В каких продуктах много коллагена: 5 шагов для стимулирования производства коллагена и эластина

Содержание

5 шагов для стимулирования производства коллагена и эластина

Молодость и здоровье кожи поддерживается двумя жизненно важными белками: эластином и коллагеном. С возрастом выработка этих белков понижается, кожа теряет эластичность и, как следствие, появляются первые морщинки. К счастью существуют безопасные и эффективные методы, которые помогают стимулировать синтез коллагена и эластина.

Шаг 1. Обновление

Используйте деликатный пиллинг для отшелушивания кожи. Устранение мёртвых клеток кожи c поверхностного слоя кожи подготавливает кожу для дальнейшего интенсивного ухода, а также стимулирует выработку нового коллагена и эластина и придает коже более молодой вид.

Шаг 2. Витаминизация

Жизненно важную роль в производстве эластина и коллагена играет витамин C. Не менее важны для молодости кожи витамины А, D и E.

Обратите внимание на продукты, богатые витамином C, такие как брокколи, киви, сладкий перец и цитрусовые.

 

Насытить кожу помогут Ампулы с Витамином С DOCTOR BABOR. Они содержит 20% стабильного усиленного витамина C, 2 вида гиалуроновой кислоты и линолевую кислоту. Усилить действие ампул и продлить эффект поможет Крем Комплекс С, который содержит витамины красоты A, C и E.

Источником витамина A: зелёные и жёлтые овощи, печень, икра и молочные продукты.

Для интенсивного обновления кожи отлично подойдёт Концентрат A16, в состав которого входит Retinew A16 — гипоаллергенный и более эффективный аналог ретинола (витамина А).

Витамином D богаты морская рыба и яичный желток. Витамин E вы найдёте в растительных маслах, орехах, фасоли.

Витаминный заряд коже даст концентрат мгновенного действия — Ампулы Мультивитамины. Витамин А — стимулирует процессы клеточного обновления кожи; провитамин А + B5 — активизируют процессы регенерации и успокаивают; витамин Е в липосомах — защищает от свободных радикалов; биотин — поддерживает здоровье кожи.

Шаг 3. Белок

Добавьте одну или две порции здорового белка в ваш ежедневный рацион. Здоровые продукты, богатые белками, включают тофу, орехи, семена, молоко и творог.

Шаг 4. Дополнительный коллаген

Для интенсивной коллагеностимуляции, корректирующей первые возрастные изменения, коже необходима профессиональная помощь. Радикальным методом являются инъекции. Но если Вы не сторонник кардинальных вмешательств, то в качестве альтернативы стоит рассмотреть Комбинацию из двух продуктов LIFTING CELLULAR: концентрат Коллаген Буст Инфьюжн и крем Коллаген Бустер Крем.

Шаг 5. Защита от ультрафиолета и синего света

Кожу необходимо защищать от вредного воздействия UF и HEV-лучей, которые расщепляют коллаген и эластин. Предотвращают повреждение клеток солнцезащитные средства с фактором защиты от солнца (SPF) от 15 и выше. Применять их необходимо за 30 минут до выхода на улицу. 

Для защита от синего света применяются средства со мощными антиоксидантами, такие, как ампулы BABOR «Идеальное сияние» и линейка Skinovage VITALIZING с комплексом защиты от цифрового старения Blue Light Protect с пептидами какао, сахаридами и полифенолами.

Топ-7 продуктов с высоким содержанием коллагена

Вы когда-нибудь задумывались, за счет чего достигается упругость и эластичность кожи?

Ответ очень прост: все дело в коллагене — особом белке, который составляет около трети белковой массы нашего тела и играет фундаментальную роль в обеспечении правильной структуры кожи, мембран, костей, а также сосудов, сухожилий и роговицы глаза. Именно благодаря коллагену клетки удерживаются вместе, поэтому когда его производство снижается, то снижается эластичность и прочность тканей.

Первый признак? Конечно же, морщины, которые начинают появляться на лице, как правило, после 35 лет. Однако следует подчеркнуть, что первое снижение происходит уже после 25 лет. В дальнейшем по мере снижения коллагена кожа и волосы становятся более тонкими и менее эластичными. Вот почему так важно восполнить этот физиологический спад с помощью питания, особенно в определенном возрасте.

Когда и почему снижается выработка коллагена

Но старение — не единственный фактор, который приводит к снижению коллагена. Потеря этого драгоценного белка может происходить по другим причинам, которые зависят от наших вредных привычек.

Например, хотя солнце и является союзником для нашего здоровья, чрезмерное воздействие УФ-лучей может способствовать потере коллагена. Стрессы, загрязнение окружающей среды и гормональный спад во время менопаузы также играют значительную роль в процессе старения. Кроме того, хорошо известно, что сигаретный дым и алкоголь вызывают преждевременное старение кожи. Наконец, на выработку коллагена также может влиять прием некоторых лекарств, нарушающих правильное усвоение витаминов и минералов.

Таким образом, все вышеупомянутые факторы в отдельности и в совокупности приводят к снижению синтеза этого белка в организме, ткани и суставы которого начинают разрушаться. Также по этой причине с возрастом повышается вероятность развития артроза и остеопороза.

Какие продукты содержат коллаген

Но хорошей новостью является то, что коллаген можно интегрировать извне вместе с пищей. Так во многих продуктах питания содержатся не только известные всем антиоксиданты, но и коллаген, вот почему так важно пересмотреть свой рацион.

Рыбы жирных сортов

Прежде всего, необходимо соблюдать здоровую и сбалансированную диету, включая в меню продукты, которые содержат антиоксиданты, омега-3 и минеральные соли. И лидером, обладающим всеми этими характеристиками, является лосось. Лосось богат жирными кислотами, которые не только полезны для сердечно-сосудистой системы, но и замедляют процессы старения, предотвращая разрушение коллагеновых волокон и защищая кожу от признаков старения.

Красные продукты

Здоровая диета обязательно должна включать фрукты и овощи. Отдавать предпочтение следует фруктам с высоким содержанием витамина С, который необходим для производства коллагена. К ним относятся апельсины, лимоны, киви, грейпфрут, манго и ананас.

Также особенно полезны красные фрукты и овощи, среди которых помидоры (богаты ликопином — антиоксидантом, блокирующим действие свободных радикалов), арбуз, клубника, вишня, свекла и перец (полезны не только красные, но также зеленые и желтые плоды, которые являются важным источником витамина С).

Картофель

Еще один ценный продукт — картофель, в плодах которого содержится значительное количество селена и витамина А. Первый стимулирует выработку антиоксидантов, второй способствует росту новых клеток, защищая кожу. Витамин А, помимо прочего, также содержится в моркови, дыне и абрикосах.

Яйца

Чтобы стимулировать выработку коллагена, также включите в рацион яйца, желток которых богат холином (витамин группы B) — одна из составляющих лецитина, участвующую в синтезе антивозрастного белка. Холин также содержится в некоторых бобовых (нут и фасоль), лососе и цветной капусте.

Индейка

Еще одна незаменимая аминокислота, участвующая в производстве коллагена, — лизин. Отличным источником этого элемента является индейка, а также соя и кешью.

Семена подсолнечника

Также может помочь употребление семян подсолнечника, которые богаты витамином Е — самым известным антиоксидантом, противодействующим действию свободных радикалов. Этот витамин также присутствует в масле зародышей пшеницы, миндале и фундуке.

Зелень

Другие продукты, которые не должны отсутствовать в вашем рационе, — это продукты, богатые марганцем и медью: зеленые листовые овощи, злаки, темный шоколад, а также бобовые, печень и сушеные фрукты.

В каких продуктах содержится коллаген?

Коллаген – белок, который синтезируется соединительной тканью и отвечает за эластичность и упругость кожи. Появление первых морщинок –  признак того, что выработка коллагена в организме снизилась и необходимо его восполнить.

Необходимое для полноценного здоровья организма количество коллагена самостоятельно вырабатывается лишь до 25 лет. Замедлить разрушение важного белка поможет правильное питание! Заметим, что коллаген влияет не только на кожные покровы, но и на эластичность соединительных тканей и суставы, поэтому он важен не только для тех, кто заботится о внешней привлекательности.

 

Какие продукты помогут восполнить недостать коллагена?

 

Какие продукты помогут восполнить недостать коллагена?

Костный бульон

Это основной источник коллагена, позволяющий поддерживать эластичность и привлекательный вид кожи. Наиболее полезен говяжий бульон, который содержит большое количество коллагена 1-го типа, необходимого для молодости дермы.

Костный бульон

Желатин

Желатин – это коллаген, извлеченный из животной ткани. Употреблять его можно в составе заливного, желе или холодца. Конечно, не ежедневно.

Желатин

Листовые зеленые овощи

В зелени содержится хлорофилл, усиливающий выработку коллагена. Особенно листовые зеленые овощи необходимы тем, кто много времени проводит в движении и расходует большое количество энергии.

Листовые зеленые овощи

Морепродукты

Большое количество натурального белка содержится в морской капусте и водорослях. В лососе и тунце есть следовой минерал и цинк, стимулирующие выработку коллагена. Также в рыбе — большое количество омега 3, способствующего интенсивному увлажнению кожи, что немаловажно для поддержания ее молодости.

Еще один полезный для поддержания молодости морской продукт – моллюски, но это уже экзотика для россиян.

Морепродукты

Яйца

Если задать специалистам вопрос: “можно ли получить коллаген из еды?”, то наверняка вы получите ответ: “да!”. И совет ежедневно кушать яйца. Это один из основных источников коллагена после костного бульона.

Яйца

Цитрусовые фрукты

Апельсины, мандарины, лимоны играют важную роль в образовании пролина, который играет связующую роль в образовании коллагена. К тому же, витамин С обеспечивает надежную защиту от токсинов, попадающих в организм из окружающей среды.

Цитрусовые фрукты

Капуста

В популярном овоще содержится большое количество полезных витаминов и антиоксидантов, стимулирующих выработку коллагена. Капусту лучше употреблять в свежем виде, например, сделать из нее салат.

Капуста

Томаты

Популярный овощ содержит антиоксидантное вещество ликопин, стимулирующее синтез коллагена. Также в томатах есть компоненты, защищающие кожу от солнечных лучей, воздействие которых способствует более быстрому старению.

Томаты

Авокадо

В зеленом фрукте содержится большое количество витамина Е, необходимого для предотвращения распада коллагена в организме. Для улучшения выработки коллагена рекомендуется употреблять даже не свежее авокадо, а его масло.

Авокадо

Красные ягоды

В клюкве, малине, ежевике, клубнике содержится эллаговая кислота, которая задерживает распад коллагена под воздействием ультрафиолетовых лучей. Если вы любите часто бывать на солнце, обязательно включите в свое летнее меню как можно больше ягод.

Красные ягоды

Тыквенные семечки

Растительный продукт, богатый цинком, значительно замедляет распад коллагена, дольше сохраняя свежесть и молодость кожи. В пищу тыквенные семечки лучше употреблять в жареном виде.

Тыквенные семечки

Чеснок

Многие даже не догадываются, насколько этот продукт с характерным запахом полезен для сохранения молодости и красоты. Травянистое растение содержит большое количество серы, таурина и липолиевой кислоты. Весь этот комплекс веществ способствует быстрому восстановлению уже поврежденных волокон коллагена.

Чеснок

Коллаген из каких продуктов лучше усваивается

По мнению специалистов, самые простые и доступные продукты из приведенного выше перечня – самые полезные.

Лучше всего усваивается организмом коллаген из мясного бульона. В отличие от других продуктов, которые просто стимулируют выработку коллагена, в бульоне содержится биоактивная форма белка, который организм сразу запускает в действие. Поэтому эффект наступает значительно быстрее!

Также легкоусвояемый коллаген содержится в куриных яйцах, точнее, в их желтках. Еще белковый продукт богат на серу, играющую большую роль в детоксикации печени, которая выводит из организма токсины, разрушающие коллаген.

Вегетарианцы и веганы могут получить белок, который хорошо усваивается, из морских водорослей (например, популярная консерва «Салат дальневосточный») и обычной капусты. Эти продукты быстро перевариваются и полезны для ЖКТ.

Диета для молодости кожи лица

За своим рационом необходимо следить с ранней молодости и включать в меню продукты, богатые коллагеном, задолго до того, как о себе дали знать первые возрастные изменения.

Способствует ли омоложению коллаген из пищи вы узнаете, если в течение нескольких месяцев будете придерживаться следующей диеты:

  • Говяжий бульон – в среднем 250 мл. в день. Можно употреблять как в чистом виде, так и в составе первых блюд.
  • Лосось – по 100-150 гр. два раза в неделю.
  • Листовые и зеленые овощи – ежедневно, по 100-150 гр.
  • Цитрусовые – ежедневно два любых фрукта.
  • Томатный сок – 1 стакан в день. При желании напиток можно заменить несколькими свежими красными томатами.
  • Авокадо – один фрукт в течение недели. Если продукт хорошо воспринимается организмом, норму можно увеличить.
  • Красные ягоды – оптимальной дневной нормой считается от 100 до 200 г. Но, в зависимости от личных предпочтений и индивидуальных особенностей организма, порции можно как увеличить, так и уменьшить.
  • Яйца – 2 штуки в день, желательно в вареном виде. Не рекомендуется превышать рекомендуемую норму.
  • Тыквенные семечки – ежедневно 2 ст. ложки в чистом виде или в составе салатов.
  • Чеснок – по вкусу и желанию добавлять в салаты, мясные и вторые блюда.

Редакция портала новостей «Центропресс» напоминает, что продукты, содержащие коллаген – не панацея от старения, однако его процесс вполне реально замедлить и сделать период активной полноценной жизни более продолжительным. Помимо правильной диеты необходимо обеспечить своей коже грамотный уход и защиту от ультрафиолетовых лучей, и, конечно, воздержаться от вредных привычек.

Меню для молодости кожи: 12 продуктов питания, богатых коллагеном

Коллаген — это молодость и здоровье кожи, сияние волос и крепость ногтей. Именно он ответствен за формирование структуры кожи, мышц, сосудов, костей и связок. Однако со временем выработка и обновление коллагена сокращаются. Дефицит этого белка ухудшает состояние костей и суставов, снижает эластичность мышц и сухожилий. Давайте же узнаем, какие продукты питания помогают синтезировать коллаген, а заодно предотвращают преждевременное старение кожи.

Хорошая новость заключается в том, что человеческий организм способен самостоятельно производить коллаген, а это значит, что мы можем проводить профилактику возрастных изменений, связанных с его недостатком. Помочь своему телу восполнить запасы «белка молодости» можно, обеспечив организм всеми условиями и «строительными материалами». И учтите, чем разнообразнее и натуральнее питание, тем больше необходимых для синтеза коллагена веществ вы потребляете.

«Коллаген является самым распространенным белком в организме, – объясняет Мариса Мур, сертифицированный диетолог из Атланты. – Он присутствует в мышцах, костях, коже, соединительной ткани и играет ключевую роль в здоровье суставов и поддержании эластичности кожи». Только вот со временем количество этого важного белка в организме сокращается, что ведет к возникновению морщин, обвисанию кожи и общему ухудшению ее состояния. «Среди факторов разрушения коллагена: солнечные лучи, стресс, курение, еда с повышенным содержанием сахара. Также немаловажную роль играет генетика и экология», – говорит она.

Итак, вот список продуктов, которые должны присутствовать в вашем повседневном рационе, если вы хотите, чтобы ваша кожа была гладкой и здоровой, волосы – сияющими и шелковистыми, а ногти – крепкими:

Лосось

Рыба – отличный продукт для поддержания молодости, поскольку она богата аминокислотами, необходимыми для выработки коллагена. Жирные ее виды содержат не только коллаген, но и ряд важных микроэлементов, которые усиливают эффект. Например, кислоты Омега-3 играют важную роль в поддержании здоровья кожи на клеточном уровне.

Красный сладкий перец

«Витамин С – важное питательное вещество, участвующее в синтезе коллагена, – говорит доктор Мур. – И в красном болгарском перце его содержится действительно много». Конечно, это не значит, что нужно перестать есть этот же овощ других цветов. Все просто: зеленый болгарский перец является наименее спелым, в то время как желтый представляет собой промежуточную стадию зрелости. В каждом из них есть витамин С, но чем более спелым становится плод, тем он полезнее. Поэтому именно красные перцы считаются продуктом, который способствует синтезу коллагена.

Помидоры

Томаты также содержат высокий уровень витамина С и способствуют выработке коллагена, улучшают состояние кожи, снижают интенсивность процессов старения. Кроме того, именно из помидоров мы получаем антиоксидант ликопин, который, как известно, защищает кожу от солнечных лучей и разрушения коллагена.

Костный бульон

Это один из самых известных и популярных источников коллагена. Выделите время и приготовьте богатый коллагеном I типа говяжий бульон, который положительно скажется на здоровье вашей кожи. Не менее полезным будет бульон из индейки или курицы. Такое блюдо содержит коллаген II типа, поддерживающий нормальное функционирование суставов.

Мясо

Говядина и говяжья печень включают 44 процента рекомендованной нормы цинка. По словам Марисы Мур, цинк является одним из важнейших ингредиентов для выработки коллагена. Более того, красное мясо содержит три аминокислоты, из которых состоит этот важный белок: глицин, пролин и гидроксипролин.

Ягоды

Клубника, ежевика, малина, черника… все они содержат большую дозу витамина С. Помимо этого, согласно исследованиям, в ягодах также есть эллаговая кислота, которая защищает кожу от ультрафиолетового излучения.

Цитрусовые

Вот еще один интересный факт о витамине С: это питательное вещество помогает связывать аминокислоты в процессе выработки коллагена. Люди часто ошибочно полагают, что цитрусовые — короли витамина С. Только вот было обнаружено, что другие фрукты и овощи содержат его в гораздо большем количестве. Тем не менее, в одном апельсине среднего размера содержится около 70 мг, что довольно много, учитывая, что рекомендуемая дневная норма витамина С для взрослой женщины составляет 75 миллиграммов.

Яйца

В яичном белке содержатся глицин и пролин — аминокислоты, способствующие производству коллагена, тогда как в яичном желтке — есть сам коллаген.

Зеленые листовые овощи

К листовым овощам относятся: капуста, кольраби, брокколи, брюссельская капуста, руккола, шпинат, зеленый салат, укроп, петрушка, базилик, щавель, латук и другие. Их употребление предотвращает преждевременный распад коллагена, благодаря тому, что в них содержится хлорофилл, что увеличивает количество проколлагена в коже и оказывает антиоксидантные свойства против воздействия УФ-лучей и свободных радикалов, препятствуя преждевременному старению.

Курица

Также как говядина или рыба, курица служит отличным источником коллагена. Регулярное употребление птицы может помочь улучшить вашу кожу. Только вот советуем вам есть курицу, приготовленную по диетическим рецептам, лучше всего — отварную или на пару.

Бобовые

Бобовые содержат много минералов и белков, поэтому их употребление также поможет вам сохранить кожу упругой, эластичной и увлажненной. Кстати, любимый израильтянами нут (хумус) особенно полезен для синтеза коллагена, потому что он богат цинком и витамином С.

Устрицы

Этот вид морепродуктов содержат большое количество меди, которая является еще одним минералом, помогающим нам синтезировать коллаген.

Мария Моро, «Детали»

Изображение: Unsplash˜

Какой коллаген лучше?

Период 30-40 лет – пожалуй, самый приятный для любой женщины. Возрастных изменений ещё не так много, а свободы, энергии и ресурсов на реализацию жизненных планов хоть отбавляй.

Однако после 40 лет все сильнее начинают проявляться изменения во внешности и общем состоянии:

  • волосы редеют и тускнеют, растут медленнее и начинают седеть,
  • кожа истончается, сохнет, теряет упругость и эластичность,
  • ногти становятся ломкими, появляются морщины,
  • становится более заметным целлюлит,
  • портится осанка и слабеет зрение,
  • менее прочными и эластичными становятся стенки кровеносных сосудов.

Исследователи постоянно разрабатывают новые средства для продления молодости и сохранения красоты. Кое-что из открытий учёных уже превратилось в продукт, доступный для потребителя. Так, многие жители крупных городов сегодня выбирают БАДы, содержащие коллаген.

Коллаген – это своего рода каркас кожи, который отвечает за её упругость. Коллагеновые волокна составляют примерно 70% сухого вещества кожи. Однако с годами собственного коллагена в организме вырабатывается все меньше, поэтому его приходится восполнять специальными добавками с коллагеном.

Означает ли это, что стоит изучать отзывы о БАДах, содержащих коллаген? И на что действительно нужно обратить внимание при выборе добавок с коллагеном? Какой коллаген купить: в таблетках, капсулах или в пузырьках с жидкостью?

Мы постарались найти ответы на эти вопросы. Для примера возьмём продукт от Coral Club «Промарин пептиды коллагена», который содержит пептиды коллагена 1-го и 3-го типов в высокой дозировке. К слову, это основные типы коллагена, определяющие эластичность и упругость кожи. В стеклянном флаконе объемом 50 мл содержится 10 000 мг высококачественных пептидов рыбного коллагена.

Продукт «Промарин пептиды коллагена» не содержит лактозы, глютена, глюкозы, продуктов переработки сои.

Чтобы обеспечить легкое усвоение, длинные молекулы коллагена подвергают гидролизу, то есть процессу расщепления на более мелкие составляющие – пептиды. Не гидролизованный коллаген в кишечном тракте практически не усваивается. По этой причине холодец или мясные бульоны, содержащие крупные молекулы коллагена и желатина, не могут существенно улучшить синтез коллагена в организме.

Схема постепенного расщепления молекулы нативного коллагена до желатина и пептидов коллагена в процессе гидролиза.

Попадая в организм, пептиды коллагена легко преодолевают кишечный барьер, а затем включаются в процесс производства коллагеновых волокон. 86% пептидов коллагена в продукте «Промарин пептиды коллагена» имеют молекулярную массу ниже 10 кДа. Для сравнения молекулярная масса нативного коллагена составляет приблизительно 300 кДа.

Источником сырья для «Промарин пептиды коллагена” от Coral Club служит кожа глубоководных морских рыб: трески, сайды, пикши. Поэтому продукт подходит для людей разных вероисповеданий и пескетарианцев. Также коллаген, получаемый из кожи рыб, в отличие от коллагена животного происхождения не несёт риска заражения такими опасными заболеваниями как птичий грипп или коровье бешенство.

Каждая порция «Промарин пептиды коллагена» дополнительно содержит другие активные компоненты, которые способствуют естественному синтезу коллагена в коже:

  • Витамин С стимулирует синтез коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты,
  • Биотин (витамина B7) является источником серы, которая необходима для синтеза коллагена,
  • Витамин В6 помогает формировать коллагеновые волокна из пептидов коллагена,
  • Экстракты черники и шпината. Их активные вещества защищают коллагеновые волокна от разрушения.

Добавки к пище с коллагеном можно встретить в форме таблеток, порошка и капсул. Считается, что жидкая форма облегчает процесс усвоения активных компонентов и делает продукт максимально биодоступным.

Кроме того, «Промарин пептиды коллагена” не содержит лишних калорий и синтетических добавок. В его состав входят только натуральные низкокалорийные подсластители растительного происхождения: эритритол и стевиол-гликозид, а также натуральные ароматизаторы.

Как отмечает производитель, регулярный приём «Промарин пептиды коллагена» может замедлить возрастные изменения кожи (сухость, потерю эластичности, неровность тона и истончение), улучшить состояние ногтей и волос, уменьшить проявление целлюлита, поддержать здоровье связок и сухожилий.

Исследования эффективности приема пептидов коллагена ведутся в разных странах мира не первое десятилетие и показывают весьма обнадеживающие результаты.

Например, в ходе рандомизированного контролируемого двойного слепого исследования учёные показали, что приём 10 000 мг пептидов коллагена на протяжении нескольких недель улучшил увлажнённость и эластичность кожи участников исследования в возрасте старше 65 лет.

Исследование, проведенное в Японии с участием 25 женщин с кожей, склонной к сухости и шелушению, показало, что ежедневный прием в течение 6 месяцев комплекса, содержащего 5 000 мг пептидов рыбного коллагена и 50 мг витамина С, приводит:

  • к уменьшению выраженности морщин. Это отметили 60% участниц.
  • к уменьшению ощущения сухости кожи. Это отметили 92% участниц.
  • к увеличению увлажненности кожи в области шеи примерно на 13,2% и эластичности кожи в области щек на 67% от исходного уровня. Эти показатели были получены в ходе аппаратных измерений.

Исследование, проведенное во Франции, в 2012 году с участием 106 европейских женщин в возрасте 40-65 лет выявило, что прием 10 000 мг гидролизата рыбьего коллагена ежедневно в течение 12 недель увеличил плотность коллагена в слое дермы на 8,83% по сравнению с группой плацебо, где увеличения отмечено не было. Степень фрагментации коллагеновых волокон уменьшилась на 17,8% через 4 недели и на 30,2% через 12 недель. Участки коллагеновых волокон стали длиннее, в то время как в группе плацебо участки коллагеновых волокон стали короче по сравнению с началом исследования.

Строение коллагеновых волокон, определяющее их высокую прочность и устойчивость к растяжению.

Всё это означает, что дополнительное поступление производных для синтеза коллагена потенциально позволит дольше сохранить красоту и молодость кожи, продлить активное долголетие.

Впрочем, не стоит полагаться только на БАДы. В первую очередь важно полноценно и разнообразно питаться, пить достаточно чистой и качественной воды, подобрать подходящую физическую нагрузку, чаще бывать на свежем воздухе, а также обязательно находить время для релаксации и отдыха.

БАД. Не является лекарством. Имеются противопоказания к применению.

На правах рекламы

В каких продуктах содержится коллаген: список, причины потери коллагена

Коллаген – важнейший белок соединительной ткани. Он вырабатывается за счет собственных резервов организма, но для полноценного его синтеза необходимо достаточное количество аминокислот. Наиболее удобный источник – это пища, содержащая коллаген. В список продуктов входят блюда животного происхождения, но не только они богаты данным веществом.

Зачем нужен коллаген

Соединительная ткань выполняет в организме целый ряд функций. Она является основой внутреннего слоя кожи (дермы), формирует связки, сухожилия и фасции.

Зная, в каких продуктах содержится коллаген, можно составить здоровое меню

Важная особенность данного типа ткани – большое количество межклеточного вещества и относительно маленькое – клеток. Основу межклеточного вещества составляет коллаген.

Наиболее заметен эффект этого белка на коже, поэтому косметические средства часто содержат коллаген для кожи лица. Нормальное содержание белка в дерме обеспечивает упругость кожи, гладкость, быстрое заживление мелких травм. При недостатке коллагена появляются морщины, кожа становится дряблой, на ней чаще остаются долго не заживающие следы от царапин, прыщей и других дефектов (постакне).

Часто можно встретить рекомендации употреблять красные овощи, чтобы улучшить внешний вид кожи. Эти продукты являются ценным источником витаминов, но белка в них не так уж много. Они могут быть использованы как дополнение к рациону.

Не менее важен коллаген для суставов. От него зависит прочность и упругость связок, подвижность суставов, удобство движения. При дефиците белка суставы становятся менее гибкими, возникают боли, хруст, особенно характерный для коленных суставов и позвоночника, выше риск травм.

Значение коллагена для мышц и костей меньше, для этих тканей важнее специфические белки. Второй важный белок соединительной ткани – эластин. Он отвечает за ее способность растягиваться и восстанавливать свою форму.

Как происходит обмен коллагена

Получить коллаген из пищи в неизменном виде невозможно – пищевые белки полностью расщепляются на аминокислоты, из которых после синтезируются все белки организма, в том числе коллаген. Зная, в каких продуктах содержится коллаген, можно обеспечить себе оптимальное поступление аминокислот для его синтеза.

Причины потери коллагена:

  • врожденные нарушения обмена веществ;
  • заболевания кожи, затрагивающие дерму;
  • заболевания эндокринной системы;
  • неправильный уход за кожей лица;
  • вредные привычки (особенно курение).

Белки соединительной ткани постоянно разрушаются и синтезируются вновь. Это естественный процесс обновления белков, который позволяет избежать нарушения их структуры. В перечисленных выше ситуациях распад коллагена превышает его синтез и происходит потеря важного белка.

Причины потери коллагена из кожи — патологии и вредные привычки

Продукты, содержащие коллаген

Основной источник коллагена в пище – мясо. Животная пища содержит большинство тех же белков, что синтезируются в организме человека. После их расщепления на аминокислоты организм получает не только полный набор аминокислот, но и нужное для синтеза белков количество.

Второй по значению источник – морепродукты. В них содержится полноценный белок, в котором присутствует весь набор аминокислот. Тем не менее, белки морских животных очень отличаются от человеческих. Это не влияет на процесс их переваривания, а высокое содержание белка и разнообразие аминокислот позволяет компенсировать их различия с мясом.

Продукты животного происхождения – наиболее удобный источник белка для организма человека. Заменить мясные и рыбные продукты другими соединениями без потери пользы достаточно сложно.

Рыбные продукты являются важным дополнением к рациону. Они содержат меньше коллагена, чем требуется человеку, и он сильно отличается по составу. Тем не менее, рыба может стать важным источником коллагена, если употреблять ее в большом количестве.

Не менее ценные источники белка – молоко и яйца, но их употребление имеет ряд ограничений. Не все взрослые люди хорошо переносят молоко, достаточно распространенным явлением считается недостаточность лактозы, которая делает невозможным его употребление. Под запрет попадают и все молочные продукты. Яйца содержат ряд веществ, которые нельзя употреблять в больших количествах, поэтому при некоторых заболеваниях их прием регламентируется.

Растительные источники коллагена

В веганской диете, исключающей продукты животного происхождения, в том числе рыбу, важной задачей становится поиск альтернативных путей обеспечения организма белком. Красивую кожу и здоровые суставы хочется иметь всем, независимо от пищевых пристрастий, поэтому веганам тоже нужны продукты с коллагеном.

При растительной диете на первый план выходят красные фрукты – гранаты, яблоки, красные ягоды. Они содержат большое количество витамина А и железа, без которых синтез коллагена невозможен. В качестве источника белка выступают бобовые, картофель и орехи. Их грамотное сочетание позволяет обеспечить полноценное обеспечение организма аминокислотами. Настолько же важно употребление красных овощей – помидоров, красного перца и моркови. В них, также как и во фруктах, содержится достаточное количество витаминов и микроэлементов, которые делают возможным синтез коллагена.

Список продуктов с коллагеном

Отличный вариант – желатин. Это продукт денатурации коллагена, такой же по аминокислотному составу белок, только утративший свою пространственную структуру. Приготовление холодца и различных желе способствует хорошему усвоению коллагена и витаминов, необходимых для его синтеза.

Когда диета не будет эффективной

Приготовление блюд на основе желатина, животных и растительных источников белка позволяет обеспечить организм достаточным количеством аминокислот. Но возможны ситуации, когда поступление белка поддерживается на нормальном уровне, но процессы разрушения все равно опережают процессы синтеза. Это возможно при серьезных заболеваниях кожи, соединительной ткани, эндокринной системы.

Распознать подобные ситуации можно по ряду симптомов, из которых недостаточная эластичность кожи – наименьшая проблема. Проявления подобных болезней разнообразны:

  • появление внешних дефектов на коже – прыщей, грубых рубцов;
  • плохое заживление ран;
  • возникновение трофических язв на нижних конечностях;
  • нарушение подвижности суставов – гипермобильность или тугоподвижность;
  • изменение веса – набор или снижение без видимых причин;
  • мышечная слабость;
  • эмоциональная нестабильность.

Это далеко не полный список патологических признаков, возникающих при серьезных болезнях. Если пациент отмечает у себя что-либо из этих признаков, ему нужно обратиться к врачу. Лечение должно быть комплексным, и оно будет включать широкий список лекарств, изменение общего режима жизни пациента, его диеты. Изменение образа питания в этом плане является только одним, и не самым главным, из элементов лечения.

Рекомендации по употреблению красных фруктов и других полезных продуктов помогут сохранить здоровый внешний вид и улучшить самочувствие. Тем не менее, этого недостаточно для лечения некоторых состояний кожи.

Смотрите далее: продукты, богатые калием

8 продуктов с наибольшим количеством коллагена

Если вы старше 35 лет и ваша кожа начала терять эластичность и появились первые морщины, это означает, что организм вырабатывает недостаточное количество коллагена. Эксперты рассказали, какие продукты являются главными источниками этого белка.

Мясо. По словам диетологов, мясо является одной из самых важных составляющих ежедневного рациона питания. Наибольшее количество коллагена содержится в говядине, курице, козлятине, свинине, особенно в ногах. Не следует пренебрегать и субпродуктами, потому что в них тоже содержится много коллагена. Также эксперты рекомендуют включать в свой рацион рубец, свиные и говяжьи щечки и ноги, а также сваренный на костях бульон.

Рыба. Конечно же, рыба не так богата коллагеном, как мясо, однако этот белок в ней все же содержится, особенно в чешуе. Например, лосось и тунец богаты омега-3 жирными кислотами, которые обладают способностью защищать жировые оболочки клеток кожи. Это помогает уменьшить воспаления и повысить степень эластичности и упругости кожи.

Желатин. Эксперты подчеркивают, что желатин на 90% состоит из производных коллагена. Дополнительным преимуществом желатина является его низкая калорийность.

Как разместить

Фрукты и овощи красного цвета. Я блоках, клубнике, вишне, свекле, красном перце, помидорах и прочих красных продуктах содержится много ликопина. Помимо выраженного антиоксидантного эффекта, это вещество также стимулирует выработку организмом коллагена.

Фрукты, содержащие витамин С в больших количествах. Специалисты сообщат, что процесс производства коллагена невозможен без витамина С. Самыми богатыми его источниками являются апельсины, лимоны, киви, грейпфруты, манго, ананасы и многие другие. Также в этих фруктах много антиоксидантов, уменьшающих степень и скорость проявления морщин.

Овощи. Чтобы стимулировать организм к активной выработке коллагена, необходимо регулярно употреблять в пищу капусту, баклажаны, зелень и зеленые листовые овощи, в частности салат и шпинат.

Продукты, в которых много серы. Благодаря этому микроэлементу усиливается производство коллагена в организме. Наибольшее количество серы в сельдерее, оливках, чесноке, огурцах, бананах, луке и тофу.

Другие продукты. Дерматологи сообщают, что для поддержания эластичности и упругости кожи нужно включать в свой рацион соевое молоко, сыры, чай, орехи, картофель, водоросли, пивные дрожжи и прочие продукты, богатые лизином.

34 продуктов, повышающих коллаген

Вы знаете эти юные, упругие щеки, которых мы все жаждем? Это признак здорового и обильного коллагена. Коллаген, расположенный в дерме (ниже внешнего слоя кожи), является основой соединительной ткани, которая поддерживает структуру кожи. «Коллаген естественным образом присутствует во всем теле, а не только в коже», — говорит лицевой пластический хирург из Сан-Франциско Дэвид Ким, доктор медицины. «Он обычно находится в мышцах, сухожилиях, желудочно-кишечном тракте и даже кровеносных сосудах.”

«Коллаген естественным образом уменьшается со временем, поэтому, чтобы свести к минимуму это, вы должны думать о здоровом старении в целом», — говорит Уитни Тингл, соучредитель Sakara Life. «Сосредоточьтесь не только на том, как защитить свой коллаген, но и на том, как сохранить все свое тело, включая кожу, молодым, ярким и здоровым».

Помимо старения — солнце, загрязнение окружающей среды, свободные радикалы и дым также ответственны за распад коллагена — Тингл говорит, что главная причина, по которой людям не хватает коллагена, — это неправильное питание: «Ваше тело не может производить коллаген, если он этого не делает. «нет необходимых элементов, включая аминокислоты, витамин С, цинк и медь», — объясняет она.«У большинства людей с возрастом кишечник также становится нарушенным и не функционирует должным образом, а значит, больше не может усваивать питательные вещества. Диета, основанная на свежих, органических и ярких растениях, не только обеспечит вас всеми фитонутриентами и растительной клетчаткой, которые необходимы вашему организму для процветания, но также обеспечит питание и исцеление кишечника. Счастливый, правильно функционирующий кишечник способен поглощать все замечательные питательные вещества, необходимые вашему организму для выполнения всех своих функций, таких как выработка коллагена! »

В то время как организм постоянно вырабатывает новый коллаген для восстановления того, что было повреждено, процесс производства естественным образом начинает снижаться примерно к 30 годам, и качество производимого коллагена не так хорошо, как в прошлые годы.Хорошие новости? В дополнение к актуальным продуктам и процедурам (и, конечно же, добавкам с пептидами коллагена), многие продукты обладают способностью естественным образом повышать содержание коллагена в коже. «Мой подход всегда заключается в том, чтобы в первую очередь работать с цельными продуктами, и рекомендую добавлять в рацион фрукты и овощи в их наиболее естественном состоянии, то есть как можно ближе к сырым», — говорит Тэмми Фендер, практикующий холист и основательница синонимов. бренд по уходу за кожей. «Тело процветает, когда мы едим таким образом, и это проявляется в коже как чистое сияние.«Это 30, о которых вы должны знать.

1 / 12

Белок

«Коллаген образуется из 19 аминокислот, которые являются строительными блоками белка», — говорит целостный диетолог Дженнифер Хэнуэй. «Добавление в наш рацион продуктов, богатых белком, дает нам сырье, необходимое для производства коллагена. Выбирайте из высококачественных белков животного происхождения, таких как органическая курица, говядина травяного откорма и лосось, выловленный в дикой природе ».

Яичные белки тоже отличный вариант.Яичный белок не только дает организму необходимую дозу здорового белка, но и «богат аминокислотами — лизином и пролином, которые необходимы для выработки коллагена в организме», — добавляет д-р Ким.

2 / 12

Растения, богатые аминокислотами

«Соблюдая диету, богатую растительными ингредиентами, вы обеспечите свой организм изобилием витаминов и минералов, а также всеми аминокислотами, необходимыми для образования полноценного белка — все необходимые элементы для производства коллагена », — говорит Тингл.«Некоторые растения, содержащие все девять незаменимых аминокислот, включают киноа, гречку, семена конопли, семена чиа и спирулину».

3 / 12

Темно-зеленые овощи

Богатые витамином С, темно-зеленые овощи, такие как шпинат и капуста, могут увеличить выработку коллагена. В продуктах для местного применения «витамин С обладает антиоксидантными свойствами, которые стабилизируют ферменты-посредники, расщепляющие коллаген. Он также защищает от свободных радикалов, предотвращая ослабление коллагена », — говорит Орландо, дерматолог из Флориды.Димитрий Пальцевский.

Тингл говорит, что фитокерамиды, церамиды растительного происхождения, можно рассматривать как вегетарианские растительные альтернативы популярным добавкам коллагена. «Их можно найти в шпинате, среди некоторых других продуктов, и они помогают восстанавливать естественные липиды организма, помогая поддерживать кожный барьер, удерживать влагу, разглаживать тонкие линии и уменьшать шрамы от прыщей, удерживая при этом загрязняющие вещества. Конфеты Sakara’s Beauty Chocolates также содержат церамозидные фитокерамиды и являются отличным дополнением, а также полезным сладким лакомством.”

4 / 12

Костный бульон

По словам известного косметолога Нериды Джой, костный бульон может быть источником коллагена. Коллаген выделяется из говяжьих, куриных или рыбных костей во время процесса приготовления, что дает богатую коллагеном жидкость, которую можно использовать для питья или добавлять в соусы. «Я верю в натуральные цельные пищевые продукты, такие как костный бульон», — говорит она. «Так как его вкус не очень приятный, приготовление с его использованием или добавление его в заправку помогает придать еде ценность и питательность.

Монро, дерматолог из Лос-Анджелеса Джанин Хопкинс, доктор медицины, также часто рекомендует костный бульон. «Чистые натуральные продукты с высоким содержанием антиоксидантов и нежирного белка — отличный выбор для нашей кожи», — говорит она. «Продукты с высоким гликемическим индексом и, в частности, обработанный сахар — плохой выбор для нашей кожи. Гликация — это метаболический процесс, запускаемый хронически высоким уровнем глюкозы в крови, который повреждает наши коллагеновые пучки. Избыток глюкозных волокон в коже вызывает внутреннюю реакцию, при которой молекулы сахара прикрепляются к белкам коллагена и эластина, которые обычно помогают сохранять кожу упругой и эластичной.”

5 / 12

Фрукты, богатые витамином С

Исследования показывают, что фрукты, богатые витамином С, такие как гуава, обладают способностью помогать аминокислотам — лизину и пролину — превращаться в коллаген. «Несмотря на то, что большое внимание уделяется продуктам животного происхождения, поддерживающим коллаген, включая костный бульон, мы должны помнить, что витамин С также необходим для синтеза коллагена», — говорит Фендер. «Вы можете употреблять ягоды и цитрусовые, чтобы получить витамин С, но я люблю рекомендовать такие продукты, как брокколи, которые не только богаты витамином С, но и содержат множество других питательных веществ, которые полезны для всей системы организма.”

Богатый антиоксидантами витамин С также чрезвычайно важен для защиты от свободных радикалов, которые могут привести к видимым признакам старения кожи. «Фрукты, такие как цитрусовые, ягоды, киви и ананасы, богаты витамином С и могут помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые расщепляют коллаген и эластин», — добавляет доктор Ким.

6 / 12

Рыба

«Рыба, такая как тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3», — говорит нью-йоркский диетолог Брук Алперт.Клетки кожи окружены защищающей их жировой оболочкой. Когда клетки здоровы, они способны поддерживать структуру кожи.

7 / 12

Ферментированные продукты

По словам Хануэя, ферментированные продукты, такие как темпе, йогурт, квашеная капуста и чайный гриб, содержат Lactobacillus , штамм пробиотических бактерий, которые продуцируют супероксиддисмутазу. «Супероксиддисмутаза — мощный антиоксидант, который может предотвратить распад коллагена за счет снижения выработки свободных радикалов», — объясняет она.«Стремитесь к одной порции ферментированных продуктов в день и подумайте о добавлении пробиотиков хорошего качества».

8 / 12

Красные овощи

Помидоры, перец и свекла содержат антиоксидант ликопин, который помогает укрепить защиту организма от солнечных лучей. «Ликопин действует как своего рода естественный крем для загара, защищая кожу от повреждений и повышая уровень коллагена», — говорит Альперт.

9 / 12

Оранжевые овощи

Овощи оранжевого цвета, такие как морковь и сладкий картофель, богаты витамином А и «могут помочь восстановить и регенерировать поврежденный коллаген», — говорит д-р.Ким.

10 / 12

Соя

Независимо от того, из соевого молока, сыра или тофу, соя содержит генистеин (растительные гормоны, которые служат антиоксидантами), который стимулирует выработку коллагена и помогает блокировать ферменты, такие как ММП, которые могут вызывать старение кожи.

11 / 12

Oysters

Hanway говорит, что медь, марганец и цинк являются тремя минералами, которые играют ключевую роль в производстве коллагена, и устрицы богаты этими минералами.Также полные других питательных веществ, включая железо и витамин B12, устрицы являются низкокалорийным вариантом и имеют длинный список преимуществ для здоровья.

12 / 12

Чеснок

Один из лучших источников серы, необходимой для выработки коллагена в организме, чеснок также содержит липоевую кислоту и таурин, которые помогают восстанавливать поврежденные волокна коллагена.

Это личное

В NewBeauty мы получаем самую надежную информацию от косметологов, доставляемую прямо на ваш почтовый ящик

Найдите доктора

Найти NewBeauty «Лучший врач красоты» Рядом с вами

Выберите штат StateALARAZCACOCTDCFLGAHIIAILINKYLAMAMDMIMNMONCNENJNVNYOHORPASCTNTXVAWAWISВыберите состояние Специализация: косметический стоматолог, дерматолог, пластический хирург лица, специалист по восстановлению волос, окулопластический хирург, пародонтолог, пластический хирург, протезист, специалист по венам, специалист по венам, выберите состояние. TreatmentAbdominal нить liftsAccent вашего BodyAcne TreatmentsAlexandrite LaserArm LiftAscleraBellafillBeloteroBlue LightBodyBody LiftBotoxBotox BrowliftBrachioplastyBrazilian Butt LiftBreast AugmentationBreast усиливающего с Fat GraftingBreast имплантатыГрудных Имплантат с SalineBreast Имплантат с SiliconeBreast LiftBreast Lift с имплантатыГрудным ReconstructionBreast ReductionBrowliftButt EnhancementCarboxytherapyCellulite TreatmentCheek AugmentationCheek зачарованием с Fat GraftingCheek ImplantsCheek LiftChemical PeelsChin AugmentationCO2 lasersCool LipoCoolSculptingCoolToneCrownsDental BondingDental ImplantsDimpleplastyDiode LaserDysportembrace Активным Scar DefenseEmsculptEndermologieEndoscopic Подтяжка бровейЭндоскопическая подтяжка лицаЭндоскопическая подтяжка животаЭрбиевые лазерыExilis Ultra 360Подтяжка глаз Подтяжка лица с пересадкой жираПодтяжка лица с пересадкой жираЛицо нг CreamGum DermabrasionGum LiftHairHair RemovalHair TransplantHair-Loss TreatmentInjectables & Наполнители для щека AugmentationInjectables и Наполнители для EyeliftInjectables и Наполнители для губ EnhancementInjectables И FillersInjectables и наполнителями с Fat GraftingIntense импульсного света (IPL) InvisalignIsolazJuvédermJuvéderm VolbellaJuvéderm VolumaKybellaLactic кислота PeelsLaser LiposuctionLasersLateral Tension Пластика TuckLimited Разрез FaceliftLip EnhancementLip Enhancement с Fat GraftingLip ImplantLip LiftLiposculptureLiposuctionLiquid FaceliftLong Импульсные N: Яги laserLower BlepharoplastyLower тело LiftLower века surgeryLower FaceliftMACS LiftMandelic PeelsMicrodermabrasionMicroinjectionMicroneedlingMicrowave Laser TreatmentMini Пластик TuckMini-FaceliftMommy MakeoverNd: YagNeck LiposuctionNeckliftNonsurgical FaceliftNonsurgical RhinoplastyObagi синего PeelOtoplastyPerlanePhenol PeelsPhotobiomodulationPhotodynamic терапия (PDT) PhotofacialPiQo4Plasma шлифовка LasersPower Assisted Liposu ctionPrevellePulsed DyeRadiesseRadio частоты с MicroneedlingRadio Frequency-Assisted LipolysisRed LightRestylaneRestylane DefyneRestylane LyftRestylane RefyneRestylane SilkRevision RhinoplastyRhinoplastySalicylic PeelsSculpSureSculptra AestheticSelphylSilhouette InstaliftSkinSkin TightenersSkin TreatmentsSlim LipoSmart LipoSMAS faceliftSmileSmile MakeoverSmoothshapesStraighteningStretch Марк TreatmentsTCA Химическая PeelsTeeth WhiteningThermageThermiTightThigh LiftTitanTooth ContouringTraditional FaceliftTumescent LiposuctionTummy TuckUltheraUltherapyUltrasound Assisted LiposuctionUmbilicoplastyUpper BlepharoplastyUpper веко surgeryVanquish MEVASER LipoVein TreatmentsVelashapeVelasmoothVeneersXeominSearch

12 продуктов, богатых коллагеном, которые вам нужно добавить в свой рацион сегодня

Если вы искали способы замедлить процесс старения и сохранить внешний вид вашей кожи:

  1. Гладкая.
  2. пухлый
  3. И податливый.

Скорее всего, вы обнаружили коллаген.

И если вы когда-нибудь задумывались, , какой коллаген полезен для , можно с уверенностью сказать, что без него мы не были бы чем-то большим, чем скопление человеческой пасты.

Видите ли, коллаген — это белок, который содержится во всем теле.

На самом деле, примерно 30% белка в нашем организме составляет коллаген.

Хотя это питательное вещество, сконцентрированное в жестком внутреннем слое кожи и, возможно, наиболее известное тем, что сохраняет кожу упругой и молодой, коллаген также содержится в волосах, ногтях, суставах и тканях кишечника.

Доктор Джош Акс прекрасно описывает функцию коллагена:

«Клей», который держит нас вместе.

В организме обнаружено не менее 16 типов коллагена ( 1 ).

Примерно 90% коллагена, содержащегося в организме человека, относятся к типам I, II и III.

Коллаген I типа сконцентрирован в:

  • Кожа
  • Кости
  • Сухожилия
  • И связки, тогда как тип II встречается преимущественно в суставах.

Наше тело вырабатывает коллаген, но когда мы приближаемся к 25–20 годам, наше естественное производство коллагена начинает снижаться.

Это когда видны признаки старения поверхности, такие как тонкие линии и морщинки.

В дополнение к естественному процессу старения, токсины и загрязнители окружающей среды, чрезмерное пребывание на солнце, курение и диета с высоким содержанием рафинированного сахара и жареной пищи также разрушают наш естественный коллаген.

Эти факторы могут препятствовать выработке коллагена в будущем и вызывать видимые признаки старения ( 3 ).

К счастью, есть способ предотвратить распад коллагена и естественным образом повысить его выработку — и все начинается с того, что у вас на тарелке.

Забудьте о ботоксе, уколах или дорогих добавках:

Многие продукты, встречающиеся в природе, содержат питательные вещества, необходимые для образования коллагена, что делает вашу диету оружием против тонких линий, морщин и других признаков старения.

Вот 12 продуктов, которые естественным образом способствуют выработке коллагена.

12 продуктов, содержащих коллаген

Костный бульон

Если бы мы могли порекомендовать только один продукт, способствующий выработке коллагена, это был бы костный бульон.

Хотя большинство продуктов содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, помогающие организму синтезировать коллаген , костный бульон — один из редких продуктов, который действительно содержит биодоступную форму коллагена, которую ваше тело может сразу использовать.

Поскольку коллаген типов I, II и III сосредоточен в сухожилиях, связках, костях и суставах, приготовление пищи в этих частях животных в течение длительного времени помогает высвобождать коллаген из костей (а также другие аминокислоты, белки и электролиты). , в результате чего получается бульон, содержащий коллаген природного происхождения.

Бульон из говяжьей кости содержит коллаген I типа, что делает его хорошим выбором для поддержания здоровья кожи, в то время как куриный бульон и бульон из индейки содержат больше коллагена типа II для поддержки суставов.

Дикий лосось

Дикий лосось содержит цинк, микроэлемент, который, как было доказано, активирует белки, необходимые для синтеза коллагена ( 4 ).

Дикий лосось также является источником незаменимых жирных кислот омега-3, которые способствуют уменьшению воспаления и здоровью кожи.Омега-3 также увлажняют вашу кожу изнутри, что естественным образом способствует более молодому виду.

Наш организм не может производить незаменимые жирные кислоты омега-3, поэтому мы должны получать их из пищевых источников. Если вы не любитель лосося, вы можете получать омега-3 из другой жирной рыбы, такой как скумбрия и тунец, морепродукты, органические яйца и мясо травяного откорма.

Примечание. По возможности всегда лучше выбирать дикого лосося, а не выращиваемого. Выращенный на ферме лосось может содержать токсины, такие как ПХБ, которые могут повредить клеточное здоровье.

Хлорелла

Фото:

Хлорелла — это одноклеточные водоросли, которые продаются в виде зеленых таблеток или порошка.

Хлорелла не только является источником бета-каротина, но также содержит еще одно питательное вещество, которое может помочь увеличить выработку коллагена: фактор роста хлореллы.

Фактор роста хлореллы, также известный как CGF, является уникальным питательным веществом хлореллы. CGF содержит РНК и ДНК нуклеиновых кислот, которые дают нашим клеткам «инструкции» о том, какие функции выполнять, включая восстановление и регенерацию клеток, что может способствовать синтезу коллагена.

Вы можете принимать хлореллу в виде порошка и добавлять ее в коктейли или принимать таблетки хлореллы в качестве добавки.

Листовая зелень

Мы знаем, что зеленые овощи — одни из самых богатых питательными веществами продуктов на планете, но они также могут быть мощным средством предотвращения распада коллагена.

Все зеленые растительные продукты (например, бок-чой, зеленые водоросли, руккола, капуста, салат, стручковая фасоль и брокколи) содержат хлорофилл — пигмент, придающий растениям яркий зеленый цвет.Исследования показали, что потребление хлорофилла может увеличить количество предшественника коллагена (проколлагена) в коже ( 6 ).

Хлорофилл и жидкие добавки хлорофилла (которые представляют собой простой способ получить концентрированную дозу хлорофилла) также обладают сильной антиоксидантной активностью против УФ-повреждений и свободных радикалов от токсинов, которые способствуют преждевременному старению ( 7 ).

Цитрус

Витамин C помогает «связать» аминокислоты, необходимые для образования коллагена, например пролин, что делает его незаменимым питательным веществом на этапе пре-коллагена ( 8 ).

Как антиоксидант, витамин С также защищает от токсинов, содержащихся в нашем воздухе, пище и воде, которые способствуют расщеплению коллагена и повреждению внутреннего слоя кожи. Витамин C также может помочь в восстановлении и регенерации клеток кожи, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей.

Цитрусовые являются источником витамина С, поэтому не забудьте добавить в свои коктейли, заправки для салатов и домашние рецепты витаминной воды лимон, лайм, апельсин и грейпфрут.

Яйца

Куриные яйца — еще один редкий продукт, который на самом деле содержит коллаген в оболочках желтка и яичной скорлупы.Фактически, мембранные добавки из яичной скорлупы стали популярным натуральным средством для поддержания здоровья суставов из-за содержания в них коллагена ( 9 ).

Яйца также содержат серу, микроэлемент, необходимый для производства коллагена ( 10 ). Сера также поддерживает здоровье печени.

Ягоды

Ягоды содержат питательное вещество, называемое эллаговой кислотой, которая, как было доказано, предотвращает распад коллагена в результате повреждения ультрафиолетом ( 11 ). Как и цитрусовые, ягоды содержат витамин С, который, как вы теперь знаете, помогает связывать определенные аминокислоты вместе для образования коллагена.

Помидоры

Помидоры содержат антиоксидант ликопин, который, как было доказано, защищает кожу от солнечных лучей и предотвращает распад коллагена ( 12 ). Помидоры содержат множество антиоксидантов (в том числе витамин С), которые защищают кожу на клеточном уровне, поэтому их никогда не повредит включить в свой рацион.

Тыквенные семечки

Семена тыквы — один из богатейших растительных источников цинка, который, как упоминалось выше, действует как кофактор для синтеза коллагена.Исследования также показали, что прием добавок цинка может помочь замедлить скорость распада коллагена. Цинк также поддерживает здоровье кожи ( 14 ).

Другие растительные источники цинка включают фасоль, шпинат, фасоль гарбанзо, грецкие орехи, кешью и миндаль.

Авокадо

Фото:

Еще один продукт, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, авокадо содержит витамин Е, который может помочь предотвратить распад коллагена и поддерживать общее состояние кожи.

Чеснок

Возможно, стоит выдержать чесночное дыхание в обмен на более молодой вид кожи.

Как упоминалось выше, сера — это микроэлемент, который помогает синтезировать и предотвращает распад коллагена. Чеснок и его близкие родственники лук-шалот, лук-порей, чеснок и лук являются диетическими источниками серы, поэтому не бойтесь обильно добавлять их в свои рецепты.

Семена чиа

Семена чиа являются отличным растительным источником незаменимых жирных кислот омега-3 ( 16 ).Эти полезные жиры способствуют замедлению старения, создавая здоровые клетки кожи и обеспечивая ее влагой, что помогает создать гладкий и эластичный вид изнутри.

А как насчет добавок коллагена?

Хотя может показаться хорошей идеей принимать добавки с коллагеном для антивозрастных преимуществ, питательные вещества из добавок не всегда биодоступны, а это означает, что они с трудом усваиваются или используются организмом по назначению.

Лично мы рекомендуем использовать «пищу как лекарство», когда речь идет о повышении потребления коллагена.Каждое утро потягивая успокаивающую кружку костного бульона, пробуя новые сорта листовой зелени и регулярно употребляя перечисленные выше продукты, — это наиболее эффективные способы поддерживать уровень коллагена в организме.

12 продуктов с высоким содержанием коллагена для здоровой кожи и суставов

Коллаген имеет репутацию средства для сохранения упругости и молодости кожи — в конце концов, это самый распространенный белок в вашем теле.

Коллаген содержится в вашей коже, да, но также в ваших мышцах, костях, сухожилиях, органах, связках, кровеносных сосудах, слизистой оболочке кишечника и других соединительных тканях, согласно Кливлендской клинике.Вот почему лучшие источники коллагена — продукты животного происхождения.

С возрастом ваш коллаген естественным образом уменьшается, что способствует появлению морщин и креповой кожи, жесткости сухожилий и связок, сокращению или ослаблению мышц, боли в суставах или остеоартриту из-за изношенных хрящей и даже желудочно-кишечным проблемам, поскольку выстилка пищеварительного тракта истончается.

Помимо старения, главной причиной недостатка коллагена является неправильное питание. Тем не менее, согласно Кливлендской клинике, вы можете получить этот мощный белок естественным путем из продуктов, богатых коллагеном, и из продуктов, которые вырабатывают коллаген.Для производства коллагена необходимы витамин С, цинк, медь и белок, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, может помочь поддерживать уровень коллагена.

Попробуйте эти богатые коллагеном продукты для кожи, суставов и волос, а также продукты, которые помогут вашему телу естественным образом увеличить выработку коллагена.

Вы можете приготовить киноа в костном бульоне — это оба полезных источника белка, чтобы поддерживать уровень коллагена в организме.

Кредит изображения: Madeleine_Steinbach / iStock / GettyImages

Вне зависимости от того, покупаете ли вы его в продуктовом магазине или готовите самостоятельно, костный бульон извлекает коллаген из говяжьих, куриных или рыбных костей, в результате чего получается пикантная жидкость, которую вы можете пить или использовать в других блюдах, согласно Кливлендской клинике.

Тем не менее, маловероятно, что костный бульон может обеспечить стабильно надежный источник аминокислот, необходимых для производства коллагена, по сравнению с дополнительными источниками коллагена, согласно исследованию, опубликованному в мае 2019 года в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений . . Доступность этих ключевых аминокислот, вероятно, способствует эффективности производства коллагена, но исследование показало, что содержание аминокислот в костном бульоне сильно различается по рецептам.

Тем не менее, многие люди считают потягивание костного бульона успокаивающим ритуалом — так что, если вам это нравится, нет ничего плохого в том, чтобы попытаться увеличить количество коллагена естественным путем.

Курица является источником нескольких добавок коллагена, но помимо того, что она является одним из лучших источников коллагена, она также обеспечивает белок (и, следовательно, аминокислоты), который необходим вашему организму для самостоятельного создания коллагена.

Куриная грудка содержит 55 граммов белка на 6 унций приготовленной пищи. Он также обеспечивает 15 процентов дневной нормы (DV) для цинка, создающего коллаген, и 8 процентов DV для меди.Попробуйте мясо птицы по этим рецептам низкокалорийной курицы.

Как и курица, говядина является источником многих добавок коллагена, но употребление мяса также может помочь вашему организму вырабатывать коллаген самостоятельно. Стейк из говядины богат белком — 48 граммов на 6 унций готовой продукции. Он также обеспечивает внушительные 114 процентов дневной нормы цинка, минерала, необходимого вашему организму для выработки коллагена.

Попробуйте его в этих рецептах здорового тушеного мяса, но не тушеного.

Морской коллаген производится из чешуи рыбы — и хотя вы не будете есть чешую на ужин, морепродукты, такие как лосось, могут поддерживать естественное производство коллагена в вашем организме.

Кижуч содержит 40 граммов белка на 6 унций приготовленного продукта, плюс 13 процентов дневной нормы для меди, создающей коллаген. Попробуйте его в этих вкусных рецептах из лосося.

Добавьте нут в салат или обжарьте его с порошком карри, чтобы получить полезную закуску для кожи и суставов.

Кредит изображения: fcafotodigital / iStock / GettyImages

Бобовые — хороший способ естественным образом увеличить количество коллагена, но нут (бобы гарбанзо) — особенно хороший источник меди с 64 процентами дневной нормы на приготовленную чашку.Они также обеспечивают 23 процента дневной нормы цинка и 15 граммов белка.

Иногда бывает сложно найти вегетарианскую пищу, богатую коллагеном, но нут — отличный способ естественным образом поддержать выработку в организме необходимыми питательными веществами. Попробуйте их в этих рецептах из нута с высоким содержанием белка.

Пролин является одной из основных аминокислот, необходимых для выработки коллагена, согласно отчету за сентябрь 2020 года в StatPearls , и одно большое яйцо содержит 256 миллиграммов пролина и 6.3 грамма белка.

Попробуйте блюда из этих питательных яиц.

Цельное молоко содержит 15 граммов белка на 16 унций, что делает его простым способом поддержать выработку коллагена, если вы не хотите пить костный бульон. Он также обеспечивает 16 процентов DV для цинка и 14 процентов DV для меди.

Чтобы увеличить потребление коллагена вдвое, обмакните ломтики красного болгарского перца в хумус, приготовленный из нута.

Кредит изображения: AlexPro9500 / iStock / GettyImages

Еще один отличный источник питательных веществ, создающих коллаген, сладкий красный болгарский перец обеспечивает 169 процентов дневной нормы витамина С каждый.По данным Университета штата Орегон, витамин C регулирует синтез коллагена, но количество витамина C в вашей коже — наряду с выработкой коллагена вашим телом — естественным образом снижается с возрастом. Вот почему важно получать достаточно углерода вместе с коллагеном.

Красный перец также содержит 21 процент дневной нормы витамина А, который помогает поддерживать ваши скелетные и мягкие ткани, слизистые оболочки и кожу, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Апельсины, как известно, богаты витамином С, каждый из которых составляет 109 процентов дневной нормы.Попробуйте фрукты из этих рецептов с апельсином, повышающим иммунитет.

Что касается других фруктов, бананы содержат 13 процентов дневной нормы витамина С и 12 процентов дневной нормы меди. Таким образом, хотя бананы сами по себе не содержат коллагена, они могут обеспечить приличное количество питательных веществ, которые помогают вырабатывать коллаген в вашем теле.

Овощи не богаты коллагеном, но такие продукты, как брокколи, могут помочь вашему организму вырабатывать больше белка. Брокколи предлагает 90 процентов дневной нормы витамина С на чашку сырого продукта, а также небольшое количество меди и цинка.

Грецкие орехи обеспечивают 50 процентов суточной нормы меди, вырабатывающей коллаген, на унцию сырца. Они также содержат немного цинка и являются растительным источником белка.

Помимо того, что орехи помогают вашей коже выглядеть молодо, они могут помочь вам прожить дольше: люди в возрасте от 55 до 69 лет, которые ели не менее 10 граммов древесных орехов или арахиса (около половины горсти) каждый день, имели меньший риск смерти от основные причины, такие как респираторные заболевания, рак, диабет или сердечные заболевания, чем у тех, кто этого не сделал, согласно исследованию, опубликованному в мае 2015 года в Международном журнале эпидемиологии .

Выдавливание лимона над коричневым рисом обеспечит вас витамином С, который играет ключевую роль в естественном производстве коллагена в вашем организме.

Кредит изображения: vm2002 / iStock / GettyImages

Коричневый рис — это здоровый способ пополнить запас минералов, создающих коллаген: он содержит 24 процента дневной нормы меди и 13 процентов дневной нормы цинка на одну чашку приготовленной чашки.

В целом цельнозерновые, такие как коричневый рис, являются лучшим вариантом, чем очищенные зерна, которые лишены многих ценных питательных веществ и соединений (включая клетчатку, витамины группы B, железо, медь, цинк, магний, антиоксиданты и фитохимические вещества) во время обработки, согласно Гарвард Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

Коллаген | Источник питания

Коллаген — самый распространенный белок в организме. Его волокнистая структура используется для создания соединительной ткани. Как следует из названия, этот тип ткани соединяет другие ткани и является основным компонентом костей, кожи, мышц, сухожилий и хрящей. Это помогает сделать ткани прочными и эластичными, способными противостоять растяжению.

В пище коллаген естественным образом содержится только в мясе животных, таких как мясо и рыба, которые содержат соединительную ткань.Однако различные продукты животного и растительного происхождения содержат материалы для производства коллагена в нашем организме.

Наши тела постепенно вырабатывают меньше коллагена с возрастом, но производство коллагена падает быстрее всего из-за чрезмерного пребывания на солнце, курения, избытка алкоголя, недостатка сна и физических упражнений. С возрастом коллаген в глубоких слоях кожи превращается из плотно организованной сети волокон в неорганизованный лабиринт. [1] Воздействие окружающей среды может повредить волокна коллагена, уменьшив их толщину и прочность, что приведет к появлению морщин на поверхности кожи.

Добавки коллагена

Несмотря на изобилие в нашем организме, коллаген стал самой продаваемой добавкой, предназначенной для улучшения волос, кожи и ногтей — ключевых компонентов источника молодости. Идея принять таблетку, не имеющую побочных эффектов и способную обратить вспять признаки старения, привлекает многих. Согласно Google Trends, с 2014 года количество поисковых запросов о коллагене в Интернете неуклонно растет.

Коллаген впервые появился в составе кремов и сывороток для кожи.Однако его эффективность в качестве местного применения подвергалась сомнению даже дерматологами, поскольку коллаген естественным образом находится не на поверхности кожи, а в более глубоких слоях. Волокна коллагена слишком велики, чтобы проникать через внешние слои кожи, и исследования не подтвердили, что более короткие цепочки коллагена, называемые пептидами, более успешны в этом подвиге.

Считается, что пероральные добавки с коллагеном в форме таблеток, порошков и некоторых продуктов питания более эффективно усваиваются организмом, и их популярность среди потребителей резко возросла.Они могут продаваться в виде пептидов коллагена или гидролизованного коллагена, которые представляют собой расщепленные формы коллагена, которые легче усваиваются. Коллагеновые добавки содержат аминокислоты, строительные блоки белка, а некоторые могут также содержать дополнительные питательные вещества, связанные со здоровой кожей и волосами, такие как витамин С, биотин или цинк.

Что говорят исследования о добавках коллагена?

Большинство исследований коллагеновых добавок связано со здоровьем суставов и кожи.Исследования на людях отсутствуют, но некоторые рандомизированные контролируемые исследования показали, что добавки с коллагеном улучшают эластичность кожи. [3,4] Другие исследования показали, что добавки могут улучшить подвижность суставов и уменьшить боль в суставах, например, при остеоартрите или у спортсменов. [5] Коллаген составляет около 60% хряща, очень прочной ткани, которая окружает кости и смягчает их от ударов сильных движений; поэтому распад коллагена может привести к потере хрящевой ткани и проблемам с суставами.

Однако в этой области существует потенциальный конфликт интересов, потому что большая часть, если не все, исследования коллагеновых добавок финансируются или частично финансируются смежными отраслями, которые могут извлечь выгоду из положительного результата исследования, или один или несколько авторов исследования связаны с эти отрасли.Это затрудняет определение того, насколько на самом деле эффективны коллагеновые добавки и стоят ли они своей зачастую высокой цены.

Обратной стороной коллагеновых добавок является неизвестность того, что именно они содержат, и будет ли добавка делать то, что рекламируется на этикетке. В США производство пищевых добавок не регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, и есть опасения по поводу добавок коллагена, содержащих тяжелые металлы.

Еще одним потенциальным недостатком является то, что прием коллагеновой добавки может стать оправданием для отказа от здорового образа жизни, который может защитить от снижения уровня коллагена, например, достаточный сон и отказ от курения.

Тем не менее, доступные исследования не показали отрицательных побочных эффектов у людей, принимающих добавки с коллагеном. [3,4]

Можно ли есть коллаген?

Отсутствуют исследования, показывающие, что употребление в пищу коллагена может принести прямую пользу здоровью кожи или суставов. При переваривании в желудке коллаген расщепляется на аминокислоты, которые затем распределяются там, где организму больше всего нужен белок. Тем не менее, многие продукты, поддерживающие выработку коллагена, обычно рекомендуются как часть здорового питания.

Пища, содержащая коллаген
  • Есть продукты, богатые коллагеном, особенно жесткие куски мяса, наполненные соединительной тканью, такие как жаркое, грудинка и стейк из курицы. Однако высокое потребление красного мяса не рекомендуется как часть долгосрочной здоровой и экологически устойчивой диеты. Коллаген также содержится в костях и коже пресноводных и морских рыб. [2]
  • Костный бульон, популярный продукт питания, занимающий видное место в проходах с супами, рекламируется как здоровая пища, богатая коллагеном.Процесс включает в себя кипячение костей животных в воде и небольшом количестве уксуса (чтобы помочь растворить кость и высвободить коллаген и минералы) от 4 до 24 часов. Однако количество аминокислот будет варьироваться в зависимости от партии в зависимости от типов используемых костей, продолжительности их варки и объема обработки (например, если это упакованная / консервированная версия).
  • Желатин — это форма коллагена, получаемая путем кипячения костей, хрящей и кожи животных в течение нескольких часов с последующим охлаждением и застыванием жидкости.При распаде этих соединительных тканей образуется желатин. Коллаген и его производное, желатин, продвигаются в определенных режимах питания, таких как палеодиета.
Продукты для увеличения выработки коллагена
  • Считается, что некоторые продукты с высоким содержанием белка способствуют выработке коллагена, потому что они содержат аминокислоты, которые производят коллаген, — глицин, пролин и гидроксипролин. [6] К ним относятся рыба, птица, мясо, яйца, молочные продукты, бобовые и соя.
  • Производство коллагена также требует таких питательных веществ, как цинк, который содержится в моллюсках, бобовых, мясе, орехах, семенах и цельнозерновых продуктах; и витамин С из цитрусовых, ягод, листовой зелени, болгарского перца и помидоров.
Костный бульон веками употребляли в пищу в различных культурах, потому что он легко переваривается и обладает целебными свойствами. Некоторые высоко ценят куриный бульон как средство от гриппа. В последние годы его пропагандировали для облегчения симптомов психических расстройств и нарушений развития нервной системы, включая аутизм и гиперактивность с дефицитом внимания. [7] Утверждения о том, что он выводит токсины из печени, улучшает пищеварение, устраняет морщины, укрепляет кости и снимает боль в суставах, некоторые маркетинговые аналитики предсказывают, что к 2024 году рынок костного бульона приблизится к 3 миллиардам долларов.[8]

На самом деле костный бульон содержит лишь небольшое количество минералов, естественным образом содержащихся в костях, включая кальций, магний, калий, железо, фосфор, натрий и медь. Количество белка, получаемого из желатина, колеблется в пределах 5-10 граммов на чашку.

Есть некоторые опасения, что костный бульон содержит токсичные металлы, такие как свинец. Одно небольшое исследование показало, что костный бульон из куриных костей содержит в три раза больше свинца, чем куриный бульон, приготовленный только из мяса. [7] Однако количество свинца в костном бульоне на порцию все еще было меньше половины количества, разрешенного Агентством по охране окружающей среды в питьевой воде.Другое исследование показало, что костный бульон, как домашнего, так и промышленного производства, содержал низкие уровни (<5% RDA) кальция и магния, а также тяжелых металлов, таких как свинец и кадмий. [9] В исследовании было отмечено, что на количество белка и минералов, извлекаемых в костном бульоне, могут влиять различные факторы: кислотность, время приготовления, температура приготовления и тип используемой кости животного. Поэтому вполне вероятно, что пищевая ценность костных бульонов будет сильно различаться.

Привычки здорового образа жизни, которые могут помочь

Наряду со здоровым и сбалансированным питанием, вот некоторые привычки, которые могут помочь защитить естественный коллаген вашего тела:

  • Используйте солнцезащитный крем или ограничьте время пребывания под прямыми солнечными лучами (10-20 минут под прямым солнечным светом в полдень 3-4 раза в неделю обеспечивают достаточное количество витамина D для большинства людей).
  • Высыпайтесь. Для обычного человека это означает 7-9 часов в сутки.
  • Избегайте курения и пассивного курения.
  • Контроль стресса. Хронически высокий уровень кортизола может снизить выработку коллагена.
  • Хотя точная связь между упражнениями и качеством кожи неясна, некоторые исследования показали, что упражнения замедляют активность клеток, связанных со старением кожи. [10]

Итог

В настоящее время исследования коллагеновых добавок, не финансируемые промышленностью, отсутствуют.Производство естественного коллагена поддерживается за счет здорового и сбалансированного питания за счет употребления достаточного количества белковой пищи, цельнозерновых, фруктов и овощей и снижения факторов риска, связанных с образом жизни.

Ссылки
  1. Риннерхалер М., Бишоф Дж., Штройбель М.К., Трост А., Рихтер К. Окислительный стресс в стареющей коже человека. Биомолекулы . 2015 21 апреля; 5 (2): 545-89.
  2. Авила Родригес Мичиган, Родригес Баррозо LG, Санчес МЛ. Коллаген: обзор его источников и потенциальных косметических применений. Журнал косметической дерматологии . 2018 фев; 17 (1): 20-6.
  3. Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V, Oesser S. Пероральный прием определенных пептидов коллагена оказывает благотворное влияние на физиологию кожи человека: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фармакология и физиология кожи . 2014; 27 (1): 47-55.
  4. Ким ДЮ, Чунг ХК, Чой Дж, Сакаи Й, Ли BY. Пероральный прием низкомолекулярного пептида коллагена улучшает гидратацию, эластичность и образование морщин на коже человека: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Питательные вещества . 2018 Июль; 10 (7): 826.
  5. Bello AE, Oesser S. Гидролизат коллагена для лечения остеоартрита и других заболеваний суставов: обзор литературы. Текущие медицинские исследования и мнения . 2006 г., 1 ноября; 22 (11): 2221-32.
  6. Lodish H, Berk A, Zipursky SL, et al. Молекулярная клеточная биология . Нью-Йорк: У. Х. Фриман; 2000.
  7. Monro JA, Леон Р., Пури BK. Риск загрязнения свинцом в рационе с костным бульоном. Медицинские гипотезы .2013 г., 1 апреля; 80 (4): 389-90.
  8. Global Market Insights. Мировой рынок бульона. 26 февраля 2018 г.
  9. Hsu DJ, Lee CW, Tsai WC, Chien YC. Незаменимые и токсичные металлы в костных бульонах животных. Исследования в области пищевых продуктов и питания . 2017 г. 1 января; 61 (1): 1347478.
  10. Crane JD, MacNeil LG, Lally JS, Ford RJ, Bujak AL, Brar IK, Kemp BE, Raha S, Steinberg GR, Tarnopolsky MA. Стимулируемый физической нагрузкой интерлейкин-15 контролируется AMPK и регулирует метаболизм и старение кожи. Ячейка старения .2015 августа; 14 (4): 625-34.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

9 продуктов для естественного повышения уровня коллагена для более здоровой кожи, суставов, B

  • Оригинал статьи можно прочитать здесь

9 Натуральные продукты для создания коллагена
Важность поиска природных источников коллагена в пище
Коллаген — это модное слово, которое вы, вероятно, слышали от своих любимых гуру красоты, экспертов в области здравоохранения и даже друзей. Многие обращаются к различным источникам коллагена в надежде обратить вспять признаки старения.
От увлажняющих кремов и косметики до добавок, его можно найти практически во всем.Коллаген и молодая кожа, как известно, идут рука об руку, но на самом деле у него есть несколько других преимуществ.
Как самый распространенный белок в организме, коллаген содержится в ваших мышцах, костях, пищеварительной системе, коже, кровеносных сосудах и сухожилиях. Фактически, различные клетки, особенно клетки соединительной ткани, ежедневно производят коллаген.
Преимущества коллагена огромны, но вам не нужно принимать добавки с коллагеном животного происхождения, чтобы получить их. Ваше тело естественным образом вырабатывает коллаген.
Точно так же, как определенные добавки и выбор продуктов питания повышают выработку коллагена, есть определенные факторы, которые также могут способствовать уменьшению количества коллагена в организме.К ним относятся нездоровые привычки и выбор образа жизни, такие как курение, диета с высоким содержанием сахара и чрезмерное пребывание на солнце.
Если вы хотите естественного повышения уровня коллагена в своем теле, вот несколько продуктов, повышающих уровень коллагена, которые вы можете включить в свой рацион:
Темно-листовая зелень
Болгарский перец
Почему всем нужны продукты, вырабатывающие коллаген, в своем рационе
Я не использовал обращать внимание на естественное производство коллагена. Все, что я знал о коллагене в то время, было то, что он должен помочь вашей коже выглядеть моложе.
Мне двадцать с небольшим, поэтому я не думал, что мне нужно слишком беспокоиться о своей коже. Вот почему мне еще не было интересно узнать, как увеличить образование коллагена в организме.
Около шести месяцев назад я начал замечать, что у меня появляются морщинки. Я не мог поверить в это. Как у меня могли появиться морщинки в двадцать с небольшим?
У меня было несколько складок вокруг глаз и несколько морщинок на лбу, откуда я так много улыбаюсь.
Постоянная улыбка обычно не считается проблемой, но мое выразительное лицо вызывало появление мелких морщинок.
Я попыталась нанести больше увлажняющего крема, нанести увлажняющую сыворотку и использовать различные маски, но, похоже, мои морщинки остались.
Я согласился с тем, что это должна быть цена, которую вы платите за счастье. Затем я начал включать в свой рацион продукты, производящие коллаген, и увеличил потребление витамина С.
Мало того, что мои мимические морщинки начали исчезать, я также заметил, что мои суставы стали намного лучше после тяжелой тренировки.
Коллаген — это то, что нужно каждому, и каждый может испытывать дефицит, независимо от возраста.
Увеличение количества продуктов, вырабатывающих коллаген, в вашем рационе помогает вам чувствовать себя и выглядеть моложе. Вы быстрее восстановитесь после упражнений, ускорите процесс заживления ран и даже можете заметить, что ваша кожа выглядит более гладкой.
В целом продукты, вырабатывающие коллаген, позволяют больше улыбаться, дольше заниматься спортом и оставаться здоровым.
Что такое коллаген?
Коллаген — это белок, который образует строительные блоки для ваших костей, кожи, зубов, мышц и всех ваших соединительных тканей. Коллаген, составляющий более трети вашего белка, в основном состоит из аминокислот глицина, пролина, гидроксипролина и аргинина.
Существует несколько различных типов коллагена, но типы 1, 2 и 3 составляют от 80% до 90% коллагена в вашем теле.
Коллаген, естественным образом содержащийся в организме, является «клеем», который скрепляет тело. С возрастом ваше тело естественным образом начинает вырабатывать меньше коллагена.
У вас есть процесс старения, стресс, переработанный сахар, недостаток сна, загрязняющие вещества и пестициды, за которые нужно благодарить надоедливые морщины, потерю упругости и обвисание.
Коллаген необходим для вашего здоровья и помогает:
Повышать эластичность кожи Держать мышцы и кости вместе
Улучшать здоровье пищеварительной системы
Улучшать сон
Предотвращать потерю костной массы
Употребление в пищу питательных веществ, повышающих коллаген, в составе здоровой растительной диеты может помочь в создании красота изнутри.Правильно выбирая диету и сознательно употребляя продукты, способствующие выработке коллагена, вы укрепите свои кости, суставы, кожу и кишечник.
Что нужно есть, чтобы естественным образом вырабатывать коллаген?
Некоторые из наиболее распространенных натуральных пищевых источников коллагена включают:
1. Темная листовая зелень
Витамин С играет важную роль в производстве коллагена, а темная листовая зелень наполнена им. Это также антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в организме, которые разрушают здоровый коллаген.
Органическая листовая зелень, такая как капуста и шпинат, богата антиоксидантами и минералами, обеспечивая естественную энергию. Подщелачивающее действие капусты и шпината также делает ее идеальной для детоксикации. Листовая зелень, богатая питательными веществами, такими как витамины C, A и K, помогает поддерживать естественное производство коллагена в организме, борясь со свободными радикалами, которые могут повредить коллаген.
Окислительный стресс на клетки организма может привести к быстрому старению кожи. Коллаген делает кожу более эластичной и молодой.
Попробуйте есть больше листовой зелени, например шпината, капусты, мангольда, рукколы и свеклы.Если вам не нравится вкус листовой зелени, попробуйте добавить шпинат или капусту в свой ежедневный смузи. Остальные ингредиенты замаскируют вкус зелени. Вот рецепт восхитительного зеленого смузи из суперпродуктов, чтобы попробовать и получить больше зелени в своем рационе. Рецепт зеленого смузи Superfood
Несмотря на то, что вы можете получать питательные вещества, создающие коллаген, через свой рацион, может быть трудно удовлетворить эти потребности в питании только с помощью диеты. Строители коллагена на основе растений могут помочь вам легко и быстро удовлетворить все ваши потребности в создании коллагена.С бустером коллагена Beauty Greens от Sunwarrior вы можете извлечь пользу из антивозрастного и сияющего эффекта коллагена, при этом придерживаясь растительного образа жизни.
По теме: Как естественным образом вырабатывать коллаген с помощью Vegan Beauty Greens Collagen Booster
2. Авокадо
Кто не любит авокадо? Авокадо — незаменимый компонент любой растительной диеты, придушенный на поджаренной закваске или добавленный в смузи.
Сливочный и сытный авокадо богат омега-3 и витамином Е, которые помогают бороться со свободными радикалами.Эти вкусные фрукты — отличный способ поддержать здоровье кожи и повысить уровень коллагена.
Они также являются отличным источником полезных жиров, поэтому вы можете использовать эти суперпродукты в качестве хорошего источника энергии в течение дня.
Одно исследование выявило важные взаимосвязи между внеклеточным матриксом (ВКМ) и регенерацией волосяных фолликулов. Это говорит о том, что коллаген может быть потенциальной терапевтической мишенью при выпадении волос и других кожных заболеваниях.
3. Семена льна
Семена льна являются отличным растительным источником омега-3.Омега-3 жирные кислоты — это здоровые жиры, которые обычно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти полезные жиры также обладают свойствами, способствующими выработке коллагена и способствующим здоровому возрасту. Семена льна также являются отличным источником магния, клетчатки, белка и витамина B1. «Яйца» льна необходимы в веганской выпечке и служат отличным связующим веществом в рецептах без яиц.
4. Ягоды
Черника, клубника, малина и ежевика богаты антиоксидантами. Горсть ягод помогает бороться с разрушающими кожу радикалами и повышает выработку коллагена.
Знаете ли вы, что некоторые типы фибрилл коллагена, грамм на грамм, на самом деле прочнее стали? Коллаген также можно использовать для заживления ран, привлекая новые клетки кожи и способствуя заживлению.
5. Чеснок
Хотя чеснок может вызвать неприятное дыхание после того, как вы его съедите в большом количестве, чеснок содержит как таурин, так и липоевую кислоту, которые помогают восстанавливать коллаген. Это также фантастический источник серы.
Сера — это минерал в организме, который играет решающую роль в производстве коллагена.Он помогает поддерживать структуру соединительных тканей тела.
Поскольку ваши кости состоят в основном из коллагена, с возрастом и в вашем организме естественным образом вырабатывается меньше коллагена, и ваша костная масса также может ухудшиться. Это может привести к таким состояниям, как остеопороз, который часто связан с более высоким риском переломов костей.
Не бойтесь, ведь вместо лекарств коллаген можно использовать как естественное средство от остеопороза и для улучшения здоровья костей.
6. Грибы
Грибы содержат полезный для коллагена цинк, витамин B, калий, магний, клетчатку.
И цинк, и медь являются минералами, которые помогают максимизировать действие антиоксидантов. Это приводит к лучшему производству коллагена.
Коллаген содержится в соединительной ткани кишечника и помогает поддерживать и укреплять пищеварительный тракт. Такие проблемы, как частые головные боли, прыщи и запоры, могут быть вызваны повышенной проницаемостью кишечника.
Коллаген может помочь улучшить вашу пищеварительную систему и излечить повышенную кишечную проницаемость.
7. Цитрусовые
Цитрусовые, такие как апельсины, грейпфрут, лимоны и лаймы, богаты витамином С, который помогает повысить уровень гиалуроновой кислоты.
Помидоры, грейпфрут и апельсины также являются хорошим источником нарингенина. Это соединение подавляет фермент гиалуронидазу, расщепляющий гиалуроновую кислоту.
В результате увеличение потребления нарингенина должно уменьшить потерю гиалуроновой кислоты.
8. Кешью
В следующий раз, когда вы захотите что-нибудь перекусить, откажитесь от обычных сладостей и выберите пригоршню кешью. Они богаты цинком и медью, которые стимулируют выработку коллагена в организме.
Кроме того, кешью содержат полезные жиры и белки, поэтому они могут помочь тем, кто хочет похудеть или нарастить мышечную массу.
9. Болгарский перец
Приправьте свои блюда этими вкусными овощами, которые увеличивают образование коллагена!
Цинк, витамин С и противовоспалительные свойства этих перцев дополняют полезные свойства коллагена для здоровья. Все эти питательные вещества вместе могут бороться с негативными последствиями преждевременного старения для кожи.
Кроме того, их очень легко включить в свой рацион. Просто нарежьте несколько штук и используйте их в салатах, фахитах, супах, тушеных блюдах или перце, фаршированном суперпродуктами.
Примите добавку для создания коллагена вместо коллагена (от животных)
Коллаген создается людьми и животными из определенных аминокислот и хранится в костях, суставах, связках и других соединительных тканях.
Коллагеновые добавки являются побочными продуктами костей, кожи (шкур) и соединительной ткани животных, включая крупный рогатый скот, рыбу, лошадей, свиней или кроликов.
Коллаген — это твердый, волокнистый, нерастворимый белок, из-за чего его очень трудно использовать организмом.
Это также верно для местного применения коллагена, потому что молекулы настолько велики, что кожа не может абсорбировать коллаген.
Организм вырабатывает собственный коллаген, если ему даны правильные строительные блоки.
Коллаген состоит из аминокислот (в первую очередь глицина, пролина и гидроксипролина) и всасывается при существенной помощи витамина С.
Большинство людей не получают достаточного количества питательных веществ, вырабатывающих коллаген, для полного пополнения запасов.
По этой причине компания Sunwarrior создала пептиды строительного белка коллагена на основе растений с гиалуроновой кислотой, витамином С, биотином и диоксидом кремния из экстракта бамбука.
Каждый продукт, который разрабатывает Sunwarrior, мы смотрим на природу и работаем с ней.
Вот что внутри:
Органический гороховый протеин с полным аминокислотным комплексом
Глицин
Понижает уровень плохого холестерина
Повышает плотность костей
Эти порошки белка строительного коллагена можно принимать ежедневно. Добавляйте его в протеиновые коктейли, смузи, кофе, растительное молоко или воду. Порошок веганского строительного коллагена
Sunwarrior включает в себя все, что вам нужно для поддержки собственного производства коллагена вашим организмом.
Вместо того, чтобы вводить в организм внешний коллаген животного происхождения, эта добавка полностью направлена ​​на естественное увеличение выработки коллагена в организме.Смешайте пептидный порошок с смузи, чтобы получить вкусное и полезное лакомство.
Нет необходимости принимать коллаген животного происхождения, чтобы повысить уровень коллагена в организме. Фактически, все, что вам действительно нужно, это питательные вещества, необходимые вашему телу для выработки собственного коллагена, а затем ваше тело берет на себя все остальное и делает все остальное за вас.
Узнайте больше о белковых пептидах, создающих коллаген на растительной основе, в этом видео от Sunwarrior:
Коллаген — это важный белок, который организм вырабатывает, чтобы помочь сохранить кожу плотной, ускорить заживление ран и, среди прочего, восстановить ткани.Вы можете ускорить синтез и производство коллагена, принимая добавки в виде порошка коллагена и употребляя продукты, которые естественным образом повышают уровень коллагена.
Чтобы получить максимальную пользу, убедитесь, что вы ведете здоровый образ жизни: ешьте цельную пищу, занимайтесь спортом и много отдыхайте. В конце концов, нездоровый образ жизни — одна из причин снижения выработки коллагена в организме.
Какая ваша любимая пища с натуральным коллагеном? Поделитесь с нами своей диетой в разделе комментариев ниже!
Вперед:

Неделя 3 — Оптимизация выработки коллагена и ускорение заживления

Неделя 3 — Оптимизация выработки коллагена и ускорение заживления

Известный как эликсир красоты, коллаген — это клей, который скрепляет нашу кожу в качестве основного компонента соединительных тканей.Коллаген творит чудеса вместе с эластином, чтобы кожа оставалась упругой и упругой, и независимо от того, какая у вас кожа — сухая или жирная, коллаген может помочь сохранить ее здоровье.

К счастью, есть убедительные доказательства того, что пища, которую мы едим, может повысить выработку коллагена. Вот 3 простых шага для восстановления уровня коллагена в коже.

  1. Ешьте продукты, богатые коллагеном

Коллаген не может быть создан из воздуха. Это структурный белок, состоящий из трех аминокислот — глицина, пролина и гидроксипролина.Простой способ сохранить коллаген в коже — это употреблять в пищу сам коллаген, полученный из продуктов животного происхождения. Костный бульон, куриная кожа, кожа рыбы и яйца являются особенно богатыми источниками.

Коллагеновые добавки, полученные из этих продуктов, также являются простым способом пополнить ваш уровень. Если вы выберете прием добавок, обратите внимание на коллаген, который был гидролизован, поскольку он расщепляет аминокислоты на более мелкие молекулы, что значительно облегчает их усвоение вашим организмом.

  1. Увеличьте выработку коллагена с в вашем теле

Если вы не хотите потягивать костный бульон или принимать ежедневные добавки, еще один эффективный способ накапливать коллаген — обеспечить свое тело строительными блоками для сделай это.Помимо мяса и рыбы, три ключевые аминокислоты также можно найти в растительной пище, молочных продуктах и ​​яйцах.

Глицин богат зелеными листовыми овощами (кресс-салат, шпинат и водоросли), семенами подсолнечника, кунжутом, соевыми бобами, арахисом и яйцами.

Пролин преимущественно содержится в зерновых (пшеница, рожь, ячмень, овес), морских водорослях, семенах подсолнечника, семенах кунжута, семенах тыквы, соевых бобах, арахисе, фасоли, горохе, сыре, молоке и яйцах.

H гидроксипролин содержится в семенах льна / льняных семенах, арахисе и сыре.

Комбинирование этих продуктов для получения всех трех аминокислот дает вашему организму сырье для создания коллагена. Арахисовое масло на тостах из цельнозернового зерна или омлет со шпинатом с сыром будут победителями.

Вашему организму также понадобится помощь витамина С, который играет ключевую роль в процессах структурного образования коллагена. Красный перец, киви и брокколи — очень богатые источники, даже больше, чем цитрусовые.

Чтобы подчеркнуть, насколько важен витамин С, его дефицит может привести к цинге, заболеванию, при котором соединительные ткани кожи не могут удерживаться вместе, и кожа становится очень сухой, чешуйчатой ​​и разрушающейся.

  1. Защитите имеющийся у вас коллаген

Хотя выработка коллагена естественным образом снижается с возрастом, мы должны сохранять драгоценный коллаген, который у нас есть.

Виновниками ускорения распада коллагена являются сахар, обработанные пищевые продукты (содержащие масла, поврежденные нагреванием), чрезмерное пребывание на солнце, загрязнение окружающей среды, алкоголь и курение. Хотя в умеренных количествах они вряд ли нанесут значительный вред, перебор может сказаться на вашей коже.

Антиоксиданты, содержащиеся в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, могут помочь защитить от этих свободных радикалов, разрушающих коллаген.Витамин А обладает особенно защитными свойствами, поскольку его получают из моркови, абрикосов и зеленолистных овощей (капуста, шпинат) оранжевого цвета. Эти антиоксиданты также играют ключевую роль в заживлении вашей кожи.

Задача 5: приготовить большую партию продуктов с высоким содержанием белка и хранить их для последующего использования

— Хранить в коробках для посуды в холодильнике или морозильнике

— Наклеить на блюда бумажные бирки, например «Бобы чили»

— Приготовление блюд, которые хорошо замораживаются — карри, чили, супы

— Включите продукты с высоким содержанием белка на растительной основе (чечевица, бобы, орехи)


Задача 6. Отслеживайте потребление белка в течение 3 дней с помощью приложения MyFitnessPal.

— Старайтесь съедать 1 г белка на кг массы тела (например,грамм. 70 г белка, если вы весите 70 кг)

— Попробуйте протеиновый порошок, если вы не едите мясо и рыбу или если у вас низкий уровень

— Отправьте снимок экрана с дневным потреблением белка в группу Facebook

Скачать приложение MyFitnessPal 👇

Рецепты на 2 неделю

Рецепт недели

Карри с рыбой и мускатным орехом

  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 1 мускатная тыква
  • 8 горстей коричневого риса
  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 красный перец чили или 1 чайная ложка молотого чили
  • 4 столовые ложки порошка гарам масала
  • 90 (смесь специй) филе пикши
  • 1 банка нарезанных помидоров
  • 100 г шпината
  • 1 чайная ложка молотого имбиря или 1 столовая ложка тертого корня имбиря
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
  • Разогрейте духовку до 180 ° C и приготовьте противень с 1 столовой ложкой растопленного кокосового масла.

  • Разрезать ореховую тыкву пополам, удалить семена и нарезать крупными кусочками. Выпекать на противне 50 минут, перевернув наполовину.

  • Варите коричневый рис как минимум в двойном количестве воды в течение 25 минут с закрытой крышкой.

  • Лук мелко нарезать и на большой сковороде обжарить на среднем огне в кокосовом масле до мягкости.

  • Добавьте нарезанный чеснок, нарезанный свежий перец чили и гарам масала и перемешайте несколько минут на среднем или сильном огне.

  • Добавьте пикшу, нарезанные помидоры, нарезанный шпинат и имбирь. Дайте настояться 15 минут, время от времени помешивая.

  • Слейте воду с коричневого риса и оставьте на несколько минут для впитывания остатков воды.

  • Наконец, добавьте мелко нарезанный свежий кориандр в карри.

  • Подавайте сверху рис, карри и жареную мускатную тыкву.

продуктов, которые естественным образом увеличивают выработку коллагена

Если вы когда-либо искали добавки, которые улучшают состояние ваших волос, кожи и ногтей, вы, вероятно, слышали о коллагене.Этот белок содержится в соединительной ткани животных и является строительным материалом для кожи, волос, мышц, костей и многого другого. Те, кто хочет улучшить внешний вид своей кожи или сделать волосы гуще, часто обращаются к добавкам коллагена, которые помогают увеличить выработку этого необходимого белка.

«Преимущества коллагена поразительны, потому что этот белок помогает придать нашей коже прочность и эластичность, а также заменить омертвевшие клетки кожи», — говорит зарегистрированный диетолог Кэрол Агирре, доктор медицинских наук / LDN. «Проще говоря, когда речь идет о суставах и сухожилиях, это« клей », который помогает удерживать тело вместе.

Но прием коллагена в виде порошка — не единственный способ воспользоваться его преимуществами — вы также можете перейти на диету, чтобы получить больше белка. Наш организм может естественным образом вырабатывать коллаген из пищи, которую мы едим, и сбалансированное питание может помочь гарантировать, что вы получаете питательные вещества, необходимые вашему организму для образования коллагена. «Коллаген состоит из аминокислот, строительных блоков белка, таких как глицин, пролин и лизин, которые необходимы для восстановления мышц, костей и суставов, а также для поддержания здоровья волос и кожи», — говорит Агирре.

С возрастом производство коллагена в организме снижается, что является причиной появления морщин, дряблой кожи и болей в суставах. А если вы любите заниматься спортом, особенно в приложении Aaptiv, вам нужно защитить как свои суставы, так и мышцы. К счастью, правильное питание может помочь обеспечить стабильное производство коллагена. Вот шесть продуктов, которые могут естественным образом повысить уровень коллагена.

Костный бульон

Костный бульон — это питательная жидкость, содержащая сваренные кости, хрящи и соединительную ткань.«Поскольку коллаген содержится в костях, костный бульон является его хорошим источником», — говорит зарегистрированный диетолог Натали Риццо, врач-терапевт. «Он сделан из костей животных, которые содержат большое количество коллагена». Поскольку костный бульон содержит желатин, который в организме может расщепляться на коллаген, он может помочь защитить суставы от стресса.

Мясо и другие продукты с высоким содержанием белка

«Коллаген — это белок, что означает, что он состоит из различных аминокислот», — говорит зарегистрированный диетолог Кэрри Уолдер, MS, RD.«Чтобы создать коллаген, нам нужно убедиться, что мы получаем эти аминокислоты, употребляя разнообразные продукты, богатые белком». Поскольку коллаген содержится в тканях животных, употребление мяса — отличный способ включить его в свой рацион, — говорит Риццо. Другие продукты, богатые белком, включают: птицу, морепродукты, яйца, орехи, семена и цельнозерновые продукты.

Цитрусовые, листовая зелень и другие продукты, богатые витамином C

Витамин C играет важную роль в производстве коллагена, поэтому любая пища с высоким содержанием питательных веществ может помочь повысить уровень белка.Цитрусовые известны своим витамином С, поэтому включение их в свой рацион может помочь в производстве коллагена. Другие продукты, богатые витамином С, включают: сладкий перец, ягоды, помидоры, брокколи, гуаву и вишню. «Листовая зелень, такая как капуста, швейцарский мангольд и шпинат, [также] действительно богата витамином С», — говорит Риццо.

Устрицы и другие продукты, богатые цинком

«Цинк — еще одно питательное вещество, необходимое для производства коллагена, а устрицы — один из самых богатых источников цинка», — говорит Риццо.Они также особенно богаты минеральной медью, которая также играет роль в синтезе коллагена. Другие продукты, богатые цинком и медью, включают: кешью, миндаль и мясо.

Продукты растительного происхождения, такие как орехи и зерна

Хотя мясо содержит белок, необходимый для выработки коллагена, многие продукты растительного происхождения также необходимы для его производства. Подобно цинку и меди, кремний является минералом, необходимым для производства коллагена, и его много, особенно в растительной пище. «Продукты, богатые кремнием, включают такие продукты, как овес, цельнозерновые продукты, орехи, корнеплоды, морепродукты и мясные субпродукты», — говорит Агирре.Кроме того, треонин — еще одна аминокислота, необходимая для выработки коллагена, который также обычно содержится в растительной пище. «Продукты, богатые треонином, включают: чечевицу, арахис, нут, фасоль и спаржу», — говорит она.

Молочные продукты

Как и мясо, молочные продукты содержат большое количество определенных белков, необходимых для стимуляции коллагена. Некоторые молочные продукты содержат аминокислоты лизин и пролин, которые способствуют образованию коллагена. «Пролин, аминокислота, содержится в сыре, говядине, соевом белке, капусте, йогурте, спарже, побегах бамбука, морских водорослях, грибах, семенах подсолнечника и многом другом», — говорит Агирре.«Продукты, богатые лизином, в большом количестве содержатся в животных белках и молочных продуктах. Лизин также содержится в растительных источниках, таких как авокадо, абрикосы, манго, помидоры, картофель, груши, перец, лук-порей, свекла, бобовые, соя, семена тыквы, кешью, фисташки и зерна, такие как киноа, амарант и гречка ».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *