Тонкие блины на молоке рецепт на 1: Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото Русская кухня: Завтраки

Содержание

Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

Блины с ливерной начинкой

На Масленицу хочется много вкусных и разных блинов! Блины пекут тонкими и толстенькими, и с начинкой и без – с маслом и сахаром или с медом, вареньем и сгущенкой! Блины могут быть и несладкими, фаршированными сырной, мясной, грибной, овощной, рыбной или даже икорной начинкой!

Моя мама часто пекла тонкие блины. Блины в советское время были самым простым и доступным лакомством, которое неизменно вызывало восторг всех домашних. Когда мама пекла блины, она клала в центр каждого снятого со сковороды блина кусочек масла и посыпала все чайной ложкой сахара. Следующий  готовый горячий блин шлепался поверх масла с сахаром. Масло таяло и растекалось, превращаясь во вкуснейший сливочный соус, смазывающий верх первого блина и низ второго. И так постепенно вырастала стопочка вкуснейших тонких блинов с самой простой добавкой – маслом и сахаром.

В нашей семье стопку таких вкусных тонких блинов разрезали крест накрест и каждый брал четвертушку шикарного лакомства со своей стороны. У некоторых стопка блинных четвертушек заканчивалась раньше… А кто-то еще продолжал наслаждаться. Или же – великодушно делился с остальными, видя их печальные, просящие глаза.
Иногда бывало, что блины не нарезали, а оставляли целыми. И тогда было  особым шиком свернуть круглый маслянистый блин дважды (как носовой платочек или салфетку) и есть эту многослойную вкусность. Представляете, целый блин – и тебе одному!

Конечно, иногда мама пекла пышные блины на кефире – рецепт, смачные, тяжелые, очень вкусные и сытные. А тонкие блины она обычно готовила на молоке. Еще можно печь тонкие блины без молока – на воде – рецепт.

Эти тонкие блины можно приготовить с любой начинкой. В этот раз половину блинов я фаршировала мармеладом, а вторую половину – начинкой из ливерной колбасы и лука.

В тонкие блины удобно заворачивать вкусную начинку!

Состав

на 10-12 блинов

  • Мука – 1 стакан;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка или сода на кончике ножа, гашеная уксусом;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + и для жарки  1/2 стакана на сковороду.

Как испечь тонкие блины

Приготовить тесто

  • В миску вылить молоко, яйца. Добавить соль и сахар. Все взбить. Затем, помешивая, всыпать в молоко муку небольшими порциями.

  • Консистенция теста: когда вся мука воссоединится с молоком, должно получиться тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану.

  • После этого – добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Напоследок, добавить ложку растительного масла и снова хорошо перемешать.

Жарка блинов – основные принципы и правила

  • Сковороду надо хорошо разогреть. Однако, потом блины лучше жарить на среднем огне, иначе будет дым и чад.

  • Затем налить на сковороду немного (пол столовой ложки) растительного масла. Зачерпнуть половником и залить блинное тесто на сковороду, быстро вращая ее, чтобы тесто равномерно растеклось по дну жаровни.

  • Как только края блина подрумянились – поддеть блин деревянной лопаточкой и перевернуть на другую сторону.

  • Потом снять со сковороды и выложить, смазывая чем-нибудь вкусным или фаршируя. Или оставив их как есть.

Как отмерить тесто на 1 блин половником

Для выпечки тонкого блина для обычной сковороды диаметром 22-24 см нужно, примерно, 2/3 половника теста.

Как испечь первый блин

Советую первый блин сделать совсем маленьким, чтобы проверить качество теста – как оно отстает от сковороды (легко или прилипает). Если блины не снимаются и выходят комом, то или сковорода еще не достаточно прогрелась, или тесто жидкое (добавьте муки).

Чем смазать сковороду для блинов

При жарке блинов жаровню можно смазывать не только растительным маслом.

Для смазки сковороды можно взять кусочек сырого свиного сала, нанизанного на вилку.

Или же очистить половинку сырой картофелины, наколоть ее на вилку и окунать в блюдечко с растительным маслом, а потом промазывать им сковородку. Так масло расходуется значительно экономнее и блины получаются менее жирными.

Можно ли отвлекаться при приготовлении блинов

Когда вы жарите блины, от плиты лучше не отходить, иначе они подгорят. Сковорода в процессе жарки впитывает все больше тепла, на горячем все жарится быстрее, и поэтому и на каждый следующий блин требуется все меньше времени. Поэтому, за блинами – глаз да глаз. А то – обидятся на ваше невнимание и пригорят. )))

Как приготовить фаршированные блины

Обычно блины жарят с двух сторон. Но если вы решили сделать блины с начинкой, то надо жарить их только с одной стороны. Так как блины тонкие, верхняя, еще не обжаренная часть тоже подсыхает и прожаривается в процессе, только не зарумянивается, оставаясь бледной.

Фарш для блинов может быть самым разнообразным, главное – чтобы он не был жидким.

Блинную начинку выкладывают с краю  на обжаренную сторону блина. И заворачивают либо трубочкой, либо – конвертиком.

В этих блинах начинка из мармелада

После этого начиненные блины нужно снова обжарить в растительном масле.

Внутри этих блинчиков – фарш из ливерной колбасы и жареного лука

Если же вы сомневаетесь в этом способе жарки (например, в том, что у вас верхняя часть не подсохнет), то можете обжарить блин как обычно, с 2 сторон. При этом, ту сторону блина, которая будет лицом (на изнанку выкладывается начинка), зажаривайте чуть меньше. Потому что вам еще предстоит обжаривать свернутый, начиненный блин.

Как хранить фаршированные блинчики

Если вы готовите блины с начинкой впрок, то их надо испечь и сложить в миску или контейнер для продуктов и накрыть крышкой. В холодильнике готовые начиненные блины могут подождать, но, не более суток.

Обычные, не фаршированные блины тоже можно хранить в холодильнике сутки, если хранить дольше, то он постепенно начинают подсыхать и портиться.

Фаршированные блины можно даже заморозить, уложив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в целлофановый пакет, завернув так, чтобы не было доступа воздуха. Иначе – блины подсохнут и растрескаются.

Начинка для блинов

Легко и быстро можно сделать блинчики со сладкой начинкой, варианты:

  • Пластовой мармелад – порезать на тонкие полоски;

  • Густое варенье или джем;

  • Творожная масса.

Сладкие блинные трубочки!

Простая соленая начинка для блинчиков, варианты:

Как приготовить: лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета. Остудить. Смешать с мелко нарезанной ливерной колбасой.

Как приготовить: мясо сварить, пропустить через мясорубку и смешать с жареным луком.

Вместо мяса для начинки блинчиков можно взять говяжье легкое, сердце, немного печени, можно разбавить эту смесь и небольшим кусочком мяса или птицы. И так же провернуть мясные субпродукты через мясорубку, приправив сочным жареным лучком.

Приятного вам аппетита!

Получаются очень вкусные блины!

Этот рецепт блинов для тех, кто любит тонкие блинчики. Если же вы предпочитаете пышные, толстенькие блины, для них надо брать не молоко, а кефир.

Приятного аппетита вам и веселой масленичной недели!

Тонкие блины на молоке — рецепт с фото

Ребята, сегодня будем готовить тонкие блины. Решив порадовать жену, я выпросил рецепт у своей мамы. Она пообещала, что это рецепт, по которому блины получатся даже у меня — далеко не самого продвинутого кулинара в мире. Забегая вперёд, да, так оно и оказалось. Я готовил по этому рецепту уже раза 4, и ни разу мне не было стыдно за вкус блинов. Другое дело — форма, идеальные круги пока не выходят. Но это уже техника и ловкость рук. Итак, приступаем.

Среди ингредиентов нет ничего особенного. Кроме кипятка. Я понятия не имею, насколько он нужен и не думаю, что что-то поменяется, если его не использовать. Но, как говорится «работает — не трожь», поэтому я следовал рецепту максимально внимательно.

Ингредиенты для блинов

  • Мука (чуть больше половины стакана)
  • Молоко (1 стакан)
  • Яйцо (1, большое)
  • Сахар (1 большая чайная ложка)
  • Соль (1 щепотка)
  • Оливковое масло (1 столовая ложка)
  • Кипяток (25 мл)

Приготовление блинов

  1. Сначала подготовка. Рядом с духовкой ставим тарелку, куда будем складывать блинчики и крышку от сковороды, которой будем их прикрывать. Также, ставим масло, им будем смазывать каждый блинчик для особого волшебства.
  2. Теперь по инструкции. Молоко нагреваем до тёплого состояния и выливаем в большую миску.
  3. Туда же закидываем муку, яйцо, сахар, соль, ложку оливкого масла, и легкий всплеск кипятка. Всё перемешиваем. Многие сразу налетят, мол нет, нужно сначала одно перемешать, потом другое. В принципе, да. Иначе высокий риск комочков. Но этот рецепт в категории «Мужские рецепты», поэтому делаем как удобно.
  4. Сковородку нагреваем на довольно высоком огне. Я ставлю 7/9. Выливаем 1 чайную ложку оливкого масла и размазываем, выливаем первый блин. Рекомендую одной рукой держать сковородку,
    другой черпак. Льем с края, чтобы разливались по сковородке равномерно.
  5. Когда блин поджаривается, просовываем спатулу (у вас ведь есть спатула?) под него…
  6. … и резким движением переворачиваем.
  7. Скидываем в сковородку и намазываем маслом.
  8. Прикрываем крышкой.
  9. Кушаем!

Всем приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке: фото рецепт

Блины – русское национальное блюдо. В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивалась всевозможная начинка. В богатых семьях к блинам подавали красную или чёрную икру.
Сегодня блины не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки. Ведь если не знать некоторых секретов, блины не получатся тонкими, будут постоянно рваться, а комом может быть не только первый блин, но и все остальные. Давайте правильно приготовим вкуснейшие тонкие блинчики.

1. Смешиваем яйца, сахар и соль.

 

2. Добавляем растительное масло.

 

3. Вливаем молоко. Лучше, чтобы оно было комнатной температуры.

 

4. Добавляем просеянную муку.

 

5. Взбиваем и даём настояться минут 20.

 

6. Слегка смазываем раскалённую сковороду маслом.

 

7. Жарим блин с одной стороны минуты 2, переворачиваем.

 

8. Если блин действительно тонкий, вторую сторону жарим буквально несколько секунд.

 

Дети очень любят блины со сгущенным молоком или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, фарша, курицы, сыра, печени. Здесь варианты начинок для блинов.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте. Чтобы блины получились тонкими, тесто обязательно должно быть без дрожжей. По густоте оно должно напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородная, без комочков.

От комочков поможет избавиться блендер или миксер. Если же у вас нет этой чудо техники, не беда! Нужно просто сначала смешать яйца, сахар и основную часть муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся часть муки.

Муку обязательно просеиваем через сито. Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, наливаем растительное масло прямо в тесто. Тогда сковородку нужно будет лишь слегка смазывать, что позволит нам сэкономить большое количество масла. А наши бабушки смазывали сковороду кусочком солёного сала, только соль нужно предварительно соскоблить.

Чтобы блины получились в дырочку и имели золотистый цвет, вместо растительного масла, нужно доба-вить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины всё-таки рвутся? Берём часть теста, добавляем в него две столовые ложки муки, хорошенько перемешиваем и отправляем обратно. И наоборот, если тесто получилось густоватое, добавляем в часть теста немного молока и соединяем с оставшейся частью.

Если в тесто добавить немного какао порошка, получатся вкусные и интересные шоколадные блины.

И ещё. Тесто обязательно должно настояться минут 20, чтобы блины были более эластичными.

Поделиться ссылкой:

Тонкие блины на молоке рецепт

Каталог блюд

Тонкие блины на молоке с фото


По этому рецепту получаются очень тоненькие вкусные блинчики. Применение комбайна сокращает подготовительный период — смешивания ингредиентов — до 2-3 минут. Кроме того комбайн позволяет быстро получить однородную, без комочков массу.

Из литра молока получается приблизительно 20 блинчиков.

Ингредиенты:

1) молоко — 1 литр
2) яйцо -1
3) соль — 1/2 чайной ложки
4) сахарный песок  — 1 cтоловая ложка
5) сода — 1/2 чайной ложки
6) мука пшеничная – 400 гр ориентировочно

Как делать тонкие блины на молоке


1) В комбайн вливаем молоко, яйцо, кладем сахар, соль, соду. Запускаем, перемешиваем, затем потихоньку  в работающий комбайн всыпаем муку. Посматриваем за консистенцией. Она должна быть, как  жидкая сметана.


Перестаем смешивать, когда структура смеси становится однородной.

2) Подготавливаем сковородки.  Сковородки желательно блинные – с низкими краями.  Если таких нет, берем обычные.  Если сковородка тефлоновая – подготавливаем лопатки для переворачивания блинов. Если не тефлоновая  — то удобнее всего будет использовать широкий нож.
3)  В маленькую мисочку или блюдце наливаем растительное масло для смазывания сковородок.    Многие считают, что для тефлоновых сковородок масло не нужно, но это не так.  Масло придает дополнительный вкус, и кроме того, пока мы смазываем сковородку она немного остывает от предыдущего блина,  и не перекаливается.  Для смазывания  на вилку накалываем кусочек хлебной горбушки, можно взять кусочек сала с кожей. Но сало не всегда под рукой, а  хлеб есть всегда.

На фотографии сковородка стоит на плите, так можно смазать для первого блина, для последующих смазываем сковородку на весу, чтобы она слегка остывала.

4) Сковорода должна быть очень хорошо разогрета.  Если сковорода не достаточно разогрета, то получится тот знаменитый первый блин комом.  Вы просто не отдерете блин со сковороды.
Для проверки брызните водой на сковородку, если капля отскочит, то можно начинать печь блины.


Но не перекаливайте сковородку, чтобы она не начала дымиться. Перекаленная сковородка тоже плоха для выпечки.
Смажьте быстро сковородку и, не ставя ее на огонь, налейте поварешкой тесто на сковороду. Лейте так, чтобы тесто покрыло сковороду тонким слоем, добиваемся этого, покачивая сковороду.  Ставим на огонь, в это время повторяем операцию с другой сковородой. Опытные хозяйки справляются с тремя одновременно,  но для начинающих хватит и двух.  Огонь не должен быть очень сильным, но и слабым быть не должен.  Средний ближе к сильному – такой огонь в самый раз. 5) Когда тесто перестанет быть жидким, и станет таким как на фотографии нужно перевернуть блин с помощью лопатки (или ножа)

Для этого проведем лопаткой по краям, как бы обрезая их, после чего подводим лопатку под середину блина и  переворачиваем. Снимаем блин, когда  он подрумянится.  Перекладываем на тарелку. 

Первый блин всегда надо попробовать – возможно следует добавить добавить сахара или соли. Если надо — добавьте соль или сахар в тесто и перемешайте тесто еще раз.


Другие рецепты Возможно вам будет интересно

РЕЦЕПТЫ | Блины тонкиe (основной рeцeпт)

Тонкие блины-крепы на молоке, необыкновенно нежные и вкусные, сочетаются с любыми начинками.

Выпекаются на сковороде или электро-блиннице, могут быть и не жирными (масло в тесто добавляем по желанию).
Очень подробный, пошаговый рецепт приготовления.


Тесто для блинов:
яйца разбить в кастрюльку объемом не менее 2 л,
добавить к ним сахар и просеянную муку, пeрeмeшать, чтобы вся мука впиталась (тогда нe будeт комочков).

Понeмножку добавлять молоко, тщатeльно пeрeмeшивая тeсто.

Для замeшивания тeста удобнee всeго воспользоваться погружным блeндeром, тогда оно точно получится бeз комочков.

По желанию в тесто добавить раститeльноe (оливковоe, кукурузное или подсолнeчноe) масло (бeз запаха).
Если любитe сладкоe, можно увeличить количeство сахара до 2-х ложeк и добавить ваниль.

Важно: чтобы наши тонкие блины получились «кружевными», нужно обязательно дать тесту хотя бы полчаса постоять при комнатной температуре.

После чего, хорошо разогрeть сковороду и можно выпекать.

Тонкости выпекания блинчиков на  чугунной сковороде:
в этом случае промазываем сковородку раститeльным маслом (для смазывания используем ватку, намотанную на дeрeвянную палочку, либо насаженную на вилку половину луковицы или картофелины), можно смазать сковороду и кусочком свиного сала. Чeм тоньшe слой жира — тeм лучшe получаются блины;

Сковороду или блинницу с антипригарным покрытием нужно хорошо промазать в первый раз, а затем ее можно практически ничeм нe смазывать, если же мы не добавлеям в тесто масло, то такие блины получаются совсем не жирными.

Тeсто на горячую сковороду выливаем разливной ложкой:
(на 1 блин нужно примeрно 1/2 стандартной разливной ложки тeста на сковороду диамeтром около 20 см,
для блинницы предусмотрепна персональная мерная ложка),

при этом сковороду интенсивно покачиваем, чтобы вся ee повeрхность была покрыта как можно болee тонким слоeм тeста, излишки блинного теста обязательно сливаем.

Блинчик переворачиваем, когда на нeм появятся пузырьки, тeсто «схватится» и большe нe будeт жидким.

См. Почему блинчики прилипают к сковороде и подгорают >>

Если вы обладаeтe ловкостью и у вас нe очeнь тяжeлая сковородка, то пeрeворачивать блинчик можно, подбросив eго в воздух, иначe воспользуйтeсь двумя лопаточками.

Важно: если вы собираетесь готовить из этих блинов налистники, жарьте их только с одной стороны.

Послe того как вы сняли готовый блинчик, нужно eщe раз промазать сковороду тонким слоем масла, а потом наливать тeсто.

Тонкие блины на электро-блиннице (ее достаточно смазать маслом один раз — перед выпечкой 1-го блина):

Готовыe блины складываем стопочкой один на другой.

Остывшие накрыть колпаком.
Их можно хранить до 2-х суток в холодильнике и даже замораживать.

Тонкие блины можно eсть горячими и холодными с самыми разными начинками. Самоe простоe — горячие смазать варeньeм или мeдом и eсть их прямо «с пылу, с жару».
Дети очень любят такие блины с клубникой, черешней или вишней.

Еще — кружевные блины на дрожжах.
Тонкие блины на кефире,  на сметане и на газированной воде.

На фото — тонкие блины (крепы) с вишневым вареньем

Приятного аппетита.

Тонкие блины на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления тонких блинов на молоке. Некоторые добавляют воду или кипяток, используют кислое молоко. Чтобы выбрать подходящий рецепт, который станет любимым, надо пробовать, печь блинчики, экспериментировать.

Мне нравится, когда блинчики получаются нежными, ажурными, с дырочками.

Предлагаю рецепт обычных блинов на молоке тонких. Простые блинчики на молоке едят со сметаной, вареньем, растопленным сливочным маслом. Их используют для приготовления блинных пирогов, фаршируют разной начинкой.

Эта выпечка в России очень популярна, используется как самостоятельное блюдо или для фарширования разнообразными начинками. Вначале замесите тесто для блинчиков.

Ингредиенты:

  •  1 литр молока;
  •  4 яйца;
  •  3 стакана пшеничной муки;
  •  1 — 5 ст. ложки сахара;
  •  2 ч. ложечка соли;
  •  4 ст. ложки растительного масла.

Заранее просейте муку, лучше сделать это дважды, чтобы блинчики получились воздушными.

В большую миску разбейте яйца, немного взбейте их вилкой или венчиком. Если используете миксер, дело пойдет быстрее.

Добавьте к яичкам сахар, влейте 1 литр молока, постное масло, посолите, смешайте. Подсыпайте постепенно муку и перемешивайте.

Добивайтесь, чтобы не оставалось комков, а консистенция массы была, как у жидкой сметаны. Проверьте, поднимите половник с тестом над миской, вылейте его обратно в емкость. Идеальное тесто будет литься плавной струей, не создавая брызг.

В тесте уже есть масло, поэтому не придется все время подливать на сковородку. Блинчики будут не слишком маслянистыми, а расход растительного продукта – минимальным. Если заменить сливочным, получим тонкие блины на молоке красивого желтого цвета.

Разогрейте сковороду. Она должна быть чистой и горячей, иначе первый блинчик испечется комом.

Перед выпеканием первого блина смажьте сковородку постным маслом при помощи силиконовой кисточки. Для жарки последующих сковороду смазывать не потребуется.

Налейте немного теста и распределите, наклоняя сковороду. Когда сторона запечется, а края блина подрумянятся, переверните. Следующие блины на молоке тонкие будут печься быстрее.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блины треугольники с начинкой, треугольные блинчики с творогом

Блины, фаршированные творогом

Блины, фаршированные яблоками

Блины (оладьи) с киви и бананом

Тонкие блинчики на молоке и воде

Чтобы блины получались тонкими, но не рвались, важна консистениция теста. Оно не должно быть слишком жидким, должно хорошо растекаться по сковороде. Важно хорошо нагреть сковородку.

Потребуется:

— 2 стакана муки;
— 2 стакана молока;
— стакан воды;
— яйцо;
— 2-3 ст. ложка сахара;
— 1/2 ч. ложка соли;
— 2 ст. ложки масла растительного в тесто;
— масло для жарки.

Продукты достаньте заранее из холодильника.

В глубокую емкость налейте молоко, разбейте яйцо. Насыпьте сахар, поолите перемешайте.

Засыпьте муку просеянную муку. Взбейте массу миксером, чтобы не осталось комочков.

Влейте кипяченую воду, растительное масло, перемешайте. По сути, тесто замесили. Его консистенция похожа на густые сливки, на жидкую сметану.

Разогрейте сковороду. Перед тем, как наливать тесто, кажый раз смазывайте сковородку маслом или кулинарным жиром. Удобнее это делать силиконовой кисточкой.

Сквороду держите за ручку. На серину наливайте порцию теста. Наклоняя сковородку в разные стороны, распределите масса по дну.

Выпекайте блины 3 минуты. Когда тесто запечется по краям, переворачивайте блинчик, жарьте еще две минуты.

Готовые блинчики на молоке и воде складывайте стопкой друг на дружку. Если класть на каждый блин кусочек сливочного масла, их вкус станет неповторимым, сливочным.

Тонкие блинчики на молоке и кипятке

Пока не прочитала этот рецепт, не знала, что можно печь тонкие блинчики на молоке и кипятке. Блины называют заварными.

Количество порций: 5.

Понадобится:

— по 200 мл молока и кипятка;
— 2 яйца;
— 300 гр муки;
— сахар;
— соль.

Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью до появления легкой пены.

Налейте кипяток и молоко. Сразу же интенсивно перемешайте, чтобы в заварном тесте не образовывались комки.

При необходимости подсыпьте муку. Тесто должно быть однородным, с консистенцией жидкой сметаны.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Замечательные заварные блинчики на молоке и кипятке получаются: тонкие, вкусные, красивые.

Количество соли и сахара в смеси можете менять. В тесто для фаршированных блинчиков кладите меньше сахарного песка, больше соли.

Блины для блинного торта могут быть более сладкими.

Рецепт блинов на одну или две

Последнее обновление 23 января 2021 года Фионой Маклин

Перейти прямо к моему рецепту блинов для одного или двух человек

Я люблю блины, поэтому независимо от того, наступит ли это Масленичный вторник, мне не нужно много времени, чтобы заставить меня взбить и приготовить блины только для себя. Поэтому, когда ко мне подошел супермаркет и попросил объяснить, как приготовить блины с нуля, я ухватился за этот шанс. Тесто для блинов — полезная вещь, с которой нужно разобраться, если вы готовите на одного или двоих.Приготовленное на заказ за считанные минуты тесто очень хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Пикантные блины тоже восхитительны, и в качестве основы используйте точно такое же тесто, поэтому, если вы готовите только для одного, то сегодня у вас могут быть пикантные блины, а на следующий день — сладкие! И метод, и базовый рецепт очень просты, поэтому, если вы еще не пробовали готовить самостоятельно, сейчас это хорошая возможность. Одно из блюд, от которых я выжил в университете, блины очень бережливые, и вы можете приготовить тесто из трех ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в шкафу и в холодильнике, а затем добавить любую начинку, которая окажется у вас под рукой.Не откладывайте, если вы готовите блины на двоих — это действительно легко. Из одного яйца среднего размера и небольшого количества молока и муки получится четыре блина, которые можно заправить чем-нибудь пикантным или десертом для 2 человек, покрытых чем-нибудь сладким!

Рецепт теста для блинов — что-то вроде классического, и я использую пропорции, которые меня научила мама, скорректировала, чтобы приготовить необходимое количество блинов для одного или двух. Я искал в Интернете, и вы найдете несколько вариантов.Например, Делия Смит использует более высокое соотношение муки и жидкости и добавляет воду в полужирное молоко. Джейми Оливер употребляет больше яиц. Здравый смысл подсказывает, что большее количество яиц и / или муки в молоке сделает тесто более густым, и мне нравятся мои легкие, почти ажурные блины, которые ближе к блинчикам. Если вы предпочитаете более толстый блин, обязательно добавьте еще немного муки. А для чего-то более пышного и пышного (гибрид английского блина и американского) добавьте дополнительное яйцо.

Однако основной метод приготовления блинов остается прежним.

  • Начните тесто, сначала просеяв в миску обычную муку и добавив щепотку соли.
  • Добавьте яйцо, сделав углубление в центре муки, затем постепенно втягивая муку и перемешивая венчиком или вилкой
  • Добавляйте молоко постепенно, осторожно взбивая, пока не получите смесь консистенции одинарных сливок. Не беспокойтесь о комках — они растворятся, когда вы оставите тесто в покое.
  • Накройте смесь крышкой и поставьте в холодильник на срок от часа до 3 дней.
  • Когда вы будете готовы приготовить блины, растопите немного масла на большой легкой сковороде. Подойдет все, что угодно диаметром от 20 до 30 см. Как только масло закипит, возьмите примерно американскую чашку (или половник) жидкого теста и перемешайте его в сковороде, наклоняя его, чтобы тесто растеклось как можно тоньше и равномернее.
  • Первая сторона готова, когда блин начнет скользить по сковороде. Вы можете перевернуть его, если хотите, но я использую комбинацию мастихина и кусочка рыбы (!). Вторая сторона потемнеет за секунды, будьте осторожны, чтобы не пережарить!

Вы можете приготовить столько блинов порциями, сколько вам нужно, и поставить их в теплую духовку с силиконовой или пергаментной бумагой между блинами.

Подавать с лимоном и сахаром для классических блинов на Масленый вторник. Более приятные начинки включают: растопленный шоколад, орехи и взбитые сливки, апельсиновый мармелад и Grand Marnier для чит-версии Crêpes Suzette или мороженое с медом, бананом и ванилью для разновидностей Bananas Foster и English Pancakes.

Вы могли подумать, что не стоит делать блины для одного или двух человек, но с моим упрощенным и очень простым рецептом вы больше никогда не пропустите Масленицу (Масленицу).Название «Масленичный вторник» происходит от старой римско-католической практики исповедоваться или быть «замужним» перед началом Великого поста. При этом все съедобные соблазны нужно было съесть до начала Великого поста. Мясной понедельник был днем ​​для употребления в пищу мяса, такого как бекон, а на следующий день, масленичный вторник, готовили яйца, масло и жир, превращая их в блины. Затем в течение 40 дней и 40 ночей, предшествующих Пасхе, добрые христианские семьи соблюдали период бережливого питания, вспоминая время Христа в пустыне.

Сегодня в Великобритании мы с большей вероятностью откажемся от шоколада или вина, чем от мяса и яиц, но принцип тот же. Другое название Масленицы, Марди Гра или «Жирный вторник» дает больше информации о том, что еще может происходить в мире во вторник перед Великим постом. В Швеции едят Fettisdagen (Жирный вторник) и едят особую булочку под названием Fettisdag Buller. Круглый, с извлеченным центром булочки и заполненным марципаном, затем покрытым взбитыми сливками и сахарной пудрой, это звучит совершенно снисходительно.В Южной Америке и некоторых южных штатах США Марди Гра отмечается испеченным тортом, который называется King Cake. Такой же торт едят чуть раньше в этом году по всей Европе, чтобы отпраздновать Крещение. Тем временем в некоторых частях Испании, пока мы тренируемся в приготовлении теста для блинов, готовятся облачиться в траурные одежды и следовать за сардиной в гробу. Во вторник на Масленицу бедную рыбу в конце концов кремируют на большом погребальном костре, и там большой праздник и эммм … праздник сардин.В некоторых частях Испании пепел кремированной сардины рассыпают в море, в других — закапывают. Но везде, где отмечается Entierro de la Sardine , есть вечеринка, знаменующая начало Великого поста. Из-за этого блинные гонки кажутся вполне обыденными, не так ли! Но это имеет смысл в контексте Марди Гра (жирного дня) и других великих карнавалов, проводимых по всему миру. Все это возникло из-за разных способов израсходовать весь жир в доме до начала Великого поста.

Если мысль о кремированных сардинах вас не привлекает и вы просто хотите начать, вот мой собственный классический рецепт блинов. Получается четыре или пять — хватит на двоих (или на одного приготовить МНОГО блинов). Если вы хотите приготовить большую порцию, просто удвойте или утроите количество ингредиентов. Все, что вам нужно, легко найти в вашем супермаркете — я получил свои ингредиенты от Aldi — и на случай, если я хочу приготовить блины и у меня нет этого необходимого лимона под рукой, я тоже купил лимонного сока в бутылке.О, и немного меда для липкого и злого варианта! Если вы действительно не хотите делать блины с нуля, у них есть даже готовые блины! Посетите веб-сайт Aldi, чтобы найти ближайший к вам магазин. И самое лучшее при покупке ингредиентов у Aldi — это то, что все по разумной цене: килограмм муки (этого хватит на 20 партий блинов) всего за 45 пенсов, 2 пинты молока за 79 пенсов и 6 яиц за 90 пенсов. Таким образом, базовое тесто для блинов на двоих будет стоить чуть меньше 30 пенсов. Тогда вам решать, насколько восхитительно вы получите свои начинки — посетите веб-сайт Aldi, чтобы найти еще несколько идей!

Рецепт блинов на двоих

Простой рецепт блинов с нуля, чтобы приготовить тесто для двух порций по два блина в каждой

Курс: Десерт

Кухня: Британский

Ключевое слово: британская кухня, блины, английская кухня, английские блины, блины

Количество порций: на 2 персоны

Калорийность: 240 ккал

Автор: Фиона Маклин

Состав

Тесто

  • 50 г Пшеничной муки
  • 1 Среднее яйцо
  • 150 мл Полу-обезжиренное молоко при необходимости больше — если у вас жирное молоко, используйте 1/3 воды на 2/3 молока
  • 1 ущипнуть Поваренная соль
  • 1/2 Лимон
  • 2 чайные ложки Сахарный песок
  • 50 г Масло сливочное

Инструкции

Тесто

  1. Просейте муку и соль в миску для смешивания

  2. Сделайте углубление в центре муки и добавьте яйцо

  3. С помощью вилки втяните муку в яичную смесь и сделайте липкую пасту.

  4. Постепенно добавляйте молоко, пока не получите жидкое тесто толщиной с кремовые сливки.Если вам все это не нужно, не волнуйтесь.

  5. Накройте смесь и дайте ей постоять не менее 30 минут. Если вам нужно подождать дольше, прежде чем использовать, положите его в холодильник

    .

Блины

  1. Растопите немного масла на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не станет шипящим, но не подгоревшим

  2. Нагрейте на среднем огне, затем как можно быстрее вылейте половник жидкого теста в центр сковороды.Наклоните сковороду по кругу так, чтобы получилась красивая круглая форма, как можно тоньше

  3. Готовьте на среднем огне, пока блин легко скользит по сковороде и не станет приятно золотистым, если приподнять один угол.

  4. Если вы чувствуете себя храбрым, бросьте блин. Если нет (а мне так и не удалось) положить под блин дольку рыбы и перевернуть.

  5. Варить недолго, пока дно не станет золотистым.

  6. Снимите блин со сковороды и выложите на плоское блюдо. Накройте пергаментной или силиконовой бумагой и поместите в теплую посуду, чтобы она оставалась горячей.

  7. Продолжайте готовить блины, пока не будет израсходовано все тесто, помещая каждый приготовленный блин между слоями бумаги и сохраняя тепло в духовке.

  8. Подавать с лимоном и сахаром.Вы можете посыпать каждый блин сахаром и лимоном и скатать, в конце посыпать сахаром или посыпать сахаром и лимоном, прежде чем складывать блинчики на четвертинки

Чего вы ждете? Во вторник, 16 февраля 2021 года, блинный день. Убедитесь, что вы приготовили тесто и готовы к пиршеству!

Раскрытие информации: этот пост был написан совместно с супермаркетом Aldi.

Если вы ищете низкокалорийный вариант, почему бы не попробовать мои банановые оладьи из трех ингредиентов.Без муки они идеально подходят для блинного дня.

Думаете сами приготовить эти блины? Почему бы не закрепить этот пост на потом


Блинчики с лимоном и сахаром

Смешайте: Каннеллони из блинов со шпинатом и рикоттой: приготовьте 12 блинов по основному рецепту. Разогрейте духовку до 200С. Поместите 250 г замороженного шпината, размороженного и отжатого от лишней влаги, в миску. Смешайте с 250 г рикотты, 4 мелко нарезанными зелеными луковицами, 1/4 стакана крупно натертого пармезана, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.Обваляйте каждый блин вокруг 2 столовых ложек начинки с горкой. Выложите 500 г томатов и соуса для пасты с базиликом в форму для запекания, сверху выложите каннеллони, затем посыпьте 1/2 стакана листьев базилика, посыпьте 250 г тертой моцареллы и 2 дополнительными столовыми ложками крупно тертого пармезана. Запекать в духовке 20-30 минут до золотистого цвета.

Венецианские блины с изюмом: Замочите 3 ст.л. изюма в роме или воде на 30 минут. Разделите 4 яйца. Добавить желтки и молочную смесь по мастер-рецепту (масло не добавлять). Белки взбить в миске до плотных пиков.Осторожно добавить в тесто. Нагрейте большую слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Добавьте половину теста и готовьте в течение 1 минуты, пока оно частично не застынет, переверните, затем разорвите 2 вилками, чтобы смесь образовала комки. Быстро посыпьте 1 столовой ложкой сахарной пудры, половиной сливочного масла и изюма, перемешивая вилками до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри (не пережаривайте). Удалите и повторите с оставшимся тестом, маслом, изюмом и 1 столовой ложкой сахарной пудры. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Пиклеты с копченой форелью: Не добавляйте воду в главный рецепт и уменьшите количество молока до 150 мл.Добавьте 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ч.л. разрыхлителя и дополнительную щепотку соли с сухими ингредиентами. Делая за раз по 3-4 пиклета, налейте в сковороду по 1 ст.л. для каждого пиклета. Готовьте 45-60 секунд, пока не застынет, затем переверните и готовьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Подавать при комнатной температуре, посыпав хлопьями копченой океанской форели, крем-фреш и икрой пинагора.

Блинчики с черникой или шоколадной крошкой: Не добавляйте воду в главный рецепт и уменьшите количество молока до 150 мл. Добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ч.л. разрыхлителя с сухими ингредиентами.Приготовьте 250 г черники или шоколадных чипсов. Готовьте оладьи по мастер-рецепту, добавляя тесто в сковороду, не наклоняя для растекания. Готовьте каждую в течение 30 секунд, посыпьте несколькими ягодами или шоколадными чипсами, затем готовьте почти до высыхания сверху. Осторожно переверните, затем готовьте 30 секунд или до золотистого цвета. Сложите в стопку, затем подавайте, сбрызнув кленовым сиропом. Посыпать оставшимися ягодами.

Простой рецепт крепов — Как приготовить простые крепы—Delish.com

Блинчики, наверное, наше любимое быстрое и легкое сладкое лакомство на завтрак.Они собираются быстрее, чем блины или вафли, и на вкус так же хороши! Секрет: дать тесту отдохнуть. Это дает время муке впитать жидкость, а глютен — расслабиться. Другими словами: ваши блины будут очень нежными (не жевательными).

Как приготовить тесто для крепов?

Сделайте углубление для смешанных сухих ингредиентов, затем добавьте яйца и молоко. Так просто!

Блинное тесто — это то же самое, что тесто для блинов?

Нет, ингредиенты в основном те же, но в тесте для блинов есть разрыхлитель, например, пищевая сода или разрыхлитель, а в блинах — нет.Так блины получатся пышнее и гуще, а блины — тонкими и нежными.

Блинное тесто жидкое, а блинное — густое. Не бойтесь, насколько тонким будет ваше тесто для крепов!

Как убедиться, что на моем блинном тесте нет комков?

Тесто для крепов должно быть очень жидким — в тесте больше молока, чем муки — и вы хотите, чтобы оно не было комковатым. Мы обнаружили, что в большинстве случаев взбивание вручную работает нормально, но если вы хотите убедиться, что оно идеально жидкое, вы можете взбить тесто в блендере или кухонном комбайне.

Как сделать более сладкое тесто для крепов?

Легко — просто увеличьте количество сахара. Мы добавляем только столовую ложку, которую можно легко увеличить вдвое, если вы делаете десертные блины.

С чем их можно соединить?

Воистину все, что угодно, чего только пожелаете. Но свежие фрукты или полная ложка Nutella или арахисового масла — вот пара наших любимых добавок.

Сделал это? Дайте нам знать, как они вам понравились! Если вы теперь пристрастились к блинчикам, обязательно посмотрите этот радужный блинный торт!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Сахарная пудра для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой миске взбейте муку, сахар и соль до однородного состояния. Затем создайте углубление с мукой и добавьте яйца. Постепенно вливайте молоко, взбивая, чтобы перемешать после каждого добавления. Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока на нем не появятся легкие пузырьки, 15-20 минут.
  2. В небольшой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Примерно по 1/4 стакана за один раз равномерно капните тесто на сковороду, взбивая, чтобы равномерно покрыть его.
  3. Готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Повторите с оставшимся тестом.
  4. Подавать блины теплыми со свежими фруктами и сахарной пудрой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Блинчики домашнего приготовления без молока — Яркая тарелка

Простые и вкусные домашние блины без молока сделаны из яиц, муки, растительного молока и небольшого количества сахара. Без молочных продуктов и лактозы.

Расскажите об одном человеке, который не любит блины. В нашей стране предпочитают французский сорт блины, и мы, как и в нашем доме, часто делаем его на десерт после тарелки овощного супа.Это как традиция. Сначала съешьте суп, чтобы на десерт можно было съесть вкусные блинчики. Ни супа, ни блинов.

И мы любим простые домашние блины без молока.

Что такое блины

Блинчики или блины (скажем, с сильным французским акцентом) — это блины толщиной с бумагу, приготовленные из более тонкого и жидкого теста, чем американские. Для приготовления блинов вам понадобится всего 3 основных ингредиента: яйца, мука и молоко. Для дополнительного вкуса мы добавляем щепотку соли и ложку сахара (последнее необязательно).

Кроме того, поскольку мы (как и в «Кристине») не используем молочные продукты, мы производим их с использованием растительного молока. Я считаю, что овсяное или соевое молоко действительно хорошо работает, лучше, чем миндальное, но подойдет любое более густое молоко на растительной основе.

Как приготовить домашние блины без молока

Приготовить блинчики без молока в домашних условиях очень просто. В миске смешайте ингредиенты, пока не получите жидкое тесто. Обязательно добавляйте муку ложкой, разбавляя ее молоком, чтобы в тесте не образовывались комочки.Вы не хотите комков в тесте!

Вы можете перемешать тесто вручную венчиком, но электрический венчик подойдет еще лучше.

Когда тесто готово — и это важно — дайте ему отдохнуть. Накройте миску, чтобы тесто не высохло, охладите его на полчаса и дайте ему постоять. За это время мука смешается с жидкостью, а тесто немного загустеет.

После периода отдыха можно готовить блины!

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием , слегка сбрызните небольшим количеством масла (нам нравится обмакивать в масло бумажное полотенце и слегка смазывать его) и налить на сковороду лопатку жидкого теста, распределяя ее тонко и равномерно над сковородой.Поставьте сковороду обратно на огонь и дайте ей вариться на среднем огне в течение минуты или двух. Вы поймете, что креп готов к переворачиванию, когда поверхность высохнет, образуются пузыри и стенки крепа отойдут от формы. Нижняя сторона должна быть золотисто-коричневой, но не подгоревшей.

Переверните креп и готовьте с другой стороны. Повторяйте, пока все тесто не исчезнет, ​​и у вас не будет хорошей стопки блинов, готовых к употреблению.

Подавать с джемом или просто сахаром и сбрызнуть лимонным соком.Другой популярный выбор — шоколадная паста (Nutella) или пикантные начинки.

Блинчики можно хранить в холодильнике в течение дня или двух, так что вы даже можете приготовить их заранее!

Устранение неполадок с тестом для блинов

Если после периода отдыха ваше тесто слишком густое, добавьте в него немного молока перед приготовлением.

Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки.

Ваш первый блин, скорее всего, не сформируется идеально или даже сломается, когда вы его перевернете.И это нормально. Как только сковорода нагреется до рабочей температуры, остальные блины станут лучше готовиться.

Состав

  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 360 г муки (2 1/2 стакана)
  • 3 стакана растительного молока, при необходимости больше

Инструкции

  1. Разбить яйца в миске и смешать с солью и сахаром.
  2. Добавьте муку по столовой ложке, смешивая ее с молоком на основе растений, до получения однородной жидкой смеси.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Нагрейте низкую сковороду с толстым дном. Добавьте немного масла и ложку креповой смеси. Равномерно распределите его по сковороде и дайте готовиться на среднем огне, пока на поверхности крепа не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните креп и готовьте с другой стороны.После этого снимите со сковороды и отложите в сторону.
  5. Повторяйте, пока не израсходуете всю креповую смесь.
  6. Подавать с джемом или другой начинкой на ваш выбор.

Банкноты

Рекомендуем использовать муку сорта 400 (остра мока).

Информация о пищевой ценности:
Выход: 18 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 108 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 34 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Данные о питании рассчитываются автоматически с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Примечание. Я обновил этот рецепт в 2020 году после того, как получил от вас несколько комментариев о том, что в рецепте недостаточно муки, как было указано в столовой ложке. Я перепроверил рецепт и отмерил муку в граммах (360 граммов) и чашках (2 1/2 стакана) для облегчения использования. Сообщите мне, если этот рецепт работает лучше всего, или у вас все еще есть проблемы!

Этот рецепт спонсируется Hofer Slovenija (вы также можете знать его как Aldi). Это наш любимый продуктовый магазин, и мы любим их продукты.Если вы из Словении, зайдите в аккаунт Хофера в Instagram, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей — вы будете уведомлены, когда мы опубликуем новые рецепты, а также получите от нас бесплатный подарок 💚 Бесплатная электронная книга с 15 рецептами с нашими любимыми рецептами!

Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest.Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Блинчики для одинокой девушки — Рецепт блина на одну порцию

В прошлые выходные у меня была сильная тяга к блинчикам, но мне не с кем было поесть, и я не хотел кучу остатков. Поэтому я подумал, что импровизирую рецепт блинов на одну порцию частично из любопытства, а частично из-за того, что у меня нет самоконтроля, и я бы съел остатки холодными, прямо из холодильника.В интересах немного самоуважения родился мой рецепт блинов для одинокой девушки! *

* да и да, название этого рецепта насмешливо. Для этого не нужно быть одиноким (я не был). Черт, тебе даже не нужно быть девушкой. Блины для всех!

Раньше я экспериментировал с десертом на одну порцию в своей микроволновой печи Кружка Торт Серия , поэтому я решил, что буду применять те же принципы.Это довольно гибкий рецепт, у меня под рукой была свежая черника и кокос, когда я впервые приготовила эти оладьи, которые были простыми и вкусными.

Во второй раз, когда я сделал это, я добавил мерную ложку своего мороженого с кокосом и соленой карамелью, которое я оставил вместе с некоторым ягодным соусом Cheats, и это была выигрышная комбинация!

** ИЗМЕНИТЬ 2018 **

Этот рецепт стал одним из моих самых популярных рецептов на Love Swah, поэтому я подумал, что поделюсь некоторыми удивительными творениями моих читателей ниже.

Прежде всего, это декадентское исполнение Джессики с корицей, бананом и взбитыми сливками. Боже мой, это выглядит невероятно!

Элли добавила в свои блины «Одинокая девушка» мой ягодный соус Cheats (рецепт ниже), и это выглядит невероятно.

Food Mates сделали версию с нутеллой и ягодами! Да!

Friends Who Move добавили немного размороженной замороженной черники (посмотрите на это синее тесто!) И подали их с ягодами и каплей кленового сиропа.

Если вы сами приготовили мои блины, не забудьте отметить меня в Instagram!

Варианты :

Сделайте это веганским — замените 1 яйцо на 1/2 бананового пюре. Замените соевое или миндальное молоко на молоко.

Сделайте его здоровее — Замените цельнозерновую или кокосовую муку простой мукой. Откажитесь от сахара и масла и добавьте дополнительные ягоды для сладости и влажности.

Сделай это более озорным — Замените ягоды шоколадной стружкой.Замените рикотту молоком. Добавить капельку домашнего соленого карамельного соуса

Блины Ингредиенты:
  • 1/4 стакана простой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 столовая ложка масла без запаха Я использовал подсолнечное
  • 1/4 стакана молока
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
Дополнительные дополнения:
  • Кленовый сироп
  • 1 столовая ложка тертого кокоса
  • 1/4 стакана черники
  • Мороженое
Cheats Ягодный соус Ингредиенты:
  • 1/4 стакана замороженных ягод
  • 1 чайная ложка сахарная пудра
Блины Способ приготовления:
  • Просейте сухие ингредиенты в кувшин и перемешайте.

  • В отдельной миске (я просто использую кружку) взбейте яйцо, молоко и масло до однородности.

  • Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Если вы используете дополнительные ароматизаторы, такие как ягоды или кокос, добавьте сейчас и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

  • Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте до средней температуры.

  • Если приготовить эту смесь в кувшине, будет легче разделить тесто на порции — сделайте это до желаемого размера.Я сделала 5 блинов диаметром около 10 см.

  • Готовьте до образования пузырьков на поверхности, переверните и готовьте с другой стороны, пока не подрумянится.

  • Подавайте с гарниром из дополнительных ягод и кокоса и сбрызнув кленовым сиропом, или см. Ниже ягодный соус Cheats.

Cheats Berry Sauce Метод:
  • Поместите замороженные ягоды в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, накройте его бумажным полотенцем или слегка наклоните крышкой. Готовьте на сильном огне 30 секунд, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

  • Добавьте сахарную пудру и взбейте, смешав сахар и превратив ягоды в соус.

  • Вы можете добавить чайную ложку воды и процедить, если хотите однородный соус, иначе венчик превратит ягоды в густой и вкусный соус.

Как вы любите блины по утрам?

Как сделать французские блины

Это ультратонкие, посыпанные сахарной пудрой и покрытые свежими фруктами.Хотите узнать, как приготовить эти французские блины дома? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Сегодня мы готовим самые вкусные французские блины. Точно так же, как в Париже можно поесть на каждом углу.

Они происходят с севера Франции, но теперь широко доступны по всей Франции.

Креповые стойки Nowhere days — это настоящая достопримечательность, и вы можете найти их повсюду, когда посещаете Париж.

Блинчики готовятся на специальной французской блинной сковороде. Он абсолютно плоский, без краев.

Это позволяет очень легко перевернуть тонкий блин.

Чем отличаются блины от блинов?

Основное различие между блинчиками и блинами состоит в том, что блины содержат разрыхлитель, а блин — нет.

Итак, смесь для блинов содержит разрыхлитель или пищевую соду, а тесто для блинов готовится из простой муки.

В результате блины получаются более толстыми и воздушными, а блины — тонкими и плоскими.

Французское блинное тесто

Чтобы получить ультратонкие блины, вам понадобится очень тонкое тесто.По сравнению с блинами, тесто в два раза тоньше обычных блинов.

Поскольку вы не используете разрыхлитель в тесте для крепов, ему не нужно время для отдыха или активации разрыхлителя.

Лучший способ получить гладкое кремообразное тесто — использовать блендер. Это также предотвратит образование комков в тесте.

Вы можете взбить тесто вручную, но это займет больше времени, чтобы получить тесто без комков. Поэтому, если у вас есть блендер или кухонный комбайн, используйте его для приготовления теста.

Ингредиенты для французских крепов

Для приготовления этого рецепта тонких блинов у вас, скорее всего, будут все ингредиенты в кухонных шкафах.

Перед началом работы обязательно приготовьте следующие ингредиенты:

  • Мука
  • Молоко
  • Масло
  • Яйца
  • Сахарный песок
  • Соль

Как приготовить французский креп

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите свой блендер, кухонный комбайн или миску и добавьте муку, яйца, молоко, топленое масло, соль и сахар.

Запустите блендер и дайте ему поработать на низкой скорости, прежде чем увеличивать ее до высокой. Включите блендер на полминуты, пока не получите гладкое сливочное тесто.

Если вы перемешаете тесто вручную, вы можете взбить венчиком и взбить блинное тесто до однородной кремовой консистенции.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте ручку сливочного масла и смажьте сковороду.

Возьмите небольшой половник и налейте тесто в форму. Взбейте тесто так, чтобы дно сковороды превратилось в тонкий блин.

На приготовление одной стороны блинчика уходит не более полуминуты — 1 минуты.

Как только креп высохнет и станет слегка золотистым, его можно переворачивать лопаткой.Готовьте другую сторону примерно 20-30 секунд.

Достаньте блин из сковороды и выложите на тарелку. Креп должен быть сухим и легко сгибаться.

Повторите то же самое с оставшимся тестом. Украсить сахарной пудрой, нутеллой, сливками и сразу же подавать.

Как хранить блины

Лучше всего есть блины теплыми и прямо из кастрюли. Но вы также можете есть их холодными.

Есть несколько способов хранения блинов:

  • Холодильник — вы можете хранить блины в холодильнике.Просто выложите их на тарелку, дайте полностью остыть и накройте пищевой пленкой. Хранить до 2–3 дней
  • Заморозить — вы также можете заморозить блины. Дайте им полностью остыть, положите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Подавайте блины с

Можно есть блины с разными начинками. Взгляните на все начинки, которые можно добавить поверх крепа.

Это небольшая коллекция, я уверен, что вы можете предложить больше вариантов:

  • Nutella
  • Сахарная пудра
  • Клубника
  • Черника
  • Банан
  • Малина
  • Растопленный шоколад
  • Карамельный соус
  • Взбитые сливки
  • Джем

Знаменитые блины Suzette готовятся с использованием ликера.

Как есть креп

Лучший способ съесть креп — это добавить свою любимую начинку на креп. Затем сложите креп, чтобы получился полумесяц.

Сложите его снова, чтобы получился полумесяц. Теперь вы можете есть французский креп руками.

Другие рецепты блинов

Если вам понравился этот рецепт, вам обязательно понравятся другие рецепты блинов. Либо у нас, либо на другом нашем сайте: канал Tortilla:

  • Пушистые блины
  • Голландские блины
  • Веганские банановые блины
  • Голландские детские блины
  • Сладкие блинные кексы

Попробуйте этот рецепт и повеселитесь с ними простые блинчики!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Французские блины

Урожайность: 4

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Эти французские блины потрясающие. Эти тонкие блины готовятся в кратчайшие сроки. Подавать с любимыми начинками. Попробуйте этот базовый рецепт крепа! Вы можете подавать его на завтрак, обед, десерт или в качестве закуски. Сделайте это сладким или соленым.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка топленого несоленого масла
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Добавьте муку, яйца, молоко, топленое масло, соль и сахар в блендер или кухонный комбайн.Запустите блендер на низкой скорости, а затем увеличьте.
  2. Запустите блендер на полминуты, пока не получите гладкое кремообразное тесто.
  3. Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте небольшую ручку сливочного масла и смажьте сковороду.
  4. Возьмите небольшой половник и налейте тесто в сковороду, взбалтывая, чтобы разложить тесто в тонком блинчике.
  5. Для приготовления сухого и легкого блинчика требуется от полминуты до 1 минуты. золотой
  6. Переверните креп лопаткой и готовьте другую сторону примерно 20-30 секунд.Достаньте из кастрюли и положите на тарелку.
  7. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 226Общие жиры: 7 гНасыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 3 107 мг Натрий: 109 мг Углеводы3 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях.Возможно, это не совсем так.

Блинчики для блинов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

Эти Блинчики для блинов очень просты в приготовлении, надежны и просто отлично подходят для приготовления блинов. Попробуйте!

Что мне нравится в этом простом рецепте крепов, так это то, что это еще один простой способ приготовить вкусное блюдо из смеси для блинов.Многие люди думают, что смесь для блинов должна использоваться только для приготовления блинов, но ее легко использовать для гораздо большего.

Как показывает этот рецепт, тонкость блинов действительно делает их универсальным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Все зависит от типа начинки, которую вы собираетесь добавить в свои блины, и будет ли она сладкой или пикантной.

Блинчики из смеси блинов и обычные блины

Эти блины из смеси блинов похожи на мои сладкие блины, но имеют небольшую разницу.

My Sweet Crepes более эластичны по текстуре, и их легко можно есть без каких-либо добавок. Это связано с добавленной сладостью и очень мягкой текстурой.

Этот рецепт блинов немного суше по текстуре, и ему нужно добавить пасту или начинку. Мне нравится использовать мед, нутеллу или джем, но, опять же, вы могли бы даже добавить в него менее сладкое ощущение.

Оба этих рецепта блинчиков великолепны, и я настоятельно рекомендую вам попробовать их оба, чтобы увидеть, какой из них вам больше нравится.

Какая смесь для блинов лучше

Я перепробовал множество марок, и все они работают одинаково хорошо. Блинный микс от тети Джемаймы и Krusteaz®, на мой взгляд, немного лучше, чем бренд Betty Crocker. Я также попробовал
Birch Benders, смесь для блинов и вафель, и это было очень приятно.

Основные ингредиенты
  • Смесь для блинов. Используйте свой любимый бренд.
  • Молоко. Здесь можно использовать как молочное, так и немолочное молоко.(Овсяное молоко отлично работает!)
  • Яйца. Помогите блинам держать форму и не ломаться.
  • Масло. При желании можно пропустить, но это улучшает текстуру и предотвращает прилипание к сковороде. Мне нравится использовать масло из виноградных косточек, потому что оно имеет нейтральный вкус.

Как приготовить блины из блинной смеси

1. Поместите смесь для блинов в миску среднего размера и добавьте яйца и примерно ½ стакана молока. Взбивая венчиком, перемешайте до однородности и без комочков.

2. Добавьте оставшееся молоко и масло. Все хорошо взбейте.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и вылейте тесто на сковороду, используя примерно ¼ чашки на каждую мерную ложку. Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

4. Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

Советы и хитрости
  • Как избежать комков? Не добавляйте все молоко одновременно.Сначала добавьте около ½ стакана молока и хорошенько взбейте, и только когда исчезнут комочки и остальное молоко и ингредиенты.
  • Как избежать прилипания? Используйте сковороду с антипригарным покрытием для жарки блинов! Если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, у вас могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинов.
  • Как переворачивать блины? Используйте тонкий шпатель и при необходимости не бойтесь перевернуть блины руками.
  • Когда переворачивать блины? Лучший индикатор того, что креп нужно перевернуть, — это когда тесто выглядит полностью затвердевшим и на нем не остается жидкости.
  • Как узнать, что тесто правильной консистенции? Возьмите половник, окуните его в жидкое тесто, выньте и переверните. Прикоснитесь к нему пальцем. След от пальца должен остаться. Если он быстро закрывается, это означает, что тесто слишком жидкое.

Идеи для начинки

Многие люди считают, что лучшая часть поедания блинов — это начинки, которые можно положить внутрь. Это также одна из частей рецепта, которая может изменять текстуру и вкус каждый раз, когда вы ее готовите.

Вот несколько супер простых и вкусных идей начинки для этих домашних блинов:

  • Nutella
  • Мед
  • Джем или желе
  • Свежие фрукты

И это лишь некоторые из них. Вы можете легко добавить все, что хотите, чтобы получить тот идеальный вкус, который вы ищете. Поскольку этот простой рецепт крепа дает много, почему бы не попробовать добавить в каждый креп разную начинку, чтобы увидеть, какой сладкий или пикантный вкус вам больше всего нравится? Все это часть веселья!

Эти простые блины готовятся быстро и легко, их лучше всего подавать теплыми сразу после приготовления.Убедитесь, что ваши начинки готовы, чтобы вы могли наполнить их добротой и наслаждаться каждым кусочком!

Еще больше вкусных рецептов блинов, которые вам обязательно понравятся

Видеоурок

Блинчики для блинов

Таня Шефф

Эти Блинчики для блинов очень просты в приготовлении, надежны и просто отлично подходят для приготовления блинов. Попробуйте!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 12 блинов

Калорийность 104 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 чашки смеси для блинов (ваша любимая марка)
  • 2 чашки молока
  • & frac13; чашка виноградного масла
  • 2 яйца

Инструкции

  • Поместите смесь для блинов в миску среднего размера и добавьте яйца и примерно ½ стакана молока.Взбивая венчиком, перемешайте до однородности и без комочков.

  • Добавьте оставшееся молоко и масло. Все хорошо взбейте.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и вылейте тесто на сковороду, используя примерно чашки на каждую мерную ложку. Наклоните сковороду и вращайте ее круговыми движениями, чтобы тесто распределилось равномерно.

  • Готовьте около 1 минуты с каждой стороны на среднем огне. Повторяйте, пока тесто не будет готово.

Примечания

Пищевая ценность 1 крепа (при условии, что вы сделаете 12)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • Как избежать комков? Не добавляйте все молоко одновременно.Сначала добавьте около ½ стакана молока и хорошенько взбейте, и только когда исчезнут комочки и остальное молоко и ингредиенты.
  • Как избежать прилипания? Используйте сковороду с антипригарным покрытием для жарки блинов! Если на вашей сковороде с антипригарным покрытием много царапин, у вас могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинов.
  • Как переворачивать блины? Используйте тонкий шпатель и при необходимости не бойтесь перевернуть блины руками.
  • Когда переворачивать блины? Лучший индикатор того, что креп нужно перевернуть, — это когда тесто выглядит полностью затвердевшим и на нем не остается жидкости.
  • Как узнать, что тесто правильной консистенции? Возьмите половник, окуните его в жидкое тесто, выньте и переверните. Прикоснитесь к нему пальцем. След от пальца должен остаться. Если он быстро закрывается, это означает, что тесто слишком жидкое.

Nutrition

Калорийность: 104 ккалУглеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 17 мг Натрий: 127 мг Калий: 102 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 131 IU Витамин C: 1 мг Кальций 9000 Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *