Сколько можно скинуть за 3 дня на кефире: Кефирная диета | Отзывы покупателей

Содержание

Кефирная диета — «сбросила за 9 дней -7 кг»

И я,как и многие сидела на этой диете.Сидела на ней 9 дней,причем вот что ела:
-3 дня- кефир (я пила 1%,но,думаю,можно чуть пожирнее)
-3 дня яблоки (около 1 кг в день)
-3 дня- кефир (опять же 1%,но я пила пожирнее)
Хочу рассказать немного о своих ощущениях.Вообще,как известно,разгрузочные дни на кефире очень популярны.И не только потому,что он помогает худеть.Как известно,кефир-штука полезная.Благоприятно влияет на организм,очищает его,улучшает обмен веществ,не нарушает никаких функций.Это недорого и доступно.А для тех,кто к тому же любит кефр-разгрузочные дни превращаются в рай.
Но,разгрузочные дни и диета-разные вещи.И,многие девушки и женщины просто употребляют кефир несколько дней подряд дабы похудеть.Но это не есть хорошо.
Да,возможно вы похудеете.Но как только сойдете с диеты,все вернется.Да и тем более это ужасно монотонно.Некоторые вместе с кефиром в один день употребляют какой-то другой невысококкалорийный продукт.Но это перестает быть разгрузочным днем.Поэтому нужно или чередовать кефир и обычный день (ну,конечно в пределах разумного:есть немного и после 18:00 ни-ни!),или же чередовать через три дня кефир-яблоки,как это делала я.
И,собственно,вот как у меня это было.Я специально записывала в дневник свои ощущения,собственно,и себе в стимул,и другим.Вот что получилось.

День 1.Кефир.
В этот день я была жутко занята весь день,мне было не до еды.До кефира я даже не дотронулась.Только когда пришла к вечеру,часов в 21:00,выпила 2 стакана кефира.Спать легла через 2 часа,при этом не голода,не тяжести сильной я не ощущала.Жизнь прекрасна!Да,и хочу добавить,что в течение всей диеты я не занималась никакими упражнениями,не делала оббертываний и прочее-уж очень я ленивая для этого.

День 2.Кефир.
Тут уже потяжелее.Я целый день была дома и меня так и манило поесть.Но я то знаю-нельзя!Выпила вчерашний кефир,там оставалось пол упаковки. Пыталась себя как-то отвлечь,занималась домашними делами,но есть все равно хотела.К вечеру уже не выдержала и пошла выпила целый литр кефира.И голод действительно прошел!Чтоб уж не потолстеть,я пошла спать через 3 дня.

День 3.Кефир.
Не тяжело,но и не легко.Ну надоел мне этот кефир уже!Скорее бы уже завтрашний день.

День 4.Яблоки.
Алилуя!Нормальная еда наконец-то!Но моя радость была не долго.Сами представьте,какого это,есть яблоки после легкого низкоккалорийного кефира?Тем более яблоки это тяжелая и ккалорийная пища,да и наесться ими не особо можно.Но хоть пожевать и погрызть можно,для меня это уже радость,ощутить твердую пищу во рту.

День 5.Яблоки.
До сих пор непривычно есть яблоки.Чтобы хоть как-то скрасить свой обед,я яблоки терла и так ела.Мне как-то больше нравилось,да и более привычно.И наесться можно было проще.

День 6.Яблоки.
Теперь я взвыла от яблок.Вот вот сорвусь.Смотрюсь в зеркало,вот живот потихоньку ушел.Лицо схудануло.Покачать пресс надо,но так лень!Уже чувствуется сильная слабость.Но это и хорошо!Значит,вес уходит.

День 7.Кефир.
И снова вернулись к кефиру.Я даже соскучилась как-то по нему.Купила пожирнее,так вкуснее.Выпила его весь,но все это до 18:00.Потом поголодала и пошла спать.

День 8.Кефир.
Есть!Я хочу есть!Я ужас как хочу есть!Единственное,что меня останавливает-моя фигура в зеркале.Ну и кефирчик вкусный.

День 9.Кефир.Последний день диеты.
Осталось продержаться всего день.Радость,счастье,феерия.Опять же даже есть хочется не особо.Только к вечеру попила кефира.

Параметры на начало диеты: 160/53.
Параметры на 10 день: 160/44.

Ура товарищи!
Правда,худышкой я не стала выглядеть,дабы кости у меня очень легкие,но стройной фигурой похвастаться могла.

Собственно,вот так это было у меня.Диета не самая легкая,требуется терпение.Да и после диеты не сладкой.Нужен так называемый выход,который сохранит результат надолго и кг не вернутся. В течение следующей недели после диет нужно питаться фруктами/овощами,соками,неккалорийными кашами,и я еще ела низкоккалорийные молочные продукты.И все это время не есть за 3 часа до сна.Результат,как говориться,на лицо!
а кому недостаточно витаминов-покупайте в аптеках обычные витамины и пейте.Ведь можно!
Худейте,но не изнемождайте себя.Удачи всем!

Кефирная диета 🥑 Для Похудения, Меню на неделю и Каждый день, Отзывы и Результаты. План на 1, 2, 3,7 10 дней

Кефир + гречка

Длительность этого метода составляет 3 – 7 дней. Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра кефира жирностью 1 – 1,5% и кушать гречку в неограниченном количестве. Варить ее не надо. Перебранную крупу 1 стакан промойте проточной водой и запарьте 1,5 стаканом кипятка, хорошо укутайте плотно закрытую пиалу, и оставьте на ночь. Готовую кашу можно кушать. За неделю вы расстанетесь с 5 лишними килограммами.

Кефир + овсянка

Этот метод предназначен для 10 дней. Он более насыщен продуктами, чем гречневый. Овсяные хлопья должны быть запарены кипятком (1,5 стакана кипятка на 1 стакан хлопьев).

Завтрак: овсяная каша с кефиром (1 стакан 1 % жирности).

Обед: каша, отварное филе курицы 100 г, салат из овощей, кефир 1 стакан.

Ужин: каша, обезжиренный творог 100 г, 1 стакан кефира.

За эти дни вес убавится на 5 – 7 кг.

Кефир + яблоки

Кроме яблок, кефира и воды ничего другого кушать нельзя.

  1. Первый вариант диеты рассчитан на 9 дней. Первые три дня пьем только по 1,5 литра кисломолочки, следующие три дня съедаем по 1 кг зелёных яблок, и последние три дня опять пьем по 1,5 л кефира. При этом не забываем употреблять каждый день по 1,5 литра чистой негазированной воды. Вы похудеете на 9 кг.
  2. Второй вариант длится 3 – 4 дня и похудеете на 3 – 4 кг. Меню этих дней состоит из 1,5 – 2 литра напитка и 1,5 кг свежих или запечённых яблок, 1,5 литра воды.

Кефир + овощи (фрукты)

Принцип такой же, как и второй вариант яблочно-кефирной диеты. Яблоки заменяем на 1,5 кг любых овощей (кроме картошки) или фруктов в сыром или запеченном виде.

Кефир + творог

Продолжительность молочного подхода 3 дня (минус 3 кг). Пьем напиток 1,5 л и едим обезжиренный творог 500 г, 1,5 л воды в сутки.

Если за время диеты, особенно при длительном ее выполнении, вам надоел ваш «друг». Его можно заменить на 250 мл натурального йогурта, ряженки, биокефира. Но сделать это можно всего лишь один раз в день после половины пройденного пути.

Для усиления процесса сжигания жира, кисломолочный напиток можно приправить имбирем или корицей.

Почувствовав слабость или головокружение, съешьте 100 г отварного нежирного мяса или рыбы. Ощущения слабости не проходят — бросайте диету, но постепенно. Найдите более щадящий для вашего организма метод.

Выход из диеты должен проходить плавно. Постепенно (в течение 3 – 4 дней) увеличивайте количество порции и равномерно убирайте густой напиток. Сначала овощи, потом каши. Недели через 2 можно вернуться к обычной еде. Но всё же оставьте привычку употреблять правильные продукты. На какое-то время можно взять на заметку и пить по 250 мл кефира за 2 часа до сна.

Все перечисленные методы кефирной диеты очень строгие и жесткие, поэтому имеют очень много противопоказаний.

Яблочно-кефирная диета: сколько можно сбросить и какие правила нужно соблюдать? | FITLiFE

Такая диета является довольно эффективным решением, когда нужно избавиться от лишних отложений на своём теле. Причём снижение веса происходит за довольно короткий срок. Вдобавок к этому, применяя такой способ похудения, можно выполнить очистку организма от токсинов, которые в нём скопились. Когда девушка садится на такую диету, то у неё улучшается состояние кожи и волос.

Противопоказания

Сразу же нужно сказать о том, какие противопоказания есть у этого диетического режима. Не всем людям можно рекомендовать такую диету. В частности, использовать такой способ похудения нельзя:

беременным, а также женщинам в период кормления грудью;
людям, которые страдают от определенных хронических заболеваний;
при наличии проблем в работе внутренних органов;
при непереносимости молочных продуктов.

Следует знать о том, что у некоторых людей на такой диете может возникнуть состояние слабости, что не позволит им нормально выполнять даже обычные дела по дому. Поэтому прибегать к такому варианту похудения можно только в том случае, если человек абсолютно здоров. Нелишним будет во избежание вреда для своего здоровья проконсультироваться с врачом, а также пообщаться с диетологом.

Правила диеты

В планах сроков эта диета довольно многовариативна. Её можно использовать один день для того, чтобы убрать небольшой излишек веса на своем теле или сидеть на такой диете в течение недели. Вне зависимости от того, сколько времени вы решили худеть на такой диете, следует знать про следующие правила:

во время такого похудения необходимо выпивать каждый день 1,5 л обычной воды. Также можно включать в свой рацион отвары на травах. Кофе следует исключить из рациона и ни в коем случае его не употреблять;
во время диеты следует выбирать только продукты высокого качества. Кефир следует брать тот, который имеет небольшой срок годности. Его жирность должна быть не выше 1%. При выборе яблок следует отказаться от приобретения фруктов, которые покрыты веществом, похожим на воск. Или же во избежание вреда для собственного здоровья можно срезать кожуру у фруктов.
во время этой диеты в пищу можно употреблять абсолютно любые яблоки. Однако наиболее подходящими для сжигания веса фруктами являются кислые и кисло-сладкие сорта яблок. Использовать яблоки для выжимания сока с последующим его употреблением не следует;
когда вы соблюдаете эту диету, то не следует прибегать к занятиям спортом, иначе на организм выпадет серьезная нагрузка;
не перегружайте органы ЖКТ на ночь. Говоря другими словами, необходимо отказаться от употребления пищи непосредственно перед сном.

С умом следует выходить из этой диеты. Первые 2 дня необходимо употреблять в основном пищу с низким процентом жирности. Соленое, жареные продукты и блюда также не следует есть. Кроме этого необходимо отказаться от мучных изделий и на некоторое время исключить из своего рациона сладкие продукты. Еще не рекомендуется утолять жажду с помощью газировки.

Некоторые люди во время этой диеты сталкиваются с такими неприятными симптомами, как головокружение, боли в желудке. Если они у вас возникли, то лучше всего проконсультироваться с врачом.

Диета на 3 дня

Этот вариант диеты является базовым и к нему рекомендуют прибегать после праздников, когда на теле появилось немного жира и от него хочется избавиться. Меню во время этих трех дней диеты выглядит следующим образом:

на завтрак необходимо съесть салат, который приготовлен из тертого зеленого яблока. В качестве напитка можно выпить обезжиренный кефир;
второй завтрак необходимо провести через 2 часа после основного. Он предполагает употребление кефира в количестве 400 мл;
ваш обед должен состоять из печеных яблок. При их приготовлении запрещено использовать сахар;
на полдник можно выпить 400 мл кисломолочного продукта.
ужин должен состоять из двух-трех яблок.
последний прием пищи состоит из стакана кефира. Он должен произойти за 3 часа до сна.

Во время этой диеты худеющий обязательно должен следить за тем, чтобы каждый день в его рационе присутствовало не менее 1,5 кг яблок. Кроме этого следует выпивать не менее 1,5 л свежего кефира. Рекомендуется использовать кисломолочный продукт низкой жирности. Помимо продуктов, которые были приведены выше, ничего другого в рацион включать нельзя.

Один из вариантов такой диеты предполагает чередование яблок и кефира. В этом случае меню худеющего будет выглядеть так:

в первый день необходимо употреблять только кефир. Его необходимо выпить в количестве до 1,5 л;
второй день. В вашем рационе должен присутствовать только один продукт — яблоки. Можно съесть 1,5 кг фруктов;
третий день — кефирный. В течение дня пьем только кефир, не превышая норму 1,5 л.

Сколько можно сбросить?

У многих людей, которые заинтересовались такой диетой, возникает вопрос, сколько можно сбросить, если прибегнуть для похудения к яблочно-кефирной диете. Опыт многих женщин, которые уже воспользовались таким режимом, питания, позволяет говорить, что в зависимости от массы тела потеря веса каждый день может доходить до 1,5 кг. Калорийность одного яблока не превышает 90 калорий, поэтому даже если вы употребляете в течение дня 1,5 кг этих фруктов, то вам не стоит переживать за рост массы тела. Это исключено.

Советуем прочитать:

Какие напитки стоит пить во время диеты?

Почему нужно пить воду во время диеты?

суть, отзывы, результаты и меню

Кефирная диета – отзывы и результаты похудевших за 7 дней, мнение врачей и разные варианты диеты с яблоками или гречкой

Всем привет! Есть много вариантов диет. Но думаю, самой простой является кефирная. Потому что этот кисломолочный продукт есть в каждом магазине круглый год. И сегодня расскажу вам что такое кефирная диета отзывы и результаты этого способа похудения. Собрала для вас все вариации этой системы похудения.

В классическом варианте, такая моно-система питания достаточно жесткая. Разрешается пить только 1,5 литра кефирчика всю неделю. Не все ее выдерживают, потому что большое потребление кисломолочки приводит к повышению кислотности желудка и обострению желудочных заболеваний.

Поэтому, помимо 1,5 литра основного продукта, в рацион рекомендуют добавлять один или два дополнительных. Все продукты низкокалорийны. Это могут быть фрукты, зелень, огурцы, гречка, печеный картофель или яблочки. Кефир следует выбирать не обезжиренный, но и не слишком жирный. Хорошо подойдет 1% или 2,5% жирности.

Обратите внимание

Дневной рацион состоит из полутора литров кефира, а также 100-400 грамм дополнительного продукта. Продолжительность диеты обычно составляет 7 дней. Судя по отзывам, сбросить за это время можно до семи кило лишнего веса

Хотя можно использовать и сокращенный вариант, например, 3 дня. График приема пищи предполагает шестиразовое питание с равными интервалами времени. Последний за день прием пищи должен происходить как минимум за два часа до сна.

Такой способ похудения часто еще называют диетой Ларисы Долиной. Когда-то, по заявлениям певицы, ей удалось сбросить лишний вес именно при помощи кисломолочного продукта.

Полезные свойства

Этот кисломолочный продукт не только позволяет скинуть вес, но и очищает организм. Его употребление способствует выведению токсинов, улучшает процесс обмена веществ. Очищаются кишечник, печень и почки. Продукт богат кальцием и фосфором. Также содержит другие полезные минералы: магний, железо, цинк, селен, калий, натрий, хром, молибден, кобальт. А еще витамины группы В, С, РР, А.

1% кефир содержит 40 ккал, 2,8 грамма белка и 4 грамма углеводов. При жирности 2,5% — 50 ккал, 2,8 грамм белка, 3,9 грамм углеводов

Проявляет этот кисломолочный продукт также противовоспалительную и антимикробную активность. Регулярное употребление позволяет укрепить иммунитет и нормализовать микрофлору кишечника. Рекомендую пить свежую кисломолочку, не позже 2-х дней со дня изготовления. Кефирчик, подходящий к истечению срока годности, слабит.

Да, все эти полезности вы ощутите не себе, если будете употреблять его в меру

Кефирная диета для похудения минус 10 кг, отзывы и результаты

Большинство женщин хотят избавиться от лишних килограмм. Но для этого они не готовы тратить слишком много времени, поэтому они прибегают к строгим диетам, которые имеют жесткий режим питания и строгие ограничения в пищи, что позволяет всего за пару дней избавиться от 5-6 кг.

Примером этого является кефирная диета. Всего за одну неделю при помощи нее можно сбросить до 10 кг! Результаты, конечно, потрясающие, но вот только стоят ли они того? Давайте с вами более подробно рассмотрим данную диету.

Чем полезен кефир?

Кефир — натуральный продукт, получаемый из цельного молока в процессе брожения, вызываемого молочно-кислыми бактериями.

Этот уникальный продукт богат по своему составу витаминами группы А и В, микроэлементами калием и кальцием, белками, жирами и углеводами, которые находятся в легко усвояемой форме.

Кроме того он богат редкими веществами, образуемыми в процессе жизнедеятельности, микроорганизмами.

Благодаря такому богатству полезных компонентов, кефир в организме выполняет следующие функции:

Из всего вышесказанного вытекает, что кефир не только эффективное средство для похудения, но и прекрасный продукт для общего оздоровления организма.

Сложно создать искусственным путем более полезное средство для похудения, чем кефир. Об этом уже позаботилась природа. Стоит только поверить в ее мудрость, приложить немного усердия, и результат превзойдет все ожидания.

Кто-то из читательниц может сказать: «Если все так просто, почему диетологам во всем мире нет покоя? Применяли бы кефир и нет проблемы.» Для «реабилитации» специалистов области здорового питания можно привести следующие аргументы:

  • существуют заболевания, при которых нельзя употреблять кефир в значительных количествах — болезни почек и органов пищеварения, повышенная кислотность желудка;
  • для лечения тяжелых форм ожирения кефирная диета может быть одним из сопутствующих методов;
  • разработка новых методик лечения ожирения и борьбы с лишним весом — выгодный бизнес, приносящий хороший доход государству.

После того, как польза кефира при похудении доказана, стоит рассмотреть некоторые самые эффективные диеты с его участием. Надо отметить, что в целом в мире существует около ста кефирных диет. При его помощи худеют и в Европе, и в Азии, и в Америке, и в Африке.

Как работает кефирная диета

Кефирная диета минус 10 кг провоцирует настоящий стресс для организма, при котором он начинает активно истощать свои жировые запасы, стараясь противостоять негативным факторам. Происходит это за счет того, что кефир содержит в себе очень много белка, но при этом в нем практически отсутствуют углеводы.

Ведь человеческий организм устроен таким образом, что получая вместе с пищей повышенное число углеводов, он начинает мгновенно преобразовывать их в энергию, которую сразу же начинает тратить.

Но вместо них он получает белок, который требует от организма сильных трудов, чтобы его переварить и усвоить. Получается, что употребляя кефир вместо обычной пищи, мы заставляем тратить организм намного больше энергии, чем нужно, но при этом не даем ему ее дополнительно.

Важно

Естественно, что в таких случаях начинает «доставать» свои запасы, которые были спрятаны на «черный день».

Именно по этой причине похудение при помощи кефирной диеты происходит стремительным образом. Однако стоит отметить, что во время поддержания данной диеты, необходимо употреблять кефир с низким процентом жирности. Только так организм не сможет делать новые запасы, а будет расходовать уже имеющиеся.

Недостатки кефирной диеты

Кефирная диета для похудения требует жестких ограничений в питании, которые чреваты присутствием постоянно ощущения голода и «приглушить» его практически не удается.

Это также приводит к дефициту питательных веществ в организме, что повышает риск развития многих заболеваний, в том числе и пищеварительного тракта. Поэтому при соблюдении кефирной диеты очень важно принимать витаминные комплексы, которые продаются в аптеках.

У этой диеты помимо голода и авитоминоза имеется еще целый ряд «побочных эффектов». Это:

  • головокружения;
  • слабость;
  • снижение умственной и физической активности;
  • тошнота;
  • головные боли;
  • диарея;
  • раздражительность.

Кроме того, кефирная диета может привести к обострению хронических заболеваний. По этой причине придерживаться ее могут только совершенно здоровые люди. Если вы не уверены на все 100% в том, что полностью здоровы, перед тем, как «садиться» на диету нужно проконсультироваться с врачом.

Кому противопоказана кефирная диета

Кефирную диету ни в коем случае нельзя соблюдать людям со следующими заболеваниями и состояниями:

  • нарушение функций ЖКТ;
  • непроходимость кишечника;
  • хронические заболевания различных внутренних органов;
  • сахарный диабет;
  • патологии печени и почек;
  • нарушение функциональности сердечно-сосудистой системы;
  • аллергическая реакция на лактозу;
  • возраст до 16 лет;
  • беременность и период лактации.

Кефирные диеты: выбираем свою

Если вы решились худеть с помощью кефирной диеты, тогда ознакомьтесь с наиболее эффективными из них.

Кефирная диета Ларисы Долиной

Кефирная диета Ларисы Долиной разработаны профессионалами персонально для нее. Благодаря этой диете знаменитая дива сбросила за полгода больше тридцати килограммов. Эта диета относится к виду низкокалорийных. Длительность ее составляет 7 дней, за которые можно сбросить 4-6 кг в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Не стоит забывать, что снизить вес помогают и косметические средства. К таким можно отнести моделирующие кремы.

Дерматологи рекомендуют использовать только натуральную продукцию, которая не содержит вредных для организма веществ: парабенов, животных жиров, минеральных масел и других химических соединений. Согласно проведенным исследованиям, лучшими моделирующими кремами признаны средства от Mulsan Cosmetic.

Вся продукция производится только из натуральных ингредиентов, которые не наносят вреда организму. Выбрать подходящие именно для Вас косметические средства можно на сайте mulsan.ru

Меню кефирной диеты включает

1-ый день

  • На пять приемов распределить 5-6 средних картофелин, сваренных в мундирах, и 0.5 литра кефира. В течение дня необходимо пить воду в количестве 1.5 литра.

2-ой день

  • На пять приемов распределить 0.5 кг отварной курицы без шкурки и без соли, а также 0. 5 литра кефира. Выпивать 1.5 литра воды.

3-ий день

  • На пять приемов распределить 200 г творога низкой жирности и 0.5 литра кефира. Выпивать 1.5 литра воды.

4-ый день

  • На пять приемов распределить 200 г сметаны и 0.5 литра кефира. Выпивать 1.5 литра воды.

5-ый день

  • На пять приемов распределить 1 кг яблок или 300 г сухофруктов, кроме изюма и 0.5 л кефира. Пить воду в количестве 1.5 литра.

6-ой день

  • На пять приемов распределить 1 литр кефира. Пить воду в количестве 2 литров.

7-ой день

  • В течение дня пить минеральную воду в количестве 1 литра и простую воду в количестве 1 литра.

Перед началом диеты следует в течение недели уменьшать общее количество и калорийность суточного рациона. Последний прием пищи осуществлять не позднее 18 часов.

3-х дневная диета на кефире

Диета жесткая, подходит абсолютно здоровым людям. Можно похудеть на 3-4 кг.

В течение дня до 19 часов необходимо пить кефир в количестве 1.5 литра равными частями. Повторять диету можно каждые три недели. После, проведенного курса, придерживаться сбалансированного и не сильно калорийного питания. Желательно заниматься физкультурой во время и после диеты.

Важно! Как и при любой жесткой монодиете, организм в этот период испытывает острый дефицит витаминов и микроэлементов. Чтобы его восполнить, не нарушая диету, желательно принимать хорошие комплексы витаминов и минералов.На выходе из диеты можно дополнить свой рацион суперфудами, которые при низкой калорийности обеспечат вас множеством необходимых веществ.

Ниже представлено несколько таких суперпродуктов с описанием их полезных свойств.

9-ти дневная строгая кефирная диета

На протяжении диеты выделяется три периода, в которые употребляются определенные продукты.

  • В первые 3 дня употребляется обезжиренный кефир — 1.5. литра.
  • Во вторые 3 дня употребляются яблоки — 1. 5 кг.
  • В третьи 3 дня употребляется кефир с жирностью свыше 3-х процентов.

Всю пищу распределяют на равные части на 5-6 приемов и съедают до 19 часов.

За период похудения можно избавиться от 9 кг лишнего веса. После окончания диеты нужно постепенно вводить в рацион разные продукты. Для закрепления эффекта следует проводить разгрузочные кефирно-яблочные дни. Физические нагрузки обязательны.

Недельная комфортная кефирная диета

Суть диеты заключается в том, что каждый день употребляется в пищу один и тот же рацион строго по времени.

  • 7.00 — один стакан кефира;
  • 9.00 — овощной салат с оливковым маслом — 150 г;
  • 11.00 — нежирное мясо — 80 г;
  • 13.00 — одно яблоко среднего размера:
  • 15.00 — гречневая каша без соли и масла + стакан кефира;
  • 17.00 — одно вареное яйцо;
  • 19.00 — сухофрукты — 100 г;
  • 21.00 — один стакан кефира.

На протяжении дня выпивать 1.5 л воды. Обязательно заниматься физическими упражнениям. За время этой диеты можно избавиться от 5кг лишнего веса. Результат стабилен. Полезно повторить курс через один месяц.

Практически во всех вариантах кефирной диеты есть смысл дополнить рацион клетчаткой. Это поможет одновременно улучшить перистальтику кишечника и в то же время избежать слабительного эффекта, который возможен от кефира в больших количествах. Сама по себе клетчатка не только не добавляет калорий, но и снижает калорийность блюд, в которые ее добавляют.

Кефирная диета и спорт

Выше уже говорилось, что кефирная диета может вызвать слабость и головокружения, поэтому занятия спортом во время ее поддержания противопоказаны. Разрешаются лишь легкие виды спорта. Например, пешая прогулка или фитнес.

Но и их следует применять на практике только в том случае, если ваше самочувствие стабильно и «побочные эффекты» не проявляются. В противном случае возможны обмороки и появление проблем со здоровьем.

Выход из кефирной диеты

Из диеты нужно выходить постепенно, без резкого увеличения объемов еды. Стойкость эффекта похудения закрепляется на длительный срок. С целью оздоровления рекомендуется проводить одну неделю в месяц на такой диете. В качестве физических нагрузок можно применять 30-ти минутную утреннюю зарядку.

Какие еще есть разновидности кефирной диеты?

На самом деле разновидностей кефирной диеты очень много. Это:

Все они имеют жесткие ограничения в питании и требуют строгого контроля над своими эмоциями. Они не безопасны для здоровья, поэтому злоупотреблять такими диетами не рекомендуется. Повторно их можно придерживаться только 1 раз в 6-10 месяцев, не чаще.

Помните, что кефирные диеты требуют специального выхода. Нельзя по их окончанию сразу же накидываться на еду и уплетать все, что попадется под руку. Это чревато расстройством пищеварительной системы. Поэтому все продукты питания вводятся в рацион постепенно.

Начинать нужно с «легких» продуктов, например, творога, йогурта и сыра. И только после этого вводить различные соки, каши и супы. Первые 30 дней после окончания диеты не рекомендуется употреблять в пищу жирную и жареную еду, копчености, соленья, маринады, колбасные изделия, сладости и булочки. В противном случае вес вернется очень быстро.

Совет

По отзывам женщин, которые использовали ту или иную кефирную диету, можно выделить одно общее мнение: процесс похудения проходит относительно легко в плане самочувствия, а полученный результат сохраняется надолго, если придерживаться элементарных правил здорового питания.

Все вышеперечисленные виды кефирных диет могут применяться при условии хорошего здоровья. В противном случае необходимость и тип кефирной диеты следует оговорить со специалистом по питанию.

Видео о кефирной диете Яны Рудковской

Видео о кефирной диете

Видео о кефирной диете для похудения

Кефирная диета для похудения

Кефир считается самым полезным кисломолочным продуктом.

Его получают из коровьего молока(обезжиренного или цельного) брожением, при котором используют кефирные «гибки»: дрожжи, молочнокислые палочки, уксусные бактерии, стрептококки. Напиток имеет однородную консистенцию и белый цвет.

Кефир налаживает работу кишечника, омолаживает кожу, насыщает организм нужными витаминами. Употребление этого кисломолочного напитка для похудения быстро приводит фигуру в норму.

Основные принципы кефирной диеты

Эффективных формул диетического питания, которые основаны на употреблении кефира, существует огромное количество. Девушки, желающие скинуть несколько лишних килограмм, легко смогут подобрать себе подходящую кефирную диету в зависимости от вкусовых предпочтений, образа жизни и желаемого результата.

Несмотря на то, что методов похудения на кефире существует много, диетологи обращают внимание на основные принципы рациона такого диетического питания:

  • Нежирный кефир. Основным компонентом диетического меню является кисломолочный напиток с жирностью не более 1,5 %.
  • Соблюдение рациона. Длительность монодиеты не должна быть более трех дней, а повторять ее следует не ранее трех месяцев.
  • Поэтапный выход. Выходить из диеты нужно с постепенным включением в рацион привычных продуктов и уменьшением доли кефира.
  • Очистительные дни. Достигнуть максимального результата можно с помощью введения в режим питания разгрузочных дней. Отказ от соли и сахара. При соблюдении кефирной диеты нужно полностью отказаться от употребления сладких и соленых продуктов.
  • Варианты кефирных диет

    Сегодня очень популярна кефирная диета, ведь помимо того, что этот кисломолочный напиток помогает организму бороться с лишним весом, он еще укрепляет иммунитет, повышает тонус сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, укрепляя самочувствие в целом.

    Только к диетическому продукту следует подходить правильно, ведь многие монодиеты жесткие, которые опасны побочными эффектами.

    Поэтому прежде, чем начинать придерживаться строгого рациона чтобы похудеть, нужно спросить у врача, сколько можно сидеть на кефирной диете именно в вашем случае.

    Существуют кефирные диеты разной длительности. При краткосрочных режимах заметно форсируют похудение физические нагрузки, чтобы во время неполноценного, с точки зрения медицины, питания обеспечить поступление энергии.

    Дополнительные упражнения не только позволяют держать мышцы в тонусе, но и предупреждают появление растяжек и обвисания кожи при стремительной потере веса. Давайте рассмотрим самые популярные варианты кефирной диеты.

    На 7 дней

    В среднем приносит кефирная диета на 7 дней – минус 10 кг. Отзывы похудевших сведельствуют, что это одна из самых быстрых монодиет, расчитанная на быструю потерю жировых отложений.

    Из-за ограниченного рациона недельную диету сложно держать длительное время, поэтому диетологи установили верхнюю планку – 7 дней. Во время такого похудения можно пить до полутора литров кефира и до одного литра обычной питьевой воды в день. Допускается также несколько чашек некрепкого кофе или чая.

    Важно, чтобы кофе был не гранулированным, а молотым, ведь нужно получать настоящие полезные вещества для улучшения пищеварения.

    Рацион питания при кефирной диете «7 дней»:

  • Понедельник — 4 шт. картошки (отварной или запеченной в кожуре) и 0,5 литра кефира.
  • Вторник — 400 грамм творога с минимальной жирностью и 0,5 литра кефира.
  • Среда — 500 грамм любых фруктов, кроме граната, винограда, банана и 0,6 л кефира.
  • Четверг — 500 грамм куриных грудок, отваренных без кожи и 0,5 л кефира.
  • Пятница — 400 грамм свежих овощей и 0,5 л кефира.
  • Суббота — Рекомендуется полный разгрузочный день. Разрешается только мин. вода без газа, но не более 1,5 л.
  •  Воскресенье — 600 граммов любых фруктов (кроме банана, винограда, граната) и 0,5 л кефира.
  • Следует помнить, что дневную дозу всех ингредиентов нужно делить на шесть частей, употребляя их через каждые пару часов (с 10.00 до 20.00). Дополнительно разрешается выпивать стакан нежирного кефира перед сном, чтобы быстрее заснуть. Выходить из такой жесткой диеты нужно всю следующую неделю, понемногу добавляя в рацион разные каши и большее количество овощей, ягод и фруктов.

    Противопоказания

    Кефирная диета «7 дней», как впрочем, и остальные, имеет свои противопоказания:

    • Беременность и период лактации;
    • Раковые опухоли;
    • Язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
    • Воспаление желчного пузыря;
    • Острая форма гастрита;
    • Почечная или сердечная недостаточность.

    Кефирно-яблочная диета

    Это тоже одна из самых эффективных монодиет, во время которой можно сбросить до 3 килограммов избыточного веса за 3 дня.

    Яблоки, как и кефир, содержат множество для организма человека полезных веществ, и являются отличным продуктом для похудения из-за низкой калорийности.

    После такой трехдневной разгрузки организм очищается, в теле присутствует легкость, прилив сил, уходят лишние килограммы.

    • 1 день — пейте в течение дня 2 л кефира, ешьте до 1, 5 кг яблок.
    • 2 день — утром приготовьте овощной салат, заправьте кефиром. В обед выпейте 250 мл кефира и съешьте 2 печеных яблока. На полдник снова выпейте стакан кисломолочного напитка. На ужин съешьте 2 запеченных яблока. На ночь тоже показан стакан кефира.
    • 3 день — на завтрак одно яблоко полейте медом, выпейте стакан кефира. На полдник съешьте тертое яблочко с дробленными грецкими орехами и выпейте кефир. На ужин съешьте 2 запеченных в духовке яблока, а перед сном выпейте 250 мл кефира.

    Кефирно-гречневая

    В поисках оптимального способа похудения следует обратить внимание на модную сегодня кефирно-гречневую диету, рассчитанную, как на один разгрузочный день, так и на 1-2 недели. Только любительницам разваристой гречневой каши на молоке следует знать, что рецепт приготовления крупы для похудения кардинально отличается.

    Для диеты гречневая крупа обдается кипятком и сливается. Затем снова заливается новым кипятком, после чего оставляется на ночь, укутанная теплым полотенцем. Наутро каша готова к употреблению, но, естественно, без масла, соли или сахара.

    Последний раз гречневая каша употребляется за 4 часа до сна, а кефир разрешается пить непосредственно перед сном.

    Примерное меню на день при кефирно-гречневой диете:

    • Завтрак  — кефир, гречка, мед (1 ст.л.).
    • Ланч — фруктовый салат (1 яблоко+1 апельсин).
    • Обед — 2 кусочка цельнозернового хлеба, гречневая каша, кефир.
    • Полдник — овощной салат (капуста, свекла, огурец, морковь), томатный/яблочный сок или травяной чай.
    • Ужин — кефир, гречка.
    • Перед сном — кефир.

    Диета на 9 дней (3+3+3)

    Девятидневная кефирно-яблочная диета имеет два варианта: жесткая и щадящая. При первом варианте можно потерять (по отзывам женщин) до 9 килограмм веса. Она состоит только из употребления обезжиренного кефира (первые и последние 3 дня) и зеленых яблок (вторые три дня).

    Продукты употреблять разрешается в неограниченных количествах. Повторять такую диету можно только через месяц.

    Но не все смогут выдержать такой строгий рацион, поэтому предлагаем подробнее рассмотреть второй, более щадящий вариант, в котором меню более питательно и разнообразно:

    • Первые 3 дня  — рис, кефир. На протяжении всего периода разрешается без ограничений пить кефир, но риса дневная порция – 100 грамм.
    • Вторые 3 дня — отварная курица, кефир. Здесь тоже можно не лимитировать употребление кисломолочного продукта, а отварной курицы без соли, специй и кожи разрешается съесть лишь 100 грамм в день. 3.
    • Третьи 3 дня — зеленые яблоки и кефир. Не стоит ограничивать себя ни в кефире, ни в яблоках.

    Творожно-кефирная диета

    Этот вариант похудения жесткий, поэтому диетологи не рекомендуют сидеть на ней более пяти дней. Больше она подходит людям, не страдающим сильным ожирением, которым надо расстаться не более, чем с 6 килограммами.

    Эта экспресс-диета содержит всего лишь 2 компонента: кефир и творог, которые быстро выводят из организма лишний жир. В течение каждого дня диеты следует продукты использовать в 5 приемов.

    Обратите внимание

    Дневной рацион при творожно-кефирной диете состоит из 1-1,5 литра кефира и 250 граммов нежирного творога (не более 9%).

    У некоторых возникнет вопрос: стоит ли пить воду на этой кефирной диете? В дневной рацион вода и травяные чаи должны входить обязательно. Разрешается пить в неограниченном количестве следующие напитки:

    • Минеральную воду, к примеру, «Ессентуки», предварительно выпустив газ;
    • Зеленый чай;
    • Травяные сборы, содержащие мяту, отвар шиповника, мелиссу и другие растения.

    Полосатая кефирная диета для похудения

    По отзывам женщин, полосатая кефирная диета дает потрясающие результаты. Ее название не означает, что придется кушать полосатые продукты (ялтинский лук или арбуз).

    Дело в том, что во время диеты придется чередовать обычное питание и разгрузочные кефирные дни. Плюс такого рациона заключается в том, что похудеть можно, абсолютно не голодая. Сколько можно скинуть килограмм, спросите вы.

    При правильном соблюдении рациона за месяц легко «потерять» до 8 килограммов лишнего веса.

    Как правило, меню обычных дней не содержит ограничений в питании. Однако диетологи все же советуют употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, сократить употребление сладкого, мучного, жирного, отказаться от алкоголя. Пищу нужно есть дробно небольшими порциями до 6 раз день.

    Рекомендуются к употреблению:

    • Творожно-фруктовые запеканки;
    • Овощные салаты;
    • Натуральные соки: арбузный, банановый, апельсиновый, а также огуречный, свекольный, тыквенный.

    Что касается разгрузочных дней, то они делаются 1-2 раза в неделю. В течение такого дня употребляют до 2 литров кефира, а также зеленый чай и простую воду.

    При сильном голоде можно употребить одно зеленое яблоко, но лучше обойтись без него. Такой день позволит организму сжечь старые запасы жира, не причиняя существенного стресса.

    Результат, конечно не моментальный, но плавное снижение веса происходит без изнурительных голодовок.

    Фруктовая диета

    Если вы хотите без риска и легко распрощаться с килограммами, то фруктово-кефирная диета для вас. Разнообразное меню не будет обусловлено многовариантностью продуктов, но фрукты можно есть в неограниченных количествах (кроме банана, винограда).

    После окончания диеты основной задачей будет правильно войти в привычное меню, но навсегда отказаться от сладких, мучных и жирных блюд, чтобы сохранить достигнутый эффект.

    Сбросить 3 кг лишнего веса сможет любая женщина за 3 дня, если будет следовать следующему рациону:

    • Завтрак  — 250 мл кефира.
    • Ланч  — фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом, травяной отвар или зеленый чай.
    • Обед  — 200 грамм нежирного йогурта, фрукты, негазированная минеральная вода без ограничений. П
    • олдник — ягоды, фрукты с кефиром, чай без сахара.
    • Ужин — стакан кефира, фрукты, минеральная вода без газа.

    Диета на кефире Ларисы Долиной

    Эта эффективная диета на кефире стала известной благодаря российской певице Долиной, которая длительный период времени не могла похудеть, пока не прибегла к этому напитку.

    Строгая система питания рассчитана на 7 дней, во время которых кефир следует пить ежедневно по 0,5 литра.

    Помимо нежирного кисломолочного продукта перед каждым приемом пищи надо пить по пол литра любого травяного настоя, который желательно заваривать утром, объемом на весь день. Перечисленные продукты следует разделить на 4-5 частей:

  • Понедельник  — 400 граммов отварного картофеля в мундире, 500 мл кефира.
  • Вторник — 200 граммов нежирной сметаны, 500 мл кефира.
  • Среда — 300 граммов нежирного творога, 500 мл кефира.
  • Четверг — 500 граммов отварного куриного филе, 500 мл кефира.
  • Пятница — 1000 грамм зеленых яблок или 500 граммов моркови, 500 мл кефира.
  • Суббота — Разгрузочный день. Разрешается пить в течение дня 1 литр кефира.
  • Воскресенье — Разгрузочный день. Разрешается выпить 1 литр минеральной воды (без газа).
  • Минусы и противопоказания кефирной диеты

    Основы диетологии – это умеренность, разнообразие и сбалансированность. Но на кефирной диете соблюдать их сложно, так как он полностью не насыщает организм всеми нужными элементами. Человек после такого строгого рациона может еще больше набрать килограммов, чем было ранее.

    Но если в кефирное меню для похудения добавить несколько жиросжигающих продуктов, к примеру, корицу, имбирь, низкокалорийные и полезные отруби, льняное семя и овсянку, а высококалорийный банановый сок заменить зеленым чаем, то и без строгой диеты легко избавиться от жировых отложений.

    Самый большой минут кефирной диеты в том, что она не подходит людям, страдающим сильным выделением желчи и хроническими заболеваниями ЖКТ.

    Важно

    Всем остальным, желающим похудеть на кефире, следует знать, что из-за того, что в этом напитке отсутствуют углеводы, то во время диеты может легко нарушиться кишечная перистальтика, что приведет к многодневному запору или диарее.

    Прежде, чем остановится на кефирной диете, надо проконсультироваться с врачом-диетологом.

    Отзывы о диете и фото до и после

    Наталья, 36 лет г. Санкт-Петербург: «Я поправилась на 20 кг после рождения второго ребенка и не могла смотреть ни в зеркало, ни на свои фото.

    Решила сесть на кефирно-яблочную диету, так как эти продукты люблю и часто употребляю в своем обычном рационе. За 3 дня ушли 4 кг, а через две недели я решила повторить, после чего ушли еще 3 кг.

    Считаю, что это одна из самых эффективных и безопасных диет».

    Екатерина 44 года г. Тула: «Я каждое воскресенье делаю разгрузочный день, пью только 1,5 % жирности кефир. Уже много лет не поправляюсь и нахожусь в нормальном весе. Конечно, в повседневном рационе придерживаюсь умеренного и сбалансированного питания».

    Анна 27 лет г. Балашиха: «Диета Ларисы Долиной меня уже не один раз спасала перед ответственными мероприятиями. Спасибо талантливой певице, что открыла секрет быстрого похудения без риска потерять здоровье. За неделю до важной даты я сажусь на строгое питание, и выгляжу в назначенный срок просто великолепно!»

    Кефирная диета для похудения, отзывы худеющих, результаты, варианты меню по неделям | Владивосток – Страна Красоты

    Кефир – это идеальный продукт для диеты. В нем содержится множество веществ, способствующих похудению и, к тому же, он прекрасно утоляет голод. Существует несколько разновидностей кефирной диеты, каждая из которых имеет свои особенности и правила.

    Польза кефира для похудения

    Кефир – это кисломолочный напиток, для создания которого используется цельное или обезжиренное молоко, а также различные закваски. В процессе брожения в напитке образуется идеальная среда для жизнедеятельности живых бактерий. Позже, попадая в организм, эти бактерии прекрасно очищают желудок и пищеварительный тракт, избавляя человека от токсинов, нитратов и лишней жидкости.

    Кроме этого, в кефире содержится достаточно большое количество белка, благодаря которому человек быстро насыщается и не испытывает чувства голода.

    Но особая диетическая ценность кефира заключается в кальции, находящемся в нем. Именно кальций активизирует гормоны, влияющие на процесс сжигания жиров. Соответственно, чем больше в организме усвоится кальция, тем быстрее человек похудеет.

    Для усвоения всех питательных веществ кефира этот напиток рекомендуется пить теплым и вечером. Дело в том, что кальций лучше всего усваивается именно в вечернее время, а в холодном виде «живые» бактерии кефира становятся неактивными.

    Однако это совсем не означает, что кефир нельзя пить утром или днем. Низкая энергетическая ценность напитка позволяет употреблять его практически в неограниченном количестве.

    Противопоказания кефирной диеты

    Несмотря на пользу кефира, диета на его основе подходит далеко не всем. В первую очередь кефирная диета противопоказана людям, страдающим расстройствами пищеварительного тракта. Поскольку кефир действует, как слабительное, его частое употребление только усугубит проблему.

    Совет

    Также нежелательно худеть на кефирной диете людям с повышенной кислотностью желудочного сока и любыми заболеваниями почек.

    Во всех остальных случаях кефир принесет только пользу. И можно будеть не только похудеть за несколько месяцев, но и буквально за несколько недель.

    Виды кефирной диеты для похудения за 3 дня, 7 дней

    1.​ Моно-диета

    Любителям быстрых результатов наверняка понравится трехдневная моно-диета на кефире. Во время диеты разрешено употреблять только полтора литра кефира, зеленый чай и минеральную воду.

    Садясь на диету, многие тут же отказываются от жирной пищи и выбирают обезжиренные продукты. Однако, что касается кефира, то диетологи рекомендуют во время диеты пить напиток с 1,5% жирности, т.к. именно он лучше всего очищает организм и способствует похудению во всем теле и в руках.

    Тем, кто плохо переносит голод, рекомендуется два раза в день употреблять по 100 грамм творога.

    Придерживаясь такой диеты три дня, можно сбросить от 3 до 5 килограммов лишнего веса. Но, несмотря на привлекательный результат, ни в коем случае нельзя сидеть на этой диете более трех дней. Для большего похудения лучше выбрать менее строгую диету.

    2.​ Кефирно-яблочная диета

    Кефир прекрасно сочетается с яблоками. Эти фрукты богаты витаминами и пектинами, поэтому на кефирно-яблочной диете организм получает все необходимые ему элементы.

    Длительность этой диеты составляет пять дней. Каждый день можно выпивать полтора литра кефира и есть килограмм яблок. Также ежедневно следует выпивать по два литра воды и две-три чашки зеленого чая. В результате, можно похудеть на 2-3 килограмма, улучшив при этом свой внешний вид.

    3.​ Кефирно-гречневая диета

    Семидневная кефирно-гречневая диета является одним из самых популярных способов похудения. Гречка, богатая клетчаткой, белком и микроэлементами, вместе с кефиром хорошо насыщает организм, выводя из него лишнюю жидкость с токсинами и способствуя сжиганию жиров.

    Несмотря на пользу этих продуктов, гречки и кефира недостаточно дл полноценного рациона в течение семи дней, поэтому во время диеты разрешается употреблять немного сухофруктов, яблок, овощей, меда и зелени.

    Гречку можно есть в отварном виде, а можно заливать ее на ночь кефиром, благодаря чему ее полезные свойства только увеличиваются. Примерное меню гречнево-кефирной диеты может выглядеть следующим образом:

    завтрак: гречка, залитая кефиром, зеленый чай с ложкой меда;

    ланч: стакан кефира, немного сухофруктов;

    обед: отварная гречка, овощной салат, зеленый чай;

    полдник: стакан кефира, яблоко;

    ужин: кефир с зеленью.

    Благодаря довольно широкому набору продуктов, диета выдерживается достаточно легко. В среднем, на недельной диете можно потерять от 4 до 7 килограмм лишнего веса. Объем похудения зависит от исходного веса и уровня физической активности.

    Помимо основных продуктов, каждый день нужно выпивать не менее полтора литра воды.

    4.​ Жесткая кефирная диета, чтобы сильно похудеть за 9-10 дней

    Следующая разновидность кефирной диеты, пожалуй, является наиболее жесткой и тяжелой, однако, по мнению многих, с ее помощью можно избавиться от достаточно большого количества лишних килограммов при относительно небольшом сроке.

    Диета рассчитана на 9 дней, в течение которых разрешено употреблять в пищу только кефир и яблоки по следующей схеме:

    3 дня – можно пить только по полтора литра кефира в день;

    3 дня – можно есть только по полтора килограмма яблок в день;

    3 дня – повторяется начало диеты, то есть, можно пить только по полтора литра кефира в день.

    Обратите внимание

    Как видно, диета не отличается сбалансированностью. По сути, этот вид похудения сочетает в себе три строгие моно-диеты. Поскольку на моно-диетах не рекомендуется сидеть больше трех дней, худеть на жесткой кефирной диете можно только полностью здоровым людям.

    Чтобы улучшить самочувствие во время диеты, два-три раза в день следует выпивать зеленый чай с ложкой меда.

    5.​ Девятидневная кефирная диета

    Эта диета не столь радикальна как предыдущий вариант, однако, схема питания в ней также рассчитана на три блока по три дня.

    Рацион первых трех дней состоит только лишь из полутора литров кефира, минеральной воды и зеленого чая. Однако следующие три дня в ежедневное меню диеты добавляется по 500 грамм отварного мяса. А в завершающие три дня диеты вместо мяса рекомендуется употреблять сырые, отварные или тушеные овощи. При этом на протяжении всей диеты каждый день нужно выпивать не менее полтора литра кефира.

    Поскольку рацион девятидневной кефирной диеты включает в себя белки, жиры, углеводы и клетчатку, этот способ похудения не вредит здоровью и выдерживается достаточно легко. Главное, выдержать первые три дня на кефирном рационе.

    Что касается результатов, то на этой диете можно похудеть от 6 до 10 килограммов.

    6.​ Полосатая кефирная диета

    Полосатая диета рассчитана на 14 дней. Суть этого способа похудения заключается в чередовании разгрузочных и обычных дней. То есть, один день разрешается пить только кефир, а в следующий день можно есть практически все продукты, исключая мучное, сладкое и жирное.

    Благодаря своей легкости и демократичности, полосатая диета приобрела многих поклонников. Судя по отзывам похудевших на ней, за 14 дней подобного режима питания можно скинуть от 7 до 10 килограммов, практически не ощущая привычного для любой диеты дискомфорта.

    Однако результат этой диеты во многом зависит от рациона питания. Лучше всего, если меню обычного дня будет выглядеть примерно следующим образом:

    завтрак: творог, ломтик черного хлеба, чай или кофе;

    ланч: несладкие фрукты;

    обед: овощной суп, кусочек отварного мяса, чай или кофе;

    полдник: сухофрукты или несладкие фрукты;

    ужин: кусочек отварного мяса или рыбы, овощной салат.

    Во время разгрузочного дня разрешается пить только полтора литра кефира, минеральную воду и зеленый чай.

    7.​ Диета Института питания

    Диета рассчитана на 21 день. Ежедневно можно употреблять в пищу небольшое количество отварного мяса или рыбы, овощи, фрукты, творог, сухофрукты, гречку, зелень, мед, черный хлеб и полтора литра кефира. Дневной рацион нужно разделить на 5-6 приемов пищи, при этом наиболее калорийную пищу нужно съедать в первой половине дня.

    Диета достаточно сбалансированная, благодаря чему она практически не имеет противопоказаний. За 21 день диетического питания можно похудеть на 10 килограммов без ущерба для здоровья.

    Самое сложное в этой диете – выдержать все рекомендации в течение 21-го дня. Однако, как утверждают диетологи, после диеты вес не возвращается. Конечно, если человек придерживается основных правил здорового питания и не переедает.

    Кефирные диеты и отзывы худеющих

    Enia: “Год назад диетолог прописал мне диету от Института питания. Не думала, что я выдержу целых 21 день. Но как оказалось, в этой диете нет ничего сложного, главное – настроиться. Можно есть мясо, рыбу, творог, овощи и фрукты практически когда угодно.

    В первую неделю я похудела на 4 килограмма, а в следующие две – на 3. Позже вес не возвращался, но диетолог предупредил меня, что из нее нужно правильно выходить, иначе все старания напрасны.

    В первую неделю после диеты можно добавить в меню крупы, хлеб и растительное масло, на следующую неделю – картофель и сладкие фрукты, а потом можно постепенно возвращаться к обычным продуктам.

    Но за время диеты я так привыкла к здоровому образу жизни, что до сих пор сладкое, мучное и жирное ем только по праздникам. Еще иногда я делаю содовые ванны для похудения, отзывы хорошие о них, мне помогают».

    Алена: «Моя мама часто сидит на кефирных разгрузочных днях. После зимы я как-то незаметно сильно поправилась и поняла, что надо срочно избавляться от лишних килограммов, иначе придется полностью менять гардероб и комплексовать на пляже.

    Вычитала про чудодейственные результаты жесткой кефирной диеты, в которой нужно чередовать три кефирных дня с тремя яблочными. Может эта диета, конечно, и результативная, но я на ней выдержала только два дня, после сорвалась. На следующий день решила, что буду есть отварную курицу, гречку без соли, яблоки и кефир.

    Выдержала так неделю. За это время похудела на 5 килограмм».

    Nurochka: “Раз в полгода я обязательно устраиваю себе трехдневные разгрузочные дни на кефире и яблоках. В среднем, за три дня теряю по 2-2,5 килограмма. Но кроме похудения эта диета нравится мне тем, что после нее кожа становится очень чистой и румяной. Так что, рекомендую».

    Вероника: «Я, вообще-то, не люблю кефир, но на кефирной диете сижу с удовольствием, хочу стать идеальной девушкой. Перепробовала много разных вариантов похудения, из которых больше всего мне понравилась полосатая диета.

    За счет того, что голодать приходится только один день, а на следующий – питаешься практически как обычно, диета не надоедает и не возникает желания забросить ее.

    Рекомендую ее всем, кому сложно соблюдать строгие правила и полностью ограничивать себя в пище».

    Ольга: «Периодически сижу на кефирно-гречневой диете. Иногда выдерживаю только пять дней, а иногда – и все семь.

    В принципе, диета достаточно приятная, голода не возникает и плохого самочувствия тоже. Только гречка с кефиром быстро приедаются, начинает хотеться чего-то сладкого или соленого.

    Важно

    Я в таком случае делаю свежевыжатые соки или пью имбирный чай. Помогает. Диеты рекомендую».

    Nastia: «Я сижу на трехдневных разгрузочных диетах. За это время теряю где-то 1,5-2 килограмма. Но кроме кефира я еще ем творог и яблоки. Эти продукты не калорийные, думаю, диете они не повредят».

    Лилия: «Сидела на разных диетах, но кефирно-гречневая диета подходит мне больше всего. За неделю можно сбросить 5-6 килограммов, а если потом следить за питанием, то они не возвращаются».

    Анна: «Я не могу кардинально ограничивать себя в питания, и, думаю, что жесткая голодовка вредит здоровью, поэтому для похудения выбрала диету Института питания.

    Утром я обычно ела творог, на обед – суп или отварное мясо с салатом, а на ужин – салат и гречку или кусочек рыбы. В течение дня выпивала 5-6 стаканов кефира и иногда ела фрукты и мед.

    За 21 день я похудела на 9 килограммов, при этом практически не испытывая неудобства, что превзошло все мои ожидания. Поэтому, в случае необходимости снова вернусь к этой диете».

    Brilliant: “Уже четыре дня сижу на полосатой диете. Пока все нравится. Похудела на 1 килограмм. В разгрузочный день пью только кефир, а в обычный стараюсь не есть ничего вредного. Надеюсь, что удастся похудеть еще как минимум на 6 килограммов».

    Творожная диета для похудения: особенности, разновидности, противопоказания

    Похудение, Питание, Рецепты

    Диетологи и фитнес-тренеры часто запрещают своим подопечным алкоголь, сладости и сдобу, но даже самый строгий диетолог не запретит творог. Этот продукт — один из самых востребованных среди поклонников здорового образа жизни, спортсменов и людей, стремящихся похудеть. Диеты на твороге помогли не одной женщине застегнуть на себе любимые джинсы или нарядиться в платье с выпускного вечера. И все же не спешите бежать в ближайший супермаркет за обезжиренным творогом: у этой диеты есть правила, риски и подводные камни.

    Особенности диеты

    Диета на твороге – способ быстрой потери веса. Ее используют, чтобы «просушиться» или в короткие сроки сбросить от 3 до 7 килограммов. Основным продуктом при этом будет творог – чаще всего обезжиренный, но это не обязательно, есть диеты на домашнем твороге.

    Чтобы быстро снизить вес, нужно следовать нехитрому принципу: обеспечить организм протеином при минимальном количестве калорий. Диета на твороге подходит для этих целей как нельзя лучше, она предполагает, что вы будете есть богатый протеинами, но легкий творог утром и в обед. Но даже если вы поужинаете прямо перед сном, творожное меню легко усвоится и не отложится на бедрах.

    Чтобы творог не надоедал и не возникало дефицита полезных веществ, диетическая система позволяет использовать разные добавки. Главное, чтобы они были натуральными: овощи, фрукты, орехи, мед. Впрочем, существует строгий вариант меню, предполагающий, что единственной добавкой будет кефир. Однако длительность такой диеты небольшая.

    Преимущества и недостатки творожной диеты

    Считается, что творог способствует уменьшению калорийности пищи и сжиганию жировой ткани. Действительно, этот продукт — очень полезный, он содержит множество витаминов и минералов: магний, железо, кальций, витамины группы A, B, E, P. Каждый из этих элементов жизненно необходим организму, не говоря уже о белках! Но есть нюанс: все эти преимущества в большей мере относятся к обычному домашнему, не обезжиренному творогу, тогда как реклама и производители продуктов питания стараются продать обезжиренный. Да и большинство рецептов похудения требуют именно обезжиренной пищи.

    Во-первых, большинство полезных компонентов, включая витамины и аминокислоты, так необходимые нашему телу — жирорастворимые. Поэтому, когда производитель обрабатывает творожную массу, чтобы удалить из нее жиры, вместе с жирами из пищи улетучиваются и полезные компоненты.

    Во-вторых, жиры сами по себе – ценные компоненты. Нарушение сбалансированного состава продукта приводит к худшему его усвоению: за отсутствием жиров кальций и фосфор просто не усваиваются. В целом это не проблема, когда есть другие источники фосфора и кальция, но особенности диеты для похудения таковы, что другого источника минералов у вас, скорее всего, не будет. Разве что вы принимаете их в капсулах. Так что говорить об особой пользе обезжиренного творога — лукавство или бессознательное преувеличение. Его польза ограничивается чувством насыщения и уменьшением объема талии.

    Однако и с объемом талии все не так просто: сбросив избыточные килограммы за 3 дня или 2 недели, со временем вы наберете их снова. Беспощадная медицинская статистика утверждает: только 13% людей, похудевших с помощью диеты, сохраняют вес. Остальные снова полнеют, а то и набирают сверх того, сколько весели, когда урезали свое меню.

    Все быстрые решения — кратковременные. Если вам нужно любой ценой сбросить несколько килограммов за 3 дня, диета на твороге поможет. Но чтобы потерянные килограммы после этого не вернулись, надо грамотно выйти из диетического рациона, сбалансировать питание и заниматься спортом хотя бы трижды в неделю. Однако если вы сбалансируете рацион, займетесь спортом, будете высыпаться и откажетесь от алкоголя, вы и так сбросите вес, без всякой творожной диеты. Разве что произойдет это не так быстро, но ведь и за результаты волноваться не придется!

    Противопоказания

    • Непереносимость лактозы. Если вы не можете есть молочные продукты без того, чтобы не возникло пищевое расстройство, диета на твороге — не для вас.
    • Пониженный гемоглобин, железодефицитная анемия. Сесть на строгую диету, когда организм нуждается в полноценном питании – безотказный способ усугубить анемию до состояния, когда начнут выпадать волосы.
    • Беременность и период кормления грудью. Ограничение в пище в этот период могут нанести непоправимый вред и матери, и ребенку.
    • Хронические болезни пищеварительной системы. Если вы можете из собственного опыта сообщить, какой гастроэнтеролог в городе — лучший, скорее всего, именно этот врач и выдавал вам рекомендации по питанию. Их и придерживайтесь или, по крайней мере, согласуйте свои действия с врачом.
    • Наличие любых острых заболеваний. Период болезни — неподходящее время, чтобы ограничивать себя в еде; это время, когда организму наоборот нужно усиленное питание для восстановления. Корректируйте рацион только после согласования с лечащим врачом.

    Варианты творожной диеты

    Вариантов творожной диеты много, поэтому вы можете выбрать тот, который соответствует вашим задачам. Старайтесь без необходимости не прибегать к жестким версиям рациона, рассчитанным на 3-5 дней, поскольку они создают стресс для организма. Это может быть чревато проблемами с пищеварением и развитием «привыкания» к диете в будущем, когда даже при очень ограниченном рационе вес не будет снижаться.

    Кефирно-творожная

    Если по какой-то причине нужно сбросить несколько килограммов, можно остановиться на самом аскетичном варианте творожной диеты, но ограничения должны длиться не дольше 5 дней. Большинство выбирают 3 дня. Рецепт суровый, как и всякая монодиета: в сутки разрешается съедать только 500 граммов обезжиренного творога и выпивать литр кефира. Эта порция разделяется на 5 приемов пищи, и сверх кефира с творогом нельзя есть ничего, но можно пить чистую воду, отвар шиповника, зеленый чай без сахара. Один раз в день можно побаловать себя чашечкой кофе или черным чаем без сахара. Слово «сахар» на эти три дня придется забыть. Это строгий вариант для быстрой потери веса, но можно выбрать и менее строгую диету на твороге.

    Творожно-овощная

    Это более мягкий вариант рациона для похудения, он рассчитан на 14 дней. Творожная порция в сутки — 300 граммов, зато можно съедать до 500 граммов овощей: морковки, помидоров, огурцов, капусты, кабачков. Продукты употребляются раздельно: на завтрак и обед — нежирный творог без добавок, на второй завтрак, полдник и ужин — овощи. Важно пить достаточно жидкости: от 2 до 3 литров в сутки. Можно пить не только воду или отвары трав, но и слабый кофе или чай без сахара.

    Лучше всего есть овощи свежими, но если они надоели или просто кажутся не слишком аппетитными в необработанном виде, разрешается запечь их в духовке или протушить. Главное — не добавляйте специй и соли. Как вариант: приготовьте салат без соли, но с добавлением растительного масла. Есть можно все овощи, включая экзотические, единственное исключение — картошка. Она не совместима с этим рационом, и дело даже не в том, что картошка не поспособствует потере веса: в сочетании с творожным меню она приведет к пищеварительным проблемам.

    Фруктово-творожная

    Этот вариант меню рассчитан на 5-7 дней. Творожная порция в сутки — 400 граммов, причем в нежирный домашний творог нужно добавить пшеничные отруби, предварительно запарив их в кипятке. Также можно добавлять фрукты, ягоды, мед. Утром и вечером следует выпивать по стакану ряженки или кефира.

    Существует еще одна версия фруктовой диеты: творожно-яблочная. Суточное меню включает 200 грамм нежирного творога, 2 кг яблок зеленых сортов, полтора литра воды или несладкого чая. Все это делится на 5 порций, однако питаться так долго не следует — не больше пары дней. Это хорошее решение для разгрузочного дня, но не для долгосрочного рациона.

    Правила выхода из диеты

    Выход из диеты — ответственный этап, который способен либо закрепить эффект, либо привести к расстройствам пищеварения и быстрому набору веса. Допустим, вы придерживались диетического рациона минимальные 3 дня. Когда истечет последний день, не бросайтесь к холодильнику за котлетой и шоколадом, но добавляйте углеводы в рацион постепенно. Если вы сидели на одном кефире и твороге, углеводы придется добавлять по 20 граммов в сутки. Иначе все они превратятся в организме не в энергию, а в жировую ткань.

    К тому же углеводы на выходе из диетического режима — это не булочки и пирожные, а гречка, овощи и фрукты. Добавляйте их в рацион постепенно. От сдобы, сладкого и алкоголя лучше отказаться на 2 месяца — это в идеале. Но поскольку между вами и стремлением к идеалу могут встать праздники, юбилеи, корпоративы, свадьбы, постарайтесь продержаться без сладостей и алкоголя хотя бы месяц. Это необходимо, чтобы не набрать потерянный вес сразу же. Также, чтобы поддержать результат, следует каждую неделю устраивать разгрузочные дни — для этого подойдет яблочно-творожный вариант рациона.

    Бывает, что ограничение в пище не дает нужного эффекта. Вы неделю просидели на жесткой монодиете, а весы показывают все те же цифры. Причин может быть несколько. Первая — заболевания эндокринной системы. Например, если у вас метаболический синдром, и вы не принимаете и не принимали лекарств, ограничения в пище сами по себе не помогут нормализовать вес. Вторая возможная причина — «привыкание». У людей, которые слишком часто ограничивали себя в пище, организм со временем перестает терять вес при очередном диетическом рационе. Наконец, не пытайтесь увеличить длительность диетического периода, если не похудели за несколько дней. Затягивание творожной монодиеты может быть вредным для почек.

    Если вас не устраивают методы данной диеты, или у ас нет времени готовить, и вы хотите получить быстрый результат без вреда для здоровья, тогда выбирайте нашу продуманное и полезное меню для похудения на неделю:

    Отзывы о кефирной диете 3 3 3 на девять дней

    Как и любая диета, будь это диета лесенка или «кремлёвка», похудение на кефире вызывает противоречивые отзывы.

    Отрицательные отмечают, что для того чтобы худеть на кефире, необходимо по меньшей мере позитивно относиться к данному продукту, ибо несмотря на то, что кефир полезен для пищеварения, нравится он отнюдь не всем. Ну первый вариант питания, в котором диета допускает вообще либо один кефир, либо воду, вообще выдерживается очень тяжело. На чувство сытости при употреблении одного лишь кефира, даже если пить его литрами, можно не рассчитывать.

    Положительные отзывы отмечают, что на данной диете чувствуется приятная легкость, возможно, что последняя обуславливается очистительными свойствами кефира, который нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Ну и не может не радовать непосредственно сам уход веса, темпы которого достаточно высоки. Потому для тех, кому необходимо сбросить много и сразу, диета в принципе подходит, но все-таки лучше худеть постепенно.

    Также диетологи рекомендуют не пытаться отказаться от употребления пищи полностью, как это предлагает сделать эта диета, основанная на одной лишь жидкости, а начать с того, что заменить кефиром ужин. В этом случае вес будет уходить плавно, а также можно будет понять реакцию своего организма на употребление кефира без сопровождения иной пищи.

    Как бы там ни было, по отзывам 9 дневная кефирная диета 3 3 3 дает отличные результаты.

    К сожалению выдержать ее достаточно тяжело, потому что эффект этой диеты обязан не только скромному рациону и но и относительно большой длительности. В итоге истощаются все запасы вашего организма и начинает сжигаться ваш собственный жир.

    Но кроме эффекта снижения веса, кефирная диета 9 дней уменьшает питание мозга, вследствие чего может появиться слабость и головная боль. В этом случае необходимо размешать ложечку меда в стакане воды и выпить. Если это не поможет, то необходимо разнообразить меню не сильно калорийными фруктами.

    Также не забывайте, что кефирная диета 3 3 3, как и любая другая — это стресс для организма. Поэтому перед началом диеты необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

    Светлана

    На мой взгляд очень сложная диетка. Составлю краткий рецепт и повешу на холодильнике. А то, боюсь, не запомню всей очередности. Спасибо, что доступно объяснили.

    Мария:

    Привет всем!

    Мой рост 173см, вес о ужас!! На начало диеты (21.05) — 74,5 кг и параметры ОГ — 108 см, ОТ — 80 см, ОБ — 100 см (хожу в таком весе уже 1,5 года). Не скажу что я толстая, с виду вполне аппетитная) Многим нравится)

    Давно собиралась похудеть, но все не могла настроиться, а тут девичник и свадьба у подруги, в общем пришло время. Вообще всегда весила 60-62 и никогда не толстела, сколько бы не ела, а поесть вкусно я очень люблю. Хожу в спорт зал уже 2 месяца, тело заметно подтянулось, но снижения веса нет.

    Подробно распишу начало моей 9-ой диеты (3 дня кефир, 3 дня яблоки, 3 дня кефир), вдруг кому то пригодится:

    1 день:

    С утра натощак выпила стакан кефирного коктейля жиросжигающего (200 мл кефира 1% или 0%, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. имбиря молотого, и на кончике ножа острый красный перец).

    В течении дня 1 л кефира 1%, пила много воды, стаканов 7-9, еще выпила кружку чая с имбирем и турбослим для похудения (тоже чай), с 17 до 19 ч ходила в спорт-зал, вечером очень сильно хотелось есть, еле сдержалась (утолила голод 1 маленьким яблочком) и пошла спать.

    2 день:

    Вес с утра — 72,9 кг.

    Тренажерки сегодня нет, поэтому крутила обруч весом 2,2 кг 40 мин + упражнения на талию.

    С утра так же выпила жиросжигающий коктейль кефирный, в течении дня кефир 1 л 1%, и по кружке имбирного чая и турбослима, в 20 ч мучал голод, выпила еще 1 стакан кефира и уснула.

    3 день:

    Вес с утра — 71,4 кг.

    Повторился в точности как и первый. Так же пришлось съесть 1 яблочко (оно меня спасло).

    4 день:

    Вес с утра — 70,700 кг.

    Я так ждала этот день, думала как же хорошо будет на яблочках сидеть. Но что то разочаровалась (Яблоки не лезут, за весь день съела 2 яблока и решила добавить грейпфрут 1/2, вечером выпила 200 мл кефира, очень сильно хотела есть, кефир спаситель мой, и перед сном чай турбослим, в течения дня много воды и дома обруч + упражнения на талию.

    Впереди еще 5 дней, думаю пройдут нормально, бывают порывы очень сильно есть хочется, но они быстро проходят, к концу диеты думаю буду весить 65-66 кг, после диеты перехожу на правильное питание и то постепенно, сначала посижу на овощах и постепенно буду добавлять другие продукты, чтобы вес не вернулся!

    На данный момент мои параметры : ОГ — 105см, ОТ — 78см, ОБ — 98см, больше всего похудели ноги, обычно они у меня первые худеют, потом все остальное.

    Егужинская

    Достоинства: постепенно теряешь вес без стресса для организма.

    Недостатки: хотелось достичь больших результатов.

    Диета закончилась у меня две недели назад, эти девять дней я старалась записывать все свои ощущения и не забыла описывать свою физическую активность в эти дни.

    Вопреки своим принципам, не взвешиваться каждый день во время диеты, я в этот раз решила взвешиваться по утрам, чтоб потом написать полный отзыв со всеми подробностями.

    Меню диеты само по себе очень простое и доступное.

    Первые три дня пьём 1% кефир 1,5 литра, не больше. Нужно выпивать в день около двух литров воды, можно пить зелёный чай.

    Следующие три дня едим зелёные яблоки, не более 1,5 килограмма в день, также нужно пить воду около двух литров в день.

    Следующие три дня пьём 1% кефир не более 1,5 литра и воду около двух литров как и в первую тройку дней.

    Диета обещает нам похудение от трёх до девяти килограммов за эти девять дней. Начинаю её со взвешивания на своих стареньких затрёпанных весах которые вот уже много лет показывают мне мой меняющийся вес. Вешу 55 кило, хочу похудеть до 50 кило.

    Итак начинаю первый день диеты на кефире в предвкушении начала новой жизни в новом весе. Этот день прошёл довольно легко, и есть мне совсем не хотелось. Кефир выпила в течении дня 1,5 литра, пила зелёный чай и воду. В течении дня очень много двигалась. На утро весы меня не порадовали — как было 55 кило так и осталось.

    Следующий день прошёл примерно так-же, вечером я отправилась на танцы по Бразильской самбе на которые я купила абонемент. После тренировки мне страшно захотелось есть и я выпила сразу три стакана воды из кулера, чтоб сбить аппетит. Дома допила остатки кефира и осталась довольна собой в том, что уже второй день продержалась на кефире. На утро взвесившись я обнаружила вес на том же месте 55 кило.

    Третий день на кефире было грустно проводить, потому как вес не уменьшался настроение слегка подпортилось, и я решила на велосипеде поехать на дачу, чтоб проводя время на грядках отвлечься от грустных мыслей. От моего дома до дачи 13 километров, это был первый мой заезд на такое расстояние. Кефир взяла с собой перелив в пластиковую бутылку. Я надеялась, что такая нагрузка даст толчок началу снижению веса. Очень уставшую но довольную вечером муж увёз меня с дачи вместе с велосипедом.

    Утром четвёртого дня взвесившись я обнаружила что мой вес составляет 54,5 кило. Конечно я рассчитывала после своего 13 километрового заезда на велосипеде, что похудею сразу на килограмм, но только 500 грамм улетучились из моего тела.

    Первый яблочный день был очень голодным для меня, постоянно хотелось есть и появилась слабость во всём теле. Это день я почти весь проспала, в перерывах между сном хрустела яблоками и пила воду. На утро похудела ещё на 500 граммов.

    Остальные два яблочных дня прошли очень хорошо, потому что я научилась яблочки есть запивая зелёным чаем, и после этого есть совсем не хотелось.

    Затем наступили три кефирных дня, которые мой организм хорошо воспринял и голодной я себя совсем не ощущала, видимо потому что организм перестроился. Двигалась я много, ходила на самбу, на грядках копалась, гуляла много с детьми. И что самое главное не забывала выпивать воду в нужном количестве.

    На утро после завершения диеты сразу-же встала на весы. Мой вес составил чуть меньше 52 кило.

    Очень хотелось дальше продолжить диету чтоб похудеть до заветных 50 киллограмов. Но потом решила отнестись без фанатизма к похудению и просто уменьшила порции и исключила мучные изделия из рациона.

    Стринги одевать на пляж пока рановато на мой взгляд, а вот в бикини можно одеть после кефирно-яблочной диеты. Три килограмма на которые я похудела за 9 дней очень даже заметны, как мне кажется.

    Вот так я «посидела» на кефирно-яблочной диете. Конечно результатом не совсем довольна, но успокаивает одно, что потеря трёх кило во время диеты не стала стрессом для организма и похудение происходило медленно.

    В день я теряла примерно 300-500 грамм веса я считаю, что это медленное, но эффективное похудение. Вот уже прошли две недели по окончанию диеты, а вес не прибавляется.

    В завершении отзыва хочу сказать, что из всех диет которые я ранее апробировала на себе, «кефирно-яблочная» не самая «голодная». Её можно хорошо перенести если не думать о еде и занять себя каким-то делом на это время.

    Ещё я для поддержки морального духа читала о положительных результатах похудения других девочек, что меня тоже хорошо стимулировало, и не позволило «сорваться» и бросить всё к едрене фене.

    Лизавета

    Могу сказать одно — если будете четко соблюдать, результат не заставит ждать. В последние дни я начала заметно худеть. Правда на четвертом дне у меня начал болеть желудок, но я терпела и к вечеру это проходило (теперь надо желудок лечить).

    В общем, я похудела на 5 кг, но 3 были набраны за последние две недели и еще два — бонус. Я осталась не в обиде.

    Всем советую.

    Юка

    Я периодически использую эту диету для экстренного похудания. Только 3 дня кефир, 3 дня рис, 3 дня курица. Есть можно сколько хочешь, пить можно чай и кофе, без сахара еснно. В любой день, если очень хочется можно съесть овощной салат из некрахмалистых овощей с растительным маслом. Рис — с соевым соусом. Но по опыту скажу, что есть не хочется.

    На мой взгляд диета легкая для выполнения, надо обязательно витамины принимать. НО! Потом, если вернуться к обычному питанию, все вернется. Так у меня было в первый раз. Надо обязательно придерживаться рационального питания. Я последний раз держала вес полгода. Новогодние праздники все испортили:(

    Сейчас я с вами. Сегодня первый день на кефире. Вечером взвешусь.

    Овощная

    Ой, извините меня все пожалуйста:( Собиралась сесть на эту диету, но потом передумала и села на супчик. Уже третий день к концу подходит, минус два кг.

    Что касается диеты 3+3+3, то вариантов ее много, рис, яблоки, кефир, овощи, вино и сыр и тд. и тд. Я думаю, если вы будете есть три дня творог, три дня рыбу и три дня огурцы, то тоже очень хорошо похудеете!

    Эту диету я еще как-нибудь обязательно попробую, а пока еще четыре дня супчик. Кстати, он у меня очень хороший получился!!! Я туда бросаю шесть луковиц, четыре больших помидорки, полкочана капусты, корень и стебли сельдерея и два кубика. Капусту и сельдерей мелко режу и кладу в кастрюлю. Туда же целые луковицы и помидорки по половинке. Все это у меня закипает — вливаю больон из двух говяжих кубиков. Потом, когда овощи станут мягкими, вылавливаю луковицы и помидорки, делаю из них пюре и вливаю обратно в суп. Просто объедение!

    Ну а диету я не очень строго соблюдаю в том плане, что помимо супа я в основном ем яблоки и груши, и по одному банану в день. Примерно так, три-четыре плошки супа плюс два яблока и две груши и один банан. Это три дня. Завтра постараюсь только бананы и молоко. (как в диете). И потом еще гречку хочу попробовать. Если силы воли хватит:)

    Классический вариант диеты

    Классический вариант диеты, в соответствии с которым она и названа диета 3+3+3+3, включает 12 дней, то есть сумму этих «троек». Уже становится понятно, что она состоит из циклов продолжительностью в 3 дня, в течение которых употребляются различные типы продуктов. Следуя рекомендациям диеты можно сбросить от 8 до 14 килограммов.

    Итак, вот что представляет собой меню диеты:

    1, 2, 3 день — употребляем только кефир, но в любом количестве. Относительно жирности кефира особых ограничений нет, хотя некоторые считают, что надо употреблять только 1% кефир.

    4, 5, 6 день — едим яблоки в любом количестве. Опять же, относительно вида употребляемых яблок нет жестких требований. Можно и сырые, и печеные — главное, без добавок.

    7, 8, 9 день — едим курицу без кожи, причем в любом виде — жареную, тушеную, вареную, и даже в любом количестве.

    10, 11, 12 день — вот она «изюминка»! употребляем сыр и красное сухое вино попеременно с апельсиновым соком. Относительно сыра ограничений жирности нет, но его количество должно быть равно 30 граммов на 1 стакан вина или 1 сока. Сок, безусловно, лучше — свежевыжатый.

    По мнению специалистов, основная идея диеты — раздельное питание, а использование в завершении диеты вина и сока запускает в организме процессы, которые помогают активизировать обмен веществ. Это препятствует обратному процессу набора веса после окончания диеты.

    Экспресс вариант диеты

    Диета имеет два экспресс варианта. Принцип остается такой же — 1 продукт в течение дня.

    Первый экспресс вариант

    1 день — вареный рис (без соли, сахара и жира) и томатный сок (тоже без соли) в любом количестве;

    2 день — только творог и кефир без ограничений;

    3 день — мясо курицы (можно заменить индейкой) и чай без сахара;

    4 день — сыр и красное вино/апельсиновый сок в пропорции классического варианта.

    Второй экспресс-вариант

    Второй экспресс-вариант называется безалкогольным, так как вместо сыра с вином в этот день используются безалкогольные продукты — например, арбуз, креветки, виноград, яблоки.

    В результате экспресс-диет можно достичь эффекта похудения на 4 кг за эти 4 дня.

    Общие рекомендации аналогичны любым другим диетам — отсутствие сахара, соли, острых приправ и т.д. После завершения диеты не стоит «пускаться во все тяжкие» и набрасываться на нераздельное, как говорится, питание. Худейте — на здоровье!

    как за три дня похудеть на 5 кг

    Сбросить вес помогут сухое и водное голодание.

    Самый простой и самый эффективный способ быстро похудеть за три дня – это сухое голодание, утверждают приверженцы данного метода, пишет Хроника.инфо со ссылкой на Сегодня.

    Это очень простая процедура. Все три дня нужно ничего не есть и не пить. По словам диетологов, в первые дни голодания организм активно расщепляет собственные жиры на воду и питательные вещества. Отсутствие жажды отмечают многие голодающие. Однако такой метод быстрого похудения подойдет не каждому человеку и при первом использовании может вызвать слабость, головные боли. С другой стороны, при достаточном опыте голодания быстро худеть таким способом просто и легко. За три дня можно легко сбросить 4-5 кг лишнего веса, говорят приверженцы метода.

    Также очень эффективно для быстрого похудения водное голодание. Все три дня нужно ничего не есть и пить воду в любом количестве. Очень полезно во время такого похудения делать ежедневные клизмы.

    При таком способе можно сбросить 4-5 кг веса. Выходить из водного или сухого голодания нужно аккуратно, постепенно увеличивая количество пищи. Лучше всего это делать с овощных салатов или овощных супов.

    Если во время голодания беспокоит сильная слабость и головные боли, можно выпить стакан теплой воды, в котором необходимо растворить ложку меда, с добавлением несколько капель лимонного сока.

    Если же голодание неприемлемо по медицинским причинам, быстро похудеть за три дня можно и на диетах. Естественно, что такие диеты должны содержать минимальное количество калорий.

    Для этих целей хорошо подойдет смесь морковного сока с яблочным. Калорийность 200 грамм такой смеси всего 100 калорий, а ежедневная калорийность диеты всего 600 калорий.

    Меню диеты «5 кг за 3 дня» (экстремальное похудение)

    Шесть раз в день употреблять стакан смеси свежевыжатых соков моркови и яблока (50 на 50). Больше в течение для ничего не есть. Водный режим при такой диете не ограничивается. Желательно употреблять не менее 1,5 литров чистой воды в сутки.

    Во время диеты желательно не переутомляться. Хорошо поможет похудению массаж и плавание.

    Данная диета может хорошо очищает организм и может вызвать жидкий стул, поэтому не рекомендуется при хронических заболеваниях кишечника.

    После такой диеты вы будете выглядеть великолепно и можете легко похудеть на 3-5 кг в зависимости от исходного веса.

    Худеем за 3 дня на 5 кг на кефире

    Очень простая в применении, но эффективная диет для быстрого похудения на кефире. Позволяет не только похудеть, но и очистить организм от шлаков и токсинов. Еще одно важное преимущество такой диеты – простота. Не нужно думать о покупке экзотических продуктов, нет необходимости составлять меню. Все, что нужно, это 1-1,5 литра обезжиренного кефира в день.

    Весь объем кефира делится на 5-6 приемов, который употребляется без сахара. При непреодолимом чувстве голода можно добавить в диету небольшое количество несладких фруктов, например, яблок.

    Такое меню необходимо соблюдать все три дня. В течение диеты необходимо пить много воды – не меньше 1,5 литров в день.

    Калорийность такой диеты при употреблении 1,5 литров 1% кефира составит всего 600 ккал, что позволит за эти три дня без проблем похудеть на 5 кг.

    Кроме этой диеты быстро похудеть за три дня можно на молочной диете с зеленым чаем, шоколадной диете. Да и сами вы можете легко составить себе диету на три дня с использованием какого-либо одного низкокалорийного продукта. Главное правило такой диеты – ежедневная калорийность пищи должна быть не более 500-600 ккал.

    После диет специалисты не рекомендуют налегать на продукты. Постепенное увеличение объема и калорийности пищи залог того, что потерянные килограммы не вернутся.

    Читайте также: Медики назвали продукты, которые могут предотвратить развитие анемии

    Примечание. Перед использованием любого метода похудения необходимо проконсультироваться с врачом!


    Может ли кефир испортиться? — Может все испортиться?

    Большинству из нас было бы лучше, если бы мы употребляли больше пробиотиков. И, наверное, поэтому вы вообще решили попробовать кефир, не так ли?

    Этот молочный напиток наиболее известен тем, что содержит множество полезных бактерий и приносит пользу для здоровья.

    Но как ферментированный продукт, не всегда ясно, как определить, испорчен ли кефир или нет, и как долго вы можете хранить его на складе .

    Вот здесь и появляется эта статья.В нем мы изучаем всю информацию, касающуюся хранения кефира. Мы поговорим о испорченном кефире и о том, как узнать, в порядке ли ваш, о сроке годности и о том, как его следует хранить.

    Если вы новичок в кефире и хотели бы узнать о немного больше, чем указано на этикетке бутылки с кефиром , эта статья для вас.

    Обратите внимание, что я не буду рассказывать о приготовлении домашнего кефира, так как в Интернете есть десятки отличных ресурсов по этой теме.Кроме того, большинство людей, приходящих сюда, купили кефир в супермаркете и не заинтересованы в том, чтобы делать его самостоятельно.

    Имея это в виду, давайте начнем с того, что кефир портится.

    Кефир в картонной упаковке

    Может ли кефир испортиться? Как определить, вреден ли кефир?

    Когда дело доходит до признаков того, что ваш кефир испортился, обратите внимание на следующее:

    • Наличие плесени на кефире . Это самый очевидный признак ([YK]). Это может быть заметный нечеткий рост или просто несколько розовых или оранжевых пятен здесь и там.
    • Тяжелая сепарация. Если это больше похоже на воду и кучу почти твердых кусков, это уже не годится. По консистенции он должен быть похож на пахту.
    • Неприятный запах или запах слишком кислый. Конечно, кефир часто пахнет кисловатым или уксусным запахом, но если после открытия коробки он был мягким, а теперь резкий и резкий, избавьтесь от него.
    • Вкус слишком кислый. Как живой продукт, кефир со временем приобретает более сильный вкус и силу ([CG]). И в какой-то момент вы обнаружите, что это слишком много для ваших вкусовых рецепторов.Если это так, откажитесь от него или, возможно, попробуйте использовать его в рецепте, где этот аромат будет соответствовать.

    Чрезмерно кислый кефир совершенно безопасен для употребления, возможно, просто не самый приятный для вкусовых рецепторов.

    Блинчики на кефире

    Я хочу повторить, что кефир — это кисломолочный напиток ([WIKI]), и поэтому он обладает всеми характеристиками других кисломолочных продуктов, таких как квашеная капуста или чайный гриб.

    Вкус, текстура и количество шипучих веществ в кефире будут отличаться от партии к партии, и они также меняются в зависимости от сезона ([LW]).

    Тот факт, что эта бутылка на вкус и на ощупь не похожа на другую бутылку того же производителя, не означает, что она испорчена. Кефир — живой и активный продукт, и каждая бутылка или коробка в чем-то уникальны.

    Готовим блины на кефире

    Как долго действует кефир?

    Как и все ферментированные продукты, это непросто.

    Один из способов сделать это — предположить, что он не сработает ([CG]), и выбросить его, когда вкус станет слишком сильным или он действительно испортится.Но ничего страшного, если вам не очень нравится такой подход, поскольку это не единственный доступный вариант.

    Вы также можете сделать это более традиционным способом, наблюдая за датой, напечатанной на этикетке. Поскольку кефир — это ферментированный продукт, относитесь к этой дате как к показателю того, как долго вкус молочного напитка должен быть оптимальным.

    Кефир должен сохранять качество в течение двух-трех недель или до даты, указанной на этикетке. По истечении указанного срока вкус продукта рано или поздно станет слишком сильным.Обычно это занимает от пяти дней до недели, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Кефирные блины крупным планом

    Обратите внимание, что этот период будет варьироваться от партии к партии и от человека к человеку. Некоторые люди обнаруживают, что он прокисает намного быстрее, чем другие.

    Если кефир «просрочен», убедитесь, что вы проверили все описанные признаки порчи, прежде чем употреблять его.

    Когда вы открываете упаковку, срок годности практически не меняется ([LW]), но всегда есть вероятность микробного загрязнения, которое приведет к порче кефира.Это означает, что не факт, что кефир, который вы открыли за 2 недели до его даты, будет храниться до этой даты в высшем качестве.

    Как и в случае с аналогичными молочными продуктами, такими как пахта или сметана, этот кисломолочный напиток лучше всего выпить как можно скорее.

    Отмеренный кефир для блинов

    Как хранить кефир?

    Кефир нужно держать в холодильнике , просто и понятно.

    Охлаждение сохраняет его безопасным для потребления, но также предотвращает ускорение брожения .И тот довольно длительный срок хранения, о котором я говорил, объясняется медленным и постоянным брожением.

    После открытия контейнера убедитесь, что остатки плотно закрыты. .

    Если кефир поставляется в бутылке или закрывающейся картонной упаковке, это не проблема. Но если он поставляется в неплотно закрывающемся пластиковом контейнере, вероятно, лучше всего вылить остатки в каменную банку, особенно если вы планируете хранить их в течение нескольких дней.

    Алюминиевая или пластиковая пленка и резинка — неплохое временное решение, если у вас нет контейнеров.

    А что, если вы хотите дольше хранить кефир? Несмотря на то, что у него довольно долгий срок хранения, если у вас под рукой гораздо больше, чем вам нужно, вы могли бы использовать дополнительные пару недель хранения, верно?

    Приготовление теста для блинов

    Можно ли заморозить кефир?

    Заморозить кефир, как и заморозить йогурт, довольно сложно.

    Если заморозить весь контейнер, твердые частицы отделяются от жидкости . Помогает перемешать и пропустить через блендер, но не полностью.

    Чтобы уменьшить этот эффект, попробуйте заморозить его с помощью лотка для кубиков льда ([LW]). Вылейте жидкость в лоток, заморозьте кубики и перенесите их в пакет для заморозки, когда они станут твердыми. В любом случае вам, вероятно, придется смешать его после размораживания, но эффект должен быть лучше.

    Блины и картонная коробка кефира в фоновом режиме

    Тем не менее, часть кремообразной консистенции кефира будет потеряна в процессе ([LW]). Это означает, что вам, вероятно, не понравится пить этот кефир сам по себе .Но использование его для смузи или в приготовленном рецепте должно работать нормально.

    Потеря кремообразности в таком блюде не будет так заметна, так как другие ароматы возьмут верх, и все должно отлично смешаться.

    В некоторых рецептах замороженный и размороженный кефир может не работать так хорошо, как в других. Лучше всего провести тест, прежде чем делать большую партию.

    Когда дело доходит до вопроса, выживают ли пробиотики при замораживании, трудно сказать.Скорее всего, некоторые из них станут бездействующими после замораживания и снова станут активными после размораживания, но я не нашел никаких законных исследований или тестов по этому вопросу.

    Другими словами, если при употреблении кефира вы больше всего заботитесь о своем здоровье, старайтесь пить его свежим.

    Сводка

    • Кефир — это живой продукт, который различается по вкусу, консистенции и количеству шипучих веществ в каждой бутылке. Немного другой вкус или ощущение во рту не означает, что он испорчен.
    • Если на поверхности есть плесень, молочный продукт ужасно пахнет или полностью отделился, выбросьте его. Если он очень кислый, он безопасен для употребления, но не стесняйтесь отказываться от него, если он вам не по вкусу.
    • Храните кефир в холодильнике и всегда должным образом закрытым.
    • Замороженный и размороженный кефир хорошо подходит для приготовления смузи и приготовленных блюд, но сам по себе не имеет такого хорошего вкуса. Заморозьте в лотке для кубиков льда и перемешайте или взбейте после размораживания.

    Список литературы

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое кефир?

    Кефир — живой кисломолочный напиток с терпким и острым вкусом и сливочной консистенцией.Он возник более 2000 лет назад в горах Кавказа и ассоциируется с крепким здоровьем.

    Как долго Lifeway Kefir остается свежим после открытия?

    Lifeway Kefir будет оставаться свежим и вкусным с момента открытия бутылки до даты продажи на принтере. Для максимального здоровья с пробиотиками мы рекомендуем употреблять кефир до этой даты.

    Что такое пробиотики?

    Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью при употреблении в достаточном количестве.Преимущества этих полезных бактерий могут включать поддержку иммунитета и здоровую пищеварительную систему.

    Какие виды бактерий (пробиотики) входят в состав Lifeway Kefir?

    Все продукты Lifeway Kefir содержат 25–30 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) живых и активных культур кефира на чашку. К кефирным культурам относятся:

    • Lactobacillus Lactis
    • Lactobacillus Rhamnosus
    • Стрептококк Diacetylactis
    • Lactobacillus Plantarum
    • Lactobacillus Casei
    • Saccharomyces Florentinus
    • Leuconostoc Cremoris
    • Bifidobacterium Longum
    • Бифидобактерии Бреве
    • Lactobacillus Acidophilus
    • Бифидобактерии Lactis *
    • Lactobacillus Reuteri *

    * Наши замороженные продукты на кефире не содержат Bifidobacterium Lactis или Lactobacillus Reuteri

    Безглютеновые продукты Lifeway Kefir?

    Содержат ли кефирные продукты Lifeway арахис или древесные орехи?

    Все питьевые продукты Lifeway Kefir и Helios Kefir производятся на предприятиях, которые на 100% не содержат арахис и древесные орехи.Наши замороженные продукты, включая Frozen Kefir, Frozen Kefir Bars и Frozen ProBugs, упакованы на предприятии, которое также упаковывает продукты, содержащие арахис и орехи . Если вам нужна дополнительная информация о наших процедурах управления аллергенами, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

    Являются ли продукты Lifeway Kefir кошерными?

    Все продукты Lifeway Kefir сертифицированы как кошерные Чикагским раввинским советом (CRC). Они не кошерные на Пасху.Для получения дополнительной информации о наших кошерных сертификатах, пожалуйста, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен] .

    Почему мне следует добавлять в свой рацион пробиотики?

    Бактерии пищеварительной системы важны для здоровья и легко выходят из равновесия из-за повседневного стресса. Факторы, которые также могут компенсировать этот баланс, включают антибиотики, инфекции, употребление алкоголя, хроническую диарею и путешествия. Потребление продуктов с высокой степенью обработки или недостаточное потребление клетчатки также может негативно повлиять на этот баланс.Пробиотики — простой способ помочь бороться с этими факторами и могут помочь регулировать вашу пищеварительную систему.

    Сколько Lifeway Kefir я должен пить каждый день?

    Это полностью зависит от вас, но мы рекомендуем употреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций каждый день для максимального здоровья пробиотиков. Все по-разному реагируют на кефир, поэтому поиграйте с подачей и посмотрите, что вам подходит. Некоторые люди пьют несколько унций в день, а другие — 32 унции или больше каждый день!

    Как работают пробиотики?

    Представьте себе путь, по которому пища проходит через пищеварительную систему.Пища проходит через рот, попадает в очень кислый желудок и попадает в тонкий кишечник, где продолжается разложение бактерий. Именно в этих последних двух пищеварительных процессах обнаруживается большинство бактерий. В зависимости от баланса «хороших» и «плохих» штаммов бактерии могут оставаться в кишечнике в течение некоторого времени, занимая значительную часть пространства стенок кишечника и увеличивая излишки вредных патогенов, таких как Candida (разрастание дрожжей). Каждый раз, когда вы употребляете пробиотики, такие как кефир, они борются за это пространство и вытесняют вредные бактерии.

    Как определить пробиотик?

    Пробиотик — это просто штамм бактерий, полезных для здоровья. Чтобы пробиотический корм был эффективным, бактерии должны быть живыми и активными в момент употребления. Некоторые продукты, помеченные как пробиотики, содержат очень мало живых бактерий, тогда как порция Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур с 25-30 миллиардами КОЕ.

    Чего я могу ожидать, когда попробую Lifeway Kefir?

    Lifeway Kefir похож на питьевой йогурт по текстуре, он восхитительно терпкий и острый.Кефир по-разному влияет на людей, но в целом вы можете рассчитывать на улучшение пищеварения, повышение иммунитета и пополнение флоры кишечника. Lifeway Kefir также может помочь регулировать дефекацию.

    Что такое натуральные ароматизаторы?

    Натуральные ароматизаторы, как следует из названия, получены из настоящих натуральных источников. Все натуральные ароматизаторы, которые использует Lifeway, сделаны из фруктовых соков, фруктовых эссенций и эфирных масел. Фруктовый ароматизатор получен из самого фрукта. Источники натуральных ароматов существуют в природе и их можно есть.

    Почему вкус кефира отличается от бутылки к бутылке?

    Lifeway Kefir — это живой и активный продукт, вкус, текстура, вязкость и уровень газообразности которого различаются от бутылки к бутылке и от партии к партии. Мы не добавляем в наш кефир никаких химических стабилизаторов или добавок, поэтому существуют естественные вариации.

    Если вы покупаете бутылку кефира более терпкого, кислого или газированного, чем вы привыкли, это не означает, что кефир плохой; это просто характеристика активных культур.Кефир на самом деле производит множество противомикробных и антипатогенных соединений, которые предотвращают порчу.

    Наконец, толщина кефира может варьироваться в зависимости от температуры и времени года. В теплые месяцы коровы, которые дают нам молоко, потребляют больше воды, из-за чего кефир становится тоньше. Это снова происходит потому, что мы стремимся к тому, чтобы наш кефир оставался максимально натуральным. При этом комочки могут образовываться из-за процесса культивирования и являются естественной характеристикой кефира.

    В чем разница между кефиром и йогуртом?

    Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур и ферментируется в течение 14-18 часов после пастеризации. Это приводит к увеличению количества КОЕ на порцию (25-30 миллиардов) по сравнению с большинством других коммерчески доступных кисломолочных продуктов, включая йогурт. Именно благодаря пробиотической активности кефир получает фирменное шипение, поэтому мы с восхищением называем его молочным шампанским!

    Где я могу найти продукты Lifeway Kefir?

    Lifeway Kefir доступен по всей стране в большинстве крупных супермаркетов и магазинов здорового питания.Проверьте расположение магазинов на нашей удобной странице Где купить , чтобы узнать, где вы можете найти его рядом с вами. Если вы не можете найти его в ближайшем магазине, попросите своего бакалейщика отнести его, и мы обязательно его вам доставим!

    Откуда взялось молоко в неорганическом кефире?

    Lifeway Foods использует молоко небольших кооперативных и семейных ферм на Среднем Западе. В этом молоке нет ВСЕХ синтетических гормонов и антибиотиков, включая rBGH (рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота) и rBST (рекомбинантный соматотропин крупного рогатого скота).На фермах заботятся о коровах и обращаются с ними гуманно.

    Содержит ли Lifeway Kefir алкоголь?

    Нет. Наш кефир не содержит спирта и безопасен для всей семьи! Если вам нужна дополнительная информация о нашем процессе, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен] .

    Могу ли я дать ребенку кефир от Lifeway?

    Да! Lifeway Kefir не содержит глютена и на 99% не содержит лактозы, поэтому он бережно воздействует на детский животик.Кроме того, исследования показывают, что употребление кефира может поддерживать иммунитет и пищеварительную систему у маленьких детей. Ознакомьтесь с нашими продуктами ProBugs , созданными специально для детей!

    Кефир Lifeway пастеризован? В нем есть вредные бактерии?

    Все молоко, используемое для приготовления кефира Lifeway, перед ферментацией пастеризуется. Пастеризация перед ферментацией гарантирует, что наши кефирные культуры остаются живыми и активными при употреблении. Кроме того, в процессе ферментации Lifeway Kefir образуется множество соединений, обладающих антимикробным действием.Они подавляют и защищают от роста болезнетворных микроорганизмов.

    Выживут ли пробиотики в замороженном кефире Lifeway Frozen Kefir?

    Да! Пробиотические культуры в нашем замороженном кефире неактивны, пока они заморожены. После употребления пробиотики возобновляют действие и могут обеспечить все преимущества культур в охлажденном кефире.

    Можно ли заморозить питьевой кефир? Выживут ли пробиотики?

    Заморозить питьевой кефир — дело непростое, но выполнимое! Мы не рекомендуем класть питьевой кефир в морозильную камеру, пока он находится в бутылке, так как это приведет к разделению жидкости и твердой фазы.После размораживания кефир может потерять кремообразную консистенцию. Вместо этого мы рекомендуем вылить кефир в форму для кубиков льда и перемешать перед употреблением, если вы решите заморозить его.

    Если ваш кефир застыл в холодильнике, его можно пить! Просто не забудьте хорошо встряхнуть бутылку (с плотно закрытой крышкой) перед употреблением.

    Где на моем Lifeway Kefir указана дата продажи?

    Дата продажи на сумке ProBugs всегда будет напечатана в правом нижнем углу на обратной стороне пакета.Для наших Minis и BioKefir дата напечатана на крышке из фольги.

    Для наших бутылок на 8 унций, 24 унции и 32 унции он будет отличаться, он будет на закругленном крае бутылки или на штампе на верхней передней части панели.

    См. Ниже:

    Безопасен ли кефир для беременных / кормящих женщин?

    Lifeway Kefir безопасен и может быть полезен беременным и кормящим женщинам.

    Можно приготовить или запечь на кефире? Если да, то почему я должен?

    Совершенно верно! Мы любим использовать кефир на кухне, и на нашем веб-сайте есть целый раздел, посвященный тому, что мы создаем! Посетите нашу страницу рецептов , чтобы найти простые и вкусные идеи, которые подойдут для всей семьи.

    Используйте Lifeway Kefir везде, где вы бы использовали пахту, сметану, йогурт или майонез, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья холодных соусов, заправок, смузи и соусов. Хотя многие пробиотические бактерии не выживают после приготовления, кефир — отличный способ придать вкус и текстуру теплым блюдам, а также сделать выпечку более воздушной!

    Устранение неполадок в воде Кефирные зерна — NW Ferments

    Время от времени ваши зерна водного кефира могут дать вам потраченные деньги (и терпение).Вот несколько распространенных проблем, связанных с устранением неполадок.

    Мои зерна вялые! Что мне делать?

    1. Изюм! Добавьте небольшую горсть изюма в следующую порцию культивирования, убедившись, что изюм не содержит масла и серы. Эта партия будет более сладкой, поскольку изюм от природы сладкий, а зерна насыщаются натуральным сахаром. Интересный факт: если вы съедите изюм после выдержки, он перестанет быть сладким. Кроме того, из-за чрезмерного количества фруктового сахара должна развиться дополнительная карбонизация.О, и изюм добавляет немного питательности!
    2. Вы также можете сделать «промыть и отдохнуть», когда вы осторожно ополоснете зерна фильтрованной водой (БЕЗ ХЛОРА / ХЛОРАМИНА / ФТОРИДА), положите их в сахарную воду и оставьте в холодильнике на неделю. Это последняя попытка спасти зерно, с которым пришлось бороться, и не предназначена для того, чтобы стать первым средством исправления ситуации. В целом зерно не любит хранить, но иногда перерабатываемое зерно требует небольшого перерыва.
    3. Внимательно посмотрите на свой процесс и убедитесь, что вы не обманываете шаги.Примеры: если вы давали зерновым меньше сахара, потому что вам казалось, что они слишком сладкие, дайте им полную рекомендуемую дозу. Или, если вы культивировали их 48-72 часа, партия за партией, вернитесь к 24-48-часовым партиям, чтобы они чаще получали свежие продукты.

    Как я узнаю, что они работают после регидратации?

    Это может занять от нескольких партий до нескольких недель, но они будут эффективно работать, когда вы увидите все три из них:

    1. Цвет сахарной воды становится светлее с начала дня 1 до конца дня 2
    2. Вода с сахаром будет слегка мутной
    3. Водный кефир будет сладким на вкус, но не безумно сладким, как если бы вы только что растворили сахар в воде.

    Мой водный кефир все еще слишком сладок!

    Во-первых, забудьте о версиях магазина, которые вы пробовали. Ради всего святого, я даже не уверен, что этот продукт вообще ферментирован, хотя, возможно, в него были добавлены искусственно созданные в лаборатории бактерии. Водный кефир — сладкий кисломолочный напиток после первой закваски, и избежать этого просто невозможно. Если вы только начали и с момента регидратации прошло всего несколько недель, скорее всего, ваш кефир в порядке, даже если он слишком сладкий. Просто нужно еще несколько партий, пока не паникуйте.Вы действительно должны быть обеспокоены, если ваши двухдневные партии при постоянной температуре 68-85ºF на вкус, как будто вы только что смешали сахар и воду.

    Конечное содержание сахара в готовом водном кефире можно изменить, выполнив вторую ферментацию. После удаления зерен налейте водный кефир в герметичный контейнер (кувшин с новой герметичной крышкой / кольцом или бутылку Grolsch / настоящую бутылку в стиле Grolsch), оставив несколько дюймов свободного пространства. Если вы выберете бутылку «в стиле Grolsch», убедитесь, что она разработана так, чтобы выдерживать сильное давление, иначе у вас может возникнуть опасный беспорядок в руках, если он сломается… никто не хочет просыпаться посреди ночи от взрыва. , и это случилось.Так что откажитесь от бутылок с откидной крышкой IKEA и Target. Безопаснее всего покупать в магазине пивоварен или в интернет-магазине.

    Итак, зажмите его или плотно закрутите ленту и дайте ей постоять при комнатной температуре от 1 до 4 дней. Следует помнить о двух вещах: 1) чем дольше она закрыта, тем больше создается давление и 2) чем теплее в комнате, тем быстрее нарастает давление. Комбинация может означать, что вам понадобится всего 1 день, чтобы получить шипучку и газировку вместе с менее сладким напитком.

    Даже если вы профессионал, ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОСТОРОЖНО каждый раз, когда открываете бутылку. Я считаю, что для профилактики лучше открывать его в раковине, прикрыв руками и бутылкой мокрое полотенце… НИКОГДА не закрывайте бутылку лицом, чтобы проверить, что происходит. Медленно отпустите крышку, и если вы внимательно прислушаетесь, вы услышите, как выходит газ.

    Напоминание: в зависимости от сезона может потребоваться от нескольких до нескольких дней для получения менее сладкого, но макового / газированного кефира. Например, зимой это может занять 3-4 дня, а летом — всего 1-2 дня.

    Я не получаю шипения во время второго брожения!

    Не получаете шипучку? Попробуйте добавить несколько столовых ложек сока. Более сладкие соки дадут водному кефиру больше «топлива», и у вас может быть более быстрое второе брожение. Я вижу замечательную разницу между яблочным соком и виноградным соком. Яблочный сок занимает больше времени, чтобы достичь моей цели, в то время как виноградный сок часто имеет вкус алкоголя, если я употребляю его столько же времени, что и яблочный сок …

    Мы слышали, что использование более высокого содержания минерального сахара в первом брожении поможет улучшить шипение во втором брожении.Только будьте осторожны, если вы используете родниковую или родниковую воду — высокий уровень минерального сахара может быть минеральной перегрузкой, поэтому вместо этого попробуйте переместить его в более теплое место, дольше разливать в бутылки и использовать как можно более герметичные бутылки.

    Летом мои вторые закваски действительно эффективны даже через день или около того. Становится грязно! Что я могу сделать?

    Кефирный душ никто не любит! В те теплые месяцы старайтесь каждый день «рыгать» из бутылочек (опять же, в раковине мокрым полотенцем). Если вы обнаружите, что в конце дня не получаете достаточного давления, потратьте два дня и посмотрите, как все пройдет.Я обнаружил, что твердые 3 дня, не открывая бутылку, работали. Экспериментируйте.

    Вы также можете переместить свои бутылки в более прохладное место, и это поможет замедлить рост давления, если вам нужно лучше рассчитать время.

    Мой водный кефир немного похож на алкоголь. Что с этим? Я волнуюсь?

    Честно говоря, в первом брожении недостаточно сахара, чтобы вызвать опасное опьянение, но бывают случаи, когда добавление фруктового сока во второе брожение определенно сделает вкус алкоголя более похожим на алкоголь, если он бродит в течение нескольких дней при теплой комнатной температуре. .Когда это случается со мной, я просто разбавляю его водой и продолжаю… для получения дополнительной информации беру ареометр или Brix и читайте здесь. Найдите Kelly the Kitchen Kop, так как у нее также есть отличная статья о водном кефире / спирте.

    Мой водный кефир совсем не нормальный … ну! Он пенистый, мерзкий, слизистый, вязкий, густой, сиропный, мерзкий! Что мне делать?

    Может быть множество причин для вашего шаткого кефира на воде. Во-первых, НЕ ПЕЙТЕ. Во-вторых, проверьте свой процесс или среду. Это может быть что-то столь же простое, как слишком много минералов или слишком близкое к комнатному растению.

    Осторожно промойте зерна фильтрованной водой хорошего качества (БЕЗ хлора, хлорамина, фторида и т. Д.). Попробуйте другую партию. Если вы снова получите жидкий кефир, вы можете попробовать еще раз полоскать его, а затем оставить в холодильнике на неделю. Планируйте дать зерну несколько циклов культивирования, прежде чем прекращать его культивирование, поскольку охлаждение может заставить даже здоровые зерна отскочить немного медленнее. Используйте больше обработанного сахара (например, белого), чтобы упростить работу с зернами, что-то вроде диеты BRAT, когда у вас есть больной ребенок, которому нужно расслабиться на животе.Не добавляйте лишних минералов. Назовите это завершением, если вы продолжаете получать грубый водный кефир и получаете новые зерна.


    Эм, что это за грубые коричневые хлопья / хлопья в моем водяном кефире?

    Если вы только что регидратировали водный кефир, скорее всего, это остатки рападуры, которые вспенились в процессе выращивания, а затем высушились вместе с зернами в процессе обезвоживания. При желании их можно было бы выбрать, но в какой-то момент они должны просто истощиться.

    Вы также можете говорить об осадках от дрожжей, которые образуются. Это тоже не важно. Вы можете употреблять его вместе с кефиром или процедить из емкости в стакан.

    Мои зерна плавают! Это хорошо или плохо?

    Есть вероятность, что зерна (если вы их хранили) обгорели в морозильной камере, подверглись сильному нагреву или просто старые (что бывает редко). Невозможно определить причину, поэтому, если ваши зерна больше не работают так, как раньше, мы можем предположить, что они повреждены.

    Если они счастливо плавают вверх-вниз или просто вверх, но ваш водный кефир по-прежнему имеет потрясающий вкус, не волнуйтесь. Иногда углекислый газ из дрожжей во время брожения задерживается зернами, заставляя их плавать.

    Почему мой водный кефир пахнет серой?

    По мнению некоторых экспертов по домашнему пивоварению для пива и вина, присутствие серы указывает на то, что может быть дефицит определенных питательных веществ или дрожжи подвергаются стрессу из-за факторов окружающей среды.Чтобы он ушел из текущей партии, попробуйте аэрировать его, перелив кефир из одной емкости в другую несколько раз.

    Для следующей порции водяного кефира из зерен попробуйте добавить чистый ломтик органического лимона. Это может помочь сбалансировать ситуацию. Убедитесь, что лимон был очищен только водой, используя мышцы, чтобы оттереть что-либо. В кефире не должно быть остатков мыла.

    Мой водный кефир немного дрожжевой, неприятный… что делать?

    Иногда что-то выходит из равновесия.Для следующей порции водяного кефира из зерен попробуйте добавить чистый ломтик органического лимона. Если это не помогает даже после нескольких порций, попробуйте еще раз оценить, как вы проводите фермент. Вы можете попробовать более короткие партии (24 часа против 48 часов), или, если у вас больше 3 столовых ложек зерна, вы можете попробовать выбросить всего 3 столовые ложки и посмотреть, как получится. Проверьте температуру в помещении, особенно ночью, или источник воды и т. Д. Убедитесь, что все оптимально.

    Мой водный кефир пахнет УЖАСНО, как вонючие носки!

    Ура! Что ж, как только вы дойдете до этой точки, может быть уже слишком поздно.Опять же, как если бы вы пахли дрожжами или неприятно, попробуйте переоценить, как вы проводите фермент. Вы можете попробовать более короткие партии (24 часа против 48 часов), или, если у вас больше 3 столовых ложек зерна, вы можете попробовать выбросить всего 3 столовые ложки и посмотреть, как получится. Проверьте температуру в помещении, особенно ночью, или источник воды и т. Д. Убедитесь, что все оптимально.

    Хотя мы не рекомендуем долгое хранение в холодильнике, в качестве последней меры вы можете попробовать положить их в холодильник после быстрого и осторожного ополаскивания водой, не содержащей фтора и хлора / хлорамина.Положите их в сахарную воду в том же количестве, что и при приготовлении обычной партии. Дайте им отдохнуть, накрыв плотно крышкой, в течение 1 недели. Выньте их и попробуйте снова культивировать. Им может потребоваться несколько партий, чтобы вернуться, если они собираются вернуться. Удачи!

    О, дрянь! Я чувствую запах рвоты или жидкости для снятия лака! Что теперь?

    Мы слышали, что это временный дисбаланс. Кефирные дрожжи и бактерии по какой-то причине не подходят (проверьте режим брожения и окружающую среду!).Кефир не пейте, а варите порциями. Предположительно, он уйдет сам по себе. Если этого не происходит, и вы выполняли ферментацию в соответствии с рекомендациями и запретами, возможно, вам понадобятся новые зерна. Хорошо, что мы знаем превосходный источник зерен водного кефира. ☺

    ПЛЕСЕНЬ ??!?

    Плесень — очень редкое явление. Но когда это произойдет, НЕМЕДЛЕННО выбросьте всю партию… да, зерна тоже. Это небезопасно, и вы не можете «а что, если я» их спасу. Просто не надо.

    Вы можете начать снова после того, как тщательно очистите банку, используя обычное мыло для посуды (никогда не антибактериальное) и хорошо ополоснув горячим ополаскивателем.

    Затем проверьте эти вещи, чтобы увидеть, что могло загрязнить ваш напиток или привести к ослаблению / появлению плесени:

    • Был ли в вашей воде хлор, фторид или хлорамин?
    • Была ли ваша вода «газированной» или обогащенной минералами? Подщелачивается? Вода из колодца, которую давно не тестировали? Помните, что вам нужна чистая вода — обычная родниковая вода в бутылках или хорошая фильтрованная вода, например, вода, прошедшая через систему фильтрации воды Berkey (а не через фильтр Brita или холодильник).
    • Может ли вода в какой-то момент была слишком теплой, когда добавлялись зерна?
    • Правильны ли ваши соотношения согласно указаниям NWFerments?
    • Может быть, минералов слишком много? Вы используете тростниковый сахар более темного цвета вместе с пищевой содой, морской солью, патокой или яичной скорлупой?
    • Можно ли дышать первому ферменту с проницаемой крышкой (но не крышкой)?
    • Может ли температура в вашей комнате ночью опускаться ниже 68º? Может ли он когда-нибудь подняться выше 85º?
    • Вы придерживаетесь 24-48 часов варки?
    • Вы делаете перерывы в зерновых?
    • Ваши драгоценные зерна слишком близки к другой культуре? Даже закрытая дверца шкафа позволит бактериям свободно перемещаться.Дайте им от 4 до 5 футов пространства.
    • А как насчет вредных бактерий? Неужели зерно слишком близко к корзине для грязного белья, бидону для компоста, мусорному ведру, кошачьему туалету Пушика или папоротнику Френсису? Какие химические продукты используются вокруг кефирной банки с водой? Опять же, дайте им место!
    • Используете ли вы какое-либо антибактериальное мыло, которое может оставлять следы на ваших руках, инструментах или банках? Антибактериальное мыло справится со своими полезными бактериями!

    У вас есть другие проблемы? Свяжитесь с нами, и мы посмотрим, сможем ли мы помочь!

    Как сделать водный кефир

    Вы, наверное, слышали о многих преимуществах водяного кефира для здоровья, но знаете ли вы, что на самом деле его довольно легко приготовить самостоятельно?

    Из этой статьи вы узнаете больше о водном кефире и о том, как быстро и легко начать делать свои собственные вкусные кефирные напитки.

    Водный кефир — это легкий шипучий пробиотический напиток естественного брожения с разнообразным вкусом и текстурой. В зависимости от того, как вы его готовите, водный кефир может быть кисло-сладким и иметь текстуру от легкой и газированной до густой и дрожжевой.

    Он может даже стать немного алкогольным, что может заинтересовать некоторых (около 0,5% или более в зависимости от того, как долго вы его ферментируете и условий).

    Водный кефир получают путем смешивания кристаллов или «крупинок» водного кефира с водой и сахаром и выдерживания брожения.Эти зерна на самом деле представляют собой симбиотические колонии бактерий и дрожжей (также известные как SCOBY) и имеют форму красивых полупрозрачных желеобразных кристаллов. В правильных условиях окружающей среды их количество может увеличиваться более чем вдвое каждый день!

    Зерна водного кефира прекрасно подходят для жидкой диеты, богатой минералами и углеводами. Они могут жить в сахарной воде, фруктовом соке, кокосовой воде, в соевом / миндальном / рисовом молоке или даже в меде. Добавление целых фруктов в кефир может дать вашим SCOBY естественный заряд дрожжей и улучшить вкус.

    Эти маленькие зерна превращают сахар в полезные кислоты, высвобождая витамины группы B и другие полезные ферменты, которые способствуют пищеварению и усвоению питательных веществ.

    Что вы узнаете из этого поста

    • Что такое водный кефир и чем он полезен
    • А (совсем кратко) заглянем в историю водяного кефира
    • Польза водного кефира для здоровья
    • Две основные фазы ферментации
    • Где купить крупинки водяного кефира и как с ними обращаться
    • Основной рецепт водного кефира и несколько вкусных вариаций
    • Множество ответов на вопросы, которые могут возникнуть по ходу дела

    Быстрая навигация
    Истоки воды Кефир
    Польза для здоровья
    Фазы брожения
    Где купить Зерна водного кефира
    Зерна регидратирующего кефира
    Базовый рецепт кефира на воде
    Ароматизаторы с водным кефиром
    Различные комбинации вкусов и идеи

    Поддержание вашего кефира Задаваемые вопросы

    Истоки воды Кефир

    Название «вода кефир» само по себе является немного неправильным, так как кефир первоначально относился только к зернам, которые используются в молочной ферментации, иначе зерен молочного кефира .Хотя зерна выглядят одинаково, у них очень разные штаммы бактерий и свойства .

    Кто-то увидел, что эти две бактерии имеют схожие физические свойства, и назвал их обе кефир- , однако оригинальное или самое дальнее из известных нам имен этих маленьких парней — тибико.

    Согласно выводам Сандора Каца и других исследователей, можно найти и другие названия, такие как: сладкие водные зерна, тибетские кристаллы, японские кристаллы воды и пчелиное вино…

    Лучшая документация относительно происхождения зерен содержится в исследовании 1899 года, в котором было обнаружено, что кристаллы «тиби», которые образуются на кактусе Opuntia в Мексике, могут быть восстановлены водой для приготовления водного кефира.

    Эти зерна все еще используются для приготовления доколумбийского мексиканского напитка под названием Tepache , который традиционно готовят из ананаса и корицы.

    Польза для здоровья

    Помимо великолепного игристого вкуса, бесчисленных комбинаций вкусов и удовольствия от того, что эти счастливые «домашние животные» шипят и пузыряются, чтобы приветствовать вас каждое утро, питьевой кефир также имеет много преимуществ для здоровья.

    После того, как эти кристаллы усвоили сахар, уменьшается количество калорий и уменьшается сладость.Полученная в результате сода, богатая пробиотиками, способствует здоровому кишечнику, лучшему пищеварению и общему здоровью, высвобождая витамины группы B и полезные кислоты, чтобы сбалансировать наш внутренний PH.

    Они также служат своего рода «внешней» иммунной системой, поскольку доминирующая бактериальная культура в данном тракте будет бороться с вторжением вредных бактериальных культур, особенно при дрожжевых инфекциях.

    Эти газированные напитки — отличный способ ввести здоровые пробиотики в детей (или всех, кто любит газированные напитки!), А также их можно использовать в качестве лечебного тонизирующего средства, добавив любое лечебное средство на травах по вашему выбору.

    Добавьте ссылку на ediblealchemy.co при добавлении этой инфографики на свой сайт. Спасибо 🙂

    Фазы брожения

    При приготовлении водяного кефира обычно проводят две фазы брожения. Во время каждой фазы концентрация пробиотиков в вашем кефире увеличивается, а добавленные вами сахара уменьшаются по мере того, как они потребляются кефирными культурами. Кефирное брожение является анаэробным, а это означает, что вашим культурам не требуется кислород, чтобы творить чудеса.

    Первичная ферментация

    Это первая фаза брожения, которая происходит с вашими зернами кефира, присутствующими в растворе. На этом этапе на вкус и текстуру закваски сильно влияют присутствующие фрукты или корни.

    Брожение происходит быстрее из-за большого количества присутствующих микроорганизмов (кефирных зерен).

    Вторичная ферментация

    Эта фаза начинается после того, как кефирные зерна удалены из вашего кефира.Ваш напиток будет продолжать брожение из-за присутствия невидимых бактериальных культур.

    Часто дополнительный источник сахара (например, сиропы, свежие фрукты, джем) добавляется во время этой фазы и в закрытом сосуде или бутылке, чтобы образовалась газировка.

    Где купить водный кефир в зернах

    Прежде всего, убедитесь, что вы получаете ВОДНЫЙ КЕФИР в зернах ! Есть разница между молочным кефиром и зернами водяного кефира, и они не взаимозаменяемы!

    Далее вам нужно будет решить, хотите ли вы порошковых, живых или обезвоженных зерен кефира.

    • Неограниченный срок хранения
    • Использовать немедленно
    • Не воспроизводит

    • Неограниченный срок хранения
    • Требуется регидратация
    • Пожизненная поставка

    • Ограниченный срок хранения
    • Использовать немедленно
    • Пожизненная поставка
    • Порошковый кефир имеет неограниченный срок хранения и готов к немедленному употреблению. Однако, как правило, он не может воспроизвести больше, чем несколько партий кефира.Вам придется покупать больше.

    • Кефирные зерна живые поставляются в водно-сахарном растворе. Они не живут бесконечно без регулярного ухода, но они готовы к немедленному использованию и будут размножаться, обеспечивая вам пожизненный запас кефирных зерен.

    • Зерна обезвоженного кефира имеют почти неограниченный срок хранения, но вам необходимо регидратировать их в течение нескольких дней, прежде чем вы сможете использовать их. Как только они выйдут из «спячки», они будут бесконечно размножаться.

    Есть несколько вариантов покупки или продажи зерен водного кефира в Интернете. Иногда в магазинах здорового питания есть эти зерна, иногда «активные», но чаще обезвоженные. Часто самое простое решение — приобрести зерно у кого-то в вашей части мира, у кого оно уже есть.

    ПРИМЕЧАНИЕ. В некоторых странах действуют строгие правила в отношении ввоза чужеродных бактериальных культур (например, из Новой Зеландии), поэтому будьте осторожны, заказывая (и путешествуя) кефирные зерна!

    Продавцы и сообщества, занимающиеся водным кефирным зерном в США, Великобритании и Австралии

    Если вы находитесь в Европе, вы можете просто заказать свежие или сушеные зерна кефира в нашем интернет-магазине!


    Продавцы
    США
    Соединенное Королевство
    Австралия
    Группы в Facebook для обмена кефирными зернами
    США
    Австралия

    Регидратирующий кефир в зернах

    Если вы приобрели зерна обезвоженного кефира, вам нужно сначала их «активировать» (или регидратировать).

    Вам понадобится:

    • 1 столовая ложка зерен обезвоженного водного кефира

    • 4 стакана (1 л) кипяченой и теплой воды

    • ½ стакана (100 г) сахара (тростниковый сахар-сырец, белый рафинированный сахар, неочищенный сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп, мед, сироп агавы, рисовый сироп, ячменный солод)

    Графин с водой

    Зерна обезвоженного кефира

    1/2 стакана сахара

    Стеклянная банка

    Инструкции:

    1. Добавьте ½ стакана (100 г) сахара в 4 стакана (1 л) теплой дехлорированной воды в чистой неметаллической емкости (стеклянной банке или пластиковой бутылке).
    2. Перемешать до полного растворения сахара. Дайте воде с сахаром остыть до комнатной температуры.
    3. Как только сахарная вода полностью остынет (горячая вода может убить кефир!), Добавьте 1 столовую ложку обезвоженных зерен кефира.
    4. НЕ закрывайте контейнер! Ваш кефир должен дышать, а скопление газа в закрытом контейнере может привести к взрыву. Накройте банку бумажным полотенцем, кофейным фильтром или кухонным полотенцем и закрепите на месте резинкой.
    5. Подождите 3 дня.
    6. Вылейте регидратированные кристаллы кефира из воды и выбросьте жидкость для регидратации — она ​​не будет значительно культивирована регидратирующими зернами и не будет такой вкусной.
    7. Используйте активированные зерна кефира в своем первом рецепте!

    Если вы хотите сохранить эти инструкции на будущее, обязательно загрузите наше бесплатное руководство здесь.

    Рецепт базового водного кефира

    Теперь, когда у вас есть живые кристаллы гидратированного водного кефира, пора приготовить ваш первый базовый водный кефир! (Я сделаю одно из моих любимых — освежающий тоник из инжира, лимона и ягод годжи.)

    Вам понадобится:

    • 1 столовая ложка активного (гидратированного) водного кефира в зернах

    • 4 стакана (1 л) кипяченой и теплой воды

    • ½ стакана сахара (тростниковый сахар-сырец, белый рафинированный сахар, пальмовый сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп, мед, сироп агавы, рисовый сироп, ячменный солод)

    • Сушеные или свежие фрукты и коренья для придания вкуса (например: сушеный инжир, вишня, дольки лимона, дольки яблока, сарсапариль, свежий имбирь, ягоды годжи, финики и т. Д.)

    • (Необязательно) Ароматизированные сиропы, соки и экстракты (лаванда, ваниль, яблочный сок…)

    Стеклянная банка с водой

    Зерна гидратированного кефира

    1/2 стакана сахара

    Сухофрукты (изюм, финики, абрикосы, инжир и т. Д.)

    Инструкции:

    1.

    Приготовьте сахарный раствор. Добавьте ½ стакана (100 г) сахара в 4 стакана (1 л) кипяченой негазированной воды в банке или пластиковой бутылке. Размешайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте воде с сахаром остыть до комнатной температуры.

    2.

    Добавьте активные зерна кефира. Как только сахарная вода полностью остынет, (опять же, горячая вода может убить ваш кефир!) Добавьте 1 столовую ложку активных зерен кефира.

    ПРИМЕЧАНИЕ: чем больше у вас зерен, тем быстрее они переваривают имеющийся сахар, а значит, тем быстрее будет готов ваш кефир.Возможно, вам понадобится добавить больше сахара и воды.

    3.

    Добавьте сушеные и свежие фрукты. Дополнительные дрожжи из кожуры плодов помогают процессу брожения, поскольку ваши кефирные зерна съедают сахар и создают большую карбонизацию, добавляя при этом натуральные фруктовые ароматы.

    4.

    Закройте контейнер. Зернам водяного кефира не нужен кислород для выживания (как это делает чайный гриб SCOBY), поэтому ваш сосуд можно закрыть или слегка накрыть крышкой. Чем плотнее крышка, тем больше накапливается карбонизация.Я использую банку с широким горлышком, чтобы доставать фрукты и зерна легче, чем горлышко бутылки.

    ПРИМЕЧАНИЕ: чрезмерная карбонизация может быть опасной, особенно в стеклянной таре! Открывайте колпачок каждые 1-2 дня, чтобы сбросить давление воздуха и избежать взрывов.

    5.

    Наблюдайте за своим брожением. По прошествии 48 часов фрукт, опустившийся на дно банки, теперь должен плавать наверху. Это означает, что происходит карбонизация и ферментация!

    ПРИМЕЧАНИЕ: чем выше температура окружающей среды, тем быстрее забродит ваш кефир.Чтобы замедлить брожение, поставьте в прохладное место. Чтобы довести брожение до почти полной остановки, положите его в холодильник.

    6.

    Вылейте ароматную шипучую жидкость в бутылку, процеживая зерна кефира. Поместите зерна в другой раствор сахара и воды. Этих счастливых парней, вероятно, увеличилось вдвое, и они готовы к следующему брожению.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Вы — это то, что вы едите, и зерна вашего водного кефира ничем не отличаются. Ожидайте, что они изменят цвет в зависимости от подсластителей, ароматизаторов и добавленных ингредиентов, которыми вы их ферментируете.Я использовал чай из гибискуса и мед, чтобы приготовить закваску, и мои зерна стали розовыми!

    В другой раз я добавил в смесь молодые грецкие орехи и поменял всю партию на СИНИЙ! Это неплохо, просто временный эффект, пока следующие партии не вернут цвет к исходному.

    7.

    Жидкий продукт, теперь отделенный от зерен, представляет собой «Водный кефир», и продолжит ферментировать , и карбонат в герметичной бутылке (вторичная ферментация).Этот напиток можно охладить и употреблять в том виде, в котором он есть. При желании вы можете дополнительно усилить его с помощью таких трав, как мята и кардамон, подсластителей, таких как сахар или мед, и различных ароматизированных сиропов. Вы даже можете использовать его в качестве «закуски» для других газированных напитков и овощных заквасок или вместо дрожжей для выпечки… возможности безграничны!

    ПРИМЕЧАНИЕ: Ваш последний напиток будет содержать НАМНОГО меньше калорий, чем ваш начальный фермент. Водный кефир питается сахарами, переваривая их и выделяя при этом СО2 (карбонизация).Бактерии водяного кефира могут есть кленовый сироп и сироп агавы, в отличие от культур чайного гриба. Подсластители без сахара, такие как стевия, НЕ будут кормить ваш кефир, но не стесняйтесь добавлять их в готовый продукт для получения низкокалорийного сладкого вкуса!

    Ароматизаторы с водным кефиром

    Теперь, когда у вас есть базовый рецепт приготовления водяного кефира, пора экспериментировать!

    Каждый водный кефир имеет 3 параметра:

    • Сахар, которым вы кормите зерно
    • Фрукты и травы, которыми вы скармливаете кефирными зернами (первичное брожение)
    • Ароматизаторы и сиропы, которые вы добавляете ПОСЛЕ удаления зерен (вторичное брожение)

    Вот несколько комбинаций, которые мне понравились:

    • Кокосовый сахар, цедра лимона и сироп лаванды
    • Rosemary Lime Fizz — сахар Демерара, цедра лайма и сироп розмарина
    • Коричневый сахар, сушеный инжир и апельсиновый сироп кардамона
    • Оранжевый мечтатель

    Различные комбинации вкусов и идеи

    Когда дело доходит до рецептов водного кефира, я предпочитаю делать большую банку водяного кефира из моих стандартных ингредиентов: воды, тростникового сахара, кефирных зерен и любых других фруктов (сушеный содержит больше дрожжей в кожуре и ускоряет брожение!) Имею под рукой.

    Затем, когда вода заквашивается и закипает, я отделяю эту воду от зерен и использую жидкость для инокуляции других моих газированных напитков. Вы можете добавить зерна напрямую, как я использую в некоторых рецептах ниже. Однако, если есть рассыпной чай или много свежих фруктов, может быть сложно (грязно) отделить зерна от дополнительных ароматизирующих ингредиентов.

    Теперь, когда у вас есть базовый рецепт приготовления водяного кефира, пора экспериментировать! Вот несколько моих любимых рецептов, но вы также можете найти здесь 34 лучших рецепта от коллег-блоггеров.

    Yerba Mate Honey Water Kefir

    Кефир с медовой водой и медом

    Сделайте горячий чай йерба-мате в зависимости от того, насколько сильно вам нравится вкус. На каждые 1 л чая добавляйте стакана меда. После того, как чай остынет и мед растворится, добавьте либо крупинки кефира прямого действия, либо разбавьте сладкий чай приготовленным водно-кефирным раствором.

    Шиповник-гибискус-яблочный водный кефир

    Это один из классических произведений «Съедобной алхимии» — всегда радует публику. Обычно сушеные плоды шиповника, цветы гибискуса и сушеные яблоки можно найти в чайных магазинах или приготовить самостоятельно.Комбо вкусно, как чай, но еще лучше как газировка. Приготовьте сладкий чай, затем добавьте кефир.

    Джем-желе Juicy Water Kefir

    У вас есть особое варенье или желе, вкус которого вам просто нравится? Или есть варенье или желе, которых у вас слишком много и вы не знаете, что с ними делать? Добавьте кефир для ароматизации воды. В кипящей воде разведите и растворите варенье, будь то клубничное, логанничное, крыжовниковое или малиновое!

    Когда он достигнет желаемой степени сладости, охладите и добавьте кефирные зерна (1-2 столовые ложки на литр) или раствор кефира (чашки на литр).

    БОНУС: Использование водного кефира в качестве стартовой базы

    Добавьте водный кефирную жидкость в капусту, чтобы завязать. Используйте водный кефир в качестве основы для смузи — оставьте смузи на день, чтобы засеять его пробиотиками и получить потрясающие пузырьки!

    Уход за кефиром

    1. Кормите регулярно. Водяной кефир зернами нужно кормить каждые 2-3 дня
    2. Хранить при комнатной температуре. Ваш кефир лучше всего ферментируется при комнатной температуре (опять же, если он хранится в более прохладных местах, он менее активен и его нужно давать реже).
    3. Обновите сахарную воду. По мере брожения зерна со временем становятся кислыми и кислыми. Это замечательно для нашего пищеварения и вкуса, но слишком кислая среда может быть вредной для ваших зерновых. Если вы не будете регулярно менять их сахарную воду (процедить и снова ввести в раствор свежей сахарной воды), организмы в ваших кефирных зернах «засолят» себя, в конечном итоге погибнут, а затем разложатся на ничто в своей жидкой среде обитания.
    4. Среднесрочное хранение. Уезжаете на срок до 2 недель? Положите свежие зерна в свежий раствор сахара и воды и поместите в холодильник, чтобы замедлить брожение.
    5. Длительное хранение. Уезжаете более чем на 2 недели? Процедите зерно в полиэтиленовый пакет или контейнер, пригодный для заморозки (неметаллический!), И поместите в морозильную камеру. В этом состоянии «спячки» они могут выжить месяцами. Когда вы будете готовы использовать их снова, положите кусок льда кефирных зерен обратно в раствор сахара-воды, где он растает и снова начнет есть.Добавьте несколько фруктов «добро пожаловать домой», очищенную яичную скорлупу для дополнительного кальция или щепотку пищевой соды для минералов.
    6. Слишком много зерен? Они быстро размножаются, и это может легко стать для вас проблемой. Попробуйте обезвожить зерна с помощью дегидратора или просто разложите их на тарелке с хорошей циркуляцией воздуха. Пока зерна не нагреваются до температуры более 130 градусов, они не погибнут и могут быть повторно гидратированы, когда придет время. Это также отличный способ для людей, переезжающих за границу, или в качестве подстраховки!
    7. Суда и оборудование. Я предпочитаю использовать стекло, так как оно прозрачное, я могу видеть, что происходит внутри, и нет никаких шансов, что пластик попадет в мой кефир, чтобы поранить меня или мои кефирные зерна. Нержавеющая сталь может работать, но опять же, вы не можете видеть, что происходит внутри, и мне нравится избегать использования металла, когда это возможно, поскольку металл раздражает зерна. Единственное исключение — ситечко. Если у вас есть пластиковое сито — отлично, но кратковременный контакт с металлическим ситом — не проблема.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я использовать воду, использованную для регидратации кефирных зерен с водой?

    Технически вы можете, однако я часто бросаю его в цветы, так как он еще не полностью раскрыл свой пробиотический, пузырящийся потенциал.Я лучше подожду, пока мои зерна не станут живыми и не станут вкусной жидкостью.

    Мои зерна сначала стали коричневыми … теперь они чистые. Это плохо?

    Ваши зерна изменят цвет в зависимости от вашего жидкого раствора. Иногда у меня бывают розовые зерна, иногда желтые, а иногда голубые! Чистый / полупрозрачный — это их исходное состояние.

    Имеет ли значение, какую воду я использую?

    ВСЕГДА используйте дехлорированную воду. Это означает, что если у вас есть хлор в ваших кранах, вскипятите воду или оставьте ее на 24 часа перед использованием.Родниковая, фильтрованная вода с обратным осмосом или вода в бутылках — это хорошо, но не обязательно

    Какой сахар лучше всего использовать для водного кефира?

    Водный кефир очень снисходителен к источникам сахара — даже мед или сироп агавы работают! Я использую источники сахара с наибольшим количеством минералов и витаминов, такие как тростниковый сахар, патока, пальмовый сахар или панелла. Просто будьте осторожны, используя сироп клена и агавы, так как они обладают антибактериальными свойствами, которые могут повредить ваши зерна, поэтому попробуйте поэкспериментировать с дополнительным набором зерен.

    Как хранить зерна водяного кефира, когда они не используются?

    Любой вид пригодной для пищевых продуктов неметаллической тары (если она металлическая, то только нержавеющая сталь из-за ее антикоррозионных и антикоррозионных свойств). Я предпочитаю СТЕКЛО — как вы можете видеть сквозь него, оно легко моется и никак не реагирует на сильное закисление.

    Насколько падает содержание сахара при сбраживании водяного кефира?

    После того, как зёрна кефира накормили, содержание сахара можно уменьшить на 80%!

    У меня кефирные крупинки не растут / размножаются / пузыряются и вот уже 3 дня!

    Возможно, ваши зерна ищут:

    • встряхивание / помешивание — этим парням нравится активность

    • минералов — попробуйте добавить в смесь немного сухофруктов, щепотку пищевой соды, щепотку морской соли или каплю патоки

    • кальций — добавьте половину очищенной яичной скорлупы — когда скорлупа начнет портиться и станет тонкой, выньте ее

    • пресной воды и сахара! Самый простой способ лечения — промыть зерна от старых фруктов и дрожжевых остатков

    В каком именно температурном диапазоне могут выжить мои кефирные зерна?

    Зерна водяного кефира могут выжить в основном от замерзания до 110 ° F (40 ° C).Однако для достижения наилучших результатов их следует хранить вдали от прямых солнечных лучей при температуре около 68–80 ° F (20–27 ° C).

    Можно ли заморозить кефирные зерна воды?

    Да. Водный кефир крупинки замораживает здорово! Процедите их и вставьте пластиковый замок. Заморозить до 6 месяцев. Чтобы начать использовать их снова, положите кусок льда из зерен в сахарный раствор с некоторыми сухофруктами, и они должны мгновенно стать живыми и активными.

    Как часто мне нужно кормить кефирными зернами?

    Каждые 2-4 дня.Они будут более активными при более высоких температурах, меньше — при более низких, поэтому следите за тем, как быстро они едят и, например, вдвое увеличиваются в размерах летом по сравнению с зимой.

    Можно ли есть крупинки водяного кефира?

    Да! На вкус они не такие уж и большие, но это пробиотический пунш. Вы даже можете кормить ими свою кошку или собаку, смешивая зерна с пищей. Растения тоже любят их — когда их слишком много, присыпайте их в саду.

    Я добавил сухофрукты, и мне показалось, что они повредили мои кефирные зерна.Почему?

    Используйте сухофрукты, которые не подвергались облучению или повреждениям. Это часто означает поиск органических фруктов без вредных консервантов.

    У меня пропали крупинки водного кефира!

    Если вы пренебрегли кормлением, встряхиванием и подменой воды для зерен, а крышка закрыта плотно, кефирные зерна сами засолятся. Это, в свою очередь, означает, что они больше не активны, и после этого они распадутся на дно вашего сосуда. Храните резервную копию в морозилке или сушите на всякий случай!

    Водный кефир vs.Комбуча — Что лучше для вас?

    Это две разные СКОБИ (симбиотические колонии бактерий и дрожжей) — обе с разными штаммами бактерий. Поскольку чайный гриб бродит дольше, в нем часто содержится больше пробиотиков.

    Также было упомянуто, что водный кефир превращает глюкозу во фруктозу, поэтому, если вы пытаетесь отказаться от сахарной пробиотической диеты, попробуйте другие ферментированные продукты, в которых сахар не является основным ингредиентом.

    Водный кефир против молочного кефира — какой из них лучше для вас?

    Все зависит от того, какие штаммы бактерий вы ищете.У обоих SCOBY есть разные штаммы и разные преимущества пробиотиков. Людям с чувствительностью к лактозе лучше выбрать водный кефир (первоначально называвшийся TIBICOS), тогда как людям с чувствительностью к сахару и фруктозе следует выбрать что-то более похожее на молочный кефир.

    К сожалению, кто-то дал название КЕФИР и водяным, и молочным штаммам бактерий только из-за их формы и размера, но в конечном итоге это две совершенно разные бактерии.

    На что похож водный кефир?

    Водный кефир по вкусу напоминает легкий газированный напиток и меняет вкус в зависимости от добавленных ингредиентов.Чем дольше вы его ферментируете, тем больше у него дрожжевой вкус (по сравнению с чайным грибом, который со временем становится более уксусным)

    Сколько калорий в водном кефире?

    Это зависит от того, сколько сахара вы изначально добавляете в кефирный раствор. Подсчитайте, с каким количеством сахара вы изначально начали, и после процесса ферментации (опять же, в зависимости от того, как долго вы хотите сбраживать водный кефир) сахара становится примерно на 80% меньше.

    Есть ли побочные эффекты у водяного кефира в зернах?

    Так как зерна водяного кефира помогают детоксикации, если у вас много токсинов и вы не начали детоксикацию раньше, вы можете детоксифицировать слишком быстро, выпив слишком много водного кефира, и у вас появится боль в животе или головная боль, или сыпь, или покраснение лица … признаки детоксикации слишком быстро.

    Может ли водный кефир помочь от прыщей?

    Да. Поскольку употребление пробиотиков способствует детоксикации, более чистая кожа часто является результатом употребления водного кефира и пробиотических продуктов в целом.

    Сколько воды кефира нужно выпивать в день?

    Если вы новичок, начните с небольшого стакана утром. Затем переходите к небольшому стакану утром и одному перед сном. Постепенно повышайте свою терпимость и пейте, если чувствуете необходимость.

    Водный кефир помогает при похудении?

    Поскольку сахар все еще присутствует, употребление кефира в воде напрямую не способствует снижению веса, однако это может быть шагом вперед к более здоровому образу жизни, который может включать потерю веса.

    Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием минералов и витаминов означает, что мы не ищем эти питательные вещества в других продуктах и, следовательно, не едим ненужное количество пищи.

    В чем разница между зернами водного кефира и порошковой кефирной закваской

    Порошкообразная закваска на кефирной культуре часто бывает одноразовой, тогда как, когда у вас есть действительно живые зерна, теоретически они могут воспроизводиться вечно!

    Содержит ли водный кефир глютен?

    №Зерна относятся только к текстовому виду колоний бактерий.

    Могут ли зерна водного кефира использоваться повторно?

    Да. Они будут жить из поколения в поколение, пока вы будете заботиться о них, давая им источник сахара и свежую воду.

    Могу ли я регидратировать кефирные зерна дольше рекомендованных 3-5 дней?

    После регидратации зерна оно будет просто регидратировано = насыщено и, следовательно, пригодно для использования. Вперед и получайте удовольствие.

    Можно ли приготовить кефир из сока?

    Вы можете добавлять соки для создания игристых пробиотических напитков из простых соков.Мне удалось добавить яблочный сок, сок черного течения и виноградный сок.

    Вот и все! Надеюсь, вам понравилось наше небольшое руководство. Какие твои любимые вкусы? Остались вопросы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

    кефир — Ассоциация ферментации

    Когда Кинан Смит сделал свою первую партию водного кефира, он был предназначен для своих детей. Он хотел чего-то более питательного для своих маленьких дочерей, заядлых любителей газированной воды.

    Пикантный, игристый и насыщенный пробиотиками водный кефир поражает всеми нужными нотами.Следующий год был полон экспериментов на домашней кухне, создания заманчивых ароматов и совершенствования четырехъядерного состава: очищенная вода, кефирные культуры, тростниковый сахар и инжир.

    «Мои дочери — мои лучшие тестеры вкуса», — говорит Смит. «Раньше мы были большими любителями чайного гриба, но водный кефир стал другой альтернативой. Водный кефир легче, менее кислый и не содержит кофеина. Некоторым людям не подходит вкус чайного гриба, а водный кефир — идеальный вход в область пробиотических напитков.Это мост между чайным грибом и газированной водой. Люди все еще могут пить вкусный пробиотический напиток с водяным кефиром ».

    Однако

    Смит вряд ли является ненавистником чайного гриба. Он большой поклонник ферментированного чая. Смит был брокером по продаже многих натуральных брендов на протяжении почти двух десятилетий, включая Health-Ade Kombucha, один из ведущих национальных брендов чайного гриба.

    «Когда я был их брокером, они значительно расширили свою компанию. Но они все еще ферментируются в отдельных стеклянных сосудах, — говорит Смит.«Я смотрю на эту модель, потому что они оказались настолько успешными, не жертвуя процессом ферментации».

    К ноябрю 2016 года Смит арендовал коммерческую кухню недалеко от своего дома в Портленде, штат Орегон, и начал варить кеги с водяным кефиром под своей торговой маркой Goodwolf Feeding Company. Его первым клиентом были корпоративные офисы Airbnb. К концу 2017 года Goodwolf открыла собственное производство, увеличивая масштабы без ущерба для мелкосерийного брожения. Даже сейчас, когда Goodwolf расширяется с тихоокеанского северо-западного бренда на западное побережье, Goodwolf продолжает ферментацию в емкостях для ферментации из нержавеющей стали емкостью 50 галлонов, выращивая дополнительные культуры кефира по мере роста бизнеса.

    «Производство продвигается очень быстро. Такое ощущение, что мы находимся на ракетном корабле, — говорит Смит. «Прекрасное время для водяного кефира».

    Через несколько месяцев после своей большой победы в качестве победителя Expo East Pitch Slam Смит рассказывает, как он ответственно построил бренд ферментированных напитков.

    The Fermentation Association : Ранее вы были брокером по продаже натуральных продуктов питания и напитков. Как ваш опыт помог вам запустить кефир на воде Goodwolf?

    Кинан Смит : Знание отрасли, понимание того, как работают розничные торговцы и дистрибьюторы, знание затрат на ведение бизнеса заранее.Вот почему нам потребовалось так много времени, чтобы расти — мы не собирали венчурный капитал из коробки. Мы действовали медленно и стабильно. Мы вообще не вложили много денег.

    Многие бренды начнут продавать на фермерских рынках, а затем поступят в магазины, но у меня были связи с розничными торговцами. Мы пошли прямо к продавцам.

    Это было благословение и проклятие. Благо нам удалось выйти на многие магазины розничной торговли, но мы были недальновидны в локальных каналах.Мы мало что сделали в сфере общественного питания и альтернативных каналов сбыта: местные офисы, дистрибьюторы пива и бары хотят безалкогольных напитков. Мы упустили этот бизнес с бочонками. Это были вещи, о которых я не думал, когда сосредоточился на розничной торговле.

    TFA : Функциональные напитки встряхивают индустрию напитков. Чем вы выделяетесь среди других функциональных напитков?

    Smith : Наша лучшая интеллектуальная собственность — это, безусловно, наши рецепты, наш вкус.У нас есть действительно хорошие рецепты, потому что мы действительно пришли к этому, и это было нашей основной целью — создать продукт с очень хорошим вкусом и красивой упаковкой. На Expo East мы объявили о своей социальной миссии в области психического здоровья. Однако мы не хотели идти впереди нас, мы хотели убедиться, что продукт и брендинг реализованы.

    Особо выделяется наша упаковка и позиция. Если вы посмотрите на случай чайного гриба, там много йоги, духовного, индуистского векторного искусства. Все кричит о йоге. Много белого.И упаковка у нас черная. Мы пытаемся быть брендом-претендентом. Мы не хотим там ничего лишнего. Мы хотим позиционировать себя как бренд, бросающий вызов отраслевым нормам. Мы пытаемся выделиться таким образом — с нашим маркетингом и позиционированием, что мы немного отличаемся.

    TFA : Расскажите мне о происхождении имени, Добрый Волк.

    Смит : До того, как я начал Goodwolf, я имел дело с депрессией и тревогой.Я работал над улучшением питания и тренировался. Однажды я бегал и слушал подкаст и услышал популярную легенду о хорошем волке — классическую историю о хорошем волке, плохом волке. Добрый волк полон радости и любви, его можно кормить здоровой пищей. Плохой волк злится и поддается страху, и вы кормите его коробкой пончиков. Выигрывает тот, кого вы кормите. Так что у меня возникла идея истории происхождения Goodwolf.

    TFA : Ваш самый популярный вкус.

    Смит : Джинджер.Но наше Золото ползет туда. Это органический имбирь, лимон, лайм, ананас и специи, такие как куркума и немного черного перца, холодного отжима. Наш новейший аромат — Habanero Fire, это наш пятый аромат. Это приятное дополнение, потому что большинство брендов не думают о хабанеро, в нем много очищающего средства кайенского перца, но нет хабанеро. Я попробовал сидр, наполненный хабанеро, и он имел более округлый вкус, в то время как кайенский перец — это скорее одна нота тепла. Хабанеро более разносторонний. Мы добавляем кайенский перец, но хабанеро действительно проходит.И это холодный отжим с имбирем и яблочным уксусом.

    TFA : Похоже, на создание ваших ароматов уходит много работы.

    Смит : Да. Есть много R и D. Наш номер 2 в рейтинге SKU называется Bloom. Первоначально это называлось «Волчья ягода», потому что «Волчья ягода» — это еще одно название ягоды годжи, которую мы сбраживали вначале. Как мы сейчас используем инжир, инжир используют для выращивания диких дрожжей из воздуха, они всплывают на поверхность воды при брожении, а затем вы их выбрасываете.То же самое мы проделали и с ягодами годжи. Но что-то случилось при брожении, что сделало его очень пенистым с ягодами годжи. Поэтому мы перестали использовать ягоды годжи, и теперь мы используем инжир.

    TFA : Вы объявили о социальной миссии на Expo East. Расскажи мне больше о своей социальной миссии.

    Смит : Из брокерского мира я работал со многими брендами, которые в первую очередь были социальной миссией. «Купите наш продукт, и мы отдадим его тому, у кого его нет!» Но это не всегда работает.Возможно, этот продукт не является чем-то нужным, или он не так хорош, как что-то другое на рынке, поэтому в нем нет смысла. Мы не хотели выполнять эту социальную миссию.

    Мы могли бы накинуть на бутылку 1% за планету, это было бы легко. Но я боролась с тревогой, у меня есть члены семьи, которые боролись с депрессией. Я действительно могу скрыть этот интерес, потому что я к нему отношусь. Это казалось уникальным. Это часть позиции бренда-претендента. И он кормит доброго волка, делая правильный выбор.

    Мы пытаемся сделать что-то посложнее, согласовать наш бренд с сознанием психического здоровья. Мы не можем просто пожертвовать на это свои деньги, потому что у нас еще нет денег, все наши деньги возвращаются в бизнес. Вы не можете стать волонтером, если у вас нет ученой степени, они не хотят, чтобы кто-то с улицы работал с людьми, страдающими психическими расстройствами. Друг, врач, консультируется с нами о том, как нам лучше всего его использовать. Может быть, прибыль пойдет в Национальную ассоциацию психических заболеваний.Прямо сейчас это намерение, а не полноценная миссия. Это будет внедряться в компанию по мере нашего роста.

    TFA : Как бренды могут эффективно рекламировать пользу своего продукта для здоровья?

    Смит : Я лично считаю, что нужно быть хитрым. Вы не хотите кричать покупателю о здоровье, потому что вы отталкиваете людей, которые думают, что он не вкусный, потому что он полезен. Или вы проповедуете хору, потому что здоровые люди знают, что это полезно для здоровья.Вы должны уметь извлекать выгоду, не слишком напористо.

    TFA : С какими проблемами сталкиваются производители ферментированных продуктов питания и напитков?

    Смит : Образование. Несмотря на то, что мы добились больших успехов, нам еще предстоит многое сделать. Одна из больших проблем заключается в том, как нам оставаться верными меньшим брендам, производящим традиционно ферментированные продукты, против более крупных брендов с тоннами венчурного капитала и добавления пробиотиков. Когда вы говорите о продуктах, стоящих на полке, это яблоки и апельсины.Это бренд, финансируемый Coke? Мы должны рассказать свою историю. Это выгодно, когда вы заходите в магазины и говорите, что мы маленькие, что мы традиционно ферментируем. Если вы можете рассказать эту историю своим покупателям и передать ее своим клиентам. Мы продвинули традиционный ферментированный аспект.

    TFA : Каковы сильные стороны индустрии ферментированных продуктов питания и напитков?

    Смит : Послушайте, сейчас глобальная пандемия, и я думаю, что в конечном итоге вы начнете понимать, что здоровье — ваше единственное богатство.Здоровье и ваша семья — единственное, что имеет значение. Когда люди это понимают, ваш продукт подобен золоту, потому что вы дарите людям здоровье. И это самое главное, что у нас есть.

    TFA : Что вы посоветуете другим предпринимателям, открывающим бренд ферментации?

    Смит : Мой совет — это совет, который я слышал недавно: найдите место, где еще нет людей. Честно говоря, может быть, нам не нужно больше квашеной капусты и чайного гриба или водного кефира.Но постарайтесь сосредоточиться на том, как вы можете максимально раскрыть свой потенциал на местном и региональном уровнях. Смотрите не только на национальные сети и дистрибьюторов, но и на локальные продажи. Как вы можете внедрить свой продукт в университеты, школы, технологические городки? Думайте нестандартно, найдите что-то действительно уникальное, чем не наводнены рынки. Или мы все просто пожираем друг друга.

    советов и приемов (и небольшой толчок) для приготовления молочного кефира

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Молочная серия? Какая молочная серия? Вы имеете в виду, что Crumbs на самом деле говорит не только об отличной кухонной технике и электронных книгах?

    Я малыш. Сорта.

    Цель Crumbs (помочь вам научиться есть настоящую еду с реальным бюджетом) за последние несколько недель немного помешалась, нет, благодаря супер классной электронной книге, которая вышла в прошлый вторник. (Да, я предвзят.) Но это не означает, что остальная часть Крамбса (и мой мозг) перестают работать за кулисами.

    Мы уже говорили о молочном кефире.Я написал довольно исчерпывающий пост «Что такое кефир», пошаговое руководство для визуальных наблюдений (хотя картинки не так уж и хороши — извините!) И даже еще одно руководство по управлению кухней в феврале.

    Молочный кефир, без сомнения, САМЫЙ ПРОСТОЙ ферментированный продукт, который вы КОГДА-ЛИБО могли приготовить на всей планете.

    Но Боюсь, что многие из вас еще не сделали решительный шаг . Я думаю, что некоторые (или несколько) из вас нервничают по поводу того, что молоко лежит на прилавке.Блин, я тоже был, пока сам не попробовал!

    Успокойтесь, зная, что пока молоко остается, брожет. Брожение — это не то же самое, что испортиться. Ферментация означает просто большую вечеринку, на которой хорошие, здоровые бактерии поедают сахар, содержащийся в продуктах (или жидкостях), и размножаются. Ферментация — это очень хорошо, и молоко становится более полезным для здоровья , когда оно находится и ферментируется.

    Эти чудесные, похожие на цветную капусту кефирные зерна производят удивительно здоровые бактерии, выстилающие наш кишечник, защищающие нас от проникновения вредных бактерий и противостояния нашей иммунной системе .Это как источник здоровой пищи, а приготовление собственного блюда — поистине детский шаг к более здоровому питанию.

    Подумать только. Все это происходит, когда банка с молоком стоит сама по себе на прилавке , казалось бы, невооруженным глазом ничего не делая.

    И мы продолжаем жить своей жизнью, занимаясь повседневными делами, не тронув ни пальцем молока.

    От одного занятого человека к другому, разве это не звучит для вас хорошо? Вы ничего не делаете, и ваша еда становится здоровее ?! Это должно быть проще простого!

    Я призываю вас сегодня — на этой неделе — еще раз взглянуть на молочный кефир.

    Вы думали, что йогурт полезен? Проверьте это: в йогурте содержится 1,5 триллиона полезных бактерий, а в молочном кефире — почти 5 триллионов полезных бактерий! Более чем в три раза больше хороших парней и намного меньше работы (хотя этот простой способ приготовления йогурта довольно прост).

    Обзор основ для начинающих

    Зачем делать молочный кефир?

    1. См. Количество здоровых бактерий выше.
    2. Здоровые бактерии помогают переваривать пищу.
    3. Здоровые бактерии помогают поддерживать водопровод и трубы в чистоте.
    4. Он содержит ТОННЫ витаминов и минералов.
    5. Может помочь в лечении кандиды, не позволяя вредным бактериям размножаться и расти. (Прочтите оригинальную статью о кефире, чтобы подробнее узнать об этих причинах.)

    Как сделать молочный кефир?

    1. Достать зерно.
    2. Активировать их в молоке в течение 3-10 дней.
    3. После активации зерна просто лежат в банке с молоком на прилавке.Через 14-36 часов (в зависимости от температуры в помещении, количества молока и количества зерен) у вас есть кефир.
    4. Слить зерна и повторить шаг №3. (Прочтите полное руководство, если вам нужны все интересные подробности.)

    Можно ли приготовить немолочный кефир?

    Да, но зерна кефира живут и процветают на молоке животных. Вот что вы делаете:

    1. Из активных зерен сделать замес обычного кефира. Раздайте кефир друзьям или другим членам семьи, зерна оставьте себе.
    2. Приготовьте кефир, используя миндальное молоко, конопляное молоко, молоко кешью, кокосовое, арахисовое или рисовое молоко на ваш выбор.
    3. Сделайте 1-2 партии немолочного молока.
    4. Сделайте еще одну порцию обычного молочного молока.
    5. Повторите шаги 2-4.

    Можно ли «испортить» кефирные зерна?

    Нет ничего хуже, чем попробовать что-то новое на кухне и потерпеть неудачу. Особенно, когда все говорят: «О, это просто SO просто!»

    Как ваш друг, позвольте мне вас заверить — сделать кефир — ПРОСТО .Дело не в том, что вы, , не облажаетесь, — вы, , не сможете облажаться, ! Нет никаких «ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫХ» шагов, которые можно было бы сделать неправильно, потому что вы ничего не «делаете».

    Плюс, известно, что зерен кефира очень упругие . Я морил их голодом, ополаскивал их, касался их металлом, замораживал их, пренебрегал ими и даже кормил их стерилизованным молоком без питательных веществ Но пока что выжили прекрасно.

    НО — можно убить свои крупинки, если пойти камикадзе и экстрим на них .

    Вот несколько приемов, которых следует избегать на всякий случай.

    • Не храните их часто в холодильнике . Кефир лучше всего растет, если его кормить (т. Е. Давать молодому молоку) каждый день или два дня. Если держать их в холодильнике, пока вы уезжаете из города на пару недель один раз в год, это нормально, но вы можете повредить зерна, если будете держать их в холодильнике 6 из 7 дней в неделю.
    • Возможное решение — смешайте часть зерен с коктейлями, чтобы сохранить низкое соотношение зерен к молоку, или дайте немного зерен своим друзьям и познакомьте их с настоящей едой!
    • Не готовьте зерна и не позволяйте им нагреваться выше 100F .Остерегайтесь тех, кто живет в более теплом климате (или тех, кто живет в холодном климате, использующих печь для культивирования!). Сильная жара убьет ваши зерна.
    • Возможное решение — Сделайте пробную партию кефира, чтобы проверить, посажен ли он. Если да, то вы в безопасности. Если это не так, вам нужно знать зерна.
    • Не промывайте их, если у вас плохая городская вода . Я читал нескольких блоггеров, которые против ополаскивания зерна, но мой контраргумент состоит в том, что я промывал их почти при каждом использовании, и они еще не умерли.И вот прошло уже больше года. Единственное объяснение, которое я могу придумать, это то, что у тех, кто промывал и убивал свои зерна, была плохая городская вода.
    • Возможное решение — Либо не промывайте зерна, либо промывайте только фильтрованной водой.

    (источник)

    Советы для опытных (и новичков) в приготовлении кефира

    Я опросил нескольких моих настоящих приятелей-гурманов, спрашивая их, какие идеи они могут предложить тем, кто заинтересован в приготовлении кефира или кто делает его уже некоторое время.Их советы точны и полезны даже для меня через двенадцать месяцев этого выступления!

    Будьте терпеливы, наблюдайте чаще и употребляйте меньше молока, если вы пытаетесь развить зерна. ~ Soli at Я верю в масло

    Убедитесь, что в вашей комнате не слишком холодно. Будьте осторожны, если он заквашивает в комнате с другими вещами, такими как чайный гриб. Между ними действительно должна быть определенная дистанция. Чем дольше вы дадите кефиру постоять, тем он будет гуще и терпче. ~ Сара в The Granola Mommy

    Чем дольше вы дадите ему бродить, тем более кислым и кислым будет вкус кефира.Мы привыкли к этому, потому что я постоянно перебраживаю свое, лол, но если вы только начинаете, вам определенно нужно процедить кефирные зерна через более короткий промежуток времени, чем более длительный. ~ Сара в простой жизни, изобильной жизни

    Я бы просто подбодрил людей, что это не сложно и не страшно, и продолжайте! Я был поражен тем, насколько это просто — напряжение — единственное, на что уходит много времени. После того, как я сделал несколько партий, стало рутиной просто продолжать работу. ~ Мари в школе прислуги

    Это немного дороже, чтобы купить в магазинах, уже готовое, но очень легко и недорого сделать дома, плюс полоскание между партиями не требуется. ~ Сара в Real Food Outlaws

    Убедиться, что молоко комнатной температуры перед добавлением зерен, сильно помогло моему кефиру. ~ Donielle at Natural Fertility and Wellness

    Не уверены, понравится ли кефир прямо? Вы можете использовать его в смузи, жидком тесте и другой выпечке, где требуется молоко, йогурт или пахта. ~ Кэти в Simply Foody

    Зимой прикрываю чистой тканью и резинкой.Затем я снова покрываю его «волшебным носком для брожения», который на самом деле представляет собой старый несоответствующий носок моего мужа, с отрезанным примерно наполовину. Зимой это дает хороший старт! ~ Лори в Доме Здравого смысла

    Вы готовы? Чувствуете ли вы, что у вас достаточно информации, чтобы начать работу? Если нет, дайте мне знать!

    Скажите мне в комментариях, есть ли у вас молочный кефир или нет, а если нет, скажите мне, что вам мешает сделать этот детский шаг!

    Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки.Совершая покупку по этим ссылкам, я буду зарабатывать комиссию, которая помогает поддерживать свет в доме Crumbs без дополнительных затрат для вас. Спасибо за такую ​​поддержку Crumbs. Прочтите мое полное заявление о раскрытии информации здесь.

    Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться …

    АКТИВАЦИЯ ЗЕРНА КЕФИРА МОЛОКА — положительный пробиотик

    Давайте начнем!

    Первое, что вы заметите, если купите у нас зерна обезвоженного молочного кефира, — это сухое молоко, окружающее зерна.Не выбрасывайте порошок. Засыпьте зерна и сухое сухое молоко в стеклянную банку.

    1. Вылейте зерна и сухое молоко в стеклянную банку и добавьте 1/2 стакана нехлорированной воды, хорошо перемешайте и накройте воздухопроницаемой крышкой, закрепленной резинкой. Если вы используете банку Fido, убедитесь, что вы установили прокладку, затем закройте крышку и закрепите проволочную скобу.

    2. Дайте регидратироваться 1-2 часа.

    3. Затем процедите и слейте мутную воду с зерен и поместите зерна в новую банку, влейте 1 стакан молока и перемешайте.Вы не хотите класть зерна обратно в банку, в которой вы их регидратировали.

    4. Закройте кофейным фильтром, закрепленным резинкой, или просто закройте и закрепите банку Fido.

    5. Дайте бродить при комнатной температуре от 70 до 78 градусов по Фаренгейту в течение 24 часов.

    6. Через 24 часа поставьте ситечко над миской. Затем вылейте молоко и крупы в ситечко.

      ** Хорошо — молоко не загустело, а зерна ничего не сделали! Вы, наверное, думаете, что ваши зерна мертвы.Доверяйте процессу и продолжайте. Что бы вы ни делали, не выбрасывайте их. Мы так часто слышим это. Это всегда трагедия. Зерна абсолютно ничего не сделали для ДНЕЙ, поэтому их выбрасывают. Мы можем слышать их испуганные крики, доносящиеся из мусорного бака! Бедные парни. В случае сомнений …… СПРОСИТЕ. ОК: вернемся к нашей регулярной программе!

      ** Иногда с первого раза все хорошо и шикарно. Уловка здесь в том, чтобы не переживать по мелочам, а в первые дни развития культуры это обычно мелочи.

    7. Вылейте молоко и зерна в ситечко и аккуратно перемещайте жидкость ложкой, пока все, что у вас не останется, — это зерна. Часто первые несколько партий будут неприятно пахнуть и иметь неприятный вкус. Зерна могут быть довольно дрожжевыми / сырными в начале процесса выздоровления, точно так же, как вы можете чувствовать себя после неприятного похмелья. Когда-нибудь в районе 3-й или 6-й партии (возможно, дольше) проявите смелость, вдохните запах и позвольте своему носу быть вашим проводником. Молоко из этих партий можно использовать в таких продуктах, как хлебное тесто или картофельное пюре, выбросить или скармливать домашним животным.Собаки любят молочный кефир. Мы всегда говорим: если вы не видели мастифа с кефирными усами, значит, вы не жили! Элли всегда использует эти партии для картофельного пюре, потому что чем круче культура, тем вкуснее картофель!

    8. Зачерпните зерна обратно в ту же банку и залейте зерна стаканом молока.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *