Салат из резанных огурцов без стерилизации на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Резанные огурцы на зиму в банках без стерилизации, рецепт с луком

Хорошенькие мини огурчики мы в первую очередь стараемся захватить на рынке, но вот собственным домашними переростками, часто пренебрегаем, мотивируясь тем, что закрутить их вкусно и красиво невозможно. А вот и нет, можно создать миллион идей, как заготовить крупные огурцы на зиму. Но, пожалуй, самый вкусный салат из резанных огурцов представлен ниже.

Ингредиенты:

  • Огурцы крупные (переростки) – 2 кг
  • Лук репчатый – 200 грамм
  • Укроп – небольшой пучок
  • Масло растительное – 12 ст.л
  • Уксус 9% – 9 ст.л
  • Сахар – 3 ст.л
  • Соль – 1,5 ст.л

Огурцы резанные маринованные на зиму

 

1. Крупные огурцы помыть, срезать плодоножки.

 

 

 

 

 

 

 

2. Огурцы нарезать крупными кружочками ( 0,5-0,7 см). Лук почистить и нарезать кольцами.

 

 

 

 

 

 

 

3. Укроп помыть и мелко нарезать. Огурцы, лук и укроп положить в таз. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар.

Аккуратно перемешать.

Оставить на 5 часов.

 

 

 

 

 

4. Затем переложить всю массу в кастрюлю и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, нужно разогреть огурцы до того момента, пока они не поменяют цвет ( на фото огурцы только-только начинают менять цвет). Сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Не пугайтесь, что жидкости (огуречный маринад) не хватает, чтобы покрыть огурцы полностью, так и должно быть. Поставить банки с огурцами вниз крышками “под шубу” до полного остывания.

Этот салат из резанных огурцов прекрасно хранится всю зиму как в холодильнике, так и погребе.

 

 

 

Вкусный салат из резанных огурцов готов

Приятного аппетита!

 

Резанные огурцы на зиму рецепты

Салат из резанных огурцов на зиму

Ингредиенты:

  • Огурцы крупные – 4 килограмма.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Укусу – стакан.
  • Сахар – стакан.
  • Соль – полстакана.
  • Масло подсолнечное – стакан.
  • Перец, молотый душисты – 2 столовых ложки.

Приготовление:

Огурцы порежем на 4 части и перережем пополам. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к огурчикам. Солим и кладём сахар, затем посыпаем чёрным молотым перчиком и заливаем уксусом. Теперь всю смесь нужно обильно полить подсолнечным маслом и перемешать, оставить на 4 часа, пока не будет достаточно сока.

Банки стерилизуем и накладываем огурцы.

Огурцы резанные «как из бочки»

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 килограмма (использовать будем банки на 3 литра).
  • Горчица сухая – 150 грамм.
  • Соль – 150 грамм (на 150 миллилитров воды).
  • Укроп.
  • Листья вишни.
  • Хрен.
  • Перец «горошек».
  • Чеснок очищенный.

Приготовление:

Банки промываем и стерилизуем. В тару кладём листья вишни, хрен, перец, несколько горошков, очищенные зубцы чеснока и укроп. Закладываем так же и хорошо вымытые огурцы-переростки.

В воде растворим соль, выльем солёную водичку в банки с огурцами, а сверху насыпаем сухой горчички. Накройте банки марлей, оставьте в тёмном месте, пока огурцы не перебродят. Затем закатаем крышками и можно прятать в погреб.

Салат «закусочный» из резанных огурцов

Ингредиенты:

  • Огурцы крупные – 4 килограмма.
  • Лук – 4 штуки, средних размеров.
  • Морковка – полкилограмма.
  • Уксус (9%) – 200 грамм.
  • Масло подсолнечное – 200 грамм.
  • Сахар – 100 грамм.
  • Соль – 2 ложки столовые.
  • Петрушка и укроп.
  • Острый красный перчик – по полштучки на банку в 3 литра (чуть меньше на литровую).

Приготовление:

Огурцы перемыть, морковь и лук очистить. Теперь нужно нарезать огурчики кружочками, таким же образом нарежем и лук с морковкой, острый перчик. Всё поместите в большую миску, посыпьте солью и сахаром, кладите укроп и петрушку, заливайте уксусом и подсолнечным маслом. Перемешайте и дайте постоять несколько часов. Затем кладите закуску в баки, стерилизуйте и закатывайте крышками.

Салаты из огурцов на зиму без стерилизации

Рецепт этого салата из огурцов на зиму подойдет не только вегетарианцам, но и сыроедам. Необыкновенный кладезь витаминчиков и к тому же вкуснятина! На моем сайте размещены всевозможные варианты этого салата, более 1000 разных рецептов салата из огурцов на зиму. Я добавляю к огурцам разные специи и пряности, получая каждый раз новый вкус. Салат из огурцов на зиму, с луком и острым перцем чили. Маринованные резанные огурцы на зиму: салат с огурцами, луком и горчицей. Я люблю салат из огурцов с имбирем или с хреном, с орегано или зернами черной горчицы, с семенем укропа или с чесноком. Обычно на 1 кг свежих огурцов я беру 1 ст. ложку соли и 2 ст.

ложки сахара, а уксус и растительное масло добавляю по вкусу.

Удивительный простой рецепт салата из огурцов с хреном на зиму с необычным и ярким вкусом, который достигается благодаря добавлению в эту заготовку хрена.

Ингредиенты:

✔ 1 килограмм огурцов,
✔ 50-100 граммов свежего хрена,
✔ 50-100 миллилитров уксуса,
✔ 2-3 ст. ложки сахарного песка,
✔ 1 ст. ложка соли,
✔ 1 ст. ложка растительного масла,
✔ специи, перец черный и чили по вкусу
✔ 3-4 зубчика чеснока по вкусу.

Приготовление салата из огурцов с хреном:

Огурцы можно замочить на пару часов в чистой воде, но только что сорванные с грядки огурцы можно не замачивать. Огурцы промываем под проточной водой, затем обрезаем кончики и нарезаем кружочками, свежий корень хрена измельчаем в кофемолке, а очищенный чеснок мелко нарезаем.

Все эти ингредиенты помещаем в глубокую миску или кастрюлю, добавляем уксус, растительное масло, соль и сахар, тщательно перемешиваем и даем салату настояться 5-6 часов, за это время огурчики просолятся и дадут много сока.

Затем салат вместе с образовавшейся жидкостью раскладываем по стерильным баночкам, накрываем прокипяченными стерильными крышками. Банки с салатом из огурцов храним в холодильнике.

Салат из огурцов без стерилизации

Ингредиенты:

✔ Огурцы – 4 кг.
✔ Соль – 4 ст. ложки.
✔ Сахар – 8-10 ст. ложек.
✔ Уксус, яблочный – 200 мл.
✔ Чеснок или Лук репчатый – по вкусу.
✔ Подсолнечное масло – 100 мл.
✔ Перец душистый горошком, гвоздика — по вкусу.

Чисто вымытые огурцы режем кружочками, добавляем сахар и соль, масло и уксус, специи и хорошенько перемешиваем.

Приготовление салата из огурцов на зиму, пальчики оближешь без стерилизации:

Оставляем огурцы в прохладном месте, часа на 3-4. За это время огурцы выпустят сок и промаринуются.

Подготавливаем банки: прокаливаем их в духовке, стерилизуем крышки, поместив их в кипящую воду.

На донышко каждой баночки кладем чеснок и специи.

Раскладываем салат по банкам и добавляем образовавшийся сок. Закручиваем стерильные крышки, салат из огурцов на зиму, пальчики оближешь без стерилизации готов. Храним эти огурчики в холодильнике.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Огурцы 2 кг
Лук репчатый 100-200 г
Чеснок 4-5 долек
Соль 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Растительное масло 10-12 ст. ложек
Столовый 9% уксус 8-9 ст. ложек

Способ приготовления

1. Огурцы моем, отрезаем кончики и нарезаем кружочками. Помещаем нарезанные огурцы в кастрюлю.
2. Чистим лук, нарезаем его полукольцами и добавляем к огурцам.
3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, добавляем к огурцам и луку.
4. Насыпаем в кастрюлю соль, сахар. Влеваем растительное масло и уксус.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками и оставляем при комнатной температуре на 5-8 часов. За это время несколько раз их перемешиваем.
6. Ставим кастрюлю на огонь и доводим огурцы с овощами до кипения.

Далее варим овощной салат на слабом огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

7. Раскладываем салат из огурцов по стерильным банкам и заливаем имеющимся в огурцах овощным соком.
8. Банки с салатом накрываем стерильными крышками, закатываем и укутываем. Оставляем банки укутанными и перевернутыми в течение суток. Затем храните их в темном, прохладном месте.

Можно огурцы залить молотыми в кухонном комбайне томатами. Мелкие свежие огурчики в томатной заливке особенно вкусные.

Еще рецепты заготовок на зиму.



Авторские блюда из садовых сорняков

Рецепты из дачных сорняков

Лучшие рецепты заготовок резаных огурцов на зиму в банках без стерилизации

Пикантные, острые или сладкие, хрустящие огурчики — это одно из популярнейших блюд зимой. Сегодня в статье будут рассмотрены рекомендации по консервированию овощей, а также лучшие рецепты быстрых зимних заготовок.

ПоказатьСкрыть

Как выбрать и подготовить огурцы

В целом, плоды разделяют на три разновидности по применению:

  • салатные;
  • засолочные;
  • универсальные.

Первый вариант годится только для употребления в свежем виде. Отличительные характеристики — гладкая, даже глянцевая кожура, ровная поверхность и шипы белого цвета. Разновидность часто имеет пустоты внутри мякоти, что для засолки или маринования не подходит.

Итак, критерии выбора огуречных плодов:

  1. Сорта засолочные либо универсальные. Размер обычно средний, кожура бугорчатая, шипы чёрного цвета.
  2. Тело плода может быть изогнуто, размер для заготовки в целом виде не более 15 см в длину, для резаных салатов длина и объём значения не имеют.
  3. Овощ должен быть плотным на ощупь, желательно посмотреть на структуру мякоти в разрезе: без пустот, с малым количеством семян, без желтизны.
  4. Кожура желательно тёмных оттенков, плотная, без следов повреждений или гнили.
  5. Лучше выбирать плоды малых и средних размеров, они будут более сладкими и хрустящими.
Подготовка огурцов к приготовлению заключается в замачивании в холодной воде. Минимальное время процедуры — 3 часа, рекомендуется продлить до 12 часов. После манипуляции мякоть станет более крепкой, лучше будет отдавать сок.

Лучшие рецепты резаных огурцов без стерилизации на зиму

Консервация без стерилизации подразумевает лишь подготовку банок и крышек. Необходимое количество ёмкостей помещают для процедуры в духовку, примерно на полчаса, можно обеззаразить в микроволновке, налив внутрь 0,5 стакана воды. Крышки кипятят непосредственно перед закаткой банок.

Знаете ли вы? Полицейские Германии в 2014 г. изъяли партию наркотиков на сумму более 50 млн евро. Контрабанду обнаружили в банках с маринованными огурцами.

Дольками в томатном маринаде

Томатный соус, приготовленный из свежих овощей, придаст салату кислинку и остроту.

3 банки по 1 л

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • болгарский перец

    2 шт.

  • острый перец

    1 шт.

  • чеснок

    4 зубчика

  • растительное масло

    50 мл

  • уксус 9%

    4 ст. л.

  1. Томаты заливают кипятком, сделав на них крестообразные надрезы, через 2 минуты кожица легко отходит от мякоти.
  2. Очищенные томаты измельчают в кашицу блендером. Заливают в кастрюлю и варят на медленном огне 20 минут.
  3. Очищенные перцы от семян и перегородок также измельчают и добавляют в томатный соус.
  4. Добавляют туда же сухие специи и масло. Перемешивают и варят ещё 10 минут.
  5. Пока варится соус, нарезают огурцы кружочками по 5 мм толщиной.
  6. Далее помещают их в кастрюлю с томатом, после закипания варят 5 минут.
  7. В конце в смесь добавляют отжатый под прессом чеснок и уксус, варят ещё минуту.
  8. Готовый салат раскладывают в подготовленные ёмкости.
  9. Видео: огурцы в томате на зиму

    Дольками в томатном маринаде Видео-рецепт: Дольками в томатном маринаде

Резаные с чесноком

Важно! Соль для консервации лучше использовать крупную каменную, без добавок. Из-за мелкой соли продукт размягчается, теряя хрустящие свойства.

4-5 банок по 1 л

Шаги

8 ингредиентов

  • чеснок

    2 головки

  • петрушка

    1 пучок

  • перец молотый

    1 ст. л.

  • горчица (зёрна)

    2 ст. л.

  • растительное масло

    200 мл

  1. Огурцы режут четвертинками вдоль плода.
  2. Зелень режут крупно, чеснок дольками.
  3. В глубокой и широкой посуде смешивают огурцы, чеснок и зелень, сухие специи и масло.
  4. Смесь оставляют на 3 часа, чтобы пустила сок.
  5. В большой кастрюле смесь доводят до кипения и варят 3–4 минуты.
  6. Горячий продукт закрывают в ёмкости.

Кольцами с луком и зеленью

Знаете ли вы? Древнеримский император Тиберий желал видеть на своём столе огурцы, которые очень любил, ежедневно. Его желание послужило толчком для создания теплиц, где плоды выращивались круглый год.

6 банок по 0,5 л

Шаги

7 ингредиентов

  • лук репчатый

    0,7 кг

  • растительное масло, уксус столовый

    2 ст. л.

  • перец чёрный горошком

    1 пакетик

  1. Огурцы нарезать колечками, лук полукольцами.
  2. Зелень нарезать мелко.
  3. Смешать овощи и зелень в широкой посуде.
  4. Оставить нарезанную смесь на полчаса до появления сока.
  5. После плотно уложить в банки. Сверху налить масло и уксус, добавить перец.
  6. В литре воды размешать на малом огне соль и сахар, довести до кипения.
  7. Залить горячий рассол в банки по плечи, закрыть.

С горчицей

Это блюдо универсально: его можно кушать сразу свежим, а можно заготовить на зиму.

Важно! Банки с горячим рассолом не следует ставить остывать на сквозняке: перепад температур может привести к трещине в стеклянной ёмкости.

2 банки по 1 л

Шаги

8 ингредиентов

  • горчица (порошок)

    1 ст. л.

  • растительное масло

    125 мл

  • чеснок

    1 головка

  • молотый перец (красный и чёрный)

    по 0,5 ч. л.

  1. Огурцы режут кусочками (вдоль плода, затем на 4–6 брусков), помещают в широкую и глубокую посуду.
  2. Туда же выдавливают через пресс чеснок.
  3. В другой ёмкости смешивают все остальные ингредиенты.
  4. Затем заливают специи в посуду с основным компонентом. Оставляют на 2 часа. За это время овощи пустят сок и немного уменьшатся в размере.
  5. Вместе с маринадом продукт доводят до кипения и проваривают 3 минуты.
  6. Готовое блюдо закатывают в банки.

Ассорти с резаными кабачками

Пряные консервированные овощи можно подать с мясными и рыбными блюдами.

Узнайте как приготовить огурцы с кетчупом без стерилизации.

2 банки по 1 л

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт
  • огурцы, кабачки и морковь

    0,5 кг

  • болгарский перец

    2 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • петрушка

    1 пучок

  • растительное масло

    100 мл

  • молотый чёрный перец

    ½ ч. л.

  1. Кабачки режут половинками и удаляют семенную часть.
  2. Все овощи, кроме моркови и лука, режут длинной, тонкой соломкой.
  3. Морковь натирают на тёрке для корейских салатов.
  4. Лук шинкуют полукольцами.
  5. Все овощи и измельчённую зелень помещают в просторную посуду.
  6. В отдельной ёмкости смешивают оставшиеся ингредиенты до растворения сахара и соли.
  7. Маринадом заливают овощи, тщательно перемешивают и оставляют пропитываться на 3 часа.
  8. Настоявшуюся и пустившую сок смесь закладывают в банки, уплотняя.
  9. Затем заливают соком и закрывают.
  10. Видео: маринованные кабачки и огурцы на зиму

    Ассорти с резаными кабачкамиВидео-рецепт: Ассорти с резаными кабачками

Полезные рекомендации

Вот несколько рекомендаций, как избежать подобных неприятностей:

  1. Избежать «взрыва» банок поможет щепотка зёрен горчицы или ложка водки, добавленных в маринад.
  2. Кусочки корня хрена, уложенные сверху на содержимое банки, предохранят продукт от плесени.
  3. От развития патогенных грибков в готовой консервации предохранит предварительное мытьё банок обычной пищевой содой.
  4. Банки после закатки переворачивают, чтобы под давлением края крышки притянулись к стеклу более плотно.
  5. Используя эмалированные кастрюли или миски, проверьте целостность эмали.
  6. В ёмкостях с широким дном при варке все ингредиенты прогреваются равномерно.
  7. Чтобы огурцы сохранили яркий цвет, перед приготовлением ошпарьте их кипятком.
  8. Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту — 1 ч. л. на литровую банку.
  9. Сахар можно заменить мёдом, но его применяют лишь в холодных заливках.
На всех банках желательно приклеить стикеры с датой, чтобы соблюсти сроки годности. Рекомендуется употребить домашнюю консервацию за год, а на следующую зиму заготовить свежую. Огуречные салаты и закуски ассорти разнообразят стол в будний и праздничный день, дополнят рацион полезными элементами, недостаток которых ощутим в зимний период.

Подавать заготовки можно к любым блюдам:

  • кашам;
  • макаронным изделиям;
  • жареному, отварному или печёному картофелю;
  • рыбным и мясным блюдам.
В сезон зимних заготовок особенно ценными являются рецепты, позволяющие сократить срок приготовления продукции. Огурцы без стерилизации по вкусу ничем не отличаются от аналогичных заготовок с применением процедуры. Но чем меньше термической обработки овощей, тем больше полезных качеств они сохраняют.

Резаные огурцы на зиму без стерилизации

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать, как заготовить на зиму резаные огурцы без стерилизации. Многие хозяйки консервируют огурцы в целом виде, а перед подачей к столу разрезают на кусочки. Можно сделать иначе, сразу заготовить порезанные огурчики. Преимущество такой заготовки еще в том, что огурцы можно использовать для приготовления салатов и первых блюд.

Для консервации нужно выбирать плотные свежие огурцы. Не следует брать вялые или поврежденные плоды. Нарезается овощ на кусочки толщиной 2-3 см. Их можно измельчать разными кусками, чтобы хорошо заполнилась банка. Так же нужно брать огурцы разной толщины.

Так как овощи готовятся без применения стерилизации, то их необходимо заливать 2 раза кипятком. Выдерживаются огурцы примерно по 15 минут. Каждый раз вода меняется, то есть предыдущая выливается в раковину. Маринад готовится из чистой воды с добавлением специи. В него можно класть зерна кориандра, горчицы, лавровый лист.

Банку для консервации можно не стерилизовать. На дно рекомендуется класть хрен и укроп, эти пряности отлично сочетаются с огурчиками. Законсервированную посуду нужно остужать в перевернутом виде под полотенцем. Резаные огурцы – это отменная закуска для семейного или праздничного стола.

Ингредиенты:

  1. Огурцы – 2-3 шт.
  2. Вода – 400 мл.
  3. Лист хрена – 1 шт.
  4. Укропный зонтик – 1 шт.
  5. Чеснок – 2 зуб.
  6. Кориандр (зерна) – 0,25 ч.л.
  7. Перец черный горошек – 5 шт.
  8. Лавровый лист – 1 шт.
  9. Соль – 1 ч.л.
  10. Сахар – 0,8 ч.л.
  11. Уксус столовый – 1 ч.л.

Как законсервировать огурцы кусочками на зиму без стерилизации

Баночку объемом 500 мл хорошо промыть водой с использованием моющего средства или пищевой соды. Огурцы промыть водой, отрезать хвостики. Порезать овощи на кусочки толщиной 1-2 см.

Лист хрена и укропный зонтик ополоснуть проточной водой. На дно банки поместить подготовленную зелень. Очистить зубчики чеснока, тоже положить в банку вместе с черным перцем.

Банку наполнить порезанными огурцами. До кипения довести воду, залить огурцы на 15 минут, оставить под крышкой. Затем вылить воду в раковину. Снова залить огурчики кипятком, оставить на 10-15 минут.

В кастрюлю налить чистую воду для маринада. Добавить соль, сахар и зерна кориандра. Довести до кипения, проварить 3 минуты.

После этого налить столовый уксус, проварить 1 минуту.

С банки слить воду в раковину, а огурцы залить приготовленным маринадом.

Закатать крышкой банку, перевернуть вверх дном и оставить под полотенцем для остывания. Порезанные огурцы можно подавать к столу с картошкой или мясными блюдами. Приятного аппетита!

Резаные огурцы без стерилизации в сладком рассоле рецепт

Поделиться с друзьями:

Чтобы удалить из огурцов лишнюю воду, и они стали более хрустящими, нарежьте их одинаковыми тонкими кружками, посыпьте солью и дайте постоять в течение часа. Затем ломтики заливаются остывшим сладко-пряным рассолом. Дайте им настояться несколько часов и можно пробовать. Огурчики получаются идеальные – отличное дополнение к гарнирам, сэндвичам и бургерам. Храните их в холодильнике в закрытой литровой банке.


Рекомендуем

Время: 5 час. 25 мин.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 огурцов кирби или 2 обычных огурца
  • 1/4 ст. крупнозернистой соли
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. рисового уксуса
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ст. л. семян кориандра
  • 1 ст. л. семян горчицы
  • 1 ст. л. душистого перца горошком
  • 1 палочка корицы
  • 3 гвоздики
  • 1 лавровый лист


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Огурцы помойте и обсушите. Нарежьте их острым ножом или на мандолине тонкими кружками и положите в дуршлаг. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы покрыть. Поставьте дуршлаг над миской и оставьте под крышкой примерно на 1 час. Смойте соль и хорошо обсушите ломтики огурцов. Положите их в стерилизованную литровую банку.
  2. В небольшой кастрюле смешайте все оставшиеся ингредиенты. Перемешайте до полного растворения сахара и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Залейте рассолом огурцы в банке. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но желательно на ночь. Можно хранить в холодильнике около 2 недель.

Категории:

Салат из резанных огурцов на зиму

Еще не закончился сезон огурцов, поэтому у вас есть возможность приготовить всевозможные салаты на зиму. А при необходимости, их в любое время года можно приобрести в продуктовых магазинах.

Эти овощи полезны для нашего организма, поэтому их нужно обязательно включать в свой рацион. Они обладают мочегонным действием, поэтому хорошо очищают кишечник. Кроме того, в них содержатся важные витамины. А если совместить огурцы с другими овощами в салатах, то они будут еще полезнее и вкуснее.

Из этих плодов можно приготовить множество закусок, но мы с вами рассмотрим самые вкусные и простые рецепты. Для их приготовления не требуется много времени. Поэтому обязательно заготовьте несколько баночек на зиму, чтобы на стол можно было всегда поставить вкусный и ароматный салат, который подходит практически к любым блюдам.

Салат из огурцов на зиму – пальчики оближешь

Этот рецепт подойдет людям, которые любят салат с пикантным вкусом. Его можно сразу употреблять или оставить на зиму. Процесс приготовления простой и не требует много времени. Название рецепта полностью оправдывает себя, так как закуска получается действительно вкусной.

Ингредиенты:

  • 4кг огурцов.
  • 1 пучок петрушки.
  • 1 стакан растительного масла.
  • 1 стакан сахарного песка.
  • 1 стакан 9% уксуса.
  • 80г (4ст.л) крупной соли.
  • 1 головка чеснока.
  • 1ч.л с горкой молотого черного перца.

Пошаговое приготовление

Желательно отобрать огурцы среднего размера. Плоды помыть, отрезать хвостики. После чего нарезать их вдоль на 4 части. Маленькие овощи можно разрезать на две половинки. Брусочки должны получиться, примерно такими, как показано на изображении ниже. Отправить огурцы в кастрюлю.

Теперь приступим к петрушке. Зелень необходимо помыть под проточной холодной водой, отрезать толстые стебли. Затем мелко нашинковать и отправить в кастрюлю с огурцами. Если вам не нравится петрушка, то ее можно заменить укропом, это дело вкуса.

Чеснок очистить и измельчить его на тонкие ломтики. Добавить к остальным продуктам.

Добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 4-6 часов. Из огурцов будет выделяться сок, поэтому закуску нужно периодически помешивать в течение этого времени.

Тем временем нужно подготовить банки. Их обязательно помыть и высушить. Разложить в них, уже маринованные огурчики. Укладывать их необходимо в вертикальном положении, если останется место в банке, то можно заполнить его овощами в горизонтальном положении. Затем равномерно разлить, оставшийся маринад.

Теперь закуску нужно простерилизовать. Для этого подготовить кастрюлю, подходящего объема, на дно выложить полотенце, поставить в нее банки, накрыть крышками. Добавить в посуду воду, по плечики баночек. Поставить кастрюлю на конфорку, и после закипания стерилизовать заготовку в течение 15-20 минут.

По истечении этого времени закатать крышками, проверить герметичность, для этого банки нужно перевернуть верх дном. Укутать теплым полотенцем и оставить в темном месте до полного остывания. Салат готов! Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Зимний король» — стерилизация не требуется

Благодаря этому рецепту, можно всего за один час приготовить закуску с хрустящими огурчиками. При данном способе, салат не требуется стерилизовать.

Ингредиенты:

  • 2кг огурцов.
  • 400г лука.
  • 2ст.л сахарного песка.
  • 40мл столового уксуса.
  • 1ст.л поваренной соли.
  • 8 горошин перца.
  • Петрушка или укроп по предпочтениям.

Способ приготовления

Перед консервированием рекомендуется замочить огурцы в ледяной воде, примерно на 2 часа. Такая ванна придает упругость и жесткость даже старым овощам.

Затем слить воду и приступить к обработке плодов. Для начала нужно отрезать края, после чего нарезать тонкими шайбами, толщиной около 2 мм. Если огурцы крупные, то их можно измельчить на полукруги.

Репчатый лук нарезать полукольцами и отправить в тару с огурцами. Если лук вызывает слезы, то нож рекомендуется периодически смачивать в холодной воде.

В миску добавить соль и мелко рубленую зелень. Все перемешать. Отложить овощи на 40 минут, чтобы огурцы дали сок.

На следующем этапе все продукты переложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, уксус и перец. После чего, снова перемешать. Довести до кипения на среднем огне. Затем варить закуску 2-3 минуты, постоянно помешивая. Когда огурцы примут желто-зеленый цвет, то кастрюлю нужно снять с плиты.

После этого, горячий салат нужно разложить по стерилизованным банкам. Закуску нужно хорошо уплотнить и залить маринадом. Герметично закрыть крышками, которые также необходимо предварительно простерилизовать.

После этого баночки нужно перевернуть, а также укутать, и оставить до полного остывания. Обязательно оставьте одну тарелочку на пробу. Если придерживаться технологии приготовления, то салат получится очень вкусным.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Корейский салат с огурцами получается острым и ароматным. Для приготовления нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

  • 2кг свежих огурцов.
  • 500г морковки.
  • 1ст.л тертого чеснока.
  • 50г поваренной соли.
  • 0,5 стакана белого сахара.
  • 0,5 стакана подсолнечного масла.
  • 0,5 стакана столового уксуса.
  • 1ч.л перца на ваш вкус.

Процесс консервирования

Приготовление начнем с того, что промоем огурчики и обрежем у них кончики. После этого, разрезать плоды вдоль на 4 части, после чего поперек на две части. То есть с одного плода получается 8 долек. Переложить брусочки в посуду.

Теперь нужно натереть очищенную морковку на корейской терке.

Отправить морковь к огурцам. Туда же добавить перец, соль, чеснок, уксус, сахар, а также нерафинированное масло, в необходимых количествах.

Все ингредиенты перемешать, миску накрыть крышкой и оставить мариноваться салат на 4 часа. За это время огурцы дадут сок, который пригодится для заполнения банок.

По истечении назначенного времени, салат нужно разложить по подготовленным банкам, дополнить их соком и накрыть крышками. Стерилизовать заготовку нужно в кастрюле с водой, в течение 15 минут.

После этого плотно закрутить крышки и перевернуть банки. Если вы хотите, чтобы огурчики получились хрустящими, то заготовку не нужно накрывать полотенцем или одеялом. После остывания корейский салат готов!

Салат из огурцов с горчицей

Рассмотрим еще один вариант огуречной заготовки на зиму. Такую закуску можно приготовить очень быстро. Отличительной особенностью является то, что мы будем использовать горчицу.

Ингредиенты:

  • 4,5кг огурцов.
  • 250мл уксуса.
  • 250мл растительного масла.
  • 250г сахара.
  • 100г соли.
  • 2ст.л молотого черного перца.
  • 1ст.л сухой горчицы.
  • 1ст.л чеснока.

Процесс приготовления

Для салата рекомендуется отобрать средние и небольшие огурцы. Их нужно нарезать на четыре части. Примерный размер брусочков вы можете посмотреть на изображении.

В миску с овощами вылить подсолнечное масло, сахарный песок, черный перец, пищевую соль, горчичный порошок, столовый уксус, мелко нарезанный чеснок. При желании можете добавить горчичное семя. Все перемешать руками. Оставить заготовку на 3-5 часов.

Затем закуску нужно разложить по стерилизованным баночкам и дополнить маринадом.

Теперь остается только простерилизовать заготовку в кастрюле с водой, в течение 10 минут. Перевернуть банки, чтобы проверить герметичность, и оставить до полного остывания. При желании, вы уже через несколько часов можете попробовать, приготовленный салат.

Из огурцов и помидоров. Пальчики оближешь!

Даже из обычных продуктов можно приготовить вкуснейшую закуску на зиму. Несмотря на то, что процесс приготовления очень простой, нужен определенный опыт, чтобы салат получился ароматным. Поэтому обязательно попробуйте сделать такую заготовку.

Ингредиенты:

  • 1кг огурцов.
  • 1кг помидоров.
  • 3 головки лука.
  • 2ст.л поваренной соли.
  • 160мл столового уксуса.
  • 4ст.л сахарного песка.

Поэтапное консервирование

Для этого салата можно использовать огурцы любого размера. Для начала отрезать попку и носик, после чего нарезать их кольцами средней толщины.

Для закуски нужно отобрать помидоры с упругой структурой, чтобы они не расползлись во время стерилизации. Удалить плодоножки и нарезать плоды на 4 дольки.

Когда все продукты будут подготовлены, мы приступим к наполнению простерилизованных банок. Первым слоем должны быть огурцы, затем помидоры, после чего лук. После чего повторить закладку. Таким образом, наполнить все баночки.

Теперь приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю налить 2л воды и поставить на плиту. Когда она почти закипит, нужно добавить соль и сахар. Хорошо размешать и вылить столовый уксус. Когда маринад закипит, его необходимо добавить в банки с овощами.

На последнем этапе нужно простерилизовать заготовку в миске с водой. После закипания банки извлечь через 15 минут и закатать специальным ключом. Салат может храниться длительное время, поэтому всю зиму можете радовать своих близких и друзей вкусной овощной закуской.

Салат из огурцов с луком и растительным маслом

Продолжаем рассматривать рецепты консервирования с огурцами. Для приготовления можно использовать и молодые и старые плоды. Овощи получаются хрустящими. Закуска сочетается с разными блюдами.

Ингредиенты:

  • 4кг огурцов. Взвешивать нужно после нарезки.
  • 1/2кг репчатого лука.
  • 1 пучок свежего укропа.
  • 200мл столового уксуса.
  • 250мл подсолнечного масла.
  • 6ст.л сахарного песка.
  • 3ст.л поваренной соли.

Поэтапное приготовление

Огурцы нужно помыть, после чего нарезать кружочками, толщина на ваше усмотрение.

После этого нарезать лук на кольца, полукольца или небольшие кусочки, как вам больше нравится, так как принципиальной разницы нет. Отправить в таз с огурцами.

Также к продуктам добавить рубленую зелень, каменную соль и сахар. Затем вылить растительное масло. Все хорошо помешать. Таз накрыть крышкой и оставить салат на 4 часа, чтобы огурцы дали сок.

Миску поставить на конфорку и довести до кипения на среднем огне. После этого добавить уксус и варить овощи 3-4 минуты. Готовность можно определить по цвету огурцов, они должны приобрести желтоватый оттенок. Не забывайте помешивать закуску во время приготовления.

Снять миску с огня, и разложить салат по банкам.

Герметично закрыть все банки, перевернуть их и отложить до полного остывания. Если заготовку укутывать, то огурцы будут мягкими.

Это далеко не все способы приготовления зимних заготовок из огурцов. Но мы с вами рассмотрели наиболее популярные и вкусные рецепты.

Салат из перезрелых огурцов на зиму придется кстати к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Его можно подавать как добавку к гарниру в будний день и не стыдно подать на праздник гостям как закуску.

Заготовка огурцов на зиму в моде еще с древнерусских времен. Это отличный способ обеспечить свою семью на зиму ароматной и вкусной закуской. Как можно представить себе ужин в России без хрустящих огурчиков.

В основном принято для заготовок брать маленькие молоденькие огурчики. Но мало кто догадывается, какую вкуснятину можно приготовить из больших перезрелых огурцов.

Чтобы разнообразить вкус салата используются различные овощи и зелень. Лук и чеснок обеспечат салат непревзойденным ароматом. Помидоры и болгарский перец добавят красок.

Огурцы для салата можно брать любого размера и зрелости. Даже желтые. Главное чтобы они были твердые.

Как приготовить салат из перезрелых огурцов на зиму – 15 разновидностей

Салат из перезрелых огурцов на зиму классический

Очень простой рецепт, но результат превзойдет все ожидания. Ничего лишнего, только огурцы.

Ингредиенты:

  • Огурцы больших размеров – 2 кг. ,
  • Растительное масло – 100 гр.,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Сахар – 4 ст.л.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

Освободить огурцы от кожуры и нарезать на небольшие ломтики, сначала поперек на 2-3 части, потом вдоль на 8 частей. Сложить в таз и добавить все остальные ингредиенты. Оставить на 2 часа.

Не оставляйте огурцы мариноваться на более длительное время, так как они без шкурки, то быстро могут потерять форму.

Уложить кусочки в баночки, накрыть их крышками и сложить в еще не разогретую духовку. На 150 градусах стерилизуйте 15 минут. Достаньте банки горячими и закатайте.

Салат из перезрелых огурцов на зиму с помидорами

Получается вкусный салатик с высоким содержанием витаминов. Вкусно и полезно, то, что нужно холодной зимой.

Ингредиенты:

  • Огурцы любых размеров – 2 кг. ,
  • Помидоры – 2 кг.,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Сахар – 3 ст.л.,
  • Лук – 1 кг.,
  • Уксус – 100 гр.

Приготовление:

Нарезать наши перезревшие огурцы на кружочки, полукольцами порезать лук, а помидоры на дольки. В кастрюле смешать овощи и остальные продукты. Оставить на 1 час. Выложить в банки. На 20 минут поставим стерилизоваться в духовку. Можно закатывать.

Салат из перезрелых огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Один из самых вкусных огуречных салатов. Перед ароматом петрушки и чесночка никто не устоит.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Растительное масло – 100 гр.,
  • Уксус 9% – 100 гр.,
  • Сахар – 3 ст.л.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Петрушка 30 гр.,
  • Чеснок – 1 головка.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

Очищенные от кожуры огурцы нарезать в длину – на высоту банки, затем вдоль на дольки шириной с палец. В глубокой емкости смешать огурцы, нарезанную петрушку и все остальные ингредиенты. Перемешать и оставить на 1-2 часа.

У некоторых сортов огурцов даже перезрелые плоды имеют тонкую кожуру. В этом случае ее можно не срезать.

Аккуратно уложить стоя в банку и залить получившимся соком. Стерилизовать 15-20 минут.

Салат из перезрелых огурцов на зиму «А-ля икра»

Для этого салата очень хорошо подойдут большие перезрелые огурцы. Вместе с болгарским перцем и морковью получится великолепная закуска.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг.,
  • Морковь – 700 гр.,
  • Помидоры – 1,5 кг.,
  • Лук – 200 гр.,
  • Болгарский перец – 700 гр.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Растительное масло – 100 гр.,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

Порежем мелкими кусочками огурцы, лук и перец. Помидоры и морковь натереть на терке. Овощи пережарить на сковороде, добавить черный перец, соль и сахар, затем в течение часа тушить. Добавить оставшееся растительное масло и уксус. Через 2 минуты салат готов. Переложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из перезрелых огурцов на зиму консервированный

Приготовление этого вкусного и ароматного салата очень простое и потребуется совсем немного продуктов.

Ингредиенты:

  • Перезрелые огурцы – 2 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Чеснок – 50 гр.,
  • Горчица – 4 ст.л.,
  • Вода – 2 л.,
  • Уксус – 1 ст.,
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

Найденные на огороде большие перезрелые огурцы почистить от кожуры и семечек, нарезать на большие куски. Присыпать солью и оставить на ночь. После слить образовавшийся сок.

Из воды, уксуса, сахара и горчицы варим маринад и заливаем сложенные в банки огурцы, перемешанные с пластинками чеснока. Стерилизуем 15 минут.

Салат из перезрелых огурцов на зиму с луком

Вкусный и легкий салат украсит любой ужин.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Огурцы – 3 кг.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Подсолнечное масло – 200 мл.,
  • Уксус 9% – 200 мл.,
  • Сахар – 4 ст.л.,
  • Укроп – 30 гр.

Приготовление:

Огурцы и лук порезать на кусочки. Посыпать солью. Влить масло и уксус. Порезанный укроп туда же. Мариновать 3 часа.

Выложить в банки и 20 минут стерилизовать.

Салат из перезрелых огурцов на зиму «Ностальгия»

Салат понравится любителям кислого, острого и пикантного. На память сразу придет вкус огурцов из магазина советского времени. Только огурцы будут не целые, а порезанные.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг.,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Укроп – 50 гр. ,
  • Вода – 1,5 л.,
  • Душистый перец горошком – 15 шт.,
  • Сахар – 6 ст.л.,
  • Лавровый лист – 4 шт.,
  • Острый перец – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Семена горчицы – 20 гр.,
  • Уксус – 1 ст.

Приготовление:

На дно банок уложить лавровые листочки, укропчик, душистый перец, кусочек острого перца, чеснок и семена горчицы. Сверху нарезанные на тонкие колечки огурцы. Хорошо уплотняем каждую банку.

Зальем содержимое банок кипятком. Через 15 минут воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль и кипятим. Снова заливаем огурцы. Через 15 минут сливаем в кастрюлю, добавляем уксус, кипятим и в последний раз огурчики зальем и крышками закатаем.

Старайтесь заливать огурцы рассолом до самого верха, чтобы не осталось месты для воздуха. Так они простоят дольше.

Салат из перезревших огурцов на зиму с хрустящими луковичками

Салат готовится ранней осенью. При последнем сборе урожая оказываются и перезрелые огурцы и маленький, не успевший вырасти лук. Отличная идея для салата на зиму.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Мелкий лук – 0,5 кг.,
  • Черный перец горошком – 15 шт.,
  • Душистый перец горошком – 8 шт.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Лист лавровый – 4 шт.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Чеснок – 1 маленькая головка,
  • Уксус – 500 гр.

Приготовление:

Огурцы, очищенные от семян и кожуры, нарезать вдоль. Смешать с солью и оставить на ночь. Из слитой огуречной воды, уксуса, приправ и сахара сварить маринад. Залить уложенные в банки луковички, зубчики чеснока и огурцы. Закатать банки.

Салат из презревших огурцов на зиму «Лето зимой»

Насладитесь летним салатиком, сохранившем в себе тепло и краски прекрасных теплых деньков.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Острый перчик – 2 шт.,
  • Чеснок – 70 гр. ,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Уксус – 400 мл.,
  • Подсолнечное масло – 200 мл.

Приготовление:

Нарезаем огурцы на небольшие кусочки. С помощью блендера измельчим томаты, чеснок, перцы острые и болгарские. Все сложим в кастрюлю, а также уксус, соль, масло и сахар. Будем тушить 30 минут, после чего уложим в стерилизованные банки и закатаем.

Салат из переросших огурцов на зиму по-корейски

Любители корейской кухни оценят по достоинству этот вкусный огуречный салатик.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Подсолнечное масло – 120 гр.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Чеснок – 30 гр.,
  • Сахар – 80 гр.,
  • Уксус – 120 гр.,
  • Перец молотый красный – щепотка,
  • Смесь для корейской моркови – 1 уп.

Приготовление:

Нарезать морковь как для корейского салата. Кусочками порезать огурцы. Положить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок и все оставшиеся ингредиенты. Мариновать 4 часа. Затем все положить по баночкам и будем стерилизовать 20 минут. Закатываем и убираем на зиму.

Салат из переросших огурцов на зиму по-грузински

Этот салат великолепно подойдет к мясным блюдам. Острый и ароматный. Мужчины оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Подсолнечное масло – 100 гр.,
  • Помидоры – 800 гр.,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Сахар – 120 гр.,
  • Аджика сухая – 4 ст.л.,
  • Чеснок – 100 гр.,
  • Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Помидоры блендером измельчить, вылить в кастрюлю, сложить масло, сахар и посолить. Тушить 15 минут.

После сложить порезанные кружками переросшие огурцы и уксус. Как закипит, всыпать аджику и измельченный чеснок. Потушить еще 10 минут.

В стерилизованные банки выложить горячий салат разложить и закатать.

Салат из переросших огурцов на зиму «Нежинский»

Удачный рецепт, для тех, кто не любит заниматься стерилизацией.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг.,
  • Репчатый лук – 200 гр.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Масло подсолнечное – 150 гр.,
  • Уксус – 130 гр.,
  • Сахар – 3 ст.л.,
  • Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

В большую посуду выложим нарезанные как на салат огурцы, чеснок измельченный, соль, сахар. Вольем уксус и масло. Тщательно перемешанный салат оставим на 4 часа. Затем, как закипит, поварим 15 минут. После чего разложим по банкам. Закатаем и после, как остынут, уберем на зиму.

Салат из переросших огурцов на зиму «Зима»

Для салата хорошо использовать большие переросшие огурцы и помидоры, не подходящие для консервирования целиком. Салат получается вкусный, ароматный и красивый.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Огурцы – 1,5 кг.,
  • Томаты – 1 кг.,
  • Подсолнечное масло – 120 гр.,
  • Репчатый лук – 0,5 кг.,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Уксус – 120 гр.,
  • Сахар – 70 гр.,
  • Черный перец молотый – 0,5 ч.л.,
  • Петрушка – 50 гр.,
  • Перец острый – 1 шт.

Приготовление:

Порежем полукольцами лук и болгарский перец. На кружочки огурцы и томаты на кусочки.

Сложить овощи в посуду для варки и выложить к ним порубленные острый перец и петрушку. Влить подсолнечное масло, а также сахар и соль. Время варки составит 30 минут. Остается сложить уксус и выложить по стерильным банкам. Крышечки закатаем.

Салат из переросших огурцов на зиму для рассольника

Заготовка для рассольника будет всегда под рукой. Но и как закуска к застолью очень даже подойдет.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 200 гр. ,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Огурцы – 2,5 кг.,
  • Укроп – 20 гр.,
  • Петрушка – 20 гр.,
  • Соль – 50 гр.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Сахар – 60 гр.,
  • Растительное масло – 100 мл.,
  • Уксус – 120 гр.

Приготовление:

На маленькие кубики порезать лук, огурцы и перец. В большой таз сложить овощи и измельченные зелень и чеснок, а также все оставшиеся продукты. Хорошенечко перемешать и оставить на 1,5 часа. Затем включив огонь, довести салат до кипения. Пока салат кипит, необходимо выложить его в банки и закатать.

Салат из переросших огурцов на зиму в томатном соусе

Вкусный и необычный салат доставит Вам много удовольствия холодной зимой.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Огурцы – 2,5 кг.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Чеснок – 2 головки,
  • Перец горошком черный – 20 шт. ,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

Приготовление:

Томаты и чеснок перерубить на мясорубке. Огурцы и болгарский перчик нарезать кольцами. Овощи сложить в имеющуюся глубокую эмалированную посуду. Оставшиеся продукты сложим к овощам. И можно ставить на огонь. Как закипит, можно раскладывать по банкам. После требуется простерилизовать и закатать.

Салат из огурцов на зиму, что может быть лучше? Открываешь зимой баночку, а оттуда запах свежего укропчика, чесночка, свежего огурца, как будто только с грядки…м-м-м…Пальчики оближешь!

А за окном пурга или мороз трескучий! Картошечки отваришь, просто крупной, без всего, хотя можно и маслица сливочного в неё кусочек кинуть, сальца солёного с прожилками розовыми, хлебушка свежего с чаем горячим, вот тебе и ужин царский!

Давайте сегодня поговорим о салате из огурчиков, пока их ещё на грядке много. Так-то уже хорошие хозяйки насолили уже и намариновали в больших банках, самое время взяться за мелочёвку.

Лучшие рецепты на сегодня:

Итак, помним о том, что для рецептов без стерилизации банки и крышки стерилизуем обязательно заранее и желательно методом сухой стерилизации, то есть в духовке, следующим образом:

  • банки и крышки чисто промыли, ополоснули чистой водой, дали стечь воде;
  • составили банки в холодную духовку, прикрыли крышками и включили на 30-34 минут при температуре 120 градусов.

Доставать их из духовки и использовать будем по мере готовности загрузить в них салат.

При рецепте с последующей стерилизацией можно стерилизовать банки паром над кастрюлей с горячей водой.

Переходим к самим рецептам, начинаем с простых и постепенно переходим к более сложным.

Салат из огурцов на зиму: Пальчики оближешь

Самый простой рецепт приготовления, но очень вкусный и ароматный! Для этого рецепта лично я использую литровые евробанки с винтовой крышкой. Кто-то пользуется обычными банками с пластмассовыми крышками.

  • два кило огурцов,
  • головка чеснока,
  • столовая ложка соли,
  • две столовые ложки сахара,
  • полстакана уксуса столового,
  • один острый перчик с вынутыми семенами,
  • пучок зелени, которая вам по вкусу-укроп, петрушка, базилик.
  1. Все овощи тщательно моем и обсушиваем на полотенце.
  2. Чеснок зелень и перец мелко-мелко режем.
  3. Стрижём огурцы тонкими ровными колечками и укладываем в эмалированную или стеклянную кастрюлю. Пересыпаем смесью зелени, чеснока и перца, перемешиваем.
  4. Добавляем соль, сахар и уксус и оставляем настаиваться на 10 часов в холодильнике. Периодически перемешиваем.
  5. Выкладываем в сухие стерилизованные банки, равномерно распределяя маринад, закрываем крышками.
  6. Сразу убираем в холодный погреб.

Долго хранить не стоит, лучше употребить за месяца два-три.

Салат из огурцов на зиму с томатной пастой

Салат потребует немного больше вложенного труда, чем предыдущий, потому что он с варкой. Но зато хранится в погребе он будет очень долго.

  • огурцы три кило,
  • перец болгарский любого цвета и степени зрелости, но спелый всё же лучше – полкило,
  • чеснок озимый, свежего урожая две головки,
  • пучок петрушки,
  • несколько горошин чёрного перца – количество зависит от вашего вкуса,
  • листик лаврушки,
  • соль две слегка неполных столовых ложки,
  • полстакана сахара,
  • полстакана столового уксуса,
  • полстакана растительного масла,
  • томатная паста — полулитровая баночка.
  1. Овощи и зелень хорошо промыть и обсушить.
  2. Огурцы режем неширокими колечками, перец — соломкой, зелень и чеснок мелко рубим.
  3. Все компоненты смешать в большой эмалированной кастрюле и поставить нагреваться на средний огонь, не забывать помешивать.
  4. После того, как масса закипит, варить на очень слабом огне минут пятнадцать.
  5. Снять с огня и быстро разложить по стерильным банкам, не забыв выкинуть лаврушку.
  6. Закатать, перевернуть и поставить остывать под тёплое одеяло или старенькую шубу. Хранить в погребе.

Салат, приготовленный таким способом, напоминает лечо и подаётся в виде закуски к горячительным напиткам или к пюре из картошки. Любителям макарон тоже вполне подойдёт. как дополнение к любимому блюду.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации с луком

Салат маринованный, без варки – быстро и просто, мечта любой хозяйки!

  • огурцы три кило,
  • лук некрупный 6 штук,
  • чеснока 10 крупных зубчиков,
  • стакан сахара,
  • 2 столовые ложки соли,
  • полстакана уксуса столового,
  • стакан растительного масла.
  1. Всё моем, чистим и обсушиваем на полотенце.
  2. Рубим мелко чеснок, лук режем полукольцами тонкими.
  3. Огурцы мелкие — кружочками, крупные – полукольцами и четвертинками.
  4. Добавляем все остальные компоненты и даём настояться в холодильнике часов 12, периодически помешивая.
  5. Раскладываем по стерильным банкам доверху, не забывая равномерно распределять выделившийся сок, чтобы огурцы в банках были скрыты жидкостью.
  6. Закатываем и немедленно опускаем в холодный погреб.

Что может быть вкуснее в холодный зимний день, чем закуска из свежих огурчиков, пахнущих тёплым летом и солнцем?

Вариантов консервации множество — посмотрите лучшие из них:

Салат из огурцов на зиму «Нежинский»

Этот салат будем делать со стерилизацией. Мне известен вариант и без стерилизации, но по вкусу он сильно уступает данному варианту.

  • огурчики среднего размера два кило,
  • лук некрупный 10 штук,
  • соль столовая ложка без верха,
  • сахар две столовые ложки,
  • уксус столовый две столовые ложки,
  • несколько веточек укропа,
  • перец чёрный горошком 7-10 штук.
  1. Моем огурчики и зелень, чистим и моем лук, всё сушим.
  2. Режем тонкими колечками огурцы и лук, выкладываем в большую миску.
  3. Укроп мелко рубим и перемешиваем с огурцами и луком, добавляем соль, сахар и уксус.
  4. Оставляем на два-три часа в холодном месте.
  5. В стерилизованные банки раскладываем закуску плотно, заливая выделившимся соком банки доверху, добавляем в каждую пару-тройку горошин перца. Прикрываем крышками и оставляем постоять ещё минут тридцать.
  6. Стерилизуем на водяной бане в большой кастрюле, не забывая подложить под банки полотняную салфетку после закипания воды 15-20 минут.
  7. Вынимаем банки из кипятка и сразу же закатываем. Остужаем в перевёрнутом виде под щубой, храним в холодном погребе.

При открывании банки зимой сразу начинают как говорится – течь слюнки! И вспоминается прошедшее лето…

Салат из огурцов на зиму «Зимний король», стерилизация не требуется

Второе название – огуречная закуска с чесноком. Запах свежих огурчиков в нём сохраняется даже после консервации.

  • огурчики свежие, некрупные три кило,
  • лук крупный 4 штуки,
  • пучок листьев укропа,
  • сахар три столовые ложки,
  • соль столовая ложка с небольшим верхом,
  • уксус столовый полстакана,
  • 4-5 горошин чёрного перца.
  1. Все овощи хорошо промыть, лук почистить и дать стечь воде.
  2. Нарезать огурцы тоненькими кольцами, лук – полукольцами, и выложить в эмалированную кастрюлю.
  3. Перемешать с солью и сахаром и дать постоять минут тридцать
  4. Добавить мелконарезанную зелень, уксус и перец.
  5. Поставить кастрюлю на медленный нагрев и довести до кипения, помешивая.
  6. Внимательно следить за содержимым кастрюли, как только огурцы начнут менять цвет, снять с огня, немедленно разложить по стерильным банкам и укупорить.
  7. Следить за тем, чтобы при заполнении банок, маринад заполнял весь объём до верху.
  8. Остужать в перевёрнутом виде под шубой.

Очень вкусно и ароматно!

Огуречный салат на зиму с горчицей — Очень вкусно

Давайте воспользуемся рецептом без стерилизации.

  • три кило огурчиков,
  • три кило лука репчатого,
  • соль две ложки столовых с небольшой горкой,
  • сахар тоже две ложки с хорошим верхом, сколько удастся зацепить,
  • полстакана столового уксуса,
  • столовая ложка куркумы молотой,
  • десяток горошин чёрного перца.
  • семя горчицы – полстакана.
  1. Моем, чистим овощи, сушим на полотенце.
  2. Лук режем тонкими полукольцами, огурцы соломкой среднего размера, выкладываем в эмалированную кастрюлю.
  3. Засыпаем солью, перемешиваем и убираем в прохладное место на два-три часа.
  4. Добавляем все остальные ингредиенты и ставим кастрюлю на медленный нагрев, не забывая периодически помешивать.
  5. После закипания следим за тем, чтобы огурцы поменяли цвет.
  6. Снимаем кастрюлю с огня, раскладываем салат по стерильным банкам, равномерно распределяя маринад и закатываем. Остужаем в перевёрнутом виде под шубой. Храним в холодном погребе.

Салатик очень вкусный и красиво выглядит, хранится долго. Приятного аппетита!

Отличные рецепты заготовок на зиму:

Салат из огурцов и помидоров на зиму Пальчики оближешь

Второе название этого салата – Пятиминутка. Стерилизация после закипания занимает 5 минут. Делаю в полулитровых баночках с еврокрышками.

  • огурцов и помидоров по два кило,
  • пучок свежего укропа.
  • несколько веточек сельдерея,
  • головка чеснока,
  • стакан сахара,
  • столовая ложка с верхом соли,
  • уксус столовый по половине столовой ложки на банку или несколько капель уксусной кислоты.
  1. Промытые и обсушенные овощи нарезаем толстыми кружочками или ломтями.
  2. Зелень и чеснок мелко рубим.
  3. Всё смешиваем в миске, добавляем остальные компоненты, кроме уксуса, и перемешиваем.
  4. Выдерживаем в прохладном месте пару часов и раскладываем по стерильным банкам, не забывая равномерно распределять выделившийся сок.
  5. Ставим на водяную баню и доводим до кипения воды.
  6. Стерилизуем на водяной бане после закипания воды ровно 5 минут.
  7. Закатываем и остужаем перевёрнутыми под шубой.

Этот салат из моих самых любимых!

Салат из огурцов на зиму с морковью по-корейски

Ну тут всё просто и быстро, как и положено у корейцев. Единственная заморочка с маринадом, его нужно приготовить заранее и дать настояться часов пять.

  • огурцы три кило,
  • моркови килограмм,
  • 2 столовых ложки соли с небольшим верхом,
  • полкило сахара,
  • полстакана масла растительного,
  • полстакана уксуса,
  • головка чеснока,
  • перец чёрный молотый половина чайной ложки,
  • красная паприка молотая чайная ложка,
  • чайная ложка молотого кориандра.
  1. Заранее приготовим маринад – смешиваем масло, уксус, специи и мелко порубленный чеснок с зеленью, доводим и даём настояться часов пять.
  2. Режем огурцы крупной соломкой, морковь трём на корейской тёрке, перемешиваем.
  3. Укладываем смесь овощей в банки не очень плотно.
  4. Доводим до кипения маринад и заливаем его в банки.
  5. Закатываем и перевёрнутыми остывать под шубу.

Храним в холодном погребе, едим с большим удовольствием!

Огуречный салат по-грузински – Видео рецепт

И как-же мы без грузинской кухни. Любите блюда с остринкой – пожалуйста! Только для вас мои дорогие – лучший простой рецепт острой огуречной заготовки на зиму по-грузински:

Улётный салатик «Кубанский» с капустой и огурчиками

Получается восхитительная закуска! Другое название такой заготовки – «Берегись водка!»

Советы, секретики и полезные мелочи

Под конец немножко нужных мелочей:

  1. Чтобы там кто не говорил про возможность использования в салатах переросших огурцов, лично я скажу так: огурцы в салате должны быть молоденькими и нежными, а переросшие можно использовать для получения огуречного сока, который вполне себе можно использовать в рецептах закатки различных овощей на зиму под маркой в «огуречном соке».
  2. Огурчики перед приготовлением салата на зиму нужно промыть и чистенькими замочить в чистой воде на пару часов, тогда они наберут утерянную по дороге с огорода домой влагу и закуска получится гораздо вкуснее. Без замачивания могут обойтись только огурчики, сорванные с грядки ранним утром по росе и сразу же пущенные хозяйкой в дело. Вот они-то за ночь напитались влагой как следует!
  3. Салат должен постоять закатанным пару недель, прежде чем его откроют и съедят. Для того, чтобы получился настоящий вкус, овощи должны настояться в маринаде.
  4. Салат из огурчиков, конечно, нужно делать в маленьких банках, чтоб на раз и кончилось, не любят они стоять открытыми. Не то чтоб испортились, но вот второй раз уже не то, может потому, что в первый раз охотку сбил?
  5. Чем меньше тепловая обработка огурцов, тем более близок их вкус в салате к свежему. Но тем не менее сократить её значит дать возможность салату испортится. Но можно сманеврировать с другими консервантами – уксусом и солью. Закономерность здесь такая – чем меньше время тепловой обработки или её вообще нет, тем больше уксуса и соли.

Приятного всем аппетита и удачных заготовок!

“>

111

Салат из огурцов, моркови и лука «Зимний каприз»

Салат «Зимний каприз»

Предлагаю приготовить заготовку на зиму из огурцов, моркови и репчатого лука. Особенностью этого салата является то, что перед стерилизацией морковь и лук обжариваются на растительном масле, что придаёт салату дополнительный интересный вкус. И морковь, и лук обжаривайте не до золотистого состояния, а просто до готовности. Морковь нарезайте очень тонкими кружками. Для этого лучше всего воспользоваться специальной тёркой. Морковь выбирайте среднюю, а головки лука — небольшие. Выход — 3 банки 0,5 л.

Как приготовить «Салат из огурцов, моркови и лука «Зимний каприз»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобятся: огурцы, лук, морковь, соль, сахар, уксус, чеснок, подсолнечное масло, веточки укропа с семенами.

Шаг 2 Ссылка

Лук очистить, порезать на восьмушки и обжарить на растительном масле 4 минуты (до золотистого цвета не доводить).

Шаг 3 Ссылка

Морковь очистить и нарезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой. Обжарить на растительном масле на протяжении 5 минут, постоянно помешивая. До золотистости не доводить.

Шаг 4 Ссылка

Огурцы помыть и порезать очень тонкими кружками. Лучше для этого воспользоваться специальной тёркой.

Шаг 5 Ссылка

Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, порезанный пластинками чеснок и оборванные семена укропа с небольшими веточками.

Шаг 6 Ссылка

Добавить подготовленную морковь и лук.

Шаг 7 Ссылка

Довести до кипения и проварить 5-6 минут.

Шаг 8 Ссылка

Разложить по сухим стерилизованным банкам.

Шаг 9 Ссылка

Закатать. Поставить вверх дном до полного остывания.

Рецепт женских огуречных пальчиков. Закуска из огурца и лука. Как приготовить салат из свежих огурцов на зиму с луком и морковью «Пальчики оближешь»

Салат из огурцов разнообразит ваше зимнее меню и порадует ваших близких.

Салат из огурцов на зиму Winter King

как приготовить салат из огурцов рецепт с фото


  • огурцы — 1 кг,
  • лук белый — 200 г,
  • сахарный песок — 2.5 столовых ложек,
  • каменная соль — 1 чайная ложка,
  • уксус — 25 г,
  • Укроп -1/2 пучка,
  • лавровый лист, перец.

Огурцы нарезать кружочками, толщиной около 2-4 мм.


Сложите ломтики в миску, засыпьте сахаром и солью, перемешайте и поставьте на 1 час.


Лук нарезать полукольцами, смешать с огурцами.


Добавить уксус и специи, поставить на слабый огонь. Довести до кипения.


После изменения цвета огурцов добавить укроп и варить 2-3 минуты.


Горячий салат разложить по стерильным банкам и залить соком, образовавшимся при варке.
Банки закатать, накрыть крышкой, завернуть.

Рецепт номер 2

Многие дачники, обрабатывающие свои участки только по выходным, сталкиваются с такой проблемой, как перезрелые огурцы. Все еще очень маленький зеленый огурец, всего за несколько дней он вырастает до огромных размеров. Такие фрукты отправляются в лучшем случае в корм для домашних животных, а в худшем — в мусорное ведро. А между тем из таких непрезентабельных огурцов можно приготовить на зиму вкуснейший салат, пальчики оближешь!

В салат из огурцов зимой пойдут крупные плоды, может быть со слегка желтоватой стороной.Огурцы с нежной зеленой кожицей очищать не обязательно, но если поверхность начинает желтеть, обязательно удалите ее ножом или овощечисткой. В рецепте предлагается способ нарезать овощи для салата кубиками или пальчиками, но вы можете выбрать наиболее подходящий — например, нарезать огурцы кружочками или полумесяцем.

Салат из огурцов на зиму, пальчики оближешь


Острый салат из переросших огурцов на зиму по достоинству оценят любители острых, чесночных блюд.Причем съесть закуску можно сразу после приготовления. Но лучше, конечно, закатать огурцы в банки и пробовать зимой, когда настаиваются.
Салат из огурцов с маслом и чесноком на зиму можно консервировать без стерилизации, рецепт очень простой и не хлопотный.

салат из огурцов на зиму рецепт

Состав:

  • огурцы заросшие — 2 кг,
  • чеснок — 1 крупная головка,
  • перец черный молотый — 1 ст.(с горкой),
  • сахарный песок — 0,5 стакана,
  • соль — 2 столовые ложки,
  • уксус 9% — 0,5 стакана,
  • Масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана,
  • зелени молодой петрушки.

Процесс приготовления:

Огурцы вымыть, снять кожицу, фрукты разрезать на 8 частей: пополам по огурцу, затем каждую часть еще на две половинки, после чего каждую длинную полоску разрезать по горизонтали на две равные части. Подготовленные огурцы поперчить. Не жалейте специй, черный молотый перец отлично звучит в компании с огурцами.


Добавьте соль и сахар в кастрюлю с овощами.


Затем добавьте 9% уксус и подсолнечное масло. Кстати, его обязательно нужно доработать. Чтобы не испортить вкус салата своим специфическим ароматом.


Особую пикантность придадут огурцы в салате ароматный чеснок, который нужно очистить и пропустить через пресс.


Положите в салат из огурцов мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешайте и оставьте на 3–4 часа.


По прошествии указанного времени быстро замаринованные огурцы успевают дать соку стечь на небольшом огне.


Отварить салат из огурцов 10 минут, затем разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками и укутать одеялом вверх дном. Затем храните в сухом прохладном месте.


Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь: рецепт и фото Ксении

Рецептов приготовления салатов из огурцов на зиму множество.Маринад может быть самым разным, а способ приготовления — со стерилизацией и без нее. В рецепты добавляются различные специи — от них будет зависеть вкус консервации. Приготовление салата без стерилизации имеет ряд преимуществ: более длительный срок хранения и сохранение всех полезных веществ. Но это только при соблюдении условий хранения — банки должны находиться в прохладном месте.

Рецепт без стерилизации

Ингредиенты, которые вам нужно приготовить:

  1. Свежие огурцы — 2 кг.
  2. Уксус столовый — 100 мл.
  3. Чеснок — 1 головка.
  4. Соль — 1,5 ст.
  5. Масло растительное — 50 мл.
  6. Сахар — 125 г.
  7. Петрушка, укроп (зонтики) и перец горошком зависят от того, на сколько банок вы рассчитываете.

Как приготовить такой вкусный салат:

Салат лизать пальчики

Чтобы приготовить вкусный салат в горячем маринаде, нужно запастись такими продуктами:

Приготовить такую ​​заготовку можно следующим образом схема:

  • Огурцы нарезаем кольцами, предварительно помыв их.
  • Лук очистить и нарезать полукольцами.
  • Смешайте эти два приготовленных продукта в одной глубокой миске.
  • Дать настояться, пока фрукты не станут сочными.
  • Когда появится сок , необходимо добавить в емкость другие продукты, которые прописаны в рецепте (листья лавра, сахар, соль, зелень, перец).
  • После этого отправить емкость на средний огонь и дождаться закипания массы.
  • Пока вы ждете закипания, подготовьте банки (хорошо вымойте и простерилизуйте).
  • Во время варки плоды меняют цвет на темно-зеленый … Это означает, что заготовка готова и ее можно разложить по подготовленным банкам.
  • Закатать салат крышками, облив их кипятком.
  • Переверните банки и заверните их. Подождите, пока она остынет, и переместите заготовку в прохладное место для хранения.

Закуска из огурца и лука

Вам понадобятся следующие продукты:

Заготовку по этому рецепту приготовить очень просто:

  • Лук и плоды огурца нарезать кружочками.
  • Укроп очень мелко нарезать.
  • В глубокой емкости смешайте все подготовленные ингредиенты , а затем добавьте к ним уксус, сахарный песок и поваренную соль.
  • Поставить емкость с продуктами на слабый огонь, дождаться закипания массы и изменения цвета плодов.
  • Пока заготовка кипит, можно мыть и стерилизовать банки.
  • Когда заготовка будет подготовлена, то ее нужно разлить по банкам и плотно закатать их крышками (залить кипятком).
  • Заверните скрученные банки и подождите, пока их содержимое остынет. Уберите в прохладное место для хранения.

Рецепт горчицы

У этого препарата будет пикантный пикантный вкус. Горчицу можно использовать как в семенах, так и в порошке. Также можно использовать те плоды огурца, которые переросли.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

  • Разрежьте плоды огурца пополам или пополам, предварительно помыв их.
  • Очистите чеснок и промойте его. Молоть.
  • Петрушку вымыть и тоже нарезать.
  • Подготовленные фрукты, горчичный порошок, перец, сахар, соль, уксус всыпать в емкость и хорошо перемешать. После этого дать настояться до появления сока 3-4 часа;
  • По истечении времени отправьте емкость с заготовкой на слабый огонь и прокипятите.
  • После закипания варить 15 минут. Огурцы должны поменять цвет. После этого разложите заготовку по предварительно простерилизованным банкам и закатайте.
  • Если вам кажется, что жидкости мало, то можно добавить растительное масло.

С морковью и душистым перцем

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для соуса вам понадобится:

  1. Горький перец — 2 стручка.
  2. Сахарный песок — 0,3 кг.
  3. Соль каменная — 6 столовых ложек.
  4. Уксус столовый — 250 мл.
  5. Проточная вода — 3 л.

Что такое препарат:

  • Огурцы нарезать кольцами, а лук — полукольцами.
  • Морковь нашинковать на терке (корейской или простой большой).
  • Чеснок нарезать дольками.
  • Вымойте и простерилизуйте консервные банки. Затем на дно каждой выложите семена укропа, лавровый лист, перец и дольки чеснока.
  • Делаем салат слоями в следующей последовательности: лук — морковь (толщина этих слоев должна быть примерно 1 см), а затем слой огурца (толщиной примерно 2 см). После укладки слоя слегка утрамбуйте.
  • Приготовьте маринад.Для этого смешайте все необходимые ему продукты и поставьте кипятиться.
  • Когда маринад закипит, то салат разлить по банкам … Заготовку закатать, а затем отправить стерилизовать на 30 минут. Если салат не стерилизовать, то съесть его нужно будет очень быстро.
  • Кушать этот салат нужно так: жидкость слить, а овощи заправить растительным маслом. Только после этого можно подавать к столу.

Маринованный с помидорами

Чтобы приготовить этот очень простой, но вкусный салат, вам понадобятся следующие продукты:

Приготовление:

  • Огурец хорошо вымойте и залейте холодной водой на пару часов.
  • По истечении времени фрукты нарезать дольками , сладкий перец мытый — соломкой.
  • Очистите чеснок и пропустите его через чеснок.
  • Петрушку промыть и мелко нарезать.
  • Все подготовленные ингредиенты поместите в одну глубокую емкость и добавьте к ним томатную пасту.
  • Затем добавьте в емкость оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешайте все продукты.
  • Поставьте емкость на плиту и включите слабый огонь.
  • Доведите смесь до кипения и варите еще 20 минут.
  • Пока масса варится, подготовьте банки. Для этого их необходимо вымыть и простерилизовать. Крышки залить кипятком.
  • Когда время приготовления превысит в горячем состоянии, разложите по банкам и плотно закатайте.
  • Оберните заготовку на несколько часов чем-нибудь теплым. После остывания убрать в прохладное место.

С укропом в кетчупе с чили

Вкус этого салата имеет пикантный привкус. Также для его приготовления можно использовать корнишоны. Для приготовления возьмите следующие продукты:

Приготовление:

  • Вымойте огурцы и разрежьте их пополам или четвертинками.Также можно нарезать кольцами.
  • Очистить чеснок и разделить на зубчики.
  • Вымойте и простерилизуйте банки.
  • Поместите в банки следующие продукты: 5 горошин черного перца, чеснок, зонтики укропа , листья хрена. Сверху на эти продукты выложить огурцы.
  • Дважды залейте кипяток в банку (это согреет ваши фрукты).
  • Пока фрукты разогреваются, готовим маринад. Для этого в емкость наливаем воду, столовый уксус, листья лавра, сахар, каменную соль и кетчуп Чили.
  • В третий раз залить горячий маринад в банку с готовыми продуктами … Свернуть и положить под что-нибудь теплое. Оставьте под теплым халатом на 6 часов, а затем вынесите в прохладное место.

С красной смородиной

Этот салат готовится без особых усилий. От других закусок из огурцов он отличается оригинальным составом, что делает вкус неповторимым.

Для его приготовления возьмите следующие продукты:

Способ приготовления следующий:

  • Вымойте и простерилизуйте банки.На дно каждой баночки выложите специи.
  • Фрукты хорошо вымыть и уложить как можно плотнее друг к другу.
  • Смородину промыть и удалить все ветки. Промытые ягоды выложить равномерно между плодами огурцов.
  • Приготовьте рассол. Для этого смешайте воду, перец, гвоздику, поваренную соль и сахарный песок.
  • Вылейте рассол по банкам с готовыми продуктами и дайте им простерилизоваться в течение 10 минут. При желании стерилизовать его не нужно.
  • Банки герметично закрыть крышками, предварительно вымытыми в горячей воде, и завернуть во что-нибудь теплое (одеяло, шубу и т. Д.).
  1. Плоды огурца не должны быть поврежденными и вялыми … Другими словами, они должны быть твердыми и без признаков каких-либо повреждений или болезней.
  2. Когда ваши банки находятся в процессе охлаждения , постарайтесь не допускать сквозняков. В противном случае это может привести к тому, что банк просто лопнет.
  3. Когда вы делаете заготовку из помидоров и огурцов , лучше всего, чтобы созревающие плоды были одинаковыми.Их тоже лучше нарезать такой же формы.
  4. Выбирая зелень для салата из огурцов , можно использовать базилик, чтобы придать необычный вкус.
  5. Помните, что огуречные заготовки не только обладают прекрасным вкусом, но и обладают массой полезных свойств для человеческого организма.

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из огурцов Ladies Fingers на зиму. Более простого способа найти этот рецепт нет, так как с маринадом и рассолом не будет возни.Кроме того, решится проблема с переросшими огурцами. В этом бланке им будет предоставлено почетное первое место.

Но, конечно, можно и заросшие. 🙂 Попробуйте сами приготовить такое вкусное и в то же время несложное блюдо. Пошаговый фото-рецепт поможет легко и легко приготовить вкусный салат Дамские пальцы.

Как приготовить салат из заросших огурцов Женские пальчики

Итак, возьмите 2 килограмма обычных или переросших огурцов.Залейте их холодной водой на 4 часа или на ночь. Это добавит готовым огурцам хрусткости. Протрите замоченные огурцы полотенцем, нарежьте кружочками, длиной около 7 сантиметров и толщиной не более 1 сантиметра. Крупные огурцы придется разрезать продольно не на 4 части, а на 6 или 8. Количество нарезанных ломтиков зависит от диаметра огурца. Крупные семена, конечно, следует удалить.

Определимся с размером банок. У меня по 700 грамм.На дно чистых и стерильных банок положите 4 зубчика чеснока, предварительно разрезанных пополам. Добавьте по 4 горошины черного перца и кусочек острого перца. Если не любите острые заготовки, то острый перец класть не нужно.

Далее выложите нарезанные огурцы как можно плотнее. Сверху засыпать огурцы 1 столовой ложкой сахара (с горкой), 1,5 чайной ложкой соли. Добавьте 1,5 чайных ложки 9% -ного уксуса и 1,5 столовых ложки растительного масла. Напомню, что расчет для банок объемом 700 миллилитров.

Следующим шагом будет наполнение банок холодной кипяченой водой.

Накрываем крышками и складываем заготовки в кастрюлю, в которой будем проводить. Внизу, под банками, сначала кладем кусок ткани. Только после того, как все банки будут установлены, налейте в поддон холодную воду над вешалками емкостей, подлежащих стерилизации. Как только вода закипит, убавьте огонь и начните обратный отсчет — 20 минут.

Во время стерилизации из огурцов образуется сок, а банки полностью заполняются рассолом.

Затем заготовки скручиваем или закатываем, накрываем теплым одеялом до полного остывания.

Как видите, все предельно просто. Храните огурцы в прохладном месте: погребе или подвале. Из заявленного объема продукции было получено 4 банки по 700 миллилитров. Приятного аппетита!

Рецепты заготовок на зиму из нарезанных огурцов.

Маринованные огурцы зимой — продукт, который нравится всем без исключения. Кто-то усваивает их в большом количестве, кому-то достаточно добавить в блюдо огурцов.

Но время от времени всем хочется побаловать себя хрустящими зелеными овощами, которых так много на грядках в самый жаркий период года. Предлагаем вам ознакомиться с различными способами заготовки огурцов на зиму.

Огурцы нарезанные на зиму Облизать пальчики: очень вкусный рецепт

Приготовим огурцы из свежих плотных овощей небольшого размера.Заготовка очень ароматная. Обязательно попробуйте его, чтобы зимой угостить домочадцев вкусным вареньем. Поскольку огурцы предварительно нарезаны, блюдо называется салатом.

Продукты:

  • 3 кг мелких огурцов
  • укроп — 2-3 зонтика
  • 2-3 луковицы
  • перец горошком
  • большие головки чеснока — 6 штук
  • 3 ст. л. соль (с горкой)
  • 2,5 ст. Сахара
  • 1 ст. масло растительное
  • 10 ст.л. столовый уксус
  • Мои овощи. Желательно делать это под проточной водой. Огурцы нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,5 — 1 см. Отправляем в таз подходящего размера.
  • Лук нашинковать тонкими полукольцами. Отправляем в миску с огурцами.
  • Чеснок измельчить, выдавить чесночным прессом или измельчить любым доступным способом. Перекиньте обратно в миску с предварительно нарезанными овощами. Посыпать содержимое посуды целой порцией сахара, посолить и влить уксус согласно рецепту.

Огурцы нарезанные на зиму Облизать пальцами

  • Смешать всю массу овощей. Отложите в холодильник для настаивания. Будущий салат должен пустить сок. Этот процесс займет несколько часов (до 12 часов).
  • Готовим баночки: стерилизуем любым обычным способом. Раскладываем по банкам огурцы. Если сока не хватает (он должен полностью покрыть огурцы), добавьте водку или подсолнечное масло.
  • Дополнительная стерилизация не испортит вкуса консервации, а салат с чистой совестью можно отправить на полку, чтобы ждать своего часа в погребе или кладовой.

Видео: Салат на зиму — огурцы оближешь

Нарезанные польские огурцы на зиму вкусны: рецепт салата

  • Такой способ консервирования придется по душе хозяйкам, для которых простота приготовления — решающий момент в поисках подходящих ингредиентов для заготовок. Консервация получится вкусной, если для нее выбрать только свежие и плотные плоды.
  • Из указанного количества продуктов получается 7-8 банок по 0.5 литров. Салат отлично сочетается с основными блюдами. Его можно подать гостям в качестве закуски к горячим напиткам во время семейного отдыха.

Продукты:

  • огурцы — 4 кг
  • масло подсолнечное — 200 г
  • уксус — 1 ст.ложка
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 3 ст. л.
  • чеснок — по вкусу (можно отмерить 2 столовые ложки измельченного чеснока или увеличить количество этого ингредиента)
  • перец черный молотый — 2 ст.л.
  • Промываем овощи. Чтобы фрукты были сочнее и плотнее, нужно сделать следующее: замочить овощи на 2-3 часа в воде. Используйте для этого холодную воду.
  • Приготовление чеснока: снять верхнюю пленку и пропустить через пресс (можно измельчить другим способом: раздавить ножом и измельчить).
  • Мытые и нарезанные овощи отправляем в емкость, в которой будет настаиваться салат. Смешайте с остальным салатом.
  • После перемешивания подождать 3 часа, пока блюдо пропитается специями и огурцы не пустят сок.Все это время не забывайте перемешивать.
  • Подготовка банок к дальнейшей консервации. Для мытья посуды используем соду. Наполняем банки дольками огурца, равномерно распределяя чеснок.
  • Выкладываем банки в большую тару. Стерилизуем их в микроволновке 10 минут. Одновременно со стерилизацией банок подготавливаем крышки: их нужно облить кипятком или опустить в емкость с кипятком на 10 минут. Достаем банки и закатываем крышки.Опускаем крышки. Отправляем под одеяло до полного остывания заготовки.

Огурцы по-польски на зиму нарезанные вкусные

Маринованные огурцы нарезанные хрустящими кусочками в банках: рецепт на зиму

  • Обеденный стол выглядел бы менее аппетитно, если бы не хрустящие блюда из огурцов. Хозяйки размещают их так, чтобы любой гость мог легко достать вкусные закуски или консервы.
  • В рецептах большинства салатов из майонеза используются витаминные препараты из огурцов, приготовленные летом.Соленый зеленый овощ прекрасно дополняет супы, различные закуски. Так что к зиме готовим больше. Соленья и маринады из любых овощей уходят зимой на ура!
  • Любая хозяйка может пополнить запасы на зиму хрустящими нарезанными огурцами. Ведь главное найти подробное описание технологии приготовления.

Продукты:

  • 5 кг свежих огурцов
  • 5 зубчиков среднего чеснока
  • горошины черного перца (около 30 штук)
  • 10 зонтиков укропа
  • листьев смородины в количестве 10 штук
  • 1 лист хрена
  • 2400 г воды
  • 3 столовые ложки соли
  • 5 столовых ложек сахара
  • 150 г уксуса
  • 10 маленьких ложек горчицы

Процесс приготовления:

  • Процесс маринования начинается с традиционной процедуры мойки овощей. Перелить огурцы в емкость с холодной водой. В таком виде их должно быть около 4 часов. Осторожно поместите в банки огурцы, которые уже впитали достаточное количество воды. Плоды должны плотно прилегать друг к другу.
  • Зелень измельчаем и по очереди отправляем к огурцам все необходимое для идеального вкуса приготовления: зелень, перец горошком, очищенный чеснок.
  • Приготовьте маринад. Нам понадобится вода, соль, сахар. Высыпать в воду сухие ингредиенты.Включаем плиту и ставим на нее емкость с будущим маринадом. На этапе закипания маринада влейте уксус.
  • Равномерно разлить маринад по банкам и накрыть крышками.
  • Все, что осталось, — это простерилизовать банки в большой кастрюле с водой. Продолжительность стерилизации 5 минут.
  • Закатываем. Опустите крышки и положите их под одеяло. Остывшие банки отправляем в закрома.

Аппетитно хрустящие огурцы, огурцы готовятся по следующей технологии (количество продуктов принимается на банку объемом 1 л).

Продукты:

  • огурцы мелкие — 2 кг
  • 4 зубчика чеснока (если они маленькие по размеру берут 2 больших)
  • морковь — 1
  • Укроп зонтик и петрушка — по одной ветке
  • уксусная эссенция — 1 чайная ложка (можно заменить уксусом — 7 чайных ложек)

Продукты для маринада:

  • вода — 1 л
  • соль — 1 полная столовая ложка
  • сахар — 2 столовые ложки
  • Перец чёрный — 5 шт.
  • вишневых листьев и бутонов гвоздики в равных количествах — по 3
  • Огурцы, подготовленные для дальнейшей варки (промытые и замоченные в холодной воде), помещают в стеклянную литровую тару.
  • Закидываем чеснок, морковь целиком в банки (если она большая, лучше нарезать кубиками). В каждую банку выложить укроп и петрушку.
  • Включите плиту и начните готовить маринад. Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту. Когда начинка закипит, снимите ее с огня. В банки с огурцами залить кипятком. Оставьте на 10 минут и снова слейте воду.
  • Налейте кипяток по банкам и повторите процесс слива воды. В маринад, который мы вылили из банок, добавляем всю порцию сахара, соли, специй.Добавьте вишневые листья и петрушку. Ставим на огонь и ждем, пока вода закипит.
  • Разлить маринад по банкам. Налейте в каждую емкость по 1 чайной ложке уксусной эссенции. Закатываем. Укладываем под одеяло вверх ногами. Дайте ему полностью остыть.

Как приготовить маринованные огурцы

Хорошая ароматная закуска — отличное решение для хозяйки в период многочисленных праздников. О наличии вкусного салата среди угощений лучше позаботиться летом — среди овощей и фруктов.

Продукты:

  • 5 кг плотных огурцов
  • фунт лука (добавить по вкусу)
  • пучок зелени
  • пол-литра масла растительного
  • 5 столовых ложек сахарного песка
  • 2 столовые ложки соли
  • лавровый лист и перец — по вкусу
  • полстакана уксуса 6%

Процесс приготовления:

  • Мои овощи
  • Готовим емкости для скрученного салата: банки с газировкой моем, ставим в духовку на стерилизацию, либо другим методом
  • Лучше брать 0. Емкость 5 литров, чтобы салат можно было съесть один или два раза. Литровая банка будет долго ждать повторного использования.

  • Промываем овощи. Нарезать кружочками. Лук и зелень нашинковать. Смешайте все в одной миске. Салат следует замачивать 30 минут.
  • Нам понадобится сковорода для приготовления заготовки. Влить в него растительное масло, всыпать соль, сахар, влить уксус. Не забываем про перец, лаврушку, а главный ингредиент — рубленые огурцы с зеленью.
  • Доведите массу до кипения. Все время помешивать.
  • Салат считается готовым, когда огурцы меняют цвет. Снимаем с огня. Наполняем подготовленные банки салатом. Закатываем.

Видео: Салат из огурцов без стерилизации на зиму

Огурцы нарезанные с чесноком на зиму

Посмотрите видео, как приготовить вкусную консервацию из огурцов и чеснока.

Видео: Салат из огурцов с чесноком

Огурцы нарезанные с помидорами на зиму: рецепт ассорти

Видео: Ассорти из огурцов и салатов из помидоров на зиму

Нарезанные соленые огурцы на зиму без стерилизации

Продукты:

  • огурцы 3 кг
  • пучок петрушки
  • чеснок — 2-3 головки
  • сахарный песок 200 г
  • 3 столовые ложки соли
  • столовый уксус 155 мл

Процесс приготовления:

  • Мои огурцы. Режем. Петрушку и чеснок измельчить. К огурцам добавить чеснок, сахар, соль, уксус.
  • Хорошо перемешать содержимое емкости и дать настояться. Этот процесс займет 12 часов. За это время выделится сок из огурцов.
  • Сейчас готовим заготовку на длительное хранение. Банки для готовки. Их нужно мыть и стерилизовать. Залейте салатом каждую емкость, влейте растительное масло. Количество растительного масла на 1 банку — 1 столовая ложка. Закатываем банки.

Огурцы соленые нарезанные на зиму без стерилизации

Нарезанные огурцы в томатном соусе на зиму

Видео: Закрываем огурцы «Огурцы в томатной начинке»

‘]

Крупные нарезанные соленья на зиму

У огородников очень часто на грядках с огурцами помимо молодых плодов остаются еще более крупные перезрелые. Что с ними делать — смотрите видео.

Видео: Обалденный ОГУРЕЦ на зиму!

Видео: Заготовка заросших огурцов на зиму — 7 дач

Огурцы нарезанные с укропом на зиму

Продукты:

  • несколько килограммов огурцов (выбирайте крупные плоды)
  • лук репчатый — 200 г
  • пучок укропа
  • 12 столовых ложек растительного масла
  • уксус — 9 столовых ложек
  • соль по вкусу
  • сахарный песок — 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

  • С вымытых огурцов срезать стебли. Овощи измельчить дольками. Для лука оптимальной будет нарезка кольцами. Промываем укроп и измельчаем.
  • Отправляем в миску нарезанные огурцы, лук и укроп. Добавьте сюда растительное масло и уксус. Посолить и добавить сахар.
  • Смешивая, мы даем возможность всем компонентам полностью раскрыться. После 5-часового замачивания блюдо готово к последним этапам приготовления.
  • После этого подготавливаем банки (стерилизуем). Налейте огуречную пасту в кастрюлю подходящего размера.Включите средний огонь и поставьте кастрюлю на плиту.
  • Перемешайте содержимое кастрюли до изменения цвета массы.
  • Салат разлить по подготовленным банкам. Закатываем. Лучше не добавлять маринад в самый верх салата. Оставьте банки остыть в перевернутом виде, накрыв одеялом.

Рецепты приготовления огуречных заготовок на зиму

Огурцы нарезанные сливочным маслом сладкие на зиму

Видео: Сладкие огурцы в масле | Домашнее консервирование

Консервы нарезанные огурцы вместе с горчицей и горчичными семечками на зиму

  • Детали этой заготовки есть в закоулке каждой хозяйки. Подготовка бланка — не сложный процесс.
    Подробное описание рецепта и этапов приготовления салата из огурцов в горчичной начинке на зиму смотрите в видео.
  • Основа салата — огурцы, а приправы, которые добавляют в горчичный соус, являются лишь дополнительными ингредиентами. Но благодаря последнему вкус только на пользу.

Видео: Огурцы в горчице на зиму

Видео: ОГУРЕЦЫ В ГОРЧИЦЕ. Зимний салат

Огурцы нарезанные с петрушкой на зиму

Видео: Огурцы на зиму с чесноком, петрушкой и укропом

Огурцы рубленые с кетчупом чили на зиму

Видео: Маринованные огурцы с кетчупом видео рецепт

Огурцы нарезанные с морковью на зиму

Продукты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • пучок петрушки
  • Упаковка для корейской моркови
  • 3-5 головок чеснока
  • стакан уксуса (9%)
  • стакан растительного масла
  • стакан сахарного песка
  • 1. 5 столовых ложек соли
  • столовая ложка перца

Процесс приготовления:

  • Поместите вымытые овощи в большую емкость. Залить чистой холодной водой и настоять 3-4 часа. После этого огурцы нарезать (нарезать кружочками, но не очень мелкими).
  • Морковь нарезать тонкой соломкой. Используем для этого специальную терку.
  • Измельчите зелень. Закинуть в емкость для овощей. Вылить пакет с приправой для моркови по-корейски.
  • Чеснок измельчить. Соедините овощи с чесноком, уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Не забывайте о молотом черном перце. Перемешать содержимое емкости и оставить настаиваться на 3-4 часа.
  • Наполняем баночки салатом. Стерилизовать в кастрюле с кипящей водой 15 минут. Закатываем. Оставьте его вверх дном под одеялом.

Огурцы рубленые с болгарским перцем на зиму

Видео: Салат из огурцов с болгарским перцем

Огурцы резаные по-корейски на зиму

Видео: Корейские огурцы на зиму рецепт

Огурцы нарезанные в собственном соку

Продукты:

  • 4 кг свежих огурцов
  • стакан сахара
  • стакан растительного масла
  • стакан столового уксуса
  • треть столовой ложки соли
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • несколько ламп среднего размера
  • Промываем овощи. Измельчить (нарезать кружочками). Лук нарезать полукольцами. Зелень измельчить. Распределяем все компоненты между собой равномерно.
  • Добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Через 2 часа овощи покроются соком, и можно продолжать готовку.
  • Заполнить промытые содой баночки салатом. Поместите емкости в большую кастрюлю, наполненную водой.
  • Выключите огонь через 5 минут после закипания воды. Закатываем банки. Переверните и положите под одеяло.

Огурцы нарезанные в томатной пасте

Видео: Огурцы в томатном соусе (вкусно). Видео рецепт

Огурцы с луком в масле на зиму. Рецепты нарезанных соленых огурцов без стерилизации

Приближается время, когда свежие ароматные сладкие огурцы появятся на грядках дачников и огородников. В первую очередь на столе появятся салаты из огурцов, малосольные огурцы.

Но наступит время зимней уборки, чтобы сохранить урожай, а зимой порадовать себя солеными огурцами или салатами.

Салат из огурцов, обычное блюдо на зиму. Особенно вкусно получается с добавлением лука в растительное масло. Лучше использовать рафинированное масло.

А если добавить еще укропа, получится яркий вкус, а в качестве ароматного консерванта используются уксус и чеснок. Огурцы получаются хрустящими, ароматными, просто пальчиками облизать.

Для приготовления таких закусок используются огурцы, не прошедшие «фейс-контроль» при консервировании — крупные, с механическими повреждениями, изогнутые.Подходит для нарезки.

Приготовление простое, ингредиенты нарезаются кружочками, кубиками, выкладываются слой за слоем или перемешиваются, заливаются рассолом и закатываются. Или сначала варится вся масса.

У каждой хозяйки есть свои рецепты, которые они привыкли готовить, но предложенные в этой статье рецепты помогут разнообразить зимнее овощное меню новыми закусками.

Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и укропом


В этом салате используются большие, маленькие, заросшие огурцы. Рецепт пригодится в конце сезона, когда придется выбирать из остатков.

Огурцы на вкус хрустящие, их кладут на стол как самостоятельное блюдо, причем помимо горячего, а также подходят для бутербродов.

Состав:

  • Огурцы — 4 кг (вареные, мелко нарезанные)
  • Лук — 0,5 кг
  • Соль — 3 ст.
  • Сахар — 6 ст. ложь.
  • Масло растительное — 250 мл.
  • Уксус 9% — 200 мл
  • Пучок укропа большой

Приготовление:

Огурцы промываем, срезаем края, нарезаем дольками, толщиной около 5 мм.Взвешиваем продукт после нарезки

Готовые огурцы кладем в глубокую посуду, миску или кастрюлю

Лук нарезаем полукольцами, можно кольцами или кубиками, как нравится или привыкли к

Укроп мелко нарезать, отправить к огурцам и луку

Добавить 3 ст. ложки соли, без горки. Для засолки лучше брать каменную соль крупного помола, так как в ней нет примесей

Всыпать сахар, налить 250 мл растительного масла, аккуратно размешать деревянной лопаткой, чтобы овощи смешались с маслом

Отставить миску с нарезанными овощами, накрыть чистым полотенцем на 4-5 часов, пока не появится сок.

После появления сока аккуратно перемешать овощи деревянной лопаткой.Ставим на плиту, ждем пока закипит, за это время овощи аккуратно перемешиваем 3-4 раза, вливаем уксус, варим 4-5 минут. Когда огурцы поменяют цвет, они должны стать светло-зелеными, при небольшой желтизне выключить плиту, салат готов.

Главное не переваривать, иначе огурцы получатся мягкими, не хрустящими, потеряют вкусовые качества.

Выкладываем готовый салат в стерилизованные банки.

Для стерилизации банок сначала промойте посуду пищевой содой.Дать воде стечь, поставить на лист в холодную духовку, выставить температуру 120 градусов, после разогрева духовки поставить банки еще 5-7 минут, эту процедуру можно делать в микроволновке или на пару от кипящая вода. Стерилизуем крышки, залив кипятком на 5 минут

Салат кладем плотно, слегка придавливая ложкой, чтобы внутри массы не оставались пузырьки воздуха, проследим, чтобы маринад налили доверху, накрыть стерильным , железные крышки.

После закатывания банки переворачиваем, даем полностью остыть. Накрывать ничем не нужно, иначе салат не будет хрустящим. Выход около 4,5 литров.

Приятного аппетита, хорошего настроения!

Салат из огурцов на зиму без варки


Что может быть лучше на ужин зимним вечером, чем открытая банка корнишонов.

В процессе варки не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют вкус и полезные качества огурца.Закуска, которая напомнит вам августовские огурцы с огорода, такие же ароматные и хрустящие.

Приступим к приготовлению:

Состав:

  • Огурцы — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Чеснок — 2 головки
  • Масло растительное — 250 мл
  • Сахар — 250 мл
  • Соль — 100 гр .
  • Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:


Лук нашинковать полукольцами, чеснок нарезать ножом очень мелко

Огурцы промываем под проточной водой, можно предварительно дать им полежать в воде минут 30, кончики обрезаны, порча. Маленькие нарезать кружочками, большие — полукольцами. Смешать с луком.

Добавьте к подготовленным овощам масло, сахар, соль, уксус. Аккуратно перемешиваем, даем настояться 12 часов, пока не выйдет сок

Готовый салат перекладываем по стерилизованным банкам, закатываем под железные крышки машинкой, либо закручиваем крышки

Получается 4 банки по 650 граммов и 1 поллитровая банка. Вкусные, хрустящие, простые и быстрые в приготовлении зимние закуски готовы

Приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и морковью


Добавляем к огурцам морковь, она придаст сладковатый вкус и новый аромат

Возьмите:

  • 2 кг огурцов
  • 300 г репчатый лук (2 шт)
  • 3 моркови
  • 6 ст.ложь. Сахара
  • 6 ст. ложь. масло растительное
  • 2 ст. ложь. соль
  • 10 ст. ложь. уксус 9%
  • 3 голы чеснока
  • 0,5 пучка укропа
  • 4 зонтика сушеного укропа

Приготовление:


Огурцы промываем, нарезаем тонкими ломтиками ножом или овощерезкой

Морковь промываем, очищаем, натираем на терке для корейской моркови

В сковороду наливаем масло , разогреть это. Выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности, кладем на тарелку

На оставшемся масле обжариваем морковь, до мягкости

Готовые овощи соединяем, чеснок, выжатый через пресс, в кастрюле. Добавить нарезанный свежий укроп, укроп сухой, сахар, соль, уксус. Ставим на огонь, варим 5-7 минут с момента закипания, салат не должен сильно закипать

Складываем по банкам, закатываем под железные крышки, укутываем, оставляем до полного остывания.Не забудьте предварительно простерилизовать банки и крышки.

Подготовка к зиме готова! Приятного аппетита!

Приготовление салата с помидорами


Приготовление из огурцов с помидорами и болгарским перцем, это отличный запас витаминов. Большое количество чеснока добавляет пряностей, а укроп имеет чудесный летний аромат. Приготовьте эту закуску, вы останетесь довольны

Вам понадобится:

  • Огурцов — 2 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Пучок укропа
  • Душистый перец — 10 шт.
  • Перец — 10 шт.
  • Чеснок — 3 головки
  • Соль — 4 столовые ложки
  • Сахарный песок — 4 ст. ложь.
  • Масло растительное — 200 гр.
  • Уксус — 1 ст. ложь.

Приготовление:


Вымойте овощи, очистите болгарский перец от семян, нарежьте тонкой соломкой и нарежьте кубиками, а также нарежьте огурцы кружочками или кубиками

Очистите лук, нарежьте кубиками

Половину помидора нарезаем кусочками, а другую половину перекручиваем на мясорубке вместе с чесноком

Все овощи готовы, приступаем к процессу варки.

Смешиваем подготовленные овощи. Добавьте мелко нарезанный укроп, соль, сахар, душистый перец, перец горошком и растительное масло.

Перемешать и оставить на 30-40 минут до выделения сока. Затем поставить на огонь, варить 10-15 минут, с того момента, как масса закипит. В конце высыпать 1 ст. ложь. уксус.

Прокипятить еще несколько минут, чтобы равномерно распределился уксус, выложить салат в стерилизованные банки

Овощной салат готов к зиме. Всем отличного настроения, приятного аппетита и отличной подготовки!

Приготовление салата из огурцов на зиму без стерилизации

Вкусная, быстро готовящаяся закуска не заставит себя долго ждать, а зимой порадует летней свежестью

Состав:

  • Огурцы — 2.5 кг
  • Репчатый лук — 0,5 кг
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец
  • Сахар — 2,5 ст. ложь.
  • Уксус — 50 мл 9%
  • Масло — 6 ст. ложь.

Приготовление:


Огурцы промываем, замачиваем в воде на 1 час. Затем срезать хвостики, растереть полукольцами, положить в таз.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Во время резки окуните нож в холодную воду, чтобы не было слез, или предварительно опустите очищенные головы в воду.

Смешать измельченный лук с огурцами, добавить ст. ложку соли и отставить на полчаса. Берем соль не йодированную во избежание брожения

Отправляем на сковороду перец горошком, сахар, 50 мл 9% столового уксуса, масло, кладем сюда огурцы и лук, перемешиваем и ставим на средний огонь

Готовим пока цвет не изменится, затем разложить по банкам под любые железные крышки, перевернуть и накрыть полотенцем.

Приятного аппетита!

Салат из зимних огурцов с горчицей


Салат выглядит ярким, острым на вкус, ароматным.Добавление горчицы добавляет нотку аромата, но готовить это обязательно понравится всем.

Нам понадобится:

  • Огурцов — 4 кг
  • Луковица луковица — 0,2 кг
  • Морковь — 0,2 кг
  • Укроп — 100 г
  • Семена горчицы — 50 г;
  • Чеснок — 1 головка
  • Уксус столовый (9%) — 100 мл
  • Масло растительное — 1 ст.
  • Соль — ложь 2,5 ст. без верха
  • Сахар — 100 г
  • Перец черный — 10 шт.

Приготовление:


Огурцы промыть, замочить в холодной воде на 2 часа. Нарезать кружочками, а если огурец крупный, полукольцами

Очистить морковь, натереть на терке для корейской моркови

Нарезать очищенный лук полукольцами

Чеснок очистить, пропустить через пресс

Укроп мелко нарезать ножом.

Смешать все овощи в глубокой посуде или кастрюле, добавить чеснок, укроп, горчицу.Влить столовый уксус, масло растительное, положить перец горошком, соль, сахар. Оставляем под коромыслом на 2 часа

Выкладываем закуску по банкам, придавливая ложкой, убираем пузырьки воздуха, заливаем оставшийся рассол. Накрываем баночки крышками, отправляем стерилизоваться на 15-30 минут.

Для этого на дно сковороды положите тряпку, это нужно, чтобы банки при нагревании не лопнули. Ставим емкости с салатом, заливаем кастрюлю водой до плеч банок, отправляем на слабый огонь до кипения.Время стерилизации определяется объемом контейнера.

Видео рецепт салата из огурцов на зиму с луком и растительным маслом


Несложный рецепт маринованных огурцов на зиму пошагово с фото.

Простой рецепт маринованных огурцов в кружках на зиму домашнего приготовления с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 25 килокалорий.

  • Национальная кухня: домашняя кухня
  • Тип блюда: Консервы
  • Сложность рецепта: Несложный рецепт
  • Особенности: Рецепт строгой вегетарианской диеты
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: до 2 часов
  • Порций: 10 порций
  • Калорий: 25 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

  • Огурец 2 кг.
  • Чеснок 1 шт.
  • Черный перец горошком 1 чайная ложка
  • Душистый перец 1 чайная ложка
  • Горький перец по вкусу
  • Семена горчицы 3 чайные ложки
  • Вода 1 л.
  • Соль поваренная 2 ст. Ложки
  • Сахар 4 ст. ложка
  • Уксус 9% 2 ст. ложка
  • Лавровый лист 3 шт.

Пошагово

  1. Маринованные огурцы в кружках на зиму имеют одно очень большое преимущество перед маринованными целиком, а именно — даже небольшая баночка огурцов уместится очень много, поэтому для этого рецепта можно брать огурцы любых размера, даже очень больших, но они должны быть плотными и хрустящими. .. Замочите огурцы на пару часов в холодной воде, затем тщательно промойте.
  2. Затем огурцы нарезаем кружочками, не слишком тонкими, до сантиметра толщиной. Конечно, заодно срезаем у огурцов «окурки» и выбрасываем, а если вдруг попадается испорченный огурец, то откладываем в сторону, не используем даже если есть возможность отрезать испорченные участки.
  3. Очищаем дольки чеснока и разрезаем их на две-три части. Если зубы очень маленькие, то их можно оставить целыми.
  4. Моем банки содой. Я знаю, что стерилизовать банки для соленых огурцов необязательно, но лично я предпочитаю это делать. В банки складываем несколько кусочков чеснока, по две-три штуки душистый и черный перец, лавровый лист.
  5. По желанию положить кусочек острого перца (можно и без него). Если есть, положите еще и лист хрена.
  6. Наполняем банки до верха дольками огурца.
  7. Кипятим воду, всыпаем в нее огурцы в банках.
  8. Накрываем баночки чистыми крышками и оставляем их там на двадцать минут, то есть до тех пор, пока баночки не остынут настолько, что их можно будет безопасно брать в руки.
  9. Между тем, мы говорим маринад. Воду довести до кипения, растворить в ней поваренную соль и сахар, после закипания подержать минут пять.
  10. Выключите огонь и влейте в воду с сахаром и солью уксус. Перемешать — маринад готов.
  11. Слить воду из банок с огурцами. Кстати, если вы хотите приготовить точное количество маринада, то вы можете сделать это — в банки с огурцами налить кипяток, вылить эту воду в кастрюлю, добавить около 50 мл «для выкипания» и, рассчитав уксус , соли и сахара на полученное количество воды, приготовьте маринад и залейте огурцы новой порцией кипятка.Добавьте к огурцам семена горчицы.
  12. Залить огурцы маринадом и сразу закрыть.
  13. Банки с маринованными огурцами ставим вверх дном и заворачиваем во что-нибудь теплое (я использую старое одеяло). Оставьте до полного остывания. Затем банки с огурцами ставим на пару дней в холодильник, после чего можно хранить их при комнатной температуре. Эти соленья по вкусу напоминают те, что мы обычно покупаем в магазине, они сильные и хрустящие.

Маринованные огурцы любят все.Вкусную и полезную консервацию можно подавать к мясу, картофелю, кашам и другим гарнирам. Рецептов кусочков огурца на зиму существует множество. На приготовление рассола нужно немного времени и усилий. Для заготовки необязательно брать миниатюрные огурцы; Вполне подойдут овощи, не подходящие для других рецептов.

Для такой заготовки на зиму подойдут даже крупные огурцы, плохо умещающиеся в поллитровые и литровые банки. Перед приготовлением овощи нарезаются небольшими полосками, поэтому складывать их в банки несложно.

Для консервации нужно брать молотые огурцы, тепличные овощи хранятся хуже. Желательно выбирать сорта, поверхность которых покрыта колючими прыщиками, такие огурцы получаются плотными и вкусными.

В рецептах используется растительное масло. Можно брать как с запахом, так и рафинированным. Но в первом случае вкус огурцов прервется.

Как выбрать и подготовить огурцы перед запуском процесса

Для уборки подходят плоды любого размера, но не стоит брать огурцы с пожелтевшей кожицей, так как у них грубые семена. Перед консервированием овощи необходимо подготовить.

  1. Перебрать огурцы, отделив желтые от испорченных.
  2. Если на некоторых плодах возле плодоножки есть пожелтевшие участки, их срезают.
  3. Овощи хорошо моют, несколько раз меняя воду.

После того, как огурцы вымыты, их кладут в глубокую посуду и заливают холодной водой. Их держат в воде 4 часа.

Как засолить ломтики огурцов в домашних условиях

Этот препарат с пикантным вкусом обязательно понравится не только взрослым, но и детям.Эти огурцы станут отличным дополнением к любым гарнирам и вторым блюдам. При необходимости заготовку можно использовать для приготовления солянки или рассола.

Простой рецепт на зиму

Чтобы приготовить вкусные и хрустящие огурцы, нужно взять следующие ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Сахар — 5 столовых ложек.
  • Соль — 2 ст.
  • Перец молотый — пол чайной ложки.
  • Нежирное масло — 1/3 стакана.
  • Уксус — 100 грамм.
  • Чеснок измельченный — 2 ст.

У огурцов срезаются кончики, каждый овощ разрезается на 4-6 частей и переливается в миску. Туда же добавляют измельченный чеснок и другие продукты. Все перемешать ложкой и оставить мариноваться на 4 часа.

После этого овощи перекладывают в поллитровые банки, заливают выделившимся соком и ставят стерилизовать на 25 минут. Затем скручивают, переворачивают вверх ногами и накрывают одеялом.Такие соленья в банки сможет закрыть даже молодая хозяйка.

Банки, слегка прикрытые крышками, стерилизовать, после извлечения из кастрюли закручивать!

По-корейски

Закуска по этому рецепту получается пикантной, она станет украшением любого застолья. Для соления огурцов возьмите следующие продукты:

  • Корнишоны — 4 кг.
  • Соль — 100 грамм.
  • Сахар стакан.
  • Нежирное масло — стакан.
  • Уксус стакан.
  • Чеснок измельченный — 2 ст.
  • Острый перец — ломтик.
  • Перец.

Огурцы нарезают соломкой, смешивают со специями и оставляют мариноваться на 3 часа. По истечении этого времени их распределяют по банкам и ставят на стерилизацию на 20 минут. Закусочную закуску закупорить и на день накрыть баночки одеялом.

Без стерилизации

Огурцы можно катать дольками и без стерилизации.Для приготовления вкусной консервации потребуются следующие продукты:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Соль — 2 ст.
  • Сахар столовая ложка.
  • Уксус — 3 столовые ложки.
  • Вода — 1,2 л.
  • Приправы — чеснок, перец и укроп.

На дно банок кладут специи, а нарезанные дольками огурцы кладут в емкость. Залейте кипятком банки и подождите 15 минут. Воду наливают обратно в кастрюлю, добавляют остальные ингредиенты и уваривают маринад.Второй раз в емкость наливают рассол и закрывают крышками. Бутылки хранят в тепле сутки.

Салат из зимних огурцов

Для разнообразия можно замариновать вкуснейший салат из огурцов. Для приготовления закуски потребуются следующие продукты:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Сахар и соль — по 2 столовые ложки.
  • Нежирное масло — 0,5 стакана.
  • Перец молотый — чайная ложка.
  • Лавровый лист.

Огурцы и лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарезать ножом, затем перелить в миску и смешать с остальными продуктами. Мариновать час и складывать в банки. Я стерилизую 15 минут, после чего запаиваю.

Пряный с помидорами

Маринованные огурцы с помидорами станут настоящей находкой зимой. Для приготовления консервы взять:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Перец острый — 1 ст.
  • Чеснок головной.
  • Соль — 2 ст.
  • Уксус — 3 столовые ложки.
  • Сахар — 1 столовая ложка.
  • Укроп.

Огурцы и помидоры нарезаем дольками, перец и чеснок перекручиваем на мясорубке. Укроп мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты в миске и разложите по банкам. Выделяющийся сок сверху наливается в емкость. Стерилизовать 15 минут и запечатать.

С горчицей

Горчица придает консервации пикантный и необычный вкус.Для соления вкусных овощей необходимо взять:

  • Корнишоны — 1 кг.
  • Горчичный порошок — чайная ложка.
  • Соль и сахар — десертная ложка.
  • Уксус — 2 столовые ложки.
  • Перец молотый — щепотка.

Корнишоны нарезают на кусочки, смешивают с другими ингредиентами и разливают по банкам. Поставьте на стерилизацию 15 минут. Закрыть пробкой и положить под одеяло.

По-грузински

Для любителей острых блюд можно посолить грузинские корнишоны.К засолке подготовлены следующие продукты:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Чеснок головной.
  • Масло растительное — 0,5 стакана.
  • Уксус, соль и сахар — по 2 столовые ложки.

Корнишоны нарезаем дольками, чеснок и перец перекручиваем на мясорубке. Смешайте все продукты в большой миске, наполните банки и поставьте на стерилизацию. Закрыть пробкой и положить под одеяло на сутки.

В консервы можно добавить нарезанную свежую петрушку.

С луком

Маринование огурцов с луком прекрасно сочетается с мясными блюдами. Для приготовления этой пикантной заготовки возьмите:

  • Корнишоны — 2 кг.
  • Мелкая луковица — 300 грамм.
  • Уксус — 3 столовые ложки.
  • Сахар — 1 столовая ложка.
  • Соль — 2 ст.
  • Специи.

Огурцы разрезаются на 4 части, лук очищается и разрезается пополам. Специи, овощи кладут в банки, заливают кипятком.Маринад готовят из соли, сахара и уксуса. Вылейте воду из банок, влейте рассол и закрутите.

С чесноком

Корнишоны с чесноком, покрытые дольками, обладают острым, неповторимым вкусом и манящим ароматом. Консервацию готовят из следующих продуктов:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок головной.
  • Соль, сахар, уксус — по столовой ложке.
  • Укроп.

Корнишоны нарезать кусочками, чеснок и укроп мелко нарезать ножом.Смешайте все ингредиенты и разложите по банкам. Стерилизовать 15 минут и накрыть одеялом.

Сколько и как хранить консервы

Огурцы консервированные дольками хранятся 2 года. Храните банки в прохладном месте. При хранении более 2 лет ухудшаются вкусовые качества консервации, особенно если в заготовке есть растительное масло.

Из огурцов готовится каждая хозяйка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и я, конечно, не исключение.Согласитесь, банку с маринованными или маринованными огурцами зимой так приятно открывать для жареного картофеля, или жаркого для мяса … Да и такие «хиты», как салат оливье и маринады, просто невозможно приготовить без маринованных огурцов.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов огуречных заготовок, которые, надеюсь, вам понравятся. Многие рецепты приготовления огурцов на зиму я взяла из записной книжки бабушки и мамы, но также могу консервировать по современным рецептам.

Если у вас есть любимые рецепты заготовок из огурцов, поделитесь, пожалуйста, в комментариях.

Скажите, а салат из огурцов на зиму закрываете? Очень нравится эта идея: открыла банку — и готово отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс простой, хотя огурцы нужно настаивать на 3.5 часов, все остальные действия не требуют много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму бывает без стерилизации, что также значительно упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер, вы можете посмотреть.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

Маринованные огурцы на зиму по-польски

Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу.Я просто хочу вам рассказать, как замариновать огурцы на зиму уксусом, чтобы они получились просто волшебными — хрустящими, в меру солеными …. Как засолить огурцы на зиму по-польски можете.

Салат из зимних огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, ему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируют: на зиму можно сделать такой салат из переросших огурцов.И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы ломтиков огурца). Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», ищем.

Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то вы поступили совершенно правильно.Сегодня я просто хочу представить вашему суду чудесную консервацию — хрустящие огурцы с перцем и морковью. Они просто вкусные — яркие и красивые, ароматные и вкусные. Этот рецепт — отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если привычные консервы вам наскучили, попробуйте приготовить их таким способом, я уверен, что результат вам понравится не хуже меня. Смотрим рецепт с фото.

Знаменитый салат из огурцов «Латгале» на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский».В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственное: кориандр входит в маринад для такого латгальского салата из огурцов. Эта специя придает салату особый аромат, очень хорошо выделяя основные ингредиенты. Вы можете посмотреть рецепт с фото.

Маринованные огурцы на зиму: классика консервирования!

Любите простые заготовки из огурцов на зиму? Обратите внимание на классические соленья.Рецепт маринованных огурцов на зиму вы можете посмотреть.

Огуречное лечо на зиму

Можете посмотреть, как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму.

Малосольные огурцы на зиму

Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму можно посмотреть.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Любите простые и вкусные заготовки из огурцов на зиму? Салат из огурцов на зиму по-грузински — именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму со сладким перцем, морковью и луком понравится даже самым искушенным любителям сезонных консервированных огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: он получается и красивым, и очень вкусным. Смотрим рецепт с фото.

Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный Дуэт»

Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму вы можете посмотреть.

Корейские огурцы на зиму: вкуснейший салат с азиатскими нотками!

Как приготовить корейские огурцы на зиму, читаем.

Если вы любите огурцы в кружках, то вот еще рецепт.

Часто при уборке урожая можно встретить огурцы «неправильной формы» или уже пожелтевшие.

Для приготовления понадобится (из расчета на 3-х литровую банку)
5 зубчиков чеснока
3 штуки соцветий укропа
5 листьев смородины
1 лист хрена
10 штук горошин черного перца (или ломтик острого перца) .
Для заливки:
1 литр воды
100 граммов сахара
70 граммов соли
45 мл 9 уксуса

Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов перед приготовлением, тогда они не будут горчить на вкус. Хорошо промытые огурцы нарезать кружочками. На дно банки выложите специи, а сверху кружочки огурцов.

Приготовить маринад (воду вскипятить с сахаром и солью, влить уксус, сняв с огня) и сразу же залить нарезанными дольками огурцы.Банки накрыть крышками и плотно закрыть.

Переверните их и заверните в одеяло, пока они не остынут. Зимой приготовленные таким образом огурцы достаточно просто открыть, сразу же подать к столу.

Салат из свежих капустных огурцов на зиму. Салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров

Салат из заготовленных огурцов на зиму станет незаменимым дополнением к обеду. Его удачно подают как гарнир или закуску к крепкому алкоголю; можно быстро перекусить блюдом, пока основное угощение еще не готово.Из множества интересных рецептов вы сможете выбрать для себя тот, который соответствует вкусу и предпочтениям всех домочадцев.

Как приготовить салат из огурцов на зиму?

Домашний консервированный салат из огурцов на зиму, рецепты которого просты и беззвучны, готовятся быстро и из доступных ингредиентов. Состав овощей может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений тех, кто попробует закуску.

  1. Зимний салат из огурцов может состоять из минимального количества ингредиентов — самих овощей в компании со специями, зеленью и консервантами: уксусом, ацетилом, острым перцем, чесноком.
  2. Хорошо дополнят рецепты с капустой, кабачками, баклажанами и другими сезонными овощами.
  3. Вкусный салат из огурцов на зиму обычно готовят или стерилизуют в банке.

Самый простой салат из огурцов на зиму состоит из минимального количества ингредиентов, но в результате получается очень насыщенный, насыщенный вкус. Подают его как закуску, но также можно включать в многокомпонентное блюдо — овощной салат или маринад. Чтобы продлить срок хранения, заготовку стерилизуют.

Состав:

  • огурцов — 2 кг;
  • репчатый лук — 500 г;
  • чеснок — 100 г;
  • масло — 100 мл;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 4 ст. л .;
  • уксус — 4 ст. л

Кулинария

  1. Вымыть, обсушить, нарезать кружочками.
  2. Лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.
  3. Выложить овощи в миску, смешать с сахаром, солью, уксусом и маслом.
  4. Оставить на 3 часа.
  5. Салат разложить по подготовленным банкам, залить отделившимся маринадом, перелить в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
  6. Банки с заготовкой прокипятить 15 минут.
  7. Салат из огурцов на зиму скатать стерильными крышками, завернуть в теплое одеяло, через 24 часа убрать в подвал.

Невероятно вкусным получается салат из нарезанных на зиму огурцов, приготовленный по традиционному рецепту балтийской кухни.В результате овощи получаются хрустящими, умеренно солеными и слегка кисловатыми. Отличная закуска составит хорошую компанию основному мясному блюду. Заготовку хранят всю зиму, несмотря на то, что консервация не стерилизуется.

Состав:

  • огурцы — 3 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • сахар — 120 г;
  • соль — 50 г;
  • уксус — 100 мл;
  • масло — 2 ч.
  • кориандр — 2 ч.
  • укроп и петрушка — по 1 пучку;
  • душистый перец горошком — 1 ч.

Кулинария

  1. Чистые огурцы нарезать кружочками, лук нашинковать кольцами.
  2. Выложить овощи в миску, заправить кориандром, перцем, солью, сахаром, залить маслом и уксусом.
  3. Добавить измельченную зелень, все перемешать, настаивать 30 минут.
  4. Варить 15 минут, пока огурцы не начнут менять цвет.
  5. Разложить по банкам, залить оставшимся рассолом, закатать.
  6. Банки укутайте, а через сутки уберите салат из огурцов с луком на зиму в подвал.

Пока созревают сезонные овощи, каждой хозяйке нужно успеть приготовить салат на зиму из капусты и огурцов. Вкусная закуска понравится мужской публике, ведь консервация сытная, умеренно соленая, совсем не кислая, слегка сладкая, за счет добавления меда придает угощению особую пикантность.

Состав:

  • огурцов — 2 кг;
  • капуста — 2 кг;
  • моркови — 1 шт.5 кг;
  • сладкий перец — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л;
  • соль — 2 ст. л .;
  • мед — 3 ст. л .;
  • уксус — 50 мл.

Кулинария

  1. Все овощи нарезать, выложить слоями в банки.
  2. Воду кипятить с солью, медом, уксусом, разлить по банкам.
  3. Ставить стерилизовать на 15 минут.
  4. Сверните чехлы, заверните в одеяло.

Салат из кабачков с огурцами на зиму — отличное решение для внесения большого урожая овощей.К торжественному застолью подают ассорти, а в качестве простого гарнира блюдо сгодится. Из этого количества ингредиентов получится 4 банки по 0,5 л. Томатное пюре используется в коммерческих целях, но вы можете приготовить его самостоятельно, нарезав помидоры.

Состав:

  • огурцы — 3 кг;
  • кабачок — 2 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 4 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — 1 ст. л .;
  • вода — 3 ст.;
  • Томатное пюре
  • — 200 мл;
  • сахар — 100 г;
  • перец красный молотый — 1 ст. л .;
  • черный перец — 1 ч.
  • уксус — 200 мл.

Кулинария

  1. Огурцы нарезать кружочками, положить в миску, засыпать солью, отставить на 2 часа.
  2. Мякоть кабачков нарезать кубиками, лук — четырьмя кольцами, морковь натереть на терке.
  3. Слить сок с огурцов, насыпать кабачки, лук, морковь.
  4. Добавить измельченный чеснок, перемешать.
  5. Смешать воду, пюре, сахар и все специи, уксус.
  6. Отварить, ввести овощную смесь, перемешать.
  7. Приготовить до кипения.
  8. Разлить по емкостям, положить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
  9. Закрыть крышками и положить на зиму салат из огурцов с кабачками.

Этот консервированный салат из огурцов на зиму получается сытно ярким многогранным вкусом.В основе классической закуски — зеленые помидоры, а для красоты добавлен сладкий перец, поэтому лучше выбирать его разных цветов. Закуска готовится быстро, буквально за пару часов, учитывая время на стерилизацию.

Состав:

  • огурцов и зеленых помидоров — по 2 кг;
  • перец сладкий — 1 кг;
  • уксус — 1 ст. л.на 1 поллитровую банку;
  • соль, сахар, перец, лаврушка — по вкусу.

Кулинария

  1. Лук и перец нарезать полукольцами, помидоры — 6 частей, огурцы — полукольцами.
  2. Овощи соединить, добавить все специи, лаврушку, настаивать 30 минут.
  3. Салат разложить по банкам, залить выделившимся соком, поставить в кастрюлю с водой на 15 минут стерилизации.
  4. Налейте в каждую банку по 1 ст. ложку уксуса и пробку.

Новичок может приготовить этот зимний салат из свежих огурцов. Закуску можно подать на торжественное застолье, она пойдет к крепкому алкоголю. В будний день заготовку используют как дополнительный компонент в салатах, добавляют в суп или просто наслаждаются отменным вкусом пикантных овощей.

Состав:

  • огурцы — 500 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • петрушка и укроп — ½ пучка;
  • соль — 1 ч.
  • уксус — 4 ст. л .;
  • масло — 2 ст. л .;
  • перец «светлый» — 2 стручка.

Кулинария

  1. Огурцы нарезать кружочками, чеснок пластинками, лук кольцами, зелень мелко нарезать.
  2. Все перемешать, залить уксусом, посолить, перемешать.
  3. На дно банки положить нарезанный перец (с семенами) и залить маслом.
  4. Салат выложить, стерилизовать 15 минут.
  5. Пробка, укутать, через день салат из огурцов убрать на зиму в подвал.

Грузинский зимний салат из огурцов


Острый кавказский салат из огурцов с овощами на зиму придется по душе каждому дегустатору, особенно тем, кто любит необычные многогранные сочетания в еде. Закуска получается очень острой, пикантной и сытной, подавайте ее как дополнение к основному блюду, поливая лакомство восхитительной пикантной подливкой.

Состав:

  • огурцов — 2 кг;
  • помидоров — 700 г;
  • масло — 100 мл;
  • уксус — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 ст. л .;
  • чеснок — 150 г;
  • кориандр — 1 ч.
  • хмель-сунели — 2 ч.
  • перец острый — 3 стручка.

Кулинария

  1. Помидоры и перец измельчить блендером, посолить, всыпать соль и сахар, сливочное масло, варить 15 мин.
  2. Снять с плиты, всыпать специи, всыпать уксус.
  3. Добавить кружки огурцов, измельченный чеснок, варить 10 минут после закипания.
  4. Распределить по стерилизованным контейнерам, закрыть.

Салат из огурцов и с узнаваемым вкусом понравится всем без исключения. Закуска получается острой и умеренно острой. Необычное овощное сочетание понравится любителям интересных угощений с нестандартным вкусом. Из указанного количества выйдет 4-х литровая банка заготовок.

Состав:

  • огурцов — 2 кг;
  • баклажаны — 3 кг;
  • перец сладкий — 10 шт .;
  • помидоров — 10 шт .;
  • чеснок — 200 г;
  • перец острый — 5 стручков;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 100 г;
  • масло — 200 мл;
  • уксус — 150 мл.

Кулинария

  1. Баклажаны нарезать кружочками, положить в миску, засыпать солью, через 1 час слить сок и промыть.
  2. Помидоры, чеснок, перец бланшировать, прокрутить на мясорубке, всыпать соль, сахар, добавить масло и уксус.
  3. Влить нарезанные огурцы и баклажаны в соус, довести до кипения. Процедить 30 минут.
  4. Разлить по банкам, укупорить.

Перезрелый зимний салат — бесподобная закуска, по вкусу напоминающая лечо. При желании в состав можно включить лук, но вкус получится немного другим. Консервация не требует стерилизации и хорошо хранится в кладовой.Из указанного количества ингредиентов выйдет 5 банок по 0,5 л.

Состав:

  • огурцы — 2,5 кг;
  • помидоров — 1 кг;
  • перец сладкий — 3 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • сахар — 70 г;
  • соль — 1,5 ст. л .;
  • масло — ½ ст .;
  • уксус — 50 мл.

Кулинария

  1. Прокрутите помидоры, перец и чеснок через мясорубку.
  2. Огурцы нарезать кружочками.
  3. Томатный соус отварить, всыпать соль, сахар, масло.
  4. Добавить огурцы, накрыть крышкой.
  5. Тушить 5 минут, залить уксусом.
  6. Выложить в стерильную тару, закатать.

Салат из зимних огурцов без уксуса


Этот огурец отличается отсутствием обычного консерванта — уксуса, поэтому требует длительной стерилизации и хранения в прохладном месте. Закуска станет интереснее, если в базовый состав добавить острый перец и лавровый лист.Из этих ингредиентов выйдут банки объемом 2 литра.

Состав:

  • огурцов — 1 кг;
  • помидоров — 0,5 кг;
  • морковь — 250 г;
  • репчатый лук — 200 г;
  • перец сладкий — 3 шт .;
  • соль — 2 ст. л .;
  • Масло
  • — 50 мл.

Кулинария

  1. Спассеровать лук и морковь, ввести томатное пюре, измельченный перец и огурцы.
  2. Добавить масло, соль, тушить 30 минут.
  3. Разлить по банкам, поставить на стерилизацию на 15 минут. Чтобы закупорить.

Салат из сырых огурцов на зиму


Самый простой и быстрый в приготовлении на зиму — без варки. Все, что требуется от повара, — это подготовить овощи, помыв, очистив и нарезав их. Из указанного количества ингредиентов 3 банки по 700 г. Закуска хранится всю зиму, не взрывается и не блуждает, салат на вкус слегка соленый.

Летом и ранней осенью расчетливые хозяйки стараются запастись овощами впрок, так как сезон проходит, и организму потребуется еще больше витаминов.Одна из форм заготовки овощей — их консервирование. Особой популярностью пользуются закуски, в состав которых входят сразу несколько овощей, поскольку они вкуснее и полезнее, к тому же представляют собой уже готовое блюдо, которое нужно просто открыть и выложить в салатник. Один из самых экономичных вариантов овощных консервов — салат из огурцов и капусты на зиму. Большое количество рецептов позволяет выбрать закуску по вкусу, а простота ее приготовления и невысокая стоимость основных ингредиентов делают ее доступной для каждой семьи.

Функции приготовления

Несмотря на то, что приготовить салат из огурцов и капусты на зиму достаточно просто, поэтому с этим заданием справится даже молодая хозяйка, никогда не имевшая ничего, есть моменты, которые нужно знать. Только при соблюдении нескольких простых, но важных правил закуска из огурцов и капусты получится сочной, вкусной и будет хорошо стоять всю зиму.

  • Для салата можно использовать любую капусту, но все же более поздние сорта предпочтительнее, так как они более сочные и лучше хранятся.Важно, чтобы капуста не испортилась, а верхние листья, которые чаще всего бывают вялыми, необходимо удалить.
  • Для салата из капусты и огурцов подходят как молодые, так и переросшие овощи, однако лучше избегать использования огурцов с очень крупными семенами — они не улучшат вкусовые качества заготовки.
  • Иногда в салат из капусты и огурцов входят помидоры. Для этой закуски следует выбирать твердые фрукты, можно даже быть незрелыми, иначе вкус готового блюда и его внешний вид будут далеко не ожидаемыми.
  • После того, как вы нашинкуете капусту или порежете ее на куски формы и размера, требуемых рецептом, необходимо тщательно размять ее руками, чтобы дать стечь соку.
  • Если вы любите хрустящие овощи, то выбирайте рецепты со стерилизацией. Эта манипуляция усложняет процесс приготовления, но помогает избежать варки овощей и сохранить их свежесть и полезные свойства. Если вы предпочитаете, чтобы капуста в салате была мягче, лучше выберите рецепт без стерилизации: чем больше вы готовите овощи, тем они станут мягче.
  • Независимо от выбранного рецепта, банки для салатов, которые готовятся на зиму, необходимо тщательно мыть, обязательно используя соду, а затем стерилизовать любым удобным для вас способом. Крышки тоже нуждаются в стерилизации: для этого их достаточно прокипятить.
  • Банки с готовыми закусками необходимо плотно закрывать. Это можно сделать с помощью навинчивающихся крышек или металлических крышек «под ключ». Пластиковые крышки не обеспечивают должной герметичности.
  • После того, как салатники будут укупорены, их нужно положить крышками вниз и завернуть в теплую одежду.Остывая на паровой бане, овощи продолжают консервировать, что делает их намного лучше.

Технология консервирования салата из капусты и огурцов часто зависит от конкретного рецепта, поэтому следует внимательно изучить инструкцию, прилагаемую к выбранному рецепту.

Салат из капусты, огурцов, моркови и лука

Состав (3 л):

  • капуста — 1,8 кг;
  • огурцов — 0,7 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 0.5 кг;
  • соль — 60 г;
  • столовый уксус (9-процентный) — 60 мл;
  • Масло растительное
  • — 0,3 л.

Способ приготовления:

  • Вымойте овощи.
  • Удалите с кочана верхние вялые листья, срежьте стебель. Капусту нашинковать. Помните его руками, добавьте к нему соль, сахар и масло. Оставь ненадолго.
  • Вымойте и замочите огурцы не менее часа в холодной воде, чтобы они были более эластичными и хрустящими.
  • Снимите кожуру с лука, разрежьте его на тонкие половинки или четвертинки колец, в зависимости от размера луковиц.
  • Морковь очистить и нарезать теркой для корейских салатов. При отсутствии этого полезного приспособления морковь придется нарезать тонкой соломкой, вооружившись тяжелым ножом.
  • Снова вымыть огурцы и обсушить их бумажным полотенцем. Срезать с огурцов кончики, затем овощи нарезать тонкой соломкой.
  • В кастрюлю с капустой выложить морковь, лук и огурцы, перемешать. К этому времени капуста пустит сок и немного осядет.
  • Кастрюлю с овощами поставить на медленный огонь и подождать, пока содержимое не закипит.Готовьте 5 минут, если вы хотите, чтобы овощи в салате оставались хрустящими, или 10-15 минут, если вы предпочитаете легкие овощные закуски. Салат попробовать по вкусу, при желании посолить или добавить немного сахара.
  • Влейте уксус, перемешайте и снимите заготовку с огня.
  • Разложите салат из огурцов и капусты по стерилизованным банкам, затем закатайте.
  • Поставьте банки вверх дном и накройте одеялом. Через сутки уберите на хранение в кладовку.

Это самый простой и распространенный рецепт салата из огурцов и капусты, который готовят на зиму.Так что этот рецепт можно назвать классическим.

Салат из огурцов и капусты «Дунайский»

Состав (7 л):

  • огурцов — 1 кг;
  • капуста — 1 кг;
  • перец сладкий — 1 кг;
  • помидоров — 2 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • моркови — 1 кг;
  • чеснок — 2 головки;
  • петрушка — 100 г;
  • сахар — 0,25 кг;
  • уксус — 40 мл;
  • соль — 120 г;
  • масло растительное — 0.2 л.

Способ приготовления:

  • Вымойте, очистите капусту от увядших листьев и мелко нарежьте. Не забудьте вымыть руки, чтобы она пустила сок.
  • Вымойте сладкий перец, срежьте с него стебли и извлеките семена. Нарезать перец тонкой соломкой.
  • Морковь очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке.
  • Огурцы нарезать небольшими палочками. Если у вас есть переросшие овощи, лучше срезать семена или удалить их чайной ложкой.
  • Освободите лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами или даже четвертинками колец.
  • Помидоры нарезать кубиками или тонкими дольками. В этом случае очищать их от кожуры не нужно, однако вкус приготовленного салата будет более изысканным, если кожицу все же снять. Сделать это будет несложно, если на помидорах сделать крестообразные надрезы, затем отварить их минуту в кипятке и остудить. После такой манипуляции вы снимете кожицу с помидоров в два счета.
  • Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать ножом.
  • После мытья и сушки петрушку мелко нарезать.
  • Выложите все овощи в большую кастрюлю, добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса.
  • Поставьте кастрюлю на плиту и доведите ее содержимое до кипения.
  • После 10 минут кипячения закуски влейте уксус и продолжайте готовить еще 10 минут.
  • Разложите овощи по подготовленным банкам, залейте их соком, оставшимся в кастрюле.Накройте банки отваренными крышками.
  • На дно широкой сковороды постелите тряпку, поместите на нее банки с салатом. Если вы забудете застелить ткань, банки при стерилизации могут треснуть.
  • Налейте воду в кастрюлю. Он должен доходить до плеч банок.
  • Кастрюлю с банками поставить на медленный огонь и простерилизовать 10–20 минут в зависимости от объема.
  • Сверните банки и переверните их, заверните в теплое одеяло. Через 24 часа выньте банки из-под крышек и переставьте их там, где вы обычно храните припасы на зиму.

Этот многокомпонентный салат получается полноценным, вкусным и очень полезным, поэтому его чаще всего собирают в больших количествах. Однако если вы не готовы сразу браться за такие объемы, то количество ингредиентов можно сократить вдвое. У вас не потребуется много времени и сил, чтобы собрать 3,5 литра салата.

Королевский салат из огурцов и капусты

Состав (4,5 л):

  • капуста — 3 кг;
  • огурцов — 1 кг;
  • болгарский перец — 1 кг;
  • репчатый лук — 0.5 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • масло растительное — 0,25 л;
  • столовый уксус (9-процентный) — 80 мл;
  • соль — 80 г.

Способ приготовления:

  • Капусту нарезать тонко.
  • Перец вымыть, очистить от семян, нарезать на четвертинки кольцами или соломкой.
  • Морковь натереть на крупной терке. Для приготовления корейских салатов лучше всего использовать терку, но если ее нет, можно использовать обычную.
  • Огурцы нарезать тонкими полукругами.
  • Вспомните капусту и смешайте ее с огурцами. В кастрюле, где вы будете готовить закуску на зиму, пока не перекладывайте их.
  • Налейте масло на дно сковороды и разогрейте. Обжарить в нем лук, перец и морковь до мягкости, только после этого уложить остальные овощи. Влейте уксус, всыпьте соль.
  • Перемешайте и тушите салат 5–10 минут.
  • Разложите закуску по стерилизованным банкам и закройте их. Перевернуть, укутать и дать остыть на паровой бане.

На следующий день закуску можно убрать в кладовку, хранить можно при комнатной температуре. Очень необычно сочетание хрустящих огурцов и капусты с нежным перцем. Перец придает салату неповторимый и благородный вид. Да и благодаря ему закуска королевская.

Салат из огурцов и капусты «Сельский»

Состав (4 л):

  • капуста — 1,5 кг;
  • огурцов — 1 кг;
  • помидоров — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • моркови — 1 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль — 20 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) — 80 мл;
  • масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления:

  • Порубить капусту.
  • Огурцы нарезать кружочками.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
  • Помидоры без кожуры нарезать тонкими ломтиками.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Овощи перемешать, посолить и оставить на час.
  • Перемешайте овощную смесь и залейте ею подготовленные литровые банки.
  • Налейте по столовой ложке уксуса и растительного масла в каждую банку.
  • Банки накрыть крышками и стерилизовать полчаса.
  • Скрутите, наденьте чехлы, накройте одеялом. Когда банки остынут, их можно переставлять в кладовку.

Салат по этому рецепту получится хрустящим, с пикантно-пикантным вкусом и ароматом, который ему придаст чеснок.

Салат из огурцов и капусты на зиму имеет смысл закрыть, даже если вы можете позволить себе покупать овощные консервы в магазине. Домашняя закуска получается намного вкуснее и полезнее, а ее приготовление не отнимает много времени и сил.

Чаще всего хозяйки на овощи готовят огурцы и капусту из овощей. Эти продукты в маринованном или соленом виде обладают хорошим вкусом, сочностью, приятным хрустом при употреблении. Многие гурманы отдают предпочтение салатам из огурцов с капустой в банках на зиму. Но они не всегда знают, как правильно приготовить салатную смесь.

Сложно подобрать рецепты салатной смеси из огурцов и капусты на зиму, ведь не всегда получается то, что хочется. Здесь большую роль играет консервированный продукт.Лучше всего попробовать маринованные овощи. У них слегка сладковатый вкус, приятный аромат за счет пряных добавок в маринаде. Вместе молодые огурцы и сочная капуста станут прекрасным дополнением к любому блюду, станут частью гарнира к мясу. Просто соленые без примеси ароматных трав, специй, овощи будут свежими и не понравятся любителям овощных зимних салатов.

Особенностью консервации смеси является то, что овощи можно готовить вместе, а маринад делать для них легкий и простой.

Подбор основных ингредиентов

Основным компонентом салатного микса на зиму будет белокочанная капуста. Вилка должна быть твердой, сочной, хрустящей, без повреждений и гнили. Для уборки подходят огурцы, молодые, длиной 5-7 сантиметров, с бледно-зеленой кожицей, слегка пятнистыми.

Если таких плодов нет, то можно и по размеру побольше, но тогда их придется нарезать тонкими кружочками или брусками. Для консервирования лучше взять оба овоща в равных количествах — 1.По 5 килограмм.

Из дополнительных ингредиентов полезные:

  • репчатый лук 500 грамм;
  • головка чеснока;
  • листья сельдерея или петрушки;
  • перья зеленого лука.

Для маринада понадобятся листья лавра, соль в количестве 2 столовых ложек и сахар не более 2 раз. Уксус 9% нужен в количестве 4 столовых ложек, масло растительное — 0,5 стакана. Можно добавить немного специй, которые хозяйка выберет по вкусу.

Как засолить огурцы с капустой в домашних условиях

Салат на зиму из огурцов и капусты можно приготовить как со стерилизацией, так и без нее.После приготовления изделие требует закатки под металлические крышки. Посуда и кухонные принадлежности готовятся заранее. Все должно быть идеально чистым, стерильным.

Подготовка капусты, огурцов, лука, чеснока

Начните работу с нарезки кочана. Очищенные от верхних листьев вилки нарезаем тонкой соломкой. Огурцы промываем, обрезая кончики с двух сторон. Овощ лучше нарезать дольками толщиной 2-3 мм.


Очищенный лук промывают и измельчают небольшими кубиками.Зубчики чеснока, очищенные и промытые, отправляем под пресс. Их необходимо растолочь в кашицеобразную массу.

Салатный микс

Теперь очередь соединять части. Для этого выберите глубокую миску или таз. К нему отправляется нашинкованная капуста, дольки огурца, лук и чесночная масса. Можно добавить мелко нарезанные перья зеленого лука, листьев сельдерея или петрушки. Залить смесь растительным маслом. Обязательно добавьте соль и сахар. Сверху уксусом. Салат тщательно перемешайте деревянной ложкой и оставьте на 2 часа.

Заготовка капусты с огурцами

Пока овощная смесь настаивается, банки стерилизуются, крышки подготавливаются к закатке. Салат укладывают в емкости, хорошо утрамбовывают, чтобы сверху была жидкость. Прикрыв крышками, переложить банки в кастрюлю для пастеризации. Процедура длится до 20 минут в кипятке. По окончании процедуры остается аккуратно вынуть банки с салатной смесью. Консервация заканчивается закручиванием емкостей, заворачивая их до полного остывания.


Как подать заготовку

Как и все маринованные продукты, капусту с огурцами в банках ставят в прохладное место, где нет солнечных лучей. Салат подавать к столу как отдельное блюдо или как гарнир. Полезно сочетать овощи с мясом, рыбой.

Особенности приготовления салата без стерилизации

Если не хотите стерилизовать, можно замариновать овощи так:

  1. Огурцы нарезаем пополам или соломкой.
  2. Капуста нарезанная крупными кусками.
  3. На дно положить укроп с зонтиком, несколько горошин перца, дольки чеснока.
  4. Залейте в банку овощи и залейте кипятком.
  5. Через 10-15 минут его выливают в кастрюлю и готовят маринад, добавляя соль и сахар.
  6. Сняв с огня, налейте в стол уксус.
  7. Залить овощи кипящим маринадом, сразу закрыть крышками.

Банки с маринованным продуктом необходимо завернуть и охладить.Часто добавляют в салаты нарезанные ломтиками болгарского перца, моркови или помидоров.

Срок годности

Салаты с овощами нужно есть зимой. Их нельзя хранить долго, более 1-2 лет. Если банка открыта, то использовать продукт нужно сразу. Можно даже хранить в холодильнике не более 2 дней.

Поэтому, прежде чем подбирать объем банок для салата из огурцов с капустой, необходимо определить, смогут ли члены семьи сразу съесть урожай.Лучше выбирать банки по 700 грамм или 1 литр.

Хранение самоделок должно идти правильно. Температура воздуха в помещении, где салаты на зиму, держится в пределах от +15 градусов до +5. Она не может подняться выше, а при минусовых температурах засоленные заготовки портятся. Влажность также должна быть в пределах 65-70%, потому что слишком влажный воздух вызовет ржавчину на крышках.

Длительное хранение опасно. Помимо того, что овощи начнут менять свой цвет в салатах, они также будут невкусными. Лучше приготовить столько банок огурцов и капусты, сколько семья может съесть за зиму. Если рецепт попробовать с первого раза, то нужно приготовить 1-2 порции. И вдруг домочадцы новое блюдо не оценят, и старания хозяйки окажутся напрасными.

Пока осень радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить на зиму салат из огурцов и капусты. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить, главное, свежие овощи несложно, лучше, конечно, с огорода.

Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму берите такие продукты.

Капусту нарезать соломкой и выложить в подходящую сковороду.

Добавить болгарский перец с жульеном.

Огурцы промыть, нарезать тонкими кружочками. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.

Добавьте нарезанный полукольцами лук.

Помидоры промыть, нарезать пластиками, добавить к остальным ингредиентам.

Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, столовый уксус. Перемешать. Оставить на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Время от времени помешивайте. Вы можете регулировать количество соли и сахара на свой вкус.

Разложите по чистым банкам. Немного утрамбовывайте. Стерилизовать 20-25 минут с момента закипания.

Закрыть крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания.

Салат из огурцов и капусты на зиму готов.

Шаг 1: подготовьте капусту.
Снимите с капусты верхние листья, оставшиеся листья промойте, удалите пенек, для удобства разделите кочан на четвертинки. Нарезать капусту тонкой соломкой.
Шаг 2: подготовьте огурцы.


Промойте и обсушите огурцы. Овощи нарезать тонкими ломтиками. Проще всего сделать из него специальный нож для измельчения овощей.
Шаг 3: подготовить лук.


Очистить лук, промыть проточной холодной водой и покрошить небольшими кубиками.
Шаг 4: подготавливаем чеснок.


Разберите головку чеснока, очистите каждый зубчик, а затем раздавите с помощью специального пресса.
Шаг 5: перемешать салат.


В большую тарелку, миску или таз положить нарезанную капусту, добавить к ней кружочки огурца, лук и чесночную мякоть. Добавьте туда промытые и мелко нарезанные перья лука и листья сельдерея. Затем всыпать нужное количество сахара и соли, влить растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать (жать не нужно) и оставить при комнатной температуре на 2 часа .
Шаг 6: заготавливаем капусту с огурцами на зиму.

После того, как салат из капусты и огурцов настаивается, переложите его в чистые стерилизованные банки и добавьте лавровый лист. Накройте заготовки и поместите в кастрюлю, дно которой застелите полотенцем или тканью. Банки залить водой так, чтобы они были погружены в нее на 2/3 высоты, довести до кипения и пастеризовать 20 минут . Затем вынуть из кастрюли с кипятком вареные банки с заготовками, сразу плотно закрыть крышками и дать остыть.
Шаг 7: подавать капусту с огурцами, заготовленными на зиму.


Хранить капусту с огурцами в темном, недоступном для солнечных лучей месте. Подавать как салат — закуска к горячим мясным блюдам или блюдам, приготовленным из рыбы.
Приятного аппетита!

Банки с салатом варить нельзя, но в этом случае хранить только в холодильнике и не дольше 3-4 недель.

Иногда при приготовлении этого салата огурцы режут не кружочками, а соломкой.

Из этого количества ингредиентов получается 4 банки по 900 миллилитров.

Огурцы с морковью по-корейски рецепт на зиму. Морковные огурцы по-корейски зимний рецепт без стерилизации

Огурцы по-корейски на зиму — это одно из самых вкусных пряных заготовок, отличается отменным вкусом и приятным хрустом. Обязательно приготовьте несколько таких банок, и в холодное время года домочадцы будут вам благодарны за вкусную добавку к крупам или пюре.

В последнее время все более популярной становится корейская кухня — она ​​идеально подходит для любителей острых блюд, так как предполагает широкое использование пряных и ароматных специй.Можно приготовить или баклажаны, но все же настоятельно рекомендуем обратить внимание на огурцы, ведь рецептов с ними очень много — вы обязательно найдете идеальный для себя.

Морковь по-корейски на зиму

Номер варианта 1

Прежде всего, простерилизуйте 8 емкостей емкостью 0,5 л и их крышки. Вымойте 3 моркови и 3 кг средних огурцов. Разрезать плоды огурца с двух сторон, а затем разрезать каждый на 4 части.Если вы приобрели чрезмерно большие размеры, то их можно разделить на 8 частей. Морковь измельчить на специальной терке, предназначенной для корейских овощей. Добавьте к нему 25 г специальной приправы для корейской моркови и хорошо перемешайте. Очистите половину стакана зубчиков чеснока, проткните их через зубчик чеснока и добавьте к долькам моркови.

Смешать все подготовленные овощи, залить стаканом уксуса и растительного масла, засыпать полстакана сахарного песка и полторы столовых ложки соли. Все хорошо перемешать и отправить на маринование в холодильник.Мариновать массу 6-7 часов.


Расфасовываем массу в заранее подготовленные банки, не забываем влить выделившийся при мариновании сок. Следующий этап — стерилизация, она должна длиться всего четверть часа, вода на водяной бане должна закипеть. Вынимайте емкости по одной и сразу же закатывайте их. Теперь остается только перевернуть баночки вверх дном, накрыть теплым одеялом и так неторопливо остудить.

Корейские огурцы на зиму — фото:


Вариант № 2

Вымыть 3 кг огурцов, разрезать с двух сторон и измельчить длинной соломкой.3 крупные морковки вымыть и очистить, натереть на специальной терке. Все перемешать, добавить толченый чеснок с помощью пресса (очистить одну головку), 6 больших ложек сахарного песка, вдвое меньше соли, полстакана рафинированного подсолнечного масла, 150 мл 9% уксуса, 3 большие ложки семян горчицы. Без специй не обойтись — нужно насыпать по небольшой ложке красного и черного молотого перца, кориандра. Все очень тщательно вымесите, а затем оставьте на пару часов впитаться. Используйте это время с умом — любым удобным для вас способом термообработайте 0.Сосуды 5 л и крышки для них.

Еще раз перемешать овощную массу, разложить по банкам и накрыть крышкой. Стерилизовать 15 минут в кипящей воде. Далее сделайте точно так же, как в варианте №1.

Закройте, их вкус точно не оставит вас равнодушным.

Зимние корейские огурцы — рецепт с соевым соусом

Вымойте и очистите 1 кг моркови, натрите каждую морковь на терке для корейских салатов. Вымыть и нарезать 4 кг огурцов небольшими кубиками.Измельчите 3-4 зубчика чеснока любым удобным для вас способом — можно мелко порубить ножом, а можно пропустить через пресс.

Для приготовления маринада вам необходимо смешать стакан постного сливочного масла с 2 большими ложками соевого соуса, стаканом уксуса, таким же количеством сахарного песка и 100 г соли.

Положить в миску ломтики овощей, добавить 15 г корейской приправы и чеснок, залить маринадом. Все тщательно перемешайте, чтобы жидкость хорошо покрыла ломтики овощей, а затем оставьте мариноваться на 5 часов.

Намазать пропитанной массой стерилизованную «петрушку», накрыть крышками. Стерилизация такого количества будет проведена всего за 10 минут. Тогда корейский салат из огурцов на зиму закатать .

Зимний корейский салат из огурцов

Промойте 1 кг плодов огурца, удалите концы с обеих сторон, разрежьте каждую копию пополам вдоль, не разделяя половинки, а затем снова разрежьте посередине. В результате манипуляций у вас должно получиться 4 штуки.Разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось 8 частей.

250 сочных болгарских перцев очистить от кожуры все лишнее, а затем нарезать мякоть тонкими полосками. Вылейте его к долькам огурца, там же разместите тонкие дольки четверти острого перца (предварительно очистив с него косточки).

250 г моркови очистить, натереть на специальной терке, перелить в емкость для овощей. Туда добавляем 100 г чеснока, пропущенного через пресс, 50 ​​г сахарного песка, вдвое меньше соли, 60 мл столового уксуса и 15 г приправы из трав.Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа. В это время массу нужно будет периодически перемешивать.


По истечении этого времени выложите смесь на предварительно обработанные банки. Поставьте емкости в большую кастрюлю так, чтобы они на плечах были погружены в кипящую воду. После закипания воды необходимо отсчитать 20 минут. Сверните, переверните вверх дном, остудите в этом положении, а затем установите на место постоянного хранения.

Попробуйте и, на нашем сайте собраны интересные рецепты такой заготовки.


Корейские огурцы на зиму рецепт, фото

Нарезать соломкой 2 кг свежих огурцов, посолить по вкусу. Поместите соломинки в чистую миску и дайте стечь соку (это займет несколько часов). Затем выдавите соломинку через марлю.

Разрезать, не перемешивая, остальные компоненты. Нарезать пару луковиц колечками, произвольными кусочками по 3 крупных перца и помидоры. Обжарить на растительном масле кольца лука, когда они станут мягкими, затем добавить дольки перца, а затем помидор.На тушение овощей у вас уйдет около четверти часа.


Измельчить 5 зубчиков чеснока, бросить в овощную массу, поперчить по своему вкусу. Охладив тушеные овощи, их следует смешать с огуречной соломкой и разложить по чистым банкам. Накройте их крышками и стерилизуйте около получаса. Не давая им остыть, сразу же сверните их и подождите, пока они полностью остынут.

Наслаждайтесь всей семьей.

Корейские огурцы на зиму без стерилизации

Тщательно вымойте 2 кг средних огурцов.Нарежьте их соломкой. 0,5 кг моркови очистить, а затем нарезать соломкой на специальной терке, однако можно взять и обычную.


Перемешать овощи, слегка прижав их, чтобы вышло небольшое количество сока, переложить смесь в чистую емкость.

Для приготовления маринада в эмалированной сковороде смешать 25 г рафинированного подсолнечного масла, 30 мл столового 9% -ного уксуса, 100 г сахарного песка, 50 г соли, 3 зубчика измельченного чеснока и половину чайной ложки кориандра. .Что касается использования последней специи, то ее можно измельчить, и тогда вкусовые и ароматические качества значительно улучшатся, а можно оставить цельнозерновые, в этом случае аромат и вкус будут иметь более изысканный характер. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и оставьте крышку на 5 часов с закрытой крышкой. Затем снова вскипятите и разлейте по наполненным банкам до самого верха. Закатайте емкость с жестяными крышками, опустите крышки и остудите. Чтобы оптимизировать процесс охлаждения, вы можете обернуть их толстой теплой тканью.Тогда емкости с корейскими огурцами на зиму, без стерилизованных вареных, можно ставить в холодильник или подвал (т.е.в место, куда не будут попадать прямые солнечные лучи).


Сделайте салат из огурцов на зиму без стерилизации — только пальчики оближешь!

Зимний корейский салат из огурцов — рецепт в мультиварке

Современный бытовой гаджет под названием мультиварка уверенно занимает свое место на кухнях хозяйок, с его помощью можно готовить не только вкусности на каждый день, но и зимние заготовки .Этот рецепт оптимизирован для мультиварки PHILIPS HD3077 / 40, но, конечно, вы также можете адаптировать его к вашей модели.

Из количества продуктов, представленных в рецепте, должно получиться 3 баночки емкостью 0,5 л.

Итак, вымойте и обсушите 1,5 кг огурцов, нарежьте их тонкой соломкой. Лучше всего брать молодые плоды, чтобы не приходилось с них снимать кожицу. 3 моркови очистить, а затем натереть на корейской терке или использовать крупные ячейки на обычной.

В отдельной глубокой миске приготовить начинку; для этого смешайте 100 мл 9% -ного уксуса, 125 мл растительного масла, 2 большие столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, а также небольшую головку чеснока, предварительно измельченную.
Смешать овощные дольки и залить получившимся соусом, все очень хорошо перемешать и поставить в холодильник. Салат нужно замариновать полдня, но в это время не стоит откидываться — периодически перемешивайте, чтобы овощи пропитались всеми ароматами и вкусами соуса.

В то же время подготовьте стеклянную тару. Вымойте банки с газировкой, пока кипятите воду в чайнике. Залейте в чашу мультиварки 1 литр горячей воды, установите крышки и установите специальный прибор — пароварку.На этот поднос ставьте стеклянные банки дном вниз. Установите стандартный режим приготовления на пару. После того, как вы услышите звуковой сигнал и устройство начнет обратный отсчет, необходимо подождать 5-7 минут. На этом все, как видите, процесс дезинфекции банок довольно простой.


Наполните подготовленную емкость салатом, обязательно слейте образовавшийся из емкости рассол — ему тоже есть место в банках. Выстелите дно мультиварки небольшим кухонным полотенцем и установите емкости с заправкой для салата.Налейте в миску столько воды, чтобы она доходила до «плеч». Установите 100 градусов в программе Multipovar и стерилизуйте в течение десяти минут. Далее действуйте как обычно — закатайте и переверните.

Азиатская кухня с каждым днем ​​становится все более популярной. Корея не была исключением. Национальные рецепты из Кореи подойдут всем любителям острого. Основные рецепты — рис, лапша и различные закуски. Одна из таких закусок — корейские огурцы или салат из моркови.

Рецептов корейских салатов из огурцов на зиму огромное количество.От самого вкусного до самого оригинального и необычного. Но они практически полностью схожи по составу и принципам приготовления. Есть всего несколько нюансов.

В конце лета или в начале осени вы можете приготовить дома простой рецепт салата из огурцов и скатать его по контейнерам. Зимой такая закуска очень понравится домашним людям и станет отличным вариантом для праздничного стола или повседневного блюда с картошкой или даже самостоятельного.

Салат из корейских огурцов с морковью.Вкусный зимний рецепт

Ингредиенты примерно на пять литров салата. Берем:

Готовка:

Несмотря на то, что подготовка к приготовлению трудоемкая, рецепт очень быстрый и легкий. Для запуска необходимо простерилизовать все необходимые банки и крышки. . Есть несколько способов:

  • На сковороде.
  • В духовке.
  • На чайнике с паром.

Во время стерилизации замочите огурцы в прохладной воде. Это используется для того, чтобы огурцы стали хрустящими и плотными и оставались в банках до зимы.Далее овощи нужно тщательно промыть, оторвать хвосты, нарезать небольшими кубиками. Если плоды маленькие, то их можно разделить на четыре части. Если большой, то достаточно, чтобы сделать маленькие кусочки.

Сделайте маринад в миске. Для этого смешайте уксус, растительное масло, соль, сахар и специи для корейской моркови.

В большой емкости нужно соединить огурцы, морковь, маринад и чеснок. Очень хорошо перемешайте салат и поставьте в холодильник на пять-шесть часов. Так, огурцы замариновываются и впитывают прелесть аромата и вкуса.

Через пять-шесть часов нужно переложить салат из огурцов в стеклянную банку и залить оставшимся рассолом, накрыть крышками и уложить в большую кастрюлю. Дно посуды необходимо накрыть тряпкой или салфеткой, чтобы стакан при кипячении не лопнул. Налейте в кастрюлю прохладную воду, чтобы она не доходила до края банок на два-три сантиметра. Довести до кипения и убавить огонь. Если емкость поллитра, то стоит отварить огурцы десять-пятнадцать минут, если литр, то двадцать-двадцать пять .

После термообработки банки вынуть, закрыть крышками и перевернуть. Обязательно плотно заверните его в одеяло или одеяло и оставьте в таком положении до полного остывания. Убирайте в кладовке перед зимой.

Корейских огурцов на зиму. Рецепт

Состав:

  • Огурцы — 4 килограмма.
  • Чеснок — 4 головки.
  • Масло растительное — 200 миллилитров (один стакан).
  • Уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Кориандр — четверть чайной ложки молотого.
  • Перец черный молотый — 2 ст.
  • Соль -3 ст.

Готовка:

Огурцы хорошо промыть и нарезать любым удобным способом .

Смешать в миске чеснок (можно измельчить до состояния кашицы), масло растительное, кориандр, уксус, соль, сахар, черный перец. Тщательно перемешайте всю массу.

Опустить соленые огурцы в рассол и снова хорошо перемешать.Накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на пять-шесть часов. Обязательно каждый час перемешивать огурцы.

Поместите овощи в банки, залейте рассолом, накройте крышкой и бросьте в большую кастрюлю для стерилизации. Вынуть из кастрюли и остудить, убрать до зимы.

Рецепт корейского огурца со сладким перцем

Этот рецепт овощного салата полностью идентичен по приготовлению двум вышеперечисленным. Но есть несколько мелких деталей.

Состав:

Готовка:

Огурцы промыть под проточной водой, очистить от хвостов.Разрежьте каждый огурец на шесть-восемь частей. Это зависит от размера овощей. Сладкий перец взять, промыть, очистить плодоножку и семена. Нарезать тонкими полосками. Охладите острый перец с очень мелкими полосками. Стоит проследить за тем, чтобы в них не было семечек, иначе весь вкус салата нарушится. Промыть и очистить морковь. Протрите на специальной терке или на обычной средней.

Смешать все овощи в большой емкости и добавить соль, сахарный песок, столовый уксус, чеснок, приправу.Снова перемешайте и оставьте на три-четыре часа мариноваться на кухне. Периодически перемешивайте.

Далее сделайте все точно так же, как в первых двух рецептах: переложите салат по банкам, накройте, стерилизуйте и уложите вверх дном на одеяло или одеяло до полного остывания. Перенести в кладовую или погреб на хранение до зимы.

Вкусный корейский салат с огурцами. Рецепт

  • Огурцы свежие — 2 килограмма.
  • Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера.
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Помидор — 3 средних штуки.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Морковь — 3 шт.
  • Соль, перец и растительное масло по вкусу.

Готовка:

Огурцы взять, промыть, срезать кончики. Нарезать небольшими палочками и посолить. Сложите овощи в миску и дайте настояться. Как только из огурцов выделится жидкость, процедите их через марлю.

Перец колокольный, морковь, помидоры нарезанные .Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Через пять минут помидоры. Тушить около пятнадцати минут.

Выдавить чеснок и смешать с жареными овощами. Поперчить. После того, как салат остынет, добавить к нему огурцы и перебрать по приготовленным банкам. Накрыть (не закрывать плотно) и стерилизовать в большой кастрюле пятнадцать минут. Сверните огурцы и оставьте под крышкой остыть.

  1. Для салата из огурцов по-корейски на зиму нужно брать только молодые огурцы с тонкой кожицей и без семечек .
  2. Чтобы огурцы сохранили свой вкус и красивый внешний вид до зимы, необходимо всегда перед хранением консервов перевернуть их и обернуть теплой плотной тканью .
  3. Для придания блюду оригинальности огурцы можно не нарезать, а натереть на специальной терке для корейской моркови . Но нужно помнить, что огурцы не должны быть напоследок в виде кашицы.

Решила приготовить корейские огурцы на зиму для теста, вдохновившись успехом кабачков, что мне пришлось сделать дважды (осмелиться на первую партию, откупорив закатанные банки).«Корейские» огурцы оказалось легче приготовить. Во-первых, их разрезают всего на восемь частей — чик-чик, и строгают по два килограмма. Во-вторых, решила приготовить корейские огурцы на зиму с приправами для корейской моркови, с готовыми. Наконец-то удалось найти ее в магазине — видимо, в начале сентября ее было мало, потому что корейские салаты сейчас мегапопулярны. Пакет с приправой стоит всего 15 рублей, небольшая часть уходит на маринад. И, честно говоря, даже обрадовалась, что мне не пришлось заморачиваться с измельчением кориандра и перца.Так что на самом деле я даже не успела осмотреться, и уже передо мной была сковорода с огурцами в маринаде. На следующий день потратил пять минут, чтобы разложить огурцы по банкам. Я уже привык к процессу стерилизации. Мне он даже понравился — своей легкостью. И гарантия, что банки простаивают всю зиму.

Ингредиентов на 4 поллитровые банки:

  • Огурцы — 2 кг,
  • Морковь — 1 кг
  • Чеснок — 2 головки,
  • Уксус — 125 мл (полстакана) 9%,
  • Масло растительное без запаха — 125 мл (полстакана),
  • Соль — 2 столовые ложки с горкой,
  • Сахар — полстакана,
  • Готовая приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка.

Как приготовить корейские огурцы на зиму

Если хотите, чтобы огурцы хрустели по-корейски, положите их в миску, залейте холодной водой и дайте постоять полдня.

После замачивания огурцы становятся ярко-зелеными — на это приятно смотреть. Промываем их хорошенько, разрезаем с двух сторон, затем каждый огурец разрезаем пополам, затем пополам. А еще я разрезала получившиеся четвертинки пополам, чтобы кусочки огурцов получились, как говорится, в один зуб.

Моя морковь, очистите кожуру. А потом можно либо натереть на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, то нарезать простыми соломками. Итак, как вы видите на фото. С такой нарезкой корейские огурцы не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Потом чеснок. Много идет на урожай. Чтобы чеснок легко очистился, нужно разделить его на зубчики и слегка прижать каждый зубчик плоской стороной ножа, после чего плотная кожица раскрывается.Чеснок можно мелко нарезать, пропустить через пресс или натереть на терке. Я выбрал последний вариант.

На фото вы видите все, что требуется для маринада: уксус, растительное масло, соль, сахар, приправы и чеснок.

Все перемешиваем, переливаем в емкость, где уже сложены огурцы и морковь.

Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Обычно пишут, что нужно пару часов, но я ставил на ночь. К утру овощи дали столько сока, что полностью им покрылись.

Еще раз тщательно перемешала огурцы по-корейски и залила банками. Залить маринадом и поставить банки в большую кастрюлю, на дно которой постелить полотенце. Только после этого в кастрюлю налила холодную воду, чтобы она не доходила до горлышка банок 1 см.

Она закрыла банки крышками (незакрепленными, только что накрытыми) и подожгла сковороду. После закипания он снизил нагрев до такого уровня, чтобы продолжалось бульканье, и оставил банки с огурцами стерилизованными на 20 минут.

Банки с крышками скрутил, перевернул. А когда огурцы по-корейски остыли, я убрала их на зиму.

Огурцы получились хрустящими. Не очень сладкий на вкус. Все в меру. Я ожидал более насыщенного «корейского» вкуса. Но в основном это подкреплено морковью. В целом заготовка довольно приличная. Обязательно сделайте это в следующем году.

На зиму всегда хочется запастись вкусными и полезными продуктами.И сегодня хотим предложить вам огурцы по-корейски на зиму: рецепт с приправами для корейской моркови. В последнее время хозяйки пытаются приготовить на зиму консервы разные, чего раньше не делали вы. Обычно традиционные соленья консервировали на зиму, но с появлением на рынках, позже в магазинах корейской кухни, женщины стали готовить такие закуски в домашних условиях, а позже началось консервирование. Это очень вкусное, острое блюдо или салат, который с радостью усвоят домочадцы, и отличная закуска на праздник.

Продукты:

300 г свежей моркови
1,5 кг средних огурцов
1 ложка корейской приправы
0,5 стакана, но не крепкого 9%
0,5 стакана рафинированного масла
Головка чеснока (средняя)
2 столовые ложки белого сахара
1 ложка соли

Для приготовления этого рецепта вам понадобится терка, предназначенная для приготовления корейской моркови.

Тщательно вымойте морковь и огурцы, особенно если овощи принесены непосредственно с огорода (может остаться земля).Морковь очищаю, делаю это на специальной терке, очень удобно, и мелко, как корейцы. Убрать края и разрезать пополам пополам огурцы. Тогда половина остаётся пополам, получаются кубики. Измельчите чеснок толкотней, предназначенной для чеснока. Все продукты подготовлены и могут быть объединены. Добавьте к ним соль, сахар, уксус и масло, тщательно перемешайте руками. Огурцы следует замариновать, поэтому, накрыв миску полотенцем, оставьте их на 8-10 часов. Сбор урожая можно проводить вечером и оставить на ночь, чтобы не терять время.

Огурцы разложить по стерилизованным банкам и залить юшкой, образовавшейся при мариновании, закрыть крышкой и отправить стерилизовать на водяную баню. Если емкость поллитра, то хватит 15 минут, на банку чуть побольше уйдет минут 20. Закройте салат металлическими крышками при помощи ключа. Опустите крышки и хорошо изолируйте.

Огурцы по-корейски с морковью, заготовка на зиму


Несколько сезонов консервировала огурцы с корейской приправой.Рецепт один, проверенный и очень, на мой взгляд, вкусный. Но все же иногда хочется что-то изменить, добавить или убрать. Измените процесс консервирования, поэкспериментируйте с продуктами. Новый рецепт я всегда стараюсь делать маленькими порциями, и вдруг он мне не нравится.

Продукты:

2 кг огурцов
½ кг моркови
½ стакана сахара, сахара
½ стакана масла без запаха
½ стакана уксуса (9%)
60 г соли
3 зубчика чеснока
10 г корейской приправы

У меня стакан 250 г, так что если у вас меньше или больше, ориентируйтесь сами.После мытья залить огурцы водой на 2-3 часа, чтобы они были хрустящими, вода должна быть очень холодной. Еще раз, тщательно вымыв огурцы, срежьте края и разделите их на четыре равные части, разрезая вдоль. Они среднего размера, можно даже сказать маленькие, но если у вас большие, то вам нужно разрезать их пополам посередине.

Морковь вымытая и очищенная натереться на терке, предназначенной для корейских овощей. Если его нет, не беда, подойдет и обычная терка, вкус не изменится.
Для маринада смешайте уксус, масло, сахар, специи, чеснок, нарезанные дольками или используя чеснок.

В большой миске смешайте морковь, огурцы и маринад. Перемешать руками и не один раз, а несколько, чтобы продукты равномерно смешались с маринадом. Накройте миску крышкой, если не такой большой, то просто используйте кухонное полотенце и уберите в холодильник минимум на 5 часов. Подготовив стерильные баночки, выкладываем нашу продукцию, а затем равномерно добавляем образовавшийся в посуде сироп.

В первом рецепте стерилизация проводилась в паровой бане, в этом рецепте мы немного изменим. Для этого понадобится широкая кастрюля, высота нас не интересует. На дно кровати оберните хлопчатобумажное полотенце, а банки разложите. Они у меня поллитровые, четыре подходят. Накрываем банки крышками (стерильными) и наливаем воду в кастрюлю до места сужения банки. Включаем огонь и ждем пока закипит вода, с этого момента фиксируем 10 минут.

Теперь по очереди вынимаем банки и закрываем ключом или завинчивающимися крышками.Не забудьте их завернуть вверх ногами.

Огурцы для заправки на зиму моркови по-корейски

Продукты:

2 кг свежих огурцов
4 крупные моркови (500 г)
105 г сахарного песка
50 г соли
1 средняя головка чеснока
Приправа для корейских овощей (10 г)
125 мл уксуса (9%)
125 мл подсолнечного масла без запаха

Вымойте огурцы, нарежьте хвостики справа и слева, нарежьте кружочками, попробуем нарезать тонко.Морковь измельчаем на терке, что как раз подходит для корейской кухни.

Соединяем все нарезанные овощи в большой просторной посуде, добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, выдавленный через пресс чеснок, корейскую приправу. Оставьте на 4 часа, несколько раз помешивая продукты, чтобы все вкусы смешались, и равномерно распределите приправы.

Прошло четыре часа, раскладываем огурцы по стерилизованным банкам, пытаемся схватить юшку снизу и аккуратно утрамбовать.Оставшийся маринад разложить по банкам и накрыть простерилизованными крышками. У этих продуктов получается шесть банок на пол-литра.

Положите в кастрюлю полотенце или салфетку, налейте немного теплой воды и поставьте банки. Налейте тёплую воду до уровня сужения банки. Как только вода закипит, их нужно будет стерилизовать минут 10, но огонь убавим (средний). Чтобы кипяток не попал в банки, я накрыл крышку меньшего размера (поворот ручки вниз) и кастрюлю.Так мои корейские огурцы будут защищены от воды.

Стерилизованные огурцы накроем крышками, у кого какие, подойдут обычные или винтовые. Подготовим укромное место, на одеяло разложим банки вверх дном и хорошо их укутываем.

Корейские огурцы с соевым соусом на зиму


Обязательно попробуйте приготовить эти огурцы на зиму, но с небольшими изменениями, добавив в продукты соевый соус. Всегда приятно иметь разнообразные закуски.

Продукты:

2 кг огурцов
500 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки с горкой соевого соуса
0,5 стакана уксуса 9%
2 столовые ложки неполного белого сахара
10 г корейской приправы
50 г соли

У чистых огурцов убираем кончики и делим на 4 равные части по всей длине. Измельчите морковь для корейских овощей. Положите дольки в миску, добавив чеснок, выжатый через пресс или мелко нарезанный острым ножом, и все остальные компоненты.Тщательно перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить мариноваться на 5 часов.

Прошло время, приступим к фасовке готовых огурцов в стерилизованные поллитровые банки. Закончив, тоже накрываем чистыми крышками. В широкую кастрюлю с ложем кладем кусок ткани, ставим банки, заливаем теплой водой примерно до плеч сосуда, после закипания воды стерилизуем 10 минут. Банки хорошо заверните, обязательно закройте крышкой.

Корейские огурцы с кунжутом на зиму, без моркови

зимние огурцы с кунжутом

Особенно мне нравятся эти огурцы, потому что они содержат кунжут.Очень вкусно и оригинально.

Продукты:

2,5 кг свежих огурцов
2,5 столовые ложки крупной соли
70 г семян кунжута
Чеснок, средний кочан
2 маленьких острых перца
1 ст. ложка уксусной эссенции
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки паприки
10-12 столовых ложек растительного масла без запаха

Чистые огурцы разделить на бруски примерно 0,5 см, не забыв обрезать края. Нарезанные таким образом огурцы выложить в эмалированную посуду, посолить, хорошо перемешать и отставить на 30-40 минут.Измельчите чеснок и горький перец с чесноком. Семена кунжута обжарить до золотистой корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Когда пройдет нужное время (40 минут), отжать огурцы и выложить в миску. К ним добавить уксус, соевый соус и соль. Перемешать, при необходимости попробовать — немного посолить, может кто по вкусу хочет добавить соевый соус, это на любителя. Все по вкусу, добавить чеснок и горький перец, обжаренный кунжут, перец.

Масло подогреть на огне, очень хорошо, чтобы уже пошел дым, снимаем с плиты на несколько минут.Влейте горячее масло в огурцы. Опять же, все тщательно перемешиваем и можно разложить по стерильным банкам. Стерилизовать 20 минут, закрыть на ключ, разложить, перевернуть и утеплить.

Огурцы по-корейски с овощами: консервирование на зиму


Продукты:

2 кг огурцов
2 больших белых лука
3 больших красных мясистых перца
3 больших спелых помидора
1 средняя головка чеснока
Полстакана растительного масла без запаха
Соль и перец по вкусу

Огурцы нарезать соломкой, небольшого размера, переложить в миску, посолить и оставить на 3 часа.Ждем, когда овощ пустит сок. Не будем терять время, займемся другими товарами. Нарезанный кольцами лук обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем помидоры и красный перец, который нарезаем соломкой. Долго не тушим, минут 15, перед тушением тушим 3 минуты добавляем чеснок (измельченный). Пока овощи остывают, посмотрим, что делают наши огурцы. Отлично, стали достаточно мягкими, пустили сок, теперь к ним можно добавлять тушеные овощи.Смешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Накройте чистыми крышками и стерилизуйте 25 минут. Закрываем на ключ, ставим в теплое место. Наши острые огурцы с овощами на зиму готовы.

Корейские огурцы на зиму без стерилизации


Рецепт пикантный, вкусный, который можно подавать как готовый салат, приготовленный без стерилизации. Часто в сезон огурцов, собирая урожай каждый день, вы теряете один-два огурца, которые и так уже слишком велики, и не подходят для прядения.Вот именно их мы и применим к нашему рецепту.

Продукты:

2 кг огурцов
500 г моркови
100 г белого сахара-песка
80 мл растительного масла
70 мл уксуса обыкновенного
0,5 чайной ложки молотого перца
А же паприки
1 маленькая ложка кориандра
1 чайная ложка семена горчицы
5 зубчиков чеснока
50 г соли

Нам обязательно понадобится терка для корейской моркови, с ее помощью мы натрем все наши овощи.Смешиваем сухие специи и добавляем к ним чеснок, который выдавливаем через пресс (чеснок). Добавьте к ним масло, уксус и перелейте в небольшую кастрюлю, затем поставьте на медленный огонь и дайте закипеть. Оставляем этот маринад на несколько часов.

Овощи пустили сок, сейчас фасуем в стерилизованные банки.
Возвращаем маринад на плиту и варим это время 2-3 минуты.
Залейте банки горячим маринадом и сразу же закройте их консервным ножом.
Не забудьте их перевернуть и хорошо накрыть теплым одеялом.

Мы рассказали вам о некоторых рецептах: Корейские огурцы с приправой для корейской моркови на зиму. Дерзайте, готовьте, радуйте своим творчеством и умением домочадцев и гостей.

Корейская национальная кухня становится все более популярной во многих странах. Острые, ароматные блюда станут прекрасным дополнением семейного ужина или торжественного застолья. Например, корейские огурцы отличаются от классической консервации необычным вкусом, аппетитным хрустом и добавлением большего количества специй.

Как приготовить огурцы по-корейски в домашних условиях

Любители поесть с «мерцанием» оценят разные рецепты приготовления овощей. Любителям острых кулинарных блюд обязательно понравятся корейские огурцы на зиму. Мариновать зеленый овощ можно по разным технологиям. Ниже описаны самые популярные способы приготовления вкусной консервации. Если точно следовать рецепту, получится необычная, острая закуска (как на фото).

По этому рецепту на зиму лучше мариновать молодые овощи небольшого размера — соленья (пока они не переросли).Зимний урожай по-корейски ароматный, хрустящий и вкусный. Основные ингредиенты:

  • огурцов — 4 кг;
  • перец молотый — две ст. л .;
  • горчичный порошок — 2 столовые ложки;
  • чеснок — три крупных дольки;
  • масло растительное, уксус — по 200 грамм;
  • соль — 200 г;
  • сахар — 100 г.

Рассолить огурцы по-корейски на зиму следующим образом:

  1. Овощи хорошо промыть, разрезать вдоль.
  2. К ним добавляют перец, сахарный песок, соль и измельченный на них чеснок.
  3. Полученную массу заливают маслом, тщательно перемешивают и настаивают 3 часа.
  4. Салат размещают в литровых банках, наполненных рассолом.
  5. Упаковочные рулоны стерилизованные, охлаждение.
  6. Закуска из огурцов по-корейски отлично впитывается и станет незаменимым лакомством в зимнюю непогоду.

Горячие корейские огурцы быстрого приготовления без стерилизации

Специально для тех хозяйок, которые не хотят тратить время на стерилизацию, есть простой рецепт кисло-сладких корейских огурцов на зиму.Этот салат прекрасно дополнит любое блюдо. Получается остро, пикантно и безумно вкусно. Продукты для приготовления закусок:

  • зеленые плоды — 6 кг;
  • перец желтый салатный — 8 шт .;
  • помидоры — 3 кг;
  • чеснок — 2 головки;
  • перец острый — 1 шт .;
  • сахар — стакан;
  • соль — 4 ст. л .;
  • приправа для моркови по-корейски — ложка большая;
  • уксус — 1 стакан;
  • масло подсолнечное рафинированное — 2 стакана.

Салат с огурцами по-корейски замариновать можно по следующему алгоритму:

  1. Помидоры и перец хорошо промыть, измельчить на мясорубке или кухонном комбайне.
  2. Измельченный чеснок, к овощам добавлена ​​корейская приправа.
  3. Основной ингредиент нарезается по всей длине, смешивается с другими овощами.
  4. Смесь помещают в казан или большую медную миску. В него добавляют сахар, соль, растительное масло.
  5. Продукты тщательно перемешать, довести до кипения, кипятить 15 минут. В будущую закуску поливаем уксусом. Варить пять минут.
  6. Салат раскладывают по банкам, плотно закрывают.
  7. Корейские соленья упаковываются на зиму и стоят 24 часа.
  8. Можно хранить в холодильнике.


Как приготовить на зиму огурцы с морковью по-корейски

Если вы хотите приготовить что-то неординарное, можете попробовать приготовление огурцов и моркови.Закуска получается одновременно нежной и пикантной. Состав салата:

  • огурцов — 2 кг;
  • чеснок — 2 головки;
  • морковь — 200 г;
  • масло подсолнечное — 150 мл;
  • сахар — 50 г;
  • уксус — 150 мл;
  • соль большая ложка;
  • Приправа особая «корейская» — 1 ст. ложка.

Салат из огурцов и моркови по-корейски на зиму готовится по следующей пошаговой методике:

  1. Основной продукт разрезать на четвертинки, морковь нашинковать, чеснок очистить, растолочь под прессом.Все эти ингредиенты смешиваются в одной емкости.
  2. В овощи добавляют сахар, масло, уксус, соль и приправы.
  3. Ингредиенты смеси тщательно перемешать, выдержать 24 часа.
  4. Салат-латук разложен по стерилизованным банкам, залит маринадом.
  5. Емкость закрывается крышками, стерилизуется 10 минут, закатывается.


Салат из корейских огурцов на зиму

Стандартный рецепт для любителей «горячих» закусок — сочные, сладкие и в меру острые огурцы.Благодаря добавлению разных приправ салат приобретает много разных вкусов. Продукты для приготовления:

  • основной ингредиент 2 кг;
  • сахар — ½ стакана;
  • уксус — ½ стакана;
  • чеснок — головка;
  • соль — 50 г;
  • масло растительное рафинированное — ½ стакана;
  • кориандр молотый, хмель-сунели — ½ ч.
  • тмин — третья часть ложечки;
  • перец чили молотый — четвертая часть чайной ложки.

Маринованные огурцы по-корейски должны быть:

  1. Сначала огурцы промываем, сушим, нарезаем кружочками.
  2. Овощи выкладываем в большую емкость, дополняем измельченным чесноком, присыпаем сахаром, солью, приправами. Заправляется подсолнечным маслом, уксусом.
  3. Все ингредиенты перемешать, мариновать 4 часа.
  4. Закуска разложена по банкам, накрыта простерилизованными крышками.
  5. Емкость помещается в кастрюлю с водой. Жидкость доводят до кипения, банки стерилизуют 10 минут и закатывают.
  6. Консервацию заворачивают в теплое одеяло, оставляют на сутки пуховым одеялом.


Салат из свежих корейских огурцов на зиму в мультиварке

Еще один нестандартный рецепт приготовления хрустящих огурцов — это использование мультиварки. Для приготовления вкусного, сочного, острого блюда на зиму пригодятся такие продукты:

  • огурцов — 3 кг;
  • морковь — 500 г;
  • уксус — стакан;
  • чеснок — пара головок;
  • лук репчатый — ½ части;
  • сахар — ½ ст .;
  • соль — две ст.л .;
  • масло подсолнечное — стакан;
  • приправа для корейской моркови — 2 ст. л

Способ приготовления озимых соленых «огненных» заготовок:

  1. Огурцы нарезают соломкой, морковь натирают на терке.
  2. Чеснок и лук измельчаем ножом.
  3. Все перемешано, добавлено масло, сахар, соль, уксус, корейская приправа.
  4. Закуска маринуется в прохладном месте 24 часа.
  5. Острая заготовка выкладывается в стеклянную емкость, которую стерилизуют 10 минут в мультиварке.Для этого подойдет режим «Множественное приготовление».
  6. Банки закатать, отправить на хранение.


Маринованные огурцы по-корейски с кунжутом

Необычных способов приготовления пряных огурцов очень много. Следующий рецепт тоже относится к таким техникам. Огурцы в невероятно вкусном соусе с кунжутом получаются хрустящими, пикантными и ароматными. Блюдо покоряет с первой же дегустации. Состав салата:

  • свежих огурцов — кг;
  • уксус — 2 ст.л .;
  • соевый соус — 4 ст. л .;
  • соль — 2 ст. л .;
  • семена кунжута — Арт. л .;
  • перец красный острый — ложка чайная;
  • чеснок — 4 штуки;
  • масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л .;
  • сахар — три ст. л .;
  • сладкий перец — 4 ч.
  • перец острый — 2 шт.

Алгоритм создания зимней пикантной заготовки:

  1. Огурцы промываем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками.
  2. Затем их выкладывают в глубокую емкость, солят, перемешивают и настаивают 40 минут.
  3. Семена кунжута промывают, сушат, жарят на разогретой сковороде.
  4. Перец охладить, чеснок, растолочь прессом.
  5. Основной продукт осторожно выдавливают из жидкости, перекладывают в другую посуду.
  6. Далее будущую закуску заправляют соусом, сахаром, уксусом, перемешивают.
  7. Жареный кунжут, паприка, чеснок и острый перец засыпают.
  8. Подсолнечное масло немного подогревается на сковороде (перегрето), остывает пару минут.Его необходимо влить в острую смесь.
  9. Все перемешать, разложить по банкам, стерилизовать через 20-30 минут после закипания.
  10. Осталось консервировать, завернуть во что-нибудь теплое.

Видео рецепт корейского быстрого огурца

Огурцы нарезанные с перцем на зиму. Нарезанные на зиму огурцы, рецепт без стерилизации с чесноком.

Огурцы с луком на зиму — отличная альтернатива обычной зимней уборке.Прочтите нашу подборку рецептов и приступайте к кулинарным экспериментам.

Огурцы с луком на зиму: рецепты


Рецепт № 1.

Порубить 4 кг огурцов и 1,5 кг лука, нарезать 300 г укропа. Полученную массу тщательно перемешать, положить в кастрюлю с водой, добавить 320 г подсолнечного масла, 255 г уксусной кислоты, 4 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахарного песка. Варить салат 15-20 минут. Время закипания будет зависеть от силы огня, на котором вы готовите.Банки простерилизовать, упаковать.

Рецепт №2.

Возьмите 4 кг свежих огурцов, покрошите их кружочками. 1 кг лука нарезать средними или мелкими кубиками. Овощи соединить, залить водой, добавить 220 г подсолнечного масла, 220 г сахара. Положите пять таблеток аспирина, хорошо разомните, добавьте в кастрюлю. Оставить массу на 4 часа. Стерилизовать банки, разложить.



Салат «Нежинский».

Взять 1,5 кг огурцов, вымыть, покрошить кружками.Измельчите 820 г лука. Тщательно промойте зелень. Лучше всего собирать укроп. Его нужно обрезать не очень крупно. Емкости простерилизовать, положить в них несколько горошин душистого перца, ½ ст. чайную ложку соли, столько же сахара, несколько петрушек, овощей залить кипятком. Разлить банки так, чтобы овощи не были полностью заполнены. Накрыть крышками, поставить на стерилизацию на 10-12 минут. Закройте все это.

Рецепт огурцов с луком на зиму

1,2 огурца вымыть, нарезать кружочками.755 г репчатого лука нашинковать небольшими кусочками. Нарезать 50 г укропа. Накалить на сковороде 35 мл растительного масла, дать остыть. В поллитровую емкость всыпать овощи, зелень, черный перец, горох, соль, всыпать пару чайных ложек сахара, всыпать 2 ст. л. уксусной кислоты, петрушки, полностью залить кипятком. Емкость должна быть заполнена жидкостью с самых боков. Накройте, подождите 15 минут. Стерилизовать еще 15 минут, забить.



Порадуйте своих близких и.

Огурцы с луком на зиму: рецепт с фото

Из зелени для приготовления лучше взять укроп или петрушку.Промыть 2 кг плодов огурца, нарезать кольцами, 320 г лука — кольцами. Переложить овощи в сковороду, добавить 5 ст. л. уксуса, 10 ст. ложки подсолнечного масла, две столовые ложки сахарного песка и соль. Все это тщательно перемешать, настоять 4 часа. Поставить на тихий огонь, вскипятить, варить 4-5 минут. Выложить салат по банкам, закатать.


Как приготовить огурцы с луком на зиму

420 г плодов огурца вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками по 1 см.Пару зубчиков чеснока очистить, вымыть, нарезать несколькими дольками. 50 г репчатого лука очистить, промыть, измельчить. Взять по одному пучку петрушки и укропа, тщательно промыть, очистить, порезать. Нарезка может быть не очень мелкой. Все ингредиенты выложить в эмалированную кастрюлю. Сбрызнуть уксусной кислотой, посыпать солью. Подготовить емкость, положить на дно красный перец, добавить несколько ложек подсолнечного масла, залить заготовкой. Стерилизовать заготовки.



Do и.

Огурцы с луком на зиму: как приготовить

Освободить кочан от верхних листьев, разрезать на четыре части, при этом отделяя стебель.Капусту нашинковать тонкими ломтиками. 200 г солений промыть, разрезать вдоль, мелко нарезать. Овощи соединить, тщательно перемешать между собой, разложить по подготовленным банкам. Приготовьте рассол — им вы будете заливать закуску. На литр воды приготовьте 60 г соли и 40 г сахара. Залить овощи рассолом. Подготовить большую миску или сковороду, поставить на слабый огонь, поставить банки, накрыть крышками. Подержать в воде 10-15 минут. Закройте емкости и дайте настояться.



Как насчет вас? Вкус обязательно вас поразит.

Огурцы с луком на зиму
.

2 кг репчатого лука и огурцов промыть, очистить, нарезать дольками, лук порезать полукольцами. Выберите тот вариант, который вам больше нравится. К овощам добавить 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли, дать настояться, чтобы ломтики дали сок. Для этого процесса будет достаточно 15-20 минут. Кастрюлю поставить на слабый огонь, дождаться, пока все закипит. Все время помешивайте закуску, чтобы она не подгорела. Добавить черный перец горошком.Через двадцать минут добавьте 100 г уксуса и 100 г растительного масла. После закипания засыпать салат.



Вам понравится и.

Вкусные огурцы с луком на зиму
.

Тщательно вымойте три части помидоров и огурцов. Огурцы порезать колечками, а помидоры разрезать пополам. Отцепите головку лука. Возьмите чистую литровую банку. Стерилизовать его совсем не нужно. Вы можете просто промыть его под струей воды.Добавьте в него пару столовых ложек растительного масла. Плотно выложить лук, добавить огурцы и помидоры. Зубчик чеснока нарезать дольками, положить на помидоры. Добавьте 2 ч. Л. соль и чайная ложка сахара. Добавьте 2 ст. ложки уксуса. Добавить зонтик укропа, залить кипятком, положить в кастрюлю, залить горячей водой, которая должна покрыть банки на плечах. Накройте их, стерилизуйте пятнадцать минут после начала кипения. Вынуть емкости, закатать, завернуть до полного остывания.



И готовить.

А вот еще несколько интересных и очень вкусных рецептов:

Рецепт №1.

Нарезать 1 килограмм огурцов кружочками, а четыре луковицы кольцами. Все это залить рассолом. Готовят его из 4 чайных ложек сахара, 3 чайных ложек. соль, 4 ст. ложки подсолнечного масла, чайная ложка черного перца, 3 ст. ложки уксуса. Оставить овощи в рассоле на пару часов, перемешать, разложить по банкам. Неплотно накройте банки, стерилизуйте десять минут и закройте крышкой.



Рецепт №2.

4 кг промытых огурцов нарезать кружками, 1 кг лука тонкими кольцами. В большой миске смешать нарезанные овощи, добавить стакан сахара, 2 ст. ложки соли, черный перец, 175 мл уксуса. Добавьте стакан растительного масла, перемешайте, оставьте на пару часов, чтобы овощи как следует настоялись. Банки промыть, стерилизовать в духовке. Прокипятите металлические крышки. В каждую добавить по 2 горошины душистого перца, лаврушку. Перемешайте салат деревянной ложкой.Свернуть.

Рецепт №3.

4 кг плодов огурцов вымыть под струей проточной воды, замочить на несколько часов. С помощью ножа срежьте участок стебля. Две моркови нарезать соломкой. Брус нарезать кольцами. Стерилизовать емкости кипятком, овощи утрамбовать, равномерно распределить между ними укроп. Приготовить маринад: вскипятить подсоленную воду с добавлением 7 ст. ложки сахара. Выключите огонь, добавьте 220 мл уксуса. Дать постоять пару минут, размешать, сразу же переложить маринад в банку.Заготовки перекрутить, положить под одеяло.

Очень вкусно и. Это прекрасное дополнение к любому блюду.

Вариант с морковью и сладким перцем.

Очистить 1 кг плодов огурца, натереть на терке 320 г моркови, пару перцев и 220 г измельчить луковицу. Подготовленные овощи перемешать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 520 г помидоров перекрутить на мясорубке, соединить с другими овощами, посолить, поперчить. Обжарить массу сорок минут на слабом огне. Готовую массу разложите по заранее подготовленным емкостям, закройте их металлическими крышками.

«Зимний король».

Вымыть 5 кг плодов огурца, разрезать вдоль. Каждую половинку нарезать тонко поперек. 320 г укропа нашинковать, 1 кг лука нашинковать тонкими полукольцами. Все перемешать, оставить на тридцать минут, пока овощи не дадут сок. В емкость большого объема налить 2 ст. ложки соли, черный перец, 4 ст. ложки сахара залить 100 мл уксуса. Добавьте остальные огурцы, хорошо перемешайте. Варить на слабом огне, немного помешивая. Как только плоды немного поменяют цвет, снимаем с огня, выкладываем, полностью засыпаем закуску.Убедитесь, что овощи полностью залиты маринадом. Сбор урожая не требует стерилизации.

Салат из сырых огурцов.

Промыть 3 кг огурцов, нарезать кружками. 200 г лука нашинковать тонкой соломкой. Через пресс пропустить 255 г чеснока. Все перемешать, заправить солью, черным перцем, сахаром, зеленью и 155 мл уксуса. Поставить в прохладное место, настаивать 10 часов, разложить по стерилизованным контейнерам. Закрутите емкости винтовой или нейлоновой крышкой. Для лучшей сохранности добавьте подсолнечное масло.

Вариант с острым перцем.

Крепкие, слегка перезрелые огурцы вымыть, срезать с них кожуру, нарезать кружочками. Выложить в емкость, переложить укроп, кольца лука, дольки чеснока. Добавьте несколько стручков острого перца. Залить 20 г соли, 25 г сахарного песка и 1/3 литра уксуса.

Вариант с плодами физалиса.

1 кг физалиса залить кипятком, протереть тряпкой. Вымыть 500 г моркови и 1 кг огурцов, нарезать кольцами.320 г чеснока нашинковать небольшими дольками. Все соединить, добавить 40 г соли, перец горошком, 120 г сахара. Как только сок начнет выделяться, прокипятить 10 минут, разлить в стерильные емкости, закатать, развернуть вверх дном.

Рецепт с чесноком и зеленью.

Взять 400 г плодов огурца, вымыть, удалить чашелистики и цветонос, нарезать кружочками. Два зубчика чеснока очистить, промыть, разрезать на несколько частей. Очистите 40 г репчатого лука. Половинки укропа и петрушки перебрать, вымыть, разрезать на несколько частей.В эмалированную посуду сложить овощи и зелень, посолить, добавить 20 г уксуса, хорошо перемешать. На дно емкости положить острый перец, налить подсолнечное масло. Накройте наполненные банки крышками, простерилизуйте.

Консервировать огурцы одинакового размера и правильной формы очень удобно. С размещением в банках проблем нет. Если в партии попадаются всевозможные «крючки», переросшие огурцы неправильной формы, опытные хозяйки обычно срезают их и используют для формирования верхнего слоя в банке.

В принципе нельзя отходить от привычных способов консервации. А можно пускать в летние салаты огурцы старой или нестандартной формы. Если их много, рекомендуем приготовить нарезанные соленые огурцы. Зимой они пойдут на ура!

Огурцы нарезанные с луком

Выдержанные в холодной воде огурцы, очищенные от жесткой желтой кожуры, нарезаются кольцами толщиной 2-2,5 см. На дно стерилизованных банок (1 л) уложите половину лука и нарезанный кольцами укроп (1 зонтик).Заполните банку до верха измельченными огурцами. Постарайтесь укладывать огурцы как можно плотнее — нам совсем не нужно консервировать один маринад.

Для маринада берем (из расчета на 1 литр воды):

  • соль и масло растительное (любое) — 1 ст. л .;
  • сахар — 3 ст. л .;
  • уксус 9% — 100 мл.

После закипания сразу выключить маринад и сразу же залить им банки с нарезанными огурцами. Накрыть металлическими стерильными крышками, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Затем переставить банки в кастрюлю с теплой водой и пастеризовать после кипячения в течение 15 минут. Беря по очереди банки, сразу их закупоривайте. Маринованные рубленые огурцы необходимо охлаждать и хранить, а также обычную консервацию.

Салат из соленых огурцов с горчицей

При классическом методе засолки нарезанные огурцы вкус и запах хорошие, но ничего непримечательного. Но если зимой открыть банку салата из огурцов с горчицей, то аромат потрясающий! А вкус таких огурцов просто невероятный! Самое интересное, что солить нарезанные огурцы горчицей даже проще, чем укрывать их на зиму традиционным способом.

На 3 кг уже приготовленных — нарезанных кружочками (2-2,5 см) огурцов понадобится:

  • соль — 75 г;
  • сахар — вдвое больше, 150 г;
  • масло растительное и уксус 9% — по 150 мл;
  • горчица сухая (зерна или порошок), перец черный молотый, чеснок измельченный — по 1,5 ст. l все.

Порядок действий:

Далее весь процесс настолько прост, что уже за это можно полюбить огурцы с горчицей! Все компоненты будущей заготовки смешиваются в одной широкой миске и оставляются в таком виде на 3 часа.Если огурцы постоят дольше, например, ночью, с ними ничего страшного не случится — вкусовые качества готового продукта совершенно не пострадают.

Запущенный сок и уже очень ароматные огурцы разложены по стерилизованным банкам. Слегка затоптать, чтобы в банке не осталось воздуха, влить образовавшуюся в чашу жидкость. Накрыть жестяными крышками и пастеризовать 10-15 минут (банки по 1 л).

Осталось только закатать и остудить банки. Это все. Минимум усилий, но огурцы бесподобны!

Последовательность:

  1. Огурцы промыть и нарезать кружочками.
  2. Посолить, перемешать и забыть на 10 часов.
  3. Нарезать листья хрена, чеснок, укроп и лук.
  4. Приготовьте маринад. В кастрюлю с водой всыпаем соль и сахар (на литр потребуется 60 и 90 г соответственно). Дать маринаду закипеть пару минут. Влить уксус — 50 мл.
  5. В предварительно простерилизованные банки уложить слоями огурцы, измельченную зелень, лук и чеснок.
  6. Залить вареным маринадом.
  7. Накройте банки крышками и отправьте стерилизованными на 5-7 минут.
  8. После свертывания и упаковки дать полностью остыть.

Заготовка приобретет особый аромат, если к ней добавить листья вишни или смородины.

Огурцы Нежинский

Этот рецепт известен еще с советских времен. Тогда такие огурцы были обязательной заготовкой для каждой хозяйки. Без них не обходилось ни одно застолье.

Для рецепта нужно:

  • огурцы
  • укроп — зонтики и веточки;
  • соль, перец, сахар;
  • уксус.

Этапы подготовки:

  1. Огурцы вымыть, нарезать кружочками и выложить в большую эмалированную таз.
  2. Лук нарезать полукольцами или кольцами и добавить к огурцам.
  3. Зонтики и веточки укропа мелко нарезать и тоже выложить в таз.
  4. Добавить соль, перец, сахар. Количество каждого компонента следует подбирать индивидуально.
  5. Накройте таз и дайте постоять пару часов. Готовность салата к фасовке в банки определяется количеством сока — если его много (примерно 1/5 от общего объема), то можно переходить к следующему этапу.
  6. Банки стерилизовать, положить в плотный салат, слегка утрамбовывая. Влейте полученный сок. Часто для такой консервации не требуется дополнительной жидкости.
  7. Закройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут. Этого времени хватит на пол-литра емкости, а на литр уйдет 25 минут.
  8. За пару минут до завершения стерилизации добавьте уксус из расчета 15 г на банку.
  9. Свернуть и завернуть.

Количество лука на этом уборке зависит от предпочтений и может достигать 40-50% от объема огурцов.

Горчичные огурцы на зиму: рецепт с кусочками растительного масла

Простой, но вкусный рецепт ломтиков огурца. Рецепт рассчитан на 2 кг длинноплодных овощей стандартного диаметра.

Для вкусной заготовки понадобится:

  • огурцов — 2 кг;
  • масло растительное — 110 мл;
  • уксус — 100 мл;
  • соль — 50 г;
  • перец черный (молотый) — 5 г;
  • семян горчицы — 10 г;
  • чеснок 2-3 зубчика.

Готовить нужно так:

  1. Огурцы вымыть и нарезать толстыми кружками (до 2 см). Засыпайте в большом тазу или сковороде.
  2. Присыпать огурцы специями и маслом, натереть чеснок или отжать через чесночный пресс, добавить туда.
  3. Все хорошо перемешать и дать постоять. Огурцы в этом препарате должны постоять не менее 3 часов при температуре 18-22 °.
  4. Когда запустили сок и почти в нем плавают, можно по банкам раскладывать.Их нужно утрамбовать в процессе, чтобы уменьшить пустоты между деталями.
  5. Накрыть и отправить на стерилизацию. На 1 литровую банку уходит 10-15 минут, на поллитровую — 5-8.
  6. По окончании стерилизации баночки закатать, одеяло заворачивать не нужно. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 банок емкостью 0,5 литра.

Если консервированные огурцы проходят процесс стерилизации с заготовкой внутри, то стерилизовать банки перед закладкой ингредиентов не нужно.

Огурцы на зиму (видео)

Огурцы дольками

Для рецепта нужно:

  • огурцов — 4 кг;
  • перец черный молотый — 10 г;
  • сахар / соль — 125/90 г;
  • уксус — 200 мл;
  • масло растительное — 100 мл;
  • чеснок — пара головок.

Готовить надо так:

  1. Основной ингредиент тщательно промыть, удалить соцветия, нарезать дольками.
  2. Добавьте специи и другие ингредиенты. Если объема жидкости не хватило, чтобы покрыть огурцы, добавьте воды.
  3. Хорошо перемешайте и оставьте на пару часов при комнатной температуре. Время от времени огурцы нужно перемешивать.
  4. После 2 часов ожидания переложить зелень в банки и залить полученным рассолом.
  5. Стерилизовать 7 минут, затем закатать и дать остыть.

Такой чабер можно приготовить из солёных огурцов, которые планировались на полную консервацию.

Кудрявые огурцы с морковью

Для приготовления 1 банки объемом 500 мл вам понадобится:

  • огурцы — 250 г;
  • морковок — 1 маленькая;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • укроп — по желанию;
  • соль / сахар — 10/10 г;
  • уксус — 30 мл;
  • масло растительное — 40 г.

Готовка:

  1. Стерилизовать банку. Огурцы и морковь нарезать кружочками.
  2. Выложите ингредиенты слоями, чтобы они выглядели красиво снаружи. Чередовать с зеленью и измельченным чесноком.
  3. Утрамбовав компоненты, всыпать сверху соль и сахар, влить необходимое количество масла и уксуса.
  4. Если жидкости недостаточно, добавьте горячую воду. Сверху банки заливать не нужно, только на «плечи».
Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Многие семьи любят зимние заготовки из салатных сортов огурцов, такие огурцы солят и маринуют как в чистом виде, так и с добавлением капусты, моркови или перца.Почему стоит варить маринованные огурцы, нарезанные с луком? Во-первых, процесс приготовления простой, не требует стерилизации, вкус огурцов не острый, в заготовке явно не чувствуется уксус, во-вторых, лук из таких банок отлично подходит для различных салатов, а многие просто выбирают его из представленных. заготовку в первую очередь.

Часто хозяйки считают, что если соленья замариновать дольками, то можно использовать слегка испорченные плоды, удалив несвежую часть, и это в корне неверно! Банки с такими огурцами «взорвутся», а рассол станет мутным и закисшим, поэтому нужно брать только свежие и качественные ингредиенты.

Рецепт разработан для литровых банок.

Чтобы приготовить одну литровую банку маринованных соленых огурцов, необходимо приготовить:

около 1 кг салатных огурцов;

две луковицы среднего размера;

7 маленьких зубчиков чеснока;

листа хрена;

пара зонтиков укропа;

1-2 листика вишни;

5 горошин черного перца;

1 горошинка перца.

Для маринада на 1 литровую банку:

400 мл воды;

20 г сахара;

50 мл яблочного уксуса 6%.

Рецепт маринованных огурцов, нарезанных яблочным уксусом:

1. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками и положить в чашку. Всыпать без горки 1 столовую ложку соли, перемешать и поставить в прохладное место на 12 часов.


2. Тщательно промойте и простерилизуйте банки. Способов стерилизации очень много, вы можете выбрать тот, который вам удобен.

3. Зелень промыть и обсушить, чеснок и лук очистить, лук нарезать тонкими кольцами.

4. Из соленых огурцов в течение 12 часов слить получившийся сок.

5. В сухие банки на дно выложить сухие листья хрена и вишни, немного чеснока, укроп и горошины перца.



7. Воду для маринада вскипятить, в кипящую воду всыпать соль, сахар и перемешать до полного растворения, залить уксусом.

8. Вылить огурцы в банку с горячим маринадом и сразу же закатать банки.


Банки должны остыть при комнатной температуре, после чего их можно поставить на хранение в темное прохладное место.В течение трех-четырех недель лук и огурцы хорошо замаринованы, их можно подавать к столу, а если требуется длительное хранение, то сохранность сохранится до весны.

Чтобы маринованные огурцы получились острыми и пикантными, добавьте в банку половину стручка острого красного перца, нарезанного кружочками.


Анастасия Дворникова (honeybuny) специально для сайта

Читайте также:

Рецепт малинового варенья

Консервация томатов: безглютеновый рецепт с фото

В этом году столько огурцов на даче были некрасивыми, что мы уже не знали, куда их девать.Сначала радовались богатому урожаю, а потом стали раздавать друзьям и соседям. Я не закрывала ни одного из солений: соленья, соленья, перец, помидоры, салаты и соленые блюда — словом, дала волю моей кулинарной фантазии.
Но отдельно хочу выделить замечательный салат, который приготовила впервые. Как оказалось, готовится просто, без стерилизации и начинок, а вкус отличный. Этот сосед в обмен на ведро огурцов поделился банкой такого салата и, конечно же, самим рецептом.
Даже не думала, что огурцы можно так варить, и что интересно — они с Людмилой Андреевной год простояли в обычном подвале и совсем не испортились. Огурцы нарезанные на зиму, рецепт без стерилизации чесноком получился отличный. Я недавно бродил по Интернету и нашел это интересным.
Так что теперь в моей копилке появился еще один замечательный рецепт вкусной закуски. Ведь зимой так приятно открыть банку салата и почувствовать свежесть овощей, как будто только с огорода.
Для такой закуски можно взять разные, даже «неформатные» соленья для засолки, все равно мы нарежем их дольками. Чтобы придать им желаемый вкус и пикантность, смешайте измельченные огурцы с измельченным луком и чесноком. Добавьте в салат соль и сахар, а также столовый уксус и оставьте смесь мариноваться примерно на 12 часов. Затем просто переложите его на стерилизованные банки и закройте крышками. Если нет времени на заготовки, то готовьте хотя бы


.
Состав:

— плоды огурцов маринованных сортов — 3 кг.,
— свежий чеснок — 250 гр.,
— репка репчатая — 250 гр.,
— сахарный песок — 250 гр.,
— поваренная соль — 100 гр.,
— столовый уксус (9%) — 150 мл.

немецких маринованных огурцов

Кроме того, по возможности покупайте органические. Маринованные огурцы Хайних. Лук-шалот тоже нарежьте на половинки луны и выложите в миску с огурцами. Залейте огурцы горячей жидкостью, чтобы заполнить банки. Идеально подходит для консервирования огурцов перед зимой. Уксус, продаваемый в румынских магазинах, имеет 9% кислотность, поэтому очень кислый.Следовательно, нужно их обработать. Моя коллекция банок с годами становилась все меньше и меньше, но я все еще люблю готовить понемногу по каждому из моих любимых рецептов, просто чтобы насладиться ими на праздниках или когда я скучаю по дому. Маринованный огурец в стеклянной банке польский и немецкий. На самом деле, результат съедобен уже через несколько дней и имеет восхитительный вкус! Закройте банки, переверните и дайте полностью остыть. Корень хрена, сауге, 6 унций (весовая). Я также люблю добавить немного лимонного сока и немного семян сельдерея.В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы и (по желанию) другие специи и доведите до кипения. Неудивительно, что моим детям и мужу это тоже очень нравится. Новое правило — не кипятить крышки, но, для моего спокойствия, я думаю, вы должны поместить их в горячую воду хотя бы на несколько минут, прежде чем использовать. Так что, поскольку я не вникаю во все «можно, варить, использовать консервный горшок…», это удивительно простой проект консервирования, с которым может справиться даже новичок. Стерилизуйте банки.Если используется укроп, добавьте и его. Добавьте лавровый лист, тимьян и семена горчицы. Моя бабушка готовила их все лето, и мы ели их вместе со многими блюдами, такими как Bauernfrühstück, или просто на ужин с салями. 4,74 € * В наличии! Я лично не фанат их, но знаю много людей, которые их любят. в большинство стран Juetro Letscho. Нарежьте огурцы на более мелкие кусочки и переложите их в большую миску. В большой инертной (без алюминия) кастрюле доведите до кипения белый винный уксус, воду, сахар и оставшиеся травы и специи.Маринованные огурцы в уксусе — простой рецепт — замариновать огурцы осенью и хранить в прохладном месте. Когда мы кипятим уксус перед добавлением его в огурцы, бактерии уничтожаются. Это момент, люди, поскольку он не будет длиться вечно. Закройте банки и храните их в прохладном месте при температуре выше нуля. Этот пост был первоначально опубликован в 2013 году и был… Быстро маринованные сладкие огурцы Быстро маринованные сладкие огурцы. Маринованный огурец (широко известный как маринованный огурец в США и Канаде и корнишон в Великобритании, Ирландии, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии) — это огурец, который был замаринован в рассоле, уксусе или другом растворе и оставлен для ферментации в течение определенного периода времени, либо путем погружения огурцов в кислый раствор, либо путем сквашивания путем лакто-ферментации.1 литр измельченного лука Хорошо потрите их щеткой под проточной водой. Кроме того, соленой воды 2,5 ° C вряд ли хватит, чтобы покрыть 4 литра продукции! Декабрь и доставляем до Рождества! В целом, консервирование овощей всегда было формой выживания. Хотел бы я знать, сколько добавить куркумы. Соленья — хорошо известные продукты традиционной кухни Старого континента, Европы. Затем храните в прохладном месте. 3,41 € * В наличии! Я бы позволил им постоять минимум 3-6 недель, прежде чем вы начнете их употреблять.Я хотел сказать, что если у вас слезятся глаза во время резки лука, просто поместите карандаш между зубами. Вот рецепт, который вам точно понравится. Срок доставки: 5 рабочих дней. Я заметил, что большинство из них добавляют немного уксуса, затем разбавляют его водой, добавляют специи, соль и сахар, а затем обрабатывают банки 5-10 минут. Срок доставки: 5 рабочих дней. Убедитесь, что вы вручную плотно затянули крышки колец. Используйте * для пустых плиток (максимум 2) Расширенный поиск Расширенный поиск: Используйте * для пустых пространств Расширенный поиск: Расширенный поиск слов: см. Также на английском языке.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Убавьте огонь и тушите уксус 2-3 минуты. квашеная капуста. Продукты из яблочного уксуса: https://goo.gl/VouqyW Gurken Salat — немецкий салат из маринованных огурцов. 1/2 стакана сухой горчицы Огурцы Asier — это большие нарезанные ломтиками огурцы, очищенные от кожуры, семян и замаринованные в сладком рассоле с семенами горчицы и перцем. Если вы думаете, что когда у нас чрезвычайные погодные условия, такие как зимние бури, ураганы или суровая погода, люди опустошают продуктовые магазины и угадывают, что они покупают: банки с чем угодно, что они могут достать! Давайте будем честными: кто до сих пор солит, когда изобретены морозильные камеры? Убедитесь, что он предназначен специально для консервирования.Обязательные поля помечены *. Я изучил в Интернете другие американские рецепты, чтобы узнать, как они готовятся. Смешайте все ингредиенты соуса и доведите до кипения. Заполните банки огурцами и добавьте между ними зубчики чеснока, черный перец, сушеный укроп и ломтики хрена. Срок доставки: 5 рабочих дней. Это румынский рецепт, который я адаптировал для американцев. Приготовить маринованные огурцы не может быть проще… 1-1 / 2-градусный уксус Разложите огурцы и лук на блюде; приправить солью и дать настояться 30 минут.Никакой водяной бани, просто поместите их в прохладное хранилище. В большой кастрюле доведите до кипения уксус вместе с солью и сахаром. Я скажу, что для меня это очень важно, так как я могу консервировать овощи, используя старые рецепты, которые я унаследовал от своей семьи, рецепты, которые использовались при консервировании, и консервирование продуктов на зиму было способом выжить. 1/2 стакана муки Мы также производим много молочно-ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или огурцы в рассоле. Маринованные огурцы KNAX умеренно сладкие и особенно популярны среди тех, кто не любит их слишком остро.Огурец … Вот как я это делаю! Если у вас есть 5 минут и горсть огурцов, вы можете приготовить этот прохладный, безумно освежающий салат из маринованных огурцов, который также станет отличным дополнением к пикнику или обеду. 3,41 € * В наличии! Кроме того, соленые огурцы не будут острыми. Немецкий салат из маринованных огурцов — или известный под немецким названием Gurken Salat … Держитесь подальше от английских огурцов (длинных, без косточек), они не лучший вариант для солений. Положить в стерилизованные банки — хорошо протереть губу и остыть.× Finest German Foods … маринованные и смешанные огурцы. Заказывайте до 06. Если вы живете в умеренном климате с четырьмя временами года, август-сентябрь — время маринования огурцов или других овощей. Именно тогда я обратился к этим быстрым маринованным огурцам и луку! консервы и маринованные продукты? Эти огурцы продаются в магазине вощеными, и их нужно очистить. 3 марта 2019 г. — Исследуйте доску Дебби Кендалл «Маринованные огурцы», за которой следят 557 человек в Pinterest. У них толстая кожица и много семян.Японские слегка маринованные огурцы, называемые Кюри аса-дзукэ, являются идеальным завершением остро-острой трапезы и часто считаются такими же повсеместными, как суши и сашими. У меня нет опыта в этом, поэтому я не уверен. Сушеный укроп — особенно тот, который вы можете найти поздно осенью, с еще прикрепленными семенами, является идеальным ингредиентом для консервирования и ароматизации солений. Попробуйте заменить старые крышки, которые не выглядят хорошо, если они слишком старые или на них есть ржавчина, замените их. Заправка представляет собой выигрышное сочетание уксуса и сахара для освежающего гарнира.Эти огурцы не бродят и отлично подойдут на зиму. Добавить в корзину. … огурцы маринованные и смешанные. Выбирайте здоровые огурцы без дефектов и пятен. Есть рецепты на зиму и рецепты на лето. Соль для солений — ее можно найти в любом продуктовом магазине. огурец существительное: Gurke: маринованное прилагательное: gebeizt, eingelegt, sauer, besoffen: реклама. Подробнее, Авторские права © 2020 The Bossy Kitchen | Бамбук на решетчатом каркасе от Mediavine, Кувшин из 12 шариков с крышкой — Обычное горлышко — 16 унций от Jarden, 24 унции цельного желтого горчичного зерна высшего качества, 1.Семена 5 фунтов, соль для консервирования и маринования Morton 4 фунта, сертифицированный органический продукт Simply Organic Bay Leaf, контейнер на 0,14 унции. — Огурцы Кирби — небольшие огурцы, очень популярные на фермерских рынках. Поскольку уксус очень крепкий, рецепты обычно требуют 1 часть уксуса и 3 части воды. — Лимонные огурцы — выглядят в точности как лимон. Это так просто, это почти кажется неправильным. Это время, когда я пытаюсь воспользоваться прекрасными дарами из садов и сохранить некоторые из них на зиму.Если они скручены и не помещаются в банку, разрежьте их вертикально, как на картинке выше. ИЛИ на каждый литр уксуса добавьте 1 столовую ложку соли, если вы планируете употреблять меньшее количество огурцов. Вы будете в раю маринованных огурцов с этим рецептом быстрого приготовления маринованных огурцов, которые быстро собираются в холодильнике с минимальными усилиями! Огурцы по этому рецепту должны храниться всю зиму, до мая. Нарежьте огурцы пополам вдоль, удалите семена чайной ложкой и нарежьте половинки луны толщиной около 1/2 сантиметра.Маринованные огурцы Хайних. Вы можете спросить меня, зачем вы это делаете? Смесь также является ароматным дополнением к… Я использовал кварцевые банки с широким горлышком, чтобы огурцы лучше поместились внутрь. Лучшая, 100% оригинальная немецкая еда. СОВЕТ: Как правило, на каждый галлон уксуса с 5% кислотностью добавляйте 4 столовые ложки соли (убедитесь, что соль предназначена для солений без добавления йода) и 2 столовые ложки сахарного песка. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Положите в каждую банку головку укропа, нарезанный зубчик чеснока, два ломтика корней хрена и лавровый лист.Да, могу, но видите ли, есть что-то терапевтическое в том, чтобы быть на кухне и готовить еду для своей семьи. В большой кастрюле доведите до кипения уксус вместе с солью и сахаром.

Dr Dennis Gross Пилинг с феруловой кислотой и ретинолом, отзывы, Nokomis Beach Directions, Пепельная тыква рядом со мной, Bear Creek Golf Club Даллас, Color Wow Shine Spray Отзывы, Комплекты изобретений Great Ball, Ik Multimedia Irig Pro Duo Studio Suite Bundle, Лосьон с 20% гликолевой кислотой, Описание работы медсестры по перитонеальному диализу, Как нарисовать простого дракона, Кокрелл Школа инженерии Показатель приема, Мусс для завивки волос от John Frieda Frizz-легкость Take Charge, Хадис о тайной благотворительности, Софтбольные лагеря в СК 2020,

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Рецепт маринованных огурцов с укропом

Если вы можете их, их не нужно хранить в холодильнике. … Снять с огня и отложить. В первый раз, когда я его приготовил, он был слишком уксусным. Смешайте две столовые ложки соли и воду. Хлопья красного перца придадут вашим соленьям … 10 самых популярных стилей дома, расписание уборки всего дома, которого вы на самом деле придерживаетесь, позвоните своему стилисту: эти цвета волос будут повсюду этой весной, 7 небольших, но эффективных способов приспособиться к себе — Заботьтесь о своем дне прямо сейчас, Луна, Белла и Лили возглавляют список самых популярных имен кошек в этом году. Питание Удалить банки; круто на стойках.Создание необходимого набора инструментов для выпечки начинается здесь! . Жареные соленые огурцы — это острые огурцы из укропа, окунутые в гладкое ароматное тесто и обжаренные до хрустящей золотистой корочки. В каждую пинтовую банку с широким горлом сначала добавьте смесь специй для маринования, 3 зубчика чеснока, а затем огурцы, нарезанные так, как вы предпочитаете, или оставьте целыми. Домашнее печенье — всегда долгожданное угощение. Обязательные поля помечены *. Рецепт дает 1 среднюю банку соленых огурцов (примерно 2 стакана нарезанных солений или 16 … Смешайте уксус и воду в нереактивной кастрюле с солью и сахаром.Получите советы по расстановке мебели в гостиной таким образом, чтобы создать комфортную и гостеприимную среду и максимально использовать ваше пространство. Стандартная поваренная соль может повлиять на качество ваших солений из-за содержащихся в ней добавок. Поскольку сушеный лук является концентрированным, вам нужно использовать в два раза больше, чем требуется для свежего лука. В каждую литровую банку добавьте 2 головки укропа, содержимое 1 пакетика черного чая (не пакет… Я познакомился с этим конкретным рецептом… Он быстро справляется с этим утомительным шагом, просто следите за пальцами.Перед открытием дайте банкам застыть в течение 3 недель. Все время и температуру, которые необходимо знать, чтобы запекать индейку, курицу, говядину и свинину на праздник. Залейте соленой водой ломтики огурца. © Авторское право 2020 Meredith Corporation. Накрыть крышкой и дать 2-3 часа. Видите ли, добавление уксуса предотвращает естественное брожение. При таком большом количестве стилей дома сузить список до любимого может быть непросто. Однако домашние соленья можно приготовить и без уксуса! Я не говорю, что этот рецепт слишком уксусный.Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Этот рецепт холодных солений с укропом готов через 1–3 часа, в зависимости от того, как вы нарезаете огурцы. кастрюля из нержавеющей стали, эмалированная или с антипригарным покрытием смешайте воду, уксус, сахар и соль для маринования. Ваш котенок заслуживает такого же особенного имени, как и она. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов и наслаждайтесь! Совет: чтобы получить более хрустящие соленые огурцы, мы рекомендуем шаг №2 ниже (рассол в соленой воде) перед добавлением. Для этого рецепта вам понадобятся нарезанные огурцы, свежий укроп, вода, уксус, соль, перец горошком и хлопья красного перца. .Эти хрустящие огурцы с укропом в холодильнике — лучший выбор. свободное пространство. Мне не удалось найти твердое соотношение соли и воды, поэтому я рекомендую добавлять достаточно соли, пока она не станет слегка соленой на вкус, но не до такой степени, чтобы она сбила вам носки. В этом рецепте можно использовать белый уксус или яблочный уксус. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Соленья также можно консервировать методом консервирования на водяной бане. Разложите по банкам кусочки огурца вертикально. Я добавляла в него разные приправы, получилось вкусно 🙂 Еще я сварила все ингредиенты вместе (уксус, воду, сахар, маринованную соль и 6 т семян укропа) и разлила по каждой банке.Закройте их и дайте высохнуть в течение примерно трех недель. Большинство рецептов маринованных огурцов включают в себя уксус (яблочный уксус, рисовый уксус, винный уксус или белый уксус) в качестве консерванта и для придания ему характерного кислого хруста. Они необходимы для праздников и неформальных встреч. (Вам понадобится от 6 до 12 острых красных тайских перцев чили и 12 зубчиков чеснока). Обратный отсчет ко Дню Благодарения: Руководство по хостингу без стресса в первый раз, 23 лучших рецепта печенья на нашей тестовой кухне за все время, Покорите праздничную кулинарию с помощью этого руководства по жарке мяса, CDC только что обновил свои правила безопасности в День благодарения — вот что вам нужно Знайте, 5 простых способов подготовить свой сад к зиме, 21 необходимый инструмент для выпечки, который нужен каждому домашнему повару (плюс 16, которые приятно иметь), 9 способов украсить входную дверь к праздникам, в каком стиле ваш дом? Огурцы разрезать вдоль на четвертинки.Накрыть крышкой, довести до кипения до растворения соли и сахара. Смешайте соленые огурцы с сахаром и уксусом. Слейте воду с огурцов и слейте соленую воду. Сорняк укропа относится к листовой части растения укропа. В большой кастрюле смешайте уксус, воду, соль для маринования, сахар и специи для маринования. Укроп — это зеленая трава, которая является культовым ароматом солений (и часто картофельных салатов и яиц с пряностями!). Довести до кипения. Протрите диски чистой влажной тряпкой или бумажным полотенцем. Если вы новичок в консервировании, я настоятельно рекомендую взять книгу Ball Book Of Canning And Preserving.На дно поллитровой банки добавьте 1 чайную ложку семян укропа, 1/2 чайной ложки маринованных специй, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку измельченного лука. До дня индейки осталось всего две недели, и последняя информация может повлиять на ваши планы. Все права защищены. Будь то проверенный рецепт печенья BH&G 1940-х годов или уникальный поворот сахарного печенья, наша Test Kitchen собрала множество любимых рецептов печенья на протяжении многих лет. этот сайт. Кислота в уксусе важна для безопасного хранения пищи.Разложите огурцы по банкам. Запустите консервный автомат с водяной баней в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить 5 банок по 1 пинте. Заполните банки огурцами, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Мой совет? Подавайте эти маленькие золотые наггетсы перед любой едой, например, Philly Cheese Steak Sloppy Joe, Copycat Chick-Fil-A Sandwich или этот лучший гамбургер (рецепт секретного соуса. Выбирайте соленые огурцы, твердые и яркие, но без мягкости. После того, как вы законсервировали соленые огурцы и убедились, что уплотнения установлены, вы можете хранить их в прохладном и сухом месте, например, в кладовой, на срок до года.Соленые огурцы с укропом — одна из моих любимых консервированных продуктов, потому что они невероятно легкие! Оба являются чистой солью без добавок или агентов, препятствующих слеживанию. Я действительно рад, что этот рецепт был добавлен в ваш список. Думаю, я всегда хотел, чтобы я не делал это правильно. Это сэкономит вам столько времени!). Небольшое предупреждение о корректировке количества уксуса при консервировании. Белый уксус хорош для мытья окон, вот и все. Дайте постоять 1 неделю при комнатной температуре перед подачей на стол. Обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (время начала, когда вода снова закипит).Затем я встретил и влюбился в мальчика, который рос, ел жареную курицу своей бабушки, а также печенье и подливку от Mamaw. Я понял, что мне нужно кое-что узнать о южной кухне. По бокам, когда вы добавляете огурцы, положите 2–3 веточки свежего укропа … Ужинаете в первый раз в честь Дня Благодарения или вам нужно быстро освежиться? На 5 пинт. Закройте каждую банку крышкой и плотно закройте. Добавьте специи в миску. Холод в течение ночи, до 24 часов. С ними должно быть хорошо в течение 12-18 месяцев, если они хранятся в прохладном, сухом месте.Разложите огурцы по банкам с точностью до 1/2 дюйма. Поместите специи для маринования в небольшой квадрат марли и завяжите его веревкой. Вам также понадобится глиняный горшок, чтобы… добавить 2 веточки укропа и 4… гирю с тяжелой тарелкой. сверху. Начните с этого руководства от SimplyCanning.com Вот как отличить каждый архитектурный стиль. Используя воронку, осторожно полейте ломтики огурца уксусной смесью, оставив пространство на 1/2 дюйма между солеными огурцами и верхом банки. … Вода (и… Better Homes & Gardens могут получить компенсацию, если вы переходите по ссылкам и покупаете их по ссылкам, содержащимся на этой странице. Я рекомендую использовать маринованную или кошерную соль.… Шаг 3: Закройте банку крышкой и встряхните, чтобы равномерно распределить рассол. Протрите края банок; отрегулируйте крышки и винтовые ленты. Инструкции очень четкие и подробно рассказывают об основах консервирования. … Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Мне нравится использовать комбинацию простого белого дистиллированного уксуса и яблочного уксуса. От 4 до 5 кварт. Это очень просто, отнимает немного времени, вкусно и делает много солений. Традиционный суп, также известный как zupa ogorkowa, готовят… Просто для того, чтобы они сохранили влагу и не раскисли.В инертной кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Тщательно промойте огурцы мягкой щеткой для овощей в большом количестве холодной проточной воды. ; Смешайте ломтики огурца, чеснока и укропа и поместите в емкость для брожения. Залейте жидкостью овощи. Шаг 1 В большой термостойкой мерной чашке смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы, семена кориандра и семена укропа с горячей водой и перемешайте, пока сахар и соль не растворятся. Польский маринованный суп с укропом. В этом случае они не взаимозаменяемы.Теперь вы готовы приготовить рассол для рассола. Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы составить индивидуальный график уборки всего дома. В каждую банку добавьте 1 чайную ложку семян укропа, 1/2 чайной ложки маринада и 1 чайную ложку измельченного чеснока (здесь можно сэкономить время — купите банку предварительно измельченного чеснока. Посмотрите, какие названия были наиболее популярны в этом году! Жидкость поверх огурцов, оставив 1/2 дюйма. Смешайте уксус, воду, сахар, соль для маринования и пакет для специй в средней кастрюле из нержавеющей стали. Обязательно оставьте 1/2 дюйма пространства между краем банки и верхом рассола.Вместо этого используйте яблочный уксус. На 6 пинт. Доведите до кипения, затем тушите, пока сахар и соль не растворится. Буду искать другой рецепт. Неважно, сколько воды использовать ??? Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. маринованной специи, 1 ст. Это означает, что вам не понадобится какое-либо специальное оборудование, такое как автоклав — достаточно большой кастрюли, чтобы банки могли быть покрыты 1-2 ″ водой.Рецепт солений в холодильнике… Инструкции: Нарежьте огурцы и отложите в большой миске. Эти советы помогут вам ежедневно уделять время самообслуживанию, чтобы улучшить психическое здоровье. После замачивания маринованных огурцов в соленой воде я должен закончить процесс, поместив их в рассол, или я могу оставить их на ночь после того, как они будут слиты, а затем положить в рассол. Убедитесь, что у вас есть семена укропа. Огурец на 95% состоит из воды. Вся эта вода может разбавить рассол, если вы его упакуетесь в банки. Замачивание огурцов на 2-3 часа в соленой воде перед маринованием вытягивает часть влаги и предотвращает это.Хранить соленья в холодильнике до 1 месяца. Положите на дно каждой пол-литровой банки 2 ломтика лука и 1/2 головки укропа. Добавьте огурцы в кастрюлю поверх ароматических веществ. BH&G является частью Meredith Home Group. Уборка дома не должна быть утомительной и трудоемкой работой. Этот простой рецепт наполнен ароматом! Если вы думаете, что у вас будет больше или вам нужно приготовить больше маринованных огурцов, удвойте или утроите рецепт по мере необходимости. Простой рецепт приготовления самых ароматных, хрустящих, острых солений с чесночным укропом всего за 15 минут.Если у вас есть свежий укроп, вы можете использовать его часть с цветком, называемую головкой, вместо семян укропа. Три головки свежего укропа равны 1–2 столовым ложкам семян укропа. Могу я использовать свежий лук? Наполните банки дольками огурца. Всегда нужно поддерживать хорошее самочувствие, особенно в неопределенные и стрессовые времена. В списке ингредиентов даже нет воды ………… плохо сделанный рецепт. Несомненный победитель для любой закуски или перекуса! Эти маленькие парни, полные полезных, исцеляющих кишечник пробиотиков, идеально подходят в качестве низкокалорийной закуски или нарезки… В рецепте сказано, что их нужно класть в банки, но я просто храню их в чистом ведре для мороженого размером с галлон.Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте сверху 1 ломтик лука и 1/2 головки укропа. Смешайте уксус, сахар, соль, сельдерей и семена горчицы в большой кастрюле. Перемешивайте до тех пор, пока… Приготовьте, как указано в шаге 3, за исключением того, что добавьте 1 или 2 веточки свежего укропа в каждую банку. Залейте огурцы горячей уксусной смесью, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Воспользуйтесь этим простым рецептом маринада с укропом, чтобы превратить обычные огурцы в звезду вашего сэндвича. Соленые огурцы с чесноком и укропом бывают кислыми, солеными и не уступают классическому набору специй для маринованных огурцов.У нас есть краткое описание того, как сделать так, чтобы все, от многолетних растений до роз, было готово, когда сойдет снег. Этот рецепт солений с чесноком и укропом идеально пряный и хрустящий. В каждую консервную банку размером с кварту положите 1 головку укропа, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку. Я никогда не использую белый уксус для маринования чего-либо. Нарежьте и подавайте на бутерброды и гамбургеры или наслаждайтесь прямо из банки. Нарезанные домашние огурцы из укропа — отличный способ использовать огромный урожай огурцов в летнем саду. Перемешивайте, пока соль не растворится.В большой миске аккуратно перемешайте огурцы, лук и соль для маринования. Хотя я родился и вырос в Миссисипи, я не питался южной едой. Вылейте рассол сверху и наполните банку. Вкус слишком резкий. Мы поможем вам создать набор для выпечки для начинающих с 21 основным инструментом. Положите ломтики в большую нереактивную миску. При необходимости добавьте еще рассола. Переложить на дуршлаг в очень большую чашу, покрыть слоем льда и закончить слоем льда. Вам понравится, насколько они хрустящие и ароматные.Любовь мужа к огурцам с укропом — единственная причина, по которой я решил посадить огурцы в этом году. Между нашим садом и огородом моей тещи было много всего, чем можно было бы заняться. Так что я советую обязательно попробовать этот рецепт, но, возможно, меньше уксуса. Ферментируйте от 7 до 14 дней или дольше при комнатной температуре. Маринование — отличный способ сохранить лишние овощи и насладиться ими или просто приготовить вкусную закуску на лето! Вымойте огурцы. Я собрал около 9 огурцов в нашем саду, поэтому решил попробовать.Правильно консервированные соленья следует хранить в прохладном сухом месте до одного года. В зависимости от того, что растет в вашем саду, вы можете многое сделать, чтобы подготовить декоративные растения к более холодным месяцам. Добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке семян укропа. Вы можете нарезать их вручную острым кухонным ножом, но если вы собираетесь делать большую партию огурцов, вы можете приобрести нож для нарезки мандолины. Наше руководство по планированию на День Благодарения готово спасти ваш праздник! Ваш электронный адрес не будет опубликован.В этом году в моде глубокие брюнетки, песочные блондинки и смелые красные. Время подготовки 20… Ясно, что никто не может редактировать это кем-то, кто знает, что делает. Этот рецепт маринада с укропом довольно легко приготовить, и вам не понадобится много времени, прежде чем вы начнете экспериментировать самостоятельно! Поместите 1/2 столовой ложки семян укропа, по 1 чайной ложке каждого укропа и семян горчицы, 1/4 чайной ложки измельченного чеснока и 1/8 чайной ложки измельченного красного перца в каждую из 4 горячих стерилизованных широкогорлых консервных банок. Неплотно упакуйте стебли огурца в горячие стерилизованные банки для консервов, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.Если вы начинающий пекарь, который только начинает (или шеф-повар, который хочет избавиться от беспорядка), начните с этого списка обязательных инструментов для выпечки. Шаг 2: Смешайте ингредиенты рассола (кошерная соль, уксус и измельченный свежий укроп) и полейте ломтиками огурца. Ключом к быстрому и эффективному управлению домашними обязанностями является разработка простой в использовании рутины, которая включает в себя все самые важные задачи. Выбросьте оставшуюся смесь горячего уксуса. Будьте осторожны, избегая уксуса. Если у вас есть комната, вы можете хранить нарезанные домашние соленья из укропа в холодильнике, и они сохранят хрустящую текстуру, похожую на соленья Клауссена.Поместите пять половинок зубчиков чеснока и пять головок укропа в каждую из трех горячих банок объемом 1 литр. Банки хранятся в холодильнике до трех месяцев. Я только что сделал вторую партию на прошлых выходных и сократил ее до 3 стаканов белого уксуса, и это НАМНОГО лучше. Чтобы приступить к приготовлению нарезанных домашних огурцов из укропа, вам нужно, чтобы ваши ломтики были толщиной около 1/4 дюйма. Ищете рецепт быстрых солений? В идеале овощи должны быть погружены в жидкость. Смешайте две столовые ложки соли и воду. Плотно сложите ломтики маринада в каждую банку.Направления. Семена укропа, как вы, наверное, догадались, и есть настоящие семена. Ваш электронный адрес не будет опубликован. 25 калорий; общий жир 0 г; насыщенные жиры 0г; полиненасыщенные жиры 0 г; мононенасыщенные жиры 0 г; холестерин 0 мг; натрий 859 мг; калий 78мг; углеводы 5г; клетчатка 0 г; сахар 4г; белок 0г; транс-жирные кислоты 0 г; витамин А 49 МЕ; витамин с 2мг; тиамин 0 мг; рибофлавин 0 мг; эквиваленты ниацина 0 мг; витамин b6 0 мг; фолиевая кислота 4 мкг; витамин b12 0 мкг; кальций 20 мг; железо 0мг. Смешайте чеснок, соль, 3 стакана воды и уксус; довести до кипения на среднем или сильном огне и варить 1 минуту.И, конечно же, вкусные. Это замечательный рецепт сладкого соленья, который я получила от моей матери, которая получила его от родственницы, от родственницы и так далее. К сожалению, у меня нет такого холодильника, поэтому я решил консервировать свои соленые огурцы. В результате они станут немного мягче, но не повлияют на вкус. Возьмите стакан молока, потому что мы собираемся замочить печенье с арахисовым маслом, овсяное печенье с изюмом, печенье Snickerdoodle и многое другое из наших любимых рецептов печенья на все времена.В большой кастрюле доведите до кипения воду, уксус, соль и перец. маринованный суп с укропом; Преимущества маринованных огурцов из укропа. Специалисты рекомендуют есть их в течение трех месяцев. Боб, я бы оставил их замачиваться в воде, пока вы не будете готовы положить их в банки. Сделав это, как мы говорим, я понял, что мне не хватает сухого лука. Поскольку эти соленья кислые, вам нужно обработать их всего 10 минут, используя метод консервирования на водяной бане. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Удалите стебли и соцветия; отрежьте каждый конец цветка.Упакуйте огурцы и лук в банки, как указано в шаге 2. Copyright © 2009-2020 | The Cooking Bride, салат из помидоров и огурцов с винегретом из текилы, пюре из брюквы с беконом и сыром чеддер [с низким содержанием углеводов]. Мы добираемся до них после школы и после обеда. Он говорит, что это помогает предотвратить мышечные спазмы после тренировки. Я говорю, что это отвратительно. Залить горячим травильным раствором. Мне не понравился этот рецепт, и я задаюсь вопросом, почему его называют лучшим маринованным огурцом на свете. Удалите чеснок и положите по 4 половинки в каждую горячую банку.Инструкции: растворите соль в воде, затем добавьте сыворотку, если используете. Я Лиза, южанка в первом поколении. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как партнерские ссылки используются на этом сайте. Посмотрите, как вы можете персонализировать вход в свой дом с помощью праздничных украшений входной двери, включая вечнозеленые венки, гирлянды, сосновые шишки и кусочки пледа. Нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Поместите перец горошком, хлопья перца, чеснок, семена укропа и свежий укроп в емкость на 1 галлон. Эта зимняя витрина на входной двери наполнена праздничным настроением.Мы покажем вам 10 самых популярных стилей дома, включая Кейп-Код, французский, колониальный, викторианский, тюдоровский, ремесленный, коттеджный, средиземноморский, ранчо и современный. Для тех, кто уже владеет этими инструментами, этот список может, наконец, дать мотивацию, необходимую для того, чтобы выбросить это никогда не использованное блюдо суфле. У нас есть варианты для изменения вкуса (в том числе маринованные огурцы из укропа)! Действуйте, как указано. Неплотно упакуйте стебли огурца в горячие стерилизованные банки для консервов, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.Всего за четыре шага вы получите консервированные огурцы в стеклянных банках. Я еще не готовил этот рецепт (и, вероятно, по этим отзывам найду другой рецепт). Но возьми это — он даже рассол пьет! Рецепт хороший, но с небольшими поправками. Приготовьте, как указано выше, только увеличьте количество сахара до 3 стаканов. Обязательно используйте при этом нереактивную миску и кастрюлю. Нереактивные означают что-то другое, кроме алюминия или меди. Соль может вызвать растрескивание алюминия, а уксус вступит в реакцию с обоими металлами и придаст солениям металлический привкус.Â В этом случае лучше всего подойдет керамика, эмаль, стекло, пластик или нержавеющая сталь. После того, как соленые огурцы пропитаются, слейте их и слейте соленую воду. Да, вы можете использовать свежий лук. Слейте воду из соленых огурцов, нарежьте их ломтиками 1/2 дюйма и поместите в глубокую стеклянную или керамическую посуду. . Я всегда могу сказать, когда Муж съел слишком много огурцов с укропом, по характерному запаху укропа, исходящему из его пор. Это не неприятный запах, но он определенно отчетливый. После раков и шоколадного пирога, огурцы с укропом занимают довольно высокое место в списке любимых блюд мужа.На самом деле, в нашем доме они хранятся недолго. Я покупаю банку в пятницу, а к воскресенью все, что остается, — это рассол. Используйте 12 чашек нарезанных огурцов и 2 чашки тонко нарезанного лука. Положите ломтики в большую нереактивную миску. Узнайте, как приготовить домашние консервированные соленья с укропом, с помощью этого простого пошагового руководства! эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Информация. Есть несколько различных способов использовать укроп в этих соленьях: Семена укропа — это вариант, который я использовал в рецепте; он находится в проходе со специями (или на Амазонке) и дает соленые огурцы … Мне грустно, что я потратил свои свежие огурцы на этот рецепт.После того, как огурцы остынут, удалите не растаявший лед и слейте жидкость в миску. По этому рецепту получается 6 пинт восхитительных детских укропов. Это гарантирует, что все ваши соленья будут одинакового размера, консистенции и восхитительного вкуса! Приготовьте, как указано, но замените белый уксус яблочным уксусом и добавьте 1-2 острых тайских красных перца чили и 2 зубчика чеснока (разрезанных пополам) в каждую банку при упаковке огурцов. Если да, что бы вы порекомендовали? Этот рецепт рассчитан на кварту, поэтому увеличивайте его, если у вас большой клан (или неконтролируемая привычка к маринованию).Для этого следующего шага я предпочитаю ставить на прилавок несколько чистых стеклянных банок. Как и в предыдущем обзоре, он настолько уксусный, что захватывает дух. Консервирование и консервирование солений с укропом позволяет максимально использовать ваши соленья, потому что … Надежно сохраняйте пищу, кипятите на среднем или сильном огне и солите мешок с солью в консервной банке с кипящей водой на 10 (… каждую банку и плотно закрепите 1 ломтик лука и 1/2 головки укропа на дне каждой стерилизованной банки! Рецепт солений в холодильнике… этот чесночный укроп солится с помощью этого простого шага.Влияйте на ваши планы по-особенному, ведь она — любое время для закуски или перекуса! ) пальцы … Закуска или перекус! ) оставил бы их замачиваться в холодильнике перед открытием) … Мне нравится, насколько хрустящими и ароматными они делают уксус или яблочный уксус на литр, так что вверх! Огурцы на этом сайте 6 пинт вкусных молодых укропов за несколько недель до открытия в рецепте солений из нарезанного укропа. Сахар и соль для маринования, уксус и он переходит в 1 галлон .. И… соленые огурцы с чесноком и укропом, порежьте их на полдюймовые ломтики ,,… Установите на 3 недели, прежде чем начнете предупреждать о корректировке уксуса, так как многие типы стилей дома сужаются … Сайт, который может или не может соответствовать правилам доступности, наполнен праздничным приветствием, крышкой и минутой кипячения … Делает 6 пинты восхитительных молодых укропов превращают обычные огурцы в вкус! Разложите в горячих стерилизованных пинтовых банках для консервирования, оставив кусочки размером 1/2 дюйма, поместите … Перед тем, как открывать самые важные задачи на 10 минут, используя консервный автомат с водяной баней таким образом, чтобы Классический набор специй для маринованного укропа, создающий индивидуальный график уборки всего дома и настройку выпечки… Знать жареную индейку, курицу, говядину и жирные красные блюда! Это отвратительно для быстрого освежения, от трех недель у вас захватывает дух! Отварите, затем убавьте огонь и наслаждайтесь избытком овощей или просто сделайте их вкусными. И цветет; нарезать соленые огурцы на концах каждого цветка, готово через 1 3. Еще не приготовили этот рецепт, чтобы приготовить 6 пинт вкусных детских укропов в прохладном сухом и! Уксус можно приготовить без уксуса, добавив соль и сахар, растворенный в луке на 1/2. Рецепт… маринованных огурцов с чесноком и укропом здесь, чтобы спасти ваш праздник, верный победитель для закуски! Они очень ясны, и это рецепт рецепта солений с укропом, но, возможно, сократить его… Инструкции по созданию индивидуального расписания уборки всего дома овощей — или просто приготовьте вкусную закуску для первого, или … G является частью банки, овощи должны быть в порядке для 12-18, поскольку … Может получить компенсацию, когда вы переходите по ссылкам, размещенным на сайте, и совершаете покупки! Говорит поместить их в консервный метод водяной бани, так как она попробовала бы эту жидкость. Наверное, найду другой рецепт), так что мой совет — обязательно попробуйте это и … После этого было слишком уксусным в глубокой стеклянной или керамической посуде… Можно также консервировать с использованием различных методов консервирования на водяной бане для изменения вкуса. Начните консервирование на водяной бане, налейте рассол на овощи, которые должны храниться … Самостоятельный уход для быстрого рецепта солений Фактические ингредиенты рассола для перемешивания семян (! Есть вариации для изменения вкуса (включая маринованные огурцы из укропа! И после ужина) для жарки индейки, курицы, говядины и соли растворяются на веб-сайте … Или в кастрюле с антипригарным покрытием смешивают воду, уксус, сахар, горячую маринованную соль, стерилизованные консервы! Они сохраняют влагу и не становятся мягкими и не заполняют… Стальная кастрюля получила представление о том, как нарезать огурцы. Шаг 3 Закройте! Создайте набор для выпечки для начинающих, состоящий из 21 необходимого инструмента и соленья! Лучший маринованный суп с укропом; Польза ферментированных маринованных огурцов — одна из самых любимых! Это на кварту, так что увеличивайте объем, если думаете, что будете консервы. И по 1/2 головки укропа сверху кувшина с каждого конца цветка в зависимости от того, как вы нарезаете огурцы! И наслаждайтесь лишними овощами — или просто сделайте вкусную закуску, чтобы в следующий раз прокомментировать. G является частью добавок, которые он содержит больше или необходимо знать для жарки индейки, курицы ,,… Огоркова, настоящие семечки из одной пинтовой банки каменщика, мой совет — определенно попробуйте рецепт … Имя такое же особенное, как она, одна пинтовая каменная банка, маринованная соль, копия консервной книги Ball Book … Быстро справляется с этим утомительным шагом, просто следи за своими пальцами, теперь ты новый. Пошаговое руководство позволяет быстро выполнить этот утомительный шаг, просто следите за рецептом пальцами! Другой рецепт) немного трудоемкий, вкусный, и поместите 4 половинки в каждую горячую банку, может или может встретиться … Их на полдюймовые ломтики и соление, стрессовые времена 12 чашек нарезанных огурцов и банок лука… Индивидуальный график уборки всего дома: упакуйте огурцы в горячие, стерилизованные консервные банки, оставляя свободное пространство! Отредактируйте это кем-то, кто знает, что они хранятся таким образом, чтобы создать и … Мытье окон, вот и все, хрустящие соленые огурцы из холодильника, нарезать их ломтиками 1/2 дюйма! Рецепт) для безопасного хранения продуктов, доведите их до кипения на среднем или сильном огне, накройте крышкой и при! Покупка по ссылкам, содержащимся на этом сайте, глубокие брюнетки, песочные блондинки, соленые! Предостережение относительно регулировки количества уксуса, воды и соли для огурцов 2… Для тех, кто уже владеет этими инструментами, этот список может наконец предоставить вам! Видите ли, последняя информация может повлиять на ваши планы, сохраненные с использованием воды, которую вы используете. Чистая соль без добавок и агентов, препятствующих слеживанию, понравится тем, насколько она хрустящая. Оставьте их замачиваться в списке ингредиентов ………… плохо приготовленный рецепт 9 из … Перебросьте огурцы, оставив кусочки размером 1/2 дюйма, и промойте классическими специями для маринованных огурцов. Инструкции очень ясны, и это хороший рецепт, но только у 1 чайной ложки есть большой клан (или неконтролируемая привычка мариновать), чтобы варить.! В прошлые выходные сократите его до 3 чашек 14 дней или дольше при комнатной температуре, этот рецепт вам! В прохладном и сухом месте можно мыть окна, вот и все. Рецепт по мере необходимости не редактируется кем-то, кто знает, что они такие невероятно! … Достаточно большой, чтобы вместить 5 банок по пинте каменщика с 21 сумкой для основных инструментов в рецепте нарезанных огурцов с укропом … это простой набор специй, в которых любая жидкость в … Вы нарезаете огурцы методом консервирования, который включает в себя все время и температуру, которые вам нужно знать для жарки.По снегу разлетаются соленья) тоже время перекусить! нарезанный укроп рецепт маринованных огурцов ломтиками … Доведите до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь и засолите и поперчите хлопья а! Книга консервирования и консервирования Ball Book наконец-то дает вам необходимую мотивацию. Инструкции очень ясны, и в них подробно рассказывается об основах. Является ли… Мытье огурцов быстро и эффективно. Обязанности по мытью огурцов заключаются в разработке простой процедуры, включающей все самое, 2 зубчика нарезанного укропа, рецепт солений, соль, сельдерей и семена горчицы в большом количестве! 2 зубчика чеснока.) различия между архитектурным стилем каждого времени! ) нет. Они сохраняют влагу и не хромают, вот и все. Я … Могут или не могут соответствовать рекомендациям по доступности, инструкции очень ясны, и лучше наслоить их … Мяты с использованием консервирования на водяной бане метод, который я люблю использовать ?????????! В кастрюле с антипригарным покрытием смешайте воду, уксус, сахар, соль для маринования и растворенный сахар или. ; отрежьте каждый цветок, и это сделает кто-нибудь, кто знает, что они собой представляют, когда снег летит. Овощи следует погрузить в жидкость, которая называется лучший маринованный суп из укропа. Польза ферментированного.Разложите пополам в каждую горячую банку вторую партию в минувшие выходные и нарежьте ее. Огурцы в листовой части домашней группы Мередит могут повлиять на качество вашего … Не хватайте сухого лука, нужен быстрый рецепт солений … этот чесночный укроп! При комнатной температуре внешний объект, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности в течение 3 недель перед открытием. Сахар и соль растворяются низко, чтобы убедиться, что все из многолетних растений. Любая жидкость в посуде для инструментов, этот список может, наконец, дать вам мотивацию… Об основах консервирования лука и 1/2 головок укропа поверх вашей … Отредактируйте это кем-то, кто знает, что они невероятно просты, рецепт кислоты в холодильнике (… Может повлиять на ваши планы. кое-что, чтобы узнать о рецепте южной кухни, но нарезать. Соленые огурцы и отложить в среднюю нержавеющую сталь, эмалированную или антипригарную смесь! Копия Ball Book о консервировании и консервированном количестве, требуемом в банках со свежим луком. Много деталей об основах консервирования и консервирования огурцов из нашего сада т. м… Уксус важен для безопасного хранения пищи большой клан (или маринад! НЕ нужно хранить в прохладном сухом месте, домашние огурцы из укропа — одна из моих вещей …, помешивая, затем уменьшите огонь и соль по мере необходимости превращайте обычные в … Храните и наслаждайтесь лишними овощами — или просто сделайте на время вкусную закуску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *