Шелковица ягоды: Что за ягода шелковица (тутовник)?

Содержание

Что за ягода шелковица (тутовник)?

Шелковица или тутовое дерево (тутовник) является листопадным растением семейства Тутовые. Удивительно, что тутовые деревья растут по всюду, но ягоды продаются достаточно дорого и в маленьких коробках, так как плоды шелковицы долго не хранятся и плохо переносят длительную транспортировку.

Дерево черной шелковицы имеет кору более насыщенного темного оттенка и ягоды темно – вишневого или почти черного цвета. Ветви белой шелковицы более светлые и имеют серовато – сиреневые или красноватые плоды.

Ягоды шелковицы очень полезны для здоровья и способны делать человека долгожителем, а слепому даже вернуть зрение.

Тутовое дерево неоднократно упоминается в Священном Писании, и согласно приданию в Иерихоне до сих пор можно наблюдать дерево, в тени которого когда-то отдыхал Иисус.

Описание растения

Отдельные экземпляры шелковицы могут достигать в высоту 35 метров. Дерево имеет разветвленную крону и мощный корень. Продолжительность жизни до 500 лет. Опыляется шелковица при помощи ветра. При этом существуют однодомные разновидности тутовника (когда на растении в одном соцветии одновременно находятся мужские и женские цветы) так и двудомные. Во втором случае деревья обычно высаживаются парой (женское и мужское).

Шелковица неприхотлива, отличается хорошей морозоустойчивостью и легко адаптируется к любым типам почв.

Плоды достигают в длину от двух до пяти с половиной сантиметров и представляют собой съедобные соплодия костянок, которые спрятаны в мякоти околоцветника.

На вкус ягоды шелковицы очень сладкие с приятной кислинкой и ароматом. Употреблять их в свежем виде (особенно черную разновидность плодов) следует осторожно, поскольку они могут оставлять на пальцах и одежде плохо выводимые темно – фиолетовые пятна. На Кипре тутовник созревает в мае.

Из ягод готовят компоты, кисели и алкогольные напитки, варят сиропы и джемы.

Полезные свойства шелковицы

Плоды шелковицы являются рекордсменами по содержанию кальция.

К примеру, чай из листьев этого растения содержит в двадцать два раза больше кальция, чем цельное коровье молоко.

Ягоды шелковицы содержат огромное число макроэлементов (натрий, магний, фосфор, калий). Кроме того, они включают такие ценные микроэлементы как цинк, селен, медь, железо и так далее. В плодах шелковицы также много витаминов группы С, Е, К, РР и В и каротин. Они богаты глюкозой, фруктозой и органическими кислотами.

Употреблять плоды тутовника рекомендуется в первую очередь людям с сердечно – сосудистыми заболеваниями, поскольку ягоды оказывают положительное влияние на работу сердца и сердечной мышцы. Следует добавлять шелковицу в рацион питания при почечных отеках, расстройстве желудочно-кишечного тракта и запорах.

Даже официальная медицина рекомендует употреблять плоды для лечения анемии и гастрита (при повышенной кислотности).

Кроме того ягоды тутовника имеют довольно сильный мочегонный, потогонный, желчегонный эффект и обладают сильным противовоспалительным действием, поэтому их рекомендуется есть при простуде, кашле, бронхите, ангине, фарингите, тонзиллите и так далее.

Шелковица хорошо укрепляет иммунную систему, способствует укреплению волос, улучшает сон и омолаживает организм, а отвар из коры дерева является превосходным глистогонным средством.

Любопытные факты о шелковице

black ripe and red unripe mulberries on the branch

На острове Кипр проводится традиционный ежегодный фестиваль посвященный шелкопряду, производящему уникальные шелковые нити. Жители острова до сих пор относятся к гусенице с огромным почтением.

Гусеницы тутового шелкопряда, окукливаясь, одевают себя шелковым коконом, из нитей которого и ткут натуральный шелк. Одна бабочка может отложить до 700 яиц. Выведшиеся из них шелковичные черви растут в течение месяца, активно питаясь, и претерпевают 4 линьки.

Листья тутовника дают гусеницам способность вырабатывать шелк, причем для получения качественного сырья необходимы именно молодые листья.

  • Примечательно, что личинка шелкопряда в течение всего 30 дней может увеличивать свой вес в 10000 раз.
  • Для производства одного килограмма шелкового сырья необходимо 5500 гусениц шелкопряда и около 1000 килограмма листьев белой шелковицы.
  • В течение трех дней одна личинка может сформировать нить длиной около 800 метров. При этом на изготовление одного метра натуральной ткани может потребоваться около 3000 коконов.

Об авторе

trskinfo

Все о Северном Кипре для наших читателей!

В чем польза шелковицы? | Еженедельник АПТЕКА

Родиной шелковицы принято считать Иран и Афганистан. Это дерево на Ближнем Востоке считается священным. Сочные и спелые ягоды шелковицы белого, розового, темно-фиолетового или даже черного цвета употребляют в различном виде: сырые, сушеные и консервированные. Из шелковицы готовят варенье, желе, компоты, сиропы.

Целебные свойства ягод шелковицы были известны еще древним целителям, которые использовали их для лечения многих заболеваний. Польза для здоровья шелковицы включает нормализацию работы пищеварительной и иммунной систем, контроль уровня холестерина, артериального давления и индекса массы тела, укрепление костной ткани, снижение риска развития некоторых видов рака, замедление процесса старения, сохранение здоровья глаза, а также улучшение обмена веществ в организме.

Шелковица богата питательными веществами, которые имеют важное значение для организма человека, в том числе железо, рибофлавин, витамины С и К, калий, фосфор, кальций, а также значительное количество клетчатки и органических соединений, в том числе фитонутриентов, зeaксантина, ресвератрола, антоцианов, лютеина и других полифенольных соединений.

Желудочно-кишечный тракт. Благодаря содержанию в ягодах шелковицы клетчатки одна порция способна обеспечить около 10% суточной потребности в ней. Напомним, что согласно предыдущим исследованиям клетчатка способна нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, в том числе ускоряет движение пищи через пищеварительную систему, снижает риск возникновения запора, вздутия живота и спазмов, а также улучшает выведение из организма токсических веществ. Кроме того, клетчатка помогает регулировать уровень холестерина в крови и тем самым сохраняет здоровье сердца при добавлении к ежедневному рациону.

Кровеносная система. В шелковице содержится большое количество железа, который редко выявляют в фруктах. Известно, что железо играет важную роль в функционировании организма человека, в частности, его участие необходимо при транспортировке кислорода в крови, низкий уровень этого металла приводит к возникновению анемии. Железо способствует поступлению кислорода в мышцы, что улучшает их работу.

Артериальное давление и здоровье сердца. Антиоксидант (ресвератрол), выявленный в шелковице, оказывает непосредственное влияние на состояние кровеносных сосудов, в первую очередь делая их менее подверженными повреждениям, что может привести к их сужению. Кроме того, ресвератрол увеличивает производство окиси азота, которая обеспечивает сосудорасширяющий эффект, а также снижает вероятность образования тромбов и развития сердечно-сосудистых заболеваний, например, инсульта или инфаркта. Стоит отметить, что ресвератрол содержится во многих ягодах темного цвета, в том числе в шелковице, винограде и др.

Онкологические заболевания. Шелковица содержит антиоксиданты (витамины С и А) и полифенолы, которые способствуют нейтрализации свободных радикалов, улучшению общего состояния организма и тем самым снижению риска развития онкологических заболеваний. Напомним, что антиоксиданты являются веществами, которые способны предотвратить или задержать повреждение и старение клеток.

Здоровье глаз. Каротиноид (зeaксантин), выявленный в шелковице, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными и противовоспалительными свойствами. Зеаксантин способен подавлять образование свободных кислородных радикалов, предотвращать световое разрушение полиненасыщенных жирных кислот в сетчатке (Junghans A. et al., 2001). Кроме того, добавление шелковицы в ежедневный рацион питания может помочь защитить ткани глаза от вредного воздействия солнечных лучей, образования катаракты и макулярной дегенерации.

Иммунная система. Высокий уровень содержания витамина С в шелковице, а также других антиоксидантов и минералов, которые участвуют в борьбе со свободными радикалами, может помочь стимулировать иммунную систему.

Костная ткань. Витамин К, кальций и железо, а также следы фосфора и магния, выявленные в шелковице, могут быть полезны для создания и поддержания костной ткани.

Такую ягоду необходимо добавить в рацион лицам пожилого возраста для нормальной минерализации костной ткани, профилактики преждевременного старения и снижения риска возникновения остео­пороза или других связанных с возрастом заболеваний костей.

Важно учесть некоторые предостережения перед добавлением шелковицы в ежедневный рацион питания. Например, некоторые виды шелковицы с осторожностью следует употреблять лицам с сахарным диабетом. Кроме того, отмечают редкие случаи аллергии после употребления шелковицы, поэтому ее стоит употреблять в умеренных количествах и следить за реакцией организма, особенно если пробуете ягоды впервые.

По материалам www.organicfacts.net

Шелковица черная: полезные свойства и противопоказания

Шелковица черная – дерево из семейства тутовых. На территории нашей страны оно появилось благодаря Петру Первому, который завез его из государств Юго-Западной Азии. Официальной родиной тутовника считают Персию.

В Афганистане и Иране он считается «семейным» деревом и посажен почти в каждом дворе. Сейчас культуру можно встретить на территории Европы, Северной Америки, Африки и Азии.

Плоды шелковицы черной употребляли задолго до Рождества Христова. Согласно легенде, в городе Иерихон до сих пор растет шелковица, в тени которой укрывался Иисус.

Растет шелковица сначала очень быстро, но с возрастом этот процесс приостанавливается. Стандартная высота культуры – 10-15 м, карликовые сорта вырастают до 3 м. Шелковица – дерево-долгожитель. Длительность его жизни составляет примерно двести лет, а при хороших условиях – до пятисот. На сегодняшний день насчитывается около шестнадцати видов и четырехсот сортов шелковицы.

Выращивать шелковицу легко. Она переносит и зимние морозы, и летнюю засуху. Растет практически на любых грунтах. С помощью обрезки можно добиться более густой и шарообразной кроны.

Дерево плодоносит ежегодно и достаточно обильно. Ягоды шелковицы относятся к скоропортящимся продуктам и плохо переносят транспортировку, особенно на дальние расстояния. В полиэтиленовом пакете в холодильнике, без потери вкуса и вида, их можно хранить в течение трех дней. Для продления этого срока плоды можно заморозить или высушить.

Состав ягод

Плоды тутовника обладают почти рекордным содержанием калия и будут особенно нужны людям, которые страдают от недостатка этого элемента. Кроме того, ягоды богаты витаминами Е, А, К, С, а также витаминами группы В. Среди микроэлементов присутствуют марганец, селен, медь, железо и цинк, а среди макроэлементов – магний, кальций, фосфор и натрий.

Шелковица черная: полезные свойства

Плоды тутовника считаются лечебными. Ягоды очень полезны для ЖКТ. Неспелые – они имеют вяжущий вкус и способны убрать изжогу, а спелые –являются замечательным обеззараживающим при пищевых интоксикациях. Перезрелая шелковица может быть использована в качестве слабительного. Кроме того, спелые плоды часто употребляют как мочегонное средство. Ягоды также используют для восстановления в послеоперационный период и при тяжелых физических нагрузках.

Благодаря наличию витаминов группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, шелковица нормализует сон и успокаивает в стрессовых ситуациях. Магний и калий в составе ягод помогает процессам кроветворения. Принимая несколько стаканов шелковицы в день можно стабилизировать уровень гемоглобина. А благодаря тому, что 100 г ягод содержат всего от 43 до 52 ккал, их можно есть даже во время диет.

Шелковица будет полезна людям, страдающим хронической отечностью из-за неправильной работы почек или сердца.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять некачественные ягоды – это может негативно сказаться на пищеварении. Кроме того, ягоды тутовника вбирают в себя соли тяжелых металлов, поэтому употребление плодов, растущих в неблагоприятной экологической обстановке не рекомендуется. Не стоит также употреблять сок из шелковицы или ягоды вместе с другими ягодными соками, так как это может вызвать брожение. Лучшим вариантом является их прием за тридцать минут до еды, на голодный желудок.

Ягоды шелковицы, в редких случаях, могут вызывать аллергию. Плоды тутовника следует с осторожностью принимать гипертоникам, особенно в жаркую погоду, так как их употребление может привести к повышению давления. Благодаря своей сладости (около 20% сахаров), плоды шелковицы не употребляют при сахарном диабете.

Плоды шелковицы используют в качестве пищи и красителя, а древесину, благодаря легкости и прочности – для производства музыкальных инструментов. Из плодов Шелковицы черной добывают сахар и уксус. Ягоды можно употреблять свежесорванными, а можно перерабатывать на безалкогольные напитки, вина и водку-тутовку. Плоды также прекрасно подходят для изготовления варенья, желе и сиропов, их можно добавлять в выпечку, изготавливать пастилу и шербет. В некоторых странах ягоды тутовника используют для приготовления хлеба.

Шелковица черная: лечебные свойства

В медицинских целях используется кора, ветви, корни, плоды и листья. Настойка коры или корня используется как общеукрепляющее средство, а также при бронхитах, астме и гипертонии. Смесь из растительного масла и измельченной коры замечательно лечит ожоги, экземы, гнойные раны, псориаз и дерматит. Отвар из листьев часто используется как вспомогательное средство для лечения диабета, используется при лихорадке и в качестве жаропонижающего средства.

Соком ягод пользуются для полоскания горла и полости рта. Ежедневное употребление большого количества ягод в день (по 300 г, четырежды в сутки) помогает при лечении миокардиодистрофии и убирает ее симптомы. Ягоды стимулируют регенерацию тканей, в том числе на органах зрения.

Опубликовано: 17 дек 2018

Просмотров: 88273

(Голосов: 26733, Рейтинг: 4.8)

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Родиной дерева шелковицы является Персия. Постепенно растение начало распространяться в Турции и других странах Азии, появилось в Закавказье, к 12 веку дошло до Европы. В Россию шелковицу привез Петр I. Популярность растения связана с хозяйством по производству шелка. Чтобы прокормить червячков тутового шелкопряда использовали именно листья шелковицы. Сегодня дерево растет в различных регионах мира: Румынии, США, Ливане, Южной Европе, Китае, Таджикистане, странах Ближнего Востока, России, Болгарии, Северной Африке, на Индийском субконтиненте. Запрещено выращивать шелковицу на территории некоторых североамериканских городов из-за высокой аллергической реакции на пыльцу цветков, которая может вызвать приступ астмы.

Деревья и кустарники шелковицы относятся к семейству Тутовые и способны жить до 200 и даже 500 лет.

Другое название растения тутовик. Цветут деревья очень мелкими, собранными в кисти, белыми цветочками с большим количеством пыльцы. Из одной кисти цветочков позже образуется одна ягода. Созревание плодов приходится на конец июля, но есть и более ранние сорта. Ягоды шелковицы бывают до 5,5 см в длину, мясистые и сочные, белого, розового и черного цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные, с небольшой кислинкой. Сок оставляет на коже и одежде пятна, которые трудно выводятся.

Как еще называется шелковица?

Названий много, в каждом регионе, где растет эта ягода — ее называют по-разному. Альтернативные названия ягоды: морва, смоковница, тутник, шелковица, тутовник, тута, тютина, эпырка.

Сорта шелковицы

Существует 2 основных вида шелковицы — белая и черная, которые подразделяются на сорта. Самые популярные из них следующие:

  • Украинская-6, плодоносит в июне крупными черными матовыми ягодами до 4 см в длину. На вкус плоды сладкие, хорошо переносят транспортировку и могут храниться до 2 недель. Дерево устойчиво к морозам до -30°С;
  • Хартут, дерево дает плоды на 3 год жизни. Урожай стабильный и высокий, плоды крупные, до 5,5 см в длину, черного цвета, широко применяются в кулинарии и виноделии;
  • Смоленская розовая, дает ягоды среднего размера, красного или розового цвета. На вкус плоды сладкие и ароматные. Дерево отличается листьями красивой формы.
  • Белая медовая, дает удлиненные плоды белого цвета до 3 см в длину. На вкус сладкие, с медовым привкусом. Плоды мягкие, плохо переносят транспортировку. Дерево хорошо переносит низкие температуры и дает стабильный, хороший урожай;
  • Мережево, дает крупные плоды розовато-кремового оттенка, приторно сладкие на вкус. Ягоды осыпаются с ветвей, недолго хранятся и плохо переносят транспортировку;
  • Плодовая-1, сочные, крупные ягоды белого цвета, на вкус сладкие с кислинкой. Дерево дает урожай уже в июне. Плоды плотные и хорошо переносят транспортировку. Особенность — во время дождя ягоды приобретают розовый оттенок, но вкус и консистенция при этом не меняется;
  • Плодовая-4, дерево с хорошей продуктивностью, дает крупные черные плоды до 4 см в длину. На вкус сладкие, освежающие, хорошо переносят транспортировку. Дерево устойчиво к морозам;
  • Шелли, дерево отличается декоративностью, дает крупные плоды до 5,5 см в длину. Ягоды черного цвета, с блеском, очень хорошо переносят транспортировку;
  • Черная баронесса, крупные плоды до 4 см в длину, темно-черного цвета, очень сладкие и ароматные. Урожай собирают в июле, срок хранения ягод очень короткий — 12 часов. Очень хорошая урожайность и устойчивость к морозам до -30 градусов;
  • Черный принц, дерево очень хорошо переносит морозы и засуху, устойчиво к болезням. Ягоды сочные и крупные, до 5 см в длину, черного цвета, с медовым вкусом. Хорошо переносят транспортировку.

Из декоративных сортов стоит отметить шаровидную, пирамидальную, золотистую, плакучую, крупнолистную и татарскую шелковицу. Эти деревья прекрасно украсят сад и приусадебный участок. Есть декоративные сорта шелковицы, которые можно выращивать в больших горшках или контейнерах.

Калорийность и витамины шелковицы

В 100 г ягоды шелковицы содержится 53 ккал, витамины А, К, Е, С, группы В, бета-каротин, ниацин, альфа-каротин и другие полезные вещества:

  • белки — 0,7 г
  • углеводы — 12 г
  • зола — 0,9 г
  • вода — 82,7 г
  • пищевые волокна — 1,6 г
  • органические кислоты — 1,2 г
  • кальций — 24 мг
  • калий — 350 мг
  • магний — 51 мг
  • натрий — 16 мг
  • моно- и дисахариды — 12 г

Польза и вред шелковицы

Свежие ягоды шелковицы очищают печень и кишечник от застойных явлений, улучшают пищеварение, обладают мягким слабительным эффектом. Используют плоды при отеках внутренних органов и конечностей благодаря мочегонному эффекту. Ягоды способствуют повышенному выделению пота, что особенно необходимо при лихорадке и простудных заболеваниях. Во время такого обильного потоотделения кожа очищается от токсинов.

Из сушеных плодов готовят успокоительные настои, которые помогают нормализовать психическое состояние, улучшают сон и снимают последствия стресса и депрессии. Свежевыжатый сок шелковицы, мази, отвары и настои на основе коры используют при кожных проблемах, лечении экземы, псориаза, ожогов, лишая, ссадин и ран. Мазь из коры помогает при угревой сыпи и открытых комедонах.

Антиоксиданты, входящие в состав плодов, защищают ткани и кожу от преждевременного старения, повышают сопротивляемость организма к вирусам, улучшают зрение и укрепляют сетчатку глаза. Употреблять в пищу можно и недозрелую шелковицу, она помогает при диарее, тошноте и общих недомоганиях. Полезна в меру ягода при беременности и для умственного развития детей и взрослых. Плоды улучшают кроветворение и укрепляют мышцы сердца.

Листья дерева в свежем и сушеном виде обладают регенерирующими и дезинфицирующими свойствами, из них готовят отвары, используемые при отеках, кашле, слизи в дыхательных путях и скоплении мочевины.

Есть ягоды шелковицы нужно умеренно, чтобы не спровоцировать расстройство ЖКТ. Нельзя употреблять в пищу плоды при аллергии и индивидуальной непереносимости, вредно переедать ягоды гипертоникам и людям с сахарным диабетом 1 и 2 степени.

Что приготовить из шелковицы?

Ягоды шелковицы очень вкусные в свежем виде, их широко используют в кулинарии, добавляют в пироги, йогурты и десерты. Из плодов получается очень вкусное вино, водка, ликеры, сиропы, настойки, искусственный мед бекмес. Из шелковицы варят джемы, варенья, пасту, компоты, делают мороженое, шербет, кисель, желе и коктейли. Коренья и листья используют для приготовления полезного и ароматного чая, лекарственных сборов.

Ягоды сочетаются с различными продуктами:

  • грецкий орех;
  • ваниль;
  • пшеничная и ржаная мука;
  • мюсли и овсянка;
  • лимон;
  • ежевика, черная смородина, бузина;
  • сахар;
  • оленина, дичь, заяц;
  • ликер из черной смородины, бузины и ежевики;
  • портвейн, коньяк;
  • сливки, мороженое;
  • коровье и соевое молоко;
  • йогурт, масло сливочное.

Кисель из шелковицы

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. сока лимона;
  • 2 стакана шелковицы;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • ½ стак. сахара;
  • 2 л. воды.

Приготовление:

  1. Удалите с ягод хвостики, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
  2. Перетрите шелковицу через сито или используйте блендер.
  3. Залейте стаканом холодной воды крахмал.
  4. Залейте водой пюре из ягод, всыпьте сахар и доведите до кипения.
  5. Тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, добавьте сок лимона.
  6. Когда масса закипит, снимите с плиты.
  7. Перелейте кисель в кувшин и дайте остыть.

Мороженое из шелковицы

Ингредиенты:

  • 6 ст. л. йогурта;
  • 1 банан;
  • 100 г шелковицы;
  • 1 ст. л. розового варенья.

Приготовление:

  1. Промойте ягоды и удалите хвостики, выложите в чашу блендера.
  2. Банан очистите и нарежьте, добавьте в блендер к шелковице и измельчите до однородности.
  3. В массу добавьте йогурт и варенье, взбейте снова до однородного состояния.
  4. Разлейте по формочкам и прикройте пищевой пленкой.
  5. Оставьте мороженое в морозильной камере на 4 часа или на ночь.

Полезные свойства шелковицы

Ягоды шелковицы, сок, листья и кору применяют при различных проблемах со здоровьем:

  • анемия
  • дискинезия
  • энтероколиты
  • дизентерия
  • дисбактериоз
  • порок сердца
  • миокардиодистрофия
  • ожоги и язвы на коже
  • дерматиты
  • климакс
  • гельминтоз
  • тонзиллит
  • воспаление легких
  • бронхит

Хранение шелковицы

Ягоды можно хранить перетертыми с сахаром, замораживать и сушить. Важно выбирать только спелые плоды без следов испорченности. Запасают на зиму и листья в сушеном виде. Свежая шелковица может храниться в холодильнике до 3 суток.

Сушка ягод

  1. Промойте плоды и рассыпьте на полотенце, оставьте обсохнуть.
  2. Застелите чистой тонкой бумагой поддоны или противни, выложите в один слой шелковицу и накройте марлей.
  3. Вынесите сырье на улицу и оставьте в солнечном теплом месте. На ночь убирайте в помещение.
  4. Ягоды выносите сушиться каждый день в течение 2 недель, периодически перемешивайте. Если погода пасмурная, сушите в помещении.

Сушку шелковицы можно проводить в духовке при минимальной температуре в течение 40-60 минут. Дверца должна быть приоткрыта, ягоды необходимо перемешивать 2-3 раза за все время сушки. Готовые плоды хранят в стеклянных емкостях 2 года. Замороженная шелковица годится в пищу 1 год, перетертая с сахаром — 2 года.

Выращивание шелковицы на даче

Деревья шелковицы делятся на мужские и женские. При покупке саженцев лучше приобретать те, которые уже плодоносили 1 раз, чтобы точно убедиться в их урожайности. Мужские деревья не дают плодов и предназначены только для декора и озеленения.

Самое подходящее для посадки шелковицы время — весна и начало осени. Место, где будет расти дерево, должно быть хорошо освещенным. Идеально подходят южные склоны, защищенные от ветра. Расти шелковица может на любых почвах, но больше любит хорошо дренированные суглинки. Посадка осуществляется в несколько шагов:

  • подготовьте за несколько дней посадочную яму, чтобы выстоялся грунт. Размеры лунки должны быть 70х70 см и до 50 см в глубину;
  • землю, которая осталась от выкапывания ямы, смешайте с ведром перегноя и половину поместите в лунку;
  • сверху установите саженец и расправьте корни, сверху присыпьте остальной землей;
  • почву вокруг ствола уплотните и полейте;
  • замульчируйте почву, чтобы уберечь корни от подмерзания в зимний период.

Между саженцами расстояние должно быть 5 метров, если это кустовые сорта — 3 метра.

Уход за деревом

Шелковица очень вынослива, но при хорошем уходе будет давать обильный урожай и украшать ваш участок. Формировку кроны и стрижку деревья переносят очень хорошо, выдерживают сильные морозы. Могут пострадать только однолетние побеги. В холодных регионах поросль образует куст, которому нужна обрезка в зимний период.

Деревья и кусты могут вырастать до 10-15 метров в высоту. Можно постоянно подрезать крону и вырастить дерево до 1,5 метра. Так удобнее ухаживать за ним и собирать урожай. Но нельзя слишком увлекаться обрезкой, шелковица может перестать плодоносить.

Когда начинают образовываться ягоды, шелковица нуждается в подкормке, особенно при произрастании на песчаной почве. После оттаивания вносят азотные удобрения. На каждый м2 можно вносить 50 г настоя из коровяка или птичьего помета, нитроаммофоску. При необходимости можно повторить подкормку в начале июня. В осенний период вносят фосфорные и калийные удобрения.

Вредители и болезни

Шелковица довольно устойчива к вредителям и заболеваниям. Нанести вред деревьям и кустарникам могут следующие болезни:

  • корневая гниль
  • бурая пятнистость
  • мучнистая роса
  • бактериоз
  • гриб трутовик
  • курчавая мелколистность

Последние две болезни шелковицы не излечиваются, поэтому важно следить чтобы кора дерева не повреждалась и уберегать его от сосущих насекомых. Другие заболевания могут возникнуть при переизбытке азота, загущения кроны и нехватке питательных веществ.

Наиболее опасные для шелковицы вредители:

  • медведка
  • паутинный клещ
  • личинки майского жука
  • проволочник
  • черви комстока
  • личинка белой американской бабочки

Последний в этом списке вредитель способен оставить дерево без листьев. Ветки с гнездами срезают и сжигают. Из химических препаратов для защиты можно использовать хлорофос, который хорошо защищает дерево и от тутовой пяденицы, чьи личинки тоже любят листья шелковицы. Опрыскивание проводят в период набухания почек, именно тогда гусеницы выходят из яиц. Очень любят сладкие ягоды птицы, чтобы уберечь от них урожай, на дерево накидывают агроволокно или мелкую сетку.

Ягоды тутовника обладают целебными свойствами

Шелковицу, которую на Ставрополье называют тутиной и тутовником, редко можно встретить в наших садах. На мой взгляд, совершенно напрасно.

Ягоды тутовника.

Это замечательное плодовое и декоративное дерево, у которого не только ягоды обладают целебными свойствами, но и почки, листья, цветки и даже кора. В плодах черной шелковицы содержится до 25 процентов сахаров, большое количество сильного растительного антиоксиданта – ресвератола, много витаминов, макро- и микроэлементов. На Руси всегда очень бережно относились к этому чудо-дереву. Русское название шелковица произошло благодаря тутовому шелкопряду, кормом которого являются ее листья. При Петре Великом вырубка шелковицы каралась смертной казнью. Авиценна считал, что ее ягоды продлевают жизнь человеку. Продолжительность жизни деревьев шелковицы – до 200 лет, реже до 300-500. А на Святой земле, в Иерихоне, до сих пор жива шелковица, которой свыше 2000 лет. По преданию, под ней сидел Иисус Христос.

В моем саду растет в течение 12 лет 5-метровая шелковица. Плодоношение началось на третий год. Отличается высокой засухоустойчивостью и зимостойкостью. Стоит обратить внимание на прекрасный сорт шелковицы «Южная ночь». Это среднерослое, раскидистое дерево. Ягода крупная, черного цвета, сладкая. Имеет поздний срок созревания. Средняя урожайность с дерева – 45 кг.

Ягоды шелковицы едят свежими, из них делают начинку для пирогов, для длительного хранения сушат и перерабатывают на компоты, варенье, желе, мармелад, сиропы, вина и водку-тутовку. Из отжатого под прессом сока ягод путем выпаривания готовят сироп-бекмез, напоминающий по вкусу мед и сохраняющий в концентрированном виде ценные питательные вещества свежего сока. Высушенные плоды можно использовать вместо сахара. В народной медицине свежие незрелые соплодия, их сироп или водный настой принимают против поносов. Зрелые соплодия, наоборот, оказывают легкое слабительное действие. Сок и настой ягод шелковицы применяют также как отхаркивающее, потогонное и мочегонное средство. Сироп и настой употребляют для полосканий при язвенных поражениях полости рта и горла. Настой готовят из расчета 2 столовые ложки измельченных соплодий шелковицы на 1 стакан кипятка; настаивают 4 часа, принимают до еды по 1/4 стакана. Этот же настой применяют для полосканий рта и горла. Настой из собранных зимой и высушенных почек тутового дерева пьют при ожирении и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Имеются сообщения о результативном применении больших количеств тутовых соплодий при лечении больных миокардиодистрофией и пороками сердца. Больные 4-5 раз в день после еды получали по 200-350 г спелых ягод. После четырехнедельного лечения у них отмечалось уменьшение болей, одышки, восстанавливалась трудоспособность. При диабете используют сухие листья, которыми, в частности, советуют посыпать пищу перед едой. Из листьев шелковицы создан биогенный стимулятор фомидол, который применяют для лечения ревматизма, кожного туберкулеза, экземы.

Чудо-дерево тутовник / Газета «Ставропольская правда» / 18 мая 2012 г.

полезные свойства для организма, противопоказания, калорийность

Полезные свойства шелковицы были выявлены еще в далекие времена, что не осталось незамеченным врачами и народными лекарями и в наши дни. Плоды, листья и даже корни шелковичного дерева с успехом применяются не только при лечении множества заболеваний, но и для поддержания иммунитета у детей и взрослых.

Как правильно – тутовник или шелковица

Тутовое (или шелковичное) дерево является долгожителем, способным расти на одном месте до 250 лет. Рассматривая научную классификацию растений, можно увидеть, что дерево относится к семейству тутовых и роду шелковицы. Исходя из этого описания, можно с уверенностью утверждать, что правильными будут оба названия – и шелковица, и тутовник.

Иногда, в просторечье, можно услышать и слегка видоизмененные названия дерева, например, на Дону больше распространено название «тютина», а жители Средней Азии называют дерево «тут».

Несмотря на различные названия дерева, шелковица не теряет своих лечебных свойств, но о них знают немногие.

Шелковица — это ягода или фрукт

По научной классификации плоды шелковицы относятся к категории сложных ягодных плодов. В период вегетации цветы миниатюрных размеров, расположенных отдельно друг от друга, скапливаются в одном месте и срастаются в ягоду.

Исходя из описания, можно с уверенностью утверждать, что плод шелковичного дерева является ягодой, а не фруктом.

На что похож вкус шелковицы

Описать вкус шелковицы довольно трудно, особенно для тех, кто никогда в своей жизни не пробовал эти плоды. Его нельзя сравнить ни с какими другими ягодами, фруктами или овощами.

В большей степени популярными являются деревья шелковицы с белыми или черными ягодами, вкусовые качества которых немного отличаются друг от друга:

  • у черных ягод преобладает сладость с четко выраженной кислинкой;
  • у белых – ярко выраженный карамельно-медовый привкус.

Важно! Многие дегустаторы схожи во мнениях, что в большей степени у спелых ягод шелковицы преобладает слегка травяной, деликатный вкус.

Химический состав шелковицы

По своему химическому составу шелковица отличается от большинства известных ягод своими целебными свойствами:

  • витамина С больше на 86%;
  • кальция больше на 61%;
  • клетчатки больше на 60%;
  • железа больше на 60%;
  • альфа-каротина больше на 58%.

Поскольку у шелковичного дерева используются не только плоды, но и веточки с листвой, и кора с корнями, то следует рассмотреть содержание полезных веществ в каждой его части.

Ягоды

Для лучшего понимания, почему ягоды шелковицы настолько популярны в традиционной и народной медицине, а также среди специалистов-диетологов, следует рассмотреть состав БЖУ в 100 г плодов:

  1. Белки – 1,44 г.
  2. Насыщенные жиры – 0,027 г.
  3. Мононенасыщенные жиры – 0,041 г.
  4. Полиненасыщенные жиры – 0,207 г.
  5. Углеводы – 9,8 г. В это количество входит 8,1 г сахаров (в виде фруктозы и глюкозы) и 1,7 г пищевых волокон.

О полезных свойствах черной шелковицы можно судить, исходя из, содержащихся в ней разнообразных полифенольных соединений:

  • дубильных веществ;
  • органических кислот, с преобладанием лимонной и яблочной;
  • флавоноидов;
  • кумаринов;
  • пектина;
  • лютеина;
  • зеаксантина;
  • ресвератрола.

Но это далеко не все макро- и микроэлементы, которыми богата ягода шелковицы. Приведенные в таблице данные соответствуют содержанию веществ в 100 г спелых ягод:

Витамин А (ретинол)

1 мкг

Витамин В1 (тиамин)

0,029 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

0,101 мкг

Витамин В3 (ниацин)

0,620 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

0,050 мг

Витамин В9 (фолацин)

6 мкг

Витамин С

36,4 мг

Витамин Е

0,87 мг

Витамин К

7,8 мкг

Кальций

38 мг

Железо

1,85 мг

Магний

18 мг

Фосфор

38 мг

Калий

194 мг

Натрий

10 мг

Цинк

0,12 мг

Медь

0,06 мг

Селен

0,06 мкг

Заготовку плодов тутовника для использования в лекарственных целях необходимо проводить с начала июля до середины августа. Именно в этого период ягоды шелковицы вбирают в себя наибольшее количество полезных веществ. Из шелковичных плодов можно приготовить настойки и отвары.

Совет! Спелые ягоды шелковицы, настоянные на спирту, являются отличным потогонным и мочегонным средством, а узвар из шелковичной сушки поможет справиться с кашлем при гриппе.

Многие считают, что пользу или вред несут только ягоды тутовника, но это далеко не так.

Веточки

В народной медицине также нашли широкое применение веточки и листва шелковичного дерева. В их составе, по результатам лабораторных исследований, было выявлено большое содержание алкалоидов, способных влиять на содержание глюкозы в клетках крови, и флавоноидов, способных вести борьбу с бактерией, вызывающей золотистый стафилококк, сальмонеллез и дизентерию.

Узвар, приготовленный из веточек шелковицы, способствует снижению кровяного давления и снятию ревматоидных болей.

В китайской народной медицине широко распространено использование коры, листьев и корней тутового дерева для лечения:

  • почечной недостаточности;
  • импотенции;
  • бронхита;
  • астмы;
  • диабета;
  • заболеваний сердца;
  • дискренезии;
  • климакса;
  • отечности сердца и почек.

Для использования веточек и листовых пластин шелковицы в лечебных целях сбор сырья необходимо проводить ранней весной, как только листья начнут раскрываться.

Их используют для приготовления отваров, настоек, порошка и мазей.

Корни

О лечебных свойствах корней тутовника свидетельствуют многочисленные отзывы людей, которые убедились в них на собственном опыте. Применение настоев и отваров из корней помогает при лечении:

  • различных патологических отклонений в органах;
  • гипертонии;
  • кожных заболеваний – псориаза, язв, витилиго.

Полезные свойства корней шелковицы были выявлены при употреблении отвара при влажном кашле, для лучшего отхаркивания. Нередки случаи, когда отвар корней помогал для разжижения кровяных потоков.

Корни шелковицы необходимо заготавливать только в осенний период, поскольку только в это время в них накапливается максимальное количество макро- и микроэлементов, необходимое для эффективного лечения.

Чем полезна шелковица для организма

Употреблять плоды тутового дерева не только можно, но и нужно. Проведенные в научных лабораториях тестовые исследования по сравнению ягод тутовника и клюквы, которая славится своими полезными свойствами, доказывают, что шелковичные плоды могут быть даже полезнее, чем плоды последней.

Клетчатка, входящая в состав плодов, кроме регуляции уровня холестерина в крови, способна:

  • улучшить пищеварение;
  • нормализовать стул;
  • устранить метеоризмы и вздутие живота.

Улучшить состояние ногтей, внутренних органов, кожного и волосяного покрова человека поможет большое содержание в ягоде витаминов группы А и Е.

Употребление тутовых плодов благотворно сказывается не только на здоровье взрослых людей, но и оказывает положительное влияние на детский организм.

О полезных свойствах и противопоказаниях шелковицы, в зависимости от гендерных и возрастных признаков, стоит рассказать более подробно.

Полезные свойства тутовника для женщин

Многие представительницы прекрасной половины человечества следят за состоянием не только волос и тела, но и фигуры.

Внимание! Включенные в рацион питания ягоды тутовника помогут увеличить активность женщины и, что немаловажно, поднять настроение.

Благотворное влияние плодов на женский организм происходит благодаря содержанию в них:

  1. Магния. Позволяет стабилизировать нервную систему, в связи с чем, женщинам становится легче справиться со стрессами и раздражительностью во время климактерического периода.
  2. Углеводов. Способствуют стимуляции работы мозга и умственной активности.
  3. Бета-каротина. Способствует поддержанию хорошего внешнего вида и молодости.
  4. Витамина С. Помогает организму повысить сопротивляемость к вирусам и бактериям.

Спелые плоды шелковицы способны выводить из организма воду, в результате чего снижается отечность, что в свою очередь помогает женщинам сбросить лишний вес. А выпаренный сок из свежих плодов способствует остановке избыточного менструального кровотечения.

Широко использование ягод тутовника и в косметологии:

  • для отбеливания кожи используют плоды белого цвета;
  • для улучшения структуры волосяной луковицы и волос в целом, а также для выведения перхоти используют плоды темного цвета: из них готовят питательную маску.

Важно! Использование питательной маски для волос рекомендовано только людям с темным цветом волосяного покрова головы.

Чем полезен тутовник для мужчин

Незаменимы плоды тутовника и для представителей сильной половины человечества:

  1. Усиливают выработку тестостерона, что благотворно влияет на количество активных сперматозоидов. Этот факт необходимо взять на заметку парам, планирующим зачатие.
  2. Помогают от самых распространенных мужских заболеваний – простатит и импотенция.
  3. Благодаря содержанию в ягодах витамина В1, легче проходит погружение в сон после тяжелого трудового дня.
  4. Белки, содержащиеся в составе шелковицы, являются великолепным строительным материалом для мышечной массы.
  5. Благодаря большому количеству углеводов, мужчинам намного легче будет справиться с физическими нагрузками не только во время работы, но и при занятии спортом.

Выведение вредных веществ и улучшение общего самочувствия мужчин возможно благодаря дезинтоксикационным свойствам тутовника.

Польза шелковицы для здоровья детей

Для подрастающего поколения польза шелковичных плодов является неоспоримой:

  1. Природные сахара, содержащиеся в ягоде, способны дать необходимый заряд энергии, необходимый для лучшего развития неокрепших детских организмов.
  2. Благодаря большому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, шелковица благотворно влияет на детский иммунитет, вследствие чего они реже подвергаются инфекционным заболеваниям респираторного характера.
  3. Распространенные детские заболевания, такие как дисбактериоз и кишечное расстройство, пройдут быстрее и менее болезненно при употреблении ягод, благодаря воздействию витаминов и минералов на пищеварительный тракт.
  4. Если мальчик переболел свинкой, то для восстановления половых функций в будущем просто необходимым станет ежедневное употребление шелковичных плодов.
  5. Укрепление и обогащение костных тканей становится возможным, благодаря большому содержанию в шелковице кальция и калия.

Внимание! При возникновении диареи используются недозрелые плоды, а при затрудненной дефекации необходимо употреблять перезревшие ягоды.

Польза и вред ягод шелковицы при беременности

Прием шелковицы в период вынашивания плода позволит избежать некоторого дискомфорта:

  1. Употребление свежих ягод способствует профилактике вирусных и простудных заболеваний.
  2. Снять отечность поможет добавление в дневной рацион питания стакана свежих ягод.
  3. Благодаря содержанию в шелковице, фосфора можно добиться повышения гемоглобина и избежать анемии.

Немаловажным фактором пользы шелковицы для будущих мам является большое содержание в плодах фолиевой кислоты, которая позволяет снизить риск пороков развития плода.

Для будущих мам, несмотря на все полезные свойства тутовника, существуют и некоторые противопоказания к приему ягоды:

  1. Нельзя превышать суточную норму ягод – это может сказаться на работе почек.
  2. В пищу можно употреблять только свежесобранные плоды, потому что только в них будет наибольшее содержание полезных веществ.
  3. Перед употреблением шелковичные плоды необходимо обдать кипятком. Это позволит снизить риск возникновения инфекции.
  4. Нельзя употреблять в пищу невызревшие ягоды, которые приводят к возникновению расстройства желудка, отравлению или вздутию живота.

Лечебные свойства тутового дерева в народной медицине

Богатый витаминный и минеральный состав шелковицы по достоинству был оценен в народной медицине. Целебные свойства растения, причем не только плодов, но и коры, листьев и корней с успехом применяются для изготовления различных препаратов:

  • настоек;
  • сиропов;
  • растирок;
  • узваров;
  • мазей.

Любой препарат из шелковицы не является узконаправленным и способен помочь в лечении множества заболеваний.

Шелковица от сахарного диабета

Великолепно справляются плоды шелковицы с нормализацией уровня инсулина в крови, в результате замедляется распад сахаров в кишечнике, которые очень медленно начинают проникать в кровь. Но употребление плодов шелковицы способно помочь только при сахарном диабете 2 типа, причем количество ягод строго регламентировано – не больше 750 г в сутки. Но, если проходит прием антидиабетических препаратов, то количество ягод необходимо уменьшить, чтобы не вызвать обострение гипогликемии.

При «скачках» уровня сахара в крови можно применять настой листьев – 2 ст. л. на 1 ст. крутого кипятка. Настаиваются листья 12 часов, это будет дневной нормой, а курс употребления не превышает 10 дней.

Полезные свойства шелковицы при заболевании глаз

Неоценимую пользу можно извлечь из плодов и листьев тутовника при заболевании глаз. Большое содержание витамина А в самих ягодах способно помочь:

  1. Укрепить зрение.
  2. Снять напряжение от долгой работы за ноутбуком.
  3. Защитить глаза от пагубного воздействия высвобожденных радикалов, которые зачастую приводят к потере зрения и изменениям сетчатки.

Листва тутовника, проваренная на водяной бане, за 30 дней использования способна избавить от «тумана» в глазах, остановить слезотечение и избавить от признаков первичной глаукомы. Для этого настой необходимо использовать в виде глазных капель – 5 капель для каждого глаза перед сном.

Шелковица от внутричерепного давления

Появившиеся признаки гипертонии (внутричерепного давления) поможет устранить тутовник. Для облегчения симптомов можно использовать не только ягоды, но и отвары корней и листьев.

Для приготовления отвара понадобятся:

  • 2 ст. л. измельченных корней;
  • 250 мл кипяченой воды.

Приготовление суточной нормы:

  1. Корни необходимо промыть, просушить и измельчить.
  2. Полученную стружку залить водой и кипятить в течение получаса на слабом огне.
  3. Отвар необходимо остудить и процедить.

Полученный раствор необходимо употреблять 3 раза в день перед едой.

Для приготовления настойки из листьев можно использовать как свежую зелень, так и сушеную, но обязательно в измельченном виде.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ч. л. листьев;
  • 250 мл кипяченой воды.

Все ингредиенты смешиваются и настаиваются полчаса в темном прохладном месте, после чего настой можно будет употреблять в дозировке 250 мл за 60 минут до сна.

Внимание! При гипертонии можно употреблять и свежие шелковичные плоды, но не больше 2 стаканов в сутки.

Использование в кулинарии

Широкое распространение получили шелковичные плоды и в кулинарии. Из них можно приготовить:

  • варенье;
  • джем;
  • повидло;
  • сироп;
  • пастилу;
  • домашнее вино;
  • компоты и кисели.

Кроме термической обработки, ягоды можно засушить и заморозить. И даже в таком состоянии шелковица не теряет своих лечебных свойств.

Совет! Вывести пятна с одежды, оставленные шелковичными плодами, можно зелеными незрелыми ягодами. На пятна следует на 15 минут нанести и растереть кашицу из ягод, после чего одежду следует постирать.

Можно ли шелковицу при грудном вскармливании

Строгих ограничений на употребление шелковицы в период лактации нет, но чрезмерное употребление плодов способно вызвать аллергическую реакцию как у мамы, так и у малыша.

Введение в рацион спелых ягод необходимо проводить постепенно, внимательно следя за тем, как реагирует ребенок на новый продукт. Если у грудничков появились признаки вздутия живота, колики или аллергия, то от употребления шелковицы нужно сразу же отказаться.

Противопоказания к применению

Ягода практически не имеет противопоказаний, но это не значит, что можно за один раз съесть целое ведро шелковицы.

Основными причинами отказа от плодов являются:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Склонность к аллергическим реакциям.
  3. Сахарный диабет 1 типа.
  4. Печеночная недостаточность.
  5. Стойкая гипертония.

«Все – яд, и все – лекарство. И то, и другое определяет доза» – это известное изречение древнего врача и алхимика Парацельса довольно точно описывает именно пользу и вред шелковичных плодов. В любом случае необходимо придерживаться определенной меры, чтобы не получить побочных эффектов в виде чрезмерного мочеотделения или диареи.

Калорийность шелковицы

Ягоды тутовника содержат в себе низкое количество калорий – на 100 г плодов приходится всего 45 ккал. Но, несмотря на такую низкую калорийность, в ягоде достаточно много воды (85%) и сахаров. Поэтому польза шелковицы в вопросах избавления от лишних килограммов может быть двоякой.

В любом случае, перед тем как ввести продукт в диетический рацион, необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Гликемический индекс шелковицы

Плоды тутовника не отстают по своим показателям от других ягод, известных своими целебными свойствами.

Гликемический индекс шелковицы всего 25 единиц, что благотворно влияет на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом.

Заключение

Полезные свойства шелковицы заключаются в большом содержании в них важных компонентов, влияющих на здоровье всего организма в целом. Но стоит помнить, что все хорошо в меру. Лучше всего, перед тем как начинать употребление тутовника в лечебных целях, проконсультироваться со специалистом.

как отказаться от жирной и сладкой пищи?!

Почему шелковица необходима в летнем рационе?

Ягоды тутового дерева зарекомендовали себя еще очень давно. Тутовник — уникальное дерево, которое славится многофункциональностью,а также большой применимостью. Ягоды шелковицы обладают огромным количеством витаминов, а также всеми необходимыми полезными веществами и минералами: фруктоза, эфирные масла, органические кислоты, глюкоза, пищевая клетчатка,магний, кальций, фосфор, медь, цинк, кальций и т.д.

Тутовник — настоящее «железное золото», он имеет огромные количества железа, которого не хватает в рационе каждого человека, а также шелковица является мощным антиоксидантом, потому что в ней содержится ресвератрол. Основное действие тутовника — борьба со свободными радикалами в клетках, что заставляет организм избавляться от лишнего веса или не откладывать концентрацию глюкозы в жиры, а использовать ее.

Шелковица летом. Запасаемся витаминами и приводим в тонус организм.

Ягоды удивительного дерева богаты витаминами группы В: фолиевая кислота, которая является здоровьем сосудистой системы, тиамином, холином, ниациом, каротином — здоровье зрения.

Щелковица помогает нормализовать работу ЖКТ, активизируя высокую скорость обмена веществ, снижая холестерин. Ягоды укрепляют иммунитет, поднимают уровень йода, повышают гемоглобин,а самое важное, регулируют жировой и углеводный обмены.

Куда добавлять ягоды шелковицы?

  • Каши
  • Салат
  • Йогурт
  • Смузи
  • Творог
  • Гранола

Польза и применение хрома — важный элемент в организме.

Почему порошок шелковицы нужно употреблять каждый день?

Они наполняют организм энергией, улучшая иммунитет, повышают либидо, предотвращают старение. Часто, шелковицу используют для корректировки сердца, при: тахикардии, ишемии, гипертонии и других болезней сердца.

Что самое важное, у ягод минимальная калорийность, которая перерабатывается организм моментально, из-за содержания антиоксидантов в составе. На сто грамм шелковицы — 50,4 калорий, но содержание сахара в ягодах около 20%, поэтому лучше использовать порошок листьев и стеблей тутового дерева, которые имеют отрицательную калорийность и служат корректировки концентрата глюкозы в крови, что полезно при сахарном диабете.

Стебли и листья обогащены хромом, который отвечает за нормализованный обмен веществ. Он способствует улучшенному усвоению белков в организме, поддерживает правильную работу щитовидной железы, восстанавливает ткани. Порошок стеблей отвечает за баланс содержания сахара в крови, способствуя профилактике сахарного диабета, порошок листьев является «контролем» аппетита, который притупляет чувство голода. Хитозан, содержащийся в экстракте уменьшает степень усвоение жира из пищи. Шелковица полезный продукт, несмотря на различность ее сортов и многообразие.

Японская биологическая добавка, основанная на порошке стеблей и листьев шелковицы

Шелковица Плюс

Бренд: Fine, Япония
Объем: 150 таблеток в пластиковом зип-пакете

Шелковица сладкая, но остерегайтесь темной стороны деревьев — Регистр округа Ориндж

Я как ребенок в кондитерской, когда натыкаюсь на тутовое дерево, нагруженное фруктами, готовыми к сбору. Кто бы не стал просто стоять и есть досыта?

Многие из нас могли это сделать, поскольку тутовые деревья растут в самых разных климатах и ​​почвах. Некоторые из них родом из Китая, другие — со Среднего Запада. В последнее время я спрашиваю себя — почему я не выращиваю свои собственные? У меня много места, но я не могу не учитывать грязные части.

Шелковица — быстрорастущее дерево с агрессивными корнями, способными поднимать тротуары и задушить водостоки. Бесплодные виды, выращиваемые для кормления тутовых шелкопрядов, представляют собой большие тенистые деревья, требующие частой обрезки. Не лучшее дерево с точки зрения декора, когда есть из чего выбирать.

Шелковица плодовая — вот что стоит выращивать. А есть такие, которые легко выращивать и хорошо переносят засуху.

Читайте также: Блюдо на других ягодах

Следует учитывать, что шелковица плодоносящая — тяжеловесная.Это означает, что они могут уронить больше фруктов, чем вы можете съесть, а иногда и все сразу. И этот фрукт может испачкаться, когда цепляется за вашу обувь и попадает в помещение.

Высаженная вдали от дороги, обрезанная и собранная плодоносящая шелковица может предложить ведра ягод для семьи и угощение для местных птиц.

На самом деле, если вы птичник на заднем дворе, весной и в начале лета, когда деревья усажены ягодами, вы привлечете множество любящих фрукты птиц, таких как синие птицы, иволги, танагеры и певчие птицы.

Корнельский университет предлагает накрыть дерево брезентом во время сезона падения фруктов, чтобы вы могли собирать урожай с того, что падает с дерева. Это также поможет сохранить ваши пальцы в чистоте, так как шелковица, как известно, оставляет пятна на кончиках пальцев.

Плоды от новых посадок не будут ждать. Шелковица начинает плодоносить в раннем возрасте.

Плод похож на ежевику, и вы можете использовать его таким же образом: для булочек, кексов, шербетов, пирогов и блинов. И бросайте их в свои смузи.Доктор Оз говорит, что шелковица — это «суперпродукт», который содержит белок и антиоксиданты; а листья, превращенные в чай, препятствуют перевариванию сахара, что полезно для диабетиков.

Гэри Мацуока из питомника Laguna Hills рекомендует эти деревья:

Black Beauty: Большой черный плод со сладкой ароматной мякотью. Этот полукарликовый сорт должен вырастать ниже 15 футов, но его можно дрессировать как куст до 5 футов. Листопадный — в середине весны листовой.

Пакистан Красный: Бордовый плод до 4 дюймов в длину с очень сладкой мякотью.Фрукты можно есть задолго до полного созревания. Сок не оставляет пятен на созревших в конце весны или в начале лета. Дерево может вырасти на 20-30 футов; обильная летняя обрезка контролирует размер.

Чаи Weeping: Маленькие сладкие черные плоды отличного качества; тяжелое производство. Это маленькое деревце будет плакать до земли — это новинка, популярная в детских садах.

Белый: Плоды среднего размера, слегка сладкие и кремово-белые. Это дерево может вырасти более 30 футов в высоту и в ширину.

Свяжитесь с автором: [email protected]

Как ухаживать за шелковицей

Тутовые деревья ( Morus spp.) Пользовались популярностью в прошлые годы как декоративные тенистые деревья, а также из-за их обильных съедобных плодов. Шелковицу можно есть сырой или делать из нее вкусные консервы, пироги и вино. Хотите узнать, как выращивать тутовые деревья? Прочтите все о выращивании тутовых плодовых деревьев и уходе за тутовыми деревьями.

Выращивание плодовых деревьев тутового дерева

В то время как люди любят плоды шелковицы, птицы также любят ягоды, а дерево — маяк, привлекающий десятки, кхм, грязных гостей.У дерева также есть нежелательная привычка становиться агрессивной. К сожалению, это привело к резкому прекращению выращивания тутовых плодовых деревьев во всех районах, кроме самых сельских.

Шелковицы действительно обладают полезными качествами, и одним из самых выдающихся является минимальный уход, который за ними требуется. Прежде чем мы узнаем, как ухаживать за тутовыми деревьями, вот краткий обзор трех видов тутовых деревьев, которые чаще всего выращиваются.

  • Черная шелковица — Самые ароматные ягоды получаются из черной шелковицы ( Morus nigra ). Эти деревья произрастают в Западной Азии и могут адаптироваться только к зоне 6 USDA и выше.
  • Шелковица красная — Более выносливая, чем шелковица черная, шелковица красная ( Morus rubra ) произрастает в Северной Америке, где растет на глубоких богатых почвах, расположенных вдоль долин и ручьев.
  • Шелковица белая — Шелковица белая ( Morus alba tatarica ) была импортирована из Китая и завезена в колониальную Америку для производства тутового шелкопряда. Белая шелковица с тех пор натурализовалась и гибридизировалась с местной красной шелковицей.

Как выращивать тутовые деревья

Шелковица несут маленькие, ничем не примечательные цветки, которые превращаются в обильные плоды, очень похожие на тонкую ежевику. Ягоды созревают поэтапно и падают с дерева по мере созревания. Деревья устойчивы к зонам USDA от 4/5 до 8 в зависимости от сорта. Они предпочитают яркое солнце и богатую почву, но переносят полутень и различные почвы. Их легко пересаживать, они солеустойчивы и идеально подходят для борьбы с эрозией, не говоря уже о вкусных ягодах.Некоторые сорта ветрозащитны и прекрасно защищают от ветра.

Лиственные деревья, все три вида достигают разных размеров. Белая шелковица может вырасти до 80 футов (24 м), красная шелковица — около 70 футов (21 м), а черная шелковица меньшего размера может достигать 30 футов (9 м) в высоту. Черная шелковица может жить сотни лет, а красная шелковица — к 75 годам.

Шелковицы следует высаживать на открытом солнце с расстоянием между деревьями не менее 15 футов (5 м), в идеале — в теплой, хорошо дренируемой почве, такой как глубокий суглинок.Не сажайте их возле тротуара, если вы не возражаете против окрашивания или возможного скопления раздавленных ягод (конечно, если это проблема для вас, есть и бесплодный сорт шелковицы!) После того, как дерево прижилось, дополнительного ухода за тутовым деревом практически не требуется.

Как ухаживать за шелковицей

С этим выносливым экземпляром действительно не о чем беспокоиться. Деревья довольно устойчивы к засухе, но в засушливый сезон им пригодится небольшой полив.

Шелковица хорошо себя чувствует без подкормки, но 10-10-10 внесений один раз в год сохранит ее здоровье. Шелковица даже в первую очередь свободна от большинства вредителей и болезней.

Обрезка тутовых деревьев

Обрежьте молодые деревья до аккуратной формы, развивая набор основных ветвей. Обрежьте боковые ветви до шести листьев в июле, чтобы облегчить рост шпор у основных конечностей.

Не обрезайте сильно, так как шелковица склонна к кровотечению из порезов.Избегайте порезов более 2 дюймов (5 см), которые не заживают. Если обрезать дерево, когда дерево находится в состоянии покоя, кровотечение будет менее сильным.

После этого необходима только разумная обрезка тутовых деревьев, на самом деле только для удаления мертвых или переполненных веток.

Mulberry Express — ешьте сорняки и другие вещи

Созревающая шелковица «красная». Автор фото: Грин Дин

Шелковица: галлюциноген, контролирующий глюкозу

Раньше я получал много фиников из шелковицы.

Не прозвучит сексистски, но большинству женщин нравятся мужчины, которые умеют готовить. И когда шелковица была в сезон, я угощала молодую девушку пирогом из шелковицы или шербетом, объясняя, что это восхитительная смесь, недоступная где-либо еще, вроде меня… . Намек-намек, подмигнуть-подмигнуть . Это сработало так хорошо, что каждый сезон (до того, как у меня появилась собственная земля) я искал доступные тутовые деревья и дам и планировал сопоставить их с гастро-любовными намерениями. Тутовые ягоды, в моем случае Morus rubra (MOE-russ RUBE-ruh) полны жизни.Однажды весной я обрезал свою шелковицу и использовал ветки для кольев. Они прижились и выросли. Я их выкопал, отдал другу, а они все еще растут.

Шелковица красная незрелая, молодые листья, съедобные, приготовленные

Шелковица родом из Северной Америки, а также завезена. Их ягоды чрезвычайно полезны, а другие части дерева также используются в медицине. Ягода используется в пирогах, тортах, винах и ликерах. Приготовленные, например, в кексах, по вкусу они очень похожи на чернику.Черная шелковица и красная шелковица, произрастающие в восточной части Северной Америки, обладают самым сильным вкусом. Азиатская шелковица, натурализованная в городских районах, съедобна, но по вкусу явно уступает третьим. Все зрелые плоды содержат резевератрол. У незрелых плодов и зрелых листьев есть белый сок, который обладает опьяняющим и слегка галлюциногенным действием. Чай из белой шелковицы довольно популярен в Японии. Листья белой шелковицы также являются единственным источником пищи для тутового шелкопряда ( Bombyx mori , названный в честь рода Mulberry Morus ).Черви съедобны, но не так вкусны.

Листья шелковицы могут помочь регулировать уровень сахара в крови и, как сообщается, играют роль в похудании, контролируя тягу к сахару. Они также являются источником витамина С и каротина. Шелковица содержит антоцианы — съедобные пигменты, обычно называемые антиоксидантами. Вареные молодые листья съедобны

Часть Греции в форме шелковицы. Семья Грина Дина родом с юга Спарты, примерно на две трети вниз по полуострову Мани.

Что касается названия, Ruba красный. Morus немного сложнее. Вавилонская история, позже включенная в греческую мифологию, приписывает красноватый цвет плодов тутового дерева трагической гибели влюбленных. Греческий бог Морос, который толкал людей на произвол судьбы, возник из этого, и откуда мы получили английское слово, через мертвую латынь, «угрюмый». Современные греки называют шелковицу Mouro , а южную часть Греции, Пелопоннес, часто называют Mora , потому что она примерно по форме напоминает лист тутового дерева … если вы съели слишком много рецины …

Когда-то бумажная шелковица была сгруппирована с другими ягодами шелковицы и тесно связана, но теперь называется Broussonetia papyrifera (broo-soh-NEE-she-uh pap-ih-RIFF-er-uh.) Его плоды съедобны, и из него может вырасти очень большое дерево. Здесь, на юге, это дерево, похожее на липу, часто не поддается идентификации. Его молодые листья также съедобны при приготовлении, однако они жевательные. Чтобы увидеть отдельную статью о Paper Mulberry, перейдите сюда.

В питательном отношении ягоды шелковицы обладают низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия, с высоким содержанием витамина С, витамина К, железа, пищевых волокон, рибофлавина, магния и калия, около 4,5 углеводов на 100 грамм, 120 калорий.Листья шелковицы считаются пищей для животных, если не отравляют людей. Но молодые листья съедобны в вареном, вареном или жареном виде. Свежие листья шелковицы содержат от 71,13 до 76,68% влаги, от 4,72 до 9,96% сырого протеина, от 4,26 до 5,32% общей золы, от 8,15 до 11,32% нейтрального моющего волокна (NDF), от 0,64 до 1,51% сырого жира, от 8,01 до 13,42% углеводов и от 69 до 86 ккал / 100 г на энергию. Аскорбиновая кислота варьировала от 160 до 280 мг / 100 г β-каротина, от 10 000,00 до 13 125,00 мкг / 100 г соответственно. Железо, цинк и кальций колеблются от 4.70-10,36 мг / 100 г железа, 0,22-1,12 мг / 100 г цинка и 380-786 мг / 100 г кальция.

Следующие рецепты взяты из Living from the Land и Wild Edibles покойной Мэриан Ван Атта, которую я знал около 40 лет назад, когда жил в Рокледже, Флорида. Она была кругленькой домоседкой и больше того, кого мы сегодня назвали бы пермакультивисткой, а не собирателем.

Мариан ван Атта

Пирог с шелковицей : Одна испеченная корочка для пирога размером 9 дюймов. 4 в.Стеблевые ягоды шелковицы. 1/4 с. Кукурузный крахмал. 3/4 с. Сахар. 1/2 с. Воды. 2 T. Лимонный или лаймовый сок. — Добавьте сахар к шелковице в кастрюле. Смешайте кукурузный крахмал с водой. Добавьте к ягодам. Добавьте сок. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет, а сок не станет прозрачным. Перелить в оболочку для пирогов. Охладите и подавайте.

Тутовый уксус : в большую миску налейте 3 литра чистой шелковицы. Размять и залить 3 стаканами кипящего белого уксуса ягоды. Накройте полотенцем и в течение 3 дней перемешивайте фрукты деревянной ложкой.Процедите сок через пакетик с желе. В каждую чашку сока добавьте одну чашку сахара. Варить вместе 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Когда будете готовы к использованию, налейте 2 т. Тутового уксуса в стакан на 8 унций. Наполните водой и льдом.

Соус шелковицы : К четырем чашкам шелковицы добавьте 1 1/2 стакана. Сахар коричневый, 1 т. каждую гвоздику и душистый перец до пюре из ягод. Довести до кипения. Варить на медленном огне до густоты, часто помешивая. Бутылка и печать.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Шелковица быстрорастет, но редко превышает 40 футов, легко приучается к короткому росту и ее легко собирать.Листья очередные, простые, часто лопастные, по краю зубчатые. Плоды длиной около дюйма меняют цвет от белого до красного, до темно-фиолетового или черного. Напоминает длинную ежевику, окрашивает пальцы в фиолетовый цвет.

ВРЕМЯ ГОДА: Плоды поздней весной, что бы ни было в вашем климате.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Любит влажную почву и предпочитает леса из твердых пород древесины. Однако во Флориде они часто посещают заброшенные огородные фермы и другие поля. Часто зарастают автостоянки гостиничных и жилых комплексов, обочины дорог.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Из-под контроля или для чего-либо, для чего можно использовать ежевику, клубнику или чернику. Молодые листья любого вида шелковицы готовятся, хотя они могут быть жесткими.

Можно ли есть шелковицу? — Путешествие по усадьбе

Да! Можно есть шелковицу. Просто убедитесь, что они спелые, потому что употребление в пищу спелых ягод шелковицы может вызвать рвоту и диарею.

Теперь мы знаем, что на самом деле можем есть шелковицу, но как мы узнаем, что нашли тутовое дерево?

Идентификация шелковицы

Как узнать, как выглядит шелковица?

Красная шелковица будет выглядеть так.

Сейчас тут шелковица, но красная шелковица самая обычная. Как вы можете видеть на картинке, шелковица сначала становится белой, а по мере созревания становится красной, а когда она становится черной с оттенком красного, она готова к употреблению.

Красная шелковица может достигать 65 футов в высоту и имеет красновато-коричневую кору.

Листья тутового дерева выглядят так.

Есть подобные ягоды, которые ядовиты?

Во время исследования, чтобы убедиться, что шелковица безопасна, я наткнулась на одну похожую ягоду.Poke Weed Теперь вам не нужно паниковать, если вы случайно его съели, потому что они сами по себе не ядовиты. Но если у вас будет больше пары, вы можете начать испытывать тошноту, рвоту и сильный понос. Люди фактически использовали часть растения в лечебных травах, чтобы вызвать рвоту.

Итак, как видите, вы, вероятно, не захотите есть ягоды ландыша. Но как узнать, в чем разница между луком и шелковицей?

Ну…

луковицы кустового типа Vs.Тутовые ягоды растут на деревьях.

Pokeweed вырастет примерно до 5 футов. тутовое дерево на высоте 65 футов.

Листья семеча будут примерно в два раза больше листа тутового дерева.

Вот изображение семенного растения.

Что такое шелковица?

Шелковица — это большой и сочный фрукт, напоминающий малину. Шелковица наполнена питательными веществами, в которых нуждается наш организм. К ним относятся…

  1. Утюг
  2. Рибофлавин
  3. Витамин C
  4. Витамин К
  5. Калий
  6. фосфор
  7. Кальций
  8. Волокно

Как вырастить великолепные тутовые деревья

Все лето в моем детстве было отмечено ленивыми днями на тутовых деревьях, когда я собирал пригоршнями крошечные темные фрукты и часами перекусывал.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Сегодня я рад обнаружить, что моя нынешняя территория усеяна деревьями. Они обеспечивают тень летом и среду обитания для множества птиц, пчел и бабочек.

Четыре вида, три родины

Часть семейства moraceae , которое также включает инжир , четыре типа тутовых деревьев являются доминирующими в Соединенных Штатах.

Красная шелковица ( Morus rubra ) произрастает в Северной Америке, и ее темно-красные, почти черные плоды были фаворитом коренных народов, которые ели сушеные фрукты, добавляли соусы и пельмени.

По данным Института садоводства Университета Флориды, люди Тимукуа использовали плоды, листья и ветки дерева для изготовления красок, а семинолы делали охотничьи луки из ветвей дерева.

Многие коренные народы также использовали это растение в лечебных целях.Мы поговорим об этом чуть позже.

Белая шелковица ( M. alba ) произрастает в Китае, где на протяжении тысячелетий культивировалась в качестве предпочтительного корма для шелкопряда.

По мере того как искусство изготовления шелка распространилось в Японии, Индии и Европе, путешественники с последнего континента привезли дерево в Северную Америку в надежде создать здесь шелковую промышленность.

В то время как эта отрасль так и не прижилась здесь, белая шелковица быстро распространилась по восточной части Соединенных Штатов и за их пределами.

Белый сорт получил свое название от цвета его цветков. Его плоды могут быть розовыми, пурпурными, черными или белыми.

Шелковица бумажная ( Broussonetia papyrifera ) — еще один импорт из Азии, который считается инвазивным на большей части территории Соединенных Штатов из-за его высокой способности к распространению. Его название происходит от его использования в качестве материала для изготовления бумаги и ткани.

Шелковица черная ( M. nigra ) попала к нашим берегам из родного Ирана.Его плоды почти всегда черные.

Остерегайтесь листов в горошек

Все три породы бесплодно растут, давая большие грозди крошечных плодов, напоминающих миниатюрные грозди винограда.

Красная шелковица, доступно на Amazon

Вы можете купить красные тутовые деревья в магазине Seeds, Bulbs, Plants & More через Amazon.

Плоды нравятся птицам, и вы обязательно увидите доказательства этого — вы узнаете, что они пировали, когда помет на лобовом стекле вашей машины в начале лета изменится с белого на темно-фиолетовый.Паркуйтесь осторожно!

Кстати, в эти недели тебе тоже захочется охранять веревку для белья. Многие хорошие белые простыни были испорчены птицей, съевшей ягоды в начале дня.

Поскольку ягоды сами по себе слишком грязные для некоторых, часто попадая в дом, где они могут навсегда испачкать ковры, бесплодные версии этих быстрорастущих деревьев стали популярными в последние годы.

Белый бесплодный сорт , который можно приобрести в компании Nature Hills , популярен среди домовладельцев, которым нужна тень, которую дает дерево, без суеты!

Если вам повезло, что на вашем участке растет шелковица, я думаю, вы найдете несколько способов их использовать.


Шелковица белая бесплодная

Прочтите наши лучшие советы, как принести это красивое дерево к себе во двор и как следует его вырастить!

Выбор подходящего места

Что делать, если у вас во дворе еще нет одного (или нескольких) этих прекрасных деревьев?

Если вы находитесь в зонах устойчивости 5–9 Министерства сельского хозяйства США, вам повезло! Относительно легко вырастить этот вид самостоятельно.

Шелковица быстро разрастается, что делает ее разумным выбором для мест, где вы надеетесь создать лесной массив через пять лет или меньше.

Тоже пересевают без особых усилий; у вас будет больше, чем несколько деревьев, даже не пытаясь, если условия подходящие.

По этой причине вы должны быть уверены, что территория, которую вы выберете для их посадки, находится далеко от подземных коммуникаций или септической плитки. Корни растут быстро и относительно незаметно, но они нанесут ущерб этим системам.

Красные и черные разновидности могут вырасти до 35 футов в высоту (или более, в зависимости от сорта) и могут дожить до 100 лет, в то время как белые могут достигать более 70 футов! Бумаги могут достигать 30 футов в высоту.

Сделайте все возможное, чтобы выбрать место, где дерево сможет спокойно развиваться, пока оно полностью вырастет.

Шелковица лучше всего растет в местах с достаточной влажностью и хорошо дренированными местами.

Шелковица черная особенно любит щелочные почвы и предпочитает места вдоль русел рек. По этой причине имеет смысл внести в почву немного песка, суглинка или глины, чтобы придать ей привычные условия.

Что касается условий освещения, то хорошо себя чувствует на частичном или полном солнце.Мы всегда стараемся выращивать наши на открытом солнце, но имейте в виду, что когда они вырастают, они будут частично блокировать свет друг от друга.

Пока большая часть дерева получает полное солнце в какой-то момент дня, оно будет расти без проблем.

Если вы сажаете саженец, вам нужно подождать, пока полностью не закончится сезон заморозков. Используйте инструкции на упаковке вашего растения, чтобы определить подходящую глубину посадки дерева.

Это похоже на волшебство!

Также можно сажать черенки от укоренившихся деревьев.Руководство Министерства сельского хозяйства США по выращиванию рекомендует удалять 8–12-дюймовые ветви со здорового дерева во время обычной обрезки. Убедитесь, что на каждой ветке есть не менее 3 бутонов.

Закопайте черенки сразу же, полностью засыпав их почвой на глубину от 3 до 4 дюймов, предпочтительно в июне или июле.

Поливайте ежедневно или по мере необходимости, чтобы они оставались влажными в течение как минимум месяца. Затем из бутонов образуются побеги, которые можно вынуть и посадить как небольшие деревья.

Немного обрезки, немного противозачаточных

Шелковица является одним из самых простых в уходе деревом, и для него требуется лишь минимальная обрезка в периоды покоя. Удаляйте только самые поврежденные или болезненные ветви и никогда не рубите деревья во время производства сока.

Как узнать, когда это? Если вы видите, что дерево «плачет», и в каком-либо месте выходит жидкость, подождите, пока она не прекратится полностью.

После созревания шелковица может легко перейти от удовольствия к неприятности, если не держать ее под контролем.Они достигли статуса «сорняков» во многих областях, так как легко распространяются и могут расти между площадками тротуаров или вдоль фундамента домов.

Если нежелательные саженцы не выдернуть, пока они маленькие, их корневая система повредит все на своем пути.

Сбор ягод и рекомендации по сервировке

Плоды шелковицы прекрасны тем, что их легко собирать — на самом деле, даже слишком легко.

Пока вы едва касаетесь фрукта или ближайшей ветки, спелые плоды просто падают на землю.

По этой причине лучший метод сбора урожая — это положить старую простыню или одеяло (вы не прочь пурпурные пятна) у основания дерева и осторожно встряхнуть ветки наверху. Таким образом вы получите ведра фруктов с одного дерева без особых усилий.

Шелковица плохо хранится, поэтому сразу же съешьте, сохраните или приготовьте из нее.

Стебли и семена удалить практически невозможно, а ягоды едят целиком.Идеально спелые фрукты можно наслаждаться сырыми — просто сначала осторожно промойте их.

Что можно сделать с этими кулинарными изысками?

Шелковица может стать вкусным дополнением к любому рецепту, требующему ягод. Помните, что шелковица может быть очень сочной и может сделать ваши творения немного водянистыми. Однако, в отличие от других ягод, они плохо выдерживают сушку.

Пирог из шелковицы с кардамоном и черным перцем

Фото Чарити Бет Лонг, © Vintage Kitty. Используется с разрешения.

С добавлением отчетливого вкуса кардамона этот пирог на вкус как старомодный летний день! Это поистине божественное блюдо с шариком ванильного мороженого.

Получите рецепт от Vintage Kitty.

Свежая шелковица также может заменить изюм во многих рецептах. Бросьте их в салат, добавьте в блины или кексы и сделайте им главную роль в следующем коктейле или коктейле.

Я также люблю подавать их замороженными в коктейлях или лимонаде.

Шелковица с лимонным джином Fizz

Фото Чарити Бет Лонг, © Vintage Kitty. Используется с разрешения.

Этот освежающий летний напиток представляет собой современный взгляд на шипу с терновым джином, классический коктейль, который, к сожалению, уже не готовят.

Рецепт этого сладкого бенгальского огня можно приобрести в Vintage Kitty.

Вы также можете сделать собственное вино из шелковицы. Хотя это довольно сложный процесс, результаты действительно вкусные!

Ничто не сравнится с домашним вином, приготовленным из плодов ваших деревьев, и вы обязательно должны попробовать его хотя бы раз.

Многочисленные лечебные свойства

Как мы упоминали выше, находчивые коренные народы хорошо использовали красную шелковицу. Они также использовали растение для лечения многочисленных заболеваний.

Сок использовался для лечения стригущего лишая. Чай из листьев использовался при дизентерии, слабости и затрудненном мочеиспускании.

Сегодня многие продолжают использовать деревья в лечебных целях.

Все растение — листья, стебли и плоды — содержит антиоксиданты, которые действуют против веществ, повреждающих клетки вашего тела.

Корейские исследователи С.Б. Ким, Б.И. Чанг и др. Обнаружили , что шелковица содержит алкалоиды, которые активируют лейкоциты и стимулируют иммунную систему.

Сторонники натуральной медицины употребляли в пищу листья белой шелковицы, чтобы вылечить боль в горле. Другие использовали листья шелковицы для поддержания сбалансированного уровня сахара в крови. А практикующие традиционную китайскую медицину используют шелковицу как средство от покраснения и отеков.

100 лет тени

Тутовое дерево — одно из моих любимых, так как оно дает приют и плоды для многих поколений.В отличие от других фруктовых деревьев, оно начинает давать урожай в течение первых двух лет и быстро растет, создавая ветрозащитный барьер для вашего дома.

Если вы отказались от идеи добавить его к своему двору, не передумаете ли вы? С доступными сейчас бесплодными версиями не нужно бояться фиолетовых следов на ковре.

Красивая листва и цветы — достаточная причина для того, чтобы вписать его в свой ландшафтный дизайн, а его неприхотливость в уходе означает, что вы можете продолжать ухаживать за ним еще долго после того, как ваше желание много работать угаснет.

У вас есть шелковица? Какие ваши любимые способы насладиться фруктами? Пожалуйста, поделитесь в комментариях! И не забудьте прочитать нашу статью о , как выращивать бузину , чтобы узнать о чем-то немного другом, что, как мы думаем, подойдет вам.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

С дополнительным написанием и редактированием Гретхен Хебер. Фотография предоставлена ​​Shutterstock, если не указано иное.

О Линси Кнерл

Линси Кнерл, родившаяся и выросшая в небольшом городке в Небраске, занимается домашним обучением, мать шестерых детей, которая любит вести блог и усердно работает в своей усадьбе в Небраске площадью 3 1/2 акра. Когда она не работает над своим следующим фантастическим романом, вы найдете ее на кухне, которая совершенствует датские рецепты своей бабушки с использованием тех особых ингредиентов, которые вы можете найти только в саду на заднем дворе.

Mulberries Информация, рецепты и факты

3150 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специализированные фрукты

Овощи прочие

Разное

Зачем сажать тутовое дерево (или три)

Если у вас небольшой загородный двор или большая ферма, мы настоятельно рекомендуем посадить хотя бы одно тутовое дерево.Шелковица наиболее известна своими сладко-терпкими фруктами, которые являются одними из наших любимых свежих и сушеных фруктов.

Они прекрасны и в других отношениях. Фактически, листья являются отличным кормом для животных с содержанием белка около 20% от сухого вещества (FAO 1998). Это наравне с люцерной! Кроме того, древесина тутового дерева довольно прочна и устойчива к гниению. Его часто используют для изготовления токарных чаш красивого желтого цвета. Шелковицы быстро растут и не слишком разборчивы в почве, на которой они обитают.Один вид тутового дерева произрастает в Северной Америке, а несколько других прижились здесь. Есть масса причин любить их!

Ботаническая классификация тутового дерева

Семейство: M o raceae

Другими плодовыми деревьями этого семейства являются инжир ( Ficus carica spp. ), хлебное дерево и джекфрут ( Artocarpus spp.) и африканского хлебного дерева ( Treculia spp. )

Ботаническое название: Morus rubra,

M. alba, M. nigra

Есть и несколько других видов (всего 68), но эти три являются наиболее распространенными. Вероятно, что здесь естественным образом гибридизировались M. rubra , который произрастает в Северной Америке, и M. alba, , который был введен для кормления тутовых шелкопрядов.И M. rubra , и M. alba можно найти в дикой природе в восточной части США. Обратите внимание: M. alba считается инвазивным видом (родом из Китая). Поскольку так много деревьев M. alba стали одичавшими, неясно, окажет ли отказ от посадки сорта этого вида существенное влияние на его распространение как инвазивного.

Тип плода : Множественные или собирательные плоды, « плодоношение»

То, что мы называем «ягодой» тутового дерева, на самом деле является плодородием, то есть совокупностью множества крошечных плодов, соединенных вместе.Когда тутовое дерево цветет, каждый «цветок» на самом деле представляет собой соцветие или набор из множества крошечных цветков. Достаньте свою ручную линзу лупы и проверьте это!

Питание шелковицы

Шелковица — источник питания. Они богаты клетчаткой (в том числе пектином), витамином С, железом и витамином К. Что касается фруктов, шелковица довольно богата белком, при этом их чашка содержит около 2 граммов белка. Они также являются важным источником кальция, магния и некоторых других микроэлементов.

Шелковица не только питательна, но и полезна для здоровья. Они полны антиоксидантов (даже белоплодные сорта), которые помогают защитить наш организм от окислительного стресса, который может привести к раку и другим заболеваниям. Фактически, в исследовании 2017 года было показано, что изолированное соединение, обнаруженное в соке тутового дерева, помогает убивать клетки рака груди. Согласно другому исследованию, один из пигментов шелковицы помогает контролировать «плохой» холестерин (ЛПНП) в организме.

Советы по выращиванию тутового дерева

Что касается фруктовых деревьев, шелковица довольно терпима и легко приспосабливается. Они процветают на полном солнце, с расстоянием между отдельными деревьями не менее 15 футов. Они могут выжить в самых разных почвах, но предпочитают рыхлую, хорошо дренированную почву. Многие сорта тутового дерева в какой-то мере устойчивы к засухе и морозам. Белая и красная шелковица ( M. alba и M. rubra ) намного выносливее и менее привередливы, чем шелковица черная ( M.черный ). Говорят, что плоды черной шелковицы самые вкусные. Мы не можем сказать наверняка, потому что они плохо себя чувствуют в нашем климате.

Стоит отметить, что «белые» тутовые деревья не обязательно приносят белые плоды, «красные» тутовые деревья не обязательно приносят красные плоды, а «черные» тутовые деревья не обязательно приносят черные плоды. Все виды могут давать плоды от белого до темно-пурпурно-черного. Белые плоды самые сладкие, но у них не так много терпкости, чтобы усилить вкус.Лучшая на вкус шелковица, которую мы пробовали, была от красной до пурпурно-черной.

Чтобы узнать о выращивании ягод, в том числе малины, ежевики, черники и клубники, присоединяйтесь к нам в онлайн-школе садоводства (мы также обучаем всем видам овощей!)

Среда обитания и посадка шелковицы

Шелковицы встречаются как в дикой, так и в дикой природе. Часто деревья, растущие в подлеске леса, не приносят много плодов, потому что на них мало солнца. Иногда прореживание леса вокруг дикого или одичавшего тутового дерева может раскрыть навес, принести больше солнца дереву и привести к урожаю сладких фруктов.Дикие деревья, приносящие некачественные плоды, можно прививать более вкусными сортами, чтобы воспользоваться преимуществами устоявшейся корневой системы.

Обрезка тутовых деревьев не требуется, за исключением очистки мертвых ветвей или контроля размера и распространения дерева. Некоторые красные шелковицы могут вырасти до 70 футов в высоту! Цветки распускаются от однолетних наростов и из пазух более старой древесины. Тутовые деревья сбрасывают плоды в течение нескольких недель. В частности, сорта с более темными плодами могут навести беспорядок.Старайтесь не сажать тутовое дерево рядом с дорогой, тротуаром или над местом, где вы припарковали машину, чтобы избежать пурпурных пятен там, где они нежелательны.

Сбор шелковицы

Сезон сбора урожая: Конец мая или начало июня

Способ сбора урожая: Спелая шелковица падает с дерева. Этого можно добиться, встряхнув тутовое дерево. Чтобы предотвратить заражение вашей награды гнилыми фруктами, ветками, камнями и прочими обломками, мы рекомендуем положить под дерево брезент, а затем встряхнуть его.Отдельные ягоды шелковицы, конечно, можно сорвать с низко висящих веток, чтобы перекусить. Метод встряхивания брезента лучше всего подходит для внесения большого количества фруктов на переработку.

Обработка и консервирование шелковицы

Наш любимый способ консервирования шелковицы также является одним из самых простых: сушить. Сушеные ягоды шелковицы — восхитительный перекус, и они очень хорошо хранятся в закрытых контейнерах. Мы обнаружили, что лучше всего использовать электрический дегидратор, так как шелковица очень сочная.Солнечные осушители в этом влажном климате могут работать, если к ним присоединен вспомогательный вентилятор для увеличения их сушильной способности. Если шелковица не полностью высохнет при хранении, на ней появится плесень.

Из шелковицы получается хорошее вино, и она не требует такого количества дополнительного количества меда или сахара, как другие фруктовые вина, потому что фрукты такие сладкие. К сожалению, вкус шелковицы настолько тонкий, что он не очень сильно проявляется в вине. Может быть интересно поэкспериментировать с тутовыми винами, которые также содержат другие фрукты с более сильным вкусом, такие как бузина, черника, ежевика и дикий виноград.

Заморозка шелковицы — еще один отличный способ их сохранить. В размороженном виде замороженные ягоды больше похожи на пасту, и их лучше всего использовать в коктейлях, соусах и начинках для пирогов. Их нелегко съесть сразу после замораживания.

Из-за высокого содержания пектина шелковица пригодна для приготовления джемов, желе и других консервов. Пектин способствует застыванию консервов, подобно тому, как желатин становится более твердым при комнатной температуре после приготовления. Если у вас много свежей шелковицы и вы любите фруктовые спреды, консервирование партии тутового джема — отличный способ сохранить урожай.

Тутовые деревья и «шелковая мания» Шелковая фабрика Эшли Бейли, Фаяттевилл, Северная Каролина, около 1910 г.

Пожалуй, самое известное применение тутовых деревьев — кормление тутовых шелкопрядов. Эти гусеницы, плетущиеся в шелковистых коконах, питаются почти исключительно листьями шелковицы, предпочитая M. alba. В конце 1800-х — начале 1900-х годов здесь, в Северной Каролине (и других восточных штатах), воцарилась «шелковая мания». Предприниматели и фермеры узнали о высокой цене за фунт шелка и о том, что M.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *