Сколько в 100 гр сахара ккал: Пищевая ценность сахара на 100 грамм. Сколько калорий содержится в сахаре

Содержание

Пищевая ценность сахара на 100 грамм. Сколько калорий содержится в сахаре

Сахар входит в постоянный рацион практически каждого человека на планете, поэтому тяжело представить себе жизнь без сладостей. Однако в диетологии этот продукт категорически запрещен.

Сахар и его виды

Статистика показывает, что человек в год употребляет до 60 кг этого углевода. Сегодня сахар очень распространен во всем мире, но еще 3 тысячелетия назад о нем никто не подозревал. Родиной этого углеводного продукта является Индия. Первые упоминания о нем датированы 500 годом до н. э. Тогда сахар изготавливали из особого вида тростника, а затем втридорога продавали в Европе. В России продукт появился в 11-м веке.

На сегодняшний день можно выделить несколько видов сахара: тростниковый, белый, пальмовый, коричневый и свекольный. По типу производства — очищенный и нет. Рафинированный подвергается предварительной термообработке, поэтому он прозрачен, а его гранулы примерно одного размера.

Калорийность сахара каждого из видов отличается на 3-5 ккал, то есть их энергетическая ценность практически одинакова. Что касается полезных свойств, то здесь явно выделяется подсластитель коричневого цвета. Однако его калорийность немного выше, чем у белого.

Мед содержит особые виды сахара. В его состав входит порядка 20% воды и минеральных элементов. Остальные 80% — это глюкоза, сахароза и фруктоза.

По кулинарным признакам выделяются следующие виды сахара: обычный, пекарский, кристаллический, грубый, пудрообразный и жидкий. В повседневной жизни наиболее известными являются сахарный песок и рафинад.

Энергетическая и пищевая ценность

В сахаре содержится и вода, и кальций, и железо, и калий, и натрий, и даже зола. Однако все эти вещества составляют менее 1% от общей массы. Остальное отводится моно- и дисахаридам.

Сам по себе этот продукт является очень питательным, но в диетологии строго противопоказан. Дело в том, что калорийность сахара на 100 грамм почти доходит до отметки в 400 ккал. В кулинарии без этого продукта нельзя себе представить ни один десерт. Однако в любом кондитерском изделии по вредности наравне с маслом и добавками на первом месте стоит именно сахар. Калорийность на 100 грамм этого подсластителя в чистом виде — 399 ккал.

Не стоит забывать, что в конфетах и печенье сахар занимает около 15% от общей массы, а в мороженом, йогуртах и соках — до 10%. Наибольшее количество вещества содержится в сладкой газировке — 33%.

Калорийность ложки сахара

Ученые подсчитали, что хуже всего этот продукт сказывается на детском организме. Поэтому в сутки ребенку разрешена только 1 чайная ложка сахара. Калорийность ее составляет около 32 ккал. Одна такая ложка равна 8 граммам сахара.

Женщинам в любом возрасте разрешается употреблять в 4 раза больше. Стоит сразу отметить, что калорийность чайной ложки сахара зависит от того, очищенный он или нет. В нерафинированном энергетическая ценность будет выше. Поэтому женщинам стоит учитывать не количество калорий, а суточную массу сахара — не более 32 грамм.

Что касается мужчин, то им разрешается употреблять 6 чайных ложек. Таким образом, представители сильного пола в день должны съедать не более 48 грамм сахара, что примерно равняется 192 килокалориям.

Для справки: в 1 столовой ложке содержится 95 ккал.

Польза сахара

Главным положительным свойством для организма является способность этого продукта активизировать кровообращение в головном и спинном мозге. Среди врачей и ученых бытует мнение, что благодаря высокому содержанию глюкозы сахар приносит пользу при заболеваниях печени и селезенки. Дело в том, что этот компонент участвует в синтезе серных кислот, чем активизирует работу внутренних органов.

Также сахар способствует выбросу в мозг гормона, отвечающего за повышение настроения. Мало того, этот продукт является источником не только серотонина, но и углеводов. Сахар хорошо насыщает мышечную систему человека жизненно важной энергией, параллельно устраняя головную боль и усталость.

К сожалению, в диетологии сладкий продукт применения не имеет.

Вред сахара

Говоря об этом продукте, не стоит забывать, что он может быть внешним и внутренним. Первый входит в состав патоки, кондитерских изделий, различных напитков и прочих сладких блюд. Именно этот вид сахара более всего вреден для организма, особенно в больших количествах. Что касается внутреннего, то он содержится в растительных продуктах. Этот вид для человека, наоборот, очень важен. В растениях сахароза находится в малых количествах.

Как известно, перенасыщение организма углеводами может привести к негативным последствиям. Белый сахар, столь распространенный в традиционной кулинарии, как раз на 99% стоит из этого вещества. Такой подсластитель чаще всего получают из свеклы.

Кроме того, первым делом сахар впитывается в кровь. Происходит это настолько быстро, что плазме требуется резкое повышение концентрации инсулина. Такие скачки приводят к упадку энергии, вследствие чего в скором будущем может развиться гипогликемия. Чрезмерное употребление сахарозы способствует повышению утомляемости, появлению анемии и головокружения. В некоторых случаях гипогликемия может повлечь за собой цианоз и выпадение волос.

Наибольший вред сладкий продукт наносит костной системе человека. Сахар быстро выводит из организма минералы и кальций, а также истощает запас протеинов. В результате у человека может развиться не только рахит и кариес, но и остеопороз.

Не стоит забывать и об энергетической ценности такого продукта, как сахар. Калорийность на 100 грамм составляет около 400 ккал. Следовательно, излишнее его употребление влияет на вес человека, а в связи с этим ухудшается обмен веществ и возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно знать, что большое количество сахара снижает действие иммунитета в 17 раз. По статистике люди, регулярно злоупотребляющие сладостями, подвержены раковым заболеваниям и диабету больше, чем остальные.

Калорийность рафинада

В прессованном виде сахар чаще всего используется тростниковый и свекольный. После термообработки испаряются вредные вещества, а полезные, такие как железо, фосфор, кальций и цинк, остаются в полном объеме.

Калорийность сахара-рафинада в зависимости от способа пресса варьируется в пределах 400 ккал на 100 грамм. Вычислить энергетическую ценность одного кубика можно по его массе.

Как видно, калорийность сахара-песка и рафинада не отличаются. С точки зрения диетологии, оба продукта не рекомендованы для ежедневного рациона.

Калорийность меда

В отличие от чистого сахара, этот продукт считается более полезным для организма. Мед широко практикуется в профилактике бессонницы и простудных заболеваний. Однако немногим известно, что он входит в число разрешенных для диеты продуктов.

Калорийность меда и сахара сравнивать не приходится, так как разница весьма заметная. С другой стороны, все зависит от сорта и метода сбора. В то время как калорийность сахара составляет 399 ккал на 100 грамм, темный мед содержит до 450 ккал. Наименьшей энергетической ценностью обладают липовые и цветочные сорта — 380 ккал.

Суточная норма для детей составляет 50 г, для взрослых — 100 г.

Мед: польза или вред

Из жизненно важных для организма веществ стоит выделить такие группы витаминов, как В, С и РР. Также в меде высокая концентрация эфирного масла, фруктозы, глюкозы и аминокислот. Каждый из сортов по-своему богат ферментами, кальцием, йодом, железом и другими полезными микроэлементами.

Мед помогает в борьбе с вирусными заболеваниями и значительно укрепляет иммунитет, а высокое содержание аминокислот позволяет улучшить деятельность пищеварительной системы. В детском возрасте продукт полезен при дисбактериозе и бессоннице.

Некоторые ученые считают, что майский мед является эффективным средством борьбы с алкоголизмом, так как хорошо нейтрализует спирты.

Вкусные и полезные напитки часто содержат сахар. Потребление этого вещества необходимо контролировать, поскольку переизбыток его в организме чреват негативными последствиями для здоровья.

Глюкоза, фруктоза или сахароза, которые могут находиться в сладких напитках, содержат много калорий.

Все сладости относятся к высокоуглеводной пище, которая способствует насыщению организма энергией.

Если эта энергия не будет расходоваться, она отложится в жир. Большую роль играет скорость обмена веществ: чем он быстрее, тем меньше вероятность образования жировых отложений.

Руководствуясь желанием похудеть, многие исключают из рациона сахар. И такая крайность тоже чревата негативными последствиями.

У человека снижается работоспособность, становится труднее сосредоточиться.

При длительном воздержании от сладкого может развиться депрессия. Что же такое сахар, и почему его присутствие в рационе играет такую важную роль?

Сахар является углеводом в чистом виде. Его химическая формула: Cn (h3O)n. Углеводы делятся на две группы: моносахариды и полисахариды.

Калорийность в 1 чайной ложке и на 100 грамм

Сарах является достаточно калорийным продуктом. Не зря же все сладости мгновенно повышают работоспособность, насыщая организм энергией. Ознакомьтесь с таблицей пищевой ценности сахара.

Показатели выведены из расчёта на 100 грамм сахара:

Когда пытаешься сбросить лишний вес, трудно вычислить калорийность блюда на глаз: всё приходится взвешивать.

Гораздо удобнее рассчитывать калорийность напитков, зная, сколько калорий в одной чайной ложечке. Одна чайная ложка продукта с небольшой горкой составляет 31,9 ккал.

Важно! Если вы сидите на диете, считая калорийность каждого съеденного кусочка, стоит учитывать и жидкости. Напиток с тремя ложечками сахара составит около 100 ккал.

А это внушительная цифра, учитывая, что большинство диет предписывают съедать от 1200 до 1800 ккал в день. Ещё, напиток богат углеводами.

Польза и вред для человека

Столетия назад в качестве подсластителя блюд и напитков использовали исключительно мёд.

Учёные сделали вывод, что это является одной из причин, почему люди тогда жили дольше, а болели меньше. Сегодня повсеместно используется сахар.

В зависимости от сырья, из которого он изготовлен, различают несколько разновидностей:

  • Свекольный.
  • Тростниковый.
  • Сорговый.
  • Кленовый.
  • Пальмовый.

Сегодня блюстители здорового образа жизни часто высказывают гипотезы о том, что продукт несёт исключительный вред здоровью, и лучше бы его исключить из рациона вовсе. Но это не совсем так.

Польза сахара для организма человека:

  • При нехватке вещества в организме начинаются сбои. Замедляется процесс кровообращения.
  • Необходим для нормальной работы головного мозга.
  • Улучшается память. Поэтому школьникам и студентам во время экзаменов советуют употреблять шоколадки.
  • Благоприятствует нормализации психоэмоционального состояния человека. Устраняет бессонницу, усталость, борется с депрессией. Не напрасно все стрессы хочется заесть именно сладеньким.
  • Провоцирует выброс в кровь гормона радости — серотонина. Человек становится более расслабленным, спокойным.
    Улучшается настроение.
  • Способствует понижению вредного холестерина в крови, препятствуя образованию тромбов.
  • Коричневый сахар помогает справиться с нервным срывом, устранить депрессию.
  • Препятствует возникновению остеохондроза, артрита и артроза.

Перечень внушительный. Стоит задуматься: если употреблять нормальное количество вещества, чередуя его с мёдом, вы получите сплошную пользу и удовольствие.

Вред продукта:

  • Разрушительно влияет на зубы.
  • Способствует увеличению веса, ожирению.
  • Вреден для беременных и кормящих мам.
  • Доказали вред продукта для красоты. Сахар выводит из организма коллаген, отвечающий за молодость кожи.
  • Способствует наступлению авитаминоза, поскольку для усвоения его используются витамины группы В. Со временем образуется их дефицит.

Сколько калорий в чае с сахаром и кофе с молоком

Любимые напитки — неотъемлемая часть рациона. Можно не позавтракать, но стакан чая или кофе нужно выпить обязательно.

Иначе — откуда взяться бодрости? Рассмотрим калорийность этих продуктов с учётом добавления молока. Данные рассчитаны на 1 порцию.

Кофе с молоком и сахаром:

Чай с молоком и сахаром. Данные на 100 мг:

Фруктоза и другие заменители

Сегодня часто используют заменители сахара:

  • Фруктоза.
  • Кислит.
  • Сорбит.
  • Сироп агавы.

Это натуральные заменители продукта. Они используются людьми, страдающими ожирением или сахарным диабетом.

Весомый аргумент в пользу их применения — многие из них не так вредны для эмали зубов. Сорбит нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта.

Существуют и другие сахарозаменители. Они отличаются от предыдущих тем, что изготовлены искусственно.

Это — ненатуральные вещества. Их преимущество в низкой калорийности:

  • Аспартам.
  • Сахарин.
  • Цикламаты.
  • Сукразит.

Многие из этих веществ используются в массовом производстве продуктов питания.

Отличной альтернативой служит мёд — это вещество настоящий кладезь витаминов.

А если переживаете за своё здоровье — устраивайте разгрузочные дни, когда вместо сахара будете употреблять мёд. Исключите в этот день всё мучное и сладкое. Это полезно для здоровья и фигуры.

Сахарный песок считается высококалорийным ингредиентом, который редко приносит пользу. Специалисты в области питания ведут активную борьбу с вредным ингредиентом, рекомендуя всем начать постепенно отказываться от сахарозы или заменять на менее вредные аналогичные вещества.

Полезные и вредные свойства сахара

Любой продукт питания может принести как вред, так и пользу организму. Главное, употреблять в меру, в противном случае последствия могут быть необратимыми . Итак, рассмотрим положительные качества сладкого вещества:

  1. повышает настроение и работоспособность;
  2. выступает в качестве профилактического компонента против артрита;
  3. приводит в норму работу печени, селезенки;
  4. сводит риск образования тромбов в сосудах к минимуму;
  5. улучшает процесс кровообращения в головном и спинном мозгу.

При нехватке сахарозы в крови могут часто появляться мигрени и кружения головы.

Неправильный прием или чрезмерное употребление продукта может привести ко многим заболеваниям. Отрицательное влияние сыпучего компонента заключается в следующем:

  1. образование чувства «ложного голода», приводящее к проявлению ожирения;
  2. сахарный диабет любого типа, атеросклероз;
  3. неправильный обмен веществ в организме;
  4. негативно воздействует на зубную эмаль, ускоряя процесс образования кариеса;
  5. понижается иммунный барьер. Организм более восприимчив к развитию бактерий и инфекций;
  6. вымывает витамины и другие элементы, в том числе и кальций;
  7. при регулярном приеме формируется зависимость, похожая на наркотическую;
  8. накапливает вне сосудов жидкость, приводит к дистрофии тканей сердечной мышцы. Описанные действия приводят к остановке главного органа — сердца.

Из всего вышесказанного возникает вопрос: «Может ли человеческий организм обойтись без кристаллического компонента?» Ответ положительный. Ведь тело начинает намного лучше работать при переваривании более сложных углеводов растений и круп. Сладости, газированные напитки с огромным количеством сахара принесут организму лишь временную и кратковременную

энергию , а вместе с ней ожирение и другие проблемы. Раньше люди жили без сахара и его аналогов, чувствовали себя намного лучше и здоровее.

Историческая справка. В 19 веке производство «белого порошка» увеличилось и стало массовым, а через 50 лет употребление возросло в 20 раз.

Состав и пищевая ценность

Продукт считается обычной сахарозой, в который входят такие элементы: кальций, железо, калий, натрий в незначительных количествах, всего 1%. В продукте нет белков и жиров, но на 100 грамм — 99% углеводов. При попадании в кислую среду желудка распадается на глюкозу и фруктозу . Именно по этой причине сладкий ингредиент называют «пустым углеводом», ведь энергии на расщепление организм не затрачивает совсем. Теперь рассмотрим калорийность сахара всех видов.

На сегодняшний день на прилавках магазинов можно встретить множество разновидностей кристаллического песка: тростниковый, свекольный, пальмовый или кленовый. По внешнему виду и способу очистки бывает белым или с желтоватым оттенком, рассыпчатым и кусковым.

Рафинад

Данный вид продукта проходит дополнительную очистку, приближенный к составу чистой сахарозы. Изготовление кусочков происходит путем обработки тростникового или свекольного вида. Калорийность продукта в ста граммах — 400 Ккал. Калорий в кусочке сахара — 20, так как вес 1 кубика не превышает более 5 граммов. Тростниковый рафинад отличается от свекольного цветом и насыщенным вкусом. Первый вариант продукта считается более полезным , так как его дополнительно обогащают витаминами и полезными веществами. Поэтому коричневый сахар стоит намного дороже, чем белый.

Рассыпчатый кристаллический песок

Распространенный и привычный для всех вариант сахара. Белые или желтоватые крупинки, расфасованные по 1, 5, 10 кг и более. Содержание сахарозы составляет 99,8%. В 100 граммах продукта содержится 399 Ккал, в 1 чайной ложке — 34 Ккал, в стакане вместимостью 200 грамм — 800 Ккал, а в столовой ложке — 98 Ккал.

Разновидностью простого песка считается ванильный сахар. Его отличие — наличие ароматического вещества. Используют посыпку для украшения кондитерских изделий или улучшения вкусовых качеств готового изделия. В своем составе содержит 2 компонента — сахар и ваниль в измельченном виде. В 100 граммах ароматной присыпки содержится 396 Ккал.

Коричневый сахар отличается от белого способом обработки, можно сказать, что его не обрабатывают. Свекольный сахар без обработки не продают, так как вкус его не привлекает покупателей. Калорийность натурального ингредиента составляет 400 Ккал в 100 граммах.

Натуральные сахарозаменители

Пищевая энергетическая ценность у натуральных заменителей такая же, как у простого кристаллического песка. Существует еще один вид заменителей — синтетические, полученные в лабораторных условиях. Последние считаются некалорийными совсем, об этом поговорим чуть позже.

Итак, к натуральным заменителям относят (калорийность на 100 г):

  1. сахароза — 397 Ккал;
  2. ксилит — 400 Ккал;
  3. фруктоза — 375 Ккал;
  4. кленовый сахар, добываемый из почек растения — 350 Ккал;
  5. мед — 410 Ккал;
  6. сорбит — 390 Ккал.

В данном списке нет искусственных аналогов сахара, так как их калорийность совсем маленькая. Разберем пример: в 1 грамме аспартама содержится 4 Ккал . Синтетический продукт слаще обычного сахара в 350 раз. 100 граммов песка можно заменить 0,5 г химического вещества, калорийность которого не будет превышать 2 Ккал.

Из всего вышесказанного становится ясным, что от употребления белого кристаллического песка стоит отказаться, особенно от синтетических аналогов. В противном случае разрушение организма будет происходить быстрее, чем предусмотрено природой.

Калорийность сахара: 370 ккал*
*среднее значение на 100 грамм, зависит от вида и формы продукта

Сахароза – ценный пищевой компонент, на 99,8 % состоит из углеводов. Для организма является быстрым поставщиком энергии. Содержится в ягодах, овощах, фруктах, молоке.

Калорийность сахаров на 100 г продукта

Калорийность – количество тепловой энергии, аккумулированной в 100 г продукта. В зависимости от исходного растительного сырья производят несколько видов сахаров: тростниковый коричневый, пальмовый, кокосовый, сорговый, кленовый, свекловичный. Последний представлен в разных формах – песок, кусковой, рафинад, сахарная пудра. Минимальна калорийность сахара виноградного жидкого – 260 ккал.

Калорийность свекловичного сахара зависит от степени очистки и может колебаться в небольшом диапазоне – 387-400 ккал.

Самым востребованным из перечисленных продуктов является быстрорастворимый сахарный песок. Его добавляют в напитки, маринады, сдобную выпечку. Используют в производстве конфет, джемов, тортов и прочих сладостей. Популярен и часто удобен в употреблении рафинад с питательной ценностью – 400 ккал. Кондитеры успешно применяют сахарную пудру в качестве украшения и придания выпечке приятных вкусовых ощущений, «весит» продукт 374 ккал.

Сколько калорий в 1 и 2 чайных ложках сахара

Арифметические расчеты калорий:

  • для 1 ложки: 8 х 4 = 32 ккал;
  • для 2-х ложек: (8 х 2) Х 4 = 64 ккал;
  • для 3 –х чашек чая в день с 2 ложками песка: 64 х 3 = 192 ккал.

По аналогии вычисляется, сколько калорий в стакане сахара емкостью 200 г, 200 х 4 = 800 ккал. Если не употреблять другие сладости, для здорового взрослого человека оптимальное суточное потребление сахара равно 30-50 г, что соответствует 120 – 200 ккал. Норма дана без учета крахмала, содержащегося в хлебе, крупах, макаронных изделиях, картофеле. О с сахаром можно прочитать в нашей публикации.

Таблица калорийности сахара на 100 грамм

Для подсчета энергетической ценности рациона разработаны специальные химические таблицы калорийности на 100 г.

Почему сахар запрещен в диетах

При правильном сбалансированном питании 30% углеводов в организме человека модифицируются в жиры. При злоупотреблении сладостями этот показатель возрастает. Для справки, калорийность ложки сахара весом 25 г равна 100 ккал. Поэтому сахаристые продукты исключаются из питания при многих диетах, особенно – редуцированной (ожирение, атеросклероз) и диабетической.

Энергетическую ценность углеводов нужно знать, чтобы контролировать их потребление. Избыток сладкого способствует нарушению обмена веществ, недостаток приводит к гипогликемии.

Сахар имеет очень бедный витаминный и минеральный состав. Так, в продукте содержится 0,1 г золы, 0,1 г воды, 3 мг калия, 1 мг натрия, 0,3 мг железа.

Одна столовая ложка «с горкой» вмещает примерно 13 г сахара, в одной чайной ложке «с горкой» помешается 6 грамм сахарного песка. Таким образом, калорийность столовой ложки сахара в одной столовой ложке 51,7 ккал, калорийность чайной ложки сахара 23,9 ккал.

Калорийность сахара с лимоном

Калорийность сахара с лимоном на 100 грамм 186 ккал, в том числе в 100-граммовой порции такой кислой сладости будет содержаться 0,45 г белка, 0,1 г жира, 46,2 г углеводов.

Очень популярно блюдо «прокрученный лимон». Для его приготовления необходимо 0,5 кг лимона и 0,4 кг сахара. Компоненты смешиваются между собой и перемалываются блендером.

Калорийность сахара в кофе

Калорийность сахара в кофе на 100 грамм зависит от вида напитка и количества добавленного сахарного песка. Представим списком наименования напитков и количество содержащихся в них калорий:

  • калорийность сладкого черного кофе с 2 чайными ложками сахара на 100 грамм – 49,8 ккал;
  • калорийность растворимого кофе с 2 чайными ложками сахара на 100 грамм – 56,8 ккал;
  • калорийность кофе с молоком и сахаром на 100 грамм – 59 ккал;
  • калорийность капучино с сахаром на 100 грамм – 62 ккал.

Польза сахара

Важно понимать, что сахар-песок – чистый углевод, который быстро насыщает организм человека энергией, однако содержит мизерные количества витаминов и минералов.

При поступлении в организм сахар расщепляется желудочным соком на фруктозу и глюкозу. Именно в таком виде он попадает в кровь. После этого производимый поджелудочной железой инсулин регулирует концентрацию сахара в крови, доставляет продукты распада сахара в клетки.

Пожалуй, единственным плюсом сахара является выработка при его распаде глюкозы, являющейся основным источником поступления в мозг питательных веществ. Глюкоза сахара также используется печенью для образования устраняющих фенол кислот.

Вред сахар

Несмотря на то, что вред сахара доказан давно, не будет лишним обобщить вредные свойства продукта еще раз:

  • при перенасыщении организма сахаром углеводы накапливаются в проблемных зонах, в том числе способствуют набору веса в бедрах, животе, руках, втором подбородке;
  • при постоянной высокой концентрации сахара в крови нарушается работа поджелудочной железы. В итоге замедляется процесс выработки инсулина, кровь перенасыщается сахаром, развивается диабет;
  • сахар разрушает зубную эмаль, в том числе приводит к кариесу;
  • при потреблении в больших количествах сахара нарушается липидный обмен, растет концентрация в крови «плохого» холестерина.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Сколько калорий в 100 граммах торта

Йогурт (обезжиренный) 1 чашка 110 1 чашка 110 1321 * 1 чашка = ~ 250 миллилитров, 1 столовая ложка = 14.2 грамма
Примерные планы питания на 2000, 1500 и 1200 калорий
Питание 1200 Cal Plan 1500 Cal Plan 2000 Cal Plan
Завтрак Каша цельнотрубная (125)
Молоко (50)
Банан (90)
Гранола (120)
Греческий йогурт (120)
Черника (40)
Тосты с маслом (150)
Яйцо (80)
Банан (90)
Миндаль (170)
Закуска Огурец (30)
Дип из авокадо (50)
Оранжевый (70)
Греческий йогурт (120)
Черника (40)
Всего 345 калорий 350 калорий 650 калорий
Обед Сыр гриль с помидорами (300)
Салат (50)
Курино-овощной суп (300)
Хлеб (100)
Курица гриль (225)
Овощи гриль (125)
Паста (185)
Снэк Грецкие орехи (100)
Яблоко (75)
Арахисовое масло (75)
Хумус (50)
Молодая морковь (35)
Крекеры (65)
Всего 450 калорий 550 калорий 685 калорий
Ужин Цыпленок гриль (200)
Брюссельская капуста (100)
Киноа (105)
Стейк (375)
Картофельное пюре (150)
Спаржа (75)
Лосось на гриле (225)
Коричневый рис (175)
Зеленая фасоль (100)
Грецкие орехи (165)
Всего 405 калорий 600 калорий 665 калорий

калорий, сожженных от обычных упражнений:

903 901 901 901 стиль, умеренный) 9013 903
Активность (1 час) 125 фунтов на человека 155 фунтов на человека 185 фунтов на человека
Гольф (с тележкой) 198 246 294
5 миль / ч) 215 267 319
Каякинг 283 352 420
Софтбол / бейсбол 289 289 397 492 587
Теннис (общий) 397 492 587
Бег (9 минут мили) 903
Езда на велосипеде (12-14 миль / ч, умеренная) 454 562 671
Футбол (общий) 399 494 588
Баскетбол 422 503
Футбол (общий) 397 492 587

Энергия из общих продуктов питания Компоненты

9013 901 9013 901 9013 901 9013 901 9013 901
Пищевые компоненты кДж на грамм Калорийность (ккал) на грамм кДж на унцию Калорийность (ккал) на унцию
Жиры 37 8.8 1049 249
Белки 17 4,1 482 116
Углеводы 17 4,1 1,9 227 54
Этанол (питьевой спирт) 29 6,9 822 196
Органические кислоты 13 31 369 88
Полиолы (сахарные спирты, подсластители) 10 2,4 283
.Счетчик калорий

— Овощи — Ресурсы для похудания

Наша диаграмма показывает, сколько калорий в ассортименте овощей и овощных продуктов.

Вы можете выполнить поиск в нашей британской базе данных о продуктах питания и напитках, чтобы найти информацию о калориях и питании во фруктах и ​​овощах, а также в тысячах других фирменных и других продуктов. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »

Артишок, свежий, сырой

калорий в 100 г артишока

калорий 47 ккал
Углеводы 10.5 г
Белок 3,3 г
Жир 0,2 г
Волокно 5,4 г

Калорийность в порции (80 г) артишока: 38 ккал

Спаржа, обрезанная, сырая

калорий в 100 г спаржи

калорий 24,4 ккал
Углеводы 1.9 г
Белок 2,9 г
Жир 0,6 г
Волокно 1,7 г

Калорийность порции (80 г) спаржи: 19,5 ккал

Баклажан, свежий, сырой

Калорийность 100 г баклажана

калорий 14 ккал
Углеводы 2.1 г
Белок 0,9 г
Жир 0,4 г
Волокно 1,9 г

Калорий в порции (80 г) баклажанов: 12 ккал

Запеченный картофель, мясо и кожа

Калорийность 100 г картофеля в мундире

калорий 109,0 ккал
Углеводы 25.2 г
Белок 2,3 г
Жир 0,1 г
Волокно 2,4 г

Калорийность картофеля в мундире (180 г): 196,2 ккал

Бобы, широкие, свежие, сырые

Калорийность в 100 г бобов

калорий 97 ккал
Углеводы 11.7 г
Белок 7,9 г
Жир 0,6 г
Волокно 6,5 г

Калорийность в порции (80 г) бобов: 78 ккал

Бобы, побеги

Калорийность 100 г фасоли

калорий 19 ккал
Углеводы 2.8 г
Белок 1,3 г
Жир 0,4 г
Волокно 2,2 г

Калорий в порции (80 г) фасоли: 15 ккал

Свекла вареная

калорий в 100 г вареной свеклы

калорий 44 ккал
Углеводы 10 г
Белок 1.7 г
Жир 0,18 г
Волокно 2 г

Калорийность в порции (100 г) вареной свеклы: 44 ккал

Как вы отслеживаете?

Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник или приложение, для некоторых из нас просто проще записывать вещи.Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Брокколи, сырая

калорий в 100 г сырой брокколи

калорий 30,8 ккал
Углеводы 1,7 г
Белок 3,9 г
Жир 0,9 г
Волокно 2,6 г

Калорий в порции (80 г) сырой брокколи: 24.6 ккал

Брокколи, вареная, в среднем

Калорийность в 100 г брокколи

калорий 24,0 ккал
Углеводы 1,1 г
Белок 3,1 г
Жир 0,8 г
Волокно 2,3 г

Калорийность в порции (30 г) брокколи: 7 ккал

Брюссельская капуста, сырая

Калорийность в 100 г брюссельской капусты

калорий 35 ккал
Углеводы 3.1 г
Белок 3,3 г
Жир 1 г
Волокно 2,9 г

Калорийность в порции (80 г) брюссельской капусты: 28 ккал

Брюссельская капуста, вареная

Калорийность в 100 г брюссельской капусты

калорий 33 ккал
Углеводы 3 г
Белок 3 г
Жир 1.2 г
Волокно 3,3 г

Калорийность в порции (80 г) брюссельской капусты: 27 ккал

Мускатная тыква, сырая, неподготовленная

калорий в 100 г мускатной тыквы

калорий 30 ккал
Углеводы 6,8 г
Белок 0,9 г
Жир 0.1 г
Волокно 1,3 г

Калорий в порции (80 г) мускатной тыквы: 24 ккал

Капуста вареная, в среднем

Калорийность в 100 г вареной капусты

калорий 15,3 ккал
Углеводы 2,2 г
Белок 1,0 г
Жир 0.3g
Волокно 1,7 г

Калорий в порции (135 г) капусты: 21 ккал

Капуста красная, сырая

Калорийность в 100 г красной капусты

калорий 27 ккал
Углеводы 5 г
Белок 1,2 г
Жир 0.2 г
Волокно 2,1 г

Калорий в порции (80 г) красной капусты: 22 ккал

Морковь, сырая

Калорийность 100 г моркови

калорий 43 ккал
Углеводы 10,1 г
Белок 1,03 г
Жир 0.19 г
Волокно 3 г

Калорийность моркови (60 г): 25,8 ккал

Морковь, свежая, вареная в соленой воде

Калорийность 100 г моркови

калорий 22,0 ккал
Углеводы 4,4 г
Белок 0,6 г
Жир 0.4g
Волокно 2,3 г

Калорийность моркови (60 г): 13 ккал

Цветная капуста, вареная

Калорийность в 100 г вареной цветной капусты

калорий 28 ккал
Углеводы 2,1 г
Белок 2,9 г
Жир 0.9 г
Волокно 1,6 г

Калорий в порции (80 г) вареной цветной капусты: 22,4 ккал

Сельдерей, сырой

Калорийность 100 г сельдерея

калорий 7,0 ккал
Углеводы 0,9 г
Белок 0,5 г
Жир 0.2 г
Волокно 1,0 г

Калорий в порции (40 г) сельдерея: 3 ккал

Чипсы, жареные во фритюре, в среднем

калорий в 100 г жареных во фритюре чипсов

калорий 204,5 ккал
Углеводы 29,6 г
Белок 3,16 г
Жир 8.4g
Волокно 1,2 г

Калорий в небольшой порции (130 г) жареных во фритюре чипсов: 265,9 ккал

Чипсы, Бифитер, жареные во фритюре, Маккейн

калорий в 100 г чипсов

калорий 253,0 ккал
Углеводы 37,7 г
Белок 3,3 г
Жир 9.9 г
Волокно 0,0 г

Калорий в порции (100 г) чипсов: 253 ккал

Кабачок, сырое

калорий в 100 г кабачка

калорий 18 ккал
Углеводы 1,8 г
Белок 1,8 г
Жир 0.4g
Волокно 0,9 г

Калорий в порции (80 г) кабачков: 14,4 ккал

Огурец, Сырой

калорий в 100 г огурца

калорий 10 ккал
Углеводы 1,5 г
Белок 0,7 г
Жир 0.1 г
Волокно 0,6 г

Калорий в порции (80 г) огурца: 8 ккал

Фенхель, Сырой

Калорийность в 100 г фенхеля

калорий 12 ккал
Углеводы 1,8 г
Белок 0,9 г
Жир 0.2 г
Волокно 2,4 г

Калорий в порции (80 г) фенхеля: 10 ккал

Фенхель вареный

Калорийность в 100 г фенхеля

калорий 11 ккал
Углеводы 1,5 г
Белок 0,9 г
Жир 0.2 г
Волокно 2,3 г

Калорий в порции (80 г) фенхеля: 9 ккал

Зеленая фасоль, тонкая

Калорийность в 100 г зеленой фасоли

калорий 23,5 ккал
Углеводы 3,15 г
Белок 1,8 г
Жир 0.41 г
Волокно 2,92 г

Калорийность в порции (80 г) мелкой зеленой фасоли: 18,8 ккал

Кале, сырая

калорий в 100 г капусты

калорий 28 ккал
Углеводы 1,2 г
Белок 2,9 г
Жир 1.4g
Волокно 2,6 г

Калорий в порции (80 г) капусты: 22 ккал

Кале, Вареная

калорий в 100 г капусты

калорий 24 ккал
Углеводы 1 г
Белок 2,4 г
Жир 1.1 г
Волокно 2,8 г

Калорий в порции (80 г) капусты: 19 ккал

Лук-порей, сырой

Калорийность 100 г лука-порея

калорий 22 ккал
Углеводы 2,9 г
Белок 1,6 г
Жир 0.5 г
Волокно 2,2 г

Калорий в порции (80 г) лука-порея: 18 ккал

Лук-порей вареный

Калорийность 100 г лука-порея

калорий 21 ккал
Углеводы 2,6 г
Белок 1,2 г
Жир 0.7 г
Волокно 1,7 г

Калорийность в порции (80 г) лука-порея: 17 ккал

Салат, средний

калорий в 100 г салата

калорий 14,3 ккал
Углеводы 1,8 г
Белок 1,1 г
Жир 0.33 г
Волокно 1,2 г

Калорий в порции (тертого, 28 г) салата: 4 ккал

Салат-латук, Айсберг

калорий в 100 г салата

калорий 13,1 ккал
Углеводы 1,8 г
Белок 0,8 г
Жир 0.3g
Волокно 0,4 г

Калорийность порции (28 г) салата: 3,7 ккал

Салат, Little Gem

калорий в 100 г салата

калорий 15 ккал
Углеводы 1,8 г
Белок 0,8 г
Жир 0.5 г
Волокно 0,73 г

Калорий в порции (90 г) салата Little Gem: 13,5 ккал

Не можете найти то, что ищете?

База данных продуктов питания wlr UK постоянно обновляется и хорошо организована. Вы можете попробовать его и инструменты отслеживания бесплатно в течение 24 часов. Пробная версия действительно бесплатна, карта не требуется. Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией »

Картофельное пюре (с маслом)

Калорийность 100 г картофельного пюре

калорий 104.0 ккал
Углеводы 15,5 г
Белок 1,8 г
Жир 4,3 г
Волокно 1,1 г

Калорийность порции (28 г) картофельного пюре: 29 ккал

Смешанный салат из листьев

Калорийность в 100 г смешанного листового салата

калорий 18.7 ккал
Углеводы 2,9 г
Белок 1,2 г
Жир 0,2 г
Волокно 1,8 г

Калорий в порции (80 г) смешанного листового салата: 15 ккал

Смешанный салат, Tesco

Калорийность в 100 г салата

калорий 24.0 ккал
Углеводы 4,2 г
Белок 1,0 г
Жир 0,3 г
Волокно 2,0 г

Калорийность в порции (100 г) салата: 24 ккал

Овощная смесь, замороженная

Калорийность в 100 г замороженной овощной смеси

калорий 42.7 ккал
Углеводы 6,5 г
Белок 2,8 г
Жир 0,7 г
Волокно 2,6 г

Калорийность в порции (80 г) замороженной овощной смеси: 34,2 ккал

Грибы, пуговицы, сырые

калорий в 100 г шампиньонов

калорий 14.8 ккал
Углеводы 0,5 г
Белок 2,34 г
Жир 0,44 г
Волокно 1,2 г

Калорий в порции (50 г) шампиньонов: 7,4 ккал

Грибы, закрытые, сырые

Калорийность 100 г грибов закрытых крышек

калорий 13.5 ккал
Углеводы 0,4 г
Белок 1,8 г
Жир 0,5 г
Волокно 1,08 г

Калорийность порции (горсть, 30 г) грибов с закрытой крышкой: 4,05 ккал

Грибы жареные, в среднем

Калорийность в 100 г грибов

калорий 157.0 ккал
Углеводы 0,3 г
Белок 2,4 г
Жир 16,2 г
Волокно 1,5 г

Калорийность в порции (28 г) грибов: 44 ккал

Оливки черные без косточек

Калорийность 100 г маслин

калорий 164 ккал
Углеводы 3.5 г
Белок 1 г
Жир 16,2 г
Волокно 3,1 г

Калорий в половине банки (82 г) маслин: 135 ккал

Оливки зеленые без косточек

Калорийность в 100 г зеленых оливок

калорий 130 ккал
Углеводы 0.9 г
Белок 1,1 г
Жир 13,3 г
Волокно 2,5 г

Калорий в половине банки (82 г) зеленых оливок: 106 ккал

Лук, сырой, в среднем

Калорийность 100 г лука

калорий 38,2 ккал
Углеводы 8 г
Белок 1.2 г
Жир 0,2 г
Волокно 1,3 г

Калорий в порции (28 г) лука: 10,7 ккал

Лук красный, сырой

калорий в 100 г красного лука

калорий 36,7 ккал
Углеводы 7,9 г
Белок 1.2 г
Жир 0,2 г
Волокно 1,5 г

Калорийность порции (28 г) красного лука: 10,3 ккал

Лук, весенний, сырой

Калорийность в 100 г зеленого лука

калорий 25 ккал
Углеводы 3 г
Белок 2 г
Жир 0.5 г
Волокно 1,5 г

Калорийность порции (28 г) зеленого лука: 7 ккал

Бамия, Сырая

калорий в 100 г бамии

калорий 23 ккал
Углеводы 2,2 г
Белок 2,1 г
Жир 0.7 г
Волокно 3 г

Калорий в порции (80 г) бамии: 18 ккал

Пастернак сырой

Калорийность в 100 г пастернака

калорий 62 ккал
Углеводы 11,6 г
Белок 1,7 г
Жир 1 г
Волокно 4.3g

Калорийность в порции (80 г) пастернака: 49 ккал

Пастернак вареный

Калорийность в 100 г пастернака

калорий 66 ккал
Углеводы 12,9 г
Белок 1,6 г
Жир 1,2 г
Волокно 4.7 г

Калорий в порции (80 г) пастернака: 53 ккал

Горох замороженный

калорий в 100 мл замороженного гороха

калорий 72,8 ккал
Углеводы 9,7 г
Белок 6 г
Жир 1 г
Волокно 4.6 г

Калорийность в порции (85 г) замороженного гороха: 61,9 ккал

Горох, садовый, консервированный, сушеный, Tesco

Калорийность в 100 г гороха

калорий 55,0 ккал
Углеводы 7,1 г
Белок 4,8 г
Жир 0,6 г
Волокно 4.8 г

Калорий в порции (93 г) гороха: 49 ккал

Горох, сахарная крошка

Калорийность 100 г сахарного горошка

калорий 33 ккал
Углеводы 4,8 г
Белок 3,2 г
Жир 0,2 г
Волокно 1.4g

Калорийность в порции (80 г) сахарного горошка: 27 ккал

Картофель, молодой, вареный

Калорийность в 100 г вареного молодого картофеля

калорий 72 ккал
Углеводы 17 г
Белок 1,8 г
Жир 0,1 г
Волокно 1.2 г

Калорийность в порции (100 г) вареного молодого картофеля: 72 ккал

Картофель, жареный

Калорийность 100 г жареного картофеля (обжаренного в масле)

калорий 149 ккал
Углеводы 25,9 г
Белок 2,9 г
Жир 4,5 г
Волокно 1.8 г

Калорийность в порции (100 г) жареного картофеля: 149 ккал

Перец зеленый, средний

Калорийность в 100 г зеленого перца

калорий 15 ккал
Углеводы 2,6 г
Белок 0,8 г
Жир 0,3 г
Волокно 1.6 г

Калорийность в порции (28 г) зеленого перца: 4,2 ккал

Перец красный, средний

Калорийность в 100 г перца

калорий 26,6 ккал
Углеводы 5,3 г
Белок 0,8 г
Жир 0,3 г
Волокно 1.3g

Калорийность в порции (28 г) красного перца: 7,4 ккал

Перец желтый, средний

Калорийность в 100 г перца

калорий 26 ккал
Углеводы 5,3 г
Белок 1,2 г
Жир 0,2 г
Волокно 1.7 г

Калорийность в порции (28 г) желтого перца: 7,3 ккал

Тыква, сырая

Калорийность в 100 г тыквы

калорий 26 ккал
Углеводы 6,5 г
Белок 1 г
Жир 0,1 г
Волокно 0.5 г

Калорий в порции (80 г) тыквы: 21 ккал

Редис сырой

Калорийность в 100 г редиса

калорий 12 ккал
Углеводы 1,9 г
Белок 0,7 г
Жир 0,2 г
Волокно 0.9 г

Калорийность в порции (28 г) редиса: 3,4 ккал

Ракета, Свежий, Сырой

калорий в 100 г Rocket

калорий 15,6 ккал
Углеводы 1,7 г
Белок 0,8 г
Жир 0,53 г
Волокно 1.1 г

Калорий в порции (80 г) Rocket: 12,5 ккал

Шпинат молодой

Калорийность в 100 г детского шпината

калорий 25 ккал
Углеводы 1,6 г
Белок 2,8 г
Жир 0,8 г
Волокно 2.1 г

Калорий в порции (90 г) детского шпината: 22,5 ккал

Швед, Сырой

калорий в 100 г брюквы

калорий 24 ккал
Углеводы 5 г
Белок 0,7 г
Жир 0,3 г
Волокно 1.6 г

Калорий в порции (80 г) брюквы: 19 ккал

Швед, Вареный

калорий в 100 г брюквы

калорий 11 ккал
Углеводы 2,3 г
Белок 0,3 г
Жир 0,1 г
Волокно 0.7 г

Калорий в порции (80 г) брюквы: 9 ккал

Сладкий картофель, вареный

калорий в 100 г сладкого картофеля

калорий 84 ккал
Углеводы 21 г
Белок 1,1 г
Жир 0,3 г
Волокно 2.3g

Калорийность среднего сладкого картофеля (200 г): 168 ккал

Кукуруза консервированная

калорий в 100 г кукурузы

калорий 79 ккал
Углеводы 15 г
Белок 2,7 г
Жир 1,1 г
Волокно 1.6 г

Калорий в порции (80 г) кукурузы: 63 ккал

Сладкая кукуруза, Початок

калорий в 100 г сладкого картофеля

калорий 31 ккал
Углеводы 5,7 г
Белок 1,2 г
Жир 0,6 г
Волокно 0.9 г

Калорий в среднем початке (200 г): 63 ккал

Помидоры консервированные, нарезанные

Калорийность в 100 г консервированных нарезанных помидоров

калорий 19,22 ккал
Углеводы 3,32 г
Белок 1,08 г
Жир 0,16 г
Волокно 0.92 г

Калорийность в порции (100 г) консервированных нарезанных помидоров: 19,22 ккал

Помидоры, свежие, сырые

калорий в 100 г свежих сырых помидоров

калорий 18 ккал
Углеводы 3,92 г
Белок 0,88 г
Жир 0,2 г
Волокно 1.2 г

Калорийность 1 среднего помидора (123 г): 22,1 ккал

Помидор, Вишня, Сырой

Калорийность в 100 г помидоров черри

калорий 18 ккал
Углеводы 3,04 г
Белок 0,73 г
Жир 0,32 г
Волокно 0.54 г

Калорийность в порции (80 г) помидоров черри: 14,4 ккал

Помидоры, сливы, молодые, сырые

калорий в 100 г помидоров сливы

калорий 18,3 ккал
Углеводы 2,3 г
Белок 1,5 г
Жир 0,33 г
Волокно 1 г

Калорий в порции (50 г) молодых сливовых помидоров: 9.2 ккал

Репа сырая

калорий в 100 г репы

калорий 17 ккал
Углеводы 3,5 г
Белок 0,7 г
Жир 0,2 г
Волокно 1,8 г

Калорийность в порции (80 г) репы: 14 ккал

Репа вареная

калорий в 100 г репы

калорий 12 ккал
Углеводы 2 г
Белок 0.6 г
Жир 0,2 г
Волокно 1,9 г

Калорийность в порции (80 г) репы: 10 ккал

Кресс-салат, сырой, обрезанный

калорий в 100 г кресс-салата

калорий 22 ккал
Углеводы 0,4 г
Белок 3 г
Жир 1 г
Волокно 1.5 г

Калорий в одной пучке (10 г) кресс-салата: 0 ккал

Если вы вегетарианец, веган или просто хотите полакомиться блюдами без мяса, эти восхитительно простые рецепты удовлетворят вкусовые рецепторы и животик, не переборщив с калориями или временем.

Сэкономьте 3 фунта стерлингов в магазине wlr

Спонсируемый

.

Сколько калорий нужно есть в день, чтобы похудеть?

Ответ на этот вопрос зависит от множества факторов, в том числе от вашего возраста, роста, текущего веса, уровня активности, метаболического здоровья и ряда других.

При попытке похудеть общее практическое правило состоит в том, чтобы снизить потребление калорий на 500 калорий меньше, чем необходимо вашему телу для поддержания текущего веса. Это поможет вам сбросить около 0,45 кг массы тела в неделю.

Ниже приведены диапазоны средних калорий, учитывающие эти факторы (4).

Женщины

Среднестатистической умеренно активной женщине в возрасте от 26 до 50 необходимо съедать около 2000 калорий в день, чтобы поддерживать свой вес, и 1500 калорий в день, чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) веса в неделю.

Женщины, которые ведут активный образ жизни и проходят более 3 миль в день, должны будут потреблять 2200 или более калорий в день для поддержания своего веса и не менее 1700 калорий, чтобы терять 1 фунт (0,45 кг) веса в неделю.

Молодые женщины в возрасте от 20 лет имеют более высокие потребности в калориях.Для поддержания веса им требуется около 2200 калорий в день.

Женщинам старше 50 лет требуется меньше калорий. Среднестатистической умеренно активной женщине старше 50 необходимо около 1800 калорий в день для поддержания своего веса и 1300 калорий в день, чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) в неделю.

Эти оценки не применимы к беременным или кормящим женщинам, поскольку они имеют значительно более высокие потребности в калориях.

Мужчины

Среднему умеренно активному мужчине в возрасте от 26 до 45 лет необходимо 2600 калорий в день для поддержания своего веса и 2100 калорий в день, чтобы сбросить 1 (0.45 кг) фунт в неделю.

Активным мужчинам, которые проходят более 3 миль в день, может потребоваться 2 800–3 000 калорий в день для поддержания своего веса и 2 300–2 500 калорий в день, чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) веса в неделю.

Молодые люди в возрасте 19–25 лет имеют повышенную потребность в энергии. Им требуется в среднем 2800 калорий в день для поддержания веса и до 3000 калорий, если они ведут активный образ жизни. Чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) в неделю, умеренно активные молодые люди должны потреблять 2 300–2 500 калорий в день.

Потребность в энергии уменьшается с возрастом мужчин. В возрасте от 46 до 65 лет умеренно активным мужчинам требуется в среднем 2400 калорий в день. После 66 лет потребность среднего мужчины в калориях снижается примерно до 2200 калорий в день.

Дети

Потребности детей в калориях сильно различаются в зависимости от их возраста, роста и уровня активности.

В то время как среднему малышу требуется 1 200–1400 калорий в день, среднему умеренно активному подростку требуется 2 000–2800 калорий в день.Активным мальчикам-подросткам требуется еще больше.

Детям, которые нормально растут и развиваются и регулярно занимаются физическими упражнениями, обычно не нужно считать калории. Когда им предоставляют ряд здоровых вариантов питания, большинство умеренно активных детей естественным образом съедают то количество пищи, которое требуется их организму.

Калория — это единица измерения энергии. Калории обычно используются для измерения энергетической ценности продуктов и напитков. Чтобы похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем сжигает ваше тело каждый день.

Калории — это просто мера энергии. Чтобы набрать вес, вам нужно потреблять больше калорий, чем вы расходуете. И наоборот, вы худеете, если потребляете больше калорий, чем потребляете.

Тем не менее, сокращение калорий без учета того, какие продукты вы едите, обычно не является надежным способом похудеть. Например, выбор продуктов, богатых питательными веществами, принесет больше пользы вашему здоровью, чем выбор продуктов с низким содержанием питательных веществ.

Хотя это работает для некоторых людей, большинство из них в конечном итоге голодны и в конечном итоге возвращаются к своим старым привычкам.

По этой причине настоятельно рекомендуется внести еще несколько постоянных изменений, чтобы помочь вам поддерживать дефицит калорий в долгосрочной перспективе, не чувствуя голода.

Было показано, что следующие научно обоснованные изменения в питании и образе жизни помогают людям похудеть.

1. Ешьте больше белка

Когда дело доходит до похудения, белок — это король питательных веществ.

Добавление белка в свой рацион — простой и эффективный способ похудеть с минимальными усилиями.

Исследования показывают, что белок увеличивает скорость метаболизма и помогает обуздать аппетит (5, 6, 7, 8).

Поскольку белок требует энергии для метаболизма, диета с высоким содержанием белка может увеличить количество сжигаемых калорий на 80–100 калорий в день (7, 9, 10, 11).

Употребление протеина поможет вам дольше оставаться сытым и может помочь вам потреблять меньше калорий в течение дня. Одно более раннее исследование показало, что люди, которые потребляли 30% калорий из белка, ели на 441 калорию меньше в день (12).

Другими словами, вы можете увеличить количество сжигаемых калорий и уменьшить количество потребляемых калорий, просто добавив белок в свой рацион. Белок также помогает бороться с тягой.

В одном исследовании 2011 года потребление 25% дневных калорий из белков уменьшило навязчивые мысли о еде на 60%, а также желание перекусить поздно вечером на 50% (13).

Если вы хотите стабильно и с минимальными усилиями похудеть, подумайте об увеличении потребления белка.

Это может не только помочь вам похудеть, но и предотвратить или уменьшить его восстановление (14, 15, 16).

Резюме

Увеличение потребления белка может ускорить метаболизм, снизить тягу к еде и значительно снизить аппетит. Это поможет вам сбросить лишний вес и не потерять его.

2. Избегайте сладких безалкогольных напитков и фруктовых соков

Еще одно относительно простое изменение, которое вы можете сделать, — это исключить жидкий сахар из своего рациона.

Сюда входят газированные напитки, фруктовые соки, шоколадное молоко и другие напитки с добавлением сахара.

Ваш мозг не регистрирует жидкие калории так, как он регистрирует твердые калории.

По этой причине употребление сладкой газировки не заставляет ваш мозг автоматически компенсировать это за счет того, что вместо этого вы едите меньшее количество других продуктов (17, 18).

Исследования показали, что сладкие напитки тесно связаны с повышенным риском ожирения, при этом одно исследование с участием детей показало увеличение риска на 60% для каждой ежедневной порции сахаросодержащего напитка (19, 20).

Вредное воздействие сахара не ограничивается увеличением веса.Это может оказать негативное влияние на метаболизм и повысить риск многих заболеваний (21).

Употребление фруктов, которые также содержат клетчатку и другие важные питательные вещества, не связано с такими же отрицательными последствиями, как употребление фруктового сока или других подслащенных напитков. Однако употребление большого количества добавленного сахара и сладких напитков может нанести вред вашему здоровью по-разному.

В этих напитках нет физиологической необходимости, и долгосрочные преимущества отказа от них могут быть огромными.

Резюме

Важно избегать сладких безалкогольных напитков и фруктовых соков, поскольку жидкий сахар является единственным аспектом западной диеты, который способствует увеличению веса.

3. Пейте больше воды

Один очень простой способ увеличить потерю веса — это пить больше воды.

Исследования показали, что употребление воды может увеличить количество сжигаемых калорий на срок до 90 минут (22, 23).

Выпивая около восьми стаканов (2 литра) воды в день, вы можете сжечь еще примерно на 96 калорий.

Однако недавние исследования показывают, что употребление воды не может увеличить количество сжигаемых калорий (24).

Время, когда вы пьете воду, может быть еще более важным. Питьевая вода непосредственно перед едой может помочь уменьшить чувство голода и снизить потребление калорий (25).

В одном 12-недельном исследовании употребление 17 унций (0,5 литра) воды за полчаса до еды заставляло людей терять на 44% больше веса (26).

В сочетании со здоровой диетой, пить больше воды, особенно перед едой, кажется полезным, если вам нужно похудеть.

Употребление напитков с кофеином, таких как кофе и зеленый чай, также может немного повысить метаболизм, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Это связано с потерей веса и его сохранением (27, 28, 29, 30).

Резюме

Некоторые исследования показали, что питьевая вода может ускорить обмен веществ. Если вы выпьете его за полчаса до еды, это поможет вам съесть меньше калорий.

4. Упражнения и поднятие тяжестей

Когда вы потребляете меньше калорий, ваше тело компенсирует это за счет экономии энергии, заставляя вас сжигать меньше калорий.

Вот почему долгое ограничение калорий может значительно снизить метаболизм.

Кроме того, это может привести к потере мышечной массы. Мышцы метаболически активны, поэтому это может еще больше снизить метаболизм.

Единственная проверенная стратегия предотвращения этого эффекта — это напрягать мышцы, поднимая тяжести.

Было неоднократно показано, что это предотвращает потерю мышечной массы и предотвращает замедление метаболизма во время длительного ограничения калорий (31).

Пытаясь похудеть, помимо сжигания жира важно поддерживать или укреплять мышцы.

Если вы не можете пойти в тренажерный зал, подумайте о том, чтобы делать упражнения с собственным весом, такие как отжимания, приседания и приседания, дома.

Кардио, в том числе ходьба, плавание или бег, также могут быть важны — не обязательно для похудания, но для оптимального здоровья и общего самочувствия.

Более того, упражнения имеют множество других преимуществ, выходящих за рамки потери веса, таких как увеличение продолжительности жизни и уровня энергии, снижение риска заболеваний и просто улучшение самочувствия с каждым днем ​​(32, 33, 34, 35, 36).

Резюме

Поднятие тяжестей важно, так как оно снижает потерю мышечной массы и предотвращает замедление метаболизма.

5. Уменьшите потребление рафинированных углеводов

Сокращение количества углеводов — очень эффективный способ похудеть, так как он снижает аппетит и заставляет вас есть меньше калорий (37, 38).

Исследования показали, что диета с низким содержанием углеводов до полного насыщения может привести к потере веса примерно в два-три раза больше, чем диета с ограничением калорий и низким содержанием жиров (38, 39).

Более того, низкоуглеводные диеты имеют много других преимуществ для здоровья, особенно для людей с диабетом 2 типа или метаболическим синдромом (40, 41).

Тем не менее, вам не нужно переходить на низкоуглеводный. Просто убедитесь, что вы едите качественные, богатые клетчаткой источники углеводов, сосредотачиваясь на цельных продуктах, состоящих из одного ингредиента.

Если вы будете придерживаться цельных продуктов, точный состав вашего рациона станет менее важным.

Резюме

Сокращение углеводов может помочь похудеть за счет снижения аппетита и уменьшения количества калорий.

.

Сколько калорий и углеводов в банане?

Основным питательным веществом бананов являются углеводы, но их состав резко меняется во время созревания.

Незрелые бананы содержат большое количество крахмала, и часть этого крахмала является устойчивым крахмалом (2).

Поскольку крахмал банана во время созревания превращается в сахар, желтые бананы содержат гораздо менее стойкий крахмал, чем зеленые. Фактически, содержание устойчивого крахмала в полностью спелом банане составляет менее 1% (2).

Резистентный крахмал — это тип неперевариваемых углеводов, которые не перевариваются и функционируют в организме подобно клетчатке.

Он достигает толстой кишки непереваренным, где питается полезными кишечными бактериями (3, 4).

Когда бактерии переваривают устойчивый крахмал, они образуют газы и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые важны для здоровья пищеварительной системы (5, 6).

Около 95% этих SCFA затем быстро абсорбируется клетками толстой кишки и используется организмом для получения энергии (5, 7, 8, 9, 10).

Таким образом, хотя устойчивые крахмалы не дадут столько калорий, сколько обычные углеводы во время пищеварения, они могут быть преобразованы в SCFA, которые обеспечивают калории позже.

Таким образом, зеленые и желтые бананы в конечном итоге могут обеспечить одинаковое количество калорий.

Итог:

Незрелые бананы содержат большое количество устойчивого крахмала. Устойчивый крахмал не переваривается и питает полезные бактерии в кишечнике, которые используют его для производства короткоцепочечных жирных кислот.

.

Калорийность Сахара — Сколько калорий в сахаре?

Сколько калорий в 1 (одной) ложке, кусочке, (одном) кубике сахара? — Все мы помним, когда в нашей реальности появились искусственные заменители сахара. Счастью худеющих и больных людей не было предела – ведь теперь можно совмещать приятное с полезным. Диетическая кола – это просто рай, ведь от нее теперь не должно быть столько вреда, сколько от обычной (минус семьдесят пять калорий). Если на протяжении всего дня все порции сахара заменять чудо таблетками, то в итоге получим десять таблеток в сутки вместо десяти ложек сахара, это ли не чудо? В общей сумме это минус двести калорий к вашему дневному рациону.

Калорийность сахара на 100 грамм составляет 387 ккал.

Сахар рафинад — 400 ккал. на 100 грамм.

Сахар песок — 398 ккал. в 100 гр.

Сахар заменитель — 347 ккал. на сто гр.

Коричневый сахар — 380 ккал. на 100 гр.

Кусковой сахар — 400 ккал.

Сахарная пудра — 389 килокалорий.

Сколько калорий в 1 ложке сахара?

В 1 (одной) чайной ложке без горки — 20, с горкой — 28 ккал.

В 2 (двух) ложках — посчитайте сами… (подсказка: предыдущие показания умножьте на 2).

В 1 (одной) столовой ложке в среднем 28-34 ккал.

В 2 (двух) ложках — посчитайте сами… (подсказка: предыдущие показания умножьте на 2).

1 (один) грамм сахара содержит в среднем 4 ккал.

Калорийность кофе и сахара

Расчеты приведены на 100 грамм кофейного напитка.

С сахаром — 50 ккал. на 100 мл. напитка.

С сахаром и молоком — в среднем 60 ккал.

С молоком без сахара (зависит от жирности молока) — в среднем 35 ккал.

Без сахара — 2 ккал. на 100 мл кофе.

Калорийность чая и сахара

Расчеты приведены на 100 грамм напитка.

С сахаром (1 ложка) — 35 ккал. на 100 гр. напитка.

Без сахара — 5 ккал. на сто гр. напитка.

Научные результаты потребления сахара

Американский доктор подсчитал, что пятнадцать, двадцать процентов потребляемых калорий на день составляет именно сахар! При этом вы не обязательно кушаете его всегда в чистом виде. Он вполне является составляющим компонентом консервированных фруктов.

Например, в одной порции таких фруктов имеется до четырнадцати граммов сахара, а в одной чашке полупроцентного молока содержится до двенадцати граммов сахара (лактозы). Даже в очень полезных продуктов, типа натурального фруктового обезжиренного йогурта, содержится сахар (именно в этом продукте его содержится на сто двадцати пяти граммовый стаканчик — до пяти маленьких ложек сахара).

Вот почему столь привлекательной стала идея заменить все эти бесчисленные калории сахарозаменителями и прочими искусственными подсластителями. Если рассматривать теорию, то все это количество сахарозаменителей в нашей жизни должны помогать нам не набирать по одному, два килограмма за год.

А вот, что показывает практика

После проведенных исследований на эту тему оказалось, что люди, которые включили в свой рацион сахарозаменители, совершенно не уменьшили потребление сладкого в своем обычном рационе, хоть любой сахарозаменитель по своей сладости гораздо слаще самого сахара. Объяснялось это явление тем, что сахарозаменители вовсе не утоляют жажду сладкого в нашем организме. Именно потому наш организм старается получить сахар из любых других продуктов, которые содержат эти самые сладости.

Дело все в том, что язык можно обмануть, а вот желудок обмануть нельзя. Однако опасность состоит в том, что кроме сахара с остальными дополнительными продуктами мы съедаем еще и дополнительные жиры, белки и углеводы.

А в это время мы могли бы просто добавить в чай ложку сахара песка, с которым в наш организм будет попадать только сахар и ничего кроме сахара.

Кроме того, исследования показывали

Что в некоторых случаях наблюдалось повышение аппетита на остаточно сильном уровне. Люди начинали переедать после того, как потребляли сахарозаменитель. Просто если организм недополучает какого-то одного продукта, то он перебирает какого-то другого продукта.

Подсластители натуральные и ненатуральные

Однако самым важным фактом явилось то, что ни один из существующих сахарозаменителей не является совершенно безопасным для вашего здоровья. Однако тут стоит различать подсластители натуральные и ненатуральные сахарозаменители. Так что вам обязательно стоит при покупке вещества учитывать в первую очередь состав, а не страну производителя или цену.

Например, после потребления некоторых веществ, приводит к ухудшению пищеварения или тошноте, другие вредят почкам, третьи просто приводят к значительному повышению аппетита, четвертые способствуют появлению головной боли, депрессии, аллергии, бессонницы

Если взять при этом большую ложку чистого сахара, то можно рассчитывать на сто пятнадцать, сто двадцать килокалорий, потому что в ста граммах этого продукта насчитывается четыреста килокалорий.

Если у вас сахар не рассыпной, а кусковой, то вы можете рассчитывать на тридцать калорий в одном куске такого сахара. При этом помните, что кроме калорий в сахаре не содержится ничего лишнего.

Употреблять сахарозаменители или нет?

Итак, вы можете сомневаться, стоит вам потреблять сахарозаменители на вашем столе или же нет? Для этого приведем вам свои плюсы и минусы, чтобы вы окончательно могли принять решение.

Начнем с минусов:

  • Вы продолжаете потакать своей слабости, даже если пытаетесь ввести сахарозаменитель, вместо того, чтобы просто отказаться от сладости на вашем столе.
  • На всяких других продуктах довольно часто можно встретить слова «без сахара», что означает, что сахар в таких продуктах заменен искусственными продуктами и веществами. А в свою очередь это делает такие продукты менее полезными для здоровья.
  • Все равно продукты с настоящим сахаром всегда останутся такими же вкусными, чем их аналоги с сахарозаменителями. Возьмем к примеру — колу, чай с сахаром, настоящий шоколад. Даже самые высококачественные продукты, заменяющие сахар, дадут продукту синтетический вкус.
  • Заменители не являются натуральным продуктом. В любом случае он подвергается химическим обработкам, в результате чего продукт теряет свою пользу.

К плюсам относятся следующие моменты:

  • Сахарозаменители известны в широких массах как продукт, способствующий похудению. На самом деле это не так – он помогает нам не потолстеть. Так что теперь вы можете потреблять сколько хотите любимый кексов, чая с сахаром и колы.
  • Если вы любите сладкое, но вынуждены сидеть на диете, то вам не нужно ограничивать себя в сладостях с этим продуктом. А значит, и срываться на сладостях с настоящим сахаром вы не будете.
  • Большое потребление сахара достаточно вредно для здоровья, так что, сахарозаменители являются необходимым продуктом для диабетиков, пожилых людей и людей с сердечно сосудистыми заболеваниями.
  • Вам не грозит кариес с таким продуктом.

Если перед вами встает вопрос, скушать торт с сахарозаменителем или без него, но при этом вы хотите уберечь свою фигуру, то вам , возможно, просто стоит отказаться от этого торта вообще. А если уж речь идет о настоящем наслаждении, возможно, лучше все же съесть натуральный тортик, потому что ученые считают, что настоящий сахар в пределах нормы, лишь способствует нормальному функционированию организма и похудению.

Сколько калорий в 100 граммах варенья. Польза и вред варенья

Поскольку любая диета исключает употребление кондитерских изделий и покупных конфет, а потребность в сладком в большинстве случаев остается, худеющие прибегают к более полезным сладким лакомствам: меду, варенью, сухофруктам, орехам, натуральным десертам – , пастиле.

Из всего перечисленного большей популярностью пользуется варенье.

Как определить калорийность варенья?

Калорийность варенья определяется калорийностью его ингредиентов – фруктов или ягод и сахара. Также имеет значение способ приготовления варенья: варка в сиропе или в собственном соку, тушение, перетирание свежих плодов с сахаром.

В последнем случае фрукты и ягоды не подвергаются термической обработке, не варятся, но получившийся продукт все равно привычно называют вареньем.

Поскольку предполагается, что такой продукт будет храниться в холодильнике, в него не нужно добавлять много сахара для эффекта консервации.

Кладут примерно ¼-1/2 массы сахара относительно массы ягод или фруктов – в зависимости от вкусовых свойств продукта. Это делает ягоды и фрукты, перетертые с сахаром без варки, куда менее калорийными и более полезными. Не каждый фрукт и не каждая ягода могут храниться в таком виде.

Варка предполагает длительное проваривание плодов либо в собственном соку, выделившемся в результате выдерживания засыпанных сахаром фруктов и ягод, либо в заранее сваренном сахарном сиропе. Это позволяет сохранить красивый вид целых ягод и половинок или долек плодов. Но длительное кипячение разрушительно воздействует на витамины.

При тушении дольки плодов с твердой мякотью посыпают сахаром, добавляют воду и томят под крышкой несколько часов. Обычно так готовят яблоки, некоторые сорта груш, айву, твердые сливы. Если получившуюся массу пюрируют либо кипятят сделанное из плодов пюре с сахаром, то конечный продукт называется повидло. В повидле должно содержаться не менее 60 процентов сахара, что делает его чуть более калорийным по сравнению с традиционным вареньем, где сахара примерно 50 процентов. При это тушеное варенье или повидло содержит ненамного больше полезных веществ по сравнению с вареньем.

Сколько калорий в варенье разных сортов

Классическое соотношение плодов и сахара в варенье «один к одному». Так варится варенье из клубники, малины, абрикосов, персиков, ежевики, облепихи, черной смородины, крыжовника, черешни, шелковицы. Уменьшение количества сахара может привести к брожению продукта. Решить вопрос поможет лимонная кислота как натуральный консервант. Ее добавляют в готовое варенье. Кроме того распространены виды комбинированного варенья – с лимоном, имбирем, — которые выступают природными консервантами.

Если речь идет о кислых плодах — вишня, кизил, клюква, красная смородина, алыча, — то соотношение плодов и сахара «один к двум».

Если плоды традиционно относятся к сладким (яблоки, айва, сливы), но на вкус оказываются кисловатыми или терпкими, то сахара обычно берется в полтора раза больше, чем фруктов и ягод. При желании можно не увеличивать норму сахара, если нравится кисловатый или терпкий привкус у варенья.

Чем больше сахара положено в варенье, тем выше будет его калорийность.

Приблизительные показатели энергетической ценности (количество ккал на 100 г продукта) различных сортов варенья следующие:

Сорт варенья Вареное Перетертое с сахаром
Клубничное 285 101
Малиновое 273 257
Яблочное 256 142
Вишневое 256 151
Сливовое 230
Кизиловое 222
Апельсиновое 245
Абрикосовое 272 188
Грушевое 214
Лимонное 179
Алычовое 183
Клюквенное 250 212
Облепиховое 164 90
Ежевичное 190 80
Брусничное 175
Айвовое 273
Персиковое 220
Смородиновое (черная смородина) 284 180
Смородиновое (красная смородина) 267 160
Крыжовенное 201
Рябиновое 387
Черничное 268
Черешневое 228
Шелковичное 248

От чего зависит калорийность варенья

Калорийность клубничного варенья отчасти зависит от сорта и спелости ягод. Чем слаще ягоды, тем более они калорийны. Но в то же время для сладких ягод требуется меньше сахара. То же самое относится к малине. Так что выходит калорийность малинового варенья и клубничного тем ниже, чем слаще используемые для него ягоды.

Калорийность яблочного варенья определяется и сортом яблок, и количеством сахара, и способом приготовления. Яблоки, проваренные в карамели и укупоренные, содержат примерно 140 ккал, а проваренные в сахарном сиропе – 265 ккал. То касается груш и айвы. В карамелизованном виде они менее питательны, но более полезны из-за отсутствия длительного воздействия высоких температур.

Полезно ли варенье

Если речь идет о варенье, приготовленном путем долгой варки в несколько этапов, либо путем тушения, а также о повидле, то его можно назвать скорее бесполезным. Большая часть витаминов и микроэлементов в плодах была разрушена. Такое варенье скорее просто вкусный десерт, начинка для пирогов или добавка к кашам, чаю, другим блюдам и напиткам. При этом варенье не вписывается ни в одну диету, так как в нем слишком много простых углеводов.

Карамелизированные ягоды и фрукты более полезны и менее калорийны. Во-первых, для их приготовления используется меньшее количество сахара, во-вторых, плоды меньше подвергаются воздействию высокой температуры.

Распространенный способ варки – варенье-пятиминутка. Подготовленные плоды с сахаром трижды доводят до кипения и кипятят пять минут. После этого продукт закатывают. Этот метод позволяет сохранить часть витаминов в плодах.

Но более всего полезно так называемое сырое варенье – перетертые с сахаром фрукты и ягоды. Вот его можно употреблять на диете. Во-первых, оно сохранило всю пользу своих компонентов, во-вторых, из-за небольшого количества сахара не очень калорийно.

Но нужно понимать, что даже сырое варенье нельзя отнести к низкокалорийным продуктам, кроме разве что облепихового и ежевичного.

Есть его нужно в малых количествах. Несмотря на относительно небольшую калорийность, оно насыщено вредными пустыми углеводами, на исключении которых построены все диеты.

Малина является одной из самых любимых и популярных ягод для многих. Мы любим ее за необыкновенный аромат и, конечно же, за пользу. Чтобы и в зимнее время года наслаждаться любимым лакомством, многие заготавливают впрок малиновое варенье. Какова калорийность такого десерта, и не отразится ли это пагубно на фигуре – вот вопросы, которые любят многочисленных сладкоежек, особенно женского пола.



Есть ли польза в таком варенье?

Свежая и ароматная малина содержит в себе большое количество витаминов и полезных свойств. Ни для кого не секрет, что эта ягода насыщена фитонцидами, благодаря чему по праву считается одним из природных антибиотиков. Эта ягода, которую многие выращивают у себя в саду или собирают в лесу, отлично проявляет свой антимикробный эффект, что позволяет использовать ее при простудных заболеваниях и не только.

Кроме того, малина способна укреплять иммунитет и всячески защищать наш организм от вредных внешних воздействий. Но все эти преимущества относятся к свежей ягоде. А вот остается ли польза в варенье?



Малина – уникальная ягода, одна из немногих, которая даже после варки максимально сохраняет все свои полезные свойства и качества. Именно поэтому многие заготавливают малину на зиму, и она отлично спасает не только при простуде в холодное время года, но и помогает быстро и эффективно снизить температуру при вирусной болезни.

Благодаря фитонцидам, в больших количествах содержащихся даже в варенье, нормализуется работа кишечника. Также в варенье из этой ягоды есть практически все необходимые человеку витамины и минералы, например, витамин А, В и С, цинк, эллаговая кислота, магний, калий и другие.

В зимний холодный вечер представить себе чашку чая без варенья невозможно. Поэтому важно помнить о том, что малиновое варенье – это не просто лакомство, но и своего рода лекарство. Поскольку у любого лекарства есть дозировка, не стоит чрезмерно увлекаться его употреблением.


Считаем калории

Свежая ягода малины имеет 46 килокалорий на 100 граммов продукта. Безусловно, после того, как ягода превращается в варенье, калорийность продукта в разы возрастает из-за добавления сахара.

В 100 граммах готового варенья содержится от 270 до 275 калорий. Тот, кто ежедневно придерживается здорового питания и следит за своим рационом, понимает, что такое варенье – продукт весьма калорийный. Например, кусочек любого торта имеет практически такую же калорийность, что и это ароматное лакомство равного веса.


Поэтому, чтобы получать максимальную пользу для здоровья и избежать вреда для фигуры, рекомендуем следить за количеством употребления варенья. Конечно, если съедать в день немного этого продукта, то ничего, кроме пользы, вы не получите. Если это будет всего одна чайная ложка, употребленная с чаем, то, как правило, это всего 7-8 граммов варенья, а значит, всего 18-20 килокалорий.

Кстати, при употреблении того или иного продукта, в частности, варенья, обращайте внимание не только на калорийность продукта, но и на содержание углеводов, так как именно они вредят нашей стройности. Белков в этом продукте практически нет, их всего 0,6 грамма, а жиров и того меньше – 0,2 грамма, зато углеводов – 70,4 грамма. Если все рассматривать в процентном соотношении, то получается, что белки и жиры вместе занимают меньше 1%, а углеводам принадлежит почти три четверти всего веса.



Как снизить калорийность?

Многие для того, чтобы не портить вкус малины сахаром, не варить варенье или джем, просто замораживают ягоду и уже в холодное время года с удовольствием ее употребляют. Вариант, несомненно, отличный, но есть небольшая проблема: не у всех в доме есть большие морозильные камеры, которые позволяют запастись малиной впрок. В этом плане варенье намного удобнее, однако многих смущает его заоблачная калорийность, вредящая фигуре. Тем не менее, есть реальный способ, который помогает значительно снизить калорийность готового продукта.

Если варить запасы ароматного десерта, не используя сахар, а заменяя его фруктозой, калорийность такого продукта снизится до 152 калорий на каждые сто граммов. Получается, такое варенье будет более чем на сто килокалорий «легче», хотя во вкусе особой разницы заметно не будет. Согласитесь, это уже не так страшно, и теперь можно себе позволить даже две ложечки любимого лакомства.



Еще один вариант – это замена части сахарного песка порошком стевии. Такой порошок, который чем-то напоминает сахар, содержит 0 калорий. То есть, если вы замените половину количества сахара, калорийность готового продукта уменьшится в два раза. Бояться порошка стевии не стоит, так как это натуральный продукт, сделанный из растения с одноименным названием. Обладает он лишь полезными свойствами.

  • Не варите больше двух килограммов ягод за один раз, даже если у вас есть большая посуда. Небольшое количество ягод позволит максимально сохранить их вкус, и варенье будет особо ароматным.
  • Варить десерт нужно в несколько этапов, так как при длительной варке без перерывов ягоды потеряют свою форму и дадут слишком много сока.
  • Для того чтобы сделать так называемое живое варенье, ягоды не придется варить – достаточно их перетереть с сахаром. На килограмм ягод понадобится восемьсот граммов сахара. Часть сахара можно заменить другими ингредиентами, о которых мы говорили выше. Хранить такой продукт можно только в холодном месте – холодильнике или погребе.
  • Эта ягода отлично сочетается со многими пряными травами, например, с зеленым базиликом, мятой и даже розмарином. Эти травы не только помогут улучшить вкус, но и прибавят пользы.
  • Малину вполне можно заготовить на зиму, высушив ягоды. После из них можно готовить компот или варенье.
  • Помните о том, что калорийность сушеной ягоды на сто граммов немного выше, чем свежей – примерно 55-60 килокалорий.

    Подробнее о пользе малинового варенья вы узнаете из следующего видео.

    Большинство (если не все) диет для похудения рекомендуют ограничить в первую очередь потребление жиров и сахаров, причем в основном запрет касается именно сахарозы, как самой вредной из простых углеводов. В связи с этим мы перестаем класть сахар в чай, употреблять сладости и кондитерские изделия, газировку, конфеты и отказываемся от варенья. И если первые перечисленные ограничения вполне оправданы, то с отказом от варенья дело обстоит не так просто. С одной стороны, калорийность варенья достаточно высокая, да и содержание сахарозы в нем солидное. С другой стороны – варенье готовится из натуральных фруктов и ягод и содержит массу полезных веществ. А с третьей стороны, во время диеты очень хочется съесть хоть что-то сладенькое, хоть какой-то десерт себе позволить, иначе совсем печально становится – ведь даже фрукты рано или поздно могут надоесть. Так что же делать? Исключать варенье из рациона или нет? И, кстати, сколько калорий в варенье?

    Основной источник калорий в варенье – сахароза. Как известно, варенье варят с большим количеством сахара. Да и сами плоды содержат в своем составе простые углеводы – фруктозу и глюкозу. Калорийность варенья примерно соответствует калорийности конфет – в одной конфете и одной чайной ложке варенья содержится примерно одинаковое количество калорий.

    О том, сколько калорий в вареньях из разных плодов, вы можете узнать из таблицы калорийности варенья.

    Калорийность варенья в расчете на 100 г продукта:

    • грушевое варенье – 214,6 ккал;
    • абрикосовое варенье – 241 ккал;
    • айвовое варенье – 221,8 ккал;
    • варенье из арбузных корок – 263 ккал;
    • барбарисовое варенье – 203,7 ккал;
    • брусничное варенье – 160,3 ккал;
    • бруснично-яблочное варенье – 247,1 ккал;
    • варенье из брусники с корицей и гвоздикой – 243,7 ккал;
    • варенье из вишни без косточек – 219,4 ккал;
    • варенье из жимолости – 218 ккал;
    • варенье из голубики и малины – 229,1 ккал;
    • варенье из кишмиша – 295,9 ккал;
    • варенье из цитрусовой цедры – 174,3 ккал;
    • облепиховое варенье – 164,6 ккал;
    • малиновое варенье – 275 ккал;
    • сливовое варенье – 281 ккал;
    • клубничное варенье – 271 ккал;
    • мандариновое варенье – 278 ккал;
    • черносмородиновое варенье – 263 ккал;
    • яблочное варенье – 254 ккал;
    • персиковое варенье – 248 ккал;
    • земляничное варенье – 274 ккал;
    • варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;
    • клюквенное варенье – 198 ккал.

    Как мы видим, калорийность варенья совсем немаленькая. Однако вы, скорее всего, не будете есть варенье в больших количествах – вы просто добавите пару ложек в чай или съедите вприкуску с чаем несколько ложек варенья.

    В одной чайной ложке – около 15 г варенья. То есть, если условно принимать калорийность варенья за 250 ккал на 100 г (средняя калорийность варенья), то в 2 чайных ложках варенья будет содержаться 75 ккал. Вполне можно себе позволить.

    Польза варенья

    Несмотря на высокую калорийность варенья, оно очень полезно. Натуральные плоды и ягоды, из которых готовится варенье, содержат витамины, фруктовые кислоты, большое количество полезных микроэлементов. При термической обработке некоторые витамины (в частности, витамин С) частично разрушаются. Поэтому лучше есть то варенье, которое подвергалось минимальной термообработке (например, смородиновое, которое часто вообще не варят, а просто перетирают с сахаром и закрывают в банки).

    Тепловая обработка не разрушает витамины группы В, клетчатку и минеральные вещества, содержащиеся в варенье.

    Варенье употребляют при простуде, при слабости, от головной боли; варенье из черноплодной рябины понижает давление, а варенье из облепихи выводит из организма соли и токсины.

    Самое распространенное употребление варенья – при простудных заболеваниях. Благодаря витаминам и высокой калорийности варенье обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием. Многие варенья из кислых сортов ягод сохраняют в себе довольно большое количество витамина С и могут использоваться для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета, а также для того, чтобы быстрее восстановить силы после болезни. Варенье из ягод облегчает боль в горле и кашель, согревает и успокаивает. Содержащиеся в ягодах витамины группы В помогают бороться со стрессами, депрессией (в том числе так называемой «зимней депрессией»), тревожными состояниями, улучшают сон и стимулируют работу мозга, улучшают память и внимание. Пектины, содержащиеся в варенье, способствуют выведению из организма токсинов и солей тяжелых металлов.

    Особенности различных видов варенья, калорийность

    Облепиховое варенье сохраняет много витамина С и является ценным источником калия, который необходим для работы мышц и для выведения из тканей организма лишней соли и воды, а также бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Облепиха – безусловный лидер по содержанию витамина С среди ягод, даже в черной смородине меньше аскорбиновой кислоты, чем в облепихе. Поэтому пара ложек облепихового варенья в день помогут вам укрепить свой иммунитет и сохранить здоровье и бодрость на всю зиму. Кроме того, облепиха содержит природные антибиотики – фитонциды, поэтому при первых признаках болезни можно смело съедать несколько ложек облепихового варенья – это принесет только пользу и даст организму хорошую поддержку в борьбе с болезнью.

    Клюквенное варенье успешно борется с «плохим» холестерином и повышенным давлением. Клюква благоприятно воздействует на почки и выводит из организма лишнюю жидкость, соли и токсины. Клюква улучшает работу желудка и предупреждает появление язвы желудка, благодаря высокому содержанию калия клюквенное варенье укрепляет сердечную мышцу. Калорийность варенья из клюквы – 198 ккал на 100 г (30 ккал в чайной ложке).

    Варенье из черноплодной рябины снижает давление, что может очень пригодиться гипертоникам. Также черноплодная рябина помогает снять напряжение – как физическое, так и умственное. Калорийность варенья из черноплодной рябины – 246 ккал на 100 г.

    Малиновое варенье – первый помощник при простуде, его можно назвать природным аспирином. Также малиновое варенье укрепляет кости благодаря высокому содержанию кальция. Калорийность варенья из малины довольно высока – 275 ккал на 100 г, но при простуде чай с малиновым вареньем — первое средство.

    Клубничное варенье отличается высоким содержанием антиоксидантов, поэтому оно сохраняет молодость и препятствует образованию раковых опухолей. Калорийность варенья из клубники – 271 ккал на 100 г.

    Варенье из черники содержит много витаминов, железо и марганец и является отличным профилактическим средством против анемии. Калорийность черничного варенья – 214 ккал на 100 г.

    Популярные статьи Читать больше статей

    02.12.2013

    Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

    606439 65 Подробнее

    Варенье знакомо нам с детства – витаминное и очень вкусное лакомство, приготовленное из фруктов и ягод, вываренных в сахарном сиропе. Это хороший способ запасти витамины на зиму. Варенье очень вкусное, его можно есть в чистом виде, можно добавлять в напитки и различные десерты, использовать как ингредиент для выпечки и т.д. Но варенье, как и все сладкие продукты, обладает немаленькой калорийностью, а значит, во время диет многие беспощадно вычеркивают этот вкусный и полезный продукт из своего рациона.

    Летом такой шаг может быть оправдан – в конце концов, в это время года вокруг и так достаточно свежих натуральных ягод и фруктов, так что нехватки витаминов и сладких низкокалорийных продуктов точно нет. Но зимой ситуация складывается по-другому – фрукты и ягоды, которые продаются в супермаркетах, содержат так много нитратов, что об их пользе говорить не приходится, а витамины организму тем не менее нужно откуда-то брать. И несмотря на высокую калорийность варенья, имеет смысл употреблять его, конечно же, в небольших количествах .

    К примеру, вареньем можно заменить сахар, который вы кладете в чай. Даже во время диеты вы можете позволить себе съесть 2-3 ложки варенья за завтраком, добавив его в чай или в овсяные хлопья – оно придаст вам энергии, разбудит, зарядит хорошим настроением и даст витамины, которых так не хватает в холодное время года. Варенье можно использовать как вкусный и полезный ингредиент для пирогов, печенья, а также для приготовления сладких молочных коктейлей и муссов.

    Однако если вы считаете калории, то для вас встает вопрос – сколько калорий в варенье? Ведь калорийность варенья немаленькая – ее можно сравнить с калорийностью некоторых конфет. С теми продуктами, что продаются в магазинах, все понятно – производитель должен поместить информацию о составе, пищевой ценности и содержании калорий в варенье на его упаковке. Сложнее дело обстоит с вареньем домашнего приготовления, а между тем оно – самое полезное, потому что гарантированно не содержит различных химических добавок (усилителей вкуса и запаха, консервантов, стабилизаторов, красителей и т.д.).

    Калорийность варенья можно попробовать посчитать на основе калорийности входящих в его состав ингредиентов , при этом придется высчитывать содержание калорий в варенье с учетом изменения общего веса изначальных ингредиентов, а также изменения их биохимических свойств – ведь при термообработке в составе продуктов происходят очень многие изменения. Намного проще воспользоваться таблицей калорийности варенья, в которой даны средние значения энергетической ценности этого продукта, приготовленного из различных плодов.

    Таблица калорийности варенья

    Варенье варят из свежих плодов – ягод, фруктов и некоторых овощей, с добавлением концентрированного сахарного сиропа. Именно благодаря сахарозе калорийность варенья такая высокая. Сами же плоды, которые служат основой для варенья, содержат глюкозу и фруктозу. Сахароза со временем начинает образовывать кристаллы, превращаясь в сахар, поэтому калорийность варенья зависит от того, как давно оно было сделано – «молодое» варенье содержит меньше калорий, чем «старое», которое уже начало засахариваться.

    Данные о калорийности варенья разных видов мы объединили в список для вашего удобства и расположили в порядке увеличения содержания калорий.

    Калорийность варенья, приготовленного из разных ингредиентов (значение указано в расчете на 100 г продукта):

    • брусничное варенье – 160,3 ккал;
    • облепиховое варенье – 164,6 ккал;
    • варенье из цитрусовой цедры – 174,3 ккал;
    • клюквенное варенье – 198 ккал;
    • барбарисовое варенье – 203,7 ккал;
    • грушевое варенье – 214,6 ккал;
    • варенье из жимолости – 218 ккал;
    • варенье из вишни без косточек – 219,4 ккал;
    • айвовое варенье – 221,8 ккал;
    • варенье из голубики и малины – 229,1 ккал;
    • абрикосовое варенье – 241 ккал;
    • варенье из брусники с корицей и гвоздикой – 243,7 ккал;
    • варенье из черноплодной рябины – 246 ккал;
    • бруснично-яблочное варенье – 247,1 ккал;
    • персиковое варенье – 248 ккал;
    • яблочное варенье – 254 ккал;
    • варенье из арбузных корок – 263 ккал;
    • черносмородиновое варенье – 263 ккал;
    • клубничное варенье – 271 ккал;
    • земляничное варенье – 274 ккал;
    • малиновое варенье – 275 ккал;
    • мандариновое варенье – 278 ккал;
    • сливовое варенье – 281 ккал;
    • варенье из кишмиша – 295,9 ккал.

    С одной стороны, калорийность варенья достаточно большая . С другой стороны, в нем содержится намного меньше калорий, чем в других привычных для нас сладких лакомствах – шоколаде, тортах, печенье, конфетах. По калорийности варенье может сравниться с мармеладом, считающимся диетическим лакомством, или некоторыми сортами пастилы и зефира. Так что если вы не можете отказать себе в удовольствии отведать сладкого, выбирайте варенье.

    В чайной ложке – около 15 г, поэтому 2-3 чайных ложки в день вы вполне можете себе позволить. Калорийность их не превысит 150 ккал, а пользы и удовольствия вы получите немало.

    Полезные свойства варенья

    К слову о пользе варенья – в чем она заключается и действительно ли варенье полезно? Оправдывает ли содержание витаминов и других полезных веществ высокую калорийность варенья?

    В составе варенья присутствуют витамины, микроэлементы, фруктовые кислоты. Однако содержание витамина С в варенье не очень большое – под воздействием высоких температур этот витамин разрушается. Единственное варенье, в котором этого витамина содержится достаточно много, – смородиновое, поскольку его не варят, а перекручивают с сахаром и в таком виде закрывают в банки.

    А вот витамины В при температурной обработке не разрушаются. Эти витамины участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, синтезе многих гормонов и ферментов, производстве клеток, они улучшают кроветворную функцию и регулируют работу нервной системы.

    Калорийность варенья делает его хорошим источником энергии . Этот продукт обладает жаропонижающим и противовоспалительным воздействием, повышает иммунитет и восстановительные силы организма, снимает головные боли. Рябиновое варенье снижает кровяное давление и успокаивает, малиновое способствует выздоровлению при простудных заболеваниях и лихорадке, а облепиховое улучшает состояние кожи, положительно влияет на зрение и выводит из организма токсины и соли. Кроме того, облепиховое варенье сохраняет большое количество витамина С при варке, поэтому является ценным источником аскорбиновой кислоты, а также бета-каротина. При этом калорийность варенья из облепихи существенно ниже, чем, скажем, малинового или смородинового.

    Варенье согревает, успокаивает, облегчает кашель и боль в горле при простудных заболеваниях, снимает тревожность и стресс, улучшает внимание и память и нормализует сон. Оно содержит пектин, который выводит из организма соли тяжелых металлов и способствует расщеплению жировых клеток.

    Варенье из клюквы выводит из организма лишний холестерин и снижает кровяное давление, а также улучшает работу почек, желудка и сердечно-сосудистой системы. Калорийность варенья из клюквы – менее 200 ккал на 100 г, поэтому его можно есть даже во время диеты . В варенье из клубники содержится много антиоксидантов, оно является эффективным средством против анемии.


    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (9 Голосов)

    заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю)))

    Недавно заинтересовалась диетой Миримановой » Минус 60″ в целом все очень не плохо, и вкусности с утра и практически раздельное питание в обед и ужин. Не голодная в общем диета, не 3 капустных листика на день. Но вот один момент меня все же смущает, не есть после 18. Насколько это возможно, например я ужинаю в 17, потому что у меня тренировка в 18, а потом чай пустой пить или водичку?

    Может все же в 20.00 что-то легкое съесть

    отсидела на питьевой диете неделю, результат минус 2.5 кг. Ожидала большего, но и и этому рада. Не хочу останавливаться, но и питьевая как долгосрочный вариант тоже -невариант))). Рассматривала 90 дневную систему раздельного питания, в которой дни чередуются по видам пищи — белковый, углеводный, крахмальный, витаминный. Хочу совместить эти две диеты: чередовать дни из раздельного питания с питьевыми. Думаю, такой режим и более разнообразный и гуманный с точки зрения здоровья и результат будет быстрым

    Отправляемся всей семьей в Турцию, довольны до безобразия. Но боюсь, об ограничениях там никто из нас думать не будет. Как доберемся до вкусностей, так и не отлипнем от стола. Как правильно питаться на отдыхе, чтобы потом не было мучительно страшно и обидно? На какие излишества лучше не смотреть в ресторане и на пляжах?

    диета «6 лепестков» для меня идеально подходит, переношу легко, практиковала уже 2 раза. Все отлично, за исключением творожного дня — ненавижу творог. Планирую с понедельника еще один курс, спрашиваю заранее — чем можно заменить творог? И вообще можно ли менять? И влияет ли замена как -то на результат? Всех заранее благодарю за подсказки))

    Девочки, требуется ваша поддержка, советы и опыт. Уже 11-й день диеты Дюкана и результата нет!!! Все правила соблюдаю строго, но отвеса нет даже и 100г!!! Что я делаю не так? В чем может быть причина отсутствия результата? Всем буду очень благодарна за советы и мнения

    Вопрос в заголовке. Кто сидел на жесткой белковой диете с отсутствием углеводов, поделитесь опытом. По отзывам у нее отличные результаты по потере веса, но насколько отсутствие углеводов безопасно для здоровья? Были ли у вас какие-то негативные последствия?

    Добрый день. Решила попробовать диету Протасова — такие хорошие о ней отзывы. Нужно несколько советов практиковавших. Шерстила интернет в поисках подробностей и тонкостей. Не совсем поняла про молочные продукты — много противоречий: кто-то говорит кефир нельзя, кто-то что только 3.2%, где-то пишут молочка только 5% жирности, можно ли молоко?.. Как правильно?

    калорийность чая и кофе с сахаром. Сахар бывает разных видов

    Крупные суммы денег были потрачены, чтобы убедить нас, что сахар необходим в вашем рационе.

    Производители говорили, что проблемы веса, не из-за чрезмерного потребления сахара, а из-за малой активности.

    Эту дезинформацию, первоначально финансировала на миллионы долларов Coca-Cola.

    Сахар польза и вред для организма

    О пользе сахара мало кто знает. Мы знаем, что он придает вкус продуктам, особенно сладостям.

    Он также дает быструю энергию для физической работы или для тренировки.

    Но сахар делает больше вреда, чем пользы.

    Исследования показывают, когда люди употребляют современные обработанные продукты с высоким содержанием сахара и очищенной муки, они болеют

    Ученые, рассмотрели 8000 независимых клинических научных статей о сахаре и его роли в метаболических процессах.

    Болезни, связанные с сахаром

    Они установили, что сахар является одними из ведущих убийц людей, и вызывает болезни:

    • сердца,
    • диабет 2 типа
    • болезни печени
    • кариес

    Одна пятая часть детей 10 — 11-лет страдают ожирением, и почти две трети взрослых имеют лишний вес или страдают ожирением, и сладкие напитки являются одной из основных причин.

    Сладкие напитки должны быть исключены из рациона ребенка, но на них приходится почти треть их ежедневного потребления сахара.

    Безалкогольные напитки содержат кофеин, мягкий диуретик, который заставляет вас мочиться больше, тем самым устраняя воду из вашего организма.

    Напитки также содержат соль, которая вызывает жажду.

    По этой причине, сладкие напитки содержат так много сахара, чтобы замаскировать вкус соли.

    Знают ли производители напитков, что делают?

    Они это делают для того, чтобы вы покупали больше, и делают все так, что вы будете покупать больше.

    Это их бизнес стратегия.

    К сожалению, эта стратегия медленно убивает клиентов.

    Переизбыток сахара в диете не только делает нас жирными. Мы все были воспитаны думать, что сахар имеет доброкачественные «пустые калории».

    Но наука показывает, что потребление слишком много сахара, приводит к высокому кровяному давлению, ожирению печени и резистентности к инсулину.

    Зная это, в следующий раз, когда вы будете тянуться за сладким напитком, возьмите стакан ледяной воды вместо этого.

    Название сахара

    Другие названия сахара

    Различные названия для добавленного сахара

    Многие просто не знают о том, насколько много сахара они потребляют.

    Сахар идет под многими различными названиями, в зависимости от его источника производства.

    Поэтому трудно определить добавленный сахар, даже когда вы читаете ингредиенты на этикетке.

    Вот список более распространенных названий сахара:

    • сахароза
    • глюкоза
    • фруктоза
    • декстроза
    • галактоза
    • мальтоза
    • фруктовый сок
    • меласса
    • гидролизованный крахмал
    • кукурузный сироп

    Использование сахара

    В дополнение к предоставлению сладкого вкуса и аромата, сахар выполняет различные функции в пищевых продуктах.

    Сахар используется в качестве консерванта, где сахар подавляет рост микроорганизмов.

    Сахар является важным элементом в процессе выпечки, как торты, он удерживает влагу и предотвращает от высыхания (черствости).

    В консервированных фруктах и овощах, сахар усиливает текстуру и цвет.

    Сахар используется для предотвращения формирования крупных кристаллов льда в замороженных сладких смесях, как мороженое.

    Он поддерживает брожение в продуктах, содержащих дрожжи, такие как хлеб.

    В этих ролях и других, сахар является важным и универсальным компонентом пищи.

    Рафинированный сахар

    Когда мы говорим о сахаре, мы имеем в виду мед, сахар, с высоким содержанием фруктозы кукурузный сироп, и естественную фруктозу, содержащуюся в свежих соках и целых фруктах.

    Сахароза, столовый сахар, производится в основном из сахарного тростника и сахарной свеклы.

    Это молекула глюкозы и фруктозы, которые связаны друг с другом под называем дисахарида. Один грамм сахарозы связан с половиной грамма фруктозы.

    Поскольку вся клетчатка, и большая часть воды удаляется, остается только рафинированный сахар.

    Это не что иное, как пустые калории (чистая энергия), полностью лишенный питания.

    Сколько углеводов в сахаре?

    Сколько углеводов в 1 чайной ложке сахара?

    Рафинированный сахар полностью состоит из углеводов. Одна чайная ложка, или 4 грамма сахара, содержит 4 грамма углеводов.

    Сколько углеводов в сахаре 100 г?

    В 100 граммах сахара содержится 100 грамм углеводов.

    Калорийность коричневого сахара

    Коричневый сахар немного более дружественный, чем белый сахар. В чайной ложке содержится 11 калорий и 2,9 грамма углеводов.

    Калорийность сахара 1 чайная ложка

    Сахар является основным углеводом, в котором нуждается каждый здоровый организм для получения энергии.

    Другими словами, сахар является основным топливом для мышц, внутренних органов и функции мозга.

    Один грамм сахара, как и любой другой углевод, обеспечивает 4 калории в ежедневном рационе человека.

    Сахар сразу же превращается в энергию для организма.

    Сахар содержит только 16 калорий в 1 чайной ложке

    Калорийность сахара 1 чайная ложка с горкой

    Чайная ложка с горкой весит 7 граммов, значит, она будет иметь 28 калорий.

    1 кубик сахара калорийность

    Вес 1 кубика сахара равен 4-5 грамм, следовательно, в нем 40-50 калорий.

    Сахар калорийность на 100 грамм

    100 граммов сахара содержит 387 калорий, по данным Департамента сельского хозяйства США. Столько же содержится и углеводов.

    Сахар содержит только пустые калории и не содержит никаких витаминов или минералов.

    Большинство продуктов с высоким содержанием сахара, такие как пирожные, газированные напитки и конфеты содержат очень мало необходимых питательных веществ.

    Люди, которые едят их вместо других, более питательных продуктов, страдают дефицитом важных питательных веществ.

    Проблема сахара и кукурузного сиропа в том, что они содержат фруктозу, которая метаболизируется только печенью.

    Около 20 — 30% фруктозы непосредственно превращается в жир.

    Это не произойдет с глюкозой, если вы ее не переедаете или занимаетесь тренировками и физическими упражнениями.

    До начала XVIII века такой продукт, как сахар, был настоящей роскошью по сравнению, к примеру, с мясом, курицей, которые стоили 3,5 коп., а ложка сахара стоила 15 коп. Широкое распространение продукт получил лишь тогда, когда люди научились добывать его из сахарной свеклы. И свою лепту в этот процесс внес Наполеон Бонапарт. Сейчас сахарный песок получил распространение во всем мире. По статистике, 1 человек ежегодно съедает приблизительно 60 кг сахара. Диетологи считают этот белый углевод очень вредным продуктом и рекомендует от него отказаться. Они выделяют его высокую калорийность и бесполезность для организма. Попробуем разобраться детально с этим вопросом, определим калорийность сахара на 100 граммов и выделим основные сахарозаменители.

    Сахар бывает разных видов:

    • тростниковым;
    • свекольным;
    • пальмовым;
    • кленовым.

    В зависимости от выбранного метода очистки он бывает желтым и белым. Все разновидности имеют практически одинаковое количество калорий, разница лишь в несколько единиц. На территории стран СНГ преобладает свекольный вид подсластителя.

    Если брать в расчет объем 100 г сахара, то калорийность составит 399 килокалорий. 99% состава сахара составляют ди- и моносахариды, которые делают продукт таким калорийным. Всего 1% отводится на воду, железо, натрий и кальций.

    Кленовый вид имеет более низкую калорийность – 354 ккал. Распространен этот вид в Канаде, откуда экспортируется в другие страны. Изготавливается он из кленовых почек.

    Ниже представлена таблица с числом калорий и БЖУ сахара:

    Сколько калорий в ложке сахара

    Углеводы в виде белого порошка часто используются в кулинарии, консервации, причем в готовке как сладких блюд и десертов, так и в основных угощений. При создании выпечки обычно количество этого ингредиента отмеряется стаканами или ложками. Поэтому будет полезно знать, сколько калорий в 1 чайной ложке сахара, в столовой ложке или в одном стакане для определения калорийности всего блюда в целом.

    В стандартную столовую ложку помещается 20 г сахарного песка. Если насыпать его с горкой, то 25 г. В одном грамме 3,99 ккал. Путем несложных математических вычислений можно выяснить, что в столовой ложке стандартного размера без горки содержится 80 калорий, а в ложке с горкой, соответственно, 100 калорий.

    Сколько калорий в чайной ложке сахара

    Эта информация будет полезна тем людям, которые не могут обойтись без ежедневного чаепития, и любителям кофе. Обычно составляя сбалансированное или диетическое меню, многие забывают учесть, сколько ккал в сахарном песке, который добавляют в свой горячий напиток. Поэтому обычно превышают дневную норму сахара и их процесс похудения не приносит результатов.

    Обратите внимание: В чайную ложку стандартных размеров помещается 5-7 г сыпучего порошка. Это составляет 20-35 калорий.

    Калорийность коричневого сахара

    В последние годы много разговоров ведется о тростниковом сахаре коричневого цвета и его огромной пользе. Некоторые даже полностью заменяют стандартную белую разновидность коричневой, так как уверены, что ее энергетическая ценность намного ниже, чем у обычного.

    Действительно, калорийность этого продукта будет отличаться от той, что у вида белого цвета. Но в 100 граммах содержится 378 калорий, и разница на деле оказывается незначительной. Поэтому если заменять одну разновидность на другую, то существенной разницы в уменьшении веса из-за одинакового числа калорий не будет.

    Сколько калорий в ложечке тростникового сахара

    Аналогично, если измерять калорийность тростникового порошка в объемах столовой или чайной ложки, то будут примерно такие же числа, как и у белого. На 20 г столовой ложки приходится 75 ккал, на чайную – 19-26 ккал. У тростникового примерно такое же соотношение КБЖУ, но более богатый минеральный состав, чем у белого.

    Тростниковый продукт ни в коем случае не стоит считать диетическим и использовать в борьбе с ожирением. Избыточное потребление тростникового песка и его калорий будет приносить такой же вред организму, как и использование его аналогов.

    Калорийность сахарозаменителей

    Некоторые любители сладкого, которые не могут полностью отказаться от сахара, предпочитают выбирать сахарозаменители. Существуют разновидности натурального и синтетического происхождения. Среди натуральных фруктоза, сорбит, ксилит.

    По данным таблицы, пищевая ценность подсластителей практически такая же, как и у натурального продукта. К группе синтетических сахарозаменителей относятся сахарин, аспартам, сукралоза, цикламат натрия.

    Калорийность таких веществ нулевая. Поэтому люди выбирают такую продукцию для того, чтобы бороться с лишним весом. Плюс ко всему сахарозаменители не наносят разрушающего вреда зубной эмали, не провоцируют развитие кариеса.

    Важно: Несмотря на то что они отличаются нулевой калорийностью, они способствуют перееданию. Все дело в том, что, питаясь ими, организм человека не чувствует насыщения.

    Поэтому продуктов с синтетическими подсластителями он съедает гораздо больше. Еще один минус таких продуктов в том, что в их состав входят вредные вещества, провоцирующие развитие раковых опухолей, аллергии, почечной недостаточности и множества других побочных эффектов.

    Суточная норма сахара для женщин и мужчин

    В соответствии с нормами ВОЗ, процентное соотношение калорий, которые попадают в организм с сахаром, должно быть не более 10% от общего количества. Для мужчин эта норма подсластителя составляет до 9 чайных ложек, для женщин – 6.

    Но в это число нужно учитывать не только количество чайных ложек подсластителя, которые были добавлены напитки или в определенные блюда. Считать количество подсластителя нужно во всей пище, съеденной за день. Например, стакан сладкого газированного напитка с поеданием сладостей может окупить за один раз всю дневную норму.

    Это интересно! Американские исследователи смогли посчитать, что в среднем житель США съедает ежедневно 190 г подсластителя. В России статистика отличается, там число составляет 100 г сахарного песка в день на среднестатистического жителя.

    Польза и вред

    Сахарный порошок – это легкоусвояемый углевод с высокой калорийностью, который заряжает человеческий организм энергией. Сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза становится участником синтеза серной кислоты, включает в работу внутренние органы, способствует выработке инсулина и гормонов счастья и радости. Если рассматривать биологическую питательную ценность и калорийность белого углевода, то содержание в нем жиров и белков нулевое. Чрезмерное потребление сахара может привести к ожирению, развитию кариеса и других проблем с зубами, дефициту кальция и минералов в организме.

    Также читайте:

    Сахар – пищевой продукт, имеющий кристаллизованную структуру, отличающийся сладостью вкуса. Его добывают либо из тростника (тростниковый сахар), либо из свекловицы (свекловый сахар). Ежедневно его добавляют в чай, кофе, компоты, даже не задумываясь о том, сколько калорий содержит одна ложка сладкого помощника. Данный продукт является своеобразным горючим, топливом для организма. Поэтому отказаться от его употребления порой бывает слишком сложно.

    Сахароза вмещает не только полезные калории, в которых мы нуждаемся, но и абсолютно пустые. Так, она состоит из простых углеводов (их содержание достигает около 65%). Остальное составляет медь (5%), железо (2%) и другие элементы, которые занимают нейтральную позицию и так же особой пользы человеку не несут. То есть, он не предоставляет организму тех веществ, которые помогали бы ему функционировать. Одна чайная ложка белого вещества содержит приблизительно 30 калорий. Для кружки с двумя чайными ложками сахара калорийность составит шестьдесят калорий.

    Необходимо составить такой рацион питания на день, чтобы там содержалось необходимое соотношение углеводов, жиров и белков. Поэтому, употребляя сахар, нужно знать определенную норму. Чтобы не ощутить прибавку веса, важно потреблять не более 130 грамм продукта за день. Это очень высококалорийный продукт, какими бы ничтожными не казались тридцать калорий для одной чайной ложки. К 100% потребляемых калорий за сутки доля, припадающая на сахар, не должна превышать 10%. Придерживаясь правильного питания, нужно ограничиться шестью ложками продукта, а то и меньше. Мужчинам следует употреблять менее девяти ложек продукта.

    Сколько же калорий содержит сахар? Его калорийность на 100 грамм достигает где-то 399 килокалорий. Рассчитаем калорийность для следующей посуды:

    1. Стакан (250 мл) – 800 кКал.
    2. Стакан (200 мл) – 640 кКал.
    3. Столовая ложка (24-26 грамм) — 95 кКал.
    4. Чайная ложка (9 грамм) – 30 кКал.

    Потребление сахара и набор веса находятся в прямо пропорциональной зависимости, а это значит, что чем чаще человек выходит за пределы установленной нормы его потребления, тем быстрее и в больших количествах набирается вес. Сахарные углеводы принято считать быстрыми. То есть, если после его приема не будет расходоваться энергия (метаболические процессы), то углеводы прямиком уйдут в ненужные жировые запасы. Многие спорят о том, какой вид сахара полезней и менее калориен: тростниковый или свекловичный. Разницы никакой нет. Ни вкус, ни цвет не делают продукт не таким калорийным. Ученые долго спорили насчет истинного вреда для здоровья, который он влечет. Но единственным доказанным фактом стал факт того, что он портит зубы. Однако, практически доказано, что если негативного воздействия не оказано сразу же после приема, то в дальнейшем опасаться нечего.

    Польза сахара

    Что касается пользы «белой смерти», то говорить о ней долго не придется. Единственный плюс — он представляет для спортсменов, которые желают набрать массу мышц и поэтому употребляют его сразу после интенсивной тренировки. Для пополнения запасов гликогена АТф (аденозинтрифосфата), аминокислот, израсходованных во время усиленных тренировок, организм требует сладкого. Он теряет равновесие и требует пополнения питательными веществами. При таком случае опасаться отложения в жиры сахара не стоит, после тренировки в течение трех часов он усиленно питает мышцы, изнеможденные от физической нагрузки. Обычным людям сахар обостряет чувство голода, приносит дополнительные килограммы. Но сразу после засыпания, особенно если не поесть перед сном, он восстановит затраченную энергию ночью.

    Сопоставляя калорийность чая без сахара и с ним, лидирующие позиции по низкокалорийности займет первый. В чашке обычного чая без добавок и ароматизаторов содержится всего 4-5 килокалорий. Калорийность чая без него в шесть раз меньше, чем у сладкого чая! Для тех, кто следит за потреблением калорий, а также хочет утолить жажду, несладкий чай будет спасательным кругом. Всего лишь ложка сахара имеет пагубную для фигуры калорийность. Ведь калории сахара в чайной ложке достигают 30!

    Белков, жиров в белом продукте вы не найдете, зато 99 грамм углеводов получите. Гликемический индекс тут составит 70.

    Его производят в двух видах:

    1. Рафинад.
    2. Сахарный песок.

    Помимо проблем с зубами вы столкнетесь с сахарным диабетом и замедленным, нарушенным метаболизмом. Если полностью отказаться от него невозможно, то хотя бы соблюдайте нормы, не выходите за рамки. Данный продукт вреден для фигуры, но спасает при плохом настроении, депрессии, повышает умственную работоспособность и предотвращает появление быстрой утомляемости, болей в голове. В то время как злоупотребление им приводит к совершенному обратному эффекту: головные боли, слабость тела, быстрая утомляемость и низкая работоспособность.

    Поэтому калорийность ложки сахара не должна воодушевлять своей незначительностью, ведь в день, не замечая того, на одном этом веществе можно получить около 400 килокалорий. 400 килокалорий – это обед полноценного человека. Разве можно заменить сытный, вкусный и полезный обед двадцатью ложками сахара? Поэтому многие обращаются за помощью к сахарозаменителям.

    Сахарозаменители

    Сахарозаменители делятся на природные и те, которые получили химическим путем (искусственные заменители сахара). Известный природный заменитель сахара – стевия, а искусственные – Фитпарад№1, Фитпарад№7, Сукразит, Милфорд и другие. Они придадут сладость чаю или другому напитку, но не восполнят всей вкусовой гаммы натурального сахара. Зато калорийность заменителей составляет целых 0 калорий! И это их преимущество.

    Калорийность меда на 100 грамм — 340 килокалорий. Но данные проведенных экспериментов врачей-диетологов показали, что спустя месяц потребления меда людьми, проходящих эксперимент, их масса тела осталась прежней и не увеличилась. С сахаром дело обстояло бы иначе. Нет необходимости кушать его в виде рафинада или же сахарного песка. Намного полезней будет внедрить в рацион фрукты, ягоды. По вкусовым качествам они не уступают вредному сахару, а пользы от них больше. Фрукты способны очищать организм от вредных токсинов, остатков пищи (которые спустя некоторое время превращаются в шлаки). Вступают в борьбу с лишним весом и налаживают работу желудка. Если от рафинада мы получаем пустые углеводы, то от фруктов – витамины, минералы, полезные, питательные вещества. А торты, пирожные, кексы легко заменяются порцией фруктового салата.

    Не зря сахар иногда приравнивают к сладкому убийце, ведь он откладывается в жиры с той же бешеной скоростью, что и хлебобулочные изделия, пельмени и шоколад. Определившись, что калорийность в сахаре, помещенного в одну чайную ложку, достигает 30 килокалорий, тогда стандартная кружка с тремя кружками сахара будет иметь 90 килокалорий! Сахар – углевод, имеющий высокий гликемический индекс. Уровень гликемического индекса означает, как быстро вещество проникает в организм, и как быстро из-за этого повышается сахар в крови. Организм принимает вызов и тут же вырабатывает инсулин в больших количествах, который транспортирует для тканей глюкозу.

    Подсчеты потребления белой смерти среднестатистического жителя показывают, что на протяжении одного дня он потребляет 120-150 грамм сахара. А это около 16-19 чайных ложек. На самом деле, особой потребности в сахаре человеческий организм не испытывает.

    Главный вред сахар несет следующим образом:

    1. Моментально создает жировые отложения.
    2. Обостряет голод и создает ложные позывы к новому приему пищи.
    3. Является причиной старения. Злоупотребление данным продуктом приводит к преждевременному появлению морщин.
    4. Может вызывать привыкание. При употреблении сахара в мозгу человека происходят те же процессы, что и при употреблении кокаина, никотина и морфия.
    5. Оставляет организм без витамина В. Для полноценного переваривания всех продуктов питания, используются витамины группы В. В сахаре витаминов этой группы нет, поэтому, переваривая этот продукт, расходуются все имеющиеся витамины В.
    6. Оказывает неблагоприятное воздействие на работу сердца.
    7. Сводит на ноль запасы энергии организма.
    8. Вымывает из организма кальций. Изменяет соотношение содержание фосфора и кальция (повышается содержание кальция, понижается – фосфора). При нарушении такого соотношения, кальций не может полноценно усваиваться с пищей.

    Прежде чем ответить на вопрос, сколько калорий содержится в одной чайной ложйке сахара, попробуем разобраться, что представляет собой сахар и какова его ценность для человеческого организма.

    Образно говоря, сахар, насыщенный активными углеводами, является для нас своеобразным топливом , позволяющим восстанавливать и накапливать энергию. Именно благодаря сахару организм человека получает вещества, генерирующие необходимую энергию для нормального функционирования.

    Одновременно известно, что сахар часто и небезосновательно называют «сладкой смертью» . Дело в том, что помимо необходимых веществ, в организм человека вместе с сахаром проникают так называемые «пустые» калории, избыток которых приводит не только к ожирению, но и возникновению различных заболеваний.

    Не секрет, что многие просто не представляют свою повседневную жизнь без всевозможных сладостей. Шоколад, торты, конфеты, мороженое, булочки – все эти таящие во рту вкусняшки не только поднимают настроение, но и эффективно утоляют чувство голода.

    Однако следует учитывать, что регулярное включение сладостей в рацион приводит к формированию сахарной зависимости, избавиться от которой довольно сложно.

    Какова калорийность рафинада и тростникового сахара?

    Некоторые сладкоежки идут на всевозможные ухищрения, пытаясь оправдать свое пристрастие к сахару. Так, они включают в свой рацион вместо привычного песка рафинированный или коричневый сахар , искренне полагая, что калорийность этих продуктов ниже.

    Относительно кускового сахара отметим, что его калорийность ничем не отличается от обычного, и зависит от размеров кубика. В 100 граммах сахара содержится 398 килокалорий вне зависимости от его формы, и калорийность одного кубика рафинада при необходимости можно рассчитать, взвесив его на аптекарских весах.

    Касательно тростникового, или коричневого сахара, в последнее время набирающего популярность среди людей, сидящих на диетах, следует отметить, что специалисты-диетологи ни в коей мере не согласны с бытующим мнением о его безвредности.

    По утверждению медиков, 100 грамм тростникового сахара содержит 377 килокалорий, что практически идентично показателям продукта, получаемого из свеклы. К тому же, коричневый сахар содержит в себе сторонние подсластители, которые едва ли приносят пользу организму.

    В попытке совместить полезное с приятным некоторые сладкоежки, отказываясь от сахара, переходят на потребление его различных заменителей. Сегодня на рынке представлено несколько видов синтетических продуктов, способных в той или иной мере заменить сахар – это:

    • сахарин,
    • аспартам,
    • цикламат натрия,
    • ацесульфам калия,
    • сукралоза.

    Уже по названию некоторых из этих продуктов становится очевидным, что они попадают к нам на стол из «пробирки» , и это не может не настораживать людей, серьезно относящихся к своему здоровью. Несмотря на то, что все вышеперечисленные заменители не содержат калорий, их полезность весьма сомнительна .

    Исследования выявили, что сахарин, аспартам и цикломин содержат канцерогены, способствуют развитию желчнокаменной болезни, аллергии и прочих заболеваний. Ацесульфам калия более безопасен, однако из-за своей термоустойчивости он не приобрел популярности среди потребителей.

    Лучшим из сахарозаменителей на сегодняшний день считается сукралоза , побочных эффектов от потребления которой не выявлено.

    Резюмируя вышесказанное, следует отметить, что сахар, безусловно, является важнейшим продуктом, необходимым для человеческого организма.

    Однако его чрезмерное потребление может привести к печальным последствиям:

    • ожирению,
    • кариесу,
    • повышению уровня сахара в крови , другим проблемам со здоровьем.

    Для того чтобы сладкий продукт, генерирующий гормоны счастья, не превратился в сладкий яд, надо просто знать и четко соблюдать нормы его потребления.

    Нормы потребления сахара

    Для того чтобы сахар приносил исключительно пользу и не становился источником проблем для здоровья, необходимо знать о рекомендуемых нормах его потребления и стараться не превышать их.

    И тут мы возвращаемся к вопросу: скoлько калорий содержит чайная ложка сахара? Ведь помимо сладостей, мы ежедневно выпиваем по несколько чашек чая или кофе, и, как правило, каждую чашку напитка мы заправляем 2-3 ложками сахара.

    Так вот, в одной чайной ложке содержится примерно 15 калорий , и, сделав несложный подсчет, можно прийти к выводу, что с каждой чашкой чая мы потребляем около 30-35 калорий. Как же эти цифры соотносятся с рекомендуемыми нормами?

    Норма потребления сахара для женщин составляет 25 грамм сахара (6 чайных ложек), содержащего около 100 калорий. У мужчин, как правило, энергозатраты выше, и поэтому норма потребления сахара для лиц мужского пола составляет 37,5 грамм (9 ложек), что составляет 150 калорий.

    При этом следует учитывать, что сахар в той или иной форме содержится во многих продуктах питания, и в указанные нормы потребления необходимо включать и эти килокалории.

    Нелишним будет отметить, что одна бутылка любимой многими газировки содержит около 10 ложек сахара, и, выпивая ее, мы фактически превышаем ежедневные нормы потребления этого продукта.

    Вообще, сахар является очень важным продуктом. По сути, это топливо для нашего организма, источник углеводов – он очень быстро расщепляется до глюкозы и фруктозы, которые сразу всасываются в кровь.

    Сахар производят из растительного сырья – из свеклы, из тростника, также из сахарного клена (распространен преимущественно в Канаде), кокосовой пальмы (распространен на Шри-Ланке) и т.д.

    Свекловичный – самый распространенный вид продукта. В нашем материале под сахаром мы будем подразумевать именно свекольный вид.

    Тростниковый сахар бывает белого и коричневого цветов. Коричневый имеет более выраженный запах патоки – часто производители называют его «кофейным» или «чайным». Коричневый цвет обусловлен меньшей степенью очистки, что является причиной его меньшей (чем белого вида) калорийности и большего количества витаминов и других микроэлементов.

    Пищевая ценность и состав

    Сколько калорий в сахаре и сколько калорий в чайной ложке

    Таким образом, калорийность сахара на 100 грамм составляет около 387 ккал. Несложно подсчитать, что одна чайная ложка, в которой примерно 4 грамма продукта, содержит менее 16 ккал. Получается, если вы пьете чай с 2-3 ложками, вы потребляете от 32 до 48 ккал.

    Почему важно понимать калорийность?

    Дело в том, что сахар — это источник углеводов, которые называются быстрыми. Такие углеводы практически мгновенно попадают в кровь, человек чувствует прилив сил. За их переработку отвечает гормон инсулин. В норме здоровый человек должен употреблять 400-500 грамм углеводов в сутки, люди в возрасте немного меньше – 300-400 грамм. Существуют еще так называемые медленные углеводы, которые всасываются в кровь постепенно. Как отличить одни от других? Практически все сладкие продукты – шоколад, мед, выпечка, десерты – это быстрые углеводы. Очень трудно подсчитывать количество ккал., но, упростить себе задачу можно при помощи специальной таблице. По ней можно узнать, сколько в день можно съедать меда, что употребление оладьев из кабачков вместо блинов или булок — гораздо лучше. К медленным относятся овощи, ягоды, крупы и т.д.

    Что касается сахара, то ученые однозначно утверждают, что его доля в общем количестве углеводов не должна превышать 15% у людей с избыточным весом, преклонного возраста и с заболеваниями поджелудочной железы.

    Гораздо полезнее для организма потреблять больше медленных углеводов. Если повышать калорийность питания с помощью сахаросодержащих продуктов, это приведет к:

    • Развитию атеросклероза;
    • Повышению уровня холестерина в крови;
    • Склеиванию тромбоцитов – как следствие, риску возникновения тромбов;
    • Ожирению и т.д.

    Именно поэтому важно понимать, сколько содержится калорий в сахаре.

    Дело в том, что чайная ложка сахара, калорийность которой около 16 ккал, сразу «поступит» в кровь, и если организм примет решение, что в данный момент нет активности, куда можно их потратить, то они все будут отложены в жировые запасы.

    Вся калорийность на 100 грамм всасывается в кровь без остатка. Норма для мужчин составляет около 35-40 граммов в сутки, для женщин – несколько меньше – 25 до 30 граммов максимум.

    75 грамм глюкозы сколько калорий. Калорийность сахара, полезные свойства. Избегаем калорийности и выбираем наилучший выход

    Калорийность сахара: 370 ккал*
    *среднее значение на 100 грамм, зависит от вида и формы продукта

    Сахароза – ценный пищевой компонент, на 99,8 % состоит из углеводов. Для организма является быстрым поставщиком энергии. Содержится в ягодах, овощах, фруктах, молоке.

    Калорийность сахаров на 100 г продукта

    Калорийность – количество тепловой энергии, аккумулированной в 100 г продукта. В зависимости от исходного растительного сырья производят несколько видов сахаров: тростниковый коричневый, пальмовый, кокосовый, сорговый, кленовый, свекловичный. Последний представлен в разных формах – песок, кусковой, рафинад, сахарная пудра. Минимальна калорийность сахара виноградного жидкого – 260 ккал.

    Калорийность свекловичного сахара зависит от степени очистки и может колебаться в небольшом диапазоне – 387-400 ккал.

    Самым востребованным из перечисленных продуктов является быстрорастворимый сахарный песок. Его добавляют в напитки, маринады, сдобную выпечку. Используют в производстве конфет, джемов, тортов и прочих сладостей. Популярен и часто удобен в употреблении рафинад с питательной ценностью – 400 ккал. Кондитеры успешно применяют сахарную пудру в качестве украшения и придания выпечке приятных вкусовых ощущений, «весит» продукт 374 ккал.

    Сколько калорий в 1 и 2 чайных ложках сахара

    Арифметические расчеты калорий:

    • для 1 ложки: 8 х 4 = 32 ккал;
    • для 2-х ложек: (8 х 2) Х 4 = 64 ккал;
    • для 3 –х чашек чая в день с 2 ложками песка: 64 х 3 = 192 ккал.

    По аналогии вычисляется, сколько калорий в стакане сахара емкостью 200 г, 200 х 4 = 800 ккал. Если не употреблять другие сладости, для здорового взрослого человека оптимальное суточное потребление сахара равно 30-50 г, что соответствует 120 – 200 ккал. Норма дана без учета крахмала, содержащегося в хлебе, крупах, макаронных изделиях, картофеле. О с сахаром можно прочитать в нашей публикации.

    Таблица калорийности сахара на 100 грамм

    Для подсчета энергетической ценности рациона разработаны специальные химические таблицы калорийности на 100 г.

    Почему сахар запрещен в диетах

    При правильном сбалансированном питании 30% углеводов в организме человека модифицируются в жиры. При злоупотреблении сладостями этот показатель возрастает. Для справки, калорийность ложки сахара весом 25 г равна 100 ккал. Поэтому сахаристые продукты исключаются из питания при многих диетах, особенно – редуцированной (ожирение, атеросклероз) и диабетической.

    Энергетическую ценность углеводов нужно знать, чтобы контролировать их потребление. Избыток сладкого способствует нарушению обмена веществ, недостаток приводит к гипогликемии.

    Сахар нужен для приготовления десертов и напитков, но его часто называют продуктом вредным. Он является причиной потери стройности. Злоупотребляя им, можно причинить вред здоровью. Есть ли в нем польза? Нельзя похудеть на диете из пирожных, тортов, но можно устраивать разгрузочный шоколадный день. Все люди делятся на две большие категории: сладкоежки и не сладкоежки. Калорийность сахара в любом случае желательно знать и контролировать.

    Сразу о главном

    • Калорийность сахара на 100 грамм составляет 387 ккал
    • Калорийность чайной ложки сахара составляет 16 ккал
    • Калорийность столовой ложки сахара составляет 97 ккал

    Другие виды сахара

    А теперь, давайте разберем все поп полочкам.

    Немного об истории

    Сахар начали готовить 5000 лет назад. Заметили как-то дикорастущий сахарный тростник люди, и попробовали его на вкус. Оказалось, он вкуснее фруктов. Сок сахарного тростника в наше время пьют, добавляя в него ананасовый сок или лед, мяту. Он немного приторный сам по себе, а вот если добавить эти ингредиенты, получится замечательный коктейль с уникальными характеристиками.

    Сок сахарного тростника очень полезен для здоровья. В нем содержатся в большом количестве вещества из числа антиоксидантов. Они укрепляют иммунную систему, не хуже синтезированных в лабораториях лекарств лечат простуду. Способствуют омоложению организма. Если напиток готовится в домашних условиях, получают его из листьев и стеблей растения, отжимая их при помощи мясорубки. При помощи вил и специального оборудования – когда готовят сахар в условиях фабрики. Растение любит влажный, жаркий климат, чернозем. Поэтому его выращивают не во всех странах. Славяне, к примеру, больше всегда любили мед. Кисели делали не только из фруктов, но и из злаков. Сахар не добавляли. Его можно было закупить, но он дорого стоил. Его производили в древние времена в Индии. Родом он из этой страны или из Новой Гвинеи – точно неизвестно.

    Его делают также из сока пальм, из травянистого растения сорго. В 17 веке в Канаде стали использовать сок кленов для этих целей. В 18 веке – сахарную свеклу. Именно этот способ был признан наиболее рациональным. Сахарную свеклу проще выращивать, она неприхотлива к климату, качество готового продукта замечательное. При минимальных затратах можно добиться хороших результатов.

    Обнаружил кристаллы сахара в этом овоще, его корнеплоде, немецкий химик Маргграф Андреас Зигизмунд в 1747 году. Есть он в березовом соке, в моркови, в дыне.

    Сферы применения

    В наше время сахар используют не только в пищевой промышленности, но и в фармацевтике. Он нужен для придания лекарствам приемлемого вкуса. Некоторые вещества распознаются рецепторами, головным мозгом, как ядовитые, вредные. В основном они горькие, сразу вызывают слюноотделение, иными словами, моментально меняют естественные физиологические процессы.

    Рефлекторно организм стремится от них избавиться, но они полезны, помогут выздороветь. Немного сладости не повредит. Горький вкус можно скрыть, если в оболочку пилюли добавить сахар или сделать сладким сироп. Чай из лекарственных горьких трав, его вкусовые характеристики приблизить к характеристикам обычного чая можно с помощью данного компонента. Сахар является консервантом. Он препятствует росту микроорганизмов в какой-либо среде. Поэтому его добавляют в алкогольные напитки, различные соусы. При приготовлении лекарственных препаратов, это его свойство тоже учитывается, ценится.

    Нашлось ему применение и в химической промышленности. Он нужен для производства бутанола, этанола, глицерина и не только. Без него на сегодняшний день никак не обойтись. Рафинированный и нерафинированный (коричневый), в виде сиропа, песка и пудры, леденцовый и кусковой, он помог человеческой цивилизации развиться. Не зря говорят, что он полезен для ума – развитию науки он уж точно поспособствовал. А вот его польза для здоровья человека является предметом споров, научной дискуссии на сегодняшний день.

    Энергетическая ценность

    Как быть человеку, который хочет похудеть? В этом случае нужно считать калории. Каждая ложка сахара имеет значение. Иногда покупается сахар в кубиках. Если куплена сладкая булочка, надо считать калории в целом. Это должен делать производитель, указывать такую информацию на упаковке. Когда же выпечка готовится самостоятельно, нужно учесть все ингредиенты, произвести подсчет на листке бумаги или в уме.

    Таблетки, сироп можно не учитывать. Во время болезни не до диет. Иногда энергетическая ценность указана на упаковке сиропа от кашля. Важнее подсчитать, сколько в день вместе с напитками потребляется энергии. В 100 граммах сахара – 400 калорий. Цифра внушительная. Столько же калорий в 100 г глазированного творожного сырка (один обычно весит 45 г), чуть меньше в сгущенном молоке. Если есть только сахар, килограмма хватает для того, чтобы человек мог продержаться двое суток приблизительно. Рекомендуют диетологи съедать в день не более 20-30 г, то есть, 4-6 чайных ложек. В одной столовой ложке умещается 20 г сахара и 80 калорий соответственно. В чайной ложке – 5 г и 20 калорий.

    Чтобы подсчитать энергетическую ценность, когда сахар в кубиках, следует узнать вес каждого из них – посмотреть общие значения на пачке, разделить эти цифры на количество кусочков сахара. В кафе его подают к напиткам в большинстве случаев именно в таком виде. Уточнить энергетическую ценность можно у официанта или определить ее приблизительно, доверяя своему глазомеру. Любитель кускового сахара наверняка сможет безошибочно определять эти значения. Кафе, бары, рестораны покупают сахар в обычных магазинах.

    Похудеть легко. Учесть и сахар – не проблема, подсчитывая количество потребляемых ежедневно калорий. Что же касается его пользы, вреда для здоровья, разобраться во всем, принять решение немного сложнее.

    Сахароза, фруктоза, глюкоза – в чем разница?

    Для начала следует понять, из чего состоит сахар. Сахароза – его основной компонент (99,9% приблизительно). Сахароза – это диоксид органической природы, два моносахарида – глюкоза и фруктоза. Она является углеводом. В повседневном рационе человека углеводы обязательно должны присутствовать. Это основной источник энергии. Но они есть и в овощах, которые причисляют к продуктам более полезным. В чем разница?

    Сахароза, попадая в тело человека, очень быстро расщепляется на моносахариды, относится к так называемым быстрым углеводам. За это ее и ценят. Она поможет почувствовать прилив энергии уже через несколько минут. Легко забыть о чувстве голода на несколько часов, выпив сладкий чай, например. Сама по себе она вообще не усваивается, но под влиянием слюны в полости рта и фермента сахарозы, в частности, альфа-глюкозидазы (вырабатывается в кишечнике в слизистых оболочках), превращается в более простые вещества, поступает в кровь, попадает во все ткани и клетки тела человека. Ее избыток выводится из организма вместе с уриной.

    Глюкоза и фруктоза используются телом по-разному. Из глюкозы образуется гликоген. Это запасной источник энергии. Тело его расходовать будет тогда, когда ее уровень в крови снизится или в случае внезапно возросшей активности. Он откладывается в цитоплазме клеток рядом с органеллами в виде капсул, в основном в мышечных тканях и тканях печени. А из фруктозы, не израсходованной ее части, образуется жировая ткань. Она расходуется тогда, когда осталось мало в клетках гликогена.

    Если человек потребляет слишком много сахара ежедневно, в организме будет расти запас и гликогена, и запас жировых клеток. Соответственно, любитель сладостей пополнеет и не сможет похудеть быстро. Лучше потреблять больше фруктозы. Она обеспечит энергией, при этом гликогена синтезироваться будет меньше, не будет его избытка. Фруктоза содержится во фруктах, ягодах, некоторых овощах. Она медленнее проникает в капилляры, в сравнении с глюкозой. Поэтому насыщение от продуктов, ее содержащих, можно будет ощутить чуть позже, чем от продуктов с сахаром, глюкозой. Ее часто рекомендуют как альтернативу. Есть и вред от ее употребления (в чрезмерных количествах). Появляется избыток жировых клеток, в том числе и на внутренних органах, не только под кожей.

    В овощах много глюкозы. Контролировать потребление моносахарида проще. В овощах и фруктах есть витамины, полезные минеральные вещества. Есть ли они в сахаре?

    Состав сахара

    Помимо моносахаридов, глюкозы, фруктозы, в сахаре есть такие вещества:

    • Влага – 0,02 г / 100 г;
    • Клетчатка – 0,07 г / 100 г;
    • Витамин В2 – 0,019 г / 100 г;
    • Калий – 0,02 г / 100 г;
    • Кальций – 0,01 г / 100 г;
    • Железо – 0,00001 г / 100 г.

    Они нужны организму, полезны, вот только их здесь слишком мало.

    У коричневого, нерафинированного сахара другой состав:

    1. Влага – 1,78 г / 100 г;
    2. Клетчатка – 1,12 г / 100 г;
    3. Витамин В9 – 0,000001 г / 100 г;
    4. Витамин В3 – 0,000082 г / 100 г;
    5. В1 – 0,000008 г / 100 г;
    6. В6 – 0,000026 г / 100 г;
    7. В2 – 0,000007 г / 100 г;
    8. Кальций – 0,085 г / 100 г;
    9. Натрий – 0,039 г / 100 г;
    10. Железо – 0,0019 г / 100 г;
    11. Калий – 0,35 г / 100 г;
    12. Фосфор – 0,022 г / 100 г;
    13. Натрий – 0,039 г /100 г;
    14. Цинк – 0,00018 г / 100 г.

    Он разнообразнее, но полезных веществ по-прежнему недостаточно для того чтобы восполнять ежедневные естественные их потери. Суточная норма потребления железа, например, составляет 8-18 г (в зависимости от возраста и пола). Фосфора – 1-1,2 г.

    Влияние на поджелудочную железу

    Гормон инсулин синтезируется поджелудочной железой для того, чтобы избыток глюкозы превратился в энергетический запас – жировую ткань и гликогены. При стабильно повышенном ее уровне можно ожидать ухудшения состояния здоровья.

    Это будет угнетать все ее функции. Со временем может развиться сахарный диабет и не только.

    Сахарозаменители – плюсы и минусы

    Сахарозаменители помогают избежать ухудшения работы поджелудочной железы, нарушения обмена веществ, ожирения, появления холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов и не только. Правда у них есть отрицательные стороны. Их употребление может спровоцировать развитие патологических процессов. Прослеживается взаимосвязь с онкологическими заболеваниями, болезнями мочеполовой системы, аллергией. Сукралоза на сегодняшний день является наиболее совершенным аналогом. У нее практически нет противопоказаний. Только индивидуальная чувствительность организма может дать о себе знать. Калорий в сахарозаменителях нет. Вкус может отличаться от вкуса сахара, притом значительно.

    В каком количестве употреблять

    Для печени в небольшом количестве сахар полезен. Она выполняет фильтрующую функцию, помимо остальных. Иногда обрабатываются вещества токсичные. Орган это непарный. В случае полной или частичной утраты работоспособности, ее обязанности не будут возложены на другие органы. Лечатся не все заболевания печени. Трансплантация от донора реципиенту – операция опасная, метод терапии, появившийся недавно. Защищают ее ткани от негативного воздействия вредных веществ, поступающих из окружающей среды, парные глюкуроновые кислоты. Они синтезируются из сахара. Так что, лучше не исключать его полностью из повседневного рациона.

    Свести потребление сахара к минимуму, к 20-30 граммам в день полезно, безусловно. Неестественно то, что человек потребляет его в большом количестве. В XIX веке европейцы потребляли приблизительно 2 кг сахара в год (один человек) – в десятки раз меньше, чем сегодня. Конечно, XXI век полон стрессов, динамика жизни, темп рабочего дня требует больших энергетических затрат. Но насколько больших? Провести эксперимент, довериться инстинкту, попробовать почувствовать нужное ежедневно количество этого продукта всегда можно. Стоит проверять уровень глюкозы в крови периодически. Много людей уже воздерживаются от сахара и при этом чувствуют себя замечательно.

    Сахар имеет очень бедный витаминный и минеральный состав. Так, в продукте содержится 0,1 г золы, 0,1 г воды, 3 мг калия, 1 мг натрия, 0,3 мг железа.

    Одна столовая ложка «с горкой» вмещает примерно 13 г сахара, в одной чайной ложке «с горкой» помешается 6 грамм сахарного песка. Таким образом, калорийность столовой ложки сахара в одной столовой ложке 51,7 ккал, калорийность чайной ложки сахара 23,9 ккал.

    Калорийность сахара с лимоном

    Калорийность сахара с лимоном на 100 грамм 186 ккал, в том числе в 100-граммовой порции такой кислой сладости будет содержаться 0,45 г белка, 0,1 г жира, 46,2 г углеводов.

    Очень популярно блюдо «прокрученный лимон». Для его приготовления необходимо 0,5 кг лимона и 0,4 кг сахара. Компоненты смешиваются между собой и перемалываются блендером.

    Калорийность сахара в кофе

    Калорийность сахара в кофе на 100 грамм зависит от вида напитка и количества добавленного сахарного песка. Представим списком наименования напитков и количество содержащихся в них калорий:

    • калорийность сладкого черного кофе с 2 чайными ложками сахара на 100 грамм – 49,8 ккал;
    • калорийность растворимого кофе с 2 чайными ложками сахара на 100 грамм – 56,8 ккал;
    • калорийность кофе с молоком и сахаром на 100 грамм – 59 ккал;
    • калорийность капучино с сахаром на 100 грамм – 62 ккал.

    Польза сахара

    Важно понимать, что сахар-песок – чистый углевод, который быстро насыщает организм человека энергией, однако содержит мизерные количества витаминов и минералов.

    При поступлении в организм сахар расщепляется желудочным соком на фруктозу и глюкозу. Именно в таком виде он попадает в кровь. После этого производимый поджелудочной железой инсулин регулирует концентрацию сахара в крови, доставляет продукты распада сахара в клетки.

    Пожалуй, единственным плюсом сахара является выработка при его распаде глюкозы, являющейся основным источником поступления в мозг питательных веществ. Глюкоза сахара также используется печенью для образования устраняющих фенол кислот.

    Вред сахар

    Несмотря на то, что вред сахара доказан давно, не будет лишним обобщить вредные свойства продукта еще раз:

    • при перенасыщении организма сахаром углеводы накапливаются в проблемных зонах, в том числе способствуют набору веса в бедрах, животе, руках, втором подбородке;
    • при постоянной высокой концентрации сахара в крови нарушается работа поджелудочной железы. В итоге замедляется процесс выработки инсулина, кровь перенасыщается сахаром, развивается диабет;
    • сахар разрушает зубную эмаль, в том числе приводит к кариесу;
    • при потреблении в больших количествах сахара нарушается липидный обмен, растет концентрация в крови «плохого» холестерина.

    Вкусные и полезные напитки часто содержат сахар. Потребление этого вещества необходимо контролировать, поскольку переизбыток его в организме чреват негативными последствиями для здоровья.

    Глюкоза, фруктоза или сахароза, которые могут находиться в сладких напитках, содержат много калорий.

    Все сладости относятся к высокоуглеводной пище, которая способствует насыщению организма энергией.

    Если эта энергия не будет расходоваться, она отложится в жир. Большую роль играет скорость обмена веществ: чем он быстрее, тем меньше вероятность образования жировых отложений.

    Руководствуясь желанием похудеть, многие исключают из рациона сахар. И такая крайность тоже чревата негативными последствиями.

    У человека снижается работоспособность, становится труднее сосредоточиться.

    При длительном воздержании от сладкого может развиться депрессия. Что же такое сахар, и почему его присутствие в рационе играет такую важную роль?

    Сахар является углеводом в чистом виде. Его химическая формула: Cn (h3O)n. Углеводы делятся на две группы: моносахариды и полисахариды.

    Калорийность в 1 чайной ложке и на 100 грамм

    Сарах является достаточно калорийным продуктом. Не зря же все сладости мгновенно повышают работоспособность, насыщая организм энергией. Ознакомьтесь с таблицей пищевой ценности сахара.

    Показатели выведены из расчёта на 100 грамм сахара:

    Когда пытаешься сбросить лишний вес, трудно вычислить калорийность блюда на глаз: всё приходится взвешивать.

    Гораздо удобнее рассчитывать калорийность напитков, зная, сколько калорий в одной чайной ложечке. Одна чайная ложка продукта с небольшой горкой составляет 31,9 ккал.

    Важно! Если вы сидите на диете, считая калорийность каждого съеденного кусочка, стоит учитывать и жидкости. Напиток с тремя ложечками сахара составит около 100 ккал.

    А это внушительная цифра, учитывая, что большинство диет предписывают съедать от 1200 до 1800 ккал в день. Ещё, напиток богат углеводами.

    Польза и вред для человека

    Столетия назад в качестве подсластителя блюд и напитков использовали исключительно мёд.

    Учёные сделали вывод, что это является одной из причин, почему люди тогда жили дольше, а болели меньше. Сегодня повсеместно используется сахар.

    В зависимости от сырья, из которого он изготовлен, различают несколько разновидностей:

    • Свекольный.
    • Тростниковый.
    • Сорговый.
    • Кленовый.
    • Пальмовый.

    Сегодня блюстители здорового образа жизни часто высказывают гипотезы о том, что продукт несёт исключительный вред здоровью, и лучше бы его исключить из рациона вовсе. Но это не совсем так.

    Польза сахара для организма человека:

    • При нехватке вещества в организме начинаются сбои. Замедляется процесс кровообращения.
    • Необходим для нормальной работы головного мозга.
    • Улучшается память. Поэтому школьникам и студентам во время экзаменов советуют употреблять шоколадки.
    • Благоприятствует нормализации психоэмоционального состояния человека. Устраняет бессонницу, усталость, борется с депрессией. Не напрасно все стрессы хочется заесть именно сладеньким.
    • Провоцирует выброс в кровь гормона радости — серотонина. Человек становится более расслабленным, спокойным. Улучшается настроение.
    • Способствует понижению вредного холестерина в крови, препятствуя образованию тромбов.
    • Коричневый сахар помогает справиться с нервным срывом, устранить депрессию.
    • Препятствует возникновению остеохондроза, артрита и артроза.

    Перечень внушительный. Стоит задуматься: если употреблять нормальное количество вещества, чередуя его с мёдом, вы получите сплошную пользу и удовольствие.

    Вред продукта:

    • Разрушительно влияет на зубы.
    • Способствует увеличению веса, ожирению.
    • Вреден для беременных и кормящих мам.
    • Доказали вред продукта для красоты. Сахар выводит из организма коллаген, отвечающий за молодость кожи.
    • Способствует наступлению авитаминоза, поскольку для усвоения его используются витамины группы В. Со временем образуется их дефицит.

    Сколько калорий в чае с сахаром и кофе с молоком

    Любимые напитки — неотъемлемая часть рациона. Можно не позавтракать, но стакан чая или кофе нужно выпить обязательно.

    Иначе — откуда взяться бодрости? Рассмотрим калорийность этих продуктов с учётом добавления молока. Данные рассчитаны на 1 порцию.

    Кофе с молоком и сахаром:

    Чай с молоком и сахаром. Данные на 100 мг:

    Фруктоза и другие заменители

    Сегодня часто используют заменители сахара:

    • Фруктоза.
    • Кислит.
    • Сорбит.
    • Сироп агавы.

    Это натуральные заменители продукта. Они используются людьми, страдающими ожирением или сахарным диабетом.

    Весомый аргумент в пользу их применения — многие из них не так вредны для эмали зубов. Сорбит нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта.

    Существуют и другие сахарозаменители. Они отличаются от предыдущих тем, что изготовлены искусственно.

    Это — ненатуральные вещества. Их преимущество в низкой калорийности:

    • Аспартам.
    • Сахарин.
    • Цикламаты.
    • Сукразит.

    Многие из этих веществ используются в массовом производстве продуктов питания.

    Отличной альтернативой служит мёд — это вещество настоящий кладезь витаминов.

    А если переживаете за своё здоровье — устраивайте разгрузочные дни, когда вместо сахара будете употреблять мёд. Исключите в этот день всё мучное и сладкое. Это полезно для здоровья и фигуры.

    Большинство людей, которые задумываются о своем рационе, стараются ограничить потребляемые калории для нормализации веса. Для этого необходимо создать подходящую программу диеты, которая будет учитывать максимум того, что съедает человек в течение дня. В некоторых случаях программа требует учитывать абсолютно всю потребляемую пищу. Расчет калорийности чая с сахаром на 100 грамм требуется, когда человек хочет контролировать буквально все аспекты своего питания. Но так ли это необходимо?

    Из каких составляющих складывается калорийность чая

    Обыденность чая как напитка заставляет человека воспринимать его пищевую ценность как нечто несущественное. Однако многие пьют этот напиток несколько раз в день, щедро сдабривая всевозможными добавками, улучшающими вкус и добавляющими полезных свойств. Именно поэтому вопрос как отдельно, так и с дополнительными компонентами нужно рассмотреть.

    На конечную калорийность чая на 100 грамм — как с сахаром, так и без сахара — влияет сразу несколько факторов в комплексе:

    • Методика ферментации чая. Известно, что максимально калорийным является черный чай, а зеленый, белый и другие виды можно назвать диетическими.
    • Форма обработки, которой был подвергнут чай, также оказывает эффект на энергетическую ценность. Максимально калориен листовой. Тогда как минимум пищевой ценности у чая в пакетиках.
    • Количество добавок, которые использованы для приготовления напитка. На 100 грамм калорийности чая с сахаром и добавками 10-20 % могут составлять части других растений, кусочки фруктов, карамель и молоко.

    Таким образом, при подсчете нужно опираться, прежде всего, на то, какой напиток используете именно вы.

    Калорийность чая без сахара

    Прежде всего, нас интересует сама основа заваренного напитка без сахара: калорийность на 100 грамм чая в листовом виде — 151 ккал. Рассыпной байховый уже чуть более ценен по калориям, 130 ккал являются его пределом. Растворимый и гранулированный находятся на среднем уровне по ценности — около 100-110 ккал на 100 грамм. Меньше всего калорий приходится на пакетированные чаи: максимально — 90 ккал.

    Но не следует думать, что пакетированный чай, таким образом, является максимально полезным для людей, которые контролируют вес. Он содержит намного меньше полезных веществ и не пополняет организм витаминами и антиоксидантами, которые можно найти в листовом.

    Калорийность чая с сахаром в зависимости от вида

    Выше мы рассмотрели калорийность сухой заварки на 100 грамм. Калорийность чая с сахаром в виде настоя намного ниже, так как большинство веществ остается в заварке и не попадает в напиток. Кроме того, нужно учитывать ферментированность завариваемого сухого чая.

    Черный чай

    Он является продуктом наиболее интенсивной ферментации. В результате этого процесса в составе окончательного продукта находятся совершенно другие вещества, нежели в исходном сырье. Чем более интенсивный процесс ферментации идет, тем больше калорий образуется в сырье.

    Чайный настой в чистом виде обладает в среднем 3-5 ккал на 100 мл, при условии того, что заварена 1 чайная ложка сухой массы. Но так как большинство людей пьет напиток из больших чашек по 200 мл, то это значение можно увеличить в 2 раза. Таким образом, при употреблении одной чашки подслащенного чая человек получает до 70 ккал.

    Состав чая с сахаром и калорийность на 100 грамм будут определять, насколько полезно будет пить его во время диеты. Сахар как добавка обладает исключительной пищевой ценностью. Когда человек кладет в чай пару ложек сахара, он увеличивает итоговое количество калорий в нем пропорционально количеству подсластителя. Добавление в чашку всего одной чайной ложки поднимает до 35 ккал калорийность чая с сахаром на 100 грамм заваренного настоя.

    Зеленый чай

    Зеленый чай является минимально ферментированным, а потому в чистом виде он практически не калориен. Это связано с тем, что в зеленом напитке нет дополнительных углеводов, которые присутствуют в ферментированном черном.

    Но при добавлении в такой чай сахара количество калорий взлетает вверх: на 100 мл пищевая ценность составит около 30 ккал, а чашка зеленого чая уже «обогатит» организм на 60 ккал. Зеленый чай с сахаром на 100 грамм по калорийности (описание черного напитка см. выше) не уступает черному. Поэтому при добавлении сахара сорт напитка, который вы пьете, становится неважным.

    Необходимо ли учитывать калорийность чая при соблюдении диеты

    Учет всех потребляемых продуктов, несомненно, важен при соблюдении диеты. Однако учитывать в ежедневном потреблении калорий каждый глоток того или иного напитка следует только при большой его пищевой ценности. Чай без сахара не относится к калорийным продуктам, а потому его смело можно пить ежедневно, не опасаясь нарушить диету.

    Но совсем другое дело, если человек привык к большому количеству подсластителей в чае. В этом случае крайне желательно если не отказаться от чая полностью, то несколько сократить количество употребляемого сахара, так как он не только вредит диете, но и снижает общую полезность выпиваемого. 1-2 ложки сахара на чашку — вполне достаточное количество, которое не нанесет вреда.

    Отдельно нужно указать, что полный отказ от сахара также не должен стать целью при контроле веса. Человеческий организм нуждается в быстрых углеводах не меньше, чем в других нутриентах. Особенно сахар важен для питания мозга: глюкоза является незаменимым источником энергии для его активности. Контроль потребления сахара даже при соблюдении строгих диет не должен сводиться к полному отказу от сахара и его демонизации. В деле изменения пищевых привычек необходимо с особой тщательностью соблюдать умеренность.

    сколько калорий в заменителе сахара

    Содержание статьи:

    Сегодня сахарозаменитель стал неотъемлемой составляющей различных продуктов, напитков и блюд. Ведь при многих болезнях, таких как сахарный диабет или ожирение употребление сахара противопоказано.

    Поэтому ученые создали массу разновидностей подсластителей, как натуральных, так и синтетических, которые содержат меньшее количество калорий, следовательно, их можно употреблять диабетикам и тем, у кого есть лишний вес.

    К тому же производители часто добавляют в свою продукцию сахарозаменитель хотя бы потому что некоторые его виды стоят гораздо дешевле обычного сахара. Но так ли безвредно употреблять заменитель сахара на самом деле и какой вид подсластителя выбрать?

    Синтетический или натуральный сахарозаменитель?

    Современные подсластители могут быть синтетическими либо натуральными. К последней категории относят ксилит, фруктозу и сорбит.

    Можно «разложить» их особенности следующим списком:

    1. Сорбит и ксилит являются природными сахарными спиртами
    2. Фруктоза – это сахар, добытый из меда или различных фруктов.
    3. Заменитель сахара природного происхождения практически полностью состоит из углеводов.
    4. Эти органические вещества медленно всасываются желудком и кишечником, благодаря чему не происходит резкого выброса инсулина.
    5. Именно поэтому натуральные подсластители рекомендуется употреблять диабетикам.

    К синтетической группе относят сахарин, цикламат и ацесульфам. Они раздражают вкусовые рецепторы языка, вызывая нервный импульс сладости. По этим причинам их часто называют подсластителями.

    Обратите внимание! Синтетический сахарозаменитель почти не усваивается в организме и выводится в практически первозданном виде.

    Сравнение калорийности простого сахара и подсластителей

    Сахарозаменители натурального происхождения в сравнении с обычным сахаром могут иметь различную степень сладости и калорийность. К примеру, фруктоза гораздо слаще простого сахара.

     

    Так сколько же калорий содержит этот заменитель сахара? Во фруктозе содержится 375 ккал на 100 граммов. Ксилит также может использоваться в качестве сахарозаменителя, ведь он довольно сладкий, а его калорийность – 367 ккал на 100 г.

    А сколько калорий в сорбите? Его энергетическая ценность составляет 354 ккал на 100гр, а сладость вдвое меньше, чем у обычного сахара.

    Обратите внимание! Калорийность обычного сахара равна 399 ккал на 100 граммов.

    Сахарозаменитель синтетического происхождения имеет незначительную калорийность, но он гораздо слаще простого сахара в 30, 200 и 450. Следовательно, натуральный заменитель сахара способствует набору лишних килограмм, т.к. он является высококалорийным продуктом.

    Хотя в действительности ситуация противоположна. Синтетический сахар воздействует на вкусовые рецепторы, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается.

    Но получается, что после употребления искусственного сахара организм не может долго насытиться, а это значит, что обычный натуральный сахар насыщает гораздо быстрее.

    Получается, что диабетику необязательно знать сколько калорий в том или ином подсластителе, ведь продуктов, содержащих некалорийный синтетический заменитель сахара, съедается значительно больше.

    Поедание такой пищи длится до тех пор, пока стенки желудка не растянутся, сигнализируя о насыщении, вследствие чего организм почувствует насыщение.

    Так, сахарозаменитель также как и натуральный сахар, способствует набору массы.

    Ацесульфам (Е950)

    Диабетикам, которые хотят знать сколько калорий в ацесульфаме, следует знать, что он обладает нулевой калорийностью. При этом он в двести раз слаще обычного сахара, а его стоимость гораздо дешевле. Именное поэтому производитель часто добавляет Е950 при изготовлении самой разной продукции.

    Обратите внимание! Ацесульфам часто становится причиной аллергии и нарушения функционирования кишечника.

    Поэтому использование Е950 запрещено в Канаде и Японии. Следовательно, диабетикам лучше не употреблять продукты, содержащие этот опасный ингредиент.

    Сахарин

    Относится к дешевым сахарозаменителям. В нем не содержатся калории, но при этом он в 450 раз слаще простого сахара. Поэтому незначительного количества сахарина хватает, чтобы сделать продут сладким.

    Однако, этот подсластитель вреден для человеческого организма. Исследования показали, что он провоцирует развитие рака мочевого пузыря. Хотя эксперименты проводились только на мышах, но в целях безопасности употребление сахарина лучше минимизировать.

    Аспартам

    Многие годы ученые спорят над тем, насколько вреден аспартам для организма человека. Сегодня мнение специалистов разделилось.

    Первая половина убеждена, что аспартам можно отнести к группе натуральных заменителей сахара, т.к. в нем содержится полезная аспарагиновая и финлалиновая кислота. Вторая половина ученых полагает, что именно эти кислоты провоцируют развитие многих заболеваний.

    Такая неоднозначная ситуация является поводом для разумного человека, чтобы воздержаться от употребления аспартама до тех пор, пока истина не выяснится.

    Выходит, что синтетические подсластители употреблять нежелательно, ведь несмотря на нулевую калорийность они становятся причиной переедания. Поэтому гораздо полезнее подсластить блюдо незначительным количеством натурального сахара.

    Более того, многие, в том числе и неизученные компоненты синтетических заменителей сахара могут навредить организму. Поэтому людям, болеющим сахарным диабетом, следует заменить подсластители обычным натуральным (фруктоза) сахаром, умеренное потребление которого не навредит организму, а наоборот, принесет ему пользу.




    Сколько калорий в одном грамме сахара?

    Один грамм сахара содержит 4 калории и не имеет пищевой ценности.

    Кредит изображения: ddukang / iStock / GettyImages

    Вы когда-нибудь задумывались, почему диетологи всего мира рекомендуют ограничивать потребление сахара? В конце концов, калории в сахаре подпитывают вашу энергию, независимо от того, насколько вы устали. К сожалению, этот популярный ингредиент подпитывает эпидемию ожирения, а также диабет, депрессию и сердечные заболевания.

    Совет

    Один грамм сахара содержит 4 калории и не имеет пищевой ценности.Это относится ко всем видам сахаров, включая коричневый сахар и сахарную пудру.

    Где прячется сахар?

    По данным Министерства здравоохранения и социальных служб Нью-Гэмпшира, потребление сахара достигло 152 фунтов на душу населения в год. Это примерно 3 фунта сахара на человека в неделю. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 25 граммов в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин.

    Эти цифры показывают, что американцы любят сахар, несмотря на предупреждения организаций здравоохранения.Избежать этого коварного ингредиента непросто. Йогурт, диетическое печенье, хлопья, фруктовые соки, протеиновые батончики и другие, казалось бы, здоровые продукты часто содержат сахар в той или иной форме. Кроме того, производители рекламируют кокосовый сахар, коричневый сахар и патоку как полезные и питательные. Нет ничего более далекого от правды.

    Видите ли, этот хитрый ингредиент бывает разных форм. Есть солодовый сахар, инвертный сахар, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, концентрат фруктового сока, декстроза и многое другое.Кроме того, фрукты и молочные продукты содержат натуральные сахара, такие как фруктоза и лактоза, отмечает Американская кардиологическая ассоциация.

    Подробнее: 10 лучших продуктов, которые утолят вашу тягу к сахару

    Возьмем, к примеру, крупы. По данным Министерства сельского хозяйства США, этот основной продукт для завтрака может содержать до 28 граммов сахара на порцию, в зависимости от марки. С другой стороны, цельнозерновые продукты не содержат более 14,6 граммов сахара на порцию. В полстакане овсянки или в одной порции всего 0.3 грамма сахара.

    Калории в сахаре

    Этот популярный ингредиент не содержит ничего, кроме пустых калорий. По данным Американской кардиологической ассоциации, в каждом грамме сахара содержится 4 калории. Это относится ко всем разновидностям, включая, помимо прочего, коричневый сахар, сахар турбинадо, сахарную пудру и сахарный песок, а не только столовый сахар. Эти продукты действительно содержат небольшие дозы витаминов и минералов, но слишком мало, чтобы что-то изменить.

    Коричневый сахар, например, продается как более питательная альтернатива его рафинированному аналогу.Сторонники говорят, что он богат минералами и другими микроэлементами, поддерживающими общее состояние здоровья.

    К сожалению, это всего лишь миф. Одна чайная ложка обеспечивает 17 калорий, 4,5 грамма сахара, отсутствие белка и небольшое количество минералов, таких как кальций, магний и калий — 0 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

    Подробнее: Каковы преимущества коричневого сахара по сравнению с белым сахаром?

    Диетические рекомендации для американцев рекомендуют потреблять не более 10 процентов ежедневных калорий из добавленного сахара.Это означает, что если ваша диета обеспечивает 1500 калорий в день, потребление сахара не должно превышать 37,5 граммов или 9 чайных ложек в день.

    Не все калории равны

    Хотя это правда, что калории в белке и углеводах такие же, как и в сахаре, их пищевая ценность имеет решающее значение. Помните, что не все калории одинаковы.

    Один грамм белка обеспечивает 4 калории — так же, как добавленный сахар. Однако это питательное вещество поддерживает иммунную функцию, помогает наращивать и поддерживать клетки и ткани, способствует росту мышц и способствует потере жира.

    Добавленный сахар — это разновидность углеводов, но не все углеводы являются добавленными сахарами. Например, сложные углеводы медленно попадают в кровоток и обеспечивают стабильную энергию в течение дня.

    Подробнее: 16 диетических полезных углеводов

    Простые углеводы, включая добавленные сахара, быстро перевариваются, вызывая скачки уровня глюкозы в крови, за которыми следуют сбои. Со временем они могут повысить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает Harvard Health Publishing.Как простые, так и сложные углеводы содержат 4 калории на грамм.

    Сокращение количества добавляемого сахара — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего здоровья. Замените этот хитрый ингредиент стевией, натуральным подсластителем или специями, такими как корица и ваниль. Возьмите за привычку проверять этикетки на продуктах и ​​остерегайтесь скрытых сахаров. Воссоздайте свои любимые десерты, используя более здоровые ингредиенты, такие как сырое какао вместо молочного шоколада и несладкие, сухофрукты или яблочное пюре вместо добавления сахара.

    Как выглядят 100 г сахара по сравнению с потреблением 2000 ккал?

    Как выглядят 100 г сахара? Я не имею в виду сахар из сахарницы. Я имею в виду, как выглядят в пище 100 г добавленного и природного сахара по сравнению с диетой в 2000 ккал?

    Это было в центре внимания недавнего виртуального кулинарного семинара, который я посетил через Zoom, проводимый моей коллегой, диетологом Андреа Хольвегнер.

    Сто граммов сахара, как добавленного, так и природного, — это эталонное количество сахара, используемое в% дневной стоимости, добавляемой на нашу канадскую этикетку продуктов питания.Вы, , возможно, видите эти обновленные ярлыки сейчас; вы, , будете видеть их к 2022 году.

    Как можно включить эти новые 100 г эталонного количества сахара в различные схемы питания, которые включают регулярное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых и богатых белком продуктов, при этом оставляя место для закусок, лакомств или некоторых упакованных продуктов?

    Это то, что мы изучили на уроке кулинарии Zoom. Мы составили меню, которое разработала Андреа, показав всем нам, как выглядят 100 г сахара по сравнению с диетой в 2000 ккал.Давайте посмотрим на дневное меню.

    Меню полного дня

    Завтрак : Чашка овсяной каши, запеченной с черникой и пеканом, с простым 2% греческим йогуртом, 1 столовой ложкой кленового сиропа и ½ стакана черники

    Обед : Азиатские салатницы с курицей и кофе со льдом и 2% молока

    Закуска : Сальса с клубникой и авокадо

    Ужин : Легкий бургер из нута с мультизерновой булочкой с листьями салата, помидорами, маринованными огурцами, кетчупом и горчицей с добавлением яблочного мака Коулслоу

    Десерт : 30 грамм темного шоколада.

    Для тех из вас, кому нравятся цифры, анализ питания этого меню доступен в конце этого поста.

    Может ли ваша диета иметь место для еды, полезной для вас, а также приносящей душевное удовлетворение? Да! Как вы можете видеть здесь — это было вкусное, сытное меню, в котором есть место для таких вещей, как темный шоколад!

    Конечно, существует множество вариантов блюд и закусок, из которых можно получить 100 г сахара.Вот еще один пример меню, в котором 100 граммов сахара относительно диеты в 2000 ккал.

    Если вы хотите увидеть дополнительные варианты меню, чтобы узнать, как выглядит 100 г сахара% дневной нормы для общего количества сахаров (как естественных, так и добавленных), вы можете перейти на веб-сайт Sweet Spot Challenge.

    Что означает сахар на этикетке питания?

    Это зависит! Хотя «сахар» используется как в таблице «Пищевая ценность», так и в списке ингредиентов, это не одно и то же!

    • «Сахар» в Таблице пищевой ценности представляет собой общее количество сахаров и включает в себя сахара из естественных источников (фрукты, овощи и молочные продукты) и , добавленные в пищевые продукты (сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, концентрированные фрукты сок и глюкозо-фруктоза).
    • «Сахар» в Списке ингредиентов представляет собой источник только добавленных сахара. Новые правила маркировки требуют, чтобы все добавленные сахарные ингредиенты были сгруппированы вместе в скобках после термина «сахара». Сюда не входят сахара, встречающиеся в природе во фруктах, овощах и молочных продуктах, а также высокоинтенсивные подсластители, такие как сахарные спирты или декстрины.

    Таблица пищевых продуктов и суточная норма %: что вам нужно знать

    В таблице «Пищевая ценность» указано общее количество углеводов, включая общий сахар, крахмал и клетчатку, в указанном размере порции.Однако трудно интерпретировать только граммы сахара. Вот почему будет добавлено значение % дневной нормы сахара, чтобы потребители могли сравнивать содержание сахара в различных продуктах и ​​понимать относительное количество сахаров в контексте их общего ежедневного потребления пищи. Пища с более чем 15% дневной нормы сахара имеет «много» сахара, а пища с дневной нормой менее 5% имеет «немного» сахара.

    Дневная норма для сахара % установлена ​​на уровне 100 г , что эквивалентно 20% калорийности диеты в 2000 ккал.По данным Министерства здравоохранения Канады, это значение составляет , а не — рекомендованный уровень потребления. Скорее, это общее количество сахаров , соответствующее модели здорового питания , где сахар получают из фруктов, овощей и простого молока, и близко к среднему уровню потребления общего сахара в Канаде.

    Дневная норма в% не является рекомендуемой величиной. Грамм в день будет варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных потребностей в энергии.

    • 100 г сахара содержат 20% калорийности при диете в 2000 ккал.
    • Если вам нужно больше энергии или калорий в день, процентное значение дневной нормы по отношению к потребляемой вами энергии будет выше.
    • Если вам нужно меньше энергии в течение дня, процентное значение дневной нормы по отношению к потребляемой вами энергии будет ниже.

    Если% дневной нормы включает в себя как природные, так и добавленные сахара, как потребители смогут отличить сахара естественного происхождения от сахаров, добавленных во время обработки?

    Потребители могут обратиться к списку ингредиентов на этикетке продукта, чтобы найти эту информацию.Размещение сахаров в списке ингредиентов будет зависеть от общего веса всех ингредиентов, содержащих сахар. Такое размещение поможет потребителям легче идентифицировать все источники сахара , добавленного в еду или напиток.

    Если вы хотите узнать больше о том, как изменятся наши правила маркировки пищевых продуктов, вы можете перейти на веб-сайт Министерства здравоохранения Канады.

    Что касается сахара, не теряйте перспектив

    Хотя простой йогурт не содержит добавленного сахара, большинство людей, которых я знаю, не любят простой йогурт без добавления некоторых подсластителей, таких как кленовый сироп или мед, чтобы смягчить терпкость простого йогурта.Добавление немного сладости к нашим продуктам, будь то йогурт, приготовление соуса, кексов или других продуктов, помогает создать привлекательный и приятный кулинарный продукт.

    Некоторым людям может быть полезна диета с низким содержанием углеводов. Если это вы, то есть много способов придерживаться низкоуглеводной диеты с упором на цельные, менее обработанные продукты. В конечном итоге, при подходе с низким содержанием углеводов, нам все еще нужно найти баланс и удовлетворение.Когда мы едим продукты, которые приносят удовлетворение, мы открываем способ питания, который нам нравится, , , а поддерживать, .

    Я не предлагаю вам добавлять в еду полную миску сахара! Добавьте меньшее количество сахара, чтобы доставить удовольствие и удовлетворить . Это начинается с включения в ваш рацион большего количества цельных, менее обработанных продуктов. Нам не нужны крайности, вроде безрадостных зеленых смузи без добавления сахара. Нам нужен баланс, начиная со сбалансированной точки зрения.

    Когда мы придерживаемся здорового, сбалансированного и поддерживаемого подхода к еде, наша диета занимает место в нашей жизни, но не потребляет нашей жизни. Когда происходит , мы можем сосредоточиться на других вещах в нашей жизни, которые нам нравятся, например, на хобби, занятиях, культуре, отдыхе и вещах, которые поднимают наш дух. И когда происходит наш , этот расширенный фокус , мы добавляем * жизнь * в нашу жизнь через пищу и питание.

    Анализ питания для меню полного дня

    калорий (ккал) Углеводы (г) Сахар (г) Клетчатка (г) Жиры (г) Насыщенные жиры (г) Белок (г) Натрий (мг)
    Завтрак
    Чашки запеченной овсянки с черникой и пеканом (1 маффин) 135 17 6 2 6 1 4 98
    Простой 2% греческий йогурт (3/4 стакана) 122 7 6 2 3.5 2 17 90
    Кленовый сироп (1 столовая ложка) 52 13 12 0 0 0 0 2
    Черника (1/2 стакана) 44 11 8 2 0 0 0,5 1
    Обед
    Азиатский куриный салат (1 порция) 496 59 11 6 14 2 35 870
    Высокий замороженный кофе с 2% молока 80 17 17 0 1 0.5 2 30
    Закуска
    Клубничная сальса с авокадо (1 порция) 118 11 3 4 8 1 2 80
    Чипсы Tortilla (12 чипсов) 170 24 0 2 7 1 2,5 0118
    Ужин
    Easy Chickpea Burger (1 бургер) 240 33 5 5 7 1 11 95
    Мультизерновая булочка (1 булочка) 113 19 3 2 2.5 0,5 4 197
    Начинки — салат, помидоры, маринад, кетчуп, горчица 27 6 4 1 0 0 1 258
    Салат из капусты с маком и яблоком (1 порция) 238 23 17 3 16 2 2 170
    Десерт
    Темный шоколад, 70% (3 квадрата, 30 г) 170 14 9 4 12 7 3 10
    Итого 2,005 254 101 33 77 18 84 2,019

    Я сотрудничал с диетологами из Канадского института сахара, чтобы принять участие в этом семинаре и поделиться тем, что я узнал из этого сообщения в блоге.Информация в этом сообщении в блоге содержит рекомендации Health Canada, рецепты, созданные Андреа Холвегнер из Health Stand Nutrition, а также мои перспективы, полученные на основе более чем 20-летней практики.

    #CSIHomeSweetHome @CdnSugarNutr

    фактов о пищевой ценности сахара Рекомендации FDA: вот что рекомендует ВОЗ

    Во вторник Всемирная организация здравоохранения опубликовала рекомендации, призывающие людей ограничивать потребление сахара до не более 10% калорий в их дневном рационе.

    Соблюдение лимита, в который не входит сахар, содержащийся во фруктах и ​​овощах, поможет обуздать ожирение, кариес и другие проблемы, вызванные избыточным потреблением сахара, заявили представители агентства. Более того, ВОЗ предлагает ограничить потребление сахара до уровня ниже 5% от дневной нормы калорий для еще большей пользы для здоровья. По оценкам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), средний американец потребляет 16% своих ежедневных калорий из добавленного сахара.

    Но как выглядят 16% дневных калорий в сахаре? А как можно сократить до 10% и меньше?

    1.Узнайте, как превратить граммы в пакеты с сахаром. Первое, с чего следует начать, — это данные о пищевой ценности на обратной стороне продукта, которые говорят вам, сколько граммов сахара содержится в данном продукте. Конечно, поскольку большинство людей понятия не имеют, как выглядит грамм сахара, полезно иметь быстрое преобразование в своей голове. Один пакет сахара, который люди кладут в кофе, обычно составляет 4 грамма.

    2. Найдите спрятанный сахар. Далее, вы хотите понять, что большая часть сахара, который американцы потребляют за день, — это не гранулированный белый продукт, а скрытый сахар во всем, от нежирной заправки для салатов и соуса для барбекю до покупного хлеба, йогурта и хлопьев для завтрака.Эти скрытые сахара складываются.

    3. Проверьте калорийность сахара. Помня об этом, вы хотите выяснить, сколько калорий вы получаете из всего этого сахара. Грубый, хотя и неточный способ вычислить это так: каждый пакет добавленного сахара составляет около 16 калорий. Если предположить, что вы потребляете 2000 калорий в день, плюс-минус, это означает, что не более 200 ваших калорий — или 100, если вы строги, — должны поступать из сахара. В любом случае, вы не должны есть или пить больше, чем 10 из них в любой день.

    4. Посмотрите, как выглядят эти таблицы сахара. На этикетках питания не указывается процент суточного содержания сахара в продукте. Фактически, FDA, которое наблюдает за внедрением этикетки производителями продуктов питания, не имеет официальных рекомендаций о том, сколько сахара вы должны потреблять, а Министерство сельского хозяйства США просто говорит: «Употребляйте меньше продуктов с… добавленными сахарами» и оставляет все как есть. Чтобы помочь вам понять, сколько сахара вам следует съедать согласно ВОЗ, TIME использовало информацию с этикеток пищевых продуктов, чтобы дать вам представление о том, как быстро вы можете достичь этого предела в 10%.Все цифры предполагают, что вы потребляете 2000 калорий в день:

    УЖИН

    Если вы пойдете в Olive Garden и съедите цитрусовое блюдо из сорренто с курицей на 20 унций. банка колы вы уже израсходовали 275 калорий сахара. Это 14% от общего количества калорий и на 40% больше, чем общее количество сахара, которое большинство людей должно потреблять за день. Добавьте к своей трапезе лимонный крем-торт Olive Garden на 162 калорий, и на одном только сахаре вы съедите почти четверть всех калорий, которые должны потреблять в течение дня.

    ДНЕВНЫЙ ЗАКУС

    Ванильный латте и пончик обойдутся вам в 201 калорию сахара, что чуть больше рекомендованной максимальной суммы.

    НЕДЕЛЕННЫЙ ЗАВТРАК

    Думаете, вас устраивает йогурт с фруктами на дне и кофе с одним пакетом сахара? Вероятно, да, если вы не будете есть сахар до конца дня — что маловероятно.Эта комбинация составляет 181 калорию сахара, или 9 процентов от вашего рекомендуемого общего количества калорий.

    БОЛЬШОЙ ЗАВТРАК

    Время от времени вы можете побаловать себя и отказаться от здорового завтрака. Если у вас есть французские тосты с кленовым сиропом, вы легко получите 182 калории сахара, что намного меньше рекомендуемой суммы. Добавьте чашку OJ, и вы легко превысите рекомендуемую дневную норму, даже не выходя из дома на день.Или, если вы работаете в такой сети, как IHOP, постарайтесь избегать некоторых более креативных французских тостов. К примеру, французские тосты, фаршированные персиком и ванилью, в ресторане содержат 325 калорий из сахара и — это полтора дня рекомендуемой нормы.

    ЗАКУСКИ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ

    Хотите увлажнить и получить быстрый заряд энергии после тренировки? Большая бутылка Gatorade и Clif Bar наполнят вас 292 калориями сахара, или почти 15% от вашего общего рекомендуемого дневного потребления калорий — и больше, чем ваше потребление сахара.

    Еще истории из TIME, которые необходимо прочитать


    Напишите Джастину Уорленду по адресу [email protected]

    Что означает грамм сахара на этикетках пищевых продуктов?

    Летия Ли —

    Благодаря этикеткам на пищевых продуктах вам не нужно угадывать, сколько сахара содержится в покупаемых вами продуктах.На этикетках с информацией о питании содержится информация не только о сахаре, но и о жирах, белках, холестерине, минералах и витаминах. Хотя на этикетке будет четко указано количество граммов сахара, она не будет напрямую сообщать вам, сколько калорий поступает из сахара. Следовательно, вам может потребоваться рассчитать это самостоятельно.

    На этикетке с пищевой ценностью указано общее содержание жира, холестерина и натрия. Пищевые волокна и сахар указаны под заголовком общих углеводов, поскольку и клетчатка, и сахар являются углеводами.Если вы видите 1 грамм сахара, это означает, что в одной порции содержится 1 грамм сахара. Учтите, что в упаковке еды может быть более одной порции.

    Все углеводы, кроме клетчатки, содержат 4 калории в грамме. Клетчатка не содержит калорий. Поэтому, когда на этикетке продукта указано, что в продукте содержится 1 грамм сахара, который является разновидностью углеводов, вы знаете, что в продукте содержится 4 калории, которые поступают именно из сахара. Помните, что 1 грамм сахара — это всего одна порция. Таким образом, если вы съедите целую тару, в которой есть несколько порций, вы можете значительно увеличить количество потребляемых калорий.Посмотрите на самую верхнюю часть этикетки, чтобы определить размер одной порции и сколько из этих порций находится в контейнере.

    Для большинства питательных веществ, указанных на этикетке, справа указано дневное значение в процентах. Это говорит вам, какая часть дневной нормы одной порции обеспечивает питательные вещества, исходя из ежедневного рациона в 2000 калорий. Поскольку сахар на самом деле не питает ваше тело, а дает только калории, рекомендуется, чтобы женщины и мужчины употребляли не более 25 и 37,5 граммов сахара в день.

    Натуральный сахар против добавленного

    Сахар естественным образом содержится во всех продуктах, содержащих углеводы, таких как фрукты, овощи, молочные продукты и цельнозерновые продукты. Поскольку эти продукты также содержат клетчатку и / или белок, ваше тело переваривает их медленнее, что приводит к постоянному снабжению клеток глюкозой или топливом. Однако многие производители пищевых продуктов используют добавленный сахар, чтобы придать своим продуктам аромат и привлекательный вид, а также продлить срок их хранения. Эти простые сахара быстро перевариваются, вызывая скачки и падения уровня глюкозы в крови.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не требует от производителей различать натуральный и добавленный сахар на этикетках пищевых продуктов. Калории, которые добавленные сахара вносят в ваш рацион, могут помочь вам прибавить в весе без вашего ведома, что приведет к избыточному весу и ожирению, которые являются факторами риска развития диабета 2 типа. Кроме того, чрезмерное потребление сахара связано с высоким уровнем триглицеридов, что может подвергнуть вас опасности развития сердечных заболеваний.

    Летия Ли

    Для получения дополнительной информации о рекомендуемом потреблении сахара свяжитесь с Летией Ли, помощником по программе расширенного образования в области питания , в офисе расширения кооператива округа Сэмпсон — 910-592-7161, или напишите ей по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

    Белый, коричневый и кокосовый орех ~ 350 ккал / 100 г

    Сахар — известный компонент любой еды.По сути, это вещество представляет собой чистую сахарозу, которая необходима нашему организму для получения энергии. Итак, какое количество калорий в сахаре? Давайте узнаем!

    Сколько калорий в стакане сахара

    Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм энергией, необходимой для правильной работы. Есть несколько видов углеводов, но сахароза расщепляется очень быстро, а это значит, что вы получаете энергию от нее почти мгновенно.

    Есть несколько видов этого сладкого продукта, которые мы обычно используем, например, белый и коричневый. Кроме того, этот продукт бывает в гранулированном, порошкообразном или натуральном виде. Здесь интересно то, что между ними почти нет разницы, если говорить о калориях. Таким образом, чашка белого сахара стоит 796 ккал. То же самое и с коричневым.

    Кокосовый сахар несколько отличается. Он сделан из нектара цветков кокосовой пальмы и содержит не только углеводы, но также некоторые белки и растительные жиры.Так что калорийность там немного меньше.

    калорий в столовой ложке сахара

    Коричневый сахар почти такой же, но многим он нравится больше. Все дело в слегка ванильном вкусе. Коричневый сахар может быть немного более полезным для вашего здоровья, поскольку он содержит некоторые витамины, а также меньше углеводов. На самом деле в составе этой коричневой сладости есть что-то другое. Однако, как мы уже упоминали ранее, калорийность такая же, и одна столовая ложка сахара (что составляет около 12,5 г продукта) содержит 99.5 ккал.

    Сколько калорий в чайной ложке сахара

    Сахар лучше считать чайными ложками, так как все мы его употребляем и любим. Почти все люди предпочитают, чтобы их чай или кофе были подслащенными. Таким образом, в одной чайной ложке сахара (что составляет 5 г) содержится около 39,8 ккал. Помните об этом перед тем, как пить чай, если вы соблюдаете диету.

    Порошковый вид этого продукта не отличается от обычного.Однако количество калорий в нем может быть немного меньше (это зависит от степени помола). Есть даже три вида порошка. Два из них используются в кондитерской промышленности, а последний — то, что вы можете купить в магазине. Не забывайте считать сладкие калории в сахарной пудре, если посыпаете ею какую-нибудь выпечку.

    калорий в грамме сахара

    Очень важно знать точное количество сахара, например, в вине, чтобы рассчитать, сколько калорий мы можем получить из него.Хорошо то, что некоторые производители разных продуктов наносят на упаковку содержимое этой сладости.

    Помните, что один грамм сахара равен 3,98 ккал. На самом деле это очень много, поскольку мы говорим здесь только о крайнем случае.

    Калорийность белого, коричневого и кокосового сахара

    Название продукта калорий в чашке (200 г) калорий в столовой ложке (12,5 г) калорий в чайной ложке (4 г) калорий на грамм Процент дневной нормы калорий (на 100 г)
    Сахар белый * 797.2 99,6 39,9 4,0 11%
    Коричневый сахар * 795,8 99,4 39,7 3,9 10%
    Кокосовый сахар * 764,1 95,5 38,2 3,8 10%
    Сахарная пудра 748,3 93,5 37,4 3,7 9%

    * гранулированный

    Обратите внимание, что все сладкие продукты, которые вы можете купить на рынке, идут в гранулах.Однако есть и натуральный сахар — сахар, который вы получаете прямо из свеклы или тростника (в зависимости от способа производства). В кулинарии он широко не используется, так как может быть более вредным для здоровья. Количество калорий там не сильно отличается: ± 0,2 на грамм.

    Итак, как видите, одна чайная ложка сахара — это огромная доза энергии, и если вы не используете эту энергию (например, при физических упражнениях), она превратится в жир. Вот почему рекомендуется контролировать количество получаемых сладких калорий, особенно когда вы соблюдаете диету.Во всяком случае, сложно представить нашу жизнь без всех этих сладостей. Просто будьте разумны с суммами.

    подходят ли вам свидания? Вот что вам следует знать.

    Найдите в наши дни практически любой полезный десерт, и вы найдете рецепты, изобилующие финиками. Сверхсладкие и липкие фрукты используются в пирожных, печеньях, батончиках мюсли, карамели, мороженом, пудингах и пирогах. И, в частности, если вы следуете палеодиете, кажется, что каждый рецепт десерта начинается с 1 1/2 чашки нарезанных фиников меджул.

    Но хотя финики рекламируются как натуральные подсластители, не вызывающие вины, насколько они на самом деле лучше по сравнению с обычными рафинированными продуктами? Мы докопаемся до сути.

    Можете ли вы съесть бесконечное количество фиников за один присест?

    Ну, вы можете , но это не лучшая идея.

    Финики, используемые в качестве основного продукта и праздничной еды на Ближнем Востоке, в основном районе, где они выращиваются, богаты питательными веществами и калориями.Они богаты калием, B6, ниацином и клетчаткой, а также содержат небольшое количество железа (которое часто трудно найти людям, сидящим на растительной диете). Это замечательные новости.

    Но один финик на 70-80 процентов состоит из сахара, а один финик с меджолом содержит 16 граммов сахара и 67 калорий. Съешьте четыре, и у вас будет 268 калорий и 64 грамма сахара. Ничего страшного.

    Для сравнения: в 100 граммах темного шоколада на 60 процентов меньше сахара, примерно на 37 граммов, чем в 100 граммах фиников medjool (около четырех фиников), которые содержат 67 граммов сахара.

    Но есть и хорошие новости для любителей свиданий. Финики имеют низкую гликемическую нагрузку, а это означает, что, в отличие от рафинированного сахара, они не вызывают резких скачков сахара в крови, как кусок тройного шоколадного торта.

    Почему финики так популярны в десертах на растительной основе?

    В большинстве хлебобулочных изделий используется определенная комбинация муки, яиц, сахара и масла, чтобы сформировать тесто или жидкое тесто, слипнуться и запечься во что-то вкусное, а финики могут быть эффективной заменой каждого из этих ингредиентов в различных случаях.

    Яйца обычно используются в качестве связующего вещества (то есть чего-то, что скрепляет другие ингредиенты), но когда вы придерживаетесь растительной диеты, финики являются удобной заменой. Кроме того, сладость фиников может заменить рафинированный сахар, а их влажность иногда может имитировать масло. Вдобавок ко всему, финики иногда также могут быть частью муки, что полезно в палеодиете, исключающей глютен.

    Джули Зиромски, шеф-повар и соучредитель службы доставки мюсли Oatbox, объяснила HuffPost: «Финики — прекрасный натуральный подсластитель и [связывающий] агент, используемый в палеодиете.В то время как выпечка может быть трудной без муки, сахара и зерна, финики являются незаменимым ингредиентом для создания десертов в рамках ограничений палеодиеты ».

    Веганский блоггер Minimalist Baker использует финики в своих рецептах, включая трюфели с соленой карамелью и арахисовым маслом, веганские пирожные без выпечки и веганское шоколадное мороженое без взбивания.

    «Например, финики могут заменить [связывающий] механизм муки в сырых батончиках при пюре и могут заменить рафинированный сахар в банановом хлебе», — добавил Зиромски.

    Их двойное назначение в качестве натурального подсластителя и связующего делает финики идеальным выбором и объясняет, почему они повсеместно используются в палео лакомствах.

    Какие типы фиников лучше всего?

    Вы, наверное, слышали о финиках medjool и, возможно, если финики вам нравятся, то даже о deglet noor, но существует не только два типа фиников. Существует более 2000 видов, каждый из которых отличается своей текстурой и вкусовым профилем.

    Некоторые другие распространенные финики, доступные в США, включают бархи, которое имеет нежную, ультра-сладкую и похожую на сироп текстуру, которая отлично подходит для снятия энергии после тренировки.

    Хотя и меджул, и деглет нур отлично подходят для выпечки, выберите тури (известную как «хлебный финик») в качестве альтернативы с ореховым привкусом в любом рецепте брауни или палео-конфеты для добавления липкой карамели.

    Если это проблема для источника, автор поваренной книги и разработчик рецептов Мария Жижка дала HuffPost несколько советов по использованию deglet noor, которые легче найти.

    «Я люблю финики деглет нур за их не слишком сладкий ореховый вкус. Они немного суше и тверже, чем меджоны, поэтому отлично подходят для готовки, потому что хорошо держат форму », — сказала она. «Чтобы получить что-нибудь пикантное, попробуйте обернуть финики беконом и запечь их в духовке. Для сладкого попробуйте начинить финики маскарпоне и подавать охлажденными.”

    Если вы еще не пробовали выпечку с финиками, попробуйте эти рецепты.

    Стоимость продуктов питания в США в зависимости от их пищевой ценности

    Am J Clin Nutr. 2010 ноя; 92 (5): 1181–1188.

    1 От Центра общественного здравоохранения и питания Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета, Сиэтл, Вашингтон.

    2 Поддерживается грантом 2004-35215-14441 Министерства сельского хозяйства США по вопросам ожирения и бедности, а также грантами NIH R01 DK 076608; и R21 DK085406 о пищевой среде, качестве диеты и различиях в ожирении.

    3 Адресная корреспонденция А. Древновски, 305 Raitt Hall # 353410, Вашингтонский университет, Сиэтл, WA 98195-3410. Электронная почта: [email protected]

    Поступило 30 января 2010 г .; Принято 27 июля 2010 г.

    Авторские права © Американское общество питания, 2010 г. Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

    Abstract

    Предпосылки: Сравнение стоимости различных продуктов питания относительно их энергетической и питательной ценности проводилось в 1800-х годах Министерством сельского хозяйства США (USDA).

    Цель: Задача заключалась в том, чтобы восстановить взаимосвязь между стоимостью продуктов питания, энергией и питательными веществами с использованием современных данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания от Министерства сельского хозяйства США.

    Дизайн: Для анализа использовались База данных по пищевым продуктам и питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) и База данных цен на продукты питания Центра политики в области питания и продвижения по службе. Для 1387 продуктов основными переменными были следующие: плотность энергии (ккал / г), размер порции (г), цена за единицу ($ / 100 г), цена порции ($ / порция) и стоимость энергии ($ / ккал).Модель регрессии проверила связь между питательными веществами и ценой за единицу ($ / 100 г). Сравнения между группами пищевых продуктов были проверены с помощью однофакторного дисперсионного анализа. Отношения между плотностью энергии и ценой в группах продуктов питания были проверены с использованием корреляций Спирмена.

    Результаты: Зерновые и жиры пищевые группы обеспечили самую дешевую диетическую энергию. Стоимость энергии на овощи была выше, чем на любую другую группу продуктов, кроме фруктов. Размер порции увеличивался с увеличением содержания воды и обратно пропорционально энергетической плотности продуктов.Самые высокие цены за порцию были для мяса, птицы и рыбы, а самые низкие цены за порцию были для категории жиров. Хотя углеводы, сахар и жир были связаны с более низкой ценой за 100 г, белок, клетчатка, витамины и минералы были связаны с более высокой ценой за 100 г после корректировки на энергию.

    Выводы : Группы продуктов из зерна и сахара были дешевле овощей и фруктов на калорийность и были дешевле фруктов на порцию. Эти различия в ценах могут помочь объяснить, почему недорогие, высококалорийные продукты с низким содержанием питательных веществ связаны с более низким уровнем образования и доходов.

    ВВЕДЕНИЕ

    Сравнивая стоимость различных продуктов питания, «мы склонны судить о них по ценам за фунт, кварту или бушель, не обращая особого внимания на количество или виды реальных питательных веществ, которые они содержат». Эти слова, написанные Уилбуром Этуотером в 1894 году (1), актуальны и сегодня. В недавних статьях журнала ставится под сомнение возможность использования поправки на калорийность для сравнения стоимости различных продуктов, вместо этого приводятся доводы в пользу использования цен за упаковку, за 100 г или за порцию (2).Один автор письма (3) заявил, что было бесполезно знать, что чипсы из тортильи дешевле за калорийность, чем свежая клубника, если две упаковки стоят одинаково, 3,99 доллара. Тот факт, что чипсы из тортильи давали в 16 раз больше энергии, чем клубника (4480 по сравнению с 280 ккал), не рассматривался как важный (3).

    В 1894 году Этуотер обнаружил, что разные продукты питания сильно различаются по содержанию воды (1). Поскольку вода способствовала увеличению веса пищи, но не поставляла ни питательных веществ, ни калорий, Этуотер игнорировал вес пищи и вместо этого рассчитывал количество энергии и питательных веществ, которые можно было получить из различных продуктов по заданной цене.В то время кукурузная мука, пшеничная мука и сахар обеспечивали больше всего калорий на 25 центов (1).

    В 1902 году Милнер (4), описывая питательную ценность и стоимость продуктов питания, сказал следующее о стоимости свежих продуктов по сравнению с зерном: «Капуста по 2,5 цента за фунт кажется дешевой, но капуста стоимостью 10 центов дает 500 евро. калорий энергии, в то время как пшеничная мука стоимостью 10 центов по цене 3 цента за фунт дает 5490 калорий энергии и является действительно дешевой »(4). В 2009 году в статье в журнале все еще задавался вопрос, действительно ли закуски из высококалорийного зерна дешевле, чем свежие продукты — на основе цен за упаковку и цен за грамм (2).Тем не менее, расчеты стоимости энергии, выраженные в долларах за калорию или калориях за доллар, существуют уже более ста лет.

    Ежегодник Министерства сельского хозяйства США за 1902 год (USDA) даже сгруппировал продукты питания по их стоимости энергии (4). Дешевая еда, обеспечивающая> 1900 калорий за 10 центов, включала злаки, сахар, крахмал, сало, сушеные бобы и горох, дешевые куски мяса, соленую свинину и бекон, картофель и сладкий картофель. Напротив, «дорогими» продуктами, которые содержали <800 калорий за 10 центов, были нежирное мясо и рыба, курица, яйца, зеленые овощи и большинство свежих фруктов.Тогда, как и сейчас, зерно и сахар были дешевле свежих продуктов (4). В ежегоднике Министерства сельского хозяйства США за 1902 год (4) такая информация не рассматривается как не имеющая отношения к делу (3), а указывается на множество приложений, которые можно применить к знанию взаимосвязи между стоимостью и питательной ценностью продуктов питания.

    Используя более современные наборы данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания из Франции, Дармон и др. (5) подтвердили, что сухие, высококалорийные продукты содержат меньше калорий, чем свежие продукты. Как подтверждают многочисленные исследования (6–8), жиры, зерно, сахар, бобы и картофель имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем нежирное мясо, рыба, салат или свежие фрукты (3).

    Учитывая предположения о том, что низкая стоимость энергии зерна по сравнению со свежими продуктами была результатом автокорреляции (2), пришло время пересмотреть концепцию цен на продукты питания за калорию по сравнению с ценами за бушель. Настоящее исследование обновляет основополагающую работу Атуотера с использованием данных о составе питательных веществ Министерства сельского хозяйства США и ценах на продукты питания (9, 10). Чтобы противостоять предположениям о том, что низкая стоимость высококалорийных продуктов была просто арифметическим артефактом (2), для всех протестированных пищевых продуктов были созданы случайные переменные для расчета плотности энергии и стоимости энергии.

    МЕТОДЫ

    Базы данных о питательных веществах и ценах на продукты питания

    База данных о составе питательных веществ

    База данных о пищевых продуктах и ​​питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) используется для кодирования, обработки и анализа данных о потреблении продуктов питания в Америке. (9). Файлы включают в себя подробные описания продуктов 6940 продуктов из всех групп продуктов, типичные порции и веса продуктов, метод приготовления (если таковые имеются), значения питательных веществ для энергии и 60 питательных веществ, а также ссылки на базы данных о составе питательных веществ в стандарте USDA (SR) ( 9).Первичное описание данного продукта связано с уникальным 8-значным идентификационным кодом. Первая цифра кода обозначает одну из основных групп пищевых продуктов: 1 ) молоко и молочные продукты; 2 ) мясо, птица и рыба; 3 ) яйца; 4 ) фасоль сушеные, бобовые, орехи и семена; 5 ) зерновые продукты, 6 ) фрукты; 7 ) овощи, 8 ) жиры, масла и заправки для салатов; и 9 ) сахар, сладости и напитки.Эти группы продуктов питания будут упоминаться в тексте как молоко, мясо, яйца, бобы, злаки, фрукты, овощи, жиры и сахар соответственно. В таблицах и на рисунках будет использоваться полное наименование USDA. Вторая цифра идентифицирует подгруппы внутри каждой основной пищевой группы (например, молоко и молочные напитки, кремы, сыры и молочные десерты), включая смешанные продукты, тогда как третья и последующие цифры обеспечивают более точное различение вплоть до отдельного продукта питания. 9 основных групп продуктов питания, созданных для аналитических целей, основывались на первой цифре 8-значного идентификационного кода продукта.Как это принято во всех базах данных о составе питательных веществ, значения питательных веществ указаны на 100 г пищевого продукта с поправкой на съедобную часть с учетом приготовления и отходов.

    База данных цен на продукты питания

    База данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения (CNPP) (10), выпущенная в мае 2008 г., была основана на информации Национального исследования по оценке здоровья и питания (NHANES) за 2001–2002 гг. FNDDS 1.0, Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справок (SR 16.1 и 18) и Nielsen Homescan Consumer Panel.Чтобы получить цены на продукты питания, продукты, указанные как потребленные участниками NHANES в 2001–2002 гг., Были разбиты на компоненты. Коэффициенты выхода применялись к отдельным ингредиентам и ко всему блюду. Эта процедура преобразовывала продукты питания в том виде, в каком они были потреблены, в продукты в том виде, в каком они были куплены, с ценами, полученными из панели Nielsen. Одна национальная цена, скорректированная на приготовление и отходы и выраженная за грамм съедобной части, была предоставлена ​​для каждого продукта питания, который был указан как потребленный как минимум один раз в базе данных NHANES (то есть, где частота потребления была> 1).Все продукты имеют тот же 8-значный код, что и FNDDS 1.0. Меры цен на продукты питания включали цену за единицу ($ / 100 г), цену на порцию ($ / порцию) и стоимость энергии ($ / ккал).

    Размер порций Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

    Обычные порции продуктов питания, представленные в FNDDS, были заменены на порции, предписанные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), т. Е. Обычно потребляемыми референсными количествами или значениями RACC (11). FDA использует 139 различных значений размеров порций, которые можно получить из списка стандартов FDA.Значения RACC установлены ниже для высококалорийного сахара (4 г), жиров и масел (15 г) и злаков (30 г), чем для мяса с более низкой энергетической плотностью (85 г), овощей и фруктов (120 г), или супы, жидкое молоко и напитки (240 г). Таким образом, по определению, типичные размеры порций для свежих продуктов больше, чем для сухих, высококалорийных закусок. В настоящем наборе данных и в зависимости от пищевой группы вес одной порции пищи составлял от 1 до 280 г, а количество калорий на порцию составляло от 1 до 533 ккал. Размер порции и содержание воды в продуктах были обратно пропорциональны (коэффициент корреляции Спирмена: 0.68). Соотношение между размером порции (значениями RACC) и энергетической плотностью продуктов показано на рис.

    Соотношение между размером порции, определенным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) [Стандартные нормативы потребления (RACC)], и энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) для 1387 продуктов питания в Министерстве сельского хозяйства США. База данных диетических исследований (FNDDS) (9).

    Критерии исключения

    Настоящий анализ ограничивался теми продуктами питания, частота употребления которых в базе данных NHANES была> 5 раз.На основе кодов, состоящих из второй и третьей цифр, были исключены смеси для младенцев, детское питание, алкоголь и смешанные продукты. Также были исключены такие продукты, как грудное молоко, сухая мука и смеси для печенья, интенсивные подсластители и немолочные сливки, жевательная резинка и лечебные смеси, включая растворы электролитов и заменители пищи. База данных была отредактирована дополнительно, чтобы удалить все повторяющиеся строки, элементы, для которых не было предоставлено никакой дополнительной спецификации (например, «мясо, NFS» или «бутерброд, NFS)», и другие неспецифические элементы (например, «овощи, NS по типу» ).Чтобы обеспечить возможность расчета плотности питательных веществ и стоимости на 100 ккал, были исключены вода в бутылках (0 ккал) и диетические продукты и диетические напитки с плотностью энергии, близкой к нулю (<10 ккал / 100 г). Продукты, которые стоили от 0 до 5 центов за 100 г, также были исключены. Окончательный анализ был основан на 1387 пищевых продуктах, которые представляли все 9 основных пищевых групп Министерства сельского хозяйства США.

    Сравнение наблюдений со случайно сгенерированными данными

    Наблюдение, что энергетически плотные зерна стоят больше на калорию, чем свежие продукты, недавно было названо алгебраическим артефактом (2).Было высказано предположение, что очевидная низкая стоимость высококалорийной пищи является результатом наличия калорий в числителе и знаменателе, и что сопоставимые результаты могут быть получены с использованием набора данных со случайными числами (2). Поэтому генератор случайных чисел был использован для создания 3 переменных — A, B и C — для настоящего исследования. Каждая переменная имела 1387 значений, взятых независимо от равномерного распределения от 1 до 100, чтобы избежать деления на ноль. Из этих случайно сгенерированных переменных были построены 2 переменные отношения A / B и C / A для представления «плотности энергии» (ккал / г) и «стоимости энергии» ($ / ккал), соответственно, чтобы данные наблюдений можно было сравнивать напрямую. со случайно сгенерированными результатами (2).

    Статистический анализ

    Все анализы были выполнены с использованием статистического пакета для социальных наук (SPSS) версии 11.0 (SPSS Inc, Чикаго, Иллинойс). Различия в плотности энергии и стоимости энергии между группами пищевых продуктов были установлены с помощью однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим апостериорным сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Диаграммы разброса использовались, чтобы показать связь между плотностью энергии и стоимостью энергии в данных наблюдений и между переменными A / B и C / A в случайно сгенерированном наборе данных.Дополнительный анализ, основанный на регрессионной модели, примененной к данным наблюдений, изучал взаимосвязь между содержанием питательных веществ в продуктах питания и ценой за единицу ($ / 100 г) с учетом калорий. Эти анализы были основаны на стандартной многомерной модели, предложенной Виллеттом (12), где

    и b представляют собой коэффициент регрессии. Внутри пищевых групп отношения между плотностью энергии и ценой за единицу продукции и ценой на сервировку были изучены с помощью корреляционного анализа Спирмена. Уровень α равный 0.05 использовался для определения статистической значимости.

    РЕЗУЛЬТАТЫ

    Плотность энергии и цены по группам продуктов питания

    Характеристики 1387 продуктов питания, отдельно для каждой основной группы продуктов питания, показаны в. Также указано количество различных продуктов в каждой группе. Тесты по пищевым группам проводились с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Для плотности энергии влияние пищевой группы было значительным [ F (8, 1378) = 122.1, P <0,001]. Средняя энергетическая плотность жиров была значительно выше, чем для всех других групп продуктов, за исключением зерна и бобов ( P <0,001). Средняя энергетическая плотность зерна и бобов была значительно выше, чем для всех других групп пищевых продуктов, за исключением жиров ( P <0,01). Средняя энергетическая плотность сахаров была значительно ниже, чем у жиров, зерна и бобов, и значительно выше, чем у молока, овощей и фруктов. Молоко и яйца не различались.Овощи и фрукты имели значительно более низкую энергетическую плотность, чем все другие группы продуктов, за исключением яиц.

    ТАБЛИЦА 1

    Характеристики 1387 пищевых продуктов из Базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам для диетических исследований и Центра политики в области питания и базы данных цен на продукты питания по 9 основным группам пищевых продуктов, как это определено Министерством сельского хозяйства США (USDA) 1

    Характеристики продуктов питания
    Меры цен на продукты питания
    Основные группы продуктов питания USDA No.продуктов Плотность энергии Содержание воды Размер порции (RACC) Цена за 100 г Цена за порцию Энергозатраты
    74 ккал / 100 г г / 100 г г $ / 100 г $ / порция $ / 100 ккал
    Молоко и молочные продукты 134 182 ± 112 2 , а 66 ± 17 а 112 ± 89 а, б 0.40 ± 0,31 a, b, g, h 0,26 ± 0,17 a 0,23 ± 0,13 a
    Мясо, птица и рыба 196 224 ± 98 60 ± 14 a 89 ± 51 a, c 0,80 ± 0,44 d 0,63 ± 0,38 b 0,41 ± 0,31 b 10gg 8 171 ± 74 a, c, d 72 ± 10 a, b, c 65 ± 28 a, d, e, f 0.32 ± 0,16 a, b, g, h 0,24 ± 0,21 a, c, f 0,22 ± 0,14 a, b, c
    Сухие бобы, бобовые, орехи и семена 62 330 ± 217 e 40 ± 33 d 76 ± 62 c, d 0,50 ± 0,47 a, e 0,26 ± 0,22 a, d 0,18 ± 0,17 a
    Зерновые продукты 435 337 ± 110 e 24 ± 23 e 63 ± 53 d 0.47 ± 0,3 a, f 0,23 ± 0,20 a, e 0,14 ± 0,10 a
    Фрукты 93 67 ± 56 c 82 ± 1589 90 157 ± 77 г 0,28 ± 0,22 b, c 0,40 ± 0,33 d, f, g 0,54 ± 0,48 b, c, d
    Овощи 25 902 902 83 ± 80 c 80 ± 1 7 b 102 ± 59 a, c, h 0.33 ± 0,26 c, g 0,29 ± 0,33 a, e, g, h 0,68 ± 0,69 d
    Жиры, масла и заправки для салатов 51 390 ± 226 9089 e 47 ± 23 c, d 22 ± 9 e 0,37 ± 0,18 c, e, f, h, g 0,09 ± 0,08 c 0,17 ± 0,19 a
    Сахар, сладости и напитки 151 242 ± 190 b, d 45 ± 39 c, d 119 ± 102 b, f, h .40 ± 0,41 c, e, f, h, g 0,23 ± 0,18 a, h 0,22 ± 0,21 a
    Значения P (однофакторный дисперсионный анализ) <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001

    Для среднего содержания воды (г / 100 г) влияние пищевой группы также было значительным [ F (8, 1378) = 164,6, P <0.001]. Содержание воды в зернах было значительно ниже, чем в любой другой группе пищевых продуктов. Содержание воды в овощах и фруктах было значительно выше, чем в любой другой группе продуктов, кроме яиц. Содержание воды в бобах было значительно выше, чем в зернах, но значительно меньше, чем в овощах и фруктах.

    Средние размеры порций для жиров были значительно ниже, чем для любой другой группы продуктов, за исключением яиц. Средние размеры порций для фруктов были значительно выше, чем для любой другой группы продуктов.Средние размеры порции зерновых значительно отличались от продуктов любой другой группы продуктов, за исключением яиц и бобов.

    Были значительные различия между группами продуктов питания в ценах за 100 г [ F (8, 1378) = 33,1, P <0,001]; однако они не были систематически привязаны к категории продуктов питания. Как показано на рисунке, у мясной группы были самые высокие средние цены за 100 г (0,80 доллара США за 100 г), что было значительно выше, чем у любой другой пищевой группы. Цены на фасоль ($ 0.50/100 г) и зерновых (0,47 долл. США / 100 г) были значительно ниже, чем для мяса, и значительно выше, чем для овощей и фруктов. Цены на овощи и фрукты (0,32 доллара США и 0,28 доллара США соответственно) были значительно ниже, чем цены на мясо, зерно и бобы. Однако содержание воды в овощах и фруктах было выше, а плотность энергии ниже, чем в других группах продуктов питания.

    Соотношение между средней энергетической плотностью пищевых продуктов и средней стоимостью единицы на 100 г показано в. Самая высокая цена за 100 г была на мясо, что было значительно выше, чем у любой другой группы продуктов.Для других групп продуктов питания более высокие цены за 100 г были получены на более калорийные зерна, бобы и жиры, чем на овощи и фрукты с более низкой энергетической плотностью.

    Наблюдаемая взаимосвязь между средней плотностью энергии (ккал / 100 г) и средней стоимостью единицы ($ / 100 г) для 9 основных групп продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.

    Были значительные различия между группами в цене продуктов питания за порцию [ F (8, 1378) = 49,4, P <0.001]. Средние цены на порцию мяса (0,63 доллара за порцию) были значительно выше, чем у всех остальных продуктовых групп. Средние цены на порцию жиров (0,09 доллара за порцию) были значительно ниже, чем цены на все остальные группы продуктов, кроме яиц. Средние цены на фрукты были значительно ниже, чем на мясо, но выше, чем на все остальные группы продуктов питания, за исключением овощей и бобов.

    Учитывая, что одна порция пищи может обеспечить от 1 до> 500 ккал, значимые сравнения цен на продукты или группы продуктов питания должны были быть скорректированы с учетом энергии.Были существенные различия в цене продуктов питания на 100 ккал по группам продуктов [ F (8, 1378) = 55,8, P <0,001]. Стоимость энергии ($ / 100 ккал) была самой низкой для зерна, жиров, яиц и молока. Затраты энергии на овощи были выше, чем на все остальные группы продуктов, кроме фруктов. Средние затраты энергии на овощи более чем в 5 раз превышали затраты на зерно и жиры и более чем в два раза превышали затраты на сахар.

    Плотность энергии и стоимость энергии

    Диаграммы рассеяния, которые визуально отображают связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и их энергетической стоимостью ($ / 100 ккал) в данных наблюдений, показаны на.На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели — медианы групп. Зерновые, бобы и жиры были связаны с более высокой плотностью энергии и более низкими энергозатратами. Напротив, овощи и фрукты ассоциировались с более низкой плотностью энергии и более высокими затратами на энергию. Наблюдаемая зависимость была аналогична ранее опубликованным диаграммам (5–8), которые указывали положение овощей и фруктов по отношению к зернам, жирам и сахарам.

    Связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и стоимостью энергии ($ / 100 ккал).Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.

    Соотношение между случайно сгенерированными переменными A / B («плотность энергии») и C / A («стоимость энергии») показано на. На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели — медианы групп. Результаты были полностью случайными, как и следовало ожидать, учитывая, что 3 переменные (A, B, C) были сгенерированы случайным образом. Настоящие данные противоречат аргументу (2) о том, что сложные отношения в ценовых иерархиях продовольственного снабжения могут быть воспроизведены с использованием набора данных случайных чисел.

    Связь между случайно сгенерированной переменной A / B («плотность энергии») и случайно сгенерированной переменной C / A («стоимость энергии») в соответствии с процедурами, описанными в ссылке 2. Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания согласно определению Министерства сельского хозяйства США. Общее количество случайно сгенерированных чисел для каждой переменной = 1387.

    Затем отношения между плотностью энергии и показателями цен на продукты питания были исследованы в группах продуктов питания. Как показано в, на основе 1387 продуктов питания плотность энергии коррелировала с показателями цен на продукты питания в некоторых группах продуктов питания.В целом связь между плотностью энергии и ценой на продукты питания за 100 г была положительной в каждой группе продуктов питания, тогда как связь между плотностью энергии и стоимостью энергии была отрицательной. Значительные корреляции внутри пищевой группы по плотности энергии и стоимости энергии были получены для мяса, фруктов, овощей, жиров и сахаров. Однако количество продуктов в группе продуктов питания в некоторых случаях было недостаточным для получения значимых корреляций (2). В других случаях плотность энергии и структура цен варьировались в пределах определенной группы.Например, в группе молока сыр был дороже из расчета на калорию, чем жидкое молоко, тогда как в группе бобовых некоторые орехи были дороже, чем бобовые.

    ТАБЛИЦА 2

    Коэффициенты корреляции Спирмена между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и различными ценовыми показателями на основе Базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам для диетических исследований (FNDDS 1.0) и связанной базы данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения продуктов питания 1

    и молочные продукты 20 Овощи −0265 20 −0265 20 Овощи −0265 сладости 4 — 4 — 4 — содержание питательных веществ

    Окончательный анализ касался содержания питательных веществ в продуктах питания и их стоимости на 100 г после поправки на энергию. Поправка на энергию — стандартный метод эпидемиологических исследований (12).Анализ содержания питательных веществ был проведен для тех продуктов, в которых количество питательных веществ было> 0. Как показано на фиг.1, полиненасыщенные жиры (например, растительные масла), общие жиры, углеводы (например, зерна), а также общий и добавленный сахар были значительно связаны с более низкими ценами на питание на 100 г после корректировки на энергию. Напротив, белок, кальций, железо, калий, магний и витамин С были связаны с более высокими затратами на питание на 100 г после корректировки на энергию (13). Настоящие данные согласуются с более ранней демонстрацией того, что зерновые, жиры и сладости были связаны с более низкими энергетическими затратами, чем овощи и фрукты.

    ТАБЛИЦА 3

    Результаты регрессии с ценой за 100 г в качестве зависимой переменной и содержанием питательных веществ и калорий в качестве независимых переменных 1

    Меры цен на продукты питания
    Основные группы продуктов питания FNDDS No.продуктов Цена за единицу Цена обслуживания Стоимость энергии
    $ / 100 г $ / порция $ / 100 ккал

    2

    134 0,76 2 −0,03 0,00
    Мясо, птица и рыба 196 0,13 −0.15 2 −0,56 2
    Яйца 8 0,48 0,38 −0,33 62 0,65 2 −0,13 −0,25
    Зерновые продукты 435 0,49 2 2 2 08 −0,01
    Фрукты 93 0,10 −0,09 −0,55 2
    9065 2
    Жиры, масла и заправки для салатов 51 −0,07 −0,27 −0,77 2 151 0.79 2 0,05 −0,43 2
    Всего продуктов 1387
    ,09 2 2 2
    Результаты регрессии
    80 Nutrient Кол-во продуктов Стандартизированный β т P
    Общий жир 1346 −0.09 −2,37 <0,05
    Полиненасыщенные жиры 1338 −0,19 −6,45 <0,001
    2 8 0,005
    Всего сахара 1228 −0,09 −3,34 <0,001
    Добавленный сахар 688 −0,10 −2.58 <0,01
    Белок 1353 0,47 19,78 <0,001
    Кальций 1376 0,12 0,12 0,12 2,72 0,12 4,79 <0,001
    Калий 1381 0,23 9,18 <0,001
    Магний 1370 0265 17 6,44 <0,001
    Витамин C 873 0,07 2,32 <0,05

    ДИСКУССИЯ

    цен на продукты питания, данные анализов, состав которых основан на данных анализов в долларах США, данные о ценах на продукты питания и составы в долларах США показали, что разные группы продуктов имеют разную стоимость энергии. ANOVA по пищевой группе показал, что зерновые и жиры имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем овощи и фрукты. В пересчете на калорийность зерна, сахара и жиров были дешевыми, тогда как фрукты и овощи были более дорогими.Этот анализ, основанный на современных наборах данных, воспроизводит аналогичные результаты, полученные Министерством сельского хозяйства США в 1894 г. (1) и снова в 1902 г. (4). Хотя расчеты стоимости энергии в качестве подходящей меры цены на продукты питания проводились Министерством сельского хозяйства США за последние 100 лет, не все диетологи убеждены в необходимости корректировки калорий, предпочитая вместо этого придерживаться цены за единицу веса (2, 3 ).

    Регрессионный анализ с ценой за 100 г в качестве зависимой переменной дополнительно исследовал вклад отдельных питательных веществ в цены на продукты питания.В то время как углеводы, жиры и сахар были связаны с более низкими ценами на продукты питания за 100 г, белок, витамины и минералы были связаны с более высокими ценами на продукты питания за 100 г после поправки на энергию. Эти анализы подтвердили, что питательные вещества, связанные с зерном, сахаром и жирами, были дешевле, тогда как витамины и минералы, связанные с фруктами и овощами, были более дорогими.

    Вода — главный фактор, определяющий энергетическую ценность пищевых продуктов. В то время как сухие зерна обладают высокой энергетической плотностью, салат с низкой энергетической плотностью на 96% состоит из воды.Как отмечалось выше, большие размеры порций (значения RACC) были сильно и положительно связаны с содержанием воды в продуктах (Spearman’s r = 0,68). Однако, несмотря на то, что порция салата (85 г) весит больше, чем порция зерен (30 г), неясно, дает ли салат больше «еды» (2). Вода, не содержащая питательных веществ или энергии, обычно не считается «пищей». Сам Атуотер отметил, что, хотя салат был очень вкусным овощем, он практически не содержал проблемных питательных веществ (1).В то время не хватало белка, потому что витамины еще не были обнаружены.

    По мнению экономистов-историков, связь между питательной ценностью продуктов питания и их стоимостью была обусловлена ​​политическими мотивами. Первое поколение ученых-диетологов утверждало, что питание может улучшить условия жизни рабочего класса без повышения заработной платы, показывая рабочим, как питаться более экономично (14–16). Известный историк Харви Левенштейн пошел еще дальше, предположив, что Этуотер хотел изменить рацион рабочего класса, чтобы избежать социальных волнений (16).Радикальные политические движения и профсоюзы того времени обвиняли свободный рыночный капитализм в плохом питании и худших условиях жизни (15, 16). Диетологи того времени делали упор на то, чтобы рацион бедняков был более экономным и доступным (15, 16).

    Возможно, субсидирование товарных культур (пшеница, соевые бобы, кукуруза), в отличие от овощей и фруктов, привело к все более дешевым калориям и обеспечению продуктами питания, богатыми энергией, но бедными питательными веществами (16). Текущее неравенство в ценах на продукты питания — это не алгебраический артефакт, а результат давно установившейся сельскохозяйственной политики (15, 16).Как и следовало ожидать, более дешевые калории преимущественно потребляются группами с более низким доходом (16).

    В Соединенных Штатах более высокое качество диеты, часто определяемое более высоким потреблением овощей и фруктов, связано с высшим образованием и доходами (17, 18). Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, показали, что бедняки меньше тратят на еду и придерживаются более калорийной и низкокачественной диеты ( см. Ссылку № 16 на ). Потребление добавленного сахара, еще один показатель низкозатратных диет, является самым высоким среди групп с низкими доходами и меньшинств (16, 19).Бедность и финансовые ограничения могут быть одной из причин низкого потребления свежих продуктов бедными и близкими к ним (20, 21).

    Обеспечение доступа к недорогой здоровой пище в последнее время стало национальным приоритетом в области общественного здравоохранения (22). Утверждения о том, что более низкая энергетическая стоимость закусок по сравнению со свежими фруктами является математическим артефактом (2, 3), подразумевает, что все группы продуктов питания одинаково доступны. Если свежие фрукты и добавленный сахар действительно стоят одинаково (2), то текущие усилия Министерства сельского хозяйства США, направленные на то, чтобы сделать здоровую пищу более доступной для среднего потребителя, можно было бы считать неуместными.

    Тот факт, что здоровая пища стоит больше, чем менее полезная, представляет собой серьезную реальную проблему для вмешательств в области питания (23, 24). Неудивительно, что многие из нас предпочли бы сосредоточиться на сложных личных предпочтениях и других психосоциальных факторах (2). Однако факт в том, что диетологи США очень давно проводят различие между дешевыми и дорогими продуктами (1, 4). Для более эффективной политики в области пищевых продуктов и питания необходимо постоянное понимание того, как стоимость продуктов питания влияет на выбор продуктов питания (25–27).

    Благодарности

    Автор не сообщал о конфликте интересов.

    ССЫЛКИ

    1. Atwater WO. Продукты питания: пищевая ценность и стоимость. Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография, 1894 г. (Бюллетень фермеров Министерства сельского хозяйства США № 23.) [Google Scholar] 2. Липский Л.М. Действительно ли энергоемкие продукты дешевле? Пересмотр связи между ценой на продукты питания и плотностью энергии. Am J Clin Nutr 2009; 90: 1397–401 [PubMed] [Google Scholar] 3. Фразао Э. Менее калорийная диета для женщин с низким доходом в Калифорнии связана с более высокими скорректированными расходами на энергию, но не с более высокими ежедневными расходами на диету.Ам Дж. Клин Нутр 2009; 90: 701. [PubMed] [Google Scholar] 5. Дармон Н., Бринд А., Древновски А. Энергетически плотные диеты связаны с более низкими диетическими затратами: исследование сообщества взрослых французов. Public Health Nutr 2004; 7: 21–7 [PubMed] [Google Scholar] 6. Древновски А., Дармон Н., Бринд А. Замена жиров и сладостей овощами и фруктами — вопрос стоимости. Am J Public Health 2004; 94: 1555–9 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Древновски А., Дармон Н. Выбор продуктов питания и диетические затраты: экономический анализ.J Nutr 2005; 135: 900–4 [PubMed] [Google Scholar] 8. Древновски А., Дармон Н. Экономика ожирения: плотность энергии и затраты энергии. Am J Clin Nutr 2005; 82 (доп.): 265S – 73S [PubMed] [Google Scholar] 12. Willett WE. Эпидемиология питания. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Oxford University Press, 1998 [Google Scholar] 13. Майо М., Дармон Н., Дармон М., Лафай Л., Древновски А. Группы продуктов с высоким содержанием питательных веществ имеют высокие энергетические затраты: эконометрический подход к составлению профиля питательных веществ. J Nutr 2007; 137: 1815–20 [PubMed] [Google Scholar] 14.Несхайм MC. Инициатива Atwater в потреблении пищи. J Nutr 1994; 124: 1833S – 5S [PubMed] [Google Scholar] 15. Левенштейн HA. Политика питания в Северной Америке. Neurosci Biobehav Rev 1996; 20: 75–8 [PubMed] [Google Scholar] 16. Древновски А. Ожирение и пищевая среда: энергетическая ценность рациона и стоимость диеты. Am J Prev Med 2004; 27 (3S): 154–62 В: Hill JO, Sturm R, Orleans CT, eds. Экономический анализ пищевого поведения и физической активности: изучение эффективных стратегий борьбы с ожирением [PubMed] [Google Scholar] 17 .Древновски А. Реальная роль добавленных сахаров и жиров в ожирении. Epidemiol Rev 2007; 29: 160–71 [PubMed] [Google Scholar] 18. Бейдун М.А., Ван Й. Меняют ли знания и убеждения в области питания взаимосвязь социально-экономических факторов и качества диеты среди взрослого населения США. Prev Med 2008; 46: 145–53 [PubMed] [Google Scholar] 19. Томпсон Ф. Е., Макнил Т. С., Доулинг Е. К., Мидтюн Д., Морризетт М., Зеруто, Калифорния. Взаимосвязь потребления добавленных сахаров, социально-экономического статуса и расы / этнической принадлежности у взрослых в США: Национальное интервью по вопросам здоровья, 2005 г.J Am Diet Assoc 2009; 109: 1376–83 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Древновски А., Баррат-Форнелл А. Стоит ли более здоровая диета дороже? Nutr Today 2004; 39: 161–8 [Google Scholar] 21. Дармон Н., Древновски А. Предсказывает ли социальный класс качество диеты? Am J Clin Nutr 2008; 87: 1107–17 [PubMed] [Google Scholar] 23. Wilde PE, Llobrera J. Использование плана бережливого питания для оценки стоимости питательного рациона. J Consum Aff 2009; 43: 274–304 [Google Scholar] 24. Майо М., Дармон Н., Вье Ф., Древновски А. Низкая плотность энергии и высокое качество питательных веществ связаны с более высокими диетическими затратами у взрослых французов.Am J Clin Nutr 2007; 86: 690–6 [PubMed] [Google Scholar] 25. Древновски А., Монсиваис П., Майо М., Дармон Н. Диеты с низкой энергетической плотностью связаны с более высоким качеством диеты и более высокой стоимостью диеты у взрослых французов. J Am Diet Assoc 2007; 107: 1028–32 [PubMed] [Google Scholar] 26. Древновски A, Spectre SE. Бедность и ожирение: качество диеты, плотность энергии и затраты на энергию. Am J Clin Nutr 2004; 79: 6–16 [PubMed] [Google Scholar] 27. Townsend MS, Aaron GJ, Monsivais P, Keim NL, Drewnowski A.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *