Торт из печенья рецепт: Торт из печенья и сметаны без яиц рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шоколадный торт из печенья без выпечки

Хочу поделиться с вами рецептом замечательного шоколадного торта из печенья. Готовится этот тортик без выпечки, его можно предложить своим родным к вечернему чаю, можно взять с собой в гости или угостить гостей. Торт получается очень вкусным, интересным в разрезе, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта из печенья без выпечки понадобится:

Для торта:

печенье («Юбилейное», «Топленое молоко», «Сахарное» и т.д.) — 400 г;

сахар — 100 г;

какао-порошок — 30 г;

вода — 120 мл;

ванилин —  на кончике ножа;

сливочное масло — 70 г.

Для глазури:

сахар — 3 ст. л.;

какао-порошок — 3 ст. л.;

сливки жирностью 10% или молоко жирностью 3,2% — 7 ст. л.;

сливочное масло — 40 г.

А также:

грецкие орехи, осколки белого шоколада, цветная посыпка для украшения.

Этапы приготовления

Печенье поломать на небольшие кусочки. В кастрюлю всыпать 100 грамм сахара, добавить 30 грамм просеянного какао-порошка, перемешать.

Частями влить горячую воду, перемешивая.

Поместить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения, добавить сливочное масло и ванилин. Постоянно помешивая, варить смесь на слабом огне минут 5-7.

Дать смеси немного остыть, а затем вылить ее в печенье. Тщательно печенье перемешать ложкой.

Разъемную форму диаметром 18-20 см застелить пищевой пленкой в 2 слоя, выложить массу из печенья, хорошо ее утрамбовать. Поместить в холодильник на 1-1,5 часа.

Для приготовления глазури смешать в миске сахар и какао-порошок.

Влить теплые сливки или молоко, перемешать.

Поместить миску на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Варить минуты 3-4, чтобы глазурь стала однородной, затем добавить сливочное масло. 

Дать маслу расплавиться, варить глазурь еще минуты 2-3, чтобы она немного загустела. Глазурь по консистенции станет похожей на жидкий кисель или крем.

Дать глазури остыть до теплого состояния. Тортик вынуть из формы, убрать пленку и покрыть его сверху глазурью, размазав ее по всей поверхности.

Отправить торт в холодильник на 3-4 часа, а затем украсить рубленными орехами и осколками белого шоколада или на свое усмотрение.

Я еще добавила для украшения цветную посыпку в виде сердечек. Очень вкусный шоколадный торт из печенья, приготовленный без выпечки, разрежьте на части и подайте к столу. Разрез у тортика очень красивый!

Приятного аппетита!

Торт из печенья и сметаны -пошаговый рецепт с фото

Итак, сегодня никакой выпечки и в итоге мы получим вкусный домашний торт из печенья и сметаны! Друзья, этот торт без выпечки точно приглянётся хозяюшкам, которые постоянно заняты или работают допоздна. А возможно вы отправились на дачу и там нет духовки! Или, вы студент (ка), а в общежитии нет духовки! Даже ребёнок может приготовить этот торт!

В общем, даже я, имея дома хорошую духовку, всё равно прибегаю к таким простым и вкусным десертам! Он меня спасает именно летом, когда за окном и в квартире одинаковая температура, которая достигала +35 С!

Это базовый рецепт! Но его смело можно менять. То есть, заменяем один продукт на другой. Объясняю. Если нет песочного печенья, берем шоколадное, пряники, но самое главное, чтоб оно вам нравилось. К примеру, я такой торт не буду готовить из печенья с изюмом))) Так как мне придётся этот торт есть самой))) Дети не признают изюм))) В крем можно добавить сгущенку, творог, сливочный сыр! Вариантов много!

Ну ладно, погнали! Для рецепта нужно сметана. У меня домашняя, но можно смело взять магазинную. Главное с высоким процентом жирности. Взбивать её не нужно. Я возьму немного жирных сливок. Это вовсе не обязательно. Ванильную эссенцию, сахар, клубнику, шоколадку и печенье. Печенье берите любое. У меня несладкое, крекерное и даже немного солёное. Так мне захотелось!

Друзья, приготовление торта без выпечки я доверила своей дочери, которой 10 лет. Она справилась и ей очень понравилось! Так что готовьте с вашими детками. Это не только здорово, но и очень весело)))

    1. Сметану соединяем со сливками, добавляем сахар и взбиваем миксером до пышного крема.

    2. Напоминаю, если сметана магазинная, ее не нужно взбивать. А просто добавьте сахарную пудру и перемешайте венчиком.

    3. По желанию в крем можно добавить творог. Но его нужно пробить погружным блендером.

    4. Клубнику хорошо промыть под проточной водой, удалить чашелистики и нарезать на ломтики.

    5. Всё готово и можно собирать торт! Его удобно собирать в каком то контейнере с крышкой. Но вполне сгодится и обычная миска. Если у вас в планах подавать торт к столу во всей красе, тогда емкость лучше выстелить пищевой пленкой. Выкладываем печенье первым слоем, одно около другого.

    6. Выкладываем на него щедрую ложку крема и разравниваем. Крема не жалейте!

    7. Затем добавляем клубнику. Кроме клубники можно добавить еще и банан!

    8. В том же порядке собираем торт слоями. Печенье, крем, клубника и так далее.

    9. Торт можно собрать не только из печенья, а и из пряников.

    После того, как торт из печенья и сметаны собран, накрываем его пищевой плёнкой.

    Если есть крышка, накрываем контейнер. Торт оставляем при комнатной температуре на 1 или 2 часа, затем убираем в холодильник на несколько часов. В идеале это 8 часов.

    На следующий день достаём торт из холодильника, накрываем тарелкой большой и переворачиваем. Можно оставить торт в таком одеянии, украсив только ягодами. Но можно покрыть его шоколадом. Шоколад можно натереть на терке или растопить. Если всё таки решитесь его растопить, добавьте в шоколад ложку столовую раст. масла и отправьте в микроволновую печь.

    Растопленным шоколадом полейте торт.

    Украсьте по желанию.

    Вот такой получается простой, быстрый и вкусный торт без выпечки из печенья и сметаны! За ночь торт хорошо пропитался, на вкус в меру сладкий и очень вкусный!

    Друзья, всем приятного аппетита и до новых рецептов!

Торт из печенья без выпечки — пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Иногда так хочется съесть сладенького, а времени, как обычно, не хватает. Или хочется порадовать себя необычным блюдом. Предлагаю вам свой очередной вкусный рецепт очень простого торта из печенья и сгущенки, который не надо печь. Ведь обычно мы представляем себе, что торт надо выпекать в духовке – смешать все ингредиенты или сделать коржи и пропитать их кремом и поставить в духовку, чтобы он поднялся и превратился в сюрприз, которым мы хотим порадовать свою семью. Но, оказывается можно сделать и

торт без выпечки! И сейчас я расскажу вам об этом.

Содержание статьи

Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки – это очень сладкий и калорийный торт, который можно очень легко приготовить без тепловой обработки в домашних условиях самостоятельно всего за 15-20 минут. Для его приготовления потребуется не очень много ингредиентов, причем все они недорогие. Ничего сложного в моем рецепте нет, справится даже тот, кто не часто готовит дома. И результат наверняка превзойдет ваши ожидания!

Почему я решила попробовать сама сделать сладкий торт?

Моя причина была в том, что я не ем яйца и старалась отказаться от сахара, и хотелось найти такой рецепт, который позволял бы тешить свое сластолюбие, был вкусным, но не противоречил моей «диете». А еще… у меня всегда были лучшие воспоминания из детства о торте «Ежик».

И как-то мы с братом искали рецепт «Ежика», чтобы делать самим. С рецептом мало что вышло, но мы нашли идею на замену – и устроили себе праздник живота с тортом из теста из печенья. Теперь этот торт, претерпевший массу изменений, называется «Домашний сникерс» и является фирменным блюдом моего брата.

Торт Ежик, который мы сделали вместе с братом

Когда я жила в Таиланде, у меня не было духовки. Но у нас собралась такая теплая компания, что хотелось радовать людей и приготовить для них что-то особенное, и вот я вспомнила о том, как мы с братом искали свой рецепт, и сделала такой торт из того, что нашлось в Таиланде. Теперь  этот рецепт стал моим фирменным тортом без названия. И хоть сейчас у меня есть духовка, в которой я пеку хлеб, рецепт остался, и торт без выпечки по-прежнему получается вкусным.

Ингредиенты для торта без выпечки

В общем-то, рецепт сладкого торта из печенья можно менять под настроение и складывать в одну кучу все, что на данный момент лежит под рукой. Главные ингредиенты:

  • сладкое печенье
  • сгущенка

И да, я помню, что в составе сгущенки есть сахар. Пусть это будет маленьким допущением и капризом. Ведь торты мы не едим каждый день! А еще в торт можно добавить:

  • какао
  • орехи
  • кунжут
  • кардамон
  • корица
  • ванильный сахар (если вам хочется)
  • изюм
  • семечки

Можете сами придумать что угодно еще. Фантазия тут не ограничена. Тем рецепт и хорош! А еще нужен холодильник, чтобы охладить торт.

Рецепт торта без выпечки

Мой простой рецепт торта без выпечки заключается в следующем.

  • Для начала нужно потолочь в ступке печенье или помолоть его в блендере. Важно, чтобы крошки печенья не получились слишком мелкие, как мука, а остались небольшие кусочки, которые будут потом аппетитно хрустеть. Поэтому использовать ступку гораздо лучше, хоть и дольше, но зато наш торт получится гораздо вкуснее. Плюс, если основная масса будет именно мелкой пылью, сгущенки потребуется гораздо больше!
  • Также стоит помолоть все остальное, что требует помола – орехи и так далее.
    Орехи тоже не стоит молоть в крошку. Если у вас в магазине продаются толченные орехи, то проще их купить уже в измельченном виде.
  • А далее стоит смешать все ингредиенты в одной емкости. Обычно я добавляю какао, орехи, кардамон, перемолотые тыквенные семечки, черный кунжут и изюм. Из всего этого букета должна получиться единая масса, которую нужно тщательно перемешать.
  • В зависимости от того, сколько вы добавите какао, у вас получится более светлый торт или потемнее, как торт Ежик на фото выше.
  • И теперь пришло время все это залить сгущенкой. Добавлять ее следует частями и тщательно перемешивать, чтобы не осталось мест, не пропитанных сгущенкой.

Все компоненты для торта из печенья без выпечки смешаны

А теперь в торт без выпечки добавлена сгущенка

Когда вся масса будет готова, ее надо переложить в то блюдо, в котором торт из печенья со сгущенкой будет подаваться. На нем можно придать торту ту форму, которую вы хотите.

Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или маком (или чем еще пожелаете). Также сверху можно украсить орехами или ягодами. Или написать что-нибудь, если торт готовится к торжественному событию.

Торт без выпечки украшен и готов к… охлаждению в холодильнике!

А теперь главное – после того, как торт выглядит уже вкусным, но немного расплывшимся и липким, надо поставить его в холодильник на несколько часов – лучше на 3-4. А после того как он застынет, можно вынимать и подавать на стол. Все, торт готов!

Разрезаем готовый торт на тарелке

И вот он, аппетитный кусочек торта!

Приятного аппетита!

Другие мои домашние рецепты

Все мои вкусные рецепты смотрите в статье – Как готовить дома с удовольствием →

Торт из печенья — пошаговый рецепт с фото

У каждой хозяйки наступают такие моменты, когда надо приготовить что-нибудь вкусное, но времени совсем не хватает. На выручку приходят рецепты «на скорую руку». Одним из таких вариантов является торт, приготовленный из печенья. Это кулинарное изделие готовить очень просто, поскольку он не требует выпечки.

Продукты

  • печенье «Топлёное молоко» или «Юбилейное» – 1 кг;
  • творог домашний – 350 г;
  • сахар – 200 г;
  • сметана жирностью 15% – 300 мл;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • молоко – 250 мл. 

 

 

Рецепт приготовления

1. Начнём приготовление торта с подготовки ингредиентов для пропитки коржей. Для этого творог всыпаем в чашу блендера. 

2. После чего к творогу необходимо всыпать сахарный песок. 

3. Добавляем к творогу ядра орехов. 

4. Заправляем творожно-ореховую массу сметаной. 

5. Включаем блендер на максимальную скорость и в течение нескольких минут смешиваем и измельчаем ингредиенты. Получаем плотную творожную консистенцию. 

6. Начинка готова, можно подготовить форму. Для этого берём форму нужного размера, желательно с бортиками и застилаем её пищевой плёнкой.  

7. Подготавливаем печенье. Для этого вливаем молоко в ёмкость маленького размера. Обмакиваем быстро печенье в молоке, оно не должно раскиснуть. 

8. Выкладываем печенье в форму на плёнку. 

9. Равномерно выкладываем печенье таким образом, чтобы оно покрывало всю поверхность дна формы. У меня один слой состоит из 15 шт. печенья. 

10. На данном этапе начинаем смазывать слой печенья кремом. В центр слоя выкладываем несколько ложек крема и распределяем его по всему периметру коржа. 

11. Поочерёдно выкладываем слой за слоем. Всего получим 5 коржей. Верх торта также смазываем кремом. 

12. Для украшения торта будем использовать крошку, которую получаем, ломая печенье на кусочки и укладывая их в чашу блендера. 

13. Получаем мелкую и воздушную крошку. 

14. Плотным слоем крошки посыпаем верхний корж. 

15. Оставляем полученный торт при комнатной температуре на 3-4 часа для пропитки, а затем в холодильник для охлаждения.

Коржи быстро пропитываются кремом и уже через непродолжительный отрезок времени вполне готовы к употреблению. В разрезе торт выглядит красиво и аппетитно, он легко нарезается на кусочки нужного размера.

Торт, приготовленный в домашних условиях из печенья, очень сытный и вкусный. Такое лакомство обязательно понравится всем. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Торт из печенья и творога (без выпечки) — фото рецепт

 

Продукты для торта (размер:3х4/4 слоя):

  • Печенье — 400 гр.
  • Творог — 300 гр.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Масло — 150 гр.
  • Сахар — пол стакана
  • Молоко — 200 мл.
  • Шоколадка — 1 плитка.
  • Изюм — половинка пиалки.

Для детей от 2-ух лет.

Кто не помнит вкуснячий торт из печенья в своем детстве. По моему его пробовал каждый житель бывшей СССР. Пок райней мере в моем детстве он был популярен так же как пирожное картошка. К тому же я люблю его за то, что его приготовление не занимает много времени. От силы минут 30.

Торт без выпечки из печенья и творога — Приготовление

1. Растереть сливочное масло с сахаром

2. Творог выложить в миску и добавить сметану.

3. Взбить миксером сметану с творогом.

4. Добавить в взбитую смесь масло (протертое с сахаром)

5. Взбить все вместе еще раз.

6. Разделить полученную смесь на две части, в одну из которых добавить размоченный мягкий изюм. Эта часть будет служить прослойкой между слоями печенья.

7. В миску налить молоко и обмакнуть в нем печенья. Долго держать их в молоке не стоит, иначе они раскиснут. Несколько секунд достаточно.

8. На приготовленную дощечку или неглубокую тарелку выложить слой из печенья. В нашем случае это печенья выложенные 3 х 4.

9. Теперь необходимо смазать приготовленным кремом с изюмом слой из печенек. Далее таким же способом выкладывается еще несколько слоев. Их можно делать сколько угодно, в нашем случае это 4 слоя.

10. Верхний слой обмазать кремом без изюма.

11. Пришла очередь нашей шоколадки. Ее необходимо натереть на средней или крупной терке.

12. В заключении необходимо обсыпать торт из печенья шоколадной стружкой

13. И поставить в морозилку на 10 минут.

После чего торт без выпечки из печенья и творога готов! Зовите семью к столу. Приятного чаепития, а может не чаепития и распитие горячего шоколада с кусочком тортика.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Торт «Муравейник» из печенья — рецепт с фото пошагово

2 ч.
подготовка
20 мин.
приготовление
486 ккал (на 100 г)
5,5 г белков; 30,7 г жиров; 47,5 г углеводов

Торт «Муравейник» приготовлен из печенья и сгущёнки холодным способом без выпечки.

Приготовление совсем простое, а торт получается приятный. Угощайтесь!

Ингредиенты:

  • 300 г печенья сухого, типа «Ленинградское» или «Мария»,
  • 1 банка вареной сгущёнки,
  • 1 пачка размягченного сливочного масла (200 г),
  • 1 шоколадная конфета для украшения — факультативно.

Посуда:

  • широкогорлая емкость 2 литра — для вымешивания самого торта,
  • ёмкость на 1,5 литра для вымешивания крема,
  • блюдо.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Пока варится банка сгущенного молока, а это 2-2,5 часа (молоко надо выбрать настоящее — без добавления растительных масел), нужно разломать печенье на мелкие кусочки. Я разламываю вручную, так как на комбайне печенье размельчается с большим выходом мелкой, пескообразной крошки — а это вовсе и не нужно.
  2. Сваренную сгущенку тщательно вымешиваем с размягченным маслом, получается эластичный крем:
  3. Далее в крем подсыпаем крошку из печенья и вымешиваем. Получается однородная масса.
  4. Массу выложить на блюдо, слегка уминая во избежание пустот и формуя горку. При формовании горки нужно следить, чтобы она была симметричной — для этого посмотрите на нее сверху: так крен в какую-то одну сторону лучше заметен.
  5. Когда торт из печенья и сгущенки без выпечки слеплен, его можно украсить — я натерла конфету «Трюфель» сверху. Чтоб стружка была длинненькой, не нужно класть конфету в холодильник, при комнатной температуре конфета более эластичная.
  6. И последний штрих — нужно дать тортику «Муравейник» застыть. Для этого я помещала блюдо в просторный пакет и выдерживала в холодильнике 2 часа.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой – 8 вкусных рецептов приготовления дома

Среди десертов без выпечки, торт из печенья со сгущенкой стоит у меня особняком. Возможно, что с детства обожая сгущенку, при одном только упоминании, сразу делаю стойку и спрашиваю: «Где?». Но это не одно достоинство лакомства. Не нужно замешивать тесто, париться у духовки, а о вкусе торта и говорить глупо – волшебный, бесподобно нежный!

Десерт можно сделать очень сладким, или добавить кислинку, если не любите приторность. Важно удачно подобрать крем для пропитки. А их не счесть! Помимо сгущенного молока, добавляйте творог, сметану, изюм, орехи, фрукты и ягодки. Украшайте кокосовой стружкой, шоколадом, крошкой от печенья. Какое печенье брать? Да любое! Подойдет Шахматное, Топленое молоко, Сахарное, Юбилейное и прочие сорта.

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой – простой рецепт

Основываясь на данном рецепте, вы сможете сделать любую вариацию торта со сгущенным молоком с разными дополнительными ингредиентами.

Понадобится:

  • Печенье – 900 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Сгущенка – стандартная банка.
  • Лимон.
  • Шоколад – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

Разрежьте лимон на половинки, выдавите сок. Если любите очень сладкие десерты, лимон можно исключить.

Налейте в плошку молоко, добавьте сгущенку.

Поработайте миксером, чтобы смесь стала однородной.

Влейте лимонный сок, продолжайте взбивать крем до однородности.

Смотрите, вот такой, довольно жидкий крем должен получиться. Будет густым – разбавьте молоком и вновь размешайте. Но учитывайте, что немного постояв, консистенция станет гуще.

Возьмите любую форму, выстелите пищевой пленкой донышко и бока, чтобы края пленки немного свисали. Выложите основу торта из печенья.

Пролейте кремом.

Накройте слоем печенья. Действуйте подобным образом, пока не закончится печенье и крем. Верх всегда промазывается, постарайтесь правильно рассчитать.

Необходимо оставить часть крема для промазывания верха и боков готового десерта, и несколько печений, чтобы сделать крошку для украшения.

Накройте конструкцию свисающими краями пленки, переставьте на полку холодильника для пропитки. Желательно пропитывать торт в течение ночи, но если торопитесь, наберитесь терпения на 2-3 часа.

Переверните пропитавшийся торт на плоскую тарелку. Промажьте остатками крема верх и бока.

Осталось украсить торт. Натрите в крошку половину плитки шоколада. Остатки печенья превратите в крошку.

Чтобы сделать украшение торта, как на фото, посыпьте бока десерта крошкой от печенья. Обязательно установите на поверхности несколько маленьких формочек для выпечки кексов, как на фото. Рассыпьте между ними крошку, затем снимите.

Пустующее место заполните шоколадной крошкой.

Из печенья Юбилейное

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 410 ккал в 100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Для приготовления изысканного торта с печеньем и сгущенкой без выпечки желательно выбрать фруктово-ягодный мармелад – он придаст блюду приятную кислинку и текстуру. Его используют в качестве украшения или добавляют в крем. С разноцветного засахаренного мармелада следует срезать края, чтобы десерт не получился слишком приторным и был красивым, как на фото.

  • Варенье из вишни Пятиминутка
  • Пирог с яблоками в духовке: рецепты
  • Таблетки для улучшения памяти

Ингредиенты:

  • печенье «Юбилейное» – 800 г;
  • молоко сгущенное – 370 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • молоко – 160 мл;
  • мармелад – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Сгущенку и размягченное масло взбить.
  2. Печенье выложить на блюдо или поднос, окуная каждое в стакан с молоком.
  3. Смазать получившийся корж кремом.
  4. Чередовать печенье и масло со сгущенкой еще 3-4 раза, в зависимости от размеров коржей. Верхний слой должен быть кремовым.
  5. Убрать в холодильник на полчаса.
  6. Измельчить немного оставшегося сухого печенья в крошку.
  7. Мармелад нарезать пластинками.
  8. Извлечь торт из холодильника, слить стекшее на дно формы молоко.
  9. Посыпать верхний слой и бока крошкой, украсить мармеладом.
  10. Вернуть десерт в холодное место, дать пропитаться.

Как сделать торт из печенья со сгущенкой и сметаной

Добавление сметаны уберет приторность, придаст небольшую кислинку десерту. Можно варьировать количество сгущенки и сметаны, делая в разных пропорциях. Обычное песочное печенье допустимо заменить шоколадным.

Возьмите:

  • Песочное печенье – 0,5 кг.
  • Густая сметана – 300 мл.
  • Сгущенка – 200 мл.
  • Сахар – 250 гр.
  • Шоколад – ½ плитки.

Как сделать:

  1. Для крема взбейте сметану с сахарным песком, добиваясь полного растворения кристаллов.
  2. Введите сгущенное молоко, продолжайте перемешивать, пока масс не станет однородной.
  3. В выстеленной пищевой пленкой форме, сформируйте торт, выкладывая печенье целиком и промазывая его кремом. Сверху обязательный слой сметанного крема.
  4. Оставьте десерт для пропитки в прохладном месте. После переверните его на широкую тарелку и украсьте шоколадной стружкой.

Торт с печеньем без выпечки

Набор продуктов:

  • Вишневый сироп (60 миллилитров)
  • Жирный творог (полтора стакана)
  • Мандарины (2 плода)
  • Коньяк (добавляется по вкусу)
  • Желатин (30 граммов)
  • Виноград (10 штук)
  • Изюм (одна пригоршня)
  • Сахар (45 граммов)
  • Курага (6 штук)
  • Сметана (3/4 стакана)

Приготовление:

  1. Залейте желатин холодной прокипяченной водой. Пока он разбухает, нужно вымочить сухофрукты в теплой воде с небольшим количеством коньяка (добавлять его необязательно, но желательно).
  2. Очистите и нарежьте цитрусы кружками (мандарины допустимо заменять киви или апельсином). Вымытые виноградины разрежьте на половинки.
  3. Выложите мандарины на дно салатницы. Зазоры скрывайте виноградинками.
  4. Разомните творог при помощи вилки. Подсыпьте сахарный песок и добавьте пару ложек сметаны.
  5. Далее введите отжатый изюм и две трети желатиновой массы (если желатин слишком густой, его стоит подержать на водяной бане). Тщательно все перемешайте.
  6. Распределите творожную смесь поверх цитрусов.
  7. Нарежьте курагу ломтиками произвольной величины; соедините с вишневым сиропом, а также остатками желатина и сметаны. Полученную массу нанесите поверх творожного слоя и хорошенько разровняйте.
  8. Уберите торт в холодильник: он застынет через три-четыре часа. Затем аккуратно переверните салатник на плоское блюдо. Торт готов к подаче!

Торт из печенья рыбки со сгущенкой

Прикольные рыбки способны стать основой вкусного торта, впрочем, как и любые иные крекеры. Предлагаю вам интересный рецепт с бананами и грецкими орехами. Недавно я рассказывала, как делаю бесподобные торты из пряников, данный состав прекрасно подойдет и для приготовления этого лакомства.

Берем:

  • Печенье Рыбки – 0,5 кг.
  • Сгущенка — баночка.
  • Ядра грецких орехов – 120-150 гр.
  • Бананы – 3 шт.
  • Сливочное масло – 70 гр.

Технология приготовления:

  1. Пересыпьте Рыбки в миску, добавьте рубленые ядра орехов.
  2. Порежьте мелкими кусочками бананы, отправьте следом.
  3. Растопите сливочное масло, введите в сгущенное молоко, хорошо разотрите массу.
  4. Залейте содержимое миски сгущенкой с маслом. Аккуратно размешайте, распределив крем по всем крекерам.
  5. Спрячьте заготовку на 5-8 часов для качественной пропитки. Если терпения не хватит, начинайте пробовать спустя 2-3 часа.

Вкусный апельсиновый торт-мороженое из бисквитного печенья

Ингредиенты:

  • на форму 20 см
  • 1 большой апельсин
  • 1/2 банки сгущенки
  • 400 г ванильного мороженого
  • 300 г бисквитного печенья
  • 5 ст. л. растопленного сливочного масла

Приготовление:

  1. Печенье измельчить в блендере. Добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать и выложить на дно формы, разровнять по дну и сформировать бортики.
  2. С апельсина снять цедру и измельчить ее. Выжать сок.
  3. Взбить сгущенное молоко с цедрой и апельсиновым соком до однородности. Добавить мороженое и взбить до консистенции сметаны.
  4. Вылить полученную смесь в форму с коржом, поставить в морозилку на 4 часа.
  5. Торт можно смело оставлять больше чем на 4 часа морозилке) Главное не меньше 4-х…А также можно и с лимоном, и с лаймом. Также можно при подаче украсить торт взбитыми сливками)

Торт Муравейник из печенья со сгущенкой и маслом без выпечки

Знаменитый Муравейник можно сделать несколькими способами. Я уже делилась рецептами, приглашаю познакомиться. Здесь предлагаю простенький вариант с маком. Делать торт большой горкой или соорудить несколько маленьких – решайте сами.

Потребуется:

  • Печенье (любое) – 500 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сгущенка – 380 мл.
  • Шоколад – 0,5 плитки.
  • Мак – маленькая ложечка.

Как сделать:

  1. Любым способом раздробите печенье в крупную крошку, маленькие кусочки вперемешку. Можно сложить печенье в пакет и раскатать скалкой, или поработать блендером.
  2. Растопите сливочное масло, залейте в сгущенку. Взбейте миксером. Засыпьте мак, старательно размешайте, чтобы крупинки разошлись по массе.
  3. Залейте маковый крем в миску с раскрошенным печеньем. Аккуратно перемешайте.
  4. Выложите высокой горкой на середину плоского блюда.
  5. Растопите шоколад, полейте сверху сеточкой, или так, чтобы шоколадная масса произвольно сползала вниз.
  6. Поставьте в прохладное место на 6-8 часов для пропитки.

Нежный торт с творогом и сгущенкой

Этот десерт невероятно нежный, вкусный и в то же время легкий. Обязательно приготовьте его, как только у вас появится тридцать минут свободного времени.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печенье250 г
творог500 г
ягодный соус30 мл
молоко140 мл
сгущенное молоко1 банка
желатин10 г
сливочное масло100 г

Сколько по времени – 3 часа и 25 минут.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

  1. Печенье покрошить, смешать с растопленным маслом.
  2. Выложить в форму, утрамбовать.
  3. Молоко смешать с желатином, влить его в сгущенку.
  4. Добавить творог и все тщательно перемешать.
  5. Вылить массу на печенье, распределить и убрать в холодильник на три часа.
  6. Затем украсить соусом и можно нарезать к чаю.

Совет: вместо творога можно использовать сливочный сыр.

Торт «Шатенка» из печенья с манкой и сгущенным молоком

Этот десерт оценят все, от мала до велика, несмотря на присутствие среди ингредиентов нелюбимой многими с детства манной каши. Он очень легкий в исполнении, нежный. По желанию, можно добавить изюм.

Возьмите:

  • Песочное сахарное печенье – 8-12 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сгущенка – 380 мл.
  • Манная крупа – 150 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Соль – щепотка.

Для глазури:

  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Сахарная пудра – 80 гр.
  • Какао – 2 большие ложки.
  • Молоко – 3 большие ложки.

Приготовление:

  1. Налейте в кастрюльку молоко, переложите отмерянное количество сгущенки. На тихом огне прогревайте содержимое, пока последняя не растворится. Для ускорения процесса помешивайте содержимое.
  2. Дайте смеси закипеть, бросьте щепотку соли, тонкой струей засыпьте манную крупу, одновременно быстро перемешивая молоко, чтобы не было комков.
  3. Положите масло, вновь размешайте кашу, выключите, дайте остыть (можно делать сразу).
  4. Застелите пленкой форму любого размера. Выложите на донышко половину манной каши, сверху рядком разложите печенье.
  5. Накройте слоем каши и вновь уложите печенье.
  6. Поставьте десерт в холод на 2-3 часа. По окончании заданного времени переложите на плоское блюдо, перевернув вверх дном и сняв пленку.
  7. Сварите глазурь. Для этого влейте молоко в сотейник. Смешайте какао с сахарной пудрой, засыпьте в молоко.
  8. Поставьте на плиту прогреваться. На умеренном огне доведите до закипания. Когда глазурь начнет пениться, выключите конфорку.
  9. Оставьте глазурь на некоторое время, чтобы она успела чуток остыть и загустеть. Добавьте сливочное масло, еще раз интенсивно размешайте, а лучше взбейте миксером.
  10. Промажьте глазурью верх и боковины торта. Поставьте на полку холодильника для застывания. Спустя пару часов ставьте чай и зовите членов семьи.


Рецепт торта «Кофе с шоколадом» из печенья

Ингредиенты:

  • кофе черный крепкий с сахаром — 1/2 стакана
  • печенье — 500 г
  • сахар — 1 стакан
  • яйца — 4 шт
  • какао-порошок — 2 столовых ложки
  • сливочное масло — 250 г
  • ванильный сахар — 1-2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения. Смесь охладим и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взобьем до получения однородной массы.
  2. В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.
  3. При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.

Теперь Вы умеете готовить торт из печенья. Приятного аппетита!

Ореховый торт из галетного печенья

Ингредиенты:

  • Вареная сгущенка – банка.
  • Галеты – 400 гр.
  • Порошок какао – столовая ложка.
  • Орехи (грецкие, миндаль) – 200 гр.

Как сделать:

  1. Раздробите печенье в мелкую крошку.
  2. На сухой сковороде обжарьте орешки, затем мелко порубите.
  3. Сложите в миску орехи с дроблеными галетами, влейте сгущенку. Всё составляющие хорошенько перемешайте. Часть орехов оставьте на бока торта.
  4. Переложите в форму, утрамбуйте. Дайте постоять на столе примерно час. После достаньте, посыпьте бока ореховой крошкой.
  5. Верх десерта посыпьте порошком какао. Оставьте лакомство в покое еще на 2 часа.

Торт-желе битое стекло со сгущенкой

Вам понадобится:

  1. 1 литр воды
  2. 500 г сгущенки
  3. Пакетик желе (либо по половине двух видов)
  4. 20 г желатина или агар-агара

2 вида желе высыпаем в разные емкости, заливаем каждую половиной стакана теплой воды и тщательно перемешиваем. Даем полчаса набухнуть и перемешиваем еще раз. Затем ставим в холодильник.

Желатин или агар-агар заливаем 50 мл теплой воды и оставляем на часа. Доводим до полного растворения на водяной бане. Вливаем в сгущенку и тщательно перемешиваем.

Застывшее желе из холодильника нарезаем на кубики, выкладываем в форму и сверху заливаем сгущенным молоком, после чего снова отправляем в холод до полного застывания. Достаем из формы и нарезаем на порционные куски. Необычайно простой и вкусный десерт готов!

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и творогом

Если ваши дети не любят творог, сделайте для них угощение, и они даже не заметят, что среди компонентов не любимый ими продукт.

Состав:

  • Песочное печенье – 250 гр.
  • Творог – 400 гр.
  • Сгущенка – баночка.
  • Ягоды (свежие, замороженные) – 200 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Ванилин.

Готовим:

  1. Протрите творожный продукт через сито, залейте сгущенкой, разотрите до однородности.
  2. Подготовьте форму, желательно разъемную. Обмакивая каждое печенье в молоко, выложите прямоугольную конструкцию в один ряд.
  3. Сверху разложите творожный крем, разровняйте.
  4. Разложите порезанные ягоды (если крупные, например, клубника). Замороженную ягодку сначала разморозьте. Если берете с косточками – удалите их. ягоды можно заменить любыми фруктами.
  5. Формируйте торт, пока не закончатся подготовленные ингредиенты. Сверху обязательно промажьте кремом, украсьте ягодками или фруктами.

Готовим фруктовый торт из манной каши без выпечки

Казалось бы, что можно приготовить из манной крупы кроме каши? А нет, еще, как можно! И это будет великолепный, настоящий торт.

Понадобится:

  • Сухая манка (1 стакан)
  • Какао в порошке (15 граммов)
  • Консервированные персики (1 банка)
  • Песочное печенье круглой формы (около 150 граммов)
  • Сахарный песок (1 стакан)
  • Желатин (20 граммов)
  • Куриные яйца — желтки (3 штуки)
  • Молоко (1 литр)
  • Ванильный сахар (1-2 пакетика)
  • Сливочное масло (250 граммов)
  • Киви (для украшения)

Приготовление:

  1. Сварите манную кашу, добавив ванильный сахар. Оставьте до полного остывания.
  2. Разотрите миксером мягкое сливочное масло. Всыпьте сахар и продолжите трудиться, постепенно вводя желтки.
  3. Частями добавьте остуженную манку. Разделите смесь пополам, в одну из порций введите порошок какао.
  4. Выложите печенье на дно разъемной формы (примерный диаметр – 23 сантиметра). Покройте слоем темного пудинга, затем нанесите такой же слой светлого.
  5. Разровняйте основу силиконовой лопаткой и выставьте форму в холодильник.
  6. Тем временем откиньте на сито консервированные персики. Сироп соберите в сотейник и объедините с желатином, оставьте разбухать на пять минут.
  7. Превратите персики в однородное пюре – для этого воспользуйтесь блендером или ручным миксером.
  8. Подогрейте желатиновую массу до полного растворения (ни в коем случае не доводите до кипения). Добавьте пару ложек перетертых фруктов (это нужно для того, чтобы выровнять температуру), затем вылейте смесь в оставшееся персиковое пюре.
  9. Извлеките охлажденную основу. Вылейте фруктовое желе, разровняйте и вновь верните форму в холодильник – теперь до полного застывания торта.
  10. Готовое лакомство следует осторожно вынуть из формы и украсить ломтиками киви. Вкуснятина!

И добью я вас сейчас еще одним рецептом супер-торта. Это будет кулинарное произведение, изготовлено по Итальянским мотивам.

Торты из печенья — полезные советы опытных кулинаров
  • Замачивая печенье в молоке перед укладкой в слои, не передерживайте его, позволяя печенью размокнуть! Иначе вы не сможете уложить его красиво на блюдо. Оптимальным временем для выдерживания печенья в молоке можно считать не более 20 секунд. Для укладывания замоченного печенья на блюдо лучше всего пользоваться тонкой лопаткой.
  • При оформлении торта из печенья лучше накрыть блюдо куском тонкой промасленной пергаментной бумаги, чтобы впоследствии тортик было легче нарезать на порционные кусочки.
  • Блюдо, на которое укладывается печенье, предварительно намоченное в молоке, лучше ставить слегка наклонно, чтобы удалились излишки молока.
  • Не пренебрегайте советом дать готовому торту настояться в холодильнике. Это нужно для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом и вкус изделия стал более насыщенным.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт торта с печеньем — Как приготовить торт с печеньем

Больше — это лучше, особенно когда мы говорим о файлах cookie.

Как сделать гигантское печенье?

Самый простой способ — на противне! Мы используем 9-дюймовую сковороду, но подойдет и 8-дюймовый. Выдавливая тесто на противень, а не раскладывая его от руки на противне, гарантирует, что оно пропечется равномерно .

Как печенье остается мягким и влажным?

Ключ к идеальной текстуре — не пережарить торт.Это означает, что нужно вытащить его из духовки, прежде чем вы подумаете, что оно готово. Зубочистка не будет идеально чистой! Края будут золотистыми и затянутыми, но в центре должны быть влажные крошки.

Сколько человек это будет обслуживать?

Это зависит от того, насколько велика ваша вечеринка и со сколькими безумными людьми вы имеете дело. Мы говорим от 8 до 10 для больших кусочков. Но если у вас есть вежливые едоки (или если это всего лишь одна вещь в огромном ассортименте десертов), вы можете получить от этого целых 16 ломтиков!

Как мне его хранить?

Если вы используете консервированную глазурь, вы можете хранить ее при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение дня или двух.Если вы делаете сливочный крем с жирными сливками, храните его в холодильнике (хорошо накрытым, чтобы он не высыхал!) На ночь.

Можно ли использовать консервированную глазурь?

Да, и всем бы это понравилось (и вам). НО наш классический ванильный крем идеально подходит, если у вас есть время. Обещаем, это очень просто.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

3/4 c.

сахар коричневый в упаковке

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 2/3 c.

мука универсальная

2 c.

шоколадная стружка (плюс еще для посыпки)

1/4 c.

радужные брызги (плюс еще для дождевания)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Смажьте кулинарным спреем. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы.Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль. Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте на медленном огне до однородности. Добавьте шоколадную стружку и радужную посыпку.
  2. Выдавить тесто для печенья ровным слоем на подготовленную форму. При желании посыпьте шоколадной стружкой и посыпьте ее сверху. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, около 35-40 минут. Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем переложите пирог на решетку для полного остывания.
  3. Перелейте глазурь в кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды.Нанесите глазурь на край остывшего торта. Нарежьте дольками.
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Торт с шоколадным печеньем — thestayathomechef.com

Мягкий масляный торт с шоколадным печеньем, начиненный посыпкой и покрытый богатой шоколадной глазурью. Это прекрасная альтернатива традиционному праздничному торту!

Всем привет, Сэм из Sugar Spun Run, и я рада поделиться с вами одним из моих новых любимых рецептов десертов: торт с шоколадным печеньем! Можете ли вы придумать лучший десерт, чем гигантское , мягкое шоколадное печенье, начиненное посыпкой и покрытое шоколадной глазурью?

Я не могу (но я также, по общему признанию, немного фанат печенья с шоколадной крошкой), и этот торт с печеньем превосходит даже самый лучший рецепт печенья, потому что в нем нет черпания , нет охлаждения, раскатки или нарезки. Просто смешайте ингредиенты и выложите их на сковороду, поставьте в духовку, и готово! Ну и без глазури.

Могу я сделать это на 9-дюймовой сковороде?

Я приготовил этот торт в форме для выпечки 10 дюймов, но если у вас есть глубокая форма для выпечки 10 дюймов, это тоже подойдет. Вы также можете использовать 9 ″, но вам нужно будет запекать его немного дольше, и торт будет немного толще (неплохо!).

Печенье будет запекаться с мягкой, жевательной, шоколадной серединкой и слегка хрустящими краями, поэтому независимо от того, какой вы ценитель печенья (жевательное или хрустящее), вам здесь обязательно понравится.

Я немного одержим использованием посыпок в своих рецептах (например, мой торт Funfetti — пересыпает!), Поэтому, конечно же, я добавил горсть ярких, красочных посыпок в этот торт с шоколадным печеньем. Вы можете пропустить их, если хотите, но зачем вам это нужно !?

Поскольку ни один торт не обходится без хотя бы небольшого количества глазури, я завершил его ободком шоколадного сливочного крема, который сладкий, но не слишком сладкий и идеально подчеркивает торт с печеньем. Я сделал только одно кольцо глазури для этих фотографий, но в рецепте достаточно, чтобы вы могли сделать два.

Когда я подавал этот торт своей семье, я добавил дополнительную глазурь к ломтикам всех любителей шоколада в моей семье (а это почти все).

Наслаждайтесь! Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться шоты с шоколадным печеньем и песочное печенье с шоколадной крошкой.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Мягкий масляный торт с шоколадным печеньем, начиненный посыпкой и покрытый богатой шоколадной глазурью. Это прекрасная альтернатива традиционному праздничному торту!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • ¾ стакана размягченного масла
  • стакана коричневого сахара плотно упакованы
  • ⅔ стакана сахара
  • 1 яйцо + 1 яичный желток
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
  • ½ чайная ложка разрыхлителя
  • ¾ чайная ложка соли
  • 1 стакан шоколадной стружки
  • 2 столовые ложки посыпки
Шоколадная глазурь
  • 1/2 стакана 1 палочка соленого масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1-2 чайные ложки молока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350F (177C) и приготовьте 10-дюймовую круглую форму, выстелив дно пергаментной бумагой или слегка смазав ее. Отложите в сторону.

  • Смешайте размягченное масло и сахар в большой миске и с помощью электрического миксера взбейте до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца и яичный желток по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.

  • Добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородности. Добавить шоколадную стружку и посыпать.

  • Равномерно выложить тесто на подготовленную форму. Выпекать при температуре 350F в течение 30 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

  • Приготовьте шоколадную глазурь, пока торт остынет. В миксере смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Смешайте какао-порошок и ванильный экстракт. Сделайте паузу, чтобы соскрести лопаткой со стенок миски. Если глазурь густая, добавьте молоко (начните с 1 чайной ложки, если консистенция все еще слишком густая, добавьте еще одну) и хорошо взбейте.

  • Переложите глазурь в кондитерский мешок, а глазурь на трубку по краю вашего охлажденного торта с печеньем — я использовал кондитерский мешок с наконечником Wilton 2D, но в крайнем случае вы можете просто переложить глазурь в пакет с застежкой-молнией, отрезать от небольшого угла и трубу туда.Сверху глазурь посыпать для украшения.

Калорий: 592 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 4 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 402 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 60 г | Витамин А: 775 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1,9 мг

Ultimate Chocolate Chip Cookie Cake (Видео)

Супер мягкое шоколадное печенье в форме торта! Такой ароматный и наполненный шоколадной стружкой.Мой новый любимый способ съесть печенье с шоколадной крошкой!

Я никогда не понимал шумихи вокруг шоколадного печенья, пока не попробовал этот рецепт мягкого и жевательного печенья и сразу же влюбился. Затем я экспериментировал со многими другими рецептами и влюбился в этот рецепт. И когда я попробовал этот рецепт торта с шоколадным печеньем, я понял, что мои отношения с шоколадным печеньем вышли на совершенно новый уровень. Это была настоящая любовь.

Лучший торт с печеньем

Этот невероятно вкусный торт представляет собой гигантское печенье, испеченное на сковороде.Затем его нарезают так же, как торт, и каждый кусочек получается мягким, жевательным и наполнен шоколадной стружкой, а края хрустят, поэтому вы получаете лучшее из обоих миров.

Этот торт будет отличным выбором, если вы хотите приготовить печенье с шоколадной крошкой, но ищете что-то более праздничное. Он также идеально подходит для совместного использования, хотя в тот момент, когда он был доставлен из моей духовки, я закопался и сам съел половину торта, так что для того, чтобы поделиться, осталось не так много.

Что делает этот торт мягким и жевательным?

Здесь я подробнее говорю о науке о печенье. Пирог приобретает свой чудесный аромат и текстуру благодаря (1) коричневому сахару, который добавляет влагу к пирогу (2) добавлению дополнительного яичного желтка вместо целого яйца (3) добавлению немного кукурузного крахмала, что необязательно, но из него получается печенье торт ультра мягкий.

Можно ли использовать топленое масло?

В одном из моих любимых рецептов шоколадного печенья я использую топленое масло. Я пробовала этот торт как с топленым маслом, так и с маслом комнатной температуры (которое взбивается с сахаром с помощью миксера), и предпочла последнее.Он более похож на пирожное, но в хорошем смысле, а вкус и текстура были лучше. Это мое личное мнение, и вы можете попробовать его с топленым маслом, если хотите. В таком случае не нужно использовать миксер. Смешайте топленое масло с сахаром и продолжайте как обычно, добавляя яйца и ваниль, а затем сухие ингредиенты.

Гарнир

Мне кажется, этот торт настолько красив, что большую часть времени я даже не украшаю его, но если мне нравится, я подаю его с мороженым и сбрызгиваю соленым карамельным соусом или острой помадкой. соус, и сегодня мне нравится.

Если вы хотите сделать его более праздничным или превратить его в торт на день рождения с шоколадным печеньем (мои друзья всегда просят его в свой день рождения), украсьте взбитыми сливками или шоколадной глазурью по краю и сверху посыпьте, затем положите несколько свечей в центре.
Еще больше неотразимого печенья с шоколадной крошкой:

Как приготовить торт с шоколадной крошкой

: 20 минут

: 25 минут

: 45 минут


  • 1 чашки (250 г / 8.8 унций) универсальной муки
  • 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала (по желанию, но при этом торт получается очень мягким)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ стакана (1 и 1/2 палочки / 170 г) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
  • ½ стакана (100 г / 3,5 унции) сахарного песка
  • ½ стакана (100 г / 3,5 унции) темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо плюс 1 яичный желток
  • 1 и 1/4 чашки (200 г / 7,5 унций) полусладких шоколадных чипсов
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки. Отложите в сторону.

  2. В средней миске просейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  3. В чаше миксера, оснащенной лопастной насадкой, или с помощью ручного миксера взбивайте масло, сахарный песок и коричневый сахар на средней скорости в течение примерно 3 минут до образования кремообразной пышной массы. Добавьте экстракт яиц и ванили и взбивайте до однородности. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколадную стружку.

  4. Выдавить тесто для печенья в форму. Выпекать 20-25 минут (мой готов через 20) до золотистого цвета, но все еще мягкого в центре, слегка накрыв алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы края не стали слишком коричневыми. Вынуть пирог из духовки и поставить форму на решетку. Дайте полностью остыть. Подавать теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или шоколадной глазурью, если хотите.

  5. Торт лучше всего есть в тот же день, когда он приготовлен, но его можно хранить плотно закрытым до 2 дней при комнатной температуре или в холодильнике.Остатки можно заморозить на срок до 2 месяцев.

СохранитьСохранить

ЛУЧШИЙ рецепт торта с шоколадным печеньем + ВИДЕО

Этот торт с шоколадным печеньем — это все, что вам нравится в шоколадном печенье, но в форме торта! Сверху посыпьте глазурью и разноцветной посыпкой, чтобы получился лучший торт на день рождения.

Что может быть лучше торта или печенья? Торт из печенья! В этом рецепте печенья используется восхитительная шоколадная глазурь, но вы также можете использовать нашу глазурь с шоколадной крошкой!

гигантское печенье в форме торта!

Как раз когда я подумал, что шоколадное печенье не может быть более неотразимым, я представил шоколадное печенье.

Тот же вкус печенья, меньше работы! Не замораживайте тесто. Не катать шары. Не нужно ждать, пока испечется несколько партий. Просто замесите тесто, разложите на сковороде и запекайте.

Это моя идея праздничного торта. Легко собрать и украсить, так вкусно и понравится публике. Кто не любит шоколадное печенье? Это гигантское печенье с шоколадной крошкой в ​​форме торта подойдет для любого случая. Только постарайтесь не съесть все тесто для печенья до того, как его нужно испечь…

Как приготовить печенье

ПОД. Разогрейте духовку до 350 градусов. Возьмите форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и смажьте ее маслом.

ТЕСТО. В средней миске смешайте коричневый сахар, сахар, сливочное масло и растительное масло. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до легкой пышности. Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель и муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку.

ВЫПЕЧКА. Выложить тесто для печенья на подготовленную форму для выпечки. Выпекать торт 22-25 минут, пока он не подрумянится по краям. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать сковороды разных размеров? Я использовал 8-дюймовую круглую форму для выпечки, но вы можете использовать квадратную форму аналогичного размера или даже форму для выпечки. Если вы хотите сделать более тонкий и хрустящий пирог, попробуйте использовать форму немного большего размера и отрегулируйте время выпекания.

Когда он будет готов выйти? Вам нужно вытащить его, прежде чем вы подумаете, что он готов. Внешняя сторона будет закреплена, но середина все равно будет мягкой (вставленная в центр зубочистка выйдет с крошкой).Он будет продолжать выпекаться, пока он остынет на сковороде, и готовый торт будет идеально застеленным и вкусным ..

Как вынуть торт из формы? Чтобы пирог легко выходил из формы, вы можете выстелить дно формы пергаментной бумагой и смазать края формы (или мы просто очень хорошо смазали ее маслом).

Независимо от того, используете вы пергаментную бумагу или нет, вы должны дать ей ПОЛНОСТЬЮ остыть, пока она еще находится в кастрюле. Когда сковорода остынет, вставьте нож для масла или кулинарную лопатку по бокам сковороды, чтобы ослабить ее.Выложите торт на большую разделочную доску. Так как он будет перевернут, переверните его еще раз на сервировочное блюдо или на отрезанный кусок картона, а затем украсьте.

Рецепт глазури с вариациями

Чтобы сделать глазурь, взбейте масло, какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте ваниль и 1 столовую ложку молока и взбейте до однородной массы. При необходимости добавьте молока, чтобы глазурь получилась пышной и гладкой.

Чтобы украсить торт с печеньем, нанесите на верх печенья ложки шоколадной глазури, используя большой открытый наконечник в виде звезды.Посыпать красочными брызгами!

Варианты : Мне нравится добавлять какую-нибудь начинку, потому что она действительно превращает печенье в «торт», но это необязательно. Вы также можете сделать его настраиваемым и весело провести время с различными рисунками глазури. Вы также можете попробовать разные варианты начинки.

  • Шоколадный ганаш
  • Сахарная пудра
  • Глазурь из арахисового масла
  • Шарик мороженого-think pizookie

Вы можете не только менять начинки, но и заменять шоколадную стружку на другие вкусные смеси, такие как ириски, чипсы из белого шоколада, мини-M & Ms, кусочки Reeses.

Как хранить + заморозить

Хранение : Храните печенье в герметичном контейнере. Он будет оставаться свежим до 3 дней, но после этого его все еще можно есть.

Морозильная камера : Вы также можете заморозить незамороженный пирог. Как только торт остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем снова в фольгу. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев.

Глазурь можно хранить отдельно в герметичном контейнере в холодильнике 7-12 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Другие торты из печенья см. :

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 37 минут

Порций 8

Калорий 545 ккал

Автор Lil ‘Luna

для пирожного:
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана размягченного масла
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 стакан чипсов из молочного шоколада
для глазури:
  • 4 сливочного масла
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1-2 столовые ложки молока
  • брызг
  • Разогрейте духовку до 350. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и отложите в сторону.

  • В средней миске смешайте коричневый сахар, сахар, сливочное и растительное масла. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до легкой пышности. Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель и муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку.

  • Выложите тесто для печенья на подготовленную форму для выпечки. Выпекать 22-25 минут, пока не подрумянятся края. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

  • Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло, какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте ваниль и 1 столовую ложку молока и взбейте до однородной массы. При необходимости добавьте молока, чтобы глазурь получилась пышной и гладкой.

  • Чтобы украсить торт с печеньем, нанесите на верхнюю часть печенья ложки шоколадной глазури, используя большой открытый наконечник в виде звезды. Посыпать разноцветной посыпкой.

Рецепт торта с гигантским шоколадным печеньем

Убрать выделение со всего

2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного

1 стакан светло-коричневого сахара

1/2 стакана сахарного песка

2 больших яйца

2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1 1/2 стакана сладко-сладкой шоколадной стружки

3/4 стакана чипсов из белого шоколада

1/2 стакана нарезанных орехов макадамия

1/2 стакана нарезанных жареных грецких орехов

Сахар кондитерский для гарнира

Подслащенное какао для гарнира

Взбитые сливки с сахаром, сопровождение

Рецепт домашнего печенья — Design Eat Repeat

Этот простой и рецепт жевательного печенья — идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Что делает этот рецепт печенья лучшим?

  1. жевательная, мягкая консистенция при этом крепкая достаточно, чтобы есть без вилки.
  2. Режет чисто , не рассыпаясь и не становясь слишком рыхлым.
  3. Тесто можно замешать в одной миске (нужен миксер для глазури)
  4. Глазурь немного затвердевает , что упрощает нанесение, не беспокоясь о «таянии» инея.
  5. Его изготовление стоит всего около 8 долларов — забудьте о купленных в магазине за 20 долларов!
  6. Нет формы для печенья? Воспользуйтесь хитом для сковороды, описанным ниже, или превратите его в Chewy M&M Cookie Bars!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО печенья:

  1. Используйте топленое масло и перемешайте вручную: Растопленное масло в этом тесте для печенья с шоколадной крошкой делает его очень гладким и помогает превратиться в идеальное жевательное, но крепкое печенье.Вместо того, чтобы вбивать в него воздух и делать тесто легким и пушистым, перемешивание вручную позволяет получить более плотную текстуру (а также облегчает вдавливание в форму, поскольку оно не липкое!).
  2. Разложите на 10-дюймовой металлической круглой сковороде (или на металлической сковороде 9 × 13 или на фольгированной форме для торта для печенья): Ключ к идеальному пирогу с печеньем — только намазывать тесто толщиной примерно 1/2 дюйма. Если вы используете противень меньшего размера, тесто будет гуще и потребует более длительного времени для выпекания. Если вы воспользуетесь сковородой большего размера, тесто станет слишком тонким и получится хрустящее печенье.
  3. Do Not Overbake: Это секрет идеального, МЯГКОГО жевательного пирога с печеньем. Выньте его, когда верх станет немного коричневым, а центр будет выглядеть пропеченным. Моя духовка испечет идеальный пирог с печеньем на моей 10-дюймовой сковороде за 12 минут, но вы просто хотите внимательно следить за ним, чтобы он не запекался слишком долго (никто не любит хрустящие пирожные!).
  4. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед тем, как вынуть из формы: Чтобы вынуть из формы, обойдите края ножом, положите сверху плоское блюдо или противень (он должен быть больше, чем торт, и не иметь выступов посередине) , затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

Рецепт этого торта из печенья:

  • Для печенья: сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, 1 яйцо, экстракт ванили, сода, разрыхлитель, мука и полусладкие шоколадные чипсы.
  • Для домашней глазури ( опционально ): масло, сахарная пудра, ванильный экстракт, соль и немного молока.
  • Круглая форма для выпечки печенья 12 дюймов (нет? Прокрутите список, чтобы найти альтернативы и инструкции!)
  • Большой звездообразный наконечник для трубопровода (если вы планируете трубку!)
  • Брызги, да!

Как приготовить этот домашний рецепт торта из печенья:

Шаг 1. Измельчите половину шоколадных чипсов

Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана не измельченных шоколадных крошек в сторону).

Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые куски для текстуры. После нарезки отложите.

Шаг 2: Растопить масло и добавить ингредиенты

В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока оно ТОЛЬКО не растает (вы же не хотите, чтобы оно было горячим).

Перелейте масло в большую миску и добавьте белый и коричневый сахар. Используйте лопатку (не используйте миксер!), Чтобы перемешать вручную до однородной массы.Добавьте яйцо. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте. Наконец, добавьте в тесто 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельного шоколада и перемешайте.

Шаг 3: Выдавить тесто в форму

Смажьте маслом металлическую форму для выпечки диаметром 10 дюймов (у вас ее нет? См. Совет ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь, что оно прилипнет, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой.

Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде на небольшие кусочки. Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить.

После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты). Этот метод — мой лучший совет, чтобы равномерно приготовить печенье.

Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду распределиться равномерно и предотвратить образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

У вас нет круглой кастрюли 10 дюймов?

  1. Вы можете запекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому следите за духовкой около 12-минутной отметки). Вы можете использовать время выпечки в моих шоколадных батончиках Chewy M & # 038; M в качестве ориентира.
  2. Сделайте форму для выпечки печенья своими руками, используя большую миску (около 10 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (инструкции см. В разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпекания обычно требуется 4-6 минут.

Шаг 4: Выпекать

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким.

Как узнать, что торт готов? Верх должен быть слегка коричневым (см. Ниже), а середина прогрета. Печенье может по-прежнему выглядеть слегка недоваренным , но это трюк с мягким жевательным печеньем. Если вы запекаете его, и он станет слишком коричневым, у вас получится хрустящий торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть.

Чтобы вынуть из сковороды: возьмите нож по краям, положите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

Шаг 5: Нанесение льда на трубы или насыпи

Используйте инструкции в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить мой домашний ванильный масляный крем (на вкус как мороженое!), Или вы также можете использовать консервированную глазурь.

Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте посыпку (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же посыпайте ее!).

Если вы чувствуете себя модно, произнесите трубку вроде «С Днем Рождения» сверху с глазурью (хотя это может быть рискованно, если вы не опытный писатель по глазури!) ИЛИ используйте этот надежный комплект топпера для торта с надписью «Letterboard» (они сделаны из пластика, чтобы его можно было стирать и использовать повторно годами!).

Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!

Для резки используйте острый большой нож. В зависимости от того, сколько вам нужно накормить, нарежьте пирожное на обычные треугольники или на более мелкие квадраты.

Примечания к глазури / замораживанию:

Глазурь Примечание: У этого домашнего сливочного крема начинает образовываться корочка, что делает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь вперед раньше, я бы посоветовал подождать до морозного дня ИЛИ после застывания глазури аккуратно завернуть замороженное печенье и положить в холодильник.

Хранение / замораживание / приготовление Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой в ​​холодильнике, потому что мне кажется, что в морозильной камере оно становится сухим, а не таким жевательным. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть испеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если у меня нет формы для выпечки печенья?

У вас нет круглой формы для выпечки диаметром 10 дюймов? Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, так что вам, возможно, придется выпекать на пару минут меньше) ИЛИ создать форму для выпечки печенья своими руками, следуя приведенным ниже инструкциям.Супер просто сделать!

  1. Возьмите примерно 2 фута алюминиевой фольги и сложите ее несколько раз, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Оберните эту полоску вокруг верхней части большой миксерной чаши (около 10 дюймов в диаметре), чтобы использовать ее в качестве ориентира.
  2. Выньте его из чаши, затем возьмите полоску меньшего размера, чтобы скрепить два конца, завершив круг.
  3. Поместите кольцо фольги на противень, выстланный пергаментом, затем вдавите тесто в середину, стараясь не допустить, чтобы оно соскользнуло ниже нижнего края фольги (все это должно быть внутри).
  4. Выпекать. Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для ее выпекания обычно требуется 4-6 минут. Сразу после выпекания осторожно снимите кольцо фольги, затем с помощью ножа для масла протолкните все острые края. У вас не будет таких чистых краев, как у настоящей сковороды, но кольцо из фольги определенно помогает создать стену, а не растекать печенье на сковороде.

Вы храните печенье в холодильнике?

Можно, но не обязательно.Если этот торт разморозить, его можно накрыть / завернуть при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы используете домашнюю глазурь, я бы поставил ее в холодильник, если ее не съели в течение дня (содержание сахара в глазури поможет ей не испортиться так быстро).

Тем не менее, я считаю, что леденцы с печеньем обычно немного подсушивают их, поэтому для получения свежего вкуса и текстуры я бы не стал делать это больше, чем на день или два раньше, чем вы планируете есть.

Могу ли я сделать из него слоеный пирог?

Конечно, можете! Для этого приготовьте два 10-дюймовых торта из печенья, удвойте рецепт глазури, затем распределите половину глазури между двумя печеньями, а оставшуюся наложите сверху.

Поскольку многослойный торт с печеньем немного богаче по вкусу с дополнительной глазурью, вы можете разрезать его на более мелкие квадраты или клинья.

Мне * нужно * раздавить половину шоколадной стружки?

Измельчение половины шоколадной крошки даст вам более равномерное распределение шоколада и поможет сделать его более чистым. Иногда причина того, что печенье ломается при резке, заключается в том, что на нем много двух кусочков шоколадной крошки. Так что я определенно рекомендую уделить этому дополнительную минуту — это действительно помогает улучшить общую текстуру!

Как написать на торте из печенья?

Если вы хотите написать сообщение, вам, вероятно, потребуется немного разбавить глазурь большим количеством молока (хотя и не очень, только чайную ложку или две!).Но вы хотите узнать мой лайфхак в эти дни? Закажите один из этих очаровательных наборов топперов для торта (буквы пластиковые!), Которые вы сможете использовать в течение ГОДА, чтобы написать ЛЮБОЕ сообщение!

Могу ли я удвоить этот получатель печенья e ?

Можно, но вы все равно хотите, чтобы тесто было толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложили его по сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного печенья, к которому вы, возможно, привыкли.

Сколько стоит приготовить этот рецепт торта с печеньем?

Купленный в магазине торт с печеньем, вероятно, обойдется вам примерно в 20 долларов, а если вы покупаете его где-нибудь, например, миссис Филдс или Great American Cookies, они могут вырасти до 40 долларов. Если у вас уже есть основные продукты питания (например, сахар и яйца), то этого домашнего пирога стоит менее 6-8 долларов, чтобы приготовить !

На вкус это похоже на рецепт торта из печенья «Великий американский» или торты из печенья, которые продаются в Walmart или Publix?

В течение многих лет я пытался воссоздать жевательную текстуру купленных в магазине пирожных с печеньем, и хотя я бы не сказал, что это ТОЧНОЕ совпадение, я бы сказал, что это чертовски близко! На самом деле мне нравится этот домашний пирог с печеньем больше, чем эти (глазурь намного лучше и не имеет такого фальшивого вкуса), эти слова, которые я не думал, что когда-либо скажу.

В каких случаях я могу приготовить этот рецепт домашнего печенья?

  • Торт с печеньем на день рождения: Сверху посыпьте глазурью и добавьте сообщение «С Днем Рождения»!
  • Пирог с печеньем на День святого Валентина: Выстелите противень пергаментом, затем сформируйте из теста большое сердце (или воспользуйтесь формой в форме сердца!). Затем нанесите красную или розовую глазурь по краям и сверху посыпьте.
  • Пирог с пасхальным печеньем: Выстелите противень пергаментом, затем придайте тесту форму большого яйца (или используйте форму яйца!).Затем намажьте глазурью сверху и нанесите трубку на волнистые линии и точки в горошек, чтобы она выглядела как пасхальное яйцо.

Рецепт домашнего печенья

Идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 22 минуты

Курс: Десерт

Категория: Cookie-файлы

Порции: 12 ломтиков

Распечатать этот рецепт

Состав

Рецепт печенья
  • 1/2 чашка несоленое масло Вы будете растапливать это
  • 1/2 чашка коричневый сахар
  • 1/4 чашка гранулированый сахар
  • 1 большое яйцо
  • 1. 5 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1.5 чашки мука общего назначения
  • 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы (Вы нарежете 1/2 стакана, а оставшиеся 1/2 стакана добавите целиком).
Ванильная глазурь со сливочным кремом
  • 1/4 чашка несоленое масло размягченный до комнатной температуры
  • 1 1/4 чашки сахарная пудра
  • 3/4 чайные ложки экстракт ванили
  • Щепотка соли
  • 1-2 столовые ложки молоко

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.

  2. Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана нерубленой шоколадной крошки в сторону). Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После нарезки отложите.

  3. В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20-30 секунд, пока ПРОСТО не растает.

  4. Добавьте белый сахар и коричневый сахар и перемешайте лопаткой до однородности (* не используйте миксер!). Добавьте яйцо и ваниль, затем перемешайте. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте.

  5. Добавьте 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельной шоколадной крошки в тесто и перемешайте. Сразу же приступайте к прессованию в сковороде (тесто не должно проседать, иначе оно слишком застынет с топленым маслом).

  6. Смажьте 10-дюймовую металлическую форму для выпечки (ее нет? См. Примечания ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь о том, что оно прилипает, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой. Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде небольшими кусочками.Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить. После того, как все тесто добавлено, используйте лопатку или руки, чтобы придавить тесто гладким слоем (убедитесь, что вы достали все углы).

    Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду распределиться равномерно и предотвратить образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

  7. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким. Вы хотите, чтобы торт был слегка коричневым сверху и выглядел слегка недоваренным (моя духовка была идеальной за 12 минут). Выньте из духовки и поставьте всю сковороду на решетку для охлаждения. Прежде чем вынуть печенье, дайте ему полностью остыть.

    Совет : Чтобы извлечь из кастрюли, возьмите нож по краям, положите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его еще раз на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные подносы, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

  8. Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!)

    Если вам хочется, вы можете удвоить рецепт глазури, чтобы наверху было достаточно фраз вроде «С Днем Рождения».Или воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, поэтому их можно мыть и использовать в течение многих лет!).

Для приготовления глазури:
  1. Взбивайте размягченное масло на средней или высокой скорости в течение 2 минут до однородного состояния. Включите миксер на низкую скорость, затем добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Возможно, вам придется остановиться и соскрести боковые стороны. Добавьте ваниль и соль и включите миксер на среднюю скорость.По одной столовой ложке за раз добавляйте молоко. Взбивайте на высокой скорости в течение 2–3 минут, пока не станет кремообразной, а глазурь не станет однородной для трубочки. Если он выглядит слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры. Если он выглядит слишком жестким, добавьте немного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

    Этого будет достаточно для образования бордюра по краям. Если вы хотите, чтобы сверху было больше глазури или чтобы написать слова сверху, просто удвойте рецепт глазури!

Примечания к рецепту

Нет круглой кастрюли 10 дюймов?

  • Можно запекать на противне 9х13 (они будут немного тоньше) ИЛИ
  • Создайте форму для торта для печенья своими руками, используя большую миску (диаметром около 10 дюймов) с алюминиевой фольгой (см. Инструкции в разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпечки обычно требуется 4-6 минут.

Совет по глазури: У этого домашнего сливочного крема начнется образование корочки, что сделает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете насладиться им в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Замораживание / приготовление на будущее Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой, потому что мне кажется, что оно становится сухим, а не таким жевательным в морозильной камере. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Могу ли я удвоить этот получатель e ? Вы можете, но вы все равно должны убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложите его на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов).Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпечки и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Информация о питании является приблизительной, но рассчитана на 12 порций.

Питание

Калорий: 353 ккал

Жиры: 17 г

Насыщенные жиры: 10 г

Холестерин: 45 мг

Натрий: 106 мг

Калий: 127 мг

Углеводы: 3 г

Витамин A: 380%

Кальций: 30%

Железо: 1.8%

Любите этот рецепт? Попробуйте другие мои рецепты с шоколадной крошкой ниже:

Торт с шоколадным печеньем — Без тепла

Этот рецепт посвящен выходу моей НОВОЙ КНИГИ ПЕЧЕНЬЯ 1 сентября 2020 года! The Ultimate Cookie Handbook содержит более 50 рецептов печенья и множество наглядных материалов о науке о выпечке печенья !!

В детстве мне никогда не нравился праздничный торт. Не поймите меня неправильно, я люблю хороший свежий домашний пирог, приготовленный из качественных ароматных ингредиентов.Но праздничный торт, купленный в магазине, или торт, сделанный из смеси для тортов и упакованной глазури, был слишком сладким и искусственным даже для моих 10-летних вкусовых рецепторов. А я всю жизнь любила сладкое!

На самом деле, эта странная глазурь для торта на день рождения, которая на вкус до тошнотворно сладкой пластмассы вызывает у меня кошмары. Раньше я соскребал это с чистым отвращением. Кто-нибудь еще делает то же самое?

И тогда даже не заставляйте меня начинать с настоящего мягкого и сухого пирога из продуктового магазина. А дизайн и украшение… Такие дрянные и устаревшие!

Этот рецепт торта с шоколадным печеньем идеально подходит для тех, кто не любит праздничный торт.Или когда у вас просто нет времени и терпения испечь торт! Или, может быть, для тех случаев, когда вы просто хотите чего-то немного веселого и необычного.

Что бы вы ни делали, просто убедитесь, что вы щедро разбрызгали радугу для дополнительного праздничного торта!

Я сформулировал рецепт основы печенья с шоколадной крошкой так, чтобы он был очень густым, жевательным и слегка липким в середине с тонким вкусом. Топленое масло, темно-коричневый сахар, дополнительный яичный желток, хлебная мука и кукурузный крахмал — все это помогает в этом!

Если вы хотите узнать больше о науке о выпечке печенья, ознакомьтесь с моим бесплатным руководством по настройке файлов cookie здесь.Это те подробности, в которые я погружаюсь в своей новой кулинарной книге The Ultimate Cookie Handbook !

Как приготовить печенье

Ингредиенты для этого торта с шоколадным печеньем:
  • Хлебная мука: Хлебная мука в этом рецепте помогает сделать пирог очень вязким и густым. Если у вас нет хлебной муки, используйте только универсальную муку, хотя ваш торт может потерять немного жевательной способности.
  • Сливочное масло: для этого торта обязательно используйте топленое масло.Вот как правильно растопить сливочное масло: положите масло в небольшую кастрюлю на средний медленный огонь, время от времени помешивая, пока оно не растает. Вы также можете поместить масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и микроволновую печь порциями по 30 секунд, помешивая между порциями, пока оно не растает. Вы можете добавить сахар в горячее масло, чтобы сделать верхнюю часть пирога более гладкой и хрустящей. Только не добавляйте яйца в горячую масляную смесь, иначе они будут болтаться! Дайте сначала остыть.
  • Сахар: Используйте как гранулированный, так и коричневый сахар.Высокое содержание темно-коричневого сахара делает этот торт с шоколадным печеньем влажным, жевательным и богатым ароматом.
  • Молоко: Столовая ложка молока помогает создать влажную и насыщенную текстуру.
  • Ваниль: Ваниль придает аромат нашему пирогу.
  • Яйца: Этот рецепт требует 2 яиц и 1 яичный желток, потому что дополнительный жир в желтке создает влажную и жевательную текстуру.
  • Закваска: В этом рецепте требуются и пищевая сода, и разрыхлитель, чтобы добиться как приподнятости, так и подрумянивания, не делая печенье слишком крутым.Вы можете узнать больше о различиях между пищевой содой и порошком здесь.
  • Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал — наш волшебный ингредиент для достижения идеальной густой, жевательной и мягкой текстуры. Я использую кукурузный крахмал в нескольких рецептах печенья с шоколадной крошкой!
  • Соль: Помогает сбалансировать сладость.
  • Шоколадная крошка: Это не пирожное, если только оно не усыпано шоколадной стружкой!
Как украсить торт из печенья:

Для масляной глазури по этому рецепту я использовал половину партии моего лучшего сливочного крема (видео в этом посте просматривали более миллиона раз! Безумие!), Но не стесняйтесь делать полную партию для более густой слой глазури. Я также перечислил другие главные идеи ниже.

Если хотите, вы также можете использовать кончик трубочки, чтобы нанести красивые завитки сливочного масла по краям торта с шоколадным печеньем.

Другие идеи для печенья:
Оборудование для шоколадного печенья:

Для этого рецепта я предпочитаю использовать форму с пружинной формой, потому что это позволяет очень легко вынуть весь торт из формы и разместить его на красивой подставке для торта или сервировочной тарелке.

Если у вас нет формы для выпечки, используйте форму для выпечки или глубокую форму для выпечки. Возможно, вам придется отрегулировать время выпечки.

Как хранить печенье:

Подавать или накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре до 1 дня или в холодильнике до 3 дней.

Еще больше УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов тортов на день рождения:

Для основы печенья с шоколадной крошкой:
  • 2 палочки (227 грамм) несоленого масла, растаял
  • 1/2 чашка (100 грамм) сахарного песка
  • 1 1/4 чашки (247 грамм) слегка упакованный темно-коричневый сахар
  • 1 столовая ложка молоко
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 2 большие яйца плюс 1 яичный желток, при комнатной температуре
  • 1 1/2 чашки (191 грамм) универсальная мука
  • 1 1/4 чашки (159 грамм) хлебной муки
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка мелкая морская соль
  • 2 чашки (340 г) полусладких шоколадных чипсов
Для сливочного крема:
  • 1 1/2 чашки (153 грамма) сахарной пудры, просеянный
  • 4 унции (113 грамм) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
  • Щепотка мелкой соли
  • 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 столовые ложки сливки или молоко
  • Брызгает, для украшения
Для основы печенья:
  1. В большой миске смешайте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы.

  2. Добавьте яйца, молоко и ваниль, пока они хорошо не смешаются. Постепенно добавляйте муку, пищевую соду, разрыхлитель, кукурузный крахмал и соль. Добавьте шоколадную стружку. Выпекать или накрыть тесто крышкой и поставить в холодильник до готовности.

  3. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните 9-дюймовую пружинную сковороду антипригарным кулинарным спреем.

  4. Выдавить тесто для печенья на дно подготовленной формы. Выпекайте 30 минут, чтобы центр стал липким, или 35-40 минут, чтобы полностью приготовиться.Дайте полностью остыть.

Для сливочного крема:
  1. В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте сахар и масло. Перемешивайте на низкой скорости, пока хорошо не перемешается, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты. Добавьте соль, ваниль и сливки и взбивайте на среднем огне в течение 1 минуты, при необходимости добавляя сливок.

  2. Выложить на остывший пирог с печеньем, украсить его посыпкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *