Сколько хранится хумус в холодильнике: Хранение и срок годности  

Содержание

Хранение и срок годности  

Факторы, которые влияют на срок хранения любых продуктов питания — температура, влажность и световой режим. Несоблюдение условий хранения может привести к несвоевременной потере качества продуктов и их порче.

В ассортименте компании «Полезные продукты» представлены 2 линейки хумусов – без консервантов и с консервантами «Тайны Востока».

Срок годности в первом случае — 6 месяцев, при температуре хранения от +2С до +12С., во втором – 10 месяцев, при температуре хранения от +2С до +25С.

После вскрытия хумус можно хранить в холодильнике не более 72 часов.

Подробнее о консервантах.

Консервирующие вещества содержатся сегодня в большинстве продуктов питания. Они нужны, чтобы продукт хранился дольше: тормозят появление и размножение бактерий, грибков и плесени, вызывающие его порчу.

Благодаря консервантам, даже зимой, мы с вами можем наслаждаться свежими фруктами и ягодами. К тому же, мы постоянно используем консерванты, когда делаем домашние заготовки – только в этом случае используются натуральные (соль, уксус, лимонная кислота), влияющие на вкус продукции, а в пищевой промышленности используются аналоги, которые сохраняют качество и вкусовые особенности продукта.

Используемые добавки (сорбат калия, бензоат натрия) в производстве хумуса официально разрешены в пищевой промышленности и добавляются в мизерном количестве — сотые доли % от основных ингредиентов. Исследования химиков-технологов доказали, что организм человека реагирует на эти консерванты как на жирные кислоты, полностью расщепляет и усваивает их.

Самые известные консерванты, использование которых допускается экостандартами:

· пищевые консерванты — сорбат кальция, сорбат калия, аскорбат натрия;

· соли органических кислот – бензоат натрия, бензоат калия;

· органические кислоты – бензойная, салициловая и молочная.

Появление и использование консервантов – естественное развитие пищевой промышленности.

Увеличение срока хранения хумуса | Tetra Pak

Необходимо ли выполнять термическую обработку хумуса?

«Давайте разберемся в терминах, термическая обработка — это не то же самое, что приготовление пищи. Под термической обработкой мы подразумеваем короткую контролируемую обработку конечного продукта при заданной температуре. Для приготовления хумуса необходимо всегда варить нут, однако необходимость в термической обработке отсутствует в том случае, если хумус охлаждается и употребляется в пищу в течение нескольких дней».

Как увеличить срок хранения охлажденного хумуса?

«Вы можете добавить в продукцию лимонный сок, чтобы снизить pH, либо добавить в нее консерванты, однако обычно это позволяет продлить срок годности продукта лишь на пару недель при хранении в холодильнике. В качестве альтернативы, вы можете пастеризовать хумус — благодаря этому можно увеличить срок хранения продукта до 6 недель при хранении в охлажденном виде. В этом случае необходимость в добавлении консервантов отсутствует, благодаря чему ваш продукт получает «чистую этикетку». Для обеспечения продолжительного срока хранения продукции при комнатной температуре необходимо выполнять ее ультрапастеризацию. Стерилизация в автоклаве является еще одной альтернативой — при этом продукт подвергается термообработке внутри упаковки».

Чем ультрапастеризация хумуса отличается от обычной пастеризации?

«Все дело в практической стерильности. При ультрапастеризации выполняется обработка продукции с использованием сверхвысокой температуры: это означает, что пищевой продукт подвергается кратковременной термической обработке при температуре свыше 135 °C. При этом погибают все бактерии, включая их споры, поэтому в продукте не остается никаких микроорганизмов, и его можно хранить при комнатной температуре. Пастеризация, напротив, уменьшает микробиологическую осемененность продукции, однако некоторые бактерии при этом выживают, и продукт должен храниться в охлажденном состоянии, чтобы контролировать темпы их роста. Практическая стерильность позволяет хранить пищевые продукты при температуре окружающей среды от 6 до 18 месяцев. Достичь таких сроков хранения невозможно при температурах, обеспечиваемых во время пастеризации. Одно из преимуществ, которое мы обнаружили при использовании ультрапастеризации, заключается в том, что для производства такого же объема хумуса требуется примерно на треть меньше нута, что позволяет сократить затраты на исходное сырье.

Это может быть связано с повышенной желатинизацией нута при более высоких температурах.»

Как можно оптимизировать термическую обработку хумуса?

«Пастеризация отдельных партий продукции возможна, однако при этом для нагревания и охлаждения партии продукции потребуется больше времени, в то время как длительный процесс нагрева создает высокую тепловую нагрузку на продукт. Это может оказать негативное влияние на качество продукта. Кроме того, пастеризация отдельных партий продукции снижает общую производственную мощность. Непрерывная термообработка, напротив, позволяет оптимизировать процесс нагревания и быстро нагреть продукт до требуемой температуры, после чего поддерживать ее в течение точно необходимого времени, которое обычно составляет не более пары минут. Охлаждение хумуса до температуры хранения также выполняется намного эффективнее при использовании непрерывной технологической линии.»

Какую систему термической обработки вы рекомендуете для производства хумуса?

«Выбор системы термической обработки зависит от требуемой мощности производства, предполагаемой температуры хранения и срока хранения продукции.

Пастеризация отдельных партий продукции хороша для небольших и средних предприятий, когда предполагается хранение продукта в охлажденном виде до 6 недель. Для обеспечения длительного срока хранения при пастеризации отдельных партий передача продукции между системой дозирования и упаковочным автоматом должна осуществляться в хороших гигиенических условиях, чтобы минимизировать риск ее повторного загрязнения.

Непрерывная пастеризация осуществляется в закрытой системе с контролируемой передачей в упаковочный автомат, поэтому риск повторного загрязнения продукции минимален. При этом продукт должен храниться в охлажденном виде.

Непрерывная обработка с использованием ультрапастеризации позволяет получить практический стерильный продукт, который можно хранить при комнатной температуре. Технологическая линия для ультрапастеризации требует асептической подачи и асептического упаковочного автомата.
Рекомендованным теплообменником для непрерывной технологической линии по переработке хумуса является либо скребковый теплообменник, либо трубчатый теплообменник со змеевиком.

»

Возникли вопросы по производству хумуса?

Если у вас возникли другие вопросы по переработке хумуса, вы можете связаться с нами​

Домашний хумус

Домашний хумус

  • Нут (турецкий горох) — 400 г
  • Кунжут — 60 г
  • Зира (кумин) — 0.5 ч. л.
  • Чёрный перец — 0.5 ч. л.
  • Майоран — 0.5 ч. л.
  • Паприка — 0.5 ч. л.
  • Соль
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Зубчик чеснока — 2 шт.
  • Сок половины лимона

Сегодня, пока ещё идёт Великий пост, расскажу о том, как приготовить домашний хумус — вкусную постную закуску. В магазинах её продают в готовом виде и задорого. Мы с мужем полюбили это замечательное блюдо и научились делать его дома, самостоятельно. Получилось не хуже, но при этом намного выгоднее. Да и делать совсем не сложно. Очень рекомендую попробовать! Тем более, что муж, вдохновлённый своим очередным кулинарным успехом, сам отснял весь процесс приготовления для блога!:)

В первую очередь нужно замочить 400 г нута (турецкого гороха) в холодной воде. На несколько часов, например, на ночь.

Помимо, собственно, нута, нам понадобится…

… кунжутная паста (тахини), но мы её сделаем сами, т. к. в магазинах она встречается нечасто. Впрочем, готовится она предельно просто. Также потребуются специи, чеснок, оливковое масло (в крайнем случае, можно и подсолнечное) и лимон. Напоминаю, что полный список ингредиентов к любому рецепту в блоге находится в столбце справа, если вы заходите с ПК или ноутбука, или внизу, под текстом рецепта, если вы пользуетесь планшетом или смартфоном.

Итак, замоченный заранее нут следует отварить до готовности.

На это уйдёт около 2-х часов. Советуем, как только вода закипит, полностью слить её и залить горячий нут холодной водой. А потом варить уже до готовности на медленном огне. Нут должен стать мягким, но сохранить форму.

Готовый нут кладём в измельчитель от блендера. Погружной на этом этапе может не справиться.

Не нужно сливать при этом всю воду, пусть некоторое её количество останется, иначе паста будет слишком густая и сухая.

Измельчаем…

… вот до такой консистенции!

Теперь готовим тахини!

Берём 60 г сырого кунжута. Обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

Обжаренный кунжут перемалываем в кофемолке до состояния пасты. Готово!

Принимается за специи!

Берём по 0, 5 ч. л. зиры (кумина), чёрного перца и майорана. Мы использовали чёрный перец горошком.

Всё это кладём в кофемолку и измельчаем.

В перемолотый ранее нут добавляем кунжутную пасту, подготовленную смесь специй, 0, 5 ч. л. паприки и соль по вкусу.

Сюда же выдавливаем 2 зубчика чеснока и сок половины лимона.

Добавляем 50-80 мл оливкового масла. Точное количество зависит от личных предпочтений.

С помощью погружного блендера перемешиваем всю смесь до максимальной однородности. Убираем в холодильник минимум на час. Хумус должен настояться, а все ингредиенты — «сдружиться».

Хумус готов! Очень вкусно просто намазывать на хлеб:)

Домашний хумус нужно хранить в холодильнике, а чтобы верх не заветривался, можно залить его небольшим количеством оливкового масла. Следует также понимать, что этот рецепт базовый, и вы можете «поиграть» с ним, добавив в хумус, по вкусу, кедровые орехи, любую зелень, маслины, оливки и пр. Главное — пусть вам будет вкусно!:)

Опубликовано: 09.04.2016

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(127 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Закуски
Теги: Постное меню, Хумус, Нут, Бобовые, Закуски

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Хумус — что это такое

А вы когда-нибудь пробовали хумус? Мы просто обожаем всей командой, а кто-то даже готовит его сам.
Конечно, нам очень хотелось, чтобы хумус появился на 4fresh — правда, найти по-настоящему вкусный оказалось не такой уж и простой задачей! Уже думали открывать свое производство. И все-таки, нам повезло…

Однако, сначала давайте познакомимся с тем, что же представляет из себя хумус?

В переводе с арабского humus означает не что иное, как нут, или турецкий горох. А само блюдо хумус — это очень нежная паста из нутового пюре, смолотых семян кунжута (тахини), оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряностей по вкусу (обычно это кумин, паприка, различные травы).

В традиционной еврейской кухне хумус подают с хрустящим лавашом или лепешкой питой. Можно уплетать хумус с хлебцем, фалафелем, добавить в овощной салат или есть просто так, ложкой!

Хумус — это очень питательная закуска, а каждый его компонент несет в себе пользу:

  • Нут – источник полноценного растительного белка.
  • Кунжут (или тахин) богат витамином E, кальцием, фосфором и цинком.
  • Оливковое масло – источник полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
  • Лимонный сок – натуральный антиоксидант.

Такое блюдо особенно подходит вегетарианцам и веганам, постящимся, а, впрочем и всем, кто придерживается правильного питания, так как хумус дополняет рацион белком, витаминами и минералами. А еще хумус стимулирует работу мозга, благотворно влияет на состояние волос и ногтей, очищает организм от шлаков.

Калорийный ли хумус?

Существует заблуждение, что хумус — продукт калорийный, но на самом деле это не так. Напротив, он прекрасно разнообразит даже диетический режим питания в качестве источника протеина и клетчатки. Он хорошо утоляет голод, так что можно съедать ложечку хумуса перед тем, как приступать к основному блюду :)

Средняя калорийность правильно приготовленного хумуса не более 130-160 ккал на 100 грамм.

В поисках вкусного хумуса

Безусловно, приготовить хумус можно самостоятельно, если есть время и желание!

А чтобы угостить вас этим вкусным блюдом, мы искали среди разных марок самый хумус, который хочется есть ложками, и который больше остальных похож на домашний. Им оказался хумус с очень простым названием «Полезные продукты».

В рецепте то, что нужно — нут, тахини (кунжутная паста), оливковое масло, специи. Кроме классического варианта есть еще с грибами, с паприкой, с прованскими травами и наш любимый с кедровыми орешками.

[:товар:humu0001:]

[:товар:humu0006:]

[:товар:humu0005:]

Хумус «Полезные продукты» вкусный, сытный, питательный, с очень нежной кремовой консистенцией. Совет: перед употреблением слегка перемешайте.

И все-таки, отличие от свежеприготовленного хумуса есть. А заключается оно в том, что для хранения продукта в баночке необходимо добавить пару ингредиентов, которые позволят блюду не испортится. Для этого производитель использует два безопасных консерванта: сорбат калия и бензоат натрия.

Мы чуть подробнее на них остановимся, поскольку часто видим ваши вопросы.

  • Сорбат калия получают из сока рябины, известного своими антимикробными свойствами. Медицинские исследования подтверждают, что этот консервант не оказывает негативного влияния на организм и к тому же является гипоаллергенным.
  • Бензоат натрия содержится в яблоках, клюкве, в корице. Он препятствует развитию плесени и продлевает срок продукта. В допустимых концентрациях эта добавка разрешена Всемирной организацией здравоохранения.

Итак, данные ингредиенты добавлены в небольшом количестве, чтобы хумус дошел до вас в целости и сохранности :)

Срок годности закрытой баночки составляет 10 месяцев, а открытую рекомендуется хранить в холодильнике и употребить в течение 72 часов.

Хумус «Полезные продукты» производится в Алтайском крае, имеет сертификат кошерности, а также ряд наград и медалей с международных выставок!

[:товар:humu0002:]

[:товар:humu0007:]

[:товар:humu0003:]

Рецепт с хумусом

С хумусом можно приготовить множество вкусных блюд, а мы же сами сделаем легкие хрустящие тосты — очень приятную закуску со свежей зеленью.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Нарежьте грибы и обжарьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Как только они будут готовы, подтолкните их к одной стороне кастрюли и добавьте шпинат в увядание.
  2. Слегка поджарьте нарезанный багет, а затем выложите на него хумус, грибы и шпинат. Немедленно подавайте к столу!
Хумус разнообразит любой рацион — от традиционного до веганского. Открывайте для себя новые вкусы, пробуйте аппетитные блюда и не бойтесь экспериментировать!

Попробовать хумус

 

Если вам понравилась эта статья, не пропустите:

Еще раз о хумусе — прекрасной, сытной закуске, можно сказать, полноценной еде… без мяса!: stalic — LiveJournal


Чуть не забыл выложить снятый еще пару лет назад видеосюжет о хумусе. Вернее, так — еще один видеосюжет.
Потому что один уже выходил еще три года назад на НТВ.
Ну вот — теперь есть возможность сравнить два ролика да еще и текст, который и вовсе написан шесть лет тому назад, во время страшной жары 2010-го года.


Просто очень, очень хорошо, если на столе, среди прочих закусок стоит еще и хумус – одна из самых распространенных и самых простых в приготовлении ближневосточных закусок, которая готовится из гороха нут.
Вообще-то классифицировать это блюдо исключительно как закуску, может быть, не вполне верно. Ведь хумус вполне достойно может выступить и в качестве завтрака. И вот что интересно: в Узбекистане  блюдо из отваренного гороха – нохат-хурак – тоже подается именно на завтрак. Только если для хумуса горох перетирается в однородную пасту, то нохат-хурак подается в виде цельных горошин, приправленных солью, красным перцем и тонко нарезанным луком. Ну и в Узбекистане  горох варят с обязательным куском жирной баранины или с мозговой косточкой; считается, что горох, сваренный просто в воде, менее вкусный и не так хорошо разваривается.

В любом случае, для того, чтобы горох хорошо сварился, его обязательно надо замочить, и делать это лучше заранее. Иногда попадается свежий, недавно собранный и просушенный горох, так тот при замачивании набухает очень быстро – хватает и часа. Но чаще горох бывает таким, что для того, чтобы он набух как следует и стал готовым для варки, требуется восемь, а то и двенадцать часов. Впрочем, волноваться незачем: вам же не стоять над ним все это время, — все, что потребуется это залить его в просторной посуде теплой водой, да потом пару раз заменить остывшую воду довольно горячей, чтобы рука едва терпела.


Некоторые добавляют при замачивании соду, но на самом деле это необходимо только если вода слишком жесткая. Между тем для замачивания и гороха, и других бобовых и даже риса рекомендуется брать самую лучшую питьевую воду (поверьте, вкус готовых блюд зависит от этого очень сильно!), которая просто не имеет права быть жесткой, так что и о соде можно забыть.

После замачивания горох обязательно надо хорошенько промыть и поставить варить в двойном объеме воды. Как только закипит, хорошо бы снять появившуюся пену, а потом прикрыть кастрюлю крышкой и отрегулировать нагрев так, чтобы не слишком бурлило.

При замачивании гороха (если надо скорее) температура воды имеет решающее значение. В очень горячей воде – под 60 градусов, горох разбухает прямо на глазах. Залили горох, вода остыла – сольем и зальем еще раз горячей. Повторим операцию пару раз — и горох готов к варке.

В зависимости от сорта гороха, время варки может варьироваться от часа с небольшим, до четырех, а то и шести часов. Не бойтесь  нут переварить: будет гораздо хуже, если он недоварится! Кстати, попробуйте приспособить для гороха скороварку – кажется это как раз тот случай, когда она вполне уместна. Но, в любом случае, надо следить, чтобы вода не выкипела: достаточно пригореть всего нескольким горошинам, чтобы вся кастрюля гороха приобрела запах горелого, от которого уже не избавиться
Готовый горох откиньте на дуршлаг, но воду, в которой он варился, выливать не торопитесь – она еще пригодится.


По ходу приготовления некоторых блюд бывает необходимость сварить горох нут не полностью, а процентов на 70-80. А иногда надо очень точно остановиться именно тогда, когда он как раз готов, но еще не разваливается. Проблема в том, что понять, готов ли горох, просто «на зуб» часто бывает непросто. Пробуешь, он все хрустит. Еще раз попробовал через несколько минут – уже разварился, а нам этого было не надо. Что делать?
При варке гороха вынуть горошину, подуть на нее разок, а потом вынуть из шкурки и располовинить. Недоваренная горошинка будет выглядеть примерно как куриное яйцо, только наоборот. Внешняя, сваренная часть будет чуть желтее, а внутренняя, недоваренная – светлее. Ну вот и видно – сварен горох наполовину, на две трети или на все 90%. Соответственно, сразу видно, долго ли еще варить…

Дальше можно пойти двумя разными путями.

Первый — более хлопотный, зато приводящий к отменному результату: отваренный и еще очень горячий горох надо опустить в большую емкость с холодной водой, и прямо там перетирать ладонями: но не для того, чтобы раздавить горошины, а только чтобы оболочки от них отделились.

Эти оболочки просто всплывут на поверхность, а мякоть гороха останется на дне. Может быть, придется повторить эту операцию, если, слив воду, вы убедитесь, что кое-где оболочки остались.

По второму, упрощенному варианту, на такую мелочь как оболочки  горошин можно внимания и не обращать. Только я вам должен сказать, что хорошая кулинария сплошь состоит из вот таких «мелочей»…

Теперь надо вооружиться погружным блендером и перетереть горох в однородную пасту. Вот в этот момент вы непременно поймете, для чего я просил вас не выливать горячую воду, в которой горох варился. Добавляйте ее – самое время!

Кроме воды в гороховую пасту потребуется добавить кунжутную пасту – тахину. По сути, это перетертый до однородности белый кунжут. Изредка готовят тахину из обжаренного кунжута, но дай бог найти в магазинах хотя бы белую! А в магазин я вас посылаю потому, что приготовить качественную тахину дома довольно сложно. Впрочем если выхода нет, можно попробовать сделать это из подсушенного в духовке кунжута при помощи блендера. Только, почти наверняка, чтобы зерна растерлись в пасту, вам придется добавлять к кунжуту растительное масло. Из тахины готовят множество соусов – добавляя к ней лимонный сок, йогурты и много чего другого, — она является составляющей множества блюд арабской кухни. Но вот хумус без тахины – точно, не получится!

Хранится тахина отлично — даже и вне холодильника. В худшем случае, может расслоиться, но твердый белый осадок нетрудно опять перемешать с маслом. Хотя будет все-таки лучше, если заготовленную тахину вы уберете на холод в закрытом контейнере.

Так вернемся к нашему хумусу.

После добавления тахины продложаем взбивать хумус, если потребуется, то добавляем ещё воды, в которой варился горох и в результате получаем почти белую, однородную пасту с консистенцией густой сметаны.

Вот теперь самое время добавить приправы! Помимо соли возьмите чеснок, тонко молотую зиру, немного кайенского перца. Помимо прочего я добавляю в хумус изрядное количество паприки — мне так нравится. Вы тоже можете проявить свою индивидуальность, подбирая специи по своему вкусу.
Не высыпайте все заготовленные приправы в пюре из гороха сразу, добавьте сначала половину и перемешайте до однородности.

Дальше можно попробовать и подсыпать приправы понемногу, в зависимости от вашего вкуса.
В хумус обязательно надо добавить лимонный сок, но для начала добавьте примерно половину планируемого количества, остальное оставьте на потом.

Для получения гладкого и насыщенного вкуса хумуса добавляйте оливковое масло, но если хумус будет слишком сладким, то добавьте ещё лимонного сока, а если будет не хватать остроты, то можно добавить ещё чеснока и перца… Важно еще и правильно посолить, да не разбавить хумус слишком жидко, что случается у многих поваров в погоне за «выходом готовой продукции».

Но и в этом случае как всегда: давайте «не жалеть заварки» ни во время приготовления, ни во время подачи хумуса на стол. Щедро налейте на готовый хумус лучшее оливковое масло, украсьте его маслинами и приятными на вкус и радующими глаз специями и – я вас уверяю — хумус получится таким, что ваши гости будут еще и с собой просить.


PS Фотографии маленькие, не разглядеть ничего. Поэтому кликайте по ним и перед вами раскроется изображение в весь экран. Вы можете пользоваться этими изображениями и текстом в личных целях, вы можете делиться частью этого поста или всем постом со своими друзьями посредством блогов, форумов итп, но не забывайте указывать автора и ставить ссылку на первоисточник. Вот только для обогащения пользоваться моими материалами нельзя. Если вы попытаетесь заработать на моем труде, то это вам обойдется очень дорого — в любом городе найдутся юристы, желающие попрактиковаться в авторском праве в реальных судах. Все, что они получат от вас — будет их гонораром. Понимаете?

Ролик для НТВ.

Ролик для КАМИС.

PPS А здесь были? Быстренько, бегом, пока не поздно!

Как заморозить хумус » Сусеки

BellaRussa — Ноя 6th, 2016 Категории: Замораживание

Рецептов приготовления хумуса множество. Классические Средиземноморские рецепты усовершенствуются и видоизменяются, в зависимости от вкусов хозяйки и наличия нужных ингредиентов. Но сколько бы рецептов ни было, в основе лежит отварной бараний горох, или нут. Варить горох долго, поэтому многие хозяйки предпочитают делать заготовки для хумуса впрок, то есть, замораживать.

Ингредиенты: горох, хумус
Время для закладки: Весь год

Готовый домашний хумус хранится в холодильнике не более 5 суток, а это такое блюдо, которое никогда не надоест. Его можно намазывать на хлеб, заворачивать в лаваш, или начинять питу. Хумус всегда пригодится, и чтобы не тратить ночь на замачивание нута, затем несколько часов на варку, можно сразу наготовить на месяц-два и заморозить.

Отварите нут, воду слейте, но не выливайте.

Делайте хумус как обычно, пюрируйте блендером, при этом постепенно добавляйте слитый бульон, но специи, соль и масло лить не стоит.

Как только пюре станет нужной консистенции, разложите его порционно по контейнерам, и заморозьте.

Размораживать хумус нужно постепенно. С вечера переставьте его из морозильной камеры в холодильник, и утром уже можно заправлять его специями, и снова немного взбить блендером.

Можно замораживать и полностью готовый хумус, но при наличии в рецепте кунжута и чеснока, размороженный хумус может несколько горчить. Так что, пересмотрите свой рецепт, и оцените, какие ингредиенты не стоит замораживать, а лучше добавить непосредственно перед подачей на стол.

Лучший рецепт хумуса смотрите на видео:

Tweet

Хумус, как его приготовить — рецепты

Хумус — полезная паста, которую обычно готовят из нута (особого твёрдого вида гороха). Хумус употребляли в пищу ещё в Древнем Египте, около 7000 лет назад.

Хумус из нута

Хумус готовят в разных уголках мира по-разному. Существует огромное разнообразие вкусов хумуса: с чесноком, лимоном, с зеленью, с острыми нотками. Это полезное блюдо можно мазать на хлеб, добавлять в фалафель,  в рис, использовать в качестве соуса к печёному картофелю и есть просто так.

Когда вы делаете хумус, ориентируйтесь прежде всего на собственные вкусы. Если по рецепту в хумусе содержится много тахини (кунжутной пасты), а вы её не любите, то добавьте её поменьше или не добавляйте вовсе! Соотношение ингредиентов не так уж важно, и ни один рецепт не является истиной в последней инстанции. Может, именно у вас получится настоящий кулинарный шедевр, если вы измените соотношение ингредиентов, добавите что-то своё.

Разные виды хумуса

А вот вам несколько рецептов приготовления хумуса с различными вкусами.

Хумус с тахини

Состав:

450 г. размоченного нута (замачивать нужно предварительно на 4 часа или больше в воде комнатной температуры — до полного разбухания)
100 мл. воды
3-5 столовых ложек лимонного сока
полторы столовые ложки тахини — смотрите по ссылке, как её сделать
2 зубчика чеснока
1 / 2 ч.л. соли
2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить хумус с тахини
С замоченного нута слить жидкость. По желанию можно сварить нут в течение 20 минут, но хумус из сырого нута полезнее. Все ингредиенты засыпать в блендер и прокрутить до получения однородной массы. Чтобы сделать хумус острее, можно добавить в него нарезанный красный перец чили.Сервировать хумус в чаше, сделав из хумуса горку с углублением в середине. Украсить петрушкой (по желанию).

Подавать сразу же со свежей питой (лепёшкой), или накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Хумус можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере на срок до одного месяца.
Если хумус покажется суховатым, можно добавить в него оливкового масла.

Хумус с жареным чесноком

Состав:
450 г. размоченного нута
головка чеснока
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка орегано

Приготовление:
Чеснок разделить на зубчики, зубчики мелко порезать и слегка поджарить. Поджаривать нужно примерно полминуты, иначе чеснок просто подгорит.
Далее смешиваем все ингредиенты в блендере и измельчаем до однородной массы, как в предыдущем рецепте.

Ещё варианты: в хумус можно добавлять миндаль, тофу, различную зелень (например, очень вкусным выходит хумус с укропом), тыкву, помидоры, кедровые орешки, жареные баклажаны сою или предварительно размоченное соевое мясо. Фантазируйте и экспериментируйте! Вариантов хумуса масса!

Как долго сохраняется хумус? Срок годности, хранение, срок годности

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что, как и многие другие белки, у него обычно лучший по дате , а не по дате использования или срок годности . Если на вашем продукте есть дата, это рекомендация производителя о наилучшем качестве, а не о безопасности. Из-за этого различия вы можете безопасно использовать хумус в качестве дополнения к своим любимым блюдам даже после того, как истек срок годности или продажи в соответствии с приведенной выше таблицей.

Как определить хумус плохой, гнилой или испорченный?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Хотя это и не идеальный тест, обычно самый надежный инструмент для определения того, испортился ли ваш хумус, — это ваш нос. Плохой хумус имеет отчетливый кисловатый запах, тогда как свежий хумус не имеет особого аромата, если не добавить чеснок или кинзу. Если он пахнет кислым, значит, он кислый. Так что не пытайтесь его попробовать, просто выбросьте.После этого на нем начнет развиваться плесень. Некоторые производители хумуса используют консерванты, которые сохраняют свежесть продукта дольше рекомендуемых 5 дней, но большинство из них начинают пахнуть кислым примерно через 5 дней.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

Как хранить хумус, чтобы продлить срок его хранения?

Чтобы хумус дольше оставался свежим, храните его в холодильнике при температуре ниже 40 ° F после каждого использования.Хумус следует хранить в плотно закрытой таре, чтобы не допустить попадания влаги и других загрязнений. Для длительного варианта хумус очень хорошо замораживается и размораживается в течение ночи в холодильнике.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают в себя более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Интересные факты о хумусе:

Приготовьте хумус:

  • Бросьте банку гороха в блендер или кухонный комбайн с небольшим количеством лимонного сока (2 тонны), соли (1/4 тонны), тмина (1/4 тонны), чеснока. (2 зубчика) и тахини (1T (паста из семян кунжута) и EVOO (1T).Для получения действительно гладкой текстуры хумуса сначала нужно отварить нут.
  • Сколько времени годится хумус, приготовленный в блюде?

    Как долго хумус сохраняется ? Это зависит от. Как долго длится тахини? Как правило, еды хватит до тех пор, пока не истечет срок годности ингредиента в блюде.

    Как долго сохраняется хумус? — Кухонное сообщество

    Что есть чего не любить в хумусе? Он восхитителен, в нем много питательных веществ, и вы можете сочетать его практически со всем!

    Вы можете набить им лицо, не чувствуя ни капли вины, и это доставляет удовольствие круглый год.

    Если вы живете в доме любителей хумуса, то иногда вы можете покупать его оптом. Большой вопрос для вас: «портится ли хумус?»

    Ну, извините за разбитое сердце, но да, это так. Неохлажденный хумус имеет очень короткий срок хранения. Свежий хумус может быстро испортиться, если его не хранить в холодильнике.

    Однако, если вы правильно храните его, вы обнаружите, что он прослужит вам достаточно долго, чтобы вы съели много, прежде чем он начнет терять свою свежесть.

    Мы знаем, что вы беспокоитесь о своем хумусе, он отличный, поэтому мы предоставим вам всю необходимую информацию сегодня.

    Предоставляет вам информацию о том, как долго хумус безопасен для употребления в открытом, закрытом, охлажденном или не охлажденном состоянии, и даже если это домашнее блюдо, вызывающее покалывание.

    Срок годности неоткрытого хумуса истекает?

    Конечно, как и большинство вещей, которые кладут в холодильник, хумус истекает, даже если его не открывать.

    Коммерчески производимый хумус содержит консерванты и, если его часто пастеризуют, тоже.Его можно упаковать и запечатать в стерильной среде, которая в будущем защитит ваш благословенный хумус от заражения бактериями.

    Однако обильное количество влаги внутри хумуса означает, что независимо от того, насколько хорошо он упакован, в конечном итоге образуются бактерии, и как только это произойдет, ваш хумус испортится!

    Нужно ли охлаждать хумус?

    Хотя это редкая находка, есть несколько компаний, которые производят хумус длительного хранения, а это означает, что даже после открытия хумус не требует охлаждения.

    Если вы найдете хумус в магазине, который не находится в холодильном отделении, по крайней мере, тот, который не был случайно потерян ленивым покупателем, то это хороший признак того, что его не нужно хранить в холодильнике, хотя он все еще имеет срок годности. Даже когда он стабильный при хранении, он не похож на консервную банку с запеченными бобами и кукурузой.

    Однако в большинстве случаев хумус, который вы, вероятно, найдете, потребует охлаждения даже перед открытием, особенно если вы найдете его в охлаждаемом отделении магазина.

    Точно так же домашний хумус следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы предотвратить образование бактерий и плесени в результате воздействия воздуха.

    Как долго хумус может просидеть?

    Иногда вы можете слишком предвидеть, сколько хумуса вам нужно, и поэтому хотите сохранить свой хумус. Если вы собираетесь это сделать, вам следует оставить свой хумус на как можно более короткое время.

    Если вы собираетесь его съесть, вы можете насладиться им в течение часа или около того, не беспокоясь о качестве.

    Однако, если вы находитесь на улице или находитесь в очень теплом месте, вам следует постараться свести к минимуму время перекуса, не чувствуя стремления проглотить хумус, как пастообразный суп.

    Это связано с тем, что бактерии могут проникнуть в ваш хумус в любое время, когда он открыт, или при комнатной температуре. Если вы съедите его немедленно, бактерии не выживут, если вы переварите его, и его можно будет есть совершенно безопасно.

    Но, если ваш хумус заражен, а затем возвращается в холодильник, это дает бактериям время для роста и размножения, после чего они разовьются в плесень, которая не только очень грубая, но и потенциально может вызвать у вас плесень. тоже болен.

    Вот почему всегда хорошо подавать то, что вам кажется подходящим, а затем хранить остальное в холодильнике, а если вы хотите еще, возвращайтесь за еще.

    Также убедитесь, что вы всегда обслуживаете с чистой посудой, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

    Как долго сохраняется хумус?

    Зависит от хумуса. Он может длиться от нескольких дней до полной недели, конечно, в зависимости от места его хранения.

    Срок хранения хумуса может сильно варьироваться, основные факторы зависят от того, как был приготовлен хумус.

    Коммерчески производимый хумус, скорее всего, будет содержать консерванты, которые предназначены для продления срока службы вашего хумуса, но это не всегда гарантируется, поэтому всегда полезно проверять информацию об ожидаемом сроке службы на индивидуальной упаковке.

    Всегда проверяйте свой контейнер на предмет срока годности / срока годности, который даст вам общее представление, а также часто подскажет, сколько дней он должен быть пригоден для однократного открытия. Это обычное дело для всех упакованных продуктов, особенно для продуктов со вкусом соуса.

    Каков срок службы охлажденного хумуса?

    Хумус всегда следует хранить в холодильнике, независимо от того, открыт он или нет. Как мы уже знаем, срок хранения — это различное понятие, это то, что зависит от того, был ли хумус произведен в коммерческих целях или был ли он самодельным.

    Это также зависит от того, какие ингредиенты и добавки были добавлены в него.

    Однако у большинства хумуса продолжительность жизни обычно составляет 4 дня, хотя это общий минимум.

    Как долго я должен употреблять хумус после открытия?

    Если хумус покупается в магазине, его следует съесть в течение недели после открытия. Чем дольше он открыт, тем выше вероятность, что он подвергнется загрязнению, будь то попадание внутрь и извлечение из холодильника, или от посуды, которая используется для его обслуживания.

    После открытия вы можете заметить, что ваш хумус может стать немного водянистым, или немного сухим, а иногда и тем и другим одновременно странной консистенции. Это потому, что жидкость начнет отделяться от жира и скапливается на дне емкости. Он оставляет спред немного сухим по сравнению с первым днем ​​его открытия.

    Вы можете легко перемешать хумус, чтобы вернуть желаемую консистенцию, однако, если вы это сделаете, лучше съесть весь смешанный хумус, а не возвращать его в холодильник после перемешивания.

    Как долго мой хумус может храниться в закрытом виде?

    Невскрытый и купленный в магазине хумус должен храниться в холодильнике минимум неделю.Многие бренды часто остаются свежими не менее десяти дней до открытия. Бывают даже странные случаи, когда вы можете безопасно наслаждаться хумусом, обнаружив его в холодильнике, даже через месяц после покупки.

    До тех пор, пока нет признаков того, что он испорчен, а упаковка не открыта и не повреждена, хумус, как известно, прослужит намного дольше срока годности, если не вскрыт.

    Имейте в виду, что, выходя за эти пределы, вы берете на себя ответственность за то, что вы потребляете, а также за свое здоровье и свои вкусовые рецепторы.

    Продолжительность жизни домашнего хумуса

    Домашнему хумусу часто не хватает консервантов и добавок, которые обеспечивают более длительный срок хранения товарного хумуса. Более того, как бы чиста ни была ваша кухня, она не считается полностью стерильной средой.

    Следовательно, по этим причинам домашний хумус не будет храниться так долго, как хумус, который вы можете купить в магазине. Хотя может вкуснее и свежее.

    Если вы готовите хумус самостоятельно, постарайтесь съесть его в лучшем случае за 4-5 дней.Вы также должны всегда держать его хорошо запечатанным, если только вы не выделили порцию для мгновенного употребления.

    Можно ли заморозить хумус?

    Вы бы не подумали, что сможете его заморозить, не так ли? Но да, можно. Вы можете заморозить его, и вы сможете сделать это эффективно.

    Хумус обычно готовят из нута, бобов гарбанзо, оливкового масла и небольшого количества лимонного сока. Остатки хумуса можно заморозить, чтобы вкус был приятным, а список ингредиентов продолжал плавно переходить в рецепт.

    Если вы покупаете хумус оптом для себя и своей семьи, обожающей хумус, то вы можете почти сразу же поставить контейнер с хумусом в морозильную камеру, но, вероятно, сначала вам следует сделать несколько шагов.

    Прежде всего, вы хотите написать дату покупки на контейнере, хотя это может показаться бесполезным, но полезно. Вы делаете это, потому что, когда вы его разморозите, вы сможете оценить, как долго он будет оставаться свежим в вашем друге, сравнив срок годности, а затем дату, когда вы заморозили его.

    Вам также следует немного сломать пломбу на хумусе. Большинство охлаждаемых контейнеров с хумусом не герметичны, но при замерзании хумус обычно расширяется, поэтому нарушение герметичности дает ему пространство для расширения, при этом крышка не выскакивает из-за давления этого нароста.

    Это также избавляет вас от потенциально возможной морозильной камеры, покрытой хумусом, не то чтобы это могло произойти, вы, вероятно, все же хотите избежать любых потенциальных беспорядков.

    Что следует учитывать в отношении хумуса с истекшим сроком годности?

    Хотя многие из нас полагают, что срок годности до свидания — это время, когда мы должны съесть хумус, мы не осознаем, что срок годности до свидания — это не что иное, как… ну, срок годности до свидания.

    Это только дата, когда он перестает быть лучшим, его все еще можно расходовать после этого, это может быть просто не так хорошо. Это не официальный срок годности.

    Срок годности означает, что производитель уверен, что его продукт будет свежим до указанной даты, но, вероятно, после этого не будет иметь наилучшего качества.

    Хумус, как и многие другие продукты, не испортится мгновенно и не испортится уже на следующий день, это не часы.Это просто означает, что по прошествии этого дня качество начнет медленно падать. Чем дольше вы храните его по истечении срока годности, тем хуже будет качество.

    Ничего не сказано, что вы не можете есть хумус после того, как он истек, он не похож на курицу или яйца, где есть его по истечении срока годности может быть опасно или ошеломляюще отвратительно.

    Но если вы все же хотите попробовать какой-нибудь просроченный хумус, вы можете быстро осмотреться на любые признаки того, что он, возможно, испортился, прежде чем начинать его есть.

    Вот несколько советов и некоторые полезные сведения о просроченном хумусе.

    Как определить, что хумус плохой?

    Если ваш хумус испортился, появятся некоторые очевидные признаки. Один из самых острых — визуальный. Когда хумус испортился, на нем часто образуется плесень или начинается брожение. В некоторых случаях он будет делать и то, и другое, выбросьте его, если это так, это будет выглядеть ужасно.

    Если вы посмотрите на свой перегной, и он выглядит маслянистым, водянистым или сухим, это не верный признак того, что он испортился. Возможно, ему просто нужна старая добрая смесь, как мы упоминали ранее.Так что это не признаки плохого хумуса.

    Тем не менее, возможно, что масло в вашем перегное стало прогорклым, но это обычно занимает немного больше времени, чем требуется для того, чтобы плесень начала развиваться и образоваться.

    Итак, хотя вы можете беспокоиться о возможности прогорклого масла, очень маловероятно, что это станет причиной того, что вам придется попрощаться с любимым хумусом и выбросить его.

    Затем используйте свой нос. Если вы открываете контейнер и замечаете запах, часто кислый или необычный по запаху, который часто сочетается с подозрительной водянистостью, это признак.

    Этот хумус запрещен для полетов. Вам, вероятно, следует попрощаться и выбросить его, а затем завести новый контейнер. Если ваш хумус пахнет кислым и неприятным, это значит, что он начинает бродить. И не стоит класть в рот бродящий хумус.

    Другие признаки, о которых вы можете знать, — это изменение цвета, вы знаете, как должен выглядеть ваш хумус. Слизистость или нечеткие наросты часто являются верным признаком плесени. Беги в холмы!

    Заплесневелый хумус

    Плесень на чем-либо грубая.Плесень на хумусе очень неаппетитна, и если вы заметите ее там, выбросьте ее как можно быстрее.

    Некоторые люди могут зачерпнуть пораженный участок, но это не похоже на хлеб. Если в хумусе есть плесень, вероятно, там живут какие-то бактерии, и, поступая так, вы рискуете.

    Это не похоже на твердый сыр или хлеб, плесень может проникать в перегной глубже, чем вы можете видеть невооруженным глазом, как только она начнет формироваться, вы сможете увидеть ее на поверхности, но это действительно так. не значит, что он не выходит за пределы поверхности, глубже копаясь в вашем хумусе с бактериями.

    Понятно, хумус потрясающий, но хумус плесневелый, просто не рискуйте. Вы же ведь не хотите, чтобы хумус был утомлен и испортил себе хумус, не так ли?

    Если хумус достаточно взрослый, чтобы начать расти пух или почернеть от плесени, вероятно, он тоже ферментируется, и это не будет иметь приятного вкуса. Это может испортить вам хумус навсегда, вы же не хотите этого, не так ли? Конечно, нет.

    Даже если вы прямо не съедите заплесневелый хумус, он будет кислым и острым, а не так, как если бы вы добавили в него немного лимона. Кислый и острый с неприятным запахом, от которого у вас перевернется желудок.

    Употребление в пищу испорченной с возрастом плесени также вредно для вашего здоровья, это может быть вредно, вызывать тошноту и неприятный вкус. Это будет неприятно на вкус. Ничего из этого мы не хотим от любимого хумуса. Не рискуй, пожалуйста.

    Пищевое отравление… хумусом?

    Хотя мы привыкли слышать, что мы можем получить пищевое отравление от таких продуктов, как мясо, дневники и другие подобные продукты, вы не ожидаете, что сможем получить пищевое отравление от чего-то столь же здорового и невинного, как хумус.Но это возможно.

    Однако пищевое отравление хумусом чаще всего является причиной перекрестного заражения от других пищевых продуктов, и это менее вероятно из-за естественной порчи. Хотя, все же не стоит рисковать из-за тошноты, которую вы, вероятно, получите от перебродившего хумуса.

    Были случаи отзыва хумуса в Европе и Северной Америке. Т

    это произошло после того, как было обнаружено, что партия хумуса на самом деле была заражена на производственном объекте, заражение произошло либо листериями, либо сальмонеллами.Это не происходит регулярно и не может произойти, поэтому вообще не должно вызывать панику.

    И, честно говоря, проблемы такого типа реально могут возникнуть с любым типом продажи переработанных и коммерческих пищевых продуктов.

    Для того, чтобы ваш перегной оставался в безопасности в вашем доме, вы должны хранить его в герметичном контейнере в холодильнике и никогда не ставить его рядом с сырым мясом.

    На самом деле, на верхней полке вашего холодильника должно быть масло и молочные продукты, а под ней должно быть ваше мясо, это может быть простым способом предотвратить перекрестное загрязнение не подлежащих мытью продуктов питания каплями сырых продуктов. мясо.

    Помните, что любой хумус, который вернулся, вероятно, перевернет ваш желудок, но вы не почувствуете серьезного недомогания.

    График Хумуса!

    Чтобы дать вам более наглядное представление о том, как долго хумус будет храниться в неоткрытом, открытом или домашнем виде как в холодильнике, так и в морозильной камере, мы составили для вас таблицу.

    Вы можете использовать это в качестве справки, когда покупаете хумус и не знаете, как долго он может прослужить вам.

    Тип гумуса Холодильник Морозильная камера
    Хумус неоткрытый из магазина Срок службы до 10 дней Может оставаться в замороженном состоянии до года.
    Хумус в магазине Срок службы до 1 недели Может оставаться в замороженном состоянии до года.
    Домашний хумус Срок службы до 5 дней Может оставаться в замороженном состоянии до года.

    Нужно ли охлаждать хумус?

    В нашем блоге Hope Foods мы стремимся отвечать на вопросы наших клиентов … и пока мы отвечаем на общие вопросы о нашем дипе, мы думали, что затронем еще одну тему, по которой мы часто получаем запросы: нужно ли охлаждать хумус , и как долго хумус хранится в холодильнике? Эти вопросы полезно иметь практические знания, чтобы получить максимальную отдачу от каждого купленного контейнера!

    Нужно ли охлаждать хумус?

    Гумус — это скоропортящийся продукт, а это значит, что он склонен к более быстрому порче, если не хранить его в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту.Под эту категорию попадает большинство свежеприготовленных спредов на овощной основе; вот почему они хранятся в охлаждаемом отделении вашего супермаркета. И хотя вы можете найти, например, заправки для салатов и соусы для пасты, для которых требуется только «охладить после открытия», этот соус из гарбанзо-бобов требует постоянного охлаждения как до, так и после открытия, чтобы поддерживать надлежащую свежесть.

    Как долго хумус хранится в холодильнике?

    Так как долго хумус хранится в холодильнике? У разных брендов разные сроки хранения, поэтому лучше проверять срок годности вашего контейнера … но хорошей базой является то, что для любого уважаемого бренда вы должны иметь возможность безопасно хранить хумус в холодильнике на срок до двух месяцев, если вы не сломаете пломбу. ваш контейнер.Хотя, честно говоря, кто мог так долго хранить хумус в холодильнике, не открывая его? Мы определенно не смогли!

    Так что, возможно, вы устроили вечеринку и оставите хумус неохлажденным на пару часов, а затем положите его обратно в холодильник. Или вы держите хумус в холодильнике почти полностью и вытаскиваете его только для пары быстрых порций. Как долго вы можете ожидать, что это продлится? Как правило, после открытия он хранится в холодильнике около недели. Таким образом, хотя вы можете хранить хумус в холодильнике в закрытом виде пару месяцев, у вас есть только семь дней с момента открытия, чтобы закончить его.(Или вы можете легко заморозить перегной на срок до 4 месяцев, если хотите хранить его более длительное время!)

    Очевидно, это обычная практика — вытаскивать контейнер из холодильника и ставить его, пока вы едите или пока вечеринка накаляется. Но если вы не планируете есть всю емкость целиком и хотите, чтобы она сохранялась как можно дольше, вы можете сделать несколько вещей, чтобы добиться максимальной свежести:

    Не окунайте прямо в контейнер. Для продления жизни налейте немного на тарелку или миску и поставьте емкость обратно в холодильник.Это предотвращает ускоренную порчу из-за посторонних бактерий или других пищевых продуктов, а также позволяет положить неиспользованную порцию обратно в холодильник, поддерживая ее оптимальную температуру.

    Если вы держите весь контейнер с хумусом в холодильнике более получаса, например, на столе или на тарелке на вечеринке, подумайте о том, чтобы поставить его в миску с колотым льдом — это поможет поддерживать его температуру и сохранит вкус. круто и освежает!

    Краткий ответ на вопрос «Нужно ли охлаждать хумус?»

    Итак, как долго хумус можно хранить в закрытом виде и охлажденным? Два месяца без открытия, 7 дней после открытия.Это время может варьироваться, если вы оставляете хумус неохлажденным на долгое время, особенно после открытия, поэтому лучше держать его как можно холоднее и постараться предотвратить перекрестное заражение. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете поддерживать свой соус в течение максимального срока его хранения и продолжать здоровое питание, не прибегая к новой ванне!

    Если у вас есть какие-либо вопросы о нашем соусе, на которые вы хотите ответить, свяжитесь с нами в Hope Foods, и мы поможем вам разобраться.

    И как всегда, ура и вкусно поесть!

    Вот как долго длится хумус и да, вы можете его заморозить!

    Прежде всего, портится ли хумус?

    Все виды хумуса в конечном итоге испортятся, особенно если их неправильно хранить в холодильнике при температуре ниже 40 ° F.

    Как долго хранится домашний и магазинный хумус?

    Домашний хумус хранится до 5 дней при правильном хранении в холодильнике.

    Хумус, купленный в магазине, хранится от 3 до 7 дней после открытия при хранении в холодильнике, а когда упакованный хумус не открывается, он хранится до истечения срока годности и до 7 дней после него.

    Тип хумуса Холодильник Морозильная камера
    Домашний хумус Срок годности 3-5 дней До 4 месяцев
    Срок хранения хумуса в закрытом виде
    (покупной)
    До истечения срока годности (+ до 7 дней после открытия) До 4 месяцев
    Срок годности хумуса в открытом виде
    (в магазине)
    от 3 до 7 дней До 4 месяцев

    Можно ли заморозить пастообразный хумус домашнего или купленного в магазине?

    Да, вы можете заморозить любые домашние или купленные в магазине соусы с хумусом. В отличие от свежего хумуса, которым можно наслаждаться только около недели, замороженного хумуса может храниться до 4 месяцев .

    Заморозка хумуса продлевает срок его хранения, помогает свести к минимуму пищевые отходы и наслаждаться лучшим на вкус спредом.

    Как заморозить и разморозить хумус
    1. Храните хумус в морозильном контейнере

    Если вы купили хумус в магазине, а он все еще запечатан в упаковке, возможно, ваша работа уже сделана.Однако, если вы замораживаете домашний хумус или открытый хумус, важно выбрать безопасный для замораживания контейнер с герметичным уплотнением.

    Герметичное уплотнение не только сохраняет вкус и текстуру хумуса, но и предотвращает передачу аромата между хумусом и другими продуктами в морозильной камере.

    Что касается того, сколько хумуса вы должны заморозить за один раз, вам нужно оставить место в контейнере, потому что при замораживании хумус расширяется.

    Мы рекомендуем замораживать только 10–12 унций соуса в одном контейнере.Меньшее количество хумуса тает быстрее, когда вы будете готовы его съесть.

    1. Подготовьте хумус к влаге

    Никто не любит есть сухой треснувший хумус, поэтому используйте оливковое масло, чтобы сохранить текстуру соуса. Оливковое масло, уже входящее в состав большинства пастообразных продуктов хумуса, предотвращает потерю влаги во время замораживания, если налить его тонким слоем поверх соуса.

    Ключевым моментом здесь является добавление небольшого количества поверх хумуса, потому что использование слишком большого количества может привести к чрезмерно маслянистому хумусу, когда вы снова его разморозите.

    1. Заморозьте соус с хумусом на срок до 4 месяцев

    Замораживание хумуса продлевает срок его хранения и помогает сохранить продукты, которые в противном случае могли бы испортиться. Но одно предостережение — чем дольше хумус хранится в морозильной камере, тем сильнее вы можете заметить изменение его текстуры или вкуса.

    Чтобы хумус получился наилучшим на вкус, храните его в морозильной камере не более 4 месяцев.

    1. Разморозьте замороженный хумус

    Когда пришло время разморозить (и, надеюсь, съесть!) Замороженный магазинный или домашний хумус, следуйте рекомендациям по размораживанию продуктов.

    Это означает, что, хотя замороженный хумус и заманчиво выложить при комнатной температуре, чтобы быстрее оттаять, вам следует поместить его в холодильник, где он сможет разморозиться и будет безопасным для употребления.

    В зависимости от количества замороженного хумуса этот этап может занять от нескольких часов до целого дня.

    Замораживание меньшего количества продукта поможет ему быстрее оттаять, когда вы поместите его в холодильник.

    1. Хорошо перемешайте размороженный хумус

    После того, как вы полностью разморозите соус для хумуса, хорошенько перемешайте его, чтобы распределить масла и твердые частицы.

    Помешивая размороженный хумус, можно освежить его текстуру и обеспечить равномерное распределение ароматов по всему соусу. Теперь ваш ранее замороженный хумус готов к употреблению! Возьмите немного лаваша или овощей и наслаждайтесь.

    Как долго сохраняется хумус?

    В вашем холодильнике есть контейнер для хумуса, который открыт уже несколько дней. Это заставляет задуматься: как долго сохраняется хумус?

    Или, может быть, у вас есть устаревший неоткрытый хумус.И вы не уверены, можете ли вы еще его съесть или как определить, плохой он или нет.

    Хорошая новость заключается в том, что неоткрытый хумус обычно хранится еще пару дней после даты . Или даже пару недель, если вы выбрали вариант длительного хранения.

    Но как только вы откроете контейнер, у вас останется только неделя в холодильнике, пока хумус не испортится или не станет безопасным для употребления. Вот когда очень полезно знать признаки порчи.

    Хотите узнать о двух доступных разновидностях хумуса, их сроке годности, хранении и признаках порчи?

    Если да, то вы попали в нужное место. Давайте прямо сейчас.

    Контейнер хумус со вкусом томатов

    Нужно ли охлаждать хумус?

    Оба вида хумуса требуют охлаждения после открытия, но только охлажденный хумус должен постоянно находиться в холодильнике. Другими словами, хумус длительного хранения можно хранить при комнатной температуре, пока вы не откроете контейнер.

    Позвольте мне объяснить.

    На рынке доступны два вида хумуса , названия которых говорят сами за себя:

    • охлажденный хумус
    • хумус длительного хранения

    Вы, вероятно, знакомы с первым, особенно если вы покупаете свой в охлаждаемом отделении в магазине.Но есть также хумус длительного хранения, который, как следует из названия, не требует охлаждения, пока вы его не откроете.

    Этот сорт популярен среди тех, кто хочет полакомиться хумусом в дороге. Вот почему вы можете найти его в небольших контейнерах, которые легко помещаются в ланч-бокс.

    Один вариант не обязательно намного лучше другого, но они обрабатываются по-разному. Например, чтобы хумус оставался стабильным при хранении, его обычно обрабатывают при высоких температурах либо путем пастеризации, либо путем ультрапастеризации.

    Хумус длительного хранения не обязательно содержит консерванты, а охлажденный хумус не обязательно содержит консерванты. Всегда читайте этикетку, чтобы убедиться, к какой категории относится ваша.

    И последнее, но не менее важное: домашнего хумуса требует постоянного охлаждения .

    Хумус крупным планом

    Хумус портится?

    Как и все соусы и пасты, хумус портится. Время, в течение которого хумус в закрытом контейнере хранится до тех пор, пока он не испортится, зависит от того, охлажденный это сорт или стабильный при хранении.Но как только вы его откроете, остатки хранятся довольно ограниченный период — до недели.

    Важно то, что срок годности нераскрытого хумуса тоже истекает. Конечно, он хранится намного дольше, но рано или поздно он либо портится (например, образуется плесень), либо теряет качество, либо становится небезопасным для употребления из-за длительного хранения.

    Последний аспект важен — даже если ваш не показывает никаких признаков порчи (подробнее об этом через минуту), если он слишком долго находится на складе, пора его убирать.Позже в статье будет целый раздел о сроке годности, в котором я подробно расскажу об этом.

    А теперь поговорим об упомянутых признаках порчи.

    Как определить, вреден ли хумус?

    Проверяя, в порядке ли ваш хумус, вы проверяете его внешний вид, запах и, если все остальное кажется в порядке, вкус. Вот как это сделать.

    Проверить внешний вид

    Ищите любые изменения цвета и темные пятна, которые могут быть плесенью.Поскольку хумус обычно однородного цвета, его довольно легко заметить. Если вы видите что-то, самое время выбросить его.

    Когда дело доходит до текстуры, хумус может немного расслаиваться, и это совершенно нормально. Разделение чаще всего происходит при погружении без каких-либо стабилизаторов, связующих и т.п. Чтобы это исправить, все, что вам нужно, это перемешать.

    Если все это разделено на большое количество масла сверху (представьте себе неоткрытое арахисовое масло) и плотную пасту внизу, вероятно, что-то не так с соусом, и вам следует отказаться от него.

    Если все в порядке, пора проверить его запах.

    Дай ему хорошенько понюхать

    Хумус обычно имеет легкий и несколько нейтральный запах. Если только это не ароматизированный вариант, в этом случае он должен пахнуть так, как предполагает аромат (чесночный вместо чеснока и т. Д.).

    Если ваш хумус издает кислый аромат (лимонный или уксусный), значит, для него хватит. То же самое верно, если он пахнет плесенью, забавно или запах резкий (если только аромат не может это объяснить).

    Если ваш хумус выглядит и пахнет нормально, пора пройти тест на вкус.

    Поесть немного

    Попробуйте съесть немного этого хумуса и решите, достаточно ли он есть или нет.

    Если он кажется кислым или неприятным, выбросьте его. Но если на вкус, но не очень, решать вам, что с ним делать.

    И последнее, но не менее важное: если хумус хранится слишком долго, выбросьте его, независимо от его качества. Возможно, поесть еще можно, но никогда не угадаешь.

    Итак, каков же срок хранения хумуса? Давай поговорим об этом.

    Хлеб с хумусом

    Как долго сохраняется хумус?

    Хумус длительного хранения имеет срок годности не менее нескольких месяцев и еще пару недель после истечения срока годности. Охлажденного хумуса хватает на срок от недели до пары месяцев, в зависимости от упаковки. Оба сорта хранятся около недели после вскрытия тары.

    Как вы понимаете, срок хранения сильно зависит от сорта хумуса, а стабильный при хранении обычно хранится намного дольше.Это понятно.

    Что удивительно, так это то, что рекомендованное время хранения для охлажденного хумуса настолько сильно отличается от .

    Я видел (и купил) домашний хумус, продаваемый на фермерском рынке, который сказал, что я должен съесть его в течение четырех дней после покупки. Еще я купила охлажденный хумус в супермаркете со сроком хранения около месяца.

    А некоторые опции служат даже дольше, например, 3 месяца или около того. Такой долгий срок хранения может быть достигнут благодаря технологии обработки под высоким давлением (HPP).

    Я полагаю, что асептическая упаковка и ультрапастеризация тоже могут сделать это возможным. Вы знаете эти два по обычному молоку, овсяному, миндальному и т. Д.

    Срок годности

    Дата, которую вы можете найти на контейнере для хумуса, обычно является либо сроком годности (если это сорт стабильного хранения), либо сроком годности (для охлажденных). Ни один из них не является сроком годности, и оба имеют мало общего с безопасностью пищевых продуктов.

    Эти даты являются оценкой того, как долго хумус должен сохранять качество.И они довольно обороняются по понятным причинам.

    Другими словами, хумус обычно остается прекрасным в течение некоторого времени после даты, указанной на этикетке .

    Сколько времени, спросите вы? Трудно сказать, но мы можем сделать некоторые обоснованные предположения.

    Для стабильного при хранении хумуса он должен сохраняться в течение как минимум дополнительного месяца после даты, а может быть, и дольше. Если после даты прошло более 2 месяцев, выбросьте его.

    Я считаю этот двухмесячный период жесткой остановкой, потому что вам нужно в какой-то момент провести черту на песке, и эта линия ничуть не хуже других.

    Для охлажденного хумуса нужно учитывать его общий срок хранения. Если это домашний хумус от небольшого продавца, которого хватает всего на пару дней, я бы добавил максимум день или два.

    Но если он поставляется с трехмесячным сроком хранения, продление этого срока на 7–10 дней не будет проблемой. Если у вас посередине, выберите от 5 до 7 дней.

    Прежде чем есть просроченный хумус, убедитесь, что он безопасен для употребления, следуя рекомендациям, которые я изложил в разделе о порче.Кроме того, вы делаете это на свой страх и риск.

    Хумус: дата на этикетке

    После открытия

    Купленный в магазине хумус хранится около 7 дней после открытия контейнера.

    Этот 7-дневный период уже намного дольше, чем обычный совет «хранить остатки до 4 дней», и я предлагаю вам придерживаться его. Если недели недостаточно, вы всегда можете заморозить остатки (подробнее об этом позже).

    Конечно, иногда можно оставить хумус в холодильнике еще на день или два, но я чувствую, что риск не стоит того.Как обычно, первые признаки порчи легко не заметить, поэтому я рекомендую придерживаться семидневного предложения.

    К сожалению, хумус не хранится так долго после открытия, как тахини, один из его важнейших ингредиентов.

    Как долго хранится домашний хумус?

    Домашний хумус хранится от 5 до 7 дней, в зависимости от того, кого вы спросите. Если это кажется слишком длинным для домашнего соуса, вы всегда можете сократить его до 4 дней, что является рекомендуемым сроком хранения для большинства остатков.

    Домашний хумус не содержит консервантов, и вероятность микробного заражения намного выше, чем у хумуса, купленного в магазине. Поэтому чем раньше вы закончите тару, тем лучше.

    Опять же, если этих нескольких дней недостаточно или вы сделали огромную партию, заморозка всегда возможна.

    Как долго хумус может простаивать?

    Официальная рекомендация — не оставлять скоропортящиеся продукты (например, хумус) дольше 2 часов при комнатной температуре.Допустимое время уменьшается вдвое, если температура, в которой находится еда, превышает 90 ° F (или 32 ° C).

    Теперь вам решать, принимать ли вы это предложение строго или как общее руководство.

    Суть в том, что бактерии любят теплые (но не слишком горячие) температуры и быстро размножаются, когда на прилавке оказывается еда, требующая охлаждения. А мы этого не хотим.

    В то же время, если контейнер с хумусом все еще не открыт, и он стоит на прилавке 3 часа, потому что вы как-то пропустили его при сортировке продуктов, вероятно, все будет в порядке.Но если вы оставили его на ночь, проявите осторожность и выбросьте его.

    Очевидно, что эта рекомендация не относится к закрытому хумусу длительного хранения.

    Как хранить хумус

    Храните домашний и охлажденный хумус в холодильнике. Если это сорт, предназначенный для длительного хранения, он должен стоять в прохладном и темном месте, пока вы не откроете его. Тогда и его нужно переложить в холодильник.

    Вы, вероятно, все это знаете, если прочитаете все до этого момента.Однако стоит упомянуть еще пару вещей.

    Во-первых, всегда убеждайтесь, что хумус находится в закрытом контейнере . В большинстве случаев хумус, купленный в магазине, продается в закрывающихся пластиковых контейнерах, так что это не имеет большого значения.

    Но если вы не можете легко запечатать свое, переложите оставшееся содержимое в герметичный контейнер, прежде чем возвращать его в холодильник.

    Во-вторых, соблюдают правила гигиены пищевых продуктов .

    Это означает, что при черпании хумуса всегда используйте чистые столовые приборы и никогда не окунайте дважды.Таким образом, вы случайно не заразите свой хумус, что может привести к его преждевременной порче.

    И если вам нужен хумус, чтобы окунуть в него овощи, чипсы, крекеры (или что-то еще, что вам нравится), налейте несколько столовых ложек в небольшую миску и используйте ее вместо оригинальной емкости. При необходимости вы всегда можете добавить в эту миску еще хумуса.

    Остатки хумуса в герметичном контейнере

    Можно ли заморозить хумус?

    Хумус — одно из немногих отливов, которые даже продавцы соглашаются с тем, что он нормально замораживается.Что в значительной степени означает, что вы можете без проблем заморозить его.

    После того, как вы заморозили и разморозили хумус, на его поверхности может появиться некоторое расслоение, но вы можете исправить это, помешивая. Вкус остается почти таким же.

    Вот простой способ заморозить хумус:

    1. Разделите провал на части. Если весь контейнер слишком велик для использования в течение 2–3 дней, разделите его содержимое на 2 или более герметичных контейнера. Каждая из них не должна содержать больше, чем вы можете использовать в течение 3 дней.
    2. Плотно закройте контейнеры. Добавьте ярлыки с именем и датой, если хотите.
    3. Заморозить. Поместите все емкости в морозильную камеру.

    Вот и все. Этот хумус может храниться в морозильной камере как минимум пару месяцев.

    Чтобы разморозить, поместите емкость в холодильник и оставьте там на ночь. Утром соус должен отлично разморозиться. Вот когда вы хорошо его перемешаете, и он готов к употреблению.

    Сколько времени хумус хранится в холодильнике?

    Хумус используется в заправках для салатов, в качестве соуса или намазывается на ломтик утреннего тоста.Этот продукт представляет собой универсальный обеденный стол, который необходим или должен присутствовать в каждом доме. Один из аспектов этого деликатеса, который интересует многих, — это как долго хумус хранится в холодильнике?

    Люди, соблюдающие диету или верящие в потребление богатой питательными веществами пищи, имеют основной продукт питания. Это ближневосточное блюдо имеет аппетитный вкус и привлекательную текстуру, которую многие люди считают стоящей попробовать.

    Если вы полагаетесь на Hum m нас, чтобы утолить голод и поддерживать себя в форме и здоровье, подписывайтесь на нас и прочитайте эту статью до конца, чтобы раскрыть скрытую правду о сроке годности хумуса.

    Как долго хумус хранится в холодильнике?

    Хумус — это универсальный продукт питания, который любят люди всех возрастных групп. Благодаря своему богатому вкусу и ряду преимуществ для здоровья этот соус из нута завоевывает популярность во всем мире.

    Похожая на песто консистенция и гладкая текстура, тонко смешанные с травами и соответствующими приправами, делают каждое блюдо вкусным. Кушать хумус можно в любое время дня и в любое время года. Все, что вам нужно сделать, это взять и окунуть в нее свою любимую закуску и насладиться вкусом.

    Поскольку это основной продукт вашего рациона, вы не всегда можете решить, какое именно количество вам нужно. В большинстве случаев вы будете покупать его в больших количествах в ближайшем продуктовом магазине, чтобы избавиться от необходимости покупать его каждый раз.

    Логичный шаг — положить в холодильник. Но как долго хумус хранится в холодильнике? Этот вопрос крутится в умах многих людей, и именно поэтому мы пришли помочь вам.

    В магазинах есть много вариантов Хумуса.Некоторые люди предпочитают делать свою версию этого. Срок годности этого соуса значительно различается из-за таких различий в используемых ингредиентах и ​​различной текстуры.

    Ниже мы указали максимальную продолжительность, в течение которой различные варианты хумуса остаются пригодными для употребления. Этот список даст вам приблизительное представление о количестве, которое вы должны купить, чтобы употребить его, прежде чем он испортится в холодильнике.

    Давайте рассмотрим все возможные ситуации:

    Срок годности неохлажденного открытого хумуса

    Как долго неохлажденный вариант хумуса хранится в холодильнике после открытия? В неохлажденном варианте хумуса вам необходимо смешать два отдельных компонента: тахини и пюре из нута, которые поставляются в индивидуальной упаковке.

    Поскольку они смешанные, срок хранения смешанного хумуса уменьшается. Поэтому в холодильнике он хранится 4-7 дней.

    Срок годности охлажденного неоткрытого хумуса

    Каков срок хранения неоткрытого охлажденного варианта хумуса? Охлажденный хумус всегда следует хранить в холодильнике при указанной температуре. Невскрытая упаковка может храниться в холодильнике до 3-7 дней.

    Однако в некоторых случаях он может выйти из строя раньше.Это происходит только в том случае, если пакет остается у поставщика в течение длительного периода сверх указанного времени. Эта задержка может привести к появлению плесени, загрязняющей хумус, упакованный внутри, и делая его непригодным для употребления.

    Срок годности охлажденного и открытого хумуса

    Как долго охлажденный хумус хранится в холодильнике после того, как вы открыли крышку? Открытый охлажденный хумус обычно хранится в холодильнике до 4-7 дней. В хумус могут быть добавлены консерванты, благодаря которым он может прослужить еще дольше.

    Срок хранения домашнего хумуса в холодильнике

    Каков срок хранения домашнего хумуса в холодильнике? Домашний хумус не содержит консервантов. Отсутствие консервантов означает, что хумус может храниться в холодильнике всего 4-5 дней, после чего вы не сможете его есть.

    Срок службы хумуса в холодильнике зависит от его происхождения. Срок хранения хумуса домашнего и коммерческого производства различается. Единственная причина этого различия — консерванты, которые коммерческие варианты содержат в своем хумусе.

    Однако минимальный срок службы хумуса, независимо от способа его производства, составляет всего четыре дня. Если не употреблять его в течение 4 дней, он станет прогорклым и непригодным для употребления.

    Что будет с хумусом, если его заморозить?

    Когда хумус замерзает в морозильной камере, ничего не происходит; Хумус останется дольше и не испортится. Замораживание — лучший способ сохранить это блюдо, если они уезжают в отпуск.

    Текстура этого соуса немного отличается, но вкус остается неизменным. Тем не менее, есть несколько правил, которые можно и нельзя делать, когда дело доходит до замораживания хумуса:

    • Вы должны сначала проверить эффективность замораживания хумуса, используя небольшую партию.
    • Все коммерческие контейнеры для хумуса имеют этикетку с датой изготовления, чтобы знать точную дату. При замораживании вы также должны отметить емкость с датой, когда вы ее замораживаете.

    • Лучше сделать небольшие отверстия на пакете или контейнере, в который вы поместили хумус в морозильную камеру. Это отверстие помогает создать пространство внутри контейнера, потому что это углубление расширяется при замораживании, одновременно создавая давление.

    Поскольку этот соус можно разморозить для употребления, рекомендуется переложить его из морозильной камеры в холодильник на ночь перед употреблением.

    Безопасно ли хранить хумус при комнатной температуре, а не в холодильнике?

    Хумус можно хранить при комнатной температуре, но только в течение короткого периода времени.Вы не можете полностью хранить его на открытом воздухе, потому что хумус является предпочтительным местом развития плесени и бактерий, которые могут повлиять на ваше здоровье.

    Если вы собираетесь есть с небольшими интервалами, вы можете взять то количество, которое хотите съесть, а остальное хранить в холодильнике. Было бы лучше, если бы вы также приняли во внимание окружающую обстановку. Если сейчас лето, употребляйте его быстрее, пока он не прогоркнет.

    Хумус, оставленный открытым, привлекает бактерии, которые затем развиваются на его поверхности. Они изменяют цвет и текстуру хумуса, что является признаком заражения. Если вы потребляете его, даже когда бактерии атакуют его, соляная кислота в желудке не позволит захватчикам выжить.

    Таким образом, вы можете спокойно съесть этот хумус и при этом не пострадать. Однако дело обстоит иначе, если атакованный хумус попадает обратно в холодильник. Бактерии и плесень получат подходящие условия окружающей среды для развития и размножения.

    В следующий раз, когда вы достанете это блюдо из холодильника и съедите его, вы можете заболеть, потому что к тому времени хумус, возможно, совсем испортился.Поэтому рекомендуется закончить всю вынутую часть за один присест.

    Контейнеры для хранения также играют решающую роль в предотвращении порчи хумуса. Лучше всего хранить хумус в чистом и обезвоженном контейнере. Сухость предотвратит рост бактерий, а чистый контейнер не вызовет дальнейшего заражения.

    Как хранить хумус, чтобы продержаться?

    Любые продукты, особенно закуски, должны храниться определенным образом.Пищевые продукты, которые могут выдерживать комнатную температуру и иметь длительный срок хранения, можно хранить на открытом воздухе, вдали от солнечных лучей. Другие продукты портятся через несколько дней, если их неправильно хранить при указанной температуре.

    Хумус — один из них, поэтому вы должны быть осторожны при его хранении. Вы обнаружите, что хумус продается как в охлажденном, так и в неохлажденном виде, и эти варианты имеют разный срок хранения.

    В то время как охлажденные должны храниться в холодильнике и потребляться одновременно, то же самое не относится к последним.Неохлажденный вариант хумуса состоит из двух частей: пюре из нута и тахини.

    Вы должны смешать эти два разных компонента перед употреблением гумуса. В неохлажденном варианте тахини отделяется от пюре из нута, потому что он имеет длительный срок хранения, и вы можете без труда хранить его при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

    Вы должны будете охладить неохлажденный хумус после того, как он будет открыт и смешан. Когда вы открываете крышку, она смешивает два компонента, составляющих хумус, срок хранения которого составляет минимум 4 дня.Было бы неплохо, если бы вы также хранили его в герметичных контейнерах внутри холодильника.

    Однако вы должны убедиться, что оба варианта хумуса, которые вы покупаете в продуктовом магазине, полностью запечатаны, независимо от их характеристик хранения. Если не запечатать, ваш хумус может испортиться через несколько дней, независимо от того, правильно вы его хранили или нет.

    Как определить, хороший хумус или испортился?

    Все контейнеры для хумуса, производимые серийно, поставляются с датой, которая указывает предполагаемый период, до которого погружение является расходным.Вы можете потреблять его после указанной даты в зависимости от условий, но производитель гарантирует его качество до даты, указанной на упаковке.

    Если хумус не употреблять в течение определенного периода времени, он начнет портиться. На этом этапе вы должны быть осторожны, прежде чем употреблять его в какой бы форме вы ни употребляли. Чтобы быть уверенным, можно ли его есть или нет, вам нужно искать потенциальные признаки.

    Хумус испортился? Вы можете легко определить его состояние, выполнив поиск по признакам, перечисленным ниже.

    1. 1

      Визуализация

      Если хумус испортился, вы легко увидите колонии плесени и обесцвеченные пятна на поверхности. Эти пятна — явные признаки того, что ваш хумус испортился.

    2. 2

      Запах

      Когда вы открываете крышку контейнера, и запах необычного запаха проникает в ваши ноздри, это когда вы должны полностью отказаться от контейнера с хумусом. Если это кислый или необычный запах, это означает, что хумус подвергся серьезной атаке бактерий и вступил в стадию ферментации.

    3. 4

      Текстура

      Если вы видите какие-либо изменения в текстуре и отделении масла от основной смеси, ваш хумус испортился. Масло в дипе во многих случаях отделяется. Вы найдете отдельные масляные и жировые шарики, плавающие на поверхности. Вы можете перемешать смесь, и она снова смешается.

      Если этого не произошло и от масла исходит резкий запах, пора выбросить зараженный хумус в мусорное ведро.

    4. 5

      Открытый контейнер

      Хумус всегда должен быть полностью запечатан и храниться в герметичном контейнере.Если крышка закрыта неправильно, бактерии могут атаковать ее и загрязнить.

      Если вы видите, что крышка контейнера, в котором вы хранили хумус, открылась, и вы купили его более десяти дней, выбросьте его, не задумываясь. К тому времени он, должно быть, был заражен, и в случае употребления может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

    5. 6

      Цвет

      Хумус имеет определенный цвет, который остается неизменным до тех пор, пока он не станет потребляемым. Если вы видите незначительные изменения в оттенке, крошечные зеленые пятна, синие или белые, вы должны знать, что в хумусе начался рост плесени.

      Вы должны немедленно выбросить все содержимое в корзину и купить еще одну партию для своей безопасности и благополучия.

    Если вы не обнаружите перечисленных выше признаков, а аромат и текстура хумуса одинаковы, то ваш соус можно есть.

    Могу ли я заболеть от употребления зараженного хумуса?

    Хумус — один из продуктов, которые могут вызвать тяжелое пищевое отравление у человека. В прошлом были случаи, когда многие люди пострадали от употребления хумуса в Северной Африке и Европе, зараженного бактериями.

    Бактерии, такие как сальмонелла и листерия, могут развиваться на хумусе и делать его совершенно непригодным для употребления в пищу человеком. Однако это было в прошлом, и теперь при коммерческом приготовлении хумуса принимаются меры безопасности.

    Пищевое отравление происходит при употреблении в пищу хумуса только в случае перекрестного заражения. Это означает, что хумус не был должным образом запечатан, и бактерии и другие микроскопические организмы проникли в углубление через другие частицы пищи.

    Высокая вероятность перекрестного заражения хумуса возникает, когда вы храните его в неочищенном контейнере.Перекрестное заражение усугубляет ситуацию, когда вы употребляете зараженный хумус.

    Для обеспечения сохранности хумуса следует уделять больше внимания его хранению. Лучше всего хранить его в чистых контейнерах без каких-либо частиц пищи или влаги.

    Не храните контейнер с хумусом рядом с контейнером с сырым мясом. Сырое мясо — еще одно лучшее место для развития микроскопических организмов и их болезней.

    Если хумус хранить рядом с такими контейнерами, он может подвергнуться перекрестному заражению, и вы столкнетесь с пищевым отравлением, которое может быть смертельным.Следовательно, всегда следите за тем, чтобы вы храните это блюдо наилучшим образом. Бывают случаи, когда этот соус хранится в холодильнике более десяти дней, но он находится в лучшем состоянии.

    Если вы употребляете этот старый хумус, у вас может быть расстройство желудка, но все будет в порядке, потому что старый хумус не вызовет пищевого отравления.

    Несколько заключительных строк о том, как долго хумус хранится в холодильнике

    Паста из нута, приправленная травами и специями, эксклюзивными для Ближнего Востока, покорила множество сердец.Он распространяется по всему миру со скоростью лесного пожара, и многие домохозяйства используют его ежедневно. Это волшебное блюдо вдохнет жизнь в любое блюдо, которое вы никогда не любили есть.

    Гумус имеет различные преимущества для здоровья, поэтому многие спортсмены предпочитают его вместо масла или намазывания сыра на ломтики хлеба. Этот продукт обогащен белком, который помогает восстанавливать ткани и делает вас здоровыми для повседневной борьбы с проблемами, возникающими каждый раз.

    Из-за его богатого аромата и аппетитного вкуса он соблазнится каждым человеком.Тем не менее, вам не следует покупать это неотразимое блюдо в огромных количествах, если вы не можете съесть его в течение указанного времени. Это не только истощит ваши с трудом заработанные деньги, но и может вызвать болезнь.

    Было бы полезно, если бы вы были хорошо осведомлены о периоде, пока хумус не станет безопасным для употребления; в противном случае вы можете подвергнуть свою жизнь потенциальному риску. Незначительное несоблюдение гигиены может дорого обойтись вам, а хумус — это полезный и вкусный продукт питания, который может стать опасным при неправильном обращении.

    Если вы хотите избежать регулярных посещений местного продуктового магазина и купили большую партию хумуса, убедитесь, что вы храните небольшое количество в холодильнике, а остальные кладете в морозильную камеру.Таким образом, вы убережете его от бактерий, а его вкус и текстура останутся нетронутыми.

    Вы можете ощутить настоящее удовольствие от употребления этой божественной пищи, только соблюдая гигиену и соблюдая правильные методы хранения. Единственное, о чем всегда следует помнить, — никогда не держать хумус на открытом воздухе.

    Только следуя этим советам и рекомендациям по хранению хумуса и обращая внимание на его основные финики, вы сможете готовить и есть вкусные домашние блюда каждый день.

    Насколько хорош хумус и как его правильно хранить

    Насколько долго хумус пригоден для , это вопрос, который я задаю себе почти каждый раз, когда покупаю большую порцию хумуса, чем я думал, что смогу выдержать. Мне нужно держать его в холодильнике, и я не хочу, чтобы он испортился.

    Итак, эта статья в основном для меня, но если вы часто спрашиваете себя, как долго может храниться хумус, это может вам тоже помочь.

    Это ореховый, чесночный и очень вкусный ближневосточный вкус оливкового масла.Речь идет об одном из самых популярных соусов в мире — хумусе!

    Он сделан из нута, семян кунжута и оливкового масла, с добавлением лимона и чеснока, которые вместе дают пунш, способный украсить любой хлеб или тосты. Все мы любим запасаться хумусом на всякий случай. Но как долго хумус хорош?

    Хумуса никогда не бывает достаточно. Как и все другие соусы, хумус исчезает тогда, когда он вам нужен больше всего.

    Но что происходит, когда вы запасаетесь слишком большим количеством бутылок в магазине или делаете слишком много их дома?

    Хумус может храниться 3-6 месяцев при правильном хранении, но он также может испортиться примерно через 4 часа, если вы не позаботитесь о приправе и не поставите ее в холодильник.

    Как долго хумус полезен — хумус портится?

    Хумус — один из самых популярных кулинарных подарков мира с Ближнего Востока. Он представляет собой множество слоев вкусов с вкусной кремовой текстурой.

    Хумус настолько популярен во всем мире, что продается в бутылках в местных магазинах. Люди также любят делать хумус дома, так как его легко приготовить.

    Но небезопасно ли хранить дома большие партии хумуса слишком долго? Возможно ли, что приправа, в которую вы вложили все силы, скоро испортится?

    Ответ на оба вопроса — «да».Купленный в магазине хумус через некоторое время может испортиться, даже если его хранить в холодильнике в закрытом виде.

    Хумус промышленного производства имеет срок годности, указанный на упаковке. Обычно хумуса хранится в течение 7-10 дней после окончания срока хранения в холодильнике, когда вы охлаждаете нераспечатанную упаковку. Если он самодельный, то времени будет еще меньше.

    Как долго сохраняется хумус?

    Сколько времени пройдет, прежде чем время, чтобы выбросить хумус, прибудет к порогу вашего холодильника и заберет ваше любимое блюдо?

    Ответ зависит от ряда факторов, таких как способ производства или обработки, купленный он в магазине или самодельный, а также от того, охлажден ли он, заморожен или хранится при комнатной температуре.Срок хранения хумуса может варьироваться в широких пределах. Хорошая идея — узнать об этом подробнее.

    Хумус в холодильнике

    Давайте начнем с купленного в магазине хумуса, который не открывается и охлаждается при температуре 40 F или ниже. Срок годности большинства брендов составляет 1 месяц.

    Некоторые бренды, которые могут использовать высокопроизводительную обработку, могут удвоить этот период до 2 месяцев. Но у некоторых вариантов хумуса есть срок годности, который составляет всего 4-7 дней с даты производства.Обычно хумус хранится дольше этих сроков, и это не говорит о его безопасности.

    Дата, указанная на упаковке, зависит от производства или упаковки, а также от использования консервантов. Хумус обычно сохраняется в течение 7-10 дней после этой даты.

    Для некоторых брендов этот период составляет примерно 3-4 дня, в то время как в некоторых случаях хумус может храниться в течение месяца после даты «годности».

    Можно сказать, что при правильной упаковке хумус с консервантами может храниться чуть больше месяца с момента его изготовления в холодильнике, когда упаковка еще не открыта.

    Однако хумус, приготовленный более естественным образом, без консервантов, будет в хорошем состоянии не более 10 дней.

    Вскрытый хумус хранится в холодильнике в съедобном состоянии в течение 4-7 дней. Еще раз, содержание консерванта в продукте укажет, будет ли это время 7 дней, или вам следует отказаться от него только через 4 дня. Но вы должны правильно охладить его, чтобы продлить срок его службы.

    Домашний хумус всегда будет свежее и вкуснее.К сожалению, даже в холодильнике он будет иметь меньший срок службы.

    Это потому, что он не содержит консервантов и не производится в экологически чистой среде. Вы можете рассчитывать, что это продлится 4-5 дней. Не забудьте хранить его в плотно закрытом контейнере, который не пропускает бактерии и не пропускает влагу.

    Хумус хранится в морозильной камере

    Хумус хранится в морозильной камере не менее 3-4 месяцев, независимо от того, является ли хумус домашним или промышленным, упаковка запечатана или открыта.

    Фактически, замороженный хумус безопасен до 6 месяцев. Но помните, что для того, чтобы хумус дольше оставался в наилучшем состоянии, его нужно хранить в плотно закрытой таре.

    Хумус хорошо замораживается и тает всю ночь в холодильнике. Замораживание может немного изменить цвет и текстуру хумуса, но после размораживания и перемешивания они восстановятся.

    Необходимо употреблять неоткрытый, но размороженный хумус в течение 3 дней. Ни запечатанный, ни неупакованный хумус нельзя замораживать повторно.

    Хумус, хранящийся при комнатной температуре

    Хумус, хранящийся при комнатной температуре, может быстро испортиться. В воздухе могут быть загрязнители, бактерии и микробы, и когда они вступают в контакт с хумусом, они начинают портить приправу.

    Закрытая пачка хумуса может храниться в кладовой при комнатной температуре только 1-3 дня.

    После открытия и хранения в холодильнике вы должны съесть купленный в магазине хумус в течение следующих 4 часов.То же самое и с домашним хумусом, который не содержит консервантов и производится в менее продезинфицированной среде. Если он простаивает в холодильнике более 4 часов, пора его выбросить.

    Как узнать, испортился ли хумус

    Как и большинство приправ, хумус, купленный в магазине или самодельный, со временем испортится и вызовет проблемы со здоровьем. Итак, вы должны убедиться, что хумус, который вы потребляете, находится в хорошем состоянии.

    Если вы видите, что у хумуса истек срок годности или срок годности, вам следует проверить наличие других признаков.

    Ваш нос — самый надежный инструмент для определения того, испортился ли хумус или любая еда как таковая. Когда хумус испортится, он будет издавать отчетливо кислый запах.

    Напротив, свежий хумус имеет восхитительный аромат чеснока, оливкового масла и кунжута. Помимо прогорклого запаха, заметным признаком порчи является плесень.

    Помимо этих явных указаний на то, что пора выбросить хумус, вы также должны следить за другими изменениями, которые происходят, когда хумус начинает устаревать.

    Небольшое изменение текстуры и небольшое отделение масла могут быть исправлены перемешиванием ложки. Но если изменение текстуры или отделение масла будет слишком сильным, вкус будет неприятным, и есть его опасно.

    Пищевое отравление плохим хумусом

    Излишне говорить, что есть свежий хумус — лучший и единственный вариант. Однако вероятность того, что хумус испортится, довольно высока, особенно если он не содержит консервантов.

    Итак, вам нужно быть особенно внимательными к свежести как коммерческих, так и домашних вариантов хумуса.

    Плохой хумус может привести к пищевому отравлению с такими общими симптомами, как тошнота, диарея и рвота.

    Недавно хумус был связан с сальмонеллой и листерией, и два случая ботулизма были связаны с этой приправой, хотя это редкие случаи. Хумус также может вызывать вздутие живота из-за нута.

    Хранение хумуса — передовой опыт

    Хранение — ключ к продлению срока хранения хумуса. Для этого вам необходимо сделать следующее:

    • Хранить хумус в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить воздействие микробов или загрязняющих веществ.
    • Закройте емкость полиэтиленовой пленкой перед тем, как надеть крышку.
    • Охладите хумус, как открытый, так и неоткрытый, при температуре 40 F или ниже.
    • Держите емкость подальше от дверцы холодильника, чтобы поддерживать в ней постоянную температуру.
    • Всегда используйте свежую ложку, чтобы вычерпать хумус из банки, чтобы предотвратить загрязнение.
    • Не касайтесь ложкой другой пищи, а затем снова окуните ее в хумус.
    • Заморозка хумуса в плотно закрытой таре продлит его жизнь.
    • Для наилучшего результата разморозьте хумус в холодильнике на ночь.
    • Храните хумус вдали от солнечного света, тепла и влажности.
    • Если вы храните неоткрытую пачку хумуса в кладовой, храните ее в самом темном месте.
    • Хумус лучше всего делать небольшими партиями, чтобы его не нужно было хранить слишком долго.
    • Замораживание хумуса в закрытых формах для кубиков льда может помочь порционировать хумус.

    Соблюдать максимальную гигиену пищевых продуктов необходимо, когда речь идет о хранении хумуса и продлении его срока годности, чтобы можно было наслаждаться им дольше.

    Преимущества хумуса

    Хумус традиционно подается как соус с лавашем, хотя сейчас он стал популярной приправой, которую люди едят с овощами, чипсами и т. Д.

    Он сделан из вареного нута, пасты из жареных семян кунжута или тахини, оливкового масла, лимона, чеснока и соли. Иногда к нему также добавляют другие ингредиенты в качестве ароматизаторов. Умеренное употребление хумуса может быть весьма полезным.

    1. Хумус — это высококалорийное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто занимается интенсивными физическими упражнениями.
    2. Это богатый источник растительных белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов.
    3. Оливковое масло, кунжут и нут в хумусе обладают противовоспалительными свойствами.
    4. Его пищевые волокна укрепляют здоровье пищеварительной системы и способствуют развитию здоровых кишечных бактерий.
    5. Обладая низким гликемическим индексом, хумус помогает контролировать уровень сахара в крови.
    6. Оливковое масло и нут полезны для сердца и предотвращают болезни.
    7. Благодаря высокому содержанию белка он поддерживает мышечную массу, пока вы пытаетесь похудеть.

    Таким образом, хумус богат питательными веществами, и при умеренном употреблении он может принести много пользы для здоровья. Ингредиенты также делают это блюдо невероятно ароматным.

    Ложка хумуса — это быстрый и простой способ сделать любую закуску вкусной. Вы можете использовать его как заправку для салата или добавить в суп, чтобы аромат был интересным.

    Вы также можете подавать его в качестве приправы к огню, и он исчезнет в считанные секунды!

    Рецепт домашнего хумуса

    Хумус доступен во всех местных магазинах.Вы даже можете выбрать ароматные варианты хумуса, которые станут еще вкуснее с добавлением специй и ароматических добавок.

    Но если вам нравится готовить соусы дома, хумус — один из самых простых рецептов соуса. Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или блендер и ингредиенты.

    Состав:

    Для тахини —

    • Белые семена кунжута (лущеные) — 2 стакана
    • Оливковое масло (экстра первого холодного отжима) — 1-2 столовые ложки

    Для хумуса —

    ickpeas — 2 стакана
  • Тахини — стакана
  • Лимонного сока — стакана
  • Оливковое масло (холодного отжима) — 1 столовая ложка + 1 столовая ложка для гарнира
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Инструкции :

    • Сначала начните с нагрева сухой чугунной сковороды на среднем или сильном огне.Добавьте семена кунжута.
    • Бросьте их в сковороду, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня, пока они не пригорели.
    • Дайте жареным семенам кунжута остыть перед тем, как положить их в блендер.
    • Начните медленно вливать оливковое масло и смешайте два ингредиента, чтобы получить однородную пасту. Положите его в банку и отложите в сторону. Вы используете ⅓ чашки этого тахини, а остальное можете хранить.
    • В свежую банку блендера или кухонного комбайна добавьте все ингредиенты хумуса.
    • Смешайте их, чтобы получить гладкую пасту кремообразной текстуры.

    Ваш хумус готов! Просто, не правда ли? Во время подачи положите его на плоскую тарелку и сделайте углубление в центре тыльной стороной ложки. Затем добавьте в него немного оливкового масла.

    Вы можете положить хумус в рулеты, бутерброды или пряный шашлык. Хумус может добавить волшебства любому блюду.

    Не забудьте хранить оставшуюся часть свежеприготовленного хумуса в герметичном контейнере и сразу после приготовления поставить в холодильник.

    Заключение :

    Приправа, которая считается деликатесом во всем мире из-за ее богатого вкуса, хумус — истинное наслаждение для каждого гурмана.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *