Вкусные и простые рецепты заготовок из кабачков: Закуска из кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Вкусные заготовки из кабачков


Заготовки из кабачков на зиму

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.7

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Икра кабачковая на 3 кг 4.
4

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Кабачковая икра с луком на зиму 4.2

Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Консервированные кабачки на зиму 4.2

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Икра кабачковая обжаренная 4.2

Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки под острым соусом 4.4

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2016

Икра из кабачков по-бабаевски 4.4

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.3

Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Кабачковая икра без мясорубки 4.0

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Закатка варенья из кабачков 3.6

Я очень люблю разного рода варенье. Часто летом делаю заготовки этого лакомства. Использую не только разные ягоды и фрукты, но и овощи. Так, можно приготовить варенье из кабачков. Пробуем? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08. 08.2016

Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке 3.2

Икра из кабачков нравится очень многим. И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но ещё и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном 4.9

Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.07.2017

Кабачковая икра с морковкой на зиму 3.9

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Кабачковая икра на зиму без стерилизации 4.7

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Икра из кабачков «Анкл Бенс» 5.0

Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, готовится очень просто и быстро. Овощи закладываются и провариваются по очереди. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2018

Кабачковая икра жареная на зиму 4.8

Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016

Кабачковая икра с кетчупом на зиму 3.3

В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с кетчупом на зиму. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016

Кетчуп из кабачков 5.0

Кетчуп — отличное решение для переработки излишек овощей. Для его приготовления можно брать не только томаты, но и кабачки, а степень измельчения овоща можно регулировать по желанию. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 25.07.2019

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Икра кабачковая (закрутка) 4.4

Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2016

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму 3.7

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Маринованные кабачки на зиму 3.4

Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014

Повидло из кабачков 4.2

Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Julechka 04.07.2013

Аджика из кабачка и ябок 3.0

У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Кабачковая икра в домашних условиях 4.
2

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Консервированная аджика на зиму 3.6

Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2015

Закатка кабачковой икры на зиму 3.7

Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Жареные кабачки на зиму без стерилизации 3.7

Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20. 10.2015

Икра кабачковая на сковороде 3.7

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или же по особым ингредиентам. Предлагаю вам рецепт икры кабачковой на сковороде. …далее

Добавил: Montovini 16.09.2013

Кабачок по-белорусски 3.7

Такой рецепт приготовления кабачка по-белорусски вам может напомнить приготовление аджики, так оно и есть. В Белоруссии такую заготовку называют «белой аджикой». …далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2017

Кабачковая икра в блендере 3.5

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нём всё. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Montovini 16.09.2013

Кабачковая икра в термомиксе 3.6

Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нём очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе 😉 …далее

Добавил: Kovaliova 04.10.2013

Кабачки жареные консервированные 4.0

Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Кабачковая икра с майонезом и пастой 3.3

Для любителей этой ароматной и пикантной закатки предлагаю очень интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с майонезом и пастой. Ее можно как сразу пробовать, так и закрыть на зиму. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.10.2015

Кабачковая икра с соусом 1.5

Если вы любите экспериментировать с классическими рецептами, тогда обратите внимание на этот интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с соусом «Сацебели». Ароматно, вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

Кабачковая икра на зиму на мясорубке 3.
7

Если вы как раз активно занимаетесь заготовками, тогда этот простой рецепт кабачковой икры на зиму на мясорубке будет вам очень даже кстати. Ароматная, аппетитная и очень вкусная — отличная закуска. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

povar.ru

Заготовки из кабачков на зиму

Варенье из кабачков с лимоном 4.4

Это необычное варенье непременно Вам понравится. Сам по себе вкус кабачка нейтрален и в варенье будет присутствовать вкус того фрукта или ягоды, с которым вместе и будет вариться кабачок. …далее

Добавил: Алиса 26.07.2018

Кабачковая икра «Все буде смачно» 3.6

Кабачковая икра «Все буде смачно» — закуска из кабачков по рецепту из телепередачи. Удивительно вкусная, густая и совсем несложная в приготовлении кабачковая икра, порадует вас вкусом круглый год. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016

Кабачковая икра на зиму без обжарки 3.4

С радостью предлагаю Вам простой и очень удачный рецепт, который подскажет, как приготовить кабачковую икру без обжарки. Масса получается необычайно нежная и ароматная. Отличная закуска на зиму. …далее

Добавил: Josephine91 20.08.2016

Компот из кабачков 4.1

Кабачок – сочный овощ, который не обладает выраженным вкусом. Он хорошо сочетается с любыми овощами и фруктами. Предлагаю вам рецепт, как приготовить компот из кабачков с апельсином и лимоном. …далее

Добавил: Nufica 16.07.2018

Кабачки по-литовски 3.5

Такие вот кабачки по-литовски готовятся быстро, а получаются вкусными — вам точно запомнится этот рецепт, ведь ингредиенты — доступные и делать быстро. А уж как вкусно в итоге — словами не передать! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Консервы из кабачков 4.0

Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда этот простой рецепт консервов из кабачков обязательно придется вам по вкусу. Пикантные, ароматные и очень вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016

Икра кабачковая в банку 4.5

Заготовки на зиму — прекрасная традиция. Все излишки фруктов и овощей, которые не удаётся съесть свежими, необходимо консервировать и мариновать. Смотрите, как приготовить икру кабачковую в банку. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Кабачки в томате на зиму 4.2

Уродились в этом году кабачки — цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Кабачки на зиму без закатки 4.3

Не всегда есть возможность делать заготовки. Для занятых хозяек предлагаю простой и быстрый способ, как сохранить свежие кабачки на зиму без закатки в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Кабачковая икра в скороварке 3.1

Скороварка — лучшая помощница на кухне. Я научился делать в ней почти всё, и больше всего мне нравится кабачковая икра в скороварке. Рассказываю, как сделать всеми любимое блюдо в этом девайсе. …далее

Добавил: Павел 06.09.2013

Кабачки быстрые на зиму 4.1

Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2015

Консервация патиссонов на зиму 4.0

Хочу вам рассказать, как сделать консервацию патиссонов на зиму. Получается икра ничуть не хуже кабачковой, совсем как в детстве! Отличное будет дополнение к любимым гарнирам зимой! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.07.2015

Закатка огурцов с кабачками 3.3

Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Вкусный салат из кабачков на зиму 4.5

Кабачки на зиму консервируют многие хозяйки. Они практически всегда получаются очень вкусными и аппетитно выглядят на столе. Если вы любите консервировать, то обратите внимание на этот рецепт. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.06.2017

Заготовка из кабачков на зиму «Золотая» 3.7

Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму «Золотую». Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.06.2018

Кабачковая икра с морковкой 4.8

Прекрасная натуральная закуска, а также заготовка на зиму, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать кабачковую икру с морковкой и томатной пастой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2015

Консервирование кабачков

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2018

Кабачковая икра с болгарским перцем на зиму 3.8

Разнообразие рецептов по приготовлению кабачковой икры может запутать и сбить с толку любую хозяйку. Поэтому нужно пробовать готовить разные варианты икры, чтобы определиться с любимым рецептом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачковая икра запеченная 3.8

Расскажу, как приготовить кабачковую икру запеченную. Я готовлю в мультиварке, она помогает сохранить сочность овощей. А это для икры немаловажно. Но можно попробовать и в духовке, и на сковороде! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.09.2015

Кабачковая икра с уксусом 1.0

Если вам нравятся кисловатые и пикантные заготовки, эта кабачковая икра с уксусом придется вам по вкусу. Икра хорошо хранится (ее можно заготовить на зиму) и в целом хорошо сочетается с любым блюдом. …далее

Добавил: Даша Петрова 18.09.2015

Кабачковое пюре на зиму 4.3

Одним из основных в списке детского питания является кабачок. Его преимущества — великолепная усваиваемость и потрясающие вкусовые качества. Для деток — это идеальный вариант. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2015

Кабачки кусочками на зиму 3.6

Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни. Рекомендую записать его и поделиться с родными и знакомыми! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.09.2015

Тещин язык из кабачков на зиму 4.4

Сегодняшний рецепт можно смело отнести к категории быстрых и доступных. Все наверняка пробовала закуску — «Тещин язык из баклажанов», а почему бы не приготовить такое блюдо из кабачков? Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить «Тещин язык из кабачков на зиму»! …далее

Добавил: Марина Немец 02.10.2018

Икра из кабачков на зиму простая 3.9

Заготовки на зиму – это дело полезное и нужное, они пригодятся всем. Можно открыть баночку такой и полакомиться в любое время. Расскажу о рецепте, как приготовить икру из кабачков на зиму простую. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.10.2017

Икра кабачковая с овощами 4.1

Отличная закуска, которую еще называют "Краснодарская". Она сочетается с любыми гарнирами и может быть на столе в качестве самостоятельного блюда. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.10.2015

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации 4.1

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации — это важная заготовка, которая всегда придется ко двору, особенно в праздничный период. Пикантный овощной салат сочетается с любыми гарнирами. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Варенье из кабачков дольками 3.1

Хочу поделиться рецептом приготовления варенья из кабачков дольками. Варенье имеет необычный вкус, но при этом оно очень полезное и отлично подходит к полднику. …далее

Добавил: Mengrel12 20.07.2014

Маринованные патиссоны без закатки 3.3

Любителям натуральных заготовок обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить маринованные патиссоны без закатки. Очень сочные, пикантные и без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.08.2015

Кабачковая икра с лимонной кислотой 3.0

Если вы готовите икру, а уксуса под рукой не оказалось, добавьте вместо него лимонную кислоту. Икра с лимонкой получается ничуть не хуже: лимонная кислота — это тоже консервант. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.02.2016

Аджика быстрая на зиму 4.1

Если вы относите себя к любителям овощных закусок, — думаю, такую аджику быструю на зиму вам стоит приготовить! Быстро варится, но и съедается быстро, так как очень вкусная! Так что рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.11.2014

Икра из кабачков на зиму без стерилизации 4.4

Заготовки на зиму — это увлекательный и совсем несложный на самом деле процесс. Вот, например, хочу показать вам, как приготовить икру из кабачков на зиму без стерилизации. Чудесная закуска! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2017

Кабачки с морковкой и чесноком на зиму 3.8

Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2015

Кабачковая икра с перцем на зиму 3.6

Кабачковая икра — вкусная и популярная закуска, которую часто заготавливают на зиму. В классическом рецепте присутствует кабачок, болгарский перец, томаты и морковь. Получается очень сытно и пикантно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.09.2015

Кабачковая икра в аэрогриле 3.0

Как приготовить кабачковую икру в аэрогриле? Отвечаю — очень просто! Я расскажу вам классический рецепт приготовления кабачковой икры в аэрогриле. Минимум стараний — отличный результат! …далее

Добавил: Vaso 16.09.2013

Кабачки в томатном соусе на зиму 3.4

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Кабачки на зиму острые 3.7

Если вы не знаете, как приготовить кабачки на зиму острые, но вкусные, — то этот рецепт для вас, он отлично подходит всем любителям пикантных закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.06.2014

Кабачковая икра в хлебопечке 3.5

Я думаю, что со мной согласится любая хозяйка — хлебопечка на кухне просто необходима. И оказывается, в ней можно приготовить даже кабачковую икру. Мой рецепт кабачковой икры в хлебопечке, делюсь! …далее

Добавил: Catalonia 16.09.2013

Кабачки на зиму 5.0

Кабачки в летний период — очень распространенный овощ. Поэтому многие хозяйки с удовольствием запасаются такой вкусняшкой на зиму и закатывают кабачки в банки в виде салатов. …далее

Добавил: Марина Немец 30.06.2017

Икра из печеных баклажанов 3.5

Есть много способов приготовления овощной икры, да и видов её, несомненно, огромное количество. В поисках любимого рецепта я наткнулась на очень интересный. И теперь он стал одним из моих любимых. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.08.2016

Квашеные кабачки 2.9

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

povar.ru

Заготовки из кабачков на зиму

Кабачковая икра с обжаркой 2.3

Кабачковая икра с обжаркой – одна из самых популярных закусок. Нежное овощное пюре часто используется как соус для пасты или как заправка для супа. Узнайте, как приготвоить кабачковую икру с обжаркой. …далее

Добавил: Josephine91 30.08.2016

Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.3

Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015

Кабачковая икра на зиму с обжаркой 3.3

Зимой так хочется насладиться домашними овощами! В нашем климате такая возможность предоставляется крайне редко, поэтому на помощь приходит кабачковая икра. Вкуснейшая паста буквально тает во рту. …далее

Добавил: Josephine91 23.01.2016

Кабачковая икра с морковью через мясорубку 3.1

Очень вкусная кабачковая икра, приготовленная из кабачков, томатов и моркови, с добавлением майонеза. В данном рецепте все овощи измельчаются при помощи мясорубки, что значительно ускоряет процесс. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Кабачковая икра из запеченных кабачков 3.0

Запеченные овощи сохраняют максимальное количество полезных свойств, у них удивительный вкус и аромат. Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить кабачковую икру из запеченных кабачков. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.09.2016

Кабачки на зиму «Как грибы» 3.5

Расскажу вам, как приготовить кабачки на зиму «Как грибы». Получаются они по вкусу очень похожими на грибочки, настоящее чудо! Рекомендую всем приготовить, это довольно простой рецепт. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.04.2017

Икра из кабачков на зиму с майонезом 3.5

Оригинальный, но очень простой рецепт икры из кабачков на зиму с майонезом — для вас! Это блюдо — отличный заменитель всяческих «намазок» и паштетов для бутербродов. Вкусно и полезно, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2015

Кабачковая икра без томатной пасты 3.9

Рецепт приготовления кабачковой икры без томатной пасты простой и очень вам понравится. Я вместо этого ингредиента использую перекрученные помидоры и майонез. Попробуйте, это оригинально и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.09.2015

Кабачковая икра с краснодарским соусом 3.1

Хочу рассказать, как сделать кабачковую икру с краснодарским соусом. Это один из самых простых рецептов икры, а получается она и правда очень вкусной. Попробуйте, вам должно очень понравиться! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.09.2015

Кабачковая икра на зиму с майонезом 5.0

Хочу предложить вам интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму. Икра получается сочной, ее можно подавать с хлебом или в тарелке, чтоб каждый взял столько, сколько хочет. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.07.2017

Классическая кабачковая икра на зиму 4.1

Со всеми любителями овощных заготовок хочу поделиться этим несложным вариантом, как приготовить классическую кабачковую икру на зиму. Аппетитная, пикантная и по-настоящему вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016

Икра кабачковая с баклажанами на зиму 3.5

Вкусная заготовка на зиму с приготовлением которой вы легко управитесь. А чтобы наверняка получилось вкусно и правильно — вам в помощь этот простой рецепт. Не ленитесь и приготовьте, зима все съест:) …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2016

Кабачковая икра на зиму в мультиварке «Редмонд» 4.0

Кабачковая икра — любимая закуска для многих из нас. Популярность этой икры не только в том, что она вкусная и дешевая, но и в том, что полезная. Попробуйте приготовить икру в мультиварке. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.02.2016

Сушеные кабачки 5.0

Заготовить овощи на зиму можно не только заморозкой или консервацией. Я хочу вам показать, как сделать сушеные кабачки. Это просто, бюджетно и довольно удобно. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 19.07.2019

Лечо из кабачков и перцев с томатной пастой 5.0

Лечо из кабачков и перцев в густом, кисло-сладком томатном соусе, оценят все гурманы. Эта ароматная, вкусная закуска подойдет к мясу, рыбе, птице, отварному горячему картофелю. …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.07.2019

Кабачки как грузди без стерилизации 4.8

Кабачки как грузди — это оригинальная зимняя заготовка, которую не нужно стерилизовать. Быстрая и вкусная закуска понравится всем вашим гостям. …далее

Добавил: Isaenko777 20.07.2019

Кабачки в ананасовом соке на зиму 5.0

Несколько лет назад я открыла для себя очень интересную заготовку — кабачки в ананасовом соке на зиму. Удивительно вкусно, оригинально и просто в приготовлении. Всем рекомендую на пробу! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.07.2019

Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму 5.0

Вы не любите маринованные кабачки? Значит, вы не готовили их по этому рецепту! Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму в виде салата получаются просто бесподобными. Их стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2019

Кабачки с кетчупом чили на зиму 3.0

Из такого простого овоща как кабачок можно приготовить вкусную заготовку с кетчупом чили. Зимой мало кто сможет устоять. …далее

Добавил: Isaenko777 26.08.2019

Вкусная икра из кабачков на зиму 4.3

Хотите приготовить вкусную икру из кабачков на зиму без добавления майонеза или других не совсем полезных ингредиентов? Тогда запоминайте простой и очень удачный рецепт. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 15.07.2019

Лечо «Тещин язык» 5.0

Делюсь рецептом лечо «Тещин язык». Это овощная закуска на основе кабачков. Сочная, ароматная, остренькая. Одно из достоинств рецепта — простота приготовления. …далее

Добавил: Катерина 26.11.2019

Икра из кабачков острая на зиму 4.3

У нас в семье любят все острое, поэтому и кабачковую икру я делаю чуть острее, чем по традиционному рецепту. Все любители остренького, заходите и знакомьтесь с рецептом. Он непременно Вам пригодится! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.10.2018

Вяленые кабачки 5.0

Всем любителям полезных, натуральных и вкусных заготовок на зиму хочу предложить на пробу вяленые кабачки. Недорого, просто и действительно вкусно. Запоминайте рецепт и повторите дома! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 28.08.2019

Хе из кабачков по-корейски 5.0

Летняя закуска, такая как хе из кабачков, будет актуальна для запеченного мяса на мангале или гриле, для отварной курицы и картофельного гарнира. Блюдо получается сочным, вкусным, с чесночной ноткой. …далее

Добавил: Prika 30.07.2019

Вкусные кабачки на зиму без стерилизации 3.4

Кабачки — идеальный овощ как для вторых блюд, так и для консервирования. Закатайте на зиму вкусные кабачки без стерилизации — это легко и просто. …далее

Добавил: Isaenko777 29.06.2019

Кабачки по-корейски со стерилизацией 4.0

Люблю этот салат за то, что его можно есть просто так, сразу, а можно закатать на зиму. Он идеально сочетается с мясом! Удобный рецепт для любителей пикантных остреньких заготовок. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

povar.ru

Кабачки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов кабачков на зиму) / страница 4

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.7

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Консервированные кабачки на зиму 4.2

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки с помидорами на зиму 3.0

Рецепт самый простой: сложить все овощи слоями в банку и залить рассолом. Проще некуда! Но, тем не менее, получается очень вкусная заготовка, которая всегда выручит вас зимой. Стерилизация не требуется. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.12.2018

Кабачки под острым соусом 4.4

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2016

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Маринованные кабачки на зиму 3.4

Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014

Кабачки по-корейски на зиму 3.6

Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму! …далее

Добавил: Алиса 02.10.2018

Кабачки жареные консервированные 4.0

Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Кабачки в томате на зиму 4.2

Уродились в этом году кабачки — цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Кабачки и патиссоны на зиму 3.4

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2015

Кабачки на зиму без закатки 4.3

Не всегда есть возможность делать заготовки. Для занятых хозяек предлагаю простой и быстрый способ, как сохранить свежие кабачки на зиму без закатки в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Кабачки с майонезом на зиму 4.2

Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2014

Закатка огурцов с кабачками 3.3

Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Заготовка из кабачков на зиму «Золотая» 3.7

Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму «Золотую». Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.06.2018

Консервирование кабачков

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2018

Закуска из кабачков на зиму 5.0

Существуют десятки рецептов приготовления овощей на зиму. Мне больше нравятся те, где овощи режутся крупными кусками или вовсе остаются целыми. Расскажу, как приготовить закуску из кабачков на зиму. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.06.2017

Кабачки кусочками на зиму 3.6

Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни. Рекомендую записать его и поделиться с родными и знакомыми! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.09.2015

Кабачки с морковкой и чесноком на зиму 3.8

Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2015

Кабачки в томатном соусе на зиму 3.4

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Кабачки на зиму острые 3.7

Если вы не знаете, как приготовить кабачки на зиму острые, но вкусные, — то этот рецепт для вас, он отлично подходит всем любителям пикантных закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.06.2014

Кабачки по-украински 3.2

Сколько блюд из кабачков только не готовят. Я же предлагаю классический рецепт кабачков по-украински, которым со мной поделилась еще моя бабушка. Очень всем советую! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2014

Кабачки с морковкой на зиму 2.6

Когда сезон заготовок в самом разгаре, хочется найти максимум интересных и несложных вариантов. Возьмите на заметку: это довольно простой вариант, как сделать кабачки с морковкой на зиму в маринаде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Рагу из кабачков на зиму 3.6

Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2015

Квашеные кабачки 2.9

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.3

Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015

Кабачки на зиму «Как грибы» 3.5

Расскажу вам, как приготовить кабачки на зиму «Как грибы». Получаются они по вкусу очень похожими на грибочки, настоящее чудо! Рекомендую всем приготовить, это довольно простой рецепт. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.04.2017

Кабачки по-прибалтийски 3.1

Эта заготовка несомненно порадует зимой Вашу семью. Кабачковая икра уже порядком всем надоела. Предлагаю новую интересную заготовку из кабачков. Кабачки получаются вкусными сами по себе, а также их можно добавить в салат или подать в качестве гарнира! …далее

Добавил: Dashuta 31.07.2018

Кабачки по-польски 2.4

Трудно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как закатать кабачки по-польски — вкуснейшую закуску на все случаи жизни. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму 4.2

Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Кабачки по-киевски 4.3

Кабачки по-киевски — восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Кабачки на зиму с ананасовым соком 5.0

Оригинальный десерт — кабачки в ананасовом соке на зиму — удивит вас и ваших гостей. Из обычных кабачков получается отменное лакомство. …далее

Добавил: Isaenko777 08.08.2019

Кабачки, как грузди на зиму 3.5

Казалось бы кабачки…. что еше можно из них приготовить? Предлагаю вам уникальный рецепт консервации кабачков, — в результате обычные кабачки получаются со вкусом грибов, — не отличить! Очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.10.2018

Кабачки как грузди без стерилизации 4.8

Кабачки как грузди — это оригинальная зимняя заготовка, которую не нужно стерилизовать. Быстрая и вкусная закуска понравится всем вашим гостям. …далее

Добавил: Isaenko777 20.07.2019

Кабачки в ананасовом соке на зиму 5.0

Несколько лет назад я открыла для себя очень интересную заготовку — кабачки в ананасовом соке на зиму. Удивительно вкусно, оригинально и просто в приготовлении. Всем рекомендую на пробу! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.07.2019

Кабачки с кетчупом чили на зиму 3.0

Из такого простого овоща как кабачок можно приготовить вкусную заготовку с кетчупом чили. Зимой мало кто сможет устоять. …далее

Добавил: Isaenko777 26.08.2019

Кабачки по-корейски со стерилизацией 4.0

Люблю этот салат за то, что его можно есть просто так, сразу, а можно закатать на зиму. Он идеально сочетается с мясом! Удобный рецепт для любителей пикантных остреньких заготовок. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

povar.ru

Рецепты из кабачков вкусные и простые с фото

Обожаю кабачки и каждый год, как только начинается сезон, открываю мой любимый раздел, где собраны рецепты из кабачков, вкусные и простые, с фото и пошаговыми инструкциями. Рецепт в основном все очень быстрые, подходят для новичков (особенно это касается запеканок, с которыми я могла справиться еще в свой докулинарный период). Рагу также сможет приготовить человек с минимальным опытом. Это же касается и супа-пюре из кабачков. Обязательно попробуйте — рецепт бюджетный, всего три ингредиента, а вкус изумительный! Для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне, порекомендую приготовить кабачковые блины, фаршированные кабачки и разнообразные маринованные закуски на скорую руку. Если же вы продвинутый кулинар, приготовьте спиральный пирог из кабачков с морковкой — правильно приготовленный, он вызывает большой интерес у гостей. Если же вас интересуют рецепты заготовок, то здесь вы найдете два десятка отличных рецептов, начиная от замечательной кабачковой икры на скорую руку и кончая вкуснейшим вареньем.

Блинчики из кабачков

Интересное блюдо из кабачков — достаточно тонкие блины, где мелко натертые кабачки, молоко и мука соединяются в легкое тесто. Блины не разваливаются, хорошо держат форму и отлично подойдут для легкого ужина или воскресного завтрака.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Секрет этих пышных оладьев из кабачков с зеленью и чесноком – в том, что они замешиваются с овсяными хлопяьми, которые не дают тесту расползаться по сковородке. Оладушки при жарке хорошо поднимаются, сохраняя воздушную, нежную структуру.

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля

Сезонное блюдо из овощей на каждый день. В составе: кабачки, баклажаны, сладкий перец, картошка. Время приготовления – всего полчаса.

Оладьи из кабачков на сковороде

Сладкие пышные оладушки из кабачков. В тесто не добавляется ни молоко, ни кефир. Только натертые кабачки, мука, яйцо и сахар.

Оладьи из кабачков с сыром «Фета»

Изумительно вкусные оладьи из кабачков с сыром «Фета», луком, морковкой, зеленью и ароматными специями. Готовятся очень быстро. Попробуйте обязательно! На мой взгляд, самый вкусный рецепт из всех.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Очень простое блюдо из кабачков на скорую руку – несладкие оладьи с чесноком, сыром. Вместо муки используются хлебные крошки или панировочные сухари. Объедение!

Пицца из кабачков

Кабачки всегда представлялись мне достаточно унылыми овощами. Единственное, что я с ними умела делать, так это рагу, в котором их вкус и не чувствовался практически из-за обилия других овощей. Но недавно я распробовала кабачки сами по себе. Так в наше постоянное меню вошла паста с кабачками. А теперь добавилась и пицца. Какая же вкуснятина!

Рулетики из кабачков с разными начинками

Три вкусных рецепта кабачковых рулетиков на любой вкус. Простенькие веганские, сытные с сыром и праздничный вариант с огурцом и соленой красной рыбой.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чудесная закуска из кабачков. Готовится быстро, получается много. Через сутки можно есть. Аромат сногсшибательный, салат из кабачков намного сочнее корейской морковки. Удачные пропорции для маринада. Обязательно попробуйте!

Кабачки в кляре

Вкус этих кабачков целиком и полностью зависит оттого, каким образом вы будете замешивать кляр. Мы сделаем его на сметане, яйцах, муке и крахмале – воздушный, хрустящий и в то же время нежный, а внутри сочные горячие кабачки.

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки – это такая вкусная штука, что их хочется готовить постоянно, с самыми разными вариантами начинки. Что же касается способов фаршировки, то их два: лодочки и бочонки. Если вы колеблетесь, какой выбрать, то я вам расскажу по-быстрому о «плюсах» и «минусах» каждого. Два пошаговых рецепта очень вкусных кабачков.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

С приходом теплых дней на прилавках стали появляться сезонные овощи, в том числе и кабачки. Увидела – и не смогла пройти мимо, закупила сразу несколько кило. И вот, вдоволь налопавшись кабачковых оладий, запеканок и рагу, захотелось чего-то более легкого и свежего. Поразмыслив немного, решила, что кабачки маринованные мгновенного поедания подойдут в самый раз. Готовятся они действительно мгновенно: минут 5-10 на подготовку продуктов, плюс несколько минут на маринад. После пусть салат постоит пару часов – и готово! Быстро, просто, оригинально и безумно вкусно!

Самая простая запеканка из кабачков

Простейший рецепт блюда из кабачков. И, как ни странно, не расхожий. Так что вы сможете удивить близких необычным блюдом, приложив минимум усилий. Кабачков в запеканку идет очень много, остальные продукты добавляются по минимуму.

Котлеты из кабачков

Удачный рецепт котлет из кабачков — блюдо достаточно простое в приготовлении, хотя жарка котлет и потребует некоторого времени.

Простой рецепт супа-пюре из кабачков

Самый простой суп-пюре. Всего три овоща — кабачки, лук и чеснок. Никаких сливок, никакого сыра. Нежнейшее насыщенное на вкус пюре. Муж готов есть суп кастрюлями. Рекомендую обязательно попробовать!

Запеканка из фарша с кабачками и помидорами

Простое и очень популярное в моей семье блюдо из кабачков — запеканка с мясным фаршем, сыром и помидорами. Несложная в приготовлении, получается здоровенная сковорода.

«Фетучини» из кабачков

Кабачки не перестают удивлять своими кулинарными свойствами. Нарезанные тоненькими лентами, они прекрасно сохраняют форму при легкой обжарке, и на выходе мы имеет восхитительно легкую и полезную итальянскую кабачковую лапшу.

Пирог с кабачками, интересный рецепт

Чтобы приготовить такой спиральный пирог, от вас потребуется хорошее владение одним кулинарным навыком — умением нарезать овощи тонкими полосками при помощи овощечистки. Как уложить кабачки и морковку спиралью, показано подробно на пошаговых фото.

Макароны с кабачками и курицей в сливочном соусе

Оригинальный и весьма простой итальянский рецепт пасты с кабачками, курицей и легким сливочно-чесночным соусом. Делается быстро, требуется добавка!

Заготовки на зиму из кабачков: простые рецепты

Рецепты вкусных консервированных кабачков на зиму.

Вкусные, хрустящие маринованные кабачки — идеальная закуска к тихому семейному ужину и на праздник. Их можно подавать к вареному картофелю и жареного мяса, в качестве закуски для крепких напитков. По своим вкусовым качествам кабачки, маринованные на зиму, могут сравниться только с консервированными огурцами.

«Телеграф» рассмотрит три рецепта приготовления вкусных консервированных кабачков.

Жареные кабачки на зиму

Ингредиенты на банку 1 л:

  • Кабачки или цукини — 2 штуки/600 г
  • Оливковое масло — 0,5 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Лимонный сок или фруктовый уксус — до 50 мл
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Перец чили — по вкусу
  • Ароматные травы — по вкусу
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1-1,5 ч.л.

Способ приготовления:

Кабачки или цуккини лучше использовать молодые небольшого размера. Нарежьте их кружочками толщиной примерно 1 см.

Сбрызните или смажьте их оливковым маслом.

Как вкусно и легко приготовить кабачки: ТОП-5 простых рецептов

Обжарьте кружочки кабачков на сковороде с обеих сторон примерно по три минуты.

Для маринада соедините воду с лимонным соком, нашинкованным чесноком, крупными кусочками перца чили, солью, сахаром, сухими ароматными травами (прованскими или другими по вкусу). Оливковое масло можно влить сразу и довести все вместе до кипения, либо влить его уже после закипания. Варите маринад при слабом кипении пару минут.

Подготовленные кабачки сложите в стерильные банки.

Залейте их горячим маринадом и закатайте.

Источник: easycookschool.com

Рагу из кабачков на зиму

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль — 25 г
  • Сахар — 70 г
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Уксус 9% — 40 мл
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Перец горошком — 4 шт.

Способ приготовления:

Кабачки промойте и проверьте на предмет повреждений на кожуре. Если таковые имеются, их нужно срезать. Затем нарежьте кабачки небольшими кубиками, размером приблизительно 2*2 см.

Спелые сочные томаты промойте и нарежьте тонкими дольками.

Лечо, аджика и варенье: что можно приготовить из кабачков на зиму (фоторецепты)

Сладкий перец помойте и очистите от семян и плодоножки. Нарежьте тонкими полосками.

Лук-репку очистите от шелухи, помойте и нарежте маленькими кубиками, как мы привыкли резать лук для зажарки в суп.

Все нарезанные овощи нужно соединить в большом сотейнике с толстым дном, хорошенько перемешать, добавить соль, сахар и масло. Томить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая. За пару минут до окончания тушения добавить в овощи уксус и выключить огонь.

В чистые стерилизованные банки на дно кладем лавровый лист и перец, а затем складываем овощное рагу. Закрываем крышками, которые мы минутку подержали в кипятке.

Источник: nash-pogrebok.ru

Лечо из кабачков с помидорами на зиму

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2-3 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус 9% — 30 мл
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сушеные травы — 2-3 щепотки
  • Чеснок — по желанию

Способ приготовления:

Лечо из кабачков на зиму не стерилизуется, проходя длительный процесс тепловой обработки, а за ее сохранность в кладовой отвечает 9% уксус.

Подготовьте, очистите и промойте все необходимые для рецепта ингредиенты.

Морковь нарежьте кубиками, а лук — полукольцами. Пассеруйте их в растительном масле до мягкости. На это уйдет не более 3-5 минут.

Кабачки нарежьте кубиками вместе с кожурой. Тем, кто не любит лечо с кусочками кабачков, следует очистить кожуру с помощью овощечистки или ножа. Добавьте кабачковую нарезку в казан или кастрюлю с антипригарным дном и пассеруйте все вместе около 5 минут.

Вкус из детства: как приготовить икру из кабачков на зиму (фоторецепты)

Помидоры залейте кипятком на 1-2 минуты, а затем сразу же поместите их под холодную воду. Очистите от кожуры, сделав снизу крестообразные надрезы.

Нарежьте помидорную мякоть кубиками, вырезая сердцевинки. Всыпьте все в кастрюлю.

Сразу же добавьте все специи, кроме уксуса, перемешайте и поместите кастрюлю на медленный огонь. Томите на нем кабачковое лечо около 40-45 минут, время от времени перемешивая его.

Как только кабачки станут мягкими и прозрачными, влейте уксус и томите еще 5 минут. По желанию, спрессуйте в блюдо несколько чесночных зубчиков.

В это время ошпарьте банки и крышки кипятком. Залейте половником в них лечо из кабачков.

Закупорьте с помощью закаточного ключа.

Источник: ej-ka.net

Еще больше рецептов консервированных кабачков на зиму вы найдете в материале «Телеграфа».

Домашние простые рецепты консервирования и маринада

Время свежих овощей в самом разгаре! Баклажаны, кабачки, поздние сорта помидоров и огурцов, яркая морковь и сочный болгарский перец — всего не перечесть. А как приятно зимой открыть баночку домашних маринованных овощей и насладиться их вкусом! Такое угощение будет актуально и в будни, и в праздники, понравится и домочадцам, и вашим гостям. Мы выбрали лучшие рецепты и приглашаем вас делать заготовки вместе с «Едим Дома»!

Консервированные помидоры с виноградом

Для приготовления не потребуется уксус, его заменит виноград. Помидоры получаются очень вкусными, зимой просто находка.

Подробный рецепт.

Огурцы, консервированные дольками

Пикантные консервированные огурцы. Этот рецепт хорош тем, что если вдруг переросли огурцы и для засолки целиком они крупноваты, то можно их нарезать на дольки и заготовить таким способом.

Подробный рецепт.

Ароматная аджика со сливами и травами

У аджики очень насыщенный вкус, а пряные травы придают ей особый аромат. Остроту блюда регулируйте по своему вкусу. 

Подробный рецепт.

Огурцы острые маринованные

Острые маринованные огурцы. Лучше всего для такого способа заготовки подойдут корнишоны. Смесь специй придаст овощам особый вкус и пикантность. 

Подробный рецепт.

Маринованные помидоры сладко-острые

Для вкусных зимних вечеров отлично подойдут сладкие маринованные помидоры с пикантной ноткой острого перца. 

Подробный рецепт.

Маринованные овощи «Лето в банке»

Овощи, маринованные по этому рецепту, получаются очень вкусными — сладкими, в меру острыми, пряными. Это отличная альтернатива магазинным овощам зимой. Можно вырезать несколько фигурок из моркови, патиссонов и украсить ими заготовки.

Подробный рецепт.

Чеснок, маринованный с крыжовником

Заготовьте на зиму маринованный чеснок с крыжовником. Это отличное дополнение к салатам и закускам.

Подробный рецепт.

Маринованный сладкий перец

Если вы ищете нехлопотный вариант заготовки сладкого перца на зиму, возьмите на заметку этот рецепт. Перец получается очень вкусным! Он прекрасно дополнит мясные блюда и будет хорош в качестве закуски.

Подробный рецепт.

Хреновина

Хреновина — острая сибирская закуска, которая готовится без термической обработки. Понадобятся всего четыре ингредиента: хрен, помидоры, чеснок и соль.

Подробный рецепт.

Вяленые томаты

Великолепная закуска, идеальное дополнение к салатам из свежих овощей. С тостами и творожным сыром будет безумно вкусно! Придется запастись терпением — приготовление займет не менее 6 часов.

Подробный рецепт.

Соус из овощей с вином

Оригинальный эстонский соус из запеченных овощей с вином. Из основных ингредиентов нужны будут помидоры, болгарский перец, репчатый лук, белое сухое вино, бальзамический уксус и специи.

Подробный рецепт.

Помидоры, маринованные с медом

В этой заготовке вкусными получаются не только помидоры, но и рассол. Прежде чем пробовать, дайте баночкам настояться примерно месяц.

Подробный рецепт.

Баклажаны по-грузински

Быстрый рецепт вкусных баклажанов на зиму. Чем-то напоминает знаменитый «Тещин язык», чем-то — баклажанную икру, но делается все намного проще и быстрее. Остроту регулируйте по своему вкусу.

Подробный рецепт.

Огурчики по-болгарски

Для заготовки лучше использовать корнишоны, они будут хрустящими и сладко-острыми на вкус. Хранить банки можно и при комнатной температуре.

Подробный рецепт.

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Такую аппетитную закуску из кабачков можно приготовить в небольшом количестве на обед или ужин. А когда распробуете, сделайте запасы на зиму. Кроме кабачков понадобится болгарский перец, яблоки, морковь, лук, томатная паста.

Подробный рецепт.

Цветная капуста с перцем и луком

Мы рассказывали, что приготовить из свежей цветной капусты. Но и в маринованном виде она не менее вкусная. Салат из хрустящих сочных овощей будет очень кстати в холодные дни.

Подробный рецепт.

Перцы в медово-горчичном маринаде

Аппетитные перчики станут отличным дополнением ко вторым блюдам и прекрасными компаньонами брускеттам и бутербродам. Эта закуска придаст вашим угощениям пикантности и красок.

Подробный рецепт.

Солянка с грибами

Раз уже начался грибной сезон, предлагаем добавить в овощные заготовки и этот вкусный продукт. Ароматная солянка с грибами сохранит все вкусы лета, а зимой наполнит ими любимые сытные блюда.

Подробный рецепт.

Помидоры зеленые острые

Иногда бывает, что помидоры не успевают созреть и остаются зелеными. Что же с ними делать? Можно сварить варенье или замариновать разными способами. Сегодня делимся рецептом острых зеленых помидоров.

Подробный рецепт.

Домашний кетчуп с яблоками

Любители вкусных натуральных соусов оценят рецепт домашнего кетчупа с яблоками. Проварите овощи на медленном огне в течение 1 часа, протрите через сито, доведите до кипения и разлейте по банкам. Так просто и так ароматно!

Подробный рецепт.

Маринованная морковь по-итальянски

Для этой заготовки подойдет морковь небольшого размера. Обычно она остается после сбора урожая и не хранится долго, так как вянет и теряет товарный вид. Зимой такую маринованную морковь можно подать на гарнир к мясу, рыбе или добавить в салаты, винегреты.

Подробный рецепт.

Рассольник на зиму

Настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени. Да и вкуснее из сезонных овощей получается суп. Что используем для приготовления? Огурцы, помидоры, морковь, репчатый лук и перловую крупу.

Подробный рецепт.

Зеленая аджика

В Грузии делают аджику из красного и зеленого перца. Зеленая аджика очень яркая и ароматная, ее готовят из свежей кинзы, но некоторые добавляют еще мяту. Кроме этого, в составе есть грецкие орехи, чеснок, острый зеленый перец и оливковое масло.

Подробный рецепт.

Айвар-икра из запеченной паприки с баклажанами

Айвар-паста из запеченного сладкого перца напоминает знакомую нам икру из баклажанов с той разницей, что основой блюда является перец, а баклажаны используются как дополнение. Айвар можно добавлять в горячие блюда, подавать как соус или намазку на хлеб.

Подробный рецепт.

Красная аджика

Красная аджика отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени. Но мы с вами добавим смесь ароматных пряных трав и получим незабываемый вкус и аромат.

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и солнечного настроения!

Лучший рецепт кабачков на гриле — Как приготовить кабачки на гриле—Delish.com

Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом. Почему? Это здорово, это просто и готовится ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы каждый раз получать идеальные кабачки на гриле.

Для цуккини меньшего размера

Чем мельче кабачки, тем мельче семена. Большие семена нежелательны, поэтому старайтесь по возможности собирать цуккини меньшего размера.Если они особенно маленькие, их можно разрезать пополам по длине. Легкое приготовление, короткое время приготовления и особенно ароматное. Крупная победа!

Сходи с ума от приправ

Цукини на гриле — это чистый холст — не нужно останавливаться на соли и перце! Мы сохраняем чистоту и простоту, добавляя измельченные хлопья красного чили и цедру лимона, но не бойтесь выходить из себя с вашими любимыми вкусами. Добавьте немного хрустящей корочки с поджаренными орехами или семенами, положите в них измельченные или рваные травы или добавьте немного яркого вкуса каперсов или цитрусового сока.Чем больше тем лучше! Вы также можете подать его с небольшим количеством заправки, например, нашего домашнего ранчо или зеленой сливочной заправки.

Подать как можно скорее

Цукини имеет тенденцию становиться немного мягким, когда сидит. Если вы готовите большой обед на гриле, оставьте кабачки напоследок. (Возможно, пока стейк на гриле отдыхает.) Как только он выйдет из гриля, приправьте и подавайте!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 21 апреля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

2

средние кабачки, нарезанные толстой полоской

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

4

листьев базилика, разорванные на средние кусочки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте гриль на средне-высоком уровне. В большой миске перемешайте кабачки с маслом, цедрой лимона и хлопьями красного перца. Приправить солью и перцем.
  2. Когда гриль станет горячим, осторожно протрите решетку щипцами промасленным бумажным полотенцем.
  3. Поместите цукини на решетку с помощью щипцов. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты.
  4. Когда кабачки станут мягкими, снимите с огня и украсьте базиликом и другими хлопьями красного перца.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

17 самых креативных способов использования кабачков — ешьте это не то

Цуккини — универсальный овощ благодаря мягкому вкусу и быстроте приготовления, а также богат витаминами и антиоксидантами.Тем не менее, кабачки в летнее время растут в таком изобилии, что легко устать от привычных рецептов зудла или кабачков на гриле, которые все уже знают.

Джоэл Гаморан, национальный шеф-повар Sur La Table и ведущий A + E Networks серии Scraps, призывает домашних поваров расширить свой репертуар по приготовлению цуккини и использовать множество творческих способов использования овощей. К тому же вам часто даже не нужен рецепт — это так просто.

«У меня был шеф-повар, который сказал мне, что любой может сделать вкусный стейк из рибай, но только настоящие повара могут приготовить такой же вкусный кабачок», — сказал Гаморан.«Я предлагаю взять цуккини — он такой универсальный, от зудл до хрустящего, жареного, фаршированного и даже сырого бритья. Не все овощи могут выдержать столько всего. Попробуйте что-нибудь новое, например, приготовьте марокканский тагин или нарежьте из них кексы с шоколадной крошкой и т. Д. сверху с крупной морской солью Morton. Возможности безграничны ».

Мы попросили Гаморана и четырех других шеф-поваров поделиться своими 17 наиболее креативными идеями и советами по использованию кабачков, а также о том, как еще можно добавить овощи в свои блюда.

Shutterstock

Цукини часто подают приготовленными, но Гейл Симмонс, судья на звании лучшего шеф-повара Bravo , автор кулинарных книг и автор поваренной книги, сказала, что это так же вкусно в сыром виде, особенно как салат.

«Кабачки можно использовать как основу для множества свежих комбинаций», — сказала она. «Одно из моих любимых занятий — использовать овощечистку, чтобы разрезать кабачки на широкие тонкие полоски и перемешать их либо со свежей мятой, либо с большим количеством цитрусовых, либо с небольшим количеством рассыпанного сыра и щепоткой хлопьев чили, либо с чайной ложкой хариссы, сбрызнутый оливковым маслом или зернами граната, укропом и жареными орехами «.

Shutterstock

Синтия Малик, шеф-повар сети ресторанов Tacos 4 Life со штаб-квартирой в Конвей, Арканзас, сказала, что сырые маринованные кабачки — один из ее любимых способов есть кабачки.

Малик маринует тонко нарезанные цуккини в соусе песто или в винегрете любого типа и использует его в качестве начинки для лепешек со сливочным сыром или рикоттой, которые, по ее словам, похожи на «холодную пиццу». Она украшает его красным луком и зеленью салата, как руккола.

Гаморан также рекомендует нарезать цуккини тонкими ломтиками, используя мандолину и замариновать их в лимонном соке, морской соли и свежем чили, а также посыпать струженным сыром пекорино.

Shutterstock

Еще одна идея из сырых кабачков — подавать их в стиле карпаччо, сказала Дженнифер Сигал, шеф-повар, автор поваренной книги и блогер по кулинарии в Once Upon a Chef .Она выкладывает тонко нарезанные цукини на блюдо, посыпает его фетой, укропом и грецкими орехами и сбрызгивает оливковым маслом и лимоном непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не стал слишком «водянистым».

Shutterstock

Zoodles или нарезанные спиралью кабачки с любимым соусом для пасты — модный способ приготовить летнюю тыкву. По словам Гаморана, закрутка зудла заключается в том, чтобы разрезать его на кусочки размером с укус, чтобы приготовить латкес или картофельные оладьи, смешав кусочки со взбитыми яйцами, мукой и специями, такими как копченый перец, тмин и кориандр, и обжарить в неглубокая сковорода.По его словам, латкес или картофельные оладьи прекрасно подаются с «ложкой йогурта».

Симмонс также является его фанатом, говоря, что блины из цуккини — «отличное средство для яичницы, протеина и всевозможных соусов».

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Жарение кабачков на гриле — распространенный метод летнего приготовления. По словам Гаморана, уникальная особенность — использовать толстые ломтики цуккини, чтобы обернуть вокруг креветок, палтуса или другой рыбы, а затем запечь их на гриле или на сковороде.

Shutterstock

Сигал часто предлагает попробовать фисту из цуккини, вдохновленную рецептом известного шеф-повара Томаса Келлера.

«Писту — это версия песто в Провансе, а версия Келлера включает кабачки», — сказала она. «Это фантастика для пасты, запеченной или жареной рыбы, тостов, яичницы или даже сама по себе. Это так хорошо, что вы просто захотите съесть это ложкой».

По словам Симмонса, кабачки Shutterstock

можно использовать в выпечке, как сладкой, так и соленой, чтобы добавить влаги и сделать рецепты более полезными.

«Моя мама всегда готовила нам хлеб из кабачков, когда мы были маленькими, что нам тогда не нравилось, но теперь я люблю», — сказала она. «Я также видел, как люди добавляли его в яблочное пюре и пирожные, чтобы добавить питательные вещества для детей, что совсем неплохо».

Shutterstock

Мария Личти, кулинарный блогер в Two Peas & Its Pod , у которой в этом году выйдет кулинарная книга, признается, что она пристрастие к сладкому, и сказала, что шоколадный хлеб из кабачков — один из ее любимых способов употребления овощей.

«Я все время запекаю с кабачками, особенно когда наш сад переполнен кабачками», — сказала она. «Он добавляет влагу в выпечку, как бананы. Вы можете использовать их во многих сладких рецептах, и люди даже не узнают».

Shutterstock

Шоколадный торт с цуккини и кокосовое шоколадное печенье с цукини — это еще один способ, которым Lichty добавляет летнюю тыкву в сладкие угощения. Она сказала, что дополнительная влажность делает их «богатыми и декадентскими».

Гаморан вспоминает праздничный торт с кабачками как один из самых необычных способов съесть овощи.Хотя торт был не на его день рождения, «Это было действительно круто. Представьте себе морковный торт, но, как ни странно, более захватывающий», — сказал он.

Shutterstock

По словам Личти, добавление измельченных цукини к гамбургерам из индейки или курицы или фрикаделькам добавляет влаги и дополнительных питательных веществ. Кроме того, это отличный способ заставить детей есть овощи.

«Мои мальчики все время едят кабачки и даже не догадываются об этом», — сказала она.

Shutterstock

Начо с кусочками цуккини в качестве «чипсов» — еще один творческий способ использования кабачков, сказал Литчи.Поджарьте цуккини до готовности, растопите на тертом сыре, а затем добавьте свои любимые начинки начо, например черную фасоль, сальсу, авокадо или что-нибудь еще, что вам нравится.

Shutterstock

По словам Малика, приготовление сальсы из нарезанных кубиками цуккини — еще один умный подход к летнему сквошу. Она рекомендует смешать его с помидорами, черной фасолью, жареной кукурузой, халапеньо, чесноком, соком лайма, кинзой, солью и молотым чипотле или сладким острым перцем по вкусу.

Shutterstock

Овощные чипсы — это здоровая закуска, и их легко приготовить из цуккини, — сказал Малик.Нарежьте цуккини тонкими ломтиками и смешайте с оливковым маслом, чесноком, морской солью и сушеными травами по вашему выбору. Затем обжарьте ломтики на противне на очень низкой температуре или воспользуйтесь дегидратором.

Shutterstock

Гаморан рекомендует вычерпывать семена кабачков, которые удерживают большую часть влаги. Это помогает ему лучше подрумяниться. По его словам, нарезанные цуккини без косточек хорошо подходят для жарки или фриттаты.

Shutterstock

Лодочки из кабачков с начинкой — еще один способ проявить творческий подход, ведь при выборе начинки есть бесконечные возможности.Сигал сказал, что лучше всего работают сытные начинки.

«Я бы предпочла обжаренную итальянскую колбасу, смешанную с летними овощами, посыпанную тягучим сыром и хрустящими панировочными сухарями», — сказала она.

Выдавить половинки цуккини, наполнить и запекать в духовке до мягкости.

Shutterstock

«Вкус цукини настолько нейтральный, что он уловит все, в чем вы его готовите», — сказал Малик. Итак, кабачки можно использовать в различных супах, тушеных блюдах и соусах.

Она сказала, что любит цуккини, приготовленные как вегетарианское блюдо в стиле каччиаторе, тушенное с помидорами, луком и свежими травами, такими как базилик, тимьян и майоран.Добавьте бобы каннеллини и подавайте с рисом.

Shutterstock

Обжаривание или жарение на гриле — популярные летние методы приготовления кабачков, но Симмонс говорит, что предпочитает нарезать их на кусочки от двух до трех дюймов и запекать большими партиями с оливковым маслом и солью до золотистого цвета, но все же слегка хрустящего.

«Его можно есть горячим или холодным, и это отличный овощ, который можно приготовить заранее и держать в холодильнике в течение недели, чтобы добавлять во все виды блюд, от французской до тайской», — сказала она.»Я, честно говоря, не могу насытиться кабачками и есть и готовить их круглый год, особенно летом, когда на рынке можно найти все виды, красивые формы и размеры. Это такой простой и полезный овощ, а его так много способы получить от этого удовольствие «.

Что приготовить из крупных кабачков на зиму. Заготовки из кабачков на зиму в домашних условиях

Самым популярным овощем для приготовления после огурцов и помидоров, конечно же, являются кабачки. Из молодых плодов можно получить отличную закуску, которая будет ароматной, нежной, безумно вкусной.

Если честно, раньше я такой подготовки не делал. Но попробовав это с друзьями, я понял, как много я потерял. В общем, если вы из того же числа людей, что и я, давайте исправимся как можно скорее.

Процесс приготовления достаточно простой, даже приятный. Я постаралась подобрать рецепты, чтобы каждый мог выбрать по своим вкусовым предпочтениям. Берите рецепты с заготовок в свои копилки.

Кабачки маринованные на зиму

Вкусные хрустящие маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, украсят любой стол.Сохранение не потребует от вас особых усилий. Рецепт рассчитан на пару литровых банок.

Состав:

  • Кабачки — 1,4 кг
  • Чеснок — 4-6 штук
  • Укроп — 4 веточки
  • Зерна кориандра — 1 чайная ложка
  • Черный перец — 4-6 штук
  • Душистый перец — 4-6 штук
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Соль — 1,5 ст. Ложки
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Уксус 9% — 120 мл
  • Вода — 1 л

Этапы приготовления:

1.Промойте овощи холодной водой. Нарезать кружочками шириной около сантиметра.

2. Простерилизуйте банки, на дно положите пару зубчиков чеснока и веточки укропа. Добавьте предварительно ошпаренные семена кориандра.

3. Для маринада смешайте воду с солью и сахаром в миске. Добавить черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Доведите жидкость до кипения, затем добавьте уксус.

4. В кипящий рассол обмакнуть кружочки кабачков так, чтобы они полностью покрылись им.В противном случае опускайте их по частям. После закипания тушить на слабом огне около 7-8 минут.

5. Затем переложите в банки, залейте их рассолом, в котором они готовились, и сразу же закатайте.

6. Переверните банки вверх дном, накройте теплой тканью. Оставьте на сутки, после чего их можно хранить при комнатной температуре.

Удачи вам в приготовлении еды и хорошего настроения!

Кабачки в помидорах на зиму

Каждая хозяйка старается приготовить разные виды заготовок в сезон сбора урожая.Кабачки в томатном соусе — это потрясающая на вкус и элегантная закуска. Рецепт усложнения прост, давайте приступим как можно скорее.

Состав:

  • Кабачки — 2,5 кг
  • Томатный соус — 0,5 л
  • Сахар — 1 стакан
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Чеснок — головка
  • Соль по вкусу
  • Черный перец — 25 штук
  • Масло растительное — 200 мл

Этапы приготовления:

1.Вымойте банки чистящим средством, затем проведите процедуру стерилизации. Это можно сделать, поставив банки в духовку, на горячий пар или в микроволновую печь.

2. Тщательно вымыть тыкву, протереть полотенцем. Затем нарежьте их кружочками среднего размера, если у вас получились крупные плоды, можно нарезать достаточно крупными кубиками. Если кожура у них слишком толстая, ее необходимо удалить; с молодых плодов кожуру срезать не нужно.

3. Вооружитесь большой кастрюлей или другой посудой, которую можно поставить на плиту.Залить томатным соусом, добавить растительное масло, соль, сахар, перец горошком. Все хорошо перемешать. Зубчики чеснока очистить, измельчить ножом и отправить в соус. На слабом огне плиты дождаться закипания.

4. Затем переложить измельченные кабачки в кастрюлю, влить уксус. После того, как содержимое закипело, варить еще 30 минут.

5. Пока еще горячие, разложить по банкам, вылить соус из емкости и закатать крышки.Банки переверните, заверните в теплое одеяло, оставьте на несколько дней. И тогда можно смело опускать заготовки в погреб или складывать в кладовку.

Через месяц закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Кабачки жареные на зиму

Отличная закуска из жареных кабачков. Когда время свежих овощей с грядки закончится, вы можете открыть банку и полакомиться всей семьей вкусными кабачками в масле. Главное условие выполнения рецепта — выбор молодых плодов с неоформленными косточками.

Состав:

  • Кабачки — 2 кг
  • Чеснок — 200 г
  • Петрушка — пучок
  • Уксус 9% — 2 ч.л.
  • Соль — 100 г
  • Растительное масло — 500-600 г

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте фрукты, просушите. С кабачка снять кожицу, нарезать небольшими кружочками. Если они молодые, снимать кожуру нет необходимости, и, возможно, вам также не нужно удалять семена.

2.Кружки необходимо переложить в таз слоями, посыпав каждую солью. Оставьте таз на столе на 2-3 часа, затем слейте из него образовавшийся сок. Промывать их не нужно.

3. Тщательно разогрейте сковороду с растительным маслом, затем добавьте первую часть кружков для жарки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем переложите их на большую тарелку. Так что обжарьте все кружочки.

4. Вымойте и простерилизуйте банки. Травы промыть, нарезать не слишком мелко.Выложите на дно банок небольшую порцию нарезанной петрушки и в каждую банку налейте по половине чайной ложки уксуса.

Отдавайте предпочтение маленьким банкам по 500 грамм.

5. Чеснок очистить, мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Начните заполнять банки обжаренными кружками, перекладывая каждый слой рубленой петрушкой и измельченным чесноком.

6. Заполните банки таким образом до краев как можно плотнее. Оставшееся свободное пространство необходимо залить растительным маслом.

7. Банки накрыть крышками, поместить в кипящую воду на полчаса для стерилизации. Затем плотно закрутите или закатайте крышки.

8. Банки поставить вверх дном, укутать теплой тканью, одеялом. Дать полностью остыть, обычно дня хватает, если постоят подольше, не страшно.

Закуску можно хранить в прохладном месте или в кладовой при комнатной температуре. Удачи и терпения в этом деле!

Рецепт маринованных кабачков


Нежные вкусные и сочные кабачки станут прекрасным дополнением к разнообразным блюдам.Их нужно выбирать молодыми, еще не заросшими. В нашей семье их едят как легкий гарнир к мясу. Рецепт на пару литровых банок.

Состав:

  • Кабачки — 2 кг
  • Чеснок — головка
  • Зонтики укропа — 2 шт.
  • Вода — 1 л
  • Уксус 9% — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Душистый перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1.Молодые овощи вымыть, обсушить полотенцем. Кожицу снять, (у молодых этого делать нельзя) нарезать некрупными кубиками. Если семена выпали, их необходимо удалить.

2. Для маринада налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Перед закипанием всыпать соль, сахар, добавить лавровый лист с душистым перцем. Перемешивайте до растворения сухих ингредиентов. После закипания влить уксус, убавить огонь на плите до минимума.

3. Затем положите кубики фруктов в вареный маринад.Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут.

4. В банки, которые необходимо сначала вымыть и стерилизовать, поместите несколько зубчиков очищенного чеснока поверх зонтика укропа.

5. Наполнить банки кабачками, залить горячим маринадом.

6. Плотно закройте крышки или закатайте банки. Затем переверните их, как показано на фото. Накрыть чем-нибудь теплым, дать полностью остыть.

Вот и все, закуска готова.Хорошего дня!

Маринованные кабачки по-корейски на зиму

Пикантная закуска на удивление быстро и легко готовится. Вам не нужно никаких специальных навыков. Такая заготовка отлично хранится всю зиму, но требуется прохладное место.

Состав:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Луковица — 1 штука
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Яблочный уксус — 400 мл
  • Сахар — 100 г
  • Семена сельдерея — 1-2 чайные ложки
  • Семена укропа — 1-2 чайные ложки
  • Семена горчицы — 1 чайная ложка
  • Куркума — 1/4 чайной ложки

Этапы приготовления:

1.Промытые сушеные кабачки нарезать кружочками средней толщины. С лука снять шелуху, натереть на терке тонкими кольцами или измельчить ножом.

2. Переложить овощи в глубокую миску, посолить, перемешать.

3. Добавьте немного кубиков льда в миску. Это поможет цуккини лучше впитывать соль, а готовая закуска станет хрустящей. Оставить в таком состоянии на пару часов на столе.

4. Пора приступить к приготовлению маринада.Налейте уксус в кастрюлю или небольшую кастрюлю. Добавьте горчицу, сельдерей, укроп и семена куркумы. Тщательно помешивая, дождитесь закипания содержимого посуды. Затем снимите с огня и дайте маринаду остыть.

5. По прошествии времени откиньте овощи на дуршлаг, чтобы удалить с них всю жидкость.

6. Заранее подготовьте банки, вымыв и стерилизуя их. Переложите в них кабачки и лук, затем залейте теплым маринадом до краев.После этого банки можно плотно закрыть.

Храните закуску в холодильнике или в достаточно прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео рецепт вкусных кабачков на зиму

Очень простой рецепт без лишних проблем. Вкусная закуска тоже будет очень яркой и красивой. Беспроигрышный вариант подачи на праздничный стол.

Закуска из кабачков на зиму имеет много разных вариантов. Любой рецепт салата из кабачков сложно назвать классическим.Кабачки также содержатся в заготовках в качестве основного ингредиента и используются в различных пропорциях с помидорами, морковью, луком, болгарским перцем, баклажанами и другими овощами.

Кабачки содержат клетчатку, много микроэлементов и витаминов, обладают легким и нежным вкусом. Это низкокалорийные продукты, рекомендованные для диетического питания.

Заготовки из кабачков на зиму готовятся на томатном соке, замаринованы уксусом, чесноком, зеленью и специями. Кабачки собирают целиком, нарезают дольками, натирают, фаршируют, маринуют со специями, фасолью и грибами.Результат всегда один — вкусное и любимое всеми членами семьи и гостями блюдо.

Для заготовок лучше всего использовать молодые плоды кабачков: они содержат повышенное количество витамина С.

Рецепты закусок из кабачков на зиму

Как приготовить закуску из кабачков на зиму — 15 разновидностей

Не закуска, а настоящий восторг! Полезно, сытно, вкусно и аппетитно.

Состав:

  • кабачки — 8 шт.
  • помидоров — 2 кг
  • Масло растительное
  • — 8 ст. л.
  • чеснок — 2 шт.
  • соль — 2 ч. Л.
  • сахар — 2 ч. Л.
  • уксусная эссенция — 2 ч.
  • специй.

Приготовление:

Нарезать кабачки тонкими ломтиками и обжарить до золотистой корочки.

Помидоры и чеснок измельчить отдельно в блендере. Вылейте томатную смесь в кастрюлю и варите 10 минут. В конце влить уксусную эссенцию, добавить специи, сахар и соль.

В чистые банки по 0,5 л выложить слоями кабачки и чеснок. Разлить томатную смесь по банкам. Стерилизовать 10 минут.

Свернуть, перевернуть и накрыть одеялом.

Помидоры можно измельчить.

Закуска с кабачками и рисом получается не только вкусной, но и сытной.

Состав:

  • кабачки — 3 кг
  • рис — 2 стакана
  • болгарский перец — 4 шт.
  • помидоров — 3 кг
  • лук репчатый — 1 кг
  • чеснок
  • масло растительное — 250 мл
  • сахар — 4 ст. л.
  • специй
  • соль.

Приготовление:

Отварите рис до полуготовности. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Чеснок измельчить и добавить к томатной массе.

Нарезать кубиками кабачки, лук и перец. Морковь натереть на терке.

Отправьте томатную смесь в кастрюлю.Приправить солью и перцем, добавить специи, сахар и масло. Кипятить.

Через пять минут добавьте овощи и рис. Варить 45 минут.

Разложите закуску по стерильным банкам и укутайте.

Объем 6 литров.

Эта восхитительная закуска из кабачков согреет всех холодным зимним вечером и станет вашим любимым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 кг
  • фасоль спаржа — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • морковь — 2 кг
  • лук репчатый — 1 кг
  • сахар — 4 ст.л.
  • чеснок — 2 шт.
  • масло растительное — 300 мл
  • яблочный уксус 6% — 150 мл
  • душистый перец горошком
  • горошин черного перца
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • соль.

Приготовление:

Морковь и спаржу нарезать соломкой. Цукини, перец и лук крупно нарезать. Чеснок измельчить.

Приготовить маринад: смешать масло, уксус, специи, сахар и чеснок.

Выложить овощи в кастрюлю, залить маринадом, оставить мариноваться на один час.

Варить 40 минут. Разложить по банкам и закатать. Переверните банки и дайте остыть при комнатной температуре.

Закуска из кабачков на зиму в чесночно-яблочном соусе

Закуска можно приготовить из обычных кабачков или кабачков. Приятный ароматный вкус лета особенно ощущается в холодное время года.

Состав:

  • кабачки или кабачки — 2 кг
  • яблоко — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • чеснок — 2 шт.
  • перец горький — 1 шт.
  • томатный сок — 700 мл
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 50 г
  • уксус 9% — 100 мл
  • масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Нарезать кабачки дольками, ломтиками или дольками.

Яблоки, сладкий перец, острый перец и чеснок измельчить отдельно в блендере. Положите в кастрюлю все продукты и специи, кроме чеснока и уксуса.Влить томатный сок.

Варить 1 час. Добавьте чеснок и уксус за 10 минут до окончания.

Разложите содержимое по стерильным банкам, закатайте, переверните и заверните.

Состав:

  • кабачки — 2 кг
  • репчатый лук — 250 г
  • морковь — 300 г
  • майонез — 125 г
  • уксус 9% — 125 мл
  • сахар — 4 ст. л.
  • масло растительное — 150 мл
  • соль — 2 ст.л.
  • перец черный молотый.

Приготовление:

Нарезать кабачки соломкой. Лук — нарезанный кубиками. Морковь натереть на терке.

Положите овощи в кастрюлю. Приправить солью и перцем, добавить майонез, масло, сахар и уксус. Перемешать и разложить по банкам.

Стерилизовать 30 минут. Свернуть и укутать теплым одеялом.

Невероятно вкусная закуска из острой, насыщенной и ароматной подливки.

Состав:

  • кабачки — 2 кг
  • моркови — 1 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • яблок — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 1 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • томатная паста — 70 г
  • перец красный молотый
  • уксус 9% — 100 мл
  • соль — 50 г

Приготовление:

Нарезать кабачки кубиками или по желанию.

Морковь, яблоки, перец, лук и чеснок измельчить в блендере. Все переложить в кастрюлю и добавить соль, сахар, специи, томатную пасту и масло.

Доведите до кипения и добавьте кабачки. Варить 1 час.

Разбейте на банки. Переверните и заверните.

Попробуйте этот рецепт один раз, и он станет вашей любимой закуской на долгие годы.

Состав:

  • кабачки — 1 кг
  • капуста белокочанная — 0,5 кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло растительное — 100 мл
  • Сметана
  • — 4 ст. л.
  • уксус 5% — 4 ч. Л.
  • соль.

Приготовление:

Капусту мелко нарезать и сбрызнуть уксусом. Нарезать кабачки соломкой. Лук мелко нарезать.

Положите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, немного воды и растительное масло. Варить на медленном огне 30 минут.

Добавьте сметану и оставьте на плите еще на 10 минут. В конце варки влить уксус.

Приготовленную смесь разложить по чистым банкам и стерилизовать 20 минут. Закатать крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом до полного остывания.

Отличный вариант приготовления на зиму: вкусная закуска и дополнение к любому блюду.

Состав:

  • кабачки — 3 кг
  • помидоров — 1,5 кг
  • болгарский перец — 500 г
  • морковь — 500 г
  • сахар — 100 г
  • перец красный молотый — 2,5 ст. л.
  • соль — 2 ст. л.
  • чеснок — 5 шт.
  • масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Фарш из кабачков, помидоров, моркови и перца.Чеснок измельчить.

Положите все в кастрюлю. Посолить, добавить масло и сахар.

Варить 40 минут. Добавить красный перец и варить еще 10 минут.

Разложить аджику по стерильным банкам, закатать и укутать на ночь.

Очень оригинальная и необычная по вкусу закуска с полезными травами и грибами. Добавь в свои рецепты!

Состав:

  • кабачки — 1,5 кг
  • свежих грибов — 0.5 кг
  • петрушка
  • Укроп
  • сливочное масло
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • соль.

Приготовление:

Грибы отварить, остудить, тонко нарезать и обжарить на масле.

Зелень нашинковать.

Нарезать кабачки дольками. Панированные в муке кабачки обжарить на растительном масле.

В кастрюлю положить грибы и кабачки, тушить 7 минут. Добавьте зелень. Тушить еще 6 минут.

Разложите закуску по банкам и стерилизуйте 30 минут. Свернуть, перевернуть и завернуть до полного остывания.

Кабачки корейские

Острая, сочная, ароматная закуска не останется незамеченной на праздничном столе.

Состав:

  • кабачки — 1 кг
  • болгарский перец — 3 шт.
  • моркови — 3 шт.
  • чеснок — 2 шт.
  • уксус 9% — 100 мл
  • перец красный молотый
  • сахар — 100 г
  • специй для корейской моркови — 2 ч.л.
  • масло растительное — 100 мл
  • соль.

Приготовление:

Нарезать перец тонкой соломкой. Натереть кабачки и морковь длинными полосками. Чеснок измельчить.

Положить все в кастрюлю, добавить специи, перемешать и поставить в холодильник на 5 часов.

Приготовьте маринад из уксуса, масла, соли и сахара и вылейте его в кастрюлю с овощами.

Разложите содержимое по чистым банкам на 0,5 л и стерилизуйте 20 минут. Свернуть, перевернуть и укутать на ночь.

Удивите своих родных и близких особым пикантным горчичным вкусом этой закуски.

Состав:

  • кабачки — 2 кг
  • горчица сухая — 2 ст. л.
  • сахар — 100 г
  • уксус — 100 мл
  • чеснок — 1 шт.
  • Укроп
  • масло растительное — 100 мл
  • соль.

Приготовление:

Кабачки крупно нарезать и выложить в сковороду. Чеснок и зелень измельчить.

Приготовьте маринад: смешайте чеснок, зелень, уксус, соль, масло, сахар и сухую горчицу.

Залейте овощи маринадом и оставьте на 3 часа.

Разложите смесь по банкам и стерилизуйте 20 минут. Свернуть, перевернуть и завернуть.

Этот препарат может стать отличным гарниром к мясным блюдам или послужить отличной закуской под бокалом.

Состав:

  • кабачки — 3 кг
  • зерен — 2 стакана
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • сахар — 1 стакан
  • томатный сок — 1 л
  • Масло растительное
  • — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст. л.
  • перец черный молотый
  • соль.

Приготовление:

Отварить фасоль до готовности. Кабачки и перец нарезать кубиками.

Положить овощи в кастрюлю и варить 1 час. Добавьте фасоль, специи, соль, сахар, масло и уксус. Готовить 5 минут

Разложить по банкам и закатать. Переворачиваем и укутываем на ночь.

Этот рецепт понравится даже самым искушенным гурманам.Вы точно еще не пробовали!

Состав:

  • кабачки — 1 кг
  • тыква — 1 кг
  • сладкий перец — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 кг
  • сахар — 0,5 кг
  • семян горчицы
  • куркума
  • семян сельдерея
  • перец черный молотый
  • белый винный уксус 6% — 700 мл
  • соль.

Приготовление:

Натереть кабачки и тыкву.Лук мелко нарезать. Выложить в кастрюлю, посолить и размешать. Оставьте на ночь.

Слить сок и промыть водой. Нарезать перец кубиками.

Положить все ингредиенты в кастрюлю, посолить, добавить специи, сахар, уксус и поставить на огонь. Варить полчаса.

Разложите содержимое по 0,5-литровым банкам и стерилизуйте 10 минут.

Закрутите крышки, переверните и накройте одеялом.

Вкусная и простая закуска, на которую под силу абсолютно каждому.Хорошая замена грибам.

Состав:

  • кабачки — 1 кг
  • масло подсолнечное — 50 мл
  • молотый кориандр
  • чеснок — 1 шт.
  • уксус 9% — 50 мл
  • сахар — 50 г
  • Укроп
  • перец черный молотый
  • соль.

Приготовление:

Нарезать кабачки кубиками. Чеснок — дольки. Укроп нашинкуйте.

Поместите кабачки в кастрюлю.Приправить солью и перцем, добавить сахар, кориандр, перец. Влить масло. Перемешать и оставить мариноваться на 6 часов.

Разложить по чистым банкам 0,5 л и стерилизовать 20 минут.

Свернуть, перевернуть и завернуть.

Закуска для всех, кто любит кабачки. Острая, вкусная, пикантная закуска.

Состав:

  • кабачки — 1 кг
  • помидоров — 0,5 кг
  • болгарский перец — 3 шт.
  • чеснок — 2 шт.
  • перец горький — 1 шт.
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • сахар — 100 г
  • уксус — 2 ч.
  • соль.

Приготовление:

Нарезать кабачки тонкими продольными полосками. Помидоры, сладкий, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку и переложить в кастрюлю. Приправить солью и перцем, добавить сахар, масло и уксус.

Поставить на огонь, довести до кипения и всыпать кабачки. Варить 40 минут.

Разложить по банкам и закатать.

Кабачки — универсальный овощ. Его можно тушить, использовать как ингредиент для салатов, но самые популярные рецепты — это маринованные или.

Заготовка, приготовленная на зиму, — отличная закуска, которую можно съесть в любое время или использовать в качестве гарнира. Рецепты очень простые и вкусные. Если вы являетесь поклонником этого овоща, то эти рецепты вам точно пригодятся. Ваша семья и друзья будут в восторге от такого бланка и обязательно попросят еще.

Сегодня разберем 7 простых рецептов приготовления кабачков на зиму. Также предлагаю взглянуть на рецепты одним глазком, вы не пожалеете.


Состав:

  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Специи для корейской моркови — 1 пакет
  • Кабачки молодые — 2 кг.

Способ приготовления:

1. Сначала очистите морковь, срежьте «дно» и нашинкуйте на корейской терке.



3. Лук очистить и нарезать небольшими полукольцами.


4. Сухие ингредиенты, такие как сахарный песок, специи для корейской моркови, соль, смешать в одной тарелке и залить 9% уксусом, хорошо перемешать (это нужно, чтобы они лучше растворились в нашем салате).

5. Смешать кабачки, морковь и лук в одной емкости и залить получившимся маринадом, затем влить растительное масло, тщательно перемешать.


6. Емкость с салатом накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа, за это время нужно пару раз перемешать.

7. Через 2 часа салат даст сок, и начинаем раскладывать его по уже простерилизованным банкам, затем накрываем крышками.


8. Положить полотенце в большую кастрюлю, залить водой, поставить банки, довести до кипения и стерилизовать 15-20 минут.


9.Затем скручиваем, остужаем и отправляем на место хранения (погреб, холодильник). Приятного аппетита.

Кабачки на зиму как грибы — Готовить просто и вкусно


Состав:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Соль — 1 ст. Ложка (с горкой)
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 1 головка
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
  • Зонтики укропа — пара штук
  • Душистый перец горошком — по вкусу
  • Гвоздика — по вкусу
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Уксус яблочный 6% — 150 мл.
  • Перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовим банки и крышки. Стерилизуем удобным для вас способом. Складываем их в глубокий таз.

2. Кабачки промываем под проточной водой, срезаем с двух сторон (если плоды жесткие, снимаем кожуру и вынимаем косточки).


3. Зелень промыть, мелко нарезать и переложить в миску с кабачками.


4. Чеснок очистить и пропустить через пресс (можно натереть на мелкой терке). Так же складываем в тазик с навалом.


5. Затем налейте 150 мл в емкость с ингредиентами. масло растительное, 150 мл. яблочный уксус.


6. Добавить 1 чайную ложку молотого перца, соль и сахар, все тщательно перешить.


7. Оставляем их на 2-3 часа для того, чтобы кабачки выделили сок, обязательно в это время перемешать ингредиенты.

8. Прошло 3 часа, кабачки дали хорошее количество сока, разложите их по банкам. На дно банки положить 4 шт. душистый перец, пара гвоздик, зонтик укропа и теперь банку с кабачками наполняем до самого горлышка, накрываем крышками.

9. Теперь стерилизуем. Берем кастрюлю, на дно кладем тряпку и ставим банку, плечи банок заливаем водой. Когда вода закипит, стерилизуем 10 минут.


10. Закручиваем крышки банок, переворачиваем их вверх дном и ждем полного остывания.Кабачки получаются со вкусом грибов, а точнее молочных грибов. Приятного аппетита.

Икра кабачков в домашних условиях

По этому рецепту икра получается изумительно вкусной, нежной, красивого цвета и густой консистенции.

Состав:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Репчатый лук — 4 шт. (средние головы)
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Масло подсолнечное — 125 мл.
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль — 25 гр.
  • Томатная паста — 150 гр.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
  • Уксус 9% — 25 мл.

Способ приготовления:

1. Очистить лук и мелко нарезать.


2. Чеснок очистить, придавить ножом и мелко нарезать.

3. Морковь промыть и натереть на крупной терке.


4. Берем кастрюлю с толстым дном, вливаем 150 гр. растительное масло, разогреть.Затем выкладываем овощи, обжариваем их 10 минут на среднем огне.


5. Пока овощи обжариваются, подготавливаем кабачки. Снимаем кожицу, с двух сторон срезаем хвостики. Нарезать небольшими кубиками.


6. Овощи потушить, добавить к ним соль, сахар и кабачки, все тщательно перемешать.


7. Тушите овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 30 минут.


8.Со временем добавить черный перец и томатную пасту, все хорошо перемешать.


9. Тушить овощи еще 10 минут и влить 9% -ный уксус, перемешать. Стараемся по вкусу, если не хватает каких-то ингредиентов, добавляем.

10. Теперь нужно перебить всю массу погружным блендером до однородной массы.


11. Снова отправляем икру на плиту, накрываем крышкой и ждем, пока закипит.


12. Раскладываем икру по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышки.


13. Переверните их, заверните в теплое одеяло и дайте полностью остыть.


14. Потом кладем на хранение. Приятного аппетита.

Как приготовить кабачки с томатной пастой


Состав:

  • Кабачки молодые — 3 кг.
  • Зелень по вкусу
  • Чеснок — 100 гр
  • Томатная паста — 500 гр.
  • Приправы для моркови по-корейски — саше
  • Масло растительное — 1 ст.
  • Уксус 9% — 150 мл
  • Сахарный песок — 200 гр
  • Каменная соль — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Кабачки промыть под проточной водой, срезать кончики и нарезать небольшими дольками.

2. Выложить их в большую таз, засыпать сахаром, солью, приправой для корейской моркови и добавить томатную пасту, влить растительное масло и уксус, тщательно перемешать.

3. Положите ингредиенты на плиту и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около часа, периодически помешивая.

4. Зелень промыть и мелко нарезать. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Отправляем все в емкость с кабачками, перемешиваем и варим 20 минут.

5. Когда закуска готова, распределяем ее по уже простерилизованным банкам. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем тёплым пледом, оставляем на ночь до полного остывания и убираем на место хранения. Приятного аппетита.

Простой рецепт цукини с майонезом

Состав:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Майонез — 250 гр.
  • Томатная паста — 250 гр.
  • Масло растительное — 150 гр.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Основной овощ очищаем от кожуры и семян, очищаем лук, пропускаем все через мясорубку.

2. Выложить ингредиенты в кастрюлю, залить майонезом, затем положить томатную пасту и влить растительное масло.

3. Все поставить на средний огонь и тщательно перемешать, варить 1 час.

4. В кастрюлю положить сахар, соль, перец, лавровый лист и варить еще 1 час.

5. Когда все ингредиенты приготовятся, выньте лавровый лист и разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Складываем на хранение. Приятного аппетита.

Кабачки ароматные на зиму как огурцы


Способ приготовления:

  • Кабачки — 5 кг.
  • Зонтики укропа — по вкусу
  • Чеснок — головка
  • Перец чёрный — 80 шт.
  • Душистый перец — 24 шт.
  • Лавровый лист — 8 шт.
  • Перец острый — 2 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст. Ложки на банку
  • Для маринада:
  • Вода — 3 литра
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Сахар — 4-5 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Берем кабачки, тщательно промываем под проточной водой, с двух сторон срезаем хвосты.Нарезать их кусочками толщиной 1 см.

2. Острый перец промыть и нарезать кружочками.

3. Берем чистые засохшие банки. В каждую банку кладем зонтик укропа, два-три зубчика чеснока, кусочек острого перца, две-три горошины душистого перца, 8-10 шт. черный перец горошком.

4. Уложить кабачки как можно плотнее; добавить сверху еще укропа.

5. Теперь доводим воду до кипения, а заготовки заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

6.Через 15 минут, используя нейлоновую крышку с отверстиями, налейте воду в кастрюлю.

7. Добавить в воду сахар и соль, все тщательно перемешать и поставить на огонь.

8. В это время налить в банки 2 ст. ложки 9% уксуса. Залить кипящим маринадом. Закройте крышкой и закатайте. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и ждем полного остывания. Приятного аппетита.

Видео вкусного салата из кабачков дядюшки бенса

В этом видео представлен обалденный рецепт вкусного салата на зиму Дядюшки Бенса.

Приятного аппетита!

Из рецептов ниже вы узнаете, как можно приготовить кабачки на зиму. Нейтральный вкус овоща позволяет сочетать его с другими ингредиентами, приправами, специями и маринадами для создания восхитительных закусок. Кроме того, нарезанные фрукты можно заморозить и использовать в межсезонье по мере необходимости.

Как закрыть кабачки на зиму?

Всевозможные заготовки на зиму из кабачков помогут существенно разнообразить и освежить меню в холодное время года, когда период сбора урожая уже давно позади.Предложенные идеи помогут определиться с выбором подходящих рецептов и претворить их в жизнь.

  1. Кабачки на зиму можно нарезать и замариновать в лаконичном или более изысканном маринаде.
  2. Молодые плоды используют целиком и полностью, срезая края, а более зрелые избавляются от кожуры и серединки с семенами.
  3. Если дополнить нарезанный кабачок другими овощами и тушеным мясом, получится вкусное лечо, салат, аджика, овощная икра.
  4. Используя приемы проверенной технологии, вы можете приготовить закуску, по вкусу напоминающую ананас или грибы.
  5. Когда блюда из кабачков готовятся на зиму, овощи также можно заморозить, нарезав ломтиками.

Рецепт маринованных кабачков на зиму


Самым простым способом приготовления овоща является маринованный кабачок на зиму без стерилизации. Предложенный рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив другие специи или скорректировав пропорции компонентов маринада.Помимо традиционного укропа с листьями хрена и смородины, можно добавить петрушку, сельдерей, базилик. Расчет дан на литровую банку.

Состав:

  • кабачки — 1-1,5 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • Сахар
  • — 2 ч.
  • уксус — 1 ст. ложка;
  • лавр — 1 шт .;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • горошин черного и душистого перца — 3-5 шт .;
  • зонтиков укропа, хрена и листьев смородины.

Препарат

  1. На дно стерильной банки кладут зелень, лавр, чеснок, перец.
  2. Добавить кусочки кабачков, залить все кипятком.
  3. Через 10 минут настой сливают, дают закипеть.
  4. Повторите процедуру еще раз.
  5. В банку всыпают соль, сахар, заливают уксусом и кипящим настоем.
  6. Кабачок укупоривают на зиму, укутывают до остывания.

Кабачки в кетчупе с чили — рецепт на зиму


Умеренно острые и соленые блюда хорошо подходят для зимы. Вы можете сделать томатную добавку самостоятельно из свежих отварных помидоров или использовать готовый кетчуп, купленный в магазине. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом полученной заготовки.

Состав:

  • кабачки — 2 кг;
  • кетчуп чили — 1 стакан;
  • соль — 2 ст.ложки;
  • сахар — 1 стакан;
  • лавр — 5-6 шт .;
  • уксус 9% — 200 мл;
  • вода — 1 л;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • горошин черного перца — 20 шт.

Препарат

  1. Кабачки нарезают и помещают в стерильные банки, добавляя горошины перца, чеснок, лавр.
  2. Дважды залейте ломтики кипятком, доведя слитую жидкость до кипения.
  3. В третий раз всыпать в настой соль, сахар, кетчуп, кипятить минуту, влить уксус и разлить маринад по банкам.
  4. Кабачок с кетчупом на зиму укупоривают, укутывают до остывания.

Лечо из кабачков на зиму


На зиму, приготовленное по следующему рецепту, порадует сбалансированным, приятным, в меру пряным вкусом, аппетитным внешним видом и потрясающим ароматом. При желании воду с томатной пастой можно заменить порцией томатного пюре, домашним соусом или просто нарезанными в блендере помидорами.

Состав:

  • кабачки — 2 кг;
  • болгарских перцев и лука — по 1 кг;
  • соль — 2 ст.ложки;
  • сахар — 1 стакан;
  • масло — 1 стакан;
  • томатная паста — 500 г;
  • вода — 700 мл;
  • уксус 9% — 3 ст. ложки;
  • вода — 1 л;
  • душистый перец — 5 горошин.

Препарат

  1. Смешать воду, пасту, масло, соль, сахар, перец, кипятить 3 минуты.
  2. Добавить нарезанные кабачки, тушить 10 минут, уложить ломтики сладкого перца.
  3. Еще через 10 минут тушения закинуть луковые кольца, все вместе потушить 20-30 минут, влить уксус и разложить массу по стерильным банкам.
  4. Кабачок укупоривают крышками на зиму, укутывают до остывания.

Кабачки как ананасы на зиму


Следующий рецепт консервирования кабачков на зиму позволит насладиться сладкой вариацией препарата, которая по своим вкусовым характеристикам заменит консервированные ананасы. Секрет успеха — в использовании ананасового сока, вкус и аромат которого впитываются дольками кабачка, превращаясь в желаемое лакомство.

Состав:

  • кабачки — 2 кг;
  • ананасовый сок — 700 мл;
  • сахар — 1 стакан;
  • лимонная кислота — 1.5 ч. Л .;
  • ванилин — щепотка.

Препарат

  1. В кастрюле смешайте купленный ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, нагрейте до кипения.
  2. Кабачки избавляемся от кожуры, нарезаем кружочками и рюмкой вырезаем середину.
  3. Полученные кольца погружают в кипящий сироп, кипятят 15 минут, раскладывают по стерильным банкам, укупоривают и заворачивают до остывания.

Салат из кабачков по-корейски на зиму


На зиму позволит насладиться остротой и пикантностью приготовления с восточным акцентом.В этом случае мякоть кабачков, как и морковь, перетирается на корейской терке с соломкой. Однако при желании форму ломтиков можно изменить, нарезав овощ ломтиками, полукругами или дольками.

Состав:

  • кабачки — 1 кг;
  • моркови и лука — по 150 г;
  • болгарский перец — 2 шт .;
  • чеснок — 1 головка;
  • укроп и петрушка — по 0,5 пучка;
  • уксус и масло — по 5 ст. Ложек;
  • сахар — 3 ст.ложки;
  • соль — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка.

Препарат

  1. Смешайте тертые кабачки, морковь, чеснок и болгарский перец в кастрюле.
  2. Добавляем остальные компоненты и оставляем на 2 часа.
  3. Массу разложить по банкам, стерилизовать 20 минут, закрыть, дать остыть вверх дном.

Аджика из кабачков на зиму


Пряный кабачок на зиму, оформленный по следующим рекомендациям в виде аджики, приятно удивит вас потрясающим гармоничным и пикантным вкусом.Полученная закуска ни на что не годится с ломтиком свежего хрустящего черного хлеба, тостами или как добавка к пасте или мясным блюдам.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • моркови и болгарского перца — по 0,5 кг;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоров — 1,5 кг;
  • сахар — 100 г;
  • уксус — 100 мл;
  • соль и острый перец — по 2 ст. Ложки;
  • Масло
  • — 200 мл.

Препарат

  1. Все овощи, кроме чеснока, перекручиваем на мясорубке.
  2. Добавить соль, сахар, перец, масло, кипятить 30 минут.
  3. Добавьте чеснок, после 5 минут варки уксуса, нагрейте 1 минуту.
  4. Кабачки запаивают на зиму в стерильные банки, которые заворачивают до остывания.

Икра кабачков на зиму — простой рецепт


На зиму она станет отличным гарниром к зимним повседневным трапезам или самостоятельной закуской, которую можно подать с ломтиком хлеба. Томатный соус можно заменить пастой или, наоборот, свежими скрученными помидорами, а для пикантности добавить молотый красный перец или чили.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • томатный соус и майонез — по 250 г;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • сахар и масло растительное — по 100 г;
  • уксус — 40 мл;
  • соль — 1 ст. ложка.

Препарат

  1. Кабачки и чеснок пропускаем через мясорубку, помещаем в кастрюлю.
  2. Добавлен майонез, сахарный соус, соль, масло.
  3. Масса варится на 2 ч.5 часов вливают уксус, нагревают минуту и ​​икра расфасовывают по стерильным банкам.
  4. Консервирование кабачков на зиму в виде икры завершается запечатыванием емкостей, которые затем заворачивают и оставляют охлаждаться.

Кабачки как молочные грибы — рецепт на зиму


Далее, как сделать кабачки на зиму как грибы. Полученные кусочки маринованных овощей по вкусу и структуре напоминают консервированные молочные грибы. Для создания желаемого эффекта плоды кабачка снимают с кожуры и с них удаляют серединку с косточками.Мякоть нарезают кубиками или некрупными дольками.

Состав:

  • кабачки — 3 кг;
  • укроп — 2 пучка;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • сахар — 150 г;
  • уксус и масло — по 1 стакану;
  • перец черный молотый — 1 ст. ложка;
  • соль — 2 ст. ложки.

Препарат

  1. Измельченные кабачки, чеснок, укроп и компоненты маринада смешивают в одной емкости и оставляют на 3 часа.
  2. Масса раскладывается по банкам, стерилизуется 10 минут, после чего их укупоривают и переворачивают крышками вниз.

Как заморозить кабачки на зиму?


Освоив рецепты народной консервации, пора разобраться, как заморозить кабачки в свежем виде на зиму. Подобную заготовку можно использовать для приготовления супов, рагу, овощных пюре и других блюд.

  1. Кабачки можно замораживать кубиками, кружками, полукругами или даже пюре.
  2. Для поддержания формы, избавления от лишней влаги и уплотнения мякоти, ломтики отварите пару 5 минут.
  3. Кабачки сушат, складывают в пакеты, отправляют в морозильную камеру.

Кабачок — один из самых распространенных овощей в нашей стране. В Россию их завезли в 16 веке, но уже через несколько лет плоды начали употреблять в пищу. Выяснилось, что они благотворно влияют на организм.

Из них можно приготовить большое количество блюд.К тому же кабачки поддаются любой обработке. Сезон овощей уже подходит к концу, поэтому любителям кабачков лучше подготовить их на зиму.

За несколько веков было изобретено множество способов сохранения этих фруктов. Естественно, охватить все рецепты в одной статье невозможно, поэтому мы рассмотрим популярные варианты маринования вкусных кабачков.

Перед приготовлением нужно отобрать только целые плоды без вмятин и следов гниения.В противном случае заготовка через несколько дней может разбухнуть.

Консервирование кабачков в домашних условиях без стерилизации. Очень вкусно


Рассмотрим один из самых простых способов консервирования. В этом случае стерилизация заготовки не требуется. Весь процесс занимает всего несколько минут.

Состав для трехлитровой канистры:

  • 1,3 кг кабачков.
  • 1 шт острого перца.
  • 3-5 зубчиков чеснока.
  • Корень хрена 8 см.
  • 3 зонтика укропа.
  • 4 столовые ложки 9% уксуса.
  • 3 столовые ложки белого сахара.
  • 3 столовые ложки поваренной соли.
  • 8 горошин черного перца.
  • 4 горошины душистого перца.
  • 1-2 лавровых листа.

Пошаговый процесс консервирования

Для начала нужно хорошо промыть стеклянные банки содовым раствором, после чего их необходимо простерилизовать любым способом. Затем промойте зелень, а на дно банки положите 2-3 зонтика укропа.

Острый перец нарезать кольцами толщиной 2-3 см. Положите в банку 2 штуки вместе с семенами. Также отправляем, очищенные дольки чеснока и корень хрена.


Кабачки промыть под проточной водой и нарезать шайбами ​​толщиной 1, -1,5 см. Затем отправьте их в банку. Рекомендуется время от времени встряхивать содержимое, чтобы овощи хорошо уплотнились.


Затем залейте банки кипятком. Накрыть простерилизованными крышками и оставить на 10-15 минут.


Затем жидкость нужно слить в отдельную емкость. У вас должно получиться около 1,5 л.


Добавьте в воду сахарный песок и каменную соль, лавровый лист и перец горошком. Поставьте кастрюлю на конфорку и доведите жидкость до кипения. Затем добавьте уксус.


Заполните банки подготовленным рассолом до самого верха.


После этого банки нужно закатать крышками с помощью специального ключа, затем перевернуть их вверх дном и проверить, не протекает ли.Если емкость плотно закрыта, то заготовку нужно оставить на одни сутки и хранить в погребе или кладовой.

Чтобы овощи стали хрустящими, не рекомендуется закрывать банки.

Консервирование кабачков на зиму в литровой банке. Фото рецепт

Благодаря этому методу можно также приготовить хрустящие кабачки. Их можно не только подавать к различным блюдам в качестве закуски, но и использовать для приготовления различных салатов. Срок хранения зависит от качества уксуса.Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 банки объемом 1 литр.

Состав:

  • 8-10 молодых кабачков, в зависимости от размера.
  • Каменная соль 4 столовые ложки.
  • 5 столовых ложек сахарного песка.
  • 100 мл столового уксуса.
  • 3 лавровых листа.
  • 6 зубчиков чеснока.
  • Укроп, листья хрена.
  • 15 горошин душистого перца.
  • 3 листа вишни, яблока и смородины.

Способ приготовления

Литровые банки необходимо вымыть, а затем стерилизовать. Для этого можно использовать пар, кипяток, духовку или микроволновую печь. Крышки залить кипятком.

Зубчики чеснока очистить, всю зелень промыть под проточной водой и нарезать листья хрена. Выложите все ингредиенты на дно банок. То есть указанное количество ингредиентов нужно разделить на три части.


Свежие кабачки вымыть, срезать хвосты, а затем нарезать небольшими шайбами ​​толщиной не более 1 см.Если плоды очень крупные, то кружочки следует разделить на две части.


На следующем этапе измельченные кабачки нужно разложить по банкам с ингредиентами. Добавлять овощи нужно как можно плотнее.


Затем нужно в кастрюле вскипятить воду и наполнить ее банками с едой.


Накройте емкость крышками и полотенцем и подождите около 20 минут, пока жидкость не остынет. Затем воду необходимо слить в кастрюлю.


Добавьте каменную соль в слитую воду. Следует отметить, что употребление йодированной соли для консервирования овощей не рекомендуется. Также нужно добавить соль и тщательно перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились. Доведите жидкость до кипения, слейте уксус и оставьте на плите еще на минуту.


Заполните банки кипящим рассолом до самого верха.


Теперь заготовку нужно подтянуть специальным ключом.


Банки поставить в темное место в перевернутом виде, укутать одеялом и оставить на несколько дней. Для дальнейшего хранения рекомендуется использовать кладовую или погреб.


Закатывать овощи в литровые банки намного удобнее, так как после открытия они долго не хранятся, и не всегда удается съесть трехлитровую банку за один день.

Консервы из хрустящих кабачков. Самые вкусные!

А теперь попробуем приготовить кабачки стерилизацией.Этот рецепт проверен годами, поэтому кабачки у вас обязательно получатся хрустящими и вкусными. Указанное количество продуктов рассчитано на 8 банок по 1 л.

Состав:

  • 5 кг кабачков.
  • зелени.
  • Листья смородины.
  • Корень хрена.
  • Острый перец.
  • Лавровый лист.
  • Зонтики укропа.
  • Перец.
  • Листьев хрена.
  • Чеснок.
  • 300 мл столового уксуса.
  • 6 столовых ложек поваренной соли.
  • 5 столовых ложек белого сахара.

Процесс консервирования

Перед приготовлением заготовки нужно подготовить баночки. То есть промойте их содовым раствором, затем ополосните холодной водой. Вы можете стерилизовать его, если хотите.


Теперь можно приступить к приготовлению рассола. Залейте в кастрюлю 3,5 литра фильтрованной воды, всыпьте в нее сахар и соль.


Когда жидкость закипит, нужно добавить уксус.


А теперь займемся зеленью. Укроп нужно промыть и измельчить. Листья хрена нарезать кусочками по 5 см. Очистите зубчики чеснока и разделите их на две части.


На дно банки положить листья хрена, зонтики укропа, горошины перца, чеснок, лавровый лист. Если хотите, добавьте листья черной смородины и петрушку.

Приступаем к приготовлению кабачков. Их нужно хорошо вымыть, а затем нарезать кружками по 1,5 см.Если у вас большие плоды, то их можно нарезать полукругами или четвертинками. Это не изменит вкуса закуски.


После этого ломтики овощей разложить по банкам со специями и зеленью.


Залить кабачки маринадом и накрыть банки крышками.

После этого заготовку необходимо простерилизовать. Для этого на дно сковороды положите полотенце и отправьте в него кабачки. Налейте горячую, но не кипящую воду на плечи банок.Поставьте сковороду на плиту и дождитесь закипания, затем стерилизуйте 10-15 минут

После этого банки необходимо снять и закатать специальным ключом. В перевернутом состоянии накройте банки одеялом или полотенцем, пока они не остынут.

Консервы из кабачков и грибов


Если так приготовить кабачки, то блюдо часто станет украшением стола. Если попробовать их с закрытыми глазами, сложно понять, что это не грибы.Этот рецепт особенно понравится людям, которые живут далеко от плантации, и у них нет возможности собирать грибы.

Состав:

  • 1 шт спелых кабачков.
  • Чеснок по вкусу.
  • Подсолнечное масло и поваренная соль по вкусу.

Способ приготовления

Перед консервированием нужно подготовить все ингредиенты, чтобы в процессе не тратить время на поиск необходимых продуктов.


Вымойте кабачки, очистите кожуру овощечисткой или обычным ножом.


На разделочной доске нарежьте кабачки средними кубиками, как показано на рисунке. Если кусочки маленькие, то во время приготовления они закипят и станут мягкими.


Переложите кубики цукини в кастрюлю и добавьте к ним измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.


Теперь нужно приготовить маринад.В отдельную емкость добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.


Залить кабачок маринадом, все перемешать. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. За это время овощи пропитаются ароматом специй и настаиваются.


На следующем этапе ставим сковороду на конфорку и включаем низкий режим. Не снимайте крышку. Готовить овощи 15-20 минут.Во время варки содержимое нужно периодически перемешивать. Чтобы не повредить кабачки, лучше всего использовать деревянную лопатку.


А пока нужно простерилизовать банку. Когда овощи будут готовы, их нужно аккуратно выложить в емкость, добавить душистый перец и закрыть крышкой.


Кабачки готовы как грибы. Теперь заготовку нужно убрать в погреб или другое прохладное место.

Консервы из кабачков типа ананасов


Еще один интересный рецепт.Кабачки можно приготовить так, чтобы они напоминали ананасовый вкус. Чтобы приготовить угощение, не требуется большого опыта. Стерилизация заготовки не требуется, поэтому вся процедура занимает немного времени.

Состав:

  • 1 кг кабачков.
  • 150 г сахара.
  • 500 мл ананасового сока.
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление

Для начала смешать в тарелке лимонную кислоту, ванилин и сахарный песок.Затем кабачки нужно нарезать. Форма овощей может быть абсолютно любой, принципиальной разницы не будет. Сначала плоды необходимо промыть, просушить бумажным полотенцем, удалить плодоножку и очистить от кожуры.


Отправьте кусочки кабачков на сковороду, добавьте ананасовый сок, чтобы он полностью покрыл овощи.


Поставить кастрюлю на конфорку, довести овощную массу до кипения.


Когда кабачки закипят, их нужно снять с плиты, небольшими порциями всыпать сахар, тщательно размешать, чтобы кристаллы растворились.Затем снова поставить сковороду на слабый огонь. После закипания варить овощи около 30 минут, пока кабачки не станут мягкими. Чтобы сироп не подгорел, массу нужно постоянно помешивать деревянной лопаткой.


Пока кабачки готовятся, нужно вымыть и стерилизовать банки. После этого разложите овощи по банкам, слейте ананасовый сироп, а затем закатайте крышки. Оставить остывать в перевернутом виде.


Можете попробовать перекус на следующий день.Уверена, что получится замечательно, и по вкусу действительно будет напоминать ананас.

Консервы из кабачков на зиму огурцы без стерилизации


Как видите, тыква — универсальный овощ. Их можно использовать для приготовления закуски, заменяющей грибы и ананасы. Теперь давайте рассмотрим рецепт, благодаря которому кабачки будут напоминать вкус маринованных огурцов.

Состав:

  • 1 кабачок.
  • Чеснок по вкусу.
  • 0,5 листа хрена.
  • Черный перец горошком.
  • 3 листа смородины.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 2 столовые ложки соли.
  • 150 мл столового уксуса.

Способ консервирования

Чтобы кабачки приготовить как огурец, рекомендуется использовать переросшие плоды. Их нужно очистить от кожуры, разрезать продольно на две части, чтобы было легче удалить семена. Затем нарежьте овощи полукольцами 1.Толщиной 5 см, а затем на кубики среднего размера, как показано на изображении.


Вымойте зелень, очистите чеснок. На дно 700-граммовой банки положить лист хрена, 2 зубчика чеснока, разделенных на две части, 3 горошины перца, листья смородины.


Плотно уложите ломтики цуккини. Для этого банку рекомендуется встряхнуть. Добавьте сверху пару горошин перца и пару зубчиков чеснока.


В кастрюле вскипятите воду и залейте банки доверху.Оставить на пару часов, чтобы овощи разогрелись, а жидкость остыла.


После этого воду необходимо слить в отдельную емкость. Он пригодится для приготовления маринада. Добавьте в жидкость сахар, соль и уксус. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите раствор до кипения. После этого кабачки залейте рассолом и закатайте банки.


Хрустящие кабачки можно использовать в качестве закуски или ингредиента в салатах.Рекомендуется хранить заготовку в прохладном месте.

Консервы из кабачков типа огурцов с лимонной кислотой. Другой рецепт


Есть еще один вариант приготовления кабачков, по вкусу напоминающих маринованные огурцы. Рецепт немного другой. Вы можете заменить специи и специи на свое усмотрение.

Состав:

  • 5-7 штук кабачков.
  • Листья хрена, вишни и смородины.
  • 8-10 горошин черного перца.
  • 5 лавровых листиков.
  • 1 столовая ложка соли на литр воды.
  • 2 столовые ложки сахарного песка на литр воды.
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты на литр воды.

Процесс приготовления

Молодые кабачки вымыть и нарезать шайбами ​​толщиной 1–1,5 см. Если у вас большие плоды, то кружочки нужно разрезать на несколько частей, чтобы больше поместилось в банку.


Вымойте и простерилизуйте стеклянные банки. На дно выложить лавровый лист, перец горошком и чеснок.Затем добавьте травы, указанные в рецепте.


Следующий шаг — отправить кружки кабачков в банки. Постарайтесь их как можно плотнее утрамбовать.


Теперь нужно приготовить рассол. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее соль, сахар и лимонную кислоту. По возможности можно использовать лимонный сок. Все тщательно перемешать и дождаться закипания жидкости. Заполните банки горячим маринадом до самого верха. Затем накройте крышкой и стерилизуйте 10-20 минут.

Перевернутые банки укутать одеялом и поставить в темное место для охлаждения.


Такую заготовку можно хранить всю зиму. Если вам не терпится попробовать консервированные кабачки, то лучше сделать это не раньше, чем через неделю. Вся процедура занимает не более 1,5 часов.

Обязательно используйте рецепты выше. Кабачки очень вкусные и хрустящие.

10 удивительных способов съесть кабачки (с рецептами)

Цукини (разновидность летней тыквы) — отличный овощ, который обладает рядом преимуществ для здоровья и может быть приготовлен разными способами.

Цукини с высоким содержанием воды (95 процентов) делает его очень низкокалорийным овощем (всего 17 калорий на 100 г / один маленький кабачок). Он не содержит насыщенных жиров или холестерина, содержит витамины С, А, фолиевую кислоту, магний, белок и волокно. Кроме того, цуккини содержит более чем в три раза больше калия, чем средняя добавка калия, что помогает в росте мышц и поддержании здоровья нервной системы.

В целом, питательные вещества, содержащиеся в кабачках, способствуют здоровью костей, сердца, здоровому весу и помогают в профилактике рака.

Кабачки лучше всего есть в сыром виде. Однако салаты и сырые блюда — не единственный способ насладиться этой полезной летней тыквой. Вы можете добавлять кабачки в кексы и торты, супы, тако и другие закуски. Возможности буквально безграничны!

Вот наши 10 любимых рецептов из кабачков:

Блюда из сырых макарон подарит вам ощущение свежести и отличной формы; они идеально подходят для теплых летних месяцев.

Не стесняйтесь опускать огурец в этом рецепте и добавлять еще авокадо, если хотите для вариаций (вы можете добавить пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, если вы это сделаете).Вы даже можете добавить в пюре немного рукколы вместо базилика. Множество способов изменить его и сохранить свежим!

Эти обертывания из сырых цуккини не только очень полезны, но и освежают, наполняют, их легко и весело готовить! И такой же красочный. Все эти яркие цвета полезны для вас … полны антиоксидантов, питательных веществ, клетчатки и, да, даже белка! Свежие и сырые продукты — прекрасный способ поесть. По крайней мере, половина нашего ежедневного потребления пищи должна составлять сырые продукты для оптимального здоровья, что не всегда легко, но, надеюсь, это будет интересный способ добавить немного свежести в вашу жизнь.Ваш разум, тело и душа будут вам благодарны!

Песто отлично сочетается с лапшой из кабачков, особенно с приятной посыпкой из миндального пармезана.

Эти кексы легкие, но, тем не менее, наполненные. Идеально подходит для позднего завтрака, легкого ужина или «шведского стола».

Вам понравится микс этого пряного кабачка с охлаждающими помидорами и авокадо. Если вы хотите более сытного обеда, к ним отлично подойдет маринованный темпе.А если у вас нет лепешек для обертывания, обжаренные пряные кабачки и свежие помидоры также станут идеальным самостоятельным салатом.

Что происходит, если цуккини смешать с шоколадом и превратить в торт? Результат: влажный, насыщенный шоколадный торт эспрессо, который поразит вас!

Цукини — прекрасное дополнение к этим маффинам с шоколадной крошкой. Они колеблются между соленым и сладким — вы, конечно, можете выбрать их на десерт, но они также хорошо подойдут с ореховым маслом или сливочным спредом.

Этот цуккини имеет классический соус, но добавление бразильских орехов или грецких орехов придает ему нетрадиционный хруст.

Если вы ищете рецепт, который станет отличным сочетанием лета и осени, то вот оно! Вы можете использовать последние кусочки цуккини с мягкой кожурой и сладкую чернику, но также почувствуйте себя комфортно благодаря запаху корицы и начинки из цельной пшеницы. Это кексы, которые полюбятся даже самому упорному всеядному, поверьте, я их проверяла! Накормите их своими детьми, чтобы съесть больше овощей и фруктов под видом вкусного завтрака.

Всего лишь щепотка свежей мяты из сада — все, что вам нужно, чтобы украсить этот свежий летний суп. Немного цуккини и свежей клубники, немного бальзамического уксуса, несколько свежих джерсийских помидоров, немного свежевыжатого апельсинового сока — и все готово! Сладкий и простой, безглютеновый и веганский охлажденный суп, который охладит вас даже в самый жаркий июльский день. Итак, пока вы измотались на кухне, вспотели… гадаете, что приготовить для следующего барбекю? Сделайте перерыв, приготовьте суп и расслабьтесь.Вы почувствуете себя намного лучше. Затем вы можете напрячься и начать планировать барбекю на выходные. Прихлебывает. Предлагаем вам освежающий и прохладный способ провести день.

лучших рецептов цукини — соленые и сладкие

Ищете отличные рецепты кабачков , чтобы использовать как большие «клубы», так и меньшие размеры, которые вы получаете в своем саду или на огороде друга? Не смотрите дальше — вот наши любимые, проверенные и проверенные рецепты, которые нравятся всем — даже ненавистникам кабачков!

Ищете ли вы один хлеб из цуккини, который можно готовить снова и снова, гарнир, который подойдет к чему угодно, или запеченное печенье, торты и кексы, которые извлекают выгоду из влажности кабачков, вы найдете его здесь!

За те годы, что я выращивал огород, многие люди задавали вопросы вроде:

«Что ты собираешься со всем этим делать (заполните бланк)?»

Это может быть горох весной (есть и заморозить), фасоль летом (есть, мариновать, заморозить) или помидоры в конце лета и осенью (есть и обрабатывать ОЧЕНЬ разными способами — посетите нашу страницу консервирования, чтобы узнать о моих любимых способах для консервирования томатов).

Но в основном меня спрашивают, есть ли у меня идеи относительно , что делать с all.the.zucchini.

И даже несмотря на все шутки о том, что гигантские кабачки захватили мир, есть так много способов использовать этот летний сквош, что я редко теряю их зря! Поэтому я решил перечислить некоторые из моих любимых рецептов с использованием этого плодовитого овоща.

Но сначала давайте поговорим о некоторых фактах о кабачках:

  • Кабачки известны как кабачки во Франции, Великобритании и других частях Европы (хотя в Великобритании их иногда называют кабачками).
  • С ботанической точки зрения это фрукт, но в кулинарии рассматривается как овощ.
  • Это летние тыквы — термин для кабачков, которые собирают до затвердевания кожуры — вместе с желтыми тыквами с горбинкой, сквошами и другими.
  • Вы можете выращивать как зеленые, так и желтые кабачки (мой опыт выращивания желтых кабачков показывает, что их легче увидеть для сбора урожая, но они никогда не бывают такими плодовитыми — что может быть, а может и не быть плохим!).
  • Можно есть цветки цуккини.
  • Кабачки богаты калием и витамином C. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты и K, таких минералов, как марганец, а также антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты.

Поскольку кабачки — это летние кабачки, можно ли использовать в этих рецептах другие летние кабачки?

Может быть. Определенно желтые кабачки, хотя я обнаружил, что они более сухие, поэтому выпечка не была такой влажной.

Я успешно заменил кабачки на сквош в таких рецептах, как соте и оладьи ниже, а также в хлебе, хотя он тоже оказался немного суше.

Так что не бойтесь экспериментировать — в большинстве случаев подстановки работают.

Осторожно для сада

Вы знаете эти истории о том, как цуккини захватывали сады и кухни людей — или машины и подъезды у людей, покидающих их?

Кабачок — это , обычно овощ, который дает урожай независимо от того, что делает остальная часть сада — и делает это хорошо, иначе не было бы этих шуток.

Но хотите верьте, хотите нет, у меня были годы, когда у меня были проблемы с выращиванием достаточного количества кабачков, и некоторые друзья-садоводы говорили, что им тоже приходилось бороться.

Странно признавать это — у кого проблемы с цукини? Типичная проблема — избавиться от всех кабачков.

Примечание: Обязательно посетите The Ultimate Zucchini Guide, чтобы получить дополнительную информацию о выращивании этого растения, а также еще больше рецептов, которые я собрал со всей сети!

Мой совет? Никогда не сажайте более двух цуккини, если вы обычная семья!

Наши лучшие рецепты из кабачков

Если у вас в саду есть цуккини или их подарил друг, воспользуйтесь одним или всеми из этих рецептов, чтобы вкусно их использовать.

Рецепты пикантных цуккини

Цукини на гриле

Нарежьте кабачки от маленьких до средних, как можно тоньше, примерно 1/4 дюйма, смажьте оливковым маслом, сбрызните немного Basic Spice Rub и жарьте на гриле примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Вы также можете нарезать их тонкими кружочками, но мы обнаружили, что их сложнее включить на гриле.

За год моя семья устала от этого, я сделал так много, но это так хорошо … по крайней мере, в начале сезона!

Оладьи из цуккини и феты с лаймом

Это было первое, что я приготовил из цуккини, кроме хлеба или пирога.Вы можете сказать l.o.v.e.?

НАСТОЛЬКО хорошие и такие простые, они всегда пользуются успехом, когда я делаю их для гостей.

Соте из кабачков, кукурузы и помидоров

Мне нравится, что это блюдо подчеркивает все летние ароматы сада. Овощи по-прежнему хрустящие, цуккини скрыты в других ароматах (так что никаких претензий со стороны моей семьи …), а аромат феты добавляет этот восхитительный острый вкус.

Примечание: что мы делали до того, как сыр фета стал доступен для нас?

Хорошо… Я ел меньше цуккини, я могу вам сказать.

Цуккини, фаршированные колбасой и кукурузой

Еще один фаворит летнего сада — вы не поверите, что колбаса и немного сыра могут сделать с овощами и полыми цуккини.

Это еще один способ заставить моих детей есть кабачки!

Фрикадельки из кабачков Easy Freezer

Я всегда ищу способы сохранить урожай кабачков, не ставя в морозилку много пакетов с тертыми кабачками (я обнаружил, что редко ими пользуюсь…).

Эта фрикаделька, обогащенная цуккини, стала настоящим открытием — восхитительна, полезна и НАСТОЛЬКО удобно хранить в морозильной камере, чтобы ее можно было быстро перекусить.

Определенно победа.

Хлеб из цуккини из цельной пшеницы, чеснока и сыра

Кто сказал, что хлеб из кабачков должен быть сладким?

Это может навсегда изменить ваше мнение о хлебе с кабачками!

Рецепты сладких цуккини

Безупречный хлеб из кабачков

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ хлеб, который я делаю несколько партий каждый год и храню в морозильной камере на все время, когда мы хотим приготовить хлеб из кабачков.

Кексы с цуккини из цуккини из цельнозернового темного шоколада

Я просто скажу, что они такие, такие хорошие — с глазурью или без. Еще один рецепт, который хорошо замораживается.

Торт из белых цуккини с глазурью из жареных карамелей и орехов

Никогда не думал, что скажу это о десерте, который не был шоколадом, но это т. Д. За .

Действительно! Это мой обязательный продукт каждый год, даже если мне нужно просто заморозить его, пока я не смогу подавать его (заморозить только коржи, разморозить и заморозить — так же хорошо!).

Большинство людей не верят мне, когда я говорю им, что в этом торте есть кабачки. Секрет?

Сначала очищают цукини! Не знаю, почему я никогда не думал об этом, пока не нашел этот рецепт в старинной брошюре с рецептами.

Морозильные кексы с кабачками и корицей

Когда я впервые открыл для себя этот метод, он стал настоящим открытием — заморозить сырое тесто для маффинов, чтобы зимой были свежие, теплые маффины из цуккини!

И еще один простой способ «сохранить» кабачки, готовые к употреблению, когда вы этого захотите.

Хлеб из цельнозерновой глазури с лимоном и цуккини

Для тех случаев, когда вы хотите немного лимонного привкуса к хлебу из цуккини (пирогу?).

И вы никогда не догадаетесь, что это сделано из цельной пшеницы и меньше сахара, чем в большинстве рецептов.

Хлеб из цуккини из цельнозерновой муки и меда с сахаром и цуккини

Как насчет рецепта хлеба из кабачков, в котором в качестве подсластителя используется только мед и натуральный сладкий апельсиновый сок?

Действительно большое изменение по сравнению с обычным хлебом.

Хлеб с кабачками из темного шоколада и медом

Но, конечно, нельзя забывать и о хорошем шоколадном хлебе с кабачками.

Чтобы шоколад действительно имел вкус шоколада, я заменил сахар на мед и снова использовал цельнозерновую муку, так что не беспокойтесь о том, чтобы насладиться этим хлебом.

Пышное печенье с кабачками из темного шоколада

Постойте, а из кабачков можно сделать печенье? Это не просто торт в форме печенья?

Ага — они действительно вкусные и все, что вы хотите в печенье — только с добавлением небольшого количества кабачков.

Как насчет вас — какие ваши любимые рецепты из кабачков?

Хотите еще больше рецептов из кабачков?

Ознакомьтесь с полным руководством по кабачкам с множеством рецептов, а также советами по сохранению и выращиванию!

Эта статья обновлена ​​- она ​​изначально была опубликована в августе 2009 года.

20 рецептов быстрого хлеба, когда у вас мало времени

Жесткая правда: приготовление настоящей буханки хлеба с нуля — обычно трудоемкий процесс, который часто требует специального оборудования для выпечки хлеба, значительных усилий и терпения.Но рецепты хлеба quick и приносят то же самое вкусное крахмалистое блюдо при минимальных затратах времени и усилий.

Банановый хлеб, вероятно, самый популярный вид быстрого хлеба. В дополнение к более сладкому, то, что отличает категорию быстрого хлеба от обычного хлеба, с технической точки зрения, — это разрыхлитель. Для быстрого приготовления хлеба обычно используются химические разрыхлители (например, пищевая сода и порошок), а не натуральные (например, дрожжи и закваска).Это означает, что вам не нужно ждать, пока поднимутся эти буханки — отсюда и слово «быстрое» в их названии. Кроме того, хотя натуральные закваски, как известно, привередливы — от неправильной температуры воды до нескольких лишних граммов муки может испортиться весь рецепт, — химические закваски довольно надежны. Если вы правильно измеряете, вы можете быть уверены, что ваш быстрый хлеб надувается без сучка и задоринки.

Еще одно отличие и самое большое благо для многих состоит в том, что быстрый хлеб вообще не требует замешивания.Традиционное хлебопечение полагается на этот шаг, чтобы облегчить действие белка пшеницы, известного как глютен, который помогает создать эластичную жевательную текстуру, которую мы все так хорошо знаем. Но процесс приготовления быстрого хлеба больше похож на выпечку торта, и по этой причине результат такой же влажный, нежный и нежный.

Несмотря на то, что они не являются хлебом в классическом понимании, эти рецепты быстрого приготовления хлеба идеально подходят для всех, кто испытывает тягу к мясным блюдам, от смешивания бутербродов до взбивания французских тостов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *