Рецепты баклажан запеченных: Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком

Содержание

Печеные баклажаны в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Главный ингредиент — баклажаны. Лучше всего грунтовые овощи, и конечно в приоритете собирать их в сезон баклажанов. Они не должны быть большого размера и кожицу должны иметь матовую, а не глянцевую. Петрушка свежая, но ее вполне можно заменить любой другой свежей зеленью: кинза, укроп, базилик и другой.

  • Шаг 2:

    Баклажаны хорошо помойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам.

  • Шаг 3:

    Острым ножом сделайте неглубокие разрезы крест накрест, не протыкая кожицу.

  • Шаг 4:

    Посыпьте баклажаны солью и оставьте минут на 10-15. Таким образом вы удалите из плодов горечь, которая обычно присуща этому овощу. Затем просто промокните мякоть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю выделившуюся влагу.

  • Шаг 5:

    Немного смажьте баклажаны растительным маслом. Лучше всего это делать, используя кулинарную кисть.

  • Шаг 6:

    Выложите баклажаны в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от величины баклажанов, но мякоть должна стать мягкой и верх синеньких зарумяниться.

  • Шаг 7:

    Пока баклажаны запекаются, приготовим заправку. Для этого нам понадобится лимонный сок. Можно взять уже готовый, фабричного производства. Если же вы будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно ошпарьте его — так лимон отдаст больше сока. Также рекомендую воспользоваться ситом небольшого размера, чтобы косточки не попали в заправку.

  • Шаг 8:

    В лимонный сок добавьте измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но можно натереть его на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.

  • Шаг 9:

    Добавьте нарезанную петрушку, поперчите.

  • Шаг 10:

    Желтую часть лимона натрите на мелкой терке и также добавьте к заправке. По вкусу посолите и все перемешайте.

  • Шаг 11:

    Запеченный баклажаны выложите на блюдо для подачи.

  • Шаг 12:

    Полейте сверху ароматной заправкой и сразу подавайте к столу.

  • Шаг 13:

    Это и закуска, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

  • 👌 Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, рецепты с фото

    Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

     

     
    Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И два из трех необходимых ингредиентов каждая имеющая приусадебный участок хозяйка уже может найти на своих грядках. Ну а за сыром все же придется сходить в магазин…
     
    Вот так и я – баклажанчики собрала, первые помидорки тоже уже нашла. Ну а сыр… Признаться, сыр в моем холодильнике просто не выводится – кусочек, другой всегда есть в наличии…

     
    Значит, имея под рукой все необходимое просто преступление не приготовить баклажаны по этому простейшему рецепту.
     
    Итак, приступим.
     
    На 2 порции нам понадобится:
     

    • 1 молоденький баклажанчик

    • 1 средний помидорчик

    • щепоточка соли

    • немножечко оливкового маслица
    • смесь прованских трав (или другие пряности)

     
    Насколько сложно: очень просто
     
    Время для приготовления: всего где-то 40 минут
     
    Последовательность наших действий:
     
    Молоденький, средних размеров баклажан необходимо помыть, срезать хвостик и разрезать вдоль пополам.

     
     
    Дальше я сделала небольшие крестообразные надрезы на мякоти и слегка присолила. Минут через 7, когда мякоть немножечко потемнела, промыла под проточной водичкой и промокнула бумажными полотенцами.

     
    Подготовленные баклажановые лодочки  немного сбрызнула маслицем и поставила в духовку (ее предварительно разогрела до 190 градусов).
     
    Тем временем помидорку нам необходимо порезать тоненькими колечками. Для этого потребуется достаточно крепенький плод, чтобы колечки не распались.

     
    Через 10 минут я вынула противень с баклажанами из духовки, выложила на лодочки колечки томатов и посыпала их специями. Вернула  духовку еще на 20 минут.

     
     
    А теперь последний штрих – снова достать баклажаны и теперь уже притрусить тертым сыром. Опять в духовку, но всего лишь до расплавления сыра.  
    Повторюсь, что получается невероятно вкусно, особенно в горячем виде.

     
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Баклажаны запеченные в духовке быстро и вкусно

    Дорогие друзья, Вы любите баклажаны? Если да, то эта статья с подборкой рецептов Вам точно придется по душе. Ведь в ней собраны замечательные быстрые способы приготовления этого овоща. Огромный плюс этих рецептов в том, что по ним мы будем готовить все блюда в духовке. А это, как известно, способ, при котором еда помимо просто вкусной, становится еще и полезной.

    При обжаривании в сковороде » синенькие» ( как ласково называют овощ в народе) сильно набирают в свою мякоть масло. И поэтому многие отказываются есть такие жирные блюда. При запекании в духовке это полностью исключается. Овощи готовятся зачастую в собственном соку, что позволяет вообще отказаться от применения в рецептах различных масел.

    И сегодня мы рассмотрим способы приготовления вкусных блюд с баклажанами, сыром, помидорами, мясом и со всеми другими компонентами, с которыми наш сегодняшний герой отлично сочетается. С теми, которые позволяют улучшить его вкус, подчеркнуть аромат и проявить все достоинства.

    Вариантов таких блюд довольно много. Но я постаралась собрать в одну коллекцию, на мой взгляд самые лучшие в этой категории. И еще один из критериев, которому я старалась следовать – это быстрота приготовления. В наше время,  у людей не всегда есть время для готовки и поэтому быстрые рецепты ценятся как никогда.

    Вкусные баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром

    Это вкуснейшее овощное блюдо из всех, которые мне довелось когда-либо готовить. А еще оно очень красивое, его всегда приятно подать к столу и не менее приятно есть.

    На страничках моего блога уже есть этот рецепт, называется он «Веер из баклажанов»,  но сегодня я хотела бы включить его и в эту тематическую статью. Поверьте, этот вариант приготовления того вполне заслуживает.

    Нам понадобится:

    • баклажаны – 4 штуки
    • сыр – 250 гр
    • помидоры – 8 шт
    • болгарский перец  – 1 шт
    • чеснок – 2 зубчика
    • базилик – 1-2 веточки
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • специи по вкусу и желанию
    • растительное масло  – 2-3 ст. ложки

    Приготовление:

    1. » Синенькие» помыть и обсушить. Затем не срезая плодоножку, а лишь подравняв ее, и срезав «юбочку», разрезать в виде веера. Для этого нужно вооружиться очень острым ножом и сделать надрезы, начиная с тупого носика и под самую плодоножку. Толщина полосок должна составить от 1 до 1,5 см.

    То есть попросту говоря, разрезать нужно таким образом, чтобы полоски держались за счет плодоножки, и при раскрытии образовывали бы веер.

    2. Посолить белую мякоть, слегка втирая кристаллы пальцами. Делаем это аккуратно, чтобы не разломать нашу заготовку. Дать полежать ей 10 — 15 минут, чтобы она стала помягче, и чтобы вышла вся горечь.

    А чтобы процесс шел быстрее, положить на разрезанные овощи разделочную доску, а на нее еще и водрузить небольшую кастрюльку с водой.

    3. Приготовить чесночное масло. Для этого измельчить чеснок и залить его маслом. Оно настоится и будет готово. В полученную смесь можно добавить и те специи, которые любите.

    4. Помидоры порезать кружочками, а если они крупные, то каждый из них еще на две половинки. Мы будем вставлять их в «веер». А также порезать полукольцами болгарский перец. Без него конечно можно и обойтись, но он даст просто несравненный аромат всему блюду.

    5. Также порезать сыр таким образом, чтобы его удобно будет разложить в «веер». Если есть моцарелла, то это будет просто отлично. Если нет, то в принципе подойдет любой твердый сыр.

    6. Тем временем наши «синенькие» слегка обмякли, и нужно легонько отжать с них лишнюю влагу. Затем промазать пластины чесночным маслом, вместе со всеми специями и чесноком.

    7. И можно разложить в прорези помидоры.

    А следом сыр и два — три колечка болгарского перца. Для вкуса и аромата вложить туда же вкусно-пахнущий базилик.

    8. Противень смазать растительным маслом. Разложить «веера», и целые небольшие помидоры, а также выложить поверх всего этого великолепия оставшийся болгарский перец.

    9. Ставим нашу красоту в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут.

    10. По окончании приготовления противень достать и дать блюду слегка остыть, пяти минут будет вполне достаточно. Разложить «веера» на порционные тарелки и подать к столу. Есть с удовольствием, наслаждаясь вкусом, ароматом и внешним видом чудесного блюда.

    Не смотрите, что описание получилось довольно большим. Готовится все очень просто и быстро.

    Горячие бутерброды с румяной сырной корочкой

    Это блюдо может подаваться, как закуска на праздничный стол, или как бутерброд для перекуса. А вместо привычного кусочка хлеба у нас будет служить кружочек овоща.

    Такой бутерброд вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Приготовьте такое блюдо, и я уверена, что оно не оставит Вас равнодушными.

    Нам понадобится:

    • баклажан – 1 шт (крупный)
    • лук – 1 шт
    • морковь – 1 шт ( небольшая)
    • болгарский перец – половинка
    • чеснок – 2 зубчика
    • сыр – 100 гр
    • сметана или майонез – 2 ст. ложки
    • растительное масло – 3-4 ст. ложки
    • паприка – 2 ч. ложки без верха
    • соль, перец по вкусу
    • зелень для подачи

    Приготовление:

    1. Овощ помыть, обсушить и порезать кружочками толщиной в 1 см.

    Лучше выбирать крупный плод, однако не очень толстый. В нем уже будет слишком много семян. А также в таком достаточно много горечи.

    Переложить кружочки в миску и обсыпать солью. Она поможет избавиться от горечи и влаги. Оставить в таком состоянии минут на 20 — 30. Затем каждый кусочек слегка отжать, стараясь при этом не поломать его и не повредить целостность.

    2. А пока кусочки пускают сок, займемся другими овощами. Лук порезать четвертинками колец, болгарский перец яркой расцветки – соломкой, а морковь потереть на терке.

    3. Затем обжарить все на сковороде, отдельно в своей зоне, до поры, до времени не перемешивая компоненты. Всыпать паприку, а также соль и перец по вкусу. И на этой стадии все компоненты можно перемешать, чтобы они обменялись своими вкусами.

    4. Твердый сыр, типа пармезан, натереть на мелкой терке. И тут же измельчить чеснок, можно для этого воспользоваться той же теркой. Всыпать к ним паприку, а также добавить сметану, или майонез. Если добавляете сметану, то смесь можно немного посолить.

    5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить кружочки подготовленного и отжатого овоща. Выложить сверху поджаренную овощную смесь и затем сыр. Распределить все равномерно, чтобы хватило на все кусочки.

    6. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.

    Затем достать ее и выложить на тарелку, подавать к столу и пробовать. Нежные ароматные бутерброды Вас не оставят равнодушными. Получились они очень вкусными.

    Баклажаны в чесночном соусе — простой и быстрый рецепт

    Это самый простой рецепт с минимумом ингредиентов и с таким же минимумом затраченного времени на приготовление. А запеченный овощ получается таким вкусным, что Вам непременно вскоре захочется повторить его приготовление.

    При желании можно ввести в рецепт сыр. И если его потереть сверху, то получится блюдо с новым вкусом.

    Нам понадобится:

    • баклажан – 1 шт
    • майонез – 50 мл
    • чеснок – 4 зубчика
    • соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Овощ помыть и обсушить. Лучше всего брать его среднего размера. Затем нарезать кружочками толщиной 0,7 — 0,8 см и посолить.

    Дать постоять в таком виде 30 минут. За это время кружочки пустят сок, и через него выйдет горечь.

    2. Затем нарезанные заготовки нужно будет обтереть бумажными полотенцами, собственно эта процедура и позволит убрать с них горьковатый сок.

    3. А пока у нас есть свободное время, мы можем приготовить чесночный майонезный соус. Для этого чеснок измельчить при помощи пресса и выложить его в майонез. Если есть возможность приготовить его в домашних условиях, то будет просто отлично. Если же нет, то магазинный тоже вполне сгодится.

    Также добавить в него молотый черный перец, и если есть желание – всыпать щепотку любимых специй. Отлично подойдет для этих целей смесь прованских трав.

    4. Обмазать каждый кружочек чесночной майонезной смесью со всех сторон.

    Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    5. Запекать при температуре 200-220 градусов в течении 20 минут. Кружочки должны слегка зарумяниться и по кухне распространится очень вкусный запах.

    Наше простое блюдо готово. Можно переложить кружочки на тарелку и подавать к столу.

    А если будете готовить с сыром, то сверху кружочки покроются красивой румяной шубкой.

    А вкусно получится в любом из выбранных вариантов.

    Баклажаны с сыром, творогом и чесноком

    Еще один способ вкусно запечь в духовке наш сегодняшний овощ также очень прост, и по составу ингредиентов и по приготовлению.

    Нам понадобится:

    • баклажан – 1 шт
    • творог – 70 гр
    • сыр – 50 гр
    • чеснок – 1 зубчик  (маленький)
    • зелень –  2 — 3 веточки
    • яйцо – 1 шт
    • соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Овощ разрезать вдоль на две равные половинки. Плодоножку срезать не надо. Отварить их в кипящей подсоленной воде 7 минут. Затем достать и дать возможность немного остыть.

    2. Тем временем займемся приготовлением начинки. Для этого творог растолочь толкушкой для приготовления картофельного пюре. Так он будет более однородным.

    Добавить к нему измельченные чеснок и зелень, сыр, тертый на терке, яйцо ( для данного количества ингредиентов оно нам понадобится не крупное). Или же возьмите только желток. А также посолить и поперчить по вкусу. Массу перемешать.

    3. Из остывшего овоща ложкой достать мякоть, оставив края не менее 1 см. толщиной. Мякоть порезать мелкими кубиками и добавить в сырную массу.

    4. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на ее поверхность наши импровизированные «лодочки», заполнить их фаршем.

    Чтобы блюдо получилось более аппетитным по внешнему виду, сверху присыпать тертым сыром.

    5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Затем достать и подать к столу.

    Если плод большой, то из данного количества ингредиентов получится две порции. Если порций нужно больше, то увеличьте количество всех ингредиентов пропорционально.

    Готовьте и ешьте на здоровье!

    Рулеты с говяжьим фаршем в томатном соусе

    Мясные блюда, конечно, требуют для приготовления чуть больше времени, чем овощные. Но без них не обойтись. Тем более, что мясо и баклажаны отлично сочетаются друг с другом, и блюда с этими составляющими всегда получаются просто наивкуснейшими.

    И вот один из великолепнейших рецептов. Будем использовать в нем уже готовый говяжий фарш. Но при желании, фарш может быть из любого другого мяса, а также из курятины. И конечно же смесь различного мяса сделает блюдо еще вкуснее.

    Нам понадобится:

    • мясной фарш – 1 кг
    • баклажаны – 1 кг
    • лук – 1 шт
    • чеснок – 2 зубчика
    • сыр моцарелла – 150 гр
    • сушеный базилик – 2 ч. ложки
    • соль, красный молотый перец по вкусу

    Для соуса:

    • томаты – 800 гр ( можно томатный соус)
    • чеснок – 2 зубчика
    • соль, красный острый перец
    • сахар – 0,5 ч. ложки

    А также приготовьте немного растительного масла для смазывания формы для запекания.

    Приготовление:

    1. «Синенькие» помыть и срезать плодоножку. Затем нарезать продольно достаточно тонкими полосками, толщиной примерно в 0,5 см. Мы будем готовить рулетики, и поэтому для того, чтобы он легко сворачивались и нужна будет такая толщина.

    2. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить рядком нарезанные пластины. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.  За это время овощ станет помягче и нам легче будет справиться с нашей задачей.

    3. Пока заготовки будут запекаться, займемся фаршем. У меня уже он готовый, поэтому я добавлю к нему только лук и чеснок. Но для этого компоненты следует измельчить. Можно сделать это в блендере, а можно перекрутить через мясорубку. Способ выбирайте более удобный для себя.

    Если Вам не нравится запах и вкус чеснока в мясной начинке, то добавьте только лук.

    А также фарш следует посолить по вкусу, добавить сушеный базилик и красный острый перец по вкусу. Если не любите острые блюда, то можно добавить черный молотый перец, или же красный, но совсем немного.

    Все перемешать.

    4. Сразу же подготовить форму для запекания. Будем пользоваться стеклянной формой с высокими бортиками. Ее необходимо смазать растительным маслом.

    5. На пластинку запеченного ломтика выложить полную столовую ложку фарша и свернуть в рулет. Сложить швом вниз в форму. Таким же образом сделать все рулетики, и плотно уложить их ровными рядочками.

    6. Теперь нам нужно подготовить заливку. Сделать ее легко. Можно очистить помидоры от кожицы и пробить блендером, или же просто использовать густой томатный сок с мякотью.

    В него добавить измельченный чеснок, соль и сахар и перемешать. Поставить на огонь, при помешивании дождаться, пока смесь закипит и варить ее 10 минут.

    7. Затем залить ожидающие рулеты полученным ароматным томатным соком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 — 45 минут.

    8. По истечении времени, блюдо достать, посыпать натертым на терке сыром и запекать еще 5 минут.

    Если будете использовать другой сыр, то время окончательного этапа может слегка увеличится. Нам нужно добиться такого состояния, когда он полностью расплавится.

    Достать готовое блюдо из духовки и горячим разложить на тарелки нужными порциями.

    Есть с удовольствием. Блюдо получается аппетитным и привлекательным, поэтому его можно готовить, как просто на ужин, так и к приходу гостей.

    Баклажаны запеченные в духовке с мясом по-турецки

    А это еще один способ приготовить овощи с мясом. И конечно же, мы снова будем использовать фарш. Блюда у нас сегодня быстрые, поэтому, если хотим приготовить их с мясом, то оно должно быть перемолото на мясорубке.

    Это блюдо примечательно тем, что таким образом его готовят в Турции. И нужно сказать, что мне доводилось его там пробовать. И я хочу Вам сказать, что оно вкусное, просто невероятно. Казалось бы, все берется самое простое и такое как всегда, но видимо как раз эта гениальность и кроется в простоте. И так будем готовить.

    Нам понадобится:

    • баклажаны – 5 шт
    • говяжий фарш – 250 гр
    • лук – 4 шт
    • чеснок – 2 зубчика
    • болгарский перец – 2 шт
    • петрушка – небольшой пучок
    • растительное масло
    • соль, перец по вкусу
    • сахар – 0,5 ч. ложки

    Для заливки:

    • томатная паста – 2 ст. ложки
    • вода – 1,5 стакана

    Приготовление:

    1. Овощи помыть и оставив плодоножку, срезать полоски кожицы с плодов таким образом, как показано на фото.

    Затем сделать глубокий продольный надрез с одной из сторон и залить их подсоленной водой, чтобы они слегка обмякли, а также, чтобы вышла горечь. Выдержать в воде их нужно 30 минут.

    2. Овощи обсушить и смазать их со всех сторон растительным маслом. Противень также смазать маслом и выложить на него подготовленные овощи, желательно разрезом кверху. Если не получается, ничего страшного, потом просто перевернем.

    3. Поставить противень в духовку, выпекать до состояния, пока они не станут мягкими, а также слегка не подрумянятся. Температуру выставить в 180 градусов.

    4. Подготовим начинку. Для этого мелко порезать лук и измельчить чеснок. Согреть сковородку, налить в нее масло и обжарить их до мягкости.

    5. Добавить порезанный небольшой соломкой болгарский перец и измельченную петрушку. Желательно взять зеленый и красный перец, так блюдо будет выглядеть более привлекательно.

    6. Выложить в сковородку фарш, посолить и поперчить, жарить до состояния, пока он не побелеет.

    7. Наши овощи слегка подрумянились в духовке, а также стали мягкими. Достаем их из печи и при помощи ложки и ножа раскрываем, чтобы внутри образовалось место, куда будем выкладывать начинку. При этом ложкой можно слегка примять серединку, чтобы этого места было побольше.

    С противня доставать их не надо.

    8. Внутри присыпать сахаром, на все уйдет буквально пара щепоток. А затем наполнить мясной начинкой, раскладывая ее по-много, и довольно плотно. Как раз должно хватить на все заготовки.

    Украсить долькой помидора и кусочком сладкого перца.

    9. Томатную пасту развести водой и вылить в противень.

    10. Поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Времени для доведения блюда до состояния готовности может понадобиться от 20 до 30 минут, в зависимости от особенностей духовки.

    Посмотрите, какая красота у нас получилась. И это не одно его достоинство. Блюдо не только аппетитно выглядит, оно еще безумно пахнет и очень вкусно! Впрочем, как и все, что готовят в Турции.

    Видео о том, как приготовить баклажаны по-турецки с бараниной

    Этот рецепт настолько хорош, что мы решили снять весь процесс приготовления на видео. Смотрите и готовьте. Хотя он и не совсем простой, но если делать все поэтапно, то справитесь без труда.

    В сезон, когда созревают баклажаны, это блюдо одно из самых лучших.

    Рецепт конечно требует времени на готовку. Но конечный результат оправдывает все. Баклажаны по-турецки получаются настолько вкусными, что их захочется готовить хотя бы раз в неделю.

    Баклажаны с сыром и помидорами запеченные в духовке

    Всего за 30-40 минут, можно приготовить запеченное и полезное блюдо в духовке. Из них 20 минут оно будет запекаться, а остальное время уйдет на подготовку ингредиентов.

    А продукты для приготовления будут нужны самые простые.

    Нам понадобится:

    • баклажаны – 4 шт
    • помидоры – 3 шт
    • сыр – 200 гр
    • розмарин свежий или сушеный
    • соль, перец черный молотый по вкусу
    • масло растительное для смазывания противня
    • свежая зелень для украшения

    Приготовление:

    1. Овощи помыть и обсушить бумажными полотенцами. Помидоры разрезать сверху крест-накрест и залить кипятком минут на 5. Затем воду слить, а овощи обдать холодной водой.

    После чего очистить кожицу и порезать их небольшими по размеру кубиками.

    2. «Синенькие» разрезать пополам, вдоль. Затем вырезать мякоть из серединки, оставив бортики в 1-1,5 см. Получатся такие симпатичные лодочки.

    Посыпать внутреннюю поверхность солью и перцем и дать постоять 10-15 минут. (Чтобы не терять время, в этот период можно заняться и помидорами.)

    3. Тем временем нарезать кубиками мякоть из них, которую достали. Порежьте ее помельче, так блюдо быстрее приготовится и получится более сочным.

    4. Смешать порезанные овощи в одной миске, посолить и поперчить их по вкусу. Также добавить к ним молотый сушеный, или измельченный свежий розмарин. Если его у Вас не оказалось, то можно подобрать ему замену в виде тимьяна, или смеси прованских трав.

    5. Заполнить смесью «лодочки», распределив ее всю равномерно.

    6. Сыр порезать длинными полосками и выложить его поверх овощной смеси. При желании его можно также потереть на терке.

    7. Выложить заполненные лодочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и смазанный растительным маслом. Поставить запекаться в духовку на 20 минут. Нужна будет температура 200 градусов.

    По окончании приготовления достать противень, выложить готовое блюдо на тарелку, посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Есть, пока все горячее, это будет очень вкусно.

    Дорогие друзья, вот такая вкусная у нас сегодня получилась подборка. Каждый рецепт уникален, и в то же время невероятно прост. Времени на его приготовление уходит совсем мало. Если не считать время нахождения блюда в духовке, то все остальное происходит довольно быстро.

    То есть как можно понять, все надо подготовить, порезать, и в случае необходимости слегка обжарить. А потом передать плоды своих трудов на попечение духовки. И она, как волшебница, закончит всю работу. А нам останется лишь наслаждаться вкусными блюдами из баклажанов.

    Приятного аппетита!

    Запеченные баклажаны с соусом из йогурта, с огурцами и укропом

    Вступление

    В сезон летних овощей советую приготовить запеченные баклажаны с кисломолочным пряным соусом. Это холодная закуска, которую практически везде готовят на Востоке, где баклажан считается отцом всех овощей, и приготовление блюд из этого овоща возведено в ранг искусства. А закуски получаются очень вкусные. Они могут подаваться самостоятельно или быть частью мезе — сложных сервировок с закусками, которые подаются к аперитивам.

    Запечь молодые баклажаны несложно. Важно, чтобы баклажаны не успели сформировать семена, иначе их придется вычищать. Мякоть печеного баклажана отлично подходит для холодных салатов, закусок, похожих на икру паштетов. В домашних условиях, чаще всего, баклажаны запекают в духовке. Если есть возможность испечь овощи в горящих углях, вкус и аромат блюд намного лучше. В Болгарии часто пекут овощи в небольшой электрической печке – чушкопек, которая дает превосходный результат.

    Для приготовления закусок запеченные баклажаны часто измельчаются в пюре. Самая известная на Востоке легкая закуска или соус — баба гануш, немного похожа на баклажанную икру, которая готовится с оливковым маслом и тахини. Закуски из крупно измельченных или нарезанных кусочками баклажанов совсем не редкость. В соединении с чесноком, луком, зеленью, различными соусами – такие блюда известны повсеместно.

    На Балканах очень популярны испеченные в углях баклажаны с соусом на кисломолочной основе. Йогурт – уникальный продукт, получаемый из молока, основа множества блюд. Болгарское «киселе мляко», турецкий Yoğurt и т. д. – они сильно отличаются от привычных нам продуктов, и больше похожи на качественную домашнюю простоквашу. На их основе готовят кисломолочные окрошки – таратор, джаджик, а также различные соусы – например дзадзики.

    Совет как приготовить запеченные баклажаны:

    только молодые плоды с темной блестящей поверхностью смазать небольшим количеством масла и запекать в духовке до момента, когда баклажан без усилия протыкается острием ножа. После остывания надо аккуратно очистить сморщенную кожицу.

    Когда я был маленьким, баклажаны изрядно горчили. Поэтому их пересыпали ненадолго солью, затем отжимали. Сейчас, я так думаю, выведены сорта, которые лишены горечи вообще, и такая процедура с солью совершенно лишняя. Говорят, что баклажан можно есть сырым. Перезревшие баклажаны, кроме того что в них уже есть твердые семена, содержат много соланина. Поэтому готовить надо только молодые плоды. Кроме того, небольшие молодые овощи отлично подходят для порционной готовки – фаршировка, соление, и уникальное восточное блюдо имам баялды.

    Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Недавно попробовал в кафе прекрасное блюдо — запеченные баклажаны в виде лодочек, сверху украшенные свежими овощами — помидорами, болгарским перцем, зеленью и луком. Выглядит на столе просто сногсшибательно, напоминают итальянскую брускетту.

    Что немаловажно — блюдо диетическое и полезное. Ведь баклажаны мы не жарим в масле, а запекаем в духовке. Можно и на мангале — будет еще вкуснее, добавится дымный аромат, так как пористые овощи как губка впитывают запах. Поклонникам здорового образа жизни и вегетарианцам рецепт наверняка придется по вкусу. Это нарядное блюдо можно подавать на праздничный стол, особенно в конце лета и осенью, когда есть сладкие грунтовые помидоры и свежие баклажаны.

    Ингредиенты:

    баклажаны10 шт.

    растительное масло50 г

    сольпо вкусу

    помидоры5 шт.

    болгарский перец 1 шт.

    свежая зелень1 пучок

    лук репчатый1/2 шт.

    черный перецпо вкусу

    факультативно:

    бальзамический уксус2 ст. л.

    специи «Итальянские травы»1 ч. л.

    Число порций: 10Время приготовления: 40 минут



    На фото ингредиентов к этому рецепту не хватает бальзамического уксуса и специй — это факультативные ингредиенты, их я положил на свой вкус. В принципе, можно обойтись и без них, если у вас сладкие спелые помидоры.

    Калорийность рецепта
    «Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами» на 100 г

    • Калорийность

      100

      ккал

    • Белки

      2

      грамм

    • Жиры

      6.47

      грамм

    • Углеводы

      8.72

      грамм

    Исключительно диетическое легкое блюдо. Можно позволить даже кусочек домашней фокаччи, я думаю.

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1:Нарезаем баклажаны

      Баклажаны нужно помыть от земли,  отрезать плодоножки, разрезать пополам вдоль на «лодочки».  Не спешите,  старайтесь разрезать на две равные половинки.

      Затем я  обычно срезаю кожуру на дне «лодочки» —  чтобы порционные кусочки были более устойчивы и быстрее пропекались.

    • Шаг 2: Солим и смазываем маслом

      Далее солим баклажаны и тут есть два варианта —  можно посолить,  поставить под гнет на полчаса и ждать, пока выйдет лишняя влага. Это классическая рекомендация,  я ее никогда не выполняю. Посолю — потом смазываю срез растительным маслом.

    • Шаг 3: Запекаем баклажаны

      Выкладываем заготовки на решетку. Ставим температуру на 220 градусов Цельсия. Когда духовка разогреется, вставляем решетку с баклажанами и выставляем таймер на 30 минут.

      На самом деле,  время запекания зависит от размера плодов. Средние запекаю 30 минут. Мелким хватает 20. Крупные для этого блюда не подходят, на мой взгляд.

    • Шаг 4: Готовим овощную смесь

      Режем кубиком помидоры, болгарский перец.

      Потом шинкуем зелень и лук.

      Затем все смешиваем,  солим,  перчим. Если помидоры имеют не очень насыщенный вкус, добавьте бальзамический уксус. Добавьте итальянские травы, если есть.

    • Шаг 5: Достаем запеченные лодочки

      Вот как выглядят баклажаны после 30 минут запекания. Сморщенные,  золотисто-коричневатые,  «ужасно симпатишные».

    • Шаг 6: Вкладываем топпинг из овощей

      Да,  начинка,  которая выкладывается сверху,  по-модному называется «топпинг». Итак,  берем нашу овощную смесь и без лишней жидкости выкладываем на лодочки. Блюдо, в принципе,  готово. Если  есть время и терпение,  можно дать ему настояться буквально часок. Будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

    Рецепты из запеченных баклажанов: вкусные и простые

    Из баклажанов готовят самые разнообразные блюда, поскольку этот продукт сочетается со всеми овощами, мясом, зеленью и приправками. Баклажаны тушеные, жареные, маринованные и печеные – их любят в любом виде. Предлагаем вам рецепты из запеченных баклажанов вкусные и простые. Имея такую подборку в своей рецептной книге, вы всегда сможете удивить чем-то вкусненьким родных и гостей.

    Блюда из запеченных баклажанов делают на мангале, в духовке, на сковороде или в чугуне.

    1. Синенькие, запеченные с помидорами и сыром

    Это полезное и привлекательное на вид блюдо из овощной нарезки, разложенной веером, наверняка понравится многим.

    Необходимые ингредиенты:

    • Синенькие – 400 г.
    • Помидоры – 200 г.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Моцарелла – 220 г.
    • Масло оливковое – 50 мл.

    Промыть баклажаны, нарезать продольными тонкими полосками, доходя до самой плодоножки, не отрезая ее. В результате должен получиться веер из баклажанных пластов. Чтобы процесс нарезки был намного проще желательно брать плоды ровной формы без изогнутостей. Каждый кусочек нужно обмазать солью, чтобы убрать горчинку. Через полчаса промыть заготовку под проточной водой.

    Ополоснуть помидорки, просушить, нарезать пластами. Порезать пластинками сыр. Очистить от шелухи дольки чеснока и пропустить через чеснокодавку.

    Уложить синие на противень, смазанный маслом, раздвинуть нарезку веером и смазать каждую дольку чесноком, положить по 2 кусочка томата и наверх сыра. Взбрызнуть заготовку маслом и поставить выпекаться в духовку. Время приготовления составляет около часа при температуре 190 градусов.

    Запеченные синенькие с томатами и Моцареллой подаются на стол охлажденными. Это отменная закуска, которая может стать дополнением к рису, гречке или мясу.

    Еще один видео вариант этого рецепта:

    2. Запеченные баклажаны с грибами и сыром

    Для приготовления этого пикантного блюда потребуется:

    • Баклажаны – 0,5 кг.
    • Томаты сладких сортов – 250 г.
    • Шампиньоны – 250 г.
    • Сыр – 170 г.
    • Чеснок – половина головки.
    • Масло растительное рафинированное.
    • Морская соль.

    Перемыть помидоры и синие, вырезать ненужные элементы, почистить грибы. Нарезать баклажаны тоненькими кружочками, залить соленой водой и отставить на двадцать минут. Тем временем можно порезать помидоры и грибы пластинками. За это время синенькие пустят сок и отдадут всю горечь, после чего их нужно слегка отжать. Раздавить в ступке чищеный чеснок.

    Устелить дно противня фольгой. Уложить на ее поверхность 1/2 часть нарезки из синеньких, посыпать чесночком. Затем положить половину помидор и наверх грибов, при необходимости посолить и приправить перчиком.

    Посыпать все сыром, и снова повторить все слои, кроме сыра. Наверх заготовки положить фольгу и поставить на выпекание в духовку при температуре 190 градусов. Примерно на это уйдет около получаса. Если синенькие стали мягкими, значит блюдо готово.

    Завершающий «штрих» – снять фольгу, посыпать овощи оставшимся сыром и поставить обратно в духовку на несколько минут.

    Пикантное блюдо в фольге отлично сочетается с макаронами, гречкой или рисом. Его можно подавать отдельно.

    3. Куриная грудка с баклажанами и помидорами в духовке

    Для приготовления этого сытного, диетического и привлекательного на вид блюда потребуется:

    • Филе – 400 г.
    • Среднего размера синенькие – 400 г.
    • Помидоры – 150 г.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Пикантный соус.
    • Соль.
    • Сыр твердых сортов – 170 г.
    • Масло подсолнечное для смазки формы и жарки овощей.
    • Любая зелень.
    • Перец черный свежемолотый.

    Сначала нужно заняться баклажанами: помыть, вырезать хвостики, нарезать продольными полосками, посолить, дать постоять немного, затем отжать.

    Промыть мясо, просушить, нарезать длинными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и слегка отбить, затем подсолить и приправить перчиком.

    Промытые помидорки порезать тонкими кружочками. Очищенный чеснок измельчить ножом. Ополоснуть зелень, мелко нашинковать.

    Обжарить на сковороде с растительным маслом кусочки баклажан с обеих сторон. Переложить жареные овощи на тарелку.

    Смазать маслом форму, переложить на нее синие внахлест. Наверх овощей положить куриные отбивные, затем снова слой из баклажанов, и наверх нарезку из помидоров. Посыпать заготовку зеленью, подсолить и кинуть пару щепоток перчика.

    Обмазать блюдо соусом, посыпать тертым сыром и поставить выпекаться в духовку. Время приготовления при 200 градусах составляет двадцать минут.

    Готовые баклажаны с курицей и чесноком достать, дать постоять десять минут и кушать.

    4. Баклажаны, фаршированные мясом

    Это изумительное на вкус и очень сытное блюдо готовится из следующих компонентов:

    • Синенькие – 3 шт.
    • Одна большая луковица.
    • Говяжий или свиной фарш – 450 г.
    • Сыр – 250 г.
    • Майонез (можно заменить сметаной) – 100 мл.
    • Помидоры среднего размера – 2 шт.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Соль.
    • Перец черный молотый.
    • Измельченная петрушка.

    Ополоснуть синенькие, разрезать на две ровные, продольные половинки, удалить плодоножку и аккуратно вырезать внутренность. Подсолить каждую пластинку и отставить на полчаса, чтобы они отдали всю горечь.

    Оставшуюся мякоть нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и тоже дать постоять.

    По истечению времени, слить выделившийся сок из лодочек и переложить их на противень, смазанный растительным маслом. Поставить заготовки в духовку на выпекание на четверть часа с температурой 220 градусов.

    Тем временем можно приготовить начинку. Почистить лук, мелко нашинковать. Пропустить через чеснокодавку очищенный чеснок. Ошпарить кипятком помидорки, остудить, снять кожицу, мелко нарезать мякоть.

    Поставить на средний огонь сковороду, влить масло и обжарить на нем нарезанную мякоть баклажанов до мягкости. Затем отдельно пропассеровать лук, добавить к нему чесночную массу и готовить еще пару минут.

    Подсолить и приправить перцем фарш, обжарить на сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая. Положить к фаршу жареные синенькие, лук с чесноком и томаты, перемешать и попробовать вкус начинки на соль.

    Наполнить лодочки готовым фаршем, сверху обмазать сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром и поставить на полчаса в духовку.

    Фаршированные баклажаны-лодочки подаются на стол охлажденными. Перед подачей их можно посыпать измельченной зеленью.

    5. Видео: запеченные баклажаны с фаршем

    Марианна Павлей

    Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром: 6 рецептов

    Совсем скоро сезон баклажанов будет в самом разгаре. Наверняка уже многие успели приготовить синенькие по своим любимым рецептам. И я в том числе — настоящая вкусняшка! Особенно люблю готовить запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром. Способов приготовления облюбовала несколько.

    Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром

    Сочетание баклажаны-помидор-сыр — идеальная основа не для 5, и даже не для 10, а для сотен рецептов! Я поделюсь только теми, которые пробовала лично и в пп-шности которых я уверена на 100%.

    Все они будут диетичны, с минимумом калорий и максимумом пользы. Конечно же, вкусны, ароматны и аппетитны — всё, как я люблю.

    Да и готовится всё просто — не надо ни жарить, ни проводить какие-то ещё манипуляции: подготовка, запекание в духовке и подача — вот и всё!

    Баклажаны, помидоры и другие овощи для этих рецептов надо выбирать свежие, спелые, но не чересчур.

    Сыр подойдёт любой с пониженной жирностью — моцарелла, сулугуни, пармезан и т.д. Можно даже пробовать заменить нежирным мягким творогом, смешав его с солью и зеленью.

    Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

    Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.

    Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 96
    2. Белки: 12,2
    3. Жиры 3,2
    4. Углеводы: 4,8
    Что надо:

     

    • баклажаны — 2 шт.
    • помидор – 1 штука.
    • фарш куриный – 250-300 г
    • нежирный сыр – 100 г
    • зеленый лук, кинза – 20 г
    • по щепотке соли и перца.

     

    Рецепт приготовления пошагово:

    Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.

    Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.

    Начинить половинки баклажан фаршем.

    Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.

    Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.

    Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).

    Подавать пп-вкусняшку  можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.

    Я даже готовлю их заранее на пикник, а горячие подаю к праздничному застолью.

    Запеченные баклажаны с курицей и грибами

    Это ещё один рецепт приготовления лодочек из баклажанов с мясом, но только в составе есть и грибы.

    Впрочем и курица здесь не в виде фарша, а рубленая кусочками.

    Также отличаются эти баклажаны с куриной грудкой запеченные в духовке использованием сливочного соуса.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 84
    2. Белки: 5,2
    3. Жиры 4,6
    4. Углеводы: 13,1
    Что понадобится:
    • мясо курицы, лучше грудка — 200 г
    • грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
    • баклажаны — 4 шт.
    • помидор — 2 шт.
    • сыр сулугуни — 50 г
    • сливки 10% — 70 мл
    • чеснок — 1 зубчик
    • соевый соус — 1 ст.л.
    • зелень.
    Как сделать:
    1. Из синеньких делаем лодочки, выбираем ложкой мякоть, солим и оставляем на 10 минут.
    2. Мясо режем мелко, шампиньоны и помидоры так же. Всё это притушиваем под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием) 10 минут.
    3. Из сливок, тертого сыра, соевого соуса, зелени и чеснока в блендере делаем соус.

      Не перестарайтесь, чтобы сливки не начали превращаться в масло

      . Просто измельчите всё.
    4. Теперь в лодочки выкладываем мясо с грибами так, чтобы осталось место для соуса. Сверху заливаем сливочно-сырной смесью.
    5. Готовим при 200 градусах 30 минут. Теперь баклажаны запеченные в духовке с помидорами, грибами, сыром и курицей готовы.

    Запеченные баклажаны веером

    Баклажаны, запеченные в духовке веером, одно время были настолько популярны, что рецепт с фото можно было найти на каждом кулинарном сайте.

    А какие красивые названия у этой закуски — павлиний хвост, жар-птица.

    Могу сказать, что бум на баклажаны, запечённые гормошкой, вполне понятен — готовится просто, выглядит эффектно, ингредиенты в сезон вполне доступны, вкусны невероятно!

    Мне как пп-шнику это блюдо нравится ещё и своей низкой калорийностью, а также правильным способом приготовления.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 96
    2. Белки: 3,8
    3. Жиры 3,2
    4. Углеводы: 14
    Что надо:
    • баклажаны — 3 шт.
    • помидоры — 2-3  шт.
    • сыр — 70-100 г
    • укроп или другая зелень — хороший пучок
    • чеснок — 4 зубчика
    • соль, перец — по вкусу
    • йогурт — 1- ст.л.
    Как приготовить:
    1. Баклажаны жар-птица, запеченные в духовке с помидорами и сыром, как и любую другую закуску из синеньких, начинают делать с подготовки самих баклажан. Моем, вытираем насухо, нарезаем вдоль тонкими пластинами так, чтобы не дойти до плодоножки 1,5-2 см. Натираем хорошо внутри и снаружи смесью соли и перца. Даём постоять овощам 5 минут — так уйдёт горечь.
    2. Помидоры и сыр нарезаем тонкими пластинами, смотрим на размер — он должен совпадать с пластинками синеньких.
    3. Из йогурта, чеснока, зелени делаем соус, которым промазываем весь “веер”.
    4. Вкладываем по кусочку помидора и сыра между каждой баклажановой пластинкой. Можно поэкспериментировать и добавить тонкие колечки лука, морковки, болгарского перца.
    5. Запекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов на противне, застеленном пергаментом.
    6. Подаём баклажаны веером с овощами, запеченные в духовке, кому как нравится — мне вкусно с томатным соком.

    ПП-рататуй: овощи под сыром

    Рататуй — не что иное, как  запеченные баклажаны, перец, помидоры и другие овощи в духовке.

    Классический вариант чисто вегетарианский — только овощи, специи и растительное масло.

    Но мне больше нравятся перец, помидоры, кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром.

    Если вы очень любите мясо, то можете добавить ещё и курицу — запеканка с фаршем тоже очень вкусна.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 69
    2. Белки: 4,8
    3. Жиры 1,8
    4. Углеводы: 11
    Что понадобится:
    овощи:
    • баклажаны — 2 шт.
    • кабачки — 2 небольших
    • помидоры — 3 шт.
    соус:
    • лук — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубочка
    • сыр — 70 г
    • болгарский перец — 2 шт.
    • помидоры — 1 шт.
    • растительное масло — 1 ст.л.
    • соль, специи — по вкусу
    Как запекать:
    1. Овощи (баклажаные, кабачки, помидоры) — режем поперёк тонкими кружочками. Синенькие солим — пусть выходит горечь
    2. Все ингредиенты для соуса измельчаем и отправляем в блендер — должна получится однородная масса.В оригинальном рецепте с перцев и томатов нужно снять кожицу, потом обжарить, но полезнее и быстрее всё пюрировать блендером.
    3. В жаропрочную форму выкладываем, чередуя, торцом кружочки овощей, заливаем всё соусом, разравниваем, сверху посыпаем сыром. Если добавляете мясо, то или введите его в соус, или разложите небольшими фрикадельками между овощей.
    4. И теперь можно или накрыть фольгой, или поставить прямо в форме в рукав для запекания.

      В рукаве и рататуй останется сочным, и сыр поджарится

      . Если применить фольгу, то за 10 минут до окончания готовки нужно будет достать её.
    5. Сколько запекать баклажаны и кабачки в духовке, решайте сами — если 40 минут при температуре 200 градусов, то получится более нежное и поджаристое блюдо, если чуть меньше, то овощи будут чуть похрустывать. В любом случае, не меньше 30 минут.
    6. Подаём, как кому нравится — со свежими овощами, с соусом дзадзики, с кусочком  хлеба из цельнозерновой муки и т.д.

    Баклажаны по-гречески  без масла

    Запеченные фаршированные баклажаны в духовке с чесноком, сыром и рисом без масла — блюдо, польза которого очевидна: медленные углеводы (бурый рис) с клетчаткой надолго насыщают при небольшой калорийности.

    Хорошо такие фаршированные баклажаны-лодочки вписать в меню обеда, перекуса.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 60
    2. Белки: 3,4
    3. Жиры 1,9
    4. Углеводы: 7,4
    Что надо:
    • баклажаны — 3 шт.
    • помидоры — 2 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • бурый рис — треть стакана
    • чеснок — 2 или 3 зубчика
    • сулугуни — 100 г
    • соль, пряности — по вкусу
    • зелень — пучок.
    Этапы приготовления:
    1. Из синеньких делаем лодочки (выбираем мякоть ложкой), солим.
    2. Ставим варить рис — здесь написано обо всех секретах варки бурого риса.
    3. С томатов снимаем кожуру — ошпариваем, потом сразу в холодную воду, делаем крестообразный надрез и всё готово. Рубим кубиками.
    4. На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем томаты, нашинкованный лук, нарубленную мякоть баклажан, натёртую на мелкой терке морковь, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут. Иногда помешиваем.
    5. Прямо в сковородке смешиваем отваренный рис с получившимся соусом, добавляем чеснок.
    6. Наполняем таким фаршем лодочки, посыпаем их натёртым сулугуни.
    7. Запекаем 30 минут при 180 градусах под листом фольги. Потом лист снимаем и держим в духовке ещё 10 минут.

    Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро

    Самый быстрый рецепт приготовления вкусных синеньких с помидорами и сыром — запеченные с овощами и чесноком баклажаны кружочками под сыром в духовке.

    Приготовление не отнимет много времени и не потребует каких-то особых усилий.

    Пищевая ценность на 100 г:
    1. Калории: 60
    2. Белки: 3,4
    3. Жиры 1,9
    4. Углеводы: 7,4
    Ингредиенты:
    • баклажаны — 2 шт.
    • кабачки — 2 шт.
    • помидоры — 3-4 шт.
    • болгарский перец — 3 шт.
    • чеснок — 4 зубка
    • сыр — 70 г
    Процесс пошагово:
    1. Синенькие режем кружочками, толщиной 1 см. Солим.
    2. Кабачки, томаты тоже нарезаем похожими кружочками.
    3. Болгарский перец очищаем от семян и режем или кружочками или просто крупными квадрами.
    4. Чеснок измельчаем кубиками мелко-мелко.
    5. Собираем башенку: баклажан, кабачок, посыпаем чесноком, болгарский перец, помидор, сыр.
    6. Такие башенки запекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

    Советы опытных хозяек

    • Если такие рецепты вам по вкусу, то заготовьте лодочки на зиму — просто заморозьте поштучно, и храните в пакетах. Потом даже не нужно размораживать — сразу можно фаршировать и в духовку.
    • Можно заморозить и уже приготовленные — потом поместите в микроволновку и обед готов. Хранить уже запеченные не больше месяца!
    • Экспериментируйте с начинкой, добавляя разные овощи — кукурузу, горошек, цветную капусту и брокколи, рыбный фарш, субпродукты и т.д. Простор для фантазии безграничен!

    Если же у вас есть свои проверенные начинки, делитесь — пп ведь должно быть и разнообразным, и вкусным.

    Рецепт запеченных баклажанов | Allrecipes

    Я так рада найти рецепт баклажана без панировочных сухарей и муки! Это вкусно, как написано, простые вкусы хорошо сочетаются. Сделал первый раз без каких-либо изменений. Во второй раз я внес несколько изменений, и это сделало его еще более интересным. Я использовал томаты семейной реликвии (без семян) и очищенные баклажаны оба раза. Во второй раз, в дополнение к рецепту, как написано, я посыпала помидоры и баклажаны чесночной солью и итальянской приправой.Затем я посыпал 1/2 стакана тертого пармезана (не из банки) и сверху 1/2 стакана раскрошенного сыра фета. Выпекли 25 минут, этого было достаточно. Это идеальный рецепт, чтобы добавить овощи в семейную трапезу (всегда сложно) и использовать свежие летние продукты. Спасибо за рецепт!

    Я предлагаю сначала очистить баклажан от кожуры. Кожура — это не самое интересное блюдо. Также обжарьте баклажаны с обеих сторон, чтобы они не стали мокрыми, когда помидоры продолжают запекать, я также рекомендую положить немного пармезана между помидорами и баклажанами, чтобы впитать томатный сок..НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ.

    Это была хорошая отправная точка. Я добавила измельченный чеснок и немного сухого базилика. Я также выложила слоями баклажаны и помидоры с моцареллой. Время выпекания было слишком коротким, поэтому я снизил температуру до 375F и увеличил время выпечки до 50 минут. Это было просто, но очень вкусно. Спасибо, Джезз!

    Прочитав некоторые обзоры, я оставил сыр пармезан и итальянскую приправу, затем очистил баклажаны, использовал консервированные нарезанные кубиками помидоры (у меня совсем не было свежих овощей, так как я только что приготовил очень освежающий салат из помидоров) и добавил нарезанные кубиками. оливки каламата и чеснок до однородной массы.Я также снизил температуру до 375 и после запекания в течение 40 минут посыпал ломтики баклажанов измельченной моцареллой и жарил оставшиеся 10 минут. Это было очень вкусно! Я люблю баклажаны, но я не фанат жарки или панировочных сухарей, поэтому я был взволнован, когда наткнулся на этот рецепт. Какой отличный способ перекусить постным. Я купила хорошего манного хлеба, и на следующий день мой муж стал героем из оставшихся баклажанов. Я обязательно добавлю это в свой кулинарный репертуар…Спасибо Джеззу и всем остальным авторам за то, что они добавили несколько отличных идей.

    Мне очень понравилось находить рецепт без панировки, и я был удивлен, как вкусно! Это будет мой идеальный выбор для выращивания баклажанов с рекордным урожаем летом. Большое спасибо за то, что поделились — люблю, люблю, люблю это! Подготовка должна устранить несколько сырых и горьких отзывов, которые я читал. Как и во всех рецептах из баклажанов, главное — сначала пропотеть баклажан. Сделайте это, сняв шкуру, нарезав ломтиками и сильно посолив (я использую консервированную соль) и дайте настояться не менее 30 минут — вся излишняя вода и горечь выскочат.Затем тщательно промойте и удалите излишки воды чистым кухонным или бумажным полотенцем. Затем приступайте к рецепту. Совет: выпекайте на керамограните и удалите разбрызгиватель. Я выпекал 35 минут при 400, для получения хорошего коричневого хрустящего пармезана жарение не требуется. Не поддавайтесь желанию положить моцареллу, как предлагают некоторые обзоры, так как это поджаренный пармезан очень хорош. Я также кладу пармезан между баклажаном и помидором — да, я люблю пармезан! Варианты приправ: используйте итальянские приправы (смесь орегано, базилика, тимьяна), чесночный порошок, измельченный перец халапеньо между баклажаном и помидором.

    Мне понравилось! Прочитав отзывы, я последовала этим советам: я очистила баклажан от кожуры и нарезала его ломтиками, поместила его в дуршлаг и присыпала его солью до пота в течение 30 минут. Затем сполоснул холодной водой и промокнул бумажными полотенцами. Я использовал противень для печенья, обработанный ПАМ. Я сделал их дружественными к WW — 1 умное очко за 2 ломтика. Я посыпала ломтики баклажана / помидора свежим нарезанным чесноком; орегано, базилик, соль и перец, хлопья измельченного красного перца и 1 ст.Сыр Пекорино Романо и 1 ст. оливковое масло. Я выпекала при 400 градусах 30 минут. Было очень вкусно! Я обязательно сделаю это снова.

    Спасибо за публикацию. Этот рецепт был легким в приготовлении и очень полезным (панировочные сухари не требовались). Я использовала банку нарезанных кубиками помидоров с чесноком и орегано. Тарелку спагетти и чеснока перекручиваем на десерт с вишневым чизкейком. Отлично. [Я знаю, что вишневый чизкейк не полезен, но это была смесь в коробке]

    Отличный рецепт — заменили фету, потому что это было все, что у меня было… Было очень вкусно. Обязательно сделаю это снова — таким полезным и ароматным. Последовал другим советам, чтобы запекать дольше при 375 … также добавил много чеснока и свежего базилика.

    ТАК хорошо! Прочитав несколько предложений других рецензентов, я внес незначительные изменения. Сначала я смазал свои баклажаны EVO, слегка посолил их и поджарил при температуре 425 градусов в течение 10 минут. Затем я добавил нарезанные свежие помидоры, свежий измельченный базилик и орегано, немного измельченного черного перца, а затем измельченный (а не тертый материал, который вы кладете на спагетти) парм.Выпекать при 375 ° С около 20 минут, затем жарить на гриле 3 минуты. УДИВИТЕЛЬНЫЙ!

    Запеченные в духовке баклажаны с оливками, каперсами и базиликом Рецепт

    Спасибо, что ждете меня, друзья. Я вернулся и принимаю все по одному дню за раз. Больше ничего не могу сказать на данный момент. Я ценю это прекрасное сообщество, которое я построил здесь, а также излияние любви и поддержки, которые вы мне оказали. Никакими словами нельзя выразить искреннюю благодарность за вашу дружбу на прошлой неделе.

    С положительной стороны, у меня есть запас полезных рецептов, которыми я ждал, чтобы поделиться с вами; один из которых — это божественный рецепт из баклажанов.Сезон баклажанов еще в течение месяца или около того, так что постарайтесь сделать это как можно скорее! Это моя любимая техника приготовления баклажанов. Это не самый быстрый способ, но в результате получается мягкий и шелковистый баклажан. (Я забыл, где впервые увидел эту технику. Если вы знаете, напишите мне комментарий, и я отдаю должное.) Я очень разборчив, когда дело касается баклажанов. Если он приготовленный и слишком твердый — я не могу его есть. Слишком жирный — не могу есть. Слишком горько — как вы уже догадались — не съесть. Этот метод включает в себя соление баклажанов перед приготовлением, что снижает горечь и помогает немного смягчить мякоть.

    Когда я преподавал этот рецепт в классе, я подавал баклажаны как есть, без приправ, и это было просто и вкусно. Я также предложил вычерпать плоть и немного разбить ее, а ля баба гануш. Я подумал, что могу также разделить немного оливкового масла и каперсов, но вы также можете добавить 5-минутный соус из помидоров черри сверху после того, как баклажаны вынуты из духовки.

    Моя шутка о выборе хорошего баклажана заключается в том, что он должен быть таким, каким я был 10 лет назад — твердым, гладким, без морщин на поверхности LOL.Ищите зеленый верх, а не коричневый верх, который указывает на старый баклажан. Баклажаны не богаты одним питательным веществом, но известны высоким содержанием фенолов. Известно, что фенолы являются одними из самых мощных акцепторов свободных радикалов, которые могут подавлять рост опухоли и бороться с метастазированием рака и ангиогенезом.

    Это потенциально может быть отличным гарниром для Рош ха-Шана, чтобы сбалансировать сладкое и старые школьные блюда. Вы можете посыпать баклажан небольшим количеством гранатовой патоки и зерен граната или соуса тахини и зерен граната + немного петрушки — это супер сезонно и идеально подходит для праздника!

    Если вы сделаете этот рецепт или любой из моих рецептов, мне очень хотелось бы увидеть ваши творения, поэтому, пожалуйста, отметьте меня @pamelasalzman #pamelasalzman в Instagram! Если я не говорил вам в последнее время 😉 Я так вам благодарен.

    Купите инструменты для этого рецепта, нажав на изображения ниже:

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Запеченные в духовке баклажаны с оливками, каперсами и базиликом

    Автор: Оливковая приправа из книги Питера Берли «Современная вегетарианская кухня»

    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты

    • 2 фунтовых баклажана
    • Морская соль
    • 3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
    • 2–3 столовых ложки нерафинированного оливкового масла холодного отжима первого отжима
    • 8 веточек свежего тимьяна
    • ⅓ чашки нерафинированного оливкового масла холодного отжима
    • 1 чашка мелко нарезанного лука
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка каперсов, слить из рассола
    • ¼ чайной ложки измельченного красного перца
    • ½ стакана черных оливок без косточек и мелко нарезанного
    • ¼ чашки свежевыжатого лимонного сока
    • 8 10 нарезанных листьев базилика
    • Черный перец свежемолотый, по вкусу

    Инструкции

    1. Нарезать баклажаны ломтиками i п наполовину в продольном направлении.Кончиком ножа глубоко надрежьте мякоть в виде ромбовидной штриховки, сделав два или три длинных разреза, разрезав под крутым углом, а затем повернув баклажан, чтобы сделать еще один набор аналогичных разрезов. Нажмите на края половинок, чтобы открыть надрезы, и посыпьте солью (всего от 1 до 1-1 / 2 чайной ложки на все половинки) по поверхности и в надрезы. Отложите разрезанной стороной вверх на 30 минут.
    2. Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень небеленой пергаментной бумагой.
    3. Над раковиной осторожно выдавите баклажаны, чтобы извлечь соленый сок, и промокните их бумажным полотенцем.
    4. Вставьте дольки чеснока в разрезы баклажана. Тщательно смажьте каждую половину оливковым маслом (около 2 чайных ложек на половину).
    5. Разложите каждую половинку срезанной стороной вниз на одну-две веточки тимьяна на подготовленном противне. Жарьте 35-45 минут, пока он не станет очень нежным и почти не рухнет. Дайте немного остыть перед подачей на стол.
    6. На сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и тушите в течение 5 минут, время от времени помешивая, чтобы не поджарить. Добавьте чеснок, каперсы и измельченный красный перец и тушите еще 5 минут.
    7. Перелейте луковую смесь в миску и добавьте оливки, лимонный сок и базилик. Приправить перцем по вкусу и подавать поверх баклажана.

    Примечания

    Другие варианты заправки баклажанов — это 5-минутный томатный соус черри, меласса граната или соус тахини с зернами граната.

    3.5.3251


    Рецепт из баклажанов с пармезаном — Любовь и лимоны

    Этот рецепт запеченных баклажанов с пармезаном станет одним из любимых блюд вашей семьи! Хрустящие баклажаны слоями с зеленью, томатным соусом и сыром.

    Когда я рос, рецепт моей мамы из баклажанов с пармезаном был одним из моих любимых блюд. Моя семья каждый вечер вместе ужинала, а мама всегда готовила его с нуля. Томатный соус никогда не получали из банки, а сыр никогда не измельчали ​​заранее, потому что такие полуфабрикаты просто не стоили дополнительных затрат. Ужин был для всех нас обычным делом… если только это не было летом.

    Тогда у нас с сестрой были более важные дела. Мы должны были следить за мороженым, проводить соревнования по прыжкам на качелях и бегать по эстафете в наших желейных туфлях.Когда мама позвала нас на ужин, мы ворвались внутрь и поели так быстро, как только могли, чтобы вернуться на улицу и поиграть. Еда была хорошей, но игра была жизнью. То есть, если только еда, которую она готовила, не была пармезаном из баклажанов. Удивительное дуновение дерзкого, сырного добра, выходящего из духовки, было чем-то, что действительно взволновало… даже если это означало войти и смаковать его в течение нескольких дополнительных минут, прежде чем отправиться обратно, чтобы поиграть.

    Мой рецепт из баклажанов с пармезаном

    Когда Саб Зиро, Вольф и Коув спросили меня, что для меня значит вкусная жизнь, мне сразу же вспомнились баклажаны с пармезаном и теплые летние семейные воспоминания.Поскольку баклажаны в разгар сезона, я подумал, что это идеальное время, чтобы разработать собственный рецепт пармезана из баклажанов. Это восхитительная легкая ода по классическому рецепту моей мамы.

    Как и моя мама, я делаю свой собственный соус маринара, тушив измельченные помидоры над варочной панелью Wolf в течение примерно 20 минут. Затем, для свежего травяного аромата, я добавляю щедрые щепотки орегано и тимьяна в глазурь из пармезана и панко из баклажанов. Вместо того, чтобы жарить кусочки баклажанов в панировке, я запекаю их до хрустящей корочки и золотистой корочки.Наконец, я покрываю их домашним соусом маринара и ломтиками свежей моцареллы. И, конечно же, я не могу удержаться от того, чтобы покрыть все это большими листьями базилика из нашего сада, как только оно вытащится из духовки!

    Как приготовить пармезан из баклажанов

    Готовы приготовить пармезан из баклажанов? Вот что вам нужно сделать:

    • Обвалять баклажаны. Смешайте зелень, пармезан и панко в одной неглубокой миске и взбейте 2 яйца с небольшим количеством миндального молока в другой.Обмакните каждый ломтик баклажана в яичную смесь перед тем, как бросить его в панко. Убедитесь, что баклажаны хорошо покрыты покрытием со всех сторон!

    • Запекать баклажаны. Разложите панированные ломтики баклажанов одним слоем на 2 пергаментных противнях с бортиками. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать при 400 ° до мягкости и золотистой корочки. Если у вас есть настройка конвекции в духовке, я настоятельно рекомендую использовать ее здесь. Когда я использую конвекционную выпечку в духовке Wolf, панко становится очень подрумяненным и хрустящим.Я совершенно не скучаю по традиционным жареным баклажанам!
    • Сложи его! Намажьте дно большой формы для запекания томатным соусом. Добавьте слой ломтиков баклажанов, еще маринары и половину нарезанной моцареллы. Повторите слои, завершив их оставшимися сырами моцарелла и пармезан.

    • Выпекать! Выпекать при 400 ° примерно 20 минут или пока сыр не начнет пузыриться. Затем включите жаровню на пару минут, чтобы сыр местами начал подрумяниваться.
    • Украсить и подать . Дайте горячему пармезану из баклажанов постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Затем посыпьте его свежими листьями базилика и закопайте!

    Советы по рецептам из запеченных баклажанов с пармезаном

    • Нарежьте баклажаны как можно более равномерно. Ровные ломтики означают равномерное приготовление, поэтому постарайтесь нарезать ломтики баклажана одинаковой ширины. Вы же не хотите, чтобы одни кусочки пережарились, пока другие не стали мягкими! То же самое и со свежей моцареллой — нарежьте ее до однородной толщины, чтобы добиться равномерного таяния и подрумянивания.
    • Натереть сыр Пармезан на терке. Ваш баклажан с пармезаном станет более ароматным, если вы возьмете хороший кусок пармезана-реджано (или даже сыра пекорино) и натерете его на терке.
    • Получите красивый толстый слой панко на ломтиках баклажана. В этом рецепте одни из лучших текстур и ароматов получены из смеси панко, пармезана, трав и хлопьев красного перца, так что не экономьте на этой вкусной хрустящей глазури!
    • Не забудьте оливковое масло! Обязательно сбрызните панированные ломтики баклажанов маслом перед тем, как отправить их в духовку.Это необходимо для получения панко золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
    • Сезон между слоями. Общая приправка вашего баклажана пармезаном будет зависеть от того, какую маринару и сыр пармезан вы используете. В моем домашнем соусе маринара я люблю добавлять немного соли и немного перца между слоями баклажана и сыра, чтобы конечное блюдо получилось хорошо приправленным.

    Рекомендации по сервировке

    Этот рецепт баклажана с пармезаном достаточно сытный, чтобы его можно было съесть самостоятельно, но если вы ищете что-то к нему, вы не ошибетесь с пастой (или спагетти-тыквой или лапшой из кабачков!) ) или хороший хрустящий хлеб.Когда я готовлю его для друзей или семьи, я также люблю сочетать его с простым овощным гарниром, таким как жареная брокколи, цветная капуста или помидоры, жареные кабачки или любой из этих рецептов салатов:

    Чтобы узнать больше об идеях салата, ознакомьтесь с этим сообщение!

    Другие любимые рецепты ужина

    Если вам нравится этот рецепт запеченных баклажанов с пармезаном, попробуйте один из этих восхитительных рецептов следующего ужина:

    Любите баклажаны? Здесь вы найдете больше моих любимых рецептов из баклажанов.

    Баклажан с пармезаном

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Количество порций от 6 до 8

    Узнайте, как приготовить пармезан из баклажанов с этим восхитительным, более легким рецептом из баклажанов с пармезаном.Он идеально подходит для обслуживания толпы, поэтому сделайте его для следующего собрания или семейного ужина!

    • 2 больших баклажана, нарезанных кружочками толщиной ¼ дюйма
    • 2 взбитых яйца
    • стакана миндального молока
    • 1,5 стакана панировочных сухарей панко
    • 1 стакана тертого сыра Пармезан, разделенного на части
    • 2 чайные ложки орегано
    • 2 столовые ложки свежий тимьян
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки морской соли, больше для посыпки
    • Свежемолотый черный перец
    • Оливковое масло первого холодного отжима, для поливки
    • 28 унций соуса Маринара
    • 2 больших шарика свежей моцареллы, тонко нарезанный
    • ⅓ чашки свежих листьев базилика
    • Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 противня пергаментной бумагой.

    • В неглубокой миске среднего размера взбейте яйца и миндальное молоко.

    • В другом мелком блюде среднего размера смешайте панко, 1 стакан сыра пармезан, орегано, тимьян, хлопья красного перца, соль и несколько молотых перцев.

    • Окуните ломтики баклажанов в яичную смесь, а затем в смесь для панко. Выложите на противни, сбрызните оливковым маслом и запекайте 18 минут или до мягкости и золотистой корочки.

    • В форме для выпечки 8×12 или 9×13 дюймов намазать ½ стакана маринары, выложить половину баклажана и сверху положить 1 стакан маринары и половину моцареллы.Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, оставшейся маринарой и оставшейся моцареллой. Посыпьте оставшейся стакана сыра пармезан, сбрызните оливковым маслом и посыпьте еще несколькими щепотками морской соли. Выпекать 20 минут или пока сыр не расплавится. Включите духовку, чтобы жарить и жарить от 2 до 4, или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

    • Вынуть из духовки и посыпать свежим базиликом.

    Особая благодарность Sub Zero, Wolf и Cove за участие в написании этого поста!

    Рецепт запеченных баклажанов | Головокружение занято и голодно!

    Опубликовано: Изменено: , автор: Kristin / Это сообщение может содержать партнерские ссылки

    Этот рецепт запеченных баклажанов — САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовления баклажанов! Наслаждайтесь баклажанами, посыпанными сыром, беконом и зеленым луком — НЯМ! Если вы любите загруженные картофельные шкурки, вам понравится этот простой рецепт!

    Это насыщенное блюдо из баклажанов идеально подходит в любой день недели!

    Первая публикация: 1 августа 2013 г… Последнее обновление: 21 июля 2019 г. (переиздано с советами, пошаговыми фотографиями и изменением рецепта)


    Рецепт запеченных баклажанов

    Вещь 2 не любит баклажаны. Конечно, я воспринял это как вызов. 🙂

    Поскольку мой рецепт укусов картофеля с голубым сыром был таким хитом, я сделал свою миссию , чтобы посмотреть, смогу ли я заставить Вещь 2 не только есть баклажаны, но и наслаждаться ими!

    Конечно, я знал, что это означает, что мне придется спрятать это под какими-то красивыми вкусными ингредиентами.Что больше всего нравится Thing 2? Кроме печенья, конечно …. Сыр!

    Ингредиенты, необходимые для запеченных баклажанов

    • баклажаны
    • смесь тертых мексиканских сыров
    • бекон
    • зеленый лук
    Соберите ингредиенты, чтобы приготовить восхитительное блюдо из баклажанов!

    Нужно ли чистить баклажаны перед запеканием?

    Вовсе нет! В этом вся прелесть того, насколько легко приготовить этот рецепт. не нужно чистить баклажан .Просто хорошо очистите его и нарежьте.

    Если вам нравится хрустящих баклажанов , делайте ломтики толщиной около 1/4 дюйма. Если вы предпочитаете большой мясник м eal — 1/2 дюйма. Вам решать!

    Нужно ли замачивать баклажаны перед приготовлением?

    Не по этому рецепту! Баклажан похож на губку, он впитывает ингредиенты. Поскольку это рецепт хрустящих баклажанов , замачивать его не нужно.

    Нужно ли солить баклажаны перед приготовлением?

    Большинство рецептов требуют соления баклажанов, но не требует в этом рецепте.

    Как уберечь баклажаны от сырости?

    Опрыскивание баклажана с обеих сторон спреем для оливкового масла поможет сохранить его хрустящим. Если вы полейте оливковое масло или смажете его щеткой, овощ впитает слишком много масла, и оно может стать мокрым.

    Можно ли заранее нарезать баклажаны?

    Можно, но будет коричневым. Мякоть баклажана начнет коричневеть , как только подвергнется воздействию воздуха. Прежде чем нарезать овощи, подождите, пока не будет готово, чтобы собрать блюдо.

    Лучший рецепт запеченных баклажанов!

    Разве они не потрясающие? У них есть все восхитительности загруженных картофельных кож, но с питательными веществами баклажанов. НЯМ !!!

    Это красочное блюдо из баклажанов идеально подходит для любого дня недели!

    Как приготовить рецепт запеченных баклажанов с начинкой — шаг за шагом

    Шаг 1.

    Нарежьте баклажан кружочками.

    Нарежьте баклажан тонкими кружочками толщиной примерно 1/4 — 1/2 дюйма.

    Шаг 2.

    Сбрызнуть обе стороны кружков маслом, посыпать чесночной солью и выложить на противень.

    Добавьте приправ, и ваши баклажаны готовы!

    Шаг 3.

    Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, затем распределите начинку.

    Ваш восхитительный рецепт запеченных баклажанов почти готов!

    Шаг 4.

    Выпекайте еще немного, пока сыр не расплавится.

    Этот рецепт запеченных баклажанов, которые тают во рту, очень питателен и вкусен!

    Шаг 5.

    Посыпать нарезанным зеленым луком и подавать!

    После того, как вы добавите нарезанный зеленый лук, рецепт запеченных баклажанов готов к подаче!

    Дополнительные советы по приготовлению запеченных баклажанов с идеальной загрузкой

    1. Выберите хороший баклажан . Ищите ту, у которой на ощупь упругая, тяжелая и гладкая фиолетовая кожа. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о выборе баклажана.
    2. Сделайте ломтиками баклажанов тонкими и не используйте на них слишком много масла, чтобы они были хрустящими.
    3. Используйте пергаментную бумагу на противне для легкой очистки!
    4. Вы можете приготовить бекон заранее и покрошить его, чтобы использовать в этом рецепте, или, для максимальной простоты, вы можете купить заранее приготовленных кусочков бекона .
    5. Если вы обнаружите, что ваши раунды по-прежнему не становятся такими хрустящими , как хотелось бы, даже если нарезать их тонкими ломтиками, в следующий раз попробуйте посолить их, чтобы выпустить немного воды перед запеканием (посыпьте их солью и дайте им посидите 30 минут, затем аккуратно вытрите их насухо и удалите соль бумажным полотенцем).

    Что можно подавать с баклажанами?

    Так как баклажан такой мягкий, его можно сочетать с практически с любым блюдом. Некоторые из моих любимых:

    Этот быстрый и легкий рецепт запеченных баклажанов обязательно войдет в вашу книгу рецептов!

    Чтобы вернуться к началу, если вам интересно узнать о рейтинге Thing 2 в …. Вот он! (барабанная дробь, пожалуйста) ….

    4,5 печенья из 5 !! УСПЕХ !!

    Если вам нравятся баклажаны и у вас есть фритюрница, то вам стоит попробовать эти для жарки баклажанов во фритюрнице .Так вкусно!

    Нравится этот рецепт? Потрясающий! Пожалуйста, дайте ему оценку 5 звезд ниже! А если вы это сделаете, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram. Вы можете найти меня на DizzyBusyandHungry или #dizzybusyandhungry!

    Рецепт хрустящих запеченных баклажанов

    Рецепт хрустящих запеченных баклажанов

    Любите загруженные картофельные шкурки? Наслаждайтесь этим сырным вкусом бекона в сочетании с питательными и вкусными хрустящими баклажанами!

    ]]>

    Время приготовления 4 минуты

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 35 минут

    Закуска к блюду, первое блюдо

    Кухня Американская

    Порций 4

    Калорий 56 ккал

    ]]> Режим готовки Не гаснет экран

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    • Нарежьте баклажаны круглыми дисками толщиной примерно 1/4 — 1/2 дюйма (более тонкие кружочки станут более хрустящими).

    • Положите кружочки баклажанов на противень, сбрызните с обеих сторон каждую сторону легким слоем спрея из оливкового масла и посыпьте небольшим количеством чесночной соли.

    • Поместите круглые кружки в духовку и выпекайте 25-30 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

    • Выньте противень из духовки.Сверху посыпьте тертым сыром и беконом.

    • Поставьте противень на 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

    • Посыпьте раунды зеленым луком и подавайте.

    Примечания

    • Выберите баклажан с плотным, тяжелым на ощупь, минимальным количеством пятен и гладкой фиолетовой кожицей.
    • Для получения максимальной хрустящей корочки равномерно нарежьте баклажаны и добавьте масло в легкую густую массу.
    • Подложка из пергаментной бумаги на противне для быстрой очистки!
    • Если у вас нет времени приготовить бекон и покрошить его, вы можете купить заранее приготовленные кусочки бекона для использования в этом рецепте (это то, что я часто делаю!).
    • Если ваши раунды не такие хрустящие, как хотелось бы, даже если вы используете тонкие ломтики, в следующий раз попробуйте их «вспотеть», чтобы вытянуть немного воды перед запеканием (посыпьте раунды солью, дайте им постоять полчаса. , затем аккуратно протрите их бумажным полотенцем, чтобы удалить соль и влагу).

    Питание

    Калорий: 56 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 39 мг | Калий: 322 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 205 МЕ | Витамин C: 5,9 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 0,5 мг

    Нравится этот рецепт? Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты на свой почтовый ящик, а также БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов!

    Еще мои любимые рецепты из баклажанов!

    Удачного приготовления!

    Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

    Рецепт лучших запеченных в духовке баклажанов с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем.Этот простой рецепт из баклажанов требует всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт ужина для напряженных будних вечеров!

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

    Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами

    Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью.Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

    Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

    Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

    Моя семья одержима этим рецептом полезных запеченных баклажанов, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

    • минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут.Все, что вам нужно сделать, — это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
    • 30-минутный обед с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
    • low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
    • отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вы должны накормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
    • для бюджета — Этот кето-ужин очень экономичен, он готовится только из широко доступных и доступных по цене ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
    • отлично подходит для обеда и ужина — Если вам нужны супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, это блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций. Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

    Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

    Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут.Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

    • Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
    • Нарезать баклажаны . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
    • Препарат для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух.Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
    • Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
    • Нарезать помидоры и сыр . Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
    • Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
    • Завершить выпечку . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими.
    • Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

    А вот как запечь баклажаны в духовке. Подавайте со свежим салатом, если хотите!

    Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов для здоровья

    Обязательно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

    Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением.Пурпурная кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

    Как заправить запеченные баклажаны

    В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

    Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

    Как долго запекать баклажаны

    Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов.Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотистой с хрустящими краями.

    Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

    Варианты жареных баклажанов

    Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов полностью настраивается, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

    • сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
    • помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу с кето-баклажанами!

    Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

    Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

    Подходит ли кето-диета из баклажанов?

    Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

    Инструкции по хранению

    Как хранить

    Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

    Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

    Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

    Разогреть остатки

    Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду разморозиться, а затем снова разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно не станет горячим.

    Более простые рецепты ужина для всей семьи

    Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

    Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

    • пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
    • кисточка для кондитерских изделий — эту силиконовую кисточку очень легко потом очистить.
    • противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 3 средних баклажана
    • 6 маленьких помидоров
    • 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
    • 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
    • мелкая морская соль
    • молотый перец
    • свежий базилик (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
    2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
    3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
    4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
    5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
    6. Затем достаньте половинки баклажанов из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
    7. Выпекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
    8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

    Информация о питании:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 10 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

    К вам!

    Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

    Если вам понравился этот пост, поделитесь им, используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

    Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

    Cyna xo

    Запеченный баклажан с миндальной коркой — Вьет-веганский

    Этот запеченный баклажан с миндальной коркой был одним из моих самых популярных рецептов с 2014 года! Обильный аромат, протеин из миндаля, идеально подходит в качестве перекуса или подавать более элегантно в качестве традиционного блюда

    Некоторые из вас могут узнать этот рецепт несколько лет назад, и, честно говоря, я даже не заметил, что он исчез.Один из вас упомянул, как сильно вы пропустили этот рецепт, и я был сбит с толку, просмотрев свои архивы, чтобы заметить, что его нигде не было видно! Я понятия не имею, куда делся этот пост, так что снова для тех, кто его пропустил!

    Для тех, кого путают с «Je suis alimentageuse», это то, как раньше назывался мой блог до того, как я стал веганом, и я поменял название своего блога, я думаю, в 2013 году? Я не могу поверить, сколько времени прошло с тех пор, как этот рецепт запеченных баклажанов с миндальной корочкой стал популярным!

    К сожалению, я больше не могу есть это, потому что в 2015 году я узнал, что чувствителен к миндалю, и теперь, когда я ем их, мое тело покрывается крапивницей, а в горле появляется зуд, поэтому я воспринял это как знак того, что я должен перестать есть орехи, ха-ха.Но! Этот рецепт полностью веганский (и без глютена!) И очень вкусный способ насладиться баклажанами, поэтому я рад, что вы все еще можете наслаждаться этим совершенством, потому что мне удалось найти копию моего рецепта в другом месте XD

    Запеченные баклажаны с миндальной коркой

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Состав

    • ¼ стакана (50 мл) оливкового масла
    • 1 столовая ложка (15 мл) поджаренного кунжутного масла
    • 1 столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
    • 1 чайная ложка (5 мл) сушеного базилика
    • ¼ чайной ложки (1 мл) соли
    • ¼ чайная ложка (1 мл) чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки (1 мл) лукового порошка
    • ¼ чайная ложка (1 мл) черного перца
    • ⅔ стакана (150 мл) миндальной муки (молотый миндаль)
    • ¾ чайной ложки (4 мл) соли
    • 3 средних японских баклажана, нарезанных по диагонали
    • кулинарный спрей на оливковом масле (или оливковое масло в масленке)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425ºF (220ºC).Выстелите толстый противень с краями пергаментной бумагой.
    2. В неглубокой миске взбейте оливковое масло, поджаренное кунжутное масло, яблочный уксус, лимонный сок, базилик, соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец до образования эмульсии.
    3. В другой миске смешайте миндальную муку и соль.
    4. Нарежьте баклажаны ломтиками ¼ дюйма.
    5. Обмакните ломтики баклажанов в масляную смесь, затем в смесь миндальной муки, превращая ее в покрытие. Выложить на подготовленный противень.
      Обрызгайте ломтики кулинарным спреем.
    6. Выпекать 15 минут, затем перевернуть ломтики и снова сбрызнуть. Выпекайте еще 15 минут или до хрустящей корочки.
    7. Подавать с вашим любимым соусом маринара.

    Рецепт из баклажанов с пармезаном

    Баклажан с пармезаном — один из тех замечательных итальянских продуктов для комфорта — многослойная запеканка, очень похожая на лазанью, но с ломтиками глобуса баклажана вместо макарон.

    При приготовлении баклажанов, особенно плотных баклажанов, следует помнить о двух вещах: не только удерживает влагу, но и впитывает масло, как губка .Так что, если вы не будете осторожны, у вас может получиться что-то мягкое и маслянистое.

    Элиза Бауэр

    Советы по приготовлению лучшего баклажана с пармезаном

    В этом рецепте, чтобы решить первую задачу, мы слегка посолили ломтики сырых баклажанов и даем им немного постоять. Соль помогает вытягивать влагу из баклажанов.

    Чтобы решить проблему абсорбции масла, вместо жарки ломтиков баклажанов в панировке мы запекаем их в духовке перед тем, как собрать запеканку для повторного запекания.

    Результат? Замечательный! Сырный, с томатным вкусом и пармезаном из баклажанов, который не утяжеляет вас слишком большим количеством воды или масла.

    Обратите внимание: я недавно обновил рецепт, добавив больше соуса (12 мая 2021 г.). В оригинальном рецепте требуется всего одна банка помидоров на 28 унций; С тех пор я удвоил рецепт соуса, включив в него две банки помидоров по 28 унций.

    Элиза Бауэр

    Как покупать баклажаны

    Вот на что обращайте внимание, чтобы баклажаны были свежими.

    • Гладкая и сияющая кожа
    • Нет повреждений кожи и синяков
    • Некоторые поддаются — при легком нажатии должна быть упругой
    • Зеленый на конце штока

    Советы по приготовлению баклажанов с пармезаном

    Есть два способа сделать это заранее. Первый — полностью испечь его накануне, дать ему остыть, поставить в холодильник, плотно накрыть, а затем снова запечь перед подачей на стол, пока он не станет готовым и не начнет пузыриться. Если вы хотите сделать это заранее, запеките запеканку, полностью остудите и заверните ее в форму в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.Заморозить до 3 месяцев. Размораживание в холодильнике. (Если вам не удается держать форму для запекания в морозильной камере в течение 3 месяцев, используйте одноразовую форму для запекания из фольги для хранения в морозильной камере.)

    Второй — собрать его накануне, как описано в шагах с 1 по 7 (но не разогревать духовку), и не запекать. Плотно накрыть и хранить в холодильнике. За час до выпекания достаньте его из холодильника, разогрейте духовку и запекайте, как указано в шаге 8.

    Хранение остатков

    Как и многие хорошие запеканки, из баклажанов с пармезаном получаются отличные остатки.Он хранится в холодильнике до пяти дней. Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.

    Попробуйте эти рецепты из баклажанов!

    Сохрани это

    Сначала нарежьте баклажаны и посолите баклажаны. Затем подготовьте остальные ингредиенты, пока кружочки из баклажанов не теряют влагу.

    Вдохновленный рецептом шеф-повара Габриель Гамильтон, опубликованным в New York Times, рецептом ее бывшей свекрови-итальянки.

    • Баклажаны 2 1/4 фунта (около 2 больших)

    • 1 чайная ложка кошерной соли

    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

    • 2 зубчика измельченного чеснока

    • 2 банки объемом 28 унций целых очищенных помидоров (желательно Сан-Марцано), нарезанных кубиками, зарезервированных для сока, или измельченных помидоров

    • 1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика, в упаковке

    • Кошерная соль

    • перец черный молотый, или по вкусу

    • 2 стакана панировочных сухарей

    • 1 1/4 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части

    • 1 стакан универсальной муки

    • 4 крупных взбитых яйца (при необходимости больше)

    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще масло для противней

    • 1 1/2 фунта свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма

    1. Подготовить баклажаны:

      Нарежьте баклажаны кружочками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.Разложите ломтики баклажанов на решетке над противнем с бортиками (или на нескольких слоях бумажных полотенец).

      Слегка посыпьте солью баклажаны с обеих сторон. Дайте баклажанам отстояться и высвободить влагу в течение 2 часов.

      Элиза Бауэр
    2. Сделайте соус:

      Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле емкостью 4 литра на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и осторожно варите в течение 1 минуты или до появления аромата.

      Добавьте помидоры и их соки, ломая помидоры по мере добавления их в кастрюлю.Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, уменьшите огонь, чтобы поддерживать очень слабое кипение в течение 15 минут без крышки. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте измельченный базилик и снимите с огня.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    3. Подготовить дноуглубительную станцию:

      Смешайте 1 1/2 стакана панировочных сухарей с 1/4 стакана тертого сыра Пармезан и положите в неглубокую миску или блюдо с бортиком.

      Настройте свою станцию ​​так, чтобы в одной неглубокой миске была мука, в другой — взбитые яйца, а в другой — сырная смесь из панировочных сухарей в указанном порядке.

    4. Разогреть духовку:

      Установите решетку духовки посередине и разогрейте духовку до 425 ° F.

    5. Обвалять баклажаны:

      Нанесите по столовой ложке оливкового масла на дно двух противней с бортиками.

      Круги из баклажанов должны быть влажными, чтобы не выделять влагу при засолке. Промокните ломтики баклажанов бумажными полотенцами.

      Работая по одному, обваляйте ломтики баклажанов сначала в муке, затем обмакивайте во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях сырной смеси Пармезан.

      Выложите на промасленный противень. Сбрызните немного масла сверху каждого панированного баклажана.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    6. Круглая выпечка из баклажанов:

      Подготовленные в панировке ломтики баклажанов поставить в духовку. Готовьте 18-20 минут при температуре 425 ° F, переворачивая ломтики на полпути, пока они не подрумянятся. Достаньте из духовки и дайте остыть на ощупь.

      Элиза Бауэр
    7. Соберите запеканку:

      Нанесите 1 стакан томатного соуса на дно формы для запекания размером 9×13 дюймов.Выложите треть кружочков баклажанов одним слоем, покрыв соусом дно сковороды.

      Выложите половину нарезанной моцареллы поверх кружочков из баклажанов. Посыпьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан.

      Выложите еще одну треть кружочков баклажанов поверх сыра. Нанесите 1 стакан соуса на кружочки баклажанов. Выложите оставшуюся часть нарезанной моцареллы на соус. Посыпьте 1/3 стакана измельченного Parm.

      Выложите оставшиеся баклажаны одним слоем поверх сыра.Сверху полейте оставшимся соусом и оставшимся пармезаном.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    8. Выпекать:

      Выпекайте без крышки при температуре 350 ° F в течение 35 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.

      Элиза Бауэр
    Элиза Бауэр
    Пищевая ценность (на порцию)
    615 калорий
    32 г жир
    53 г Углеводы
    31 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 615
    % Дневная стоимость *
    32 г 41%
    Насыщенные жиры 14 г 68%
    157 мг 52%
    1087 мг 47%
    53 г 19%
    Пищевые волокна 7 г 26%
    Всего сахаров 12 г
    31 г
    Витамин С 30 мг 148%
    Кальций 605 мг 47%
    Железо 4 мг 22%
    Калий 807 мг 17%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *