Салат из огурцов на зиму с луком и томатной пастой: Салат из огурцов с томатной пастой на зиму рецепты без стерилизации

Содержание

Огурцы на зиму в томатной пасте рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты. Для такой заготовки можно использовать томатную пасту фабричного приготовления или приготовленную в домашних условиях. Второй вариант лучше тем, что можно учесть вкус и количество ингредиентов, содержащихся в томатной пасте, и дополнить уже тем, чего не хватает для маринования огурцов. Томатную пасту можно взять обычную или кисло-сладкий томатный соус.

  • Шаг 2:

    Главную роль в этой заготовке, конечно, играют огурцы. Поэтому их нужно хорошо подготовить к маринованию. Промываем их тщательно водой, обрезаем с обоих концов и замачиваем холодной водой на три часа. За это время в идеале сменить несколько разу воду, чтобы она была всегда холодной. Тогда огурцы будут хрустящими. Плоды лучше брать небольшого размера, они более нежные и вкусные.

  • Шаг 3:

    В кастрюлю с толстым дном кладем томатную пасту, добавляем воду, уксус, растительное масло, добавляем сахар и соль, лавровый лист и перец, перемешиваем. Доводим смесь до кипения и кипятим около 10 минут. Тем временем тщательно промываем укроп, петрушку, просушиваем их. Репчатый лук и чеснок чистим. Лук нарезаем кольцами, зубчики чеснока режем маленькими пластинками.

  • Шаг 4:

    Банки необходимого объема стерилизуем на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки к ним кипятим и просушиваем. На дно каждой банки кладем по веточке укропа и петрушки. Сверху выкладываем несколько кусочков чеснока и колечек репчатого лука.

  • Шаг 5:

    По истечении времени, отведенного на вымачивание огурцов, снова их хорошо промываем, просушиваем на бумажном полотенце и раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, но не повреждая плоды.

  • Шаг 6:

    Сверху снова кладем оставшиеся кольца репчатого лука и кусочки чеснока, несколько веточек петрушки и укропа. Заливаем огурцы в банках горячим томатным маринадом, чтобы он закрывал полностью огурцы. Прикрываем банки крышками и стерилизуем. На дно большой кастрюлю кладем тряпочку, наливаем воду и ставим банки. Доводим оду в кастрюле до кипения и стерилизуем банки в течение 15 минут (если объем банок 0,5 л).

  • Шаг 7:

    Вынимаем банки, сразу закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем сверху одеялом и даем остыть при комнатной температуре. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

  • Резаные огурцы с томатной пастой на зиму

    Резаные огурцы, приготовленные с томатной пастой на зиму, — простая заготовка, которая отлично разнообразит меню в холодное время года. Огурчики получаются очень вкусными, чуть сладковатыми, они подойдут в качестве закуски к любым блюдам. Готовится эта заготовка совершенно просто и быстро (без стерилизации). Огурцы для этой консервации нужно брать молоденькие, не очень крупные (с небольшими семечками). Немаловажно взять и томатную пасту хорошего качества. Огурчики, приготовленные на зиму по этому рецепту, хорошо хранятся в условиях городской квартиры при комнатной температуре. Из данного количества продуктов получится одна баночка ёмкостью 800 мл.

    Ингредиенты

    Для приготовления резаных огурцов с томатной пастой на зиму понадобится:

    огурцы — 0,5 кг;

    чеснок — 2 зубчика;

    лавровый лист — 1 шт.;

    чёрный перец горошком — 4-5 шт.;

    вода — 300 мл;

    томатная паста — 70 г;

    соль крупная — 15 г;

    лимонная кислота — 1/4 ч. л.;

    сахар — 25 г;

    кипяток.

    Этапы приготовления

    В простерилизованную сухую баночку поместить чеснок, лавровый листочек и чёрный перец горошком.

    Банку наполнить огурцами, нарезанными кружочками толщиной, примерно, 2-2,5 см.

    Залить огурцы кипятком, накрыть прокипячённой крышкой и оставить на 7-8 минут.

    300 мл воды налить в ковшик (или кастрюльку), добавить томатную пасту, лимонную кислоту, соль, сахар, перемешать до однородности.

    Воду из банки с огурчиками слить в раковину и снова залить огурцы кипятком на 5-6 минут. Воду с томатной пастой довести до кипения.

    Слить воду из банки с огурцами в раковину. Сразу же залить банку с огурчиками до самого верха кипящей томатной смесью.

    Банку закрутить крышкой и перевернуть.

    Отправить очень вкусные резаные огурцы, приготовленные с томатной пастой на зиму, под «шубу» (укутать одеялом) и оставить до полного остывания, а затем убрать на хранение.

    Приятного аппетита!

    Огурцы маринованные с томатной пастой и луком

    Vendanny — Мар 24th, 2017 Категории: Маринованные огурцы

    Предлагаю сегодня рецепт заготовки, которая очень нравится не только мне, но и всем мои родным и гостям. Основная фишка заготовки в том, что готовлю ее без уксуса. Рецепт просто необходим тем людям, кому противопоказан уксус.

    Ингредиенты: душистый перец, корица, лавровый лист, листья хрена, лук, огурцы, сахар, соль, томатная паста, укроп, чеснок
    Время для закладки: Лето, Осень

    Огурчики закрываются без него благодаря томатной пасте. Они хорошо хранятся в условиях квартиры. Имеют нежный пикантный вкус. Рассол можно пить или сделать соус для тушения тефтелей или других блюд. Рецепт очень простой, приготовить его сможет даже человек, который мало времени проводит на кухне. Мой пошагово оформленный фото-рецепт к вашим услугам.

    Ингредиенты на 1 литровую банку :

    • огурцы 800 гр,
    • 1 луковица,
    • 1 лист хрена,
    • 2 зонтика укропа,
    • 2 зубка чеснока,
    • 7 горошин душистого перца,
    • 2 листа лавра

    Маринад:

    • 300 мл томатной пасты или сока,
    • 2 столовых ложки сахара,
    • 1 столовая ложка соли,
    • 1 чайная ложка корицы.

    Как мариновать огурцы с томатной пастой и луком на зиму

    Огурцы помыть, оставить в холодной воде часа на 2 минимум.

    Репчатый лук очистить, помыть и нарезать кольцами.

    Уложить на дно подготовленной банки нарезанный кольцами лук с остальными специями. Сверху выложить огурцы, залить кипятком.

    Подождать 10 минут, воду слить в кастрюлю и снова вскипятить. Залить огурцы кипятком ещё раз на 10 минут, слить воду в раковину. Она нам больше не понадобится.

    Сделать маринад: добавить в томатную пасту сахар, соль, корицу. Хорошо размешать до полного растворения сахара и соли, вскипятить.

    Важный момент: если томатная паста очень густая, то нужно разбавить её водой до жидкого состояния.

    Залить кипящий маринад в банку с огурцами.

    Огурцы с томатной пастой стерилизовать 20 минут, закатать крышкой. Укутать в одеяло на сутки.

    Если погреба нет, хранить можно в условиях квартиры.

    Попробуйте сделать огурцы маринованные с томатной пастой по моему рецепту. Они вам вам точно понравятся. Результат однозначно стоит потраченных усилий. Приятного аппетита!

    Tweet

    20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

    Фото: violet-bryansk.ru

    Сезон кабачков в самом разгаре, и настало время задуматься, что же с ними делать. Предлагаем для начала эти 20 салатов из кабачков на зиму. Они точно выручат тебя в холодные серые дни, когда захочется чего-то легкого и овощного!

    1. Салат из кабачков по-корейски

    Фото: ofazende.com

    Таким салатом ты точно легко удивишь гостей и домашних!

    Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 моркови, 2 перца, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

    Приготовление: Натри кабачки и морковь на корейской терке, а перец нарежь тонкой соломкой. Засыпь все сахаром, солью и специями, залей уксусом с маслом, перемешай и оставь на 2 часа. Разложи салат по банкам, залей остатками маринада и закатай.

    2. Салат из кабачков с луком и морковью на зиму

    Фото: zen.yandex.ru

    Самый простой и универсальный рецепт.

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, по 500 г лука и моркови, 250 мл воды, 200 мл растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 2 пучка зелени, по 1 ст.л. сахара и соли, 1 чили, 50 мл уксуса.

    Приготовление: Нарежь кабачки кубиками, мелко поруби лук и натри морковь. Отдельно обжарь лук с морковью до мягкости, перемешай с кабачками и влей воду с оставшимся маслом. Протуши 20 минут, добавь зелень, специи, чили и томатную пасту, и протуши еще 10 минут. Закатай заготовки.

    3. Салат с кабачками, помидорами и перцем

    Фото: zen.yandex.ru

    Яркий, вкусный, и можно использовать вместо соуса в других блюдах.

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 1,5 кг перца, 2 кг помидоров, 200 мл растительного масла, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст.л. соли, 100 г сахара.

    Приготовление: Очисти овощи от кожуры и семян, нарежь кабачки и перец кубиками, а помидоры пропусти через мясорубку. Доведи томатное пюре до кипения, добавь остальные ингредиенты и провари 15 минут на среднем огне. Раздели салат по банкам и закатай.

    4. Салат из кабачков с майонезом

    Фото: spmguild.ru

    Готовы поспорить, что этот рецепт ты попробуешь впервые!

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 500 г лука, по 250 мл томатной пасты и майонеза, 150 мл растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, специи.

    Приготовление: Пропусти очищенные кабачки и лук через мясорубку, добавь томатную пасту с майонезом и маслом, перемешай и провари в течение часа. После этого добавь все специи и провари еще час, а потом закатай в банки.

    5. Салат из кабачков с фасолью на зиму

    Фото: povarenok.by

    Учти, что салат получается сладковатым, так что внимательно пробуй его на специи!

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 1 стакан фасоли, 90 г томатной пасты, 140 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, специи.

    Приготовление: Замочи фасоль на ночь и утром отвари ее до готовности. Нарежь кабачки мелким кубиком, добавь масло, томатную пасту, соль и сахар, перемешай и провари 10 минут после кипения. Добавь фасоль и специи, и провари все еще 25 минут, а за 5 минут до конца влей уксус. Разложи салат по банкам.

    20 самых вкусных салатов на зиму

    6. Салат с кабачками, чесноком и петрушкой

    Фото: koolinar.ru

    Можешь добавить другую ароматную зелень по вкусу.

    Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 200 г петрушки, 100 г кинзы, 2 головки чеснока, 3 кг кабачков, 80 г соли, 200 г сахара, 100 мл 9% уксуса, 350 мл растительного масла, перец горошком.

    Приготовление: Пропусти через мясорубку помидоры, чеснок и зелень, добавь туда все специи, уксус и масло и доведи до кипения. Отправь в томатную массу мелко нарезанные кабачки и час туши на медленном огне. Закатай салат в банки.

    7. Салат из кабачков с огурцами

    Фото: zen.yandex.ru

    Очень легкий и свежий – то, что нужно зимой!

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 200 г моркови, 50 г чеснока, 130 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 20 г соли, 50 г сахара, специи.

    Приготовление: Натри морковь на корейской терке, а кабачки с огурцами нарежь брусочками. Мелко наруби чеснок, и залей все маслом и уксусом. Приправь салат, дай настояться сутки при комнатной температуре и закатай в банки с остатками сока.

    8. Салат из кабачков с грибами

    Фото: legkovmeste.ru

    Оригинальная овощная закуска из самых простых ингредиентов.

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 1 кг грибов, 300 г моркови, 300 г лука, 100 г чеснока, 500 мл томатного соуса, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1,5 ст.л. соли, специи.

    Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и грибы, и обжарь лук до золотистости. Остатки масла, уксус, сахар, соль и специи с томатным соусом прогрей на плите, добавь грибы, а через 10 минут – остальные овощи. Еще через 20 минут добавь чеснок и туши все вместе до готовности. Приправь салат и закатай в банки.

    9. Салат из кабачков и баклажанов на зиму

    Фото: replyua.net

    Классическое лечо в твоем распоряжении!

    Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 500 г помидоров, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 50 мл растительного масла, специи.

    Приготовление: Крупно нарежь все овощи, измельчи помидоры в блендере, добавь специи с маслом и протуши 40 минут. В конце добавь уксус, еще немного прогрей и закатай салат из кабачков с баклажанами в банки.

    10. Салат из кабачков без уксуса

    Фото: receptynazimu.com

    Лимонная кислота – хороший альтернативный консервант для заготовок.

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 2 кг помидоров, 4 перца, 1 стакан растительного масла, 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, специи.

    Приготовление: Измельчи помидоры в блендере и провари 15 минут после кипения. Добавь сахар, соль, специи, и масло, всыпь мелко нарезанные овощи и протуши 25-30 минут. В конце добавь лимонную кислоту и разложи салат по банкам.

    20 рецептов вкуснейшей кабачковой икры на зиму

    11. Салат с кабачками и капустой

    Фото: zakruti.com

    Такой салат великолепно сочетается с птицей или запеченным мясом.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 500 г лука, 250 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 125 мл уксуса.

    Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, натри морковь, измельчи лук и протуши все вместе в масле 10 минут. Добавь тертые кабачки, а еще через 10 минут – специи и тертые помидоры. Наконец, еще через 10 минут влей уксус, дай салату немного настояться и закатай.

    12. Салат из кабачков с томатной пастой на зиму

    Фото: twilight-saga.ru

    Простой и вкусный рецепт салата из кабачков на зиму для всей семьи!

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 2 перца, 2 головки чеснока, 0,5 ст.л. соли, 80 г сахара, 100 г томатной пасты, 1 ст.л. уксуса, 120 мл растительного масла.

    Приготовление: Пропусти через мясорубку чеснок и перец, мелко нарежь кабачки, добавь остальные ингредиенты и перемешай все вместе. Провари 50 40 минут на среднем огне, и в самом конце добавь уксус и специи по вкусу. Разложи салат в банки.

    13. Салат из кабачков и яблок

    Фото: cookpad.com

    Продолжаем удивлять полезными кулинарными экспериментами!

    Тебе понадобится: 800 г помидоров, 1,5 кг кабачков, 4 яблока, 12 зубчиков чеснока, 1 чили, 1 пучок кинзы, 50 мл растительного масла, 3 ст.л. меда, 5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 3 ч.л. соли, специи.

    Приготовление: Очисти и мелко измельчи помидоры, а кабачки нарежь тонкими кружочками. Мелко наруби яблоки, кинзу и чили. Протуши 10 минут томаты с яблоками, добавь к ним кинзу, чили, мед, сахар, соль, уксус и все специи, и протуши еще 15 минут. Отдельно обжарь кабачки и выложи их в банки слоями вместе с соусом.

    14. Салат из кабачков с хреном

    Фото: zen.yandex.ru

    Пряная и пикантная острая закуска из кабачков на зиму.

    Тебе понадобится: 2,5 кг кабачков, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 100 г хрена, 0,5 пучка петрушки, 300 мл растительного масла, 100 мл томатного сока, 1,5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 100 мл уксуса.

    Приготовление: Измельчи кабачки и перец, а чеснок с хреном и зеленью пропусти через мясорубку. Смешай масло, томатный сок, сахар, соль и специи, и залей овощи маринадом. Провари все 20 минут, а за 5 минут до конца влей уксус. Закатай салат в банки.

    15. Салат из кабачков и свеклы на зиму

    Фото: zen.yandex.ru

    Этот салат точно будет в топе неожиданных рецептов зимних заготовок!

    Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг свеклы, 1 кг лука, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 4 ст.л. соли, 100 мл уксуса, специи.

    Приготовление: Натри кабачки со свеклой на крупной терке, а лук нарежь полукольцами. Добавь к овощам масло, сахар и специи, и провари 30-40 минут после кипения. Влей уксус, провари еще 5 минут и закатай.

    Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

    16. Салат с кабачками, лимоном и базиликом

    Фото: 63ch.ru

    Салат специально для поклонников экзотических сочетаний и нетривиальных вкусов.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 перец, 1 лимон, 1 пучок базилика, 0,5 пучка петрушки, 300 мл оливкового масла, чили, 300 мл яблочного уксуса, 800 мл воды, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли.

    Приготовление: Доведи до кипения воду с уксусом, сахаром и солью. Нарежь кабачки кружочками и провари в ней 3 минуты, а потом обжарь с двух сторон. Измельчи перец, лимон с кожурой и зелень, добавь туда чили и оставшееся масло, и перемешай. Разложи кабачки и ароматную смесь слоями, и закатай.

    17. Салат из кабачков и патиссонов

    Фото: lechovbanke.ru

    И ничего лишнего!

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 кг патиссонов, 40 г чеснока, 160 г моркови, по 1 стакану уксуса и сахара, 6 стаканов воды, 2 ст.л. соли, специи и зелень, 6 ст.л. кетчупа.

    Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и сразу красиво разложи в банки. Смешай воду с уксусом, сахаром, солью, кетчупом и специями, доведи до кипения и залей овощи. Добавь немного зелени и закатай.

    18. Салат из кабачков с рисом на зиму

    Фото: lifestyle.segodnya.ua

    Вот такой необычный вариант как просто сытного салата, так и полноценного гарнира.

    Тебе понадобится: 1 стакан риса, по 600 г лука, перца и моркови, 2,5 кг кабачков, 180 мл растительного масла, 1 кг помидоров, по 2 ст.л. соли и сахара, 3 ст.л. уксуса, специи.

    Приготовление: Пару минут привари рис в кипящей воде, а лук измельчи и обжарь. Добавь к луку тертую морковь, а через 10 минут – кубики перца. В конце добавь помидоры, присыпь все солью и сахаром, и протуши. Еще через 5 минут добавь остальные ингредиенты и протуши еще 15 минут. Закатай салат в банки.

    19. Салат из кабачков со стручковой фасолью

    Фото: kubanskipogrebok.ru

    Для богатства текстур фасоль советуем брать свежую, а не замороженную.

    Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг стручковой фасоли, 1 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг перца, 1 кг моркови, 75 мл растительного масла, 85 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

    Приготовление: Измельчи помидоры в блендере и доведи до кипения. Добавь к ним нарезанные брусочками кабачки и измельченную фасоль, а через 15 минут – зажарку из остальных овощей. Протуши все вместе еще 7 минут, добавь специи, влей уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай в банки.

    20. Салат из кабачков с медом на зиму

    Фото: centopercentofitness.it

    Для любителей сладкого и медовых заправок.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 пучок петрушки, 1 ч.л. соли, 200 мл оливкового масла, 4 ст.л. уксуса, 3 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, специи.

    Приготовление: Нарежь кабачки тонкими пластинами примерно по 5 мм. Посоли, приправь и оставь их на полчаса, а пока смешай мед, масло, уксус, специи и давленый чеснок. Слей с кабачков жидкость, добавь зелень, залей маринадом и разложи салат по банкам.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Рецепт салата из огурцов на зиму с томатной пастой


    Салат из огурцов на зиму в томате – пальчики оближешь

    Казалось бы, что может быть особенного в сочетании томатов, лука и огурцов? Однако это сочетание ингредиентов является классикой домашнего консервирования. Из них можно приготовить потрясающий салат из огурцов на зиму в томате – пальчики оближешь, какой вкусный он получается!

    Закатка, рецептами которой я хочу с вами поделиться, готовится без стерилизации, в банках объемом 0,5 л. Это значительно упрощает процесс приготовления и позволяет сохранить максимальное количество полезных витаминов, содержащихся в использующихся ингредиентах.

    Огурчики отменно сочетаются с томатами (томатным соком), поэтому заготовка получается неимоверно сочной и вкусной! Такой салат будет отличным дополнениям к блюдам, приготовленным из картофеля или макаронных изделий.

    Салат из огурцов на зиму в томате «Пальчики оближешь»

    Составляющие ингредиенты:

    • Огурцы свежие – 1,5 кг;
    • Свежие томаты «Сливка» (плотные и крепкие) – 1,5 кг;
    • Салатный лук – 800 г;
    • Рафинированное растительное масло – 300 мл;
    • Соль поваренная – 50 г;
    • Сахарный песок – 60 г;
    • Столовый 9% уксус – 60 мл.

    Поэтапное описание приготовления:

    1. Сложите овощи в миску и тщательно вымойте. Затем переложите их в дуршлаг и оставьте на некоторое время — необходимо, чтобы с них стекла вся излишняя жидкость. Далее овощи следует нарезать: огурцы кружочками, томаты дольками, а лук – полукольцами.
    2. Сложите все подготовленные овощи в толстостенную эмалированную кастрюлю, добавьте сыпучие специи, полейте маслом и уксусом.
    3. Очень аккуратно, стараясь минимизировать повреждение целостности томатных долек, перемешайте содержимое кастрюли, воспользовавшись деревянной лопаткой, и поставьте ее на огонь.
    4. Доведите содержимое до кипения, убавив огонь до минимально возможного. Кипятите под закрытой крышкой на протяжении последующих 20 минут.
    5. Горячий салат расфасуйте по стерильным баночкам, тут же укупорьте и оставьте до полного охлаждения, перевернув баночки вверх дном.

    Консервация хранится в темном прохладном месте – подвал послужит идеальным вариантом. Кстати, если после расфасовки у вас осталось какое-то количество салата, вы можете подавать его к столу уже сейчас, непосредственно после охлаждения.

    Хозяйке на заметку: Для того чтобы огурчики в салате оставались сочными и хрустящими, их перед приготовлением необходимо сразу после мытья залить чистой холодной водой и оставить в таком состоянии на несколько часов.

    Салат из огурцов в томатном маринаде

    Ингредиенты для приготовления:

    • Томатная паста – 1 л;
    • Огурцы – 4,5 кг;
    • Сладкий болгарский перец – 3 шт.;
    • Чеснок (зимнего сорта) – 250-270 г;
    • Петрушка – пучок;
    • Черный перец (горошек) – 12 шт.;
    • Лист лавра – 2-3 шт.;
    • Каменная соль – 50 г;
    • Сахар кристаллический – 1,5 ст.;
    • Столовый уксус – 1 ст.;
    • Подсолнечное масло – 1 ст.

    Поэтапное описание приготовления:

    1. Овощи и зелень вымойте, обсушите. Огурцы нарежьте колечками, средней толщины, сладкий перец нарежьте соломкой, а чеснок и пучок петрушки мелко нарубите.
    2. Приготовленную таким образом салатную массу соедините с томатной пастой и всеми остальными ингредиентами (соль, уксус, сахар, перец, масло и лаврушка), а затем перемешайте.
    3. Поставьте массу на огонь и после закипания варите около 20-25 минут.
    4. Горячий салат разложите по стерильным баночкам и закатайте. Укутайте баночки в одеяло и оставьте на сутки. Затем уберите на хранение в подвал.

    Салат, приготовленный на зиму из томатов и огурцов, по вкусу несколько напоминает такую заготовку, как лечо. Его можно подавать к столу в дополнение к отварному картофелю и блюдам, приготовленным из ваших любимых круп.

    С еще одним вариантом приготовления закуски вы можете ознакомиться в этом видео. В нем поэтапно описываются все нюансы и тонкости заготовления этой потрясающей закуски.

    Консервированный салат «Арунда» из огурцов в томатном соке

    Ингредиенты:

    • Томатный сок – 2 л;
    • Огурцы – 5 кг;
    • Перец (паприка) – 3-4 шт.;
    • Чеснок – 2 головки;
    • Уксус яблочный 6% — 100 мл;
    • Сахар-песок – 2/3 стакана;
    • Каменная соль – 75 г;
    • Масло подсолнечное – 250 мл.

    Приготовление:

    1. Овощи переберите, вымойте и, при необходимости, почистите (перец и чеснок).
    2. Огурцы нарежьте произвольными дольками. Чеснок и паприку измельчите при помощи блендера.
    3. Томатный сок соедините со специями (кроме уксуса) и измельченными паприкой и чесноком. Доведите до кипения. Затем введите нарезанные огурчики.
    4. По рецепту салат следует проварить на протяжении 10 минут при слабом кипении. В самом конце влейте яблочный уксус, перемешайте и сразу же расфасуйте его по стерильным 0,5 л баночкам. Закатайте, укутайте в плед и оставьте до охлаждения. Храните в темной прохладной кладовой.

    Салат из огурцов на зиму в томате «Пальчики оближешь» когда-то стал для меня настоящим открытием. Рецептом со мной поделилась знакомая (хотя поначалу я его восприняла скептически). Заготовка получается неимоверно вкусной, сочной и в то же время хрустящей. Теперь я ее готовлю каждый сезон, как только начинают созревать огурцы. Если вы хотите, чтоб ваша закатка получалась более ароматной и полезной – используйте для приготовления не томатную пасту или же покупной томатный сок, а непосредственно свежие томаты (можно перекрученные через мясорубку).

    Посмотрите, очень подробное видео.

    nash-pogrebok.ru

    Огурцы в томатной заливке с пастой

    Порций: 1 Время приготовления: 2 часа Автор: Хорошие рецепты

    В широких кругах любителей хрустящих огурчиков с пикантным вкусом этот рецепт малоизвестен, но если доведется попробовать, то обязательно записывается рецепт и передается из рук в руки.

    Огурцы в томатной пасте

    Для заготовки на зиму огурцов таким необычным способом подойдут и маленькие корнишоны, и переросшие плоды.

    Ингредиенты:

    • огурцы свежие – 5 кг,
    • томатная паста – 1 л,
    • вода – 1 л,
    • сахар рафинад – 200 г,
    • соль поваренная без йода – 3 ст. ложки,
    • растительное масло без запаха – 1 стакан,
    • уксус столовый – 1 стакан.

    Процесс приготовления:

    5 кг огурчиков промываются в холодной воде и нарезаются кружочками шириной 0,5 см.

    В глубокой посуде готовится соус для огурцов. Смешивается 1 литр томатной пасты с таким же количеством чистой воды, добавляется 200 гр. сахарного песка, 3 столовые ложки соли крупного помола (не йодированной), 1 стакан растительного масла. Масса тщательно размешивается, ставится на огонь, доводится до кипения и кипит 2-3 минуты.

    В кипящую жидкость выкладываются нарезанные огурцы, наливается стакан столового уксуса. Все перемешивается и варится 5 минут.

    Затем салат из огурцов в томатном соусе быстро раскладывается в стерильные банки, которые закрываются железными крышками (их нужно прокипятить заранее). Банки с огуречным салатом переворачиваются вверх дном, укутываются в одеяло и оставляются в таком виде до полного остывания.

    Хранить огурцы в томатной пасте можно при комнатной температуре.

    За рецепт и фото заготовки благодарим Марину Александровну.

    Возможно, вам будет интересно как сделать консервированные маринованные огурцы с кетчупом чили:

    Рецепт огурцов с кетчупом —>>

    С уважением, Анюта.

    horoshieretseptyi.ru

    Салат из огурцов в томатной пасте пошаговый рецепт

    01 августа — Юрий Геннадьевич ШанхайскийОго, интересная идея — консервированный салат… вот правда, чем зимой из химических каких-нибудь огурцов салаты делать, лучше ещё летом из своих огурцов салат заготовить, и зимой радоваться! 🙂
    02 августа — Анна Алексеевна БезиковаСпасибо большое за рецепт, обязательно попробуем:) Очень любим огурцы.
    14 августа — катеринкаскажите,томатной пасты-1 литр ,а раст масла 0,5 литра?я правильно поняла
    01 сентября — ТатьянаЛилия, уксус сколько процентов должен быть?
    08 августа — Ivetazvucit vkusno,uksus kak ja ponela nada 7-9 procentovij?
    27 августа — НаталияДевочки подскажите как томатную пасту добавить прям из банки целый литр или разбавить водой до 1 литра, тогда сколько ложек столовых положить. Собралась прям сейчас делать такой салатик и застопорилась на этом вопросе

    www.vkussovet.ru

    Cалат из огурцов с томатным соусом на зиму, рецепт

    Опубликовано: 12.09.2017 Разместил: Natasha.Isa. [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

    Предлагаю очень вкусный салат из огурцов с томатным соусом на зиму, мой рецепт простой и вы легко его приготовите. Когда урожай огурцов зашкаливает, то из них можно приготовить массу заготовок. В начале лета созревают первые огурцы и зачастую из них мало кто консервирует на зиму. Ранние огурцы долго не хранятся в банках. Так меня учила мама и всегда была права. Для закатки лучше использовать среднеспелые огурцы. Также для зимних заготовок подходят и очень зрелые огурцы, но тут уж на любителя. В июле и августе созревают самые вкусные и ароматные огурцы, поэтому не пропустите этот момент и закройте несколько порций вкусного и пикантного салата из огурцов с томатным соусом. А еще могу порекомендовать салат Нежинский из огурцов.

    Необходимые продукты:

    — 1,5 кг огурцов, — 400 грамм репчатого, белого лука, — 150 грамм томатного соуса, — 1 головка чеснока, — 100 грамм растительного масла, — ½ столов. л. поваренной соли, — 2 столов. л. сахарного песка, — 3 столов. л. 9% столового уксуса.

    Нарезать перебранные и вымытые огурцы колечками. Если кожура в них тонкая и нежная, то режьте огурцы вместе с ней.

    Нашинковать почищенный и вымытый лук. Шинкуем полу- или четверть-кольцами. Смешать овощи, посолить, всыпать сахарный песок. Дать салату постоять 20-30 минут, чтобы он пустил сок. Сок нужен, чтобы салат получился сочным и вкусным. Влить в салат растительное масло, а также следом добавить томатный соус. Воды добавлять не надо, так как томатный соус разойдется вместе с соком от овощей. Жидкости в салате будет достаточно. Для данного салата используйте соус любой остроты. Можно взять нежный и сладковатый томатный соус, а некоторые захотят использовать острый чили соус. Кладите тот, который вам больше нравится. Тушить огуречный овощной салат 40 минут, в конце приготовления влить нужное количество уксуса, дождаться, пока салат снова закипит, забурлит, потом подождать минутку и включить огонь. Разложить готовый, горячий салат в подготовленные, пропаренные банки. Закрыть крышками и дать полностью остыть. Как и все, поставим банки под теплое одеяло на 4-5 часов. Зимой баночка салата из огурцов в томатном соусе украсит и дополнит ваш стол. Овощи всегда считаются лучшим дополнением к любому гарниру. Приятного вам аппетита.

    Так же вкусно получается салат из кабачков и огурцов на зиму.

    salat-legko.ru

    Салат из огурцов в томатной пасте пошаговый рецепт, комментарии к шагу №4

    01 августа — Юрий Геннадьевич ШанхайскийОго, интересная идея — консервированный салат… вот правда, чем зимой из химических каких-нибудь огурцов салаты делать, лучше ещё летом из своих огурцов салат заготовить, и зимой радоваться! 🙂
    02 августа — Анна Алексеевна БезиковаСпасибо большое за рецепт, обязательно попробуем:) Очень любим огурцы.
    14 августа — катеринкаскажите,томатной пасты-1 литр ,а раст масла 0,5 литра?я правильно поняла
    01 сентября — ТатьянаЛилия, уксус сколько процентов должен быть?
    08 августа — Ivetazvucit vkusno,uksus kak ja ponela nada 7-9 procentovij?
    27 августа — НаталияДевочки подскажите как томатную пасту добавить прям из банки целый литр или разбавить водой до 1 литра, тогда сколько ложек столовых положить. Собралась прям сейчас делать такой салатик и застопорилась на этом вопросе

    www.vkussovet.ru

    Салат из огурцов в томатной пасте пошаговый рецепт, комментарии к шагу №4

    01 августа — Юрий Геннадьевич ШанхайскийОго, интересная идея — консервированный салат… вот правда, чем зимой из химических каких-нибудь огурцов салаты делать, лучше ещё летом из своих огурцов салат заготовить, и зимой радоваться! 🙂
    02 августа — Анна Алексеевна БезиковаСпасибо большое за рецепт, обязательно попробуем:) Очень любим огурцы.
    14 августа — катеринкаскажите,томатной пасты-1 литр ,а раст масла 0,5 литра?я правильно поняла
    01 сентября — ТатьянаЛилия, уксус сколько процентов должен быть?
    08 августа — Ivetazvucit vkusno,uksus kak ja ponela nada 7-9 procentovij?
    27 августа — НаталияДевочки подскажите как томатную пасту добавить прям из банки целый литр или разбавить водой до 1 литра, тогда сколько ложек столовых положить. Собралась прям сейчас делать такой салатик и застопорилась на этом вопросе

    www.vkussovet.ru

    Салат из огурцов на зиму — рецепты пальчики оближешь

    В своем приготовлении данное блюдо очень разнообразно, так же, как и приготовление хрустящих малосольных огурцов. Но в принципе каждый из них по-своему вкусен и прост в приготовлении. Делается он как в горчичной заправке, так и в кетчупе «Чили». Так же процесс готовки, в зависимости от рецепта, может быть со стерилизацией и без нее. Но в конечной основе каждый вариант приготовления не изменяется, ведь основной ингредиент так и остается огурчик, присутствующий везде, а вот все специи, будут меняться.

    В зимний салат из огурцов подойдут крупные плоды, которые в лучшем случае пошли бы на корм скота, ну а в худшем, сами понимаете, были бы выброшены в мусорное ведро. Пусть они даже будут немного с желтоватым бочком, но если желтизна явная, в таком случае ее лучше срезать.

    Сегодня я вам подробно расскажу рецепты приготовления салата из огурцов на зиму, пальчики оближешь. Они с легкостью дополнят любой ваш гарнир и повысят аппетит.

    Вкусный салат из огурцов на зиму по корейски — рецепт пальчики оближешь

    Ингредиенты:
    • Огурцы — 1 кг
    • морковь — 150 гр
    • чеснок — 5-7 зубчиков
    • горький перец — 3 см
    • уксус 9% — 1/4 стакана
    • сахар — 1/4 стакана
    • растительное масло — 1/4 ст
    • семена кунжута — 3 ст. л
    • соль — 1 ст. л
    • перец черный молотый — 1/2 ст. л.
    Способ приготовления:

    Первым делом промываем огурцы, срезаем с них хвостики и заливаем их холодной водой, на один час.

    А мы тем временем почистим морковь и натрем ее тонкими, длинными нитями.

    Из острого перчика удаляем все семена и нарезаем его тоненькими колечками. Чеснок очищаем и шинкуем его тоненькими дольками.

    Теперь приготовим маринад. И для этого нам нужно смешать: масло, сахар, соль, черный молотый перец, уксус и кунжут. Все хорошенечко перемешать, ничего страшного, что сахар сразу не растворится, он дойдет потом.

    По истечению одного часа, достаем огурцы из воды и нарезаем их брусочками. После чего перекладываем их в глубокую кастрюлю.

    Туда же добавляем морковь, чеснок и нарезанный острый перец.

    Затем заливаем все овощи приготовленным нами маринадом и тщательно перемешиваем.

    Оставляем на два часа при комнатной температуре, но при этом нужно периодически помешивать, раза 2-3. После чего помещаем наше блюдо в холодильник настояться еще часа на три.

    А мы тем временем простерилизуем банки в духовой печи, при 150 градусов, в течении 10 минут. А крышки прокипятим в воде, примерно такое же время.

    Теперь кладем готовые огурчики по банкам, заливаем соусом и просто накрываем крышками. В подготовленную большую и глубокую кастрюлю, выкладываем полотенце, это нужно для того, чтобы банки во время кипения не подпрыгивали, и заливаем в кастрюлю воду почти по крышку банки.

    После того, как вода закипит, держим в ней баночки минут 10, а потом уже вынимаем их и закручиваем плотненько крышками. Переворачиваем и укутываем в теплое одеяло до полного остывания.

    Вкусная заготовочка на зиму готова. Кушайте на здоровье!

    Рецепт салата из огурцов с луком на зиму

    Ингредиенты на 0,5 литра:
    • Огурцы — 400 гр
    • репчатый лук — 100 гр
    • красный маленький горький перец — 1 шт
    • уксус 9% — 20 гр
    • растительное масло — 50 гр
    • чеснок — 2 зубчика
    • перец горошком — 3 шт
    • зелень (укроп или петрушка) — 50 гр
    • соль — по вкусу.
    Способ приготовления:

    Промываем в холодной воде огурцы, после чего нарезаем их на кружочки, толщиной примерно 0,5-1 см или так как вам больше нравится.

    Затем добавляем нарезанный полукольцами лук, мелко нашинкованный чеснок и петрушку.

    Далее вливаем уксус и всыпаем соль по вкусу. Тщательно все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут пропитаться. На дно 0,5 литровой банки кладем горький перец и перец горошком, заливаем 2-3 столовыми ложкам растительного масла и укладываем салат.

    Вдруг если жидкости выделилось мало, то тогда необходимо долить кипятка, либо можно использовать сок с кастрюли, в которой находились нарезанные огурчики.

    Ставим банку с салатом в кастрюлю, наливаем воду в кастрюлю почти по горлышко банки и стерилизуем 10-12 минут. Затем закатываем, переворачиваем банку и накрываем теплым одеялом до полного остывания.

    Такое соленье отлично хранится при комнатной температуре.

    Вкусный салат из огурцов с горчицей на зиму

    Ингредиенты:
    • Огурцы — 500 гр
    • горчица в зернах — 1 чайная ложка
    • сахар — 30 гр
    • столовый уксус 9% — 30 миллилитров
    • растительное масло — 30 мл
    • соль и черный молотый перец — по вкусу.
    Способ приготовления:

    Для приготовления по этому рецепту нам необходимо хорошенечко вымыть огурцы. После чего замачиваем на пару часиков в холодной воде.

    По истечению времени вынимаем огурчики, срезаем с них хвостики и разрезаем их на четыре части- вдоль.

    Теперь складываем все огурцы в подходящую кастрюлю и добавляем к ним соль, перец по вкусу,  уксус, сахар, горчицу в зернах и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем стекать сок на 3-5 часов.

    Спустя время в кастрюле образуется достаточное количество сока. Перекладываем огурцы в стерилизованные банки, заливаем выделившимся соком, накрываем крышечками, но не закручиваем и отправляем стерилизоваться примерно на 15 минут.

    После чего закатываем банки и убираем остывать, предварительно завернув в теплое одеяло. Салат на зиму готов.

    Салат из огурцов с томатной пастой — Зимний салат пальчики оближешь

    Ингредиенты:
    • Огурцы
    • репчатый лук
    • чеснок
    • зелень укропа
    • томатная паста — 150 гр (на 1 литр воды)
    • уксус 9% — 2 ст. л
    • сахар — 2 ст. л
    • соль — 1 ст. л
    • черный молотый перец — щепотка.
    Способ приготовления:

    В небольшом количестве воды разводим томатную пасту. Затем выливаем оставшуюся воду и добавляем соль, сахар, уксус и перец. Тщательно все перемешиваем и ставим на огонь. После того как заливка закипит, нужно проварить ее на слабом огне в течении 15 минут.

    Теперь промываем в воде огурцы, отрезаем у них кончики и нарезаем произвольно.

    Мелко шинкуем чеснок, а лук нарезаем полукольцами.

    Затем в простерилизованные баночки укладываем лук, чеснок, веточку укропа и огурцы. Заливаем их кипящей заливкой, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться минут на 20, в кастрюлю с водой.

    Остается только закатать огурчики, перевернуть банки вверх дном, укутать в теплое одеяло и оставляем их до полного остывания.

    Как сделать салат из огурцов и помидоров (видео)

    Приятного аппетита!!!

    moy-povar.ru

    

    Огурцы в томатном соусе: простая и всегда удачная закуска

    Кого-то удивит подобное сочетание, но те, кто попробовал этот салат-закуску хоть раз, непременно готовят его снова и снова, на зиму или просто к столу на каждый день.

    Недостатка в разнообразных уже готовых закусках, маринадах и соленьях, которые без труда можно найти как на полках супермаркетов, так и на рынке, сейчас нет. Выбирайте все, что душе пожелается – от традиционных маринованных огурчиков «по-домашнему», до более экзотических овощных консервов, например, спаржи, китайских грибов шитаки или ассорти из помидорчиков черри, бэби-кукурзы и соцветий романеско. Найдутся качественные продукты на все случаи жизни, для домашнего ужина или праздничного застолья. И, тем не менее, большинство хозяек не забывают рецепты домашнего консервирования, переходящие из поколения в поколение: получается все равно вкуснее, да и пофантазировать можно, чтобы потом удивлять своими изобретениями родню и гостей. Особенно любят экспериментировать с заготовками на зиму те, у кого есть свой дачный участок. Хрустящие, пикантные огурцы в томатном соусе – интересный и доступный рецепт, используя который можно быстро и вкусно законсервировать сразу несколько видов овощей. Кого-то удивит подобное сочетание, но те, кто попробовал этот салат-закуску хоть раз, непременно готовят его снова и снова, на зиму или просто к столу на каждый день.

    Какие продукты понадобятся

    Для приготовления овощной закуски на зиму используются разные рецепты в зависимости от наличия и количества ингредиентов и вкусовых предпочтений. Одни маринуют исключительно свежие огурцы и томаты в равных пропорциях. Другие добавляют еще и сладкий болгарский перец с луком и чесноком. Некоторые рецепты допускают применение кетчупа или готовой томатной пасты, если помидоров нет или очень мало. Кроме того, есть рецепты, где огурцы консервируются целиком – в этом случае предпочтительнее брать корнишоны, а есть такие, где овощи предварительно нарезаются кружками или дольками. Можно попробовать разные варианты этой всегда успешной закуски на зиму, все они хороши по-своему и заслуживают внимания.

    Вот какие продукты нужны для закуски из целых огурцов с томатной пастой или соусом:

    • огурцы свежие, небольшие, приблизительно одного размера, или корнишоны – 5 кг;
    • лук репчатый – 5 штук;
    • чеснок – одна головка;
    • лавровый и вишневый лист – по 5 штук;
    • перец душистый и перец горошком по вкусу;
    • укроп – несколько стеблей с зонтиками;
    • соль – 200 гр.;
    • сахарный песок – 120-150 гр.;
    • уксус – 200 гр.;
    • томатная паста – 2 упаковки по 100 гр.;
    • вода – пять стаканов.

    Из данного количества продуктов получается пять литровых банок ароматных и хрустящих закусочных огурчиков в густом, пикантном соусе из томатной пасты с приятной остротой. Вместо томатной пасты можно использовать готовый томатный соус в банке или же кетчуп. Тогда соответственно рецепты требуют меньше сахара, соли и воды.

    Как готовить закуску на зиму пошагово

    Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

    Огурцы, желательно прямо с грядки, очень тщательно помыть и отсортировать – нужны только красивые, небольшие плоды яркого, зеленого цвета, без пятен и повреждений. Лук и чеснок очистить, луковицы разрезать на четыре части вдоль. Промыть вишневые листики и стебли укропа, подсушить.

    Затем нужно хорошо вымыть и простерилизовать банки с крышками. Далее, когда под рукой есть в наличии все подготовленные компоненты, можно приступать к консервированию.

    На дно банок опускаем по четыре дольки лука и чеснок, по одному вишневому и лавровому листу и разделенные на части стебли укропа с зонтиками. Сверху укладываем как можно теснее огурчики. Возможно, понадобится немного больше или меньше овощей – зависит от их размера и плотности укладывания. Готовим маринад: в кастрюльке соединяются все оставшиеся ингредиенты и доводятся до кипения на среднем огне. Соль и сахар должны полностью раствориться, после этого маринад оставляем кипеть на 5 минут. Готовый соус сразу же разливаем в банки с огурцами и зеленью. Емкости накрываем крышками и стерилизуем четверть часа, если делаем заготовки на зиму. После стерилизации банки следует закатать, перевернуть донышками вверх и оставить до полного остывания.

    Такая заготовка прекрасно хранится всю зиму – полакомиться не откажется никто из домашних. Если же вам не нравятся рецепты с томатной пастой или кетчупом, и вы располагаете временем, можно попробовать законсервировать на зиму салат из огурцов в томатной заправке.

    Вариант – закуска-салат из огурчиков в томате на зиму

    От вас потребуется больше усилий и времени, зато все ингредиенты абсолютно натуральные – эти рецепты подойдут и малышам, и пожилым, и тем, кто придерживается диеты.

    Необходимые продукты:

    • огурцы – 5 кг.;
    • помидоры свежие, спелые – 2 кг.;
    • перец болгарский красный или оранжевый – 1 кг.;
    • лук – 2-3 штуки;
    • чеснок – 1 головка;
    • соль – 3 ложки;
    • сахар – один стакан;
    • масло подсолнечное рафинированное – один стакан;
    • перец душистый и перец горошком.

    Подготовка овощного маринада. Томаты и перец нужно вымыть, у перца удалить семена и внутренние белые волокна, у помидоров вырезать плодоножки. Кожицу можно не снимать. Лук и чеснок очистить. Теперь все компоненты измельчаются в блендере или проворачиваются через мясорубку, и смешиваются в толстостенной кастрюльке или большом сотейнике – туда должны поместиться еще и огурцы. Учтите, что они тоже пустят сок. Заправка ставится на огонь и доводится до кипения при постоянном помешивании. Затем добавляются все оставшиеся ингредиенты: уксус, масло, соль, сахар и специи, размешайте. Подготовка главного компонента – огурчиков. Овощи следует хорошенько вымыть, удалит хвостики, затем измельчить. Можно резать огурцы кружками толщиной не более трех сантиметров, или же на дольки – тогда толщина должна быть не менее 1 сантиметра, иначе закуска не выйдет хрустящей. Нарезанные огурцы опустить в соус и все вместе проварить на медленном огне пятнадцать минут. В это время подготовьте банки и крышки. Готовый овощной салат раскладывайте еще горячим по банкам, сразу же плотно закатывайте. Закуске на зиму нужно дать полностью остыть, после чего можно отправлять на полки кладовой.

    Если вы используете данные рецепты не для заготовки на зиму, вы можете добавлять меньше уксуса и не тушить огурцы в овощной заливке, а просто довести до кипения – после остывания они получатся такими же похрустывающими и пикантными, а соус – насыщенным, с приятной кислинкой или сладостью, смотря сколько сахара вы добавите.

    Также можно уменьшать количество продуктов, если вы хотите попробовать поочередно все новые рецепты. Главное – не менять пропорции, если хотите сохранить требуемый вкус, аромат и хруст.

    Салат из свежих огурцов в томатной заливке. Рецепты консервирования на зиму: огурцы в томатном соке

    В статье обсуждаем, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму. Рассказываем об обалденных рецептах приготовления резаных огурцов в томатной, томатно-чесночной заливке, без уксуса и стерилизации. Вы узнаете об особенностях приготовления этих блюд, как придать им пикантности.

    Консервирование огурцов — процесс нелегкий, так как этот нежный продукт довольно легко испортить. Для того, чтобы банки с готовым блюдом не взрывались, рекомендуется во время приготовления всегда использовать уксус.

    Перед работой обязательно вымойте руки и весь инвентарь. Простерилизуйте банки для консервации, можете выдержать их четверть часа в горячей духовке. Крышки для закрутки необходимо прокипятить 3-5 минут, затем высушить.

    Соблюдение этих правил поможет приготовить отличное блюдо, которое будет вас радовать отменным вкусом и долго храниться.

    Рецепт острых огурцов в томатной пасте

    Отличительной чертой таких огурцов в помидорной заливке является пикантный, острый вкус. При этом сам соус готовится легко и быстро.

    Особое внимание следует уделить томатной пасте, следует использовать только качественную. Ее консистенция должна быть однородной и густой, красно-бардового или красно-рыжего оттенка. Также в составе должен отсутствовать крахмал. Открытую банку с пастой необходимо хранить в холодильнике, предварительно залив ее сверху тонким слоем растительного масла (можно заменить поваренной солью). Перец следует брать красный молотый.

    Вам понадобится:

    • огурцы — 2,5 кг;
    • уксус 9% — 2,5 ст.л;
    • чеснок — 1 кг;
    • томатная паста — 60 г;
    • оливковое масло — 110 мл;
    • сахар — ¼ стакана;
    • соль — 3 ч.л;
    • перец — 3 г;
    • острая паприка — 2 г.

    Как приготовить:

    1. Вымойте огурцы, после чего нарежьте их крупными кольцами.
    2. Очистите, мелко нарежьте чеснок.
    3. Смешайте все продукты, кроме уксуса, после чего оставьте их на 20-30 минут.
    4. Пересыпьте состав в кастрюлю, затем поставьте ее на медленный огонь.
    5. Варите смесь в течение 30 минут, регулярно ее помешивая.
    6. Снимите кастрюлю с плиты, влейте уксус, размешайте.
    7. Приготовленную массу пересыпьте в банки, закатайте.
    8. Банки поставьте на пол крышками вниз, накройте шубой или теплым одеялом до полного остывания.

    Видео: Маринованные огурцы в томатной пасте


    Фото огурцов с томатной заливкой без стерилизации

    Огурцы в томатной заливке без стерилизации

    В этом рецепте используется много зелени, самыми важными из которых является хрен и укроп. Их нужно обязательно добавить, другую же зелень используйте по желанию (она дает приятное послевкусие). Огурцы должны быть среднего размера.

    Вам понадобится:

    • огурцы — 1 кг;
    • помидоры — 1,2 кг;
    • сахар — 2,5 ст.л;
    • соль — 50 г;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • красный перец (горький) — 1 шт;
    • гвоздика — 3 шт;
    • черный перец (горошек) — 10 шт;
    • уксусная эссенция — ¼ ч.л;
    • аспирин — 1 таблетка;
    • эстрагон — 2 ветки;
    • хрен, укроп, вишня, смородина — по 2 листика.

    Как приготовить:

    1. Приготовьте томатный сок без семечек.
    2. На дно банки (0,5 л) поместите острый перец, чеснок.
    3. Вымойте огурцы, после чего плотно расположите их в банке, перекладывая с зеленью.
    4. Нагрейте воду, после чего вылейте кипяток в банку. Дождитесь, пока вода остынет, слейте ее и залейте новым кипятком.
    5. Приготовьте маринад — добавьте в кипящий томатный сок соль, перец горошком, сахар. Состав должен хорошенько прокипеть.
    6. Слейте воду из банки, добавьте уксус, аспирин, после чего залейте томатным соком. Следите за тем, чтобы огурцы хорошенько покрылись маринадом.
    7. Закатайте банку, переверните ее крышкой вниз, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.

    Фото резаных огурцов с помидорной заливкой

    Резаные огурцы с томатной пастой

    На приготовление такой заготовки у вас уйдет мало времени. Использовать такой рецепт можно в том случае, когда у вас отсутствуют помидоры (их заменяют томатной пастой).

    Вам понадобится:

    • огурцы — 1 кг;
    • лук — 1 головка;
    • чеснок — 6 зубчиков;
    • черный перец — 2-3 горошины;
    • уксус 9% — 50 мл;
    • оливковое масло — 2,5 ст.л;
    • вода — 0,4 л;
    • сахар — 2,5 ст.л;
    • соль — 2 ч.л;
    • томатная паста — 6 ст.л.

    Как приготовить:

    1. Вымойте огурцы, после чего нарежьте их кольцами.
    2. Мелко порубите лук, чеснок.
    3. Пасту залейте водой, добавьте масло, соль, сахар, перец.
    4. Поставьте маринад на плиту, после закипания добавьте огурцы и лук.
    5. Варите смесь в течение 10 минут, регулярно помешивая.
    6. За 2-3 минуты до готовности добавьте уксус, чеснок.
    7. Готовое блюдо разлейте по банкам, закатайте.

    Фото огурцов в томатной заливке и с болгарским перцем

    Огурцы с томатным соком и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • томатный сок — 700 мл;
    • чеснок — 6 зубчиков;
    • соль — 1,5 ст.л;
    • уксусная эссенция 70% — 5 мл;
    • сахар — 75 г;
    • огурцы — 1,5 кг;
    • сладкий перец — 0,25 кг.

    Приготовление:

    1. Помойте огурцы и перец. Нарежьте огурчики кружочками, а перец — тонкими полосками.
    2. Добавьте сахар и соль в томатный сок, после чего поставьте состав на плиту.
    3. После закипания смеси бросьте в нее нарезанные овощи, затем варите еще 10 минут.
    4. Натрите чеснок на мелкой терке.
    5. За 2-3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок, уксусную эссенцию.
    6. Быстро разложите смесь по банкам, закатайте и утеплите их.

    Фото огурцов в томатной заливке без уксуса

    Рецепт огурцов в томате без уксуса на зиму

    Несмотря на то, что уксус лучше сохраняет закрутку с огурцами, в этом рецепте его не нужно использовать.

    Вам понадобится:

    • чеснок — 6-8 зубчиков;
    • огурцы — 2 кг;
    • соль — 40 г;
    • томатный сок — 1 л.

    Как приготовить:

    1. Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов, затем хорошенько их промойте.
    2. Томатный сок вылейте в кастрюлю, после чего поставьте на огонь. Как только состав закипит, добавьте соль и размешайте.
    3. Огурцы поместите в кипящий томатный сок на минуту, после чего достаньте их при помощи дуршлага.
    4. На дно заранее простерилизованных банок поместите измельченный чеснок, затем бланшированные огурцы.
    5. Вылейте в банку горячий томатный сок до самого верха, после чего закатайте и утеплите до полного остывания.

    Фото салата «Пальчики оближешь»

    Рецепт салата “Пальчики оближешь”

    Такое блюдо придется по душе как взрослым, так и детям.

    Вам понадобится:

    Как приготовить:

    1. При помощи мясорубки измельчите помидоры и перец.
    2. В приготовленную массу добавьте масло, соль, сахар.
    3. Поставьте состав на плиту, прокипятите четверть часа.
    4. Вымойте огурцы, затем нарежьте их кружочками шириной 3-5 см. Добавьте состав в кипящую массу, варите еще 10 минут.
    5. Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кипящую массу, влейте уксус. Варите еще 5 минут.
    6. Приготовленную массу разлейте по банкам (0,5 л), закупорьте и укутайте до полного остывания.

    Для придания большей остроты блюду используйте как можно больше острого перца.


    Наличие чеснока в блюде придает ему пикантность

    Огурцы в помидорной заливке с чесноком

    Такое блюдо имеет оригинальный внешний вид и пикантный вкус. Готовится оно быстро и просто.

    Продукты:

    • помидоры — 1,2 кг;
    • оливковое масло — 5 ст.л;
    • огурцы — 2,5 кг;
    • соль — 2 ст.л;
    • сахар — ½ стакана;
    • чеснок — 0,12 кг;
    • уксус 9% — 1,5 ст.л.

    Приготовление:

    1. Вымойте огурцы, затем нарежьте их частями по 5-7 см длиной, при необходимости удалите семена.
    2. Томаты пропустите через соковыжималку. При ее отсутствии пробланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и протрите через сито, убрав семена.
    3. В приготовленную томатную массу добавьте масло, соль, сахарный песок.
    4. Поставьте состав на средний огонь.
    5. Регулярно помешивая смесь, варите ее в течение 10 минут.
    6. Высыпьте в смесь нарезанные огурчики, затем кипятите еще 20 минут. Для того, чтобы огурцы были хрустящими, не нужно их передерживать на огне.
    7. Натрите чеснок на мелкой терке. Затем добавьте его в конце готовки, влейте уксус.
    8. После закипания салата снимите емкость с плиты, перелейте в банки и закупорьте.
    9. После полного остывания уберите банки в прохладное темное место.

    Как видите, приготовить вкусные огурцы в томатной заливке на зиму довольно просто. Помните, после того, как вы закатаете банку, обязательно утеплите ее при помощи одеяла или теплой куртки. И только после полного остывания уберите в подвал или другое темное прохладное место.

    Видео: Обалденные огурцы на зиму в томате

    Казалось бы, что может быть особенного в сочетании томатов, лука и огурцов? Однако это сочетание ингредиентов является классикой домашнего консервирования. Из них можно приготовить потрясающий салат из огурцов на зиму в томате – пальчики оближешь, какой вкусный он получается!

    Огурчики отменно сочетаются с томатами (томатным соком), поэтому заготовка получается неимоверно сочной и вкусной! Такой салат будет отличным дополнениям к блюдам, приготовленным из картофеля или макаронных изделий.

    Салат из огурцов на зиму в томате «Пальчики оближешь»


    Составляющие ингредиенты:

    • Огурцы свежие – 1,5 кг;
    • Свежие томаты «Сливка» (плотные и крепкие) – 1,5 кг;
    • Салатный лук – 800 г;
    • Рафинированное растительное масло – 300 мл;
    • Соль поваренная – 50 г;
    • Сахарный песок – 60 г;
    • Столовый 9% уксус – 60 мл.
    1. Сложите овощи в миску и тщательно вымойте. Затем переложите их в дуршлаг и оставьте на некоторое время — необходимо, чтобы с них стекла вся излишняя жидкость. Далее овощи следует нарезать: огурцы кружочками, томаты дольками, а лук – полукольцами.
    2. Сложите все подготовленные овощи в толстостенную эмалированную кастрюлю, добавьте сыпучие специи, полейте маслом и уксусом.
    3. Очень аккуратно, стараясь минимизировать повреждение целостности томатных долек, перемешайте содержимое кастрюли, воспользовавшись деревянной лопаткой, и поставьте ее на огонь.
    4. Доведите содержимое до кипения, убавив огонь до минимально возможного. Кипятите под закрытой крышкой на протяжении последующих 20 минут.
    5. Горячий салат расфасуйте по стерильным баночкам, тут же укупорьте и оставьте до полного охлаждения, перевернув баночки вверх дном.

    Консервация хранится в темном прохладном месте – подвал послужит идеальным вариантом. Кстати, если после расфасовки у вас осталось какое-то количество салата, вы можете подавать его к столу уже сейчас, непосредственно после охлаждения.

    Хозяйке на заметку: Для того чтобы огурчики в салате оставались сочными и хрустящими, их перед приготовлением необходимо сразу после мытья залить чистой холодной водой и оставить в таком состоянии на несколько часов.

    Салат из огурцов в томатном маринаде


    Ингредиенты для приготовления:

    • Томатная паста – 1 л;
    • Огурцы – 4,5 кг;
    • Сладкий болгарский перец – 3 шт.;
    • Чеснок (зимнего сорта) – 250-270 г;
    • Петрушка – пучок;
    • Черный перец (горошек) – 12 шт.;
    • Лист лавра – 2-3 шт.;
    • Каменная соль – 50 г;
    • Сахар кристаллический – 1,5 ст.;
    • Столовый уксус – 1 ст.;
    • Подсолнечное масло – 1 ст.

    Поэтапное описание приготовления:

    1. Овощи и зелень вымойте, обсушите. Огурцы нарежьте колечками, средней толщины, сладкий перец нарежьте соломкой, а чеснок и пучок петрушки мелко нарубите.
    2. Приготовленную таким образом салатную массу соедините с томатной пастой и всеми остальными ингредиентами (соль, уксус, сахар, перец, масло и лаврушка), а затем перемешайте.
    3. Поставьте массу на огонь и после закипания варите около 20-25 минут.
    4. Горячий салат разложите по стерильным баночкам и закатайте. Укутайте баночки в одеяло и оставьте на сутки. Затем уберите на хранение в подвал.

    Салат, приготовленный на зиму из томатов и огурцов, по вкусу несколько напоминает такую заготовку, как лечо. Его можно подавать к столу в дополнение к отварному картофелю и блюдам, приготовленным из ваших любимых круп.

    С еще одним вариантом приготовления закуски вы можете ознакомиться в этом видео. В нем поэтапно описываются все нюансы и тонкости заготовления этой потрясающей закуски.

    Консервированный салат «Арунда» из огурцов в томатном соке


    Ингредиенты:

    • Томатный сок – 2 л;
    • Огурцы – 5 кг;
    • Перец (паприка) – 3-4 шт.;
    • Чеснок – 2 головки;
    • Уксус яблочный 6% — 100 мл;
    • Сахар-песок – 2/3 стакана;
    • Каменная соль – 75 г;
    • Масло подсолнечное – 250 мл.

    Приготовление:

    1. Овощи переберите, вымойте и, при необходимости, почистите (перец и чеснок).
    2. Огурцы нарежьте произвольными дольками. Чеснок и паприку измельчите при помощи блендера.
    3. Томатный сок соедините со специями (кроме уксуса) и измельченными паприкой и чесноком. Доведите до кипения. Затем введите нарезанные огурчики.
    4. По рецепту салат следует проварить на протяжении 10 минут при слабом кипении. В самом конце влейте яблочный уксус, перемешайте и сразу же расфасуйте его по стерильным 0,5 л баночкам. Закатайте, укутайте в плед и оставьте до охлаждения. Храните в темной прохладной кладовой.

    Салат из огурцов на зиму в томате «Пальчики оближешь» когда-то стал для меня настоящим открытием. Рецептом со мной поделилась знакомая (хотя поначалу я его восприняла скептически). Заготовка получается неимоверно вкусной, сочной и в то же время хрустящей. Теперь я ее готовлю каждый сезон, как только начинают созревать огурцы. Если вы хотите, чтоб ваша закатка получалась более ароматной и полезной – используйте для приготовления не томатную пасту или же покупной томатный сок, а непосредственно свежие томаты (можно перекрученные через мясорубку).

    Посмотрите, очень подробное видео.

    Консервированием ассорти из огурцов и помидоров вряд ли кого-то удивишь. Я предлагаю заготовить на зиму огурцы в томатном соусе, где два овоща будут соседствовать, но с совершенно необычным вкусом. Попробовав, вы захотите сделать это еще раз.

    Даю несколько обалденных рецептов – с луком, чесноком, без стерилизации. Выбирайте и маринуйте.

    Как сделать вкусные огурцы в томате

    Для заготовки можно брать любые зеленцы, в том числе и переросшие, кривые, поскольку имеется возможность самой решить, резать овощ или мариновать целым. Однако лучше, если огурчики будут одинакового размера и небольшие. Тогда они будут красиво смотреться на столе, нежнее на вкус, просолятся равномернее.

    • Не пренебрегайте замачиванием огурцов перед консервированием. Уйдут ненужные нитраты, овощи станут упругими, наполненными влагой.
    • Если выберете рецепт без стерилизации, тщательно обработайте крышки и банки, здесь без данной процедуры не обойтись. Иначе заготовка может забродить.

    Классический рецепт огурцов в томатном соусе

    Традиционный вариант зимней заготовки в томате. Берите классический соус, кисло-сладкий, без добавок.

    Выход: 9 пол литровых банок или 6 на 750 мл.

    Возьмите:

    • Зеленцы – 5 кг.
    • Томатный соус – 200 мл. Вода – 1,5 литра.
    • Уксус 9% — 100 мл.
    • Подсолнечное масло – 50 мл.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Лук – 250 гр.
    • Чеснок 8-9 зубчиков.
    • Соль – 60 гр.
    • Горошины черного и душистого перца – по 5 шт.
    • Лавровый листик, укроп.

    Как закатать огурцы на зиму:

    1. У чистых огурчиков обрежьте кончики, замочите на 2-3 часа.
    2. Незадолго до окончания заданного времени подготовьте к консервации остальные ингредиенты.
    3. Почистите лук, поделите кольцами. Зубчики чеснока измельчите прессом в кашицу, или меленько нарежьте.
    4. На донышко чистых банок положите по укропному зонтику, чесночную кашицу. Плотно вложите огурчики целыми или кусочками.
    5. Верх укройте луковыми колечками.
    6. Сварите маринад, вскипятив воду с солью и сахаром. Добавьте томат, перец, лавровый листик. В конце плесните уксус.
    7. Дайте сильно закипеть и залейте баночки. Прикройте крышками.
    8. Баночки необходимо простерилизовать. Как это делается, думаю, все знают. Обязательно подложите под банки ткань, чтобы они не прыгали и не перемещались по кастрюле.
    9. Ёмкости на 0,5 литра стерилизуйте 10-15 минут. Отсчет времени ведите от момента закипания.
    10. Закрутите банки, переверните и охладите. Хранить можно в кладовке, не соблюдая холодный температурный режим.

    Огурцы в томате без стерилизации

    Не менее чудесный рецепт, только намного проще в заготовлении.

    Возьмите:

    Количество ингредиентов дано на 2 литра томатного маринада.

    Огурцы – 5 кг.

    • Томатная паста – 500 гр.
    • Сахар – 100 гр.
    • Головки чеснока – 3 шт.
    • Столовый уксус – 100 мл.
    • Соль – 50 гр.
    • Гвоздика – 6-8 палочек.
    • Веточки петрушки, лавровый лист.

    Пошаговый рецепт заготовки:

    1. Помытые, с обрезанными кончиками, огурчики замочите, слейте жидкость и чуток обсушите.
    2. Простерилизуйте баночки любым способом (обдав кипятком, в духовке и прочими вариантами).
    3. Вложите в банки зубчики чеснока. Далее уложите вымоченные огурцы.
    4. Залейте банки кипятком и подержите ¼ часа, чтобы овощи успели прогреться.
    5. Слейте остывшую воду в кастрюлю. Замерьте её объем. Если заливки окажется больше, чем 2 литра, рассчитайте, сколько нужно добавить специй.
    6. Доведите слитую жидкость до закипания, добавьте томат, соль, уксус и сахаром. Дайте покипеть пару минут.
    7. Наполните банки до горлышка, закрутите и остудите в перевернутом состоянии. Хранить можно в любых условиях, даже в комнате.

    Салат из огурцов в томате – обалденный рецепт

    Если нарежете зеленцы мелко, получится очень вкусный салат в томатной заливке – остренький, нежный.

    Потребуется:

    • Овощ – 5 кг.
    • Томатный соус, классический – пол литровая банка.
    • Головки чеснока – 3 шт.
    • Лук – 500 гр.
    • Подсолнечное масло – 150 мл.
    • Уксус 9 % — 100 мл.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Вода – 250 мл.
    • Соль – 50 гр.

    Как заготовить салат в томатном соусе:

    1. Порежьте огурцы (крупно или мелко решайте сами). Сложите в кастрюлю.
    2. Плесните в воду уксус, размешайте, добавьте сахар, соус, соль. Вновь перемешайте.
    3. Очистите и измельчите любым способом чеснок с луком. Можно мелко порезать, но лучше порубить блендером в однородную массу. Отправьте в маринад.
    4. Перелейте маринад в кастрюлю к зеленцам и поставьте на плиту.
    5. После закипания, варите на огне малой мощности. Вскоре огурцы изменять цвет на более светлый.
    6. Не переварите, сразу распределите салат по банкам и закатайте.

    Видео-рецепт заготовки огурцов в томатном соусе. Если не уверены в своих силах, смотрите и повторяйте. Удачной вам зимней заготовки.

    Несмотря на обилие закаток, которые можно найти в супермаркете, большинство хозяек предпочитает самостоятельно делать домашние заготовки. Это позволит получить самые вкусные и полезные закуски, которые понравятся всем членам семьи. Одним из самых удачных салатов является салат из огурцов в томатной заливке, который можно приготовить на основе томатной пасты или свежих помидоров. В этой статье вы найдете, как приготовить огурцы в томатной заливке на зиму, рецепты с фото, полезные советы и рекомендации.

    Пряные огурцы с томатом

    Отличная закуска для тех, кто любит пряные и острые блюда. В ее основе лежит большое количество специй, чеснок, хрен и другие компоненты с ярко выраженным вкусом. Закатку лучше готовить на основе домашнего томата. Тогда вкус получается более нежным и свежий.

    Компоненты для приготовления блюда из расчета на 3 кг огурцов:

    • Сахар – 350 г.
    • Красные томаты – 2 кг.
    • Чеснок – 150 г.
    • Листья и корень хрен – по небольшому кусочку.
    • Гвоздика, перец, ветки смородины и другие специи.
    • Соль – 100 г.
    • Лимонный сок – 70 мл или кислота – 10 г.

    Банки вымойте. Подготовьте зелень и специи. Чеснок, хрен и острый перец измельчите. После чего следует приготовить домашний томат. Для этого следует взять мясистые спелые помидоры и измельчить их. Поставьте на маленький огонь и дайте немного потомиться.

    Огурцы уложите так, чтобы они занимали половину банки. После чего положите слой зелени и специй и еще половину банки огурцов. Залить банки горячей водой и настоять 15 минут. В томат следует добавить остальные ингредиенты. Воду с огурцов необходимо слить, а вместо нее залить горячий томат. Закатать и укутать банки на сутки.

    Огурцы в томате с чесноком

    Для получения вкусных и ароматных огурцов на зиму необязательно использовать рецепт с классическим маринадом. Рецепт огурцов в томатной заливке с томатной пастой позволяет получить насыщенный вкус и приятную остроту, и при этом потратить минимум времени на приготовления закатки.

    Компоненты:

    • Чеснок – 100 г.
    • Соль – ½ стакана.
    • Уксус – 70 мл.
    • Сахар – 2 стакана.
    • Томатная паста – 500 мл.
    • Огурцы – 2,5 кг.

    Подготовьте банки и огурцы. Огурцы замочить на несколько часов. После чего с огурцов срезать края, и поместить их в банку вертикально, чтобы влезло как можно больше овощей. Поместить в банку специи и зелень. Для приготовления таких огурчиков можно использовать любые специи, поэтому можно регулировать остроту заправки. Залить огурцы горячей водой на 20 минут. Воду слить, закипятить и еще раз залить банки. Дать еще раз настоятся и снова перелить в кастрюлю.

    Теперь необходимо добавить в маринад томатную пасту, уксус, соль и сахар. Закипятить и снова разлить по банкам. В каждую банку следует добавить по одной таблетки аспирина. Благодаря аспирину огурцы будут лучше храниться. Закатать, перевернуть, а через 24 часа перенести в кладовую.

    Огурцы в томате кусочками

    Резаные огурцы в томатной заливке – отличный рецепт остренького и пряного салатика. В данном случае можно использовать огурцы различного размера, а также покрученные или подпорченные экземпляры. Для приготовления можно использовать как домашний томат, так и покупную томатную пасту.

    Компоненты для огуречного салата:

    • Огурцы – 2 кг.
    • Уксус – 70 мл.
    • Сахар – 10 ст. л.
    • Соль – 90 г.
    • Паста – 400 мл.
    • Специи и зелень – по вкусу.

    Огурцы порежьте толстыми кусочками. Поместите огурцы в кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, кусочки чеснока и хрена. Томатную пасту следует развести водой в пропорции 1:4, и также добавить к огурцам. Проварите на протяжении 15 минут. В конце приготовления добавьте уксус и выключите. Вымойте и простерилизуйте банки, поместите в них готовить огурцы в томате, укупорьте.

    Вкусные огурцы дольками с томатом

    Чтобы приготовить вкусные и острые огурцы в томатной заливке дольками, потребуются молоденькие огурцы и мясистые томаты. Для данного рецепта огурцы и томаты необходимо взять в равном соотношении. А также потребуются различные пряности и зелень. Это позволит получить насыщенный и яркий вкус томатной заправки.

    Компоненты на 3 кг огурцов:

    • Спелые томаты – 3 кг.
    • Чеснок – 0,4 кг.
    • Масло – 2 стакана.
    • Сахар – 450 г.
    • Соль – 130 г.
    • Уксус – 1 стакан.
    • Специи.

    Для начала следует приготовить томатную заправку. Для этого помидоры следует измельчить при помощи блендера или мясорубки, добавить к ним сахар и соль. Закипятить заливку и добавить в нее растительное масло. Проварить на протяжении 10 минут.

    Добавить к томатной заправке предварительно замоченные и измельченные огурцы. Проварить их в томатной заправке на протяжении 20 минут. В самом конце добавить чеснок, уксус и специи.

    Огурцы с помидорами, болгарским перцем и чесноком

    Огурцы в томатной заливке без стерилизации можно приготовить с добавлением чеснока и болгарского перца. Такая закуска получается невероятно вкусной и ароматной, и подойдет в качестве дополнения к мясным, рыбным и овощным блюдам.

    Компоненты для приготовления салата:

    • Чеснок – 200 г.
    • Красные томаты – 4 кг.
    • Огурцы – 5 кг.
    • Сладкий перец – 500 г.
    • Масло – 2 стакана.
    • Лимонная кислота – 20 г.
    • Сахар – 300 г.
    • Соль – 130 г.
    • Специи по вкусу.

    Огурцы замочить в прохладной воде, чтобы они вобрали в себя воду. После чего нарезать их кружочками. Помидоры и болгарский перец измельчить и поставить варить. Добавить остальные компоненты. Отварить, после чего положить к томату огурцы. В конце приготовления добавить лимонную кислоту, закипятить. Закатать, перевернуть, а спустя сутки убрать в погреб или в подвал.

    Хрустящие огурцы с добавлением томата и кетчупа «Чили»

    Приготовить вкусные огурцы с томатом можно и при помощи обычного кетчупа «Чили». Рекомендуется включать в рецепт и кетчуп, и натуральные томаты. Это позволит сделать вкус рассола пряным и насыщенным.

    Ингредиенты:

    • Острый кетчуп – 200 г.
    • Огурцы – 2 кг.
    • Уксус – 70 мл.
    • Сахар – 100 г.
    • Чеснок – 1 головка.
    • Помидоры – 3-4 шт.

    Предварительно банки для закатки следует вымыть. Положить в каждую банку по одному зонтику укропа, а также дольки чеснока, лавровый лист и перец по вкусу. Выбор приправ и специй индивидуален. Однако следует учитывать, что кетчуп сам по себе дает остроту, поэтому много других острых компонентов добавлять не нужно.

    Выбрать ровные огурцы одного размера, и замочить их в воде на несколько часов. После чего банки необходимо плотно заложить в банки, залить кипятком. Слить его через 5 минут, после чего поместить в банки укроп, черный перец, хрен и другие специи. Залить банки горячей водой и накрыть крышками. Через 15 минут слить воды, добавить кетчуп «Чили», измельченный томат, сахар, соль и чеснок. Кипятить на протяжении 10 минут. В конце добавить уксус. Залить банки и закатать. Оставить банки остывать под пледом или одеялом. Хранить в погребе или подвале.

    Салат из огурцов в томате

    Чтобы маринованные огурцы вышли вкусными и хрустящими, можно заменить обычный рассол пряной заливку с томатом. Огурцы можно использовать как в целом, так и в измельченном виде. В закатку можно добавить больше острого и сладкого перца, а также чеснока. В таком случае огурцы получатся хрустящими и остренькими. А можно сделать их с умеренным количеством приправ, придав огурцам деликатный вкус.

    Компоненты для приготовления закатки:

    • Соль – 60 г.
    • Сахар – 140 г.
    • Лук – 2 шт.
    • Масло – 40 мл.
    • Перец – 100 г.
    • Морковь – 3 шт.
    • Спелые и сочные томаты – 2 кг.
    • Огурцы – 5 кг.

    Для начала следует подготовить огурцы, вымыв их и замочив и холодной воде. В это время можно приготовить рассол. Для этого нужно добавить в воду сахар, измельченные томаты, масло, соль и специи. Варите на протяжении 15 минут, после чего добавьте уксус.

    В банки положите резанные огурцы, добавьте лук, кусочки сладкого перца и мелко нарезанную морковь. Залейте готовым маринадом и поставьте стерилизоваться. Для трехлитровой банки потребуется 30 минут, а для литровой будет достаточно 15 минут. Закатайте и поставить в кладовую.

    Обалденные огурцы в томате — видео

    Для приготовления огурцов в томате на зиму можно выбрать любой рецепт. Во время готовки необходимо учитывать ряд особенностей и соблюдать пропорции.

    В процессе готовки нужно обязательно учитывать такие особенности:

    • В большинстве рецептов рекомендуется разрезать огурцы. Поэтому подходят овощи любого размера. Можно брать даже переспевшие.
    • Пастеризовать банки необходимо указанное в рецепте время. Не рекомендуется их передерживать на огне — от этого огурчики могут стать мягкими и перестанут быть хрустящими.
    • В воду для замачивания огурчиков можно добавить небольшое количество соли. Она вытянет из них нитраты, а также облегчит удаление грязи с них.

    Необходимо следовать рецепту, иначе заготовка может получиться невкусной.

    Выбор и подготовка основных ингредиентов

    Огурцы должны быть засолочных сортов. Не рекомендуется использовать салатные огурчики — при мариновании они становятся очень мягкими.

    Можно использовать томатную пасту, соус или сок. Подходит также кетчуп — томатный или чили. А можно варить измельченные помидоры до загустания, а уже после добавлять к ним огурцы и кипятить.

    Как замариновать огурцы в томатном соусе в домашних условиях

    Для маринования огурцов в томате есть множество рецептов. Поэтому каждая хозяйка может подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

    Классические огурцы в томате на зиму: обалденный рецепт

    На 2 трехлитровые банки огурцов понадобятся такие ингредиенты:

    • 5 кг огурчиков;
    • 1,5 л воды;
    • стакан томатной пасты;
    • 100 мл уксуса;
    • укропные семена — 10 г;
    • лавровый лист — 2 штуки;
    • одна крупная луковица;
    • несколько зубков чеснока;
    • специи;
    • 1,5 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара.

    Чтобы огурцы получились хрустящие, их необходимо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Спустя 3-4 часа их достать из емкости с водой и поставить на бумажные полотенца, чтобы они подсохли.

    Для приготовления заливки воду вскипятить, добавить в нее томатную пасту, специи, соль и сахар. Проварить 10-15 минут. Банки простерилизовать, на дно бросить укропные семена, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и лук.

    Затем начать закладку огурцов по банкам. Овощи необходимо плотно утрамбовывать. Крупные огурцы рекомендуется предварительно разрезать на несколько частей. Залить приготовленным маринадом, прикрыть крышками и отправить в емкость для пастеризации. После этого крышки закатать и укутать банки одеялом.

    Без стерилизации

    Для приготовления огурцов с томатной пастой без стерилизации требуются те же компоненты, что и в предыдущем рецепте.

    Банки предварительно простерилизовать, затем добавить укроп, лавровый лист, лук и чеснок. Заполнить емкость огурцами. Залить кипяченой водой и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут, затем воду перелить в кастрюльку и довести до кипения, добавить соль и сахар. Залить маринад в банку, добавить уксус и закатать стерилизованной крышкой.

    Без уксуса

    При использовании томатной пасты огурцы можно консервировать без уксуса. Но срок их хранения от этого уменьшится.

    Нужно взять такие ингредиенты:

    • 5 кг овощей;
    • 3 л томатного сока;
    • чеснок по вкусу;
    • по 1 ст. л. сахара и соли;
    • 250 мл растительного масла;
    • для остроты можно добавить стручок жгучего перца.

    В кастрюлю влить томат, добавить масло, сахар и соль, а также раздавленный чеснок. Проварить 5-10 минут и бросить в емкость нарезанные дольками огурчики.

    С луком и чесноком

    Консервированные огурцы в томате с луком и чеснок имеют не только выраженный вкус, но и приятный аромат. На 5 литровых банок необходимы следующие ингредиенты:

    • 5 кг огурцов;
    • пол-литра томатного соуса;
    • 500 г лука;
    • 3 крупные головки чеснока;
    • стакан растительного масла;
    • 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара;
    • 250 мл воды;
    • 100 мл уксуса.

    Зеленые плоды нарезать на кусочки, поместить в кастрюлю. Томатный соус соединить с уксусом и водой. Лук и чеснок очистить, перепустить через мясорубку или измельчить блендером. Луково-чесночную кашицу добавить к томатной смеси, влить растительное масло. Хорошо размешать и влить к огурцам в кастрюльку. Поставить емкость на плиту и варить на медленном огне, пока огурцы не поменяют цвет.

    Распределить плоды по банкам, прикрыть крышкой. Поместить в емкость с водой и стерилизовать 15 минут. Затем закатать крышками и укутать одеялом.

    Соленые огурчики в помидорном соке

    Можно приготовить огурцы на зиму в соленом маринаде. Такие огурцы перед подачей можно немного промывать, чтобы уменьшить соленость. А можно кушать вместе с томатной заливкой.

    Для приготовления блюда необходимы такие ингредиенты:

    • 1,5 кг огурцов;
    • 1,5 л томатного сока;
    • 3 ст. л. соли;
    • специи, чеснок и укроп по вкусу.

    Огурцы сложить в банку до верха. Сок вскипятить, снять с огня и добавить в него остальные ингредиенты. Залить полученную смесь в банку и закрыть полиэтиленовой крышкой — закатывать не нужно. Оставить в холодном месте. Томат может прокиснуть, поэтому такую заготовку не рекомендуется хранить дольше месяца в холодильной камере.

    С кетчупом чили

    Для приготовления огурчиков в остром соусе понадобятся:

    • непосредственно огурцы — 3 кг;
    • 2 л воды;
    • 100 г кетчупа чили;
    • несколько зубков чеснока;
    • 2 ст. л. соли;
    • стакана сахара;
    • 150 мл уксуса.

    Также по желанию можно добавить любые специи и зелень. Но не рекомендуется добавлять жгучий перчик, так как блюдо получится чрезмерно острым.

    Огурцы нарезать кусочками — один овощ поделить на 3 части.

    На дно банки уложить зелень, чесок, поместить в нее огурчики. Воду вскипятить, добавить в нее сахарный песок, соль и кетчуп. Проварить еще 2 минуты, после чего сразу залить в подготовленные огурцы. Отправить банку в емкость для пастеризации, кипятить 15 минут, затем снять и закрыть крышкой.

    С болгарским перцем и луком

    Консервирование с болгарским перцем придает огурцам приятный аромат. Но не следует добавлять его слишком много, так как он может перебить вкус самих огурчиков.

    На трехлитровую банку необходимо использовать такие ингредиенты:

    • 2 кг огурцов;
    • половинка болгарского перца;
    • одна некрупная луковица;
    • полголовки чеснока;
    • 200 мл томатного соуса;
    • 1 ст. л. соли;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 50 мл уксуса;
    • вода.

    Приготовить маринад — воду вскипятить, растворить в ней соль и сахар, добавить томат. Варить 10 минут. Перец нарезать кружочками, лук — полукольцами. В банку выкладывать слоями — лук, перец, огурцы, 2 зубка чеснока. Так до наполнения емкости. Затем залить приготовленным маринадом и пастеризовать 15 минут. Закатать банку крышкой.

    Дальнейшее хранение заготовок

    Огурцы с томатом хранятся хорошо, если в заготовку добавлен уксус — 2-3 года. В противном случае срок хранения немного снижается — до одного года. Спустя указанное время употреблять в пищу закрутки не рекомендуется, так как в банках могут размножаться патогенные микроорганизмы. При попадании в человеческий организм они могут вызывать необратимые последствия.

    Сливочный салат с помидорами и огурцами — легкий салат из огурцов и помидоров

    Сливочный салат с помидорами и огурцами легко приготовить и он такой сливочный. Это идеальный и недорогой гарнир.

    Салат с помидорами и огурцами

    Вам нужен легкий гарнир, который может накормить толпу без особых усилий? Салат из огурцов — это рецепт приготовления. Если вам понравился кремовый салат из огурцов, вам понравится этот новый рецепт с помидорами.

    Идеально подходит для приготовления, когда овощи в изобилии, а на фермерском рынке много продуктов, которые продаются.Я люблю делать это, когда у нас есть тонны огурцов с огорода. Однако он настолько экономичен, что мы действительно делаем его круглый год.

    Этот салат всегда пользуется успехом, и все спрашивают рецепт. Никто не может поверить, насколько это просто. Вкус восхитительный, и я думаю, что свежий укроп действительно объединяет все это воедино.

    Состав
    • Длинный английский огурец
    • Средние Помидоры
    • Лук
    • сметана
    • свежий укроп
    • Белый уксус
    • Сахар
    • Соль
    • Порошок чеснока

    Как приготовить салат с помидорами и огурцами :
    • Сначала очистите огурцы и нарежьте их ломтиками.Я обычно разрезаю их на ломтики 1/4 дюйма, а затем разрезаю их пополам.
    • Далее помидоры нарезать небольшими кусочками. Вы можете сделать любой размер, который вам нравится, но я люблю разрезать их на небольшие кусочки.
    • В небольшой миске смешайте сметану, свежий укроп, уксус, сахар, соль и чесночный порошок. Взбивайте, пока смесь не смешается хорошо.
    • Наконец, добавьте в заправку дольки огурцов, помидоров и лука. Вот и все!
    • Перед подачей поставить в холодильник минимум на час.Лучше всего подавать холодным.

    Как долго это длится?

    Остатков можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

    СДЕЛАЙТЕ ЭТО ЗАРАНЕЕ?

    Я предпочитаю сделать это на час раньше и поставить в холодильник. Лучше сделать это заранее, чтобы ароматы смешались.

    Я стараюсь всегда готовить его заранее, и так удобно просто вылезти из холодильника, когда нам это нужно.

    Еще идеи попробовать:
    • Цыпленок на гриле — Эта сливочная заправка с салатом из огурцов и помидоров восхитительна с курицей на гриле. Вы можете подавать его поверх салата или вместе с ним. Это отличный способ использовать остатки курицы.
    • Огурцы — В рецепте используются английские огурцы, и я определенно предпочитаю этот сорт. Однако в качестве альтернативы можно использовать обычные огурцы. Не забудьте вычерпать семена, если вы используете обычные огурцы, потому что они поливают салат и делают его сырым.
    • Лук — Попробуйте другие виды лука, например красный лук или сладкий лук Видалия. Вкус немного изменится, и это хороший способ попробовать что-то новое или использовать то, что есть под рукой.
    • Нет настроения на что-нибудь сливочное? Избавьтесь от сметаны и приготовьте этот рецепт салата из огурцов и помидоров. Это так же просто, но все на основе уксуса, а не сметаны.

    Советы:
    • Используйте нож для резки мандолины, чтобы нарезать огурцы.Это так удобно, и вы определенно получите от этого много пользы. Хотя это, конечно, не обязательно, но быстро получить тонко нарезанные огурцы очень удобно.

    Что подавать со сливочным салатом из огурцов и помидоров?

    Распечатайте этот рецепт сливочного салата из огурцов и помидоров ниже:

    Салат со сливочно-огурцами и помидорами

    Сливочный салат с огурцами и помидорами легко приготовить, и он такой сливочный. Это идеальный и недорогой гарнир.

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Сливочный салат из помидоров и огурцов

    Количество порций: 6

    Калорийность: 63 ккал

    Автор: Едим за десять центов

    Состав

    • 1 Длинный английский огурец
    • 3 средние помидоры
    • 1/2 Лук Нарезанный
    • 1/2 чашка сметана
    • 1/2 чашка свежий укроп нарезанный
    • 2 Столовая ложка Белый уксус
    • 1 чайная ложка Сахар
    • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
    • 1/4 чайная ложка Чесночный порошок

    Инструкции

    1. Очистите огурцы и нарежьте их ломтиками 1/4 дюйма.Разрежьте кусочки пополам. Затем нарежьте помидоры на кусочки по 2,5 см.

    2. Смешайте сметану, свежий укроп, уксус, сахар, соль и чесночный порошок в небольшой миске.

    3. Перемешайте огурцы, помидоры и лук вместе с заправкой.

    4. Охладите на 1 час и подавайте холодным.

    5. Заметки о рецепте:

    6. Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней.

    Пищевая ценность

    Салат со сливочно-огурцами и помидорами

    Сумма на порцию

    калорий 63 Калорий в составе жира 36

    % дневная стоимость *

    Жиры 4 г 6%

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Холестерин 10 мг 3%

    Натрий 216 мг 9000

    000

    000

    000

    0003

    Углеводы 6 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 970IU 19%

    Витамин C 14 мг 17%

    Кальций 45 мг 5%

    Железо 1 мг

    9000 в процентах диета на 2000 калорий.

    Еще рецепты летних салатов:

    Еще блюда из огурцов, чтобы попробовать:

    Салат из огурцов, помидоров и красного лука с заправкой из йогурта и мяты

    Опубликовано: · Изменено: автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

    ]]>

    Салат из огурцов, помидоров и красного лука с йогуртовой мятой и сыром Фета — идеальный гарнир к жареному мясу, птице или рыбе.Наслаждайтесь им самостоятельно или положите в лаваш, и у вас будет отличный обед!

    Вдохновение для создания этого рецепта:

    Я потратил большую часть сегодняшнего дня на рубку, копание и обрезку трав, которые ускользнули от меня, потому что теперь меня больше интересует ведение блога, чем что-либо еще.

    Было сложно рубить и обрезать то, за что иногда приходится платить 3 доллара на рынке за крошечную веточку зимой. Однако я помнил, что делаю это для их (и для себя) блага.Если вы позволите травам зацвести и дать семена, все готово. Держите их подрезанными, и в течение всего сезона у вас будут полноценные целебные травы!

    Когда я рубил все травы, мята особенно разбила мне сердце, и я был полон решимости что-то с ней сделать, кроме топлива для нашей компостной кучи.

    Так родился салат из огурцов, помидоров и красного лука с йогуртовой мятой и сыром Фета.

    Греческий соус цацики с огурцом, мятой и йогуртом — один из моих любимых блюд, таких как бутерброды и соусы.Любите греческий йогурт и всегда держите его под рукой, так почему бы не добавить помидоры, красный лук, сыр фета и приготовить из него салат?

    Этим летом собираюсь делать этот салат ОЧЕНЬ много!

    Салат из огурцов и помидоров — единственное, что нужно дополнительно к жареному мясу, птице и рыбе. Однако он плохо хранится, так как огурцы, помидоры и йогурт начинают плакать и отделяться примерно через 30 минут. Итак, порубите вещи, перемешайте заправку и смешайте непосредственно перед подачей на стол.

    Наслаждайтесь!

    Еще несколько летних рецептов салатов, которые вам обязательно понравятся:

    Полезные инструменты и оборудование

    (Партнерские ссылки):

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Выход: 4

    Салат из огурцов, помидоров и красного лука с йогуртом — мятой и сыром Фета

    Салат из огурцов, помидоров и красного лука с йогуртовой мятой и сыром Фета — идеальный гарнир к жареному мясу, птице или рыбе. Наслаждайтесь им самостоятельно или положите в лаваш, и у вас будет отличный обед!

    Время подготовки 30 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • 1 большой английский огурец, разрезанный вдоль на четвертинки, очищенный от семян и нарезанный кусочками по ½ дюйма
    • 3 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных
    • ½ нарезанного красного лука
    • ¾ чашки греческого йогурта, обезжиренного, нежирного или обычного
    • 2 больших зубчика чеснока
    • ½ большого лимона, сок
    • ½ стакана неплотно упакованных листьев мяты плюс еще несколько нарезанных листьев для украшения
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • ½ стакана раскрошенного сыра фета

    Инструкции

    1. Смешайте в миске нарезанный огурец, помидоры и красный лук.Отложите в сторону.
    2. Смешайте йогурт, чеснок, лимон, мяту, соль и черный перец в мини-кухонном комбайне или блендере. Обработайте до однородной массы.
    3. Полить овощами, добавить сыр фета и перемешать.
    4. Украсить тонко нарезанными листьями мяты и сразу же подавать.

    Банкноты

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: нарезать овощи и приготовить заправку с точностью до часа; охладить. Непосредственно перед подачей смешайте и сразу подавайте.

    Информация о питании:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 112 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 19 мг Натрий: 269 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 9 г

    Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Меню | MOD Пицца

    Индивидуальные пиццы, салаты и многое другое по-домашнему.

    Начните с размера, который вам нужен, а затем создавайте оттуда. Соусы, сыр, заправки, мясо, овощи — с более чем 30 начинками легко приготовить идеальную пиццу или салат.Чтобы вкусно поесть, добавьте полоски и напиток.

    Пиццы Салаты Стороны Напитки

    Пицца

    Приобретите 11-дюймовую классику с модом или создайте свою.

    В меню «Классика» представлены 10 наших лучших комбинаций пиццы, и это отличный способ начать, если вы не знаете, что получить. Наслаждайтесь классической пиццей как есть или меняйте начинку, пока она не станет подходящей — цена никогда не изменится.

    Создайте свой собственный

    Выберите одну из более чем 30 аппетитных начинок, чтобы приготовить идеальную пиццу.Вам не нравится то, что вы заказали? Дайте нам знать. Мы все о втором шансе.

    Ингредиенты

    Chef-Inspired Craves

    Hot Off the Menu

    Когда дело доходит до меню MOD, мы всегда его смешиваем — от Flash MOD со специальными ингредиентами с ограниченным сроком действия до совершенно новых вкусов и постоянных фаворитов поклонников. Проверьте их, прежде чем они уйдут!

    Большой или маленький аппетит?

    Есть еще выбор

    Чаще всего заказывают наш 11-дюймовый MOD, но у нас также есть вариант Mini или Mega.Для большего аппетита используйте Mega Dough размером 11 дюймов, но это вдвое больше теста для пиццы с толстым тестом. 6-дюймовый Mini идеально подходит для людей с меньшим аппетитом.

    Мод — Пицца 11 дюймов

    (чаще всего заказывается)

    Мини — Пицца 6 дюймов

    Мега тесто, толстое тесто 21 дюйм

    Салат

    Приобретите классический или создайте свой

    Наше классическое меню включает четыре любимых сочетания салата — начните здесь или создайте свой собственный, начиная с зелени.В любом случае вы можете добавлять и убирать любые начинки, которые вам нравятся — цена остается прежней.

    Создайте свой собственный

    Начните с ромена или смешанной зелени, а затем добавьте более 30 начинок. Вам не нравится то, что вы заказали? Дайте нам знать. Мы все о втором шансе.

    Ингредиенты

    Стороны и полезные вещи

    Выберите из несладкого или сладкого (или и того, и другого)

    Вам нужно угощение или что-то еще, чтобы пойти с пиццей или салатом? Попробуйте наш сырно-чесночный хлеб с соусом для окунания на ваш выбор или шоколадный торт No Name с кремовой начинкой.

    Начинки

    Создайте свою собственную фирменную пиццу или салат

    Овощи, запеченные в домашних условиях. Свежие ингредиенты, приготовленные ежедневно, чтобы обеспечить самый яркий вкус. Мы называем это доступным ремесленником. И это стоит одну цену, что бы вы ни выбрали.

    Соус

    кал на 1 столовую ложку
    • соус барбекю 30
    • чеснок руб 15
    • оливковое масло первого холодного отжима 120
    • песто 45
    • красный соус 5
    • белый соус 10

    сыр

    кал на c
    • азиаго 110
    • безмолочный сыр 80
    • фета 70
    • горгонзола 100
    • моцарелла 90
    • пармезан 130
    • рикотта 100

    Овощи и полезные продукты

    кал на c
    • артишоки 30
    • руккола 0
    • базилик — свежий нарезанный 0
    • черные оливки 50
    • кукуруза — жареные 45
    • гренки 60
    • нут 50
    • огурцы 10
    • чеснок — нарезанный (на столовую ложку) 15
    • чеснок — жареный 60
    • зеленый болгарский перец 5
    • халапеньо 5
    • mama lil’s sweet hot peppas 50
    • грибы 0
    • орегано (на чайную ложку) 0
    • ананас 40
    • красный лук 10
    • красный перец — жареный 15
    • ромэн 0
    • розмарин — свежий нарезанный 10
    • морская соль (на чайную ложку) 0
    • морскую соль и перец (на чайную ложку) 0
    • шпинат 0
    • смешанная зелень 5
    • помидоры — нарезанные (5) 20
    • помидоры — нарезанные кубиками 10

    Мясо

    кал на c
    • анчоусы (6 шт.) 30
    • бекон 140
    • канадский бекон (5 ломтиков) 50
    • курица гриль 70
    • говяжий фарш 210
    • мягкая колбаса 240
    • пепперони (5 ломтиков) 50
    • салями (5 ломтиков) 90
    • острый цыпленок колбаса 90
    • НОВИНКА Итальянская колбаса на растительной основе 90

    Finish It

    кал на 1 столовую ложку
    • бальзамическая глазурь из инжира 30
    • вихрь для барбекю 30
    • острый соус из буйволиного молока 0
    • Mike’s Hot Honey 70
    • морось песто 45
    • финиш ранчо 50
    • красные соусные ложки 5
    • соус шри-ранча 35

    Корка

    cal (MOD-размер)
    • оригинал 490
    • без глютена 710
    • корочка из цветной капусты 590

    Мы предлагаем вариант без глютена и корочки из цветной капусты (за дополнительную плату).

    Поскольку мы готовим нашу еду на одной порционной линии , мы не можем гарантировать, что ни один из наших пунктов меню не содержит аллергенов или глютена , и ни один из наших вариантов корочки не рекомендуется для людей с чувствительностью к глютену.

    Вопросы?

    Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о нашей еде, культуре, удобствах и многом другом.

    FAQ

    Информация об источниках

    Информация о поставщиках ингредиентов и политика в области социального обеспечения.

    Наши ингредиенты

    Питание / аллерген

    См. Список фактов о питании и аллергенах для пунктов меню MOD, чтобы помочь вам справиться с любыми диетическими ограничениями, которые могут у вас быть.

    Пищевая ценность Факты об аллергенах

    Готовы попробовать?

    Найдите место для MOD рядом с вами или разместите заказ в Интернете для максимально быстрого получения.

    Закажите сейчасНайдите свой мод

    2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях могут быть разными. Дополнительная информация о питании доступна здесь.

    Овощной перец чили Бобби Флая с йогуртом и авокадо

    Заметки от шеф-повара

    Честно говоря; Я не был взволнован, когда услышал, что «вегетарианский перец чили» объявлен секретным блюдом. Я имею в виду, если ты собираешься приготовить чили, давай возьмем в кастрюлю мяса, верно? Что ж, я исправлюсь.Я заменил баклажаны и грибы, мясные овощи, на говядину или баранину, к которым я обычно потянулся бы, и это сработало — я имею в виду, действительно сработало. Овощи сохраняют консистенцию, в то же время по-настоящему впитывая другие ароматы. Будь то вегетарианский или мясной, отличный перец чили — это много слоев вкуса и хорошей текстуры. Я достиг точки текстуры с мясными овощами и наслаивал ароматом все те же ингредиенты, которые я добавляю в свой мясной перец чили: перец чили, пиво, лук и чеснок. Назовите меня убежденным и убежденным: овощной перец чили — победитель.

    Приготовление

    Для тминно-лаймового йогурта:

    Взбейте вместе йогурт, цедру лайма, сок лайма и тмин в небольшой миске. Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник от 30 минут до 24 часов перед подачей на стол.

    Для авокадо-шишито:

    1.

    В большой миске смешайте авокадо, лук, сок лайма и кинзу. Вилкой крупно перемешайте ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу.

    2.

    Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне до мерцания. Добавьте шишито, приправьте солью и перцем и готовьте до обугливания с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, дайте остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте мелкими кубиками.

    3.

    Осторожно добавьте нарезанные кубиками шишито в смесь авокадо и перемешайте. Приправу можно приготовить заранее, за 4 часа, плотно накрыть и поставить в холодильник.

    Для овощного чили:

    1.

    Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой голландской духовке на сильном огне до мерцания. Добавьте лук и жарьте до мягкости около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте все порошки чили, кориандр и тмин. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 2 минуты, пока специи не станут ароматными и не станут более насыщенными. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту. Добавьте пиво и варите, пока смесь не уменьшится примерно наполовину, примерно 5 минут.

    2.

    Добавьте помидоры и их сок и готовьте, пока помидоры не начнут размягчаться и распадаться, примерно 15 минут.Используя картофельную машину или деревянную ложку, крупно разомните помидоры. Приправить солью и перцем и добавить орегано. Готовьте, пока соус не загустеет, около 20 минут.

    3.

    Пока соус готовится, нагрейте 2 столовые ложки масла в большой чугунной сковороде на сильном огне. Добавить грибы и варить, несколько раз помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и жидкость не испарится. Приправить солью и перцем и переложить в большую миску.

    4.

    Верните сковороду на огонь и добавьте оставшиеся 3 столовые ложки масла.Работая порциями, добавьте баклажаны в один слой, приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости около 10 минут. Добавьте баклажаны, грибы и черную фасоль в томатный соус и перемешайте. Готовьте в течение 15 минут, чтобы ароматы смешались и смесь загустела. Добавьте кинзу и зеленый лук и приправьте медом, солью и перцем.

    Для подачи:

    Переложите чили в миски, сверху положите ложку йогурта с тмин-лаймом и авокадо-шишито, посыпьте сырами queso blanco и Cotija и, при желании, немного чипсов из тортильи.

    Перепечатано с разрешения Beat Bobby Flay. Авторские права © 2021, Boy Meets Grill, Inc. Авторские права на фотографии © 2021, Эд Андерсон. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, отпечаток Penguin Random House.

    СЕГОДНЯ имеет партнерские отношения, поэтому мы можем получать небольшую долю дохода от ваших покупок. Товары продаются продавцом, а не СЕГОДНЯ.

    Меню | Орсе

  • Яйца Бенедикте

    Поджаренный английский маффин, парижский джембон, органические яйца пашот, голландский соус, картофель для позднего завтрака

    $ 27

  • Яйца норвежские

    Поджаренный английский маффин, лосось домашнего копчения, Органические яйца пашот, голландский соус, икра форели, картофель для позднего завтрака

    $ 29

  • Croque Monsieur / Madame

    Jambon de Paris, швейцарский сыр, соус морне

    $ 27

    «Croque Madame» с яичницей $ 2

  • Сезонный пирог с заварным кремом

    Яичный крем, без глютена

    $ 29

  • Салат с копченым тунцом

    Хрустящие овощи, апельсин Кара Кара, темпура, лимонный винегрет Meyer

    $ 31

  • Паста Гарганелли, Вегетарианская

    Фамильная морковь, горох, фава, грибы майтаке, зеленый чеснок и пармезан

    $ 33

  • Moules frites exotiques

    Пряный кокосовый молочно-кафр-лаймовый бульон, картофель фри ручной работы

    $ 35

  • Филе королевского морского окуня á la Plancha

    Картофельное фондю из сеголетков фенхеля, жареные помидоры черри, соус Буйабез

    $ 42

  • Филе шотландского лосося на гриле

    Черная капуста, арбузный редис, зеленая чечевица, хрен Глазурь

    $ 38

  • Poulet Rôti «Tout Simplement»

    Курица кукурузного откорма, обжаренная, картофельное пюре

    $ 34

  • Стейк Тартар

    классический

    $ 32

  • Орсе Бургер

    Чеддер, швейцарский сыр или сыр с голубой плесенью, карамелизированный лук или грибы, картофель фри ручной работы

    $ 29

  • Ланч-стейк Фрайт

    Стейк из вырезки на 8 унций, картофель фри ручной работы, соус Бернез

    $ 38

  • Стейк au Poivre

    12 унций жареного филе филе, соус из перца, картофель фри ручной работы

    $ 57

  • Чаши для приготовления еды с чесноком, креветками и овощами

    Чаши для приготовления еды из овощей и креветок с чесноком — готовое блюдо для завтрака Ezer, которое сэкономит вам так много времени на кухне! Сочные креветки в чесночно-масляном соусе с цукини, болгарским перцем и луком.Этот ужин с креветками станет вашим любимым рецептом легкой еды.

    Как сделать легкое приготовление еды?

    Если у вас есть семья, которая постоянно в разъездах, заранее приготовленные обеды, такие как приготовление муки из креветок, могут сэкономить вам много времени. Рецепты простого приготовления пищи могут быть не такими быстрыми, как миска с хлопьями, но поверьте, они более питательны и вкуснее!

    Хотя планирование еды может показаться сложной задачей, на самом деле это несложно.Есть один простой шаг, который упростит приготовление еды.

    1. Разберитесь в точках цейтнота.

    Начните с размышлений о том, какие действия заставляют вас терять больше всего времени и в какое время дня это происходит.

    Возможно, утро — ваше проблемное место, потому что у вас огромный список дел.

    • Нужно упаковать обеды — 15 минут
    • Найти пропавшие рюкзаки — 10 минут
    • Помогите детям подобрать одежду для школы — 5 минут
    • Приготовьте и накормите семью завтраком — 15 минут
    • Вывести всех к двери и на остановку вовремя — 10 минут
    • Достаньте что-нибудь из морозилки, чтобы разморозить к обеду — 5 минут
    • Одевайся и готовься к новому дню — 20 минут ???

    Этот список требует как минимум 90 минут времени, и если вам повезет, у вас есть 45 минут, чтобы разобраться с ним.

    А теперь представьте себе это.

    Вместо того, чтобы каждое утро в суматохе паковать обеды, вы готовите их накануне вечером. На упаковку и хранение в холодильнике уйдет 10 минут. Заодно можно приготовить черничную овсянку. Или, что еще лучше, вытащите из морозильной камеры миски для завтрака для здоровой еды и подайте их утром. Вы сэкономили 20 минут!

    Вы сэкономите еще больше времени, планируя приготовить заранее приготовленное блюдо, которое вы приготовили ранее на этой неделе.

    Чаши для приготовления еды из овощей и креветок с чесноком приготовьте 10 минут, а затем поместите их в холодильник. В результате вы не будете тратить 30 минут на приготовление ужина в напряженный вечер, потому что ужин из креветок готов и ждет — ему просто нужно 10 минут, чтобы разогреться!

    Вот почему я ОБОЖАЮ готовить еду. Нужна еще пара идей на оставшуюся неделю? Попробуйте мои миски для приготовления куриной еды с низким содержанием углеводов и сковороду с креветками, болгарским перцем и луком!

    Какие креветки мне использовать?

    Вы можете использовать любые креветки, какие захотите.Чтобы сэкономить время, я использовала креветок, у которых удалили, развили и очистили хвосты. Обычно на это уходит около 10 минут, так что я просто сокращаю время на подготовку. Креветки Jumbo также легче приготовить, так как они реже пережариваются на плите. Если вы предпочитаете креветки меньшего размера, внимательно следите за ними и не забудьте перевернуть их раньше.

    Могу ли я использовать замороженные креветки для приготовления мисок для креветок и овощей?

    Да, вы можете легко приготовить ужин из замороженных креветок! Просто купите сырые креветки и, если возможно, приготовьте креветки в чесночном масле и придайте креветкам аромат.

    Как разморозить замороженные креветки?

    Замороженные креветки можно разморозить в холодильнике на ночь. Однако, если вы забыли разморозить креветки на ночь в холодильнике, не беспокойтесь! Вы можете быстро разморозить его, поместив замороженные креветки в миску или дуршлаг в раковине. Затем налейте на него холодную воду в течение 5–10 минут, время от времени встряхивая, чтобы вода могла равномерно разморозить креветки. Если ваши креветки крупнее, это займет больше времени. Маленькие креветки размораживаются гораздо быстрее. После того как креветки разморозятся, промокните их насухо бумажным полотенцем, иначе креветки будут готовить на пару вместо обжаривания на сковороде.Этот шаг очень важен для получения креветок красивого цвета.

    Вы разморозили слишком много креветок и вам нужен еще один простой рецепт креветок? Попробуйте приготовить мой рецепт сковороды с креветками на чесночном масле, сковороду с креветками и зеленой фасолью из сладкого картофеля или любой из этих 35 рецептов здорового ужина с креветками!

    Какую посуду мне использовать?

    Мне нравится использовать чугунную сковороду, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет. Я считаю, что чугун делает креветки более красивыми.

    Как долго служат эти миски для приготовления еды с чесноком, креветками и овощами?

    Вы можете хранить это в холодильнике до 5 дней.На самом деле, в остатках оно даже вкуснее. Обязательно держите все накрытым или в герметичном контейнере. Чтобы разогреть блюдо, поместите его на пару минут в микроволновую печь

    Хотите, я могу использовать другие овощи?

    Некоторые другие овощи, которые вы можете использовать:

    • спаржа
    • мускатная тыква
    • сладкий картофель
    • помидоры
    • шпинат
    • капуста
    • зелень капусты
    • грибы
    • стручковая фасоль

    Хотите больше рецептов креветок?

    • Рецепт салата из помидоров и авокадо с креветками: Ищете салат с высоким содержанием белка? Этот восхитительный рецепт салата из помидоров и креветок с авокадо свеж, полезен, готовится быстро и легко!
    • Рецепт отваривания креветок на листовой сковороде: этот рецепт отваривания креветок обладает всем вкусом классического блюда без беспорядка.Сделайте этот рецепт сегодня вечером для вкусной еды всего за 30 минут!
    • Pesto Spaghetti Squash with Shrimp: Pesto Spaghetti Squash with Shrimp — это восхитительный обед с низким содержанием углеводов, который можно приготовить в течение недели. Это супер ароматный продукт с домашним соусом песто, не содержащий молочных продуктов, и это отличная здоровая альтернатива обычным макаронам! Кроме того, он палео, без глютена и дружелюбен к Whole30.
    • Салат из креветок, авокадо и огурцов: этот салат из креветок, авокадо и огурцов наполнен красным луком, огурцом, красным болгарским перцем, авокадо и тушеными креветками.Кроме того, в него добавляют очень легкую и свежую лимонную заправку.
    • 3 столовые ложки топленого масла или топленого масла — для диет 30 и палео
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт больших креветок — без хвостов, очищенных и очищенных от жилок
    • соль и черный перец — по вкусу
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 3 зубчика чеснока — измельченные
    • 2 больших болгарских перца — нарезанные кубиками
    • 1 средний красный лук — нарезанный
    • 2 средних цуккини — нарезанный
    • свежая петрушка для украшения

    Курс: ужин, обед, приготовление еды

    Кухня: американская

    Ключевое слово: болгарский перец, креветки и овощи, приготовление еды из креветок

    Порция: 1/4, калорийность: 228 ккал, углеводы: 11 г, белок: 30 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 196 мг, натрий: 593 мг, калий: 443 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 5 г

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 26 августа 2021 года Оливией

    Richardson, TX — Little Greek Fresh Grill

    Ваше Маленькое Греческое Местоположение *

    Ваше Маленькое Греческое МестоположениеВыберите МестоположениеAR — Литл-Рок — 11525 Cantrell Rd. # 905AR — Файетвиль — Northwest Arkansas MallFL — Altamonte Springs — 155 Cranes Roost Rd # 1110, Altamonte Springs, FL 32701FL — Apollo Beach — 243 Apollo Beach Blvd, Apollo Beach, FL 33572FL — Carrollwood — 15225 North Dale Mabry HwyFL — 35L Blake Blvd CelebrationFL — Champions Gate — 8310 Champions Gate Blvd, Champions Gate, FL 33896FL — Клируотер — 3700 Ulmerton Road Suite # 107FL — Gulf to Bay — 2245 Gulf to Bay BlvdFL — Lakewood Ranch 8310 Market StreetFL — Lake Mary-237 Wheelhouse Lane Lake Мэри, Флорида 32746FL — Ларго — 10801 Старки RdFL — Ли Виста — 6756 Игл Уотч Драйв, Орландо, Флорида 32822FL — Петля — 3222 North John Young ParkwayFL — Нью-Порт-Ричи — 9818 Little RoadFL — Нью-Тампа — 19022 Брюс Б.Даунс-Бульвар, Флорида — Палм-Харбор — 320 Ист-Лейк-роуд, Флорида — Ривервью — 10173 Биг Бенд Роуд, Ривервью, Флорида 33578FL — Санкт-Петербург — 1052 4th Street NorthFL — SoDo — 3123 South Orange Ave, Орландо, Флорида 32806FL — Южная Тампа — 1155 South Dale Mabry Hwy Suite # 3FL — Тринити — 3032 Little RoadFL — USF / Fowler — 2548 East Fowler AvenueFL — Валрико / Лития — 3464 Lithia Pinecrest RoadFL — Waterford Lakes — 855 N. Alafaya TrailFL — Westchase — 12117 W. Linebaugh Ave .FL — Торговый центр Вестшор — 165 Вестшор Плаза F6FL — Уиндермир — 6536 Old Brick Rd., Ste 130, Windermere, FL 34786FL — Winter Garden — 3131-104 Daniels Rd, Winter Garden, FL 34787FL — Winter Park — 1977 Aloma Avenue, Winter Park, FL 32792IL — Quincy — 3726 Broadway St, Quincy, IL 62305IL — Schaumburg — 130 E Golf Rd, Schaumburg, IL 60173KY — Louisville — 4600 Shelbyville Road, Suite # 402OH — Boardman — 220 Boardman-Canfield Rd, Boardman, OH 44512TX — Addison — 5290 Belt Line Road, Suite 103TX — Coppell — 230 N.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *