Торт без выпечки и печенья: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Торт без выпечки из печенья со сметаной – 7 рецептов (с фото)

Ни духовки, ни надоевшей плиты, ни миксера и всего 15 минут вашего драгоценного времени. А в итоге, к чаю на вашем столе появится потрясающий торт без выпечки из печенья со сметаной. Рецепт десерта настолько прост, что советую позвать дочерей, пусть готовят с вами и учатся заодно. Я бы сильно удивилась, обнаружив один единственный вариант вкусного лакомства. Наши хозяйки обожают дополнять и улучшать вкус, добавив свои ингредиенты. Не изменили себе и в этот раз – держите сразу несколько рецептов. Замените чернослив с орехами бананами и перед вами еще одна вариация вкусного торта из печенья.

Добавьте к сметане сгущенку, или творожок, и без того райской наслаждение превратится в изысканный десерт. Я упоминала об этом, когда делилась идеями подобных тортов без выпечки со сгущенкой, заходите, если заинтересовала. Делайте прослойки из бананов, киви, апельсинов. Какое печенье брать для торта, решите сами. У меня заявлено сахарное, но подойдет Юбилейное, со вкусом топленого молока, Шахматное, знаменитое печенье Савоярди, маленькие рыбки, и прочие аналогичные сорта. Вкус торта в зависимости от выбранного сорта будет меняться.

Торт без выпечки из печенья со сметаной

Домашняя выпечка украсит любое чаепитие, семейное или дружеское. Все происходит настолько быстро, что можете баловать себя хоть каждый день. Торт не подведет и на праздничном столе, вызовет удивление и восхищение.

Возьмите:

  • Сахарное печенье – 300 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Сметана – 500 гр.
  • Чернослив без косточек – 200 гр.
  • Грецкие орехи, ядра – 150 гр.
  • Для украшения отложите по 150 гр. орехов и чернослива.

Пошаговый рецепт:

Начните с приготовления сметанного крема. Для этого переложите сметану в миску, добавьте мед. Его допустимо заменить сахарной пудрой, по вкусу. Обратите внимание, не сахар, а именно пудра. Хорошенько разотрите массу.

Ополосните чернослив, подсушите. Выньте косточки, если они имеются. Порежьте тонкой соломкой.

Чтобы сделать десерт намного вкуснее, заранее проварите чернослив минут 30 в красном вине, добавив палочку корицы и немного сахара. Это не обязательно, но если располагаете временем – рекомендую.

Порубите ядра орехов. Не мельчите, крошка должна быть среднего размера.

Собираем торт. Установите на широкое плоское блюдо кольцо. Налейте в плошку молока. Обмакните печенья поочередно в молоко, уложите ровным слоем на дно формы.

Пролейте слой кремом из сметаны (примерно 4 большие ложки).

Сделайте слой их орехов и чернослива вперемешку.

Вновь уложите печенье, полейте кремом, разбросайте чернослив с орехами. Повторяйте, пока подготовленные компоненты не закончатся.

Верхний слой состоит из печенья. Щедро полейте его оставшимся кремом, разровняйте.

Одну половину торта украсьте черносливом.

На пустое место выложите грецкие орешки целиком.

Десерт можно есть сразу, поскольку печенье пропитано молоком. Но если располагаете временем, поместите торт на часок на полку холодильника. Затем нарежьте лакомство, поставьте чай и зовите домочадцев за стол. Приятного чаепития!

Торт из печенья с кремом из сметаны и сгущенки

Рецепт, сохранившийся еще с советских времен, тогда кулинарные мастерицы десерты делали буквально из ничего, на скорую руку.

Понадобится:

  • Печенье – 700 гр.
  • Сгущенное молоко – 200 гр.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Молоко – 2/3 стакана.
  • Какао-порошок – маленькая ложка.
  • Банан.
  • Ванилин, орешки, цукаты.

Как приготовить:

  1. Выложите в ёмкость половину сгущенки, творога, 2 ложки сметаны, засыпьте ванилин. Разотрите массу до однородности.
  2. В другой посудине соедините остатки творога и сгущенки, засыпьте порошок какао. Также хорошенько разотрите смесь.
  3. Окуните крекеры в молоко, выложите нижним слоем на плоском блюде.
  4. Сверху распределите светлый крем с ванилином.
  5. Накройте кружочками банана.
  6. Сделайте последующий слой из печенья, обмакнув его в молоко.
  7. Выложите слой с шоколадом.
  8. Повторяйте. Пока не закончатся крекеры. Верх промажьте остатками крема.
  9. Украсьте орехами, цукатами. Отправьте в холод пропитываться примерно на час-полтора.

Торт Наполеон из печенья ушки со сметаной (видео)

Обожаю Наполеоны во всех их проявлениях. Я уже рассказывала, как готовить ленивые Наполеоны без выпечки, заходите на рецепты. Здесь предлагаю еще один вариант, очень популярный, из маленьких печений-ушек.

Рецепт из печенья со сметаной и творогом

Творог настолько часто встречается в рецептах тортов без выпечки, что недавно я сделала отдельную подборку, заходите. Держите еще один вкусный десерт.

Потребуется:

  • Сладкое печенье – 400 гр.
  • Сметана – стакан.
  • Творог – 300 гр.
  • Молоко – стакан.
  • Сливочное масло – 180 гр. (пачка).
  • Сахарный песок —  ½ стакана.
  • Шоколадная крошка – 30 гр.
  • Изюм (по желанию) – горсть.

Приготовление:

  1. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Засыпьте в него сахар, перетрите руками или поработайте миксером.
  2. В отдельной плошке смешайте сметану с творогом. Также разотрите в кремообразную массу.
  3. Отложите 3-4 ложки в отдельную миску. В оставшуюся часть добавьте промытый изюм.
  4. Потрите плитку шоколада в мелкую крошку.
  5. Соберите торт. Обмакивайте печенье в молоко, выкладывайте основание. Затем промажьте его творожной массой без изюма.
  6. Аккуратно накройте новым слоем из смоченного в молоке печенья.
  7. Выложите творожную смесь с изюмом, разровняйте.
  8. Следующий слой печенья покройте кремом из сливочного масла.
  9. Украсьте верх шоколадной крошкой, дайте постоять в холодильнике примерно час и подавайте.

Торт из печенья со сметаной и бананами

Популярный вариант любимого десерта из печенья без выпечки. Готовится невероятно просто.

Берем:

  • Печенье – 300 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Бананы – 4 шт.
  • Сметана 20% – 0,5 литра.
  • Шоколад – 50 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Ванильная эссенция – чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

Обмакните каждое печенье в молоко.

Выложите прямоугольником в 4 ряда.

Взбейте миксером сметану до легкой пены.

Засыпьте сахарную пудру, плесните ванильную эссенцию. Вновь поработайте миксером, взбив крем из сметаны.

Промажьте нижний слой кремом, хорошенько разровняйте.

Нарежьте бананы кружочками.

Уложите на крем, как на фото.

Вновь уложите печенье, смажьте сметанным кремом, сверху расположите колечки бананов.

Действуйте, пока не закончатся все ингредиенты. После поместите десерт в холод на час, чтобы торт успел пропитаться.

Готовое лакомство украсьте крошкой тертого шоколада.

Десерт без выпечки с желатином и фруктами

Мне очень нравится рецепт, поскольку здесь собраны самые любимые фрукты, доступные круглый год. Такое лакомство из обычного печенья можно подать не только к чаю или кофе, оно придется кстати и на детском празднике.

Потребуется:

  • Печенье – 700 гр.
  • Жирная сметана – 0,5 кг.
  • Сахар – 200 гр.
  • Бананы, киви, яблоки – по 3 плода.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Желатин – 25 гр.
  • Вода – 2,5 стакана.
  • Любые ягоды.

Как сделать:

  1. Залейте кристаллы желатина холодной водой. Оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.
  2. Почистите фрукты, измельчите мелкими кубиками. Помойте ягодки, непременно обсушите бумажной салфеткой.
  3. Выложите в миску сметану, добавьте сахарный песок. Взбейте миксером до однородности.
  4. Прогрейте набухший желатин на водяной бане, чтобы он распустился.
  5. Введите во взбитую сметану, добавьте порезанные фрукты и ягоды.
  6. Окуните печенье в молоко, выложите основу торта.
  7. Распределите по поверхности желейный крем.
  8. При желании можно сделать двуслойный торт.
  9. Украсьте десерт на свое усмотрение ягодками и фруктами. Поставьте в холод для окончательного застывания.

Видео-рецепт: желейный торт без выпечки со сметаной

Оригинальный рецепт приготовления торта с кремом из сметаны и желатина. Готовится из крохотных крекеров.

Рецепты тортов без выпечки из печенья в домашних условиях

Благодаря легкости приготовления, минимума используемых ингредиентов рецепты тортов без выпечки из печенья стали пользоваться большой популярностью у многих хозяюшек. Причем вариаций приготовления такого десерта масса. Предлагаем вам рассмотреть и опробовать лучшие из них:

1. Торт быстрого приготовления «Минутка» (Россия)

Как приготовить торт без выпечки по этому рецепту на скорую руку? Ингредиенты:

  • Песочное печенье – 300 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Молоко – 90 мл.
  • Какао – 30 г.
  • Сахар – 80 г.

Как готовить

Перемолоть блендером печенье на не слишком мелкую крошку. Для этих целей можно использовать мясорубку.

Перемешать сахар с какао, пересыпать в сковороду. Поставить на слабый огонь и постоянно мешать. В результате получится шоколадная жидкая масса. Как только она закипит добавить к ней молоко. Перемешать и проварить еще несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.

Затем положить порубленное на куски сливочное масло, растопить, проварить в течение нескольких минут и снять с огня.

Перелить шоколадную массу в миску с крошкой, тщательно размешать и остудить до теплого состояния.

Разложить на столе пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Переложить тесто колбаской и свернуть при помощи пленки в рулетик. Поместить изделие в холодильник на час.

Охлажденная, порезанная пластинками колбаска подается на стол к чаю или кофе.

2. Быстрый «Наполеон» из печенья (Франция)

Этот вариант торта для ленивых готовится из следующих продуктов (французское печенье Гостом (это такие круасаны) заменено на наши «ушки»:

  • Молоко – 900 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Печенье «ушки» или «мария» – 900 г.
  • Масло сливочное – 130 г.
  • Мука белая – 100 г.
  • Ванилька – 15 г.
  • Сахар – 140 г.

Как готовить

Сначала нужно сделать заварной крем для торта. Высыпать в кастрюльку сахар, ванильный сахар, просеянную муку и вбить яйцо. Перемешать все компоненты, затем подлить молоко. Поставить смесь на маленький огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока крем не загустеет. Чтобы он не подгорел, его нужно периодически перемешивать.

По концовке положить масло, перемешать и проварить еще несколько минут. Снять с огня, вынести на холод.

Разложить на круглой тарелке для торта слой из печенюшек, обмазать обильно кремом. Затем покрыть крем печеньем и снова обмазать заварной помадкой. Проделать такую манипуляцию до тех пор, пока не закончится крем. Завершающим слоем будет заварная масса.

Сверху присыпать «Наполеон» измельченной крошкой из печенья и поставить тортик в холодильник для пропитки на три часа.

3. Домашнее пирожное «Картошка» из печенья (Россия)

Этот простой вариант приготовления домашнего десерта сможет осилить любой кулинар, даже начинающий. Готовится он со следующих ингредиентов:

  • Печенье «Топленка» – 600 г.
  • Сгущенка – 100 г.
  • Масло сливочное – 300 г.
  • Какао-порошок – 6 столовых ложек с горкой.
  • Ром или ликер – 60 г.

Как готовить

Измельчить теплое масло, добавить сгущенное молоко и взбить на пену миксером или блендером.

Смешать какао с измельченным на крошку печеньем. Выпечку можно прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.

Смешать жидкую масляную массу с сухой смесью, хорошенько перемешать. Добавить сюда же алкогольный напиток, и при желании, измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук или сухофрукты. Кому, что по душе, но это не обязательно. Вымесить тесто, разделить его на примерно одинаковые части и сформировать изделия в форме картошки.

Накрыть десерт полотенцем или пленкой и поставить в холодильную камеру на пару часиков.

По аналогичным рецептам можно приготовить и шоколадную колбаску.

4. Торт из зефира без выпечки «Блэк енд Вайт» (США)

Этот нежный и легкий десерт, непременно, станет любимым лакомством всех сладкоежек. Для его приготовления потребуется:

  • Белый зефир – 900 г.
  • Измельченные грецкие орехи или арахис – 120 г.
  • Жирные сливки – 550 мл.
  • Черный или молочный шоколад – 70 г.
  • Ягоды клубники или малины для украшения – 130 г.
  • Ананасы консервированные – 220 г.

Для глазури:

  • Черный шоколад – 120 г.
  • Пудра сахарная – 100 г.
  • Горячая вода – 50 мл.
  • Сливочное масло – 120 г.

Как готовить

  1. Натереть на терку охлажденный шоколад, добавить к нему измельченные орешки, перемешать.
  2. Открыть консервацию с ананасами, слить сок, порезать кусочками. Промыть клубнику и порезать на четвертинки.
  3. Разделить зефир на две части. Затем каждую часть разрезать пополам вдоль.
  4. Взбить на пену охлажденные в холодильнике сливки.
  5. Разложить на тарелке для торта пластинки зефира, обмазать взбитыми сливками и присыпать шоколадно-ореховой смесью. Следующий слой будет из зефира, обмазанного сливками.
  6. Разложить равномерно на поверхности крема кусочки ананасов, покрыть зефиром и обмазать кремом.
  7. Обсыпать тортик, собранный слоями, со всех сторон оставшимися орехами с шоколадом.
  8. Завершающим слоем будет глазурь. Вылить в кастрюльку горячую воду. Положить в нее измельченные кусочки шоколада. Поставить на средний огонь и растопить. Затем добавить масло, и после того, как оно растопится, – сахарную пудру.
  9. Постоянно помешивая довести эту массу до кипения и проварить до тех пор, пока помадка не загустеет.
  10. Полить зефирный десерт глазурью, украсить красиво кусочками клубники и посыпать сахарной пудрой.
  11. Поставить готовый десерт в холодильную камеру на пять часов для пропитки.

5. Шоколадный торт «Принцесса Шарлотта» из печенья (Великобритания)

Состав:

  • Любое песчаное печенье – 900 г.
  • Грецкие орехи – 120 г.
  • Сахар – 220 г.
  • Вода – 1 стакан.
  • Какао – 4 соловых ложки без горки.
  • Масло сливочное – 160 г.
  • Ванильный сахар – 10 г.

Для помадки:

  • Сливки 30-процентной жирности – 120 г.
  • Черный шоколад – 130 г.
  • Для присыпки грецкие орехи.

Как готовить

  1. Подробить на небольшие кусочки печеньки. Измельчить грецкие орешки, высыпать на сковороду и поджарить до золотистого цвета. Потереть руками, чтобы избавиться от шелухи и смешать с печеньем.
  2. Смешать какао с сахаром. Пересыпать сухую массу в кастрюльку, полить водой и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести сладкую массу до кипения. Затем положить масло, проварить в течение пяти минут и снять с огня. По концовке высыпать ванильный сахар, перемешать и дать крему остыть.
  3. Перелить шоколадную массу в печенье, перемешать. Подготовить разъемную форму. Смазать ее кусочком сливочного масла. Переложить в нее шоколадную смесь и разровнять по всей поверхности. Вынести продукт на холод на час.
  4. Подогреть на слабом огне сливки, добавить к ним измельченный на кусочки шоколад. Дождаться, пока он растает, затем хорошенько размешать.
  5. Полить горячим кремом тортик, разровнять поливку по всей поверхности и обратно отправить настаиваться в холодильник.
  6. Через три часа торт «Шарлотта» можно доставать. Сверху его можно украсить любыми фруктами, ягодками или дроблеными орешками

6. Нежный торт «Битое стекло» (Италия)

Этот легкий, яркий и очень полезный тортик наверняка понравится многим, поскольку готовится он легко, быстро и очень вкусно. Поэтапное приготовление этого десерта можно увидеть на кухмастер. Можно этот торт приготовить из готового мягкого печенья.

Состав:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар-песок – 4 столовых ложки.
  • Мука – 4 столовых ложки.

Как готовить

  1. Отделить желтки от белков и поместить в емкость для взбивания. Взбить желтки на пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  2. В отдельной миске взбить на пену охлажденные белки. Смешать белки с желтками, и высыпать в эту смесь просеянную муку. Чтобы бисквитная основа для торта получилась пышной и легкой, тесто нужно аккуратно вымешивать ложкой.
  3. Затем разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Смазать разъемную форму растительным или сливочным маслом. Перелить в нее яичную массу и поставить выпекаться на полчаса. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Если тесто не прилипает к ней, значит, пирог можно доставать. Переложить выпечку на тарелку и остудить.
  4. Теперь пришло время приготовления желе. Для этого продукта подойдут любые замороженные ягоды, фрукты, компоты и даже варенье. Для загущения можно использовать желатин. Готовить желе необходимо в соответствии с инструкцией на пакетике загустителя.

Для приготовления заливной основы для всего торта потребуется:

  • Сметана – 450 мл.
  • Сахарная пудра – 200 г.
  • Желатин – 20 г.
  • Молоко – 100 г.

Смешать сметану с сахаром, взбить до густоты. Замочить в холодной воде желатин и дождаться, пока он набухнет. Переложить желатиновую массу в сметанный крем, перемешать.

  1. Теперь осталось собрать тортик. Разрезать бисквит на две части вдоль. Выложить одну часть, пропитанную любым сиропом в разъемную форму. Вторую часть порезать на кусочки.
  2. Залить бисквит сметаной основой, затем разложить на ней кусочки разноцветного желе, сверху кусочки бисквита и снова полить сметанным кремом. И так повторить до тех пор, пока не закончится крем и желе. В этом деле необходима ловкость, поскольку сметанная помадка быстро застывает.

Для пропитки поставить тортик в холодильную камеру на шесть часов, затем разрезать и можно подавать к столу.

Шоколадный торт из песочного печенья без выпечки рецепт

Поделиться с друзьями:

В 2011 году принц Уильям, когда он женился на Кейт Миддлтон, нарушил королевскую традицию: он отдельно заказал на свадьбу классический британский торт-мороженое с печеньем. Этот торт готовится на основе песочного печенья «Маквитис» и вместо мороженого используется шоколад. Говорят, это любимый десерт его бабушки, королевы Елизаветы, которая любит лакомиться ломтиком торта за полуденным чаем.


Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 — 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт

  • 1/2 ст. бланшированного фундука
  • 300 гр. сливочного масла, плюс для смазывания
  • 400 гр. песочного печенья, разломать на кусочки по 1,3 см.
  • 1/3 ст. кукурузного сиропа
  • 1/4 ч. л. соли
  • 200 гр. темного шоколада, нарезать
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1/3 ст. шоколадно-ореховой пасты Нутелла

Крем-глазурь ганаш

  • 110 гр. темного шоколада, нарезать
  • 1/2 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. кукурузного сиропа
  • Шоколадные мини-гранулы для украшения


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите фундук на противне с бортами и подрумянивайте в духовке около 10 мин., периодически помешивая. Дайте остыть, затем нарежьте.
  2. Приготовьте основу. Смажьте маслом дно и стенки разъемной формы на 20 см. В большой миске смешайте фундук с печеньем. В среднем сотейнике соедините сливочное масло, сироп и соль, готовьте на умеренном огне, помешивая, пока масло не растопится (не доводите до кипения). Снимите с огня, добавьте шоколад, какао-порошок и ваниль и смешайте до однородности, затем вмешайте шоколадно-ореховую пасту.

  3. Приготовьте крем-глазурь ганаш. Поместите шоколад в маленькую миску. В небольшом сотейнике на среднем огне разогревайте сливки с сиропом, периодически помешивая, пока сироп не растворится, а по краям появятся пузырьки. Вылейте на шоколад и оставьте на 5 мин., затем размешайте до однородности. Дайте постоять при комнатной температуре от 30 мин. до 1 ч., чтобы смесь загустела, но при этом оставалась текучей (она должна выглядеть как мягкий пудинг).
  4. Вылейте крем ганаш на смесь с печеньем и перемешайте. Переложите в подготовленную форму и равномерно плотно прижмите. Положите лоскут пищевой пленки непосредственно на поверхность и держите торт в холодильнике до застывания минимум 6 ч. или в течение ночи.
  5. Достаньте торт из холодильника и дайте постоять 45 мин. при комнатной температуре. Снимите борта формы и переверните торт на подставку для тортов или сервировочную тарелку; уберите дно формы. Сверху вылейте на торт около 1/3 остывшего крема и слегка размажьте небольшим кондитерским шпателем, позволяя излишкам стекать по бокам торта. Повторите с оставшимся кремом в два захода, пока верхушка и борта не будут покрыты. Посыпьте торт по верхнему краю шоколадными мини-гранулами.
Категории:

Потрясающий пломбирный торт без выпечки и печенья

Торт – прекрасный вариант десерта. Но как иногда не хочется что-то печь и долго готовить. Если это ваш случай, попробуйте пломбирный торт. Выпекать его не придется.

Ингредиенты для крема

  • яйца 2 шт;
  • сахар 150 г;
  • сметана 20-процентной жирности 500 г;
  • ванильный сахар 1 пакетик;
  • крахмал кукурузный 2 ст.л.;
  • сливочное масло 50 гр.

Ингредиенты для коржа

  • мука 250 г;
  • сахар 70 г;
  • сливочное масло 150 г.

Рецепт

Youtube | Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Начните приготовление с крема. В кастрюлю разбейте два яйца. Добавьте обычный и ванильный сахар, крахмал. Как следует перемешайте до однородности и образования пузырьков.

Добавьте сметану и еще раз взбейте. Отправьте кастрюлю на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком. Обычно требуется 2-3 минуты.

Youtube | Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Добавьте сливочное масло, как следует перемешайте. Крем будет густой и ароматный.

Для основы всыпьте в чашу муку и сахар. Перемешайте до однородности.

Youtube | Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Сливочное масло обваляйте в муке (это облегчит процесс) и натрите на крупной терке. Перетрите масло, муку и сахар руками до состояния крошки.

Youtube | Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Высыпьте ее на сковороду с антипригарным покрытием. На небольшом огне жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Соберите торт. Для этого можно использовать кондитерскую форму или разъемное кольцо. Лучше проложить его смазанным маслом плотным полиэтиленом, чтобы бока остались целыми.

На дно высыпьте пару ложек крошки и разровняйте по поверхности. Сверху добавьте пару ложек крема и тоже разровняйте. Ровнять его нужно аккуратно, чтобы крошка не двигалась за ним. Повторяйте слоями.

На последний слой выложите чуть больше крема. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Лучше оставить на ночь.

При подаче торт можно украсить белым шоколадом.

Подробный рецепт в видео ниже.

Торт без выпечки из печенья

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить вкусные и нежные тортики без выпечки.

Часто бывает ситуации, когда  хочется чего-нибудь вкусного и необычного, а печь коржи нет вдохновения. Ведь этот процесс занимает достаточно много времени. А иногда,  возникает желание угостить своих домочадцев чем-то новеньким. В таких ситуациях и приходят на выручку рецепты тортов без выпечки.

Чаще всего, в основе таких тортиков лежит обычное печенье. А вот с пропиткой, кремом, начинкой и украшением можно поэкспериментировать. Тут уж на что хватит вашей фантазии. Ниже, мы подобрали рецепты самых популярных тортов без выпечки из печенья. Все они легки в приготовлении и очень вкусные.

Торт без выпечки из печенья с бананом

Список необходимых ингредиентов:

  • Печенье — 600 гр;
  • Сок (апельсиновый с мякотью) — 1 литр;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Манная крупа — 8 ст.л;
  • Бананы — 5-6 шт;
  • Какао — 2 ст.л;
  • Сахар — 2 ст.л;
  • Молоко — 3 ст.л;
  • Сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить торт без выпечки из печенья:

1. В глубокой миске соединяем сок, сахар и манную крупу. Оставляем на полчаса, чтобы манка набухла.

 

2. Ставим кастрюлю на плиту и варим крем до загустения. Обычно, как только масса закипит — крем готов.

 

3. Даём крему остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 2 часа. После этого, достаем крем и начинаем взбивать на низкой скорости.

 

4. Продолжаем взбивать крем уже на высокой скорости. Делать это необходимо до образования однородной кремообразной массы.

 

5. Форму застилаем пищевой плёнкой, оставляем свободные края 15-20 см, чтобы потом закрыть верх торта. Выкладываем слой крема около 1-1.5 см.

 

6. На слой крема выкладываем печенье. Это может быть как шоколадное, так и обычное, разница не принципиальна. На слой печенья снова выкладываем крем и равномерно распределяем.

 

7. Далее, выкладываем нарезанные кружочками бананы.

 

8. Теперь, прямо бананы выкладываем печенье и, после этого, снова смазываем толстым слоем крема. Таким образом  чередуем пока позволяет высота формы. Последний слой должен быть из печенья. Заворачиваем края пищевой пленки и убираем форму в холодильник для пропитки на 7-8 часов (я убираю на ночь).

 

9. Кладём на форму разделочную доску и переворачиваем торт. Аккуратно снимаем пищевую плёнку.

 

10. В небольшой кастрюле соединяем по 2 ст.л. сахара и какао, 3 ст.л. молока и 50 гр. сливочного масла. Варим глазурь на среднем огне до загустения. Затем, ещё горячую глазурь переливаем в пакет, отрезаем уголок и украшаем торт.

 

11. Подаём торт из печенья к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

 

При формировании торта можно использовать любое печенье (обычное или шоколадное), а можно комбинировать

 

Торт без выпечки из печенья «Ушки»

Список необходимых ингредиентов:

  • Печенье «Ушки» — 800 гр;
  • Яйца куриные — 4 шт;
  • Молоко — 1 л;
  • Сахар — 100 гр;
  • Сливочное масло — 150 гр;
  • Мука пшеничная — 70 гр;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить торт без выпечки из печенья «Ушки»:

1. В миску вбиваем 4 куриных яйца и добавляем 100 гр сахара. Венчиком взбиваем до однородности.

 

2. Добавляем 70 гр просеянной муки и перемешиваем до однородности. Следим, чтобы не осталось комочков.

3. Добавляем ванилин и молоко. Тщательно перемешиваем венчиком.

 

4. Переливаем массу в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Варим крем, непрерывно помешивая, до загустения.

 

5. Снимаем кастрюлю с плиты. Добавляем 150 гр. размягченного сливочного масла и перемешиваем крем до однородного состояния.

 

6. На плоское блюдо размещаем разъемную форму для торта. Каждое печень полностью опускаем в крем и начинаем выкладывать торт.

 

7. Таким же образом выкладываем весь торт. В итоге, должно получиться 5-6 слоёв из печенья. Убираем в сторону 5 ст.л. крема, а остальное выкладываем на торт и выравниваем ложкой. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа.

 

8. Достаем торт из холодильника и аккуратно снимаем форму. После этого, смазываем бока торта оставшимся кремом. Далее, измельчаем остатки печенья и украшаем торт сверху и по бокам.

 

9. Нарезаем торт на порционные куски и подаём к столу. Приятного аппетита!

 

Чтобы торт из печенья был нежным и мягким, ему нужно постоять в холодильнике не менее 2-х часов. А лучше, оставить на ночь

 

Торт без выпечки из печенья со сгущенкой

Список необходимых ингредиентов:

  • Печенье — 800 гр;
  • Масло сливочное — 100 гр;
  • Вареная сгущенка — 1 банка.

Как приготовить торт без выпечки со сгущёнкой:

1. Подготовим все ингредиенты. Ломанное печенье, откладываем в отдельную миску.

 

2. Масло соединяем со сгущенкой и взбиваем миксером.

 

3. Плоскую тарелку смазываем кремом.

 

4. Выкладываем один ряд из печенья и промазываем кремом.

 

5. Продолжаем выкладывать печенье, промазывая каждый слой кремом.

 

6. Промазываем верх и бока торта оставшимся кремом и убираем в холодильник на пару часов.

 

7. Поломанное печенье измельчаем в крошку. Украшаем торт получившейся крошкой сверху и с боков. Нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

 

Торт из печенья «Рыбки» можно сделать и из другого крекера

 

Торт без выпечки из печенья «Рыбки»

Список необходимых ингредиентов:

  • Печенье «Рыбки» — 400 гр;
  • Сметана 20-25% — 600 гр;
  • Сахар — 150 гр;
  • Бананы — 2 шт;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Шоколад — для украшения. 

Как приготовить торт без выпечки из печенья «Рыбки»:

1. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до образования кремообразной консистенции.

 

2. Нарезаем бананы небольшими кусочками.

 

3. В ёмкость с кремом выкладываем печенье и бананы. Хорошо перемешиваем.

 

4. Форму застилаем пищевой плёнкой. Оставляем свободные края, чтобы закрыть торт сверху. Выкладываем массу в форму и выравниваем. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов.

 

5. Убираем пищевую пленку и накрываем форму с тортом плоской тарелкой. Переворачиваем и убираем плёнку. Украшаем торт тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

 

Банан в торте «Домик» можно заменить киви. Также, при желании, в крем можно не добавлять какао

 

Торт без выпечки из печенья «Домик»

Список необходимых ингредиентов:

  • Творог — 250 гр;
  • Масло сливочное — 100 гр;
  • Сахар — 150гр;
  • Какао — 2 ст.л;
  • Молоко — 100 мл;
  • Банан — 1 шт;
  • Печенье — 12 шт;
  • Шоколад — 100 гр;
  • Кокосовая стружка.

Как приготовить торт без выпечки из печенья «Домик»:

1. В миске соединяем творог, растопленное сливочное масло и сахар. Хорошо взбиваем до однородного состояния.

 

2. Разделочную доску застилаем пищевой плёнкой. Каждое печенье полностью опускаем в молоко, а затем, укладываем на доску (3 ряда по 3 печенья).

 

3. Крем делим на две равные части. Одну половину распределяем на печенье, а вторую смешиваем с какао.

 

4. Очищаем бананы и разрезаем повдоль. Укладываем бананы в центр слоя из печенья.

 

5. На бананы равномерно выкладываем шоколадный крем. И начинаем формировать «домик».

 

6. Продолжаем формировать домик.

 

7. Заворачиваем торт в пленку и ещё раз уплотняем «домик». Убираем торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

 

8. Достаем торт из холодильника и снимаем пищевую плёнку. Украшаем растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.

 

Творог в креме можно заменить сливочным сыром Маскорпоне. В этом случае его нужно хорошо взбить миксером

 

Торт без выпечки из печенья и творога

Список необходимых ингредиентов (диаметр формы 18 см) :

  • Печенье обычное — 150 гр;
  • Печенье шоколадное — 150 гр;
  • Творог — 350 гр;
  • Сливки 33% — 400 гр;
  • Сахар — 150 гр;
  • Кофе — 100 мл;
  • Черный шоколад — 100 гр;
  • Сливки 33% — 100 гр;
  • Масло сливочное — 15 гр.

Как приготовить торт без выпечки с творогом:

1. Холодные сливки (должны постоять в холодильнике не менее 3-х часов) соединяем с сахаром и взбиваем миксером до устойчивых пиков.

 

2. Творог выкладываем в миску и разминаем вилкой. После этого, добавляем 4-5 ложек взбитых сливок и измельчаем творог блендером. Следим, чтобы не оставалось комочков.

 

3. Постепенно вводим измельченный творог к сливкам и взбиваем миксером. Должен получится густой и вкусный крем.

 

4. Плоскую тарелку застилаем полосками пергамента и устанавливаем форму. Изнутри боковые стороны формы нужно обернуть пищевой плёнкой.

 

5. Варим кофе и выливаем его в тарелку с плоским дном. Печенье опускаем в кофе и начинаем формировать торт.

 

6. Выкладываем печенье по кругу формы.

 

7. Смазываем печенье кремом.

 

8. Следущий слой — обычное печенье, за ним — опять шоколадное. Каждый слой промазываем кремом.

 

9. Таким же образом продолжаем выкладывать торт. Когда в середине останется совсем немного места, с помощью крема соединяем между собой два печенья и вставляем в центр.

 

10. Заполняем кремом все пустоты между печеньем и выравниваем поверхность торта. Убираем в холодильник на 1-1.5 часа.

 

11. Аккуратно снимаем кольцо.

 

12. Убираем пищевую пленку и обманываем бока кремом.

 

13.  Соединяем шоколад, сливки и сливочное масло. Нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. 

 

14. Чайной ложкой делаем красивые потёки по краю торта.

 

15. Измельчаем в крошку несколько штук шоколадного печенья и посыпаем центр торта. Затем, с помощью кондитерского мешка украшаем торт оставшимся кремом. После этого, торт без выпечки можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

Сливки для крема следует брать максимальной жирности, а перед взбиванием их нужно хорошо охладить (не менее 4 часов в холодильнике, или 20 минут в морозилке)

 

Торт без выпечки из печенья со сметаной

Список необходимых ингредиентов:

  • Печенье — 700 гр;
  • Сметана 25% — 700 гр;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сгущенка — 200 мл;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить торт без выпечки со сметаной:

1. Сметану соединяем с сахаром и начинаем взбивать миксером.

 

2. Взбиваем до образования густого крема.

 

3. Плоскую тарелку смазываем кремом и выкладываем первый слой из печенья.

 

4. Смазываем слой из печенья сгущёнкой.

 

5. Снова выкладываем слой печенья.

 

6. Печенье смазываем кремом. Следом снова слой печенья, смазываем сгущённым молоком. Таким образом собираем торт.

 

7. Смазываем торт кремом со всех сторон. Несколько печений измельчаем в крошку и посыпаем верх и бока торта. Украшаем по своему вкусу: ягоды, фрукты, орехи. Но, можно просто посыпать крошкой.  Ставим торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

 

 

Любой из тортов можно украсить по своему желанию: крошкой из печенья, тёртым шоколадом, кремом, глазурью, ягодами, фруктами, орехами и т.д.

 

Торт без выпечки из печенья с желатином и сметаной

Список необходимых ингредиентов:

  • Шоколадное печенье — 400 гр;
  • Сливочное масло — 200 гр;
  • Сметана — 400 гр;
  • Вареная сгущенка — 2 банки;
  • Вода — 150 мл;
  • Желатин — 20 гр.

Как приготовить торт без выпечки с желатином:

1.  Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера.

 

2. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

 

3. Форму устанавливаем на плоскую тарелку. Бока смазываем растительным маслом и выкладываем шоколадную массу. Хорошо уплотняем её ложкой.

 

4. Желатин заливаем водой и оставляем до набухания. После этого, нагреваем в микроволновой печи.

 

5. Сгущёнку соединяем со сметаной и взбиваем миксером.

 

6. Добавляем немного остывший желатин и хорошо перемешиваем.

 

7. Выливаем крем на шоколадный слой из печенья. Ставим в холодильник на 4-5 часов.

 

8. Аккуратно снимаем кольцо и украшаем торт красивым печеньем. Либо чем-то другим, на свое усмотрение.

 

9. Подаём украшенный торт к столу и нарезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

 

Часто, в крем добавляют ванилин, он придает особый аромат. Но, если запах ванилина Вам не нравится, его можно исключить из рецепта и не добавлять

 

Торт без выпечки «Пломбир» видео-рецепт

Ниже, представлен ещё один интересный рецепт приготовления торта без выпечки. Такой торт требует немного больше времени на приготовление, но результат того стоит. Обязательно рекомендую попробовать.

Надеюсь, Вы нашли для себя подходящий рецепт и порадовали своих близких вкусным тортиком!

Чтобы не потерять понравившийся рецепт, Вы можете сохранить его на своей страничке в социальных сетях:

 

 

 

 

 

Творожный торт «Домик» (без выпечки)

Продукты..

В подходящую чашу выкладываем творог, размягченное (обязательно) сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Бабушка моя естественно мешала все это вручную, обычной вилкой. Но я все таки рекомендую воспользоваться миксером. Творожная масса получается более однородной и нежной. Иногда в творог еще добавляли ст. л сметаны, но это уже на ваш вкус.

Наливаем в пиалу немного молока комнатной температуры. Попросил младшего сына помочь мне со смачиванием печений, чему он с радостью согласился :-))

Смоченные молоком печенья укладываем в три ряда по пять штук каждый, на предварительно выстеланную пищевую пленку. Равномерной по высоте горкой выкладываем творожную массу на средний ряд печенья.

Теперь вместе с пленкой двумя руками просто поднимаем два крайних ряда к верху, формируя треугольник. Проверяем чтобы внутри «конструкции» не было пустот. Плотно связываем края пищевой пленки что бы вышла такая вот как на фото «конфета». Помещаем нашу «конфету» где то на часик в холодильник. Это нужно для того чтобы начинка за счет масла стала более плотной. Так будущий торт проще потом будет покрывать шоколадом.

Самое время заняться глазурью. На водяной бане или другими удобными для вас способами топим шоколад с маслом, перемешиваем их и даем немного остыть.

Достаем наш «домик» из холодильника и освобождаем от пленки. Наносим и равномерно распределяем шоколадную глазурь по всей поверхности, не забывая про «бочкИ». Убираем десерт в холодильник до полного застывания шоколада, это как минимум. А как максимум, я всегда рекомендую любому десерту дать время хорошенько настояться в холодильнике. Поэтому всегда стараюсь готовить их с вечера для подачи на следующий день.
Всех со всеми прошедшими январскими праздниками!

Торт без выпечки из печенья и творога

 

Ингредиенты:

  • печенье (400 гр)
  • творог (1/2 кг)
  • сметана (5 ст.л.)
  • сливочное масло (50 гр)
  • сахар (4 ст.л.)
  • ванильный сахар (1 ч.л.) — по желанию
  • сваренный кофе (1 стакан)
  • сгущенное молоко (2 ст.л.)
  • или, вместо кофе и сгущенного молока, обычное молоко (1 стакан)
  • шоколад (1 плитка, около 100 гр)
  • орехи, цукаты, фрукты и т.п. для украшения и для добавления в крем — по желанию

Сплошные плюсы!

 

Чтобы приготовить вкусный торт, совсем необязательно долго стоять у духовки, выпекая коржи. Сегодня мы вам представим рецепт торта из печенья с творогом и сметаной без выпечки. Его приготовление не займёт у вас много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Вы обязательно порадуете им родных и близких за чаепитием!

 

Плюсы торта без выпечки:


+ Вам не нужно готовить и выпекать в духовке коржи, которые так и норовят подгореть!


+ Минимум времени. Всего полчаса, и ваш торт готов!

 

+ Практически все необходимые ингредиенты уже есть у вас на кухне.

 


+ Перед таким тортом не устоит ни один сладкоежка!


+ Их, так же как и тортов с выпечкой, существует огромное количество.


+ Это довольно интересно. Ведь из таких простых продуктов получается такое вкусное угощение!

 


Переходим к приготовлению.

Приготовление торта из печенья с творожной начинкой


Готовим крем:

 

  1. Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, если он есть, и снова перемешиваем.
  2. В отдельную миску кладём сметану с творогом. Взбиваем миксером до однородного состояния.
  3. В зависимости от печенья, крем делайте либо погуще (для рассыпчатого печенья), либо пожиже (для более твёрдого).
  4. Добавляем туда растёртое с сахаром масло и взбиваем до однородности ещё раз.


Крем готов. На данном этапе можете разделить крем на несколько частей (по количеству слоёв) и по желанию добавить в некоторые из них орехи, изюм, фрукты и т.п.


Собираем торт:

  1. Достаём форму, где будем «строить» наш торт. Лучше, если она будет с высокими бортиками. Застилаем её бумагой для выпечки.
  2. В отдельную миску наливаем кофе со сгущённым молоком, либо просто молоко. Это просто 2 варианта приготовления. Вкусно и так, и так! Опускаем туда первую партию печенья, которое будет составлять нижний слой. Держим буквально несколько секунд и вытаскиваем. Здесь важно не передержать, так как печенье может стать слишком мягким и развалиться.
  3. Укладываем в форму первый слой печенья, сверху мажем его кремом. У нас будет 4 слоя, поэтому на каждый слой печенья мы будем класть ¼ часть крема. Так что, ориентируйтесь здесь на количество слоёв и делите крем на части заранее.
  4. Таким образом мы укладываем все слои. Вы можете сделать торт любой формы, подробнее об этом в конце статьи.
  5. Подошла очередь к украшению торта. Здесь проявите фантазию. Можете посыпать его тёртым шоколадом или полить растопленным, украсить фруктами, орехами, кунжутом, взбитыми сливками, глазурью, цукатами, раскрошенным печеньем.
  6. Как торт из печенья с тёртым шоколадом будет выглядеть, можете посмотреть на фото.
  7. Затем мы убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы дать ему застыть. Если у вас много времени, можете убрать его в холод на ночь, и уже с утра наслаждаться вкусным чаепитием.

Разнообразие тортов из печенья без выпечки


При желании вы можете сделать такой торт с начинкой из желе. Изменится в рецепте только процесс приготовления крема:

  1. Вместо сливочного масла у нас будет желатин. Берём его ровно столовую ложку и кладём в небольшое количество воды (около 75 мл).
  2. Оставляем его ненадолго и, когда он набухнет, ставим на огонь.
  3. Ждём некоторое время, пока желатин растворится, и снимаем с плиты.
  4. Процеживаем всё через сито.
  5. В отдельной миске смешиваем творог, сахар и сметану (количество ингредиентов возьмите то, которое указано в начале статьи). Здесь также важно избавиться от комочков творога, чтобы масса была однородной.
  6. Соединяем всё вместе с желатином. Перемешиваем.


Крем для торта с печеньем, творогом и желатином готов. Далее следуйте основному рецепту. И снова без выпечки!


Кроме того, существуют разные формы тортов без выпечки. И выглядят они не хуже тех, ради которых нужно стоять у духовки. Представим вам пару примеров. На первом фото — торт домик из печенья и творога, его рецепт не отличается от нашего, но выглядит более оригинально. Собрать его несложно. Обязательно попробуйте! В качестве «окон» домика можно использовать фрукты или глазированные сырки, к примеру.

 


На втором фото — торт шалаш из печенья и творога, но уже с добавлением банана. Вы можете добавлять разные фрукты и ягоды, они сделают ваш торт только вкуснее!

 


Выбирайте наиболее понравившийся вариант торта и вперёд, на кухню, строить домики и шалаши! Надеемся, этот рецепты вам понравились, и они попадут в вашу личную кулинарную книгу как самые быстрые и простые рецепты вкусного торта!

 

Шоколадный бисквитный торт без выпечки

Поделиться — это забота!

Этот Шоколадный бисквитный торт без выпечки — красивый, легкий в приготовлении европейский десерт, который подходит для всей семьи. Он отлично смотрится как торт для более изысканного случая, но не менее восхитителен, если он имеет форму «салями» — традиционный способ его приготовления.

PIN ЭТО ПОЗЖЕ:

Что такое шоколадный бисквитный торт?

Это один из популярных десертов в Европе.Некоторые говорят, что это настоящий итальянский рецепт, другие думают, что это из Португалии, а третьи считают, что это интернациональный рецепт.

Я говорю, что во многих странах Европы есть хотя бы одна его версия.

Пришел ли он из Италии или нет, я не знаю, но могу сказать, что я вырос с этим рецептом еще в Румынии, поскольку это был дешевый и экономичный способ подать десерт на стол.

Кроме того, я только что узнал, что в Малайзии делают аналогичный торт под названием «Батик торт», который подают в особых случаях.

Любимый торт принца Уильяма и королевы Елизаветы:

Рецепт настолько известен, что даже королева Елизавета и принц Уильям, как известно, довольно часто наслаждаются тортом. Фактически, принц Уильям приготовил этот торт для своей свадьбы.

Как это круто?

Этот легкий шоколадный бисквитный торт не наворочен, но очень вкусен. Сладкое печенье (например, печенье Мария) или крекеры из Грэма — основа рецепта.

Печенье залито сиропом , состоящим из воды, сахара, какао-порошка, масла и различных вкусовых добавок. Добавляют орехи, иногда сушеные или цукаты.

Изначально смесь формовали в виде бревна или « салями », как мы любили называть это. Его охлаждали, затем нарезали ломтиками и подавали в качестве десерта или закуски.

Рецепт передается из поколения в поколение, и из него получается вкусный десерт на любой день недели.

В румынском , из-за своей формы салями, он называется Salam de biscuiti, или печенье салями.

Однако на этот раз я решил сформировать из смеси торт , , потому что мне нужен был легкий десерт без выпечки , который выглядел бы более привлекательно. И действительно выглядело очень красиво, не правда ли?

Какие ингредиенты входят в этот простой шоколадный бисквитный торт:

  • печенье для пищеварения / печенье «Мария» / крекеры / чайное печенье
  • обжаренные грецкие орехи
  • ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП:
  • сахарный песок
  • несладкий какао-порошок
  • холодная вода
  • несоленое масло при комнатной температуре
  • ванильный экстракт
  • аромат рома
  • Дополнительно:
  • сушеные или цукаты
  • CHOCOLATE GANACHE:
  • жирные сливки
  • горький шоколад
  • бритый шоколад для декора

Несколько слов о печенье, используемом в этом рецепте:

В шоколадном бисквитном пироге без выпечки используется пищеварительное печенье , , которое очень популярно за рубежом.Если вы не можете их найти, вы можете использовать обычные крекеры Грэма или печенье Marias.

Некоторые люди используют измельченное печенье или крекеры с животными, или простое сахарное печенье. Я предпочитаю пищеварительное печенье или печенье Marias из-за их простого вкуса и доступности в магазинах.

Есть разные европейские бренды, которые можно легко найти в магазинах.

Независимо от того, где вы находитесь, вы найдете вариант печенья Marias. В Испании его даже подают с пудингом или натиллой.

Суть в том, что вы можете использовать любое сладкое простое печенье, бисквит или крекер, которые вам нравятся. Это делает рецепт гибким и легким в составлении с использованием ингредиентов из кладовой.

Кроме того, здесь не используется выпечка, и это здорово, если вы не так хороши в качестве пекаря. Вам просто нужно следовать рецепту, и вы будете в безопасности.

Бонус: Еще один десерт без выпечки — Чизкейк без выпечки с ягодами

Моя версия этого рецепта приправлена ​​ромом, очень популярным ароматом, который используется в румынских десертах.Если вам не нравится этот аромат, используйте аромат ванили, миндаля или что-нибудь еще, что вам нравится.

Какие орехи подходят для этого рецепта?

Я также использовал грецкие орехи, потому что это традиционный румынский орех, но если они вам не нравятся или они у вас есть, замените их фундуком или измельченным миндалем. В этом рецепте отлично подходят сушеные или цукаты.

Как видно на картинке ниже, внутри он действительно напоминает «салями». Печенье, орехи и сухофрукты имеют разную консистенцию, что делает этот десерт поистине восхитительным.

Советы:

Если смесь выглядит сухой после смешивания печенья / крекеров / печенья «Мария» с сиропом, не добавляйте больше жидкости.

Соотношение сухих и влажных ингредиентов идеально подходит для получения нужной консистенции после охлаждения в течение нескольких часов.

Печенье успеет впитать аромат и стать мягким. Идеальной сковородой для меня была форма пружинной формы, потому что мне легче удалить торт перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!

Заходите в мой магазин Amazon, чтобы получить больше идей для покупок!

Bossy Kitchen Group на Facebook — это сообщество людей, которые разделяют страсть к кулинарии и выпечке, и где каждый может делиться идеями, советами и кулинарным опытом. Нажмите ЗДЕСЬ, если хотите присоединиться!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 35 минут

Состав

  • 28 унций (800 г) печенья для пищеварения / печенье Мария / крекеры Грэм / чайное печенье
  • 1 чашка жареных грецких орехов
  • Для ШОКОЛАДНОГО СИРОПА:
  • 1 чашка / 7 унций / 200 г сахарного песка
  • 1/2 стакана 60 г несладкого какао-порошка
  • 1 чашка / 8.4 жидких унции / 240 мл холодной воды
  • 2/3 стакана / 5,2 унции / 150 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка аромата рома
  • Дополнительно:
  • 1/2 стакана сушеных или цукатов
  • Для ШОКОЛАДНОГО ГАНАША:
  • 1/2 стакана / 4 жидких унции / 120 мл жирных сливок
  • 120 г горького шоколада
  • 28 г бритого шоколада для декора

Инструкции

  1. Сначала приготовьте шоколадный сироп:
  1. Поместите сахар, какао-порошок, воду и масло в небольшую кастрюлю.Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и доведите смесь до кипения. Варить сироп на медленном огне около 7 минут, постоянно перемешивая.
  2. Снимите с плиты и дайте смеси остыть в течение 10 минут.
  3. Добавьте жареные измельченные грецкие орехи, аромат рома, ваниль и сушеные / цукаты. Отложите в сторону.
  4. Тем временем разбейте крекеры на мелкие кусочки и поместите их в большую миску.
  5. Вылейте шоколадную смесь по крекерам и перемешайте до тех пор, пока крекеры не покроются.
  6. Поместите смесь в форму и придавите ее, чтобы она стала плотной.
  7. Охладите на час.
  8. Шоколадный ганаш:
  9. В маленькой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите их с плиты и добавьте измельченный шоколад.
  10. Смешайте смесь до полного растворения шоколада и смешайте с жирными сливками.
  11. Полить торт шоколадным ганашем и намазать его лопаткой.
  12. Охладите на 3-4 часа или на ночь.
  13. Снимите форму и выложите торт на блюдо.
  14. Украсить шоколадной стружкой.
  15. Нарезать и подавать.
  16. Хранить в холодильнике.

Банкноты

Примечание: если смесь выглядит сухой после смешивания печенья / крекеров с сиропом, не добавляйте больше жидкости. Соотношение сухих и влажных ингредиентов идеально подходит для получения нужной консистенции после охлаждения в течение нескольких часов. Печенье успеет впитать аромат и стать мягким.Идеальной сковородой для меня была форма пружинной формы, потому что мне легче удалить торт перед подачей на стол. Результат тоже выглядит красивее.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:
14
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 34 мг Натрий: 48 мг Углеводы: 37 г Волокно: 3 г Сахар: 26 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Шоколадный торт без разрыхлителя или соды

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Жаждете шоколадного торта, но у вас нет разрыхлителя в кладовой? Магазин закрыт, погода плохая и вы не хотите выходить на улицу?

Я чувствую тебя, потому что сам был там. В один из таких вечеров я придумал этот рецепт. Он полностью без разрыхлителя, соды и каких-либо необычных ингредиентов.

Текстура просто великолепна — она ​​пушистая, богатая, но в то же время нечеткая.

Трудно найти хороший рецепт шоколадного торта, не говоря уже о шоколадном пироге без каких-либо разжижающих веществ. Есть шоколадные торты без муки, но они действительно полезны как тонна шоколада.

В отличие от шоколадного торта без муки, этот содержит муку и обычную муку, а не самовозрастающуюся.

Вы заинтригованы? Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший шоколадный торт без разрыхлителя или пищевой соды.

Секрет великолепного шоколадного торта без разрыхлителя

За этим скрывается простой «секрет» — я просто использовала правильно взбитые яичные белки.

Если взбить яйца, чтобы они были воздушными и легкими, они будут всем, что вам нужно для пушистого торта. Воздух, попавший в тесто, сохранит воздушность торта во время выпекания и придаст ему необходимую текстуру.

За эти годы я перепробовал множество рецептов без разрыхлителя или соды, и никогда не добился впечатляющих результатов.Они были довольно приличными, но в большинстве случаев довольно плотными или даже с резиновой текстурой.

Итак, после некоторых личных тестов я понял, что идеальный способ приготовить этот торт — это взбить яичные белки, а затем осторожно добавить их в смесь муки и какао, просеянную дважды (да, дважды просеянную).

А дальше дело в выпечке. Выпекать пирог в форме для выпечки или выпекать в течение 85 минут при 150F.

Хотя для выпечки торта требуется немного больше времени, этот шаг поможет ему хорошо пропечься, сохраняя при этом воздушность.

Советы по приготовлению шоколадного торта

Это очень простой торт. Это требует минимального оборудования и базовых кулинарных знаний.

Чтобы получить пушистый торт, вам нужно выполнить следующие действия:

1. Перед использованием доведите ингредиенты до комнатной температуры

Это важный этап для любого торта. Если ингредиенты, особенно яйцо, не имеют комнатной температуры, они могут плохо взбиваться или в сочетании с холодным маслом все это может расслоиться или просто плохо перемешаться.

Итак, выньте ингредиенты из холодильника как минимум за 1 час до выпечки.

2. Используйте какао высокого качества

Инвестируйте в качественное какао, если хотите получить просто идеальный торт. Какао здесь — звезда торта, так зачем играть с ним?

Качественное какао придаст лучший вкус и аромат и превратит ваш торт в нечто совершенно восхитительное.

3. Двойное просеивание муки и какао-порошка

Хотя они очень мелкие, из-за влажности воздуха они имеют тенденцию образовывать комки.Эти комки не представляют особого интереса, но когда вы пытаетесь приготовить безупречный торт, они не нужны.

Комки муки и какао-порошка также могут испортить не только внешний вид, но и окончательную текстуру. После взбивания добавьте масло, ваниль, какао и яичные желтки.

Перемешайте, пока не получите однородную смесь. На всякий случай, если вас интересует размер, я использовала большие яйца.

4. Разделить яйца

Это следующий важный шаг.Разделив яйца и взбив яичные белки до образования жестких пиков, вы получите идеальную замену восходящему агенту.

Яичный белок изменит структуру жидкого теста, приподняв его и сделав все мягким и воздушным. Вы начнете со взбивания яичных белков со щепоткой соли. Когда сформируются мягкие пики, можно добавить несколько капель лимонного сока.

Лимонный сок действует как стабилизатор для яичных белков, позволяя им оставаться твердыми и не сдуваться во время выпечки.В завершение постепенно добавляйте сахар. Убедитесь, что вы добавляете по 1 столовой ложке за раз и хорошо взбиваете, прежде чем добавлять новую.

5. Постепенно добавляйте яичные белки в тесто какао

Добавьте 1/3 яичных белков за раз. Ваши движения должны быть плавными и приподнятыми. Вы должны приподнять тесто во время перемешивания, чтобы удержать как можно больше воздуха.

6. Перелейте смесь в 7-дюймовую пружинную форму

Если вы хотите использовать 8-дюймовую форму пружинной формы, вы должны знать, что торт будет немного тоньше.

Как приготовить шоколадный торт без разрыхлителя или пищевой соды

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Разогрейте духовку до 150F. Выложите дно 7-дюймовой формы для выпечки бумагой для выпечки и смажьте стороны небольшим количеством масла.

Просейте муку и какао над миской. Повторите еще раз и выбросьте комочки.

Шаг 2

Добавьте яичные желтки, половину сахара, топленое масло, молоко и ваниль.

В отдельной посуде взбить яичные белки со щепоткой соли.Взбивать до образования мягких пиков.

Добавьте несколько капель лимонного сока и постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке за раз. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики.

Шаг 3

Постепенно добавить яичные белки в тесто для какао. Осторожно перемешайте, чтобы пузырьки воздуха оставались внутри жидкого теста.

Шаг 4

Вылить тесто в весеннюю форму и выпекать 85 минут.

Достаньте пирог из духовки и охладите на кухонном столе.

После охлаждения переложить на подставку для торта.

Шаг 5

Приготовить начинку: растопить шоколад и масло на пару. Полить торт и поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.

Нарежьте и подавайте.

Шоколадный торт без разрыхлителя или пищевой соды

Доходность: 1

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Этот вкусный шоколадный торт сделан из взбитых яичных белков!

Состав

Для торта:
  • ½ стакана + 3 ст. Л. Универсальной муки
  • ¼ стакана какао-порошка
  • ½ стакана сахара
  • ¼ стакана топленого масла
  • 3 ½ столовых ложки молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 крупных яйца, отделенных друг от друга
  • 1 щепотка соли
  • Несколько капель лимонного сока или винного камня для стабилизации яичных белков

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 150F.Выложите дно 7-дюймовой формы для выпечки бумагой для выпечки и смажьте стороны небольшим количеством масла.
  2. Просейте муку и какао над миской. Повторите еще раз и выбросьте комочки.
  3. Добавьте яичные желтки, половину сахара, топленое масло, молоко и ваниль.
  4. В отдельной миске взбить яичные белки со щепоткой соли. Взбивать до образования мягких пиков.
  5. Добавьте несколько капель лимонного сока и постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке за раз. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики.
  6. Постепенно добавляйте яичные белки в тесто для какао. Осторожно перемешайте, чтобы пузырьки воздуха оставались внутри жидкого теста.
  7. Вылейте тесто в форму и выпекайте 85 минут.
  8. Достаньте торт из духовки и охладите на кухонной стойке.
  9. После охлаждения перенос на подставку для торта.
  10. Сделать топпинг; растопить шоколад и масло на пару. Полить торт и поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.
  11. Нарежьте и подавайте.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 109 мг Натрий: 109 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 5 г

Пищевая сода и разрыхлитель

Узнайте, в чем разница между пищевой содой и разрыхлителем, и что делать в крайнем случае, если у вас ее нет под рукой!

Химическая закваска

Пищевая сода и разрыхлитель являются химическими разрыхлителями, используемыми в выпечке.Это означает, что когда эти два вещества смешиваются в тесте или кляре и выпекаются, происходит химическая реакция, в результате чего выпечка поднимается. Процесс закваски не только улучшает качество выпечки, но и делает ее более нежной и поддерживает подрумянивание.

Хотя пищевая сода и разрыхлитель выполняют одну и ту же основную функцию, способ приготовления вкусной выпечки отличается.

Посмотрите видео о пищевая сода и разрыхлитель

Что такое пищевая сода?

Пищевая сода, также иногда называемая «бикарбонат натрия», представляет собой простой бикарбонат натрия.По шкале ph считается базовой. Чтобы он разрыхлял вашу выпечку, ему необходим кислотный компонент, с которым он может вступить в реакцию. Когда основные свойства пищевой соды смешиваются с кислотными свойствами другого ингредиента, пищевая сода нейтрализует кислоту, и это вызывает образование пузырьков воздуха (углекислого газа), разрыхляющих выпечку.

В выпечке обычные кислые компоненты включают: пахту, коричневый сахар, патоку, уксус, йогурт, лимонный сок (или другой сок цитрусовых), натуральный какао-порошок (какао-порошок голландской обработки не является кислым) и шоколад.

Пищевая сода идеально подходит для использования вместо разрыхлителя, если есть кислотный компонент, потому что она примерно в четыре раза более эффективна, чем разрыхлитель.

Что такое разрыхлитель?

Разрыхлитель — это пищевая сода (бикарбонат натрия), уже смешанная с кислыми ингредиентами. Таким образом, разрыхлитель можно использовать отдельно для закваски выпечки без добавления кислотных ингредиентов.

Разрыхлитель действует так же, как пищевая сода, создавая пузырьки воздуха (углекислый газ), которые заставляют выпечку подниматься.В наши дни большинство разрыхлителей также обладают «двойным действием», что означает, что они фактически содержат два типа кислот: одна реагирует при гидратации, а другая — на тепло духовки.

Разрыхлитель примерно в четыре раза слабее пищевой соды, и у него есть срок годности. Обратите внимание на срок годности. Если вы сомневаетесь, хорош ли ваш разрыхлитель, вы можете проверить его.

Чтобы проверить, активен ли разрыхлитель или пищевая сода, добавьте чайную ложку примерно в 1 стакан горячей воды.Если он еще свежий, он начнет немного пузыриться. Если он не пузырится, выбросьте его и возьмите новый контейнер.

Почему в некоторых рецептах используются и пищевая сода, и разрыхлитель?

Рецепты, которые требуют и пищевой соды, и разрыхлителя, обычно связаны с тем фактом, что рецепт содержит кислоту, которую необходимо нейтрализовать пищевой содой, но, возможно, недостаточно, чтобы обеспечить желаемое количество разрыхлителя. Разрыхлитель компенсирует провисание. Кроме того, поскольку разрыхлитель имеет двойное действие, он делает выпечку еще лучше.

Замена пищевой соды и разрыхлителя:

Поскольку выпечка — это наука, в большинстве рецептов не рекомендуется заменять пищевую соду и разрыхлитель. Лучше всего найти рецепт, в котором используются ингредиенты, которые у вас есть под рукой.

Однако, если вы понимаете, как они взаимодействуют, есть несколько способов заменить любой из них, если это абсолютно необходимо.

Заменитель пищевой соды

Если в вашем рецепте требуется пищевая сода, а у вас ее нет под рукой, вы можете заменить пищевую соду на разрыхлитель.Увеличьте количество разрыхлителя в четыре раза больше, чем указано в рецепте.

Заменитель разрыхлителя

Если в вашем рецепте используется разрыхлитель, а у вас его нет, вы можете создать свой собственный заменитель разрыхлителя, если у вас есть пищевая сода и винный камень. Смешайте пищевую соду и зубной камень в соотношении 1: 2. Одна часть пищевой соды на две части зубного камня равняется заменителю разрыхлителя.

Если у вас под рукой нет зубного камня и в вашем рецепте присутствует кислый ингредиент, вы можете заменить разрыхлитель пищевой содой.Используйте 1/4 количества пищевой соды, чем указанное в рецепте количество разрыхлителя. Обратите внимание, что на 1/4 чайной ложки пищевой соды вам нужно достаточное количество кислотности, что составляет примерно 1 стакан пахты, 1 стакан коричневого сахара, 1 чайную ложку лимонного сока или 1 чайную ложку уксуса.

Выпечка без соды или разрыхлителя

Если по какой-то причине вы не можете использовать пищевую соду или разрыхлитель, вы можете попробовать несколько вещей.

Во-первых, подумайте, насколько важен рост этой выпечки.Это очень важно, как в случае с тортами или печеньем, или это нормально, если конечный результат будет немного более плоским, чем обычно, как печенье? Если рост выпечки не очень важен, попробуйте рецепт без пищевой соды или разрыхлителя. У меня был большой успех в приготовлении печенья без пищевой соды или разрыхлителя. Это печенье с шоколадной крошкой — одно из моих любимых.

Если рецепт требует яиц и вам нужно приготовить его без пищевой соды или разрыхлителя, попробуйте разделить яйца и взбить яичные белки до средних пиков.Добавьте яичные белки на самом последнем этапе смешивания жидкого теста. Яичные белки при этом осветляют тесто и помогают ему подняться. Учтите, что это не подойдет для очень крутого теста. Только для тесто. Я использовал эту технику для приготовления блинов без разрыхлителя и для быстрого хлеба без соды или разрыхлителя.

Рецепты без разрыхлителя и пищевой соды

Ниже приведены другие мои любимые рецепты, которые можно приготовить без пищевой соды или разрыхлителя!

Easy Waffle Recipe (см. Примечания к рецепту для приготовления без разрыхлителя)

Обычное песочное печенье

Шоколадное печенье без пищевой соды и разрыхлителя

Пушистые оладьи из безе

Нет муки, яиц или масла? Без проблем! 23 рецепта тортов, когда не хватает ингредиента | Торт

Торт приобрел новое значение теперь, когда большинство из нас сидят дома весь день, каждый день.Мы едим и печем, как будто завтра не наступит. Но что делать, если вам нравится губка, но вы не можете найти яйца или ваша духовка сломана, и никто ее не починит? Вот несколько рецептов, которые помогут вам справиться с нехваткой ингредиентов.

Если мы предлагаем вам заменить один недостающий ингредиент другим, которого у вас нет, или о котором вы обычно никогда не мечтали бы купить, имейте в виду, что нет двух одинаковых кухонных шкафов, и вы можете обнаружить, что бакалейные лавки все еще могут предложить « необычные »альтернативы, такие как рикотта или семена льна, а основные продукты — всего лишь воспоминание.

Без муки для самоподъема

Вы можете приготовить любой пирог, требующий самоподъемной муки. Как она объяснила несколько лет назад, Найджелла Лоусон даже не пытается держать их себе. Если вы знаете соотношение (2 ч.л. разрыхлителя на 150 г простой муки), приготовить его несложно. Есть много приличных выпеканий, которые включают этот процесс в методе, от сметанно-масляного торта Дэна Лепарда (который считается самым легким пирогом в мире) до идеального малиново-ванильного сэндвича Клэр Птак.

Без разрыхлителя

Разрыхлитель — не единственный способ придать вкус выпечки. Немецкие дрожжевые лепешки — чудо — полезные и увесистые; так близко, как сладкое может быть к обеду, и тем лучше. Если вы печете хлеб, отложите немного дрожжевого теста для идеального сливового торта Felicity Cloake, Apfelkuchen от немецкого эксперта по выпечке Луизы Вайс или множества других вариантов с ароматом корицы, кардамона и меда, которые можно найти в других местах.

Никакой муки

В одном из самых смелых ходов Анна Джонс готовит лимонный торт с бобами каннеллини, молотым миндалем и четырьмя яйцами.Это безупречный победитель — сочный, насыщенный и сладкий. Если хотите чего-то более декадентского, попробуйте классический шоколадный торт без муки. Рецепт, который я использовал в течение многих лет, выглядит следующим образом: растопите 200 г масла и 100 г темного шоколада на водяной бане, затем смешайте четыре яичных желтка со 100 г сахара и добавьте их в шоколадную смесь. В другой миске взбейте яичные белки до образования плотных пиков, постепенно добавляя еще 100 г сахара, затем добавьте в шоколадную смесь и запекайте в масле при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газовая отметка 4 в течение 45 минут или до застывания. середина.Подавать со взбитыми сливками, греческим йогуртом или крем-фрешом — если они у вас есть — и сахарной пудрой.

Без сахара Банановый хлеб… идеальный рецепт без сахара. Фотография: Нина Ван Дер Клей / Getty Images / EyeEm

У пекарей, стремящихся избегать рафинированного сахара, есть множество вариантов, таких как сиропы (клен, агава, финики), фрукты (сушеные и свежие) и сладкие корнеплоды (морковь, сладкий картофель). . Надя Лим делает красивый банановый хлеб с кокосом. Лила Сид делает одно с финиками. Но отсутствие сахара во времена изоляции может потребовать подхода, более подходящего к 1950-м годам.В своей новой книге «Овес на севере и пшеница с юга» Регула Исевейн делает очень олдскульный кусок паркина, используя только консервированные подсластители: нагрейте 200 г золотого сиропа с 45 г патоки и 200 г масла, затем смешайте с 200 г овсяной муки ( просто взбейте немного овса в кухонном комбайне, если у вас его нет), еще 100 г овсяных хлопьев, которые были менее измельчены, по 2 чайные ложки бикарбоната и молотого имбиря, по щепотке мускатного ореха и соли, одно яйцо и 2 столовые ложки виски (или молоко). Выпекайте при 160 ° C (вентилятор 140 ° C) / 325 ° F / газ, отметка 3 около часа, затем дайте ему остыть в форме.(Кстати, Исвейн говорит: «Никогда не болейте! Вентилятор — это супер-зло, и его следует избегать в любое время!»)

Если вы собираетесь хранить банку гвоздики Nestlé, вы можете выбрать этот рецепт из Австралии. (хотя, очевидно, вам не захочется посыпать сверху сахарной пудрой).

Нет яиц

У веганских пекарей есть несколько хитростей в рукаве. Смешайте 1 столовую ложку семян чиа или измельченных семян льна с 3 столовыми ложками воды и отставьте на 15-20 минут, и вы получите то, что известно как веганское яйцо, которое обычно работает как прямая замена, скажем, для брауни или булочного торта. .Если ваш рецепт требует взбитых яичных белков, как это может быть для воздушной губки, вы можете (с некоторыми усилиями) взбить аквафабу (также известный как рассол нута) до пенистых белых пиков. Опять же, 3 столовые ложки эквивалентны одному яйцу и 2 столовым ложкам яичного белка; Анна Джонс подскажет, что здесь делать.

Aquafaba… прекрасная замена яичным белкам. Фотография: The Picture Pantry / Getty Images / Alloy

Или возьмите чаевые от влажного шоколадного торта Руби Тандо. В то время как большинство рецептов предупреждают, что вам следует , а не чрезмерно перемешивать жидкое тесто после добавления муки, решение Tandoh по отказу от яиц состоит в том, чтобы сделать именно это.Вы приправляете смесь сладкими специями, подслащиваете ее финиками и коричневым сахаром, а затем взбиваете ее в течение хорошей минуты, чтобы придать ей некоторую структуру. После запекания он покрывается смесью растопленного темного шоколада и золотистого сиропа.

Без масла

Это просто. Используйте оливковое масло. В идеале вы должны приготовить версию Майалино с Гран Марнье и апельсином, но Рэйчел Родди отлично подойдет для замены с рикоттой (которую вы можете заменить процеженным жирным йогуртом) и лимоном. Цитрусовые или молочные продукты придают выпечке хороший привкус, но я бы с радостью съел и действительно простой, приправленный только ванильной эссенцией (например, этот рецепт Кима Бойса, только с использованием простой муки и без шоколада или розмарина.) И еще есть такой же простой французский gateau au yaourt. Версия Клотильды Дюзулье призывает к растительному маслу, но я пробовала использовать отбросы из многих бутылок, и это всегда выигрывает.

Никакого жира

Красота йогурта заключается в его пушистой, острой и влажной крошке с добавлением жира или без него. В версии Thomasina Miers используется греческий йогурт, четыре яйца и очень небольшое количество (35 г) простой муки с добавлением лимона, фисташек и кардамона для аромата.Между тем BBC перечисляет совершенно обезжиренную губку (наполненную, с восхитительной иронией, с огромным количеством взбитых сливок), которая настолько поразительна, что заслуживает того, чтобы ее попробовать.

Нет молочной

Еще одна дудочка. Если вы не пробовали торт с клементином, вроде того, которым Уолтер Митти из Бена Стиллера побеждает враждебных афганских полевых командиров, вы просто не выжили. Мне нравится тот факт, что использование целых фруктов придает объем, жидкость и аромат. Рецепт Нигеллы — мой совет: отварить четыре клементина (я тоже сделал это с парочкой апельсинов), затем измельчить их до кашицы.Затем его используют в качестве основы для теста из яиц, сахара, молотого миндаля и небольшого количества разрыхлителя.

Никаких разрыхлителей (например, яйца, разрыхлитель, бикарбонат, самовращающаяся мука)

Превосходный шоколад Meera Sodha, оливковое масло и пирожные из маракуйи здесь не подходят для нескольких категорий, не включая яйца, молочные продукты или продукты из выращивания агент любого типа. Это сокровище рецепта. Исевейн предлагает корнуоллский тяжелый торт (также в ее новой книге). По сути, это гигантский каменный пирог, он был приготовлен задолго до того, как появились такие вещи, как самоподъемная мука; ее рецепт датируется 1920 годом.Примерно смешайте по 50 г масла и сала с 340 г простой муки, 50 г сахара и чайной ложкой соли. Влейте 125 мл молока или воды и перемешайте до однородного состояния, затем добавьте 180 г смородины и 50 г цукатов и снова замесите. Затем тесто откладывают на час или два, а затем запекают в жестяной банке, посыпанной сахаром, при 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газовая отметка 5 на 40-50 минут.

Keep it cool … Чизкейк без выпечки от Фелисити Клоук. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian

Без духовки

Это должно быть то место, где ваши планы по выпечке тортов упираются в стену.Но нет. Холодильные пирожные без выпечки — вещь вещь, а идеальный чизкейк без выпечки от Cloake сложно превзойти: основа из маслянистых, сиропообразных кукурузных хлопьев, начинка из сливочного сыра с лимонными приправами и рикотта, двухчасовая холодная температура в холодильнике. Кукурузные хлопья! Конечно, вы делаете это прямо сейчас.

Детские рецепты выпечки без муки

В шкафу нет муки? Дети по-прежнему могут наслаждаться этими творческими проектами по выпечке, от тортов из кукурузных хлопьев и печенья с арахисовым маслом до каменистой дороги и не только. Все эти рецепты приготовлены без муки, и в большинстве из них используются дешевые ингредиенты для складских шкафов, которые должно быть легко найти или которые можно легко заменить на замену.

Чтобы получить больше идей, посетите наши мероприятия для детей и детские рецепты выпечки. Не забывайте всегда мыть руки до и после еды.

1. Малиново-медовые оладьи


Эти оладьи с малиновым медом, состоящие всего из пяти ингредиентов, станут прекрасным полдником. Детям понравится растапливать ингредиенты и смешивать овсяные хлопья перед тем, как вылить их в форму. Если у вас нет малины, подойдут любые замороженные фрукты, например черника или смесь летних фруктов.

2. Апельсиновый чизкейк без выпечки


Наш апельсиновый чизкейк без выпечки — это простой рецепт, разработанный для самых маленьких — давайте посмотрим правде в глаза, разбивать пищеварительное печенье — всегда весело! Вы можете разрезать свежие апельсины для украшения сверху или использовать консервированные мандарины и персики, если хотите.

3. Хрустящий шоколадный торт «Холодильник»


При приготовлении этого хрустящего шоколадного торта из холодильника не нужно даже включать духовку, он даже безопаснее для маленьких рук.Он набит печеньем, султаном, воздушным рисом и большим количеством шоколада — просто украсьте это чем-нибудь, что может таиться в буфете для угощений.

Посмотрите наше видео с пошаговыми инструкциями по приготовлению торта на холодильник.

4. Печенье с арахисовым маслом


В большинстве рецептов нашего детского печенья есть мука, но эти маленькие чудеса ни в чем не нуждаются! Нашему популярному печенью с арахисовым маслом нужно всего три простых ингредиента и щепотку соли, чтобы воплотить их в жизнь.

5. Лимонный торт без глютена


Дети подумают, что секретный ингредиент этого безглютенового лимонного торта — это настоящая шутка: вместо муки используется картофельное пюре и молотый миндаль. Этот рецепт дешев в приготовлении из простых ингредиентов, которые должны быть у вас под рукой.

6. Шоколадные коржи из кукурузных хлопьев


Сделайте это просто с партией шоколадных коржей из кукурузных хлопьев, где дети могут помочь с взвешиванием, растапливанием, смешиванием и разложением ложек в отдельные коробки для кексов.Вам просто нужно положить их в холодильник, чтобы они стали твердыми, и тогда они будут готовы к употреблению — легко.

7. Безе какашки с единорогом


Взбейте вместе сахар и яичные белки, чтобы создать эти очаровательные безе с какашками в виде единорога — из них получится блестящий дневной проект. Чувствуете себя полными весенних радостей? Наши лимонные пасхальные цыплята используют похожий метод взбивания и такие же милые.

8. Печеные яблоки


Дети от 3 до 6 лет могут приготовить это фруктовое лакомство в качестве десерта, подавая вместе с ним шарик своего любимого мороженого.Запеченные яблоки получаются соблазнительными с добавлением сливочного масла, корицы, султана и сахарной пудры.

9. Горячий хлеб и лимонный пудинг


Если у вас нет муки, но есть остатки хлеба, ответом может быть пудинг из хлеба с маслом. Этот горячий крест-хлеб и лимонный пудинг наверняка понравится всей семье — попросите младших помочь намазать ломтики булочки лимонным творогом, а затем взбить все молочные ингредиенты для получения сладкого и сытного десерта.

10. Каменистая дорога


Еще один рецепт, который удивительно простителен, когда вам нужно поменять ингредиенты, Rocky Road — любимое чаепитие, которое никогда не перестает нравиться. Липкий зефир, хрустящее печенье и много шоколада делают этот проект идеальным для детей. Если вы сможете противостоять этому, прутья будут храниться в холодильнике до недели.

Узнайте, как занять детей

Занятия для детей в помещении
10 кулинарных проектов для детей
Рецепты моктейлей для детей
5 способов сделать детей активными
Простые и веселые весенние поделки
Как приготовить пластилин

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

Каковы ваши лучшие рецепты, когда у вас закончилась мука? Мы будем рады услышать ваши идеи ниже…

Как приготовить торт без разрыхлителя

Итак, вы хотите приготовить вкусный торт для всей семьи, чтобы насладиться вместе. Единственная проблема в том, что вам не хватает одного или двух ключевых ингредиентов.

Многие люди идут испечь торт только для того, чтобы узнать, что в рецепте требуется разрыхлитель, а этот ингредиент полностью отсутствует. Как можно приготовить торт без разрыхлителя и что делать?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о вариантах, которые доступны, если у вас нет разрыхлителя и поход в магазин не кажется вам привлекательным. Вы обнаружите, что на самом деле у вас есть несколько вариантов, которые вы можете рассмотреть.

Отсутствие разрыхлителя не должно мешать вашей семье насладиться вкусным угощением на десерт.Обойтись без разрыхлителя на самом деле на удивление легко.

Почему разрыхлитель — такой популярный ингредиент?

Разрыхлитель — это ингредиент, который указан во многих рецептах тортов, и вы наверняка захотите оставить его на кухне, если будете часто печь. В большинстве стандартных рецептов тортов вы найдете разрыхлитель, указанный как требование.

Зная это, вам может быть любопытно, почему это такая важная часть процесса.Предполагая, что вы не совсем знакомы с выпечкой, вам нужно понимать, что разрыхлитель помогает пирогам подниматься, и это необходимо, если вы хотите, чтобы ваш пирог был легким и пушистым.

Когда вы хотите испечь легкий и пушистый пирог, очень важно, чтобы произошла какая-то химическая реакция. Чтобы пирог поднялся, вам нужно, чтобы кислотные и щелочные соединения химически реагировали друг с другом.

Когда происходит эта реакция, образуется углекислый газ, который на самом деле раздувает тесто для торта.Так уж получилось, что разрыхлитель — один из самых распространенных заквасочных ингредиентов, которые используют в тортах.

Разрыхлитель содержит все, что вам нужно, чтобы эта химическая реакция произошла. Во многих отношениях она более полезна, чем пищевая сода, потому что для достижения желаемого эффекта в пищевую соду нужно добавлять кислый ингредиент. Зная это, легко понять, почему разрыхлитель так популярен.

Тем не менее, вы должны знать, что разрыхлитель не нужен для выпечки торта, и что у вас есть возможности сделать пироги без разрыхлителя.

Сделайте торт, для которого не нужен разрыхлитель

Первый и, возможно, самый практичный вариант — просто найти другой рецепт. Видите ли, не для всех тортов требуется разрыхлитель, чтобы они получились должным образом.

Если вам удастся найти рецепт вкусного торта, для которого не нужен разрыхлитель, то вы можете просто испечь его. Все, что вам действительно нужно, — это найти время, чтобы изучить возможные варианты.

Есть много видов вкусных тортов, для приготовления которых не требуется разрыхлитель.Чизкейк — хороший вариант, поскольку это торт, который совсем не нужно поднимать. Это полностью молочный торт, который наверняка понравится публике, если вы решите пойти с ним.

Конечно, вам нужно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты для чизкейка, чтобы двигаться вперед.

Пироги «Ангел» очень вкусные, и в них также не используется разрыхлитель. Для разрыхления и придания пирогу необходимой легкости для пенопласта и бисквитных коржей используются яичные белки.Чтобы приготовить эти пирожные с едой ангела, нужно как следует взбить яичные белки, но если вы все сделаете правильно, они будут очень вкусными.

Это может быть один из лучших тортов, которые стоит рассмотреть, если вы ищете что-то, близкое по вкусу к стандартному желтому пирогу, без использования разрыхлителя.

Кексы в кружках — еще один популярный вариант, для которого совсем не нужна пищевая сода. Вы можете приготовить шоколадный торт из муки, яиц, какао-порошка и небольшого количества сахара.

Это хорошее маленькое угощение, которое утолит вашу тягу к десерту.Многие люди любят делать более здоровые пирожные из кружки, используя бананы и другие фрукты.

Вам также будет интересно узнать, что традиционные европейские торты можно выпекать без разрыхлителя. Чтобы приготовить эти торты, не требуется никаких химических разрыхлителей.

Обычно яйца используются в тортах, и они действуют как разрыхлитель. Обратите внимание, что в большинстве тортов используется минимальное количество муки, а в некоторых из них мука вообще не используется.

Если вы ищете способ убрать разрыхлитель из десерта по причинам, связанным со здоровьем, то кружка или европейский торт, скорее всего, подойдут.Люди, страдающие такими заболеваниями, как целиакия, часто обращаются к таким десертам, как этот, и вы можете быть удивлены, узнав, сколько людей страдают аллергией на пшеницу или имеют повышенную чувствительность.

У вас по-прежнему есть много вариантов, когда вы хотите десерт, и вам не нужно подвергать риску свое благополучие.

Заменяющий разрыхлитель

Также возможно, что вы вообще не хотите менять тип торта, который готовите. Вы можете быть очень привержены приготовлению определенного стиля торта и просто хотите заменить ингредиент разрыхлителя чем-то другим.

Это возможно, если вы знаете, что делаете. Вы можете безопасно заменить разрыхлитель во многих тортах, если у вас есть под рукой пищевая сода.

Что вам нужно сделать, так это использовать немного пищевой соды и кислоту. Существует множество ингредиентов, которые могут обеспечить необходимую кислоту, например, пахта, сметана, винный камень, коричневый сахар, патока и даже лимонный сок.

Ваша пищевая сода вступит в реакцию при контакте с этими кислотными элементами.Единственный потенциальный недостаток этого заключается в том, что вы можете легко испортить это, если используете пищевую соду.

Видите ли, пищевая сода намного мощнее разрыхлителя, и вам не нужно столько ее. Говорят, что пищевая сода в четыре раза мощнее разрыхлителя, а это значит, что вам нужно быть осторожным.

Если вы добавите слишком много пищевой соды в смесь для торта, то все получится плохо. Ваш торт может оказаться слишком грубым, а в некоторых случаях даже иметь мыльный вкус.

Если вы хотите добиться положительных результатов, не забывайте о пищевой соде, которую вы используете. Использование правильного количества пищевой соды с пахтой должно дать вам хорошие результаты при выпечке многих рецептов тортов.

Попробуйте найти конкретный совет для торта, который вы хотите испечь, прежде чем двигаться дальше. Это должно уберечь вас от ошибки и растраты кучи ингредиентов.

Вы также можете заменить ваниль

Помимо разрыхлителя, ваниль — еще один ингредиент, который используется в большинстве рецептов тортов.Проблема в том, что многие люди забывают купить ваниль в продуктовом магазине.

Может быть неприятно прийти домой и начать готовить ингредиенты для торта только для того, чтобы обнаружить, что вам не хватает ванили. К счастью, есть обходные пути, которые помогут вам испечь торт.

Одним из самых популярных заменителей ванили является кленовый сироп. Кленовый сироп имеет прекрасный вкус, и, если вы его используете, он может добавить приятный аромат вашему торту.

Это также очень удобная замена, потому что вы можете добавить равное количество кленового сиропа к необходимому количеству ванили в соответствии с вашим рецептом. Возможность заменить ваниль в равной степени кленовым сиропом может спасти вас, если у вас есть немного на кухне.

Миндальное или соевое молоко со вкусом ванили тоже отлично подойдет. Можно даже пойти дальше и использовать такое же количество миндального или соевого молока со вкусом ванили, что и стандартная ваниль.Это еще один вариант, который облегчит вашу жизнь и избавит вас от необходимости строить догадки.

Если у вас в холодильнике есть миндальное или соевое молоко со вкусом ванили, вы сможете испечь торт, и он получится великолепно.

Мед — еще один ингредиент, который некоторые люди используют, когда у них заканчивается ваниль. Однако это не так просто использовать, если вы хотите все делать правильно.

Если вы не хотите, чтобы торт получился слишком сладким, возможно, вам придется убрать из рецепта немного сахара.Тем не менее, хорошо знать, что мед может помочь в крайнем случае.

Экстракты могут пригодиться и тогда, когда у вас закончилась ваниль. Многие пекари использовали в рецептах экстракт апельсина или рома вместо ванили.

Даже что-то вроде экстракта миндаля, лимона или мяты перечной может сработать. Если это все, что вам нужно, не волнуйтесь, потому что это должно помочь вашему торту получиться хорошо.

Легкие рецепты тортов и торты без выпечки

Ищете рецепты тортов без выпечки? Хотите приготовить лучший торт на холодильник? Попробуйте наши идеи и повороты здесь.

Если вы хотите испечь торт, но у вас нет духовки, у нас есть множество решений для вас, в которых вместо этого используется ваш холодильник, от тортов и сырников из коробки для льда до тортов с мороженым и многого другого.


Легкие рецепты торта для холодильника

Холодильник Oreos Baileys

Пирожные Icebox популярны в Америке и невероятно просты в приготовлении — просто прослоите тонкое хрустящее шоколадное печенье со взбитыми сливками со сладким слоем. Если оставить на ночь, печенье размягчается и становится «пирогом».Здесь мы использовали крем Oreos and Baileys, чтобы сделать наш крем еще более нежным.


Пирог из ледяной коробки — главный продукт США — печенье приятно смягчается мороженым, и все это скрепляется, так что вы можете разрезать его на дольки.


Клубничный чизкейк

Объедините два классических летних десерта в этом чизкейке без выпечки, заправленном сладким клубничным соусом, который идеально подходит для развлечений на свежем воздухе.


Торт кофейный холодильник

Удивите всю семью этим ностальгическим тортом из холодильника, наполненным слоями наслаждения.


Этот холодный торт можно приготовить на неделю вперед, если вы сохраните его красивым и прохладным. Подавать как угощение с кофе или как сладкое канапе.


Этот чизкейк без выпечки — отличное развлечение на лето. Мы объединили два классических британских летних фаворита в один по-настоящему восхитительный десерт. Этот свежий и сливочный чизкейк из Итона — идеальный пудинг, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью в эти выходные.


Обратите внимание на наш замороженный чизкейк Nutella с классическим печеньем из бурбона и хрустящим жареным фундуком.Этот восхитительный десерт легко приготовить, и он идеально подходит для летнего ужина с друзьями, печь не нужна!


Креповый торт Matcha Mille

Наш блинчик маття-милле выглядит действительно впечатляюще, но при этом его легко приготовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *