Свойства фенхеля: Фенхель ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание и свойства ✔️ Применение в медицине

Содержание

Фенхель ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание и свойства ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Фенхель представляет собой травянистое растение, которое распространено в Украине повсеместно. Стебель растения прямой, высотой около 150-200 см, разветвленный вверху. Цветки фенхеля мелкие, двуполые, с желтоватой окраской, складываются в сложные зонтики. Фенхель покрыт очередными перисторассеченными листьями, более грубыми, чем у обычного укропа. Плод представляет собой двухсемянку.

Заготовка сырья

В качестве ценного лекарственного сырья рассматривают плоды фенхеля, которые заготавливают на момент созревания зонтиков. При этом стоит учитывать особенность сбора материала — зонтики созревают неравномерно, потому срезать весь урожай одновременно нельзя. Плоды собирают в несколько заходов, срезая спелые центральные зонтики. Заготовка сырья начинается с момента, когда соцветия окрашиваются в желтый цвет.

После этого необходимо дождаться, когда плоды созреют на большинстве остальных зонтиков, чтобы срезать растения целиком. Подготовленные пучки растений связывают и оставляют сушиться в проветриваемом помещении. Затем после просушки сырье обмолачивают. Хранят плоды в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой. Такой способ заготовки сырья является более трудоемким, однако обеспечивает высокое качество сырья, поэтому становится предпочтительным.

Лечебные свойства и применение

Фенхеля лечебные свойства позволяют снимать спазмы гладкой мускулатуры желудка и кишечника. Также они обладают противорвотным эффектом. За счет стимуляции выработки секреции в ЖКТ семена фенхеля оказывают желчегонное действие. Их применяют в лечении метеоризма, так как плоды укропа улучшают работу кишечника. При этом может отмечаться слабый диуретический эффект. У женщин фенхель способен стимулировать выработку молока при лактации. Известно, что лекарства на базе плодов фенхеля могут успешно применяться для лечения задержки менструального цикла в качестве вспомогательного средства.

Вместе с этим они могут помочь при болезненных менструациях. Рекомендуют средства из плодов растения при воспалении молочных желез. Фенхеля лечебные свойства не ограничиваются только такими возможностями — растительное сырье снимает воспаления при лечении заболеваний дыхательных путей, в том числе сложных. К ним относится коклюш, астма, бронхит, пневмония.

Наружное применение плодов фенхеля обусловлено его антимикробными свойствами. Мази, порошки, компрессы, ванны из данного растительного сырья могут облегчить заживление повреждений на коже людям, которые страдают дерматитами, псориазом, экземой, фурункулезом. Фенхель часто применяют в лечении наружных проявлений нейродермита и гнойничковых поражений кожи. При этом пользу приносит мягкий седативный эффект от применения плодов растения. Также используют лекарства из плодов фенхеля при глазных заболеваниях, поскольку сырье отличается антибактериальным эффектом и препятствует образованию гнойных выделений.

Фенхель и его польза

Настой из семян фенхеля положительно влияет на аппетит. Его можно использовать в качестве ветрогонного средства при проблемах с кишечником. За счет седативного эффекта водные извлечения фенхеля обыкновенного помогают бороться с перееданием во время стрессов, так как угнетают аппетит. При этом фитопрепарат может нормализовать обмен веществ, что обуславливает пользу фенхеля в борьбе с лишним весом.

Плоды фенхеля имеют противопаразитарное действие. Лекарства из них помогают избавиться не только от гельминтов, которые поражают пищеварительную систему, но и от паразитов, находящихся в других органах и тканях. Вместе с этим плоды фенхеля способствуют своевременному выведению из организма продуктов его жизнедеятельности. Это защищает от накопления токсинов и нарушений работы внутренних органов. В комплексе с другими лекарственными средствами семена фенхеля имеют общеукрепляющий эффект. 

Плоды фенхеля для детей

Травяной чай из плодов фенхеля полезен для лечения пищеварительных расстройств у младенцев. В частности, препарат помогает снять симптомы кишечной колики у детей, а также бороться с метеоризмом. С этой целью готовят укропную водичку, которую дают малышу в течение дня несколько раз по чайной ложке. Достоинством такого средства является то, что оно практически не вызывает аллергических реакций. Появление сыпи возможно только в случае индивидуальной непереносимости одного из компонентов.

Фенхель — противопоказания к применению

Перечень противопоказаний к приему фенхеля включает в себя беременность, лактацию, эпилепсию, преклонный возраст. Нельзя использовать лекарственные средства на его основе людям, у которых отмечается индивидуальная непереносимость компонентов растения.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М. : ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Полезные и опасные свойства фенхеля

Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Определять следует очень тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Корень фенхеля веретенообразный, мясистый, морщинистый.

Стебель с голубоватым налетом, прямой, ветвистый. Листья трижды-, четырежды-перистые, с длинными нитевидными дольками. Мелкие желтые цветы расположены на верхушках стеблей в виде плоских сложных зонтиков. Плод фенхеля — продолговатая двусемянка, сладкий на вкус.

Цветет фенхель в июле-августе, плодоносит в сентябре. Культивируется фенхель как лекарственное растение.

Фенхель обыкновенный принадлежит к древним лекарственным средствам. Его широко применяли Гиппократ, Диоскорид, Плиний и Авиценна.

Полезные свойства фенхеля

Сырой фенхель содержит (в 100 г):

Калории 31 ККал

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и аллюминий.

Препараты фенхеля обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, повышают секреторную активность пищеварительных желез, способствуя пищеварению; действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средство.

Обычно препараты фенхеля прописывают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике (спастические колиты и кишечная колика). Особенно эффективна «укропная вода» для детей. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Плоды растения входят в состав многих ветрогонных, слабительных чаев и успокоительных сборов.

Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях, его так же пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.

Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.

Фенхель рекомендуется для лечения метеоризма, спастических состояний желудочно-кишечного тракта, синдрома раздраженного кишечника, бронхите, пневмонии и др.

Семена — хорошее средство от простуды, кашля. Многим известна «укропная вода», которую дают детям при вздутии живота, скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.

В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни — слабительного средства.

Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.

В климактерический период масло фенхеля очень эффективно, так как стимулирует выработку собственного эстрогена. Способствует увеличению лактации. Наряду с этим, фенхель обладает высокой противогрибковой активностью. При санации помещений снижает содержание грибков в атмосфере в 4-5 раз.

Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу.

Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса. Для использования лечебных свойств фенхеля его растирают в порошок и утром, днём и вечером, каждый раз по полчайной ложки заваривают в небольшой чашке кипятка и, подсластив, употребляют в пищу. Такой состав помогает при метеоризме и облегчает пищеварение.

Листья фенхеля добавляют в свежем виде в салаты, рыбные и мясные блюда при тушении. Семена кладут в пряные супы и маринады, различные соления. Фенхелевый соус хорош к холодной рыбе. Наиболее широко это растение применяют во французской и итальянской кухнях.

Опасные свойства фенхеля

Фенхель, как и многие лекарственные травы, имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Прежде всего, стоит отметить, что возможна индивидуальная непереносимость травы. Если человек почувствует после употребления фенхеля тошноту или головокружение, стоит отказаться от этого растения.

Также, невзирая на способность увеличивать прилив молока, кормящим мамам и беременным фенхель рекомендуют только при условии, что польза превышает потенциальный вред. Подобный подход отмечается при назначении средств к людям, у которых случаются эпилептические припадки.

Передозировка либо злоупотребление средствами на основе этого растения приводят к расстройству желудка и могут вызывать аллергические реакции.

Кроме того, меры предосторожности при применении фенхеля надо соблюдать и в случаях нарушения сердечного ритма. Также врачи отмечают, что большое количество съеденного растения может даже вызвать кровотечение.

Помните, что в любом случае применение фенхеля стоит начинать с небольших доз, чтобы вы смогли вовремя заметить негативное его воздействие на организм.

В этом видео Юлия Высоцкая расскажет, как приготовить крем-суп из фенхеля и сельдерея.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9. 3/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других продуктов:

Фенхель — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание фенхеля

Фенхель – это вид рода Foeniculum семейства Зонтичные. В народе его называют аптечным укропом, что обусловлено внешним сходством двух растений. Родина вида – Средиземноморье. Сегодня он культивируется повсеместно. 

Фенхель имеет прямостоячий и сильноветвистый сверху стебель до 2 м в высоту. Листья у него сизые. Цветки мелкие, желтые. Образуются они в июне – августе. Плод – двусемянка. Все части растения съедобны: и листья, и побеги, и корни, и плоды.

Состав экстракта фенхеля

Фенхель почти на 7% состоит из эфирных масел и на 18% – из жирного. Основу жирного масла составляют олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

В состав растения входят витамины C, A, E, K, PP, B₁, B₂, B₃, B₉, а также бета-каротин, из которого в организме человека синтезируется ретинол. Из минералов в нем присутствуют цинк, селен, медь. Остальные активные вещества – анисовая кислота, анисовый альдегид, пинен, фелландрен, анетол, камфен.

Фармакологические и полезные свойства

Фенхель полезен при проблемах со зрением. Его плоды часто применяют для профилактики и лечения болезней глаз, поскольку они богаты ретинолом, бета-каротином, и их активные компоненты стимулируют выделение слезной жидкости и укрепляют мышцы. Кроме того, средствами на их основе лечат конъюнктивит.

Отвар фенхеля эффективен против коликов, улучшает работу головного мозга, нормализует деятельность нервной системы. Его включают в диетическое питание. Благодаря способности снижать аппетит и усиливать моторику кишечника он налаживает пищеварение. А в связи с богатым витаминно-минеральным составом – насыщает организм незаменимыми питательными веществами.

Регулярно употребляя в пищу фенхель, можно улучшить состояние волос, ногтей, кожи. Специя предупреждает и тормозит выпадение волос, устраняет перхоть и зуд кожи головы, нормализует секрецию сальных желез. Для кожи она полезна благодаря тонизирующему, питающему, освежающему, антиоксидантному и защитному действию.

Внимание! В жаркую погоду полезно пить чай с фенхелем. Во-первых, он хорошо утоляет жажду. Во-вторых, снижает интенсивность потоотделения.

Богатый химический состав фенхеля обусловил его пользу практически для всех органов. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, дыхательной, сердечно-сосудистой и мочеполовой системы, печени, почек. 

Средства на основе фенхеля принимают при кашле. Он разжижает и выводит мокроту из бронхов. Таким свойством растение обязано двум уникальным ферментам – анетолу и цинеолу.  


Противопоказания и побочные эффекты

Фенхель противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии на отдельные компоненты. Чай из него не рекомендуют употреблять при дисбактериозе и диарее, поскольку он оказывает слабительный эффект. Трава способна навредить при аритмии.

Внимание! Передозировка семенами фенхеля может привести к полной потери аппетита, проблемам с пищеварением и сильному мышечному сокращению.

Правила применения и нормы

Жидкий экстракт фенхеля принимают как пищевую добавку для витаминизации рациона. В такой форме его очень легко употреблять – разовая доза равна 7–10 каплям.

Чай с фенхелем позиционируется как напиток для новорожденных и кормящих матерей. Однако ему присущи те же свойства, что и свежей траве, поэтому его можно пить для общего оздоровления организма. 

Чай заваривают таким образом: 1 ст. л. сырья заливают 150 мл кипятка, настаивают 10 минут. Пить напиток можно 1 месяц. Затем следует сделать двухнедельный перерыв, после чего можно возобновить прием. 

Свойства семян фенхеля

Внешне фенхель похож на укроп, а его второе название – аптечный укроп. Полезные свойства семян фенхеля были известны ещё древним римлянам и грекам.

В те времена эта культура была символом победы и успеха, а также широко использовалась в оздоровительных целях. Сегодня это растение широко применяется не только в кулинарии, но и фармацевтике, медицине, ароматерапии.

Химический состав
В растении содержится большое количество витаминов (группы А, В, С), пищевые волокна и многочисленные минеральные вещества: железо и кальций, магний, хром и калий, селен. Фенхель – низкокалорийная культура, а за счёт того, что в ней много белка, она подходит для диетического питания и является эффективным средством для похудения.

Полезные свойства и противопоказания семян фенхеля
Препараты, изготовленные на основе фенхеля, обладают спазмолитическими свойствами. Они активизируют деятельность желёз системы пищеварения, а также оказывают мочегонное и отхаркивающее действие. Польза семян фенхеля доказана при лечении камней в почках, бронхита, коклюша. Употребление настоя плодов и наружное обмывание помогает бороться с грибковыми поражениями кожи. Отвар семян фенхеля используют для промывания глаз, поражённых конъюнктивитом. Его также употребляют при появлении болей в животе, бессоннице, метеоризме. Семена являются хорошим средством от простуды и кашля. Настои и отвары отлично очищают организм, выводя шлаки и токсины.
К основным противопоказаниям относится, главным образом, индивидуальная непереносимость: если после употребления семян вы почувствовали тошноту или головокружение, то стоит сразу отказаться от фенхеля или препаратов, изготовленных на его основе. Несмотря на то что компоненты растения способствуют приливу молока у кормящей женщины, употреблять его молодым мамочкам стоит с осторожностью и только тогда, когда польза значительно превышает возможный вред. Перед тем как пить отвар или настой, стоит проконсультироваться с врачом. То же самое относится к лицам, страдающим эпилепсией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Передозировка средствами, в состав которых входят семена фенхеля, чревата желудочными расстройствами и аллергическими проявлениями. В некоторых случаях отмечаются кровотечения.

Семена фенхеля для похудения
Применение семян фенхеля в диетологии показано, если причиной появления лишних килограммов и сантиметров является задержка жидкости в организме. Растение ускоряет процессы обмена веществ, и особенно эффективно оно проявляет себя в снижении веса и уменьшении объёма талии у женщин старше 35 лет, когда интенсивность метаболизма падает.

Рецепт чая из семян фенхеля для похудения прост: семена (2 ч. л.) смешать с измельчённым стеблем (1 ч. л.), кукурузными рыльцами (20 г) и зелёным чаем (1 ч. л.). Такую смесь использовать как заварку, залив кипятком и дав настояться 20-25 минут. Чай лучше употреблять до приёма пищи: он снизит аппетит.

Другой вариант отвара готовится из семян фенхеля и сухих листьев мяты, взятых в равных количествах. Травы необходимо залить 0,7 л воды и поставить на слабый огонь. Смесь должна томиться примерно полчаса, после чего её нужно процедить, остудить и принимать 3 раза в день по 200 мл.
Такие отвары способствуют выведению лишней жидкости и позволяют избавиться от 2-3 кг лишнего веса.

Семена фенхеля для новорожденных
В первые месяцы жизни многие малыши страдают от колик в животе. Причиной тому является несформированная микрофлора желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, приводит к повышенному газообразованию. Заваренные семена фенхеля от колик – эффективное снадобье, помимо этого, их можно использовать во время купания как успокаивающее и средство от опрелостей.

Приготовить чай несложно: 2-3 г семян нужно растолочь в ступке, залить 0,2 л кипятка и оставить на 1 час. После этого настой процедить и добавить кипячёной воды комнатной температуры, чтобы объём снова стал равен 200 мл.
Фенхель безопасен для малыша, если употреблять чай в разумных дозировках. В редких случаях наблюдаются побочные эффекты: сыпи или зуд. Как только вы заметили эти проявления, стоит немедленно прекратить давать отвар ребёнку. Аллергия может появиться не сразу, а на 4-5-й день. В этот период не стоит вводить в рацион ребёнка новые продукты, чтобы чётко отследить реакцию на фенхель.
Чай можно давать уже со второй недели жизни, но при этом обязательно нужно проконсультироваться с педиатром. Первый раз новорождённому дают 1⁄2 ч. л. жидкости, при отсутствии аллергии дозировку можно увеличить до 3 ч. л. в день перед кормлением. Месячному ребёнку объём чая доводят до 6 ч. л. в день.

Семена фенхеля для лактации
Состав молока кормящей мамы уникален. Это настоящий «живой» эликсир для маленького ребёнка, поэтому очень важно сохранить его и при необходимости приумножить. Фенхель – один из самых доступных «маминых помощников». Его семена применялись для увеличения лактации издревле. Семена фенхеля для женщин абсолютно безвредны и никак не влияют на естественный вкус молока.

Рецепты из семян фенхеля
1. Классический чай. Семена (1 ст. л.) залить кипятком (200 мл), настоять в течение 2 часов. Принимать настой до еды по 2 ст. л. По желанию можно добавить сахар или мед (если у ребёнка отсутствует аллергия на компоненты).
2. Фенхель в сметане. В ёмкости смешать 1 ст. л. семян и 1 стакан сметаны, томить 1 час в духовке. Употреблять в тёплом виде на ночь.
3. Чай с молоком. Семена фенхеля (2 ст. л.) измельчить, залить тёплым молоком (1 стакан), по желанию добавить соль или мускатный орех. Смесь настоять, принимать перед завтраком.

Семена фенхеля в кулинарии
Фенхель отличается немного острым вкусом и сладким ароматом. Он широко используется как пряность во многих блюдах восточной и средиземноморской кухонь. Семена добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Особенно хорошо фенхель сочетается с лососем, окунем, сардиной, а также мясом (свининой и бараниной).

Перед тем как добавить семена в блюдо, их часто прокаливают на сковороде без масла. Такая тепловая обработка усиливает аромат и лучше оттеняет вкус. В Индии поджаренные семечки фенхеля часто едят для придания дыханию свежести. Они не только устраняют неприятные запахи изо рта, но и благотворно влияют на процесс пищеварения. Из измельчённых семян фенхеля готовят масло, которое впоследствии используется в производстве сладостей.

полезные свойства и противопоказания. Интересная информация

Современная кулинария изобилует полезными для организма ароматическими и вкусовыми добавками. Обычно это специи и приправы, приготовленные из продуктов растительного происхождения. Одной из таких приправ является фенхель, на который обязательно нужно обратить внимание. Именно фенхель вносит пикантную ноту в кулинарное искусство и способствует заботе о здоровье. Хотя, стоит отметить, что фенхель не столь популярен в нашей стране. И гораздо лучше мы знаем родственное растение — укроп обыкновенный. Однако фенхель настолько интересная специя, что узнать о ней подробнее, несомненно, стоит!

Фенхель является многолетним растением, ареал произрастания которого южные районы Средней Азии. Он распространён в Крыму, Закавказье, на Кавказе. Культивируют два вида фенхеля: аптечное растение, предназначенное для применения в профилактических и терапевтических целях, и овощной фенхель, который применяют для придания ароматической и вкусовой изюминки блюдам.

Ботанические характеристики:

  • Стебель растения достигает 1-2 м в высоту; ветвистая структура, поверхность имеет светло-голубой налёт.
  • Корень луковичной формы.
  • Листья рассечённые перьевой формы, мелкие и средние.
  • Цветы мелкие в виде зонтиков ярко-жёлтого цвета.
  • Плоды — небольшие ягодки коричневого цвета и продолговатой формы, сладковатые на вкус.

В качестве приправы часто применяют семена фенхеля. Это мелкие семечки приглушённо-оливкового цвета, иногда серо-коричневатые. По форме они напоминают семена укропа душистого. Однако аромат у фенхеля другой. В нём преобладают нежные нотки аниса, немного огуречной свежести, и слегка ощущается терпкая горчинка.

Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:

  1. витамины А, С, В, Е;
  2. минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
  3. эфирные масла;
  4. флавониды;
  5. гликозиды;
  6. олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.

Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.

За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.

Выделяют следующие свойства этой приправы:

  • Мощная противомикробная защита.
  • Антисептический эффект.
  • Ветрогонное действие.
  • Выводит шлаки и токсины.
  • Снимает отёки и избавляет ткани от лишней жидкости.
  • Отхаркивающее действие.
  • Обезболивание и антиспастический эффект.
  • Очищает и укрепляет сосуды.
  • Успокаивает и стабилизирует состояние нервной системы.
  • Оказывает благотворное действие на половую систему мужчин и женщин.
  • Блокирует разрастание патологических клеток, препятствует развитию онкологии.
  • Налаживает обменные процессы в организме.
  • Способствует улучшению работы кишечника.
  • Омолаживает.
  • Избавляет от бессонницы.
  • Помогает справиться с грибковыми инфекциями (себорея, молочница и др.).
  • Сглаживает зуд при аллергических высыпаниях и других дерматологических проблемах.

Фенхель — настоящая находка для женского здоровья! Этот растительный продукт содержит фитоэстрогены, которые помогают справиться с негативными реакциями организма при климаксе. Также он хорош для борьбы с ярко выраженными симптомами предменструального синдрома. Фенхель не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Дело в том, что эта специя помогает устранить повышенное газообразование и колики, что актуально и в период вынашивания и после рождения малыша. Стоит сказать, что фенхель является основным компонентом известного детского средства от колик. Однако прежде чем применять лекарственное растение беременным и кормящим женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом.

Существует внушительное количество лекарственных средств, в состав которых входит фенхель. Не обошла стороной это растение и народная медицина. Есть много рецептов на основе этой приправы, которые можно использовать для лечения и профилактики различных недугов.

Например, чтобы сбавить лишние килограммы мягко и безопасно, можно использовать заветные зёрнышки фенхеля. Для этих целей подходят отвары и настои. Иногда рекомендуется просто разжёвывать несколько семечек. Считается, что это помогает снизить аппетит.

Чай и паровые ингаляции с фенхелем помогают от кашля, насморка, облегчают общее состояние при простуде и гриппе. Также специя обладает лёгким потогонным действием, что способствует стабилизации нормальной температуры тела и быстрому подавлению вирусной инфекции.

Фенхель стабилизирует работу кишечника, снижает вздутие и устраняет колики. Семена фенхеля заливают чистой горячей водой и настаивают. Затем жидкость процеживают и пьют в качестве ветрогонного средства. При метеоризме рекомендуют пропивать настрой курсом.

В древности считали, что фенхель способен излечить слепоту. К сожалению, это не так. Но тем не менее растение способствует профилактике некоторых офтальмологических недугов. Естественно, это не может быть основным лечением и не должно применяться без контроля врача.

Желая избавить организм от шлаков и токсических веществ, фенхель применяют в повседневном рационе или добавляют в чай. При желании кардинально изменить состояние организма, делают отвары и настои на основе семян или травы.

На основе фенхеля готовят воду для полоскания, растирки, кремы для устранения грибковых и других заболеваний волос, кожи головы и тела. Это растение содержит вещества, подавляющие патогенную грибковую и бактериальную флору. Анисовая «прохлада», которой славится фенхель, действительно облегчает зуд. А природные фитонциды помогают снять воспаление.

Фенхель в виде вытяжек и экстрактов содержится в средствах для полоскания полости рта. Такую жидкость можно приготовить самостоятельно, следуя рекомендациям из рецептов народной медицины. Семена фенхеля устраняют неприятный запах изо рта, способствуют подавлению болезнетворной флоры, чем снижают риски развития кариеса, гингивита, стоматита и других стоматологических проблем.

На основе фенхеля готовят массажное масло. С его помощью удаётся улучшить состояние кожи, расслабить тонус мышц, устранить или значительно уменьшить целлюлит, предупредить образование липодистрофии. Также масло с фенхелем в процессе общеукрепляющего массажа помогает снять усталость, сформировать здоровое состояние нервной системы.

Настои и отвары на основе семян фенхеля хороши для борьбы с бессонницей. Используя такие средства, можно наладить сон, что помогает вставать утром в бодром расположении духа и с полным зарядом энергии и сил.

После стресса, длительной болезни, переутомления рекомендуют пить чай на основе фенхеля. Это поможет поднять иммунитет, улучшить общее состояние и настроение.

Выбирая народный рецепт на основе фенхеля для профилактики и лечения каких-то недугов, стоит обратить внимание на противопоказания. Также обязательно стоит согласовывать варианты применения растительного продукта со своим лечащим врачом.

Фенхель — это приправа, которая, несомненно, несёт пользу человеческому организму. Однако при ряде обстоятельств от употребления в пищу или применения в медицинских он может нанести вред.

Фенхель противопоказан:

  • При индивидуальной непереносимости продукта.
  • При пищевой аллергии в остром периоде, в период компенсации — с осторожностью и под контролем врача.
  • При нарушении сердечного ритма и некоторых заболеваниях сердца и сосудов.
  • При острой диарее.
  • При выраженной артериальной гипотензии.

Любые хронические и острые заболевания требуют внимательного отношения к формированию рациона. Перед включением фенхеля в рацион или применением продукта с целью получения терапевтического эффекта важна консультация специалиста.

Так много сказано об использовании этой приправы в медицинских целях, что стоит уделить внимание применению специи в кулинарии. Оказывается, далеко не все знают, для чего и в какие блюда добавлять фенхель. А, между прочим, эта приправа, которую можно использовать в совершенно разных направлениях кулинарных свершений.

Фенхель добавляют во вторые блюда, салаты, маринады, заправки и супы. Пикантную ноту он придаёт согревающим и прохладительным напиткам. Интересна эта специя в сочетании с фруктами, сухофруктами. Не лишний этот компонент в некоторых видах выпечки. Эту специю добавляют в варенья, чатни, мармелад, пастилу и джемы, а салатные заправки и соусы заиграют новыми красками. Словом, нет предела фантазии в направлении применения фенхеля в кулинарных целях. И, как правило, результат радует свежей, пряной нотой и едва уловимой перечной горчинкой. Фенхель оригинально сочетается как со сладкими продуктами, так и с основной повседневной пищей. В каждом виде блюд эта приправа раскрывается по-своему, оттеняя вкусовые и ароматические особенности сочетания.

Интересно, что древние греки считали фенхель магическим растением и верили, что оно оберегает от злых духов. Вот такая многогранная приправа — фенхель. Если нет противопоказаний, приятного аппетита и будьте здоровы!

Фенхель – полезные свойства и противопоказания

Фенхель – это многолетняя ароматная трава с полыми стеблями и желтыми цветами. Аромат и вкус фенхеля напоминают анис и фенхель часто с ним путают.

Текстура фенхеля похожа на текстуру сельдерея с хрустящими и полосатыми стеблями. Его обычно собирают осенью и используют в свежем виде с осени до ранней весны.

Фенхель полностью съедобен, от корня до листьев.

  • луковицу и стеблиможно есть сырыми в салатах, обжаривать и использовать в качестве гарнира;
  • листья на верхушкахстебляфенхеля способны заменить традиционную петрушку и укроп.

Фенхель добавляет сладкий мускусный аромат в овощные блюда из свеклы, моркови и картофеля. Его часто используют при готовке мяса и рыбы, а также макарон и салатов. Семена фенхеля можно высушить и использовать в качестве приправы или для приготовления чая.

Фенхель применяют в медицине. Лечебные свойства фенхеля обусловлены присутствием эфирных масел. Высушенные спелые семена и масло используют для изготовления лекарств. Фенхель укрепляет зрение, регулирует гормоны, улучшает пищеварение и память, предотвращает развитие сердечных заболеваний и даже увеличивает количество грудного молока.

Состав фенхеля

В составе фенхеля присутствуют эфирные масла, фитонутриенты и флавоноиды, основными из которых являются рутин и кверцитин. Это источник клетчатки и антиоксидантов, а также фитоэстрогена.

Химический состав фенхеля в процентах от суточной нормы питательных веществ представлен ниже.

Витамины:

  • С – 20%;
  • В9 – 7%;
  • В3 – 3%;
  • А – 3%;
  • В6 – 2%.

Минеральные вещества:

  • калий – 12%;
  • марганец – 10%;
  • кальций – 5%;
  • фосфор – 5%;
  • железо – 4%.

Калорийность фенхеля – 31 ккал на 100 гр.

Польза фенхеля

Благодаря свойствам фенхель используют в народной и традиционной медицине на протяжении многих лет. Полезные свойства фенхеля применяют даже для лечения младенцев и кормящих матерей.

Для костей и мышц

Фенхель помогает создавать мышечные ткани и вырабатывать белок, необходимый для укрепления костей и мышц. Также фенхель сохраняет прочность и здоровье костей, благодаря магнию, фосфору и железу.

Помимо этого, фенхель – природное средство от остеопороза. Данное растение уменьшает количество остеокластов в организме. Это клетки, которые разрушают ослабленную кость и способствуют развитию заболеваний. Таким образом, фенхель защищает кости от болезней.

Для сердца и сосудов

Калий в фенхеле нейтрализует воздействие натрия и нормализует кровяное давление, кровеносные сосуды и защищая сердце.

Фенхель поддерживает здоровье сердца, снижая риск заболеваний и помогая снизить уровень холестерина в крови.

Витамин В6 в фенхеле предотвращает накопление гомоцистеина. Когда в организме много гомоцистеина, это может повредить кровеносные сосуды и привести к проблемам с сердцем.

Для крови

Железо и гистидин – аминокислота, найденная в фенхеле, полезны при лечении анемии. В то время как железо является главной составляющей гемоглобина, гистидин стимулирует выработку гемоглобина, а также помогает в образовании других компонентов крови.

Для мозга и нервов

Фенхель улучшает работу мозга и познавательные способности. Еще он является сосудорасширяющим средством. Это означает, что мозг получает больше кислорода и лучше создаются новые нейронные связи. Употребление фенхеля улучшит память, внимание, концентрацию и ускорит процесс обучения.

Для глаз

Употребление фенхеля защищает глаза от воспаления, а также уменьшает расстройства, связанные с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна. Это связано с обилием антиоксидантов в составе.

Сок из растения можно наносить снаружи на глаза, чтобы уменьшить раздражение и снять усталость с глаз.

Для бронхов

Фенхель полезен при респираторных заболеваниях, таких как бронхит и кашель из-за цинеола и анетола, которые являются отхаркивающими веществами. Они помогают выводить мокроту и быстро удалять токсины, накопившиеся в горле и носовых проходах. Семена фенхеля содержат фитонутриенты, которые очищают носовые пазухи и облегчают симптомы бронхита и астмы.

Для ЖКТ

Клетчатка в фенхеле помогает справляться с пищеварительными проблемами. При помощи фенхеля можно избавиться от запора, расстройства желудка, вздутия живота и спазмов. Растение обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойством, помогает стимулировать производство желудочных ферментов, облегчает пищеварение и устраняет неприятный запах изо рта. Фенхель может использоваться всеми – от младенцев до пожилых людей, как способ уменьшить метеоризм и вывести избыток газа из желудка. Это возможно благодаря аспарагиновой кислоте.

Фенхель помогает ускорить метаболизм и переработать жир в организме, способствуя снижению веса. Он является низкокалорийным, что положительно отразится на фигуре. Устранение избыточного веса снижает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление фенхеля в рацион поможет похудеть.

Для почек и мочевого пузыря

Чай из семян фенхеля – отличное мочегонное средство. Его употребление выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Помимо этого, он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.

Для кожи

Фенхель – источник витамина С, который важен для выработки коллагена. Коллаген смягчает морщины и улучшает общую текстуру кожи. Фенхель работает как антиоксидант, предотвращающий повреждения, вызванные солнцем и внешними загрязнениями. Он уменьшает число свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению.

Семена фенхеля обеспечивают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен. Они полезны для баланса гормонов и кислорода, который избавляет от прыщей и предотвращает их появление.

Для иммунитета

Фенхель убивает некоторые раковые вещества в организме, предотвращает воспаления и снижает темпы роста опухоли. Витамин С в фенхеле – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он необходим для правильного функционирования иммунной системы.

Фенхель для женщин

Эстроген в составе фенхеля участвует в регулировании женского цикла, а также влияет на рождаемость. У женщины в период менопаузы снижается уровень эстрогена – это связано с увеличением массы тела на брюшной полости. Фенхель также способен регулировать менструацию, нормализуя гормональный фон. Кроме того, фенхель используют в качестве продукта для снижения симптомов ПМС.

Фенхель для новорожденных

Употребление масла из семян фенхеля облегчит колики у младенцев. Его можно давать малышам со второй недели жизни. Грудные дети с коликами, которым дают фенхель, успокаиваются быстрее, так как боль сразу проходит. Для предотвращения колик у грудных детей им следует давать 0,1% эмульсии масла семян фенхеля ежедневно в течение одной недели. Эффект схож с укропной водичкой.

Ещё один способ лечить колики у новорожденного – это употребление чая с фенхелем кормящей мамой.

Фенхель для мам

Фенхель может быть полезен для кормящих матерей. Существует утверждение, что вещества в его составе улучшают производство грудного молока. Употреблять фенхель следует в умеренных количествах, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Вред и противопоказания фенхеля

Несмотря на полезные свойства фенхеля, существуют противопоказания к его употреблению. Людям, страдающим аллергией на фенхель или на отдельные вещества, входящие в его состав, следует отказаться от этого продукта. Высокий уровень калия в фенхеле опасен для людей с болезнями почек.

Избыточное употребление фенхеля может вызвать затрудненное дыхание, усиленное и нерегулярное сердцебиение, а также привести к нервным проблемам.

Как выбрать фенхель

При покупке фенхеля следует избегать пятнистых или мягких луковиц. Они должны быть твердыми и иметь белый или бледно-зеленый цвет. Стебли должны быть зелеными, а листья прямыми и плотно соединенными вместе. Свежий фенхель имеет аромат, немного напоминающий лакрицу или анис.

Как хранить фенхель

В холодильнике фенхель сохранит свежесть в течение четырех дней. Сушеные семена фенхеля храните в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Там срок хранения составит 6 месяцев.

Этот ароматный овощ, помимо кулинарного использования, может быть полезен для здоровья, обладая множеством лечебных преимуществ. Польза и вред фенхеля зависят от правильности его употребления. Он способен справиться с разными заболеваниями, укрепить иммунитет и выступать в роли профилактического средства от рака.

Фенхель — лечебные свойства и противопоказания

Фенхель применялся для утоления голода, улучшения пищеварения, лечения катаракты, облегчения родов, а также для кормления домашних животных.

Описание фенхеля

Фенхель является многолетним теплолюбивым травянистым растением, достигающим высоты 2-х метров. Он растет на солнечных местах с плодородной почвой. Также фенхель является прекрасным декоративным растением, так как имеет красивую расцветку.

Фенхель можно выращивать на любом дачном участке, но не стоит размещать его рядом с мятой и кориандром, так как это может привести к снижению его ароматических свойств.

Это растение отличается мелкими цветками желтого цвета, которые собраны в плоские зонтики. Плоды фенхеля отличаются сладковатым анисовым запахом и приятным вкусом. Сбор плодов происходит с середины лета и до конца сентября. Об их готовности свидетельствует выраженный коричневый цвет. Корни фенхеля мощные и длинные, а стебель полый.

Фенхель похож на укроп и имеет желтые цветы, собранные в зонтики

Размножение происходит как корневищем, так и с помощью семян. Кроме того, фенхель прекрасно размножается самосевом, хорошо переносит низкие температуры и может всходить в самых разных местах участка.

Для высадки подходят даже те семена фенхеля, которые продают в аптеке в качестве лекарства.

Полезные свойства пряности

Фенхель известен не только как универсальная пряность, но и как замечательное лекарство от многих болезней, что связано с его удивительными целебными свойствами. Он также широко применяется для профилактики различных заболеваний и способствует укреплению всего организма.

Применение в лечебных целях

Плоды данного растения применяются как лекарственное сырье. Они содержат эфирное масло, которое имеет немного горьковатый, а при дальнейшем употреблении сладкий вкус. Наличие жирного масла позволяет сравнивать фенхель по составу с какао, поэтому он может вполне быть его заменителем. Кроме того, в фенхеле имеется каротин, аскорбиновая кислота, витамины В, Е и К.

Аромат этого растения положительным образом воздействует на нервную систему, делает ум сосредоточенным и повышает внимание.

Семена фенхеля применяются для лечения простуды, гриппа, заболеваний органов дыхания, пищеварительной и мочеполовой системы. Они являются прекрасным обезболивающим и противоотечным средством, а также отличным средством для усиления лактации у матерей, кормящих ребенка грудью.

Кроме того, фенхель используется при онкологии после проведения сеансов химиотерапии. Он является также отличным тонизирующим средством при заболеваниях желудка.

Фенхель применяют в качестве дезинфицирующего средства при конъюктивите, ячменях или после долгого сидения за компьютером. Его отваром промывают воспаленные глаза.

Также фенхель обладает хорошим успокаивающим действием. Отвар или настой фенхеля применяется также при вздутии живота и болях в кишечнике. Он прекрасно стимулирует пищеварение без повышения выделения желчи, помогает бороться с паразитами, незаменим при геморрое.

Самое важное достоинство фенхеля состоит в том, что его можно принимать независимо от возраста.

Идеальное сочетание с тмином и кориандром позволяет применять фенхель в качестве тонизирующего средства при больном желудке, особенно у детей и пожилых людей.

Из фенхеля изготавливают масла и настойки для лечения различных заболеваний и недугов

Помогает он и при спазмах желчевыводящих путей, а также при других воспалениях в организме. Фенхель используют беременные женщины для преодоления тошноты. Он хорошо регулирует и менструальный цикл.

Масло фенхеля многие женщины применяют также во время климакса, так как оно снимает боли и спазмы. Кроме того, масло имеет и выраженный противогрибковый эффект.

Семена растения используются для приготовления «укропной воды» для новорожденных, которая помогает убрать вздутие живота и колики.

Перед употреблением «укропной воды» нужно проконсультироваться с врачом.

Использование в косметологии

В косметологии фенхель пользуется не меньшей популярностью. Благодаря включению в состав кремов масла фенхеля стало возможным бороться с морщинами, повышать упругость кожи и улучшать ее цвет.

Так как фенхель обладает способностью стимулировать обмен веществ, его часто используют для похудения. Причем семена этого растения можно не только добавлять в пищу, но и просто жевать, предварительно поджарив на сухой сковороде. Это помогает также освежить дыхание и продезинфицировать полость рта.

Фенхель помогает эффективно бороться с чувством голода, поэтому его употребление уменьшит желание поесть сладкое или мучное.

Применение в кулинарии

Цветки и траву фенхеля собирают до появления на ней зонтиков, рассыпают на ткани из хлопка и сушат. Можно также сушить растение в подвешенном состоянии в хорошо проветриваемом помещении. Высушенный фенхель используется как душистая приправа к маслу, творогу, кондитерским изделиям, соусам.

Добавлять фенхель в блюда можно и в свежем виде в течение всего летнего периода.

Данное растение используется также при квашении капусты, солении овощей, мариновании яблок, в производстве многих алкогольных напитков, например, ликеров.

Измельченные листья и цветы фенхеля служат прекрасной приправой для блюд из рыбы, мяса, масла и супов. Они входят в состав многих популярных приправ, которые отличаются удивительно приятным ароматом и позволяют не использовать соль. Фенхель прекрасно сочетается с рисом, морепродуктами, орехами и другими продуктами.

В кулинарии фенхель используют в свежем и высушенном виде, а также используют семена в качестве приправы

Семена фенхеля широко применяются в национальных кухнях таких стран, как Румыния, Италия, Франция, Греция и других. Кроме семян фенхеля, которые используются как приправа, применяют и другие части растения. Например, его листья добавляют в салаты и супы. В то же время стебли используются для приготовления маринадов при заготовках овощей, а в бланшированном виде — для супов и соусов. В гарнирах применяют луковицы этого растения.

В восточных странах семена фенхеля поджаривают на сковороде без добавления масла и добавляют практически во все блюда. Особенно распространенным явлением стало добавление фенхеля в мясные блюда, которые приобретают особенный изысканный вкус и аромат.

Противопоказания к применению фенхеля

Фенхель нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости этого растения, а также при эпилепсии.

В больших количествах его нельзя использовать беременным и кормящим женщинам.

Плоды фенхеля содержат много полезных элементов и химических веществ, что позволяет использовать данное растение для лечения самых разных заболеваний. Кроме того, фенхель является важным ингредиентом многих косметических и парфюмерных средств.

15 Впечатляющие преимущества фенхеля

Фенхель имеет множество преимуществ для здоровья и может включать облегчение при анемии, расстройстве желудка, метеоризме, запорах, коликах, диарее, респираторных расстройствах и нарушениях менструального цикла. Это также может помочь в уходе за глазами. Фенхель, имеющий научное название Foeniculum vulgare miller , или его эссенция, широко используется во всем мире в освежителях рта, зубной пасте, десертах, антацидах и в различных кулинарных применениях.

Что такое фенхель?

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) — это ароматическая трава, которая возникла в Средиземноморском регионе и имеет множество кулинарных и медицинских целей.Он не был распространен и натурализован как трава по всему миру, но до сих пор в основном растет в прибрежном климате и на берегах рек. Это один из основных компонентов алкогольного абсента, хотя само растение не обладает галлюциногенными свойствами, которыми славится этот спиртной напиток. [1]

Помимо уже упомянутого использования фенхеля, существует множество его медицинских применений и преимуществ для здоровья, в основном благодаря компонентам его эфирных масел, которые кратко описаны ниже.

Дополните блюдо горстью свежих семян фенхеля. Фото: Shutterstock

Пищевая ценность


Фенхель, луковица, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (87 г) 1 луковица (234 г)
Питательные вещества Ценность
Вода [г] 90,21
Энергия 31
Энергия [кДж] 129
Белок [г] 1.24
Общий липид (жир) [г] 0,2
Зола [г] 1,05
Углеводы, по разнице [г] 7,3
Клетчатка, общая диетическая [ г] 3,1
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 3,93
Кальций, Са [мг] 49
Железо, Fe [мг] 0,73
Магний, Mg [мг] 17
Фосфор, P [мг] 50
Калий, K [мг] 414
Натрий, Na [мг] 52
Цинк, Zn [мг] 0.2
Медь, Cu [мг] 0,07
Марганец, Mn [мг] 0,19
Селен, Se [мкг] 0,7
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 12
Тиамин [мг] 0,01
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0,64
Пантотеновая кислота [мг] 0.23
Витамин B-6 [мг] 0,05
Фолат, общий [мкг] 27
Пищевой фолат [мкг] 27
Фолат, DFE [мкг ] 27
Холин, общий [мг] 13,2
Витамин A, RAE [мкг] 48
Каротин, бета [мкг] 578
Витамин A , МЕ [МЕ] 963
Лютеин + зеаксантин [мкг] 607
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.58
Витамин К (филлохинон) [мкг] 62,8
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,09
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,08
18: 0 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,07
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0.07
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,17
18: 2 [г] 0,17
Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность фенхеля

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database for Standard Reference), луковица фенхеля является источником энергии, витамина С, пищевых волокон, калия и других важных минералов, таких как кальций, фосфор и натрий.Он содержит небольшое количество железа, магния, цинка, ниацина и витамина К. Он также содержит витамины группы В, бета-каротин, витамин А, флавонолы. [3]

Польза фенхеля для здоровья

Давайте подробно рассмотрим основные преимущества фенхеля для здоровья:

Возможно богатый источник витамина C

Одна чашка луковицы фенхеля, как известно, содержит почти 20 процентов суточная потребность в витамине С, что делает его довольно богатым источником этого полезного витамина в нашем рационе.Витамин С улучшает общее состояние иммунной системы, производит и восстанавливает ткани кожи, помогает формировать коллаген и защищает стенки кровеносных сосудов в качестве антиоксиданта от вредного воздействия свободных радикалов, которые часто могут приводить к сердечным заболеваниям. [4]

Может помочь предотвратить анемию

Железо и гистидин, аминокислота, содержащаяся в фенхеле, полезны при лечении анемии. В то время как железо является основным компонентом гемоглобина, гистидин стимулирует выработку гемоглобина, а также помогает в образовании различных других компонентов крови. [5]

Может облегчить несварение желудка

Это обычная практика, особенно на Индийском субконтиненте, жевать семена фенхеля после еды. Это делалось уже много лет, так как считается, что это облегчает пищеварение и устраняет неприятный запах изо рта. [6]

Некоторые компоненты эфирного масла фенхеля, вероятно, являются стимуляторами, поскольку они стимулируют секрецию пищеварительного и желудочного соков, уменьшают воспаление в желудке и кишечнике и способствуют правильному усвоению питательных веществ из пищи.Кроме того, он может устранить запор и защитить организм от широкого спектра кишечных проблем, которые могут возникнуть в результате закупорки. Он также обладает противокислотными (основными) свойствами и широко используется в антацидных препаратах. В кулинарии он также используется в качестве основного ингредиента многих закусок.

Может уменьшить метеоризм

Фенхель очень популярен как антифриз из-за ветрогонных свойств содержащейся в нем аспарагиновой кислоты. Его экстракт может использоваться многими, от младенцев до пожилых людей, как средство для уменьшения метеоризма и изгнания избыточного газа из желудка.Он обычно используется в лекарствах для уменьшения симптомов неязвенной диспепсии и метеоризма у младенцев и детей младшего возраста. [7]

Может лечить запор

Семена фенхеля, особенно в порошкообразной форме, считаются возможным слабительным средством, особенно в аюрведической медицине. Грубые корма помогают очистить кишечник, а его стимулирующий эффект помогает поддерживать правильную перистальтику кишечника, тем самым способствуя выведению из организма. Фенхель также часто содержится в лекарствах, которые лечат боль в животе, диарею, синдром раздраженного кишечника (СРК) и другие проблемы с кишечником. [8]

Может уменьшить сердечные заболевания

Фенхель может быть отличным источником клетчатки, как упоминалось выше, но помимо преимуществ для пищеварения, которые обеспечивает клетчатка, он также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в кровотоке. исследование, проведенное в Американском журнале клинического питания . Это означает, что он может стимулировать устранение повреждающих ЛПНП или плохого холестерина, который является основным фактором сердечных заболеваний, атеросклероза и инсультов. [9]

Может обладать противоопухолевым потенциалом

Сырые овощи сами по себе недостаточно изучены на предмет защиты от рака. Однако экстракт семян фенхеля был изучен немного больше, и результаты одного исследования, касающегося защиты от рака, были весьма впечатляющими. Это показывает, что у животных экстракт может не только подавлять рост опухолей благодаря своей концентрации флавоноидов, алкалоидов и фенолов, но даже может быть химиопротекторным против вредного воздействия радиации во время лечения рака.Согласно тому же исследованию, экстракт семян фенхеля проявляет противораковый потенциал против рака груди и рака печени. [10] [11]

Может регулировать кровяное давление

Фенхель — очень богатый источник калия, который может быть важным питательным веществом в нашем организме и жизненно важен для ряда важных процессов, согласно опубликованному отчету в Журнале гипертонии . Одним из атрибутов калия является его сосудорасширяющее действие, что означает, что он расслабляет напряжение кровеносных сосудов, тем самым снижая кровяное давление.Высокое кровяное давление связано с широким спектром проблем со здоровьем, включая сердечный приступ, инсульт и атеросклероз. Кроме того, для диабетиков проблемы с артериальным давлением могут очень затруднить регулирование уровня инсулина и глюкозы и могут быть причиной многих потенциально смертельных осложнений. Добавление чашки луковицы фенхеля в свой ежедневный рацион может повысить уровень калия и все связанные с ним преимущества. [12]

Может улучшить работу мозга

Калий, высокий уровень которого содержится в луковицах и семенах фенхеля, является электролитом, а это означает, что он может способствовать увеличению электропроводности по всему телу.Это согласно исследованию, опубликованному в Медицинской школе Йельского университета в 1939 году. Это включает в себя связи внутри мозга, который является настоящим коммутатором электрических токов. Калий может помочь улучшить работу мозга и когнитивные способности благодаря этому качеству. Кроме того, фенхель является сосудорасширяющим средством, что означает, что в мозг поступает больше кислорода, а нервная активность может работать в оптимальном режиме. [13]

Возможно эффективное средство от диареи

Фенхель полезен при лечении диареи, вызванной бактериальными инфекциями, поскольку он может содержать некоторые компоненты, такие как анетол и цинеол, которые могут обладать дезинфицирующими и антибактериальными свойствами.Некоторые аминокислоты, такие как гистидин, могут способствовать пищеварению и правильному функционированию пищеварительной системы, тем самым помогая устранить диарею из-за несварения желудка. Фенхель издавна использовался в культурах коренных народов как средство от диареи. [14]

Может облегчить симптомы колик

Существуют исследования, которые показывают, что травяной чай, приготовленный с использованием различных трав, включая фенхель и масло фенхеля, может облегчить симптомы колик. Фенхель обладает определенными спазмолитическими свойствами, которые также помогают расслабить мышцы и уменьшить дискомфорт, связанный с коликами.Полимерные и тяжелые молекулы полезны при лечении почечной колики. Такие полимеры, также называемые фитоэстрогенами, содержатся в анетоле, компоненте эфирного масла фенхеля. Однако необходимы дополнительные научные исследования для изучения преимуществ и воздействия на человека. [15]

Может повысить иммунитет

Фенхель, богатый многими питательными веществами, включая витамин С, помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от инфекций и повреждений, вызываемых свободными радикалами. [16]

Может регулировать менструацию

Фенхель также является возбудителем менструации, что означает, что он, как считается, облегчает и регулирует менструацию, правильно регулируя гормональное действие в организме. Кроме того, фенхель используется в ряде потребительских товаров для уменьшения последствий ПМС, а также традиционно используется как болеутоляющее и расслабляющее средство для женщин в период менопаузы. [17]

Может помочь в уходе за глазами

Добавление фенхеля в пищу может помочь защитить глаза от воспаления, а также помочь уменьшить расстройства, связанные с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна.Это связано с обилием антиоксидантов (витамин С и аминокислоты, такие как аргинин, очень полезны для омоложения тканей и предотвращения старения), детоксификаторов и стимуляторов. Они особенно содержатся в эфирном масле фенхеля, а также в таких минералах, как кобальт и магний. Наконец, сок его листьев и самого растения можно наносить наружно на глаза, чтобы уменьшить раздражение и усталость глаз.

Фенхель также является богатым источником флавоноидов, которые очень полезны для защиты от гибели пигментных клеток в результате гибели, вызванной окислительным стрессом.Защищая от этого разрушения пигментных клеток, фенхель можно смело классифицировать как эффективный для здоровья глаз по многим причинам. [18]

Может лечить респираторные заболевания

Фенхель полезен при респираторных заболеваниях, таких как заложенность, бронхит и кашель из-за присутствия цинеола и анетола, которые обладают отхаркивающим действием, среди многих других их достоинств. Семена и порошок фенхеля могут помочь разрушить мокроту и ускорить разжижение токсинов и накопление в горле и носовых проходах для выведения из организма, чтобы обеспечить быстрое выздоровление от респираторных заболеваний. [19]

Другие преимущества и применение

Фенхель является мочегонным средством, что означает, что он может увеличивать количество и частоту мочеиспускания, тем самым помогая вывести токсичные вещества из организма и помогая при ревматизме и отеках. Он также рекламируется как увеличение производства и секреции молока у кормящих матерей; Поскольку это молоко содержит некоторые свойства фенхеля, оно также помогает ребенку против метеоризма. Он укрепляет волосы, предотвращает их выпадение, расслабляет тело, обостряет память, а летом оказывает чудесное охлаждающее действие.Этого можно добиться, если проглотить бледную зеленовато-желтую воду, в которой она замачена, с небольшим количеством сахара и черной соли.

Предупреждения: Вы должны помнить, что часто слишком много чего-либо вредно. Некоторые компоненты эфирного масла фенхеля, такие как анетол, и некоторые другие химические вещества, присутствующие в самом растении, могут быть опасными при попадании внутрь в слишком большом количестве. Вы должны помнить, что соединения, убивающие бактерии и микробы в малых дозах, могут быть вредны и для вас.Чрезмерное употребление фенхеля может вызвать затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, нерегулярное сердцебиение и различные неврологические проблемы. Итак, наслаждайтесь впечатляющими преимуществами фенхеля в умеренных количествах. Если у вас есть какие-либо вопросы, обратитесь к врачу.

Что такое фенхель? Питание, преимущества, способы приготовления, Подробнее

Активный ингредиент эфирного масла фенхеля, называемый трансанетолом, может помочь снизить бактериальную и воспалительную активность в организме. (8) Хотя исследования на людях с этой целью ограничены, одно исследование на животных обнаружило связь между эфирными маслами фенхеля и снижением риска бактериальных респираторных инфекций при вдыхании через пар.(15) В этой связи необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько эффективным может быть фенхель в отражении вредных микробов, таких как бактерии и грибки.

Эфирное масло фенхеля также иногда используется для похудания. Но нет исследований, подтверждающих, что какая-либо значительная потеря веса может произойти при приеме внутрь, вдыхании или нанесении масла фенхеля на кожу (в масле-носителе). Не говоря уже о том, что употребление эфирных масел — спорная практика, которую большинство медицинских работников не рекомендуют. Некоторые альтернативные практики предполагают, что вместо этого можно использовать фенхель в качестве дополнения к здоровому образу жизни, наряду с приемом поддерживающих трав, таких как зеленые кофейные зерна.(11) Важно поговорить со своим врачом о любых травах или эфирных маслах, которые вы планируете использовать, поскольку они могут вызвать побочные реакции у некоторых людей и тех, кто принимает определенные лекарства.

Чтобы разбавить эфирное масло на 2 процента (хорошая цель), смешайте 12 капель масла с каждой жидкой унцией (30 миллилитров [мл]) вашего носителя, который может быть лосьоном или увлажняющим кремом, носителем холодного отжима. масло, растительное масло или другой липид. (16)

Рекомендуемая доза эфирного масла фенхеля составляет 0.1 и 0,6 мл, разведенных всего от 5 до 7 г. (3) Вам всегда нужно разбавлять чистые эфирные масла перед нанесением их на кожу. (17) Вы можете использовать масло жожоба, миндальное, кокосовое или оливковое масло.

Даже при разбавлении возможна реакция на эфирные масла, такие как фенхель. Вы также можете подвергаться повышенному риску, если у вас воспалительное состояние кожи или если ваша кожа в настоящее время раздражена. (17) Хорошая идея — протестировать небольшой участок кожи перед нанесением на более крупную. Подождите день или два, чтобы увидеть, не разовьется ли реакция, например покраснение, зуд или крапивница.(17)

Кроме того, эфирное масло фенхеля может вызывать раздражение глаз. Рекомендуется избегать широкого использования на лице. Никогда не принимайте эфирное масло фенхеля внутрь, если иное не назначено вашим доктором. (17)

Польза фенхеля для здоровья

Что такое фенхель?

Фенхель — это овощ бело-зеленого цвета, напоминающий луковицу, с зелеными стеблями и листьями. Такие сорта, как Florence или Finocchio, считаются овощами, но вы также можете купить фенхель как приправу с листвой, напоминающей укроп.Он принадлежит к семейству морковных (Apiaceae), выращивается из-за съедобных побегов, листьев и семян, обладает сильным анисовым вкусом, что делает его привлекательным и универсальным ингредиентом.

В этом обзоре основное внимание уделяется преимуществам употребления цельного овоща, хотя следует отметить, что семена фенхеля привлекают большое внимание как терапевтическое средство для широкого спектра состояний.

Откройте для себя полный ассортимент руководств по здоровью . Вдохновитесь нашей коллекцией рецептов с фенхелем из наших коктейлей из авокадо, креветок и фенхеля , до простого гратен с фенхелем .

Пищевая ценность фенхеля

Порция фенхеля 80 г содержит:

  • 10 ккал / 40 кДж
  • 0,7 г белка
  • 0,2 г жира
  • 1,4 г углеводов
  • 2,6 г волокна
  • 352 мг калия
  • 34 мкг фолиевой кислоты
  • 112 мкг каротина

Каковы 5 основных преимуществ фенхеля для здоровья?

1. Поддерживает здоровье сердца

Овощи, такие как фенхель, являются хорошим источником клетчатки, а также полезных для сердца питательных веществ, таких как калий и фолиевая кислота, могут поддерживать здоровье сердца.Это связано с тем, что исследования показывают, что обильное потребление овощей в рационе снижает кровяное давление и может помочь снизить уровень холестерина.

2. Поддерживает здоровье кожи

Фенхель содержит бета-каротин (который в организме превращается в витамин А) и витамин С, который важен для выработки коллагена и восстановления тканей. Оба эти питательных вещества играют важную роль в поддержании здоровья кожи, а также слизистых оболочек, которые защищают такие органы, как дыхательные пути.

3. Может оказывать противовоспалительное действие

Богат антиоксидантными питательными веществами, такими как витамин С, и растительными флавоноидами, такими как кверцетин, фенхель может помочь уменьшить воспаление. Высокое потребление разнообразных продуктов, богатых этими защитными полифенолами, связано с более низким риском возникновения ряда хронических заболеваний.

4. Может помочь в снижении веса

Низкокалорийный, но очень вкусный фенхель — полезный ингредиент, который следует включить в план контроля веса. Обладая низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, фенхель может способствовать снижению уровня сахара в крови во время еды.

5. Может улучшить симптомы анемии

Фенхель — хороший источник фолиевой кислоты, необходимой для образования здоровых красных кровяных телец. Увеличение потребления продуктов, богатых фолиевой кислотой, может улучшить симптомы анемии. Фолиевая кислота также является важным питательным веществом, которое следует включать в свой рацион во время беременности.

Безопасен ли фенхель для всех?

Для большинства людей употребление цельного фенхеля в составе здоровой и сбалансированной диеты безопасно. Однако у людей с аллергией на сельдерей и морковь также может быть аллергия на фенхель.

Посетите веб-сайт NHS, чтобы узнать больше об аллергии.

Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Рецепты полезных блюд из фенхеля

Запеченный лосось с фенхелем и помидорами
Салат из огурцов и фенхеля
Ризотто с креветками, фенхелем и рукколой
Салат из перца из фенхеля и моркови
Стейк Терияки с фенхелем
Жареный фенхель с помидорами, оливками и картофелем
Салат из цельного фенхеля,
фаршированная жареная рыба с фенхелем


Эта страница была проверена 12 февраля 2021 года Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на сайте bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Head KA. Иприфлавон: важный изофлавон для строительства костей. Альтернативная медицина Ред. 1999; 4: 10-22. Просмотр аннотации.

Hu Q, Long C, Wu D, et al. Эффективность и безопасность иприфлавона у женщин в постменопаузе с остеопенией или остеопорозом: систематический обзор и метаанализ.Pharmacol Res. 2020; 159: 104860. Просмотр аннотации.

Хиодо Т., Оно К., Куми Т. и др. Изучение эффектов введения иприфлавона на гемодиализных больных с почечной остеодистрофией: предварительный отчет. Нефрон 1991; 58: 114-5.

Масиламани М., Чанг Л.М., Камалаканнан М. и др. Пищевые добавки с изофлавонами при пищевой аллергии: пилотное исследование. J Allergy Clin Immunol Pract. 2017; 5 (6): 1760-2.e4. DOI: 10.1016 / j.jaip.2017.04.005. Просмотр аннотации.

Абрамсон, К. И., Wanderley, P.A., Wanderley, M.J., Silva, J.C. и Michaluk, L.M. Влияние эфирных масел сладкого фенхеля и пигнута на смертность и обучение африканизированных медоносных пчел (Apis mellifera L.) (Hymenoptera: Apidae). Neotrop.Entomol. 2007; 36 (6): 828-835. Просмотр аннотации.

Агарвал Р., Гупта С. К., Агравал С. С., Шривастава С. и Саксена Р. Окулогипотензивные эффекты foeniculum vulgare на экспериментальных моделях глаукомы. Индийский J Physiol Pharmacol. 2008; 52 (1): 77-83. Просмотр аннотации.

Аггарвал Б. Б. и Шисодиа С. Молекулярные мишени пищевых агентов для профилактики и лечения рака. Биохимия Фармакол 5-14-2006; 71 (10): 1397-1421. Просмотр аннотации.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерный фактор-каппаВ фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы. Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотр аннотации.

Аггарвал, Б. Б., Куннумаккара, А. Б., Харикумар, К. Б., Тхаракан, С. Т., Сунг, Б., и Ананд, П.Потенциал фитохимических веществ, полученных из пряностей, для профилактики рака. Planta Med 2008; 74 (13): 1560-1569. Просмотр аннотации.

Александрович И., Раковицкая О., Колмо Е., Сидорова Т., Шушунов С. Эффект эмульсии масла семян фенхеля (Foeniculum Vulgare) при детских коликах: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Altern.Ther.Health Med. 2003; 9 (4): 58-61. Просмотр аннотации.

Arya, S. Контроль кашля, вызванного ингибитором ангиотензинпревращающего фермента, плодами фенхеля. Индийский журнал J Pharmacol 1999; 31 (2): 159.

Баб С., Бринкманн Дж., Чикконетти Г. и Валентин Б. Эффективность растительной диетической добавки (Smooth Move) при лечении запоров у жителей домов престарелых: рандомизированное, двойное слепое, плацебо -контролируемое исследование. J Am.Med.Dir.Assoc. 2006; 7 (9): 556-561. Просмотр аннотации.

Camacho-Corona, Mdel R., Ramirez-Cabrera, MA, Santiago, OG, Garza-Gonzalez, E., Palacios, Ide P., and Luna-Herrera, J. Активность против штаммов растений, устойчивых к лекарственным средствам туберкулеза. в традиционной мексиканской медицине для лечения туберкулеза и других респираторных заболеваний.Phytother.Res 2008; 22 (1): 82-85. Просмотр аннотации.

Чой, Э. М. и Хван, Дж. К. Противовоспалительное, обезболивающее и антиоксидантное действие плодов Foeniculum vulgare. Фитотерапия 2004; 75 (6): 557-565. Просмотр аннотации.

Дрес, К., Джонсон, С. и Лода, Л. Уменьшение ферментов и эритемы. SPC 1999; 71 (313): 33.

Эль Бардай, С., Люсси, Б., Вибо, М., и Морел, Н. Фармакологические доказательства гипотензивной активности Marrubium vulgare и Foeniculum vulgare у крыс со спонтанной гипертензией.Clin Exp Hypertens. 2001; 23 (4): 329-343. Просмотр аннотации.

Fugh-Berman, A. Травяные добавки: показания, клинические проблемы и безопасность. Nutr Today 2002; 37 (3): 122-124. Просмотр аннотации.

Гиллиган Н.П. Смягчение тошноты у пациентов в хосписе и паллиативной помощи эфирными маслами Pimpinella anisum (анис), Foeniculum vulgare var. dulce (сладкий фенхель), Anthemis nobilis (римская ромашка) и Mentha x piperita (мята перечная). Международный журнал ароматерапии (INT J AROMATHERAPY) 2005; 15 (4): 163-167.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотр аннотации.

Хотта, М., Наката, Р., Кацукава, М., Хори, К., Такахаши, С., и Иноуэ, Х. Карвакрол, компонент масла тимьяна, активирует PPARальфа и гамма и подавляет экспрессию ЦОГ-2. . Журнал Lipid Res 2010; 51 (1): 132-139.Просмотр аннотации.

Javidnia, K., Dastgheib, L., Mohammadi, Samani S., and Nasiri, A. Antihirsutism Activity экстракта фенхеля (плодов Foeniculum vulgare). Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Фитомедицина. 2003; 10 (6-7): 455-458. Просмотр аннотации.

Джоши, Х. и Парле, М. Холинергическая основа укрепляющего память эффекта Foeniculum vulgare Linn. J Med Food 2006; 9 (3): 413-417. Просмотр аннотации.

Ким, Д. Х., Ким, С. И., Чанг, К. С. и Ан, Ю. Дж. Репеллентная активность компонентов, идентифицированных в плодах Foeniculum vulgare, против Aedes aegypti (Diptera: Culicidae).J.Agric.Food Chem. 11-20-2002; 50 (24): 6993-6996. Просмотр аннотации.

Ким, С. И., Чанг, К. С., Янг, Ю. К., Ким, Б. С., и Ан, Ю. Дж. Отталкивание аэрозолей и кремов, содержащих масло фенхеля, от комаров в лабораторных и полевых условиях. Pest.Manag.Sci 2004; 60 (11): 1125-1130. Просмотр аннотации.

Квон, Ю.С., Чой, В.Г., Ким, В.Дж., Ким, В.К., Ким, М.Дж., Канг, В.Х. и Ким, К.М. Противомикробные компоненты Foeniculum vulgare. Arch Pharm.Res 2002; 25 (2): 154-157.Просмотр аннотации.

Lee, H. S. Акарицидная активность компонентов фруктового масла Foeniculum vulgare в отношении Dermatophagoides spp. (Acari: Pyroglyphidae). J. Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2887-2889. Просмотр аннотации.

ЛЕВИ, С. Б. Бронхиальная астма, вызванная приемом внутрь фенхеля и семян фенхеля. Анна Аллергии 1948; 6 (4): 415. Просмотр аннотации.

Лю З., Лу К. и Чен Дж. [Корреляционное сравнение утеротрофического анализа и анализа E-SCREEN на эстрогенную активность].Вэй Шэн Янь. Цзю. 2004; 33 (4): 458-460. Просмотр аннотации.

Модаресс, Неджад, В. и Асадипур, М. Сравнение эффективности фенхеля и мефенамовой кислоты на интенсивность боли при дисменорее. East Mediterr.Health J 2006; 12 (3-4): 423-427. Просмотр аннотации.

Murone, A. J., Stucki, P., Roback, M. G., and Gehri, M. Тяжелая метгемоглобинемия из-за пищевой интоксикации у младенцев. Педиатр Emerg. Care 2005; 21 (8): 536-538. Просмотр аннотации.

Намавар, Джахроми Б., Тартифизаде, А., и Khabnadideh, S. Сравнение фенхеля и мефенамовой кислоты для лечения первичной дисменореи. Int.J.Gynaecol.Obstet. 2003; 80 (2): 153-157. Просмотр аннотации.

Орхан И., Картал М., Кан Ю. и Сенер Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотр аннотации.

Оттоленги, А., Де Кьяра, А., Арригони, С., Терраччиано, Л., и Де Амичи, М. [Диагностика пищевой аллергии, вызванной фруктами и овощами, у детей с атопическим дерматитом].Pediatr Med Chir 1995; 17 (6): 525-530. Просмотр аннотации.

Озкан М. М., Чалчат Дж. К., Арслан Д., Атес А. и Унвер А. Сравнительный состав эфирных масел и противогрибковый эффект фруктовых масел горького фенхеля (Foeniculum vulgare ssp. Piperitum), полученных во время разной вегетации. J Med Food 2006; 9 (4): 552-561. Просмотр аннотации.

Picon, PD, Picon, RV, Costa, AF, Sander, GB, Amaral, KM, Aboy, AL, and Henriques, AT Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia при хроническом запоре.BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотр аннотации.

Platel K и Srinivasan K. Исследование пищеварительного стимулятора некоторых специй на экспериментальных крысах. Журнал пищевой науки и технологий 2001; 38 (4): 358.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510.Просмотр аннотации.

Шах, А. Х., Куреши, С., и Эйджел, А. М. Исследования токсичности этанольных экстрактов плодов Foeniculum vulgare и надземных частей Ruta chalepensis на мышах. J Ethnopharmacol. 1991; 34 (2-3): 167-172. Просмотр аннотации.

Сингх Б. и Кейл Р. К. Хемомодулирующее действие Foeniculum vulgare (фенхель) на папилломагенез кожи и желудка, ферменты, связанные с метаболизмом ксенобиотиков и антиоксидантный статус в модельной системе на мышах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (12): 3842-3850.Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотр аннотации.

Субехан, Заиди, С. Ф., Кадота, С. и Тезука, Ю. Ингибирование цитохрома Р450 3А4 печени человека компонентами фенхеля (Foeniculum vulgare): идентификация и характеристика инактиватора на основе механизма. J. Agric.Food Chem. 12-12-2007; 55 (25): 10162-10167.Просмотр аннотации.

Tognolini, M., Ballabeni, V., Bertoni, S., Bruni, R., Impicciatore, M. и Barocelli, E. Защитный эффект эфирного масла Foeniculum vulgare и анетола в экспериментальной модели тромбоза. Фармакология Рес 2007; 56 (3): 254-260. Просмотр аннотации.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотр аннотации.

Васудеван, К., Вембар, С., Вирарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у обезболенных крыс-альбиносов. Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотр аннотации.

Райт, К. И., Ван Бурен, Л., Кронер, К. И., и Конинг, М. М. Травяные лекарства как диуретики: обзор научных данных. J Ethnopharmacol. 10-8-2007; 114 (1): 1-31. Просмотр аннотации.

Захрани С.Х., Амджади М.А., Моджаб Ф. и др. Клинические эффекты экстракта foeniculum vulgare на системные симптомы первичной дисменореи у студентов Университета Шахида Бехешти в Тегеране [фарси]. Ежеквартально (SBMU FAC NURS MIDWIFERY Q) 2005; 15 (49): 14.

Целлер А., Хорст К. и Рихлик М. Изучение метаболизма эстрагола у людей, употребляющих чай из фенхеля. Chem.Res Toxicol. 2009; 22 (12): 1929-1937. Просмотр аннотации.

Зидорн, К., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, EM, Mader, J., Greil, R., Ellmerer, EP, and Stuppner, H. Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля из овощей семейства Apiaceae. петрушка и пастернак и их цитотоксическая активность. J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотр аннотации.

Абеди П., Наджафиан М., Ярализаде М., Намджоян Ф. Влияние вагинального крема с фенхелем на половую функцию у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование. J Med Life. 2018; 11 (1): 24-28.Просмотр аннотации.

Badgujar SB, Patel VV, Bandivdekar AH. Foeniculum vulgare Mill: обзор ботаники, фитохимии, фармакологии, современного применения и токсикологии. Биомед Рес Инт 2014; 2014: 842674. Просмотр аннотации.

Пэ Дж, Ким Дж, Чоу Р., Лим Х. Чай из фенхеля (Foeniculum vulgare) и пажитника (Trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный краткосрочный аппетит у женщин с избыточным весом. Clin Nutr Res 2015; 4 (3): 168-74. Просмотр аннотации.

Burkhard PR, Burkhardt K, Haenggeli CA, Landis T.Припадки, вызванные растениями: возвращение к старой проблеме. J. Neurol 1999; 246: 667-70. Просмотр аннотации.

Чакурский И., Матев М., Койчев А. и др. [Лечение хронического колита комбинацией трав Taraxacum officinale, Hipericum perforatum, Melissa officinaliss, Calendula officinalis и Foeniculum vulgare]. Вутр Болес. 1981; 20: 51-4. Просмотр аннотации.

Cuzzolin L, Zaffani S и Benoni G. Последствия для безопасности при использовании фитопрепаратов. Eur.J Clin Pharmacol. 2006; 62: 37-42.Просмотр аннотации.

Харб Т., Мацуяма М., Дэвид М., Хилл Р.Дж. Детские колики-что работает: систематический обзор вмешательств для грудных детей. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016; 62 (5): 668-86. Просмотр аннотации.

Lund B, Storm TL, Lund B, et al. Минеральная потеря костной ткани, гистоморфометрия костей и метаболизм витамина D у пациентов с ревматоидным артритом, находящихся на длительном лечении глюкокортикоидами. Clin Rheumatol 1985; 4: 143-9 .. Просмотреть аннотацию.

Махдавиан М., Мирзайи Наджмабади К., Хоссейнзаде Х., Мирзаян С., Бади Аваль С., Эсмаили Х.Влияние экстракта смешанных лекарственных трав (фенхеля, ромашки и шафрана) на синдром менопаузы: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. J Caring Sci. 2019; 8 (3): 181-9. Просмотр аннотации.

Остад С.Н., Соуди М., Шариффзаде М. и др. Влияние эфирного масла фенхеля на сокращение матки как модель для исследования дисменореи, фармакологии и токсикологии. J Ethnopharmacol 2001; 76: 299-304 .. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами.Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотр аннотации.

Portincasa P, Bonfrate L, Scribano ML и др. Куркумин и эфирное масло фенхеля улучшают симптомы и улучшают качество жизни пациентов с синдромом раздраженного кишечника. J Gastrointestin Liver Dis. 2016 июн; 25 (2): 151-7. Просмотр аннотации.

Рахимикян Ф., Рахими Р., Гользаре П., Бехради Р., Мехран А. Эффект Foeniculum vulgare Mill. (фенхель) о симптомах менопаузы у женщин в постменопаузе: рандомизированное тройное слепое плацебо-контролируемое исследование.Менопауза. 2017; 24 (9): 1017-1021. Просмотр аннотации.

Рости Л., Нардини А., Беттинелли М. Е., Рости Д. Токсические эффекты смеси травяного чая у двух новорожденных. Acta Paediatrica 1994; 83: 683. Просмотр аннотации.

Савино Ф, Крези Ф, Кастаньо Э и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование стандартизированного экстракта Matricariae recutita, Foeniculum vulgare и Melissa officinalis (ColiMil) в лечении колик у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Phytother Res 2005; 19: 335-40. Просмотр аннотации.

Trabace L, Tucci P, Ciuffreda L, et al. «Естественное» облегчение симптомов беременности и неонатальных исходов: главное — не навредить. J Ethnopharmacol. 2015; 174: 396-402. Просмотр аннотации.

Вайцман З., Алкринави С., Гольдфарб Д. и др. Эффективность приготовления травяного чая при детских коликах. J Pediatr 1993; 122 (4): 650-652. Просмотр аннотации.

Ярализаде М., Абеди П., Наджар С., Намджоян Ф, Саки А. Влияние вагинального крема Foeniculum vulgare (фенхель) на атрофию влагалища у женщин в постменопаузе: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Maturitas 2016; 84: 75-80. Просмотр аннотации.

Zhu M, Wong PY, Li RC. Влияние перорального приема фенхеля (Foeniculum vulgare) на абсорбцию и расположение ципрофлоксацина у крыс. J Pharm Pharmacol 1999; 51: 1391-6. Просмотр аннотации.

9 Польза семян фенхеля для здоровья

Любовь Индии к фенхелю не нуждается в представлении. Пряность семян преобладает во многих наших препаратах. Знаете ли вы, что Индия является крупнейшим экспортером семян фенхеля, широко известного как саунф.Обычной практикой в ​​большинстве индийских семей является употребление небольшого количества семян фенхеля или баня в конце каждого приема пищи. Вы можете подумать, что эта практика освежит рот, но подумайте еще раз. Концентрированный источник минералов, таких как медь, калий, кальций, цинк, марганец, витамин C, железо, селен и магний, вековая практика делает гораздо больше, чем просто избавляет от неприятного запаха изо рта. Семена фенхеля — от регулирования кровяного давления до удержания воды — содержат множество питательных веществ, которые делают его незаменимым на вашей кухне. По размеру и форме они напоминают тмин или зиру, но фенхель — это совсем другая пряность.Печально, что давайте без лишних слов узнаем о пользе семян фенхеля.


Вот 9 замечательных преимуществ семян фенхеля:

1. Помогает регулировать кровяное давление: Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что жевание семян фенхеля помогло увеличить содержание нитритов в слюне, что сделало ее отличный естественный способ следить за уровнем артериального давления. Помимо этого, семена фенхеля также являются очень богатым источником калия, и, поскольку калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, он помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

(Также читайте: Кровяное давление: 6 продуктов для управления кровяным давлением)

Семена фенхеля помогают регулировать кровяное давление.


2. Уменьшение задержки воды: Употребление чая с фенхелем регулярно помогает вымывать лишнюю жидкость, поскольку действует как мочегонное средство. Кроме того, семена фенхеля помогают выводить токсины и снижают риск проблем с мочевыводящими путями. Он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.

3. Чай с фенхелем от запора, несварения желудка, СРК и вздутия живота: Чай считается очень полезным при расстройстве желудка, вздутии живота и запорах из-за масел, содержащихся в этих семенах.Семена фенхеля содержат эстрагол, фенхон и анетол, которые способствуют спазмолитическим и противовоспалительным свойствам растения. Для людей с СРК эфирные масла, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь запустить пищеварение, способствуя выработке желудочных ферментов. Чай из фенхеля обладает множеством полезных свойств для желудочно-кишечного тракта, он обязательно помогает пищеварительному тракту быть здоровым и счастливым.

4. Семена фенхеля уменьшают симптомы астмы: Семена фенхеля и их фитонутриенты помогают очистить носовые пазухи.Синус — это состояние, при котором воспаляются полости вокруг носовых ходов. Из них делают отличный чай для лечения бронхита, заложенности носа и кашля, поскольку они обладают отхаркивающими свойствами. (Также читайте: Всемирный день астмы 2016: домашние средства для лечения астмы)

Семена фенхеля, как известно, уменьшают симптомы астмы.


5. Помогает очищать кровь: Эфирные масла и клетчатка, содержащиеся в этих семенах, считаются очень полезными для вымывания токсинов и шлама из нашего тела, тем самым помогая очистить кровь.Очень важно включать в свой рацион продукты, которые помогают очищать кровь, чтобы обеспечить плавное усвоение питательных веществ.

6. Улучшает зрение: Горстка этих семян может творить чудеса и с вашим зрением. Семена фенхеля содержат витамин А, который важен для зрения. В древней Индии экстракты этих семян использовались для облегчения симптомов глаукомы.

7. Согласно Аюрведе: Семена фенхеля уменьшают все 3 Тродоша ( Вата, Пита, Капха ).Семена оказывают охлаждающее действие на организм. В жаркое лето рекомендуется употреблять напиток из семян фенхеля, чтобы избавиться от жара. Масло, содержащееся в семенах, имеет ветрогонную природу, поэтому его используют в массажных смесях, особенно в Аюрведе, чтобы успокоить нервы и способствовать ясности ума.

Семена фенхеля оказывают охлаждающее действие на организм.

8. Отлично против прыщей: Когда семена фенхеля едят регулярно, они снабжают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен.Эти минералы очень полезны для баланса гормонов и улучшения кислородного баланса. При употреблении фенхель оказывает охлаждающее воздействие на кожу, придавая ей здоровый блеск.

9. Защищает от рака: Семена также обладают очень мощными свойствами нейтрализации свободных радикалов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают организм от различных видов рака кожи, желудка и груди. Семена фенхеля также обладают очень сильным химиомодулирующим действием.

В Аюрведе семена фенхеля считаются очень благоприятными.Они широко использовались в различных рецептах древней Индии. Извечные секреты здоровья можно найти в самых простых ингредиентах на нашей кухне. Нам просто нужно их раскрыть.

Семена фенхеля могут предотвратить рак.


Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, но семена фенхеля могут укрепить ваше здоровье. Добавьте их в свой ежедневный рацион, и вы увидите разницу! Об авторе: Шилпа Арора Н.Д. — известный практикующий врач, диетолог и сертифицированный тренер по здоровью макробиотиков.В ее активе докторская степень в области естественной медицины. В настоящее время она живет в регионе NCR Дели, успешно управляет своей студией питания с индивидуальными консультациями, предлагая программы по стилю жизни, поддерживаемые самыми современными клиническими исследованиями.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

8 преимуществ семян фенхеля для здоровья и способы их использования

Saunf — это не просто идеальный освежитель для рта. Семена фенхеля обладают множеством преимуществ для здоровья, но имеют множество преимуществ для здоровья.

Ароматная специя, фенхель, на хинди широко известна как «саунф».Вы, наверное, заметили, что во многих ресторанах семена фенхеля подают в качестве освежителя для рта. На самом деле, в большинстве индийских семей есть обычная практика жевать несколько семян фенхеля после еды, но знаете ли вы, что это имеет и другие преимущества для здоровья?

Фенхель широко используется из-за присущих ему лечебных и кулинарных свойств с древних времен. Семена фенхеля — кладезь необходимых витаминов, питательных веществ и минералов, таких как витамин С, витамин А, клетчатка, калий, марганец, цинк, железо и кальций.Они содержат полифенолы, такие как розмариновая кислота, хлорогеновая кислота, кверцетин и апигенин. Кроме того, семена фенхеля обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые позволяют им лечить различные заболевания.

Вот 8 малоизвестных терапевтических преимуществ семян фенхеля:
  1. Способствует здоровью пищеварительной системы

Фенхель стимулирует секрецию пищеварительных соков и ферментов, которые облегчают процесс пищеварения.Сильные антиспазматические и ветрогонные эффекты семян фенхеля помогают при лечении метеоризма, изжоги, вздутия живота и таких состояний, как СРК и ГЭРБ. Высокое содержание пищевых волокон в семенах фенхеля помогает регулировать дефекацию. Кроме того, он эффективен как для предотвращения, так и для лечения запоров. Более того, фенхель также действует как естественный антацид.

  1. Способствует похуданию

Помимо здорового питания и хорошей активности, вы можете использовать семена фенхеля для похудения.Прежде всего, облегчая процесс пищеварения, семена фенхеля улучшают обмен веществ в организме, что является основным требованием для ускорения процесса сжигания жира. Во-вторых, благодаря тому, что семена фенхеля являются богатым источником клетчатки, они обеспечивают чувство насыщения и уменьшают чувство голода, что помогает избежать переедания. Кроме того, семена фенхеля обладают мочегонным действием, помогая вывести из организма различные токсины и лишнюю жидкость.

  1. Контролирует артериальное давление

Семена фенхеля — достойный источник калия, питательного вещества, которое помогает естественным образом контролировать кислотно-щелочной баланс, регулирует частоту сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды и стабилизирует кровяное давление.Жевание семян фенхеля стимулирует высвобождение нитрита, который также действует как естественное средство для поддержания кровяного давления.

Семена фенхеля помогают снизить кровяное давление. Изображение предоставлено: Shutterstock
  1. Повышает фертильность

Фенхель, поскольку он богат фитоэстрогенами, имитирующими женский гормон эстроген, помогает в стимуляции и регулировании менструального цикла. Это может иметь прямое влияние на фертильность.

  1. Оживляет и придает коже сияние

Благодаря своим антимикробным свойствам фенхель с древних времен использовался для лечения различных кожных заболеваний.Его антиоксидантные свойства помогают бороться со свободными радикалами, которые атакуют здоровую кожу. Оживляет и придает сияние коже. Фенхель также обладает антивозрастными свойствами, которые помогают уменьшить морщины и тонкие линии.

  1. Улучшает зрение

Фенхель, будучи богатым источником витамина А, способствует здоровому зрению. Известно, что соединение анетола, содержащееся в семенах фенхеля, улучшает содержание белка в хрусталике, замедляя прогрессирование катаракты.Кроме того, он также помогает при слезотечении и воспалении глаз.

  1. Способствует производству грудного молока

Анетол, содержащийся в семенах фенхеля, обладает естественными галактагогическими свойствами, имитирующими функцию гормона эстрогена, который увеличивает выработку грудного молока у кормящих матерей.

  1. Снижает риск остеопороза

Фенхель, как известно, обладает антиостеопорозным действием. Присутствие фитоэстрогенов, имитирующих гормон эстроген, играет решающую роль в здоровье костей.Эстроген защищает кости от переломов, а минералы, такие как кальций и фосфор, укрепляют кости. Таким образом, потребление фенхеля полезно для здоровья костей и снижает риск остеопороза.

Семена фенхеля обладают значительным потенциалом для улучшения здоровья костей. Изображение предоставлено: Shutterstock

Чтобы воспользоваться удивительными преимуществами этой ароматной травы, включите в свой ежедневный рацион от 2 до 3 граммов семян фенхеля.

Предупреждение: Поскольку фенхель богат фитоэстрогенами, беременным женщинам следует избегать его употребления, поскольку он может помешать нормальному развитию плода.

Вот несколько простых способов включить семена фенхеля в свой рацион:
  1. Варите 1 чайную ложку измельченных семян фенхеля в 2 стаканах воды в течение 5-7 минут. Процедите смесь и наслаждайтесь.
  2. Вы можете использовать семена фенхеля в качестве освежителя для рта, запекав 2–3 столовых ложки с 1-2 чайными ложками семян кунжута и горсткой сушеных на солнце листьев карри (измельченных).Храните эту смесь в герметичной банке и ешьте столовую ложку после еды.
  3. Добавление порошка семян фенхеля к обычным пиннису может быть полезно для кормящих матерей.
  4. Летом к щербету можно добавлять семена фенхеля, которые действуют как охлаждающее средство.

Итак, дамы, семена фенхеля обладают множеством преимуществ и должны быть включены в ваш ежедневный рацион!

19 удивительных преимуществ семян фенхеля для кожи, волос и здоровья

Семена фенхеля ( Foeniculum vulgare ) считаются весьма полезными для облегчения различных заболеваний, от заложенности желудка и газов в желудке до астмы и диабета.Семена содержат мощные фитонутриенты и антиоксиданты. Самый мощный из них — анетол, который делает их очень питательными и мощными. Семена фенхеля также называются semillas de hinojo на испанском языке, graines de fenouil на французском языке и budhur alfianal на арабском языке. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян фенхеля для здоровья.

Каковы преимущества семян фенхеля?


1. Может улучшить здоровье пищеварительной системы

Семена фенхеля используются для лечения множества пищеварительных заболеваний, включая изжогу, кишечные газы (и газы у младенцев), вздутие живота и даже колики у младенцев.Семена обладают спазмолитическим и ветрогонным действием. Незаменимые семена могут помочь в лечении других серьезных заболеваний пищеварительной системы, таких как синдром раздраженного кишечника (1).

Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля могут также помочь в лечении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ( GERD ), диареи, запоров и язвенного колита. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

2. Может помочь при астме и других респираторных заболеваниях.

Фитонутриенты, содержащиеся в семенах фенхеля, помогают очищать носовые пазухи.Это может помочь облегчить симптомы астмы. Отхаркивающие свойства семян излечивают другие респираторные заболевания, такие как бронхит, кашель и заложенность. В исследовании изучалось расслабляющее действие семян фенхеля на трахеальные цепи морских свинок (2). Было сделано заключение, что семена могут расслабить бронхи. Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы понять тот же эффект у людей.

Семена фенхеля вместо этого могут вызывать астматические симптомы у некоторых людей (3). Следовательно, поговорите со своим врачом, если вы подвержены астме.

3. Может принести пользу женщинам, кормящим грудью

Семена фенхеля содержат анетол (4). Некоторые считают, что анетол имитирует свойства гормона эстрогена и увеличивает секрецию молока у женщин. Семена фенхеля могут быть полезны кормящим женщинам, поскольку они также известны как галактагоги (вещества, способствующие лактации) (5).

4. Может бороться с неприятным запахом изо рта

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что жевание семян фенхеля может освежить дыхание. Семена имеют аромат аниса (или солодки).Просто съев 5-10 семян фенхеля, можно освежить дыхание. Считается, что семена увеличивают выработку слюны и могут вымывать бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта. Эфирное масло фенхеля обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с микробами, вызывающими неприятный запах изо рта. Чем дольше вы пережевываете семена, тем больше вы ощущаете свежесть.

5. Может помочь в борьбе с диабетом

Исследование 2008 года показало, что эфирное масло фенхеля может снизить уровень сахара в крови у диабетических крыс (6).Семена фенхеля также являются хорошим источником витамина С. Потребление этого питательного вещества может снизить уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот механизм. Бета-каротин в семенах фенхеля может также снизить уровень холестерина у пациентов с диабетом 2 типа. Также семена фенхеля имеют низкий гликемический индекс (7). Следовательно, они могут быть хорошим дополнением к диете при диабете.

6. Может увеличить рост груди

В этом отношении количество исследований ограничено. Фенхель — популярный ингредиент в большинстве растительных продуктов, улучшающих бюст (8).Это может быть связано с тем, что он имитирует свойства человеческого эстрогена. Перед использованием семян фенхеля для этой цели проконсультируйтесь с врачом.

7. Может помочь снизить уровень холестерина

Было обнаружено, что метанольные экстракты фенхеля снижают уровень холестерина у мышей. Они также могут уменьшить отложение жиров (триглицеридов) в коронарных артериях (9).

8. Может помочь в лечении отека

Отек — это отек тканей тела из-за избытка жидкости. Неофициальные данные подтверждают эффективность семян фенхеля при лечении отеков.В этом отношении может помочь анетол в семенах фенхеля (10).

9. Может повысить фертильность

Фенхель обладает эстрогенными свойствами (11). Неофициальные данные свидетельствуют о том, что эти свойства могут также повысить фертильность. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

10. Может регулировать уровень артериального давления

Семена фенхеля содержат калий. Калий, как известно, противодействует пагубному действию натрия и регулирует количество жидкости в кровотоке. Это может помочь снизить артериальное давление (12).

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что кальций в семенах также может снижать кровяное давление. Это может помочь поддерживать тонус кровеносных сосудов и даже поддерживать частоту сердечных сокращений. Волокно в семенах фенхеля также может играть роль в регулировании уровня артериального давления.

Исследования показывают, что нитриты в семенах фенхеля могут снизить уровень артериального давления (13). В семенах тоже содержится магний. Известно также, что это питательное вещество снижает уровень артериального давления (14).

11. Может помочь в лечении грыжи

В некоторых источниках упоминается использование семян фенхеля в традиционной китайской медицине для лечения грыжи (15).Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить, могут ли они использоваться в основном лечении грыж.

12. Может улучшить здоровье печени

В одном исследовании 2011 года семена фенхеля подавляли раковые клетки печени и повышали активность некоторых антиоксидантных клеток в печени (16). Селен в семенах фенхеля может также улучшить функцию ферментов печени. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования. Некоторые источники предполагают, что семена фенхеля также могут помочь при инфекциях мочевыводящих путей (17).

13. Может способствовать снижению веса

Семена фенхеля богаты клетчаткой и могут способствовать снижению веса и сдерживать чувство голода. Семена также могут уменьшить накопление жира и улучшить усвоение питательных веществ. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Семена фенхеля обладают мочегонными свойствами (18). Они увеличивают диурез и выводят лишнюю жидкость из организма. Это также может способствовать похуданию. Однако эта потеря веса, вызванная семенами фенхеля, может быть прямым следствием потери воды, а не потери жира.

Корейское исследование доказало, что употребление чая с фенхелем может подавить аппетит у людей с избыточным весом (19).

14. Может облегчить утреннее недомогание

Семена фенхеля можно использовать для успокоения желудка и быстрого избавления от утреннего недомогания. Может помочь жевание семян фенхеля или чай из фенхеля. Семена фенхеля также могут предотвратить образование газов в желудке и способствовать их отхождению. Они также могут помочь при тошноте. Однако исследования в этом отношении отсутствуют.

15. Может улучшить менструальные симптомы

Предварительные исследования подтвердили, что фенхель безопасен и эффективен для облегчения симптомов менопаузы.Это также известное средство для облегчения менструации (20). Фитоэстрогенные свойства семян фенхеля также могут помочь в лечении менструальных симптомов, таких как спазмы и приливы (21).

16. Может улучшить качество сна

Семена фенхеля содержат магний. Некоторые источники предполагают, что магний может улучшить качество и продолжительность сна, особенно у пожилых людей. Минерал также может помочь в лечении расстройств сна, таких как бессонница (22).

17. Может лечить Candida

Антиоксиданты, содержащиеся в семенах фенхеля, могут помочь в лечении Candida (23).Семена также обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Они могут быть эффективны против Candida albicans (24). Прием столовой ложки семян фенхеля вместе с завтраком может облегчить симптомы. Вы можете растолочь их и добавить в свой завтрак. Вы также можете употреблять чай с фенхелем, замочив семена в горячей воде и выпив настой утром.

18. Может улучшить внешний вид кожи.

Антивозрастные кремы для дерматологического ухода за кожей с экстрактом фенхеля были разработаны, чтобы защитить кожу от повреждения свободными радикалами и увеличить продолжительность жизни клеток кожи (25).

Как использовать семена фенхеля для улучшения качества кожицы?

  • Чтобы придать коже тонус, можно взять горсть семян фенхеля и добавить их в кипящую воду. Дайте остыть. Добавьте в смесь несколько капель эфирного масла фенхеля. Отфильтруйте это. Наносите его на лицо с помощью ватных шариков столько раз, сколько сможете в течение дня. Ваша кожа станет тонизированной и полностью обновленной.
  • Вы также можете использовать пар для лица с семенами фенхеля для улучшения текстуры кожи. Добавьте столовую ложку семян фенхеля в один литр кипятка.Наклонитесь над ним и накройте голову и шею полотенцем на 5 минут. Делайте это дважды в неделю, чтобы очистить поры и сделать кожу сияющей.
  • Вы также можете использовать маску для лица. Приготовьте настой семян фенхеля, добавив столовую ложку семян фенхеля в полстакана кипятка. Подождите 30 минут и добавьте к нему по столовой ложке овсянки и меда. Сделайте гладкую пасту и нанесите ее на лицо. Оставьте на 20 минут. Смыть теплой водой.

19. Может улучшить здоровье волос

Антиоксиданты и антимикробные свойства семян фенхеля могут помочь в лечении множества заболеваний волос.Семена могут помочь при перхоти, зуде кожи головы, ломкости и выпадении волос (26).

Как использовать фенхель для уменьшения выпадения и ломкости волос?

  • Сначала приготовьте чай из семян фенхеля. Можно растолочь три столовые ложки семян фенхеля. В качестве альтернативы вы можете приобрести готовый порошок семян фенхеля. Вскипятите два стакана воды и добавьте к измельченным семенам. Держите раствор в стороне примерно на 15 минут. Используйте его в качестве последнего полоскания после того, как вы вымыли волосы шампунем и обработали их кондиционером.Это может улучшить здоровье волос и предотвратить их ломкость и выпадение.
  • Вы также можете использовать раствор семян фенхеля и уксуса. Вы можете использовать яблочный уксус и глицерин вместе с семенами фенхеля, чтобы приготовить раствор для лечения зуда и сухости кожи головы. Вскипятите чашку воды. Вылейте его на ложку измельченных семян фенхеля, помещенных в небольшую миску. Подождите 30 минут. Добавьте ложку растительного глицерина и яблочного уксуса. Раствор процеживают марлей. Вотрите смесь в кожу головы и волосы и оставьте на некоторое время.Смывать. Самое приятное то, что этот тоник можно хранить в стеклянной посуде неделями.

Вот преимущества семян фенхеля. В следующем разделе мы проверим профиль питания семян фенхеля.

Какие питательные вещества содержатся в семенах фенхеля?

9106 6117 МЕ Витамин K 910

900

Факты о питании

Размер порции 87 г

Количество на выбранную порцию

Калорий 27

4

9001 % Дневной нормы
Всего жиров 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 45 мг 2%
Всего углеводов 900 6 г 2%
Пищевые волокна 3 г 11%
Белок 1 г

Витамины
Количество на

% DV

Витамин A 2%

Витамин C

10.4 мг 17%

Витамин D

~ ~

Витамин E (альфа-токоферол)

~ ~

~
Тиамин 0,0 мг 1%
Рибофлавин 0,0 мг 2%
Ниацин 0,6 мг 3%
910 Витамин B .0 мг 2%
Фолат 23,5 мкг 6%
Витамин B12 0,0 мкг 0%
Пантотеновая кислота 0,2 мг 2% Холин ~
Бетаин ~

Минералы

Количество на выбранную порцию

2 2 9310006 мг 4%
Железо 0,6 мг 4%
Магний 14,8 мг 4%
Фосфор 43,5 мг 4%

360 мг

10%
Натрий 45,2 мг 2%
Цинк 2,5 мг 1%
Медь 0.2 мг 3%
Марганец 0,1 мг 8%
Селен

0,6 мкг

1%
Фторид

~ 05

0

* значений, полученных из USDA, специй, семян фенхеля

Заключение

Хотя исследования по некоторым аспектам отсутствуют, в целом семена фенхеля могут улучшить ваше здоровье. Включите их в свой распорядок дня, и вы увидите разницу.

И расскажите нам, как этот пост о пользе семян фенхеля сделал вашу жизнь лучше. Просто оставьте комментарий ниже.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть семена фенхеля ежедневно?

Да, фенхель можно ощутить ежедневно, если употреблять его в умеренных количествах.

Сколько фенхеля я могу употреблять в день?

Подойдет от пяти до семи граммов семян фенхеля или от 0,1 до 0,6 мл масла.

Чем можно заменить семена фенхеля?

Семена аниса могут быть хорошей заменой, так как они также имеют вкус солодки.Поскольку семена аниса обладают более сильным ароматом, вы можете использовать их в небольших количествах.

Можно ли есть сырой фенхель?

Да, вы можете есть сырой фенхель.

Какую часть фенхеля мы можем использовать?

Можно использовать белую луковицу фенхеля и зеленые листья. Стебли фенхеля довольно жесткие и, как правило, не употребляются в пищу.

Полезен ли фенхель для глаз?

Народная медицина утверждает, что фенхель полезен для улучшения зрения. Он обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении различных проблем с глазами, таких как сухость глаз, слезотечение или усталость в глазах.В аюрведических средствах утверждается, что фенхель очищает помутнение глаз и помогает в лечении глаукомы и катаракты. Однако исследования в этом аспекте отсутствуют.

Откуда берутся семена фенхеля?

Семена фенхеля получают из плодов фенхеля.

926788d.pdf
  • Понте, Эдсон Л. и др. «Сравнительное исследование противоотечных эффектов анетола и эстрагола». Фармакологические отчеты 64.4 (2012): 984-990.
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1734114012708952
  • Альберт-Пулео, Майкл.«Фенхель и анис как эстрогенные агенты». Журнал этнофармакологии 2.4 (1980): 337-344.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6999244/
  • Ву, Айхуа, Мартин Уолли и Майкл Стоуассер. «Взаимодействие почечной обработки калия и натрия в регуляции артериального давления: критическая роль пути WNK-SPAK-NCC». Журнал гипертонии человека 33.7 (2019): 508-523.
    https://www.nature.com/articles/s41371-019-0170-6
  • Сваминатан, Акила и др. «Нитриты, полученные из семян foneiculum vulgare (фенхель), улучшают сосудистые функции.”Journal of Food Science 77.12 (2012): h373-h379.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23240972/
  • Санджулиани, Антонио Фелипе, Вирджиния Генелу де Абреу Фагундес и Эмилио Антонио Францискетти. «Влияние магния на кровяное давление и внутриклеточные уровни ионов у бразильских пациентов с гипертонией». Международный кардиологический журнал 56.2 (1996): 177-183.
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0167527396027167
  • Традиционная китайская медицина для лечения грыжи, патенты Google.
    https://patents.google.com/patent/CN104083631B/en
  • Mohamad, Ragaa Hosny, et al. «Антиоксидантное и антиканцерогенное действие метанольного экстракта и эфирного масла семян фенхеля (Foeniculum vulgare)». Журнал лечебного питания 14.9 (2011): 986-1001.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21812646/
  • Гохари, Ахмад-Реза и Судабех Саидния. «Роль лекарственных растений в лечении заболеваний мочевыводящих путей». Журнал нефрофармакологии 3.1 (2014): 13.
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5297587/
  • Syed, Fareeduddin Quadri, et al. «Понимание разнообразных и устойчивых фармакологических применений Foeniculum vulgare (фенхель)». Здоровье растений и человека, Том 3. Спрингер, Чам, 2019. 231–254.
    https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-04408-4_11
  • Bae, JiYoung, et al. «Употребление чая из фенхеля (foeniculum vulgare) и пажитника (trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный кратковременный аппетит у женщин с избыточным весом.Клинические исследования питания 4.3 (2015): 168-174.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525133/
  • Рахими, Роха и Мохаммад Реза Шамс Ардекани. «Лечебные свойства Foeniculum vulgare Mill. в традиционной иранской медицине и современной фитотерапии ». Китайский журнал интегративной медицины 19.1 (2013): 73-79.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23275017/
  • Rahimikian, Fatemeh, et al. «Влияние Foeniculum vulgare Mill. (Фенхель) на симптомы менопаузы у женщин в постменопаузе: рандомизированное, тройное слепое, плацебо-контролируемое исследование.«Менопауза 24.9 (2017): 1017-1021.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28509813/
  • Abbasi, Behnood, et al. «Влияние добавок магния на первичную бессонницу у пожилых людей: двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание». Журнал исследований в области медицинских наук: официальный журнал Исфаханского университета медицинских наук 17.12 (2012): 1161.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3703169/
  • Пай, Митхун, Британская Колумбия , и другие. «Противогрибковая эффективность Punica granatum, Acacia nilotica, Cuminium cyminum и Foeniculum vulgare на Candida albicans: исследование in vitro.”Indian Journal of Dental Research 21.3 (2010): 334.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20930339/
  • Liu, Qing, et al. «Антибактериальное и противогрибковое действие специй». Международный журнал молекулярных наук 18.6 (2017): 1283.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5486105/
  • Jadoon, Saima, et al. «Антивозрастной потенциал фармацевтических кремов с фитоэкстрактом для долголетия клеток кожи человека». Окислительная медицина и клеточное долголетие 2015 (2015).
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581564/
  • Элиаз, Исаак Г. и Шмуэль Гонен. «Метод и продукт для стимулирования роста волос и лечения кожных заболеваний».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2008 - 2021 | Охотники за сердцами