Варенье из яблок дольками пятиминутка рецепт с фото пошаговый: Варенье из яблок пятиминутка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как варить густое варенье из яблок дольками быстро

Vendanny — Фев 7th, 2016 Категории: Варенья

Только что закончила варить самое любимое в нашей семье густое варенье-джем из яблок. Делать его — одно удовольствие. Рецепт предельно простой, количество необходимых продуктов, как и потраченное на приготовление время — минимальное, а результат превосходит все ожидания. Этот рецепт из серии “пятиминутка”. Это быстрое варенье из яблок получается в виде густого желе с вкусными плотненькими кусочками яблочных долек.

Переходим к сути нашего рецепта и опишем процесс приготовления пошагово, дополняя описание скромными фото.

Как сделать яблочное варенье “пятиминутку”.

Начинаем, конечно же, с того, что заготовленные яблочки моем, чистим от шкурок и сердцевинки, нарезаем на дольки небольшого размера. Какого размера дольки нарезаю я — смотрите на фото.

Тут я должна оговорить один нюанс рецепта. Очищенные яблочные дольки нарезаем в литровые банки. Нужное по рецепту количество подготовленных яблок — это 5 литровых банок. Для приготовления яблочного варенья на 5 литровых банок с дольками берем 1 кг сахара, 200 гр воды и 100 г 9% уксуса.

Помещаем яблочки в емкость для варки варенья, засыпаем сахарок, водичку и помещаем на медленный огонь.

Часто мешаем, пока не появится больше сиропа и варенье не начнет медленно кипеть. После этого момента варим 30 минут, добавляем уксус и варим еще не более 10 минут.

К этому моменту у нас уже должны быть подготовлены баночки для расфасовки варенья. Наполняем, закрываем пластмассовыми или любыми другими крышками, которые у Вас имеются и отставляем на хранение. Особых условий для сберегания эта заготовка не требует.

Минимальное время варки максимально сохраняет все полезные свойства яблочек. Честно говоря, я затрудняюсь сказать какое название для такой заготовки более правильное: яблочное варенье, джем или мармелад. Но как бы мы ее не назвали, в любом случае, это отличное дополнение к утренней овсянке, блинам, оладям и отлично подойдет в качестве начинки к пирогам. Пользуйтесь этим быстрым рецептом и целую зиму наслаждайтесь домашним, вкусным и густым вареньем из яблок.

Tweet

Варенье из яблок и груш пятиминутка. Как правильно приготовить варенье из яблок и груш по различным рецептам? Пошаговый рецепт с фото

Варенье из яблок и груш является не только вкусным, но и полезным. Этот продукт − уникальный источник витаминов, кислот и других ценных компонентов. Яблочно-грушевое варенье можно употреблять даже тем людям, которые придерживаются строгой диеты. Достаточно сварить его с минимальным количеством сахара и полезный продукт будет вполне подходить тем, кто следит за фигурой. Варенье из яблок и груш также можно есть не только детям, но и людям, страдающим сахарным диабетом. Каждая хорошая хозяйка должна сварить его, ведь эти фрукты доступны с лета до самого октября.

Варенье из яблок и груш обладает почти лечебный действием, но его нужно суметь приготовить, придерживаясь основных правил. Существует множество рецептов, каждая хозяйка подбирает подходящий для себя и своей семьи. Яблоки и груши, содержащиеся в варенье, могут быть кусочками или разваренными в пюре.
Вот несколько основных рекомендаций о том, как сварить вкусное варенье из яблок и груш в домашних условиях:

  • Качество готового варенья во многом зависит от правильного отбора яблок и груш – фрукты должны быть спелыми, а подпорченные участки необходимо обязательно удалить.
  • Яблоки и груши желательно измельчить кусочками одинакового размера: так они равномерно проварятся.
  • Чтобы нарезанные яблоки и груши не потемнели, нужно предварительно погрузить их в подсоленную воду – благодаря этому внешний вид варенья будет более привлекательным.
  • Если используются яблоки мягких сортов для приготовления варенья дольками, можно выдержать их в содовом растворе приблизительно 5 минут, а затем только приступать к процессу варки.
  • Чтобы сварить вкусное и ароматное варенье из яблок и груш, нужно строго следовать рецепту, соблюдая все необходимые пропорции и рекомендации.
  • По желанию можно добавить в варенье из яблок и груш гвоздику, корицу, лимоны, апельсины или что-то другое, руководствуясь собственным вкусом.

Если придерживаться вышеизложенных советов, варенье из яблок и груш получится вкусным, ароматным и красивым. А если использовать фрукты с собственного сада, оно будет еще натуральным и очень-очень полезным.

Варенье из яблок и груш: пошаговый фото-рецепт

Со вкусом варенья из яблок и груш трудно конкурировать. А если учесть его пользу, то продукту вообще нет равных. Пошаговый рецепт варенья из яблок и груш с фото поможет приготовить по-настоящему вкусное лакомство для взрослых и детей.

Чтобы сварить варенье из яблок и груш, необходимо использовать следующие ингредиенты:

  • яблоки – 0,5 кг;
  • груши – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • очищенные грецкие орехи – 200 г;
  • лимон − 0,5 плода;
  • ванилин – на кончике ножа.

В данном рецепте используются только спелые яблоки и груши. Фрукты должны быть целыми, без следов повреждений и подгнивших участков. Если таковые имеются, их необходимо обязательно удалить, иначе вкус готового варенья будет безвозвратно испорчен. Кроме того, подгнившие и поврежденные участки яблок и груш ставят под угрозу срок хранения продукта.

Яблоки наполняют варенье превосходным ароматом, а груши обеспечивают нежную текстуру. Рецепт варенья из яблок и груш на зиму достаточно прост и состоит из следующих последовательных шагов:

  1. Прежде всего, необходимо отобрать фрукты. Всего их должен получиться один килограмм.

На заметку! По желанию можно очистить яблоки и груши, но если не трогать кожуру, дольки останутся целыми после варки. Поэтому для тех, кому важно, чтобы фрукты не были разваренными, а варенье получилось темного и насыщенного цвета, лучше их оставить в природном «одеянии».

Яблоки и груши тщательно промываются под холодной проточной водой, раскладываются на чистое полотенце для просушки. Затем нужно нарезать фрукты на дольки, вырезав семена. Груши желательно наколоть вилкой либо деревянной палочкой.

  1. Орехи желательно очистить заранее, чтобы не тратить потом на это время.

  1. Орехи, дольки яблок и груш, подготовленные для варенья, согласно рецепту, необходимо пересыпать сахарным песком слоями в тазу. Затем емкость с фруктами и другим содержимым нужно несколько раз встряхнуть, чтобы каждый слой равномерно пропитался сахаром. Будущее варенье следует оставить, как минимум, на 5 часов, чтобы груши и яблоки пустили сок. Идеальный вариант – пересыпать дольки фруктов и орехи сахаром вечером, а варенье варить уже утром. Таз на это время желательно накрыть чистой тканью, полотенцем или крышкой.

  1. Утром, открыв таз, можно увидеть, что дольки груш и ягод плавают в сладком сиропе. Нужно поставить его на сильный огонь и довести варенье до кипения. Затем огонь необходимо уменьшить. На следующем этапе следует варить варенье из долек груш и яблок около 15 минут, аккуратно помешивая деревянной лопаткой.
    Затем огонь отключается, таз нужно отставить, его содержимое должно остыть.

  1. Через 12 часов снова нужно поставить таз на огонь, довести варенье до кипения, проварить 15 минут, остудить. Такие манипуляции совершаются всего три раза. В конце приготовления в варенье следует добавить ванилин и сок половины лимона.

Готовый продукт раскладывается по стерилизованным банкам, которые закатываются крышками. Они хранятся в темном прохладном месте. Зимой готовое варенье будет радовать приятным ароматом и умопомрачительным вкусом, а также станет основным источником витаминов.

Видео-рецепты варенья из яблок и груш на зиму

Существует огромное количество рецептов приготовления яблочно-грушевого варенья. Один из них представлен на видео.

Еще один видео-рецепт, который поможет сварить вкусное и ароматное варенье из яблок и груш.

В процессе приготовления варенья кроме яблок и груш можно использовать совершенно разные ингредиенты. Одни добавляют лимон, чтобы придать пикантную кислинку. Другие кладут апельсины, орехи или гвоздику. Ниже представлен еще один простой видео-рецепт варенья из груш и яблок с бузиной!

Груши и яблоки считаются самыми вкусными и душистыми ингредиентами для сладких зимних заготовок. Янтарное варенье из груш дольками привлекает гурманов тем, что части фруктов можно употреблять отдельно и наслаждаться ароматным лакомством.

Как варить варенье из груши дольками?

Хозяйки, которые хотят приготовить янтарное грушевое варенье дольками, должны учитывать определенные моменты, которые заключаются в следующем:

  1. Чтобы груши не развалились, нужно брать фрукты твердых сортов.
  2. Для начала нужно вымыть груши, а потом разрезать их на четвертинки, из кусочков нужно убрать сердцевину. Если фрукты больших размеров, то четвертинки можно разделить еще на несколько тонких долек.
  3. Не стоит очищать с частей груши кожуру, поскольку после варки они не сохранят свою целостность, а превратятся в однородное грушевое пюре.
  4. Нарезанные дольки нужно выложить в емкость, где они будут вариться. Сверху насыпать сахар, чтобы он распределился вокруг порезанных груш, их нужно немного встряхнуть.
  5. Чтобы янтарное варенье из груш дольками не подгорело, плоды должны дать сок, поэтому заготовку нужно оставить на 1-2 часа.
  6. Количество сахара может регулироваться, все зависит от вкусовых предпочтений.

Янтарное грушевое варенье дольками «Пятиминутка»


Занятые хозяйки по достоинству оценят варенье из груш дольками «Пятиминутка», которое не нуждается в многочасовом приготовлении. Процесс готовки состоит из ряда простых действий, фрукты можно быстро подготовить, не снимая с них кожицу, на проваривание лакомства тоже отводится минимум времени.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар 1 кг;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление

  1. Обработать водой плоды и нарезать их дольками
  2. Отдельно сделать сироп: в воде растворить сахар и снять пенку после закипания.
  3. В готовую сахарную смесь выложить кусочки и варить их до прозрачной консистенции.
  4. Янтарное варенье из груш дольками разлить по емкостям.

Янтарное варенье из груш дольками с лимоном


Гармоничным сочетанием вкуса и цвета отличается прозрачное варенье из груш дольками с лимоном. Особенностью процесса приготовления является то, что заготовку необходимо проваривать несколько раз, идеально будет повторить эту процедуру четыре раза, чтобы лакомство приобрело нужную консистенцию.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Приготовление

  1. Подготовить фрукты, посыпать сахаром и ненадолго оставить.
  2. С лимона снять кожицу и порезать его дольками, засыпать сахаром на 2 часа. Затем добавить к нему воду, закипятить, варить 10 минут.
  3. Залить груши полученным сиропом и оставить остывать.
  4. После 5 часов ставить еще раз варить на 10 минут, повторить процедуру не меньше 4 раз.
  5. Янтарное варенье из груш разлить по емкостям.

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками


Сладкая заготовка из двух видов плодов превосходно выглядит, этому в полной мере соответствует янтарное и груш дольками, приготовленное в прозрачном сиропе. В результате не только получается вкусное лакомство, которое очень эстетично смотрится, оно становится и профилактическим средством от заболеваний в зимний период.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • груши – 1 кг;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление

  1. Вымыть и очистить яблоки, нарезать тонкими дольками и посыпать половиной сахара, фрукты дают сок 2 часа.
  2. Яблочную массу закипятить, варить 3-4 минуты.
  3. Высыпать оставшийся сахар в сироп и закипятить.
  4. Подготовить таким же способом груши, окунуть в сироп и варить 4 минуты.
  5. Фрукты соединить, проварить еще 10 минут и остудить.
  6. Эту процедуру повторять, пока дольки плодов не станут прозрачными. Как только кусочки посветлели, янтарное варенье из груш, яблок дольками разложить в емкости.

Янтарное грушевое варенье дольками с корицей


Необычным оригинальным вкусом отличается дольками с корицей. Пряность гармонично сочетается с фруктами и в результате получается прекрасный деликатес насыщенного янтарного цвета. Для получения густого варенья емкость во время варки не накрывается, а чтобы достичь прозрачности, оно проваривается несколько раз.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • корица – 1 палочка;
  • лимонная кислота – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Плоды нарезать дольками.
  2. Закипятить воду и растворить в ней сахар.
  3. Залить груши горячим сиропом, бросить палочку корицы, оставить на 3 часа.
  4. Варить 10 минут, затем охладить, повторить это трижды.
  5. В конце добавить кислоту.
  6. Янтарное горячее варенье из груш дольками разлить по банкам.

Янтарное варенье из груш дольками с желатином


Многим любителям желейных лакомств приходится по душе грушевое варенье дольками, в состав которого добавляется желатин. Этот дополнительный компонент позволит получить вкусную застывшую массу, обволакивающую частички фруктов. Преимуществом блюда считается возможность его долгого хранения.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • желатин – 40 г.

Приготовление

  1. Фрукты порезать, желатин и сахар смешать и засыпать им груши. Оставить их на 8 часов.
  2. Довести до кипения, затем варить 7 минут.

Янтарное варенье из груш дольками с маком


Весьма неожиданным сочетанием вкусов обладает варенье из груш дольками с маком. Такой интересный дополнительный компонент способен кардинально изменить вкус зимнего десерта. Преимуществом этого блюда является чрезвычайная простота приготовления, процесс занимает минимум времени и усилий.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • мак – 100 г.

Приготовление

  1. Плоды нарезать, посыпать сахаром и оставить, чтобы выделялся сок.
  2. Измельчить мак на кофемолке и присоединить к заготовке.
  3. Варить 10 минут, после разложить по банкам.

Янтарное грушевое варенье дольками с апельсином


Оригинальным насыщенным вкусом и неповторимым ароматом обладает янтарное дольками с апельсином. Добавление этого вида цитрусовых привнесет новизну в привычный десерт. По желанию можно добавлять пряности, например, это может быть корица или ванилин, с их помощью варенье можно сделать еще более душистым.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.

Приготовление

  1. Порезать груши, с апельсина снять кожуру и измельчить его. Все перемешать и засыпать сахаром, оставить на ночь.
  2. Закипятить, добавив воду, варить 1 час.
  3. Распределить десерт по банкам.

Янтарное варенье из груш дольками в мультиварке


Появление «умной» кухонной техники намного упростило трудоемкий процесс приготовления зимних заготовок. Нужно только вовремя устанавливать необходимые режимы, прибор освободит от необходимости работы с огромными кастрюлями с кипятком. Варенье из груш дольками в мультиварке можно сделать с максимальным комфортом.

Шаг 1: Подготавливаем яблоки и груши.
Отберите крепкие и спелые яблоки и груши, обладающие сочной мякотью. Ни в коем случае не берите побитые и тем более гнилые.
Хорошенько промойте фрукты теплой водой. Снимите с них шкурку, стараясь захватить как можно меньше мякоти. Удалите веточку сверху и «усики» внизу плодов.
Подготовленные яблоки и груши порежьте небольшими кусочками произвольной формы, по пути удаляя из плодов сердцевину, в которой находится семенная коробочка.
Чтобы фрукты не потемнели, залейте мякоть груш и яблок крутым кипятком, продержите в ней 5 минут , а затем откиньте на дуршлаг и остудите холодной проточной водой.
Шаг 2: Готовим варенье из груш и яблок.


В кастрюле приготовьте сироп, смешав для этого сахарный песок и воду, хорошенько прокипятив все вместе пару минут, чтобы сахар растворился без остатка.
В кипящий сироп положите кусочки яблок и груш. Доведите все вместе до кипения и варите около 30-40 минут , все время помешивая содержимое кастрюли.


В итоге кусочки фруктов должны стать прозрачными, словно стеклянными, это будет значить, что варенье из яблок и груш готово и его можно разложить по банкам и заготовить на зиму.
Шаг 3: Заготавливаем варенье из груш и яблок на зиму.


В идеале, пока готовится варенье, вы должны успеть еще и простерилизовать банки. Сделать это можно в духовке, микроволновке или на пару.
В горячие стерильные банки (лучше всего, если они будут небольшого объема) разложите только что приготовленное и еще не успевшее остыть варенье из груш и яблок. Плотно закройте заготовки крышками и переверните все вверх дном, оставив так до полного остывания.
Когда банки с вареньем из груш и яблок остынут до комнатной температуры, их можно будет перевернуть обратно крышками вверх и убрать к прочим заготовкам.
Шаг 4: Подаем варенье из груш и яблок.


Варенье из груш и яблок — это чудесный десерт, его можно кушать просто так, черпая из банки столовой ложкой и запивая горячим чаем. Но можно немного пофантазировать и приготовить с ним пироги, печенье, слойки или другую выпечку. Все в ваших руках.
Приятного аппетита!

Для аромата и вкуса в варенье из яблок и груш можно добавить палочку корицы или стручок ванили (которые нужно будет убрать перед тем, как разложить варенье по банкам), а еще мед или немного лимонного сока.

Можно уваривать варенье из яблок и груш в несколько приемов, кипятя его по 5-8 минут, а затем настаивая 10-12 часов, пока не добьетесь нужного результата.

Доброго времени суток. На улице лето, настала жаркая пора для всех хозяюшек. Надо всё успеть заготовить на зиму. Предлагаю вашему вниманию вкусное варенье из яблок и груш. Такое лакомство после остывания превращается в очень густой, я бы сказала, джем или повидло. Очень хорошо подойдёт для смазывания коржей, для готовки пирогов, пирожков. А можно просто заварить чайку и полакомится яблочно-грушовым вареньем.

Как приготовить «Яблочно-грушевое варенье» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим наши основные продукты. Яблоки и груши тщательно промоем под проточной водой, обсушим. Очищаем от кожицы, извлекаем сердцевину с семенами. Нарезаем дольками. Если вы хотите, чтобы фрукты были целые, желательно взять твёрдые плоды.

Яблоки и груши настоялись. Возьмём пару колечек лимона, очищаем от кожицы, нарезаем произвольно и добавляем к фруктам. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения. Варим 5 минут и выключаем. Оставляем до полного остывания.Я оставила на целую ночь. Такую процедуру проделываем ещё два раза. На четвёртый раз вводим корицу, доводим до кипения и на медленном огне варим 1-1.5 часа. За это время варенье приобретает янтарную окраску, дольки фруктов пропитываются сиропом и стают прозрачными.

Что может быть лучше баночки вкуснейшего варенья и чашечки ароматного чая? Особенно если речь идёт о длинных зимних вечерах…

Сегодня предлагаю вашему вниманию простой рецепт прозрачного варенья из груш и яблок дольками. Для его создания лучше выбирать спелые, но упругие плоды. Варить будем тремя подходами: два раза по 5 минут, а третий (заключительный) — 15 минут, с интервалами 2 часа. Таким образом мы сохраним целостность фруктовых долек и получим густой прозрачный сироп.

Для приготовления прозрачного яблочно-грушевого варенья дольками подготовить продукты по списку к рецепту.

Груши и яблоки тщательно вымыть под холодной проточной водой, обсушить и, не очищая, нарезать крупными дольками.

Сложить фруктовую нарезку в подходящую варочную ёмкость.

Засыпать сахарным песком, аккуратно перемешать и оставить на пару часов (можно на ночь) при комнатной температуре.

По истечению времени в кастрюле образуется достаточное количество жидкости, а часть сахара успеет раствориться. Отправить кастрюлю на огонь.

При медленном нагревании довести содержимое до кипения, добавить лимонный сок и проварить 5 минут. После чего накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 часа остывать.

Затем процедуру повторить: 5 минут проварить, 2 часа остудить.

Третий раз следует варить 15 минут на самом минимальном огне.

После чего горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.

Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 банки вкуснейшего лакомства: 550 и 500 мл.

Перевернуть банки дном вверх и укутать тёплым пледом. Оставить до полного остывания. Хранить заготовки в сухом, прохладном месте.

Вот и всё, аппетитное, прозрачное варенье из груш и яблок дольками готово.

Приятного аппетита!


Простой рецепт яблочного варенья

Информация о материале
Просмотров: 1146

Как известно, яблоки не только вкусны, но еще и очень полезны. В летне-осенний период их можно употреблять в свежем виде. Вкусными получаются из них компоты и пироги. Запеченные яблоки в духовке – это отличный десерт ребенка. Свежие яблоки также добавляют и в салаты.

Я хочу вам предложить простой, но очень вкусный рецепт яблочного варенья. Для приготовления нам понадобятся самые простые ингредиенты:
два килограмма спелых яблок,
полтора килограмма сахарного песка.
Время приготовления: два дня.
Все ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить вкусное варенье на зиму.

1. Яблоки тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Тонко снимаем кожуру. Можно использовать картофелечистку или простой нож. Кому как удобнее.

2. Очищенные яблоки разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину с семенами. Яблоки нарезаем дольками.

3. Выкладываем их в кастрюлю, желательно, алюминиевую. Добавляем сахарный песок. Перемешиваем и даем настояться в течение часа. Затем ставим на слабый огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даем настояться тридцать минут.

4. Опять ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим на слабом огне в течение двадцати минут при постоянном помешивании, чтобы варенье не пригорело. Убираем с огня и даем полностью остыть. Данную процедуру проделываем еще два раза.

5. Банки тщательно промываем и стерилизуем над паром. Железные крышки кипятим минут пять. Готовое варенье из яблок раскладываем по подготовленным банкам, закупориваем железными крышками и укутываем теплым полотенцем. Оставляем так до полного остывания. Храним в темном прохладном месте. Всем желаю приятного аппетита!

Яблочный конфитюр, рецепт с фото яблочного конфитюра

Я использую желирующее средство «Желфикс», но есть и другие аналоги: Джемикс, джемка например и прочие. И разновидности данного средства существуют следующие: 3 : 1, 2 : 1 и 1 : 1 (фрукты: сахар). Для некислых яблок я использовала Желфикс 3 : 1, на 1 кг яблок требуется 350 г сахара (а вот для вишневого конфитюра я использовала 2 : 1, т.е. 500 г сахара на 1 кг вишни). Яблоки можно очистить, а можно готовить и со шкуркой, можно нарезать кусочками, а можно измельчить в пюре блендером, выбирайте нужный Вам вариант. Банки для конфитюра я предварительно обдаю кипятком, в котором держала для них крышки и подсушиваю.

Мне больше нравится не пюреобразная консистенция конфитюра, а та, в которой видны яблочные дольки и они немного похрустывают. Поэтому, яблоки я хорошо мою, подсушиваю, удаляю сердцевину и нарезаю небольшими кусочками в кастрюлю для варки.

Далее сахар нужно смешать с желирующим средством. (Если использовать средства 2:1 или 1:1, то смешивать нужно не со всем сахаром, а с двумя столовыми ложками, остальной сахар будет добавляться после того, как фрукты закипят).

Яблоки хорошо перемешать с подготовленным сахаром и поставить на средний огонь.

При постоянном помешивании довести фрукты до кипения. (На данном этапе добавляется оставшийся сахар, при использовании средств 2:1 или 1:1). При желании можно добавить корицы и лимонной цедры, конфитюр станет еще более вкусным и ароматным!

На небольшом огне прокипятить фрукты 3 минуты. При более длительном кипячении желирующие свойства смеси могут снижаться. Снять с огня, хорошо перемешать, при необходимости снять пенку.

Разлить готовый конфитюр в подготовленные банки, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Оставить на 5 минут. Затем вернуть банки в нормальное положение, остудить. Хранить готовый конфитюр в прохладном месте (я держу в кладовке).

Часть конфитюра можно оставить и подать его к чаю, тостам или…

… Воздушным сырникам!!!

Как делать варенье из яблок дольками.

Как сварить густое яблочное варенье. Пошаговая инструкция для блюда «Варенье из яблок и изюма». Пошаговая инструкция для блюда «Варенье из яблок простое»

Пошаговые рецепты приготовления варенья из яблок дольками прозрачного на зиму: классическая и быстрая рецептура, варианты с апельсинами, лимоном, корицей

2018-06-25 Марина Данько

Оценка
рецепта

32069

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

35 гр.

140 ккал.

Вариант 1: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму — классический рецепт

Желаете полакомиться не просто ароматным и вкусным, но ещё и прозрачным вареньем? Придётся потратить немного времени. Нет, не на варку, а на периоды, пока оно будет остывать, густеть, и наливаться янтарём. Потерпите пару суток, тем более что можно хоть каждый день заводить по тазу варенья, хватило бы лишь яблок и посуды.

Ингредиенты :

  • килограмм ароматных яблок;
  • шестьсот граммов сахара-песка.

Пошаговый рецепт прозрачного варенья из яблок дольками на зиму

Обмывая прохладной водой, отрываем у яблок хвостики. Не счищая кожуры, распускаем плоды на дольки, вырезаем сердцевину и «носики». Распускаем дольки пластинками толщиной чуть меньше сантиметра.

Отмеряем указанное количество сахара. Обмываем и насухо обтираем миску для варки варенья. Пересыпая сахаром, слоями выкладываем в миску яблочные пластинки. Обязательно хорошо присыпьте яблоки и сверху.

Накрыв миску подходящей по размеру крышкой, на восемь часов оставляем при комнатной температуре. Не рекомендуется выдерживать дольше, поскольку верхние дольки могут подвялиться. При варке такие ломтики не будут пропитываться сиропом и останутся жёсткими.

По прошествии восьми часов, помещаем миску с яблоками на плиту, включаем под ней средний нагрев. Доводя до закипания, периодически встряхиваем миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнёт интенсивно бурлить, чуть понижаем нагрев и провариваем до пяти минут при незначительном кипении.

Накрыв крышкой, оставляем варенье на срок до восьми часов. Доведя заново до закипания, провариваем далее пять минут при пониженной температуре. Через восемь часов повторяем. Третью варку можно произвести и через 13 часов, яблоки, уже проваренные в сиропе, не испортятся.

В последний, четвёртый раз, доводим варенье до закипания и провариваем несколько дольше — минут семь. Раскладываем варенье в стерильные банки и плотно укупориваем прокипячёнными металлическими крышками, затем туго прокатываем закаточным ключом.

Вариант 2: Быстрый рецепт «Пятиминутки» — варенья из яблок дольками прозрачного на зиму

Не сыскать проще способа заготовки варенья. Весь процесс может занять двенадцать часов, причём особого внимания требует лишь подготовка яблок. Чтобы варенье действительно вышло прозрачным, а яблочные дольки мягкими, для этого варианта обязательно нужно снимать с плодов кожуру, а пластинки фрукта делать максимально тонкими. Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не потребуется, она нужна чтобы убрать приторность.

Ингредиенты :

  • ароматные яблоки — ровно килограмм и столько же сахару;
  • стакан чистой воды;
  • щепоточка кислоты-лимонки.

Как быстро приготовить варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Ополоснув, снимаем с яблок тонкий слой кожицы. Вырезав сердцевину вместе с перегородками, распустите мякоть тонкими, чуть меньше полусантиметра в толщину, дольками. Ссыпав в миску, заливаем яблоки слегка подкислённой водой, чтобы к нужному моменту дольки не потемнели.

В миске соединяем весь сахар с водой и помещаем её на плиту. Установив средний нагрев и помешивая, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, прибавляем огонь и ждём закипания.

Из миски с яблоками сцеживаем всю жидкость и высыпаем их в кипящий сироп. Проварив две минуты, выключаем нагрев, оставляем варенье до остывания. Поместив на огонь в следующий раз, добавляем лимонку, и провариваем пять минут по закипанию.

Ещё горячим разливаем варенье в подготовленные соответствующим образом банки и плотно укупориваем крышками. Перевернув донышками кверху и плотно укутав одеялом, оставляем заготовки до полного охлаждения. Остывшие переворачиваем и убираем в место хранения.

Вариант 3: Ароматное варенье из яблок дольками прозрачное на зиму (с апельсинами)

Чтобы разнообразить вкус, яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусам варенье будет иметь более выраженный вкус, насыщенный цвет и потрясающий аромат. Обязательно ошпарьте апельсины и насухо оботрите сухой тряпицей. Нередко цитрусы покрывают тонким слоем воска — его нужно убрать.

Ингредиенты :

  • апельсины и яблоки — по килограмму;
  • полкило сахара-рафинада.

Как приготовить

Ошпариваем апельсины кипятком, насухо обтираем каждый полотенцем. Разрезав, выбираем из цитрусов косточки, после чего перемалываем неочищенные дольки мясорубкой.

Моем яблоки, тонким слоем срезаем кожуру и удаляем сердцевину вместе со всеми перегородками. Нарезаем фрукты тоненькими дольками.

В большую, предназначенную для варки варенья миску выкладываем перекрученные апельсины и соединяем их яблочными дольками. Подсыпая сахар, аккуратно перемешиваем.

Включив конфорку под ёмкостью с фруктами, доводим до закипания. Обязательно несколько раз несильно встряхните таз, чтобы находящийся сверху сахар смешался с сиропом. После закипания устанавливаем минимальный нагрев и готовим варенье не менее 50 минут. Не забываем периодически покачивать и слегка встряхивать таз, иначе дольки проварятся неравномерно.

Когда ломтики яблок станут янтарными, а прозрачный сироп начнёт спадать с ложки как жидкий мёд, расфасовываем варенье по банкам. Закатываем.

Вариант 4: Необычное варенье из яблок дольками прозрачное на зиму с ароматом корицы

Яблочным вареньям и джемам ароматизаторы не всегда нужны, чаще, они абсолютно излишни, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, практически без запаха или при большом количестве фруктов возникает желание заготовить их не просто так, а каким-либо необычным способом. Корица — один из самых известных ароматизаторов, пригодных для яблочного варенья. Не кладите её слишком много, и ориентируйтесь по силе аромата в каждом конкретном случае.

Ингредиенты :

  • яблоки без кожуры — 1 кг;
  • 700 гр. сахара;
  • ложечка молотой корицы;
  • вода.

Пошаговый рецепт

Перебрав обмытые яблоки и разрезав надвое, убираем сердцевину, если на мякоти есть потемневшие при ударах места, удаляем и их. Нарезаем дольками, они не должны быть тонкими, так как могут развалиться при варке. Если нарезать излишне тонко, они не выйдут прозрачными. Оптимальная толщина ломтиков до семи миллиметров.

Отмеряем ровно килограмм подготовленных яблок и, пересыпая сахаром, укладываем их слоями в миску. Оставляем на три часа, чтобы фруктовые дольки пустили сок. Проверяем, и если сока выделилось мало, подливаем к яблокам 100 мл прохладной воды.

Поместив миску с фруктами на самый медленный нагрев, дожидаемся закипания. Время от времени аккуратно помешиваем варенье, чтобы весь сахар равномерно разошёлся в сиропе. Понизив после закипания нагрев до минимума, провариваем варенье на протяжении пяти минут, и сразу выключаем. Оставляем миску на пару часов на плите, чтобы яблочные дольки напитались сиропом.

Снова доводим варенье до закипания, выдерживаем на малом огне минут пять, и отставляем на два часа в сторону. На этот раз лучше не размешивать, чтобы не нарушить целостность долек. Лучше несколько раз встряхнуть ёмкость.

После второй варки аккуратно вмешиваем в варенье корицу и помещаем его на интенсивный огонь. Как только закипит, сразу раскладываем по банкам и герметично укупориваем кипячёнными металлическими крышками.

Вариант 5: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Понравилось варенье, описанное выше? А давайте теперь к корице подсыплем ещё толику ванили — эти ароматизаторы хорошо соседствуют не только в выпечке. Хитрость с вымачиванием в содовой воде позволяет не беспокоиться о цельности ломтиков яблочной мякоти.

Ингредиенты :

  • большая ложка сухой соды;
  • яблоки абсолютно любого сорта — два килограмма;
  • 250 миллилитров воды;
  • корица и ваниль в порошке — по маленькой ложечке;
  • два кило сахару.

Как приготовить

Отбираем не повреждённые гнилью яблоки. Тщательно промываем тёплой водой, очищенные яблоки распустите на дольки, толщиной семь миллиметров. Выкладываем ломтики в миску.

Разводим в литре прохладной воды ложку соды и выливаем её к яблокам. Если жидкость не прикрывает всех долек, установите на них небольшой груз, подложив под него тонкую дощатую или пластиковую пластину.

Вскипятив воду, переливаем её в ёмкость к сахару и ставим её на умеренный нагрев. Помешивайте, не прекращая, пока сахар не разойдётся без остатка.

Яблочные дольки промываем от содовой воды, сцеживаем влагу и выкладываем мякоть в сироп. Нагрев устанавливаем почти предельным, варим двадцать минут, изредка помешивая. За пару минут до завершения варки кладём корицу, лимонку и ваниль. Тщательно размешав, довариваем и закатываем, как обычно.

Вариант 6: Варенье из яблок дольками прозрачное на зиму

Цедра прекрасно освежает варенье, делает его более лёгким и не столь приторным. Используйте лучше фрукты сладкого сорта, кислинку варенью придаст лимонный сок, этого более чем достаточно.

Ингредиенты :

  • по килограмму сахара и спелых, упругих яблок;
  • тонкокожий лимон среднего размера.

Пошаговый рецепт

Проточной водой ополосните яблоки и очистите от кожицы. Разрезайте сразу на четыре части, удаляйте серединку и прямо с руки режьте произвольными ломтиками не толще половины сантиметра.

В таз или кастрюлю с утолщённым дном влейте стакан воды, насыпьте сахар и влейте сок, выжатый из лимона. Помалу увеличивая нагрев от минимального до среднего, размешивайте массу, до состояния прозрачного сиропа.

Яблоки отправляем в сироп уже после растворения кристалликов сахара, провариваем при едва заметном кипении до пятидесяти минут. Не перемешивайте, лучше несколько раз чуть встряхните над плитой варенье. В готовом варенье яблочные дольки станут на вид полупрозрачными, а сироп должен приобрести консистенцию жидкого мёда. Добавьте в варенье тёртую цедру, минут за десять до готовности.

Не позволяя варенью остыть, расфасуйте его в стерильные банки, укупорьте и храните, желательно без доступа света.

Вариант 7: Варенье из яблок дольками с содой и корицей

Чаще всего из яблок готовят повидло или джем. Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты дольками и отварить их в сиропе с корицей. Такое варенье оригинально выглядит, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Дольки получаются упругими, а сироп — прозрачным, янтарным.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 2 кг;
  • Корица — 5 г;
  • Сода — 20 г;
  • Вода — 2. 3 л.

Пошаговый рецепт

Вымойте яблочки, очистите их, извлеките сердцевину из каждого фрукта. Воду заранее прокипятите или очистите с помощью фильтра.

Нарежьте яблоки одинаковыми дольками. Они не должны быть слишком крупными, оптимальная толщина — 1 см.

Можно приступать к приготовлению варенья сразу же. Но куда лучше будет замочить яблочные дольки на несколько часов, или даже на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор из соды и 2 л чистой воды. Залейте этой смесью фрукты, оставьте на некоторое время.

Доведите до кипения оставшуюся воду, затем высыпьте в кастрюльку сахар. Перемешайте, проварите еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

Промойте дольки от остатков соды. Высыпьте их в глубокую посудину, залейте сиропом. Осторожно перемешайте заготовку. Поставьте ее на плиту, включите средний огонь.

Дождитесь закипания варенья. Когда это произойдет, нужно убрать пенку. Добавьте корицу, варите заготовку еще 20 минут. Разложите ее по стерильным банкам, закатайте и остудите.

Если вы готовите варенье дольками, важно правильно выбрать сорт яблок. Они должны быть твердыми, можно даже взять слегка недоспевшие фрукты. Не стоит использовать для приготовления варенья старые, лежавшие яблочки. Идеально подойдут кисло-сладкие сорта.


Вариант 8: Быстрый рецепт варенья из яблок дольками

Для самых ленивых существует рецепт-пятиминутка. Он подходит не только для яблок, а и для других фруктов. Нужно будет заранее подготовить дольки и сироп, а непосредственно на варку уходит не больше 5 минут.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Кислота лимона — 5 г;
  • Вода — 200 мл.

Как быстро приготовить

Помойте яблоки. Нарезайте их дольками, начиная с краев. Когда дойдете до сердцевины с семенами, просто выбросьте ее. Такой способ сэкономит время и силы.

Высыпьте в водичку сахар. Прогревайте смесь на слабом огне, пока не закипит.

Добавьте яблочные дольки в кастрюлю с сиропом, как только он начнет кипеть.

Проварите фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту. Через пару минут можно убирать варенье с огня.

В классическом рецепте яблоки избавляют от кожуры, но можно пропустить этот шаг. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, кроме того, в кожице содержится огромное количество витаминов и полезных веществ.


Вариант 9: Варенье из яблок дольками в три приема

На приготовление этого варенья уйдет целый день, но от вас потребуется минимум активных действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 0.7 кг.

Пошаговый рецепт

Ополосните фрукты, разрежьте каждый из них на четверти. Избавьтесь от семян и хвостиков.

Нарежьте яблоки тонкими дольками. Выкладывайте их в кастрюлю слоями, каждый из них посыпая сахаром. Оставьте заготовку на 8 часов.

Через время яблоки выделят достаточно сока, чтобы приступать к приготовлению варенья. Поставьте посудину на небольшой огонь, проварите 5 минут после закипания. Перемешивать заготовку нельзя!

Снимите кастрюлю с плиты, дайте ей полностью остыть. На это обычно уходит около 6 часов.

Повторите предыдущие шаги: прокипятите варенье, дайте ему повариться 5 минут, затем полностью остудите.

После второго остывания нужно снова поставить варенье на огонь. На этот раз дайте ему покипеть 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по баночкам, закатайте их.

Если по какой-то причине варенье пригорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Она улучшит вкус и консистенцию готового блюда. Также можно сбрызнуть яблочные дольки соком лимона. Благодаря ему они сохранят свой цвет, не потемнеют. Кроме того, это придаст варенью особый аромат.


Вариант 10: Варенье из яблок дольками с апельсином

Как правило, варенье готовят из яблок, груш, слив или ягод. Но если добавить в него немного цитрусовых, получится совершенно новый удивительный вкус. Сок апельсина также ускорит процесс выделения сока из яблочек.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • Апельсин;
  • Сахар — 700 г.

Как приготовить

Залейте фрукты холодной водой. Оставьте на четверть часа, затем тщательно промойте. Выложите яблоки и апельсин на полотенце, пусть обсохнут.

Удалите кожуру с апельсина. Яблочки чистить не нужно. Просто вырежьте твердую часть с семенами.

Нарежьте яблоки дольками примерно 2 см толщиной. Выложите их в большой таз, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

Выжмите сок из апельсина. Полейте им яблочные дольки. Накройте их полотенцем, оставьте на 4 часа.

Аккуратно вытащите дольки из таза. На дне должен остаться сок с сахаром. Вылейте в посудину стакан чистой воды, перемешайте.

Перелейте ароматный сироп в жаропрочную посудину, поставьте на огонь. Как только он закипит, нужно опустить туда яблочные дольки.

После повторного закипания нужно убавить огонь. Проварите яблочно-апельсиновую смесь еще четверть часа, затем снимите ее с огня. Оставьте на ночь под полотенцем.

Снова вскипятите остывшее варенье. Его нужно проварить еще час на слабом огне. Когда сироп станет густым, а дольки приобретут красивый карамельный оттенок, можно будет снимать заготовку с плиты. Распределите варенье по заранее заготовленнымемкостям.

Существуют разные способы стерилизации банок. Удобнее всего делать это в микроволновке. Налейте в каждую посудину воды примерно на палец, затем поставьте их в печь на три минуты. Жидкость должна полностью выкипеть.


Вариант 11: Варенье из яблок дольками с орехами

Очень оригинальным получается варенье с добавлением орехов. В сироп мы добавим лавровый лист и душистый перец, чтобы добиться идеального вкуса и аромата.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 200 г;
  • Орехи — 200 г;
  • Лимон;
  • Вода — 100 мл;
  • Лавровый лист, несколько горошин перца.

Пошаговый рецепт

Нарежьте лимон кружочками. Из яблок вытащите сердцевину, порежьте мякоть дольками.

Выложите фрукты в кастрюлю, залейте водой. Распределите по емкости лавровый лист и душистый перец, высыпьте туда сахар.

Доведите заготовку до кипения. Проварите ее 10 минут, осторожно помешивая.

Очистите орешки от скорлупы, измельчите их. Когда яблоки в сиропе остынут, нужно извлечь из кастрюли лист лавра и горошины перца. Лимон также можно убрать.

Добавьте орехи в посудину с будущим вареньем, верните ее на огонь. Проварите еще четверть часа. Горячий десерт можно разливать по подготовленным банкам.

Чтобы дольки остались упругими и не разварились, лучше готовить варенье небольшими порциями. На это уйдет чуть больше времени, зато результат будет выше всяких похвал.


Вариант 12: Варенье из яблок и дыни дольками

Не всем нравится вкус дыни. Но из нее можно приготовить вкусные десерты, напитки и даже варенье. От него не смогут отказаться даже те, кто обычно не ест дыню в сыром виде.

Ингредиенты :

  • Яблоки — 0.5 кг;
  • Дыня — 1.5 кг;
  • Крупный лимон;
  • Сахар — 0.5 кг.

Пошаговый рецепт

Хорошенько промойте все фрукты. Натрите лимонную цедру, дыню и яблоки разрежьте пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

Нарежьте мякоть дыни кубиками, яблочки — аккуратными небольшими дольками.

Взбейте кусочки дыни в блендере, чтобы они превратились в однородное пюре. Высыпьте его в большую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте смесь на огонь.

Когда пюре с сахаром закипит, нужно ослабить огонь до минимума. Варите дыню, пока она не станет похожа на мед по консистенции. Обязательно убирайте пену, если она появляется.

Осторожно выкладывайте дольки яблок и лимонную цедру в кастрюлю. Перемешайте деревянной лопаткой, доведите смесь до кипения. Проварите ее еще пять минут, затем уберите с плиты. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Для приготовления варенья лучше использовать эмалированную посуду. В алюминиевой кастрюле или тазу может произойти химическая реакция с кислыми яблоками. В итоге образовываются лишние примеси, которые существенно влияют на вкус и уничтожают витамин C.


Вариант 13: Варенье из яблок и бананов дольками

Любителям экзотики точно понравится яблочно-банановое варенье. Корица дополняет вкус этого необычного сочетания. В итоге получается очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты :

  • 3 банана;
  • Сахар — 400 г;
  • Корица — 10 г;
  • Яблоки — 800 г.

Как приготовить

Промойте яблоки, нарежьте их дольками. Бананы освободите от кожуры.

Разомните банановую мякоть в пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную структуру, поэтому лучше измельчать его вилкой, а не блендером.

Посыпьте банановое пюре корицей. Яблоки смешайте с сахаром. Соедините все ингредиенты в одной посудине, оставьте на час. Иногда нужно будет помешивать смесь.

Отправьте варенье на плиту. Варите его примерно час, помешивая. Дождитесь полного остывания, и только потом раскладывайте заготовку по баночкам.

Лучше всего готовить варенье в тазу. В широкой посудине смесь сможет полноценно прокипеть, она не выльется через края. Перемешивать фрукты не нужно, просто аккуратно встряхивайте таз время от времени.


Вариант 14: Варенье из яблок дольками с абрикосом

От абрикосового варенья невозможно оттащить детей, да и взрослые его обожают. А если добавить в него яблочные дольки, десерт станет еще более красивым, вкусным и полезным.

Ингредиенты :

  • Абрикосы — 0.5 кг;
  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 1.2 кг.

Пошаговый рецепт

Ополосните фрукты, дайте им высохнуть. Уберите семена из яблок.

Абрикосы разделите пополам, избавьтесь от косточки. Яблочки нарежьте дольками. Соедините фрукты в одной посудине, посыпьте сахаром.

Через несколько часов яблоки и абрикосы выделят достаточное количество сока. Тогда нужно будет поставить кастрюлю с ними на огонь, варить около 40 минут.

Периодически помешивайте варенье, снимайте пенку. Разлейте готовое лакомство по банкам, остудите.

Этот рецепт можно дополнить пряностями, например, корицей или бадьяном. Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

Варенье, приготовленное из свежих яблок, остается одним из самых популярных домашних десертов. Его просто варить, и оно всегда вкусно получается. Кроме того, основной компонент прекрасно сочетается с большинством ягод и фруктов, поэтому перечень рецептов внушителен. При дефиците времени лакомство можно сварить всего за несколько минут. Вопреки распространенному мнению, даже такая «пятиминутка» без проблем простоит всю зиму, если правильно организовать процесс варки. Перед тем, как варить продукт одним из существующих способов, следует ознакомиться с нюансами манипуляций.

Важные моменты в организации

Конечно, в некоторых случаях процедура приготовления десерта зависит от сорта и вида яблок, но существуют универсальные правила, о которых никогда не следует забывать.

  1. Твердые фрукты рекомендуется предварительно бланшировать в кипятке. Это позволит не счищать кожицу, она и так достаточно смягчится.
  2. Яблочное лакомство очень легко превратить в кашу. Чтобы этого не случилось, варить продукт следует в течение непродолжительного времени, зато в несколько заходов. Лучше всего держать массу на огне не более 10 минут в промежутках между настаиваниями.
  3. Если нужно, чтобы варенье простояло всю зиму, не стоит уменьшать рекомендованное количество сахара. Дефицит продукта может привести к брожению и порче состава. Злоупотреблять сахаром тоже не стоит, иначе есть риск перебить натуральный вкус плодов.
  4. В процессе варки состав следует не перемешивать, а встряхивать. По этой причине стоит заранее продумать, в какой посуде будет готовиться изделие.
  5. Чтобы определить готовность продукта, его не обязательно пробовать. Если варенье уже почти прозрачное, а кусочки яблок равномерно распределились по густому сиропу, состав можно выключать и раскладывать по банкам. А вот если кусочки фруктов всплывают наверх, это указывает на необходимость дальнейшей обработки.
  6. При желании десерт можно сварить не на сахаре, а на меде. Для этого берем самый любой рецепт и заменяем компонент, используя те же пропорции.
  7. Если неизвестно, сколько простоит заготовка, в нее следует положить немного лимонной кислоты. Это убережет ее от засахаривания.
  8. Учитывая тот факт, что яблоки содержат немало кислоты, необходимо обратить особое внимание на то, в какой посуде их готовить. Если это будет алюминиевая емкость, изделия могут окислиться, что негативно скажется на их состоянии. Лучше пользоваться эмалированными кастрюлями и тазами.

Блюдо, которое все же засахарилось, следует просто подогреть на водяной бане прямо в банке. Если его объем незначителен, то лучше даже выложить состав в миску и при подогреве помешивать.

Варианты яблочного варенья дольками

Чаще всего варенье из яблок отваривают дольками. Это позволяет получить наиболее насыщенный натуральным вкусом и ароматом продукт. Чаще всего заготовки на зиму отвариваются по одному из следующих вариантов:

  • Классический вариант. На 1 кг фруктов берем 1 кг сахара и 0,5 л воды. Яблоки моем, обсушиваем, чистим от семян и кожицы, нарезаем дольками. Воду доводим до кипения, опускаем в нее кусочки фруктов. Варить их надо 5 минут, после чего откидываем заготовки на дуршлаг. В оставшийся фруктовый отвар вводим сахар и на слабом огне варим сироп. Когда он будет готов, выкладываем в жидкость дольки яблок и держим, регулярно перетряхивая, до прозрачности и мягкости состава. Его разливаем по банкам и закрываем на зиму.

Совет: Если варенье покрылось плесенью (этим особенно славится сваренная не по правилам «пятиминутка»), его не нужно выкидывать. Просто снимаем чистой ложкой пропавшую часть продукта, а остальную массу провариваем. При этом следует использовать стакан сахара на каждый килограмм изделия.

  • Рецепт без сиропа. Сахар и яблоки берем в равных количествах, больше никакие ингредиенты не используем. Фрукты чистим от семян, нарезаем дольками, выкладываем в таз и слоями пересыпаем сахаром. Оставляем на 8-10 часов, после чего перетряхиваем, ставим на средний огонь и держим до появления пены. После этого состав надо варить не более 5 минут, аккуратно утопив в сиропе всплывающие фрукты. Через 8 часов настаивания повторяем процедуру. И снова – еще через 8-10 часов. В последний раз массу держим чуть дольше. Если все было сделано правильно, то через 10-15 минут варки получится прозрачное и полностью готовое варенье.

При использовании описанных подходов приходится самостоятельно решать, сколько отваривать продукт. Это не так сложно, достаточно дождаться прозрачности состава. В крайнем случае, его можно попробовать, но не стоит забывать, что горячий продукт еще немного настоится в закрытой банке.

Как готовить яблочное варенье за несколько минут?

Проще всего варить продукты, получившие название «пятиминутка». Оно не обязательно указывает на то, что масса будет готова через 5 минут после начала манипуляции, но времени на нее придется потратить совсем мало.

  • Пятиминутка с коричной палочкой. На 1,5 кг яблок берем в 2 раза меньше сахара, две столовых ложки воды и палочку корицы. Фрукты моем, чистим от семян и кожуры, нарезаем произвольными кусочками. Плоды смешиваем в подходящей посуде с водой, половиной сахара и коричной палочкой. Держим массу на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Сбавляем огонь до минимума, вынимаем палочку и отвариваем состав еще столько же. Емкость снимаем с плиты, перемешиваем с остальным сахаром и даем заготовке полностью остыть. После чего опять доводим до кипения, убеждаемся, что сахар полностью растаял и раскладываем по банкам.

  • Пятиминутка с лимоном. На 1 кг яблок берем 1 кг сахара, стакан воды, лимон и столовую ложку ванильного сахара. Яблоки моем, чистим от семян и кожицы, нарезаем тонкими дольками. Лимон нарезаем очень тонкими колечками, удаляя при этом семена. Фрукты раскладываем в эмалированной посуде, пересыпая половиной сахара, и оставляем на ночь. Утром ставим емкость на огонь, добавляем воду и остальной сахар, а также ванилин. Доводим состав до кипения на среднем огне, после чего его следует варить, снимая пену, не более 5 минут. Если варенье кажется недодержанным, его следует настоять пару часов и еще раз довести до кипения, или можно сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

Самостоятельно придумывать продукты, которые готовятся по типу «пятиминутка», не рекомендуется. Здесь очень важно выдержать нужное время и соблюсти пропорции ингредиентов.

Десерты из яблок и дополнительных компонентов

Независимо от того, из каких яблок готовится продукт, их можно сочетать с самыми разными вспомогательными ингредиентами. Одни лучше сочетаются с универсальным фруктом, другие дают специфический вкус. Особой популярностью пользуются такие варианты варенья.

  • С апельсином. На 1 кг яблок берем 1 апельсин, стакан воды и 1 кг сахарного песка. Яблоки моем, сушим, чистим от семян и по желанию – от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками или кусочками. Апельсин обдаем кипятком, нарезаем очень тонкими кружками или полукружьями, удаляя при этом косточки. В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем в нее апельсин и ждем 5 минут. Засыпаем понемногу сахар, помешивая состав, ждем, пока кристаллы полностью растворятся. Снимаем емкость с плиты, добавляем в массу яблоки, вымешиваем и настаиваем час. После этого возвращаем кастрюлю на плиту, доводим заготовку до кипения и варим на слабом огне, пока варенье не будет готово.
  • Со сливой. Берем по 1 кг яблок, слив и сахарного песка, стакан воды. Яблоки и сливы моем, удаляем косточки, нарезаем дольками или кубиками. Фрукты выкладываем в таз, заливаем водой и начинаем варить, пока компоненты не размягчатся. Тогда засыпаем сахар, все перемешиваем и варим до готовности на слабом огне. При этом регулярно помешиваем или перетряхиваем состав, снимаем пенку с поверхности. Готовое варенье раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

  • Многокомпонентный десерт. На 400 г уже порезанной яблочной мякоти берем щепотку корицы, 2 стакана воды, половину стакана клюквы, стакан яблочного сока, чайную ложку лимонного сока, стакан сахара, половину столовой ложки тертого имбиря и столько же цедры апельсина. В кастрюле смешиваем воду, лимонный и яблочный соки, имбирь, корицу. Состав доводим до кипения, бросаем клюкву и ждем, когда ягодки начнут лопаться. Тогда выкладываем яблоки, сахар и цедру цитруса, варим в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая состав.

  • Вариант лакомства из груш с яблоками. Компоненты в этом случае нужно брать одинаковой текстуры, чтобы они равномерно проварились. Берем по 0,5 кг яблок и груш, 1 кг сахара, 2 столовых ложки меда, стакан воды и щепотку корицы. Фрукты моем, чистим, удаляем семена и кожицу, нарезаем одинаковыми кусочками. Бланшируем их в кипятке, через 5 минут выкладываем в холодную воду. Еще через 2 минуты ее сливаем, а заготовки выкладываем на полотенце. Из сахара, воды, меда и корицы варим однородный сироп, в который закладываем подготовленные фрукты и варим не менее 40 минут. Компоненты должны стать прозрачными. Тогда раскладываем состав по банкам и закатываем на зиму.

Помимо приведенных вариантов, яблоки прекрасно сочетаются с орехами, вишней, смородиной и персиками. В ходе приготовления продуктов можно использовать не только традиционные приправы (корицу, ваниль, имбирь), но и довольно неожиданные ингредиенты. Оригинальный аромат и вкус десерту придает душистый перец горошком, лавровый лист, розмарин, мята. Главное, не забыть выловить данные компоненты до момента расфасовки состава по банкам.

Как варить лакомство в мультиварке или духовке?

Любители необычных экспериментов могут отойти от традиционного подхода к приготовлению яблочного варенья и попробовать один из следующих методов создания заготовок.

  • Яблочное варенье в мультиварке. На 2 кг фруктов берем 2 стакана сахара. Плоды чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками и выкладываем в чашу мультиварки, присыпаем сахаром. Нужно использовать именно такую последовательность действий, ведь, если сначала положить сахар, то он пригорит. Ставим режим «Выпечка», варить состав нужно около 40 минут. Крышку лучше полностью не закрывать, т.к. после начала кипения продукта его следует мешать, чтобы сироп распределялся равномерно. Если компоненты за указанное время не дойдут до готовности, увеличиваем продолжительность обработки.

  • Яблочный десерт в духовке. На 1 кг плодов берем 2 стакана сахара. Надо сразу определиться, в какой посуде готовить такой десерт, т.к. ее нельзя будет заполнять более, чем на две трети. Фрукты моем, чистим от сердцевины, кожицу можно оставить. Нарезаем их дольками и пересыпаем сахаром. Емкость помещаем в прогретую духовку и оставляем на 25 минут. Достаем заготовку, перемешиваем, жар немного сбавляем и варим массу еще 10 минут. Опять достаем посуду, пробуем почти готовое варенье, при необходимости добавляем сахар. Варим массу еще 10 минут и так повторяем, пока продукт не дойдет до готовности.

Выбирая рецепт, следует помнить, что яблочная пятиминутка намного полезнее, чем сложное многокомпонентное блюдо, на приготовление которого приходится тратить несколько часов. Учитывая незначительную продолжительность термической обработки, таким образом удается сохранить значительную часть полезных компонентов. Но это не значит, что нужно отказываться от других оригинальных десертов. Просто их употребление должно быть нормированным.

Сегодняшний рецепт прост как никогда – густое варенье из яблок, что может быть вкуснее?! Какие яблоки взять, чтобы варенье получилось густым?

Яблочки нужно выбирать спелые и, что очень важно, они не должны быть твердыми, в нашем случае яблочки «рыхлые» и зрелые, что очень хорошо. Мякоть быстро разваривается и придает нужную нам густоту, а если плоды будут твердыми, иногда даже после долгой варки они так и остаются целыми. Если вы хотите чтобы яблочное варенье очень хорошо сохранилось, добавьте чуть больше сахара и тогда вы будете точно уверены в его сохранности! В простом рецепте в составе есть ваниль, ее добавили лишь для аромата, вы же можете обойтись без нее или добавить свои любимые ароматы, которые прекрасно сочетаются с яблоками, к примеру, корица или кардамон.

Ингредиенты для приготовления вкусного яблочного варенья


  • яблоки (ранних сортов, зрелые) – 1 кг,
  • сахарный песок – 1 кг,
  • ваниль – на кончике ножа.

Приготовление густого яблочного варенья

Для варенья можно использовать даже подпорченные плоды, их все равно нужно будет разрезать на дольки. И так, промойте яблоки, нарежьте дольки, удалив сердцевину и «ножки». Если у яблока слишком жесткая кожица, то будет лучше, если вы ее срежете, иначе будет не очень приятно, есть лакомство, в котором будут попадаться твердые кусочки. Высыпьте подготовленные плоды в глубокую емкость и засыпьте яблоки сахарным песком, добавьте ваниль или же ванильный сахар. Тщательно все перемешайте, чтобы каждая долька была обсыпана сахаром. Оставьте на 4 – 5 часов.


За это время яблоки дадут сок, и сахар начнет растворяться.

Поставьте кастрюлю с яблоками на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте до полного остывания.


Затем снова поставьте яблочное варенье на средний огонь и варите, после закипания еще 15 минут. Обязательно помешивайте массу, так как она начнет увариваться и есть риск того, что она подгорит.


В горячем виде распределите все варенье по чистым банкам, которые желательно простерилизовать и высушить. Для того чтобы на поверхности варенья в банке не образовалась плесень, что иногда бывает, засыпьте варенье сверху сахарным песком. И закройте крышками, это может быть и простая пластмассовая крышка или жестяная под закаточную машину. Варенье из яблок сразу можно отправить для хранения в прохладное помещение.

Время приготовления — 35 минут (плюс 20 часов для настаивания)

Выход — 2 литра готового варенья

Для приготовления варенья из яблок дольками понадобится:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахар — 2,5 кг

Аппетитные дольки в форме полумесяцев, плавающие в душистом сладком сиропе и аромат спелой сочной антоновки — воспоминания из детства об осенних домашних заготовках на зиму.

Существует множество рецептов, по которым можно сварить вкусное варенье яблочное дольками. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктовый сладкий десерт — это сварить измельченные яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых речь пойдет ниже.

Как варить варенье из яблок дольками:

Для начала выберите подходящие для этого блюда яблоки. Фрукты должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально если они будут только сорваны с дерева. Переспевшие, мягкие плоды точно не подойдут, из них лучше сварить джем или повидло. Нарежьте яблоки дольками толщиной примерно в 0,5 см и поместите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют свою форму, а если перестараетесь с толщиной долек — тогда они просто не проварятся как следует.

Поверх яблок насыпьте сахар и дайте настояться некоторое время, пока фрукты не пустят сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

Кастрюлю с фруктами поместите на самый медленный огонь и проварите в течение пяти минут. Уберите с плиты и оставьте варенье до полного остывания.

Затем варите варенье на тихом огне еще 10 минут, ложкой погружая дольки в сахарный сироп. Выключите огонь и снова оставьте его, чтобы настоялось. Повторите этот шаг еще раз, пока дольки не станут совершенно прозрачными, а сам сироп не загустеет.

Варенье горячим разложите в чистые банки, закупорьте и поставьте в сухое, темное место на хранение.

Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье пятиминутку. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Варенье из яблок дольками пятиминутка

Для приготовления варенья сахар и яблоки возьмите в одинаковых пропорциях, один к одному. Яблочные дольки, очищенные от кожицы, сложите в кастрюлю. Пересыпьте каждый слой сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варите полуфабрикат на тихом огне в течение пяти минут и оставьте его при комнатной температуре на 6-8 часов. Еще раз проварите варенье пять минут и закатайте в банки.

Любители Востока по достоинству оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и богатый вкус.

Варенье из яблок дольками с корицей

Это ароматное лакомство готовят так же, как и варенье из яблок пятиминутка. Только в конце варки, примерно за пять минут, в кастрюлю с вареньем кладут палочку корицы или порошок, по вкусу.

Освежающий цитрусовый вкус придаст яблочному варенью лимон. Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожицей.

Варенье из яблок дольками с лимоном

На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Яблоки и лимон тщательно помойте горячей водой. Измельчите дольками одинакового размера. Сложите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар. Варите десерт в течение 15 минут на медленном огне. Ложкой аккуратными движениями погружайте фрукты в сироп. Снимите варенье с огня и оставьте на 12 часов для пропитки. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и проварите еще 15 минут. Вкусное, ароматное варенье готово!

Для того чтобы кусочки яблок при варке не превратились в пюре, а сохранили свою форму, их рекомендуется на непродолжительное время замочить в растворе соды.

Варенье из яблок дольками с содой

Снимите кожуру с двух килограммов яблок, удалите семена и порежьте равными кусочками. Залейте их литром воды, смешанным со столовой ложкой соды и оставьте на два часа. Сварите сироп из двух килограмм сахара и 1,5 стакана воды. Яблочные кусочки промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варите варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки перемешались с сиропом. Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

Красивое, лакомое варенье получается, если яблоки порезать крупно. Только в этом случае времени на его приготовление уходит несколько больше.

Варенье из яблок крупными дольками

Помойте яблоки. Удалите сердцевину вместе с семечками. Мелкие фрукты разрежьте на четыре части, а плоды крупные — на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семечками. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варите варенье на тихом огне в два приема по 20 минут, пока капелька сиропа не будет держать форму, а фруктовые дольки не обретут прозрачность.

Даже самые капризные гурманы — сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное варенье дольками прозрачное измельченные яблоки залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте их в таком виде на 12 часов. Затем сироп слейте в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте в очередной раз на 12 часов. Затем снова вскипятите, залейте фруктовые дольки. Повторите такую процедуру еще два — три раза. После чего положите в кастрюлю с вареньем щепотку лимонной кислоты и варите яблочное варенье десять минут.

Продукты для приготовления яблочного варенья
Свежие яблоки — 1 килограмм
Сахар — 1 килограмм

Как варить варенье из яблок
1. Отобрать для варенья свежие, зрелые, плотные яблоки.
2. Вымыть и обтереть яблоки, разрезать пополам, удалить плодоножку и сердцевину.
3. Нарезать каждую половину дольками толщиной 0,5 сантиметра.
4. Яблоки выложить в миску, сверху посыпать сахаром, накрыть и оставить при комнатной температуре на 5 часов.
5. Яблоки должны дать сок. Для надёжности, стоит раз в час-два перемешивать (встряхивать) яблоки.

6. Поставить миску с яблоками и сахаром на медленный огонь, довести до кипения, варить 5 минут, помешивая и снимая пену, затем снять варенье с огня.
7. Накрыть яблочное варенье и оставить на 6-7 часов.
8. Затем процедуру повторить.
9. И ещё раз повторить процедуру, варить варенье после закипания 5 минут и полностью остудить.
10. И в последний раз повторить процедуру — варить после закипания 5 минут при тихом кипении. Затем разлить горячее яблочное варенье по стерилизованным банкам.

Как варить яблочное варенье в мультиварке
В мультиварке можно сварить яблочное варенье без воды, в собственном соку. Варить варенье из чищенных от шкурки яблок 1 час на режиме «Тушение», из неочищенных — 1 час 30 минут.

Как варить яблочное варенье в хлебопечке
В хлебопечке яблочное варенье варить 1,5 часа, установив лопатку для перемешивания теста.

 

Варенье из яблок 5 ти минутка. Варенье из яблок дольками. Прозрачное варенье из целых яблок

В сезон разнообразия фруктов и ягод приходит пора делать заготовки. Многие хозяйки задаются вопросом, как же совместить прекрасный вкус варенья и пользу фруктов. Действительно, проходя термообработку, теряется много полезных витаминов, это всем известно. Но можно ведь приготовить и вкуснейшее варенье из яблок «Пятиминутка», которое, исходя из самого названия, готовится совсем недолго. Кроме непосредственного наслаждения вкусом лакомства, его ещё можно использовать в качестве начинок для домашней выпечки (например, штруделя — стоит просто добавить немного корицы).

Прежде чем пробовать более длительные классические рецепты варенья с долгим томлением фруктов и выпариванием лишней жидкости, попробуйте простой рецепт «Пятиминутка». Конечно, это название условно и времени уйдет не 5 минут, но всё же существенно меньше, а результатом все останутся довольны.

Итак, этап начальный — подготовка. Всё начинается с выбора яблок. Понятно, если вы привезли с дачи 2 ведра антоновки, то в ход пойдут именно они (см. рецепт приготовления ). Если же за яблоками для варенья вы идёте на рынок или в магазин, стоит обратить внимание на кисло-сладкие сорта: считается, что это лучшее сочетание вкуса для заготовки. Обратите внимание на яблочную кожуру. Если вы ее не удаляете, то лучше, чтобы она была не толстая и жёсткая.

Теперь пришло время заняться подготовкой тары для будущего варенья. Так как в данном рецепте описывается заготовка, понадобятся стерилизованные пол-литровые банки и крышки к ним, которые надо перед использованием прокипятить.

Ингредиенты:

  • кисло-сладкие яблоки — 2 кг;
  • сахар — 400 гр.;
  • корица, ванильный сахар — по вкусу, если любите.

Приготовление варенья из яблок «Пятиминутка»

  1. Яблоки тщательно моем, обсушиваем. Определитесь, будете ли вы снимать кожуру с яблок или нет, ведь многие считают, что это кладезь витаминов и не избавляются от нее, а иные обязательно удаляют, считая, что корочки не проварятся и будут жёсткими.
  2. Способ измельчения яблок тоже зависит от ваших предпочтений. Можно красоты ради нарезать яблоки тоненькими дольками или просто натереть на тёрке, и тогда варенье по консистенции будет больше похоже на джем или повидло. А можно и просто нарезать кубиками. Главное, хорошо удалить сердцевины и косточки, они точно не нужны.
  3. Засыпаем яблоки сахаром и оставляем их на полтора часа. За это время фрукты дадут много сока, в котором и будут вариться.
  4. Подбираем удобный большой тазик, желательно из нержавеющей стали. Такая форма посуды хороша для приготовления варенья, так как имеет удобную форму: широкую и невысокую, что позволяет жидкости быстрее испаряться и одновременно вместить большой объём фруктов. Если же вы используете эмалированную посуду, очень важно следить, чтобы на ней не было трещин, иначе в варенье может попасть железо, что точно не будет полезно.
  5. Ставим тазик с засахарёнными яблоками на медленный огонь, доводим до кипения и варим в течение 5 минут после закипания. Всё это время не отходим от плиты и перемешиваем массу, чтобы она не пригорела.
  6. Когда яблочное варенье уже готово, разливаем его горячим по банкам и закатываем крышки. Далее выбираем в квартире тёплое место и устанавливаем туда банки вверх дном, то есть на крышки. Для достоверности можно их укутать тёплым одеялом. Через сутки банки можно перенести в кладовку или погреб.

Такое варенье будет храниться у вас минимум год, хотя так долго ждать не стоит. Попробуйте это лакомство, приготовленное собственноручно, на ближайшем семейном чаепитии, и будьте уверены, вам скажут за него огромное спасибо!

Янтарное яблочное варенье — это не только вкусное, но и красивое лакомство. Упругие и одновременно мягкие ломтики в прозрачном и густом сиропе просто благоухают корицей. Такое варенье не стыдно подать даже на праздничный стол, а в аккуратно украшенной баночке — презентовать в качестве сладкого подарка. Как правильно приготовить яблочное варенье, все секреты и полезные советы я поведаю вам сегодня.

Варенье из яблок, несомненно, можно сварить по самым разным рецептам и каждый раз результат наверняка будет радовать. Но в приготовлении именно такого десерта есть некоторые нюансы — к примеру, как добиться прозрачности сиропа или сохранить целостность яблочных долек. Четко следуя пошаговым рекомендациям и у вас получится такое же яблочное варенье, как на картинке, обещаю.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:


В рецепт янтарного яблочного варенья входят всего два основных ингредиента — яблоки и сахарный песок. В качестве ароматической добавки я использую корицу — 1 палочки вполне достаточно. Вы же можете ее не добавлять, если не любите. Кроме того, отлично подойдет сюда ваниль, кардамон или бадьян — любые пряности на ваш выбор.


Как приготовить яблочное варенье, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным, прозрачным и аппетитным? Все проще простого — от вас потребуется лишь желание и время. Яблоки для этого десерта берите непременно кисло-сладких сортов. Плоды должны быть плотные и без изъянов, то есть не битые и не мятые. В противном случае едва ли получится добиться того, чтобы в готовом яблочном варенье дольки остались целыми, а сироп — прозрачным. Яблоки моем, разрезаем вдоль на 4 части. Аккуратно вырезаем семенные коробочки и плодоножки. Теперь каждую четвертинку разрезаем вдоль еще на 3 части — в результате из одного яблока среднего размера получается 12 одинаковых ломтиков. Так обрабатываем все плоды, чтобы подготовленного исходного сырья для варенья было 1,5 килограмма.


Берем подходящую по объему (у меня четырехлитровая кастрюля) посуду, обязательно в толстым дном. Слоями укладываем в нее яблочные ломтики, пересыпая сахарным песком.


Аккуратно потрясем кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился между яблоками. Если будете добавлять ароматные пряности, кладите прямо сейчас — у меня это палочка корицы. Прикрываем посуду крышкой или марлей (чтобы не попали назойливые насекомые) и оставляем при комнатной температуре на 4-12 часов. В данном случае время — понятие более чем относительное и зависит от сорта яблок, а также температуры в помещении. К примеру, чем сочнее фрукты, тем больше в них сока — тогда времени понадобится меньше. Ну, и в жару яблоки, естественно, быстрее пустят сок. Можно засыпать яблоками сахаром вечером и так оставить их до утра, а там дальше варенье готовить.


Вот так у меня выглядели яблочные дольки спустя всего 6 часов. Сахар почти весь растворился (на дне кастрюли осталось лишь пару ложек), а яблоки пустили сок. За это время я пару раз несильно встряхнула кастрюлю, как бы помешивая яблоки.


Ставим посуду с фруктовыми ломтиками в сахарном сиропе на плиту. Включаем самый сильный огонь и под крышкой доводим содержимое до кипения. Потом крышку снимаем и кипятим яблоки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут. Видите, как они поднялись? А сиропа стало больше, так как при термической обработке выделилось еще больше сока. Варить яблоки нужно непременно на сильном огне — так ломтики сохранят свою целостность. Если томить их при невысокой температуре, яблоки постепенно превратятся в пюре. Кроме того, весь процесс варки варенья яблоки не мешаем — просто покачиваем кастрюлю из стороны в сторону (опять-таки, чтобы не повредить дольки).


Оставляем наше будущее яблочное варенье до полного остывания — часов 5, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варите яблоки вечером — вставать ночью вовсе не обязательно. За это время яблочные ломтики начнут впитывать в себя сироп и постепенно в него погружаться. Снова доводим фрукты в сиропе до кипения на сильном огне и варим 5 минут. Полностью остужаем до комнатной температуры.


Вот так выглядело содержимое кастрюли после второй варки и остывания яблок в сиропе. Вам может понадобиться 3-4 варки — как больше нравится. Посмотрите: ломтики впитали в себя сироп и стали прозрачными, при этом сохранили форму, не раскисли в кашу. На данном этапе можно завершить приготовление яблочного варенья и закрывать его на зиму. Но в этом случае сироп остается довольно жидким, поэтому я предлагаю его загустить путем уваривания.


Аккуратно с помощью шумовки (широкая ложка с дырочками) вынимаем из сиропа яблочные дольки и пока перекладываем их в другую посуду. Сам сироп ставим на средний огонь и варим, помешивая, до желаемой густоты. Я обычно варю около 5-7 минут.


Возвращаем яблоки в кипящий сироп, снова доводим все до кипения и варим около 3-4 минут на сильном огне. Прозрачное яблочное варенье дольками готово — будем закрывать его на зиму.


Практически в каждом рецепте домашних заготовок на зиму я рассказываю, как подготовить банки и крышки. Повторяться не буду (наверно я вам уже надоела) — просто

Получив много фруктов, не стоит расстраиваться и гадать о том, что же с ними сделать. Отличным вариантом станет приготовление лакомства – варенья. Опытные домохозяйки могут заявить, что на приготовление блюда из яблок на зиму уходит много времени. Изменить это способен рецепт десерта Пятиминутка.

Как выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму

Чтобы заготовки не испортились до холодных времен, ингредиенты нужно тщательно отбирать и подготавливать:

  1. Использовать только целые плоды, которые не имеют следов повреждений. Неподходящие можно употребить отдельно или сварить из них компот.
  2. Останавливать свой выбор на спелых фруктах. У яблок этот показатель можно оценить по окрасу косточек (темного цвета). Несоответствующие плоды быстро потеряют вкус и начнут портиться.
  3. Перед приготовлением плоды придется тщательно промыть и обязательно просушить, чтобы варенье получилось густым.
  4. Толщина нарезки сказывается на вкусовой характеристике готового десерта (чем тоньше долька, тем она сочнее).

Как варить яблочное варенье Пятиминутка

Такое название десерт получил за количество времени, потраченное на его варку. Чтобы приготовить варенье из яблок Пятиминутка, нужно подготовить следующие ингредиенты:

Пошаговое руководство:

  1. Тщательно промыть плоды и дать им просохнуть.
  2. Нарезать небольшими дольками, избегая попадания косточек в заготовку (в противном случае варенье будет горьким). Для удобства не обязательно вырезать серединку, можно просто держа в одной руке измельчать плод, оставляя столбик между пальцами.
  3. Поместить смесь в кастрюлю и засыпать сахаром.
  4. Тщательно перемешать содержимое и поставить в холодильник на полдня, чтобы дождаться выделения сока фруктом.
  5. Пора подготовить банки (промыть и просушить их).
  6. Спустя отведенное время достать емкость, еще раз перемешать и поставить на слабый огонь.
  7. Постоянно помешивая, чтобы сахар не подгорел, варить пять минут (если дольки слишком большие, то время варки стоит увеличить в полтора раза).
  8. Параллельно с процессом варки происходит стерилизация емкостей (обработка водяным паром).
  9. Горячую смесь расфасовать по емкостям. Тщательно закатывать, оставить остывать в перевернутом состоянии.

Ароматное варенье из яблок на зиму дольками

Задумываясь о том, как сделать яблочное варенье прозрачным с дольками яблок, домохозяйки решают добавлять воду. Однако это решение неверное, ведь так лакомство получается жидким и теряет свои вкусовые характеристики. Чтобы воплотить мечту об ароматном варенье из яблок пятиминутка, нужно подобрать следующие ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 300 г;
  • ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления прост:

  1. Тщательно подготовить фрукты (промыть и просушить – это важное условие создания десерта, способного простоять в холодильнике длительное время и не испортиться).
  2. Очистить плоды от кожуры, нарезать дольками и выложить в эмалированный таз или кастрюлю.
  3. Высыпать сахар в емкость и перемешать, чтобы каждая долька оказалась посыпана им (сладкий консервант, взаимодействуя с плодами, способствует выделению сока).
  4. Оставить содержимое на 6-8 часов и дождаться появления сладкого сиропа на дне емкости.
  5. Поставить на плиту и добавить ванилин.
  6. Варить 5-7 минут на слабом огне, не забывая помешивать.
  7. Оставить содержимое остывать, прямо на плите, а затем повторить 6 и 7 пункты 3 раза.
  8. Кипящую смесь выложить в заранее подготовленную стеклянную посуду, закрыть крышками и поставить остывать, установив банку вверх дном.

Благодаря добавлению специи яблоки раскрывают свой уникальный аромат, что делает блюдо необыкновенным. Такая заготовка может храниться долго, ведь при ее производстве не была добавлена вода. Начинка в виде долек может быть не только съедена с чаем, но и использована для приготовления пирогов, украшения десертов, изготовленных по бабушкиным рецептам.

Как варить варенье из яблок в мультиварке

Имея под рукой мультиварку, можно приготовить быстрый десерт, которому порадуется вся семья и долгожданные гости. Для этого придется заранее подготовить ингредиенты:

Вот пошаговое руководство о том, как сварить варенье из яблок, используя возможности современной техники:

  1. Заранее подготовить плоды (удалить загрязнения и промокнуть бумажным полотенцем).
  2. Измельчить яблоки (нарезать кубиками).
  3. Выкладывать в чашу мультиварки слоями, посыпая каждый сахаром.
  4. Крышку устройства не закрывать, а, выставив режим «Тушения», подогреть содержимое и дождаться выделения сока. На это уходит 5-10 минут.
  5. Закрыть крышку, установить функцию «Варенье» или «Варка» и дождаться обнуления таймера.
  6. Открыть устройство, добавить лимонную кислоту, перемешать содержимое.
  7. Горячее варенье разложить по стерильным банкам.
  8. Емкости закатать и оставить остывать, перевернув вверх дном.

Как приготовить варенье из яблок с корицей

Домашние варенье из яблок можно сделать изысканным, если добавить к основным ингредиентам корицу, имбирь или миндаль. В результате этого лакомство получит манящий аромат и слегка горьковатое послевкусие. К продуктам, которые нужно подготовить для такого десерта, относятся:

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях? Вот пошаговое руководство:

  1. Подготовить фрукты (промыть, просушить, измельчить).
  2. Поместить нарезку в кастрюлю.
  3. Добавить сахар, перемешать и дождаться появления сока (не менее шести часов).
  4. Поставить содержимое на огонь.
  5. Варить 5-7 минут, помешивая.
  6. Добавить корицу, молотый миндаль или измельченный имбирь, перемешать и кипятить в течение трех минут.
  7. Горячую смесь выложить в подготовленную тару, закрутить и поставить в темное место дном вверх.

Как сварить яблочное варенье с апельсинами и лимоном

Блюдо, изначально названное вареньем из яблок пятиминутка, можно разнообразить, добавив к нему цитрусовые. Нужно взять следующие продукты:

  • яблоки – 600 г;
  • цитрусы – 300 г;
  • воду – 100 мл;
  • сахар – 400 г.

Вот рецепт варенья с цитрусами:

  1. Промыть фрукты.
  2. Апельсины нарезать и поместить в кастрюлю (цедру отделять не нужно). Такой способ готовки позволяет в конечном итоге наслаждаться кусочками цитруса, а не просто ощущать его присутствие.
  3. Поставить на огонь и варить 5 минут, добавив воды и сахара.
  4. Измельчить яблоки, добавить сахар, все перемешать и выложить в кастрюлю с кипящей смесью.
  5. Варить 5 мин., постоянно помешивая.
  6. Расфасовать по заранее подготовленным емкостям, закрыть крышками и оставить остывать.

Как сделать варенье из яблок с брусникой на зиму

Процесс приготовления лакомства сотворит вареньем из яблок пятиминутка с добавлением ягод настоящее чудо. Процесс не сильно отличается от классического. В качестве ингредиентов выступают:

  • яблоки – 900 г;
  • брусника или другие ягоды (ежевика, изюм) – 300 г;
  • сода – щепотка;
  • кипяченая вода – 100 мл;
  • сахар – 350 г.

Вот один из быстрых способов приготовления:

  1. Промыть и измельчить ягоды, фрукты.
  2. Поместить нарезку в эмалированную емкость.
  3. Добавить сахар.
  4. Поставить на огонь и варить, помешивая, 3 минуты.
  5. Отключить газ, дать остыть смеси.
  6. Добавить соду и воду.
  7. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и подождать еще 2 минуты.
  8. Полученное варенье поместить в банки, закрыть крышками и оставить до полного остывания в перевернутом положении.

Видео: рецепт заготовки из яблок на зиму – варенье Пятиминутка

Пошаговые рецепты приготовления варенья из яблок с корицей с орехами, лимоном и грушами

2018-06-25 Яковлева Кира

Оценка
рецепта

9271

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

44 гр.

176 ккал.

Вариант 1: Варенье из яблок с корицей — классический рецепт

Яблочное варенье — один из самых полезных и универсальных десертов. Его можно есть вприкуску с чаем, намазывать на булку или использовать для приготовления выпечки. За счет низкого содержания калорий варенье можно есть во время диеты, несмотря на то, что в составе есть сахар. Раньше из яблок варили варенье к Яблочному Спасу, сегодня приготовить его можно когда угодно, ведь фрукты можно купить круглый год.

Ингредиенты :

  • 1 кг яблок;
  • 100 мл воды;
  • 0,7 кг сахара;
  • 1 ч. ложка корицы.

Пошаговый рецепт варенья из яблок с корицей:

Яблоки помыть, очистить от сердцевины и кожуры, срезать битые места.

Порезать яблоки на некрупные дольки. Если сделать их слишком тонкими, то во время варки они разваляться, а слишком большие не дадут варенью классического прозрачно-янтарного эффекта.

Засыпать фруктовые дольки сахаром и оставить на несколько часов, чтобы они пустили сок.

Добавить к яблокам воду и поставить на огонь.

Довести до кипения, постоянно перемешивая, так чтобы яблоки равномерно распределились в сиропе.

После закипания варить еще пять минут, после чего сразу снять с плиты и дать остыть (не менее двух часов).

Снова поставить яблоки на плиту, дождаться, когда закипят, проварить пять минут, мешать нужно. Оставить на два-три часа.

Еще раз поставить на огонь, добавить корицу, осторожно чтобы не повредить яблочные дольки перемешать.

Банки вымыть горячей водой с содой.

Как только варенье закипит разлить его по банкам, заказать и перевернуть вверх дном.

Для приготовления классического яблочного варенья нужно всего два ингредиента — яблоки и сахар. Остальные продукты можно добавлять по вкусу. Например, сделать фруктовое ассорти, используя мандарины, груши, лимон, апельсины или даже тыкву.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из яблок с корицей на зиму

Настоящее варенье готовится этапами, только тогда можно достигнуть достойного качества и вкуса. Постепенное уваривание яблок придаст им прозрачность и янтарный оттенок. Для того чтобы немного ускорить процесс приготовления, первые два шага данного рецепта можно сделать вечером, а варить варенье с утра.

Ингредиенты :

  • 1 кг яблок;
  • 250 мл воды;
  • 600 грамм сахара;
  • 2 ч. ложки корицы.

Как быстро приготовить варенье из яблок с корицей на зиму

Фрукты помыть, очистить и порезать на кусочки или потереть на терке, пересыпать в кастрюлю.

Добавить к яблокам сахар, воду, перемешать и оставить на пять часов, чтобы выделился сок.
Шаг 3:

Поставить заготовку на плиту, довести до кипения, после чего варить полтора часа, пока яблоки не станут прозрачными, а варенье не начнет прилипать к стенкам кастрюли.

Миксером измельчить яблоки в пюре.

Добавить корицу, перемешать, варить еще десять минут.

Разложить по заранее приготовленным банкам, закатать крышки, перевернуть и оставить в таком положении пока полностью не остынут.

Важно дать готовому десерту остыть постепенно, рекомендуется даже накрыть банки покрывалом. Переворачивать их нужно только когда они полностью охладятся.

Вариант 3: Варенье из яблок с корицей с орехами и лимоном

Сделать обычное яблочное варенье вкуснее можно, добавив к нему орехи и небольшой лимон. Польза такого угощения очевидна, оно содержит массу витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

Ингредиенты :

  • 1 лимон;
  • 1 кг яблок;
  • 200 грамм сахара;
  • 2 лавровых листика;
  • 150 грамм грецких орехов;
  • 3 горошины черного перца.

Пошаговый рецепт

Яблоки порезать небольшими кубиками, опустить на пару минут в воду смешанную с щепоткой лимонной кислоты.

Жидкость сцедить, яблоки переложить в кастрюлю и насыпать сахар.

Лимон помыть и порезать кубиками вместе с кожурой.

Добавить в кастрюлю кусочки лимона, лавровые листики.

Довести до кипения не перемешивая, варить десять минут.

Измельчить орехи.

Убрать из кастрюли лимон и лаврушку, добавить орехи, перемешать, варить до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными.

Добавить перец, проварить еще две минуты.

Варенье остудить и разложить по банкам.

Чтобы лакомство удалось на славу посуду лучше использовать эмалированную или из нержавейки с толстым дном. Чтобы плоды не подгорели, варенье в процессе варки, нужно осторожно перемешивать деревянной ложкой.

Вариант 4: Варенье на зиму с корицей из яблок и груш

Сладкоежкам определенно понравится вариант яблочно-грушевого варенья. Главное выбрать спелые, сочные фрукты и точно следовать пошаговой инструкции рецепта.

Ингредиенты :

  • 1 кг сахара;
  • 0,5 кг груш;
  • 0,5 кг яблок;
  • 1 стакан воды;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 4 ч. ложки корицы.

Как приготовить

Вырезать из груш и яблок сердцевину, порезать одинаковыми кусочками, залить на пять минут кипятком.

Слить кипяток, залить холодной водой на две минуты, фрукты вытащить и подсушить на полотенце.

Смешать воду с сахаром, медом, корицей и сварить сироп в крупной кастрюле.

Добавить в кастрюлю груши и яблоки, варить сорок минут, пока они не станут прозрачными.

Разложить варенье по банкам, простерилизовать пятнадцать минут, закатать и оставить охлаждаться.

В яблоках содержится много витамина С, который помогает справится с зимней простудой, а пектины в составе борются с холестерином. Во время варки варенье сохраняет практически все полезные вещества, которые содержатся в яблоках, поэтому такое угощение особенно ценится в холодное время года.

Вариант 5: Варенье с корицей из яблок (целых)

Вкусное и необычное варенье можно приготовить из мелких яблочек — китояночек, их используют вместе с хвостиками. Во время варки фрукты размягчаются и становятся почти прозрачными.

Ингредиенты :

  • 1,2 кг сахара;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 кг мелких яблок.

Пошаговый рецепт

Яблоки перебрать, помыть, и высушить, хвостики не отламывать.

Проткнуть каждое яблоко вилкой или зубочисткой в нескольких местах (чтобы не лопнули в процессе варки), сложить в кастрюлю.

Воду и сахар прокипятить три минуты, залить яблоки, охладить.

Поставить яблоки с сахаром на огонь, варить после закипания пять минут на среднем огне.

Сложить яблоки в банки, залить сиропом, закатать крышки.

Не стоит забывать, что банки нужно обязательно перевернуть крышками вниз, накрыть теплым покрывалом оставить до полного охлаждения.

Вариант 6: Варенье с корицей из яблок на зиму в духовке

Очень легко и достаточно быстро варенье готовится в духовке. При этом можно использовать яблоки любого сорта, делать варенье из цельных плодов, порезанных дольками или вовсе перетертыми. Время приготовления напрямую зависит от того, какой результат хочется получить — густое повидло или прозрачное жидкое варенье.

Ингредиенты :

  • 1 кг яблок;
  • 0,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт

Порезать яблоки крупными кусочками, сначала удалив сердцевину и сняв кожуру.

Посыпать фрукты сахаром.

Разогреть духовку до 250 градусов, на двадцать минут поставить туда яблоки.

Перемешать фрукты, уменьшить температуру до 220 градусов и готовить еще десять минут, если требуется добавить еще сахара.

Разложить варенье по банкам.

Хранить готовое варенье можно в любом темном прохладном месте — кухонном шкафе, погребе, подвале.

Вариант 7: Варенье с корицей из яблок и тыквой

Готовить варенье по этому рецепту лучше всего осенью, когда поспеют яблоки и тыква. Последняя добавит пользы и сделает вкус и цвет готового блюда более насыщенным.

Ингредиенты :

  • 1 лимон;
  • 1 кг яблок;
  • 1 кг тыквы;
  • 5 грамм корицы;
  • 800 грамм сахара;
  • 100 мл яблочного сока.

Пошаговый рецепт

Тыкву очистить, порезать, залить 300 мл воды и отварить в течение десяти минут.

Порезать кусочка очищенные от кожуры яблоки, добавить к тыкве.

Выдавить из лимона сока, влить в кастрюлю, варить десять минут.

Добавить яблочный сок.

Измельчить все ингредиенты с помощью миксера или блендера.

После того как варенье закипит, проварить еще пять минут, добавить корицу, перемешать и разложить по банкам.

Кушать варенье можно сразу после того как остынет или оставить его на зиму.

Пошаговые рецепты варенья из яблок «Пятиминутка» дольками и перекрученного, с лимоном и ягодами

2018-06-26 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

14342

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

28 гр.

112 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из яблок «Пятиминутка»

Кратковременная варка яблок позволяет сохранить вкус и аромат фруктов, получить светлое и даже немного янтарное лакомство. Это один из самых популярных рецептов варенья, который стоит приготовить. Его большим преимуществом является экономичный расход сахарного песка. На килограмм фруктов потребуется всего 250 граммов. Сладкоежки могут увеличить норму, но это уже по своему вкусу и желанию. При использовании кислых яблок также можно засыпать чуть больше песка.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 500 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья «Пятиминутка»

Яблоки для такого варенья не очищают, так как чаще всего используются летние сорта с не очень жесткой и толстой кожицей. Если же хочется удалить шкурку, то это можно сделать. Затем нарезаем фрукты аккуратными и небольшими дольками либо кубиками.

Варенье обычно готовят в тазу из нержавейки или в кастрюле, также допускается использование эмалированной посуды. Выкладываем яблоки, пересыпая сахарным песком. Все дольки нужно покрыть, это важно. Для надежности можно в конце еще и хорошо все размешать. Яблоки накрываем, ставим в холодильник минимум на восемь часов, лучше на двенадцать. Обычно оставляют яблоки в сахаре на всю ночь.

Вынимаем яблоки и смотрим, в кастрюле должно быть много сока, получается примерно треть, но многое зависит от сорта. Берем ложку, а еще лучше деревянную лопатку, поднимаем со дна остатки сахарного песка, чтобы он не подгорел. После размешивания ставим яблоки на плиту.

Ждем закипания, продолжаем иногда помешивать. Вскоре начнет появляться белая пенка, которую нужно выловить. После закипания засекаем ровно пять минут. Банки к этому моменту уже нужно обработать. Их можно стерилизовать любым удобным способом, крышки обычно кипятят.

Берем чистый половник и разливаем кипящую массу по банкам, их размер не имеет значения, можно использовать даже одну большую, но удобнее делать заготовки в небольшой таре «на один раз». Сразу же после разлива закатываем яблочную пятиминутку ключом.

Обычно заготовки остужают вверх донышком, а затем возвращают в нормальное положение. В отличие от помидоров с огурцами, укутывать варенье не нужно. Его можно оставить и в обычном положении, но через донышко легко проверить, герметично ли легла крышка, не появились ли пузырьки, не пошло ли брожение.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из яблок «Пятиминутка»

Проще и быстрее этого рецепта варенья из яблок не бывает. Весь секрет в измельчении фруктов. Это можно делать на терке, с помощью мясорубки, комбайна и даже блендера. В любом варианте кипячение массы займет не более пяти минут. Несмотря на примитивность и простоту технологии, при соблюдении стерильности варенье отлично сохранится минимум до следующего сезона.

Ингредиенты

  • 3 кг яблок;
  • 3,5 ст. сахара;
  • 30 мл воды.

Как быстро приготовить пятиминутку из яблок

Яблоки для этого рецепта используем без кожуры, но счищаем ее очень тоненько. Затем режем на кусочки и натираем мякоть либо перекручиваем любым удобным способом.

Наливаем в таз для варки (или в кастрюлю) рецептурную воду, ополаскиваем все донышко, нам нужна влажная посуда, только потом выкладываем измельченные фрукты. Сразу же отмеряем и добавляем сахарный песок. Размешиваем, ставим нагреваться.

Даем варенью закипеть, после чего готовим ровно пять минут. Нужно успеть простерилизовать банки с крышками либо делаем это заранее. Раскладываем кипящую яблочную массу, накидываем на варенье крышки и незамедлительно укупориваем.

Чтобы яблоки не темнели при измельчении, можно их сбрызнуть лимонным соком также рекомендуется исключить окисляющиеся предметы во время измельчения. Желательно использовать терку из пластика, нарезать фрукты керамическим ножом на доске из стекла.

Вариант 3: Янтарное варенье из яблок «Пятиминутка»

Это варенье готовится не пять минут, а 3 раза по столько. В результате получается невероятно красивое лакомство янтарного цвета. Лучше всего яблоки нарезать удлиненными дольками. Помимо сахарного песка и непосредственно яблок, для варенья понадобится корица. Лучше всего использовать целую палочку, в конце ее можно будет выбросить либо заложить в банку, она прекрасно сохранится и продолжит отдавать яблочному лакомству свой аромат.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,3 кг сахара;
  • 1 палочка корицы.

Как приготовить

Вымыть и вытереть насухо яблоки. Нарезать каждое аккуратными длинными дольками, обходя вокруг огрызок. Он нам не нужен, а кожуру обязательно оставляем, она поможет кусочкам сохранить форму.

Перекладываем яблочные дольки в кастрюлю из нержавейки, пересыпая сахарным песком, обязательно засыпаем густо верх. Втыкаем палочку корицы, накрываем и ставим на холод. Выдерживаем минимум пять часов.

Ставим варенье на плиту и даем закипеть, убираем пенку, провариваем яблочные дольки пять минут. Выключаем, закрываем, остужаем в течение восьми часов. Затем снова кипятим пять минут. Если пенка появится, то снова убираем, собираем аккуратно большой ложкой. Остужаем.

Второй раз необязательно выдерживать восемь часов, просто даем яблокам остыть. Затем снова кипятим пять минут и горячую массу раскладываем по чистым банкам. Янтарное лакомство сразу укупориваем.

Если не удалось купить палочку корицы, то можно добавить немного молотой специи, в таком варианте насыпаем по своему вкусу. Помимо корицы варенье можно дополнять другими пряностями, например, имбирем и гвоздикой.

Вариант 4: Варенье из яблок «Пятиминутка» с лимоном и корицей

Вариант вкуснейшего варенья из яблок «Пятиминутка» с очень приятным ароматом цитрусов и пряностей. Готовить его лучше всего из мягких яблок, тогда они очень хорошо пропитаются сиропом, ничего не забродит и не испортится в процессе хранения.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,2 кг сахара;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Вымыть яблоки и порезать мелкими дольками, можно кубиками. Половинку лимона нарезаем маленькими дольками, добавляем. Из второй части просто выжимаем сок и тоже отправляем к яблокам. Следим, чтобы косточки не попали.

Засыпаем сахарным песком, оставляем на 5-7 часов. Обязательно накрываем, лучше держать в холодильнике. Как только выделится много сока, ставим яблоки с лимонами на плиту. Даем хорошо закипеть, снимаем пену и после этого добавляем корицу. Сразу не кладем, иначе порошок уйдет вместе с пеной.

Через пять минут хорошего кипения разливаем яблочное варенье с лимоном по баночкам, укупориваем, после остывания лакомство отправляем храниться в прохладное место.

Точно таким же способом можно готовить пятиминутное варенье из яблок с апельсином или другими цитрусами и даже фруктами. С грушами и сливами тоже все отлично получается.

Вариант 5: Варенье из яблок «Пятиминутка» с ежевикой

По этому принципу можно готовить яблочное варенье не только с ежевикой, но и с клубникой, малиной, любыми другими видами. Очень популярен осенний рецепт с черноплодной рябиной, но варить в таком случае варенье нужно чуть дольше, минут 7-10, так как на ягодах плотная кожица.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 400 г ежевики;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг сахара.

Как приготовить

Яблоки для такого варенья можно очистить либо использовать с кожурой. Нарезаем маленькими дольками или ломтиками. Высыпаем в кастрюлю, поливаем лимонным соком, размешиваем.

Ежевику перебираем, промываем, сцеживаем воду и добавляем в кастрюлю к яблокам. Засыпаем все это сахарным песком, слегка размешиваем, закрываем. Ставим яблочную заготовку в холодильник на всю ночь.

Вынимаем будущее варенье и отправляем на плиту. На среднем огне доводим до кипения. В самом начале нужно хорошо размешать, так как часто на дне оседает и утрамбовывается сахарный песок.

Удаляем пенку, кипятим пять минут, после чего яблочное лакомство можно разливать. Плиту во время расфасовки выключаем или ставим на минимум, но делаем все быстро, остыть варенье не должно, закатываем сразу.

От цвета ягод будет зависеть конечный оттенок лакомства. При использовании темных видов повлиять на него сложно, иногда лакомство уходит в синий цвет.

Джем из яблок пятиминутка рецепт. Прозрачное варенье из яблок дольками — рецепт с фото. Процесс приготовления прост

С этим яблочным вареньем у меня были приключения. Я варила его дважды. Зато благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать для того, чтобы приготовить отличное прозрачное варенье из яблок дольками. И секрет тут совсем простой – яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но несочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, ведь первый раз у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно не прозрачными дольками. Если же вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и долек у вас не получится. Так что выход тут один – брать проверенную столетиями антоновку или семеренко. Они помогут случиться волшебству – и сока достаточно дадут, и форму сохранят.

Варится прозрачное варенье из яблок дольками как серия «пятиминуток». И принцип подготовки у него аналогичный, как у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпаются сахаром, дают сок и затем варятся, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что нужно знать. Но если вы привыкли идти за рецептом по шагам (а я обычно так и делаю), то ниже все рассказано в мельчайших подробностях.

Ингредиенты:

  • Яблоки (в идеале антоновка) — 1 кг,
  • Сахар – 600 г.

Способ приготовления прозрачного яблочного варенья дольками

Итак, приступим. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевинку с семенами и затем нарежем дольками толщиной не более 5 мм.


Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Дольше не советую – верхний слой яблок может подвялиться и эти подсохшие дольки уже не наполнятся сиропом – хоть год их варите (я проверяла, так что уж поверьте на слово).


Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти целиком. Меня почему-то это очень сильно удивило. Но понятно, что ягоды много сока дают, но яблоки, которые выглядят такими плотными. Чудо какое-то!

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного булькания и замечаем время – ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе пока еще мягкие дольки могут помяться или порваться. Можно кастрюлю слегка потряхивать (слегка, чтобы не обжечься!), можно притапливать дольки силиконовой лопаткой. В общем, обходиться с вареньем бережно.

Оставляем варенье на 8 часов. Затем опять ставим на огонь, опять доводим до кипения, опять убавляем нагрев и опять варим 5 минут.

Оставляем еще на 8 часов (хотя уже третью и четвертую варку можно и задержать – хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, так что я варила где-то через 12-14 часов и все получилось). Варим еще разок в уже знакомом нам режиме.


И через восьмичасовой промежуток варим четвертый раз. Я последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Яблочные дольки уже были абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно плотными. То есть они отлично держали форму, будто цукаты в сиропе. Вот именно этого мне было и нужно! На вкус варенье кисло-сладкое. Вкуснющее! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не советую проводить эксперименты со «скоростными» рецептами. Либо они для каких-то мегапродвинутых кулинаров, либо далеки от правдоподобия. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Обожаю это варенье нежно. Никакое другое с ним не сравнится.


Приятного аппетита!

Сезон яблок подходит к концу и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Мне нравится яблочное варенье дольками за то, что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти самые дольки в других блюдах. Например для .

Вариантов приготовления варенья из яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Яблочное варенье дольками «янтарное»: рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок, нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько всего варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Приготовление:

Яблоки хорошо моем и тщательно вытираем — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожурой, то снимать кожуру необязательно. Если же она плотная и жесткая, то яблоки лучше почистить


В этой многослойной конструкции последним должен оказаться сахар.


Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем ее до тех пор, пока яблоки не пустят сок. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

То, что яблоки готовы станет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, а в миске появится очень много жидкости.


Переложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Сок и сахар со дна миски отправьте туда же. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите будущее варенье до кипения. После закипания поварите его еще 5 минут, а потом выключите и дождитесь полного остывания кастрюли.

Потом снова вскипятите варенье и варите его уже 10 минут. Снова выключите и дайте кастрюле остыть.

Третье кипячение уже будет финальным. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить. Чем дольше варите, тем темнее получится цвет варенья.

Несколько заходов кипячения и варения необходимы для того, чтобы яблоки успели провариться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если вы захотите проварить все одним заходом в 40-50 минут, то получится непривлекательная темная жижа


Теперь варенье готово и его можно разложить по . Наполняйте банки по «плечики», утрамбовывая достаточно плотно, но не повреждая дольки.

Затем закрываем банки крышками и оставляем их остывать в перевернутом виде. Накрывать банки не надо, а то яблочные дольки разварятся и развалятся.

После остывания храним банки в темном прохладном месте.


Быстрое варенье из яблок «пятиминутка»

Особенностью данного рецепта является то, что мы не ждем когда яблоки «пустят сок» и получится сироп, пригодный для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономит минимум 12 часов.

Но за эту быстроту придется расплачиваться скрупулезностью подготовки фруктов.

Не секрет, что скорость пропитывания яблок напрямую зависит от размера долек, на которые вы эти яблоки порежете. Классический рецепт «пятиминутка» вообще подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны дольки. Так что так и будем делать.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан (250 мл)
  • Лимонная кислота — 1 щепотка

Приготовление:

Чем лучше подготовим яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом. Поэтому у яблок не только удаляем сердцевину, но и очищаем их от кожуры. После этого режем их дольками на столько тонкими, на сколько позволяет острота вашего ножа.


Теперь принимаемся за приготовление сиропа. Это уж до безобразия просто — в один стакан воды высыпаем один килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

Не забываем периодически помешивать.

Пока делаете сироп, залейте яблочные дольки подсоленной водой, чтобы они не потемнели


Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюлю яблоки и провариваем их всего две минуты. После чего выключаем плиту и оставляем варенье остывать.

Когда оно остынет, возьмите пробу — если варенье слишком приторное и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания опять ставим маленький огонь и снова доводим варенье до кипения. После чего можно сразу раскладывать его по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок дольками «янтарное с апельсином»

Давайте начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразными вкусами.

Для начала добавим в яблочное варенье апельсин.


Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Апельсины — 1 кг
  • Сахар — 0,5 кг

Из этого количества получится одна литровая банка яблочного варенья.

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем дольками.

А апельсины разрезаем, достаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.


После этого соединяем все ингредиенты в одной кастрюле, ставим ее на огонь и варим на самом маленьком огне в течение 50 минут, периодически помешивая.

Для варки варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)


Когда варенье сварится, яблочные дольки должны стать прозрачными, а сироп тяжело стекать с ложки (как мёд).

Дождавшись такой консистенции, можно раскладывать готовое варенье по стерилизованным банкам.


Остывшие банки храните в прохладном темном месте.

Прозрачное варенье из яблок «янтарное с лимоном»

Теоретически, яблочное варенье с лимоном можно готовить по такому же принципу, как и с апельсинами. Но я постарался подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная черта. В этом варианте обойдемся без мясорубки.


Ингредиенты:

  • 1,5 кг яблок
  • 1 лимон
  • 1 кг сахара
  • 1 стакан воды

Приготовление:

Первым шагом приготовим сироп. В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полного растворения сахара.


Пока сироп варится, подготовим фрукты.

Лимон нарезаем мелкими дольками вместе с кожурой.

Не забудьте удалить из лимона семена, иначе варенье будет горчить

Опускаем лимон в кипящий сироп и варим 5-7 минут.


Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметра.

Из полутора килограмм яблок должен получиться приблизительно 1 килограмм яблочных долек

Добавляем яблоки в сироп и варим еще 5 минут.


После этого выключаем огонь и даем варенью полностью остыть. Затем опять включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим варенье еще 30 минут до загустения.


После этого вы можете либо дать ему остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок- 3-4 месяца), либо еще горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело хранить его в погребе целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием лимонной кислоты в варенье, которое выполняет роль консерванта

Яблочное варенье дольками из ранеток: видеорецепт

А здесь очень интересный рецепт варенья из ранеток. Процесс показан очень подробно, так что рекомендую посмотреть. Тем более, что ролик длится всего 6 минут.

Яблочное варенье с корицей

Ну и последний рецепт, который завершает знакомые мне методы приготовления яблочного варенья дольками — это рецепт с добавлением корицы. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особенный аромат.

Данный рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике в течение 1 месяца


Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Сахар — 800 г
  • Вода 50 мл
  • Корица 1 палочка

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и разрезаем на небольшие дольки.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, заливаем 50 мл холодной воды и засыпаем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешиваем и кладем сверху палочку корицы.


Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно размешивая. После закипания уменьшаем огонь до минимального и варим помешивая еще 10 минут.

Затем выключаем огонь и даем варенью остыть в течение одного часа.

Потом снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.

За это время яблоки становятся прозрачными, а сироп густым


После указанного времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье остывать прямо в ней. После остывания, яблочное варенье готово к употреблению.

То что не готовы съесть прямо сейчас залейте в банки с крышками и уберите в холодильник. Палочку корицы в банки не кладите.


Как видите, прозрачное яблочное варенье дольками можно готовить абсолютно разными способами: можно с предварительным засахариванием, а можно и без него. Можно варить по 5 минут, чтобы не растерять витамины, а можно и по часу, чтобы получить густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что нужно именно вам.

Спасибо за внимание.

Чтобы 5-минутка из яблок получилась в меру сладкой, но с характерной кислинкой, для приготовления такого джема необходимо использовать кисло-сладкие яблоки. Они должны быть свежими, без каких-либо изъянов и физических повреждений, а также без гнили и червивостей. Подготовьте требуемое количество фруктов и сахара.

Сначала яблоки нужно хорошенько помыть под проточной водой, а потом разрезать на несколько частей, чтобы было удобно удалить жесткую сердцевину и хвостики. Если шкурка у яблок слишком жесткая, от неё лучше избавиться, но делать это совсем необязательно. Без кожицы варенье из яблок получится нежным и однородным, но выбор всегда за поваром.

Чтобы быстро сварить яблочное варенье на зиму, очищенные фрукты необходимо пропустить через мясорубку. Для измельчения яблок также можно использовать кухонный комбайн, блендер или обычную крупную терку. В итоге должна получиться кашеобразная масса.

Переложите её в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте требуемым количеством сахара и отправьте на медленный огонь. В идеале сахар нужно постепенно подмешивать к яблочной массе, потом подождать до вскипания массы. Затем останется только проварить варенье пятиминутку на небольшом огне на протяжении 7 минут. Не забывайте всё время помешивать кипящую ароматную массу, чтобы она не подгорела и не пристала к кастрюльке.

Готовое варенье из яблок на зиму необходимо распределить по подготовленным стерилизованным банкам. Крышки можно закрутить вручную, если на них предусмотрена специальная резьба или же воспользоваться специальным ключом для закатки. После этого заготовкам необходимо дать время до полного остывания, переложить их в погреб или холодильник. Такой джем пятиминутка неплохо хранится даже при комнатной температуре. Вам непременно стоит попробовать это замечательное варенье на горячих тостах со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов как можно приготовить варенье из яблок.

Рецептов действительно много и в одной статье просто не возможно описать их все. Поэтому мне пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты которые мне понравились и те которые были мною проверенны и мною опробованы.

Все рецепты ориентированные на долгое хранение. Так что если у вас есть немного времени и много яблок, то читайте подборку рецептов, выбирайте для себя самые подходящие и заготавливайте яблочное варенье на зиму. По мне так лучше всего для варенья подходят не большие банки, такие как 0,5, 0,7, и 1 литр. В такой таре проще с той точки зрения что варенье быстро съедается не успев испортится.

Такое варенье приготовить не сложно. Времени тратится совсем не много. А его вкус и аромат просто бесподобный. Для того что бы дольки в варенье получились прозрачными лучше сделать его из таких сортов яблок как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты.

  • Яблоки 1 кг.
  • Сахар 1 кг.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и перебрать яблочки. Важно что бы не попались порченные яблоки.

После не снимая кожуры нарезаем яблоки на максимально похожие дольки. Середину в варенье не использовать. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахарным песком. Далее оставляем яблоки в сахаре на 10 часов. Удобнее оставить яблоки на ночь.

По утру вы обнаружите что яблочные дольки пустили сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и варить дольки в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.

Далее даем сиропу немного остыть и накрываем дольки или крышкой меньшего диаметра или тарелкой и ставим сверху 3-х литровую банку с водой. Этот прием позволит более тщательнее долькам пропитаться сахарным сиропом что позволит сделать дольки прозрачными.

Варенье нужно будет проварить еще как минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после варки ставить сверху груз.

После третьей варки можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления

Да действительно варенье по этому рецепту можно приготовить совершенно легко и просто. А еще приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

Ингредиенты.

  • 300-350 сахар.
  • 1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Яблоки помыть и перебрать. Мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Засыпать сахаром перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через время яблоки пустят сок. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

Закрученные банки составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем в таком положении до полного остывания.

Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях

Яблочный джем это идеальная начинка для пирожков или блинов. И его тоже нужно заготовит не одну баночку. Также по желанию можно добавлять корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Ингредиенты.

  • 1 кг. Тертых яблок.
  • 500-600 гр. Сахара.
  • 150 мл. воды.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить от кожицы и пустить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Снижаем нагрев до минимального и увариваем джем от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Варим джем до нужной вам густоты. Затем раскладываем по банкам и закупориваем крышками.

После остывания джем станет еще гуще не забываем об этом.

Яблочное варенье с корицей

Для того что бы приготовить данный десерт потребуется запастись терпением и временем так как только на варку варенья уйдет около 2-х часов. Но конечный результат конечно того стоит варенье просто восхитительное.

Ингредиенты.

  • 1,5 кг. Яблок.
  • 750-800 сахара.
  • 50 мл. воды.
  • 1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Нарезать яблоки небольшими кубиками.

Пересыпать сахаром. (в первом заходе добавить 550 гр сахара) Между яблоками в середину положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

Утром довести варенье до кипения снизить нагрев томить на медленном огне 6-7 минут.

Убрать с плиты дать отстояться 1-2 часа.

После добавить остаток сахара и снова довести до кипения после варить 20-30 минут.

Снимаем с плиты убираем корицу и раскладываем по стерильным баночкам. Варенье получается сладким с привкусом корицы. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Варить такое варенье не сложно. Готовится оно в два захода лучше всего для этого рецепта выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Ингредиенты.

  • 3 кг яблок.
  • 2 лимона.
  • 2 кг сахара.
  • Вода.

Процесс приготовления.

Первым делом приготовим сироп. В сотейник засыпаем сахар, заливаем его небольшим количеством воды. Важно что бы сахар едва скрылся под водой. Ставим сотейник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Фрукты вымыть нарезать тонкими дольками предварительно с лимона и яблок удаляем косточки.

Закладываем фрукты в кастрюлю к ним выкладываем лимон заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и томим постоянно помешивая около 10 минут.

Утром еще раз проварит около 10-15 минут.

После чего можно уже будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Янтарное яблочное варенье видео рецепт

Приятного аппетита.

Яблоки — фрукт, который традиционно присутствует на наших столах, ведь это кладезь витаминов с превосходным вкусом. В зимнее время, когда домашних яблок в продаже не найти, настоящим спасеньем станет яблочное варенье.

В летнюю пору самое время приготовить вкусное варенье из яблок . Заготовки на зиму будут очень кстати в холодную зиму, когда так захочется летних витаминов и воспоминаний.

Сколько сахара класть в варенье из яблок на зиму, сколько варить?

Варенье из яблок варят примерно от 20 до 30 минут , часто хозяйки утверждают, что варенье более вкусное, если разделить процесс варки на три этапа, после каждого закипания оставляя остыть смесь на 4-5 часов.

Яблочное варенье — это десерт, который приготовить быстро и легко

Для приятного вкуса, загустения и нежной сладости следует использовать 1 кг сахара на 1 кг яблок.

Важным нюансом для получения вкусного варенья является чистота ингредиентов и банок или других емкостей, поэтому перед готовкой все тщательно мойте, банки и крышки стерилизуйте паром.

Вкусное варенье из яблок дольками

Можно получить восхитительное яблочное варенье дольками в прозрачном сиропе, если у Вас на кухне есть по 1 кг яблок, сахара и :

  • 400 мл воды
  • Сода на кончике ножа
  • корица


Чтобы варенье получилось вкусное и красивое, следуйте нижеуказанным инструкциям:

  • С чистых яблок вырежьте сердцевину, нарежьте полукольцами
  • Чтобы яблоки не разварились, залейте дольки на ночь раствором соды с водой – на 1 л воды 1 ст.л соды и придавите сверху прессом. Смотрите по количеству яблок, раствор должен покрыть нарезанные фрукты полностью
  • Сварите сахарный сироп
  • Фруктовые дольки поместите в жидкость и варите 30 минут
  • Варенье сразу разложите в банки

Благодаря быстрому и не хлопотному процессу приготовления Вы запасетесь на зиму нежным и красивым яблочным вареньем дольками. В холодную пору это будет радость для домашних сладкоежек.

Мраморное прозрачное: пошаговый рецепт

Мраморное варенье отличается своей прозрачностью и нежностью вкуса. Приготовить такой десерт не составить труда, следует лишь запастись:

  • 2 кг яблок
  • 2 кг сахара
  • корицей


Для приготовления такого варенья Вам потребуется совсем немного времени и выполнение таких рекомендаций:

  • Нарежьте фрукты равномерными полосками
  • Разложите в емкость и засыпьте полностью сахаром, оставьте на ночь
  • Варите 20 минут , снимая пенку
  • После первого раза, оставьте фрукты остывать и повторите процесс еще дважды
  • В конце третьей варки добавьте корицу и закатайте в банки

Такое варенье должно полностью остыть в перевернутом виде , после этого банки можно отправлять в подвал или кладовку. Зимой вкусные булочки и пирожки с мраморным яблочным вареньем не оставят равнодушными Ваших гостей.

Варенье из яблок с апельсинами

Такое варенье порадует глаз янтарным цветом и изысканным вкусом. Чтобы приготовить десерт следует приобрести яблоки и сахар в пропорции 1:1, а также:

  • 2 апельсина
  • 250 мл воды
  • корицу


Янтарное варенье из яблок и апельсина можно приготовить согласно такому рецепту:

  • Апельсин помойте и нарежьте на 4 части , чистить цитрус не стоит
  • Яблоки помойте, почистьте и нарежьте мелкими кубиками
  • Апельсин залейте 250 мл кипятка, добавьте сахар и варите, пока кожура не станет мягкой
  • В емкость с апельсинами добавьте яблоки и варите до смягчения фрукта
  • Корицу добавляете уже в самом конце
  • Разложите варенье в банки и закатайте

Изумительно нежное и вкусное варенье очень простое в приготовлении. Вкус апельсина придаст варенью изысканную кислинку, а корица нежный пряный аромат.

Рецепт варенья из яблок в мультиварке

Для приготовления такого десерта Вам потребуется не более 60 минут времени, зато вкусное варенье зимой будет настоящей находкой, особенно для любителей выпечки. Чтобы приготовить варенье запаситесь такими ингредиентами:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 500 мл воды
  • корица, ваниль


Варенье в мультиварке готовится быстро, а главное не требует особых усилий от хозяйки

Приготовление варенья с помощью мультиварки освободит Вас от стояния возле плиты и помешивания смеси. Чтобы получить сладкое лакомство воспользуйтесь такими советами:

  • Яблоки помойте, почистите и натрите на терку, так варенье получится особенно нежным
  • В чашу мультиварки залейте воду и добавьте туда сахар, установите режим «тушение» и готовьте сироп 20 минут
  • После этого времени к сиропу кладите яблоки еще на 40 минут
  • Готовое варенье разливайте по банкам и отправляйте в прохладное темное место

Всего лишь за час можно приготовить 3 пол-литровые баночки вкусного варенья. Такой десерт можно употреблять с печеньем, творогом или тостами.

Варенье из яблок пятиминутка

Есть еще один способ приготовления варенья, на который Вы потратите всего 5 минут своего времени . При таком методе яблоки сохраняют свои полезные свойства. Приготовьте такие продукты:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • корица


Яблочное варенье «Пятиминутка»

Процесс экспресс-приготовления варенья состоит из таких этапов:

  • Яблоко нарежьте мелкими дольками. Для экономии времени не разрезайте фрукт и не вырезайте сердцевину, просто крутите яблоко вокруг оси и отрезайте кусочки
  • Яблоки перемешайте с сахаром, дайте настояться 10 часов
  • С утра яблоки поставьте на огонь и варите 15 минут
  • В конце приготовления добавьте корицу
  • Готовый продукт разлейте по стерилизованным банкам и закатайте

К сожалению, название варенья такое только из-за времени варки, на весь процесс Вы потратите немного больше сил . Но зато такой десерт можно хранить в кладовке целых 2 года , хотя вряд ли такое вкусное лакомство устоит в погребе так долго.

Варенье из ревеня с яблоками

Если для Вас в диковинку рецепт варенья с ревенем и яблоками, не пугайтесь, на самом деле десерт получится очень вкусным и ароматным. Для получения необычного лакомства приготовьте ревень и яблоки в пропорции 1:2, а также:

  • 1 апельсин
  • 2 кг сахара
  • 250 мл воды


Чтобы приготовить варенье согласно указанным ингредиентам следуйте инструкции:

  • Помойте и очистьте от кожицы ревень, мелко порежьте
  • Очистите цедру с апельсина и добавьте к ревеню
  • В кастрюлю с ревенем выжмите сок из апельсина
  • Яблоки очистите, измельчите и отправьте в кастрюлю, залейте водой
  • Варите варенье 40 минут , после насыпьте сахар и проварите еще 25 минут
  • Горячее варенье разлейте по банкам и до остывания храните в тепле

На следующий день банки можете перенести в кладовку, где его и стоит хранить. Ароматный вкус яблочного варенья зимой напомнит Вам о жарких и теплых деньках.

Рецепт для варенья из яблок белый налив

Белый налив сам со себе очень вкусный сорт яблок, а варенье из него поистине божественное . Сочные, спелые фрукты придадут десерту нежный и сладкий вкус. Для яблочного варенья вам потребуется:

  • 5 кг яблок
  • 3 кг сахара
  • ½ ч.л лимонной кислоты


Белый налив — сорт яблок, который ценится особыми вкусовыми качествами

Пошаговый рецепт варенья из белого налива выглядит следующим образом:

  • Яблоки очистите и мелко нарежьте
  • Засыпьте сахаром и лимонной кислотой, оставьте на ночь
  • С утра смесь поставьте на средний огонь и варите 2 часа , постоянно помешивая
  • Сразу же разложите по банкам, укутайте до следующего утра

Такое лакомство может хранится в запасах не менее года , но как показывают отзывы, в зимний период ароматный десерт быстро уходит с полок.

Варенье из яблок с лимоном

Лимонная цедра придает приятную кислинку многим блюдам. Варенье из яблок не станет исключением. Для всех желающих приготовить яблочное варенье с лимоном следует запастись такими ингредиентами:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон


Способ приготовления состоит из следующих этапов:

  • Помойте яблоки, мелко нарежьте и добавьте к ним цедру лимона
  • Слоями разложите в миске яблоки с сахаром, добавьте сок лимона
  • Налейте на дно немного воды и поставьте вариться варенье до растворения сахара
  • Лимон, с которого выжали сок, бросьте в варенье и, сняв с огня, оставьте остывать на ночь
  • Утром проварите варенье 5 минут после закипания и, выбросив лимон, разлейте в банки

Вкусное яблочно-лимонное варенье готово, на его приготовление летом Вы потратите совсем немного времени.

Видео: Яблочное варенье с лимоном

Варенье из яблок и абрикосов

Варенье из яблок и абрикосов имеет насыщенный цвет и нежный вкус. Для приготовления десерта следует взять по 1 кг абрикос и яблок, к ним добавьте:

  • 1,5 кг сахара
  • 500 мл воды
  • ½ ч.л лимонной кислоты


Яблочно-абрикосовое варенье — это особое лакомство

Записывайте последовательность действий для получения яблочно-абрикосового варенья:

  • Яблоки порежьте дольками и отварите до мягкости
  • Абрикосы разделите, удалите косточки
  • Приготовьте сахарный сироп и поместите в него яблоки на 4 часа
  • Доведите сироп с яблоками до кипения и добавьте в него абрикосы, варите 40 минут
  • За 5 минут до конца варки добавьте лимонную кислоту

Варенье из яблок и абрикос стоит попробовать, так как несравненный вкус нежного десерта не оставит сладкоежек равнодушными.

Варенье из маленьких райских яблок

Райское варенье из райских яблок – это не вымысел, а реальность. Нежный терпкий вкус и сладостный аромат – вот визитная карточка этого лакомства, которое состоит из:

  • 1 кг маленьких яблочек
  • 1 кг сахара
  • 250 мл воды


Чтобы варенье получилось вкусное и ароматное, воспользуйтесь указанными советами:

  • Помойте яблоки и проколите их зубочисткой, чтобы было больше сока
  • На дно кастрюли насыпьте 200 г сахара и сверху уложите яблоки, оставьте на ночь
  • Если сока выделилось недостаточно, добавьте в кастрюлю воду
  • Варите яблоки после закипания 10 минут , дайте остыть и повторите процедуру еще дважды
  • Остывшее варенье разложите по банкам, сначала разлейте сироп, а потом уже сами яблоки

Готовый продукт на вкус как конфета, что, несомненно, порадует Ваших детей.



Варенье из райских яблок может быть как однородной консистенции, так и с целых плодов

Яблочное варенье-джем

Чтобы приготовить яблочный джем не обязательно брать красивые яблоки, для этого подойдут яблоки, упавшие с дерева или немного примятые. Для приготовления джема следует взять сахар и яблоки в соотношении 1:2 , а далее согласно инструкции:

  • Яблоки помойте, порежьте на мелкие дольки, залейте полностью водой и варите 20 минут
  • Процедите фрукты через сито и отделите от сиропа
  • В жидкость насыпьте сахар и варите 30 минут
  • В конце можете добавить ароматную корицу или гвоздику
  • Добавьте яблочное пюре в сироп и проварите 5 минут
  • Горячий джем разложите по банкам и закатайте

Яблочный джем можно хранить в холодильнике и употреблять ежедневно на завтрак с тостами и зеленым чаем.

Видео: Яблочное повидло. Классический рецепт

Варенье из зеленых и незрелых яблок

Бывает так, что из-за большого урожая ветка яблоки ломается с еще недозрелыми яблоками. Очень жалко выбрасывать такие плоды, тем более из них можно приготовить варенье, для этого возьмите:

  • 1 кг яблок
  • 1,5 кг сахара
  • 250 мл воды

Из зеленых яблок лучше приготовить что-то наподобие джема, с большим добавлением сахара , так зимой Вы не почувствуете возможный неприятный вкус от недозрелой дольки.



Из зеленых яблок тоже можно сварить варенье — просто используйте больше сахара

Следуйте таким советам:

  • Яблоки помойте и измельчите
  • Залейте в емкость воду, добавьте сахар и варите 30 минут
  • Добавьте к сиропу яблочную смесь и варите еще полчаса
  • Горячий джем разложите в банки и отправляйте на хранение

Недозрелые яблоки лучше смешивать со сладкими ягодами, так вкус будет более насыщенный и сладкий.

Варенье из целых яблок

Варенье из целых яблок – это находка для хозяек, такое лакомство не оставит равнодушными гостей и всех членов семьи, плюс ко всему оно необычайно красиво смотрится в банке. Для получения такого десерта возьмите 1 кг яблок и 1 кг сахара , далее согласно рецепту:

  • Со всех яблок аккуратно удалите сердцевину и засыпьте сахаром на 12 часов
  • Варите яблоки до закипания, оставьте остывать, придавив грузом, чтобы они напитывались сиропом


  • Повторить процесс еще дважды
  • Аккуратно разложите яблоки по банкам, они получатся прозрачными, янтарного цвета

Совсем необязательно закатывать варенье в банки — его можно использовать как оригинальный десерт. Приятное чаепитие с таким лакомством Вам обеспечено. Приятного аппетита!

Смородина – это одна из самых ароматных ягод, которая придаст яблочному варенью необычный вкус. Для того, чтобы получить вкусный десерт необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • 0,3 кг смородины
  • 1 кг яблок и сахара
  • 1 лимон


Схема действий следующая:

  • Сахар и смородину измельчите и проварите 5 минут
  • Яблоки помойте, очистьте и порежьте средними ломтиками, добавьте сок лимона
  • В пюре со смородины добавьте яблоки и варите 10 минут
  • Разложите по банкам

Такое варенье можно закатать на зиму либо употреблять по утрам с оладьями или блинчиками.

Варенье из груш и яблок

Приготовление такого варенья займет около двух дней. Но попробовав готовый десерт, Вы не пожалеете о потраченном времени. Для этого Вам следует иметь:

  • 1 кг груш
  • 1 кг яблок
  • 1,5 кг сахара


Процесс приготовления таков:

  • Фрукты вымойте и очистьте от ножек и сердцевины
  • Нарежьте каждый плод на 8 долек
  • Разложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и варите до закипания
  • Оставьте настаиваться яблоки и груши на 12 часов
  • Повторите процесс трижды
  • Горячее варенье разложите по банкам и, закатав крышкой, дайте остыть в перевернутом виде

Такое варенье получится густое и будет отличным вариантом для начинки в пироги или булочки.

Варенье из брусники с яблоками

Это варенье из вкусной и нежной ягоды брусники с чудным яблочным ароматом. Чтобы приготовить такой десерт необходимы:

  • 2 кг брусники
  • 0,5 кг сахара
  • 2 кг сахара
  • 250 мл воды


Варенье из брусники и яблок

Способ приготовления не займет много времени:

  • Чистые яблоки мелко нарежьте, поместите в воду и варите до закипания
  • Засыпьте сахар и, помешивая, варите до его растворения
  • Добавьте ягоды и варите после закипания 5 минут
  • Дайте остыть 10 минут и раскладывайте в простерилизованные банки
  • Переверните крышками вниз и оставьте до следующего утра

Варенье получается красивого ярко-красного цвета и отличается насыщенным ягодным вкусом.

Варенье из яблок и орехов

Из указанных ингредиентов Вы получите 2 пол-литровых баночки вкусного продукта:

  • 1 кг яблок
  • 150 мл воды
  • 200 г сахара
  • 1 лимон
  • 2 ст.л коньяка
  • 250 гр грецких орехов


Предлагаем воспользоваться мультиваркой для быстрого приготовления яблочного варенья с орехами:

  • Яблоки следует помыть, удалить сердцевину и разрезать на дольки среднего размера
  • Цедру лимона мелко нарежьте и добавьте к яблокам, сок выдавите туда же
  • В мультиварке закипятите воду либо влейте туда заранее подготовленную жидкость
  • Поместите в чашу яблоки и сахар
  • В режиме «жарить» фруктам следует готовиться 20 мин
  • Пришло время коньяка и орехов, с которыми варенье будет тушиться еще 10 минут
  • Варенье разложите по банкам и отправьте в холодное место

Вкус блюда получится просто фантастическим. Обязательно воспользуйтесь указанным рецептом и Вы точно не пожалеете. Тем более, что на приготовление Вы потратите не более 2 часов.

Варенье из клубники и яблок

Такой сладкий клубничный десерт с легкой яблочной кислинкой обязательно оценят все члены Вашей семьи. Для его приготовления Вам потребуется:

  • 1,5 кг клубники
  • 1 кг яблок
  • 1,5 кг сахара
  • 500 мл воды


Клубника и яблоки — хорошо сочетаются в варенье

Приготовление варенья состоит из таких этапов:

  • Ягоды клубники помойте, залейте 250 мл воды и проварите 5 минут
  • Перетрите клубнику через сито
  • Яблоки помойте, очистьте и порежьте на средние дольки
  • Залейте фрукты остальной водой и проварите 10 минут после закипания
  • Яблоки также перетрите через сито либо измельчите в блендере
  • Смешайте пюре клубники и яблок и, добавив сахар, варите 30 минут

Такое варенье нужно стерилизовать. Пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 30 минут . После этого закатайте и отправляйте в прохладное помещение.

Варенье из слив и яблок

Яблочное варенье, дополненное сливами, получается необычайно красивого цвета и имеет шикарный аромат. Обычно приготовление такого варенья не требует долгого пребывания на кухне, а также 1 кг яблок, слив и сахара, а также стакан воды.



Яблочно-сливовое варенье не оставит равнодушными Ваших домочадцев

Способ заготовки состоит из таких этапов:

  • Сливы и яблоки помойте и удалите косточки
  • Яблоки нарежьте небольшими дольками, сливы разделите пополам
  • В миску налейте воду и поместите туда фрукты, варите на среднем огне до размягчения
  • Засыпьте сахар и варите до растворения

Когда варенье будет готово Вы увидите прозрачные ингредиенты. Горячую смесь раскладывайте по банкам, закатывайте и до охлаждения храните вверх дном.

Варенье из бананов и яблок

Если Вас не удивишь вареньем из яблок и клубники, то такое сочетание как яблочное варенье с бананом однозначно должно привлечь внимание хозяек. Для его приготовления закупите такие продукты:

  • 2 кг яблок
  • 1 кг бананов
  • 0,7 кг сахара
  • 100 мл воды


Яблочно-банановое варенье — экзотический десерт

Записывайте рецепт приготовления:

  • В кастрюлю налейте воду и поместите туда мелко нарезанные яблоки, варите до смягчения
  • Снимите кожуру с бананов и порежьте
  • Сахар и бананы добавьте в емкость к яблокам и варите до растворения сахара
  • Готовый продукт измельчите блендером и разлейте по банкам

Варенье получится необычайно нежным и сладким. Возьмите на заметку этот рецепт и сделайте такую заготовку на зиму.

Варенье из яблок с корицей

Яблочное варенье с корицей поразит Вас своим ароматом и вкусом. Способ приготовления не доставит хлопот, ведь для него требуется совсем немного ингредиентов:

  • 2 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 1 ч.л ванили и корицы


Приготовление займет у Вас не более 1,5 часа времени и состоит из таких шагов:

  • Яблоки помойте и удалите сердцевину, кожуру не чистьте, в ней содержится полезный пектин
  • Дольки разложите в миску, смешав с сахарным песком, дайте настояться
  • Сперва проварите яблоки 20 минут , оставьте остывать
  • Повторите предыдущий шаг еще дважды
  • В конце третьей варки добавьте корицу и ваниль, разлейте в банки

Теперь Вы знаете очень быстрый и вкусный рецепт яблочного варенья с корицей. Воспользуйтесь им в летний сезон и наслаждайтесь заготовками зимой.

Варенье из яблок с рябиной

Одним из интересных рецептов яблочного варенья является смесь яблок и рябины, которая придает варенью приятный терпкий вкус и пикантный аромат. Для 1 кг яблок Вам понадобятся такие компоненты:

  • 0,7 кг сахара
  • 250 мл воды
  • 0,1 кг рябины


Рябина и яблоки — это витаминное варенье, которое зимой убережет от простуды

Рецепт приготовления варенья с яблоками и рябиной состоит из следующих этапов:

  • Яблоки мелко нарежьте
  • Сделайте сахарный сироп и поместите туда яблоки и рябину, варите 5 минут
  • Оставьте варенье остывать на 8 часов и после повторите предыдущий шаг еще дважды
  • Готовый десерт разлейте по банкам и храните в помещении с комнатной температурой

Все перечисленные рецепты вполне просты в приготовлении. Вкус каждого своеобразный. Попробуйте каждый из предложенный вариантов и выберите любимый десерт, который зимой будет радовать Ваших близких.

Видео: Сухое яблочное варенье. Заготовки на зиму

Быстрый оборот яблок (всего 5 ингредиентов)

Откусите от этих аппетитных оборотов яблок. Когда вы откусываете, они становятся нежно хрустящими, наполненными сладким, терпким вкусом свежих яблок и слегка приправленными нежным ароматом сахара.

Я люблю держать под рукой партию или две партии слоеного теста, чтобы я мог быстро переворачивать яблоки всякий раз, когда возникает желание. Они всегда получаются такими слоистыми, маслянистыми и воздушными.

Когда я устраиваю бранч, я всегда готовлю несколько яблок, чтобы гости могли перекусить, пока я готовлю основное блюдо.Мне также нравится есть эти маленькие угощения в качестве закуски или брать их с собой на обед своим детям. Но независимо от того, когда и где я обслуживаю эти текучки, они всегда радуют публику. Вы можете рассчитывать на это!

Лучшие яблоки для яблочных пирогов или оборота яблок

Существует множество разных типов яблок, но не все они одинаковы, когда дело доходит до оборота.

Яблоки Гренни Смит (светло-зеленые) — мой любимый вид для этого рецепта. Слегка кисловатые и твердые на ощупь, они хорошо встают во время выпечки и придают выпечке приятный вкус.Еще один отличный вариант — яблоки Fuji, Honeycrisp и Gala.

Советы по приготовлению оборотов для яблок

  • Не нужно предварительно готовить яблоки. Только не забудьте нарезать их тонкими однородными ломтиками.
  • При формировании оборотов убедитесь, что тесто для слоеного теста действительно холодное. Чем холоднее слоеное тесто, тем медленнее масло внутри теста тает в духовке. Этот процесс создает фирменный легкий и пушистый слой слоеного теста.
  • Обязательно засыпьте поверхность муки, на которой собираетесь работать слоеным тестом.Вы же не хотите, чтобы тесто прилипало!
  • Если вам нужно подождать до их выпекания, охладите все обороты до тех пор, пока вы не будете готовы поставить их в духовку.
  • Смажьте верхушки яиц взбитым яйцом, чтобы добиться красивого золотистого цвета сверху.

Apple Turnovers Pie Crust Options

Если у вас нет времени на приготовление моего слоеного теста, купите в магазине слоеное тесто или используйте тесто Pillsbury Crescent Rolls. Но домашнее слоеное тесто действительно легко приготовить, и оно придает ему лучший вкус!

Как долго длится оборот Apple?

Обороты яблок остаются свежими в течение 2-3 дней при хранении в герметичном контейнере при комнатной температуре.Охладите их в герметичном контейнере на срок до недели. Вы также можете заморозить их на несколько месяцев в герметичном контейнере.

Разогрейте обороты яблок

Лучше всего разогреть обороты яблок в духовке (не в микроволновой печи) при 350F в течение 5-10 минут. У них получится хорошая слоеная корочка, а внутри будет восхитительная начинка с паром.

Вы любите сезон яблок и вам нужно еще яблочное угощение?

Рецепт

Откусите от этих аппетитных яблок.Когда вы откусываете, они становятся нежно хрустящими, наполненными сладким, терпким вкусом свежих яблок и слегка приправленными нежным ароматом сахара.

Пищевая ценность

Быстрые яблочные пироги

Количество на порцию

калорий 444 калорий из жиров 45

% дневной нормы *

жира 5 г 8%

насыщенных жиров 1%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 377 мг 16%

Калий 228 мг 7%

Углеводы 94% 31%

9000

Сахар 49 г 54%

Белок 7 г 14%

Витамин A 122IU 2%

Витамин C 7 мг 8%

Кальций 2254

2

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Опубликовано 13 сентября, 2019

прозрачных ломтиков Янтарь, целиком, пять минут, в мультиварке

Получив много фруктов, не стоит расстраиваться и гадать, что с ними делать. Отличным вариантом станет приготовление угощения — варенья. Опытные хозяйки могут сказать, что яблочное блюдо на зиму готовится долго. Рецепт пятиминутного десерта способен это изменить.

Как выбрать и подготовить яблоки к уборке на зиму

Чтобы заготовки не портились до наступления холодов, ингредиенты необходимо тщательно отбирать и готовить:

  1. Используйте только целые плоды без признаков повреждения.Неподходящие можно употреблять отдельно или варить из них компот.
  2. Выбирайте спелые фрукты. У яблок этот показатель можно оценить по цвету косточек (темный цвет). Несоответствующие плоды быстро потеряют аромат и начнут портиться.
  3. Перед приготовлением плоды нужно будет тщательно промыть и обязательно просушить, чтобы варенье получилось густым.
  4. Толщина ломтиков влияет на вкусовые характеристики готового десерта (чем тоньше ломтик, тем он сочнее).

Как приготовить яблочное варенье Пятиминутка

Десерт получил такое название за время, затрачиваемое на его приготовление. Для приготовления яблочного джема Five Minute необходимо приготовить следующие ингредиенты:

  • свежие фрукты — 1 кг;
  • сахар — 1 стакан.

Пошаговое руководство:

  1. Тщательно промойте фрукты и дайте им высохнуть.
  2. Нарезать небольшими ломтиками, не допуская попадания семян в заготовку (иначе варенье будет горьким).Для удобства вырезать серединку не обязательно, можно просто порезать фрукт в одной руке, оставив столбик между пальцами.
  3. Поместите смесь в кастрюлю и засыпьте сахаром.
  4. Тщательно перемешайте содержимое и поставьте в холодильник на полдня, чтобы подождать, пока фрукты станут соком.
  5. Пора подготовить баночки (промыть и просушить).
  6. По истечении положенного времени вынуть емкость, еще раз перемешать и поставить на слабый огонь.
  7. Постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел, варить пять минут (если кусочки слишком большие, то время приготовления следует увеличить в полтора раза).
  8. Параллельно с процессом готовки емкости стерилизуются (обработка паром).
  9. Разложить горячую смесь по емкостям. Тщательно закатать, дать остыть вверх дном.

Ароматное яблочное варенье на зиму дольками

Задумываясь о том, как сделать яблочное варенье прозрачным с кусочками яблока, хозяйки решают добавить воды. Однако это решение ошибочное, так как лакомство получается жидким и теряет свои вкусовые качества.Чтобы мечта об ароматном пятиминутном яблочном джеме сбылась, нужно выбрать следующие ингредиенты:

  • яблок — 1 кг;
  • сахар — 300 г;
  • ванилин по вкусу.

Процесс приготовления прост:

  1. Тщательно подготовьте фрукты (ополаскивание и сушка — важное условие для создания десерта, который может долго стоять в холодильнике и не портиться).
  2. Плоды очистить, нарезать дольками и выложить в эмалированную посуду или кастрюлю.
  3. Насыпьте сахар в емкость и перемешайте так, чтобы каждый ломтик был посыпан им (сладкий консервант, взаимодействуя с фруктами, способствует выделению сока).
  4. Оставить содержимое на 6-8 часов и дождаться появления сладкого сиропа на дне емкости.
  5. Поставить на плиту и добавить ванилин.
  6. Варить 5-7 минут на слабом огне, не забывая помешивать.
  7. Дайте содержимому остыть прямо на плите, а затем повторите шаги 6 и 7 3 раза.
  8. Выложить кипящую смесь в заранее приготовленную стеклянную посуду, закрыть крышками и поставить охлаждаться, поставив банку вверх дном.

Благодаря добавлению специй яблоки раскрывают свой неповторимый аромат, который делает блюдо неповторимым. Такая заготовка может храниться долгое время, ведь при ее изготовлении не добавлялась вода. Начинку в виде кусочков можно не только есть с чаем, но и использовать для приготовления пирогов, украшения десертов, приготовленных по бабушкиным рецептам.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Имея под рукой мультиварку, можно приготовить быстрый десерт, который порадует всю семью и долгожданных гостей. Для этого вам необходимо заранее подготовить ингредиенты:

  • фрукты — 900 г;
  • сахар — 350 г;
  • лимонная кислота — на кончике чайной ложки.

Вот пошаговое руководство по приготовлению яблочного джема с помощью современных технологий:

  1. Подготовьте фрукты заранее (удалите грязь и промокните бумажным полотенцем).
  2. Яблоки измельчить (нарезать кубиками).
  3. Выложить в чашу мультиварки слоями, посыпать каждый сахар.
  4. Не закрывать крышку прибора, а, установив режим «Тушение», прогреть содержимое и дождаться выхода сока. На это уходит 5-10 минут.
  5. Закройте крышку, установите функцию «Варенье» или «Приготовление» и дождитесь сброса таймера.
  6. Открыть прибор, добавить лимонную кислоту, перемешать содержимое.
  7. Разложите горячее варенье по стерильным банкам.
  8. Сверните емкости и дайте остыть, переворачивая их вверх дном.

Как приготовить яблочный джем с корицей

Домашнее яблочное варенье можно сделать восхитительно, добавив корицу, имбирь или миндаль к основным ингредиентам. В результате лакомство получит манящий аромат и слегка горьковатое послевкусие. К продуктам, которые необходимо приготовить для такого десерта, относятся:

  • свежих фруктов — 1 кг;
  • сахар — 300 г;
  • пряная добавка — не более 1 чайной ложки.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях? Вот пошаговое руководство:

  1. Подготовьте фрукты (промойте, обсушите, нарежьте).
  2. Положите ломтики в кастрюлю.
  3. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь появления сока (не менее шести часов).
  4. Поджечь содержимое.
  5. Варить 5-7 минут, периодически помешивая.
  6. Добавьте корицу, молотый миндаль или измельченный имбирь, перемешайте и тушите три минуты.
  7. Горячую смесь переложить в подготовленную емкость, перекрутить и поставить в темное место вверх дном.

Как приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимоном

Блюдо, первоначально называвшееся пятиминутным яблочным джемом, можно разнообразить, добавив в него цитрусовые. Вам необходимо взять следующие продукты:

  • яблоки — 600 г;
  • цитрусов — 300 г;
  • вода — 100 мл;
  • сахар — 400 г

Вот рецепт варенья из цитрусовых:

  1. Промойте фрукты.
  2. Апельсины измельчить и выложить в кастрюлю (цедру отделять не нужно).Такой способ приготовления позволяет максимально насладиться долькой цитрусовых, а не просто почувствовать их присутствие.
  3. Поставить на огонь и варить 5 минут, добавляя воду и сахар.
  4. Яблоки измельчить, всыпать сахар, все перемешать и выложить в кастрюлю с кипящей смесью.
  5. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
  6. Расфасовать в заранее подготовленную тару, закрыть крышками и дать остыть.

Как приготовить варенье из яблок и брусники на зиму

Процесс приготовления лакомства сотворит настоящее чудо с яблочным повидлом с добавлением ягод.Процесс мало чем отличается от классического. Состав: яблоки

  • — 900 г;
  • брусника или другие ягоды (ежевика, изюм) — 300 г;
  • сода — щепотка;
  • вода кипяченая — 100 мл;
  • сахар — 350 г.

Вот один из способов быстрого приготовления:

  1. Промойте и нарежьте ягоды и фрукты.
  2. Поместите ломтики в эмалированный контейнер.
  3. Добавьте сахар.
  4. Поставить на огонь и варить, периодически помешивая, 3 минуты.
  5. Выключить газ, дать смеси остыть.
  6. Добавьте пищевую соду и воду.
  7. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и подождать еще 2 минуты.
  8. Полученное варенье разложите по банкам, закройте крышками и оставьте охлаждаться в перевернутом положении.

Видео: рецепт заготовки яблок на зиму — повидло Пятиминутка

Сладкое, почти прозрачное яблочное варенье — один из самых полезных десертов. Его можно есть с хлебом и просто перекусить с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Яблочное варенье особенно актуально в дни диеты, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар. Естественная сладость самих фруктов, наличие в них клетчатки, витаминов и множества микроэлементов делают яблочный джем исключительно полезным и вкусным блюдом.

В далекие годы седой древности есть яблоки нынешнего сезона, а тем более варенье из яблок начиналось не раньше конца лета.Только после 19 августа, дня падения языческого Яблочного Спасителя и христианского Преображения, хозяйки начали готовить яблоки. Сегодня придерживаться столь категоричных рамок вовсе не обязательно и приготовить домашнее варенье можно в любой момент.

В этом случае можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не иностранные, купленные в магазине. В зависимости от исходной плотности, сочности и сладости фруктов можно получить густое варенье или жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время приготовления полностью зависит от желаемого результата. Поэтому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное — использовать проверенный временем рецепт.

Варенье из яблок — пошаговый рецепт + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если у вас нет большого опыта.

  • Яблоки — 1,5 кг;
  • Палочка корицы;
  • Сахар — 0,8 кг;
  • Вода — 50 мл.

Приготовление:

  1. Вырежьте семенной ящик из плодов, при желании очистите их. Нарезать мелкими случайными кусочками.
  2. Поместите в подходящую кастрюлю, влейте воду, всыпьте большую часть сахара и палочку корицы.
  3. Выдержать на сильном огне при постоянном помешивании около 5 минут. Убавить огонь и варить еще 5 минут.
  4. Снять с огня, дать полностью остыть.
  5. Добавьте оставшийся сахар и готовьте на медленном огне до готовности.

Варенье из яблок в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка идеально подходит для приготовления в ней аппетитного яблочного повидла. Причем сам процесс займет максимум пару часов.

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 500 г.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать их случайными кубиками и переложить в миску. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар обязательно пригорит, пока они пускают нужный сок.

2. Засыпать сахаром. Если плоды слишком кислые, то есть смысл немного увеличить порцию последних.

3. Установите прибор в режим «выпечки» примерно на 40 минут. После того, как повидло начнет медленно закипать, его нужно периодически помешивать, чтобы сладкий сироп равномерно распределился.

4. Прокипятите металлические крышки, стерилизуйте банки удобным способом. Выкладываем в них готовое варенье и закатываем.

Варенье из яблок в духовке

Если стоять у плиты и варить яблочное варенье в несколько приемов, нет ни времени, ни желания, то подойдет другой оригинальный рецепт.Он подробно расскажет, как приготовить яблочное варенье в обычной духовке. Главное, заранее узнать несколько хитростей. Например, его нужно варить в жаропрочной посуде с толстыми стенками и он точно не пригорит. А чтобы масса не «разбежалась», емкость следует заполнять только на 2/3 ее объема.

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Плоды нарезать крупными ломтиками, предварительно удалив сердцевину.Если кожица достаточно тонкая, чистить ее не нужно.
  2. Сверху насыпать сахар, при необходимости увеличить количество.
  3. Разогрейте духовку до 250 ° C. Поместите миску с яблоками внутрь на 25 минут.
  4. Снять, хорошо перемешать и вернуть обратно, предварительно уменьшив температуру до 220 ° C.
  5. Еще через 10 минут повторите процедуру. На этот раз попробуйте сироп и при необходимости добавьте еще сахара.
  6. Варенье некоторое время варить в духовке, в зависимости от желаемой консистенции.Главное, не допускать карамелизации сахара, иначе масса получится слишком густой и вязкой. Как только сироп станет средней густоты и поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и расфасовывать по банкам.

Варенье из яблок на зиму — как приготовить, как закатать?

Чтобы яблочное варенье простояло всю зиму и всегда было вкусным, его нужно готовить по особому рецепту. Кроме того, следует взять немного больше сахара, чем обычно, а фрукты подготовить особым образом.

  • Сахар — 1,5 кг;
  • Яблоки — 1 кг;
  • Лимон.

Приготовление:

  1. С яблок очень тонко срезать кожуру, удалить семенную капсулу и нарезать средними ломтиками. Залить кипятком и бланшировать 10 минут, затем сразу охладить в очень холодной воде.
  2. Не сливайте воду, в которой бланшировали дольки яблока, а частично используйте ее для приготовления сиропа. Для этого нужно растворить 500 г сахара в 1.5 л жидкости.
  3. Переложите охлажденные яблоки в большую таз, залейте полученным строго горячим сиропом и дайте настояться 5-6 часов.
  4. Затем слить сироп через дуршлаг в пустую кастрюлю, добавить порцию (250 г) оставшегося сахара и варить 8-10 минут до полного растворения.
  5. Повторяйте процедуру, пока не добавите желаемое количество песка. Замочите яблоки в сиропе между кипячениями не менее 8-10 часов.
  6. После предпоследнего кипячения лимон порезать на тонкие четвертинки, добавить их в кастрюлю с яблоками и все вместе залить кипящим сиропом.
  7. При последнем приготовлении сироп не слить, а варить вместе с яблоками 10-15 минут до полной готовности.
  8. При этом дольки яблока должны стать полностью прозрачными, а капля горячего сиропа не должна расплываться на холодной тарелке. Затем, пока он горячий, разложите продукт по стерилизованным банкам.
  9. Сразу закатайте металлические крышки, которые нужно прокипятить около пяти минут. Дайте остыть естественным образом и храните в шкафу или подвале.

Как приготовить яблочное варенье с дольками?

Для приготовления яблочного повидла целыми дольками нужно выбирать сорта с особенно плотной, но сочной мякотью.Обязательное условие: они должны быть недавно удалены с дерева.

  • Яблоки — 2 кг;
  • Сахар — 2 кг.

Приготовление:

  1. Неспелые или несвежие яблоки нарезать ломтиками толщиной 7–12 мм.
  2. Взвесьте их и отмерьте точно такое же количество сахара. Выложить слоями в большую емкость, присыпать песком и оставить до утра.
  3. На следующий день поставить на средний огонь и варить после того, как появится пена, то есть сироп закипит, не более пяти минут.В процессе очень аккуратно утопите верхний слой яблок.
  4. Повторить процедуру вечером, в конце очень осторожно перемешать.
  5. На следующий день утром варить 5 минут, а вечером еще 10-15 минут до готовности.
  6. В горячем состоянии поместить в стеклянные предварительно пастеризованные банки и закрыть.

Рецепт густого яблочного джема

Плотность варенья в большинстве случаев зависит от начальной рассыпчатости яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, их придется очень долго варить, и в результате варенье будет не таким густым, как хотелось бы.Кроме того, плод должен быть полностью спелым, пролежав в тени сутки.

  • Нарезанные ломтики — 3 кг;
  • Сахар — 3 кг;
  • Корица молотая — 1-2 ст.

Приготовление:

  1. Удалите с плода поврежденные части, сердцевину и, при необходимости, кожицу. Нарезать произвольными кубиками, выложить в миску, прослоить сахар, смешанный с корицей. Оставить на ночь для сока.
  2. Поставить на средний газ, довести до кипения, не забывая помешивать.Как только сироп закипит, немного убавить газ и варить около 5-8 минут. Снимите с плиты и оставьте минимум на пару часов, максимум на сутки.
  3. Повторите процедуру еще два раза с той же частотой.
  4. Варенье прокипятить в последний раз около 7-10 минут, разложить горячим по банкам и хранить закрытым после полного остывания в шкафу или подвале.

Как приготовить яблочное повидло из Антоновки?

Сорт яблок Антоновка лучше всего подходит для приготовления варенья или мармелада, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро сваривается.Но это вовсе не значит, что из него нельзя получить варенье дольками. Вам просто нужно следовать рецепту, в котором по шагам описаны все действия.

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Немного соли и пищевой соды для предварительного замачивания.

Приготовление:

  1. Разрезать плоды одинакового размера на четвертинки и удалить серединку. Затем нарезать кусочками нужной толщины.
  2. Развести 1 чайную ложку в литре воды.посолить и залить подсоленной жидкостью подготовленные яблоки. Лимонную кислоту можно использовать вместо соли в той же пропорции.
  3. Через 10-15 минут раствор слить, дольки яблок промыть и погрузить в содовый раствор (на 1 л воды — 2 ч. Л. Соды).
  4. Инкубируйте не более 5 минут, слейте воду и еще раз промойте проточной водой. Эта процедура немного скрепит мякоть и предотвратит ее кипение.
  5. Подготовленные яблоки выложить в кастрюлю, посыпать сахаром.Инкубируйте несколько часов до образования сока.
  6. Поставить на огонь и вскипятить на сильном газе. Снять с огня и дать настояться 5-6 часов.
  7. Повторить процесс еще 2 раза, последний — довести варенье до нужной консистенции. Разложить по банкам, не остужая, и плотно закрыть.

Варенье из яблок — пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы в конце лета в холодное время года испечь вкусные пироги, обязательно нужно приготовить густое и вкусное яблочное варенье.И в этом поможет следующий рецепт. Лучше выбирать яблоки с сочной рассыпчатой ​​мякотью. Подойдут хорошо спелые плоды, возможно, даже немного мятые. Главное перед приготовлением — срезать с фруктов все, что может испортить вкус готового варенья.

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сахар — 0,7 кг;
  • Вода питьевая — 150 мл.

Приготовление:

  1. Яблоки заранее нарезать от синяков, нарезать произвольными кусочками вместе с кожицей.
  2. Сложить в кастрюлю, залить водой. Поставьте на средний огонь и тушите 15-20 минут, пока они не начнут пюреобразование.
  3. Немного остывшую массу протереть пару раз через сито, переложить пюре в кастрюлю и довести до кипения.
  4. Добавить сахар и варить около 20 минут на очень слабом огне при регулярном помешивании.
  5. Подождите, пока готовое варенье полностью остынет, и упакуйте его в подходящую стеклянную емкость.

Варенье из яблок — рецепт

Варенье из яблок можно приготовить, как говорится, на глаз.Ведь конечная консистенция полностью зависит от используемых яблок и желаемого результата. Вы можете добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина, чтобы сделать варенье более пикантным.

  • Яблоки очищенные — 1 кг;
  • Сахар — 0,75 г;
  • Вода кипяченая — ½ ст.

Приготовление:

  1. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и стручков. Натереть на крупной терке.
  2. Сварите сироп из указанного количества сахара и воды и влейте его в тертые фрукты.
  3. Поставить на огонь и, закипев, варить около часа, убавив огонь до минимума.
  4. Не забывайте время от времени помешивать яблочное пюре во время закипания.
  5. После того, как яблочная стружка хорошо выкипела и джем приобрел желаемую консистенцию, охладите ее естественным образом.
  6. Разложить по банкам и хранить под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлическими крышками в погребе.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье сохраняет большинство полезных свойств оригинального продукта.А еще по следующему рецепту варенье получается очень вкусным.

  • Очищенные плоды — 1 кг;
  • Апельсины без кожуры — 0,5 кг;
  • Сахар — 0,5 кг.

Приготовление:

  1. Выбирайте строго целые яблоки без гнили и червоточин. Вырежьте центр каждого плода. Нарезать равными кубиками среднего размера.
  2. Апельсины очистить от кожуры, удалить как можно больше белых пленок. Разделите каждый на дольки и нарежьте дольками размером с яблоко.Лучше всего это делать прямо над емкостью, в которой будет вариться вкуснейшее яблочное варенье.
  3. Соединить апельсины и яблоки, всыпать сахар и перемешать. Подождите 2-3 часа, пока сок стечет.
  4. Включите медленный газ и, закипев сироп, варите 10 минут.
  5. Затем отставить и оставить на пару часов, чтобы все плоды пропитались сладкими соками.
  6. Готовьте около 40 минут на очень слабом газе, пока смесь не станет золотисто-коричневой.Чтобы варенье закипело равномерно, не забывайте время от времени помешивать его лопаткой.
  7. Готовое вкусное варенье разложить охлажденным по банкам. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Рецепт простейшего яблочного джема

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не только быстро и легко готовится, но и сохраняет почти все преимущества свежих фруктов. Недаром его называют «пятиминутным».

  • Сахар — 300 г;
  • Яблоки — 1 кг.

Приготовление:

  1. Очистить качественные фрукты, нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
  2. Посыпать сахаром, размешать, как только выйдет сок, поставить на плиту.
  3. Дать закипеть на среднем газе, убавить огонь и варить не более 10-15 минут.
  4. В это время простерилизуйте банки над паром и крышки в кипящей воде. Как только варенье сварится, горячую массу переложить в подготовленную емкость и закрыть.

Варенье из яблок и корицы

Известно, что корица хорошо сочетается с яблоками.Это придает им пикантный и очень интересный вкус. Поэтому яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если в него добавить еще несколько необычных ингредиентов, он полностью превратится в кулинарный шедевр.

  • Яблоки — 400 г;
  • Палочки корицы — 2 шт .;
  • Вода — 400 г;
  • Клюква — 125 г;
  • Сок яблочный 200 мл;
  • Лимонный сок — 15 мл;
  • Сахар — 250 г;
  • Цедра апельсина — ½ столовой ложки;
  • Свежевыжатый имбирный сок — ½ ст.

Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю воду, лимонный сок, имбирь и яблоко (можно использовать сидр). Добавьте палочки корицы. Кипятить жидкость на сильном огне.
  2. Добавьте клюкву, и как только ягоды начнут лопаться, добавьте нарезанные яблоки, сахар и цедру апельсина.
  3. Периодически помешивая, варить варенье на слабом огне около полутора часов.
  4. Когда яблоки станут мягкими и сироп загустеет, достаньте палочки корицы и разлейте приготовленное варенье по банкам.

Варенье из цельных яблок

Варенье из крошечных целых яблок, плавающих в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже на вид очень вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

  • Яблоки очень маленькие с хвостами — 1 кг;
  • Сахарный песок — 1,2 кг;
  • Вода питьевая — 1,5 ст.

Приготовление:

  1. Переберите плоды, не обламывая хвостов, тщательно вымойте и просушите.Чтобы они не лопались при варке, наколите каждую зубочисткой (обыкновенной вилкой) в нескольких местах.
  2. Сделайте сироп из указанных ингредиентов, кипятя его в течение 2-3 минут на сильном огне.
  3. Налейте в кастрюлю яблоки сладкой жидкостью.
  4. После полного остывания поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить не более 5 минут.
  5. Слить сироп в отдельную емкость и слегка прокипятить на среднем газе 15 минут.
  6. Банки простерилизуйте, насыпьте в них отварные яблоки, полейте горячим сиропом.
  7. Немедленно закатайте крышки. Переверните вверх дном и медленно остудите теплым одеялом. Вы можете хранить его в подвале, шкафу или просто в комнате.

Варенье из яблок и груш

Для получения оригинального варенья нужно отбирать схожие по структуре мякоти плоды. Помните: если вы возьмете мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, первые выкипят, а вторые останутся жесткими.Хотя в этом варианте можно получить довольно необычное варенье из грушевидного яблока.

  • Груши — 0,5 кг;
  • Яблоки — 0,5 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Мед натуральный — 2 столовые ложки;
  • Горсть порошка корицы;
  • Вода питьевая — 1 ст.

Приготовление:

  1. Удалите сердцевину с плода, разрежьте на кусочки одинаковой формы и размера. Залить кипятком и через 5 минут погрузить в достаточно холодную воду.
  2. Через пару минут слейте воду и немного подсушите кусочки фруктов на полотенце.
  3. Смешайте сахар и воду, добавьте мед, корицу и сварите сироп в большой кастрюле. Положите в него фрукты и варите около 40 минут, пока они не станут полупрозрачными.
  4. Варенье разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут в кипящей воде. Свернуть и хранить в прохладном месте, чтобы остыть.

Варенье яблочное с орехами

Обычное яблочное варенье становится по-настоящему оригинальным, если в него добавить немного орехов.По желанию можно взять грецкие орехи, миндаль, фундук или даже кешью.

  • Яблоки — 1 кг;
  • Ядра грецких орехов — 150 г;
  • Средний лимонный;
  • Сахар — 200 г;
  • Пара лавровых листов;
  • Черный перец — 3 горошины.

Приготовление:

  1. Очищенные и высушенные яблоки нарезать кубиками, одновременно удаляя семенную коробочку.
  2. Чтобы они не потемнели, погрузите их на несколько минут в воду с добавлением лимонной кислоты.

Изысканным дополнением к ароматному свежезаваренному чаю станет варенье из янтаря и яблок. Он будет хорошо сочетаться со свежеиспеченными блинами, станет идеальной начинкой для пирога или самостоятельного десерта, который понравится и детям, и взрослым. А приготовить такое лакомство очень просто.

Классическое варенье из ломтиков яблока

В этом рецепте не используются никакие дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

  1. Яблоки хорошо моются, но не очищаются.Каждый срезается и выбрасывается из семенного ящика. Полученные части нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Фрукты выложить слоями в кастрюлю. Каждую новую щедро посыпают сахаром. Емкость оставляют на ночь под крышкой. За это время появится необходимое количество жидкости.
  3. Утром после закипания масса варится 5-6 минут. Ни в коем случае нельзя мешать фруктам.
  4. Когда сковорода полностью остынет, все снова готовят в течение нескольких минут и оставляют охлаждаться.Этот процесс повторяется трижды.

После последнего можно разлить угощение по подготовленным стерилизованным банкам.

С грецкими орехами и цедрой

С орехами и цедрой цитрусовых получается сладость с удивительным ароматом и слегка кисловатым послевкусием. Состав: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

  1. Яблоки промываем, избавляемся от серединки и тонко нарезаем.Если вы хотите получить густой продукт, то складывать их нужно в широкую посуду, если тонкую — в узкий половник. Фрукты выкладываем слоями, каждый из которых густо присыпаем сахаром.
  2. Емкость оставляют под пергаментом на 10-11 часов. К нему добавляется целая спираль апельсиновой цедры.
  3. Процедура повторяется трижды: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остывает.
  4. Когда масса закипит последний раз, ее можно аккуратно перемешать и высыпать орехи.По окончании варки с угощения снимается цедра.

Рецепт яблочного джема позволяет приготовить десерт с необычным ореховым хрустом.

С добавлением корицы

Количество специй в рецепте можно отрегулировать по своему вкусу. Обычно добавляется чайная ложка корицы. Остальные ингредиенты: 730 г сахарного песка, около килограмма крепких яблок, 120 мл фильтрованной воды. О том, как приготовить варенье из яблок и корицы, рассказывается ниже.

  1. С яблок удаляют сердцевину и надломы.Вместе с кожицей их нарезают средними дольками. Слишком тонкий продукт может развалиться во время приготовления.
  2. Плоды присыпают песком и оставляют на 2-3 часа. Если за это время выделилось мало сока, то нужно разбавить его указанным в рецепте количеством воды.
  3. На медленном огне массу при легком помешивании доводят до кипения. Затем варится 5-6 минут и снимается с огня на 2 часа.
  4. Процедура повторяется трижды.Размешивайте фрукты только при первом приготовлении. На последнем этапе их покрывают корицей.

Перед разливом по банкам варенье еще раз перемешивают.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?

В идеале Антоновка должна использоваться для прозрачного варенья. Яблок берут около килограмма. Также будет использовано 620 г сахара.

  1. Вымытые яблоки нарезают дольками. Толщина каждого из них должна быть около 4-5 мм.
  2. В кастрюле продукты выкладываются слоями: фрукты — сахар. Настаиваться дизайн будет 7-8 часов.
  3. Процедура повторяется трижды: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остывает. Обычно на остывание требуется около 6 часов.

В результате получается вкусное кисло-сладкое варенье с прозрачным сиропом.

Пятиминутный рецепт на зиму

Если хозяйка недолго готовит, можно воспользоваться быстрым рецептом.Состав: 3 кг крепких фруктов, 2 стакана сахарного песка.

  1. Вымытые яблоки натереть на крупной терке. Кроме того, вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить их. Снимать кожицу с плода необязательно, но не забывайте, что в готовом лакомстве она все равно будет ощущаться.
  2. Дно большой кастрюли или тазика смочить холодной водой. В выбранную емкость выкладывается яблочная масса.
  3. Сахар сразу высыпается сверху.Смесь доводят до кипения на среднем огне, после чего варят 6-7 минут при сильном печном нагреве. Постоянно помешивайте десерт.

Готовое варенье раскладывается по подготовленным банкам прямо с плиты.

Варенье из янтаря из яблок и апельсинов

Ароматное красивое варенье украсит любое чаепитие. Яблоки в угощении хорошо сочетаются с дольками апельсина. Состав: большой апельсин, килограмм крепких яблок, щепотка молотой корицы, килограмм сахарного песка.

  1. Все фрукты моют, сушат и нарезают средними кубиками. В общем, их размер и форму можно отрегулировать по своему вкусу. Фрукты очищать не нужно.
  2. Подготовленные плоды кладут в кастрюлю и присыпают песком, после чего оставляют на 2-4 часа. За это время ингредиенты должны дать столько сока, что никакой дополнительной жидкости не потребуется.
  3. На слабом огне массу доводят до кипения. Затем можно добавить молотые специи и варить повидло на медленном огне, часто помешивая, 80-90 минут.

Осталось разложить угощение по стеклянной таре и закатать.

В мультиварке

Долгому процессу приготовления обсуждаемого лакомства поможет популярный кухонный помощник — мультиварка. Состав: килограмм крепких яблок и столько же сахарного песка, пол-литра фильтрованной воды, любые специи по вкусу.

  1. Плоды промываем, избавляемся от перегородок и семян. Фрукты нарезаем средними дольками.
  2. В чашу умного горшка наливается сахар и наливается вода. Сироп будет вариться на медленном огне около часа.
  3. Далее в емкость можно добавлять подготовленные фрукты. В этой же программе варенье будет вариться еще час.

Если вы хотите получить темный сироп, используйте красные сорта яблок, если светлые прозрачные — то желтые и зеленые.

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме.Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который подходит вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. Читайте самые вкусные из них.

Главное в артикуле

Варенье из яблок: что нужно для приготовления?

Наверное, многие взрослые, видя ароматное яблочное варенье золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку.Ведь она не только умела приготовить такое вкусное блюдо, но и пекла с этим лакомством пышные ароматные пирожки к чаю. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных ингредиента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовую тарелку с:

  • тыква;
  • лимон;
  • апельсинов;
  • мандаринов;
  • груш;
  • корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать эмалированную посуду или нержавеющую сталь. Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этой посуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания яблоки лучше спасти деревянной ложкой.

Сколько нужно приготовить яблочного джема?

Это сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта.Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорает.

Подробное описание приготовления :

  1. Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки и сахар. Когда сок начнет выделяться, поставьте его на огонь.
  2. Тушите угощение на слабом огне около десяти минут.
  3. Затем прикрыть неподготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые.Оставьте на семь часов.
  4. По истечении времени повторить процесс — снова отварить яблочное варенье десять минут, дать отстояться 6-7 часов.
  5. Через некоторое время уварите сладкий яблочный десерт в третий раз. После этого можно раскатать варенье по банкам или попробовать его с чаем.

Самый простой рецепт яблочного повидла

Если вам нравится обычное яблочное варенье без добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

  • Сахарный песок — 925 г
  • Яблоки — 725 г.

Подготовка :

  1. Подготовьте фрукты. А именно — промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
  2. Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, присыпьте сахаром и так далее, пока все плоды не распределятся.
  3. Оставить смесь на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом и соком.
  4. Варить варенье на медленном огне.Варить 8-10 минут.
  5. Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
  6. На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день добавить угощение, закатать в стерильные банки.

Как приготовить яблочное варенье дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

  • Ванилин — 3 г;
  • Яблоки — 4 кг;
  • Сахар — 3.8 кг;
  • Вода — 225 мл

Подготовка :

Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки засыпать сахаром, выложить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, влить немного воды. Когда яблоки закипят, убавьте газ как можно меньше, варите угощение пять минут.Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.

Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, дайте ему постоять не менее семи часов. Затем повторите кипячение еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — дольки яблока больше не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределятся в сиропе. Также, если вы уроните варенье на тарелку, капля замерзнет — она ​​не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите получить максимальный эффект от идеального варенья, выбирайте твердые фрукты. Также перед приготовлением десерта опустите целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусное варенье из апельсинового желе, сделайте следующее.

Приготовить еду :

  • Яблоки — 1,3 кг;
  • Сахар — 0,8 кг;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Апельсиновый сок — 130 мл;
  • Корица — 5 г;
  • Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

  1. Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
  2. Поставить миску на огонь, положить в нее дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Откиньте плоды на дуршлаг, а сок варите дальше, но с сахаром.
  4. Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остатки измельченных в блендере фруктов.
  5. Варить массу не более 20 минут. Пюре из яблок должно занять почти весь объем, если их мало, то добавляйте еще.
  6. В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Вкусное яблочное варенье с тыквой рецепт

Заготовлять такую ​​заготовку на зиму нужно осенью, когда и яблоки, и тыквы созреют.О пользе этого лакомства сказано много. Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сок яблочный — 115 мл;
  • Тыква — 925 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Сахар — 825 г;
  • Корица — 5 г.

Процесс :

  1. Очистите тыкву. Разрежь это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
  2. Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
  3. Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного лимона.
  4. Варить сладкую массу еще десять минут.
  5. Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
  6. Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить сладкие консервы в стерильных банках.

Оригинальный рецепт яблочного повидла с мандарином и апельсином

Рецепт :

  • Апельсин — 1 шт.;
  • мандаринов — 165 г;
  • Яблоки — 925 г;
  • Вода — 225 мл;
  • Сахар — 225 мл.

Кулинария :

  1. Апельсины залить кипятком. Вымойте их щеткой.
  2. Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить в воде около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
  3. Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
  4. Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
  5. Готовьте лакомство, пока оно не станет немного вязким, а фрукты не станут прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить к нему дольки апельсина без кожуры, но с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

  • Груши — 975 г;
  • Яблоки — 975 г;
  • Сахар — 1125 г;
  • Вода 475 мл.

Процесс :

  1. Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
  2. Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а мелко нарезанные груши отварить в воде.
  3. В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
  4. Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье из яблок с лимоном

Лимон не только придаст сладкому десерту приятный аромат, но и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

  • Яблоки — 925 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Вода — 175 мл;
  • Ваниль — 4 г.

Подготовка :

  1. Варенье приготовить как обычно, из ломтиков яблока. Десерт придется трижды отварить, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
  2. При последнем кипячении сладкого угощения добавить в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
  3. Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Варенье из яблок и корицы

Такое блюдо можно приготовить не только на духовке, но и в мультиварке. Причем в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

  • Яблоки — 1975
  • Сахар — 975 г;
  • Палочки для специй (корица) — 2 шт.

Процесс приготовления :

  1. Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в емкость мультиварки.
  2. Насыпьте туда сахар и поместите специю.
  3. Закройте прибор. Включаем режим — Jam .
  4. Время от времени перемешивайте смесь, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их обработку не хватает.

Рецепт :

  • Яблоки — 2,725 кг
  • Сахар — 1.225 кг.

Инструкции по приготовлению :

  1. Обработайте плоды, нарежьте их.
  2. Поместите детали в контейнер. Добавьте сахар.
  3. Дайте им время набраться сил.
  4. Затем подожги. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу переложить в стерильную емкость, закатать.
  5. Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного джема

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавляют лакомства:

  • корица
  • душистых трав,
  • ваниль,
  • имбирь,
  • барбарис,
  • базилик,
  • анис,
  • даже лавровый лист (для пикантности блюда).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Читайте кулинарные хитрости ниже:

  • Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось гладким.
  • Выберите подходящую посуду для приготовления лакомств. Не готовьте пищу в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
  • Варенье варить, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
  • Не пережарьте пищу, она может стать слишком густой и темной.
  • Чтобы сладкое блюдо в будущем не засахарилось, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого повидла можно немного подкорректировать рецепты. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Видео рецепты вкусного яблочного повидла

Для читателей «Блокнота», еще одного рецепта домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно приготовить

Нарезанное яблочное варенье

, чтобы они остались целыми и прозрачными.Это яблочное варенье на фото очень красиво, точно так же выглядит в баночках. Он не задерживается здесь надолго, потому что зимой провоцирует своей красотой открываться. А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томиться, расскажу, как приготовить такое вкусное яблочное варенье.

Для рецепта яблочных ломтиков нам потребуется:

Все в равной пропорции, 1: 1, как при традиционном способе приготовления любого джема. Если варить яблочное варенье в небольшой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара.В этом рецепте приготовления яблочного повидла мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, на фото яблоки сочные, летние сорта. Можно использовать любое яблоко.

Яблоко или любое варенье лучше всего варить в алюминиевой или нержавейке, в эмалированной может пригореть, хотя по этому рецепту маловероятно, готовится в несколько этапов, стоит дороже и замачивается в горячем сахаре. сироп, из-за чего в нем такие красивые целые кусочки яблок, почти прозрачные.

Так, для яблочного повидла дольками яблоки моют, лишняя влага здесь не нужна.Поэтому сушить яблоки лучше из капель воды. Яблоки нарезаем дольками и посыпаем слоями сахара в посуде, в которой будет вариться варенье. Хочется отметить, что чем шире емкость для варки варенья, тем она толще за счет большой площади поверхности, с которой легко испаряется лишняя влага.

Яблоки с сахаром должны немного постоять, чтобы сироп выделился. Нарезать яблоки удобнее всего вечером, к утру они уже будут в яблочно-сахарном сиропе.Просто утром, перед выходом на работу, мама успевает отварить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, пены при таком способе приготовления варенья практически нет. Теперь яблочное повидло — должно постоять минут пять, пока полностью не остынет.


Во второй раз отварите ломтики яблока таким же образом

и дайте остыть.


Третий (заключительный) этап рецепта яблочного повидла с кусочками: так же варить 5-10 минут.

Вы, конечно, можете на этом этапе отрегулировать цвет и плотность яблочного повидла, варить его меньше или больше. Варенье из яблок по этому рецепту получается густым.


Поместите варенье из кусочков яблок в чистые стерилизованные банки и закрутите крышками или гаечным ключом.

Сразу скажу, что по маминому рецепту варенье можно приготовить не только из яблок, вот лишь несколько вариантов варенья из яблок для вашего кулинарного творчества:

  • Варенье из апельсинов и яблок

Если у вас есть свой рецепт варенья, отправьте его нам на адрес или просто напишите в комментариях.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Вам поможет видео-рецепт, этот рецепт приготовления варенья подходит для любой мультиварки, не только Редмонд или Панасоник, именно так готовится варенье в режиме тушения. В этом случае варенье в мультиварке напоминает густое яблочное варенье:

Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке

Варенье из яблок в мультиварке можно приготовить из ломтиков так же, как мое клубничное варенье

и это это фото пирога с яблочным джемом по рецепту моей мамы:

Консервирование яблочного масла — экологически чистые продукты

Консервирование яблочного масла — отличный способ сохранить урожай яблок. Это лучшее яблочное масло с низким содержанием сахара, которое прекрасно сочетается с тостами, йогуртом, маффинами или овсянкой.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Домашнее яблочное масло — классический фаворит осени. Вы можете варить этот рецепт в мультиварке весь день (в вашем доме будет восхитительно пахнуть!) Или приготовить его на плите.

Этот рецепт консервирования яблочного масла подходит для консервирования на водяной бане, но я также научу вас, как его заморозить, если консервирование — не ваше варенье.

Консервирование яблочного масла так же знаменательно для осени, как консервирование персиков для лета. Но к счастью для вас, этот рецепт яблочного масла в мультиварке намного проще!

Какие виды яблок следует использовать для приготовления яблочного масла для медленного приготовления?

Обычно отлично работают все виды, но наилучшие результаты будут достигнуты с любым яблоком с пометкой «яблоки для заправки». Было бы здорово найти такие простые сорта, как Gala, Fuji, Braeburn и Cameo.

Если у вас остались оставшиеся яблоки, попробуйте свои силы в консервной начинке для яблочного пирога, узнайте, как приготовить сушеные яблоки, заморозить партию яблок и взбить партию полезных яблок с корицей.Если вы хотите использовать домашнее яблочное масло для чего-то особенного, попробуйте добавить его в пончики с корицей и яблоком.

Могу ли я сделать это яблочное масло без сахара?

Да! Этот рецепт адаптирован из «Руководства по консервации» The Ball Blue Book. Оригинальный рецепт требует четыре фунта яблок и ЧЕТЫРЕ чашки сахара. Все возражения от меня!

Я сократил его до одной чашки сахара, потому что он помогает сохранить свежесть конечного (консервированного) продукта в течение более длительного периода времени.Но я консервировал его раньше без добавления сахара, и он все еще стабилен при хранении в течение 12 месяцев.

Я никогда не выступаю за изменение проверенных рецептов консервирования, но, учитывая, что вы можете безопасно консервировать яблочное пюре без добавления сахара, я вполне могу консервировать яблочное масло с низким содержанием сахара.

Вы также можете использовать мед, но учтите, что если вы планируете консервировать это яблочное масло, высокая температура консервирования убьет все его полезные свойства.

Принадлежности для консервирования яблочного масла

Ознакомьтесь с этим подробным постом, чтобы получить полный список консервных принадлежностей.

ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ЯБЛОЧНОГО МАСЛА, ВЫ ХОТИТЕ:

Как приготовить яблочное масло

* Я расскажу вам о процессе с фотографиями, а в конце поста вы найдете подробную карточку с рецептами и измерениями, которую можно распечатать.

Яблоки очистите и нарежьте полуоднородными кусочками. Совет для профессионалов: у вас нет , чтобы очистить их, но с точки зрения сохранения пищевых продуктов это устраняет некоторый риск заражения.Я использую эту овощечистку для яблок, чтобы быстро очистить яблоки от кожуры и сердцевины.

Добавьте яблоки, сахар и специи в мультиварку (я использую свой Instant Pot с крышкой). Поставьте мультиварку на шесть часов на слабую работу. По истечении времени смешайте яблоки. Я использую иммерсионный блендер, но вы также можете переносить порциями в блендер или кухонный комбайн.

Технически на этом этапе, если хотите. Разложите по контейнерам и заморозьте, если хотите.Но, если вы хотите научиться этому, читайте дальше!

Можно ли заморозить яблочное масло?

Да! Яблочное масло застывает как босс. Потому что ты хозяин яблочного пюре. Жаль не жаль! Вы можете замораживать в своих любимых морозильных контейнерах, использовать силиконовые подносы, такие как эти кубики для супа, или даже замораживать в стеклянных банках для консервирования.

Убедитесь, что вы используете консервные банки с широким горлом или банки для варенья и оставляете 1 дюйм свободного пространства (пространство между верхом яблочного масла и верхом банки).Перед замораживанием дайте яблочному маслу полностью остыть в банках. Для разморозки: поставьте банку на ночь при комнатной температуре.

Как можно консервировать яблочное масло

Больше нет необходимости стерилизовать банки перед консервированием (ура!), Но вы должны убедиться, что они достаточно предварительно нагреты, чтобы не потрескаться при помещении в горячую воду.

Вы можете поместить их в чистую посудомоечную машину и запустить цикл быстрой стирки или поместить их в большую кастрюлю с небольшим количеством воды в духовке с низкой температурой (моя самая низкая температура составляет 170 градусов), пока они вам не понадобятся.Я даже просто налила в них горячую воду из-под крана и оставила на прилавке.

Вымойте веки горячей водой с мылом и пока положите их в чистую миску.

Поместите стойку для консервов в вашу консервную машину и наполните ее водой, достаточной для покрытия ваших банок на 1 дюйм. Поставьте на плиту на сильном огне, чтобы закипело.

Полейте теплым яблочным маслом (мне нравится использовать воронку для консервирования), оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки.Удалите пузыри из банки (я использую пластиковую палочку для еды).

Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что в них нет вкусного яблочного масла.

Закройте банку чистой крышкой, а затем кольцом и плотно затяните кольцо кончиком пальца (достаточно плотно, чтобы оно не оторвалось, но не настолько сильно, чтобы нормальный человек не смог сдвинуть его с места).

Опустите банки в консервный автомат с помощью подъемника для банок. Закройте крышку и установите таймер на 10 минут.

Когда время истечет, выключите плиту и дайте банкам постоять 5 минут в консервном автомате, а затем выньте их щипцами для консервных банок. Положите на полотенце, чтобы они могли спокойно сидеть в течение 12 часов.

Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете надавить на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

Хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам

  • Не нужно добавлять воду в яблочное масло во время приготовления. Через 30 минут яблоки начнут выделять все свои потрясающие натуральные соки.
  • Вы также можете сделать это быстро в Instant Pot, если хотите. Ознакомьтесь с рецептом яблочного масла Katie’s Instant Pot. Хотя Instant Pot работает быстрее, мне нравится запах яблочного масла, готовящегося весь день в мультиварке.
  • Не стесняйтесь корректировать специи по вкусу. Лично я считаю корицу приправой и стараюсь добавлять еще тонн на протяжении всего процесса.
  • Не добавляйте банки в консервный завод по окончании их наполнения. Вам нужно упаковать консервный автомат сразу, чтобы избежать неравномерной обработки.
  • Вы можете использовать этот базовый рецепт для других фруктов — абрикос, груша и персик прекрасно подходят. Время / инструкции по приготовлению и обработке одинаковы.
  • Если у вас недостаточно банок, чтобы наполнить консервный завод, рассмотрите возможность консервирования воды в нескольких банках, чтобы запастись запасами питьевой воды на случай чрезвычайной ситуации.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Консервирование яблочного масла

Время приготовления 20 минут

Время приготовления6 часов 10 минут

Время консервирования 10 минут

Общее время6 часов 40 минут

Этот рецепт яблочного масла для консервирования очень вкусный и с низким содержанием сахара.

Порций: 8 банок по 8 унций

Курс: консервирование, приправы

Кухня: американская

Ключевое слово: как консервировать яблочное масло, яблочное масло мультиварки

калорий: 10 ккал

Автор: Сара Кук — экологически чистые повара
Инструкции по использованию яблочного масла в медленноварке
  • Очистите и нарежьте яблоки на полуоднородные кусочки.

  • Добавьте в мультиварку яблоки, сахар и специи. Варить 4-6 часов на медленном огне.

  • По истечении времени смешайте яблоки погружным блендером или также порциями переложите в блендер или кухонный комбайн.

Консервирование яблочного масла. Инструкции.
  • . Подготовьте консервный сосуд с водяной баней, наполнив его водой так, чтобы на верхушках банок оставалось не менее 1 дюйма воды.

  • Вымойте и очистите банки.Залейте горячей водой или держите их в тепле в чистой посудомоечной машине или духовке.

  • Вымойте веки горячей мыльной водой и пока поместите их в чистую миску.

  • Разлейте теплое яблочное масло в банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Свободное пространство над продуктом определяется как пространство между верхом блюда и верхом банки.

  • Удалите пузырьки из банки (я использую пластиковую палочку для еды).

  • Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что в них нет вкусного яблочного масла.

  • Закройте банку чистой крышкой, а затем кольцом. Плотно затяните кольцо до кончиков пальцев.

  • Используя щипцы для консервных банок, добавьте банки в кипящую воду и закройте крышку. Совет от профессионала: для безопасного консервирования у вас должен быть не менее 1 дюйма воды над крышками банок.

  • Обрабатывайте половинные пинты в течение 10 минут или 15 минут для пинтов.

  • Снимите автоклав с огня и оставьте на 5 минут.

  • Снимите банки с помощью щипцов для консервных банок и поместите их на полотенца на прилавке, не трогая их, на 12-24 часа.

  • После того, как все остынет, проверьте уплотнение, нажав на середину крышки. Если не поддается, значит, опломбирован. Если крышка немного прогибается, уберите ее в холодильник и используйте в течение 3 недель.

  • Пометьте запечатанные банки и храните в темном прохладном месте до года.

В мультиварку добавлять воду не нужно. Через 30 минут они начнут выделять все свои потрясающие натуральные соки во время готовки. Инструкции для плиты:
Приготовьте яблоки, сахар, корицу и гвоздику в кастрюле с толстым дном на медленном огне в течение 3-6 часов, периодически помешивая.

Пищевая ценность

Консервирование яблочного масла

Количество на порцию (1 столовая ложка)

калорий 10

% дневная стоимость *

Жиры 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 0 мг 0%

03 Калий

12 мг Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 2 г 2%

Белок 0 г 0%

Витамин A 5IU 0%

Витамин C 0.5 мг 1%

Кальций 2 мг 0%

Железо 0 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Купить этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

первоначально опубликовано 4 сентября 2021 г .; Обновление от 8 октября 2021 г.

Категории: Рецепты консервирования, Рецепты в горшочках, Рецепты без молока, Сделай сам, Рецепты без глютена, Домашний отдых, Рецепты домашних приправ, Рецепты быстрого приготовления, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты Ингредиенты: Яблоки, Корица, Гвоздика, сахар

Как приготовить 3-х минутный яблочный соус

3-х минутный яблочный соус.Простой метод, без добавок и т. Д. Отлично подходит в качестве начинки к простому йогурту или в качестве соуса к основному блюду, для выпечки и т. Д.!

Как приготовить яблочный соус за 3 минуты. да, вы прочитали правильно!

Забудьте о часах, чтобы приготовить соус к любимому жареному ужину, или если вы хотите использовать яблочный соус в пироге вместо масла, например, в нашем чудесном пироге с яблочным соусом.

По этому рецепту вы приготовите яблочный соус всего за 3 минуты! Никакой суеты и сложных инструкций !.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Итак, вот вам быстрый рецепт … 3 минуты быстро!

У меня сегодня на ужин жаркое из свинины, поэтому мне нужен яблочный соус. Он также полезен для младенцев (исключите сахар) и людей, сидящих на диете (используйте подсластители, если вы можете переносить их вкус).

Также отлично подходит для тушеной свинины или подается с заварным кремом (YUM), в качестве соуса с чипсами тако (например, Doritos или что-то в этом роде), в качестве начинки для блинов, в пирогах …. список бесконечен!

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

3 минуты

Урожайность

1-4 человека

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблок сколько угодно. Я оцениваю 1 на человека.
1/2 чайной ложки сахара на яблоко.(необязательно)

ИНСТРУКЦИЯ

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать восьмыми частицами.


2. Положить в пластиковую миску и посыпать сахаром (на свой вкус)

3. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты и разомните вилкой или измельчителем до получения однородной или комковатой формы, как вы хотите … и 3-минутного яблочного соуса Ta’daaaaaa! Замораживание тоже пачками!

Карточка рецепта

Состав

  • Столько яблок, сколько хотите.Я полагаю, 1 на человека.
  • 1/2 чайной ложки сахара на яблоко., По желанию

Инструкции

  1. Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать восьмыми частицами.
  2. Положите в пластиковую миску и посыпьте сахаром (на ваш вкус).
  3. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты и разомните вилкой или машинкой до получения однородной массы или комковатости, как вы хотите… и! Ta’daaaaaa 3-х минутный яблочный соус! Замораживание тоже пачками!

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 49 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 0 г

Яблочный франжипан.Это действительно хороший торт для кофе. Прекрасно сочетается с чашкой хорошего чая! Или вы можете съесть на десерт, теплый или холодный, с каплей взбитых сливок или, как я, каплю ванильного мороженого! Это действительно вкусно! Вкусные!

Продолжить чтение

Яблочные и тыквенные кексы! Эти кексы для завтрака полны осеннего вкуса с тыквой, яблоком и корицей с восхитительной начинкой из штрейзеля. Действительно простой рецепт, и эта начинка так хороша!

Продолжить чтение

Яблочные оладьи.Ням! Ломтики яблока в хрустящем легком кляре, покрытые сахаром с корицей. Подается теплым с небольшим количеством сиропа, меда или капельки мороженого … получается идеальный десерт! Быстрый и легкий рецепт!

Продолжить чтение

Сливочно-сырные батончики с яблоком и клюквой в форме полумесяца. Невероятно простой рецепт с фантастическим вкусом!

Продолжить чтение

Голландский яблочный пудинг с иричным соусом, это восхитительный десерт, прекрасно поданный в теплом виде.Прекрасные кусочки яблока, приправленные корицей, затем поданные с теплым соусом из ирисок.

Продолжить чтение

Голландский яблочный пирог! С яблоками, изюмом, корицей и самой вкусной выпечкой, которую я когда-либо ел! Не забудьте выпить чашечку прекрасного кофе к кусочку пирога в истинно голландских традициях!

Продолжить чтение

Вкусные батончики с яблочной крошкой.Это совершенно не от мира сего! Кусочки яблочной начинки на очаровательной песочной основе, посыпанные восхитительной крошкой. Действительно простой рецепт!

Продолжить чтение

Мини-карамельное яблочное пирожное. Восхитительная мини-выпечка с карамелью и яблоками, которую так легко приготовить!

Продолжить чтение

Домашний яблочный пирог мамы. Замечательный старинный семейный рецепт, простые ингредиенты, простые в приготовлении и вкусные каждый раз! Идеально подходит для обычного семейного десерта или для того, чтобы взять с собой удачу, на День Благодарения или в любое время!

Продолжить чтение

Amazing Toffee Apple Cake, восхитительный рецепт торта, приготовленный с нуля, с ароматом осени.Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Продолжить чтение

Вкусный штрудель из яблок и заварного крема, подавайте отдельно или добавьте каплю взбитых сливок!

Продолжить чтение

Особый яблочный пирог няни Пэт

Этот яблочный пирог — старинный семейный рецепт и всегда очень популярен, особенно среди тех, кто предпочитает пироги без корочки!

Продолжить чтение

Пушистые яблочные оладьи по-немецки.Вкусный, быстрый и легкий рецепт, и они, конечно же, пушистые! Подавать теплым, посыпав сахаром и немного корицы.

Продолжить чтение

Простой клюквенно-яблочный соус

Очень простой рецепт, отлично сочетается с ужином из индейки! Используйте в качестве соуса или маринада, добавляйте в роллы, салаты, возможности безграничны. Сделайте вперед, морозильную камеру и сделайте отличные подарки в маленьких баночках! Коллекция на День Благодарения и Рождества

Продолжить чтение

Пушистый яблочный вихревой пудинг — Замечательный десерт из хлеба с маслом, лучше всего подавать теплым, сбрызнув кленовым сиропом или каплей мороженого..или оба!

Продолжить чтение

Рецепт маминых яблочных пельменей, старинный рецепт с использованием яблок в сладкой корочке пирога, запеченных в восхитительном сиропе с корицей. Отличный успокаивающий десерт

Продолжить чтение

Рецепт густого яблочного повидла. Как сделать яблочное варенье дольками прозрачным. Важные моменты в организации.

Рецепт яблочных ломтиков — Отличная альтернатива яблочному варенью, от которого некоторым уже надоело.И аккуратно, целые дольки смотрятся очень интересно и необычно, к тому же имеют приятный вкус. Предлагаемый вариант домашней заготовки можно выполнять не только с приходом осени, но и в холода из озимых сортов яблок. Яблоки, вероятно, самый популярный фрукт для консервирования. Поэтому пару банок здесь не обойтись. Вы можете опробовать несколько рецептов, а зимой выбрать наиболее удачный, который будет готовиться из года в год, передавая эстафету новым плодовым культурам.

Как и при любом домашнем завале, важно уделить внимание выбору фруктов для угощения.Да, они предполагают наличие исключительно сочных и спелых фруктов. Но у них есть свои нюансы! Иначе откат не получится, либо получится испорченный. Сорт для консервации должен быть слабокислыми плодами с плотной, не рыхлой мякотью. Ведь при варке в сиропе ломтики должны оставаться целыми, а не развариваться. Всыпая кусочки фруктов в сахарный сироп, нужно аккуратно и равномерно распределить их порциями; Нельзя случайно все сразу скачать сверху. И еще, что немаловажно для технологии, сироп должен быть прозрачным, однородным и густым.Его готовность проверяется застыванием капли на охлажденной пластине.


Рецепт 1 «Лакомство с апельсиновым соком»

Из кисло-сладких плодов более поздних сортов можно приготовить вкусно, ароматно и красиво, чтобы оно получилось одновременно элегантным и янтарным. Ингредиенты для рецепта будут: 1 кг яблок, 1 апельсин, 700 г сахарного песка, 200 мл воды.

Секрет сохранности целых ломтиков заключается в их приготовлении в несколько проходов, или, как говорится, поэтапно.Перед обработкой плоды заливают холодной водой на 10-15 минут, после чего тщательно промывают и оставляют стекать. Далее плоды нужно очистить от кожуры; но вы не можете этого сделать. Ведь именно во внешней оболочке содержится максимум витаминов (выбрасывать их неразумно), и благодаря этому дольки не распадаются. Да и времени на уборку хватит. Итак, яблоки разрезают пополам, и у них вырезается сердцевина и удаляются хвостики. Мякоть с кожурой (или без нее) нарезают кусочками толщиной 2 см.Уменьшая контакт деталей с кислородом, приводя к их потемнению, их быстро перекладывают в эмалированную емкость и присыпают сахарным песком.


Из апельсина выжимается сок и на него выливаются нарезанные кусочки. Эта манипуляция необходима для того, чтобы плоды не окислились и начали интенсивнее выделять собственный сок. Затем посуду накрывают полотенцем и оставляют на 3-4 часа при комнатной температуре. По истечении указанного времени дольки удаляют, а из отделившегося сока и сахара готовят сироп, добавляя стакан воды и ставя посуду на умеренный огонь.Сироп доводят до кипения, помешивая деревянной ложкой, и выдерживают на плите до полного растворения крупинок сахара. Дольки яблок помещают в кипящий раствор и максимально быстро уваривают. С момента закипания огонь убавляют, а содержимое посуды кипятят 15 минут. В результате первоначальной варки должны получиться красивые полупрозрачные кусочки, мешать которым не рекомендуется. Вместо перемешивания следует производить встряхивание, погружая кусочки в кипящий сладкий раствор.Пену собирать пока не нужно. Яблоки должны подниматься, и сбор пены затруднен.


Вазу с фруктами снимают с плиты, снова накрывают полотенцем и оставляют настаиваться на ночь. На следующий день варенье снова доводят до кипения на сильном огне, и, закипев, огонь убирают до минимума, и варят массу 1 час. В принципе, время приготовления зависит от сорта яблок, степени их спелости и количества выделяемого сока. Важно не торопиться, закипев кусочки и добившись их карамельного оттенка и загустевания сиропа.И снова перемешивание, сколько бы вы ни хотели, следует исключить, а только встряхнуть посуду и собрать пену с поверхности.

После часового кипячения с сиропа снимается проба на готовность: если капля не растекается по охлажденной тарелке, значит, лакомство готово. В противном случае приготовление следует продолжить. Это лакомство отлично загустевает, поэтому не забывайте, что при остывании он загустеет еще больше. Горячую заготовку раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. Емкость переворачивают вверх дном и оставляют в таком виде до полного остывания.Весь процесс можно наблюдать в « Яблочное варенье с дольками. Видео ». Рецепт хранится вместе с другими закатами в темном прохладном месте.


Рецепт 2 «Прозрачные дольки»

Для следующего способа приготовления яблочного угощения на 1 кг яблок потребуется 0,6-0,7 кг сахара. Плоды промывают и, удалив сердцевину, нарезают дольками толщиной 5-10 мм. Резать их слишком тонко не стоит. А слишком толстые кусочки плохо пропитываются сиропом.Сразу после нарезки их складывают в глубокую миску или сковороду, засыпая слоями сахара, и помещают на ночь в прохладное помещение, чтобы на фруктах выделялся сок.

На следующий день эмалированную посуду с дольками ставят на плиту, доводят до кипения и, убавив огонь, готовят 5 минут, не мешая. Разогревать ломтики можно только ложкой или шумовкой. Посуду снимают с плиты, накрывают и оставляют до вечера, чтобы компоненты пропитались.Через 5-6 часов варенье снова кипятят около 5 минут, не перемешивая, и оставляют до следующего утра. Теперь кусочки должны стать прозрачными.


Утром пятиминутное кипячение повторяют и снова ставят на охлаждение. На этом этапе яблоки уже полностью прозрачны. Через 6-7 часов их последний раз кипятят 10-15 минут до готовности в заметно загустевшем сиропе, опять же без перемешивания. Повидло горячее прозрачное яблоко дольками разливается в консервные банки и закупоривается обычными капроновыми крышками, если предполагается кратковременное хранение, или металлопрокатом, если на зиму.Кстати, в это варенье или другие его вариации сладкоежки могут положить больше сахара. Также угощение сдобрено цитрусовыми (цедрой или соком).


Рецепт 3 «Джем с простыми ломтиками»

Всем предлагается еще один распространенный способ приготовления. Для этого необходимо приготовить: 1 кг яблок, 1 кг сахарного песка, 500 мл воды.

Плоды тщательно промывают под проточной водой, сушат кухонным полотенцем и очищают от сердцевин и кожуры. Затем их нарезают небольшими дольками.Далее в подходящую по объему кастрюлю наливают воду, доводят до кипения и опускают в нее дольки яблока, где кипятят 5 минут. После их шумовкой вынуть из воды и откинуть на дуршлаг.

Сироп изготовлен на яблочном бульоне. Для этого в воду всыпают сахарный песок, а раствор кипятят на медленном огне. Дольки яблок переложить в кипящий сироп, аккуратно перемешать и варить до тех пор, пока они не станут умеренно мягкими и прозрачными.Готовый квас, как и другие методы, разлагают в стерилизованную стеклянную тару, плотно скручивают и после остывания переносят в прохладное помещение для длительного хранения домашних консервов.


Рецепт 4 «Варенье маленькими кусочками»

Это угощение получается потрясающе вкусным и не менее красивым. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг яблок и сахарный песок, 0,5 л воды. Плоды промывают в воде, просушивают, с них срезают сердцевины с семенами и, по возможности, кожуру.Маленькие яблоки можно разрезать на четвертинки; более крупные тонкими ломтиками.

Необходимый объем воды отмеряют в отдельной емкости, ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Ломтики опускаются в кипящую воду, мощность огня снижается, плоды варятся не дольше 5 минут. Затем их шумовкой вылавливают в свободную емкость, и сироп варят на бульоне 7 минут, добавляя сахар и размешивая жидкость. Яблоки закладываем в сироп, не снимая с тарелок, аккуратно перемешиваем, снимаем с огня и оставляем настаиваться на 3 часа.По истечении указанного времени сковороду снова ставят на слабый огонь, варят, а ломтики фруктов варят до размягчения (но не до кипения) и становятся прозрачными. Стерилизованные банки достаточно заполнены и закатаны.


Рецепт 5 «Варенье с апельсинами»

Восхитительное зимнее угощение с тонким, тонким оттенком цитрусового аромата. Это блюдо станет прекрасным дополнением к чаю или изумительной начинкой для выпечки. Для приготовления рецепта вам понадобится: 1 кг яблок, 1 небольшой апельсин, 1 кг сахара, 250 мл воды.Итак, готовим яблочное варенье дольками .

Для него плоды промывают в холодной воде и оставляют стекать. Затем с них счищают серединки и при наличии свободного времени срезают кожуру. А мякоть яблока нарезается небольшими дольками. Апельсин промыть и залить кипятком. После цитрусовых нарезаются более тонкие кружочки, из которых отбираются косточки. В эмалированную кастрюлю наливают стакан воды, доводят до кипения на умеренном огне и опускают в него кружочки апельсина на 2-3 минуты.Сахар в посуду насыпают небольшими порциями, помешивая и добиваясь его полного растворения. Апельсины в сиропе убирают в тарелки, а в них перекладывают яблоки. Все аккуратно перемешивают и оставляют для насыщения на 1 час. Через час сковороду ставят на медленный огонь, массу уваривают и варят до готовности компонентов. Варенье можно считать готовым, если сироп загустел, а ломтики стали достаточно мягкими. Это значит, что варенье можно раскладывать по заранее приготовленным тарам и укупоривать.


Рецепт 6 «Экспресс Джем»

Обычно методы заготовки ломтиков яблочного самогона довольно продолжительны: все эти настои и кипячение. А можно попробовать приготовить экспресс угощение, и в результате получить изумительное блюдо без лишних затрат времени. Для ускоренного метода нужно взять: 1 кг яблок, 1 лимон, 1 кг сахара, 1 стакан воды и 20 г ванильного сахара.

Плоды, вымытые и просушенные без сердцевин и хвостов, нарезают ломтиками и опускают в кипящую воду, в которой кипятят 5 минут.Вынув дольки, откидывают шумовкой на дуршлаг и ополаскивают холодной водой. В отвар из яблок всыпают сахар, раствор перемешивают и доводят до кипения. После этого кипятят еще 5 минут на тихом огне, регулярно помешивая, чтобы крупинки растворились. В приготовленный сироп перекладываем дольки яблока и, доведя их до кипения, кипятием до полупрозрачности и умеренной мягкости на медленном огне. Тем временем лимон промывают в прохладной воде, кипятят и снимают с него цедру.Цедру добавляют в варенье в конце варки вместе с ванильным сахаром, и, перемешав массу, снимают с плиты. Готовое блюдо переливают в стерилизованную сухую емкость, закатывают и оставляют остывать в комнате. Вместо лимона в рецепт на индивидуальное усмотрение закладывается апельсин. выходит не хуже, а даже лучше, так как аромат апельсина более выражен. Выглядит угощение невероятно аппетитно, как на фото «Яблочное варенье с кусочками» фото .


И прежде чем приступить к приготовлению рецептов «Варенье янтарное с яблоками », неплохо бы учесть несколько важных моментов и советов опытных единомышленников по приготовлению консервов дома:

Если для блюда берутся достаточно твердые плоды, то их нужно предварительно бланшировать, тем самым смягчив кожицу и мякоть.А после того, как куски ополоснуты в холодной воде, можно приступать к приготовлению.

Чтобы кусочки не превратились в кашицу, их подвергают термообработке в несколько проходов. То есть довести до кипения, прокипятить 5-7 минут, отстоять и повторить процедуру еще 3-4 раза до полной готовности ломтиков.

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на грядке урожай яблок, то приготовить варенье не составит труда.Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который понравится вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много. О самых вкусных из них читайте дальше.

Главное в артикуле

Варенье из яблок: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, увидев ароматное варенье из яблок золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела готовить такие вкусняшки, но и пекла с этим угощением великолепные ароматные пирожки к чаю.И у каждой женщины есть свой секрет приготовления аппетитной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовое ассорти с:

  • тыква;
  • лимон
  • апельсинов;
  • мандаринов;
  • груш;
  • корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать посуду с эмалевым покрытием или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этом сосуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания плоды яблок лучше уберечь деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорает.


Подробное описание приготовления :

  1. Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар. Когда начнет выделяться сок, поставить на огонь.
  2. Варите деликатес на медленном огне около десяти минут.
  3. Затем накройте еще не приготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставить на семь часов.
  4. По истечении времени повторить процесс — снова отварить яблочное варенье десять минут, дать постоять 6-7 часов.
  5. Через третий раз отварите сладкий яблочный десерт. Потом можно закатать варенье по банкам или попробовать на чаепитие.


Самый простой рецепт приготовления яблочного повидла

Если вам нравится обычное яблочное варенье без каких-либо добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

  • Сахар — 925 г
  • Яблоки — 725 г.

Кулинария :

  1. Подготовьте фрукты. А именно — промыть, избавиться от сердцевины.Нарезать равными кусочками.
  2. Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, посыпьте его сахаром и так до тех пор, пока не распределите все фрукты.
  3. Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, дать стечь соку.
  4. Варенье отварить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
  5. Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
  6. На следующий день повторите процесс приготовления еще раз.На третий день закончите угощение, закатав его в стерильные банки.


Как приготовить дольки яблока дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье подойдет, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

  • Ванилин — 3 г;
  • Яблоки — 4 кг;
  • Сахар — 3,8 кг;
  • Вода — 225 мл

Кулинария :

Подготовьте фрукты к приготовлению.Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.


Ароматные яблоки посыпать сахаром, поставить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.


Поставить таз на огонь, налить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте как можно меньше газа, готовьте угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность нарезанных яблок.


Поставьте чашу в сторону от плиты.Накройте варенье большой крышкой, даже если это стоит не менее семи часов. Затем повторите заваривание еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — дольки яблока перестанут плавать все в верхней части, а будут равномерно распределены в сиропе. Также, если положить варенье на тарелку, то капля замерзнет — не растечется, как вода.


Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления десерта добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые плоды. И все же перед приготовлением десерта обмакните целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить желеобразное варенье красивого оранжевого цвета, выполните следующие действия.

Подготовить продукты :

  • Яблоки — 1,3 кг;
  • Сахар — 0.8 кг;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Сок апельсиновый — 130 мл;
  • Корица — 5 г;
  • Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

  1. Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
  2. Поставить миску на огонь, положить в нее дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Отложите плоды на дуршлаг и отварите сок, но с сахаром.
  4. Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остаток, измельченный в блендере.
  5. Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
  6. В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).


Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Такой препарат следует готовить на зиму осенью, когда яблоки и тыквы созреют.О пользе этого угощения сказано уже много. Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

  • Яблоки — 1 кг;
  • Сок яблочный — 115 мл;
  • Тыква — 925 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Сахар — 825 г;
  • Корица — 5 г.

Процесс :

  1. Очистите тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
  2. Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
  3. Если вы любите кислое варенье, то добавьте в него сок одного лимона.
  4. Варить сладкую массу еще десять минут.
  5. Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
  6. Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Сладкое ассорти из варенья закрыть в стерильных банках.


Оригинальный рецепт варенья из яблок с мандарином и апельсином

Рецепт :

  • Апельсин — 1 шт.;
  • Мандарины — 165 г;
  • Яблоки — 925 г;
  • Вода — 225 мл;
  • Сахар — 225 мл.

Кулинария :

  1. Апельсины отварить в кипящей воде. Вымойте их щеткой.
  2. Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
  3. Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
  4. Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
  5. Готовьте лакомство, пока оно не станет слегка вязким, а фрукты — прозрачными.


ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавлять дольки апельсина без кожуры, и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

  • Груши — 975 г;
  • Яблоки — 975 г;
  • Сахар — 1125 г;
  • Вода 475 мл.

Процесс :

  1. Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
  2. Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а нарезанные груши сварить в воде.
  3. В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
  4. Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.


Варенье из яблок с лимоном

Лимон не только придает сладкому десерту приятный аромат, но и насыщает вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

  • Яблоки — 925 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Вода — 175 мл;
  • Ваниль — 4 г.

Кулинария :

  1. Варенье приготовить, как обычно, из кусочков яблока. Придется готовить десерт трижды, как описано выше в разделе «Как приготовить варенье».
  2. При последнем приготовлении сладкого угощения добавьте в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
  3. Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.


Яблочный джем с корицей

Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. И в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

  • Яблоки — 1975 г;
  • Сахар — 975 г;
  • Палочки для специй (корица) — 2 шт.

Процесс приготовления :

  1. Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в мультиварку.
  2. Добавьте туда сахар и положите специю.
  3. Закройте прибор. Включаем режим — Jam .
  4. Периодически помешивайте массу, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки не облили паром.


Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, но не хватает времени на их обработку.

Рецепт :

  • Яблоки — 2,725 кг
  • Сахар — 1.225 кг.

Инструкция по приготовлению :

  1. Обработайте плоды, нарежьте их.
  2. Сложите детали в контейнер. Добавьте сахар.
  3. Дайте им время налить сок.
  4. Затем поставить на огонь. Когда вся поверхность повидла закипит, сразу разложите по стерильной посуде, закатайте.
  5. Хранить в холодном погребе.


Приправы для вкусного яблочного джема

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавим к лакомству:

  • корица
  • душистые травы
  • ваниль,
  • имбирь,
  • барбарис,
  • базилик,
  • анис,
  • даже лавровый лист (для пикантных блюд).


Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

  • Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось однородным.
  • Правильно выбирайте посуду для приготовления вкусностей. Не готовьте в алюминиевых контейнерах. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
  • Варенье варить, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
  • Блюдо не переваривать, оно может стать слишком густым и потемнеть.
  • Чтобы сладкое блюдо в дальнейшем не стало сладким, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.


ВАЖНО ! При приготовлении ароматных сладких консервов рецепты можно немного скорректировать. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Для читателей Блокнота, еще одного рецепта домашней работы моей мамы, сегодня я расскажу, как приготовить

Яблочное варенье с кусочками

, чтобы они оставались цельными и прозрачными.Это яблочное варенье на фото очень красиво, так же выглядит в баночках. Надолго он у нас не задерживается, потому что провоцирует своей красотой, чтобы зимой можно было открыть. А какой вкусный мамин пирог с яблочным джемом! Не буду долго томиться, расскажу, как приготовить это вкусное варенье из яблок.

Для рецепта яблочного повидла дольками нам понадобится:

Все в равных пропорциях 1: 1, как при традиционном способе приготовления любого джема. Если варить яблочное варенье в небольшой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара.В этом рецепте приготовления яблочного варенья мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, яблоки здесь сочные, летние сорта. Вы можете использовать любое яблоко.

Приготовление яблочного пюре или любого джема лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмали он может пригореть, хотя по этому рецепту маловероятно, что его готовят в несколько этапов, он стоит дороже и замачивается в горячем сахарном сиропе, поэтому у него такие красивые целые яблоки, почти прозрачные.

Так, для повидла из кусочков яблок яблоки моются, лишняя влага не нужна.Поэтому сушить яблоки лучше из капель воды. Яблоки нарезаем дольками и посыпаем слоями сахара в посуде, в которой будет вариться варенье. Хочется отметить, что чем шире емкость для варки варенья, тем гуще оно получается за счет большой площади поверхности, с которой легко испаряется лишняя влага.

Яблоки с сахаром должны постоять некоторое время, чтобы сироп выделился. Яблоки удобнее всего разрезать вечером, к утру они уже будут в яблоке — сахарном сиропе.Просто утром, перед уходом на работу, маме удается отварить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, а пены при таком способе варки варенья практически нет. Теперь яблочное варенье — пять минут должно постоять, пока не остынет.

Второй раз просто отварить дольки яблока


и дайте остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта кусочков яблочного повидла: достаточно прокипятить 5-10 минут.


На этом этапе, конечно, можно отрегулировать цвет и густоту яблочного повидла, варить его меньше или больше.Варенье из яблок по этому рецепту получается густым.

Разложите яблочные ломтики варенья по чистым стерилизованным банкам и закрутите крышками или ключом.

Сразу скажу, по маминому рецепту варенье можно приготовить не только из некоторых яблок, вот лишь несколько вариантов яблочного повидла для вашего кулинарного творчества:

  • Варенье из апельсинов и яблок

Если у вас есть свой рецепт варенья, присылайте его нам или пишите просто в комментариях.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Вам поможет видео-рецепт, этот рецепт приготовления варенья подходит для любой мультиварки, не только для Редмонда или Панасоника, именно так готовится варенье на режиме тушения.В этом случае варенье в мультиварке напоминает густое яблочное варенье:

Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке

Дольки яблока в мультиварке можно приготовить так же, как и мое клубничное варенье

а это фото пирога с яблочным джемом по рецепту моей мамы:


Варенье из свежих яблок остается одним из самых популярных домашних десертов. Готовить его несложно, а всегда получается вкусно. Кроме того, основной компонент отлично сочетается с большинством ягод и фруктов, поэтому список рецептов впечатляет.При нехватке времени лакомство можно приготовить буквально за несколько минут. Вопреки расхожему мнению, даже такая «пятиминутка» без проблем протянет всю зиму, если правильно организовать процесс приготовления. Перед тем как приготовить продукт одним из существующих способов, следует ознакомиться с нюансами манипуляции.


Важные моменты в организации

Конечно, в некоторых случаях порядок приготовления десерта зависит от сорта и вида яблок, но есть универсальные правила, которые никогда не следует забывать.

  1. Твердые плоды рекомендуется предварительно бланшировать в кипящей воде. Это позволит не снимать кожицу, она достаточно смягчит.
  2. Яблочное лакомство очень легко превратить в кашу. Чтобы этого не произошло, продукт следует прокипятить недолго, но в несколько посещений. Лучше всего в перерывах между инфузиями массу держать на огне не более 10 минут.
  3. Если вы хотите, чтобы варенье простояло всю зиму, не следует уменьшать рекомендуемое количество сахара.Недостаток продукта может привести к брожению и ухудшению состава. Злоупотреблять сахаром тоже не стоит, иначе есть риск убить естественный вкус фрукта.
  4. В процессе приготовления состав не следует перемешивать, а взбалтывать. По этой причине стоит заранее подумать о блюдах, в которых будет готовиться продукт.
  5. Чтобы определить готовность товара, пробовать его не обязательно. Если повидло уже почти прозрачное, а дольки яблока равномерно распределены по густому сиропу, состав можно выключить и разложить по банкам.Но если кусочки фруктов всплывают наверх, это говорит о необходимости дальнейшей обработки.
  6. При желании десерт можно приготовить не на сахаре, а на меде. Для этого берем практически любой рецепт и заменяем компонент, используя те же пропорции.
  7. Если неизвестно, сколько выдержит заготовка, следует добавить в нее немного лимонной кислоты. Это убережет ее от засахаривания.
  8. Учитывая то, что в яблоках много кислоты, необходимо обратить особое внимание на то, какие блюда их готовить.Если это алюминиевая тара, продукты могут окислиться, что пагубно скажется на их состоянии. Лучше использовать эмалированные кастрюли и тазы.

Блюдо, которое еще засахарено, нужно просто разогреть на водяной бане прямо в банке. Если объем его незначительный, то лучше даже переложить состав в посуду и помешивать при нагревании.

Варианты яблочного джема дольками

Чаще всего варенье из яблок варят дольками. Это позволяет получить максимально насыщенный натуральный вкус и аромат продукта.Чаще всего заготовки на зиму варят в одном из следующих вариантов:

  • Классический вариант. На 1 кг фруктов берем 1 кг сахара и 0,5 л воды. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от семян и кожуры, нарезать дольками. Доведите воду до кипения, опустите в нее кусочки фруктов. Варить их необходимо 5 минут, после чего заготовки складываем на дуршлаг. В оставшийся фруктовый чай добавить сахар и варить сироп на медленном огне. Когда он будет готов, выкладываем в жидкость дольки яблок и держим, регулярно встряхивая, пока состав не станет прозрачным и мягким.Его разливают в банки и закрывают на зиму.


Совет: если повидло покрылось плесенью (особенно это известно тем, что не приготовлено по правилам «пятиминутки»), его не нужно выбрасывать. Просто удалите недостающую часть продукта чистой ложкой, а остальную массу вскипятите. На каждый килограмм продукта следует использовать стакан сахара.

  • Рецепт без сиропа. Сахар и яблоки берутся в равных количествах, никакие другие ингредиенты не используются.Плоды очищаем от семян, нарезаем дольками, выкладываем на таз и насыпаем слоями сахара. Оставить на 8-10 часов, затем взболтать, поставить на средний огонь и держать до появления пены. После этого состав следует варить не более 5 минут, тщательно утопив всплывающие плоды в сиропе. Через 8 часов настаивания процедуру повторить. И снова — еще через 8-10 часов. Последнее время задерживаем массу немного дольше. Если все было сделано правильно, то через 10-15 минут варки вы получите прозрачное и полностью приготовленное варенье.

При использовании описанных подходов вы должны решить для себя, сколько варить продукт. Это не так уж и сложно, просто дождитесь прозрачности композиции. В крайнем случае можно попробовать, но не забывайте, что горячий продукт еще немного настаивается в закрытой банке.

Как приготовить яблочное варенье за ​​несколько минут?

Самый простой способ приготовления продуктов называется «пять минут». Это не обязательно означает, что масса будет готова через 5 минут после начала манипуляции, но это займет совсем немного времени.

  • Пять минут с палочкой корицы. На 1,5 кг яблок нужно в 2 раза меньше сахара, две столовые ложки воды и палочки корицы. Плоды вымыть, очистить от семян и кожуры, нарезать произвольными дольками. Фрукты смешивают в подходящей посуде с водой, половиной сахара и палочками корицы. Массу держать на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Убавить огонь до минимума, вынуть палочку и еще раз прокипятить состав. Снять емкость с плиты, смешать с остальным сахаром и дать заготовке полностью остыть.Затем снова доведите до кипения, следите, чтобы сахар полностью растопился и разложил по банкам.


  • Пять минут с лимоном. На 1 кг яблок берем 1 кг сахара, стакан воды, лимон и столовую ложку ванильного сахара. Яблоки вымыть, очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Лимон нарезать очень тонкими кольцами, при этом удалив косточки. Фрукты выкладываем в эмалированную посуду, посыпав половиной сахара, и оставляем на ночь. Утром поставить емкость на огонь, всыпать воду и остаток сахара, а также ванилин.Доводим состав до кипения на среднем огне, после чего варить, снимая пену, не более 5 минут. Если повидло кажется недоэкспонированным, его нужно пару часов настоять и снова довести до кипения, а можно сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.


Не рекомендуется придумывать изделия, которые готовятся по типу «пятиминутка» самостоятельно. Очень важно выдерживать правильное время и соблюдать пропорции ингредиентов.

Десерты из яблок и добавок

Независимо от того, из каких яблок сделан продукт, их можно комбинировать с самыми разными вспомогательными ингредиентами. Одни лучше сочетаются с универсальным фруктом, другие придают специфический вкус. Особенно популярны такие варианты варенья.

  • С апельсином. На 1 кг яблок берем 1 апельсин, стакан воды и 1 кг сахарного песка. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от семян и при желании очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками или дольками.Апельсин залить кипятком, нарезать очень тонкими кружочками или полукругами, удаляя при этом косточки. В кастрюле доведите воду до кипения, опустите в нее апельсин и подождите 5 минут. Всыпаем немного сахара, медленно помешивая состав, ждем полного растворения кристаллов. Снять емкость с плиты, добавить к массе яблоки, вымесить и настоять час. После верните сковороду на плиту, доведите заготовку до кипения и варите на медленном огне до готовности повидла.


  • Со сливой.Берем 1 кг яблок, слив и сахарный песок, стакан воды. Яблоки и сливы удалить косточки, нарезать дольками или кубиками. Фрукты выкладываем в посуду, заливаем водой и начинаем варить до размягчения компонентов. Затем засыпаем сахар, все перемешиваем и варим до готовности на медленном огне. При этом регулярно перемешивать или взбалтывать состав, снимать пену с поверхности. Готовое варенье складываем в банки и закрываем на зиму.


  • Многокомпонентный десерт.На 400 г уже измельченной мякоти яблока берут щепотку корицы, 2 стакана воды, полстакана клюквы, стакан яблочного сока, чайную ложку лимонного сока, стакан сахара, половину столовой ложки тертого имбиря и столько же. апельсиновая корка. В кастрюле смешайте воду, лимонный и яблочный сок, имбирь, корицу. Состав довести до кипения, бросить клюкву и дождаться, когда ягоды начнут лопаться. Затем выложите яблоки, сахар и цедру цитрусовых, варите 1,5-2 часа, периодически помешивая смесь.


  • Вариант лакомства из груши с яблоками. Компоненты в этом случае нужно брать одинаковой текстуры, чтобы они равномерно закипели. Берем 0,5 кг яблок и груш, 1 кг сахара, 2 столовые ложки меда, стакан воды и щепотку корицы. Плоды мои, очистить, удалить косточки и кожуру, нарезать равными кусочками. Бланшируем в кипятке, через 5 минут выкладываем в холодной воде. Еще через 2 минуты ее слейте, а заготовку уложите на полотенце.Из сахара, воды, меда и корицы варим однородный сироп, в который помещаем подготовленные фрукты и варим не менее 40 минут. Компоненты должны стать прозрачными. Затем раскладываем состав по банкам и закатываем на зиму.


Помимо этих вариантов, яблоки прекрасно сочетаются с орехами, вишней, смородиной и персиками. При приготовлении продуктов можно использовать не только традиционные приправы (корица, ваниль, имбирь), но и довольно неожиданные ингредиенты.Оригинальный аромат и вкус десерту придают сладкий перец, лавровый лист, розмарин, мята. Главное не забыть уловить эти компоненты перед фасовкой состава в банки.

Как приготовить угощение в мультиварке или духовке?

Любители необычных экспериментов могут отойти от традиционного подхода к приготовлению яблочного повидла и попробовать один из следующих способов создания заготовок.

  • Варенье из яблок в мультиварке. На 2 кг фруктов берем 2 стакана сахара.Фрукты очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками и выкладываем в чашу мультиварки, присыпаем сахаром. Именно такую ​​последовательность действий необходимо использовать, потому что, если сначала положить сахар, он пригорит. Ставим режим «Выпечка», варить состав нужно около 40 минут. Крышкой лучше не закрывать, ведь после начала кипячения продукта его следует размешать, чтобы сироп распределился равномерно. Если компоненты не достигают готовности в течение указанного времени, увеличьте время обработки.


  • Яблочный десерт в духовке. На 1 кг плодов берем 2 стакана сахара. Необходимо сразу определиться, в какой емкости готовить такой десерт, ведь больше двух третей его заполнять нельзя. Фрукты мои, очищенные от сердцевины, кожицу можно оставить. Нарезать ломтиками и посыпать сахаром. Емкость помещаем в разогретую духовку и оставляем на 25 минут. Достаем заготовку, перемешиваем, немного убавляем огонь и варим массу еще 10 минут.Опять достаем посуду, пробуем практически готовое варенье, при необходимости добавляем сахар. Варить массу еще 10 минут и повторять до готовности продукта.

Выбирая рецепт, следует помнить, что пятиминутное яблоко намного полезнее, чем сложное многокомпонентное блюдо, на приготовление которого придется потратить несколько часов. Учитывая небольшую продолжительность термической обработки, таким образом удается сохранить значительную часть полезных компонентов. Но это не значит, что нужно отказаться от других оригинальных десертов.Просто их использование следует нормализовать.

Хотите похудеть?

  • Лишний вес — проблема, известная многим. Сидячий образ жизни, стрессы, неправильное питание и другие негативные факторы приводят к ожирению и серьезным нарушениям в работе организма.
  • Многие задаются вопросом: как похудеть? К счастью, современная индустрия красоты предлагает сотни методов оздоровления и похудания: от диет до аппаратных процедур.
  • Главное среди этого разнообразия — найти эффективный способ борьбы с лишними килограммами и не навредить здоровью.
  • Именно об этом методе борьбы с лишним весом и была телепередача Елены Малышевой!

Раз в год сады цветут. В период созревания плодов следует постараться приготовить максимум консервирования. Дольки яблочного варенья прозрачные станут незаменимым угощением зимними вечерами. Насыщенный янтарный цвет дольки яблока, кристальная чистота, невероятный вкус, аромат. Все это характеризует яблочное варенье. Если вы готовы, приступим.

Раскройте секреты вкусной сохранности

«- Почему надо мной так много мух? — А ты не понимаешь? — Думаю, я варенье.«Ух ты, друг мой, ты оптимист». Этот анекдот известен многим из нас. По поводу сладкого консервирования есть много анекдотов. Но сегодня отбросим шуточные поговорки и приступим к приготовлению яблочного повидла из белого, заправляя его дольками. Прозрачный, ароматный и вкусный. Этот девиз должен стать для вас ключевым моментом в приготовлении варенья.

См. Также:

Яблоки — плоды знаний. Если у вас, как у Ньютона, яблочный плод уже падает на голову, значит, пора срочно собирать урожай.Ознакомьтесь с некоторыми секретами, которые позволят превратить обычное яблочное варенье в поистине изысканное лакомство:

  • Для консервирования мы можем использовать только спелые, но не перезрелые плоды.
  • Плотность яблока должна быть высокой, иначе в процессе термообработки дольки просто превратятся в кашу.
  • Яблоки нарезать дольками и только потом взвесить. Этот этап пропускать нельзя, ведь нам нужно правильно рассчитать количество сахара.
  • Яблоко переплываем дольками сахара и оставляем для выделения сиропа.
  • В натуральном сиропе варим яблоки 5 минут за четыре набора.
  • Последний подход будет на четвертый день и продлится 10-15 минут. После этого сразу консервируем яблочное варенье.
  • Чтобы сохранить кристальную чистоту сладости, добавьте немного лимонной кислоты или дольки свежего лимона.
  • Дополнительный аромат и изысканные нотки яблочного лакомства придадут корица или ваниль.
  • Постарайтесь четко следовать всем инструкциям, чтобы варенье не превратилось в кашу.
  • Если вы используете незрелые плоды, количество сахарного песка придется увеличить.

Сладкоежки по достоинству оценят

Classic во все времена ценили и прославили. Не остаются в стороне и кулинарные шедевры. Спешите написать уникальный рецепт яблочного джема, прозрачного и насыщенного янтарного цвета. О стерилизации банок напоминать, конечно, не нужно, ведь устраивать в погребе небольшой взрыв консервов не хочется.


Состав:

  • 1 кг яблок;
  • 50 мл воды;
  • 1 кг сахарного песка;
  • ½ ч.л. корицы;
  • щепотка лимонной кислоты.

Готовим:

  • Урожай в своем саду вы уже собрали, пора обработать яблоки. Каждый плод промываем, разрезаем и очищаем косточки.


  • Маленький секрет: если вы заранее нарезаете яблоки, залейте их холодной водой.Это источник жизни, предохраняющий дольки яблока от потемнения.
  • Добавьте к яблокам сахар и хорошо встряхните емкость. Этот этап необходим для равномерного распределения кристаллов сахара.


  • Добавьте прохладную воду и поставьте кастрюлю на плиту.
  • В течение получаса на умеренном огне сварить яблоки. Вы заметили, что сироп уже выделился?


  • Оставьте яблочное варенье на 3 часа.
  • Таймер отсчитал три часа, и мы снова отправляем кастрюлю с вареньем на плиту.


  • Варенье холодное, можно еще раз нагреть. Варить 15 минут и добавлять лимонную кислоту.


  • Теперь добавляем в угощение цедру, а точнее корицу.


  • Повидло снова закипало. Сразу убрать с огня и разлить по банкам.


  • Сверните банки и переверните их вверх дном.
  • Как только варенье остынет, отправляем на хранение в подвал.


  • Вот угощение, которое мы подаем к столу холодным зимним вечером.

Апельсиновое небо в яблоневых садах

Дольки яблочного джема прозрачные с апельсином займут почетное место на вашем столе. Теперь мы раскроем несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящий шедевр из янтаря:

  • Апельсины протираем кипятком полностью, а затем тщательно работаем кистью, чтобы смыть с кожуры все вредные вещества;
  • апельсины измельчить дольками и засыпать сахаром;
  • сначала отварите апельсины, а затем добавьте яблоки;
  • Повидло
  • нельзя перемешивать, а ломтики аккуратно топить в сиропе;
  • , если вам не нравится послевкусие апельсина, замените цедру целиком.

Состав:

  • 2 кг яблок;
  • 500 г апельсинов;
  • 120 мл воды;
  • сахарный песок 1,5 кг;
  • по вкусу корицы.

Готовим:

  1. Сначала положите плоды апельсина в дуршлаг и обильно залейте кипятком.
  2. Теперь вооружимся кисточкой и аккуратно обработаем кожуру. Так мы избавимся от всех веществ и химикатов, которыми обрабатывались апельсины.
  3. Измельчить апельсины вместе с кожурой.
  4. Положите дольки цитрусовых в глубокую термостойкую емкость и залейте водой.
  5. Варить 10 минут.
  6. Пока апельсины варятся и уже радуют своим вкусом, мы приготовим яблоки.
  7. Нарежьте их ломтиками. Кожуру можно очистить.
  8. Добавьте к апельсинам сахар и яблоки.
  9. Положите все на плиту и прокипятите.
  10. Общее время варки джема 60 минут.Делим это время на несколько подходов продолжительностью 5-10 минут.
  11. Для вкуса можно добавить немного корицы, но это необязательно.
  12. Как только варенье приобретет желаемую консистенцию и густоту, можно приступать к консервации.

Подготовка к зимней ударной дозе витамина С

Речь идет о том, как сделать дольки яблочного варенья прозрачными с лимоном. Сочетание аромата лимона, послевкусия цедры цитрусовых и непревзойденного вкуса дольки яблока.Как вам такой натюрморт? Готовый? Тогда давайте поскорее создадим этот замечательный шедевр.


Состав:

  • 1 кг яблок;
  • сахарный песок — 1 банка номиналом 0,5 л;
  • лимон — 1 шт.

Готовим:

  1. Сахар налили в толстостенную кастрюлю.
  2. Нам понадобится вода. Им всыпаем сахар так, чтобы он был полностью покрыт.
  3. Начните активно перемешивать сахар, пока он полностью не растворится.
  4. Яблоки у нас уже измельчили дольками, поэтому кладем в сироп.
  5. Поставить толстостенную кастрюлю на плиту и варить на медленном огне.
  6. Тем временем очищаем цедру лимона, лучше натереть на терке.
  7. Мякоть лимона нарезать эквивалентными ломтиками.
  8. Теперь добавить в яблочное варенье лимон и цедру.
  9. Готовьте буквально две-три минуты. Вы заметите, что мякоть лимона практически тает на глазах.
  10. Варенье из яблок отварить, пока оно не станет максимально прозрачным и умеренно густым.
  11. Теперь мы можем разложить угощение по стерилизованным банкам и закатать крышки.
  12. Сразу после консервирования будем согревать и укутывать банки пледом или пледом.
  13. Охлажденные сладости можно ставить в погреб.

Небольшая партия свежего ананасового джема, состоящего всего из 3 ингредиентов

Сладкий, слегка терпкий и полный свежих ананасов, Ананасовый джем небольшими партиями не требуется специального оборудования для консервирования или даже пектина для получения восхитительного свежего ананасового джема.Примерно за полчаса и всего за 3 простых ингредиента у вас будет потрясающее варенье из свежих ананасов. Это просто и вкусно.

Если вы новичок в приготовлении джемов и желе и не знаете, с чего начать, это суперпростое варенье — то, что вам нужно. Это просто, для этого нужны скобы для кладовой, и для этого потребуется не больше, чем сковорода, нож и ложка для перемешивания. Блендер [платная ссылка] полезен, но в приведенных ниже советах вы увидите, что он не нужен исключительно. Есть и другие способы обойти этап смешивания.

Ананасы удобно покупать на продуктовом или фермерском рынке, и они часто продаются по цене около 2 долларов США. Используя свежий ананас, немного сахара и немного свежего лимона, вы можете легко создать компот из ананасового джема, который будет иметь восхитительный вкус и будет универсальным. Список идей можно найти в предложениях по обслуживанию ниже.

Самое приятное то, что по этому рецепту получается небольшая партия — 3 чашки и готово. Никакого консервирования, консервирования или даже дорогих банок, колец и крышек — если, конечно, вы не хотите хранить их таким образом.Честно говоря, сохраненная очищенная стерилизованная банка или контейнер для хранения, пригодный для хранения в холодильнике, безусловно, сделают свое дело.

По этому рецепту получается около 3 чашек джема (в зависимости от размера вашего конкретного ананаса) и его так много применений, что я уверен, что ни один из них не пропадет даром.

Невероятно малое количество произведенного джема делает этот рецепт идеальным для одиноких, дедушек и бабушек, студентов или всех, у кого нет времени, места или оборудования, чтобы разливать варенье в бутылки.

Это я, я прыгаю вверх и вниз, поднимая обе руки вверх.

Идеально подходит для подарков. Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо или бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.

Поместите предметы в небольшую плетеную универсальную корзину или подарочный пакет, и вы заставите хозяина или хозяйку почувствовать себя невероятно благодарными и счастливыми. Это беспроигрышный вариант.

Если вы идете ва-банк, добавьте бутылку сладкого десертного вина для дополнительного вкуса или более сухого вина, чтобы подчеркнуть сладость ананаса.Для сладкого вина попробуйте Stella Rosa Pineapple Moscato или для более сухого вина попробуйте хорошее шардоне.

Ингредиенты для ананасового джема

  • Ананас — Я использую свежие ананасы, но также можно использовать замороженные или консервированные ананасы.
  • Сахар — Я использовал гранулированный белый тростниковый сахар, но с этим рецептом также можно использовать Splenda, Truvia или MonkFruit.
  • Лимонный сок — чтобы сбалансировать сладость. В качестве альтернативы можно использовать сок лайма.

Как приготовить свежий ананасовый джем

Вы можете просмотреть весь рецепт на печатной карточке рецептов под , но в основном вы будете:

  • Очистите и разрежьте ананас на кусочки по 2,5 см, удалив волокнистую сердцевину и внешнюю кожуру. Затем добавьте ананас в кастрюлю с толстым дном.
  • Затем добавьте в ананас сахар и немного лимонного сока. (Вся жидкость, которую вы видите на фото ниже, получена из натуральных ананасовых соков).
  • Варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая, или пока ананас не станет мягким и большая часть жидкости не испарится.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
  • Взбить до желаемой консистенции.
  • Хранить в герметичном контейнере, таком как пластиковый контейнер для хранения или стеклянная банка, до 3 недель.

Часто задаваемые вопросы

Мне задают много вопросов об ананасовом джеме, поэтому я постараюсь разобрать ответы на часто задаваемые вопросы здесь:

Нужен ли пектин для ананасового джема?

Как и клубника, в ананасах очень мало натурального пектина, поэтому, если вы хотите традиционное «жесткое» варенье или желе, вам нужно будет добавить пектин.Тем не менее, вы можете приготовить натуральный ананасовый джем, и он значительно загустеет, просто добавив сахар и уменьшив сок до консистенции, похожей на джем.

Можно ли заморозить ананасовый джем?

Совершенно верно! Заморозьте варенье в герметичных контейнерах, пригодных для замораживания, на срок до 3 месяцев.

Как долго сохраняется ананасовое варенье?

Ананасовое варенье хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель или в морозильной камере до 3 месяцев.

Могу ли я использовать консервированный ананас?

Да, начните с 3 банок измельченных, кусочков или лакомых кусочков плюс натуральные соки в банке и следуйте рецепту.В зависимости от того, какой вид ананаса вы начинаете с лакомых кусочков, кусочков или измельченных, вам может понадобиться смешать в конце, а может и не потребоваться.

Можно использовать замороженные кусочки ананаса.

Да, начните с 4–5 чашек замороженных кусочков и затем следуйте рецепту.

Предложения по обслуживанию

Подавать это варенье в виде тоста, домашних английских кексов , круассанов, печенья или лепешек — очевидный выбор. Но есть много других способов использовать это легкое ананасовое варенье .

  • Салат из капусты — смешайте желаемое количество с салатом из капусты с изюмом и приготовьте сладкий салат из капусты в гавайском стиле для следующей свинины Калуа , праздничной еды или барбекю в стиле луау.
  • Мороженое — Эта начинка великолепна на ванили или легком мороженом с ромом и изюмом без взбивания . Добавьте немного нарезанных поджаренных орехов макадамия и сделайте десерт в стиле луау. Конечно, он также отлично подходит в качестве начинки к классическому десерту, приготовленному на основе банановых сплит.
  • Мохито — Добавьте ананасовое варенье в смесь мохито, чтобы придать новый вид классическому мохито . Вы будете так рады, что сделали!
  • Сыр — Если вы любите хорошо плавящийся сыр бри с его классической фруктовой начинкой, вам понравится сочетание острого сыра бри со сладкой начинкой из ананасового джема. Конечно, это также восхитительно на кростини в сочетании с Домашним сыром Рикотта . Попытайся. Это потрясающе!
  • Компот / Соус — Подогретый компот из ананаса очень хорошо сочетается с жареной свиной вырезкой или отбивными для придания тропического вкуса.
  • Чизкейк — Компот из ананаса также отлично подходит для чизкейка. Попробуйте чизкейк в тропической тематике с кокосовой основой . Украсьте поджаренными орехами макадамия и получите божественный десерт, который обязательно понравится вашим гостям.
  • Блины — Блины идеально подаются со сладким ананасовым джемом. Разогрейте варенье в кастрюле [платная ссылка] и подавайте к блинам со взбитыми сливками или сиропом.
  • Кексы — Для тропической темы добавьте ложку ананасового джема в центр кекса или в качестве начинки к Кексы с ананасами .
  • Соус барбекю (соус барбекю) — Смешайте компот из ананаса с основным соусом барбекю , чтобы создать тропический или карибский вкус. Это отлично подходит для тушеной свинины , курицы-гриль или даже ребрышек .
  • Рисовый пудинг — Добавьте ложку джема поверх рисового пудинга с кусочками свежего манго, чтобы поиграть в тайский липкий рисовый пудинг с манго. Это невероятно.
  • Овсянка — Добавьте ложку в миску приготовленной овсянки и украсьте бананами и поджаренными орехами макадамия для завтрака в тропической тематике.
  • Подарки для хозяев / хозяйки — также идеально подходят для подарков. Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.

Свежий ананасовый джем небольшой партии

Ронда Игл | Кухня мечтая

Сладкое, слегка терпкое и наполненное свежими ананасами, небольшое количество ананасового джема не требует специального оборудования для консервирования или даже пектина, чтобы получить восхитительное свежее варенье.Не требуется консервирование под давлением или специальное оборудование.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Джемы и мармеладки для блюд

Кухня Американская

Порции 48 порций (1 чайная ложка каждая)

Калорийность 25 ккал

  • средняя кастрюля

  • погружной блендер

  • 1 стакан сахара или заменителя сахара, например, Stevia или Splenda.
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока [см. Примечание 1]
  • 5 стаканов свежих ананасов, очищенных и нарезанных кусочками [см. Примечание 2]
  • Очистите ананас от кожуры и нарежьте кусочками по 2,5 см; откажитесь от волокнистой сердцевины и внешней корки.

  • Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Не закрывать .

  • Уменьшите температуру кипения на НИЗКОМ огне. Варите на медленном огне около 30 минут или пока ананас не станет мягким и большая часть жидкости не испарится; Периодически помешивая . Не накрывать.

  • Снимите с огня и дайте немного остыть.

  • С помощью погружного блендера или картофелесъемника измельчите фрукты на мелкие кусочки размером с укус (или меньше).

  • Натуральный сахар, содержащийся во фруктах, делает джем густым.

  1. Чтобы добавить пунша со вкусом лимона, добавьте 1 чайную ложку цедры лимона после приготовления (более или менее по вкусу), чтобы сбалансировать сладость.
  2. Из типичного свежего ананаса получается от 5 до 6 чашек свежих ломтиков ананаса.
  3. Часто задаваемые вопросы: Мне задают много вопросов об ананасовом джеме, поэтому я постараюсь разобрать ответы на часто задаваемые вопросы здесь: Нужен ли пектин для ананасового джема? Как и клубника, в ананасах очень мало натурального пектина, поэтому, если вы хотите традиционное «жесткое» варенье или желе, вам нужно будет добавить пектин.Тем не менее, вы можете приготовить натуральный ананасовый джем, и он значительно загустеет, просто добавив сахар и уменьшив сок до консистенции, похожей на джем. Можно ли заморозить ананасовый джем? Совершенно верно! Заморозьте варенье в герметичных контейнерах на срок до одного года. Как долго сохраняется ананасовое варенье? Ананасовый джем хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель или в морозильной камере до 1 года. Могу ли я использовать консервированный ананас? Да, начните с 3 банок измельченных, кусочков или лакомых кусочков плюс натуральный сок в банке и следуйте рецепту.В зависимости от того, какой вид ананаса вы начинаете с лакомых кусочков, кусочков или измельченных, вам может понадобиться смешать в конце, а может и не потребоваться. Могу ли я использовать замороженные кусочки ананаса? Да, начните с 4–5 чашек замороженных кусков, а затем следуйте рецепту.
  4. Предложения по обслуживанию Подавать это варенье в качестве начинки для тостов, английских кексов, круассанов, печенья или булочек — очевидный выбор. Но есть много других способов использовать это легкое ананасовое варенье.
    • Салат из капусты — смешайте желаемое количество с салатом из капусты с изюмом и приготовьте сладкий салат из капусты в гавайском стиле для следующей свинины Kalua или праздничного ужина или барбекю в стиле луау.
    • Мороженое — Эта начинка великолепна на ванили или легком мороженом без взбивания с ромом и изюмом . Добавьте немного нарезанных поджаренных орехов макадамия и сделайте десерт в стиле луау. Конечно, он также отлично подходит для добавления в классический десерт, приготовленный из банановых сплит.
    • Мохито — Добавьте ананасовое варенье в смесь мохито, чтобы придать новый вид классическому мохито . Вы будете так рады, что сделали!
    • Сыр — Если вы любите хорошо плавящийся сыр бри с его классической фруктовой начинкой, вам понравится сочетание острого сыра бри со сладкой начинкой из ананасового джема.Конечно, это также восхитительно на кростини в сочетании с Домашним сыром Рикотта . Попытайся. Это потрясающе!
    • Компот / Соус — Компот из подогретого ананасового джема очень хорошо сочетается с жареной свиной вырезкой или отбивными для придания тропического вкуса.
    • Чизкейк — Ананасовое варенье также является отличной начинкой для чизкейка. Попробуйте чизкейк в тропической тематике с кокосовой основой . Украсьте поджаренными орехами макадамия и получите божественный десерт, который обязательно понравится вашим гостям.
    • Блины — Блины прекрасно подаются со сладким ананасовым джемом. Разогрейте варенье в кастрюле и подавайте к блинам со взбитыми сливками или сиропом.
    • Кексы — Для тропической темы добавьте ложку ананасового джема в центр кекса или в качестве начинки к Кексы с ананасами .
    • Соус барбекю (соус барбекю) — Смешайте компот из ананаса с основным соусом барбекю , чтобы создать тропический или карибский вкус.Это отлично подходит для тушеной свинины , курицы-гриль или даже ребрышек .
    • Рисовый пудинг — Добавьте ложку джема поверх рисового пудинга, чтобы поиграть в тайский липкий рисовый пудинг. Это потрясающе.
    • Овсянка — Добавьте ложку в миску с приготовленной овсянкой и украсьте бананами и поджаренными орехами макадамия для завтрака в тропической тематике.
    • Подарки для хозяев / хозяйки — Идеально подходит для подарков. Я не могу представить себе хозяина или хозяйку, которые не оценили бы свежую банку этого яркого и острого джема, колесо бри и коробку модных крекеров в качестве благодарственного подарка за то, что пригласили гостей.

Порция: 1 столовая ложкаКалорий: 25 ккалУглеводы: 6 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 19 мг Волокна: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 10 МЕ Витамин C: 8 мг Витамин E: 1 мкголь 1 мг Витацин 2 г .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *