Сладкий перец польза: Болгарский перец польза и вред

Содержание

Болгарский перец польза и вред

Происхождение растения

Болгарский перец, польза и вред которого прекрасно известна многим садоводам, с успехом выращивается дачниками на приусадебном участке. Однако не каждый из нас знает историю происхождения этого растения.

Родиной этого растения в действительности является Латинская и Южная Америка. В этих странах выращивают дикорастущую разновидность, которая обладает жгучим, острым вкусом. Изначально такой острый красный сорт попал в Европу, где с успехом выращивался в Испании. К середине 19 века болгарские селекционеры смогли вывести крупноплодные сладкие сорта, которые стали пользоваться популярностью в различных странах мира.

Вскоре болгарский перец, полезные свойства которого не подлежали сомнению, получил свое современное название, а сегодня с успехом выращивается многими огородниками. Существуют десятки различных видов и гибридов такого растения, которые различаются своими вкусовыми характеристиками, сроками созревания, особенностями ухода.

Витамины в овоще

Этот овощ содержит многочисленные витамины, которые сохраняются в нём как в свежем виде, так и после термической обработки. Следует сказать, что какие-либо сложности при термической обработке этого овоща отсутствуют полностью. Поэтому вы с легкостью можете запекать овощи, делать разнообразные закатки, соления.

Все они будут обладать не только великолепным вкусом, но также разнообразными витаминами, столь ценными для нашего организма, вот почему этот овощ столь ценен и популярен в кулинарии. Установлено, что этот овощ содержит следующие витамины:

  • Витамин A,
  • Витамин C,
  • Витамин B1,
  • Витамин B2,
  • Витамин B6,
  • Витамин PP.
Такой набор полезных элементов позволяет укрепить нашу иммунную систему, положительно сказывается на общем состоянии организма. Диетологи рекомендуют в обязательном порядке включать этот овощ зимой и весной в наш рацион питания, что позволит справиться с авитаминозом.

Следует отметить большое содержание разнообразных минеральных солей натрия, калия, а также таких элементов как магний, кальций, цинк, железо, фосфор и другие. Такие минералы необходимы для правильного построения клеток различных органов, они повышают наш иммунитет, предотвращают появление анемии.

О пользе болгарского перца

Влияние на ЖКТ

Целебные полезные свойства сладкого перца были известны еще в глубокой древности. Расскажем, чем полезен сладкий перец, а также почему его следует регулярно кушать в свежем и обработанном виде. Полезные свойства перца использовали для лечения разнообразных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Следует сказать, что перец состоит из воды и легко перевариваемой клетчатки, а наличие многочисленных минералов, витаминов обладает свойством нормализовать работу желудка.

Также известно свойство болгарского перца положительно сказываться на состоянии поджелудочной железы. Поэтому, если у вас имеются проблемы с поджелудочной, рекомендуется включать в рацион питания большое количество свежего болгарского перца.

Употребление в пищу болгарского перца позволяет понизить артериальное давление, хорошо расширить кровеносные сосуды, предотвращая инфаркты и инсульты. Известно, что регулярное употребление в пищу этого овоща позволяет очистить организм от токсинов, поддерживать на постоянном уровне холестерин в крови.

Для женщин

Необходимо отметить пользу этого овоща на женское здоровье, особенно при беременности. Регулярное употребление в пищу этого овоща во время беременности позволяет избавиться от проблем с состоянием ногтей, зубов и костей. Наличие многочисленных витаминов, микроэлементов положительно сказывается не только на состоянии будущей мамы, но и на формирующемся плоде. Польза сладкого перца заключается в уменьшении токсикоза.

Сегодня разнообразные экстракты широко используются при изготовлении пластыря и мазей для лечения артрита, радикулита, невралгии. Перец положительно сказывается на состоянии центральной нервной системы, позволяет устранить депрессию, помогает нам справиться со стрессами, которые способны привести к различным неприятным заболеваниям.

Для кожи в волос

Установлено, что болгарский перец положительно сказывается на состоянии волос и кожи. Микроэлементы из перца способны регенерировать ткани и кожу, поддерживать её молодость, привлекательный внешний вид. Цинк в этом овоще улучшает рост волос, положительно сказывается на зрении и коже.

Еще в древности было известно свойство этого овоща замедлять процессы старения. Проведенные исследования показали, что содержащиеся в болгарском перце аскорбиновая кислота и витамины действительно замедляют старение клеток, возобновляют регенерацию, что помогает избавиться от различных возрастных заболеваний.

Известны также полезные свойства болгарского перца выводить из организма токсины, что по достоинству оценят курильщики, которые регулярно употребляя в пищу этот овощ, смогут вывести из легких смолы и другие токсины от табака.

О вреде

Вред болгарского перца может заключаться в индивидуальной непереносимости этого овоща, что приводит к появлению различных аллергических реакций. Врачи не рекомендуют употреблять в пищу болгарский перец при нарушениях в работе сердца, при наличии ишемической болезни и гипертонии.

При острой форме язвы также не рекомендуется употреблять в пищу перец, который может ухудшить общее состояние пациента, приведя к обострению заболевания. Установлено, что болгарский перец может нанести вред человеку при наличии у него заболеваний печени или почек. Также не рекомендуется кушать этот овощ при острой форме геморроя, возбудимости центральной нервной системы.

Калорийность болгарского перца

Этот продукт отличается минимальными показателями калорийности, что позволяет включать болгарский перец в разнообразные диеты для похудения. В зависимости от конкретного вида красный или желтый сладкий болгарский перец может иметь калорийность от 27 до 30 килокалорий на 100 грамм продукта. Подобные показатели калорийности и полезные свойства болгарского перца позволяют с легкостью употреблять в пищу этот чрезвычайно полезный для организма овощ, не опасаясь при этом за возможный набор лишних килограмм.

Болгарский перец обладает низкой калорийностью и уникальным свойством положительно сказываться на желудочно-кишечном тракте, избавляя человека от различных воспалительных, хронических заболеваний системы пищеварения. Этот овощ по причине минимальной калорийности быстро переваривается в желудке, а его активные компоненты питают все наши органы. Отметим, что сегодня этот овощ присутствует в разнообразных низко калорийных диетах для похудения, так как его прием в пищу не приводит к набору веса, при этом он содержит различные микроэлементы, которые необходимы для правильной жизнедеятельности.

Заключение

Болгарский перец — это чрезвычайно вкусный, полезный овощ, который по причине его калорийности рекомендуется включать в рацион здорового питания. Регулярное употребление в пищу этого овоща позволяет нормализовать работу кишечника, снабжает организм необходимым питанием, улучшает защитные функции.

Необходимо лишь помнить об определённых противопоказаниях к приему в пищу такого болгарского перца, что и позволит вам оздоровить организм, а вы сможете готовить чрезвычайно вкусные и полезные блюда.

Перец поблано — польза употребления при раке и ожирении


Перец Поблано

Острый перец поблано дает не только пряный, щекочущий Ваши рецепторы вкус, но также помогает бороться с раком, худеть и укреплять иммунную систему.

Перец поблано по степени жгучести стоит между перцем «Банановый десерт» и халапеньо и обладает большим количеством питательных веществ.

Он достаточно острый, чтобы иметь противораковые свойства капсаицина и при этом не сжечь Ваш рот. Перец также богат антиоксидантами, которые гарантировано улучшат Ваше самочувствие, так что обязательно добавьте перец в Ваш список овощей. Но сперва  прочитайте о его пользе, конечно.

Что такое перец поблано?

Перец поблано является одним из 27 видов перца, принадлежащих к виду «Capsicum annuum

», лишь половину из которых человек употребляет в пищу. Иногда его также называют Capsium annuum poblano L.

Сушеный поблано известен как чили анчо. Некоторые ошибочно считают, что из него готовят чипотле, но эта приправа изготавливается из перца халапеньо.

Все виды перца относятся к овощам  семейства Пасленовых. Они родом из Нового Света, от Мексики и дальше на юг. Впервые перец поблано был выращен в Пуэбле, Мексика (отчего он и получил свое название).

Это растение достигает чуть больше 60 см в высоту и дает небольшие широкие плоды красного или зеленого цвета. Красные перцы острее зеленых, однако до созревания оба сорта имеют пурпурно-зеленый цвет.

Питательные свойства

Что касается питательности, то перец является настоящей находкой. Его чаще используют не как основное блюдо, а как «оболочку» для начинки или как приправу. Всего один перец среднего размера (около 12 см в длину и 5-8 см в ширину) содержит почти ¾ от рекомендуемой  суточной нормы (РСН) витамина А и ¼ витамина В2.

Один перец поблано (около 17 гр) содержит:

  • 48 калорий
  • 8,7 гр углеводов
  • 2 гр белка
  • 1,4 гр жира
  • 3,7 гр клетчатки
  • 3,474 МЕ витамина А (70% от РСН)
  • 0,38 мг витамина В2 (23% от РСН)
  • 410 мг калия (12% от РСН)
  • 1,86 мг железа (10,3% от РСН)
  • 0,6 мг витамина В6 (10% от РСН)
  • 1,09 мг витамина В3 (5,4% от РСН)
  • 19,2 мг магния (4,8% от РСН)
  • 0,09 мг меди (4,3% от РСН)
  • 34,2 мг фосфора (3,4% от РСН)
  • 0,34 мг витамина В5/пантотеновой кислоты (3,4% от РСН)
  • 11,7 мкг фолиевой кислоты (2,9% от РСН)

Польза

1.

Содержит противораковые соединения

Некоторые вещества, присутствующие в перце поблано, как известно, обладают способностью бороться с различными видами рака. Так, в одном перце присутствует около 25% РСН витамина В2, а рибофлавина в нем больше, чем в одном яйце, одном из главных источников этого витамина.

Рибофлавин показал положительное влияние на клетки колоректального рака в первичных тестах. В более общем плане рибофлавин выступает в роли антиоксиданта против раковых клеток, он также необходим для производства глутатиона, еще одного противоракового антиоксиданта.

Как и большинство видов перцев, поблано содержит капсаицин, вещество, дающее им остроту. Хотя по шкале Сковилла его жгучесть относительно низкая, наличие капсаицина в нем весьма значительно, так что Вы вполне можете ощутить на себе все достоинства этого вещества.

Капсаицин является одним из нескольких растительных веществ, которые ученые годами исследовали на возможность использования при лечении рака. На данный момент его эффективность была изучена как на животных, так и на людях, страдающих раком простаты. Желудка, молочных желез, первичной эффузионной лимфомой и раком легких.

Содержание капсаицина зависит от момента, когда плод был сорван. Пик его  количества приходится незадолго до начала процесса перезревания. В том случае Вы получите наибольшую пользу от этого вещества в перце.

Сорта перцев, схожих с поблано, вероятно, могут помочь справиться с раком ротовой полости. Также поблано способен бороться с раком, предотвращая процесс под названием «нитрозирование», когда некоторые органические компоненты превращаются в канцерогенные молекулы.

2. Помогает похудеть

Ни для кого не секрет, что продукты с низким содержанием калорий на порцию являются прекрасным дополнением к диете, направленной на потерю веса. Однако этот перец может предложить не только небольшое количество калорий.

И снова в главной роли капсаицин. В исследованиях с участием животных это вещество активно способствовало снижению веса, ускорению метаболизма и подавлению аппетита. Как показал эксперимент на мышах, оно также может использоваться для профилактики избыточного веса.

3. Обогащает антиоксидантами

Одной из наиболее выдающихся способностей перца поблано является обилие антиоксидантов. Одного перца достаточно, чтобы запастись практически суточной нормой витамина А, антиоксиданта, защищающего многие части тела он оксидативного стресса.

Известно, что витамин А  очень полезен для глаз (особенно, когда речь идет о возрастных изменениях), кожи, для профилактики внешних признаков старения, а также для лечения рака.

В перце поблано содержится еще один антиоксидант — кверцетин. Как и витамин А, кверцетин благотворно сказывается на состоянии кожи, а также предотвращает или замедляет распространение рака. Еще он может облегчить симптомы аллергии, увеличить работоспособность и защитить сердце от негативного воздействия.

4. Укрепляет иммунную систему

Перец поблано способен также укрепить Ваше здоровье. Витамин А играет важную роль в иммунном ответе организма на все, от обычной простуды или гриппа до малярии.

Витамин А регулирует работу генов, отвечающих за реакцию иммунитета, поэтому его прием в больших количествах может значительно улучшить общее состояние организма.

5. Облегчает боль

Вещества, содержащиеся в перце, создают мощное природное обезболивающее.

Кверцетин, который есть в поблано, часто применяют для снятия боли при воспалении, например, при артрите, инфекциях простаты и респираторных заболеваниях.

Капсаицин также эффективен в лечении различных видов боли, в том числе боли в суставах и пучковой головной боли (редкой, но очень сильной).

Витамин В2, как и капсаицин, служит в качестве природного средства от головной боли. А калий способствует снятию схваткообразных болей, вызванных растяжением мышц или даже ПМС.

6. Помогает предотвращать и лечить диабет

Как было сказано раннее, перец поблано предлагает большой набор веществ всего за несколько калорий. Они способны скорректировать уровень липидов в организме, борясь с расстройствами пищеварения, связанными с лишним весом или диабетом.

Капсаицин влияет на факторы, провоцирующие диабет, регулируя уровень сахара в крови.

7. Снимает воспаление

Знали ли Вы, что воспаление является причиной большинства болезней? Поэтому в Западных культурах наблюдается высокий уровень неосложненных и излечимых болезней: их рацион богат переработанным сахаром и крупой, которые вызывают воспаление.

Перец является одним из главных противовоспалительных продуктов. Он снимает хроническое воспаление благодаря присутствию в нем антиоксидантов кверцетина и витамина А. В настоящее время кверцетин часто рекомендуют при ряде проблем с сердцем, аллергиях, подагре, инфекциях простаты, воспалениях кожи и других заболеваниях.

Витамин А улучшает общее состояние организма, снижая риск развития хронических заболеваний вызываемых воспалением.

8. Сохраняет здоровье глаз

Как известно, антиоксиданты берегут здоровье глаз, которых у нас всего одна пара. Витамин В2 помогает предотвратить развитие таких заболеваний, как глаукома, катаракта и кератоконус.

В свою очередь, витамин А способен снизить риск возникновения макулярной дегенерации и бороться с синдромом сухого глаза. Он также может стать отличной профилактикой редкого заболевания глаз, известного как болезнь Штаргардта. Эта форма макулярной дегенерации может привести к резкой потере зрения в раннем возрасте.

Перец поблано, серрано или болгарский перец?

Говоря о различных сортах перца стоит узнать об их полезных свойствах и уникальных особенностях. Чаще всего с поблано сравнивают серрано и болгарский перцы.

Что у них общего?

Прежде всего, давайте узнаем, чем они схожи. Все три сорта богаты антиоксидантами, что говорит об их пользе при болезнях сердца и глаз, раке и воспалении кожи.

Все три вида перцев так или иначе укрепляют иммунитет. Что интересно, делают они это благодаря разному набору питательных веществ.

Перца (вообще все виды перца, на самом деле) также помогают похудеть или наладить обмен веществ.

В чем их различия?

Самое большое из различие — разная степень остроты. Болгарский перец не содержит капсаицин, а значит совсем не острый (но очень вкусный!). Перец поблано находится в середине списка с 1000-1500 единицами по шкале Сковилла. То есть, для сравнения, поблано чуть острее перца «Банановый десерт» и в 3-5 раз менее острый, чем халапеньо.

Что касается серрано, то он в 5-25 раз острее поблано (чем меньше, тем острее).

Так как болгарский перец не острый, его питательные свойства могут отличаться от серрано и поблано. Но это не значит, что он менее полезен. На самом деле, в нем содержится 253% суточной нормы витамина С, который положительно влияет на иммунитет и работу антиоксидантов. Если говорить о серрано, в нем около 80% от РСН этого витамина, в то время как в поблано его практически нет.

В поблано В2 больше, чем в серрано, а в болгарском перце он отсутствует.

Что касается индивидуальных особенностей, болгарский перец помогает сохранить ментальное здоровье и полезен при беременности благодаря присутствию в нем фолиевой кислоты. Она есть и в других сортах перца, но в меньшем количестве.

Перцы серрано и поблано помогают снять боль, в основном, благодаря капсаицину. Они также понижают риск возникновения и развития диабета.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) утверждает, что перец серрано может быть использован для лечения опоясывающего лишая.

Способ приготовления

Перец поблано можно жарить на гриле, обваливать в яичном белке, фаршировать и запекать и, конечно, пустить в чили Relleno (там можно использовать все три сорта).

Пожарить перец можно несколькими способами на Ваш выбор. Традиционно его жарят на открытом огне, но Вы можете обжарить его в масле с другими сортами перца. Переворачивайте каждые несколько минут и спустя 6-9 минут он должен быть слегка обугленный и вздувшийся снаружи и мягкий внутри.

Когда перцы начинают чернеть, снимите их с огня, накройте крышкой и дайте «отдохнуть» около 20 минут. Затем под струей холодной воды снимите кожицу, начиная со вздувшихся мест. Чтобы не обжечься, используйте перчатки или бумажное полотенце.

Далее промокните перцы бумажным полотенцем и удалите семена. Это можно сделать, разрезав перец вдоль или отрезав сверху «крышку» и вытащив семечки ложкой. Последний вариант подходит для приготовления чили Relleno.


Один из способов приготовления перца

Рецепты

Перцы очень универсальны. Попробуйте приготовить запеченную энчиладу с тыквой, которая укрепит Ваш иммунитет, обеспечит антиоксидантами и противораковыми соединениями, содержащимися в последней.

Также стоит попробовать булгур с курицей и поблано, блюдо, богатое клетчаткой.

Или приготовьте классический рецепт с поблано: чили Relleno. Вариантов его приготовления множество, однако традиционный имеет в составе сыр.

Риски и побочные действия

Перец поблано имеет множество полезных качеств, но все же стоит быть осторожнее. Прежде всего, растения семейства пасленовых могут вызвать аллергию из-за присутствия в них алкалоидов. Если у Вас наблюдаются воспаления, включая синдром «дырявого» кишечника, проконсультируйтесь с врачом и убедитесь, что у Вас нет аллергии.

У людей с чувствительным желудком перец чили может вызвать гастроэзофагеальный рефлюкс. Обратитесь к специалисту, если после употребления перца у Вас появилось вздутие живота или проблемы с кишечником.

Финальные выводы

  • Перец поблано относительно нежгучий перец, который находится где-то между перцем «Банановый десерт» и халапеньо по шкале Сковилла.
  • Он относится к виду Capsium annuum и может быть красным и зеленым. Зеленый перец более распространен, в то время как красный острее.
  • В одном перце только 48 калорий и 70% РСН витамина А, мощного антиоксиданта.
  • Перец поблано имеет в своем составе противораковый антиоксидант кверцетин, а так же витамин А и В2. Присутствие капсаицина делает его еще более потенциально эффективным в борьбе с раком.
  • Антиоксиданты в перце поблано помогают предотвратить многие болезни, в том числе диабет и болезни сердца, а также защищают здоровье глаз и кожи.
  • Этот перец укрепляет иммунитет и облегчает некоторые виды боли и хронических воспалений.
  • Перец поблано родом из Пуэбло, Мексика.
  • Самый популярный способ приготовления поблано — обжарка для чили Relleno, однако существуют и другие блюда с этим перцем.

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.



свойства, состав, вред, организма, мужчин, женщин, есть, польза

Здравствуйте дорогие читатели! Совсем недавно мне довелось сделать открытие, которым я хочу поделиться с вами. Да, да теперь я совсем по-другому смотрю на сладкий перец. А несколько дней назад даже использовал его целительные свойства для своего выздоровления. Думаю, и вам будет интересно подробно разобрать чем же полезен болгарский перец?

Состав и полезные свойства болгарского перца

Пищевая ценность сладкого перца

На самом деле, сладкий перец содержит совсем мало углеводов — 4,4%.  А белки составляют всего 1 гр. на 100 гр. продукта. Что же касается жиров то их в перце ничтожно мало — 0,19 %. Следовательно, и калорийность болгарского перца невелика и составляет 27 ккал/100 грамм.

Таким образом этот продукт можно смело предлагать для тех кому нужна низко углеводная диета или кто хочет избавится от лишних килограммов.

Кроме этого, важно отметить содержание одного элемента в сладком перце. Этим полезным компонентом является клетчатка. Клетчатка или пищевые растительные волокна являются настоящим лекарством для нашей системы пищеварения. Они обладают множеством существенных плюсов. И без них здоровье человека подвергается существенной опасности.

Витамины сладкого перца

Что же ценного есть в болгарском перце?

Говоря про витаминный состав болгарского перца, стоит упомянуть о 5 основных витаминах группы В.

Они там действительно есть, но в небольших количествах. Чуть больше в перце витамина Е или витамина молодости.

Однако наше пристальное внимание следует обратить на два главных витамина в его составе. Одновременно эти витамины являются и мощными антиоксидантами. То есть препятствуют старению клеток и их мутации в раковые.

Первым из них является провитамин А.

По последним данным, болгарский перец содержит более половины суточной дозы этого важного витамина — 570 мкг.

Витамин А это витамин хорошего зрения, блестящих волос, здоровой и гладкой кожи. А еще витамин А является противоинфекционным и влияет на функции печени.

Кроме бетта-каротина, который в организме превращается в витамин А, в перце есть такой каротиноид как ликопин. В большом количестве ликопин мы находим в томатах. И хотя он не трансформируется в организме в витамин А, но ему присущи ярко выраженные противораковые свойства.

Основной витамин болгарского перца

Вторым, но при этом и самым главным является витамин С. Невероятно, но по содержанию витамина С болгарский перец занимает лидирующие позиции. Ему принадлежит 3 место среди всех известных продуктов. По этому показателю его обгоняют только шиповник и облепиха.

Но честно говоря мне до конца не понятно, как можно воспользоваться богатыми запасами витамина С в шиповнике без существенных потерь.

Ведь при температурной обработке витамин С разрушается.

Более того, чем больше температура и длительнее воздействие, тем существеннее потери этого важнейшего витамина. Ну, а чтобы есть шиповник или облепиху сырыми нужна сильная мотивация.

На самом деле, черная смородина содержит столько же этого витамина, как и болгарский перец. Однако редко какой смельчак позволит себе сразу съесть 100 грамм этой невероятно полезной, но довольно кислой ягоды в сыром виде и без сахара. А ведь сахар тоже приводит к потерям витамина С, но уже в организме.

Таким образом, сладкий перец с полным правом можно поставить на первое место среди наиболее доступных источников витамина С.

Трехкратное содержание суточной нормы витамина С — вот чем полезен болгарский перец и это в большей мере определяет его полезные свойства.

В то же время в зависимости от окраски от желтого до красного содержание витамин С в сладком перце варьируется. Для сравнения 100 гр. желтого сладкого перца по витамину С равносильно 320 гр. апельсинов или полкило лимонов.

В желтом перце больше всего витамина С – 3 суточных нормы.

В то время как в красном болгарском перце витамина С уже меньше – 213% или 2 суточные нормы.

Наконец в темно зеленом – 134% или почти полторы дневных дозы для взрослого человека.

Именно это малоизвестное свойство болгарского перца я использовал при простудном недомогании. Таким образом, купив 2 средних красных перца и скушав их на обед в свежем виде, я гарантированно получил двойную суточную норму противопростудного витамина С. Настоящий подарок для иммунитета человека!

В действительности, витамин С относят к разряду мощнейших антиоксидантом, препятствующих старению организма в том числе и внешне. А также сохраняющим в тонусе сосудистую систему человека. Более того, без витамина С невозможно иметь нормальное усвоение кальция, а значит и крепкие кости.

Минералы и флавоноиды сладкого перца

Среди минералов, входящих в состав болгарского перца основную позицию занимает калий (до 10% суточной потребности). Затем по убывающей следуют железо, магний, фосфор, кальций и цинк.

Также не следует забывать, что сладкий перец – важный поставщик многих других фитохимических веществ.

Среди них флавоноиды – вещества, защищающие систему кровообращения и имеющие противовоспалительные свойства.

Чем полезен болгарский перец для организма

В этом разделе мы кратко рассмотрим в каких случаях проявляется польза болгарского перца и при каких заболеваниях он показан.

Итак, сладкий перец будет особенно полезен в следующих моментах:

  1. Как кладезь витамина С при его дефиците. Что проще съесть 320 гр. апельсинов или 100 гр. желтого перца?
  2. При ОРВИ и простудах. Перец активизирует иммунитет для борьбы с непрошенными гостями.
  3. Заболевания желудка. Например, при диспепсии, вызванной недостаточной секрецией желудочного сока. Сладкий перец стимулирует выделение желудочного сока и при этом снижает воспаление. Некоторые диетологи ассоциирует перец как пища для желудка.
  4. При сахарном диабете. Так как хорошо переносится диабетиками по причине низкого содержания углеводов.
  5. Для борьбы с ожирение и лишним весом. Смотрите раздел пищевая ценность.
  6. Профилактика рака пищеварительной системы. Так регулярное употребление продукта предотвращает появление рака желудка и толстой кишки. Антиоксиданты в том числе витамины А и С, активно защищают клетки от мутагенного влияния канцерогенов.
  7. Как профилактика запоров. Капсаицин в купе с клетчаткой оказывает мягкое слабительное действие и не дает собираться газам.
  8. Для улучшения зрения.
  9. В качестве средства против различных инфекций.
  10. Как обязательный продукт при болезни Паркинсона

Чем полезен болгарский перец для женщин?

Помимо всего вышесказанного, польза болгарского перца для организма женщин в первую очередь выражается в его общем омолаживающем действии. Также он благотворно воздействует:

  • На кожу делая ее здоровой и привлекательной. Так, витамин С, участвует в производстве коллагена, который сохраняет кожу упругой и гладкой. Одновременно витамин А, которым также богат сладкий перец продуцирует эластин и отвечает за образования защитных кожных клеток.
  • Внешний вид волос. Под действием витамина А происходит стимуляция роста волос и защита их от ультрафиолета. Отсюда их здоровый блеск и объем.
  • Здоровье зубов и десен. А отсюда красивая улыбка.
  • На молочные железы, сохраняя их от появления раковых клеток.
  • На настроение женщины. Женщина привлекательна тогда, когда у нее глаза горят.

При беременности болгарский перец будет полезен:

  • для формирования костной, нервной, дыхательной и кровеносной системы плода.
  • для усиления иммунитета будущей мамы.

Польза болгарского перца для мужчин

В дополнение к вышеизложенному полезные свойства сладкого перца для мужчин выражаются:

  • В повышении тонуса и жизненных сил. Мужчина всегда должен быть в форме.
  • Для снижения уровня холестерина и профилактики сосудистых заболевания. В том числе инфарктов и инсультов. Витамин С на ряду с биофлавоноидами здесь играют особую роль сохраняя эластичность сосудов и укрепляя их стенки.
  • В профилактике онкологии предстательной железы. А значит и сохранения мужской силы. И здесь первую скрипку играет ликопин содержащийся в перце.

Польза болгарского перца в интересном видео:

Польза и вред болгарского перца

В предыдущих разделах нами была рассмотрена польза продукта, но есть ли какой- либо вред от болгарского перца? И какие существуют противопоказания?

Прежде всего, для здорового человека этот продукт абсолютно безопасен в сыром, и любом другом виде.

О правилах употребления и приготовления читайте далее.

Противопоказаниями к его употреблению особенно в сыром виде могут являться:

  • Аллергические реакции. Ярко красные и темно зеленые сорта могут быть причиной.
  • Недуги желчного пузыря и печени
  • Хронические заболевания органов ЖКТ
  • Дети до 3 лет
  • Аритмиия

Во всех этих случаях следует посоветоваться с лечащим врачом.

Кроме того, следует помнить, что кожица сладкого перца может плохо усваиваться у людей с чувствительным желудком. Поэтому для ее удаления следует запечь перец в духовке, а после поместить его в холодную воду. Тем самым мы легко сможем удалить кожицу.

Как есть сладкие перцы

Максимальная польза и питательные свойства перца доступны для тех, кто ест его в сыром виде.

Конечно при этом нужно его тщательно помыть. Или даже несколько раз залить теплой водой. Подробнее о способе таком простом способе очищения фруктов и овощей от химикатов на их поверхности читайте тут.

Также следует знать, что семена болгарского перца и мембраны, покрывающие их, могут быть причиной горького вкуса

В то же время если вы решили приготовить болгарские перцы, то лучшим вариантом будет испечь их в духовке.

Обжаренные плохо перцы усваиваются, так как впитывают в себя большое количество масла. В итоге, низкокалорийный перец превращается в калорийную бомбу.

В вареном виде (лучше запеченом) сладкий перец успешно сочетается не только с рисом и картофелем, но и с чечевицей, и соей. А в сыром виде с ним хороши салаты с авокадо.

Паприка – приправа, полученная из высушенного, а затем измельченного сладкого красного перца. Она бывает сладкой или слегка пикантной. Паприка очень богата провитамином А и придает аппетитный красный цвет соусам, рису, картофелю и множеству других блюд. По сути паприка является естественным и полезным для здоровья кулинарным красителем.

Польза болгарского перца для детей обучающее видео:

Теперь вы немного себе представляете, чем полезен болгарский перец для организм и как его лучше употреблять. Надеюсь, что сладкий перец станет частым гостем на вашем столе, принеся с собой здоровье и хорошее самочувствие.

До новых встреч, друзья. Не забывайте поделиться полезной информацией с друзьями в соцсетях. Комментарии к статье также приветствуются.

Какие витамины в перце.

Болгарский перец – польза и вред

Вкусный, сочный болгарский (сладкий) перец нравится многим гурманам. Его плоды в пищу употребляются в свежем, приготовленном виде, нередко используются в косметологии, народной медицине. О болгарском перце сказано немало хвалебных слов. Он по праву входит в множество наиболее популярных, полезных овощей.

Современными селекционерами выведено множество сортов данной культуры. В магазинах, на рынке представлен богатый выбор ароматных плодов сладкого перца красного, зелёного, оранжевого, жёлтого цветов. Учёным даже удалось вывести сорта с кожурой синего, фиолетового окраса. Включить в рацион болгарский перец польза и вред которого на сегодня основательно изучены учёными, следует обязательно.

Многие огородники, для которых очевидна польза болгарского перца, даже не знают, что родиной этой культуры считается Южная Америка. Здесь перец, произрастающий в виде кустов, является многолетником. В Европу сладкий перец в своё время был завезен Колумбом. В нашу страну он попал из Болгарии, поэтому и получил соответствующее название.

Какова пищевая ценность болгарского перца?

Давно доказано, что сладкий перец является настоящим витаминным «кладезем». Полезные витамины в болгарском перце свежем (А, В, С, E, P) содержатся в весьма значительном количестве. В плодах, подвергнутых термической обработке, сохраняется достаточная концентрация ценных витаминов.

Примечательно, что в сладком перце содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) является более высоким в сравнении с признанными «фруктовыми чемпионами» — лимоном, чёрной смородиной. Вкус болгарского перца лишён ярко выраженной «кислинки», характерной для цитрусовых, ягод.
На вопрос: «Сколько витамина С в болгарском перце?» можно ответить следующее: «Примерно 128 мг / 100 гр. продукта».

Плоды сладкого перца радуют высоким содержанием минеральных веществ: калия, натрия, кальция, цинка, магния, фосфора, кремния, железа, йода. Низкокалорийный (27 ккал / 100 гр. ) непременно включают в своё меню приверженцы здорового питания, люди, стремящиеся похудеть.

Полезные свойства

Задаваясь вопросом: чем полезен болгарский перец, необходимо обратить внимание на высокое содержание в нём микроэлементов, витаминов. Минеральные вещества, присутствующие в плодах сладкого перца, способствуют обогащению крови, положительно влияют на повышение защитных свойств организма, укрепление иммунитета.

Сочетание аскорбиновой кислоты и витамина P обеспечивает укрепление, повышение эластичности сосудов кровеносной системы. Существенная польза болгарского перца для организма заключается в профилактике тромбоза, развития атеросклероза. Наличие данного овоща в ежедневном меню значительно снижает риск возможного развития инсульта.

Чрезвычайно полезен болгарский перец при беременности, поскольку в этот период наблюдается ухудшение состояния костных тканей, волос. Высокое содержание каротина в сладком перце влияет на стимуляцию роста волос, сказывается благотворно на состоянии ногтей, кожи, улучшает зрение. Установлено, что употребление болгарского перца мужчиной влияет на уменьшение залысин, предупреждает их появление. Поэтому полезность этого овоща для мужчин очевидна.

Научные исследования, затрагивающие полезные свойства болгарского перца, свидетельствуют о том, что употребление плодов помогает справляться с депрессивными состояниями, психическими расстройствами, бессонницей. Присутствие овощей в меню позволяет восстановить силы, снять мышечное, нервное напряжение.

Нередко врачи рекомендуют сладкий перец диабетикам. За счёт наличия в нём антиоксидантов, происходит разжижение крови, снижение давления. Алкалоид капсаицин, содержащийся в плодах, оказывает положительное влияние на функционирование поджелудочной железы, ЖКТ.

Дискутируя на тему: «Перец болгарский — полезные свойства», люди непременно уделяют внимание способности свежего овоща возбуждать, улучшать аппетит. Съеденный кусочек свежего сладкого перца гарантированно вызовет желание покушать. Далеко не все считают это преимуществом (особенно те, кто склонен к полноте).

Люди, предающиеся умственному труду, не должны отказываться от сладкого перца, ведь в нём содержатся вещества, влияющие положительно на улучшение памяти, концентрацию внимания.

Итальянским учёным недавно удалось выяснить, что сладкий перец богат веществами, способными снижать риск возникновения, роста злокачественных клеток. Плоды зелёного цвета содержат максимальное количество таких веществ. В целях профилактики онкологических заболеваний желательно употреблять в пищу минимум один зелёный плод.

Противопоказания к употреблению перца болгарского

Интересуясь, в чём польза и вред болгарского перца для здоровья, важно знать о существовании недугов, при которых кушать свежие плоды разрешается в минимальном количестве либо запрещено вовсе. При язвенной болезни, повышенной кислотности желудка, гастрите, ишемической болезни сердца, геморрое, заболеваниях печени, почек, эпилепсии, гипотонии, повышенной нервной возбудимости, склонности к проявлению аллергических врач может не рекомендовать наличие в рационе свежего перца.

В частности, нужно исключить из меню болгарский перец при панкреатите, так как наличие в его плодах эфирных масел, клетчатки способно дать толчок к обострению недуга. На интересующий вопрос: можно ли есть болгарский перец при гастрите, врач также вряд ли даст положительный ответ.

Грамотный специалист наверняка изучит состояние больного, чтобы дать точные рекомендации, касающиеся употребления свежего либо определённым образом приготовленного болгарского перца.

Как употреблять сладкий перец?

Наибольшее содержание микроэлементов, витаминов отмечается в области возле плодоножки, в белой внутренней мякоти овоща, в семенах. Это — именно те части плода, которые подвергаются обрезке и выбрасываются. Для получения максимума полезных веществ можно выжать сок из неочищенных плодов. К сожалению, вкус семян перца является весьма специфическим, поэтому далеко не всем людям это по нраву.

Термическая обработка ведёт к потере плодом большей половины ценных веществ. Желательно есть именно сырой болгарский перец с не удалённой белой мякотью.

Срок хранения свежих плодов в холодильнике составляет максимум неделю. Чтобы перец не утратил лечебные свойства, его можно подвергнуть маринованию, заморозке.

В замаринованном сладком перце удаётся сохранить 60 % витаминов, микроэлементов. Людям, жалующимся на гипертонию, сердечные заболевания, следует употреблять в пищу соления с осторожностью. Для них более подходящим вариантом станет присутствие в меню печёного перца.

Польза замороженного перца сохраняется. При повторной заморозке или разморозке такого овоща, как болгарский перец — польза утрачивается из-за потери полезных веществ. С учётом данного факта предпочтительной окажется порционная заморозка целых либо порезанных плодов. Запрещается разморозка овощей, помещённых в воду.

Зелёный, красный или жёлтый?

Цвет плодов напрямую влияет на целебные, вкусовые качества болгарского перца.

Зелёный овощ обладает выраженными общеукрепляющими свойствами. Наличие их в рационе обеспечивает восстановление сил, улучшение работы пищеварительной системы. Нередко зелёный перец рекомендуется тем, кто страдает от заболеваний крови, кровоточивости дёсен.

Желтый перец в значительном количестве содержит калий, фосфор, каротиноиды, улучшающие функции органов зрения, костной, сердечно-сосудистой систем, почек.

Красный сладкий перец обогащён витамином А, антиоксидантом ликопином. Присутствие в меню красных плодов не замедлит сказаться на улучшении зрения, снижении риска развития злокачественных клеток.

Целебные свойства сладкого перца

Регулярное употребление сладкого перца в количестве 40 гр. обеспечивает восполнение дневной потребности в витамине С.

Это позволяет предупредить появление, развитие множества недугов.

Включение в каждодневное меню свежего перца положительно повлияет на работу сердечно-сосудистой системы. Свежий сок болгарского перца является отличным профилактическим средством от возникновения тромбов.

Употребление данного овоща поспособствует профилактике многих недугов, состояний, ускорению выздоровления. В частности, медики советуют каждый день кушать сладкий перец при кожных заболеваниях, сахарном диабете, депрессии, нервозности, бессоннице, упадке сил, проблемах с волосами, ногтями, отёчности, анемии, плохом аппетите, склонности образованию тромбов, повышенном газообразовании в кишечнике, возникновении спазмов, колик, ОРВИ, авитаминозе, низком иммунитете.

Перец для кормящих и детей

Болгарский перец характеризуется средней степенью аллегоричности. Как следствие, кушать болгарский перец при грудном вскармливании нужно осторожно. Решая, можно ли кормящей маме болгарский перец, стоит взять на вооружение несколько простых советов.

Врачи не рекомендуют болгарский перец при гв до исполнения малышу трёх месяцев. Если у ребёнка наблюдается склонность к проявлениям аллергии, потребуется отказаться от любимого свежего овоща в течение послеродового периода 4 -5 месяцев.

Решая, можно ли болгарский перец при грудном вскармливании, стоит уделить внимание способу приготовления продукта. Желательно отдать предпочтение тушёным, приготовленным на пару овощам, наблюдая при этом за состоянием малыша.

Переживая, можно ли кормящей маме есть болгарский перец, важно знать, что менее аллергенными считаются зелёные, желтые плоды, поэтому предпочтительно в первый раз пробовать именно их.

Столкнувшись с проблемой, можно ли болгарский перец при гв, необходимо изначально с утра, не натощак скушать минимальную порцию (20 г.) продукта в пропаренном либо отварном виде.

При отсутствии у малыша проявлений аллергии, в рационе кормящей матери количество отварного перца не должно превышать 200 гр. в неделю. Норма сырых плодов составляет 150 гр. в неделю.

Мамочке, переживающей, когда ребенку можно давать болгарский перец, нужно знать, что в качестве прикорма данный продукт, подвергнутый термической обработке, вводится лишь с 10 месяцев. Выдача небольшого количества свежего сладкого перца ребёнку разрешена с 1, 5 — 2 лет.

Секреты красоты

Приветствуется наружное применение масок для женщин, снадобий на основе свежего болгарского перца. Например, улучшения состояния кожи можно добиться за счёт протирания смесью соков перца, моркови. Благодаря таким манипуляциям, кожа приобретает более здоровый, свежий вид. Пигментные пятна, веснушки становятся менее заметными.

Ежедневное употребление свежих сырых овощей, соков ведёт к насыщению организма полезными витаминами, микроэлементами, что не замедлит сказаться на улучшении внешнего вида.

С помощью полезнейшего болгарского перца можно разнообразить меню всей семьи. Употребление красивых, сочных, вкусных плодов станет залогом крепкого здоровья, отличного самочувствия. Ознакомьтесь со статьей:

В последнее время свежий сладкий перец перестал быть экзотическим продуктом и прочно вошел в повседневный рацион многих людей. Чем же так полезен болгарский перец и какие витамины мы получаем, добавляя его круглый год в свое меню. В продаже можно встретить овощи красного, желтого и зеленого цветов.

В желтом и красном болгарском перце очень много красящих пигментов, витаминов, каротиноидов. Поэтому людям с заболеваниями сердца и костной ткани следует непременно включить их в свое меню. В зеленом сорте много фитостеринов, они помогают регулированию жирового обмена, выводят плохой холестерин из сосудов и предупреждают появление атеросклероза.


Болгарский перец считается рекордсменом по содержанию витамина С. В 100 г этого зеленого овоща их 130 мг. Аскорбиновая кислота является главным защитником организма в период простудных эпидемий, помогает лучшему усвоению других микроэлементов.

Витамина Е – 1,6 мг. Это сильнейший антиоксидант, считается приоритетным для поддержания красоты и здоровья, кроме этого он защищает вены от закупорки.

Витаминов В3, В5, В6 содержится от 0,3 до 1 мг, они помогают белковому, жировому и углеводному обмену, регулируют синтез эритроцитов. Опасна нехватка этих веществ – может начаться остановка развития и роста человека. Детям очень полезно получать эти витамины с пищей или принимать в синтетических комплексах.

Наиболее важные микроэлементы


Фосфора содержится около 26 мг, он – незаменимый энергетик. Вступая в синтез с кальцием, укрепляет кости и зубы.

Магния в 100 г перца 12 мг, он помогает практически полному усвоению кальция и важен для стабильной работы нервной системы. При недостатке магния у человека могут появиться судороги (часто это происходит в ночное время) и нарушение мышечного кровообращения. Возникает ощущение покалывания в ногах или онемение.

Какая еще польза в сладком перце


  • Максимальное количество витаминов и питательных веществ в свежем овоще, при тепловой обработке теряется до 75% полезных элементов. Чтобы получить пользу от употребления, можно выжать сок, предварительно сняв с плода кожуру. Можно сделать салат из свежего сладкого перца или приготовить вкусную и красивую закуску. Можно создать яркое соцветие из красного и желтого перца, красиво разложив кусочки на тарелке.
  • Съедая свежий болгарский перец, мы поддерживаем аппетит и помогаем работе пищеварения, так как желудок начинает активно выделять сок и тем самым лучше перерабатывать пищу, организм начинает очищаться от шлаков, канцерогенов и прочих продуктов распада.
  • Овощ обладает уникальным оздоравливающим и антитоксическим действием на организм. Он снижает кровяное давление, уничтожает грибки, действует как профилактика появления тромбов в кровотоке.
  • Полезно употреблять всем женщинам, следящим за ногтями и волосами, так как это стимулирует рост волос.
  • При запорах и гастритах, малокровии и сахарном диабете тоже проявит себя как хороший лекарь.
  • Малокалориен, его могут спокойно употреблять люди с избыточным весом. Этот сочный овощ приносит пользу, ускоряет метаболизм, и поэтому его очень любят диетологи для применения в диетическом питании.
  • Рекордное содержание витамина С в этом продукте делает его очень хорошим антиоксидантом. Врачи его активно используют при облысении у мужчин, а женщинам рекомендуют против раннего старения кожи.
  • Для будущих мам полезен для поддержания костной ткани и кровеносных сосудов в хорошем состоянии.
  • Питательные вещества и минералы, которыми богат болгарский перец, улучшают состав крови. По рекомендации врачей его используют при малокровии, также он известен противокашлевыми свойствами. Есть почаще зеленый болгарский перец рекомендуют при бронхитах.
  • Косметологи советуют делать мякоть из зеленого перца и добавлять ее в маски для лица.
  • В рецептах народной медицины есть способы применения мякоти в виде примочек от радикулита и артрита.

Чем вреден перец

Противопоказано принимать зеленый перец людям с явными нарушениями сна, при стенокардии, ишемии, а также при нарушениях ритма сердца, а именно аритмии.

Врачи не советуют добавлять его, если диагностируются гастрит, язва и хронические болезни печени в острой стадии.

При нарушении работы почек не следует есть этот зеленый овощ.

Есть мнение, что при эпилепсии запрещено употреблять все его виды, так как он возбуждает нервную систему, человек становится раздражительным и теряет спокойствие. Поэтому лучше не рисковать и исключить болгарский перец из своего рациона.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

  • В ходе археологических исследований ученые сделали вывод, что болгарский перец выращивали в Центральной Америке еще 9 тысяч лет назад. Первые документальные упоминания о нем нашли в рукописях врача знаменитого Колумба. Есть версия, что в конце XVII века переселенцы из Болгарии привезли с собой семена сладкого перца, далее через Одессу он попал в Центральную Россию. Только с XIX века здесь его начали выращивать как сельскохозяйственную культуру. Сейчас представить полноценный рацион без сладкого болгарского перца невозможно. Про пользу этого продукта мы знаем только в общих чертах. Пора разобраться, какие витамины в болгарском перце помогают нам поддерживать здоровье целый год.

    Витаминно-минеральный состав и пищевая ценность

    Сто граммов овоща ежедневно предотвратят болезни глаз, нервной и сердечно-сосудистой систем. и А в красном перце выше, чем в цитрусовых и в .

    В 100 гр содержатся:

    Витамины мг Действие
    1 Необходим для здоровья глаз и острого зрения, особенно в вечернее время.
    130 Один из главных защитников организма от внешних воздействий, принимает участие в усвоении других микроэлементов.
    1,6 Сильный антиоксидант, витамин красоты и здоровья кожи, профилактика закупорки вен.
    1 Участвует в процессах окисления, укрепляет нервную систему. Недостаток проявляется в сбоях ЖКТ.
    0,3 Участвует в обмене между белками, жирами и углеводами. При недостатке наблюдается остановка в росте и развитии.
    0,3 Стимулирует в образование эритроцитов. Активизирует синтез РНК.

    Минеральный состав 100 гр продукта:

    Минералы мг Действие
    Калий 211 Регулирует сокращение мышц и сердечный ритм. Способствует восполнению желудочного сока. Дефицит проявляется в нарушении работы пищеварения, тошноте и рвоте.
    Фосфор 26 Уникальный источник энергии. Вместе с кальцием отвечает за прочность костей и зубов, помогает в синтезе витаминов.
    Магний 12 Усиливает действие кальция. Важен для поддержания стабильности нервной системы. Нехватка может привести к судорогам и потере мышечного тонуса.
    Кальций 7 Это фундамент опорно-двигательного аппарата, помогает сокращению мышц.
    Натрий 4 Находится в жидкостях ткани и плазме крови. Регулирует распределение жидкости по системам организма.

    Минералы калий, магний и кальций восстанавливают нейроны мозга, защищают нервную систему от стресса, повышают внимание и мыслительную деятельность. Употребляя сладкий перец, мы также восполняем дефицит железа, фосфора, цинка и йода. Вещества в составе плода поддерживают аппетит, заставляют желудок активно перерабатывать пищу и избавлять организм от шлаков и продуктов распада.

    В перце содержится вещество под названием алкалоид капсаицин. Он бережно относится к слизистой желудка и придает плоду характерный ароматный привкус, участвует в профилактике заболеваний.

    Пищевая ценность 100 гр плодов:

    Полезные свойства

    Уникальное вещество капсацин, содержащееся в сладком перце, обладает рядом бесценных качеств: тормозит рост патогенных грибков в желудке, активизирует работу поджелудочной железы, оно необходимо для нормального функционирования пищеварительной системы.

    Какое еще положительное влияние на организм оказывает продукт:

    • Овощ содержит ликопин — антиоксидант, который укрепляет кости, поддерживает здоровье почек .
    • Болгарский перец зеленого цвета содержит фитостерин , который разгоняет обмен жиров и выводит холестерин .
    • Минеральный состав поддерживает полноценный состав крови, предупреждает .
    • Помогает при похудении, активизирует работу кишечника .
    • Антиоксиданты в красном перце разжижают кровь, приводят давление в норму .

    Красный перец применяется для создания тонизирующих масок для кожи лица.

    Учитывая, какие витамины содержатся в перце и сколько, его необходимо включать в рацион беременных женщин и детей.

    В каком виде употреблять

    Лучше всего есть продукт свежим. В сыром виде болгарский перец принесет наибольшую пользу и поможет полностью переварить пищу.

    Болгарский перец можно варить, запекать тушить, консервировать. Он придает пикантность овощному рагу и наваристому супу. Популярное блюдо «фаршированный перец» никого не оставляет равнодушным. Однако нужно учесть, что при тепловой обработке овощ теряет до 70% ценных микроэлементов.

    Когда нельзя есть перец

    Продукт противопоказан:

    Болгарский перец неприхотлив. Его выращивают в теплицах многие садоводы. На прилавках магазинов он есть в свежем и замороженном виде круглый год. Благодаря многочисленным ценным качествам, он заслуживает право занять почетное место в нашем ежедневном рационе.

    Сладкий перец – один из важнейших продуктов для каждой хозяйки. Этот вкусный и сочный овощ может употребляться и в свежем, и засушенном, и в приготовленном виде. Благодаря насыщенному цвету, он используется для украшения праздничных блюд. А огромное содержание витаминов в перце позволяет изготавливать из него действенные лекарственные и косметические средства. Плод настолько богат питательными микроэлементами, что приносит организму ощутимую пользу.

    Хотя перец называется болгарским, родиной его является Американский континент. Дикое растение, произрастающее в естественных условиях, относится к многолетникам, не требует культивирования и дополнительного полива. Лежащие на прилавках продуктовых магазинов перцы разных форм и окрасов – это подвергнувшиеся селекции овощи. Исходя из цвета плодов, существует три сорта: красный, желтый и зеленый. В красном и желтом перце много пигментов каротиноидов, эти два сорта рекомендуются к употреблению людям, страдающим заболеваниями сердца, почек и костной ткани. Зеленый овощ богат стероидными спиртами фитостеринами, которые регулируют обмен жиров, выводят из кровеносных сосудов плохой холестерин, предупреждая развитие атеросклероза.

    Какова питательная ценность болгарского перца?

    Большое преимущество сладкого перца перед многими другими растительными продуктами в его низкой калорийности. В ста граммах сырого овоща содержится не больше 30 килокалорий. В его состав входят следующие биологически значимые элементы:

    • белки – 1,3%;
    • углеводы – 4,9%;
    • жиры – 0,1%;
    • клетчатка – 1,7%;
    • вода – 92,0%.

    Какие витамины содержатся в болгарском перце?

    Благодаря высокой концентрации питательных веществ, болгарский перец необычайно полезен для человеческого организма. Больше всего витаминов в свежем овоще, при термической обработке продукт теряет до 70% важных микроэлементов. Отличный источник полезных веществ – сок, выжатый из очищенного от кожуры плода. Какие витамины в болгарском перце содержатся в наибольшем количестве? Сто граммов сырого продукта имеют вещества в следующем объеме:

    • ретинол (A) – 1 мг;
    • аскорбиновая кислота (C) – 130 мг;
    • токоферол (E) – 1,6 мг;
    • никотиновая кислота (B 3) – 1 мг;
    • пантотеновая кислота (B 5) – 0,3 мг;
    • пиридоксин (B 6) – 0,3 мг.

    Какие минералы содержатся в болгарском перце?

    Богат сладкий перец и минералами, крайне важными для нормального функционирования и развития организма. Сколько минеральных веществ содержит свежий овощ? В ста граммах продукта находится следующее количество микроэлементов:

    • калия – 210 мг;
    • фосфора – 26 мг;
    • магния – 12 мг;
    • кальция – 8 мг;
    • натрия – 5 мг.

    Чем болгарский перец полезен для организма?

    Чтобы сладкий перец принес максимальную пользу организму, необходимо употреблять его без температурной обработки: в салатах или в виде самостоятельной закуски. В овоще содержится уникальный алкалоид капсаицин, благотворно влияющий на работу пищеварительного тракта. Это вещество активизирует выработку секрета поджелудочной железой, улучшает аппетит, обладает антитоксическим действием, выводит из организма канцерогены, предупреждает развитие онкологии, способствует снижению артериального давления, препятствует появлению тромбов в кровяном русле. Также капсаицин способен уничтожать болезнетворные грибки, стимулировать рост волос и ногтей. Полезно употреблять овощ людям, страдающим запорами, атрофическим гастритом, повышенным потоотделением, малокровием, сахарным диабетом.

    Поскольку содержание килокалорий в красном перце ничтожно мало, его рекомендуется включать в меню людям с ожирением. Болгарский плод обладает способностью ускорять метаболизм в организме, поэтому он является первым овощем в списке для диетического питания. Регулярное употребление перца позволяет заметно снизить уровень вредного холестерина в крови, что важно для предупреждения атеросклероза. Овощ обязательно должен быть в рационе людей, у которых наблюдается кровоточивость десен и слабая эластичность кровеносных сосудов.

    Благодаря высокой концентрации витаминов в красном перце, полезно употреблять его работникам умственного труда для улучшения работоспособности головного мозга и снятия психического напряжения. Овощ помогает сохранять бодрость и хорошую концентрацию внимания, нормализует работу нервной системы, устраняет симптомы депрессии. Огромное количество витамина C, являющегося сильным антиоксидантом, делает болгарский плод эффективным средством против ухудшения состояния волос и ногтей, облысения у мужчин и раннего старения кожи у женщин. Рекомендуется употреблять овощ беременным женщинам: он помогает им поддерживать в здоровом состоянии костную ткань и кровеносные сосуды.

    Может ли болгарский перец нанести вред организму?

    Сладкий перец – продукт питательный и полезный, но при определенных заболеваниях он может нанести вред организму. Чтобы не ухудшить самочувствие, категорически запрещается употреблять овощ при следующих патологиях:

    • стенокардия, ишемия, аритмия;
    • бессонница, эпилепсия, неврастения, психические расстройства;
    • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • гастрит с повышенной кислотностью желудка;
    • слабое функционирование печени;
    • хронические болезни почек в стадии обострения;
    • колит, длительный геморрой.

    Внимательно следует подходить к выбору товара в продуктовых магазинах. В последнее время на прилавках появляется перец, чрезмерно обработанный сельскохозяйственными ядохимикатами. Недобросовестные фермеры не жалеют для своей продукции инсектицидов и пестицидов, которые крайне токсичны для человеческого организма. Поэтому следует внимательно читать информацию о товаре, отдавать предпочтение овощам от надежных производителей, прошедшим проверку на наличие вредных веществ.

    Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?

    Химический состав болгарского перца, его калорийность

    Пищевая ценность 100 г:

    • Калорийность: 26,6 кКал
    • Белки: 1,3 гр
    • Углеводы: 5,7 гр
    • Пищевые волокна: 1,4 гр
    • Органические кислоты: 0,1 гр
    • Вода: 91 гр
    • Моно- и дисахариды: 5,2 гр
    • Зола: 0,6 гр

    Макроэлементы:

    • Кальций: 8 мг
    • Магний: 11 мг
    • Натрий: 19 мг
    • Калий: 163 мг
    • Фосфор: 16 мг
    • Хлор: 19 мг

    Витамины:

    • Витамин PP: 1 мг
    • Бэта-каротин: 2 мг
    • Витамин A (РЭ): 333,3333 мкг
    • Витамин B1 (тиамин): 0,1 мг
    • Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
    • Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 мг
    • Витамин B9 (фолиевая): 17 мкг
    • Витамин C: 250 мг
    • Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158 мг

    Микроэлементы:

    • Железо: 0,6 мг
    • Цинк: 0,44 мг
    • Йод: 3 мкг
    • Медь: 100 мкг
    • Марганец: 0,16 мг
    • Хром: 6 мкг
    • Фтор: 7 мкг
    • Кобальт: 3 мкг

    Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

    Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

    Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

    В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

    При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую .

    Польза болгарского перца

    Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали , либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.

    Комплекс веществ в болгарском перце способствует и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.

    Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.

    Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.

    В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.

    Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.

    Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

    В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от , улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.

    Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами :

    • насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
    • восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
    • значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.

    Кроме того, что в желтом перце содержатся , бета-каротин и отсутствует ликопин, данный овощ признан лидером среди всех видов болгарского перца по содержанию калия и железа.

    Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.

    Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.

    Этот вид рассматриваемого овоща ценен тем, что в составе имеются хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Именно они способны выводить из организма потенциальные канцерогены.

    В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.

    Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.

    Вред болгарского перца

    Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.

    Для чего полезен болгарский перец сладкий. Болгарский перец

    Плод однолетних травянистых растений семейства паслёновых. Плоды сладкого перца — ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г). В диком виде такой перец встречается в тропических районах Америки.

    Родина — Америка, в тропических районах которой он встречается в диком виде. Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. В тропических районах Америки он встречается в дикой природе, а в культуре возделывается уже по всему миру.

    В основном выращивают 4 вида перца: опушенный (Сapsicus pubescens), перуанский (Сapsicus angulosum), колумбийский (Сapsicus conicum) и мексиканский (Capsicus annuum), получивший наибольшее распространение.

    Полезные свойства сладкого перца

    В сладком перце сожердатся витамины , В1 , В2 , В9 , , РР и каротин, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом,а также при ухудшении памяти,бессоннице,упадке сил следует включать перец в меню. По количеству витамина С перец превосходит лимоны и черную смородину .

    Аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р и такое содружество способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению проницаемости их стенок. Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия , а так же кальция , магния , натрия , фосфора , фтора , железа , хлора , цинка , марганца , меди , йода , хрома , серы , кобальта . Перец незаменим при анемии, низком иммунитете, раннем облысении, остеопорозе.

    Сладкий перец полезен при заболеваниях крови, кровотечении десен, малокровии, ломкости сосудов. Он стимулируют выделение желудочного сока, пищеварение, улучшают перистальтику желудка и кишечника, успокаивает нервы, помогает при кашле.

    В состав перца (как жгучего , так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который, собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы,возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствуя образованию тромбов. Из-за малого содержания капсаицина в сладком перце, в отличии от горького, его можно потреблять в большом количестве, не опасаясь при этом за свой желудок. Поэтому из сладкого перца делают сок, который рекомендуют пить при сахарном диабете , а также для стимуляции роста ногтей и волос.

    Сладкий перец содержит соединения, не позволяющие канцерогенам проникать в клетки. Это позволяет обеспечить в некоторой степени защиту от развития рака.

    Паприка ускоряет обмен веществ и помогает сжигать больше калорий. Это уменьшает вес, набранный из-за еды с высоким содержанием жиров. Также перец предотвращает несварение желудка. Он регулирует кровяное давление. и снижает уровень холестерина и триглицеридов в организме.

    Опасные свойства сладкого перца

    Сладкий перец входит в первую десятку продающихся продуктов, содержащих пестициды.

    Все желающие узнать об истории болгарского перца, о его полезных свойствах, а также о том, как выбрать и как приготовить перец правильно, должны обязательно посмотреть данное видео.

    Сладкий перец многие любят за его насыщенный многогранный вкус и возможность готовить с ним множество блюд: от салатов и холодных закусок до рагу и ароматных овощных супов. Он не только прекрасно гармонирует с другими продуктами, но и несет пользу для организма. Есть также состояния, при которых употреблять болгарский перец нельзя. Обо всех его свойствах и особенностях поговорим далее.

    Почему перец называют болгарским

    Появились пасленовые плоды много веков назад на Американских континентах и культивировались индейцами. Есть сведения, что изначально перцы были горькими, жгучими и не использовались в пищу, но применялись шаманами и лекарями для профилактики и лечения болезней печени, отравлений и малокровия.

    Со временем выращиваемый на грядках перец становился более сочным и съедобным, приправу из плодов добавляли к мясу и рыбе, чтобы замариновать продукт и продлить срок его хранения, так появился первый прообраз приправы паприки.

    После попадания в Европу перцы хорошо прижились в южном климате и выращивались в средиземноморских странах. Изначально мир знал только горькие перцы, но с развитием селекции были выведены и сладкие сорта. По некоторым источникам сегодня насчитывают более 100 разновидностей этого сочного душистого овоща.

    Касательно истории названия существует несколько версий. Одна из них гласит, что знакомые нам сегодня сорта сладкого перца вывели в Болгарии, а в советские времена именно эта страна являлась основным поставщиком овощей, в частности румяных перцев. Так или иначе, именно на теплых берегах выращивают самые сочные и богатые урожаи, а сегодня вкусные перцы можно получить и в тепличных условиях.

    Чем отличается паприка от болгарского перца

    Паприкой называют приправу из смеси красных перцев: жгучего, душистого и болгарского. Она отличается насыщенным ароматом и легкой остротой, поэтому подходит для многих блюд, в том числе для детского питания, поскольку не раздражает ЖКТ так, как чили.

    При покупке сухого порошка паприки сегодня можно встретить приправу с добавлением других ароматных трав и компонентов, например с чесноком и базиликом. Начали делать паприку, чтобы продлить жизнь перцам: плоды высушивали и истирали в порошок, благодаря чему пряность сохраняла свой насыщенный аромат и вкус, а впоследствии передавала его разным блюдам круглый год.

    Иногда под названием паприка подразумевают красный подвид сладкого перца, более ароматный, чем его собратья других цветов.

    Состав и калорийность

    Перцы – это низкокалорийный продукт, рекомендованный в здоровом и диетическом питании благодаря своим ценным пищевым свойствам. На 90% они состоят из воды, при этом богаты минералами, витаминными соединениями и ценной пищевой клетчаткой. Белков в перцах всего 0,4 г, жиров – 0,8 г, и это совсем небольшие показатели. Углеводы составляют около 6 г, а энергетическая ценность болгарского перца 24–28 ккал на 100 г – в зависимости от сорта.

    Самыми сладкими являются желтые и оранжевые сорта: в них калорий больше, среднее содержание будет в красных перчинах, а зеленые – это ненасыщенный сорт, в котором меньше всего сахара и других полезных веществ, он ценен пищевыми волокнами и содержанием фитостеринов.

    Перец содержит:

    1. Кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и нормальной работы сердца.
    2. Калий, участвующий в регуляции давления и водно-солевого баланса в организме.
    3. Марганец, необходимый для поддержания здоровья костей и состава крови.
    4. Натрий, нужный для здоровых химических процессов нервной и сердечно-сосудистой системы.
    5. Цинк и селен, поддерживающие гормональное здоровье и сильный иммунитет.
    6. Железо, участвующее в создании эритроцитов.
    7. Витамин А, полезный для зрения и способствующий регенерации тканей, снятию воспалений и быстрому заживлению повреждений.
    8. Витамины группы В, обеспечивающие здоровье нервной системы, защитные и вегетативные функции организма.
    9. Витамин С, выступающий антиоксидантом и помогающий справляться с вирусными инфекциями.
    10. Витамин РР, борющийся с образованием холестериновых бляшек в сосудах.
    11. Витамин К, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.

    Горькие перцы также содержат противомикробные вещества, болеутоляющие соединения и элементы, выводящие токсины.

    В различных сортах комбинация полезных веществ может быть разной, поэтому цветной перец рекомендуют сочетать в блюдах не только ради улучшения вкусовых качеств, но и с целью большей пользы для организма.

    Общая польза

    Легкий и питательный овощ необходим для насыщения организма витаминами. Конечно, ничего незаменимого в продукте нет, но он прекрасно разнообразит стол и принесет богатую порцию полезных элементов.

    Болгарские перцы содержат довольно жесткую клетчатку, которая полезна не только для очистки кишечника, но и для утоления чувства голода после приема пищи. Овощ легко переваривается, создавая ощущение сытости, поэтому его часто включают в диетический рацион для похудения.

    Перец помогает поддерживать силы организма и оставаться в тонусе. Сочный плод приносит с собой достаточное количество жидкости, поэтому процесс пищеварения протекает комфортно. При различных особенностях организма перец может проявить свою пользу.

    Для женщин

    Например, женщинам он полезен для поддержания стройности фигуры и борьбы с жировыми отложениями. Перцы разгоняют кровь, запуская активное пищеварение и ускоряя метаболизм.

    Еще одно полезное свойство перцев – улучшение состояния кожи. Постоянное употребление этого продукта избавит от высыпаний, шелушений, следов усталости на коже, вернет упругость и здоровый цвет лица, поспособствует выведению токсинов и притормозит окислительные процессы.

    Маски с перцем укрепляют не только кожу, но и волосы, помогая бороться с ломкостью и восстанавливать баланс живительной влаги.

    Также перец укрепляет нервную систему, помогая удерживать равновесие и сохранять высокую работоспособность даже в ПМС и во время климакса.

    Для мужчин

    Для сильного пола перец полезен своим свойством поддерживать тело в тонусе – это полезно при силовых тренировках. Кроме того, в нем содержится достаточный запас селена и цинка, необходимых для поддержания мужского полового здоровья и способности иметь детей.

    Сладкий перец часто используется в борьбе с импотенцией для восстановления кровообращения и снятия воспалительных процессов в органах малого таза.

    Перец используют для защиты от облысения: для этого применяется отвар из несъедобных частей растения.

    При беременности

    При беременности болгарский перец будет полезен для поддержания нормального пищеварения и регулярного стула. Он поможет избежать запоров, вздутия и другого дискомфорта.

    Помимо этого, витаминно-минеральный состав болгарского перца обеспечит плод необходимыми элементами для формирования нервной системы и внутренних органов, поддержит нормальный уровень гемоглобина и здоровый иммунитет матери.

    Благодаря употреблению перцев повысится выносливость и нормализуется настроение. Этот продукт безопасен для включения его в здоровый рацион при беременности. Он хорошо сочетается с белковыми продуктами и другой полезной пищей.

    При грудном вскармливании

    При грудном вскармливании перец желательно употреблять небольшими порциями и внимательно следить за самочувствием и реакцией ребенка, поскольку продукт иногда вызывает аллергию. Некоторые педиатры рекомендуют возвращать овощ в рацион после 3 месяцев кормления. При этом желательно отдавать предпочтение обработанному термически продукту, поскольку в нем разрушаются потенциальные аллергены, а клетчатка становится мягче.

    Польза перца в этот период заключается в поддержании здорового состава крови матери и высокого качества молока, выведении из организма токсинов, омоложении, быстром восстановлении сил. В случае появления у малыша сыпи необходимо проконсультироваться у педиатра.

    Для детей

    Полезен перец и для детей. В рацион малыша его вводят только после года, сначала в виде пропаренного пюре и только позже в целом. Свежие плоды можно давать ребенку после трех лет, если не обнаружено непереносимости.

    Острый перец детям дают очень осторожно в минимальных количествах, чтобы не раздражать слизистые кишечника и дать пищеварительной системе полностью сформироваться и окрепнуть.

    В рационе ребенка перец важен для снабжения организма витаминным комплексом, хорошего пищеварения, укрепления костей, развития сердечно-сосудистой системы, поддержания нормальных нервных функций, бодрости и активности, защиты и формирования крепкого иммунитета. Также овощ обеспечивает профилактику запоров, поддержку хорошего зрения и быстрое заживление ссадин, царапин и других кожных повреждений, что важно в жизни маленьких непосед.

    В целом состав перцев остается постоянным вне зависимости от их оттенков, но некоторые подвиды содержат специфические вещества, полезные при различных заболеваниях.

    Красный

    Красный перец содержит максимум витамина С и помогает организму оставаться устойчивым к вирусам. Он укрепляет стенки сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза, оказывает антиоксидантное действие. Красный перец положительно воздействует на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока. Паприка помогает контролировать аппетит, устраняет дискомфорт в ЖКТ, способствует очищению крови и печени.

    Желтый

    Желтый перец богат каротином, который отвечает за остроту зрения и целостность кожных покровов. Употребление желтого и оранжевого перца полезно при воспалительных процессах для скорейшего обновления и заживления организма.

    Также в желтых перцах больше сахаров – он быстрее насыщает организм и помогает на диетах, когда нужно избавиться от чувства голода.

    В таком перце содержится больше железа, необходимого для кроветворения, а также калия и фосфора. Продукт поможет поддерживать водный баланс и регулировать работу выделительной системы. Употребление перца во время фитнес-тренировок способствует стимуляции обменных процессов и выведению токсинов, избыточной жидкости и солей из организма.

    Зеленый

    Зеленый перец обладает пониженным гликемическим индексом и нормализует нервную деятельность. В его составе присутствуют фитостерины – вещества, способствующие выведению холестерина из крови и жировому обмену в организме.

    Зеленый перец обеспечивает профилактику атеросклероза и способствует похудению. Этот вид обычно употребляется в свежем виде для сохранения его полезных свойств.

    Какой перец полезнее: сладкий или горький

    Сравнивать между собой по полезным свойствам сладкие и острые сорта перца было бы не совсем правильно, поскольку вещества, придающие плодам горечь, не только оказывают целебное действие, но и могут навредить.

    Острые перцы способствуют очистке печени и оказывают желчегонное действие, стимулируют быстрый обмен веществ, улучшают кровообращение, поддерживают мозговую деятельность. При этом их нельзя употреблять в больших количествах.

    Сладкий же перец безопасен для организма в более крупных порциях. Его клетчатка позволяет выводить шлаки, а микроэлементы защищают кожу от негативного воздействия солнца, раздражения, сухости, дряблости и усталого вида. Сладкий перец реже вызывает аллергию и содержит больше железа.

    Польза болгарского перца при похудении

    На диетах для снижения веса важно употреблять много пищевых волокон. Это помогает очистить кишечник от шлаков, запустить здоровую перистальтику, а также дольше чувствовать сытость, не обращаясь к частым перекусам в течение дня. В этом хорошо помогает сладкий болгарский перец.

    Его можно использовать как основной компонент блюда, чтобы снизить употребление крахмалистых гарниров, таких как каша и картофель. Диетологи рекомендуют сочетать перец с бобовыми продуктами для обогащения рациона белком. Кроме того, продукт желательно дополнять и животной пищей: постным мясом, яйцами, а также орехами и растительными маслами.

    Употребление перца во время соблюдения диеты предупреждает истощение организма, поставляя нужные витамины для полноценной работы всех систем. Благодаря этому сохраняется активность и хорошее настроение. Содержание железа обеспечивает нормальный состав крови, а фитостерины способствуют выведению избыточных жиров.

    Употребление горького перца во время диет разогревает кровь, ускоряет метаболизм и способствует сжиганию лишних килограммов. Но делать это нужно осторожно: в небольших пропорциях и строго с другой пищей, чтобы не навредить желудку.

    Перец помогает поддерживать нормальную циркуляцию жидкости в организме, снимая отеки и способствуя «промыванию» всех клеток и систем. Это важно на диетах для перестройки организма на новый режим.

    Медики издавна прибегали к помощи болгарского перца при лечении анемии и печеночных заболеваний, а также от простуд и даже грибковых недугов. Популярен перец в народной медицине. Традиционные врачи рекомендуют употреблять овощ на диетах при ряде заболеваний и при этом соблюдать определенные необходимые условия приготовления и нормы.

    При сахарном диабете

    Благодаря низкому гликемическому индексу (15 ед.) овощ безопасен в рационе диабетиков. Он поможет тем, кто стремится сбросить избыточный вес, поскольку создает ощущение сытости. Переваривается такой овощ не слишком быстро – это позволяет забыть на несколько часов о перекусах, а значит, избежать скачков сахара в крови.

    Выбирать можно перец любого сорта, но лучше отдать предпочтение красному или зеленому виду, поскольку они защищают сосуды от образования холестериновых бляшек, что позволяет вывести из организма избыточные жиры, нормализовать АД и улучшить самочувствие при диабете.

    Желтые сорта помогут максимально эффективно справиться с отечностью и улучшить состояние кожи и глаз. Для диабетиков с осложнениями такого типа будут актуальны оранжевые и ярко-желтые перцы, а также ассорти.

    При панкреатите

    Поскольку болгарский перец – продукт с низким содержанием сахара и жиров, его употребление допустимо при воспалениях поджелудочной. Но для этого перец обязательно должен быть диетическим – размягченным или даже измельченным в пюре. Запрещается употребление острого перца, который может спровоцировать осложнения болезни. За более подробными рекомендациями следует обратиться к врачу.

    При гастрите

    При воспалении слизистой желудка не рекомендуется употреблять грубые волокнистые продукты, к которым относится болгарский перец. Чтобы овощ не нанес вреда желудку, его необходимо термически обработать: запечь, протушить в сливках, пропарить. Категорически запрещается употребление горьких сортов, которые раздражают слизистые ЖКТ. В небольших количествах и при отсутствии аллергии сладкий болгарский перец может быть полезен организму, главное – соблюдать осторожность.

    При запорах

    Волокнистая мякоть болгарского перца способствует естественному очищению кишечника и повышает его проходимость. Поможет такое средство в случаях, когда стул есть, но стабильно случаются запоры. Для лучшего результата рекомендуется употреблять мякоть перца в размягченном виде: пареном, тушеном, без лишних жиров.

    Диета с мягкой клетчаткой способствует нормализации консистенции стула, а также регулирует режим дефекации. В случаях острых запоров требуется предварительное очищение кишечника клизмами, и только потом назначается диета.

    При подагре

    При подагре врачи рекомендуют ограничить употребление пасленовых культур, в том числе и перцев, чтобы избежать приступов и усугубления заболевания. Это связано с содержанием в перце пуринов – веществ, препятствующих нормальному выведению мочевины. Здоровый организм легко справляется с этими соединениями, но предрасположенность к отложению солей в тканях заставляет отказываться от таких продуктов.

    В особенности стоит избегать острых перцев, а если продукт очень любим, можно употреблять свежий или пропаренный перец желтого цвета, но ни в коем случае не обжаривать его в масле и не коптить.

    При геморрое

    При геморрое врачи советуют снизить потребление болгарского перца, чтобы не спровоцировать усугубление болезни. Перец нельзя есть при открытых кровотечениях, гематомах, в том числе и геморроидальных шишках.

    При холецистите
    Чтобы вылечить воспаление желчного пузыря, необходим покой. Сладкий перец вызывает чрезмерное образование желудочного сока и стимулирует выделение желчи, чем напрягает больной орган. Поэтому при остром холецистите сладкий перец к употреблению не рекомендован.

    Домашние маски с каротином способны быстро реабилитировать даже уставшую и пересохшую кожу. Так, за пару минут можно приготовить несколько «спасателей».

    Маски для очень сухой и раздраженной кожи

    Кашицу из свежего перца смешивают со сметаной и морковным соком в соотношении 1:1:1, на лицо уйдет по 0,5–1 ч.л. Выдерживают такую маску около 10 минут, а при смывании не используют мыла (чтобы удалить сметанный жир, можно протереть лицо тоником). Повторяют маску 1–2 раза в неделю, пока кожа перестанет «съедать» полезную массу.

    Защита от старости

    Для поддержания упругости кожи и омоложения пюре из 1 красного перца смешивают с ложкой меда и наносят на лицо на 20 минут, затем смывают массу теплой водой. Необходимо предварительно убедиться, что на красный перец нет аллергии!

    Укрепление корней волос

    Чтобы насытить волосы и улучшить их рост, сок болгарского перца смешивают с яйцом и наносят на волосы на 15–20 минут, после чего смывают с помощью шампуня. Маска не только укрепит волосы, но и сделает их блестящими и мягкими.

    Вред и противопоказания

    Болгарский перец нередко вызывает аллергические реакции у людей с чувствительной кожей. Серьезного вреда с химической точки зрения продукт не несет, но иногда провоцирует сыпь, жар, слезоточивость.

    В особенности к такой реакции может привести употребление ярко-красных или темно-зеленых сортов перца – желтые и оранжевые плоды обычно безопасны. Отторжение вызывают косточки перца, поэтому их желательно тщательно вычищать перед употреблением овоща.

    Перец имеет ряд явных противопоказаний:

    • тяжелые заболевания печени или желчного пузыря;
    • повышенная кислотность;
    • раздражения и хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
    • повышенное давление и нарушения сердечного ритма;
    • подагра и другие нарушения выведения мочевой кислоты;
    • детский возраст до 3, а то и 5 лет;
    • период менструации, кровотечения.

    Чтобы перец не вызвал метеоризма и расстройства кишечника, необходимо употреблять его небольшими порциями, а в случае появления неприятных симптомов отдавать предпочтение приготовленным перцам, а не свежим.

    Аллергия на болгарский перец: симптомы

    Непереносимость болгарского перца чаще всего выражается кожной сыпью, повышением температуры тела, увеличением лимфатических узлов, появлением заложенности носа или слезоотделением, зудом в кишечнике или на коже, неприятным вздутием живота. Все эти симптомы могут проявляться с различной степенью выраженности одновременно или по отдельности.

    Симптомы могут быть похожи на простуду или отравление, при этом важно отследить, не появляются ли они после употребления перца. Особенно это касается здоровья маленьких детей, у которых еще не начали вырабатываться некоторые ферменты для переваривания растительных белков и других сложных соединений.

    Как выбрать и хранить болгарский перец

    При выборе свежего перца обращайте внимание на черенки: они не должны быть сухими. На поверхности перцев не должно быть морщин, свидетельствующих об утрате влаги, а также повреждений.

    Иногда около хвостиков заводится плесень – такой продукт лучше не покупать, поскольку грибок распространяет токсины по всему плоду. Также желательно избегать перцев со слишком плотной кожурой – это может говорить о подкормке химикатами. Хороший свежий овощ источает характерный пряный аромат.

    Хранят болгарский перец в овощной вазе при температуре 3–5 градусов в течение 1–2 недель. Также продукт можно заморозить или высушить и растереть в порошок, после чего использовать как приправу.

    Что можно приготовить из болгарского перца: рецепты

    Помимо добавления свежего перца в салаты, овощные рагу и первые блюда, его часто выбирают в качестве основного продукта. Так, из сладких перцев можно приготовить лечо в томате или паровой гарнир к рыбе. А вот еще несколько рецептов.

    Вкусное второе блюдо нравится многим благодаря своей полноте. Оно подходит для ежедневного меню даже во время поста, а приготовление не занимает много времени.

    Достаточно отварить рис, обжарить на сковороде морковь и лук, если блюдо мясное, ввести туда же фарш. Если начинка сугубо овощная, добавить зеленого горошка и кукурузы. Готовую поджарку смешать с рисом. Перцы вымыть и вычистить от семечек. Начинить основу и тушить в казанке под крышкой с добавлением томатной пасты до состояния готовности.

    Греческий салат

    Классический рецепт исключает добавление грибов или лука. Понадобятся такие компоненты:

    • болгарский перец красный и желтый – по 0,5 шт.;
    • помидор – 1 крупный;
    • огурец – 1–2 шт.;
    • листья латука;
    • сыр фета – 100 г;
    • оливки – 8 шт.;
    • растительное масло холодного отжима, соль, специи по вкусу.

    Перцы нарезают полукольцами, а остальные компоненты – крупными кубиками, подают охлажденным.

    Закуска со спаржевой фасолью

    Этот рецепт удобен тем, что готовить блюдо можно из замороженных продуктов:

    • болгарский перец (ассорти) – 200 г;
    • стручковая фасоль – 200 г;
    • лук-порей – 100 г;
    • соль и пряности по вкусу;
    • растительное масло.

    Овощи можно нашинковать в удобной форме и обжарить в масле. Сначала все доводят до полуготовности на среднем огне, а затем томят под крышкой еще несколько минут. Сытный диетический гарнир на скорую руку готов.

    Можно ли болгарский перец давать животным

    Болгарский перец рекомендуют вводить в рацион домашних собак и кошек для обогащения пищи витаминами и клетчаткой. Дают овощ не чаще 1–2 раз в неделю в небольших количествах – в зависимости от особенностей породы, точную информацию можно узнать у ветеринара. Специалисты говорят, что поступать такая подкормка может как в свежем, так и в обработанном виде.

    1. Перец вызывает в организме выброс эндорфинов, схожий с реакцией на шоколад, так что на диете для поддержания настроения можно смело делать ставку на полезный овощ.
    2. На наших прилавках редко можно встретить лиловый подвид, а в Европе и других странах он уже пользуется популярностью, отличаясь повышенным содержанием антоцианов. Эти вещества укрепляют сосуды, регулируют глазное давление, борются с бактериями и вирусными заболеваниями.
    3. В Болгарии такой вид перца называют просто сладким.
    4. Современные устойчивые сорта болгарского перца отличаются сочностью и ярким ароматом. Выращивать их можно в любой климатической среде.
    5. Овощной перец не имеет ничего общего с пряной приправой – эти растения относятся к разным родам.

    «Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

    Ученые Гарвардского университета выяснили, что употребление острого перца чили продлевает жизнь. Согласно данным, полученным в ходе исследования, более 487 тысяч человек разных возрастных групп — любителей острого — живут на 12-14 процентов дольше. «ВМ» расскажет о преимуществам и недостатках более привычного и популярного среди россиян вида перца — болгарского.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    В перце содержится множество полезных веществ, однако при термической обработке многие из них теряют свои свойства. Поэтому, чтобы получить от овоща максимум пользы, стоит есть его в сыром виде. Тем, у кого есть проблемы с желудком, перец рекомендуется сначала обдать кипятком, а затем запечь в духовке или приготовить на пару.

    Стимулирование иммунитета

    Как и многие другие свежие овощи, сладкий перец богат витаминами и микроэлементами. Калий, натрий, железо укрепляют иммунитет и предотвращают анемию.

    Работа сердечно-сосудистой системы

    Болгарский перец по содержанию в нем витамина C может составить конкуренцию даже лимону, что очень важно для тех, кто хочет укрепить сосуды без лекарств. Аскорбиновая кислота прекрасно справится с этой задачей. К тому же в сладком перце есть витамин Р, который усиливает действие «аскорбинки».

    Антидепрессант

    Витамины группы В, недостаток которых вызывает упадок сил, бессонницу и ухудшение памяти, в избытке содержатся в болгарском перце. Это позволяет использовать этот вкусный овощ вместо далеко не безобидных антидепрессантов.

    Сжигаем калории

    Болгарский перец — низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, что привлекательно для всех, кто соблюдает диету. К тому же в состав овоща входит алкалоид капсаицин, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта и ускоряет в организме обменные процессы.

    Несмотря на множество полезных свойств болгарского перца, некоторым людям он категорически противопоказан. Грубая клетчатка, входящая в его состав, может ухудшить состояние больного, у которого язва, гастрит или геморрой. Также перец способствует снижению артериального давления, поэтому людям с гипотонией этот овощ противопоказан. Воздержаться от его употребления стоит и аллергикам из-за избыточное количество витамина С и эфирных масел.

    ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ

    Елена Соломатина, диетолог:

    Болгарский перец — прекрасный источник витамина С, но есть его нужно осторожно, чтобы не превысить суточную норму. Кроме того, в нем есть каротиноиды, улучшающие зрение. И чтобы усилить их действие, лучше употреблять перец перед с чем-нибудь жирным — например, перед йогуртом или блюдом с растительным маслом. Тем, кто страдает заболеваниями желудка в стадии обострения, овощ может здорово навредить. Так что сначала необходимо привести организм в порядок.

    Болгарский перец родом из Америки сегодня культивируется повсеместно. Это неудивительно, ведь сочный и вкусный овощ нашёл широкое применение в кулинарии. Извлечь пользу можно как из готовых блюд с болгарским перцем, так и от самостоятельного потребления паприки в пищу. Рассмотрим всё по порядку.

    Химический состав

    Болгарский перец — ценнейший овощ, который сосредотачивает в себе массу витаминов.
    Следует выделить рибофлавин (витамин В2), ретинол (витамин А), аскорбиновую кислоту (витамин С), токоферол (витамин Е), тиамин (витамин В1). Также в паприке имеется никотиновая кислота (ниацин, витамин РР), витамин В3-6-9.

    В овоще сосредотачивается масса макроэлементов, таких как фосфор, калий, магний, хлор, натрий, сера, кальций. Из микроэлементов в болгарском перце имеется медь, марганец, селен, молибден, йод, железо, цинк.

    Помимо вышеперечисленных соединений паприка богата эфирами, пектином, клетчаткой, поли- и моносахаридами, азотистыми соединениями, алкалоидами.

    Калорийность 100 гр. перца составляет всего 29 Ккал. Из них 91,5 гр. отводится воде, 6,7 гр. — углеводам, 0,78 гр. — белкам, 0,4 гр. — жирам, 0,6 гр. — золе, 0,05 гр. — насыщенным жирным кислотам.

    Польза зелёного болгарского перца

    1. Продукт имеет горьковатый привкус и идеально подходит для меню людей, следящих за фигурой. Калорийность зелёной паприки — 20 Ккал. с расчётом на 100 гр.
    2. Диетологи советуют включать зелёный перец в рацион диабетиков и пациентов с ожирением. Фитостерины, входящие в состав, контролируют обмен жиров и не позволяют им откладываться в запрещённых местах.
    3. Паприка контролирует холестерин, выводя вредный, оставляя полезный для организма. Вследствие этого исчезает вероятность закупорки сосудов и развития сердечных патологий.
    4. Паприка зелёного цвета усиливает прочность стенок кровеносных каналов, повышает все метаболические процессы, насыщает органы кислородом и кровью в оптимальных объёмах.
    5. Перчик не имеет жира, зато содержит много элементов и витаминов, которые являются незаменимыми. Поскольку в зелёном перце меньше натрия, чем в красном, он показан к потреблению пациентам с заболеваниями почек.
    6. Входящие в состав кислоты, а именно хлорогеновая и р-кумаровая, выводят токсичные соединения и канцерогены из полости внутренних органов. Минусом зелёного перца считается то, что он включает в 9 раз меньше ретинола и в 2 раза меньше витамина С.

    Польза красного болгарского перца

    1. Ликопин делает перчик таким, какой он есть, а именно красным. Ещё одно свойство данного вещества заключается в предотвращении развития злокачественных опухолей. Ликопин защищает внутренние органы от рака и перекрывает доступ крови к уже имеющимся клеткам новообразований.
    2. Так, приём паприки каждый день предотвратит рак яичников, простаты, поджелудочной железы, лёгких. При этом овощ контролирует показатели сахара в крови, снижая их при резких скачках.
    3. Капсаицин, который в больших количествах содержится в мякоти, является природным сжигателем жира. Поэтому перец нужно включать в рацион тех, кто желает похудеть, а также людей с ожирением.
    4. Красный перчик обладает лёгким мочегонным и слабительным эффектом, благодаря чему проводится очистка желудочно-кишечного тракта. Овощ полезно кушать при запорах и излишней зашлакованности организма.
    5. Паприка красного цвета ценна гипертоникам, потому что обладает особенностью снижать артериальное давление. Также овощ разжижает кровь и ускоряет её циркуляцию, вследствие чего исключается риск появления тромбов.
    6. Входящая клетчатка всасывает в себя яды, свободные радикалы и другие токсины, затем аккуратно выводит их из организма. Цинк, который имеется в перчике, отвечает за репродуктивную функцию мужчин и женщин, а также усиливает половую активность.
    7. В красном перце сосредоточено в 8 раз больше бета-каротина, нежели в жёлтом и зелёном. Именно по этой причине овощ необходимо потреблять курильщикам, которые испытывают нехватку этого элемента.

    1. Жёлтый перец превзошёл своих красных собратьев по количеству входящей аскорбинки. Всего 1 съеденный плод способен утолить потребность в витамине С на 5 суток.
    2. Мякоть овоща практически не включает ликопина. Зато в нём с избытком содержится каротина, отвечающего за цвет паприки. Также овощ сосредотачивает калий и железо — элементы, необходимые для правильной работы сердца.
    3. Витамины В-группы, которых в перце много, отвечают за центральную нервную систему. В результате постоянного потребления паприки улучшается сон и общее психоэмоциональное состояние.
    4. Железо предотвращает развитие малокровия (анемии) у всех категорий граждан. Беременным дамам полезно кушать жёлтый перчик, чтобы сократить вероятность появления врождённых дефектов у плода.
    5. Яркий овощ повышает защитные функции организма, что особенно ценно для людей с низкой иммунной системой. Достаточно съедать по половине плода в день, чтобы обеспечить сопротивляемость болезнетворным организмам в межсезонье.
    6. В составе продукта имеется лютеин — вещество, которое отвечает за зрение. Дозированный приём перца смазывает глазное яблоко и укрепляет мышцы, предотвращает развитие катаракты.
    7. Жёлтый перец профилактирует развитие сердечных патологий. Так, при систематическом употреблении проводится профилактика ишемии, брадикардии, инфаркта Миокарда и инсульта.

    Польза болгарского перца при беременности

    1. Врачи не запрещают кушать болгарский перец беременным девушкам, поскольку овощ благотворно воздействует на здоровье будущей матери и младенца.
    2. Паприка купирует вероятность развития врождённых отклонений в опорно-двигательном аппарате и ЦНС плода, улучшает циркуляцию крови у матери, выводит соли и жидкость из организма (борьба с отёками).
    3. Правильный и ежесуточный приём перца профилактирует вероятность тромбообразования, улучшает состояние волос и кожи, укрепляет ногтевую пластину.
    4. Входящие минеральные соединения и витамины избавляют девушку от токсикоза, снимая рвотные позывы. Продукт полезен для нервной системы женщины, потому что борется с тревожностью и последствиями стресса.

    Польза болгарского перца при лактации

    1. Если употреблять перец во время грудного вскармливания, вы значительно повысите качество и жирность молока, уберёте возможную горечь.
    2. Паприка укрепляет клеточные мембраны, снижает риск развития анемии (малокровия) у матери и ребёнка.
    3. Большой комплекс витаминов поднимает «боевой дух» женщины, тем самым справляясь с послеродовой депрессией и возможными срывами.
    4. Малыши часто страдают коликами и вздутием живота. Перчик снимает болезненные симптомы, нормализует стул ребёнка.
    5. Полезно кушать овощ при запорах (в том числе хронических), проблемах с деятельностью желудочно-кишечного тракта и сердца.
    6. Употреблять продукт можно лишь в том случае, если у женщины нет индивидуальной непереносимости и аллергии.

    1. Болгарский перец всех цветов рекомендован к употреблению женщинами в любом возрасте. Овощ избавляет дам от неприятных симптомов во время менструации и климакса, борется с перепадами настроения.
    2. Ценность паприки обусловлена воздействием на волосы. В результате систематического потребления шевелюра становится пышной и гладкой, пропадает сечение и перхоть.
    3. Большое количество кальция влияет на зубы и ногти, делая их крепкими. Регенерирующие свойства положительно сказываются на состоянии кожи, залечивая микротрещины и разглаживая морщины.
    4. Кроме этого овощ отвечает за репродуктивную систему, купирует возможные отклонения в работе женских половых органов. Перец увеличивает влечение к противоположному полу, потому что является природным афродизиаком.

    Польза болгарского перца для мужчин

    1. Сильному полу рекомендуется включить болгарский перец в повседневный рацион. Уникальный состав овоща благотворно сказывается на всём организме. В частности повышается потенция, увеличивается половая активность.
    2. Регулярное употребление перца улучшает репродуктивную функцию, повышая численность сперматозоидов. Поэтому специалисты рекомендуют кушать овощ парам, которые испытают трудности с зачатием.
    3. За счёт химических соединений у мужчин при употреблении овоща укрепляется структура волос. Помимо всего перечисленного перец снижает риск возникновения сердечно-сосудистых патологий и образование тромбоза.
    4. Систематическое употребление продукта повышает мозговую деятельность и улучшает мыслительные процессы, память. Перец избавляет организм от слабости, снимает мышечное напряжение во всём теле.
    5. Овощ по праву считается уникальным. Помимо вкусовых и лечебных качеств, продукт поднимает настроение, выводит из глубокой депрессии и избавляет организм от хронической усталости. За короткий промежуток времени повышается работоспособность.

    Польза болгарского перца для диабетиков

    1. Болгарский перец относится к тем немногим продуктам, которые разрешены при сахарном диабете. В составе овоща присутствует минимальное содержание глюкозы. Поэтому специалисты разрешают потреблять перец практически в любом количестве при отсутствии иных противопоказаниях.
    2. Продукт необходим диабетикам, такой ход обуславливается тем, что овощ богат аскорбиновой кислотой. Витамин С поддерживает защитную оболочку организма на должном уровне. Также вещество улучшает состав крови и стабилизирует артериальное давление.
    3. Ценный состав болгарского перца сохраняет эластичность стенок кровеносных сосудов, благодаря этому происходит своевременная транспортировка необходимых веществ для всех органов человека. Также диабетикам необходимо употреблять свежевыжатый сок из перца. Состав нормализует состояние и предотвратит возможные осложнения.

    Противопоказания и вред болгарского перца

    1. Если вы не употребляли ранее болгарский перец, перед этим следует ознакомиться с рядом противопоказаний.
    2. Воздержитесь от приёма овоща при обнаружении аллергической реакции на продукт, гипотонии, геморрое, язве, гастрите, недуге почек и печени, нестабильной нервной системе.
    3. Категорически запрещается употреблять овощ в любом виде, если у вас ишемия сердечной мышцы, колит, склонность к эпилепсии, нарушен ритм сердца, язва 12-перстной кишки.

    Ценность болгарского перца обусловлена богатым химическим составом. Но при незнании овощ может нанести существенный вред. Паприка показана к употреблению кормящим грудью и беременным женщинам, мужчинам, детям, людям преклонного возраста.

    Видео: болгарский перец — польза и вред

    Болгарский или сладкий перец – это овощ, который отличается не только приятным сладким вкусом, но и пользой по отношению к организму человека. Существует несколько разновидностей овоща (красный, зелёный, жёлтый), которые незначительно отличаются биологическими эффектами.

    По данным исследований, при употреблении болгарского перца отмечается улучшение здоровья сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, снижается риск развития злокачественных новообразований, анемии и патологий зрения. На его основе даже изготавливаются некоторые лекарственные препараты.

    Ниже рассмотрены 6 основных достоинств болгарского перца, которые подтверждены научно.

    1. Ценный источник витаминов и минералов

    Один болгарский перец среднего размера (около 100 грамм) содержит следующие витамины и минералы:

    Обилие ценных веществ определяет полезные свойства сладкого перца:

    • Витамин С и способствует снижению массы тела.
    • Витамин В6 необходим для адекватного кроветворения.
    • Витамин В9 крайне важен для формирования тканей плода при беременности.
    • Калий отвечает за артериальное давление и .
    • Витамин А нормализует работу органа зрения.

    Перец на 92% состоит из воды и обладает достаточно низкой калорийностью (около 31 калории на 100 грамм продукта).

    В болгарском перце содержится много витаминов и минералов, важных для нашего организма.

    2. Наличие антиоксидантов

    Помимо указанных выше витаминов и минералов, перец богат антиоксидантными веществами:

    • капсаицин;
    • виолаксан;
    • лютеин;
    • зеаксантин;
    • кверцетин;
    • лютеолин.

    Антиоксидантные вещества снижают риск развития злокачественных новообразований, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

    Перец богат и другими крайне важными веществами – антиоксидантами.

    3. Улучшение здоровья глаз

    Одними из самых распространённых заболеваний органов зрения являются возрастная дегенерация жёлтого пятна и катаракта.

    По данным учёных из Канады, лютеин и зеаксантин в составе перца эффективны в целях предотвращения описанных дегенеративных патологий.

    Также, по мнению американских экспертов, антиоксиданты защищают главный компонент глаза (сетчатку) от окислительного повреждения, чем замедляют возрастное угасание зрительной функции.

    Антиоксиданты также снижают риск развития катаракты на 42%.

    Регулярное употребление болгарского перца крайне полезно для органов зрения, снижает вероятность развития денегеративных отклонений.

    4. Профилактика анемии

    Анемия или малокровие – состояние, характеризующееся снижением уровня эритроцитов или гемоглобина в крови. Патология обычно встречается при беременности, на фоне хронической болезни почек или частых кровопотерь.

    Самой распространённой причиной анемии является дефицит железа ввиду скудности рациона или хронической потери крови (менструации, злокачественные заболевания кишечника и т.п.).

    Красный болгарский перец не только является источником железа, но и содержит витамин С, который значительно повышает его биологическую доступность.

    Французские специалисты утверждают , что любой фрукт или овощ, богатый витамином С, полезен для профилактики или лечения анемии.

    5. Улучшение состояния пищеварительной системы

    Исследования, проведённые в Аргентине, показывают , что сладкий перец нормализует моторную активность желудочно-кишечного тракта, является эффективным средством профилактики диареи и запоров.

    А за счёт значительных объёмов в составе, перец поддерживает микрофлору кишечника: стимулирует рост и размножение полезных микроорганизмов, угнетает жизнедеятельность патогенных и условно-патогенных бактерий.

    Отмечается снижение частоты злокачественных новообразований толстой и прямой кишки при постоянном потреблении перца.

    Болгарский перец эффективен в целях профилактики большого количества заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    6. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

    Болгарский перец оказывает комплексное воздействие на состояние сердца и сосудов.

    По мнению французских специалистов, за счёт наличия клетчатки и витамина С, овощ нормализует функции крови и препятствует повреждению эндотелия артериальных сосудов.

    Капсаицин способствует снижению концентрации в крови атерогенных фракций холестерина (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ), а также угнетает хроническое воспаление. В результате обеспечивается профилактика атеросклероза и ассоциированных с ним расстройств (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт).

    Калий снижает артериальное давление и нормализует сократимость миокарда, предотвращая не только ранее развитие гипертонии, но и гипертонические кризы при её течении.

    Вред и противопоказания

    Болгарский перец обычно хорошо переносится организмом. Крайне редко (менее чем в 0,01 %) случаев возможно развитие аллергических реакций. Также зафиксированы случаи перекрёстной аллергии (аллергия на пыльцу растений).

    Аллергопатологии могут проявить себя по-разному: описаны как «банальные» реакции (крапивница), так и крайне опасные осложнения (анафилактический шок).

    Важно отметить, что болгарский перец рекомендован к включению в рацион женщин при беременности. Овощ не оказывает существенного влияния на организм матери, однако крайне важен для адекватного формирования нервной трубки плода за счёт наличия фолиевой кислоты (витамин В9) в составе.

    Болгарский перец хорошо переносится организмом. Однако, в редких случаях, возможно развитие аллергических реакций. Беременным его употреблять можно и нужно (при отсутствии аллергии).

    Ответы на вопросы

    Ниже мы рассмотрим самые популярные вопросы от читателей.

    Какого цвета перец самый полезный?

    Невозможно однозначно ответить на данный вопрос. В красном перце содержится максимальное количество витамина А и С, а, следовательно, он наиболее ценен для и органа зрения.

    В жёлтом и оранжевом болгарском перце отмечается наибольшая концентрация рутина – биологически активного вещества, защищающего стенки артерий от любых повреждений, повышающего их эластичность.

    Зелёный перец отличается обилием антиоксидантных компонентов, способных предотвратить злокачественную трансформацию клеток.

    Лучше есть в сыром виде или приготовленном?

    Необходимо отдавать предпочтение свежему болгарскому перцу. Термическая обработка приводит к снижению биологически активных веществ на 30-70%. При этом, варёный, тушёный или печёный перец всё еще полезен. От жаренного овоща лучше отказаться.

    С чем сочетать?

    Овощ отлично сочетается с любыми мясными блюдами, особенно с курицей и свининой (куриное рагу), из него также можно приготовить салаты (салат из перца с огурцами или яблоками) и овощные коктейли.

    Каждый вид перца полезен по-своему. Красный – для иммунной системы и глаз, жёлтый – для кровеносных сосудов, а зелёный – предотвращает рак. Перец лучше всего есть в сыром виде и сочетать с мясом.

    Заключение

    1. Болгарский перец содержит много витаминов, макро- и микроэлементов, а также антиоксидантов, оказывающих комплексное воздействие на здоровье всего организма.
    2. Среди положительных свойств можно отметить: снижение артериального давления и концентрации атерогенного холестерина в крови, предотвращение злокачественных новообразований, профилактика анемии, улучшение зрения и работы пищеварительной системы.
    3. Овощ отличается низкой частотой развития побочных эффектов и рекомендован к включению в рацион беременных.

    Болгарский перец польза и вред для здоровья

    Болгарский (или сладкий) перец был известен людям уже в 6 тысячелетии до нашей эры и уже тогда люди догадывались о полезных свойствах этого овоща. Родом болгарский перец, польза и вред которого будут подробно рассмотрены в этой статье, из Латинской Америки. В конце XV века он попал в Европу, а затем, через территорию Болгарии, в Россию и страны СНГ. Поэтому в этих странах его так и стали называть – болгарским.

    Полезные составляющие перца

    Болгарский перец, польза и вред которого объясняются его составом, представляет собой плод однолетнего травянистого растения, относящегося к семейству пасленовых. Он может иметь разную форму (удлиненная, яйцевидная, конусовидная, цилиндрическая или шаровидная) и массу (от 0,5 до 200 г). В зависимости от сорта растения и содержащихся пигментов в плодах, перец болгарский отличается разными расцветками: зеленый, красный и желтый, оранжевый, и даже фиолетовый.

    Полезные свойства болгарского перца обусловлены входящими в его состав витаминами и минералами:

    • Витамин A (41 мкг) – положительно влияет на зрение, т. к. участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки. Способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря своему антиоксидантному свойству.
    • Бета-каротин (465 мкг) – активизирует иммунную систему, повышая активность интерферона в борьбе с инфекциями. Защищает зрение от вредного воздействия свободных радикалов, т. к. является антиоксидантом.
    • Витамин PP (1092 мкг) – важен для здоровья сердца и сосудов, т. к. способен регулировать содержание холестерина в крови.
    • Витамин С (от 125000 до 250000 мкг, в зависимости от сорта перца; максимальное количество витамина C содержит красный болгарский перец, польза и вред которого будут рассмотрены ниже) – является мощным антиоксидантом, поэтому способен защищать организм от вредного воздействия стресса и повышать устойчивость к инфекциям.
    • Витамины группы B (B1 (79 мкг), B2 (55 мкг), В4 (7700 мкг), B5 (205 мкг), B6 (517 мкг), B9 (53 мкг)) – обеспечивают оптимальную работу нервной системы, за счет участия в промежуточном метаболизме, протекающем в центральной нервной системе (ЦНС). Улучшают память и повышают устойчивость к стрессам.
    • Витамин Е (480 мкг) – является антиоксидантом, способен замедлять старение организма, улучшать заживление и регенерацию тканей, т. к. разрушает свободные радикалы, которые вызывают дегенерацию кожи.
    • Витамин K (9,9 мкг) – участвует в процессах свертываемости крови, являясь коагуляционным фактором, и в образовании и восстановлении костной ткани, регулируя распределение кальция в костях.
    • Калий (160-202 мг, в зависимости от сорта перца: желтый – 202 мг, зеленый – 170 мг, красный – 160 мг) – оказывает противосклеротическое действие, препятствуя накоплению солей натрия в сосудах.
    • Кальций (12 мг) – поддерживает состояние костей и зубов, т. к. входит в состав костной ткани. Важен для правильного функционирования нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов.
    • Фосфор (29 мг) – содействует делению клеток и принимает участие в хранении генетической информации, т. к. входит в состав нуклеиновых кислот и фосфолипидов клеточных мембран.
    • Магний (16 мг) – участвует в процессах формирования костной ткани, регулируя распространение кальция по тканям. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах расслабления мускулатуры и расширения сосудов.
    • Натрий (1 мг) – участвует в поддержании электрического потенциала в нервах, поддерживая тем самым нервно-мышечную регуляцию.
    • Железо (0,46 мг) – участвует в образовании гемоглобина, который важен для обеспечения кислородом всех органов и тканей организма.
    • Медь (0,115 мг) – участвует в образовании эритроцитов, обеспечивает нормальную работу иммунитета и улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.
    • Марганец (0,204 мг) – поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, т. к. является необходимым элементом для работы ферментов осуществляющих метаболизм глюкозы.
    • Селен (0,3 мкг) – входит в состав белков мышечной ткани и миокарда, поэтому важен для нормальной сердечной деятельности.
    • Цинк (0,3 мг) – способствует усилению сопротивляемости организма и улучшает заживление ран, входя в состав лейкоцитов и эритроцитов.

    Содержание витаминов и минеральных веществ в сладком перце может отклоняться от указанных параметров в зависимости от цвета плодов, а значит польза и вред болгарского перца разных сортов неодинакова. Например, перец красный сладкий лидирует по содержанию витамина C (250000 мкг), поэтому польза красного перца для детского питания больше, чем от других его видов, т. к. детям необходим витамин C для полноценного становления иммунной системы.

    Чем полезен сладкий перец желтого цвета? В нем содержится больше калия, чем в красном или зеленом. Поэтому людям в зрелом возрасте и тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, рекомендуется отдавать предпочтение желтому болгарскому перцу.

    Калорийность

    Несмотря на такое большое количество полезных составляющих, калорий в болгарском перце совсем немного: всего 20-29,5 ккал (в зависимости от сорта перца) на 100 г продукта. Этим объясняется такой частое использование этого овоща в пищу теми, кто придерживается диет и беспокоится о стройности своей фигуры.

    Важно: Говоря о калорийности сладкого перца, необходимо обращать внимание на сорт и цвет овоща. Наименее калориен зеленый перец (20 ккал), красный имеет промежуточное значение (28 ккал), а самое высокое значение имеет желтый перец (29,5 ккал).

    Кроме низкой калорийности, польза сладкого перца для тех, кто «сидит» на диете заключается ещё и в высоком содержании витаминов группы B, которые позволяют справляться с депрессивными состояниями, плохим настроением и упадком сил, ведь они так часто сопровождают людей, ограничивающих свое питание.

    Еще один эффект заключается способности болгарского перца усиливать секрецию желудочного сока, что позволяет улучшить обмен веществ. Но этим сладкий перец, и его польза и вред для организма имеют и обратную сторону. Усиление обмена веществ улучшает пищеварение, что способствует снижению веса. Это же свойство может и усложнить соблюдение диеты, т. к. повышенная секреция желудка часто провоцирует повышение аппетита.

    На страже иммунитета

    Полезные свойства сладкого перца в отношении иммунной системы определяются наличием в нем витаминов C и А.

    В иммунной системе витамин C помогает организму противостоять любым возбудителям болезни: вирусам, бактериям, паразитам. Объясняется такое свойство тем, что этот витамин повышает уровень интерферона в крови, который и борется с инфекциями.

    Внимание: Витамин C легко разрушается под действием высоких температур (свыше 100˚), поэтому для получения максимальной пользы, употреблять сладкий перчик нужно не подвергая термической обработке.

    Витамин A тоже играет не малую роль в поддержании оптимальной работы иммунной системы. Он способен повышать пропускную функцию слизистых оболочек, за счет чего инфекции не могут проникнуть в организм. Витамин A способен защитить от простуд, ОРВИ, инфекций дыхательных путей и мочеполовой системы. Такое действие основано на его способности повышать фагоцитарную активность лейкоцитов, в результате чего они быстрее уничтожают болезнетворные агенты.

    Профилактика онкологии

    Чем полезен болгарский перец для тех, кто хочет попытаться защитить себя от онкологических заболеваний? Рассмотрим подробнее красный болгарский перец, его польза и вред для здоровья обусловлены немного отличным от других видов этих плодов составом. В красном сладком перце содержится особое вещество – ликопин, именно оно служит мощным антиоксидантом и защитником молекул ДНК, что снижает риск появления раковых опухолей. Кроме этого, ликопин способен угнетать болезнетворную микрофлору в кишечнике, проявляя антибактериальные и противогрибковые свойства.

    Профилактическое антиканцерогенное действие красного болгарского перца обусловлено еще и наличием в нем высокой концентрации витамина C. Ведь в результате воздействия свободных радикалов происходит повреждение клеток и их структур, в том числе и генетического аппарата. Это приводит к развитию клеточных мутаций и в конечном итоге может спровоцировать развитие опухоли. Витамин C, представляет собой мощный антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов и, соответственно, позволяет снизить риск развития новообразований.

    Возможный вред

    Несмотря на все перечисленные положительные эффекты сладкого перца, есть его можно не всем, ведь полезные свойства и противопоказания этого овоща могут проявляться одновременно.

    Возможные польза и вред болгарского перца, объясняются входящими в его состав веществами. Один из разновидностей алкалоидов — капсаицин, который как раз и придает этому овощу его отличительный привкус, обладает способностью снижать давление крови и уменьшать её вязкость. Поэтому людям с ишемической болезнью и гипотонией (пониженным давлением) употребление сладкого перца противопоказано.

    За счет содержания фитонцидов и алкалоидов, болгарский перец провоцирует усиленную секрецию пищеварительных соков, а значит, его нельзя есть людям, страдающим колитами, гастритами или язвенной болезнью желудка. Но если блюдо обработано термически, эти вещества разрушаются и вреда для пищеварительной системы уже не наносится.

    Чем еще может быть опасен сладкий перчик? Сроки его естественного созревания – июль-сентябрь, но в продаже плоды этого овоща есть круглый год. Объясняется это широким применением нитратных удобрений и пестицидов для обработки перца, при выращивании в тепличных условиях. Они способны накапливаться в плодах и, при поступлении в организм человека, оказывать канцерогенное действие. Поэтому свежий болгарский перец лучше покупать только в указанный выше период, а в остальное время использовать замороженный овощ, т. к. при заморозке сохраняется вся польза болгарского перца для организма.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Болгарский перец польза и вред, полезные свойства и противопоказания, можно ли беременным

    Болгарский перец: какие витамины имеет, чем полезен

    Болгарский перец — душистый, сочный, вкусный и очень практичный овощ, который выращивается везде, как на индивидуальных огородах, так и на больших земельных угодьях. Помимо того, что овощ обладает отличными вкусовыми качествами, он считается источником многих минералов и витаминов, оказывающих хорошее влияние на организм человека. В чем же заключаются неповторимые свойства болгарского перца, предлагаю разобраться.

    Питательность и химсостав

    Собственным бесчисленным целебным характеристикам болгарский перец обязан, в первую очередь, собственному богатому химическому составу, который представлен:

    Витаминами:

    • С — оберегает организм от свободных радикалов, выступает сильнейшим антиоксидантом, чистит, выводит вещества которые вредны, содействует выработке коллагена, увеличивает функции защиты, укрепляет иммуннитет;
    • А (ретинол) — делает лучше зрительную функцию, нормализует работу сосудисто-сердечной системы, улучшает иммунитет, предохраняет развитие раковых опухолей;
    • Е (витамин Е) — молодит организм, убыстряет восстановление клеток, поддерживает нормальную работу всех систем;
    • группы В — приводят в норму работу нервной системы, крепят сосудистые стенки, мешают развитию инфарктов и инсультов, принимают участие в синтезе белка, помогают выработке энергии;
    • К — учавствует в выработке протеина, в ответе за хорошую работу почек, нормализует уровень сахара в крови, хранит пластичность покровов кожи;
    • Р — предупреждает раннее старение, оберегает сосуды от ломкости, укрепляет стенки капилляров, их делает более гибкими.

    Болгарский перец — малокалорийный продукт, пищевая ценность которого на 100 г:

    • белки — 1,3 г;
    • жиры — 0,34 г;
    • углеводы — 5,3 г;
    • клетчатка — 1,9 г;
    • зола — 0,58 г;
    • вода — 91,5 г.

    На 100 г съедобной части сырого овоща приходится всего 29 ккал.

    Разновидности

    Болгарский перец — один из наиболее любимых и популярных овощей по всему миру. Отличают три его разновидности: красный, зеленый и жёлтый. Однако, они выделяются не только цветом и вкусом, но и химическим составом.

    Зеленый перец или «Атлантик» — недозревший красный или жёлтый овощ. Из всех видов считается наименее «богатым» минералами и витаминами, но имеет собственные характерности. Он имеет уникальные вещества, которые обладают противораковыми качествами, дают возможность значительно уменьшить риск проявления заболеваний в онкологии.

    Плюс ко всему, в зеленом виде есть больше, чем в остальных, витамина К, он отвечает за свертываемость крови, укрепляет сосудистые стенки, помогает наполнить организм энергетикой. «Атлантик» низкокалорийный. На 100 г сырого продукта приходится всего 20 ккал. Благодаря этому он находится в рационе людей, желающих сбросить вес.

    Перец становится красным из-за присутствия в нем значительного объема ликопина, обладающего сильнейшим очищающим, антиоксидантным воздействием. Одним из очень важных компонентов красной паприки считается цинк, который нормализует работу сердца, нервной системы, активирует деятельность половой системы.

    В овоще больше в несколько раз, чем в остальных сортах, бета-каротина, защищающего ткани организма от влияния радикалов, помогающего профилактике атеросклероза и сердечной ишемической болезни, поддерживающего здоровое функционирование предстательной железы.

    Собственному цвету жёлтый перец («Индало») обязан значимому количеству каротиноидов в его составе. Он считается лидером по числу разных полезных микро- и макроэлементов. В нем больше, чем у остальных сортов, содержится калия, фосфора и даже витамина С. «Индало» превосходит собственных «собратьев» наличием рутина (витамина Р), отвечающего за хорошую работу кровеносной системы, укрепления сосудов.

    Чем полезен болгарский перец

    Сладкий перец, благодаря богатейшему химсоставу и большому содержанию полезных микро- и макроэлементов, оказывает терапевтическое действие на все системы организма человека. Он обладает защитными, антиоксидантными, очищающими, омолаживающими, противовоспалительными качествами, используется для лечения многих заболеваний.

    Для представительниц прекрасного пола

    Сберечь молодой, цветущий вид женщинам помогает сладкая паприка. За счёт высокого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов Но и Е она оказывает эффект омоложения, делает лучше состояние кожи и волос, борется с преждевременным старением.

    Хорошие свойства овоща повсеместно применяются в косметологии для приготовления омолаживающих, питательных и очищающих масок. Болгарский перец имеет в себе серотонин — «гормон радости», который снимает нервное напряжение, увеличивает уверенность в себе, помогает освободится от подавлености.

    Для тех представителей сильной половины человечества

    Для тех представителей сильной половины человечества сладкий перец считается реальной панацеей. В его состав входит компонент, который оберегает сосуды от ломкости, что может у мужчин вызывать развитие циркуляторной недостаточности. Благодаря этому часто мужчины встречаются с трудностью плохой эрекции. Более того, овощ содействует выработке мужского полового гормона.

    Роскошный витаминами и микроэлементами, перец делает лучше работу сосудисто-сердечной системы, оберегает иммунитет, укрепляет сосудистые стенки, служит профилактической мерой инсультов и инфарктов, значительно уменьшает риск развития рака простаты.

    Высокое содержание калия активирует мозговую деятельность, увеличивает умственную трудоспособность, быстро восстанавливает силы после интенсивных нагрузок физического плана. Овощ показан на первых стадиях облысения, потому как позволяет разбудить «спящие луковицы» и активизировать рост волос.

    Чтобы сбросить лишний вес

    Болгарский перец считается эффективным средством чтобы сбросить лишний вес, потому как выделяется пониженной калорийностью. Сладкий овощ активирует процессы обмена, убыстряет метаболизм, выводит вещества которые вредны и токсины.

    Люди, которые постоянно употребляют овощ, не склонны к перееданию, потому как детали, имеющиеся в нем, уменьшают аппетит, блокируют необходимость в сладкой и жирной пище.

    Не обращая внимания на невысокую питательность, продукт довольно питательный, он позволяет быстро насытить организм, надолго спасти от ощущения голода. Сладкий перец прекрасно содействует похудению, успокаивает и приводит в норму нервную систему, что дает возможность уменьшить риск вероятных срывов.

    Можно ли есть

    Болгарский перец, за счёт наличия в нем приличного количества витаминов и полезных компонентов, считается одним из овощей, поддерживающих в организме человека витаминно-минеральный баланс. Впрочем, есть категории людей, которым следует принимать данный овощ очень осторожно, потому как он имеет некоторые противопоказания.

    При беременности

    Беременность не считается противопоказанием к потреблению сладкой паприки. Наоборот, она позволяет насытить организм представительницы прекрасного пола полезными веществами, компенсировать нехватку витаминов, в которых беременная нуждается особенно остро.

    Перец хорошо оказывает влияние на работу ЖКТ, активизирует работу иммунной системы, увеличивает функции защиты, служит профилактической мерой болезней простудного характера. Также овощ, благодаря высокому содержанию калия, магния, марганца, йода и железа, помогает хорошо переносить беременность, убрать анемию, убрать напряжение, побороть стрессы и депрессию, сделать лучше сон.

    Представительницам слабого пола, которые мучаются от очень высокого давления, желудочной язвы, нервных патологий, от употребления паприки лучше отказаться.

    Болгарский перец — один из продуктов, позволенных при грудном вскармливании. Он предупреждает развитие малокровия, улучшает иммунитет, оберегает организм от инфекций.

    В его составе есть аскорбиновая кислота и рутин, которые крепят сосудистые стенки, совершенствуют работу сосудисто-сердечной системы, что очень и очень важно, если у представительницы прекрасного пола есть определенные сложности, которые связаны со здоровьем — стрессы, депрессия, нервное напряжение, сахарный диабет, запоры и т.п.

    Педиатры рекомендует вводить перец в питание понемногу, так как у новорожденного могут формироваться реакции аллергии. Нельзя принимать перец, пока ребенку не исполниться 3 месяца. Необходимо отказаться от продукта при хронической гипертонии, обострении геморроя, язве желудка.

    При панкреатите, гастрите

    Есть свежий болгарский перец при гастрите не рекомендуется по определенным причинам:

    • он имеет, пускай и в минимальных количествах, алкалоид капсаицин, который раздражает стенки желудка, провоцирует отделение слизи, которая изменяет концентрацию соляной кислоты, являющейся основным элементом сока желудка;
    • грубая клетчатка в перце может быть тяжёлой для переваривания, она плохо воздействует на слизистую желудка, благодаря чему состояние пациента ощутимо ухудшается, появляются резкие боли в области живота, тошнота и рвота.

    Принимать перец при панкреатите можно во время стойкой ремиссии. В данный период он делает лучше функционирование кишечно-желудочного тракта, оказывает антиоксидантный эффект, усиливает работу ферментов, уменьшает уровень «плохого» холестерина.

    При подагре

    Людям с подагрой немаловажно соблюдение диетического питания. Перец — низкокалорийный продукт, который даст возможность, при постоянном его употреблении, сделать быстрее выздоровление пациента. Но, для это необходимо наблюдать за правильностью термические обработки продукта.

    Особенно полезен овощ при подагре в запеченном, тушеном или вареном виде, в комбинировании с другими овощами. Немаловажно исполнять пищевой баланс и употреблять перец в строго ограниченном количестве.

    Нельзя есть сырой овощ, потому как он способно вызывать нарушение обмена пуринов, и, как последствие, ухудшение заболевания.

    При сахарном диабете

    Наличие у человека сахарного диабета, в первую очередь, просит корректировки каждодневного рациона питания. Следует убрать из меню продукты, провоцирующие увеличение сахара в крови и нарушение работы поджелудочной железы.

    Болгарский перец не вреден при диабете, он имеет небольшое количество сахара, имеет невысокую питательность и гликемический индекс.

    При этой болезни овощ помогает справиться с анемией, избежать проблем со стулом, почистить организм от токсинов и веществ которые вредны для здоровья, не допустить возникновение холестериновых бляшек, увеличить функции защиты организма в борьбе с инфекциями и вирусами. Принимать продукт при диабете следует запеченным или тушеным.

    Использование в кулинарии

    Кухня ни одной страны мира не может обойтись без болгарского перца. Его подают в свежем виде, запекают, тушат, жарят, варят и маринуют, приготавливают разные соусы и лечо, добавляют в салаты и супы, фаршируют мясом, крупами или прочими овощами.

    Что приготавливают в различных государствах мира

    Пожалуй, достаточно популярным блюдом из болгарской паприки считается фаршированный перец.

    Необходимо отметить, что оно широко востребовано не только в странах СНГ, но и на территории Южной Америки. Для американской кухни свойственны острые и жгучие нотки перца. Особенно вкусным выходит овощ, фаршированный пряным мясом.

    В государствах востока перец применяют для приготовления пикантных, экзотических национальных блюд. Например, в Тунисе государственным блюдом считается фельфель махчи — сладкий перец, начиненный мясом и который обжарен до аппетитной хрустящей корочки.

    Одним из любимых блюд жителей Италии считается итальянское лечо или peperonata, которое приготовили на основе перца, с добавкой лука и томатов. Также они балуют себя овощным салатом с паприкой «Панцанелла», особенно востребованным летом.

    Классическое блюдо прованской кухни — рататуй, сегодня получило популярность по всему миру. Его приготавливают из перца, баклажанов и кабачков, впрочем его спецификой считается оригинальный, душистый и пикантный соус.

    Государственным блюдом венгров считается суп-гуляш, в котором перец считается реальной изюминкой, придаёт ему пикантный и чуть-чуть сладковатый вкус. Не обойдется приготовление вкусного и сытного блюда из курицы австрийской и венгерской кухни без сладкой паприки. Перец идеально оттеняет вкус мяса, в то же время хорошо выделяет собственный нежный вкус.

    С чем комбинируется

    Сладкая паприка применяется в кулинарии для приготовления разных блюд: закусок, салатов, соусов, рагу. Перец — многофункциональный продукт, который прекрасно комбинируется с другими салатными овощами, а еще мясом и крупами. Фактически образцовым считается соединение сырого перца с фасолью или орехами.

    Паприка «не переборчива», она дружит со всеми овощами, впрочем, наиболее тесно с помидорами. Результатом такого союза являются вкуснейшие соусы, бытовые кетчупы, лечо, аджика.

    Заготовки на зиму

    Перец, благодаря разнообразию цветов и великолепных качества вкуса, смело можно назвать «королем» зимних заготовок.

    Самой простой и удобной формой консервации паприки считается ее заморозка в холодильнике. Для этого сырой перец отлично моют, сушат кухонным полотенцем, режут на пару частей и отсылают в морозильную камеру. При заморозке цельного овоща, его обдают кипятком, чтобы он стал более эластичным и не ломался.

    Видео: как сберечь болгарский перец на зиму Очень востребованной заготовкой у хозяек считается перец для фаршировки в рассоле. Для этого очищенный от семян перец раскладывается по банкам и заливается специализированным маринадом.

    Во время зимы, отрыв такую консервацию, можно подготовить удивительный фаршированный перец с восхитительным вкусом и ароматом. Лечо — чрезвычайно вкусное блюдо из паприки, родом из Венгрии. Оно собой представляет комбинирование перца, томатов и репчатого лука, которое применяется в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

    Нередко болгарский перец становится «звездой» многих соусов и приправ. Например, из него выполняют аджику, бытовые кетчупы, соусы к мясу и даже заготовки в виде икры. Плюс ко всему, перец на зиму маринуют, применяя разные заливки: с чесноком, луком, растит. маслом, душистыми травами.

    Бытовые маски для лица

    Болгарский перец чрезвычайно богат витаминами и минералами, например, аскорбиновой кислотой, бета-каротином и витамином Р, которые помогают сделать лучше состояние покровов кожи, замедлить процесс старения, увеличить восстановление клеток, почистить организм и вывести радионуклиды.

    Именно подобные характеристики предоставляют возможность применять продукт в косметологии для производства разных масок. Продукт имеет вещества, которые занимают важное место в окислительных процессах, отвечают за молодость и тонус кожи.

    Питательная

    В составе овоща есть детали, которые дают возможность глубоко проникать в кожные клетки, питая их полезными веществами, ликвидируя сухость, шелушение покровов кожи, избавляя от «серости» лица.

    Питательная маска готовится по такому рецепту: 2 ст.л. измельченного перца перемешать с 1 ч.л. жирной (лучше домашней) сметанки, 1 взбитым яичком и 10 каплями любого масла на эфирной основе. Нанести на поверхность кожи на 15-20 минут, смыть.

    Увлажняющая

    Болгарский перец обладает великолепным увлажняющим свойством. Чтобы освободится от сухости кожи, необходимо сделать такую маску: 3 ст.л. паприки, перетертой на терке, перемешать с 1 ст.л. сметанки и куриным желтком. Кашицу положить на лицо, смыть через 20 минут.

    Омолаживающая

    В взрослой сладкой паприке гораздо выше витамина С, чем в лимоне. Этот витамин содействует омоложению кожи за счёт быстрого изменения клеток. Рутин укрепляет стенки сосудов кровообращения, выполняет покровы кожи более гибкими и упругими, спасает от печеночных пятен.

    Для приготовления омолаживающей маски берут: очищенный перец делают мельче до кашицы, 2 ст.л. массы объединяют с 1 ст.л. меда. Кашицу накладуют на чистое лицо, смывают через 15-20 минут. Процедуру повторяют 1 раз на протяжении недели.

    Из-за наличия в овоще антиоксидантов, маски из этого продукта предоставляют возможность отлично почистить кожу, убрать угри, сделать меньше воспаления и угри. Для этого 1 маленькой перец делают мельче, в кашицу добавляют слегка взбитый белок и 1 ст.л. кефира. Накладуют масочку на чистое лицо, на 20-25 минут. Процедуру повторяют 1-2 раза на протяжении недели.

    Против печеночных пятен

    Паприка позволяет поровнять цвет лица, убрать печеночные пятна, вернуть лицу свежий, здоровый вид. Под эти цели выполняют следующую маску: в массу из одного измельченного овоща добавляют 1,5 ст.л. сока лимона. Масочку держат на лице до 20 минут, смывают прохладной водой.

    Применение в альтернативной медицине

    Спектр использования болгарской паприки не кончается кулинарией и косметологией. Овощ активно применяется в альтернативной медицине для лечения разных болезней.

    Он обладает противовоспалительными, антибактериальными, омолаживающими, разжижающими, очищающими, иммуностимулирующими качествами, посредством которых позволяет:

    • сделать лучше зрение;
    • улучшить сон и спасти от подавлености;
    • поставить работу системы пищеварения;
    • закрепить зубы и десна;
    • увеличить гемоглобин;
    • уменьшить холестерин;
    • бороться с невралгией, артритами и радикулитами.

    Сделать лучше работу системы пищеварения и закрепить иммунитет призван сок из овоща. Для этого паприку перетирают при помощи мелкой терки, разделяют сок и принимают его по 50 мл три раза в день.

    Настойка из овоща помогает бороться с артритами и ревматизмом. Средство приготавливают так: недозрелые плоды делают мельче, заливают минимальным количеством спирта или водки, настаивают в темном, сухом месте в течении 2-х недель. Настойкой протирают пациенты места.

    Лечить экземы и дерматит можно при помощи компрессов: перемешивают в одинаковых пропорциях мякоть перца и моркови. Из получившейся массы выполняют компрессы на ночь на повреждённые участки. Необычайно, но первые результаты лечения будут видны уже после первых процедур.

    Перец также помогает освободится от кашля: 1 ст.л. кашицы паприки перемешивают с медом в соотношениях 1:2. Принимают по 1 ч.л. три раза в день.

    Противопоказания

    Не обращая внимания на собственную очевидную пользу, сладкая паприка также имеет противопоказания. И, в первую очередь, они затрагивают людей, которые страдают эпилепсией, нервными заболеваниями, стенокардией. Использование овоща возбуждает нервную систему, намного больше провоцирует приступы данных заболеваний.

    Очень осторожно следует принимать продукт при подобных заболеваниях:

    • геморрой;
    • язва желудка и гастрит;
    • энтероколит;
    • патологии почек.

    Порой на овощ может появляться аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость. В больших дозировках сок из перца способен оказаться причиной сердечного приступа. Болгарский перец давно стал важным продуктом в кулинарии, альтернативной медицине и косметологии.

    фактов о сладком перце и его польза для здоровья

    Краткая информация о сладком перце
    Имя: Сладкий перец
    Научное название: Capsicum annuum
    Происхождение Центральная и Южная Америка
    Цвета Зеленый в молодом возрасте до преимущественно красно-оранжевого
    Формы Ягода, околоплодник мясистые и плотные, полые, висячие до 15 см
    калорий 30 Ккал./ чашка
    Основные питательные вещества Витамин C (133,11%)
    Витамин B6 (25,69%)
    Медь (10,89%)
    Витамин К (9,17%)
    Марганец (7,91%)
    Польза для здоровья Лечение рака, помогает лечить анемию, артрит, улучшает плотность костей, эпилепсию, болезнь Альцгеймера, здоровье пищеварительной системы, синдром беспокойных ног, предотвращает мышечные спазмы, поддерживает здоровье кожи
    Подробнее о сладком перце
    Сладкий перец и чили происходят от одного и того же вида Capsicum annuum.Перец относится к семейству пасленовых или пасленовых, в которое также входят помидоры и картофель. Он родом из Южной и Центральной Америки и впервые был завезен в Европу в начале 16 века. С ботанической точки зрения перец — это плод растения Capsicum. Однако в кулинарии люди признают перец овощем. Во всем мире выращивают около 2000 сортов перца. Обычно их делят на две категории: острый (чили) и сладкий перец.Он также известен как стручковый перец, кампана, лара, африканский перец, сладкий перец, стручковый перец, кайенский перец, кайенский перец, вишневый перец, чили, перец чили, перец чили, перец чили, читлепин, рождественский перец, перец конус, зеленый перец, зеленый Перец, галапеньо, венгерский перец — это самая широко используемая приправа во всем мире. Его употребляют в свежем, сушеном или обработанном виде. Сладкий перец — культура теплого и засушливого сезона.

    Завод

    Перец сладкий — это небольшой разветвленный, в основном прямостоячий, однолетний или многолетний травянистый кустарник размером 30-90 см высотой.Лучшее производство на глубокосуглинистых почвах с хорошим плодородием, легким поливом, достаточным дренажом и большим количеством солнечного света. Сладкий перец не следует выращивать на одной и той же почве год за годом из-за проблем с болезнями. Лучше всего чередовать посевы кукурузы, риса, сахарного тростника и бобовых. Поскольку это культура теплого сезона, она хорошо себя чувствует в продолжительный безморозный сезон. Корни обычно короткие или глубокие, стержневые и могут достигать глубины от 20 до 30 см. Стебли голые. Листья очередные, одиночные или парные; цвет от яркого до темно-зеленого, черешок 4–7 см; пластинка листа продолговато-яйцевидная, яйцевидная или яйцевидно-ланцетная, 4–13 × 1.5–4 см, голые, в основании суженные, край цельный и волнистый, вершина коротко заостренная или заостренная. Сладкий перец имеет звездообразные, маленькие, не совсем белые, висячие цветы. Венчик поворотный, пятилопастный, белого цвета, 10 мм.

    Фрукты

    Завод сладкого перца предлагает сладкий перец, который сильно различается по цвету, форме и размеру в зависимости от сорта. Сладкий перец часто бывает зеленого или красного цвета, но иногда бывает желтым, белым, пурпурным или черным. На самом деле сладкая ягода — это ягода, околоплодник мясистый и плотный, полый, висящий до 15 см, в молодости зеленый, а в зрелом цвете становится красно-оранжевым, желтым, белым, коричневым или пурпурным.Внутренняя часть сладкого перца полая и разделена перегородками, к которым прикреплены семена. Снаружи сладкий перец имеет очень блестящую кожицу. Семена обычно бледно-желтые, дискообразные или почковидные, 3-5 мм в диаметре. Сладкий перец обладает мягким, сладким ароматом и прекрасным вкусом, благодаря чему его используют в различных продуктах питания по всему миру.

    История

    Сладкий перец (Capsicum annuum L.) считается происхождением из Центральной и Южной Америки, где несколько видов использовались за столетия до того, как Колумб высадился на континент (Manrique, 1993).Выращивание перца распространилось по Европе и Азии после 1500-х годов. Позже он был завезен во всем мире, где его широко выращивали как пряность и лекарство. Сегодня его можно найти в тропических и умеренных зонах по всему миру.

    Пищевая ценность

    Помимо мягкого сладкого аромата и прекрасного вкуса, сладкий перец является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 149 граммов нарезанного сладкого перца дает 119,8 мг витамина C, 0.334 мг витамина B6, 0,098 мг меди, 11 мкг витамина K, 0,182 мг марганца и 0,085 мг витамина B1. Более того, многие аминокислоты, такие как 0,018 г триптофана, 0,054 г треонина, 0,036 г изолейцина, 0,054 г лейцина и 0,058 г лизина, также содержатся в 149 граммах сладкого перца.

    Половина сладкого перца Сладкие перцы Саженцы сладкого перца

    Польза сладкого перца или африканского перца для здоровья включает лечение рака, анемию, артрит, улучшение плотности костей, эпилепсию, болезнь Альцгеймера, здоровье пищеварительной системы, синдром беспокойных ног, предотвращает мышечные спазмы и поддерживает здоровье кожи.Рекомендуется регулярно употреблять сладкий перец, чтобы преодолеть все эти расстройства и вести здоровый образ жизни.

    1. Лечение рака

    Несколько исследователей обнаружили, что высокое потребление свежих овощей и фруктов снижает вероятность различных видов рака. Исследования также показали, что повышенное потребление продуктов, богатых витамином С, таких как сладкий перец, связано с уменьшением вероятности рака легких, рта, голосовых связок, горла, толстой кишки, прямой кишки, желудка и пищевода.Сладкий перец содержит 119,8 мг витамина С, что составляет 133,11% от рекомендуемой суточной нормы. Регулярное употребление сладкого перца чрезвычайно полезно для предотвращения нескольких видов рака.

    2. Помогает лечить анемию

    Сладкий перец содержит значительное количество витамина B6, который необходим для образования гемоглобина в крови, который переносится эритроцитами по всему телу, помогая доставлять кислород к клеткам и мобилизовать железо. Анемия возникает, когда организм не вырабатывает достаточное количество эритроцитов, что приводит к таким симптомам, как усталость, боли и многое другое.Несколько исследований показывают, что употребление большого количества продуктов, богатых витамином B6, таких как сладкий перец, может помочь снизить симптомы анемии и предотвратить ее появление в некоторых случаях. Сладкий перец содержит 0,334 мг витамина b6, что составляет 25,69% от рекомендуемой суточной нормы.

    3. Артрит

    Польза меди для здоровья связана с ее противовоспалительным действием, которое помогает уменьшить симптомы артрита. Сладкий перец состоит из 0,098 мг меди, что составляет 10.89% от рекомендуемой дневной нормы. Рынок также наводнен медными браслетами и другими аксессуарами для лечения этого состояния. Медь также может работать как домашнее средство от артрита; храните воду в медном контейнере на ночь, чтобы собрать следы меди. Они полезны для укрепления мышечной системы, поэтому пейте воду утром после пробуждения. Вы будете чувствовать себя энергичным и активным в течение дня, потому что ваш метаболизм будет хорошим источником меди для повседневных процессов. Поэтому продукты, богатые медью, необходимы для решения проблемы артрита.

    4. Повышает плотность костей

    Сладкий перец содержит достаточное количество витамина К, который помогает увеличить количество определенного белка, необходимого для поддержания кальция в костях, снижая вероятность остеопороза. Несколько исследований витамина К даже обнаружили, что высокое потребление витамина К может остановить потерю костной массы у людей с остеопорозом. Организму необходим витамин К, чтобы использовать кальций для построения костей. Сладкий перец содержит 9,17% витамина К, что является рекомендуемой дневной нормой.Несколько свидетельств доказывают, что витамин К может улучшить здоровье костей и снизить риск переломов костей, особенно у женщин в постменопаузе, которые подвержены риску остеопороза.

    5. Эпилепсия

    Марганец содержится в большом количестве в сладком перце, который играет важную роль в функционировании мозга. Считается, что регулярное употребление марганца может помочь в борьбе с приступами эпилепсии. Точная роль марганца при эпилепсии неизвестна. Однако многие люди считают, что марганец расслабляет кровеносные сосуды.Следовательно, вероятность приступов эпилепсии снижается. Сладкий перец — один из лучших вариантов марганца, потому что он состоит из 0,182 мг, что составляет 7,91% от рекомендуемой суточной нормы.

    6. Болезнь Альцгеймера

    Несколько исследований показали, что витамин B1 полезен для людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Это связано с тем, что витамин B1 имитирует нейромедиатор, который важен для памяти. Предполагается, что любому пожилому человеку с проблемами памяти может быть полезно добавить в свой рацион продукты, богатые витамином B1, например сладкий перец.Однако, прежде чем добавлять какие-либо диетические добавки, всегда лучше проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вашей конкретной ситуации и не противопоказаны ни одному из назначенных вами лекарств. Сладкий перец — один из лучших источников витамина B1, который необходим для борьбы с болезнью Альцгеймера.

    7. Здоровье пищеварительной системы

    Пищевые волокна, содержащиеся в сладком перце, являются одним из лучших вариантов нормализации дефекации за счет увеличения объема стула и облегчения его прохождения.Это может помочь избавиться от запоров и диареи и избежать их. Потребление большого количества клетчатки может снизить риск дивертикулита (воспаления кишечника), геморроя, камней в желчном пузыре, почечных камнях и обеспечить некоторое облегчение при синдроме раздраженного кишечника (СРК). Некоторые исследователи также указали, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить кислотность желудочного сока и снизить вероятность желудочно-пищеводного рефлюкса (ГЭРБ) и язв.

    8. Синдром беспокойных ног

    Дефицит железа — одна из основных причин синдрома беспокойных ног.Несколько исследований этого синдрома были сосредоточены на железе. Низкий уровень железа в крови является основной причиной, и, следовательно, правильное потребление добавок железа в необходимых количествах согласно консультации с врачом может вылечить эту проблему. Регулярное употребление сладкого перца, богатого железом, является одним из лучших лекарств от этой проблемы, потому что сладкий перец содержит 0,51 мг железа, что составляет 6,38% от рекомендуемой суточной нормы.

    9. Предотвращает мышечные судороги

    Мышечные судороги — один из наиболее частых признаков дефицита калия.Если вы испытываете мышечные судороги в мышцах, которые не были задействованы на максимум, возможно, вам нужно обратить внимание на потребление калия. Мышечные судороги не являются большой проблемой, но предотвратить их с помощью калия достаточно просто. Мышечные судороги и подергивания являются ранними признаками низкого уровня калия. Примите меры, чтобы исправить этот дисбаланс, и вы увидите улучшение симптомов. Чтобы преодолеть эту проблему, в ваш рацион необходимо ежедневно включать продукты, богатые калием.

    10.Поддерживает здоровье кожи

    Многие люди используют ниацин или ниацинамид для лечения угрей, особенно в тяжелых случаях угрей, которые могут быть очень воспаленными и болезненными (так называемые вульгарные воспалительные угри). Сладкий перец содержит большое количество витамина B3 или ниацина, что чрезвычайно полезно для решения проблем, связанных с кожей.

    Витамин B3 в форме ниацинамида рекомендуется в качестве естественного средства для ухода за здоровой кожей и устранения прыщей при местном нанесении на кожу, а другие люди предпочитают принимать добавки ниацина или витаминного комплекса B, чтобы облегчить свои симптомы.

    Поскольку ниацин помогает уменьшить воспаление кожи, обострения, раздражение, покраснение и многое другое, он также используется для лечения кожных заболеваний, называемых буллезным пемфигоидом и кольцевидной гранулемой. Это два кожных заболевания, вызванных воспалением, которые включают образование пузырей на коже, которые могут быть очень болезненными и вызывать инфекцию.

    Как есть

    • Плоды используются для употребления в свежем виде — сырых или вареных, и они продаются как замороженные, консервированные, сушеные (целые или измельченные) и маринованные.
    • Плоды также перерабатываются в ферментированные продукты, порошки, соусы, сальсу и красители.
    • Масло из семян съедобно и используется для ароматизации и приправы.
    • Перец чили в виде порошка или пасты — жизненно важный ингредиент для карри.
    • Ферментированный сладкий перец (torshi felfel) производится в Западной Азии и Африке.
    • В Юго-Восточной Азии и PNG молодые листья и цветы едят как зелень или добавляют в супы и тушеные блюда.

    Другие традиционные применения и преимущества сладкого перца

    • Плод считается антигеморроидальным, антисептическим, потогонным, пищеварительным, раздражающим, румяным, слюнным, противоревматическим и тонизирующим средством.
    • Его принимают внутрь для лечения холодной стадии лихорадки, слабости в период выздоровления или пожилого возраста, при астме, варикозном расширении вен и расстройствах желудка.
    • Наружно он используется для лечения растяжений, непрерывного обморожения, невралгии и плеврита.
    • Плод красного перца (намчо) используется для согревания холода тела, для активации функции желудка, для разглаживания заблокированных внутренних органов, а также для лечения болей в животе, рвоты, дизентерии, обморожения и чесотки в традиционной медицине Копреи.
    • Стебель называется налчогён и используется для лечения ревматической психроалгии.
    • Корень, называемый нальходу, используется для лечения астении конечностей.
    • Листья используются для лечения рвоты, дизентерии и чесотки.
    • Корень был зарегистрирован как отвар для лечения гонореи на полуострове Малайзия.

    Прочие факты

    • Некоторые сорта C. annuum выращивают в качестве декоративных растений, особенно те, которые демонстрируют плоды четырех или пяти цветов на одном и том же растении одновременно, и сорта с необычной формой плодов или из-за их густой листвы и ярких разноцветных плодов, а также из-за их ярко-красных плодов. как украшения во время праздничного сезона, например, Рождества.
    • Плоды и побеги с сушеными или свежими плодами используются в качестве венков, украшения дома и цветочных композиций.
    • Зрелые ярко-красные чили подвешены на разноцветных нитках (ристрах), которые в Нью-Мексико являются символом гостеприимства.

    Артикул:

    Комментарии

    комментария

    5 основных преимуществ перца для здоровья

    Порция красного болгарского перца (сырого) в 80 г обеспечивает:

    • 17 ккал / 71 кДж
    • 0.6 г белка
    • 0,2 г жира
    • 3,4 г углеводов
    • 1,8 г клетчатки
    • 173 мг калия
    • 60 мкг фолиевой кислоты
    • 101 мг витамина C

    Стоит отметить, что питательная ценность болгарского перца варьируется в зависимости от его цвета: красные сорта содержат больше калия, витамина С и фолиевой кислоты, чем их желтые, оранжевые или зеленые эквиваленты. Однако незрелый зеленый перец значительно богаче, чем его зрелый красный эквивалент, защитными растительными соединениями, известными как полифенолы.

    Как и другие овощи, на пищевую ценность влияют методы приготовления и приготовления. Предварительно обжаренный перец — популярная покупка в гастрономах, которую можно купить в банке или ванне, — теряет до 25 процентов своего витамина С. Продолжительность варки перца, используемая температура, метод приготовления и любые применяемые методы консервации являются факторами, влияющими на количество потерь, хотя сухой жар, например, при жарке с перемешиванием и запекании, считается предпочтительным, чем кипячение или приготовление на пару. .

    Каковы 5 основных преимуществ болгарского перца для здоровья?

    1. Может снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна

    Питание играет важную роль в замедлении развития возрастной потери зрения. В частности, два каротиноида, лютеин и зеаксантин, при употреблении в пищу в достаточном количестве, по-видимому, улучшают здоровье глаз. Они делают это, защищая сетчатку от окислительного повреждения. Красный перец особенно богат этими каротиноидами, а также другими защитными питательными веществами, такими как витамин С.Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами, особенно лютеином и зеаксантином, может снизить риск как катаракты, так и дегенерации желтого пятна.

    2. Может снизить вероятность анемии

    Анемия — частое заболевание, особенно среди женщин и девочек репродуктивного возраста, является результатом недостатка кислорода в крови. Одна из самых частых причин — дефицит железа. Сладкий перец содержит небольшое количество железа, но он удивительно богат витамином С, половина перца содержит целых 100 мг.Это важно, потому что витамин C увеличивает всасывание железа в кишечнике, а многочисленные исследования подтверждают, что диета с высоким содержанием витамина C фруктов и овощей приводит к большему усвоению железа. Болгарский перец помогает еще больше, потому что он содержит витамин B6, который необходим для образования гемоглобина — белка, переносящего кислород по всему телу.

    3. Может защитить от некоторых хронических заболеваний

    Болгарский перец богат антиоксидантами, которые улучшают здоровье и защищают от болезней сердца и рака.Например, перец особенно богат витаминами-антиоксидантами, включая витамины С, Е и бета-каротин. Они также содержат большое количество полифенолов, эти защитные соединения растений включают лютеин, кверцетин и капсантин, последний особенно богат спелым красным перцем. Будучи источником антиоксидантов, перец обладает сильным противовоспалительным действием и, вероятно, снижает риск хронических заболеваний. К сожалению, на сегодняшний день крупномасштабных исследований, посвященных изучению употребления болгарского перца в отношении заболеваемости хроническими заболеваниями, по-прежнему не хватает.

    4. Может замедлить возрастную потерю памяти

    Интересные результаты исследований на животных показывают, что потребление болгарского перца может быть эффективным в предотвращении потери памяти у людей с болезнью Альцгеймера. Соединения в спелом перце, по-видимому, ингибируют фермент, который высвобождает амилоидные белки — это белки, отвечающие за накопление вокруг нервных волокон и повышающие риск болезни Альцгеймера. Последующие исследования показывают, что, возможно, причиной этих результатов могут быть многие растительные соединения в перце, включая фенолы, каротиноиды и флавоноиды.

    5. Может снижать уровень сахара в крови

    Исследования на животных показывают, что болгарский перец помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако, хотя все больше данных подтверждают, что именно полифенолы, содержащиеся в таких растениях, как перец, оказывают благотворное влияние на уровень сахара в крови и, по-видимому, помогают снизить риск диабета, необходимы дополнительные исследования на людях. Есть надежда, что любые будущие исследования дадут представление о том, сколько будет составлять эффективное потребление продуктов, богатых полифенолами.

    Болгарский перец безопасен для всех?

    Болгарский перец — полезное вещество для большинства людей, хотя некоторые предпочитают его избегать, поскольку считают, что перец трудно переваривать и он может вызвать изжогу.

    Другие люди испытывают аллергические симптомы, хотя это случается редко, перекрестная реактивность более вероятна у людей, страдающих аллергией на пыльцу.

    Если вас беспокоит включение болгарского перца в свой рацион, проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

    Наши любимые рецепты из болгарского перца…

    Жареный перец с помидорами и анчоусами
    Двойная фасоль и жареный перец чили
    Жареный красный перец и томатный суп с рикоттой
    Лингвини из красного перца

    Или попробуйте еще больше рецептов сладкого перца.


    Эта статья была опубликована 30 марта 2021 года.

    Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

    Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

    7 преимуществ желтого болгарского перца для здоровья

    Питательные вещества желтого болгарского перца

    Свежий сырой болгарский перец в основном состоит из воды (92%).Остальное — углеводы и небольшое количество белков и жиров.

    Основными питательными веществами в 3,5 унции (100 граммов) сырого желтого сладкого перца являются

    Калорийность: 50 граммов

    Белок: 2 грамма

    Вода: 92%

    Жир: 0,3 грамма

    Углеводы: 12 граммов

    Сахар 4,2 грамма

    Клетчатка: 2,1 грамма

    Витамины и минералы

    Витамин A: 7% DV

    Витамин C: 569%

    Витамин B6: 16%

    Фолиевая кислота: 12%

    Марганец : 10%Высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска многих хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

    Кроме того, сладкий перец может иметь несколько других преимуществ для здоровья .

    1. Помогите бороться с утренним недомоганием

    Фолат также помогает беременным женщинам бороться с утренним недомоганием. Утренняя болезнь была одним из источников дискомфорта для будущих мам. Потому что утреннее недомогание часто делает человека непродуктивным в течение всего дня.Итак, если вы беременны и найдете что-то, что поможет вам с этим, вы можете попробовать желтый сладкий перец.

    2. Помощь при предменструальном синдроме

    Предменструальный синдром — немезида номер один для женщин. ПМС возникает при приближении менструального цикла. ПМС влияет на женщин эмоционально и физически, что может разрушить нашу продуктивность. Чтобы помочь вам в этом, лучше всего подходит желтый сладкий перец, поскольку он содержит высокий уровень фолиевой кислоты, а витамины B6 могут способствовать выработке гормонов, что также помогает при предменструальном синдроме.

    Читайте также: Польза кокосового масла для здоровья

    3. Облегчить депрессию

    Исследование показало, что депрессия тревожно растет среди различных возрастных групп. Изменение образа жизни людей объясняется этим явлением. Лучший способ уменьшить его — это желтый сладкий перец. Это потому, что он содержит витамин B6 и фолиевую кислоту, которые могут помочь облегчить депрессию. Таким образом, даже если он не может полностью вылечить депрессию, желтый болгарский перец может помочь людям с депрессией постепенно поднять настроение.Таким образом, нам будет легче жить сбалансированной жизнью.

    4. Улучшение здоровья глаз

    Желтый сладкий перец также содержит большое количество каротиноидов, особенно лихеноидов и бета-каротина. Каротиноиды необходимы для здоровья глаз. Вот почему морковь рекомендуется тем, у кого проблемы с глазами, так как она содержит большое количество каротиноидов, как и желтый сладкий перец.

    5. Укрепляет иммунную систему

    Повышение иммунитета — одно из основных преимуществ болгарского перца .Одна порция желтого болгарского перца содержит 340 мг витамина С; он превышает нашу дневную норму витамина C. Витамин C отлично подходит для иммунной системы. Потребление желтого болгарского перца в большом количестве может укрепить нашу иммунную систему. Сильная иммунная система — ключ к сбалансированной жизни.

    6. Делает кожу более здоровой

    Вести сбалансированный образ жизни — значит иметь здоровую кожу. Желтый сладкий перец содержит большое количество коллагена. Хорошо известно, что коллаген необходим для здоровья нашей кожи.По этой причине для тех из вас, кто в настоящее время борется с проблемами кожи, желтый сладкий перец может быть тем ответом, который вы так долго искали.

    Читайте также: 10 простых домашних средств от прыщей

    7. Укрепляет хрящ

    Еще одно преимущество коллагена в том, что он может укрепить хрящ. Хрящ — очень хрупкая кость, поэтому мы должны следить за тем, чтобы наш хрящ оставался прочным.

    8. Снижает уровень холестерина

    Хотя болгарский перец содержит меньше капсаицина, чем его более острые кузены, он все же есть.И это хорошие новости для людей с высоким уровнем холестерина, потому что капсаицин — это питательное вещество, которое снижает уровень плохого холестерина в организме.

    Читайте также: Холестерин: факторы риска, симптомы, причины, диагностика и лечение

    9. Естественное средство для сна

    Не можете заснуть ночью? Съешьте сладкий перец! Витамин B6, содержащийся в болгарском перце, также способствует выработке мелатонина, который необходим вашему организму для регулирования внутренних часов.

    10. Снижение веса

    Болгарский перец очень низкокалорийный — около 1 грамма жира и 29 калорий на чашку, что делает его идеальным вариантом перекуса или отличной добавкой к основному блюду. К вашему сведению, этого небольшого количества жира достаточно для надежного хранения жирорастворимых питательных веществ болгарского перца.

    Читайте также: Аюрведическое лечение для похудания

    Умное топливо: сладкий перец | Марк’s Daily Apple

    Сладкий перец не только полезен для добавления немного пиццы в ваш салат, яйца, супы или запеканки (разве их таланту нет конца?), Он также является серьезным «умным топливом».

    Начнем с того, что сладкий перец является отличным источником как витамина С, так и витамина , обеспечивая более 200% и 100% рекомендуемой суточной нормы, соответственно, на 1 порцию чашки. Эти витамины обладают антиоксидантными свойствами, которые эффективно нейтрализуют свободные радикалы, тип молекулы, повреждающей клетки, чья эффективность включает развитие атеросклероза и сердечных заболеваний, а также активацию симптомов остеоартрита, ревматоидного артрита, астмы и других воспалительных состояний.Кроме того, сладкий перец содержит витамина B6 и фолиевую кислоту, которые важны для регулирования уровня гомоцистеина и, следовательно, целостности кровеносных сосудов, а также клетчатки для здоровья пищеварительной системы. Красный перец, в частности, также является отличным источником ликопина , который, как считается, обладает защитным действием против рака шейки матки, простаты, мочевого пузыря и поджелудочной железы, и бета-криптоксантина , который, как считается, защищает от рака легких. рак.

    А теперь о хорошем! Как правило, перец — это овощи в форме колокола с тремя или четырьмя «лепестками», хотя следует отметить, что есть несколько разновидностей, которые имеют более удлиненную, заостренную форму и без видимых долек.Перец в основном состоит из трех частей: жесткого несъедобного стебля, толстой цветной мякоти и внутренней полости, содержащей съедобные семена и белую губчатую сердцевину. Перцы бывают разных цветов: зеленый и фиолетовый имеют более горький вкус, а перцы в более красном и желтом конце цветового спектра обладают более сладким, почти фруктовым вкусом.

    При выборе болгарского перца выбирайте те, которые имеют однородную яркую окраску и имеют тугую кожу без пятен. Перцы должны быть тяжелыми для своего размера и достаточно твердыми, чтобы они не поддавались легкому давлению.Следует также отметить, что, хотя размер перца, как правило, не влияет на его вкус или качество, некоторые из перцев более неясной формы может быть трудно разрезать, что приводит к увеличению отходов во время приготовления. Хотя мы рекомендуем мыть все продукты, к этому совету следует особенно прислушиваться в случае перца как из-за съедания кожуры перца, так и из-за того, что перец часто обрабатывают восковым покрытием, чтобы сделать его более привлекательным. Хороший скраб с простой старомодной водой или смесью воды и перекиси водорода поможет удалить большую часть пестицидов и других загрязнителей.Чтобы еще больше развеять опасения по поводу загрязнения, по возможности выбирает органически выращенный перец .

    Как упоминалось выше, кулинарное применение болгарского перца почти безгранично . Они являются отличным дополнением к салатам всех типов, являются популярным дополнением к тарелкам с сырным соусом — о чем свидетельствует тот факт, что перцы, как правило, уходят в первую очередь, помогают добавить текстуру (и снова цвет… снова!) Яичнице и фриттатам, и, будучи обжаренными и протертыми, может добавить интересный аромат в зимние супы.Кроме того, красный перец можно сушить и измельчать, чтобы получить перец и перец.

    Вот несколько фантастических рецептов, которые помогут утолить вашу новую тягу к сладкому перцу:

    Лосось, обжаренный с чили и сальсой из сладкого перца

    (Не обращайте внимания на рис или лепешку. Ура!)

    Салат из помидоров и сладкого маринованного перца

    Салат из трех перцев

    oldbones ~ снова в путь! Фото Flickr (CC)

    Дополнительная литература:

    10 лучших летних овощей

    Куркума: приправа к жизни

    Огнемет: 10 лучших естественных способов уменьшить воспаление

    Пасленовые: Скрытая опасность?

    Больше умного топлива!

    об авторе

    Сообщение навигации

    Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

    Болгарский перец: полезные свойства для увлажнения, питания и многого другого

    Когда дело доходит до увлажнения пищи, арбуз, вероятно, первое, о чем вы думаете.В этом есть смысл — в конце концов, в названии есть вода, и она на 92% состоит из воды (и на 100% вкусно, но не в этом дело). Другие увлажняющие продукты, которые приходят на ум, вероятно, включают огурцы и сельдерей. Но есть очень недооцененный овощ, который является абсолютным чемпионом, когда дело доходит до повышения гидратации, — то, что может быть действительно кстати этим летом, когда температура высока и вам нужно охладиться.

    Что это? Болгарский перец! Они не только восхитительны и универсальны, но, как и арбуз, болгарский перец на 92% состоит из воды, что делает их особенно увлажняющими.Они также содержат треть сахара на порцию, чем арбуз (два грамма на 100 граммов зеленого болгарского перца по сравнению с шестью граммами сахара на 100 граммов арбуза). Хотя сахар в арбузе является естественным (и его меньше на порцию, чем в других фруктах, таких как манго), он по-прежнему учитывается в вашем общем дневном потреблении сахара. Так что, если вы пытаетесь следить за потреблением сахара, вы можете получить больше пользы от болгарского перца, чем от арбуза.

    Истории по теме

    Есть ли еще какие-нибудь преимущества болгарского перца, о которых мне следует знать?

    «В перце больше витамина С, чем в апельсинах, а также он содержит калий, фолиевую кислоту, витамины А и Е, а также богат различными антиоксидантами», — говорит Мэгги Михалчик, доктор медицинских наук.«А поскольку сладкий перец низкокалорийный и богат питательными веществами, он считается богатым питательными веществами», — говорит она. Вот краткое изложение всех питательных свойств порции болгарского перца:

    1. Это полезно для поддержки иммунитета: Помните, как Михальчик сказал, что в болгарском перце больше витамина С, чем в апельсинах? Она не играла. Одна чашка нарезанного сырого зеленого болгарского перца содержит 74 миллиграмма витамина С; Между тем, один средний апельсин содержит около 70 миллиграммов витамина С. Оба продукта являются отличным способом достичь рекомендуемой дневной нормы потребления в 75 миллиграммов, что важно для поддержки вашей иммунной системы и содействия естественному производству коллагена (отлично подходит для здоровья кишечника, а также здоровье кожи и костей).
    2. Болгарский перец богат электролитами: В частности, болгарский перец содержит калий (161 миллиграмм на чашку нарезанного зеленого перца), который способствует восстановлению мышц, а также гидратации, — говорит Михальчик. Калий также помогает сбалансировать уровень натрия в организме, что имеет решающее значение для поддержания нормального кровяного давления и уровня жидкости. Так что считайте его отличным перекусом после тренировки в сочетании с хумусом или гуакамоле для добавления полезных жиров и белка.
    3. Полезно для кожи: Болгарский перец наряду с витамином С богат витаминами А и Е, которые поддерживают здоровье кожи и глаз.
    4. Он очень увлажняет: Как упоминалось выше, болгарский перец на 92 процента состоит из воды. Учитывая, что 20 процентов воды, потребляемой вами, поступает с пищей, эта еда — отличный способ повысить уровень гидратации, особенно в жаркие и потные летние месяцы.

    Как получить максимум удовольствия от болгарского перца

    Перец очень универсален, так что развлекайтесь, готовя вкусные блюда и закуски или готовя еду вместе с ними на неделю. «Наполните их [или] нарежьте и обмакните в гуакамоле», — говорит Михальчик.Попробуйте ее фаршированный перец с индейкой и рецептом зудлес или эти низкоуглеводные фаршированные перцы со вкусом терияки. Вы также можете просто использовать существующие рецепты и поиграть с комбинациями начинок, которые лучше всего подходят для вас — будь то добавление кускуса и помидоров для средиземноморского вкуса или приправы из черной фасоли, кукурузы и тако для большей тексико-мексиканской атмосферы.

    Вы можете нарезать болгарский перец и добавить его в яйца на завтрак, например, в фриттату или яичные чашки для перекусов на ходу, — говорит она. Или добавьте нарезанный болгарский перец к следующему жаркому вместе с белком и другими овощами.«Вы также можете сделать из них бутерброд или даже использовать их в качестве тарелки для салатов», — говорит она. Конечно, если вы не готовы готовить (и кто может вас винить, когда на улице жарко?), Просто съешьте их как crudité с другими нарезанными сырыми овощами и вашим любимым соусом.

    PSA: увлажняющие продукты не заменяют питьевую воду

    Определенно наслаждайтесь болгарским перцем и получайте дополнительное увлажнение через пищу, но не позволяйте ему заменять потребность регулярно пить. (Потому что отказываться от воды, что бы вам ни рассказывал авторитет в Instagram, — очень плохая идея.)

    «Хотя богатые водой овощи являются отличным дополнением к диете в любое время, особенно летом, они не заменяют достаточное увлажнение водой в течение дня», — говорит Михальчик, тем более что, опять же, еда составляет только 20 процентов нашего увлажнения. «Вам следует стремиться к употреблению не менее 64 унций воды в день и больше, если вы активны и болтаетесь в жару», — говорит она.

    Совет? Добавьте фрукты и мяту, чтобы придать воде естественный и веселый аромат. способ — это помогает сделать обычную воду менее пресной и побудит вас пить чаще.Думайте не только о простых ломтиках огурца, но и выберите клубнику или перец халапеньо. Вы также можете попробовать кусочки мяты и ананаса, чтобы получить вкусную освежающую смесь, которую легко приготовить, — советует она.

    Польза для здоровья болгарского перца

    Болгарский перец — это перец с мягким вкусом и хрустящей текстурой. Его также называют сладким перцем из-за его сладкого вкуса и стручковым перцем. Это богатый источник витаминов А и С.

    Они бывают разных цветов: самые распространенные цвета болгарского перца — зеленый и красный; Есть также желтый перец, доступный в большей части США.Некоторые магазины упаковывают их вместе. В каждой упаковке по 3 болгарских перца разного цвета (красный, желтый и зеленый). Это называется стоп-сигналом.

    Знаете ли вы, что перец делают из болгарского перца? Вы правильно прочитали. Это болгарский перец в порошкообразном виде.

    Помимо приятного внешнего вида, восхитительного вкуса и идеальной хрустящей корочки, болгарский перец также полезен для здоровья и похудания. Они содержат необходимые витамины и минералы, которые делают вас здоровыми и поддерживают форму.

    Еда для борьбы с раком

    Все болгарские перцы, независимо от цвета, содержат пигменты, называемые каротиноидами.Это защищает перец от вредного воздействия солнца, пока он не созреет и не будет готов к сбору урожая. Каротиноиды хороши тем, что они не только защищают болгарский перец; когда его едят, он также защищает нас от рака, вызывающего свободные радикалы. Это стало возможным благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Он улучшает нашу иммунную систему для борьбы с раком и другими заболеваниями.

    Витамин С также богат сладким перцем, особенно красным и желтым. Одного кусочка болгарского перца более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине С.Это больше, чем можно получить за обычный апельсин или мандарин. Кроме того, витамин С защищает от любых заболеваний сердца и некоторых распространенных типов рака, таких как рак толстой кишки.

    Снижение веса

    Болгарский перец низкокалорийный. Подсчитано, что чашка болгарского перца содержит от 22 до 25 калорий. Это делает этот чудо-перец подходящим для людей, которые хотят похудеть. Кроме того, если вы добавляете болгарский перец в свой рацион, ваша цель по снижению веса далеко не невозможна.Это потому, что болгарский перец увеличивает выработку тепла телом, заставляя вас сжигать больше калорий, чем обычно.

    Другие льготы для здоровья

    Знаете ли вы, что болгарский перец богат бета-каротином? В частности, красный болгарский перец имеет самое высокое содержание среди разновидностей. Это улучшает зрение и защищает от катаракты.

    Любите болгарский перец? Какие ваши любимые рецепты болгарского перца? Если вы ищете такой, я рекомендую наши Фаршированные перцы.

    Какие витамины содержатся в желтом перце? | Здоровое питание

    Сара Ипатенко Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Зеленый сладкий перец — самый распространенный цвет на полках с продуктами, но желтый сорт содержит гораздо больше определенных витаминов.Перец также содержит клетчатку, белок и железо. Желтый сладкий перец сладкий на вкус и хорошо сочетается с множеством других ингредиентов. Они доступны в большинстве крупных супермаркетов круглый год, что позволяет легко добавлять их в свой рацион.

    Витамин C

    Вам нужно всего от 75 до 90 миллиграммов витамина C каждый день, а один большой желтый болгарский перец, который равен примерно 1 чашке нарезанного перца, обеспечивает 341,3 миллиграмма. Витамин С помогает организму создавать и восстанавливать ткани, а также сохраняет здоровье костей и зубов.Витамин также помогает излечиться от ран. Витамин С является антиоксидантом, который также помогает защитить ваши клетки от повреждений, вызванных окружающей средой и процессом старения. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, защита ваших клеток может снизить риск сердечных заболеваний, рака и артрита.

    Ниацин

    Женщинам нужно 14 миллиграммов ниацина каждый день, а мужчинам — 16 миллиграммов, а в одном желтом перце содержится 1,65 миллиграмма. Ниацин — это витамин B, который помогает сохранить здоровье вашей кожи.Вам также необходимо много ниацина, чтобы ваши нервы работали нормально и ваша пищеварительная система работала должным образом. Получение достаточного количества ниацина также помогает превратить съеденную пищу в полезную энергию.

    Дополнительные витамины

    Один желтый болгарский перец содержит 48 микрограммов фолиевой кислоты, что составляет около 10 процентов от дневной нормы. Фолиевая кислота — это витамин B, который помогает организму вырабатывать ДНК, а также предотвращает врожденные дефекты. Желтый болгарский перец содержит небольшое количество витамина А для здоровья глаз.Один перец также содержит следовые количества тиамина, рибофлавина и витамина B6, трех витаминов, которые помогают превратить вашу пищу в энергию.

    Еда желтого болгарского перца

    Ешьте полоски желтого болгарского перца с нежирным соусом ранчо или добавьте измельченный перец в зеленый салат. Добавьте нарезанный желтый болгарский перец в рецепты овощных супов, чили или запеканок. Обжарьте желтый перец с измельченным луком и измельченным чесноком, чтобы получить вкусный и питательный гарнир.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *