Салат на зиму из огурцов с луком и укропом без стерилизации: Салат из огурцов с луком и укропом на зиму без стерилизации

Содержание

Огурцы с укропом на зиму. — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 кг500 г
2 пуч.1 ст. л.
2,5 ст. л.50 г
2 ст. л.  

Описание рецепта — Огурцы с укропом на зиму.:

Данную закуску можно приготовить как из крупных, так и средних сортов. И к тому же ее можно без проблем хранить в квартире. Ваши родные и близкие будут в восторге от такого кулинарного искусства.
Сегодня представлен Вашему вниманию вкусный и простой рецепт приготовления салата из огурцов с укропом и луком.

Огурцы с укропом на зиму.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

33

килокалории

Шаг 1:

2 кг
500 г
2 пуч.
1 ст. л.
2,5 ст. л.
50 г
2 ст. л.

Огурцы замачиваем на 1 час, сушим. Режим на кольца см 5.
Лук нужно очистить от шелухи и порезать на четвертинки. Для этого головку режем пополам. Затем каждую половинку еще наполовину.
Укроп мелко рубим острым ножом.
Берем глубокую миску. Лучше взять эмалированный таз. Смешиваем в нем все подготовленные овощи и зелень.

Добавим вкуса сахаром и солью. Вливаем отмеренное количество уксуса И масла. Хорошо перемешиваем руками. Затем прикроем полотенцем таз и оставим закуску мариноваться при комнатной температуре минут 25. За это время мы успеем подготовить банки, если вы еще не успели это сделать.
Примерно через полчаса заглядываем в закуску. Там выделилось довольно много рассола. Ставим таз на сильный нагрев плиты и ждем закипания. Как только масса начнет активно булькать засекаем ровно 2 минуты. Затем снимаем таз с нагрева и сразу раскладываем овощную массу по банкам.
Оставшийся сок разливаем сверху. Надо укупоривать крышками. Можете брать обычные под закатку. А можете завинчивающиеся.
Далее обязательно смотрим не попался ли нам брак. Повертим банку вверх и вниз. Из-под крышки не должна сочиться влага, а внутри не должны идти мелкие пузыри. Все отлично? Тогда убираем салат «под шубу». А затем спустим его в подвал. Приятного аппетита!!!

Салат из свежего огурца на зиму, рецепт с фото

Для этого салата вам понадобится килограмм огурцов, которые мы нарезаем тонкими колечками. Репчатый лук режем мелкими кубиками. Чтобы салат имел аромат свежести, добавим немного зелени укропа, которую также нарезаем мелко.

В удобной посуде нагреваем растительное масло — для этого количества продуктов хватит 2-3 столовые ложки масла. Прогреваем очень хорошо на среднем огне, после чего охлаждаем.

Чтобы салаты было удобно хранить и использовать, лучше всего брать баночки 500 или 750 мл. Если у вас семья большая, то можно использовать и литровые банки. Лучше всего открытый салат из свежего огурца не хранить, поэтому берите удобную тару.

На дно банки наливаем охлажденное масло. Огурцы, лук и укроп хорошо перемешиваем, добавляем немного соли, щепотку сахара. Для аромата можно добавить черный перец горошком и лавровый лист.

На это количество продуктов добавляем две столовые ложки десятипроцентного уксуса. Еще раз хорошо перемешиваем и наполняем банки.

В качестве заливки используем кипяченую воду комнатной температуры. Стерилизуете банки 15 минут, после чего банки закатать, перевернуть и укутать. После этого салат можно ставить на хранение.

Салат на зиму из огурца без стерилизации

Салат из огурцов, лука и укропа можно приготовить и в таком варианте: огурцы, укроп и репчатый лук тонко режем, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю наливаем воду, уксус, растительное масло, соль и сахар. На четыре килограмма огурцов используем рассол:

  • 3 ложки сахара,
  • три ложки соли,
  • четверть литра уксуса,
  • триста миллилитров растительного масла.

Выкладываем в подготовленный маринад нарезанные овощи и кипятим примерно 15 минут. Этот салат стерилизовать не нужно — разливайте в чистые банки горячим и сразу же закатывайте.

Совет: чтобы огурцы не были мягкими, выдержите их перед приготовлением в холодной воде несколько часов.

Еще один вариант без стерилизации. Зелень, лук и огурцы режем как вам удобно. Разводим в кастрюле маринад из соли, сахара, растительного масла, воды и уксуса.

Варите маринад — пробуйте по вкусу, какое количество будете добавлять соль и уксус.

Выкладывайте резанные огурцы с луком и зеленью в кипящий маринад, проваливаем в течение 10-15 и сразу горячим раскладываем по банкам.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»: стерилизация не требуется

Салат «Зимний король» придумали хитроумные любители домашних заготовок, чтобы запасти на зиму остатки урожая огурцов. Сюда пойдут все некондиционные экземпляры: кривые, косые, слишком большие, чтобы их можно было засунуть в банку целиком. Тонко нарезанные огурцы, репчатый лук, укроп и простенький маринад – вот и все, из чего состоит чрезвычайно вкусный салат из огурцов на зиму «Зимний король», стерилизация не требуется, поэтому объемы заготовки могут быть поистине космическими. Главное – найти чан пообъемней, чтобы можно было зараз сварить в нем, к примеру, пять кило огурцов и кило лука. Если же вы, как и я, городской житель, спасением урожая не озабочены и салаты на зиму заготавливаете исключительно в гастрономических целях, то пару кило огурчиков вполне можно будет сварить в четырехлитровой кастрюле. У меня как раз имеется такая из нержавейки – я в ней все зимние заготовки делаю.

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов,
  • 400 г лука репчатого,
  • 5 веточек укропа (зеленого, не зонтичного),
  • 2,5 ст. ложки столового уксуса 9%,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 2 ст. ложки сахара
  • 5 горошин черного перца (по желанию).

Способ приготовления салата из огурцов на зиму «Зимний король»

Готовится «Зимний король» элементарно. Берем огурцы, моем их тщательно, погружаем в кастрюлю с водой и оставляем на часок-другой – благодаря этой нехитрой процедуре огурцы, даже нарезанные дольками, останутся слегка хрустящими. И гарантированно не размякнут при варке.

Затем огурцы режем кружочками. Можно потолще, можно потоньше. Я нарезала тоненько.

Складываем огурцы в кастрюлю. Лук режем полукольцами, укроп мелко рубим.

Кладем лук и укроп в ту же кастрюлю, где уже находятся огурцы. Посыпаем овощи солью, перемешиваем и оставляем на 1 час. За это время они пустят сок.

За это время готовим банки и крышки. Каждый стерилизует их, как может. Я ставлю банки вверх ногами на пароварку и держу над паром 15 минут, крышки кипячу в ковшике.

Салат «Зимний король» делается без стерилизации. Мы просто проварим слегка подсолившиеся огурцы в маринаде. Насыпаем в кастрюлю с огурцами сахар, наливаем уксус. (Если вы делаете с перцем горошком, то положите и его, но я не кладу, не понимаю, как его потом выковыривать из готового салата.

) Ставим на плиту. Доводим до кипения.

Убавляем огонь. Спустя три минуты перемешиваем. В обязательном порядке! Потому что огурцы прогреваются неравномерно. Внизу они уже станут желтеть, а наверху останутся ярко-зелеными.

Обратите внимание, что количество сока в кастрюле увеличивается. Огурцы стремительно меняют цвет на тот, который обычно и бывает у маринованных огурцов, и становятся прозрачными.

Сразу снимаем кастрюлю с огня. Раскладываем горячий салат из огурцов «Зимний король» по стерильным банкам, заливаем маринадом (его получается приличное количество) и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем их одеялом.

Когда остынут, убираем на хранение.

У меня салат вместился в 2 банки и еще немного осталось на пробу. Честно скажу: я не ожидала, что получится такой вкусный салат. Во-первых, я поняла, почему в него кладут столько лука. Маринованный лук – бесподобный. Хрустящий, абсолютно не горький. Во-вторых, меня удивило, что огурцы, даже став прозрачными, все равно остались упругими, не разваренными. Ну и отдельное слово вкусу. Он совершенно ненавязчивый, классический. Такие огурцы смело можно добавлять в салаты, использовать в качестве закуски, класть на бутерброды или в сэндвичи. Теперь я начинаю понимать, почему салат назвали «Зимний король».

Как приготовить салат из огурцов на зиму. Салат из огурцов «Нежинский»

В сезон активного роста огурцов у многих хозяйок возникает резонный вопрос: что делать с крупными разросшимися огурцами? Делайте из них салаты, консервируя этот вкусный овощ на зиму. Такое простое блюдо, как рассол, заслужило любовь и внимание многих людей.

Упростить приготовление рассола можно, приготовив для него специальную заготовку из разросшихся огурцов.Этот салат из кислых огурцов может стать любимым семейным рецептом.

Ни в коем случае не выбрасывайте крупные огурцы, из них можно сделать отличный салат на зиму из разросшихся огурцов. С таким непритязательным ингредиентом, как свежий огурец, можно поэкспериментировать, добавив в салат немного сладости и пикантности. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений каждой конкретной семьи.

Таких простых рецептов стоит попробовать, можно сделать по одному из предложенных или по каждому из них.Все они просты и доступны по цене; Приготовить такие зимние салаты сможет даже неопытная хозяйка. Здесь представлено самое базовое: от сырых салатов, не требующих консервирования, до приготовления маринованных огурцов.

Как приготовить салат из заросших огурцов на зиму — 15 сортов

Простой салат на зиму из разросшихся огурцов

Такой простой, но в то же время вкусный салат послужит отличным дополнением к любому блюду на зимнем столе… Он прост в том, что вообще не требует консервации. Единственная трудность, с которой вам придется столкнуться, — это тщательная подготовка овощей.

Состав:

  • Огурцы заросшие — 1 кг
  • Морковь средняя — 3 шт.
  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Лук свежий — 5 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль — 2 ч. Л.
  • Лимонная кислота — 0,5 ч. Л.
  • Свежая зелень укропа — 1 пучок.

Приготовление:

Для начала, переросшие огурцы необходимо тщательно промыть, очистить от кожуры и крупных семян.

Очищенные огурцы нарезать тонкой соломкой, остальные овощи очистить и промыть таким же образом.

Все нарезанные овощи необходимо соединить, добавив мелко нарезанный укроп, соль в указанных пропорциях и лимонную кислоту.

Вместо лимонной кислоты можно использовать обычный яблочный уксус.

Салатную массу тщательно перемешать и дать настояться сока на 1 час.

После его появления нужно поставить салат из огурцов на огонь, довести до кипения, прокипятить смесь на среднем огне 15 минут.

Приготовленную салатную смесь помещают в предварительно простерилизованные банки, после чего салат закатывают стерильными крышками и оставляют перевернутым до полного остывания.

Салат из огурцов простой — подготовка к зиме

Состав:

  • Огурцы-переростки — 2,5 кг
  • Репчатый лук — 1 шт. 5 кг
  • Соль — 2 ст. л;
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Обычный столовый уксус — от 75 до 100 мл
  • Чеснок — 5-7 средних зубчиков
  • Душистый перец горошком или молотый перец — по вкусу
  • Масло рафинированное — 50 г.

Приготовление:

  1. Сначала огурцы необходимо тщательно промыть под проточной водой.
  2. После этого промытые огурцы нужно замочить в холодной воде на 1 час.
  3. Огурцы нарезать тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм.
  4. Очищенный лук нарезаем обычными кубиками или полукольцами.
  5. Выложить все нарезанные овощи в кастрюлю, добавить указанное количество соли, сахара и перца.
  6. Оставьте на 30 минут, чтобы дать стечь соку.
  7. Ставим салат на средний огонь, поменяв цвет огурцов, вливаем туда растительное масло и уксус, доводим смесь до кипения.
  8. Добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, тушить салат еще несколько минут.
  9. Банки и крышки должны быть тщательно простерилизованы.
  10. Разлив горячего салата в стерильных банках.

Чтобы ничего не взорвалось, а закрытые банки долго хранились, горлышко банки нужно протирать ватой, смоченной водкой или обычным медицинским спиртом.

В конце полученный салат закатать железными крышками.

Кислый салат на зиму из разросшихся огурцов

Этот простой салат доступен по цене, потому что его можно приготовить из всего, что растет на грядках.Его особенность в том, что он готовится без кипячения.

Состав:

  • Огурцы — 3 кг
  • Масло растительное — 255 мл
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Соль ¼ ст. л.
  • Репчатый лук — 10 шт.
  • Уксусная эссенция — 265 мл
  • Укроп — 1 большая пучок.

Приготовление:

  1. Огурцы тщательно промыть и очистить от шкурки.
  2. Нарезать кружочками.
  3. Укроп мелко нарезать, а лук — полукольцами.
  4. Подготовленные овощи выкладываем в стерильные банки слоями: огурцы, зелень, лук, снова огурцы.
  5. Из сахарного песка, соли, уксуса создать холодную заливку, добавив воды.
  6. Полученной смесью залить огурцы, оставить на 3 часа.
  7. Содержимое банок немного утрамбовывают, затем закрывают.

Состав:

из расчета на 1-литровую банку:

  • Огурцы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Укроп мелкий
  • 5-7 горошин черного перца
  • 1-2 зубчика
  • 1 ст.л. соль
  • 3 ст. л. Сахара
  • ¼ из полного стакана обычного столового уксуса

Приготовление:

  1. Неочищенные и тщательно промытые огурцы нарезать средними кольцами, разложить по стерильным банкам.
  2. На дно банки выложить необходимые специи.
  3. Приготовить рассол для нарезанных огурцов: добавить 3 ст. На 1 литр воды. л. сахар, 1 ст. л. соли, налейте туда ¼ полного стакана обыкновенного столового уксуса.
  4. Залейте огурцы кипяченым рассолом и оставьте на 10 минут, чтобы они остыли.
  5. Слить рассол, вскипятить, снова залить и закатать крышки горячими.

Отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, в результате получается пикантное блюдо.

Состав:

  • Крупные плоды огурцов — 1 кг
  • Вода — 1,5 ст.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. Л.
  • Уксус — 0,5 ст.
  • Корица — немного по вкусу
  • Черный перец горошком — по вкусу
  • Соль — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Промытые плоды очистить от кожуры, разрезать продольно на 4 равные части, а сердцевину разрезать с крупными семенами.
  2. Обработанные овощи нарезаем небольшими полосками, опускаем на минуту в кипящую воду.
  3. Жидкость переливается через дуршлаг, полученные огурцы плотно расфасовываются по банкам.
  4. Из пряностей, ароматных пряностей и воды приготовить рассол, залить ими огурцы, не доводя до кипения.
  5. Получившиеся баночки с салатом нужно пастеризовать 20 минут на водяной бане. После этого баночки с огурцами закатывают.

Этот салат из-за пикантного вкуса станет любимым дополнением к основным блюдам всей семьи.

Состав:

  • Огурцы — 5 кг
  • Кетчуп или обычная томатная паста — 0.5 л
  • Сахар 1,5 ст.
  • Соль 0,3 ст.
  • Масло рафинированное 100 гр
  • Уксус 100 мл
  • Чеснок 3 зубчика.

Приготовление:

  1. Огурцы крупные нужно вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними кубиками.
  2. Чеснок нужно мелко нарезать или выдавить вместе с чесноком.
  3. Все продукты смешать в сотейнике для тушения, поставить на 20 минут под крышкой без огня, чтобы огурцы пустили сок.
  4. Затем поставить смесь на средний огонь, тушить салат до кипения 20-25 минут.
  5. Полученный салат в горячем виде разливают по стерильным банкам и закатывают до остывания.

Такой простой салат порадует ваших близких в суровое зимнее время года.

Состав:

  • Репчатый лук — 220 г;
  • Чеснок — 1 крупная головка;
  • Плоды огурца — 1 кг;
  • Эстрагон свежий — по желанию;
  • Соль — 25 г;
  • Лимонная кислота — 25 г.

Приготовление:

Очищенную мякоть огурца нарезать кубиками, очищенную морковь нарезать точно так же.

Чеснок мелко порубить, переложить в подготовленную посуду, добавить немного лимонной кислоты, посолить, все приправы смешать с овощами, дать настояться час.

Полученную массу необходимо прокипятить 15 минут.

Готовую смесь раскладывают по банкам и скручивают.

Свежий эстрагон придает салату особый вкус и неповторимый аромат.

Состав:

на 2 банки емкостью 750 мл:

  • Огурцы — 2 кг
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 15 г
  • Лимонная кислота — 5 г
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Душистый перец — 5 шт.

Приготовление:

  1. Для начала подготовить огурцы: тщательно вымыть, очистить от кожуры, порезать продольно, нарезать ломтиками 1-1.Толщина 5 см.
  2. После этого нужно приготовить рассол: в воду нужно добавить все специи, соль и сахар.
  3. Довести состав до кипения.
  4. Нарезанные огурцы выложить в кастрюлю, залить кипящим рассолом, дать постоять 10 минут. Сверху можно поставить какой-нибудь пресс.
  5. После этого огурцы плотно фасуют в стерильные банки.
  6. Оставшийся рассол нужно еще раз прокипятить, залить этим составом огурцы и раскатать в горячем виде при помощи металлических крышек и ключа.

Салат простой и требует минимального набора продуктов.

Состав:

  • Огурцы — 1 кг;
  • Соль — 75-80 г;
  • Чеснок — 1-2 маленьких зубчика;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Листья вишни и смородины.

Приготовление:

  1. Разросшиеся огурцы очистить от кожуры и внутренних семян, натереть на крупной терке и приправить большим количеством соли.
  2. Выложите на дно емкости для брожения натертые огурцы, смешанные с измельченными травами и листьями смородины и вишни.
  3. Слой тертые и целые огурцы. Необходимо следить за тем, чтобы между этими слоями не было пустот.
  4. Накройте верх тарелкой и установите гнет. Оставить получившиеся огурцы до начала брожения.
  5. В начале процесса огурцы нужно переложить в холодильник или прохладный погреб для созревания.
  6. Созревание на 10-15 день. Если уровень жидкости в банке снижается, то ее необходимо периодически доливать.

Состав:

  • Огурцы — 1 кг;
  • Листья хрена свежие;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л .;
  • Уксус — 0,5 ст. л.
  • Душистый перец — 3-4 горошинки;
  • Сахар — 1 ст. л .;
  • Сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Очищенные и промытые огурцы натираем на крупной терке, получившуюся массу необходимо посолить, чтобы выделялось как можно больше сока.
  2. Сюда же добавляют листья хрена, петрушку и укроп нарезанные, душистый перец горошком, мелко нарезанный лук, соль и сахар.
  3. Полученную массу разложить по банкам, залить огуречным соком, через 5 минут нужно слить сок, прокипятить на среднем огне.
  4. Туда же добавляется 0,5 ч. уксусная кислота … Полученный рассол разлить по банкам, добавить 2 ст. л. подсолнечное масло.
  5. Закатываем банки ключом.

В результате огурцы получаются хрустящими, будто свежие, с чесночным привкусом.

Состав:

  • Огурцы свежие крупные — 3 кг
  • Чеснок — 250 г
  • Репчатый лук — 250 г
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 250 г
  • Уксус столовый 9% — 150 г.

Приготовление:

  1. Тщательно промытые и неочищенные огурцы нарезать ломтиками толщиной 1 см. Добавить к ним лук, нарезанный тонкими полукольцами.
  2. Чеснок необходимо выдавить с чесноком или раздавить вручную.
  3. Добавьте туда сахар, соль и уксус в указанных пропорциях. Аккуратно перемешайте все в миске и отправьте в холодильник, чтобы сок стекал на 12 часов.
  4. После этого холодный салат раскладывается по стерильным охлажденным банкам.
  5. Необходимо следить за тем, чтобы огурцы были полностью покрыты собственным соком.

По желанию можно добавить сверху 2 ст. л. водка или растительное масло для придания салату легкого пикантного вкуса.

Закатываем стерильными крышками.

Не беспокойтесь о мутном рассоле, после того, как чеснок осядет, он обязательно посветлеет.

Те, кто не хочет рисковать, могут для точной гарантии того, что банки выдержат, могут подержать скрученные банки в кипящей воде в течение 10 минут.

Такую заправку всегда удобно иметь под рукой, не нужно ничего резать, можно получить только готовые соленые огурцы, нарезанные кубиками. Очень удобно!

Состав:

  • Огурцы — 3 кг;
  • Сочная морковь — 1 кг;
  • Чеснок свежий — 1 шт .;
  • Соль — 1 ст. Л. на 1 кг свежих овощей;
  • Укроп свежий — 1 пучок;
  • Уксус яблочный — 1 ст. л. на 1 кг овощей.

Приготовление:

  1. Огурцы, хорошо вымытые и очищенные от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, сочную морковь натираем на обычной крупной терке, свежий укроп и чеснок мелко нарезаем.
  2. Выложить обработанные овощи в миску и тщательно перемешать, посолить и снова перемешать салат. Оставьте салат в тепле на пару часов. за это время огурцы выделяют сок.
  3. После этого посуду с овощами ставят на средний огонь до кипения.Не кипятите их слишком много.
  4. Добавить перекус к горячим овощам из расчета 1 ст. л. на 1 литр смеси.
  5. Горячие овощи разлить по стерильным банкам по 0,5 или 0,7 мл, сразу закатать и оставить завернутыми до полного остывания.

Состав:

за 2 банки по 0,5 л:

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Чеснок — 4 маленьких зубчика
  • Соль — 25 г
  • Сахар — 50 г
  • Столовый уксус — 50 мл
  • Масло рафинированное — 50 мл
  • Перец черный молотый — 0.5 чайных ложек
  • Горчичные бобы — немного
  • Кориандр — по желанию 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Банки тщательно стерилизуем.
  2. Огурцы промыть, нарезать крупной соломкой, а морковь натереть на специальной терке для корейских салатов.
  3. Морковь смешать с огурцами.
  4. Чеснок мелко порубить ножом.
  5. Сюда насыпать сахар, соль, черный перец, уксус, растительное масло в указанных пропорциях.
  6. После тщательного перемешивания оставить салат на 2 часа.

Попробуйте салат перед тем, как разложить его по банкам, при желании можно добавить немного кориандра или горчицы.

Салат складываем в стерильные банки.

Положить с салатом внутрь в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации на 15 минут, закрыв винтовой крышкой.

Свернуть железными крышками.

Состав:

за 1.5 л жидкости:

  • Огурцы
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Перец горошком — 2-3 шт. за банку
  • Укроп — 1 пучок
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус — 1 ч. Л. На литровую банку для закатки.

Приготовление:

  1. Огурцы тщательно вымыть, бока очистить.
  2. Порубить мелко, кубиками, как для салата.
  3. Берем стерильные банки по 750 грамм, на дно кладем лавровый лист, целые дольки чеснока, свежий укроп, горошины перца.
  4. Нарезанные огурцы плотно уложить в банки, залить кипятком.
  5. Оставляем огурцы до полного остывания, накрываем сверху крышками.
  6. Остывший рассол слить, всыпать сахар, соль и дать закипеть.
  7. Залейте рассолом, закатайте банки и дайте остыть.

Это отличный, но в то же время чрезвычайно простой способ приготовить вкусную зимнюю закуску.

Состав:

  • Огурцы — 2 кг;
  • Помидоры — 1 кг;
  • Болгарский перец — 3 шт.;
  • Кислота лимонная — 1 ч.
  • Сочная морковь — 1 кг;
  • Лук сладкий — 500 г;
  • Свежая зелень — на усмотрение;
  • Масло растительное — 2/3 стакана;
  • Перец молотый — по вкусу;
  • Соль;
  • Сахар.

Термическая обработка и подготовка овощей:

  1. Для начала плоды огурцов очищают от кожуры и внутренних семян, огурцы и перец, помидоры нарезают кубиками, морковь натирают на крупной терке, лук измельчают полукольцами.
  2. Весь состав поочередно переливается в кастрюлю с толстым дном, добавляется соль и специи. Перед закладкой овощей в кастрюле нагревают растительное масло, после чего сначала выкладывают огурцы, обжаривают до полной прозрачности, затем к нему добавляют морковь, лук, помидоры и измельченный болгарский перец.

Согласитесь, вкуснейший салат из огурцов среди заготовок с лета станет отличным дополнением к обеду или ужину зимой.это отличный вариант готовой закуски, она легко сочетается со многими гарнирами, рыбными и мясными блюдами.

Готовим огурцы на зиму по одному из проверенных рецептов. У вас получатся яркие и разные заготовки, каждая из которых имеет свою вкусовую изюминку.

Конечно, пока царит лето, а впереди еще щедрая осень, наслаждаемся свежестью, не забываем порадовать домочадцев. В овощной сезон делаем запасы на зиму, чтобы зимой душа радовалась вашей летней работе в кладовой.

Помните, что мы связаны разными способами по вашему выбору. При приготовлении салатов этот шаг просто необходим, чтобы после неприятных последствий … Спасаем нашу летнюю работу! Не пренебрегаем дополнительной термической обработкой, если этого требует рецепт.

Не добавляйте в салат из огурцов зонтики укропа или петрушку! Мы избегаем этих компонентов, так как они могут вызвать дальнейшее брожение.

Важный момент! Не заворачивайте закрытые банки при охлаждении салатов из огурцов.

Огурцы в процессе приготовления могут стать слишком мягкими в салате, что нежелательно. Лучше всего охладить банки в перевернутом виде на полотенце при комнатной температуре до полного остывания.

Приготовление салата из огурцов на зиму с луком и растительным маслом — пальчики оближешь

Отличный рецепт салата из любых огурцов разной формы и степени спелости. Приготовить вкусный салат для своей семьи — простой вариант без чеснока, который понравится всем.Готовим с удовольствием!

На 4 кг огурцов понадобится:

  • 4 кг огурцов
  • 0,5 кг лука
  • 50 г укропа
  • 3 ст. столовые ложки каменной соли
  • 6 ст. ложки сахара
  • 250 мл растительного масла
  • 200 мл столового уксуса 9%

Способ приготовления:

Предварительная стерилизация банок и крышек удобным для Вас способом

Тщательно промойте овощи

Нарезать кружочками, большие — полукругами, отвесить овощи 4 кг

Поместите их в эмалированную чашку

Очистить, нарезать, добавить к огурцам лук

Укроп нарезать, салат перемешать

Добавить соль, сахар, растительное масло, еще раз перемешать

Накрыть салат крышкой, дать постоять 4 часа — за это время он активно выпустит сок

Салат ставим на средний огонь

Когда масса закипит, сразу добавить уксус

Важно не переваривать массу, огурцы должны немного поменять цвет

Снимаем чашку с огня, сразу выкладываем салат по банкам

Крышки закрываем ключом для консервации

Банки обязательно переворачивайте, но не заворачивайте, иначе огурцы получатся слишком мягкими

После полного остывания салат поставить в прохладное место или хранить при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Рецепт салата из огурцов на зиму «Нежинский»

Для вас проверенный рецепт известного всем салата — «Нежинский». Легкий, приятный, с умеренным содержанием уксуса, полностью готовый к употреблению, он отлично дополнит семейный ужин зимним вечером. Удачной подготовки к зиме!

На 3 кг огурцов понадобится:

  • 3 кг огурцов
  • 700 г репчатого лука
  • 100 г укропа
  • 2 ст. л. Сахара
  • 2 ст. л. соль
  • 120 г уксуса
  • 200 г растительного масла

Способ приготовления:

Стекло и крышки должны быть стерилизованы

Огурцы нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами, укроп — мелко нарезать

Объединить огурцы с луком

Добавить соль, сахар по рецептуре

Влить уксус по рецепту

Затем масло подсолнечное

Смешайте все руками

Дайте овощной смеси постоять около 30 минут.

Перемешивайте каждые 15 минут.

Обратите внимание, за это время огурцы немного приживаются, выделяется сок

Выкладываем салат в подготовленные банки до самого горлышка

Залить полученным соком овощи

Банки помещаем в кастрюлю с небольшим количеством воды, выстилая дно вафельным полотенцем

Желательно, чтобы банки не касались стенок в кастрюле, залейте их водой до плеч

С момента закипания кипятить банки 20 минут

Вытащив банки из кипящей воды, закрутите на них винтовые крышки или закройте крышки ключом

Банки не нужно заворачивать, охладите их при комнатной температуре в перевернутом состоянии

Хранить в прохладном месте!

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата из огурцов на зиму с перцем и чесноком


Вкусный салат из огурцов с горчицей

Такая острая закуска станет открытием для тех, кто не знаком с этим несложным рецептом. .. Все компоненты есть в наличии, а потому и огурцы обязательно так готовить. Удачи во всех начинаниях!

Вам понадобится:

  • 2 кг огурцов
  • 100 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 125 мл уксуса 9%
  • 1,5 ст. л. (без горки) каменная соль
  • 1 ст. л. (20 грамм) сухой горчицы
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 1 гол чеснока
  • 1 шт. острый перец чили

Способ приготовления:

Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде

Добавить соль, сахар, горчицу, черный перец, уксус, масло растительное

Нарезать острый перец чили небольшими кусочками

Пропустить весь чеснок через пресс

Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть чашку пищевой пленкой, дать салату постоять в холоде 3-4 часа

А пока готовим баночки — промываем содой и стерилизуем

Через несколько часов из огурцов выделится много сока.

Овощи складываем в банки, накрываем чистыми крышками

Дополнительно стерилизуем банки в кипятке:

  • 0,5 л — 10 минут
  • 0,7 л — 15 минут
  • 1 л — 20 минут

По истечении времени стерилизации сразу вынимаем банки из кипятка, закрываем крышки предохранительным ключом

Банки перевернуть крышками на полотенце, охладить при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Салат из свежих огурцов на зиму с чесноком

Особенностью салата по этому рецепту является то, что овощи закрываются в жестяных банках в свежем виде без термической обработки.Уксус и чеснок действуют как консерванты, которые необходимо взвесить после того, как снимете кожуру. Это важно. Удачного домашнего задания!

Вам понадобится:

  • 3 кг мелких огурцов
  • 300 г репчатого лука
  • 1 ст. Сахара
  • 100 г поваренной соли
  • 150 мл уксуса 9%
  • 200-250 г чеснока
  • 70-100 г укропа по желанию

Способ приготовления:

  1. Мы выбираем овощи крепкие, маленькие и максимально свежие, еще лучше с цветом
  2. Промойте их, нарежьте ломтиками и поместите в удобную таз или эмалированную кастрюлю.
  3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
  4. Зубчики чеснока очистить, промыть, обязательно взвесить, измельчить на прессе
  5. По желанию нарезать зелень укропа
  6. Добавить сахар, соль, уксус
  7. Все тщательно перемешать, желательно вручную
  8. Таз с овощами оставляем в прохладном месте на несколько часов, пару раз в процессе маринования салат необходимо перемешать
  9. Заранее моем посуду содой, стерилизуем банки и крышки в духовке при температуре 110-120 градусов
  10. Выложить овощную смесь в горячие сухие банки и сразу закрыть их, дополнительной стерилизации не требуется

Приятного аппетита!

Видео рецепт вкусного корейского салата из огурцов

Вкусный и яркий, пикантный, способный по-настоящему удивить — готовим корейский салат из огурцов на зиму.Такая закуска будет достойна как семейного ужина, так и праздничного стола … Обязательно попробуйте приготовить такой салат для дома.

На 1 кг огурцов понадобится:

  • 2 шт. средняя морковь
  • 2 шт. средние луковицы
  • 6-7 зубьев. чеснок
  • 1 ст. л. соль (с маленькой горкой)
  • 2 ст. л. Сахара
  • 1 ст. л. (с горкой) готовая корейская приправа
  • острый перец по вкусу
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл уксуса 9%

Салат «Сырой» из огурцов на зиму

Салат из сырых огурцов на зиму заинтересует любителей хрустящих свежих овощей… Салат из хрустящих кусочков огурца, сладкого лука, острого острого чеснока, замаринованный в небольшом количестве уксуса и без термической обработки.

Консервант в этом рецепте — чеснок и уксус. Благодаря этому вкус овощей остается естественным, а зимой салат будет пахнуть почти свежими огурцами … Прекрасные пропорции соли и сахара делают его сладким. И очень большой плюс этой закуски в том, что все делается максимально просто и очень быстро. Весь процесс вместе с подготовкой займет у вас не более сорока минут. И еще 12 часов, которые нужно просто пропитать огурцам.

Продукты:

1. Огурцы мелкие — 3 кг

2. Репчатый лук — 250 гр

3. Сахар — 1 стакан

4. Соль крупного помола — 100 гр

5. Уксус 9% — 150 мл

6. Чеснок — 200-250 гр

7. Укроп — по желанию

Как приготовить салат «Сырой» из огурцов на зиму:

Для приготовления сырого салата отбираем крепкие небольшие огурцы.

У перезрелых крупных овощей закатка не будет такой хрустящей.

Режем их кружочками, толщиной не более сантиметра.

Можно их даже порубить пополам.

Отправляем в удобную тазик или кастрюлю.

Главное, чтобы вам было удобно смешивать компоненты в этом блюде. Очищенные луковые головки нарезать тонкими полукольцами или соломкой.

Отделить зубчики чеснока от шелухи и измельчить до консистенции мясного фарша.Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко нарезав ножом.

Посыпать сахаром и солью.

Налейте девятипроцентный уксус. Однако вы также можете использовать шесть процентов.

Тщательно перемешать, можно руками.

Теперь нужно дать огуречному салату пропитаться всеми соками и ароматизаторами, для чего оставляем его в прохладном месте, отодвигая от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи.Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром можно было просто расфасовать салат по жестяным банкам.
Во время процесса пару раз перемешайте салат. Заранее готовим тару к консервации. Его нужно не только постирать, но и простерилизовать. Для этого можно поставить его в микроволновую печь с небольшим количеством воды на дно на 3-4 минуты. Или сделайте то же самое в хорошо разогретой духовке.

Салат разложить по сухим горячим банкам и сразу же закатать.Ничего стерилизовать не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: Лучше всего взвесить чеснок после того, как он будет очищен от кожуры. Так как если поставить меньшее количество этого ингредиента, то консервация может заквасить.

Приятного аппетита!

Другой рецепт приготовления салата из огурцов (требуется стерилизация)

Огурцы — отличная закуска на обед или ужин. Из такого количества ингредиентов получаются 4-литровые банки готового продукта.

Продукты:

1. Огурцы — 4 кг

2. Сахар — 1 стакан

3. Масло растительное — 1 стакан

4. Уксус столовый 9% — 1 стакан

5. Соль — 40 гр.

6. Перец черный молотый — 1 ст. ложка

7. Чеснок — 3 зубчика

8. Укроп или петрушка по вкусу.

Как приготовить салат из огурцов:

Огурцы нарезать кружочками. Добавьте к огурцам все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выжатый чеснок.Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы наши огурцы пустили сок и настоялись.

Пока огурцы настаиваются, приступаем к приготовлению банок:

Банки вымыть и простерилизовать над паром, залить крышки кипятком. Накройте стерилизованные банки крышками и оставьте их для дальнейшего использования.

По истечении времени огурцы складываем в стерилизованные банки и заливаем получившимся соком (получается много сока).

Накройте заполненные банки крышками и стерилизуйте (налейте воду в кастрюлю, на дно кастрюли положите тряпку, опустите банки в теплую воду, доведите воду до кипения и оставьте на слабом огне на 15 минут).

Закатываем стерилизованные банки, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.

Вкусные хрустящие соленья, приготовленные по этому рецепту, обязательно украсят обед или ужин в холодный зимний день.

Приятного аппетита!

Острый салат из огурцов на зиму — прекрасная закуска, разжигающая аппетит, подается к крепким алкогольным напиткам, используется в качестве гарнира. Им можно перекусить, дополнить хлебом. Они разнообразны по вкусу.

Приготовить такие салаты довольно просто; готовка доступна даже хозяйке без кулинарного опыта. К тому же они очень малобюджетные.

Огурцы для пикантных салатов, заготавливают на зиму, лучше нарезать как можно тоньше — так они более полно пропитаются маринадом, а блюдо получится вкуснее.

Подборка содержит основные выкладки салатов. Их можно легко разнообразить, добавляя другие овощи — капусту, баклажаны, кабачки, сезонные овощи.

В данных рецептах время стерилизации заготовок составляет 15 минут. Это время, в течение которого стерилизуются поллитровые банки. Если банки больше, время стерилизации увеличивается.

Как приготовить пикантный салат из огурцов на зиму — 15 разновидностей

Салат, приготовленный по этому рецепту, своим свежим ароматом напомнит вам о лете.

Состав:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Горчица — 2 столовые ложки
  • Уксус — 4 столовые ложки
  • Перец черный молотый — на кончике ножа
  • Укроп — 10 гр.

Приготовление:

Очистить огурцы. Разрезать на мелкие кусочки. Лук нашинковать. Чеснок нарезать дольками. Укроп мелко нарезать.

Перемешайте ингредиенты. Оставить на сутки для извлечения сока.

Перед закладкой салата подготавливаются банки — их промывают теплым раствором соды на 1 литр.ложка воды столовая ложка соды. Ошпаривают кипятком и стерилизуют при температуре 100 ° C. Точно так же готовятся и металлические крышки.

Разложите приготовленный салат по банкам.

Стерилизовать в кипятке, закатать, тепло укутать, дать остыть в теплом месте вверх дном.

Салат получается довольно острым, что многим напоминает летнюю жару.

Состав:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец горький чили — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1шт.
  • Сахар — 1/3 ложки десертного
  • Соль — 1 десертная ложка
  • Масло подсолнечное — 4 десертные ложки
  • Уксус — 4 столовые ложки
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, болгарский перец — дольками, чили и чеснок нашинковать.

Смешать все ингредиенты салата, разложить по банкам.

Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.Тогда закройтесь.

Вкусный салат, который отлично разнообразит домашнее меню.

Состав:

  • Огурцы — 4 кг.
  • Чеснок измельченный — 3 столовые ложки
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Горчичный порошок — 2 столовые ложки
  • Уксус — 1 стакан
  • Масло подсолнечное — 1 стакан
  • Перец черный молотый — 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый — 1 столовая ложка
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Очистить огурцы. Нарезать брусками продольно. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.

Смешайте все ингредиенты салата, дайте постоять четыре часа.

Разложите салат по банкам, залейте соком и стерилизуйте 15 минут.

Тогда сверните.

Такой салат можно не только подавать как закуску, но и использовать для маринования.

Состав:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 4 столовые ложки
  • Уксус — 4 столовые ложки
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • Репчатый лук — ½ кг.

Приготовление:

Очистить огурцы. Нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Подготовленные овощи выложить в миску, смешать с остальными ингредиентами и отставить на три часа.

Разложите салат по банкам, залейте полученным соком и стерилизуйте кипячением в течение 15 минут.Затем закатать, дать остыть завернутым и поставить на хранение.

Салат можно подавать как закуску, так и гарнир к мясу.

Состав:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Кабачки — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Уксус — 200 мл.
  • Вода — 3 стакана
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • Морковь — 4 шт.
  • Пюре томатное — 200 мл.
  • Перец черный молотый — столовая ложка
  • Репчатый лук — 2 шт.

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками, смешать с солью и отставить на два часа.

Лук нарезать четвертинками, кабачки — кубиками, чеснок — нашинковать, морковь — натереть на терке.

Слить сок, выделенный огурцами.

В кастрюле с водой смешайте специи, соль, уксус, сахар и томатное пюре… Добавить подготовленные овощи и варить до закипания.

Разложите салат по банкам и стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.

Свернуть.

Острый салат из огурцов на зиму «Свекровь язык» без стерилизации

Свое первоначальное название этот вид салата получил за свою пряность.

Состав:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Перец горький — 2 шт.
  • Перец сладкий — 4 шт.
  • Помидоры — 1 ½ кг.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Уксус 6% — ½ стакана
  • Сахар — 100 гр.

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками, остальные ингредиенты измельчить.

Перемешать и варить 30 минут. после закипания.

Добавьте уксус на 5 минут. до окончания варки.

Готовый салат разложить по банкам, закатать, укутать и поставить, перевернув, в теплое место.

При приготовлении пикантных салатов на зиму вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту. Чтобы заменить 70% уксусную эссенцию в 2 столовых ложках воды, разведите одну столовую ложку сухой лимонной кислоты. Чтобы получить замену 6% уксусу, разведите чайную ложку лимонной кислоты в 22 столовых ложках воды, 9% уксус — чайную ложку лимонной кислоты в 14 столовых ложках воды.

Салат идеален в качестве закуски к крепкому алкоголю. Его также можно использовать в качестве дополнительного ингредиента в других салатах.

Состав:

  • Огурцы — 1/2 кг.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — ½ пучка
  • Петрушка — ½ пучка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Уксус — 4 столовые ложки
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  • Перец острый «светлый» — 1 ст.
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками, лук порезать кольцами, чеснок порезать дольками, зелень «лайт» порезать очень мелко.

Смешать огурцы, лук, зелень, чеснок, заправить солью и уксусом.

На дно банок выложить перец, налить масло и выложить салат.

Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

Свернуть, упаковать, убрать на хранение через сутки.

Салат понравится тем, кто любит аромат сельдерея.

Состав:

  • Огурцы — 12 шт.
  • Семена горчицы — 2 столовые ложки
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Семена сельдерея — 1 чайная ложка
  • Уксус яблочный — 600 мл.
  • Хлопья чили — 1 чайная ложка
  • Репчатый лук — 3 шт.

Приготовление:

Огурцы нашинковать, лук мелко нарезать.

Смешайте ингредиенты (уксус ½) в кастрюле и поставьте на слабый огонь на полчаса.

Слить полученную жидкость и снова потемнить на 5 минут.

Наполните банки салатом и стерилизуйте 10 минут.

Это острая и в то же время сытная закуска, а выделившийся сок можно использовать в качестве подливки.

Состав:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Сахар — 100 гр.
  • Хмель-сунели — 2 чайные ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка
  • Уксус — 100 мл.
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • Острый перец — 3 стручка
  • Помидоры — 0,7 кг.

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками, чеснок измельчить, помидоры смешать с перцем.

Варить томатную смесь 15 минут. Отставить от плиты, добавить уксус и специи.

Огурцы и чеснок выложить в кастрюлю, залить томатной смесью и после закипания варить 10 минут.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат отлично заменяет маринованные огурцы. Его можно подавать как закуску, так и как дополнение к горячим основным блюдам.

Состав:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 4 столовые ложки
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • Перец красный молотый — столовая ложка
  • Репчатый лук — 0,5 кг.

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами. Выложить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, масло, перец, уксус, перемешать. Оставьте на три часа. Встряхивайте каждые 15 минут.

Маринованные овощи разложить по банкам, залить соком и стерилизовать 15 минут.

Упаковать и положить на хранение через день.

Салат получается пикантным, с явными нотками чеснока, а также пикантностью горчицы.

Состав:

  • Чеснок измельченный — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 стакан
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Горчичные зерна — 2 столовые ложки
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Масло подсолнечное — 1 стакан
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый — 1 чайная ложка
  • Укроп — 2 столовые ложки
  • Огурцы — 4 кг.

Приготовление:

Очистить огурцы. Нарезать кусочками толщиной ½ см.

Нарезать чеснок и укроп.

Смешайте все ингредиенты и оставьте на три часа.

Разложить по банкам, залить выпущенным маринадом и стерилизовать 15 минут. Потом закатывайся.

Оставить в тепле на сутки, затем убрать на хранение.

Вкусное блюдо острое, как морковь по-корейски.

Состав:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — столовая ложка
  • Приправа готовая по-корейски — 1 столовая ложка
  • Острый перец — по предпочтению
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Огурцы нарезать кружочками. Морковь — полосами. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.

В миске смешать овощи, добавить соль, приправы, масло, уксус и хорошо перемешать.

Оставьте на четыре часа.

Разложите салат по банкам и простерилизуйте.

Лечо с острым огурцом

Острый и вкусный вариант известного болгарского блюда.

Из огурцов готовится каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и я, конечно, не исключение. Согласитесь, банку с маринованными или маринованными огурцами зимой так приятно открыть для жареной картошки, или для жаркого из мяса… Также такие «хиты», как салат и рассол, просто невозможно приготовить без маринованных огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов огуречных заготовок, которые, надеюсь, вам понравятся. Рецептов заготовок из огурцов на зиму у меня из записной книжки бабушки и мамы досталось много, но можно и консервировать по современным рецептам.

Если у вас есть любимые рецепты заготовок из огурцов, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Скажите, вы закрываете на зиму салат из огурцов? Мне такая идея очень нравится: открыла банку — и готов отличная закуска или вкусный гарнир. .. Рецептов такой консервации очень много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс простой, и хотя огурцы нужно настаивать 3,5 часа, все остальные действия не требуют много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму бывает без стерилизации, что также значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

Маринованные огурцы на зиму по-польски

Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу. Я просто хочу рассказать, как замариновать огурцы на зиму уксусом, чтобы они получились просто волшебными — хрустящими, в меру солеными …. Как засолить огурцы на зиму по-польски можете.

Салат из зимних огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много преимуществ.Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, ему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируют: на зиму можно сделать такой салат из переросших огурцов. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы ломтиков огурца). Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрите.

Огурцы с вишней

Можно закрывать на зиму консервированные огурцы с вишней.Да-да, я имею в виду не вишневые листья, а вишневые ягоды. Огурцы вкусные, хрустящие и ароматные! Не волнуйтесь, вишня не возьмет верх, она лишь немного дополнит вкус огурца, чтобы он стал насыщеннее и интереснее. Ну и кроме всего прочего такие баночки с огурцами и вишнями очень аппетитно смотрятся на зиму. Смотрите рецепт с фото.

Огурцы на зиму с водкой

Секрет в том, что в этом рецепте используется маринад из огурца с водкой.А сам маринад можно назвать сладким — в него заложено много сахара. Ну, а особый шарм огурцам придает горчица в зернах — ее используют как пряность вместе с чесноком, корнем хрена, острым перцем и зеленью. Смотрите рецепт с фото.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

Огурцы с медом на зиму

Огурцы с медом хрустящие, слегка сладкие, очень ароматные, с легкой медовой ноткой, очень тонкие и ненавязчивые.В этом году я тоже пополнила свою кладовку такими маринованными медовыми огурцами, думаю, они вам тоже обязательно понравятся. Рецепт с фото.

Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то мы пошли совершенно правильно. Сегодня я просто хочу представить вашему суду чудесную консервацию — хрустящие огурцы с перцем и морковью. Они получаются просто вкусными — яркими и красивыми, ароматными и вкусными.Этот рецепт — отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если привычные консервы вам наскучили, попробуйте приготовить их таким образом, я уверен, что результат вам понравится не хуже меня. Смотрим рецепт с фото.

Знаменитый салат из огурцов «Латгальский» на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский». В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро.Единственное: кориандр входит в маринад для такого латгальского салата из огурцов. Эта специя придает салату особый аромат, очень хорошо выделяя основные ингредиенты. Вы можете посмотреть рецепт с фото.

Огурцы «Нежинские» (рецепт на литровую банку)

Наверное, нет человека, который бы не слышал о маринованных «нежинских» огурцах. Раньше такая консервация продавалась довольно много в магазине, но в последнее время я не часто нахожу ее на полках супермаркетов.Но это не проблема — в моей кулинарной книге есть рецепт «Нежинских» огурцов, по которому их получают именно так, как магазинные. Смотрите рецепт с фото.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервирования!

Любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические соленья. Рецепт маринованных огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Огуречное лечо на зиму

Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, можно посмотреть.

Огурцы малосольные на зиму

Рецепт малосольных огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Салат из грузинских огурцов на зиму

Любите простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински — именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала.

Огурцы на зиму со смородиной

Этот рецепт огурцов из красной смородины на зиму хорош по нескольким причинам.В первую очередь он понравится тем, кто опасается консервированного уксуса — в данном препарате его нет, но при этом маринад получается вкусным за счет лимонной кислоты и самой смородины. Во-вторых, сама заготовка выглядит очень ярко и эффектно — в том числе благодаря красной смородине, которая хорошо контрастирует с огурцами. Рецепт с фото.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных любителей сезонной консервации огурцов.Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: он получается и красивым, и очень вкусным. Смотрим рецепт с фото.

Зимний королевский салат из огурцов с морковью. Салат из огурцов «Зимний король» на зиму

Салат из огурцов «Зимний король» — один из самых популярных рецептов домашнего консервирования, он вкусный, простой и бюджетный, без стерилизации. Благодаря минимальной термической обработке овощи максимально сохраняют свой вкус и остаются хрустящими.Не теряется и аромат свежих огурцов — их будто только что сорвали с грядки!

Для консервирования подходят огурцы любого вида и размера, в том числе некондиционные, неровные или слишком крупные огурцы, не помещающиеся в банки целиком. Также в салат добавляется большое количество лука. Он очень хорошо сочетается с огурцами, полностью пропитывается маринадом, получается сладковатый и слегка хрустящий. Укроп придает шву вкус и приятный аромат. Если под рукой вдруг не оказалось свежего укропа, можно использовать замороженный.А вот зонт или сушеный укроп не подходят для салата — в этом случае лучше вообще обойтись без зелени, ограничившись только луком.

Состав

  • огурцы 2 кг
  • лук 400 г
  • укроп 5-6 шт.
  • 9-процентный уксус 3 ст. л.
  • Соль не йодированная 1 ст. л.
  • сахар 2 ст. л. без верха
  • горошин черного перца 5 шт.

Как приготовить салат «Зимний король» на зиму

Маринованные огурцы остаются твердыми и хрустящими, лук сладкий и совершенно не горький.Салат из огурцов «Зимний король» можно подавать как закуску, гарнир к мясу или рыбе, а также использовать для приготовления солянки, маринада, винегрета, бутербродов и бутербродов.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» с каждым годом становится все более популярным, тем самым вытесняя проверенные годами салаты из огурцов, возможно, уже и без того скучные. Этот салат из огурцов получается очень и очень вкусным и полностью подтверждает свое название.Если вы любите зимние приготовления, в частности разные салаты, то обязательно попробуйте этот рецепт салата.

Список продуктов для салата довольно скромный и доступный. Помимо огурцов в него войдут лук и укроп. Я знаю, что некоторым нравится добавлять в него морковь, но я думаю, что это совсем другой салат. Помимо вкусовых качеств, этот рецепт приятно удивит тех, кто не любит стерилизовать заготовки, а для приготовления салата из огурцов Зимний король на зиму стерилизация не требуется.Салат из огурцов без дополнительной стерилизации приготовить намного проще.

Для приготовления этого салата из огурцов «Зимний король» подходят любые, как молодые, так и крупные перезрелые огурцы, или огурцы из некачественной категории, которые не подходят для маринования их целиком в банках.

Состав:

  • Огурцы — 3 кг.,
  • Лук — 1 кг.,
  • Укроп — 100 гр.,
  • Перец черный — 5-10 шт.,
  • Каменная соль — 1 ст. Ложка,
  • Сахар — 2 ст. ложек,
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки,
  • Уксус — 5 ст. ложки.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» — рецепт

Мойка, переложить в миску или кастрюлю. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Огурцы будут насыщены влагой и хрустеть в салате.

Переложите нарезанные огурцы в кастрюлю или миску.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами половинки. Небольшой лук можно нарезать продольными полукольцами.

Вымойте и мелко нарежьте укроп.

К огурцам положить укроп и лук.

Смешайте все ингредиенты для салата из огурцов «Зимний король».

Добавьте кухонную соль (каменную) и черный перец. Затем снова перемешайте салат.

Накройте емкость салатом из огурцов и оставьте на 2 часа.За это время огурцы должны начать сочиться.

За несколько минут до начала приготовления салата подготовьте банки и крышки, которые вы будете использовать для его консервирования. Лучше всего консервировать салат из огурцов на зиму «Зимний король» в банках объемом 300-600 мл.

Банки следует очень хорошо мыть и стерилизовать. Помимо жидкости для мытья посуды, их можно дополнительно протереть содой. Вы можете сделать их стерильными в духовке, пароварке, на плите над паром или в микроволновой печи.Для сворачивания салата из огурцов «Зимний король» отварите в металлических крышках 2-3 минуты.

Переложите салат в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту. Сварить салат из огурцов на медленном огне. После закипания убавьте огонь.

Влейте уксус и добавьте сахар.

Добавьте рафинированное подсолнечное масло.

Периодически помешивайте, чтобы салат не подгорел, но готовьте равномерно, варите еще 10 минут. По мере приготовления вы увидите, как огурцы меняют цвет и становятся коричневыми.Так и должно быть. Через 10 минут после закипания кастрюлю с салатом снимаем с плиты.

Для этого салата из огурцов на зиму дополнительной стерилизации не требуется, поэтому переложите его в стерильные банки и закатайте пустым ключом. Раскладывать салат удобнее всего столовой ложкой. Сначала ловлю, а потом заливаю маринадом. Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью. Выложите салат до самого верха банок.

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму Хранить хорошо в банках, закрытых навинчивающимися крышками.Независимо от того, какие банки вы возьмете, закрыв в них салат, их нужно будет перевернуть вверх дном. Как и другие виды салатов на зиму, их нужно будет плотно завернуть и дать остыть.

На второй день банки можно выносить в холодное хранилище. Если вы хотите взять образец и понять, вкусно ли получилось, то помните, что лучше всего делать это не ранее, чем через три дня после закатки. Чем дольше будет стоять салат, тем насыщеннее будет его вкус.Удачи с заготовками.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король». Фото

Этот салат из огурцов на зиму носит интересное название «Зимний король». В самом деле, разве огурец не король овощей? Самые сочные, самые ароматные и для некоторых самые вкусные! А так как делаем из него заготовку на зиму, то название самое подходящее.

Несмотря на говорящее название, состав салата достаточно бюджетный и состоит всего из нескольких доступных на лето ингредиентов — огурцов, лука и укропа.Кто-то может разнообразить этот состав по своему вкусу, но сегодня мы приготовим по классическому рецепту. Огурцы на нем твердые и хрустящие, а вместе с зеленью сохраняют настоящий аромат свежести и вкус лета!

ВРЕМЯ: 2 часа

Среднее

Порций: 4

Состав

  • Огурцы — 2,5 кг;
  • Репчатый лук — 0,5 кг;
  • Укроп свежий — 1 пучок;
  • Соль — 1 ст.
  • Сахар — 2.5 столовых ложек;
  • Перец молотый — 0,5 ч.
  • Уксус столовый (9%) — 50 мл.

Препарат

Огурцы промываем холодной водой и немного просушиваем. Обрежьте концы с двух сторон, затем огурцы разрежьте на две половинки и нарежьте полукольцами. Если огурцы большие, то разрежьте их на четвертинки. Лучше не использовать перезрелые огурцы, у них кожица толстая и вам придется ее срезать, в этом случае огурцы уже не будут хрустящими, а прелесть этого салата — в хрустящих огурцах!

Лук освободить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

Соединить нарезанные огурцы и лук в одной миске, посолить и добавить сахар. Все тщательно перемешать и оставить на 1-1,5 часа. За это время огурцы должны пустить много сока. Если не дождаться положенного времени, то позже маринада вам просто не хватит, чтобы закрыть им банки с салатом до самого верха.

Укроп промыть под водой, встряхнуть от лишней жидкости и мелко порезать ножом. Вместе с черным перцем и столовым уксусом добавляйте к огурцам, когда они уже настаиваются.Во многих рецептах молотый перец заменяют перцем горошком, он придает больше аромата и пряности. Если вас не смущает то, что горох можно поймать во время еды, то молотый перец можно заменить.

Кастрюлю с салатом ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Нам нужно, чтобы все огурцы изменили свой цвет практически одновременно, иначе какая-то часть огурцов переварится и станет мягкой.

Банки и крышки необходимо подготовить заранее — вымыть и простерилизовать.Поскольку из указанного количества продуктов получается около трех литров готового салата, рассчитываем количество банок соответственно. Как только огурцы поменяют цвет, выложите салат в сухие банки до самого верха. Маринад должен полностью покрыть огурцы, поэтому сначала выкладываем массу лука и огурцов, а сверху заливаем маринадом.

Салат сразу прикрываем крышками и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом, чтобы они медленнее остывали и тем самым продолжали процесс стерилизации.После остывания ставим в погреб или другое прохладное место. Салат «Зимний король» готов! Отличные заготовки для вас.

Записка хозяйке:

  • Если огурцы пролежали в холодильнике какое-то время и стали вялыми, то перед тем, как использовать их в салат, замочите их в ледяной воде на 1-2 часа;
  • При желании можно добавить горячее рафинированное растительное масло без запаха в салат или прямо в каждую банку.
  • Салат «Зимний король» лучше всего готовить на эмалированной сковороде, во время настаивания овощи не будут окисляться, а так как время приготовления на плите невелико, салат не успеет подгореть.

Салат «Зимний король» с огурцами и морковью

Закуска из огурцов, лука и моркови моментально улетает с любого стола. Ведь этот салат на самом деле очень вкусный, сочный, красивый и ароматный. Приготовить эту закуску летом будет очень недорого. Но зимой ваше меню станет намного веселее и разнообразнее. Попробуйте закрыть хотя бы несколько банок вкусного и нарядного салата, и в следующем году вы многократно увеличите объем такой консервации!

Состав:

  • Огурцы свежие — 2 кг;
  • Репчатый лук — 0.5 кг;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Чеснок — 50 г;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Сахарный песок — 3 ст.
  • Перец черный молотый — 0,25 ч.
  • Масло растительное — 4 столовые ложки

Подготовка:

Огурцы хорошо вымыть. Если вам попались слегка увядшие плоды, замочите их в холодной воде на несколько часов. Эта процедура вернет овощам сочность.Освободите каждый огурец от хвостов, а затем нарежьте дольками толщиной около 6-7 мм.

Очистите лук и промойте. Ингредиент нарезать тонкими полукольцами.

Морковь также следует очистить, промыть и нарезать. Для этих целей используйте крупную терку. Если у вас овощная приставка по-корейски, нарежьте ею морковь — так салат будет выглядеть наряднее.

Очистить все зубчики чеснока, промыть и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Поместите огурцы, лук и морковь в большую емкость, где будет готовиться закуска.Приправить овощную тарелку солью и черным перцем. Аккуратно, стараясь не повредить красивую нарезку блюд, смешать все ингредиенты салата. Накройте емкость с овощами крышкой, полотенцем или бумагой и оставьте на 1-2 часа. Этого времени достаточно, чтобы ингредиенты пустили сок.

По истечении указанного времени отправьте емкость с будущим салатом на слабый огонь. Перемешайте овощи деревянной лопаткой, доведите их до кипения, затем варите еще 15 минут.

Теперь добавить в закуску сахарный песок, уксус, растительное масло и чесночную кашицу. Добавьте почти готовый салат и готовьте еще 5 минут. Горячий салат «Зимний король» из огурцов и моркови разложите по предварительно простерилизованным банкам. Каждую емкость плотно закатать крышкой.

Охладите детали в перевернутом виде под полотенцем, а затем храните их в удобном месте.

Салат «Зимний король» из огурцов с болгарским перцем

Если вы решили немного отойти от классического варианта приготовления салата «Зимний король» из огурцов на зиму, то рискуете получить настоящий гастрономический восторг.Что для этого нужно? Очень мало! Достаточно просто добавить к огурцам сладкий болгарский перец. Поверьте, незабываемые вкусовые ощущения вам гарантированы. Свежий укроп также придает закуску особый штрих. Благодаря ему салат получается невероятно ароматным! Что ж, если вы любите закуски с огоньком, то стручок перца чили отлично впишется в эту дружную компанию.

Состав:

  • Мясной болгарский перец — 400 г;
  • Масло растительное — 200 мл;
  • Огурцы свежие — 2 кг;
  • Укроп — пучок крупный;
  • Перец чили — 1 стручок;
  • Репчатый лук — 400 г;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Уксус столовый — 4 столовые ложки;
  • Сахарный песок — 2 столовые ложки

Подготовка:

Приготовление вкусной заготовки следует начинать с замачивания огурцов.Овощам нужно всего за час, чтобы они стали более сочными и хрустящими. Если вы собирали огурцы с грядки незадолго до приготовления, то этот шаг можно пропустить.

Пока огурцы «купаются», подготовьте остальные ингредиенты. Лук очистить, промыть, а затем нарезать тонкими полукольцами или нарезать мелкими кубиками.

Сладкий перец для салата должен быть мясистым. Ведь только в этом случае он придаст блюду волшебный вкус. Отлично получится, если использовать перец разного цвета: красный, желтый и оранжевый.Только представьте, как потрясающе будет выглядеть красочная закуска! Освободите каждый перец от семян и стеблей, а затем тщательно промойте. Нарежьте ингредиент длинными полосками. Если вы решили добавить в салат острый перец, то его тоже нужно очистить от семян и стеблей, а затем нарезать мелкими кусочками.

Укроп хорошо вымыть. Чистую зелень мелко нарезать.

К этому времени огурцы должны были стать достаточно сочными. Отрежьте кончики, расположенные с обеих сторон каждого плода. Оставшуюся часть нарезать не очень толстыми кружками (примерно 5-6 мм).

Смешайте все приготовленные продукты в удобной кастрюле. Добавьте к ним соль, сахар, растительное масло и уксус. Размешайте смесь руками. Оставьте на 1-1,5 часа, чтобы выдался сок.

Как только в будущем салате образовалось достаточно жидкости, ставим сковороду с овощами на умеренный огонь. Когда масса закипит, засекают 10 минут. Во время приготовления закуску нужно периодически перемешивать лопаткой, чтобы она не пригорела и равномерно прогревалась.

Через 10 минут слабого кипения салат готов к расфасовке.Разложите по стерильным банкам, наполнив их до самого верха.

Тара с заготовками закатать крышками. Переверните баночки для закусок Winter King вверх дном, а затем заверните их в теплое одеяло. Дождитесь полного остывания заготовок, затем перенесите их на хранение в сухое темное место.

Салат «Зимний король» из огурцов с горчицей

Знаете ли вы, что семена горчицы идеальны для маринования огурцов? Эта необычная приправа делает любимые фрукты более хрустящими, упругими и вкусными.Поэтому в этом рецепте мы воспользуемся этой маленькой уловкой, чтобы сделать «Зимнего короля» поистине королевским угощением.

Состав:

  • Горчица в зернах — 1,5 столовых ложки;
  • Огурцы — 800 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Уксус яблочный — 150 мл;
  • Луковица крупная — 1 шт .;
  • Соль поваренная — 25 г;
  • Душистый перец горошком —
  • Куркума — 0,5 ч. Л.

Подготовка:

Как вы думаете, где начинается приготовление закуски? Правильно, с приготовлением основного ингредиента.Замочите огурцы в холодной воде на 1-2 часа, а затем освободите их от хвостов и нарежьте дольками толщиной около 0,5 см.

Очистить и промыть одну большую или две средних луковицы, нарезать тонкими полукольцами.

Соедините ломтики огурца и полукольца лука в разогреваемой посуде. Добавьте к ним сахар, соль, куркуму, душистый перец, семена горчицы и яблочный уксус. Последний, кстати, придаст закуске особенно нежный вкус с легкой кислинкой. Вы также можете использовать более жесткие травы и специи, такие как кориандр, сладкий перец, свежий укроп или петрушку.Салат станет более ароматным и ярким на вкус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Накройте контейнер для овощей крышкой. Оставьте все ингредиенты на 2-3 часа. Овощи должны выделять достаточное количество сока, в котором они будут вариться на огне. Выложите овощную массу в собственном соку на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая деревянной лопаткой. После этого убавить пламя до минимального значения, и варить массу 10 минут.

Немедленно разложите салат «Зимний король» с семенами горчицы в предварительно простерилизованных банках. Заполните стеклянную тару до самого верха.

Закатать банки с крышками после 2 минут кипячения в воде.

Емкости с консервированным салатом переверните крышками вверх дном и укутайте тёплым одеялом. Когда заготовки остынут до комнатной температуры, перенесите их в затемненное помещение, где можно будет хранить всю зиму.

Попробуйте приготовить салат «Зимний королевский огурец» на зиму.Прекрасно сочетается с мясом и рыбой, является идеальной базой для солянки и маринада. И, конечно же, зимой из такого салата можно приготовить чудесную винегрет.

Кстати, огурцы в этом салате хрустящие, поэтому нас с вами ждет море удовольствия …

Для зимнего салата из огурцов возьмите перечисленные ингредиенты.

Огурцы промыть и нарезать полукольцами.

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Смешайте в кастрюле огурцы, лук, соль и сахар.Все тщательно перемешать и оставить, через 1,5 часа огурцы пустят сок. К этому времени нужно мелко нарезать укроп, который вместе с уксусом и перцем следует отправить к огурцам. Еще раз хорошо перемешать, поставить на огонь и, периодически помешивая, довести салат до кипения.

Как только огурцы немного поменяют цвет, салат нужно аккуратно разложить по сухим стерилизованным банкам и закатать отварными крышками. Старайтесь заполнять банки так, чтобы огурцы полностью скрылись в маринаде.

Салат из огурцов «Зимний король» готов. Осталось совсем чуть-чуть …

Переверните банки вверх дном, положите их на полотенце (или что-то подобное) и накройте одеялом, пока они полностью не остынут, или даже на ночь. После этого салат можно хранить в темном прохладном месте для длительного хранения.

Теперь наш салат из огурцов «Зимний король» на 100% готов к зиме. Кстати, из указанного количества ингредиентов можно скатать до 6 литровых банок салата!

Приятного аппетита!

Салат из маринованных огурцов и лука с укропом может украсить любой стол, и его почти всегда едят первым.По этой причине хозяйки дали ему имя «Зимний король». Несмотря на такое высокое название, приготовить этот салат несложно, он недорогой, тем более что для его приготовления могут использоваться некачественные овощи. Поэтому многие хозяйки готовят салат из огурцов «Зимний король» на зиму.

Функции приготовления

Если учесть некоторые особенности приготовления салата из огурцов на зиму, то он получится по-царски вкусным и простоял всю зиму в кладовой, не портясь.

  • После мытья огурцы замочите их на пару часов в холодной воде, а затем снова промойте. Это лучше удалит грязь и, соответственно, повысит сохранность готового блюда. Особенно это актуально в тех случаях, когда выбор падает на рецепт сырого салата, то есть не требующего варки. Кроме того, замачивание оживляет огурцы, если они начали увядать, возвращая им хрустящую корочку и твердость.
  • Не превышайте рекомендуемое время замачивания для огурцов, иначе они начнут закисать, что отрицательно скажется на вкусовых качествах и безопасности закуски.
  • Банки, предназначенные для консервирования, необходимо тщательно стерилизовать, так как салат «Зимний король» готовится без стерилизации. Отварите крышки, которыми вы планируете накрывать закуску.

Рецепты салата из огурцов с луком и укропом похожи, но на самом деле вкус закуски, приготовленной из них, будет очень другим. Если не поленитесь, можете приготовить салат по разным рецептам, чтобы сравнить вкус зимой и решить для себя, какой из них больше других заслуживает королевского титула.

Классический рецепт салата из огурцов «Зимний король»

  • огурцы любого размера — 5 кг;
  • репчатый лук — 1 кг;
  • укроп свежий — 0,3 кг;
  • масло растительное — 0,5 л;
  • столовый уксус (9-процентный) — 0,12 литра;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 40 г;
  • перец черный молотый — 5 г;
  • лавровый лист (по желанию) — 5 шт.

Способ приготовления:

  • Подготовьте огурцы, тщательно промойте их, срезав все поврежденные участки.
  • Небольшие огурцы нарезать кружочками, более крупные — полукругами, сначала разрезать их пополам вдоль, затем нарезать тонкими пластинками поперек.
  • Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками, разделить на полукольца. Это занятие не очень приятное, но уменьшить количество лука, указанное в рецепте, нет никакой возможности — без него салат не будет таким вкусным, каким должен быть.
  • Свежий укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Соединить дольки огурца с полукольцами лука и измельченным укропом.Залить овощи маслом и уксусом, посолить и поперчить, всыпать сахар. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Лучше сразу перемешать в емкости, в которой салат будет готовиться дальше (потребуется термическая обработка). Важно, чтобы этот контейнер был изготовлен не из алюминия, так как он выделяет токсичные вещества при окислении. Большинство хозяйок используют эмалированные кастрюли или сковороды из нержавеющей стали.
  • По прошествии указанного времени поставить кастрюлю с салатом на плиту и варить закуску на слабом огне, пока огурцы не поменяют цвет.
  • Пока салат настаивается и готовится, подготовьте 6-литровые банки, промыв их пищевой содой и стерилизуя.
  • Горячий салат разложить по подготовленным банкам, закатать.
  • Банки накрыть крышками, укутать плотной тканью, еще лучше пледом: чем медленнее остывает салат, тем лучше он сохранится.
  • Когда салат остынет, его можно убрать на зиму в кладовку — особых условий хранения не требует.

Видео рецепт по случаю :

Приготовленный на зиму по классическому рецепту «Зимний король» — это уже готовая закуска. Перед тем, как подавать к столу, нужно просто вынуть его из банки.

Салат из сырых огурцов «Зимний король»

  • огурцы — 3 кг;
  • лук репчатый — 0,25 кг;
  • чеснок — 0,25 кг;
  • соль — 120 г;
  • перец черный молотый — 5 г;
  • Уксус столовый
  • (9-процентный) — 100 мл.

Способ приготовления:

  • Огурцы вымыть и нарезать кружочками, если они слишком большие, то можно нарезать полукругами.
  • Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Очистить чеснок и пропустить зубчики через пресс.
  • Смешайте овощи.
  • Приготовьте заправку из уксуса, соли и перца, смешав все указанные ингредиенты.
  • Приправить салат и поставить кастрюлю с ним в холодильник или прохладное место на 10-12 часов.
  • Стерилизуйте банки и разложите по ним салат.
  • Залейте в кастрюле оставшийся маринад.
  • Плотно закатать банки.

Такой салат лучше хранить в прохладном месте, так как овощи в нем не подвергались термической обработке. Для лучшей сохранности закуски можно перед скручиванием добавить в каждую банку по столовой ложке растительного масла.

Салат из огурцов «Зимний король» с чесноком и горчицей

  • огурцы — 4 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.5 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • семян горчицы — 5 г;
  • сахар — 0,2 кг;
  • соль — 40 г;
  • укроп — 100 г;
  • столовый уксус (9-процентный) — 120 мл .;
  • Масло растительное
  • — 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Промытые огурцы нарезать полукругами.
  • Лук очистить и нарезать полукольцами.
  • Зубчики чеснока раздавить прессом.
  • Укроп промыть и мелко нарезать.
  • Овощи перемешать, посолить, всыпать сахар, семена горчицы, залить маслом и хорошо перемешать.
  • Дать настояться час, затем нагреть на слабом огне до кипения.
  • Влить уксус, перемешать, тушить 5 минут.
  • Разложить по стерилизованным банкам.
  • Запечатать банки, перевернуть и обернуть.
  • Отложить на зиму через 24 часа.

Салат, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям острых закусок. Вы можете хранить его при комнатной температуре.

Салат «Зимний король» готовится из минимального набора продуктов. Стоимость его совсем не высока, но такую ​​закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол. Гости будут в восторге от свежего аромата огурцов и укропа, которые будто недавно были собраны в саду.

что из них можно приготовить на зиму? Рецепт для банки

литровый
Приготовление рулетов в рассоле, хрена, огуречной икры и еще много интересных вариантов обработки огромных огурцов!

1.РУЛЕТЫ ЗАРОСНЫХ ОГУРЦОВ.

На 1 кг огурцов: 50 г укропа, 20 г эстрагона, головка чеснока, листья смородины, 15 г соли.
Очистить огурцы, нарезать кусочками по 1 см вдоль плодов. Укроп, эстрагон и чеснок мелко нарезать. Подготовленные тарелки выложить в кастрюлю для брожения, присыпать зеленью и солью. Сверху установите гнет и держите при комнатной температуре в течение суток. На дно банок уложите слой листьев смородины. Затем, когда пластины огурца станут мягкими, скатайте каждый рулет вместе с зеленью и плотно уложите в банку.Верх рулетов в банке засыпать листьями смородины и залить рассолом, выставить гнет и хранить в прохладном темном месте.

2. «ОСТРЫЙ ОГУРЕЦ»

Попробуйте, не пожалеете: «ОСТРЫЕ ОГУРЕЦЫ» Для маринада: 1 стакан сахара, 3 ст. л. соль, 1 стакан 9% уксуса и рашпиль. масло по 1 ч. л. перец черный и душистый перец молотый, по 2 ст. л. чеснок (через чеснок), 2 ст. л. сухая горчица или горчичные семена. Для маринада соедините все ингредиенты и перемешайте.Перезрелые огурцы очистить, нарезать дольками, полукольцами лук. Все перемешать с маринадом, выдержать 2 часа (каждые 30 минут помешивать). Разложить по банкам, залить маринадом, стерилизовать (650 г-10 мин., 1 л-15 мин.), Закатать, завернуть, дать остыть. Храните в обычном шкафу. Добавляю в этот салат нарезанную кружочками морковь и соцветия цветной капусты (если есть). Очень вкусно!

3. «ОГУРЕЦ» ИЗ ОГУРЕЦ

Огурец из хрена. все те же ингредиенты только вместо помидоров — огурцы.так готовятся огурцы — нужны перезрелые! кожуру и семена. оставив только «лодку», вот ее потом втирают в «хрень». зимой добавляю пару чайных ложек в любой салат .. аромат мммммм, мы делали это в небольших емкостях …

4. ОГУРЕЧНАЯ Икра

Я делаю огуречную икру. за 1кг. (обязательно кладут переспелую грядку, то есть есть немного желтизны, но можно и так. Икра с ними вкуснее) очищаем от жесткой кожуры. 200 г — луковый режим полукольцами.300 г — морковь и три на крупной терке. обжарить на масле. 2 стручка сладкого перца, режим мелкими кубиками 0,5 кг помидора — тушить через мясорубку 40 минут. По 2 столовые ложки соли раскладывают по стерилизованным банкам. а вообще все закручиваю на мясорубке через большую решетку зимой до мясных блюд или макарон. вы также можете добавить в суп соленья или солянку, и даже если вы сами делаете пельмени, попробуйте добавить в фарш 2-3 столовые ложки. правда правда будет вкусным будет этот рецепт, я очень давно прочитал в газете Наша Кухня.а если у меня именно желтые огурцы, то обязательно делаю эту икру, а из просто зеленых, вкус немного другой, советую просто добавить несколько желтых.

5. НЕЖЕНСКИЙ ПЕРЕРОСНЫЙ САЛАТИК

А еще у нас есть не женский салат по другому рецепту: на 3 кг огурцов берем 1 кг лука, 1 стакан масла для загара без запаха, 2 ст. Ложки с горкой соли, 1 стакан сахара, 0,5 ст. Ложки черного молотого перца, 1 стакан 9% уксуса. Довести масло до кипения, влить в него лук, порезать на четверть кольцами, Пассировать 1 минуту, Добавить огурцы, нарезанные в зависимости от размера колесами или полукольцами, Довести до кипения, всыпать соль, сахар, перец и уксус.Выключите, дайте настояться пару часов. Затем снова довести до кипения, перемешать и положить в банки, промытые содой и залитые кипятком. Свернуть, перевернуть и завернуть. Получается 4,5 литра. Приятного аппетита!

6. ВТОРОЙ ВАРИАНТ САЛАТА НОНЖЕНСКИЙ

Салат «Нежинский»

1,5 кг свежих огурцов
750 г лука
20 г молодого укропа

Вымойте огурцы, нарежьте мелкие кружочки, большие — сначала пополам, затем через. Лук — полукольцами.Добавьте нарезанный укроп. В подготовленные поллитровые банки выложить по 2-3 штуки душистого и черного (острого) перца, затем положить (плотно) огурцы, затем лук, укроп, 3/4 ч. соль, 1/2 ч. л. сахар, 2 ст. л. 6% уксус, лавровый лист. Залить каждую банку кипятком. Накройте банки крышкой и оставьте на 20 минут. Затем поместите в кастрюлю и стерилизуйте около 10 минут. Во время стерилизации кастрюлю необходимо накрывать крышкой. Закатать и освежить крышки вверх дном, чтобы они остыли.

7. СОЛЯНКА
Солянка

600г свежих грибов (кусочками)
1.5 кг свежих огурцов (кружочками)
1,5 кг моркови (полоски)
1,5 кг лука (полукольца)
1,5 кг капусты (полоски)
2 кг помидоров (кружочки)
0,5 кг сладкого перца (кубиками)
1 л. масло растительное

На выходе получается 10 литровых банок (порция очень большая, нужна большая таз, так что можно легко сделать половину порции или даже четверть. для этого поделите ингредиенты пропорционально)

Масло вскипятите, положить морковь, варить 5 минут, затем добавить лук и тушить еще 5 минут.Затем добавить капусту и 1 стакан сахара. отшлифовать и варить еще 5 минут. Затем выложите все остальные компоненты + 1 ст. л. уксус, соль и молотый перец по вкусу. Тушите все вместе 30 минут, периодически помешивая. Раскатать горячим в горячих банках, завернуть в бумагу и завернуть в одеяла (старые пальто), оставив полностью остыть на несколько дней. Вы можете хранить его в шкафу в комнате. температура.

8. ОБРАБОТКА ОГУРЕЦ

В этом году хочу сделать Лечо из огурца. Одна из Смамочек дала рецепт, который она приготовила, сказала, что это очень вкусное блюдо.И как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Для такого лечо подходят огурцы разных размеров, как заросшие, так и некрасивые по форме. Огурцы можно нарезать кольцами, кубиками или четвертинками.

Вам понадобится:

Болгарский перец — 4 шт.,
огурцов — 2,5 кг, помидоры — 1,5 кг,
крупная морковь — 3 шт.,
острый перец — 2 шт.,
чеснок — 1 головка,
растительное масло — половина. стакан,
сахарный песок — полстакана,
уксусная эссенция — 1 ст.ложка, соль
— 1 ст. ложка.

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, затем измельчить. Острый перец очистить, пропустить через мясорубку.
Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Морковь вымыть, затем натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить косточки и нарезать тонкой соломкой. Обжарьте подготовленные болгарский перец и морковь вместе в течение 15 минут. Затем смешать с остальными тертыми овощами и огурцами.
Добавить подсолнечное масло, соль, сахар, перемешать, поставить на огонь и, все время помешивая, довести до кипения.
Теперь добавьте эссенцию и варите на медленном огне 30 минут.
Горячий огуречный лечо разлить по банкам доверху, закатать, перевернуть и остудить.

Рецепты из отзывов читателей hacienda.ru проверены! Вкусные! Приятного приготовления!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

Из огурцов готовится каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и я, конечно, не исключение.Согласитесь, банку с маринованными или маринованными огурцами зимой так приятно открывать для жареного картофеля, или жаркого из мяса … Да и такие «хиты», как салат оливье и маринованные огурцы, просто невозможно приготовить без маринованных огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов огуречных заготовок, которые, надеюсь, вам понравятся. Рецептов заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из записной книжки бабушки и мамы, но можно и консервировать по современным рецептам.

Если у вас есть любимые рецепты заготовок из огурцов, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Скажите, вы закрываете салат из огурцов на зиму? Идея мне очень нравится: открыла банку — и готово отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации очень много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс простой, и хотя огурцы нужно настаивать 3,5 часа, все остальные действия не требуют много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму бывает без стерилизации, что также значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

Маринованные огурцы на зиму по-польски

Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу.Я просто хочу рассказать, как замариновать огурцы на зиму уксусом, чтобы они получились просто волшебными — хрустящими, в меру солеными …. Как засолить огурцы на зиму по-польски можете.

Салат из зимних огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, ему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируются: на зиму можно сделать такой салат из переросших огурцов.И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы ломтиков огурца). Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», ищем.

Огурцы с вишней

Можно закрыть консервированные огурцы с вишней на зиму. Да-да, я имею в виду не вишневые листья, а вишневые ягоды. Огурцы вкусные, хрустящие и ароматные! Не волнуйтесь, вишня не возьмет верх, она лишь немного дополнит вкус огурца, чтобы он стал насыщеннее и интереснее.Ну и кроме всего прочего такие баночки с огурцами и вишнями очень аппетитно смотрятся на зиму. Смотрите рецепт с фото.

Огурцы на зиму с водкой

Секрет в том, что в этом рецепте используется маринад из огурца с водкой. А сам маринад можно назвать сладким — в него заложено много сахара. Ну а особый шарм огурцам придает горчица в зернах — ее используют как пряность вместе с чесноком, корнем хрена, острым перцем и зеленью. Смотрите рецепт с фото.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

Огурцы с медом на зиму

Огурцы с медом хрустящие, слегка сладкие, очень ароматные, с легкой медовой ноткой, очень тонкие и ненавязчивые. В этом году я тоже пополнила свою кладовку такими маринованными медовыми огурцами, думаю, они вам тоже обязательно понравятся. Рецепт с фото.

Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то вы абсолютно правы.Сегодня я просто хочу представить вашему суду чудесную консервацию — хрустящие огурцы с перцем и морковью. Они получаются просто вкусными — яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Этот рецепт — отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если привычные консервы вам наскучили, попробуйте приготовить их таким образом, я уверен, что результат вам понравится не хуже меня. Смотрим рецепт с фото.

Знаменитый салат из огурцов «Латгальский» на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский».В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственное: кориандр входит в маринад для такого латгальского салата из огурцов. Эта специя придает салату особый аромат, очень хорошо выделяя основные ингредиенты. Вы можете посмотреть рецепт с фото.

Огурцы «Нежинский» (рецепт на литровую банку)

Наверное, нет человека, который не слышал о маринованных «нежинских» огурцах. Раньше такая консервация продавалась довольно много в магазине, но в последнее время я не часто нахожу ее на полках супермаркетов.Но это не проблема — в моей кулинарной книге есть рецепт «нежинских» огурцов, по которому их получают именно так, как магазинные. Смотрите рецепт с фото.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервирования!

Любите простые заготовки из огурцов на зиму? Обратите внимание на классические соленья. Рецепт маринованных огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Огуречное лечо на зиму

Можете посмотреть, как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму.

Огурцы малосольные на зиму

Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму можно посмотреть.

Салат из грузинских огурцов на зиму

Любите простые и вкусные заготовки из огурцов на зиму? Салат из огурцов на зиму по-грузински — именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала.

Огурцы на зиму со смородиной

Этот рецепт огурцов из красной смородины на зиму хорош по нескольким причинам.В первую очередь он понравится тем, кто опасается консервированного уксуса — в данном препарате его нет, но при этом маринад получается вкусным за счет лимонной кислоты и самой смородины. Во-вторых, очень ярко и эффектно выглядит сама заготовка — в том числе благодаря красной смородине, которая хорошо контрастирует с огурцами. Рецепт с фото.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму со сладким перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных любителей сезонной консервации огурцов.Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: он получается и красивым, и очень вкусным. Смотрим рецепт с фото.

Консервы огурцы с кабачками на зиму «Идеальное выдувание»

Друзья, у всех нас возникает вопрос во время уборки огурцов, что делать с переросшими огурцами? Ну не уследить за ними, но они очень быстро перерастают, а потом зачем их выбрасывать?

Конечно, нет, все овощи имеют достойное применение.Сегодня хочу представить вам очень вкусный, пошаговый рецепт заросшей.

Огурцы отличные, ароматные и даже хрустящие, открываешь банку и она улетает моментально, как говорится, за один присест.

Итак, какие продукты нам понадобятся для вкусного рецепта переросших огурцов.

Маринованные крупные огурцы — рецепт

Рецепт на 1 пол-литровую банку:

  • — огурцы-переростки свежие
  • — морковь — 5-6 ломтиков
  • — чеснок — 1-2 зубчика
  • — укроп — 1-2 ветки
  • — соль — 1 ч.
  • — сахар — 2 ч.
  • — уксус 9% — 1 ст. л.
  • — масло растительное — 1,5 ст. л.

Как приготовить крупные маринованные огурцы

Подготовка:

1) Первое, что нужно сделать, это подготовить банки, вымыть их, разложить, потому что, когда вы готовите овощи, вы сразу же кладете их в банки. А также налить воду, вскипятить и остудить, залить огурцы холодной кипяченой водой.

3) Овощи нарезать кружочками, а огурцы и морковь.Если чеснок мелкий, то резать его не нужно, а если крупный, то, конечно, резать.

4) На дно каждой баночки кладем пару веточек укропа и 1-2 зубчика чеснока, а если очень мелко, то можно три зубчика.

5) Затем морковь нарезать 5-6 кольцами.

6) И положить нарезанные кольцами огурцы.

7) В каждую банку (пол-литра) кладем все по рецепту (не забываем, что рецепт дан на одну банку), соль, сахар, затем заливаем плечи баночки холодной кипяченой водой и наливаем уксус и растительное масло в него.

8) Банки ставим в кастрюлю (на дно кладем тряпку), накрываем крышками, заливаем холодной водой плечи банок и стерилизуем с момента закипания в течение 15 минут. Затем достаем, закатываем, переворачиваем вверх дном, заворачиваем чем-нибудь теплым и даем остыть в этом положении.

9) Все вкусный рецепт переросших огурцов готов. Настоятельно советую попробовать и вы не пожалеете. Приятного аппетита!

Календарное лето закончилось, но фактически оно продолжается.И возникла проблема — слишком много огурцов. Ночи еще достаточно теплые, урожай зеленцов регулярно пополняется, засолка уже проведена. Что делать с переросшими огурцами? Зима долгая и все пригодится. Не торопитесь их раздавать или выбрасывать. Есть проверенные рецепты приготовления отличных салатов на зиму.

Рецепт 1

Огурцы промывают и очищают от кожуры. Разрежьте пополам и выберите семена. То, что осталось, нужно взвесить.Из 4,5-5 кг крупных огурцов получается около 3 кг мякоти огурца. Помимо огурцов вам понадобится лук. По рецепту его должно быть не менее 0,5 кг, но можно взять и больше.

Чеснок брать по вкусу, не менее 5 головок (для любителей острых блюд можно и больше). Остальные ингредиенты: 100 г соли (3 ст. Л. С горкой), 200 г сахара, 250 г растительного масла, 2 ст. л. уксусная эссенция, зелень (по вкусу).

Огурцы нарезать дольками или пластикой, чеснок нашинковать.Лучше нарезать лук крупными полукольцами. Все овощи помещают в эмалированную емкость, добавляют соль, сахар, масло, эссенцию, перемешивают и оставляют при комнатной температуре на ночь, но не менее 8 часов.

Утром салат помещают в стерилизованные банки. За ночь салат выделяет много сока; в баночки добавлять не нужно. Продукты плотно укладывают в банки до самого верха и стерилизуют 10-25 минут, в зависимости от тары, на водяной бане или в духовке.При стерилизации часть рассола улетучивается, поэтому банки перед хранением придется вымыть — они станут маслянистыми. Охлажденные и вымытые банки можно хранить при комнатной температуре.

Рецепт 2. Быстрый корейский салат

Вам понадобится 10 крупных огурцов, 0,5 ч. соль, 1 ст. л. сахар, 1 ст. л. яблочный уксус и 0,5 ст. л. красный перец (салат получится острым).

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой (1х4 см), смешать с остальными ингредиентами, поставить на час в холодильник.Салат готов.

Рецепт 3. Подготовка к зиме

Состав: 4 кг очищенных огурцов, головка чеснока, 2 ч. Л. горчичный порошок, 1 ст. л. черный перец, 1 стакан сахара, 1 стакан 9-процентного уксуса, 3 ст. л. соль (без горки), 1 стакан растительного масла, 2 ст. л. зелень по вкусу.

Огурцы без косточек и кожуры нарезаются продольно тонкими полосками, это очень удобно делать картофелечисткой. Чеснок измельчить, все ингредиенты перемешать и оставить на 2-3 часа.Плотно разложить продукт по банкам, утрамбовать, залить выделившимся соком.

Стерилизовать как обычно: банки 0,5 кг — 10 минут, 1 л — 25 минут. Огурцы получаются пряно-сладковатыми, поэтому во время приготовления желательно попробовать консервы. Можно уменьшить количество сахара, перца и чеснока (по вкусу).

Рецепт 4. Подготовка к зиме

Состав: огурцы 1,5 кг; 400 г моркови; сладкий перец — 2 штуки; спелые помидоры — 1,5 кг; 2 большие луковицы; 5 ч. Л. Соли; черный перец — 1 ч. лавровый лист — 5-7 штук; уксусная эссенция — 1.5 ч. Л .; душистый перец, масло растительное — по вкусу.

Лук, морковь и перец нарезать соломкой или полукольцами. Обжарить все отдельно до готовности. Помидоры отварить несколько минут и протереть через сито, чтобы не осталось кожуры. Огурцы очистить от кожуры крупной кожурой, с тонкой нарезать кусочками (соломкой или кубиками).

Влить в томатное пюре все ингредиенты, кроме огурцов и уксуса, и варить 15 минут на слабом огне. Добавить огурцы и варить от кипения еще 5 минут.Влейте уксус, хорошо перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Банки закатать, укутать ватным одеялом до утра. Салат получается пикантным, но зимой пригодится.

Рецепт 5. Огурцы в собственном соку

Состав: на 1 кг огурцов — 75-80 г соли, чеснока, укропа, хрена, смородины и вишневых листьев (по вкусу).

Все некондиционные огурцы очистить от кожуры и семян, натереть на терке и смешать с солью. На дно емкости для брожения выложить слой натертых огурцов и зелени, положить слой мелкой зелени.Далее нужно уложить слоями натертые огурцы и небольшие огурцы, зелень так, чтобы не было пустот. Положите гнет сверху. Оставьте емкость при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения (2-3 дня). Когда пузырей станет меньше, огурцы переносят в холодное место — в подвал или холодильник. Очень вкусно, не пожалеешь!

1. Срезать шкурку с разросшихся огурцов и натереть на крупной терке. Пропустить хрен в мясорубку. Смешать хрен и огуречную массу.Соотношения составляют от одного до трех или больше. Например, один кусок хрена — это три огурца. Посолите смесь и дайте постоять двое суток. Затем закройте банки пластиковыми крышками. Из этих огурцов готовлю окрошку зимой, очень вкусно.

2. Очищение тела.
Огурцы порезать кубиками, добавить столовую ложку меда (можно сахар) и накрыть на час (я делаю 2-3 часа). Тогда ешь. Очищает почки, печень, желудок, кишечник и кровь от солей, лишнего сахара и холестерина.Ешьте 5-6 огурцов каждый день.

3,2 кг огурцов, 300 г лука, 1 головка чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, зелень (укроп, петрушка), 5 столовых ложек 9% уксуса.
Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами, зелень и чеснок мелко нарезать. Все переложить в кастрюлю (или таз) и оставить на 3 часа (время от времени помешивать). Прокипятить 5 минут и перелить горячим в стерилизованные банки. Свернуть. Зимой откройте уже готовый салат.

3.И из них делают всякую косметику. Например, маски из мякоти, а в морозилке нарезанные кубиками можно оставить на зиму и протереть лицо и тело, а уже сейчас можно использовать замороженные кубики огурца для лица и тела. Считать. А еще мякоть огурца в сочетании с медом — отличное косметическое средство для лица и тела. Сок огурца можно использовать в качестве лосьона после стирки

4. Соус Ankle Benz делаю из переросших огурцов, кисло-сладких, если меньше варить, то будет салат.

5. Сделать салат (выход — банки 5 л):
— огурцы — 4 кг нарезать кружочками, не слишком толстые (можно использовать кольца)
-100 г растительного масла
-2 столовые ложки тертого чеснока (пропустить чесночный пресс)
-1 столовая ложка молотого черного перца
-100 г соли
-200 г сахара
-1 столовая ложка 70% уксусной эссенции на 1 л кипятка.
Все хорошо перемешать и дать постоять 2–3 часа, затем разложить по банкам и стерилизовать 15 минут.
Не люблю стерилизацию, поэтому кипячу.Довожу до кипения и держу на слабом огне минут 15, затем на стерилизационных банках и закатываю. Ставлю под «шубу», а потом в погреб. Стоит и не портится.
Рецепт: 3 кг помидора — свиток, 1 ст. песок, 1 ст. сливочного масла, 2 столовые ложки соли, довести до кипения, вскипятить — всыпать очищенные и нарезанные кубиками огурцы (если семена крупные, вырезать середину). Помидор должен выкипеть, поэтому огурцы выкладываем не очень густо, примерно на 1/3. Варим 40 минут. до часу дня.В зависимости от того, кто любит густой соус или салат. В конце варки добавить 2-3 головки толченого и мелко нарезанного чеснока и 100 г 9% уксуса. Ставим в стер. Банки и закатать.

6. Нарезать и заморозить, каждое утро после умывания взять 2 дольки и растереть лицо по массажным линиям до полного размораживания огурца, получить маску и оставить на 15-20 минут, сполоснуть, кожа сияет. Я так замораживаю каждый год и он перезрел.

7. В сезон бывает, что не всегда удается собрать урожай вовремя.Огурцы очень быстро растут!
А бывает, что на ресницах образуется много разросшихся (иногда просто огромных) плодов, и при этом — достаточное количество мелких огурцов.
Вопрос: что делать с большими плодами?

В данном случае я делаю это.

Все крупные огурцы собирают комбайном на мелкой терке. А потом, немного подсолив эту массу (чтобы было побольше сока), варю сок из огурцов.

Далее все стандартно.Небольшие огурцы вместе со специями (укроп, петрушка, листья хрена, перец горошком, душистый перец, немолотая корица), лук, одна столовая ложка соли, одна столовая ложка сахара без верха — на банку объемом 1,5 л.
Влить огуречный сок. Через 3-5 минут процедить, вскипятить, добавить 0,5 части десертной ложки 70% уксусной кислоты.
Влить вареный сок, добавить 1-2 чайные ложки растительного масла.
Закройте банку, накройте чем-нибудь теплым на несколько часов вместо стерилизации.

Сока из огурцов немного, но весь урожай перерабатывается.А вкус огурцов получается интересным в собственном соку!

8. Огурцы в этом салате пойдут и те, что переросли.

Берем 4 кг огурцов и разрезаем их на 2-4 части, в зависимости от размера.
Добавьте 200 г сахара, 100 г соли, 200 г растительного масла, 200 г 9% -ного уксуса, 2 чайные ложки молотого черного перца и 2 ст. ложки чеснока, выдавленного через чеснок. Все перемешать с огурцами и оставить на 2-3 часа — плоды дадут сок.
Затем разложите все по банкам и простерилизуйте (15 минут -0,5 литров банок).

Этот салат из огурцов готовится быстро, получается вкусно. Кто пробует, хвалит. Я выучил этот рецепт в прошлом году, сам приготовил салат и дал попробовать друзьям. В этом году тоже делают такой салат. Попробуйте, и вы не пожалеете!

9 переросших соленых огурцов для рассола

Огурцы, как правило, прячутся в саду и находятся уже в таком заросшем состоянии, когда их невозможно использовать для обычных целей консервирования.Есть возможность приготовить такие «огурцы», к тому же, чтобы зимой можно было с удовольствием и без проблем приготовить рассол

Огурцы-заросли

На 1 литр воды 70-80 грамм соли

Лимонная кислота

Листья хрена, зонтики укропа, чеснок (около 3 головок), черная смородина и листья вишни

Что делаем:

Положим зелень вниз в большую емкость. Огурцы вымыть, наколоть в нескольких местах и ​​уложить максимально плотно.

Залить горячим рассолом так, чтобы огурцы были залиты водой. Ставим гнет. Оставляем солиться на несколько дней при комнатной температуре, пока огурцы полностью не посолятся. Лучше немного пересолить, чем подсолить. Кожица у таких огурцов толстая, поэтому появление характерной пленки на поверхности рассола не означает, что огурцы солят внутри. Лучше разрезать и проверить.

Готовые огурцы достаем из рассола, очищаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками или короткими полосками — нарезка зависит от того, как вы привыкли видеть огурцы в рассоле.

Положите нарезанные огурцы на дуршлаг, чтобы слить воду.

Отфильтровываем рассол в объеме примерно равном объему получившихся огурцов. Варим как следует, снимая всю пену. Если рассол не нравится — неприятно пахнет или в нем много слизи — вылейте и просто приготовьте новый из того же расчета воды и соли.

В кипящий рассол залить лимонную кислоту из расчета менее половины кофейной ложки на 2-3 литра маринада.

После закипания положить огурцы, довести до кипения, варить 7-10 минут, разложить по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Банки ставим вверх дном, накрываем теплым пледом или одеялом. Дайте ему полностью остыть. Хранить при комнатной температуре в темном месте. При приготовлении рассола мы используем наши уже подготовленные огурцы с необходимым количеством рассола по рецепту.

10. НЕСТАНДАРТНЫЕ и переросшие плоды можно с успехом использовать в кулинарии и домашних приготовлениях.
Фаршированный огурец с овощами и селедкой

Очистить крупный огурец и разрезать продольно на 2 части. Удалите семена ложкой. Наполните обе половинки фаршем из мелко нарезанных овощей, яиц, лука и сельди. Заправить майонезом. Сверху посыпать зеленью укропа.

На 4 огурца нужно: 150 г филе сельди, 1 яйцо, 1 луковица, полстакана майонеза, укроп.
Огурцы, фаршированные грибами

Крупные разросшиеся огурцы очистить, разрезать пополам.Удалите семена деревянной лопаткой, поместите их на сито и соберите сок. Подготовленные половинки огурца слегка посолить. Обе половинки фаршировать грибным фаршем, перевязать нитками, выложить на сковороду вместе с предварительно обжаренным луком (желательно в сале). Тушить в собственном соку, добавить сок собранного огурца и немного нарезанных пластинами свежих плодов помидора. Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой или укропом.

На 4 больших огурца понадобится: 1 головка лука, 30 г сала, 1 стакан огуречного или томатного сока, 2 столовые ложки муки, 1 пучок петрушки или укропа, 2-3 плода помидора, соль по вкусу.

Для фарша: 200 г жареных грибов, 1 головка лука, соль по вкусу.
Фаршированные огурцы с курицей

Очистить огурцы, разрезать продольно на 2 части, удалить косточки, мелко нарезать. Вареное куриное мясо и сыр нарезать кусочками, поперчить. Смешать с мякотью огурца и майонезом. Заливаем огурцы фаршем. Подавать блюдо с консервированным зеленым горошком.

На 4 огурца возьмите: 100 г отварной курицы, 50 г твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза, перец черный молотый.

Разросшиеся огурцы можно заготавливать впрок вместе с другими овощами: болгарским перцем, морковью, луком, чесноком. Для этого их очищают от грубой кожуры, удаляют сердцевину и нарезают кубиками. Их тушат и раскатывают в банки вместе с овощами.

С ними можно мариновать и консервировать молодые огурцы. Желтки измельчить, посолить из расчета 700 г соли на 10 кг огурцов. В чистую банку выложить специи и небольшие стандартные огурцы и залить натертой мякотью.Сверху установить гнет и держать 3-4 дня при комнатной температуре. Затем закройте крышкой и вынесите в подвал, храните в прохладном месте. Молочная кислота, содержащаяся в переросших огурцах, и соль являются хорошими консервантами.

Золотых рецептов огурцов. Рецепты огурцов на зиму — самые вкусные заготовки. Лучшие рецепты соленых, маринованных огурцов в хрустящих банках, салаты, закуски и …. Холодный способ закрыть огурцы на зиму в банках

Неотъемлемый атрибут любого застолья — соленые хрустящие огурцы.Рецептов пайки зелени на зиму существует огромное множество. Особо популярны: острые, с семенами крыжовника, горчицы и др. К сожалению, при всем разнообразии способов получить соль с неповторимым вкусом, ароматом и, что самое главное, хрустящей, она будет далеко не каждой хозяйке.

Как скрутить огурцы, чтобы они стали хрустящими? При кажущейся простоте эта процедура имеет множество тонкостей и «подводных камней», которыми многие пренебрегают. Хрустимость и эластичность популярной русской закуски во многом зависит от правильного выбора овощей.Рассмотрим хитрости приготовления этого блюда.

Как выбрать огурцы для заказа?

Плод должен быть свежим, крепким и сочным. Шлисп и мягкий сорт после обработки не дадут ожидаемого хруста. Отдельные сорта не перенесут длительного хранения.

Агрономы разделяют все разновидности, пригодные для выращивания, на следующие типы:

Предполагаю, что первые предназначены исключительно для употребления в свежем виде. Их толстая кожура не попадает в маринад.В случае с универсальными понятно, что они подходят для любых целей — как для маринования, так и для добавления в салаты. И только сорт засолки подарит долгожданный хруст и непревзойденный вкус. Лучшим декором вид признан «Нежинским».

Характерные отличия

Плоды удобно различать по внешнему виду. Салат удлиненной формы, шипы яркие (при универсальном и засолке — темные). У огурцов, идеально подходящих для маринования, кожица двигается без усилия без аппликации — достаточно легкое давление ногтя.Лучшие кандидаты для консервирования — это гладкие продолговатые плоды без деформаций, повреждений, нехарактерных пятен.

Рассуждая о том, как сделать огурцы на зиму хрустящими, необходимо рассортировать их по размеру:

  • Пикулусы самые маленькие, до 3-5 сантиметров.
  • Корнишоны — средние, достигают 9 сантиметров в длину.
  • Зеленцы — большие (9-14 сантиметров).

Каждая группа разработала свои собственные способы рулетки хрустящих и сладких огурцов.В классическом варианте овощи от 7 до 12 сантиметров идеально подходят для использования в зимний период времени.

Приступая к пайке, нужно определиться с упаковкой для хранения продукта. Если вы планируете петь без изюминки, придется запасаться стеклянными банками, объемом 3 литра, эмалированными ведрами на 10 литров.

Современные хозяйки для маринования огурцов используют банки разного объема от поллитра до 3 литров.

Следует ли использовать пластиковую посуду? При отсутствии тары стандартного типа на помощь придут бочки и тара из универсального материала.Пластиковые бочки станут достойной альтернативой дубу. Стоят они не так уж и дорого, а вкус основного продукта не портится.

Обыкновенный рецепт хрустящих огурцов

Описанный рецепт, как рулетать хрустящие огурцы на зиму, обычным не назовешь. Его не переписывали из кулинарного справочника и не позаимствовали из мастер-класса шеф-повара модного ресторана. Его автор — простая деревенская бабушка, которая выращивает огурцы в собственном саду и ответственно катается на них для большой семьи.

Подготовка ингредиентов

Самостоятельно вкусные огурцы — Выращены лично на приусадебном участке. Подходящий рынок. Чтобы овощи максимально компактно разложили по банкам, их основная масса должна иметь средний размер и лишь на 25-30% небольшую, чтобы заполнять верхнюю часть емкости.

Зеленые плоды замачивают в тазу на 30-45 минут и несколько раз покачивают под проточной водой.

Как скрутить огурцы, чтобы они стали хрустящими? Правильно подбирайте зелень! Рецепт понадобится (из расчета 1 банка):

  1. Листья вишни — 5 штук.
  2. Укроп зонтик — 2 шт.
  3. Чеснок — 4 больших зубца.
  4. Лист хрена — 1 шт.
  5. Хрена корень — 2-3 стружки.

Основным ингредиентом, вызывающим такой же хруст, являются листья дуба. На рынке их купить вряд ли получится, поэтому искать придется самостоятельно. Именно этот зеленый компонент придаст огурцам неповторимый хруст и не даст воска при длительном хранении.

Приготовление рассола

Вкус готового продукта во многом зависит от качества рассола.В кастрюлю с холодной водой опустить пучок вишневых веток, мазки укропа и листья хрина. Когда вода закипит, добавьте 2 столовые ложки соли и половину сахара (на литр воды). В заключение — 25 граммов молотого красного перца. Правильно надо потрудиться четверть часа. Далее установите кастрюлю с чистой водой, доведите до кипения.

Наполнение банок

Чтобы раскатать хрустящие огурцы на 3-х литровой банке, стерилизовать их не нужно. Достаточно справиться с горячей водой, особое внимание уделяется шее.Когда емкости заморожены, на дно кладется букет специй, о чем шла речь выше. Далее банка плотно набивается огурцами. Чтобы влезло больше овощей, внизу по вертикали есть крупные фрукты, а ближе к горлышку маленькие.

Теперь банку с огурцами необходимо залить кипятком на 10 минут. Это своего рода стерилизация как тары, так и продуктов внутри нее. Гарантированно устраняет микробы.

Воду слить, добавить горький перец горошком — 5-8 штук, аспирин 2 таблетки, столовый уксус — 40 грамм на банку.Такие натуральные консерванты помогут овощам долго храниться без потери вкусовых характеристик.

Следующий этап быстрого приготовления огурцов на зиму — заливка рассола. Банки крутить, оставить в темном месте, дождаться полного остывания. Предварительно переверните вверх ногами и накройте теплым одеялом. Готовую закуску хранят в защищенном от солнечных лучей месте. Подвал идеален, кладовая и т. Д.

Холодная соль с водкой

Оригинальный способ замариновать огурцы для получения аппетитного хруста предполагает использование только что крепких мелких плодов.

Дополнительные ингредиенты:

  1. Рассол — на литр чистой воды 2 столовые ложки поваренной соли.
  2. Листья вишни — 2 штуки на литр.
  3. Укроп зонтичный — 1 штука на литр.
  4. Стебель сельдерея — 1 штука на литр.
  5. Зелень тимьяна, эстрагона — пара веточек на литр.
  6. Водка (40%) — 2 столовые ложки на литр.

Как собрать огурцы, чтобы они были хрустящими? В первую очередь позаботьтесь о качестве воды. Если он проходит несколько уровней очистки, кипячение не требуется.Соль соль.

Овощи тщательно вымыть, накрыть бумажным полотенцем на стаканы излишков жидкости. На дно банок, предварительно вымытых и просушенных, положить специи. На них выкладывают огурцы, плотно прижав друг к другу. Для удобства выполнения работ банку рекомендуется держать под углом 45 градусов.

Налить рассол. Жидкость должна полностью покрывать зеленые плоды. Добавьте необходимое количество водки.

Банки могут накрываться двумя типами крышек — обычными полиэтиленовыми или твист-офф.Отправьте на месяц в темное прохладное место.

Соленые огурцы с последующей консервацией на зиму

Простой рецепт позволит насладиться пикантным вкусом овощей еще до наступления первых простуд. Лучшие мастера кулинарного искусства отвечают на вопрос, как правильно свернуть огурцы, чтобы они давились.

Первое, что нужно сделать, это правильно выбрать ингредиенты. Огурцы должны быть примерно одинакового размера — 6-8 сантиметров с недоразвитыми косточками (так вкус готовой закуски будет нежнее).

В букете пряностей будут листья вишни, смородины, дуба, хрена — по банке (объемом 3 литра) через каждые 4-5 штук. Вот перец горошком, несколько зубчиков чеснока и стручок острого перца.

Чтобы приготовить заливку из 40 граммов соли, необходимо растворить в литре воды.

Холодный способ маринования

Как свернуть огурцы, чтобы они стали хрустящими? При желании банки следует тщательно промыть для проведения процедуры стерилизации. На всех листьях, стручках и зубах не должно быть признаков гниения, болезней или вредителей.Отдельные друг от друга спреды, неровности без кожуры и семенные коробочки промывают в нескольких водах и временно откладывают.

В подготовленную емкость укладываются огурцы плотным слоем, затем слой специй, затем снова огурцы, снова специи и так перед шейкой.

Рабочие хрустящие огурцы на 3-х литровой банке также необходимо приготовить и рассолить. В литре холодной воды растворить 2 столовые ложки соли. Получившейся жидкостью залить огурцы, накрыть марлей, сложенной в несколько слоев, оставить для начала процессов брожения на трое суток при температуре 20-22 градуса.

По истечении указанного времени попробуйте один овощ. Если ощущается насыщенный несанкционированный вкус, процесс брожения следует прервать. Рассол сливается, огурцы моются, зелень и специи выбрасываются.

Важно не упустить этот момент. Вкус должен быть нежным, плоды не должны спать полностью. Только в этом случае у них будет неповторимый вкус, оптимальная крепость и всеми любимый хруст.

Чтобы скрутить хрустящие огурцы на зиму, как в первый раз, вам придется приготовить набор из свежих листьев и специй.Вернуть огурцы в промытые перфорированные банки, поднять собранный рассол, разлить по банкам, закрыть стерильными крышками, протереть полотенцем. Допустим, 10-15 минут сливается горячий рассол. Для специй и листьев можно надеть специальную резиновую крышку с небольшими отверстиями на горле. Если такой фермы нет, можно использовать марлю.

Рассол снова довести до кипения, отправить в банки. Теперь вы можете запустить часы. Желательно максимально быстро охладить консервацию и хранить в темном, хорошо проветриваемом месте.

Hot fashion

Описанный ниже способ позволит вам скатать вкусные хрустящие огурцы, как в предыдущем рецепте, только с небольшими технологическими доработками.

Для приготовления рассола пищевую соль разводят не в холодной воде, а в кипятке. Горячую жидкость сразу разливают по банкам, наполненным зелеными фруктами и специями. Емкости закрываются и остаются в тепле 2-3 дня. Когда выжидательный период подошел к концу, рассол сливается, и тогда способ действия аналогичен холодному способу.

Покрутив на зиму такую ​​закуску в банке, вы будете приятно удивлены вкусом — мелкоголовые огурцы с нежным ароматом и свежим хрустом никого не оставят равнодушным!

Пайка огурцов без банок и бочек

Прогресс химической промышленности из года в год снабжает кухню полезными приспособлениями.Одним из последних стал вкладыш в пакет. Дешевый вместительный прибор по эксплуатационным характеристикам не уступает пластику и стеклу, а по некоторым показателям превосходит их.

Как свернуть огурцы, чтобы они были хрустящими в упаковке-вкладыше? Для начала приготовьте рассолы — 700 грамм соли на 10 литров воды. Здесь несколько бутонов гвоздики, ароматных зерен перца, чеснока и хрена. Варить смесь 10-15 минут. Остудить до температуры 38-40 градусов. Процедить в чистую емкость через марлю.

Тщательно промытые огурцы залить полученным рассолом. Выдержать при комнатной температуре неделю, накрыв обычным веком. После этого, собрав вместе края лайнер-пакета, удалите лишний воздух, а свободный край язычка на шпагат или тонкую веревку.

Овощи будут готовы к употреблению через месяц. Хранить их нужно в прохладном месте.

При приготовлении рассола следует использовать только каменную соль. В противном случае банка может взорваться или огурцы приобретут неприятную кислинку.

Все, что планируется положить в банку, необходимо тщательно вымыть. Это избавит рассолы от неожиданного брожения и предотвратит порчу основного продукта.

Стеклянные банки для стерилизации необходимо отправить в холодную духовку. Так они равномерно прогреваются, не лопаются и не взрываются.

Предотвратить повреждение стеклянной тары поможет добавление в рассол нескольких семян горчицы.

Добавить хруст и не испортить естественный вкус поможет кора дуба — достаточно небольшого кусочка, чтобы сохранить первичную эластичность овоща.

Чтобы зеленые плоды быстро пропитались рассолом, рекомендуется обрезать их хвосты и сделать несколько небольших проколов вилкой.

Обязательно простерилизуйте крышки. Металла достаточно пятнадцати минут кипячения в чистой воде, накидку тщательно вымыть и рассыпать со всех сторон.

Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и я конечно не исключение. Согласитесь, так приятно зимой открывать банку с солеными или солеными огурцами, чтобы картошка жареная, или мясо в горячем виде… К тому же такие «хиты», как салат «Оливье» и невеста, просто невозможно приготовить без соленых огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я узнала у бабушки и маминого блокнота, но сохраняя тоже по современным рецептам.

Если у вас есть любимые рецепты из огурцов, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Скажите, а на зиму салат из огурцов закрываете? Мне такая идея очень нравится: открыла банку — и готово быть отличной закуской или вкусным гарниром. Рецептов такой консервации довольно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс простой, хотя огурцы нужно формировать на 3.5 часов, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что также значительно упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с пластиной «Гулливер», вы можете увидеть.

Огурцы маринованные на зиму по-польски

Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы отправились по адресу. Просто хочу рассказать, как замариновать огурцы на зиму уксусом, чтобы они получились просто волшебными — хрустящими, в меру солеными…. Как замариновать огурцы на зиму по-польски, можете посмотреть.

Салат из зимних огурцов «Дамские пальцы»

У этого рецепта много преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов на зиму получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только стандартные по консервации мелкие огурцы: на зиму можно сделать такой салат из светящихся огурцов. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов).Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрите.

Огурцы на зиму с водкой

Секрет заключается в том, что в этом рецепте использован маринад для огурцов с водкой. А сам маринад можно назвать сладким — в него кладут много сахара. Ну а особую красоту огурцам придает горчица в бобах — ее используют как пряность вместе с чесноком, корнем говна, горьким перцем и зеленью. Смотрите рецепт с фото.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то вы пошли совершенно правильно.Сегодня хочу представить вашему двору чудесную консервацию — хрустящие огурцы с перцем и морковью. Получаются просто восхитительные — яркие и красивые, ароматные и вкусные. Такой рецепт — отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила обычная консервация, попробуйте приготовить их так, уверен, результат вам понравится, как и я. Смотрим с фото рецепт.

Знаменитый салат из огурцов «Латгале» на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский».В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта специя придает салату особый вкус, сильно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервирования!

Любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурцы. Рецепт маринованных огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Утечки от огурцов на зиму

Как приготовить вкусных леопардов из огурцов на зиму, можете посмотреть.

Огурцы легкие на зиму

Рецепт приготовления низкоголовых огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Любите простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных любителей сезонного консервирования из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрим с фото рецепт.

Консервы огурцы с кабачками на зиму «идеальный обдув»

Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму вы можете посмотреть.

Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

Многие салаты из огурцов готовят на зиму. Очень популярное блюдо, рецептов которого великое множество.

Пора для созревания этих вкусных и хороших овощей Хотя, может быть, в теплицах появился кто-то еще.

Огурцы, не содержащие много витаминов, микро- и макроэлементов, поэтому они все равно сверхнизкие, поэтому их можно есть в больших количествах и не боясь формы и здоровья.

Конечно, можно получить очень вкусный результат, но лучше приготовленное — это уже готовое блюдо, разложить на тарелке и отжать на столе.

Можно брать с собой в дорогу, так как обычно готовят в поллитровых и литровых банках, вскрывают, кушают и не заботятся о дальнейшем хранении.

Поэтому наберитесь терпения, прочтите эти замечательные рецепты и выберите тот, который вам нравится

Простой рецепт салата из огурцов на зиму «Лету»

Состав:

  • 4 кг.Огурцы
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 3 головки чеснока
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Приготовление:

  1. Мои огурцы и нарезать среднюю соломинку

2. Для маринада в отдельной посуде, чеснок пропустить через пресс

3. Влить уксус, масло, сахар, сахар, посолить и поперчить, тщательно перемешать

4.Чеснок добавить в маринад, хорошо перемешать

5. Маринад залить огурцами, тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике

6. Готовый салат декларировать в стерилизованные банки

7. Готовится дно большой кастрюли. полотенце и выставочные банки с салатом

8. В кастрюлю до краев наливаем холодную воду, накрыв без отжима крышками

9. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения

10. В зависимости от объем банок, если они, например, маленькие, то после закипания убавляем огонь и варим 5-7 минут

11.2-3 литровые банки после закипания кипятят не более 10 минут, и тогда огурцы не будут хрустящими

12. Берем банки со сковороды и плотно затягиваем

13. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем до полного завершения. охлаждение

Салат из свежих огурцов с луком и уксусом без стерилизации

Читать:

  • 2,5 кг огурцов
  • 4 больших луковицы
  • 1 столовая ложка соли
  • 2,5 столовой ложки сахара
  • 50 мл столового уксуса 9%
  • Перец Польках Дета

Приготовление:

  1. Огурцы промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час

2.Нарезка огурцов полукругами

3. Банки обязательно стерилизовать

4. Лук нарезать полукольцами

5. Посолить, тщательно перемешать и оставить на 30 минут

6. В сковороду всыпать перец по вкусу, сахар и уксус, перемешать

7. Огурцы Влить в кастрюлю, тщательно перемешать

8. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, периодически помешивая

9. Время закипания 30-40 минут , время кипения 1 минута

10.Снять с огня и сразу разложить по банкам, плотно закрыть крышками

Банки перевернуть, накрыть крышкой и оставить до полного остывания

Как приготовить на зиму салат из огурцов зимний король


Состав:

Приготовление:

  1. Огурцы, замоченные в холодной воде на 2 часа
  2. Нарезать огурцы тонкими кружочками, большие полужуки могут быть большими
  3. Лук нарезать полукольцами
  4. Добавить мелко нарезанную зелень, соль,
  5. Лунка перемешать и оставить на 40 минут
  6. Добавить сахар, перец горошком, уксус, все тщательно перемешать
  7. Поставить на огонь и на среднем огне доводить до кипения, помешивая
  8. После закипания готовить огурцы 3-5 минут
  9. Горячий салат выкладывать вниз на банки и отжим, перевернуть дно, закрыть и оставить до полного остывания

Салат из свежих огурцов с морковью, луком, маслом и горчицей

Состав:

  • 1 Луковица
  • 1 головка чеснока
  • 4 кг средних огурцов
  • 1 морковь
  • 1 пучок свежего укропа
  • 4 лавровые листы
  • 6 горошин черного перца
  • 4 столовые ложки сухой горчицы
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 4 столовые ложки соли
  • 1 стакан растительного масла

Приготовление:

  1. Замочить огурцы в холодной воде на 2 часа
  2. Огурцы нарезать кружочками или соломкой не очень тонко
  3. Нарезанные огурцы выложить в большую кастрюлю
  4. Лук нарезать полукольцами
  5. Прозрачный и пропустить через пресс
  6. Решетка для моркови
  7. Укроп растопленный плавка
  8. Добавить лавровый лист, перец, горчицу, соль, сахар, уксус
  9. Все тщательно перемешать, сверху положить тяжелый груз и оставить на ночь
  10. На дно из большой кастрюли положите специальный кружок или положите полотенце
  11. Положите банки в кастрюлю так, чтобы они не соприкасались друг с другом, налейте воду и поставьте на огонь
  12. Когда вода закипит на огне и стерилизуйте 15 минут — 500 мл банок и 30 минут — банки емкостью 1 литр
  13. Достаньте из кастрюли и закройте стерилизованными крышками
  14. Переверните вверх дном, накройте и оставьте до полного остывания

Рецепт вкуснейшего салата из огурцов с луком и помидорами на зиму

Потребность:

  • 1 кг томатов
  • 1 кг огурцов
  • 3 Луковицы
  • 2 литра воды
  • 2 столовые ложки с соль для горки
  • 4 ложки сахара
  • 160 мл уксуса 9%

Приготовление:

  1. Огурцы нарезанные кружками толщиной 5 мм

2.Помидоры нарезать на 4 дольки

3. Лук нарезать кольцами

4. В стерилизованные банки выкладываем салат

6. Для маринада в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь приучать кипятить

7. Посолить, сахар, размешать до полного растворения, залить уксусом

8. Горячим маринадом пролить банки с салатом

9. Большую емкость с полотенцем, залить водой и вскипятить

10. Банки с салатом накрыть крышками и аккуратно уложить в тару, после закипания стерилизовать 15 минут

11.Осторожно достать и затянуть крышки

12. Банки перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить до полного остывания

Салат из огурцов в томатном соусе без стерилизации

Состав:

Приготовление:

  1. Помидоры измельчить в блендере до пюре и вылить в кастрюлю
  2. Поставить на огонь, довести до кипения и зарезать 10 минут помешивая
  3. Лук нарезать полукольцами
  4. Измельчить растолочь и мелко нарезать
  5. Огурцы нарезать полукольцами, 7 мм толщиной
  6. Добавить лук и чеснок в пюре и пикать 4 минуты
  7. Добавить огурцы в пюре, перемешать
  8. Дать салату закипеть и варить, помешивая 20 минут
  9. Добавить соль, сахар и уксус, перемешать
  10. Салат декомпьютер на стерилизованном банки и плотно закрыть стерилизованными крышками
  11. Оставить прохладным при комнатной температуре

Очень простой и вкусный салат из огурцов на зиму по-фински

Нужно:

  • 12 огурцов
  • 425 мл воды
  • 200 гр.Сахара
  • 75 гр. Укроп
  • 65 мл уксуса 6%

Приготовление:

  1. Огурцы промыть и нарезать очень тонкими кружочками
  2. Добавить к огурцам сахар, воду, уксус и измельченный укроп
  3. Все тщательно перемешать
  4. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам
  5. Накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать банки 30 минут
  6. Крышки закатать, банки перевернуть, завернуть в плотный материал
  7. Оставить

Томатный салат из огурцов с чесноком, укропом и кусочком

Состав:

  • Огурцы — 1.5 кг.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Чеснок — 6 зубцов
  • Укроп — 4 зонтика
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 3 — 4 ч. L.

Приготовление:

  1. Все овощи хорошо промыть
  2. Помидоры нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю
  3. Добавить соль, сахар и постоянно помешивая, варить 5 минут на медленном огне
  4. Разносим приготовленную массу через через сито и варить еще 20 минут
  5. Стерилизовать банки и на дно каждой выложить по 1 зонтику укропа
  6. Огурцы нарезать кружочками и положить под самые банки
  7. Чеснок порезать на дольки и выложить сверху
  8. Налейте 1 чайную ложку уксуса
  9. Залейте горячей томатной начинкой и скатайте крышки
  10. Переворачиваю банки, накрываю одеялом и оставляю до полного остывания

Экономичный салат из огурцов с томатной пастой со стерилизацией

Часто бывает, что вы приходите на дачу, а на вашей огуречной грядке нет огурцов, а настоящие измельченные огурцы и многие их просто выбрасывают, а вы Можно сделать замечательный салат и сэкономить — и продукты, и свою работу.

Состав:

  • Огурцы — 4 кг.
  • Лавровый лист — 5-6 шт.
  • Перец легкий и черный — 12 косточек
  • Чеснок — 12 зубцов
  • Перец чили
  • Укроп — зонтики
  • Листья вишни и черная смородина
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Уксус яблочный — 250 мл.
  • Вода — 2 литра.

Приготовление:

Из этих ингредиентов будут 5-6 литровые банки для салата

  1. Огурцы хорошо промыть и замочить в воде на 2 часа
  2. Нарезаем кончики и нарезаем пальцем толстые кружочки
  3. Промываем содой банки хорошо и на дно каждой уложите по 1 зонтику укропа, листу лавра, 2 горошины перца, небольшой кусочек перца чили, лист чили и черную смородину
  4. Плотно прижмите нарезанные огурцы до верха
  5. Залейте водой кастрюлю и поставить на огонь
  6. Добавить томатную пасту, уксус, сахар, соль
  7. В кипящей ступке залить банки и накрыть крышками
  8. Ставить банки, стерилизовать в кипятке 15 минут (вода должна доходить до 2/3 банки)
  9. Затем катаемся на трости, подгибаем дно, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Видео-рецепт Приготовление зимнего салата из овощей

Приятно будет зимой открывать банки с салатами, чтобы вспомнить солнечное и теплое лето.

Желаю, чтобы такой возможности было побольше, ведь эти салаты не только потрясающе вкусны, но и очень полезны для поддержания здоровья, особенно зимой.

Мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим из них приходится пройти сложнейший путь проб и ошибок.А на самом же деле приготовить рассол с хрустящей корочкой на зиму совсем не сложно, нужно лишь знать несколько важных секретов.

Например, чтобы маринованные огурцы были вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и темными стихами, небольшого размера (7-8 см) и собираться не позднее суток в маринование. Лучше, конечно, если это огурцы с их грядки. Но если такой возможности нет, берите проверенные на рынке огурцы. Перед маринованием огурцы необходимо вымачивать от 2 до 6, а то и до 8 часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто меняя ее.Причем, чем холоднее будет вода, в которой огурцы будут предварительно раскрываться, тем хрустящей она получится.

Проверенные рецепты маринованных огурцов

К специям тоже следует отнестись с должным вниманием. Например, чеснок много не стоит, огурцы станут мягкими. А вот гвоздика, душистый перец, листья черной смородины и лавровый лист закладываются по своему желанию, на результат они не повлияют. Вы можете добавить другие специи, если они предусмотрены выбранным рецептом.Собственно все. Выбирайте рецепт, так как мы нашли их для вас много, выполняйте все действия, перечисленные в рецептах, и вкусные маринованные хрустящие огурцы разбавят ваш уютный «погреб» всевозможными заготовками.

Хрустящие маринованные огурцы (способ №1)

Состав (на банку 1 л):
2 кг небольших огурцов,
2 зубчика чеснока,
1 морковь,
1 зонтик укропа,
1 веточка петрушки,
1 ч. уксусная эссенция.
Для маринады:
1 л воды,
1 ст. соли (с горкой),
2 ст. Сахара,
5 горошин черного перца,
3 вишневых листа,
3 бутонных гвоздики.

Приготовление:
Тушить огурцы в воде на 6 часов, затем разложить по банкам вместе с чесноком, морковью, укропом и петрушкой. Залить огурцы банками кипятком и настаивать 10 минут. Слейте воду и снова залейте кипятком, после чего добавьте в сливаемую воду сахар, соль, специи, листья и дайте закипеть.Готовым маринадом залейте огурцы, добавьте в каждую банку по 1 ч. Уксусную эссенцию пропитать и укутать до полного остывания.

Огурцы «ароматные» (Способ №2)

Ингредиентов на 1 литровую канистру:
огурцы
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
5 горошин душистого перца,
1 лавровый лист.
Для рассола:
500 мл воды,
4 части на миллион Sahara,
2 чайные ложки соли
4 части на миллион 9% уксуса.

Приготовление:
Огурцы тщательно вымыть, срезать кончики и замочить на 3 часа в холодной воде.В банку на дно выложить специи, нарезанные кольцами лука, чеснок. Затем плотно выложите огурцы в банку. Кипятим рассол, заливаем огурцами и стерилизуем банки 10 минут. После этого перевернуть, перевернуть и укутать.

Огурцы маринованные (Способ №3)

Ингредиенты (банка 3 л):
1,8 кг огурцов,
2 зонтика укропа,
1 лист говна,
3-4 зубчика чеснока,
6-7 горошин черного перца
2 листа смородины,
6 ppm Sahara,
3 ppm соли
5 ст. .столовый уксус.

Приготовление:
Вымойте зелень и огурцы под струей холодной воды. На дно подготовленных банок выложите зелень, нарезанную небольшими кусочками чеснока и перца. Затем плотно уложить огурцы в банку, прямо в банку всыпать соль, сахар и уксус и залить холодной водой. После этого банку с огурцами поставить в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне довести до кипения. Через 2-3 минуты с момента закипания банки утонули.Огурцы на момент маршрутизации должны оставаться зелеными. Банки переверните, накройте крышкой и дайте остыть.

Хрустящие маринованные огурцы с тертым хреном и эстрагоном

Состав (на банку 1 л):
Маленькие огурцы,
2-3 веточки петрушки,
2 зубчика чеснока,
2 вишневых досок,
1 кольцо сладкого перца,
листья хрена, укроп, этрагон, перец горький — по вкусу.
Для маринада (на 500 мл воды):
30 г сахара.
40 г солей.
Лавровый лист,
перец перец
70 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Для этого рецепта выберите небольшие огурцы (не более 7 см) без дефектов, горечи и пустот внутри. Вымойте их и замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте проточной водой и срежьте кончики с обеих сторон. На дно банок объемом 1 л положить листья вишни, хрена, укропа, петрушки, перца, чеснока и эстрагона. Залейте огурцами банки, залейте кипятком и настаивайте 20 минут, затем повторите эту процедуру.Приготовьте маринад, добавив в воду все, кроме уксуса (добавляйте, когда вода закипит). Кипящим маринадом залейте огурцы и банки.

Огурцы «Лимонные»

Ингредиенты (банка 3 л):
1 кг огурцов,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 лавровых листа,
2 ст. укроп с семенами
1 ст. репчатый лук
1 ч. топтать
1 л воды,
100 г солей,
1 ст. Сахара,
1 ст.лимонная кислота
Несколько терков черного перца.

Приготовление:
Огурцы тщательно промыть, срезать кончики и замочить в холодной воде на 3 часа. На дно банок объемом 3 л положить укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком. Затем выложить подготовленные огурцы в банку. В кастрюлю налить воды, добавить в нее сахар, соль, лимонную кислоту, в банку с кипящим маринадом вынести огурцы. Закройте банку сверху заранее простерилизованной крышкой и простерилизуйте баночки с огурцами в кипятке 15-20 минут.Сдвиньте и дайте остыть при комнатной температуре.

Хрустящие маринованные огурцы в яблочном соке

Ингредиенты (банка 3 л):
Маленькие огурцы (сколько в банке войдет),
2-3 перца перца,
1 зонтик укропа,
1 веточка мяты,
1 лист смородины,
2 бутонных гвоздики.
Для маринады:
Яблочный сок,
Соль — 1 ст. на 1 л сока.

Приготовление:
Огурцы поцарапать кипятком и срезать кончики.На дно каждой из банок кладем лист смородины, мяты, добавляем специи и заливаем банки с огурцами, а затем выливаем их доверху кипящим маринадом, приготовленным из яблочного сока с солью. Стерилизуйте банки, почти полностью погруженные в кипящую воду, в течение 12 минут с момента закипания, но не более, иначе ваши огурцы не получатся. Когда выйдет время, закатать банки крышками, перевернуть и укутать, оставить таким образом до полного остывания.

Маринованные огурцы с болгарским перцем, базиликом и кориандром «Хрум-Хрумчики»

Ингредиенты (банка 3 л):
500-700 г огурцов,
3-4 сладких перца,
3-4 зубчика чеснока,
1 зонтик укропа,
1 корень хрена,
2-3 пятна базилика,
1 ч.Зерновой кориандр.
4 горошины душистого перца,
3 горошины черного перца.
Для маринада (на 1 л воды):
4 ст. соли
2 ст. Сахара,
3 ст. 9% уксус.

Приготовление:
Огурцы помыть и порезать кончики, перец очистить от семян и разрезать на 4 части. На дно подготовленных банок кладем укроп, чеснок, базилик и очищенный корень Хрена. Затем в банку положить огурцы и перец. Для маринады добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте уксус и заправьте огурцами.Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Когда время вышло, слейте маринад и снова доведите его до кипения. Добавьте кориандр, перец горошком и залейте содержимое банки горячим маринадом. Сдвинуть, поднять дно и на следующий день убрать в прохладное место.

Хрустящие огурцы, маринованные с листьями мяты, луком и морковью

Состав:
2 кг огурцов,
1 маленькая головка чеснока,
1 маленькая луковица,
1 средняя морковь,
4 лист говна, вишня, смородина,
1 веточка укропа с зонтиком,
3 веточки с молодыми свежими листьями мяты,
1 .2 л воды,
3 ст. соли (без верха)
2 ст. Сахара,
3 ст. фруктовый уксус.

Приготовление:
Выберите огурцы одинакового размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите в холодной воде на 5-6 часов. На дно сухих стерилизованных банок положите нарезанные кружками листья вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и морковь. Туда же в банку кладем огурцы плотно до самого верха. На огурцы раскладываем лук, нарезанный кольцами, а на луке — укроп.В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом дважды огурцы, а в третий раз влейте уксус в плавленый рассол, дайте закипеть и долейте воды. Этим рассолом залейте огурцы, раскатайте крышками, переверните и оставьте на 5-6 часов. И только потом снимите память.

Огурцы сладко-сладкие «Болгарские»

Состав (на банку 1 л):
огурцы
1 зонтик укропа,
1 лист говна,
1 веточка ботвы моркови,
5 горошин ароматного перца,
1 зубчик чеснока,
вода,
1 ч.соли
2 ч. л. Sahara,
50 мл 9% -ного уксуса.

Приготовление:
Огурцы замочить на 1-2 часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист говна, ботву моркови, перец черный горошек и зубчик чеснока. Добавьте уксус. Огурцы срежьте с нее кончики и разложите по банкам. Залить банки огурцами холодной водой (желательно фильтрованной). В каждую банку добавляем соль и сахар. Сложите банки в емкость и залейте ее холодной водой по банкам. Поставить на огонь, довести воду до кипения и простерилизовать банки 5-7 минут с момента закипания.Банки во время стерилизации неплотно закрывают крышками. После этого банки закатываем, переворачиваем и, не кусая, остужаем до комнатной температуры. После остывания баночки с огурцами поставить на несколько часов в холодильник (можно на ночь), а затем поставить на хранение.

Хрустящие маринованные т.е. огурцы «Хвойный аромат»

Ингредиенты (банка 3 л):
1 кг огурцов,
4 молодых сосновых веточки (5-7 см).
Для маринада (на 1 л воды):
2 ст.соли
1 ст. Сахара,
½ стопки. 9% уксус.

Приготовление:
Огурцы вымыть, срезать кончики, залить кипятком, а затем ледяной водой. На дно подготовленной банки положить половину сосновых веточек, затем плотно положить огурцы, а между ними положить оставшиеся сосновые веточки. В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения и сразу же снять с огня. Банки с огурцами залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.После этого слить маринад обратно в кастрюлю, довести до кипения, залить уксусом, размешать и залить горячим маринадом огурцы. Банки сдвинуть, перевернуть, завернуть и оставить на 2 дня. Затем уберите хранилище в прохладное место.

Хрустящие огурцы с дубовыми листьями

Состав (на 10 банок по 1 л):
5 кг свежих огурцов,
10 зубчиков чеснока,
10 зонтиков укропа,
10 стайных листьев смородины,
10 дубовых листьев,
5 маленьких роговых листьев,
30 черный перец горошком
30 перец перец
10 ppm Зерновая горчица,
2.Воды 4 л,
3 ст. соли
5 ст. Сахара,
150 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4-6 часов. В прозрачные и стерилизованные банки положите пряную зелень, черный и ароматный перец, дольки чеснока и горчицу. Сверху плотно и аккуратно выложить огурцы. Для маринады налить в кастрюлю воду, всыпать сахар и соль, дать закипеть, выключить огонь и добавить уксус. Приготовленный маринад для огурцов разлить по банкам, накрыть крышками и стерилизовать 5 минут с момента закипания.Затем закатайте, переверните и дайте медленно остыть.

Хрустящие маринованные огурцы с корой дуба

Состав (на банку 1 л):
Кудрявые огурцы
2 зубчика чеснока,
½ листа Хрена,
1 зонтик укропа,
2 листа вишни,
1 лист черной смородины,
3-4 горошка черного перца,
3-4 горошинки душистого перца,
½ горьковского перца,
⅓ ч. Л. Коры дуба
1,5 промилле соли
1,5 промилле Sahara,
30 мл столового уксуса.

Приготовление:
Огурцы замочить в холодной воде на 5-6 часов. Выкладываем по банкам пряности, дуб скучный и огурцы. Залить содержимое банок кипятком, дать постоять до закипания следующей воды. Первую воду слить, а второй залить огурцы, и снова дать немного отдохнуть. После второго раза, сливая воду, добавляем прямо в банки с солью, сахаром и уксусом, заливаем банки кипятком и опускаем.

Маринованные корнишоны с корицей

Ингредиенты (банка 3 л):
огурцов — сколько в банке войдет,
15 бутонов гвоздики,
6 лавров,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.Корица молотая
черный и душистый горошек,
1 небольшая стручок горького перца,
1,2-1,4 л воды,
2 ст. соли (без верха)
2 ст. сахар (без верха),
1 ст. 70% уксус.

Приготовление:
Огурцы замочить на 6-8 часов, срезать кончики, залить кипятком и, разложив по стерилизованным банкам, залить кипятком на 20 минут. Затем берем воду и снова доводим до кипения. В банку с огурцами всыпать соль, сахар, корицу, специи, чеснок, горький перец, залить кипятком, добавить в банку уксус, закатать и укутать.

Приготовьте маринованные хрустящие огурцы по нашему рецепту и с удовольствием хрустите зимой не только снегом на улице, но и вкусными огурцами за столом.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфкайкина

Сегодня мы поговорим о заготовке огурцов на зиму: маринованные, кислые, маломощные, быстро маринованные в упаковке.

Заготовка огурцов на зиму

т. , Собрали у себя на огороде летний урожай огурцов, либо купили на базаре, их нужно тщательно промыть, обрезать «выстрелы» с двух сторон, там могут скапливаться нитраты.

С топливной водой 6-8 часов, не менее 3-4 часов, для густоты и хруста мякоти огурцов.

Следующий этап — подготовка зелени.

От специй до классики нам понадобится:

  • укроп,
  • перец горький красный или зеленый,
  • чеснок,
  • По желанию можно использовать лист сельдерея , Лист хрена, черная смородина , Estragona и Перец горошек душистый.

Соотношение огурцов и зелени, классическое, такая банка 0,5 л: Огурцы 300 г, укроп 5 р, перец стручка 0,5 части плода, 2 зубчика чеснока, остальная зелень не более 15 г зелень в банках в такой последовательности: на дно кладем половину специй, затем огурцы, а сверху остальную зелень.

Укладку огурцов в банки производят фигурным способом или холмиком. В банки 0,5 л уложите фигурку 1-го ряда вертикально, а сверху 1-2 огурца — горизонтально.Банки 1 л и 3л уложены холмиком, но потом нужно их встряхнуть, чтобы огурцы пошли.

Заливка Маринена покрывает верхний ряд огурцов. Для маринада воды нужно

0,5 л банка 0,2 л,

для банки 1 л 0,5 л,

для канистры 2 л 1 л,

и на 3 л -1,5 л.

Банки стерилизуют в духовке, на чайнике или в микроволновой печи.Крышки стерилизуют в кастрюле с водой. Банки, приготовленные с огурцами, накрывают крышками и стерилизуют

0,5 л 6-8 мин,

1 л 9-10 мин,

и 3 л 18-20 минут.

Зимние заготовки: рецепт маринованных хрустящих огурцов с пражским маринадом

По этому рецепту огурцы приобретают кисло-сладкий вкус, хрустят и готовятся без уксуса.

Нам понадобится: на 1 л канистру

  • 0.5-0,8 кг огурцов
  • Листья смородины 2 штуки
  • 4 штуки вишни
  • 2-3 зуба чеснока
  • 2 веточки Укроп
  • 0,5 Лист Хрено
  • 8-10 шт. Горох черный
  • 2 шт лавровый лист
Маринад: из расчета на 1 литр воды
  • Сахара 150 г
  • 40 г Soli.
  • 1 ч. с лимонной кислотой

Готовка:

1. Пленка 1 литр воды, мы будем использовать воду очищенную, бутилированную.

2. Зелень разрезать крупно и пополам уложить на дно банки. Перец в горошек и лавровый лист пока не кладу.

3. Подготовленные огурцы выложить на зелень, а сверху выложить оставшуюся зелень. Заливаем кипятком, закрываем полиэтиленовой крышкой и Оставляем на 5-10 минут, накрываем полотенцем.Затем слейте воду и снова вскипятите.

В банки добавить лавровый лист и перец горошком, снова залить кипятком и оставить еще 5-10 минут. Сливаем воду и готовим маринад.

4. В топленой воде из огурцов, сахара, соли и лимонной кислоты прокипятить 5 минут и залить огурцы. Накрываем чехлы и едем.

5. Разложенные банки нужно перевернуть и спрятать чем-нибудь теплым, оставить на 6-8 часов.

Огурцы по этому рецепту можно сразу залить подготовленным рассолом и стерилизовать 10 минут, прижавшись крышками, перевернуть, укутать в тепле на ночь.

Заготовки на зиму Приготовление хрустящих кислых огурцов

Приготовление хрустящих кислых огурцов, как в бочке.

Нам нужно: на 3-х литровую банку

  • 2 кг огурцов
  • 2-3 веточки Укроп
  • листья хрима, смородина, вишня экстагон
  • 6 зубчиков чеснока
  • 60 г солей на 1 л воды для рассола
  • 10 зерен черного перца
  • 1/4 части перца Чили, по желанию

Готовка:

1.Это стерилизованный флакон, в него кладут подготовленную зелень, чеснок и огурцы. Заливаем рассолом и накрываем пластиковой крышкой, оставляем для закваски на 3-4 дня при комнатной температуре до появления молочнокислого брожения.

2. Через 3-4 дня рассол слить в кастрюлю и прокипятить 5 минут. Огурцы промыть горячей водой, добавить гороховый перец и залить кипяченым рассолом.

3. Банку накрыть крышкой и стерилизовать 12-15 минут, если рассол не покрывает огурцы , Можно добавлять в воду.После стерилизации банку герметично закрыть и перевернуть для охлаждения.

Огурцы можно консервировать и способом горячей упаковки — банку заливаем зеленью и огурцами, заливаем кипятком, накрываем крышкой и укутываем полотенцем, оставляем на 5-6 минут, после чего вода сливается. Повторяем такую ​​операцию еще раз в банки, добавляем чеснок и перец, кипяченую воду кипятим и заливаем банки, после чего молчат . Банки переворачивают и отправляют на охлаждение на воздухе.

Рецепт низкоголовых огурцов

Малоссальные огурцы, полученные по этому рецепту, можно раскатывать в банках и использовать через 12 часов.

Нам понадобится: 1 кг свежих огурцов

  • 1,5 литра воды
  • Семена кориандра, перец горошек
  • 2 лавровых листа
  • 1,5 ст. Сололи.
  • 1 пучок укропа
  • 6-7 зубчиков чеснока
  • 5-6 Листов базилики
  • хризантемы, смородина, вишня

Готовка:

1.Прочитать маринад: 1,5 литра воды смешать с солью , добавить лавровый лист, кориандр , гороховый перец и довести до до кипения, кипятить 1 мин.

2. В стеклянную или эмалированную посуду выложить 1/2 укропа, зелень, чеснок, базилик, затем огурцы и снова оставшуюся зелень.

3. Залить остывшим раствором, накрыть тканью и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снимите ткань , слить рассол в другую посуду , А огурцы промыть, хорошо остудить кипяченой водой и выложить в банки со свежей зеленью.

4. Кипяток рассол, обязательно снимите образовавшуюся пену и залейте им огурцы.

5. Банки накрыть кипячеными крышками и положить в теплую воду для стерилизации. , При слабом кипении канистр емкостью 1л — 15 минут . Затем герметично закрыть и остудить. Рассол в банке сначала будет мутный , А потом повышается.

Можно залить огурцы специями, залить теплым маринадом, остудить и поставить на 12-24 часа в холодильник, после чего они готовы к употреблению.

Огурцы маринованные S. горчица

Огурцы пикантные.

Нам понадобится: на 1 литровую банку

  • Огурцы 650 г
  • 2 веточки Укроп
  • 2 веточки Петрушки
  • 2 корневые пластины Khrena
  • 3 листа смородины и вишни
  • 30 мл 9% уксуса
Разложить в две банки по 1 литру:
  • 1 л воды
  • 2 ст. . Sololi.
  • 1 ст. Сахара
  • 2 шт лавровый лист
  • Гвоздики 2 шт.
  • 2 3 штуки душистого перца
  • 1 ч. Горчица семенная

Готовка:

1. Украшение и хрен выложить на дно банки.

2. Огурцы кладут поверх зелени. Залить кипятком и настаивать 5 минут.

3.Затем сливаем воду и повторяем с кипятком. Оставляем на 10 минут.

4. Для маринада всыпать соль, сахар и все специи, кипятить 2 минуты.

5 . Воду из банки снова сливаем, заменяем маринадом, добавляем уксус и закатываем крышкой.

В этом рецепте вместо уксуса можно добавить зерна горчицы, пару колец моркови, пару веточек тархуна и лимонную кислоту.

Огурцы S. кетчуп Чили стерилизованный

Неоднократно проверенный и любимый в нашей семье рецепт.

Нам нужно: на 7 банок политрон

Заливка: на 1 литр воды
  • 1 упаковка (300 г) Кетчуп Чили
  • 1 стакан 9% уксуса
  • 2 ст. Сололи.
  • 2 стакана (320 г) сахара
  • перец черный и душистый горошек по вкусу

Готовка:

1. Нарезанные огурцы любопытным образом набиваем.

2 . Воду довести до кипения и добавить сахар, соль, уксус, острый кетчуп , Горох черный и душистый, помешивая, кипятить 2-3 минуты, а затем разлить по банкам с огурцами.

3. Стерилизовать 10 минут и ездить. Их нужно перевернуть, укутать чем-нибудь теплым, дать полностью остыть. Хранить в темном прохладном месте.

Маринованные

огурцы Б. пакет быстро за 3 часа

Что ж, если очень хочется полакомиться низкорослыми огурцами, этот рецепт вам пригодится.Но в банках валяться нельзя.

Нам нужно:

  • 1,2 кг свежих огурцов
  • 1 пучок зеленого укропа
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. Соль крупная
  • 0,5 частей на миллион Sahara
  • 1 ч. Семена кориандра или 1/2 мл. Земля
  • 1/4 части острого перца чили

Готовка:

1.Стропы мыть и обрезать концы. Разрезаем на две части и укладываем в пакет.

2. Укроп обрезной крупный. Ломтик чеснока. Добавляем специи к огурцам.

3. Пакет Закройте и хорошо встряхните. Оставляем на 30 минут на столе, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа.

Видеозапись: Хрустящие маринованные и очень вкусные огурцы.

Готовьтесь к здоровью! Более того, теперь вы знаете, что заготовка огурцов совсем не сложная! Приятного аппетита!

Обновлено: 01.01.2020

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Огурцы в масле на зиму: рецепты без стерилизации, в маслобойке, дольками, с уксусом — Рецепты

Огурцы в масле на зиму — вкусная и полезная закуска, хорошо известная каждой хозяйке.Маринованные овощи хорошо сочетаются с любым горячим мясом, птицей или рыбным блюдом. Рецепт имеет множество вариаций и довольно прост в приготовлении, поэтому освоить процесс сможет даже начинающий повар.

Особенности засолки огурцов маслом

Растительное масло защищает овощи от воздействия кислоты, тем самым увеличивая срок хранения заготовок. Он лучше растворяет любые пряности и пряности, сохраняя их особый аромат. Содержащиеся в продукте насыщенные жирные кислоты стимулируют обмен веществ и выводят из организма человека «плохой» холестерин.

Совет! В заготовках можно использовать не только подсолнечное, но и кукурузное, оливковое, кунжутное или тыквенное масло.

Вкус конечного продукта зависит не только от соблюдения правил приготовления, но и от грамотного выбора основных ингредиентов:

  1. Масло сливочное. Для использования в консервации подходит только тип, полученный холодным прессованием. Эта информация должна быть указана на этикетке продукта. Это масло сохраняет максимум полезных свойств и содержит минимальное количество примесей.
  2. Огурцы. Для заготовок подойдут небольшие овощи с мелкобугристостью и более темным цветом. Оптимальный вариант масляного салата из огурцов — универсальные или особые сорта маринования. Салатный сорт не подойдет, так как у него слишком толстая кожица.
  3. Дополнительные ингредиенты. Это могут быть овощи (лук, чеснок, помидоры), специи и зелень. Все они должны быть свежими или иметь срок годности (для приправ).

Если для засолки используются большие огурцы, то необходимо нарезать их дольками или мелкими кусочками.Форма разреза не влияет на вкус.

Совет! Если с момента вывоза огурцов с грядки прошло больше суток, то их необходимо на несколько часов замочить в холодной воде.

Классический рецепт огурцов в масле на зиму

Самый распространенный рецепт масличных огурцов на зиму требует минимального набора продуктов:

Вам понадобится:

  • огурцы — 2 кг;
  • репчатый лук — 600 г;
  • сахар — 30 г;
  • соль — 30 г;
  • перец черный и красный (молотый) — по 2 щепотки каждого вида;
  • масло холодного отжима — 80 мл;
  • уксус столовый (9%) — 90 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымойте и нарежьте огурцы.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Выложите овощи в миску и добавьте к ним специи.
  4. Влить смешанное с уксусом растительное масло, аккуратно все перемешать.
  5. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.
  6. Переложить салат в простерилизованную емкость, залить все маринадом и пастеризовать четверть часа в кастрюле с кипятком.
  7. Закройте каждую банку термообработанной крышкой, закрутите или закатайте.
  8. Заверните заготовки в одеяло до полного остывания, затем отправьте на хранение.

При желании добавьте свежий укроп. Даже новички могут реализовать этот рецепт салата из огурцов с маслом.

Огурцы в масле на зиму без стерилизации

Такой способ приготовления привлекает отсутствием необходимости стерилизации.

Вам понадобится:

  • огурцов — 2.5 кг;
  • репчатый лук — 500 г;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 50 г;
  • яблочный уксус — 60 мл;
  • масло растительное — 90 мл;
  • перец (горошек).

Пошаговое приготовление:

  1. Тщательно вымойте огурцы и замочите их на 1 час в чистой холодной воде.
  2. Лук нашинковать полукольцами, огурцы — кружками или кубиками.
  3. В миску с овощами посолить, все хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут.
  4. В кастрюлю положить сахар, уксус, перец и масло, залить кусочками овощей выделившийся сок и поставить смесь на средний огонь.
  5. После изменения цвета огурцов (на более светлый) салат разложите по чистым сухим банкам, закройте их крышками, переверните и накройте полотенцем или одеялом.

Важно! Не используйте йодированную соль, так как она может вызвать процесс брожения.

Маринованные огурцы в масле

Для более ярко выраженного вкуса маринада можно сделать еще немного уксуса.

Вам понадобится:

  • огурцы — 4 кг;
  • репчатый лук — 800 г;
  • сахар — 20 г;
  • уксус (6%) — 240 мл;
  • масло — 160 мл;
  • соль — 15 г;
  • перец черный (молотый) — 1 щепотка;
  • укроп свежий — по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Огурцы нарезать фигурным ножом кружочками, лук и зелень нарезать полукольцами.
  2. Добавьте к овощам специи, сахар, масло и уксус.Хорошо перемешайте и оставьте все под пищевой пленкой на 3-4 часа.
  3. Перемешивайте заготовку каждые полчаса.
  4. Разложите сок из овощей вместе с маринадом по стерилизованным банкам и отправьте на пастеризацию в микроволновую печь (15 минут).
  5. Готовый салат закройте термически обработанными крышками, переверните и накройте одеялом или одеялом до полного остывания.

Маринованные огурцы с маслом на зиму — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Огурцы в масле с чесноком на зиму

Легкий аромат чеснока в сочетании с хрустящими огурцами делает этот салат одной из самых удачных закусок.

Вам понадобится:

  • огурцы — 3 кг;
  • Масло растительное холодного отжима — 100 мл;
  • репчатый лук — 800 г;
  • чеснок — 14 зубчиков;
  • уксус (6%) — 100 мл;
  • сахар — 80 г;
  • соль — 20 г;
  • кориандр;
  • Укроп свежий.

Пошаговое приготовление:

  1. Лук нарезать тонкими ломтиками, огурцы нарезать дольками или дольками, пропустить 8 зубчиков чеснока через пресс, остальное измельчить ножом, нарезать зелень.
  2. Смешать масло, уксус, специи, чеснок и добавить смесь к нарезанным овощам.
  3. Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь 12-15 минут.
  4. Как только цвет огурцов изменится, разложить салат по стерилизованным банкам, закатать крышкой, перевернуть и накрыть одеялом или полотенцем.

После остывания салат из огурцов с чесноком и маслом нужно отправить на хранение в подвал или кладовую.

Предупреждение! Слишком много чеснока смягчит овощи и лишит их характерной хрустящей корочки.

Салат из помидоров и огурцов с маслом

Помидоры не только улучшают вкус блюда, но и делают его ярче. Они положительно влияют на иммунитет, что очень важно как зимой, так и в сезон простуд.

Вам понадобится:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • болгарский перец — 800 г;
  • репчатый лук — 800 г;
  • перец (душистый перец и горошек) — 8 шт .;
  • чеснок — 2 головки;
  • соль — 60 г;
  • сахар — 60 г;
  • масло растительное — 150 мл;
  • уксус — 15 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Огурцы нарезать кружочками, лук и болгарский перец — кубиками.
  2. Половину помидоров нарезать небольшими кусочками, а остальные взбить в блендере вместе с чесноком.
  3. Перемешать все овощи, добавив к ним сахар, специи, масло (кроме уксуса). Оставьте накрытым полиэтиленовой пленкой на 40 минут.
  4. Поставить массу на средний огонь и варить четверть часа с момента закипания.
  5. В конце добавить уксус и тушить еще 2–3 минуты.
  6. Массу разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышки и, перевернув, накрыть одеялом.

Такие огурцы, замаринованные на растительном масле, с перцем и помидорами, станут хорошей альтернативой салату из свежих овощей зимой.

Огурцы с луком на масле на зиму

От классического рецепта огурцов с подсолнечным маслом на зиму этот вариант отличается разнообразием используемого лука.

Требуется:

  • огурцы — 5 кг;
  • салат красный лук — 500 г;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • яблочный уксус — 250 мл;
  • масло — 200 мл;
  • куркума — ½ чайной ложки;
  • кайенский перец (молотый) — чайной ложки

Пошаговое приготовление:

  1. Замочите огурцы в воде на 1 час.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами, огурцы — кружочками.
  3. Добавьте к овощам специи, сахар и масло.
  4. Все хорошо перемешать и оставить на 5 часов, пока не выйдет весь сок.
  5. Перелейте овощную смесь в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите блюдо до кипения.
  6. Варить на медленном огне 3-4 минуты, затем добавить уксус и варить еще 5 минут.
  7. Как только огурцы приобретут приятный светло-зеленый цвет, можно разложить салат по предварительно простерилизованным банкам и закрыть крышками.
  8. Затем переверните банки и оставьте их до полного остывания.

Важно! Если после раскатывания огурцы с маслом и уксусом не накрыть на зиму, овощи получатся более хрустящими.

Хрустящие огурцы на зиму со сливочным маслом

Особенность этого блюда — нарезка овощей и размер емкости. Банки для салатов не должны превышать 0,7 литра в объеме.

Требуется:

  • огурцы (средние) — 2 кг;
  • уксус (9%) — 100 мл;
  • масло растительное — 100 мл;
  • соль — 40 г;
  • сахар — 100 г;
  • перец (молотый) — 10 г;
  • чеснок — 8 зубчиков;
  • укроп.

Пошаговое приготовление:

  1. Промойте овощи, порежьте каждый огурец на 4 части, нарежьте зелень.
  2. Все переложить в миску, всыпать масло, уксус, специи и сахар.
  3. Чеснок крупно нарезать и отправить к остальной нарезке.
  4. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 4-5 часов при комнатной температуре.
  5. Огурцы разложить по стерилизованным банкам, залить все маринадом и отправить в кастрюлю с кипятком для пастеризации (25 минут).
  6. Накрыть, закатать, перевернуть и поставить на пол остывать, не накрывая одеялом.

В маринованные огурцы с растительным маслом на зиму можно добавлять любимые специи (кориандр, кайенский перец, гвоздику), улучшая вкус и аромат блюда.

Огурцы в масле на зиму с зеленью

Зелень придает не только пикантный вкус, но и нотку свежести.

Требуется:

  • огурцов — 2 кг;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • петрушка — 200 г;
  • укроп — 100 г;
  • масло — 100 мл;
  • уксус (9%) — 120 мл;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 40 г;
  • перец черный (молотый) — ½ чайной ложки;
  • лавровый лист — 4 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Нарезать огурцы ломтиками или брусочками, зелень нарезать, чеснок нарезать.
  2. Выложите все в миску, добавив сахар, уксус, лавровый лист и оставшиеся специи.
  3. Хорошо перемешайте и оставьте на 4 часа под крышкой или полиэтиленовой пленкой.
  4. Салат разложить по стерилизованным банкам и пастеризовать в кастрюле с кипятком 25 минут.
  5. Сверните банки, переверните и дайте заготовкам остыть.

Ломтики огурца, замаринованные в масле на зиму, можно добавлять в салаты или использовать как отдельную закуску.

Совет! Пастеризовать банки можно не только в кастрюле, но и в микроволновке или духовке.

Масляные огурцы на зиму с семенами горчицы

Список был бы неполным без рецепта солений с маслом и семенами горчицы.

Вам понадобится:

  • огурцы — 4 кг;
  • лук репчатый — 200 г;
  • укроп — 100 г;
  • семян горчицы — 50 г;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • соль — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • перец (горошек) — 10 шт.;
  • уксус (9%) — 100 мл;
  • масло — 200 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами, чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить.
  2. Отправьте к овощам все специи, сахар, масло и уксус. Все перемешать и поставить под гнет на 1,5-2 часа.
  3. Стерилизуйте банки, положите в них салат и поместите в кастрюлю для пастеризации на 25 минут.
  4. Закатать под одеяло.

Улучшить вкус блюда можно, добавив в маринад сухой горчичный порошок.

Совет! Семена горчицы можно заменить кориандром или гвоздикой.

Салат из огурцов со сливочным маслом, луком и морковью

Для этого рецепта морковь лучше натереть на специальной «корейской» терке.

Вам понадобится:

  • огурцы — 2 кг;
  • репчатый лук — 300 г;
  • морковь — 400 г;
  • сахар — 120 г;
  • масло — 90 мл;
  • соль — 20 г;
  • уксус (9%) — 150 мл;
  • чеснок — 2 головки;
  • зонтики укропа — 5 шт.;
  • зелень — 50 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
  2. На сковороде обжарить морковь и лук, смешать жаркое с огурцами, добавить специи, масло, уксус, измельченную зелень и зонтики укропа.
  3. Все хорошо перемешать и поставить на слабый огонь до кипения. После этого тушите еще 5-7 минут.
  4. Разложите овощную смесь по стерилизованным банкам, закатайте их и, перевернув, накройте теплым одеялом.

Помимо моркови в салат можно добавить и другие овощи, например кабачки.

Правила хранения

Все термообработанные заготовки, в том числе консервированные на зиму огурцы с подсолнечным маслом, могут храниться при температуре не выше +20 ° С и влажности не выше 75%.

Оптимальный вариант — погреб. Главное — обеспечить необходимую вентиляцию, исключить риски промерзания, а стены обработать средствами от грибка и плесени.

Можно хранить консервацию в квартире. Многие современные планировки включают специальные кладовые. Обязательное условие — отсутствие поблизости отопительных приборов.

Хорошим вариантом может быть балкон или лоджия. На него можно установить специальные стеллажи или закрытые шкафы. Заготовки не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, а при сушке белья необходимо дополнительно проветривать балкон для снижения уровня влажности.

Заключение

Огурцы в масле на зиму — отличный вариант легкой и вкусной закуски, которая поможет сэкономить время усердной хозяйке.Большинство рецептов не требуют дорогих ингредиентов или большого кулинарного опыта. Длительное хранение гарантирует не только удачно выбранное место, но и соблюдение всех правил стерилизации при приготовлении пищи.

Салат из свежих огурцов на зиму стерилизованный. Салат из огурцов без стерилизации


Салаты на зиму из огурцов, заготовки по домашним рецептам, салаты без стерилизации.

В салатах на зиму из огурцов можно использовать несоленые (кривые, неровные, не подходящие по размеру и т. Д.) Огурцы.). Ведь по вкусовым качествам огурцы в салатах на зиму ничем не хуже солений. Салат легко изменить, добавив всего несколько ингредиентов. В статье рецепты домашних салатов на зиму без стерилизации и стерилизации банок.

1. Салат из огурцов на зиму без стерилизации — домашний рецепт

Огурцы — 2 кг
Чеснок ~ 150 г
Лук ~ 150 г
Соль — 50 г
Сахар — 150 г
Уксус (9%) — 100 г
Зелень (укроп и др.)

Огурцы нарезать кружочками. Добавить измельченный лук, натертый чеснок и измельченную зелень, натертую на крупной терке. Смешайте все в большой миске и залейте сахаром, солью и уксусом. Оставьте на 10-12 часов. — и можно есть, или разложить по банкам и закрыть на зиму. Хранить в прохладном месте. 2 ложки
— зубчик чеснока — 2 штуки
— соль — 1.5 столовых ложек

1. Огурцы нарезать 8 ломтиками, морковь натереть, чеснок — пластинами. Все это помещено в тару.
2. Добавить приправу, масло, сахар, соль, уксус, перемешать, оставить на 24 часа, чтобы сок выделился.
3. Стерилизовать банки с крышками.
4. Разложить по банкам, положить в горячую воду, кипятить 10 минут, закатать.

3. Огурцы по-корейски — 2 варианта рецепта

Зубчик чеснока — 2 штуки
— огурцы — 3 штуки
— перец красный — 1/2 ч.л.
— кунжут, сахар — 1 чайная ложка
— соевый соус — столовая ложка
— соль — 1/2 чайной ложки
— красный лук

1.Огурцы вымыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать, оставить в миске на три часа.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
3. Очистить чеснок, раздавить чеснок.
4. Приготовить заправку: на сковороде при помешивании обжарить семена кунжута, влить соевый соус, размешать, добавить красный перец.
5. Добавить сахар, уксус, чеснок, хорошо перемешать.
6. Слить сок огурца, всыпать нарезанный полукольцами лук, перемешать.
7. Добавить заправку к луку и огурцам, снова перемешать, поставить в холодильник.

4. Рулетики из огурцов на зиму без стерилизации

Зелень укропа — около 50 грамм;

Килограмм огурцов;

Эстрагон или пряные травы — около 20 грамм;

Смородина черная — 20 листьев;

Соль по вкусу;

Уксус яблочный 6% — четверть стакана;

Вода — 500 мл.

В первую очередь необходимо удалить с огурцов стебли, после необходимо очистить кожуру и нарезать пластинами по длине, толщина пластин огурца должна быть не более 5 мм.Зелень нужно нарезать как можно мельче, а чеснок наоборот — достаточно крупный.

Огурцы нужно положить в банку, засыпая каждый слой чеснока и солью. Все накрыть промытыми листьями смородины. Ведь нужно довести до кипения, дать остыть при комнатной температуре.

Залить огурцы, положить сверху любой гнет. Оставить на 24 часа.

За это время ваши огурцы станут достаточно гибкими, и тогда их можно будет заворачивать рулетами. Рулетики скатывают вместе с чесноком и зеленью, раскладывают по банкам, на дно которых уже выложены листочки.Банки необходимо стерилизовать. Все заливают рассолом, затем накрывают листьями смородины, закатывают и хранят только в холоде.

5. Огурец с луком

Нужно взять четыре килограмма свежих огурцов и нарезать их дольками. Один килограмм лука нарежьте как хотите. Или маленький, или средний.

Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить двести граммов сахара, четыре чайные ложки соли, немного уксуса, двести граммов подсолнечного масла. Затем нужно хорошо вымесить пять таблеток аспирина и добавить в кастрюлю.Оставьте на четыре часа. Банки необходимо простерилизовать, а затем положить в маринад огурцы. Хранить в холодильнике, а банки можно закатать.

6. Салат из огурцов на зиму

4 кг огурцов,
1,5 кг лука,
300 г зеленого укропа,
300 г подсолнечного масла,
250 г уксуса,
4 столовых ложки соли ,
3 столовые ложки сахара.

Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко нарезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую нужно добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар.
Варить салат в кастрюле пятнадцать-двадцать минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизуем и разложим в них салат.

7. Салат из огурцов и моркови — заготовки по домашнему рецепту

На семь килограммов огурцов понадобится один килограмм моркови и два килограмма лука. Затем нужно все мелко нарезать. Добавьте в салат измельченную зелень. Любой, какой есть. Подойдут укроп и петрушка. Влейте в получившийся салат три столовые ложки сахара и соли, сто мл уксуса (желательно 30%), от трех до четырехсот граммов растительного масла.

Все, что вы кладете в кастрюлю, нужно хорошо перемешать и дать постоять сутки. После этого банки простерилизовать и закатать салат.

8. Латгальский салат из огурцов

3 кг крупных огурцов; 1 кг репчатого лука среднего размера; 150 грамм сахара; 100 мл 6% уксуса; 200 мл подсолнечного масла с запахом; 1,5 столовых ложки крупной соли; 2 ч. Л. молотый кориандр — обязательно; укроп и петрушка по крупному пучку. Огурцы и лук нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра.Лук нарезать отдельными кольцами. Равномерно сложите овощи в две большие горшки. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, можно руками и оставьте на полчаса до отжима сока. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10-15 минут при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет. Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем из кастрюли оставшийся рассол, закатываем чехлы, переворачиваем головой и накрываем шубой на сутки. Салат очень вкусный, кисло-сладкий.Хранить при комнатной температуре.

9. Салат из заросших огурцов — домашний рецепт

огурцы
лук
укроп
перец (черный горошек)
лавровый лист
соль
сахар
столовый уксус
Промытые огурцы нарезать кружочками. Лук и укроп измельчить и смешать с огурцами.

В каждую стерилизованную банку емкостью 0,7-1 л кладем несколько горошин перца, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса.

На банки выложены огурцы с луком и укропом. Затем залить кипятком и закрыть подготовленными простерилизованными крышками.

Стерилизуйте банки в течение 20 минут, закройте пробкой и поставьте крышку в теплое место. Когда банки остынут, салат из огурцов готов к зиме. Ставим в темное прохладное место для хранения.

Этот салат можно подавать с растительным маслом, майонезом или другой заправкой для салатов.

10. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Продукты на основе 3 кг огурцов

3 кг — огурцы
100 г — чеснок
30 г — петрушка
200 г — сахар
3 ст. .л (с верхом) — соль
150 г — уксус (6-9%)
вар. Масло без запаха — по желанию
лук — по желанию

Огурцы нарезать ломтиками примерно 3 мм.
Петрушка мелко нарезанная.
Выдавить чеснок через пресс.
Добавьте соль, сахар и уксус.
Все перемешать и оставить на 12 часов.
Огурцы дадут сок.
Перелейте в стерилизованные банки (меня стерилизовали в микроволновой печи, я ставлю вымытые банки горлышком вверх в микроволновую печь на 4 минуты).
В каждую банку добавьте 0.5-1 ул. л. масла (можно без него).
Закройте капроновые или завинчивающиеся колпачки.
Хранить в холодильнике.

В салатах на зиму из огурцов можно использовать несоленые огурцы (кривые, неровные, не подходящие по размеру и т. Д.). Ведь по вкусовым качествам огурцы в салатах на зиму ничем не хуже солений. Салат легко изменить, добавив всего несколько ингредиентов. В статье рецепты домашних салатов на зиму без стерилизации и стерилизации банок.

1.Салат из огурцов на зиму без стерилизации — домашний рецепт

Огурцы — 2 кг
Чеснок ~ 150 г
Лук ~ 150 г
Соль — 50 г
Сахар — 150 г
Уксус (9%) — 100 г
Зелень (укроп, пр.)

Огурцы нарезать кружочками. Добавить измельченный лук, натертый чеснок и измельченную зелень, натертую на крупной терке. Смешайте все в большой миске и залейте сахаром, солью и уксусом. Оставьте на 10-12 часов. — и можно есть, или разложить по банкам и закрыть на зиму.Хранить в прохладном месте.

2. Корейский огурец — домашний рецепт

Морковь — 3 штуки
— стакан сахара
— огурцы — 3 килограмма
— уксус — один стакан
— подсолнечное масло — полстакана
— Приправа для моркови по-корейски — 2 чайные ложки
— зубчик чеснока — 2 штуки
— соль — 1,5 столовых ложки

1. Огурцы нарезать 8 ломтиками, морковь натереть, чеснок — нарезать пластинами. Все это помещено в тару.
2. Добавить приправу, масло, сахар, соль, уксус, перемешать, оставить на 24 часа, чтобы сок выделился.
3. Стерилизовать банки с крышками.
4. Разложить по банкам, положить в горячую воду, кипятить 10 минут, закатать.

3. Огурец — корейский вариант рецепта 2

Зубчик чеснока — 2 штуки
— огурцы — 3 штуки
— перец красный — ½ чайной ложки
— кунжут, сахар — одна чайная ложка
— соевый соус — столовая ложка
— соль — ½ чайной ложки
— Красный лук
1. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать, оставить в миске на три часа.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
3. Очистить чеснок, раздавить чеснок.
4. Приготовить заправку: на сковороде обжарить при помешивании семена кунжута, влить соевый соус, размешать, добавить красный перец.
5. Добавить сахар, уксус, чеснок, хорошо перемешать.
6. Слить сок огурца, всыпать нарезанный полукольцами лук, перемешать.
7. Добавить заправку к луку и огурцам, снова перемешать, поставить в холодильник.

4. Рулетики из огурцов на зиму без стерилизации

Зелень укропа — около 50 грамм;

Килограмм огурцов;

Эстрагон или пряные травы — около 20 грамм;

Смородина черная — 20 листьев;

Соль по вкусу;

Уксус яблочный 6% — четверть стакана;

Вода — 500 мл.

В первую очередь необходимо удалить с огурцов стебли, после необходимо очистить кожуру и нарезать пластинами по длине, толщина пластин огурца должна быть не более 5 мм. Зелень нужно нарезать как можно мельче, а чеснок наоборот — достаточно крупный.

Огурцы нужно положить в банку, засыпая каждый слой чеснока и солью. Все накрыть промытыми листьями смородины. Ведь нужно довести до кипения, дать остыть при комнатной температуре.

Залить огурцы, положить сверху любой гнет. Оставить на 24 часа.

За это время ваши огурцы станут достаточно гибкими, и тогда их можно будет заворачивать рулетами. Рулетики скатывают вместе с чесноком и зеленью, раскладывают по банкам, на дно которых уже выложены листочки. Банки необходимо стерилизовать. Все заливают рассолом, затем накрывают листьями смородины, закатывают и хранят только в холоде.

5. Огурцы с луком

Надо взять четыре килограмма свежих огурцов и нарезать их дольками.Один килограмм лука нарежьте как хотите. Или маленький, или средний.

Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить двести граммов сахара, четыре чайные ложки соли, немного уксуса, двести граммов подсолнечного масла. Затем нужно хорошо вымесить пять таблеток аспирина и добавить в кастрюлю. Оставьте на четыре часа. Банки необходимо простерилизовать, а затем положить в маринад огурцы. Хранить в холодильнике, а банки можно закатать.

6. Салат из огурцов на зиму

огурцов 4 кг,
1.5 кг лука,
300 граммов зеленого укропа,
300 граммов подсолнечного масла,
250 граммов уксуса,
4 столовые ложки соли,
3 столовые ложки сахара.

Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко нарезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую нужно добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар.
Варить салат в кастрюле пятнадцать-двадцать минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизуем и разложим в них салат.

7. Салат из огурцов и моркови — домашний рецепт

На семь килограммов огурцов вам понадобится один килограмм моркови и два килограмма лука. Затем нужно все мелко нарезать. Добавьте в салат измельченную зелень. Любой, какой есть. Подойдут укроп и петрушка. Влейте в получившийся салат три столовые ложки сахара и соли, сто мл уксуса (желательно 30%), от трех до четырехсот граммов растительного масла.

Все, что вы кладете в кастрюлю, нужно хорошо перемешать и дать постоять сутки.После этого банки простерилизовать и закатать салат.

8. Латгальский салат из огурцов

3 кг крупных огурцов; 1 кг репчатого лука среднего размера; 150 грамм сахара; 100 мл 6% уксуса; 200 мл подсолнечного масла с запахом; 1,5 столовых ложки крупной соли; 2 ч. Л. молотый кориандр — обязательно; укроп и петрушка по крупному пучку. Огурцы и лук нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра. Лук нарезать отдельными кольцами. Равномерно сложите овощи в две большие горшки. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, можно руками и оставьте на полчаса до отжима сока.Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10-15 минут при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет. Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем из кастрюли оставшийся рассол, закатываем чехлы, переворачиваем головой и накрываем шубой на сутки. Салат очень вкусный, кисло-сладкий. Хранить при комнатной температуре.

9. Салат из заросших огурцов — домашний рецепт

Огурцы
лук
укроп
перец (черный горошек)
Лавровый лист
соль
сахар
столовый уксус
Промытые огурцы нарезать кружочками.Лук и укроп измельчить и смешать с огурцами.

В каждую стерилизованную банку емкостью 0,7-1 л кладем несколько горошин перца, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса.

На банки выложены огурцы с луком и укропом. Затем залить кипятком и закрыть подготовленными простерилизованными крышками.

Стерилизуйте банки в течение 20 минут, закройте пробкой и поставьте крышку в теплое место. Когда банки остынут, салат из огурцов готов к зиме.Ставим в темное прохладное место для хранения.

Этот салат можно подавать с растительным маслом, майонезом или другой заправкой для салатов.

10. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Продукты из расчета 3 кг огурцов
3 кг — огурцы
100 г — чеснок
30 г — петрушка
200 г — сахар
3 ст. л (с верхом) — соль
150 г — уксус (6-9%)
вар. Масло без запаха — по желанию лук
— по желанию
Огурцы нарезать ломтиками примерно 3 мм.
Петрушка мелко нарезанная.
Выдавить чеснок через пресс.
Добавьте соль, сахар и уксус.
Все перемешать и оставить на 12 часов.
Огурцы дадут сок.
Перелейте в стерилизованные банки (меня стерилизовали в микроволновой печи, я ставлю вымытые банки горлышком вверх в микроволновую печь на 4 минуты).
В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно без него).
Закройте капроновые или завинчивающиеся колпачки.
Хранить в холодильнике.

Салаты на зиму из огурцов, заготовки по домашним рецептам, салаты без стерилизации.В салатах на зиму из огурцов можно использовать огурцы несоленые (кривые, неровные, не подходящие по размеру и т. Д.). Ведь по вкусовым качествам огурцы в салатах на зиму ничем не хуже солений. Салат легко изменить, добавив всего несколько ингредиентов. В статье рецепты домашних салатов на зиму без стерилизации и стерилизации банок. 1. Салат из огурцов на зиму без стерилизации — домашний рецепт Огурцы — 2 кг Чеснок ~ 150 г Лук ~ 150 г Соль — 50 г Сахар — 150 г Уксус (9%) — 100 г Зелень (укроп и др.)) Огурцы нарезать дольками. Добавить измельченный лук, натертый чеснок и измельченную зелень, натертую на крупной терке. Смешайте все в большой миске и залейте сахаром, солью и уксусом. Оставьте на 10-12 часов. — и можно есть, или разложить по банкам и закрыть на зиму. Хранить в прохладном месте. 2. Корейские огурцы — домашний рецепт — морковь — 3 штуки — стакан сахара — огурцы — 3 килограмма — уксус — один стакан — подсолнечное масло — полстакана — приправа для моркови по-корейски — 2 чайные ложки — зубчик чеснока — 2 шт. — соль — 1 шт.5 столовых ложек 1. Огурцы нарезать 8 ломтиками, морковь натереть, чеснок — пластинами. Все это помещено в тару. 2. Добавить приправу, масло, сахар, соль, уксус, перемешать, оставить на 24 часа, чтобы сок выделился. 3. Стерилизовать банки с крышками. 4. Разложить по банкам, положить в горячую воду, кипятить 10 минут, закатать. 3. Корейские огурцы 2 вариант рецепта — зубчик чеснока — 2 штуки — огурцы — 3 штуки — красный перец — ½ чайной ложки — кунжут, сахар — одна чайная ложка — соевый соус — столовая ложка — соль — ½ чайной ложки — красный лук 1.Огурцы вымыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать, оставить в миске на три часа. 2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. 3. Очистить чеснок, раздавить чеснок. 4. Приготовить заправку: на сковороде при помешивании обжарить семена кунжута, влить соевый соус, размешать, добавить красный перец. 5. Добавить сахар, уксус, чеснок, хорошо перемешать. 6. Слить сок огурца, всыпать нарезанный полукольцами лук, перемешать. 7. Добавить заправку к луку и огурцам, еще раз перемешать, поставить в холодильник. 4.Рулет из огурцов на зиму без стерилизации Зелень укропа — около 50 грамм; Килограмм огурцов; Эстрагон или пряные травы — около 20 грамм; Черная смородина — 20 листочков; Солить по вкусу; Уксус яблочный на 6% — четверть стакана; Вода — 500 мл.В первую очередь необходимо удалить с огурцов стебли, после необходимо очистить кожуру и нарезать пластинами по длине, толщина пластин огурца должна быть не более 5 мм. Зелень нужно нарезать как можно мельче, а чеснок наоборот — достаточно крупный. Огурцы нужно положить в банку, засыпая каждый слой чеснока и соли. Все накрыть промытыми листьями смородины. Ведь нужно довести до кипения, дать остыть при комнатной температуре. Залить огурцы, положить сверху любой гнет.Оставить на 24 часа. За это время ваши огурцы станут достаточно гибкими, и тогда их можно будет завернуть рулетами. Рулетики скатывают вместе с чесноком и зеленью, раскладывают по банкам, на дно которых уже выложены листочки. Банки необходимо стерилизовать. Все заливают рассолом, затем накрывают листьями смородины, закатывают и хранят только в холоде. 5. Огурцы с луком Необходимо взять четыре килограмма свежих огурцов и нарезать их дольками. Один килограмм лука нарежьте как хотите.Или маленький, или средний. Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить двести граммов сахара, четыре чайных ложки соли, немного уксуса, двести граммов подсолнечного масла. Затем нужно хорошо вымесить пять таблеток аспирина и добавить в кастрюлю. Оставьте на четыре часа. Банки необходимо простерилизовать, а затем положить в маринад огурцы. Хранить в холодильнике, а банки можно закатать. 6. Салат из огурцов на зиму 4 кг огурцов, 1,5 кг лука, 300 г укропа, 300 г подсолнечного масла, 250 г уксуса, 4 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара.Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко нарезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую нужно добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар. Варить салат в кастрюле пятнадцать-двадцать минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизуем и разложим в них салат. 7. Салат из огурцов и моркови — домашний рецепт На семь килограммов огурцов понадобится один килограмм моркови и два килограмма лука. Затем нужно все мелко нарезать.Добавьте в салат измельченную зелень. Любой, какой есть. Подойдут укроп и петрушка. Влейте в получившийся салат три столовые ложки сахара и соли, сто мл уксуса (желательно 30%), от трех до четырехсот граммов растительного масла. Все, что вы кладете в кастрюлю, нужно хорошо перемешать и дать постоять сутки. После этого банки простерилизовать и закатать салат. 8. Латгальский салат из огурцов 3 кг крупных огурцов; 1 кг репчатого лука среднего размера; 150 грамм сахара; 100 мл 6% уксуса; 200 мл подсолнечного масла с запахом; 1.5 столовых ложек крупной соли; 2 ч. Л. Молотого кориандра — обязательно; укроп и петрушка по крупному пучку. Огурцы и лук нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра. Лук нарезать отдельными кольцами. Равномерно сложите овощи в две большие горшки. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, можно руками и оставьте на полчаса до отжима сока. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10-15 минут при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет. Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем из кастрюли оставшийся рассол, закатываем чехлы, переворачиваем головой и накрываем шубой на сутки.Салат очень вкусный, кисло-сладкий. Хранить при комнатной температуре. 9. Салат из переросших огурцов — домашний рецепт заготовки огурцов репчатый лук репчатый укроп перец (черный горошек) лавровый лист соль сахарный уксус столовый Вымойте огурцы, нарезанные дольками. Лук и укроп измельчить и смешать с огурцами. В каждую стерилизованную банку емкостью 0,7-1 л кладем несколько горошин перца, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса. На банки выкладываются огурцы с луком и укропом.Затем залить кипятком и закрыть подготовленными простерилизованными крышками. Стерилизуйте баночки 20 минут, закройте крышкой и поставьте крышку в теплое место. Когда банки остынут, салат из огурцов готов к зиме. Ставим в темное прохладное место для хранения. Этот салат можно подавать с растительным маслом, майонезом или другой заправкой для салатов. 10. Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки Продукты на 3 кг огурцов 3 кг — огурцы 100 г — чеснок 30 г — петрушка 200 г — сахар 3 ст. л. (с верхом) — соль 150 г — уксус (6-9%) раст.масло без запаха — лук по желанию — по желанию огурцы нарезать дольками около 3мм. Петрушку мелко нарезать. Выдавить чеснок через пресс. Добавьте соль, сахар и уксус. Все перемешать и оставить на 12 часов. Огурцы дадут сок. Переложить в стерилизованные банки (меня стерилизовали с помощью микроволновки, мытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновую печь на 4 минуты). В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно без него). Закройте капроновые или завинчивающиеся колпачки. Хранить в холодильнике.


Изготовление заготовок на зиму — своего рода традиция, которую нельзя забыть.Предлагаем вам приготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации. Готовится очень просто, но вкус получается — изысканный. Также рекомендуем готовить.
Для приготовления салата нам понадобится:
— огурцы — 5 кг;
— морковь — 1,5 кг;
— чеснок — 5 головок;
— Уксус 9% — 200 мл;
— масло растительное — 200 мл;
— сахар — 250 грамм;
— соль — 2 ст.
— перец черный молотый — 1 ст.

Кулинария


Итак, приступаем к приготовлению зимнего салата из огурцов без стерилизации.Огурцы тщательно промыть и нарезать кружочками. Размер огурцов значения не имеет, поэтому можно использовать как пупок, так и огурцы, которые, казалось бы, немного переросли.


Чеснок очистить и нарезать кружочками. Вы также можете нарезать кусочками, но не слишком маленькими.


Вымой морковь и отделим верхушки.


Натереть на крупной терке. Как вариант, можно использовать терку для корейской моркови, но это на ваш вкус.


Добавьте к огурцам соль, сахар, перец, уксус, растительное масло, морковь.Одним словом — все ингредиенты.


Хорошо перемешайте.
Дать постоять 2 часа. За это время огурцы выделят сок, необходимый для варки и последующей консервации. Воду в салат из огурцов на зиму добавлять не нужно, так как достаточно собственного сока.



Когда салатные настои — еще раз перемешать и поставить на тихий огонь. Довести до кипения. Будем варить, пока огурцы не поменяют цвет. Время от времени нужно помешивать, чтобы все выкипело равномерно.Когда все огурцы изменили цвет, оставьте на огне еще 5 минут.


Салат готов. Теперь можно раскладывать по баночкам. Можно даже использовать нестерилизованную посуду, но просто хорошо вымыть. Салат будет храниться долго. Смесь необходимо плотно распределить в банке, а затем сверху залить соком. Этот зимний салат из огурцов в нашей семье используют даже для приготовления

153: Очарование ферментации и поиск волонтеров — Тони Мартиньетти, некоммерческое радио

Стенограмма для 153_tony_martignetti_nonprofit_radio_20130802.mp3

Обработано: 2018-11-11T23: 03: 19.920Z
Корзина S3, содержащая результаты транскрипции: transcript.results
Ссылка на корзину: s3.console.aws.amazon.com/s3/buckets/transcript.results
Путь к JSON : 2013… 08… 153_tony_martignetti_nonprofit_radio_20130802.mp3.520875223.json
Путь к тексту: стенограммы / 08/2013 / 153_tony_martignetti_nonprofit_radio_20130802.txt

Metoo привет и добро пожаловать на некоммерческое радио Тони Мартинти, большие некоммерческие идеи для остальных девяноста пяти процентов.Я ваш хозяин, которого так удачно назвали. О, я надеюсь, что вы были со мной на прошлой неделе, почему я страдал от предсердной фибрилляции предсердий, если бы я обратил внимание на то, что вы пропустили загадку лидерства на мероприятии с двадцать тринадцатого дня сбора средств наша группа решила загадку для лауреатов, стульев, хозяев и комитеты, от постановки целей и найма до мотивации и благодарности и обратно до основ совета директоров. Жан Такаги — юридический участник. Здесь он говорил о том, кто входит в ваш совет и как долго вы должны быть в нем генеральным директором? Ничего страшного, если у вас будет председательствовать? А как насчет продавцов? Мы с Жанной разошлись по поводу продавцов, которые на самом деле показывают, поэтому я отключил его микрофон, он, руководитель юридической группы некоммерческих и освобожденных организаций в Сан-Франциско, и мы собираемся продолжить этот разговор через пару недель, очень скоро на этой неделе. из ниоткуда очарование ферментации.Это совершенно новая функция, на этой неделе мы собираемся привлечь людей, которые имеют необычную и интересную работу и в некотором роде поддерживают некоммерческие организации и нашего первого неожиданного гостя. Песок или кошек, он ферментер? Он называет себя sandorkraut, мы собираемся поговорить об истории, преимуществах и методах ферментации продуктов, а Sandra поделится своим простым рецептом квашеной капусты крутым, а также волонтером, делающим матчи Скотт Кеглер — наш ежемесячный участник технологий и редактор non- В этом месяце мы говорим о технологиях, которые подбирают добровольцев, ищущих благотворительность, среди гостей, принимающих участие в моем интервью для некоммерческого учебного лагеря.Я очень рад, Тео представляет нашего первого неожиданного гостя. Сандор Алекс Кац — сторонник возрождения ферментации. Newsweek назвал свою первую книгу «Дикое брожение» библией брожения. Нью-Йорк Таймс сказал, что он стал для брожения с тимофеевкой, для психоделических препаратов харизматиком, мы еще увидим об этом, я надеюсь на это. Повышающий сознание мыслитель и защитник, который хочет, чтобы люди увидели мир по-новому. Конец цитаты: его последняя книга «Искусство брожения» получила премию Джеймса Бороды, и вы найдете его в сельской местности Теннесси, а также на выставке wild fermentation dot com sandorkraut.Спасибо, что пригласили меня, Тони, это хорошо, это настоящее удовольствие. Я правда знаю. Люди говорят, что я рад представить, но я рад, потому что вы наш первый неожиданный гость, и я думаю, что брожение — это увлекательная вещь. Мы собираемся узнать об этом намного больше, поэтому я очень рад, что вы участвуете в шоу. Спасибо, что были здесь. Спасибо. Как ты попал в ферментацию? Что ж, давайте посмотрим, я вырос, я вырос в Нью-Йорке, и, знаете, по причинам, которые я не могу объяснить, одно из моих любимых блюд — это ребенок с кислыми солеными огурцами, чесноком, укропом, ферментированными солеными огурцами.Так что меня всегда привлекали некоторые ароматы брожения, но что действительно побудило меня начать практиковать брожение, так это двадцать лет назад, когда я переехал из Нью-Йорка в сельский Теннесси и начал хранить сад, понимаете, был момент, когда был целый ряд кочанов, и я решил научиться делать квашеную капусту, понимаете, на самом деле, исходя из такого рода практической дилеммы, что мне делать со всеми этими овощами что готово одновременно? Гм, а потом, вы знаете, вы знаете, одно привело к другому, я начал исследовать всевозможные области ферментации, начал делать йогурт из небольшого количества сыра.Я начал выпекать хлеб из кислого теста, я начал делать винные сорта бузины, черники и другие ягоды, и, знаете, я просто просто одержим брожением и, знаете, потратить десять лет на то, чтобы потворствовать этой одержимости и учиться, узнавая об этом, и, вы знаете, на самом деле все живут с ферментированными продуктами и напитками круто, и если вы войдете в продуктовый магазин для гурманов, большая часть того, что вы увидите, — это продукты ферментации, и они мы просто часть жизни людей во всех частях мира во многих отношениях, которые, я думаю, мы не осознаем.Другая причина, по которой я сегодня взволнован, заключается в том, что наш креативный продюсер Клэр Мейерхофф находится в студии со мной из Северной Каролины. Привет, Клэр. Добро пожаловать. Привет, Тони, как ты сегодня, это вечеринка, это большая честь для тебя? Так что я рад, что Сандерс стали первыми неожиданными гостями, и я рад, что давний креативный продюсер с самого начала, это не это не ново, крауз мейерхофф со мной в студии, помогите Тони с его самым первым шоу, которое очень верно, помогло ему очень хорошо заквасить шоу.Так оно и вышло. Да, у вас есть вопрос к науке. В первых комментариях у вас есть к вам вопрос. Вы сказали что-то о том, что начали практиковать ферментацию, и это привлекло мое внимание, потому что это все равно что сказать, что вы занимаетесь йогой, вы не занимаетесь йогой, вы ее практикуете. Расскажи мне немного о заквашивании. Я имею в виду, что всю свою жизнь с тех пор, как я ел пищу, я ел продукты брожения, и все это делают. Вы не могли этого сделать.Если вы едите хлеб, вы едите что-то ферментированное. Если вы едите сыр и слышите что-то, что ферментировано, ну, знаете, если вы хорошо добавляете какую-либо приправу в свой бутерброд, это основано на чем-то, что является ферментированным уксусом, если он не ферментирован напрямую, самоподобным соевым соусом или или рыбный соус. Но вы знаете, на самом деле, я имею в виду, что ферментация есть везде, где все едят продукты ферментации каждый день до семидесяти пяти лет назад, это было просто частью того, что люди делали.В каждой общине это было частью производства еды, часть ее подвергалась ферментации. Но поскольку производство продуктов питания, вы знаете, исчезло из ткани нашей жизни, ферментация исчезла вместе с ней. Но в то же время у нас развился этот страх перед бактериями, поэтому люди полагали, что ферментация потенциально опасна или высокотехнологична. Итак, для меня это значительный момент, который является важным моментом в моей истории, когда я начал практику ферментации, делая это для себя.Что ж, в этом есть немного медитативного качества, потому что вы должны позволить этому остаться. И вы должны как бы об этом подумать. Это происходит не сразу. Его. Не похоже на жаркое. Точно. Точно. Есть там. Всегда составляющая времени. Джо должен подождать. Будь то несколько часов, несколько дней, несколько недель или, в некоторых случаях, несколько лет ферментации. Могу я поговорить с Клэр? Я не знаю. Ты привел меня в студию, понимаешь, ты получаешь то, что желаешь. Я облажался. Брожение возвращается.Есть там. Записи о брожении в нашей гостинице в археологии, верно? Мы возвращаемся на тысячи лет назад. Да, конечно. Я имею в виду, что самые ранние археологические свидетельства, которые мы имеем в настоящее время, датируются девятью тысячами лет назад. Но вы знаете, конечно, вы знаете, продукты и микроорганизмы, вы знаете, не оставляют много следов, это вроде глиняной посуды, это следы. Итак, вы знаете, мы можем предположить, что желание иметь сосуды для ферментации было стимулом для выяснения гончарных изделий, и что люди практиковали ферментацию дольше, чем у нас были гончарные сосуды, но да, по крайней мере, на протяжении тысячелетий.И я хотел бы отметить, что это просто естественный биологический феномен, который происходит без нас. Итак, вы знаете, я думаю, что наши предки, приматы, в какой-то степени были знакомы с ферментацией. Муж моей племянницы, они живут в Вермонте. И он ученый, которого он весь день отправляет заниматься научными исследованиями. Но его хобби — мариновать. И если вы откроете какой-нибудь шкаф в их доме, вы увидите там эти банки с разными овощами, и они маринуются. Вы видите, что это похоже на новую тенденцию для миллениалов? Ну, я имею в виду, я имею в виду, я бы сказал, что люди, я имею в виду, что люди всегда были маринованными.Знаете, у людей, у которых были сады, всегда была причина. Тео мариновать вещи, чтобы положить их наверх, и слово «маринование» охватывает очень многое. Знаете, большинство современных солений предполагало просто заливку горячим уксусом овощей и, по сути, их стерилизацию в банке. Но вы также можете мариновать такие вещи, как квашеная капуста или кимчи, которые можно назвать рассолом. Кошерные продукты, которые я любил, наши соленые огурцы и тот воздух, в основном, просто овощи в соленой воде, где ферментация создает молочную кислоту, которая сохраняет овощи.Итак, вся эта микробная активность в некотором роде присутствует и жива в тех соленых огурцах, которые происходят в наших телах при ферментации, не так ли, шлифовальный станок? Да, конечно. Я имею в виду, что клетки нашего тела способны к брожению. И когда мы как бы призываем определенные мышцы выполнять больше работы, чем было предоставлено им кислородом для возвращающихся к этому ферменту, побочным продуктом является активный режим метаболизма, при котором они производят молочную кислоту. И что источником ощущения ожога мышц, вы знаете, также является то, что в организме женщины на самом деле вырабатываются углеводы.Гликоген, поддерживающий популяцию молочнокислых бактерий, создающих кислую среду, которая способствует размножению человека. Как вы знаете, там происходит огромное количество ферментации. Итак, вы знаете, что в нашем организме происходит много разных процессов брожения, что очень интересно. Энди, я чувствовал, что когда я тренируюсь, ты чувствуешь жгучую боль в ногах после пробежки. Это ах, это молочная кислота, вы говорите, да, это похоже на догадку, что в основном, знаете ли, невероятная изобретательность и гибкость нашего тела.Если мы не даем им достаточно кислорода для окислительного режима, у них есть другой способ производства энергии, а именно ферментированный режим. Хорошо, мы сделаем перерыв. Уходим на пару секунд. Клэр Мейерхофф остается с нами, посылает нашу толпу, остается с нами, и я надеюсь, что вы тоже. Говорю на альтернативном радио двадцать четыре часа в сутки. Вам нужен бизнес-план, который поможет вашей компании развиваться? Семь и семь помогут внести необходимые изменения. Носите консультантов по малому бизнесу, и мы обращаем внимание на детали.Вы можете пропустить наши коучинговые и консультационные услуги, которые гарантированно приведут к правильному развитию вашего бизнеса. Позвоните нам по телефону девять один семь восемь три, три, четыре, восемь шесть ноль за рубежом, консультация без обязательств. Посетите наш веб-сайт ww dot covenant seven dot com oppcoll, вам надоели тезисы для разговоров, риторика везде, где вы поворачиваете налево или направо? Вращать идеологию нет реальности, по сути, ее идеологию над интеллектом больше не пора. Присоединяйтесь ко мне, Ларри делает покупки в нео-мудреце во вторник вечером с девяти до одиннадцати пасхального вечера в башне из слоновой кости. Радиоприемник в башне из слоновой кости обсудит, что для вас важно — общество, политика, бизнес и семья.Это провокационный разговор для реалистов и скептиков, которые хотят знать, что именно. На самом деле происходит? Что это значит? Что с этим можно сделать? Так что получите особый доступ к башне из слоновой кости. Послушай меня, Ларри. Уверены, что вы — нео-мудрец, вторник вечером с девяти до одиннадцати по нью-йоркскому времени. За подробностями обращайтесь на сайт Radio dot com в башне из слоновой кости. Это. Башня из слоновой кости, радиоточка каждый раз, когда я был отличным местом для развлечения и образования. Прослушивание. Вечер вторника с девяти до одиннадцати. Это сделает вас умнее. Эй, все вы, сумасшедшие слушатели, желающие улучшить свой бизнес? Почему бы не рекламировать альтернативные разговоры по очень разумным ценам? Заинтересованные просто отправьте электронное письмо по адресу info, чтобы поговорить об альтернативной точке зрения. Для остальных девяноста пяти процентов добро пожаловать обратно в крупные некоммерческие организации.Мне очень жаль, что сегодня я не могу послать слушателям приветы в прямом эфире или любезности подкасты. Гм, мы не живем. Мы записываем на пару дней вперед, так что живые слушатели любят людей, которые, я уверен, там есть. Калифорния всегда регистрировалась в Северной Каролине, Техасе, Нью-Йорке, Нью-Йорке, Вашингтоне, Вашингтоне и Орегоне, когда регистрировались, и, конечно, я могу. Я был неправ. Я не могу послать любезности всем, кто слушает подкаст, особенно нашим друзьям в Германии. Множество слушателей подкастов в Германии, например, более тысячи гм, Сандер, ты, ты упомянул о любви, о ранней любви к чесночным огурцам.Вы предпочитаете их стране наан чеснока? Ты добрая моя любимая киндера с чесноком и делом. А прямо сейчас в моем саду выросло количество огурцов, и в ближайшем будущем я вижу несколько соленых огурцов с чесноком и укропом, вы будете размышлять о них, как сказал оруженосец. Так что для людей, у которых избыток капусты, это тоже может быть очень ценно, верно? Да, конечно. Я имею в виду, что любой овощ можно ферментировать. Используя очень похожую технику. Эм, знаете, классика — это определенно квашеная капуста, но вы можете добавлять вместе разные овощи.Часто я добавляю к квашеной капусте морковь, но это действительно очень универсальный процесс. И мы хотим, чтобы вы убедились в этом за то, что были на этом шоу, вы ведь работаете с местными некоммерческими организациями в западном Теннесси, не так ли? Ну, я имею в виду, потому что всю свою жизнь я был вовлечен в разные виды некоммерческих организаций, когда я еще жил в Нью-Йорке, я работал в некоторых некоммерческих организациях, я занимался сбором средств, вы знаете, Теперь мое участие гораздо больше, скажем так, случайное и второстепенное, но, да, я думаю, что это важно, тио хм, вы знаете, своего рода поддержка местных благотворительных организаций и людей, делающих добрые дела.Что послужило поводом для вашего переезда из Нью-Йорка, западного Теннесси, это довольно большой шаг вперед, и на самом деле это не западный Теннесси в среднем Теннесси, куда мы смотрим, но, я имею в виду, в основном, это был момент, когда Я пытался кардинально изменить свою жизнь, и, знаете ли, я встретил некоторых людей, которые были частью э-э-э-э-э-сообщества здесь, и я был очень заинтригован историями, которые они рассказывали, и решил приехать в гости и проверить, что они делали, и я не знаю, я имею в виду, почти все, просто идея, вы знаете, переехать в сельскую среду, участвовать в уходе за садом, вы знаете, пить свежую родниковую воду, вы знаете, эти вещи мне очень нравились.Гм, и, ну, так что да, это было большое изменение в жизни, переезд из, вы знаете, Манхэттена в сельский округ, где проживает около десяти тысяч человек. Моя жена недавно завела свой первый сад. Она больше не живет в Нью-Йорке. Городской переезд Тео, пригород Индианаполиса, и у нее есть этот прекрасный сад возрастом примерно сорок лет, может быть, даже пятьдесят пять, сорок футов в длину и около двадцати футов в ширину, с множеством различных сортов салата и разновидностей перца. Брокколи в этом году не преуспела, но она прислала мне фотографию, на которой она так гордо сидит в саду с маленькими молодыми ростками, вроде всех ростков, примерно на два или три дюйма, но первая, знаете ли, в первый раз, и она такая, что выглядела такой довольной собой на этой маленькой картинке.Его. Прекрасно, но я имею в виду, это, это очень приятно, вы знаете, выращивать еду, и это знакомит вас, вы знаете, с землей и невероятным потенциалом семян, и, знаете, дает вам возможность такая заботливая роль, и это очень вдохновляет, потому что вы знаете это, вы знаете, действительно ограниченный объем работы, которую вы делаете, — это производство всей этой замечательной свежей еды, и вы можете просто, знаете, попробовать и почувствовать, как вы знаете, как Здорово есть такие свежие продукты, и это невероятно весело и полезно.Тогда, Клэр, у тебя есть сад, и, понимаешь, я имею в виду, что люди делают это повсюду. Я имею в виду, вы знаете, я общаюсь с людьми в Нью-Йорке. Вы знаете, были задействованы в городских общественных садах, садах на крышах. Я имею в виду, я думаю, что многие люди во всем мире все больше интересуются садоводством и производством собственной еды. Вы знаете, я думаю, что в поддержке местных фермеров все это взаимосвязано. У тебя есть сад, Клэр. Я думаю, что степень моего садоводства была довольно значительной.Я куплю одно из тех растений базилика или что-нибудь в этом роде и поставлю его на подоконник, чтобы с ним было срываться. Все в порядке. Я вижу, что в городе намного свежее, чем в любом бейсболе. Вы могли бы это сделать, не так ли? И вы знаете, что кроме этого нет. А фунгицидов и пестицидов у тебя их мало в этом горшочке, верно? да. Я думаю, что сад с травами — это хороший способ огородить любителей танинов, таких как я. Знаете, Сандерс, у вас есть очень простой рецепт квашеной капусты, которым я хотел бы поделиться с нами.Пожалуйста. Да конечно. Итак, я расскажу вам краткую версию. И позвольте мне сказать вам, что если вы посмотрите мой веб-сайт, wild fermentation dot com, вы ограничитесь его более конкретизированной версией. Если вам нужна дополнительная информация, я всегда рекомендую ферментировать овощи, как вы знаете, лучший способ сделать первый шаг к ферментации — это отличные ворота в ферментацию, потому что вам не нужно какое-либо специальное оборудование. Вам не нужны какие-то особые закваски, правда? Абсолютно искробезопасный.Есть. Ни разу не было зарегистрировано случаев пищевого отравления ферментированными овощами в США. Вы видите результаты относительно быстро, и это так. Невероятно вкусно и полезно. Вы берете капусту на дх, нарезаете ее, можете дополнить другими овощами, морковью, репой с корнеплодами, луком, чесноком. Вы знаете, почти любой овощ, который вы можете себе представить. Просто нарежьте его, а затем слегка посолите. Знаете, не зацикливайтесь на волшебном количестве того, сколько соли вам нужно, чтобы использовать слабосоленый вкус.Убедитесь, что он вкусный. Ах, хорошо, что всегда можно добавить еще соли. Если тебе это нравится. В него легче добавлять соль, чтобы привлечь соль. Хм, а затем возьмите свои тертые соленые овощи в миску и потратьте пять минут, выжимая их руками на dh. Это что-то вроде синяков, овощи разрушают некоторые клеточные стенки. Наша цель здесь — погрузить овощи в собственный сок и, выжимая их, сделать их сочными. Так что это легко, когда вы запихиваете его в банку, чтобы придавить их и заставить их сок подниматься над ними.Когда овощи станут красивыми и сочными, возьмите банку. Банку с широким горлышком легче, чем банку с узким горлышком. Вы, безусловно, можете использовать красивую керамическую посуду, если она у вас есть. Но баночка — это что-то простое, что есть у всех. Ах, для наполнения придворной банки потребуется около двух фунтов овощей, а затем вы просто засыпаете овощи в банку. Э-э, и применил некоторую силу и вытолкнул все воздушные карманы. И когда вы надавите на овощи, вы увидите, как над ними поднимается жидкость. Билич гм, Энди, а потом просто оставь это на несколько дней.Мне нравится оставлять это прямо на кухонном столе, мир его видит. Потому что, если вы закроете банку, там будет весь этот углекислый газ, который будет иметь некоторое давление до уплаты налогов, и это нормально, чтобы почувствовать банку, но вы должны быть уверены каждый день или около того, чтобы выпускать давление. Хорошо, ну, знаете, главный вопрос ферментации в том, когда оно будет готово? Знаешь, окно, я ем его. Откуда мне это знать? Готово, вот и все. На этот вопрос нет однозначного ответа. Я имею в виду, что если бы вы, знаете ли, занимались этим на ферме с продавцом, вы, вероятно, заработали бы достаточно, чтобы пережить зиму, и это брожение продолжалось бы месяцами.Некоторым он нравится больше всего через несколько месяцев, но вы действительно можете начать есть. Спустя всего пару дней, когда в воздухе образовались воровые кислоты, в Сирии появились плотные популяции пробиотиков. Вы знаете, текстуры меняются. Так? Так что я рекомендую людям просто пробовать каждые два или три дня, есть немного, а затем прижимать. Убедитесь, что он снова погрузился в сок на dh. Затем вы можете увидеть прогрессию вкусов и, знаете ли, вам это нравится? Мора и Мора, как он становится более кислым? Или тебе это понравилось больше всего через четыре дня, а потом он стал для тебя слишком сильным.Самое прекрасное в том, чтобы сбродить себя, как сделать что-нибудь для себя, — это то, что вы можете понять, как вам это нравится, и сделать так, как вам нравится. Так много людей предпочитают более мягкую толпу, которая ферментируется в течение более короткого периода времени, чем то, что они обычно выставляли. Можно сделать острым. Вы могли бы сделать это не до свидания. Смотрите, вы можете бродить неделями и неделями или всего несколько дней. Как только вы поймете, вы узнаете основной процесс, у вас появится много возможностей, а именно: зачаровать, посолить, выжать что-нибудь в банку и подождать несколько дней.Какие специи вы могли бы добавить, кроме души? Я имею в виду, что некоторые классические идеи для приправ — это ягоды можжевельника в корейской традиции кимчи, острый перец чили, чеснок, имбирь, лук-шалот или лук. Но в наши дни люди проводят много нетрадиционных овощных брожений, и у меня было несколько отличных толп карри, в которых есть, знаете, куркума и другие специи карри. Вы, конечно, могли бы заключить сделку. Ароматизированный краудстер, вы можете добавить фрукты, которые есть.Очень популярна восточная европа. Вы знаете, клюква или кусочки других фруктов с квашеной капустой. Знаете, есть действительно бесконечные возможности. И знаете, ваше воображение — единственное ограничение. Хорошо. Вы упомянули ранее, что среди всех продуктов, которые ферментируются или ферментируются, не было шоколада. Как так? Как это продукт брожения? Ну, шоколад и кофе ферментируются в конце сбора урожая. Так происходит в тропических местах, где какау и кофе растут вместе с какау, стручки после того, как их собирают, вы знаете, искусство насыпают и смачивают водой.Хм, чтобы облегчить самопроизвольное брожение. И это … оба переваривают волокна, которые удерживают бобы какау в стручках. И это также помогает развить вкус, который мы ассоциируем с шоколадом. Эм и, ну, и точно так же, как и кофе, зерна, когда их собирают, кладут на землю, увлажненную и оставляют для самопроизвольного брожения, и это часть развития вкуса. Нет, эм, расскажи мне еще кое-что. О ферментации, о которой я вас не спрашивал. Что бы вы хотели об этом рассказать? Ну, я имею в виду, я думаю, что это была одна вещь, которая действительно сильно волновала людей сегодня, это идея пробиотиков и растущее осознание того, насколько важны, как вы знаете, бактерии в нашем организме, понимаете? И все же из-за антибиотиков, очищающих средств против авектры, способа хлорированной воды, вы знаете, довольно много химического воздействия, которое, вы знаете, подвергает бактерии в нашем организме атаке.Итак, вы знаете, люди превращают добавки в пробиотики и просто думают, знаете, как, вы знаете, пополнить и разнообразить свою бактериальную популяцию в кишечнике, и я бы сказал, что на самом деле нет лучшего способа сделать это. Что касается ферментированных продуктов, вы должны понимать, что не все ферментированные продукты содержат живые бактериальные культуры. Гм, чашка кофе не содержит латентных грудных культур в стороне от хлеба, она большая, не содержит жизненных бактериальных культур. Это действительно те закваски, которые не были приготовлены после их брожения.Таким образом, йогурт — классический пример живой культуры, но квашеная капуста, если она не консервировалась, — еще один. А пиво? В том, что? Это процесс брожения? О, конечно. Вот и ваше вино. Все алкогольные напитки — продукты брожения. Абсолютно. Что касается жизненных бактериальных культур, о которых я говорил, то есть исторически. Хорошо. В естественном мире микроорганизмы не существуют по отдельности. Вы никогда не найдете ни одного микроорганизма. Итак, исторически в алкогольных напитках всегда были и молочнокислые бактерии, и другие.Но знаете, что на самом деле? Луи Пестерс, вы знаете, достижением, которое породило область микробиологии, было выделение единственного дрожжевого организма. Итак, вы знаете, что в любом супермаркете можно купить пакетик чистых дрожжей. Нет, вы знаете, большинство коммерческих, вы знаете, пиво и вино производятся, вы знаете, только из чистых дрожжей, и никаких других бактерий с ними нет. Sandorkraut это? Нам осталось подвести пару минут. Что вам нравится в этой работе? Ну, правда, я имею в виду, что, что, что? Что меня заинтересовало в обучении и разговоре о ферментации, так это то, что она загадочна.Я имею в виду, что брожение просто такое. Такая важная часть жизни каждого. Я имею в виду, на подветренной стороне, потому что, вы знаете, очень многие из продуктов, которые являются центральными для каждой кулинарной традиции, вы знаете, во всем мире используется ферментация, ну, вы знаете, и все же потому, что, вы знаете, ферментация в значительной степени исчезли, вы знаете, из наших семей, наших и наших домашних хозяйств, наших и наших сообществ, и исчезли за дверями фабрик. Людей это очень запугало. Вы знаете, нас учили бояться, эм, бактерий и микроорганизмов, и поэтому есть, просто весь этот страх, и еда простая, безопасная и квашеная капуста.Я имею в виду, вы знаете, все напуганы, вы знаете, как я могу быть уверен, что у меня растут хорошие бактерии, а не плохие? Вы знаете, нас только что научили так сильно бояться бактерий, поэтому я понял, знаете ли, я заинтересован в расширении прав и возможностей людей и, вы знаете, в том, чтобы помочь людям научиться делать это с помощью, вы знаете, уверенно и безопасно. Эм, и в самом деле, Сандора. Алекс Кац, он же сэндоркраут, сторонник брожения, и вы найдете его на сайте wild fermentation dot com. Сандра, большое спасибо за то, что вы были нашим первым гостем.Хорошо, Тони. Ну это. Приятно оказаться на вашем шоу совершенно неожиданно, большое спасибо. Пока, шлифовальный станок. Мы уходим на пару секунд, а когда возвращаемся, Тони берет два, а затем добровольно проводит матч со Скоттом Кеглером и, конечно же, клином Мейерхоффом. Все еще здесь. Оставайтесь с нами. Электронные дары не думали, что хуй будет получать звяк, звенел, звяк. Вы слушаете разговорную электронную рассылку по альтернативной сети. Dahna duitz страдаете от болей и болей? Вас подвела традиционная медицина? Вы устали принимать токсичные лекарства? Тогда приходите в оздоровительный центр с двумя бриллиантами и узнайте, как наши естественные методы могут помочь вам в аду? Позвоните нам прямо сейчас: от одного до семи до одного восемь один восемь три, от одного до семи до одного восемь один восемь три или найдите нас в Интернете по адресу www dot double diamond wellness dot com way с нетерпением ждем возможности служить вам! Привет, я потерялся в роли, и я Слоан Уэйнрайт, где ведущий нового утреннего шоу в четверг, час силы музыки, одиннадцать утра, мы собираемся повеселиться, пролить свет на все аспекты музыки и ее безграничное исцеление возможности.Мы собираемся пригласить артистов поделиться своими песнями и выступить вживую, будем слушать и говорить о прекрасной музыке со вчерашнего дня и сегодня, поэтому приглашаем вас принять участие в нашей музыкальной беседе. Ваши уши будут в восторге от звучания музыки и наших голосов. Присоединяйтесь к Остин и Слоан в прямом эфире по четвергам в одиннадцать утра на Talk Alternative dot com, вы слушаете говорящую альтернативную сеть. Schnoll, если у вас большие идеи и средний бюджет, настройтесь на способ выше среднего. Тони Мартин. Любая некоммерческая радио-идея.Я помощник Джоны из благотворительной организации нового поколения. Всем привет. Второй вариант этой недели — это то, о чем я писал в блоге на этой неделе, это мое интервью для некоммерческого учебного лагеря. Джейми Бристоу Лавой из некоммерческой организации match one, доткома номер один, провел серию интервью с консультантами и некоторыми другими людьми, и я был одним из них в этом некоммерческом учебном лагере. Еще одним был Боб Пенна, автор набора инструментов по результатам для некоммерческих организаций, и он был гостем на этом шоу, так что вы можете услышать нас двоих в любом случае.И еще около пяти человек были опрошены во время учебного лагеря. И я говорил о важности и своевременности запланированных пожертвований и благотворительной регистрации, поблагодарив Джейми Бристоу, Лавой из некоммерческой организации match one dot com за то, что они включили меня, а также у нас есть пара минут. Я хочу спросить Клэр Мири Клер, помимо того, что она является креативным продюсером этого шоу, это больше, чем работа на полную ставку, но она может втиснуться в должность директора агентства электронных пожертвований растений, которое занимается маркетингом и коммуникациями для программ запланированных пожертвований.Что происходит с планами и маркетинговыми коммуникациями. Что ж, я думаю, что многие сообразительные клиенты по-другому смотрят на свой маркетинговый план, возможно, они занимались им уже несколько лет. У них есть веб-сайт, они отправляли несколько рассылок и тому подобное, но я обнаружил, что некоторые клиенты спрашивают меня: ну, а что еще мы можем сделать? Что-то особенное, так что я помогу им придумать небольшой проект. Я всегда называю это специальным проектом, и в основном речь идет о поиске группы нишевых доноров, которых вы могли игнорировать.И как вы можете развернуть свой список из миллионов ваших доноров до группы, может быть, например, я не знаю, может быть, возможно, двухсот, так что сузите вашу аудиторию примерно до двухсот человек, а затем попросите их сделать что-то для вас, отправьте им письмо и задайте им несколько вопросов, возможно, попытайтесь получить от них немного контента, но в основном вы пытаетесь привлечь их и посмотреть, какой уровень интереса у них есть к вашей организации. Итак, небольшое специальное письмо, может быть, теперь небольшой группе людей, если у вас нет списка из миллиона, который многие наши слушатели, если у вас есть список из тысячи, вы все равно можете попросить двадцать или двадцать пять человек точно не могут, потому что речь идет о начале разговора, о лучшем плане для людей, у которых есть действительно, вы знаете, надежный план предоставления программ, большие университеты и тому подобное, верно? Так в чем их работа? План za, поручивший офицеру работу, в основном состоит в том, чтобы попытаться наладить беседу с людьми, поэтому их цель — найти кого-то, кто сядет и на самом деле поговорит с ними о том, как они поддерживают организацию, каковы могут быть их планы на будущее? Находимся ли мы в вашей воле, насколько мы в вашей воле? Таким образом, цель всегда состоит в том, чтобы поговорить с человеком, поэтому, если у вас нет большого отдела по предоставлению планов и сотрудника по предоставлению планов, было бы неплохо выделить небольшую группу людей и поговорить с ними? Начните разговор, который поможет вам определить, кто эти действительно преданные, действительно заинтересованные люди, спасибо и письма.Сейчас меня много народу. Они все еще нанимают меня, чтобы я писал им письма по почте. Очень хорошо разбираются мужские и очень и снова более конкретные буквы. Одно письмо, которое я только что написал для организации, было очень чистым. Они хотели разослать большое и толстое письмо с просьбой кучке людей и сказать, типа, о, очень важно, чтобы вы отправили нам запрос по этим причинам, а затем мы делаем то и делаем то, и я получил их отказаться от этого и вместо этого просто послать письмо из существующего плана, передав донору парня, который говорит, знаете ли, год назад я сделал лучшее, что я когда-либо делал.Я включил эту организацию в свое завещание, вы знаете, история, наполовину рассказывающая вам истории, даже историю, просто факт, что кто-то это сделал, а вы сделали это с вами, и посмотреть, ответят ли люди на это письмо и скажут: да, я сделал это. Итак, прежде чем вы попытаетесь объяснить людям кучу вещей или рассказать им большую историю, почему бы вам просто не узнать, если они просто старым человеком уже включили вас в свое завещание? Ладно, простые буквы. Мой первый мой первый гость, думаю, для Тони дубль два. Никогда не думаю, что ко мне когда-либо приходил кто-то другой и давал представление о технике Тони, чтобы взять Клэр, отвести двоих к столу tio tio car план Мейерхофф дать агентству, что она говорит, что она никуда не пойдет, не что она собирается куда-нибудь, но мы собираемся пригласить r ежемесячного разработчика технологий Скотта Кеглера, он же, редактор некоммерческих технологических новостей, которые вы найдете на np tech news.Дот ком, Скотти Кеглер, как у тебя дела? Хороший Тони, как у тебя дела потрясающе, Ли, спасибо, что был на шоу сегодня. Его. Хорошо, что вы вернулись. Проблема. Вы говорили о пиве, а мы говорим о волонтерах и подходящих добровольцах. В волонтерстве есть благо. Это очень важно для благотворительности. Очевидно, правда? Я имею в виду, что помимо добровольных пожертвований и тому подобного, это время имеет большое значение для времени и талантов, и вы правы. Я имею в виду бум. Я был действительно поражен, прочитав эту статистику, и просто вспомнил здесь.Эти воздушные от корпорации для национальных общественных работ. Шестьдесят четыре целых три десятых миллиона американцев, что составляет примерно двадцать шесть целых восемь десятых процента. Взрослого населения. Подумайте о том, что более четверти взрослого населения на самом деле уделяет свое время бесплатно. Просто удивительно. Особенно в эти времена, когда люди действительно знают, что больше, чем это, многие люди хотят работать, верно? Да правильно. А это почти восемь миллиардов часов. Гм, с сервисом все именно так.Это просто потрясающе. Номер два, могу я просто, но это почти восстанавливает мою веру в человечество, что люди на самом деле, ну, вы знаете, действительно заботятся об окружающей среде людей вокруг него. Ага-ага. Мы были ах, были волонтерской культурой, мы хотели, мы хотим помогать друг другу прямо на дх и грубо. Знаете, с такими числами возникает вопрос: а что? Как ты с этим справляешься? Как это собрать? Как вы управляете людьми, которые явно хотят что-то делать, и сопоставляете их с тем, что доступно для выполнения, и, знаете, да.Это как соцсети, правда? Я имею в виду, у тебя много дел. И как на самом деле найти людей, которые не только способны на это? Я хочу. Сделай это хорошо. И именно здесь эта технология поможет нам найти подходящие варианты, добровольные добровольцы с благотворительными организациями, которые в этом нуждаются. И что? И работодателям это тоже хорошо, правда? Верно. Потому что, вы знаете, когда у вас есть сотрудники, которые преданы сообществу, вероятно, это означает, что вы становитесь лучше всех вокруг, но вы являетесь частью вашего персонала, так что это внутренняя сторона, а затем внешняя сторона, я полагаю, что что-то вроде того, если у вас есть люди, которые помогают, сообщество, которое выставляет напоказ вашу организацию, вашу коммерческую организацию как более добрую организацию.Так что это всегда хорошо и смешано для лояльных и продуктивных сотрудников, потому что мы знаем, что если люди хотят помочь, и вы даете им, как работодатель, даете им возможность помогать благотворительным организациям, то я думаю, что это также ведет к продуктивные, более счастливые сотрудники — правильные и, возможно, более счастливые и продуктивные клиенты. Это не значит, что каждая компания ищет способы побудить клиентов делать с ними больше дел. И если отчасти это так, то в этом весь смысл. Социальные сети для коммерческих организаций — это то, что вы заставляете людей, как вы взаимодействуете с ними, показывать им что-то хорошее в компании, а не просто все жалобы, которые неизбежно возникают.Так что хорошо, просто еще одно перышко в шапку. Итак, давайте перенесем это в технологию. Да, вы вносите вклад в развитие технологий. Теперь мы повсюду знаем ценность волонтерства. Что для нас делают технологии? Что ж, в целом то, что он делает, совпадает. Я имею в виду, если вы думаете об основных элементах сопоставления, то на ум приходит, вероятно, большинство людей. , и вы сопоставляете их с точки зрения match dot com с другими людьми с такими же интересами.Это такая же технология. Я сейчас смотрю один онлайн. Volunteermatch — выстрел или ge? Да, точно так же, как тот доброволец, сопоставьте этот орган прямо здесь на первой полосе. Я только что поднял это, когда он говорит, что, ну, что тебя волнует, а потом он знает, где я? Конечно. Отдых путешественника южная каролина. Так что это прямо здесь, это помогает мне тоже находить то, что я имею в виду, что я люблю, когда они хотят делать в моем районе. Итак, технология здесь, очевидно, находится в самой первой части, зная, что я просто немного уточню здесь.Тони, эм, он отслеживает мой IP-адрес, мой адрес интернет-протокола, который является соединением между мной и Интернетом, и эти вещи в значительной степени зависят от местоположения, поэтому он знает мое местоположение, этот нос в этом случае, я нахожусь в отдыхе путешественника, Ладно? И если бы я получал доступ к нему на своем телефоне, он действительно работал бы нормально. Интересно, что это та же самая технология, которая соответствует dot com и christian mingle, и я не знаю других, э-э … электронных пожертвований о них, но да, именно так. Его интерес и расположение основаны на самом верхнем уровне.Итак, эти интересы будут соответствовать вашим навыкам и потребностям благотворительной организации. Ага. Так что давай, давай. Просто проведите здесь небольшой эксперимент. Я на. Это организация волонтерских матчей, и, во-первых, она знает, где я, но на самом деле ничего обо мне не знает, потому что я никогда не заходил сюда до вас, поэтому я просто скажу, что забочусь о животных и посмотрим, что происходит с домашними животными и людьми. Хм, больничный лутанский хоспис в Южной Каролине, нет добровольцев, студенток по обмену, сейчас волонтеры петотерапии, которые могут быть волонтерами по лечению одного сокращения, а это хоспис.Я имею в виду, вот оно. Примерно через пять секунд я нашел что-то, что могло бы соответствовать тому, что я люблю делать, чтобы я мог получить свое животное. Знаешь, у меня дружелюбная собака. Я тоже мог бы убить собаку. Волонтеры-питомцы не выдержали, на самом деле, довольно удивительно. Хорошо, теперь, конечно, в volunteermatch должно быть место, где есть портал. Я уверен, что и благотворительные организации тоже присоединятся. Ну, да, я думаю, ты знаешь, хоспис квалифицируется как благотворительность, верно? Верно. Но я говорю, что вы вошли как человек, которого они хотели бы ввести, и это правильно.Они войдут в качестве благотворительной организации на dh. Они предполагали, знаете ли, я предполагал, что они будут вкладывать туда то, что им нужно для волонтеров, а что? Что они ищут, верно? И снова самое главное — мы будем придерживаться волонтерского матча, это две вещи. У одного есть возможности найти, что, очевидно, я и сделал прямо рядом с этим — набрал добровольцев. Итак, в этом случае, понимаете, у них есть добровольцы, подключенные с девятнадцати, восьмидесяти восьми, семи миллионов, так что они, вы знаете, немного проделали это.Хорошо, еще трое присоединятся. Так что это бесплатно для благотворительных организаций, Клэр, мне очень жаль. Не хорошо. Ага. Так что да, я полагаю. Ну, я не знаю, бесплатно ли это. Как этот сайт зарабатывает деньги? У них все хорошо с рекламодателями, я просто прокручиваю немного вниз, и здесь видно, что это построено на концепции freemium, то есть вы получаете базовый уровень бесплатно, который включает инструменты набора по рефералам для дураков от корпоративных партнеров, отслеживание и репортаж в фото менеджере. Затем за семьдесят пять долларов в год вы получаете целую кучу других вещей.Так что все еще семьдесят пять долларов, это неплохо. Хорошо, еще один, с которым я знаком, — это catch a fire dot или ge. И я знаю это из-за Рэйчел Чанг. Генеральный директор была в гостях, и вы найдете мое интервью с ней на канале YouTube. Настоящий tony martignetti dot com look for catch fire, или rachel chung, молодая и очень яркая женщина. Но, выполняя ту же работу, о которой мы говорим, мы сделаем перерыв. А когда вернемся, мы закроем это.Но также, я забыл упомянуть ранее, Скотт собирается инаугурировать. Еще одна новая функция, он собирается порекомендовать бутылки вина, он энофил, и я не думаю, что это годится для тюремного заключения, потому что я думаю, что люди знают, что это за файл. У него киноман, и каждый месяц он, идя навстречу ветру, рекомендует бутылку вина стоимостью двадцать долларов или меньше. Так что оставайтесь с нами для всего этого. Вы слушаете говорящую альтернативную сеть. Duitz, вы застряли в своем бизнесе или карьере, пытаясь вывести свой бизнес на новый уровень, и это все время натыкается на стену? Это Сэм Либовиц, сознательный консультант.Я помогу вам найти первопричину ваших проблем с изобилием и помочь продвинуться вперед в вашей жизни. Позвони мне сейчас и давай. Создайте будущее, о котором мечтаете. Два, один, два, семь, два, один, восемь, один, восемь, три, то есть от одного до семи к одному, восемь один восемь три. Сознательный консультант, помогающий сознательным людям. Будьте лучше деловыми людьми. Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы проконсультироваться с дорожной картой, когда чувствуете, что вам нужна помощь, чтобы добраться до места назначения, когда нормальный путь кажется заблокированным? Небольшая помощь может пригодиться при выборе альтернативного маршрута.Ваша натальная карта — это карта ваших возможностей. Он касается взаимоотношений, финансов, делового облика и, прежде всего, творчества. Текущие планетарные циклы могут либо поддерживать, либо ставить под вопрос ваши цели. Я Монтгомери Тейлор. Если вы хотите изучить помощь частного астрологического чтения, пожалуйста, свяжитесь со мной в monte at monty taylor dot. Com let’s monte m o nt y at monty taylor dot com. Говорю на альтернативном радио двадцать четыре часа в сутки. Добро пожаловать в большие некоммерческие идеи для остальных девяноста пяти процентов.Скотт, что еще? Что еще вы хотите оставить нам в рамках этого волонтерского матча между благотворительными организациями и добровольцами? Я имею в виду, что есть. Есть множество веб-сайтов. Технология доступна. И я думаю, что если их организация на самом деле не использует волонтеров, это, вероятно, дело в том, чтобы не пытаться, потому что, очевидно, люди хотят работать волонтерами. Они хотят пожертвовать своим временем и талантами, и они действительно ищут подходящее место, чтобы их вложить. Итак, совет.Знаешь, просто сделай это. Найдите один из этих сайтов, который является бесплатным или дорогостоящим, зарегистрируйтесь на нем, разместите его и посмотрите, как он работает. Потому что видимо он работает, чтобы поставить много места. У тебя есть еще один. Это. Ах. Также упоминается в статье на np tech news. Точка com. Кроме того, мы поговорили о волонтерском матче, или о, поймите огонь, о точке, или о том, что у вас есть еще один или два. Готово к катастрофе. Dot org — это та организация, которая упоминается там. И так что это еще один из них, и что они делают, так это то, что они специализируются на предварительных обзорах четырех бедствий до вычета налогов и их специализации для такого рода вещей, и они, вы знаете, как мобилизоваться, как найти людей как бы складывала вещи до того, как что-то произошло, так что это, вы знаете, хорошо, с хорошими намерениями, и похоже, что они отлично справляются со своей работой, хотя у меня нет личного опыта с ними, хорошо? Готова ли катастрофа? Также для людей, которые хотят получить навыки для стихийных бедствий? Я думаю, что это.Я знаю, что все это создано краеугольным камнем по требованию, и поэтому они делают много таких приготовлений, у них есть еда для голодных забот Америки, у них есть целая куча этого. Ах, нет, я не совсем уверен, какой из них, ммм, что делает? Для каких организаций, но это еще одна из тех, на которую стоит обратить внимание, если вы некоммерческая организация, ищущая способы максимально эффективно использовать свои волонтеры. Ладно, давай, перейдем к другому твоему опыту.Клэр сказала мне в перерыве, что файл действительно подходит для тюремного заключения. Так что, полагаю, мне не следовало сообщать тебе об этом. Я имею в виду, знаете что? Тебе известно. Все в порядке. Ну, во-первых, я думаю, что мы хотим записать это по буквам. Все начинается с o o и o p h i l e в файле на dh. Клэр могла бы знать, кому принадлежит жаргонная тюрьма, потому что, Клэр, вы создали тюрьму на жаргоне Джорджа. Я заклеймил жаргон jael и придумал термин jargon, jargon jail. И я не знаю, подходит ли это для тюремного заключения на жаргоне, потому что это больше подходит для, например, просто слов, которых вы не знаете.Тюрьма. Ладно, ладно, это не похоже на то, что он в тюрьме занимается наркотиками. Ладно, вроде вестибюля словарного запаса. Еще одна аллитерация — все в порядке. Хорошо, Скотт. Итак, вы собираетесь каждый раз, приходя, рекомендовать бутылку вина. Это. Двадцать долларов или меньше. Какие? Какие? Что у вас есть на этот месяц? У меня есть одна, которая на самом деле одна из моих самых любимых. И Тони, это как раз то, что тебе нужно. Это итальянская линия, и вы знаете одну из вещей. О винах — это история, стоящая за ними.Я имею в виду, что вкус, очевидно, — одна из его привлекательных сторон. Но это итальянская линия, это клапан Pulawski piela, который на самом деле отлично подходит для союзников по борьбе с беспорядками, как они его называют, и, э, это с территории северной части Италии, называемой верона, которая, как вы знаете, является ромео и Джульетта и все такое. Так что это очень историческое место. Итак, это то, что я рекомендую, — это придворные майоли две тысячи восемь val pulawski piela, и это совсем другое о гильзе пули.Вы знаете, в большинстве этих вин вы берете виноград, чтобы выжать его, вы знаете, вы позволяете им сбродить тулани, вставляя его в бутылку. Фалик легкий путь. Этот здесь также есть второй процесс, который действительно может быть грабежом, так что я не уверен, что это буквально означает повторный проход маршрута. Итак, что они делают, так это берут виноградные кожуры после того, как они их выжали, и откладывают в сторону, а затем, после того как ветер прошел первую ферментацию, они фактически выливают вино обратно через кожуру и делают это.Собирает немного больше сахара, немного больше брожения. И этот восхитительный вкус, он не сладкий, хотя звучит так, будто в нем много сахара, но совсем не сладкий. Гм, и это просто так. Одна из тех вещей, которые вы видите, — вы пытаетесь прикоснуться пальцем к вкусу там, где на самом деле язык, и это сложно сделать. Интересно. Теперь я печально известен, хотя я пробовал много строк. Я просто не умею описывать вкусы, но это … ну, это полутипичная итальянская вальполичелла, разновидность сухого вина.Там есть нотки изюма, сливы и тому подобного. Но это один из тех, что вам действительно нужно испытать, и это первая цена. Пятнадцать долларов, что просто феноменально. Хорошо. Были нашими первыми гостями сандра кошек и рассказали все о ферментации. Так что в этом есть большой смысл. Конечно. Вино. Он упомянул всю алкогольную продукцию, о которой мы говорили. Гм, у вас есть файл. У вас есть онлайн-источник вашего вина или вы его покупаете? Ах, местный магазин или каким образом здесь, в этом районе, можно узнать некоторых дистрибьюторов.Вот этот, который мы на самом деле получаем от местного дистрибьютора. Так что даже если бы я сказал вам, что это было так, это было бы бесполезно, потому что сейчас он, вероятно, не там, где вы находитесь. Но я скажу вам одну вещь, которую я хотел бы подключить, и это то, что называется vino, i v i и o это приложение для вашего телефона, смартфона или планшета. Думаю, вы также можете получить его онлайн на обычном сайте. Но это отличный инструмент, потому что он позволяет вам взять свой телефон и сфотографировать этикетку бутылки, и он автоматически сочетается со всеми этими причудливыми преобразованиями в ocr.А потом он просматривает его и говорит: о, вы знаете, двести человек просматривают это, и они сказали, что это действительно хорошо, и они они основали эти места для покупки, и это должно стоить вам примерно этой суммы денег, а затем Вы можете поместить в него свои собственные дегустационные заметки, так что хорошо, так что добрый день. Я там. Так что, если кто-то все-таки скачает, что я нахожусь в их интересах и тоже подписываюсь на меня, мы можем поделиться заметками о строке. Так что тебе нужно это сделать, дорогая. Хорошо. Вивино, хорошо, у нас осталось около двух минут.Вы упомянули нотки изюма. И я имею в виду, способны ли вы пробовать разные вещи, когда вас так тренируют. Ваш язык, хун, обозначает эти вещи, эти ароматы? Ну, как я уже упоминал, у меня это действительно плохо получается. У меня есть пара друзей, которые являются мастерами-сомелье, знаете ли, кто-то — парень из ресторана, который приходит сюда. Мы обвиваем его шею кружкой, пробуем на вкус леску и говорим: «Вы знаете, хорошо она или нет, но на самом деле, знаете, это так». Часть их обучения — это умение говорить «да», знаете ли, я чувствую вкус ржавчины.Я чувствую вкус карандаша, веду кое-что из того, что они придумывают, просто мое доброе сердце не дает мне покоя. Я не знаю, в какой ресторан вы ходите. У меня никогда не было парня, приходящего с чашечкой на шее. У меня действительно были официантки и официанты, протягивающие руки за чаевыми. Эта чашка не для этого. Вы ведь не вкладываете в это деньги? Это то что? В метро кто-то держит чашку чая. Просто положите туда долларовую купюру, но вы говорите не об этом. Нет, не сейчас. Хорошо. Все в порядке.Мы должны оставить это там, знаете, файл, который является знатоком ветра, винным экспертом и технологом. Скотт Кеглер, редактор некоммерческих новостей о технологиях в np tech news. Дотком Скотти, спасибо, что поговорили о волонтерах. И спасибо за разговор о val pola piela. Спасибо, Тони. Заботиться. Не за что. Клэр Мейерхофф. Есть какие-нибудь примечания к шоу? Я просто хочу сказать, что вы проделали фантастическую работу со своим радиошоу. Я очень впечатлен вашими навыками проведения собеседований и вашим, знаете ли, знанием предмета.И вы переборщили. Она старая радиогалактика. Величайший парень на свете. Она профессионал, она профессионал, раньше была неудачницей в Вашингтоне, Вашингтон, я работала в x. А спутниковое радио ведет ток-шоу. Всевозможные вещи. Спасибо, что сбежали. Спасибо за то, что вы сейчас, и все это привело вас к тони монтане. Спасибо, что с истинным удовольствием получили удовольствие на следующей неделе. Первая половина шоу, я не уверена, что это может быть миф, который вам знаком в том письме.Я все еще пытаюсь привлечь к участию в шоу трех соавторов этого письма. Это может быть в следующую пятницу, а если нет, то мы дадим интервью в день сбора средств в прошлом июне. Кроме того, Джин Такаги возвращается — законный участник, и мы с ним собираемся продолжить обсуждение основ правления. Разместите спонсорское послание, которое каждую неделю слушают более девяти тысяч руководителей, сборщиков средств и членов правления малых и средних благотворительных организаций, как и Клэр Мейерхофф со своим треснувшим iphone. Она фотографирует, зашла с Дри Ли.Выглядит мерзко. Не знаю, это потрясающе. Они все еще работают, еще работают. Вы можете связаться со мной в блоке, если хотите поговорить о спонсировании этого шоу. Наш креативный продюсер — Клэр Мейерхофф. Сэм Либовиц — наш линейный продюсер. Социальные сети шоу теперь принадлежат Деборе Асканасе, организатору сообщества. Два очка, добро пожаловать, Дебора, а удаленный продюсер некоммерческого радио Тони Мартиньетти — Джон Федерико из новых правил. Надеюсь, ты будешь со мной на следующей неделе. Пятница, один-два по восточному времени при разговоре альтернативный точка ком.Кобрендинг. Хорошая концовка. Вы слушаете говорящую альтернативную сеть и ждете, чтобы мне что-нибудь дать. Садись, кубин, ты женщина-предприниматель? Готовы прорваться? Присоединяйтесь к нам в «шестьдесят телесных нахальных душ», где женщины имеют право спрашивать, чего они действительно хотят в любви, жизни и бизнесе. Настройтесь на четверг в полдень по восточному времени, чтобы узнать советы и сочные секреты от вдохновляющих женщин и мужчин, которые, чтобы определить свой успех, вдохновляются, остаются мотивированными и бросают вызов вашей версии гигантского успеха с помощью сексуального тела.Продается каждый четверг по объявлению. Мужчины в Нью-Йорке говорят об альтернативе, которая успокаивает. Вы страдаете от болей и болей? Вас подвела традиционная медицина? Вы устали принимать лекарства от больных смокингом, а затем приходите в оздоровительный центр с двумя бриллиантами и узнайте, как наши естественные методы могут помочь и вам? Он позвонит нам сейчас: от одного до семи до одного восемь, один восемь, три, от одного до семи, до одного восемь, один восемь, три или найдет нас в Интернете по адресу www dot double diamond wellness dot com. Мы с нетерпением ждем возможности служить вам.Вы слушаете разговор об альтернативной сети на сайте www. Dot Talk. Это Тони Мартиньетти, метко названный ведущим некоммерческого радио Тони Мартиньетти. Большие некоммерческие идеи для остальных девяноста пяти процентов по сбору средств на технологии, социальные сети, малые и средние некоммерческие организации нуждаются во всех этих областях. Мои гости являются экспертами во всех этих областях. Некоммерческое радио Тони Мартинтити, один-два востока в пятницу, о разговорах об альтернативном вещании. Вы обеспокоены будущим вашего бизнеса в плане карьеры? Хотите, чтобы все было лучше? Что ж, способ добиться этого — улучшить общение.И лучший способ сделать это — научить команду улучшать коммуникацию. Это Ларри Шарп, ведущий радиопрограммы «Башня из слоновой кости» и директор по улучшению связи. Вашему офису нужно лучшее руководство? Продажи по обслуживанию клиентов или, может быть, лучшее письмо — это разговорные навыки? Могут ли они лучше справляться с конфронтационными конфликтами, все щекотливые темы рассматриваются здесь для улучшения коммуникации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *