Выраженной антиоксидантной активностью обладают: Витамины и микроэлементы, участвующие в регуляции антиоксидантной системы (Fe, Cu, Zn, Se, S, Co, Mn, Mg, витамины A, C, E, K, B2, B5, B6, омега-3, омега-6 жирные кислоты)

Содержание

Антиоксиданты в питании человека. | Гомельский областной ЦГЭ и ОЗ

Антиоксиданты – это вещества, которые стоят на страже здоровья клеток и способны нейтрализовать свободные радикалы, а значит, сохранить здоровье.

За счет антиоксидантов предотвращаются не только повреждения, но и ускоряется процесс восстановления разрушенных клеток: происходит выздоровление и повышается сопротивляемость к  инфекциям.

В норме свободные радикалы образуются в небольших количествах. Но их концентрация увеличивается при любом патологическом процессе (начиная от обычной простуды и заканчивая хроническими заболеваниями) и от воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды (избыток прямых солнечных лучей, промышленные выбросы, радиация, стрессы, курение).

Система антиоксидантной защиты работает внутри нас с рождения, однако очень быстро теряет свою активность. Для того, чтобы организм справлялся с обезвреживанием агрессивных радикалов необходимо поддерживать работу системы с помощью правильного питания.

         Основные антиоксиданты.

Аскорбиновая кислота (витамин С) вместе с витамином Е и каротином является главным компонентом защиты организма от переокисления. Витамин С усиливает восстановительные реакции в клетках, стимулирует обезвреживающую функцию печени и реакции иммунитета, нормализует обмен холестерина. Для получения необходимого количества этого витамина необходимо употреблять в пищу фрукты, овощи, зелень, ягоды в сыром виде, свежевыжатые соки. Наиболее богаты витамином С: сухие плоды шиповника, черная смородина, петрушка, укроп, капуста брюссельская, белокачанная, брокколи, земляника, шпинат, щавель, цитрусовые, сельдерей, крыжовник, цветная капуста, малина, айва.

Токоферол (витамин Е) является наиболее активным антиоксидантом, т.к. он необходим для поддержания стабильности мембран клеток. Витамин Е учавтсвует в биосинтезе белков, тканевом дыхании, влияет на гормональный баланс и реакции иммунитета, стимулирует ферменты и противоопухолевый иммунитет, тормозит образование в пище и организме канцерогенных нитрозосоединений, усиливает восстановление ДНК, нормализует баланс половых гормонов. Основными источниками витамина Е являются нерафинированные растительные масла. Наибольшей выраженной антиоксидантной активностью обладают оливковое и льняное масла. Так, оливковое масло не горит даже при температуре 200 °С, и если на нем жарить, не будет образовываться гарь, следовательно, не будут образовываться канцерогены. Льняное масло в сравнении с другими маслами  содержит наибольшее количество витамина Е. По биологическим свойствам льняное масло похоже на рыбий жир: оно снижает уровень холестерина в крови, делает кровь менее вязкой, предупреждает развитие атеросклероза, сердечных приступов, инсульта, онкологических заболеваний и сахарного диабета. Также витамин Е содержится в орехах, шпинате, говяжьей печени, говядине, сливочном масле и цельном молоке.

Каротиноиды активируют ферменты, обезвреживающие канцерогены, подавляют воспаление, стимулируют противоопухолевый иммунитет,  предотвращают окисления липидов клетки и повреждения генов свободными радикалами. Лучшими источниками каротиноидов вляются яркоокрашенные растительные продукты: красно-оранжевая морковь, рябина садовая, петрушка, шпинат, зеленый лук, красный перец, абрикосы, салат, тыква, помидоры, персики, дыня.

Флавоноиды играют ведущую роль в профилактике онкологических, сердечно-сосудистых, воспалительных, инфекционных заболеваний и сахарного диабета; обладают противовоспалительным, имуностимулирующим, противовирусным действием, усиливают антитоксическую функцию печени, активируют противоопухолевый иммунитет. Эти вещества встречаются почти во всех растительных продуктах (в количестве от 0,1 до 7%). Наибольшее количество флавоноидов содержат:  черноплодная рябина, вишня, черная смородина, шиповник, апельсины, щавель, брусника, виноград, клюква, черешня, крыжовник, гранаты, земляника, малина, петрушка, укроп, морковь, слива, свекла, яблоки.

Селен учавствует в работе более 30 защищающих клетки ферментов, а также в восстановлении поврежденных клеток, поддерживат нормальную работу печени, укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье сердца и легких, усиливает поглощение йода щитовидной железой. Лучшие источники селена – яйца, чеснок, печень, морепродукты, зерновые продукты и дрожжи.

Хлорофилл по своей химической структуре близок к гемоглобину крови. Он обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противоопухолевым, антиканцерогенным и антимикробным действием; стимулирует кроветворение и реакции иммунитета; обезвреживает и выводит из организма токсические и канцерогенные вещества. Пищевыми источниками хлорофилла являются зеленые листовые овощи: петрушка, сельдерей, салат, шпинат, лук-перо, морские водоросли. Чем темнее зелень в листьях, тем выше концентрация хлорофилла.

Анна Пигулевская,
фельдшер-валеолог
отдела общественного здоровья 
Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ

Что такое антиоксидантная активность? | Дельфанто

Что такое антиоксиданты?

Антиоксидантной активностью обладают натуральные или синтетические вещества, которые защищают клетки тела от пагубного воздействия свободных радикалов. Последние имеют высокую реакционную способность, поэтому быстро отбирают у других молекул электроны, стремясь восстановить свою стабильность.

Клетки, которые лишились электронов, становятся свободными радикалами и в дальнейшем тоже нуждаются в восстановлении электронного баланса. Таким образом, в организме человека происходит цепная реакция, которая приводит к нарушению биохимических процессов, разрушению клеток и тканей (иногда и органов).

Вещества с высокой антиоксидантной активностью нейтрализуют свободные радикалы. Простыми словами, они отдают последним свои электроны, но после этого не становятся высокоактивными радикалами. Тем самым цепная реакция разрушения клеток прерывается.

Методы оценки антиоксидантной активности

Антиоксидантная активность – скорость, с которой антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы. Другими словами – это количество агрессивных клеток, которые они уничтожают за единицу времени. Для определения активности антиоксидантных продуктов и веществ используют разные методы:

  • окислительно-восстановительное титрование с применением перманганата калия;
  • спектроскопический метод FRAP, основанный на умении антиокислителей восстанавливать структуру молекул железа;
  • вольтамперометрический метод, который позволяет провести сочетанную оценку активности антикатализаторов;
  • амперометрический метод, который позволяет измерять содержание всех антиокислителей в пробе;
  • потенциометрический метод, адаптированный к анализу широкого круга объектов.

Иногда оценка антиоксидантной активности проводится методом кулонометрического титрования. Он основан на взаимодействии исследуемых образцов с кулонометрическим титрантом. В этом случае антиоксидантная активность рассчитывается, как количество электричества, затраченное на титрование (в пересчете на 100 г сухого вещества).

Какие вещества обеспечивают антиоксидантную защиту глаз?

Важнейшими антикатализаторами, которые осуществляют защиту зрительного аппарата от свободных радикалов, являются антоцианы. Они увеличивают скорость восстановления зрительного пигмента и поддерживают его в нужной концентрации для высокой остроты зрения. Антоцианы способствуют стабилизации зрения при миопии, обеспечивают профилактику развития офтальмологических заболеваний.

Большое количество полезных для глаз антиоксидантов содержится в вишне, смородине, чернике, голубике. Но настоящим рекордсменом по содержанию антоцианов является аристотелия чилийская. Антоцианы, которые содержатся в священном растении индейцев мапуче, обладают выраженным антиоксидантным действием, поэтому особенно полезны для профилактики синдрома «сухого глаза».

Они адресно воздействуют на слезные железы, активизируют выработку естественной слезы, повышают ее качество.

Антоцианы, которые присутствуют в ягодах аристотелии чилийской, обладают высокой общей антиоксидантной активностью. Они поглощают свободные радикалы и предотвращают повреждение слезных желез. Это существенно снижает риск развития дегенерации желтого пятна, катаракты, диабетической ретинопатии.

Препарат Дельфанто® – источник полезных для глаз антиоксидантов

Это инновационный офтальмологический препарат, который создан на основе стандартизированного экстракта аристотелии чилийской MaquiBright®. В нем присутствует 35% антиоксидантов, что является рекордным для препаратов, которые используются в офтальмологии.

Дельфанто® – первое в России средство, которое эффективно борется с причинами синдрома «сухого глаза». Оно предназначено для восстановления выработки собственной слезы.

Препарат Дельфанто® – это удачная альтернатива слезозаменителям. В отличие от офтальмологических растворов, он устраняет не симптомы, а причины развития синдрома «сухого глаза».

Активные компоненты | kosmetika

β-1,3-глюкан — природный полисахарид редкой структуры, который получают из клеточных стенок пекарских дрожжей, из зерен овса и ячменя. Он обладает способностью активизировать клетки Лангерганса по имитационному принципу. β-1,3-глюкан имеет структуру, сходную со структурой оболочек бактериальных клеток — поэтому рецепторы клеток Лангерганса реагируют на β-1,3-глюкан как на бактерию, представляющую опасность, и при этом активируются, начинают синтезировать и высвобождать целый ряд регуляторных молекул:

  • цитокины (интерлейкины, интерферон), которые подают сигналы и привлекают другие иммунные клетки
  • фактор роста эпидермальных клеток — стимулирует образование коллагена и эластина в коже
  • фактор ангиогенеза — отвечает за формирование и укрепление кровеносных капиллярных сосудов

β-1,3-глюкан эффективен против патогенных микроорганизмов, бактерий, вирусов, грибков. Воздействуя на макрофаги, он усиливает их фагоцитарную активность — способность уничтожать, поедать чужеродные микроорганизмы. Солнцезащитные свойства β-1,3-глюкана ярко выражены. Он предохраняет клетки Лангерганса от повреждений под действием УФ излучения, а они, в свою очередь, защищают эпидермальные клетки, способствуют восстановлению поврежденных участков, снимают воспаление кожи.

АНА-кислоты (альфа-гидроксикислоты или фруктовые кислоты — гликолевая, молочная, лимонная, яблочная). Взаимодействуют с десмосомами кератиноцитов и способствуют быстрому отшелушиванию ороговевших клеток. Увлажняют кожу, усиливают синтез коллагена и снижают образование меланина, обладают выраженным противовоспалительным действием. Препараты, содержащие АНА-кислоты, стимулируют естественное обновление кожи, оказывают выраженный омолаживающий и противовоспалительный эффекты. Кератолитическим действием обладают все фруктовые кислоты, но в большей степени это свойственно гликолевой кислоте (СН20Н — СООН), имеющей самую маленькую молекулу и самую высокую проникающую способность.
АНА-кислоты не оказывают денатурирующего действия на клеточные структуры, а только ослабляют межклеточное сцепление, в результате ускоряется слущивание роговых чешуек и уменьшается толщина рогового слоя. Внешними проявлениями этого процесса являются улучшение цвета лица, более свежий вид кожи. Ускоренное удаление роговых чешуек активизирует деление клеток базального слоя, в результате толщина эпидермиса не уменьшается.
У лимонной кислоты наиболее выражено отбеливающее действие на кожу.
Гликолевая кислота усиливает действие мелатонина, который, в свою очередь, блокирует вырабатываемый гипофизом гормон меланотропин и тормозит образование меланина.
Молочная кислота способствует укреплению липидного барьера за счет увеличения синтеза линолеат-содержащих керамидов.
Их длинноцепочечные молекулы укрепляют структуру мембранных липидных пластов, связывают их между собой. Фруктовые кислоты, в особенности гликолевая, молочная и яблочная стимулируют деление клеток базального слоя эпидермиса, пролиферацию фибропластов в дерме, и именно на этих свойствах АНА основаны процедуры по профилактике старения и омоложению кожи.
Увлажнение под действием АНА-кислот является результатом нескольких процессов, происходящих в коже:

  • прямое связывание и удержание воды молекулами фруктовых кислот и их солей, в особенности молочной, которая является компонентом натурального увлажняющего фактора (NMF) и сама образуется в коже;
  • уменьшение испарения воды с поверхности кожи за счет усиления барьерных свойств;
  • повышение влагоудерживающей способности дермы за счет усиления синтеза фибробластами гликозаминогликанов и коллагена в результате стимулирующего действия фруктовых кислот.

Средства для домашнего ухода имеют рН>3.5, а концентрация фруктовых кислот в них, как правило, не превышает 10% при значительной степени нейтрализации, поэтому раздражающее и травмирующее действие на кожу у них минимально. При систематическом использовании они улучшают внешний вид кожи, выравнивают ее рельеф, повышают упругость, освежают цвет лица, стабилизируют уровень увлажненности, являются хорошими профилактическими средствами при легких формах акне.
Средства для профессионального использования обычно содержат более 20% АНА-кислот и имеют рН<3,5. Они предназначены для поверхностного химического пилинга, лечения гиперкератоза, ихтиоза, акне, профилактики старения и омолаживающих процедур. Степень травматизации и раздражения кожи для этой группы средств высока, однако желаемый положительный эффект тем заметнее, чем выше концентрация кислот и ниже значение рН.

Арбутин — содержится в листьях толокнянки и корня солодки. Снижает синтез тирозиназы в меланоцитах и соответственно снижает уровень меланина, не оказывая цитотоксического действия. Входит в состав отбеливающих, выравнивающих тон средств.

Аскорбиновая кислота (витамин С) — Vitamin C. Содержится в цитрусовых, редьке, овощах и фруктах, особенно много его в черной смородине, плодах шиповника, красном перце, луке порее. Сильный восстановитель, замедляет меланогенез, ингибируя тирозиназу. В чистом виде не стабильна и легко окисляется, поэтому в косметике применяется стойкое производное — аскорбилфосфат натрия. Используется для отбеливания веснушек и улучшения состояния возрастной кожи с пигментными пятнами. Стимулирует синтез коллагена в коже. Является мощным антиоксидантом, способствует процессам регенерации, укрепляет стенки сосудов. Используется в составе отбеливающих регенерирующих, омолаживающих средств.

Аллантоин — соединение органического происхождения, относится к производным мочевины, получают синтетически или из проросшей пшеницы. Оказывает смягчающее и увлажняющее действие, стимулирует заживление ран и обновление клеток эпидермиса.

Алоэ Вера — растение семейства кактусовых. Растение богато активными компонентами: содержит ферменты, витамины и другие биологически активные вещества. Обладает противовоспалительным и биостимулирующим, регенерирующим действиями. В Геле для раскрытия пор Аркадия значительно усиливает микроциркуляцию, за счет чего происходит разогрев кожи и раскрытие пор.

Аминокислоты — низкомолекулярные органические соединения, содержащие амино- и карбоксильную группы. Аминокислоты, которые синтезируются в организме человека и животных называются заменимыми, остальные – незаменимые, которые поступают в организм вместе с пищей. Играют важную роль в биологических процессах, составляют структурную основу белков. Увлажняют кожу, обладают биостимулирующим действием.

Антиоксиданты — природные (например, витамин Е) или синтетические вещества, останавливающие или замедляющие процессы окисления. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, прерывая реакцию перекисного окисления. Улавливая свободные радикалы, они защищают мембраны клеток и молекулы ДНК в митохондриях от перекисного окисления. Существует гипотеза, что именно повреждения ДНК митохондрий, которые, накапливаясь, нарушают их нормальное функционирование, и являются причиной старения. А снижение производства свободных радикалов в митохондриях это старение замедляет.

Бетаин — содержится в экстракте сахарной свеклы.Обладает выраженными успокаивающими и увлажняющими свойствами. Содержится в средствах по уходу за волосами, обеспечивая им здоровый блеск. В сочетании с экстрактом ромашки успокаивает кожу и стимулирует ее защитные функции.

Витамин A (ретинол) — источниками являются провитамины: β-каротин и некоторые каротиноиды. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях по переносу водорода и кислорода в тканях и клетках, участвует в обменных процессах в белках и синтезе зрительного пигмента — родопсина, отвечающего за остроту зрения. Ускоряет обновление клеток кожи, нормализует работу сальных желез, стимулирует рост коллагеновых волокон, оказывает омолаживающее, регенерирующее действие, способствует уменьшению воспалительных процессов. Содержится в молочных продуктах, яйцах, печени, рыбе тресковых пород, томатах, моркови, шпинате, фруктах, петрушке.

Витамин F — смесь полиненасыщенных жирных кислот. Биологическое действие — регулирование обмена липидов, в том числе и входящих в состав мембран клетки. Является универсальным посредником в проявлении действия гормонов на обменные процессы внутри клеток, регулирует внутриклеточный обмен кальция, стимулирует освобождение гормонов из хранилищ, обеспечение нормальной работы мышечных тканей, выделение холестерина из организма. Содержится в льняном и растительном масле. Витамин F нормализует жировой обмен, уменьшает воспалительные процессы, способствует увлажнению кожи и укреплению волос. При недостатке витамина F развивается шероховатость, сухость, сыпь на коже, появляется перхоть, наблюдается ломкость и выпадение волос. Хорошо подходит для жирной кожи, склонной к воспалению.

Витамин D (кальциферол) — в организме образуется под действием ультрафиолетовых лучей и транспортируется в клетки через кровь. Основная функция — регуляция транспорта кальция и фосфатов в клетках и костной ткани. Нормализует процессы роста и дифференцировки клеток эпидермиса. Так, например, при псориазе уменьшает характерное шелушение кожи. Играет важную роль в образовании меланина. Содержится в икре и печени морских рыб, рыбьем жире.

Витамин Е (альфа-токоферол) — участвует в обмене веществ в мышечных тканях и клетках, влияет на окислительно-восстановительные процессы и на минеральный состав, особенно на содержание кальция и фосфора. Является биологически активным веществом, что обуславливает его свойства как очень сильного антиоксиданта, также его называют витамином молодости. Благодаря антиоксидантным свойствам замедляет процессы старения кожи, восстанавливает мембраны клеток, защищая их от воздействия УФ- лучей, значительно уменьшает воспалительные процессы. Витамин не синтезируется в организме животных, усиленный синтез витамина Е происходит в листьях молодых растений, особенно пшенице (до 58% в зародыше). Содержится в зародышах зерен пшеницы, молодой зелени, масле облепихи, подсолнечника, арахиса.

Воск пчелиный — секрет, выделяемый железами пчел. Содержит эфиры насыщенных жирных кислот, насыщенные углеводороды, свободные жирные кислоты, каротиноиды, витамин А, и многие другие вещества. Обладает хорошими структуро образующими и смягчающими свойствами.

Гексапептид — является аналогом активного центра молекулы ботулотоксина, но обладает более мягким действием,не вызывая, в отличие от токсина ботулизма,необратимого «паралича» нервных окончаний. Замедляя проводимость нервного импульса,гексапептид мягко расслабляет мышцу, что позволяет достичь эффекта Ботокса без инъекционных процедур. Кроме того, гексапептид нетоксичен, безопасен, не дает никаких побочных эффектов.Кремы, в состав которых он входит,применяются курсами, с интервалом в 3-4 месяца. Гексапептид входит в состав многокомпонентного крема Ботэф, богатого питательными, увлажняющими, восстанавливающими ингредиентами, такими как коэнзим Q10, β-1,3-глюкан, витамин Е, которые активно проникают в кожу и уменьшает глубину мимических морщин, активизируя процессы регенерации.

Гесперидин — иофлавоноид. Укрепляет стенки сосудов, снижает проницаемость капилляров, улучшает микроциркуляцию и лимфоотток, что способствует уменьшению застойных явлений. Оказывает антиоксидантное, противовоспалительное действие,снимает патологическую чувствительность кожи.

Гидрохинон 2% — самый эффективный отбеливающий компонент. Селективно токсичен к меланоцитам, обратимо угнетая синтез ДНК, РНК. Является слабым ингибитором тирозиназы.

Гидролизаты кератина —кератин-фибриллярный белок, являющийся структурной составляющей составляющий рогового слоя кожи и волос. В составе шампуней, обволакивают волосы и создают на поверхности эластичную пленку тем самым, укрепляя и защищая их.

Гликозаминогликаны — группа соединений, являющаяся важной составляющей межклеточного матрикса. К этой группе, в частности, относится гиалуроновая кислота.

Гиалуроновая кислота (гиалурон) — известна уже около 50 лет. До сих пор она считается одним из самых эффективных влагоудерживающих веществ. Является также смягчителем кожи, поддерживает ее структуру, эластичность тканей, защищает от бактерий. Истинный полисахарид, относится к кислым гликозаминогликанам животного происхождения. Гиалуроновая кислота широко распространена в соединительной ткани (хрящи, сухожилия, кости, кожа, роговица), слизистых выделениях, жидкостях живого организма, а также входит в состав клеточных мембран и межклеточного пространства. Прекрасно совместима с кожей, и никогда не вызывает раздражения и аллергических реакций. В косметических средствах хорошо распределяется по всей поверхности кожи, образуя проницаемую пленку, которая активно всасывает влагу из воздуха. Увеличивает содержание воды в роговом слое. Способствует укреплению влагоудерживающих свойств кожи.

Глицерин — натуральный продукт, получаемый при гидролизе растительных масел. Обладая гигроскопичными свойствами, он увлажняет кожу, придавая ей мягкость и бархатистость. Производные глицерина являются важным промежуточным продуктом обмен углеводов и липидов.

Диметикон —синтетическое минеральное масло, придает коже ощущение комфорта при нанесении крема, способствует равномерному проникновению питательных веществ, усиливает влагоудерживающие свойства кожи.

Коллаген — составляет 70% белка кожи. В молодой коже коллагеновые волокна упруги и эластичны. Выполняет пластические функции, является основным структурным элементом коллагеновых волокон (они образуют т. н. «каркас» кожи). С возрастом ухудшается синтезирующая способность фибробластов, нарушается структура коллагеновых волокон, уменьшается количество гиалуроновой кислоты. Внешне это проявляется в образовании морщин. Чтобы укрепить дерму необходимо увеличить количество коллагена и гиалуроновой кислоты. Но! дерма остается недоступной зоной для большинства косметических средств. Высокомолекулярный коллаген, эластин, гиалуроновая кислота, введенные в косметические препараты, не проникают через эпидермальный барьер, остаются на поверхности кожи, и, следовательно не попадают туда, где в них испытывается потребность. Высокомолекулярный коллаген вводят в косметику для удержания влаги. Он не проникают в кожу, а образует на ее поверхности проницаемую для воздуха пленку, которая способна удержать большое количество воды, препятствуя ее испарению,и захватывать влагу из воздуха. Обладает лифтинговым действием. Низкомолекулярные гидролизаты коллагена способны проникать через роговой слой, стимулировать активность фибробластов и, являясь строительным материалом, восстанавливать синтез коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты.

Карбопол — синтетические высокомолекулярные сополимеры акриловой кислоты. Карбопол играет роль гелеобразователя. Он является основой для гелей и кремов-гелей: без него они текли бы, как вода. Именно он придает им ту комфортную текстуру, которая нам так нравится. Благодаря карбополу гели не создают на поверхности кожи липкой пленки. С момента изъятия из заводского котла в течение всего срока годности косметические средства с карбополом не изменяют свою текстуру и цвет.

Карнитин — аминокислота. Основная функция карнитина: транспортировать жиры в клеточные фабрики энергии — митохондрии. Карнитин повышает эффективность антиоксидантов — витаминов C и E. Идеально сочетается с коэнзимом Q10.

Койевая кислота — получают микробиологическим синтезом и химическим путем из виноградного сока.Ингибиторы фермента тирозиназы. Используются производные, которые устойчивы к свету, изменению рН. Обладает отшелушивающим действием, способна связывать ионы железа, перехватывать свободные радикалы. Нашла широкое применение в отбеливающих, выравнивающих тон средствах.

Кондиционирующие добавки — созданы на базе природных полисахаридов и белков облегчают расчесывание волос, устраняют электризуемость и придают блеск.

Коэнзим Q10 (убихинон) — определяет нормальное течение окислительных процессов в клетках, является очень сильным антиоксидантом. Q10 — переносчик электронов в процессе ферментативного окисления в митохондриях. Маленькая молекула убихинона осуществляет связь между крупными молекулами ферментов. В митохондриях, энергетических станциях клеток окисляются жиры, белки, углеводы, выделяя химическую энергию, которая запасается клеткой в форме АТФ. Энергетика клетки определяет её функционирование— синтез белкови необходимых веществ, терморегуляцию и пр. Улавливая свободные радикалы, коэнзим Q10 защищает мембраны клеток и молекулы ДНК в митохондриях от перекисной деградации. Существует гипотеза, что именно повреждения ДНК митохондрий, которые, накапливаясь, нарушают их нормальное функционирование, и являются причиной старения.Снижение производства свободных радикалов в митохондриях это старение замедляет. Коэнзим Q10 — идеальный компонент для энергетических, восстанавливающих и замедляющих старение косметических препаратов.

Катионные полимеры — вещества полисахаридного происхождения. Избирательно сорбируются на поврежденных участках волос, залечивают их, покрывают полимерным слоем сетчатой структуры.

Каротиноиды — пигменты растений, бактерий, грибов. Являются источниками витамина А, сильные антиоксиданты, обладают выраженным регенерирующим действием.

Кондиционирующий полимер полисахаридного типа — придает пышность волосам и устраняет электризацию.

Линолевая кислота — входит в состав витамина F и является важным ингредиентом многих растительных масел: подсолнечного, льняного, кукурузного, соевого и др. Одна из трех незаменимых жирных кислот, необходимых для усвоения и предохранения от окисления жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Все клетки организма нуждаются в незаменимых жирных кислотах и их дефицит приводит к болезненным изменениям кожи и волос.

Линоленовая кислота — одна из самых важных незаменимых жирных кислот. Играет важную роль в обеспечении барьерной функции кожи. Линоленовой кислотой богаты масло брусничника, примулы и черной смородины.

Липокомп (куриное масло) — липидный препарат из жировой ткани птицы. Благодаря высокому содержанию эссенциальных жировых кислот (до 75%), обладает высокой проводимостью биологически активных веществ в кожу. По своим физико-химическим показателям занимает промежуточное место между растительными маслами и традиционно используемыми жирами животного происхождения. Питает кожу, придает мягкость и шелковистость, ускоряет процессы регенерации, оказывает смягчающее действие.

Липосомы — мембранная система в виде липидных пузырьков. Самое привлекательное свойство липосом состоит в том, что они замкнуты, поэтому их можно «начинять» различными активными компонентами, необходимыми для решения широкого спектра задач. Обладая высокой поникающей способностью, они позволяют увеличить концентрацию активного вещества в коже в 3–5 раз по сравнению с обычными носителями, обеспечивая адресную доставку активных компонентов.

Липофолк (яичное масло) — липидный препарат из яичного желтка с высоким содержанием фосфатидов (до 30%) и жирорастворимых витаминов (А, D, Е). Обладая высокой липолитической активностью, стимулирует деятельность кожных желез и ферментов. Является богатым источником природного липидного комплекса, который необходим клеткам как важный строительный материал.

Мембранные липиды — особый вид гидрофильных жироподобных веществ, обладающих поверхностной активностью. Типичным представителем мембранных липидов является фосфатидилхолин, из которого построены оболочки живых клеток – клеточные плазматические мембраны. Без мембранных липидов невозможно существование ни одного живого организма. Эти липиды образуются в клетках в процессе ороговения кератиноцитов и выделяются в межклеточное пространство на границе рогового и гранулярного слоя. Таким образом, пространство между роговыми клетками заполнено стопками липидных мембран, скрепленных между собой и с клеточными стенками. И именно такое строение обеспечивает барьерные свойства эпидермиса.В косметических средствах ЛК Аркадия мембранные липиды используются в качестве эмульгаторов. Кроме того, они являются носителями активных веществ, обеспечивают их направленное действие и одновременно восстанавливают защитный эпидермальный барьер, снижая патологическую чувствительность кожи.

Масло ши — содержится в плодах Африканского дерева каритэили масляного дерева. Основные компоненты масла — олеиновая (40%—45%), стеариновая (35%—45%), пальмитиновая и другие насыщенные жирные кислоты. Характеризуется высоким содержанием неомыляемых жиров (до 17%), в том числе токоферолов, тритерпенов и т.д. За счет своего богатого состава масло ши обладает хорошими регенерирующими, антиокстдантными свойствами. Смягчает, увлажняет, питает кожу, замедляет процессы старения.

Масло зародышей пшеницы —уникальный источник витамина Е (витамин молодости) который обладает мощной антиоксидантной активностью, замедляет процессы старения, уменьшает воспаление. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты (линолевую,линоленовую), играющих важную роль в укреплении барьерной функции кожи; токоферолы и каротиноиды, обладающих антиоксидантными регенерирующими свойствами; витамины группы А, В, D, F, РР, В5, В9. Масло оказывает восстанавливающее, регенерирующее действие, улучшает обменные процессы, идеально подходит для требовательной, чувствительной кожи.

Масло соевое — богато незаменимыми жирными кислотами, содержит линолевую, олеиновую, пальмитиновую, стеариновую кислоты. Смягчает, питает кожу, благодаря наличию токоферолов и фитостеринов обладает выраженным регенерирующим действием.

Масло пальмовое — это уникальный в своём роде продукт. Содержит мощный комплекс природных антиоксидантов, витамин А, витамина Е, коэнзима Q10. Смягчает кожу, ускоряет процессы регенерации, уменьшает воспаление, замедляет процессы старения.

Масло оливковое — смягчает, питает, улучшает влагоудерживающую и регенерирующую функции кожи.

Масло розовое — обладает успокаивающим противовоспалительным и регенерирующим действием. Является ароматерапевтическим средством, мягко воздействующим на ЦНС. Идеально подходит для чувствительной кожи с куперозом.

Масло мятное — масло получают из листьев и стеблей многолетней травы семейства губоцветных.Содержит каротин, гесперидин, бетаин, ленолевую и олеановую кислоты, глюкозу. Обладает антисептическим, противовоспалительным, болеутоляющим, охлаждающим действиями.

Нейтразен — пальмитоил трипептид,регулирует нейрогенное раздражение и поддерживает нормальный порог чувствительности кожи. Подавляет выработку медиаторов воспаления, уменьшает проницаемость сосудов, препятствует образованию отека, вызванного нейрогенным раздражением, и оказывает мощное противовоспалительное действие.

Оксидо редуктазы протеины сои, гидрализованные протеины риса — препятствуют образованию и отложению темного пигмента, нормализует процессы клеточного дыхания, улучшая доставку кислорода к клеткам, защищают клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов, укрепляют дерму.

Провитамин В5 (D-пантенол) — восстанавливает, питает, смягчает кожу, усиливает обменные и регуляторные процессы, оказывает ярко выраженное регенерирующее и увлажняющее действие.

Протеины пшеницы — нормализуют естественный уровень влажности, питают кожу, восстанавливают липидный барьер.

Пальмитоил протеины пшеницы — действуют на клеточном уровне, способствуя синтезу молодых волокон коллагена, эластина, их структурированию, что особенно эффективно на фоне миорелаксации. Данные свойства позволяют корректировать глубокие морщины, замедлять процессы старения кожи. Обладают легким миорелаксирующим действием.

Поверхностно-активные вещества (эмульгаторы) — вспомогательные вещества, необходимые для создания устойчивой эмульсии— однородной системы из двух несмешивающихся фаз. Молекулы эмульгатора имеют два участка — гидрофильный и липофильный. Основное свойство эмульгаторов— скапливаться на границе несмешивающихся фаз. При этом молекулы эмульгаторов ориентированы своими гидрофильными участками в сторону водной фазы, а липофильными концами — в направлении масляной фазы. В результате такой ориентации понижается поверхностное напряжение на границе раздела, и после механического перемешивания становится возможным образование стабильной эмульсии.

Пальмитоил трипептид — регулирует нейрогенное раздражение и поддерживает нормальный порог чувствительности кожи.Обладает высокой проникающей способностью за счет наличия в составе его молекулылипофильной группы.Подавляет выработку медиаторов воспаления, уменьшает проницаемость сосудов, препятствует образованию отека,вызванного нейрогенным раздражением, и оказывает мощное противовоспалительное действие.Входит в состав активной сыворотки Сенсория, что делает сыворотку незаменимым препаратом в уходе за кожей после травмирующих процедур.

Сера — нормализует выработку кожного сала, является регулятором микрофлоры на поверхности кожи.

Соли цинка — нормализуют работу сальных желез, снижают выработку кожного сала, обладают антисептическим и противовоспалительным действием.

Солнечный фильтр нового поколения на базе микронизированных органических частиц — обладает тройным действием, при этомне проникает в глубокие слои кожи и не раздражает ее. Благодаря поглощению, рассеиванию и отражению световых лучей во всем спектре UV-A и UV-B излучения, обеспечивается защита от ожогов и профилактика фотостарения.

Салициловая кислота — эффективный кератолитик,вместе с комплексом растительных экстрактов, при низкой величине рН, оказывает антибактериальное и фунгицидное действие, препятствует развитию грибковых инфекций.

Силиконовый воск — смягчает действие фруктовых кислот, увлажняет кожу, обладает кондиционирующим, смягчающим действием.

Фосфатидилхолин — является типичным представителем мембранных липидов. Нормализует работу сальных желез, регулирует выработку кожного сала, сужает поры.

Фитосквалан — родственное коже вещество растительного происхождения. Укрепляет барьерные свойства кожи, ускоряет процессы регенерации, препятствует потере влаги. Придает ощущение мягкости и шелковистости.

Флавоноиды — вещества, содержащиеся в растениях. Обладают широкой гаммой свойств: спазмолитическим, бактерицидным, антиоксидантным, общеукрепляющим, витаминизирующим.

Фитонциды—содержатся в растениях. Обладают выраженным антисептическим действием.

Фитоплацента — препарат, полученный из клеток зародышей высших растений. Представляет собой комплекс активных компонентов, аналогичный по действию плаценте животного происхождения. Фитоплацента действует как мощный регулятор иммунных, обменных, энергетических процессов, стимулирует клеточное деление, ускоряя процессы регенерации, обладает антиоксидантными свойствами.

Хитозан — получают при обработке панциря ракообразных. Гелеобразователь, природный полисахарид, обладает мягким иммуномодулирующим, стимулирующим воздействием на кожу. Усиливает восстановительные процессы, увлажняет кожу, образуя на ее поверхности воздухопроницаемую пленку, повышает влагоудерживающие свойства кожи, улучшает ее эластичность.

Экстракт ромашки — сырьем служат соцветия ромашки. В цветках содержатся флавоноиды, кумарины, полииновые соединения, полисахариды, обладающие выраженным противовоспалительным действием; азулен, оказывающий противовоспалительное, регенерирующее, противоаллергическое действие. Незаменимый компонент в косметических препаратах для чувствительной кожи, склонной к воспалительным процессам.

Экстракт календулы —однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Экстракт получают из цветков. Содержит фитонциды, каротиноиды, флавоноиды, сапонины, салициловую и яблочную кислоты, эфирные масла и другие вещества. Стимулирует восстановление клеток кожи, обладает противовоспалительным, смягчающим действием.

Экстракт конского каштана — получают из коры, листьев, цветов и семен плодов. Кора содержит гликозиды, дубильные вещества, жирное масло, сапонины,кумарин.В цветах и листьях содержатся флавоноиды, рутин, каротиноиды, крахмал, дубильные вещества; в семенах- тритерпеновые сапонины, полисахариды, флавоноиды.Отдельно стоит выделить эксулин, который укрепляет стенки сосудови стимулирует кровообращение, улучшает обменные процессы в клетках кожи, оказывает противоотечное действие.

Экстракт лимона — богат витаминами А, В, Р, С, сахарами, лимонной кислотой, гесперидином. Действующие компоненты экстракта лимона: изоцил-цитрус-флавоноиды с помощью новейших технологий, используемых Лабораторией косметики Аркадия, были внедрены в матрицу мембранных липидов основы косметики. Благодаря этому осуществилась направленная доставка в кожу этих высокоэффективных компонентов, что значительно повысило результативность осветляющего действия препаратов из отбеливающей серии.

Экстракт солодки — получают из очищенных от коры корней и подземных побегов. Содержит гликозиды, флавоноиды, сахарозу, глюкозу, сапонины, фитоэкстрагены, белки, минеральные соли, пектиновые вещества.Оказывает мощное противовоспалительное действие, снимает патологическую чувствительность, помогает коже бороться со стрессом, выравнивает тон.

Экстракты березы — получают из почек, коры,и листьев растения.Обладает противовоспалительными, антиоксидантными, регенерирующими свойствами.

Эфирные масла:
Анис — однолетнее растение семейства зонтичных. Обладает ярко выраженным противовоспалительным действием,способствует разглаживанию мимических морщин,оказывает спазмолитический эффект.
Герань — эфирно-масляничное растение семейства гераниевых. Стимулирует процессы регенерации, обладает бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным действием; как ароматерапевтическое средство, воздействует на ЦНС, оказывая мягкое успокаивающее действие, улучшает настроение.
Бергамот — нормализует секрецию сальных и потовых желёз, обладает поросуживающим, противовоспалительным действиями, нормализует работу сальных желез, выравнивает тон. Рекомендуется для жирной и комбинированной кожи.
Виноградные косточки — экстракт из семян винограда содержит флавоноиды, органические кислоты, углеводы. Обладает ярко выраженным антиоксидантными свойствами, укрепляет сосудистую стенку, оказывает противовоспалительное, омолаживающее и тонизирующее действие. Является незаменимым компонентом в антицеллюлитных средствах.
Грейпфрут — нормализует жировой обмен, способствует похуданию, оказывает антицеллюлитное действие, снимает патологическую чувствительность кожи. Как ароматерапевтическое средство, воздействует на ЦНС, оказывая успокаивающее действие.
Кипарис — обладает антицеллюлитным действием, укрепляет сосуды, уменьшает застойные явления, является хорошим профилактическим средством против варикоза.
Корица — тонизирует, стимулирует кровообращение, обладает антисептическим действием, ускоряет процессы регенерации. Рекомендуется в разогревающем массаже.
Лаванда — уменьшает мышечные, ревматические и артрические боли, снимает усталость, обладает регенерирующими, противовоспалительными свойствами.
Майоран — полукустарник семейства губоцветных, произрастающий в средиземноморских регионах и в субтропических зонах. В цветках, плодах и листьях содержит эфирное масло, в составе которого входят пектиновые, дубильные и бактерицидные вещества. Майоран воздействует на ЦНС, оказывая выраженное релаксирующее действие: успокаивает, уменьшает раздражительность. Майоран оказывает противовоспалительное действие, уменьшает спазм сосудов.
Мелисса — многолетнее растение семейства губоцветных. Листья и побеги служат для получения экстракта и эфирного масла. Обладает успокаивающим, противовоспалительным, спазмолитическим, бактерицидным действием.
Облепиха — ветвистый колючий кустарник семейства лоховых. Листья и ветви содержат дубильные вещества. Плоды и семена содержат витамин С, каротин, витамины группы В. Оказывает противовоспалительное, регенерирующее, антиоксидантное, биостимулирующее действие, смягчает и успокаивает кожу.
Перец — плоды перца содержат в большом количестве витамины А, С, алкалоид капсаицин, который оказывает местное раздражающее действие. Ускоряет микроциркуляцию, обладает разогревающим действием, уменьшает застойные явления, улучшает лимфоотток, стимулирует расщепление жиров.
Розмарин — растение семейства губоцветных.Из листьев и веток получают эфирные масла; из листьев, семян и соцветий — экстракты. Розмарин стимулирует кровообращение, лимфоотток, является хорошим профилактическим средством против развития целлюлита. Снимает физическую усталость,ускоряет процессы метаболизма, обладает противовоспалительным,противоотечным, спазмолитическим, антиоксидантным действием.
Сандал — вечнозеленое сандаловое дерево, произрастающее в Индии. Эфирное масло получают из стружек древесины. Восстанавливает тонус и эластичность, идеально подходит для сухой и требовательной кожи, обладает антисептическим, регенерирующим, увлажняющим действием.
Чайное дерево —вечнозеленый кустарник или небольшое деревце семейства миртовых. Из листьев получают эфирное масло. Прекрасный антисептик, сильное противовоспалительное средство.Нормализует работу сальных желёз.
Шалфей — многолетний кустарник семейства губоцветных.Сырьем служат листья растения. Содержит минеральные соли, фитостерины, фитонциды, дубильные вещества и другие компоненты. Шалфей обладает антисептическим, противовоспалительным действием,ускоряет процессы регенерации.
Инулин — пребиотик, полисахарид, содержащийся в цикории. Восстанавливает и стимулирует рост и активность нормальной микрофлоры, препятствует размножению патогенных микроорганизмов. Нормализует кожный иммунитет, усиливает естественные защитные свойства, повышает сопротивляемость микроорганизмам.
Sebostat — запатентованный натуральный концентрированный комплекс из водяного кресса, хвоща и крапивы, содержит флавоноиды,витамины В1, В2, С, Е, РР, К1, А, ненасыщенные жирные кислоты. Нормализует выработку кожного сала. Обладает антисептическим, антибактериальным действием. Усиливает регенерацию кожи.
Водяной кресс — интенсивно увлажняет кожу, усиливает способность эпидермиса связывать и удерживать воду за счет увеличения синтеза гликозаминогликанов. Регулирует работу сальных желез, нормализует выработку кожного сала.
Хвощ полевой — оказывает дезинфицирующее, вяжущее и ранозаживляющее действие.
Крапива — обладает противовоспалительным, антисептическим действием, стимулирует грануляцию и эпителизацию кож
Экстракт листьев дерева Ним (маргозы) — издавна применялся в косметологии для очищения кожи. Содержит природные антибиотики, медь, алкалоиды, стерины. Алкалоид нимбин обладает мощным противовоспалительным и ранозаживляющим действием за счет высокой ингибирующей активностью синтеза простогландинов.

Компливит Диабет — специальный витаминно-минеральный комплекс для пациентов с сахарным диабетом

Компливит® Диабет — это специальный витаминно-минеральный комплекс для людей с сахарным диабетом.

Компливит® Диабет:

  • Содержит комплекс важнейших витаминов и минералов, а также экстракт гинкго билоба и липоевую кислоту
  • Компоненты Компливит® Диабет способствуют регуляции уровня сахара в крови и снижению риска диабетических осложнений
  • Помогает улучшить качество жизни людей, живущих с сахарным диабетом.

Состав

12 витаминов, 4 минерала, экстракт гинкго билоба, липоевая кислота.

Область применения

Рекомендуется как биологически активная добавка к пище для больных сахарным диабетом — дополнительный источник витаминов А, С, Е, группы В (В1, В2, В6, В12, кальция пантотената, фолиевой кислоты, никотинамида), рутина, липоевой кислоты, биотина, минеральных элементов (селена, цинка, хрома), источник флавоноидов гинкго билоба.

Вопрос-Ответ

Каким образом необходимо скорректировать свой рацион в отношении витаминов и минералов людям, живущим с сахарным диабетом?

При нарушениях углеводного обмена, наблюдающихся при сахарном диабете, возрастает потребность в ряде витаминов и микроэлементов и возникают условия для развития их дефицита.

Повышенный уровень глюкозы ускоряет выведение витаминов и микроэлементов с мочой. Восполнение дефицита жизненно важных витаминов и минералов способствует нормализации углеводного обмена и снижению риска осложнений сахарного диабета.

Поступление необходимых нутриентов, вследствие особенностей протекания заболевания, может быть неполноценным и несбалансированным по причине необходимости соблюдении низкокалорийной диеты. Решением проблемы может стать приём специализированного витаминно-минерального комплекса. Такого, как «КОМПЛИВИТ® ДИАБЕТ». 

«КОМПЛИВИТ® ДИАБЕТ» предназначен для использования в питании у людей, страдающих сахарным диабетом, является дополнительным источником витаминов А, С, Е, группы В (В1, В2, В6, В12, кальция пантотената, фолиевой кислоты), никотинамида, рутина, липоевой кислоты, биотина, минеральных элементов (селена, цинка, хрома), флавоноидов гинкго билоба. 

Состав специализированного витаминно-минерального комплекса учитывает особенности в микронутриентном статусе организма при диабете.

Страдаю Сахарным Диабетом. Заинтересовал комплекс КОМПЛИВИТ ДИАБЕТ. За счёт чего приём этого комплекса сможет улучшить моё самочувствие?

Нарушения углеводного обмена, наблюдающиеся при сахарном диабете, обуславливают условия для развития дефицита ряда витаминов и микроэлементов и возрастание потребности в них. Повышенный уровень глюкозы ускоряет выведение витаминов и микроэлементов с мочой.

Восполнение дефицита жизненно важных витаминов и минералов способствует нормализации углеводного обмена и снижению риска осложнений сахарного диабета. КОМПЛИВИТ® ДИАБЕТ предназначен для использования в питании у людей, страдающих сахарным диабетом, для нормализации обмена веществ и содержит комплекс важнейших витаминов, минералов и биологически активных веществ. 

Так, помимо прочего воздействия на физиологические процессы в организме, антиоксидантная активность витамина А препятствует развитию поздних осложнений сахарного диабета; Витамин Е обладает выраженной антиоксидантной активностью, обеспечивая защиту клеточных мембран и предупреждая развитие осложнений сахарного диабета; Витамины группы В обладают нейротропной активностью, участвует в проведении нервного импульса и регенерации нервной ткани, играя важную роль в замедлении прогрессирования диабетической нейропатии; Витамин С участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свертываемости крови, регенерации тканей; повышает устойчивость организма к инфекциям, нормализует проницаемость капилляров; участвует в иммунных реакциях. Никотинамид (витамин РР) участвует в процессах тканевого дыхания, жирового и углеводного обмена. Фолиевая кислота принимает участие в синтезе аминокислот, нуклеотидов, нуклеиновых кислот; необходима для нормального эритропоэза, улучшает регенерацию поврежденных тканей. Рутин обладает антиоксидантными свойствами, оказывает ангиопротекторное действие; способствует замедлению развития диабетической ретинопатии, предотвращению микротромбозов и других поражений сетчатки сосудистого генеза.

Липоевая кислота – антиоксидант, участвует в регуляции углеводного обмена, способствует снижению концентрации глюкозы в крови и увеличению депонирования ее в печени, а также преодолению инсулинорезистентности. Улучшает трофику нейронов и уменьшает проявления диабетической нейропатии. Биотин способствует росту клеток, участвует в процессах усвоения других витаминов группы В. Обладает инсулиноподобным действием, снижая уровень глюкозы крови. При сахарном диабете наблюдается нарушение обмена биотина и, как следствие, его дефицит. Цинк входит в состав множества ферментов, участвует во всех видах обмена. Усиливает действие инсулина. Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливает действие инсулина во всех метаболических процессах. Экстракт гинкго билоба улучшает мозговое кровообращение и снабжение мозга кислородом и глюкозой, способствует нормализации медиаторных процессов в центральной нервной системе. Улучшает обмен веществ в органах и тканях, способствует повышению утилизации кислорода и глюкозы, а также обладает антигипоксическим действием. Оказывает положительный эффект при нарушениях периферического кровообращения, в том числе при диабетической микроангиопатии.

Можно ли принимать специализированный витаминно-минеральный комплекс КОМПЛИВИТ ДИАБЕТ детям?

Прием «Компливит Диабет» рекомендован взрослым и детям старше 14 лет.

По какой схеме правильно принимать «Компливит Диабет»?

Внутрь во время еды, запивая достаточным количеством жидкости. По 1 таблетке 1 раз в день. Продолжительность приёма 1 месяц. Рекомендации по увеличению продолжительности приёма может индивидуально дать специалист.

Хочу приобрести комплекс КОМПЛИВИТ ДИАБЕТ. Имеются ли противопоказания для приёма?

Противопоказаниями «Компливит Диабет» являются: индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью, острое нарушение мозгового кровообращения, острый инфаркт миокарда, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивный гастрит, детский возраст до 14 лет.

Крем для рук Beauty Style Увлажняющий Lovely Care Дизайн Фламинго 80 гр Beauty Style

Нежный крем для ухода за руками на основе растительных экстрактов и масел. Восстанавливает и увлажняет, защищает от потери влаги повреждающего действия факторов окружающей среды, делает цвет кожи более равномерным. Уменьшает раздражение и дискомфорт, возникшие под воздействием холода, ветра и химических веществ. Результат использования заметен уже через несколько дней. Нежный крем для ухода за руками на основе растительных экстрактов и масел. Восстанавливает и увлажняет, защищает от потери влаги повреждающего действия факторов окружающей среды, делает цвет кожи более равномерным. Уменьшает раздражение и дискомфорт, возникшие под воздействием холода, ветра и химических веществ. Результат использования заметен уже через несколько дней. Назначение Для регулярного ухода за кожей рук Для устранения сухости и дискомфорта Для защиты от влияния внешних факторов Преимущества: Полностью впитывается Не оставляет липкой пленки Можно использовать несколько раз в течение всего дня Комфортные ощущения после нанесения Оригинальная стильная упаковка Активные компоненты: Миндальное масло обладает увлажняющими и питательными свойствами, насыщает витаминами. Смягчает кожу, восстанавливает липидный барьер, защищает от внешних факторов. Масло жожоба оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, регенерирующее действие за счет высокого содержания витамина Е. Обладает противовоспалительными свойствами, что позволяет устранить покраснения и раздражения. Экстракт центеллы азиатской стимулирует синтез коллагена, повышает эластичность кожи. Ускоряет регенерацию, благоприятно влияет на капиллярный кровоток и укрепляет сосуды. Обладает выраженной антиоксидантной активностью. Экстракт ромашки смягчает и успокаивает, устраняет последствия негативных реакций и агрессивных воздействий. Оказывает питательное и увлажняющее действие. Стимулирует процессы регенерации и обновления, устраняет шелушение и дискомфорт. Гиалуроновая кислота увлажняет, удерживает влагу, поддерживает оптимальный уровень увлажнения и улучшает структуру кожи. Нейтрализует негативное действие внешних факторов. Экстракт шлемника байкальского активирует регенерацию, оказывает легкое осветляющее действие, успокаивает и смягчает. Защищает от воздействия факторов внешней среды. Экстракт розмарина имеет высокий антиоксидантный потенциал, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Усиливает эффективность увлажняющих компонентов, стимулирует регенерацию.

Ученые предложили бороться с вирусами с помощью фуллеренов

https://ria.ru/20200312/1568497766.html

Ученые предложили бороться с вирусами с помощью фуллеренов

Ученые предложили бороться с вирусами с помощью фуллеренов — РИА Новости, 12.03.2020

Ученые предложили бороться с вирусами с помощью фуллеренов

Ученые из Сколтеха и Института проблем химической физики РАН создали растворимые в воде соединения фуллеренов, которые обладают ценными биологическими… РИА Новости, 12.03.2020

2020-03-12T15:53

2020-03-12T15:53

2020-03-12T16:42

наука

российская академия наук

открытия — риа наука

сколковский институт науки и технологий

здоровье

химия

биология

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/29018/05/290180512_0:94:756:519_1920x0_80_0_0_df2d801f6e803b2f67ece29931b34245.jpg

МОСКВА, 12 мар — РИА Новости. Ученые из Сколтеха и Института проблем химической физики РАН создали растворимые в воде соединения фуллеренов, которые обладают ценными биологическими свойствами, благодаря которым их можно использовать для разработки эффективных антивирусных препаратов, в том числе для подавления вируса иммунодефицита человека (ВИЧ). Результаты исследования опубликованы в журнале Chemical Communications.Фуллерены – это молекулярные соединения, составленные из трехкоординированных атомов углерода, представляющие собой выпуклые замкнутые многогранники. В зависимости от числа атомов в молекуле фуллерены по форме напоминают футбольный мяч (С60) или мяч для регби (С70). Соединения на основе фуллеренов обладают выраженной противовирусной, антибактериальной, противоопухолевой и антиоксидантной активностью, поэтому ученые давно их рассматривают в качестве перспективной основы для создания новых медицинских препаратов. К сожалению, фуллерены абсолютно нерастворимы в воде, что препятствует их использованию в медицине. Российские ученые под руководством профессора Павла Трошина из Центра энергетических технологий Сколтеха совместно с бельгийскими коллегами из Католического университета Лёвена предложили эффективный одностадийный метод получения стабильных водорастворимых хлорфуллеренов C60Cl6 и C70Cl8 — производных фуллеренов, обладающих высокой активностью против вируса иммунодефицита человека (ВИЧ), сопоставимой с характеристиками коммерческих препаратов.Существовавшие до этого методы получения водорастворимых соединений фуллеренов давали очень небольшой выход — обычно до 10 процентов — и включали несколько сложных технологических стадий, что было неприемлемо для промышленного синтеза и крайне затрудняло создание на их основе лекарственных препаратов.Разработанный учеными метод позволяет получать водораствороимые соединения с близким к 100 процентам выходом без длительной и трудоемкой хроматографической очистки, что открывает новые возможности для синтеза производных фуллеренов в любых масштабах, требуемых для фармацевтической промышленности. «Несмотря на то, что с момента обнаружения высокой противовирусной активности производных фуллеренов прошло уже более 20 лет, эти уникальные соединения оставались недоступными для клинических испытаний, поскольку их получение оказалось очень трудоемким. Мы надеемся, что предложенный нами простой и одностадийный метод синтеза водорастворимых соединений фуллеренов позволит решить эту проблему и еще на шаг приблизит нас к созданию эффективных противовирусных препаратов на их основе», — приводятся в пресс-релизе Сколтеха слова первого автора статьи аспиранта Ольги Краевой.Полученные в рамках исследования результаты открывают новые возможности для направленного дизайна водорастворимых производных фуллеренов с заданным набором свойств, что в перспективе позволит вывести на рынок лекарственные препараты нового поколения на основе этих соединений.

https://ria.ru/20200303/1567895423.html

https://ria.ru/20191202/1561764083.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/29018/05/290180512_0:23:756:590_1920x0_80_0_0_37effcaa430a0964721cfedad89e9a3f.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

российская академия наук, открытия — риа наука, сколковский институт науки и технологий, здоровье, химия, биология

МОСКВА, 12 мар — РИА Новости. Ученые из Сколтеха и Института проблем химической физики РАН создали растворимые в воде соединения фуллеренов, которые обладают ценными биологическими свойствами, благодаря которым их можно использовать для разработки эффективных антивирусных препаратов, в том числе для подавления вируса иммунодефицита человека (ВИЧ). Результаты исследования опубликованы в журнале Chemical Communications.

Фуллерены – это молекулярные соединения, составленные из трехкоординированных атомов углерода, представляющие собой выпуклые замкнутые многогранники. В зависимости от числа атомов в молекуле фуллерены по форме напоминают футбольный мяч (С60) или мяч для регби (С70). Соединения на основе фуллеренов обладают выраженной противовирусной, антибактериальной, противоопухолевой и антиоксидантной активностью, поэтому ученые давно их рассматривают в качестве перспективной основы для создания новых медицинских препаратов. К сожалению, фуллерены абсолютно нерастворимы в воде, что препятствует их использованию в медицине.

Российские ученые под руководством профессора Павла Трошина из Центра энергетических технологий Сколтеха совместно с бельгийскими коллегами из Католического университета Лёвена предложили эффективный одностадийный метод получения стабильных водорастворимых хлорфуллеренов C60Cl6 и C70Cl8 — производных фуллеренов, обладающих высокой активностью против вируса иммунодефицита человека (ВИЧ), сопоставимой с характеристиками коммерческих препаратов.

Существовавшие до этого методы получения водорастворимых соединений фуллеренов давали очень небольшой выход — обычно до 10 процентов — и включали несколько сложных технологических стадий, что было неприемлемо для промышленного синтеза и крайне затрудняло создание на их основе лекарственных препаратов.

3 марта 2020, 14:35Распространение коронавирусаУченые нашли вирус, являющийся ближайшим родственником COVID-19

Разработанный учеными метод позволяет получать водораствороимые соединения с близким к 100 процентам выходом без длительной и трудоемкой хроматографической очистки, что открывает новые возможности для синтеза производных фуллеренов в любых масштабах, требуемых для фармацевтической промышленности.

«Несмотря на то, что с момента обнаружения высокой противовирусной активности производных фуллеренов прошло уже более 20 лет, эти уникальные соединения оставались недоступными для клинических испытаний, поскольку их получение оказалось очень трудоемким. Мы надеемся, что предложенный нами простой и одностадийный метод синтеза водорастворимых соединений фуллеренов позволит решить эту проблему и еще на шаг приблизит нас к созданию эффективных противовирусных препаратов на их основе», — приводятся в пресс-релизе Сколтеха слова первого автора статьи аспиранта Ольги Краевой.

Полученные в рамках исследования результаты открывают новые возможности для направленного дизайна водорастворимых производных фуллеренов с заданным набором свойств, что в перспективе позволит вывести на рынок лекарственные препараты нового поколения на основе этих соединений.

2 декабря 2019, 08:00НаукаНовая угроза. Ученые рассказали о неизвестной ранее разновидности ВИЧ

Регенерирующая сыворотка С+Е TimeWise®

Вы хотите, чтобы кожа выглядела молодо и сияла здоровьем? Состояния кожи, о котором вы мечтаете, можно достичь, используя косметику с витаминами. Витамины С и Е очень полезны для кожи. Эффективная коллаборация этих двух супер-антиоксидантов обеспечивает еще более надежную антиоксидантную защиту и дает просто поразительные результаты. Регенерирующая сыворотка С+Е TimeWise® содержит дневную дозу этих  нужных компонентов, способных обеспечить видимое улучшение состояния кожи. Даже если у вас еще нет видимых признаков старения, добавление в уход сыворотки, содержащей витамины C и E, поможет защитить кожу от воздействия негативных внешних факторов, ослабляющих ее здоровье.

Почему витамин С важен в уходе за кожей?

Поскольку человеческий организм не способен синтезировать витамин С, его необходимо ежедневно получать либо из рациона питания, либо локально, путем нанесения на кожу. Витамин С помогает телу восстанавливать поврежденные клетки кожи и защищает кожу от окислительного стресса, создаваемого такими загрязнителями, как озон, или повреждающими ультрафиолетовыми лучами.

В чем преимущества сыворотки с витамином С?
Суперэффективный антиоксидант, обеспечивающий мощную защиту от старения кожи. Витамин С уменьшает неровность тона кожи и пигментацию. Со временем витамин С помогает сделать тон кожи более ровным и уменьшить выраженность пигментных пятен. Также известно, что витамин С способствует выработке коллагена и эластина, важнейших структурных элементов кожи.

Зачем мы включили витамин Е?
Витамин С незаменимый компонент в средствах по уходу за кожей. Если при этом его дополняет витамин Е, результат будет просто грандиозный.  Это сочетание двух супер-антиоксидантов подтверждается десятилетиями научных исследований, демонстрирующих, как их взаимодействие улучшает антиоксидантные свойства, обеспечивая видимые результаты.

Витамин Е, также известный как альфа-токоферол, является эффективным антиоксидантом, критически важным для защиты кожи от преждевременного старения. Но в процессе борьбы со свободными радикалами его силы истощаются. Витамин С восстанавливает его способность бороться со старением.  В свою очередь витамин Е действует как стабилизатор витамина С.

В поисках лучшей сыворотки с витамином С для кожи.
Не все сыворотки с витамином С одинаковы. Для достижения наилучших результатов рекомендуем выбрать правильно составленную формулу, которая максимизирует эффективность витамина С, одновременно решая проблему стабильности – «слабого места» витамина, С. Самая чистая и активная форма витамина C — это L-аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота требует особого обращения, ее нужно защитить от света и воздуха, минимизируя окислительные процессы.

Регенерирующая сыворотка С+Е TimeWise® решает эту проблему за счет использования специальной технологии инкапсуляции. Процесс начинается со специальной инкапсуляционной техники, которая помещает чистый витамин C в ядро, а затем включает этот мощный ингредиент в микросферы, содержащими витамин E. Такое сочетание обеспечивает доставку важнейших ингредиентов вместе с контролируемым их высвобождением на поверхность кожи  и сохраняет все свойства витаминов по максимуму. Использование этой уникальной технологии позволило ученым из Глобальной академии инноваций и науки Mary Kay® сделать это средство по-настоящему для кожи.

Поскольку ингредиенты очень активны, сыворотка поставляется в герметичном флаконе. Вакуумная среда помогает поддерживать максимальную эффективность сыворотки от первой и до последней капли. Прозрачное окошко дозировки показывает, сколько продукта осталось, способствуя использованию каждый раз правильного количества.

«Витамин С необходим для здоровья кожи. Чтобы продукты с витамином С были результативными, требуется комбинация эффективных ингредиентов и стабильной формулы. Новая сыворотка удовлетворяет обоим требованиям, благодаря добавлению витамина Е.»

ЛЮСИ ГИЛДЕА, Старший вице-президент, Старший вице-президент, Главный управляющий по научным исследованиям Mary Kay®

Эксклюзивный комплекс компонентов данной сыворотки раскрывает преимущества не одного, не двух, а ТРЕХ отдельных эффективных источников витамина С. Трио хедлайнеров витамина С поможет ощутить все антивозрастные преимущества, которые дает сыворотка.

Чистый витамин C + витамин E поддерживают естественный процесс восстановления кожи. Объединив витамин Е с чистым витамином С, ученые Mary Kay® увеличили тем самым его его «жизненный цикл», усилив антиоксидантную защиту от преждевременного старения кожи.

Экстракт плодов амлы — богатый природный источник витамина С. Он обладает выраженным антиоксидантным свойством, сохраняет здоровье кожи и помогает поддерживать естественную выработку коллагена.1 Амла – суперфуд, богатый питательными веществами, полифенолами, минералами
и витаминами.

Жиро-растворимая форма витамина С (тетрагексиласкорбат) включена в сыворотку для обеспечения «работы» формулы на коже даже в труднодоступных участках лица (вокруг крыльев носа, ушных раковин). Использование такой формы витамина С позволяет улучшить его впитываемость в кожу.

Более упругая и сияющая кожа за 4 недели
Все хотят видеть результат, и эта сыворотка для лица обеспечивает его! В ходе клинического исследования участники группы подтвердили, что эта мощная сыворотка улучшает внешний вид кожи, придавая ей здоровое сияние всего за четыре недели!2 (со временем результаты становятся еще лучше2)

  • Упругость
    89% — кожа более упругая  

  • Внешний вид
    92% — заметное улучшение внешнего вида кожи, 87% — кожа более сияющая 

  • Видимость морщин
    84% — морщины менее выражены

Почему чистый витамин С важен как никогда?

Мощная формула сыворотки обеспечивает защиту от агрессивных факторов окружающей среды, такого как приземный озон (O3), который способствует видимому старению. Вредные концентрации озона являются постоянной проблемой загрязнения во многих частях земного шара. Согласно научным исследованиям, помимо вредного воздействия на органы дыхания, воздействие озона может также вызывать окислительное повреждение кожи  и образование свободных радикалов.3, 4

При этом страдают процессы в организме человека, отвечающие за выработку коллагена и эластина, что приводит к снижению упругости кожи и появлению мимических морщин. Доказано, что витамин С благодаря своим антиоксидантным свойствам помогает нейтрализовать свободные радикалы в коже.

Знаете ли вы?

Озон: полезен вверху, вреден внизу.
Озоновый слой (стратосферный озон) защищает нашу планету от опасного ультрафиолетового излучения, которое способно причинить значительный ущерб жизни на Земле.
Однако приземный (тропосферный) озон является загрязнителем, который может угрожать здоровью людей и животных, а также повреждает растения.

• Согласно отчету о состоянии воздуха за 2019 год, опубликованному Американской ассоциацией пульмонологов, в среднем 4 из 10 человек (41,1%) в Соединенных Штатах проживают в районах с опасным уровнем содержания озона. В реальном выражении это 134 миллиона человек, проживающих в округах, получивших оценку «F» по шкале концентрации озона, что на 5 миллионов человек больше, чем в предыдущем отчете за 2014 год.

Сбалансированное питание имеет решающее значение для здоровья кожи и здоровья в целом! Но сказать, куда наш организм направит витамины, которые мы получили с пищей, невозможно. Вот почему так важно доставлять витамин С в кожу через косметические средства. Научные исследования показали, что чрезмерный оксидативный стресс, провоцируемый ультрафиолетовым излучением связан с истощением уровня антиоксидантов в эпидермисе, и это является еще одним аргументов «за» использование сыворотки с витаминами, необходимыми для кожи и поддерживающими ее здоровье.

Эффективное сочетание витамина С и витамина Е привлекло большое внимание ученых, изучающих кожу. Использование регенерирующей сыворотки C+E TimeWise® в прямом смысле преображает кожу, делая ее сияющей и упругой.

Разрыв цепи антиоксидантной активности природных полифенолов, как определено во время цепного окисления метиллинолеата в мицеллах Triton X-100

Природные полифенолы (PP) известны как мощные антиоксиданты, которые, как считается, предотвращают многие дегенеративные заболевания, включая рак и атеросклероз. В литературе много внимания уделяется антиоксидантной активности продуктов, содержащих полипропилен; однако информация об антиоксидантных свойствах отдельных PP довольно скудна и противоречива.В этой работе была определена антиоксидантная активность при разрыве цепи нескольких природных PP и их синтетических аналогов во время цепного окисления метиллинолеата в водном буферном мицеллярном растворе Triton X-100 с pH 7,40, индуцированного 2,2′- азобис (2-амидинопропан) дигидрохлорид при 37 ° C. Использование режима контролируемой цепной реакции позволило отдельно определить константу скорости реакции PP с липидным пероксирадикалом и стехиометрический фактор ингибирования (f), который показывает сколько кинетических цепей может оборвать одна молекула ПП.Все исследованные ПП обладают выраженной антиоксидантной активностью. Обнаружена значительная разница в значении f между производными катехина и производными пирогаллола. В то время как с производными пирогаллола (галловая кислота, эпигаллокатехин, пропилгаллат, мирицетин) было обнаружено, что f составляет около 2, теоретически ожидаемое значение f для производных катехина (катехол, катехин, эпикатехин, кверцетин, рутин, кофейная кислота) было обнаружено. находиться в пределах 3,6-6,3. Повышенная антиоксидантная способность производных катехина может быть объяснена вкладом в ингибирование продуктов окислительной трансформации ПП, скорее всего, димерами.С катехином, эпикатехином и кверцетином реакционная способность продуктов превышает реактивность исходного полипропилена. Реальная антиоксидантная активность ПП по разрыву цепи, вероятно, определяется не столько реакционной способностью исходного ПП, сколько вероятностью образования активных продуктов и их антиоксидантной активностью. Приведенные выше данные были применены для объяснения некоторых особенностей антиоксидантной активности чаев и красных вин.

Состав и антиоксидантная активность водных и спиртовых экстрактов пеларгонии радулы

https: // doi.org / 10.1016 / j.sajb.2012.11.009Получить права и контент

Открытый архив в партнерстве с SAAB

Открытый архив

Реферат

Pelargonium radula (Cav.) L’Hér — растение с гипогликемическими свойствами, происходящее с юга Африка. Поскольку окислительный стресс играет важную роль в развитии диабетических осложнений, целью этого исследования было оценить, может ли P. radula , помимо его понижающих глюкозу свойств, иметь дополнительные положительные эффекты на диабет.Для приготовления экстрактов свежие или сушеные листья экстрагировали при 20 ° C либо этанолом, либо водой. Поскольку P. radula коммерчески культивируется из-за его эфирного масла, остатки, полученные после паровой дистилляции эфирного масла из сухих или свежих листьев, также были включены в исследование. В экстрактах определяли содержание фенолов (общих фенолов, флавоноидов и дубильных веществ). Антиоксидантная активность была установлена ​​как улавливающая радикалы и хелатирующая активность, снижающая мощность и активность в тесте на β-каротин-линолевую кислоту.Чтобы установить возможные внутриклеточные эффекты экстрактов, определяли утечку лактатдегидрогеназы (ЛДГ) в клетках Hep G2 с окислительным стрессом, вызванным глюкозой. Было обнаружено, что все экстракты обладают антиоксидантной активностью и способны уменьшать утечку ЛДГ из клеток Hep G2. В дополнение к отличным выходам экстракции остатки, полученные после паровой дистилляции эфирного масла, показали наиболее выраженную антиоксидантную активность в нашем исследовании. Результаты настоящего исследования показывают, что P.Лист radula может быть полезен в качестве дополнительной терапии при диабете.

Особенности

Экстракты листьев пеларгонии радулы обладают антиоксидантными свойствами. ► Горячая вода является отличным растворителем для экстракции антиоксидантных компонентов P. radula . ► Экстракты могут уменьшить утечку ЛДГ в клетки Hep G2, подверженные окислительному стрессу. ► Лист P. radula может быть полезен в качестве дополнительной терапии при диабете.

Ключевые слова

Антиоксидант

Диабет

Лактатдегидрогеназа

Pelargonium radula

Полифенолы

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Copyright © 2012 Южноафриканская ассоциация ботаников.Опубликовано Elsevier B.V.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Обзоры механизмов антиоксидантной активности полисахаридов in vitro

Широко признано, что окислительный стресс, вызванный избыточными реактивными формами кислорода (ROS) или реактивными формами азота (RNS), нанесет значительный ущерб клеточная структура и биомолекулярная функция, прямо или косвенно приводящие к ряду заболеваний. Избыточное производство ROS / RNS будет уравновешено неферментативными антиоксидантами и антиоксидантными ферментами.Полисахариды или гликоконъюгаты, полученные из натуральных продуктов, в последнее время представляют значительный интерес с точки зрения сильной антиоксидантной активности in vivo, и in vitro, . В частности, что касается антиоксидантных систем in vitro и , в большинстве отчетов полисахариды рассматриваются как эффективные поглотители свободных радикалов, восстанавливающие агенты и хелаторы железа. Однако механизмы, лежащие в основе этих антиоксидантных действий, систематически не проиллюстрированы, и иногда в различной литературе появляются противоречивые результаты.Чтобы решить эту проблему, мы обобщили последние открытия и достижения в изучении антиоксидантных полисахаридов и дали подробное описание возможных механизмов.

1. Введение

Полисахарид представляет собой высокомолекулярный полимер, состоящий по меньшей мере из десяти моносахаридов, соединенных между собой гликозидными связями. Гликозильный фрагмент полуацеталя или гемикеталя вместе с гидроксильной группой другого сахарного фрагмента образуют гликозидные связи [1]. В отличие от белка и нуклеиновой кислоты, структура полисахарида намного сложнее из-за различий в составе моносахаридных остатков, гликозидных связей, последовательности сахарных единиц, степеней полимеризации и точки разветвления.Помимо этого, другие факторы, такие как различия в сортах, происхождении и партиях, или даже методы экстракции и процедуры фракционирования, как доказано, оказывают значительное влияние на физико-химические и структурные свойства полисахаридов. Благодаря быстрому развитию современных аналитических методов идентификация полисахаридных структур становится все более осуществимой и удобной.

В последние годы исследования подтвердили, что полисахариды из натуральных продуктов обладают широким спектром полезных терапевтических эффектов и способствуют укреплению здоровья.В частности, полисахариды, полученные из морских водорослей, такие как альгинат, фукоидан, каррагинан, ламинаран и агар [2], широко распространены в биомедицинских и биологических приложениях [3-8], например, в тканевой инженерии, доставке лекарств, заживлении ран и биосенсор в силу их биосовместимости и доступности. Показаны грибковые полисахариды, полученные из G. frondosa , L. edodes , вешенки, а также Ganoderma , Flammulina , Cordyceps , Coriolus и Pleurotus и т. Д. обладать множественной биоактивностью [9–15], включая иммуномодулирующее, противоопухолевое, противомикробное, гипохолестеринемическое и гипогликемическое действие.Бактериальные полисахариды, включая внеклеточные полисахариды, слабо связанные с бактериями, капсульные полисахариды, прочно связанные с поверхностью бактерий, и липополисахариды, всегда прикрепленные к поверхности клетки липидами, являются нетоксичными природными биополимерами и находят широкое применение в таких областях, как фармакология, нутрицевтики, функциональные продукты питания. , космецевтики, гербициды и инсектициды [16–18]. Следовательно, растет интерес к дальнейшему изучению потенциальной биоактивности различных полисахаридов.В частности, большинство этих полисахаридов оказались важными антиоксидантами, как in vitro, и in vivo, так и . В последнее время сообщается, что полисахарид является своего рода эффективным поглотителем свободных радикалов и антиоксидантами, играющими критическую роль в защите живых организмов от окислительного повреждения. С другой стороны, многие заболевания, такие как астма, хроническая обструктивная болезнь легких, воспаление, диабет, инфаркт миокарда и сердечно-сосудистые заболевания, связаны с окислительным стрессом [19–23].Эта статья направлена ​​на обзор последних достижений в анализе антиоксидантных полисахаридов и обобщение возможных механизмов, позволяющих лучше использовать биополимер.

2. Типы антиоксидантных тестов
in vitro

Было введено множество различных моделей in vitro для оценки антиоксидантной активности, чтобы оценить антиоксидант, который будет полезен для пищевых продуктов и биологической системы [24, 25]. В общем, методы определения антиоксидантной активности можно разделить на две основные группы: методы на основе переноса атома водорода (HAT) и методы на основе одноэлектронного переноса (SET) в соответствии с их механизмами реакции [26, 27].Методы, основанные на HAT, обычно измеряют способность подавлять свободные радикалы за счет донации водорода, то есть способность поглощения кислородных радикалов (ORAC), общий параметр улавливания радикалов, антиоксидант (TRAP), ингибирование индуцированного окисления липопротеинов низкой плотности (LDL), общий анализ способности улавливать оксирадикалы и так далее. С другой стороны, методы на основе SET обнаруживают способность переноса одного электрона восстанавливать любое соединение, включая металлы, карбонилы и радикалы, и приводят к изменению цвета при восстановлении этого соединения, например, антиоксидантная способность эквивалента Trolox (TEAC). анализ, анализ антиоксидантной способности восстановления ионов трехвалентного железа (FRAP) и улавливание 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил-радикала (DPPH).Другие анализы, например, улавливание супероксидных радикалов, улавливание пероксида водорода и гашение синглетного кислорода, оценивают способность улавливать окислители.

3. Факторы, влияющие на антиоксидантную активность полисахаридов

Недавно было доказано, что природные материалы являются очень многообещающим источником антиоксидантов, поскольку на их основе образуется широкий спектр биоактивных компонентов, таких как флавоноиды, полифенолы, стерины, пептиды [ 28], полисахариды и другие [29–33], как сообщается, обладают сильными антиоксидантными способностями.В настоящее время широко применяется скрининг биоактивных соединений из природных материалов на основе антиоксидантного потенциала. Ray et al. [34] использовали фракционирование под управлением DPPH с помощью колоночной хроматографии на силикагеле для отделения сильнодействующих фракций от метанольного экстракта геля Aloe vera L. Hossain et al. [35] получили три фракции с высокой активностью из майорана на основании результатов анализа антиоксидантной активности DPPH и ионов трехвалентного железа.

Ранее полисахариды и полисахаридные комплексы, экстрагированные из многих природных источников, включая высшие растения, грибы, морскую флору и фауну, представляли значительный интерес с точки зрения мультифармакологической деятельности и потенциального продвижения в пищевой, нутрицевтической и фармацевтической промышленности [9 , 36–39].Однако, несмотря на большой антиоксидантный потенциал полисахаридов, лежащий в их основе механизм систематически не выяснен. В результате в следующих разделах обобщается текущее понимание возможных антиоксидантных механизмов полисахаридов.

3.1. Конъюгаты полисахаридов

Природные полисахариды не всегда существуют по отдельности, но конъюгированы с другими компонентами, такими как остатки аминокислот, белков, липидов и нуклеиновых кислот, а иногда конъюгаты полисахаридов действуют как единое целое изолированно [40].Например, сообщалось, что полисахариды злаков связаны с определенным количеством фенольных соединений [41], а полисахариды чая в основном представляют собой гликоконъюгаты, в которых белок несет углеводную цепь, ковалентно связанную с основной цепью полипептида [42]. Образование конъюгатов полисахарид-полифенол может быть опосредовано либо H-связыванием, либо гидрофобными взаимодействиями, а для конъюгатов полисахарид-белок оно может быть обусловлено наличием гидрофобных полостей и трещин [43].

В нескольких исследованиях было высказано предположение, что белковая или пептидная составляющая в полисахариде отвечает за часть эффекта улавливания радикалов.Как упоминалось в отчете Liu et al. [44], содержание белка в экстрактах полисахаридов, по-видимому, способствует прямому улавливанию супероксидных и гидроксильных радикалов. Лентинан и Schizophyllum , содержащие только следовые количества белка, проявляли незначительный эффект улавливания супероксидных радикалов, тогда как комплексы полисахарид-белок, экстрагированные из грибов, таких как Ganoderma и Grifola , с более низким соотношением полисахарид / белок, были более благоприятными для улавливания. функция.Аналогичным образом Хуанг и др. [45] продемонстрировали, что фракции без белков (P 1/5 и P 2/5 ), выделенные из ферментационной среды Cordyceps sinensis , не проявляли никаких антиоксидантных свойств, тогда как фракция (P 5 ) с высоким содержанием протеина проявил замечательную активность. В их предыдущем исследовании было обнаружено, что значение TEAC также коррелирует с содержанием белка во фракциях экзополисахаридов [46]. Лю и др. [47] также предположили, что эффект улавливания супероксидных радикалов неочищенного полисахарида из Athyrium multidentatum (Doll.) Ching (CPA) зависел от количества пептидов, представленных в виде комплекса полисахарид-пептид в CPA. Более того, антиоксидантная активность полисахаридно-белковых комплексов из трех грибов: G. frondosa , Coriolus versicolor и L. edodes , достигнутая с помощью ультразвуковой экстракции, в целом была выше, чем при традиционном методе горячей воды, что, вероятно, это объясняется тем, что лечение ультразвуком приводит к увеличению содержания белка в полисахаридах [48].Zhang et al. [49] выделили три экстракта (EXT-A, EXT-B и EXT-C) из хряща веслоноса одним щелочным методом, щелочью с помощью микроволнового излучения без депротеинизации или с депротеинизацией соответственно. Результат показал, что EXT-B, содержащий преимущественно белок (87,9%), проявлял заметные антиоксидантные потенциалы со значением TEAC 118,5 мкм моль Trolox / г образца и значением FRAP 107,7 мкм моль Fe 2+ / г образца. в то время как EXT-C с общим содержанием сахара 99,0% показал небольшую активность, что указывает на доминирующую роль белковых компонентов в экстрактах.Дальнейший анализ аминокислотного состава показал, что EXB-1 был богат тирозином, глицином и глутаминовой кислотой, и это исследование было проведено, чтобы прояснить предположение, поскольку было доказано, что антиоксидантное действие молекул белков или пептидов связано с их аминокислотами. кислоты, такие как тирозин, метионин, гистидин, лизин и триптофан, которые были способны отдавать протоны электронодефицитным радикалам [50–52].

Напротив, в некоторых случаях также было замечено отсутствие корреляции между содержанием белка и значением FRAP, что, возможно, связано с функциональными группами белка (такими как -SH), которые менее чувствительны к анализу FRAP [46].

Фенольные соединения, особенно фенольные кислоты, играют важную роль в общей способности ксиланов и ксилоолигосахаридов из пшеничных отрубей улавливать радикалы. Hromádková et al. [55] указали, что как белковые, так и фенольные соединения способствуют улавливанию радикалов ксиланов, а фракция, не содержащая белков, демонстрирует наивысшую способность улавливать гидроксильные радикалы, что указывает на особую роль фенольных кислот. Исследование [56] показало, что антиоксидантная активность всех полисахаридных фракций трех грибов ( L.edodes, G. frondosa и T. versicolor ) значительно коррелировали с общим содержанием фенолов и белка согласно трем оценкам in vitro , включая TEAC, FRAP и анализ хелатирующей активности ионов железа. Однако не наблюдалось значительной корреляции между общим содержанием сахара и каким-либо из протестированных анализов антиоксидантов. Результаты были аналогичны исследованию, проведенному Wang et al. [57], нейтральное содержание явно не коррелировало с антиоксидантным действием DPPH и FRAP полисахаридов из чая улун.Кроме того, очищенные фракции полисахаридов, не содержащие фенольных соединений и белков, практически не проявляли значительной антиоксидантной активности. Действительно, во многих отчетах было продемонстрировано, что остатки полисахарида-полифенола обладают заметными антиоксидантными функциями. Ли и др. [58] не обнаружили статистической разницы в улавливании радикалов линолевой кислоты между полисахаридами из плодов Lycium barbarum и положительного контроля (BHT). Совместное окисление β -каротина и линолевой кислоты привело к образованию свободных радикалов, которые окисляют ненасыщенные молекулы β -каротина, что приводит к обесцвечиванию системы.В этой модели предложенный механизм, препятствующий окислению β -каротина, можно отнести к полифенольному полисахариду, нейтрализующему свободные радикалы. В анализе улавливания радикалов DPPH полисахарид также показал выраженную антиоксидантную способность, что, возможно, связано с полифенол-ассоциированной полисахаридной фракцией, образованной между фенольными соединениями с высокой молекулярной массой и полисахаридами.

Однако не весь конъюгированный фрагмент полисахаридов отвечает за антиоксидантную способность.После удаления полифенолов конъюгат чайного полисахарида из низкосортного зеленого чая, как было обнаружено, обладает сильными антиоксидантными свойствами на основании результатов улавливания свободных радикалов и ингибирующего эффекта перекисного окисления липидов [59]. Аналогичным образом Wang et al. [60] показали, что эффект поглощения радикалов DPPH другой фракции полисахаридов чая (TPS1) превышал 90%, что близко к таковому у аскорбиновой кислоты, хотя содержание белка и полифенолов в TPS1 было относительно низким, что указывает на наличие других факторов, таких как карбоксил группа, кроме вызывающих беспокойство полифенольных соединений.Чтобы определить молекулярные взаимодействия между полифенолами чая и овсяным β -глюканом, Wu et al. [61] приготовили комплексную и физическую смесь овсяного β -глюкана и полифенолов чая, дополнительно используя четыре антиоксидантные оценки in vitro (радикал DPPH, гидроксильный радикал, супероксидный радикал и восстанавливающая способность) для сравнения активности полифенолов чая. β -глюкан, их комплекс и физическая смесь. Результаты показали, что комплекс имел самый сильный эффект против супероксидного радикала, тогда как смесь имела самый сильный эффект улавливания гидроксильных радикалов в концентрации 0.5–2,5 мг / мл. Что касается анализа снижения мощности, не было обнаружено синергетического эффекта между полифенолами чая и β -глюканом, но он наблюдался в анализе поглощения DPPH, когда β -глюкан был объединен с полифенолами чая в низкой концентрации (<0,05 мг / мл. ). Однако, когда чайный полифенол использовался в высокой концентрации (0,09 мг / мл), он был изменен на антагонистический эффект по улавливанию радикала DPPH. Непоследовательные антиоксидантные эффекты полифенолов чая и комплекса овса β -глюкан могут зависеть от его структуры и введенной дозы, а также от сильных водородных связей между ними.

Феруловая кислота, разновидность фенольной кислоты и сильный антиоксидант, была доставлена ​​в матрицу стенок через присоединение к структурным полисахаридам. В некоторых случаях ферулоилирование происходит на боковых цепях арабинозы или галактозы полисахаридов пектина и влияет на их химические свойства. Присоединение феруловой кислоты происходит ковалентно через сложноэфирную связь, образованную между группой карбоновой кислоты и первичным гидроксилом в положении углерод-5 α -L-арабинофуранозиловых остатков [62, 63].Некоторые исследователи [64, 65] получили ферулоилолигосахарид (FH), высвобождаемый ксиланазами из нерастворимых пищевых волокон пшеничных отрубей, и обнаружили, что FH может ингибировать 91,7% гемолиза эритроцитов, вызванного пероксильными радикалами, и замедлять начало гемолиза более чем на 120 минут при температуре дюймов. vitro в концентрации 4 мг / мл.

Следовательно, содержание общих фенольных или белковых соединений, конъюгированных в экстрактах полисахаридов, может объяснить их высокий антиоксидантный потенциал.

3.2. Смесь полисахаридов

Во многих сообщениях неочищенные экстракты полисахаридов проявляли заметную антиоксидантную активность, но после дальнейшего фракционирования конечный очищенный полисахарид проявлял умеренную или низкую активность. Казалось, что другие антиоксидантные вещества, содержащиеся в неочищенном экстракте полисахарида, такие как пигменты, флавоны, пептиды, белки и полифенолы, могут способствовать антиоксидантной активности [13, 66]. Wang et al. [67] исследовали роль полифенола чая (EGCG) в сырых экстрактах полисахаридов из чайных листьев (TPS) с точки зрения антиоксидантной способности.Результаты показали, что неочищенный TPS проявлял сильные антиоксидантные функции, тогда как дополнительно очищенные фракции TPS были малоэффективными. Но в присутствии EGCG восстанавливающая способность и способность фракций TPS улавливать радикалы DPPH явно усиливались. Между тем, такие же результаты наблюдались и в системе декстран-EGCG, что указывает на то, что EGCG вызывал синергетическое увеличение антиоксидантной активности, а полифенол чая был основным антиоксидантом в неочищенном TPS. Mu et al. [68] показали, что наличие белка и пигмента может влиять на поглощающий эффект как водорастворимых, так и щелочнорастворимых сырых полисахаридов из Inonotus obliquus .Wei et al. [69] очистили кислый полисахарид из Prunella vulgaris Linn., Способность которого поглощать DPPH и гидроксильный радикал была значительно ниже, чем у неочищенного полисахарида, возможно, приписываемого другим антиоксидантам, таким как флавоны и пигменты, содержащиеся в неочищенных экстрактах полисахаридов. Lin et al. [70] сравнили антиоксидантные свойства различных фракций полисахаридов, выделенных из Lycium barbarum Linnaeus, включая неочищенный полисахарид (CP), неочищенный экстракт полисахарида (CE), депротеинизированный полисахарид (DP) и депротеиновый и диализованный полисахарид (DDP), а также а также четыре очищенные фракции (одна нейтральная и три кислых полисахарида, названные LBPN, LBPa1, LBPa2 и LBPa3, соответственно.). В их исследовании было высказано предположение, что эффект ингибирования супероксидных и гидроксильных радикалов гидроксильными группами в полисахаридах был незначительным из-за отсутствия структуры фенольного типа, которая была необходима для улавливания свободных радикалов. Многие другие факторы, такие как молекулярная масса, галактуроновая кислота и другие химические компоненты полисахаридных фракций, также должны были играть роль в их антиоксидантной активности. Неочищенный и очищенный полисахарид, полученный из G. atrum , сравнивали с точки зрения способности поглощать DPPH и самоокисления 1,2,3-фентриола.Хотя высокая концентрация очищенного полисахарида, PSG-1, проявляла заметную антиоксидантную способность, она была намного ниже, чем у неочищенного полисахарида, что, вероятно, связано с другими составляющими, содержащимися в экстрактах сырых полисахаридов, такими как белки, аминокислоты, пептиды, целлюлоза, фитостерин, аскорбиновая кислота, тиамин, нуклеотид, никотиновая кислота, органические кислоты и микроэлементы [71].

3.3. Полисахаридный хелатирующий металл

Стоит отметить, что одним из механизмов антиоксидантной активности является подавление образования свободных радикалов хелатирующими ионами, такими как железо и медь, вместо их непосредственного поглощения.Ионы переходных металлов могут катализировать образование чрезвычайно реактивных гидроксильных радикалов из супероксида и пероксида водорода, известное как реакция Фентона (Fe 2+ + H 2 O 2 → Fe 3+ OH +), особенно ион двухвалентного железа, который является наиболее эффективным прооксидантом в пищевой системе [72]. Две фракции полисахаридов (GAPS-1 и SAPS-1) из A. barbadensis Miller были выделены и очищены. Активность GAPS-1 по улавливанию гидроксильных радикалов была значительно выше, чем у SAPS-1.Между тем, GAPS-1 обладал более высокой хелатирующей способностью против иона двухвалентного железа, что указывает на то, что хелатирующий эффект может передавать полисахариды, обладающие антиоксидантным потенциалом [73]. Подобная корреляция была также обнаружена Li et al. [74] при исследовании внеклеточного полисахарида из N. commune .

Обычно структура соединений, содержащих более одной из следующих функциональных групп, а именно -OH, -SH, -COOH, -PO 3 H 2 , -C = O, -NR 2 , -S- и -O- говорят в пользу хелатирующей способности [75].Следовательно, присутствие уроновой кислоты и сульфатных групп оказалось важным для демонстрации хелатирующей способности полисахаридов. Chang et al. [76] показали, что чем больше содержание галактуроновой кислоты в полисахариде, тем выше способность хелатировать ион двухвалентного железа. Fan et al. [66] фракционировали четыре полисахарида из листьев Ilex latifolia Thunb. хроматографией на DEAE-целлюлозе-52 (ILPS1, ILPS2, ILPS3 и ILPS4) с ILPS4, имеющим самое высокое содержание серного радикала (3.7%) и уроновой кислоты (23,2%). Результаты показали, что IC 50 хелатирующей активности двухвалентного железа для ILPS4 составлял μ г / мл, в то время как для других фракций способности составляли 4,7%, 11,3% и 46,7% соответственно. Это наблюдение подтвердило, что хелатирующий эффект может частично быть обусловлен присутствием функциональных групп, таких как карбоксильная группа и серный радикал, в структуре полисахарида. Однако хелатирующий эффект ионов двухвалентного железа карбоксиметилированного полисахарида (C-GLP) из G.lucidum был слабее по сравнению с ЭДТА [77]. Причина, вероятно, связана с его структурными особенностями, непригодными для хелатирования иона металла, поскольку хелатирующая способность двухвалентного железа зависит от гидроксильных чисел и гидроксильного замещения в орто-положении [78].

3.4. Полисахарид, обогащенный ионами металлов

Селен (Se) является важным микроэлементом для питания, имеющего важнейшее значение для биологии человека. Se не действует напрямую как поглотитель ROS / RNS, но является кофактором селенопротеина, например, глутатионпероксидазы, которая проявляет различные антиоксидантные активности in vivo .Подтверждено спектрами FT-IR и ЯМР, модификация селенилирования с помощью метода H 2 SeO 3 / HNO 3 преимущественно происходила в положении C-6 полисахаридов, и явное снижение молекулярной массы также индуцировалось из-за кислая среда селенизированной реакции. Кроме того, было высказано предположение, что комбинация Se в полисахаридах, возможно, была в форме селенильной группы (-SeH) или сложного эфира селенокислоты [79]. Wei et al. [80] синтезировали серию селенилированного полисахарида из Radix hedysari (Se-RHP), содержание Se варьировалось от 1.04 до 3,29 мг / г и снижение молекулярной массы с 62,7 кДа до 27,7 кДа, что показало лучшую поглощающую активность и снижающую способность по сравнению с природным RHP.

Аналогичным образом, Se-содержащие производные из Artemisia sphaerocephala [81] и Potentilla anserina L. [82], как было признано, улучшают антиоксидантную активность по сравнению с нативными полисахаридами. Предложенный механизм мог быть вовлечен в изменение конформационной структуры полисахаридов и возникновение увеличения количества гидроксильной группы, что повлияло на антиоксидантную активность.

Дальнейший анализ полисахарида, полученного из материалов, обогащенных Se, подтвердил важную роль Se в повышении антиоксидантного потенциала полисахаридов. Как свидетельствуют результаты Yu et al. [83], полисахарид из зеленого чая, обогащенного Se, обладал значительно более высокой антиоксидантной способностью, чем полисахарид из обычного зеленого чая. Кроме того, все полисахариды, выделенные из обогащенного Se G. lucidum , были более эффективны в отношении ослабления продукции супероксидных радикалов [84].Мао и др. [85] показали, что, хотя не было значительной разницы в содержании полисахаридов и молекулярной массе каждой фракции полисахарида (Se-GP), обогащенной Se G. frondosa , и соответствующей GP, за исключением содержания Se, Se-GP были более эффективный поглотитель (против DPPH, ABTS и гидроксильных радикалов), особенно для гидроксильного радикала, достигающий 71,32% при концентрации 2 мг / мл. С другой стороны, полисахарид селена, синтезированный добавлением оксида хлорида селена (SeCl 2 O), также проявлял более высокую общую антиоксидантную способность, эффект улавливания супероксидных радикалов и гидроксильных радикалов, как сообщалось Guo et al.[86].

Доказано, что помимо Se, железо также коррелирует с антиоксидантным действием полисахаридов. Abu et al. [87] обнаружили, что аскофиллан и фукоидан в природе содержат определенное количество железа и других металлических элементов. После обработки ЭДТА и последующего диализа большинство металлических элементов, за исключением Mg, было удалено из этих двух полисахаридов, особенно более 90% ионов двухвалентного железа. Обработка ЭДТА приводит к значительному повышению эффективности хелатирования железа для обоих двух полисахаридов с разной степенью, и эффект, возможно, может зависеть от изначально существующих уровней Fe в полисахаридах.

3.5. Химическая модификация

Доказано, что химические модификации, такие как сульфатирование, карбоксиметилирование, фосфорилирование, бензоилирование, ацетилирование и окисление NaIO 4 , в некоторой степени влияют на антиоксидантную активность полисахаридов. Широко признано, что химические модификации могут усиливать антиоксидантную активность полисахаридов, например, сульфатированный полисахарид из свежих плодов хурмы ( Diospyros kaki L.) [88], Tremella fuciformis [89], ацетилированных, фосфорилированных и бензоилированных. экзополисахарид леванового типа из Paenibacillus polymyxa EJS-3 [90], фосфорилированный полисахарид из Radix hedysari [91], а также ацетилированные и бензоилированные производные из Ulva pertusa [92], которые проявляли / очевидно или более сильную поглощающую активность и снижение мощности, чем у немодифицированных полисахаридов.Один из механизмов состоит в том, что введение этих групп замещения в молекулы полисахарида приводит к более слабой энергии диссоциации водородной связи. Следовательно, способность производных полисахаридов отдавать водород была увеличена. Предполагается, что другой механизм активирует удаление аномерного углерода. С другой стороны, химическая модификация иногда сопровождается уменьшением молекулярной массы, что улучшает антиоксидантный потенциал полисахаридов. Среди производных сульфатный полисахарид обычно считается более сильным антиоксидантом, что частично связано с его упорядоченной протяженной структурой.Сульфатированный полисахарид обычно улавливает свободные радикалы электростатическим образом, поскольку сульфатные группы обычно создают сильно кислую среду, и замещение серы может также ослаблять взаимодействия водородных связей между полисахаридами.

Сульфатированный полисахарид водорослей, фукоидан, экстрагированный из Laminaria japonica , был полностью изучен на различных производных молекулярных модификаций. Шесть низкомолекулярных производных фукоидана (сульфатированный DFPS, ацетилированный ADF, бензоилированный PHDF, фосфорилированный PDF1 и PDF2 и аминированный NDF) проявляли мощный антиоксидантный потенциал.PHDF обладал самой сильной способностью улавливать радикалы, а DFPS — самой высокой восстанавливающей способностью [93]. Feng et al. [94] обнаружили, что несульфатированный лентинан почти обнаружил антиоксидантную способность, но когда он был сульфатирован обычным нагревом или новым микроволновым излучением, антиоксидантный эффект был значительно усилен, что указывает на положительную корреляцию между антиоксидантными эффектами и введением сульфатной группы. Chen et al. [95] получили четыре фосфорилированных полисахарида (POP1-p) из Portulaca oleracea L.и сравнили антиоксидантную активность с нативным POP1. Они обнаружили, что POP1-p оказывает более сильное улавливающее действие на гидроксидный радикал, супероксидный радикал и радикал DPPH, а также обладает более высокой хелатирующей способностью ионов двухвалентного железа и уменьшающей способностью.

Типы групп замещения и степени замещения (DS), по-видимому, влияют на физико-химические свойства и конформацию природных полисахаридов, такие как молекулярная масса, полярность, растворимость и плотность заряда. DS также может влиять на активность за счет разрыва меж- и внутримолекулярных водородных связей.Chen et al. [96] обнаружили, что не только значительно снизилось общее содержание сахара в ацетилированных и карбоксиметилированных производных, но и уменьшилась их молекулярная масса по сравнению с нативным полисахаридом G. atrum . Лю и др. [97] доказали, что сульфатирование эффективно улучшает растворимость в воде и способность связывать желчные кислоты нерастворимого в воде полисахарида из G. lucidum (GLP). Кроме того, результаты ЯМР 13 C показали, что положение C-2, C-4 и C-6 могло быть частично замещено, и C-4 был наиболее реактивным.Вероятно, это было связано с особенностями его строения и влиянием стерических затруднений.

Линейная зависимость между степенью замещения и антиоксидантным потенциалом наблюдалась не всегда, что позволяет предположить, что высокая DS не является необходимой для антиоксидантного поведения. Xie et al. [98] показали, что антиоксидантная активность сульфатированного ЦП с наивысшей DS 0,55 не так эффективна, как производные со средней DS (0,42 и 0,06). Тем не менее, влияние DS все еще оставалось спорным, поскольку высокий DS может усиливать антиоксидантную активность, о чем свидетельствуют многие отчеты.Ян и др. [99] указали, что сульфатирование экзополисахарида, продуцируемого грибом Cordyceps sinensis (Cs-HK1), чаще всего происходит по гидроксильным группам C-6 и вызывает изменение конформации от случайных клубков или агрегатов к одиночным спиралям в водном растворе. . Антиоксидантная активность сульфатированных производных по отношению к гидроксильному радикалу и эффект улавливания радикалов ABTS значительно усиливалась с увеличением DS и снижением молекулярной массы. Wang et al. [100] показали, что замена C-6 преимущественно присутствует в фосфорилированных производных галактоманнана (PGG) из гуаровой камеди в соответствии с анализом ЯМР 13 C, а PGG с высоким DS обеспечивает более высокий эффект улавливания радикалов и более сильную хелатирующую способность, чем PGG с более низким DS. .Юнг и др. обнаружили, что способность полисахарида из Pleurotus eryngii поглощать радикалы DPPH улучшалась с увеличением степени сульфатирования [101]. Этот вывод также согласуется с сообщением о том, что высокая степень сульфатированного замещения (0,90) более эффективна, чем низкая DS (0,43) в поглощении DPPH [102]. Другое исследование также выявило положительную взаимосвязь между степенью ацетилированного замещения и эффектами нейтрализации DPPH и супероксидного радикала, а также снижением мощности [103].

Стоит отметить, что восстанавливающая способность полисахарида была почти потеряна после фосфорилированной модификации в некоторых исследованиях [104, 105]. Это может быть связано с тем, что отрицательно заряженные фосфорилатные группы были эффективны в некоторых конкретных участках остатков в определенных полисахаридах, но были ослаблены в других.

3.6. Структурные особенности полисахарида

Широко распространено мнение, что биоактивность полисахаридов зависит от их структурных характеристик, таких как химический состав, молекулярная масса, типы гликозидной связи и конформация.Различия в материалах происхождения, процедурах экстракции и даже технологиях сушки, которые влияют на физико-химические свойства, структуру или конформацию полисахаридов, приведут к различиям в антиоксидантной активности, предполагая их возможные отношения [106–109]. В частности, корреляция между молекулярной массой и активностью по улавливанию радикалов была хорошо задокументирована [48, 57], и подобное наблюдение в содержании уроновой кислоты также было сообщено в нескольких отчетах [110, 111]. Кроме того, предполагается, что общая способность улавливать радикалы была связана с количеством гидроксильных или аминогрупп в молекулах полисахаридов, таких как хитозан [112].

Молекулярная масса была одной из наиболее важных структурных характеристик полисахарида. В ряде сообщений предполагалось, что антиоксидантная активность в основном связана с молекулярной массой полисахаридов. Предполагалось, что полисахариды с низкой молекулярной массой будут иметь больше концов гидроксильных групп (в расчете на единицу массы), чтобы принимать и удалять свободные радикалы. Лю и др. [113] получили два низкомолекулярных полисахарида (и) из G. lucidum и исследовали антиоксидантную активность этих двух полисахаридов.Результаты показали, что оба и являются эффективными акцепторами радикалов и хелатором железа. Xing et al. [114] сообщили, что эффект улавливания супероксидного радикала низкомолекулярного хитозана (9 кДа) был более сильным, чем у высокомолекулярного (760 кДа). Возможный механизм может быть связан со структурными характеристиками хитозана, который содержит две водородные группы и одну аминогруппу в каждой мономерной единице. Хитозан с высоким молекулярным весом имеет более компактную структуру, что приводит к более сильной внутримолекулярной водородной связи и, таким образом, ограничивает водород и аминогруппы.Посредством ступенчатого фракционирования осаждения этанолом при конечной концентрации 40%, 60% и 80% Zha et al. [115] получили три полисахарида из рисовых отрубей с молекулярной массой от 1,2 × 10 5 до 6,3 × 10 6 Да (PW1), от 3,5 × 10 4 до 7,4 × 10 4 Да (PW2). и от 5,3 × 10 3 до 2,3 × 10 4 Да (PW3) соответственно. Результаты показали, что PW3 продемонстрировал лучшие потенциалы восстановления, хелатирования иона металла и способности нейтрализовать DPPH и ABTS радикал среди трех фракций, показывая, что относительно низкомолекулярная фракция обладает высокими антиоксидантными способностями.Аналогичным образом, аналогичные результаты были получены и для других полисахаридов растительного происхождения или внеклеточных полисахаридов [116–119].

Многие техники и методы (физически, химически или ферментативно) использовались для разложения полисахаридов, что приводило к снижению молекулярной массы, что, как было доказано, также влияет на антиоксидантную активность. Feng et al. [120] показали, что хитозан, обработанный лучом γ , имел более выраженные антиоксидантные свойства без изменений в структуре его основной цепи, за исключением уменьшения молекулярной массы.Было показано, что два хорошо известных полисахарида морских водорослей, фукоидан и ламинарин, увеличивают активность акцептора радикалов DPPH и снижают мощность после облучения γ -лучами, что приводит к снижению молекулярной массы и увеличению карбоксильных и карбонильных групп и двойных связей [ 121].

Ультразвуковая обработка, другой метод разложения полисахарида, также увеличивает способность улавливать гидроксильные и супероксидные анион-радикалы, способность хелатировать ионы железа и восстанавливающую способность, возможно, за счет снижения молекулярной массы и увеличения сульфатных групп [122].Zhang et al. [123] химически разложили полисахарид из Enteromorpha linza , используя комбинацию аскорбиновой кислоты и H 2 O 2 , чтобы получить фракцию с более низкой молекулярной массой, обладающую более высоким эффектом поглощения гидроксилов и снижающей способностью. Sun et al. [124] исследовали разрушенные микроволнами полисахариды из Porphyridium cruentum и обнаружили, что высокомолекулярные полисахариды не обладают очевидной антиоксидантной активностью, тогда как низкомолекулярные фрагменты проявляют сильный эффект улавливания свободных радикалов.И эта микроволновая обработка, по-видимому, не изменила химические компоненты полисахарида, подтвержденные физико-химическим анализом.

Однако были описаны и противоречивые выводы. Cheng et al. [125] исследовали антиоксидантный потенциал полисахаридов из Epimedium acuminatum . Фракции с более высокой молекулярной массой проявляют лучшее антиоксидантное действие в отношении гидроксильного радикала, ингибирования гемолиза, индуцированного H 2 O 2 , и перекисного окисления липидов.Кроме того, Kardošová и Machová [126] показали, что влияние молекулярной массы не было значительным на основании аналогичных уровней антиоксидантов полисахаридов и олигосахаридов.

Как правило, кислые полисахариды, содержащие определенное количество уроновой кислоты, были сильными антиоксидантами [127, 128]. Следовательно, уроновая кислота считается еще одним важным индикатором, отражающим антиоксидантную активность полисахаридов. Предполагается, что присутствие электрофильных групп, таких как кето или альдегид, в кислом полисахариде способствует высвобождению водорода из связи O-H.Оценка способности эмульсии β -линолеата, эффекта поглощения радикалов DPPH и FRAP на глюкуроновую кислоту, галактуроновую кислоту и полигалактуроновую кислоту была проведена с целью окончательного подтверждения роли уроновой кислоты в антиоксидантной активности [129]. Результаты показали, что все три типа уроновой кислоты проявляли сильный антиоксидантный эффект в следующем порядке: полигалактуроновая кислота> глюкуроновая кислота> галактуроновая кислота, что указывает на то, что степень / природа полимеризации может придавать активность.Но другие соединения, которые также содержат карбоксильную группу, такие как муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная, янтарная и лимонная кислоты, показали очень низкий эффект. Карбонильная группа в указанной выше кислоте находится в открытой цепи, тогда как в фенольной кислоте или уроновой кислоте она присоединена к кольцевой молекуле. Ли и др. [130] сообщили, что две полисахаридные фракции (ZSP3c и ZSP4b) получены из Zizyphus Jujuba cv. Jinsixiaozao с более высоким содержанием уроновой кислоты (25,5% и 29,0% соответственно) показал более сильную активность по улавливанию свободных радикалов, чем ZSP1b, не содержащий уроновой кислоты.Различные методы сушки, такие как сушка горячим воздухом, вакуумная сушка и сублимационная сушка, будут влиять на антиоксидантную активность полисахаридов. Среди них сублимационная сушка была подходящим и эффективным методом для получения полисахаридов с более высокой способностью улавливать свободные радикалы, восстанавливающей способностью и хелатирующей способностью Fe 2+ , и различное содержание уроновой кислоты могло частично участвовать в [131, 132] . Следовательно, антиоксидантные свойства полисахаридов могут частично объясняться присутствием уроновой кислоты.

Среди различных антиоксидантных молекул сульфатированные полисахариды эффективно улавливают свободные радикалы, связывают катализаторы на основе ионов металлов, подавляя непрерывное образование радикалов и защищая от перекисного окисления липидов. Полисахарид, полученный из морских водорослей, представляет собой разновидность природного сульфатированного полисахарида, проявляющего значительную антиоксидантную активность. Ян и др. [133] сравнили антиоксидантную активность сульфатированного полисахарида из Corallina officinalis и его десульфатированных производных.Результаты показали, что нативные сульфатированные полисахариды обладают более высокой активностью улавливания радикалов и восстанавливающей способностью, чем десульфатированные фракции. Снижение антиоксидантной способности после десульфатированной обработки также было продемонстрировано на сульфатированных полисахаридах из Undaria pinnatifida [134]. Помимо обработки молекулярной модификацией, природный сульфатированный полисахарид, полученный из Laminaria japonica , оказался эффективным антиоксидантом, частично связанным с сульфатными группами в полисахариде, хотя другие факторы, то есть молярное соотношение сульфат / (фукоза или общий сахар) ), молекулярная масса, также не могла быть проигнорирована [135].Анализ четырех фракций сульфатированных полисахаридов с разной молекулярной массой, полученных из Ulva pertusa Kjellm. продемонстрировали, что фракции полисахаридов с более низкой молекулярной массой, представленные большим количеством восстанавливающих и невосстанавливающих концов, показали более сильную восстанавливающую способность [136]. Пектиновые кислоты, известные как полигалактуроновые кислоты, показали чрезвычайно высокую восстанавливающую способность среди испытанных полисахаридов, включая хитозаны и альгинаты с низкой и высокой молекулярной массой. Следовательно, некоторые структурные характеристики, характерные для полисахаридов, отличные от молекулярной массы, могут быть ответственны за восстанавливающую способность.Хитозан — это продукт деацетилирования хитина, который естественным образом присутствовал в панцирях крабов, креветок и криля. И гидроксильная группа, и аминогруппы в остове хитозана влияют на его антиоксидантную способность [137].

За исключением полисахарида с анионными или катионными функциональными группами, таких как хитозан, сульфатированные или фосфорилированные глюканы, большинство углеводов не относятся к классу мощных антиоксидантов, значительно более слабых, чем синтетические антиоксиданты, такие как BHT, Trolox и дитиокарбамат пирролидина.Chen et al. [138] показали, что только полисахарид в форме полиэлектролита проявляет мощную антиоксидантную активность, то есть агар с сульфатной группой и хитозан с аминогруппой, но не крахмал, который имеет только гидроксильную группу. Рао и Мураликришна [129] показали, что ни глюкоза, ни растворимый крахмал, ламинарин, не проявляли антиоксидантной активности по результатам анализа эмульсии даже при очень высокой концентрации 2 мг / мл. β -глюканы из клеточных стенок дрожжей проявляют низкую антиоксидантную активность по сравнению с другими фракциями клеточной стенки, то есть с белком [139, 140].Другой отчет [141] показал, что все дрожжевые маннаны (полученные из S. cerevisiae , C. dubliniensis , C. tropicalis , C. albicans ser A и C. albicans ser B) и коммерческие β -глюканы (ламинарин, лихенан и курдлан) были слабым акцептором DPPH и гидроксильных радикалов и плохим хелатором Fe 2+ , причем наиболее эффективный хелатировал только около 13,1% Fe 2+ .

Одна из предложенных моделей для эффекта улавливания свободных радикалов заключалась в том, чтобы вычесть аномерный водород из углеводов свободными радикалами и объединить его с образованием нейтральной молекулы [142], а затем образовавшийся алкоксильный радикал стимулировал реакцию внутримолекулярного отвода водорода, которая запускает реакцию спироциклизации до прекращают реакцию радикальной цепочки [143–145].Однако дальнейшие проверочные эксперименты для подтверждения модели не проводятся.

С другой стороны, определенная роль моносахаридных или гликозидных связей в антиоксидантной активности полисахарида оставалась неясной. Lo et al. [146] исследовали взаимосвязь между антиоксидантными свойствами полисахаридов и моносахаридными или гликозильными связями, используя четыре стандартные модели антиоксидантов (конъюгированный диен, восстанавливающая способность, удаление DPPH и хелатирование ионов двухвалентного железа) с помощью множественного линейного регрессионного анализа (MLRA).Результаты показали, что состав и соотношение моносахаридов, а также типы гликозильных связей могут иметь значение для модуляции антиоксидантных свойств. В частности, рамноза и манноза показали положительные коэффициенты во всех четырех моделях MLRA. Между тем, гликозильные связи, в частности арабиноза 1 → 4 и манноза 1 → 2 боковой цепи, были в значительной степени связаны с восстанавливающей способностью, тогда как глюкоза 1 → 6 и арабиноза 1 → 4 были тесно связаны с эффектом улавливания радикалов DPPH. Tsiapali et al.[147] указали, что часть антиоксидантной способности углевода, по-видимому, коррелирует с составом моносахаридов, а не с типами внутрицепных связей, молекулярной массой или степенью разветвления, поскольку декстроза или манноза проявляли более слабую способность улавливать свободные радикалы, чем полимер. . Было интересно обнаружить, что полимер обладает лучшим эффектом улавливания радикалов, чем любой из моносахаридов, предполагая, что полимерная структура обеспечивает дополнительную активность углеводов.Meng et al. [148] использовали тест корреляционного анализа Пирсона и линейный регрессионный анализ для изучения взаимосвязи между моносахаридным составом полисахаридов и антиоксидантной активностью. Результаты показали, что антиоксидантная активность достоверно коррелировала с содержанием маннозы () и глюкозы (), тогда как галактоза не коррелировала (). Кроме того, оба содержания моносахарида имели высокие коэффициенты корреляции в отношении активности по улавливанию радикалов с маннозой положительной () и глюкозой отрицательной (= -0.905).

4. Заключение и перспективы

Согласно обширным исследованиям антиоксидантов in vitro , полисахарид действительно является эффективным антиоксидантом. Однако лежащий в основе механизм неясен, поскольку взаимосвязь между антиоксидантной активностью и физико-химическими свойствами или структурными особенностями полностью не выяснена и не подтверждена. Кроме того, стоит отметить, что по сравнению с рядом литературных источников наблюдаются противоречивые результаты, поскольку различные источники, методы экстракции и даже процедуры сушки могут влиять на оцениваемые полисахариды.С другой стороны, имеется ограниченная информация об антиоксидантной активности полисахаридов высокой чистоты, и, следовательно, другие антиоксидантные вещества, например, белок, пептид и полифенол, которые всегда могут оставаться в полисахаридах в форме конъюгации или смеси, должны принимать во внимание. В целом, антиоксидантный потенциал полисахаридов определяется не одним фактором, а комбинацией нескольких связанных факторов.

В будущем необходимо сосредоточить больше исследований на точном механизме in vitro антиоксидантной активности самих полисахаридов и разработать некоторые эксперименты, если чистые углеводы обладают антиоксидантной способностью in vitro .Основываясь на различных антиоксидантных механизмах, для оценки соответствующих влияний углеводов, особенно их структурных особенностей, следует принять различные антиоксидантные оценки, такие как улавливание радикалов DPPH, улавливание гидроксильных радикалов, улавливание радикалов ABTS, восстанавливающая сила и хелатирующая способность. Что касается интенсивных исследований природных антиоксидантов, свойства полисахаридов из натуральных продуктов, полезных для антиоксидантной активности и пользы для здоровья, должны быть четко разъяснены, и поэтому необходимы более конкретные исследования по этой теме.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации данной статьи.

Благодарности

Финансовая поддержка Китайского национального фонда естественных наук для выдающихся молодых ученых (31422042), Программа развития талантов нового века в университетах (NCET-12-0749), Проект науки и технологий образования провинции Цзянси Департаменту (KJLD13004) и исследовательскому проекту Государственной ключевой лаборатории пищевых наук и технологий (SKLF-ZZA-201301) выражается признательность.

Кислотность и антиоксидантная активность кофе холодного напитка

  • 1.

    Берри Д. Конкуренция нагревается в категории холодного напитка. Food Business New s, Доступно по адресу: https://www.foodbusinessnews.net/articles/7365-competition-heats-up-in-the-cold-brew-category (дата обращения: 14 мая 2018 г.) (2016 г.).

  • 2.

    Сисел Э. Сила холодного пива. Mintel , Доступно по адресу: http://www.mintel.com/blog/drink-market-news/the-strength-of-cold-brew (дата обращения: 14 мая 2018 г.) (2016 г.).

  • 3.

    Браун, Н. Рост числа новых кофеен в США замедляется по мере ускорения темпов роста RTD и холодного пивоварения, согласно Mintel. Roast Magazin e, доступно по адресу: https://dailycoffeenews.com/2017/10/03/new-us-coffee-shop-growth-slows-as-rtd-and-cold-brew-accelerate-according-to -mintel / (дата обращения: 14 мая 2018 г.) (2017 г.).

  • 4.

    Мейер, Д. Данкин ‘Пончики раздают сегодня бесплатный холодный кофе. Вот как получить свое. Fortune , Доступно по адресу: http: // fortune.com / 2018/04/06 / dunkin-donuts-free-coffee-cold-brew / (дата обращения: 14 мая 2018 г.) (2018 г.).

  • 5.

    Мисс, М. Некоторые преимущества холодного кофе. Healthy Living Made Simple , Доступно по адресу: http://healthylivingmadesimple.com/benefits-drinking-cold-brew-coffee/#respond (дата обращения: 14 мая 2018 г.).

  • 6.

    Боднарюк, Д. 5 преимуществ холодного кофе для здоровья — почему холодный кофе лучше, чем капельный. Coffee Brewing Method s, Доступно по адресу: https: // coffee-brewing-methods.com / cold-brew / health-преимущества-of-cold-brew-coffee / (дата обращения: 14 мая 2018 г.) (2017 г.).

  • 7.

    Томас, Ф. Б., Стейнбо, Дж. Т., Фромкес, Дж. Дж., Мехджиан, Х. С. и Колдуэлл, Дж. Х. Ингибирующее действие кофе на давление нижнего сфинктера пищевода. Гастроэнтерология 79 , 1262–1266 (1980).

    CAS PubMed Google ученый

  • 8.

    Wendl, B., Pfeiffer, A., Pehl, C., Schmidt, T. & Kaess, H.Влияние кофе или чая без кофеина на гастроэзофагеальный рефлюкс. Алимент. Pharmacol. Ther. 8 , 283–287 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 9.

    Pehl, C., Pfeiffer, A., Wendl, B. & Kaess, H. Влияние кофе без кофеина на гастроэзофагеальный рефлюкс у пациентов с рефлюксной болезнью. Алимент. Pharmacol. Ther. 11 , 483–486 (1997).

    CAS Статья Google ученый

  • 10.

    Кубо А., Блок Г., Кузенберри С. П. младший, Баффлер П. и Корли Д. А. Соблюдение рекомендаций по питанию при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. BMC Gastroenterol. 14 , 144 (2014).

    Артикул Google ученый

  • 11.

    Шимамото Т. и др. . Отсутствие ассоциации потребления кофе с язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, рефлюкс-эзофагитом и неэрозивным рефлюксным заболеванием: перекрестное исследование 8013 здоровых людей в Японии. PLoS One 8 , e65996 (2013).

    ADS CAS Статья Google ученый

  • 12.

    Пул Р. и др. . Потребление кофе и здоровье: общий обзор метаанализов множественных результатов для здоровья. BMJ 359 , j5024 (2017).

    Артикул Google ученый

  • 13.

    Динг, М., Бхупатхираджу, С. Н., Сатия, А., ван Дам, Р. М. и Ху, Ф. Б. Долгосрочное употребление кофе и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Тираж 129 , 643–659 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  • 14.

    Grosso, G. et al. . Потребление кофе и риск смертности от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака у курильщиков и некурящих: метаанализ доза-реакция. Eur. J. Epidemiol. 31 , 1191–1205 (2016).

    CAS Статья Google ученый

  • 15.

    Larsson, S.C., Drca, N., Jensen-Urstad, M. & Wolk, A. Потребление кофе не связано с повышенным риском фибрилляции предсердий: результаты двух проспективных когорт и метаанализа. BMC Med . 13 (2015).

  • 16.

    Липпи, Г., Маттиуцци, К. и Франкини, М.Венозная тромбоэмболия и кофе: критический обзор и метаанализ. Ann Transl Med 3 , 152 (2015).

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • 17.

    Лю, Ф. и др. . Потребление кофе снижает риск фиброза и цирроза печени: метаанализ. PLoS One 10 , e0142457 (2015).

    Артикул Google ученый

  • 18.

    Wijarnpreecha, K., Thongprayoon, C. & Ungprasert, P. Потребление кофе и риск неалкогольной жировой болезни печени. Eur. J. Gastroenterol. Гепатол. 29 , e8 – e12 (2017).

    CAS Статья Google ученый

  • 19.

    Динг, М., Бхупатираджу, С.Н., Чен, М., Ван Дам, Р.М. и Ху, Ф. Б. Потребление кофе без кофеина и без кофеина и риск диабета 2 типа: систематический обзор и мета- анализ. Уход за диабетом 37 , 569–586 (2014).

    Артикул Google ученый

  • 20.

    Цзян X., Чжан Д. и Цзян В. Потребление кофе и кофеина и заболеваемость сахарным диабетом 2 типа: метаанализ проспективных исследований. Eur. J. Nutr. 53 , 25–38 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  • 21.

    Эрнан, М.A., Takkouche, B., Caamaño-Isorna, F. и Gestal-Otero, J. J. Мета-анализ употребления кофе, курения сигарет и риска болезни Паркинсона. Ann. Neurol. 52 , 276–284 (2002).

    Артикул Google ученый

  • 22.

    Ван, Л., Шен, X., Ву, Ю. и Чжан, Д. Потребление кофе и кофеина и депрессия: метаанализ наблюдательных исследований. Aust. Н. З. Дж. Психиатрия 50 , 228–242 (2016).

    Артикул Google ученый

  • 23.

    Бакурадзе Т. и др. . Антиоксидантная эффективность кофейных экстрактов и отдельных компонентов в бесклеточных системах и клеточных линиях толстой кишки человека. Мол. Nutr. Food Res. 54 , 1734–1743 (2010).

    CAS Статья Google ученый

  • 24.

    Барбер, Д. А. и Харрис, С. Р. Свободные кислородные радикалы и антиоксиданты: обзор. Am. Pharm. NS34 , 26–35 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 25.

    Чоудхари, С. К., Чаудхари, М., Гадбейл, А. Р., Шарма, А. и Текаде, С. Окислительные и антиоксидантные механизмы при раке полости рта и предраке: обзор. Oral Oncol. 50 , 10–18 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  • 26.

    Валко, М. и др. . Свободные радикалы и антиоксиданты при нормальных физиологических функциях и болезнях человека. Внутр. J. Biochem. Cell Biol. 39 , 44–84 (2007).

    CAS Статья Google ученый

  • 27.

    Naveed, M. et al. . Хлорогеновая кислота (CGA): фармакологический обзор и необходимость дальнейших исследований. Biomed. Фармакотер. 97 , 67–74 (2018).

    CAS Статья Google ученый

  • 28.

    Чу, Ю.-Ф. и др. . Жареный кофе с высоким содержанием липофильных антиоксидантов и лактонов хлорогеновой кислоты более нейрозащитный, чем зеленый кофе. J. Agric. Food Chem. 57 , 9801–9808 (2009).

    CAS Статья Google ученый

  • 29.

    Ким, А. Р. и Ким, Дж. С. Вкус нелетучих химических и сенсорных характеристик кофе на основе экстракции холодной водой с помощью различных методов экстракции (капание или замачивание) и времени. Журнал Корейского общества кофейной индустрии 3 , 1–9 (2014).

    ADS Google ученый

  • 30.

    Lane, S., Palmer, J., Christie, B., Ehlting, J. & Le, C. Может ли кофе холодного приготовления быть удобным? Экспериментальное исследование содержания кофеина в концентрате кофе для холодного заваривания с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. The Arbutus Review 8 , 15–23 (2017).

    Артикул Google ученый

  • 31.

    Шин, К.-С. Химические характеристики и иммуномодулирующая активность полисахаридов, выделенных из кофе холодного приготовления. Пред. Nutr Food Sci 22 , 100–106 (2017).

    PubMed PubMed Central Google ученый

  • 32.

    Фуллер М. и Рао Н. З. Влияние времени, температуры обжарки и размера помола на концентрацию кофеина и хлорогеновой кислоты в кофе холодного заваривания. Sci. Отчетность 7 , 17979 (2017).

    ADS Статья Google ученый

  • 33.

    Trugo, L.C. & Macrae, R. Состав хлорогеновой кислоты растворимого кофе. Аналитик 109 , 263–266 (1984).

    ADS CAS Статья Google ученый

  • 34.

    Фара, А., де Паулис, Т., Труго, Л. К. и Мартин, П. Р. Влияние обжарки на образование лактонов хлорогеновой кислоты в кофе. J. Agric. Food Chem. 53 , 1505–1513 (2005).

    CAS Статья Google ученый

  • 35.

    Мун, Дж. К., Ю, Х. С. и Шибамото, Т. Роль условий обжарки в уровне содержания хлорогеновой кислоты в кофейных зернах: корреляция с кислотностью кофе. J. Agric. Food Chem. 57 , 5365–5369 (2009).

    CAS Статья Google ученый

  • 36.

    Глесс, А. Н. и др. . Сравнение девяти распространенных методов экстракции кофе: инструментальный и сенсорный анализ. Eur. Food Res. Technol. 236 , 607–627 (2013).

    CAS Статья Google ученый

  • 37.

    Fujioka, K. & Shibamoto, T. Содержание хлорогеновой кислоты и кофеина в различных коммерческих кофейных напитках. Food Chem. 106 , 217–221 (2008).

    CAS Статья Google ученый

  • 38.

    Monente, C., Ludwig, I.A., Irigoyen, A., De Peña, M.-P. И Сид, С. Оценка общего количества (свободных и связанных) фенольных соединений в экстрактах отработанного кофе. J. Agric. Food Chem. 63 , 4327–4334 (2015).

    CAS Статья Google ученый

  • 39.

    Людвиг И.А. и др. . Экстракция антиоксидантов кофе: влияние времени и метода заваривания. Food Res. Int. 48 , 57–64 (2012).

    CAS Статья Google ученый

  • 40.

    Бэре, Ф. и Майер, Х. Г. Электрофоретическая очистка кофе от органических кислот для анализа ГХ / МС. Fresenius J. Anal. Chem. 355 , 190–193 (1996).

    Google ученый

  • 41.

    Maier, H. G., Balcke, C. & Thies, F.-C. Die Säuren Des Kaffees. VI. Abhängigkeit des sauren Geschmacks von pH-Vert und Säuregrad. Lebensm. Gerichtl. Chem. 37 , 81–83 (1983).

    Google ученый

  • 42.

    Бальцер, Х. Х. Кислоты в кофе. В Coffee : Последние разработки (ред. Кларк, Р. Дж. И Витцтум, О. Г.) 1 , 18–32 (Оксфорд, Англия: Blackwell Science, 2001).

  • 43.

    дель Кастильо, М. Д., Эймс, Дж. М. и Гордон, М. Х. Влияние обжарки на антиоксидантную активность кофейных заварок. J. Agric. Food Chem. 50 , 3698–3703 (2002).

    Артикул Google ученый

  • 44.

    Каммерер, Б. и Кро, Л. В. Антиоксидантная активность кофейных заварок. Eur. Food Res. Technol. 223 , 469–474 (2006).

    Артикул Google ученый

  • 45.

    Виньоли, Дж. А., Бассоли, Д. Г. и Бенасси, М. Т. Антиоксидантная активность, полифенолы, кофеин и меланоидины в растворимом кофе: влияние условий обработки и сырья. Food Chem. 124 , 863–868 (2011).

    CAS Статья Google ученый

  • 46.

    Richelle, M., Tavazzi, I. & Offord, E. Сравнение антиоксидантной активности обычно потребляемых полифенольных напитков (кофе, какао и чай), приготовленных на порцию чашки. J. Agric. Food Chem. 49 , 3438–3442 (2001).

    CAS Статья Google ученый

  • 47.

    Как любители кофе справляются с кислотным рефлюксом | Кафе Альтура. Cafe Altura , Доступно по адресу: https://cafealtura.com/coffee-and-acid-reflux/ (дата обращения: 31 мая 2018 г.) (2014 г.).

  • 48.

    ГЭРБ и кофеин: есть ли ограничения на кофе и чай? Healthline , доступно по адресу: https://www.healthline.com/health/gerd/coffee-tea (дата обращения: 31 мая 2018 г.) (2015 г.).

  • 49.

    Холодный кофе снижает риск изжоги — Как лечить изжогу. Как лечить изжогу , доступно по адресу: https: // howtotreatheartburn.com / cold-brew-coffee-lowers-heartburn-chances / (дата обращения: 31 мая 2018 г.) (2015 г.).

  • 50.

    Родриго. Может ли кофе вызвать кислотный рефлюкс? Да! 7 способов избежать этого. LittleCoffee Plac e, Доступно по адресу: https://www.littlecoffeeplace.com/coffee-acid-reflux (дата обращения: 31 мая 2018 г.) (2018 г.).

  • 51.

    Daglia, M. et al. . In vitro и ex vivo активность антигидроксильных радикалов зеленого и жареного кофе. J. Agric. Food Chem. 52 , 1700–1704 (2004).

    CAS Статья Google ученый

  • 52.

    Стадлер, Р. Х., Турески, Р. Дж., Мюллер, О., Маркович, Дж. И Леонг-Моргенталер, П. М. Подавляющее действие кофе на радикально-опосредованное окисление и мутагенность. Mutat. Res. 308 , 177–190 (1994).

    CAS Статья Google ученый

  • 53.

    Бэре, Ф. и Майер, Х. Г. Новые нелетучие кислоты в кофе. Deutsche Lebensmittel-Rundschau ( Германия ) 95 (1999).

  • 54.

    Боррелли Р. К., Висконти А., Меннелла К., Анезе М. и Фольяно В. Химическая характеристика и антиоксидантные свойства меланоидинов кофе. J. Agric. Food Chem. 50 , 6527–6533 (2002).

    CAS Статья Google ученый

  • 55.

    Хофманн, Т., Борс, В. и Стеттмайер, К. Радикальное образование меланоидина во время термической обработки пищевых продуктов, а также в физиологических условиях. J. Agric. Food Chem. 47 , 391–396 (1999).

    CAS Статья Google ученый

  • 56.

    Niseteo, T., Komes, D., Belščak-Cvitanović, A., Horžić, D. & Budeč, M. Биоактивный состав и антиоксидантный потенциал различных часто употребляемых кофейных напитков зависит от способа их приготовления и молока. добавление. Food Chem. 134 , 1870–1877 (2012).

    CAS Статья Google ученый

  • 57.

    Moon, J.-K. И Шибамото, Т. Роль условий обжарки в профиле летучих ароматизаторов, образующихся из кофейных зерен. J. Agric. Food Chem. 57 , 5823–5831 (2009).

    CAS Статья Google ученый

  • 58.

    Таймс, Т.Н. Ю. Рецепт холодного заваренного кофе со льдом. Нью-Йорк Таймс .

  • 59.

    Танака Ю. Анализ хлорогеновой кислоты в кофе с помощью ВЭЖХ . (GL Science Inc.).

  • 60.

    Re, R. и др. . Антиоксидантная активность с применением улучшенного анализа обесцвечивания катион-радикала ABTS. Free Radic. Биол. Med. 26 , 1231–1237 (1999).

    CAS Статья Google ученый

  • 61.

    Виньоли, Дж. А., Вьегас, М. К., Бассоли, Д. Г. и де Толедо Бенасси, М. Процесс обжарки по-разному влияет на биологически активные соединения и антиоксидантную активность кофе арабика и робуста. Food Res. Int. 61 , 279–285 (2014).

    CAS Статья Google ученый

  • Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


    Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

    Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

    • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
    • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
    • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
    • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
    • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

    Почему этому сайту требуются файлы cookie?

    Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


    Что сохраняется в файле cookie?

    Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

    Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

    Антиоксидантная активность метаболитов даидзеина, O ‑ десметиланголенсина и эквола в клетках HepG2

    Введение

    Среди нескольких гипотез, которые пытаются объяснить, как флавоноиды приносят пользу здоровью человека, пожалуй, наиболее убедительным является антиоксидантная активность, о которой сообщалось in vitro и in vivo.Флавоноиды были тщательно изучены на предмет их антиоксидантная способность, биологическая функция, которая включает улавливание и блокирование активных форм кислорода (АФК) (1,2). An дисбаланс окислительного стресса может привести к состоянию, при котором клеточная антиоксидантная защита недостаточна для поддержания уровни окислителей ниже порога риска. Эти окислительные виды, которые включают ROS, такие как супероксид (O2 · -, OOH ·), гидроксильный (OH ·) и пероксильный (ROOH ·) радикалы и реакционноспособные азотные соединения и сероцентрированные радикалы могут вызывать хронические заболевания, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания (3,4).

    Изофлавон является членом семейства флавоноидов и существует в природе в виде обычно употребляемых растений. Даидзейн, который встречается как даидзин, его гликозидная форма в природе является первичной компонент изофлавонов и метаболизируется до восстановленных форм эквол и O-десметиланголенсин (O-DMA) и окислительные формы, 3 ‘, 4’, 7-тригидроксиизофлавоны и 4 ‘, 6,7-тригидроксиизофлавон, по желудочно-кишечные бактерии человека (5). Только 30–50% населения могут производят эквол, в то время как 80–90% населения производят O-DMA (5–7).

    Ряд исследований выдвинули гипотезу о том, что метаболиты могут иметь важное значение для последствий для здоровья, связанных с потребление изофлавонов. Однако лишь несколько исследований были посвящены эквол, который является более мощным антиоксидантом по сравнению с даидзеином или генистеин при измерении in vitro (8–10).

    Таким образом, в настоящем исследовании оценивались эффекты O-DMA, эквола, даидзеина и его гликозида даидзина на система антиоксидантной защиты путем оценки антиоксидантных параметров in vitro.

    Материалы и методы
    Культура клеток линии HepG2

    Клеточные линии гепатоцеллюлярной карциномы человека HepG2 были приобретены в Korean Cell Line Bank (Сеул, Корея).Ячейки были регулярно поддерживается в минимально необходимом носителе [Технологии жизни (Molecular Probes), Карлсбад, Калифорния, США], с добавлением 10% плода бычья сыворотка (FBS) и антибиотики (50 Ед / мл пенициллина и 50 мкг / мл стрептомицин; Sigma-Aldrich Co. LLC., Сент-Луис, Миссури, США) при 37 ° C. в увлажненной атмосфере, содержащей 5% CO2.

    Получение O-DMA, эквола, даидзеина и daidzin

    Equol, daidzein и daidzin были приобретены у LC Laboratories® (Воберн, Массачусетс, США) и синтезированный O-DMA был подарком доктора Ли (профессора химического факультета Duksung). Женский университет, Республика Корея), они были распущены в диметилсульфоксид (конечная концентрация 0.1% в среднем).

    Цитотоксичность

    Цитотоксичность оценивали с помощью лактатдегидрогеназы. (LDH) релиз и 3- (4,5-диметилтиазол-2-ил) -2,5-дифенилтетразолий бромид (МТТ) проба. Клетки высевали с плотностью 1 × 105. клеток / лунку в 96-луночном планшете для культуры ткани (Corning Incorporated Life Sciences, Тьюксбери, Массачусетс, США) и инкубировали при 37 ° C в течение 24 часов. Посеянные клетки обрабатывали указанными концентрациями молекулы, O-DMA, эквол, даидзеин и даидзин. Через 72 ч обработка, чтобы определить высвобождение ЛДГ, супернатант 100 мкл / лунку среду переносили в соответствующие лунки оптически прозрачный 96-луночный планшет для микротитрования с плоским дном и цитотоксичность ЛДГ набор для обнаружения (Takara Bio Inc., Сига, Япония). Следующий обработки и инкубации, посевные клетки инкубировали с МТТ (Sigma, Сент-Луис, Миссури, США; конечная концентрация 0,5 мг / мл) в течение 4 ч. при 37 ° С. Когда вся среда из планшетов была выброшена, 100 мкл В каждую лунку добавляли ДМСО. Пластины были размещены в комнате температура в течение 5 мин при перемешивании, чтобы полное растворение формазана. Поглощение формазана МТТ составляло определяется при 540 нм спектрофотометрическим методом в ультрафиолетовом / видимом диапазоне планшет-ридер (Emax; Molecular Devices, Саннивейл, Калифорния, США).

    Активность ферментов

    Активность каталазы определяли согласно Aebi. (11). Каталазная активность была рассчитывается как нмоль h3O2 разлагается / мин / мг / белок. Активность супероксиддисмутазы (СОД) составляла определено в соответствии с методом самоокисления пирогаллола Марклунда и Марклунд (12). Каждая единица Активность СОД определялась как количество фермента, которое ингибирует автоокисление пирогаллола на 50% в экспериментальных условиях. условия. Концентрация белка определялась методом Брэдфорда. набор для анализа белка II (Bio-Rad Laboratories, Геркулес, Калифорния, США).

    Иммуноблоттинг

    Клетки лизировали в буфере RIPA [1% NP-40, 150 мМ NaCl, 0,05% дезоксихолевая кислота, 1% SDS и 50 мМ Трис (pH 7,5)] содержащие ингибитор протеаз при 4 ° C в течение 1 ч. Супернатант был разделены центрифугированием, и концентрация белка определяется набором для анализа белка Брэдфорда II. Белки (25 мкг / лунка), денатурированные буфером для образцов, разделялись на 10% SDS-полиакриламидный гель. Белки были перенесены на нитроцеллюлозные мембраны (0,45 мкм). Мембраны были заблокированы 1% раствор бычьего сывороточного альбумина в течение 3 ч и дважды промывали фосфатно-солевой буфер, содержащий 0.2% Твин-20 и инкубировали с первичным антителом при 4 ° C в течение ночи. Антитела против каталаза, CuZn-, Mn-SOD и β-актин были приобретены в Санта-Крус. Biotechnology, Inc. (Санта-Крус, Калифорния, США) и использовалась для исследования отдельные мембраны. На следующий день иммунореакция была продолжил вторичный козий антикроличий хрен антитело, конъюгированное с пероксидазой Santa Cruz Biotechnology, Inc. после стирки в течение 2 ч при комнатной температуре. Специфический белок полосы были обнаружены с помощью набора Opti-4CN Substrate (Bio-Rad Лаборатории).

    Относительная экспрессия мРНК по количественному PCR

    Образцы гомогенизировали с TRIzol (Gibco-BRL, Карлсбад, Калифорния, США) и мРНК экстрагировали согласно инструкции производителя. Синтезирована первая нить кДНК. с использованием системы SuperScript First-Strand Synthesis (Invitrogen Life Technologies, Карлсбад, Калифорния, США). Экспрессия каждой целевой мРНК была определяется количественной ПЦР с использованием CFB-3120 Система MiniOpticon ™ (Bio-Rad Laboratories, Inc.). CFB-3120 В системе MiniOpticon используется матрица из 48 светодиодов, которые эффективно возбуждают флуоресцентные красители со спектрами поглощения от 470 до 505 нм.ПЦР-реакции проводили с 2X SYBR®-Green mix (Finnzymes, Вантаа, Финляндия). Каждая мРНК уровень был рассчитан с помощью порога сравнительного цикла (Ct) с использованием 2 − ΔΔCt, согласно инструкции производителя. GAPDH использовался как эндогенный контроль (внутренний контроль). Кратность изменения целевого гена относительно к эндогенному контролю определяли как кратность изменения = 2 − ΔΔCt; где ΔΔCt = (Cttarget — Ctendogenous) обработанная группа — (Cttarget — Ctendogenous) контроль группа. Необработанный образец (контрольная группа) был определен как калибратор в этом эксперименте.Следовательно, количество каталазы, транскрипты CuZn-SOD и Mn-SOD в других образцах были назначены произвольные единицы относительно уровней в калибраторе образец.

    Статистический анализ

    Все значения выражены как средние ± стандарт. отклонение. Данные были проанализированы с помощью непарного t-критерия Стьюдента или односторонний дисперсионный анализ с последующим множественным анализом Даннета сравнительный тест (SigmaStat, Jandel Corporation, Сан-Рафаэль, Калифорния, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ). Для всех сравнений P <0,05 считалось показателем статистически значимая разница.

    Результаты
    Цитотоксичность

    Цитотоксичность O-DMA, эквола, даидзеина и даидзин оценивали с помощью тестов высвобождения ЛДГ и МТТ в HepG2 человека. клетки гепатоцеллюлярной карциномы, подвергшиеся воздействию каждого соединения при концентрации 5–200 мкМ в течение 24, 48 или 72 часов. Как показано на рис. 1, O-DMA и эквол не влияли на ЛДГ. выпускать. Напротив, даидзейн и даидзин привели к увеличению по высвобождению ЛДГ на 10–28% после воздействия в течение 72 ч; Однако разница была только статистически значимой для дайдзина на концентрация 200 мкМ.Что касается даидзин и даидзин, это результат согласуется с повышенным ростом индуцированного HepG2 по даидзейну и дайдзину (7 и 18% по даидзейну и дайдзину, соответственно, при 200 мкМ в течение 72 ч). O-DMA и эквол при> 75 мкМ значительно подавлял жизнеспособность клеток HepG2. В концентрации <100 мкМ, рост клеток не изменялся добавление O-DMA или эквол.

    Активность антиоксидантных ферментов и выражение

    Когда антиоксидантная функция была исследована в HepG2 клетки, подвергнутые воздействию 100 мкМ каждого соединения, все показали значительную активация антиоксидантной активности по сравнению с контролем (Инжир.2А, Р <0,05). Каталаза активность была значительно увеличена O-DMA и экволом (каждый В 4,7 раза по сравнению с контролем). Даидзеин увеличивает каталазу активность в 6,2 раза. Дайдзин также увеличивал активность каталазы, хотя на общую SOD это не повлияло. Этот результат был поддержан мРНК (рис. 2Б) и белком данные экспрессии (фиг. 2C).

    Антиоксидантную активность исследовали в клетках, подвергшихся воздействию к O-DMA или экволу при 5, 10, 50 и 100 мкМ в течение 72 часов (рис. 3 и 4). O-DMA значительно увеличил активность и экспрессия каталазы при концентрациях> 10 мкМ.Общая активность СОД увеличивалась более чем в 2,0 раза при концентрации только 200 мкМ. и экспрессия CuZn-SOD была более выраженной по сравнению с Mn-SOD. Напротив, эквол в 200 мкМ значительно увеличивал каталазу. активность в 5,6 раза по сравнению с контролем. Кроме того, общая активность СОД была значительно увеличена в дозозависимом способом при концентрациях от 10 до 100 мкМ. Увеличенный Экспрессия CuZn-SOD, индуцированная экволом, показала сходный с общая активность SOD и экспрессия Mn-SOD были заметно увеличены с добавлением 200 мкМ эквол.

    Обсуждение

    Хотя даидзин, производимый из даидзина, является биоактивная молекула в организме, сообщается в ряде исследований что его биологическая активность более выражена, чем у даидзин (13–15). Более того, предыдущие исследования предположил, что клиническая эффективность изофлавонов может быть связана с на активность их метаболитов (16–18). Настоящее исследование было разработано для изучения и сравнения антиоксидантные характеристики метаболитов даидзеина, O-DMA и equol в клетках HepG2.Клетки HepG2, которые были получены из гепатоцеллюлярная карцинома, используются in vitro для изучения токсичности поскольку ряд характеристик нормальных гепатоцитов сохраняется, включая фазы I и II и выражение антиоксидантные ферменты (19,20).

    Когда клетки подвергались воздействию O-DMA или эквола, LDH высвобождение и жизнеспособность клеток были исследованы. Релиз LDH не было изменено воздействием O-DMA и эквола в любой концентрации или время воздействия. Кроме того, хотя высвобождение ЛДГ увеличивалось на даидзеин и даидзин, существенной разницы не наблюдалось и этот результат мог быть связан с изменением роста клеток.Тем не мение, O-DMA и эквол подавляли рост клеток HepG2 в более высоких дозах. (Уменьшение примерно на 30% при 75 и 100 мкМ для O-DMA и эквола, соответственно).

    Наши предыдущие исследования in vivo (21,22) указывает на то, что эквол может действовать как прооксидант, а также антиоксидант. Длительный прием эквола в более высоких дозах до у мышей увеличили концентрацию эквола в сыворотке и могут привести к прооксидантные эффекты. Кроме того, активность АЛТ в сыворотке была незначительной. увеличилась, однако эта разница не была статистически существенный.Эти результаты согласуются с настоящим исследованием. и указывают на то, что O-DMA и эквол могут содержать прооксидант цитотоксичность, хотя и крайне слабая.

    Ряд антиоксидантов, включая флавоноиды, предполагается, что они обладают противоположным анти- и прооксидантным действием (23–26). Один механизм действия антиоксиданта активность может включать прекращение цепных радикальных реакций путем отдавая атомы водорода пероксирадикалу, образуя новый радикал, который, в свою очередь, реагирует со свободными радикалами, тем самым прекращая распространяющаяся цепь (27).Хотя реакционная способность образующихся радикалов мала, они могут действуют как прооксиданты, в зависимости от обстоятельств. Тем не менее, гипотеза о том, что такие двойственные функции способствуют апоптоз опухолей и химиотерапия рака в последнее время получили широкое распространение принято (28,29).

    В настоящем исследовании O-DMA, эквол, даидзеин и даидзин проявлял антиоксидантную активность. Окислительный стресс приводит к увеличение свободных радикалов и ROS и уменьшение антиоксиданта молекулы и ферменты, связанные с защитной системой.Клеточный окислительный стресс был вовлечен в этиологию и патологию количество заболеваний (30). Повышенное потребление антиоксидантов, которые важны для профилактика заболеваний человека и поддержание хорошего здоровья путем защита от окислительного стресса. Среди системы антиоксидантной защиты, СОД — первая и самая важная линия ферментативной защиты от окислительного стресса и особенно кислородные радикалы. SOD удаляет супероксид, превращая его в перекисью.Перекись, в свою очередь, разрушается каталазой, которая широко распространен во всех тканях животных. СОД и каталаза действуют в взаимоподдерживающий способ с антиоксидантными ферментами для защиты от РОС.

    Антиоксидантная активность O-DMA, эквола, даидзеина и daidzin были в порядке убывания, daidzein> equol> O-DMA> даидзин для каталазы и эквола> O-DMA> даидзеин > Даидзин для тотальной СОД. Экспрессия мРНК и белка была аналогичной и CuZn- и Mn-SOD в большей степени индуцировались O-DMA и экволом, соответственно.Исходя из этих данных, эти четыре соединения могут действовать на разные точки в системе антиоксидантной защиты. Во всех анализах использованное в настоящем исследовании, антиоксидантная активность даидзина была слабее, чем у его метаболитов, что согласуется с предыдущие исследования (13,31), утверждающие, что антиоксидантная активность даидзин был сильнее, чем даидзин. Также агликон флавоноиды, по-видимому, более доступны на сайтах захваченные радикалы (32).

    Кроме того, O-DMA и equol, которые являются производными от даидзеин, как правило, показал значительно больший антиоксидант активность по сравнению с самим даидзеином.Это подтверждается наблюдения, что метаболиты, включая эквол, могут быть ключевыми для клиническая эффективность изофлавонов (33–36). O-DMA и эквол активировали каталазу и SOD в дозозависимом манера.

    Существует ряд исследований, подтверждающих гипотеза о роли антиоксидантов в профилактике хронических болезни, включая рак (37–39). Эти данные предполагают, что O-DMA и эквол обладают своим антиоксидантным действием. активности за счет стимуляции активности и экспрессии каталазы и СОД.Поэтому необходимы дальнейшие исследования для определения точного механизмы, лежащие в основе антиоксидантных эффектов O-DMA и эквола и понять противоопухолевые эффекты.

    Благодарности

    Это исследование было поддержано грантом Базового Программа исследований Национального исследовательского фонда Кореи (NRF) финансируется Министерством образования, науки и технологий. (гранты №№NRF-2010-0023766 и 2009-0094017).

    Список литературы

    1

    Борс В., Мишель С. и Стеттмайер К.: Антиоксидантное действие флавоноидов.Биофакторы. 6: 399–402. 1997 г. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    2

    Крис-Этертон PM и Keen CL: Доказательства что антиоксидантные флавоноиды в чае и какао полезны для сердечно-сосудистое здоровье. Curr Opin Lipidol. 13: 41–49. 2002 г. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    3

    Хироока Й, Сагара Й, Киши Т и Сунагава K: Окислительный стресс и центральная регуляция сердечно-сосудистой системы.Патогенез артериальной гипертензии и терапевтические аспекты. Circ J. 74: 827–835. 2010. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    4

    Reuter S, Gupta SC, Chaturvedi MM и Аггарвал BB: Окислительный стресс, воспаление и рак: как поживают они связаны? Free Radic Biol Med. 49: 1603–1616. 2010. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    5

    L’homme R, Brouwers E, Al-Maharik N, Лапчик О., Хэмпл Р., Микола Х, Вяхяля К. и Адлеркрейц Х: Флюороиммуноанализ плазмы и мочи с временным разрешением О-десметиланголенсин.J Стероид Biochem Mol Biol. 81: 353–361. 2002. PubMed / NCBI

    6

    Арай Й, Уэхара М, Сато Й, Кимира М, Eboshida A, Adlercreutz H и Watanabe S: Сравнение изофлавонов среди диетического питания, концентрации в плазме и экскреции с мочой для точной оценки поступления фитоэстрогенов. J Epidemiol. 10: 127–135. 2000. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    7

    Верхеус М., Ван Гилс СН, Кейнан-Бокер Л., Grace PB, Bingham SA и Peeters PH: фитоэстрогены плазмы и последующий риск рака груди.J Clin Oncol. 25: 648–655. 2007 г. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    8

    Hwang J, Wang J, Morazzoni P, Hodis HN и Севанский A: фитоэстроген эквол увеличивает оксид азота доступность за счет ингибирования производства супероксида: антиоксидант механизм клеточно-опосредованной модификации ЛПНП. Free Radic Biol Med. 34: 1271–1282. 2003. Просмотр статьи: Google Scholar

    9

    Тернер Р., Барон Т., Вольфрам С., Минихейн AM, Кэссиди А., Римбах Г. и Вайнберг П.Д .: Эффект циркуляции формы изофлавонов сои при окислении низкой плотности липопротеин.Free Radic Res. 38: 209–216. 2004. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    10

    Rüfer CE и Kulling SE: антиоксидант активность изофлавонов и их основных метаболитов с использованием различных анализы in vitro. J. Agric Food Chem. 54: 2926–2931. 2006.PubMed / NCBI

    11

    Aebi H: каталаза in vitro. Методы Энзимол. 105: 121–126. 1984. Просмотр статьи: Google Scholar

    12

    Марклунд С. и Марклунд Г.: участие супероксид-анион-радикал при автоокислении пирогаллола и удобный анализ супероксиддисмутазы.Eur J Biochem. 47: 469–474. 1974. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    13

    Тода S и Ширатаки Y: Сравнение антиоксидантное и хелатирующее действие даидзеина и даидзина на окислительная модификация белков медью in vitro. Biol Trace Elem Res. 79: 83–89. 2001. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    14

    Мессина М: краткий исторический обзор последние два десятилетия исследований сои и изофлавонов.J Nutr. 140: 1350S – 1354S. 2010. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    15

    Фоти П., Эрба Д., Рисо П., Спадафранка А., Крискуоли F и Тестолин G: сравнение даидзеина и антиоксидантная активность генистеина в первичных и раковых лимфоцитах. Arch Biochem Biophys. 433: 421–427. 2005. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    16

    Сетчелл К.Д., Браун Н.М. и Лидекинг-Олсен E: Клиническая важность метаболита эквола — ключ к разгадке эффективность сои и ее изофлавонов.J Nutr. 132: 3577–3584. 2002. PubMed / NCBI

    17

    Bolca S, Possemiers S, Herregat A, Huybrechts I, Heyerick A, De Vriese S, Verbruggen M, Depypere H, De Кёкелейр Д., Бракке М., Де Хенау С., Верстрете В. и Ван де Виле T: Микробные и диетические факторы связаны с экволом. фенотип продуцента у здоровых женщин в постменопаузе. J Nutr. 137: 2242–2246. 2007.

    18

    Джекман К.А., Вудман О.Л. и Соби К.Г.: Изофлавоны, эквол и сердечно-сосудистые заболевания: фармакологические и терапевтические идеи.Curr Med Chem. 14: 2824–2830. 2007. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    19

    Knasmüller S, Mersch-Sundermann V, Кевекордес С., Дарроуди Ф., Хубер В.В., Хельцл С., Бихлер Дж. И Майер BJ: Использование клеточных линий печени человека для обнаружения экологические и диетические генотоксиканты; текущее состояние знания. Токсикология. 198: 315–328. 2004. PubMed / NCBI

    .

    20

    Чжан Р, Сун Дж, Ма Л, Ву Х, Пан Дж, Хао Х, Чжоу Ф, Эй Джей, Лю Ц., Ай Х, Шан Л., Гао Х, Пэн И, Ван П, Ву Х и Ван Г: Индукция цитохромов P450 1A1 и 1A2 таншинонами в линия клеток гепатомы человека HepG2.Toxicol Appl Pharmacol. 252: 18–27. 2011. Просмотр статьи: Google Scholar

    21

    Choi EJ: Хроническое введение эквола ослабляет систему антиоксидантной защиты и вызывает апоптоз в мозг мыши. Food Chem Toxicol. 47: 1779–1784. 2009. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    22

    Choi EJ: Оценка функции эквол на анти- или прооксидантный статус in vivo.J Food Sci. 74: H65 – H71. 2009 г. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    23

    Чой Э.Дж .: Прооксидант, а не антиоксидант, действие даидзеина in vivo и in vitro: даидзеин подавляет метаболизм глутатиона. Eur J Pharmacol. 542: 162–169. 2006. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    24

    Окаясу Х., Исихара М., Сато К. и Сакагами H: Цитотоксическая активность витаминов K1, K2 и K3 против линии опухолевых клеток ротовой полости человека.Anticancer Res. 21: 2387–2392. 2001.PubMed / NCBI

    25

    Палоцца П, Серини С, Ди Никуоло Ф, Piccioni E и Calviello G: Прооксидантные эффекты бета-каротина в культивируемые клетки. Мол Аспекты Мед. 24: 353–362. 2003. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    26

    Тафазоли С., Райт Дж. С. и О’Брайен П. Дж.: Прооксидантная и антиоксидантная активность аналогов витамина Е и троглитазон.Chem Res Toxicol. 18: 1567–1574. 2005. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    27

    Watała C, Budziejewska A и Jówiak Z: Изменения состава и динамики красного цвета, вызванные аллоксаном. мембраны клеток крови. I Влияние аллоксана на интактные эритроциты и изолированные мембраны эритроцитов. Biochem Pharmacol. 38: 1793–1798. 1989 г., PubMed / NCBI

    28

    Ендроссек V: Внутренний апоптоз пути в качестве мишени в противоопухолевой терапии.Curr Pharm Biotechnol. 13: 1426–1438. 2012. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    29

    Мансилла S, Льовера L и Португалия J: Химиотерапевтическое воздействие на пути гибели клеток. Противоопухолевый Agents Med Chem. 12: 226–238. 2012. Просмотр статьи: Google Scholar

    30

    Соса В., Молине Т., Сомоса Р., Пачуччи Р., Кондо Х. и Леонарт М.Э .: Окислительный стресс и рак: обзор.Aging Res Rev. 12: 376–390. 2013. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    31

    Руис-Ларреа МБ, Мохан А.Р., Паганга Г., Миллер Н.Дж., Болвелл Г.П. и Райс-Эванс К.А.: Антиоксидантная активность фитоэстрогенные изофлавоны. Free Radic Res. 26: 63–70. 1997 г. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    32

    Murota K и Terao J: антиоксидант флавоноид кверцетин: значение его кишечной абсорбции и метаболизм.Arch Biochem Biophys. 417: 12–17. 2003. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    33

    Sarkar FH и Li Y: изофлавоны сои и профилактика рака. Рак Инвест. 21: 744–757. 2003. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    34

    Зайцев М., Стейнхофф С. и Шах Н.Дж.: Ошибка сокращение и оптимизация параметров метода TAPIR для быстрого Отображение T1. Magn Reson Med.49: 1121–1132. 2003. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    35

    Кобб Дж. М., Мэттис Дж. Д., Сенсеман С. А., Дюма Дж. А., Мерси В., Райли М.Б., Поттер Т.Л., Мюллер Т.К. и Уотсон Э.Б. Стабильность пестицидов на дисках твердофазной экстракции после инкубация при различных температурах и в разные промежутки времени: межлабораторное исследование. J AOAC Int. 89: 903–912. 2006.

    36

    Джекман К.А., Вудман О.Л., Хрисоболис С. и Соби К.Г.: Вазорелаксантная и антиоксидантная активность изофлавона. метаболит эквол в сонных и мозговых артериях.Brain Res. 1141: 99–107. 2007. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    37

    Бирт Д.Ф., Хендрих С. ​​и Ван В.: диетическое питание. средства профилактики рака: флавоноиды и изофлавоноиды. Pharmacol Ther. 90: 157–177. 2001. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    38

    Cotelle N: роль флавоноидов в окислительной стресс. Curr Top Med Chem. 1: 569–590. 2001. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    39

    Валко М., Лейбфриц Д., Монкол Дж., Кронин М. Т., Мазур М. и Тельсер Дж. Свободные радикалы и антиоксиданты в норме. физиологические функции и болезни человека.Int J Biochem Cell Biol. 39: 44–84. 2007. Просмотр статьи: Google Scholar: PubMed / NCBI

    Антиоксидантный эффект наноэмульсий, содержащих экстракт Achyrocline satureioides (Lam) D.C. — Asteraceae

    Материалы

    Этанол, хлорид натрия и фосфат натрия были получены от Nuclear (Бразилия). Метанол для ВЭЖХ был приобретен в Tedia (США). Трифторуксусная кислота (TFA), 1,1,3,3-тетраметоксипропан (TMP) и 2,2′-азобис (2-метилпропионамидин) (AAPH) были приобретены у Sigma (Бразилия).Для приготовления наноэмульсий Lipoid E-80 (яичный лецитин) и октилдодеканол были получены от Lipoid (Германия) и Делавэра (Бразилия) соответственно. Свиные уши были приобретены на местной бойне (Далия, Бразилия).

    Получение и характеристика

    A. satureioides Экстракты

    Экстракт A. satureioides получали, как описано в другом месте (9). Предварительно все соцветия отделяли и измельчали ​​в роторной мельнице (Pulverisette 14, Fritsch, Германия) с выходным ситом 1 мм.После этого проводили мацерацию 75 г соцветий в 1000 мл 80% этанольного раствора ( v / v ) в течение 8 дней при комнатной температуре (25 ° C), в защищенном от света месте, ежедневно по 1 разу. волнение. По истечении этого периода экстракт фильтровали, и объем доводили с помощью 80% раствора этанола до конечного объема 1000 мл.

    Экстракт характеризовали по сухому остатку, pH, плотности и количеству кверцетина. Сухой остаток определяли по остаточной массе 20.0 г экстракта после упаривания до полного высыхания (25). Для этого образцы помещали в печь при 105 ° C до постоянной массы. Плотность определяли с помощью пикнометра объемом 10 мл при 25 ° C, и результат выражали в виде среднего значения и стандартного отклонения трех независимых измерений. Определение pH проводили с использованием 10 мл экстракционного раствора в потенциометре (pH-метр B374, Micronal, Бразилия), предварительно откалиброванном с помощью раствора при pH 4,0 и 7,0. Результаты были выражены в виде среднего и среднего трех различных анализов, как указано в официальном справочнике (Фармакопея США) (26).Количественное определение кверцетина проводили с помощью ВЭЖХ-УФ, повторно проверяя методологию, описанную De Souza et al. (9). Аппарат для ВЭЖХ состоял из жидкостного хроматографа LC-10AD и модуля шины связи CBM-10A с использованием УФ-видимого детектора SPD-10A (все производства Shimadzu, Япония). Колонку Shim-pack CLC-ODS (M) RP-18 (5 мкм, 250 × 4 мм внутренний диаметр) использовали со скоростью потока 0,6 мл / мин и УФ-детектированием при 362 нм. Подвижная фаза состояла из смеси метанол / вода (53:47) с TFA 0.1% (конечная концентрация). Сводку свойств экстракционного раствора можно увидеть в таблице I. Метод был также проверен для количественного определения кверцетина в наноэмульсии и в коже свиньи (см. Дополнительную информацию).

    Таблица I Свойства экстракта Achyrocline satureioides (среднее ± стандартное отклонение)

    Приготовление и характеристика наноэмульсии

    Приготовление наноэмульсий спонтанной эмульсией

    Наноэмульсии получали с использованием спонтанной эмульсии путем замещения растворителя, как описано ранее (27).Для этого 30 мл этанольного раствора, содержащего яичный лецитин (200 мг), октилдодеканол (800 мг) и экстракт A. satureioides (или раствор кверцетина), выливали в 60 мл воды при магнитном перемешивании. Через 10 мин этанол удаляли при пониженном давлении в роторном испарителе до конечного объема 10 мл. Были приготовлены наноэмульсии, содержащие кверцетин (NEQ) или экстракт (NEE) с общим количеством 100 мкг кверцетина, а также пустая наноэмульсия (NEB). Затем были охарактеризованы полученные композиции с 10% внутренней фазы.

    Определение среднего среднего размера

    Средний размер капель и распределение по размерам определялись методом динамического светорассеяния. Для этого образцы разбавляли до соответствующей концентрации 1 мМ NaCl. Каждый анализ проводили при 25 ° C с углом обнаружения 173 ° с использованием Zetasizer Nano ZS (Malvern, UK).

    Определение дзета-потенциала

    Дзета-потенциал был получен с помощью лазерной доплеровской анемометрии в сочетании с фазовым анализом светорассеяния (M3-PALS), измерения средней электрофоретической подвижности с использованием Zetasizer Nano ZS (Малверн, Великобритания).Для этого образцы разбавляли миллимолярным раствором NaCl (1: 500).

    Определение вязкости

    Вязкость наноэмульсии оценивали на вискозиметре Оствальда. Пять миллилитров каждой наноэмульсии наливали в наполняющую трубку и переносили в капиллярную трубку (постоянная вискозиметра; k = 0,0212) осторожным отсасыванием. Регистрировалось время в секундах, за которое жидкость текла от верхнего предела до метки в капиллярной трубке.

    Определение кверцетина, связанного с наноэмульсиями

    Для определения общего кверцетина в составе 1 мл наноэмульсии (NEQ или NEE) соответствующим образом разбавляли в метаноле, фильтровали (0.22-мкм мембрана из ПВДФ, Millipore, Бразилия) и анализировали с помощью ВЭЖХ.

    Для эффективности ассоциации свободный кверцетин определяли в ультрафильтрате, полученном центрифугированием с использованием Amicon Ultra-4 (MWCO 10 кДа, Millipore, Бразилия) при 5000 г в течение 30 мин при 4 ° C (центрифуга 2K15, Sigma Laborzentrifugen, Германия. ). Эффективность ассоциации (AE) оценивали по разнице между общей и свободной концентрацией лекарственного средства и выражали в процентах от общего количества кверцетина.

    In vitro Исследование чрескожной проницаемости

    Для исследований проницаемости кожи используются диффузионные клетки Франца с 2.Использовали 54 см 2 и 10 мл объема акцепторной фазы. Использовалась свиная кожа с тыльной части уха. Наш предыдущий опыт показывает, что толщина кожи (и рогового слоя) имеет прямое влияние на вариабельность результатов. Для этого использовали шкуры толщиной 0,9 ± 0,1 мм и удалили роговой слой с помощью тейпирования (30 стрипов; тейп Scotch 750, 3M, Бразилия). Кожу гидратировали фосфатным буферным солевым раствором (PBS 20 мМ, pH 7,4). После этого буфер заменяли 50% -ным раствором этанола при перемешивании магнитной мешалкой на теплой бане при 37 ° C.Предыдущие исследования растворимости кверцетина показали, что 50% раствор этанола был единственной акцепторной фазой, которая могла гарантировать условия стока (18). В донорскую фазу помещали 1 мл как NEQ, так и NEE, что в сумме составляло 100 мкг кверцетина. Концентрацию кверцетина в акцепторной фазе измеряли через 8 ч после нанесения наноэмульсии. Образцы анализировали с помощью ВЭЖХ, и данные выражали как количество кверцетина на площадь (мкг / см 2 ). Для количественного определения оставшегося кверцетина на коже образцы кожи промывали 50% этанолом, взвешивали и гомогенизировали в горшке, а также в ультразвуковой ванне (20 мин), чтобы гарантировать экстракцию кверцетина из кожи.После количественной оценки с помощью ВЭЖХ результаты выражали в микрограммах кверцетина на грамм кожи (мкг / г).

    Антиоксидантная активность наноэмульсий

    Для того, чтобы оценить антиоксидантную активность композиции, использовали анализ активных форм тиобарбитуровой кислоты (TBA-RS) (28). Система, выбранная для того, чтобы вызвать окислительное повреждение, представляла собой AAPH в липосомах яичного желтка (29), и была оценена способность NEE и NEQ избегать такого повреждения с использованием NEB в качестве контроля. В пробирку добавляли 100 мкл наноэмульсии образца, разбавленную в три раза (раствор кверцетина или экстракт с той же концентрацией кверцетина для контролей), 1000 мкл 1% яичного желтка и 100 мкл AAPH, и они реагировали в течение 30 мин при 37 ° C. ° C, чтобы вызвать окислительный стресс.Аликвоту супернатанта объемом 300 мкл смешивали с 600 мкл раствора тиобарбитуровой кислоты, нагревали на кипящей бане в течение 30 мин, а затем считывали с помощью спектрофотометра при 532 нм. Кривая TMP использовалась в качестве стандарта. Кроме того, был проанализирован уровень защиты in vitro , обеспечиваемый составами против перекисного окисления липидов в коже свиньи. Анализ TBA-RS проводили на коже, которая подвергалась процессу проникновения, используя необработанную кожу в качестве контроля. Этот анализ может помочь понять эффект препарата, если таковой имеется, на подавление повреждения липидов, присутствующих в ткани.Для этого ткани (2,54 см 2 кожи — около 300 мг) были обрезаны и вручную гомогенизированы в буфере PBS в стеклянном гомогенизаторе. После этого 600 мкл 15% трихлоруксусной кислоты добавляли к 300 мкл образца и центрифугировали (11000 об / мин, 10 мин). Аликвоту супернатанта объемом 300 мкл смешивали с 600 мкл раствора тиобарбитуровой кислоты, нагревали на кипящей бане в течение 30 мин, а затем считывали с помощью спектрофотометра при 532 нм. Кривая TMP использовалась в качестве стандарта. Количество белков определяли по методу, предложенному Lowy et al. (1956) (30).

    Статистический анализ

    Результаты выражали как среднее ± стандартное отклонение (SD) трех независимых экспериментов. Статистический анализ был выполнен с помощью ANOVA с последующим тестом Тьюки ( p <0,05).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *