Скумбрия с овощами в духовке рецепт с фото пошагово: Скумбрия с овощами в духовке в фольге запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Скумбрия с овощами в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для скумбрии с овощами в духовке на 3 порции :

Рецепт приготовления скумбрии с овощами в духовке по шагам

Скумбрия с овощами в духовке — блюдо не только полезное, но очень вкусное и сочное. Лук и помидоры придают рыбе особенный вкус и аромат. Готовится это блюдо довольно просто. Рыбу моем, аккуратно, чтобы не задеть жабры, отрезаем голову. Разрезаем брюшко вдоль и достаём внутренности. Плавники и хвост можно отрезать, а можно оставить. Ещё раз хорошо промываем скумбрию под струёй холодной воды и просушиваем на одноразовом полотенце.

С небольшой луковицы снимаем шелуху и нарезаем её полукольцами, не очень тонко, но и не толсто.

Нарезаем помидор дольками, тоже не очень тонко.

Скумбрию немного солим внутри и вкладываем в брюшко дольки помидора и полукольца лука. По вкусу можно также добавить чеснок, порезанный тонкими пластинками. Если овощи будут выпадать, можно закрепить брюшко с помощью зубочистки или зашить белыми нитками.

Посыпаем скумбрию приправой для рыбы, хорошо её обмазываем. Перекладываем рыбу на фольгу на блестящую сторону. Заворачиваем рыбу, лучше всего в двойной слой фольги. Прогреваем духовку до 220 градусов и запекаем скумбрию примерно 20 минут.

По истечению времени аккуратно достаём скумбрию из фольги, сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и подаём к столу в горячем виде. Эта рыба очень хорошо сочетается с рисом, а также со свежими овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба скумбрия

378

277

0

4011

Лук репчатый

1

0

6

31

всего в блюде:

380

277

10

4062

всего в 1 порции:

127

92

3

1354

всего в 100 граммах:

17

12

0

179

Похожие рецепты

Скумбрия в духовке с овощами:рецепт с фото пошагово с сыром


Пошаговый рецепт приготовления скумбрии «по-русски»

Томаты и репчатый лучок, которые выступают второстепенными ингредиентами, придают рыбке особенные нотки вкуса, раскрывают аромат, а также прекрасно дополняют друг друга. Запеченная скумбрия в духовке с луком и помидорами получается сочной, нежной, невероятно аппетитной. От такого угощения очень трудно будет отказаться даже самым капризным гурманам. Список необходимых продуктов:

  • Скумбрия (свежая или мороженая) – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Томаты – 1-2 шт.;
  • Майонез – 3 ст. ложки;
  • Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • Соль, специи «к рыбе».

Размороженную рыбку необходимо выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. После этого тщательно промойте тушку холодной проточной водой и нарежьте порционными кусочками, шириной не более 2-2,5 см.

Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами либо полукольцами.

Жароустойчивую емкость смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом. Выложите кусочки скумбрии поочередно с кольцами томатов и лука. Рыбку не забудьте, перед тем как укладывать, по вкусу посолить и добавить специй.

Что касается специй, то проще всего приобрести готовую смесь приправ «для рыбных блюд». Если в арсенале таковой не имеется, то вполне сгодится молотый черный, белый, красный перец, горчица зерновая, лавровый лист.

Поверхность заготовки смажьте майонезом, запекайте рыбку с овощами в духовом шкафу при t=190C примерно 30-35 мин.

По желанию количество майонеза можно немного снизить, чтобы уменьшить калорийность, но в этом случае можно за 10-15 минут до окончания запекания посыпать блюдо тертым сыром. Он также отлично сочетается с остальными ингредиентами и добавит вкусу нежные, сливочные нотки вкуса. Таким образом, по данному рецепту можно приготовить и скумбрию с помидорами и сыром в духовке и не прогадать!

Скумбрия в фольге целиком с лимоном и луком

Это самый простой рецепт запекания в фольге с лимоном.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Лимон — 2 шт.
  • Скумбрия — 2 шт.
  • Соль и специи для рыбы

Способ приготовления

  1. Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову, хвост и моем.

2. Лук нарезаем полукольцами. Лимон нарезаем кольцами (пластинками).

3. Заполняем брюшко рыбки луком и лимоном, как на фото.

4. Все 3 рыбки заполняем лимоном и луком подобным образом.

5. Каждую рыбку заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 40 минут.

6. Рыбу кладем на тарелку, украшаем и добавляем любимый гарнир.

Приятно кушать !

Скумбрия с овощами в нежном сметанном соусе

Очень ароматное, питательное и сочное блюдо можно легко приготовить по этому рецепту и поразить своих близких вкусненьким кулинарным шедевром. Скумбрия с помидорами в духовке со сметанным соусом получается очень сочной, нежной. Необходимые ингредиенты:

  • Свежая скумбрия – 2 небольшие тушки;
  • Лук репчатый – 2 небольшие головки;
  • Томат – 3-4 шт.;
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Горчица (порошок) – 1 ч. ложечка;
  • Сметана (нежирная) – 4 ст. ложки;
  • Мука высш./сорт – 1 ст. ложка;
  • Соль, молотый черный перец по вкусу.

Тушки рыбы нарежьте кусочками, предварительно удалив головы, плавники, хвосты.

Очищенный от шелухи лук нарежьте полукольцами, томаты небольшими ломтиками.

У перца удалите плодоножку, очистите внутри от семян, затем нашинкуйте тонкой соломкой.

Жаропрочную стеклянную форму смажьте растительным маслом, на дно вперемешку выложите нашинкованный лук, перец. На овощную подушку выложите кусочки скумбрии, сверху разложите нарезанные томаты.

В глубокой посуде соедините муку, сметану, горчицу, соль, перец, яйца. Далее при помощи блендера или миксера взбейте перечисленные ингредиенты. Полученной смесью залейте рыбу с овощами.

Запекать скумбрию с томатами в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов около 25-30 мин. При подаче можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Приготовление

  1. 1Рыбу очистите от внутренностей, обрежьте плавники, промойте. Затем нарежьте острым ножом на порционные куски, толщиной примерно 1 см.

  2. 2Отдельно приготовьте маринад. В глубокой миске соедините нарезанный полукольцами (или перышками) лук, рубленый укроп (обязательно со стеблями), чеснок, нарезанный пластинками, и томаты, нарезанные кубиками. Добавьте подсолнечное масло, соевый соус и рисовый уксус (можно заменить яблочным, но с невысоким процентом кислотности).

  3. 3Хорошо перемешайе все компоненты маринада. Приправьте его смесью перцев или обычным черным молотым перцем. Можете и посолить: жирная рыба требует больше соли. Все овощи в маринаде хорошо разомните рукой, чтобы вышло больше сока и ароматы лучше смешались.
  4. 4Теперь овощную смесь из маринада переложите к скумбрии: часть переложили — перемешали. Образовавшейся жидкостью залейте рыбу. Дайте ей промариноваться в течение 2 часов. Желательно каждые 15–20 минут перемешивать.

  5. 5По истечению времени достаньте аппетитные кусочки из маринада — закуска для обеда или ужина на 3–4 человека готова!

Кстати, такое сочетание ингредиентов не случайное. Скумбрия и томаты! Можете попробовать еще и тушеную рыбку в томатном соусе — тоже объедение. Сохраняйте в закладках оригинальные рецепты и не забывайте с друзьями делиться ими.

Скумбрия, фаршированная томатами и чесноком

Такое лакомство получается очень вкусным и пикантным, благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Касаемо продуктов, рыбу рекомендуется использовать свежую, а не размороженную, чтобы тушки в процессе готовки не потеряли плотности и сохранили плотную структуру.

  • Скумбрия свежая – 4 средние тушки;
  • Томаты – 6-7 шт.;
  • Чеснок – 5-6 зубчиков;
  • Майонез;
  • Соль, перец черный молотый.

У рыбы осторожно распорите брюхо небольшим острым ножом от головы к хвосту, удалите потроха. Головы можно не отрезать, но в этом случае обязательно вырежьте жабры, чтобы не допустить порчи вкуса блюда.

После данных процедур тушки тщательно вымойте в холодной воде, обсушите при помощи бумажных полотенец.

Томаты нарежьте одинаковыми мелкими кубиками, очищенные от шелухи дольки чеснока пропустите через пресс.

В какой-нибудь подходящей по объему емкости соедините нарезанные томаты, чеснок, соль (примерно 2/3 чайной ложки), майонез (достаточно 2-3 ст. ложки без горки), перец. В полученной массе замаринуйте тушки рыбы на полчаса.

Затем брюшки скумбрии начините соусом с томатами, выложите фаршированные тушки на противень, застеленный фольгой. Начинку не жалейте, можно наполнять рыбку «с горкой». Подготовленные тушки накройте фольгой, противень с заготовкой установите в духовой шкаф.

Первые 10-15 минут запекайте блюдо при температуре 250 градусов, затем снизьте показатель до 180 градусов, готовьте в таком режиме еще 15 мин. По истечении указанного времени выключите огонь, снимите верхний слой фольги, оставьте рыбу в духовом шкафу на 5-10 минут, чтобы она немного подрумянилась.

Скумбрия, фаршированная помидорами готова, подавать можно с гарниром из отварного картофеля или с рисом. Приятного аппетита!

Скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке в фольге

Запеченная рыба очень полезная и вкусная и смотрится аппетитно.

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Скумбрия
  • Приправа для рыбы, соль, перец

Приготовление вкусной рыбы целиком

  1. Рыба очищена, выпотрошена, вымыта и готова к фаршированию.

2. Репчатый лук доводим до золотистого цвета на сковороде и добавляем для обжарки натертую морковь.

3. Начинка для фарширования рыбы готова.

4. Фольгу кладем на противень и смазываем растительным маслом.

5. Кладем слоями, нарезанную пластинками картофель.

6. Скумбрию посолим и поперчим сверху и внутри, затем фаршируем морковью с луком.

7. Кладем фаршированную рыбу на картофель и наносим сверху приправу для рыбы.

8. Запечатываем рыбу, не полностью, а в полуоткрытом виде. Сверху делаем надрезы, втыкаем пластинки лимона и запекаем 20-30 минут при 200 градусах С.

9. Разворачиваем и смотрим готовность.

10. Готовую рыбу выкладываем на блюдо с картофелем и приглашаем всех пробовать дары моря.

Приятно кушать !

Несколько слов о тонкостях приготовления

Если у Вас имеется мороженая рыба, то размораживать ее лучше постепенно, например, положите ее в холодильную камеру на ночь. Ни в коем случае не проводите дефростацию путем погружения тушки в теплую воду.

По желанию можно удалить ребра и хребет, однако кости у этой рыбы легко отделяются и после готовки. Также у скумбрии тонкая шкурка без чешуи, поэтому чистить ее необязательно, так как после тепловой обработки она становится очень мягкой и практически незаметной.

Что касается первого и второго рецепта, можно использовать не целые тушки, а купить уже подготовленное филе скумбрии, если Вам некогда или неохота возиться с разделкой тушек.

Ранее на нашем сайте был опубликован материал, где подробно описаны несколько вариантов приготовления скумбрии с овощами в фольге. Если Вас это заинтересовало, то можете пройти по данной ссылочке и ознакомиться с рецептами.

Также Вашему вниманию предлагаем видео, из которого можно узнать еще один способ запекания скумбрии с помидорами в духовке с добавлением грибов и сыра.

Скумбрия в духовке с овощами: рецепт, фото

Скумбрия в духовке — одно из быстрых, универсальный и полезных блюд. Предлагаемый рецепт представляет собой весьма питательное блюдо, обладающее всеми полагающимися ему вкусами: нежной и сочной запеченной рыбы с ароматными овощами в сметанном соусе.

Сыр, венчающий это блюдо, проникает своими растаявшими ручейками во все свободное пространство. Готовится скумбрия с овощами вовсе не сложно. Приготовление блюда, запеченного в духовке, займет чуть больше 1 часа.

Скумбрия в духовке

Итак, скумбрия, запеченная в духовке в количестве 4-х порций, получится из следующего набора продуктов:

  • Свежая или свежемороженая скумбрия – 1 шт.;
  • Картофель – 700 грамм;
  • Лук – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль и приправа для рыбы;
  • Сметана – 1,5 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Сыр – 100 г.

1. Включить духовку на 190 градусов.

2. Отделить голову и хвост от рыбы, вынуть хребет с межреберными костями и внутренности. Получившееся филе промыть.

3. Разрезать рыбное филе на небольшие кусочки. Посыпать их приправой для рыбы (обычно в состав приправы входит соль, поэтому дополнительно солить рыбу не нужно. Подготовить овощи (помыть, почистить).

4. Картофель нарезать кружочками. Лук нашинковать соломкой. Морковь крупно нарезать.

5. На дно формы уложить слой картофеля, немного посолить его. Далее разложить скумбрию, повернув ее шкуркой вверх. Сверху немного присыпать приправой. Свободные места заполнить луком и морковью.

6. Добавить к сметане полстакана воды и соевый соус, хорошо все перемешать. Сыр натереть на терке. Соево-сметанный соус вылить в форму.

8. Закрыть скумбрию еще одним слоем картофеля, моркови и лука немного посолив его. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку. Скумбрия с овощами запекается около 40 минут.

9. Через указанное время нужно снять фольгу, выключить духовку и высыпать тертый сыр в форму.

10. Оставить блюдо в горячей духовке на 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Подается скумбрия, запеченная в духовке, горячая, украшенная свежими овощами. Приятного аппетита!


Вы уже запекали скумбрию в духовке по нашему рецепту? Делитесь в комментариях!

Скумбрия, запечённая в духовке с овощами — самые вкусные домашние рецепты


Тушеная скумбрия очень похожа по вкусу на масляные консервы, и ее можно не только подавать к столу в целом виде, но и использовать для рыбных закусок и салатов. Готовится она достаточно долго, но при этом сам процесс подготовки блюда занимает около 10 минут, а дальше идет пассивная часть приготовления, поэтому тушеную скумбрию смело можно отнести к самым простым и легким блюдам.

Ингредиенты

:

  • 1 тушка скумбрии
  • 1 большая луковица
  • 50-100 мл подсолнечного масла
  • 10 шт. душистого перца-горошка
  • 1 шт. лаврового листа
  • молотый перец

Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и сыром

Этот рецепт подкупает своей простой и доступностью продуктов, но в итоге получается замечательно вкусное блюдо, которое можно смело подать к праздничному столу.

На подготовку продуктов уходит около 15 минут и 30 минут на запекание в духовке. Не так уж и много, и поверьте, результат того стоит.

Ингредиенты для приготовления:

  • скумбрия – 2 штуки, желательно покрупнее;
  • помидоры – 3 штуки;
  • картофель – 2 штуки средних размеров;
  • 1 молодой кабачок небольшого размера;
  • мягкий сыр для запекания – 100 грамм;
  • твердый сыр, чтобы посыпать блюдо сверху – 100 грамм;
  • сливки – 0. 5 стакана.

Приготовление:

Для начала подготовим скумбрию: отрежем голову, плавники и хвост, выпотрошим внутренности.

Промоем рыбку под проточной холодной водой, а затем разделаем тушки на филе: разрезаем хребет и реберные кости. Кости от ребер можно убрать руками. Пластики филе разрезаем пополам.

Займемся подготовкой овощей: кабачок нарежем кружками, если кожура плотная, то ее лучше будет срезать. Лучше брать молоденький кабачок, чтобы не удалять сердцевину.

Помидорчики нарезаем ломтиками, толщиной, примерно 1 см. Очищает от кожуры и нарезаем ломтиками картофель.

Теперь приступим к укладке в форму для запекания подготовленных продуктов. Их мы будем укладывать вертикально. Для начала выложим слой рыбы, затем слой кабачков, потом помидоры и картошка. Таким образом повторяем слои, чтобы заполнить всю форму.

Слишком плотно укладывать ингредиенты блюда не стоит, так как это затруднит процесс приготовления и запекать блюдо в духовке придется больше времени.

Готовим заливку: мягкий сыр натрем на крупной терке, переложим его в глубокую миску и зальем сливками. Хорошо все перемешаем, а затем заливаем этой сливочно-сырной смесью рыбу с овощами в форме. Важно, чтобы заливка была и на дне формочки.

Твёрдый сыр трем на крупной терке и посыпаем тертым сыром блюдо в форме.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее рыбу для запекания на 35-40 минут.

Хозяйке на заметку!

Можно это блюдо готовить немного по-другому. Рыбу и овощи, после того, как их уложили в форму и залили заливкой, плотно закрываем фольгой и ставим в духовку на 25 минут запекаться. Затем, спустя это время, достанет форму из духовки, снимаем фольгу, а верх блюда хорошо посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку для запекания на 10 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Готовая рыбка получается нежной, мягкой, сочной и очень вкусной, а овощи дополняют блюдо и делают его более насыщенным и ароматным.

С добавлением сыра

Несмотря на то, что скумбрия не относится к диетическим продуктам, ее стоит обязательно включать в свой рацион. Мясо рыбы легко усваивается нашим организмом, поэтому ее можно готовить даже детям. При этом мясо у нее очень нежное, мягкое, практически не имеет костей, поэтому многие кулинары предпочитают готовить именно эту рыбу с овощами и сыром.

Ингредиенты:

  • две небольших по размерам скумбрии;
  • грибы – 180 г;
  • две моркови;
  • два лука;
  • зубчик чеснока;
  • сметана – полстакана;
  • твердый сыр – 180 г;
  • специи, масло.

Способ приготовления:

  1. У скумбрий отрезаем головы, делаем разрез вдоль живота и вынимаем все внутренности. Далее рыбу нужно промыть, обсушить и сдобрить солью, перцем и пряными травами.
  2. Лук шинкуем полукольцами, морковь измельчаем на терке, а грибы нарезаем тонкими полосками. Обжариваем овощи и грибы, в конце добавив рубленый зубок чеснока.
  3. На противень выстилаем фольгу, выкладываем рыбу брюшком вверх и раскрываем ее, словно бабочку.
  4. Выкладываем на рыбу овощную начинку с грибами, смазываем заготовки сметаной и посыпаем сырной стружкой. Ставим в духовку на 25 минут.

Вкусная скумбрия в духовке с овощами — быстрый домашний рецепт

Эта запеченная рыбка получается очень сочной, вкусной и ароматной. Овощи идеально дополняют скумбрию и хорошо сочетаются с ней, а майонез с сыром придают дополнительную мягкость и сливочный вкус.

Для приготовления блюда нам понадобятся такие ингредиенты:

  • скумбрия – 1 крупная тушка;
  • картофель – 5 крупных картофелин;
  • морковь – 2 штуки;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • майонез – 200 грамм;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • приправы для рыбы – 2 ч. ложки;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу промоем водой, выпотрошим внутренности, еще раз промоем и оботрем бумажным полотенцем. Голову можно не отрезать.

Подготовленную тушку скумбрии внутри посолим и приправим специями для рыбы.

Картофель очистим от кожуры, помоем водой и нарежем кубиками среднего размера с помощью фигурного или обычного ножа. Морковь почистим, помоем и порежем крупными кусочками.

Ставим на плиту сковороду, наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. Выкладываем в сковороду картофель с морковкой и слегка обжариваем овощи на сильном огне. Но до готовности жарить не нужно.

На пищевую фольгу выкладываем слоем обжаренные овощи. Сверху на них кладем тушку скумбрии, посыпаем все приправой для рыбы или черным молотым перцем. Слегка солим по вкусу.

Посыпаем все специями, солим и перчим. Сверху делаем сеточку из майонеза, соуса не жалеем, чтобы блюдо было сочным и вкусным.

Натираем на терке твердый сыр и обкладываем ним блюдо со всех сторон. А так как сыра много не бывает, то часть его кладем внутрь рыбки, от этого она станет только вкуснее.

Фольгу с рыбой и овощами переносим на лист, закрываем блюдо сверху фольгой и ставим его для запекания в разогретую духовку. Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Через 20 минут верхний слой фольги снимает и ставим все допекать еще на 20 минут, до образования золотисто-румяной корочки.

Это вкусно!

Готовую рыбу достаем из духовки и подаем к столу прямо в фольге вместе с гарниром, так как это даст возможность сохранить целостность и красоту запеченной композиции. А такое оригинальное блюдо, несомненно, очень порадует вашу семью и гостей.

Видео-рецепт — скумбрия в духовке с овощами

Небольшое видео о том, как запекать скумбрию в духовке с овощами, подробный процесс приготовления описан в рецепте выше.

Рыба, фаршированная овощами в духовке

Всем любителям рыбных блюд обязательно понравится наш рецепт запечной скумбрии с овощами. Для приготовления блюда вам потребуется минимум затрат сил и времени, а вот результат превзойдет все ваши ожидания.

Скумбрия отлично сочетается с разными овощами, грибами, пряными травами и маринадами.

Ингредиенты:

  • крупная тушка скумбрии;
  • чеснок – три зубка;
  • сыр твердый – 100 г;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • сладкий мясистый перец;
  • шампиньоны – 200 г;
  • масло растительное и оливковое;
  • ложка жирной сметаны;
  • соль, перец, майоран.

Способ приготовления:

  1. Берем скумбрию и вдоль спины делаем разрез глубиной не больше одного сантиметра. Вынимаем позвоночник, реберные кости и все внутренности. Натираем тушку солью, перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Затем натираем измельченным чесноком вместе с оливковым маслом.
  2. Морковь пропускаем через крупную терку, лук и перец режем кубиками, а грибы – небольшими кусочками.
  3. Поочередно пассеруем продукты. Сначала лук и морковь, потом кладем перец и через несколько минут выкладываем грибы и сметану. Тушим полученную смесь пару минут, затем добавляем соль, перец и майоран, выключаем огонь и остужаем.
  4. На застеленный фольгой противень выкладываем рыбу, фаршируем, посыпаем сыром и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при температуре 190°С. Для того, чтобы сыр не пересох, нанесите на него сеточку из майонеза.

Простой рецепт запечённой скумбрии с лимоном и луком

Только для вас, дорогие мои читатели, еще один хороший и простой рецепт приготовления вкусной запеченной скумбрии в духовке.

Стоит сказать, что запекать скумбрию вы можете без фольги, поверьте, она очень хорошо пропечётся, будет нежной и ароматной.

Ингредиенты для приготовления:

  • крупная скумбрия – 2 штуки;
  • лук – 2 средних луковицы;
  • лимон – половина лимона;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль и приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разморозим, обмоем водой и выпотрошим, удалим головы. Затем обмоем водой и просушим с помощью бумажного полотенца.

Подготовленную скумбрию нарезам порционным кусочками, но надрезы до конца не делаем, чтобы сохранить целостность тушки. Солим внутри с снаружи. Добавляем специи.

С лимона срезаем цедру и нарезаем его полукольцами. Цедру надо срезать, потому, что она может дать неприятную горечь, а это нам не нужно.

Лук почистим и нарежем его полукольцами. На дно формы для запекания выкладываем половину нарезанного лука, делаем из него своеобразную луковую подушку.

На подушку выкладываем скумбрию, в ее брюшко кладем лимон, а вторую половину лука вставляем в прорези, которые снаружи.

Сметану смешаем с рыбной приправой и обильно смажем получившимся соусом рыбку в форме.

Ставим форму в разогретую духовку для запекания. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

По истечение указанного времени достаем наше рыбное блюдо из духовки.

Выкладываем запеченную рыбку на тарелку, украшаем луком, дольками лимона, подаем к столу и наслаждаемся ее восхитительным вкусом и ароматом.

Зачем к рыбе подают лимон?

Эта традиция берет свое начало с тех далеких времен, когда еще не существовало холодильников. Одна из версий гласит, что лимон подавался для того, чтобы уберечь от микробов потребителя и обеззаразить рыбу, которая уже слегка протухла.

По другой версии, более респектабельной – вкус и запах свежего лимона должен был нейтрализовать специфический рыбный запах. В современной кулинарии все более радостно – лимон падают к рыбе для того, чтобы улучшить ее вкусовые качества и придать нотки неповторимого пикантного цитрусового аромата.

Скумбрия, запечённая в фольге в духовке с плавленым сыром

Всем любителям грибов посвящаю этот рецепт. У вас есть возможность на практике убедиться, что рыба с грибами и сыром в духовке – это очень вкусно.

Добрый совет!

Стоит заметить то, что сыр для этого блюда можно брать, как твердый, так и обычный плавленый. Только обратите внимание на то, чтобы выбрать качественный сырок, тогда он после плавления останется вкусным и нежным.

Для приготовления мы возьмем такие продукты:

  • скумбрия крупная – 2 штуки;
  • 1 помидор;
  • 1 оплавленный сырок;
  • грибы шампиньоны – 200 грамм;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • специи, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разделаем на филе: обрежем голову, плавники, выпотрошим внутренности, а позвоночник и реберные кости удалим таким образом, чтобы кожа осталась целая и филе было тоже цельным. После разделки промоем его холодной водой.

Подготовленное филе перчим, солим, приправляем специями и оставляем на 10 минут.

Плавленый сырок трем на крупную терку. Помидор моем и нарезаем кружками. Грибы также нарезаем на кусочки среднего размера.

Пищевую фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее рыбу. Внутрь кладем тертый сыр, дольки помидоров и нарезанные грибочки.

После начинки филе сворачиваем и аккуратно укутываем фольгой.

Духовку разогреваем и ставим в нее для запекания скумбрию с грибами и сыром. Запекаем при температуре 190 градусов в течение 25 минут.

За 10 минут до окончания процесса фольгу раскрываем и даем возможность нашей рыбке зарумяниться.

Готовую ароматную и очень вкусную скумбрию с грибами падаем к столу, себе на радость, гостям на удивление!

Сочная скумбрия с картошкой: простой рецепт в духовке

У вас мало времени, а побаловать семью чем-то вкусненьким очень хочется? Предлагаю рецепт запеченной рыбы, которая готовиться очень быстро и без лишних заморочек. Уверенна, что для многих из вас, это блюдо станет настоящей палочкой-выручалочкой – сытно, вкусно и просто.

С рыбой прекрасно гармонирует всеми нами любимый картофель. Давайте приготовим на обед скумбрию с картошкой, таким образом наша рыбка будет с готовым гарниром, и вы без труда вкусно накормите своих близких.

Ингредиенты для приготовления:

  • крупная свежая скумбрия – 2 штуки;
  • картофель – 1 килограмм;
  • растительное мало – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи к рыбе, молотый черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Подготовим рыбу: отрежем головы, выпотрошим и промоем водой.

Картофель почистим и нарежем крупными дольками. Если вы любите нарезку мелкими кусочками, режьте картошечку, как вам нравиться. Это дело вкуса.

Нарезанный картофель солим, приправляем специями и перцем по вкусу, немного поливаем растительным маслом и перемешиваем.

Рыбку посолим внутри и снаружи, приправим специями, внутрь кладем мелко нарезанный чеснок. Также можно немного смазать тушки растительным маслом.

Форму для запекания смажем маслом и выложим в нее картошку, а сверху этой овощной подушки кладем подготовленную скумбрию.

Накрываем форму крышкой или листом пищевой фольги и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 35-40 минут.

Достаем готовую запеченную скумбрию с картошкой из духовки.

Готовое блюдо получается сочным и ароматным, приглашайте семью к столу и снимайте пробу. Это очень вкусно!

Как разделать скумбрию для запекания в духовке

Если вы купили замороженную скумбрию, то размораживать её надо естественным путём, положив на нижнюю полку холодильника. Но не размораживайте её до конца, так удобнее будет её разделывать.

Если надо разморозить быстро, то можно залить рыбу водой, но она должна быть подсоленной, от простой воды мясо рыбы раскисает.

1. Положить тушку брюшком вниз, сделать со стороны спины поперечные надрезы около головы и хвоста, но не до конца. Голову и хвост отрезать не надо.

2. Затем острым ножом сделать довольно глубокий разрез вдоль спины.

3. Ножницами в двух местах у хвоста и головы отделить хребет и вынуть его из тушки. А также аккуратно вынуть внутренности и жабры, хорошо вычистить полость рыбы.

Не используйте воду, чтобы полностью очистить тушку от остатков внутренностей и чёрной плёнки. Лучше это сделать с помощью бумажного полотенца.

4. Зубок чеснока пропустить через пресс, положить в миску, добавить 2 ч. л. растительного масла и 1 ч. л. соли — перемешать и обмазать рыбу внутри и снаружи. Форму для запекания смазать растительным маслом и положить разделанную тушку скумбрии.

Скумбрия с луком и майонезом, запеченная в фольге целиком



Для любителей минимализма и запеченной целиком рыбки сдобренной лучком и майонезом, очень кстати будет этот простой в своем исполнении, классический рецепт скумбрии, запечённой в фольге.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

  • отборная крупная скумбрия – 2 штуки;
  • одна луковица;
  • помидоры – 3 штуки;
  • половина лимона;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • специи для рыбы, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу почистим от внутренностей, обрежем головы и хвосты с плавниками. Обмоем тушки в холодной воде и обсушим бумажным полотенцем.

Приготовим маринад: в растительное масло добавим специи, молотый черный перец и немного соли. Для улучшения вкуса можете добавить соевого соуса, в этом случае соль в маринад не кладите, так как в соевом соусе соли достаточно.

Обмазываем рыбку приготовленным маринадом и оставляем мариноваться на 15 минут.

За это время нарежем лук тоненькими полукольцами, лимоны тонкими кольцами. Помидоры нарезаем дольками, если крупные и на две половинки, если мелкие.

Рыбка замариновалась, теперь начиняем ее луком, дольками лимона и помидорчиками.

Аккуратно кладем фаршированные тушки на фольгу брюшком вверх, так запекать будем на спинки, чтобы образовавшийся при готовке сок не вытекал, а хорошо пропитал блюдо.

Поверх овощной начинки аккуратно распределяем тонким слоем майонез и ставим в разогретую духовку для запекания.

Запекаем рыбу в течение 35 минут, при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Достаем готовую скумбрию, запеченную с овощами из духовки и предлагаем отведать своей семье. Уверенна, это блюдо им обязательно понравиться.

Как вкусно запечь скумбрию с луком и морковью – в фольге с луком и морковью

Всем нам привычные овощи морковь и лук отлично сочетаются с рыбкой и придают ей особой вкус и аромат.

Этот рецепт хотя и простой, но в итоге мы получим вкуснейшее блюдо из рыбы, которое можно будет подать даже на праздничный обед.

Ингредиенты для приготовления:

  • свежемороженая скумбрия – 2 штуки;
  • лук – 2 крупные луковицы;
  • морковь – 3 штуки;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • перец черный молотый, специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разморозим, затем ее почистим от внутренностей и промоем водой.

Тушки рыбы солим, перчим внутри и снаружи, немного сбрызгиваем растительным маслом, приправляем специями и оставляем на 10 минут.

Лук крупно порежем, чтобы наша начинка получилась ароматной и сочной.

Морковь очищаем, моем и трем на крупной терке.

Лук с морковкой обжариваем на растительном масле на сковороде до готовности. В готовую начинку добавим соль и перец по вкусу и немного специй.

Подготовленную скумбрию заполняем готовой овощной начинкой.

Фаршированную рыбку выкладываем в форму для запекания и по бокам кладем оставшуюся начинку. Форму накрываем пищевой фольгой.

Отправляем рыбку в духовку для запекания. Готовим при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Спустя пол часа аппетитный аромат готового блюда заполнит вашу кухню, пробуждая аппетит и приглашая к столу. Достаем из духовки вкуснейшую запеченную рыбку и наслаждаемся ее великолепным вкусом!

Как вкусно запечь рыбу? Основные моменты

Запеченная скумбрия с овощами в духовке блюдо недорогое, довольно простое в приготовлении, хотя есть и затейливые, сложные рецепты, которые Вы сможете найти далее в нашем материале.

Какие овощи наиболее удачно сочетаются со скумбрией? Это репчатый лук, томаты, болгарский перец, картофель, морковка и многие другие. Главное, чтобы все продукты были спелыми, свежими – все это, безусловно, повлияет на качество изготавливаемого блюда.

Еще одна составляющая, которая во многом влияет на вкусовые свойства – это всевозможные соусы, сметана, лимонный сок, майонез и прочее. Эти ингредиенты сделают скумбрию более сочной, пикантной и ароматной.

Простой рецепт с томатами и перцем

Как приготовить скумбрию с овощами в духовке? Не так сложно как может показаться на первый взгляд.

Данный способ приготовления один из наиболее легких и распространенных, потому о нем и пойдет речь в первую очередь. Список ингредиентов для приготовления двух порций:

  • Скумбрия – 1 тушка;
  • Томат – 1-2 плода среднего размера;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • 2 небольшие моркови;
  • 1 головка лука репчатого;
  • Укроп свежий – несколько веточек;
  • Сок лимона – 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль, черный молотый перец.

Тушку разделите на две части, продольно разрезав ножом, удалите все кости и внутренности, чтобы осталось только филе.

Мытую морковку очистите, нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.

В сковороде нагрейте подсолнечное масло, пропассеруйте подготовленные овощи в течение 5-7 мин, затем отставьте в сторону, чтобы заняться оставшимися ингредиентами.

Перец необходимо очистить от семян, порезать мелкими кубиками. Томаты желательно брать небольшого размера, чтобы при нарезке получились аккуратные тонкие колечки.

Форму для запекания застелите листом плотной фольги, смажьте растительным маслом.

На дно емкости выкладывайте филе рыбы, далее равномерно распределите обжаренные лук и морковь. Следующим слоем будут нарезанные томаты и болгарский перец. Не забывайте каждый слой по вкусу солить и перчить. Накройте все фольгой, поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 мин.

После того, как блюдо будет готово, переложите рыбку на тарелку, сбрызните лимонным соком, украсьте веточками укропа.

Пикантная рыбка с начинкой, запеченная в рукаве

Скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке – отличный выбор для семейного ужина или даже торжества, поскольку получается она не только невероятно вкусной, но и смотрится эффектно. Для приготовления требуются следующий набор продуктов:

  • Скумбрия – 350 гр.;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 крупный томат;
  • Половинка лимона;
  • Соль, специи.

Очищенную морковь натрите на крупной терке, томат необходимо нарезать небольшими кубиками, равными по размеру.

Лук можно порезать как полукольцами, так и мелко порубить, делайте согласно своим вкусовым предпочтениям.

Подготовленные овощи смешайте в миске с солью, специями.

Рыбу необходимо выпотрошить, хорошо вымыть. Голову и хвост можно оставить или удалить по желанию. Скумбрию необходимо сдобрить свежевыжатым лимонным соком как внутри, так и снаружи, посолить, приправить специями. Можно даже оставить ее на 20-30 минут промариноваться.

½ часть овощей поместите в брюшко рыбы, оставшуюся часть положите на дно рукава для запекания. На овощную подушку аккуратно поместите скумбрию, пакет с содержимым положите на противень. Готовится фаршированная рыбка в духовке при 200 градусах примерно 25-30 мин.

Ароматная рыбка с томатами в сметанном соусе

Запечь скумбрию с овощами в духовке можно разными способами, многие из них очень просты в исполнении. Данный рецепт не исключение – восхитительный ужин, который покорит сердце любого гурмана. Благодаря особому сметанному соусу в сочетании с овощами Вы получите шикарное яство. Список ингредиентов:

  • Свежая тушка скумбрии – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Томат – 2-3 шт.;
  • 1 луковица;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Горчица (порошок) – 1 чайная ложка;
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • Соль, перец.

Скумбрию очистите, распотрошите (если Вам не хочется возиться с разделкой, то лучше сразу приобретайте разделанную рыбу), промойте в холодной воде. Разрежьте на небольшие кусочки, шириной не более 2 сантиметров.

Овощи тщательно вымойте в воде, нарежьте любым способом (но не крупно).

Дно и края формы для запекания смажьте кусочком сливочного масла.

В глубокой миске с помощью блендера или миксера взбейте яйца, сметану, горчицу, соль, муку.

На дно емкости для запекания переложите нашинкованный лук и перец, а на них кусочки рыбы, полейте лимонным соком, посолите. Затем на скумбрию уложите нарезанные томаты.

Следующий этап – заливка содержимого сметанным соусом.

Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 мин.

Запеканка с картофелем и скумбрией

Несмотря на скромный набор ингредиентов и небольшие затраты труда и времени на готовку, Вы получите шикарное, вкусное и ароматное блюдо. Огромный плюс – скромный бюджет, быстрота исполнения и великолепные вкусовые качества. Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг;
  • Скумбрия – 600 грамм;
  • Сыр голландский – 150-200 грамм;
  • Майонез 3-4 ст. ложки;
  • Соль, черный перец.

Картошку очистите от кожуры, нарежьте на небольшие ломтики, проварите в кипящей воде в течение 5-7 мин.

Из рыбы удалите все кости, голову, хвост, потроха. Хорошо промойте в холодной воде, нарежьте небольшими кусочками толщиной не более 1 сантиметра.

В форму, смазанную растительным маслом, на дно уложите ½ часть картофеля, поперчите, посолите, смажьте майонезом. Далее следует сделать слой из скумбрии, затем выложите остатки картошки, поверхность промажьте майонезом.

Форму с заготовкой помещаем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. По окончании указанного времени достаньте емкость, посыпьте всё тертым сыром, снова поставьте в духовку на 10-15 минут.

Пикантная рыбка с овощами из банки

Многим хозяюшкам привычно работать с различными формами для запекания, горшочками, противнями и прочей кухонной утварью. Фишка этого рецепта тара для запекания, а именно обычная стеклянная банка. Удивительно, но в такой емкости можно готовить чудесные блюда!

Важно: при запекании блюд в духовке в банках очень важно, чтобы стеклотара была идеально чистой, без повреждений, сколов, трещин, наклеек.

Рыбка, запеченная по данному рецепту, получается очень нежной, сочной. Итак, чтобы приготовить скумбрию с овощами в духовке в банке Вам потребуются:

  • Скумбрия – 2 тушки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Растительное масло;
  • Перец горошек – 5-6 шт.;
  • Лист лавровый – 2-3 шт.;
  • Соль.

Данный набор ингредиентов рассчитан на заполнение литровой банки.

Очищенный лук нашинкуйте полукольцами, морковку натрите на крупной терке, либо нарубите мелкой соломкой.

Удалите головы, хвосты, внутренности рыбы, промойте тушки в воде, порежьте на небольшие кусочки (согласно фото).

В литровую банку слоями складывайте ингредиенты в следующем порядке: рыба, морковь, лук, 1-2 горошка перца, лист лавра. Не забудьте солить слои по вкусу. Сверху полейте содержимое баночки растительным маслом (достаточно 2-3 столовые ложки).

Горлышко накройте фольгой, поставьте тару в холодную духовку, установите температурный режим на уровне 150 градусов, после нагрева добавьте до 180оС. Готовится блюдо в течение 45-50 мин.

По истечении времени не стоит сразу доставать банку из духовки, дайте время остыть емкости (причина все та же – нельзя допускать резкой смены температуры).

Подавать можно с разнообразными гарнирами, например, с отварными макаронами, картофельным пюре и др.

Также банку можно заменить обычным керамическим или глиняным горшочком.

Теперь Вы знаете еще один интересный рецепт с фото запекания скумбрии с овощами в духовке.

Польза скумбрии и ее преимущество перед другими видами рыб

Для хорошего самочувствия и крепкого здоровья каждому из нас необходим разнообразный и полноценный рацион питания. В скумбрии содержится много витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемый организмом белок.

Для сбалансированного и полноценного питания, достаточно дважды в неделю включить в свое меню блюда из рыбы и морепродуктов.

Все морепродукты несут для организма большую пользу:

  • они богаты йодом, а этот элемент очень важен для хорошей работы щитовидной железы и нормального функционирования эндокринной системы.
  • полунасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, важны для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • при регулярно употреблении рыбы жирных сортов улучшается память, способность к логическому мышлению, нормализуется сон;
  • замедляются процессы старения, человек меньше болеет, становится выносливее и крепче.

В кулинарии эта рыба хороша тем и удобна тем, что у нее нет чешуи, она не имеет выраженного запаха «рыбьего» запаха, а ее мясо легко отделить от костей, которых не так много и они крупные. Готовить ее просто и быстро, и обработка не занимает много времени.

Для здоровья скумбрия также довольно полезна:

  • богата ценными витаминами, в частности витамином D и жирными кислотами Омега-3;
  • помимо ценного легко усваиваемого белка, рыба содержит полезные для организма минеральные вещества, фтор, никотиновую кислоту и другие важные элементы;
  • 200 грамм скумбрии содержат суточную норму белка, которая необходима взрослому человеку;

Рыба ценна тем, что содержит максимально много жирных кислот группы Омега-3. Эти соединения жизненно необходимы для роста и нормального функционирования детского организма.

Для взрослых людей Омега-3 также важны и жизненно необходимы. Они предотвращают развитие заболевания сердечно-сосудистой системы. А для людей, которые страдают от гипертонической болезни, Омега-3 может стать спасением и поможет избежать фатальных осложнений.

Скумбрия в фольге запеченная в духовке -пошаговый рецепт с фото

Только вот немногие стремятся ее запекать. Дело в том, что запеченная скумбрия издает такой аромат, который многим не нравится. Мне тоже этот аромат был чужд, но до тех пор, пока я не попробовала добавить к рыбе один ингредиент. Какой именно, вы узнаете чуть ниже, в рецепте.

Для обеда нам понадобятся следующие ингредиенты: это скумбрия, которую следует разморозить щадящим способом. То есть, в холодильнике, на верхней полке. Соль, черный молотый перец, пол луковицы, одна средняя морковь, картофель, пол лимона (обязательно) и одно крупное яблоко. У меня было яблоко сорта «Голден».

1. Рыбу разморозили? Молодцы! Теперь нужно ее выпотрошить и тщательно промыть. Обязательно удалить из головы жабры. Протрите скумбрию бумажным полотенцем.

2. Далее рыбу нужно посолить и поперчить. Делайте это по вкусу. Я вот хотела добавить ещё специй для рыбы, но передумала. Как не крути, но специи немного перебивают вкус рыбы. Если уж хотите добавьте лучше розмарин или тимьян.

Рыбу отложить в сторонку на некоторое время, чтоб она замариновалась.

3. А мы тем временем приготовим поджарку из лука и моркови. Лук очистить и измельчить. Морковь тоже почистить, промыть и натереть на крупной стороне терки.

4. Отправить лук с морковью в сковороду с 2 ложками раст. масла. Пассеровать овощи, в течение 3 минут, периодически помешивая.

5. Картофель очистить, сполоснуть и нарезать произвольно, но мелко.

6. Главный ингредиент в приготовлении рыбы это, конечно, лимон! С ним рыба изумительная на вкус. Но вот есть еще один ингредиент, благодаря которому наша скумбрия получится ароматная и вкусная. Да, это яблоко. Яблоко впитает в себя запах рыбы. Очищаем яблоко и нарезаем дольками.

7. Фольгу смазать жиром, но сгодится и просто кусочек слив. масла. На фольгу положить рыбу. Делаем в рыбе косые надрезы и кладём в них дольки лимона. Брюшко наполняем пассерованными овощами. Обложить рыбу дольками яблок.

8. Затем картофелем. Заворачиваем скумбрию в фольгу. Если одного листа не хватает, накройте дополнительным. Аналогично проделайте и со второй скумбрией. Отправляем скумбрию в духовку и выпекаем при 220 ºС, в течение 40 минут.

9. По истечении времени, достать противень из духовки, раскрыть фольгу и полить скумбрию соком, который появился во время выпечки. Отправить снова скумбрию в духовку и можно на самый верхний уровень. Продолжить запекание около 20 минут или до тех пор, пока рыба не покроется румяной корочкой.

10. Ну вот, скумбрия, запеченная в духовке в фольге зарумянилась и можно снимать пробу. Друзья, запеченная скумбрия по этому рецепту в духовке вышла на славу. Сочная, нежная, ароматная и, конечно, вкусная!

Скумбрия жирная рыба, поэтому и питательная.

А я как всегда желаю всем приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

P.S. Друзья, вы не забыли какой сегодня день? Да, сегодня день страшилок — Хэллоуин! И я подготовила вот такие имбирные пряники)))

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге с картошкой и другими овощами

Ингредиенты

  • скумбрия – 2 шт.;
  • картофель (средних размеров) – 6-7 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • лимон – 1/3 часть;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • соль;
  • специи;
  • фольга для запекания.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 6 порций.

Диетологи постоянно напоминают о том, что в повседневное меню обязательно нужно включать рыбные блюда. Особенно полезна морская рыба, приготовленная щадящим способом. Предлагаем попробовать приготовить скумбрию, запеченную в духовке в фольге (рецепт с фото) с овощами. Такой способ приготовления не только позволяет лучше сохранить все ценные вещества, входящие в состав продуктов, но и уменьшить калорийность готового блюда (по сравнению, например, с жареной рыбой).

Из статьи вы узнаете о том, как сделать скумбрию в фольге в духовке с картошкой и другими овощами – луком, морковью и помидорами. Надеемся, что такое блюдо порадует вас приятным вкусом и аппетитным видом.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в фольге

Сначала надо подобрать все продукты, необходимые для запекания скумбрии в духовке с картошкой. Рецепт предполагает использование свежемороженой скумбрии (можно взять одну крупную рыбу или 2 поменьше). Для этого блюда лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло. Для того, чтобы приготовить скумбрию в духовке вкусно, понадобится маринад, для изготовления которого нужны будет лимон и специи. Лучше всего подойдут молотый чёрный или красный перец, приправа карри и хмели-сунели.

Если вы купили целую скумбрию, то сначала нужно отделить голову, затем удалить внутренности. Очищенную рыбу тщательно вымыть. Дальше есть два варианта подготовки рыбы. Первый вариант – это удалить из рыбы хребет и крупные кости, т. е. сделать филе. Второй вариант более простой – у рыбы отрезаются плавники и далее она нарезается на кусочки толщиной 1,5-2 см. Именно таким способом была приготовлена скумбрия с картошкой в духовке, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже.

Чтобы получилась ароматная и вкусная скумбрия в духовке в фольге, рыбу надо предварительно замариновать. Сделать это совсем несложно. На кусочки рыбы надо выдавить сок из лимона (достаточно 1/3 части, но, при желании, можно взять и половину лимона), затем их нужно посолить, посыпать специями и оставить минут на 20. Примерно столько же времени понадобится и для подготовки остальных компонентов.

Картофель и морковку надо помыть, почистить и нарезать очень тонкими кружочками или полукругами. Лук избавить от шелухи и тоже нарезать кольцами. Помидор порезать кружочками толщиной около 3 мм или же, если помидор достаточно крупный, то сначала разрезать его пополам, а потом поперёк, т.е. получатся полукруги.

Лук слега обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Картофель и морковку выложить в глубокую ёмкость, полить 1 столовой ложкой масла, немного посолить и посыпать специями. После этого всё перемешать.

Есть несколько способов запекания скумбрии в фольге в духовке. Рецепт с фото расскажет вам о том, как это сделать в обычной форме для выпечки. Форму нужно застелить фольгой так, чтобы она закрывала не только её дно, но и боковые стенки. Возможно, для этого понадобится два куска фольги. Если вдруг нет подходящей формы, можно запекать рыбу с овощами просто в фольге. Для этого надо отрезать кусок фольги такого размера, чтобы в него поместилась половина овощей и одна рыба, а края фольги можно было соединить сверху.

Дно формы слегка смазать подсолнечным маслом. Выложить на дно смесь картошки и морковки. Сверху разложить обжаренный лук. Налить в форму примерно 50 мл воды.

На этой стадии приготовления уже можно включить духовку, выставив температуру 180 градусов. Поверх овощей разложить кусочки рыбы, а между ними уложить ломтики помидора.

Сверху форму накрыть ещё одним куском фольги, края которой завернуть под нижний слой фольги, которым застелена форма. Если вы не используете форму, то нужно герметично упаковать овощи и рыбу в фольгу, края которой сверху соединить и завернуть. Сделать такой же «кулёчек» и для второй порции овощей и рыбы. Оба пакета поставить на противень и установить в духовку на средний уровень.

У тех, кто готовит такое блюдо в первый раз, часто возникает вопрос, сколько готовить скумбрию в духовке в фольге? Обычно запекание скумбрии в фольге в духовке с овощами занимает 45-50 минут. Причём первые полчаса рыба запекается, полностью укутанная фольгой. После этого форму или противень надо достать из духовки. Фольгу снять (или просто развернуть её сверху), стараясь при этом не обжечься паром. Кусочки рыбы смазать сверху подсолнечным маслом и, больше не накрывая форму фольгой, снова поставить её в духовку и запекать ещё минут 15-20. После этого достать готовую скумбрию, запеченную в духовке. Рецепт с фото демонстрирует, что она получается поджаристой и аппетитной.

Как видите, рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картофелем в фольге достаточно прост, и не требует много времени для приготовления. Перед подачей к столу блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью лука, укропа или петрушки.

Теперь вы знаете, как запечь скумбрию в духовке вкусно в фольге. С картошкой, луком, морковью и помидорами скумбрия, запеченная в фольге в духовке, рецепт с фото пошагово которой изложен выше, получается достаточно сытной и красивой.

Желаем всем приятного аппетита!

ᐉ Скумбрия с овощами в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как запечь скумбрию с овощами в духовке?

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

  • Нам понадобится:
  • Скумбрия — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Перец душистый горошком — 8-10 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Лимон для подачи

Существует много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаем один из вариантов — запеченную скумбрию в фольге с морковью и луком.

Рыба получается превосходной, нежной, сочной и очень ароматной. Удивите своих домашних таким несложным, но вкусным блюдом.

Чтобы приготовить запеченную скумбрию в фольге в духовке, нужно минимум ингредиентов: скумбрия, морковь, лук, лимон и специи. Запекается скумбрия в фольге, это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри.

Как приготовить скумбрию запеченную в духовке с овощами

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще немного подмороженной, так будет легче разделать рыбу. Удалить внутренности, плавники и хвост. Если Вы хотите оставить голову у рыбы, то необходимо вырезать жабры. Удалить темную пленку.

2. Тщательно промыть под проточной водой скумбрию и обсушить бумажным полотенцем. Ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.

3. Душистый черный перец горошком измельчить любым удобным для Вас способом. Я это сделаю с помощью пекарской бумаги и кухонного молотка. Смешать перец и соль.

4. Натереть перцем и солью скумбрию снаружи и внутри. Оставить рыбу мариноваться.

5. Займемся овощами. Морковь натереть на мелкой терке.

6. Лук порезать небольшими кусочками, можно четверть кольцами. В разогретую сковородку залить 2 ст.л. растительного масла. Добавить лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут. Добавить морковь и готовить до мягкости обоих ингредиентов. Нафаршировать скумбрию луком и морковью. Завернуть рыбу в фольгу брюхом вверх. Запекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.

7. Полить сверху скумбрию соком от половины лимона. Подавать рыбу в горячем или в холодном виде с рубленой зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита.

Скумбрия с овощами в духовке

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Специи для рыбы — 1 ст.л.

Перец — по вкусу

Видео рецепт: Скумбрия с овощами в духовке

Процесс приготовления

Скумбрия — очень полезная рыба, это уже доказано учеными, жирные кислоты Омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и снижают риск образования тромбов в сосудах. Скумбрия очень жирная рыбка, не стоит ей злоупотреблять, достаточно 1-2 раза в неделю. Кстати, в копченой и соленой скумбрии пользы мало, не увлекайтесь. Я хочу с вами поделиться очень вкусным и полезным блюдом, ведь сочетание рыбы и овощей считается идеальным.

Если хотите, чтобы запеченная в духовке с овощами скумбрия была посытнее, можете подать к ней гарнир — к примеру, картофель или рис.

Итак, для начала подготовила необходимые продукты.

Вымыла и очистила морковь овощечисткой, нарезала на тонкие брусочки, можно на кружочки, это не принципиально.

Лук очистила и нарезала на кольца.

Далее вымыла перец, удалила семена и нарезала на крупные ломтики.

Сдобрила овощи оливковым маслом, можно любым по вашему вкусу, приправила специями для рыбы, посолила, поперчила.

Скумбрию вымыла, отрезала голову, удалила внутренности, промыла под проточной водой, нарезала на стейки среднего размера, выложила на овощи и перемешала руками, чтобы все пряности равномерно распределились.

Овощи с рыбой выложила в форму для запекания.

Накрыла фольгой, поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут, затем сняла фольгу и запекала скумбрию с овощами в духовке еще минут 10-15.

Вкусное, ароматное блюдо из скумбрии и овощей готово, подавать желательно в горячем виде.

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке готовится за один час. Овощи отлично дополняют вкус рыбы, и такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить скумбирю с овощами в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 1 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Кабачок 1 Штук
  • Помидор 2 Штуки
  • Чеснок 2 Зубчиков
  • Растительное или оливковое масло 30 Грамм
  • Соль и специи По вкусу

1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.

2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.

3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.

4. Измельчаем лук и чеснок.

5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.

6. Так же поступаем с помидорами.

7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).

8. На нее — рыбу, а вокруг — овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.

9. Когда скумбрия с овощами в духовке немного остынет — подаем ее к столу на большом блюде.

Похожий видео рецепт «Скумбрия с овощами в духовке»

Источники:

http://yummybook.ru/recept/skumbriya-zapechennaya-v-duhovke-s-ovoschami
http://www.iamcook.ru/showrecipe/17314
http://povar.ru/recipes/skumbriya_s_ovoshami_v_duhovke-39891.html

Скумбрия, запеченная с овощами в рукаве — пошаговый рецепт с фото

Запеченная с овощами скумбрия — отличный вариант блюда не только для тех, кто хочет вкусно поесть, но и для всех, кто соблюдает диету Дюкана. Запеченные овощи хорошо сочетаются с рыбой.

Описание приготовления:

Эта ценная рыба издавна используется в кулинарии. Скумбрия содержит до 16,5% жира, но она легко усваивается, поэтому хорошо подходит даже для диеты. Кроме того, его мясо богато витамином B12, очень нежное и слегка сладковатое.Запеченная скумбрия с овощами в рукаве — отличный вариант для всей семьи (даже на поздний ужин). Из-за высокого содержания жира скумбрия готовится без добавления масла.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Состав:

  • Скумбрия — 1 штука
  • Картофель — 3-4 штуки
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Фасоль спаржа — 100 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Помидор — 1 шт.
  • Баклажаны — 1 штука
  • Травы и специи — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Скумбрию запеченную с овощами в рукаве»

1.Так как скумбрия довольно жирная, ее хорошо готовить на овощной подушке в рукаве. В этом случае все ингредиенты готовятся в собственном соку. Итак, тушку рыбы очистите и тщательно вымойте. 2. Если есть свежие овощи — хорошо, но в данном случае используются замороженные. Смешайте спаржу, нарезанный лук и морковь и добавьте нарезанный картофель, капусту, помидоры, сладкий перец и баклажаны. Количество овощей регулируйте сами. 3. Отдельно приправить рыбу специями (натереть на терке снаружи и внутри).Я использую обычные травы для рыб. Выложите овощи в рукав, а сверху выложите рыбу. 4. Равномерно распределите все овощи по рукаву. Свяжите рукав с одной стороны, затем вставьте рыбу и завяжите с другой стороны. 5. Отправляем рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Убавляем огонь до 180 градусов и выпекаем, периодически контролируя процесс выпечки. 6. После запекания достаем рукав. Режем очень аккуратно, ведь внутри пары. Дайте пище постоять 5 минут.Потом можно подавать к столу.

Пошаговое руководство по приготовлению домашней скумбрии и овощей на гриле

Скумбрия на гриле и овощи

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — скумбрию на гриле и овощи. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Жареная скумбрия и овощи — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Жареная скумбрия и овощи — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Фото «Скумбрия на гриле с овощами в средиземноморском стиле» можно использовать в личных и коммерческих целях согласно условий купленной / приобретенной Royalty-free лицензии. Корм для скумбрии стоит включить эту рыбу в свой обычный рацион. Скумбрия — это жирная рыба, которую можно выбирать из множества разновидностей, в том числе королевской скумбрии, скумбрии атка, атлантической скумбрии и испанской скумбрии.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить на гриле скумбрию и овощи, используя 12 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления скумбрии на гриле и овощей:
  1. Скумбрия 4 штуки (рыба саба)
  2. Получите 1 помидор
  3. Возьмите 1 красный болгарский перец
  4. Возьмите 1 желтый болгарский перец
  5. Приготовьте 3 спаржи
  6. Получить 1 картофель (нарезанный)
  7. Приготовьте 2 баклажана
  8. Готово 1 кабачок
  9. Приготовить бекон
  10. Взять 50 г творога
  11. Получите 4 ложки оливкового масла
  12. Готово По вкусу соль и перец

Установите гриль на максимальное значение и поместите скумбрию на смазанный маслом противень кожей вверх.Скумбрия соленая с овощами на тарелке, вид сверху. Рыба скумбрия, фаршированная рисом и овощами. Здоровая коробка фольги обеда с диетическим питанием на офисном столе.

Шаги по приготовлению скумбрии на гриле и овощей:
  1. Возьмитесь за конец (нижнюю часть) спаржи и согните, пока он не сломается. Выбросьте концевую часть, потому что она твердая и содержит меньше влаги. Остальное разрежьте на 3-5 см.
  2. Нарежьте картофель и разогрейте его в микроволновой печи в течение 3 минут (500 ℃). Ничего страшного, если он еще твердый, потому что мы снова приготовим его в духовке.
  3. Нарезать все остальные овощи, рыбу и бекон. Красиво разложите в форме для выпечки. Разогрейте духовку (200 ℃).
  4. Добавьте оливковое масло, соль, перец и сыр. Поставить в духовку и варить 20 минут !!

Вкусная рыба на гриле с овощами подается на стол в помещении. Еще стоковые фото из портфолио Армана Женикеева. Скумбрия должна быть одной из самых недооцененных рыб в Австралии. По иронии судьбы, большая часть улова перемалывается в корм для выращиваемой рыбы, которая в конечном итоге смаживает баклажаны и помидоры оливковым маслом и приправляет солью.Попробуйте приготовить на гриле морепродукты и овощи самым простым и полезным способом в средиземноморском стиле.

На этом мы закончим наш особый рецепт из скумбрии и овощей, запеченной на гриле. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт испанской жареной скумбрии | Все рецепты

Оливковое масло и лимон добавили достаточно аромата.Жареный лимон был отличной идеей.

Сделал это вчера вечером, и это было так просто. У меня не было свежего лимона, поэтому я добавил в смесь приправы California Lemon Peel (McCormick) вместе с небольшим количеством пикантного лимона (Weber).Перед запеканием я посыпала сверху кожурой лимона. У нас были стейки из скумбрии (вместо филе), поэтому время приготовления было немного больше, и я переворачивал стейки еще на 5 минут, чтобы полностью приготовить. Они вышли влажными, слоистыми и очень вкусными.

4.5 звезд!!! Очень вкусно! Идеальное количество приправ — вы все равно сможете насладиться вкусом рыбы.

Это было очень вкусно. Лимон и перец очень хорошо сочетаются с испанской скумбрией. Моя единственная проблема заключалась в том, что я не мог полностью приготовить рыбу под лимоном.Я закончил тем, что готовил рыбу в микроволновой печи с 30-секундными интервалами примерно в течение минуты, чтобы завершить приготовление после того, как я жарил ее в течение примерно 7 минут. Из-за этого я даю ему только 4 звезды.

Святой Макерель! Просто и вкусно.Бонус — макрель — экологически чистая рыба.

Свежие поймали … Как мы их сегодня поймали. Только что сделал свою первую партию. Любить это!! Я могу добавить миссис Дэш Лимонный перец вместо соли и перца. Я не солю посуду.Я думаю, что с Панко тоже может быть хорошо, чтобы долить до корочки. Что думают все?

Я использовал лимонный сок (так как он был у меня под рукой) вместо ломтиков лимона и добавил немного перца чили. Я немного волновался, что этот рецепт добавит слишком много сильных ароматов и подавит естественный сильный вкус рыбы, но это было правильно: не пытался замаскировать рыбный привкус, но добавил несколько дополнительных вкусов.Я жарил рыбу 6 минут, и она получилась идеальной! Подается (среди прочего) с простым рисом, и вкус рыбы действительно идеально передается рисом.

Я впервые пробую рецепт и скумбрию.Это было хорошо. Сделать это было очень легко и быстро. Я подал его с гарниром из пузырчатых помидоров Бердхауса с этого места. Это отличное комбо! Я использовал крупную соль, и она получилась идеальной. Сейчас я думаю, что это хорошо, но я хотел бы знать, может ли добавление небольшого количества измельченного чеснока сделать этот рецепт еще лучше. Мне нравится, насколько это быстро. Ужин в НЕСКОЛЬКО ВРЕМЕНИ. Добавьте также хрустящий хлеб и готово!

Супер просто и вкусно.Убедитесь, что у вас свежая скумбрия. Мы использовали копченый перец для большего удовольствия.

Средиземноморский рецепт жареной скумбрии | Root + Revel

22 декабря 2017 г. (последнее обновление 29 сентября 2020 г.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите о нашей политике конфиденциальности.

Этот быстрый и простой рецепт скумбрии изобилует белком, омега-3 и витамином С, а также вкусами восхитительного средиземноморского вкуса. И он готовится за 20 минут или меньше! Консервированная скумбрия свежая, мягкая и очень полезная.

Этот пост спонсирует БЕЛА Бренд Морепродукты. Все мысли и мнения принадлежат мне. Благодарим вас за поддержку брендов, которые позволяют Root + Revel предоставлять бесплатный контент и вдохновлять на здоровый образ жизни.

Что низкокалорийное и низкоуглеводное, но полное белков, омега-3 и витамина С?

Рецепт средиземноморской скумбрии, вот что! Возьмите вилку, друзья. Ваша жизнь станет намного вкуснее.

Как и сардины, анчоусы и другие рыбные консервы, скумбрия пользуется плохой репутацией. Но на самом деле скумбрия мягкая, свежая и легкая.

Скумбрия — не очень рыбная рыба, особенно если ее сбрызнуть яркой кислотой, такой как лимонный сок или уксус.

Я знаю, рыбные консервы — это совсем не сексуальная еда, но, клянусь, они потрясающе вкусные и так вонючие! Просто поверь мне в этом … Я когда-нибудь тебя неправильно вел?

Как приготовить скумбрию

Консервы из скумбрии очень универсальны — они вкусны сами по себе или с крекерами в качестве быстрого полдника, или вы можете приготовить их как стейк — их нужно очень хорошо начинить и запекать на гриле, или вы можете использовать жаровню, чтобы сделать кожицу или быстро обжарить скумбрию с обеих сторон на горячей чугунной сковороде (примечание: это лучше для свежей цельной скумбрии, чем для консервов).

Выжмите немного свежего цитрусового сока или используйте остатки для приготовления омлета или фриттаты.

Еще один любимый способ приготовления скумбрии? Жареный со средиземноморскими вкусностями, такими как помидоры, каперсы и оливки в этом рецепте.

Этот рецепт не только восхитителен, элегантен и полон питательных веществ, но также требует менее 10 минут времени на приготовление и готов к употреблению всего за 20 минут.

Особенно в это время года я предпочитаю быстрые и легкие обеды, и у этого есть главный вау-фактор.Вы только посмотрите на это!

Польза скумбрии для здоровья

Если вы дочитали до этого места, вы, вероятно, уже знаете, что любите скумбрию — умные девушки!

Но, если вдруг вы все еще ждете, чтобы вас убедили, позвольте мне на мгновение рассказать о пользе скумбрии для здоровья. Побалуй меня, К?

Скумбрия содержит около 30 г белка на порцию, который помогает нашему телу строить клетки, наращивать умственные способности, превращать пищу в энергию и заставляет нас чувствовать себя сытыми и дольше.

Жирная рыба также богата омега-3, которые, как мы уже обсуждали ранее, уменьшают воспаление, уравновешивают уровень сахара в крови и улучшают настроение. Эти полезные жиры также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и вероятность развития болезни Альцгеймера.

Скумбрия низкокалорийна и НЕ содержит углеводов; Кроме того, это отличный источник кальция, витамина D и B12, которые могут помочь против сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты, возрастной потери зрения, артрита и деменции.(источник)

Мой любимый сорт скумбрии происходит от BELA Seafood — это ЕДИНСТВЕННАЯ португальская скумбрия на рынке, ее упаковывают в течение 8 часов после вылова, что дает очень свежую рыбу.

Этот семейный бизнес по производству морепродуктов, добываемый из многовековых рыбных промыслов на непромышленном побережье Европы (получивший оценку «Лучший выбор» по версии Seafood Watch), использует устойчивые методы вылова диких животных.

И их скумбрия упакована в органическое оливковое масло первого холодного отжима и органический соус Пири-Пири, если вам нравится немного поиграть с морепродуктами.

Опять же, не поддавайтесь мифу о том, что скумбрия очень рыбная. На самом деле: рыбный вкус исходит от рыбы, которую не вынимают прямо из воды.

А поскольку BELA упаковывает скумбрию в течение 8 часов после поимки, она супер свежая и, следовательно, не очень рыбная на вкус.

Вы можете купить морепродукты BELA на Amazon, Food52, World Market и в продуктовых магазинах по всей стране, включая Whole Foods, Sprouts, Fresh Market и Mothers Market.

Лучший рецепт скумбрии

Теперь, когда я убедил вас попробовать скумбрию (или напомнил, насколько невероятно вкусна эта супер-рыба), давайте поговорим об этом рецепте.Вот почему мне это нравится:

  1. Он полон соленых, острых вкусов, таких как оливки и каперсы, которые идеально сбалансированы дымным перцем и яркими цитрусовыми.
  2. Благодаря помидорам, он набит витамином С (питательный для кожи усилитель иммунитета!), Не говоря уже о других питательных веществах, таких как витамин B12 (повышение энергии), калий (улучшает здоровье сердца, тревогу и стресс, мышечную силу, обмен веществ, и электролитические функции) и фосфор (отлично подходит для здоровья костей и детоксикации).
  3. Обладает противовоспалительным действием благодаря всем питательным веществам из рыбы и ароматным специям, таким как хлопья красного перца, петрушка, чеснок и лук.
  4. И, несмотря на все эти вкусности, он также не вызывает аллергии: без молочных продуктов, без глютена, палео, кето, с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара, высоким содержанием белка, тонны полезных жиров. Мы все могли бы съесть что-нибудь без чувства вины перед праздниками, правда?
  5. Составляется за 20 минут. Нужно ли мне сказать больше?

Если вы попробуете этот рецепт средиземноморской жареной скумбрии, обязательно поделитесь фотографией и отметьте меня @rootandrevel в социальных сетях — Я БЫЛ ЛЮБЛЮ, если бы это получилось для вас!

Количество порций: 4

Этот быстрый и простой рецепт скумбрии изобилует белком, омега-3 и витамином С, а также вкусами восхитительного средиземноморского вкуса. И он готовится за 20 минут или меньше! Консервированная скумбрия свежая, мягкая и очень полезная.

  1. Разогрейте духовку до 350F. В большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте лук в оливковом масле до мягкости примерно 3 минуты. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты, пока он не станет ароматным. Добавьте измельченные помидоры, оливки, каперсы, перец, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте, пока не прогреется, около 2 минут.

  2. Между тем, в одну большую форму для запекания или 4 маленьких личных блюда (я рекомендую их) разложите филе скумбрии.Равномерно распределите смесь томатного соуса по рыбе.

  3. Жарить 8-10 минут, пока рыба не приготовится. Вынуть из духовки и оставить постоять.

  4. Выжмите свежевыжатый сок лимона на жареную рыбу и украсьте петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: консервы рыбные, скумбрия консервированная, скумбрия, средиземноморская, скумбрия консервированная

Калорийность: 211 ккал

Автор: Кейт Кордсмайер


Фото предоставлено: Хайди Гельдхаузер

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам.Обратите внимание, что я связался с этими продуктами исключительно потому, что рекомендую их, и они принадлежат компаниям, которым я доверяю.

Фото: Хайди Гельдхаузер

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Обратите внимание, что я связался с этими продуктами исключительно потому, что рекомендую их, и они принадлежат компаниям, которым я доверяю. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Об авторе

Кейт Кордсмайер

отправлено Кейт Кордсмайер на 22 декабря, 2017
33 Комментарии

Как легко запечь скумбрию с картофелем.Ароматная скумбрия с картофелем в духовке

Скумбрия — это рыба среднего размера, которая встречается почти во всех морях и океанах. В этой рыбе много полезных жиров, поэтому ее можно готовить без масла.

Скумбрия содержит много витаминов и минералов. Скумбрия горячего или холодного копчения чаще встречается на нашем столе, но и в магазинах можно найти и замороженную скумбрию.

Скумбрия с картошкой станет полезным и вкусным обедом для вашей семьи. Его можно подавать горячим к праздничному столу.

Скумбрия очень жирная. Не добавляйте лишнего жира при выпечке.

Состав:

  • скумбрия — 2-3 шт .;
  • картофель — 6-8 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • помидор — 1 шт .;
  • перец солью;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Вымойте рыбу, отрежьте голову и удалите внутренности. Тушку разделите и нарежьте порционными кусочками.
  2. Картофель очистить и нарезать кружочками.
  3. Нарежьте помидор ломтиками примерно такой же толщины, как и картофель.
  4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  5. Придайте ломтики картофеля подходящую форму и приправьте солью.
  6. Посыпать картофель луком и выложить кусок рыбного филе. Посолить и поперчить скумбрию.
  7. Накройте рыбный слой ломтиками помидоров.
  8. В чашке или миске размешайте майонез с небольшим количеством воды, чтобы соус не растекся.
  9. Равномерно вылейте смесь по форме и накройте ее фольгой.
  10. По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте блюду немного подрумяниться.
  11. Вкусное и полезное блюдо готово, всех можно приглашать к столу.

Скумбрия, запеченная с картофелем и помидорами, получается очень нежной и вкусной.

А при таком способе приготовления рыбу запекают целиком, а в качестве гарнира подают отварной картофель.

Состав:

  • скумбрия — 2-3 шт .;
  • картофель — 6-8 шт.;
  • зелень — 1 пучок;
  • лимон — 1 шт .;
  • соль перец.

Приготовление:

  1. Вымойте скумбрию и удалите жабры и внутренности. Приправить солью и перцем и сбрызнуть лимонным соком.
  2. Укроп и петрушку мелко нарезать, добавить немного соли и не забыть выдавить сок из зелени.
  3. Положите эту смесь в брюхо каждой рыбы.
  4. Поместите каждую тушку на кусок фольги и оберните со всех сторон так, чтобы образовались воздухонепроницаемые конверты.
  5. Отправляем запекаться в разогретую духовку.
  6. Картофель очистить и отварить.
  7. Через полчаса откройте конверты с рыбой, чтобы кожа подрумянилась.
  8. Готовую рыбу подавать с отварным картофелем и легким овощным салатом.

Состав:

  • Скумбрия копченая — 500 гр .;
  • картофель — 4-5 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • зубчик чеснока — 1 шт .;
  • петрушка — 1 пучок;
  • молоко — 1 стакан;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • масло сливочное — 50 гр.;
  • анчоусы — 10 шт.

Приготовление:

  1. Картофель отварить до полуготовности и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Разобрать рыбу на части, удалив все кости.
  3. В кастрюле растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук.
  4. Через несколько минут добавьте измельченный чеснок и на время снимите кастрюлю с огня.
  5. Добавьте ложку муки и немного молока. Перемешайте до однородной массы.
  6. Верните соус на огонь и постепенно влейте оставшееся молоко, помешивая.
  7. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Приправить солью и перцем.
  8. Положите рыбу, анчоусы и ломтики картофеля в подходящую посуду.
  9. Влить соус и отправить в разогретую духовку на четверть часа.
  10. Когда картофель покроется восхитительной корочкой, запеканка готова.

При желании перед запеканием блюдо можно посыпать тертым сыром.

Тушеная скумбрия с картофелем

Вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Состав:

  • скумбрия — 500-600 гр .;
  • картофель — 3-4 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Крупную рыбу вымыть и нарезать филе.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом (лучше оливковым) и выложите рыбное филе. Посолить и поперчить скумбрию.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить половиной получившихся кусочков рыбу.
  4. Нарежьте картофель небольшими дольками, а морковь — дольками и разложите овощи вместе с оставшимся луком вокруг рыбы.
  5. Овощи также необходимо предварительно приправить солью и специями.
  6. Плотно накройте сковороду фольгой и проткните несколько отверстий зубочисткой, чтобы выпустить пар.
  7. Поставить в разогретую до средней температуры духовку примерно на полчаса.
  8. По истечении желаемого времени выньте форму из духовки и дайте постоять некоторое время под фольгой.
  9. Скумбрия, тушенная с овощами, готова.

Это блюдо готовится практически в собственном соку, а рыба получается сочной и нежной.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится с овощным гарниром. Приготовление запеченной в духовке скумбрии с картофелем займет гораздо меньше времени и труда, чем ее жарка на сковороде и отдельное приготовление гарнира. В результате получается полноценный семейный обед на обед или ужин.

Основные овощи, которые будут использоваться в рецепте, — это картофель, морковь и лук. Разнообразить гарнир можно и другими вкусными и полезными овощами. Также можно добавить соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Хочу также отметить, что скумбрия , запеченная с картошкой в ​​духовке , может готовиться кусками или целиком. Я часто готовлю то и то. На этот раз решила запечь целиком.Не переживайте, рыба внутри окажется сырой. Тушка скумбрии любого размера хорошо запекается даже без фольги. Буду рада, если вам пригодится мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке.

Состав:

  • Скумбрия — 1 шт.,
  • Картофель — 1 кг.,
  • Лук репчатый — 2 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Пряность,
  • Майонез — 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке — пошаговый рецепт

Откройте брюхо скумбрии. Удалите внутренности. Осторожно удалите черные пленки, покрывающие внутреннюю часть рыбы. Их достаточно легко удалить, поэтому проблем с ними возникнуть не должно. Осторожно снимите жабры, чтобы не повредить целостность головы рыбы. Тщательно промойте рыбу как снаружи, так и внутри. Обмакните в салфетку или бумажное полотенце.

В небольшой салатнице смешайте майонез со специями и солью.

Намажьте пикантный майонез внутри и снаружи скумбрии. Переложить рыбу в миску, накрыть крышкой и замариновать в холодильнике.

Теперь можно приступить к приготовлению овощей для запекания скумбрии. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарезать полукольцами.

Выложите маринованную рыбу поверх картофеля.

Скумбрия в духовке с картофелем следует запекать при температуре 180-185 С.на нижней полке духовки 40-45 минут. Помните, что время условно, посмотрите на готовность рыбы по сути. Готовая рыба выглядит так.

Кстати, в отличие от многих других рыб, кожа скумбрии полностью лишена способности подрумяниваться, становится хрустящей и жареной. Как видите, майонезный соус запекся и сделал рыбу более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Выровняйте тарелку листьями салата.Поместите скумбрию в центр тарелки. Картофель выложить по бокам. Украшаем блюдо дольками помидора и листьями петрушки. По аналогии вы можете запечь таким способом любую другую понравившуюся вам рыбу. И лещ, и семга будут вкусными. Приятного аппетита.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке. Фото

Суть приготовления запеченной скумбрии с картошкой проста — я разложила ингредиенты и отправила в духовку. Однако есть рецепты, позволяющие превратить незамысловатое, но сытное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, достойный праздничного угощения.Этому способствуют различные способы запекания — в фольге, в рукаве. И еще несколько секретных ингредиентов, с которыми дружит скумбрия — майонез, сыр, помидоры, сметана.

Предлагаю ознакомиться с подборкой отличных рецептов и начать готовить замечательные блюда.

Скумбрия в духовке с картофелем

Самый простой рецепт, когда минимум движений тела приведет к наилучшему результату. Можно добавить любые специи на свой вкус.

Вам понадобится:

  • Картофель — любое количество на подушку.
  • Скумбрия.
  • Черный перец, молотый кориандр, сушеный укроп, душистый перец.
  • Масло подсолнечное.

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с картошки. Очистите клубни, нарежьте их любой формы и размера.

Выложите ломтики на противень. Перец, посолить.

Возьмем рыбу. Обычно туши скумбрии получают замороженными, в свежем виде — редко. Советую нарезать не полностью размороженную рыбу, процесс пойдет проще и быстрее.Удалив внутренности, разделите тушку пополам. Удалите среднюю кость. Кожу снимать не нужно.

Смешайте все специи в миске. Размешивать. Обильно посыпьте рыбное филе и одновременно добавьте немного соли.

Перемешайте филе, распределив специи по всем поверхностям заготовки.

Переложить рыбу на противень поверх картофеля. Сбрызнуть подсолнечным маслом.

Полностью накрыть фольгой.Отправляем запекаться при температуре 200-250 ° С, в зависимости от возможностей духовки.

Вынуть противень, развернуть фольгу. Люблю хрустящую корочку — запекать еще 10 минут.

Скумбрия в сметане, запеченная в духовке с жареным картофелем

Скумбрия хороша в любом виде, но, запеченная со сметаной, становится нежной, сочной. Вот отличный рецепт, попробуйте.

Возьмите:

  • Картофель — килограмм.
  • Рыба — пара тушек.
  • Сметана — пол-литра.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Мука — 5 столовых ложек.
  • Масло растительное, семена укропа, семена кунжута, соль, тмин, перец молотый.
  • Пучок укропа.

Как выпекать:

  1. Очищенные клубни картофеля нарезать толстыми ломтиками.
  2. В сковороду налить масло, добавить тмин, семена укропа, семена кунжута. Жарить 2-3 минуты на сильном огне.
  3. Выложите картошку. Жарить, не накрывая, не уменьшая интенсивности огня по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Переложить в смазанную форму. Сверху посыпать перцем и солью.
  5. Одновременно разделите тушку потрошеной скумбрии на тонкие, по 2 сантиметра, части. Выложить в миску, посолить и подержать 10 минут.
  6. Далее заварить в муке, выложить на сковороду в прокаленное масло. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
  7. Положить поверх картофельного слоя.
  8. Приготовить сметанный соус: в сметану добавить перец, посолить, размешать.
  9. Промазать рыбу слоем сметаны, гладкой.
  10. Выпекать при 180 ° C около 20-25 минут.
  11. Вынуть форму, посыпать блюдо стружкой из сыра.
  12. Возьми обратно. Выпекайте еще 3-5 минут. Дождавшись расплавления сыра, достаем его. Посыпать укропом.

Рецепт скумбрии с картофелем в духовке под майонезом

Несмотря на простоту приготовления, получается настоящий рыбно-картофельный пирог, который можно подавать на стол как праздничное блюдо.

Возьмите:

  • Рыба — 1-2 тушки.
  • Лампочка.
  • Клубни картофеля — килограмм.
  • Майонез.
  • Соль перец.

Приготовление:

  1. Разделите скумбрию на разделку, удалив внутренности, плавники и голову. Вытяните гребень, отделив филе. Заготовки нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук нарезать полукольцами. Отправляем в аквариум. Залить предложенными по рецепту специями, перемешать. Оставить на 20 минут, чтобы скумбрия слегка замариновалась.Вы можете дополнить список приправ для рыбы по своему усмотрению, добавив уже готовые из пакетика.
  3. Картофель очистить, нарезать кусочками любой формы и размера. Отправляем в миску с рыбой.
  4. Влить майонез, перемешать содержимое, чтобы соус равномерно распределился по всем ингредиентам.
  5. Поместите в форму. Ставить на запекание при 180 ° С. Через 40-50 минут готовое блюдо можно вынимать и обрабатывать.

Как приготовить скумбрию в соевом соусе и картофеле

Необычное блюдо в восточном стиле.В оригинале мидии тоже подаются с рыбой, но я упростил рецепт.

  • Тушка скумбрии.
  • Петрушка — 3 веточки.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый.
  • Соевый соус — пара ложек.
  • Майонез большая ложка.
  • Винный уксус — 2 чайные ложки
  • Соль, перец, масло растительное.

Приготовление:

  1. Лук крупно нарезать, добавить нарезанную петрушку и сбрызнуть ложкой соевого соуса и винного уксуса.Оставьте на четверть часа.
  2. Очистить рыбу, смазать тушку подсолнечным маслом.
  3. Поместите фольгу в форму. Поместите тушку рыбы в центр. Сбрызнуть второй ложкой соуса и уксуса.
  4. Фаршировать тушку маринованным луком и зеленью.
  5. Картофель очистить, разделить на половинки (крупные — на четвертинки), смазать маслом. Разложите по скумбрии.
  6. Картофель посолить, смазать майонезом. Поместите блюдо в духовку при 200 ° С.Варить 30 минут.

Скумбрия в духовке с прослоями из картофеля и помидоров

Чеснок и помидоры придают блюду пикантность. Из этого получится отличная слоеная запеканка.

Вам понадобится:

  • Картофель — по необходимости.
  • Рыба.
  • Лимон.
  • Лампочка.
  • Помидоры — парочка
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Соль перец.

Как выпекать:

  1. Разделанные тушки скумбрии разрезать на части, но не разрезать их полностью.
  2. Зубчики чеснока измельчить на прессе, тушку натереть на терке, одновременно посолить и посыпать перцем. Оставить мариноваться на полчаса.
  3. Картофель варить до полуготовности, нарезать небольшими дольками. Слейте воду.
  4. Помидоры, лимон и лук нарезать полукольцами и полукругами.
  5. Смажьте высокий поддон маслом. выкладываем пласт картофеля. Сверху поместите рыбу. В прорези вставляем кружочки лимона, помидоры, кольца лука.
  6. Сбрызнуть растительным маслом.Если много рыбы и картофеля, то повторить слои.
  7. Готовьте при 200 ° C 35-40 минут.
В копилке рецептов скумбрии:

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем и сыром

Золотистая сырная корочка сделает любое блюдо восхитительно аппетитным. Почти беспроигрышный вариант, если вы хотите получить аплодисменты.

Вам понадобится:

  • Туша рыбная.
  • Лампочка.
  • Сладкий перец — пара штук.
  • Картофель — 8 шт.
  • Сыр — 200 гр.
  • Сливочное масло, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Тушку разморозить, кишки. Нарезать порциями. Натереть специями, отставить для маринования.
  2. Очищенные клубни картофеля нарезать крупными дольками. Залить водой, вскипятить, варить 5-10 минут. Слейте воду.
  3. Лимон нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. С перца снять семенную часть с перегородками, нашинковать соломкой.
  4. Выкладываем фольгу на противень, выкладываем ломтики картофеля, чередуя кусочки скумбрии.
  5. Сверху выложить кружочки лимона, рассыпать кольца лука, полоски перца.
  6. Сливочное масло растопить, залить овощи. Накройте другой половиной фольги. Обеспечьте защиту от выхода пара.
  7. Выпекать при 180-200 o C. Время приготовления 30 минут.
  8. По истечении указанного времени снять противень, снять фольгу. Посыпать крупно тертым сыром.
  9. Вернитесь в печь на 10 минут.

Видео рецепт запеченного картофеля и скумбрии в духовке.Пусть вам всегда будет вкусно!

Блюда из морепродуктов всегда вызывают большой интерес. Если говорить о рыбе, то ее сочетание с овощами всегда только на пользу. Взять, к примеру, вариант, когда скумбрия готовится с картофелем в духовке. Есть десятки разных способов сделать это.

Вкусно и быстро

Первый вариант относится к разряду рецептов по принципу «на скорую руку». Бывают ситуации, когда совершенно некогда придумывать что-то изящное, а хочется, чтобы все было вкусно и при этом быстро.В этом случае скумбрию одновременно просто запекают.

Для этого требуется немного:

2 тушки скумбрии, килограмм картофеля, лук, 150 грамм майонеза, немного соли и 2-3 грамма молотого перца.

Скумбрия с картошкой в ​​духовке совсем не сложно:

  1. Для начала нужно нарезать саму рыбу. Для этого его нужно вымыть, освободить от внутренностей, а затем отделить филе от костей. После этого остается только разрезать его на кусочки любого размера.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Очищенный картофель также необходимо нарезать. Это могут быть кольца или палочки. Кому что нравится.
  4. После этого рыбу нужно будет замариновать. Для этого положите его в миску, посолите, посыпьте луком и перцем, а затем оставьте на 20 минут.
  5. Теперь продукты сложить в форму, смазанную растительным маслом, залить майонезом и перемешать.
  6. Поставить в духовку на 180 градусов.

Скумбрия с картошкой быстро готовится в духовке.Через 45 минут его можно вынуть и подавать. При желании за 5 минут до окончания посыпать тертым твердым сыром. Это только украсит его и придаст особый колорит.

Запекание в фольге

Хозяйки выпекают пищу на разных устройствах. Один из самых популярных — фольга. С его помощью может получиться замечательно с картошкой.

Из продуктов вам понадобятся:

1 скумбрия, 5 картофелин, 100 граммов твердого сыра, по пол чайной ложки тмина и душицы, немного соли, 70 граммов мини-моркови, 150 миллилитров майонеза и пара чайных ложек рыбных специй.

Процесс приготовления начинается с овощей:

  1. Картофель нужно очистить, а затем нарезать фигурными кусочками. Для этого лучше использовать специальный нож. Если его нет, то можно брать обычные кусочки.
  2. Картофель с морковью слегка обжарить на сковороде 3-5 минут, добавив 2 столовые ложки растительного масла. В этом случае пламя должно быть максимальным.
  3. Сыр измельчить на терке.
  4. Очистить рыбу и отрезать плавники.
  5. Разложите на столе кусок фольги и выложите на него подготовленные овощи.
  6. Положите рыбу сверху. Присыпать солью и специями.
  7. Обильно намазать майонезом.
  8. Добавить тертый сыр и положить немного внутрь рыбы.
  9. Застелить получившуюся конструкцию вторым листом фольги, выложить на противень и отправить в духовку на 25 минут. Температура внутри должна быть не менее 200 градусов.
  10. По истечении отведенного времени снимите верхний лист и оставьте блюдо в духовке еще на 25 минут.

После того, как овощи подрумянятся, можно считать, что запеченная скумбрия с картофелем полностью готова.

Gefilte fish

Приготовление продукта вместе с гарниром значительно сокращает время, которое хозяйка тратит на приготовление. По этому поводу можете предложить еще одну с картошкой.

Для работы в этом случае необходимы следующие ингредиенты:

800 грамм рыбы (примерно 2 штуки), 5 грамм соли, 35 грамм растительного масла (можно заменить двумя столовыми ложками майонеза), 2 щепотка черного перца, 20 г моркови, лук и картофель.

Последовательность приготовления:

  1. Рыбу нужно очистить, а затем удалить голову (или, по крайней мере, удалить жабры).
  2. Овощи нарезать любым удобным способом (соломкой, ломтиками или батончиками).
  3. Натереть тушку солью, смазать маслом (или майонезом) и посыпать перцем.
  4. Подготовленную скумбрию выложить на лист фольги.
  5. Нафаршировать овощами, а остальные разложить.
  6. Сверните фольгу и выложите продукты на противень.
  7. Отправляем в духовку, которую предварительно нужно нагреть до 210 градусов.

Через 30 минут блюдо будет полностью готово.

Рыбная запеканка

Тем, кто не умеет варить картошку со скумбрией, или кому просто надоели уже знакомые рецепты, можно посоветовать приготовить запеканку. Это блюдо относительно простое, но необычное и очень вкусное.

Для его приготовления необходимо заранее купить или приготовить:

1 килограмм филе скумбрии 2 килограмма картофеля, 2 свежих помидора, 200 граммов сыра, 30 граммов соли, пол чайной ложки приправы для рыбы , немного черного перца и 3 столовые ложки майонеза.

Теперь можно приступать к приготовлению:

  1. Вымойте филе, обсушите, а затем нарежьте кусочками 2 x 3 или 3 x 4 сантиметра.
  2. Поместите продукты в чистую тарелку. Добавьте соль, специи и оставьте на 20 минут.
  3. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Помидоры нарезать пополам.
  5. Теперь выложите продукты слоями на противень в следующей последовательности: картофель — рыба — помидоры — картофель.
  6. Все смазать майонезом, а сверху выложить тертый сыр.
  7. Отправьте противень в духовку на 45 минут.

Как только время истечет, можно без тени сомнения достать готовое блюдо, разрезать его на части и подать на стол.

Запеченная в духовке скумбрия с картофелем — вариант вкусного домашнего ужина, когда основное блюдо (в данном случае скумбрия) готовится одновременно и даже в одном блюде с гарниром (в данном случае картофелем).

Кстати, используйте сырой картофель, а точнее сразу запекайте, не рекомендую, какой бы он ни был, но хотя бы супер-быстро-кипящий :))) Рыба готовится очень быстро, так что картофель к этому времени уже должен быть приготовлен.Варим до полуготовности, и проблем не будет;) Ну что ж, готовим скумбрию с картошкой в ​​духовке!

Приготовить скумбрию (у меня две рыбки), картофель, воду, соль, майонез, перец молотый, лук, масло растительное, укроп свежий. Картофель очистить, разрезать на четыре части и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду из картофеля и выложите в форму для запекания.

Лук нарезать полукольцами и выложить на картофель. Полить картофель водой (100 мл), смешанной с растительным маслом.Скумбрию очистить, промыть, обсушить, нарезать кусочками.

Куски скумбрии смешать с майонезом, немного посолить и поперчить.

Выложите кусочки скумбрии в майонез поверх картофеля.

Ну а теперь ставим скумбрию с картошкой в ​​духовку (190 градусов, нижняя полка) и запекаем до готовности, в первую очередь пока картошка не будет готова, ну и рыба к этому времени тоже будет готова! Готовое блюдо посыпать свежим мелко нарезанным укропом.

Овощной кускус из макрели в марокканском стиле — Тоже мумие

Эмили Лири. Опубликовано Изменено . 731 слово. Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. Зеленые рекламные ссылки могут приносить мне небольшую плату без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я люблю все в этом ароматном овощном кускусе из скумбрии. Он состоит из жареных овощей, покрытых консервированным филе скумбрии в марокканском соусе с абрикосовым пюре и подается с жареными помидорами.

Часто, когда мы видим изображение восхитительно выглядящей еды, мы можем подумать: «Ого, выглядит неплохо, но, вероятно, требует много работы. У меня просто нет такого времени». Хорошо подумайте еще раз!

Совершенно возможно приготовить здоровую и вкусную еду за 15 минут или меньше. Вам просто нужно знать, где использовать правильные ярлыки.

Как я узнаю? Я работаю полный рабочий день и воспитываю детей в течение 10 лет, а иногда мне нужно что-то дать! Это блюдо для одного из таких дней.

Наличие хорошо укомплектованных шкафов с большим количеством продуктов, которые я могу использовать в качестве основы для множества блюд, абсолютно необходимо для быстрого и вкусного приготовления.

Всего несколько банок филе скумбрии принца в марокканском соусе с абрикосовым пюре позволяют приготовить что-то, богатое омега-3 и белком, без кожи и костей, всего за 15 минут.

Получается 4 тарелки — много для семейного ужина.

Состав

  • 300г (10.5 унций) виноградных помидоров
  • 1 красный лук, нарезанный кубиками
  • 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец
  • 150 г (5,3 унции) кускуса
  • 1 кубик овощного бульона с уменьшенным содержанием соли
  • 4 банки филе скумбрии Princes в соусе по-мароккански с абрикосовым пюре

Инструкции

Разогрейте духовку до 240C / 460F (вентилятор 220C). Поместите помидоры на одну сторону противня, а нарезанный красный лук и желтый перец — на другую сторону.

Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Поставить в духовку на 10 минут.

Тем временем положите кускус в большую жаропрочную миску с кубиком бульона.

Залить 200 мл кипятка, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Накройте банки филе скумбрии Princes Mackerel в соусе по-мароккански с абрикосовым пюре на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи, и разбейте вилкой на крупные куски. Микроволновая печь в течение 30 секунд на высокой мощности.

Как только все будет готово, взбейте кускус.

Положите в миску все быстро прожаренные овощи, кроме помидоров.

Хорошо перемешайте.

Подавайте кускус на четырех тарелках.

Сверху выложите филе скумбрии принца в марокканском соусе с абрикосовым пюре.

Подавайте помидоры на гриле отдельно.

Наслаждайтесь!

Не забудьте сообщить мне, какой аромат принцессы скумбрии вы больше всего хотите попробовать.

Какие ваши любимые блюда с кус-кусом?

Чтобы еще один быстрый и легкий обед, почему бы не попробовать эти рулетики из вегетарианской пиццы.

Распечатать этот рецепт кускуса из овощей из макрели в марокканском стиле

Если вы хотите распечатать этот рецепт из овощей из макрели, чтобы попробовать позже, просто нажмите ПЕЧАТЬ на карточке рецепта ниже.

Марокканский овощной кускус из скумбрии

Ароматный кускус с жареными овощами, покрытый филе скумбрии в марокканском соусе из абрикосового пюре, подается с обжаренными виноградными помидорами.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: Обед и быстрое приготовление блюд

Кухня: Североафриканская

Ключевое слово: кускус, обед, марокканский

Порции: 4 человека

Калорий: 473kcal

Автор: Эмили Лири

Состав

  • 300 г (10.Помидоры
  • 1 красный лук нарезанный кубиками
  • 1 желтый перец без семян и кубиков
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 щепотка соли и перца
  • 150 г кускуса
  • 1 кубик овощного бульона с уменьшенным содержанием соли
  • 500 г (1,1 фунта) Филе скумбрии Princes в соусе по-мароккански с абрикосовым пюре (4 банки)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 240C / 460F (вентилятор 220C). Поместите помидоры на одну сторону противня, а нарезанный красный лук и желтый перец — на другую сторону.

  • Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

  • Поставить в духовку на 10 минут.

  • Тем временем положите кускус в большую жаропрочную миску с кубиком бульона.

  • Залить 200 мл кипятка, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

  • Накройте банки филе скумбрии Princes Mackerel в соусе по-мароккански с абрикосовым пюре на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разбейте вилкой на крупные куски.Микроволновая печь в течение 30 секунд на высокой мощности.

  • Когда все будет готово, взбейте кускус, опустите в миску все быстро прожаренные овощи, кроме помидоров.

  • Подавайте кускус на четырех тарелках.

  • Сверху выложите филе скумбрии принца в соусе по-мароккански с абрикосовым пюре.

  • Подавайте помидоры на гриле отдельно.

Питание

Калорийность: 473 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 20 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 1025 мг | Калий: 343 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 685 МЕ | Витамин С: 66.9 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 0,8 мг

* Примечание: информация о питании рассчитана на основе общедоступных данных. Значения питательных веществ могут отличаться от опубликованных. Информацию на этом сайте не следует воспринимать как медицинский совет. Кухни определяют основную область вдохновения для блюда. Пробовали рецепт? Сделайте фото и отметьте @amummytoo в Instagram, Twitter или Facebook. Не могу дождаться ваших постов!

Это наемный пост для князей.

Прикрепить этот овощной кускус из макрели в марокканском стиле

Еще рецепты из рыбы

Более здоровый сарни с рыбными пальцами

Это дразнящее обновление классического сэндвича с рыбными пальцами сделано с лососем, чтобы увеличить потребление омега-3, имеет крошку из непросеянной муки и начинено чиабаттой со свежеприготовленным горошком и хрустящей нежирной лепешкой.

Получить рецепт

Заставь своих детей есть что угодно

Моя дебютная поваренная книга «Заставь своих детей есть что угодно» уже доступна во всех хороших книжных магазинах!

Это гораздо больше, чем поваренная книга, это 5-этапная программа, разработанная, чтобы провести вас через значимый, простой и устойчивый путь к прекращению суетливости.

С момента своего выпуска в марте 2019 года программа «Заставьте детей есть что-нибудь» изменила время приема пищи в домашних хозяйствах по всей стране и стала бестселлером №1 на Amazon.

Томазина Майерс: рецепт скумбрии на гриле из хариссы с апельсиновым и черным оливковым вкусом | Простое исправление | Еда

С возрастом я понимаю, что мой некогда ненасытный аппетит иногда меня подводит. Ненавижу быть голодным; еда никогда не будет такой вкусной, когда у вас пропадает аппетит (поэтому я прыгаю вверх-вниз и езжу на велосипеде столько, сколько позволяет моя жизнь). Изменилось и то, к чему я испытываю аппетит: в наши дни я предпочитаю более легкие блюда и тоскую по красочным, ярким тарелкам с едой.Это восхитительно энергичное маленькое блюдо, которое кажется правильным.

Марокканская скумбрия, запеченная на гриле харисса с апельсиновым и черным оливковым вкусом

Здесь можно использовать практически любое рыбное филе — например, сочность сардин прекрасно сочетается со вкусом. Всегда следите за тем, чтобы ваша скумбрия была поймана на удочку.

Prep 5 min
Cook 15 min
Порции 4

2 столовые ложки оливкового масла
6-8 скумбрия, очищенная и филе (или с маслом)
2 чайные ложки розы харисса
1 чашка кус-кус
( т.е. около 150г)

Для приправы
½ красного лука , мелко нарезанного
1 ½ апельсина
10-12 черных оливок хорошего качества,
очищенных от косточек и нарезанных
1 чайная ложка семян кориандра с горкой
, раздавленных
½ зубчика чеснока , измельчить с небольшим количеством соли
½ пучка кориандра, листьев и стеблей крупно нарезать
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец

Здесь можно использовать практически любое рыбное филе — например, сочность сардин прекрасно сочетается со вкусом.Всегда следите за тем, чтобы ваша скумбрия была поймана на удочку.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / газ 6. Сначала приготовьте вкус. Выложите лук в миску и полейте соком половинки апельсина. Добавьте цедру целого апельсина, затем оставьте мацерироваться.

С помощью острого ножа удалите сердцевину апельсина с цедрой — это поможет, если вы отрежете каждый конец, чтобы он лежал ровно. Отбейте дольки и нарежьте их на кусочки размером с горошину. Добавьте в миску с луком и выжмите сок из кожицы и сердцевины.Добавить оставшиеся ингредиенты для приправы, приправить по вкусу и отложить в сторону.

Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки и смажьте одной-двумя чайными ложками масла. Натрите хариссой скумбрию с мякоти и положите кожу вверх на противень. Приправьте кожицу, затем запекайте в течение восьми-десяти минут, пока кожица не станет хрустящей, а рыба не прожарится.

Пока рыба в духовке, вскипятите чайник. Вылейте кус-кус в миску, добавьте оставшееся оливковое масло и приправьте несколькими щепотками соли.Наполните пустую чашку кипятком, залейте ею кускус, перемешайте один раз и плотно накройте крышкой на пять минут. Снимите крышку и проверьте кускус, при необходимости добавив еще немного кипятка. Когда оно будет приготовлено, взбейте зерна вилкой. Разложите по тарелкам, выложите два филе (или одну рыбу с маслом) на каждую тарелку и полейте приправой.

А на оставшуюся неделю…

Приправа — прекрасная заправка для простого салата из беби-джема, огурца, феты и черных оливок.Я также люблю его с картофельным салатом, особенно в сочетании с отбивной из баранины.

• В эту статью 26 мая 2020 года были внесены поправки, поскольку в более ранней версии не указывалось количество черных оливок для приправы.

  • The Guardian стремится публиковать рецепты экологически чистой рыбы. Чтобы узнать рейтинг в вашем регионе, отметьте: Великобритания; Австралия; НАС.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *