Состав авокадо белки жиры углеводы: полезные свойства и вред для организма, калорийность, БЖУ на 100 грамм

Содержание

Калорийность Авокадо. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.6% 3800 г
Жиры 14.66 г 56 г 26.2% 16.4% 382 г
Углеводы 1.83 г 219 г 0.8% 0.5% 11967 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 20.9% 299 г
Вода 73.23 г 2273 г 3.2% 2% 3104 г
Зола 1.58 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12857 г
альфа Каротин 24 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8065 г
бета Криптоксантин 28 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.5% 1385 г
Витамин В4, холин 14.2 мг 500 мг 2.8%
1.8%
3521 г
Витамин В5, пантотеновая 1.389 мг 5 мг 27.8% 17.4% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 8.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 81 мкг 400 мкг 20.3% 12.7% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 6.9% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 8.6% 725 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.33 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 10.9% 571 г
Витамин РР, НЭ
1.738 мг
20 мг 8.7% 5.4% 1151 г
Бетаин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485 мг 2500 мг
19.4%
12.1% 515 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1379 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 18571 г
Сера, S 20 мг 1000 мг 2% 1.3% 5000 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1408 г
Медь, Cu 190 мкг 1000 мкг 19% 11.9% 526 г
Селен, Se
0.4 мкг
55 мкг 0.7% 0.4% 13750 г
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57143 г
Цинк, Zn 0.64 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.66 г max 100 г
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.37 г ~
Сахароза 0.06 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5 мг ~
Стигмастерол 2 мг ~
бета Ситостерол 76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.126 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.799 г min 16.8 г 58.3% 36.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.698 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.816 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 10.1%
18:2 Линолевая 1.674 г ~
18:3 Линоленовая 0.125 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.111 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.111 г от 0.9 до 3.7 г 12.3% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.705 г от 4.7 до 16.8 г 36.3% 22.7%

Авокадо — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 120,0 г2 шт — 240,0 г3 шт — 360,0 г4 шт — 480,0 г5 шт — 600,0 г6 шт — 720,0 г7 шт — 840,0 г8 шт — 960,0 г9 шт — 1 080,0 г10 шт — 1 200,0 г11 шт — 1 320,0 г12 шт — 1 440,0 г13 шт — 1 560,0 г14 шт — 1 680,0 г15 шт — 1 800,0 г16 шт — 1 920,0 г17 шт — 2 040,0 г18 шт — 2 160,0 г19 шт — 2 280,0 г20 шт — 2 400,0 г21 шт — 2 520,0 г22 шт — 2 640,0 г23 шт — 2 760,0 г24 шт — 2 880,0 г25 шт — 3 000,0 г26 шт — 3 120,0 г27 шт — 3 240,0 г28 шт — 3 360,0 г29 шт — 3 480,0 г30 шт — 3 600,0 г31 шт — 3 720,0 г32 шт — 3 840,0 г33 шт — 3 960,0 г34 шт — 4 080,0 г35 шт — 4 200,0 г36 шт — 4 320,0 г37 шт — 4 440,0 г38 шт — 4 560,0 г39 шт — 4 680,0 г40 шт — 4 800,0 г41 шт — 4 920,0 г42 шт — 5 040,0 г43 шт — 5 160,0 г44 шт — 5 280,0 г45 шт — 5 400,0 г46 шт — 5 520,0 г47 шт — 5 640,0 г48 шт — 5 760,0 г49 шт — 5 880,0 г50 шт — 6 000,0 г51 шт — 6 120,0 г52 шт — 6 240,0 г53 шт — 6 360,0 г54 шт — 6 480,0 г55 шт — 6 600,0 г56 шт — 6 720,0 г57 шт — 6 840,0 г58 шт — 6 960,0 г59 шт — 7 080,0 г60 шт — 7 200,0 г61 шт — 7 320,0 г62 шт — 7 440,0 г63 шт — 7 560,0 г64 шт — 7 680,0 г65 шт — 7 800,0 г66 шт — 7 920,0 г67 шт — 8 040,0 г68 шт — 8 160,0 г69 шт — 8 280,0 г70 шт — 8 400,0 г71 шт — 8 520,0 г72 шт — 8 640,0 г73 шт — 8 760,0 г74 шт — 8 880,0 г75 шт — 9 000,0 г76 шт — 9 120,0 г77 шт — 9 240,0 г78 шт — 9 360,0 г79 шт — 9 480,0 г80 шт — 9 600,0 г81 шт — 9 720,0 г82 шт — 9 840,0 г83 шт — 9 960,0 г84 шт — 10 080,0 г85 шт — 10 200,0 г86 шт — 10 320,0 г87 шт — 10 440,0 г88 шт — 10 560,0 г89 шт — 10 680,0 г90 шт — 10 800,0 г91 шт — 10 920,0 г92 шт — 11 040,0 г93 шт — 11 160,0 г94 шт — 11 280,0 г95 шт — 11 400,0 г96 шт — 11 520,0 г97 шт — 11 640,0 г98 шт — 11 760,0 г99 шт — 11 880,0 г100 шт — 12 000,0 г

1 ст — 230,0 г2 ст — 460,0 г3 ст — 690,0 г4 ст — 920,0 г5 ст — 1 150,0 г6 ст — 1 380,0 г7 ст — 1 610,0 г8 ст — 1 840,0 г9 ст — 2 070,0 г10 ст — 2 300,0 г11 ст — 2 530,0 г12 ст — 2 760,0 г13 ст — 2 990,0 г14 ст — 3 220,0 г15 ст — 3 450,0 г16 ст — 3 680,0 г17 ст — 3 910,0 г18 ст — 4 140,0 г19 ст — 4 370,0 г20 ст — 4 600,0 г21 ст — 4 830,0 г22 ст — 5 060,0 г23 ст — 5 290,0 г24 ст — 5 520,0 г25 ст — 5 750,0 г26 ст — 5 980,0 г27 ст — 6 210,0 г28 ст — 6 440,0 г29 ст — 6 670,0 г30 ст — 6 900,0 г31 ст — 7 130,0 г32 ст — 7 360,0 г33 ст — 7 590,0 г34 ст — 7 820,0 г35 ст — 8 050,0 г36 ст — 8 280,0 г37 ст — 8 510,0 г38 ст — 8 740,0 г39 ст — 8 970,0 г40 ст — 9 200,0 г41 ст — 9 430,0 г42 ст — 9 660,0 г43 ст — 9 890,0 г44 ст — 10 120,0 г45 ст — 10 350,0 г46 ст — 10 580,0 г47 ст — 10 810,0 г48 ст — 11 040,0 г49 ст — 11 270,0 г50 ст — 11 500,0 г51 ст — 11 730,0 г52 ст — 11 960,0 г53 ст — 12 190,0 г54 ст — 12 420,0 г55 ст — 12 650,0 г56 ст — 12 880,0 г57 ст — 13 110,0 г58 ст — 13 340,0 г59 ст — 13 570,0 г60 ст — 13 800,0 г61 ст — 14 030,0 г62 ст — 14 260,0 г63 ст — 14 490,0 г64 ст — 14 720,0 г65 ст — 14 950,0 г66 ст — 15 180,0 г67 ст — 15 410,0 г68 ст — 15 640,0 г69 ст — 15 870,0 г70 ст — 16 100,0 г71 ст — 16 330,0 г72 ст — 16 560,0 г73 ст — 16 790,0 г74 ст — 17 020,0 г75 ст — 17 250,0 г76 ст — 17 480,0 г77 ст — 17 710,0 г78 ст — 17 940,0 г79 ст — 18 170,0 г80 ст — 18 400,0 г81 ст — 18 630,0 г82 ст — 18 860,0 г83 ст — 19 090,0 г84 ст — 19 320,0 г85 ст — 19 550,0 г86 ст — 19 780,0 г87 ст — 20 010,0 г88 ст — 20 240,0 г89 ст — 20 470,0 г90 ст — 20 700,0 г91 ст — 20 930,0 г92 ст — 21 160,0 г93 ст — 21 390,0 г94 ст — 21 620,0 г95 ст — 21 850,0 г96 ст — 22 080,0 г97 ст — 22 310,0 г98 ст — 22 540,0 г99 ст — 22 770,0 г100 ст — 23 000,0 г

Авокадо

  • Штук0,8
  • Стаканов0,4 в виде пюре
    1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами135,1 г Отходы: косточка и кожица (26% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

🥑Авокадо — плюсы и минусы. Полезные свойства, калорийность и состав

Авокадо — это уникальный в своем роде плод. В отличие от других фруктов, авокадо содержит существенное количество растительных жиров — а значит отличается высокой калорийностью. Несмотря на это, наличие в составе клетчатки и отсутствие сахара снижает гликемический индекс.

Польза авокадо заключается в том, что он богат витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Исследования говорят о том, что полезные свойства авокадо включают защиту организма от старения и развития раковых опухолей, а также понижение уровня плохого холестерина в крови.

// Авокадо — что это?

Авокадо — это плод тропического дерева Персея Американская (также называемого Аллигаторова груша и Агакат). Лидером в выращивании авокадо является Мексика, также растение культивируют во многих субтропических районах. В год одно дерево дает до 150-200 кг плодов.

Польза авокадо была известна известна цивилизации Ацтеков — порошок из его косточек использовался для лечения ряда болезней. Благодаря высокой калорийности и содержанию жира (до 30-40% от общего веса) плод носил название ауакатль — или “лесное масло”.

Полезные свойства авокадо обусловлены его составом — в частности, наличия существенного количества растительных жиров Омега-3. Кроме этого, авокадо отличается уникальной комбинаций витаминов и антиоксидантов (в частности, каротиноидов) — что помогает как худеть, так и улучшать иммунитет организма.

// Чем богат авокадо?

  • калий
  • магний
  • цинк
  • витамины группы В

// Читать дальше:

Калорийность и гликемический индекс

В среднем, 100 г авокадо (половина мякоти одного фрукта) содержит 160 ккал, 15 г жира, 9 г углеводов и 2 г белка¹. Однако реальная калорийность авокадо, ровно как и любого другого натурального продукта, может варьироваться в зависимости от метода его выращивания.

Авокадо относится к фруктам с низким гликемическим индексом, что делает его допустимым для диетического и диабетического питания. Гликемический индекс авокадо составляет порядка 15 единиц — в первую очередь благодаря высокому содержанию клетчатки (до 5-7 г на 100 г).

// Авокадо — КБЖУ на 100 г:

  • калорийность — 160 ккал
  • всего белков — 2 г
  • всего жиров — 15 г
    • из них омега-3 — 1.6 г
  • всего углеводов — 8.5 г
    • из них клетчатки — 6.7 г

// Читать дальше:

Польза авокадо для здоровья

Авокадо — это уникальный фрукт. Его мякоть содержит растительный жир (до 30-40% от общего веса), благодаря чему вкус авокадо напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени и с легким привкусом кедровых орехов. Профиль жиров — полезные мононенасыщенные жирные кислоты.

Польза авокадо объясняется наличием в составе целого ряда витаминов — витаминов группы В, витамина С, витамина Е и витамина К, а также ряда каротиноидов (преимущественно лютеина и зеаксантина). Ключевыми полезными свойствами является борьба с микровоспалениями в организме и укрепление иммунитета.

// Авокадо — витамины (на 100 г):

  • Витамин В5 — 28% от суточной нормы
  • Витамин В6 — 20% от нормы
  • Витамин В9 — 20%
  • Витамин К — 20%
  • Витамин Е — 14%
  • Витамин С — 12%

// Читать дальше:

Содержание минералов

Среди минералов, которыми богат авокадо, особое значение имеет калий, полезный для здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы; железо, необходимое для кровеносной и дыхательной систем; магний, помогающий улучшить работу скелетной и сердечной мускулатуры; а также цинк, влияющий на синтез тестостерона и ряда других гормонов.

  • Калий — 10% от суточной нормы
  • Магний — 8% нормы
  • Цинк — 7%
  • Марганец — 7%
  • Железо — 4%

Антиоксиданты и холестерин

Чем больше антиоксидантов и фитонутриентов организм получает из пищи, тем успешнее тело борется со старением и с появлением раковых клеток. Например, употребление авокадо полезно для мужчин, так как связано с уменьшением риска развития рака предстательной железы у мужчин³.

Исследования показывают, что регулярное употребление авокадо снижает количество триглицеридов в крови на 20%, понижая таким образом уровень плохого холестерина и увеличивая уровень хорошего. Это полезно не только для здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы, но и влияет на общую продолжительность жизни человека4.

Плюсы и минусы авокадо

Плюсом авокадо является то, что он повышает уровень усвоения питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в других продуктах питания. Исследования говорят о том, что при регулярном употреблении авокадо в пищу в 3-5 раз улучшается уровень усвоения каротина (витамина А)².

К минусам авокадо относится его высокая калорийность (прежде всего, за счет существенного содержания жиров), а также цена. Фрукт выращивается в странах с тропическим климатом, а в Россию импортируется. Учитывая сезонность, стоимость одного плода авокадо может быть довольно существенной.

Авокадо для похудения

Содержащиеся в авокадо мононенасыщенные жиры (почти 10 г на 100 г мякоти плода) и высокое содержание клетчатки влияет на то, как организм переваривает и усваивает такой фрукт. Сочетание клетчатки и растительного жира вызывают продолжительное чувство насыщения и наполнения желудка.

Несмотря на высокую калорийность авокадо — примерно 300-350 ккал на один средний плод — может входить в диету для похудения. Важным плюсом авокадо является то, что фрукт ускоряет метаболизм, заставляя тело работать дольше на меньшем количестве калорий.

// Читать дальше:

Как правильно готовить авокадо?

Традиционно мякоть авокадо служит основой для мексиканской закуски гуакамоле — с добавлением помидоров, кинзы, чеснока, лука, сока лайма и приправ. Считается, что рецепт гуакамоле придуман еще Ацтеками — испанские конкистадоры называли блюдо “маслом бедняков”.

Также авокадо может использоваться во всевозможных холодных и горячих салатах и даже сэндвичах — не говоря об использовании мякоти авокадо в качестве основы для густых молочных коктейлей и фруктовых шейков (особенно в комбинации с бананами).

Авокадо можно добавлять к еде в процессе тушения или обжарки пищи. Обжаренный мясной или куриный фарш, смешанный с мякотью авокадо, станет как отличной заправкой для буритос, так и легко выступит в качестве основного блюда. Идеальным выбором гарнира в этом случае станет гречка или пюре из сладкого картофеля.

// Читать дальше:

***

Авокадо — продукт полезного питания и лидер по содержанию растительных жиров во фруктах. Несмотря на высокую калорийность, комбинация нутриентов авокадо делает его полезным для похудения и нормализации обмена веществ. Однако к минусам авокадо можно отнести его высокую стоимость.

Научные источники:

  1. Avocados, raw, all commercial varieties, source
  2. Effects of a vegetarian diet vs. a vegetarian diet enriched with avocado in hypercholesterolemic patients, source
  3. Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil, source
  4. Inhibition of prostate cancer cell growth by an avocado extract: role of lipid-soluble bioactive substances, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  2 июня 2020

Авокадо – калорийность, полезные свойства и вред для организма

© teleginatania – stock.adobe.com

Авокадо — невероятно полезный фрукт. В его мякоти содержатся практически все витамины, необходимые организму человека. Богат этот плод и минералами, и мононенасыщенными жирами, которые легко усваиваются организмом и при этом надолго дают чувство сытости. Благодаря своему составу авокадо стал популярным диетическим продуктом. Он подходит и для похудения, и для спортивного питания.

Авокадо полезен и для женщин, и для мужчин. Его рекомендуют включать в рацион людям, у которых есть проблемы с высоким давлением или болезни сердца. Для пищеварительной системы авокадо — незаменимый помощник, который снижает кислотность и помогает справиться с запорами.

Разберемся более подробно, что это за фрукт такой — авокадо.

Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность

Авокадо обладает богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью. По содержанию разнообразных нутриентов диетологи считают этот фрукт наиболее сбалансированным. Что же до калорийности и состава БЖУ, то подробнее эта информация приведена ниже:

Пищевая ценность В 100 г авокадо содержится
Белки 2 г
Жиры 14,7 г
Углеводы 8,5 г

При этом энергетическая ценность сырого продукта без косточки и кожуры на 100 г составляет 160 ккал. Калорийность 1 авокадо трудно рассчитать, так как каждый плод имеет разный вес, но из средних подсчетов следует, что в одном авокадо 200 г, то есть примерно 320 ккал.

Калорийность продукта может отличаться, и есть сорта, в которых до 212 ккал на 100 г. Такое энергетическое различие напрямую зависит от сорта и места, где выращивали фрукт. Многих настораживает высокий показатель в графе жиров. Однако жиры в авокадо неопасны для организма, они растительные и быстро усваиваются, оставляя чувство сытости.

Также известно, что в 100 г авокадо содержится 73,23 г воды, а еще плоды богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника. В авокадо содержится 6,7 г этого компонента, что и делает плод особенно полезным для пищеварительного тракта.

Богат этот фрукт и витаминами.

Витамины В 100 г авокадо содержится
Витамин А 7 мкг
Бета-каротин 62 мкг
Альфа-каротин 24 мкг
Витамин Е 2,1 мг
Витамин К 21 мкг
Витамин С 10 мг
Витамин В1 0,1 мг
Витамин В2 0,1 мг
Витамин В3 1,7 мг
Витамин В4 14,2 мг
Витамин В5 1,4 мг
Витамин В6 0,3 мг
Витамин В9 81 мкг

Итак, в авокадо содержится много бета-каротина — жирорастворимого витамина, мощного антиоксиданта, который синтезирует витамин А. Высоко содержание витаминов К и В9. Первый невероятно полезен для человека и отвечает за свертываемость крови, а В9 (или фолиевая кислота) оказывает благоприятное действие на эмоциональный фон человека, сглаживая нервные расстройства и устраняя депрессии.

Ежедневно человеку требуется больше 100 мг основных минералов, так вот, в авокадо многие из необходимых веществ есть.

Минералы В 100 г авокадо содержится
Кальций 12 мг
Железо 0,6 мг
Магний 29 мг
Фосфор 52 мг
Калий 485 мг
Натрий 7 мг
Цинк 0,6 мг
Медь 0,2 мг
Марганец 0,1 мг
Селен 0,4 мкг
Фтор 7 мкг

Калий регулирует водный баланс и нормализует ритм сердца. Так как этого минерала в авокадо много, фрукт рекомендовано употреблять в пищу людям с проблемами сердца.

У авокадо немного противопоказаний, но зато масса полезных свойств, о которых мы подробно расскажем в следующем разделе.

Польза для организма человека

Польза авокадо для организма человека обуславливается гармоничным сочетанием содержащихся в нем витаминов, минералов и полезных жирных кислот.

Разберемся в этом вопросе подробнее:

  1. Положительное влияние этого продукта на сердце благодаря большому количеству калия, магния и некоторых других важных для сердечно-сосудистой системы нутриентов. Врачи рекомендуют есть авокадо в качестве профилактики инсульта и атеросклероза.
  2. У людей с низким гемоглобином этот фрукт также должен стать постоянным в рационе. Количество железа полностью соответствует суточной норме, которая необходима человеку.
  3. Избавляет от проблем пищеварительной системы и запоров.
  4. Олеиновая кислота, входящая в состав фрукта, помогает расщеплять холестерин и препятствует его образованию.
  5. Витамин В6 нормализует работу печени.
  6. Для глаз авокадо не менее полезен, так как помогает сохранить остроту зрения. Врачи рекомендуют употреблять фрукт для профилактики катаракты.
  7. Витамин Е благоприятно влияет на кожу и волосы: его используют в масках для лица и волос.
  8. Для людей с сахарным диабетом авокадо входит в число обязательных продуктов. В 30 г фрукта содержится всего 3 г углеводов и не больше 1 г глюкозы, поэтому людям с диабетом не приходится волноваться о резком скачке сахара. Также в авокадо много клетчатки и жиров, они хорошо усваиваются, но медленно перевариваются, что также регулирует уровень сахара в крови.

Важно! Все полезные свойства, которыми обладает авокадо, сохраняются только в сыром продукте. После термической обработки плодов практически ничего полезного в них не останется. Можно употреблять авокадо в сушеном виде: в таком продукте часть полезных веществ сохраняется.

Масло авокадо также полезно, но больше в косметических целях: его используют для приготовления масок, кремов, шампуней и прочих уходовых средств. Также его добавляют в массажное масло и используют в ароматерапии. Этот продукт предотвращает появление морщин и пигментных пятен. Масло авокадо хорошо увлажняет и питает кожу лица и тела. Волосам и ногтям этот продукт придает силу.

А вот косточка авокадо и кожура вредны для здоровья человека. В них содержится такие вещества, как персин и танин, которые приводят к расстройству пищеварительной системы, а в некоторых ситуациях могут спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому употреблять в пищу ядра этого фрукта не стоит, тем более на вкус они горькие.

© olyina – stock.adobe.com

Для женщин авокадо несет пользу не только как компонент косметики. Некоторые врачи считают, что этот продукт следует употреблять в качестве профилактики рака груди.

Мужчинам также не следует отказываться от авокадо, ведь оно положительно воздействует на потенцию: усиливает либидо, выступая в роли природного афродизиака. Также этот замечательный продукт служит профилактическим средством от рака простаты.

Сколько есть авокадо в день, чтобы получать в достаточном количестве полезные вещества? Рекомендованная врачами доза составляет 100 г в сутки. Что касается того, как именно употреблять этот фрукт, то здесь все зависит от личных предпочтений. Можно есть его в качестве перекуса, а можно и в виде гарнира к мясу или рыбе.

Для людей, практикующих диетическое питание и здоровый образ жизни, авокадо – незаменимый продукт.

Авокадо в спортивном питании и при диете

Любой режим питания требует грамотного подхода, поэтому важно сделать меню питательным и полезным. Это особенно важно для спортсменов. В погоне за красивым телом мужчины и женщины проводят уйму времени в залах, при этом тратят много энергии. Только сбалансированный рацион способен решить проблему восстановления сил. Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются.

В диетическом питании авокадо уже давно занимает почетное место. Его практически невозможно заменить другим фруктом, так как равных ему по составу нет.

Однако врачи категорически не рекомендуют женщинам практиковать монодиеты. Для похудения не стоит питаться только авокадо. Во-первых, у него высокая калорийность, во-вторых, диета должна быть правильной, чтобы организм не испытывал стресс. Для устойчивого результата диетологи советуют убрать из рациона все мучные изделия, заменив их авокадо.

Не на каждой диете можно употреблять авокадо. Например, на диете Дюкана и Протасова этот продукт запрещен из-за большого количества жиров. Допустимо употребление авокадо на кремлевской диете, однако здесь нужно не выходить за рамки суточной дозы.

Оптимальный вариант для авокадо — это диета кето, которая учитывает такие преимущества плода, как большое количество клетчатки и полиненасыщенных жиров.

Если не удалось сразу съесть весь фрукт, храните его в холодильнике. При комнатной температуре мякоть авокадо станет темной и неаппетитной.

Вкус у авокадо нейтральный, поэтому его можно использовать в самых разнообразных блюдах. Этот фрукт хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом, а также цитрусовыми. Как использовать авокадо при диете? Его можно нарезать слайсами или сделать пюре, главное — не допускать термической обработки, иначе продукт потеряет все полезные вещества.

© 9dreamstudio – stock.adobe.com

Вред для здоровья

Несмотря на все полезные свойства, у этого фрукта есть и недостатки:

  1. Авокадо — довольно калорийный продукт. Если увлечься его употреблением, похудеть не удастся, наоборот, начнется резкий набор лишних килограммов. Поэтому важно контролировать количество съеденного.
  2. Это опасный фрукт для людей, у которых есть аллергия на латекс. Как ни странно, но в этом продукте в минимальном количестве присутствует латекс, что для аллергиков он может стать проблемой. Поэтому необходимо обращать внимание на реакцию организма после употребления плодов: если появится заложенность носа, кашель, зуд, немедленно обращайтесь к врачу.
  3. Еще одно следствие употребления авокадо — это диарея. Продукт может как лечить запоры, так и провоцировать диарею, если съесть слишком много фрукта. Контролируйте количество.
  4. Не забывайте, что косточки и кожура авокадо вредны. В ядре содержится токсичное вещество, которое может привести к проблемам с желудком и даже нарушению свертываемости крови. Кстати, танин присутствует во многих незрелых плодах, поэтому они и имеют такой резкий и горьковатый вкус.

Масло авокадо при индивидуальной непереносимости также может нанести вред здоровью.

Вышеперечисленные противопоказания применимы и к мужчинам, и к женщинам. Однако, если грамотно ввести продукт в рацион, проблем не возникнет, а состояние здоровья только улучшится.

© photopitu – stock.adobe.com

Итоги

Авокадо — уникальный фрукт, который определенно заслуживает внимания. В нем много витаминов, минералов, он обладает высокой пищевой ценностью. Продукт благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, помогает наладить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Для тех, кто сидит на диете или занимается спортом, этот фрукт — просто находка, так как насыщает организм всеми полезными веществами и дает чувство сытости благодаря наличию в составе сложных углеводов.

При всех его плюсах и минусах только грамотное употребление продукта может гарантировать хороший результат. Старайтесь контролировать рацион, делайте его разнообразным — и тогда организм отблагодарит вас отличным самочувствием!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Оцените материал

Калорийность свежего авокадо на 100 грамм

Авокадо – плод одноименного растения, родиной которого является Центральная часть Америки. В настоящее время авокадо произрастает на территории Израиля, Австралии и Африки. Лучшее время для употребления и сбора урожая – ноябрь и декабрь. Несмотря на то, что плод содержит большое количество калорий и жиров, его употребление ежегодно растет (0.6 кг на душу населения в Европе). Авокадо богат питательными веществами и витаминами, при этом он содержит в малом количестве белки и углеводы.

Калорийность авокадо на 100 грамм составляет 160 ккал


Калорийность 1 шт авокадо составляет 322 ккал


Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм авокадо содержится 160 ккал, 14.66 г жиров, 2 г белка и 8.53 г углеводов, в том числе 6.7 г пищевых волокон и 0.66 г сахаров.

Советуем почитать: Калорийность свежего арбуза

Согласно Академии питания и диетологии, гликемический индекс представляет собой рейтинговую таблицу, которая показывает на сколько быстро повышается уровень сахара в крови после приема пищи. Продукты с низким гликемическим индексом полезны для людей, контролирующих уровень сахара в крови и пытающихся снизить уровень инсулина. Авокадо содержит такое малое количество углеводов, поэтому плод не имеет официального значения гликемического индекса. Американский журнал клинического питания утверждает, что несмотря на низкое содержание углеводов для измерения гликемического индекса, употребление авокадо не вызовет значительного повышения уровня сахара в крови.


Полезные свойства авокадо


Авокадо является хорошим источником лютеина, каротиноида действующего как антиоксидант и помогающего защититься от некоторых заболеваний глаз. Плод также содержит зеаксантин, альфа-каротин, бета-каротин и токоферол (витамин Е). Из-за высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот улучшается усвоение каротиноидов из других продуктов. Поэтому для получения максимальной отдачи от употребления салата рекомендуется добавить в него несколько ломтиков авокадо.

В 100 грамм авокадо содержится 6.7 г пищевых волокон, которые оказывают влияние на пищеварительную систему организма. Авокадо также содержит олеиновую кислоту, жирную субстанцию, которая активизирует область мозга, отвечающую за чувство сытости. Установлено, что жиры, содержащие олеиновую кислоту приводят к большей сытости, чем насыщенные или транс-жиры в других пищевых продуктах.

Одна чашка авокадо обеспечивает почти четверть рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, витамина, который уменьшает риск врожденных дефектов у новорожденных. Во время беременности или при ее планировании авокадо поможет защитить будущего ребенка. Потребление фолиевой кислоты также снижает риск сердечного приступа и болезней сердца.

Олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо может помочь снизить уровень холестерина. В недавнем исследовании было отмечено, что у людей, в рацион которых включен плод происходило общее снижение холестерина, в том числе холестерина ЛПНП. Уровень «хорошего холестерина» при этом вырос на 11%. Гиперхолестеринемия (высокий уровень холестерина) является одним из основных факторов риска для сердечно-сосудистых заболеваний. В сочетании с высоким уровнем фолиевой кислоты, понижающей уровень холестерина, действие авокадо поможет сохранить сердце здоровым.

Пищевая ценность и калорийность авокадо (на 100 грамм):

Калории

160 ккал

Насыщенные жиры

2.126 г

Полиненасыщенные жиры

1.8 г

Мононенасыщенные жиры

9.8 г

Пищевые волокна

6.7 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Описание фрукта и дерева авокадо польза и вред / Авокадо полезные свойства и противопоказания – VosMarket.ru

Авокадо — это вечнозеленое плодовое растение, которое известно под названием американская Персея. Своё второе имя — «аллигаторова груша» — оно получило за зеленый цвет и толстую кожу.
Родиной этого фрукта считается Мексика.

Авокадо — из семейства лавровых. Высота дерева с прямым ветвящимся стволом — 18м. Листья — эллиптической формы, длина достигает 35 см, а плод — в длину до 5-20 см, вес — 100-200 г, грушевидной, шаровидной формы. Количество сортов превышает 400 видов.

Кожица у авокадо твердая, темно-зеленая, после созревания она становится черной. У зрелых плодов мякоть маслянистая, напоминает немного сливочное масло, от зеленого до желто-зеленого цветов с крупной твердой косточкой в середине.
Как в косточках, так и в листьях этого дерева содержатся ядовитые токсичные вещества, приводящие к нарушению пищеварительной системы, к аллергическим реакциям.

Мякоть авокадо, насыщена минеральными веществами, витаминами, используется в кулинарии. Авокадо обладает полезными ценными свойствами и на состоянии здоровья сказывается очень благоприятно.
Авокадо — очень калорийный фрукт: калорийность 160 ккал на 100 г продукта. Но, несмотря на это, диетологи советуют использовать этот фрукт для поддержания отличной формы, потому как он способствует похудению.

А все дело в том, что авокадо лишен насыщенных жирных кислот и сахара, а имеющаяся в его составе олеиновая кислота помогает расщеплению холестерина и мешает образованию подкожного жира. Это еще и отличный способ для профилактики при атеросклеротических поражениях сосудов.

Авокадо содержит белки, жиры, углеводы, органические кислоты, клетчатку. Из витаминов авокадо содержит витамин В1, В2, В6, В9, РР, К, С; он богат макроэлементами, как фосфор, калий, сера, кальций; микроэлементами — фтор, железо, кобальт, йод и т.д.
Калий, содержащийся в авокадо улучшает память, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины группы В в составе авокадо укрепляют нервную систему, способствуют в борьбе со стрессами. Витамин В2 помогает при формировании красных кровяных телец, а витамины А и Е — очень мощные природные антиоксиданты и ведут очень эффективную борьбу с несвязанными радикалами.

Большое количество в его составе витамина Е имеет омолаживающий эффект, способствует регенерации клеток. Витамин А необходим для хорошего зрения. Фосфор и кальций поддерживают в хорошем состоянии зубы и кости. Медь, входящая в минеральный состав авокадо, препятствует анемии, а железо — это безусловно очень важный кроветворный элемент. Клетчатка в составе этого фрукта имеет очистительное свойство, нормализует пищеварительный процесс, помогает при запорах, выводит вредные вещества из организма.

Это — полезный фрукт при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни. Этот фрукт полезно употреблять при пищевых отравлениях. Плоды авокадо советуют в качестве общеукрепляющего средства. Ежедневное употребление авокадо поможет избавиться от головной боли, неврозов, бессонницы, препятствует преждевременному старению, наполняет наше тело жизненными силами.

Полезные свойства и вред от фрукта авокадо

Масло авокадо употребляют в лечении разных заболеваний кожи, сердца и сосудов, нервной и пищеварительной системы. Масло авокадо рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы, сахарного диабета, остеопороза, для лечения простатита у мужчин.

В парфюмерной промышленности применяют масло из плодов авокадо. Масло входит в состав разных масок, бальзамов, средств по уходу за ногтями и волосами.

Вред от авокадо — это индивидуальная непереносимость и аллергия. При злоупотреблении вероятны диарея и боли в животе. Не рекомендуется этот плод лишь маленьким детям. Вред плода возможен в случае несвежести. И еще, как выше сказано, надо быть осторожным с косточками и листьями: самое полезное, что можно сделать из косточек — посадить их в горшочек.)

калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Калорийность и макронутриенты

Гликемический индекс

Гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Холестерин, мг

Витамины

Альфа-каротин, мкг

Бета-каротин, мкг

Витамин D, кальциферол, мкг

Витамин E, альфа токоферол, мг

Витамин K, филлохинон, мкг

Витамин C, аскорбиновая, мг

Витамин B1, тиамин, мг

Витамин B2, рибофлавин, мг

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

Витамин B4, холин, мг

Витамин B5, пантотеновая, мг

Витамин B6, пиридоксин, мг

Витамин B7, биотин, мг

Витамин B8, инозит, мг

Витамин B9, фолаты, мкг

Витамин B11, L-карнитин, мг

Витамин B12, кобаламин, мкг

Витамин B13, оротовая кислота, мг

Коэнзим Q10, убихинон, мг

Витамин N, липоевая кислота, мг

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

Микроэлементы

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Фенилаланин, г

Аспарагиновая, г

Глутаминовая, г

Авокадо: питание и преимущества

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Авокадо — это жирный плод дерева авокадо, известный в науке как Persea americana. Родом из Мексики и Центральной Америки.

Авокадо имеет гладкую кремообразную консистенцию. Он богат мононенасыщенными жирами и содержит гораздо больше жиров, чем большинство других фруктов.

Авокадо обладает уникальным питательным составом.Они содержат много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, калий, медь, витамин E и витамин C.

Исследования связали употребление авокадо с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Они также очень сытны и могут быть полезны для похудания.

Существует множество видов авокадо, различающихся по цвету, размеру и форме. Люди могут есть авокадо в сыром виде, в коктейлях или соусах, включая гуакамоле.

Авокадо обычно имеют грушевидную или круглую форму, и они бывают разных цветов, от бледно-зеленого до почти черного в полностью созревшем состоянии.

Самый популярный сорт авокадо Хасс — круглый с черной кожицей.

Авокадо состоит примерно на 73% из воды, 15% жира, 8,5% углеводов, в основном клетчатки, и 2% белка.

Половина авокадо в 100 граммах (г) содержит 160 калорий (1).

Углеводы

По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара.

Половина авокадо, или 100 г, содержит всего 0,66 г сахара, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.

Чистые легкоусвояемые углеводы составляют всего 1,8 г на каждые 100 г авокадо.

Из-за низкого содержания сахара у них очень низкий гликемический индекс, что означает, что они не должны сильно повышать уровень сахара в крови (2).

Волокно

Волокно занимает большую часть содержания углеводов (79%) в авокадо.

Порция авокадо в 100 г содержит 6,7 г клетчатки, что очень много, обеспечивая 24% дневной нормы.

Пищевые волокна — важный диетический компонент, имеющий множество преимуществ для здоровья.

Он может регулировать аппетит, питать полезные бактерии в кишечнике и снижать риск многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, ожирение, диабет 2 типа и депрессию (3, 4, 5, 6)

Авокадо также содержат FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые представляют собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.

Не все чувствительны к FODMAP, но они могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Итог: Авокадо содержит много клетчатки и очень мало сахара. Они также содержат FODMAP, короткоцепочечные углеводы, которые могут вызывать у некоторых людей неприятные пищеварительные симптомы.

Узнайте больше о пользе пищевых волокон для здоровья и просмотрите список из 38 продуктов с высоким содержанием клетчатки здесь.

Жир

Авокадо — очень необычный фрукт — богатый источник мононенасыщенных жирных кислот. Есть несколько типов диетических жиров. Это здоровый тип.

Наиболее распространенной жирной кислотой является олеиновая кислота, которая также является основным компонентом оливкового масла.

Исследования показали, что олеиновая кислота снижает воспаление и может оказывать благотворное влияние на рак (7, 8).

Масло авокадо — отличный источник полезных жиров, и исследования на животных показывают, что оно обеспечивает защиту от воспалений, болезней сердца и диабета (9, 10).

Итог: Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, в основном олеиновой кислотой. Они могут помочь защитить от болезней сердца, диабета и рака.

Витамины и минералы

Авокадо богат многими необходимыми витаминами и минералами.Некоторые из наиболее распространенных из них:

  • Фолиевая кислота (B-9): Авокадо содержит значительное количество фолиевой кислоты, которая важна для нормального функционирования клеток и роста тканей и необходима беременным женщинам (11)
  • Витамин K-1: Витамин K-1 важен для свертывания крови и может быть полезен для здоровья костей (12).
  • Калий: Это важный минерал, который полезен для контроля артериального давления и здоровья сердца (13).Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
  • Медь: Авокадо — богатый источник меди. В западной диете этого микроэлемента относительно мало. Низкое потребление меди может отрицательно сказаться на здоровье сердца (14).
  • Витамин E: Этот витамин является мощным антиоксидантом, который часто содержится в больших количествах в жирной растительной пище (15).
  • Витамин B-6: Эта группа родственных витаминов помогает преобразовывать пищу в энергию (16).
  • Витамин C: Витамин C — это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (17).

В таблице ниже указано больше витаминов и минералов в авокадо на 100 г в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг) (1).

Итог: Авокадо богаты многими витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, витамин E, витамин C, калий и медь.

Другие растительные соединения

Это основные растительные соединения в авокадо:

  • Каротиноиды: Авокадо содержат много каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных глаз. болезни (18).
  • Персеноны A и B: Это уникальные антиоксиданты, которые могут защищать от воспалений и рака (19).

Поскольку авокадо богаты жирами, организм особенно хорошо усваивает содержащиеся в них каротиноидные антиоксиданты (20).

Итог: Авокадо — хороший источник многих растительных соединений, таких как каротиноиды и антиоксиданты. Организм хорошо усваивает каротиноиды из-за высокого содержания жира в авокадо.

Авокадо богат антиоксидантами и многими важными питательными веществами, некоторые из которых редко встречаются в современном рационе.

По этой причине неудивительно, что авокадо имеет множество преимуществ для здоровья.

Здоровье сердца

Болезни сердца — основная причина смерти в мире (21).

Исследования связали холестерин в крови, триглицериды, маркеры воспаления и артериальное давление с повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23).

Исследования показали, что потребление авокадо может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снизить потенциально опасный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (24, 25).

Узнайте больше о холестерине ЛПНП и ЛПВП здесь.

Сытость и потеря веса

Некоторые люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, считают, что им следует избегать авокадо из-за высокого содержания в них жиров.

Однако употребление авокадо, похоже, не предотвращает потерю веса, и люди могут есть их как часть здоровой диеты с ограничением калорий (26).

Фактически, добавление авокадо к еде делает людей более насыщенными или сытыми, а также снижает желание есть на много часов по сравнению с аналогичной едой без авокадо (27).

По этой причине авокадо может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.

Авокадо также содержит большое количество клетчатки, мало углеводов и не повышает уровень сахара в крови, а все эти свойства делают его продуктом, благоприятным для похудания.

Уменьшение симптомов артрита

Артрит, который характеризуется прогрессирующим разрушением суставного хряща, является распространенной проблемой в западных странах.

Неомыляемые вещества авокадо и сои — это добавки, состоящие из 33% масла авокадо и 66% соевого масла.

Многочисленные исследования показали, что эти добавки могут уменьшить симптомы артрита, особенно коленного и тазобедренного суставов (28, 29).

Итог: Авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний. Они также очень сытны и могут уменьшить симптомы артрита.

Авокадо безопасен для большинства людей, но может вызвать проблемы у людей с аллергией или СРК.

Аллергия на авокадо

Аллергия на авокадо встречается редко, но люди с аллергией на латекс могут испытывать аллергические реакции на фрукты, такие как авокадо, бананы или киви.Согласно более раннему исследованию, это известно как синдром латекс-фрукт (30).

При синдроме латекс-фрукт иммунная система атакует белки фруктов, которые аналогичны белкам латекса, вызывающим аллергию.

Это может привести к аллергическим реакциям, включая расстройство желудка, спазмы желудка, головные боли или более серьезные симптомы, такие как тяжелый аллергический шок.

FODMAP и IBS

FODMAP могут вызывать проблемы у людей с СРК.

Употребление в пищу продуктов, содержащих FODMAP, может оказывать неблагоприятное воздействие на пищеварение у этих людей, приводя к газам, спазмам, вздутию живота, боли в желудке, диарее или запорам.

Если у человека есть проблемы с пищеварением, он может пожелать тщательно контролировать свои симптомы после употребления авокадо и других продуктов с высоким содержанием FODMAP.

Итог: Аллергия на авокадо встречается редко, но они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Они также содержат FODMAP, которые могут вызывать симптомы пищеварения у чувствительных людей.

Пищевая ценность авокадо и его польза для здоровья

Некоторые специалисты по питанию называют авокадо суперпродуктом.Этот ароматный фрукт приносит пользу для здоровья, когда вы добавляете его в свои любимые блюда. Но когда вы посмотрите на питание авокадо, вы можете быть удивлены. В авокадо не только много калорий, но и большинство калорий приходится на жир. Так стоит ли включать этот фрукт в свой рацион? Многие любители здорового питания делают это, но обычно в умеренных количествах.

Пищевая ценность авокадо

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для половины авокадо (около 100 г) без кожи и семян.Взаимодействие с другими людьми

  • Калорий : 160
  • Жир : 14,7 г
  • Натрий : 7 мг
  • Углеводы : 8,5 г
  • Волокно : 6,7 г
  • Сахар : 0,7 г
  • Белок : 2 г

Авокадо калорий

Количество калорий в авокадо будет зависеть от его размера.Показанные факты о питании авокадо относятся к половине авокадо среднего размера, но многие авокадо меньше, а некоторые могут быть намного больше (до 300 граммов и более).

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, в более крупном (200 грамм) авокадо содержится 322 калории. В целом, по данным клиники Кливленда, средний авокадо составляет от 200 до 300 калорий.

Но независимо от размера вы, вероятно, не съедите авокадо целиком за один присест. Так что более полезно посмотреть на калорийность авокадо на порцию, чтобы увидеть, как складываются ваши калории авокадо.

Если вы намазываете авокадо тонким слоем на бутерброд или добавляете небольшое количество в свой здоровый тако, вы, вероятно, потребляете примерно 30 граммов или примерно две столовые ложки фруктов.

Конечно, вы не можете использовать столовую ложку для измерения фруктов. Большинство из нас просто нарезает дольку или делит авокадо на четвертинки, чтобы получить желаемую порцию.

Если вы съедите пятую часть авокадо — это чуть меньше четверти фрукта — вы съедите примерно две столовые ложки авокадо или 50 калорий.

А как насчет калорий авокадо в гуакамоле? Вообще говоря, одна порция или две столовые ложки гуакамоле содержат 50 калорий, 4,5 грамма жира (2,5 грамма насыщенного жира), 240 мг натрия, 3 грамма углеводов и 1 грамм белка. Если вы помните о размере порции, это может быть полезным для сердца дополнением к вашей еде.

Углеводы

Большинство углеводов в авокадо поступает из клетчатки. Целый авокадо содержит около 17 граммов углеводов и 13 граммов.5 граммов клетчатки. В авокадо очень мало сахара (менее одного грамма), а остальные углеводы во фруктах поступают из крахмала.

Одна порция авокадо содержит около 4,2 углеводов и 3,35 грамма клетчатки.

Гликемический индекс авокадо составляет 15, что делает его продуктом с низким гликемическим индексом.

Жиры

Большая часть калорий в авокадо поступает из жиров, но в основном в виде более здоровых мононенасыщенных жиров. Целый авокадо содержит до 30 граммов жира.2 грамма насыщенных жиров, почти 20 граммов мононенасыщенных жиров и 3,6 граммов полиненасыщенных жиров.

Мононенасыщенные жиры считаются «хорошими» жирами. Мононенасыщенные жирные кислоты или МНЖК происходят из растительных источников и могут быть полезны для снижения уровня ЛПНП или «плохого» холестерина. По этой причине Академия питания и диетологии рекомендует выбирать продукты с мононенасыщенными жирами вместо насыщенных.

Белок

Одна порция авокадо обеспечивает около одного грамма белка.Целый авокадо содержит около 4 граммов белка.

Витамины и минералы

Если вы съедите всего одну порцию авокадо, он не обеспечит вас достаточным количеством витаминов или минералов просто потому, что вы съедаете очень мало. Но цельный авокадо является хорошим источником витамина К, витамина С, фолиевой кислоты, витамина Е, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

Минералы авокадо включают магний, калий, медь, марганец и магний.

Польза для здоровья

Даже если вы съедите больше авокадо, чем следовало бы, вы все равно принесете своему организму пользу для здоровья.Авокадо широко изучается отчасти потому, что Совет Hass Avocado финансирует большую часть исследований. По этой причине может быть сложно определить, является ли именно авокадо или какой-либо тип здоровой жирной пищи (например, орехи, семена или оливковое масло), обеспечивающий пользу, которая изучается в ходе клинических испытаний или обзора.

Три области, представляющие особый интерес, — это влияние авокадо на диабет, холестерин или здоровье сердца и контроль веса.

Улучшенное ведение диабета

Авокадо может принести пользу людям с диабетом.Хотя в авокадо есть углеводы, их низкий гликемический индекс ниже 15 означает, что они мало влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс представляет собой шкалу от 1 до 100, с высокими числами, указывающими на продукты, которые быстрее повышают уровень сахара в крови.

Авокадо — хороший выбор при диабете, особенно когда вы используете их для замены продуктов с более высоким гликемическим индексом. Они могут разнообразить ваш рацион при диабете или быстро перекусить в виде соуса к сельдерею, моркови или другим овощам. .

Американская диабетическая ассоциация рекомендует заменить молочные продукты авокадо в утренних смузи, использовать его в цельнозерновых тостах в качестве пасты без холестерина, в салатах и ​​для приготовления соусов для первых обедов.

Лучше холестерин

Несколько исследований показали, что употребление авокадо может улучшить уровень холестерина у некоторых людей. В частности, исследования показали, что у тех, кто ест авокадо, более высокий уровень холестерина ЛПВП. Более высокий уровень холестерина ЛПВП связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.Взаимодействие с другими людьми

Похудание

Хотя авокадо высококалорийный, он все же может принести пользу, если вы пытаетесь похудеть. Сливочная текстура и пикантный вкус, которые происходят из (здоровых) жиров, могут помочь вам почувствовать себя сытым и довольным во время еды.

Авокадо также содержит клетчатку. Употребление продуктов, содержащих клетчатку, поможет вам почувствовать себя сытым и более удовлетворенным. Эксперты по здоровому питанию и снижению веса обычно рекомендуют тем, кто пытается достичь и поддерживать здоровый вес, употреблять продукты с клетчаткой, чтобы помочь им есть меньше и создать дефицит калорий, необходимый для похудения.

Исследования показали связь между потреблением авокадо и более низкой массой тела, более низким ИМТ и уменьшением окружности талии. Некоторые ограниченные исследования показали, что регулярное употребление авокадо может снизить риск ожирения.

Однако, если вашей целью является похудание, вам стоит помнить о том, сколько вы едите. Даже здоровые жиры содержат девять калорий на грамм по сравнению с углеводами и белками, каждый из которых содержит четыре калории на грамм.

Вы можете использовать авокадо вместо других спредов или добавок, которые содержат менее полезные жиры, таких как масло или маргарин, которые могут содержать насыщенные жиры или трансжиры. Пока вы контролируете калории авокадо и съедаете только столовую ложку авокадо (или даже немного больше) за раз, вы окажете услугу своему плану здорового питания.

Аллергия

Люди с синдромом оральной аллергии могут испытывать аллергическую реакцию при употреблении авокадо, также называемую синдромом пищевой чувствительности к пыльце.При контакте с фруктом может возникнуть зуд во рту или губах. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, синдром оральной аллергии редко связан с симптомами, выходящими за пределы полости рта, такими как крапивница, затрудненное дыхание или анафилаксия.

Побочные эффекты

Авокадо может снизить эффективность варфарина (кумадина). Если вы принимаете лекарство, проконсультируйтесь с вашим врачом для получения персональной рекомендации.

Сорта

Многие люди знакомы с авокадо Хасс, которое обычно можно купить в продуктовом магазине.Авокадо составляет 95% всех авокадо, употребляемых в пищу в США. Кожица этого сорта имеет знакомую темную галечную текстуру. Но есть и другие разновидности.

Другие разновидности включают Пинкертон, Рид, Зутано, Бэкон, Фуэрте и Гвен. Некоторые из них больше, чем у Хасса, и могут иметь более тонкую и яркую кожу. Большинство авокадо поступает из Мексики, хотя некоторые из них — с Гавайев, Калифорнии и Флориды.

Когда это лучше всего

У авокадо длинный сезон сбора урожая, поэтому плоды можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год.В Калифорнии вегетационный период длится с февраля по сентябрь, но в Мексике авокадо выращивают круглый год.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Выбирая авокадо, используйте цвет и вкус, чтобы найти лучший фрукт. Сначала выберите авокадо темного, но однородного цвета. Возьмите его в ладонь и осторожно сожмите. Если он немного поддается, значит, он спелый и готов к употреблению.

В общем, вы можете хранить спелые неразрезанные авокадо в холодильнике в течение 2-3 дней.Если вы едите авокадо по столовой ложке за раз и не хотите тратить пищу впустую, воспользуйтесь умными советами по хранению, чтобы авокадо оставалось свежим. Многие повара добавляют в свои фрукты сок лайма или лимона, чтобы съесть лишь небольшое количество, а остальное отложить на потом.

Чтобы быстро дозреть незрелый авокадо, поместите его в коричневый бумажный пакет с яблоком или бананом на 2-3 дня.

Вы можете заморозить авокадо, но многие повара говорят, что это меняет текстуру плода.

Как приготовить

Самая сложная часть приготовления с авокадо — это удаление кожуры.Воспользуйтесь этими советами, чтобы очистить фрукты.

  • Начните с верхней части авокадо и нарежьте его продольно сверху вниз. Затем поверните его, чтобы развести две половинки.
  • Чтобы удалить косточку, воткните в нее нож и выверните, а затем выбросьте. В результате должны получиться две половинки авокадо с распутанным мясом.
  • Надрежьте авокадо рядами вверх и вниз, а затем из стороны в сторону, чтобы получилась сетка. Теперь вы можете вычерпать эти кубики ложкой и выбросить кожуру.
  • Теперь ваши кубики авокадо готовы к использованию.

Нарезанный авокадо — отличное дополнение к полезному сэндвичу или обертке. Он обеспечивает кремовую текстуру и позволяет избавиться от масла или майонеза. Многие люди также добавляют авокадо в омлет или яичницу.

Рецепты

Попробуйте эти рецепты авокадо, чтобы добавлять фрукты в больше блюд.

Сколько калорий в авокадо?

Немногие фрукты вызвали такую ​​навязчивую идею, как авокадо.И, честно говоря, это заслужено; авокадо делает тосты, тако и салаты более вкусными.

Зеленое добро, родом из Центральной и Южной Америки, начало становиться модным примерно в то же время, когда люди перестали нервничать из-за жира несколько лет назад, говорит диетолог Джессика Кординг, автор книги The Little Book of Game-Changers . «Стало более социально приемлемым — , наконец, — есть жир», — говорит она.

Несмотря на ажиотаж, есть некоторая путаница в том, почему авокадо может быть таким жирным (а значит, и калорийным!), Но все же полезным для вас.Будьте уверены, жиры в авокадо (называемые мононенасыщенными жирами) полезны для сердца и могут помочь повысить «хороший» холестерин ЛПВП и снизить «плохой» холестерин ЛПНП », — объясняет Кординг. Что в этом не нравится?

Кроме того, «[авокадо] богаты клетчаткой, которая также полезна для здоровья сердца и кишечника», — добавляет она. Оценка.

Есть еще , так что много способов добавить этот жирный фрукт на тарелку. «Авокадо можно есть сладким, в пироге с лаймом, сахаром и шоколадной корочкой или несладким, как гуакамоле и тосты с авокадо», — говорит диетолог Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Итак, нет, авокадо — это не просто еще одна тенденция к увеличению калорийности (кашель, кашель, миски асаи). Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать о них. Вот что говорят эксперты.

Сколько калорий в авокадо?

Хорошо, по данным Министерства сельского хозяйства США, один целый авокадо содержит 322 калории. Может показаться, что это много, но на самом деле одна порция фруктов содержит всего около 107 калорий.

Подождите, тогда что считается порцией авокадо?

Вот в чем дело: как бы ни было заманчиво съесть весь кадо за один присест, этот ребенок полон полезных жиров, а вместе с ними и калорий.

Вот почему рекомендуемый размер порции колеблется от одной пятой фруктов (по данным некоторых RD) до одной трети фруктов (по данным Калифорнийской комиссии по авокадо и FDA).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Поскольку эти рекомендации не совсем точны, вы должны полностью поэкспериментировать с размерами порций авокадо, чтобы понять, что вам нравится больше всего.«Лично я всегда выбираю хотя бы половину авокадо», — говорит Кара Лайдон, доктор медицинских наук, владелец блога Kara Lydon Nutrition и The Foodie Dietitian Blog. рекомендуемое содержание «здорового жира» (подробнее об этом позже).

Питание авокадо чертовски впечатляет.

Просто проверьте структуру питания:

Целый авокадо

1 / 3 Авокадо

1/5 Авокадо

Калорий

322

106

02 904

904

02 64

904 900 29 г

9.7 г

5,9 г

Белок

4 г

1,3 г

0,8 г

5,6 г

3,4 г

Волокно

14 г

4.4 г

2,7 г

Независимо от того, как вы их нарезаете, авокадо очень полезны. «Авокадо — источник питательных веществ. Они содержат около 20 различных витаминов, минералов и питательных веществ », — говорит Лайдон.

Показательный пример: половина фруктов содержит около семи граммов клетчатки, что составляет почти 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это также хороший источник витамина С, который сохраняет вашу кожу эластичной и здоровой.

Если вам нужно больше убедительности, Лайдон отмечает, что они также содержат внушительное количество калия. Съешьте половину авокадо, и вы получите 488 мг калия. (Это больше калия, чем в банане среднего размера, в котором содержится 422 мг. Оценка!)

Вы также получите витамин К, способствующий укреплению костей (7 процентов вашей дневной нормы), а также фолиевую кислоту (8 процентов вашей дневной нормы), которая особенно важно, если вы планируете или хотите забеременеть в ближайшее время.

А как же весь жир?

Хотя содержание жира в аво может показаться высоким, они состоят из полезных мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Употребление большего количества этих веществ связано со снижением риска сердечных заболеваний и метаболического синдрома, более низким уровнем «плохого» холестерина ЛПНП и меньшим количеством жира на животе. Это также помогает вам оставаться сытым и насыщенным между приемами пищи.

Вы должны получать около 20 процентов своих калорий из омега-3 и мононенасыщенных жиров в день — или 60 граммов в день, если вы потребляете 2000 калорий. Целый авокадо сам по себе содержит почти 20 граммов мононенасыщенных жиров. Если вы съедите на завтрак тост с одним целым авокадо, вы уже на треть выполнили суточную норму потребления жиров.Опять же, это нормально — если вы соответственно сбалансируете свои жиры на остаток дня.

Есть так много вкусных способов съесть авокадо.

Нет ничего постыдного в том, чтобы разрезать авокадо на части, посыпать его морской солью (может, выжимкой лимона) и съесть его ложкой в ​​качестве закуски. Или, эй, иди и сделай свой любимый тост с авокадо.

Но есть также много других способов использовать этот универсальный фрукт. Лайдон любит использовать его как основу для салата из нута или как начинку для сладкого картофеля.Она также любит разбивать его с белой фасолью, лимоном и зеленью в качестве пикантной пасты для самми. Или смешайте его с греческим йогуртом в качестве соуса к пасте. (All. The. Yum.) Вот еще несколько идей для полезной еды из авокадо:


Джеффри Уэстбрук

Шоколадный мусс с авокадо

Это сливочное, мечтательное сладкое лакомство, как никакое другое, поразит эту жажду шоколада. Бонус: он полностью веганский, а кремовый оттенок он получает от вашего искреннего авокадо.

Получить рецепт

На порцию: 380 калорий, 27 г жиров (15 г насыщенных), 10 мг натрия, 36 г углеводов, 8 г клетчатки , 24 г сахара (14 г добавленных сахаров), 4 г белка


Поедание корма для птиц

Кукурузный салат с авокадо

Бретань в Eating Bird Food объединяет два основных летних продукта — кукурузу и авокадо — в блюдо, которое вы сочтете летним салатом.

Получить рецепт

На порцию: 114 калорий, 3 г жиров, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка


Минималистский Бейкер

Creamy Avocado Banana Green Smoothie

Minimalist Baker — гений, когда дело касается ее густого и сочного напитка: авокадо и банан сочетаются с зеленью, протеиновым порошком и безмолочным молоком. «Необязательные» надстройки, включая семена, порошок адаптогена или замороженные оладьи, еще больше усиливают фактор питания.

Получить рецепт

На порцию: 146 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных), 18,2 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 7,4 г сахара, 6,9 г белка

Короче говоря, авокадо сливочный, богаты питательными веществами и абсолютно вкусны. Вы можете (и должны) съесть это всевозможными забавными способами — конечно, придерживаясь разумного размера порции.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Содержание углеводов и белков в авокадо

В авокадо мало сахара и много полезной клетчатки.

Кредит изображения: Eising / Photodisc / Getty Images

Авокадо, являющийся хорошим источником полезных жиров, клетчатки, фолиевой кислоты, витамина К, пантотеновой кислоты, меди и антиоксидантов, обладает большой питательной ценностью в каждой кремовой декадентской порции. Существует несколько видов авокадо, но авокадо Хасс наиболее распространено в США.S. У этих фруктов галечная кожица от темно-зеленого до черного цвета и очень богатая внутренняя мякоть. Все виды богаты полезными жирами и содержат небольшое количество углеводов и белков.

Подробнее: Питание в масле авокадо

Углеводы в авокадо

В то время как большинство людей едят авокадо для получения энергии, авокадо также содержит небольшое количество углеводов. Порция авокадо — треть фрукта среднего размера — содержит примерно 4 грамма углеводов.

В авокадо очень мало сахара, простого углевода. Большая часть углеводов в авокадо поступает из клетчатки. По данным Университета штата Колорадо, клетчатка — это питательное вещество, которое сохраняет чувство насыщения после еды и помогает пищеварению. Порция авокадо содержит около 3 граммов клетчатки, небольшое, но значительное количество по сравнению с 21-38 граммами клетчатки, рекомендованными для взрослых, в зависимости от возраста и пола.

Подробнее: пищеварительные ферменты и клетчатка

Белок в авокадо

Как и большинство других фруктов — да, авокадо — это фрукт — авокадо не является значительным источником белка.В одной порции содержится около 1 грамма белка. Рекомендуется сочетать авокадо с другими продуктами, чтобы увеличить потребление белка при каждом приеме пищи. Белок не только помогает поддерживать здоровье тканей и укрепляет вашу иммунную систему, но и помогает при сытости. Сочетание авокадо с продуктами, богатыми белками, скорее всего, продлит вас сытость, чем употребление авокадо в одиночку.

Полезные советы по приготовлению авокадо

Несмотря на то, что вы, вероятно, больше всего знакомы с авокадо в форме гуакамоле, они универсальны на кухне и могут быть использованы для придания разнообразия вашим любимым блюдам.Добавьте ложку авокадо в свой любимый протеиновый смузи, чтобы получить клетчатку и полезный жир, или используйте пюре из авокадо в качестве пасты для обертывания или бутербродов вместо обработанных паст, таких как майонез. Аво особенно хорошо сочетается с индейкой, богатым источником нежирного белка. Попробуйте запечь яйца с авокадо, чтобы получить роскошный завтрак, богатый полезными жирами, клетчаткой и белком. Просто разбейте яйцо на половинки авокадо (без косточки) и запекайте, пока белок и желток не застынут. Для дополнительного питания и вкуса подайте яйцо авокадо на подушке из пропаренного шпината и посыпьте кайенским перцем.

Узнайте больше о последних исследованиях в области питания авокадо, бесплатных ресурсах для специалистов в области здравоохранения и рецептах на LoveOneToday.com.

Пищевая ценность авокадо — Польза авокадо для здоровья

Благодаря своей гладкой кремовой текстуре и огромной степени универсальности авокадо становится все более модным фруктом (да, фруктом!) — и не зря. Они известны своими полезными жирами, но в авокадо также содержится тонна клетчатки. На самом деле, авокадо богат питательными веществами, о которых часто забывают.Прочтите, чтобы узнать больше о причинах, по которым вам следует чаще добавлять этот суперпродукт для Instagram в свою тарелку.

Статистика питания

Размер порции: 1/2 авокадо

  • 114 калорий
  • 6 г углеводов
  • 1 г белка
  • 10,5 г жиров (16% суточной нормы)
  • 1 г насыщенных жиров
  • 5 г клетчатки
  • 0 г сахара
  • 345 мг калия (10% DV)
  • 20 мг магния (5% DV)
  • 6 мг витамина C (10% DV)
  • 0.2 мг витамина B6 (10% DV)

    Польза авокадо для здоровья

    Все ненасыщенные жиры, клетчатка и фитохимические вещества (биологически активные компоненты растений) в авокадо творит чудеса. Их можно есть:

    • Снижение холестерина ЛПНП: Сами авокадо не содержат холестерина, а ненасыщенные жиры, которые есть у , могут помочь контролировать «плохой» холестерин. По данным Hass Avocado Board, авокадо также является самым богатым из известных фруктовых источников фитостеринов, важных соединений, снижающих уровень холестерина.
    • Укрепите здоровье сердца: Жиры и клетчатка могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
    • Способствуют здоровью глаз, кожи и костей: Фитохимические вещества, такие как каротиноиды и фитостеролы, снижают окислительный и воспалительный стресс.
    • Содействовать усвоению питательных веществ: Ненасыщенные жиры в авокадо помогают увеличить усвоение жирорастворимых витаминов A, D, K и E, а витамин C помогает вашему организму усваивать железо и витамин D.
    • Улучшает пищеварение: Клетчатка в целом помогает дольше сохранять чувство сытости, но авокадо также является хорошим источником фруктовой клетчатки, называемой пектином, которая поддерживает здоровье кишечника.
    • Управляйте весом и глюкозой: Одно небольшое исследование (при поддержке Hass Avocado Board) показало, что когда люди заменяли углеводы авокадо, они чувствовали себя более удовлетворенными после еды и лучше контролировали уровень глюкозы.

      Теперь, когда у вас есть подробности, вот основные вопросы, которые диетологи задают об авокадо. Ответы на них:

      Набирают ли авокадо?

      Авокадо богат моно- и полиненасыщенными жирами — полезными для здоровья видами, которые фактически снижают риск сердечных заболеваний и инсульта.Клинические испытания неизменно показывают, что употребление авокадо может снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить липидный и липопротеиновый профиль. Просто имейте в виду, что авокадо не содержит калорий, поэтому, если вы пытаетесь похудеть, возможно, вам не захочется добавлять гуакамоле к всему .

      Getty Images

      Заставит ли вас набирать вес авокадо?

      Исследования показали, что умеренное потребление авокадо и других полезных жиров может фактически способствовать потере веса за счет своего воздействия на чувство сытости.Содержание воды и пищевые волокна помогают вам чувствовать себя сытым, а это означает, что у вас меньше шансов переедать в течение остальной части дня. Попробуйте включить их в план питания DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) или в средиземноморский план питания, если вы хотите похудеть или сохранить вес.

      Сколько можно есть и с чем их есть?

      Как и с большинством продуктов, важно не переборщить. Мы рекомендуем придерживаться размеров порции от 1/4 до 1/2 авокадо на один прием пищи или закуски и не более одного целого авокадо в день.Но подумайте не только о тостах из авокадо — есть и уникальные способы их есть! Используйте авокадо, чтобы разнообразить ваш распорядок еды, с помощью одного из следующих рецептов:

      • Добавьте авокадо в салат, чтобы он стал более сытным
      • Замените его майонезом в бутербродах с тунцом или яичным салатом
      • Приготовьте «сливочные» соусы для пасты (например, как песто из авокадо)
      • Побалуйте себя шоколадным муссом из авокадо или пряными шоколадными маффинами
      • Заморозьте ломтики, а затем смешайте их с коктейлем из авокадо
      • Приправьте барбекю на заднем дворе, приготовив авокадо на гриле
      • Смешайте авокадо-пинья-коладу без добавления сахара
      • Подавать соус из авокадо как альтернатива гуакамоле

        Стоит ли есть косточку?


        Возможно, вы слышали, что вам следует есть косточки авокадо, потому что они содержат полезные антиоксиданты и клетчатку.Тем не менее, Калифорнийская комиссия по авокадо , а не рекомендует есть косточку. Хотя предварительные исследования показали, что семена авокадо действительно содержат различные фитохимические вещества, исследования изучали их функциональные свойства только на крысах, in vitro или местно. Никакие исследования не изучали эффекты (или безопасность) поедания всей косточки для человека .

        Как лучше всего очищать, очищать, нарезать и хранить авокадо?

        Посмотрите видео ниже, чтобы получить подробные инструкции из реальной жизни, или выполните следующие действия:

        1. Ножом для очистки овощей нарежьте авокадо сверху вниз и вокруг косточки, затем скрутите половинки, чтобы разделить их.
        2. Плотно прижмите половину с косточкой кухонным полотенцем и ударьте по косточке лезвием поварского ножа.
        3. Поверните лезвие и потяните его, чтобы освободить косточку от плода.
        4. Большим и указательным пальцами, удерживающими нож, осторожно вытолкните ямку из ножа.
        5. Чтобы нарезать ломтики или кусочки, используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать авокадо, но не кожуру, затем с помощью ложки вычерпайте ломтики.
        6. Если вы сейчас используете только половину, предотвратите потемнение на другой половине, смочив ее соком лайма, а затем прижав полиэтиленовую пленку к поверхности

          дополнительная информация от Jaclyn London, MS, RD, CDN

          Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN Зарегистрированный диетолог Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук о питании в Университете штата Пенсильвания и со степенью магистра в области клинического питания в Нью-Йоркском университете.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Авокадо — обзор | Темы ScienceDirect

          История, выращивание и выращивание фруктов

          Авокадо возникло в Центральной Америке, и эти фрукты употреблялись в пищу коренными народами этого региона более 5000 лет.Слово «авокадо» происходит от искажения испанских слов «ahuacate» или «aguacate», которые являются адаптацией ацтекского «ahuacatl». Плод первого вегетативно размножаемого сорта «Fuerte» имеет грушевидную форму, и эта характеристика вероятно, привело к неуместному разговору «авокадо груша». Однако с точки зрения садоводства и сельского хозяйства правильный термин для обозначения фрукта — это просто авокадо.

          Ботаническое название авокадо — Persea americana Mill., И известны три экологические расы (сегодня рассматриваемые как ботанические разновидности или подвиды); Persea americana var. drymifolia (мексиканский экотип), Persea americana var. guatemalensis (гватемальский экотип) и Persea americana var. americana (западно-индийский экотип). Плоды западно-индийского экотипа обычно крупные, с толстой кожурой, с низким содержанием масла (<8%) и более высоким содержанием воды и сахара. Деревья мексиканского экотипа дают плоды с высоким содержанием масла (до 30%). Признано, что растения гватемальского экотипа обладают наиболее желательными с точки зрения садоводства качествами, имеют промежуточное содержание масла и характеризуются «ореховым» вкусом.К наиболее важным коммерческим сортам «субтропического» авокадо относятся «Хасс», «Фуэрте», «Эттингер» и «Пинкертон», которые представляют собой случайные саженцы с превосходным качеством плодов. В некоторых странах действуют обширные программы селекции и разведения, позволяющие производить плоды более высокого качества. «Хасс» - самый востребованный субтропический сорт, который почти затмил «Фуэрте» в Калифорнии и составляет основу субтропической индустрии экспорта авокадо в Европу.

          Экотипы мексиканцев и гватемальцев, чье потомство сегодня составляет основу технологически продвинутой «субтропической» индустрии авокадо, являются коренными жителями субтропического и тропического высокогорного климата.Так называемые авокадо «Вест-Индии» имеют тропическое происхождение. Мексика (безусловно, крупнейший производитель), Калифорния, Израиль, Испания, Чили, Южная Африка и Австралазия — все они имеют отрасли, основанные на гватемальских и гватемальских × мексиканских гибридных сортах. Однако практически все субтропические страны в той или иной степени выращивают авокадо. Крупные урожаи гибридных авокадо «Вест-Индия» и «Вест-Индия» × Гватемала также выращиваются в тропических странах менее технологически развитыми отраслями. Производство тропических авокадо, за заметным исключением Флориды, США, обычно основано на саженцах (а не привитых) деревьях.Плоды, хотя и вносят существенный вклад в рацион преимущественно бедных жителей тропических низменностей, по своим садоводческим и питательным свойствам уступают избранным субтропическим сортам.

          Дерево авокадо вечнозеленое и цветет ранней весной, а плоды обычно видны в конце весны / начале лета. Как правило, для обеспечения производства качественных фруктов требуется тщательная и правильная практика управления садом. К наиболее важным экофизиологическим факторам, влияющим на производство фруктов, относятся освещенность, температура, водный стресс и соленость.С ботанической точки зрения плод авокадо описывается как ягода. Рост плодов продолжается от 20 до 60 недель, в зависимости от сорта, окружающей среды и культурных традиций. Плоды собирают, когда они созреют в садоводстве, поскольку они не созревают на дереве. Собранные фрукты моют, сортируют, часто натирают воском и упаковывают в картонные коробки, обычно вмещающие 4–6 кг однородных фруктов. Европейские рынки предпочитают, чтобы вес отдельных плодов находился в диапазоне 200–350 г, за что платят более высокие цены.Теперь известно, что конечный размер плодов авокадо является результатом количества делений клеток во время завязывания цветов и роста плодов, и что деление клеток зависит от биосинтеза изопреноидов, углеводного обмена и поддержания гомеостаза растительных гормонов. Цинк, бор, магний и кальций считаются важными элементами в производстве качественных фруктов. Азот — это «элемент манипулятора», используемый для контроля роста деревьев, и с ним необходимо надлежащим образом обращаться, поскольку чрезмерная сила роста деревьев контрпродуктивна для хорошего качества плодов.

          Тип жира в авокадо | Здоровое питание

          Автор: Джессика Брусо Обновлено 21 ноября 2018 г.

          Авокадо — это кремообразный фрукт, который обычно используют в салатах или в соусе из гуакамоле. Эти питательные фрукты являются хорошими источниками клетчатки, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и витаминов B-6, E и K. Хотя они содержат высокий уровень жира, большая часть этого жира является более здоровым ненасыщенным жиром, что делает авокадо питательным вариант, если вы потребляете их в умеренных количествах, поскольку они также высококалорийны.

          Всего жиров

          Для хорошего здоровья вам необходимо потреблять определенное количество жира, так как ваш организм нуждается в жирах для получения энергии, свертывания крови, развития мозга, усвоения жирорастворимых витаминов и уменьшения воспалений. Авокадо состоит примерно из 15 процентов жира, 9 процентов углеводов, 2 процентов белка и 73 процентов воды по весу. Каждая порция нарезанного авокадо на 1 стакан содержит 22 грамма жира, что составляет 34 процента дневной нормы жира в 65 граммов для людей, которые придерживаются диеты в 2000 калорий.

          Насыщенные жиры

          Насыщенные жиры — это один из типов жиров, которые необходимо ограничить, наряду с трансжирами. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и высокого уровня холестерина, поэтому ограничьте потребление этого типа жиров до менее 10 процентов ваших ежедневных калорий или менее 7 процентов, если вы подвержены более высокому риску сердечных заболеваний. . Около 15 процентов жира в авокадо насыщены, каждая порция нарезанного авокадо содержит 3,2 грамма насыщенных жиров, что составляет 16 процентов от суточной нормы 20 граммов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *