Таблица мер продуктов в ложках и стаканах: Таблица мер веса и объема продуктов : Лучшие рецепты мира

Содержание

Мерная таблица продуктов (в граммах и мл)

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2021

Мерная таблица продуктов питания будет полезна абсолютно каждому и выручит, если необходимо отмерить нужный объем или массу сухого или жидкого продукта (ингредиента) без весов и мерных ложек (стаканов).

Самым доступным и простым способом отмерить необходимую массу или объем любого продукта является использование обычных ложек (столовой, чайной) или граненого стакана. Специально для Вас мы подготовили полезные таблицы мер весов и объема продуктов в граммах и миллилитрах.

Мерная таблица сыпучих продуктов для кухни (измеряем сколько грамм вмещается в стакан или в ложку столовую, чайную):

Важно: указанные в таблице значения верны, если в стакан насыпать продукт до самых краев, а в ложки с горкой.

Не нужно утрамбовывать сыпучие продукты в ложке или стакане, так как их вес станет большим, чем указан в мерной таблице (например, вес муки в чайном стакане при обычных условиях будет в среднем составлять 160 грамм, а если муку тщательно утрамбовать будет 200-215 грамм, а если муку предварительно просеять, она будет легче и примерный вес ее составит 120-130 грамм).

Мерная таблица жидких продуктов (молочных продуктов, жиров, масел, паст и т.д.) в граммах:

Все жидкие продукты необходимо наливать в ложки или стакан до краев, а если они вязкие (например, сгущенное молоко или сметана), то в ложке они должны быть с небольшой горкой.

Если по рецепту требуется узнать, сколько миллилитров в столовой, десертной и чайной ложке, то следует использовать данные указанные ниже (актуальны для всех жидких продуктов):

  • Объем столовой ложки = 15 мл.
  • Объем десертной ложки = 10 мл.
  • Объем чайной ложки = 5 мл.

Данные значения помогут точно отмерить в миллилитрах уксус, воду, подсолнечное масло, молока и других жидкостей на кухне.

Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах

Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы – это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.

Таблица: сколько весит отдельно каждый овощ или продукт в граммах

Сколько миллилитров жидкости в ложке (столовой, чайной и десертной) или стакане?

  • Сколько мл в столовой ложке? В столовой ложке 15 мл = 3 чайных ложки.
  • Сколько мл в чайной ложке? В чайной ложке 5 мл.
  • Сколько мл в десертной ложке? В десертной ложке 10 мл = 2 чайных ложки.
  • Сколько мл в граненом стакане? В граненом стакане 200 мл.
  • Сколько мл в чайном (тонком) стакане? В чайном стакане 250 мл.

Читаем также обзоры по теме: сколько грамм в чайной ложке и сколько грамм в столовой ложке.

В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить или отмерить без весов любой продукт на кухне позволит быстро и без лишних хлопот определять массу и объем по рецепту с помощью ложек и обычного стакана. Мерная таблица продуктов (таблица мер и весов продуктов) всегда была актуальная на каждой кухне и позволяла экономить время и измерять практически точные объем и массу без весов и мерных приспособлений.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Мерная таблица продуктов

Мерная таблица продуктов для кухни. Универсальная таблица расчета веса продуктов покажет сколько грамм в столовой и чайной ложках или стакане.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, сахар, соль, мука и некоторые другие. Таблица меры веса сыпучих продуктов предлагает основные способы замера – ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт – одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного граненого стакана, то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Наименование продукта

Меры веса в граммах

Ложка

Стакан

Банка 0,5 литра

Банка 1 литр

чайная

десертная

столовая

200 мл

250 мл

Соль

13

25

40

255

320

640

1280

Булгур

8

15

25

190

235

470

940

Горох лущеный

8

15

25

185

230

460

920

Крупа перловая

Рис

Кускус

8

15

25

180

225

450

900

Пшено

8

15

25

175

220

440

880

Гречка

7

15

25

165

210

420

840

Сахар

10

20

30

160

200

400

800

Крупа манная

8

15

25

Мука кукурузная

10

20

30

145

180

360

720

Крупа пшеничная

Крупа ячневая

Мука пшеничная

8

15

25

130

160

320

640

Молоко сухое

4

8

15

100

120

240

480

Хлопья овсяные

5

10

15

80

100

200

400

Геркулес

4

9

15

60

75

150

300

Хлопья кукурузные

3

6

10

50

60

125

250

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка  или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Сколько сахара в стакане

Споры возникают из-за того, что советские кулинарные книги упоминают тонкий (чайный) и граненый стаканы.

Если посмотреть таблицу веса, сколько сахара в том и другом стакане, обнаружатся следующие цифры:

Чайный Граненый
250 мл 200 мл
230 г 180 г

Противоречивые сведения о том, сколько грамм сахара в граненом стакане. Если насыпать до верха, с ободком, то получится такое же количество сахара, что в тонком чайном. Почему же разделяют эти данные? Тут понадобится историческая справка.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

© Depositphotos

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Хозяйке на заметку — Как измерить соль ложкой в граммах без весов?

Бывает, что нужно отвесить определенное количество соли по рецепту, а весов под рукой нет. Не беда! Если есть обычная столовая ложка под рукой, измерить вес соли не проблема. Таблица мер и веса соли для вас.

0,5 кг соли = 500 г соли = 16 столовых ложек с горкой + 1 столовая без горки.

400 г соли = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

300 г соли = 10 столовых ложек с горкой.

250 г соли = 8 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

200 г соли = 6 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка без горки.

150 г соли = 5 столовых ложек с горкой.

100 г соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

90 г соли = 3 столовых ложки.

80 г соли = 2 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.

70 г соли = 2 столовых с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

60 г соли = 2 столовых ложки с горкой.

50 г соли = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка без горки.

40 г соли = 2 столовых ложки без горки.

30 г соли = 1 столовая ложка с горкой.

20 г соли = 1 столовая ложка без горки.

10 г соли = 1 чайная ложка с горкой.

Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах

Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы – это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.

Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара

Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.

Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.

Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.

Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.

Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:

Наименование В ложке В стакане В банке
Чайной Десертной Столовой 200 мл 250 мл Пол литра Литр
Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая 9 16 25 188 237 450 920
Крупа ячневая 9 19 29 147 182 358 719
Геркулес 5 10 15 58 76 149 302
Манка 5 16 25 155 201 398 800
Сушеный лущеный горох 9 16 25 186 228 459 918
Сухое молоко 5 9 16 100,5 119 241 479
Мука пшеничная, кукурузная 11 21 31 146 181 358 719
Рис длинный 7 16 20 200 225 458/ 918
Сахар 11 18 26 180 201 401 802
Соль 12 24 39 254 318 639 1279
Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные 4 8 12 85 102 198 396
Лимонная кислота, разрыхлитель теста 9 16 26 145 170 450 918
Желатин 5 9 16 99,9 118/ 240 478
Перец молотый
Сухари панировочные
Мак сушеный 6 11 17 105 121 250 500
Горчица сухая 4 8/ 12 85 102 198 396
Кофе растворимый 2,8 5,6 9,8 80 95 185 380
Гвоздика

При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:

  • В ложках – с горкой.
  • В стаканах и банках – по ободок.

Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.

Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.

Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Продукты вязкой консистенции

Рассмотрим и последнюю разновидность продуктов.

Наименование продукта

Меры веса в граммах

Ложка

Стакан

Банка 0,5 литра

Банка 1 литр

чайная

десертная

столовая

200 мл

250 мл

Сгущенка вареная

12

25

40

280

350

700

1400

Ягодное/ фруктовое пюре

12

25

40

280

350

700

1400

Варенье/ Джем

15

30

45

275

340

675

1350

Мед

12

25

40

260

325

650

1300

Сгущенка

12

22

35

240

300

600

1200

Томат-паста

Сметана

10

20

30

210

265

530

1060

Майонез

8

15

25

200

250

500

1000

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Шпаргалка для любительниц регулярно и хорошо печь мера веса продуктов таблица

При лечении, приготовлении блюд здорового питания часто бывает необходимо знать, какой вес продуктов в граммах помещается в столовых приборах — ложках

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка  или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах

Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.

  • Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
  • Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
  • Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
  • В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.

Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.

В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.

п/п Наименование продукта Вес в граммах
1. Куриное свежее яйцо мелкое От 50-ти до 55-ти
2. Куриное свежее яйцо среднего размера От 56-ти до 65-ти
3. Куриное свежее яйцо крупное От 66-ти до 85-ти
4. Желток 15
5. Белок От 35-ти
6. Свежий мелкий помидор сорта «Черри» От 15-ти до 25-ти
7. Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» От 20-ти до 50-ти
8. Свежий мелкий помидор обычного сорта От 30-ти до 95-ти
9. Свежий помидор среднего размера обычного сорта От 100 до 150-ти
10. Свежий крупный помидор От 150-ти до 450-ти
11. Мелкий клубень картофеля До 100
12. Средний клубень картофеля От 110-ти до 200
13. Крупный клубень картофеля От 200 до 350-ти
14. Луковица в репке мелкого размера До 130-ти
15. Луковица в репке среднего размера От 130-ти до 150-ти
16. Луковица в репке крупного размера От 150-ти до 250-ти
17. Яблоко/груша мелкого размера До 100
18. Груша/яблоко среднего размера От 100 до 150-ти
19. Яблоко/груша крупного размера От 150-ти до 300
20. Мелкий лимон 75
21. Лимон среднего размера 100
22. Крупный лимон 250
23. Чесночная долька-зубчик 5 (максимально)
24. Мандарины От 50-ти до 100
25. Апельсин мелкий До 100
26. Апельсин средний От 100 до 150-ти
27. Апельсин крупный От 150-ти до 300
28. Ягода винограда От 30-ти до 50-ти
29. Клубника До 30-ти
30. Малина До 25-ти
31. Морковка средняя по размеру От 60-ти до 200
32. Свекла От 60-ти до 300

Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.

Полезная табличка соответствия при замене продуктов

№п/п Соответствие продуктов
1. Килограмм соевой муки равен пшеничной
2. Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного
3. Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого
4. 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9%

Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.

Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.

Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.

Источник

Сравнительная таблица мер продуктов в граммах:

Информация о дрожжах:

Соотношение сухих дрожжей к живым 1:3, то есть 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.

Таблица соотношения сухих и свежих дрожжей в ложках и граммах:

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Мерная таблица жидких продуктов (молочных продуктов, жиров, масел, паст и т.д.) в граммах:

Все жидкие продукты необходимо наливать в ложки или стакан до краев, а если они вязкие (например, сгущенное молоко или сметана), то в ложке они должны быть с небольшой горкой.

Если по рецепту требуется узнать, сколько миллилитров в столовой, десертной и чайной ложке, то следует использовать данные указанные ниже (актуальны для всех жидких продуктов):

  • Объем столовой ложки = 15 мл.
  • Объем десертной ложки = 10 мл.
  • Объем чайной ложки = 5 мл.

Данные значения помогут точно отмерить в миллилитрах уксус, воду, подсолнечное масло, молока и других жидкостей на кухне.

ОВОЩИ

Кар­то­фель 100
Мор­ковь 75
Свекла 250
Лук реп­ча­тый 75
Огу­рец 100
Поми­дор 60
Каба­чок 150–200
Бакла­жан 200–250
Пет­рушка (корень) 50
Пастер­нак (корень) 80–100
Сель­де­рей (корень) 80
Томат-пюре 220 25 8
Томат-паста 30 10

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье! Сохраните их себе в закладки!

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах

Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы – это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.

Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов

Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.

Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:

Наименование пищевых продуктов Вес сырого продукта, в гр Вес после термической обработки, в гр
Гречка

100

250
Рис 300
Манка 500
Макароны 250
Бобовые 200
Вареная курица 50
Жареное куриное мясо 40
Вареная свинина, говядина, баранина 50
Тушеное мясо 45
Котлетный фарш с хлебом 95

При приготовлении нового блюда обращайте внимание:

  • На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
  • На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.

Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.

Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:

  • Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
  • Полученный результат умножить на необходимый объем.

При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.

Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.

С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.

Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.

Полезное видео

© 2021 Trand-store.ru · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

Вода 250 18 5
Уксус сто­ло­вый 250 15 5
Жела­тин в порошке 15 5
Мед 350 28 10
Масло рас­ти­тель­ное 240 17 5

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Как измерить граммы без весов. Меры веса пищевых продуктов в ложках и стаканах

Мука используется при приготовления многих блюд и выпечки, но для каждого рецепта необходимо отмерить нужное количество муки в граммах и не у каждого есть дома свои весы, поэтому рассмотрим как взвесить муку без весов с помощью обычного стакана, узнаем сколько граммов муки в стакане (граненом и чайном), а также сколько ложек муки вмещается в стакан.

Для того, чтобы правильно измерить массу муки с помощью стакана, ее необходимо насыпать полный стакан до верху, но без горки и не нужно муку утрамбовывать ложкой.

Сколько грамм муки в граненом стакане (200 мл)?

В 1 граненом стакане объемом 200 мл вмещается 130 грамм муки.

Сколько грамм муки в 250 мл стакане?

В чайном стакане объемом 250 мл вмещается 160 грамм муки пшеничной.

Сколько столовых ложек муки в граненом стакане?

В граненом стакане вмещается 4 целых + 1/3 столовых ложек муки с горкой = 4 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.

На заметку: небольшую массу муки по рецепту удобнее отмерять с помощью ложек (столовой, чайной), поэтому советуем прочитать статью, в которой подробно описано, как взвесить нужное количество муки с помощью ложек в небольших объемах.

Ответы на популярные вопросы, как взвесить муку без весов стаканом

Во многих рецептах требуется подобное количество муки в граммах, поэтому ниже для Вас подсчитали, как отмерить стаканом муку для рецепта в граммах (для удобства и точности измерения также будем использовать столовую и чайную ложку):

  • В одном килограмме муки сколько стаканов? 1 кг муки = 1000 г муки = 7 граненых стаканов муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
  • 900 грамм муки сколько это в стаканах? 900 г муки = 6 граненых стаканов муки (по 200 мл) + 4 столовых ложки муки с горкой.
  • 800 грамм муки сколько это в стаканах? 800 г муки = 6 граненых стаканов муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
  • 700 грамм муки сколько это в стаканах? 700 г муки = 5 граненых стаканов муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
  • 600 грамм муки сколько это в стаканах? 600 г муки = 4 стакана граненых муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
  • 500 грамм муки сколько это в стаканах? 500 г муки = 3 граненых стакана муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
  • 450 грамм муки сколько это в стаканах? 450 г муки = 3 граненых стакана (200 мл) муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
  • 400 грамм муки сколько это в стаканах? 400 г муки = 3 граненых стакана муки + 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 360 грамм муки это сколько стаканов? 360 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 350 грамм муки сколько это в стаканах? 350 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
  • 320 грамм муки сколько это стаканов? 320 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
  • 300 грамм муки сколько это в стаканах? 300 г муки = 2 граненых стакана муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 280 грамм муки это сколько стаканов? 280 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 чайных ложки с горкой.
  • 250 грамм муки сколько это в стаканах? 250 г муки = 1 полный граненый стакан муки + 1 до каемки = 1 граненый стакан муки + 4 столовых ложки муки с горкой.
  • 200 грамм муки сколько это в стаканах? 200 г муки = один граненый стакан муки + 2 столовые ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 180 грамм муки сколько это в стаканах? 180 г муки = 1 граненый стакан муки + 1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки с горкой = 1 тонкий стакан муки (чайный, 250 мл) + 2 чайных ложки муки с горкой.
  • 150 грамм муки сколько это в стаканах? 150 г муки = 1 граненый стакан муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
  • 100 грамм муки сколько это в стаканах? 100 г муки =3/4 граненого стакана муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.

В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить (отмерить) муку без весов стаканом, помогут готовить выпечку и многие блюда быстро, без лишних затрат времени на взвешивание муки. Свои отзывы по теме, сколько грамм муки в стакане муки, а также как отмерить нужный вес муки в граммах стаканом оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов — с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана — 250 мл; такой же стакан, но без ободка — 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

  • ложка — с небольшой горкой;
  • стакан — до краев;
  • банка — до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, мука и некоторые другие. Таблица сыпучих продуктов предлагает основные способы замера — ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт — одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Наименование продукта

Меры веса в граммах

Ложка

Стакан

Банка 0,5 литра

Банка 1 литр

чайная

десертная

столовая

200 мл

250 мл

Горох лущеный

Крупа перловая

Крупа манная

Мука кукурузная

Крупа пшеничная

Крупа ячневая

Мука пшеничная

Молоко сухое

Хлопья овсяные

Геркулес

Хлопья кукурузные

Специи и добавки (молотые)

Поскольку в приготовлении большинства блюд специй нужно немного, основными их мерилами становятся чайная и столовая ложки. Для удобства была добавлена и стандартный объем которой 10 мл. Меры веса продуктов в ложках не являются эквивалентами их объема.

Вес большинства специй и добавок зависит от помола и качества продукта. Например, крупно молотый кофе будет весить чуть больше, чем кофе мелкого помола.

Примечание:

  • Таблица мер и весов продуктов в граммах не гарантирует абсолютно точного веса, поскольку консистенция и размер многих продуктов не всегда одинаков.
  • Очень часто специи измеряются щепотками, в одной щепотке примерно четверть чайной ложки.

Продукт

Вес продукта

Чайная ложка

Десертная ложка

Столовая ложка

Сода пищевая

Пудра сахарная

Лимонная кислота

Разрыхлитель

Кофе молотый

Сухари панировочные

Кофе растворимый

Гвоздика

Жидкости

Жидкости почти всегда измеряются в миллилитрах, что намного облегчает приготовление пищи, поскольку достаточно знать объем посуды, в которой обычно замеряются продукты. В случае когда жидкости по рецепту отмеряются в граммах, их вес максимально приближен к объему.

Жидкий продукт

Вес продукта в граммах

Чайная л.

(5 мл)

Десертная л. (10 мл)

Столовая л.

(15 мл)

200 мл

250 мл

500 мл

1000 мл

Масло топленое

Жир топленый

Масло подсолнечное\ оливковое

Маргарин топленый

Твердые продукты

Примечание: Представленная таблица мер и весов продуктов в граммах предлагает примерные данные. Точный вес продуктов зависит от их размера и вида .

Наименование продукта

Меры веса в граммах

Ложка

Стакан

Банка 0,5 литра

Банка 1 литр

чайная

десертная

столовая

200 мл

250 мл

Чечевица мелкая

Горох цельный

Чечевица крупная

Грецкий орех молотый

Смородина

Арахис очищенный

Фундук очищенный

Грецкий орех очищенный цельный

Клубника

Миндаль очищенный

Продукты вязкой консистенции

Рассмотрим и последнюю разновидность продуктов.

Наименование продукта

Меры веса в граммах

Ложка

Стакан

Банка 0,5 литра

Банка 1 литр

чайная

десертная

столовая

200 мл

250 мл

Сгущенка вареная

Ягодное/ фруктовое пюре

Варенье/ Джем

Сгущенка

Томат-паста

Продолжая тему, как отмерить какой либо ингредиент, когда нет весов или мерного стакана, поговорим сегодня как отмерить муку в такой ситуации. В рецептах выпечки очень часто указывается количество муки в граммах. Опытные хозяйки, уже читая рецепт, могут определить какое тесто получится, сколько нужно муки. А как быть молодым, которые только начинают постигать азы кулинарного искусства? Расстраиваться не стоит. Муку, также, как и сахар, можно отмерить стаканом или ложкой. И, наоборот, если указано сколько стаканов нужно, можно перевести в граммы. Обычно когда говорят о стакане, подразумевается граненый стакан. Им у нас пользуются чаще и эта мера измерения досталась нам еще от наших бабушек.

Как отмерить муку без весов стаканом

Граненый стакан бывает с ободком и без него. В стакан с ободком входит 250 мл жидкости. А в стакан без ободка – 200 мл. От этого и будем исходить.

Если в граненый стакан с ободком насыпать муку до самого края, то обычной пшеничной муки высшего сорта в нем будет 160 граммов.

В стакане без ободка той же самой муки будет всего 130 граммов, а если точнее – 128 граммов.

Такое же количество, т.е. 130 граммов, будет, если насыпать муки в стакан по ободок.

При выпечки пирогов или булочек безусловно удобнее пользоваться от измерения муки стаканом. В таких рецептах муки требуется обычно от 400 и больше грамм. Что делать, если граненого стакана нет? Но какой то стакан в доме все равно есть или чашка для чая.

Допустим, у Вас есть стакан 180 мл. Чтобы рассчитать, сколько муки будет в таком стакане, нужно 180х160/250, где 180 – это объем нашего стакана. 160 – вес муки в граненом стакане с ободком и 250 – объем граненого стакана. Можно рассчитывать, исходя из объема граненого стакана без ободка.

Как отмерить муку без весов ложкой

Ложкой мерить муку для пирога гораздо дольше. Но такой способ вполне приемлем. У меня для просеивания муки специальная сито в виде кружки. Как раз в нее мне удобнее насыпать муку именно ложкой.

В столовой ложке (глубокой, не плоской) муки будет приблизительно 20 грамм. Почему приблизительно? Если зачерпнете вот с такой горкой, как на фото, то 20 грамм.

Если горка будет выше, а мука не сахар и с ложки не ссыпается, то муки можно зачерпнуть примерно от 25 до 40 грамм.

С такой же не большой горкой в чайной ложке муки будет около 10 грамм. Но чайной ложкой муку обычно требуется отмерять только если для маски для лица и то овсяную или картофельную.

Сейчас у многих есть мультиварки или хлебопечки. Обычно к ним в комплекте идет мерный стакан. Обычно они небольшие. У меня для мультиварки стакан емкостью 100 мл. Им также можно отмерить муку, зная, что в 100 мл вмешается 64 грамма муки.

Пшеничная мука второго сорта, из которой обычно пекут хлеб, практически по весу не отличается. Поэтому отмерить ее можно, используя эти способы.

Умелые повара могут придерживаться рецепта, добавляя все нужные ингредиенты на глаз, интуитивно вычисляя, сколько нужно муки или сахара. Но иногда следовать рецепту нужно в деталях, иначе сложное блюдо может выйти не таким, как планировалось. Если под рукой не оказалось стаканчика с отметками или весов, отмерить пропорции можно с помощью обычной посуды.

Как без весов определить вес продуктов

Раньше измерительные приборы были редкостью, кулинары умели определять пропорции тем, что было под рукой. Эта наука была достаточно точной: хорошо получалась домашняя выпечка, сложные десерты, многосоставные блюда. Поэтому метод «взвешивания» без весов можно применить и сегодня. Популярная утварь, которая подойдет:

  • советский граненый стакан — он выполнен по стандарту и служит отличной меркой;
  • любой стакан из тонкого стекла: предварительно определите его объем, он указан на дне;
  • чайная, десертная и столовая ложки;
  • банки разного объема — для измерения ингредиентов в большом объеме.

Мера веса продуктов без весов или в домашних условиях определяется с помощью стаканов, ложек или баночек правильного объема. Эти вспомогательные средства можно использовать как для сыпучих продуктов вроде круп или специй, так и для любых других: достаточно свериться с таблицей измерений. У всех ингредиентов своя плотность, поэтому вес у них будет разный. Например, в тонком стакане объемом в 250 мл поместится 350 грамм ягодного пюре и всего 50 — кукурузных хлопьев. Заучив параметры ингредиентов, которые вы используете чаще всего, вы сможете определять нужные пропорции на глаз.

Важно!

Жидкие продукты тоже имеют разную плотность и, соответственно, вес. Столовая ложка масла или сиропа будет гораздо тяжелее того же объема воды.

Перевести граммовки в столовые ложки и стаканы сложнее, чем кажется: нужно учитывать массу ингредиента, его плотность и свойства. Фрукты и овощи лучше измерять стаканами, специи — чайными ложками, а сыпучие продукты можно отмерить и тем, и другим. При большой массе ингредиентов — например, на варенье — можно воспользоваться стеклянными банками разного объема.

Параметры одних и тех же продуктов могут различаться: яйца не всегда одного размера, фрукты и овощи могут быть более водянистыми или сухими. Так что риск погрешности остается всегда. В приготовлении супов или горячего пропорции не критичны, но в таком тонком процессе как выпечка соблюдать правильное количество ингредиентов очень важно. Если переборщить с влагой, то тесто выйдет тяжелым, липким и плохо пропечется. И наоборот: если не долить воды, то хлеб не будет таким пышным, начнет крошиться, а процесс выпечки и брожения займет больше времени.

Важна не только емкость, но и количество продукта, которое вы в нее складываете. Столовая ложка с горкой будет весить немного больше, чем без.

Таблица мер и весов

Для того, чтобы проводить расчеты было удобнее, можно ориентироваться на специальную таблицу, в которой указаны граммовки разной посуды. Вместимость стакана можно найти на донышке, а стандартный граненый стакан образца СССР всегда одинаковый. Меры продукта для ложек приведены без горки.

Продукты Стаканы Ложки
тонкостенный, 250 мл граненый, 200 мл Столовая Чайная
Сахар-песок 200 160 20 5
Соль крупная 355 275 24 7
Соль мелкая 400 320 30 10
Крахмал 155 130 25 7
Сахарная пудра 190 140 21 6
Пшеничная мука 160 130 24 7
Пшено 220 180 21 6
Рис 245 185 24 7

С помощью посуды можно измерить не только сыпучие крупы, сахар и соль, но еще и обычные продукты, объем которых нужно знать для некоторых рецептов. Стоит учитывать, что параметры могут отличаться: так что для самых верных измерений лучше всего использовать весы. Но если математическая точность не так важна, то подойдет и такой метод. Примерные расчеты приведены в таблице.

Продукты Стаканы Ложки
Тонкостенный, 250 мл Граненый, 200 мл Столовая Чайная
Молоко 250 200 15 5
Сливки 10% 250 200 15 5
Сметана 20% 260 210 25 10
Вода 250 200 15 5
Варенье 320 265 35 15
Арахис 175 140 25 8
Фасоль 220 190 23 6
Клубника 150 120 25
Смородина 155 125 25 8
Голубика 200 160 35
Яичный белок 253 207
Яичный желток 276 230

Некоторые измерения удобнее проводить поштучно. Например, в одном яйце — 50-60 грамм, желток весит около 20, остальное приходится на белок. В среднем яблоке — 200 г, средний огурец, картофель и помидор весят по 100 г. С продуктами, купленными в супермаркете проще: нужно просто разделить общий вес на количество ингредиентов — и вы получите среднюю массу одной штуки.

Альтернативные способы

Чтобы узнать точный вес продуктов в емкости, объем которой вам неизвестен — воспользуйтесь следующим правилом: возьмите точный измеритель (граненый стакан, столовую ложку) и посчитайте, сколько именно продукта в граммах входит в нужную вам посуду. Проделав операцию один раз, можете зафиксировать примерный объем и использовать удобную емкость в качестве мерной.

Еще один способ основан на массе продукта и равному ему объему воды. Для этого нужно взять две больших емкости разного объема, чтобы одна свободно входила в другую. В меньшую положить килограмм сахара или гречки, а затем поставить ее в большую и наполнить свободное пространство водой до самого края. Как только вы вытащите «контрольную» емкость — получите объем одного килограмма сыпучего продукта. Отметка на половине этого уровня будет равна 500 граммам.

Как правильно измерять продукты


Важную роль играет то, как именно вы измеряете ингредиенты. Если допустить неточности, результат может оказаться не таким, как вы ожидали, даже если на первый взгляд вы все сделали верно. Чтобы ваши расчеты были точны, насыпайте продукты правильно:

  • жидкости — наливайте в нужную посуду до краев;
  • сиропы, вязкие жидкости накладывайте ложкой, заполняя емкость;
  • легкие сыпучие ингредиенты перекладывайте постепенно, чтобы не образовывались отверстия;
  • крупы измеряйте сухими;
  • мясо, рыбу, овощи, которые хорошо впитывают влагу не мойте.

Любое изменение свойств продуктов влияет на их массу. Если в помещении очень влажно, то соль и сахар насытятся водой и потяжелеют. Процесс брожения в кисломолочных продуктах делает их легче. Не стоит также уплотнять ингредиенты: это может увеличить вес в несколько раз на тот же объем.

Важно!

Просеивать муку нужно уже после измерения. Она насыщается кислородом, увеличивается в объеме, становясь более пышной и воздушной, поэтому расчеты будут не совсем верными.

Иногда в рецептах, особенно если вы любите готовить по заветам зарубежных поваров, встречаются другие меры, которые отличаются от привычных. Отличаются и упоминания посуды: если у нас «стакан», то там чаще встречается «чашка».


Чтобы разобраться с количеством и перевести все в привычные граммовки, достаточно свериться с перечнем:

  • чашка (в Америке) — 250 г;
  • чашка (Англия) — 280 г;
  • пинта — 470 г;
  • унция — 30 г;
  • кварта — 950 г.

Приготовить блюдо с идеальными пропорциями можно и без кухонных весов. На помощь всегда может прийти привычная посуда, а опытная хозяйка умеет определять нужное количество на глаз. Чтобы измерения были верными, стоит внимательно относиться к тому, как вы наполняете емкости: не утрамбовывать, не рыхлить ингредиенты, заполнять пространство плотно, но не слишком. Все зарубежные граммовки можно перевести в привычные, а объем посуды измерить с помощью ложек. Но для удобства и простоты лучше приобрести специальный мерный стакан или весы — так готовка станет проще, приятнее и быстрее.

Всем известно, что главный секрет успешных блюд заключается в правильно подобранном рецепте. В каждом из них можно встретить перечень ингредиентов, которые указаны в определенном количестве. Не всем хозяйкам удается на глаз определить, к примеру, сколько в столовой ложке муки в граммах или сколько ее в стакане. Когда под рукой нет кухонных весов, весьма кстати придутся знания относительно меры продуктов в ложках или стаканах.

Как отмерять муку в столовых ложках

Безусловно, количество муки зависит от блюда, которое хозяйка намеревается приготовить. Если это какой-либо соус, то не обязательно точно знать, сколько в столовой ложке муки, поскольку можно подсыпать ее постепенно и остановиться, когда соус достигнет нужной консистенции. Иначе дело обстоит с выпечкой или различного рода запеканками. В таких блюдах предпочтительнее строгая дозировка муки, чтобы они держали форму и получались пышными после приготовления. Для запеканок, сырников и оладий очень удобно измерять муку в ложках, поскольку ее туда требуется немного. Зная, сколько в столовой ложке муки, можно быстро и аккуратно отмерять нужную порцию. Однако есть разница, набирать муку в ложку с горкой или нет, ведь от этого изменится ее вес. Сколько грамм муки в ложке без горки? Если речь идет об обычной пшеничной муке, то ее будет 15 грамм. В ложке с небольшой горкой — около 20, а если зачерпнуть ложкой много муки, с большой горкой, то получится 25-30 грамм.

Как отмерять ложкой 100 грамм муки

Когда речь идет о пирогах или иной выпечке, то может показаться неудобным отмерять муку ложкой, ведь, как правило, в таких блюдах ее достаточно. Но если под рукой имеется рецепт, в котором четко указано количество муки в граммах, то это можно сделать без труда, отмеряя ложками на порции по 100 грамм муки. Сколько ложек потребуется, чтоб отмерять такую порцию? Если рассчитывать на ложку с горкой — то всего 4. Таким образом, можно легко печь пироги, замешивать тесто на блины или оладьи, имея перед собой четкий рецепт. Главное, помнить, что умение готовить вкусную и сдобную выпечку приходит с опытом, ведь, как известно, у двух женщин, которые пекут по абсолютно одинаковым рецептам, могут получиться совершенно разные на вкус пирожки. Поэтому иногда имеет смысл не зацикливаться на граммах, а посмотреть, насколько удачным по консистенции получается тесто для того или иного блюда.

Сколько муки в стакане

Во многих рецептах можно встретить измерение муки стаканами. Как быть в таком случае? Обычно под стаканом подразумевается обычный В таком сосуде будет ровно 130 грамм муки, поэтому, зная, получится без труда отмерять необходимое количество в стакан. Таким образом, для вкусной домашней выпечки не всегда нужно иметь под рукой кухонные весы, хотя с ними, несомненно, удобнее готовить. Всегда придет на помощь обычная которой можно отмерять абсолютно любой ингредиент для рецепта в необходимом количестве. Но не стоит забывать о том, что данные, указанные в статье, соответствуют по весу именно муке, сахар или масло будут иметь совершенно иной вес в количестве одной ложки.

Таблица мер и весов продуктов

Таблица мер и весов продуктов

Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.


1 стакан — 240 мл
3/4 стакана — 180 мл
2/3 стакана — 160 мл
1/2 стакана — 120 мл
1/3 стакана — 80 мл
1/4 стакана — 60 мл
Кстати, на следующей неделе (11 сентября) знаменитому советскому граненому стакану исполняется 76 лет. Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный.


Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями.

Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1 ст. л. — 15 мл

1 ч. л. — 5 мл

1 ст. л. — 3 ч. л.

1 стакан — 16 ст. л.

1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.


Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах

Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.

  • Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
  • Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
  • Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
  • В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.

Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.

В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.

п/п Наименование продукта Вес в граммах
1. Куриное свежее яйцо мелкое От 50-ти до 55-ти
2. Куриное свежее яйцо среднего размера От 56-ти до 65-ти
3. Куриное свежее яйцо крупное От 66-ти до 85-ти
4. Желток 15
5. Белок От 35-ти
6. Свежий мелкий помидор сорта «Черри» От 15-ти до 25-ти
7. Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» От 20-ти до 50-ти
8. Свежий мелкий помидор обычного сорта От 30-ти до 95-ти
9. Свежий помидор среднего размера обычного сорта От 100 до 150-ти
10. Свежий крупный помидор От 150-ти до 450-ти
11. Мелкий клубень картофеля До 100
12. Средний клубень картофеля От 110-ти до 200
13. Крупный клубень картофеля От 200 до 350-ти
14. Луковица в репке мелкого размера До 130-ти
15. Луковица в репке среднего размера От 130-ти до 150-ти
16. Луковица в репке крупного размера От 150-ти до 250-ти
17. Яблоко/груша мелкого размера До 100
18. Груша/яблоко среднего размера От 100 до 150-ти
19. Яблоко/груша крупного размера От 150-ти до 300
20. Мелкий лимон 75
21. Лимон среднего размера 100
22. Крупный лимон 250
23. Чесночная долька-зубчик 5 (максимально)
24. Мандарины От 50-ти до 100
25. Апельсин мелкий До 100
26. Апельсин средний От 100 до 150-ти
27. Апельсин крупный От 150-ти до 300
28. Ягода винограда От 30-ти до 50-ти
29. Клубника До 30-ти
30. Малина До 25-ти
31. Морковка средняя по размеру От 60-ти до 200
32. Свекла От 60-ти до 300

Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.

Полезная табличка соответствия при замене продуктов

№п/п Соответствие продуктов
1. Килограмм соевой муки равен пшеничной
2. Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного
3. Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого
4. 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9%

Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.

Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.

Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.

Источник

Таблица соотношения меры продуктов между собой.

     
1 чайная ложка = 5 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
1 стакан = 250 мл
4 стакана = 1000 мл = 1 литр
щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл

Предложенные таблицы в статье, для удобства можно сохранить в своем мобильном телефоне или распечатать и повесить на холодильник.

Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни

Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка  или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.

На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.

Приветствую Вас дорогие мои друзья и подписчики 🤗👋🤝☘️🌹☘️

Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних рецептах указано в ложках и стаканах, а в других — в граммах и миллилитрах, которые нужно еще чем-то измерить.

Опытные хозяйки привыкли всё делать на глаз, но иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана?

Ответом на этот непростой вопрос и настоящей палочкой-выручалочкой на твоей кухне станет таблица соотношения массы и объема различных продуктов, которую мы подготовили для удобства читателей.

ПЛОДЫ И ЯГОДЫ

Вишня 180 25 — — Зем­ля­ника 150 25 — — Смо­ро­дина черная 155 — — — Смо­ро­дина красная 175 — — — Чер­ника 200 — — — Брус­ника 140 — — — Клюква 145 — — — Кры­жов­ник 210 — — — Малина 180 — — — Шипов­ник сухой — 20 6 — Изюм 190 25 7 — Яблоко — — — 80–90 Лимон — — — 50–70 Апель­син — — — 100–150

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

ОВОЩИ

Кар­то­фель 100
Мор­ковь 75
Свекла 250
Лук реп­ча­тый 75
Огу­рец 100
Поми­дор 60
Каба­чок 150–200
Бакла­жан 200–250
Пет­рушка (корень) 50
Пастер­нак (корень) 80–100
Сель­де­рей (корень) 80
Томат-пюре 220 25 8
Томат-паста 30 10

Таблица измерения жидкости с помощью ложек.

Далее представляю вашему вниманию таблицу измерения и вычисления жидкости с помощью ложек.
Как пользоваться этой таблицей смотрите в примере?

Как отмерить 60 мл молока?
Нужный объем — 30 мл — найдем во втором столбце. Смотрим, какое количество ложек молока необходимо набрать, чтобы отмерить 60 мл. А это получается четыре столовых ложки или двенадцать чайных ложек.

Допустим вам нужно отмерить 20 мл вина?Обращаемся к таблице, находим второй столбец, числа 20 — нет! В этом случае приступим к сложным простым математическим вычислениям. В таблице находим число 5. Из начальной школы помним четыре раза по пять будет 20. А это значит, что 4 чайные ложки жидкости составит 20 мл.

чашка

объем, мл

столовая ложка, шт

чайная ложка, шт

1 240 16 48
¾ 180 12 36
160 11 32
½ 120 8 24
80 5 16
¼ 60 4 12
30 2 6
  15 1 3
  5   1

Чтобы научится отмерять продукты более точно, нужно понять основной принцип «массы и меры продуктов по категориям».
Жидкие и сыпучие продукты отмериваются стаканами и ложками, а овощи, фрукты, корнеплоды имеют свой средний вес и отмериваются поштучно.

Следующими вашему вниманию представляю удобную мерную таблицу продуктов. Пользуйтесь полезными шпаргалками на здоровье и готовьте диетические блюда точно по рецепту.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье! Сохраните их себе в закладки!

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.  

МУКА, КРУПА, САХАР, СОЛЬ И ДРУГИЕ СЫПУЧИЕ ПРОДУКТЫ

Горох лущё­ный 230 25 10
Горох не лущёный 200
Крупа гер­ку­лес 90 12 3
Крупа греч­не­вая 210 25 8
Крупа ман­ная 200 25 8
Крупа пер­ло­вая 230 25 8
Крупа ячне­вая 180 20 6
Мак 155 15 5
Мука кар­то­фель­ная 200 30 9
Мука круп­ча­тая 160–180 20 7
Мука пше­нич­ная 160 25 8
Перец души­стый 4,5
Перец крас­ный молотый 1
Перец чёр­ный 5
Пшено 220 25 8
Рис 230 25 9
Саго 180 20 7
Сахар­ная пудра 190 25 7–8
Сахар­ный песок 200 25 8
Соль 320 30 10
Сухари моло­тые 125 15 5
Толокно 140 22 6
Тол­чё­ные орехи 120 20 6–7
Фасоль 220
Чече­вица 210
Гвоз­дика молотая 3
Гвоз­дика не молотая 4
Гор­чица 4
Какао 20 10

СООТНОШЕНИЕ ВЕСА И ОБЪЕМА РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Крупы

1 стакан удлиненного риса — 200 г

1 стакан круглого риса — 210 г

1 стакан овсяных хлопьев — 100 г

1 стакан крупы гречневой — 210 г

1 стакан крупы перловой — 230 г

1 стакан крупы пшенной — 220 г

1 стакан крупы ячневой — 180 г

1 стакан крупы кукурузной — 180 г

1 стакан крупы манной — 200 г

Соль..

1 стакан крупной соли — 360 г

1 стакан мелкой соли — 400 г

1 ст. л. соли с горкой — 30 г

1 ч. л. соли с горкой — 10 г

1 ч. л. соли без горки — 7 г

Сода пищевая..

1 стакан — 200 г

1 ст. л. — 25 г

1 ч. л. соды с горкой — 12 г

1 ч. л. соды без горки — 7 г

Сахар белый..

1 стакан — 200 г

1 ст. л. с горкой — 25 г

1 ч. л. с горкой — 7 г

Сахарная пудра..

1 стакан — 180 г

1 ст. л. — 12 г

1 ч. л. — 4 г

Масло..

1 стакан растительного масла — 200 г

1 стакан сливочного масла — 240 г

1 ст. л. сливочного масла — 15 гКрошки

1 стакан крошек торта — 110 г

1 стакан сухих хлебных крошек — 125 г

Сухофрукты..

1 стакан измельченных сухофруктов — 150 г

Мука, какао, крахмал

Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в стакане могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их в стакан ложкой.

1 стакан муки — 160 г

1 ст. л. муки — 10 г

1 ч. л. муки — 3 г

Мёд, кукурузный сироп

Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их в стакан ложкой, чтобы полностью его заполнить.

1 стакан — 320 г

1 ст. л. — 35 г

1 ч. л. — 12 г

Варенье..

1 стакан — 330 г

Сухие дрожжи

1 ст. л. сухих дрожжей — 10 г

Желатин…

1 упаковка — 14 г

1 ст. л. — 10 г

1 лист желатина — 4 г

Орехи и ягоды

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленого арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

1 стакан арахиса — 175 г

1 стакан миндаля — 160 г

1 стакан изюма — 190 г

1 стакан грецких орехов — 165 г

1 стакан кедровых орехов — 140 г

1 стакан семечек подсолнуха — 170 г

1 стакан малины — 180 г

1 стакан черной смородины — 155 г

1 стакан клюквы — 145 г

1 стакан черники — 200 г

По ГОСТ Р 52121-2003, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц).

Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г

Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г

Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г

Луковица — 75 г

Морковь — 75 г

Огурец — 100 г

Редис — 20 г

Баклажан — 200 г

Яичный белок — 30 г

Яичный желток — 20 г

Груша — 130–160 г

Абрикос — 40 г

Апельсин — 140 г

Земляника (1 ягода) — 8 г

Лимон — 50–70 г

Персик — 85 г

Слива — 30 г

Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье!

Если понравилась публикация, ставим лайки ☘️ ☘️

https://takprosto.cc/

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

Вода 250 18 5
Уксус сто­ло­вый 250 15 5
Жела­тин в порошке 15 5
Мед 350 28 10
Масло рас­ти­тель­ное 240 17 5

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация  пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Таблица мер и весов | Домашние рецепты

Название продукта Стакан тонкий
(250 мл)
Стакан граненый
(200 мл)
Столовая ложка Чайная ложка Грамм
(примерно)
Апельсин≈ 120 гр.
Арахис очищеный175140258
Баклажан (средний)≈ 200 гр.
Банан очищенный≈ 80 гр.
Брокколи (среднее соцветие)≈ 700 гр.
Брусника140110
Ванильный сахар5
Варенье3302705017
Вермишель230190
Вино столовое250200205
Вишня свежая190150305
Вода250200185
Водка250200185
Гвоздика молотая3
Гвоздика целая4
Голубика200160
Горох лущеный230205255
Горох не лущеный200175
Горчица порошок4
Грецкий орех толченый12090207
Грибы сушеные10080104
Грибы шампиньоны свежие (1 средний)≈ 30 гр.
Груша (средняя)≈ 80 гр.
Джем4015
Дрожжи сухие82,5
Ежевика190150
Желатин (в гранулах)155
Желатин (лист)≈ 2,5 гр.
Земляника свежая170140255
Изюм190155257
Йогурт250200185
Кабачок молодой (средний)≈ 350 гр.
Какао порошок259
Капуста свежая (средний кочан)≈ 1500 гр.
Капуста цветная (среднее соцветие)≈ 750 гр.
Картофель (средний клубень)≈ 100 гр.
Кедровые орехи140110104
Кефир250200185
Кислота лимонная258
Клубника свежая150120255
Клюква145115
Коньяк250200185
Корица молотая208
Кофе молотый207
Кофе растворимый62
Крахмал1801503010
Крупа гречневая210165257
Крупа кукурузная180145206
Крупа манная200160258
Крупа овсяная «Геркулес» хлопья7050123
Крупа перловая230180258
Крупа пшеничная225190205
Крупа пшенная225190205
Крупа толокно140110226
Крупа ячневая180145205
Крыжовник210165
Кукурузная мука1601303010
Лавровый лист≈ 0.2 гр.
Лесной орех1701303010
Ликёр207
Лимон (средний)≈ 100 гр.
Лимонная кислота (кристаллы)165
Лук репчатый (средняя луковица)≈ 75 гр.
Майонез2502102510
Мак155135185
Макароны мелкие (вермишель, орзо )230190
Малина свежая140110205
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное230190175
Масло сливочное50-7030
Масло сливочное топленое240185208
Мед3252653512
Миндаль очищенный1601303010
Молоко сгущенное3002503012
Молоко сухое120100205
Молоко цельное250200205
Морковь (средняя)≈ 75 гр.
Мука картофельная1801503010
Мука пшеничная1601303010
Овсяные хлопья7050123
Огурец (средний)≈ 100 гр.
Огурец соленый (средний)≈ 90 гр.
Орех грецкий150140207
Орех молотый12090258
Орех фундук очищенный1701303010
Пекарский порошок4
Перец болгарский (средний)≈ 100 гр.
Перец душистый горошек4-5
Перец черный горошек6
Перец черный молотый185
Петрушка корень≈ 150 гр.
Повидло3612
Помидор (средний)≈ 100 гр.
Простокваша250200185
Пшено22020025
Пюре фруктовое3502905017
Пюре ягодное3502905017
Разрыхлитель для теста4
Редис≈ 15-25 гр.
Редька (средняя)≈ 150-200 гр.
Репа≈ 75-100 гр.
Рис230180258
Рябина свежая160130258
Ряженка250200185
Саго180160206
Сало животное растопленное240185175
Сахар ванильный5
Сахар кусковой200140
Сахарная пудра1801402510
Сахарный песок200180258
Свекла столовая (средняя)≈ 80 гр.
Сельдерей (корень)≈ 75-100 гр.
Сиропы258
Сливки2502102510
Сливочное масло206
Смалец нерастопленный23060
Смалец растопленный20040
Сметана2502102510
Смородина красная175140
Смородина черная18013030
Сода питьевая2812
Сок фруктовый / овощной250200205
Соль3202203010
Сухари ломтиками≈ 20-40 гр.
Сухари молотые125100155
Сыр тертый165
Творог175
Толокно140110226
Томатное пюре3002503010
Томатный сок250200185
Томатный соус220180258
Томаты протертые (пассата)260210289
Топленое масло240185208
Укроп рубленный155
Уксус250200155
Фасоль23019020
Фрукты сушеные8065
Фундук1701303010
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Чай сухой30,5
Черешня165130
Черника свежая200160
Черника сушеная13015
Чеснок (1 зубчик)≈ 5 гр.
Чечевица210190
Шелковица195155
Шиповник сушеный200150
Яблоко (среднее)≈ 80 гр.
Яблоко сушеное7055
Яичный белок11 шт9 шт≈ 23 гр.
Яичный желток12 шт.10 шт.≈ 20 гр.
Яичный порошок1801002510
Яйцо без скорлупы6 шт4 шт≈ 43 гр.

Таблица мер и весов продуктов

Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних рецептах указано в ложках и стаканах, а в других — в граммах и миллилитрах, которые нужно еще чем-то измерить.

© Depositphotos

Опытные хозяйки привыкли всё делать на глаз, но иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана?

© Depositphotos

Ответом на этот непростой вопрос и настоящей палочкой-выручалочкой на твоей кухне станет таблица соотношения массы и объема различных продуктов, которую «Так Просто!» подготовил для удобства читателей.

Таблица мер и весов продуктов

Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

1 стакан — 240 мл
3/4 стакана — 180 мл
2/3 стакана — 160 мл
1/2 стакана — 120 мл
1/3 стакана — 80 мл
1/4 стакана — 60 мл

Кстати, на следующей неделе (11 сентября) знаменитому советскому граненому стакану исполняется 76 лет. Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный.

Интересно, что в разное время выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1 ст. л. — 15 мл
1 ч. л. — 5 мл
1 ст. л. — 3 ч. л.
1 стакан — 16 ст. л.
1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

Соотношение веса и объема различных продуктов

  1. Крупы
    1 стакан удлиненного риса — 200 г
    1 стакан круглого риса — 210 г
    1 стакан овсяных хлопьев — 100 г
    1 стакан крупы гречневой — 210 г
    1 стакан крупы перловой — 230 г
    1 стакан крупы пшенной — 220 г
    1 стакан крупы ячневой — 180 г
    1 стакан крупы кукурузной — 180 г
    1 стакан крупы манной — 200 г
    © Depositphotos
  2. Соль
    1 стакан крупной соли — 360 г
    1 стакан мелкой соли — 400 г
    1 ст. л. соли с горкой — 30 г
    1 ч. л. соли с горкой — 10 г
    1 ч. л. соли без горки — 7 г
  3. Сода пищевая
    1 стакан — 200 г
    1 ст. л. — 25 г
    1 ч. л. соды с горкой — 12 г
    1 ч. л. соды без горки — 7 г
  4. Сахар белый
    1 стакан — 200 г
    1 ст. л. с горкой — 25 г
    1 ч. л. с горкой — 7 г
  5. Сахарная пудра
    1 стакан — 180 г
    1 ст. л. — 12 г
    1 ч. л. — 4 г
  6. Масло
    1 стакан растительного масла — 200 г
    1 стакан сливочного масла — 240 г
    1 ст. л. сливочного масла — 15 г
  7. Крошки
    1 стакан крошек торта — 110 г
    1 стакан сухих хлебных крошек — 125 г
  8. Сухофрукты
    1 стакан измельченных сухофруктов — 150 г
  9. Мука, какао, крахмал
    Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в стакане могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их в стакан ложкой.
    1 стакан муки — 160 г
    1 ст. л. муки — 10 г
    1 ч. л. муки — 3 г
  10. Мёд, кукурузный сироп
    Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их в стакан ложкой, чтобы полностью его заполнить.
    1 стакан — 320 г
    1 ст. л. — 35 г
    1 ч. л. — 12 г
  11. Варенье
    1 стакан — 330 г
  12. Сухие дрожжи
    1 ст. л. сухих дрожжей — 10 г
  13. Желатин
    1 упаковка — 14 г
    1 ст. л. — 10 г
    1 лист желатина — 4 г
  14. Орехи и ягоды
    Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) боле плотно распределяться в стакане, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов, например, рубленого арахиса, лучше отмерить цельные орехи, а потом их порубить.

    © Depositphotos

    1 стакан арахиса — 175 г
    1 стакан миндаля — 160 г
    1 стакан изюма — 190 г
    1 стакан грецких орехов — 165 г
    1 стакан кедровых орехов — 140 г
    1 стакан семечек подсолнуха — 170 г
    1 стакан малины — 180 г
    1 стакан черной смородины — 155 г
    1 стакан клюквы — 145 г
    1 стакан черники — 200 г
    © Depositphotos

По ГОСТ Р 52121-2003, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц).

Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г
Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г
Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г

© Depositphotos

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

© Depositphotos

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье!

Меры веса еды в ложках и стаканах

Мерные стаканы и кухонные весы давно перешли в категорию «must have» на кухне каждой хозяйки, но большинство из них используют старый бабушкин способ измерения массы еда: стаканы и ложки. Это связано с тем, что унаследованные семейные рецепты по большей части записываются не в граммах, а в количестве ложек и стаканов.

Поскольку стаканы все более понятны, их объем составляет 200 и 250 мл для граненых и тонкостенных, когда говорят о столовых и чайных ложках, имеют в виду, что они содержат 15 и 5 мл жидкости соответственно..

Не имея под рукой настоящего граненого (тонкостенного) стакана, можно использовать любую другую чашку или кружку, равную по объему. Вы можете проверить количество миллилитров жидкости, которое поместится в мерный стаканчик (кружок), используя мерный стакан.

Сводные столы, в которых указаны веса в ложках и стаканах, помогут взвесить необходимый объем продуктов для нового блюда или преобразовать рецепт граммы из кулинарной тетради моей мамы, если хозяйка привыкла пользоваться весами.

Различные виды муки поглощают разное количество жидкости, поэтому каждый из них имеет свою плотность, следовательно, массу на одну и ту же единицу объема.Чтобы правильно отмерить необходимое количество этого продукта, нужно это делать, соблюдая определенные правила:

  1. Перед измерением продукт всегда нужно несколько раз просеять через сито, это позволит разбить комки несвежего зернового продукта и как не увеличивать искусственно вес в мерной емкости;
  2. Никогда не собирайте муку, чтобы отмерить массу в стакане погружением. Это способствует появлению пустот на стенах и снижает вес;
  3. Никогда не топайте муку в стакане.Так можно увеличить его вес в тонкостенном стакане объемом 250 мл до 210 граммов вместо 160.

Отмеряем зерна стаканами и ложками, они переливаются в стакан «под нож», когда горка убирается. из стакана доверху наполнить ножом, но в ложках должна остаться небольшая горка. Эти продукты тоже нельзя утрамбовывать, как муку ..

При измерении орехов следует помнить, что измельченные ядра (не измельченные) более плотно распределяются в стакане, поэтому его вес будет больше.При этом в рецептах, требующих определенного количества граммов, например, измельченного арахиса, лучше отмерять целые орехи, а затем измельчать их.

Жидкие молочные продукты следует разливать по стаканам, а густые вязкие — столовой ложкой, следя за тем, чтобы вокруг стенок не образовывались пустоты. Для отмеривания веса ложками творог, густую сметану и прочее нужно собирать небольшой горкой.

Часто для выпечки хозяйки в тесте используют кисломолочные продукты (сметана, кефир, простокваша или ряженка), которые уже есть. заквасить, в этом случае стоит помнить, что доля таких продуктов будет ниже.

Твердое (животного происхождения) масло, для измерения стаканов необходимо растопить до жидкого состояния, но чаще мягкое, но не жидкое масло измеряется ложками.

Товары из этой категории чаще всего измеряется ложками, но поскольку в кулинарных рецептах их количество настолько мало, что используются другие меры — щепотка и «на кончике ножа». Сколько граммов точно установить невозможно, но однозначно можно сказать, что это количество рыхлого вещества, которое помещается между большим, средним и указательным пальцами, собранным в щепотку.

Для данной категории изделий применяются общие правила измерения сыпучих и вязких веществ: не утрамбовывать и следить за отсутствием пустот у стен.

Масса некоторых ягод в мерном сосуде будет зависеть от их размера (более мелкие будут располагаться более плотно и будут весить больше) и от того, как долго они были собраны. Например, свежая малина, собранная в стакан на следующий день, немного осядет и при первоначальном весе займет меньший объем.

Напоследок стоит отметить, что погрешность этого метода измерения веса составляет от 4 до 6%. На него в первую очередь влияет содержание водяного пара в воздухе, так как не только сахар, соль и мука, но и другие продукты, когда уровень влажности повышается на ту же единицу измерения объема (чашка, ложка), имеют больший вес. чем при нормальных условиях ..

Таблица эквивалентов кухонь — Таблицы преобразования готовки

Чтобы отслеживать сокращения размеров готовки, распечатайте это удобное руководство по всем кухонным эквивалентам и заменителям и положите его в холодильник для справки.

ИЗМЕРЕНИЯ

Малый объем (жидкость)
  • 1 столовая ложка = 3 чайные ложки = 1/2 жидкой унции
  • 2 столовые ложки = 1/8 стакана = 1 жидкая унция
  • 4 столовые ложки = 1/4 стакана = 2 жидких унции
  • 5 столовых ложек + 1 чайная ложка = 1/3 стакана
  • 16 столовых ложек = 1 стакан = 8 жидких унций
    Большой объем (жидкость)
    • 1 чашка = 8 жидких унций = 1/2 пинта
    • 2 чашки = 16 жидких унций = 1 пинта = 1/2 кварты
    • 3 чашки = 24 жидкие унции = 1 1/2 пинты
    • 4 чашки = 32 жидкие унции = 2 пинты = 1 кварта
    • 8 чашек = 64 жидких унции = 2 кварты = 1/2 галлона
    • 16 чашек = 128 жидких унций = 4 кварты = 1 галлон
      Сухие измерения
      • 1 чашка = 16 столовых ложек
      • 1 фунт сухого продукта = 16 унций

        Good Housekeeping / Бетси Фаррелл


        ОБОРУДОВАНИЕ

        С помощью линейки измерьте длину и ширину кастрюли по ее верху от одного внутреннего края до противоположного внутреннего края.Держа линейку перпендикулярно посуде, измерьте глубину на внутренней стороне сковороды от дна до края.

        • 2 чашки для маффинов размером 1/2 на 1 1/2 дюйма = 1/2 чашки
        • Круглая форма для выпечки размером 8 на 1 1/2 дюйма = 5 чашек
        • 9 на 1 круглая форма для выпечки 1/2 дюйма = 6 чашек
        • Форма для пирога 9 на 1 дюйм = 4 чашки
        • Квадратная форма 8 на 8 на 2 дюйма = 7 чашек
        • 9 на Квадратная кастрюля 9 на 1 1/2 дюйма = 8 чашек
        • Квадратная кастрюля 9 на 9 на 2 дюйма = 10 чашек
        • 11 на 7 на 1 1/2 дюйма прямоугольная сковорода = 7 чашек
        • Прямоугольная сковорода 13 на 9 на 2 дюйма = 14 чашек
        • 8 Форма для выпечки хлеба 1/2 на 4 1/2 на 2 1/2 дюйма = 6 чашек
        • 9 Форма для выпечки хлеба размером 5 на 3 дюйма = 8 чашек
        • 15 Форма для желейных рулетов 1/2 на 10 1/2 на 1 дюйм = 16 чашек

          Good Housekeeping / Бетси Фаррелл


          ИНГРЕДИЕНТЫ

          • Яблоки: 1 фунт = 3 средних или 3 нарезанных стакана
          • Бананы: 1 фунт = 3 средних или 11/3 стакана пюре
          • Ячмень: 1 стакан сырого быстрого приготовления = около Приготовленные 3 чашки
          • Фасоль: 1 чашка сухих = 2–2 1/2 чашки приготовленных
          • Черника: 1 пинта = 2 1/2 чашки
          • Хлеб: 1 фунт буханки = 16 обычных или 28 тонких ломтики
          • Панировочные сухари: 1/2 стакана свежего = 1 ломтик хлеба с корочкой
          • Булгур: 1 стакан сырого = от 3 до 3 1/2 стакана приготовленных
          • Масло или маргарин: 1 палочка = 8 столовых ложек или 4 унции
          • Капуста: 1 фунт = от 4 до 5 чашек крупно нарезанного
          • Сельдерей: 1 пучок среднего размера = около 4 нарезанных чашек
          • Сыр: 4 унции = 1 чашка тертой
          • Вишни : 1 фунт = около 2 чашек без косточек
          • Цыпленок: Фритюрница на 2 1/2 — 3 фунта = 2 1/2 стакана нарезанного кубиками мяса
          • Шоколад: 1 унция несладкого или полусладкого = 1 квадрат
          • Шоколадные чипсы: Упаковка по 6 унций = 1 чашка
          • Какао: банка 8 унций без сахара = 2 чашки
          • Кукурузная мука: 1 чашка сырого = около 4 чашек приготовленных
          • Творог: 8 унций = 1 чашка
          • Кускус: 1 чашка сырого = примерно 2 1/2 стакана приготовленных
          • Клюква: Пакет объемом 12 унций = 3 стакана
          • Сливки: 1 стакан жирных или взбитых = 2 стакана взбитых
          • Сливочный сыр: Пакет на 8 унций = 1 стакан ; 3 унции = 6 столовых ложек
          • Яичный белок: 1 большой = примерно 2 столовые ложки
          • Яичный желток: 1 большой = примерно 11/2 столовые ложки
          • Farina: 1 чашка обычного или быстрого приготовления = от 6 до 61/2 чашки приготовленной
          • Мука: 1 фунт универсальной = около 3 1/2 стакана
          • Желатин: 1 конверт без ароматизаторов = 2 1/2 чайных ложки
          • Имбирные хлопья: 15 печенья = около 1 чашки крошки
          • крекеры Грэхема: 7 целых крекеров = 1 стакан крошек
          • Крошка из муки грубого помола: 1 стакан сырых = около 4 1/2 стаканов приготовленных
          • Мед: 16 унций = 11/3 стакана
          • Каша : 1 чашка сырого = около 3 чашек приготовленных
          • Лимон: 1 средний = около 3 столовых ложек сока и 1 столовая ложка тертой кожуры
          • Чечевица: 1 чашка сырых = около 2 1/2 чашки приготовленных
          • Макароны, локоть: 1 чашка unco oked = около 2 приготовленных чашек
          • Сгущенное молоко: Банка емкостью 14 унций = 11/4 стакана
          • Сгущенное молоко: Банка 5 унций = 2/3 стакана
          • Патока: 12 унций = 11 / 2 чашки
          • Лапша: 8 унций сырого среднего размера = около 4 приготовленных чашек
          • Орехи: 4 унции = 1 чашка нарезки
          • Овес: 1 чашка сырого старомодного или быстрого приготовления = около 2 чашек приготовленный
          • Лук: 1 большой = 1 нарезанный стакан
          • Апельсин: 1 средний = от 1/3 до 1/2 стакана сока и 2 столовые ложки тертой кожуры
          • Персики: 1 фунт = около 3 средних или 2 1/2 стакана нарезанного
          • Груши: 1 фунт = примерно 3 средних или 2 1/4 нарезанных стакана
          • Перец: 1 большой колокольчик = примерно 1 нарезанный стакан
          • Ананас: 1 большой = примерно 4 стакана в кубиках
          • Попкорн: 1/4 чашки без упаковки = около 4 чашек готово
          • 9001 7 Картофель: 1 фунт универсального продукта = примерно 3 средних или 3 чашки нарезанных или 2 чашки пюре
          • Изюм: Коробка объемом 15 унций = примерно 2 чашки
          • Малина: 1/2 пинты = примерно 1 чашка
          • Рис: 1 чашка обычного сырого = около 3 приготовленных чашек; 1 чашка сырого растворимого продукта = около 2 чашек приготовленных
          • Соленые крекеры: 28 квадратов = около 1 чашки крошек
          • Шортенинг: 1 фунт = 2 1/2 чашки
          • Сметана: 8 унций = 1 чашка
          • Спагетти: 8 унций сырых = около 4 приготовленных чашек
          • Горох колотый: 1 стакан сырого = около 2 1/2 стаканов приготовленных
          • Клубника: 1 фунт = около 3 1/4 стакана целиком или 2 1 / 2 нарезанных стакана
          • Сахар: 1 фунт кондитерских изделий = 3 3/4 стакана; 1 фунт гранулированного продукта = от 2 1/4 до 2 1/2 стакана; 1 фунт светло- или темно-коричневого = 2 1/4 стакана в упаковке
          • Помидоры: 1 фунт = 3 средних
          • Ванильные вафли: 30 печенья = 1 стакан крошек
          • Дрожжи: 1 пакет активных сухих = 2 1 / 2 чайные ложки

            Good Housekeeping / Бетси Фаррелл


            ОБЩИЕ ЗАМЕНЫ
            • Разрыхлитель: 1 чайная ложка разрыхлителя = 1/2 чайной ложки винного камня плюс 1/4 чайной ложки пищевой соды
            • Бульон: 1 чашка куриного или говяжьего бульона = 1 бульонный кубик или 1 конверт или 1 чайная ложка растворимого бульона плюс 1 стакан кипятка
            • Пахта: 1 стакан пахты = 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока плюс молоко, равное 1 стакану.Дать постоять 5 минут, чтобы он загустел. Или используйте 1 стакан простого йогурта.
            • Зеленый лук: Используйте ботву зеленого лука
            • Шоколад: 30 грамм несладкого шоколада = 3 столовые ложки несладкого какао-порошка плюс 1 столовая ложка масла, маргарина или масла
            • Кукурузный крахмал (для загустения): 1 столовая ложка кукурузного крахмала = 2 столовые ложки муки или 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления
            • Рыбный соус: 1 столовая ложка рыбного соуса = 2 чайные ложки соевого соуса плюс 1 чайная ложка пасты из анчоусов
            • Мука (пирог): 1 чашка муки для пирожных = 1 чашка минус 2 столовые ложки всего целевая мука
            • Мука (самоподнимающаяся) : 1 стакан самоподнимающейся муки = 1 стакан универсальной муки плюс 1/4 чайной ложки разрыхлителя и щепотка соли
            • Молоко: 1 стакан цельного молока = 1/2 стакана сгущенного молока плюс 1/2 стакана воды
            • Pancetta: Используйте нарезанный копченый бекон, тушенный в воде в течение 3 минут, затем промытый и высушенный
            • Перец, молотый красный: 1/8 чайной ложки красного перца pper = 4 капли соуса с острым перцем
            • Кедровые орехи: Используйте грецкие орехи или миндаль
            • Прошутто: Используйте ветчину, предпочтительно вестфальскую или деревенскую ветчину, например Smithfield
            • Лук-шалот: Используйте красный лук
            • Сметана: 1 стакан сметаны = 1 стакан простого йогурта (в неразогретом рецепте).Чтобы йогурт не свернулся в готовом рецепте, вам нужно стабилизировать его 1 яичным белком или 1 столовой ложкой кукурузного крахмала или муки, растворенными в небольшом количестве холодной воды на каждую литр йогурта.
            • Сахар: 1 стакан светло-коричневого сахара = 1 стакан сахарного песка плюс 1 столовая ложка патоки или 1 стакан темно-коричневого сахара
            • Томатный соус: 15 унций томатного соуса = 6 унций томатной пасты плюс 1 1 / 2 банки воды
            • Ванильный экстракт: Используйте бренди или ликер с соответствующим вкусом
            • Дрожжи: 1 пакет активных сухих дрожжей = дрожжевой пирог на 1/2 унции или 1 пакет быстрорастущих дрожжей (дайте половину времени созревания для быстрый рост)
            • Йогурт: 1 стакан простого йогурта = 1 стакан пахты

              Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

              5 простых шагов, которым нужно следовать

              Вы когда-нибудь часами выпекали торт, чтобы убедиться, что он ужасен на вкус? Возможно, вы сомневались, пытаясь вспомнить, не пропустили ли вы сахар или даже яйца. Вы можете понять, что включили все и не можете понять, в чем проблема. Прежде чем вы причисляете себя к ужасным пекарям, проблема может заключаться в том, что вы не все правильно измерили.Размеры выпечки имеют решающее значение, если вы хотите испечь невероятно вкусный десерт.

              Перед тем, как приступить к приготовлению следующего торта, вы должны получить таблицу преобразования размеров выпечки, которая поможет вам с некоторыми сложными измерениями. Вот пять простых шагов, которые могут превратить обычного человека в отличного пекаря.

              Шаг 1. Узнайте больше об оборудовании для измерений для выпечки

              Следование рецепту приготовления восхитительной выпечки должно быть простым, но если вы не измеряете вещи должным образом, вы можете получить то, что даже не будете кормить. Ваша собака.Вам следует ознакомиться с различными инструментами, которые можно использовать для измерения объема.

              У каждого великого пекаря есть мерные ложки, мерные стаканы и градуированные мерные чашки. Знание разницы между каждым из них и того, когда использовать какой инструмент, имеет решающее значение, если вы хотите стать великим пекарем.

              Мерные ложки

              При измерении сухих ингредиентов, таких как мука или сахар, следует использовать точные мерные ложки и чашки. Эти инструменты позволяют легко удалить излишки ингредиентов сверху, выровняв их прямым предметом, например тыльной стороной ножа.

              Измерения для выпечки: Градуированные мерные стаканы

              Градуированные мерные стаканы следует использовать для измерения влажных ингредиентов, поскольку они могут дать наиболее точные измерения. Вам не нужно беспокоиться о пролитии воды или масла на пол, пытаясь наполнить мерный стакан до верха.

              Цифровые весы

              На вашей кухне должна быть таблица преобразования размеров выпечки, чтобы вы могли легко переходить от градуированных единиц измерения к стандартизированным единицам измерения.В некоторых рецептах жидкости измеряют в миллилитрах, тогда как в Соединенных Штатах мы часто измеряем их в чашках или столовых ложках. Если рецепт требует измерения чего-либо по весу, очень важно, чтобы у вас были кухонные цифровые весы. Эта шкала поможет вам правильно и точно отмерить вкусный десерт.

              Шаг 2: Измерение по объему

              Влажные ингредиенты

              Для измерения влажных ингредиентов всегда следует использовать градуированные мерные чашки.Наполняя мерную чашку с градуировкой, вы всегда должны проверять ее с уровня глаз, чтобы убедиться, что вы не набрали больше или меньше воды. Нижняя часть мениска должна быть посередине измеряемой линии. Вам следует избегать измерения жидкостей в мерных стаканчиках, чтобы не пролить их на всю кухню и не допустить неточных измерений. Некоторые рецепты могут быть в стандартных единицах измерения, например в литрах, поэтому важно преобразовать их в их эквиваленты в США, используя таблицу преобразования.

              |

              Размеры для выпечки: Сухие ингредиенты

              Сухие ингредиенты всегда следует измерять с помощью мерных чашек и ложек, потому что они позволяют выровнять ингредиенты наверху с помощью прямого предмета. Выравнивание ингредиентов может гарантировать, что каждый раз у вас будет идеальная дозировка. При измерении сухих ингредиентов количество, которое ингредиент сжимает внутри мерной чашки, может сильно варьироваться в зависимости от метода, которым оно было получено.Например, если вы черпаете муку из емкости, она будет весить больше, чем если бы вы просеивали муку в мерный стаканчик.

              Чтобы каждый раз готовить идеальную выпечку, очень важно проверять рецепт, чтобы увидеть, как они разливают свои ингредиенты. Если рецепт требует упаковки ингредиентов, вам следует упаковать ингредиент в мерную чашку или ложку. Измерение — это все, поэтому очень важно следовать указаниям. Исследователи обнаружили, что метод окунания и подметания дает наименьшие различия между поварами.

              Если вы следуете рецепту, в котором ингредиенты измеряются в граммах, но у вас на кухне нет цифровых весов, вы часто можете найти таблица преобразования в справку (см. таблицу эквивалентов ниже) . Например, одна чашка муки обычно весит 148 граммов или 4,5 унции. Еще одна сложная вещь для измерения — это жиры и твердые вещества. Чтобы правильно измерить их и получить желаемый результат, их следует измерять в мерной чашке.Выложите их ложкой в ​​емкость. Обязательно удалите пузырьки воздуха, поскольку это может привести к неточным измерениям.

              Шаг 3: Измерение по весу

              В некоторых рецептах вам потребуется измерять ингредиенты по их объему или по весу. Хотя многие люди думают, что унция — это то же самое, что и жидкая унция, они отличаются, потому что унция измеряет вес, а жидкая унция измеряет объем ингредиента. В Соединенных Штатах большинство рецептов следуют стандартному правилу: одна чашка муки эквивалентна 5 унциям или 148 граммам.

              | Измерение веса часто помогает устранить любую ошибку пекаря. Поскольку вычерпывание, упаковка и просеивание ингредиентов могут производить одинаковый объем, но значительно отличающийся по весу, во многих рецептах используется вес, чтобы избежать этой ошибки. Измерение веса ингредиентов позволяет получать стабильные результаты каждый раз при выпечке.

              Если вы измеряете вес, вам потребуются цифровые весы. Для измерения с помощью весов необходимо поставить градуированную чашку или миску на весы и обнулить их.После обнуления весов вы можете добавлять ингредиенты, пока весы не достигнут желаемого веса. Яйца можно взвесить на весах или измерить по объему, однако в большинстве рецептов вы найдете размер яйца, который вам следует использовать.

              Шаг 4: Изучите наиболее распространенные размеры для выпечки Аббревиатуры

              Чтобы сэкономить время на кухне и использовать точные размеры для выпечки, вы должны знать наиболее распространенные сокращения для выпечки, перечисленные здесь.

              Единица измерения

              В рецептах вы также должны знать, как сокращаются единицы, чтобы убедиться, что вы используете правильное измерение. Например, t означает чайные ложки, T означает столовую ложку, а C означает чашку. Хотя существуют и другие сокращения, они наиболее распространены.

              Шаг 5: Узнайте о наиболее распространенных преобразованиях параметров выпечки

              Если вы собираетесь заняться выпечкой в ​​качестве хобби, вы должны знать наиболее распространенные преобразования показателей выпечки, чтобы помочь вам выпекать более точно и точно.На этом веб-сайте есть бесплатная таблица преобразования для печати, которую вы можете использовать на своей кухне. Когда вы переводите объем и вес, это может быть непросто, потому что одна чашка универсальной муки весит больше, чем одна чашка ирландской муки. Если вы ищете наиболее точную таблицу преобразования между измерениями объема и веса, вы можете найти ее здесь.

              Эквиваленты меры

              Щепотка или тире = менее 1/8 чайной ложки

              3 чайные ложки = 1 столовая ложка

              2 столовые ложки = 1 жидкая унция

              1 мерная ложка = 1 1/2 жидкой унции

              4 столовые ложки = 1 / 4 стакана

              5 столовых ложек плюс 1 чайная ложка = 1/3 стакана

              12 столовых ложек = 3/4 стакана

              16 столовых ложек = 1 стакан

              1 стакан = 8 жидких унций

              2 стакана = 1 пинта или 16 жидких унций

              2 пинты = 1 кварта или 32 жидкие унции

              4 кварты = 1 галлон

              Выпечка может быть очень увлекательным занятием, но понимание того, как правильно выпекать и измерять ингредиенты, может быть проблемой.Прежде чем приступить к выпечке следующего торта, пирога или печенья, вы должны понять разницу между измерением влажных и сухих ингредиентов, как преобразовать объем и вес и почему взвешивание ингредиентов может быть лучшим вариантом. Если в прошлом у вас были проблемы с приготовлением декадентских десертов, возможно, вам придется отточить свои навыки измерения.

              Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

              Все, что вам нужно знать — Эмили Пост


              Сервировка стола 101

              Накрыть стол не так сложно, как кажется.Однако чем больше формально это становится более запутанным. Многие из нас может довольно легко ориентироваться в сервировке стола. Даже если мы не уверены в определенную посуду или не совсем понимаю, в каком порядке блюда будут быть обслуженным в зависимости от обстановки, мы можем пройти через обращая внимание на других. Но когда дело доходит до ответственности накрывая стол, можно легко нарисовать заготовку. (Эти вилки разных размеров? Мне нужно считать пальцы? В каком порядке очки входят?) Дыши, мы начнем с основ.

              Первое и основное правило, с которого можно начать: Посуда размещается в порядке использования; снаружи внутрь.

              Второе правило, за некоторыми исключениями: вилки идут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа. (Вилка для устриц — единственная вилка, помещенная справа от настройки, если она будет использоваться.)

              Наконец, накройте стол только посудой, которую вы будете использовать. Не подаете суп? Тогда никакой ложки для супа.

              Какую настройку вы хотите создать?

              Не забудьте подумать о типе еды, которую вы подаете, о том, что вы подготовлен к работе в качестве хозяина, и какой уровень формальности вы выбрали для вашего сбора. Случайная удача с близкими друзьями или семьей конечно, не нужно больше, чем самые простые настройки. А официальное мероприятие и меню, однако, потребуют еще нескольких принадлежностей. и немного стиля, добавленного, чтобы правильно провести модную домашнюю еду.При этом многие опытные хозяева смогли провести официальную обед с ограниченной посудой, ставя практичность на первое место и используя творческий подход (и, возможно, очень быстрое мытье посуды между курсы.)

              Не волнуйтесь, если у вас нет всей посуды, известной человечеству. Салат и обеденные вилки часто можно использовать как десертные вилки, в нашем собственном наборе вилку для рыбы можно использовать как десертную вилку (хотя мы не рекомендуем заменяя вилку для устриц десертной или салатной вилкой — это может быть зашел слишком далеко.)

              Вот несколько основных сведений и ссылки на дополнительные сведения, которые помогут вам накрыть стол.


              Идеальное измерение — простые измерения для выпечки

              https://www.pexels.com/photo/ingredients-on-table-1184265/

              Нет ничего приятнее вкусного пирога, который вы испекли сами. Выпечка — отличное развлечение для всех возрастов, но за этим стоит настоящая наука. Может возникнуть соблазн срезать углы, «угадывая» ваши измерения, но процесс измерения на самом деле вреден для конечного продукта.Если вы потратите время на то, чтобы правильно взвесить ингредиенты, это поможет вам добиться идеальной выпечки с первого раза.

              Хотя использование американских чашек стало более популярным в Великобритании, во многих рецептах по-прежнему отдается предпочтение традиционным измерениям в граммах и миллилитрах. Если вы хотите использовать американский рецепт, но хотите преобразовать чашки в граммы или наоборот, наше руководство по измерениям easybaking поможет вам испечь торт, которым Мэри Берри могла бы гордиться. Здесь нет мокрых попок.

              Какие измерения выпечки есть?

              С таким большим количеством различных терминов и чисел может быть сложно понять размеры выпечки.Но с ними легко разобраться, если разбить их и придерживаться пары методов.

              Мерные ложки обычно бывают наборами по шесть штук, состоящих из столовых и чайных ложек разного размера. Не дайте себя обмануть, используя обычные ложки, которыми вы едите, так как сортированные ложки лучше всего подходят для точности. Если вы используете жидкости, просто наполните ложку до краев. Сделайте то же самое с сухими ингредиентами, но выровняйте перелив ножом. Например, если вам потребуется столовая ложка с горкой, вам не придется выравнивать ее почти так же сильно.

              Мерные чашки похожи на ложки, но рассчитаны на большее количество. Есть два разных типа: градуированные и стеклянные. Сортированные чашки лучше всего подходят для сухих ингредиентов и имеют размер, обычно от чашки до целой чашки. С другой стороны, стеклянные чашки лучше подходят для жидкостей и, как правило, бывают целыми, а не половинками или четвертями.

              Проблема с использованием ложек и чашек заключается в том, что они не так точны, как при взвешивании ингредиентов с помощью весов, к тому же для отмеривания каждой ложки или чашки может потребоваться больше времени, чем для взвешивания партии.Однако использование чашек и ложек отлично подходит, если вы хотите измерить объем или если этого требует рецепт. Иногда количество, которое вам нужно, слишком мало для точного взвешивания, например, специи, и здесь вам пригодятся ложки. Кроме того, это отличная альтернатива, если вы не хотите вкладывать деньги в кухонные весы.

              Если вы предпочитаете взвешивать ингредиенты, как указано выше, вы, скорее всего, будете использовать граммы для сухих продуктов и миллилитры или литры для жидкостей.

              Размеры выпечки из Великобритании в США — сухой:
              • 14.3 грамма = 1 столовая ложка, 3 чайные ложки, ½ унции
              • 28,3 грамма = 2 столовые ложки, ⅛ чашки, 1 унция
              • 56,7 грамма = 4 столовые ложки, ¼ чашки, 2 унции
              • 75,6 грамма = 5 столовых ложек ⅓ чашки, 2,6 унции
              • 113,4 грамма = 8 столовых ложек, ½ стакана, 4 унции
              • 0,375 фунта = 12 столовых ложек, ¾ чашки, 6 унций
              • 1 фунт = 32 столовые ложки, 2 чашки, 16 унций

              Размеры выпечки из Великобритании в США — жидкость:
              • 30 мл = 2 столовые ложки, 1 эт.Унция.
              • 60 мл = чашки, 2 жид. Унция.
              • 125 мл = ½ стакана, 4 жид. Унция.
              • 250 мл = 1 стакан, 8 жид. Унция.
              • 375 мл = 1 ½ стакана, 12 жидких. Унция.
              • 500 мл = 2 чашки, 1 пинта или 16 эт. Унция.
              • 1 литр = 4 стакана, 1 литр или 32 жид. Унция.
              • 4 литра = 128 эт. Унция, 1 галлон

              https://www.pexels.com/photo/bakery-baking-blur-close-up-271082/

              Грамм в чашки по ингредиентам:

              Иногда точнее определить размеры выпечки путем взвешивания каждого ингредиента, поскольку они часто различаются в зависимости от отделения.Например, чашка нерасплавленного масла будет весить значительно больше, чем чашка муки, поэтому вам не обязательно добавлять одинаковое количество обоих.

              Преобразование популярных ингредиентов из граммов в чашки может ускорить процесс, если вы предпочитаете взвешивать ингредиенты в граммах. Однако вы также можете использовать это руководство для справки, если у вас нет весов или вы используете рецепт с граммами, но вы предпочитаете использовать чашки.

              Взгляните на эти простые преобразования основных ингредиентов из граммов в чашки, прежде чем приступить к своему последнему проекту выпечки:


              • 1 стакан простой муки = 125 г или 4 ½ унции
              • 1 стакан цельнозерновой муки = 113 граммов или 4 унции
              • 1 стакан хлебной муки = 130 граммов или 4 ½ унции
              • 1 стакан муки для выпечки = 115 грамм или 4 унции
              • 1 чашка просеянной простой муки = 115 грамм или 4 унции
              • 1 стакан просеянной хлебной муки = 121 грамм или 4 ¼ унции
              • 1 стакан просеянной муки для выпечки = 100 граммов или 3 ½ унции
              • 1 чашка овсяных хлопьев = 95 граммов или 3 унции
              • ½ стакана или одна палочка сливочного масла = 115 грамм или 4 унции
              • 1 стакан молока = 227 граммов, 240 мл или 8 унций
              • 1 стакан кондитерского сахара = 120 граммов или 4 ¼ унции
              • 1 стакан просеянного кондитерского сахара = 115 грамм или 4 унции
              • 1 стакан сахарного песка = 200 граммов или 7 ½ унций
              • 1 стакан коричневого сахара = 200 граммов или 7 ½ унций
              • ¼ чашки кукурузного крахмала = 28 граммов или 1 унция
              • ½ стакана натурального какао-порошка = 41 грамм или 1.6 унций
              • 1 стакан йогурта или сметаны = 227 граммов или 8 унций
              • ½ стакана арахисового масла = 135 граммов или 4 ¾ унции
              • ½ стакана кленового сиропа = 156 г или 5 ½ унций
              • 1 столовая ложка меда = 21 грамм или унции
              • 1 чашка шоколадных чипсов = 180 граммов или 6 ¼ унций

              Если у вас приближается большой праздник или вы просто хотите вкусного угощения, обязательно ознакомьтесь с восхитительным ассортиментом тортов от Anges De Sucre .

              Комментарии будут одобрены перед появлением.

              Руководство по покупке столовых приборов: описание предметов

              Дополнительные детали, надстройки и запасные части огромны! Большинство столовых приборов покупается в наборах по 8 или 12 штук, и, как правило, они также включают в себя несколько сервировочных предметов. В зависимости от вашего стиля приготовления и приема пищи вы можете добавить определенные предметы, такие как суповые ложки, ложки для чая со льдом, ножи для стейков и т. Д., Чтобы они соответствовали вашему набору.Не будем также забывать, что наиболее частой причиной замены набора столовых приборов является потеря предметов. Чайные ложки кажутся наиболее распространенным товаром, поскольку они уходят за дверью с упакованным ланчем и иногда никогда не возвращаются. Возможность добавлять кусочки в соответствии с вашим кулинарным стилем, а также заменять случайные кусочки, которые могут пропадать, — еще одно важное соображение, позволяющее гарантировать, что ваша покупка будет служить вам всю жизнь! Остерегайтесь «одноразовых» специальных предложений на наборах столовых приборов, где нет запасных или вспомогательных предметов.

              Гарантированное качество . Все хорошие производители подтверждают качество своей продукции расширенной гарантией на 20 и более лет. Готовность бренда поддерживать продукты, которые они продают, многое говорит о том, как эти продукты будут работать с течением времени. И наоборот, ограниченная гарантия на 1 или 5 лет многое говорит об ожидаемом качестве того, что вы покупаете. Помните, что столовые приборы должны прослужить всю жизнь!

              Нержавеющая сталь и серебряная пластина : Сегодня почти каждая семья использует столовые приборы из нержавеющей стали, менее дорогие из нержавеющей стали 18-0 или более качественные 18-10.Преимущество в том, что нержавеющая сталь не тускнеет, поэтому ее не нужно полировать. Многие люди, которые развлекаются и действительно хотят «одеться в Ritz», имеют набор серебряных тарелок или столовых приборов из стерлингового серебра для таких особых случаев. Хотя для этого требуется периодическая полировка, на самом деле ничто не заменит особый оттенок и ощущение тонкого посеребренного или чистого изделия.

              Стандартные термины Существуют разные способы или термины, которые обычно используются для описания различных типов ножей, вилок и ложек.Вот глоссарий, который поможет вам избежать путаницы при сравнении брендов, поскольку они иногда используют разные термины для описания статей в вашем наборе.

              СТАНДАРТНОЕ МЕСТО ПРЕДМЕТОВ (основы):

              Обеденная вилка / вилка для разливов: Это основная вилка, которую вы будете использовать, когда будете есть основное блюдо. Они варьируются от меньшего или традиционного «американского размера» до более крупного и тяжелого «европейского размера».

              Вилка для салата / Вилка для десерта: Это пропорционально меньший кусок, чем вилка для ужина.Некоторые шаблоны могут иметь вилки разного размера. Традиционная американская вилка для салата короткая, с более широким сечением зубцов, в то время как более современные конструкции, как правило, представляют собой уменьшенную версию формы обеденной вилки. Часто заказываются дополнительные вилки для салата, которые размещаются над тарелкой по горизонтали, чтобы использовать их для приготовления десертных вилок.

              Место ложка / столовая ложка: Это статья, которая вызывает наибольшее недоумение, поскольку многие люди привыкли называть большую ложку для сервировки стола «столовой ложкой».Технически столовая ложка намного больше, и ее также называют сервировочной ложкой — чем-то слишком большим, чтобы есть с ней. Будьте осторожны, так как описание меняется от бренда к бренду.

              Нож для ужина / нож для масла: Это еще одно описание, которое вызывает некоторую путаницу. Обеденный нож — это нож, который обычно не острый, обычно с зазубринами и используется для резки продуктов, кроме мяса. Некоторые люди называют его «ножом для масла», потому что он не острый, хотя на самом деле нож для масла — это меньший нож, предназначенный для сопровождения хлебной тарелки.

              Чайная ложка: Это меньшая из двух столовых ложек, которая также часто используется как кофейная ложка.

              Стандартные предметы сервировки и вспомогательные предметы:

              Вилка для холодного мяса / сервировочная вилка: Это большой кусок, который, как следует из названия, используется с сервировочным подносом для переноса еды, обычно мяса, с подноса на вашу тарелку.

              Сервировочная / столовая ложка: Это большая ложка, используемая для переноса пищи с тарелки или миски на тарелку.

              Сервировочная ложка с прорезями / отверстиями: В этом изделии обычно используется тот же размер и форма, что и у сервировочной ложки, но в чаше есть перфорация. Это позволяет соку или жидкости оставаться в сервировочной миске или блюде, когда еда переносится на вашу тарелку.

              Сахарная ложка: Эта ложка по размеру похожа на чайную, но обычно имеет более широкую и глубокую чашу. В очень традиционных узорах чаша имеет зубчатую форму. Этот кусок обычно помещается в сахарницу.

              Нож для масла: Нож для масла обычно располагается рядом с блюдом для масла и обычно продается как часть сервировочного набора. В моделях, где нет разбрасывателя масла, нож для масла также можно использовать как деталь на каждой отдельной хлебной тарелке.

              Разбрасыватель масла: Разбрасыватель масла обычно помещается на тарелку для хлеба на каждом отдельном месте.

              Нож для стейка: Нож для стейка обычно аналогичен по размеру с обеденным ножом, но имеет более острое лезвие, обычно с более заостренным концом.Их лезвия либо острые, либо имеют более агрессивные зазубрины, либо и то, и другое, поэтому они легко режут мясо.

              Ложка для чая со льдом / высокая ложка для напитка: Ложки для чая со льдом можно использовать для приготовления холодного чая, газированных напитков с мороженым, мороженого или других блюд, подаваемых в высоких стаканах.

              Бульонная ложка: Бульонную ложку также можно назвать круглой суповой ложкой. Бульонная ложка имеет такой же размер или немного больше чайной ложки, но имеет большую и глубокую чашу, обычно круглую.Во многих выкройках и презентациях столовых приборов плоскую ложку можно использовать как суповую ложку с овальной чашей вместо бульонной.

              Прочие сервировочные и вспомогательные предметы (необязательные / специальные предметы):

              Ковш для соуса: Большой сервировочный элемент, используемый для подачи подливки или соуса, обычно находится внутри или рядом с соусником.

              Сервер пирога: Серверы пирога имеют плоское лезвие в форме клина и используются для резки и подачи ломтиков пирога.

              Нож для торта: Нож для торта — это нож с большим профилем, который похож на нож мясника без острого края и, как следует из названия, используется для резки и подачи ломтиков торта.

              Половник для супа: Половник для супа больше, чем ковш для подливки, и используется для подачи порций супа.

              Вилка для разделки: Вилка для разделки, обычно продаваемая как часть набора для разделки, обычно представляет собой вилку с двумя зубьями, которая используется для удержания мяса на месте во время разделки, а затем переноса нарезанного мяса на тарелку.

              Нож для разделки: Нож для разделки, обычно продаваемый как часть набора для разделки, представляет собой довольно большой профильный нож с острой кромкой. Он используется вместе с разделочной вилкой для нарезки и подачи мяса.

              Десертная ложка: Десертная ложка — это большая ложка, больше, чем обычная ложка, но меньше, чем сервировочная ложка, и используется с некоторыми десертами.

              Десертный нож: Подобно столовому ножу, десертный нож обычно имеет меньший профиль и / или лезвие.

              Ложка Demitasse: Это очень маленькая ложка, которую подают с кофе, обычно эспрессо, и в основном она используется для размешивания сахара и сливок.

              Вилка для рыбы: Вилка для рыбы похожа на вилку для обеда, но обычно ближе к вилке американского размера или салатной вилки европейского размера. Эта специализированная вилка имеет более широкий зубец с изогнутым концом.

              Рыбный нож: Рыбный нож обычно имеет меньший профиль, чем обеденный нож, и имеет лезвие особой формы.Как указано в описании, его используют при подаче рыбы.

              Вилка для устриц: Это маленькая вилка с тремя или четырьмя зубцами, используемая при подаче устриц на половину раковины.

              Далее: Стандарты толщины и веса

              6 оригинальных способов отмерить рюмку без рюмки — Advanced Mixology

              Рюмка — это стандартный стакан, в котором хранятся или отмеряются спиртные напитки. Если вы не используете рюмку, чем вы отмеряете свой напиток? По-видимому, вы можете использовать обычные предметы домашнего обихода, такие как ложки, мерный стакан или даже медицинский стакан, чтобы отмерить рюмку без рюмки.В этом посте мы собрали все возможные альтернативы рюмке, чтобы ускорить вашу коктейльную вечеринку.

              Слушайте этот блог

              Если вы ищете точный прибор, который может измерить ваш дух, мерная ложка — лучшая альтернатива. Обычно, когда вы покупаете эти ложки, на них уже нанесен определенный размер. Таким образом, вам не нужно рассчитывать в уме, как, вероятно, будет выглядеть столовая или чайная ложка.

              Согласно таблице преобразования рюмки, одна порция соответствует 3 столовым ложкам .Ничего особенного, правда? Просто налейте на ложку свой любимый виски или ром и переложите в стакан. Если каким-либо образом столовая ложка недоступна, ее меньшая версия или чайная ложка также может быть использована для измерения выстрела. Преобразование показывает, что чайная ложка может вместить треть того, что может вместить столовая ложка. Это означает, что для получения размера одной порции требуется около 9 чайных ложек .

              Несмотря на то, что 9 раз влить в себя дух, это довольно сложно, но это все еще в значительной степени выполнимо.Мы рекомендуем иметь на кухне качественные мерные ложки. Обычная столовая или чайная ложка, которую мы употребляем во время еды, может содержать меньше жидкости, чем те, которые имеют маркировку.

              Мы не учим вас печь, мы обещаем! Преимущество использования мерного стакана для измерения шота заключается в том, что этот инструмент для выпечки, скорее всего, присутствует на вашей кухне. Как и мерные ложки, на внешней стороне этой чашки нанесены специальные размеры для удобства просмотра.

              Обычно мерные стаканы имеют различные диаграммы преобразования жидкости, в том числе миллилитры, унции и пинты.Эта функция упрощает оценку количества спиртного, необходимого для приготовления полной рюмки.

              Хотя напечатанные числа являются множителями 5 или 10 (например, 5 мл, 10 мл, 20 мл), вы можете просто оценить дробь 44 мл (1,5 унции) , налив жидкости около 45 мл. Или, если мерный стакан имеет преобразование в унцию, просто найдите маркер с надписью «1,5 унции». Тогда все готово.

              Вы все еще помните те дни детства, когда вас заставляли выпить укол тайленола, когда вы болели? Мы знаем, насколько неприятно это лекарство, особенно для детей.Но чашка, которая идет вместе с бутылкой с лекарством, может стать хорошей альтернативой рюмке.

              Стакан с лекарством по размеру почти равен размеру рюмки на 1,5 унции . Итак, если вы посчитаете, вам может потребоваться добавить или уменьшить несколько капель спиртного, чтобы получить правильное измерение. Просто влейте желаемый спирт, пока он не достигнет отметки, затем переложите его в сервировочный стакан. Или, если вы чувствуете легкую ностальгию, вы можете просто пить прямо из чашки с лекарством. Конечно, вас никто не позовет.

              Скорее всего, у вас нет рюмки, но у вас есть стопки красных одиночных чашек. Если вы думаете, что эти чашки для вечеринок используются только для наполнения колы или пива, вы ошибаетесь! Бармены или даже обычные люди использовали эти чашки для измерения своего укола. При отсутствии рюмки наполните чашу прямо на первой линии рядом с дном чашки. Это не совсем равно одному выстрелу, но достаточно близко.

              Мы знаем, что это звучит немного пугающе, если вы не профессиональный бармен или миксолог.Но все, что нужно, — это хорошее чувство предвкушения и инстинкт, чтобы определить, налили ли вы уже ровно 1,5 унции спиртного. Научиться наливать бесплатно — это отличный навык, которым вы можете похвастаться в следующий раз.

              Убедитесь, что у вас есть носик для наливания, и попрактикуйтесь в умении наливать воду из бутылки. Начав наливать в стакан, сосчитайте от 1 до 4. Затем измерьте количество жидкости, которое у вас есть в стакане. Если он достигнет отметки в 1,5 унции, значит, у вас все хорошо! Но если результат измерения немного завышен или меньше, это означает, что вам нужно еще немного попрактиковаться.

              6. Метод вытеснения воды

              Помните принцип Архимеда? Этот заменитель рюмки требует больше усилий, чем упомянутые выше. Но вы почувствуете удовлетворение, когда придумаете свою самодельную рюмку.

              Что вам понадобится:

              Пошаговые инструкции:
              1. Наполните пластиковый стакан примерно на 2 дюйма водой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *