Свинина с картошкой в духовке с сыром помидорами и сыром: Свинина по-французски с картошкой и помидорами в духовке

Содержание

Мясо с картофелем и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с картофелем и помидорами в духовке:

1 подготавливаем мясо.

Это блюдо не претендует на шикарное, но может стать великолепным дополнением к обеду либо сытным ужином, тем более, его приготовление не займет много времени. Итак, в первую очередь берем свежую вырезку, тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с мяса пленку, излишки жира, тонкие жилки, а также кости, которые очень часто остаются на срубе.
Затем нарезаем свинину поперек пластами толщиной примерно в 2 сантиметра и по очереди отбиваем каждый кухонным молоточком, так чтобы они стали более тонкими, от 9 миллиметров до 1 сантиметра.
После этого натираем ломтики с обеих сторон по вкусу солью, смесью специй для мяса, перекладываем в небольшую миску и оставляем там, на 15–20 минут или до использования, чтобы пропитались ароматом пряностей.

Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем противопригарный противень либо жаростойкую форму для выпечки тонким слоем растительного масла.
2 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры картофель и репчатый лук. Промываем их вместе с помидорами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными полотенцами, один за другим выкладываем данные продукты на новую доску и продолжаем подготовку. Каждый томат избавляем от места, на котором крепилась плодоножка, и шинкуем пластами толщиной в 1,5–2 сантиметра, ломтиками с таким же размером или вообще просто делим на 4, 5 либо 8 равных частей.

Лучок рубим полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров или крупными кубиками в 1 сантиметр.

Картофель измельчаем длинной соломкой, дольками или кольцами толщиной примерно от 7 до 9 миллиметров, распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу другие нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.
3 выкладываем продукты в форму.

На дне подготовленного противня или формы распределяем ровным слоем кусочки отбитой свинины. Посыпаем мясо половиной нарезанного лука и сверху на него выкладываем фигурно или в художественном беспорядке картофель. Приправляем его по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию дополнительной порцией специй для мяса.

Затем посыпаем остатками лучка, украшаем нарезанными помидорами и затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой, стараясь сделать это так, чтобы не было щелей.
4 запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.
Дальше отправляем пока еще сырое кушанье в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясо с картофелем, а также помидорами 40 минут. В течение этого времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, но чтобы оно получилось более привлекательным на вид, выдерживаем его в духовом шкафу без фольги еще
10–15 минут
или пока поверхность картофеля слегка не подрумянится.

Потом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем уже весьма ароматный кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем овощи и мясо порциями по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.

Мясо с картофелем и помидорами в духовке – сытная и питательная еда, которая подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления эту вкуснятину раскладывают порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и дополняют маринадами, соленьями, свежей овощной нарезкой либо салатиком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– иногда нарезанный картофель притрушивают специями, солью и перед запеканием дают настояться в таком виде 15–20 минут;

– очень часто набор овощей дополняют рублеными зубчиками чеснока, ломтиками сладкого салатного перца или нашинкованной на средней терке морковью;

– по желанию мясо перед запеканием можно выдержать несколько часов в любимом маринаде, от этого его вкус только выиграет;

– некоторые хозяюшки посыпают блюдо измельченным твердым сыром, делать это надо за 7–10 минут до полной готовности кушанье, чтобы молочный продукт успел расплавиться и покрыться румянцем;

– специи, указанные в рецепте не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют мясо.

Свинина в духовке с картошкой и сыром

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свинина (мякоть) 500 г. 165
Картофель 700 г. 83
Лук репчатый 1-2 шт. 43
Масло растительное
2 ст. лож. 899
Приправа для мяса по вкусу
Базилик по вкусу
Сыр твёрдый 100 г. 371
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Картошка со свининой и сыром в духовке с фото

    Свинину помойте, нарежьте средними кусочками.

Переложите мясо в емкость, посолите, поперчите, добавьте приправу.

Затем на очереди картошка, ее нужно порубить кружками.

Далее вам понадобится глубокая емкость, сложите в нее картофельные кружки, влейте масло (подсолнечное), посолите, приправьте базиликом, перемешайте.

Почистите, порежьте лук в виде полуколец.

Смажьте форму маслом (подсолнечным), выложите на дно лук (часть), сверху мясо (часть).

Теперь выкладывайте картошку (часть) внахлест и сверху лук, который остался.

Далее мясо, которое осталось и картошку.

Прикройте наполненную форму отрезом фольги, отправьте лакомство в духовой шкаф (200 градусов) запекаться на 45 минут.

Достаньте форму, удалите фольгу, посыпьте картофель потертым сыром, снова отправьте яство в духовой шкаф, сыр должен стать румяным. Достаточно 15 минут.

  • Вот и все, можете насладиться замечательным яством!
  • Видеорецепт Картошка со свининой и сыром в духовке

    Картофель со свининой и сыром запеченная в духовке

    Подается в качестве основного блюда. Является очень вкусным и сытным. Отлично подойдет в качестве праздничного блюда.

    Ингредиенты рецепта:

    • Картофель – 1 кг.
    • Свинина (мякоть) – 500 гр.
    • Лук – 3 шт.
    • Сыр – 150 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Растительное или оливковое масло
    • Соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Картофель чистим, режем кружочками примерное 0,5 см. толщиной. Заливаем водой, солим и ставим на огонь. После того, как закипит, варим 2 минуты и сливаем.

    Готовим соус для мяса: майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, солим, перчим, можно насыпать любимые специи, но это не обязательно. Перемешиваем соус. Мясо режем ломтиками, слегка отбиваем с двух сторон и обмокаем в маринад.

    Сыр натираем на крупной терке.

    Лук и морковь очищаем, морковь натираем на крупной терке, а лук режем полукольцами. Лук и морковь обжариваем на растительном или оливковом масле.

    Берем посуду, в которой будем запекать блюдо и выкладываем равномерно на дно половину картофеля. Следующим слоем будет половину мяса, затем половину обжаренных овощей. Сверху равномерно выкладываем половину сыра. Из оставшихся продуктов делаем еще один слой: картофель, мясо, обжаренные овощи, сыр. Сверху поливаем оставшимся маринадом (на дне должно быть достаточное количество жидкости, чтобы блюдо не подгорало).

    Ставим в заранее разогретую духовку на 1 час, периодически проверяя наличие жидкости на дне посуды. Если жидкость испаряется, то добавляем воды. Чтобы сыр сверху не подгорал накрываем фольгой, за 15 минут до окончания времени.

    Свинина с картошкой в духовке

    Вариант 1: Классический рецепт свинины с картошкой в духовке

    Вопрос о том, как приготовить сразу вкусное, полезное и сытное блюдо, интересует многих хозяек. Однако, это очень просто. Свинина с картошкой в духовке – кушанье для всей семьи. Это и сытно и доступно по набору продуктов. Да и времени много не занимает. В зависимости от конкретного рецепта добавляются различные овощи, зелень, сыр, специи или даже орехи. Получается необычно, ароматно и вкусно! А все на основе классического рецепта.

    Ингредиенты:

    • 500-600 гр. свинины;
    • 600 гр. картофеля;
    • крупная головка лука репки;
    • соль, черный молотый перец;
    • ложка подсолнечного масла.

    Пошаговый рецепт свинины с картошкой в духовке

    Минимальный набор продуктов обосновывает быстрое приготовление. Но с мясом придется повозиться. Промойте его в холодной воде. Обсушите бумажными салфетками. Если есть жилы или пленки, лучше их срезать. Нарежьте кусок сначала тонкими ломтиками, а потом кусочками или брусочками.

    Подготовьте овощи. Картошку промойте, очистите. Клубни измельчите средними кусочками. Лук нарежьте мелко.

    Керамическую форму для духовки или обычный противень смажьте растительным маслом. Уложите нарезанные продукты – мясо, лук, картофель. Все посыпьте солью, молотым черным перцем. Вместо обычного перца можно взять любые другие молотые специи.

    Лук – лучший овощ, которым можно дополнить мясо. Луковый сок размягчает даже жесткую свинину или говядину, делая мясо нежным и сочным. Но, если имеются какие-то соображения против лука, берите любые другие овощи – болгарский перец, чеснок. Или можно предварительно подмариновать мясо.

    Вариант 2: Быстрый рецепт свинины с картошкой в духовке

    Хорош вариант приготовления свинины с картошкой в кулинарном рукаве. С ним не нужно долго возиться. К тому же, продукты запекаются под воздействием пара, получается не только вкусно, но и диетично.

    Ингредиенты:

    • 450 гр. свиной шейки;
    • примерно столько же картошки;
    • зубок чеснока;
    • капля столовой горчицы;
    • пару ложек сметаны;
    • соль;
    • пару щепоток сухой пряной травы.

    Как быстро приготовить свинину с картошкой в духовке

    Займитесь картошкой и чесноком. После чистки и мойки, нарежьте кубиками клубни. Зубок чеснока пропустите через пресс.

    Кулинарный рукав (можно взять специальный плотный пакет для запекания) с одного конца туго завяжите. Погрузите в него все мясо с соусом, картошку, чеснок. Подсолите. Завяжите рукав. Покрутите его в руках, чтобы перемешать ингредиенты.

    Уложите пакет на небольшой противень. Отправьте в духовку при 200˚С на час. В течение этого времени пару раз переворачивайте пакет, чтобы продукты готовились равномерно. Когда все будет готово, аккуратно вытащите рукав из духовки, разрежьте ножом. Старайтесь не обжечься горячим паром. Блюдо сразу выложите в тарелки, подайте к столу.

    Чтобы быстро приготовить свинину в духовке берите те части туши, которые легче всего размягчаются при непродолжительной готовке. Это лопаточная или шейная часть, пашина или вырезка. Если используется мясо молодого подсвинка, подойдет любой кусок.

    Вариант 3: Свинина с картошкой и сыром в духовке

    Еще один классический рецепт – запеченная свинина с картошкой и сыром в духовке. В этот раз используется твердый сыр. Он образует румяную корочку, под которой мясо и картошка готовятся, как на пару. Получается невероятно вкусно, а главное – просто.

    Ингредиенты:

    • 4-5 клубней картошки;
    • 300-350 гр. лопатки свинины;
    • 2 ч. л. яблочного уксуса;
    • небольшая луковица;
    • 50-60 гр. твердого сыра;
    • 15 гр. сливочного маслица;
    • соль, молотый черный перец.

    Как приготовить

    Мясо после споласкивания обсушите салфетками. Нарежьте кусок тонкой соломкой или брусочками. Смешайте с яблочным уксусом. Дайте постоять 5-10 минут.

    Тем временем нарежьте очищенную картошку брусочками. Лук измельчите. Сыр натрите через терку.

    Берите любую форму для запекания, подходящую по объему. Обильно смажьте ее сливочным маслом. Выложите на дно мясо. Затем лук, картофель слоями. Посыпьте солью, молотым перцем. Наверх выложите сыр равномерным слоем.

    Запекайте все в духовке при температуре 180˚С 30 минут, потом прибавьте до 200˚С и еще 30 минут. Преимущество рецепта – ингредиенты при выпечке не нужно перемешивать. Под сырной корочкой все отлично пропекается.

    Мариновать свинину можно не только яблочным уксусом. Подойдет любой кислый продукт или соус. В кислой среде мясо быстрее всего становится мягким. По желанию берите для маринада что-то из этого – апельсиновый или лимонный сок, соевый соус в сочетании с бальзамическим или винным уксусом, томатную пасту, белое столовое вино или домашнюю аджику.

    Вариант 4: Копченая свинина с картошкой и сыром в духовке «Нежная»

    Мясо с овощами в духовке можно приготовить и с мягким сыром. Отлично для этого подходит плавленый сыр треугольниками или тонкими слайсами.

    Ингредиенты:

    • примерно 100 гр. копчено-вареной грудинки свиной;
    • 500 гр. картофеля;
    • 50-60 гр. плавленого или мягкого сыра;
    • ч. л. растительного масла;
    • соль.

    Пошаговый рецепт

    Если используется молодой картофель, его чистить не нужно, только потереть щеткой под проточной водой. А со старого придется срезать всю кожицу. Затем клубни хорошо промойте. Нарежьте дольками не крупно.

    С грудинки срежьте кожицу, хрящи, если такие имеются. Мясо с жирком нарежьте тонкими слайсами или брусочками.

    Кушанье получается с аппетитной румяной корочкой. Единственное дополнение – можно посыпать свежей пряной зеленью. Больше витаминов – больше пользы.

    Вариант 5: Свинина с картошкой и помидорами в духовке

    В данном рецепте берутся мелкие томаты типа «Черри». Но можно взять и крупный помидор, нарезать его кусочками или приготовить томатный соус-пюре.

    Ингредиенты:

    • 300 гр. свиной вырезки;
    • 400-450 гр. клубней;
    • 4-5 мелких помидорок;
    • соль, специи;
    • 150 мл сливок;
    • один яичный желток;
    • немного растительного масла.

    Как приготовить

    Вырезку нарежьте мелкими кусочками. Клубни – кубиками. Помидорки нарежьте половинками.

    Для готовки берите керамическую форму. Смажьте ее маслом. На дно выложите мясо. Сверху распределите картошку, томаты. Посыпьте солью, специями.

    Получается ароматно, если брать для готовки не обычные специи, а под названием «Для мяса» или «Для свинины». В них идеальные пропорции самых разных приправ для мяса.

    Вариант 6: Свинина с картошкой и помидорами в духовке «По-грузински»

    Отличие рецепта в ингредиентах – приправе «хмели-сунели» и молотых грецких орехах. И его кое-что – гранатовый сок. Получается так, будто кушанье принесли к столу прямо с кухни кафе из страны горных вершин.

    Ингредиенты:

    • по 300 гр. картошки и свинины;
    • 1-2 помидора;
    • 4-5 ст. л. гранатового сока;
    • пару щепоток «хмели-сунели»;
    • соль;
    • ложка растительного масла;
    • 6-7 ядер грецких орехов.

    Пошаговый рецепт

    Орехи подсушите на сковороде. Немного остудите. Вручную очистите от темной кожицы. Нарубите ножом на мелкие кусочки. Грецкие орехи – классический ингредиент грузинских блюд. Но при желании его можно заменить арахисом или фисташками.

    Мясо нарежьте брусочками. Обжарьте на сковороде в масле. Очищенный картофель подварите в небольшом количестве воды, нарежьте дольками.

    В противень уложите мясо. Посыпьте приправами, солью. Полейте гранатовым соком – это заменитель классического ткемали. Но, если у вас под рукой есть ткемали, берите его. Сверху мясо полейте пюре из одного или двух помидоров. Уложите следующим слоем картошку. Все посыпьте орехами.

    Если в духовке есть режим готовки «низ-верх», самое время его применить. Так ингредиенты будут равномерно запекаться.

    Вариант 7: Свинина с картошкой и сыром в духовке – в апельсиновом маринаде

    Апельсиновый маринад дает мясу и овощам пикантную нотку и обалденный аромат! На обычной кухне получится настоящее ресторанное блюдо.

    Ингредиенты:

    • 500 гр. вырезки;
    • 1-2 крупные картофелины;
    • 100 гр. сыра;
    • два крупных апельсина;
    • пару ложек соевого соуса;
    • ложка бальзамического уксуса;
    • соль, приправы;
    • немного подсолнечного масла.

    Как приготовить

    Свиную вырезку тщательно промойте. Обсушите салфетками. Нарежьте тонкими слайсами, прорезая не до конца. Нужно получить полуфабрикат «гармошку». Замаринуйте ее в смеси апельсинового сока, соевого соуса и бальзамического уксуса. Положите под пленку. Оставьте на пару часов.

    Картошку очистите, сполосните. Нарежьте клубни тонкими слайсами. Так же нарежьте сыр. Выложите эти ломтики в прорези вырезки.

    Уложите мясо с начинкой на слой пищевой фольги на противне. Все посыпьте солью, приправами. Полейте растительным маслом. Все прикройте еще одним куском фольги. Готовьте в духовке при 200˚С 1,5 часа.

    Апельсиновый сок при желании можно заменить мандариновым или лимонным. В рецепте допустимо использовать и цедру свежего плода. Также хорошо использовать для маринования свинины столовую горчицу или соус из хрена. Потребуется всего лишь пару капель соуса в дополнение к цитрусовому соку.

    Вариант 8: Свинина с картошкой, грибами и помидорами в духовке

    По этому рецепту свинина готовится в керамическом горшочке. Можно сделать порционно – один горшочек на одного гостя. Или использовать посуду крупного объема, но готовиться в ней кушанье будет немного дольше.

    Ингредиенты:

    • 400 гр. свиной лопатки;
    • головка лука репки;
    • один помидор;
    • несколько шампиньонов;
    • 3-4 клубня картошки;
    • ложка или две растительного масла;
    • немного бульона или кипяченой горячей воды;
    • соль;
    • для подачи пряной зелени.

    Пошаговый рецепт

    Лопатку промойте, оботрите бумажными полотенцами от лишней влаги. Порубите помельче. Или прокрутите в фарш мясорубкой, специальной насадкой для рубки мяса. Слегка обжарьте на масле в сковороде на сильном огне. Сильный огонь нагрева не даст мясу потерять драгоценный сок.

    Грибы сполосните, измельчите дольками или ломтиками. Тоже обжарьте на масле – совсем немного, до румяности.

    Лук и помидоры промойте, очистите. Нарежьте помельче. С помидоров предварительно можно снять кожицу (надрежьте, ошпарьте кипятком, очистите), но это не обязательно.

    В керамические горшочки распределите мясо – получится в среднем 6-7 порций. На него разложите грибы. Покройте чищенной и нарезанной брусочками картошкой. Сверху распределите лук и помидоры. Все посыпьте солью.

    В каждый горшочек налейте понемногу горячего бульона или кипяченой воды. Имейте в виду, что при готовке жидкость будет кипеть и может вытечь. До краев горшочки наполнять не следует.

    Свинина с картофелем и сыром в духовке

    В выходные дни планирую приготовить какое-нибудь вкусное мясное блюдо. Снег уже растаял, на улице потеплело и я хочу пригласить в гости своих родных. Божественно вкусная свинина с картофелем и сыром в духовке – прекрасный повод для того, чтобы собраться вместе. Блюдо очень сытное и совсем не хлопотное. На рынке у знакомого мясника выберу кусок свиной шейки, сочного окорока или корейку. Свежая розовая мякоть меня очень устроит. К этой горячей закуске можно сделать салат из нежной пекинской капусты с консервированной кукурузой. Прекрасно подойдут маринованные огурцы , соленые помидоры, другие соленья. Впрочем, десерты выбирайте по желанию, с учетом вкусовых предпочтений ваших званых гостей. Учтите, что такое мясо нужно подавать горячим, чтобы оно не растеряло свой аромат, поэтому для запекания отправляйте не более, чем за четверть часа до назначенного времени.

    Ингредиенты:

    — 400 грамм отваренного в мундирах крупного картофеля,

    — 600 грамм окорока или корейки,

    — 100 грамм твердого сыра,

    — 200 грамм свежей сметаны,

    — 1 чайная ложка поваренной соли,

    — пряные специи, перец черный молотый,

    — 2 столовых ложки дезодорированного подсолнечного масла

    Картофель вымойте и поместите в кастрюлю. Налейте воду и дайте закипеть. Уменьшите интенсивность огня, добавьте соль, лавровый лист. Варите до мягкости картошки, не давая развариться. Слейте жидкость и выложите для остывания. Корнеплоды, сваренные накануне, избавят вас от необходимости выполнения нескольких операций одновременно. Остывшие овощи почистите и натрите на терке с большими отверстиями. Придайте перец, другие пряности, при необходимости подсолите. Приобщите измельченную теркой сырную стружку. Осторожно перемешайте массу, стараясь сохранить форму продуктов, и влейте сметану. Смешайте все компоненты для панировки мяса.

    Промойте мякоть, отожмите воду и нарежьте ровными кусками толщиной до полутора сантиметров. Свиные лангеты посыпьте смесью ароматных пряностей с крупной солью и обжарьте до появления нежной румяной корки.

    Выложите обжаренное мясо на смазанный подсолнечным маслом противень и укройте каждый кусок подготовленной сметанной сырно-картофельной смесью. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте свинину минут 25, поддерживая указанную температуру.

    Подавая на стол, можете посыпать нарезанной зеленью. Хорошего вам дня и приятного общения. Будьте здоровы!

    Мясо по-французски с картошкой в духовке

    Как известно, блюдо, которое мы готовим под названием «Мясо по-французски», было изобретено вовсе не во Франции, а в России еще в 19 веке для графа Алексея Орлова. Однако поваром, придумавшим этот деликатес, был француз, отсюда и название. Изначально оно представляло собой запеканку под соусом бешамель из грибов, телятины и картофеля, а уже позже этот вкуснейший деликатес обзавелся хрустящей сырной корочкой – гратеном, что придало ему особенную пикантную прелесть. Предлагаем вам 9 современных пошаговых рецептов мяса по-французски.

    Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке

    Время готовки: 1,5 часа.

    Порций: 4 шт.

    Мясо по-французски из свинины с картошкой – это простая, но в тоже время неимоверно вкусная и сытная еда. Причем сложно сказать, что же вкуснее: поджаристая картошечка, сочное мяско или сырная корочка. Научившись готовить такое объедение, вы будете делать это снова и снова, ведь отказаться от столь притягательного мясного лакомства просто не реально!

    Калории: 184 ккал

    Белки: 11 г

    Жиры: 12.7 г

    Углеводы: 6.3 г

    • Нарежьте порционными кусками свинину толщиной не более 1 см и отбейте кухонным молоточком.

    • Очищенный и обмытый, обсушенный картофель нарежьте кружками (не более 3-4 мм толщиной). Лук измельчите кубиками или четвертинками колечек.

    • Противень или большую форму для запекания нужно смазать маслом растительным, потом первым слоем выложить лук, на лук – картофельные кружки, как показано на фото. Приправьте специями, подсолите.

    • Сверху выложите свинину, подсолите и поперчите ее. Можно мясо смазать соусом из майонеза и сметаны. Внахлест выложите второй слой картошки, приправьте по вкусу.

    • Сметаной с майонезом смажьте блюдо и присыпьте мелко натертым твердым сыром.

    • Чтобы мясо по-французски не пригорело, готовьте его под фольгой в нагретой духовке до полной мягкости картофеля (мясо будет готово, когда запечется картофель). Температура – 190-200 градусов, время – 1 час или чуть более. Когда блюдо будет готово, фольгу снимите и дайте ему постоять в духовке без фольги, чтобы образовалась сырная корочка румяного цвета.

    • Кушайте свинину по-французски с картофелем горячей, разделив на порции.


    Приятного аппетита!

    Мясо по-французски из куриного филе с картошкой

    Куриное филе с картошкой по-французски – любимое горячее нашей семьи. Я обожаю его готовить, потому что лучше и не придумаешь, как из таких несложных ингредиентов при минимальной отдаче с моей стороны получить столь вкусное, питательное, но в то же время и не тяжелое для желудка блюдо.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 0,5-0,6 кг.
    • Картофель – 0,4 кг.
    • Сыр твёрдый – 150 гр.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Майонез + сметана – 4 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправа для куриного мяса – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Обмытое и обсушенное куриное филе поделите на несколько частей, потом отбейте его, подсолите и приправьте по вкусу – пусть маринуется, пока вы подготовите остальные ингредиенты.
    2. Картофель очистите, также обмойте и обсушите, нарежьте на кружки не толще 0,4 см.
    3. Очищенный лук репчатый тонкими кружками нарежьте, потом их разделите на четвертинки кружков или измельчите кубиками.
    4. Смажьте маслом растительным противень или форму, выложите картофель первым слоем, присыпьте его специями по вкусу и солью.
    5. На картошку выложите мясо курицы, также его подсолите, и приправьте специями.
    6. Курятину можно смазать немного майонезом, чтобы была сочнее, а можно просто засыпать луком.
    7. На слой лука выложите слой сыра, натертого на крупной терке.
    8. Сыр обильно смажьте сметанно-майонезным соусом.
    9. Запеките куриную грудку по-французски с картошкой в духовом шкафу при 190 градусах до полной готовности, что займет около 50 минут. При необходимости температуру немного снизьте либо увеличьте, чтобы все равномерно запеклось и не пригорело.
    10. Кушайте блюдо горячим, нарезав на порции.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления мясо по-французски с грибами

    Мясо по-французски хорошо идет с любыми грибами, особенно если в качестве мясного составляющего выбирается свиная вырезка, однако такая еда очень калорийная и не всем полезна. Но зато как же это вкусно! Мы предлагаем вам рецепт свинины с шампиньонами, но приготовить такое блюдо можно и с отваренными или маринованными лесными грибами.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 0,7 кг.
    • Шампиньоны – 0,5 кг.
    • Картофель – 0,5-0,6 кг.
    • Лук репчатый – 3-4 шт.
    • Сыр твердый – 200 гр.
    • Майонез + сметана – 200 гр.
    • Горчица – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для обжарки грибов + для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Свинину обмойте, обсушите, разделите на порционные куски, каждый из которых должен быть примерно с женскую ладонь. Отбейте мясо с двух сторон.
    2. Каждый кусок подсолите, обмажьте горчицей и слегка черным перцем. Можно добавить и специи для свинины. Пусть мясо маринуется в миске, пока вы подготавливаете все остальное.
    3. Шампиньоны можно брать как сырые, так и маринованные. Сырые шампиньоны очистите от мусора, промойте и нарежьте небольшими плоскими кусочками.
    4. Обжарьте шампиньоны на горячей сковороде в небольшом количестве хорошо нагретого растительного масла. Жарьте, помешивая, не более 2-3 минут.
    5. Картошку очистите, обмойте, обсушите и нарежьте на одинаковые кружки не толще 3-5 мм.
    6. Сыр натрите на терке, а лук измельчите на кубики.
    7. Растительным маслом в небольшом количестве смажьте противень или форму для запекания.
    8. Первым слоем выложите туда картофельные кружки, их нужно по вкусу подсолить и поперчить, а также можно приправить специями для мяса или для картофеля.
    9. Мясо, замаринованное в горчице и специях, выложите сверху на картофель.
    10. Далее идет слой грибов, наверх – слой лука.
    11. Присыпьте все тертым сыром, а потом смажьте верх майонезом, размешанным со сметаной.
    12. Запекайте мясо по-французски в духовке при 200 градусах не менее 50-60 минут (или ориентируйтесь на то, как печет ваша духовка). Температуру во время запекания нужно будет снизить примерно на 10 градусов, если сверху корочка начинает слишком быстро прихватываться.
    13. Кушайте это блюдо горячим или немного остывшим.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

    По-французски с картофелем можно запекать не только отбитые куски мяса, но и перекрученный фарш: прослойка из фарша получается более мягкой, чем из целых кусочков. Конечно, намного вкуснее это блюдо будет, если фарш вы сделаете самостоятельно, например, из свинины и говядины или куриной грудки и свинины. Секрет сочного мяса по-французски – это много лука и много сыра, поэтому не жалейте их!

    Ингредиенты:

    • Фарш свиной – 0,7 кг.
    • Картофель – 0,5-0,6 кг.
    • Лук репчатый – 3-4 шт.
    • Сыр твердый – 200 гр.
    • Майонез + сметана – 150-200 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Пряности для фарша – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, нарезанный на кружки толщиной не более 0,3-0,5 см.
    2. Картофель подсолите, приправьте перцем и сушеными специями, годными для фарша (набор из специй для фарша лучше всего взять в магазине уже готовый).
    3. Фарш размешайте с солью и специями, а также с одной-двумя луковицами, нарезанными на мелке кубики.
    4. Фарш выложите на картофель, распределив его равномерно.
    5. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите на фарш.
    6. Сыр натрите на терке.
    7. Последним слоем распределите соус из сметаны и майонеза.
    8. Запекайте мясо по-французски из фарша и картофеля в духовке, которая уже нагрелась до 190-200 градусов. Время – 50-60 минут.
    9. Запекайте блюдо до мягкости картофеля, потому что фарш и все остальные ингредиенты запекутся еще быстрее. Подавайте к столу в горячем виде, разделив на порции.

    Приятного аппетита!

    Мясо по-французски из говядины с картошкой и помидорами

    Сытная говядина по-французски с картошкой – это очень аппетитное горячее, которое не стыдно подать и на любой праздничный стол. Скорее всего, хозяйкам со стажем этот рецепт уже знаком и не раз опробован ими на домашней кухне, а всем начинающим кулинарам мы настоятельно рекомендуем приготовить такое мясо как можно скорее: вкуснятина будет неимоверная!

    Ингредиенты:

    • Говядина – 700-800 гр.
    • Картофель – 600 гр.
    • Сметана + майонез – 150-200 мл.
    • Помидоры – 3-4 шт. по желанию.
    • Сыр твердый – 200 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Лук – 3-4 шт.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Специи для говядины – по вкусу.
    • Масло подсолнечное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Обмойте говядину и очистите ее от пленок и сухожилий, но лучше всего брать мягкую говяжью вырезку.
    2. Нарежьте говядину на нетолстые пластинки и отбейте ее с двух сторон.
    3. Замаринуйте мясо в специях, в молотом черном перце и не забудьте подсолить по вкусу.
    4. Картофель очистите, и нарежьте тонкими кружками.
    5. Сыр натрите на терке, а лук нарежьте на тонкие четвертинки колец или просто мелкими кубиками.
    6. Для соуса очистите и нарубите очень мелко чеснок, соедините его со сметаной и майонезом, размешайте.
    7. Смажьте маслом растительным форму или противень для запекания.
    8. Первым слоем уложите кружки картофеля, посыпав их солью, молотым черным перцем и обмазав немного соусом.
    9. На картофель выложите слой из мяса, на мясо – лук. Немного смажьте соусом.
    10. На этот слой можно выложить помидоры, нарезанные тонкими кружками (однако говядина по-французски вкусна и без них, так что, если не добавите – ничего страшного!).
    11. Верх присыпьте сыром и обязательно смажьте соусом, иначе сыр сгорит.
    12. Накалите духовку до 190-200 градусов, поместите мясо для запекания на 1 час, не менее, ведь говядина сама по себе не мягкая. Если нужно, во время запекания убавьте температуру, чтобы сверху или снизу блюдо не пригорело.
    13. Проверьте готовность картофеля и мяса через час, если нужно еще подержите блюдо в духовке несколько минут.
    14. Горячую говядину по-французски подавайте к столу порционно или на одном большом блюде.

    Приятного аппетита!

    Сочное мясо по-французски с картошкой, сыром и помидорами

    С сыром и помидорами, мясо по-французски будет даже вкуснее обычного классического варианта приготовления этого блюда. Для свинины, кроме черного молотого перца, подходят и молотый кориандр, базилик, орегано, паприка, куркума, карри, розмарин. Кстати, это блюдо можно готовить и без картофеля, свинина прекрасно запекается с луком, сыром и томатами на противне, а потом подается к любому гарниру, однако в нашем рецепте картофель присутствует.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 600-800 гр.
    • Картофель – 500-600 гр.
    • Помидоры – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Сыр твердый – 150-200 гр.
    • Майонез – 3-4 ст. л.
    • Сметана – 3-4 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи для свинины – по вкусу.
    • Масло растительное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Свинину без костей и сухожилий нарежьте порционными кусками размером и толщиной с небольшую женскую ладонь.
    2. Мясо отбейте с двух сторон, прикрыв пищевой пленкой.
    3. Далее каждый кусочек мяса подсолите, и приправьте по вкусу: пока вы будете заниматься другими ингредиентами, мясо замаринуется.
    4. Картофель и лук очистите; картошку нарежьте кружками 3-5 мм толщиной, а лук – на тонкие четвертинки колец или на кубики.
    5. Сыр натрите на терке.
    6. Мясо нарезаем порционными кусками размером с ладошку, лук – кольцами, помидоры и картофель – кружочками, сыр – на крупной терке.
    7. Помидоры нарежьте тонким ножом, чтобы не раздавить их, на кружки не толще, чем картофель.
    8. На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, подсолите и поперчите его.
    9. Второй слой – свинина. Третий слой – лук, четвертый – кружки помидоров.
    10. Присыпьте помидоры сыром, верх блюда обмажьте соусом (майонез + сметана).
    11. Пока собираете слои блюда, ваш духовой шкаф должен уже нагреться до 190-200 градусов.
    12. Запекайте мясо с картофелем, сыром и помидорами не более 50-60 минут (или ориентируйтесь по своей духовке). Если сверху сыр быстро начнет румяниться, тогда огонь немного убавьте, чтобы блюдо пропеклось внутри.
    13. Готовность проверяйте по картофелю: когда он станет мягким, то знайте, что и все остальное уже пропеклось. Кушайте это блюдо со свежими или маринованными овощами в горячем или в немного остывшем виде.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусное мясо по-французски, приготовленное в фольге в духовке

    Мясо по-французски можно запекать не только на открытом противне, но и в фольге. Этот вид приготовления отлично подойдет, если мясо немного жестковато, потому что фольга сдерживает все соки, не давая им испаряться. Блюдо можно готовить как с картофелем, так и без него. Если решите без картофеля, тогда на слой фольги, смазанный маслом, выкладывайте мясо, а далее действуйте по рецепту.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 600 гр.
    • Картофель – 500-600 гр.
    • Лук репчатый – 3 шт.
    • Твердый сыр – 300 гр.
    • Майонез – 150 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Специи для свинины – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Свиную (или говяжью) вырезку или какую-либо другую мясную часть без костей и сухожилий промойте, нарежьте кусками не толще 1 см и размером с ладонь.
    2. Отбейте мясо с двух сторон, накрыв его пленкой, но не делайте куски слишком тонкими, иначе вся сочность из них уйдет.
    3. Теперь, чтобы жестковатое мясо стало сочнее, его нужно замариновать в небольшом количестве майонеза, предварительно натерев солью и специями.
    4. Картофель очистите и нарежьте нетолстыми кружками или половинками кружков, если картофель слишком большой.
    5. Лук помойте, очистите, нарежьте полукольцами.
    6. Сыр твердый (можно и плавленый, если его час подержать в морозилке) на крупной терке натрите.
    7. Из фольги, сложенной в два слоя, сформируйте емкость для запекания вашего блюда. Удобнее всего сделать несколько небольших коробочек из фольги, например, по числу предполагаемых едоков.
    8. Внутри форму смажьте маслом растительным, на низ выложите картофель, потом его подсолите, и посыпьте немного черным молотым перцем.
    9. На картофель выложите мясо, на мясо – слой лука.
    10. Лук присыпьте сыром и смажьте все майонезом.
    11. Заверните мясо в фольгу полностью, но сверху оставьте немного места, чтобы майонез не размазался по фольге.
    12. Блюдо запекается в духовом шкафу при 190-200 градусах около 45-60 минут (если у вас небольшие коробочки из фольги, мясо в них запечется быстрее).
    13. Когда мясо и картофель будут уже полностью готовыми, разверните фольгу сверху и подержите блюдо под грилем, чтобы сверху появилась аппетитная румяная сырная корочка.

    Приятного аппетита!

    Мясо по-французски с луком и картофелем

    Для того чтобы приготовить вкуснейшее мясо по-французски с луком и картофелем вам потребуются самые простые ингредиенты: любое мясо без кости и сухожилий, лук репчатый или какой-либо другой лук на ваше усмотрение, сыр, картофель, майонез и специи. А рецептура приготовления – проще не бывает!

    Ингредиенты:

    • Мясо любое без костей – 0,5 кг.
    • Картофель – 0,5 кг.
    • Лук – 2 шт.
    • Томаты – 2-3 шт. по желанию.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Сыр твердый – 150 гр.
    • Майонез + сметана – по 3 ст. л.
    • Специи для мяса – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло растительное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кружками толщиной не более 5 мм.
    2. Мясо любое (если это свинина или говядина, то это должна быть вырезка или филе, а у курицы – филе) вымыть, нарезать кусками размером с ладонь толщиной не более 1 см.
    3. Мясо отбить немного с обеих сторон, накрыв пленкой.
    4. Дно формы для запекания смазать немного растительным маслом, на него выложить кружки картофеля.
    5. Картофель подсолить и поперчить по вкусу (можно использовать готовый набор специй для картофеля).
    6. Далее выложите на картофель мясо, подсолите и поперчите, а также приправьте его и другими специями для мяса, если хотите, но в принципе соли и черного перца уже достаточно, чтобы это блюдо было вкусным.
    7. Если у вас суховатая свинина или говядина, тогда ее можно совсем немножко смазать сверху майонезом для сочности.
    8. Репчатый лук и чеснок очистите, лук нарежьте на тонкие четвертинки колец, можно и нарубить более мелко. Чеснок порубите мелко ножом.
    9. Рубленый чеснок и лук выложите равномерно на мясо. Лука должно быть много, даже если он горький, так как при запекании горечь из лука уходит, а его сок хорошо пропитывает собой любое мясо.
    10. Помидоры нарежьте тонкими кружками или половинками кружков. Выложите их на слой лука.
    11. Сыр твердый натрите на терке, распределите по томатам.
    12. Сверху смажьте блюдо негустым слоем майонеза и сметаны. Можно использовать и один майонез, если он не слишком жирный.
    13. Накалите духовой шкаф до 200-190 градусов и пеките мясо не менее 50-60 минут (или ориентируйтесь на свою духовку).
    14. Несложное в приготовлении мясо по-французски с луком украсит ваш стол, как в будни, так и в праздники. Кушайте его горячим!

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт мясо по-французски из индейки с картошкой

    И в конце подборки еще один вариант мяса по-французски – вкусное блюдо из индейки и картошки, запеченное в духовке. Приготовить его также несложно, как и любой другой вариант этого кушанья, а вот получается оно более нежным, потому что индюшачье мясо является диетическим по сравнению со свининой или говядиной, поэтому лучше и быстрее усваивается.

    Ингредиенты:

    • Филе индейки – 0,5-0,7 кг.
    • Картофель – 0,5-0,6 кг.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Сыр твердый – 150 гр.
    • Майонез + сметана – по 3 ст. л.
    • Специи для птицы – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло растительное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Очищенную картошку вымоем, обсушим, нарежем кружками не толще 0,3-0,5 см. Выложим его первым слоем на противень или в форму для запекания, подсолим и поперчим по вкусу. Противень (форму) не забудьте смазать маслом.
    2. Филе индейки нарежем кусками поперек волокон не толще 1 см. Каждое нарезанное филе немножко отобьем при помощи кулинарного молотка, прикрыв филе пленкой.
    3. Филе присыпаем специями, солью не забудем и про черный перец.
    4. Выкладываем на картошку слой из мяса индейки.
    5. Очищенный лук-репку нарежьте на половинки колец или мельче (можно использовать и белую часть лука-порея, а также его молодые побеги).
    6. На слой мяса выложите лук, засыпая мясо равномерно. Лука не должно быть мало – именно он придает мясу большую сочность!
    7. Сыр натрите и разложите равномерно по луку. Сверху обмажьте все майонезом, используя кулинарную лопатку.
    8. Запекайте в нагретой до 190-200 градусов духовке мясо по-французски из индейки. Если ваша духовка с конвекцией, тогда ее температура должна быть на 10-20 градусов ниже указанной.
    9. Блюдо готовится примерно 50-60 минут. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей.

    Приятного аппетита!

    Совет: филе из индейки по-французски можно приготовить не только с картофелем, но и с помидорами, и с грибами, выложив эти ингредиенты поверх картофельного и мясного слоев, а потом засыпать их луком, сыром и обмазать майонезом.

    Свинина под шубой с помидорами, рецепт с фото — Вкусо.ру

    14 января 2015

    Достаточно простая в приготовлении запеканка, которая накормит всю семью. Для приготовления можно использовать как нежирную свинину, так и телятину, говядину, баранину.

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Ингредиенты:

    • свинина

      1 кг

    • сыр твердый

      250 г

    • картофель

      3-4 шт.

    • помидоры

      2-3 шт.

    • лук репчатый

      3 головки

    • чеснок

      4-5 зубчиков

    • майонез

    • зелень

    • соль

    Приготовление:

    • Мясо хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать ломтиками, соль, перец – по вкусу. Натереть на крупной терке картофель. Порезать лук-репку кольцами.
    • Нарезать помидоры кружками, затем каждый разрезать на две части, намазать майонезом. Натереть твердый сыр на крупной терке. Порубить зелень, чеснок пропустить через чеснокодавку.
    • Противень смазать маслом, выложить мясо, затем лук, картофель, помидоры. Верх запеканки еще немного смазать майонезом. Печь в течение 40 – 50 минут при температуре 200 – 220 градусов.
    • Незадолго до окончания приготовления (за 5 – 10 минут) смазать свинину под шубой с помидорами давленым чесноком, посыпать сыром и зеленью. Допечь в духовке до готовности.
    Совет

    Так как практически все ингредиенты закладываются для термообработки одновременно – можно печь блюдо не в духовке, а в мультиварке.

    Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

    Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
    Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

    Я приготовил(а)

    Фотоотзывы

    Рецепт мясо по-французски из свинины


    Если дома есть или вы купили кусочек твердого сыра, то почему бы не приготовить запеканку с сыром в духовке?!

    Ингредиенты:

    • картофель, 5 шт.
    • помидоры, 4 шт.
    • репчатый лук, 4 шт.
    • свинина, 900 г.
    • твердый сыр 200-250 г.
    • розмарин
    • кориандр
    • куриный жир
    • соль,перец


    Свинину нарезаем на куски, заворачиваем в пленку и отбиваем.

    Картошку нарезаем на кружочки, лук — полукольцами.

    Форму для запекания промазываем маслом, выкладываем лук, следом картофель, предварительно посолив и поперчив. Поверх слоя картошки посыпаем розмарин.

    Отбитые куски мяса натираем солью, черным перцем, молотым кориандром. На слой картофеля добавляем немного лука, затем выкладываем слой мяса.

    Поверх мяса опять разбрасываем немного лука, и выкладываем слой помидоров.

    Завершаем все слоем тертого сыра.

    Запекаем в духовом шкафу при температуре 220-200 градусов 60 минут.

    При подаче украсить веточкой петрушки или кинзы.

    Приятного аппетита!

    с сыром, помидорами, картошкой, грибами, из свинины, курицы, индейки и говядины

    Есть такие мясные блюда, которые знают абсолютно все, потому что они завоевали настолько большую популярность, что их едят и в будни, и праздники, и подают в ресторанах, и готовят дома. А сколько вариантов приготовления этого блюда, просто не счесть.

    Речь, конечно же идет о мясе по-французски. Простом и невероятно вкусном горячем блюде, о котором, что удивительно, французы мало что знают, потому что придумали его в России, а назвали так из-за французского соуса майонеза, который используется для приготовления. Вот и весь секрет его названия. А вот секрет приготовления, мы сегодня рассмотрим во всех подробностях.

    Сегодня мы будем готовить в духовке мясо по-французски всех возможных вариаций: с сыром, помидорами, картошкой, грибами, баклажанами, из свинины, курицы, индейки и говядины. Вот так много вкусного нам сегодня предстоит узнать.

    Мясо по-французски в духовке из свинины — самый простой рецепт

    Начнем знакомство с мясом по-французски с самого простого, так сказать базового, рецепта. Это классическое мясо по-французски, которое мы все хорошо знаем по меню кафе и недорогих ресторанов. Даже, помнится, в кафетерии на работе у нас такой готовили, как раз за его простоту и удобство приготовления. Кроме того, готовится мясо очень быстро, поэтому это отличный вариант для встречи гостей, когда времени мало и набор продуктов не слишком богатый.

    Самый важный секрет приготовления мяса по-французски в духовке, это использование майонеза и обязательной корочки из запеченного сыра.

    Еще один важны нюанс при выборе мяса, которое подойдет для этого блюда: мясо очень желательно должно быть однородным, без толстых прослоек жира или жилок, которые могут деформировать кусок при температурной обработке.

    Например, толстая жировая прослойка в середине куска свинины, скажем шейки, может стянуть кусок, сделав его бугристым и неровным. Поэтому, если вы хотите приготовить красивые плоские порционные кусочки, выбирайте нежирную шейку или возьмите другие части тела, карбонад или окорок.

    Еще один вопрос, который очень многих беспокоит, это то, что майонез при температурной обработке распадается на свои составляющие элементы. В этом нет ничего страшного, даже несмотря на то, что процесс неизбежен. Да, растительное масло в его составе отделится и стечет на дно формы, в которой готовится мясо, но оно так же может пропитать и само мясо, если это сухой постный кусочек, и тогда продукты друг друга сбалансируют. Отсюда и совет не выбирать жирное мясо.

    Для приготовления мяса по-французски из свинины понадобится:

    • свиной карбонад — 600 грамм,
    • сыр твердый — 300 грамм,
    • лук репчатый — 2-3 луковицы,
    • майонез — 150 грамм,
    • черный молотый перец, кориандр, соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Свежий свиной карбонад (корейку) нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Срежьте внешний слой жира, чтобы он не стягивал мясо по периметру, превращая его в «чашечку».

    Если вы хотите оставить жирок, то сделайте в полоске разрезы до самого мяса через каждые 2-3 сантиметра по всей длине.

    2. Отбейте порционные кусочки мяса молотком. Чтобы брызги мясного сока не летели во все стороны, можно накрыть мясо пищевой пленкой.

    3. В широкую форму для запекания или противень уложите мясо плотным слоем. Дно не забудьте намазать растительным маслом или уложить пергаментную бумагу. Если вы положите на дно фольгу, то ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе мясо припечется и фольгу будет трудно оторвать.

    4. Хорошенько посолите мясо, присыпьте молотым черным перцем и молотым кориандром. Можете добавить ваши любимые специи для свинины, но перец и кориандр это самый вкусный минимум.

    После этого намажьте каждый кусочек майонезом, но не слишком толстым слоем, чтобы не делать блюдо излишне жирным.

    Мясо по французски в духовке получится вкусным с любым хорошим видом майонеза, можете использовать свой любимый вид из магазина или приготовить домашний соус.

    5. Лук порежьте тонкими полукольцами или мелкими кусочками, так как вы любите его есть, а затем посыпьте им мясо, распределяя ровным слоем по всей поверхности.

    6. Натертый на крупной терке сыр станет завершающим слоем. Сыром посыпьте мясо и лук сверху и можно ставить в духовку запекаться. Температуру поставьте 200 градусов, а времени понадобится примерно 30-40 минут, пока сыр не зарумянится красивой корочкой.

    Небольшой совет. Если вы нарезали мясо потолще, не сильно отбили и не уверены, что оно будет готово через 30 минут, то насыпайте сыр позже. Примерно через 20 минут после начала запекания мяса. Это делается, чтобы не получилось сыроватое мясо внутри, но пережаренная корочка сыра снаружи.

    Готовое мясо будет сочным внутри, со слоем мягкого ароматного лука, и румяной сырной корочкой.

    Подавать можно с любыми овощными гарнирами и салатами. Постарайтесь не съесть такое вкусное мясо по-французски вместе с тарелкой и столовыми приборами, хотя такая опасность очень высока.

    Приятного аппетита!

    Готовим в духовке мясо по-французски с картофелем

    Второй классически вариант приготовления мяса по-французски, это добавление в рецепт картофеля. Именно из него делается нижний слой, на котором будет запекаться мясо. То есть одновременно у нас приготовится и мясо и гарнир к нему. Так очень хорошо можно запечь и крупные куски мяса, которые вы потом раздадите по порциям вместе со слоем картофеля, и мелкие кусочки, которые смете с картофелем приобретут вид некоей мясной запеканки. Поверьте это будет тоже очень вкусно и красиво.

    Для такого рецепта подойдет любой вид свинины, но напоминаю, для красивых порционных кусочков лучше возьмите корейку.

    Для приготовления мяса по-французски с картошкой вам понадобится:

    • свиная корейка — 1 кг,
    • картофель — 8-10 штук,
    • лук репчатый — 3 штуки,
    • твердый сыр — 300 грамм,
    • майонез — 150 грамм,
    • брынза — 100 грамм,
    • соль, перец и специи по вкусу.

    Приготовление:

    Мясо по-французски в духовке готовится не слишком долго, поэтому для рецепта с картофелем, есть смысл сначала отварить картофель до полуготовности. Особенно, если вы знаете, что выбранный вами сорт картофеля твердый и долго готовится.

    Очищенный картофель нарежьте тонкими пластинками и поварите минут 1о после закипания. После этого слейте воду и оставьте его дожидаться мяса. Во время варки картофеля подготовьте мясо и включите разогреваться духовку.

    2. Мясо необходимо хорошенько отбить молотком до толщины примерно в пол сантиметра. Именно так оно будет очень мягким и быстро будет готово.

    Отбитое мясо присыпьте солью и перцем на ваш вкус. Можно так же добавлять любые специи для мяса, включая магазинные наборы.

    3. Мелко нарежьте лук. Всегда помните о том, что лук нам необходим для аромата и сочности блюда, а размер кусочков должен быть таким, как вам и вашей семье или гостям будет приятно его кушать. Не все любят крупные кусочки, а кто-то наоборот их предпочитает.

    4. Полуготовый картофель положите в отдельную миску, сбрызните немного оливковым маслом и посолите. Затем хорошенько размешайте. Выложите картофель на дно формы для запекания или противня, в котором будете готовить мясо по-французски.

    Не забудьте перед этим смазать форму растительным маслом, чтобы картофель не пригорел. Саму картошку разровняйте однородным слоем.

    5. Поверх картофеля натрите на крупной терке брынзу. Вы удивитесь, какой интересный вкус она придаст блюду.

    6. Следующий слой — это мясо. Уложите его поверх картошки с брынзой, чтобы оно прикрыло их полностью.

    Совет! Очень многие повара рекомендуют перед запеканием кусочки мяса слегка обжарить на очень горячей сковородке. Буквально две минуты с каждой стороны, чтобы появилась небольшая корочка. Это запечатает мясной сок внутри и сделает мясо по-французски в духовке еще вкуснее.

    7. В отдельной мисочка смешайте нарезанный лук, майонез и четверть твердого сыра. Получится густая кашеобразная масса, которую теперь необходимо равномерно намазать поверх мяса.

    8. Разровняйте майонезно-луковую смесь и в таком виде отправьте наше будущее мясо-по французски в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов.

    Запекаться мясо должно примерно 40-45 минут. Готовность лучше всего проверить. Проткните кусочек мяса и картофель под ним, чтобы узнать достаточно ли они пропеклись.

    Примерно через полчаса после начала запекания, достаньте форму и посыпьте блюдо тертым сыром, чтобы покрыть его полностью. За оставшиеся пятнадцать минут сыр расплавится и запечется румяной ароматной корочкой, которую мы все так любим.

    На этом можно считать блюдо готовым. Подавайте горячим и не забудьте разложить на тарелке и кусочек мяса и запеченный картофель в качестве гарнира. Уверяю вас такое мясо по-французски съедается молниеносно и с обязательными просьбами добавки. Приятного аппетита.

    Мясо по-французски из курицы с помидорами и сыром

    Мясо по-французски у нас любят готовить в стольких вариациях, что и не счесть. Это на самом деле очень демократичное блюдо, которое можно сделать из любого вида мяса. Курица, например, просто замечательно для этого подходит и более того, изумительно сочетается с другими составляющими блюда.

    Если вы привыкли к классическому мясу свинины, то я очень рекомендую все же попробовать приготовить мясо по-французски в духовке из курицы, а точнее куриного филе. Это может быть куриная грудка, но если вы вдруг не любите белое мясо, то подойдет и филе с бедрышек. Оно будет чуть мягче и сочнее, но тоже очень вкусным.

    Кроме курицы в этом рецепты мы добавим и помидоры. Еще один универсальный ингредиент. Колечки помидоров можно положить к любому мясу, даже в варианте с картошкой. Главное правило — помидоры должны быть сверху, прямо под сырным слоем.

    Для приготовления понадобится:

    • филе куриной грудки (или бедрышек) — 1 кг (по количеству порций)
    • помидоры — 3 штуки,
    • лук репчатый — 1-2 штуки,
    • майонез — 150 грамм,
    • сыр твердый — 300 грамм,
    • оливковое масло — 2 столовые ложки,
    • прованские травы, итальянские травы, соль, перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Из куриного филе отлично готовится порционное мясо-по французски. Кусочки куриной грудки отлично для этого подходят своим размером. В этом рецепте мы сделаем отдельные кусочки с помидорами и луком под сырной корочкой.

    Поэтому в первую очередь необходимо отбить куриное филе молоточком до плоского состояния.

    Отбитое филе посолите, поперчите и посыпьте ароматными травами на свой вкус.

    2. Нарежьте лук и помидоры тонкими кольцами. Помидоры надо разрезать перпендикулярно их сердцевине, чтобы колечки хорошо держали форму.

    3. Форму для запекания смажьте маслом и уложите на нее куриное филе. Поверх кусочков курицы положите по два луковых кружка.

    4. Следующим слоем положите два или три кружочка помидоров, в зависимости от размеров филе. Подсолите помидорки и при желании посыпьте ароматными травами.

    5. Затем возьмите кисточку и смажьте все хорошенько майонезом.

    Его кстати можно намазывать и два раза, первый раз на куриной филе, а второй на овощи, но при этом слои должны быть тонкими.

    6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им наше подготовленное мясо по-французски из курицы с помидорами.

    7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. За это время курица пропечется, а сыр подрумянится. Хорошо отбитой куриной грудке больше времени и не потребуется.

    Такая курочка по-французски отлично сочетается со свежими овощами и овощными салатами. Приятного аппетита.

    Как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке

    Разве можно упустить возможность соединить в одном рецепте мясо и грибы? Конечно нельзя! Поэтому следующий рецепт — это мясо по-французски с грибами.

    Грибы отлично запекаются под сырной корочкой и сочетаются и с сыром, и с майонезом, и луком. Про мясо можно даже не говорить.

    Для такого блюда можно использовать свежие грибы или замороженные грибы, которые необходимо предварительно отварить. Если вы любите шампиньоны, то их можно даже не отваривать, а прямо в сыром виде уложить на мясо и запечь в духовке, им будет достаточно времени, чтобы достичь готовности вместе с мясом. Такие шампиньоны получатся очень сочными и вкусными, но если вам нравится жаренные, то так тоже можно готовить.

    Мясо можно взять как свинину, так и говядину, разница будет только во времени запекания. Для свинины потребуется 30-40 минут максимум, для говядины около часа. Еще можно использовать филе индейки или курицы.

    Я расскажу про свинину, а вы выбирайте сами.

    Для приготовления понадобится:

    • свинина (корейка) — 800 грамм,
    • грибы — 800 грамм,
    • сыр твердый — 300 грамм,
    • лук репчатый — 3-4 штуки,
    • майонез — 150 грамм,
    • растительное масло — 2 соловые ложки,
    • соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Начните с жарки грибов для мяса по-французски. Если вы используете лесные грибы в сыром или замороженном виде, то их сначала надо сварить. Затем дайте с них стечь лишней жидкости и обжарьте на сковородке с растительным маслом. Шампиньоны варить не надо. Их сразу нарезайте на пластинки и обжаривайте. Главное, это выпарить из грибов жидкость и слегка из подрумянить.

    2. Кусочки мяса хорошенько отбейте молотком. Затем посолите и поперчите их и смажьте тонким слоем майонеза. Можно даже положить их все в миску и перемешать с майонезом и специями, после чего оставить мариноваться на некоторое время.

    3. Лук нарежьте кружочками, а потом руками разберите его на колечки. Положите луковые колечки на смазанный маслом противень или форму для запекания.

    4. Поверх лука разложите куски мяса. Такой способ тоже позволяет мясу пропитаться луковым вкусом, но при этом если кто-то не любит кушать лук, он его легко может убрать из блюда. Например, дети не слишком любят лук, им такой вариант понравится.

    Если же вы уверены, что всем гостям лук понравится, кладите его слоем на мясо.

    5. Теперь разложите по мясу жареные грибы, а сверху посыпьте сыром, который заранее натерли на крупной терке.

    Если у вас кусочки мяса толстые или слишком крупные, то посыпайте сыром чуть позже. Примерно за 15 минут до готовности мяса.

    6. Запекается мясо по-французски с грибами в духовке от получаса (курица, свинина) до часа (говядина). В любом случае проверьте готовность мяса оп цвету выделяемого при проколе сока. Он не должен быть розовым. Так же можно слегка надрезать кусок и убедиться, что внутри мясо пропеклось.

    Этот же рецепт можно подолнить помидорами, положив их на мясо и смазав майонезом, а так же картофелем. Слой картошки кладется самым нижним. При этом картофель лучше всего нарезать тонкими кружочками, чтобы он успел пропечься вместе с мясом. Или немного отварить его перед запеканием. Такой способ гарантирует мягкую и вкусную картошку, дополняющую мясо по-французски в духовке.

    Индейка по-французски с сыром, помидорами, картофелем и грибами

    Нет предела совершенству. А именно к таким рецептам я могу отнести мясо по-французски. Если вы предпочитаете полезное, диетическое и очень вкусное мясо индейки, то и для вас найдется подходящий рецепт мяса по-французски.

    Индейка это очень вкусное мясо, которое не такое сухое как куриная грудка, при этом оно отлично запекается с овощами и сыром.

    Для приготовления вам понадобится:

    • филе индейки (грудка или бедро) — 500 грамм,
    • картофель — 500 грамм,
    • шампиньоны — 300 грамм,
    • помидоры — 3 шт.,
    • сыр — 200 грамм,
    • лук репчатый — 2 шт.,
    • майонез — 150 грамм,
    • сметана — 150 грамм,
    • соль и специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Разрежьте грудку индейки кусочками поперек волокна. Хорошенько отбейте их, посолите и поперчите. Можете присыпать любимыми специями. Затем уложите на дно формы для запекания или противня. Не забудьте смазать посуду растительным маслом. Оно лучше, чем сливочное, потому что не испарится слишком быстро и не даст мясу пригореть.

    2. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Уложите  поверх мяса индейки.

    3. Смешайте вместе майонез и сметану, добавьте черный молотый перец и специи по вкусу. Это будет соус, которым мы промажем наше мясо по-французски.

    4. Получившимся соусом намажьте индейку, посыпанную луком. Распределите ровным слоем, можно для этого использовать специальную кулинарную кисточку.

    5. Сырой картофель нарежьте тонкими кружками и положите следующим слоем. Картошку можно резать ножом, но у меня для этого есть специальная терка для овощей, которая делает очень тонкие и одинаковые кружки. Если у вас есть такая же, то обязательно воспользуйтесь.

    6. На слой картофеля снова намажьте соус. Сверху разложите обжаренные шампиньоны. Эти грибы можно заранее не отваривать, жарки для них будет достаточно.

    7. Дальше положите еще один тонкий слой картофеля и намажьте его соусом. Картофель можно немного подсаливать.

    8. После второго слоя картошки, кладем помидоры. Их разрезаем на кружочки небольшой толщины. Если помидоры крупные, то делайте половинки кружков. Их так же намазываем соусом.

    9. После этого ставим индейку по-французски в духовку. Накройте форму фольгой, чтобы лучше пропеклось наше толстое слоено блюдо. Запекайте при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

    10. Примерно через пол часа снимите фольгу и посыпьте блюдо хорошим слоем тертого сыра. Пеките дальше уже без фольги, чтобы сыр запекся вкусной корочкой.

    11. Готовность проверяется по картофелю. Проткните картошку, она должна стаь мягкой. К моменту готовности картошки и мясо индейки уже будет готово. После посыпания сыром, потребуется примерно 10-15 минут для того, чтобы блюдо «дозрело».

    Такое замечательное блюдо кушать надо сразу и горячим. Лучше всего позвать гостей на большой праздник.

    Так как наше мясо по-французски из индейки уже содержит в себе и массу овощей, гарнир такому вкусному и сытному блюду не понадобится. Хотя оно здорово будет сочетаться со свежей зеленью или соленьями.

    Мясо по-французски из говядины с луком, помидорами и сыром

    Не стоит думать, что говядина не подходит для приготовления мяса по-французски. Конечно, подходит. Главное правильно выбрать кусочек говядины, чтобы мясо не получилось слишком жестким или волокнистым.

    Хорошо подойдет говяжья вырезка или лопаточная часть, они очень мягкие. Так же можно сделать мясо по-французски из мраморной говядины, но она может оказаться жирновата для некоторых. Если не уверены в мягкости выбранных кусков, их можно замариновать заранее, например, в том же майонезе, но отбейте их предварительно молоточком.

    Для говядины по-французски понадобится:

    • говядина (лопатка, вырезка) — 500 грамм,
    • репчатый лук — 2 штуки,
    • сыр — 300 грамм,
    • помидоры — 3 штуки,
    • майонез — 100 грамм,
    • соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Говядину для мяса по-французски лучше всего выбирать не очень жирную. Кусочки необходимо нарезать поперек волокна, это добавит мясу мягкости. Отбейте хорошенько мясо, покрыв его пищевой пленкой, чтобы не разлетались брызги.

    2. Лук и помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр натрите на крупной терке. Можно сделать это заранее, а можно натирать уже над мясом, чтобы использовать ровно необходимое количество.

    3. Мясо разложите на противне, посолите и поперчите. Если любите более пряный вкус, можно использовать специи для мяса из наборов или добавить кориандр, мускатный орех, тимьян.

    4. Намажьте мясо тонким слоем майонеза и разложите равномерно луковые колечки.

    5. Поверх лука положите кружки помидоров и тоже смажьте их майонезом, чтобы помидоры не обгорели.

    6. В таком виде говядину необходимо запекать примерно 45 минут при температуре 200 градусов, пока мясо не станет почти готовым.

    7. Посыпьте натертым сыром кусочки мяса по-французски и поставьте обратно в духовку. Запекайте еще минут 10, пока не подрумянится расплавившийся сыр. После этого блюдо готово, можно садиться за стол.

    Хорошим гарниром может стать картофельное пюре, свежие овощи или соленья. Очень вкусно с разнообразными овощными салатами.

    Мясо по-французски в духовке готовится в таком количестве вариаций, что нам не удастся перечислить их все. Главный посыл я надеюсь я смогла до вас донести — это очень вкусное блюдо из мяса, запеченного с луком под сырной корочкой и с майонезом. Одно из самых популярных блюд на праздники, поэтому не забудьте приготовить его к следующему приходу гостей.

    Кушайте вкусно и готовьте с удовольствием!

    83640просмотров

    Вам будет интересно:

    Поделитесь рецептом:

    Свинина по-французски в духовке с помидорами и сыром

    Свинина или другое мясо 600 гр. Сыр 100 гр. Луковица 1 шт. Помидоры 1 шт. Майонез Масло оливковое Соль Специи

    Многие считают, что приготовление вкусного блюда должно занимать много времени, но данный рецепт доказывает обратное. Обязательно попробуйте приготовить мясо с помидорами и сыром в духовке, вам понравится.

    Классический рецепт свинины по-французски в духовке с помидорами и сыром

    Классический рецепт мяса по-французски подразумевает использование свиной вырезки, помидор и сыра. Блюдо запекается в духовке при высоких температурах. Для того чтобы мясо было мягким, его нужно предварительно промыть, отбить и промариновать в смеси соли и перца. При правильном приготовлении мясо по-французски с томатами и сыром получается нежным, вкусным и часто способно украсить любой праздничный стол. Ингредиенты:
    • Ошеек свиной ─ 100 г.
    • Твердый сыр ─ 50 г.
    • Дижонская горчица ─ 1 ст.л.
    • Соевый соус ─ 1 ст.л.
    • Майонез ─ по вкусу.
    • Соль ─ по вкусу.
    • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
    • Томаты ─ 3 шт.
    Процесс приготовления:
    1. Свинину промыть под проточной водой, тщательно обработать, вырезав все жилы и весь жир. Мясо нарезать кусочками, толщиной не более 2 см.
    2. Свинину выложить на дощечку, обернуть пищевой пленкой и отбить молотком с двух сторон. Отбить мясо нужно до толщины не более 1 сантиметра, равномерно для обеспечения полноценной прожарки.
    3. Противень выстилать бумагой для выпекания, выложить на него отбивные.
    4. Каждую отбивную тщательно промазать дижонской горчицей, соевым соусом, посолить и поперчить. Специи можно использовать на усмотрение, в зависимости от вкусовых предпочтений.
    5. Овощи промыть под проточной водой, удалить плодоножку у томатов, при желании можно снять кожуру, тогда блюдо получится нежнее.
    6. Томаты нарезать тонкими кружочками, уложить поверх маринованной свинины.
    7. Твердый сыр натереть на терке, посыпать блюдо поверху.
    8. Сверху мясо по-французски полить майонезом.
    9. Отправить запекаться в духовку, прогретую до 180 градусов на 20 минут.
    Мясо по-французски с томатами и сыром подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита.

    Простой вариант приготовления мяса по-французски

    Этот рецепт можно рассматривать как классику кулинарного жанра, полученную у истоков французской кухни. Основателем рецепта является Урбен Дюбуа, который служил при Орлове и приготовил ему эту запеканку под специальным соусом. Сегодня мясо по-французски готовится в разных вариациях. Для его приготовления используют не только телятину, но и свинину, а также курятину. От этого блюдо получается не менее вкусным. Ингредиенты:
    • Свинина ─ 800 г.
    • Спелые томаты ─ 8 шт.
    • Сладкий перец ─ 1 шт.
    • Твердый сыр ─ 200 г.
    • Репчатый лук ─ 4 шт.
    • Натуральный майонез ─ 100 гр.
    • Зелень для украшения.
    • Соль ─ по вкусу.
    • Перец ─ по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Кусок свежего мяса тщательно промыть под проточной водой и разрезать на равные кусочки, толщиной не более 1,5 сантиметров. Оптимальный размер для блюда равен средний ладони.
    2. Мясные кусочки накрыть полиэтиленом или пищевой пленкой и сделать из них отбивные. Накрывать мясо плёнкой нужно чтобы не запачкать кухню и инструменты. Отбивая молотком не нужно прилагать много усилий.
    3. Чтобы мясо получилось нежным, в классическом варианте используют маринад. Для его создания используют соль, перец, две луковицы, нарезанные кольцами и смешанные с солью.
    4. Мясные отбивные погрузить в глубокую емкость, посыпать солью и перцем, добавить лук. Тщательно перемешать мясо, накрыть плотно крышкой и мариновать в течение 2 часов.
    5. Оставшиеся 2 луковицы очистить от шелухи, нарезать тонкими кружочками.
    6. Помидоры и болгарский перец промыть под проточной водой, удалить плодоножки и семенные коробки. Томаты нарезать кружочками, а перец тонкими полосами.
    7. Для запекания используют жаропрочную стеклянную форму или обычный противень. Промазывают его сливочным маслом, чтобы блюдо аккуратно можно было извлечь из формы.
    8. Все подготовленные составляющие выкладывают в форму послойно. Нижним слоем является мясо, которое промазывают соусом. Поверхностно укладывают луковые кружочки, сверху помидоры и сладкий перец.
    9. Блюдо посыпают тертым на крупной терке натуральным сыром .
    10. Мясо по-французски отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
    11. После того как мясо покроется нежно-золотистой корочкой, его достают и перекладывают на праздничное блюдо, украшают зеленью и подают к столу.
    Этот рецепт раскрывает все секреты приготовления классического мяса по-французски. Блюдо готовится очень просто, но всегда получается идеально вкусным.

    Мясо по-французски вариант повседневного меню

    Мясо по-французски одновременно изысканное и сытное блюдо. Свиные отбивные в духовке всегда получаются мягкими, покрываются несколькими слоями тертого сыра, потому имеют неповторимый вкус. Блюдо по такому рецепту часто готовят к праздничному столу, но процесс приготовления настолько простой, а набор продуктов очень скромный, потому семью можно баловать чаще, разнообразив повседневный рацион. Ингредиенты:
    • Свиная отбивная ─ 1 кг.
    • Помидоры ─ 5 шт.
    • Твердый сыр ─ 200 г.
    • Репчатый лук ─ 1 шт.
    • Майонез ─ 150 мл.
    • Соль ─ по вкусу.
    • Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Готовить мясо по-французски начинают с правильной подготовки мяса. Его промывают под водой, натирают солью и перцем. Оборачивают пищевой пленкой, тщательно отбивают при помощи молоточка.
    2. Мясо выкладывают на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
    3. Лук очищают от шелухи и нарезают кольцами. Выкладывают его поверх мяса.
    4. Помидоры промывают под проточной водой, удаляют плодоножку при помощи ножа и нарезают кружочками. Выкладывают их на лук.
    5. Твердый сыр натирают на крупной терке и посыпают им блюдо, поверх поливают майонезом.
    6. Духовку прогревают до 200 градусов и отправляют туда блюдо на 20 минут. По истечении этого времени огонь делают меньше, температуру опускают до 160 градусов.
    7. Продолжают выпекать ещё 20 минут. После этого духовку выключают и оставляют мясо в ней на 1 час.
    Готовое блюдо достают из духовки и выкладывают на красивую тарелку, украшают зеленью и подают к столу.

    Сытный вариант мясо по-французски

    Классический вариант приготовления исключает использование картофеля, но если это блюдо готовится на каждый день, отказываться от использования корнеплода не стоит. Он позволит повысить энергетическую ценность, калорийность и питательность, не исказив при этом вкус. Ингредиенты:
    • Мясо ─ 600 г.
    • Лук ─ 3 шт.
    • Картофель ─ 8 шт.
    • Помидоры ─ 6 шт.
    • Сладкий перец ─ 2 шт.
    • Твердый сыр ─ 300 г.
    • Майонез ─ 100 мл.
    • Соль, перец ─ по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Свиную вырезку промывают под проточной водой, нарезают на порционные кусочки с весом не более 100 г.
    2. Мясо выкладывает на разделочную доску, отбивают при помощи кухонного молотка.
    3. Отбивные щедро промазывают перцем и солью, оставляют в кастрюле на 1 час.
    4. Томаты и сладкий перец промывают под проточной водой. Удаляют плодоножки и семена. Помидоры можно предварительно очистить от кожуры, тогда блюдо получится более нежным. Тонкими пластами режут лук, а сладкий перец шинкуют полосками.
    5. Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами.
    6. Картофель промывают под водой, очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами.
    7. Противень выстилают бумагой для запекания, смазывают его растительным маслом. На дно укладывают нарезанные кусочки мяса.
    8. По поверхности укладывают овощные составляющие: картофель, сверху кладут лук, на него укладывают томаты и сладкий перец.
    9. Этот слой промазывают майонезом, а сверху посыпают твёрдым сыром.
    10. Выпекают при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
    Приятного аппетита.

    Рецепт запеканки из свиной отбивной с сыром и картофелем

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    480 калорий
    22 г Жир
    47 г Углеводы
    24 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 480
    % Дневная стоимость *
    22 г 28%
    Насыщенные жиры 9 г 43%
    74 мг 25%
    913 мг 40%
    47 г 17%
    Пищевые волокна 5 г 16%
    Всего сахаров 4 г
    24 г
    Витамин С 18 мг 91%
    Кальций 345 мг 27%
    Железо 3 мг 15%
    Калий 1269 мг 27%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Эта вкусная запеканка из свиной отбивной идеально подходит, если вы ищете сытное и сытное блюдо в конце дня. Свиные отбивные быстро подрумяниваются на горячей сковороде, а затем запекаются в духовке с картофелем и луком и простым соусом из сгущенного супа и молока. Перед подачей на стол запеканку посыпают тертым сыром и нагревают до образования пузырьков, в результате чего получается сливочный финиш с прекрасным ароматом.

    Приготовление свиных отбивных сначала на плите, а затем в духовке предотвращает их высыхание, что является общей проблемой, когда дело доходит до этого куска мяса. Это успокаивающее блюдо идеально сочетается с жареной брокколи, брюссельской капустой или освежающим зимним салатом.

    Рецепт свиной отбивной и картофельной запеканки

    Я использовал другие предложения и увеличил количество сыра и картофеля; Я уменьшил количество молока и добавил чеснок и жареный по-французски лук (см. Другие мои обзоры, чтобы узнать больше о рецептах, приготовленных вдвое.Я использовал 6 картофелин среднего размера, нарезанных в кухонном комбайне. Обжарив свиные отбивные на оливковом масле, я посыпал их сезонной солью. Неважно, сезонная это соль или какой-то натрий, просто добавьте специи. Затем я вынул его из кастрюли и добавил лук с 2 зубчиками чеснока, посыпал паприкой и перцем и обжарил. Держу пари, ты можешь немного увеличить лук. Я не сделал этого из-за детей. Не добавляйте соль. Я сделал один раз, и это было слишком солено. В этот момент я добавил только суп и 1/2 стакана молока.Даже с шестью картофелями среднего размера этого было достаточно. Перемешайте, добавьте картофель и полейте свиные отбивные, которые находятся в моем прямоугольном камне 13 x 9; накрыть фольгой первые 30 мин. а затем снимите фольгу, сверху положите 2 стакана сыра, посыпьте жареным луком и запекайте еще 30 минут. Думаю, ключ к этому рецепту — тонкие отбивные, покрывающие блюдо. Кроме того, вместо специй можно было бы просто добавить банку супа из золотых грибов.

    Это было здорово с некоторыми небольшими изменениями, которые я внес.Я использовал 4 картофелины и нарезал их довольно тонкими ломтиками — примерно так, как вы бы сделали для гребешка. Затем я использовал около чашки нарезанного лука. Я нарезал 3 свиных отбивные без костей, которые у меня были, а затем обжарил их в оливковом масле и чесноке с большим количеством свежемолотого перца и чесночной соли, вынул их, а затем бросил картофель и лук, снова добавив перец и соль. Я кладу картофель и лук на дно формы для запекания, затем свинину, затем суповую смесь. Покрытый фольгой, запекаемый в течение 30 минут, добавлен еще чесночная соль, соль, перец и немного кайенского перца, и сыр, восстановлен и запекается еще 25 минут.Делиш! Мужу очень понравилось 🙂

    Это блюдо было очень хорошим … всей моей семье понравилось. Я последовал совету некоторых других читателей и заправил картофель и мясо перед приготовлением, использовал грибной крем с жареным чесноком и покрыл блюдо первые 30 минут. Я также использовала оливковое масло, чтобы поджарить отбивные. На приготовление может уйти не весь час, в зависимости от толщины ваших отбивных…обязательно нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы убедиться, что он полностью прожарен .. Спасибо, что поделились …

    Это было действительно хорошо с небольшой настройкой. Обычно я не проверяю то, что меняю, но это оказалось удачным, и я хотел сделать следующие предложения: я бросил нарезанный картофель с солью, перцем, грибным супом, луком, сыром и несколькими столовыми ложками растопленного жира из бекона (Возможно, именно жир из бекона сделал его таким вкусным).Пропустил молоко. Просто не было необходимости. Поместила отбивные в форму для запекания, а сверху высыпала картофельную смесь. Накрыть фольгой и запекать в духовке около часа, пока картофель не станет мягким.

    Очень хорошо и просто. Я использовал крем из куриного супа и приправил муку солью, перцем и чесночным порошком, чтобы обвалять свиные отбивные до того, как они подрумянятся.Нанесите на форму для запекания легкий слой антипригарного кулинарного спрея, который немного упростит уборку. Убедитесь, что вы используете ароматный сыр (например, острый чеддер), чтобы придать картофелю дополнительный вкус. Спасибо Венди за то, что поделилась!

    Я предлагаю вам использовать мандолину, чтобы нарезать картофель и лук. Кроме того, во второй раз, когда я приготовил это, я немного подрумянил лук вместе со свиными отбивными.Было намного лучше. Я последовал советам по приправе мяса и картофеля перед приготовлением.

    Этот рецепт был очень легким и вкусным. Я обжарила свиные отбивные в оливковом масле и приправила миссис Дэш — нарезала тонкими ломтиками картофель и лук на мандолине и использовала жареный чесночный грибной крем. В дополнение к сыру я использовал жареный по-французски лук — новый сырный сорт.Это было действительно завершающим штрихом. Я также не вижу причин, по которым этот рецепт нельзя было использовать в мультиварке. Я попробую в следующий раз.

    Большой успех в семье. Моя четырехлетняя дочь просила еще мяса, что она редко делает. Свинина получилась очень нежной и сочной. Очень хороший рецепт. Я использовал 1 дюйм свиных отбивных без костей и накрывал блюдо первые тридцать минут.Кажется, очень важно приправить картофель и мясо. Я также использовала грибной крем-суп с жареным чесноком вместо простого. Хороший ход! Я не пробовал использовать этот рецепт, но я знаю, что это будет работать на основе аналогичного рецепта: для разнообразия и некоторых специй нанесите рывок на свинину или замариновайте в маринаде для рывков перед обжариванием. Вы также можете добавить в суповую смесь 1-2 столовые ложки вина Марсала (в зависимости от вашего вкуса). Вместо того, чтобы нарезать лук, нарежьте его ломтиками. Это обеспечивает хорошую презентацию, и дети могут легко их удалить, если захотят.Приправа для джек добавит немного специй, но в основном аромата, так как суп позаботится о большом количестве тепла от растираний для джерка.

    Это было действительно хорошо. Я также вижу добавление разных овощей …

    Рецепт зубчатого картофеля и свиных отбивных

    Абсолютно замечательный.Я уменьшил его до 3 порций, а также последовал советам других о том, как разогреть картофель в микроволновой печи, я делал это около 5 минут. Я также оставил кожуру и нарезал их таким образом. Я последовал совету другого человека и смешал картофель, сыр и лук в миске, положил их на дно, залил сверху молоком и также положил кусочки масла. Затем положил на все это отбивные. Я также полила отбивные немного молока. На полпути я снял отбивные, перемешал картофель и снова положил отбивные, убедившись, что перевернул их.Я использовал много перца (я не большой поклонник соли). Я также заметил, что он немного «водянистый» после часа, поэтому я оставил их там немного дольше, взял немного сока и положил на отбивные. Я думаю, что, возможно, использовал слишком много масла, но моей невесте, которая ТАКОООООО разборчива в еде, это очень понравилось. Он добровольно сказал: «Это то, что вы можете сделать снова, это действительно хорошо»

    Это было действительно легко и хорошо! Я немного изменил ситуацию, нарезав картофель ломтиками и поставив его в микроволновке примерно на 5 минут.во-первых, но я почти все остальное сохранил. Я солю / поперчиваю и немного измельчаю чесночный порошок на отбивные перед запеканием и смешиваю в миске масло, картофель и сыр, затем кладу в кастрюлю, покрытую молоком, маслом и отбивными. Это оказалось действительно хорошо, с правильным ароматом, а отбивные были довольно нежными. Отличный рецепт!

    Получилось здорово! Я сократила рецепт вдвое, так как он был предназначен только для нас с мужем.Я приготовила нарезанный картофель в микроволновой печи в течение 10 минут перед тем, как поставить его в духовку. Я также добавила щепотку чесночного порошка. Чтобы свиные отбивные оставались сочными, кладите их под картофель.

    Этот рецепт очень вкусный !!! Я сделал это без свиных отбивных. Я последовал совету других рецензентов и очень нарезал картофель, а затем поместил его в микроволновую печь в течение 10 минут.Я также смешала картофель, лук и сыр в миске, а затем выложила все в форму для запекания. После добавления молока и трех кусочков сливочного масла я добавил в него чесночный порошок и немного соли. Я покрыл фольгой первые сорок минут, и через 1 час все стало идеально !! Всей моей семье это понравилось! Обязательно сделаю еще раз. Спасибо!

    Я согласен, что одного часа для картошки не хватило.Я накрыл блюдо, надеясь, что это поможет приготовить картофель немного дольше, но я все же закончил готовить его еще на 30 минут, раскрываясь за последние 20 минут. Не знаю, было ли это прикрытием блюда, но молоко не сварилось полностью, а картофель все еще был довольно молочным. В целом хороший вкус, но я думаю, что в следующий раз добавлю муку с картофелем, чтобы попытаться сделать его более густым.

    хорошо, во-первых, никогда не используйте в этом рецепте толстые свиные отбивные! Это было то, что у меня было, поэтому я попробовал.На приготовление ушло более 2 часов. Хороший вкус, но сыр выглядит очень непривлекательно. Посмотрел другие обзоры, и это, кажется, обычная проблема. Вкус хороший, но, возможно, лучше немного поджарить перед приготовлением.

    Это неплохо. Я действительно чувствовал, что все это нужно накрыть фольгой в течение первой половины времени выпечки, чтобы картофель готовился повсюду.Также в следующий раз я соединю картофель, сыр и лук, прежде чем положить сверху отбивные. Я чувствую, что эти ингредиенты были бы смешаны вместе, как настоящий картофель с гребешками, если бы они были приготовлены таким образом. Очень хорошая «комфортная еда». Спасибо.

    Это было нормально! Я читал обзоры перед тем, как сделать их, и все, казалось, рекомендовали заранее приготовить картофель в микроволновой печи.Я поставил картофель в микроволновую печь в течение 5 минут перед тем, как положить его в форму для запекания, и он все равно оказался недостаточно приготовленным. Я бы порекомендовал поставить картофель в микроволновую печь примерно на 10 минут. Я бы сначала очень хорошо перемешала молочный лук и картофель, а затем положила бы сверху сыр. Выпекать под крышкой. В рецепте не указано, но это было бы лучше всего. Удачи.

    Такое блюдо мы готовим уже более 40 лет.Наши 7 детей выросли на нем, и они сделали его для своих детей. Мы всегда предварительно готовим картофель примерно на 10 минут и обжариваем стейки или отбивные с небольшим количеством соли и перца, чесночного порошка и небольшого количества молотого чабера. Мы используем банку грибного и сельдерейного супа и 2 банки молока. Смешайте суп и молоко, затем в форме для запекания смешайте суп с картофелем. Положите отбивные в картофель, чтобы они были почти полностью покрыты суповой смесью. Выпекать под крышкой, пока картофель не станет мягким, а мясной сок не станет прозрачным.Это наш вариант запеченного картофеля и свиных отбивных!

    Свиные отбивные с легким капрезе | Рецепт лучшего ужина из свиных отбивных

    Juicy Свиные отбивные Caprese , маринованные в чесночной бальзамической глазури и покрытые сладкими помидорами, плавленым сыром моцарелла и свежим базиликом!

    ПРОСТОЙ 30-МИНУТНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНИНЫ

    Одна сковорода, 30-минутное блюдо, приготовленное из свиных отбивных, задушенных моцареллой и покрытых сочными помидорами и базиликом.Говорю вам, свиные отбивные еще никогда не были такими сочными и влажными, как в этом рецепте свиных отбивных Капрезе!

    Этот вкусный рецепт отлично подходит для романтического ужина, а также для быстрого ужина в будние дни. Кроме того, он низкоуглеводный и безопасен для кето! ПОБЕДА!

    ЧТО ДЕЛАЕТ СВОИНИЕ С КАПРЕЗОМ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ?

    Мне нравится изумительный вкус обжаренных свиных отбивных, маринованных в сладкой бальзамической смеси, но когда вы добавляете в эту смесь помидоры, моцареллу и базилик, поверьте мне, это БЫТЬ.ДА. очень вкусно.

    В последнее время я делаю капрезе-все, потому что моя мама принесла из сада более тонны своих домашних помидоров, и, на мой взгляд, они вкуснее всего в сочетании с сыром моцарелла и сбрызнутым бальзамическим уксусом.

    Когда она впервые дала мне несколько своих помидоров, я быстро приготовил эти Caprese Skillet Chicken и Caprese Macaroni and Cheese .

    На прошлой неделе она принесла еще несколько штук, и я приготовила нам эти свиные отбивные, а также рецепт начос с курицей Капрезе, которым я скоро с вами поделюсь.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СВОИНИЕ С КЕПРЕЗОМ

    Эта свинина капрезе замаринована в восхитительном чесночном бальзамическом маринаде, затем обжарена и запечена с плавленым сыром до нежности и сочности.

    • Для маринада вам понадобится бальзамический уксус, оливковое масло, сушеный базилик и чеснок. Если позволяет время, дайте свиным отбивным постоять в маринаде не менее 15 минут, прежде чем добавлять их в сковороду.
    • Готовьте с обеих сторон примерно по 4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
    • Сверху положите ломтики свежего сыра моцарелла и поставьте сковороду в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится.

    • Вынуть из духовки, посыпать ломтиками помидоров и базиликом; сбрызнуть бальзамической глазурью и подавать.

    Супер просто, супер хорошо, супер сытно!

    КАК НА ГРИЛЕ СВИНИНЫ С КЕПРЕЗОМ
    • Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
    • Выньте свиные отбивные из маринада и выложите на разогретый гриль.
    • Варить 4 минуты; перевернуть и варить еще 3 минуты.
    • Выложите сверху сыр моцарелла, закройте гриль и готовьте, пока сыр не расплавится, а мясо не прожарится. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145F.

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНИНЫ
    • Храните оставшиеся свиные отбивные в герметичных контейнерах или плотно оберните полиэтиленовой пленкой и прочной алюминиевой фольгой.
    • Приготовленные надлежащим образом свиные отбивные можно хранить в холодильнике до 3 дней.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
    СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

    Если вы попробуете рецепт, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

    ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

    Распечатать

    Свиные отбивные Капрезе

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления20 минут

    Время маринования15 минут

    Общее время40 минут

    Обжаренные сочные свиные отбивные из капрезе, маринованные в чесночной бальзамической глазури и посыпанные сладкими помидорами, плавленым сыром моцарелла и свежим базиликом!

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 375F.

    • В большой миске или пакете с застежкой-молнией смешайте бальзамический уксус, 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, сушеный базилик, соль и перец. Добавьте свиные отбивные и перемешайте до образования покрытия.

    • Если позволяет время, оставьте мариноваться в холодильнике от 15 минут до 4 часов.

    • Нагрейте оставшееся оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне.

    • Добавьте свиные отбивные в сковороду и жарьте 4 минуты или до золотистого цвета; переверните и продолжайте готовить еще 4 минуты.

    • Снимите с огня и посыпьте каждую свиную отбивную нарезанной моцареллой.

    • Поместите сковороду в духовку и готовьте в течение 10 минут или пока сыр не расплавится и свинина не прожарится.

    • Вынуть из духовки и сверху положить ломтики помидора и базилик.

    • Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните бальзамической глазурью, оставшейся в сковороде.

    • Подавать.

    Заметки

    КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ Храните оставшиеся свиные отбивные в герметичных контейнерах или плотно оберните полиэтиленовой пленкой и прочной алюминиевой фольгой.Правильно хранящиеся свиные отбивные прослужат до 3 дней в холодильнике.

    WW ОЧКОВ FREESTYLE: 10

    Пищевая ценность

    Свиные отбивные Капрезе

    Сумма на порцию

    калорий 496 Калорий в составе жира 225

    % дневная стоимость *

    Жиры 25 г 38%

    Насыщенные жиры 7 г 35%

    Холестерин 178 мг 59%

    Натрий 316 Potmg

    4 13%

    901 Углеводы 6 г 2%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 56 г 112%

    Витамин A 270IU 5%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 199 мг 20%

    Железо 1.9 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Ключевые слова: рецепты капрезе, легкий рецепт свиной отбивной, рецепт свиной отбивной на гриле

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Rick BaylessPork Tinga с картофелем, авокадо и свежим сыром

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
    • 1 фунт постной свиной лопатки без костей, обрезанной и нарезанной кубиками размером 1 1/2 дюйма
    • Колбаса 4 унекшоризо, извлеченная из оболочки
    • 4-5 средних (всего около 3/4 фунта) картофель с красной кожицей, разрезанный на четвертинки
    • 1 большая белая луковица, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 128 унций нарезанных кубиками помидоров в соке (желательно жареного на огне)
    • 2-3 консервированных чили с чипотле en adobo, мелко нарезанный
    • 4 чайные ложки соуса для консервирования чипотле
    • 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано, предпочтительно мексиканского
    • Соль
    • Примерно 1/2 чашки свежего прессованного сыра мексиканский
    • прессованного сыра с салатом 903 без косточек, мякоть вычерпана из кожи и нарезана кубиками
    • Горячие кукурузные лепешки

    Инструкции

    Если в вашей мультиварке есть вставка, которую можно ставить на плиту, нагрейте в ней масло на среднем или сильном огне. (Если он не может гореть на плите или у вас нет съемной вставки, нагрейте масло в очень большой (12-дюймовой) антипригарной сковороде.) Когда масло станет очень горячим, добавьте свинину и чоризо. в один слой и готовьте, помешивая, пока мясо не подрумянится, примерно 6-8 минут. Выключите огонь и поместите вставку в мультиварку (если вы используете сковороду, переложите мясо и его сок в мультиварку). Добавьте картофель, лук, чеснок, помидоры с жидкостью, чипотле, соус чипотле, Вустершир, орегано и 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешайте.Готовьте при самой высокой температуре.

    Тинга завершится через 6 часов при самой высокой температуре, хотя вы можете держать ее дольше. (Моя мультиварка может быть запрограммирована на переключение с высокой температуры через 6 часов на низкую температуру сохранения тепла еще на 6 часов. В некоторых мультиварках включается автоматический режим поддержания тепла; другие необходимо переключать вручную.)

    Через шесть часов осторожно перемешайте тингу. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды. Попробуйте и приправьте солью, если считаете, что блюдо в этом нуждается.Перелейте в большую миску, посыпьте свежим сыром и нарезанным кубиками авокадо и подавайте с теплыми лепешками.

    Рецепт лучшего ужина из свинины

    В этом легком рецепте Pork Parmesan Recipe нежные и сочные медальоны из свинины становятся по-королевски обработанными! Сначала они слегка панированы и обжарены, а затем запекаются с острым томатным соусом и большим количеством плавящегося сыра. Вам понравится этот вкусный ужин!

    Простой и сырный рецепт свинины

    Вы, наверное, пробовали пармезан из баклажанов, куриный пармезан и даже пармезан из телятины.Они все такие вкусные! (Честно говоря, вы могли бы испечь что угодно и приготовить это с томатным соусом и сыром, и это было бы вкусно, не так ли?) Итак, приготовьтесь попробовать эту удивительную запеканку с пармезаном с восхитительными медальонами из свиной вырезки.

    Это действительно простой способ приготовления из свинины. Вам не понадобится много модного кухонного оборудования или сложных техник. Это простая домашняя еда, которая пахнет потрясающе и даже вкуснее благодаря пикантной свиной вырезке, ароматному соусу и нежным сырам моцарелла и пармезан.

    Я готовлю это блюдо из свиной вырезки, она совсем небольшая и бескостная. Мясо получается очень нежным, что идеально подходит, потому что вы хотите, чтобы оно стало нежным к концу приготовления. Кроме того, это очень нежирное мясо, что важно, потому что томатный соус, панировка и сыр придают ему богатство.

    Ингредиенты рецепта

    Для простоты я предпочитаю использовать готовый соус для спагетти, чтобы приготовить пармезан из свинины. Сейчас на рынке так много вкусных готовых соусов, от органических домашних, приготовленных небольшими партиями, до хорошо известных крупных брендов с множеством вкусов на выбор! Не стесняйтесь использовать свой любимый или сделать свой собственный.

    • Свиная вырезка: Вам понадобится чуть больше фунта вырезки, нарезанной медальонами толщиной в полдюйма.
    • Яйцо: Слегка взбейте одно целое яйцо в небольшой миске для панировки свинины.
    • Панировочные сухари: Я использовал около чашки простых панировочных сухарей для панировки свинины; не стесняйтесь заменять свои любимые панировочные сухари или панировочные сухари. Еще они восхитительны с панировочными сухарями из свиной шкурки .
    • Пармезан: Полстакана тертого пармезана делает это блюдо очень вкусным.
    • Итальянская приправа: Всегда полезная смесь приправ! Вам понадобится 1 столовая ложка.
    • Оливковое масло: Для обжаривания медальонов из свинины. Я рекомендую использовать легкое оливковое масло, а не оливковое масло первого отжима; более легкие оливковые масла имеют более высокую температуру дыма.
    • Томатный соус: Вы можете использовать любой томатный соус, который вам нравится; Я рекомендую использовать соус для спагетти хорошего качества. Вам понадобится около 4 стаканов соуса.
    • Тертый сыр: Я использую две чашки измельченной моцареллы, чтобы сделать это красивым и мягким!
    • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.
    • Тертый сыр пармезан: Для украшения.

    Как приготовить медальоны из свинины

    Для этого блюда вам нужно сначала обжарить и обжарить медальоны из свинины. Некоторые рецепты требуют, чтобы медальоны тонко растирали мясным молотком, как при приготовлении морского гребешка. Я не думаю, что это необходимо для этого рецепта свинины; вырезка будет сочной, и ее будет легко разрезать независимо от ее толщины.

    1. Ломтик свинины: Положите свинину на разделочную доску.Чтобы избежать перекрестного загрязнения, лучше всего иметь разделочную доску из недревесной древесины специально для приготовления сырого мяса. Острым ножом разрежьте вырезку на медальоны толщиной примерно полдюйма; отложить.
    2. Хлебные медальоны: Слегка взбейте яйцо в неглубокой миске. На отдельной тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу. Смешать. Обмакните каждый медальон из свинины во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари.
    3. Коричневые медальоны с обеих сторон: Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте медальоны из свинины в нагретое масло и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Их не нужно полностью прожаривать, их нужно только хорошо подрумянить. Отложите ломтики на бумажных полотенцах, пока они не подрумянятся. Возможно, вам придется готовить их партиями.

    Как приготовить пармезан из свинины (Pork Parmigiana)

    После того, как вы панировали и подрумянили свиные ломтики, пора собирать и запекать! Это простой шаг, и это прекрасное время, чтобы привлечь детей… если хотите!

    1. Духовка и форма для выпечки: Разогрейте духовку до 350 toF.Затем слегка сбрызните большую форму для выпечки 13 × 9 дюймов растительным маслом и отложите в сторону. (Вы можете смазать блюдо маслом или маслом вручную, если хотите.)
    2. Добавьте соус из свинины и томатного масла: Вылейте 1 стакан томатного соуса на дно формы для запекания. Распределите его равномерно. Выложите медальоны из свинины поверх томатного соуса. Затем полейте свинину оставшимся томатным соусом.
    3. Add Cheese & Bake: Сверху посыпьте блюдо сыром моцарелла. Накрыть фольгой и запекать 25 минут.По истечении этого времени снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или до образования пузырей.
    4. Дайте остыть: Достаньте свиной пармезан из духовки и дайте ему постоять несколько минут для стабилизации. Украсить петрушкой и пармезаном.
    5. Наслаждайтесь!

    Советы по приготовлению рецепта из свинины

    Если вы никогда раньше не готовили запеканку с пармезаном, не волнуйтесь. Эти советы помогут вашему процессу пройти гладко!

    • Следите за панировочными сухарями: Панировочные сухари — это довольно деликатный вариант панировки, поэтому, когда вы подрумяните медальоны, попробуйте окунуть край одного в горячее масло.Он должен немедленно зашипеть. В противном случае масло недостаточно горячее. С другой стороны, если он начинает быстро дымиться и жариться, сковорода, вероятно, слишком горячая. Установите средний уровень, чтобы свинина подрумянилась, но не подгорела.
    • Заменитель свиной корейки: Не можете найти (или предпочитаете не использовать) свиную вырезку? Вы также можете приготовить этот рецепт из нарезанной свиной корейки. Мне нравится использовать филейную часть без костей. Если вы не хотите нарезать его самостоятельно, попробуйте использовать нежирные свиные отбивные без костей, которые по сути представляют собой нарезанную свиную корейку.Легкий!
    • Extra Nutrition (and Taste!): Если вы, как и я, часто ищете способы добавить больше овощей в свое меню, это отличное место для этого! Томатный соус и сыр могут соблазнить даже самого придирчивого едока, чтобы попробовать еще несколько овощей. Я думаю, что для достижения наилучших результатов сначала нужно слегка обжарить овощи. Хорошие варианты включают шпинат, кабачки, тертую морковь, нарезанные грибы и лук, нарезанный кубиками или фаршем.

    Предложения по обслуживанию

    Этот сытный рецепт свинины требует некоторых вкусных гарниров.Приведенные ниже блюда так хорошо сочетаются со свиным пармезаном!

    • Салат: Конечно, хороший садовый салат подходит практически ко всему! И я большой поклонник небольших салатов Цезарь в качестве полезного и простого гарнира. Но есть еще закуски, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду. Попробуйте мой итальянский салат из пасты с антипасто — это блюдо, которое разбудит ваши вкусовые рецепторы!
    • Чесночный хлеб: Вы можете съесть целую свинью и приготовить супервкусный чесночный хлеб брускетта, сырный чесночный хлеб на части или даже просто натереть нарезанный зубчик чеснока на несколько поджаренных ломтиков багета (а затем добавить много масла )! Так вкусно и так просто.
    • Зеленая фасоль: Я не знаю почему, но томатный соус отлично сочетается со стручковой фасолью, не так ли? Я люблю подавать тушеные зеленые бобы вместе с лазаньей, спагетти и другими пикантными блюдами, подобными этому. Если у вас есть больше времени, попробуйте приготовить мою обжаренную зеленую фасоль с чесночным маслом, чтобы сделать ее еще более вкусной!

    Как хранить и разогревать остатки

    Отчасти это блюдо прекрасно хранится и разогревается. Вы даже можете заморозить его для очень долгой генерации остатков!

    • Для охлаждения: Храните остатки в неглубоких, герметичных контейнерах в холодильнике.Оставшаяся свинина хранится в холодильнике 3-4 дня.
    • Для замораживания: Полностью покройте медальоны соусом и поместите в пакеты или контейнеры для хранения в морозильной камере. Постарайтесь, чтобы в контейнерах было как можно меньше воздуха, чтобы избежать ожогов при заморозке, но оставьте небольшое пространство, чтобы соус немного расширился при замерзании. Использовать в течение двух месяцев.
    • Для разогрева: Сначала разморозьте остатки на ночь в холодильнике, если они заморожены.
    • Затем выложите остатки свинины с соусом в форму для запекания и хорошо накройте фольгой.
    • Выпекайте при 350˚F, пока не прогреется; это займет около 30 минут. Соус важен, потому что он добавляет влагу и помогает медальонам не высыхать при повторном нагревании. Безопасная температура для разогретой свинины — 165˚F.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Свинина с пармезаном (Pork Parmigiana)

    Слегка панированные и обжаренные медальоны из свиной вырезки, запеченные с острым томатным соусом и большим количеством плавящегося сыра.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления40 минут

    Общее время50 минут

    Курс: Ужин

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: лучший рецепт свинины, простые рецепты свиной вырезки, как приготовить свинину, как приготовить свиную вырезку, идеи обеда из свинины, рецепт свинины

    Порций: 6

    калорий: 403 ккал

    Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер
    • 1 ¼ фунта свиной вырезки, нарезанной медальонами толщиной ½ дюйма
    • 1 взбитое яйцо
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • ½ стакана тертого сыра пармезан
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 2 столовые ложки оливкового масла 4 стакана
    • томатный соус, как соус для спагетти или маринара, разделенный
    • 2 стакана тертого сыра моцарелла
    • Нарезанная свежая петрушка для украшения
    • Тертый сыр пармезан для украшения
    • Разогрейте духовку до 350˚F.

    • Слегка сбрызните форму для выпечки 9 × 13 растительным маслом и отставьте в сторону.

    • Нарезать свинину на медальоны; отложить.

    • Положите слегка взбитое яйцо в неглубокую миску.

    • В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

    • Обмакните каждый медальон из свинины во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях.

    • Добавьте медальоны из свинины в нагретое масло и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Его не нужно готовить, но вы хотите, чтобы он хорошо подрумянился с обеих сторон.

    • Тем временем добавьте 1 стакан томатного соуса на дно ранее приготовленной формы для запекания.

    • Выложите медальоны из жареной свинины поверх томатного соуса.

    • Полить медальоны из свинины оставшимся томатным соусом.

    • Сверху посыпать сыром моцарелла.

    • Накрыть фольгой и выпекать 25 минут.

    • Снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10 минут или до образования пузырей.

    • Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.

    • Украсить петрушкой и пармезаном.

    • Подавать.

    калорий: 403 ккал | Углеводы: 24 г | Белки: 33 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 1399 мг | Калий: 932 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1087 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 357 мг | Железо: 4 мг

    Более простые идеи для ужина

    От простых первых блюд до блюд, которые готовятся с собственными гарнирами, вы должны попробовать эти простые рецепты ужина!

    Пармезан из свинины с домашним соусом Маринара

    Пармезан Свиные отбивные из хлеба — новый любимый заменитель куриного пармезана!

    Свиные отбивные в панировке подрумяниваются на плите и готовятся в духовке.

    Каждая отбивная задушена плавленым сыром и

    домашнее паста соус !

    Я горжусь тем, что сотрудничал с Советом по свиноводству Огайо, чтобы предложить вам этот рецепт.

    Как испечь свиные отбивные

    Запеченные свиные отбивные такие легкие, очень нежные, и их все любят! Этот рецепт включает толстые свиные отбивные, покрытые панировочными сухарями и итальянской приправой, а затем покрытые домашним томатным соусом. Посыпка сыра делает их особенно ароматными!

    Этот рецепт очень похож на куриный пармезан.Мне нравится использовать свинину из-за ее вкуса. Свинина — отличный источник нежирного белка, который сочетается со многими ароматизаторами. Быстро готовится, нежно, универсально.

    Для этого рецепта я беру толстые свиные отбивные (без костей) и обваливаю их в муке, затем в яичной панировке и, наконец, в панировочных сухарях, обжариваю свиные отбивные в оливковом масле в большой сковороде. Возможно, вам придется работать партиями. Этот рецепт можно легко уменьшить вдвое или вдвое, если вы кормите толпу. Когда свиные отбивные подрумянятся, удалите их, выложите в смазанную маслом форму для запекания и залейте соусом.

    Домашний соус маринара такой простой

    Я ОБОЖАЮ делать свой собственный соус, потому что тогда я могу контролировать натрий, приправу, текстуру и очень экономично готовить большую партию соуса. По этому рецепту можно приготовить свиные отбивные, пока они не подрумянятся. В рецепте используется большая банка измельченных помидоров, небольшая банка нарезанных кубиками помидоров, томатный соус и немного приправ, вот и все! Однако это совершенно нормально, если вы хотите использовать соус в банках. Это, безусловно, экономия времени, а соус для пасты часто является основным продуктом кладовой.

    Полить каждую свиную отбивную небольшим количеством соуса, а затем посыпать тертым сыром моцарелла. Эти свиные отбивные не заставят себя долго ждать в духовке. Во-первых, они бескостные, но еще и потому, что сковорода уже проделала большую часть работы. Когда свинина выходит из духовки, это нормально, если внутри нее немного розового цвета. Свинина готова выйти из духовки, когда сыр расплавится и температура свинины достигнет 145 градусов с помощью термометра для мяса.

    Что подавать с хлебом, свиными отбивными

    Подавайте эти отбивные и домашний соус с вашей любимой пастой.Добавьте легкий салат со шпинатом или бальзамическую стручковую фасоль в качестве гарнира!

    Если вы любите свинину, попробуйте рецепт из свинины с квашеной капустой, запеченную в духовке свиную вырезку с инжирным соусом и средиземноморские свиные отбивные!

    О свиноводстве или фактах о свинине. посетите Ohiopork.com!

    Доходность: 6

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    Пармезан из свинины — новый любимый заменитель куриного пармезана!

    Свиные отбивные в панировке обжариваются на плите и готовятся в духовке.

    Каждая отбивная задушена плавленым сыром и

    домашний соус для пасты!

    Состав

    • 6 отбивных из свинины без костей
    • 3/4 стакана муки
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 1 столовая ложка воды
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • 1 чашка тертого сыра моцарелла
    • 3 столовых ложки оливкового масла разделить
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
    • 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
    • 1 банка томатного соуса на 8 унций
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

    Инструкции

    1. Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла.Насыпьте муку в неглубокую миску, смешайте яйца и воду во второй неглубокой миске, а панировочные сухари и сыр пармезан в третьей неглубокой миске. Приправить свиные отбивные солью и перцем. Обвалять свинину в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Готовьте на сковороде около 5-7 минут или до коричневого цвета с каждой стороны. Выложите свиные отбивные на форму для запекания, покрытую кулинарным спреем.
    2. Тем временем нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавить измельченные помидоры, нарезанные кубиками, помидоры и соус.Добавьте сахар, соль и приправы. Готовьте, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
    3. Разогрейте духовку до 400. Когда свиные отбивные подрумянятся и будут выложены в форму для запекания, налейте от 1/2 до 1 стакана соуса на свиные отбивные. Посыпьте отбивные тертым сыром. Запекать в духовке 15 минут или пока сыр полностью не растает.

    Информация о питании
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорий 466 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 143 мг Натрий 1060 мг Углеводы 43 г Волокна 6 г Сахар 12 г Белки 36 г

    Насколько вам нравится этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *