Редис и его польза: Польза редиса для здоровья организма человека

Содержание

Польза редиса для здоровья организма человека


Каждому из нас с детства хорошо известна горьковатая, но такая полезная и всеми любимая редиска. Этот корнеплод в числе первых дозревает на грядке, и уже в конце марта месяца появляется на нашем столе, помогая наполнить наш организм витаминами после зимы. Ранее созревание и высокая урожайность этого овоща дают возможность практически непрерывно в течение года пополнять наш организм широким спектром витаминов и противостоять простудным и вирусным заболеваниям. Какими свойствами обладает этот продукт и какую пользу он приносит нашему организму? Давайте разбираться.


Редис – витаминная бомба

Корнеплод редиса – это поистине кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для примера: один небольшой пучок редиски способен обеспечить организм суточной дозой аскорбиновой кислоты. Далеко не все овощи могут похвастаться такими способностями. Горчичные масла, которые и придают этому продукту горьковатый привкус, обладают антисептическим эффектом.

Редис отличается высоким содержанием белка, необходимого для строительства новых клеток организма. Кроме того, в нем присутствуют:

• Эфирные масла;

• Жиры и углеводы;

• Ферменты;

• Витамины группы В;

• Витамин С;

• Витамин РР;

• Соли калия, фосфора, магния, кальция, натрия, железа.

Мало кто знает, что ботва редиса, которую намного реже используют в кулинарии, является во много раз полезнее корнеплода. Именно в ботве содержатся все полезные микроэлементы и витамины в наибольшей концентрации. При этом ботва менее горькая, и обладает выраженным пряным ароматом.


Такой маленький, но такой полезный

Польза редиса для здоровья организма огромна. Содержащиеся в нем микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, а высокий уровень клетчатки улучшает перистальтику кишечника. Именно поэтому редиска в числе первых включается в рацион питания людей, лечащихся от ожирения. Содержащийся в корнеплоде витамин С положительно влияет на мембраны клеток, в результате чего они становятся более восприимчивы к полезным, питательным веществам.

Клетчатка, содержащаяся в редисе, помогает выводить из организма холестерин, который называют «скрытым убийцей» сосудов. Поэтому этот овощ часто назначают как средство для профилактики сердечнососудистых патологий. Эту же функцию, кстати, выполняют и «родственники» редиски – репа и редька.

В последнее время появились сведения о том, что редис, а именно его природный красящий пигмент, способен предупреждать онкологические заболевания. Правда это или нет достоверно еще не известно, однако, регулярное употребление корнеплода в качестве профилактического средства лишним точно не будет, так как он крайне благотворно влияет на иммунную систему и является природным антидепрессантом.


Кому нужно быть поосторожнее с редисом

При ряде заболеваний корнеплод редиса может быть вредным и даже опасным за счет своей остроты.

В числе противопоказаний к употреблению – хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта (желудка, поджелудочной железы, кишечника), желчного пузыря и печени. Более того, при заболеваниях щитовидной железы чрезмерное употребление редиски может спровоцировать ухудшение состояния, вызвать зоб. Чтобы нивелировать негативное воздействие корнеплода редиса на щитовидную железу достаточно его отварить.


Редис – вкусовое и эстетическое украшение любого блюда

Применение редиса в кулинарии чрезвычайно разнообразно. Как правило, он употребляется в свежем виде в составе салатов из других овощей и зелени. Употреблять салаты из ботвы и корнеплода редиски целесообразно перед основными блюдами, так как они стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит. Яркий, красочный цвет редиса позволяет также использовать его для украшения блюд. Термической обработке корнеплод и ботву предают крайне редко, так как эта процедура существенно изменяет их вкусовые качества, но включение этих продуктов в теплые салаты и рагу с мясом не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Читайте подробно как выбирать редис: полезные советы для покупателей при покупке.

Чем полезен редис и что с ним приготовить — 5 простых идей

Редис — полезнейший овощ, который доступен в конце весны и начале лета, поэтому сейчас — как раз то время, когда можно готовить салаты, холодные супы и другие блюда с редиской. Тем более, что редис содержит много полезных веществ и, в целом, очень полезен для здоровья.

Чем полезен редис

Редис — кладезь полезных веществ. В нем содержится много витамина С, витамины группы В, витамин РР, а также калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества. В редиске содержится клетчатка, необходимая для хорошего пищеварения. Кроме того, в этом овоще — очень мало калорий (19 калорий в 100 граммах продукта), что делает его просто незаменимым для тех, кто следит за фигурой. Редис может быть противопоказан людям, страдающий заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими заболеваниями.

Читайте также: Что есть, чтобы быть здоровым — лучшие и худшие продукты для пищеварения

Идея 1 — вкусный салат с редисом и огурцом

  • Свежий редис и свежий огурец — полезные и низкокалорийные овощи, с которыми можно приготовить очень вкусный салат. Для этого понадобятся очень простые ингредиенты:
  • 4 редиски
  • 4 средних свежих огурца
  • Несколько веточек зеленого лука
  • Несколько веточек укропа
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Сметана или турецкий йогурт для заправки

Огурцы и редиску нарежьте кружечками. Зелень измельчите. Перемешайте овощи и зелень, посолите и поперчите. Заправьте салат сметаной или турецким йогуртом, снова перемешайте. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Идея 2 — окрошка

Если вы любите редис, то почему бы не приготовить окрошку с этим овощем? Для того, чтобы приготовить окрошку, понадобятся простые доступные ингредиенты: огурцы, редис, картофель, яйца, колбаса или отваренное мясо, зелень (лук, укроп) и, конечно же, основа для окрошки (это может быть кефир, сметана, ряженка или айран).

Детальнее о том, как готовить окрошку — читайте в статье 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане

Идея 3 — полезный бутерброд с редиской

Существует много способов приготовить вкусный бутерброд. Попробуйте сделать овощной бутерброд: кусочек хлеба смажьте турецкий йогуртом, сверху выложите кусочки овощей (в том числе редиски), украсьте зеленью — и бутерброд готов. Приятного аппетита!

Читайте также: 7 + 1 идея, как и с чем быстро приготовить вкусные бутерброды

Идея 4 — дип-соус с редиской

Дип-соус — это соус, в который можно макать (от английского слова dip) кусочки хлеба, крекеры, жареный картофель и другие продукты. Сейчас, когда есть свежая редиска, предлагаем вам приготовить такой дип-соус:

  • 6–8 редисок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка густого йогурта
  • Измельченный лук-резанец — 3 столовые ложки (можно заменить зеленым луком)
  • Цедра половины лимона
  • Соль, черный перец — по вкусу

Редис разрежьте на четвертинки и выложите их на форму для запекания.

На каждый кусочек редиса положите небольшой кусочек масла. Слегка посолите и поперчите. Поставьте редис в духовку на 20–25 минут, чтобы он стал мягким. Готовый редис сложите в блендер и слегка измельчите (не до состояния пюре). В отдельной миске перемешайте измельченный редис, йогурт, измельченный лук и цедру лимона. Посолите и поперчите. Этот дип-соус можно подавать на стол сразу, а можно поставить в холодильник и подавать позже.

Больше рецептов дип-соусов — читайте в статье Меню для гурманов — учимся готовить сырные дип-соусы

Идея 5 — спред с редиской и сливочным сыром

  • 200 граммов крем-сыра
  • 100 граммов мягкого сливочного масла
  • 1 чашка измельченной свежей редиски
  • Четверть чашки измельченного зеленого лука
  • Соль, красный кайенский перец, паприка — по вкусу
  • 0,5 чайной ложки вустерского соуса (или другого кисло-сладкого соуса)

Ингредиенты хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник. Таким спредом можно подавать с хлебом, солеными крекерами или ржаными хлебцами. Приятного аппетита!

По материалам thekitchn.com, geniuskitchen.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Редиска – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Однолетнее (реже двухлетнее) растение, которое относится к семейству капустных или крестоцветных и считается разновидностью рода редька. Археологи полагают, что его родина – южные районы Азии[13]. Также известно, что редиска входила в рацион древних римлян и греков. И это абсолютно оправдано, ведь она поддерживает нормальное функционирование многих органов и систем организма.

Корнеплод отличается высоким содержанием фенолов, обладающих антикосидантными свойствами. Они способствуют снижению окислительного стресса, усиливают сопротивляемость организма к развитию онкозаболеваний, улучшают работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. А еще редис полезен при диабете второго типа.

Полезные свойства редиски

Состав и калорийность

Сырой редис содержит (в 100 г): [1]

Калории 16 ККал

Витамин С 14,8 Калий, К 233
Витамин B4 6,5 Натрий, Na 39
Витамин B3 0,254 Кальций, Ca 25
Витамин B5 0,165 Фосфор, Р 20
Витамин B6 0,071 Магний, Mg 10
Полный состав

Редис относится к низкокалорийным продуктам и не изобилует полезными веществами. Но даже не будучи витаминно-минеральной бомбой, он всё-таки содержит немалое количество минералов и витаминов. Если говорить о способах употребления, то лучше всего есть корнеплод свежим. Во время консервирования редис теряет некоторые витамины и получает избыточное количество соли – натрия.

Лечебные свойства

После долгого и подробного изучения состава редиски учёные пришли к выводу, что одно из главных её преимуществ для здоровья – содержание различных фенольных соединений. Их основная ценность в том, что они обеспечивают антиоксидантную защиту организма[8]. Однако этим их эффект не ограничивается. Так, например, они усиливают действие витамина С, уменьшают хрупкость капилляров, поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Исследователи полагают, что антоцианы – растительные пигменты, придающие редиске красноватый цвет, имеют отчётливый противовоспалительный эффект, что позволяет отсрочить или предотвратить развитие хронических заболеваний на ранних стадиях. Благодаря своим антиоксидантным свойствам они также могут защищать организм от развития некоторых типов рака (кишечника, желудка, почек, ротовой полости)[10]. Свой вклад в предотвращение онкозаболеваний вносят и фитохимические вещества индолы (особенно индол-3-карбинол).

Кроме того, пусть и в небольшой концентрации, но в редиске есть полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), которые не синтезируются нашим организмом и поступают только из пищи. В наше время многие люди недополучают эти кислоты, поэтому любой их источник – важная часть рациона. Они принимают участие во многих процессах и оказывают положительное влияние на деятельность нервной системы. Более того они способствуют снижению уровня холестерина, разжижению крови и следовательно предотвращают образование тромбов. С ними также связывают улучшение работы печени.

Вместе с редисом в организм попадают грубые пищевые волокна (клетчатка). Они улучшают перистальтику кишечника и таким образом помогают переваренной пище быстрее и легче продвинуться к прямой кишке. Клетчатка устраняет запоры и прочищает ЖКТ, вбирая в себя токсичные элементы. Кстати, в одном из исследований на крысах корейские учёные заметили, что не только сам корнеплод, но и листья растения способствуют нормализации работы желудка и кишечника[9]. Помимо этого, редис стимулирует выработку желчи, которая также необходима для процесса пищеварения.

Свежую редиску часто рекомендуют употреблять при диабете. Она стабилизирует и долгое время удерживает уровень сахара в норме. Советуют употреблять этот хрустящий овощ и стоматологи, поскольку, во-первых, он укрепляет зубы, а, во-вторых, стимулирует обильную выработку слюны, которая осуществляет промывание ротовой полости и особенно межзубного пространства.

Что касается минералов, то редис наиболее богат калием, который благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, помогая снизить повышенное артериальное давление[11]. Цинк и фосфор в комплексе с витамином С способствуют улучшению состояния кожи. А кальций вместе с фолиевой кислотой особенно полезны женщинам во время беременности, поскольку обеспечивают правильное формирование нервной и костно-мышечной систем ребёнка.

Наконец, редис считают эффективным натуральным диуретиком. Благодаря такому свойству, он способен очищать почки от токсичных элементов. При воспалении мочеполовой системы сок корнеплода может уменьшить болевые симптомы, возникающие во время мочеиспускания.

Использование в медицине

На сегодняшний день при изготовлении лекарственных препаратов редис не используется, однако, учёные считают, что у этого корнеплода есть потенциал. Всемирная организация здравоохранения и международное агентство по изучению рака уже давно проводят масштабное исследование, в котором наблюдают за пациентами с высоким риском развития онкозаболеваний, употребляющими те или иные овощи. Затем специалисты оценивают, насколько продукт влияет на сдерживание болезни.

Выяснилось, что биологически активные вещества, содержащиеся в редиске, демонстрируют многообещающие результаты в отношении колоректального рака. Учёные надеются создать на их основе серию препаратов, которые, в сравнении с синтетическими средствами, будут иметь меньше побочных эффектов.

Также в аптеках можно найти пищевые добавки на основе сульфорафана и индол-3-карбинола (химические вещества, чаще извлекаемые из брокколи, реже – из редиса). Им приписывают массу чудодейственных эффектов: от безболезненного похудения до лечения рака, но стоит быть осторожными и перед употреблением этих препаратов обязательно проконсультироваться с врачом.

В народной медицине

Корнеплоды

По мнению народных целителей, редис может помочь справиться с варикозом на ранних стадиях. Корнеплоды измельчают до пюреобразного состояния, смешивают с небольшим количеством лимонного сока и втирают в кожу. Курс лечения составляет 3 недели. Помимо этого, кашицу из измельчённой редиски прикладывают в качестве компрессов при болях, вызванных радикулитом и невралгией. А натёртая редиска, в равных пропорциях смешанная с горячей водой, может быть полезной при обморожениях лёгкой степени. Перед тем, как прикладывать такие компрессы к поражённым участкам, жидкость нужно остудить.

Ещё один способ наружного применения корнеплодов – борьба с обесцвеченными участками кожи при лейкодерме (нарушение пигментации кожи, выражающееся в виде округлых светлых пятен). Нарезанные пластинками овощи нужно обмакнуть в уксусе или имбирном соке и приложить к коже.

Что касается внутреннего применения, то считается, что редиска может привести в порядок систему пищеварения и избавить от расстройства желудка. Для достижения такого эффекта необходимо измельчить 5-6 корнеплодов, смешать их с одной чайной ложкой крахмала и 200 мл молока. Смесь нужно выпить непосредственно сразу после приготовления. Для улучшения обмена веществ следует взять 50 г сушеной редиски, залить их 200 мл воды и поставить на водяную баню на 20 минут. Затем остудить, процедить и принимать по 50 мл трижды в день на протяжении 30 дней. Кроме того, целители утверждают, что употребление свежего редиса способствует поддержанию потенции у мужчин.

Согласно рецептам народной медицины, настой редиса способствует улучшению состояния при анемии. Для приготовления этого целительного средства нужно взять банку из тёмного стекла, насыпать в неё 50 г сушеного корнеплода, добавить 100 мл водки, закрыть и настаивать в течение двух недель. После этого процедить полученную настойку через марлю и добавить такое же количество воды. Принимать по 20 мл перед сном в течение одного месяца.

Листья

Ботва редиса в основном используется при проблемах с печенью или для профилактической очистки этого органа. Одно из наиболее популярных средств – отвар из молодых листьев растения. Пучок помытой зелени нарезают крупными частями, заливают двумя стаканами воды и ставят на огонь. Варить эту смесь необходимо до тех пор, пока не испарится половина жидкости. Затем в неё добавляют немного сахара и употребляют вместо воды. Этот же отвар советуют принимать при желтухе и гепатите. Только при этих заболеваниях в диету обязательно нужно добавить суп на основе бобов с сушеной ботвой и корнеплодом редиски.

Эффективным средством при жжении в печени народные лекари называют чай из листьев редиски. Их моют и заваривают кипятком, добавляя сахар. Однако факторы, вызывающие жжение, могут быть самыми разными и лучше всего первым делом обратиться к врачу для выяснения причин болевых ощущений.

Помимо этого, ботву редиса также применяют при борьбе с атеросклерозом. Смолотые до состояния пюре листья смешивают с мёдом в равных пропорциях и принимают по 2 чайные ложки дважды в день на протяжении двух недель.

Сок

Сок редиса активно используют для лечения различных недугов на среднем востоке, но и наши народные целители в последнее время часто применяют его в приготовлении своих средств. Следует обратить внимание на то, что сам по себе этот сок слишком концентрированный и оказывает сильное раздражающее действие на слизистые оболочки органов пищеварения, поэтому его обычно смешивают с другими жидкостями.

Например, считается, что камни небольшого размера можно вывести из жёлчного пузыря благодаря смеси сока редиса и свеклы. Морковно-редисовый коктейль помогает восстановить нормальное функционирование слизистых желудочно-кишечного тракта. А комбинация из сока редиса, огурца и болгарского перца облегчает симптомы респираторных заболеваний. В период обострения бронхиальной астмы советуют смешать 100 мл сока и 20 г мёда и принимать такое средство по 2 чайных ложки трижды в день.

При простудных заболеваниях народные целители советуют пить смесь соков редиски и лука с мёдом. Некоторые врачеватели полагают, что сок редиса, смешанный с чёрной солью, снижает температуру тела и будет эффективен во время жара.

Кроме того, есть мнение, что редис обладает противозудными свойствами и может быть полезным при укусах насекомых. Рекомендуют смазывать поражённые места соком корнеплода с целью уменьшения отёка и жжения.

В восточной медицине

В системе народной медицины Унани, перенятой арабами у древних греков, и в индийской Аюрведе редис издавна использовали для лечения желтухи, жёлчнокаменной болезни, заболеваний печени, выпадения прямой кишки (ректальный пролапс) и несварения желудка[12].

Древние китайские врачеватели относили редиску к «разогревающим» продуктам и соотносили с меридианами лёгких, селезёнки и желудка. Они полагали, что этот корнеплод стимулирует поток жизненно важной энергии Ци, поэтому его добавляли во многие травяные лекарства в свежем или сушеном виде. Из него также добывали сок. Считалось, что редис способствует выведению из организма избыточной слизи, поэтому его использовали для лечения болезней дыхательных путей. Также ним лечили практически все проблемы желудочно-кишечного тракта.

Современные народные целители востока наделяют корнеплод омолаживающими свойствами из-за его способности «разогревать» организм и улучшать пищеварение.

В научных исследованиях

Ряд исследований демонстрируют эффективность некоторых биологически активных компонентов из состава корнеплода, в частности сульфорафана, при подавлении развития раковых клеток в организме человека. Более того экспериментами, проведёнными вне живого организма (in vitro), было доказано, что экстракт этих соединений не только замедляет развитие, но и вызывает разрушение патогенных клеток[3]. Особенную эффективность это вещество проявляет в борьбе с раком молочных желез[6].

Учёные из университета Огайо также обнаружили, что некоторые вещества, находящиеся в составе редиса, можно потенциально использовать для терапии онкологических заболеваний. В своём эксперименте они ввели в диету крыс, заражённых раком толстого кишечника, антоцианы – природный краситель, обуславливающий цвет редиса. В результате, было зафиксировано снижение интенсивности роста опухолей на 50-80% в сравнении с контрольной группой грызунов, не получавших никаких добавок к диете[4].

Кстати, что касается уже упомянутого сульфорофана, то он обладает не только противораковыми свойствами. Учёные полагают, что благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным качествам, он вносит значительный вклад в защиту организма от кардиоваскулярных заболеваний, развивающихся из-за оксидативного стресса[5]. Интересно, что образуется это вещество в редисе исключительно вследствие механического повреждения (разрезания, пережёвывания) и следующих за ним химических реакций.

Кроме всего прочего, учёные обнаружили, что корнеплод обладает противодиабетным эффектом. Такое воздействие связывают со способностью его компонентов усиливать механизмы антиоксидантной защиты организма, снижать уровень оксидативного стресса и окислительной деградации липидов. Кроме того, они способствуют улучшению усваивания глюкозы и, в целом, благотворно влияют на энергетический обмен. Более того учёные полагают, что семена и листья редиса могут оказаться полезным не только в качестве превентивного средства, но и при уже развившемся диабете[7].

Для похудения

Редис – низкокалорийный овощ, поэтому его часто включают в диеты, направленные на снижении веса. Существуют даже так называемые монодиеты, которые предполагают употребление одних только корнеплодов. Следует сразу отметить, что диетологи скептически относятся к такому варианту, поскольку он может вызвать проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом, а также лишает организм питательных веществ, поступающих из других продуктов.

Помимо того, что редис содержит минимальное количество калорий, он ещё и отличается низким гликемическим индексом – не повышает уровень сахара в крови. Более того этот корнеплод наполняет организм грубыми пищевыми волокнами. Во-первых, они способствует налаживанию обмена веществ, а, во-вторых, приносят длительное чувство сытости.

Тем не менее, одно только бесконтрольное поглощение редиса не приведёт к волшебной потере лишних килограммов, но может нанести существенный вред организму, поэтому достаточно включить в своё меню 4-5 салатов из этого овоща в неделю. Специалисты рекомендуют сочетать его в салатах с другими низкокалорийными, но полезными ингредиентами вроде листовой зелени, огурцов, сельдерея или яблок. Кстати, горчичное масло, придающее овощу пикантный вкус, способствует усилению аппетита, поэтому в диетах лучше использовать менее острые корнеплоды.

Необходимо также понимать, что избавление от избыточного веса происходит только благодаря комплексному подходу, который включает здоровое питание и активные физические нагрузки.

Кстати, специалисты также включили редиску в популярную нынче DASH-диету, которая была разработана специально для гипертоников с целью снижения давления. Кроме основного эффекта, оказалось, что этот режим питания способствует нормализации веса и стабилизирует уровень сахара. Такой рацион сбалансирован по содержанию важных компонентов вроде белков, минералов и пищевых волокон. Акцент делается на употребление достаточного количества жидкости, овощей, фруктов, злаковых и бобовых. Ограничивается потребление сладостей и жиров.

В кулинарии

Редис не обладает популярностью таких овощей, как помидоры или лук, но известен практически во всех уголках мира, в том числе и у нас, где его традиционно добавляют в окрошку. В целом же корнеплод используют и как одну из составляющих различных салатов, и как самодостаточную закуску, а иногда – даже как гарнир к мясным блюдам. Также на основе редиски делают соусы. Самое привычное употребление овоща – в свежем виде, но его также обжаривают (наподобие картошки фри), маринуют, консервируют, фаршируют (мясом, грибами, сыром) и запекают. Удивительно, но изобретательные хозяйки готовят из этого корнеплода даже мармелад.

Для приготовления этого необычного десерта, 250-300 г редиски сначала необходимо на 30 минут оставить в холодной воде, а затем 30 минут варить на среднем огне. Отметим, что в горячей воде овощ потеряет свой яркий окрас, но это не повлияет на вкус блюда. Сваренную редиску нужно размять вилкой и добавить к ней натёртое кислое яблоко. В полученную смесь добавить полстакана ванильного сахара и оставить на слабом огне на 2 часа. В конце добавить корицу и цедру апельсина по вкусу. Если мармелад получился густым, его можно разложить по формочкам и остудить, если он похож на повидло – его можно намазывать на тосты или крекеры.

Среди самых популярных закусок, можно выделить редис с творогом. Делается очень легко: измельчить корнеплод, добавить творог, сметану, зелень, соль, специи и перемешать. Кстати, закуски из редиски принято подавать перед основными блюдами, так как этот овощ способен поднимать аппетит. Что касается соусов, то для заправки летних салатов подойдёт рецепт, согласно которому нужно размять 2 варёных желтка, добавить к ним 200 г сметаны, 4-5 редисок, половину солёного огурца, зелёный лук, петрушку и пол чайной ложки горчицы. Затем всё смешать в блендере. К слову, иногда редиской заменяют чеснок в салате «Цезарь» – она так же как и чеснок придаёт остроты, но не оставляет специфического запаха.

Интересно, что обычно в кулинарии используют непосредственно сами корнеплоды, никак не применяя листья растения. Однако в последнее время ботва редиски набирает всё большую популярность, особенно среди вегетарианцев. Она, как и сам корнеплод, богата витаминами и минералами и постепенно абсолютно заслужено входит в рацион здорового питания. Её можно добавлять в овощные супы, зелёный борщ, салаты (вместо рукколы или айсберга), а также протушить и подать в качестве гарнира.

Отметим, что, покупая редиску зимой, можно столкнуться с тем, что корнеплоды лишены привычной пикантности. Всё дело в том, что в холодное время года этот овощ импортируют из жарких стран (Армения, Израиль), где его часто и обильно поливают, отчего в его составе уменьшается концентрация горчичных масел и соответственно снижается уровень остроты.

В косметологии

Благодаря удачному сочетанию алкалоидов, полифенолов, комплекса ферментов и других полезных веществ, редиску стали активно использовать как в профессиональной, так и в домашней косметологии. При изготовлении эко-средств, содержащих исключительно натуральные компоненты, особо популярным стало применение фильтрата корня редиса, ферментированного молочными бактериями.

За счёт своих антисептических и фунгицидных свойств, он стал здоровой альтернативой парабенам, которые выполняют функцию консервантов и предотвращают размножение бактерий, возникновение плесени в косметических средствах. При этом он не оказывает раздражающее действие даже на чувствительную кожу. На сегодняшний день, этот натуральный консервант можно найти в составе многих средств по уходу за кожей лица. Например, у немецкого бренда Judith Williams или индонезийского – By-cosmetics.

Что касается средств, приготовленных в домашних условиях, то существует большое количество различных рецептов. В большинстве своём маски на основе редиски предназначены для жирной кожи, а также при борьбе с акне. Вот некоторые из них:

  • для жирной кожи. Смешать 50 мл молока и 10 измельчённых блендером корнеплодов. Нанести на лицо и оставить на 30 минут, затем смыть тёплой водой;
  • от прыщей. Смешать 3 столовых ложки измельчённого в блендере редиса, с одной чайной ложкой мёда и одной чайной ложкой настойки календулы. Нанести толстым слоем на проблемные места, оставить на 30 минут, затем смыть тёплой водой.

В косметологии, как и в кулинарии, используются не только корнеплоды растения, но и его наземная часть. Например, листья часто добавляют в питательную маску, подходящую для всех типов кожи. Для её приготовления необходимо смешать столовую ложку измельчённой ботвы, 6 капель оливкового масла и одну чайную ложку крахмала. Смесь оставляют на лице на 10 минут, затем смывают тёплой водой.

Кроме того, считается, что сок ботвы редиса можно использовать в масках, нацеленных на отбеливание кожи лица и избавления от пигментных пятен. Согласно рецепту, следует смешать по одной столовой ложке сока петрушки, огурца, зелени редиски и одну столовую ложку сметаны. Держать на лице около 15 минут, затем смыть тёплой водой.

Опасные свойства редиса и противопоказания

Несомненно, корнеплод редиса невероятно полезен, но даже для него существуют противопоказания. Как бы странно это не звучало, но именно из-за своих полезных антисептических и бактерицидных свойств, редиска не рекомендуется при:

  • обострениях болезней желудочно-кишечного тракта;
  • воспалениях щитовидной железы;
  • язве и панкреатите;
  • кишечных инфекциях;
  • гипервитаминозе и зобе;
  • раздражении слизистой и гастрите;
  • обострении заболеваний печени и почек;
  • холецистите.

Редис увеличивает раздражение слизистой и усиливает выделение ферментов поджелудочной железы, которые и так достаточно раздражены вследствие вышеперечисленных болезней. При необострённых формах этих заболеваний допускается употребление в пищу порций размером не более 100 грамм.

Кроме того, рекомендуется воздержаться от поедания редиса после инфаркта. Эфирные масла, содержащиеся в корнеплоде, способны стимулировать учащение пульса и тем самым оказывают повышенную нагрузку на сердце. Более того щавелевая кислота препятствует полному всасыванию кальция, который нужен для нормальной работы мышц, в том числе и сердечной. Таким образом, необходимо дать организму восстановится после болезни и лишь спустя несколько месяцев начинать постепенно возвращать овощ в рацион.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде редиса в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Редис – иностранное растение, а если быть точными, то приехал он из Китая, благодаря итальянскому мореплавателю Марко Поло. Именно он, вернувшись из своего путешествия, познакомил Европу в конце ХІІІ века с этим овощем. Но стоит отметить, что в Россию редис приехал только в XVII веке, благодаря Петру I. Как бы не любил царь заморскую диковинку, придворные не смогли разделить с ним те же чувства. Поэтому популярность этот корнеплод набрал в России лишь спустя почти целый век, благодаря вхождению в моду французской кухни.

До сих пор множество блюд во Франции создаются с использованием корнеплодов и листьев редиса. В XIV веке в некоторых странах западной Европы овощ вместе с популярностью даже приобрёл новое имя – «французская редька».

Параметры среднестатистической редиски: диаметр примерно 4 см и вес около 20-30 г. Но израильскому фермеру Ниссану Тамиру удалось вырастить необычайно большой плод. Его вес составлял 10 килограммов. На данный момент это – самая большая редиска в мире и она занесена в Книгу рекордов Гиннеса.

Отметим, что многие кулинары используют редис в качестве декора для различных блюд. Из-за своей жёсткости корнеплод даёт возможность создавать необычные узоры, а яркий цвет всегда привлекает внимание. Особенно часто для таких целей берут арбузный редис, но можно обойтись и обычными сортами. Существует даже отдельная техника карвинг – искусство художественной вырезки по овощам и фруктам.

Задевая тему искусства, следует упомянуть о разработке дизайнера Артура Ксина, вдохновлённого внешним видом этого овоща. Он воплотил в жизнь задумку экологического садового фонаря «The ripe radish» (с англ. спелый редис). Творческий поход к делу позволил дизайнеру позаботиться не только о внешней составляющей — фонари создают ощущение мини-огорода, но и об экологической стороне творения: в течение дня гаджет накапливает солнечную энергию, с помощью которой вечером будет освещать ваш сад.

Интересно, что полакомиться редиской теперь можно не только на земле, но и в космосе. Звучит удивительно, но из-за своих природных особенностей, корнеплод способен расти на космических станциях, постоянно преподнося витамины живущим там астронавтам.

Подтверждениям того, что редис популярен во всех уголках нашей планеты, можно считать ежегодное проведение праздника «Ночь редиса» в мексиканском городе Оахаке. Корни этого фестиваля уходят далеко в XVI век, когда впервые монахи завезли редиску в Мексику и, чтобы привлечь покупателей, вырезали из неё разные фигурки. В наше время «Ночь редиса» – грандиозный праздник: большинство окрестных и даже приезжих фермеров соревнуются в креативности, зачастую не ограничиваясь одной фигуркой, а создавая целые статуи или даже композиции. Автор лучшей работы получает вознаграждения в размере 1300 долларов. Специально для этих шедевров с помощью множества химических удобрений выращиваются гигантские корнеплоды.

Популярность этой овощной культуры отражается и в языке. Так, у нас широко распространено выражение «человек-редиска», которое употребляют в отношении нехорошего человека. Вероятно, такая ассоциация родилась из-за острого и горьковатого вкуса корнеплода. Впервые это словосочетание стали использовать во времена Гражданской войны, а затем оно закрепилось в речи, благодаря персонажу Евгения Леонова в фильме «Джентельмены удачи». Также существует выражение «человек-редиска: снаружи красный, а внутри – белый». В этом случае речь идёт о лицемере: красный снаружи – одно лицо, а белый внутри – другое. Кроме того, на воровском жаргоне под «редиской» подразумевают дамскую сумочку.

Выбор и хранение

Выбор корнеплода должен начинаться с осмотра шкурки: она должна быть гладкой, ровной и целой – без трещин, которые свидетельствуют о том, что овощ выращен без достаточного количества влаги. Не стоит брать редис с чёрными пятнами, так как они свидетельствует о гнили. Также нужно ощупать корнеплод, проверить его поверхность на «проминаемость» (хорошая редиска будет твёрдой, а перезрелая – мягкой). Лучше всего выбирать редис с ботвой, так как зелёные хвостики – самый лучший показатель свежести.

Считается, что редис легко впитывает нитраты, которыми недобросовестные производители подкармливают растения для ускорения созревания и увеличения урожайности. Действительно, самая первая редиска может быть не очень «чистой», но специалисты утверждают, что заработать отравление можно, съев за раз примерно килограммовую порцию. Так что, в общем и целом, злоупотреблять первыми корнеплодами не стоит, но и полностью отказываться от них не нужно.

Существует несколько способов хранения редиса:

  • при комнатной температуре;
  • в холодильнике;
  • в банке с водой;
  • в погребе;
  • в сушеном виде.

Первый способ подходит тем, кто не собирается откладывать поедание редиса в долгий ящик: при комнатной температуре он пролежит несколько дней. Не стоит обрезать ботву, ведь так края могут обветриться, тем самым лишив редиску вкуса. А вот для хранения в холодильнике хвостики лучше не оставлять, поскольку они быстро вытянут из корнеплодов влагу. Кстати, желательно не мыть редис перед помещением в холод, так он пролежит около недели. Укладывая редис в пакет, можно его немного смочить и главное не завязывать его, а просто свернуть – дополнительные надрезы или дырочки в упаковке создадут хорошие вентиляционные условия.

Способ хранения в банке с водой позволяет овощу прожить несколько месяцев, но при этом в жертву частично приносится его полезность. Алгоритм действий таков: набрать в банку прохладной кипячёной воды, положить туда редис, очищенный от ботвы, поставить в холодильник и менять воду каждые 4-5 дней. Многие также хранят редис в сушеном виде. Нарезанный овощ следует прокипятить в подсоленной воде, а затем просушить в духовке. После чего отправить в пакет или тканевый мешочек. Такой вид редиса будет храниться в холодильнике несколько месяцев, но о наличии полезных веществ в нём речь, к сожалению, уже не идёт.

Хранение в погребе – оптимальный способ запастись редисом на зиму. Для этого нужно засыпать дно деревянного или пластикового ящика опилками или песком, сверху выложить редис в один слой, затем снова песок. Ряды можно чередовать до самого верха ящика. Обратите внимание, на то, что корнеплоды должны быть предварительно очищены от ботвы и грязи, но ни в коем случае не помыты. Верхний слой должен состоять из песка или опилок и полностью покрывать овощи. В процессе хранения нужно следить за состоянием редиса, контролируя уровень влажности и удаляя подгнивающие овощи.

Сорта и выращивание

Редис считается одним из самых быстрых овощей, поскольку от посадки семечка до первого урожая может пройти всего 18-20 дней. В сравнении с другими культурами, агротехника редиса не очень сложная. Важно правильно подобрать сорт, поскольку созревание корнеплодов зависит от длительности светового дня в конкретной местности. Немаловажную роль играют качество подготовки почвы и интенсивность полива.

Для раннего посева предпочтительнее выбрать почву на южных склонах. Ещё с осени туда советуют внести 3-4 кг перегноя, немного фосфорных и калийных удобрений, а весной можно добавить немного азота (из расчёта 10 г на 1 квадратный метр). Грунт должен быть рыхлым, а посадка – не слишком густой (3-6 см между растениями и 10-12 см между рядами). Полив должен быть регулярный, но умеренный, так как переизбыток влаги приводит к поражению редиса чёрной ножкой, а недостаток – к потрескавшимся плодам нестандартной формы.

Что касается сортового разнообразия редиса, то выделяют две больших группы: европейские сорта и китайско-японские. Первые обычно приносят урожай в год посева, а вторым для начала плодоношения необходимо два года. На наших просторах больше распространена европейская редиска, а среди наиболее популярных можно выделить такие сорта:

  • Раннеспелый «Ранний красный» при хорошем поливе даёт корнеплоды весом до 120 г. Мякоть хрустящая и в меру острая.
  • Срднеспелый сорт «Ребел» приносит небольшие плоды весом до 20 г с ярко выраженным пикантным вкусом и запахом;
  • Позднеспелый «Красный великан» даёт плоды округлой формы с хрустящей и очень сочной мякотью. Достигает веса в 200 г. Хорошо растёт при температуре не выше 25 градусов.

Если говорить о необычных видах, то ни в коем случае нельзя упустить «арбузный» редис, который сейчас находится на пике популярности. Отличается он от обычного корнеплода своей внешностью: кожура имеет светло-зелёный или белый цвет, а сердцевина – алый. При этом снаружи вкус его горький, а внутри – сладкий. Особой «внешностью» отличается и редис сорта «Злата». Корнеплоды имеют яркий золотистый цвет и шершавую поверхность. Также существует редиска белого и фиолетового цвета. Особенная форма у редиса сорта «18 дней» — цилиндрическая.


В общем и целом, если нет медицинских противопоказаний, то редис однозначно нужно вводить в рацион. Во-первых, этот низкокалорийный овощ подойдёт даже тем, кто придерживается диеты. Во-вторых, редиска обеспечит организм множеством питательных элементов и витаминов, а также усилит механизмы антиоксидантной защиты и убережёт клетки от преждевременного старения и повреждений.

Источники информации

  1. US National nutrient database, источник
  2. US National nutrient database, источник
  3. Syed Sultan Beevi, Lakshmi Narasu Mangamoori, Murugan Subathra, Jyotheeswara Reddy Edula. Hexane extract of raphanus sativus L. roots inhibits cell proliferation and induces apoptosis in human cancer cells by modulating genes related to apoptotic pathway. Plant foods for human nutrition, Volume 65, Issue 3, 2000. P. 200-209.
  4. Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. Продукты-целители и продукты-убийцы. М.: Эксмо, 2018.
  5. Bai Y., Wang X., Zhao S., Ma C., Cui J., Zheng Y. Sulforaphane protects against cardiovascular disease via Nrf2 activation. Oxid Med Cell Longev. 2015.
  6. Pawlik A., Wala M., Hac A., Feleczykowska A., Herman-Antosiewicz A. Sulforaphane, an isothiocyanate present in radish plants, inhibits proliferation of human breast cancer cells. Phytomedecine, 2017. P. 1-10.
  7. Saleem Ali Banihani. Radish (Raphanus sativus) and diabetes. Nutrients. 2017 September 9(9).
  8. Iyda J.H., Fernandes A., Ferreira F.D., Alves M.J., Pires T.C.S.P., Barros L., Amaral J.S., Ferreira I.C.F.R. Chemical composition and bioactive properties of the wild edible plant Raphanus. Food Res. Int., 2019. P. 714-722.
  9. Jang H.S., Ahn J.M., Ku K.H., Rhee S.J., et al. Effect of Radish leaves powder on the gastrointestinal function and fecal triglyceride, and sterol excertion in rats fed a hypercholesterolemic diet. Journal of the Korean society of food science and nutrition, 2008.
  10. O’Hare T.J., Williams D.J., Zhang B., Wong L.S., Jarett S., Pun S., Jorgensen W., Imsic M. Radish sprouts versus broccoli sprouts: a comparison of anti-cancer potential based on glucosinolate breakdown products. II International symposium on human health effects of fruits and vegetables: Favhealth 2007.
  11. Haddy F.J., Vanhoutte P.M., Feletou M. Role of potassium in regulating blood flow and blood pressure. American Journal of physioljgy-regulatory, integrative and comparative physiology. March, 2006.
  12. Shukla S., Chatterji S., Mehta S., Raj P.K., Singh R.K., Yadav D.K., Watal G. Antidiabetic effect of Raphanus sativus root juice. Pharm. Biol. 2011, 49 (1).
  13. Zohary D., Hopf M., Domestication of plants in the Old World (3rd ed.). Oxford: Jxford University Press, 2000. P. 139.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.4/10

Голосов: 21

Смотрите также свойства других овощей:

Ботва редиса — полезные свойства и противопоказания

Редис — один из ранних овощей, которые используются в салатах. Яркий, сочный, весенний, богатый аскорбиновой кислотой. А еще малокалорийный — всего 14 кКал в 100 г и вдобавок содержит полезную для кишечника клетчатку. По количеству клетчатки корнеплод редиса не уступает свекле, чесноку и капусте.  Однако покрошив в весенний салатик корнеплод, мы, порой, и не догадываемся, что ботва редиса не менее полезна, чем его корнеплод.

Ботва редиса: полезные свойства

Ботва редиса, которую хозяйки обычно выбрасывают, обладает легким пряным вкусом — тонким, приятным, своеобразным, в котором чувствуется легкая горчинка. В ней содержатся все витамины и микроэлементы, которые есть в корнеплоде, но только в более концентрированной форме. А именно: витамины С, В1, В2, РР, калий, кальций, фосфор, железо, магний, белок…

Аскорбиновая кислота или витамин С улучшает иммунитет и укрепляет стенки сосудов, фолиевая кислота — витамин В9 — полезна для работы мозга и нервной системы, витамин РР — борется с повышенным уровнем холестерина, витамины В1 и В2 регулируют уровень сахара в крови, кальций необходим для костей, калий укрепляет сердце, железо является профилактикой анемии. Поэтому выбрасывать ботву редиса, учитывая весь богатый набор полезных веществ, которые она содержит, можно назвать непозволительной роскошью.

Единственное, в чем уступает ботва корнеплоду, так это в количестве горчичного масла — в корнеплоде его больше, поэтому и вкус острее. Кстати, чтобы получить нежную и сочную ботву редиса, нужно при выращивании накрывать грядки агроволокном, чтобы к ботве, прежде вас, не добралась земляная блошка, которая тоже не прочь полакомиться сочной весенней зеленью.

Ботву редиса можно широко использовать в кулинарии. Прежде всего, употреблять в салатах, причем любых салатах и в любой пропорции. А если еще и сочетать ботву со свежей зеленью укропа, петрушки и лука, то салат получится супервитаминный. Ботва редиса может послужить приправой к первым блюдам, мясу, рыбе, картошке. Ботву можно тушить как капусту и употреблять с различными гарнирами. Словом, ботва способна разнообразить ваш стол и сделать его гораздо полезнее для здоровья. Кроме того, ее можно заготавливать на зиму. То есть, сушить, замораживать в морозильной камере, мелко резать и перетирать с солью, после чего закрывать в стеклянные банки. Как говорится, даже зимой не терять возможности пополнить запас витаминов и микроэлементов.

Ботву редиса также используют в народной медицине, как средство, помогающее при запорах. Рекомендуется взять 1 столовую ложку ботвы редиса, которую нужно предварительно мелко изрубить, далее залить кипятком, настоять в течение одного часа, процедить и принимать через 20 минут после еды три раза в день. После 2-3 дней приема отвара ботвы работа кишечника нормализуется.

Ботва редиса может быть использована в борьбе с грибковыми заболеваниями. При грибковых заболеваниях стопы применяют сушеную ботву редиса. Ботву растирают в порошок и присыпают кожу между пальцами ног. Такие манипуляции нужно проводить ежедневно до полного выздоровления, причем народные лечебники утверждают, что сушеная ботва очень эффективное противогрибковое средство.

Ботва редиса: противопоказания

Особых противопоказаний к применению ботвы редиса нет, но так как в ней тоже содержится горчичное масло, то людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, лучше не злоупотреблять ботвой. С осторожностью нужно подходить к употреблению ботвы людям с заболеваниями щитовидной железы. При обострении желчного пузыря, гастрита или язвы желудка ботву, как и корнеплод редиса, лучше исключить из рациона.

Редис — польза и вред для организма. Заготовки на зиму и весенние салаты

Весной редис одним из самых первых овощей появляется на столе. Такой ранний урожай радует сочным вкусом и богатым витаминными составом. Однако многие даже не подозревают насколько полезной является знакомая с ранних лет редиска.

Относится эта культура к двухлетним растениям. Агротехника редиса не сложна, но стоит помнить, что в первый год роста созревают корнеплоды, а на второй появляются семена. В пищу употребляют молодой редис, поскольку в более зрелом возрасте его вкус становится очень горьким.

Витаминный состав и полезные качества

Говоря о том, чем полезен редис стоит упомянуть что он богат витаминами и минералами. При этом они очень сбалансированы между собой, что обеспечивает максимальное усвоение организмом. Весьма низкая калорийность этого корнеплода, всего девятнадцать килокалорий на сто граммов продукта, делает его отличным диетическим средством.

Витаминный состав редиски представлен следующими элементами: одни из важнейших кальций и витамин С, препятствующие развитию анемии железо, натрий и магний, улучшающий работу сердца калий, а также никотиновая кислота, рибофлавин и горчичное масло.

На практике отмечается, что простая редиска добавленная в салат повышает аппетит и улучшает переваривание пищи. Конечно, при этом не стоит забывать о ее слабительном эффекте. А потому салат из редиса — отличное средство для профилактики запоров и застоя в кишечнике.

Если натереть виски и лоб свежим соком редиса можно без медикаментов избавиться от головной боли.

С другой стороны данный корнеплод оказывает благотворное воздействие на работу печени, а благодаря высокому содержанию клетчатки редис, подобно острому озимому чесноку снижает уровень холестерина. Включен он и в перечень лучших антиоксидантов.

Наличие эфирных масел в составе редиса, делает его отличным антибактериальным средством. При некоторых проблемах желудка, а также поджелудочной железы (например при пониженной кислотности) редис является незаменимым средством.

Существуют предпосылки полагать, что редис является профилактическим средством от онкологических заболеваний.

Кому может быть вреден редис

Увы, пользу редиса могут оценить не все, ведь он имеет ряд категорических противопоказаний. Так, в первую очередь сюда относятся люди с язвенными заболеваниями пищеварительной системы, а также гастритом с проявлением повышенной кислотности.

Строго запрещена редиска людям с заболеваниями щитовидной железы. Не желательно включать этот корнеплод в рацион детей возрастом до трех лет — он может вызвать повышенное газообразование.

За счет красного пигмента кожицы редиса, людям склонным к пищевой аллергии необходимо быть внимательными при его употреблении.

Как приготовить и заготовить на зиму

Наиболее популярны в народе рецепты весенних витаминных салатов, что обусловлено активным выращиванием редиски именно в начале сезона. Однако, владельцы собственных приусадебных участков имеют возможность выполнить повторную посадку в августе и в начале осени собрать еще один урожай, который можно заготовить на зиму.

Хранить редиску можно в свежем виде, используя холодильник или подвал, а также в консервированном. В отличие от других овощей (кабачки, капуста брокколи, сладкий болгарский перец) заморозке в домашних условиях этот корнеплод не подлежит, поскольку содержит очень большое количество влаги.

Простой рецепт салата. Редис вымыть и нарезать полукруглыми пластинками, добавить оливковое или подсолнечное масло, зелень укропа и лука, а также нарезанный четвертинками круга свежий огурец.

Если урожай редиса не большой, конечно лучше сберечь его свежим. Для этого корнеплоды промывают от земли и не срезая ботвы держат в холодильнике или в сухом погребе. Для холодильника лучше упаковать корнеплоды в вакуумные пакеты или контейнеры.

Консервированная редиска на зиму позволит сохранить урожай максимально долго, при этом ее также можно будет добавлять в салаты или же есть как отдельное блюдо. На заготовки берут поздние сорта редиса, поскольку молодые корнеплоды слишком водянистые и плохо сохраняют форму и вкус.

Для консервации редис хорошенько промывают, срезают ботву и нарезают кружочками. Также нарезают зелень укропа и смешивают с редисом. В металлической емкости разогревают растительное масло (на один килограмм редиса берут триста миллилитров) и затем остужают. В отдельной емкости доводят до кипения семьсот миллилитров воды, добавляют в нее один измельченный острый перец и кипятят в течение десяти минут. Когда вода остынет добавляют семьдесят пять граммов шести-процентного уксуса.

В простерилизованные банки укладывают редис, добавляют по три столовых ложи масла и заливают маринадом. После этого банки прикрывают крышками (не закатывая) и пастеризуют в пароварке или кипящей воде в течение двадцати минут, а затем закатывают.

Горячие банки с консервированным редисом ставят на крышки и накрывают покрывалом до полного остывания.

польза и вред для здоровья, полезные свойства, как использовать листья

Редиска известна всем, этот ранний весенний овощ большинство просто обожает. Его сладковато-острый вкус по душе и взрослым, и детям, но всем ли можно его употреблять? Безопасна ли она и при каких заболеваниях ее употребление крайне нежелательно? Пользу или вред для здоровья несет употребление этой культуры мы разберем в этой статье.

Состав редиски

Однолетнее растение из рода редька с плотными плодами, имеющее раннеспелые корнеплоды называют редиской. Это один из немногих представителей флоры, выращенный на МКС в условиях полной невесомости.В растении пригодны в пищу и ботва, и корешки. Оба варианта прекрасно будут дополнять друг друга в весеннем салате.

В салат используют только самые молодые листики из сердцевинки. Важно выбирать те, которые еще не колются.

Зрелые корнеплоды овоща могут похвастаться высоким содержанием:

  • витаминов группы В, РР, С;
  • калием, кальцием, фосфором, магнием, железом;
  • фитонцидами;
  • клетчаткой;
  • белком;
  • эфирными маслами.

Легкую горчинку и острый вкус редису придает горчичное масло, которое является возбудителем аппетита. Молодые листики богаты фолиевой кислотой, особенно она полезна беременным, без нее малыш не сможет нормально развиваться внутриутробно.

Состав редиса

Распознать редиску легко, зрелый плод имеет круглую или овально-продолговатую форму. Окрас может разниться, стандартом считается красный и розовый, допускаются белые хвостики. Селекционеры смогли создать овощ разных цветов, многие огородники выращивают на приусадебных участках штамбы желтого, зеленого и даже фиолетового окраса.

Полезные свойства для организма

Редис, как и другие овощи, имеет массу полезных свойств для организма человека, регулярное его употребление:

  • нормализует перистальтику;
  • улучшает цвет кожных покровов;
  • снижает холестерин;
  • нормализует обменные процессы;
  • улучшает кровоток;
  • положительно воздействует на работу сердца и сосудов;
  • помогает бороться с отеками;
  • имеет желчегонное действие;
  • улучшает эластичность сосудов.

Кроме этого помогает при борьбе с лишним весом, положительно воздействует на организм диабетиков, улучшает состояние больных подагрой.

Салат из редиса

Вред для здоровья

Не смотря на такой длинный список положительных качеств, редис разрешено употреблять в пищу не всем. При определенных заболеваниях раннеспелый корнеплод может нанести вред здоровью:

  1. Его нужно употреблять с особой осторожностью людям, у которых имеются язвенные болезни. Даже небольшое количество первого весеннего овоща может стать причиной обострения.
  2. Люди с заболеваниями щитовидной железы тоже входят в группу риска, им редис нужно употреблять в самых малых количествах. Злоупотребление может спровоцировать развитие опухолей, может развиться зоб, в этом виноваты так называемые гликозиды.
  3. Полностью стоит отказаться от употребления редиса тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, двенадцатиперстной кишкой и печенью. В период обострения корнеплод за счет горчичного масла может стать причиной значительного ухудшения общего самочувствия.

Употреблять редис стоит в небольших количествах и детям до 6 лет, чтоб не вызвать раздражения слизистых детского организма.

Редис может быть и вредным

Как использовать в народной медицине

Редис издавна известен нашим людям, его применяют не только в пищу, а и в лечебных и профилактических целях:

  • Салат из корнеплодов и молодой ботвы культуры прекрасно борется с весенним авитаминозом, главным условием является использование для заправки хорошего растительного масла. Всего 200 г блюда принесут в организм суточную норму аскорбиновой кислоты.
  • За счет содержания витамина С редис успешно борется с вирусами и бактериями, вызывающими простуду. Для этого применяют свежевыжатый сок, смешанный с морковным в равных пропорциях.
  • Железо способствует повышению гемоглобина, для этого делают салаты из молодой ботвы и корнеплодов, народные целители рекомендуют добавлять молодые побеги одуванчика и листья крапивы.
  • Хорош редис и при наличии проблем с кишечником, за счет высокого содержания клетчатки он наладит работу органа, а пектин свяжет и выведет естественным путем все «вредности» из организма.
  • При отсутствии противопоказаний при помощи овоща можно нормализовать обменные процессы в организме, путем налаживания работы всех органов ЖКТ.

После недавних исследований официальная медицина подтвердила, ежегодное умеренное употребление ранних корнеплодов редиса предотвращает образование и развитие раковых клеток по всему организму. Этот процесс контролируется за счет содержания в плоде природного антоциана.

Сок редиса используют в народной медицине

Влияние на мужчин и женщин

Общая польза для организмов разных полов заключается в низкой калорийности овоща, в 100 г всего 19 ккал, это позволяет использовать редис для диетического питания с целью похудения. Волокна клетчатки выводят из организма холестерин, а также успешно борется с отеками как у мужчин, так и у женщин.

Употребление редиса слабым полом позволит сохранить от новообразований молочные железы и яичники. Женское здоровье и красота будут на высшем уровне если ежедневно съедать по 200 граммов салата из овоща с зеленью и растительным маслом.

Мужчин данный плод убережет от рака толстой кишки и простаты. Салат из свежих корнеплодов и молодой ботвы продлит долголетие и прибавит мужской силы.

Редис полезен для беременных

Редис для беременных

Для нормального внутриутробного развития малышу необходима фолиевая кислота, ее источников не так и много. Одним из них признана молодая ботва редиса, именно в самых маленьких, с пушком вместо колючек, листиках спрятана целая кладезь этого незаменимого для беременных микроэлемента.

Редис можно употреблять будущим мамам в период весеннего авитаминоза, противопоказанием могут стать более поздние сроки беременности, при них горчичное масло может вызывать колики и связанный с этим дискомфорт.

Полезность этой культуры сложно переоценить. Однако не стоит переусердствовать с его употреблением, чтоб избежать обострения различных заболеваний органов ЖКТ, о которых вы возможно и не подозревали.

польза и вред для здоровья

Здравствуйте, дорогие читатели. Редис считается одним из самых полезных ранних овощей, вкусом которых мы можем наслаждаться весной. После зимнего периода наш организм нуждается в витаминах, которые он не получал уже достаточно длительное время. Такой овощ, как редис, как раз обладает достаточно богатым витаминным составом, что делает его просто незаменимым для нашего организма. Мы привыкли, что такой овощ предназначен только для приготовления свежих салатов. Но сегодня существует достаточно большое количество рецептов, которые подразумевают термическую обработку редиса. Таким образом, мы рискуем потерять большую часть витаминов, поэтому лучше всего подавать такой продукт в сыром виде.

Мало кому известно, что изначально редис не отличался такими размерами, как сейчас. Это были мелкие плоды, которые совсем не годились для приготовления блюд, так как обладали еще и довольно горьким вкусом. Но, со временем специалисты вывели новые сорта культуры, которые мы сейчас и видим на овощных прилавках.

К тому же, сегодняшний, уже видоизмененный, редис больше не содержит горечи, если он правильно выращен. Поэтому теперь он является не только полезным, но и вкусным.

Всем нам известно, что редиска полезна для нашего организма, но в чем заключается ее польза — мало кто знает.

Редиска – польза и вред для здоровья, состав редиса

Каждую весну мы покупаем на рынке редис для того, чтобы приготовить свежий овощной салат, который поможет нашему организму восстановиться после зимы. Конечно, в это время появляется все больше различных свежих овощей, но только редис является настолько полезным для нашего организма.

Его состав богат такими полезными веществами:

  1. Железо
  2. Магний
  3. Кальций
  4. Фосфор
  5. Горчичное масло
  6. Витамины группы В
  7. Аскорбиновая кислота
  8. Клетчатка

Многие не любят редиску из-за достаточно яркого горького привкуса. Но мало кто знает, что такой вкус связан с высоким содержанием горчичного масла, которое приносит колоссальную пользу для нашего организма.

Пусть сейчас и выведены сорта редиса, в которых практически не чувствуется горький привкус, но это вовсе не означает, что в их составе полностью отсутствует горчичное масло. Содержание этого полезного вещества определяется как раз яркостью вкуса.

Следует сделать вывод, что действительно полезный редис будет отличаться ярко выраженным горьким вкусом. Поэтому, если хотите подпитать свой организм полезными веществами, то вам придется кушать горькие овощи.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, регулярное употребление такого овоща способствует нормализации обмена веществ. Клетчатка нормализует работу кишечника, а значит, организм вовремя очищается от всех вредных веществ.

Кроме того, редис предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Его составляющие не только укрепляют стенки сосудов, но еще и возвращают им эластичность, которая обычно теряется с возрастом.

Ну и, как всем известно, редис является диетическим продуктом, который помогает избавиться от лишнего веса. Он является одной из главных составляющих диетического питания, которое применяется не только при ожирении, но и при сахарном диабете.

Чем полезна редиска

Прежде всего, следует отметить, что ее зелень содержит в себе высокий процент фолиевой кислоты, которая так полезна для женского организма. Это вещество является просто незаменимым во время беременности, так как именно оно контролирует правильное развитие плода.

Такой продукт в обязательном порядке должен присутствовать в рационе беременной женщины. Помимо этого, редиска известна и другими полезными свойствами.

1. Повышение иммунитета

2. Ускорение обмена веществ

Клетчатка способствует улучшению перистальтики кишечника, что нормализует работу всей пищеварительной системы. То есть, токсины не будут накопляться в организме, а значит, обмен веществ в значительной степени ускоряется. К тому же, своевременное выведение вредных веществ из организма способствует похудению.

3. Предотвращение развития онкологии

Овощ богат веществами, которые не только останавливают рост уже существующей опухоли, но и в целом предотвращают ее возникновение. Поэтому он рекомендован к употреблению тем людям, у которых есть предрасположенность к такому заболеванию.

4. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы

Продукт не только способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов, но еще и предотвращает закупорку сосудов. Аскорбиновая кислота разжижает кровь, а значит, это предотвращает образование тромбов. К тому же, клетчатка выводит из организма излишки холестерина, а значит, риск образования холестериновых бляшек также снижается.

5. Выведение лишней жидкости из организма

Как известно, одним из главных симптомов застоя желчи в организме считается отечность. Несвоевременное выведение желчи нарушает водно-солевой обмен в организме, что и приводит к появлению отеков по всему телу. Компоненты, содержащиеся в редисе, выводят камни из желчного пузыря.

Вред и противопоказания

Из такого овоща мы можем извлечь гораздо больше пользы, нежели вреда. Но, это вовсе не означает, что мы должны игнорировать противопоказания.

Редис обладает достаточно ярким горьким привкусом, который просто невозможно перепутать с чем-то другим. Именно острота этого овоща и является вредной для людей, страдающих заболеваниями желудка. Употребление даже небольшого количества редиса может привести к обострению заболевания.

При наличии заболеваний щитовидной железы, употреблять продукт также не рекомендуется. Он может привести к стремительному развитию болезни, которая вполне может перерасти в онкологию.

Если вы страдаете какими-либо хроническими заболеваниями органов пищеварения, то вам придется отказаться от употребления редиски. Это может вызвать обострение недуга, что, в свою очередь, может повлечь за собой достаточно неприятные последствия.

Наш организм сам знает, каких веществ ему не хватает. Поэтому когда нам очень хочется свежей редиски, то это означает, что нашему организму недостает определенных элементов. Так что не отказывайте себе в удовольствии хотя бы иногда полакомиться свежим салатом из редиски.

Редис при похудении

Такой овощ является настоящей находкой для людей, которые стремятся к идеальной фигуре. Он не только является низкокалорийным, но еще и достаточно полезным для пищеварения. В нем содержится клетчатка, которая ускоряет обмен веществ, благодаря чему жир не успевает откладываться на теле.

Именно поэтому блюда из редиса присутствуют практически в каждой диете. Также рекомендуется устраивать себе разгрузочные дни, во время которых необходимо кушать редиску в любом виде.

Как мы уже знаем, в составе редиса содержится достаточно большой процент клетчатки. А, как известно, такое вещество дает чувство насыщения. Поэтому, заменяя ужин салатом из редиски, вы уже за несколько дней сможете избавиться от нескольких лишних килограмм, не чувствуя при этом практически никакого дискомфорта.

Имейте в виду, что горчичное масло, содержащееся в редисе, только усиливает аппетит. Поэтому все-таки лучше, чтобы ужин состоял еще и из какой-нибудь каши и салата, так как одним салатом вы точно не наедитесь.

Как выбрать редис?

Выбирая любой овощ, мы, прежде всего, обращаем внимание на его внешний вид. Следует обращать внимание не только на наличие темных пятен, но еще и на упругость овоща. Если редис мягкий на ощупь, то это говорит о том, что овощ вялый.

Это означает, что такой редис лишен большей части полезных веществ, которые есть в свежем продукте. Действительно полезный овощ будет твердым на ощупь, так как он полон сока, в котором и содержатся все необходимые витамины.

Ну и, конечно же, следует обращать внимание на зелень растения. Она ни в коем случае не должна быть повреждена, так как это может говорить и о внутренних повреждениях овоща.

Кроме того, внутри редис должен быть достаточно плотным. Рыхлая структура может говорить о том, что овощ не получал достаточное количество влаги. Такой процесс как раз и мог стать причиной слишком горького вкуса, так как овощ был лишен полноценного полива.

Храниться редис должен обязательно в холодильнике. Если вам удалось купить овощ вместе с ботвой, то он сможет сохранить свою свежесть около недели. Без зелени он может храниться не более пяти дней.

Приготовление овоща

Как правило, такой овощ используется в свежем виде, ведь только таким образом мы можем извлечь из него все необходимые полезные вещества. Но, сегодня существует немало рецептов, которые требуют его термической обработки.

Его можно варить и запекать, используя как гарнир для мясных блюд, к примеру. Конечно, такой продукт уже не будет настолько полезным, как в свежем виде, но зато таким способом он лишается своего горького привкуса.

Но зачем нам варить редис, если наш организм так нуждается в свежих овощах? Просто приготовьте салат из редиса, дополнив его различными видами зелени. Заправку же выбирайте по своему вкусу.

К примеру, если ваша цель заключается в том, что вы хотите избавиться от лишнего веса, то в качестве заправки можно использовать сметану или оливковое масло. Но если вы и так можете похвастаться идеальной фигурой, то не ограничивайте себя, и заправляйте салат майонезом или ароматным подсолнечным маслом.

Мы уже с нетерпением ждем весну для того, чтобы насладиться вкуснейшими свежими овощами, которые пополнят наш организм полезными веществами. Редиска – польза и вред для здоровья которой были рассмотрены, поможет организму не только оздоровиться, но и избавиться от тех лишних килограммов, которые были «наедены» нами за новогодние праздники.

Поэтому, если вы хотите расстаться с лишним весом, то редиска станет для вас отличным помощником в таком деле. Но, лучше не покупать редиску слишком рано, так как выращенные в тепличных условиях овощи могут содержать различные химикаты, которые, несомненно, будут вредить нашему здоровью.

В идеале, конечно, желательно выращивать такой овощ на своей грядке. Но, на такое занятие не всегда хватает времени, да и возможность есть далеко не у каждого.

С холодной зимы мы ждем, когда уже появятся свежие полезные овощи. Одним из первых летних корнеплодов, выращенных не в теплице, а в природных условиях, является редиска полезные свойства которой привлекают многих людей. Ее любят кушать по отдельности и в салате не только взрослые, но и дети. Горький привкус никого не смущает, даже наоборот, является преимуществом корнеплода. Какая польза от редиски? Всем ли полезно ее есть?

Состав и калорийность редиски

Что особенного в редиске? Состав и калорийность овоща придутся по нраву не только людям, которые придерживаются строгих ограничивающих диет, но и всем, кто не представляет пикника на природе без красных корнеплодов с горчинкой. Зная о проблемах или недостающих витаминах в собственном организме, вы с легкостью сделаете вывод, нужно ли вам включать в рацион большее количество редиски или наоборот уменьшить ее.

Возьмем 100 грамм корнеплода. В нем содержится 94 г воды, 2 г углеводов, 1,6 г пищевых волокон, 1,1 г белков и 0,1 жиров. Микро- и макроэлементы, входящие в состав редиски: 22-25 мг калия, 33-35 – кальция, фосфора – 27 мг, натрия 17 мг, магния 9 мг, железа 1,3 мг, фтора 0,1 мг. В ней есть клетчатка, ниацин, бета-каротин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая, фолиевая, аскорбиновая кислоты, холин. По условным обозначениям, больше всего в овоще витаминов группы С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, А и К. Калорийность совсем небольшая – на 100 грамм приходится 14 ккал.

Полезные свойства

Если вы до сих пор сомневаетесь в пользе редиса, очень зря. Этот овощ одаривает наш организм необходимыми веществами. Его часто рассматривают в роли дополнения к лечению при сахарном диабете, эндокринных, сердечных болезнях. Рекомендуют редиску и при беременности, она принимает активное участие в формировании новых клеток будущего малыша. Во время грудного вскармливания многие мамочки замечали увеличение количества молока, но даже если с вами этого не произойдет, то его состав наверняка пополнится полезными витаминами.

Эксперименты японских исследователей показали, что благотворное воздействие редиски на организм заключается еще и в том, что она способна преодолевать раковые заболевания. В ней содержится краситель антоцианин, который снижает показатели размножения вредоносных клеток больше, чем на 70%. Овощ полезен не только в первые этапы заболевания, но и во время химиотерапии. Он помогает выводить радионуклиды, которые накапливаются в организме после длительных облучений.

Весной нас нередко настигает авитаминоз. Мы чаще болеем, попадаем под воздействие вирусов и инфекций, которые проснулись после зимней спячки. Раннее появление редиски у вас на столе позволит восполнить часть нормы витамина С. Фитонциды, которые содержатся в овоще, отлично заменяют противовоспалительные и противопростудные вещества. Редиска – натуральный природный антибиотик!

Лечебные свойства редиса:

  • Желчегонное, но в меру.
  • Мочегонное.
  • Повышение аппетита, что очень помогает при психологических отказах от еды.
  • Стимуляция выделения желудочного сока для лучшей переработки полезных веществ в желудке.
  • Стабилизация уровня сахара.
  • Улучшение перистальтики кишечника.
  • Избавление от лишнего холестерина.Предупреждение сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Выведение шлаков, благодаря большому содержанию воды.

Польза ботвы редиса

Многие люди привыкли употреблять в пищу только корнеплоды, настоящим кладезем витаминов и полезных веществ является ботва редиски. В ней содержатся те же микроэлементы, только в более концентрированном виде. Ботва редиски обладает пряным ароматом, неповторимым вкусом, поэтому умелые хозяйки не избавляются от нее, а добавляют в салаты, супы, борщи и тушат с ней мясо.

Если вы столкнулись с грибковой болезнью на ногах, запасайтесь ботвой редиса! Она поможет вам справиться с данной проблемой, не прибегая к медикаментозному вмешательству. Высушите ботву редиса, разотрите в порошок и насыпьте во все области кожи, пораженные грибком – на ноги сверху, между пальцами. Лечение будет эффективным, если вы будете регулярно использовать листья и продолжать это делать до полного исчезновения грибка.

Лечебные свойства сока

Для получения сока используют как ботву, так и корнеплод. Жидкость имеет те же перечисленные свойства, но употреблять ее нужно аккуратно. В чистом виде сок редиски пить не рекомендуется, велика вероятность появления раздражения на слизистых оболочках. Лучше употреблять его с соками других овощей, которые смягчат действие. Пейте напиток при сахарном диабете, подагре и различных степенях ожирения.

При холецистите сок редиса полезен в тандеме с черешней, черносливом и сельдереем. Полезный коктейль, выжатый из редиски и свеклы, употребляют при желчнокаменной болезни. Смешав равные пропорции соков редиса, огурца, зеленого болгарского перца, вы получите лечебную смесь для облегчения состояния при катаре верхних дыхательных путей. Подхватив простуду, не отчаивайтесь. Смешайте сок редиски и лука с медом, он поможет вам излечиться.

Чем полезна редиска для похудения

Если за зиму вы успели запастись парочкой лишних килограммов, было бы неплохо от них избавиться. Многие диетологи советуют увеличить количество приемов пищи, уменьшив порции. Чем полезен овощ для женщин и для мужчин с избыточным весом? Включив в ежедневный рацион салаты с красным корнеплодом, рассчитывайте, что к лету ваша талия уменьшится на пару сантиметров, а масса – на пару кило. Все зависит от того, что вы будете употреблять помимо этого овоща.

Чтобы полезные свойства редиски для похудения проявили себя в полную силу, необходимо выбирать ярко-красные корнеплоды, среднего размера и спелости. Переросший овощ теряет витамины. Слишком мягкий -так же не годится. Необходимо употреблять салаты с горьким полезным корнеплодом, заправляя их подсолнечным маслом. Никаких майонезов, иначе все ваши усилия похудеть будут напрасны. Постарайтесь уменьшить количество соли, которая тянет на себя много воды, тогда организму проще будет выводить шлаки.

Можно ли употреблять овощ беременным

В любом триместре будущим мамочкам нужно употреблять больше полезных микроэлементов. После ухода зимы беременным нужно восполнять свой организм необходимыми веществами, иначе обычное состояние авитаминоза только усилится. Полезный состав редиски важен для будущих мамочек, ведь в ней содержатся витамины и минералы. Кальций помогает формировать скелет малыша, зубы, мышечную массу. Овощ содержит фолиевую кислоту, которая остро необходима маме и плоду во время первого триместра. Употребляя его, беременные девушки снижают риск развития пороков малыша.

Будущим мамам нужно укреплять иммунитет, ведь закрыть себя и не общаться с людьми не получится. Редиска богата витамином С, который защищает нас от простуды и других инфекций. Многие беременные женщины страдают от проблем с кишечником на протяжении всех 9 месяцев (запоры, диарея). Полезная клетчатка нормализует перистальтику. Любительницы сладкого даже в такое прекрасное время страдают от высыпаний, ведь хочется съесть побольше, а остановиться не выходит. Редис и тут полезный помощник! Овощ способствует лучшему расщеплению углеводов.

Вред от употребления редиса для здоровья

Это случается крайне редко, но вы должны быть предупреждены. Редиска – грунтовое растение, ее употребляют в сыром виде. Допустив оплошность, и не вымыв полностью землю с овоща, вы рискуете подхватить такие заболевания, как токсоплазмоз, сальмонелла и кишечная палочка. При беременности это крайне опасно!­ Микроэлементы и витамины в составе почти не проявляются, если вы не тщательно выбираете овощи. Мягкие корнеплоды, пожелтелая ботва – признак гнилья и старости. Не допустите ошибки при выборе!

Еще один подводный камень – цианогенные гликозиды. Такие вещества способны отрицательно действовать на щитовидную железу. Были случаи, когда после такого воздействия человека ожидали плачевные последствия, такие как зоб (увеличение щитовидки). А это приводит к усложненному дыханию, осиплому голосу, кому в горле, головокружениям.

Противопоказания к употреблению

Есть группы людей, которым не следует упорно налегать на редиску во время весенне-летнего периода. Большое количество клетчатки и горчичное масло способны нанести ущерб. Горький вкус является огромной проблемой для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвы, гастриты, колиты, болезни печени, почек, поджелудочной железы и желчного пузыря. Употребляя овощ больше, чем раз в неделю, вы можете вызвать серьезные обострения. Хотя редиска полезна для сердца, но людям, пережившим инфаркт, употреблять ее нельзя.

Видео-рецепт салата

При наступлении весны, нужно уделить особое внимание состоянию организма, обогатив его полезными веществами. Попробуйте сделать салат из листьев редиски польза которого неоспорима. Вам потребуются: сельдерей, зеленый лук, огурцы, редис с ботвой, листья салата. Для заправки используйте яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец, кунжут и био дрожжи. Если вы попробуете салат из видео-рецепта ниже, он точно станет вашим фаворитом на летнем столе!

Редиска относится к семейству капустных, её часто добавляют в летние овощные салаты. Розовый корнеплод обладает терпким сладко-горьким послевкусием, именно за это её любят многие. Интересно, что существуют и другие разновидности редиса, которые отличаются цветом (жёлтый, бордовый, фиолетовый, белый и пр.). Однако, несмотря на это, полезные качества остаются практически неизменными. Поговорим о них по порядку.

Состав и полезные свойства редиски

  1. Сочный и хрустящий редис сосредотачивает множество ценнейших веществ. Кладовая минералов и витаминов здорово укрепит человеческий организм в летний период. Итак, редиска богата эфирными маслами, которые ответственны за определённую горечь корнеплода. В овоще много пищевых волокон, они нужны для правильного пищеварения.
  2. Интересно, что в одном пучке редиса весом 100-120 гр. сосредоточена дневная норма витамина C для взрослого человека. Кроме этого присутствуют также витамины В-группы (рибофлавин, пиридоксин, тиамин, никотиновая кислота и др.).
  3. В продукте множество токоферола, ретинола, витамина РР. Из минеральных веществ наибольшей ценностью обладает натрий, калий, магний, фосфор, кальций. Кроме этого в корнеплоде сосредоточено много фтора, йода, кобальта, марганца, хрома, никеля и цинка.
  4. Редиска славится природными сахаридами, которые выступают в виде легкоусвояемых углеводов. В ней много белка, это количество превосходит томат и кабачок в несколько раз. Овощ сосредотачивает антоцианы и салициловую кислоту, в купе они проводят серьёзную профилактику онкологии.
  5. Розовый корнеплод используется для лечения большинства недугов именно потому, что скапливает так много витаминов. Редиска имеет свойство снимать отёки, повышать аппетит, выводить желчь. Фитонциды убивают вредные микроорганизмы и укрепляют иммунную систему.
  6. При потреблении редиса в межсезонный период вы быстро восполните нехватку ценных веществ и проведёте профилактику авитаминоза. При всём этом калорийность порции массой 100 гр. составляет всего 14-16 Ккал., всё зависит от степени зрелости.

Действие редиски

  • выводит сильную зашлакованность, улучшает микрофлору кишечника;
  • усиливает аппетит, борется с застойными явлениями;
  • ускоряет обменные процессы;
  • лечит растяжения в мышцах, суставные боли, ревматизм, радикулит, ушибы;
  • отвар на основе редиски устраняет першение в горле и кашель;
  • убивает бактерии в ротовой полости, профилактирует кариес;
  • восполняет нехватку минеральных соединений и витаминов у беременных;
  • снимает отёчность конечностей и лица;
  • способствует оттоку желчи.

Польза редиски

  1. Овощ, который на первый взгляд кажется довольно простым, обладает внушительным перечнем полезных свойств. Главное то, что редиска укрепляет организм «по всему фронту», а также тонизирует и придаёт бодрость. Ввиду хорошей сочетаемости с другими овощами и даже фруктами корнеплод поднимается по шкале своей полезности.
  2. Антиоксиданты, входящие в редиску, часто добавляются в медицинские препараты, которые направлены на борьбу с раком. Недавние исследования показали, что при приёме таких средств перекрывает доступ крови к злокачественным опухолям, последние начинают гибнуть. При регулярном поедании овоща вы сократите вероятность заболеть раком на 65%.
  3. Главное свойство редиса кроется в способности укреплять иммунную систему. Это становится возможным благодаря большому количеству витамина C. Всего горсть корнеплодов восполнит нехватку в кальции, кислотах, многих других соединениях. Врачи советуют заменять редисом привычные поливитаминные комплексы из аптеки.
  4. Ввиду скопления витаминов группы B проводится лечение нервов. Систематическое потребление редиски обеспечит спокойствие, приведёт в тонус психоэмоциональную среду, устранит перепады во сне и общую утомляемость.
  5. Фитонциды, которые имеются в овоще, являются естественными антибиотиками. Они проводят дезинфекцию полости рта, борясь со стоматитами и неприятным запахом. К тому же, если смешать редис с другими овощами и приправить маслом, вы устраните запах, идущий из желудка.
  6. Чтобы в сезон гриппа не подхватить инфекцию, достаточно заблаговременно начать потребление редиски. Она проведёт профилактику и повысит сопротивляемость вирусам. Если недуга избежать не удалось, выпивайте по столовой ложке сока корнеплода трижды в день.
  7. Не все знают, что в редисе в 2,5 раза больше клетчатки, чем в яблоке. Этим обусловлены свойства, которые позволяют наладить пищеварительные процессы и похудеть. Корнеплод повышает метаболизм, насыщает клетки кислородом, усиливает циркуляцию крови. Всё это ведёт к расщеплению жиров.
  8. Редиска разжижает кровь. На этой почве проводится профилактика атеросклероза, инсульта, инфаркта Миокарда, иных сердечных и сосудистых патологий. Полезно кушать овощ при варикозном расширении вен и любом другом тромбообразовании.
  9. Продукт рекомендован к приёму диабетикам второго типа, потому что имеет приятную особенность контролировать уровень глюкозы в крови и сокращать количество скачков. Полезно кушать редис пациентам с подагрой, ожирением.
  10. Очень низкая калорийность сподвигает людей употреблять корнеплод для снижения веса. Это неудивительно, ведь за счёт повышения обмена веществ редиска не оставляет жиру шансов отложиться в запрещённых местах. При этом пища переваривается в несколько раз быстрее, исключается брожение еды в кишечнике.
  11. В составе редиса имеется горчичное масло, именно оно придаёт характерную горечь. Этот компонент выступает в качестве природного антисептика, который обеззараживает полость внутренних органов и снимает воспалительные процессы.
  12. Сок редиса пригоден для очищения ран, крупных ссадин. Он усилит регенерацию кожи. Этим же средством можно растирать виски для избавления от головной боли. При смешивании сока редиса с перетёртым черносливом вы снизите тягу к алкоголю и легко выйдите из похмелья.
  13. Редиска обрела широкую популярность в косметологии. Для придания коже сияющего вида, отбеливания, выравнивания рельефа, очищения пор, необходимо смешать натёртый овощ с соком лимона и сделать маску. Домашнее средство выдерживается треть часа.

  1. Включение редиски в повседневный рацион питания будет правильным шагом. Овощ предотвратит развитие раковых клеток в молочных железах. Систематический приём продукта положительно скажется на пищеварительной системе и кожном покрове.
  2. Потребление редиски приводит к нормализации водно-солевого баланса. Овощ способствует выводу лишней жидкости из тканей. Продукт хорошо себя показал в качестве омолаживающего средства.
  3. Доказана неоценимая польза овоща для представительниц прекрасного пола во время вынашивания малыша. Редис отлично справляется с токсикозом и обогащает организм необходимыми микроэлементами. Малыш развивается без отклонений.
  4. Овощ насыщен пищевыми волокнами, которые незаменимы при похудении. Если вы решили распрощаться с лишними килограммами, редис станет неотъемлемой частью сбалансированного рациона питания.

Польза редиски для мужчин

  1. Для мужчин полезно регулярно есть салаты с редиской. Обилие микроэлементов и витаминов помогает сильному полу укрепить сердечно-сосудистую систему. Отсюда мужчины меньше подвержены патологиям сердца.
  2. Овощ отлично выводит плохой холестерин с организма. В составе продукта присутствует достаточное количество калия и пищевых волокон. Редис способен укрепить весь организм в целом и наладить деятельность желудочно-кишечного тракта.
  3. Корнеплод прославился в качестве эффективного средства в борьбе с ожирением, подагрой и диабетом. Регулярный приём редиски поможет зарядиться энергией и хорошим настроением на целый день. Овощ подавляет хроническую усталость.

Польза редиски при похудении

  1. При приготовлении правильных блюд старайтесь всегда добавлять корнеплод. Овощ поможет гораздо быстрее распрощаться с нежелательными килограммами. Редис относится к низкокалорийным продуктам. Корнеплод ускоряет естественный метаболизм, способствуя сжиганию жира.
  2. Редис способен быстро подавить чувство голода на длительный срок. Эффект достигается благодаря обилию пищевых волокон в составе продукта. Помимо этого сырьё нормализует перистальтику кишечника. В этом случае вы не столкнётесь с проблемой постоянных запоров.
  3. Важно не забывать и о ботве редиски, трава принесёт организму не меньшую пользу. Сырьё придаёт пикантность блюду и помогает быстрее сжечь лишние калории. Запрещается есть редис натощак, в противном случае вы спровоцируете зверский аппетит. Овощ лучше сочетать с полиненасыщенными жирами.

  1. Чтобы оздоровить организм в полной мере и получить необходимое количество нужных ферментов и витаминов, достаточно в день съедать до 150 гр. корнеплода.
  2. Однако мнение диетологов в этом вопросе расходится. Некоторые специалисты не рекомендуют потреблять редис более 1 раза в неделю. В таком случае стоит лично проконсультироваться с врачом.
  3. Также обращайте внимание на состояние здоровья после приёма корнеплода. Если никаких отклонений и побочных эффектов не выявилось, можете есть редиску каждый день. Не забывайте при этом соблюдать суточную норму.

Правила выбора редиски

  1. Чтобы выбрать качественный корнеплод, достаточно посмотреть на его внешний вид. Возьмите несколько экземпляров и внимательно осмотрите. Редис должен быть гладким без каких-либо потемнений и повреждений.
  2. Хранить продукт принято в холодильной камере в отделе для овощей. Учитывайте, что с ботвой корнеплод пролежит не больше суток, без неё порядка 1 недели. Не стоит пытаться хранить редиску дольше, в противном случае сырьё теряет все полезные качества.

Вред редиски

  1. Ни в коем случае не приобретайте редис в вакуумной упаковке. При длительном хранении овощ теряет полезные свойства и набирается вредным крахмалом. Потребление таких овощей обычно приводит к диарее и проблемам с желудком.
  2. Не злоупотребляйте корнеплодом. Поедание редиски на голодной желудок может спровоцировать сильные боли в ЖКТ. Категорически запрещён корнеплод при гастрите, язве, панкреатите.

Редис — довольно полезный овощ, который поправит здоровье. Важно соблюдать меру потребления сырья. Приобретайте качественный продукт на продовольственных рынках. Придерживайтесь практических рекомендаций и убедитесь в отсутствии противопоказаний.

Видео: редиска — польза и вред для здоровья

Редис — один из привычных, любимых и полезных овощей в наших широтах. Однако мало кто знает действительный масштаб его полезных свойств и возможность применения растения в жизни. В это материале мы постараемся оценить все его достоинства.

Редиска: потрясающий состав

Итак, чем же полезна редиска? В ней содержатся витамины РР, группы В, а также витамин С. Съев 250 г редиса, вы покроете суточную норму этого важного витамина для организма. Также в растении содержатся железо, магний, фосфор, кальций, натрий, калий. Эти элементы способствуют кровообразованию и нормальному обмену веществ в организме.

Редис богат на никотиновую кислоту, рибофлавин, тиамин. Своеобразный привкус овощу придают горчичные масла, которые обеспечивают редиске не только полезные свойства, но и противопоказания. Так, редис рекомендуют больным сахарным диабетом, ожирением, подагрой, но советуют не употреблять его тем, у кого наблюдаются заболевания сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, желудка.


Знаете ли Вы? Редис относится к роду Редьки и семейству Капустных. Растениеводы сходятся во мнении, что его родиной является Средняя Азия, откуда оно и распространилось по Китаю, а затем и по всему миру. В наши широты оно попало благодаря Петру Великому. Сегодня плоды и листья редиса используют не только в приготовлении блюд, но и для лечения.

Корнеплоды и листья, полезные свойства редиски

Благодаря огромному количеству полезных элементов, растение имеет целый список различных полезных свойств. Зная, какие витамины в редиске, ее используют весной как отличное средство для борьбы с авитаминозом. Кроме этого, огромное количество витамина С помогает бороться с простудными заболеваниями.

Горькие эфирные масла обладают небольшими желчегонными свойствами, что помогает налаживать перистальтику кишечника, бороться с отеками. Также овощ возбуждает аппетит, хотя при этом имеет отличные жиросжигающие свойства.

Польза редиски для организма заключается и в повышении уровня гемоглобина в крови, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, укреплении иммунитета. В корнеплодах в 2,5 раза больше клетчатки, чем, например, в кабачках. Поэтому он помогает насытиться, очистить кишечник и нормализовать уровень холестерина в организме. Благодаря содержащемуся в овоще пектину его можно использовать как средство очистки организма от токсинов и прочих вредных веществ.

Рассказывая о том, чем полезен редис, нельзя не упомянуть его профилактическое действие касательно онкологических заболеваний. Так, за красный цвет кожицы редиса отвечает природный краситель антоциан, который имеет подобные свойства. Кроме него, в редиске много флавоноидов, которые являются природными антиоксидантами и нейтрализуют влияние на организм свободных радикалов. Эти процессы дают еще одну защиту организму от раковых опухолей.

Многие задаются вопросом, можно ли есть листья редиски? Как ни удивительно, действительно, можно. Из них делают салаты, добавляя сыр и яйцо. Подобные блюда также оказывают профилактическое действие, предупреждая атеросклероз и сосудистые заболевания, очищают кишечник. В последнем случае рекомендуется использовать смесь одной части сока редиса с двумя частями сока моркови.


Знаете ли Вы? Редис — первое растение, которое вырастили в космических лабораториях за пределами Земли. Растение отобрали за скорость созревания, возможность употребления всех его частей, а также за богатый состав витаминов и микроэлементов.

Употребление редиса и диетология

Заговорив об очистительных свойствах редиса, необходимо подробнее остановиться на диетических свойствах растения. В 100 г овоща содержится примерно 15 Ккал. Учитывая его очистительные и жиросжигательные свойства, диетологи настоятельно рекомендуют редис употреблять в пищу. Правда, есть его надо с учетом особенностей вашего организма и не ожидать моментальный разительный эффект. Всего за сезон взрослому человеку надо съедать не менее килограмма свежего редиса.


Правда, некоторые сомневаются в целесообразности включения в рацион большого количества редиса из-за того, что он возбуждает аппетит. Но витамин С, который способствует этому, сконцентрирован в основном в красной шкурке корнеплода, поэтому можно сосредоточиться на светлых сортах редиса.

Обратите внимание! Для получения максимума пользы от редиса, необходимо брать сочные клубни с горчинкой, которые имеют среднюю спелость. Перезревший редис теряет свои полезные свойства.

При приготовлении салатов с использованием редиса надо использовать только растительные масла, чтобы его витамины и микроэлементы лучше усвоились. Причем желательно блюдо не солить, а дать чуть больше чеснока. Используя редис в таком режиме, вы сможете сбросить 3-4 кг за месяц.

Редис и косметология

Учитывая внушительный список полезных свойств овоща, логично возникает вопрос, а полезна ли редиска в косметологии? Оказывается, в качестве косметического средства ее использовали с древних времен, особенно для ухода за сухой кожей. Так, приготовив редисовый лосьон, вы сможете омолодить и увлажнить кожу, придать ей свежесть и эластичность. Для этого достаточно выжать из редиса сок и протирать им лицо пару раз в день. Смягчить и освежить лицо поможет маска из натертого редиса. К тому же она поможет напитать кожу необходимыми витаминами.

Как используют редиску в народной медицине

Теперь давайте разберемся, как же используется в народе редиска для получения максимальной пользы и ограничения ее вреда для здоровья. Что касается самого корнеплода, то его используют для лечения детского диатеза, давая ребенку перед сном немного свежего овоща. Для лечения раковых заболеваний редис варят с медом в красном вине. Измельченный в кашицу корнеплод смешивают с горячей водой, остужают и прикладывают к обмороженным участкам тела, делают болеутоляющие компрессы при невралгии и радикулите.

Избавиться от диареи поможет смесь пяти измельченных корнеплодов с чайной ложкой крахмала и 200 мл молока. Причем ее надо выпить сразу же после приготовления. Если долгожданный эффект не наступил, процедуру повторяют через четыре часа.

Для лечения используют разведенный сок редиса, который не будет сильно раздражать пищевые пути и желудок. Восстановить тонус желудочно-кишечного тракта можно смесью сока редиса и моркови, который надо выпить в течение часа после приготовления. Если приготовить смесь со свекольным соком, можно вывести небольшие камни из желчного пузыря. При желчнокаменной болезни и катаре верхних дыхательных путей рекомендуют пить микс из соков редиса, зеленого болгарского перца, огурца. Добавив в редисовый сок мед и сок лука, лечат простудные заболевания.

Важно! Сок редиса содержит вещество цианогенный гликозид. Оно известно тем, что провоцирует крупные нарушения в эндокринной системе, а порой приводит к заболеванию зобом.

Как принимать редиску, рецепты приготовления


Понимая, какую пользу может принести употребление этого овоща, естественно, хочется знать, как надо его употреблять, чтобы получить максимальный эффект. Об этом мы расскажем дальше.

Использование при простуде

Идеальное средство при простуде сок редиса, смешанный с медом и соком лука. Для этого ингредиенты берут примерно в равных частях, тщательно перемешивают, а затем принимают три раза в день по две столовые ложки за 20–30 минут до еды. Курс лечения — не менее полутора недель. Если простуда сопровождается сильным кашлем, можно использовать кашицу корнеплода, проваренную в меде.

Редиска и радикулит

Замечено, что компрессы из протертого редиса отлично снимают боли при радикулите и невралгии. В этом случае надо использовать столько корнеплодов, сколько необходимо для покрытия больной зоны.

Применение редиски при сахарном диабете

Поскольку в состав растения входит природный инсулин, его часто рекомендуют больным сахарным диабетом. Достаточно употреблять салаты с добавлением этого овоща, чтобы нормализовать обмен веществ, понизить уровень сахара в крови, насытить рацион витаминами. Правда, нельзя резко менять рацион, наполняя его одним лишь редисом — растение не способно заменить инсулиновые инъекции. Поэтому если вы ходите использовать редис в лечении этой болезни, лучше сначала проконсультируйтесь с врачом.

Как очистить кишечник с помощью редиски


Редис способен очистить кишечник, причем не столь важно, какую часть растения применяют в пищу. Так, листья редиски используют для салатов, и польза от них не меньшая, чем от корнеплодов. Также наладить обмен веществ и очистить кишечник помогает сок редиса. Овощ в любом виде улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах и атонии.

Важно! Когда корнеплод долго хранится, у него повышается уровень крахмала и грубеют волокна. Употребление такого редиса грозит раздражением слизистой кишечника.

Чем полезна редиска для беременных

Несомненный плюс редиса — это огромный набор витаминов. Особенно это актуально весной, когда любой человек испытывает недостаток в витаминах, а беременные женщины вдвойне. Поэтому редис в этом случае — первый помощник.

Известный очистительными способностями, овощ также помогает при беременности, когда женщины склонны к частым запорам. Этому способствует не только желчегонный эффект, но и обилие клетчатки, которая очищает стенки кишечника, выводя все лишнее.

Единственное, с чем надо быть осторожной будущей маме при употреблении редиса, — это чистота овоща. Во-первых, ранние корнеплоды часто содержат много нитратов, что совсем не полезно для малыша. Во-вторых, плохо вымытый редис может стать источником кишечных и прочих инфекций. Поэтому рекомендуют мыть его с особой тщательностью.

Как правильно выбрать редиску

Еще один вопрос, на котором стоит заострить внимание, — как правильно выбрать редис. Иначе можно купить абсолютно бесполезный в плане полезных свойств продукт. Так, богатый витаминами овощ имеет ровную и гладкую кожицу без трещин. Черные пятнышки на кожуре говорят о начале процесса гниения. Определить свежесть редиса можно по ботве. Сочная и зеленая говорит о его свежести. Не забывайте ощупывать корнеплоды. Они должны быть твердыми и не проминаться под пальцами, иначе перед вами залежавшаяся, вялая или перезрелая редиска.


Старайтесь не покупать вытянутые корнеплоды. Обычно в нижней части редиса собирается максимальное количество нитратов. Именно поэтому рекомендуется перед употреблением побольше срезать нижние и верхние части корнеплода. Не покупайте очень крупный редис: как правило, он не такой полезный, как мелкий.

Когда применение редиски может нанести вред

Имейте ввиду, что не каждый человек может оценить полезные свойства редиса. Некоторым людям он даже противопоказан. Так, из-за его остроты и горечи его нельзя употреблять людям с диагнозом язвенная болезнь органов пищеварения , иначе потребление редиса может привести к обострениям.

Как уже говорилось, наличие цианогенных гликозидов может спровоцировать появление зоба, если у человека уже имеются некоторые нарушения эндокринной системы. Аккуратно его надо употреблять при беременности.

Редис как овощ культивируется во многих странах мира. Относится к семейству Капустные, род Редька. Период вегетации – одно- или двулетник.

В кулинарии используется обычно корнеплод, обладающий острым вкусом благодаря содержанию горчичного масла. Плоды – от веретеновидной до плоскоокруглой формы розового, белого, красного, желтого, фиолетового оттенка.

Различаются три группы сортов редиса: европейская, китайская, японская.

Родиной редиса является Юго-Восточная Азия. Согласно преданию, он был завезен из Китая в Венецию великим путешественником Марко Поло. А уже оттуда распространился по Европе. В Россию же редис приехал из Голландии. Привез его с массой всяких удивительных вещей Петр I. Вскоре он прочно вошел в обиход простого народа. Особенно популярен был во время постов.

Редис – самый скороспелый из корнеплодов. Через дней 30 после посева его уже можно есть.

Интересный факт!

Именно благодаря своему короткому вегетационному периоду, а также тому, что съедобен не только корнеплод, но и листья, редис – одно из культурных растений, выращиваемых на Международной Космической Станции. Он исследуется с точки зрения генетических особенностей растений, выращенных в невесомости.

Состав и полезные свойства редиса

Также в составе редиса обнаружили никотиновую кислоту – 0,2 мг и салициловую кислоту – 1,24 мг.

Калорийность – 14 ккал/100 г.

Стоит учитывать, что листья редиса не менее ценные и полезные.

Влияние редиса на организм человека

Еще древнегреческие врачи использовали редьку как лекарство при заболеваниях глаз и органов пищеварения. Ученый Гален из Греции и римский историк Плиний советовали принимать ее при кровохарканиях, болезнях почек и для улучшения аппетита.

Целебные свойства редиса:

  • умеренное желчегонное свойство
  • мочегонное свойство
  • повышает аппетит
  • стимулирует секрецию желудочного сока
  • стабилизирует уровень сахара
  • налаживает перистальтику
  • выводит «плохой» холестерин и как следствие служит хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний
  • способствует очищению кишечника

Сок редиса используется:

  • как ранозаживляющее средство
  • бактерицидное средство
  • улучшает обмен веществ и пищеварение
  • при подагре
  • при сахарном диабете
  • при ожирении

Американскими учеными Университета Огайо в ходе экспериментов было обнаружено свойство редиса приостанавливать развитие раковых клеток толстой кишки. Они приписывают этот эффект высокому уровню антоцианинов в редисе. Это – природные красители, придающие корнеплоду цвет.

Редис – главный помощник при весеннем авитаминозе. Появляется на прилавках он рано и радует большим количеством витаминов. Фитонциды в его составе – прекрасное противопростудное и противовоспалительное средство, своего рода природный антибиотик. Стоит помнить, что пучок редиса восполнит потребность организма в витамине С наполовину. За счет высокого содержания этого витамина и воздействия его на межклеточные мембраны (улучшается проницаемость питательных веществ) редису приписывают омолаживающее воздействие.

Противопоказания и вред редиса

Не следует злоупотреблять редисом больным с болезнями желудка, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы из-за большого количества эфирных масел в его составе. В больших количествах он может спровоцировать раздражение слизистой желудка и вздутие кишечника. Цианогенные гликозиды в составе редиса могут нарушить работу щитовидной железы и спровоцировать появление зоба. Чтобы избежать этого, достаточно просто отварить редис перед употреблением.

Интересный факт!

Ночь редисок – такое название носит праздник, отмечаемый каждый год в городе Оахаке в Мексике. Когда-то городом владел знаменитый конкистадор Эрнан Кортес, отбивший эти скудные земли у Монтесумы – вождя индейцев. Достались Кортесу засушливая почва и булыжники. Эти суровые земли решено было засадить редиской – весьма неприхотливой культурой. Редис пророс среди булыжников на удивление всем, но клубни получились сплошь корявыми. Крестьяне решили, что природа просто так не шутит. И стали отсортировывать корешки на конкурс – у кого редиска веселее. Особенно заковыристые экземпляры оценивались дороже. Со временем почву научились обрабатывать, булыжники растащили, и редис стал расти красивый и гладкий. Крестьянам стало скучно. Снова натащили они камней, вот конкурс и продолжается по сегодняшний день каждый год.

Редис в косметологии и кулинарии

Этот корнеплод активно используют в косметологии:

  • улучшают состояние жирной пигментированной кожи: в этом случае кожу смазывают питательным кремом и выкладывают сверху редис, порезанный тонкими ломтиками. Через 20 минут все снимают, кожу протирают спонжем, пропитанным холодным молоком
  • для осветления веснушек: кожа протирается свежим редьковым соком или накладывается в виде маски тертая редька, опять же на крем, на 20 минут.
  • для увядающей кожи: на лицо накладывается маска из тертого редиса со сметаной или растительным маслом на 12 – 15 минут.
  • для сухой кожи: на кожу накладывается маска из кашицы редиса с оливковым маслом и несколькими каплями лимона, держится на лице около 20 минут.
  • для укрепления волос: редис натирается на мелкой терке, отжатый из кашицы сок втирается в кожу головы.
  • для удаления гематом, синяков: для этого в доме уже должна быть настойка измельченного редиса на водке или спирте (1:1). Смачиваем марлевую повязку и прикладываем к ушибу на 30 минут, освежая ее каждые 10 минут.

Вообще, редис известен в народной медицине своими свойствами влиять на ушибы, обморожения и ознобления.

Употребляя редис в еду, нужно помнить о том, что, невзирая на его малую калорийность, редис имеет свойство повышать аппетит. С ним легко съесть больше, чем требуется. А еще помните: если хотите получить максимум полезных веществ, ешьте редис только в свежем виде.

В России редис, как правило, не поддают тепловой обработке, т.е. не жарят, не пекут и не отваривают. Известное блюдо, в состав которого включен редис, конечно же – окрошка. С этим корнеплодом также делают массу различных салатов. Но не бойтесь экспериментировать с этим овощем! Он прекрасно сочетается как гарнир с мясом, вкусными получаются теплые салаты. Редис даже запекают фаршированным различными ингредиентами: фаршем, сыром и т.д.

Из ботвы редиса делают зеленые щи, кладут в витаминные салаты. Это очень полезная часть корнеплода для беременных. Ведь в ней находится большой запас фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.

Итальянцы готовят из редиса пинцимонио – микс-салат из всяких разных овощей, порезанных на тонкие брусочки и заправленных бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. В мелко покрошенном виде редьку в Италии добавляют на карпаччо из дорадо и сибаса.

Как правильно выбрать и хранить

Хорошая редиска, как говорится, видна издалека. У правильного редиса при покупке должна быть гладкая и плотная структура клубней, кожица – равномерно окрашенной, яркой, без пятен и черных вкраплений, говорящих о начавшихся процессах гниения. Если плод вялый, а листья пожухли, значит, редис несвежий, долго пролежал на прилавке и утратил большое количество полезных веществ. В этом случае также он может быть перезревшим и неприятным на вкус. Не стоит покупать редис с лопнувшими корнеплодами: он рос на жаре при нехватке влаги и будет очень горьким. Спасти ситуацию можно, очистив плоды от шкурки, содержащей основную часть горечи. Хранить его просто: в холодильнике – с листиками 4 дня, без них – до двух недель. Ешьте и будьте здоровы!

Польза редиса для здоровья: полезен ли редис?

Редис богат биологически активными соединениями, которые могут помочь предотвратить диабет, камни в желчном пузыре и сердечные заболевания.

Кредит изображения: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages

Обладая хрустящей текстурой и слегка острым вкусом, редис является восхитительным дополнением к гарнирам и салатам. Они полны клетчатки, витамина С и антиоксидантов, предлагая питательные вещества и аромат.

Эти пикантные корнеплоды принадлежат к семейству Brassicaceae, которое также включает другие крестоцветные овощи, по данным клиники Майо.

По сравнению с другими корневыми овощами в них меньше калорий и углеводов. Более сильная иммунная система, потеря веса и лучшее пищеварение — вот лишь некоторые из многих преимуществ для здоровья, которыми вы потенциально могли бы наслаждаться, употребляя в пищу редис.

Эти овощи с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды подходят для любого рациона. Они богаты питательными веществами, особенно витамином С, калием, магнием, кальцием и цинком. Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна чашка нарезанного редиса содержит менее 20 калорий, но почти 2 грамма клетчатки.

  • Калорий: 19
  • Всего жиров: 0,1 г
    • Насыщенные жиры: 0 г
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг
  • Натрий: 45,2 мг
  • Всего углеводов: 3,9 г
    • Пищевые волокна: 1,9 г
    • Сахар: 2,2 г
  • Белки: 0,8 г
  • Витамин C: 19% СН
  • Железо: 2% DV
  • Кальций: 2% СН
  • Калий: 6% СН
  • Магний: 3% DV
  • Цинк: 3% DV

Польза редиса для здоровья

Редис веками использовался как натуральное средство, и современные исследования подтверждают его пользу для здоровья.Вот чего вы можете ожидать, если добавите в свой рацион эти богатые питательными веществами овощи.

1. Они могут сделать вашу кожу сияющей

Редис на 95% состоит из воды, и, по данным Университета штата Мичиган, потребление воды, богатой овощами, способствует поддержанию водного баланса организма.

Эти корни также содержат большие дозы витамина С, который способствует здоровью кожи и замедляет старение, согласно статье, опубликованной в июле 2017 года в Nutrients . Это питательное вещество стимулирует образование коллагена и нейтрализует окислительный стресс, защищая кожу от УФ-излучения и свободных радикалов.Витамин С способствует заживлению ран и может предотвратить старение кожи.

Витамины группы В в редисе также способствуют молодому цвету лица и сияющей коже. По данным Tri-City Medical Center, фолиевая кислота, например, устраняет окислительные повреждения и может уменьшить признаки старения. Витамин B6 увеличивает выработку гормонов «хорошего самочувствия» и защищает от стресса, что, в свою очередь, может помочь предотвратить высыпание прыщей и преждевременное старение.

2. Они помогают поддерживать здоровую массу тела

По данным Университета Северной Каролины, эти овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, которые помогут вам быстрее насытиться и дольше оставаться сытым, что помогает контролировать вес.

Редис также обладает мочегонными свойствами и может помочь уменьшить задержку жидкости, согласно статье, опубликованной в мае 2016 года в Международном журнале научных и исследовательских публикаций International Journal of Scientific and Research Publications .

Редис в составе сбалансированной диеты потенциально может облегчить похудание. Например, замена картофельных чипсов или миксов на редис может сэкономить сотни калорий. Наслаждайтесь ими в качестве перекуса между приемами пищи, подавайте их в качестве гарнира или пейте свежий сок редьки, чтобы утолить жажду и увеличить потребление антиоксидантов.

3. Исследователи изучают роль редиса в профилактике заболеваний

На данный момент наука не связывает редис с профилактикой заболеваний у людей. Но исследователи все еще надеются, по данным Национального института рака (NCI).

На данный момент большинство исследований, которые связывают употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как редис, со снижением риска заболеваний, проводились на животных. Исследования с участием людей были немногочисленны или показали только слабые связи, согласно NCI.

Но крестоцветные овощи по-прежнему являются частью здорового питания. Они богаты глюкозинолатами — веществами, которые придают крестоцветным овощам характерный запах и вкус. Согласно NCI, глюкозинолаты распадаются на биологически активные соединения, которые потенциально могут оказывать противораковое действие.

Это объясняет, почему исследователи рака внимательно следят за такими продуктами, как редис, и сохраняют надежду, что смогут установить более прочную связь между их употреблением в пищу и предотвращением хронических заболеваний.

По данным Университета Иллинойса, редис бывает разных размеров, форм и вкусов. Различные разновидности включают:

  • Французский завтрак
  • Черри Белль
  • Сливовый фиолетовый
  • Глобус Раннего Алого ордена
  • Бёрпи Белый
  • Черный Испанский
  • Китайская роза

По данным Университета Вайоминга, не только виды корней редиса придадут вашему рациону разнообразия — вы захотите попробовать зелень редьки, которая имеет универсальное кулинарное применение.

Используйте зелень редиса, готовя ее так же, как и другую салатную зелень: используйте ее в качестве основы для салатов, наслаждайтесь обжаркой с мясом или измельчите, чтобы приготовить отличный песто.

Несмотря на свою пользу для здоровья, редис может быть безопасным не для всех.

Редис может быть проблемой для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), поскольку эти и другие грубые овощи могут вызывать вздутие живота и газы, объясняют в Мичиганском университете.

В одном случае 46-летняя женщина пострадала от анафилаксии после контакта с молодой редькой, как подробно описано в январской 2015 г. статье в журнале Allergy, Asthma & Immunology Research , хотя такие случаи редки.

Как добавить редис в свой рацион

  • Чтобы воспользоваться преимуществами редиса для здоровья, подавайте его целиком. с щепоткой соли или добавляйте их в свои любимые салаты.
  • Соте или запекать их.
  • Если вы хотите сальсы, добавьте к ней лук-шалот, перец и т. Д. огурцы, перец халапеньо и сок лайма в средней миске.
  • И корень редиса, и зелень — полезная добавка к бутербродам, супам, обертываниям с индейкой и ризотто.
  • Редис можно использовать вместо моркови в большинстве рецептов, что дает вам возможность разнообразить свой рацион в соответствии с рекомендациями Фонда «Продовольствие для лучшего здоровья».Попробуйте измельчить редис и добавить его ко всему, от салата из капусты до торта (да, действительно).
  • Вы также можете нарезать редис и использовать его в качестве средства для приготовления здоровых соусов, таких как свекольный хумус вместе с морковью, сельдереем и огурцом, — рекомендует Академия питания и диетологии.
  • Вы можете приготовить сок из редьки в домашних условиях и усилить вкус, сочетая его с другими богатыми питательными веществами фруктами и овощами, такими как яблоки, арбуз, сладкий картофель или груши, в соответствии с рекомендациями рецептов Just Juice.

Мули на зиму: 5 полезных свойств редиса, которых нельзя лишать

Приходите зимой, и наши сердца жаждут мули ке паранте , салаты, соленья и многое другое. Этот корнеплод не только подходит зимой, чтобы вы могли получить лучшее качество, но и стал частью того, как мы живем и питаемся в это время года.

Итак, хотя мы уверены, что вы ели мули или блюда с редькой, вы, вероятно, не знали, что этот овощ на самом деле значительно укрепляет ваше здоровье.Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от поедания блюд, в которых преобладают мули .

Mooli ke paranthe. Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено Pinterest

1. Способствует пищеварению

Редис полон пищевых волокон, которые помогают при проблемах с пищеварением. Если у вас есть достаточно салата мули каждый день, ваш кишечник будет плавным. Более того, при достаточном потреблении редиса у вас не будет запоров. Кто знал, что редис — это секрет счастливого и насыщенного животика?

Также читайте: 5 преимуществ для здоровья от включения горчичного масла в свой рацион

2.Борется с кашлем и простудой

Хотя не существует лекарства от простуды и кашля, который сопровождает ее зимой, редис действительно может помочь вам в борьбе с этими недугами. Этот овощной корень обладает противозастойными свойствами, которые помогают очищать горло и дыхательные пути от слизи. Итак, вместо того, чтобы принимать противозастойное средство, которое вызовет сонливость, попробуйте мули .

Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено: Instagram / sja_produce_of_spaulding

3.Повышает иммунитет

Редис, полный витаминов A, C, E, B6, калия и других минералов, может укрепить иммунитет всего тела. Mooli также богат антиоксидантами и антоцианами, а это значит, что он также полезен для вашего сердца. Конечно, вы должны регулярно есть этот овощ, чтобы получить пользу в долгосрочной перспективе.

Читайте также: курица помогает похудеть; 5 других преимуществ, о которых вы даже не подозревали

4. Регулирует кровяное давление

Редис, богатый калием, помогает контролировать кровяное давление, поддерживая баланс натрия и калия в организме.Это антигипертензивное свойство является причиной того, что у всех должно быть достаточно мули зимой, когда проблемы с высоким кровяным давлением ухудшаются, если о них не позаботиться.

Салат из редиса или мули. Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено Pinterest

5. Помогает коже

Помимо всех витаминов, содержащихся в редисе, в нем также есть фосфор и цинк. В сочетании они могут помочь избавиться от сухости, прыщей и сыпи. Более того, редис также содержит большое количество воды и сохраняет организм естественным образом увлажненным.Достаточно мули , и всю зиму у тебя будет сияющая кожа.

Преимущества редиса и его побочные эффекты

Что такое редис?

Редис или Raphanus sativus — корнеплод, принадлежащий к семейству Brassicaceae. Он принадлежит к семейству крестоцветных овощей и, как и другие представители этого семейства, содержит характерное масло, которое является источником его острого вкуса. В мире существует ряд различных сортов редиса, различающихся по размеру, цвету и весу, например белый редис дайкон, розовый редис, злата редис, арбузный редис и т. Д.Редис имеет ряд полезных применений, и его также можно употреблять в сыром, вареном, маринованном виде, даже если вы можете пить сок редьки.

Пищевая ценность редиса в 100 г

Редис богат питательными веществами и витаминами и принесет много пользы, если будет включен в ваш рацион. Редис очень низкокалорийен и не содержит холестерина. Они содержат в значительных количествах белок и клетчатку. Редис богат витамином С, который необходим для укрепления иммунитета, а также служит ряду других целей.Редис содержит такие минералы, как калий, кальций, железо и марганец, в то время как фолиевая кислота также присутствует в большом количестве.

Пищевая ценность редиса на 100 г

16

ккал

0,1 г Всего жиров

39 мг Натрий

233 мг Калий

3.4 г Всего углеводов

0,7 г Белок

Витамины и минералы, содержащиеся в редьке

0,02 Кальций

24% Витамин C

1% Утюг

5% Витамин B-6

2% Магний

Польза редиса для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества редиса для здоровья.Поскольку доступны разные виды редиса, такие как белый редис, красный редис, розовый радсих и желтый редис, и каждый из них имеет разные преимущества для здоровья.

Редис полезный при желтухе

Редис широко считается натуральным средством от желтухи, а листья редиса являются наиболее полезными в этом отношении. Сок редиса полезен при желтухе, поскольку он обладает мощным детоксицирующим эффектом и помогает выводить токсины и кровь, тем самым помогая очистить кровь.Мули полезен при борьбе с желтухой, поскольку помогает удалить билирубин и даже регулирует его выработку. Редис также помогает предотвратить распад красных кровяных телец у людей, страдающих желтухой, за счет увеличения поступления кислорода.

Редис при инфекциях мочевыводящих путей

Редис обладает мочегонными свойствами и, следовательно, помогает очистить почки, стимулируя выработку мочи. Сок редьки эффективен при лечении воспалений и уменьшает чувство жжения, которое человек может испытывать во время мочеиспускания.Стимулируя выработку мочи, редис помогает предотвратить любые инфекции мочевыделительной системы или почек, а также помогает предотвратить другие заболевания почек.

Редис полезен при ревматоидном артрите

Витамин С, содержащийся в редьке, действует против свободных радикалов в нашем организме и предотвращает любое повреждение хрящевой ткани тела. Витамин С также способствует образованию коллагена — вещества, из которого состоят хрящи нашего тела. Таким образом, употребление редиса помогает предотвратить или отсрочить возникновение таких заболеваний, как артрит.

Редис полезный для онкобольных

Включение редиса в свой рацион может помочь в борьбе с различными видами рака, такими как рак толстой кишки, желудка, кишечника, полости рта и почек. Это связано с наличием витамина С, фолиевой кислоты и антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами. В дополнение к этому, редис также содержит изотиоцианаты, которые изменяют генетические пути раковых клеток и вызывают апостоз или гибель клеток. Это предотвращает размножение раковых клеток.

Польза редиса для здоровья сердца

Антоцианы, содержащиеся в редьке, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Они также помогают контролировать другие эффекты, такие как заболевание периферических артерий, сердечная недостаточность и даже заболевания почек. Антоцианы, присутствующие в редьке, помогают циркулировать метаболиты и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания за счет уменьшения окислительного стресса и воспаления.

Сок редиса для похудения

Если вы хотите похудеть, вы можете включить в свой рацион редис, так как в нем мало усвояемых углеводов, много грубых кормов и много воды.Они также богаты клетчаткой, которая увеличивает объем стула и способствует его легкому отхождению. Содержание клетчатки также заставляет вас чувствовать себя сытым и предотвращает переедание. Это поможет вам похудеть.

Редис лечит респираторные заболевания

Редис обладает противозастойными свойствами и помогает предотвратить раздражение носа, горла, дыхательного горла и легких. Эти раздражения в основном вызваны простудой, инфекциями, аллергией и другими причинами. Редис помогает защитить дыхательную систему от инфекций, поскольку является богатым источником витаминов и может действовать как дезинфицирующее средство.

Влияние редиса на артериальное давление и диабет

Редис содержит калий, сосудорасширяющее средство, которое помогает расслабить кровеносные сосуды и увеличить кровоток. Таким образом, он снижает кровяное давление, регулируя кровоток. Потребление редиса не влияет на уровень сахара в крови, так как он имеет низкий гликемический индекс. Редис также регулирует всасывание сахаров в кровотоке и, следовательно, безопасен для диабетиков.

Редис для ухода за кожей

Редис полезен для кожи благодаря наличию витамина C, витамина B, цинка и фосфора.Вода, содержащаяся в этом овоще, сохраняет кожу увлажненной. Редис также обладает дезинфицирующими свойствами и помогает предотвратить кожные заболевания, такие как сухость кожи, сыпь и трещины.

Соки корня и редьки редьки также используются для ухода за кожей, а белая редька дайкон также используется для ухода за кожей.

Редис полезен для иммунной системы

Наличие витамина С в редьке делает его отличным выбором для включения в свой рацион для повышения иммунитета.Витамин С помогает регулировать обмен веществ в организме и способствует образованию коллагена. Коллаген способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и предотвращает возникновение различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Использование редиса

Сок редиса при втирании в кожу головы помогает избавиться от перхоти и выпадения волос. Смесь сока редьки и оливкового масла помогает лечить сухую кожу и трещинки. Регулярное употребление редиса помогает избавиться от перхоти, делает волосы здоровыми и блестящими и даже укрепляет корни волос и укрепляет кожу головы.Измельченная сырая редька действует как натуральное очищающее средство и как эффективная маска для лица. Редис часто добавляют в салаты, гарниры или даже основные блюда, и они добавляют особый аромат любому блюду.

Сок редиса при втирании в кожу головы помогает избавиться от перхоти и выпадения волос. Смесь сока редьки и оливкового масла помогает лечить сухую кожу и трещинки. Регулярное употребление редиса помогает избавиться от перхоти, делает волосы здоровыми и блестящими и даже укрепляет корни волос и укрепляет кожу головы.Измельченная сырая редька действует как натуральное очищающее средство и как эффективная маска для лица. Редис часто добавляют в салаты, гарниры или даже основные блюда, и они добавляют особый аромат любому блюду. Редис также используют в качестве закуски и освежителя рта.

Редис побочные эффекты и аллергия

Редис обладает мочегонными свойствами, стимулирующими выработку мочи. Но потребление слишком большого количества редиса приведет к чрезмерной потере воды из нашего тела и может привести к обезвоживанию.Чрезмерное потребление редиса также может привести к снижению артериального давления и гипогликемии. Людям с камнями в желчном пузыре и беременным женщинам также следует воздержаться от употребления этого овоща.

Выращивание редиса

Не было никаких конкретных доказательств точного происхождения редиса, но дикие разновидности редиса были обнаружены в Юго-Восточной Азии. Первое письменное упоминание о редьке относится к III веку до нашей эры. О них писали древние римляне и греки, и когда Америка была заново открыта, редис был одним из первых овощей, купленных там из Европы.

Редис требует полного воздействия солнечного света и может выращиваться на самых разных почвах. Этот овощ лучше всего растет при прохладной или умеренной температуре. Он растет и в тропических регионах, но для полного роста требуется более низкий температурный диапазон 15-25 градусов. Легкая рыхлая суглинистая почва, содержащая сэмплхунус, лучше всего подходит для ее возделывания. Корни готовы к уборке через 40-45 дней после посева, в зависимости от сорта.

4 преимущества редиса, которые нельзя игнорировать

Пришла зима, и наступила пора для mooli ke paranthe.Эти преимущества редиса гарантируют, что вы не пропустите этот овощ в этом сезоне!

Редис или мули , возможно, не самый популярный овощ в мире, но он, безусловно, очень питателен! В последнее время этот суперпродукт завоевывает признание людей благодаря своей пользе для здоровья. На самом деле, польза редиса вызовет у вас трепет.

Вам может не понравиться его вкус, но он дает хорошие результаты, когда дело касается здоровья.И поэтому лучше всего сделать редис частью своего рациона!

Если вы задумывались, почему мы так много болтаем о редисе или мули , то это потому, что этот овощ является хорошим источником антиоксидантов, витамина С и других питательных веществ, которые полезны вашему организму во многих отношениях. Итак, не теряя больше времени, давайте посмотрим, что все mooli могут для вас сделать!

1. Снижает риск диабета

Если вы подвержены риску диабета, включите редис в свой рацион, чтобы контролировать уровень сахара.Суперпродукт содержит определенные антидиабетические соединения, такие как глюкозинолат и изотиоцианат, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что редис также улучшает метаболизм глюкозы и реакцию инсулина.

2. Увлажняет ваше тело

Зимой мы часто пьем меньше воды, что может привести к обезвоживанию организма.Регулярное употребление мули может поддерживать ваше тело в увлажнении из-за очень высокого содержания воды. Когда ваше тело хорошо увлажнено, ваша кожа и волосы выглядят здоровыми, а ваше тело функционирует должным образом.

Правильная гидратация чрезвычайно важна. Изображение предоставлено: Shutterstock
3. Помогает пищеварению

Редис богат клетчаткой и способствует хорошему опорожнению кишечника. Этот корнеплод также предотвращает запоры, кислотный рефлюкс и любые другие расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника.

4.Сохраняет здоровье вашего сердца

Редис богат антиоксидантами, кальцием и калием, которые помогают снизить кровяное давление. Наряду с этим мули также являются хорошим источником природных нитратов, улучшающих кровоток. Когда артериальное давление и кровоток в норме, вероятность сердечных заболеваний снижается.

Исследователи из Университета Кагосима в Японии также обнаружили, что редис может защитить ваши коронарные кровеносные сосуды и потенциально предотвратить риск сердечных заболеваний и инсульта.Более того, антоцианы, флавоноиды, придающие редису красный цвет, связаны с более низким риском сердечных заболеваний.

Итак, дамы, пора запастись редисом в своей корзине с овощами!

7 полезных свойств редиса в повседневной жизни

Редис, острый, слегка сладкий и сочный корнеплод, занимает особое место в сердцах любителей овощей. Принадлежащий к семейству Brassica, редис бывает нескольких форм, размеров и цветов, включая черный, красный, фиолетовый и, конечно же, белый.Кулинарное применение редиса хорошо известно, но знаете ли вы о его лечебных свойствах и пользе для здоровья?

Использование редиса в кулинарии хорошо известно, но знаете ли вы о его лечебных свойствах и пользе для здоровья?

Пищевая ценность редиса

Порция редиса в 100 граммов обеспечит ваш организм хорошим количеством фолиевой кислоты, рибофлавина, клетчатки, витаминов, меди, марганца и магния. Он содержит детоксифицирующие вещества, такие как индолы, и флавоноиды, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин.В нем даже содержится кальций, хотя и не в большом количестве. Ниже приведена полная пищевая ценность 100 граммов редиса.

Калорий 16
% дневная стоимость *
Всего жиров 0,1 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 39 мг 1%
Калий 233 мг 6%
Всего углеводов 3.4 г 1%
Пищевые волокна 1,6 г 6%
Сахар 1,9 г
Белок 0,7 г 1%
Витамин А 0% Витамин C 24%
Кальций 2% Утюг 1%
Витамин D 0% Витамин B-6 5%
Витамин B-12 0% Магний 2%

Польза редиса для здоровья

1.Редис — богатый источник витамина С

Редис — отличный источник витамина С, питательного вещества, восстанавливающего кровеносные сосуды и ткани, а также укрепляющего зубы и кости. Витамин С даже повышает иммунитет, тем самым защищая организм от разрушения, вызванного свободными радикалами. Одна порция редиса может дать вам 17,2 миллиграмма витамина С, что составляет около 29 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

2. Поддерживает чистоту системы

Высокий уровень клетчатки в нем увеличивает объем стула и облегчает его прохождение, тем самым поддерживая чистоту и функционирование системы.Редис является естественным мочегонным средством, очищая мочевыделительную систему и почки, снимая воспаление. Поскольку это от природы горячий овощ, он может даже избавить от жжения при мочеиспускании. Кроме того, редька снабжает кровь свежим кислородом, препятствуя повреждению красной кровью.

3. Идеальное средство от билирубина и желтухи

Билирубин — это состояние, при котором кожа, глаза и слизистые оболочки приобретают желтый оттенок, особенно у новорожденных.Это разновидность желтухи, которая возникает, когда билирубин растет в желчи быстрее, чем печень может его расщепить и передать по организму. Известно, что редис, особенно черная редька и ее листья, отлично выводят токсины. Он даже проверяет потерю красных кровяных телец, вызванную желтухой. Но, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать редис младенцам.

4. Помогает при остеоартрите

Витамин С в редьке помогает вырабатывать коллаген — белок, из которого состоят хрящи в организме.Регулярное употребление редиса даже предотвратит повреждение хряща свободными радикалами. Это полезно для тех, у кого диагностирован артрит.

5. Помогает контролировать вес

Как упоминалось выше, это прекрасный источник клетчатки, который сохраняет чувство сытости на более длительный период, предотвращая тем самым переедание. В нем даже много воды и мало калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто пытается похудеть.

6. Здоровье сердца

Редис содержит антоцианы, разновидность флавоноидов, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Антоцианин необходим для циркулирующих метаболитов, процесса, который защищает сердце от окислительного стресса. Противовоспалительные свойства редиса уменьшают вероятность заболевания периферических артерий и даже сердечной недостаточности.

7. Здоровье кожи

Питательные вещества, такие как цинк, фосфор, витамин С и комплекс витаминов группы В, могут ускорить заживление кожи. Это может помочь в лечении потрескавшейся кожи и даже экхимозов. Кроме того, редис — это овощ, богатый водой, поэтому он обеспечивает столь необходимое увлажнение кожи.А его антибактериальные свойства заживляют потрескавшуюся кожу и предотвращают любые инфекции.

Профиль безопасности

Редис безопасен для употребления, но если у вас возникнет какая-либо аллергическая реакция или сыпь, немедленно прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

Кроме того, его употребление в больших количествах может вызвать раздражение пищеварительного тракта, особенно у тех, у кого есть камни в желчном пузыре. Так что избегайте этого вообще, если у вас чувствительный желудок.

Хранение редиса

Перед тем, как заморозить этот овощ, тщательно вымойте его и удалите зелень с верхушки.Это увеличит его долговечность. Вы даже можете положить нарезанный редис в полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внизу. Он сохранит его свежим как минимум неделю.

Чтобы получить пользу для здоровья, необязательно употреблять 5 или 10 крупных редис. Порция в 100 граммов обеспечит вам всю питательную ценность.

Итак, когда вы планируете вводить редис в свой рацион?

изображение: источник

Как приготовить сок редьки и его преимущества

Сок редьки полезен для здоровья, имеет немного острый вкус и, возможно, не является вашим любимым соком из свежих овощей.

Вы в восторге от приготовления сока? Вам нужен здоровый режим завтрака? Вот чудесный овощной сок — Сок редьки. Если вы любите приготовление сока, вам обязательно понравится простой сок редьки.

Целая редька — это не тот овощ, который хотелось бы попробовать, из-за его пикантного вкуса. Список преимуществ сока редьки для здоровья очень длинный, но я постараюсь резюмировать его в нескольких словах.

Сок редиса

Давайте узнаем немного больше о редьке

Редис является неотъемлемой частью большинства овощных салатов и имеет ряд жизненно важных преимуществ для здоровья.Редис может быть красного, белого, черного или пурпурного цвета, и его можно есть сырым, приготовленным и маринованным. Дайкен — это еще одно название редиса в некоторых частях мира. Большинство преимуществ редиса полезны при лечении как внутренних, так и внешних болезней и расстройств.

Поскольку редис содержит ряд жизненно важных питательных веществ, приготовление сока из редиса — лучший способ использовать все его питательные вещества. Приготовление сока способствует лучшему усвоению этих важных питательных веществ, и человек может извлечь большую пользу из его целебных свойств.Некоторые из многих полезных свойств внутреннего сока редьки могут быть полезны при лечении аутоиммунных заболеваний, проблем с пищеварением, расстройств мочеиспускания, почек и респираторных заболеваний, таких как астма, бронхит и простуда.

Сок редиса содержит ферменты, такие как диастаза, амилаза, мирозиназа и эстеразы, которые могут убить любой грибковый рост в организме. Сок редьки также очень эффективен в выведении из организма вредных токсинов, паразитов и вирусов.

Подробнее на http://www.diethealthclub.com/juice/radish-juice.html

Теперь, когда я поделился некоторыми важными фактами о пользе редиса, помните, что если вы не переносите сок, нарезанный овощ и добавление его в салат может быть лучше. Он не только обеспечивает текстуру, но и огромное количество добавленных витаминов. Вот сок редьки.

Имейте в виду, что этот сок немного пряный на вкус. Это приобретенный вкус. Возможно, вам не понравится сок редьки.Возможно, вам лучше съесть овощи.

Я использую только редис, делаю только небольшое количество, так как сок будет намного крепче, чем вкус. Лучше всего наслаждаться холодным.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Порций 1

Калорий 227 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 горсть редиса, очищенного, промытого и без листьев
  • 1 лимон или лайм по желанию
  • 906 2 столовые ложки нектара агавы по желанию
  • Кубики льда по желанию

Примечания

Пригоршня редиса может состоять из маленькой и средней или маленькой грозди.
Листья можно использовать в салатах.

Питание

Порция: 2 грамма Калории: 227 ккал Углеводы: 58 г Белок: 1 г Жир: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Волокно: 3 г Сахар: 46 г

Ключевое слово здоровый сок, сок, овощи

Информация о питании предоставляется автоматически только оценка.

Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

20 Польза редиса для здоровья [Пищевая ценность и побочные эффекты]

Вы любитель овощей? Особенно редис? Тогда вы можете задаться вопросом, как вы, неосознанно, приносите пользу.Не любишь редис? После прочтения вы пожалеете, что раньше не выращивали редис.

Здесь я расскажу вам о питательных свойствах редиса, о его пользе для здоровья, о том, как правильно питаться, о противопоказаниях, а также на частые вопросы.

Давайте погрузимся в-

Что такое редис?

Редис — травянистое растение семейства Brassicaceae. Научное название редиса — Raphanus sativus . Это быстрорастущий овощ холодного сезона.Обычно люди едят корни редиса, но листья редиса также съедобны и питательны.

Виды редиса

Существует множество разновидностей редиса, которые классифицируются в соответствии с вегетационным периодом: Весенний редис, Летний редис и Озимый редис . Более того, на основании характеристик (цвет, размер и форма корня) они также классифицируются.

Редис весенний

Редис весенний — это тот, который сеют при прохладной температуре.Они довольно быстро растут (около 30 дней). Некоторые разновидности весеннего редиса —

  • Burpee White : требуется 25 дней для сбора урожая, круглая форма, мягкая белая кожица.
  • Чемпион : до сбора урожая требуется 28 дней, большие, круглой формы и красного цвета.
  • Cherry Belle : требуется 22 дня для сбора урожая, круглый и красный редис, очень похож на Champion, но с меньшими корнями и более сильным вкусом.
  • Cherry Queen Hybrid : до сбора урожая требуется 24 дня, редис интенсивно-красного цвета и округлой формы.
  • Глобус раннего алого : требуется 23 дня для сбора урожая, ярко-красная редька.
  • Пасхальное яйцо : требуется 25 дней до сбора урожая, большая редька овальной формы. Она бывает разных видов, например белая, розовая, красная и пурпурная.
  • Fire Candle : требуется 25 дней до сбора урожая, круглая редька, интенсивного красного цвета, удлиненной или конической формы.
  • Слива пурпурная : до сбора урожая нужно 25 дней, редис пурпурно-фуксийный, округлой формы и большого размера; его хрустящая текстура обычно более прочная, чем у других видов редиса.
  • Snow Belle : требуется 30 дней для сбора урожая, круглый редис, полностью белая кожица и гладкая текстура.

Редис летний

Для его выращивания требуется больше солнечного света, влажная и плодородная почва. Ранние сорта обычно лучше растут в холодные дни в начале весны, но некоторые позднеспелые сорта можно сажать для сбора урожая летом.

  • Французский завтрак : 23 дня урожая, удлиненная красная редька и белый кончик; Летом лучше держится и растет.
  • Сосулька, Белая Сосулька : 25 дней выращивания, белая редька, удлиненно-конической формы, похожей на морковь (длина 10-12 см).

Зимний редис

Зимний редис подразделяется на 3 разновидности: японский, китайский и европейский . Это более крупные и острые овощи, чем весенний редис; они могут вырасти до 20 фунтов. Фактически, им нужно гораздо больше времени для сбора урожая, от 50 до 70 дней. Их обычно сеют в последнюю фазу лета, как осеннюю репу, чтобы они созрели до наступления зимы.

Пищевая ценность редиса

Как и многие другие овощи, редис обладает хорошей питательной ценностью, не увеличивая количество калорий в нашем рационе. Это делает его отличным сочетанием диеты для тех, кто хочет похудеть и правильно питаться. Если вы хотите воспользоваться его питательными свойствами и в то же время придать еде дополнительный вкус, включайте его в салаты, тушеные блюда и супы.

Как правило, 100 граммов редиса содержат следующие питательные вещества:

  • Углеводы : 3.4 грамма
  • Клетчатка : 1,6 грамма
  • Сахара : 1,86 грамма
  • Белки : 0,70 — 1 грамм
  • Жиры : 0,1 грамма
  • Калорий : 16-17
  • Антиоксидантная сила : Умеренный
  • Витамины
    1. Витамин C (14,8 мг или 36% рекомендованной суточной дозы)
    2. Витамины комплекса B , такие как витамин B1 или тиамин (3% от рекомендуемая суточная доза), витамин B2 или рибофлавин (2% от рекомендуемой суточной дозы), витамин B3 или ниацин (3%), витамин B6 (5%) и витамин B9 или фолиевая кислота (12%).
    3. Витамин К (2% от рекомендованной суточной дозы)
    1. Калий (233 мг)
    2. Кальций (25 мг)
    3. Натрий (21 мг)
    4. Фосфор (20 мг)
    5. Магний (10 мг),
    6. Йод (1,20 мг)
      1. Железо (0,34 мг)
      2. Цинк (0,28 мг).
      3. прочие: медь и марганец.
    1. Глутаминовая кислота
    2. Аспарагиновая кислота
    3. Лейцин
    4. Лизин
    5. Аргинин
    6. Валин
    7. Изолейцин

Аминокислота способствует образованию белков редиса.

20 Польза редиса для здоровья

Редис имеет преимущества и лечебные свойства, о которых многие люди даже не догадываются. Его лечебные свойства помогают лечить и предотвращать многих заболеваний. , особенно редис, полезен для вашей жизни, для почек и пищеварительной системы.

Заболевания печени:

    1. Редис помогает бороться с желтухой. Редис очень полезен при лечении желтухи из-за его способности устранять избыток билирубина и поддерживать выработку на стабильном уровне. . Кроме того, предотвратите разрушение эритроцитов, которое обычно происходит у пациентов с желтухой, за счет увеличения поступления свежего кислорода в кровь. Редис — хорошее очищающее и детоксицирующее средство для организма, поэтому частое употребление его в пищу поможет вам очистить кровь от токсинов и шлаков.Говорят, что черная редька и ее листья — лучшее средство от желтухи.
    2. Защищает печень и желчный пузырь. Редис помогает регулировать выработку и отток желчи, билирубина, кислот и ферментов печени, которые полезны для поддержания надлежащего функционирования печени и желчного пузыря.
    3. Удаление камней в желчном пузыре. Нарежьте 1-2 редиски небольшими кусочками, смешайте их с лимонным соком и ешьте каждые 1 час. В последующие дни следует повторять ту же процедуру, но каждые 2 часа.Помогает избавиться от камней в желчном пузыре.

Заболевания пищеварительной системы:

Некоторые характеристики редьки приносят большую пользу с точки зрения пищеварения.

    1. Богат клетчаткой и водой . Итак, употребление в пищу редиса способствует регулярному опорожнению кишечника и избавляет от запоров. Также было доказано, что употребление в пищу редиса позволяет избежать диареи и чрезмерного газообразования.
    2. Облегчает и предотвращает геморрой. Содержащаяся в нем клетчатка способствует хорошему пищеварению, предотвращает задержку жидкости и устраняет запоры.С другой стороны, его детоксицирующее действие предотвращает образование скоплений в кишечнике. Домашний сок редьки рекомендуется пить для поддержания здоровья пищеварительной и выделительной систем, а также для снятия раздражающих симптомов геморроя.
    3. Редис помогает поддерживать водный баланс организма. Редис имеет высокое содержание воды и считается отличным источником увлажнения в рационе. Очевидно, это влияет на пищеварительную систему, поэтому употребление в пищу редиса и других овощей, богатых водой (огурцы, салат, мангольд), помогает нам избежать запоров, расстройства желудка и недостаточного усвоения питательных веществ .

Заболевания почек / мочевыделительной системы:

    1. Защищает здоровье почек. Редис обладает мочегонным и детоксицирующим действием, помогая при лечении и профилактике различных заболеваний почек. Они обладают способностью способствовать выведению накопленных токсинов в почках и крови, а также предотвращают бактериальные инфекции и образование камней в почках.
    2. Это хорошее домашнее средство от проблем мочевыводящих путей. Мочегонные свойства редиса увеличивают выработку мочи и, следовательно, выводят через нее больше токсинов. При инфекциях мочевыводящих путей сок редьки — отличное средство для снятия воспаления и жжения при мочеиспускании. Есть также преимущества сока редьки.

Сердечно-сосудистые заболевания:

    1. Употребление редиса способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Редис богат антоцианом, типом флавоноидов, который имеет множество преимуществ для здоровья.Фактически, они были положительно связаны с уменьшением на случаев наиболее распространенных сердечно-сосудистых заболеваний , а также воспалительных процессов в организме.
    2. Снижает артериальное давление. Редис — очень хороший источник калия, который помогает снизить кровяное давление. Когда калий попадает в артериальное кровоснабжение сосудов , он может расслаблять кровеносные сосуды и увеличивать кровоток .

Заболевания дыхательной системы:

    1. Помогает лечить различные респираторные заболевания .Редис обладает противозастойным действием. Таким образом, они могут устранить избыток слизи в горле и носовых пазухах. Это означает, что они отлично подходят для уменьшения заложенности дыхательной системы и снятия раздражения носа, горла, трахеи и легких. Употребление редиса также предотвращает распространенные респираторные проблемы, такие как простуда, инфекции и аллергии, бронхит и астма.
    2. Добавьте 100 граммов редиса в 1 литр горячей воды и дайте постоять 1 час. Пейте эту воду несколько раз в день как обычную воду, пока симптомы не исчезнут.Вы можете добавить немного меда и корицы, чтобы усилить его действие и улучшить вкус.

Кожные заболевания:

    1. Действует как естественный защитник кожи. Регулярное употребление редиса способствует хорошему здоровью и внешнему виду кожи. Они содержат витамин C (промотор коллагена ), фосфор, цинк, витамин B и воду, которые помогают увлажнять, регенерировать и питать различные слои кожи. Он также может быть очень полезен при лечении некоторых кожных заболеваний, таких как сухость кожи, сыпь и трещины, благодаря своим дезинфицирующим свойствам.
    2. Улучшает выздоровление после укуса насекомого. Применение сока редьки — хорошее средство для уменьшения боли. Его противозудные свойства помогают излечить опухоль, вызванную укусами насекомых, особенно пчел.
    3. Улучшает внешний вид белых пятен, вызванных лейкодермией. Редис, особенно его семена, являются хорошим средством, возвращающим естественный цвет белым пятнам, вызванным этим хроническим заболеванием. Вам нужно всего лишь смешать примерно 25 граммов измельченных семян редиса с 2 столовыми ложками уксуса, перемешивая до образования мелкой пасты.Затем пасту следует нанести на пятна лейкодермы, повторяя каждый день в течение нескольких месяцев.

Другие преимущества и полезное использование редиса:

    1. Он совместим с планом похудания. Употребление редиса может удовлетворить аппетит без увеличения количества калорий . В них мало углеводов, но они богаты клетчаткой и водой, поэтому они являются отличной альтернативой для тех, кто хочет похудеть. Он содержит калий (отличный мочегонный эффект, ускоряющий естественное сжигание жиров), йод (ускоряет обмен веществ и сжигание жира) и оказывает восстанавливающее действие на печень (заставляет жиры исчезать до того, как они присоединятся к тканям).Чтобы похудеть быстрее, рекомендуется несколько раз в день пить воду из редьки или натуральный сок редьки.
    2. Редис помогает в профилактике рака. Редис содержит витамин С, фолиевую кислоту и антоцианы, которые помогают в профилактике и лечении многих видов рака. Кроме того, его антиоксиданты и изотиоцианатные соединения могут играть роль в разрушении раковых клеток, изменяя их генетические пути и вызывая апоптоз (гибель клеток) .
    3. Редис полезен для диабетиков. Редис имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не повышает уровень сахара в крови. Они также помогают регулировать всасывание сахара в кровотоке из-за содержания в нем клетчатки и улучшают липидный обмен за счет действия нескольких соединений, снижающих уровень глюкозы, фруктозамина и гликоальбумина.
    4. Поедание редиса повышает иммунитет. Это одно из основных преимуществ, которые вы можете получить, если регулярно ешьте редис. Они богаты витамином С; Полстакана редиса составляет почти 15% рекомендуемой суточной нормы.Витамин С укрепляет нашу иммунную систему. В результате мы можем заменить многие антиоксиданты. Кроме того, витамин С помогает регулировать обмен веществ и способствует выработке коллагена , тем самым снижая риск атеросклероза и сердечных заболеваний.

Использование редиса в немедицинских целях:

  1. Растущий редис увеличивает плодородие почвы , , подавляют рост сорняков, уменьшают уплотнение почвы и предотвращают эрозию почвы

Как есть редис?

Пряный вкус редиса и хрустящая текстура делают его отличным дополнением к смешанному салату вместе с другими сырыми овощами.Но это не только способ есть редьку, но вы также можете воспользоваться этим несколькими способами.

  • Обжаренный редис : редис можно обжаривать, как любой другой овощ, предпочтительно с использованием масла и небольшого количества соли. Это привлекательная идея для тех, кто не любит вкус сырой редьки. Чтобы обжарить их, нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте редис, нарезанный ломтиками или квадратами, добавьте соль по вкусу и готовьте до золотистого цвета и мягкости. Чаще всего для обжаривания используется черная редька.

Рецепт: обжаренный редис со шпинатом

  • Жареный редис : это еще один отличный способ съесть редис и другие овощи. Их следует нарезать ломтиками или пополам, выложить на противень, добавить достаточно масла, соли, перца и других специй по вашему выбору, хорошо перемешать, чтобы редис пропитался этими ароматизаторами, и оставить готовиться в духовке до 350 ° С. 400 ° F в течение 30-40 минут. В случае жарки редиса с другими овощами важно выбирать те, которые имеют аналогичную текстуру, чтобы обеспечить одинаковое время приготовления.Два хороших компаньона для приготовления жареного редиса — это морковь и репа.

Рецепт: Рецепт запеченного жареного редиса

  • Тушеный редис : Редис едят, не теряя своей хрустящей текстуры. Для этого в миске разогрейте немного масла, добавьте ломтики редиса, слегка обжарьте и добавьте немного воды. Готовьте на медленном огне под крышкой примерно 5 минут. Когда редис нежный; затем снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще несколько минут, чтобы жидкость закончилась.

Рецепт: тушеный в сливочном масле редис

  • Ферментированный редис : Для начала ферментации редис необходимо очень хорошо промыть и обрезать кончики, не очищая их. Затем нарезать кусочками примерно по 1 см и поместить в стеклянную банку с широкой горловиной. Далее добавляем рассол для брожения. Соленая вода (количество воды и соли зависит от количества редиса) полейте ломтики редьки, оставив 1/2 дюйма или более свободного места. Важно, чтобы редька была полностью покрыта рассолом, а емкость — хорошо.Теперь дайте ему бродить при комнатной температуре не менее 6 дней. Если по истечении этого времени редис не станет достаточно кислым, его можно оставить для брожения на более длительное время, в общей сложности до 2 недель.

Рецепт: молочно-ферментированный редис

  • Редис на пару / вареный редис : это очень простой способ приготовления. Нужно всего лишь поместить тонкие ломтики редиса в пароварку на кипятке, накрыть крышкой и дать вариться 10-15 минут или до готовности. Как вариант, ломтики можно поместить в емкость с водой и варить 10-15 минут.Редис, приготовленный на пару или отварной, можно добавлять в салаты, супы и тушеные блюда.

Рецепт: Редис на пару с лимонным укропным маслом

  • Чипсы редиса : Это способ употребления редиса, очень похожий на жареный редис, но в этом случае вы должны нарезать тонкими ломтиками, чтобы получить эффект жареных чипсов, которые нам так нравится. Духовку следует предварительно разогреть до 400 ° F. Ломтики редиса нарезают и смешивают с солью, перцем и оливковым маслом. Затем их следует поместить на противень, чтобы они не перекрывали друг друга, и поставить в духовку на 12-15 минут или до тех пор, пока они не приобретут желаемую хрустящую текстуру.Чипсы из редьки можно использовать в качестве перекуса или обеда с низким содержанием углеводов.

Рецепт: хрустящие запеченные чипсы из редиса (с низким содержанием жира / низким содержанием углеводов)

  • Песто или соус из хрена : Пряный вкус редиса может послужить вдохновением для приготовления восхитительного домашнего соуса, смешав его с другими ингредиентами, такими как красный и зеленый перец, огурец, сок лайма или кинзы. Редис, перец, огурцы и листья свежего кориандра мелко нарезать, все добавить в блендер, добавить щепотку соли, перца и оливкового масла по вкусу.Если вы хотите приготовить мощный соус, лучше использовать хрен.

Рецепт: острый песто из редиса

Противопоказания и побочные эффекты редиса

Побочные эффекты и противопоказания чрезмерного употребления редиса включают:

  • Раздражение желудка . Аллилизотиоцианат — это соединение серы, содержащееся в редьке, которое может оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка.
  • Аллергическая реакция .Редис содержит побочный продукт глюкозинолата, известный как диаллилсульфид, который является потенциальным аллергеном и вызывает раздражение у многих людей. Аллергия обычно начинается с кончиков пальцев. У восприимчивых людей он может вызвать ринит, контактный дерматит, аллергическую астму и анафилактический шок.

Таким образом, не рекомендуется есть много редиса, если:

  • Гипотиреоз / зоб
  • Гастрит
  • У вас жировая язва двенадцатиперстной кишки
  • Аллергия на этот клубень

Советы и меры предосторожности

  • Ешьте редьку небольшими порциями.
  • Не употребляйте его каждый день, особенно если у вас гипотиреоз.
  • Обратитесь к врачу при появлении аллергических симптомов после употребления в пищу редиса.

Pin It

Часто задаваемые вопросы о редисе

Делает ли редис жиром?

Редис очень низкокалорийный овощ и не делает жир. Более того, это может быть хорошей частью вашего плана здорового питания. Как вы уже знаете, в 100 граммах редьки всего около 16 калорий.Итак, замените жирную пищу или сахар овощами, богатыми клетчаткой и водой, такими как редис. Это может помочь снизить количество калорий и поддерживать уровень глюкозы в крови.

Можно ли есть редис на ночь?

Это миф. На ночь есть редис совершенно безопасно. Но не ешьте редис на ночь, если у вас аллергия. Кроме того, употребление редиса поздно вечером может вызвать расстройство желудка и затруднить сон.

Безопасно ли есть сырую редьку?

Да, это безопасно, и рекомендуется есть сырой редис, чтобы лучше использовать его питательные вещества.

Какой вкус у редиса?

Редис имеет свежий и слегка пряный вкус. Если вам не нравится этот вкус и вы предпочитаете смягчить его, можно удалить кожуру, поскольку именно там находятся соединения серы или глюкозинолаты, которые придают ему характерный вкус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *