Здоровое питание рецепты: Рецепты здорового питания

Содержание

Здоровое питание

Здоровое питание, как вы уже наверняка поняли из пройденного курса, – это не какая-то диета, не самоограничение и отнюдь не проверка организма на прочность. Здоровое питание – это важный элемент здорового образа жизни, представляющий собой систему пищевого поведения. Ее смысл – это укрепление иммунитета, улучшение здоровья, нормализация обмена веществ и работы всех систем человеческого организма. 

Культура правильного питания предполагает внимательное отношение к своему здоровью. Только так можно прожить дольше и не болеть. Если все делать правильно, отличные результаты не заставят себя ждать и уже совсем скоро проявятся в подтянутой и стройной фигуре, свежем цвете лица, красивых волосах, великолепном самочувствии и прекрасном настроении.

Не будем настаивать, но вероятность получения таких «бонусов» станет больше, если вы откажетесь от пагубных привычек и начнете заниматься спортом. Здоровый образ жизни является целой цепочкой определенных действий, обуславливающих поведение человека.

Но не будем учить вас уму-разуму, а продолжим беседу о питании.

В этом приложении мы поговорим о здоровом питании более подробно, чем в пятом уроке курса, и рассмотрим следующие вопросы:

  • Еще немного о законах здорового питания
  • Здоровые напитки
  • Рецепты здоровых завтраков
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Меню на неделю
  • Рекомендации по покупкам продуктов

Для начала еще раз укажем на принципы, на которых выстраивается правильное питание.

Еще немного о законах здорового питания

Чтобы новая система питания была максимально эффективной, нужно руководствоваться такими правилами:

  • За полчаса до еды нужно выпивать стакан питьевой воды
  • Ежедневное питание должно быть порционным
  • Есть нужно понемногу 4-5 раз в день (3 основных приема пищи + 1-2 дополнительных; перерыв между приемами пищи должен составлять 3-4 часа)
  • В идеале все приемы пищи должны происходить в одно и то же время, что исключает переедание (а очень большие перерывы между приемами пищи как раз этому способствуют) и улучшает пищеварение
  • Последний прием пищи должен происходить не менее чем за 2 часа до отхода ко сну
  • Лучше всего выбирать вареные и запеченные блюда или блюда, приготовленные на пару (жареное и жирное из рациона следует по возможности исключить)
  • Хорошим гарниром могут служить фрукты или овощи, но и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы употреблять не возбраняется
  • Лучшей заправкой для блюд из овощей служит оливковое масло, лимонный сок или виноградный уксус
  • В рационе должно присутствовать как можно больше зелени и специй (если нет противопоказаний)
  • В первой половине дня нужно есть углеводную пищу, а во второй – белковую
  • Некачественные кондитерские изделия рекомендуется заменить изюмом, сушеным черносливом, цукатами, финиками, курагой
  • Газировку, чипсы, пирожные, фастфуд и т. п. желательно исключить из рациона (если же отказываться от них навсегда не хочется, их потребление можно просто ограничить, к примеру, кушать что-то «вредное» лишь раз в неделю)
  • Порция еды должна вызывать чувство насыщения, но не переедания
  • Один из дней недели можно делать разгрузочным, т.е. кушать только свежие фрукты и овощи

Все это нужно запомнить или хотя бы сделать памятку и повесить куда-то на видное место. И уже руководствуясь этим, можно приступать к работе над своим ежедневным рационом. Напитки и блюда, предлагаемые ниже, укажут вам верное направление. Придерживаться наших вариантов на 100% вовсе не обязательно. Главное – это понять суть правильного питания, а добавление в меню новых блюд и продуктов только приветствуется. Просто запомните, что планировать рацион следует так, чтобы продукты включали в себя все необходимые организму вещества, витамины и микроэлементы.

Здоровые напитки

Лучшими напитками, не идущими вразрез с законами здорового питания, являются:

  • Вода
  • Минеральная вода
  • Натуральный кофе (с молоком и без)
  • Какао с молоком
  • Зеленый чай
  • Травяной чай
  • Компот из сухофруктов
  • Компот из свежих фруктов
  • Питьевой йогурт
  • Кефир
  • Простокваша
  • Ряженка
  • Молоко
  • Смузи
  • Молочные коктейли домашнего приготовления

Любой из этих напитков может употребляться самостоятельно или же в качестве дополнения к блюдам во время приемов пищи.

Рецепты здоровых завтраков

После пробуждения всегда нужно выпивать стакан питьевой воды, но началом каждого дня по праву нужно считать завтрак. Замечательными вариантами завтраков могут быть:

  • Творожная запеканка. 400 г свежего творога перемешивается в специальной емкости с 2 ложками манной крупы и 3 чайными ложками сахара. Далее в смесь нужно добавить 1 куриное яйцо и тщательно все перемешать. Форму, в которой будет выпекаться блюдо, требуется хорошенько смазать подсолнечным маслом и посыпать сухариками для панировки – это позволит блюду не прилипнуть. Затем полученная масса выкладывается в форму и смазывается сметаной. Выпекать блюдо нужно примерно 30 минут в разогретой до 200°C духовке.
  • Овсяная каша с курагой. Нужно взять 100 г овсяных хлопьев, залить 1,5-2 стаканами воды и поставить на 10 минут на варку. После этого в блюдо добавляется заранее замоченная в воде курага (естественно, без воды, в которой она была замочена) и все перемешивается.
    Выложив кашу на тарелку, требуется добавить в нее 1 чайную ложку меда и снова все перемешать.
  • Молочный омлет. 3 куриных яйца и 3 столовых ложки молока выливаются в емкость, посыпаются щепоткой соли и взбиваются венчиком. Затем полученная смесь ставится на 1-2 минуты в микроволновую печь. Вот и весь рецепт. Но чтобы вкус был более насыщенным, омлет рекомендуется посыпать свежей зеленью и/или добавить в него помидоры, посыпанные тертым сыром.
  • Молочная гречневая каша. 150 г промытой гречневой крупы заливаются стаканом холодной воды, доводятся до кипения и 10 минут томятся под крышкой. После впитывания воды в крупу в емкость добавляется стакан жирного молока, и каша снова варится еще примерно 5 минут. Затем каша выкладывается в тарелку, дополняется кусочком сливочного масла и 1-2 ложками сахара, перемешивается и немного настаивается.
  • В качестве второго завтрака или перекуса можно кушать мюсли с молоком, орехи, фрукты, диетические хлебцы и напитки, представленные выше.

Далее переходим к более «серьезным» блюдам.

Рецепты первых блюд

Первые блюда, как и следует полагать, – это жидкие блюда. Без особых усилий можно приготовить следующие:

  • Грибной суп-пюре. Нужно взять желаемое количество картофеля и отварить его в соответствующем количестве воды, после чего растолочь. Параллельно в сливочном масле обжариваются морковь и лук, затем солятся и добавляются в суповую картофельную основу. Также можно добавить 100 г сыра – консистенция станет намного приятнее. На последнем этапе в основу добавляются заранее замоченные в воде сухие грибы, и все вместе доваривается до полной готовности. Получившийся суп-пюре посыпается свежей зеленью и наливается в тарелку.
  • Щи из квашеной капусты. Нужно взять куриную грудку и сварить из нее ароматный бульон (впоследствии грудка может использоваться в качестве компонента для какого-то второго блюда). Чтобы бульон получился вкуснее, в него добавляется половинка средней моркови, некрупная луковица, специи, соль и лавровый лист.
    Все вместе варится в 3 л воды в течение 45-60 минут (жидкость, естественно, будет выкипать, но доливать воды не нужно, иначе вкус бульона будет испорчен). Как только бульон приготовится, следует достать из него мясо, отделить от него небольшую часть, поделить ее на маленькие ломтики и снова бросить в бульон. Морковь тоже нужно достать, разделить на мелкие кусочки и отправить в бульон. После этого добавляется 1 мелкопорезанная картофелина и квашеная капуста (по вкусу) и смесь варится до готовности. Готовое блюдо отлично дополняет свежая зелень и немного сметаны.
  • Суп-пюре из цветной капусты. Возьмите 1 луковицу, 1 морковь, 1 вилок цветной капусты и запеките все это в рукаве. Когда овощи дойдут до готовности, достаньте их и измельчите до консистенции пюре и добавьте полученную массу в концентрированный куриный бульон. Готовое блюдо подается с натертыми чесноком домашними тостами.
  • Уха из речной рыбы. Выберите речную рыбу и отварите до готовности. Затем достаньте ее из бульона, а бульон процедите через марлю или очень мелкое сито. После этого добавьте в него лук, немного картофеля и морковь. Как только бульон начнет кипеть, бросьте в него горсть риса. Мясо рыбы отделите от костей и положите обратно в бульон. «Вуаля!» – и блюдо готово!
  • Гороховый суп. Замочите на ночь горох. На следующий день высыпьте его в кипящий куриный бульон и варите в течение 35-40 минут. Параллельно порежьте картофель на мелкие кубики, а затем добавьте его в бульон. Пока картофель варится, обжарьте в сливочном масле свежий укроп, морковь и лук. Как только картофель будет примерно наполовину готов, забросьте в кастрюлю подготовленную поджарку, и проварите еще 5 минут. Перед тем как подавать суп на стол, добавьте в него специи или перец.

Первые блюда – лишь половина дела, и за ними обязательно следуют вторые.

Рецепты вторых блюд

Диетологи рекомендуют, чтобы вторые блюда состояли по большей части из белковой пищи. Как и следует полагать, это речная рыба или нежирное мясо. Запомните, что их нужно готовить на пару или отваривать. Вот примеры таких блюд:

  • Тефтели из филе индейки. Пропустите 1 кг филе индейки через мясорубку, чтобы получить фарш. Затем добавьте в него 3 куриных яйца, соль и специи по вкусу и 3 столовых ложки манной крупы. Полученная масса перемешивается и делится на равные части, из которых будут делаться тефтельки. Сформированные тефтели в один слой выкладываются в сковороде-кастрюле. Очень важно, чтобы сырые тефтельки держали форму и не растекались. Теперь нужно залить их кипящей водой, чтобы она скрывала их примерно на 2/3, и тушить до готовности на медленном огне. Чтобы было вкуснее, бульон можно дополнить томатной пастой.
  • Куриная грудка с запеченными овощами. Нужно взять куриную грудку (филе, естественно), морковь, брокколи, очищенный свежий чеснок и лук и запечь все это вместе в рукаве, добавив немного сливочного масла и заранее смешав со специями, нарубленной мелко зеленью и солью. Запекать требуется 30-40 минут, а к столу подавать – со сметанным соусом.
  • Запеченная курица. Данное яство можно готовить и на природе – на решетке для гриля, и дома. Причем в домашних условиях его можно сделать на сковороде или в духовке. На сковороде – более удобно. Разрежьте курицу вдоль грудинной кости, а затем отбейте специальным молотком. Далее проткните тушку ножом в нескольких местах, и в получившиеся отверстия поместите зубчики очищенного чеснока. После – натрите тушку смесью из специй и соли. Подготовленная тушка помещается на разогретую сковородку (предварительно растопите на ней небольшой кусочек сливочного масла) и томится под крышкой на среднем огне около 25 минут с обеих сторон. После готовности курицу можно отправлять на стол, а оставшийся в сковороде сок отлично подойдет для тушения спаржи или стручковой фасоли на гарнир.
  • Тушеная рыба. Выберите крупную речную рыбу, например, толстолобика. Заранее очистите его и порежьте на порционные кусочки. Возьмите глубокую сковороду и обжарьте в ней морковку, зелень и лук. Рыбу обваляйте в смеси из муки, специй и соли, а затем выложите на поджарку и немного обжарьте. После этого добавьте немного кипятка и продолжайте тушить, пока блюдо не приготовится. На стол рыбу можно подавать вместе с овощным салатом и пюре.
  • Говяжий язык. Отварите язык с морковью, луком, черным перцем и лавровым листом (варить нужно примерно 1 час). Затем достаньте язык, порежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с зеленым горошком и/или картофельным пюре. Чтобы придать блюду пикантности, используйте чесночный соус. А оставшийся после варки бульон может пойти на приготовление какого-то другого блюда, к примеру, заливного.

Стоит сказать, что представленные блюда универсальны, т.е. подходят каждому. Единственное исключение могут составить лишь вегетарианцы и люди, у которых имеются аллергические реакции на определенные виды продуктов. Чтобы чувствовать себя максимально комфортно, определитесь с группой продуктов, в наибольшей степени отвечающей вашим требованиям, предпочтениям и особенностям здоровья, и составляйте собственное меню.

Меню на неделю

В этом разделе мы предложим вам примерное меню на каждый день недели, включая завтрак, обед, ужин и один перекус между обедом и ужином. Информация представлена в виде таблиц, т.к. помимо блюд будут указаны их калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (на 100 г того или иного блюда). Плюс ко всему после меню каждого дня мы приведем небольшие комментарии Татьяны Залетовой – сотрудника Клиники ФГБУ НИИ питания РАМН и одного из лучших диетологов Москвы.

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ: Рецепты незнакомых блюд вы всегда можете найти в интернете или кулинарных книгах.

Меню на понедельник

 

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Овсяная каша

127 Ккал

3 г

3 г

24 г

Обед

Щи

30 Ккал

2 г

0 г

5 г

Перекус

Запеканка из цветной капусты и брокколи

107 Ккал

5 г

8 г

5 г

Ужин

Запеченная курица

 

Отварная картошка

 

Морковный салат с чесноком

 

197 Ккал

 

 

82 Ккал

 

 

102 Ккал

15 г

 

 

2 г

 

 

1 г

15 г

 

 

0 г

 

 

8 г

0 г

 

 

17 г

 

 

7 г

 

Комментарий:

Если заправляете салат майонезом, то майонез лучше делать самим. Морковь всегда должна сопровождаться жировой заправкой, в противном случае не будет усваиваться жирорастворимый витамин A. Идеальный вариант обеда сочетает в себе углеводы и белки, так что щи лучше дополнять сыром, мясом, птицей или рыбой. Однако если белок присутствует в полднике, от этого правила можно отказаться. При запекании курицы нужно делать так, чтобы с нее стекло как можно больше жира.

Меню на вторник

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Овсяная каша

127 Ккал

3 г

3 г

24 г

Обед

Куриный суп с вермишелью

63 Ккал

3 г

2 г

8 г

Перекус

Запеканка из цветной капусты и брокколи

107 Ккал

5 г

8 г

5 г

Ужин

Рыбные котлеты (на пару) в масле

59 Ккал

4 г

2 г

5 г

 

Комментарий:

Цветная капуста и брокколи должны употребляться чаще, т.к. богаты витамином C и важными микроэлементами. Запеканка же всегда будет лучшим вариантом для тех, кто не питает особой страсти к отварным овощам. Нежирная рыба – прекрасный вариант для ужина.

Меню на среду

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Пшенная каша

125 Ккал

4 г

2 г

23 г

Обед

Куриный суп с вермишелью

63 Ккал

3 г

2 г

8 г

Перекус

Творожная запеканка

243 Ккал

11 г

13 г

21 г

Ужин

Рыбные котлеты (на пару) в масле

59 Ккал

4 г

2 г

5 г

 

Комментарий:

Каши нужно готовить, добавляя в них молоко, т.к. это улучшает усвояемость и повышает полезность содержащихся в злаках белков. Практически все блюда желательно дополнять свежими фруктами (не меньше 2 разных фруктов в сутки).

Меню на четверг

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Пшенная каша

125 Ккал

4 г

2 г

23 г

Обед

Картофельный суп с сельдью

89 Ккал

5 г

3 г

11 г

Перекус

Творожная запеканка

243 Ккал

11 г

13 г

21 г

Ужин

Ленивые голубцы

 

Салат из огурцов, редиса и сельдерея

147 Ккал

 

 

48 Ккал

15 г

 

 

1 г

50 г

 

 

3 г

15 г

 

 

24 г

 

Комментарий:

Не стоит забывать, что соли можно употреблять не более 5 г в сутки. Если же есть проблемы с давлением или беспокоит отечность, то количество соли вообще нужно сократить до 1 г в сутки, а досаливать уже нужно готовые блюда.

Меню на пятницу

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Ячневая каша

96 Ккал

3 г

1 г

18 г

Обед

Картофельный суп с сельдью

89 Ккал

5 г

3 г

11 г

Перекус

Рисовая бабка с яблоками

92 Ккал

3 г

2 г

15 г

Ужин

Ленивые голубцы

 

Салат из огурцов, редиса и сельдерея

147 Ккал

 

 

48 Ккал

15 г

 

 

1 г

50 г

 

 

3 г

15 г

 

 

24 г

 

Комментарий:

Если есть по утрам каши, пищеварение всегда будет в норме. А если каши будут разными, уже в начале дня организм будет обеспечен набором самых разных микроэлементов.

Меню на субботу

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Колбаски из семги (можно дополнить ржаным хлебом)

131 Ккал

18 г

6 г

1 г

Обед

Суп со шпинатом и фрикадельками

74 Ккал

5 г

3 г

6 г

Перекус

Рисовая бабка с яблоками

92 Ккал

3 г

2 г

15 г

Ужин

Мясное блюдо «Путь к сердцу»

 

Гречневая каша

 

Капустно-яблочный салат

252 Ккал

 

 

 

115 Ккал

 

47 Ккал

17 г

 

 

 

4 г

 

1 г

20 г

 

 

 

6 г

 

1 г

1 г

 

 

 

12 г

 

8 г

 

Комментарий:

Употребления большого количества разных овощей служит гарантией получения организмом массы полезных микроэлементов. Готовя рыбные блюда, лучше всего использовать рыбу семейства лососевых, т.к. она считается одним из основных источников полиненасыщенных жирных кислот.

Меню на воскресенье

ПРИЕМ ПИЩИ

БЛЮДО

КАЛОРИЙНОСТЬ

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

Завтрак

Яйца пашот

157 Ккал

12 г

10 г

1 г

Обед

Суп со шпинатом и фрикадельками

74 Ккал

5 г

3 г

6 г

Перекус

Апельсиновый творожный торт (без выпечки)

291 Ккал

7 г

17 г

27 г

Ужин

Мясное блюдо «Путь к сердцу»

 

Гречневая каша

 

Капустно-яблочный салат

252 Ккал

 

 

 

115 Ккал

 

47 Ккал

17 г

 

 

 

4 г

 

1 г

20 г

 

 

 

6 г

 

1 г

1 г

 

 

 

12 г

 

8 г

 

Комментарий:

Окончательно отказываться от сладкого не нужно. Очень полезно делать творожные десерты с фруктами: во-первых, это вкуснейшие блюда, а во-вторых, превосходный источник витамина C и кальция.

Таким образом, можно сделать вывод: здоровое меню всегда включает в себя завтрак-кашу, придающий сил в начале дня, согревающий и поддерживающий бодрое состояние супчик, не очень плотный, но сытный перекус и крайне питательный ужин. Помните, что между завтраком и обедом тоже можно делать перекусы, например, фруктовые, а заключительный прием пищи должен совершаться за несколько часов до сна. Имейте в виду, что кисломолочные продукты и яблоки употреблять следует осторожно, т.к., невзирая на пользу, первые не приносят чувства насыщения, а вторые усиливают аппетит.

Придерживаясь ежедневно такого (или приблизительного) меню, вы будете съедать все, что нужно, включая и мясо, и рыбу, и салаты, и творог, и даже сладкое, а значит, ваш организм будет на 100% обеспечен всем, что ему нужно для поддержания себя в отличной форме.

И подытоживает данный материал небольшой блок с рекомендациями по покупкам продуктов. Конечно же, ходя по магазинам, вы всегда будете руководствоваться собственными доводами и желаниями, но лишним мнение со стороны все же не станет.

Рекомендации по покупкам продуктов

Эти рекомендации не нужно заучивать назубок. Достаточно просто их прочитать, осмыслить и сделать соответствующие выводы. Да и самих рекомендаций не очень много:

  • Покупая продукты, всегда смотрите на сроки годности. Пусть это займет немногим больше времени, чем просто взять что-то с полки и пойти, зато вы будете уверены, что товар не просрочен и годен к употреблению.
  • При выборе продуктов, хотя бы мельком изучайте их состав. Помните, что в действительно хороших продуктах не должно быть вкусовых добавок, подсластителей, красителей, консервантов и другой белиберды, которой так «богат» современный рынок продовольствия.
  • Старайтесь покупать продукты с низким содержанием углеводов, т.к. они намного полезнее и менее калорийны. Здоровая пища включает в себя белки, жиры и медленные углеводы.
  • Старайтесь покупать продуты с непродолжительными допустимыми сроками хранения. Если продукт можно хранить очень долго, значит, в нем содержатся искусственные консерванты, увеличивающие сроки хранения, а это уже говорит о его вредности.
  • В летнее время года отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам, которые продают местные дачники и фермеры, т.к. доля вероятности, что они действительно натуральные, существенно выше.
  • В зимнее время года не стоит обольщаться наличием в магазинах овощей и фруктов. Проявляйте к ним особое внимание и по возможности ищите более качественные. Вполне вероятно, что импортированная продукция будет более высокого качества, нежели местная, т.к. в холода выращивать овощи и фрукты без использования удобрений, силикатов, специальных растворов и т.п. очень сложно.
  • Если вы неравнодушны к сладкому, стремитесь заменять вредные сладости полезными: свежими фруктами, сухофруктами и орехами.
  • По возможности откажитесь от полуфабрикатов: натуральные продукты не только намного качественнее, но и не так сильно ударят по вашему кошельку, ведь вы не будете переплачивать за упаковку и ненужные добавки.
  • В любых замороженных продуктах остается минимальное количество витаминов и полезных микроэлементов, поэтому отдавайте предпочтение продуктам свежим или охлажденным.
  • Вместо приправ гораздо лучше и полезнее покупать натуральные специи, т.к. в готовых приправах содержится масса вредных добавок.
  • Прогуливаясь по магазину, захватывайте по пути бутылочку минеральной воды. Она очень полезна, прекрасно утоляет жажду и отлично заменяет обычную питьевую воду.

Даже если в магазине что-то полезное и натуральное кажется слишком дорогим, лучше немного переплатить, чем нести домой вредную еду. Подумайте о своем будущем и будущем своих близких, а также о том, что из-за некачественной и ненатуральной еды здоровье постепенно ухудшается. И как же будет обидно, когда экономия на здоровом питании превратится в траты на врачей и лекарства. Так что руководствуйтесь не рекламой и красивыми обертками, а здравым смыслом и принципами правильного питания. 

Правильное питание – это питание вкусное, разнообразное, полезное и натуральное. Оно всегда позволит вам держать в норме свой вес, иметь хорошую фигуру, блестящие и шелковистые волосы, здоровый цвет глаз и крепкие красивые ногти. Но самое главное – это, конечно же, то, что вы будете здоровы и бодры, ваше настроение и жизненный тонус будут на высоте, а долгие годы жизни станут одним из ваших лучших достижений!

Кирилл Ногалес

Читать «1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях» — Кабков Максим Васильевич, Неганова Анна Юрьевна — Страница 1

А. Ю. Неганова, М. В. Кабков

1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ

Очень важно питаться правильно! Правильное питание подразумевает под собой не только сбалансированность и рациональность, но и режим питания. Кроме того, очень важным моментом в питании является соотношение пищи, принимаемой на завтрак, обед и ужин.

ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Абсолютное большинство людей начинают свой день не с зарядки и утренней гимнастики, а с довольно плотного завтрака. Затем люди идут на работу, где зачастую нет благоприятных условий и времени для полноценного обеда. Вечером, придя домой уставшими, съедают сытный ужин, которым стараются компенсировать недостаточный обед. И так изо дня в день. Какой ужас!

И в самом деле, если так будет продолжаться в течение нескольких лет, то заболевания желудочно-кишечного тракта нам обеспечены. Очень важно питаться правильно! Правильное питание подразумевает под собой не только сбалансированность и рациональность, но и режим питания, т. е. прием пищи в одни и те же часы, что очень даже желательно. Рекомендуется принимать пищу с 8.00 до 9.00, с 13.00 до 14.00 и с 17.00 до 18.00. И это не пустые слова. Такой распорядок объясняется работой пищеварительных желез, которые выделяют максимальное количество пищеварительных ферментов именно в указанные временные промежутки, что подготавливает организм к приему пищи самым оптимальным способом. Если же питаться в другие временные промежутки, то происходит излишняя нагрузка на желудочно-кишечный тракт, что неблагоприятно сказывается на всем организме.

Кроме того, очень важным моментом в питании является соотношение пищи, принимаемой на завтрак, обед и ужин. На завтрак должно приходиться 30 %, на обед – 45 %, на ужин – 25 % от суточного объема пищи в калориях. Не следует наедаться на ночь. Последний прием пищи должен быть не ранее чем за 2 ч до сна.

Желательно в течение суток выпивать не менее 2 л жидкости и потреблять не менее 400 г свежих овощей или фруктов.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Традиционно утро начинается с чашки ароматного свежезаваренного чая. Зеленый чай намного полезнее черного, так как зеленый чай богат витаминами, антиоксидантами, улучшает пищеварение. Поэтому рекомендуется начинать утро с чашки зеленого чая.

Также нельзя пропускать завтрак, так как он имеет большое значение в активации пищеварения после сна!

Кроме этого, завтрак избавит вас от желания перекусить до обеда продуктами, далеко не полезными для желудка, и поможет нормализовать обмен веществ.

Следует не злоупотреблять сахаром и при возможности заменять его медом. Можно пользоваться заменителями сахара, изготовленными известными производителями. Это связано с тем, что некоторые заменители сахара неблагоприятно влияют на печень.

Лучше не употреблять жирные продукты, например молоко и молочные продукты с большой жирностью, а заменить их на аналогичные, но с меньшим содержанием жира. Это поможет вам избавиться от лишнего веса (до 0,5 кг в месяц).

Старайтесь есть больше свежих овощей и фруктов, а также салатов из них. Это поможет вам справиться с проблемами пищеварения. Овощные салаты лучше заправлять не сметаной и майонезом, а растительным рафинированным маслом.

Следует помнить о том, что оливковое, кукурузное, и другие виды растительных масел намного полезнее подсолнечного масла. Отдавайте именно им предпочтение, ведь стоят они ненамного дороже.

Жарить лучше всего без жира, а если и на жире, то, прежде чем готовить на нем, его необходимо нагреть. Это необходимо для того, чтобы достичь минимального его впитывания в приготавливаемые продукты. С жареных продуктов старайтесь удалять корочку, поджарки. Не рекомендуется употреблять поджаренные корочки хлеба.

Желательно свести к минимуму потребление приправ, так как они достаточно калорийны.

Если вы привыкли часто кушать и набрали лишний вес, который вас не устраивает, то научитесь обманывать свой желудок. Утолить чувство голода без вреда для организма помогут свежие фрукты, вода или сок.

Старайтесь вести подвижный образ жизни. Это поможет вам не только избавиться от лишнего веса, но и с интересом проводить время. Отдавайте предпочтение пешим прогулкам. Полезно регулярно посещать в тренажерный зал или бассейн.

Если вы употребляете алкоголь, например вино, не забывайте о том, что оно не только содержит большое количество калорий, но и способствует превращению в жир продуктов, употребляемых во время приема алкоголя.

Перед тем как сесть на очередную диету, необходимо убедиться в том, действительно ли у вас есть лишний вес. Для этого необходимо вычислить индекс массы вашего тела, который представляет собой отношение вашего веса в килограммах к вашему росту в сантиметрах. Если этот показатель меньше 25, то ваш вес идеален, если – от 25,1 до 29,9, то у вас избыточный вес, а показатель 30,0 и более свидетельствует об ожирении.

И помните, сев на диету, вы должны терять не более 1 кг в неделю, так как именно такое похудание является физиологичным и не принесет вреда организму!

Рецепты на каждый день

Рецепты на каждый день включают в себя рецепты блюд, которые можно употреблять каждый день при условии, что у вас отсутствуют какие-либо заболевания, препятствующие потреблению определенных блюд.

Закуски (горячие и холодные)

Баклажаны по-таджикски

500 г молодых баклажанов, 2 головки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 100 г майонеза, по 10 г петрушки, укропа и салата, соль и перец по вкусу.

Баклажаны тщательно вымойте под проточной водой, нарежьте кружочками толщиной 3 мм, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте в таком состоянии на 15 мин. После этого баклажаны обваляйте в муке и выложите в сковороду с подогретым растительным маслом. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте под проточной водой и мелко нарубите. После того как баклажаны поджарятся, украсьте зеленью и чесноком. К столу подавайте в холодном виде, полив майонезом.

Баклажаны по-русски

500 г молодых баклажанов, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 200 г сметаны, по 10 г петрушки и базилика, соль и перец по вкусу.

Баклажаны тщательно вымойте под проточной водой, нарежьте тонкими ломтиками вдоль, не удаляя кожицы. Посолите и поперчите по вкусу. После этого поджарьте баклажаны на растительном масле до полуготовности. Зелень промойте под проточной водой и мелко нарубите. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

После того как баклажаны поджарятся, посыпьте с обеих сторон полученной смесью и поставьте на противне в духовку на 15 мин. Перед подачей на стол украсьте баклажаны тонко нарезанными дольками помидоров.

Баклажаны по-деревенски

6 молодых баклажанов, 400 г подберезовиков, 3 ст. ложки пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 400 г сметаны, соль, перец и зелень по вкусу.

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками и положите в теплую подсоленную воду на 15 мин, после чего дайте рассолу стечь через дуршлаг. Как только вода стечет, баклажаны посыпьте со всех сторон мукой. Грибы крупно нарежьте и немного обжарьте на сливочном масле.

После этого грибы и баклажаны смешайте, посолите и поперчите по вкусу и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом, залейте сметаной. Закройте крышкой и тушите 30 мин. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подайте к блюду томатный сок.

Баклажаны по-царски

6 молодых баклажанов, 4 спелых томата, 250 г острого сыра твердого сорта, 3 ст. ложки пшеничной муки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 головка чеснока, по 75 г майонеза и нежирной сметаны, перец и соль по вкусу.

Правильное питание. Принципы правильного питания

Правильное питание (пп) — это сбалансированное и разнообразное питание, которое подходит всем, это не диета, не разгрузка, не способ похудеть. Правильное питание — это рацион, образ жизни, которого придерживаются те, кто следит за своим здоровьем, фигурой и внешностью. Правильное питание исключает вредные продукты, так называемый пищевой мусор: фастфуд, газировки, жирное, жареное, сдобное. При этом рецепты правильного питания очень разнообразны, в них много десертов, закусок и даже блюд полезного фастфуда, просто все они приготовлены согласно определенным принципам. 

Правильное питание позволяет избавиться от лишнего веса, а также помогает тем, кто просто поддерживает форму. Но прежде всего правильное питание призвано сохранить здоровье. Стоит помнить, что правильное питание — это не всегда низкокалорийные блюда. Основной принцип пп — это правильное соотношение полезных веществ в блюдах: белков, жиров, углеводов. 

Основные принципы правильного питания. 

Во-первых, питание должно быть сбалансированным. Каждый день вы должны употреблять: медленные углеводы, белки, полезные жиры, клетчатку. Основной источник белков — это мясо, рыба, молочные продукты, орехи. Источник жиров: мясо, рыба, масла, орехи. Жиров необходимо употреблять не менее 30 гр. в сутки. Жиры необходимы организму, они влияют на большинство процессов в организме. Жиры лучше употреблять рыбные или растительные. Углеводы также необходимы организму, лучше употреблять медленные углеводы, они содержатся в крупах, например. 
Примерно ваш рацион должен выглядеть так: на завтрак — углеводы; обед — углеводы+белки+клетчатка; ужин: белки+клетчатка. 
Фрукты и углеводы желательно употреблять в первой половине дня — до 16:00. 

Во-вторых, необходимо исключить все вредное: фастфуд, полуфабрикаты, все жирное, жареное в масле, а также всякие чипсы, сухарики и прочее. Алкоголь тоже желательно исключить, он замедляет метаболизм и повышает аппетит. 

В-третьих, питание должно быть регулярным, каждые 3-4 часа. Обязательно завтрак, обед, ужин, два перекуса. Порции могут быть небольшими. 

Питание должно быть как можно более разнообразным. Рецепты блюд правильного питания можете посмотреть на этом сайте — их тут огромное множество. 

Обязательно пить воду. Чай, кофе, соки — не считаются. Только чистая вода. 

Чтобы похудеть или поддерживать желаемую форму нужно придерживаться дневной нормы калорий, подходящей конкретно вам. Существует множество формул по которым можно рассчитать дневную норму калорий. Одна из наиболее известных и правильных выглядит так: 
10 * вес(кг) + 6,25 * рост(см) — 5 * возраст — 161. Результат умножить на 1,2. 
Результат — это количество калорий, необходимое для поддержания формы. Если ваша цель — снижение веса, то минус 20% от результата. 
Примерное необходимое количество белков в день: 30% от дневной калорийности; углеводов: 50%; жиров: 20%. В 1 гр. белков или углеводов — 4 ккал; в 1 гр. жиров — 9 ккал.

Правильное питание — это не диета, и даже если ваша цель — снижение веса, рацион не должен ограничиваться всего несколькими блюдами, иначе вы рискуете испортить свое здоровье. Кроме того, из-за недостаточного количества полезных веществ страдают волосы, кожа, ногти. Также организму вредны голодовки и резкое снижение потребляемых калорий. 
Благодаря правильному рациональному питанию можно не только сбросить вес, но и сохранить здоровье и хорошее настроение. К тому же, процесс похудения будет легким и безболезнным в отличие от диет.

Интересные рецепты правильного питания | Здоровое питание

В современном мире здоровое (правильное) питание пользуется популярностью. Здоровое питание – это питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и способствует профилактике и укреплению здоровья.

Свежие фрукты и овощи, белки, кисломолочные и молочные продукты, орехи, цитрус, злаки – всё это здоровое питание.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Правильное питание – это не обязательно невкусно, но полезно. Есть множество ПП-рецептов, которые мало того, что полезные, они ещё и вкусные. Их можно найти в любых видах блюда.

ГДЕ ИСКАТЬ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Продукты для здорового питания можно найти абсолютно в любом блюде. Например:

  • Салаты.
  • Первые и вторые блюда.
  • Выпечка.
  • Торты, пирожные.
  • Новогодние блюда.
  • Соусы.
  • Соления, варения.

ПП-САЛАТЫ

Салаты представляют собой необязательно нарезанные овощи, заправленные растительным или оливковым маслом. Также, салаты – это необязательно сырые овощи. Овощи для салатов могут быть варёными, на пару, печёные. И вообще, кто сказал, что салаты должны быть только овощными? Салаты бывают фруктовые, мясные, салаты из морепродуктов.

Так как овощи содержат в себе много витаминов, они занимают почётное место в ПП-салатах. С их помощью придерживаться правильного питания легко. Чтобы это блюдо не надоело и не стало однообразным, его можно разнообразить, добавив в салат бобовые, куриное мясо, рыбу, морепродукты.

При здоровом питании лучше заправлять салаты не майонезом, а растительным маслом или йогуртом, добавив лимонный сок.

САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Горох – 1 банка.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сыр – 60 гр.
  • Сметана – 75 гр.
  • Огурец – 1 шт.

Приготовление:

  • Порезать на мелкие кубики сыр, огурец, яйца, курицу.
  • Смешать все ингредиенты. Добавить горох и сметану.

ПП-ВЫПЕЧКА

Кексы, пироги, печенье, слойки, ватрушки – всё это, (и не только), относится к выпечке. Домашняя выпечка – это просто рай. Следующие блюда легко приготовить в домашних условиях.

КАРАМЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты для приготовления коржа:

  • Песочное печенье – 160 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сахарная пудра – 3 ст. л.

Ингредиенты для приготовления сырной начинки:

  • Крем-сыр – 550 гр.
  • Сахарная пудра – 115 гр.
  • Карамель – 4 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Цедра – 1 ч. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.

Приготовлени:

  • Песочное печенье измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
  • Добавить мягкое сливочное масло, соль, сахарную пудру. Перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом. Из полученной массы сформировать в формочке дно и бортики.
  • Прогреть духовку до 200 градусов, поставить запекать основу на 8-10 минут. Цвет коржа должен быть румяный.
  • Крем-сыр и карамель смешать.
  • Добавить яйца, желток, сахарную пудру, ванильный сахар. Перемешать.
  • Добавить цедру апельсина или лимона и муку. Перемешать.
  • На готовую основу вылить кремовый слой и поставить в духовку. На нижний уровень духовки поставить глубокий противень с водой, чтобы внутри духовки шёл пар.
  • Чизкейк выпекать 15 минут при 200 градусах. Затем ещё 30-40 минут при 160 градусах. Затем выключить духовку и приоткрыть её на минимальном уровне. Дождаться полного остывания чизкейка в духовке.
  • Форму с чизкейком обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 7 часов. После этого десерт готов к употреблению. Приятного аппетита!

НОВОГОДНИЕ БЛЮДА

На Новый год обычно делают оливье, селёдку под шубой и мясо по-французски. Это всё калорийно. Поэтому после Новогодних праздников появляется лишний вес и отражение в зеркале, которое не всегда радует.

Но Новогодние блюда могут быть полезными и не такими калорийными, как оливье.

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ЖЕЛАТИНОМ

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1,5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Варёное яйцо – 4 шт.
  • Желатин – 30 гр.
  • Бульон – 1 ст. л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:

  • Куриное филе, очищенные лук и морковь положить в кастрюлю. Залить водой. Добавить соль, перец горошком. Варить до готовности мяса.
  • Мясо остудить, отделить от шкуры.
  • Морковь, лук, яйца прокрутить в блендере.
  • Растворить желатин в 2 стакан куриного бульона. Время приготовления желатина см. на упаковке.
  • Мясо прокрутить в блендере.
  • Смешать мясо, морковь и лук в однородную массу, подливая растворённый желатин.
  • Массу разложить в форму(-ы).
  • Убрать форму(-ы) в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

САЛАТ НОВОГОДНИЙ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 300 гр.
  • Креветки – 200 гр.
  • Лимонный сок.
  • Чёрный молотый перец.
  • Соль.
  • Оливковое масло.
  • Маслины – 1 банка.
  • Кальмары – 200 гр.

Приготовление:

  • Отварить кальмары в кипящей подсоленной воде (2-3 минуты). Так же отварить креветки (1-2 минуты). Очистить креветки и кальмары. Кальмары нарезать соломкой.
  • Нарезать пекинскую капусту тонкой соломкой.
  • Положить всё в одну тарелку. Добавить маслины, лимонный сок, перец, соль. Заправить оливковым маслом. Кушать нужно сразу. Приятного аппетита!

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Торты, кексы, пирожные – всё это содержит большое количество сахара. Соответственно это не полезно. Но есть ПП-торты, которые не вредят здоровью и не отличаются от обычных тортов.

ТОРТ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Манная крупа – 100 гр.
  • Кокосовая стружка – 1 ч. л.
  • Ягоды – 200 гр.
  • Кленовый сироп – 2 ст. л.
  • Яйцо – 4 шт.

Приготовление:

  • Разбить яйца в глубокую миску. Взбить их миксером до пены.
  • Добавить манную крупу, творог, ягоды, 1 ст. ложку кленового сиропа.
  • Перемешать. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут.
  • В глубокую миску высыпать кокосовую стружку, сметану, 1 ст. ложку кленового сиропа. Смешать.
  • Намазать кремом остывший корж.
  • Разрезать корж на 2 части. Поставить одну часть на другую. Поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.

ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты для коржей:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Сывороточный протеин – 2 ст. л.
  • Овсяные отруби – 1 ст. л. с горкой.
  • Клейковины – 20 гр.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Ингредиенты для крема:

  • Йогурт – 300 гр.
  • Замороженные ягоды – 200 гр.
  • ·Сахарозаменитель.

Приготовление:

  • Отделить желтки от белков. Смешать овсяные отруби, протеин, клейковину, разрыхлитель, сахарозаменитель. Влить желтки и 60 мл воды. Размешать до однородной массы. Густота должна быть как у блинного теста. Оставить набухать на 10-20 минут.
  • Взбить белки со щепоткой соли до пиков. Смешать с желтково-протеиновой смесью.
  • Положить на противень силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Вылить тесто и разровнять его. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Остудить после выпечки. Разрезать на 4 одинаковые части.
  • Смешать йогурт с сахарозаменителем. Разморозить ягоды, порезать кусочками. Если ягоды сочные, нужно выложить их на сито, подождать, пока с них не стечёт жидкость.
  • Собрать торт. Каждый корж смазать йогуртовым кремом, посыпать нарезанными ягодами. Верх и бока торта смазать этим же кремом. Обмотать пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 2 часа.
  • Смешать мягкий творог с сахарозаменителем блендером. Верх торта смазать творожной массой. Украсить остатками ягод, орехами, тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

Какое же правильное питание без первых и вторых блюд. Эти блюда являются залогом хорошего пищеварения и придают сил.

СУП-ПЮРЕ С ТЫКВОЙ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Мякоть тыквы – 1 кг.
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.
  • Перец чили – 1 ч. л.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Сухая мята – ¼ ч. л.
  • Красная чечевица – 1 ст. л.
  • Вода – 1400 мл.
  • Помидоры в собственном соку – 400 гр.
  • Оливковое масло.
  • Соль.
  • Лимонный сок – 3 ст. л.

Приготовление:

  • Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавить порезанный лук.
  • Очистить тыкву, нарезать кусочками, добавить к луку. Перемешать. Жарить 5 минут. Лук должен стать прозрачным. Добавить соль, перец, паприку. Размешать. Жарить 1 минуту.
  • Помыть чечевицу, добавить к овощам. Залить водой, закрыть крышкой. Варить 17-20 минут.
  • Добавить помидоры. Варить 5 минут.
  • Суп взбить блендером. Посолить, добавить лимонный сок.
  • При подаче супа, полить оливковым маслом, посыпать паприкой, мятой, лимоном.

РИС С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Кабачок – 200 гр.
  • Баклажан – 200 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Соль.
  • Перец.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  • Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить с растительным маслом в чаше мульти-варки. В режиме жарка/выпечка.
  • Замороженные кабачки и баклажаны нарезать кубиками, добавить в чашу.
  • Добавить рис, перец, соль, томатную пасту. Залить водой. Варить в режиме каша/плов.

СОЛЕНЬЯ, ВАРЕНЬЯ.

Хоть в этих блюда содержится сахар и соль, они полезные для здоровья. Особенно варенья.

ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1,5 кг.
  • Сахар – 400 гр.

Приготовление:

  • Очистить яблоки, порезать высыпать в чашу мульти-варки.
  • Включить режим выпечка на 15 минут, чтобы яблоки закипели.
  • Поставить режим тушение, оставить на 2 часа.
  • Яблоки пересыпать в другую миску, добавить сахар по вкусу. Измельчить блендером до пюре.
  • Пересыпать яблочное пюре в чашу мульти-варки. Варить на режиме выпечка, часто помешивая. Варить до нужной Вам густоты.
  • Готовое повидло выложить в форму, покрытую пергаментом или перелить в банки. Остудить.

МАРИНОВАНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.
  • Большая морковь – 1 шт.
  • Яблоки – 5 шт.

Ингредиенты для маринада:

  • Вода – 1 л.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Уксус 9% — 3 ст. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец чёрный – 10-15 горошин.
  • Перец душистый – 1 горошина.

Приготовление:

  • В ёмкость насыпать перец душистый и чёрный, соль, сахар, лавровый лист. Залить кипятком. Размешать. Накрыть крышкой.
  • Во время настаивания маринада нашинковать капусту, морковь. Нарезать яблоки дольками.
  • Всё перемешать, плотно уложить в кастрюлю. В остывший маринад добавить уксус, размешать, процедить. Залить капусту маринадом.
  • Сверху положить гнёт. Оставить на сутки в комнатной температуре. Сутки в холодильнике. Капуста готова. Приятного аппетита!

СОУСЫ

Соусы – хорошее дополнение к какому-либо блюду. Соусы можно употреблять даже при правильном питании.

СОУС ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Ингредиенты:

  • Красный болгарский перец.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

  • Помыть перец, порезать, убрать семена и плодоножки.
  • Перец измельчить блендером.
  • Варить массу 3 часа, пока не загустеет. Помешивать. В конце добавить соль, сахар, масло.
  • Горячий соус переложить в банки, закатать. Можно подавать к мясу, макаронам, добавить в борщ.

СМЕТАННЫЙ СОУС

Ингредиенты:

  • Сметана – 250 гр.
  • Укроп.
  • Перец.
  • Соль.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Огурец – 1 шт.

Приготовление:

  • Огурец натереть на мелкой тёрке. Мякоть огурца сложить в сито. Очистить чеснок, пустить под пресс.
  • В сметану добавить огурец, чеснок, укроп, соль, перец. Перемешать.
  • Соус совмещается с мясом.

Приятного аппетита!

Первоисточник статьи опубликован на сайте Здоровое питание.

Еще больше полезной информации в статьях:

15 рецептов здорового питания

15 весомых причин начать здоровое питание

16 весомых аргументов правильно питаться

Топ 20 рецептов здорового питания

Топ-10 салатов для здорового питания или секреты красоты на твоей тарелке

15+ полезных рецептов цукини — Как приготовить лапшу из кабачков

Паркер Файербах

В последние несколько лет вегетарианская лапша завоевала популярность у всех, кто пытается есть здоровую пищу, но также хочет попробовать макароны в рег. Или, по крайней мере, что-то похожее на макароны. Несмотря на то, что вы можете делать спираль из всех видов овощей, цуккини по-прежнему остаются одним из наших фаворитов. Эти рецепты цукини покажут вам, почему — от равиоли до лазаньи, цукини — это идеальная полезная подставка.Нужен спирализатор? Это один из наших любимых!

Просмотр галереи 20 Фотографии

1 из 20

Роллы с лазаньей и кабачками

Я имею ввиду, насколько это великолепно?

Получите рецепт в Делише.

2 из 20

Зудл Рамен

Костный бульон необходим для соленого вкуса рамен умами.

Получите рецепт в Делише.

3 из 20

Зудл Альфредо с беконом

Zoodle alfredo проверяет оригинал за свои деньги.

Получите рецепт в Делише.

4 из 20

Капрезе Зудлес

Утолите свою тягу к сырцу и помидорам — и одновременно съешьте немного овощей.

Получите рецепт в Делише.

5 из 20

Равиоли из кабачков

Кто сказал, что зудл должен быть в форме спагетти?

Получите рецепт в Делише.

6 из 20

Фрикадельки с чесночным маслом

Эти фрикадельки вызывают серьезное привыкание.

Получите рецепт в Делише.

7 из 20

Буррито Зудлс

Полный вкус вашего любимого блюда техасско-мексиканской кухни, без углеводов.

Получите рецепт в Делише.

8 из 20

Паста из цуккини с креветками и чесноком

Чеснок и бобовые придают ТАКОЕ ароматное блюдо.

Получите рецепт в Делише.

9 из 20

Лапша Primavera на одну сковороду

Совет от профессионалов: Green Giant продает замороженные зудлы менее чем за 4 доллара.

Получите рецепт в Делише.

10 из 20

Primavera Zoodles с креветками

Так много овощей, так мало времени.

Получите рецепт в Делише.

11 из 20

Цукини Альфредо

Как избавиться от чувства вины в соусе альфредо? Смешайте это с зудлс.

Получите рецепт в Делише.

12 из 20

50/50 Песто Спагетти

Половина спагетти, половина зудлса, полностью делиш.

Получите рецепт в Делише.

13 из 20

Чаши Зуддха

По вкусу соус ТОЛЬКО как пад тай.

Получите рецепт в Делише.

14 из 20

Зудлс с креветками и креветками

Этот легкий ужин готов менее чем за 30 минут.

Получите рецепт в Делише.

15 из 20

Паста с жареным красным перцем и сливочным чесноком

Вы никогда не догадаетесь, глядя на это, но эта паста веганская!

Получите рецепт у Щепотки Ням.

16 из 20

Зудлес Маринара

Из-за резкого красного соуса это блюдо получило 10/10.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

17 из 20

Лапша с курицей и кабачками в водочном соусе

Этот рецепт не может быть проще, но на вкус он ТАК хорош.

Получите рецепт от Diethood.

18 из 20

Чаша с лапшой из азиатских цукини

Яйца-пашот делают внешний вид — и вкус — немного красивее.

Получите рецепт от Paleo Gluten Free.

19 из 20

Кунг Пао Куриные Зудлы

Жаждете китайской еды, но пытаетесь питаться здоровой? Вот тебе ответ.

Получите рецепт от Life Made Sweeter.

20 из 20

Зудлс из говядины терияки

Сохраните этот обед из одной кастрюли, чтобы вместе провести насыщенный вечер.

Получите рецепт от Life Made Sweeter.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

рецептов здорового ужина | EatingWell

Рецепты здорового ужина | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Откройте для себя EatingWell

Выбор персонала

Жареный цыпленок и сладкий картофель

В этом листовом ужине сочетаются куриные бедра и сладкий картофель. горячая духовка.Подавать с осенним салатом из смешанной зелени, нарезанных яблок и голубого сыра.

Classic Diner Meat Loaf

Вот традиционный рецепт семейного фаворита. Для этого мясного рулета по-домашнему купите самый нежирный говяжий фарш.

Skillet No-Chop Chili

Этот рецепт вываливания и тушения отлично подходит для кемпинга — или для ужина в напряженный будний вечер.

Морковный суп

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в выдвижном ящике для продуктов.Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и свежая зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые можно найти во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, с полным вкусом и большим количеством начинки.

Пряный капустный суп для похудания

Основанный на популярном плане похудания, этот полезный рецепт капустного супа приобретает тонны аромата и ускоряет метаболизм за счет острого перца чили.

Тушеное мясо с курицей и белой фасолью в медленноварке

Этот рецепт приготовления курицы в медленноварке идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни. Подавайте это блюдо в тосканском стиле с хрустящим хлебом, стаканом кьянти и салатом.

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальный недорогой семейный обед. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Куриные котлеты в сливочно-томатном соусе из вяленых на солнце

Хотя куриная котлета представляет собой куриную грудку, разрезанную пополам, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее.Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот сливочный куриный суп с богатым вкусом, но лучше для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот удобный и легкий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

Жареная тыква из хонейнаута

Хонейнут из тыквы выглядит так же, как мини-ореховая тыква, но внутри вы найдете еще более сладкую и насыщенную апельсиновую мякоть. Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Вдохновение и идеи

72183.jpg

20 полезных блюд, которые можно приготовить за 20 минут

Думаете, у вас недостаточно времени, чтобы приготовить полезный ужин? Подумай еще раз.

Подробнее

84739.jpg

Обеды по средиземноморской диете

Средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми, бобовыми и оливковым маслом, является одним из самых здоровых стилей питания в мире.

Подробнее

Средиземноморский суп из курицы и нута в мультиварке

Суп из курицы и нута в медленноварке

Этот рецепт мультиварки, приготовленный по особому рецепту, готовится на медленном огне весь день, так что вы вернетесь домой теплым и полезным ужин понравится всей семье.Использование курицы на кости — ключ к приготовлению густого супа без добавления бульона.

All Healthy Dinner Recipes

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Из говяжьего фарша и цветной капусты получается сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым. Подавать с чипсами из тортильи и сметаной.

Кэролайн Каснер

Паста со шпинатом и артишоком

Если вы когда-нибудь хотели приготовить блюдо из теплого соуса из шпината и артишока, эта сливочная паста для вас.И вот что почти так же хорошо, как вкус этого успокаивающего блюда: то, что этот полезный ужин готовится всего за 20 минут.

Сливочно-белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но вместе с тем полезный белый куриный перец чили объединяется в мгновение ока благодаря быстро приготовленным куриным бедрам и консервированной белой фасоли. Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит. Сливочный сыр добавляет нотку сладкого вкуса и насыщенности.

Мультиварка с курицей и орзо по-средиземноморски

Приправьте обычную куриную грудку и орзо из цельнозерновой муки яркими средиземноморскими ароматами, такими как лимон и оливки. Этот рецепт готовится к употреблению и готовит полноценное и сытное блюдо; просто добавьте зеленый салат.

Крем из индейки и суп из дикого риса

Есть остатки приготовленной курицы или индейки? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты.Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

EatingWell’s Eggplant Parmesan

Здесь мы запекаем баклажаны в панировке для получения хрустящих результатов с меньшим количеством калорий. Эта переделка классического рецепта была первоначально разработана нашей Test Kitchen в 1995 году и обновлена ​​в 2020 году к нашему 30-летнему выпуску.

Запеканка с курицей и начинкой

Эта простая запеканка с курицей и начинкой предназначена не только для Дня Благодарения.И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное применение для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой форме запеканки для комфортной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее по-прежнему очень легко приготовить. Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп.В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Лосось в сливочном соусе из вяленых на солнце помидоров

Вяленые на солнце помидоры выполняют двойную функцию в этом легком ночном ужине в будние дни — мы используем ароматное масло, в котором они упакованы, для обжаривания лука-шалота и добавляем настоящие помидоры в сливочный соус. Подается с идеально приготовленным лососем, вы не ошибетесь с этим рецептом.

Кэролайн Малкун

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся вместе с лапшой, нужно испачкать только одну кастрюлю.Кроме того, при использовании того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Melting Potatoes

Название этих окорочков намекает на их кремовую внутреннюю часть. Если жареный картофель на сильном огне, он станет хрустящим снаружи. Затем добавление немного бульона в конце позволяет картофелю впитать жидкость, делая внутренности более влажными.

Запеканка из спагетти и кабачков

Нежные кусочки тыквы заменяют макароны более ароматной версией запеканки для спагетти-пирога. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

Запеканка с курицей и спаржей на одной сковороде

В этом рецепте курицы и спаржи мы используем один противень, чтобы быстро приготовить ужин, включая овощи.Тонкое измельчение курицы поможет ей быстро приготовиться вместе с морковью и картофелем, а спаржа завершит блюдо. Это один из рецептов быстрого ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Тушеное мясо в мультиварке по средиземноморской диете

Это тушеное мясо в мультиварке с акцентом на овощи, богатые клетчаткой бобовые и полезные жиры идеально подходит тем, кто придерживается средиземноморской диеты. Замените нут белой фасолью или попробуйте капусту или шпинат вместо капусты.Дождевание оливкового масла в завершение придает нотку этому легкому вегетарианскому рагу в мультиварке.

Суп орзо с курицей и лимоном с капустой

Этот полезный и легкий суп богат овощами, белками и клетчаткой, чтобы вы были сытыми и наполненными энергией. Подавайте этот зимний суп, посыпав его сыром пармезан и чесночным тостом.

Куриные бедра с медом и чесноком с морковью и брокколи

В этом простом и полезном рецепте обеда запеченные сладкие и соленые куриные бедра с медом и чесноком сочетаются с овощами, которые готовятся на том же противне, что и курица.Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию, так как является неотразимым соусом, который обливает все вокруг. Выстелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, поэтому очистка тоже будет легкой задачей. Если у вас нет мелкой моркови, разрежьте среднюю морковь пополам вдоль.

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу.Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Запеканка с курицей и пармезаном

Мы взяли лучшие части куриного пармезана — тусклый сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса — и превратили их в легкую семейную запеканку. Мы упростили процесс, пропустив панировку с курицей, а вместо этого загрузили запеканку сыром и панировочными сухарями. Подавать с хрустящим зеленым салатом в завершение трапезы.

Средиземноморский суп с курицей и лапшой в медленноварке

Этот суп из куриной лапши в медленном приготовлении прекрасно вписывается в средиземноморскую диету благодаря большому количеству овощей, нежирной куриной грудке и цельнозерновой пасте. Сочетайте его с салатом и поджаренным цельнозерновым хлебом, чтобы получить легкий и полезный ужин.

Цыпленок Альфредо в одной кастрюле

Этот вкусный кремовый сырный феттучини из курицы Альфредо не так уж и красив, но он невероятно утешителен.Вы почувствуете приятный вкус перца и ореховых нот цельнозерновой пасты. Лучшее в этом рецепте? Это блюдо из одного горшка, а значит, для вас меньше блюд!

Запеканка с курицей и брокколи

Этот рецепт с курицей и брокколи на одной сковороде готовится из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле он больше похож на блюдо на сковороде на плите. Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Креветки и шпинат с чесноком в одной кастрюле

Креветки, шпинат и чеснок быстро обжарить и приготовить для простого ужина в будние дни в одной кастрюле.Для быстрого приготовления соуса на сковороде используются пикантный лимонный сок, теплый измельченный красный перец и зелень петрушки. Подавать с ломтиком цельнозернового багета, чтобы смыть до последней капли соуса.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

20 уютных рецептов сквоша Идеальное похудение — ешьте это не то

Тыква привлекает все внимание в осенние месяцы, но следует отметить и другие виды тыквы.Этот популярный осенний продукт питания, который представлен в различных вариантах, таких как желуди, орехи и спагетти, имеет длинный список преимуществ для здоровья. Например, согласно исследованиям, мускатная тыква может помочь снизить риск рака, тогда как желудевая тыква является отличным источником витамина С.

Традиционные рецепты кабачков, приготовленные на кухне или заказанные в ресторане, иногда могут содержать кучу масла, сахара и соли, что превращает этот полезный ингредиент в не очень полезное блюдо.К счастью, есть лучшие способы приготовить этот популярный осенний ингредиент прямо дома, не жертвуя вкусом.

От ароматной запеканки из кабачков до мягких супов и восхитительных десертов — мы собрали 20 уютных рецептов сквоша, которые демонстрируют, на что способен этот универсальный осенний овощ. (Кроме того, не пропустите 47 полезных рецептов гарниров на День благодарения, которые вам нужно приготовить.)

Shutterstock

В этом экономящем время рецепте, требующем всего нескольких ингредиентов, используется столовая ложка кленового сиропа, чтобы добавить ему легкую сладость.Эта легкая выпечка, содержащая 130 калорий на порцию, является идеальным блюдом для смены рецептов осенней погоды.

Получите наш рецепт сладкой обжаренной мускатной тыквы.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и последние новости о еде.

Любезно предоставлено Minimalist Baker

Для этого безглютенового испанского запекания из сладкого картофеля и мускатного ореха, которое очень просто приготовить, нужно всего восемь ингредиентов. Это вкусное блюдо, из которого можно сделать идеальный праздничный гарнир, содержит всего 161 калорию и 19 граммов углеводов на порцию, что делает его идеальным рецептом для поваров, заботящихся о своем здоровье.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов здоровой мускатной тыквы

Любезно предоставлено I Breathe I’m Hungry

Этот рецепт ризотто с орехами и тыквой, который содержит всего 9 граммов углеводов на порцию, превращает кето-режим в классическую итальянскую классическую еду. Это простое, но декадентское блюдо, приготовленное с использованием полезных ингредиентов, таких как рисовая цветная капуста, мускатная тыква и свежий шалфей, можно приготовить менее чем за 30 минут.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

СВЯЗАННЫЙ: Рэйвен-Симоне полагалась на эти кето-продукты, чтобы похудеть на 30 фунтов за 3 месяца

Предоставлено Cookie и Kate

Испытайте радость от вкусной сливочной пасты без всех углеводов (или сливок). В этом блюде из лингвини используется пюре из тыквы, приправленное чесноком, черным перцем и хлопьями красного перца, чтобы создать невероятно бархатный соус, который полезнее, чем версии с молочными продуктами. Чтобы блюдо получилось еще более питательным, замените обычную пасту цельнозерновой.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

СВЯЗАННЫЙ: Самое популярное блюдо из макаронных изделий в каждом штате

Любезно предоставлено The Big Mans World

. Вы никогда не думали, что будете использовать сквош для создания партии неотразимых пирожных. Этот трехкомпонентный рецепт пирожного с помадкой, который можно приготовить менее чем за 20 минут, не содержит злаков, сахара, муки и масла, что делает его более здоровой альтернативой традиционной выпечке. Все, что вам нужно, это пюре из тыквенных орехов, миндальное масло и какао-порошок.

Получите рецепт из «Мира большого человека».

СВЯЗАННЫЕ: 44 эксперта по питанию здоровых десертов клянутся

Любезно предоставлено Diethood

Почему бы не сделать партию этих чипсов из тыквы с чесноком и пармезаном на следующий вечер в Netflix? Эта простая закуска, приготовленная из желтых кабачков, крошек панко и пармезана, намного полезнее, чем покупные в магазине.

Получите рецепт от Diethood.

СВЯЗАННЫЙ: 11 лучших здоровых чипсов для похудения

Любезно предоставлено Cookie и Kate.

Кабачок из желудей, сушеная клюква, пармезан и козий сыр — все это вместе создает восхитительную начинку, которая может соперничать с традиционной версией вашей матери.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 5 смесей для фарша, и это было лучшее

Любезно предоставлено Simply Quinoa

Этот рецепт равиоли без молочных продуктов и глютена, включающий мускатную тыкву, шпинат и пищевые дрожжи, является отличной заменой тяжелым блюдам из макарон с углеводной начинкой. Он также содержит 10 граммов клетчатки на порцию, что делает его идеальным блюдом для тех, кто ищет богатую клетчаткой пищу, которая не жертвует вкусом или текстурой.

Получите рецепт от Simply Quinoa.

СВЯЗАННЫЕ: 6 лучших альтернатив муки без глютена, по мнению диетологов

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Эти кексы из тыквенных орехов, приготовленные из овсяных хлопьев, несладкого миндального молока и топленого кокосового масла, не только вкусные, но и более полезные, чем обычные кексы. Нам также нравится, насколько легко этот рецепт настроить. Например, при желании вы можете покрыть эти кексы глазурью из домашнего сливочного сыра или добавить в тесто несколько орехов или шоколадной стружки, чтобы получился сладкий сюрприз.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Предоставлено Well Plated

Есть ли что-нибудь более уютное, чем запеканка? Эта запеканка из спагетти из тыквы, начиненная болгарским перцем, нарезанными кубиками помидорами и фаршем из индейки, представляет собой удовлетворительное блюдо, которое содержит всего 8 граммов углеводов на порцию. Если вы ищете рецепт ужина, который будет держать вас сытым до утра, то этот рецепт может стать вашим лучшим выбором — каждая порция содержит целых 20 граммов белка.

Получите рецепт в Well Plated.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт идеальной мелти спагетти, сквоша, шпината, лазаньи

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Этот рецепт пюре из мускатной тыквы с очень низким содержанием углеводов и насыщенных жиров является идеальным гарниром для готовки. Подавайте вместе с сочным цыпленком, запеченной рыбой или жареными грибами Портобелло, чтобы получить здоровую и ароматную еду.

Получите рецепт в Well Plated.

СВЯЗАННЫЙ: 30 рецептов на День благодарения, которые займут 30 минут

Предоставлено Ambitious Kitchen

Гладкий и простой, этот целебный суп из мускатных орехов имеет целых 15 баллов.7 граммов клетчатки и 10,5 граммов белка на порцию. Этот деликатный рецепт, приправленный свежей тертой куркумой и желтым порошком карри, готовится в качестве быстрого обеда или подается отдельно с хрустящим хлебом. Он станет отличным осенним блюдом.

Получите рецепт на амбициозной кухне.

Любезно предоставлено I Breathe I’m Hungry

Этот низкоуглеводный, безглютеновый мускатный соус из кабачков и запеканки из фенхеля является идеальным дополнением к ужинам с жареной говядиной, приготовленной на медленном огне. Не стесняйтесь исключать сыр блю или используйте веганский вариант, если вы хотите сократить потребление молочных продуктов.

Получите рецепт от «Я дышу, я голоден».

Любезно предоставлено Fit Food Finds

Используйте этот рецепт чаши Будды для вашего следующего фермерского рынка с пользой. Этот простой в приготовлении обед (или ужин), наполненный нарезанными ломтиками авокадо, нутом, нарезанной кубиками тыквой и проросшим коричневым рисом, вкусен и полезен.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

СВЯЗАННЫЙ: 15 полезных рецептов креветок, которые идеально подходят для похудения

Предоставлено Minimalist Baker

Если вам нужен простой осенний рецепт, который впечатлит ваших гостей ужина, то не ищите дальше.Этот кремообразный веганский суп, приготовленный из ореховой тыквы, красной чечевицы и овощного бульона, не только богат питательными веществами, но и обладает вкусом. Наша любимая часть? Нам нравится, как выдолбленные кабачки из желудей переделаны в очаровательные миски на осеннюю тематику, которые идеально подходят для праздничных развлечений.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

СВЯЗАННЫЕ: 40 идей ужина, рецепт которых не нужен

Предоставлено Sweet Phi

Сквош не только для жаркого и супов, но и для отличных тортов.Этот веганский десерт, приготовленный из кабачков, несладкого кокосового молока и муки, представляет собой изобретательный способ использования популярных осенних продуктов. Бонус: это сладкое лакомство полезнее, чем хлебобулочные с сахаром.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Любезно предоставлено Eating Bird Food

Если вы поклонник картофеля фри из сладкого картофеля, то вам понравится этот вариант печеной мускатной тыквы. Приготовленный всего из двух ингредиентов — тыквы и соли — этот рецепт жареного мяса без масла является отличной заменой нездоровой разновидности фаст-фуда.Подавать с домашним кетчупом или сливочным соусом из йогурта для дополнительной «пикантности».

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 7 фри из фаст-фуда, и это лучшие!

Любезно предоставлено The Healthy Maven

Традиционные макароны и сырные блюда, хотя и абсолютно восхитительны, могут быть насыщенными и тяжелыми. Если вы ищете альтернативный рецепт макарон с сыром, который не экономит на вкусе или текстуре, то это то, что вам нужно. Если хотите, можно добавить другие свежие овощи, такие как цветная капуста, горох и красный перец, для еще большего увеличения количества клетчатки.

Получите рецепт от Здорового Мавена.

СВЯЗАННЫЙ: 30 фактов о Макдональдсе Все дети 80-х помнят

Любезно предоставлено Bobbi’s Kozy Kitchen

Добавьте больше к своим обычным жареным блюдам из кабачков, используя вместо этого рецепт жареного желудевого кабачка с коричневым сахаром и чили. Коричневый сахар «Swerve» и порошок чили вместе создают идеальное сочетание сладости и тепла в этой вкусной стороне.

Получите рецепт в Bobbi’s Kozy Kitchen.

Любезно предоставлено Well Plated

Этот суп из кабачков из желудей, приготовленный с добавлением меда и смеси моркови, лука-шалота и кабачков, — идеальный рецепт для холодной погоды, с которым можно свернуться калачиком на диване.

Получите рецепт в Well Plated.

Получите больше простых и полезных рецептов:

73+ Лучшие рецепты здорового обеда для похудения

21 лучший рецепт здоровой запеченной курицы для похудения

22 рецепта уютных запеканок для завтрака, которые идеально подходят для похудения

Бхагьяшри, здоровый ужин, даст вам цели чистого питания

Выходные могут заставить вас жаждать всевозможных блюд, достойных слюни.Но похоже, что выходные актрисы Бхагьяшри посвящены здоровому питанию и детоксикации организма. В пятницу вечером актриса опубликовала в Instagram историю своей сытной еды. В выходные она погрузилась в «здоровый ужин», как она это называла. Что на тарелке? Ассортимент зеленых свежих овощей. Мы видим салат и другую зелень, смешанную с ломтиками помидоров и шампиньонами. Салат приправлен ростками и кусочками жареной колбасы. Выходные, несомненно, становятся для Бхагьяшри более здоровыми.Взгляните:

(Также читайте: Из Южной Индии на итальянский: Все о пристрастии к еде актрисы Бхагьяшри)

Но Бхагьяшри не всегда придерживается здоровой пищи. В некоторые дни ей нравится развлекаться, как и большинству из нас. Не могу в это поверить? Ранее в этом месяце актриса была замечена в аппетитном обеде из курицы-гриль. В ее тарелке также был салат из помидоров черри, брокколи и лимона. Это не все. Актриса сытно пообедала с аппетитными соусами и густым томатным супом.

Трудно не заметить зелень тарелки Бхагьяшри. Во время отпуска в Дубае в прошлом месяце она смаковала вкусные и полезные вечерние закуски. Блюдо состояло из листовой зелени, огурцов, помидоров и подсыпки хумуса. Но мы не можем забыть чашку свежесваренного кофе на стороне. Время кофе завершилось добавлением круассанов. Она также показала нам свой ужин, на котором она наслаждалась сыром буррата с соусами и листьями базилика.

Мы увидели ее снисходительную сторону, когда она опубликовала фотографию аппетитного торта из шоколадной лавы с ванильным мороженым.Это еще одно субботнее угощение для актрисы. Сорт заставил нас восторгаться слюной, весь покрытый шоколадным сиропом. Вы можете приготовить торт с шоколадной лавой в домашних условиях, следуя этому простому рецепту.

Если любовь Бхагьяшри к зеленым овощам вдохновила вас на салат в эти выходные, вот несколько советов. Вот рецепт салата из суперпродуктов из листьев капусты, нута, семян подсолнечника и семян чиа. Вы также можете приготовить смешанный салат с жареной курицей. Добавьте листья салата, лимонный сок и куриный бульон вместе с кусочками курицы.

Наслаждайтесь выходными с вкусной едой на тарелке!

25 быстрых и полезных рецептов, которые мы любим

ДОБАВИТЬ В МОИ РЕЦЕПТЫ

Здоровая пища не должна быть сложной в приготовлении, дорогой или требующей часов на приготовление! Мы искренне верим в то, чтобы показать нашему сообществу, насколько быстро и легко можно приготовить здоровую и полезную еду для всей семьи!

Итак, мы собрали 25 наших любимых рецептов, включая: завтрак, основные блюда, закуски, десерты и смузи.

Эти рецепты, любимые командой Food Matters Team и FM-сообщества, всегда подойдут, когда у нас мало времени или нам просто нужно немного вдохновения для здоровья!

Не знаете, как добавить в свой рацион больше куркумы? Воспользуйтесь преимуществами, добавив его в свой любимый ежедневный смузи! Нам нравится этот противовоспалительный коктейль.

Если вам нужен быстрый завтрак или перекус, вот отличный способ насладиться яблоками. Помните: «Одно яблоко в день убережет доктора.»По возможности покупайте органические продукты.

Какая отличная закуска с высоким содержанием клетчатки, белка, марганца и железа. Отличный вариант без молока и яиц. Мы добавили коноплю, чтобы обеспечить омега-3, омега-6 и гамма-линоленовую кислоту (GLA), которые понравятся вашим волосам, коже и ногтям; и сделать это идеальным блюдом красоты.

За 10 минут вы можете приготовить это вкусное блюдо на обед. Вы не поверите, что эта тарелка почти полностью состоит из овощей, и, будучи сырым блюдом, никакие питательные свойства не будут потеряны.

Начните свой день с обертывания омлета и зелени питательно-густыми водорослями нори, которыми наши палео-друзья тоже могут насладиться, поскольку они не содержат зерна.

Хотите знать, как включить в свой рацион больше капусты? Этот рецепт научит вас есть его в сыром виде практически в любое время, добавляя немного граната для необходимого витамина С и грецкого ореха, чтобы повысить уровень витамина B.

Есть что-то в сочетании тыквы, ароматной пасты карри и кокосового молока! Этот тыквенный суп в тайском стиле согреет вас изнутри.Он наполнен питательными ингредиентами!

Хотите обед, который подарит вам великолепную кожу, волосы и ногти? Вот смесь сырых подщелачивающих ингредиентов, объединенных во вкусный салат. На животе тоже свет. Какой отличный бонус!

Быстрая, полноценная белковая еда без глютена. Низкокалорийный, но полный необходимых витаминов и питательных веществ: железо, витамины группы B, магний, фосфор, калий, кальций, витамин E и клетчатка.

Примечание: приготовьте киноа накануне вечером, если в другие дни вы торопитесь.

Кто не любит блины? Вот несколько вариаций быстрых рецептов, которые имеют большую пищевую ценность, но содержат минимум ингредиентов. Мы добавили четыре разных вида блинов, чтобы вы могли наслаждаться ими через день.

Независимо от того, нравится ли вам это на завтрак или на обед, вы обязательно останетесь довольны этим блюдом с медленным высвобождением углеводов. Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой, белком и незаменимыми жирами, но не заставит вас чувствовать себя слишком сытым. Примечание. Чтобы сократить время приготовления, приготовьте киноа заранее.

Паста из кабачков, на этот раз с итальянским оттенком, которая понравится веганам и палео. Готовить не нужно, а это значит, что вы усвоите весь магний, фолиевую кислоту и клетчатку, которые есть в этой еде.

Это так вкусно и естественно сладко, что его можно съесть на завтрак или на десерт. Трудно поверить, что это лакомство настолько полезно, но семена чиа богаты антиоксидантами и содержат клетчатку, железо и кальций. Кокосовое молоко обеспечит вас необходимыми жирными кислотами.Вместе эти замечательные продукты содержат белок, поэтому их можно употреблять в пищу или перекусить.

Хотите добавить в свой рацион больше пробиотиков? При регулярном употреблении квашеная капуста обеспечит полезными бактериями, в которых нуждается кишечник, а также будет способствовать пищеварению. Он богат витаминами и укрепит вашу иммунную систему. Для брожения потребуется некоторое время, но как только он будет готов, вы сможете подавать его из банки каждый день, готовка не требуется.

Хотите знать, как получить больше зеленых овощей в день? Вы можете начать во время завтрака.В этой восхитительной чаше для смузи зелень смешана с бананом, кокосовым молоком, йогуртом и лаймом, так что все, что вы почувствуете, — это сливочное и естественно сладкое ощущение. Это отличный способ начать утро!

В этом сладком угощении действительно есть что-то особенное. Это слишком красиво, чтобы есть с его яркими, красочными оттенками красной малины, сияющими зелеными фисташками и аюрведическими свойствами!

Жидкая закуска, если вы в бегах, или ее можно подавать перед обедом и ужином.Этот вкусный суп является свежим, очищающим и подщелачивающим, но также богат витамином С и клетчаткой благодаря главному ингредиенту — фенхелю.

Кто бы мог подумать, что можно так быстро приготовить десерт и получить такой приятный вкус? Что ж, с этим муссом можно. Это фантастическая смесь суперпродуктов, включая авокадо, финики и какао, для здоровья сердца; а также порошок мескитового дерева, ваниль, сироп рисового солода и ореховое молоко для белкового хита.

Идеально подходят для теплого дня, все они сырые, и их легко приготовить.Вам понравится разнообразие ярких хрустящих овощей, и вы поглотите много витаминов, а также большое количество белка из тофу. Тем, кто любит немного специй, вам понравится острый соус для макания. Подходит для веганов или не веганов в качестве закуски или легкого обеда.

Сделать это очень просто, и это отличная альтернатива для тех, кто любит тосты.

Замени нарезанный хлеб сладким картофелем — отличным источником витаминов и минералов, а также пищевых волокон, которые сохранят ваш уровень энергии до следующего приема пищи.Сверху сладкое и вкусное варенье из ягод чиа, которое можно легко приготовить, если у вас есть дополнительные 15 минут.

Забудьте о кофе! Вместо этого замените его ореховым, острым и повышающим иммунитет латте. Он наполнен натуральными противовоспалительными ингредиентами тыквы и куркумы, которые также улучшат ваше настроение, а также корицей для поддержания уровня сахара в крови. Это делает его идеальным питанием в холодный день без кофеина.

Комбинация ингредиентов в этом соке помогает улучшить кровообращение, ускорить обмен веществ и вывести токсины, помогая предотвратить образование избыточных жировых клеток в организме.Освежитесь и воспользуйтесь этим восхитительным напитком, поддерживающим кожу!

Иногда лучше меньше, да лучше; для этого простого смузи с низким содержанием углеводов нужно всего 4-5 ингредиентов. Отличный способ начать день и заставить свое тело сжигать жир благодаря специям имбиря и мускатного ореха, которые делают его легкоусвояемым и успокаивающим при расстройстве желудка.

Сейчас 15:00. и вы жаждете питательной и вкусной закуски. У нас есть именно то, что нужно! Эти райские шарики содержат мало углеводов, поэтому они не повышают уровень инсулина, но содержат полезные жиры подсолнечного и кокосового масла, которые наполняют вас и питают вашу кожу.Наряду с магнием, железом и кальцием из какао для здоровья мышц, крови и костей.

Если вы любите лапшу, но вам нужно следить за углеводами, вот оригинальный способ приготовить лапшу из сладкого картофеля, добавленного в подщелачивающую, богатую белком и вкусную заправку.

Наша цель

Одна из наших основных целей в Food Matters — возродить страсть нашего сообщества и заставить их работать на кухне со всей семьей, ежедневно создавая сытные блюда, чтобы жить своей лучшей жизнью!

Мы верим, что у вас есть возможность положить конец бездумному поеданию скучной, лишенной питательных веществ пищи и поздороваться с красочной тарелкой питательного добра! Но мы также знаем, насколько сложно может быть предпринять эти шаги, поэтому за нами стоит сила нашего сообщества!

Приготовьте на кухне свежее и полезное вдохновение.Изучите полную библиотеку рецептов Food Matters, здесь.

Готовьте здоровую пищу дома с новым рецептом Nutrition.gov, страница

Автор: Nutrition.gov, Национальная сельскохозяйственная библиотека, в Еда и питание

29 июля 2021 г.

Женщина средних лет готовит на кухне по рецепту со своего планшета.

Вы больше готовите дома с тех пор, как началась пандемия коронавируса? Новая страница рецептов Nutrition.gov поможет вам приготовить питательные блюда, поддерживающие здоровье и имеющие прекрасный вкус.

Этот тщательно отобранный ресурс, содержащий рецепты с федеральных сайтов и сайтов Cooperative Extension, предлагает множество полезных рецептов из надежных источников в одном месте. Кроме того, библиотека рецептов Nutrition.gov продолжает расти, и в нее регулярно добавляются новые рецепты.

Получайте свежие идеи рецептов, которые оживят вашу кулинарную рутину, не выходя из дома.Вот четыре причины, по которым стоит заглянуть на нашу страницу рецептов перед тем, как отправиться на кухню:

  1. Найдите простые и полезные рецепты . Пытаетесь найти идеи для ужина? Выберите наш вариант поиска «Ужин», чтобы сузить свой выбор. Если у вас мало времени, попробуйте поискать рецепты «30 минут или меньше», чтобы найти это китайское блюдо для жарки с овощами и многое другое. Вы также можете искать по группе продуктов или ингредиентам.
  2. Изучите новые или популярные рецепты . Каждый месяц мы выделяем три «Рецепта месяца», чтобы поделиться идеями о том, что можно приготовить из самых популярных ингредиентов, таких как освежающий смузи на завтрак.Найдите эти рецепты на нашей домашней странице рецептов и в Twitter.
  3. Найдите идеи для приготовления сезонных продуктов . Нажмите «Что по сезону», чтобы увидеть список рецептов, в которых подчеркиваются вкусы сезона. Прямо сейчас посмотрите летние рецепты, такие как конфетти, йогуртовые леденцы и солнечные роллы.
  4. Найдите рецепты, одобренные детьми, которые понравятся всей семье . Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами, подходящими для детей, с обычными ингредиентами, которые более знакомы детям. С такими вкусными рецептами, как хрустящие куриные наггетсы и яблочные начо, вы даже сможете получить руки помощи на кухне!

Хотите чувствовать себя комфортнее на кухне? Питание.gov также предлагает советы по приготовлению и приготовлению еды, которые помогут вам освоить новые методы и навыки приготовления пищи. Подпишитесь на наши ежемесячные обновления о продуктах питания и питании , чтобы получать новые рецепты и ресурсы по питанию прямо на ваш почтовый ящик.

Категория / Тема: Еда и питание

Написать ответ

здоровых рецептов | Марта Стюарт

Здоровые рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

Тако с брюссельской капустой

Жареная брюссельская капуста — это отличная, богатая витаминами и минералами вегетарианская начинка для тако.Здесь мы сочетаем их с авокадо, из которого они делают вкусное дополнение к меню тако на ночь.

Жареная брокколи с семенами и фетой

Для выращенного гарнира из брокколи используйте лучшие качества этой капусты, такие как ее травянистая, землистая сладость, благодаря способности концентрировать вкус горячей духовки. На готовые соцветия поместите корону в виде соленых кусочков сыра фета и смелой смеси кунжута, мака и семян подсолнечника вместе с тмином.

6 здоровых печеных лакомств, которые действительно имеют вкус (из последней книги Марты!)

Да, вы можете испечь более вкусные торты, печенье и хлеб, не жертвуя вкусом! Уловка состоит в том, чтобы включить менее обработанные зерна и натуральные подсластители.Они не только улучшают вкус классических блюд, но и придают им более интересную текстуру. Эти рецепты — лишь некоторые из полезных сладких и соленых угощений, которые ждут вас (вместе со всевозможными полезными советами по выпечке) в последней кулинарной книге Марты «Новый способ выпечки».

Шоколадное суфле

Суфле имеет репутацию темпераментного, но на самом деле очень простого. Свой фирменный рост они получают от сильно взбитых яичных белков.Используя несколько основных ингредиентов, вы можете приготовить шоколадный десерт, который гарантированно произведет впечатление на званый обед, но будет достаточно простым для обычного ужина.

Вдохновение и идеи

med105056_0909_eggplantparm.jpg

Наши лучшие вегетарианские рецепты запеканки

Эти вегетарианские запеканки, богатые, пикантные, приправленные овощами и часто драпированные сыром, — или варианты классической комфортной еды без мяса — абсолютно неотразимы.

Подробнее

mint-jelly-0502-mla99284.jpg

Мятное желе

Мятное желе — классическое дополнение к баранине и особенно хорошо сочетается с простыми вкусами жареной ножки ягненка.

All Healthy Recipes

Картофельное пюре с чесноком

Это классическое картофельное блюдо всегда находится в всеобщем списке любимых блюд на День Благодарения.

Вегетарианский перец чили

Разнообразие овощей, богатая томатная основа и необходимое количество специй делают этот вегетарианский перец чили удовлетворительным вариантом всего за 35 минут.Вегетарианцы будут просить этот перец снова и снова. Вы даже можете обратить любителей мяса на вегетарианский перец чили!

Быстрый соус для макания для пельменей

Держите под рукой пакет замороженных пельменей и смешивайте наш вкусный соус для макания, пока вы их нагреваете — из них получаются прекрасные закуски для приезжих в последнюю минуту или легкий легкий ужин с тушеными овощами или рис.

Морковное пюре

Все, что нужно, — это немного посыпать солью и перцем, чтобы добавить землистый вкус моркови в этом простом гарнире.

Как жарить спагетти из кабачков

Все, что вам нужно, это кабачки, оливковое масло, соль и перец. Нарезание колец крест-накрест делает пряди длинными и похожими на спагетти.

Жареные овощи с медом

Мед придает сладость и блеск этому простому гарниру из жареного сладкого картофеля, моркови и пастернака. Половинки грецкого ореха и веточки тимьяна запекаются вместе с овощами для дополнительного осеннего аромата.

Карамелизованный лук быстрого приготовления

Попрощайтесь с часом, проведенным над плитой над сладким масляным луком.В этом рецепте используется Instant Pot, чтобы ускорить процесс и открыть дорогу для французского лукового супа, омлетов, сэндвичей и начинок для колбасы всю неделю.

Чатни с зелеными помидорами

Откройте крышку этой кисло-сладкой приправы, когда наступит прохладная погода, и ее аромат перенесет вас в конец лета. Подавайте его как приправу к сырной тарелке, намазывайте на бутерброд или используйте как начинку для свиных отбивных на гриле или курицы.

Сливочное тушеное мясо из чечевицы

Придайте супу из чечевицы освежающую нотку красных, розовых или желтых оттенков.После того, как закипят с чесноком, имбирем, тимьяном и корицей, смешайте треть тушеного мяса и влейте его обратно вместе с небольшим количеством кокосового молока, чтобы добавить пышности и насыщенности.

Quick Strawberry Jam

Сделать себе клубничное варенье так же просто, как раз-два-три. Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта, — это целая очищенная клубника, сахар и лимонный сок. Чтобы быстро позавтракать или перекусить, поджарьте ломтики деревенского хлеба и посыпьте сыром рикотта и ложкой джема.

Десертные вафли с кленовым коричневым маслом

Вафли не только на завтрак! Эти декадентские угощения идеально подходят для причудливого десерта — добавьте шарик своего любимого мороженого, чтобы добавить немного экстравагантности.

Лазанья со шпинатом

Традиционная лазанья становится вегетарианской, если вы заменяете мясо такими овощами, как шпинат и кабачки. Слоите эту шпинатную лазанью с 3 видами сыра и соусом бешамель. Вы даже не пропустите мясо.

Жареный баклажан

Баклажан можно жарить целиком или ломтиками, как цуккини; Перемешайте ломтики на противне с оливковым маслом, солью и перцем перед запеканием. Мякоть можно использовать в таких рецептах, как баба гануш и баклажанная икра.

Обжаренные грибы с травами

Секрет красиво подрумяненных и не водянистых грибов заключается в невмешательстве. Их перемешивание во время карамелизации высвобождает жидкость из грибов и заставляет их париться, поэтому лучше оставить их в покое.

Теплый салат из чечевицы и цветной капусты

Этот салат для основного блюда — идеальная растительная еда для ужина в будние дни. Жареные «стейки» из цветной капусты так же восхитительны, как и сытны, в то время как теплый салат из чечевицы, который идет с ними, полон ароматных жареных помидоров, соленых каперсов и перечной рукколы.

Масло чеснока

Это оливковое масло с добавлением чеснока придает пикантность маринадам и заправкам и идеально подходит в качестве простого соуса для горячего хлеба.

Яблочные клецки

Традиционный десерт из Пенсильвании в Голландии. Яблочная выпечка приправлена ​​корицей и приправлена ​​изюмом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *