Рецепты правильного: Рецепты здорового питания — 499 рецептов с пошаговыми фото

Содержание

8 рецептов здоровых блюд, которые должен знать каждый взрослый Здоровое питание

Взрослая жизнь — это непросто, особенно когда речь идет о правильном питании. Чтобы облегчить себе задачу, запаситесь этими рецептами здоровых домашних блюд.


Для тех, кто недавно стал взрослым


Жизнь взрослого человека — это не только рабочий день с 9 до 5 и арендная плата в первый день месяца. На самом деле требования современного ритма жизни затрагивают даже вашу кухню. Вы сможете доказать и себе, и всем окружающим, что способны готовить как настоящий взрослый — достаточно освоить эти здоровые домашние рецепты от шеф-поваров.

Не пропускайте завтрак


Для взрослого человека завтрак является обязательным. К счастью, это сытное блюдо богато клетчаткой, снижающей уровень холестерина. (Чтобы сделать его еще полезнее, не очищайте яблоки от кожуры.) Здесь большая часть жиров — это мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах.

Рецепт: Овсянка с яблоками и орехами за 10 минут

Возьмите обед на работу


Теперь вам не так легко будет найти возможность правильно питаться во время обеденного перерыва. Лучшее решение — взять домашний обед с собой! Попробуйте это холодное блюдо с лапшой. Оно вегетарианское, но богато белком благодаря собе и арахисовой пасте. Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы приготовить обед сразу на два дня.

Рецепт: Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса

Ужин — это не только яичница


На ужин не обязательно каждый вечер готовить одно и то же блюдо на скорую руку. Освежите ваше меню, приготовив этот быстрый фаршированный батат. Сытный ужин содержит около 400 калорий и богат белком (17 гр.), к тому же не требует долгой уборки.

Рецепт: Фаршированный картофель с курицей и авокадо

Поздние перекусы


В студенческие годы мы часто перекусывали ночью ломтиком пиццы или большой порцией мороженого, но теперь вам нужны более здоровые закуски. В этих хрустящих тако, богатых клетчаткой, основой служат снеки из запеченных водорослей. Они будут идеальным ночным снеком без вреда здоровью: начинкой служит авокадо и копченый лосось.

Рецепт: Такос в хрустящих морских водорослях

Домашние блюда — лучше и дешевле


Когда вам нужно успеть посетить книжный клуб, оттуда забежать в супермаркет, а затем на репетицию группы, плотный график оставляет время только на быструю еду. Этот салат вдохновлен популярным блюдом из сети ресторанов здорового питания и позволит сэкономить деньги. Уделите время в течение недели, чтобы приготовить винегретную заправку: ее хватит примерно на 5 салатов. А если хотите, можете подготовить ингредиенты для обедов на всю неделю сразу.

Рецепт: Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Еда в путешествиях


Если ваша работа подразумевает частые перелеты (или вы любите возвращаться в уют родного дома, к родителям), лучше всего брать еду с собой. Эта богатая клетчаткой вегетарианская версия классического французского сэндвича отлично подходит для путешествий и позволит сэкономить на фуд-корте аэропорта. К тому же, это идеальный способ использовать имеющиеся под рукой свежие овощи, а сам сэндвич становится только вкуснее, когда настоится — соберите его накануне вечером перед ранним рейсом.

Рецепт: Сэндвич пан-банья с артишоками

Иногда вечер проходит не так, как вы планировали


Если прошлой ночью вы выпили слишком много, избавьтесь от похмелья с помощью здорового эликсира. В этом смузи яркие вкусы имбиря и киви смягчаются кокосовым молоком и конопляными семенами.

Рецепт: Бодрящий протеиновый смузи с киви и имбирём

Вам нужен заряд бодрости


Итак, долгий рабочий день наконец завершился, и вы с большей охотой расположитесь дома на диване, чем сядете за тренажеры. Эти батончики без орехов, не требующие выпечки, содержат курагу, кунжут и конопляные семена — они обеспечат тот самый прилив энергии, который не даст вам превратиться в лежебоку.

Рецепт: Энергетические батончики с кунжутом и курагой

Простые рецепты правильного питания на каждый день

Сбалансированный рацион — залог здоровья, стройной фигуры и хорошего самочувствия. И если вы хотите улучшить самочувствие и привести тело в тонус, воспользуйтесь пп-рецептами, представленными на портале FoodMood. ru. Прямо на своей кухне вы сможете готовить простые и полезные блюда на каждый день.

Что вы найдете на нашем сайте?

Ошибочно полагать, что в рецепты правильного питания входят только капустные салаты и рыба, приготовленная на пару. Пользуясь вариантами, представленными на сайте, вы составите полноценное меню. Так, на завтрак для всей семьи приготовьте вкусную творожную запеканку без муки. Отличным дополнением к ней станет ягодный смузи из ананасов, свежей или замороженной ежевики.

На обед вы сможете приготовить простые котлеты из нута, которые богаты белком — строительным материалом, обновляющим клетки и поддерживающим работоспособность мышц. Вкусным десертом станут веганские конфеты с клюквой. Финики придают им природную сладость без лишнего сахара, а орехи — восстанавливают силы.

К приходу гостей вы сможете приготовить вкусный пирог со свеклой, пармезаном и чесноком на бездрожжевом тесте. Это важно для обмена веществ и пищеварения.

Коронным блюдом на ужин может стать цветная капуста, запеченная целиком в домашних условиях. Приготовленная по пп-рецепту, представленному на нашем сайте, она позволит вам раскрыть новые грани вкуса овощей. На гарнир можно подать ароматные помидоры.

Как пользоваться рецептом правильного питания?

В каждом описании вас ждет:

  • содержание ингредиентов;
  • имя автора;
  • подробная инструкция;
  • время приготовления;
  • фотография результата.

Новичкам мы предлагаем более подробные рецепты блюд пп. Помимо детального описания каждого этапа приготовления, в них содержатся изображения процесса. С помощью фото, где пошагово показано как готовить блюда, вы лучше сориентируетесь и избежите досадных промахов. Поверьте, соблюдать принципы здорового питания значительно проще, чем кажется. Важно только начать! Откройте для себя мир здоровой и вкусной пищи вместе с авторами портала FoodMood.ru.

рецепты правильного питания — Zira.uz

Мы собрали подборку рецептов правильного питания, не только для тех, кто за ЗОЖ, но и для тех, кто следит за фигурой и хочет всегда оставаться в прекрасной физической форме.

Курица по-итальянски

 Курица с овощами, запеченная в фольге, получается сочной и нежной, пропитанной овощным соком. Это отличное итальянское блюдо, которое понравится всей семье.

Свекольный хумус

Хумус — это соус ближневосточной кухни. который готовят из нута. В нем множество белка, он сытный, полезный, а если добавить в него свеклу, еще и красивый. Хумус по этому рецепту можно есть с хлебом, подавать к основным блюдам или использовать как соус для свежих овощей.

Арахисово-банановые батончики

Здоровый и вкусный перекус можно приготовить всего из 3 ингредиентов, которые чаще всего есть дома. Запеченные батончики из бананов, овсяных хлопьев и арахисовой пасты получаются сытными, ароматными и не слишком сладкими. Приготовить их просто, а хранить можно до 2 месяцев.

Яблочно-овсяные вафли

Вафли — прекрасное блюдо для завтрака. Их можно подавать с любимыми топпингами и свежими фруктами и ягодами. Этот рецепт поможет вам приготовить низкокалорийные вафли из овсяной муки и яблочного пюре. Запекать их лучше всего в духовке в силиконовой форме. 

Морковно-томатный суп

Этот яркий суп отлично подходит для еще теплых осенних дней. Он нежный, пряный и низкокалорийный — в 1 порции содержится 175 кКал. Подавать его можно с сухариками или есть просто так, он вкусен в любом виде. При желании его можно заморозить — так он будет храниться до 1 месяца.

Морковный торт

Те, кто сидит на диете, часто думают, что сладости и десерты есть нельзя. Однако это не так, и морковный торт по этому рецепту — доказательство. Он получается сладким, ароматным, с шелковистым кремом. А самое главное — он не добавит лишних сантиметров на талии.

Тушеная говядина с черносливом

Это блюдо порадует семью не только в будние дни, но и на праздники. Выглядит оно очень ярко, а его насыщенный вкус удовлетворит любого гурмана.

Говядина, тушеная с пикантным черносливом, получается сочной и мягкой. В качестве гарнира к этому блюду можно подать простой отварной рис.

1 503

Рецепты правильного питания на каждый день

Здоровое питание для многих стало неотъемлемой частью жизни. Правильные комбинации продуктов, умение сохранить в них полезные вещества и микроэлементы – это обеспечивает нормальное развитие организма, способствует профилактике заболеваний. В онлайн-кинотеатре ivi появилась новая подборка «Рецепты правильного питания». Вы можете познакомиться с самыми популярными рецептами, которые подойдут каждому. Вы легко откорректируйте свой рацион с учетом специфики организма, индекса массы тела.

 

Рецепты правильного питания

Популярны не только гастрономические шоу, но и отдельные рецепты, предполагающие применение полезных ингредиентов. Предложенные варианты позволяют:

  • убрать «пищевой мусор»;
  • наладить режимы питания и питья;
  • настроиться на смену образа жизни;
  • изменить свой подход к процессу приготовления еды;
  • правильно распределить белки, жиры и углеводы.

Уроки проводят известные фитнес-тренеры, шеф-повара и рестораторы. Многие имеют многолетний опыт работы, связанный с приготовлением правильного питания. Вы найдете идеальные завтраки, низкокалорийные десерты, супы для похудения, протеиновые коктейли, вегетарианские салаты и многое другое. Есть и полезные рекомендации для тех, кто хочет не только похудеть, но и сэкономить на продуктах.

Компоненты рецептов можно менять на свой вкус. Эксперты рекомендуют периодически разбавлять свое меню крупами, бобовыми и макаронными изделиями (из твердых сортов пшеницы). Не забывайте употреблять в достаточном количестве белок. Если от сладостей отказаться не получается, делайте их самостоятельно. Вы будете уверены в качестве приготовления и энергетической ценности.

 

Спорт ЯнНакухне. Простые ПП рецепты

Это уникальное кулинарное шоу, которое проводит шеф-повар доставки здорового питания Дубровский Ян. Ресторатор более 17 лет занимается приготовлением вкусных и простых блюд, которые подходят для ежедневного сбалансированного питания. Свои навыки отрабатывает в компании BeFit, где вместе с командой создает новые рецепты.

Благодаря урокам сможете грамотно составить рацион для оздоровления организма и похудения. Предложенные блюда легко сочетать с физической активностью, рассчитав нужный уровень нагрузки. Ян Дубровский наглядно показывает процесс приготовления, поэтому повторить урок будет легко. Все используемые продукты есть в продаже, доступны каждому.

Топ-20 диетических ПП-рецептов обедов для похудения

Во многом продуктивность человека во второй половине дня зависит от правильности выбора обеда. Кроме этого, сбалансированная и грамотно приготовленная обеденная трапеза способна посодействовать в борьбе с лишними килограммами, повысить жизненный тонус и устранить проблемы с пищеварением.

Предлагаем вам отличную подборку ПП-рецептов обедов, которые обязательно понравятся всей семье и даже людям с высокими требованиями к вкусовым качествам пищи.

Топ 10 легких ПП-рецептов обедов

Обед при правильном питании – это не всегда сложное в приготовлении блюдо. Сегодня известно немало вариантов подобного приема пищи, которые может приготовить даже ребенок. При этом совсем не обязательно жертвовать вкусовыми качествами еды, питаясь не только полезно, но и с наслаждением.

Обязательно прочитайте:

1. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты для двух порций:

  • тыква – 500 г
  • морковь – 100 г
  • сливки нежирные – 200 г
  • тыквенные семечки – 10 г
  • соль, перец – по вкусу

Морковь и тыкву следует тщательно очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Подготовленные овощи залить водой, довести до кипения и отваривать примерно 20 минут. Когда морковь и тыква будут готовы, воду необходимо слить, а овощи измельчить погружным блендером до получения однородной массы. Затем влить в овощное пюре сливки и снова взбить блендером. Суп при этом получается воздушным и легким. Полученный состав вновь поставить на огонь, довести до кипения, поперчив и посолив. Перед подачей блюдо следует посыпать очищенными семечками.

Суп-пюре из тыквы представляет собой прекрасный вариант обеда при правильном питании, который отличается низкой калорийностью и приятным вкусом. Это блюдо очень быстро готовится, не надоедает и скоро становится любимым у всех членов семьи. К тому же, тыквенный суп содержит всего 57 ккал на 100 г, поэтому идеально подходит для худеющих людей.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 57 ккал
  • Белки: 2,0 г
  • Жиры: 3,2 г
  • Углеводы: 6,7 г

2. Яйца-скрэмбл со свежим салатом

Ингредиенты для одной порции:

  • яйца – 2 штуки
  • свежая зелень и овощи – 150 г
  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

На сковороду к оливковому маслу добавить яйца, предварительно взбив их до состояния однородности. Сразу после попадания яиц на сковороду начать перемешивать их лопаткой. Когда яйца-скрэмбл будут готовы, посолить и поперчить блюдо. Подавать обед нужно на тарелке вместе со свежими овощами и зеленью, заправленными бальзамическим соусом.

Нежные яйца-скрэмбл станут прекрасной альтернативой обычному омлету для всех любителей правильного питания. Такой вариант ПП-рецепта обеда содержит минимальное количество калорий, при этом насыщает организм ценным белком и витаминами.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 117 ккал
  • Белки: 6,6 г
  • Жиры: 8,3 г
  • Углеводы: 3,2 г

3. Паста с тунцом и цветной капустой

Ингредиенты для одной порции:

  • макароны фузилли – 50 г
  • тунец консервированный – 50 г
  • цветная капуста – 100 г
  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

На плиту поставить одновременно две кастрюли с водой, которую нужно довести до кипения. В одну емкость поместить пасту, а во вторую цветную капусту, и варить до готовности. Отваренные компоненты блюда выложить в глубокую тарелку вместе с тунцом, тщательно перемешать, добавить масло, соль и перец. Вкусный ПП-обед готов!

Макароны из цельнозерновой муки с тунцом – прекрасный вариант обеда при правильном питании. Это очень вкусное и полезное блюдо, которое понравится даже самым изысканным гурманам.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 164 ккал
  • Белки: 9,3 г
  • Жиры: 5,5 г
  • Углеводы: 19,2 г

4. Овощи с моцареллой

Ингредиенты для одной порции:

  • баклажаны или кабачки – 150 г
  • помидоры – 100 г
  • сыр моцарелла – 100 г
  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

Баклажаны (или кабачки), помидоры и моцареллу нарезать кружками, желательно одинакового размера. Выложите в форму для запекания приготовленные кружочки, полейте оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Подавайте к столу на тарелке, украсив зеленью.

Баклажаны с помидорами и моцареллой готовятся очень быстро, но при этом имеют отменный вкус. Блюдо обладает невысокой калорийностью, при этом является очень питательным, поэтому прекрасно подойдет для обеда при правильном питании или фитнес-диете.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 108 ккал
  • Белки: 6,0 г
  • Жиры: 7,9 г
  • Углеводы: 3,2 г

5. Филе трески в кляре

Ингредиенты для одной порции:

  • филе трески – 150 г
  • яйцо – 1 штука
  • отруби овсяные – 20 г
  • соль, перец, специи – по вкусу

Филе рыбы разделить на 2-3 части. Яйцо нужно взбить, чтобы белок и желток смешались до однородности. Рыбу посолить, поперчить и обмакнуть в яйцо с обеих сторон. Затем треску необходимо обвалять в отрубях и выложить на предварительно застеленный фольгой противень. Выпекать до готовности примерно 20-25 минут в разогретой до 2200 С духовке.

Треску в кляре можно приготовить без добавления растительного масла, что поможет снизить общую калорийность обеда. Это блюдо содержит всего 119 ккал на 100 г, поэтому станет идеальным вариантом ПП-рецепта обеда для худеющих людей.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 119 ккал
  • Белки: 16,5 г
  • Жиры: 3,8 г
  • Углеводы: 4,2 г

6. Салат с творогом и консервированным тунцом

Ингредиенты для одной порции:

  • творог обезжиренный – 150 г
  • тунец консервированный – 50 г
  • руккола и листья салата – 20 г
  • семечки тыквы – 10 г
  • бальзамический соус – 1 чайная ложка
  • соль, перец – по вкусу

Зелень следует промыть, просушить и выложить в глубокую тарелку. Добавить к ней тунец, творог. Все хорошо перемешать, заправить соусом, солью и перцем по вкусу. Готовый ПП-салат посыпать семечками тыквы.

Часто на приготовление действительно полезного обеда при правильном питании просто не хватает времени. В таких ситуациях на помощь приходят простые рецепты, позволяющие насытить организм ценными веществами без вреда для фигуры. Именно таким блюдом является необычайно вкусный салат с творогом и тунцом.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 93 ккал
  • Белки: 15,8 г
  • Жиры: 2,0 г
  • Углеводы: 2,3 г

7. Филе лосося с овощами на гриле

Ингредиенты для одной порции:

  • филе лосося – 150 г
  • помидоры черри – 150 г
  • листья салата – 20 г
  • тимьян – 5 г
  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • сок лимона – 1 чайная ложка
  • соль, перец – по вкусу

Филе лосося выложить на разделочную доску кожей вверх и сделать в нем поперечные надрезы ножом примерно на 2/3 глубины, посолить, поперчить. На раскаленную сковороду-гриль поместить оливковое масло и веточку тимьяна, затем добавить рыбу и жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности. Когда лосось будет практически готовый, на сковороду выложить помидоры. Подавать рыбу нужно с помидорами-гриль и свежими листьями салата, сбрызнув соком дольки лимона.

Для приготовления этого блюда понадобиться всего 20 минут свободного времени и минимальное количество ингредиентов. Подобный вариант обеда представляет собой вкусное и диетическое блюдо, которое подходит для ежедневного употребления и может подаваться при застольях.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 97 ккал
  • Белки: 9,1 г
  • Жиры: 5,7 г
  • Углеводы: 1,5 г

8. Фаршированные яйца

Ингредиенты для одной порции:

  • яйца – 2 штуки
  • тунец консервированный – 50 г
  • авокадо – 50 г
  • шпинат, лук зеленый – 10 г
  • кунжут – 1 чайная ложка

Яйца следует отварить в крутую, очистить от скорлупы и после разрезания пополам извлечь из них желтки. Зелень и авокадо нужно измельчить, добавить консервированный в собственном соку тунец и перемешать. Аккуратно с помощью чайной ложечки выложить массу с тунцом в половинки яиц, посыпать сверху кунжутом и подавать к столу вместе с салатом. Можно подать к столу с парой кусочков цельнозернового хлеба.

Несмотря на то, что фаршированные яйца представляют собой скорее закуску, нежели полноценное блюдо, их свободно можно использовать в качестве обеда при правильном питании. Это настоящая энергетическая бомба, которая насыщает организм ценными белками и полезными жирами. На обед фаршированные яйца лучше подавать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 160 ккал
  • Белки: 11,7 г
  • Жиры: 11,3 г
  • Углеводы: 2,2 г

9. Салат с консервированной кукурузой

Ингредиенты для одной порции:

  • огурец – 50 г
  • помидор – 50 г
  • кукуруза консервированная – 50 г
  • руккола – 20 г
  • семечки – 1 чайная ложка
  • соль, перец – по вкусу

Огурец и помидор следует нарезать кубиками, добавить к рукколе и кукурузе. Готовый салат посыпают семечками и подают на обед в качестве диетического блюда.

Вкусный ПП-салат с консервированной кукурузой идеально подойдет для обеда людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Он состоит из доступных продуктов, легко готовиться и может стать отличным дополнением к мясу или курице.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 52 ккал
  • Белки: 2,3 г
  • Жиры: 2,3 г
  • Углеводы: 5,4 г

10. Крем-суп из шпината

Ингредиенты для двух порций:

  • шпинат свежий или размороженный – 300 г
  • сливки нежирные – 200 г
  • соль, перец – по вкусу

Шпинат следует измельчить и вместе со сливками довести до кипения, но не кипятить. Полученный состав взбить погружным блендером, добавить соль и перец, после чего подавать к обеденному столу.

Крем-суп из шпината – вариант низкокалорийного обеда при правильном питании. Это классический рецепт, который помогает избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья. Такой суп содержит много полезных веществ, нормализует работу пищеварительных органов и способствует повышению иммунитета.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 60 ккал
  • Белки: 2,9 г
  • Жиры: 4,2 г
  • Углеводы: 2,8 г

Топ 10 сложных ПП-рецептов обеда

Низкокалорийный и полезный обед не всегда должен ассоциироваться с невкусной едой. Сегодня кулинарами создано огромное количество ПП-рецептов обедов, которые отличаются великолепными вкусовыми качествами и помогают улучшить состояние здоровья человека, параллельно избавившись от лишних килограммов.

Обязательно прочитайте:

1. Куриное филе с коричневым рисом

Ингредиенты для одной порции

  • рис коричневый – 50 г
  • куриное филе – 120 г
  • помидоры черри – 4 штуки
  • листья салата – 20 г
  • масло оливковое – 2 чайные ложки
  • чеснок – 10 г
  • соль, перец – по вкусу

Рис необходимо промыть под проточной водой, пока она не станет чистой. Залить его водой в соотношении 1 часть риса к 2,5 частям воды. Посолить и накрыть крышкой. Дождаться пока вода закипит, после чего убавить огонь под кастрюлей и довести рис до готовности в течение 30 минут. Куриное филе замариновать в оливковом масле с добавлением специй и соли. Когда рис будет практически готовый, выложить мясо на сковороду и жарить до готовности, но стараться не пересушить. Подавать на тарелке вместе с рисом и нарезанными свежими овощами с зеленью.

Сложно себе представить более полезный ПП-рецепт обеда, нежели коричневый рис с куриным филе. Это блюдо благотворно влияет на работу органов пищеварения, способствует улучшению иммунной функции и помогает избавиться от лишних сантиметров на талии.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 144 ккал
  • Белки: 11,2 г
  • Жиры: 4,8 г
  • Углеводы: 13,1 г

2. Стейк из тунца с салатом из свежих овощей

Ингредиенты для одной порции:

  • тунец стейк – 150 г
  • огурец – 50 г
  • перец красный – 50 г
  • листья салата – 20 г
  • масло оливковое – 1 чайная ложка
  • тимьян свежий – веточка
  • чеснок – 10 г
  • соль, перец – по вкусу

На разогретую сковороду необходимо налить масла, мелко нарубленный чеснок и веточку тимьяна. К ним добавить предварительно подсоленный и перченый стейк тунца. Рыбу следует обжарить с обеих сторон до готовности и выложить на тарелку. Пока готовится тунец, нужно измельчить овощи, добавить к ним оливковое масло и специи. Стейк подавать вместе с салатом.

Такой ПП-обед станет любимым блюдом для многих ценителей правильного питания, которые предпочитают употреблять не только полезную, но и вкусную еду. Стейк тунца поможет разнообразить пищевой рацион людей на диете, избавит их от чувства голода и насытит их организм ценными витаминами с микроэлементами.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 83 ккал
  • Белки: 12,6 г
  • Жиры: 2,3 г
  • Углеводы: 2,8 г

3. Рис с грибами

Ингредиенты для одной порции:

  • рис – 50 г
  • морковь – 10
  • шампиньоны – 10 г
  • лук репчатый – 10 г
  • кукуруза консервированная – 20 г
  • масло оливковое – 1 чайная ложка
  • соль, перец, специи – по вкусу

Перед приготовлением рис нужно промыть до чистой воды и варить до полной готовности. Пока варится рис, следует мелко нарезать овощи и грибы. Затем на раскаленную сковороду вылить масло, добавить овощи и тщательно их обжарить, помешивая. После этого необходимо потушить овощное ассорти в небольшом количестве воды. Готовые ингредиенты смешать с рисом, посолить и поперчить по вкусу.

ПП-рецепт обеда из риса с овощами прекрасно подойдет для людей, которые прибегают к помощи диет в борьбе с лишними килограммами. Такое блюдо является ценным источником медленных углеводов, а поэтому хорошо подавляет чувство голода.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 56 ккал
  • Белки: 1,7 г
  • Жиры: 0,7 г
  • Углеводы: 11,2 г

4. Паста с лососем и шпинатом

Ингредиенты для одной порции:

  • макароны из твердых сортов пшеницы – 40 г
  • лосось – 150 г
  • шпинат – 40 г
  • помидоры черри – 5 штук
  • семечки – 1 чайная ложка
  • оливковое масло – 1 чайная ложка
  • соль, перец – по вкусу

В сотейнике нужно отварить макароны. Лосось необходимо порезать на крупные кубики и обжарить с оливковым маслом на сковороде. Помидоры и шпинат следует промыть, после чего нарезать дольками. К практически готовой рыбе на сковороду добавить помидоры, а затем пасту со шпинатом. Все это перемешать и обжаривать вместе не более 3 минут. Можно уменьшить калорийность блюда, если не добавлять семечки.

Такой обед при правильном питании – это источник полезных витаминов и биологически-активных веществ, необходимых для нормального протекания метаболических процессов в организме. Многие считают, что на диете нельзя употреблять пасту ни в каком виде. Но это является глубоким заблуждением. Макароны из твердых сортов пшеницы представляет собой источник медленных углеводов, которые активно насыщают организм энергией и не вредят фигуре.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 136 ккал
  • Белки: 11,3 г
  • Жиры: 5,5 г
  • Углеводы: 9,7 г

5. ПП-салат с кус-кусом

Ингредиенты для одной порции:

  • кус-кус – 20 г
  • огурец свежий – 50 г
  • помидор – 50 г
  • лук репчатый – 10 г
  • листья салата – 20 г
  • арахис – 10 г
  • масло оливковое – 1 столовая ложка
  • семечки тыквы и подсолнуха – 1 чайная ложка
  • соль, перец – по вкусу

Кус-кус залить кипятком так, чтобы вода немножко покрывала крупу сверху, и оставить запариваться на 15 минут. За это время нарезать овощи и зелень, почистить арахис и выложить все на тарелке. Готовый кус-кус слегка размять и добавить к овощам. Подавать салат нужно заправленный оливковым маслом и посыпанный семечками.

Салат с кус-кусом на обед – это нетрадиционное и интересное блюдо с огромным количеством положительных качеств, которое насыщает организм энергией, всевозможными витаминами и микроэлементами. Такую еду можно употреблять в любом виде, и как самостоятельное блюдо, и как добавку к мясу.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 135 ккал
  • Белки: 3,5 г
  • Жиры: 10,4 г
  • Углеводы: 5,7 г

6. Лососевые котлеты

Ингредиенты для одной порции:

  • филе лосося – 130 г
  • яйцо – 1 штука
  • лук репчатый – 20 г
  • овсяные отрубы – 1 столовая ложка
  • свежие овощи – 100 г
  • соль, перец – по вкусу

Филе лосося порезать на кусочки и взбить вместе с яйцом в блендере. Лук мелко нашинковать и добавить к рыбному пюре. Туда же высыпать отруби, все тщательно перемешать. С полученного состава сформировать две котлеты, выложить их на противень, застеленный фольгой и выпекать в духовке при температуре 1800 С до полной готовности примерно 20 минут. Подавайте на стол лососевые котлеты со свежими овощами.

При приготовлении рыбных ПП-котлет на обед при правильном питании не используют муку и растительное масло. Поэтому такое блюдо не только диетическое, но и легкое. Оно хорошо насыщает организм, дарит заряд бодрости на весь день и способствует потере лишних килограммов.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 116 ккал
  • Белки: 12,0 г
  • Жиры: 4,9 г
  • Углеводы: 5,1 г

7. Яйцо в горшочке

Ингредиенты для одной порции:

  • яйцо – 1 штука
  • помидоры черри – 2 штуки
  • кукуруза консервированная – 20 г
  • молоко нежирное – 20 г
  • кунжут, соль, перец – по вкусу

Помидоры помыть и нарезать на мелкие кусочки. Вместе с кукурузой выложить на дно небольшой формы для запекания. Яйцо нужно взбить с молоком и добавить специи. Овощи залить яичной смесью, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Для приготовления этого вариант ПП-обеда понадобится чуть больше получаса. Это сытный обед, который не вписывается в рамки стандартного диетического питания, поскольку отличается новизной и отменными вкусовыми качествами.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 82 ккал
  • Белки: 6,2 г
  • Жиры: 4,6 г
  • Углеводы: 3,5 г

8. Куриные маффины с шампиньонами

Ингредиенты для одной порции:

  • куриное филе – 100 г
  • лук репчатый – 10 г
  • шампиньоны – 50 г
  • яйцо – 1 штука
  • отруби – 0,5 чайной ложки
  • кефир нежирный – 1 столовая ложка
  • соль, перец – по вкусу

Все ингредиенты мелко нарезаем и помещаем в чашу блендера до получения однородной массы. Солим, перчим по вкусу. Полученное пюре выкладываем в формочки для маффинов и запекает в разогретой духовке примерно 30 минут.

Такие диетические маффины рекомендуется употреблять на обед при правильном питании людям, которые хотят избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья. Этот рецепт способен не только разнообразить меню худеющего человека, но и увлечь правильным питанием всю семью.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 95 ккал
  • Белки: 14,0 г
  • Жиры: 3,3 г
  • Углеводы: 1,2 г

9. Фаршированный перец с курицей и овощами

Ингредиенты для одной порции:

  • перец красный или оранжевый – 150 г
  • куриное филе – 100 г
  • морковь – 20 г
  • цуккини – 10 г
  • шампиньоны – 30 г
  • зелень, соль, перец – по вкусу

С куриного филе необходимо снять все лишнее и нарезать его на небольшие кубики. Овощи и грибы нужно очистить, а затем мелко нарезать. Перец разрезать на две половинки и вычистить сердцевину. В очищенные половинки перца выложить начинку из курицы, овощей и грибов, посолить и поперчить. Блюдо следует выпекать в духовке при температуре 2000 С около 30 минут. После приготовления посыпать фаршированные перцы свежей зеленью.

Блюдо содержит всего 54 ккал на 100 г, поэтому позволит хорошо пообедать без вреда для фигуры.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 54 ккал
  • Белки: 8,6 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Углеводы: 3,1 г

10. Куриные рулетики с зеленью

Ингредиенты для одной порции:

  • куриное филе – 150 г
  • огурец свежий – 30 г
  • лук зеленый – 10 г
  • листья салата – 20 г
  • петрушка – 10 г
  • масло оливковое – 1 чайная ложка

Куриное филе необходимо отбить до толщины примерно 0,5 см. Зелень измельчить в блендере и добавить к ней оливковое масло. Готовую зеленую смесь аккуратно выложить на мясо курицы и сформировать рулетики. Блюдо следует выпекать при температуре 200o С в духовке примерно 25-30 минут.

Это блюдо станет настоящей находкой для любителей курицы, которым надоело употреблять ее только в вареном виде. Рулетики способствуют процессу похудения и насыщают организм полезными веществами.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 99 ккал
  • Белки: 15,8 г
  • Жиры: 3,1 г
  • Углеводы: 1,0 г

Читайте также:

ПП обед – 12 рецептов для похудения и правильного питания с КБЖУ

Желающим держать себя в здоровой форме обедать лучше преимущественно белковой пищей с добавлением небольшого количества сложных углеводов. Не стоит забывать про клетчатку – это могут быть свежие, запеченные овощи, а также зелень. В качестве жиров можно добавить в блюдо одну чайную ложку растительного масла.

Обед может состоять из птицы, рыбы, морепродуктов или мяса. На гарнир очень хорошо подойдет нешлифованный рис, гречневая крупа, бобовые, а также макароны из твердых сортов пшеницы. Суп не принесет много пользы и не насытит вас, так как в первых блюдах много воды, однако его также можно включать в свой рацион, но не делая слишком масляную заправку. Более полезным будет суп-пюре. Готовим пищу преимущественно на пару, тушим, варим, запекаем все с минимальным количеством растительного масла или без него.

Содержание статьи

Сегодня я подготовил подборку рецептов, которые прекрасно подойдут для обеда при правильном питании либо похудении. Все блюда очень вкусные, интересные, бюджетные, их смело можно есть без вреда для фигуры.

Хек, запеченный в фольге с овощами

Интересный вариант полезного обеда из хека. Мясо этой рыбы содержит много белка и витаминов, поэтому его часто рекомендуют диетологи, а запеченное вместе с овощами, оно полезнее вдвойне. Блюдо получается нежное и сочное, так как фольга не дает рыбе с овощами подсохнуть, а прованские травы придают изысканный, неповторимый аромат.

КБЖУ на 100 г: 52/6/2/3.

Ингредиенты:

  • Хек – 600 г.
  • Кабачки – 800 г.
  • Морковь – 150 г.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Небольшой пучок петрушки.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, прованские травы.

Приготовление:

  1. Хека чистим, моем, разрезаем по хребту, освобождаем от костей. После этого подсаливаем рыбное филе с обеих сторон. Посыпаем немного прованскими травами. Накрываем пищевой пленкой, убираем в сторону.
  2. Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры режем небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой. Очищенные кабачки нарезаем довольно крупно. Измельчаем петрушку.
  3. Сотейник отправляем на огонь, вливаем полстакана воды, кладем туда морковь. Закрываем крышкой, припускаем на среднем огне 3–4 минуты. Далее к моркови добавляем кабачки, сладкий перец. Держим на огне до полуготовности кабачка. При необходимости наливаем немного воды. Примерно через 10 минут добавляем помидоры и держим еще пару минут.
  4. После готовности сливаем лишнюю жидкость. Солим, добавляем петрушку, перемешиваем.
  5. Лист фольги смазываем растительным маслом. Выкладываем половину овощей, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу выкладываем поверх овощей кожицей кверху. Скрепляем края фольги. То же самое делаем с оставшейся рыбой.
  6. Отправляем все на противень. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Спустя это время раскрываем фольгу, готовим еще 10 минут.

Куриные котлеты с брокколи, отварная чечевица и салат

Полезный, аппетитный вариант для обеда на работе, в офисе или дома. Котлеты получаются сочными, и, пожалуй, это самый вкусный рецепт ПП-котлет. А чечевица отличается большим содержанием белка, в общем, прекрасный обед для вашего здоровья.

КБЖУ на 100 г: 145/14/4/14.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Брокколи – 200 г.
  • Кукуруза консервированная – 120 г.
  • Спаржа – 200 г.
  • Стакан чечевицы.
  • Яйцо.
  • Луковица.
  • Овсяная мука – 1 ст. л.
  • Клетчатка – 2 ст. л.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Чечевицу промываем, затем варим в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем спаржу в течение 4–6 минут после закипания, затем сливаем воду и даем остыть.
  2. Приготовим фарш. Нарезаем лук, куриное филе, брокколи. Пропускаем все через мясорубку. К фаршу добавляем клетчатку, овсяную муку, яйцо, соль, специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
  3. Формируем котлетки. Сковороду смазываем оливковым маслом. Обжариваем котлеты на слабом огне под крышкой по 5 минут с двух сторон.
  4. Приготовим простейший ПП-салат. В отваренную спаржу добавляем консервированную кукурузу, подсаливаем по вкусу. Перемешиваем – салат готов.
  5. Перекладываем все в пластиковые контейнеры для еды. В первый контейнер – салат, во второй – чечевицу с котлетками.

Запеченная куриная грудка, салат и гречка

Очень простой, быстрый, невероятно вкусный вариант здорового обеда. Кстати, он сбалансированный и очень сытный.

КБЖУ на 100 г: 100/11/1/12.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Имбирь тертый – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Жидкий мед – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Специи – по вкусу.

Гарнир:

  • Стакан гречки.
  • Банка консервированной кукурузы.
  • Фасоль стручковая – 400 г.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Первым делом крупно нарезаем куриное филе. Имбирь трем на мелкой терке.
  2. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем кусочки мяса. Вместо куриного филе можно взять говядину или филе индейки. Добавляем тертый имбирь, чеснок через пресс, лавровый лист, соевый соус, мед.
  3. Щедро натираем филе специями, накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа, чтобы мясо хорошенько промариновалось. После отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
  4. Гречку промываем, затем отвариваем в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем стручковую фасоль.
  5. Приготовим салат. В миске соединяем стручковую фасоль и консервированную кукурузу. Немного солим, хорошо перемешиваем.

Пирог с курицей и шампиньонами

Основа пирога из цельнозерновой муки, а вместо сливочного масла будем использовать кокосовое или оливковое масло. Пирог можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Блюдо вкусное, сытное и очень ароматное. Прекрасно подойдет на праздничный стол, или можно взять с собой на работу.

КБЖУ на 100 г: 230/13/16/9.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука цельнозерновая – 260 г.
  • Яйцо отварное.
  • Вода – 25 г.
  • Соль – щепотка.
  • Масло растительное – 90 г.

Начинка:

  • Грибы – 300 г.
  • Два яйца.
  • Куриное филе – 300 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Сыр твердый – 150 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем до комнатной температуры.
  2. Приготовим тесто. В глубокой миске соединяем все необходимые ингредиенты. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник на полтора часа.
  3. Грибы моем, нарезаем крупно. Отправляем на сковороду, обжариваем на оливковом или кокосовом масле, периодически помешивая до готовности. Жарить будем на среднем огне под крышкой, чтобы шампиньоны хорошо протушились.
  4. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Твердый сыр трем на крупной терке.
  5. Займемся заливкой. Яйца отправляем в миску, хорошенько взбиваем вилкой. Сюда же добавляем сметану, тертый сыр, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
  6. Форму слегка смазываем растительным маслом. На дно выкладываем пергамент, так пирог будет легче достать. Диаметр моей формы 26 см.
  7. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Раскатанное тесто аккуратно выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку: сначала курицу, далее грибы. Поверх начинки равномерно распределяем с помощью ложки заливку.
  8. Отправляем пирог в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Даем пирогу остыть, после аккуратно снимаем форму.

Бурый рис и салат с консервированным тунцом

Следующий вариант обеда требует минимум времени и продуктов на приготовление. В качестве гарнира будет отварной бурый рис. Также сделаем бюджетный, низкокалорийный салат всего из трех ингредиентов.

КБЖУ на 100 г: 117/8/3/15.

Ингредиенты:

  • Стакан коричневого риса.
  • Банка тунца в собственном соку.
  • Кочан молодой капусты.
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.

Приготовление:

  1. Рис отвариваем в подсоленной воде в пропорции 1:1 до готовности.
  2. Яйцо отвариваем, нарезаем четвертинками. Огурец режем полукольцами. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
  3. Соединяем овощи и яйца в глубокой миске. Добавляем тунца, предварительно слив жидкость. Хорошо перемешиваем салат.
  4. Выкладываем на тарелку бурый рис, затем добавляем салат.

ПП-пицца из курицы и коричневый рис

Обязательно попробуйте приготовить эту диетическую пиццу без муки – она очень вкусная. В целом сытный, полезный и сбалансированный вариант ПП-обеда.

КБЖУ на 100 г: 170/14/4/20.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 400 г.
  • Шампиньоны – 50 г.
  • Небольшая луковица.
  • Помидор.
  • Кукуруза консервированная – 60 г.
  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • Моцарелла – 100 г.
  • Стакан коричневого риса.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы, помидоры моем и нарезаем дольками.
  2. В куриный фарш добавляем специи, тщательно перемешиваем.
  3. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем фарш, распределяем с помощью ложки, формируем круглую основу для пиццы с небольшими бортиками.
  4. Смазываем мясную основу хорошенько кетчупом. Затем равномерно выкладываем шампиньоны, помидоры, консервированную кукурузу. В конце добавляем сыр моцарелла – он легкий, диетический и красиво смотрится после запекания. Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
  5. Приготовим коричневый рис: пересыпаем его в сотейник, добавляем щепотку соли. Варим до готовности.
  6. После остывания перекладываем кусочки пиццы в контейнер. Во второй контейнер выкладываем готовый коричневый рис.

Рис по-тайски с куриными сердцами

Блюдо имеет очень насыщенный вкус, поскольку здесь присутствует имбирь и соус унаги. Рис по-тайски хорошо подойдет не только для обеда, но и для праздничного стола или романтического ужина.

КБЖУ на 100 г: 176/12/8/15.

Ингредиенты:

  • Стакан риса басмати.
  • Куриные сердца – 500 г.
  • Маринованный имбирь – 35 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соевый соус – 45 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Морковь.
  • Соус унаги.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Всыпаем рис в кастрюлю с водой, варим в пропорции 1:2. Соль не добавляем, так как будем использовать соевый соус. После готовности накрываем крышкой, даем немного настояться.
  2. Куриные сердца промываем, удаляем жир, нарезаем колечками. Морковь нарезаем тонкими брусочками, мелко рубим чеснок.
  3. Вливаем в сковороду немного оливкового масла, добавляем морковь, чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Далее добавляем нарезанные сердца и, периодически помешивая, жарим еще 15 минут.
  4. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем при помощи венчика. Берем вторую сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем взбитые яйца. Постоянно помешивая, жарим их до готовности.
  5. Отправляем к куриным сердцам рис и соевый соус, перемешиваем. После добавляем яйца, мелко нарезанный имбирь, кунжут. Снова все перемешиваем. Выключаем огонь, даем блюду настояться под крышкой около 10 минут. Подаем обязательно в горячем виде, каждую порцию заправляем соусом унаги.

Рататуй с моцареллой – запеканка с баклажанами

Очень вкусное французское блюдо из запеченных овощей с моцареллой. Рататуй прекрасно подходит в качестве легкого обеда или ужина, а также порадует вас своим ярким летним вкусом.

КБЖУ на 100 г: 55/3/3/5.

Ингредиенты:

  • Небольшой кабачок.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Репчатый лук.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр моцарелла – 150 г.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем некрупно. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками.
  2. Сковороду смазываем подсолнечным маслом, добавляем лук и обжариваем пару минут. Добавляем сладкий перец, специи по вкусу. Периодически помешивая, жарим до золотистого цвета. Затем выкладываем все в миску, перебиваем погружным блендером до однородной массы.
  3. Кабачки и баклажаны нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. Баклажаны посыпаем солью, перемешиваем, убираем в сторону. Моцареллу нарезаем пластинами толщиной 5 мм, помидоры – дольками.
  4. На дно формы для запекания равномерно распределяем баклажанную массу. Затем в хаотичном порядке вертикально выкладываем подготовленные овощи. Пластины сыра распределяем между кусочками овощей.
  5. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45–50 минут.

Пикантные баклажаны с индейкой

Вкусные, остренькие и очень сытные тушеные баклажаны с курицей. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт наверняка станет вашим фаворитом, рекомендую попробовать.

КБЖУ на 100 г: 56/7/1/6.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Филе индейки – 200 г.
  • Один помидор.
  • Вода фильтрованная – 100 мл.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Имбирь – 30 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Баклажаны разрезаем пополам, а затем нарезаем тонкой соломкой. Имбирь натираем на средней терке. Филе индейки нарезаем кубиками, помидоры – дольками.
  2. Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом, добавляем кусочки мяса. Обжариваем до полуготовности, после убираем со сковороды.
  3. Далее в эту же сковороду отправляем баклажаны, тертый имбирь, теплую воду. Накрываем крышкой, тушим 8–10 минут. Затем снимаем крышку, добавляем помидоры, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут.
  4. Отправляем к овощам филе индейки, соевый соус, острые специи, например красный перец. Периодически помешивая лопаткой, обжариваем еще 5–7 минут. Перед подачей посыпаем блюдо семенами кунжута.

Куриная грудка в томатном соусе по-итальянски

Простой рецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. Мясо получается нежным, сочным и очень мягким. Подаем на обед с крупами или макаронами из твердых сортов пшеницы.

КБЖУ на 100 г: 80/12/2/2.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Томаты в собственном соку – 400 г.
  • Итальянские травы.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Грудку нарезаем на тонкие кусочки, посыпаем солью и смесью итальянских трав.
  2. На сковороду выливаем немного масла. Обжариваем грудку с двух сторон до полуготовности, затем убираем на тарелку.
  3. Теперь мелко режем чеснок, обжариваем его на той же сковородке. Сюда же вливаем томаты в собственном соку или мелко нарезанные помидоры. Тушим, постоянно помешивая, 2–3 минуты.
  4. Добавляем итальянские травы, возвращаем обратно куриную грудку. Тушим под крышкой до полной готовности.
  5. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки. Подаем с любым гарниром, хорошо подойдут спагетти из твердых сортов пшеницы.

Простой ПП-салат с баклажанами и помидорами

Невероятно простой, вкусный, очень легкий в приготовлении салат. Подать его можно в любой день на обед или гостям к праздничному столу.

КБЖУ на 100 г: 75/4/5/4.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Помидоры черри – 3 шт.
  • Пучок зеленого лука.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем кольцами, а затем небольшими кубиками. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Постоянно помешивая, обжариваем до готовности.
  2. Яйца, отваренные вкрутую, нарезаем крупными кубиками. Затем мелко нарезаем лук, помидоры черри – крупными кусочками.
  3. Соединяем все ингредиенты в миске, солим по вкусу. Масло не добавляем, потому что баклажаны обжаривали уже в масле, а также выделится достаточно сока от черри.

Запеканка с индейкой – рецепт в мультиварке и духовке

Рецепт красивой, нежной и очень сочной запеканки с индейкой для худеющих. Легкое, вкусное, а главное – полезное блюдо на обед для всей семьи.

КБЖУ на 100 г: 84/11/3/2.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 г.
  • Филе индейки – 400 г.
  • Сыр твердый – 60 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Репчатый лук.
  • Яйцо.
  • Сметана 10 % – 2 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко нарезаем лук, шампиньоны – ломтиками. Филе индейки режем небольшими кубиками, помидоры – дольками. Сыр натираем на крупной терке.
  2. К мясу добавляем нарезанный лук, соль, перец, молотый кориандр. Хорошо перемешиваем все руками. Затем соединяем мясо с грибами, снова перемешиваем. Наша основа для запеканки готова.
  3. Приготовим заливку. В глубокой емкости соединяем тертый сыр, яйцо, сметану. Все хорошо перемешиваем.
  4. Берем чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла и добавляем мясную основу. Распределяем, утрамбовываем ложкой, а затем выкладываем нарезанные дольками помидоры. В конце заливаем запеканку сырной массой и хорошо распределяем.
  5. Ставим мультиварку на режим «выпечка», время 40 минут. Также запеканку можно приготовить в духовке при температуре 120 градусов, 40 минут.

Рецепты правильного питания на неделю для похудения

Сегодня здоровый образ жизни все больше приветствуется среди населения нашей страны и не только. Рано или поздно каждый человек начинает задумываться о своем здоровье, но часто на этот правильный путь люди становятся после уже возникших проблем со здоровьем. Чтобы добиться желаемого результата и все-таки перейти на здоровый образ жизни, необходимо начинать с самого малого, чтобы сильно не травмировать свой организм.  Для начала нужно сменить рацион питания, отказаться от высококалорийных блюд, некачественных и тех продуктов, что не представляют для организма никакой пользы. Правильное питание, рецептов которого множество, основывается только на полезных продуктах.

Какие же рекомендации правильного питания? Рецепты каких блюд способствуют похудению? Питание обязательно должно быть сбалансированным. Не менее важную роль играет то, каким образом приготовлено то или иное блюдо. К тому же лучше всего распределить свой рацион на каждый день. Калорийность продуктов — важный момент, поскольку должна быть четко установлена суточная норма калорий. Поэтому старайтесь ее не превышать.

Чем отличаются рецепты правильного питания для похудения?

С целью привести вес в норму, и как можно дольше сберечь результаты диеты необходимо ежедневно тратить больше энергии, чем вырабатывает организм в течение дня. Как известно, энергия в организме образуется за счет пищи. Последняя должна иметь умеренную калорийность и быть полезной. Многие представляют себе диету лишь в качестве постоянных запретов и ограничений в еде. Это мнение ошибочно. При правильном питании очень важно не исключать «ненужные» продукты из своего рациона, а максимально их сбалансировать. Можно найти различные рецепты правильного питания на неделю, которые вам наиболее подойдут, учитывая вкусовые предпочтения и питательную ценность продуктов.

Нужно соблюдать правила правильного питания. Их существует очень много, но главное – это многоразовое питание. Если вы хотите, чтобы лишние килограммы уходили быстро и не возвращались, нужно питаться больше 3 раз в день. Не стоит забывать о рецептах правильного питания для похудения. Продукты, которые вы употребляете, должны иметь невысокую калорийность, при этом быть питательными и полезными. Диетологи советуют людям, которые стремятся скинуть лишний вес, питаться по 5-6 раз на день.

Рецептов правильного питания множество, поэтому разнообразить свое ежедневное меню довольно просто. Правильное питание при похудении обязательно предполагает употребление пищи, которая содержит много белков. Полезные аминокислоты присутствуют в яйцах, рыбе, нежирных видах мяса, обезжиренных молочных продуктах. Важная часть рецептов блюд правильного питания для похудения  — это полезные жиры. Дневную норму жиров содержит 2 ст. л. любого растительного масла или 30 г орехового.

Диетологи также советуют в день употреблять как минимум 300 г овощей и фруктов. Они богаты пищевыми волокнами и клетчаткой, в которых нуждается организм человека. Людям, сидящим на диете, необходимо исключить из своего рациона консервированные овощи, поскольку последние имеют высокую калорийность.

Какие есть рецепты блюд правильного питания?

Многие женщины считают, что правильное питание не может быть разнообразным и вкусным. Но на самом деле, это все не так, ведь рецептов блюд правильного питания, в составе которых – разнообразные продукты, очень много. Наиболее полезными для организма, а также и для похудения, являются диетические салаты из морских продуктов, овощей и фруктов. Также большой популярностью пользуются блюда, приготовленные на пару. Они не только вкусные, но еще и очень полезные.

Рецепты правильного питания позволят вам быстро и вкусно готовить. Продукты, которые входят в состав рецептов, вызывают чувство насыщенности и легкости. Они благоприятно влияют на здоровье нашего организма, к тому же поднимают настроение.

Рецепты правильного питания на неделю — это отличная возможность обеспечить свой организм полезными веществами. Такой вариант рациона идеально подходит для людей, желающих сбросить лишний вес. При этом нужно учитывать собственную активность на протяжении дня, чтобы правильно распределить приемы пищи. Правильное питание, рецепты которого позволяют быстро избавиться от лишних килограммов, благоприятно влияет на ваше самочувствие.

На завтрак отлично подойдут блюда из разных круп. Самыми популярными и полезными считаются гречневая и овсяная каша. Для того чтобы результат был максимальным, эти блюда нужно правильно приготовить. Рецептов правильного питания, где, казалось бы, обычную кашу можно приготовить лишь одним способом, на самом деле, много. К примеру, для приготовления овсяной каши вам понадобится овсянка, стакан молока, 1 ст. л. меда и банан. Приготовленное блюдо является отличным, легким завтраком для женщин. Вместо овсянки для мужчин лучше подойдет гречневая каша. Есть и другие рецепты правильного питания, которые вы сможете найти на сайтах глобальной сети. В качестве обеда идеально подойдут разные супы и бульоны. На ужин можно приготовить рыбу или нежирное мясо, рецепты которых способствуют нормализации веса.

Правильное питание при похудении

Главное правило правильного похудения – это сбалансированное питание.  Только в этом случае вы не только быстро и легко потеряете ненужные вам килограммы, но и сможете избавиться от множества недуг. Для этого вам понадобятся рецепты правильного питания на неделю, возможно на день, с учетом вашего возраста и занятости. От возраста зависит количество необходимой для нормальной работы организма энергии, которая образуется от съеденных продуктов.

Рациональное питание подразумевает правильное питание, рецепты к которому вы можете придумывать сами, исходя из полезных свойств продуктов и их калорийности.  Питайтесь правильно, и вы всегда буде чувствовать себя бодро и прекрасно.

Правильный рецепт

Это мой рецепт, но он на сто процентов вдохновлен популярным блюдом из любимого сиэтлского ресторана Rock Creek Seafood and Spirits.

Секрет этого уникального гарнира и, как мне кажется, придает ему аддитивность, заключается в сочетании текстур. Вы получите хрустящую цветную капусту, сельдерей и кедровые орехи и приятное пережевывание фарро.Мне нравится использовать манчего из-за его мягкого и маслянистого вкуса, но пармезан может добавить более острые и соленые нотки, если вы предпочитаете. (и это то, что используют в ресторане). Я с одинаковым успехом стриг овощи с помощью мандолины Oxo и острым ножом. Но я обычно иду по методу острого ножа и избегаю стресса от крошки цветной капусты, как это обычно бывает, прижимая пальцы к этому лезвию. Ваш звонок.

Распечатать часы значок часов

1/3 стакана фарро

2 стакана куриного бульона (овощного бульона или воды)

1/2 крупной цветной капусты (или 1 целиком мелкую)

Сельдерей, 4 стебля

2 столовые ложки белого бальзамического уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

соль и перец по вкусу

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

1/2 стакана бритого сыра манчего (может заменить пармезан)

Перец Алеппо (или хлопья красного перца) по вкусу (по желанию)

1/4 стакана кедровых орехов (слегка поджаренных)


Промойте фарро в прохладной воде, затем тушите в бульоне или воде (добавьте соль, если используете воду) до состояния al dente.Он должен быть нежным, но с приятной жевательной текстурой. Слейте воду и дайте остыть.

Обрежьте цветную капусту и очень осторожно побрейтесь мандолиной или острым ножом. Обрежьте сельдерей и побрейтесь очень тонкими ломтиками. Перемешайте цветную капусту и сельдерей в средней миске. Добавьте остывший фарро.

В небольшой миске смешайте белый бальзамический уксус и горчицу. Медленно сбрызните оливковым маслом, постоянно взбивая, пока соус не загустеет. Приправить по 1/4 соли и перца.

Добавьте заправку, нарезанный свежий укроп, стружку и кедровые орехи к цветной капусте и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Попробуйте и приправьте побольше соли и Алеппо или красного перца, если хотите. Подавать при комнатной температуре.


Рецептов

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика.Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie с помощью настроек рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить свои индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Настройки защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использования, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Самые популярные рецепты поиска в Google за последние 30 дней

В связи с тем, что так много людей укрываются дома, наблюдается большой всплеск числа людей, ищущих в Интернете вкусных вещей, которые можно приготовить.

Это согласно Google, который недавно поделился своими рецептами, которые чаще всего ищут с 9 марта по 7 апреля, с TODAY Food.Список включает в себя все, от довольно нового кофейного напитка до обедов из курицы или говяжьего фарша. В первую десятку попали даже запросы о домашнем дезинфицирующем средстве для рук … поэтому мы добавили 11-й самый популярный продукт питания: шоколадное печенье. (Кстати, в то время как можете сделать собственное дезинфицирующее средство дома, эксперты советуют использовать другие методы, например, тщательное мытье рук, чтобы держать руки в чистоте.)

Вот любимые варианты TODAY Food из самых популярных рецептов Google.Удачного приготовления!

1. Рецепт бананового хлеба

Дэвид Андерсон / СЕГОДНЯ

Что не нравится в банановом хлебе? Это влажный сладкий хлеб, который идеально подходит для завтрака, перекуса или десерта. Нравится ли вам простой и простой с бананами и щепоткой корицы или с начинкой из темного шоколада и орехов, этот универсальный хлеб всегда будет хитом.

2. Рецепт теста для пиццы

The Whole Foods Cookbook

Приготовление пиццы с нуля — идеальный дневной проект, которым можно заняться самостоятельно или с детьми.Кроме того, многие рецепты проще, чем многие думают. Классическое тесто обычно готовится всего за 15 минут или около того и требует всего около пяти ингредиентов. Как только это будет сделано, украсить отдельные пироги всей семьей — отличное занятие перед ужином.

3. Рецепт французских тостов

Frances Largeman-Roth

Это универсальное блюдо для завтрака может быть приготовлено из всех видов хлеба и может быть покрыто чем угодно, от фруктов и взбитых сливок до кленового сиропа или орехового масла.Какой бы рецепт вы ни выбрали, в результате всегда получаются восхитительно теплые, нежные тосты.

4. Рецепт шоколадного торта

Shutterstock

Шоколадный торт не нуждается в представлении. Этот восхитительный десерт — неподвластное времени лакомство, делающее жизнь немного приятнее. Сделайте шоколадный торт простым или попробуйте веганский вариант. Мы неравнодушны к расплавленным лепешкам с тёплым тёплым шоколадом.

5. Рецепт кофе Dalgona

Новый модный взбитый кофейный напиток называется кофе Dalgona.Emi Boscamp / СЕГОДНЯ

Этот прекрасный тренд на взбитый кофе имеет такой же божественный вкус, как и внешний вид. И, по словам редактора TODAY Food Эми Боскампа, которая смешала чашку, этот вирусный рецепт на удивление легко приготовить (то есть, если вы не против потратить несколько минут на энергичное перемешивание). Названный «далгона» в честь одноименного корейского сотового ириса, для напитка требуется только растворимый кофе, сахар, горячая вода и молоко по вашему выбору. Хотя далгона в значительной степени самостоятельный продукт, вот еще несколько любимых рецептов кофе СЕГОДНЯ:

6.Рецепты куриной грудки

Grace Parisi / TODAY

Куриная грудка, возможно, не самая сочная часть птицы, но это универсальный белок, с которым замечательно работать на гриле, в духовке или на плите. Имея дополнительное время, куриные грудки можно приготовить в больших количествах и на следующий день превратить в пикантный куриный салат или оставшиеся куриные тако.

7. Рецепт морковного торта

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Измельченная морковь, теплые специи и жирный изюм: этот забавный десерт похож на райский кусочек весны.Люди могут захотеть приготовить прекрасное кондитерское изделие на Пасху, виртуальное чаепитие или просто наслаждаться после ужина всю неделю.

8. Рецепты из говяжьего фарша

Юджин (Огромный) Галдонес / Доморощенный: приготовление из моих корней Новой Англии, Мэтт Дженнингс

От блюд из макарон в семейном стиле до тако из говяжьего фарша и сытного перца чили, говяжий фарш — один из таких продуктов. продукты для заморозки, которые должен иметь под рукой каждый мясоед. Он великолепен сам по себе, его можно превратить в котлеты для бургеров для гриля или даже приготовить большими порциями в мультиварке.

9. Рецепты жареного риса

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Самое лучшее в жареном рисе — это то, что его можно легко приготовить из того, что у вас есть под рукой. Если вам нужно выгрузить овощи с истекшим сроком годности из ящика для продуктов для вегетарианской закуски или загрузить их мясом или морепродуктами, жареный рис — это быстро, легко и всегда удовлетворительно.

10. Рецепты печенья с шоколадной крошкой

Эван Сунг

Знание того, как приготовить обычное печенье с шоколадной крошкой, — важный навык выпечки, который нужно иметь в своем арсенале приемов.Освоив оригинальный рецепт, не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками и разными типами чипсов, чтобы достичь идеальной текстуры и соотношения шоколад / печенье.

Эрика Чайес Вида

Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в мировом поиске лучших круассанов с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей из пузырящегося соуса для пасты.Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Самые простые рецепты прямо сейчас

Нет времени больше не оправдание нездоровому питанию. Если у вас мало времени на завтрак, обед, ужин или даже на десерт, мы предложим вам множество простых рецептов, которые можно приготовить менее чем за 15 минут. Все, от бутербродов и салатов до блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи.

Вы будете шокированы тем, что вы можете собрать вместе за так мало времени! Вот некоторые из наших любимых простых рецептов , которые можно приготовить дома.И не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Панини, без сомнения, один из наших любимых простых рецептов, которые можно приготовить вместе. Этот рецепт панини с курицей должен быть простым: легкий и полезный намаз, например песто, низкокалорийный сыр, например свежий моццо, и слой нежирной курицы с белым мясом придают одинаковый вкус и вкусный хруст за небольшую часть калорий.

Наш рецепт куриного панини с соусом песто и перцем.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Независимо от того, в какое время дня, тако для завтрака — это всегда хорошая идея, и они всегда будут одним из наших простых рецептов. Безусловно, заразительно вкусно, но при этом совершенно здоровое начало дня, если вы придерживаетесь кукурузных лепешек, которые содержат вдвое меньше калорий и вдвое больше клетчатки, чем их мучные аналоги.

Получите наш рецепт Тако на завтрак с беконом и шпинатом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы хотите перекусить, но хотите, чтобы все было просто, этот расплавленный бри — один из наших любимых простых рецептов, которые можно приготовить вместе. Бри — бесспорная звезда здесь, но обжаренные овощи добавляют много жизненно важных веществ в наш рецепт плавленого сыра бри.

Получите наш рецепт плавленого бри с овощами.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Блины, вероятно, один из любимых легких рецептов, которые вы можете приготовить, но они обычно богаты углеводами и не содержат тонны белка для сытного и сытного утреннего обеда (извините, просто передаю факты).Однако добавление протеинового порошка может полностью помочь!

Получите наш рецепт белковых блинов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Твердая мясистая рыба, такая как тунец, является лучшим выбором для приготовления гамбургеров, и мы любим готовить гамбургеры из тунца в качестве белковой еды. Все, что требуется, — это быстрый пульс кухонного комбайна или даже небольшая мелкая нарезка.

Получите наш рецепт бургера из тунца с васаби майо.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Тост с авокадо, возможно, является одним из самых популярных блюд на завтрак в последние годы.И хотя порция здоровых жиров на завтрак — это хороший вариант для полноценного дня, некоторые люди не без ума от того, чтобы первым делом съесть толстый ломтик хлеба. Для тех, кто ищет более легкую версию этого любимого продукта для завтрака, тонкие финские хрустящие хлебцы могут стать вкусной альтернативой.

Получите наш рецепт хлебцев из авокадо с приправой для рогаликов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем дубле представлены те же классические ароматы итальянского сэндвича, но он превращается в хрустящий, растопленный панини.Мы обещаем, что вы не пропустите объемный хлеб, груду мяса или лишние 600 калорий.

Получите наш рецепт панини с проволоне, перцем и рукколой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Нам нравится эта овсяная каша с арахисовым маслом и банановым рецептом за полезные для вас ингредиенты. Благодаря ему вы сможете приготовить полезный утренний обед за считанные минуты.

Получите наш рецепт овсянки с арахисовым маслом и бананом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Самое приятное в неряшливых шутках — это то, что все, что вам нужно, скорее всего, уже находится в вашей кладовой и шкафу для специй, пылится, ожидая возможности засиять.Откройте банку, отмерьте несколько специй (если у вас есть дети, используйте их в качестве своих су-шеф-поваров), и примерно через 15 минут у вас на столе будет ужин, который понравится публике.

Получите наш рецепт неряшливых блюд из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт быстрый и простой, а ингредиенты вкусные, но доступные и даже недолговечные. талия немного не пострадает.

Получите наш рецепт итальянской плавки тунца.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти куриные тако с сальсой верде не только восхитительны, но и являются гораздо более здоровой альтернативой своим аналогам в сетевых ресторанах. Так что готовьте и наслаждайтесь!

Получите наш рецепт куриных тако на гриле с сальсой верде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы намазаться морем соуса, мы решили увенчать наш BLT мягким сочным жареным яйцом — единственной приправой, которая вам нужна.Он добавляет липкости и белка, который вы будете рады получить.

Получите наш рецепт Ultimate BLT Sandwich.

Blaine Moats

Этот пряный осенний парфе пахнет тыквенным пирогом и праздничными специями и украсит любой намазанный завтрак или перекус в прохладные месяцы.

Получите наш рецепт пряного тыквенного парфе.

Waterbury Publications, Inc.

Эти маленькие банановые хлопья — идеальный десерт для тех, кто хочет удивить толпу своим следующим обедом.Вы можете посыпать эти бананы тертым кокосом, миндалем или морской солью. Если вы любите приключения, вы всегда можете добавить другие виды начинки, например, крошки для печенья или мини-конфеты.

Получите наш рецепт бананов в темном шоколаде.

Waterbury Publications, Inc.

Если вы хотите плотно позавтракать, но не хотите тратить время на мытье нескольких кастрюль, этот рецепт яиц в кружке идеально подходит для вас. Он рассчитан на одну порцию, что делает его отличным вариантом для завтраков в будние дни, когда вы просто хотите что-нибудь съесть и выйти за дверь.

Получите наш рецепт яиц с сыром и брокколи в кружке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы уверены, что этот сэндвич с капрезе — один из самых простых рецептов. Сочетание сливочно-свежей моцареллы, сочных спелых помидоров и жирных листьев сладкого базилика настолько хорошее, что вы были бы сумасшедшим, если бы не использовали его как можно чаще, чтобы выглядеть как кулинарный гений.

Получите наш рецепт сэндвича Капрезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы хотите что-то необычное, но ищете простые рецепты, которые можно скомбинировать, вам подойдут обжаренные гребешки! Морские гребешки — отличный источник нежирного белка, их очень легко приготовить, и они хорошо сочетаются с яркими и тонкими ароматами.Научитесь правильно поджаривать гребешок (совет: убедитесь, что гребешок очень сухой, а сковорода очень горячая), и вы будете в восторге.

Получите наш рецепт обжаренных морских гребешков с белой фасолью и шпинатом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Паста, безусловно, входит в наш список простых рецептов, и, что удивительно, она может быть полезной! Альфредо теперь является одним из основных продуктов в меню сетевых ресторанов повсюду, не в последнюю очередь потому, что почти ничего не стоит загрузить в миску жиром и рафинированными углеводами на 1200 калорий.Чтобы смягчить воздействие Альфредо, мы обращаемся к нашему старому другу бешамель, который создает густой сливочный соус без калорий жирных сливок и излишка масла.

Получите наш рецепт Феттучини Альфредо.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Это быстрое блюдо наполнено средиземноморскими ароматами болгарского перца, феты, петрушки и помидоров, но если вы хотите усилить вкус, попробуйте добавить вяленые на солнце помидоры в масле, каперсы или даже оливки.

Получите наш рецепт 10-минутной средиземноморской схватки с тофу.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветки или свинина), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако с говядиной. Этот рецепт тако из говядины — именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник или когда вы жаждете тако Bell.

Получите наш рецепт классических тако с говядиной.

Waterbury Publications, Inc.

Миски для смузи — отличные легкие рецепты, которые можно приготовить вместе! Этот рецепт очень прост: вы будете смешивать замороженные ягоды, йогурт и миндальное молоко, как если бы вы делали это с обычным смузи.Но самое интересное в том, что вместо того, чтобы пить эту смесь, вы можете есть ее ложкой со свежей и хрустящей начинкой.

Получите наш рецепт чаши для смузи с черникой и асаи.

Waterbury Publications, Inc.

Все дело в том, что вы кладете поверх этого ломтика, и в этот горячий бутерброд с ветчиной и сыром мы добавляем майонез с чипотле и яйца, чтобы дать вам дополнительный белок. Вы даже не пропустите этот другой кусок хлеба! Кроме того, если подумать, съесть этот горячий бутерброд на завтрак в основном так же, как и от замороженного Hot Pocket, только гораздо полезнее и полезнее.

Получите наш рецепт открытого горячего сэндвича с ветчиной и сыром с чипотле Майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы не только создали этот рецепт, чтобы сэкономить вам калории, но и быстро и легко приготовить, так что он также сэкономит ваше время.

Получите наш рецепт буррито с курицей фахита.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Здесь мы берем классическую итальянскую пасту, сочетающую горох и прошутто, заменяем лапшу клецками и добавляем много спаржи, чтобы завершить творение.Вы можете сделать этот рецепт ньокки богаче, добавив сливок, половину или немного масла, но этот отличный как есть.

Получите наш рецепт ньокки с горохом и прошутто.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы можете составить множество простых рецептов из замороженных продуктов! Этот рецепт отлично подходит в качестве закуски на четверых, но вы также можете сократить рецепт и сделать постное блюдо на одного.

Получите наш рецепт наклеек с курицей.

СВЯЗАННЫЕ: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Чтобы облегчить обстановку, не теряя вкуса, мы отказываемся от типичной куриной панировки с пармезаном (которая в любом случае становится мокрой под соусом) и обжариваем курицу, а не жарим ее. Ложка красного соуса и тонкий слой пузырящейся моцареллы завершают блюдо, но при этом не делают его округлым.

Получите наш рецепт пиццайоли с обжаренной курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы думаем, что наша версия клубного сэндвича — ветчина, индейка, бекон и поджаренный майонез — понравится любому гостю с дополнительным бонусом в виде половины калорийности клубных сэндвичей, которые обычно демонстрируются. вверх по меню.

Получите наш рецепт идеального клубного сэндвича с Супер Майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт греческого салата сытный и полезный, без добавления тяжелых высококалорийных ингредиентов.Он отлично подходит для большого обеда (или, скажем, вечеринки Тога?) Или для планирования еды, так как он хорошо хранится в холодильнике в течение недели. Просто удвойте рецепт и раздавайте себе несколько ложек на обед каждый день, и все будет готово.

Получите наш рецепт греческого салата с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы начинаем с создания бутерброда с открытой крышкой и поджаренной вафли в качестве альтернативы блину. Комбинация ингредиентов может показаться странной, но оставайтесь с нами! Мы знаем, что делаем.Вкус хорошо сбалансирован, а размер порции идеален, если мы сами так говорим.

Получите наш рецепт пикантных вафель с ветчиной и яйцом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы пошли вперед и помогли вам заново изобрести куриный бургер, используя нежирное мясо и чрезвычайно ароматный — но удивительно низкокалорийный — майонез с добавками, чтобы выполнить обещание по-настоящему здорового гамбургера. Вы можете с удовольствием заниматься этим.

Получите наш рецепт куриного бургера с айоли из вяленых помидоров.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Классический салат из помидоров из Капри, Италия, представляет собой исследование в простоте: сладкие, кислые помидоры контрастируют с кремовыми пластинами моцареллы и ярким травяным кусочком свежего базилика, но со сложным вкусом, который вы так жаждете.

Получите наш рецепт салата из помидоров Капрезе.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Ищете простые рецепты, которые даже не требуют приготовления? Этот рецепт овсяных хлопьев с арахисовым маслом обязательно станет одним из ваших полезных завтраков!

Получите наш рецепт овсяных хлопьев с арахисовым маслом на ночь.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наша версия курицы маргариты, блюдо, которое вы можете съесть на столе за считанные минуты, содержит все те же навороты (сыр! Сальса! Шипение!), За вычетом всех добавленных калорий и долларов, потраченных на еду. в ресторане.

Наш рецепт курицы Маргарита.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Этот салат для завтрака имеет хрустящую текстуру благодаря гороху, редису и огурцам, а добавление грецких орехов — отличный способ добавить к завтраку полезные жиры и обуздать тягу к завтраку.

Получите наш рецепт хрустящего салата на завтрак с яйцами.

Джейсон Доннелли

Этот рецепт плавления овощей с тунцом может помочь сократить калорийность обычного сэндвича с тунцом. Вместо того, чтобы растапливать два ломтика хлеба, сэкономьте калории из этих углеводов и держите бутерброд открытым. В то время как большинство бутербродов с тунцом готовятся с майонезом, этот рецепт сокращает количество калорий, заменяя его пюре из бобов гарбанзо и йогуртом.

Получите наш рецепт вегетарианской плавки с тунцом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вам нужны простые рецепты, но вы хотите упаковать их в протеин, яйца всегда будут отличным выбором! В этом рецепте маленькие керамические сосуды идеально подходят для хранения яиц, мяса, сыра и овощей, а затем их бросания в духовку. То, что появляется через 10 минут, представляет собой идеально приготовленное яйцо — белки мягкие, но твердые, желток великолепно жидкий — окруженный вкусной и сытной поддерживающей повязкой.

Получите наш рецепт 10-минутных запеченных яиц с грибами и шпинатом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Приготовление тако с курицей дома не означает, что вы должны продолжать использовать ту же скучную комбинацию ингредиентов! Курица — такое универсальное мясо, что к ней можно подавать самые разные начинки, особенно если она завернута в лепешку.

Получите наш рецепт куриных тако с жареным красным перцем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сделайте большую порцию этого куриного салата в рамках еженедельного планирования еды и добавьте его в другие бутерброды, фаршированные питой или украсив миску смешанной зелени.

Получите наш рецепт сэндвича с куриным салатом с изюмом и порошком карри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Заменив бесполезные белые лепешки на цельнозерновые, заменив жирную свиную колбасу на нежирную курицу и добавив богатые клетчаткой бобы и немного свежего авокадо, мы вдвое сократили количество калорий, увеличив при этом общее питание. (и вкусность).

Получите наш рецепт буррито на завтрак.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Превращая хлеб в хрустящие гренки и салат в основу салата, вы сводите к минимуму количество рафинированных углеводов и максимизируете полезную составляющую.Добавьте горсть нарезанной кубиками индейки, чтобы повысить уровень белка, и внезапно у вас есть салат с содержанием и стилем, который можно заправить. Этот салат BLT с индейкой — это совсем не скучный салат за столом.

Получите наш рецепт салата BLT с индейкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы готовите ньокки с соусом песто, возьмите 2 столовые ложки на тарелку и добавьте некоторые полезные дополнения, такие как помидоры и стручковую фасоль, чтобы сбалансировать чашу.

Получите наш рецепт вегетарианских ньокки песто с зеленой фасолью и помидорами.

Waterbury Publications, Inc.

Когда мы думаем о простых рецептах, мы сразу думаем о простоте пан-бургера. С этим сэндвичем мы сделали еще один шаг вперед, создав идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вам нужны простые рецепты, которые позволят израсходовать продукты из холодильника, что может быть лучше, чтобы добавить эти ингредиенты в миску с макаронами? Мы отказались от типичного сливочно-сливочного и сырного соуса Альфредо в пользу чего-то гораздо лучшего для вас — и столь же вкусного.

Получите наш рецепт загруженной пасты Альфредо с курицей и овощами.

Waterbury Publications, Inc.

Конечно, вы можете приготовить сваренные вкрутую или яичницу-болтунью на завтрак, но если вы действительно хотите поднять настроение, почему бы не попробовать этот рецепт яиц диабло? С измельченным красным перцем и жареными на огне помидорами, а также зеленым перцем и луком это блюдо изобилует вкусом и питательностью.

Получите наш рецепт жареных белковых яиц Diablo.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Никто не должен оставаться без твердого рецепта гуакамоле. Конечно, это здоровая, невероятно вкусная приправа, которая делает вкуснее почти все, к чему прикасается, но есть еще более веская причина оставить этот рецепт в памяти: это потому, что отличный рецепт гуака — один из самых простых способов произвести впечатление на окружающих, и все благодаря авокадо и некоторым ключевым специям.

Получите наш рецепт гуакамоле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Использование йогурта и творога в этих блинах дает два преимущества: оно приносит дополнительный белок на стол для завтрака и помогает приготовить самые легкие и влажные блины, которые вы когда-либо пробовали.

Получите наш рецепт банановых блинов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом рецепте мы тщательно выбираем ингредиенты. Сочетание пастрами и швейцарских блюд долгое время ограничивалось сферой применения обеденных закусок, но мы думаем, что это прекрасно работает с мягкой яичницей-болтунью, особенно потому, что пастрами по калорийности разделяет как колбасу, так и бекон. Попробуйте.

Получите наш рецепт яичного сэндвича с пастрами и швейцарским соусом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Теперь оборачиваются в таких местах, как P.F. Chang’s и The Cheesecake Factory — это перегруженные дела, в которых закуска содержит столько калорий, сколько вы должны съесть за весь обед. Считайте эту версию блаженным, здоровым, насыщенным вкусом возвращением к скромным корням упаковки, и вы сэкономите сотни калорий в процессе.

Получите наш рецепт оберток из говяжьего салата в тайском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда из наших любимых легких рецептов — яичница-болтунья! Эта овощная карамель — отличное блюдо, настолько полезное и сытное, что вы можете даже сделать его в качестве гарнира к ужину.

Получите наш рецепт овощной каши с грибами, шпинатом и козьим сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Думайте об этой еде как о салате с лапшой вместо салата. Добавьте немного белка и столько — или так мало — овощей, сколько хотите, и перемешайте всю упаковку с легкой, но мощной заправкой, и вот оно: это кульминация четырех тысячелетий познания в области лапши!

Получите наш рецепт кунжутной лапши с курицей в азиатском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зачем тратить свои кровно заработанные доллары на завышенную внутреннюю бомбу, если вы можете сделать что-то лучше, здоровее и дешевле дома за 10 минут? И нигде этот вопрос не является более актуальным, чем с омлетом.

Получите наш рецепт вегетарианского омлета из черной фасоли.

лучших рецептов приготовления прямо сейчас — беги быстро. Ешьте медленно.

Лучшие продукты для благополучия во время карантина Шалейн и Элиз

Рецепт Power Bowl

Автор Elyse Kopecky

Когда вы получаете новую поваренную книгу или стряхиваете пыль со старой поваренной книги, может быть очень сложно решить, какой рецепт приготовить первым.Мы с Шалэйн как раз догоняли (конечно же, с помощью Zoom!) И делились друг с другом рецептами из Run Fast. Ешьте медленно. и работают быстро. Готовьте быстро. Ешьте медленно. мы сейчас делаем на повторе. Мы надеемся, что наши полезные рецепты помогут вам копнуть глубже и выжить в унылой погоде и этом бесконечном карантине.

Наш список любимых рецептов RFES всегда меняется в зависимости от сезона, наших тренировок и пристрастий, наших детей и работы. Продукты, которые мы готовим прямо сейчас, определенно рассказывают историю о том, что происходит в нашей жизни.Для нас обоих еда должна быть быстрой, вкусной и сытной, поскольку мы бегаем, работаем, гоняемся за детьми и заканчиваем нашу следующую книгу ( Rise and Run выходит в октябре 2021 года).

Если вы новичок в кулинарии или новичок в беге, мы настоятельно рекомендуем начать с Беги быстро. Готовьте быстро. Ешьте медленно. Мы снова и снова слышим от людей, что они готовят из этой книги почти каждую ночь. Рецепты быстрые и свежие с минимальным количеством ингредиентов. Они надежны и неприхотливы, поэтому готовят еду для всей семьи, даже для придирчивых детишек.

Что Шалэйн сейчас готовит на повторе?

RFES = Беги быстро. Ешьте медленно.

RFCFES = Быстрая работа. Готовьте быстро. Ешьте медленно.

  • Тушеный цыпленок в медленноварке — RFCFES стр. 137
  • Power Bowls — RFCFES стр. 122
  • Красный лук быстрого рассола — RFCFES стр. 187
  • Пурпурная капуста — RFCFES стр. 165
  • Bison Chili — RFCFES стр. 120
  • Кокосовый соус карри — RFCFES стр. 181
  • Маффины Супергероя с тыквенными специями (рецепт самых быстрых маффинов!) — RFCFES с.62

* Ясно, что Шалэйн получает удовольствие от быстрого приготовления пищи.

Что сейчас готовит Элиз?

  • Power Bowls — все варианты, RFCFES с. 122
  • Фрикадельки из индейки и рыси со спагетти и маринарой RFCFES стр. 147
  • Тушеное мясо с курицей и рисом Flu-Fighter — RFES стр. 108
  • Чили для чили
  • Цыпленок, запеченный целиком — RFES стр. 130
  • Овсяное печенье с шоколадной крошкой — RFCFES стр. 207
  • Овсяные и банановые блины — RFCFES стр.80
  • Лимонная заправка для мисо с любым сезонным салатом — RFCFES стр. 184
  • Bonk Burgers — RFCFES стр. 139
  • Соус Тахини Зеленая Богиня — RFCFES стр. 178
  • Лимонный имбирь — RFCFES стр. 230
  • Смузи с иммунным усилением — RFCFES стр. 55
  • Nori Popcorn (много вечеров кино!) — RFCFES с. 198
  • Гранола с имбирем и мелассой — RFES стр. 54
  • Богатые железом батончики из мюсли без выпечки

Рецепт: сделайте Power Bowl на этой фотографии.

Шаг 1 (Накануне): замариновать курицу без кожи и костей в Mighty Marinade (RFES стр. 176). Приготовьте красный лук быстрого рассола (RFCFES стр. 122) и положите оба в холодильник.

Шаг 2: Приготовьте 1 стакан киноа (промытого и высушенного) в 1 1/2 стакана воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Взбить вилкой.

Шаг 3: Приготовьте любимый кокосовый соус Шалэйн карри (RFCFES, стр. 181). Этот рецепт легко удвоить и заморозить на отдельные порции.

Шаг 4: Поджарьте курицу, обжарьте зелень в небольшом количестве оливкового масла и сделайте свою миску.

В эту миску входит большая ложка теплой киноа с жареным цыпленком и обжаренной капустой, сбрызнутой кокосовым соусом карри, нарезанной ломтиками авокадо и маринованным красным луком.

Вышеупомянутое может показаться непростым делом за один вечер. Любой из этих компонентов можно приготовить заранее. Чтобы сэкономить время, готовьте достаточно компонентов для нескольких приемов пищи.

Правил написания хороших рецептов

Вы можете воплотить свои рецепты в жизнь с помощью хорошего написания рецептов, но этот инструмент — искусство. Узнайте, как с уверенностью писать рецепты, благодаря моему руководству, которое включает в себя все ключевые элементы, которые сделают ваши рецепты сияющими.

Сегодня многие люди заинтересованы в добавлении ряда навыков в свои резюме, и написание рецептов может оказаться очень полезным. Являетесь ли вы блогером, автором книги, редактором информационных бюллетеней, директором службы общественного питания или общественным диетологом, есть много причин, по которым умение писать рецепты может способствовать вашему успеху.«Написание четких рецептов, которым легко следовать, адаптированных к конкретной аудитории, хорошо протестированных и работающих в соответствии с обещаниями, действительно имеет значение. Визуальное воплощение их в жизнь — это вишенка на торте », — говорит Лиз Вайс, MS, RD, автор книги, блоггер и разработчик рецептов.

Написание собственных рецептов может быть инструментом для раскрытия вашего собственного уникального взгляда на приготовление пищи, планирование питания и здоровое питание. Однако написание рецептов — это искусство, хотя и вы можете легко научиться этому, получив немного образования.

Этот рецепт мофонго с овощным карибским рагу — один из самых популярных в моем блоге.

Основы написания рецептов

Правила написания рецептов довольно интуитивно понятны и просты. Тем не менее, если вы не будете их практиковать, вы можете оставить повара в замешательстве, безнадежности и с партией несъедобной еды. Скорее всего, вы пытались следовать плохо написанному рецепту и знаете, насколько это может расстраивать. Попробуйте мои шаги для рецептов, достойных автора бестселлеров поваренной книги.

1. Знайте свою аудиторию. Рецепт для детского кулинарного класса или для группы поваров? Это 5-минутный рецепт или шедевр? Прежде чем приступить к написанию рецепта, поймите свою аудиторию.

Паста из чечевицы «Грибная бомба»

2. Используйте описательные названия рецептов. Просто название рецепта может пригласить вас… или уйти. Что бы вы предпочли: Паста с грибами и чечевицей или Паста с грибами? Используйте описательные слова, не создавая чрезмерно длинного названия — нет необходимости перечислять каждый ингредиент в названии.

Рецепт этой крупы, задушенной зеленью горчицы, был вдохновлен историей моей матери.

3. Добавьте описание рецепта. Всего одно или два предложения с вашим личным восприятием рецепта могут иметь большое значение, чтобы побудить кого-нибудь попробовать его. Описания могут включать предысторию или личную историю рецепта (это был рецепт вашей бабушки?), Вкусовые и ароматические качества (например, есть ли в нем пряность, цедра или умами?), Предложения по сервировке (хорошо ли он сочетается с хрустящий салат из капусты или сытный суп?) и советы по приготовлению (можно ли заменить один ингредиент другим?).

4. Укажите время приготовления и приготовления. Увеличение времени приготовления может быть неоценимым для поваров, которые спешат приготовить обед на столе. Общее время приготовления означает, сколько времени нужно на все от начала до конца, включая время приготовления. Активное время приготовления относится к тому, сколько времени активно требуется для приготовления рецепта, не включая время ожидания, когда рецепт запекается или охлаждается. Если вы планируете самостоятельно включать время приготовления во время рецепта при его тестировании.

5. Укажите количество порций и размер порции. Чтобы определить размер порции и количество порций, измерьте свой рецепт, когда он будет готов, используя столовые ложки, чашки, унции или граммы, и определите желаемый размер порции и общее количество порций по рецепту. Например, если рецепт супа составляет 1 литр готового продукта, вы можете решить, что рецепт рассчитан на 4 порции по 1 чашке.

6. Перечислите ингредиенты в хронологическом порядке. Список ингредиентов — одна из самых важных частей рецепта, и он должен быть указан в том порядке, в котором он будет отображаться в списке направлений.Обязательно укажите точные суммы, которые необходимы; включать состояние ингредиентов (т.е. замороженные, свежие, размороженные, консервированные), размер банок или упаковок и полное название ингредиента. Например, «4 рыбных филе» не является конкретным; Лучше перечислить «4 замороженных филе лосося по 4 унции».

7. Укажите размеры и суммы. Хотя некоторые форматы рецептов допускают единообразные сокращения для единиц измерения, вам лучше их писать по буквам. Это относится к чайным ложкам, столовым ложкам, чашкам, литрам, галлонам, унциям, фунтам, граммах и литрам.И если ингредиент используется более одного раза, обязательно укажите «разделенный» в списке ингредиентов, чтобы повар знал, что он будет использоваться как минимум дважды. Старайтесь избегать ненужных ингредиентов и делайте их простыми и доступными.

Этот рецепт Чаши Будды Зеленой Богини состоит из двух этапов, которые четко указаны в рецепте.

8. Разделите ингредиенты для основных этапов рецепта. Например, если рецепт представляет собой салат с заправкой, будет легче следовать, если вы укажете подзаголовок для «салат» и «заправка для салата» с соответствующими ингредиентами, сгруппированными по категориям.Это также должно соответствовать списку инструкций.

9. Перечислите необходимую посуду, если она уникальна. Рассмотрите возможность включения списка необходимой посуды, особенно если она уникальна, например марли, погружного блендера или кухонного комбайна.

10. Перечислите шаги по порядку, сделав инструкции краткими и по существу. Инструкции должны соответствовать тому же порядку, что и список ингредиентов. И они должны быть максимально короткими и простыми. Постарайтесь описать самый простой способ выполнить шаги рецепта.

11. Укажите размер чаш и посуды. Не думайте, что повар знает, какого размера «форма для запекания» или «форма для запекания». Перечислите распространенные размеры, например 9 x 13 дюймов или 9 x 9 дюймов.

12. Расскажите подробнее о степени готовности. Избегайте использования таких терминов, как «готовить до готовности»; как узнать, когда это будет сделано? Укажите продолжительность приготовления и индикатор степени готовности, например «нежное при протыкании вилкой».

Я тестировал этот рецепт древних зерновых бургеров Эдамам четыре раза, прежде чем был удовлетворен тем, что опубликовал его.

13. Проверьте свой рецепт. Рецепт должен быть тщательно протестирован (некоторые предлагают два-четыре раза), прежде чем он будет написан.

14. Включите предложения по хранению. Включите инструкции о том, как хранить остатки, такие как температура и контейнеры.

15. Предлагаем доп. Для дополнительной оплаты предложите дополнительную информацию, например, о безглютеновых и вегетарианских методах питания или о способах замены ингредиентов.

16. Включите информацию о питании. Всегда полезно включать анализ питания с использованием базы данных USDA на основе размера порции вашего рецепта. Многие программы питания могут выполнять эту функцию.

Кабачки с начинкой из киноа и клюквы

17. Добавьте фото высокого качества. В эпоху социальных сетей люди действительно едят глазами. Очень важно делать снимки хорошего качества, и это можно сделать с помощью смартфона, потренировавшись.

Советы от авторов рецептов RD

Написание хорошего рецепта — это гораздо больше, чем простые правила.Я попросил нескольких авторов рецептов высказать свой лучший совет.

  • Ведите дневник. Эбби Шарп, RD, блогер Abbey’s Kitchen, предлагает вести дневник на кухне, чтобы отслеживать «случайные творения». «Иногда рецепт, который я придумываю без всякого намерения опубликовать в блоге, становится огромным хитом, и, если я не отслеживаю точные ингредиенты, мне приходится начинать с нуля. После того, как первоначальная идея рецепта вырабатывается, я делаю заметки, думаю о том, что может работать лучше, а затем переписываю и тестирую это », — говорит Шарп.
  • Тест, тест, тест. Элизабет Шоу, RD, блогер Shaw’s Simple Swaps, предлагает: «Я рекомендую протестировать рецепт как минимум дважды, прежде чем опубликовать его, и перечитать ваши инструкции по рецепту. Я определенно напортачил с этим, а затем меня уведомил читатель, что совершенно неловко «.
  • Будьте готовы к тестированию. Эми Горин, RD, писатель и блогер, говорит: «Я обычно покупаю двойные или тройные ингредиенты для рецепта, чтобы у меня было все под рукой для повторного тестирования несколько раз.Еще я научился иметь на кухне под рукой хорошую камеру и дополнительное освещение, если оно вам нужно. Я не могу сказать вам, сколько рецептов я создал, но не опубликовал, потому что фотографии недостаточно хороши ».
  • Привлечь дегустаторов. Ким Мелтон, консультант по питанию RDN, говорит: «Я всегда прошу нескольких человек попробовать рецепт после того, как я его приготовлю. Есть некоторые вещи, которые мне нравятся на вкус, но кому-то это может не понравиться. Я люблю по-настоящему острую, горячую пищу, и большинству других не понравится, насколько остро я что-то готовлю.Кроме того, я обнаружил, что другие люди иногда могут улавливать тонкие ароматы, а я — нет ».
  • Будьте проще. «Не думайте, что люди обладают такими же кулинарными навыками, как и вы, тот, кто много времени проводит на кухне. Постарайтесь как можно подробнее объяснить, что делать в указаниях, и писать так, как будто вы разговариваете с другом. Начинающие повара хотят и нуждаются в ясности, поэтому не говорите расплывчато », — говорит Элизабет Уорд, консультант по питанию, MS, RD.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных рецептов Шарон:

Жареный тайский сорго с тофу Чаша
Чипотле Тарелка с помидорами и рисом Power Bowl
Острый салат из цветной капусты и кориандра
Крошка из яблок с корицей

Изображение: Power Bowl с фисташками и куркумой, Шэрон Палмер, MSFS, RDN

Еда, которую Гвинет готовит прямо сейчас

Мы узнаем, что приготовление еды для всей семьи между собраниями Zoom и звонками в Slack — это не столько кулинарная романтика, сколько… стратегия.Что я могу сделать, чтобы все ели? Как я могу использовать то, что у меня уже есть? Как я могу использовать то, что вот-вот испортится? Что можно приготовить на потом?

GP сидит дома (как и все), а это значит, что она тоже много готовит в перерывах между встречами. И хотя она, безусловно, опирается на старые резервные блюда (ее обед с рубленым салатом не имеет себе равных), она также пробует кое-что новое на кухне.

Занимаясь этим уже около шести недель, мы сузили круг вопросов до трех основных выводов:

• Выбирайте тех, кто понравится публике.Когда вы кормите семью, полезно полагаться на меню, которые могут сделать всех счастливыми (в конце концов, вы же не готовите на короткие заказы!).

• Сделайте двойную партию. Быть дома за трехразовым питанием — все равно: готовить много, даже если вы профессионал. GP предлагает делать несколько вещей большими партиями, чтобы вы могли использовать их в течение недели.

• Используй это. Пришло время проявить творческий подход, использовать все и выбросить как можно меньше. Приятно использовать все до последней капли.

Последние ужины GP.

Вкусные и изобретательные рецепты, сфотографированные Гвинет — очень хорошо.

  • DIY Poke Bowls

    Меню для самостоятельного ужина, такие как эти Poke Bowls, стали хитом, потому что каждый может сделать свое именно так, как ему нравится. Хотя в нем много компонентов, все быстро собирается, а некоторые добавки можно даже купить в магазине (хрустящий лук-шалот, Sriracha vegenaise). Лучшим продуктом среди них, безусловно, является японский Chili Crisp — он добавляет текстуру и невероятный вкус.Врач сказал, что она съела бы его с простым белым рисом и была бы очень счастлива.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Действительно хороший рубленый салат

    Нарезанные салаты в последнее время стали предпочтительным обедом для GP, в основном потому, что они настолько разнообразны: если у вас есть зелень в качестве основы и ароматная заправка, вы можете сделайте действительно хороший нарезанный салат из того, что у вас есть под рукой. Трудно было выбрать, какой из них показать — нам понравился ее вдохновленный Коббом ход с беконом, вареным яйцом, жареным цыпленком и голубым сыром, а также ее обугленная отбивная с жареными овощами: луком, спаржей, красным перцем, цукини и немного анчоуса в заправку, потому что он прекрасно дополняет жареный перец.Но этот казался более подходящим для кладовой, с консервированным нутом вместо протеина и сильно недооцененным острым и острым пепперончини в банках. Думайте об этом как о схеме салата, над которой нужно работать: используйте то, что у вас есть, и сделайте это своим.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

goop Classics

Рецепты GP возвращается снова и снова.

  • Turkey Ragu

    В 2008 году GP выпустила первый информационный бюллетень goop с двумя рецептами. И это был один из них. Ее рагу из индейки готовится медленно и приобретает глубокий, многослойный вкус.Вы совсем не пропустите красное мясо. Подавайте его с макаронами или полентой, сложенными в запеченные зити или посыпав слоями лазаньи. Остатки застывают красиво.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Легкая черная фасоль

    Черная фасоль всегда была основным продуктом для детей общей практики, и, безусловно, сейчас. Приготовьте большую партию для буррито, энчилада и начо, а с добавлением немного вареного риса они даже сделают прочную основу для вегетарианских гамбургеров.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Huevos Rancheros

    Это один из любимых детей GP, и в нем используются ингредиенты, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой.(На фото выше Apple’s — ей нравится хрустящий сыр снаружи.)

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Песто

    Старые травы получают вторую жизнь, когда вы превращаете их в домашний соус песто.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Классический соус тартар

    Этот соус пригодится для нескольких приемов пищи: он нам нравится в качестве гарнира к обжаренной подошве, для бутербродов на обед и в качестве соуса для жареных кабачков.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Новое избранное из

NYT , Bon Appétit и др.

GP прямо сейчас черпает вдохновение из множества замечательных публикаций о кулинарии и кулинарных книг.

  • Обжаренная свекла с чесноком и оливковым маслом

    GP поджарила свеклу с фермерского рынка для использования в салатах в течение недели, и она сохранила красивые зеленые ботвы. Быстрое приготовление на пару и обжаривание с чесноком и хлопьями чили, как в этом рецепте NYT , делает приготовление действительно легкого блюда.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

  • Красное вино и медовая грудинка

    Если вы как врач общей практики, вы любите разделить трапезу с друзьями.И упустить это — одна из самых сложных вещей в том, чтобы оставаться дома. Поэтому она недавно приготовила эту грудинку из «Еврейской кулинарной книги » Лии Кениг (один из многих удивительных рецептов) и уронила половину ее в доме друга (без контакта и, конечно, с безопасного расстояния). Затем они организовали званый обед через Zoom, чтобы вместе насладиться трапезой.

    КУПИТЬ КНИГУ

  • Идеальный горшок с чечевицей

    Этот горшок с чечевицей прошел долгий путь и украсил ряд блюд, которые GP и ее семья ели в течение недели.Это было особенно вкусно, как на фото выше, с тостами из анчоусов, яйцами-пашот и тушеной свеклой.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ


Мы надеемся, что вам понравятся рекомендованные здесь продукты. Наша цель — предлагать только то, что мы любим и думаем, что вы тоже могли бы. Нам также нравится прозрачность, поэтому полное раскрытие информации: мы можем взимать долю от продаж или другую компенсацию, если вы совершаете покупку по внешним ссылкам на этой странице.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *