Сколько муки нужно на 1 литр молока для блинов: Блины на молоке (на 1 литр)

Содержание

Классические блины на молоке, пошаговый рецепт с фото

Масленица 2021. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с …

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и …

Лёгкие блины и оладьи средне Классический рецепт блинов

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать …

Коллекция рецептов блинов на сайте Гастроном.ру

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой …

Рецепты блинов на молоке с фото

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления …

Рецепты бездрожжевых блинов с фото

Бездрожжевые блины — самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и …

средне Блины на молоке с припеком средне Дрожжевые блины на молоке

Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы …

средне Тонкие блины на молоке

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают …

легко Сырники классические

Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией …

средне Простые блины на молоке

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать все …

средне Классические сырники на сковороде

Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Однако практика …

легко Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного …

средне Заварные блины на молоке

Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые …

средне Толстые блины на молоке с икрой

Предпочитаете сытные блюда? Тогда толстые блины на молоке с икрой по этому рецепту всенепременно …

средне Классические блины на кефире

Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а …

Как приготовить блины на 1 литр молока

Приветствую вас, мои дорогие читатели блога! Сегодня хочу поделиться рецептами одного из самых традиционных русских лакомств. Блины на 1 литр молока (а речь пойдет именно об этой выпечке) получаются нежными, воздушными и очень аппетитными. А уж красота ажурных дырочек просто завораживает. Так и тянет откусить еще кусочек 🙂 Не зря это блюдо символ весны и задорного праздника Масленицы. Да и в будний день они прекрасно поднимают настроение.

Лакомство готовится быстро и просто. Сколько же блинов получается с одного литра? В зависимости от толщины выходит от 25 до 35 штук. Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше и нежнее будет выпечка. Завести тесто можно даже на кислом молоке, что очень экономно. Единственный ингредиент на который придется потратиться — это яйца. Их нужно достаточно много — 4-6 штук.

Впрочем в приготовлении есть свои хитрости. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым. От того, сколько муки всыпать зависит тонкость лакомства. А вообще, блины — универсальное блюдо. Они идеальны для фарширования как сладкой, так и сытной начинкой. Прекрасны в подаче и как самостоятельный десерт с вареньем, сметаной, медом. А вы пробовали варенье из тыквы с апельсином? Готовится проще простого, а какое ароматное получается. Ням-ням 🙂

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Стандартный рецепт жарки вкусняшек. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, медом, фруктами или нафаршировать. Я люблю делать начинку из домашнего творога, мои мужчины обожают такое лакомство 🙂

Необходимые продукты:

  • 6 куриных яиц;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 1 л молока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 6 ст.л. подсолнечного масла;
  • 500 г пшеничной муки.

Как приготовить:

1. В глубокую миску разбейте яйца и смешайте их миксером с сахаром.

2. Добавьте соль и примерно ⅓ объема молока комнатной температуры. Хорошо перемешайте до однородности.

3. Добавьте муку. Тщательно размешайте до растворения комочков. Постепенно влейте остатки молока.

Не забудьте просеять муку, чтобы насытить кислородом. Тесто получится более воздушным и нежным.

4. Добавьте растительное масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Консистенция готового теста должна напоминать жидкую сметану, то есть быть не слишком густой, но и не слишком жидкой.

5. Оставьте массу настояться в течение 30 минут.

6. На разогретую сковороду аккуратно влейте половником небольшое количество теста и распределите по поверхности, осторожно поворачивая ручку.

Сегодня покажу вам свое любимое блюдо – тонкие блинчики на молоке рецепт с фото, которые получатся очень нежные. Такой рецепт тонких кружевных блинчиков имеют в своем арсенале многие хозяйки. Мой первый опыт приготовления блинов был еще в школе. После того я перепробовала немало рецептов в поиске того одного, самого – самого идеального!

Сейчас я уже с удовольствием могу поделиться с теми, кто ищет его. Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово именно и есть то, что вы ищите. Ведь каждая из вас желает испечь блины тонкие, кружевные и румяные. Мой рецепт блинов на молоке обычный, но есть некоторые секреты и тонкости приготовления, которые и помогут добиться тонкости и ажурности.

Первый секрет – продукты одинаковой комнатной температуры. Вроде бы не сложное условие, а важное. Нельзя добавлять в тесто для блинов яйца из холодильника. Да и само молоко должно быть хорошо теплым.

Еще один секрет – сковорода, на которой вы будете выпекать. Она должна быть или с тефлоновым (керамическим) покрытием, либо чугунная и тяжелая (с толстым дном). Любая сковорода должна быть очень хорошо разогрета. Иначе у вас получится тот самый «первый блин комом», который и является показателем недостаточно разогретого дна или неправильной густоты блинного теста.

Тесто на блины на молоке рецепт его довольно простой, но здесь главный секрет – его густота и консистенция. Оно должно быть как жидкая сметана и свободно литься с ложки. Какой бы точный вы не нашли рецепт, пусть это даже будет рецепт тонких блинчиков на молоке с фото – правило для всех одно. Обращать внимание не только на граммы, но и добавлять или убавлять продукты «на глаз». Вы должны видеть, что тесто свободно разольется по сковороде и из него получится румяный блин — солнышко.

Тонкие блины рецепт на 1 литр молока

  • Молоко 1000 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Мука высший сорт 400 г
  • Масло растительное (рафинированное) 2 ст. л.
  • Масло сливочное 130 г
  • Сода пищевая 2 ч. л. (без верха)
  • Сахар 3 ст. л.

Пошаговое приготовление блинчиков

  1. Шаг первый.Как сделать тесто для блинов правильно. В глубокую посуду разбиваем яйца (напоминаю, они должны быть комнатной температуры).
  2. Добавляем к ним сахар и взбиваем смесь миксером, чтобы масса увеличилась в два раза. Количество сахара может быть больше или меньше. Все зависит от того, какие вы печете блинчики – сладкие или для мясной начинки.
  3. Выливаем туда молоко, подогретое до 40 градусов. Перемешиваем, и добавляем две столовые ложки растительного масла (рафинированного). Благодаря маслу нам не придется каждый раз смазывать сковородку при выпечке, а блинчики будут отлично переворачиваться.
  4. Шаг второй. В другую миску тщательно просеиваем муку через сито. Чем лучше вы просеете, тем больше кислорода наберет она, и тем нежнее будет ваше тесто. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар.
  5. Вливаем в тесто понемногу яично-молочную смесь и размешиваем при помощи миксера или блендера. Комочков в тесте быть не должно, поэтому чаще всего на этом этапе я использую блендер.
  6. Пришла очередь добавить две ложки соды без верха. Именно она придаст тесту пористость, которую любят поклонники блинов «в дырочку».
  7. Тесто должно получиться по структуре как домашняя сметана. Оно должно легко растекаться по сковороде.
  8. Шаг третий. Оставляем его отдохнуть на 15 минут, а за это время можно заняться начинкой. У меня в этот раз блинчики без начинки, поэтому я просто растоплю немного сливочного масла и буду смазывать ним горячую поверхность. Мне понадобилось 150 грамм сливочного масла для этого.
  9. В отдохнувшее загустевшее блинное тесто самое время добавить две столовые ложки крутого кипятка. У вас получится еще более кружевная выпечка. Также, это поможет регулировать густоту теста. Если оно очень густое, то добавьте еще кипятка. Если и так жидкое, то кипяток можно и не добавлять.
  10. Шаг четвертый. Приступаем к выпечке и помним секрет – раскаленная сковорода. Смазывать ее не нужно, ничего не пригорит. Выливаем половником тесто в центр сковороды и наклоняем по кругу, чтобы дно покрылось полностью. На первых блинах вы отрегулируете то количество теста, которое вам нужно. И помните, чем более тонкий слой теста вы нальете, тем более кружевной будет поверхность. И наоборот, чем толще слой, тем более равномерная поверхность получится у вас.
  11. Переворачиваем на другую сторону при помощи лопатки. На каждую сторону уходит примерно одна минута времени.
  12. Каждый блин смазываем кисточкой топленым маслом и складываем в аппетитную стопку. А можно завернуть в них любую начинку на ваш вкус и пожелания.

Рецепт блинов я вам показала, а вам осталось лишь попробовать их приготовить.

Всем добрый день!! Любите ли вы блины?? Тонкие, да со сметаной или вареньем? Думаю, что ваш ответ будет точно положительным. Конечно же, кто откажется от блинов с пылу с жару на завтрак или полдник!! А если на носу Масленица, то сам бог велит устроить праздник по приготовлению этого блюда.

На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. И кстати, не забывайте про пышные оладьи, они тоже всегда актуальны.

И как вы уже поняли из содержания, сегодня взгляд мы остановим на приготовлении теста из молока. Я думаю, это для многих является традиционным способом. Но есть и некоторые отклонения, ведь например кто-то добавляет соду, а кто-то делает без яиц, но с кипятком. Вообщем знакомьтесь и выбирайте то, что вам по душе.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Конечно же на первом месте, классика жанра, рецепт очень популярен и знаком в каждой семье. Я тоже этот вариант держу в приоритете, так как наше кушанье превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1.5 ст. ;
  • Вода — 1.5 ст. ;
  • Мука — 1.5 ст. ;
  • Яйца куриные — 2 шт. ;
  • Сахар-песок — по вкусу ;
  • Масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.

Сахар берем на свой вкус, я обычно добавляю 4 столовые ложки, так как люблю сладенькие.

2. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, добавьте молоко.

3. Теперь постепенно высыпайте муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.

4. Далее в стакан наливаем крутой кипяток и одновременно, работая миксером, добавляйте в тесто воду.

Будьте осторожны!! Не обожгитесь во время работы от брызгов.

5. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, именно благодаря такой консистенции блины получатся тонкие.

Чем гуще тесто, тем толстее получаются блинчики.

6. Возьмите сковороду и сильно ее разогрейте. Если сковорода новая, то смазывать растительным маслом не надо, а уж если старенькая, то лучше в начале и в процессе периодически смазывайте ее маслом. Быстро налейте тонкий слой теста и распределите по всей окружности.

7. Как только наша лепешка зарумянится снизу переверните ее белой стороной вниз.

Переворачивать можно специальной лопаткой или руками. А чтобы не обжечь пальчики, смазывайте их растительным маслом.

8. Выпекается вторая сторона очень быстро. Сразу после готовки убираем блин и пекем остальные, пока не закончится тесто.

9. Наше кушанье получается очень тонким, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно смазывать сливочным масло или подавать с вареньем, джемом, сметаной. Если дать блинчикам немного полежать, то они станут мягкими и нежными.

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ну а это все-таки мой любимый вариант приготовления. Таким образом пекут блины мои мама и бабушка, и если собирается вся наша семья, то уплетаем мы их за раз!!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л;
  • Яйца куриные — 3 шт.:
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Подсолнечное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

2. Хорошо перемешиваем венчиком и тонкой струей вливаем половину молока, размешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем к жидкой консистенции.

4. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не было ни одного комочка.

5. Вливаем оставшуюся часть молока и снова перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

6. Сковороду смазываем при помощи кисти маслом и разогреваем. Выливаем немного теста, распределяя по кругу. Если вы все сделали верно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.

7. Обжаривать нужно с одной и другой стороны до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Заварные ажурные блинчики

Хотите удивить всех гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Заварное тесто отличный вариант для готовки лакомства, а если еще сделать начинку, то просто за уши не отведешь!!

Тонкие блины на молоке и воде

А мы двигаемся дальше, все также просто. Предлагаю вам фото рецепт на молоке, воде и яйцах. Жарим-парим и кушаем))

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Вода — 1,5 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Сахар, соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст.л..

Способ приготовления:

1. В кастрюле взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Далее добавьте муку и соль, снова взбейте. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая помешивать консистенцию.

2. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут, а после этого взбейте миксером.

3. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте первую порцию теста.

Если у вас уже есть опыт выпекания блинов, то используйте сразу две сковороды, так вы быстрее их напечете и сэкономите время.

4. Выпекаем с двух сторон до румяности.

5. Готовое кушанье сверните рулетиком и подавайте с йогуртом и фруктами.

Готовим блины с дырочками без яиц

Этот способ для меня является удивительным, я если честно, ни разу так готовить не пробовала. А вы делали блины без яиц?! Если нетрудно, напишите комментарии, вкусно это или нет?!

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Сливочное масло — 1 ст.л.;
  • Сода — 0,5 ч.л.;
  • Мука — 160 гр.;
  • Сахар, соль — по вкус;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше соедините муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте блендером до получения однородной массы.

2. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.

3. Тесто перемешиваем и зачерпываем один половник. Наливаем по всей окружности, жарим 1-2 минуты, пока края не начнут коричневеть.

4. Поддеваем край ножом или лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1–2 минуты с другой стороны, затем перекладываем на блюдо.

Как приготовить блинчики на молоке и на дрожжах

Популярным является тесто с добавлением дрожжей, времени конечно уйдет побольше, но лакомство получится очень пышное, тонкое и с дырочками. Вообщем все как нам и надо!!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 4 ст.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Дрожжи сухие — 3-4 гр..

Способ приготовления:

1. Муку, сахар, соль и дрожжи смешайте друг с другом.

2. Теперь взбиваем яйца и добавляем их к сухим продуктам. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Хорошо все перемешиваем и оставляем дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

Можно посуду, в которой замешивали тесто поставить в горячую воду.

3. Далее жарим наши лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде.

4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Если у вас нет времени на замеску теста с дрожжами, то воспользуйтесь разрыхлителем. Мне лично нравится, я часто так пеку наши лепешки. А главный секрет заключается в том, чтобы тесто получилось без комочков.

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% — 700 мл ;
  • Яйца куриные — 2 шт. ;
  • Сахар-песок — 2 ст.л. ;
  • Соль — 1 ч.л. ;
  • Мука — 2 ст. ;
  • Разрыхлитель теста — 1 пачка ;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. ;
  • Вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала молоко немного подогрейте. И добавьте в него сахар, соль и яйца.

2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель.

3. Снова все нужно перемешать и добавить растительное масло.

4. Теперь, перемешивая, вливайте аккуратно кипяток.

5. Еще раз перемешиваем. Сковороду раскаляем.

Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковороду небольшим кусочком сала.

6. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Печем 1-2 минуты.

8. Складываем кушанье в стопку и всех угощаем!!

Блины на молоке тонкие с кипятком

Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати расскажите, а вы на Масленицу всегда пекете блины?! Или может еще чем-либо балуете своих близких?! Поделитесь, мне очень интересно.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 ст.;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Кипяток — 1 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
  • Масло растительное — 2-3 ст.л..

Способ приготовления:

В глубокой чашке смешиваем молоко, яйца и сахар. Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Далее добавляем соду и кипяток, очень быстро перемешиваем и оставляем на 10 минут. Пекем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Видео рецепт приготовления блинчиков с содой

Я знаю, что не все умеют изготавливать такое лакомство, у кого-то тесто не выходит, а кто-то пальцы обжигает при жарке. Но главное не отчаиваться, а нарабатывать опыт и все получится. Все-таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

В завершении пройдемся еще разок по всем нюансам. Берем необходимые продукты, отправляемся на кухню, делаем по инструкции и вуа-ля, ваш завтрак или полдник готов!!

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.;
  • Молоко — 3 ст.;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Растительное масло — 4 ст.л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость, и вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавьте один стакан молока, а затем постепенно высыпайте просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, а лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не было комочков.

3. Доливаем оставшее молоко и растительное масло, снова перемешиваем. Наше тесто готово.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем кушанье с двух сторон до золотистого цвета.

Устоять от таких тонких блинчиков никто не сможет!! А мне вот интересно с чем вы их любите кушать?! Я вот люблю просто смазывать сливочным маслом, или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

Ну а если есть время, то лучше сделать фаршированные блины с мясом или творогом. О таком лакомстве, кстати, скоро выйдут статьи, так что далеко не уходите и следите за новостями. А на сегодня все, пока, пока!!

Блины на 1 литр молока

Вариант 1: Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Блины – одна из главных гордостей русской кухни. Они исконно подавались на все праздничные дни, а в Масленицу до сих пор принято есть их в течение недели, провожая зиму и встречая весну.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 л молока;
  • 400 грамм муки;
  • 100 грамм сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Взбить блендером или венчиком яйца до образования пушистой пены. Затем подсластить и посолить, мешать, пока окончательно не растворится.

Шаг 2:

Муку всыпать к яичной смеси небольшими порциями, тщательно перемешивая, чтобы не получилось комков.

Шаг 3:

Налить молока, перемешать. Смесь должна стать жидкой и иметь однородную консистенцию. Дать тесту время настояться (около тридцати минут).

Шаг 4:

Нагреть сковороду на среднем огне, слегка смазать маслом.

Шаг 5:

Налить на сковороду две столовых ложки теста (половину половника) на сковороду, а затем наклонить сковороду в разные стороны, позволяя тесту растечься по всей поверхности сковороды.

Шаг 6:

Когда кончики блинов подсохнут, аккуратно перевернуть блинчик, и жарить с другой стороны еще минуту.

Шаг 7:

Готовый блин положить на блюдо, при желании смазать кусочком масла. Каждый последующий блин класть на предыдущий, смазывая сверху маслом.

Классически приготовленные блинчики можно есть как самостоятельное блюдо, либо заправив их вареньем, сметаной, сгущенным молоком. Чаще всего они подаются к чаю или кофе, вместо десерта. А если нафаршировать их различными начинками: творогом, мясом или капустой, то можно сделать самостоятельное сытное второе блюдо.

Тонкие блины с дырочками на 1 литр молока классический рецепт

Это заварная выпечка, которая готовится путем заваривания сухих ингредиентов горячим молоком.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 4 полные столовые ложки рафинированного растительного масла
  • 350 грамм муки

Ванильный сахар можно добавить по желанию

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко может быть холодным, все равно, мы его будем кипятить.

Совет! Для того чтобы блинчики получились нежными на вкус, муку предварительно нужно просеять.

Тесто буду готовить в глубокой миске с помощью блендера. Просеиваю все муку в миску.

Добавляю сахар. На мой взгляд, 2 ложки сахара достаточно. Если добавить больше, то блинчики будут пригорать к сковороде.

А так, тесто получается не очень сладкое, и годится для фарширования, как со сладкой, так и несладкой начинкой. 

Добавляю соль. Обязательно, в любое тесто я добавляю соль. 

Перемешиваю все ложкой, так сказать, смешиваем все сыпучие ингредиенты. 

Молоко переливаю в сотейник, и ставлю на огонь, нужно чтобы оно закипело. Так как у меня холодное кипяченое молоко, я его довожу до кипения, но не кипячу.

Отливаю половину порции молока в кружку, молоко горячее, будьте осторожны. Вливаю тонкой струйкой молоко в сухую смесь, приготовленную ранее, и включаю миксер.

Старалась сделать рецепт приготовления блинов на 1 литр молока с пошаговыми фотографиями, но руки только две, одной держу молоко, другой фотографирую. Никого дома не оказалось.

Молоко продолжаю вливать тонкой струйкой пока не закончится и перемешиваю миксером. Должно получится густое однородное тесто. Мы его, таким образом, завариваем.

Перемешиваю миксером 5-7 минут, чтобы тесто стало однородной консистенции. Если нет миксера, то попробуйте сделать это венчиком. Возможно времени это займет чуть больше.

В тесто добавляем яйца, но не все сразу. Помните, оно еще горячее. Я вбиваю по 1 яйцу. Чтобы яйца не сварились, сразу же включаю миксер и вмешиваю яйцо. Затем второе, а затем, третье.

Помните, мы оставляли часть молока. Теперь вливаем тонкой струйкой молоко в тесто, включаем миксер, сразу перемешиваем тесто для блинчиков. 

Затем добавляю 4 полные столовые ложки растительного масла. Масло нужно брать без запаха (рафинированное). Видите какое тесто, с пузырьками воздуха. 

Очень важно чтобы не было комочков в тесте. Они разбиваются все миксером, и если есть комочки, включите миксер и еще раз все хорошо перемешайте

Вот такое должно оно быть. Довольно жидкое.

Оставлять его на столе на 10-20 минут не нужно. Можно сразу же приступать к выпеканию.

Сковороду ставлю на огонь, хорошо разогреваю

Это важно! Смазываю ее растительным маслом. Диаметр моей сковороды 20 см

Я набираю половину половника теста, вливаю и распределяю по сковороде.

Если края прихватываются, то их можно поддеть по кругу деревянной шпажкой, отлично все получается, а затем перевернуть лопаткой. 

Вот смотрите какие блинчики получаются, все в дырочку, не смотря на то, что в тесте нет ни разрыхлителя, ни кефира, ни соды. Посмотрите какие они тоненькие получаются.

У нас сегодня очень пасмурно, фотография на фоне окна не получилась, пришлось сделать фото в комнате. Снимок получился более четче. Мне хотелось вам показать дырочки.

В конце выпекания тесто может стать чуть гуще, ничего страшного. Вскипятите воду в чайнике, и добавьте немного воды, перемешайте и продолжайте выпекать.

В принципе, хочу сказать, что если тесто жидкое, можно добавить в него муки и вмешать ее миксером, комочков нет, я проверяла. Или разбавить кипятком, если оно получилось густовато. Методом проб и ошибок, я рассчитала, для себя, 350 грамм муки, на 1 литр молока идеальная норма.

Честно признаюсь, очень хотела посчитать количество блинов, но я занялась фаршировкой, фаршировала их курицей и грибами, творогом и маком, и забыла это сделать. А затем, когда уже больше половины съели, я вспомнила.

Но стопка получилась приличная. На семью из 4 человек хватило на обед и на завтрак следующего дня. Еще и осталось около 10 штук.

Рецепт просто чудо, действительно, без преувеличения могу это сказать. Пробовала специально фаршировать и сладкой и несладкой начинкой, получается супер.

Можно наполнять любой начинкой. Ну и, напишу заезженную всеми фразу, что подавать их можно с медом, вареньем, сметаной, сгущенкой.

И в завершении посмотрите еще один рецепт тонких блинов.

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

Вместо соды предлагаю взять разрыхлитель, что ж, почти все секреты раскрыла, остальные ловите в этом видеосюжете. Лично мне понравились такие цветные лакомства, а дети были счастливы вдвойне. Крутая идейка, вы не находите? И удачи на кухне.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Рецепт блинов на молоке классический, в нем нет ничего мудреного. Состряпать вкусные пористые блинчики под силу каждой хозяйке. Если вы впервые решились на готовку этого блюда, выполняйте все пошагово, как в рецепте. Соблюдайте пропорции и у вас все получится. Готовится тесто без дрожжей.

Продукты для приготовления:

  • 500 мл. молока.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 1 стакан.
  • Подсолнечное масло- 5 ст. л. (с учетом затрат на смазывание сковороды).
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1ч. л.

Приготовление:

  1. Берем глубокую миску, в нее кладем яйца, насыпаем сахар, соль хорошенечко размешиваем. Доливаем пол-литра молока, перемешиваем.
  2. Просеянную заранее муку высыпаем в смесь, снова перемешиваем. Следим, чтобы вышло без комочков.
  3. Соду заливаем уксусом. Масло и гашеную соду кладем в тесто, тщательно все перемешиваем, даем немного постоять.
  4. Приступаем к выпеканию. Испечь отличные блинчики можно на хорошо раскаленной сковороде. Тесто заливаем на середину, распределяем равномерно до краев. Блин готов, когда его бока зарумянятся до хрустящей корочки. Если желаете испечь жирные блины, сковороду промазываем маслом каждый раз после снятия очередного блинчика.

Рецепт подходит для заворачивания любых начинок. Очень вкусно с фаршем. Фарш ложем не простой, а с пережаренным луком, можно добавить морковь. Кстати, очень вкусно с печенью куриной.

Вот рецептик начинки:

  1. Грамм 200 куриной печени отварите.
  2. Отдельно обжарьте лук, морковь. Посолите, поперчите по вкусу. В пережарку положите отваренную измельченную печень. Пожарьте еще немного, остудите.
  3. Холодную начинку заверните в горячие блины.

Кушайте на здоровье. Я такие блинчики обожаю. Просто со сметаной масляный блинчик отличный десерт. Для начинки возьмите мед, варенье, присыпьте сахаром. Начинить можно всем, что вы любите. Лучше всего выпекать на чугунных сковородах, они отлично прогреваются, к ним не прилипает тесто.

Современные блинницы тоже хорошо себя зарекомендовали. Главное, чтобы на поверхности не было царапин, иначе хороший блин не получится. Приятного аппетита!

Вот несколько простых, но очень вкусных рецептов блинчиков на молоке. Готовьте, пробуйте, угощайте друзей. А я прощаюсь с вами подписывайтесь на наш блог, следите за новостями. Всего вам хорошего дорогие женщины. До свидания.

Блинное тесто

Ясно как день, что для приготовления всякой выпечки, необходимо вначале завести тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике (молоко, яйца) при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто.

В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара (можно и две, если кто любит послаще),

Всыпаем в наше будущее тесто, а точнее в молоко – щепотку соли (около 0,5 ч. ложки),

Соду на острие ножа (от соды, тесто будет пористей, и соответственно, Ваша выпечка – пышнее),

Разбиваем в наше тесто яйца,

Берем миксер (или деревянную лопатку, ложку, вилку, венчик – если кто любит замешивать тесто для блинов руками), и все очень тщательно перемешиваем,

Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом,

И продолжая перемешивать, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков, а с другой – у вас появится возможность понять, когда муки уже достаточно.

Как только ваше тесто стало иметь нужную консистенцию и не иметь комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек (можно и больше) растительного масла,

После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, его подготовка завершена, и можно приступить к выпеканию.

Заварные блинчики на молоке классический рецепт

Заварные блины на молоке готовятся немного сложнее обычных, но отличаются совершенно особенным вкусом и ароматом. Заварные блины прекрасны даже без всяких добавок и соусов, однако ничто не мешает приготовить ароматный соус или варенье к этому прекрасному блюду.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Яйцо куриное — 3-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Сахарный песок — по вкусу, от 1 до 3 ст.л.
  • Соль поваренная — щепотка
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Мука пшеничная в/с — 2,5 ст. (примерно)
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Налейте в миску для теста один стакан молока. Добавьте сахарный песок, соль и сахар, масло. Тщательно перемешайте ингредиенты, после чего всыпьте муку и выместите гладкое тесто без комочков.
  2. Оставшееся молоко нагрейте на медленном огне, чуть-чуть не доводя до кипения. Постепенно, тонкой струйкой вводите молоко в тесто, не прекращая перемешивать. Тесто должно быть без комочков, совершенно однородное.
  3. Когда вы уже ввели все молоко в тесто, добавьте туда соду, гашеную кипятком. После этого тщательно перемешайте тесто ещё раз. Позвольте тесту отдохнуть минут 10-15, прежде чем приступить к вытеканию блинов. Отдохнувшее тесто пышнее, лучше пропекается и легче отстаёт от сковороды.
  4. Сковороду поставьте на плиту, смажьте дно жиром — маслом или салом на свой вкус. Установите умеренный огонь выше среднего и приступайте к выпечке первого блина.
  5. Заварные блинчики пекутся очень быстро, буквально по несколько секунд с обеих сторон. Контролируйте готовность блинчика на глаз, край не должен успеть высохнуть, а сам блинчик должен быть румяным.
  6. Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом, перекладывая готовые блинчики на широкое блюдо в стопку. Можете смазывать каждый блинчик дополнительно сливочным маслом, для дополнительного аромата и мягкости блинов.

На кислом молоке

Скисшее молоко — отличный ингредиент для выпекания блинчиков. Этот факт обусловлен тем, что в кислой среде эффективно происходит химическая реакция введенной в тесто соды.

Тесто для блинчиков, в основу которого положено кислое молоко, можно приготовить с использованием яиц или без них.

В первом случае потребуются такие ингредиенты:

  • 1 литр кислого молока,
  • 2 яйца,
  • 2 стакана муки высшего сорта,
  • соль — щепотка по вкусу,
  • сода — ½ чайной ложки,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • растительное масло — 5 столовых ложек,
  • 1 столовая ложка уксуса.

Приготовление:

  1. В одной посуде необходимо смешать сахар с солью и яйцами.
  2. Ввести в массу кислого молока и перемешать ингредиенты.
  3. В отдельной емкости гасят уксусом соду.
  4. Вливают полученный состав в смесь из молока и яиц с сахаром.
  5. Просеять и всыпать в посуду небольшими порциями муку, разбивая ее образующиеся комочки.
  6. В тесто добавляют растительное масло и снова перемешивают.
  7. Тесто оставляют на полчаса.
  8. Жарят блинчики на разогретой и смазанной жиром сковороде.

Еще один рецепт приготовления блинчиков на кислом молоке не предусматривает применение яиц.

  • 0,5 литра прокисшего молока,
  • соль — ¾ чайной ложки,
  • сахар — 2 чайные ложки,
  • 1 стакан муки,
  • топленое масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Соединить в одной емкости молоко с солью и сахаром.
  2. Просеянную муку добавляют в образованную массу и тщательно взбивают все блендером.
  3. Кладут топленое масло.
  4. Должно образоваться подобное густым жирным сливкам тесто.
  5. Оставить тесто на три часа.
  6. Спустя этот срок, тесто советуют взбить еще раз.
  7. Жарить на смазанной маслом сковороде.

Приготовленные таким способом блины можно либо сразу подавать на стол, либо формировать из них рулетики с разнообразными начинками.

Блины на молоке с мясом

Блины, замешанные на молоке, любимы многими. Я предлагаю приготовить такие блинчики с мясом. Блюдо получается и вкусным, и сытным. Очень удобно, что такие блинчики с мясом можно приготовить в свободное время, например, в выходные, а на следующий день, разогрев на сливочном масле, подать к столу на ужин. Просто, вкусно и практично, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления блинов на молоке с мясом потребуется:

Для теста:

2 яйца;

4 ст. л. сахара;

щепотка соли;

1 литр молока;

4-5 ст. л. растительного масла;

2 стакана муки (количество муки регулируйте по консистенции теста).

Для смазывания блинов:

150 г сливочного масла.

Для начинки:

400 г вареного мяса;

3 ст. л. растительного масла;

1 луковица;

соль, перец, специи — по вкусу;

50 г сливочного масла.

Этапы приготовления

Для приготовления блинного теста в миску вбить яйца, добавить сахар, соль и все тщательно перемешать.

Влить растительное масло,

затем добавить молоко и перемешать все при помощи погружного блендера.

Понемногу добавлять муку и перемешивать погружным блендером блинное тесто до однородности.

Количество муки регулируйте, исходя из консистенции теста (если тесто получилось жидковатым — можно добавить немного муки, а если слишком густым — можно тесто слегка разбавить кипяченой водой). По виду и по консистенции тесто должно напоминать сгущенное молоко — оно будет не жидким и не густым. Готовое тесто оставить на 10-15 минут для набухания клейковины.

Разогреть сковороду для жарки блинов, перед первым блином смазать поверхность растительным маслом (перед выпеканием следующего блина сковороду можно не смазывать маслом). На разогретую сковороду налить небольшое количество теста, распределяя его тонким слоем по всей поверхности.

Жарить блинчик на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый блин с помощью кулинарной кисточки смазать растопленным сливочным маслом. Аналогично пожарить все блины, смазывая их маслом и выкладывая друг на друга.

Такие блины, замешанные на молоке, можно приготовить с любой начинкой на Ваш вкус. У меня в этот раз мясная начинка из вареного мяса.

Для приготовления начинки мясо пропустить через мясорубку.

Очищенную луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Соединить перекрученное мясо с обжаренным луком, хорошо перемешать, приправив солью, перцем и специями.

Для того чтобы мясная начинка была сочной и не рассыпалась, добавить к смеси мяса и лука кусочки сливочного масла, хорошо перемешать.

Вкусная, сочная мясная начинка для блинов готова.

На середину каждого блина выложить мясную начинку.

Свернуть блин конвертиком, как на фото.

Перед подачей блинчики с мясом обжарить на среднем огне на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.Блины, замешанные на молоке, в сочетании с сочной мясной начинкой получаются очень вкусными. На стол подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт: Блины на молоке

Для приготовления блинов, необходимо вначале замесить тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике (молоко, яйца) при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто для блинов на молоке.
 
В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара (можно и две, если кто любит послаще).
Всыпаем в наше будущее тесто для блинов, а точнее в молоко — щепотку соли (около 0,5 ч. ложки).
 
Соду на острие ножа (от соды, тесто будет пористей, и соответственно, блины — пышнее),
 
Разбиваем в наше тесто для блинов яйца. Берем миксер (или деревянную лопатку, ложку, вилку, венчик — если кто любит замешивать тесто для блинов руками), и все очень тщательно перемешиваем. Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом. И продолжая перемешивать тесто для блинов, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, блинное тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков (что особенно важно если тесто для блинов готовится вручную), а с другой — у вас появится возможность понять, когда муки в тесте для блинов уже достаточно.
 
Как только ваше тесто для блинов имеет нужную консистенцию и не имеет комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек (можно и больше) растительного масла. После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, подготовка теста завершено, и можно приступить к выпеканию блинов.
 
Жарка блинов: начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно — само блинное тесто и кусок любого (соленого или сырого, но не копченого) сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.
 
Как только ваша сковорода хорошенько нагрелась, хорошенько намазываем ее поверхность салом, на котором мы и будем готовить наши блины.

Вливаем на сковороду тесто для блинов (ближе к середине), количество которого вы потом сами определите опытным путем. Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто для блинов растекается по поверхности сковороды тонким слоем. Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста на молоке, распределяем тесто по поверхности сковороды. Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета (если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности блина с другой стороны (приходит с опытом), то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом). Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны. Только что приготовленный блин выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом. Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем блинное тесто (так нужно делать перед приготовлением каждого блина!), и готовим следующий блин, затем еще и еще, пока не закончиться все тесто, или пока блинов не будет достаточно.
 
Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т.д.. Приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блинов на молоке.

РЕЦЕПТЫ | Блины тонкиe (основной рeцeпт)

Тонкие блины-крепы на молоке, необыкновенно нежные и вкусные, сочетаются с любыми начинками.

Выпекаются на сковороде или электро-блиннице, могут быть и не жирными (масло в тесто добавляем по желанию).
Очень подробный, пошаговый рецепт приготовления.


Тесто для блинов:
яйца разбить в кастрюльку объемом не менее 2 л,
добавить к ним сахар и просеянную муку, пeрeмeшать, чтобы вся мука впиталась (тогда нe будeт комочков).

Понeмножку добавлять молоко, тщатeльно пeрeмeшивая тeсто.

Для замeшивания тeста удобнee всeго воспользоваться погружным блeндeром, тогда оно точно получится бeз комочков.

По желанию в тесто добавить раститeльноe (оливковоe, кукурузное или подсолнeчноe) масло (бeз запаха).
Если любитe сладкоe, можно увeличить количeство сахара до 2-х ложeк и добавить ваниль.

Важно: чтобы наши тонкие блины получились «кружевными», нужно обязательно дать тесту хотя бы полчаса постоять при комнатной температуре.

После чего, хорошо разогрeть сковороду и можно выпекать.

Тонкости выпекания блинчиков на  чугунной сковороде:
в этом случае промазываем сковородку раститeльным маслом (для смазывания используем ватку, намотанную на дeрeвянную палочку, либо насаженную на вилку половину луковицы или картофелины), можно смазать сковороду и кусочком свиного сала. Чeм тоньшe слой жира — тeм лучшe получаются блины;

Сковороду или блинницу с антипригарным покрытием нужно хорошо промазать в первый раз, а затем ее можно практически ничeм нe смазывать, если же мы не добавлеям в тесто масло, то такие блины получаются совсем не жирными.

Тeсто на горячую сковороду выливаем разливной ложкой:
(на 1 блин нужно примeрно 1/2 стандартной разливной ложки тeста на сковороду диамeтром около 20 см,
для блинницы предусмотрепна персональная мерная ложка),

при этом сковороду интенсивно покачиваем, чтобы вся ee повeрхность была покрыта как можно болee тонким слоeм тeста, излишки блинного теста обязательно сливаем.

Блинчик переворачиваем, когда на нeм появятся пузырьки, тeсто «схватится» и большe нe будeт жидким.

См. Почему блинчики прилипают к сковороде и подгорают >>

Если вы обладаeтe ловкостью и у вас нe очeнь тяжeлая сковородка, то пeрeворачивать блинчик можно, подбросив eго в воздух, иначe воспользуйтeсь двумя лопаточками.

Важно: если вы собираетесь готовить из этих блинов налистники, жарьте их только с одной стороны.

Послe того как вы сняли готовый блинчик, нужно eщe раз промазать сковороду тонким слоем масла, а потом наливать тeсто.

Тонкие блины на электро-блиннице (ее достаточно смазать маслом один раз — перед выпечкой 1-го блина):

Готовыe блины складываем стопочкой один на другой.

Остывшие накрыть колпаком.
Их можно хранить до 2-х суток в холодильнике и даже замораживать.

Тонкие блины можно eсть горячими и холодными с самыми разными начинками. Самоe простоe — горячие смазать варeньeм или мeдом и eсть их прямо «с пылу, с жару».
Дети очень любят такие блины с клубникой, черешней или вишней.

Еще — кружевные блины на дрожжах.
Тонкие блины на кефире,  на сметане и на газированной воде.

На фото — тонкие блины (крепы) с вишневым вареньем

Приятного аппетита.

Дрожжевые блинчики — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

1 литр молока,
2,5 ст.л. сахара,
25 гр свежий дрожжей (или пакетик сухих),
500 гр муки,
1 ч.л. соли,
2 крупных яйца,
3 ст.л. растительного масла.

Не смогла удержаться от соблазна испечь на Масляной неделе дрожжевые блинчики. Это самый простой рецепт, которым я пользуюсь годами и наконец-то решила записать его, чтобы не потерялся. Блины по этому рецепту получаются мягкие, воздушные, с аппетитным дрожжевым ароматом. Самое важное в этом рецепте — свежие дрожжи, а молоко и яйца комнатной температуры.

Ингредиенты:

 

1. Сначала делаем опару: венчиком смешиваем 1 чашку очень тёплого молока (примерно 40 градусов)  с 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и 25 гр дрожжей. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 15-20 минут.
Опару можно и не делать, если вы на 100% уверены в дрожжах. Тогда просто смешайте ингредиенты в такой последовательности: молоко, дрожжи, яйца, сахар, соль, мука и масло.

 

2. Я ставлю опару на улице на солнышко и она поднимается буквально за 15 минут.

 

3. Вливаем в опару оставшееся молоко, яйца, сахар и соль. Всё перемешиваем венчиком и туда же через сито просеиваем муку. Хорошо вымешиваем венчиком, чтобы не было комков.
Если молоко только из холодильника, нужно слегка подогреть его.

 

4. В последнюю очередь добавляем 3 ст.л. растительного масла. Кому нравится, можно вместо растительного взять сливочное топлёное. Снова ставим миску с тестом в тёплое место на 20-30 минут.

 

5. Ждём, пока тесто поднимется вдвое, как на этом фото. Оно должно получится консистенции негустой сметаны, если тесто получилось слишком густое, добавьте немного (обязательно тёплого) молока или воды, перемешайте венчиком.

 

6. Нагреваем сковороду, смазываем её растительным маслом, быстро и равномерно с помощью мерной чашки или половника распределяем тесто по сковороде.

 

7. Выпекаем, пока блин не станет дырчатый, края должны «схватиться», а середина блина должна остаться жидковатой, затем быстро, с помощью лопатки, переворачиваем и жарим ещё несколько секунд.

 

8. Вот такие они получаются снизу. По желанию, можно промазывать каждый блин сливочным маслом, будет ещё вкуснее!

 

9. Всё! Дрожжевые блинчики готовы! Подавать можно с любой начинкой, например, с вареньем (особенно клубничным), мёдом, сгущёнкой, сметаной с сахаром, с паштетом, с мясом, с сыром и грибами, с красной или чёрной икрой. С чем душа пожелает!
Вкусной всем Масленицы!

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Клубничное мороженое
  2 чашки клубники (свежей или замороженой), 1 чашка натурального йогурта, …

Курица в тажине с карамелизированными грушами и корицей
1 большая курица (1.5 кг), 2 средних луковицы, 2 палочки корицы, 1 пучок свежего ко…

Суп-пюре из лука-порея
На 4 порции: 700 г лука-порея (и белая, и зеленая его часть), 1 большая луковица, …

Куриные окорочка в вине
6 окорочков, 2/3 бутылки сухого красного вина, 80 гр оливкового масла, 40 гр сливоч…

блин стандартный | BBC Good Food

  • ШАГ 1

    Приготовление теста для блинов

  • ШАГ 2

    1. Просейте муку и соль в миске для смешивания.

  • ШАГ 3

    Сделайте небольшую выемку в центре смеси и опустите в нее яйцо (не скорлупу).

  • ШАГ 4

    2. Начните перемешивание, постепенно добавляя примерно четверть молока. Продолжайте хорошо перемешивать, пока в смеси не станут видны пузырьки.

  • ШАГ 5

    3. Постепенно влейте оставшееся молоко, продолжая перемешивать.

  • STEP 6

    (если он слишком густой — добавьте немного воды.)

  • STEP 7

    4. Налейте тесто в кувшин, чтобы его было легче перелить в сковороду.

  • ШАГ 8

    Приготовление блинов

  • ШАГ 9

    1. Нагрейте сковороду и поместите небольшой кусок сала / жира в центр. Дайте этому раствору растаять и разложите по сковороде.

  • ШАГ 10

    2. Сделайте сковороду красивой и горячей, и когда сало начнет слегка дымиться, перемешайте и влейте немного жидкого теста — примерно 30 мл или 2 столовые ложки, или достаточно, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.(наклоните сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось)

  • ШАГ 11

    3. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым. (не должно занимать слишком много времени)

  • ШАГ 12

    4. А теперь единственная сложная часть всей операции — перевернуть / перевернуть блин на расстоянии одного дюйма от кухонного потолка и расположить сковороду так, чтобы блин точно застрял на нем. путь вниз — приготовленная сторона вверх, легко. (можно, конечно, просто перевернуть большой пластиковой ложкой, но где в этом веселье? 😉

  • STEP 13

    5.Готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета.

  • ШАГ 14

    6. Немедленно подавать с сахаром, сиропом, лимоном или апельсином.

  • ШАГ 15

    7.err …. ешьте вещь, как хотите. (совет — при жарке никогда не переворачивайте блины более одного раза.)

  • STEP 16

    Простой рецепт блинов — идеи для топпинга

  • STEP 17

    Клубника

  • STEP 18

    Лимон

  • STEP 19

    9000 Апельсиновый сок 5
  • STEP 20

    Мед, кленовый сироп, золотой сироп

  • STEP 21

    Тертый сыр (на гриле)

  • STEP 22

    Сахар

  • STEP 23

    Малина

  • Шоколадный соус STEP 24

    Шоколадный соус плюс или меньше всего, что вы хотите попробовать.

  • ШАГ 25

    а затем наслаждайтесь и добавьте любую начинку, какую хотите

  • Идеально пушистые блины | Lovefoodies

    Поделитесь нашим постом!

    Идеально пушистые блины! Эти блины такие же воздушные, как перышко!

    Для этого рецепта я не использовал масло или жир, чтобы сохранить его здоровье. Однако то, что вы решите использовать в качестве начинки, конечно же, изменит количество калорий !!

    Может показаться, что взбивать яичный белок по отдельности — это небольшая проблема, но это стоит дополнительной миски, которую нужно вымыть, чтобы получить супер-пушистый блин.На их приготовление уходит всего несколько минут, а подавать их в горячем виде очень вкусно.

    Я не использую много сахара в тесте, потому что обычно мне нравятся блинчики с кленовым сиропом, поэтому я считаю это достаточно сладким, однако, если вы очень сладкоежка, можете добавить еще.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]

    Подайте на завтрак или даже сделайте красивый десерт с фруктами и мороженым.Легко, экономно и быстро, без суеты!
    Пожалуйста, наслаждайтесь!

    Время на подготовку: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Порций: 6 блинов

    Состав:

    1 стакан или 125 г самоподнимающейся муки
    1-2 столовые ложки сахара
    ½ чайной ложки разрыхлителя
    Щепотка соли
    1 яйцо (отдельно)
    ½ стакана плюс 2 столовые ложки или 150 мл молока
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    Кленовый сироп для заливки верх (по желанию)

    ** Если вы сладкоежка, можете увеличить количество сахара

    Инструкции:

    1.Возьмите 2 миски и в одну миску просейте муку, соль и разрыхлитель. Затем добавьте в миску сахар.

    2. В другой миске отделите яйцо и добавьте ТОЛЬКО яичный БЕЛЫЙ. Взбивайте до мягких пиков.

    3. В мучную смесь добавить яичный желток и молоко. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.

    4. Осторожно добавить взбитый яичный белок в жидкое тесто.

    5. На слабом огне добавьте 2–3 столовых ложки теста для блинов на слегка смазанную маслом сковороду и готовьте до золотистого цвета.Переверните блин и обжарьте другую сторону, также до золотистого цвета. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.

    6. Подавать горячим с небольшим количеством прекрасного кленового сиропа или капелькой масла!

    Примечания:

    В этой смеси не так много сахара, потому что я использовал сироп в качестве начинки. В зависимости от того, что у вас есть с блинами, вы можете соответствующим образом отрегулировать количество сахара.

    По возможности используйте муку самоподнимания, так как от этого зависит рыхлость!

    Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    Идеально пушистые блины

    Состав

    • 1 чашка или 125 г Саморазбавляющейся муки
    • 1-2 Столовые ложки Сахар
    • ½ чайная ложка Порошок для выпечки
    • Щепотка соли
    • 1 яйцо отделенный
    • ½ чашка плюс 2 столовые ложки или 150 мл молока
    • 1 чайная ложка Экстракт ванили
    • Кленовый сироп для заливки сверху необязательный

    Инструкции

    1. Возьмите 2 миски и в одну миску просейте муку, соль и разрыхлитель.Затем добавьте в миску сахар.

    2. В другой миске отделите яйцо и добавьте ТОЛЬКО яичный белок. Взбивать до мягких пиков

    3. Добавьте яичный желток и молоко в мучную смесь. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.

    4. Осторожно добавьте взбитый яичный белок в тесто.

    5. На слабом огне добавьте 2–3 столовых ложки теста для блинов на слегка смазанную маслом сковороду и готовьте до золотистого цвета.Переверните блин и обжарьте другую сторону, также до золотистого цвета. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.

    6. Подавать горячим с небольшим количеством прекрасного кленового сиропа или капелькой масла!

    Примечания к рецептам

    В этой смеси не так много сахара, потому что я использовал сироп в качестве начинки. В зависимости от того, что у вас есть с блинами, вы можете соответствующим образом отрегулировать количество сахара.
    По возможности используйте муку для самоподнимания, так как от этого зависит рыхлость!

    Как приготовить блины / блины без яиц и других жидкостей, кроме воды?

    Поскольку вы на самом деле пытаетесь найти легкую альтернативу яйцам и молоку с длительным сроком хранения, сухое молоко и яичный порошок, вероятно, являются вашими лучшими альтернативами.

    Если вы хотите смешивать и смешивать, вам понадобятся кондиционеры и наполнители для теста, которые помогут предотвратить образование глютена при смешивании с жидкостью. К ним относятся аскорбиновая кислота, альтернативная мука, такая как солодовый ячмень или крахмал тапиоки, смешанный с пшеничной мукой, и так далее. Некоторые будут иметь другое влияние на вкус и текстуру; гречка придаст ореховый привкус и более хрустящую текстуру.

    Однако, если вы более гибки, я бы рекомендовал регидратировать молоко и яйца перед добавлением муки, чтобы минимизировать образование глютена.Такая же потребность возникает при приготовлении блинов из обычных ингредиентов, поэтому здесь все будет по-другому. Вам нужно осторожно смешать муку и другие сухие ингредиенты в качестве последнего шага и дать тесту оставаться немного комковатым, или, для крепов, дать тесту отдохнуть в течение добрых 30 минут, чтобы пряди клейковины снова расслабились.

    Похоже, вас беспокоит стоимость. Здесь цельные яйца в порошке стоят около 12-14 долларов за фунт, но это соответствует примерно 48 яйцам, что означает, что вы платите примерно столько же, сколько платите за яйца более высокого качества в США (.25-30 центов каждый). Сухое молоко, предпочтительно высушенное распылением, используется из расчета примерно 25 граммов на 250 мл «молока», то есть около 0,20 евро за 250 мл, что дешевле, чем свежее молоко там, где я живу (хотя я не покупаю самые дешевые). .

    Кроме того, вам понадобится немного жира, если не ароматизатор, чтобы предотвратить прилипание к сковороде даже с посудой с антипригарным покрытием. Кроме того, полезно добавить немного в тесто, потому что это помогает уменьшить образование глютена. Если вы не можете носить масло из-за его срока годности, возьмите с собой хотя бы немного растительного масла.

    Я видел оладьи с водой + мукой + только жиром толщиной с блины в китайской кулинарии, но они не подрумяниваются, поэтому вы не получите того же, что ожидаете, если попытаетесь приготовить блины.

    Если вы не против пересечения культурных границ, то в биндаэдок, корейских блинчиках, которые толще, чем блины, но обычно тоньше, чем американские блины, используются молотый маш и молотый рис. Они могут содержать другие ингредиенты в жидком тесте и подаются с соусом для окунания с соевым соусом и уксусом, а также с некоторыми другими ароматными ингредиентами (возможно, луком, кунжутом, чили).Похожая концепция существует в Южной Индии: досы, которые часто делают из молотого урад-дал, разновидности чечевицы, и молотого риса, ферментируют при теплой температуре, по крайней мере, в течение ночи, и часто подают с луком и перцем чили в одном из более простых блюд. формы. Однако ни один из них не похож по текстуре на крепы. Во Вьетнаме куркуму, муку и кокосовое молоко также используют в фаршированных блинах.

    Для блинов вам понадобится разрыхлитель или, если вы используете вместо него пахту, по крайней мере, пищевую соду.Для блинов в этом нет необходимости.

    Рецепт пушистых блинов из кокосовой муки

    Эти оладьи из кокосовой муки — это то, из чего сделаны мечты о завтраке. Всего несколько простых ингредиентов собраны вместе, чтобы сделать пушистые и нежные блины без глютена, идеально подходящие для любого утра недели.

    ОН ОФИЦИАЛЬНО ПАДАЕТ, ДА. И я очень рад этому. Листья, свежий прохладный воздух, сбор яблок и тыкв, шарфы и пальто, и сонное утро выходных в уютных свитерах и тапочках… и эти блины.Так что да.

    Если честно, я не из блинниц. В любой день я почти всегда предпочитаю вафли блинам — если только это не пушистые оладьи из кокосовой муки. Эти блины могут быть лучше любых вафель, которые я когда-либо пробовал (и даже этих блинов, на которых есть бри (!!)). Значит, вы знаете, что они хорошие.

    Даже малышка любит их жевать, и я знаю это, потому что, пока я фотографировал эти блины, она хваталась за дополнительную еду, пока я не дал ей один, и она убежала с ним.Затем она продолжила есть все это — ну, без крошек, которые она разбросала по всей гостиной. И столовая. И кухня. Не круто, детка. Не круто.


    Как приготовить оладьи из кокосовой муки

    Но беспорядок того стоил, потому что следующие несколько утра у нас были пушистые блины на завтрак. Я стараюсь больше экспериментировать с альтернативной мукой, и хотя я знаю, что мне нужно попробовать примерно миллиард видов муки, мне очень нравится печь и готовить из кокосовой муки.Работает как мечта в блинах. Он легкий, воздушный, почти пудровый и придает этим блинам отчетливый кокосовый вкус, от которого я не могу насытиться.

    Советы по приготовлению лучших блинов из кокосовой муки

    Конечно, как и любая другая альтернативная мука, кокосовая мука бьет сама по себе (Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать кокосовую муку Bob’s Red Mill для этого рецепта). Блины должны быть немного меньше в диаметре, чем вы их обычно готовите, поэтому они должны быть где-то между размером обычных блинов и блинов в стиле серебряных долларов, иначе нежные блины будет сложно перевернуть.Кроме того, они могут быстро подгореть, поэтому внимательно следите за ними, пока они готовятся. Дополнительные яйца в кляре помогают блинам держаться вместе, так как нежная природа кокосовой муки требует дополнительного связующего. В общем, на вкус эти блины напоминают облака кокосового блаженства, покрытые кленовым сиропом и любовью.

    И хотя кокосовый орех может не быть типичным падением, я не могу не видеть, как готовлю и ем эти блины на завтрак в следующие несколько выходных — конечно, в тапочках и уютном свитере.

    Отойди, вафли. У тебя ничего нет на этих пушистых оладьях.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

    Описание

    Эти простые и вкусные блины с палео, без глютена и молочных продуктов станут вашим следующим завтраком.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 яйца
    • 1/4 стакана кокосового молока
    • 3 столовые ложки кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
    • 1 столовая ложка сырого меда
    • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кокосовой муки Bob’s Red Mill
    • Разрыхлитель 1/4 чайной ложки
    • 1/4 чайной ложки морской соли

    1. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне.
    2. В большой миске взбейте яйца, молоко, растопленное кокосовое масло и мед до однородности. В отдельной средней миске взбейте кокосовую муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
    3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам; перемешайте вилкой, пока хорошо не смешается и не останется комков.
    4. Смажьте сковороду или сковороду маслом. Выложите половники жидкого теста, по 1/4 стакана каждый, на горячую сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки, затем переверните. Готовьте с другой стороны 1-2 минуты до готовности.
    5. Подавайте горячими с любимыми начинками для блинов.

    Банкноты

    • Я растопил кокосовое масло в маленькой кастрюле на слабом огне, пока оно не превратилось в жидкость. Дав ему остыть минуту или две, я добавил его к влажным ингредиентам.
    • Поскольку тесто более нежное, чем традиционное тесто для блинов, важно делать блины меньшего размера (на 1/4 стакана), чтобы их можно было легко переворачивать.

    Ключевые слова: блины без глютена, палео-блины, кето-блины

    Пушистые блинчики из миндальной муки (GF, DF Option)

    Эти маленькие пушистые блинчики из миндальной муки — самые просматриваемые и самые комментируемые сообщения в блоге.Почему? Я предполагаю, потому что найти легкий и пушистый рецепт блинов без зерен может оказаться непростой задачей! Но позвольте мне заверить вас — этот рецепт — победитель!

    Так как мой старший сын не большой поклонник кокосовой муки (как это может быть?), я решила потратить некоторое время на то, чтобы превратить свой рецепт блинов из кокосовой муки в пушистую и вкусную версию миндальной муки. И после небольшого экспериментирования родилась эта маленькая жемчужина рецепта!

    Мы думаем, что это довольно вкусно, особенно если положить сверху щедрую часть кисломолочного масла и сбрызнуть чистым кленовым сиропом! Просто обязательно следуйте рецепту точно в соответствии с инструкциями, и я также рекомендую добавить хорошую ложку с горкой свежих сезонных ягод для хорошей меры!

    Этот восхитительный рецепт — лишь один из более чем 100 неотразимых рецептов без зерновых и молочных продуктов в моей новой кулинарной книге — Ежедневная беззерновая выпечка!

    От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

    Нажмите здесь, чтобы получить ЗАБЕГОВУЮ книгу!

    Пушистые оладьи из миндальной муки (GF, опция DF)

    Ингредиенты

    • 1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 3 больших пастбища яйца, комнатная температура
    • 1/4 стакана чистого кокосового молока
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (или кокосового масла), топленого
    • 1 столовая ложка меда (или кленового сиропа)
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/4 чайной ложки яблока яблочный уксус

    Инструкции

      ОБНОВЛЕНИЕ: Я рад поделиться более быстрым и простым способом сделать эти восхитительные пушистые блины с помощью вашего блендера.Этот метод я рекомендую в своей кулинарной книге «Выпечка на каждый день без зерна». Это не только экономит много времени (и блюд), но мы также обнаружили, что блины такие же воздушные, но с гораздо более легким вкусом и текстурой. Вот обновленные инструкции:
    1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
    2. Поместите все жидкие ингредиенты в блендер, затем поместите все сухие ингредиенты сверху. Накройте крышкой и взбивайте на слабом уровне, чтобы начать, затем увеличьте до сильного и взбивайте не менее 1 полной минуты.
    3. Обратите внимание: тесто будет очень густым, как густое тесто для торта. Если он слишком густой на ваш вкус, простой способ исправить консистенцию — просто добавить дополнительную столовую ложку кокосового молока в жидкое тесто по одной столовой ложке за раз, тщательно перемешивая перед добавлением еще одной столовой ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция жидкого теста. . Добавление дополнительного молока может сделать блины немного тоньше (в зависимости от того, сколько добавлено дополнительного молока), но это не должно сильно повлиять на вкус.
    4. Смажьте разогретую сковороду сливочным маслом (или кокосовым маслом).
    5. Выложите ложку теста на сковородку, чтобы получился блин размером с серебряный доллар (около 3 дюймов в диаметре).
    6. Готовьте несколько минут, пока блины не начнут подсыхать по краям, а дно не станет золотисто-коричневым. Важно следить за ними, так как оладьи из миндальной муки легко пригорают. (Я люблю заглянуть под один из блинов, чтобы проверить, прежде чем переворачивать.)
    7. Осторожно переверните и готовьте еще несколько минут до готовности, но не подрумянившись.
    8. Подавать в горячем виде с добавлением сливочного масла, чистого кленового сиропа и смеси свежих ягод.
    9. Оригинальные инструкции по подготовке: для тех, кто хотел бы следовать исходным инструкциям, я оставил их нетронутыми ниже.

    10. В небольшой миске смешайте бланшированную миндальную муку, пищевую соду и соль.
    11. Затем отделите яичные белки от желтков. Поместите яичные белки в миску среднего размера; отложить.
    12. Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте с растопленным сливочным маслом (или кокосовым маслом).(Перед добавлением убедитесь, что растопленное масло / масло остыло на ощупь, иначе вы можете получить немного приготовленных кусочков яичного желтка.) Затем добавьте молоко, кленовый сироп, ваниль и яблочный уксус.
    13. Затем добавьте сухую смесь в смесь яичных желтков, хорошо взбивая, чтобы полностью перемешать, и убедитесь, что в тесте нет комков.
    14. Используя чистый большой венчик с проволочной головкой, быстро взбейте яичные белки до образования пены (около двух минут).
    15. Затем используйте венчик, чтобы добавить взбитые яичные белки в жидкое тесто; осторожно переворачивая тесто снова и снова, пока оно не смешается.Если тесто слишком густое, см. Шаг 3 выше. Чтобы приготовить, выполните шаги 4-8 выше.

    Примечания

    Сказочные фруктовые блины: Чтобы приготовить потрясающие фруктовые блины, не добавляйте фрукты непосредственно в тесто для блинов. Вместо этого, как только вы вылейте тесто на горячую сковородку, добавьте небольшое количество свежей цельной черники (или других нарезанных кубиками фруктов по вашему выбору) в верхнюю часть каждого блина перед тем, как переворачивать. Это гарантирует равномерное приготовление блинов. Также лучше использовать свежие фрукты, так как замороженные фрукты имеют тенденцию быть чрезмерно влажными и могут привести к получению сырых блинов.

    * Для достижения наилучших результатов обязательно используйте полножирное кокосовое молоко, а не «облегченное» кокосовое молоко или напитки из кокосового молока. (Консервированное несладкое кокосовое молоко Natural Value не содержит бисфенола А и гуар-гуаровой камеди или других наполнителей.)

    Совет по экономии времени: приготовьте двойную порцию и дайте остыть дополнительным блинам на решетке. Затем остывшие блины выложите на противни и поместите противни в морозильную камеру. После того, как блины заморозятся, снимите их с противня и поместите замороженные блины в контейнер, безопасный для заморозки.Хранить в морозильной камере до одного месяца. Не нужно размораживать, просто разогрейте замороженные блины в тостере (до 275 градусов), чтобы получить быстрый и полезный завтрак.

    3,1

    https://thenourishinghome.com/2012/05/fluffy-little-almond-flour-pancakes/

    Ищете более вкусные рецепты бланшированной миндальной муки?

    Вот еще несколько фаворитов лучших читателей…
    • Печенье в южном стиле
    • Маффины Штрейзель с корицей
    • Клубничное печенье
    • Наше любимое шоколадное печенье
    • Крекеры без злаков
    • Декадентские пушистые пирожные

    * : Если вы решите совершить покупку, используя партнерские ссылки в этом посте, небольшая часть продажи идет на поддержку The Nourishing Home без каких-либо дополнительных затрат для вас.Покупка не обязательна, но если вы это сделаете, вы помогаете поддерживать бесплатные ресурсы, планы питания и рецепты здесь, в The Nourishing Home. Спасибо!


    Немецкие блины | Наши лучшие закуски

    Я хорошо помню, как впервые попробовал «Немецкие блинчики». Я была маленькой девочкой, мои родители уехали из города, и одна из моих любимых нянек, Эми Арнесон, жила с нами. Она спросила, ели ли мы когда-нибудь немецкие блины, и я подумал, что это может означать.У нас было блинов, много, и у нас даже были связи с Германией, поэтому я подумал, что эти немцы могут сделать так иначе, чтобы гарантировать, что в их честь назван блин. Она поставила большую стеклянную форму для торта в духовку, и я помню, как с удивлением наблюдал, как она превращалась из плоского шелковистого теста в огромное пушистое облако в горячей духовке. Честно говоря, я не уверен, имеют ли немецкие блины какое-либо отношение к Германии, потому что, когда вы делаете меньшую партию в чугунной сковороде, их называют «голландскими младенцами».В любом случае нам, очевидно, нужно благодарить европейцев?

    В пятницу я упоминал, что мы застряли в снопоколипсе здесь, в Бойсе (он же самый долгий зимний перерыв в истории). На самом деле мы не выходили из дома, поэтому быстро перебрали все, что есть в холодильнике и кладовой. На самом деле у меня почти не было еды прямо перед штормом, но у нас был полный ящик яиц от Costco, несколько галлонов молока и морозильная камера, полная хлеба. Итак, в эти холодные, снежные дни, когда мы застряли дома, мы ели МНОГО завтрака.Завтрак на завтрак, завтрак на обед, завтрак на ужин. Вы уловили идею. Я готовил французские тосты для армий соседских мальчишек, собирающихся во время еды, яичницу-болтунью, пока мы смотрим телевизор в пижаме, и да- немецкие блины.

    Это одно из самых любимых «особых» блюд моих детей, но они не знают, что это одно из любимых блюд мамы, когда мне нужно что-нибудь приготовить. Потому что для этого требуется минимум ингредиентов для кладовой, буквально около 3 минут на подготовку, и это все.Никакого наливания и переворачивания, как блины, блины или французские тосты (есть еще одно европейское название, что со всеми европейскими названиями завтраков?), И никакого ожидания, когда вафли приготовятся одна за другой в вафельнице. Это самый простой из завтраков, поэтому здесь он часто встречается. Я понял, что, хотя я поделился мини-версией этого любимого блюда и здесь, и в одной из наших кулинарных книг, я никогда не рассказывал о нашей проверенной и верной версии, которую мы готовим так часто. Итак, поехали.

    Нет ничего проще.Прежде всего, вы бросите немного масла в сковороду и поместите ее в духовку, чтобы она стала горячей. Вам нужна горячая сковорода для приготовления лучших блинов, поэтому оставьте ее там, пока масло не растает и оно даже не начнет подрумяниваться.

    Пока он нагревается, смешайте яйца, молоко и муку со щепоткой соли и щепоткой ванили. Затем вы просто переливаете его в горячую сковороду. (Между прочим, моя милая сковородка из Вороньего загородного дома. Я купила ее здесь.)

    Поставьте сковороду в духовку, и примерно через 15-20 минут она превратится в восхитительный подушечный блин.Мои дети любят стоять возле духовки и смотреть, как она меняется.

    На самом деле я меньше использую таймер, а больше — на глаз, потому что каждый раз кажется, что готовят немного по-другому. Он начнет опускаться, как только выйдет наружу, но не беспокойтесь, это нормально! Сбрызнуть еще немного топленого масла,

    А нам нравится присыпка сахарной пудры.

    После этого, когда дело доходит до начинки, нет предела. Вы можете приготовить старый добрый кленовый сироп, свежие ягоды со взбитыми сливками, лимонный сок и сахарную пудру и многое другое.

    Нам нравится этот ягодный сироп для пирожных из кадьяка, и если вам нужна домашняя версия, обратите внимание на наши клубничные или черничные сиропы, или этот сироп из пахты также великолепен.

    Сегодня у нас было столько снега и льда, что даже нашу церковь, которая находится через дорогу от моего дома, отменили. Итак, мы собрались вместе, и пока мои мальчики собирали наборы Lego с Рождества, мы с мужем, наконец, посмотрели возрождение Gilmore Girls (я пересматривал все 7 сезонов и, наконец, закончил накануне вечером!), И съели немецкие блины на ужин. с консервированными персиками из дедушкины ярово и взбитыми сливками.Прекрасный день, если вы спросите меня.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пушистый яичный блин для всей семьи, который можно покрыть любимой начинкой для блинов!


    6 крупных яиц

    1 1/3 стакана молока

    1 стакан муки

    1/4 чайной ложки соли

    1 чайная ложка ванили

    8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, разделенного на части

    Сахарная пудра

    Дополнительная начинка по желанию

    Ягоды, ягодный соус, кленовый сироп, взбитые сливки, карамельный сироп из пахты и т. Д.


    6 столовых ложек сливочного масла нарезать кусочками и выложить в сковороду 9 × 13. Поставьте сковороду в духовку и разогрейте до 400 градусов. Положите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в небольшую посуду и поставьте в микроволновую печь, пока полностью не растает. Отложите в сторону.

    Пока духовка предварительно нагревается, смешайте в блендере яйца, молоко, муку, соль и ваниль или просто взбейте до однородной массы. Когда масло растопится, достаньте сковороду из духовки и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить масло по дну и слегка приподнятым сторонам, или силиконовой щеткой.

    Вылейте тесто в сковороду и верните в духовку. Выпекайте около 15-25 минут, пока не станет золотисто-коричневым. Все духовки готовят по-разному, так что просто следите за этим!

    Вынуть из духовки и сразу же залить сверху оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Нарезать крупными кусочками и посыпать желаемой начинкой.


    Банкноты

    Хотя кастрюля 9 × 13 кажется большой, она будет быстрой! Я считаю, что 1 кастрюля накормит мою семью из 6 человек, если есть другие вещи, которые можно дополнить едой, или сытные начинки (например, много фруктов.) Если это все, что мы едим, я часто делаю 2 для своих голодных мальчиков!

    И привет! Если в этом году вы ищете вдохновения и мотивации для достижения целей в области здоровья и фитнеса, у нас есть несколько замечательных сообщений в блогах, которые помогут вам в этом! Но прежде всего присоединяйтесь к нашему DietBet! Также подписывайтесь на нас в Instagram на @ourbestbites_fitclub, если вы еще этого не сделали! Наша диетическая ставка начинается 17-го числа, и вы можете найти всю информацию здесь!

    * Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки.

    блинов с водой вместо молока

    2 1/4 стакана муки (еринкорн, полба или небеленая универсальная) 1/2 чайной ложки настоящей соли. В итоге мы использовали около 1,3 литра молока, что довольно много, поскольку мы обычно используем 1 литр в неделю только для чая и кофе. 1 стакан черники, мелко нарезанных ягод. Добавьте по желанию шоколадную стружку (или любой другой ингредиент, который вы хотите использовать, например, измельченные орехи, чернику и т. Д.). Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Однажды сестра делала оладьи без молока и яиц, разницы я не заметила.Спасибо за рецепт и за ваш сайт. Я не богат, но 10 центов за порцию — это не то, чему я бы посвятил много мозгов. Я и раньше видел, как люди упоминали порошок пахты для блинов, хотя сам не пробовал, так как еще не видел его в продаже в моей стране. Цельнозерновая мука впитывает больше воды, поэтому, если вы использовали цельнозерновую муку, она могла немного высушить тесто. масло от коров травяного откорма, нерафинированный сахар и соль, пастбищное мясо и т. д.). Как написано, по рецепту получается жидкое тесто по консистенции теста для сухого хлеба.В этом случае вы можете заменить молоко 1: 1 водой. (Сорт B — мой любимый, если вы хотите приятный, крепкий вкус клена). Последние 6 месяцев у нас была засуха, поэтому цены на продукты питания за это время значительно выросли (почти на 20%). Если у вас слишком густое тесто для блинов, добавьте немного воды, чтобы оно было такой же консистенции, как и обычное тесто для блинов. В этом рецепте используется сливочное масло, но если вы хотите приготовить блины полностью без молока, вы можете заменить сливочное масло кокосовым маслом. Смешайте все вместе и оставьте на 10–30 минут, чтобы мука могла увлажниться.Добавьте воду, ваниль и топленое масло, слегка помешивая. Я использовал муку из эйнкорня, чтобы приготовить эти оладьи, но и другая мука (например, из полбы, пророщенной цельнозерновой муки, универсальная мука) также подойдет. И я думаю, что в ЮАР наши блины по сути то же самое, что блины. Я предполагаю, что при использовании воды вам нужно добавить больше жира, поскольку молоко представляет собой эмульсию воды и жира. 1 ½ чайной ложки кленового экстракта. Хотя последний раз я ел стандартные больше года назад. Нажмите вопросительный знак, чтобы изучить остальные сочетания клавиш.1c воды на 2,4c муки недостаточно для приготовления блинов. На вкус он может быть немного менее насыщенным, но все равно будет похож на блины. (Я обычно использую ложку теста в сковороду. Это тоже вкусно, но по вкусу отличается от обычного блина. 2 столовые ложки сахара. Мне пришлось добавить еще 1,5 ц воды, чтобы получить консистенцию теста для блинов. • Добавьте в сковороду одну-две ложки масла, убедившись, что она достаточно горячая, чтобы масло шипело. 2 яйца. 4 чайные ложки разрыхлителя без алюминия.Смешайте яйцо, масло и ваниль с сухими ингредиентами и водой и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Используя наши Услуги или нажимая «Я согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie. «, (Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и другие сайты.) ¼ чашка джема или желе. Я включены ссылки на некоторые бренды, которые я хотел бы использовать и которые рекомендую. Если вы добавите молоко, вы увеличите содержание жира, но, поскольку это блин, у вас не должно быть ничего, кроме более насыщенного блина.Блинчики Bisquick приготовить без молока просто. В конце концов, я добавил еще 1,25 ц воды. 1 ½ чайной ложки корицы. Какую муку вы использовали при их приготовлении? В большинстве рецептов блинов, которым я следовал в прошлом, соотношение жидкости (молока или пахты) к муке составляет 1: 1, или часто немного больше жидкости, чем муки. Превратите этот момент в победу с этим рецептом блинов без молока. Заменители молока для блинов для придания аромата. В качестве обновления — наконец-то снова добрались до блинов.Блинчики Bisquick приготовить без молока просто. Вы точно можете его заменить. Сначала я подумал, что блины могут получиться плоскими и безвкусными, приготовленными на воде, а не на молоке, но если бы я не знал, что они готовятся только на воде, я бы даже не смог сказать. Я бы посоветовал найти рецепт блинов, в котором нужна только вода, но это не обязательно. Слегка взбейте яйца (я просто взбиваю их вилкой в ​​течение минуты или двух) и добавляю в тесто, складывая их и проверяя, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.Думаю, это показывает, насколько пластичными могут быть блины, если они могут получиться даже с разницей в жидкости! Воспользовался вашим предложением 50/50, и он отлично сработал. Какие пропорции? Я всегда держу под рукой контейнер с сублимированной пахтой SACO, смешиваю ваши сушеные ингредиенты и включаю, может быть, 5-6 таблеток, когда для смешивания добавляется вода, она фактически превращается в пахту, получается отличный блин без добавления молока. 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта. Легкий и хороший выход примерно из 20 блинов диаметром около 4 дюймов — идеально подходит для нашей голодной семьи из четырех человек.Это складывается, когда у вас уже ограниченный бюджет, поэтому даже самые приятные вещи должны быть хорошо спланированы в данный момент. (Если вы используете, как только пузырьки образуются на поверхности теста, блины должны быть готовы переворачиваться. Я делаю большую партию их каждые пару недель, а затем храню их в морозильной камере, чтобы я мог просто возьмите пару утром и положите их в тостер. Рецепт предусматривает использование обезжиренного сухого молока, поскольку обезжиренное сухое молоко дольше хранится. Информация в этом посте не должна восприниматься как медицинский совет и не предназначен для диагностики или лечения каких-либо заболеваний.Специально приготовленные смеси для блинов уже содержат жир, поэтому требуется только вода. Я не пробовал муку без глютена по этому рецепту, но если кто-то захочет поэкспериментировать, дайте нам знать в комментариях, как это работает! В этом случае вы можете заменить молоко 1: 1 водой. Положите сухие ингредиенты в большую миску. Если вы использовали 4% -ное молоко, вы можете добавить в рецепт немного больше масла / сливочного масла, чтобы учесть содержание жира, так как это немного повлияет на текстуру, если вы просто используете воду, но это будет гораздо менее очевидно, чем пытаться сделать цельный торт без масла.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Эти зерновые блины из семейной реликвии — мои новые фавориты. 4 чайных ложки разрыхлителя. 1 ½ чайной ложки миндального экстракта. На вкус он может быть немного менее насыщенным, но все равно будет похож на блины. 1-1 / 2 стакана молока. Недавно мы с женой испекли блины на 6 человек. Это блины, приготовленные на воде, а не на молоке, поэтому они идеально подходят для тех, кто не может есть молочные продукты, или для тех случаев, когда вы можете понять, что у вас закончилось молоко, как раз тогда, когда вы хотите приготовить партию.Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а затем подавайте с большим количеством чистого кленового сиропа. Где вы живете, где молоко настолько дорогое, что вы можете подумать о замене 0,6 литра молока на что-то другое?

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *