Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с морковью и луком: Печеночный торт с морковью и луком

Содержание

Печеночный торт из говяжьей печени – 6 вкусных пошаговых рецептов

Кухня

Калорийность ккал

Порции 5 порций

Время готовки 0 мин.

Мало кто помнит, что торты могут быть не только сладкими. Чего только стоят прекрасные салаты-башенки и блинные пироги с совершенно разными начинками! Ниже вы можете изучить 6 вкусных пошаговых рецептов приготовления печеночного торта из говяжьей печени. Поверьте, это блюдо просто невероятно вкусное и может стать отличным угощением на день рождения мужа, отца или брата. Ни один мужчина не останется равнодушным к такому своеобразному десерту.

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Время приготовления – 2 часа

Количество порций – 5 штук

Этот уникальные рецепт печеночного тортика представляет собой сочетание говяжьей печени и нежного пассерованного лука с морковью. Тортик довольно калорийный и сытный, но выглядит и пахнет он просто изумительно! Не пожалейте времени и уделите этому рецепту вечерок, вы будете очень довольны результатом и ваши гости тоже.

Говяжья печень 600 гр. Молоко коровье 1 стакан Мука пшеничная 200 гр.

Яйцо 4 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Морковь 600 гр. Лук 300 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Майонез 400 гр. Чеснок по вкусу Зелень 1 пучок

Классический рецепт торта из говяжьей печени в духовке

Классический печеночный торт готовится довольно быстро и просто, но при этом остается очень вкусным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет как к обычному обеду, так и к праздничному столу. Конечно, придется немного постараться, но результат стоит того.

Ингредиенты:

  • Печень (говяжья) — 0,5 кг.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Молоко — 500 мл.
  • Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
  • Морковка – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
  2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
  3. В массу из печени добавьте соль и перец, затем молоко и яйца, муку. Вымесите довольно плотное тесто, гуще чем на блины. Скорее, похожее на пирог. Вылейте тесто в форму для запекания – силиконовую или разъемную, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  4. Тесто из печени будет выпекаться примерно час, может быть чуть меньше или больше, в зависимости от мощности и особенностей конкретной духовки. Пока запекается корж, приготовьте начинку для торта.
  5. Для этого очистите лук с морковью, измельчите на терке и пассеруйте в растительном масле на умеренном огне. После готовности этих ингредиентов можете взбить их блендером до однородности, чтобы получился луково-морковный крем.
  6. Готовый пирог из печени выньте из духовки и остудите. После этого достаньте корж из формы и разрежьте его на несколько коржей поперек. С этим поможет справиться обыкновенная леска или шелковая нить, тонкая проволока или специальный нож.
  7. Поочередно складывая коржи на блюдо промазывайте их смесью лука с морковью, не забыв предварительно добавить в начинку любимые специи. Когда конструкция торта будет собрана, отправьте его охлаждаться в холодильник и дожидаться своего часа.
  8. Тортик можете украсить веточками свежей зелени или соусом и подавать прямо на красивом блюде или нарезав на порции.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

Нежный сметанный крем подходит не только сладкой выпечке, но и такому популярному блюду как печеночный торт. Тортик из говяжьей печени со сметаной вместо майонеза получается менее жирным и более полезным. Обязательно попробуйте приготовить такой на какой-нибудь ближайший праздник!

Ингредиенты:

  • Печень говядины – 500 гр.
  • Сметана (20% и выше) – 200 гр.
  • Пшеничная мука в/с – 200 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Специи – по вкусу
  • Петрушка – ½ пучка
  • Укроп – ½ пучка
  • Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Печень говядины хорошенько промойте и удалите пленку и прожилочки. Измельчите продукт в мясорубке либо блендере, до мелкой однородной консистенции. Затем добавьте перец и соль, специи. Вбейте в печеночную массу яйца, добавьте муку и вымесите тесто такое, как на обычные оладьи.
  2. В толстодонной сковороде разогрейте растительное масло и вылейте первую порцию печеночного теста при помощи половника. Следите за тем, чтобы блинчики были в меру тонкими и не толстыми. Пеките блинчик около двух минут с каждой стороны, а затем снимите со сковородки и повторите предыдущие шаги. Действуйте тем же образом до тех пор, пока тесто не закончится.
  3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. Затем пассеруйте его в той же сковородке, где вы пекли блинчики из печеночного теста. Обжаривайте лук в умеренном количестве масла, если так не выходит – дайте луку стечь после приготовления. Зелень промойте, обсушите и меленько порубите. Соедините лук с зеленью и сметаной, добавьте специи и хорошенько взбейте все это венчиком.
  4. Положите на блюдо первый печеночный блин, хорошенько смажьте его кремом и накройте следующим блинчиком. Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончатся блинчики и крем. Если у вас осталась свежая зелень, посыпьте верх торта и уберите конструкцию в холодильник не менее чем на два часа (лучше дольше).
  5. Торт из говяжьей печени со сметанным кремом подавайте к столу охлажденным, сервируя свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт торта из печени с молоком

Молоко в составе теста для печеночных блинов придает этому блюду особую сочность и мягкость, поэтому не стоит пренебрегать данным ингредиентом в составе теста. Тортик из печени приготовленный по этому рецепту получится сочным и нежным ароматным.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 600 гр.
  • Молоко жирное – 300 мл.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана или майонез – 300 гр.
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый – пара щепоток

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Печень лучше брать свежую, не замороженную – от этого может зависеть конечный вкус блюда.
  2. Говяжью печень вымойте, удалите все пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Далее нужно пропустить печень через мясорубку либо перебить ее на блендере до максимально однородного состояния.
  3. В массу из печени добавьте соль и перец, натертый на мелкой терке лук, а затем молоко и яйца, муку. Вымесите тесто как на блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
  4. Для приготовления начинки возьмите свежую зелень и ополосните ее. Затем мелко порубите и добавьте в чашу или миску со сметаной или майонезом. Посолите и поперчите соус, хорошо перемешайте и приступите к сборке тортика.
  5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо промазывайте их соусом со свежей зеленью, не жалея его. Тортик должен хорошо пропитаться и быть сочным. Чем более тонкие блинчики у вас получились, тем более сочным будет ваш торт.
  6. Готовую конструкцию нужно охладить перед подачей, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Печеночный торт с грибами

Сочетание печени и грибов всегда считалось очень удачным, поэтому приготовление тортика из говяжьей печени с грибной начинкой – это очень хороший вариант для праздничного стола. Не жалейте сил и времени и результат порадует не только вас, но и ваших близких!

Ингредиенты:

  • Печень говядины – 500 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Пшеничная мука в/с – 200 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Специи – по вкусу
  • Петрушка – ½ пучка
  • Укроп – ½ пучка
  • Соль поваренная – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печеночного торта. Берите свежую печень и не замороженные, а свежие грибочки.
  2. Говяжью печень вымойте, удалите пленочки и прожилочки, а затем нарежьте субпродукт на небольшие кусочки произвольного размера. Пропустите печень через мясорубку либо перебейте ее на блендере до максимально однородного состояния.
  3. В массу из печени добавьте соль и перец, молоко и яйца, муку. Вымесите тесто, как если бы вы собирались испечь блины. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте тоненькие блинчики из получившегося теста, следя, чтобы они не пригорали. Когда все блинчики будут готовы, приготовьте начинку.
  4. Для приготовления начинки промойте и нарежьте шампиньоны, очистите и нарежьте лук. В разогретой сковороде обжаривайте грибы с луком до полной готовности, регулярно перемешивая их.
  5. Поочередно складывая печеночные блинчики на блюдо перекладывайте их смесью лука с грибами, предварительно порубив в начинку свежую зелень и добавив необходимые специи. Чем тоньше будут ваши печеночные блины, тем более нежным и аппетитным получится торт.
  6. Готовый тортик из печени и грибов нужно обязательно охладить и настоять перед подачей на стол, поэтому уберите блюдо с тортом хотя бы на пару часов в холодильник или на лоджию в холодное время года.

Торт из печени с чесноком

  • Печень говяжья – 0,6 кг.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 0,2 кг.
  • Куриное яйцо – 4-5 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Майонез жирный – 400 гр.
  • Чеснок – 5-6 зубков
  • Зелень свежая – пучок

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень на небольшие кусочки, которые легко измельчатся в блендере.
  2. Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.
  3. Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Однако вкус блюда будет немного другой. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.
  4. Из печеночного теста пожарьте блинчики умеренной толщины. Они должны быть мягкими и румяными.
  5. Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом. Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов.
  6. Подавать это блюдо можно как целиком, так и заранее нарезав порционно; не забудьте присыпать торт свежей зеленью перед подачей, чтобы он хорошо выглядел и радовал глаз!

Печеночный торт с морковкой и луком рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета). Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо.

  • Шаг 2:

    Соединить печень и сырые яйца в большой миске.

  • Шаг 3:

    Добавить 3 ст.л. жирной сметаны.

  • Шаг 4:

    Добавить 3 ст.л. муки.

  • Шаг 5:

    Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать.

  • Шаг 6:

    Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды. Для своей 20см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности.

  • Шаг 7:

    Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону. Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется».

  • Шаг 8:

    Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания.

  • Шаг 9:

    Лук измельчить.

  • Шаг 10:

    Морковь натереть на терке.

  • Шаг 11:

    На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.)

  • Шаг 12:

    Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций.

  • Шаг 13:

    Чеснок почистить и выдавить в майонез.

  • Шаг 14:

    Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком.

  • Шаг 15:

    Распределяем морковно-луковую поджарку. Накрываем следующим блинчиком.

  • Шаг 16:

    Таким образом у нас получается печеночный тортик!

  • Шаг 17:

    Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.

  • Шаг 18:

    Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон.

  • Шаг 19:

    Сверху украшаем желтком, по бокам белком.

  • Шаг 20:

    Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

  • Печеночный торт из говяжьей печени с луком, морковью

    Печеночные торты готовят из разной печени. В этом рецепте будет говяжья. Мне лично торт больше всего нравится из нее, хотя я готовлю и из других видов тоже. Торт получается многослойный, примерно из 10-12 коржей с прослойкой из обжаренных овощей и соуса между ними. Он хорошо пропитывается и вкус вам обязательно понравится. А как приготовить его, смотрите дальше рецепт с видео и пошаговыми фото.

    Что нам потребуется

    • говяжья печень — 600 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • морковь — 150 г;
    • лук — 100 г;
    • молоко — 100 мл;
    • мука — 60 г;
    • майонез — 200 г;
    • чеснок — по желанию;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • специи по вкусу.

    Количество: 8 порций (торт высотой 15 см, диаметром 20 см).

    Время приготовления: 30 мин.

    Как из говяжьей печени приготовить торт с луком и морковью

    Печень перед приготовлением торта сначала надо подготовить: промыть и очистить от пленок. Я обычно делаю это при помощи соли. Просыпаю печенку сверху крупной солью, выжидаю несколько минут и затем снимаю пленку. Обычно после соли она хорошо отходит. Если вдруг вы почувствуете, что пленки снимаются плохо, можно поместить кусок печени в очень горячую воду (но не кипяток!) на 5 минут. Тогда она точно отойдет.

    Видео приготовления печеночного торта из говяжьей печенки

    Печеночный торт из говяжьей печени

    видео как приготовить вкусный печеночный торт

    Рецепт печеночного торта из говяжьей печени с пошаговыми фото

     

    1. Лук нарезаем некрупным кубиком, морковь трем на мелкой терке. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем к нему морковку и тушим на медленном огне до мягкости овощей.
    2. Зеленый лук шинкуем мелкими колечками. Смешиваем его с майонезом. Вместо лука можно использовать петрушки и/или укроп.
    3. Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и специи по своему вкусу и желанию. Я лишь немного поперчила соус.
    4. Для печеночного теста нужно взять печень, яйца, молоко, муку и специи. Печень мы нарезаем кусочками. Измельчать можно любым удобным способом: через мясорубку или блендером. Я сразу кладу все ингредиенты теста для печеночного торта в глубокую миску и пробиваю погружным блендером. Так одновременно измельчается говяжья печень и смешивается с другими ингредиентами.
    5. Наливаем тесто для торта порциями на хорошо нагретую сковороду. Помогаем смесь хорошо распределиться по дну. Жарим толстенькие блинчики на сковороде смазанной растительным маслом и с хорошим покрытием. Обжариваем печёночные блины по 2 минуты с каждой стороны. Количество блинчиков получится от 10 до 12 штук в зависимости от размера сковороды. Однако не стоит брать сковородку большого диаметра, т.к. печеночные блинчики не такие эластичные, как обычные, и перевернуть их, не повредив, будет сложно.
    6. Когда нажарим все печеночное тесто собираем торт.
    7. Каждый корж из печенки смазываем майонезом, затем выкладываем на него лук с морковкой. Рассчитайте количество овощей и соуса так, чтобы их хватило на весь торт.
    8. Готовый торт из говяжьей печенки украшаем по своему усмотрению. Я смазала верхний корж майонезным соусом, выложила по краю листики салата и разложила половинку помидорок черри.
    9. Убираем тортик в холодильник, как минимум на 1 час. Ему нужно охладиться и пропитаться, совсем как настоящему слоеному торту.

     

    При подаче нарезаем его как обычно на треугольники. Один треугольник — одна порция. Мой торт из говяжьей печени получился на 8 человек. Он несложный, но очень вкусный!

    Приятного аппетита!

    Автор: Мари А.

     

    На заметку:

    Вместо майонеза можно взять густую сметану жирностью не ниже 20%, чтобы она не стекала с коржей.

    В начинку кроме лука и моркови хорошо добавлять грибы. Свежие шампиньоны нужно просто нашинковать мелкими кусочками, а затем обжарить вместе с овощами. Внимание! Лесные грибы надо будет потушить подольше или сначала отварить в воде.

     

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    печёночный торт

    В нашей семье очень уважают субпродукты и большим успехом пользуются блюда, приготовленные из печени. Это всегда вкусно, полезно, сытно и очень красиво. Сегодня мы вместе с Екатериной будем готовить торт из говяжьей печени. Согласитесь, такой печёночный торт будет украшением не только повседневного стола, но и большого праздничного застолья. Готовьте с удовольствием и радуйте почаще своих домашних красивыми и вкусными блюдами.

    автор рецепта — Екатерина Марутова

    Потребуется:

    • Печень говяжья (можно использовать абсолютно любую печень на ваш вкус) – 600 гр.
    • Яйцо – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 1-2 зубчика – по вкусу.
    • Молоко – 0,5 ст.
    • Сметана – 0,5 ст.
    • Соль, перец – по вкусу.
    • Мука – примерно 1 ст. (нам нужно получить консистенцию густых сливок)
    • Масло растительное – для жарки.
    • Лук репчатый – 3 шт. – для прослойки печёночного торта.
    • Морковь – 2 шт. – для прослойки печёночного торта.
    • Майонез (или сметана) – примерно 300-400 гр.
    • Зелень свежая – например укроп – 1 пуч. (по желанию)

    Как приготовить печёночный торт:

    Для начала, нам необходимо тщательно промыть печень, удалить жилки и плёнку.
    Затем пропускаем печень через мясорубку вместе с луком и чесноком.Добавляем яйцо, молоко и сметану. Солим и перчим печень по вкусу.Небольшими порциями начинаем вводить просеянную муку. Вымешиваем венчиком или ложкой до получения однородной густой массы. Печёночное тесто готово.Начинаем выпекать печёночные коржи для будущего торта. На разогретую сковороду с растительным маслом наливаем печёночное тесто. Количество наливаемого теста напрямую зависит от величины Вашей сковороды. У Екатерины сковорода была небольшого диаметра 18 см, поэтому здесь было достаточно 1 полного половника.Даём пропечься нашему коржу с одной стороны, затем перевернув его на вторую сторону. Доводим коржи до готовности. Так выпекаем все коржи. У Екатерины всего получилось 8 печёночных коржей. Пока выпекаются коржи, нам нужно подготовить овощную прослойку. На другой сковороде жарим до полной готовности на растительном масле нарезанный репчатый лук и измельчённую морковь. Солим и перчим по вкусу.
    При желании можно добавить нарезанные или натёртые на крупной тёрке соленые огурцы. Тоже получается очень вкусно.
    Когда все печёночные коржи готовы и овощи поджарены, начинаем собирать наш торт. На тарелку подходящего диаметра выкладываем первый корж, сдабриваем луком и морковью и покрываем майонезом. Всё разравниваем и накрываем вторым коржом. Так поступаем со всеми коржами.На верхний корж также выкладываем оставшуюся зажарку, промазываем майонезом и украшаем свежей зеленью.

    Как я указала выше, в печёночный торт можно добавлять при желании солёные огурчики. Укладывать их или на каждый слой, либо применить для украшения печёночного торта.
    Это на Ваш вкус.
    У нас сегодня печёночный торт без огурцов. Для украшения также можно использовать консервированный зелёный горошек. После завершения всех работ с тортом, его нужно отправить в холодильник и дать ему немного настояться.
    А вообще, можно его сразу резать и угощать своих родных вкусным ужином.Вот какой красивый печёночный торт получился у Екатерины — это хорошо видно в разрезе. Такой печёночный торт вполне может сойти за самостоятельное блюдо. По желанию конечно можно подать любой гарнир, например картофельное пюре.

    Прекрасного ужина Всем и всегда красивых блюд на столе желает Светлана, Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

     

    Смотрите также:

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Печеночный торт из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото

    шаг 1Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.

    шаг 2Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.

    шаг 3Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.

    шаг 4Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

    шаг 5Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.

    шаг 6Солим и перчим печень по вкусу.

    шаг 7В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.

    шаг 8Готовые блины пока отложим в сторону.

    шаг 9Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.

    шаг 10Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.

    шаг 11Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.

    шаг 12Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.

    шаг 13Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.

    шаг 14Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.

    шаг 15Белок можно натереть или измельчить ножом.

    шаг 16Бока торта засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.

    шаг 17Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.

    шаг 18Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.

    шаг 19Формируем из кружочков аккуратные розочки.

    шаг 20Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.

    шаг 21Из огуречной нарезки делаем листья.

    шаг 22Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.

    шаг 23Оставшийся майонез используем для украшения торта.

    шаг 24Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

    шаг 25Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.

    Печеночный торт с морковью и луком

    Общие данные
    Реал. вес 0 грамм
    Вес 1 873 грамм
    Калории* 205
    Цена 20,05
    Ручной вес 0 грамм
    Ручные калории 0
    Ручная цена 0
    Белки* 9
    Жиры* 15,55
    Углеводы* 7,53
    Кол-во ингр. 9
    * белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
    Список продуктов
    id Название Количество
    продукта
    Коэфф
    е.и.
    Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
    23Подсолнечное масло50 миллилитр0,0150898099,70
    25Молоко1 стакан2,45245532,82,54,7
    40Лук репчатый2 штук1,1220301,303,5
    43Морковь2 штук0,61122271,30,17,2
    56Яйцо2 штук0,336614312,589,940,77
    69Мука пшеничная1 стакан1,616032510,31,163
    91Соль10 грамм0,01100000
    97Майонез300 грамм0,013006272,4673,9
    136Печень говяжья700 грамм0,017009617,93,70
    ИТОГО СУММАРНОЕ
    (с учётом количества продукта и единиц измерения):
      1873 3845 168,59 291,32 141,01
    ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (3845 / 1 873) * 100 (168,59 / 1 873) * 100 (291,32 / 1 873) * 100 (141,01 / 1 873) * 100 = = = = 205,29 9 15,55 7,53

    Секреты Приготовления Печеночного Торта с Морковью и Луком с Фото для Новичков

  • Приготовление печеночного торта с морковью и луком мы начинаем с того, что подготавливаем все необходимые ингредиенты. Из холодильника достаем печень, выкладываем ее в глубокую миску и заливаем холодной водой. Можно использовать также и молоко низкой температуры. Благодаря такому замачиванию говяжья печень станет более сочной, мягкой, а также из нее выйдет вся лишняя кровь. Оставляем печень в жидкости на 3-4 часа. По истечении указанного времени достаем и другие компоненты для торта овощи (лук, морковь, чеснок), молочные продукты (сметану, кефир, майонез), зелень, специи и пряности.

  • Срезаем с печени пленку, сосуды. Просушиваем продукт бумажными полотенцами и выкладываем на доску. Нарезаем печень крупными кусками. Берем мясорубку, подставляем под горлышко глубокую миску и начинаем измельчать говядину. Рекомендуем использовать самую мелкую насадку для мясорубки, ведь в таком случае печень превратится в кашицу. Если такого устройства для измельчения у вас нет, воспользуйтесь блендером.

  • Как только закончена работа с печенью, измельчаем теперь и половину указанного в этом рецепте количества репчатого лука. Заливаем в емкость кефир и хорошенько размешиваем весь получившийся состав.

  • Теперь нам понадобятся куриные яйца. Разбиваем их в глубокую мисочку с говядиной и дополнительно перемешиваем с помощью обычной ложки, вилки или венчика заготовку для печеночного торта с морковью и луком.

  • Далее, просеиваем в посудину с печенью муку, делаем это постепенно, а не все количество сразу. Дополняем массу черным молотым перцем, солью и растительным маслом в количестве одной столовой ложки. Последний ингредиент мы кладем для того, чтобы печень не прилипала к поверхности сковороды, в которой будет обжариваться. В результате должно получиться такое тесто по консистенции, что необходимо для приготовления оладий. Если же необходимая густота не была достигнута и тесто довольно жидкое, просейте дополнительно немного пшеничной муки, размешайте и добавьте еще, в случае необходимости. Если же ситуация совершенно противоположная и вы замесили слишком густое тесто, дополните массу кефиром в количестве одной столовой ложки, увеличивая процент молочного продукта, если требуется. Еще раз перемешайте состав и доведите его до нужного состояния для приготовления печеночного торта с морковью и луком.

  • Для дальнейших действий нам понадобится сковорода. Рекомендуем использовать емкость с антипригарным покрытием. Ставим ее на плиту, выставляем умеренный огонь. Наливаем на дно небольшое количество растительного масла и с помощью кулинарной кисточки размазываем жидкость. Выливаем на сковороду один половник теста. Вращаем емкость так, чтобы благодаря нашим движениям тесто ровным слоем распределилось по поверхности, как блинчик. Если тесто все-таки немного густовато, что само не перетекает из стороны в сторону, распределяем его с помощью ложки, тыльной стороной кухонного прибора. Обжариваем корж на протяжении 5 минут.

  • Как только цвет говяжьей печени изменится, берем лопатку и осторожно перекладываем корж на другую сторону. Обжариваем печеночный блинчик в таком положении еще буквально 3 минутки. По истечении указанного времени той же лопаточкой снимаем готовый корж и выкладываем его на тарелку. Так обжариваем на сковороде следующий половник теста и до тех пор, пока не будут готовы все печеночные коржи для торта.

  • Для того чтобы не тратить время впустую, возьмем вторую сковороду и начнем жарить начинку для блюда. Берем репчатый лук, избавляемся от его шелухи, промываем под струей воды и нарезаем полукольцами. После этого принимаемся за работу с морковью. Очищаем острым ножом овощ от кожицы и пропускаем морковь через мелкие отверстия на терке. В первую очередь на сковороду отправляем кусочки измельченного лука, налив предварительно немного растительного масла на поверхность. Обжариваем овощ до тех пор, пока цвет его с белого не сменится на золотистый. По готовности перекладываем готовый ингредиент для начинки в тарелку. Пусть остывает.

  • На сковороде должно было остаться немного масла. Выкладываем тертую морковь и обжариваем до момента размягчения овоща. Как только морковь достигнет готовности, отправляем ее в посудину с луком, но пока не смешиваем компоненты между собой.

  • Из указанного нами количества должно было получиться двенадцать коржей, диаметр которых равен двадцати сантиметрам. Из этих блинчиков можно приготовить не один, а целых два печеночных торта с луком и морковью. Далее в пошаговом рецепте расскажем вам, как сделать один, а второй вы приготовите самостоятельно по аналогии и фото.

  • Заправлять наш торт из говяжьей печени мы будем сметаной, смешанной с другим соусом майонезом. Собственно, превосходный вкус блюда во многом достигается комбинированием конкретно двух этих ингредиентов. Итак, приступим к приготовлению заправки. В мисочку выкладываем сметану и дополняем майонезом. Избавляемся от шелухи чеснока, промываем зубчики и пропускаем их через пресс. Добавляем в соус. Промываем также и зелень петрушки, после чего измельчаем ее и отправляем к сметане с майонезом. Весь соус тщательно перемешиваем, чтобы получился состав однородной консистенции. По желанию можете добавить соль, но лучше предварительно попробуйте, поскольку майонез и сметана содержат свои специи.

  • Приступаем к формированию самого торта. На большое блюдо выкладываем нижний слой один корж. Смазываем его соусом, чтобы не оставались пустые, не обработанные места. Накрываем другим печеночным слоем.

  • Второй корж снизу также обрабатываем заправкой и на него выкладываем половину начинки из обжаренных овощей лука и моркови. Вы можете выкладывать начинку чаще, разделив общий состав не на две половины, а, к примеру, на три и начинять между слоями как захотите. Мы же выложили начинку между вторым и третьем коржом, а также перед последним.

  • Итак, с формированием торта мы закончили: начинкой и соусами слои заполнены. Накрываем блюдо пищевой пленкой и отправляем в холодильник на некоторое время. Двух-трех часов будет достаточно, чтобы торт настоялся и хорошенько пропитался заправками и овощами.

  • По истечении указанного временного промежутка достаем печеночный торт из холодильной камеры. Для того чтобы подать к столу просто потрясающее блюдо, украсим кушанье. Здесь вы можете сделать так, как хотите, или последовать нашему примеру. Смазываем верхний корж оставшейся заправкой из майонеза и сметаны и дополнительно выкладываем листья петрушки. Можно натереть еще немного моркови и также посыпать сверху. Это придаст яркости. Интересный внешний вид будет у печеночного торта, который посыпан гранатовыми зернами. Опять же, решать только вам.

  • Выкладываем на тарелочки листья салата, а на них нарезанные кусочки. Блюдо готово к подаче! Как видите, приготовить в домашних условиях печеночный торт абсолютно несложно. Главное это сделать правильное тесто и не пережарить начинку. А уж формирование слоев и вовсе элементарное. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото пришелся как нельзя кстати и теперь вы можете не только удивить своих домочадцев вкусным кушаньем, но и порадоваться тому, что получили опыт приготовления нового блюда. Что же, теперь отправляйтесь к столу и наслаждайтесь восхитительным вкусом печеночного торта с морковью и луком.Приятного аппетита!

  • Ради любви к печени: Мой рецепт слоеного печеночного торта

    Я почти уверен, что у вас не начинает выделяться слюна при упоминании слова «печень». Но подождите, может быть, вы действительно не ели хорошее блюдо из печени или, возможно, вы не слышали об удивительной пользе печени для здоровья. Я люблю печень. Я понимаю, что это действительно связано с моим восточноевропейским воспитанием, где печень является важной частью славянской кухни. Мне он нравился, я ел, но никогда толком не знал о его свойствах.

    С тех пор, как я начал свой новый палео образ жизни, я узнал обо всех огромных преимуществах печени для здоровья. Да, это может выглядеть странно и странно пахнуть, но не игнорируйте это только из-за этого. На самом деле, знаете ли вы, что в некоторых культурах мясо органов однозначно предпочтительнее нежирного мышечного мяса, которое, возможно, давали собакам.

    Печень — отличный источник высококачественного белка, фолиевой кислоты и железа; содержит большое количество витамина А и нескольких витаминов группы В. Печень — это источник меди номер один; и содержит CoQ10, который важен для сердечно-сосудистой системы.Кусочек говяжьей печени содержит около 338 мг фосфора, который необходим вашему организму для таких функций, как строительство костей и зубов, а также правильная переработка отходов почками. Эти питательные вещества наделяют организм определенными способностями избавляться от токсинов.

    Убедитесь, что вы потребляете мясо и мясные субпродукты животных, выращенных на свежих пастбищах, без гормонов и антибиотиков. Я покупаю свою печень в Whole Foods. Все уже готово и готово к работе. Самое приятное — ЭТО ДЕШЕВО.Менее 3 долларов за фунт. Неплохо! Так что, если вы никогда раньше не пробовали печень, не бойтесь попробовать. Только помни, как это хорошо для тебя!

    Мой любимый рецепт печени — слоеный печеночный пирог. Это традиционное русско-украинское блюдо. Его часто подают в качестве закуски на различных торжествах.

    Состав:

    • говяжья печень 3/4 фунта
    • 2 яйца
    • 1/2 молока
    • 1/3 стакана гречневой муки
    • 2-3 луковицы
    • 2-3 моркови
    • 3 зубчика чеснока
    • домашний майонез
    • оливковое масло
    • соль
    • Укроп свежий по вкусу

    Проезд

    Вымойте печень и положите в кухонный комбайн

    Добавьте 2 яйца, 1/3 стакана гречневой муки, 1/2 стакана молока, соль в печень и включите комбайн, оставьте, пока смесь не превратится в однородную пасту.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте немного масла и вылейте немного печеночной смеси на сковороду, чтобы получился блин. Когда блин начнет менять цвет, переверните его. Я использую сковороду диаметром 10-11 дюймов.

    Морковь натереть на средней терке. Лук измельчить.

    Обжарить лук и морковь в оливковом масле.

    Добавить в майонез выжатый чеснок.

    Нанесите смесь майонеза на каждый печеночный блин. Выложите смесь из моркови и лука.Накройте следующим блинчиком и повторите с майонезом-чесноком и луком-морковью, пока не будет последний блин, затем просто добавьте оставшуюся майонезную смесь.

    Дайте ему постоять в холодильнике на пару часов. Подавать холодным.

    Наслаждайтесь!

    Хорошо, друзья, я не могу поверить, что собираюсь спросить об этом… каковы ВАШИ любимые способы есть печень?

    Пирог из печени куриной печени — простой рецепт с луком и морковью. Вкусный торт с куриной печенью

    Торт из куриной печени — красивое и полезное блюдо, которое подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина.Узнайте, как приготовить вкусный печеночный пирог.

    Печеночный пирог: рецепт

    Классический печеночный пирог готовится из говяжьей печени. Предлагаем альтернативный, диетический вариант — печеночный пирог из куриной печени.

    Куриная печень — полезный продукт здорового питания. Он содержит витамины (A, C, E, PP, группы B), микро- и макроэлементы (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), фолиевую кислоту и много белка. Чаще ешьте куриную печень: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует мозговую деятельность.

    Как приготовить печеночный пирог? Итак, чтобы сделать лепешку из печени в пять слоев, берем следующие ингредиенты:

    • печень куриная — 0,5 кг;
    • морковь;
    • лук репчатый;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • яйца — 2 шт .;
    • мука пшеничная — 3 ст. л .;
    • майонез;
    • масло сливочное;
    • перец солью;
    • зелень свежая.

    При желании замените морковь шампиньонами, а майонез — сметаной.

    Не забудьте тщательно промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь, очистите вены, чтобы печеночный пирог не горчил.

    Как приготовить торт с куриной печенью

    Чтобы приготовить вкусный торт, испечь печеночные оладьи и приготовить овощную начинку.

    Для начинки:

    1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
    2. Морковь натереть на крупной терке.
    3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
    4. Вылить морковь к луку, обжарить 10 минут на слабом огне.
    5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
    6. Смешайте в миске 5 столовых ложек майонеза и чеснока.

    Для слоеных печеночных блинов выполните следующие простые шаги:

    1. Разрежьте печень на кусочки.
    2. Добавьте измельченную печень, муку, яйца в чашу блендера и хорошо перемешайте. Посолить и поперчить смесь.
    3. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Вылить смесь печеночных оладий ковшом на сковороду и обжарить с двух сторон по полторы минуты.Блины должны быть примерно одного размера. Не стоит долго держать печень на сковороде, иначе блины получатся сухими.
    4. Выложить на блюдо один печеночный блин, смазать его чесночным майонезом и посыпать овощной начинкой. Повторите процедуру 5 раз.

    Должна получиться красивая и аккуратная башенка из печеночных оладий. Посыпать печеночный пирог нарезанной зеленью или украсить по своему желанию.

    Готово полезное и оригинальное блюдо.Что готовишь из куриной печени? Писать.

    Пирог с куриной печенью — прекрасная альтернатива печеночному пирогу с морковно-луковой прослойкой. Вкус тот же, но возни намного меньше — коржи жарить не нужно. Кроме того, в массу печени не входят яйца и мука, а связующим звеном является манная крупа. Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печени и в то же время не отстаивают ее первенство. Майонез прекрасно дополняет композицию, добавляя пряные нотки.В результате получится аппетитное, изящное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.

    Состав

    • печень куриная — 500 г
    • репчатый лук средний — 2 головки
    • морковь крупная — 1 шт.
    • манная крупа — 1/2 стакана
    • молоко 3,2% жирности — 1/2 стакана
    • майонез — 100 г
    • масло растительное — 2 ст. л
    • перец черный молотый — по вкусу
    • соль по вкусу
    • панировочные сухари — для форм для обсыпки
    • зелень, ягоды граната — для украшения (по желанию).

    Молоко и манную крупу отмеряют в стакане емкостью 250 мл.

    Время приготовления: 2 часа 15 минут
    Порций в упаковке: 8

    Готовка

    1. Куриную печень тщательно промыть холодной проточной водой, просушить, удалить желчевыводящие пути и пленки.

    Пропустить печень через мясорубку. Также можно измельчить субпродукты с помощью кухонного комбайна или блендера.

    2. Положить печень в неокисляющуюся посуду и залить манной крупой.

    3. Влейте молоко. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Это время требуется для набухания манки.

    4. Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

    5. Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать.

    6. На сковороде разогреть 1,5 ст. л.смазочного масла, положить морковь с луком, посолить и поперчить по вкусу.

    7. Накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне 6-7 минут.

    8. Достать печеночную массу из холодильника, довести до вкуса солью и молотым перцем и хорошо перемешать.

    Разогрейте духовку до 180 ° C.

    Смазать огнеупорную форму оставшимся растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.

    Единственный минус слоеных блюд в том, что их нельзя есть сразу, а нужно дать настояться несколько часов. Но результат того стоит! Пропитанный печеночный пирог из куриной печени становится намного вкуснее.

    Отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда.

    Время приготовления — 1,5 часа. Порций в упаковке — 6.

    Ингредиенты для печеночного торта:

    • печень куриная — 500 гр.,
    • куриное яйцо — 3 шт. (в тесте 2 шт., конструкция — 1 шт.),
    • репчатый лук — 3 шт.,
    • молоко — 200 мл.,
    • мука — 200 гр.,
    • майонез — 200-250 гр.,
    • чеснок — 7-8 зубчиков,
    • масло растительное (3 ст.ложки в тесте и для жарки),
    • соль, специи — по вкусу.

    Как приготовить печеночный пирог, рецепт с пошаговым фото:

    1) Замочите печень в холодной воде на несколько часов.Можете взять любую печень, я обычно ем курицу или индейку. С ней, как мне кажется, торт нежнее. Если брать говяжью печень, ее лучше замочить в молоке, оно хорошо устраняет привкус печени. Фото 1.

    2) По истечении установленного времени слить воду, промыть печень, очистить от пленок и жира. Фото 2.

    3) Очищаем, промываем лук (лук берем среднего размера). Печень с луком превращаем в мясорубку (а можно комбайном).Фото 3.

    4) Посолить печеночный фарш (я добавила 1 чайную ложку), перец, молоко, яйца, муку, масло растительное. Фото 4.

    5) Хорошо вымесить, чтобы не было комков муки. По консистенции тесто должно быть густым, как у блина. Фото 5.

    6) Вылить тесто на разогретую сковороду тонким слоем, но не слишком много. Иначе блин при переворачивании сломается. Фото 6.

    7) Жарить с двух сторон.Фото 7.

    8) Очищаем от шелухи дольки чеснока, прижимаем (количество чеснока значения не имеет, все зависит от вашей любви к нему). Фото 8.

    9) Чеснок соединить с майонезом, перемешать до однородной массы (можно вместо майонеза брать сметану). Фото 9.

    10) Обжаренные оладьи намазать, равномерно уложив их один на один. Если блины получаются разного размера — можно немного порезать ножом, чтобы придать блюду эстетики.Из этого количества печени у меня получается 8-9 блинов. Фото 10.

    11) Три яйца на терке смешать с майонезом (уже без чеснока). Фото 11.

    12) Сверху выложить яйцо. Фото 12.

    Дать пирогу настояться около двух часов в холодном месте, чтобы он хорошо пропитался. Если вы не съели торт сразу, то при хранении в холодильнике накройте крышкой или пищевой пленкой, так как яйцо сохнет и разворачивается, вид уже не такой элегантный.

    Печеночный пирог — очень вкусное и питательное блюдо, которое можно отнести как к салатам, так и к закускам.

    Есть люди, которые считают, что им не нравится печень, но когда они однажды попробуют ее, приготовленную по одному из предложенных рецептов, их мнение сразу изменится.

    Что случилось? Но дело в том, что в этих рецептах именно те распространенные варианты сочетания дополнительных продуктов с печенью, которые понравятся практически каждому.

    Самым распространенным продуктом для приготовления печеночных лепешек является куриная печень.

    На вкус намного приятнее, мягче, слаще, нежнее и сочнее, чем, например, свинина или говядина. Сделать пирог из куриной печени легко и быстро.

    Это блюдо подходит не только для праздничного стола, но и для обеда или ужина в будние дни. Попробуйте — не пожалеете!

    Чтобы печеночный пирог получился удачным, необходимо учесть некоторые хитрости при его приготовлении:

    1. Печень должна быть свежей, с приятным запахом и ровным цветом.Запах должен быть сладким, а цвет — не темным, но и не очень светлым, однородным и без пятен.
    2. Перед приготовлением печень тщательно промойте под проточной водой и удалите с нее тонкую пленку ножом.
    3. Поскольку основу торта составляют печеночные лепешки, все признаки горечи в них должны отсутствовать. Очищенную печень желательно на короткое время поместить в теплое молоко, оно протянет последние признаки горечи и сделает печень еще мягче.
    4. Чтобы торт получился сочным, нужно обильно промазать каждый торт равномерным слоем майонеза, сметаны или сливок, взбитых с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока

    Пирог из печени куриной с грибами

    Состав:
    • Печень куриная — 1 кг
    • Морковь (средняя) — 3 шт.
    • Луковица — 2 шт.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Грибы свежие (шампиньоны) — 400 г
    • Сметана — 200 г
    • Майонез — 250 г
    • Сыр твердый — 100 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Мука — примерно 500 г
    • Соль, перец — до вкуса
    • Зелень — 1 пучок
    • Масло растительное — 2 ст. л
    Приготовление:

    В разогретую сковороду налить растительное масло, положить немного сливочного масла, дать маслу нагреться

    Подготовить сочную морковь к варке (очистить, вымыть).Натереть на крупной или средней терке (по желанию) и положить на сковороду для легкого жарения.

    Грибы необходимо хорошо промыть под струей холодной воды, дать им немного подсохнуть. Затем нарежьте их кубиками среднего размера и добавьте к моркови в сковороде.

    Перемешайте смесь на сковороде, дайте ей немного покипеть. Грибы в это время выделят лишнюю жидкость и примут от моркови приятный золотистый оттенок.

    Когда смесь будет готова, положите ее в посуду, чтобы она немного остыла.

    Порежьте лук как можно мельче.Для этого можно использовать специальные измельчители, которые значительно сэкономят время.

    Отделите печень от пленок, положите на измельченный лук. Измельчить все еще раз

    Пленку нужно снимать с каждой печенки, иначе она дает немного горечи

    В полученную смесь добавить куриные яйца и сметану. Смешайте все

    Когда смесь будет полностью готова, перелейте ее в чистую отдельную миску.

    Просеянную муку следует добавлять в печеночную смесь постепенно, постоянно помешивая. Тесто должно быть консистенции, как у обычных блинов

    При добавлении муки необходимо постоянное помешивание, чтобы не образовывались комки муки

    Приправить тесто небольшим количеством соли и перца.

    Слегка смазать сковороду растительным маслом, поставить накалять

    Блины нужно выпекать как можно тоньше. Поэтому на раскаленную сковороду налейте небольшое количество теста, равномерно распределите по площади и выпекайте такие оладьи с двух сторон. Они должны быть красивого золотистого цвета с приятным ароматом.

    Чтобы блины не переворачивались, можно накрыть сковороду крышкой, тогда они хорошо пропекутся. Но золотистый цвет будет на одной стороне

    Когда коржи готовы, можно переходить к формированию коржа

    Выложить корж на плоское блюдо, смазать равномерным слоем майонеза

    Затем равномерно положить морковно-гриб начинка приготовленная ранее.

    Накрыть второй корж, смазать майонезом, положить начинку. И так до тех пор, пока коржи не станут выше

    Верхний слой торта необходимо покрыть тонким слоем майонеза. Ровным слоем выложить мелко натертый сыр. Грибы нарезать тонкой пластикой вдоль и слегка обжарить, хорошо остудить. Затем разложите их по всей поверхности, украсьте зеленью.

    Блюдо полностью готово. Желаю приятного и прекрасного настроения!

    Пирожное с морковью и луком

    Этот рецепт многие считают классическим, благодаря своей простоте.Но вкусовых качеств это не портит.

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, очень сытно и вкусно. С приятным ароматом и вкусом лука и моркови

    Готовить — одно удовольствие. Идеально подходит для любого застолья.

    Состав:
    • Куриная печень — 500 г
    • Морковь — 160 г
    • Лук — 200 г
    • Мука — 80 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Сметана — 2 столовые ложки
    • Майонез — 6-7 ст.л
    • Соль, перец — по вкусу
    • Масло растительное по вкусу
    Готовим:


    Очищенный лук нарезать как можно тоньше полукольцами

    Чтобы лук не защемлял глаза, нужно немного подержать в холодной воде. А при его разрезании периодически промывайте нож в воде.

    Очищенную морковь промыть холодной водой и натереть на крупной терке

    Положить нарезанный лук, морковь на горячую сковороду с маслом и обжарить до мягкости овощей

    Очистить чеснок.Измельчить ножом или растолочь в чесноке

    Подготовленный чеснок выложить в миску с майонезом, перемешать до однородной массы

    Печень аккуратно отделить от пленки, пропустить через мясорубку. Затем с помощью блендера создайте более однородную гладкую массу.

    Попеременно добавьте сметану и яйца в измельченную печень. Просеивать просеянную муку постепенно, при этом постоянно помешивая тесто.

    Затем добавьте немного соли и перца.Все очень хорошо перемешать

    В сковороду перед первым блинчиком налить растительное масло, прогреть. Налейте смесь в 1 половник и обжарьте печеночные блинчики с каждой стороны примерно по 1 минуте. Таким образом, вам нужно испечь блины из цельного печеночного теста

    Выложите блины в виде лепешки. Смазать каждый блин майонезом и выложить слой обжаренных овощей (морковь с луком).

    Смажьте верхний блин только майонезом и украсьте по своему желанию.Можно посыпать тертыми вареными яйцами, украсить зеленью.

    Чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным, его лучше поставить на 1-2 часа в холодильник. Чудесный торт готов. Попробуйте — не пожалеете!

    Печеночный пирог с омлетом и помидорами

    Этот рецепт вам понравится. Торт мягкий, сочный, с освежающим весенним вкусом за счет томатов. А яичный омлет придает ему нежности

    Состав:
    • Куриная печень — 500 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Мука — 4-5 ст.
    • Помидор — 2 шт.
    • Молоко — 150 мл (50 мл для печеночных оладий, 100 мл для омлета)
    • Яйца перепелиные вареные — 2 шт.
    • Черные оливки — для украшения
    • Петрушка — 1 пучок
    • Майонез по вкусу
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    Приготовление:

    Пропустить очищенную куриную печень и лук через мясорубку, затем хорошо измельчить смесь блендером, чтобы смесь стала более однородной

    Постепенно добавить 1 яйцо, муку (хорошо просеянную), залить в тонкой струйке молока. Полученную массу тщательно перемешать

    По вкусу перец, соль и все перемешать, чтобы соль разошлась, а перец — равномерно равномерно распределить массу для блина.

    Накройте противень. Обжарить блины до румяной корочки с двух сторон. Жарить примерно 2-3 минуты с каждой стороны

    В отдельной миске хорошо взбить 3 яйца с молоком до образования легкой пены

    Блины омлета выпекать тонкими, дожидаясь золотистого цвета с обеих сторон

    Тонкие сочные и спелые помидоры нарезать тонкими кольцами

    Выложить блины в лепешку.Первый корж смазать равномерным тонким слоем майонеза

    Далее выложить блинчик с омлетом и залить равномерным тонким слоем майонеза

    Положить слой помидоров. Так что собираем все слои

    Верх украшаем по своему вкусу. Ею можно украсить помидоры, оливки, перепелиные яйца и зелень.

    Готовый торт можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Сырно-чесночный торт

    Пирог из куриной печени с сыром очень питателен и вкусен.Готовится он просто. Рекомендую попробовать один из простых и вкусных способов его приготовления.

    Состав:
    Для коржей:
    • Куриная печень — 600 г
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко — 0,5 стакана
    • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч.
    • Пищевая сода — 1 щепотка
    • Черный молотый перец по вкусу
    Для начинки:
    • Сыр (тертый) — 200 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Майонез по вкусу
    Для украшения:
    Приготовление:

    Опрокиньте промытую и очищенную печень на дуршлаг, чтобы в стакане образовалась лишняя жидкость.После этого измельчить как можно более мелко до однородной массы

    Чтобы печеночные слои коржа были более воздушными и мягкими, измельченную печень лучше всего протереть через металлическое сито

    Яйца взбить в отдельной чашке, перелить в посуду с печенью. Все тщательно перемешать

    В миске смешать муку, крахмал, соль и соду. Смешайте в одну смесь.

    Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите пергамент на смазанный маслом противень.Поднимите края бумаги примерно на 2 см для образования краев.

    Выложить печеночное тесто на противень и поставить в духовку. Запекать в духовке около 30 минут. Проверить готовность печени можно кончиком ножа

    На столе расстелить лист пергамента, выложить на него готовый слой торта. Отделите от него бумагу, на которой он выпекался, дайте хорошо остыть

    Чтобы легко отделить слой бумаги от выпечки, нужно провести влажным бисквитом по бумаге, на которой выпекался торт, поддев ножом, удалить

    Разделите печеночные лепешки на 3 или 4 лепешки в зависимости от длины и ширины формы, в которую он должен складываться.Предварительно выложить в форму 2-3 слоя пищевой пленки

    Выложить первый печеночный корж в форму, смазать тонким слоем майонеза, предварительно смешанного с чесноком

    Равномерно распределить слой тертого сыра и накрываем следующим коржом. То же самое сделать с оставшимися коржами, то есть между ними смазать майонезом и посыпать сыром

    Уложив верхний слой, накройте его пленкой. Сверху положить груз и оставить в холодильнике примерно на всю ночь.

    Перед подачей его необходимо перевернуть в красивое блюдо. Только после этого покройте сверху тонким и ровным слоем майонеза.

    Посыпать мелко натертым сыром, украсить зеленью и оливками. Подавать пирог тонкими ломтиками толщиной 7 мм, разрезанными поперек.

    Приятного и сытного обеда или ужина!

    Печеночный пирог без майонеза

    Торт по этому рецепту получается очень нежным, сочным и мягким. Готовка не требует определенных навыков, все просто и быстро.

    Рецепт уникален тем, что не содержит майонеза. В основе соуса лежит сметана, которая намного полезнее.

    Ингредиенты для теста:
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Молоко — 1 ст.
    • Куриная печень — 700-800 г.
    • Соль по вкусу
    • Приправа
    • Масло растительное
    • Мука — 1 ст.
    Ингредиенты для начинки:
    • Морковь — 3 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Зелень — 1 пучок
    • Сметана — 200 г.
    Для украшения:
    • Желток — 1 шт.
    • Белок — 1 шт.
    • Перец красный болгарский — 1 шт.
    • Зелень — 1 пучок

    Два яйца разбить в миску и слегка взбить. Рекомендуется использовать самые свежие яйца

    Перемешивая яйца, постепенно вливайте молоко, перемешивайте, пока молоко и яйца не смешаются

    Добавьте небольшое количество специй на ваше усмотрение

    Сначала вам понадобится половина стакан просеянной муки

    Куриную печень измельчить блендером, положить сюда луковую головку и снова все измельчить до однородной массы

    Влить в тесто измельченную печень с луком

    Все перемешать до однородной массы

    Добавьте оставшуюся муку, просеивая ее

    Еще раз хорошо перемешайте тесто

    Добавьте 2 ст.л растительного масла, снова все аккуратно уложить так, чтобы масло распределилось как можно лучше по тесту

    Хорошо разогрейте сковороду, смазав ее небольшим количеством растительного масла. Затем приступайте к выпеканию тонких блинов

    Обжарьте каждый блин с двух сторон до красивого золотистого цвета. Так поступаем со всем тестом.

    Когда блины будут полностью готовы, можно переходить к приготовлению начинки

    Морковь необходимо нарезать на крупной терке или мелкими кубиками

    Нарезать лук как можно мельче

    Налить небольшое количество растительного масла на раскаленную сковороду. Высыпать на него измельченный лук и натертую морковь. Хорошо все обжарить до готовности

    Добавьте немного соли и закройте крышку. Так овощи, скорее всего, станут полностью мягкими

    В миске смешайте сметану с 1 зубчиком чеснока, при этом раздавив ее или нарезав

    Зелень (желательно укроп и петрушку) мелко нарезать, добавить половину к миска со сметаной и чесноком. Хорошо перемешать до однородной массы. Отложите оставшуюся зелень для украшения торта сверху

    Смажьте первый блин сметанным соусом

    Сверху положите тонкий слой переваренного лука с морковью

    Сделайте то же самое со всеми оставшимися блинами .

    По возможности тщательно смазать верх и бока сметанным соусом.

    Двигаясь от края к центру, выкладываем кружочками поочередно зелень, желток и белок

    Украсить торт болгарским перцем. Наш оригинальный торт готов.

    Очень вкусный, красивый и нежный торт обязательно вам понравится. Приятного аппетита!

    Видео — рецепт приготовления оригинального печеночного коржа из куриной печени с мягким творожным сыром


    Надеюсь, что применив некоторые хитрости в приготовлении, у вас все получится просто на отлично.Ваш торт порадует своим вкусом и красивым видом не только вас и ваших близких, но и друзей и просто знакомых.

    Еще раз желаю приятного аппетита и отличного настроения!

    Очень сытным блюдом на праздничном столе является печеночный пирог: из куриной, гусиной, говяжьей, свиной печени. Выбери лучший рецепт печеночного пирога!

    • Куриная печень — 600г.
    • Яйцо сырое — 3шт.
    • Яйцо вареное — 3 шт.
    • Морковь — 2шт.
    • Луковица — 2шт.
    • Майонез — 300г.
    • Масло растительное — 2 столовые ложки
    • Чеснок — 3 зубца
    • Сметана 20% — 3 столовые ложки
    • Зелень — для украшения
    • Соль по вкусу

    Взять куриную печень и нарезать кусочками. Если у вас есть хороший блендер, вам не нужно измельчать печень, он отлично справится с этим.

    К указанному количеству печени добавить 3 яйца.

    Смесь измельчить блендером, посолить.Состав должен получиться жидким, как тесто для блинов.

    Возьмите чистую сковороду, смажьте ее растительным маслом и нагрейте до оптимальной температуры. Начинаем выпекать наши оладьи, наливая в каждую горячую сковороду по одному половнику блинного теста. Они не должны быть слишком толстыми.

    Когда вы увидите, что края блина начали темнеть, переверните его на другую сторону и так же обжарьте.

    Перевёрнутый блин обычно дают примерно на 1 минуту.

    Нарежьте лук небольшими кусочками.

    Морковь натереть на терке.

    В сковороде пропустить смесь лука и моркови примерно 8-10 минут, затем добавить немного соли и перца.

    Разделите луково-морковную смесь на порции по количеству полученных блинов. Если блинов 8, то овощную смесь разделите на 7 порций. Очень важно, чтобы пирог получился равномерно заполненным начинкой.

    Чеснок отделяем от шелухи и при помощи толкотни выдавливаем в майонез.

    Выкладываем на тарелку первый блин, а полученный соус из майонеза и чеснока обильно смазываем.

    Повторяйте процедуру до тех пор, пока печеночный пирог не будет полностью собран.

    Отделив белок от желтка, растираем их по отдельности и по разным тарелкам. Они нам пригодятся для украшения торта.

    Торт, который мы приготовили, нужно сверху и смазать майонезом со всех сторон.

    Приступая к украшению, я так и сделал, предварительно присыпав бока протеиновой втиркой. А сверху посыпать тертым желтком. Вот как я это сделал!

    Украсить торт по своему желанию и способностям. Нарежьте аппетитный ломтик и попробуйте, должно получиться очень вкусно! Рецепт печеночного торта с фото пошагово готов, приятного аппетита!

    Рецепт 2: Пирог с говяжьей печенью

    Прелесть этого рецепта в том, что можно либо собрать невероятно вкусный печеночный пирог из говяжьей печени, либо остановиться уже на этапе приготовления печеночных оладий, поставить чайник и съесть грандиозный, сытный ужин! Кстати, любую начинку тоже можно завернуть в блинчик.

    • 500 г говяжьей печени
    • 0,5 л молока (любой жирности)
    • 3 куриных яйца
    • 3 средних луковицы
    • 1 стакан пшеничной муки
    • черный перец — по вкусу
    • соль по вкусу

    Для розлива:

    • 2-3 луковицы
    • 1-2 моркови
    • 50-100 г твердого сыра
    • 2-3 куриных яйца (вкрутую)
    • масло растительное — для жарки

    Говяжью печень промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, нарезать пленкой.Печень пропустить через мясорубку или блендер.

    Аналогично прокручиваем на мясорубке или нарезаем лук в блендере.

    Смешать говяжью печень, лук, добавить куриные яйца.

    Тщательно перемешайте печеночную смесь руками или миксером на малых оборотах.

    Добавьте молоко, соль, перец, специи. Аккуратно перемешайте до однородной массы.

    Добавьте в полученную смесь пшеничную муку.

    Перемешайте миксером на малых скоростях.

    У вас должно получиться однородное тесто из говяжьей печени средней плотности, примерно как оладьи. Если тесто для печеночного коржа получилось слишком густым, добавьте немного молока и снова перемешайте.

    Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.

    Налейте в сковороду немного печеночного теста (примерно половину черпака) и раскатайте по сковороде, как блин. Выпекайте на среднем огне около 1 минуты.

    Осторожно переверните печеночный блин с помощью широкой деревянной или силиконовой лопатки и обжарьте с другой стороны до полного пропекания.Это происходит достаточно быстро.

    Блины из печени довольно хрупкие, переворачивать осторожно. Для удобства можно использовать два лезвия.

    Параллельно выпеканию оладий из печени готовим начинку для печеночного коржа из говяжьей печени.

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки, добавить морковь, налить немного воды и тушить овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.

    Блины для торта из говяжьей печени готовы.Внимание — все нужно делать поэтапно! Охладите блины до комнатной температуры. Не собирайте печеночный пирог, пока блины горячие, иначе начинка может «всплыть».

    Первый блин из печени выложить на сервировочную тарелку, сверху положить немного морковной начинки, разровнять вилкой. Сверху нанести тонкую сеточку майонеза, отрезав от мешочка небольшой уголок. Не добавляйте слишком много майонеза, иначе лепешка из говяжьей печени будет слишком жирной.

    Сверху выложить второй блин, посыпать тертым сыром.Слегка смазать майонезом.

    Таким образом, собрать из печеночных оладий целиком лепешку, чередуя начинки. Я обычно делаю морковные слои больше и меньше сыра.

    Отделить белки от желтков и натереть на терке. Посыпьте верхнюю лепешку сначала белком, а затем желтком. Во внутренние коржи также можно добавлять тертые яйца.

    Пирог из говяжьей печени готов! Мы собирали его поэтапно, даже не оставляя шанса ошибиться 🙂 Оставьте в холодильнике на 2-3 часа и можете подавать к столу.

    Рецепт 3: Пирог со свиной печенью

    Из печени можно приготовить вкусную и очень полезную закуску. Печеночный пирог готовится быстро. Во многих семьях эта закуска всегда присутствует на праздничном столе, в нашей стране она очень понравилась. Ничего удивительного, вкус отличный, внешний вид оригинальный.

    • Печень свиная — 600 г.
    • 2 яйца
    • Молоко в объеме 200 мл.
    • Масло растительное в количестве 60 мл.
    • Мука в количестве 220 г.
    • Соль.

    Для начинки:

    • Майонез жирностью 67%.
    • 2 моркови
    • Луковица — 3 шт.

    На первом этапе готовим коржи для торта. Для этого печень необходимо измельчить. После измельчения должна получиться жидкая однородная консистенция. Для измельчения можно использовать блендер.

    Затем в молотую печень вбиваем яйца.

    Затем налейте молоко в емкость с продуктами.

    В массу всыпать соль по вкусу.

    Следующим шагом будет добавление в продукты растительного масла. Благодаря маслу коржи будут хорошо держаться за поверхность сковороды.

    Наконец, насыпьте в емкость просеянную муку.

    Смешайте все ингредиенты ложкой. Получаем тесто для коржей.

    Можно приступить к приготовлению коржей. Для этого возьмите сковороду диаметром 22 см, и перед запеканием смажьте ее маслом.Затем переложите тесто на сковороду. У вас должен получиться тонкий ровный слой. Обжарить торт с двух сторон.

    Готовые коржи необходимо сложить в широкую посуду.

    Даем коржам остыть, а в это время мы готовим начинку. Сначала очистите морковь, промойте и натрите крупной ячейкой.

    Затем очистите луковицы и нарежьте их небольшими кубиками.

    Обжарить овощи до золотистой корочки.

    Начинка готова.Приступаем к формированию торта. Выложите корж на блюдо и смажьте его плотным слоем майонеза.

    Сверху майонез выложить тонким слоем жареных овощей.

    Продолжаем формировать торт в указанном порядке. Сверху корж необходимо смазать майонезом.

    После этого верх необходимо декорировать. Для этого используйте вареное яйцо, натертое на крупной терке.

    Полученному пирогу дают настояться, пока пирог полностью не пропитается.Это займет несколько часов. Печеночный пирог получается высоким, в контексте смотрится ярко и красиво.

    Рецепт 4: пирог с гусиной печенью (пошаговые фото)

    • Куриные яйца 5 шт.
    • Соль, перец и другие специи 1 ч. Ложка
    • Луковица 5 шт.
    • Майонез 150 г
    • Печень (гусиная) 700 гр

    Печень вымыть и нарезать небольшими кусочками. Затем шлифуем его.

    Добавить в измельченную печень яйца и специи, снова все вымесить.

    Нарезаем лук полукольцами.

    Обжарить до золотистого цвета.

    Теперь налейте немного жидкого суфле в форму, застеленную пергаментом. Распределяем сверху часть обжаренного лука и делаем сетку из майонеза, повторяем слои, пока не используем всю печень и лук. Выпекать при 200 градусах 45-60 минут.

    Рецепт 5: Пирог с печенью и овощами

    Для праздничного стола это блюдо просто незаменимо.Сочетание нежных оладий из печени и начинки из майонеза и овощей делает торт невероятно вкусным. Процесс создания блюда достаточно простой, главное соблюдать рекомендации. На приготовление такого торта уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 6 порций.

    для блинов:

    • печень говяжья — 600 г;
    • мука — 250 г;
    • яиц — 4 шт .;
    • молоко — 0,5 л;
    • соль по вкусу;
    • масло растительное — для жарки;

    для начинки:

    • репчатый лук — 200 г;
    • морковь — 200 г;
    • Майонез
    • — 350 г;

    для украшения:

    Пирог из говяжьей печени тщательно промыть.Затем поместите его в горячую воду на 3 минуты. Вынуть печень, дать немного стечь. Снимите пленку с кусочков и срежьте прожилки.

    Печень измельчить в блендере. Делайте это в несколько подходов, для достижения максимально однородной консистенции влейте 1 ст. растительное масло.

    Обжарить муку на сухой разогретой сковороде до светло-золотистого оттенка.

    Вбейте яйца в большую миску.

    Налить молоко в емкость с яйцами.Тщательно взбить массу. Затем добавить тушеную говяжью печень. Посыпать солью. Смешайте все ингредиенты будущего печеночного коржа до однородной консистенции.

    Небольшими порциями добавляйте поджаренную муку к жидким ингредиентам. Замесить тесто до густой сметаны.

    Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте. Ложкой залейте тесто тонким слоем. Блин за 4 минуты.

    Когда тесто слегка подрумянится, блин нужно перевернуть другой стороной и готовить еще 2 минуты.Обжарить «лепешку» для торта до тех пор, пока не закончится тесто.

    Очистить лук и морковь. Тщательно промойте овощи и обсушите полотенцем.

    Очищенный лук мелко нарезать.

    Морковь измельчить на терке среднего размера.

    Пассировать лук в растительном масле несколько минут.

    В сковороду с луком насыпать тертую морковь. Залейте парой столовых ложек воды. Готовьте овощи, чтобы печеночный пирог пропитался на слабом огне, в течение 10 минут.

    Обжарьте овощи на дуршлаге или сите. Дайте стечь растительному маслу.

    Выложить блин на сервировочное блюдо. Смажьте его большим количеством майонеза. Сверху выложить пару ложек овощной жарки.

    Накройте начинку еще одним блинчиком. Таким образом выложите блины, майонез и начинку до готовности ингредиентов.

    Натереть твердый сыр и посыпать им пирог.

    Положите печеночный пирог, приготовленный по этому пошаговому фото рецепту, в холодильник минимум на час.Затем подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: Быстрый пирог с печенью

    Этот быстрый печеночный пирог подходит для любого торжества, готовится он довольно быстро и просто.

    • Печень (можно любую (говядину, курицу)) — 1 кг
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Мука — 125 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт (средний)
    • Майонез — 200 г
    • Растительное масло
    • Перец

    Печень вымыть, нарезать кружочками и перекрутить через мясорубку.В полученную массу добавить яйца, соль и перец, хорошо перемешать.

    Добавить муку, перемешать.

    Налейте немного масла в разогретую сковороду. Готовое тесто получается густым, поэтому ложкой выкладываем его на сковороду и сформируем круг толщиной около 5 мм.

    Жарить на среднем огне под крышкой с каждой стороны примерно по 2–3 минуты. И получаем вот эти печеночные лепешки.

    Пока коржи на печеночном пироге быстро остывают, готовим начинку. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке, лук мелко нарезать.

    Положите лук на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

    Затем добавить к луку морковь и довести до готовности на медленном огне.

    Начинаем торопливо формировать печеночную лепешку. Смажьте коржи майонезом и выложите начинку.

    Таким же образом смажьте все коржи маслом и положите их один на другой. Вот такой быстрый печеночный пирог. Приятного аппетита!

    Рецепт 7: Пирог с говяжьей печенью

    Пирог из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень просто.Для нашего торта мы приготовим своеобразные коржи в виде оладий из печени. А начинкой будет жареный лук с морковью. Комбинация этих ингредиентов невероятно сытная и вкусная, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежную пасту.

    Для приготовления такого печеночного коржа нам не нужно много ингредиентов, да и сам процесс не занимает много времени.

    Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото подскажет, как приготовить такой пирог на собственной кухне.

    Очень важным будет процесс украшения печеночного торта. Для украшения будем использовать огурец и морковь, из них сделаем ажурные розочки с листьями.

    • печень говяжья — 700 гр
    • куриное яйцо — 6 шт.
    • мука пшеничная — 1 стакан
    • молоко — 1 стакан
    • масло растительное рафинированное — 2 ст.
    • вода — 100 мл
    • морковь — 3 шт.
    • огурец — 1 шт.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • чеснок — 1 зубчик
    • масло сливочное — 50 гр
    • майонез
    • петрушка — 1 пучок
    • перец черный молотый — по вкусу
    • соль по вкусу

    Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусочками для удобного измельчения в блендере. Очистите и нарежьте одну луковицу на четвертинки.

    Все ингредиенты сразу же или порциями помещаются в чашу блендера и измельчаются.

    Готовую смесь перелить в глубокую миску и перемешать до однородной массы.

    Разбиваем в миске 3 яйца с измельченной печенью и луком, смешиваем ингредиенты.

    Муку насыпать порциями в миску, добавить воду и молоко, затем перемешать ингредиенты, чтобы не осталось комков.

    Посолить и поперчить печень по вкусу.

    В качестве основы для торта мы будем использовать оладьи из печени. Поэтому разогреваем сковороду и из всей массы выпекаем оладьи. Совет: вылив часть смеси на сковороду, деревянной лопаткой разровняйте блин по всей площади сковороды.

    Готовые блины пока отложите в сторону.

    Очистить оставшийся лук и мелко нарезать, 1-2 моркови очистить и натереть на крупной терке. Обжарить ингредиенты на растительном масле до румяной корочки.

    Подготовим все ингредиенты для создания печеночного коржа. Часть имеющегося майонеза смешать с измельченным или выдавленным чесноком через пресс: этим соусом будем смазывать блины.

    Первый блин покрываем майонезным соусом как показано на фото.

    Покройте соус вторым блинчиком из печени, а поверх него выложите обжаренный лук с морковью.

    Повторяем эту последовательность со всеми оладьями, которые у нас есть.

    Отварить оставшиеся яйца и отделить желток от белка. Отдельно натереть желток.

    Белок можно натереть на терке или измельчить ножом.

    Покройте стороны белком, а сверху накройте измельченным желтком.

    Вымойте огурец и очень тонко нарежьте его специальным ножом.

    Сварить крупную морковь и нарезать тонкими кольцами.

    Формируем из кружочков аккуратные розочки.

    Розочки можно скрепить зубочистками.

    Из ломтиков огурца делаем листики.

    Соединяем декоративные розочки и листочки зубочистками.

    Оставшийся майонез используется для украшения торта.

    Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

    Готовое блюдо режем на удобные кусочки и подаем к столу. Пирог из говяжьей печени готов.

    Рецепт 8: Пирог с печенью

    Пирог из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на праздничном столе.

    для блинов:

    • 600 г говяжьей печени
    • 3 сырых яйца (на фото 2, но необходимо 3)
    • 2 ст. муки
    • л
    • 150 мл молока
    • соль, перец по вкусу
    • растительное масло

    для прослойки:

    • 1 крупная луковица
    • 1 большая морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г натурального йогурта густой
    • масло растительное

    для украшения:

    • грецких орехов
    • зелень

    Говядина моя печень, нарезать небольшими кусочками и дважды прокрутить на мясорубке.

    3 яйца хорошо взбить венчиком.

    Смешать миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. л.муки, 150 мл молока, соль и перец по вкусу. Тесто для печеночных оладий готово.

    Теперь на маленькой сковороде на растительном масле будем печь тонкие (по возможности) блины, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какой только можно найти.

    У меня получилось 5 блинов с небольшой закуской, которые я тоже с удовольствием пожарила и съела.Кстати, блинчики проверяла на соленость, чуть недосолила, значит, начинку посолу. Если посолить, то вообще не солю начинку.

    Приготовьте слой печеночного пирога. Очищаем и мелко нарезаем лук, а на мелкой терке — три моркови. Затем в растительном масле пассируем лук до прозрачности.

    Добавьте морковь и продолжайте обжаривать на слабом огне, пока морковь не станет мягкой.

    К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок.Майонез, кстати, можно быстро приготовить самому, намного вкуснее и полезнее магазинного. Смотрите рецепт здесь. Половину майонеза можно заменить натуральным йогуртом, он получится не менее вкусным и не таким жирным.

    Смешать лук с морковью и майонез с чесноком. Немного посолить, потому что блины были слишком солеными.

    Каждый блин, кроме верхнего, обильно смазан начинкой. Верхний — это просто майонез.

    Вот такой милый пирог с говяжьей печенью.

    Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжарьте их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.

    Остывшие орехи измельчите ножом примерно как на картинке.

    Сверху сбрызнуть майонезом, а по бокам посыпать орехами, немного украсить зеленью.

    Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

    Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени.Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

    Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую, как мне показалось, не ел мой муж.Беременная, у меня ограниченный бюджет, и акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, и я отчаялась. Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!

    Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята — самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет красивая нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла *улыбка*

    Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в сковороду для печени и лука, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

    Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила в сковороду немного чеснока перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

    мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит ненавистников печени в тех, кто ее попробует.

    Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.

    Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!

    это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не использую этот рецепт, это было потрясающе !! Спасибо

    Печеночный блинчик — масло и морская соль

    Печеночный торт

    ¾ до 1 фунта. говяжья печень (предпочтительнее кормление травой)
    2 сырых яйца
    ½ стакана половина и половина (или молоко)
    ½ стакана необжаренной цельной гречки, замоченной на ночь в воде и промытой чистой
    2 чайные ложки морской соли
    2 луковицы, тонко нарезанные или измельченные
    2 морковь, тертая
    2–3 измельченных зубчика чеснока
    ½ стакана майонеза (предпочтительно домашнего приготовления, рецепт включен)
    Масло
    Свежий укроп, мелко нарезанный
    Огурцы, нарезанные половинками

    Вымойте печень в миске с водой комнатной температуры. Поместите печень, яйца, гречку, половину и половину и морскую соль в блендер.Взбейте до однородной консистенции жидкого теста. Растопите немного масла на сковороде на среднем огне. Налейте на сковороду тонкий слой жидкого теста, образуя тонкий блин. Варить по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите то же самое с остальным тестом. Дать немного остыть.

    Тем временем обжарьте на сливочном масле морковь и лук до мягкости и смешайте измельченный чеснок с майонезом.

    Чтобы приготовить торт, положите печеночный креп на сервировочное блюдо, равномерно намазав примерно ½ — 1 столовой ложкой айоли и посыпав примерно ½ столовой ложкой смеси морковь / лук.Накрыть следующим крепом и повторить. Намазать верхний креп майонезом и украсить свежим укропом и огурцами. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь. Нарезать дольками и подавать холодным.

    Кокосовое масло Mayo

    1 цельное яйцо
    2 яичных желтка
    1 столовая ложка дижонской горчицы
    Сок из ½ маленького лимона
    ½ чайной ложки морской соли
    ½ стакана оливкового масла
    ½ стакана кокосового масла

    Смешайте яйца в блендере , желтки, горчица, лимонный сок и морская соль.Растопите кокосовое масло на очень слабом огне. Медленно налейте растопленное кокосовое масло, а затем оливковое масло в блендер, включив его на низкой скорости. Это позволит смеси превратиться в эмульсию и загустеть.

    Традиционно печеночный пирог подают в качестве закуски, но с зеленым салатом он также может стать отличным обедом. Хотя это и не традиционное пасхальное блюдо, в эти выходные оно может впечатляюще смотреться на вашем столе!

    Радуйтесь! Он воскрес! Желаю вам счастливых пасхальных выходных, друзья!

    Пикантная печень и лук в соусе

    В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

    Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

    Любите это или ненавидите; Печень и лук

    Печень и лук — это блюдо, которое вы либо любите, либо ненавидите.Что касается меня и моей семьи, нам это нравится! Кроме мужа.

    Я делаю печень и лук только тогда, когда у моего мужа собрание, и его нет дома, либо когда его нет в городе. Тогда пришло время вечеринки! Пора пригласить в семью любителей печенки на пир!

    Надо сказать, прежде чем я когда-либо делала печень для своего мужа, он сказал мне, что не любит печень и лук. Я уговорил его попробовать рецепт моей печени. Хотя он был настроен скептически, он попробовал это и сказал, что все в порядке.В ПОРЯДКЕ?! Насколько я понимаю, ЕГО ГОЛОС НЕ СЧИТАЕТСЯ!

    Лучший рецепт печени и лука

    Отличный рецепт пикантной печени и лука. Подается с картофельным пюре и заправляется соусом. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

    Если можно так выразиться, это лучший рецепт из печени и лука, который вам встретится. Мясо получается нежным и пикантным, с луком и подливкой на картофельной подушке. А к овощу подаю шпинат. Это полностью взрослая еда!

    Визг !!! Задержать! Я хочу немного рассказать о себе.

    Когда я был маленьким ребенком, мне было лет 10 или 12, я умолял маму приготовить на обед печень и лук! Удивительно, да? Так что, думаю, я не могу назвать это блюдом для взрослых. Но одно можно сказать наверняка. В то время я не знала ни одного ребенка моего возраста, которому нравилось бы это блюдо.

    В любом случае, давайте перейдем к собственно рецепту!

    Состав:

    • 1/2 стакана сливочного масла
    • 2 больших желтых луковицы
    • Пакет 16 унций говяжьей или телячьей печени
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 стакана молока
    • 2/4 стакана универсальной муки
    • Картофельное пюре ( по желанию)
    • Шпинат (по желанию)

    Направления:

    Масло плавленое

    При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

    Добавить лук

    Лук нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выложить лук поверх сливочного масла.

    Добавить печень

    Достаньте печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

    Сезон

    Приправить солью и перцем. Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

    Готовить / варить на медленном огне

    Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

    Соус

    Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю). Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

    Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

    В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем кладу их обратно.

    Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

    Убавьте огонь и варите. В это время приготовьте гарниры, например, картофельное пюре и шпинат.

    Подавайте и наслаждайтесь!

    Я ВОЛНУЛСЯ, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ JETT СО СВОБОДНЫМ ПЕЧЕНЬЮ И ЛУКОМ, И ХОТЕЛ БЫ УВИДЕТЬ, КАК ЭТО ВЫРАЩАЕТСЯ, ДОЛЖНЫ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ ЭТО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

    #JETTSKITCHEN

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

    Французский луковый суп с сладким луковым пирогом — это вкусно!

    Пикантная печень и лук в соусе

    Отличный рецепт пикантной печени и лука.Подается с картофельным пюре и заправляется соусом. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

    Общее время 1 час 5 минут
    • 1/2 чашка сливочное масло
    • 2 большой желтый лук
    • 16 унция пакет говяжьей печени или телячьей печени
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 чашки молоко
    • 2/4 чашки мука общего назначения
    • картофельное пюре по желанию
    • шпинат по желанию
    1. Растопить Масло

      При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

    2. Добавить лук

      Лук нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и положить лук поверх сливочного масла.

    3. Добавьте печень

      Извлеките печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

    4. Сезон

      Приправить солью и перцем.Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

    5. Готовьте / варите на медленном огне

      Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

    6. Подливка

      Я делаю подливку двумя порциями (не знаю почему, просто делаю).Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

      Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

      В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем кладу их обратно.

      Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

      Убавьте огонь и тушите.В это время приготовьте гарниры, например, картофельное пюре и шпинат.

    «Ешь свою печень!» Пирожные — Ешьте вместе с YiaYia

    Прежде чем вы взбеситесь и объявите печень самым худшим, выслушайте меня. Печень очень полезна, но многие не выносят ее в составе традиционных блюд. Особенность печени или любого другого субпродукта в том, что оно имеет сильный аромат, если с ним не обращаться должным образом.Одна вещь, которую я делаю перед приготовлением печени, имеет огромное значение для вкуса, даже когда все, что я планирую сделать, это поджарить ее с луком, — это тщательно ее промыть. Но моя самая успешная печень — это торт. Даже люди, которые клянутся, что не переносят печень, будут просить секунды, я видел, как это происходило за моим собственным столом.

    У меня две разные версии; один из них — это торт, сделанный в 9-дюймовой сковороде Spring Form и украшенный нарезанными кубиками помидорами и сыром Пармиджана-Реджано, который выглядит как вечеринка и имеет вкус пиццы! Вы спросите, действительно ли в этом мясном чуде спрятана печень? Почему да! Да, есть фунт говяжьей печени и один фунт острой итальянской колбасы.Секрет гладкой текстуры заключается в использовании кухонного комбайна, чтобы измельчить все в тесто, похожее на текстуру, прежде чем вылить его на сковороду. Этот хлеб сделан из смеси промытой печени с мягкой или даже острой итальянской колбасой и смешивания ее с фаршем из свиной шкуры (панировочные сухари без глютена!), Яйца и свежих овощей, таких как красный лук, морковь, спичечная морковь, листья и стебли базилика, чеснок гвоздику и консервированные помидоры, нарезанные кубиками, с некоторыми помидорами, зарезервированными для вершины. После смешивания всего этого в жидком тесте, выровняйте дно вашей сковороды с пружинной формой куском фольги и защелкните ее вместе, сгладьте концы фольги по бокам — сковорода говорит, что она герметична, я делаю это в качестве меры предосторожности .Выпекайте печеночный пирог в течение 40 минут в духовке с температурой 350º, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, сыр и черный перец. Теперь поставьте запекать в духовку, чтобы выпекать еще 20 минут до готовности. Я делаю это на пружинной сковороде, как торт, так что у нас есть много вещей, которые мы можем использовать позже в бутербродах и т. Д. — это имеет большое значение, очень вкусно и помогает мне с моей анемией. Подпружините его, положите на тарелку и постарайтесь полюбить его!

    Другой — хитрый способ заставить детей всех возрастов есть свою печень, кексы !! Пикантный мясной рулет, сделанный из печени и мягкой итальянской колбасы, покрывается пюре из белого ямса с помощью декоратора для торта My Pampered Chef и посыпается копченой паприкой для завершения.Они такие праздничные и такие вкусные. Сладкое пюре из батата «Глазурь» — идеальный сливочный баланс для пикантного нежного мясного пирога. Как и в случае со старшим братом, вы начинаете с измельчения свиной шкуры — я не добавляю соли в этот рецепт, потому что в свиной шкуре много. Добавьте овощи (лук, чеснок, морковь, листья кинзы и стебли) к крошкам и хорошенько порубите их, затем добавьте мясо и яйцо и смешайте с жидким тестом. Выложите печень в большую форму для маффинов, которую вы сбрызнули кокосовым или оливковым маслом.Заполните их! Я люблю добавлять в свой продукт немного пищевых дрожжей, чтобы получился сырный вкус. Выпекать 30 минут в духовке при 350º. Дайте им отдохнуть, пока вы взбиваете батат или пюре для глазури — я предпочитаю батат из-за его сладости. Вы можете использовать декоратор для торта, как я, или ложку мороженого, чтобы покрыть каждый кекс, затем посыпать его сладким копченым перцем или, возможно, небольшим (осторожным партнером) порошком чили для застежки-молнии. Они прекрасны на любой тарелке — я соединила свою со свежей спаржей, которую слегка обжарила в мешочке из фольги за последние 10 минут приготовления мясных пирогов.Все, что я положил в пакет, — это немного оливкового масла, две маленькие лепешки масла, соль, перец и две чайные ложки лимонного сока. Совершенство!

    • ½ пакета обычных свиных шкур
    • 1 фунт Печень промытая
    • 1 фунт мягкой или острой итальянской колбасы
    • 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
    • 2 горсти моркови со спичек
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 1 горсть свежих листьев базилика или кинзы, стеблей и всего прочего
    • Дополнительно: 1 банка нарезанных кубиками помидоров без добавления соли, слить воду
    • Дополнительно: ¼ C Тертый или тертый пармезан или сыр Пармиджана-Реджано
    • Дополнительно: пюре из ямса или картофеля для заморозки кексов
    1. Разогрейте духовку до 350º F.
    2. Измельчите половину мешка свиной шкуры, чтобы сделать панировочные сухари без глютена.
    3. Бросьте зубчики чеснока, лук, нарезанный кубиками, морковь из спичек и зелень (базилик или кинзу) в комбайн вместе с крошками и измельчите, чтобы все хорошо перемешать.
      Примечание. Если вы используете вариант с помидорами, слейте воду из консервированных помидоров и положите в комбайн только половину, оставив другую половину для посыпания сыром большого пирога.
    4. Добавьте колбасу, промытую печень и одно яйцо и все взбейте в тесто с кусочками.
    5. Смажьте форму для кексов кулинарным спреем с кокосовым или оливковым маслом для кексов.
      Для торта: выстелите нижнюю пластину пружинной формы фольгой, соедините форму и сложите излишки фольги вокруг внешней стороны формы. Обрызгайте интерьер кулинарным спреем.
    6. Загрузите в сковороду смесь для мясных рулетов и разгладьте верхнюю часть лопаткой. Если вы готовите кексы, загружайте чашки до упора. Мясо не расширяется, как тесто, оно сжимается, поэтому его можно сложить в кучу.
    7. Выпекать по размеру: для 1 противня пружинной формы необходимо 40 минут выпекания плюс еще 20 минут после того, как вы положите в него помидоры и сыр. Для выпечки кексов требуется всего 30 минут.
    8. Дайте постоять несколько минут, прежде чем вынуть из кастрюли. Чтобы извлечь из пружинной формы, отпустите защелку и снимите кастрюлю, вы можете обрезать фольгу и положить все это на красивое блюдо. Чтобы вынуть кексы для глазури, вставьте столовый нож между пирогом и сковородой и убедитесь, что пирог легко отделяется от формы.Выньте его из формы и нанесите пюре из батата или картофельную «глазурь» с помощью декоратора для торта или шарика для мороженого. Присыпьте копченой паприкой или небольшим количеством порошка чили.

    Наслаждайтесь!

    Мясо жаворонка | Первое имя в области качества.

    Принесите домой деликатесы с нашими аппетитными рецептами.

    Паштет из говяжьей печени
    Состав:
    • ½ стакана плюс 2 столовые ложки масла • 2 луковицы среднего размера, нарезанные • 2 зубчика чеснока, измельченные • 1 фунт печени жаворонка • 1 чайная ложка соли • 1½ чайной ложки душистого перца • ¼ чайной ложки перца • 2 чайные ложки молока • кростини или крекеры

    Инструкции:
    Разогрейте сковороду на слабом огне.Добавьте 2 столовые ложки масла и лук. Варить до карамелизации около 20 минут. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 5 минут. Удалите и переложите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте в сковороду печень жаворонка и готовьте на среднем огне, пока внутри не перестанет розовый цвет, около 7 минут. Дайте печени и жиру остыть в течение нескольких минут, затем добавьте в кухонный комбайн. Добавьте соль, душистый перец, перец и молоко. Взбить до однородной массы. Ешьте в свежем или охлажденном виде, чтобы закалить и еще больше усилить вкус. Подавать с кростини или крекерами.


    Печень и лук
    Состав:
    • 1 фунт нарезанной печени Skylark • 2 столовые ложки масла, разделенных • 2 больших луковицы видалиа, нарезанных ломтиками • 1 стакан универсальной муки • соль и перец по вкусу

    Инструкции:
    Извлеките ломтики печени жаворонка из пакета и отложите их для размораживания. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Разделить луковые кольца и обжарить до мягкости.Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. В неглубокой посуде приправьте муку солью и перцем, а затем обмажьте ломтики печени смесью. Когда масло растает, увеличьте огонь до средне-сильного и выложите на сковороду кусочки печени, покрытые оболочкой. Готовьте до коричневого цвета на дне. Переверните и готовьте с другой стороны. Добавьте лук и убавьте огонь до среднего. Варить еще немного по вкусу.


    Закуска из печени с розмарином и чесноком
    Состав:
    • 2 столовые ложки оливкового масла • 8 унций печени жаворонка (разрезать на 8 частей) • 1 стакан универсальной муки • 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина • 2 чайные ложки нарезанного свежего чеснока • 1½ стакана рукколы • соль и перец по вкусу • крекеры

    Инструкции:
    Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.В неглубокой посуде приправьте 1 стакан универсальной муки солью и перцем по вкусу, а затем покройте этой смесью ломтики печени жаворонка. Добавьте печень, соль, чеснок и розмарин. Накрыть крышкой и варить 5 минут, переворачивая печень до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. На сервировочное блюдо сложите крекер, рукколу и печень. Украсить свежим розмарином. Повторяйте, пока вся печень не будет покрыта пластинами.


    Хрустящая лимонная печень теленка
    Состав:
    • 6 ломтиков бекона • ¼ стакана универсальной муки • 2 чайные ложки сушеного укропа • соль • перец • ½ фунта печени теленка жаворонка, нарезанного кусочками • 3 столовые ложки сливочного масла • 2 столовые ложки свежего лимонного сока • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

    Инструкции:
    Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавить бекон и варить до хрустящей корочки, слить на бумажное полотенце и покрошить. Смешайте муку, укроп, соль и перец в неглубокой тарелке. Смажьте печень Skylark в мучной смеси и добавьте в сковороду. Готовьте на сильном огне до хрустящей корочки снаружи, но все еще влажной внутри (около 4-6 минут). Удалите печень и удалите жир со сковороды, но не царапайте сковороду. Растопите масло на среднем огне и добавьте лимонный сок, петрушку и покрошенный бекон. Снова выложите печень в кастрюлю, чтобы она стала горячей.


    Меню из свинины
    Состав:
    • 2 фунта свинины • ¼ фунта свиной печени Skylark • 2 картофелины, нарезанные кубиками • 1 средняя морковь, нарезанная • ½ стакана соевого соуса • 1 небольшая луковица, нарезанная • 3 зубчика чеснока, измельченного • 1 стакан изюма • 1 стакан томатного соуса • 1 стакан вода • 4 хот-дога, нарезанных ломтиками • 2 столовые ложки растительного масла • 2 лавровых листа • соль и перец по вкусу

    Инструкции:
    Смешайте в миске свинину и соевый соус.Мариновать не менее 1 часа. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук. Добавьте маринованную свинину и готовьте 5-7 минут. Влейте томатный соус и воду, а затем добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем тушите 45-60 минут в зависимости от твердости свинины. При необходимости долейте воды. Добавить печень жаворонка и хот-доги, варить 5 минут. Добавьте картофель, морковь, изюм, соль и перец. Перемешайте и готовьте 8-12 минут. Обслуживает 6.


    Слоеный печеночный пирог
    I Состав:
    • фунта печени жаворонка • 2 яйца • ½ стакана молока • ⅓ стакана универсальной муки • 2 столовые ложки масла плюс еще для жарки • 2-3 моркови, тертые • 1 крупная луковица, нарезанная • 2 измельченных зубчика чеснока • 1- 1½ стакана майонеза • свежий укроп • свежая петрушка • соль и перец

    Инструкции:
    Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавить лук и морковь, варить до мягкости. Пюре из печени жаворонка и молоко в блендере. Перелейте пюре в миску. Добавьте яйца, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Медленно всыпьте муку. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Вылейте тесто в сковороду, чтобы приготовить печеночные блинчики. Когда дно подрумянится, переверните креп. Снимите со сковороды и повторяйте, пока все блинчики не будут приготовлены. В миске смешайте майонез, чеснок, укроп, петрушку, соль и перец по вкусу. На плоскую тарелку в центр положите креп.Нанесите слой майонезной смеси на креп. Сверху выложите слой морковной смеси. Повторяйте до тех пор, пока сверху не окажется последний креп. Заморозить слоеный печеночный пирог сверху и по бокам майонезной смесью. Нарежьте и подавайте.


    Печеночные оладьи
    Состав:
    • 1 фунт печени жаворонка • 2 больших яйца • 1 крупный лук, нарезанный ломтиками • 3 столовые ложки универсальной муки • ½ столовой ложки соли • 1 столовая ложка растительного масла • сметана

    Инструкции:
    Измельчите печень жаворонка и лук в кухонном комбайне.В миске смешайте печеночную смесь, яйца, муку и соль. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Вылейте тесто в сковороду. Готовьте каждый блин по 2 минуты с каждой стороны, пока не перестанет выходить сок. Подавать со сметаной.


    Теплый салат с печенью и кешью
    Состав:
    • 4 ломтика печени жаворонка • ½ стакана бальзамического уксуса • 2 стакана рукколы • 2-3 очень тонких ломтика красного лука • 1 маленький эндивий, измельченный • 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками • ⅔ стакана сырых кешью • 2 столовые ложки растительного масла

    Инструкции:
    Накануне промойте ломтики печени жаворонка и положите их в форму, чтобы замариновать на ночь в стакана бальзамического уксуса.Кусочки говяжьей печени промыть под холодной проточной водой и промокнуть до высыхания; обильно приправить солью и перцем. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на сильном огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте ломтики печени и поджаривайте по одной минуте с каждой стороны, достаточно долго, чтобы они приобрели красивый темно-коричневый, хрустящий внешний вид, но оставались слегка розовыми внутри. Выложите ломтики печени на тарелку и удалите глазурь с стакана бальзамического уксуса. Дайте уксусу уменьшиться примерно наполовину, это займет примерно 30 секунд.Снять с огня. Разогрейте несколько столовых ложек растительного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Когда сковорода станет достаточно горячей, добавьте кешью и перемешайте, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Посыпать солью и отложить. Разделите рукколу, эндивий, ломтики лука и авокадо на две тарелки. Нарежьте печень по диагонали и выложите на подушку из салата. Посыпьте теплыми поджаренными кешью и бальзамическим соком.
    Кредит: Здоровый гурман


    Печень говяжья креольская
    Состав:
    • 1 фунт говяжьей печени Skylark • 1 стакан универсальной муки • 1 стебель сельдерея, нарезанный • 1 мелко нарезанная луковица • 1 зеленый перец среднего размера, нарезанный • 1 измельченный зубчик чеснока • 1 банка (16 унций) тушеных помидоров • • чашки вода • немного острого соуса • соль и перец по вкусу

    Инструкции:
    Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *