Варенье из сосновых почек: Варенье из сосновых почек — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Варенье из сосновых почек — И НА МАРСЕ БУДУТ ЯБЛОНИ ЦВЕСТИ… — LiveJournal

Есть у меня на дачном участке пара обыкновенных сосен, которые выполняют декоративно-защитную функцию.
Декоративны они оттого, что я их щиплю каждый год и они становятся густыми и пушистыми. Защитная функция тоже работает, от этих сосен большая польза — они окно соседского дома загораживают.
Каждый раз, когда приходит время щипать сосны, мне жаль выбрасывать молоденькие побеги. А тут задумалась, ведь в детстве мы их с удовольствием ели, снимали иголки и жевали ароматный кислый побег. Сунулась в сеть посмотреть что предлагают сделать из этих почек. А народ-то вовсю варит и варенья и сосновый «мёд»! Только делают они это не в июне, а раньше, когда почки совсем нежные и иголки негрубые. В моем случае с иголками уже никак, колются.



Не жалея рук своих ободрала с побегов иголки.
Сварила сосновый отвар, добавила на глазок сахар, немного лимонной кислоты, дольку лимона и уварила за несколько заходов до густоты.


Получилось янтарное вкусное варенье. Если из него вынуть сосновые побеги и дать им обсохнуть, то будут отличные цукаты.

Пока искала рецепт варенья, наткнулась на следующую информацию, думаю она будет полезной:
Сосна — это дерево Холодной натуры стихии Воздуха. Свойства растений Холода: сгущают кровь, снимают жар, активизируют энергетические потоки внутри организма, лечат от малокровия и сердечной недостаточности. Эти растения снимают жар при вирусных заболеваниях. Но при заболеваниях от холода (охлаждение) их лучше не применять, чтобы не усугубить ситуацию. Их нельзя употреблять: при повышенном давлении и густой крови, а также после сильных стрессов и волнений. Эти растения (холода) нужно употреблять: если нужно снять мышечное напряжение после физической нагрузки, выйти из состояния вялости (когда энергетические потоки замедлены). Растения холода нуждаются в воде, растут очень густо, легко переносят холод, но сохнут от жары.

Рецепты варенья из сосновых шишек: как варить домашнее варенье

Самый простой рецепт

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар-песок, 1000 г

вода

Поместить шишки в емкость для варки, залить чистую воду, плотно придавливая плоды рукой, чтобы не всплывали, до уровня на 2 сантиметра выше сырья. Всыпать в емкость сахар и поставить ее на большой огонь.

Шаг 1

Содержимое размешать до полного растворения сахара, довести до кипения, снять образующуюся на поверхности пенку и уменьшить огонь до среднего.

Шаг 2

Варить в течение двух часов, периодически помешивая. Сваренный десерт горячим разлить в небольшие стерильные баночки и плотно закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с кедровыми орешками

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

кедровые орешки, 350-450 г

сахарный песок, 1000 г

вода, 0,5 л

Подготовленные шишки положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, после чего варить в течение 1,5-2 часов, помешивая и снимая появляющуюся пену.

Шаг 1

Кедровые орехи обжарить без добавления масла до золотого цвета.

Шаг 2

Готовое варенье разложить по стерильным банкам, добавить кедровые орехи и закупорить.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с лимоном

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1000 г

вода, 3 л

лимон, 1 шт.

Шишки залить водой и варить их на медленном огне два часа. Затем оставить на ночь настаиваться, а утром процедить. Несколько плодов сохранить в образовавшейся массе для красоты.

Шаг 1

В смесь всыпать сахар и варить на медленном огне, пока не загустеет. За 10 минут до окончания варки нарезать лимон кусочками и добавить в варенье. Довести смесь до кипения и разлить в стерильные банки.

Шаг 2

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из шишек сосны с лимонной кислотой

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 500 г

сахар, 1000 г

лимонная кислота, 3 г

Шишки залить водой, добавить к ним сахарный песок и варить на медленном огне около 20 минут.

Шаг 1

Затем смесь остудить, вернуть на огонь, добавить лимонную кислоту, все перемешать и варить еще минут 30 на медленном огне.

Шаг 2

Готовое варенье разлить в стерильные банки и закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из молодых сосновых шишек без кипячения

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1500 г

Подготовленные молодые шишки разрезать на маленькие куски, каждый из которых обвалять в сахарном песке. После этого уложить в банку небольшим слоем и присыпать сахаром. Процедуру повторять до тех пор, пока банка не заполнится полностью.

Шаг 1

Затем сосуд накрыть марлей или тонкой тканью и поставить под солнечными лучами. На протяжении всего процесса настаивания содержимое банки ежедневно перетряхивать.

Шаг 2

Когда сахар растворится, варенье считается готовым. Его можно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и апельсина

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 500 г

сахар, 1000 г

кожура 1 крупного апельсина

вода, 1 л

Сырье залить водой и проварить 1 час.

Шаг 1

Затем добавить в смесь нарезанный полосками апельсин и варить еще полчаса, снимая при этом пенку.

Шаг 2

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и брусники

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

брусника, 110-140 г

сахар, 1500 г

вода, 1,5 л

корица, 5 г

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны и варить на маленьком огне 20 минут.

Шаг 1

Помытую бруснику измельчить в пюре с помощью толкушки или блендера, переложить к шишкам и варить еще 1,5 часа, периодически помешивая. Если будет появляться пена — убирать ее.

Шаг 2

За пару минут до готовности всыпать корицу в лакомство и аккуратно перемешать. Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и имбиря

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1000 г

имбирь, 100 г

вода, 1 л

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны, снова вскипятить и варить на слабом огне примерно 20 минут.

Шаг 1

Затем смесь остудить в течение 6-8 часов или же оставить на ночь. После холодное варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, собирая образующуюся пенку.

Шаг 2

Снова оставить смесь остывать, а затем — приступить к третьей финальной варке.

Шаг 3

Имбирь очистить от кожицы и нарезать кусочками произвольной формы, добавить в смесь и варить ее в течение 30 минут.

Шаг 4

Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 5

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с грецкими орехами

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

грецкий орех, 300-500 г

сахар, 1000 г

вода, 0,5 л

Шишки уложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар, все перемешать и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения, периодически помешивая и снимая образующуюся пену. Варить на медленном огне около 1,5 часов.

Шаг 1

Ядра грецких орехов промыть и высушить на противне в духовом шкафу при температуре 120 градусов 10-12 минут.

Шаг 2

Из варенья вытащить помощи шумовки все шишки, добавить ядра грецких орехов, перемешивать и варить еще 5-7 минут.

Шаг 3

Снять с огня, разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и поставить на солнечное место на 3-4 суток. Варенье станет более густым.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Варенье из сосновых шишек с медом

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

вода, 2 л

мед, 500-700 г

Шишки сложить в кастрюлю, залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла их, и оставить сырье размокать на 24 часа.

Шаг 1

Затем жидкость полностью слить, в шишки добавить 2 литра воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

Шаг 2

В варенье добавить мед, перемешать ложкой и снова довести до кипения.

Шаг 3

Снять лакомство с огня, оставить ненадолго настояться и слегка остыть. Затем перелить варенье в стерильные банки и закрыть крышками.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Варенье из сосновых побегов

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых… РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

побеги сосны, 1000 г

сахар, 1500 г

вода, 1 л

лимонная кислота по вкусу

Перебрать, промыть побеги сосны. Если есть коричневая шелуха, удалить ее. Засыпать сахаром на 1 день.

Шаг 1

Затем разбавить водой и поставить на огонь. После закипания варить около 5 минут. Дать полностью остыть.

Шаг 2

Снова поставить на огонь и проварить 5 минут с момента закипания. После этого проделать процедуру еще раз. Добавить лимонную кислоту.

Шаг 3

Стерилизовать тару, разложить варенье. Остудить естественным путем, убрать на хранение.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

19:59 17.06.2021 (обновлено: 16:47 22.09.2021)

МОСКВА, 17 июн — РИА Новости. Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых шишек, и какие существуют рецепты приготовления — в материале РИА Новости.

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек — это лакомство, которое можно приготовить своими руками из зеленых плодов сосны. Запахом и вкусом оно напоминает продукт из земляники, имеет приятный аромат и мятное с горчинкой послевкусие.

Такой десерт способен не только насытить, но и принести пользу здоровью. При этом, как и любой продукт питания, он имеет ряд противопоказаний.

Польза и вред варенья из шишек

Варенье из сосновых шишек, которое называют также сосновым медом, используют в народной медицине, так как оно содержит множество полезных веществ: хром, железо, магний, селен, олеиновую и линолевую кислоты, витамины группы В, а также C, Е, Р, К, фитонциды и биофлавоноиды, танины, липиды, каротин, эфирные масла. Такой состав и делает продукт эффективным лечебным средством, благотворно влияющим на нервную систему и иммунитет, синтез белков, свертываемость крови, работу сердца и сосудов.

В процессе приготовления варенья плоды хвойных деревьев сохраняют свои антисептические и бактерицидные свойства. Энергетическая ценность продукта зависит от количества сахара, добавленного при варке. В среднем она составляет 180 ккал на 100 грамм — это один из самых низких показателей среди разных видов варенья.

КБЖУ варенья из сосновых шишек (на 100 г):

  • калорийность — 180 ккал;
  • белков — 0 г;
  • жиров — 0 г;
  • углеводов — 45 г.

— Вяжущие масла, входящих в состав шишек, а значит и варенья, помогают в лечении и профилактики болезней дыхательных путей, обладают антибактериальным и отхаркивающим эффектами. Десерт весьма полезен при астме, — рассказала РИА Новости диетолог Олеся Савушкина.

Также продукт содержит большое количество антиоксидантов. Помогает в борьбе с гриппом, вирусными и простудными заболеваниями, повышает иммунную сопротивляемость. Участвует в нормализации работы кишечника, очищении организма, поддерживает здоровье поджелудочной железы, успокаивает нервную систему и помогает справляться со стрессами. Обладает желчегонным и мочегонным действием, благодаря чему снимает отечность.

Кроме того, умеренный прием варенья из сосновых шишек является профилактикой анемии, заболеваний полости рта и сердечно-сосудистой системы, онкологии.

Однако употребление такого десерта в ряде случаев может нанести вред. Стоит быть осторожнее с продуктом при гастрите и язве. При сахарном диабете и аллергии он и вовсе противопоказан.

— Варенье из сосновых шишек, в отличие от обычного варенья, которое «перебивает» аппетит, способно его возбуждать. Кроме того, продукт состоит из быстрых углеводов, поэтому не стоит им увлекаться людям, которые борются с лишним весом, — пояснила эксперт.

Беременным и кормящим женщинам также не рекомендовано употребление соснового меда. Лучше посоветоваться по этому поводу с врачом.

5 июня, 07:00АвторыЖгучая травка: жалит и лечит. Все о крапиве

Как принимать варенье

Поскольку такое варенье терпкое и приторное на вкус, его сложно съесть много. К тому же продукт довольно калориен. Специалисты не рекомендуют взрослым употреблять более 1-2 чайных ложек в день. Варенье можно съедать в чистом виде или же добавлять его в теплый чай.

— Если говорить о маленьких детях, то лучше проконсультироваться с врачом. Если отсутствуют противопоказания, с разрешения специалиста с 7 летнего возраста можно давать по 1/3 чайной ложки, постепенно доводя до 1 чайной ложки в день. Важно чтобы не было негативных реакций со стороны организма ребенка, — пояснила эксперт.

В качестве общеукрепляющего средства можно выпивать утром и вечером полстакана воды с разведенной в ней чайной ложкой продукта. Варенье, обладающее тонизирующим эффектом, не рекомендуется принимать перед сном.

Перед тем, как начать употреблять сосновое варенье в лечебных целях, нужно обязательно проконсультироваться со специалистом, который установит целесообразность продукта в зависимости от особенностей течения конкретной болезни, отметила Олеся Савушкина.

Когда и как собирать шишки сосны

При сборе шишек для приготовления соснового меда следует учитывать некоторые моменты:

  • сырье важно собирать в сосновом лесу на расстоянии минимум в километр от проезжей части, так как растущие близко к дорогам или промышленным зонам деревья способны впитывать вредные вещества из загрязненного воздуха;
  • лучше всего проводить сбор утром, пока не обсохла роса;
  • нужно брать материал для десерта со здорового, не поврежденного вредителями хвойного дерева;
  • шишки не должны быть раскрытыми, одеревенелыми, коричневыми; пригодные для варенья плоды легко проткнуть ножом;
  • оптимальный вариант для заготовки — мягкие на ощупь, сочные и липкие от содержащейся в них живицы плоды небольших размеров, около 4 сантиметров, нежно-зеленого цвета, без видимых дефектов. Но самое вкусное целебное варенье получится из недозревших шишек размером в 1 сантиметр;
  • шишки не следует поднимать с земли, их нужно срывать;
  • лучше всего собирать «женские» плоды, в которых больше эфирных масел. Их можно определить по большому количеству смолы и ребристым чешуйкам; сложность в том, что «женские» шишки растут на верхушках и поодиночке, в то время как «мужские» формируются группами, на нижних частях крон;
  • перед сбором шишек лучше всего надеть перчатки, например, одноразовые. Это нужно для того, чтобы не испачкать руки в смоле, которую сложно отмыть.

Примерный период времени для сбора шишек — конец мая. Собранное сырье необходимо использовать в течение трех дней. Дальнейшее хранение с каждым днем значительно ухудшает их качество и целительную силу.

— Зеленые сосновые шишки одеревенеют уже через месяц после появления. Из таких тоже можно готовить варенье, но сами шишки в этом случае в пищу употреблять нельзя. А вот зеленые можно. В них-то и содержится вся польза, — отметила диетолог.

Отличия сбора в регионах

Для разных регионов может отличаться время сбора шишек для приготовления варенья. В субъектах страны сроки могут варьироваться от начала мая до середины лета в зависимости от погодных условий.

Например, в южных регионах за шишками можно отправляться уже в мае, а в центральной полосе следует отложить сбор сырья до двадцатых чисел июня. Главное — собирать только молодые и зеленые шишки. На севере время сбора шишек наступает только в июле.

2 июня, 07:00АвторыАнанас – суперплод, который делает нас лучше. Как это работает?

Рецепты приготовления варенья из зеленых сосновых шишек

Тонкости приготовления

Перед тем, как готовить варенье, необходимо подготовить для этого сосновые шишки. Важно срезать оставшиеся веточки при помощи ножниц, а после промыть в холодной воде, убрать мусор, иголки, насекомых. Подготовленные плоды обязательно нужно вымочить в чистой воде не меньше суток, чтобы вышла лишняя горечь.

Из сосновых шишек можно сделать варенье как с интенсивной термической обработкой в несколько этапов, так и вовсе без варки на плите. Последний способ позволяет сохранить максимум витаминов.

При варке выделяется и налипает на стенки кастрюли смола. Лучше использовать посуду из нержавейки и алюминия, которую потом будет легче отмыть.

Самый простой рецепт

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

1000 г

сахар-песок

Приготовление

1

Поместить шишки в емкость для варки, залить чистую воду, плотно придавливая плоды рукой, чтобы не всплывали, до уровня на 2 сантиметра выше сырья. Всыпать в емкость сахар и поставить ее на большой огонь.

2

Содержимое размешать до полного растворения сахара, довести до кипения, снять образующуюся на поверхности пенку и уменьшить огонь до среднего.

3

Варить в течение двух часов, периодически помешивая. Сваренный десерт горячим разлить в небольшие стерильные баночки и плотно закупорить крышками.

Интересные рецепты варенья

Существует ряд технологий приготовления, которые уже успели стать популярными в народе. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться орехи, специи, цитрусовые и т.д.

Из сосновых шишек с кедровыми орешками

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

350-450 г

кедровые орешки

1000 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные шишки положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, после чего варить в течение 1,5-2 часов, помешивая и снимая появляющуюся пену.

2

Кедровые орехи обжарить без добавления масла до золотого цвета.

3

Готовое варенье разложить по стерильным банкам, добавить кедровые орехи и закупорить.

31 мая, 08:00ТуризмНика Ганич — как приготовить баварские щи и похудеть за три дня

Из сосновых шишек с лимоном

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Шишки залить водой и варить их на медленном огне два часа. Затем оставить на ночь настаиваться, а утром процедить. Несколько плодов сохранить в образовавшейся массе для красоты.

2

В смесь всыпать сахар и варить на медленном огне, пока не загустеет. За 10 минут до окончания варки нарезать лимон кусочками и добавить в варенье. Довести смесь до кипения и разлить в стерильные банки.

Из шишек сосны с лимонной кислотой

Ингредиенты

500 г

сосновые шишки

3 г

лимонная кислота

Приготовление

1

Шишки залить водой, добавить к ним сахарный песок и варить на медленном огне около 20 минут.

2

Затем смесь остудить, вернуть на огонь, добавить лимонную кислоту, все перемешать и варить еще минут 30 на медленном огне.

3

Готовое варенье разлить в стерильные банки и закупорить крышками.

Из молодых сосновых шишек без кипячения

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Подготовленные молодые шишки разрезать на маленькие куски, каждый из которых обвалять в сахарном песке. После этого уложить в банку небольшим слоем и присыпать сахаром. Процедуру повторять до тех пор, пока банка не заполнится полностью.

2

Затем сосуд накрыть марлей или тонкой тканью и поставить под солнечными лучами. На протяжении всего процесса настаивания содержимое банки ежедневно перетряхивать.

3

Когда сахар растворится, варенье считается готовым. Его можно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

17 марта 2020, 08:00ТуризмВам варенье из огурцов или шишек? Где самые вкусные завтраки в России

Из сосновых шишек и апельсина

Ингредиенты

500 г

сосновые шишки

по вкусу

кожура 1 крупного апельсина

Приготовление

1

Сырье залить водой и проварить 1 час.

2

Затем добавить в смесь нарезанный полосками апельсин и варить еще полчаса, снимая при этом пенку.

3

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Из сосновых шишек и брусники

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

110-140 г

брусника

Приготовление

1

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны и варить на маленьком огне 20 минут.

2

Помытую бруснику измельчить в пюре с помощью толкушки или блендера, переложить к шишкам и варить еще 1,5 часа, периодически помешивая. Если будет появляться пена — убирать ее.

3

За пару минут до готовности всыпать корицу в лакомство и аккуратно перемешать. Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закупорить крышками.

Из сосновых шишек и имбиря

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны, снова вскипятить и варить на слабом огне примерно 20 минут.

2

Затем смесь остудить в течение 6-8 часов или же оставить на ночь. После холодное варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, собирая образующуюся пенку.

3

Снова оставить смесь остывать, а затем — приступить к третьей финальной варке.

4

Имбирь очистить от кожицы и нарезать кусочками произвольной формы, добавить в смесь и варить ее в течение 30 минут.

5

Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред «царского желудя»

Из сосновых шишек с грецкими орехами

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

300-500 г

грецкий орех

Приготовление

1

Шишки уложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар, все перемешать и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения, периодически помешивая и снимая образующуюся пену. Варить на медленном огне около 1,5 часов.

2

Ядра грецких орехов промыть и высушить на противне в духовом шкафу при температуре 120 градусов 10-12 минут.

3

Из варенья вытащить помощи шумовки все шишки, добавить ядра грецких орехов, перемешивать и варить еще 5-7 минут.

4

Снять с огня, разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и поставить на солнечное место на 3-4 суток. Варенье станет более густым.

Варенье из сосновых шишек с медом

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Шишки сложить в кастрюлю, залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла их, и оставить сырье размокать на 24 часа.

2

Затем жидкость полностью слить, в шишки добавить 2 литра воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

3

В варенье добавить мед, перемешать ложкой и снова довести до кипения.

4

Снять лакомство с огня, оставить ненадолго настояться и слегка остыть. Затем перелить варенье в стерильные банки и закрыть крышками.

5 декабря 2018, 15:22Камчатский крайКедровое варенье и чай из черемши привезла Камчатка на Дни Дальнего Востока

Варенье из сосновых побегов

Ингредиенты

1000 г

побеги сосны

по вкусу

лимонная кислота по вкусу

Приготовление

1

Перебрать, промыть побеги сосны. Если есть коричневая шелуха, удалить ее. Засыпать сахаром на 1 день.

2

Затем разбавить водой и поставить на огонь. После закипания варить около 5 минут. Дать полностью остыть.

3

Снова поставить на огонь и проварить 5 минут с момента закипания. После этого проделать процедуру еще раз. Добавить лимонную кислоту.

4

Стерилизовать тару, разложить варенье. Остудить естественным путем, убрать на хранение.

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Хранить варенье из зеленых сосновых шишек нужно в закрытой емкости в темноте и прохладе, например, в подвале или подполе. Не рекомендуется хранить банки в холодильнике. Из-за перепада температур (дверца открывается и закрывается часто) заготовка может потерять целебные свойства.

В холодильнике разрешается держать только 1-2 маленькие банки для ежедневного употребления. Основные заготовки должны находиться в другом прохладном месте.

Рекомендуется употребить домашний сосновый мед в течение 6-12 месяцев с момента приготовления.

Варенье из сосновых шишек — лесная панацея от всех болезней?

Съедобная сосна? Легко! Главное правило — шишки должны быть молодыми, зелеными и липкими.

Варенье из шишек – это необычный десерт, обладающий незабываемым ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Если вы хотите пополнить кладовые нестандартными сладостями и на перспективу удивить гостей, самое время узнать, как это сделать и какую пользу организм может получить от подобного лакомства.


Съедобная сосна — это не выдумка и не кулинарное извращение. А давно известный всем жителям лесных регионов, горным жителям и поклонникам народного самолечения факт.

Шишки должны быть молодыми, зелеными, сочными и липкими от находящейся в них живицы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проколоть ногтем.  Для варенья подойдут небольшие новообразования длиной не более 4-5 см. Секрет особо тонкого и нежного вкуса варенья — использование шишек-малюток. Не более 2 см в длину.

Собирать их, конечно, лучше всего подальше от пыльных дорог и шумных автострад, чтобы ничто негативно не повлияло на настроение сосны.

Делать это в теплых краях можно уже с конца весны, в холодных — собирать ближе к середине июля.

Варенье из шишек по вкусу сходно с обычным медом, но аромат его напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остается после пробы, удивляет и восхищает одновременно.

Только не думайте, что такой любопытный продукт еще никто не додумался поставит на поток или превратить в съедобный сувенир. Все ленивые едуны могут в любой момент приобрести готовое варенье из молодых побегов сосны (иногда ели) в обычном современном супермаркете. Обращайте внимание на российских производителей  — они хорошо подготовлены в этом вопросе.

В Минске темой шишечного варенья и блюд на основе зеленых побегов увлекаются отдельные повара и, соответственно, заведения.

Содержащиеся в шишках эфирные масла и фитонициды обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее иммунитет. Повышению общего тонуса организма варенье из шишек будет также способствовать благодаря высокому содержанию

витамина С.

Витамины В помогут справиться с сердечными недугами.  Если необходимо улучшить состояние сосудов, данный продукт с легкостью поможет. А танин является эффективным средством против образования инсульта.

Когда принимается варенье из шишек, польза такого продукта распространяется и на нормализацию уровня гемоглобина в крови за счет его повышения (когда есть предрасположенность к его нехватке).

Хвойная сладость также обладает и противоболевыми качествами. Чтобы боль отступила, к  критичным местам рекомендуют прикладывать примочку, пропитанную вареньем из шишек.  Подобным способом можно справиться и с болью, кровоточивостью в деснах и заболеваниями ротовой полости.

В современных условиях и уровне заболеваемости онкологией немаловажна защита от свободных радикалов, в которой может помочь в том числе и варенье из сосновых шишек. Пищеварительный тракт скажет вам спасибо. Отблагодарят и дыхательные пути. Отечность махнет рукой на прощание. Нервы успокоятся… Народные врачеватели очень во многом полагаются на полезные свойства хвойных побегов.

Считается, что для профилактики тех или иных проблем достаточно употреблять в пищу всего лишь одну маленькую ложку шишечного варенья в день.

Но, как и любой продукт, даже сосновые шишки имеют ряд противопоказаний.

Варенье из шишек может вызвать аллергию, особенно у детей. Следует сперва попробовать чуть-чуть (если ребенку больше 7 лет). Если через сутки не проявятся признаки аллергии, можно смело есть сладость дальше.

Беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями почек, перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Не стоит также налегать на лакомство и тем, кто болеет диабетом.

Еще одна классическая группа риска — люди старше 60 лет. Пожилым людям есть такое варенье стоит с собой осторожностью. В том числе и потому, что оно противопоказано при хронических заболеваниях печени, в особенности гепатите, а также при почечной недостаточности.


По материалам woman365.ru, polza-vred.su,

Фото: pixabay.com

Сосновый мёд, варенье из сосновых шишек — Boomstarter

«Здравствуйте, меня зовут Галина и я хочу рассказать Вам о своём проекте «Сосновый мёд, варенье из сосновых шишек»».

Сосновый мед – это настоящий концентрированный заряд бодрости и энергии для организма. Сосновый мёд по своей полезности и наличием лечебных элементов не уступаем пчелиному натуральному мёду………………………………… БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Когда я была маленькой моя мама всегда готовила варенье из сосновых шишек, а моей маме моя бабушка. Я помню этот вкус лакомства, вкус из детства напоминает мне о моей родной деревне. Дети уже большие, я вышла на пенсию и появилось больше времени на воплощение своей мечты по организации маленького производства этого чудесного варенья по семейному рецепту пока есть силы и здоровье. На одну пенсию конечно прожить тяжело, тем более невозможно накопить на воплощение проекта. Односельчане идею поддерживают и будут нам помогать. Нам хорошие помощники, а им дополнительный заработок в деревне, который так необходим в сельской местности.

«Именно с вашей помощью мы бы хотели открыть в своей деревне производство варенья из сосновых шишек, создать рабочие места для односельчан».

Варенье из сосновых шишек — это очень вкусное и полезное лакомство. Всего лишь одна чайная ложечка целебного варенья в день поможет организму справится с недосыпанием, переутомлением, простудой, низким гемоглобином, авитаминозом, плохим аппетитом. Это сладкое варенье можно кушать с чаем. Правильно приготовленное сладкое лакомство оказывает на организм поистине волшебное действие. Сосновое варенье содержит большое количество витамина С, которого так не достает организму в зимнее время. Варенье является прекрасным противовирусным средством. Поэтому его рекомендуют употреблять при простуде, гриппе.

Варенье, приготовленное из шишек сосны, помимо удивительного, нежно пикантного аромата, обладает изумительным, терпко-сладким вкусом. По секретному рецепту в варенье добавляем ещё шиповник, лимонную кислоту и различные полезные травы.

Вот небольшой отзыв о варенье из сосновых шишек!

Сосна — известное, любимое в нашей стране вечнозеленое, хвойное дерево. Многие знают о живительных, целебных свойствах воздуха соснового бора, насыщенного фитонцидами. Эти вещества подавляют рост, губительно воздействуют на развитие бактерий. Даже просто погулять в таком лесу чрезвычайно полезно.

Это величественное, удивительно красивое дерево испокон веков дарит людям здоровье, избавляет от недугов. Лечебными свойствами обладает ее хвоя, почки, молодые побеги, смола-живица, а также молодые зеленые шишки. Не все знают, насколько вкусное, очень полезное варенье из них получается. Правда, чтобы оно принесло пользу, нужно знать, когда собирать шишки и уметь правильно их готовить.

«Я очень долго мечтала о своём маленьком производстве, производстве, которое было бы полезно людям. И вот выйдя на пенсию с Вашей помощью я могу задуманное осуществить пока есть силы и здоровье».

С вашей помощью мы бы хотели приобрести следующее:

земельный участок. Для сбора шышек для варенья нам с мужем приходиться ходить в лес за 3-5 км от дома, а потом нести шишки домой. Так как много шишек за раз не унести, берём понемногу. Мы хотим приобрести земельный участок площадью 0,8Га недалеко от деревни и высадить молодые саженцы сосен.

— обработка земельного участка трактором. На выбранном нашем земельном участке находится поле, мы наймём трактор, который землю перепашет, пройдёт фрезой и проборонит. Это всё необходимо, чтобы молодые сосны прижились к новым условиям.

— постройка небольшого помещения для складывания шишек, отдыха. Мы хотим на наш участок приглашать наших друзей, на котором было бы где всем нам отдохнуть и выпить чаю с нашим вареньем.

— покупка саженцев сосен. Мы хотели сначала ходить в лес и выкапывать молодые сосны для нашего участка, но саженцы находятся далеко от нашей деревни и выкопать много сосен и принести нам одним не под силу. Мы хотим купить взрослые саженцы сосен в питомнике и высадит у себя на участке. Через 2-3 года сосны укоренятся и на них уже будут появляться молодые шишечки. Мы будем с урожаем и сможем вас радовать уже постоянно нашим вареньем.

— получение документов о качестве нашего варенья. Для своей семьи я готовлю варенье, но для продажи его необходимо получить необходимые сертификаты качества. Мы сдадим наше варенье в лабораторию, получим сертификаты о наличии в нём различных элементов и полезность их для организма.

В настоящее время на одну пенсию прожить тяжело. В деревне Артюшено Артюшинского сельского поселения много пенсионеров, которые хотят и дальше работать в родной деревне. Вот мы и хотим привлечь к нашему производству их.

Нам уже готовы помогать Веселова Лидия Фёдоровна, Краско Полина Игнатьевна и Лазорева Светлана Викторовна. Вместе мы будем ухаживать за нашими соснами, варить варенье.

Если наш проект станет удачным и мы сможем засадить соснами наш первый участок, то возьмём позднее ещё участки и расширим наше хозяйство. Научим варить варенье из сосновых шишек односельчан и всех желающих. В деревне появятся новые рабочие места и наладится хоть какое-то производство, местный колхоз уже давно развалился и многие уехали из деревни.

В дальнейшем мы хотим выкупить разрушенное здание телятника, общими усилиями с односельчанами его отремонтировать и завести коров мясного и молочного направления. Уже два года подряд в сборе лечебных трав нам помогают две девушки, выпускницы детского дома. Каждый год в летний период мы вместе собираем различные травы, почки, цветки и сдаём их в аптеку. Отличные помощницы и мы хотим их трудоустраивать и в зимний период.

Мы рады Вам предложить:

  • сосновые зелёные шишечки,
  • сосновые зрелые шишечки,
  • варенье «Сосновый мёд»,
  • варенье из молодых сосновых шишек «Солнечное»,
  • варенье из сосновых шишек от кашля «Фирменное»,
  • варенье с тёртыми сосновыми шишками «Сосновый джем»,
  • сироп из сосновых шишек «Здравница».

Варенье из сосновых шишек получается вкусным, ароматным и очень лечебным, мы относимся к его изготовлению с душой. Возможно, попробовав наше варенье Вы измените свои взгляды в пользу даров нашей Родины.

В России, с её сезонными гриппами и простудными заболеваниями очень здорово иметь в своём арсенале целый набор природных средства. Предлагаем Вам включить в его состав и ещё одно, и проверить на сколько реже Вы будете болеть в этом году.


Спасибо мужу за помощь в написании этого проекта.

О нашем проекте можно больше узнать в группе Сосновый мёд. Варенье из сосновых шишек.

Варенье из сосновых шишек: cr2 — LiveJournal

Брат привёз с Кавказа варенье из сосновых шишек. Приятное, со смолянистым вкусом. Сами шишки тоже съедобные. Они развариваются и становятся мягкими.

Варенье помогает при лечении простуды, гриппа, бронхита и пневмонии. Средство от авитаминоза. Поддерживает иммунитет.
Целебные свойства объясняются тем, что сосна — одно из самых распространённых фитонцидных растений. Фитонциды (биологически активные вещества) образуются растениями. Они убивают бактерии.

Из каких шишек варить?

Только из молодых зеленых шишечек сосны. Собирают их весной. Зрелые сосновые шишки подходят для приготовления других различных продуктов.

Рецепты

1. Перебрать шишки, удалить мусор, хвою. Промыть их водой, засыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипения и после добавить сахар из расчёта 1 кг сахара на 1 л жидкости. Снова довести до кипения, потом убавить огонь и варить на маленьком огне примерно 1,5 часа, удаляя пену. К концу варки сосновые шишки полностью пропитаются сиропом и станут красноватого цвета.

2. Этим способом варится так называемый «мёд» из сосновых шишек. Перебрать шишки, удалить мусор, хвою, потом промыть их чистой водой. Засыпать подготовленные шишки в эмалированную посуду и залить холодной водой так, чтобы она покрыла шишки на 1-1,5 см. Затем прокипятить 20 мин. В закрытой кастрюле и после этого настаивать в течение суток при комнатной температуре. Настой получится зеленого цвета, его нужно будет слить, а шишки выбросить.
Далее варим сироп с сахаром, на 1 л сиропа 1 кг сахара. Варка продолжается не менее 1,5 часов. Для варки обязательно использовать эмалированную посуду. Готовый «мёд» из сосновых шишек имеет малиновый цвет и необыкновенно тонкий вкус. Разливать его нужно в горячем виде в горячие банки. Стерилизовать «мёд» не нужно, при таком способе варки он хранится очень долго даже в комнатных условиях.

3. Из сосновых шишек можно приготовить целебный сироп без варки. Перебрать и промыть шишки. Затем разрезать каждую шишку на частицы, обвалять их в сахаре, чтобы быстрее пустили сок. Укладывать порезанные шишки слоями в банки и пересыпать их сахаром слой за слоем (1:1 или 2:1). Верхний слой шишек должен быть засыпан сахаром полностью. Банку накрыть марлей и поставить в теплое темное место, время от времени встряхивая, пока сахар полностью не растворится. Приготовленные таким способом сосновые шишки употребляют для лечения заболеваний органов дыхания, а также как укрепляющее средство по десертной ложке на полстакана кипятка дважды на день. Пить горячим небольшими глотками утром натощак и перед сном.

Противопоказания

При заболевании почек, гепатите. В больших дозах варенье из шишек может вызвать воспаление желудка и головную боль.

Не спешите проходить мимо шишек в лесу)

20 рецептов очень вкусного варенья из сосновых шишек

Фото: sosud-ok.ru

О полезных свойствах варенья из сосновых шишек известно давно. Но приготовить это необычное лакомство решается далеко не каждый. На самом деле, все просто — достаточно лишь соблюдать некоторые правила. Делимся 20 интересными рецептами!

1. Варенье из зеленых сосновых шишек

Фото: cypressgarden.ru

Шишки должны быть не больше 4 см.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых сосновых шишек, 1 кг сахара, 700 мл воды.

Приготовление: Промытые шишки залей водой, добавь сахар и прокипяти 10 минут. Остуди и снова прокипяти 10 минут. Повтори действия еще 2-3 раза, затем разлей варенье в стерилизованные банки и закатай.

2. Варенье из измельченных сосновых шишек

Фото: doctor-blood.ru

Нарезай шишки острым кухонным ножом.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 2,5 кг сахара, 4 стакана воды.

Приготовление: Шишки промой и нарежь. В глубокой емкости смешай воду с сахаром и вскипяти. Всыпь шишки и провари 5 минут. Сними кастрюлю с огня, укутай полотенцем и остуди. Прокипяти и остуди варенье еще 3-4 раза. Разложи шишки по стерилизованным банкам и залей сиропом.

3. Варенье из сосновых шишек с лимоном

Фото: pro-orehi.ru

Оптимальное время для сбора шишек — вторая половина мая.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 лимона, 1 кг сахара, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и прокипяти 2 часа. Накрой крышкой и оставь на ночь. Утром добавь сахар и нарезанный лимон, и вари 1 час. Разлей варенье по банкам и плотно закрой крышками.

4. Классический рецепт варенья из сосновых шишек

Фото: molokook.ru

Пенку при варке надо обязательно снимать.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 3 л воды, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и провари на медленном огне 50 минут. Накрой кастрюлю крышкой и оставь на ночь. Процеди, всыпь в отвар сахар и кипяти 1,5-2 часа. Добавь обратно шишки и провари все вместе еще полчаса. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

5. Варенье из сосновых шишек с кедровыми орешками

Фото: receta2.ru

Работай с шишками в перчатках, иначе руки будет трудно отмыть от смолы.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 350 г кедровых орешков, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой. Сахар раствори в воде и вскипяти. Всыпь шишки и провари полчаса. Добавь орешки, убавь огонь и томи еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и закатай.

20 рецептов самого вкусного варенья из одуванчиков

6. Варенье из сосновых шишек с медом

Фото: 2sotki.ru

Используй только жидкий и свежий мед.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 1,5 кг сахара, 100 г меда, 2 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти 40 минут. Оставь сироп настаиваться на 10-12 часов, затем процеди, добавь сахар и вари еще час. Добавь шишки, мед и готовь варенье еще 20 минут.

7. Варенье из сосновых шишек и апельсинов

Фото: sovkusom.ru

Банки для варенья должны быть хорошо промытыми и высушенными.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 апельсина, 2 ст.л. лимонного сока, 1 кг сахара, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, сложи в глубокую кастрюлю и провари полчаса. Накрой крышкой и убери в сторону на 10-12 часов. Снова вскипяти, добавь сахар, измельченные апельсины, сок лимона и готовь еще полчаса. Разлей горячее варенье в подготовленную тару и закатай.

8. Варенье из сосновых шишек со специями

Фото: everything.kz

Также можно использовать бадьян, анис и мускатный орех.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, 1 ч.л. кардамона, 1 лимон, палочка корицы, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой, провари час и оставь в тепле на ночь. Процеди, добавь в отвар сахар, специи и мелко нарезанный лимон. Прокипяти варенье еще полчаса, всыпь шишки и продолжай томить на медленном огне еще 15 минут.

9. Варенье из сосновых шишек без варки

Фото: hvorast.ru

Удобный и простой способ для тех, кто не желает варить шишки.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 3 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, высуши и нарежь на мелкие кусочки острым ножом. Смешай их с сахаром и плотно уложи в стерилизованные банки. Храни варенье в холодильнике.

10. Варенье из сосновых шишек с брусникой

Фото: regionoperator.ru

Вместо ягод можно использовать сок.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана брусники, 1 кг сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти час. Накрой крышкой и оставь на 12 часов. Процеди, в отвар добавь сахар, лимонный сок и бруснику. Прокипяти все на медленном огне полчаса, всыпь шишки и вари еще 20 минут. Разложи горячее варенье по банкам.

Салат «Цезарь» с курицей и не только: 8 классических рецептов

11. Варенье из сосновых шишек с имбирем

Фото: instagram.com

Готовить варенье с добавлением имбиря надо в хорошо проветриваемом помещении.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 100 г корня имбиря, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, имбирь измельчи. Сложи все в кастрюлю и провари 1 час. Оставь под крышкой на 10 часов. Процеди, добавь в отвар сахар, лимонную кислоту и вари полчаса. Всыпь шишки, доведи до кипения и через 15 минут выключи.

12. Варенье из сосновых шишек с клюквой

Фото: regionoperator.ru

Старайся не переваривать, чтобы ягоды оставались целыми.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 300 г клюквы, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Шишки и клюкву тщательно промой. В глубокой кастрюле смешай воду с сахаром и прокипяти 5 минут. Всыпь шишки и вари полчаса. Сними с огня и полностью остуди. Вскипяти варенье снова, добавь клюкву и вари 20 минут. Снова выключи и остуди. В третий раз провари шишки с клюквой 15 минут и выложи в стерилизованные банки.

13. Варенье из сосновых шишек с пектином

Фото: coream.ru

Пектин выполняет роль загустителя.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 1 ст.л. пектина, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой под проточной водой, сложи в кастрюлю и залей водой с сахаром. Вари час, затем остуди и через 5-6 часов снова прокипяти 30 минут. Всыпь лимонную кислоту, пектин и потоми на медленном огне еще 5 минут. Горячее варенье разлей в подготовленную тару.

14. Варенье из сосновых шишек на сахарозаменителе

Фото: instagram.com

Отличный вариант варенья из шишек без сахара!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 800 г фруктозы, 1 л воды, 1 ст.л. пектина.

Приготовление: Промой шишки и нарежь. 1 ст.л. фруктозы смешай с пектином, остальную всыпь в воду и прокипяти 2 минуты. Добавь шишки, смесь из пектина и фруктозы, убавь огонь и потоми 10 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закрой крышками.

15. Варенье из сосновых шишек и шиповника

Фото: palatabledishes.com

Плоды шиповника можно растолочь в ступе или измельчить в блендере.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 стакан сухих плодов шиповника, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 кг сахарного песка, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки и шиповник измельчи. Сложи все в глубокую кастрюлю, добавь горячую воду и провари 1 час. Накрой крышкой, укутай и оставь на сутки. Процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и провари еще полчаса. Добавь шишки с шиповником, доведи до кипения и готовь еще 5 минут.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

16. Варенье из сосновых шишек с грецкими орехами

Фото: spmguild.ru

В банке красиво смотрятся целые половинки орехов.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана грецких орехов, 1 кг сахара, 1,5 л воды, 2 ст.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Шишки промой и провари в сахарном сиропе полчаса. Накрой крышкой и убери на 10 часов. Процеди, всыпь лимонную кислоту и доведи до кипения. Добавь орехи и готовь еще полчаса. Аккуратно выложи орехи и мед в банки.

17. Варенье из сосновых шишек и хвои

Фото: pinta-pub.ru

Хвою предварительно ошпарь кипятком.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, горсть молодой хвои, 1,5 кг сахара, 2 л воды, долька лимона.

Приготовление: Шишки и хвою промой, засыпь сахаром, залей водой и провари час. Остуди, дважды процеди, добавь сок лимона и провари 20 минут. Всыпь шишки, хвою и готовь еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закупорь крышками.

18. Варенье из сосновых шишек с желатином

Фото: coream.ru

Храни варенье в темном прохладном месте.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 3 ст.л. желатина, 1 л воды.

Приготовление: Промытые шишки сложи в кастрюлю и провари полчаса. Оставь варенье под крышкой на 4-5 часов. Затем процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и желатин. Провари 15 минут и всыпь шишки. Готовь 10 минут на медленном огне.

19. Варенье из сосновых шишек с мятой

Фото: liveinternet.ru

Сосновый десерт хорошо бодрит!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 50 г мяты, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1,2 л воды.

Приготовление: Промой шишки и сложи в глубокую кастрюлю. Мяту промой, нарежь на мелкие кусочки и добавь к шишкам. Залей все холодной водой и провари час. Остывшее варенье процеди, добавь сахар, сок лимона и провари полчаса. Всыпь шишки и кипяти еще 5 минут. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам.

20. Варенье из сосновых шишек в мультиварке

Фото: asienda.ru

В мультиварке варенье из шишек получается еще ароматней.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, сок половины лимона, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки тщательно промой. Раствори сахар в воде и прокипяти 3 минуты. Всыпь шишки и готовь на программе «Варка» полчаса. Оставь варенье на сутки. Затем снова провари, добавь сок лимона и через 15 минут выключи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Варенье из груши с розмарином и сосной


Груша естественно сочетается с травами, а сочетание груши и розмарина особенно восхитительно. Сироп почек шишки имеет темно-каштановый цвет и аромат зимней сосны. Здесь он органично сочетается с розмарином и грушей, создавая теплое и очень осеннее варенье.

Состав

  • 8 фунтов 2 унции очищенных и очищенных от сердцевины очень спелых груш, таких как Уоррен или Бартлетт

  • 3 фунта 14 унций белого тростникового сахара

  • 14 унций процеженного свежевыжатого лимонного сока

  • От 2 до 3 (6 дюймов) веточек розмарина

  • Щедрая морось почек сосновой шишки

Инструкции

День 1

1.Нарежьте груши на кусочки диаметром от 1/4 до 1/2 дюйма. Смешайте груши, сахар и лимонный сок в жестком пластиковом или стеклянном контейнере для хранения, хорошо перемешивая. Прижмите лист полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности смеси, хорошо разглаживая, чтобы минимизировать пузырьки воздуха (это поможет предотвратить потемнение фруктов, когда они лежат). Плотно накройте смесь крышкой и дайте мацерации в холодильнике на ночь.

День 2

2. Поставьте блюдце с пятью металлическими чайными ложками на ровное место в морозильной камере, чтобы позже проверить варенье.Хорошо промойте розмарин холодной водой, промокните его двумя чистыми кухонными полотенцами и отложите.

3. Достаньте груши из холодильника и переложите их в медную кастрюлю на 11 или 12 литров или в широкий инертный чайник, хорошо помешивая. Поместите пищевую мельницу над контейнером для хранения груш и отложите в сторону.

4. Доведите груши до кипения на сильном огне, помешивая каждые 2 минуты или около того. Готовьте, часто помешивая термостойкой резиновой лопаткой, пока смесь не загустеет, а кусочки груши не станут полупрозрачными, 15-20 минут.Снимите с огня и переложите одну треть смеси на пищевую мельницу. Пропустите через мельницу как можно больше фруктов, затем соскребите твердые частицы, которые не попадут обратно в смесь для варенья. Верните протертые фрукты в чайник для варенья, по ходу разламывая кусочки. Поставьте джем на средний или сильный огонь и продолжайте готовить, аккуратно и постоянно помешивая, пока варенье не загустеет и не перестанет быть водянистым, еще примерно 15 минут.

5. Когда повидло готово, проверьте его на степень готовности.Чтобы проверить, аккуратно переложите небольшую репрезентативную половину ложки джема на одну из ваших замороженных ложек. Поместите ложку в морозильную камеру на 3-4 минуты, затем выньте ложку и осторожно ощупайте ее нижнюю часть. Он не должен быть ни теплым, ни холодным; если он еще теплый, верните его на мгновение в морозильную камеру. Наклоните ложку вертикально, чтобы посмотреть, как быстро растекется варенье; если он течет медленно и если он загустел до вязкой консистенции, готово. Если он бежит очень быстро или кажется водянистым, готовьте еще несколько минут, помешивая, и повторите тест при необходимости.Пока вы ждете, пока варенье в морозильной камере остынет, снимите всю белую пену, которая появляется на поверхности варенья на сковороде.

6. Когда приготовление будет завершено, поместите в смесь розмарин и дайте настояться несколько минут без огня. Перемешайте и осторожно попробуйте варенье и либо удалите веточки, либо оставьте их еще на минуту или две, помня, что их вкус будет немного слабее, когда варенье остынет. Щипцами выбросьте розмарин. Обильно сбрызните сиропом почек шишки и хорошо перемешайте.Разлить варенье по стерилизованным банкам и обработать согласно инструкции производителя.

Вариант:

Грушевый джем с ванилью и цветком бузины : Чтобы приготовить это нежно ароматное варенье, следуйте рецепту, как указано, исключая сироп из розмарина и шишек и вместо этого добавляя 2–3-дюймовые кусочки расколотых бобов ванили на смесь в начало приготовления. Незадолго до того, как варенье будет готово, добавьте обильную порцию ликера из бузины.Готовьте еще минуту или две, чтобы дать немного спирта испариться, затем удалите стручки ванили, разлейте по банкам и обрабатывайте в соответствии с указаниями.

Весна — подходящее время для готовки с сосной

Не так давно я был на шоссе в Джорджии и заметил, что воздух приобрел своего рода апокалиптический оттенок — мутно-желтый, как горчичный газ. Это наполнило мое сердце надеждой на то, чего, если бы наступил конец света, теперь можно было бы избежать: налоги, смена нефти, праймериз Демократической партии 2020 года.В конце концов, именно на проселочных дорогах Джорджии снимается фильм « Ходячие мертвецы, » — это не новость, что Армагеддон может начаться в Персиковом штате.

Но дымка была пыльцой сосны, исходящей от деревьев огромными маслянистыми облаками. Сосны покрывают это государство, где ими восхищаются своей одинокой красотой; они даже фигурируют в любимой песне Грузии. И каждую весну эти деревья нахально напоминают жителям, особенно страдающим аллергией, о своем присутствии.

Сосна травяная, сладкая, немного ароматная — как розмарин, одетый в кафтан и драгоценности.

Но весной есть лучшее применение сосне, чем ее вдыхание: приготовить десерт.

Сосна обладает великолепным острым ароматом: травянистым, сладким, немного ароматным — как розмарин, одетый в кафтан и драгоценности. Это аромат, который часто ассоциируется с более холодной погодой, и я действительно начал готовить из сосны на прошлое Рождество. Но молодые бутоны весны и начала лета обладают нежнейшим ароматом. В Грузии — других, — в Грузии, бывшей советской республике — самое время приготовить чудесное варенье из сосновых шишек из молодых зеленых шишек.(Говорят, что она полезна от простуды, но я думаю, что она также хороша для джина с тоником.)

Сосна тоже подходит для употребления, если вы живете рядом с сосной. Если вы живете в Северной Америке, вы, вероятно, живете. Вкусы различаются в зависимости от вида, будь то белая сосна, джек или лоблолли; а также сосновые хвойные хвойные породы, такие как ели и ели. Все они годятся для приготовления пищи — просто отрежьте несколько молодых почек, растущих на концах ветвей весной. Нет молодых бутонов? Взамен возьмите иглы.

Это были иглы, которые я использовал для приготовления десерта на Рождество в северном Мичигане в прошлом году. Мы с сестрой задумали сделать крокембуш — одну из тех французских фигурок, которые действительно стоит собрать заранее, чтобы после основного блюда у вас не хватило энергии, чтобы закончить задание. В последнюю минуту вкус десерта был понижен до чего-то более скромного, но не менее впечатляющего: кремовых слоеных сливок со вкусом сосны.

Простой сироп не так уж и прост, если его настоять на сосне.

Фото Челси Кайл, укладка еды Кэтрин Сакс

отвар из почек сосны, настой из шишек и хвои, варенье из шишек, сосновый «мед». Как приготовить варенье из ели

Сосна и ель, без которых не обходится ни один новогодний праздник, — ценные лекарственные растения, из которых готовят чай, бульон и даже варенье. Вы сможете удивить своих близких полезными, согревающими и по-настоящему зимними напитками из можжевельника, сосны, ели и вкусным вареньем!

Чай из хвои называют эликсиром долголетия.Некоторые народы знали об этом много веков назад. Его полезные свойства заново открыты и подтверждены современными специалистами. Свод древних восточных знаний о местных лекарствах XV века гласит, что хвойный чай бодрит, устраняет чувство голода и продлевает молодость.

Чай из хвои — напиток светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Он богат витаминами: C, E, B (B1, B2, B3, B6, B7), K, P, а также содержит железо, медь, кальций, эфирное масло, фитонциды, аминокислоты и более 40 микроэлементов.Благодаря такому богатому составу сосновый чай отлично тонизирует организм и снимает усталость, повышает иммунитет и предотвращает, нормализует обмен веществ, улучшает микроциркуляцию в тканях и способствует их регенерации, повышает эластичность сосудов и действует как легкое успокаивающее действие.

Как заваривать чай из хвои

Для чая лучше всего подходит хвоя сосны белой (Pinus strobus). Молодые иголки, которые находятся на концах ветвей и выглядят более зелеными, чем остальные иголки, содержат максимум питательных веществ.Они делают чай более полезным и ароматным.

Также можно использовать сухую хвою.

Номер рецепта 1

Иголки сосны тщательно промыть, положить в чашку и залить кипятком. Оставить настояться 10-15 минут, периодически помешивая. Хвоя должна побледнеть.

Рецепт номер 2

Измельчить ½ стакана хвои и залить кипятком. Убавить огонь и тушить 10-15 минут. Готовить дольше этого времени не рекомендуется, так как нагрев разрушит все ценные витамины (особенно витамин С).Снять с огня, дать настояться 15-20 минут.

Свежая молодая хвоя сосны сама по себе сладкая, но вы можете подсластить чай медом и добавить по вкусу дольку лимона. Наиболее полезен этот чай осенью и зимой, при обострении респираторных заболеваний.

Чай пихтовый

Взять 1 ст. иглы промыть холодной водой и залить 1 стаканом кипятка. Варить 20 минут, остудить и процедить. Этот чай содержит много микроэлементов, благодаря которым он поддерживает нормальный обмен веществ, является прекрасной профилактикой авитаминоза.В качестве лечебного средства используется при частых простудных заболеваниях, кашле (отхаркивающее), как мочегонное, потогонное и желчегонное средство.

Можжевельниковый чай

Можжевельник обладает антисептическим действием, выводит токсины и является хорошим профилактическим средством при воспалении мочевыводящих путей. Все части растения используются для заваривания освежающего чая из можжевельника.

Взять 1 ст. можжевельник и залить 200 мл воды, дать настояться полчаса.

будьте осторожны : собирайте иглы только в экологически чистых местах и ​​тщательно промывайте.Не берите иголки с больных деревьев и не пейте этот чай во время беременности или кормления грудью.

Варенье из шишек и почек

Варенье из сосновых шишек — настоящее праздничное лакомство! К сожалению, его нельзя приготовить так быстро, как чай. Примите к сведению этот рецепт, и тогда к следующему Новому году это вкусное варенье уже будет на вашем праздничном столе.

Варенье готовят исключительно из молодых почек или зеленых и мягких сосновых шишек, которые собирают в конце мая. Бутоны должны быть мягкими, сочными и липкими с ароматом сосны.Не собирайте конусы возле дорог.

Варенье из сосновых шишек

Номер рецепта 1

На 1 кг молодых зеленых шишек понадобится 1 кг сахара и 2 литра воды. Сделайте сироп из сахара и воды, а затем добавьте к нему шишки. Варить на медленном огне около 4 часов (лучше всего в скороварке), разлить по банкам и закрыть.

Рецепт номер 2

Отсортируйте конусы и промойте водой. Затем поместите в таз (неметаллический) и залейте холодной водой.Вода должна покрыть бутоны на пару сантиметров. Оставьте бутоны в этой воде на ночь. Далее этот настой пойдет на приготовление.

Залить настой сахаром (расчет: 1 кг сахара на 1 л настоя) и поставить на огонь. Довести до кипения, оставить на медленном огне 5 минут. Образовавшуюся пену необходимо удалить. Остудить и повторить еще пару раз (можно на следующий день). Варенье приобретет янтарный цвет, изумительный запах и вкус. После остывания разлить по банкам, хранить в холодильнике.

Варенье из сосновых бутонов

Насыпьте слой сосновых почек в пол-литровую или литровую банку, затем слой сахара и т. Д., Пока не будет заполнена вся банка. Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в темное место. Почки начнут выделять сок, который превратится в сироп.

Сироп и варенье из сосновых шишек являются иммуностимулятором, они очень полезны при лечении простуды, ангины и гриппа, а также как профилактическое средство против этих заболеваний.

Дети любят это варенье, но его переедание может повлиять на работу почек. Поэтому для профилактики заболеваний детям рекомендуется не более 1 ст. в сутки, при лечении гриппа и простуды — по 2 ст.

Узнай, насколько реально и.

Лечебные свойства хвойных деревьев известны давно. Рядом с ними даже воздух становится чище, дышится легко и свободно. К сожалению, не всегда удается устроить возле дома сосновый бор, чтобы иметь под рукой таких полезных помощников.Однако во время прогулки по лесу часто приносят домой несколько веточек. Вы можете поставить их в вазу, и вскоре комната наполнится свежим ароматом сосны. А из хвои можно приготовить невероятно вкусное, ароматное и лечебное варенье.

Обычно приготовление варенья начинается в середине лета или осенью, когда созревают фрукты, ягоды и овощи. А вот варенье из хвои лучше всего варить зимой — тогда в них содержится наибольшее количество полезных веществ.

Читайте также: — вкусное и полезное лакомство!

Как правильно заготовить хвою?

Перед тем, как приступить к приготовлению повидла, свежеубранные ветки сосны необходимо обдать кипятком.Затем отломите иглы и переберите их, удаляя засохшие. Все, что вам нужно, это 2 стакана игл.

Теперь нужно порезать иголки. Для этого перелить их в блендер и добавить около 700 г воды.

Что еще нужно для лечебного варенья?

Кроме хвои, для вкусного лекарства нужно приготовить:


  • 1,5 литра воды;
  • 0,5 ст. шиповника;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон.

Вместо сосновой хвои можно использовать еловую хвою.

После того, как хвоя раздавлена ​​до кашеобразного состояния, необходимо перелить массу в кастрюлю и добавить еще 800 г воды. Таким образом, общий объем жидкости составил 1,5 литра. Промытые плоды шиповника (целые ягоды) залить хвоей и оставить настаиваться на 12 часов. За это время плоды также откажутся от всех своих полезных веществ даже без термической обработки.

Пошаговое приготовление варенья

Полученный настой приобретет желтоватый оттенок.Его нужно процедить через три слоя марли или через мелкое сито и перелить в кастрюлю, где будет готовиться варенье. Дальнейшее приготовление десерта выглядит следующим образом:

  1. В кастрюлю с настоем насыпать сахар.
  2. Варить на медленном огне, пока настой сосны и шиповника не загустеет до консистенции свежего меда.
  3. По окончании приготовления выжать сок из одной в кастрюлю. Нейтрализует горечь от хвои.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать.Хранить можно как в холодильнике, так и в темном прохладном месте (подвал, погреб). Зимой баночка с таким «лекарством» поможет уберечь близких от простуды и укрепит иммунитет.

Здравствуйте уважаемый читатель!

Хвойные деревья обладают большим запасом жизненной силы. И люди давно их используют для укрепления своего здоровья. Не только сосна лечит. Еще одно хвойное дерево, которое широко распространено в нашей стране, ничем не уступает ему -. А также другие виды ели — сибирская, аянская, восточная.В лечебных целях используют хвою ели, молодые побеги ели, молодые побеги, кору ели и ее смолу.

Хвоя еловая: полезные свойства и применение

Съеденные иголки богаты витамином С, витаминами К, D, РР, эфирным маслом, скипидаром. Летучие вещества, выделяемые иглами, являются фитонцидами, убивающими многие возбудители бронхо-легочных заболеваний. Прогулки в еловом лесу не менее полезны, чем в. Просто еловый лес несколько подавляет своей мрачной красотой и мрачностью.

Хвоя ели также содержит минеральные соли, микроэлементы: железо, медь, марганец, хром, кобальт. Хвоя ели обладает противовоспалительным, противомикробным, анальгезирующим, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным действием.

Напиток витаминный

Северяне издавна применяли от цинги настой из хвои ели. А в блокадном Ленинграде средство от этой страшной болезни готовили не только из хвои, но и из ели.

Хвоя как источник витамина С тем более ценна, что зимой в них содержание аскорбиновой кислоты выше, чем летом.Но именно зимой другие источники витаминов могут быть просто недоступны.

Для приготовления витаминного антикорбуса необходимо 1 столовую ложку измельченной хвои на стакан кипятка. Чтобы усилить экстракцию, добавьте на кончике чайной ложки лимонный сок или лимонную кислоту. Смесь кипятят зимой 20 минут, летом 40 минут. Затем настаивают 3 часа в теплом месте, процеживают.

Баня из хвойных пород

Хвоя ели — отличное средство для хвойных ванн.Такие ванны снимают нервное возбуждение, помогают при сильной усталости, заболеваниях суставов.

Для бани готовят отвар хвои ели. Также можно использовать с ним молодые еловые шишки. Хвоя пихты также используется при приготовлении хвойных ванн. Допустимо использование смеси игл разных пород.

Хвоя ели берут из расчета 1 кг на 5 л кипятка. Варить 20 — 30 минут, получая коричневый бульон. Его процеживают и выливают в ванну.

Уровень воды подобран таким образом, чтобы не затрагивалась область сердца — это нежелательно. Температура воды — не более 40 ° С. Время пребывания в ванне — 10-15 минут.

Молодые побеги ели также называют еловыми ножками. Они появляются, когда у ели распускаются почки примерно в середине мая. Во-первых, это «кисточки» из светло-зеленой хвои. Они быстро разрастаются и до середины июня еще отличаются от других побегов цветом хвои и своей мягкостью.Именно в мае — июне их следует собирать для использования в лечебно-профилактических целях.

Но помните — при заготовке побегов ели нельзя срезать верхушки молодых елок! Они перестанут нормально расти и никогда не станут высокими и стройными деревьями. Молодые побеги ели обламываются только на верхушках боковых ветвей — «еловых лапах».

Отвар молодых побегов ели на молоке применяется при различных высыпаниях на коже и водянке.Приготовьте бульон следующим образом.

30 г молодых побегов залить 1 л молока, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. После этого отвар процеживают и выпивают в течение дня за три приема — утром, днем ​​и вечером.

Повидло из молодых побегов ели

Варенье из съеденных молодых побегов полезно при простуде, бронхите, кашле, гриппе, даже туберкулезе как лечебное и профилактическое средство. Помогает укрепить иммунную систему.

Есть много способов приготовить варенье из ели. Сделать повидло — «скороварку» можно из совсем молодых побегов, длиной всего полтора-два сантиметра. Такое варенье можно приготовить даже в полевых условиях, на углях костра.

3 стакана молодых побегов присыпать сахаром в количестве 1,5 стакана. Смесь заливают 2 стаканами воды. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, вам понадобится всего около 20 минут.

Более распространенный способ приготовления варенья — сначала готовят отвар молодых побегов ели, а из этого отвара делают повидло (сироп).

Для отвара промытые и измельченные побеги заливают водой так, чтобы она полностью их покрыла. Варить два часа. Остывший отвар процеживают.

На 1 литр бульона добавить 1 кг сахара и варить еще полтора-два часа. Проверив варенье на готовность (как и любое другое варенье), его разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками.

Варенье из ели полезно при простуде, бронхите, кашле. Однако необходимо помнить, что это не обычное лакомство, а лекарство.Нежелательно злоупотреблять вареньем из молодых побегов ели.

Варенье готовят также из молодых шишек ели. Но об этом — в другом.

При применении хвои и молодых побегов ели также имеется противопоказания … Как и в случае с препаратами из сосны, это в первую очередь Заболевание почек (гломерунефрит) , гепатит и беременность … Не стоит их принимать даже при гастрите с повышенной кислотностью.

Сосна — одно из самых распространенных деревьев в нашей стране. Но сосна хороша не только для этого. Во-первых, сосновый воздух очень полезен всем без исключения, особенно тем, у кого проблемы с дыхательными путями. Во-вторых, в медицине широко используются смола (сок), хвоя и почки сосны, а сосновые шишки, которые также являются кладезем многих полезных веществ, используются не только в медицине, но и — наряду с хвоей — в производстве парфюмерные масла.

Сосновые «продукты» содержат разную полезность: почки — эфирное масло, дубильные вещества, деготь и горькое вещество панипикрин; смола — эфирное масло и смоляные кислоты, хвоя — эфирное масло, смола, аскорбиновая кислота, дубильные вещества и каротин.

Почки сосны собирают в феврале-марте, до начала их интенсивного роста. А теперь самое время собирать шишки и хвою, которые следует собирать на молодых сосновых плантациях, по возможности, подальше от дорог и магистралей.

Даже ребенок может отличить сосну от других хвойных пород: сосна — вечнозеленое дерево с длинной мягкой хвоей. А мы расскажем, как есть все, что «производит» сосна. Например, из молодых шишек можно приготовить вкусное и полезное варенье, а из хвои приготовить витаминный отвар или целебный настой.

РЕЦЕПТЫ

Отвар из сосновых почек
Настои и отвары из сосновых почек применяют как дезинфицирующее, отхаркивающее, кроветворное и мочегонное средство; при хронической пневмонии, ревматизме, водянке.

Для приготовления отвара из почек сосны: 10 г почек заливают 1 стаканом горячей воды, выдерживают на кипящей водяной бане 30 минут, охлаждают 10 минут и процеживают. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день после еды.

Варенье из сосновых шишек

Применяется при бронхите, астме, ангине и других заболеваниях дыхательных путей и горла.Отличное профилактическое средство для очищения дыхательных путей и укрепления десен. Особенно рекомендуется при истощении организма, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей, а также при пониженном гемоглобине.

Перед варкой молодые сосновые шишки перебирают, удаляют мусор, хвою, промывают чистой водой, переливают в эмалированную кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1,5 см.

Затем шишки уваривают, добавляя сахарный песок (1 кг на литр настоя).Варить, как обычное варенье, не менее полутора часов, снимая образовавшуюся пену. Готовое варенье разливают по горячим банкам. Он должен получить красивый красноватый оттенок, а запах хвои придаст ему пикантный тонкий аромат.

Настой из шишек сосновой

Используется для хорошей подвижности суставов.

В начале июня соберите шишки, разрежьте их на 4 части и наполовину наполните ими 3-литровую бутылку. Всыпать 400 г сахара, залить холодной кипяченой водой и плотно закрыть крышкой.Периодически встряхивайте флакон. Настаивать, пока сахар не растворится и смесь не перестанет бродить. Пить по 1 ст. ложка за 30 минут до еды утром и вечером.

Витаминные напитки из сосновой хвои

Применяется при атеросклерозе, для очищения сосудов, при заболеваниях почек

  • 30 г свежей хвои сосны промыть в холодной кипяченой воде, залить кипятком и кипятить 20 минут в эмалированной посуде, закрыв ее крышкой.После того, как отвар остынет, его процеживают, добавляют сахар или мед для улучшения вкуса и выпивают через день.
  • Измельчить 50 г молодых однолетних ботинок сосны (в них меньше горьких смолистых веществ) в фарфоровой или деревянной ступке, залить стаканом кипятка и оставить на 2 часа в темном месте. В настой можно добавить немного яблочного уксуса и сахара по вкусу. Процедите настой через марлю и сразу выпейте, так как при хранении он теряет витамины.

Настой из шишек и игл

Свежую хвою и шишки помещают в стакан, заливают водкой или разбавленным спиртом до краев (соотношение шишек и водки 50/50).Настой выдерживают 10 дней в теплом, плотно закрытом месте. Затем процедите и используйте по 10-20 капель, запивая теплой водой, 3 раза в день до еды.

Сосна «медовая»

Применяется как общеукрепляющее, витаминизирующее средство. Защищает от простудных и вирусных заболеваний в осенне-весенний период, а также эффективно способствует выздоровлению, если болезнь уже «идет полным ходом».

Молодые сосновые шишки заготавливают в день летнего солнцестояния — 21-24 июня. Шишки помещают в прозрачную емкость, густо присыпанную сахарным песком (примерно 1 кг на 3-литровую банку).Горлышко контейнера накрывают марлей и помещают под прямые солнечные лучи (например, на подоконник) до осеннего равноденствия с 21 по 24 сентября (соответствует июньской дате, в которую они собирались). Если на поверхности шишек над слоем жидкости появилась плесень, то эти шишки нужно выбросить и посыпать те, которые выглядят выше поверхности, слоем сахарного песка.

Полученный медовый эликсир переливают в склянку, закрывают пробкой и хранят в темном прохладном месте.Срок годности такого меда — 1 год. В профилактических целях используйте по 1 ст. ложка утром на 20 минут. перед первым приемом пищи и вечером перед сном. В чай можно добавлять мед.

Сосновый мед обладает прекрасным вкусом и запахом, которыми обычно наслаждаются дети.

Известно, что еловые ветки и побеги содержат масла с бактерицидными свойствами, аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества, микроэлементы, принимающие непосредственное участие в обмене веществ. Варенье из ели, рецепт которого мы сейчас даем, врачи часто прописывают больному простудными заболеваниями или ослабленным иммунитетом.Это естественное средство от самых разных болезней. Но еще интереснее то, что ель широко используется в кулинарии. Повидло на основе хвои, шишек или молодых побегов этого дерева по вкусовым и лечебным свойствам превосходит препараты из облепихи и малины. Такое лакомство можно есть при простуде или стрессе. Также это очень полезно для тех, кто перенес инсульт или сердечный приступ.

Побеги обладают противовоспалительным, противомикробным, укрепляющим, мочегонным и успокаивающим действием.Есть и противопоказания — нельзя использовать такую ​​консервацию беременным, кормящим женщинам и людям, страдающим аллергией.

Подборка лучших рецептов варенья на основе хвои и еловых побегов

Варенье из молодых побегов съело

Для приготовления понадобится 3 стакана ростков, 500 мл воды и полтора стакана сахара. Смешайте все ингредиенты и поставьте на очень слабый огонь или, что еще лучше, на угли огня. Варить массу, непрерывно помешивая, около двадцати минут.Остывшее варенье сразу готово к употреблению.

Повидло из хвои и еловых веток


Хвоя ели обладает желчевыводящим и мочегонным действием, противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Очень помогает варенье от простуды.

Для приготовления варенья из ели возьмите один килограмм веточек, залейте его тремя литрами воды и прокипятите до тех пор, пока объем не уменьшится в три раза. Полученную массу процедить, добавить в жидкость литр меда и столовую ложку спиртового раствора прополиса.Разогрейте варенье и разложите по банкам, которые следует хранить в прохладном месте. Не стоит употреблять варенье в больших количествах — небольшой порции будет вполне достаточно для лечения и профилактики различных простудных заболеваний.

Повидло, полученное по этому рецепту, помимо лечебных свойств имеет восхитительный вкус и хвойный аромат. Лекарство с удовольствием круглый год будут есть взрослые и дети, получая набор витаминов и укрепляя иммунитет.

Варенье из ели с шиповником

В варенье лучше всего использовать сахар или натуральный пчелиный мед, а также лимонную кислоту. Если соблюдать технику приготовления, заготовка получится темной малины, а вкус у нее смолисто-терпкий.


Состав:

  • 1 стакан измельченной хвои ели;
  • 1/2 стакана плодов шиповника
  • 1,5 литра воды;
  • 700 грамм сахара или 500 грамм меда.

Пошаговое приготовление:

Хвоя елки измельчить и смешать с плодом шиповника, предварительно растолченным в ступке для варенья.Полученную смесь залить кипятком и настаивать 12 часов. Полученный настой процедить и добавить к нему сахар или мед. Емкость с еловым вареньем ставим на огонь и доводим до кипения. При приготовлении можно добавить сок двух лимонов.

Теперь варите джем на медленном огне до загустения, не забывая время от времени помешивать. Полученная консервация поможет вам бороться с простудой. Достаточно просто съесть на завтрак 2 столовые ложки вкусностей, и вы сможете избежать многих недугов.

Варенье из ели с лимоном рецепт


Состав:

  • еловая хвоя — 2 стакана;
  • плоды шиповника — 1/2 стакана;
  • лимон — 1 штука;
  • вода — 1,5 литра;
  • сахар — 300 грамм.

Способ приготовления:

Измельчить еловую хвою в блендере, смешать с плодами шиповника. Полученную смесь залить кипятком и дать настояться 12 часов. Процедить настой ели и добавить к нему сахар.

Довести до кипения на среднем огне и варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение часа до загустения. За 2 минуты до окончания варки добавить в варенье сок лимона. Охладите заготовку и поставьте в холодильник.

Видео-рецепт: Еловое варенье

Полезные свойства почек сосны

Идеальное лекарство должно быть не только эффективным и полезным, но и вкусным. И, конечно же, джем по второму пункту полностью отвечает на эту просьбу.И что толку? Есть продукты, деликатес которых тоже действительно пригодится. Например, сосновые почки.

Почки сосны внешне больше похожи на маленькие янтарные шишки, только мягкие. Если вам посчастливилось жить в местности, богатой сосновыми лесами, то вы можете добыть их самостоятельно.

Сырье лучше собирать ранней весной, когда бутоны еще не успели раскрыться, но уже набухли и покрылись специальной ароматической смолой. Если у вас нет возможности собирать, то готовые сушеные почки можно купить в аптеке или специальном магазине лекарственных растений.

Композиция

Основное богатство почек сосны — эфирное масло. На самом деле он содержит большинство полезных компонентов и придает им основные лечебные свойства … В почках сосны содержится:

  • Горький и дубильные вещества — обладают способностью снимать воспаление и останавливать кровотечение, а также помогают организму избавиться от тяжелых металлов, аллергенов, шлаков и токсинов.
  • Каротин — один из самых мощных антиоксидантов, который помогает клеткам организма справляться с повреждениями, вызванными вирусами и бактериями.
  • Флавоноиды, способные нормализовать кровообращение в различных органах и тканях, снимать отеки и воспаления, укреплять стенки кровеносных сосудов и капилляров.
  • Аскорбиновая кислота, которая участвует во многих важных процессах в организме.
  • Витамины B1 и B2 — необходимы для нормальной работы нервной системы, мозга, сердца и сосудов.
  • Витамин К — участвует в синтезе различных важных соединений, в том числе тех, которые необходимы для нормального функционирования легких и сердца.
  • Витамин P по некоторым своим свойствам схож с аскорбиновой кислотой, поэтому иногда я также называю его витамином C2. Это мощный антиоксидант, отвечающий за работу иммунной системы организма.

Однако главное богатство почек сосны — это фитонциды, особые летучие вещества, обладающие бактериостатическим или бактерицидным действием. Причем этот эффект распространяется практически на все микроорганизмы, способные вызвать воспаление.

Фитонциды активны против всех типов бактерий, вирусов и грибков.Более того, экспериментально установлено, что гибель патогенных клеток под их воздействием наступает в течение 10-15 минут.

Преимущества

Благодаря такому богатому составу варенье из сосновых почек может стать прекрасным дополнением при лечении простуды, гриппа и других заболеваний, связанных с воспалениями в дыхательных путях. Именно поэтому сами сосновые почки часто включают в различные коллекции грудок.

Это вкусно, можно использовать лекарство:

  • Для острого или хронического бронхита.
  • При любом типе кашля, но особенно при кашле с затрудненным отхождением мокроты.
  • От боли в горле, независимо от ее причины.
  • Для острых респираторных вирусных инфекций.
  • При туберкулезе легких.
  • Как средство для быстрого выздоровления от перенесенных болезней.
  • Для профилактики во время эпидемий, особенно в холодное время года.

Варенье из сосны можно использовать как самостоятельное средство или как дополнение к основному лечению, которое вам назначит врач.

Как приготовить дома?

Приобрести готовое варенье можно в специализированных магазинах, торгующих продуктами для здорового питания … Но если вы предпочитаете домашние заготовки, то это полезное и вкусное средство можно приготовить самостоятельно.

Рецепт варенья из сосновых бутонов довольно прост:

  • Рецепт отваривания почек сосны без отваривания. Это самый простой способ, только для длительного хранения он не подойдет, поэтому делать большой запас не стоит. Для этого варенья каждую сосновую почку нужно разрезать пополам и обмакнуть в сахар.Засахаренные бутоны выложить в чистую стерилизованную банку, посыпать каждый слой сахаром. Накройте банку марлей и уберите в теплое место, храните там, периодически встряхивая, чтобы растворился сахар, а затем уберите в холодильник.
  • Рецепт быстрого варенья. Полкилограмма сырья промыть, залить 500 мл воды и поставить на огонь, довести до кипения и держать на огне еще 30 минут. Пока варятся бутоны, нужно приготовить сироп. Вылить в кастрюлю 500 гр. сахара и залить 100 мл воды, помешивать на медленном огне до растворения сахара.Затем положить в сироп сосновые почки и поставить на огонь еще 20 минут. Готовое варенье нужно закатать по банкам и положить под одеяло до полного остывания, после чего хранить в холодильнике.
  • Рецепт варенья с лимоном. Вам понадобится 500 гр. сосновые почки, которые изначально готовятся как в первом рецепте. То есть их варят на огне 20 минут, а затем окунают в приготовленный сироп. После того, как повидло закипит, добавьте к нему сок половинки лимона и варите еще 30 минут.Готовый продукт раскатать по банкам.
  • Для тех, кто не любит сахар, можно приготовить варенье из сосновых бутонов с медом. Для этого 100 гр. почки нужно залить двумя литрами воды и поставить на медленный огонь до кипения. Варить нужно до тех пор, пока количество воды не уменьшится в пять раз. Полученный отвар процедите, добавьте в него одну столовую ложку меда. Готовое средство нужно хранить в холодильнике.

Чтобы придать сосновому варенью пикантный, необычный вкус, во время приготовления можно добавить несколько палочек корицы и соцветий гвоздики.

Особенности подготовки и лечения

Как любое лекарство, даже изготовленное из растений, варенье из сосны имеет свои правила применения:

  • При простуде, бронхите и затяжном кашле варенье следует принимать трижды в день по две столовые ложки, запивая чаем или травяным настоем.
  • Для профилактики простуды и гриппа варенье тоже нужно принимать трижды в день, но уже по одной столовой ложке.
  • Вы также можете давать его детям, но только в возрасте старше 12 лет, в половине дозы для взрослых и при отсутствии аллергии на хвойные деревья.
  • Этот продукт также не имеет противопоказаний для беременных. Однако в ожидании малыша применять его нужно с осторожностью.
  • С осторожностью варенье стоит попробовать тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения.

Кому противопоказаны сосновые почки?

Почки сосны довольно богаты химическим составом и содержат много активных химических веществ … Поэтому у него есть свои противопоказания.Прежде всего, нельзя использовать такое средство:

Варенье из сосновых почек — хорошее средство, помогающее при многих недугах. Но если вы сомневаетесь, подходит ли вам это лечение, то перед тем, как варить варенье, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Свежие бутоны тщательно перебираем, выбрасывая испорченные и неподходящие — нужны только самые лучшие. Хорошо промойте всю партию под проточной водой. Вот так выглядят идеальные ароматные фрукты:

Теперь их нужно замочить.Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала все на 3-4 см. Могут выскочить неровности, это не значит, что они испорчены.


Оставляем все на 5-6 часов, а лучше на ночь. Затем сливаем воду и добавляем свежую в количестве, указанном в списке ингредиентов — уже приготовим целебный десерт.


Добавить сахар и варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.


Затем включаем огонь на все и ждем закипания, снимая смолистые пенки.Как только все закипит, убавить огонь и варить 2-2,5 часа.

За это время простерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Для этого варенья достаточно налить кипяток (¼ объема) в вымытые банки на 15 минут и накрыть крышками. Потом просто сливаем воду — банки готовы.

Варенье разлить прямо по банкам с кипящим вареньем и сразу закатать.



Готовое варенье обладает янтарным оттенком и неповторимым ароматом.


Детям следует принимать по половине чайной ложки жидкости и небольшой кусочек комочка, а взрослым — по ложке и одному комку один раз в день.

Фитонциды хвойных растений обладают широким спектром действия. Часто варенье готовят из почек сосны — вкусный и лечебный продукт. Рецептов приготовления несколько, главное успеть собрать целебное сырье. При использовании следует придерживаться рекомендованной дозировки и учитывать возможные противопоказания при наличии.Побочные эффекты возникают редко, в основном из-за чрезмерного употребления.

Преимущества и противопоказания

Многогранное действие препарата объясняется биохимическим составом сосновых почек. Джем концентрирует в себе биологически активные вещества, за счет добавления сахара надолго сохраняет лечебную массу. Допускается добавление других компонентов, оказывающих непосредственное влияние на лечебные качества готового продукта.

Лечебные действия варенья из молодых почек сосны:

  • противогрибковое;
  • антибактериальный;
  • противовоспалительный;
  • противокашлевое;
  • дезинфицирующее средство;
  • болеутоляющее;
  • мочегонное;
  • желчегонный;
  • чистка;
  • нормализующий артериальное давление.

Варенье из сосны рекомендуется добавлять в напитки или употреблять в чистом виде при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, в том числе при ангине, пневмонии и бронхиальной астме, облегчающих кашель. Средство помогает справиться с воспалительными процессами в полости рта, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от холестерина и вредных веществ … Варенье избавляет от артрита, миалгии, атеросклероза, патологий печени и желчного пузыря. Сосновые почки снимают усталость, раздражительность, перепады настроения, нормализуют гормональный фон.

При соблюдении рекомендуемых доз побочные эффекты проявляются редко. Чрезмерное употребление лакомства может вызвать расстройство желудка, учащенное сердцебиение, головные боли, слабость, симптомы интоксикации. Нельзя забывать о противопоказаниях к варенье из сосны:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергическая реакция;
  • болезнь почек;
  • возраст до 7 лет и старше 70 лет;
  • беременность;
  • грудного вскармливания.

Сбор и хранение сырья

Чтобы получить пользу от варенья, необходимо вовремя приготовить натуральный материал.Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной, когда молодые побеги сосны имеют оранжево-коричневые или желтоватые, коричневые или зеленые на изломе. Сухие покровные чешуи плотно склеены сосновой смолой. Если они набухли и начали раскрываться, собирать их для приготовления лечебного варенья уже не стоит, лучше дождаться образования светло-зеленых побегов и приготовить продукт по другим рецептам. Невозможно собрать в экологически неблагоприятном месте — рядом с дорогами, большими городами, промышленными производствами.

Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной.

Запах должен быть свежим, хвойным, приятным, на вкус — горьковатым. Сырье нарежьте ножницами, заточенным ножом или оторвите в перчатках. Высушить в хорошо проветриваемом месте, разложив тонким слоем на бумаге. Часто бывает достаточно 2-3 недель, чтобы натуральный материал высох в месте излома. Не используйте специальные сушильные шкафы или другие устройства, подверженные воздействию тепла.При нагревании смола плавится, эфирные масла испаряются, а полезные соединения теряются.

На заметку! Для варенья желательно сразу использовать подготовленное сырье. Для других целей рекомендуется упаковать в бумажные пакеты, поставить в темное сухое помещение … Срок годности хвойного материала — 2 года.

Рецепты приготовления

Основные ингредиенты — почки сосны и сахарный песок. Кроме них в рецепт может входить очищенная вода, лимоны, апельсины, лекарственные травы, натуральный мед.Каждый компонент благотворно влияет на организм человека. Сахар — консервант, позволяющий хранить варенье 1-2 года. Рекомендуемое время термообработки нельзя превышать, так как при воздействии высоких температур витамины разрушаются, а эфирные масла испаряются.

На заметку! Варенье нужно варить в кастрюле, которое не жалко будет убрать в погреб до следующего урожая. Сосновая смола плотно покрывает стенки емкости, практически не смывается.

Базовый рецепт варенья


Состав:

  • почек сосны — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,4 л.

Технология приготовления:

Промытое хвойное сырье залить водой, вскипятить, кипятить 30 минут на слабом огне, жидкость слить. Смешать сахар и воду по рецепту до полного растворения кристаллов, довести до кипения, всыпать сосновые почки, варить 20 минут. Полученное варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать.Остывшись под одеялом, перенесите в подвал.

Варенье «Здоровье» или сосновый мед

Варенье готово, когда сахар полностью растворяется в смолистой жидкости.

Состав:

  • сосновых почек — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

Перебрать натуральный материал, удалить мусор, прилипшие иглы, тщательно промыть. Бутоны разрезать пополам, полученные кусочки обвалять в сахарном песке.Переложить в стеклянную банку, сверху засыпать сахаром. Шею закрыть сложенной в несколько слоев марлей, закрепить веревкой. Поставьте емкость в теплое, сухое, темное место. Регулярно встряхивайте и перемешивайте содержимое. Варенье готово, когда сахар полностью растворился в смолистой жидкости. Этот метод позволяет сохранить в хвойном сырье наиболее биологически активные вещества.

Джем из лимонного сока


Состав:

  • почек сосны — 0,5 кг;
  • сок 0.5 лимонов;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,5 л.

Технология приготовления:

Перебрать хвойную составляющую, промыть под краном. Переложить бутоны в кастрюлю, залить большим объемом воды, довести до кипения, варить 20 минут, процедить. Сварите сахарно-водный сироп по рецепту, кипятя смесь 5 минут. Добавить сосновое сырье, довести до кипения. Влить лимонный сок, снять с огня, остудить при комнатной температуре… Варить 30 минут. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать пледом, остудить. Хранить в прохладном месте.

В сутки желательно употреблять не более 4-5 ст. л.

Варенье из сосновых почек рекомендуется употреблять при острых и хронических заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, для борьбы с авитаминозом. Важно вовремя собрать сырье, пока молодые побеги не раскрылись. Сладость готовится по нескольким рецептам, так называемый сосновый мед… Желательно употреблять не более 4-5 ст. Л. В сутки. л., детям достаточно 2-3 ст. л. варенье.

Зимой на ветвях сосны появляются конусообразные смолистые шишки. Это зачатки будущих молодых веток, так называемых сосновых почек. Перед наступлением весны много полезных веществ — витаминов, эфирных масел, фитонцидов.

Народные целители готовят из почек сосны спиртовые настойки, отвары и даже варенье. Эти средства отлично снимают воспаление, уничтожают инфекции, повышают иммунитет.Но чаще всего лечебный продукт применяют при заболеваниях дыхательной и нервной систем.

Фото, описание

В период вегетативного покоя, в январе-феврале, сосна дает рудиментарные побеги. Они появляются на верхушках взрослых веток по одной, но чаще пучками по 5-8 шт. В грозди, как правило, выделяется крупный центральный бутон длиной до 4 см, его окружают более мелкие боковые особи, длиной 2-3 см.

Бутоны мягко-зеленого цвета с сильным ароматом сосны.Наружная часть покрыта плотными чешуйками коричневого, розовато-коричневого или зеленого цвета … Чешуи склеены смолистым веществом.

Шишки липкие на ощупь из-за высокого содержания смол. Вкус у них горьковато-терпкий.

Химический состав

Природа снабжает молодые части растения богатым запасом биологически активных соединений … В побегах сосны много аскорбиновой кислоты, повышающей иммунитет, а также витаминов B12, K и P.

  • Фитонциды. Они эффективно борются с болезнетворными бактериями, грибками и вирусами.
  • Алкалоиды. Успокаивают нервную систему, снимают боль, обеспечивают нормальный сон.
  • Терпены. Восстановить повреждение тканей, остановить кровотечение.
  • Смола. Убивает болезнетворные микробы.
  • Горечь натуральная. Пробуждает аппетит.

Самым ценным элементом побегов сосны является эфирное масло. Это отличный источник сесквитерпенов, которые обладают желчегонными, отхаркивающими и седативными свойствами.Сложные эфиры масла снимают воспаление и спазмы, заживляют раны, повышают общий тонус организма.

Сбор сосновых почек

Лучшее время для сбора урожая — ранняя весна. В это время чешуя еще закрыта, но содержимое почек уже максимально насыщено целебными веществами.

Следует выбирать побеги с плотной чешуей. При нажатии пальцами они должны источать сильный хвойный аромат и выделять немного смолы.Мутовку почки разрезают ножом, захватывая часть ветки длиной 2-3 см.

Через 3-4 недели проверяется готовность сырья. Горсть почек сдавлена ​​на ладони. Если ощущения влаги нет, значит, сушка завершена.

Сырье разливают в картонные коробки или пакеты из натурального текстиля и помещают в закрытый шкаф. Годен для лечебных целей 2 года.

Применение в народной медицине

Наиболее частым показанием к употреблению почек сосны является заболевание органов дыхания.Эфирное масло и фитонциды растения усиливают сокращение эпителия бронхов и легких, уничтожают болезнетворные микроорганизмы, разжижают и удаляют мокроту.

Почечные настои дополняют медикаментозное лечение пневмонии, трахеита и даже туберкулеза легких. При гриппе и ОРВИ эффективны паровые ингаляции с использованием сырья. Полоскание горла отваром растения снимает боль и отек глотки при ларингите, фарингите.

Предлагаю Вашему вниманию полезное от сильного кашля, ангины, простуды и бронхита.Заготавливаем свечи сосновые сосульки весной. Собрав их, можно просто обсушить и затем приготовить настой и пить, а можно приготовить вкуснейший смолистый. Из них также можно приготовить полезные цукаты.

Для полезного варенья из сосновых почек, свечей или сосновых веток примерно: на 1 литр почек -0,7 литра сахарного песка. Сначала варим сахарный сироп, пока он немного не загустеет, и насыпаем в него сосульки, которые мы не промываем, а отправляем вместе с пыльцой, которая на них находится (а это важно).Перемешать, не доводить до кипения и остудить. Такой повидло лучше варить вечером, чтобы он за ночь остыл, а сосновые ветки пропитались сиропом.

Утром ставим на огонь, добавляем немного ванили, несколько кусочков 2-3 гвоздики, отжимаем половину лимонного сока, доводим всю эту смесь примерно до 70 градусов и оставляем все остывать. Уже в почти остывшее варенье можно выдавить 0,25 капли сока алоэ. Вот и все варенье готово!

Еще можно вынуть эти свечи, откинуть на дуршлаг и сделать из них цукаты.Что очень помогает при воспалительных процессах во рту, при ангине, ангине, различных стоматитах. Варенье можно приготовить как из зеленых свежих свечей, так и из подсушенных. Единственная разница будет в цвете варенья. Или зеленоватый, или медовый. Это все. Не болейте. Все под рукой.

Рецепт варенья из свежих сосновых почек. Когда собирать почек сосны для лечения? Лечебные свойства сосновых почек

Молодые побеги сосны — ценный источник биологически активных веществ, обладающих лечебным действием.Их лечебные свойства успешно применялись народными целителями на протяжении многих веков. Такими же лечебными свойствами обладают иголки, шишки, пыльца.

Лечебные свойства и применение молодых побегов сосны

Лечебные свойства и применение молодых побегов сосны особенно востребованы в народной медицине. Лечение хвойных почек эффективно и при правильном применении безопасно. Народная медицина использует их полезные свойства в виде экстрактов, спиртовых настоек, мазей, лосьонов, ванн, полосканий, отваров, ингаляций.Официальная медицина рекомендует использовать их в качестве дополнительной терапии в дополнение к основному лечению.

Лечебные свойства

Молодые побеги сосны и других хвойных пород обладают общеукрепляющим действием, стимулируют защитные механизмы организма, борются с авитаминозом.

Это связано со следующим химическим составом:

  • эфирные масла;
  • витаминов C, P, K, H, E, группы B;
  • дубильные вещества;
  • фитонциды;
  • микроэлементов.

Народная медицина использует их как противовоспалительное, антибактериальное и успокаивающее средство для сбора, а также активно использует их для ингаляций или полосканий, назначаемых при ОРЗ и других заболеваниях:

  • кашель;
  • гайморит;
  • боль в горле;
  • ларингит;
  • туберкулез;
  • бронхиальная астма;
  • пневмония.

Как действенный народный метод, хвойная почка используется для разжижения и удаления мокроты при бронхите, для стимуляции потоотделения при простудных заболеваниях.
Молодые побеги сосны оказывают очищающее действие на кровь, повышая эластичность сосудов и проницаемость капилляров. Их использование показано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В народной медицине желчегонные свойства побегов сосны используются как дополнение к основному лечению заболеваний желчного пузыря. В сочетании с другими растительными ингредиентами использование почек оказывает положительный эффект при лечении печени, желудка, кишечника и почек.Молодые побеги сосны и хвоя, используемые для приготовления ванн при нервных расстройствах, успокаивают нервную систему, помогают бороться с бессонницей, переутомлением и стрессом. Добавлять морскую соль в сосновую ванну рекомендуется при остеохондрозе или анкилозирующем спондилите, заболеваниях суставов.

По мнению народной медицины, ванны с использованием водного настоя хвойных почек помогут справиться с первыми симптомами простуды.

Антибактериальные свойства сосновых почек были приняты официальной медициной, используются для лечения:

Пародонтоз
гингивит
нефрит
цистит

Сосновые почки в составе отвара или водного настоя обладают мягким мочегонным действием, полезно при отеках.

Противопоказания

Использование молодых побегов сосны для самолечения, лечебные свойства и противопоказания должны быть соотнесены во избежание проявления негативных последствий.

Противопоказание к применению сосновой почки связано с содержанием биологически активных веществ, которые могут привести к обострению некоторых заболеваний.

Таким образом, использование сосновых почек как традиционного метода лечения не рекомендуется при следующих заболеваниях:

Стенокардия;
гипертония;
тромбоз;
острая форма гепатита;
гломерулонефрит.

Применение лекарств и домашних средств на основе почек должно быть дозированным. Хвоя и молодые побеги сосны, взятые бесконтрольно внутрь, могут спровоцировать головную боль, недомогание, воспаление желудочно-кишечного тракта, паренхимы почек. Поэтому молодые побеги сосны и средства на их основе, как народный метод лечения, противопоказаны при беременности и в период лактации.

Хвойные ванны противопоказаны при инфекционных поражениях кожи.

Применение в народной медицине

Молодые побеги сосны в народной медицине используются для наружного и внутреннего применения.Наибольшей популярностью пользуются лечебные отвары и настойки, а варенье из побегов хвойных пород — настоящее лечебное лакомство, которое можно употреблять в пищу детям.

Настойка

Настойка молодых побегов сосны нашла свое применение при лечении органов дыхания, последствий инсульта и инфаркта, заболеваний мочевыводящих путей.
Для приготовления хвойной спиртовой настойки народная медицина рекомендует 75 г свежих почек залить стаканом спирта (70%), выдержать 2 недели.Принимать 3 раза в день при туберкулезе или бронхите по 30 капель после еды.

Прием 15 капель настойки, разведенной в стакане воды за полчаса до еды, будет полезен при цистите и нефрите.

Настойку применяют также как антисептик при лечении фурункулов и укусов насекомых.

Отвар

Лекарственные отвары из почек — эффективное народное средство лечения цистита, воспаления почек, верхних дыхательных путей. Народная медицина рекомендует употреблять его 4 раза в день по столовой ложке после еды.Для получения соснового бульона 20 г сушеного или свежего сырья заливают горячей водой — 1 стаканом, затем варят 20 минут. Его процеживают и разбавляют кипяченой водой до первоначального объема. Сосновый отвар, выпиваемый по 1/3 стакана за раз, назначают при желчнокаменной болезни и холецистите. Если в отвар добавить мед, польза от препарата увеличится, а его использование для лечения горла будет более эффективным.

Ингаляции помогут быстро вылечить обычный ринит. Вдыхание паров хвойного отвара способствует разжижению и оттоку слизи.Для усиления эффекта добавьте в отвар 3-4 капли масла эвкалипта или настоя шалфея.

Как действенное народное средство от кашля поможет сосновый отвар на молоке:

Молодые побеги сосны залить молоком (1:10), кипятить 20 минут, настоять. Процедить, принять теплым.
Молодые побеги сосны или хвои, пропаренные в термосе, как зеленый витаминный чай, пригодятся при гриппе и ОРЗ. Их следует принимать после еды, запивая по ½ стакана до 3-х раз в день.

Рецепты

Народная медицина знает множество способов использования молодых побегов сосны, рецепт подбирается в зависимости от особенностей заболевания.

  1. Сосновая баня. Приготовить отвар из 200 г почек и 5 л воды, настоять полчаса, добавить в ванну. Время процедуры — 20 минут, частота — до 3-х раз в неделю. Сосновая ванна и ее лечебные свойства будут полезны при неврозах, подагре, радикулите, ревматизме, кожных заболеваниях, как косметическая процедура.
  2. Целебный экстракт. Молодые побеги сосны — варить 100 г в 2 литрах воды до тех пор, пока не останется ½ литра жидкости. Процедите хвойный раствор, добавьте в него стакан сахара. Сироп остудить, добавить 1 ч. ложка с горкой молотых корицы и гвоздики, стакан меда и измельченный мускатный орех — 1 шт. Сосновый экстракт нужно употреблять до 3-х раз в день по столовой ложке после еды при заболеваниях горла и легких, простуде.
  3. Настойка водочная. Свежий бутон — пол-горсти заливают ½ литра водки и настаивают в темноте.Параллельно в теплую кипяченую воду добавляют половину горсти побегов, мелко нарезанный лимон и стакан меда, а также оставляют отстояться в прохладном затененном месте. Обе настойки периодически взбалтывают. Через 2 недели обе композиции смешивают, фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют настаиваться. Через месяц настойка готова.

Варенье

Варенье из молодых побегов сосны обладает прекрасными вкусовыми и лечебными свойствами. Особенно рекомендуется людям, страдающим авитаминозом, пониженным иммунитетом, частыми простудными заболеваниями, болями в горле в качестве лекарственного или профилактического средства.

Этот вкусный и полезный рецепт легко приготовить:

  1. Заготовленные молодые побеги сосны промыть, удалить с них коричневый покров, нарезать кусочками.
  2. Покрыть сахаром: 1 кг — 1,5 кг сахара, выдержать 12 часов.
  3. Добавить воды — 1 литр, довести до кипения, варить 5 минут. Оставить настаиваться на 8 часов. Через сутки манипуляцию повторить еще раз.
  4. Доводя до кипения в третий раз, всыпать сок 1 лимона.В горячем состоянии разлить варенье по сухим банкам, закрыть, хранить в холодильнике.

Когда собирать?

Важно знать, когда заготавливать молодые побеги сосны в лечебных целях. Заготовку почек собирают ранней весной, когда началось сокодвижение и молодые побеги набухли, но не распустились. Для этого выберите молодое, но не маленькое хвойное растение, растущее вдали от промышленных зон. Из ее веток вырезают побеги с небольшой частью веточки, как показано на фото.
Разрезанная почка выкладывается на бумаге в тени.Вы также можете высушить его, собрав на веревке и повесив.

Сырье необходимо хранить в бумажных пакетах или ящиках; засушенные молодые побеги сосны сохраняют лечебные свойства 2 года.
Иглы для использования в лечебных целях можно собирать круглый год, но они обладают наиболее сильными лечебными свойствами зимой. Чтобы употребление продуктов на основе побегов сосны приносило только пользу, улучшая и укрепляя организм, рекомендуется соблюдать дозировки и рекомендации лечащего врача.

Хвойное или лесное растение произрастает практически на всей территории нашей страны. Его лечебные свойства были открыты несколько веков назад. По сей день иголки, стебли, шишки широко используются как в традиционной, так и в народной медицине. Но чтобы приготовить лекарство в домашних условиях, необходимо правильно собрать и применить сырье. В этой статье речь пойдет о таком растительном продукте, как почки сосны: когда их собирать, как хранить и использовать в лечебных целях.

Почки сосны в народной и традиционной медицине

Почки сосны обладают длинным списком лечебных свойств, поэтому такое сырье используется как в народной медицине, так и в народных рецептах лекарств.

Вытяжку из почек сосны использовали для бальзамирования в Древнем Египте, в Греции его использовали при простудных заболеваниях и готовили, а в России с помощью растения боролись с проблемами полости рта.

Вы можете купить сосновые почки в сушеном чистом виде, а также добавлять их в различные травяные чаи.Чаще всего почки используются для лечения простуды, респираторных заболеваний (ОРВИ, тонзиллита, ларингита, бронхита и др.).

Предварительно высушенное растение применяют в виде отваров, настоек, ингаляций, полосканий.

Но не все почки полезны — перезрелые или наоборот недозрелые, большой целебной силы не обладают. Вы должны уметь их правильно приготовить. Когда собирать сосновые почки для лечения? Об этом мы поговорим ниже.

Лечебный состав и свойства

Почки сосны содержат эфирные масла, смолы, фитонциды, крахмал, витамины C, B, K, каротин, дубильные вещества, минеральные соли.

Благодаря этому сосновые почки обладают противовоспалительным, антисептическим, противомикробным, противовирусным, ранозаживляющим, мочегонным свойствами.

Такой состав имеют только молодые спелые шишки, собранные в определенный период. Когда собирать сосновые почки для лекарства? Это зависит от климата и погодных условий.

Противопоказания к приему почек сосны

Почки сосны — препарат, предполагающий разумный (по показаниям) прием и строгое соблюдение назначенной дозировки.Кроме того, при некоторых состояниях прием препаратов на основе сосны противопоказан. Так что не рекомендуется использовать такие лекарства людям с заболеваниями почек, проблемами с желудочно-кишечным трактом, страдающими тромбозами. Нельзя применять такие препараты беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Перезрелые, собранные в неподходящее время, не имеют необходимого лечебного состава и при употреблении могут даже спровоцировать побочные реакции: тошноту, несварение желудка, аллергические высыпания.Когда нужно собирать почек сосны? Как только растает снег и весеннее солнце наполнит растение соками и смолами. Этот период оптимален для сбора такого сырья.

Когда можно собирать почки сосны?

Сухие сосновые почки можно купить сушеными в аптеке вне зависимости от сезона. Но еще большими лечебными свойствами обладают свежеубранные весенние бутоны. В них много смол и сложных эфиров — основных активных компонентов, необходимых для изготовления лекарственного средства.

Собирайте сырье ранней весной или в конце зимы (февраль — апрель). Здесь нужно не столько полагаться на сезон, сколько внимательно следить за тем, как набухают сосновые почки. Когда пора собирать, они становятся смолистыми, но остаются закрытыми. Чтобы определить, подходит ли сырье для сбора, нужно дождаться момента, когда начнется активный рост почек, их набухание. Цвет побегов в этот период светло-коричневый, иногда оранжевый.На изломе бутоны зеленые, смолистые, с ярко выраженным хвойным ароматом.

Но затягивать сбор не нужно — можно упустить момент лучшего урожая. Если бутон раскрывается, он больше не подходит для лечебных целей. Нужна плотно закрытая чешуей почка.

Как правильно собирать?

Как и когда собирать почек сосны? Для лечения таким растением необходимо правильно собрать сырье. Ножницами разрезать на несколько кусочков в макушке, оставив небольшой стебель.Рекомендуем собирать сосновые почки в хозяйственных перчатках, так как смолу смыть довольно сложно.

Затем почки нужно просушить. Для этого сосновые почки раскладывают в сухом, проветриваемом и затемненном месте на хлопчатобумажной ткани ровным тонким слоем. Когда собирать готовое сухое сырье? Время высыхания зависит от погодных условий — в теплом климате бутоны высыхают в течение 10 дней. Правильно просушенные бутоны на трещине станут сухими, землистого цвета.

Нельзя сушить сосновые почки в специальных сушилках или под прямыми солнечными лучами, так как большая часть полезных веществ разрушится, смола высохнет, а сами бутоны раскроются.В этом случае сырье станет непригодным для приготовления лекарств.

Рецепты отваров

Отвар из почек сосны применяют для приема внутрь при простудных заболеваниях и проблемах с ним, применяют в виде ингаляций и полосканий. Предлагаем несколько простых и эффективных рецептов:

  1. Для того, чтобы приготовить простой отвар из почек сосны, нужно столовую ложку сухого сырья отварить в стакане воды. Процедить и довести до первоначального объема.Используйте такое средство по столовой ложке трижды в день. Таким же способом готовится отвар для ингаляций, только объем воды увеличивают до полутора литров, а для сухих почек в этом случае потребуется 60 г.
  2. При простуде и ангине поможет отвар из почек сосны с медом. Готовится так же, как и обычный бульон. Только после того, как процеженная жидкость остынет, добавляйте мед по вкусу. В горячий бульон нельзя добавлять мед, так как большая часть полезных веществ разрушается при высоких температурах, таким образом, лечебная ценность продукта значительно снижается.
  3. Популярным в народной медицине является рецепт отвара сосновых почек на молоке. Приготовить такое чудо-средство несложно: нужно просто отварить молодые сосновые почки (когда нужно собрать указанное выше сырье) в 0,5 л молока, а затем процедить.

Настойка спиртовая

Для приготовления спиртовой настойки понадобится пол-литра качественной водки, горсть сосновых почек (свежих или сухих), лимон и мед по вкусу (200-300 г).Процесс изготовления такого изделия довольно продолжительный — нужно настаивать сосновые почки. Лучше всего заранее позаботиться о зиме и приготовить спиртовую настойку накануне холодов.

Для того, чтобы приготовить такое средство в домашних условиях, нужно половину сосновых шишек залить водкой, а другую половину — кипяченой водой с добавлением сока одного лимона и меда. Настаивать две недели в темном месте. Затем процедите оба состава и перемешайте. Разлить по емкостям (желательно стеклянным) с герметичной крышкой и оставить в холодильнике еще на месяц.

Когда нужно собирать сосновые почки для приготовления настойки? Вам понадобятся все те же молодые весенние бутоны. Тогда такое лекарство будет не только полезно — повысит иммунитет, борется с вирусами, обладает отхаркивающим действием, но и порадует приятным вкусом. Можно использовать настойку в чистом виде 3-5 раз в день по столовой ложке, а можно добавлять в теплые (не горячие) чаи и компоты.

Рецепт варенья

Лекарство из сосновых почек — это не только полезно, но и очень вкусно! Повидло из такого сырья получается густым и ароматным, а большое количество полезных веществ в таком продукте поможет предотвратить заражение человека респираторными инфекциями и значительно сократить курс лечения уже выявленного заболевания.К тому же прием сосновых почек в таком виде не противопоказан даже детям и беременным, а в умеренных количествах.

Когда собирать сосновые почки для варенья? Бытует мнение, что для такого использования подходят перезрелые, уже вскрывшиеся почки. На самом деле это заблуждение. На варенье подходят только молодые весенние сочные побеги.

Существует множество рецептов приготовления варенья из сосновых бутонов. Предлагаем такой метод:

  1. Полкилограмма почек несколько раз промыть под проточной водой, затем переложить в эмалированную посуду.
  2. Налейте два стакана холодной воды, поставьте на плиту и доведите до кипения.
  3. Варить на слабом огне полчаса (до полного выкипания воды).
  4. Сделайте сироп. Для этого в кастрюлю насыпают килограмм сахара и заливают 500 мл воды. Варить, постоянно помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара.
  5. Смешать сосновые почки с сахарным сиропом и снова варить 10 минут.
  6. Осталось разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать крышки.

Ванна из сосны

Ароматная ванна из сосны — очень приятная и полезная процедура. Эфирные масла сосновых шишек расслабляют, снимают мышечное напряжение, ускоряют обмен веществ, помогают бороться с простудой и головной болью.

Как приготовить отвар для ванны? Для этого в большую кастрюлю (5 л) положить 500 г сосновых почек, при желании можно добавить иголки, шишки и молодые побеги растения. Залить все холодной водой и кипятить полчаса. Настаивать такой лечебный состав нужно 12 часов.Затем отвар вылить в теплую ванну. Принимайте горячую ванну 15-20 минут.

В нашем материале мы рассказали о том, в какое время собирают сосновые почки, чем они полезны, поделились проверенными рецептами народной медицины. Их можно использовать как для профилактики, так и для лечения заболеваний. Главное, соблюдать все в меру и не переборщить с приемом почек сосны — передозировка может привести к неприятным и опасным состояниям. Еще лучше, прежде чем использовать домашние травяные лекарства, проконсультируйтесь с травником или медицинским работником.

Сосновые почки часто используются во всевозможных народных методах лечения, их варят, настаивают, сушат и принимают как лекарство. Однако лекарство может быть вкусным и с удовольствием принимать его взрослые и дети в профилактических целях. Речь, конечно же, идет о варенье из сосновых почек, рецепт которого мы и дадим.

Сложность приготовления такого лакомства — это сбор почек сосны, которые хоть и появляются круглый год, но не сразу обновляются на дереве.Сам процесс приготовления тоже не очень простой, так что наберитесь терпения, результат того стоит.

Лучшие варенья из сосновых почек

Рецепт №1: Вкусное варенье из сосновых бутонов

Побеги вымыть, положить в таз и залить очень холодной водой. Так они размягчатся и дадут сок. Затем нагрейте эту водную смесь до кипения и варите еще 20-30 минут при легком кипении. Одновременно приготовьте крепкий сахарный сироп. Для этого обязательно смешайте песок с 2 стаканами воды и нагрейте до полного растворения.Для более ароматного варенья из сосновых почек можно использовать коричневый сахар.

Через некоторое время слить содержимое шумовкой в ​​сахарный сироп и варить около 20-30 минут до полной готовности. Просто разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и затем закатайте новыми стерильными крышками. Обязательно ставьте банки вверх дном на любую плоскую поверхность и заверните их, например, в одеяло, пока они полностью не остынут.

Рецепт №2: Полезное варенье из сосновых бутонов

Тщательно переберите и промойте все остатки.Затем разрежьте каждую почку пополам и обмакните каждую в сахар, чтобы быстрее выделялся настоящий сок. Срезанные сосновые почки слоями выложить в банки и послойно засыпать туда сахаром (1: 1 или 2: 1).

Повидло будет вкуснее, если самый верхний слой бутонов полностью засыпать песком. Банку не закрывать, а только слегка накрыть марлей и поставить в самое теплое и темное место, время от времени встряхивая, пока сахар полностью не растворится и не получится сироп. Этот десерт нельзя назвать вареньем, но его с удовольствием используют для лечения различных респираторных заболеваний, а также в качестве общеукрепляющего средства на десертную ложку на полстакана кипятка два раза в день.

Фитонциды хвойных пород обладают широким спектром действия. Часто варенье готовят из почек сосны — вкусный и лечебный продукт. Рецептов приготовления несколько, главное успеть собрать целебное сырье. При использовании следует придерживаться рекомендованной дозировки и учитывать возможное наличие противопоказаний. Побочные эффекты возникают редко, в основном из-за чрезмерного употребления.

Преимущества и противопоказания

Многогранное действие препарата объясняется биохимическим составом сосновых почек.Джем концентрирует биологически активные вещества, за счет добавления сахара надолго сохраняет лечебную массу. Допускается добавление других компонентов, оказывающих непосредственное влияние на лечебные качества готового продукта.

Лечебные действия варенья из молодых почек сосны:

  • противогрибковое;
  • антибактериальный;
  • противовоспалительный;
  • противокашлевое;
  • дезинфицирующее средство;
  • болеутоляющее;
  • мочегонное;
  • желчегонный;
  • чистка;
  • нормализующий артериальное давление.

Варенье из сосны рекомендуется добавлять в напитки или употреблять в чистом виде при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, в том числе при ангине, пневмонии и бронхиальной астме, облегчающих кашель. Средство помогает справиться с воспалительными процессами в полости рта, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от холестерина и вредных веществ. Варенье избавляет от артрита, миалгии, атеросклероза, патологий печени и желчного пузыря. Сосновые почки снимают усталость, раздражительность, перепады настроения, нормализуют гормональный фон.

При соблюдении рекомендуемых доз побочные эффекты возникают редко. Чрезмерное употребление лакомства может вызвать несварение желудка, учащенное сердцебиение, головные боли, слабость, симптомы интоксикации. Нельзя забывать о противопоказаниях к варенье из сосны:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергическая реакция;
  • болезнь почек;
  • возраст до 7 лет и старше 70 лет;
  • беременность;
  • грудного вскармливания.

Сбор и хранение сырья

Чтобы получить пользу от варенья, необходимо вовремя приготовить натуральный материал.Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной, когда молодые побеги сосны имеют оранжево-коричневый или желтоватый цвет, коричневый или зеленый цвет на изломе. Сухие покровные чешуи плотно склеены сосновой смолой. Если они набухли и начали раскрываться, собирать их для приготовления лечебного варенья уже не стоит, лучше дождаться образования светло-зеленых побегов и приготовить продукт по другим рецептам. Невозможно собрать в экологически неблагоприятном месте — рядом с дорогами, большими городами, промышленными производствами.

Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной.

Запах должен быть свежим, хвойным, приятным, на вкус — горьковатым. Сырье нарежьте ножницами, заточенным ножом или оторвите в перчатках. Высушить в хорошо проветриваемом месте, разложив тонким слоем на бумаге. Часто бывает достаточно 2-3 недель, чтобы натуральный материал высох в месте излома. Не используйте специальные сушилки, духовки или другие устройства, влияющие на тепло.При нагревании смола плавится, эфирные масла испаряются, а полезные соединения теряются.

На заметку! Для варенья желательно сразу использовать подготовленное сырье. Для других целей рекомендуется упаковать в бумажные пакеты, убрать в темное сухое помещение. Срок годности хвойного материала — 2 года.

Рецепты приготовления

Основные ингредиенты — почки сосны и сахарный песок. Кроме них в рецепт может входить очищенная вода, лимоны, апельсины, лекарственные травы, натуральный мед.Каждый компонент благотворно влияет на организм человека. Сахар — консервант, позволяющий хранить варенье 1-2 года. Рекомендуемое время термообработки нельзя превышать, так как высокие температуры разрушают витамины и улетучивают эфирные масла.

На заметку! Варенье нужно варить в кастрюле, которое не жалко будет убрать в погреб до следующего урожая. Сосновая смола плотно покрывает стенки емкости, практически не смывается.

Базовый рецепт варенья


Состав:

  • почек сосны — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,4 л.

Технология приготовления:

Промытое хвойное сырье залить водой, вскипятить, кипятить 30 минут на слабом огне, жидкость слить. Смешать сахар и воду по рецепту до полного растворения кристаллов, довести до кипения, всыпать сосновые почки, варить 20 минут. Полученное варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать.Остывшись под одеялом, перенесите в подвал.

Варенье «Здоровье» или сосновый мед

Варенье готово, когда сахар полностью растворяется в смолистой жидкости.

Состав:

  • сосновых почек — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

Перебрать натуральный материал, удалить мусор, прилипшие иглы, тщательно промыть. Бутоны разрезать пополам, полученные кусочки обвалять в сахарном песке.Переложить в стеклянную банку, сверху засыпать сахаром. Шею закрыть сложенной в несколько слоев марлей, закрепить веревкой. Поставьте емкость в теплое, сухое, темное место. Регулярно встряхивайте и перемешивайте содержимое. Варенье готово, когда сахар полностью растворился в смолистой жидкости. При таком способе приготовления сохраняется большая часть биологически активных веществ в хвойном сырье.

Джем из лимонного сока


Состав:

  • сосновых почек — 0.5 кг;
  • сок 0,5 лимона;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,5 л.

Технология приготовления:

Перебрать хвойную составляющую, промыть под краном. Переложить бутоны в кастрюлю, залить большим объемом воды, довести до кипения, варить 20 минут, процедить. Сварите сахарно-водный сироп по рецепту, кипятя смесь 5 минут. Добавить сосновое сырье, довести до кипения. Влить лимонный сок, снять с огня, остудить при комнатной температуре.Варить 30 минут. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать пледом, остудить. Хранить в прохладном месте.

В сутки желательно употреблять не более 4-5 ст. л.

Варенье из сосновых почек рекомендуется применять при острых и хронических заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, для борьбы с авитаминозом. Важно вовремя собрать сырье, пока молодые побеги не раскрылись. Сладость готовят по нескольким рецептам, более полезным считается так называемый сосновый мед.Желательно употреблять не более 4-5 ст. Л. В день. л., детям достаточно 2-3 ст. л. варенье.

Все мы знаем, что прогулка по сосновому лесу — это не только приятное времяпрепровождение, но и польза для организма. Наши легкие насыщены кислородом. Но мало кто знает, что сосновые почки, шишки, иголки и другие дары леса можно использовать в кулинарии. Именно они богаты полезными веществами, о которых известно не одно десятилетие.

Варенье из сосновых побегов. Польза

Варенье из шишек и побегов сосны — не только необычное лакомство, но и отличное лекарство от многих болезней.

Регулярное употребление варенья из сосны из молодых побегов — хороший способ избавиться от анемии. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает уровень гемоглобина и улучшает состав крови. Хвойные плоды помогают излечить гастриты и язвы. Кроме того, они улучшают процесс пищеварения. Варенье из сосновых шишек повышает иммунитет и является прекрасным антидепрессантом. Сосновые почки полезны при лечении таких заболеваний, как артрит или подагра. Помогают при заболеваниях легких и бронхов (бронхит, пневмония).

Что касается сосновых шишек, то можно смело сказать, что при правильном использовании они помогают в борьбе с инсультом. Благодаря смоле, входящей в их состав, побеги помогают после инсульта в период выздоровления. Но не все так просто. Не все шишки и повидло из них могут помочь при столь тяжелом недуге. Необходимо знать период их полного созревания и только потом приступать к сбору. Считается, что лучшее время для их сбора — начало — середина осени.Именно в этот период шишки содержат большое количество витаминов, эфирных масел и лечебных дубильных веществ. Параллельно с этим плоды не успевают огрубеть, что позволяет легко их собирать и обрабатывать.

Вред, который могут принести сосновые побеги

Польза продуктов из сосны трудно переоценить. Однако, прежде чем использовать даже варенье из сосновых побегов, нужно знать, какие побочные эффекты оно может оказать на организм.

Например, варенье из сосновых шишек противопоказано людям с заболеваниями почек.С осторожностью нужно применять его людям старше 60 лет, и, конечно же, в случае аллергических реакций … Такое лакомство для беременных очень опасно, так как эфирные масла, содержащиеся в побегах, могут вызвать аллергию, даже если раньше женщина была полностью здоровой. Не рекомендуется давать варенье детям до трех лет.

Когда собирать побеги сосны для варенья

Все зависит от того, из каких побегов вы собираетесь делать варенье. Если речь идет о сосновых почках, то сбор урожая нужно проводить ранней весной, до того, как почки успеют раскрыться.В этот период сосны набирают силу, а бутоны имеют ярко выраженный аромат. При сборе сырья следует обращать внимание на место разрыва. Он должен быть коричневого или зеленого цвета.

Что касается шишек, то период их сбора приходится на конец мая — начало июня, прежде чем они успеют огрубеть. Спелые шишки больше не подходят для варенья. Чтобы понять, не перезрели ли плоды, проткните их ногтем.Если легко протыкает, то можно оторвать. Размер плода может составлять от одного до трех сантиметров. Исключение составляют шишки, которые будут использоваться для профилактики и лечения инсульта. Такие плоды лучше всего собирать в первой половине осени.

Хранение и обращение с побегами

После сбора урожая плоды следует разложить в хорошо проветриваемом помещении на тряпке или пергаментной бумаге. Сушить в сушилках или духовках не рекомендуется, поскольку в плодах содержится большое количество эфирного масла, которое может потерять свои полезные свойства.Высушенное сырье нужно положить в бумажный пакет или картонную коробку и оставить в темном проветриваемом месте. Хранить заготовки можно не более двух лет.

Секреты сбора плодов сосны

Конечно, собранные почки или бутоны можно купить на рынке. Но если есть возможность собрать их самостоятельно, то упускать ее не стоит. Если вы хотите, чтобы варенье было не только вкусным, но и полезным, нужно знать несколько секретов.

Как приготовить варенье из сосновых побегов

Перед приготовлением полезного и вкусного угощения подготовленные шишки необходимо хорошо промыть, а лучше оставить их в воде на час.Далее приступаем к их чистке. Рассмотрим парочку рецептов приготовления плодов сосны.

Варенье из сосновых побегов. Рецепт классический. Шишки залить водой, довести до кипения, кипятить около 30 минут. Затем в той же воде убрать в темное место и оставить минимум на 12 часов. После этого поймать шишки и добавить в бульон сахар (соотношение 1: 1). Снова поставить на плиту на слабом огне и тушить до загустения (около 2 часов). В конце сделайте резервную копию шишек. У вас может быть несколько штук для аромата или все.Варить еще 5 минут. Теперь можно закатать в банки.

Варенье из сосновых побегов. Рецепт без варки. Нарезать зеленые бутоны и обвалять в сахаре. Затем разлить по банкам, посыпав каждый слой сахаром. Верхний слой должен быть самым толстым. Оберните банку марлей и поставьте в светлое теплое место. Вынуть и время от времени взбалтывать, чтобы сахар хорошо распределился. После того, как сироп сформируется, банку можно закрыть и поставить в холодильник.

Рецепт варенья из сосновых бутонов.Мед из сосновых бутонов: рецепт, польза

Иногда вкусная еда и блюда могут быть очень полезными. А некоторые из них можно приготовить самостоятельно. Так, даже целебные дары природы можно приготовить на зиму, например, в виде варенья. Это касается и сосновых почек, которые популярны среди многих целителей как отличное лекарство от простуды и других патологических состояний. Итак, сегодня речь идет о приготовлении варенья из почек сосны, мы дадим подходящий рецепт. Также поговорим о пользе и вреде варенья.

Основным компонентом варенья из сосновых почек являются сами сосновые почки. Их нужно готовить правильно и вовремя. Что они любят? По сути, это молодые побеги сосны. Их можно увидеть на концах веточек ранней весной.

Мелкие побеги розовато-коричневого цвета, собраны с бахромчатых чешуек, прикрывающих неразвитую хвою. Заготавливают такой растительный материал в феврале или марте, пока они не зацветут. Необходимо аккуратно срезать почки острым ножом.Срез следует проводить у самого основания стебля. После сосновые почки следует немного подсушить в достаточно темном помещении, периодически встряхивая их, чтобы не было плесени.

Как приготовить варенье из сосновых бутонов ?

Чтобы приготовить самое полезное лакомство, нужно использовать полкилограмма сосновых почек, один килограмм сахара, пол-литра воды и сок, выжатый из половинки лимона.

Рецепт варенья. Тщательно отсортируйте собранные сосновые почки, удаляя мусор, различные веточки, а также лишнюю хвою.Подготовленный растительный материал переложить на дуршлаг, затем промыть под проточной водой. Далее отправьте сосновые почки в кастрюлю, которую потом не пожалеете (ведь от смолы отмыть ее будет непросто), залейте водой в достаточно большом объеме и отправьте в средний -силовой огонь.

После того, как жидкость закипит, убавьте огонь и продолжайте готовить еще двадцать минут. Затем сложите сосновые почки на дуршлаг, чтобы слить всю лишнюю жидкость.

Кастрюлю с половиной литра воды поставить на огонь, всыпать сахар и размешать.Поставить на огонь, довести до кипения и тушить пять минут. В приготовленный сироп положить все сосновые почки, снова довести до кипения.

Налейте лимонный сок. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте при комнатной температуре, пока она не остынет. За это время подготовьте необходимое количество банок и крышек: простерилизуйте их удобным для вас способом.

Затем остывшее варенье снова отправляем на огонь и снова доводим до кипения. Варить полчаса на слабом огне.

Приготовленное варенье разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.Затем переверните емкости вверх дном, хорошо заверните их и оставьте до полного остывания. Далее положите в кладовку на хранение.

Варка повидла — рецепт «Здоровье»

Некоторые целители советуют готовить повидло сырым способом. Для этого сначала нужно перебрать, промыть и просушить все сосновые почки. Каждую из них необходимо разрезать пополам, обвалять в сахарном песке. После этого необходимо выложить подготовленные почки слоями по банкам, присыпав сахаром.На один килограмм растительного сырья следует израсходовать один килограмм сахара. Чтобы десерт получился особенно вкусным, верхний слой посыпаем сахаром. Затем накройте банку марлей и отправьте в достаточно теплое и одновременно темное место. Периодически встряхивайте емкость до полного растворения сахара. После этого десерт можно считать готовым. С точки зрения полезности такое варенье наиболее богато уникальными полезными веществами.

Какая польза от варенья ?

Варенье из сосновых почек — очень полезный продукт, так как содержит ряд витаминов, минералов, фитонцидов и других биологически активных веществ.

Считается, что употребление такого лакомства помогает уничтожить агрессивные грибки и бактерии или подавить их развитие. Употребление в пищу сосновых деликатесов — отличный способ борьбы с вирусами; его настоятельно рекомендуется употреблять в пищу во время эпидемий гриппа и ОРВИ, а также при развитии подобных заболеваний. При кашле, бронхите, пневмонии, туберкулезе и бронхиальной астме стоит добавить варенье в чай ​​или молоко, оно положительно скажется на состоянии верхних и нижних дыхательных путей и поможет быстрее выздороветь.Также варенье из сосновых почек обладает сильными иммуномодулирующими свойствами.

Употребление восхитительного лакомства из сосновых почек может помочь избавиться от недугов во рту и горле. Также такой десерт отлично улучшает состав крови, лечит сердечно-сосудистую систему, укрепляет сосуды и очищает их от «плохого» холестерина.

Можно ли повредить варенье из почек сосны? Противопоказания для почек

Несмотря на кажущуюся безвредность, варенье все же имеет противопоказания. Да, такой десерт в некоторых случаях может нанести вред здоровью.Значит, его нельзя употреблять в чрезмерных количествах, хватит пары ложек в день. Этот продукт не показан маленьким детям (дошкольный возраст), беременным и кормящим женщинам. Его нельзя есть при сахарном диабете и старше шестидесяти лет.

Варенье противопоказано при аллергии (индивидуальная непереносимость), серьезных проблемах с почками и печенью. Его потребление может навредить организму, даже если сырье для его приготовления было собрано в экологически неблагоприятных местах.

Свежие бутоны тщательно перебираем, выбрасывая испорченные и неподходящие — нужны только самые лучшие. Хорошо промойте всю партию под проточной водой. Вот так выглядят идеальные ароматные фрукты:

Теперь их нужно замочить. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала все на 3-4 см. Могут выскочить неровности, это не значит, что они испорчены.


Оставляем все на 5-6 часов, а лучше на ночь. Затем сливаем воду и добавляем свежую в количестве, указанном в списке ингредиентов — уже приготовим целебный десерт.


Добавить сахар и варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.


Затем включаем огонь на все и ждем закипания, снимая смолистые пенки. Как только все закипит, убавить огонь и варить 2-2,5 часа.

За это время мы простерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Для этого варенья достаточно налить кипяток (¼ объема) в вымытые банки на 15 минут и накрыть крышками. Потом просто сливаем воду — банки готовы.

Варенье разлить прямо в банки с кипящим вареньем и сразу закатать.



Готовое варенье янтарного цвета и неповторимого аромата.


Детям следует принимать по половине чайной ложки жидкости и небольшой кусочек комочка, а взрослым — по ложке и одному комку один раз в день.

Молодые побеги сосны — ценный источник биологически активных веществ, обладающих лечебным действием. Их лечебные свойства успешно применялись народными целителями на протяжении многих веков.Такими же лечебными свойствами обладают иголки, шишки, пыльца.

Лечебные свойства и применение молодых побегов сосны

Лечебные свойства и применение молодых побегов сосны особенно востребованы в народной медицине. Лечение хвойных почек эффективно и при правильном применении безопасно. Народная медицина использует их полезные свойства в виде экстрактов, спиртовых настоек, мазей, лосьонов, ванн, полосканий, отваров, ингаляций. Официальная медицина рекомендует использовать их в качестве дополнительной терапии в дополнение к основному лечению.

Лечебные свойства

Молодые побеги сосны и других хвойных пород обладают общеукрепляющим действием, стимулируют защитные механизмы организма, борются с авитаминозом.

Это связано со следующим химическим составом:

  • эфирные масла;
  • витаминов C, P, K, H, E, группы B;
  • дубильные вещества;
  • фитонциды;
  • микроэлементов.

Народная медицина использует их как противовоспалительное, антибактериальное и успокаивающее средство для сбора, а также активно использует их для ингаляций или полосканий, назначаемых при ОРЗ и других заболеваниях:

  • кашель;
  • гайморит;
  • боль в горле;
  • ларингит;
  • туберкулез;
  • бронхиальная астма;
  • пневмония.

Как действенный народный метод, хвойная почка используется для разжижения и удаления мокроты при бронхите, для стимуляции потоотделения при простудных заболеваниях.
Молодые побеги сосны оказывают очищающее действие на кровь, повышая эластичность сосудов и проницаемость капилляров. Их использование показано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В народной медицине желчегонные свойства побегов сосны используются как дополнение к основному лечению заболеваний желчного пузыря.В сочетании с другими растительными ингредиентами использование почек оказывает положительный эффект при лечении печени, желудка, кишечника и почек. Молодые побеги сосны и хвои, используемые для приготовления ванн при нервных расстройствах, успокаивают нервную систему, помогают бороться с бессонницей, переутомлением и стрессом. Добавлять морскую соль в сосновую ванну рекомендуется при остеохондрозе или анкилозирующем спондилите, заболеваниях суставов.

По мнению народной медицины, ванны с использованием водного настоя хвойных почек помогут справиться с первыми симптомами простуды.

Антибактериальные свойства сосновых почек были приняты официальной медициной, используются для лечения:

Пародонтоз
гингивит
нефрит
цистит

Сосновые почки в составе отвара или водного настоя обладают мягким мочегонным действием, полезно при отеках.

Противопоказания

Использование молодых побегов сосны для самолечения, лечебные свойства и противопоказания должны быть соотнесены во избежание проявления негативных последствий.

Противопоказание к применению сосновой почки связано с содержанием биологически активных веществ, которые могут привести к обострению некоторых заболеваний.

Таким образом, использование сосновых почек как традиционного метода лечения не рекомендуется при следующих заболеваниях:

Стенокардия;
гипертония;
тромбоз;
острая форма гепатита;
гломерулонефрит.

Применение лекарств и домашних средств на основе почек должно быть дозированным.Хвоя и молодые побеги сосны, взятые бесконтрольно внутрь, могут спровоцировать головную боль, недомогание, воспаление желудочно-кишечного тракта, паренхимы почек. Поэтому молодые побеги сосны и средства на их основе, как народный метод лечения, противопоказаны при беременности и в период лактации.

Хвойные ванны противопоказаны при инфекционных поражениях кожи.

Применение в народной медицине

Молодые побеги сосны в народной медицине используются для наружного и внутреннего применения.Наибольшей популярностью пользуются лечебные отвары и настойки, а варенье из побегов хвойных пород — настоящее лечебное лакомство, которое можно употреблять в пищу детям.

Настойка

Настойка молодых побегов сосны нашла свое применение при лечении органов дыхания, последствий инсульта и инфаркта, заболеваний мочевыводящих путей.
Для приготовления хвойной спиртовой настойки народная медицина рекомендует 75 г свежих почек залить стаканом спирта (70%), выдержать 2 недели.Принимать 3 раза в день при туберкулезе или бронхите по 30 капель после еды.

Прием 15 капель настойки, разведенной в стакане воды за полчаса до еды, будет полезен при цистите и нефрите.

Настойку применяют также как антисептик при лечении фурункулов и укусов насекомых.

Отвар

Лекарственные отвары из почек — эффективное народное средство лечения цистита, воспаления почек, верхних дыхательных путей. Народная медицина рекомендует употреблять его 4 раза в день по столовой ложке после еды.Для получения соснового бульона 20 г сушеного или свежего сырья заливают горячей водой — 1 стаканом, затем варят 20 минут. Его процеживают и разбавляют кипяченой водой до первоначального объема. Сосновый отвар, выпиваемый по 1/3 стакана за раз, назначают при желчнокаменной болезни и холецистите. Если в отвар добавить мед, польза от препарата увеличится, а его использование для лечения горла будет более эффективным.

Ингаляции помогут быстро вылечить обычный ринит. Вдыхание паров хвойного отвара способствует разжижению и оттоку слизи.Для усиления эффекта добавьте в отвар 3-4 капли масла эвкалипта или настоя шалфея.

Как действенное народное средство от кашля поможет сосновый отвар на молоке:

Молодые побеги сосны залить молоком (1:10), кипятить 20 минут, настоять. Процедить, принять теплым.
Молодые побеги сосны или хвои, пропаренные в термосе, как зеленый витаминный чай, пригодятся при гриппе и ОРЗ. Их следует принимать после еды, запивая по ½ стакана до 3-х раз в день.

Рецепты

Народная медицина знает множество способов использования молодых побегов сосны, рецепт подбирается в зависимости от особенностей заболевания.

  1. Сосновая баня. Приготовить отвар из 200 г почек и 5 л воды, настоять полчаса, добавить в ванну. Время процедуры — 20 минут, частота — до 3-х раз в неделю. Сосновая ванна и ее лечебные свойства будут полезны при неврозах, подагре, радикулите, ревматизме, кожных заболеваниях, как косметическая процедура.
  2. Целебный экстракт. Молодые побеги сосны — варить 100 г в 2 литрах воды до тех пор, пока не останется ½ литра жидкости. Процедите хвойный раствор, добавьте в него стакан сахара. Сироп остудить, добавить 1 ч. ложка с горкой молотых корицы и гвоздики, стакан меда и измельченный мускатный орех — 1 шт. Сосновый экстракт нужно употреблять до 3-х раз в день по столовой ложке после еды при заболеваниях горла и легких, простуде.
  3. Настойка водочная. Свежий бутон — пол-горсти заливают ½ литра водки и настаивают в темноте.Параллельно в теплую кипяченую воду добавляют половину горсти побегов, мелко нарезанный лимон и стакан меда, а также оставляют отстояться в прохладном затененном месте. Обе настойки периодически взбалтывают. Через 2 недели обе композиции смешивают, фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют настаиваться. Через месяц настойка готова.

Варенье

Варенье из молодых побегов сосны обладает прекрасными вкусовыми и лечебными свойствами. Особенно рекомендуется людям, страдающим авитаминозом, пониженным иммунитетом, частыми простудными заболеваниями, болями в горле в качестве лекарственного или профилактического средства.

Этот вкусный и полезный рецепт легко приготовить:

  1. Заготовленные молодые побеги сосны промыть, удалить с них коричневый покров, нарезать кусочками.
  2. Покрыть сахаром: 1 кг — 1,5 кг сахара, выдержать 12 часов.
  3. Добавить воды — 1 литр, довести до кипения, варить 5 минут. Оставить настаиваться на 8 часов. Через сутки манипуляцию повторить еще раз.
  4. Доводя до кипения в третий раз, всыпать сок 1 лимона.В горячем состоянии разлить варенье по сухим банкам, закрыть, хранить в холодильнике.

Когда собирать?

Важно знать, когда заготавливать молодые побеги сосны в лечебных целях. Заготовку почек собирают ранней весной, когда началось сокодвижение и молодые побеги набухли, но не распустились. Для этого выберите молодое, но не маленькое хвойное растение, растущее вдали от промышленных зон. Из ее веток вырезают побеги с небольшой частью веточки, как показано на фото.
Разрезанная почка выкладывается на бумаге в тени.Вы также можете высушить его, собрав на веревке и повесив.

Сырье необходимо хранить в бумажных пакетах или ящиках; засушенные молодые побеги сосны сохраняют лечебные свойства 2 года.
Иглы для использования в лечебных целях можно собирать круглый год, но они обладают наиболее сильными лечебными свойствами зимой. Чтобы употребление продуктов на основе побегов сосны приносило только пользу, улучшая и укрепляя организм, рекомендуется соблюдать дозировки и рекомендации лечащего врача.

Сосновые почки часто используются во всевозможных народных методах лечения, их варят, настаивают, сушат и принимают как лекарство. Однако лекарство может быть вкусным и с удовольствием принимать его взрослые и дети в профилактических целях. Речь, конечно же, идет о варенье из сосновых почек, рецепт которого мы и дадим.

Сложность приготовления такого лакомства — это сбор почек сосны, которые хоть и появляются круглый год, но не сразу обновляются на дереве.Сам процесс приготовления тоже не очень простой, так что наберитесь терпения, результат того стоит.

Лучшие варенья из сосновых почек

Рецепт №1: Вкусное варенье из сосновых бутонов

Побеги хорошо вымыть, переложить в миску и залить очень холодной водой. Так они размягчатся и дадут сок. Затем нагрейте эту водную смесь до кипения и варите еще 20-30 минут при легком кипении. Одновременно приготовьте крепкий сахарный сироп. Для этого обязательно смешайте песок с 2 стаканами воды и нагрейте до полного растворения.Для более ароматного варенья из сосновых почек можно использовать коричневый сахар.

Через некоторое время слить содержимое шумовкой в ​​сахарный сироп и варить около 20-30 минут до полной готовности. Просто разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и затем закатайте новыми стерильными крышками. Обязательно ставьте банки вверх дном на любую плоскую поверхность и заверните их, например, в одеяло, пока они полностью не остынут.

Рецепт №2: Полезное варенье из сосновых бутонов

Тщательно переберите и промойте все остатки.Затем разрежьте каждую почку пополам и обмакните каждую в сахар, чтобы быстрее выделялся настоящий сок. Срезанные сосновые почки слоями выложить в банки и послойно засыпать туда сахаром (1: 1 или 2: 1).

Повидло будет вкуснее, если самый верхний слой бутонов полностью засыпать песком. Банку не закрывать, просто накройте ее слегка марлей и поставьте в самое теплое и темное место, время от времени встряхивая, пока сахар полностью не растворится и не получится сироп. Этот десерт нельзя назвать вареньем, но его с удовольствием используют для лечения различных респираторных заболеваний, а также в качестве общеукрепляющего средства на десертную ложку на полстакана кипятка два раза в день.

Зимой на ветвях сосны появляются конусообразные смолистые шишки. Это зачатки будущих молодых веток, так называемых сосновых почек. До наступления весны в них сосредоточено множество полезных веществ — витамины, эфирные масла, фитонциды.

Народные целители готовят из сосновых почек спиртовые настойки, отвары и даже варенье. Эти средства отлично снимают воспаление, уничтожают инфекции, повышают иммунитет. Но чаще всего лекарственное средство применяется при заболеваниях дыхательной и нервной систем.

Фото, описание

В период вегетативного покоя, в январе-феврале, сосна дает рудиментарные побеги. Они появляются на верхушках взрослых веток по одной, но чаще пучками по 5-8 шт. В грозди, как правило, выделяется крупный центральный бутон длиной до 4 см, его окружают более мелкие боковые особи, длиной 2-3 см.

Бутоны мягко-зеленого цвета с сильным ароматом сосны. Наружная часть покрыта плотными чешуйками коричневого, розовато-коричневого или зеленого цвета.Чешуйки склеены смолистым веществом.

Шишки липкие на ощупь из-за высокого содержания смолы. Вкус у них горьковато-терпкий.

Химический состав

Природа снабжает молодые части растения богатым запасом биологически активных веществ. В побегах сосны содержится много аскорбиновой кислоты, повышающей иммунитет, а также витамины B12, K и P.

  • Фитонциды. Они эффективно борются с болезнетворными бактериями, грибками и вирусами.
  • Алкалоиды. Успокаивает нервную систему, снимает боль и обеспечивает нормальный сон.
  • Терпены. Восстановить повреждение тканей, остановить кровотечение.
  • Смола. Убивает болезнетворные микробы.
  • Горечь натуральная. Пробуждает аппетит.

Самым ценным элементом побегов сосны является эфирное масло. Это отличный источник сесквитерпенов, которые обладают желчегонными, отхаркивающими и седативными свойствами. Сложные эфиры масла снимают воспаление и спазмы, заживляют раны, повышают общий тонус организма.

Сбор сосновых почек

Лучшее время для сбора урожая — ранняя весна. В это время чешуя еще закрыта, но содержимое почек уже максимально насыщено целебными веществами.

Следует выбирать побеги с плотной чешуей. При нажатии пальцами они должны источать сильный запах сосны и выделять немного смолы. Мутовку почки разрезают ножом, захватывая часть ветки длиной 2-3 см.

Через 3-4 недели проверяется готовность сырья. Горсть почек сдавлена ​​на ладони. Если ощущения влаги нет, значит, сушка завершена.

Сырье разливают в картонные коробки или пакеты из натурального текстиля и помещают в закрытый шкаф. Годен для лечебных целей 2 года.

Применение в народной медицине

Наиболее частым показанием к употреблению почек сосны являются респираторные заболевания.Эфирное масло и фитонциды растения усиливают сокращение эпителия бронхов и легких, уничтожают болезнетворные микроорганизмы, разжижают и удаляют мокроту.

Настои почек дополняют медикаментозное лечение пневмонии, трахеита и даже туберкулеза легких. При гриппе и ОРВИ эффективны паровые ингаляции с использованием сырья. Полоскание горла отваром растения снимает боль и отек глотки при ларингите, фарингите.

Когда собирать сосновые почки для варенья. Рецепты варенья из сосновых бутонов. Как приготовить варенье из свежих сосновых бутонов с лимонной кислотой

Сосна — удивительное дерево, обладающее ценнейшими свойствами — лечебными и оздоровительными. Почки этого хвойного дерева обладают удивительной пользой для человека, спасая от многих болезней. Лечение бронхита сосновыми почками дает потрясающий результат, при этом народное средство положительно влияет на весь организм в целом, в отличие от химических препаратов.Сосновые почки можно купить в аптеке, но лучше собрать их самостоятельно.

Лечебные свойства

Лечебные свойства сосновых почек обусловлены химическим составом этого сырья. Полезные вещества и витамины, которые содержатся в почках сосны:

  • витамин С;
  • витаминов группы В;
  • каротин;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • смола;
  • горькие вещества;
  • фитонциды;
  • алкалоидов.

Благодаря такому содержанию полезных веществ сосновые почки способны ликвидировать практически любой воспалительный процесс, также они обладают антимикробным и противовирусным действием и отхаркивающими свойствами, способствуют обеззараживанию мокроты, что просто необходимо при лечении бронхита и обычного кашля. .

Прием сосновых почек также облегчает дыхание и освобождает бронхи от скопившейся слизи. Назначение лечения препаратами сосны популярно еще и по той причине, что почки помогают устранить боли в мышцах и снимают спазмы в горле при простуде, обычном кашле, боли в горле, ОРВИ.

Сбор сырья

Для самостоятельного сбора сырья необходимо знать, как выглядят сосновые почки, а также когда собирать сосновые почки для обработки. Однако их можно спутать с молодыми веточками. Внешний вид сырья вы можете увидеть на фото.

Максимальные лечебные свойства дерева начинают проявляться весной, поэтому время сбора почек сосны начинается в начале марта или даже в конце февраля и заканчивается в конце апреля — начале мая.

Сбор сосновых почек — выбор делается в пользу тех, которые еще не открылись, за это время они становятся смолистыми и очень ароматными. Поверхность покрыта склеенной чешуей. Это очень важно — собирать нужно именно те бутоны, чешуйки на которых плотно прижаты, их цвет должен быть красновато-коричневым, а если разделить бутоны, то их перелом будет зеленым.

Когда можно принимать

Сосновые почки можно лечить и у взрослых, и у детей.Детский прием рекомендуется с 12 лет, однако в любом случае предварительная консультация врача обязательна. Народные средства, приготовленные на основе почек сосны, можно принимать для устранения кашля, а также серьезных заболеваний верхних дыхательных путей. Положительный эффект от приема натурального средства возникает при лечении бронхита.

Такие препараты можно использовать для устранения заболеваний полости рта и носоглотки. Простуды и более серьезные вирусные и инфекционные заболевания можно лечить отварами, настоями и другими рецептами из почек сосны.

Противопоказания

Сосновые почки от кашля — эффективное и безопасное натуральное средство, но даже такие лекарства нужно принимать с умом, а в некоторых случаях и вовсе не принимать. Итак, это сырье также имеет противопоказания, запрещено употреблять его беременным и кормящим женщинам. Необязательно принимать натуральный препарат и тем, кто страдает аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью. Не рекомендуется использовать сосновые почки при бронхите и других заболеваниях детям до 12 лет.

В каждом случае необходима консультация лечащего врача. Бездумное употребление даже натурального препарата может спровоцировать неприятные последствия.

Народные рецепты лечения почек сосны

Для борьбы с бронхитом и кашлем достаточно рецептов, в которых используются непревзойденные сосновые почки. На выбор пациентов народная медицина предлагает и ингаляции, и отвары с настойками, и даже вкуснейшее варенье из почек сосны и меда.

Ингаляции с сосновыми почками

При простуде, кашле и бронхите полезно использовать ингаляции со специальным раствором, приготовленным на сосновых почках.Лечебные свойства ингаляций ничем не отличаются от отвара или настойки из того же сырья, а его использование целесообразно при заложенности носа, скоплении слизи в дыхательных путях, болях в горле. Раствор обладает противовирусными, дезинфицирующими и отхаркивающими свойствами.

Для приготовления ингаляционной основы нужно взять 50 грамм сосновых почек и залить их 1 литром чистой воды. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 10 минут. Подышать паром необходимо, наклонив лицо над сковородой и накрыв голову полотенцем.Сама процедура занимает пятнадцать минут.

Рецепт варенья из сосновых бутонов

Польза варенья из сосновых бутонов хорошо проявляется при длительном кашле, длительном течении бронхита или переходе болезни в хронический тип. Кстати, варенье это тоже очень вкусное.

Для приготовления сладкого лекарства нужно перебрать почки деревьев, удалить весь мусор и промыть в холодной воде. Затем следует залить их водой, ее уровень должен превышать уровень сырья примерно на 1-1.5 сантиметров. Отвар кипятят 20 минут, затем оставляют на 24 часа для настаивания. Через сутки вода фильтруется и в нее добавляется сахарный песок, как правило, его берут в равных пропорциях. Варенье варят 1,5 часа; в обязательном порядке снимать пену при варке.

Сосновый мед

Мед из сосновых почек готовят по следующему рецепту — свежеубранное сырье заливают водой комнатной температуры и настаивают 4-6 часов.Далее бульон в кастрюле ставится на слабый огонь и кипятится полчаса. Приготовленный отвар процеживают через два слоя марли. Затем, пока не вернется первоначальный объем, добавляют горячую воду, всыпают сахар и кипятят 10 минут. Готовый хвойный мед из почек разливают по банкам. Обратите внимание, что на 1 кг сырья желательно использовать 1,5-2 килограмма сахара. Чтобы лекарство не засахаривалось, за 10 минут до окончания варки можно добавить 1; чайная ложка лимонной кислоты.

Отвар из сосновых почек от кашля

Отвар из сосновых почек при бронхите — 1 столовую ложку сырья заливают двумя стаканами воды, кипятят на водяной бане двадцать минут. Далее емкость с отваром накрыть крышкой и настоять 10 минут, по истечении времени процедить. Отвар из почек сосны принимают ежедневно при лечении болезней по четверти стакана несколько раз в день, в основном после еды.

Сосновый бульон можно варить и на молоке.Для этого нужно взять 50 грамм сырья и прокипятить в 500 миллилитрах молока двадцать минут. Лекарство нужно принимать небольшими глотками в течение дня. Для детей подобный объем рассчитан на двое суток.

Рецепт водочной настойки

Настойка на почках сосны на водке разрешена только взрослым. Его использование целесообразно только по мере надобности в малых дозах, срок годности такого препарата — 2 года.

Для приготовления водочной настойки используется свежее или сухое сырье.Его помещают в стеклянную банку и заливают водкой в ​​соотношении 1: 1. Препарат настаивают не менее десяти дней в темном и сухом месте. Процедите настойку перед первым применением. Принимать по 15 капель в день при бронхите и простуде, разведенных кипяченой водой. Прием рекомендуется перед едой.

Теперь вы знаете, когда собирать почки сосны и какие лечебные травы можно приготовить от кашля и бронхита.

Впервые попробовал варенье в прошлом году. Купил на петербургской ярмарке.Вкуууусное. Просматривал за раз. Тоже очень хотелось, но решила — вещь северная и недоступная для нас.
Она сказала мне на работе. И одна из девушек, уйдя к морю, принесла мне банку с «заморской земли» … с юга))).

В этом году готовлю сама … Вчера полдня искали шишки в сосновых «лесополосах». Нашли несколько штук, да … потому что доступны только почки.

«Убирать почки сосны необходимо ранней весной, когда они еще не успели зацвести.Затем их нужно тщательно просушить в темном, хорошо проветриваемом помещении. Только после этого можно начинать варить варенье.

Рецепт №1. Быстрое варенье из сосновых бутонов
Вам понадобится:
сосновые почки — 500 грамм,
сахар — 500 грамм
Вода — 2 стакана.
Способ приготовления
1. Промываем сосновые почки. Залить водой и поставить на огонь.
2. Доведите до кипения, затем варите еще 30 минут.
Пока кипят почки, готовим сироп.
3. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и добавьте сахар.Довести до кипения.
4. Залить кипящим сиропом сосновые почки и варить около 20 минут.
5. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками. Заворачиваем в теплое одеяло до полного остывания.
6. Хранить в темном прохладном месте.

Рецепт №2. Варенье из сосновых почек без варки
Вам понадобится:
Сосновые почки,
Сахар.
Способ приготовления
1. Отсортировать сосновые почки, тщательно промыть.
2. Разрежьте каждую почку пополам.
3. Обвалять каждую половинку сосновой почки в сахаре.
4. Выложить в банку слоями, чередуя сосновые почки и сахар.
5. Сверху обильно посыпать сахаром.
6. Банку плотно не закрывать крышкой, а накрыть марлей и убрать темное теплое место. Варенье нужно периодически встряхивать, чтобы сахар полностью растворился.
7. После растворения сахара положите варенье в холодильник и наслаждайтесь им за чашкой чая.

Рецепт № 3. Варенье из сосновых почек «Для тех, у кого есть время»
Вам понадобится:
Сосновые почки — 1 кг,
Сахар — 2 кг
Вода.
Способ приготовления
1. Промываем сосновые почки.
2. Очищаем почки от верхней шелухи.
3. Засыпаем сахаром. Уезжаем на 12 часов. По истечении указанного времени сахар должен раствориться.
4. Доведите до кипения почки сахарной сосны. Довести до кипения. Варить 5 минут. Снимаем с огня. Остынь. Проделать эту процедуру нужно всего 3 раза.
5. Во время последнего кипячения в варенье нужно добавить немного лимонного сока, это продлит срок хранения нашего варенья.
6. Готовое варенье разлить по банкам. Закрываем крышками.
7. Хранить в темном прохладном месте.

И видео «про шишки» и «шишковидный мед»))).

Фитонциды хвойных пород обладают широким спектром действия. Часто варенье готовят из почек сосны — вкусный и лечебный продукт. Рецептов приготовления несколько, главное успеть собрать целебное сырье. При использовании следует придерживаться рекомендованной дозировки и учитывать возможное наличие противопоказаний.Побочные эффекты возникают редко, в основном из-за чрезмерного употребления.

Преимущества и противопоказания

Многогранное действие препарата объясняется биохимическим составом сосновых почек. Джем-концентраты биологически активных веществ, за счет добавления сахара, надолго сохраняют лечебную массу. Допускается добавление других компонентов, оказывающих непосредственное влияние на лечебные качества готового продукта.

Лечебные действия варенья из молодых почек сосны:

  • противогрибковое;
  • антибактериальный;
  • противовоспалительный;
  • противокашлевое;
  • дезинфицирующее средство;
  • болеутоляющее;
  • мочегонное;
  • желчегонный;
  • чистка;
  • нормализующий артериальное давление.

Варенье из сосны рекомендуется добавлять в напитки или употреблять в чистом виде при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, в том числе при ангине, пневмонии и бронхиальной астме, облегчающих кашель. Средство помогает справиться с воспалительными процессами в полости рта, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от холестерина и вредных веществ. Варенье избавляет от артрита, миалгии, атеросклероза, патологий печени и желчного пузыря. Сосновые почки снимают усталость, раздражительность, перепады настроения, нормализуют гормональный фон.

При соблюдении рекомендуемых доз побочные эффекты возникают редко. Чрезмерное употребление лакомства может вызвать несварение желудка, учащенное сердцебиение, головные боли, слабость, симптомы интоксикации. Нельзя забывать о противопоказаниях к варенье из сосны:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергическая реакция;
  • болезнь почек;
  • возраст до 7 лет и старше 70 лет;
  • беременность;
  • грудного вскармливания.

Сбор и хранение сырья

Чтобы получить пользу от варенья, необходимо вовремя приготовить натуральный материал.Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной, когда молодые побеги сосны оранжево-коричневые или желтоватые, коричневые или зеленые на изломе. Чешуйки сухого покрова плотно склеены сосновой смолой. Если они набухли и начали раскрываться, собирать их для приготовления заживляющего повидла уже не стоит, лучше дождаться образования светло-зеленых побегов и приготовить продукт по другим рецептам. Сбор нельзя производить в экологически неблагоприятном месте — рядом с дорогами, крупными городами, промышленными производствами.

Целебные свойства наиболее ярко проявляются при сборе хвойного сырья ранней весной.

Запах должен быть свежим, хвойным, приятным, на вкус — горьковатым. Разрежьте сырье ножницами, заостренным ножом или снимите его руками в перчатках. Высушить в хорошо проветриваемом месте, разложив тонким слоем на бумаге. Часто бывает достаточно 2-3 недель, чтобы натуральный материал высох в месте излома. Не используйте специальные сушилки, духовки или другие устройства, влияющие на тепло.При нагревании смола плавится, эфирные масла испаряются, а полезные соединения теряются.

На заметку! Для варенья желательно сразу использовать подготовленное сырье. Для других целей рекомендуется упаковать в бумажные пакеты, убрать в темное сухое помещение. Срок годности хвойного материала — 2 года.

Рецепты приготовления

Основные ингредиенты — почки сосны и сахарный песок. Кроме них в рецепт может входить очищенная вода, лимоны, апельсины, зелень, натуральный мед.Каждый компонент благотворно влияет на организм человека. Сахар — консервант, позволяющий хранить варенье 1-2 года. Рекомендуемое время термообработки нельзя превышать, так как высокие температуры разрушают витамины и улетучивают эфирные масла.

На заметку! Варенье нужно варить в кастрюле, которое не жалко будет убрать в погреб до следующего урожая. Сосновая смола плотно покрывает стенки емкости, практически не вымывается.

Базовый рецепт варенья


Состав:

  • сосновых почек — 0.5 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,4 л.

Технология приготовления:

Промытое хвойное сырье залить водой, вскипятить, кипятить 30 минут на слабом огне, жидкость слить. Смешать сахар с водой по рецепту до полного растворения кристаллов, довести до кипения, всыпать сосновые почки, варить 20 минут. Полученное варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать. Охладившись под одеялом, перенесите в погреб.

Варенье «Здоровье» или сосновый мед

Варенье готово, когда сахар полностью растворяется в смолистой жидкости.

Состав:

  • сосновых почек — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

Перебрать натуральный материал, удалить мусор, прилипшие иглы, тщательно промыть. Бутоны разрезать пополам, полученные кусочки обвалять в сахарном песке. Переложить в стеклянную банку, сверху засыпать сахаром. Шею закрыть сложенной в несколько слоев марлей, закрепить веревкой. Поставьте емкость в теплое, сухое, темное место. Регулярно встряхивайте и перемешивайте содержимое.Варенье готово, когда сахар полностью растворился в смолистой жидкости. Такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть биологически активных веществ в хвойном сырье.

Джем из лимонного сока


Состав:

  • почек сосны — 0,5 кг;
  • сок 0,5 лимона;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода — 0,5 л.

Технология приготовления:

Перебрать хвойную составляющую, промыть под краном.Переложить бутоны в кастрюлю, залить большим объемом воды, довести до кипения, варить 20 минут, процедить. Сварите сахарно-водный сироп по рецепту, кипятя смесь 5 минут. Добавить сосновое сырье, довести до кипения. Влить лимонный сок, снять с огня, остудить при комнатной температуре. Варить 30 минут. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать пледом, остудить. Хранить в прохладном месте.

В сутки желательно употреблять не более 4-5 ст.л.

Варенье из сосновых почек рекомендовано к употреблению при острых и хронических заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, для борьбы с авитаминозом. Важно вовремя собирать сырье, пока не раскроются молодые побеги. Сладость готовят по нескольким рецептам, более полезным считается так называемый сосновый мед. Желательно употреблять не более 4-5 ст. Л. В день. л., детям достаточно 2-3 ст. л. варенье.

Сосна многими почитается не только за красоту и статный вид, но и за наличие в коре, иголках, шишках и бутонах большого количества полезных веществ, помогающих справиться со многими недугами.Почки содержат витамины A, C, B2, K, а также эфирные масла, дубильные вещества, смолы, скипидар, крахмал, дубильные вещества и минеральные соли.

Почки сосны обладают желчегонным, кровоочищающим, мочегонным действием. Это хорошее средство от респираторных заболеваний.

Настойки и отвары готовят из молодых шишек и почек. Многие ошибочно думают, что бутоны и бутоны — это одно и то же. По сути, почки — это молодые побеги сосны. Они появляются ранней весной на концах веток.Побеги длиной до 12 см розовато-коричневого цвета, состоят из окаймленных смолистых чешуек, под которыми скрываются неразвитые иголки.

Из «почек» готовится вкусный напиток, в котором витаминов не меньше, чем в соке лимона или томата. Из них варят пиво. А еще из них готовят вкуснейшее варенье.

Тонкости приготовления

Почки у сосны заготавливают до начала их интенсивного роста в период набухания, не дожидаясь распускания — в феврале-марте.Их собирают в сосновом лесу, вдали от автомагистралей и промышленных объектов. Обрежьте их острым ножом у основания стебля с уже сформировавшимися иголками.

Для варенья из сосновых бутонов нужно приготовить кастрюлю, которую потом не прочь отправить в кладовку. Дело в том, что после закипания варенья отмыть его от смолы в почках будет сложно.

Заранее приготовьте стеклянные банки с металлическими крышками, которые необходимо хорошо вымыть, простерилизовать и просушить.

Варенье из сосновых почек.Вариант №1

Состав:

  • почек сосны — 500 г;
  • сахар — 1000 г;
  • вода — 500 мл;
  • сок половинки лимона.

Способ приготовления:

  • Почки сосны перебрать, удалить мусор, веточки, хвою. Отложить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
  • Переложите их в кастрюлю, залейте большим количеством воды и поставьте на плиту. Довести до кипения и тушить 20 минут, убавляя огонь. Откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду.
  • В кастрюлю всыпать сахар, залить водой. Помешивать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить пять минут.
  • Поместите в сироп сосновые почки. Снова доведите до кипения. Добавьте лимонный сок. Снять с огня и остудить.
  • Пока варенье остывает, приготовьте стеклянные банки.
  • Затем снова поставить варенье на огонь и варить еще полчаса.
  • Приготовленное горячее варенье разлить по банкам и закатать крышками. Переверните банки вверх дном, заверните их и оставьте в таком виде до полного остывания.

Варенье из сосновых почек. Вариант №2

Состав:

Примечание: строгих стандартов ингредиентов не существует. На 1 литр настоя нужно брать 1 кг сахара.

Способ приготовления

  • Переберите почки, удалите мусор. Промыть под проточной водой.
  • Поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия бутонов на 1,5-2 см.
  • Поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить 20 минут.
  • Снять с огня.Оставить полученный отвар настояться на сутки.
  • Процедить через сито. Сожмите почки. Перелейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар. Поставить на огонь и тушить при слабом кипении 1-1,5 часа, обязательно снимая пену. За это время варенье выкипит на 1/3 от первоначального объема. Готовое варенье темно-янтарного цвета.

Варенье из сосновых почек. Вариант №3

Состав:

  • сосновых почек — горсть;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • вода — 1 ст.

Способ приготовления

  • Почки сосны перебрать, удалить мусор, веточки и иголки. Промыть под проточной водой.
  • Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Готовьте, пока жидкость не выкипит примерно на 1/3.
  • Добавьте сахар. Варить до полного растворения.
  • Процедить варенье через несколько слоев марли или через сито. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Записка хозяйке

  • Варенье из сосновых почек отлично подходит при хроническом кашле, боли в горле, простуде.Принимать следует по одной столовой ложке трижды в день, запивая чаем. Этот метод лечения хорошо подходит для детей.
  • Несмотря на это, варенье следует принимать с осторожностью детям до 12 лет и беременным, так как возможна индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав почек.
  • Для придания пикантности при варке можно добавить в варенье щепотку ванилина или 2-3 гвоздики. Когда варенье сварится, удалите гвоздику.
  • Для варки варенья подходят как свежие сосновые почки, так и подсушенные.Способ приготовления такой же. Только в готовом виде варенье из свежих почек получается зеленоватым, а из засушенных — с медовым оттенком.
  • Храните варенье в темном прохладном месте.
Варенье из сосновых бутонов Рецепт с пошаговым приготовлением.
  • Тип блюда: Заготовки, Джем
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: домашняя кухня
  • Время приготовления: 8 минут
  • Время приготовления: 2 часа
  • Порций: 10 порций
  • Калорийность: 92 ккал

Я узнал, что сосновые почки полезны для профилактики респираторных заболеваний.Сосны, к счастью, у нас растут везде, главное найти чистую зону. Весной соберите бутоны и сделайте крутое варенье.
Порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

  • Сосновые почки — 500 граммов
  • Сахар — 1 килограмм
  • Вода — 2 стакана

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Итак, сосны цветут в конце мая — начале июня. Обязательно устройте с семьей поездку в лес, соберите шишки и бутоны. Упражняйтесь в пользе для здоровья! Зимой вы будете в восторге от домашнего ароматного лекарства от кашля. Тем более, что дети любят такой сладкий сироп, поэтому у них не должно возникнуть проблем с приемом лекарств.Варенье из сосновых бутонов приготовить очень просто!
  2. Для этого вам необходимо следовать пошаговым инструкциям, которые я представил ниже. Как приготовить варенье из сосновых почек, пошаговый простой рецепт:
  3. Почки сосны промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Доведите воду с шишками до кипения и тушите 20-30 минут на слабом огне.
  4. Приготовьте сахарный сироп. Сахар смешать с водой, поставить на слабый огонь и, периодически помешивая, довести до кипения. Наша цель — полностью растворить сахар.
  5. После того, как почки закипят 20-30 минут, переложите их в сироп и варите полчаса до готовности.
  6. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.
  7. Готовое варенье разложить по банкам и закатать. Затем переверните его на одеяло и заверните сверху другое. Банки с вареньем должны полностью остыть.
  8. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по ложке чая для профилактики заболеваний.
  9. Будь здоров!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *