Свиной гуляш с подливкой на сковороде: Гуляш из свинины на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Рецепты приготовления гуляша

admin

Содержание:1 Свиной гуляш с подливкой1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой2 Приготовление гуляша из свинины с густой…

Гуляш из свинины – простое и сытное блюдо, компоненты для которого найдутся у каждой хозяйки. Это прекрасный вариант второго блюда или незатейливого ужина. Мужчины по достоинству оценят гуляш: сочное, мягкое мясо понравится любому представителю сильного пола. Гуляш действительно универсален, ведь его едят как взрослые, так и детки от 3 лет: ну, кто из нас не помнит аппетитный и ароматный гуляш из свинины, который подавали к ужину в детском саду?

Сегодня делимся секретами, как сделать гуляш из свинины с подливкой так, чтобы ваши домашние оценили по достоинству ваши кулинарные способности!

Свиной гуляш с подливкой

Кухонная утварь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож.

Ингредиенты

свинина450 г
чеснок5-6 зубчиков
масло растительное30 г
лук160 г
перец молотыйпо вкусу
соль7 г
вода200-300 мл
томатный сок200 мл
зеленьпучок
Как правильно выбрать ингредиенты

В основе блюда – свинина. От ее качества зависит вкус всего гуляша. Для гуляша подходит ошеек, лопатка, вырезка, корейка. Если вы любите пожирнее, выбирайте ошеек. Остальные сорта являются более постными.

Конечно, мясо должно быть свежим. Чтобы определить свежесть мяса, обратите внимание на его поверхность: она должна быть ровной и упругой на ощупь. Цвет свежего мяса от нежно-розового до светло-красного. Жировые прожилки должны быть белого цвета: это свидетельствует о том, что мясо молодое, а значит, оно будет мягким и сочным.

Запах мяса не должен вызывать у вас никаких неприятных ощущений: качественное мясо имеет свежий аромат.

Знаете ли вы? Свинина является самым гипоаллергенным из всех сортов мяса. Единственным его недостатком является жирность. Впрочем, для приготовления гуляша вы можете выбрать постную часть свинины, например вырезку.

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, очистите от пленок, обсушите салфетками или бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку на 2-3 части.
  3. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте в нем чеснок до коричнево-золотого цвета.
  4. Достаньте чеснок и отложите его на отдельную тарелку (добавим его к гуляшу позднее). На сковороду выложите мясо и обжаривайте его в течение 5 минут.
  5. Тем временем очистите и нарежьте кубиками лук. Добавьте его к мясу, перемешайте и тушите с мясом примерно 5-7 минут.
  6. Посолите и приправьте перцем, верните в блюдо обжаренные кусочки чеснока.
  7. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо.
  8. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой примерно 30 минут.
  9. Влейте томатный сок и тушите еще четверть часа.
  10. Готовый гуляш посыпьте сверху рубленой зеленью.

Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой

Посмотрев короткое видео, вы узнаете, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой: простота рецепта понравится как начинающим хозяюшкам, так и мужчинам!

Приготовление гуляша из свинины с густой подливкой

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь: 2 сковороды, разделочная доска, лопатка, нож, терка.

Ингредиенты

свинина500 г
морковь120 г
масло растительное30 г
лук80 г
перец молотыйпо вкусу
соль7 г
приправа к мясу
1 ч.л.
вода200-300 мл
мука50 г
зеленьпучок

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В разогретую сковороду влейте половину растительного масла и поджарьте мясо на сильном огне до появления корочки.
  3. Отставьте сковороду с мясом.
  4. На другую сковороду положите муку и обжарьте ее до коричневого оттенка.
  5. Всыпьте обжаренную муку в сковороду с мясом.
  6. Протрите сковороду от остатков муки бумажной салфеткой и вылейте на сковороду оставшееся масло.
  7. Спассеруйте в нем измельченный лук и натертую на терке морковь.
  8. Добавьте овощи к мясу с мукой.
  9. Вливайте воду и перемешивайте.
  10. Поперчите и добавьте рубленную зелень.
  11. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение часа.
  12. В конце тушения посолите и положите приправу к мясу.
  13. Потомите мясо под закрытой крышкой еще 10 минут до загустевания подливки.

Видеорецепт гуляша из свинины с густой подливкой

Познакомьтесь со всеми секретами приготовления гуляша с густой поливкой, посмотрев короткое видео.

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Мягкая и в меру жирная свиная шея хорошо протомится в духовке, пропитается грибным соком и придаст гуляшу особый грибной дух и аромат.

Ингредиенты:

  • свиная шея – 500 гр. ;
  • лесные грибы (можно взять и шампиньоны) – 300 гр. свежих или 80 гр. сушеных;
  • помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук;
  • тмин;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Грибы обработайте и нарежьте произвольно. Если используете сушеные, их надо предварительно замочить в холодной воде часа на 3.
  2. Мясо очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук мелко покрошите.
  4. В чугунной емкости для духовки обжарьте на масле кубики лука. Добавьте грибы, специи и тмин. Выложите к золотистому луку ломтики помидоров и мясо.
  5. Все помешайте, залейте бульоном и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Вкусный горячий обед будет готов меньше чем через час.

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Отличный способ быстро накормить семью вкусным обедом, и одновременно успеть переделать множество дел – это использовать стоящую на кухне микроволновую печь. Не требуется предварительного обжаривания, постоянного помешивания и контроля.

  • Основные ингредиенты гуляша – кусочек свинины, луковица, несколько картофелин и морковь.
  • Для заправки и соуса потребуется томатная паста, пара ложек сметаны, пряные травы и соль.

Приготовление:

  1. В стеклянную кастрюлю выложите слой из кусочков свинины.
  2. Насыпьте кубики репчатого лука, специи и положите кусочек масла.
  3. Добавьте воды и готовьте на полной мощности порядка 20 минут.
  4. Затем положите к мясу нарезанный картофель и колечки моркови.
  5. Влейте разведенную водой томатную пасту, положите сметану и все перемешайте.
  6. Готовьте гуляш под крышкой еще полчаса.
  7. Дайте настояться ароматам, не вынимая из печи после ее выключения еще несколько минут, и можно подавать горячий обед.

Гарнира не потребуется, ведь мясо приготовлено вместе с картошкой. Можно предложить к горячему блюду чесночные булочки.

Свиной гуляш как в детском саду

Вкусное мясо в нежной подливке, с нежной постной свининой – именно такой гуляш предлагают ребятам в детском саду.

Для блюда выбирается нежная свиная вырезка. Готовится все с морковью, луком и в соусе из томатной пасты. Никаких острых специй или красного вина.

  1. Маленькие кусочки мяса обжариваются в сливочном масле.
  2. Затем добавляется лук и натертая морковь.
  3. Вливается кипяченая вода и все варится не менее полутора часов.
  4. К готовому мясу добавляют пассеровку муки и томатной пасты, перемешивают, чтобы не было комочков, и готовят еще 20 минут.

По рецепту «детского» гуляша мясо готовят не только в садиках. Он выдержал проверку временем и удачно прижился и на наших кухнях.

Любители мяса и просто вкусно поесть примут на ура любой новый рецепт гуляша из свинины и не откажутся от традиционного блюда. Надо только его приготовить с душой. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой странице, приготовить по нему блюдо, но из свинины, то, как оно будет называться? Правильно… Но, это чисто наш, русский подход. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. Это я всё к чему, а к тому, что любители и ценители истины, сильно не пинайте меня за то, что в гуляш я кладу свинину. Да и из густого супа, превратил это блюдо в горячее. Ибо блюдо я описываю не венгерское, а наше, русское. Вот такая кулинарная анархия, но в любом случае спасибо Венграм за идею.

Ингредиенты для гуляша из свинины:

700-800 гр. свинины (вырезка с окорока или шеи)

средняя луковица

две столовых ложки сметаны

две столовых ложки муки

один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты)

соль

перец

специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление гуляша из свинины:

Начнём с выбора мяса. Я больше люблю вырезку с окорока, но если вы предпочитаете очень нежное мясо, можно взять шею. Перед тем как нарезать свинину, нужно постараться убрать весь лишний жир. При работе с задней частью, это не так критично. В шее, же жира очень много, в том числе в качестве прослоек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить или нарезать.

В сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть и выложить туда мясо. Сначала свинина пустит обильный сок, его нужно выпарить. Затем слегка обжарить кусочки.

Во время обжарки, добавить к мясу лук. Регулярно перемешивая пассеровать их на среднем огне около 3-5 минут. В это время кухня заполняется необыкновенным ароматом.
После обжарки, добавить в будущий гуляш немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне от 40-ка минут до часа. Если Вы используете помидоры, то их нужно нарезать и добавить к мясу перед тушением.

Я же использую домашний кетчуп приготовленный по этому рецепту, поэтому к готовой свинине добавляю муку, сметану и кетчуп одновременно. Можно подлить ещё немного воды. Тщательно перемешать, поварить ещё пару минут. Добавить в гуляш специи, посолить, ещё раз перемешать и дать настояться.

Готовый гуляш из свинины подавать с привычными гарнирами, например картофельным пюре или макаронами, как у меня. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, мягким и тает во рту. Приятного аппетита!!!

Гуляш из свинины с подливкой (пошаговый рецепт с фото)

Рецепт гуляша из свинины с подливкой настолько прост, что это блюдо сложно испортить даже новичку на кухне. А вот сделать лучше – пожалуйста. Добавляйте свои любимые специи, овощи, экспериментируйте с составом подливы, и будет вам кулинарное счастье. Но сначала нужно узнать базовый список ингредиентов и последовательность кулинарных действий с ними. А поможет вам приготовить гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото и пошаговым описанием, который вы можете детально изучить чуть ниже.

Свиной гуляш с подливкой готовится из таких ингредиентов (на 2 порции):

свинина (предпочтительно умеренной жирности) — 350-400 грепчатый лук (крупного размера) — 1 шт.
томатная паста — 1,5-2 ст. л.мука пшеничная в/с — 1 ст. л. с горкой
лавровый лист — 1 шт.растительное масло без запаха или смалец — 1 ст. л.
перец черный молотый — щепоткасоль — щепотка
сахарный песок — небольшая щепоткагорячая кипяченая вода — 150-200 мл

Пошаговый фото рецепт гуляша из свинины с подливкой

-1-

Мясо хорошо помойте и обсушите, удалите лишнее сало, а затем нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками. Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка.

-2-

Много растительного масла не нужно, ведь свинина – довольно жирное мясо. Достаточно смазать сковородку (или сотейтник), чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем – будет еще вкуснее. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины.

-3-

Обжарьте на умеренно сильном огне до легкой корочки.

-4-

А пока свинина для гуляша обжаривается, очистите и нарежьте полукольцами лук. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить.

-5-

Всыпьте лучок к мясу и перемешайте.

-6-

Готовьте до появления заметной золотистой корочки.

-7-

Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.

-8-

Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.

-9-

Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено — все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

( Пока оценок нет )

Скороварка Легкий рецепт гуляша из свинины

Рецепт гуляша из свинины в скороварке

Рецепт гуляша из свинины легкого приготовления в скороварке. Свиная лопатка, нарезанная кубиками, с овощами и специями, приготовленная в скороварке. Подавайте это восхитительное блюдо с макаронами или рисом. Если вы любите готовить свинину, вам также может понравиться Острая свиная лопатка и арахисовое рагу

Рецепт острого тушеного мяса из свинины и арахиса в скороварке

На 4 порции

Ингредиенты: 420 мл нарезанных кубиками помидоров, не высушенных, 1/2 стакана (125 мл) арахисового масла, 1 столовая ложка (15 мл) свежих нарезанных листьев орегано, по 1/4 чайной ложки каждого: кайенский перец, тертый мускатный орех, соль, 2 столовые ложки (30 мл) арахисового масла, 2 фунта (960 г) свиной лопатки без кожи, обрезанной и нарезанной кубиками размером 2 дюйма (5 см), 1 большая желтая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная, 1 столовая ложка мл) измельченного свежего имбиря, 2 чайных ложки измельченного чеснока, 1/4 стакана (60 мл) белого сухого вина, 6 средних морковок, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые (5 см) кусочки, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатый сок лайма

Инструкции: В средней миске смешайте неосушенные помидоры, арахисовое масло, измельченный орегано, кайенский перец, мускатный орех и соль. Взбивайте, пока арахисовое масло не станет мягким. Отложите в сторону.

В скороварке на 6 литров (6 л) нагрейте арахисовое масло на среднем или сильном огне (если вы используете электрическую скороварку, установите функцию поджаривания). Работая порциями, добавьте нарезанную кубиками свинину и обжарьте со всех сторон. , время от времени переворачивая примерно на 5-6 минут за партию. Переложите обжаренное мясо в большую миску, отставьте в сторону и согревайте.

Добавьте в кастрюлю нарезанный желтый лук и имбирь. Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, около 4-5 минут.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 10 секунд. Влейте белое сухое вино, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки.

Добавьте томатную смесь, затем положите свинину в кастрюлю вместе со всеми накопившимися соками, морковью и лавровым листом. Размешайте как следует.

Закройте скороварку и закройте крышку. Установите нагрев горелки на высокое давление. Когда давление в плите станет высоким, уменьшите огонь до минимума. Установите таймер, чтобы готовить на 25 минут.

Откройте скороварку, используя метод нормального выпуска.Выбросьте лавровый лист. Добавьте сок лайма. Переложите тушеную свинину в сервировочную миску. Подавать горячим. Все еще ищете рецепты скороварки?

Скороварка Легкий рецепт гуляша из свинины

Вам также могут понравиться Легкий суп-гуляш в медленноварке или Легкий венгерский гуляш в медленноварке

Ингредиенты

  • 1 чашка (250 мл) куриного бульона
  • 3 столовые ложки (45 мл) сладкого перца
  • 1½ чайных ложки (10 мл) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (7 мл) сушеного укропа
  • 1 чайная ложка ( 7 мл) сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки (3 мл) соли
  • 1/2 чайной ложки (3 мл) свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • 2½ фунта (1. 44 кг) свиная лопатка без костей и кожи, нарезанная кубиками
  • 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный
  • 1 фунт (480 г) моркови, очищенной и нарезанной

Метод

Шаг 1

В большой миске смешайте куриный бульон, перец, универсальную муку, тимьян укроп и приправу. Взбивайте, пока мука не растворится. Отложите в сторону.

Шаг 2

В скороварке на 6 литров (6 л) нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне (если вы используете электрическую скороварку, включите функцию поджаривания).Добавьте нарезанную кубиками свинину и обжарьте со всех сторон, время от времени переворачивая, примерно 5-6 минут на партию. Переложите приготовленное мясо в большую миску. Отложите и согрейте.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю нарезанный желтый лук. Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, около 4-5 минут. Вмешайте морковь. Влейте оставшуюся смесь бульона и хорошо перемешайте. Верните мясо и накопившийся сок в плиту, затем хорошо перемешайте, чтобы покрыть куски соусом.

Шаг 4

Закройте скороварку и закройте крышку.Установите нагрев горелки на высокое давление. (для электрической скороварки настройте машину на готовку при высоком давлении) Когда давление в плите станет высоким, уменьшите огонь до минимума. Установите таймер, чтобы готовить на 25 минут. (для электрической скороварки установите таймер на приготовление в течение 30 минут)

Step 5

Откройте скороварку, используя метод Natural Release. Хорошо перемешайте тушеную свинину. Подавать в горячем виде с макаронами.

Гуляш из свинины и перца | Рецепты основных блюд

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Наш легкий рецепт гуляша из свинины и перца идеально подходит для кормления толпы.

    Гуляш — это традиционное венгерское тушеное мясо или суп с кусочками мяса и овощей, обычно приправленный паприкой. Это блюдо на основе помидоров, которое отлично согревает зимой, стало популярным в холодных странах Восточной Европы, но оно было настолько восхитительным, что на этом не остановилось. Наш гуляш из свинины великолепно сочетается с легким пряным вином.

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 мелко нарезанный красный лук
    • 2 ч.л. сладкой паприки
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 400 г стейка из свиной лопатки, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка (1/2 флота) простой муки
    • 1 столовая ложка (1/2 фл.) Томатного пюре
    • 400 г консервированных помидоров
    • 300 мл (1/2 пт) свиного бульона (мы использовали Knorr)
    • 400 г жареного красного перца в банке, нарезанного
    • небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
    • 150 мл кастрюли сметаны

    Метод

    • Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3 минут или до полупрозрачности. Добавьте перец и готовьте 30 секунд.

    • Добавьте на сковороду чеснок и свинину и готовьте, пока свинина не подрумянится. Добавьте муку и перемешайте, чтобы она покрыла свинину.

    • Добавьте томатное пюре, консервированные помидоры и свиной бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут или пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный жареный красный перец и готовьте еще 10 минут. Свинина должна быть нежной и прожаренной. Посыпьте нарезанной петрушкой и перемешайте.Подавать с ложкой сметаны.

    Верхний наконечник для приготовления гуляша из свинины

    Мы любим подавать наш гуляш с теплым хрустящим хлебом, рисом или отварным картофелем. Если у вас закончилась сметана, вы можете попробовать сверху ложку натурального йогурта.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 1741)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Гуляш из говядины — Nicky’s Kitchen Sanctuary

    Этот гуляш из говядины — сытное, согревающее тушеное мясо из медленно приготовленной говядины в густом и слегка дымном соусе из томатов и паприки.
    Можно приготовить в духовке или в мультиварке . Я люблю использовать два разных вида перца для дополнительных слоев аромата .
    Это моя версия, переданная мне от отца, и это лучший , который у меня когда-либо был.

    Я подумал, что пришло время снова вытащить этот из архивов, так как это , так что неплохо, .

    Нежные кусочки говядины в густом томатно-перечном соусе, приправленные красивой дымной паприкой (не упускайте паприку сейчас — тушеное мясо можно съесть много).

    С радостью признаю — это не 100% настоящий венгерский гуляш . Мне сказали, что традиционный гуляш — это скорее суп, для загущения которого не используется мука. Томат — тоже довольно современное дополнение.

    Существует ряд венгерских и не венгерских вариаций гуляша (согласно венгерской кулинарной книге Гунделя), в некоторых из которых используются бобы, вино, мука, картофель, а некоторые очень простые.

    Моя версия (переданная от отца с небольшими поправками) — это насыщенная, слегка дымная версия на томатной основе.Я люблю добавлять кусочки красного болгарского перца, затем подавать с пастой паппарделле и лотами сметаны .

    Что нам нужно?
    • Говядина тушеный стейк , плюс мука, соль и перец, чтобы обвалять говядину — это добавляет аромат, плюс мука также помогает загустеть соусу
    • Чеснок и лук — я предпочитаю более сладкий коричневый лук меньшего размера
    • Жизненно важный перец . Мне нравится использовать два типа:
      • Сладкое (при желании можно заменить горячим) Болгарский перец (<- партнерская ссылка).Различный вкус настоящей венгерской и обычной паприки просто невероятен. Это стоит дополнительных усилий, чтобы купить немного на Amazon или в местном магазине специй. Однако … , если вы не можете найти его, не волнуйтесь, обычный перец по-прежнему имеет прекрасный вкус.
      • Копченый перец — Я просто использую для этого обычный копченый перец из супермаркета. Вы можете просто добавить дополнительную столовую ложку венгерского перца, если хотите.
    • Консервированные томаты, томатное пюре и говяжий бульон для соуса
    • Немного меда — чтобы нейтрализовать некоторую кислотность помидоров
    • Также красный сладкий перец — для дополнительной текстуры и усиления овощей
    • Много сметаны — для размешивания, а также для поливания ложкой.Сметана придает сливочную насыщенность и легкий привкус. Очень хорошо!!

    Как приготовить гуляш из говядины

    Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

    1. Обвалять говядину в муке , посолить, поперчить и обжарить в 2–3 порции, пока она не станет коричневой. Затем снимите со сковороды и поместите в миску.

    2. Добавьте лук в сковороду и готовьте несколько минут, пока не станет мягким. .Добавьте чеснок и томатное пюре, перемешайте, затем снова добавьте говядину.

    3. Добавьте перец, консервированные помидоры, говяжий бульон и мед. Доведите до кипения, затем закройте крышкой и поставьте в духовку на 3 часа 30 минут .

    4. Проверьте и перемешайте 2 или 3 раза во время приготовления, чтобы убедиться, что ничего не прилипает и что в нем достаточно жидкости (при необходимости можно добавить немного воды).

    5. Добавьте перцев , перемешайте и снова поставьте в духовку на 30 минут.

    Вынуть из духовки и добавить сметану.

    Я люблю подавать свой с пастой и дополнительной сметаной.

    Другие варианты аккомпанемента для гуляша:

    Настолько универсален, что стоит приготовить двойную партию и подавать ее с разными добавками два дня подряд.

    Я люблю готовить тушеное мясо в голландской духовке (<- партнерская ссылка), так как я считаю, что они немного загустевают. Кроме того, из-за начального подрумянивания говядины дно сковороды покрывается темно-коричневыми хрустящими кусочками.Поначалу это может показаться немного тревожным (поскольку похоже, что он прилипает), но через несколько минут после заливки бульона и консервированных помидоров вы обнаружите, что можете перемешать все эти кусочки в гуляше - в результате получается более насыщенный вкус .

    Мне нравится, как соус пузырится и разбрызгивается по стенкам сковороды во время приготовления в духовке. Он WILL будет выглядеть темным и покрытым хорошо приготовленным соусом, когда он выходит, но вы должны признать — он действительно выглядит довольно привлекательно.

    Хотя я использовал для этого свою голландскую сковороду, вы также можете использовать мультиварку . Просто обжарьте все до шага 3, уменьшите количество бульона на полстакана и готовьте на среднем уровне 4-5 часов или 5-7 часов на слабом.

    Любите готовить в голландской духовке? Вот еще несколько рецептов, для которых можно его использовать:

    • Приготовление на медленном огне Массаманское карри из говядины — Насыщенное карри из говядины медленного приготовления в остром домашнем соусе с молодым картофелем.
    • Короткие говяжьи ребрышки — Говядина, подаваемая с обильным мясным соусом из красного вина , — Я готовлю это в мультиварке, но также включаю инструкции по голландской духовке
    • Big Batch Chinese Beef — Вкусное блюдо из слабо приготовленной китайской говядины, приготовленное заранее.
    • Это Острый рамэн из свинины Блюдо с лапшой… О, мальчик. Это требует небольших усилий, но оно того стоит!
    • Знаменитый Крис Chilli Con Carne

    Замена ингредиентов:

    Вы можете поменять говядину на свинину , если хотите.Если вам нравится версия с курицей , в моей новой электронной книге есть прекрасный куриный перец.

    Вы также можете заменить красный перец зеленым перцем или добавить немного нарезанного перца чили , чтобы добавить немного специй.

    Увеличить или уменьшить масштаб

    Вы можете сократить рецепт вдвое, придерживаясь того же соотношения ингредиентов. Таким образом, чтобы приготовить для четырех человек , вы сократите все ингредиенты вдвое.
    Скорее всего, на духовку потребуется на 30-45 минут меньше.Внимательно следите за ним после первых 90 минут приготовления, чтобы убедиться, что он не высохнет. Если он начинает выглядеть немного сухим, добавьте немного бульона или воды.

    Посмотрите, как это сделать:

    Будьте в курсе новых рецептов

    *** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

    Рецепт гуляша из говядины

    Согревающее тушеное мясо из развалившейся говядины в насыщенном и слегка дымном соусе из помидоров и паприки. Сделайте этот гуляш в духовке или мультиварке.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 4 часа 15 минут

    Общее время 4 часа 45 минут

    Ужин

    Кухня Британская, венгерская

    Порций 8 порций

    Калорий 462 ккал

    ИНСТРУКЦИИ

    • Разогрейте духовку до 170C / 325F.Разогрейте масло в голландской духовке или подходящей для запекания форме.

    • Обвалять говядину в муке, посолить и поперчить и обжарить в 2-3 порции, пока не подрумянится.

    • После подрумянивания снимите со сковороды и поместите в миску.

    • Убавьте огонь, поместите лук в сковороду и готовьте 2-3 минуты, помешивая (попробуйте соскрести коричневые кусочки, которые могли прилипнуть к дну сковороды. Держите огонь на низком уровне. чтобы убедиться, что он не горит).

    • Добавьте чесночное и томатное пюре, перемешайте, затем снова добавьте говядину.

    • Посыпьте говядину паприкой, солью и перцем и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

    • Затем влейте консервированные томаты, говяжий бульон и мед. Перемешайте и доведите до кипения.

    • После закипания соскребите со дна сковороды все кусочки и перемешайте. Затем накройте крышкой и поставьте в духовку варить 3 часа 30 минут.

    • Проверьте и перемешайте 2 или 3 раза во время приготовления, чтобы убедиться, что ничего не прилипает и есть ли еще много жидкости (при необходимости можно добавить немного воды).

    • Через 3 с половиной часа добавить перец, перемешать и снова поставить в духовку на 30 минут.

    • Достаньте из духовки, перемешайте, затем взбейте сметану сверху, посыпьте петрушкой и подавайте с макаронами и дополнительной сметаной.

    ✎ Примечания

    Можно ли приготовить гуляш в мультиварке? Да. Просто обжарьте все до шага 3, уменьшите количество бульона на полстакана и готовьте на среднем уровне 4-5 часов или 5-7 часов на слабом. Могу я сделать это заранее? Да, приготовьте гуляш, затем остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней. Разогрейте на плите или в духовке при 170c / 325f в течение 25-30 минут (под крышкой), время от времени помешивая, пока все не станет горячим. Можно ли заморозить гуляш? Да, приготовить гуляш, затем остудить, накрыть крышкой и заморозить. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем повторно нагрейте на плите или в духовке при 170c / 325f в течение 25-30 минут (под крышкой), периодически помешивая, пока все не станет горячим. Лучшие куски говядины для гуляша из говядины:
    • Стейк из чака (тушеный стейк) — происходит из передней четвертины. Состоит из частей шеи, лопатки и плеча.
      • Это жесткий, но очень ароматный кусок мяса. В нем много соединительной ткани, которой нужно долго медленное приготовление , чтобы она разрушилась и стала нежной. Нарежьте говядину небольшими кусками, или вы можете использовать более крупные куски и нарезать говядину полосками.
    • Silverside (нижняя круглая) — происходит от задней четвертины — чуть выше задней ноги
      • Это более постное мясо , недорогой кусок мяса с небольшим количеством мрамора. Отсутствие жира означает, что у него не такой вкус, как у стейка из чака, поэтому убедитесь, что вы используете бульон хорошего качества для его приготовления.Он хорош для медленного приготовления, но должен быть приготовлен во влажной / жидкой среде, чтобы он не высыхал и не становился жестким.
    Пищевая ценность дана для каждой порции, не включая рекомендации по сервировке пасты и сметаны.

    Nutrition

    Калорийность: 462 ккалУглеводы: 18 г Белки: 23 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 94 мг Натрий: 548 мг Калий: 815 мг Волокно: 4 г Сахар: 10 г Витамин A: 2610IU Витамин C: 50,2

    Ключевые слова осень, Запеканка, Комфортная еда, домашнее, зима

    Оснащение:

    Для приготовления венгерского гуляша из говядины вам понадобится:

    Этот рецепт был впервые опубликован в декабре 2015 года. Обновлено в августе 2019 года и снова в июле 2020 года с новыми фотографиями, видео и советами.

    Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

    Привет, я Ники

    Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

    Прочитайте больше

    Гуляш из свинины с яблоком и луком | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    Гуляш:

    2 столовые ложки растительного или оливкового масла

    5 унций нарезанного копченого бекона

    2 фунта грубого фарша из мясника или нарезанная вручную свиная лопатка (вы можете использовать свиной фарш из ящика для мяса, но блюдо будет иметь консистенцию говяжьего фарша с чили)

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    2 средних яблока, таких как Gala или Honeycrisp

    2 столовые ложки свежих листьев тимьяна

    2 перца фресно чили, очищенные от семян и мелко нарезанные

    1 большая или 2 средних луковицы, мелко нарезанная

    1 большой лавровый лист

    3 столовые ложки сладкой паприки

    2 чайные ложки молотого кориандра

    2 чайные ложки молотого тмина

    2 стакана куриного бульона

    1/2 стакана яблочного сидра или мутного органического яблочного сока

    Сок 1/2 лимона

    Обслуживание:

    Очень широкая яичная лапша

    Масло сливочное

    2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

    2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    2 чашки измельченного острого белого чеддера

    1 стакан сметаны

    Рецепт рагу из свинины и картофеля

    Вы ищете простые идеи для ужина в будние дни? Тушеная свинина с картофелем — хорошее блюдо, которое я рекомендую. Его легко приготовить, и его можно есть с различными гарнирами, такими как белый рис, дикий рис или даже несоленые крекеры.

    Мне нравится консистенция и общий вкус рагу из свинины и картофеля. Универсальная мука сделала соус густым, а специи смешались, чтобы создать мягкий вкус, который идеально подходит для вкуса.

    В этом рецепте я использовала свиные лопатки. Также можно использовать говядину, но я предлагаю вам добавить больше времени для приготовления, чтобы говядина стала нежной.С другой стороны, куриный бульон использовался не по назначению. Свинина и курица имеют приятный вкус в сочетании, и это простая причина, по которой я использовал куриный бульон.

    Попробуйте этот рецепт тушеной свинины и картофеля. Дайте мне знать, что вы думаете.

    Рецепт рагу из свинины и картофеля

    Общее время 1 час 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта. нарезанная кубиками свинина
    • ½ стакана универсальной муки
    • 3 столовых ложки растительного масла
    • 1 нарезанный средний желтый лук
    • ½ стакана нарезанного стебля сельдерея
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 3 кусочка средней сливы помидор, нарезанный дольками
    • 2 больших запеченных картофеля, нарезанных кубиками
    • 2 стакана куриного бульона.
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Инструкции

    • Нагрейте растительное масло в кастрюле.

    • Обвалять свиные ломтики универсальной мукой. Жарьте на сковороде, пока цвет не станет средне-коричневым.

    • Добавьте лук, помидоры и сельдерей. Перемешать и варить 5 минут на среднем огне.

    • Добавьте тимьян и орегано.

    • Вылейте куриный бульон; пусть закипит. Накрыть крышкой и тушить 45 минут, помешивая каждые 10 минут.

    • Добавьте картофель. Готовьте 10-12 минут на среднем огне.

    • Когда текстура загустеет, добавьте соль и перец по вкусу.

    • Переложите на сервировочную тарелку.

    • Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

    Nutrition

    Порция: 4 г

    Рецепт американского гуляша (одна кастрюля) — вилочная ложка

    Американский гуляш — это легкая, классическая и удобная еда, приготовленная из говяжьего фарша. помидоры и макароны с лапшой.Наслаждайтесь круглый год и вкусными остатками, этот неотразимый рецепт гуляша гарантированно покорит даже самых придирчивых едоков!

    Легкий рецепт гуляша

    Знакомый и успокаивающий рецепт гуляша, словно в гости из детства. Американский гуляш, сделанный из простых ингредиентов, идеально подходит для занятых, растущих семей или для тех, кто любит восхитительных тарелок сырной лапши, покрытой богатым мясным томатным соусом.

    Узнайте все об этом знаменитом (и действительно хорошем) рецепте и о том, как его приготовить, ниже!

    Что такое американский гуляш?

    Американский гуляш — это классическая американская легкая еда, популярная в среднем западе и южной части Соединенных Штатов.Этот рецепт, который часто называют просто «гуляш», — одно из тех домашних блюд, которые напоминают домашний уют.

    Не путать с венгерским гуляшем , этот старомодный американский гуляш готовится из говяжьего фарша и макаронной лапши, а не из кусков говядины и перца.

    Готовится в одной кастрюле от начала до конца, все в этом рецепте очень просто (включая список покупок).

    Часто напоминающий очень мясистую, очень дерзкую лазанью, в которой совсем забыли о моцарелле и сыре рикотта, детям особенно нравится этот рецепт гуляша!

    Ингредиенты для гуляша

    В этом рецепте гуляша нет причудливых ингредиентов! Все, что вам нужно, чтобы приготовить этот суперсытный семейный рецепт, можно найти на ближайшем к вам рынке.

    • Оливковое масло
    • Лук
    • Bell Pepper (красный или зеленый перец)
    • Свежий чеснок
    • Сладкая паприка
    • Говяжий фарш
    • Итальянская приправа
    • Вустерширский соус (или соевый соус)
    • Томатная паста
    • Консервированный томатный соус
    • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
    • Лавровый лист
    • Говяжий бульон (или вода)
    • Макароны для локтей
    • Сыр Чеддер

    Что лучше: нежирный говяжий фарш или обычный говяжий фарш?

    Вы можете использовать любой вид говяжьего фарша для приготовления американского гуляша. Поскольку добавляется сыр, мне нравится готовить этот рецепт с нежирным говяжьим фаршем. Это помогает минимизировать количество лишней смазки. Помните, что фарш из индейки или курицы тоже восхитителен!

    Паприка — это традиционный рецепт американского гуляша?

    Паприка обычно не встречается в классических старомодных рецептах американского гуляша. Однако, как я любитель паприки, я добавила его в этот рецепт. Кроме того, он помогает добавить такой красивый красный цвет. Не стесняйтесь добавлять его в свой гуляш на ужин или вообще не добавлять.

    Как приготовить американский гуляш

    Блюдо, подходящее для толпы, я уже вижу, как делаю этот рецепт через десять лет, когда Октавиан будет подростком, занимается спортом и буквально съедает меня из дома и дома. Этот легкий рецепт подходит для всей семьи!

    Вот как вы можете приготовить гуляш в горшочке самостоятельно!

    1. Приготовьте мирепуа, включая лук, болгарский перец и чеснок. Начните с нагрева оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягче. Добавьте болгарский перец и варите 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
    2. Добавьте соль, перец и перец. Хорошо перемешайте, стараясь не поджечь перец.
    3. Добавьте говяжий фарш (или куриный фарш) и деревянной лопаткой разбейте его на более мелкие кусочки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.
    4. Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту к фаршу и луку.Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут, периодически помешивая (аналогично приготовлению супа или густого тушеного мяса).
    5. Добавьте бульон и макароны по локоть. Доведите до кипения, затем накройте. Продолжайте готовить еще 12 минут или около того, или пока лапша не станет однородной.
      • Совет Обязательно помешивайте кастрюлю каждые несколько минут, чтобы лапша не прилипла к дну кастрюли.
    6. Снимите с огня и добавьте тертый сыр и свежую нарезанную петрушку. Лучше всего, если подать сразу.

    Можно ли готовить лапшу отдельно?

    У вас есть возможность приготовить лапшу прямо в густом и сытном томатном соусе или отдельно.

    • Соус : Есть два основных преимущества, первое заключается в том, что он сохраняет этот рецепт американского гуляша как рецепт в одной кастрюле. Никаких лишних блюд. Аллилуйя .Во-вторых, лапша впитывает аромат говяжьего бульона и соуса для пасты, что делает рецепт гуляша более ароматным.
    • Отдельно : Очевидное преимущество заключается в том, что у вас меньше шансов получить сырую лапшу из макарон, потому что да, иногда сырая лапша получается, когда вы готовите все в одной кастрюле. Это также значительно упрощает хранение остатков гуляша.

    Примечание Если вы решили готовить макароны отдельно, не добавляйте в этот рецепт говяжий бульон или добавляйте только то, что, по вашему мнению, необходимо.

    Советы и хитрости

    • В то время как макароны «локоть» — это классическая лапша, используемая в этом блюде, подойдет любая другая небольшая форма макарон , включая диталини, орзо и орекьетте.
    • Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки .
    • Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, кукуруза или пастернак.
    • Избегайте молочных продуктов, не добавляя сыр .
    • Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию! По этому рецепту легко приготовить суп-гуляш!
    • Еще больше усилить вкус, удалив глазурь на сковороде после того, как говяжий фарш был приготовлен с добавлением красного вина .
    • При желании замените нарезанные кубиками консервированные помидоры свежими нарезанными кубиками помидорами.
    • Добавьте фасоль или фасоль каннеллини, чтобы получить дополнительный белок.
    • Добавьте разные сыры, например тертый пармезан или раскрошенную фету, или полейте миску небольшим количеством сметаны.

    Можно ли сделать этот рецепт гуляша из говядины заранее?

    Есть . Абсолютно.

    Однако , я настоятельно рекомендую вам приготовить лапшу отдельно от соуса и сложить все вместе, когда вы будете готовы ее подавать. В конечном итоге это предотвратит то, что в итоге вы получите суп с очень мягкой пастой.

    Как приготовить гуляш раньше времени :

    • Готовьте все в соответствии с приведенными ниже инструкциями, пока не дойдете до шага, на котором вы добавляете макароны и говяжий бульон (или воду). Не добавляйте эти .
    • Вместо этого готовьте макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente (вы не хотите, чтобы они были приготовлены полностью).
    • Храните соус и лапшу в отдельных герметичных контейнерах ИЛИ подождите, пока соус остынет, добавьте лапшу и храните вместе.
    • Добавьте сыр во время подачи.

    Довольно просто, правда?

    Можно ли заморозить оставшийся американский гуляш?

    Ответ на этот вопрос полностью зависит от ваших личных предпочтений .

    После приготовления макаронная лапша, покрытая соусом, будет продолжать впитывать жидкость из помидоров и бульона . В конце концов, ваша лапша будет становиться все мягче и мягче, пока она полностью не остынет.

    Добавьте к уравнению замораживание и разогревание, и, в конце концов, вы получите довольно сырую лапшу.

    Если вас это не беспокоит (в конце концов, это гуляш), то я бы посоветовал попробовать. Если, однако, вы предпочитаете более твердую, неповрежденную лапшу , я предлагаю либо пропустить замораживание, либо заморозить перед добавлением бульона и лапши.

    Разница между американским гуляшем и американским чопом Suey

    American Chop Suey, как и американский гуляш, состоит из локтевых макарон, говяжьего фарша, обжаренного лука и густого томатного соуса.

    Однако, в отличие от американского гуляша, American Chop Suey обычно приправляют только солью и перцем и подают без сыра или болгарского перца.

    В чем разница между американским и венгерским гуляшем

    Венгерский гуляш , известный как гуляс, что на венгерском означает «пастух», представляет собой тушеную говядину, приготовленную из лука, тушеного мяса (не говяжьего фарша), помидоров, сладкой венгерской паприки и болгарского перца.

    Гуляш восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи готовили, приправляли и сушили мясо, которое позже использовалось для приготовления тушеного мяса. Паприка была завезена в Венгрию в 16 веке и с тех пор стала ключевым ингредиентом не только венгерского гуляша, но и всей венгерской кухни.

    Традиционный венгерский гуляш — нечто среднее между супом и тушеным мясом, более бульонный и приготовленный с меньшим количеством овощей и мяса.

    Две вещи, которые, кажется, всегда остаются неизменными? Венгерский гуляш — это , никогда не , приготовленный из макаронной лапши, и , никогда, никогда не , приготовленный из говяжьего фарша.

    Если вы попробуете приготовить этот рецепт американского гуляша , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

    Другие рецепты из говяжьего фарша,

    Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

    Рецепт супа-гамбургера (суп из говядины и макарон)

    Рецепт тако из говяжьего фарша на 20 минут

    Рецепт Гамбургера Строганова (Строгановский фарш)

    НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ЛЕГКИМ И ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ КЛАССИЧЕСКОГО ГУЛЯША, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ И ПОЛУЧИТЬ ВСЕ ГОД

    ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

    Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

    Рецепт американского гуляша

    Американский гуляш — это легкое блюдо из говяжьего фарша, помидоров и макаронной лапши, приготовленное в одном горшочке.Всеми любимый вкусный ужин по будням! Посмотрите, как это делается, в видео вверху этой страницы!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс из говядины, Ужин, Основное блюдо, Паста

    Кухня Американская

    Порций 8 порций

    Калорий 661 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук и тушите в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить болгарский перец и варить 3-4 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

    • Уменьшите огонь до среднего и добавьте соль, перец и перец в мирепуа. Хорошо перемешать.

    • Добавьте в кастрюлю говяжий фарш. Деревянной лопаткой измельчите фарш на мелкие крошки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.

    • Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту.Хорошо перемешайте. Добавьте томатный соус и нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушить 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.

    • Добавьте бульон и макароны, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут или пока лапша не станет однородной. Перемешивайте каждые пару минут, чтобы лапша не прилипала к дну кастрюли.

    • Снимите с огня и добавьте тертый сыр.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

    Jessica’s Notes

    • Если у вас нет под рукой макарон, подойдет любая другая небольшая паста , включая диталини, орзо и орекьетте.
    • Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки . Также можно использовать молотую итальянскую колбасу.
    • Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, лук, цукини и болгарский перец.
    • Сделайте его безмолочным , пропустив добавленный сыр.
    • Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию!
    • Паприка является традиционной для гуляша, но менее традиционной для американского гуляша. Вы можете включить его или опустить.
    • Вы можете заменить свежий чеснок 1-2 чайными ложками чесночного порошка.
    • Нет итальянской приправы? Добавьте по 1 чайной ложке сушеного орегано и сушеного базилика.
    • Дайте остаткам остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере.Остатки вкусны и поданы на следующий день или спустя 3 дня.
    Обновлено 14 июля 2019 г. и 17 августа 2020 г.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 661 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 32 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 1114 мг | Калий: 587 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 830 МЕ | Витамин C: 15,1 мг | Кальций: 261 мг | Железо: 3,7 мг

    (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Американский гуляш, Рецепт американского гуляша, Гуляш, Рецепт гуляша

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Тушеная свинина (One Pot Comfort Food!)

    Тушеная свинина, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о рецептах тушеного мяса. Традиционное тушеное мясо из говядины обычно привлекает к себе внимание, но этот рецепт тушеной свинины самым вкусным способом заставит вас переосмыслить это предположение.

    Тонны нежных, сочных свиных кусков и бекона гарантируют мясо в каждом укусе, а все ваши любимые овощи здесь в изобилии. Этот густой, сытный рецепт тушеной свинины , вместе с моим тушеным мясом в мультиварке, тушеным мясом по-брансуикски и ковбойским тушеным мясом сытно в самые холодные зимние дни.

    Пойдем на кухню готовить!

    Что мне нравится в этом рецепте

    В этом рецепте тушеной свинины столько всего интересного. Вот лучшие детали!

    • Густой и сытный
    • Много овощей и мяса
    • Прекрасная глубина вкуса
    • Достаточно для толпы

    Примечания к рецептам

    Вариантов тушеной свинины с подливкой очень много во всем мире.И в рецепте тушеной свинины по-филиппински, и в испанской версии тушеной свинины используются картофель и болгарский перец. В тушеной свинине, который готовит Джейми Оливер, используются жирная свинина, шалфей и сидр.

    Какой бы ни была версия, все они сертифицированы для комфортной еды!

    • Кастрюля- Вам понадобится большая кастрюля с тяжелым дном, чтобы не загореться. Кастрюли с тонким дном печально известны горячими точками, которые могут поджечь тушеное мясо.
    • Удаление глазури на сковороде — Удаление глазури удаляет все маленькие кусочки мяса и овощей (так называемые помадки), прилипшие к дну сковороды.Ключ к этому — использовать жесткую лопатку или деревянную ложку, чтобы очистить дно кастрюли, когда вы добавляете вино. Как только жидкость попадет на сковороду, начните соскребать и помешивать, пока на дне не останется никаких прилипших кусков.
      • Почему это важно? Потому что эти маленькие коричневые кусочки — это золотой аромат ! Они придают блюду потрясающий аромат, так что не пропустите этот шаг!
    • Сливки с беконом — Обжаривание овощей в каплях с беконом придает им много вкуса.Должна быть столовая ложка капель сала. Если вы обнаружите, что у вас избыток жира в беконе, слейте его перед добавлением овощей. Если вы вообще не хотите его использовать, я предлагаю вместо него оливковое или растительное масло.

    А теперь поговорим об ингредиентах в этом рецепте.

    • Вино — Если вы не готовите с вином, можно использовать дополнительную чашку говяжьего бульона.
    • Овощи — Вы можете отрегулировать количество и сорт овощей в соответствии с вашими предпочтениями или тем, что у вас есть в холодильнике! Репа, мускатная тыква или кусочки помидора — все это хорошие идеи.
    • Пастернак- Вот такой невоспетый овощ. Это сладкий и землистый вкус. Постарайтесь найти пастернак размером менее 2 дюймов в самом большом месте. Они начинают становиться волокнистыми, что означает, что они становятся жестче по мере того, как становятся больше. Аромат восхитительно дополняет свинину.

    Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

    Супы и рагу можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в соответствии с рекомендациями USDA.

    Можете ли вы заморозить это?

    Вы можете заморозить этот рецепт тушеной свинины, но овощи могут немного потерять текстуру после поездки в глубокую заморозку.Чтобы заморозить, дайте тушеному блюду полностью остыть перед тем, как положить его в морозильную камеру. Держать нужно 2-3 месяца.

    Подсказки на будущее

    Это рагу прекрасно разогревается и, как и большинство супов и тушеных блюд, на следующий день становится вкуснее. Вы также можете заранее приготовить много овощей и мяса, а затем собрать и приготовить, когда будете готовы к этому.

    Рекомендации по обслуживанию

    Рецепт тушеной свинины так хорош, как и в холодный зимний день. Подавайте его с кусочком теплого кукурузного хлеба с халапеньо или с печеньем Bisquick.Он обязательно понравится всей семье!

    Варианты рецептов

    • Приготовьте это в кастрюле быстрого приготовления. В самые загруженные дни вы всегда можете положиться на банк быстрого приготовления. Просто подрумяните свинину порциями и обжарьте ароматические вещества, как при приготовлении тушеной говядины быстрого приготовления и куриного супа с лапшой быстрого приготовления.
    • Используйте вместо него говядину. Вместо свинины используйте жаркое из говяжьего чака, чтобы превратить этот рецепт в суп из говядины с ячменем или суп с говяжьей лапшой.
    • Добавьте фасоль. Сделайте из этого полноценное блюдо, добавив бобы. Вы можете использовать готовую смесь из 15 бобовых супов, как я делал в моем рецепте из 15 бобовых супов. Добавьте фасоль и специи, чтобы превратить ее в тушеную свинину по-мексикански, или черную фасоль, как мой мексиканский куриный суп. Если вы добавляете сушеные бобы, вам, скорее всего, потребуется добавить воду. Если вы используете консервированные бобы, обязательно промойте их и слейте воду.
    • Используйте говяжий фарш вместо бекона. Сохраняете последние ломтики бекона на завтрак? Вместо этого используйте говяжий фарш, чтобы добавить немного лишнего жира и мясного подтона.Я бы использовал 1 / 4–1 / 2 фунта (см. Тушеные гамбургеры и суп для гамбургеров для вдохновения!)
    • Используйте другой кусок свинины. Свиная лопатка — идеальный кусок свинины для рагу или любого рецепта медленного приготовления. Однако можно использовать и другие разрезы! Просто отрегулируйте время приготовления соответственно. Для очень нежной нарезки выберите свиную вырезку, как в моем рецепте свиной вырезки в мультиварке. Свиные отбивные могут быть непростыми, и в конечном итоге они могут оказаться сухими и пережаренными. Но у меня есть секрет, как всегда есть нежные свиные отбивные! Иди и прочти это в моем рецепте свиных отбивных в мультиварке!

    Другие рецепты супов

    Рагу из свинины

    Полное мяса, овощей и вкуса, тушеная свинина — это сытное и вкусное блюдо, которое наверняка избавит от зимнего холода.Это просто сделать и накормить толпу!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 52 минуты

    Общее время 2 часа 7 минут

    Порций: 6-8 порций

    Автор: Кэтлин

    Ингредиенты

    • 2 1/2 фунта свиной лопатки, очищенной от видимого жира, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
    • ▢ 1/2 стакана универсальной муки
    • ▢ соли
    • ▢ черного перца
    • ▢ 2-4 столовых ложек растительного масла
    • ▢ 4 ломтика бекона, нарезанного
    • large 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • ▢ 1 столовая ложка чеснока, измельченная
    • cu 2 чашки моркови, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
    • ▢ 1 чашка сельдерея,
    • ▢ 1/2 стакана белого вина
    • ▢ 4 стакана говяжьего бульона
    • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
    • ▢ 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
    • ▢ 1/2 чайной ложки сушеных листьев розмарина
    • ▢ 2 лавровых листа
    • ▢ 1 / 2 стакана нарезанного чернослива без косточек
    • ▢ 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля
    • ▢ 1 стакан пастернака, очищенного и нарезанного кубиками

    Инструкции

    • В миске перемешайте свинину с мукой, 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой черного перца до равномерного покрытия, стряхивая излишки.

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой кастрюле и подрумяните свинину порциями, не перегружая ее, примерно 7–9 минут. При необходимости добавьте масла. Переложите подрумяненное мясо шумовкой в ​​миску и отложите. Удалите и выбросьте остатки капель.

    • Готовьте бекон в той же кастрюле, часто помешивая, до хрустящей корочки. Переложить в миску со свининой.

    • Уменьшите огонь до среднего и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей с каплями бекона, периодически помешивая, до мягкости.

    • Добавьте вино в кастрюлю, продолжайте кипятить, соскребая коричневые кусочки на дне кастрюли, пока жидкость почти не испарится.

    • Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, обжаренную свинину, бекон, тимьян, розмарин, лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 45 минут.

    • Добавьте чернослив, картофель и пастернак, затем накройте крышкой и готовьте 45 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.Если вы хотите, чтобы тушеное мясо стало более жидким, добавьте еще говяжьего бульона или воды, чтобы добиться желаемой консистенции. При необходимости отрегулируйте соль и перец. Перелейте в отдельные миски, украсьте петрушкой и подавайте.

    Также сделано поклонников:

    Оцените рецепт

    Nutrition

    Порция: 1/6 рецепта | Калории: 480 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 30 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 874 мг | Калий: 1288 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 7526 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 4 мг

    © Хочу секунд.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

    свинина, супы и рагу, бекон, осень, свиная лопатка, картофель, тушеное мясо, зима

    Взаимодействие с читателями

    Основная боковая панель

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *