Рецепт блинов на пол литра молока: Домашние тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

Воздушные тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Воздушные тонкие блины на молоке

АВТОР: Nadezhda Kuzmenko

порций:  12ГОТОВИТЬ:  25 минут

Добавить в книгу рецептов3240

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

11/2стакана

Растительное масло

2 столовые ложки

Разрыхлитель

на кончике ножа

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.

2Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Они все равно будут получаться, так что помешивать надо качественно. Довести до консистенции нежирной сметаны. Добавить разрыхлитель.

3Все размешать, оставить на 15–20 минут и потом добавить растительное масло. Кстати, тесто для блинов можно оставить в холодильнике и приготовить блины позже. С ним ничего не случится.

4На сильно раскаленную сковороду налить немного масла и жарить блины.

Популярные запросы:

Комментарии (121):Показать все комментарии

0

Очень понравился рецепт. Получилось с первого блина)) Первая готовка блинов и по первому рецепту) ооочень вкусно)) спасибо большое

ОтветитьПожаловаться

1

Ща пойду жарить 1 раз в жизни))

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусные блины. Нежные и невероятно вкусные. Семья умяла их быстро) Спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Приготовление тонких блинчиков на молоке пошаговый. Блины на молоке — тонкие, с дырочками и потрясающе вкусные

Давайте поговорим сегодня о самом русском угощении. Хочу предложить для вашего внимания рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ масленицы, хотя в этот праздник едят и , с разными начинками , традиционные Чтобы земля была плодородной, год урожайным, а жизнь счастливая и безбедная.

Блины можно печь не только из пшеничной муки, но и из гречневой (), с пшеном (), с манкой ().

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья

Давайте не будем отходить от старых традиций, а как можно чаще готовить к столу блины, тем более что есть их можно, со сметаной, вареньем, мёдом, икрой

Фаршированные блины c – творогом, мясными фаршами, ягодами – настоящее объедение.

Чтобы получились вкусные ароматные блинчики, а первый не был комом, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут.

7 секретов выпечки вкусных блинов

  1. Муку обязательно просеивайте
  2. Жидкие продукты – молоко, яйца, добавляйте в муку, а не наоборот
  3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
  4. В тесто обязательно добавьте растительное масло
  5. Перед жаркой, дайте тесту постоять 20 минут
  6. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном
  7. Тесто наливайте небольшими порциями, ровно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта

Тонкие с дырочками блины на молоке – пошаговый рецепт

Вкусные, нежные блины – тонкие с дырочками, просто объедение

Необходимые для выпечки ингредиенты

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю, на медленном огне подогреваем, главное, чтобы оно не было ледяным, иначе блины будут плохо переворачиваться

Разбиваем в миску два яйца

Добавляем 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли, половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блины получаются с красивыми дырочками

В яйца добавляем 4 – 5 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в миску, перемешиваем

Засыпаем 260 г муки, замешиваем тесто

Однородное густое тесто разводим оставшимся молоком, тесто должно получиться похожим на сливки, оставляем его на 15 – 30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным, а блины при переворачивании не будут рваться

На большой огонь ставим сковородку, лучше всего выпекать блины на чугунной сковороде, смазываем ее растительным маслом.

На раскалившуюся сковородку выливаем немного теста, поворачивая ее по оси, распределяем тесто по всей поверхности сковородки

Как только края зарумянятся, его можно смело переворачивать

Вторая сторона зарумянилась, снимаем его на тарелку, в сковороду наливаем второю порцию теста

Блины жарятся очень быстро на довольно сильном огне, первый обязательно попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество соли и сахара

Рецепт приготовления вкусных тонких блинов на молоке

Готовим тонкие блинчики на молоке, нежные, вкусные – пальчики оближешь

Ингредиенты:

  • 3-4 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана воды
  • 2 стол. лож. сахара
  • 1 чайн. лож. соли
  • 2-3 стакана муки

Для приготовления возьмите данный перечень продуктов

В миску вбиваем три яйца, в них всыпаем сахар

Добавляем соль, и перемешиваем все венчиком

Добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем, получится очень густое тесто

В него заливаем молоко, и вымешиваем до однородности всей массы

Добавляем воду, еще раз все замешиваем, должно получиться жидкое тесто

В него заливаем растительное масло – наше тесто готово

Наливаем небольшое количество теста на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон

Перекладываем готовые блины на тарелку, промазываем сверху сливочным маслом

Кушать можно со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов на молоке

Классические блины самые обычные и привычные

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 280 гр муки
  • 2 стол. лож. сахара
  • 0,5 чайн. лож. соли
  • 2 стол. лож. растительного масла

Необходимо приготовить данные продукты

  1. В глубокую миску вбиваем яйца
  2. Добавляем молоко и смешиваем венчиком
  3. Продолжая мешать массу, добавляем просеянную муку
  4. Добавляем соль и сахар, делаем жидкое тесто однородным
  5. Накрываем полотенцем, отставляем на 20 – 30 минут
  6. Разогретую на сильном огне сковородку смазываем растительным маслом
  7. В центр сковороды выливаем небольшое количество теста
  8. Взяв сковородку в руку, поворачивать ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну сковородки тонким слоем
  9. Когда краешки блина зарумянятся и начнут подсыхать, переворачиваем лопаткой на вторую сторону
  10. Когда он зарумянится по всей поверхности переложить его на тарелку
  11. Попробуйте его на вкус, если необходимо – добавьте соли или сахара, если блин получился по вашему мнению толстоват, наливайте тесто меньшей порцией.

Блины на молоке — видео рецепт блинов в бутылке

Вкусные, тонкие, нежные, ажурные блинчики на дрожжах

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

  • 3,25 стакана молока 2,5% — жирности
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

  1. В миску высыпаем дрожжи
  2. Разводим их ¼ стакана теплого молока
  3. Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
  4. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
  5. В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
  6. Заливаем подогретое молоко
  7. Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
  8. Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
  9. По мере замешивания, добавляем растительное масло
  10. Замешенную массу накрыть и поставить в теплое место
  11. Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
  12. Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
  13. Следите чтобы оно «не убежало»
  14. Весь процесс подготовки у вас займет около 2 – 2,5 часов
  15. Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
  16. Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
  17. Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом
  18. блинов на воде 

    Если предложенные рецепты, советы, способы приготовления блинов вам понравились – делитесь ими с друзьями, пишите отклики в комментариях.

Всегда получаются очень нежными, воздушными и просто тают во рту. Поэтому давайте еще раз разберем все нюансы готовки молочного способа.

Чтобы ваш результат всегда радовал и внешне и по вкусовым факторам, нужно выполнять следующие правила:

  1. Муку старайтесь брать высшего сорта или смешанную. Обязательно просеивайте ее перед замешиванием теста.
  2. Яйца нужны свежие. Взбивать их лучше венчиком.
  3. Молоко используйте теплое, но не горячее.
  4. Не переборщите с сахаром, иначе лепешечки пригорят. Лучше подать со сладким соусом, чем испортить все лакомство.
  5. Для того, чтобы блины получились пышными, добавьте гашеную соду или дрожжи.
  6. Если вы любите тонкое угощение, делайте жидкое тесто, если толстое — густое.
  7. Растительное масло обязательно добавляйте при замесе, так блины не будут прилипать.
  8. Сковороду перед выпечкой хорошо раскалите и смазывайте маслом.
  9. Готовое блюдо лучше складывать стопкой и смазывать маленьким кусочком сливочного масла.

На самом деле приготовление этого угощения целое искусство и у неопытных кулинаров может не все получиться с первого раза. Но главное, пробовать и не бояться, а также соблюдать все хитрости, о которых я писала выше.

А еще для вас этот пошаговый фото рецепт, поэтому я думаю, что вас ждет успех!!

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Мука — 260 гр.;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Лимонная кислота — 1/4 ч.л.;
  • Вода — 50 гр..

Способ приготовления:

1. В глубокую чашу вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте массу венчиком или миксером.


2. Добавьте половину молока и просеянную муку, снова все хорошо перемешайте.




4. Теперь налейте подсолнечное масло и размешайте.


5. В стакане разведите лимонную кислоту в воде, добавьте соду. Как сода погасится, добавьте ее в тесто.


Соду также можно погасить уксусом.

6. Сковороду расколите и смажьте тонким слоем подсолнечного масла.


7. Влейте тесто, но немного, чтобы лепешечка получилась тонкая. Наклоняйте при помощи ручки сковороду, чтобы масса распределилась равномерно. Сразу вы увидите появление дырочек.


8. Как только края подрумянятся, переверните на другую сторону. Обжаривайте еще 1-2 минуты. Готовые блинчики складывайте стопкой и смазывайте кусочком сливочного масла.


Быстрый рецепт блинчиков на дрожжах

А вот раньше очень были популярны дрожжевые блинчики, они всегда получаются особенно румяными и ажурными. На них потребуется правда чуть побольше времени, чем для обычного лакомства, но итог вас покорит.

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.;
  • Молоко — 550 мл;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца среднего размера — 2 шт. ;
  • Сливочное масло — 30 гр.;
  • Ванилин (по желанию) — щепотка;
  • Мука — около 300 гр..

Способ приготовления:

1. Сахар растворите в теплом молоке (150 мл), добавьте дрожжи и перемешайте, оставьте на 10 минут.


2. Яйца взбейте с солью.


3. Сливочное масло растопите и остудите. Добавьте к взбитым яйцам, сюда же влейте оставшееся молоко.


4. Муку пропустите через сито, смешайте с ванилином и постепенно добавляйте в тесто.


5. Все хорошо размешайте. Накройте емкость полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа.


6. Раскалите сковороду и выпекайте с двух сторон. Приятного аппетита!!



Пошаговый рецепт тонких блинов для начинающих

Кстати, переворачивать лепешки можно руками, я так всегда делаю, ну или лопаткой.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Молоко — 500 мл;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Мука — 180 гр..

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем яйца и добавляем соль. Слегка взбиваем вилкой. Далее налейте молоко и добавьте сахар. Постепенно насыпаем муку.


2. Тесто хорошо перемешиваем. Лучше воспользуйтесь блендером, чтобы не было ни одного комочка.


3. Даем немного массе постоять. В это время разогреваем сковороду и смазываем маслом. Наливаем небольшую порцию теста, равномерно распределяя по сковороде. Обжариваем с двух сторон.



Самый простой рецепт теста для блинов на молоке

Способ готовки теста выбирайте любой из предложенных, так как они все успешные. Главное не забывайте хорошо перемешивать тесто, чтобы не было комочков, иначе при жарке еда может получиться сырой.

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л;
  • Яйца куриные — 3 шт.;
  • Масло растительное — 4 ст.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Соль — щепотка;
  • Сода — щепотка.

Способ приготовления:

1. В чашу налейте теплое молоко, добавьте сахар, соль и соду. Размешайте.


2. Затем вбейте яйца. Взбейте их вилкой.


3. Налейте растительное молоко.


4. Медленно введите всю муку и хорошо перемешайте до исчезновения всех комочков.


5. Расколите сковороду, смажьте маслом. Выпекайте с двух сторон до румяности. Готовые блинчики смажьте кусочком сливочного масла.


Видео о том, как приготовить вкусные блинчики

А сейчас небольшой мастер класс для вас. Нашла отличный сюжет. Пишите свои комментарии, попробовали ли вы этот рецептик или нет. Не забывайте, что блины можно подавать с разной начинкой: мясной, сладкой или рыбной.

Вот такая небольшая, но полезная статья у меня получилась. Делитесь рецептами в социальных сетях, пишите отзывы и главное готовьте с удовольствием!! Всем хорошего настроения!! До встречи!!

Предлагаю отличный рецепт тонких блинчиков на молоке, которые очень легко готовятся, а получаются тонкими и вкусными. Делать их можно с любой начинкой, сладкой, соленой или же просто к чаю с вареньем. Для теста понадобиться пол литра молока и не будет добавления воды, минералки и подобного.

На самом деле это очень простой рецепт тонких и вкусных блинов на молоке, приготовить которые сможет любая хозяюшка. Они всегда получаются с первого блина, так что комочков не будет, уж поверьте. Также это отличная основа для налистников.

Ниже подробно расскажу, как правильно делать тесто, на чем жарить, как переворачивать блины и многое другое. Дополнительно советую посмотреть, которые тушатся в духовке и дополняются яблоками.

Ингредиенты для блинов на молоке:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар – 2 ст.л
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло — 1,5 ст.л

Как приготовить тонкие блинчики

Данный рецепт блинов на пол литра молока, если для вас это очень много, то делайте половину порции, а если же вам нужно больше, например чтобы заморозить их с какой-нибудь начинкой, то смело удваивайте ингредиенты. Сначала в глубокую миску вбиваю яйца и взбалтываю их венчиком, взбивать нет необходимости.

Затем к яйцам добавляю половину молока, соль, сахар и перемешиваю. Количество соли и сахара рассчитано на сладкие блинчики, которые я дальше начиню творогом. Если же вы будете их делать например с мясом или грибами, то добавьте всего 0,5 ст.л сахара. Молоко отмеряю стаканом, который объемом 200 мл.

Далее начинаю подсыпать муку, и венчиком смешиваю до однородной консистенции, и чтобы не было комочков. Удобнее всего всыпать муку частями, а не всю сразу.

После чего вливаю оставшееся молоко и снова смешиваю. Очень важно, чтобы не оставалось комочков, а если у вас не получается сделать его полностью однородным, то воспользуйтесь миксером, ведь буквально 30 секунд и консистенция идеальная.

Последним вливаю растительное масло и смешиваю. Кстати, вместо растительного, можно добавить растопленное сливочное масло, что сделает вкус еще лучше. Вот и весь рецепт того, как сделать тесто для тонких блинов на молоке. Далее оставляю его на 5 минут, а после этого можно приступать к жарке. По консистенции оно не густое, но и не очень жидкое.

Теперь о том, как жарить блины на сковороде. Тут очень важно то, на чем вы жарите, ведь одно и то же тесто будет себя вести абсолютно по-разному, на разных сковородах. Итак, я сковороду не смазываю маслом, так как к ней ничего не прилипает, даже блины. Если же у вас не так, то совсем немножко смажьте ее маслом, после чего хорошо нагрейте. Как только она разогрелась, половником набираю тесто и выливаю его на сковороду, поворачивая ее в разные стороны, чтобы оно распределилось равномерно.

Как только одна сторона подрумянилась, переворачиваю блин на другую сторону, буквально еще на минутку и снимаю со сковороды. Далее по такому же принципу жарю все остальные блины и выкладываю их стопочкой на тарелку. Как по мне, это лучший рецепт блинов на молоке, который точно нужно попробовать.

Если вы все еще не знаете, почему прилипают блины к сковороде на молоке, то попробуйте добавить в тесто еще чуточку муки, возможно это решит проблему. Но, а лучше всего это сковорода с антипригарным покрытием или специальная блинная.

Вот такой простой рецепт тонких блинчиков на молоке, а главное то, что результат точно порадует, причем даже тех, кто никогда их не готовил. После жарки, я начинила блины вкусной творожной начинкой и немного потушила их в духовке с творогом. А вы можете подавать их на стол со сметаной, джемом, медом или прочими вкусностями. Приятного аппетита!

По этому рецепту блинчики получаются тоненькими и воздушными . И способ приготовления очень прост. Обязательно попробуйте эти вкусные блинчики!

Выпекать блины лучше всего на старых чугунных сковородах. Чтобы блины не пригорали , можно предварительно прокалить соль на сковороде. Для этого на дно сковороды засыпьте ровным слоем соль, на большом огне разогрейте ее. Высыпьте соль и протрите сковороду сухой хлопчатобумажной салфеткой (мыть сковороду после прокаливания нельзя!). Еще один секрет, смазывать сковороду нужно половинкой сырого картофеля с растительным маслом (фото и подробное описание в статье)

Ингредиенты:

Молоко — 0,5 литра

Яйца куриные — 3 штуки

Масло растительное — 100 грамм в тесто, 20 грамм жарки.

Сахар — 1 столовая ложка

Мука — 1 стакан (250 грамм).

Специи : соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

Как приготовить блинчики на молоке

1 . Пол- литра молока выливаем в большую чашку. .


2
. Вбиваем 3 куриных яйца.


3
. Затем добавляем 100 грамм растительного масла.

4 . Щепотку соли и щепотку соды. Соду можно заменить разрыхлителем для теста. Ванилиновый сахар придаст блинчикам на молоке, приятный карамельный аромат.


5
. По рецепту, в блинчики нужно добавить 1 столовую ложку сахара. При таком количестве сахара, блины получаться чуть сладковатые. Как раз для того, чтобы можно было их макать в сметанку, в варенье или мед. По желанию, можете увеличить количество сахара.


6
. Массу для блинчиков тщательно перемешать. Муку добавлять тонкой струйкой, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.


7.
Конечно, легче взбить массу для блинов в блендере. Или воспользоваться кухонным комбайном.


8
. Если у вас нет специальной кисточки для смазывания сковороды или противня, воспользуйтесь нашим методом. Вам понадобиться половинка маленькой картофелины, вилка и блюдце. Картошку очистите от кожуры, помойте и наденьте на вилку, таким образом, чтобы ровный срез остался внизу. В блюдце налейте немного растительного масла (буквально 1-2 столовых ложки).


9
. А теперь просто макайте картошку в масло и смазывайте им сковороду. При таком методе, масла получается ровно столько, сколько нужно. Блинчики не будут жирными или сухими. Не пригорят и будут ажурными и румяными.


10
. Тесто для блинчиков при помощи небольшой поварешки наливаем на разогретую сковороду. Круговым движением распределяем его по всей поверхности дна. Выпекать блины лучше на среднем или маленьком огне.


11
. Когда края блина зарумянятся, блинчик пора переворачивать.

Вкусные тоненькие блинчики готовы

Приятного аппетита!

Блинчики на молоке – любимое лакомство, знакомое детства. Не раз нас поднимал с кровати великолепный аромат бабушкиных блинов, приготовленных по семейным рецептам, вкусных, сладких и солёных, с начинкой и просто к чаю со сметаной. Это и повседневное блюдо к завтраку, и праздничные рецепты к приходу дорогих гостей, даже торты, и те делают из блинов на молоке, которые получается не только очень вкусным, но и весьма неординарным угощением. А аромат блинов делает дом по-настоящему уютным, гостеприимным.

Секреты вкусных блинов

  • Ингредиенты должны быть не только свежими, но и правильно подготовленными. Например, яйца всегда должны быть комнатной температуры, перед приготовлением их лучше достать из холодильника на час-другой.
  • Мука обязательно должна быть просеянной, а молоко для теста так же комнатной температуры. Вообще, почему именно молоко в тесто? Потому что благодаря этому ингредиенту, блинчики выходят очень тонкими, но прочными для начинок, ароматными и нежными.
  • Чтобы блины не прилипли к поверхности сковороды, добавьте в тесто немного подсолнечного масла. Так они будут вкуснее и сочнее, и для их жарки масла понадобиться в разы меньше.
  • А вот сливочное масло вместо подсолнечного в тесто, сделает блины на молоко ещё ароматней, слаще и сытнее. Так же придаст больше золотистого оттенка.
  • Тесто лучше мешать либо в блендере, либо пользоваться деревянной ложкой, либо венчиком. А вот обычная ложка не сможет размешать все комки в тесте.
  • Следите за консистенцией теста, поскольку слишком редкое тесто – нет целым и красивым блинам. Блинчики будут рваться, поэтому следует добавить немного муки, 2-3 столовых ложки, в зависимости от количества теста.
  • Чтобы при жарке блинов они получились равномерными, мало использовать круглую сковородку. Следует быть аккуратным с использование масла. Его должно быть совсем чуть-чуть, чтобы поверхность сковороды была покрыта тонким слоем. Используйте кулинарную кисточку или гусиные перья, как делали наши бабушки и мамы.
  • Если вы делаете сладкие блинчики на молоке, можно использовать сливочное масло, просто посадите кусочек на вилку, и смажьте, таким образом, поверхность сковороды.
  • Существуют сковородки, которые не нуждаются в масле совсем. Но чтобы края у блинов не получились сухими и ломкими, лучше немного масла всё же добавить, просто смазать поверхность сковороды. А если вы обладательница старой чугунной сковородки – это вообще идеальная посуда для блинов на молоке.

Тесто для блинов на молоке – первое, что стоит хорошенько подготовить.

Первое правило теста на блины – консистенция должна напоминать сметану, не сливки, а сметану, 25% жирности. То есть, оно не должно прилипать к рукам, как дрожжевое тесто, но и не должно быть похожим на воду. Если тесто густоватое, следует добавить молока, а если наоборот – жидкое, то муки, или како, если вы делаете шоколадные блины на молоке.

Второе правило: как избавить наше тесто от ненавистных комков, которые получаются при смешивании сыпучих ингредиентов?

  • Сначала смешивайте сухие ингредиенты, молоко и яйца, а вот муку добавляйте постепенно, в несколько заходов, и тем временем взбивайте венчиком, или ложкой, смотря, чем вы мешаете тесто.
  • Возьмите часть молока, и постепенно всыпайте в него муку, размешав всё до массы без комков, а потом смешайте со всеми остальными продуктами. Так комки вы вообще не увидите в готовом тесте.
  • Так же можно пользоваться и таким советом: всё смешать, а вот молоко добавлять постепенно, тоненькой струйкой, помешивая тесто, или взбивая его блендером либо в комбайне.
  • Чтобы комки быстро растворились, подсолнечное масло (если оно входит в ваш рецепт), добавьте в самом конце, после того, как тщательно перемешаете тесто.

Для приготовления блинов на молоке с мелкими дырочками, молоко или кипяток в тесто следует добавить горячим, ведь именно кипяток создаёт эти удивительные дырочки, в которые попадает всё самое вкусно: сметана, мёд, масло или варенье.

Правила жарки блинов на молоке

Поскольку нам необходимы именно тоненькие блинчики на молоке, стоит запастись некоторыми приспособлениями для переворачивания нашего кулинарного шедевра.

  • Хорошая сковорода, у неё должна быть ручка, так удобней для переворачивания блинов, и равномерного распределения.
  • Кухонная перчатка.
  • Средство для смазывания сковородки: перья, кулинарная кисть, вилка с маслом.
  • Кухонный нож для торта – широкий и ровный, не острый. Именно ним мы и будем переворачивать блинчики. Так же можно взять тонкую лопатку, не деревянную, а железную.
  • Половник или глубокая ложка, чтобы наливать тесто, что вам удобней.

Разогрейте сковороду на огне. Смажьте сковородку и наливайте тесто – не более половины половника, курсируя сковородкой так, чтобы тесто разлилось равномерно по поверхности. То есть, сковородку нужно поворачивать за ручку по часовой стрелке, ну или против, чтобы блинчик получился равномерным. Огонь средний, жарить сторону до 2 минут.

Переверните блин, это можно сделать ножом, тонкой лопаткой, а можно перевернуть его налету, выбросив над сковородкой. Но поймать его очень трудно, попробуйте сначала простым способом.

С другой стороны блинчики всегда жарятся быстро – полминуты — минуту. Но если блинчики предусмотрены с начинкой, то вторая сторона должна быть подрумянена несколько секунд. Потом достаньте блин, положите начинку, заверните и обжаривайте другую сторону уже с начинкой. Или положить блюдо в духовку.

Лучшие рецепты блинчиков на молоке

Блинчики с молоком и сметаной (сливками)

Что требуется:

  • Стакан молока – 200 мл (кипяток)
  • Стакан сливок – 200 мл (10%)
  • Ложка подсолнечного масла
  • Мука – 7 ложек (столовых)
  • Яйца – 3 штуки
  • Сахар или сахарная пудра – 2 ложки (столовых)
  • Щепотка соли

Как приготовить:

Муку просеять через сито.Яйца взбить блендером или ложкой. Добавить сметану и хорошо перемешать. В сметано – яичную смесь добавить муку. Постепенно и медленно добавляем муку, и хорошо мешаем. Теперь положите сахар и соль, перемешайте и лейте тонкой струйкой молоко, одновременно мешая тесто. Теперь хорошо взбейте тесто. Такие блинчики получаются очень тоненькими, поскольку тесто совсем жидкое, блинчики очень аккуратно переворачивайте.

Блинчики с молоком на кипятке

Что требуется:

  • Два стакана молока – 400 мл
  • Чуть больше полстакана кипятка – 150 мл
  • Яйца – 3 штуки.
  • Стакан муки – 200 г
  • Сахар – 2 ложки (столовых)
  • Подсолнечное масло – 2 ложки (столовых)
  • Щепотка соли

Как приготовить:

Муку просеять через сито и смешать со щепоткой соли. Затем делаем горку из муки, и создаём в ней углубление. В ямку положите яйца и перемешайте всё блендером или венчиком очень тщательно – отставьте миску. Теперь отдельно смешайте: молоко, сахар, воду, перемешайте и добавьте в муку с яйцами – взбейте всё тщательно, до потери комочков. Теперь добавляйте 50 мл кипятка и подсолнечное масло, перемешивайте всё до однородной консистенции. Теперь можно обжаривать тонкие блины, с маленькими дырочками.

Блинчики с молоком – тонкие

Что требуется:

  • Молоко – 1 литр
  • Яйца – 3 штуки
  • Мука – полтора стакана
  • Сахар – 4 ложки (столовых)
  • Щепотка соли
  • Подсолнечное масло – 3 ложки (столовых)
  • Разрыхлитель – 2 ложки (чайные)

Как приготовить:

Просейте муку. Смешайте: сахар, подсолнечное масло и яйца – тщательно взбить. После добавить в массу молоко комнатной температуры и перемешайте. Теперь всыпьте разрыхлитель и муку – в несколько подходов, мешать лучше очень интенсивно венчиком или взбить блендером. Жарить блины на горячей сковороде.

Рецепты вкусных блинов на молоке

Национальная русская кухня предлагает множество рецептов блинов. Это обусловлено тем, что их готовят в разных ситуация: в качестве полноценного завтрака, на десерт, фаршируют блины начинками к праздничному столу как холодную или горячую закуску. Рецепты вкусных блинов на молоке считаются самыми популярными: блинчики получаются мягкими, нежными, с дырочками и красивого золотистого цвета. Как испечь вкусные блины на молоке, какие есть секреты и нюансы их идеального приготовления – читаем ниже.

Особенности теста на молоке для блинов

Молочное тесто при жарке получается нежным, особенно если для приготовления использовать жирное молоко. На сковороде блинчики сухие, но, когда складываются стопкой, пропитываются естественным жиром и становятся мягкими, эластичными.

Рецепты вкусных блинов на молоке – рецепт классический

Традиционный рецепт блинов на молоке включает ингредиенты: молоко, мука, яйца, сахар, растительное масло, соль. Количество компонентов может отличаться. Например, яйца. В калькуляционных картах ресторанов яиц много (до 10-12 штук на литр молока). Они гарантируют вязкость теста, то есть изделия не будут рваться; такие блины можно сделать тоньше за счет уменьшения количества муки, и поэтому они отлично подходят для разных начинок, не затмевая их вкус.

Ингредиенты на литр молока:

  • 5 яиц;
  • 500 г пшеничной муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • Сахар по вкусу: для сладких блинов 5-6 ст. л., для несладких – 3 ч. л.;
  • 100 мл растительного масла;
  • Вода – по консистенции теста.

Тонкости приготовления блинов на молоке

Все компоненты, используемые в рецепте, должны быть комнатной температуры. Подготовьте их заранее.

Всегда, для любого рецепта блинов, муку необходимо просеивать, чтобы насытить кислородом. Так клейковина будет легче «расходиться», и тесто будет нежнее.

Чтобы в тесте на блины не было комочков замешивать его нужно в небольшом количестве молока. Смешайте яйца с солью и с сахаром до его растворения, добавьте немного молока (то есть, если вы используете литр, то влейте один стакан), и все количество муки, указанное в рецепте. Получится густое тесто. Затем постепенно добавляйте оставшееся молоко, тщательно перемешивая венчиком. Порционно, а не все сразу, так как может понадобиться чуть меньше молока. Если вы добавили все молоко, но блинное тесто густое, добавьте кипяченной воды комнатной температуры. Масло добавляется в самом конце.

Не забывайте, что такое тесто после расстойки становится гуще, поэтому не стоит добавлять муку, даже если вам кажется, что оно жидкое.

Воду в тесто для блинчиков на молоке следует добавлять всегда. Она поможет сделать блины тончайшими и мягкими.

Как получить тонкие блины на молоке

Тонкие блины получаются из жидкого теста с соотношением молока и воды 2:1. Тесту обязательно нужно дать хорошо настояться, не менее 30 минут.

Идеально, если приготовить тесто вечером, накрыть и убрать в холодильник на ночь, а утром, заранее достав, чтобы оно было комнатной температуры, выпекать тонкие блинчики с дырочками.

Аппетитные тонкие блины на молоке с дырочками

Блины на молоке по классическому рецепту не должны быть слишком «дырчатыми». Они получаются гладкими, с мелкими порами, хорошо впитывающими сливочное масло.

Как приготовить ажурные блины с дырочками

  • Добавить пищевую соду. На пол литра молока половина чайной ложки соды. Чтобы пошла реакция образования углекислого газа, нужно влить немного уксуса или лимонного сока в тесто. Не гасите соду кислотой в ложке, так как она «загасится» еще до попадания в тесто, и нужный эффект не произойдет. Реакции так же не будет, если уксус или лимон не добавить, так как в молоке нет необходимого количества естественной кислоты.
  • Вместо кипяченой воды добавить сильногазированную минеральную.
  • Замешивать тесто на блины миксером на высокой скорости, чтобы насытить кислородом.
  • Использовать кислое молоко.
  • Заварить тесто кипятком или горячим молоком.

Заварное тесто для блинов

Для тонких нежных блинов с дырочками надо тесто заварить. Все ингредиенты классического рецепта блинов на молоке смешать, чтобы получилось тесто по консистенции как сметана, то есть молока влить меньше. В полученную смесь тонкой струйкой влить стакан кипящей воды или очень горячего молока, тщательно и быстрыми движениями перемешивая. Жарить блины как обычно.

Налистники – заварные блины на молоке

Толстые и пушистые блинчики на молоке

Чтобы сделать толстые блины на молоке нужно добавить в них больше муки. По принципу американских панкейков, в такое тесто добавляется сода и выпекаются блинчики сразу. В центр сковороды выливается 2-3 столовые ложки теста, которое самостоятельно растекается, без вращения сковороды. Такие блины очень пушистые и усеяны дырочками на всю глубину.

При добавлении в тесто дрожжей получаются толстые и пушистые блинчики. К классическому рецепту добавляется 30 г свежих дрожжей, которые растворяются в стакане теплого молока с добавлением столовой ложки сахара и стакана муки. Заготовка отправляется в тепло для брожения на 15-20 минут (опара). Яйца смешиваются с оставшимся сахаром и солью, добавляется растительное масло (можно заменить сливочным растопленным и остуженным). Смесь вымешивается с опарой, добавляется оставшаяся мука (2 стакана), и отправляется в теплое место на 1 час.

Спустя время тесто еще раз хорошо перемешивается и отправляется в тепло для поднятия еще на 1 час. Перед выпеканием блинное дрожжевое тесто не нужно перемешивать, а набирать половником со дна емкости и выливать на сковороду. Это отличный самостоятельный десерт.  Очень вкусно из таких делать блинный торт. Взбейте стакан сметаны с половиной стакана сахара и промажьте получившимся кремом блинные коржи, собрав торт. Оставьте на 2 часа в холодильнике. От такого десерта домашние будут в восторге.

Как правильно жарить блины на сковороде

Рецепты вкусных блинов на молоке очень разнообразны, можно выбрать любой на свой вкус. Но важен не только рецепт, сковорода играет не меньшую роль в приготовлении идеальных блинов. Они не должны жариться слишком быстро, иначе будут сохнуть и жидкое тесто не распределится равномерно по кругу. Для жарки подойдут:

  • «бабушкина» чугунная сковорода – идеальна для блинов;
  • блинница с низкими бортиками и антипригарным покрытием;
  • любая современная сковородка, но с не слишком тонким дном, чтобы она не быстро остывала и тесто равномерно пропекалось.

Главный секрет идеальной чугунной сковородки – ее нельзя мыть. Соль впитывает все запахи и остатки жиров, дезинфицируя поверхность. Чтобы к чугунной сковороде тесто не прилипало, ее нужно хорошо прокалить на плите, засыпав дно небольшим слоем соли. Потом соль выкинуть, сковороду не мыть, а протереть х/б или бумажным полотенцем.

Переворачивать блин следует тогда, когда с видимой стороны поверхность стала матовой. Не передерживайте блины на огне, иначе они пересохнут. Второй стороне достаточно 5 секунд.

Складывайте блины стопкой на широкую тарелку или поднос, и смазывайте каждый сливочным маслом. Очень удобно использовать специальную высокую крышку, которая предотвратит высыхание блинчиков.

В распределении теста по сковороде нет никаких хитростей. Здесь нужен опыт, чтобы приловчиться красиво и равномерно наливать тесто. Оно наливается или в середину, или к одной стороне борта и распределяется круговыми поворотами сковороды под небольшим углом.

Блины на молоке – рецепт вкусных тонких блинчиков

Приготовить вкусные блины должна уметь каждая хозяйка, пусть и совсем молодая. Применив несколько наших кулинарных секретов, вы сможете испечь тонкие и ажурные блинчики, которые станут главным  украшением стола.

Для приготовления вкусных блинчиков, нам нужно приготовить тесто нужно консистенции на молоке. Я приготовила несколько рецептов блинов на молоке, все они были приготовлены и проверены лично мной. Начинку к блинам можно подобрать совершенно любую.

  • Молоко коровье 800 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 300 г.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сахар-песок ½ ст.л.

Калории: 170 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 7.1 г

Углеводы: 22 г

  • В глубокую тарелку наливаем 800 мл молока.

  • Добавляем одно куриное яйцо, щепотку соли и пол столовой ложки сахара. Перемешиваем в однородную молочную смесь.

  • Добавляем по не чуть чуть пшеничной муки и при этом постоянно взбалтываем ложкой или венчиком.

  • Тесто на блины должно выглядеть так.

  • Ставим на огонь сковороду и ждем когда она разогреется до горяча. Дальше наливаем ложку растительного масла и немного теста для блинов. Блин раскатываем вертя сковородку под наклонами.

  • Жарится блин очень быстро, при сильном огне за пол минуты и можно переворачивать.

  • Блины подаем с любимой начинкой, но горячими. Самые вкусные блины получаются всегда на молоке, спасибо что читали и приятного аппетита!


Рецепт вкусных тонких блинов на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту получаются очень румяными и красивыми, подавать их лучше всего с джемом или вареньем.

Ингредиенты:

  • Молоко — 3 Стакана
  • Пшеничная мука — 1,5
  • Яйца куриные — 3 Штуки
  • Стакана Сахарный песок — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Приготовление тонких блинов на молоке:

Соединить пшеничную муку с яйцами, сахарным песком и солью. Все тщательно перемешать.

Наливаем по чуть чуть молока и постоянно размешиваем. Тесто для блинов будет жидким и без комочков.

Наливаем на сковороду немного масла и теста, печем блины пол минуты и сразу переворачиваем.

Блины складываем на тарелку и по желанию промазываем сливочным маслом. Это конечно прибавит к их калорийности, но зато вкус будет что надо!

Для детей я пеку часто в формочках, им очень нравятся такие блинчики и ждут их по утрам с нетерпением. Готовятся очень просто, ставим формочку на сковороду и заливаем тесто.

Формочки можно использовать совершенно любые, главное чтобы подходили для высоких температур.

Вот такое чудо получается для детишек, приготовьте в формочках, это просто и вызовет восторг у детей. Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Пожалуй это самый вкусный рецепт заварных блинов, обязательно сохраните в избранном этот рецепт, он вам точно понравится.


Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 300г.
  • Молоко — 600 мл
  • Кипяток — 200 мл
  • Яйцо куриное — 1шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить заварные блины

Первым делом берем глубокую тарелку и разбиваем в нее два яйца, наливаем молока. Добавляем щепотку соли и столовую ложку сахарного песка и хорошо взбалтываем.

Добавляем 300г. пшеничной муки и взбалтываем тесто.

Наливаем крутого кипятка прямо в тесто для блинов и перемешиваем.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с минимумом масла. Тесто наливаем тонким слоем, тогда блины будут тонкими и с дырочками.

Подаем заварные блины обязательно горячими, начинку на свое усмотрение, приятного аппетита!


Блины на молоке — это настоящее лакомство русской кухни, готовить их можно даже на кипятке. Какой бы рецепт вы не выбрали, все они очень вкусные и быстро пекутся.

Блины на молоке тонкие с дырочками.

Блины на пол литра рецепт Что надо на блины на молоке

Блины – одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блинчики, такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

использовать в качестве основы кислое молоко и даже воду. Рецепт приготовления тонких

блинов не вызовет никаких сложностей, хотя надо знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов – правильная сковорода. Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то доставайте её и смело принимайтесь за дело.

Из современных сковородок отдайте предпочтение керамике.

Сегодня предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

Классический рецепт блинов на молоке

Классический вариант – это самый распространенный вариант приготовления блинчиков. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.


Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • мука 280гр.
  • яйца 3шт.
  • сахар 2ст.л.
  • соль0,5 ч.л.
  • растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить молоко и все перемешать. Затем добавить просеянную муку и всё опять смешать. Перемешивая массу ввести соль, сахар и растительное масло.
  2. У вас должно получиться жидкое, льющееся тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и дать постоять не менее 20 минут. Теперь можно приступать к жарке блинов.
  3. Хорошо разогретую сковородку смазать тонким слоем растительного масла.
  4. В центр сковороды выливаем половник теста, сковородку наклоняем так, чтобы тесто равномерно растеклась по всей поверхности сковороды.
  5. Когда края блина начнут зарумяниваться, аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин на другую сторону и держим на сковороде ещё немного.
  6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

Блинчики кружевные, безумно вкусные

Скоро Масленица, блины являются традиционным блюдом этого веселого народного праздника. Чтобы не повторять на масленичной неделе рецепт одних и тех же блинов, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню. И уж точно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блинчики.

Ингредиенты:

  • молоко 2стакана
  • сметана 1ст.л.
  • кефир 0,5стакана
  • яйца 3шт.
  • соль 1/3ч.л.
  • сахар 1ст.л.
  • разрыхлитель 1ч.л.
  • растительное масло 3ст.л.
  • мука 1,5 – 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль. Хорошо размешиваем, добавляем сметану, кефир и молоко, размешиваем до однородной массы.
  2. Разрыхлитель соединяем с мукой. Вводим постепенно муку в полученную однородную массу, затем растительное масло. Хорошо размешиваем, тесто должно получиться без комочков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
  3. Теперь можно приступать к выпечке блинов.
  4. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (один неполный половник).
  5. Процесс выпечки такой же, как уже было описано в первом рецепте.
  6. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
  7. Блинчики по этому рецепту получаются очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех испробованных оказался самым вкусным.

Тонкие дрожжевые на молоке с дырочками

Если планируете делать блины с не сладкими начинками, возьмите 1ст.л. сахара. Можно использовать в рецепте прессованые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. таких дрожжей.

Ингредиенты:

  • молоко 1литр
  • яйца 3шт.
  • дрожжи сухие 1ст.л.
  • сахар 3ст.л.
  • соль1ч.л.
  • мука 3стакана
  • растительное масло 5ст.л.

Приготовление:

  • Берем четверть стакана хорошо прогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавляем туда чайную ложку сахара и щепотку соли, ставим в теплое место до образования пузырей.
  • В муку добавляем оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо подогретое), добавляем подошедшие дрожжи. Тесто перемешиваем до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и ещё раз мешаем блинное тесто.
  • Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто следует перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.
  • Весь процесс занимает 2-2,5 часа.Тесто на сковородку выливается как пена. Готовятся блинчики, как и обычные, жарятся на сковороде с двух сторн.

Посмотрите также очень интересный рецепт тонких пшенных дрожжевых блинов

Ажурные блины из бутылки

Для приготовления этих блинчиков нам понадобиться пластиковая бутылка. Объем бутылки должен в два раза больше, чем количество молока в рецепте. Также нам потребуется воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • яйца 3шт.
  • сахар 1,5 ст.л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло 2ст.л.
  • мука сколько потребуется (тесто должно быть как жидкая сметана) приблизительно 300 гр.

Приготовление:

  1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Затем яйца. Бутылку закрываем крышкой и тщательно взбалтываем яично-молочную смесь.
  2. Затем добавляем оставшееся молоко. Опять перемешиваем содержимое бутылки.
  3. Муку просеиваем, добавляем в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
  4. Помещаем муку отдельными порциями в бутылку, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков. В конце добавляем растительное масло и опять перемешиваем.
  5. В крышке от бутылки проделываем небольшое отверстие.Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.
  6. Блинное тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в форме цветка, кружева, зверя и т.д. Технология выпекания такая же, как и в первом рецепте.

Заварные на кипятке рецепт

Ингредиенты:

  • яйца 2шт.
  • молоко 500 мл.
  • сахар 2ст.л.
  • соль. 1ч.л.
  • разрыхлитель 1ч.л.
  • кипяток 1 стакан
  • мука 2стакана
  • растительное масло 7ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца помещаем в отдельную ёмкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
  2. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, опять взбиваем миксером.Муку просеиваем и добавляем в блинное тесто. Опять взбиваем миксером.
  3. Должно получиться густое тесто, как для оладий. Если тесто получилось жидковатым, то следует добавить ещё немного муки.
  4. Выливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавляем 7ст.ложек растительного масла, перемешиваем.Раскаляем сковороду, смазываем её растительным маслом и выпекаем блинчики.
  5. Выливаем половину половника блинного теста и вращая сковородку, даем возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блинчик необходимо перевернуть на другую сторону. Блинчики получаются тоненькие с маленькими дырочками.
  6. Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Если ваши блины вдруг рвутся при переворачивании

Причины:
— тесто готовили на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— недостаточно яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и хорошо перемешать),
— тесто жидковато (добавьте муки и, чтобы не было комочков, тщательно взбейте венчиком)

Супертонкие с дырочками рецепт

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает прекрасный резулльтат. Блинчики получаются наивкуснейшие и очень красивые, такие блинчики ещё называют ажурные. Обязательно попробуйте на Масленицу этот простой рецепт блинчиков.


Ингредиенты:

  • молоко 1 стакан
  • кефир пожирнее 500 мл
  • мука 1,5 стакана
  • яйца 2шт.
  • растительное масло 2ст.л.
  • сахар 2ст.л.
  • соль 1/2ч.л.
  • сода 1 ч.л.

Как приготовить ажурные блинчики на кефире и молоке

  1. Кефир следует прогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, помешивайте его ложкой.
  2. В кефир добавляем сахар, соль и соду, перемешиваем ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавляем яйца, взбиваем миксером или венчиком.Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
  3. Далее необходимо прогреть молоко. Прогретое молоко выливаем в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.Блинное тесто оставляем при комнатное температуре на 20-30 минут.
  4. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде. Сковородку смазываем растительным маслом. На один блин половина половника теста. Когда края блинчиков подрумянились, блин можно перевернуть.

Тонкие на кипящем молоке без яиц

Ингредиенты:

  • молоко 1 литр
  • мука 500гр.
  • сахар2ст.л.
  • соль 1ч.л.
  • сода 1/2ч.л.
  • крахмал2ч.л.
  • сливочное масло 100гр.
  • вода 70мл (если требуется)
  • масло растительное для выпекания блинов

Приготовление:

  1. Разделите молоко на две равные части.
  2. Муку соедините с солью, сахаром, содой и крахмалом, просейте и добавьте к одной части молока. Перемешайте, используя венчик. Если масса получается слишком густой, доваьте 70мл теплой воды.
  3. Вторую половину молока поставьте на огонь, добавьте туда сливочного масла и доведите до кипения.Снимите с огня и сразу же влейте в мучную массу, перемешайте до однородного состояния.
  4. Если хотите получить более тонкие блинчики, то подлейте ещё немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
  5. Выпекайте блинчики на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления, когда блинчик будет жариться, образуется большое количество пузырьков, лопаясь, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажурные на пиве и молоке

Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде вкус пива не ощущается, зато пиво придает блинчикам ажурность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Ингредиенты:

  • молоко 1стакан
  • пиво 1стакан (очень важно выбрать пенное пиво)
  • яйца 2шт.
  • растительное масло 3ст.л.
  • соль 1ч.л.
  • сахар 2ч.л.
  • мука 200гр.

Приготовление:

  1. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем соль и соду, затем вливаем молоко и пиво все перемешиваем.
  2. Муку просеиваем. Соединяем муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавляем растительное масло, тесто опять перемешиваем.
  3. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкие с дырочками на молоке и минералке

Тоненькие и нежные блинчики можно получить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте можно при желании заменить обычной водой, только вода должна быть сильногазированной.

Ингредиенты:

  • молоко 500мл
  • сильногазированная минералка 500мл
  • яйца 3шт.
  • мука пшеничная 400гр.
  • растительное масло 3ст.л.
  • соль 1/3ч.л.
  • сахар 1-2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца соединяем с солью и сахаром, венчиком взбиваем до пены. Добавляем молоко, опять взбиваем венчиком(для быстроты процесса можно использовать миксер).
  2. Муку просеиваем и соединяем с жидкой частью. Опять перемешиваем с помощью венчика или миксера.
  3. Теперь вливаем сильногазированную минералку. Опять взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
  4. Тесто готово для выпечки блинов.

Кружевные на топленом молоке

Кружевные блинчики имеет оригинальным вид и съедаются на ура! Хотите удивить гостей и своих близких таким оригинальными и аппетитными блинчиками. Тогда приступайте к делу, у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты:

  • молоко топленое 1,5л
  • яйца 5шт.
  • мука пшеничная 2стакана
  • сахар 2ст.л.
  • соль 1/2ч.л.
  • сода 1ч.л.с горкой
  • растительное масло 1/2стакана

Приготовление:

  1. К яйцам добавляем сахар, соль и соду(соду предварительно гасим кипятком), взбиваем миксером до легкой пенки.
  2. Муку просеиваем и вводим в тесто, смешиваем, масса должна быть без комочков.Молоко ставим на огонь и прогреваем до теплого состояния.
  3. Вводим молоко в тесто, возможно для теста потребуется не всё молоко, тесто в итоге должно быть по консистенции чуть жиже, чем ряженка.
  4. В последнюю очередь добавляем к тесту растительное масло, блинное тесто перемешиваем.
  5. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Сковороду смазать масло можно только один раз при выпечке первого блинчика, перед выпечкой остальных смазывать не обязательно, так как в тесте уже есть масло в достаточном количестве.

Блинчики получаются очень тоненькие и нежные на вкус.

Тонкие на кислом молоке

Прокисло молоко. Не знаете куда деть. Приготовьте эти вкусные блинчики по простому рецепту. Аппетитные блинчики с приятной кислинкой во вкусе можно фаршировать различными начинками, а можно есть просто со сметаной, растопленным маслом или сгущенкой.

Ингредиенты:

  • кислое молоко 2стакана
  • сахар 2ст.л.
  • яйца 2шт.
  • мука 1,5ст.
  • щепотка соли
  • ванильный сахар ½ пакетика
  • растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем прокисшее молоко, соль и ванильный сахар.
  2. Муку просеиваем, соединяем с яйцами, вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
  3. В последнюю очередь в тесто вводим растительное масло, перемешиваем.
  4. Блинное тесто готово, можно выпекать блинчики.

Блинчики, приготовленные на кислом молоке можно фаршировать любыми начинками на ваш вкус или просто подавать с вареньем, медом, сметнаной, сгущеным молоком.

Предлагаю также посмотреть видео о приготовление тонких блинов на молоке — блинчики получаются очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины , думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке . У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке . Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке . Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать , тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
  • сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Блины на молоке это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с Вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке — самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!

Блины на молоке испечь совсем не сложно, затруднений возникнуть не должно. Вариантов теста не мало, в этой статье я предложу вам самые лучшие из них.

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке потребуется стандартный набор продуктов. Это, конечно, молоко, яйца, без которых блин не сформируется на сковороде, качественная мука, желательно, высшего сорта, рафинированное растительное масло, соль и сахар по вкусу.Если блины планируются со сладкой начинкой или без нее, можно по желанию добавить в тесто ванилин на кончике ножа.

Сахара не должно быть слишком много в тесте, иначе блины будут просто гореть на сковороде!

Найти свой рецепт вкусных блинов на молоке не сложно. Главное, научиться работать с тестом на сковороде, для этого нужен некоторый опыт и сноровка.

Можно сказать, что приготовление блинов это маленькое искусство. Не важно, какой рецепт блинов на молоке вы выбрали, Вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

И не обязательно, чтобы он была чугунной по старинке. Современные варианты блинных сковородок с антипригарным покрытием ничем не хуже. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно прогревалась на огне.

Для каждой сковороды необходимо определенное количество теста, в зависимости от ее диаметра. Тесто для выпекания блинов на молоке льем в центр сковороды, давая ему равномерно растекаться по всей плоскости ее поверхности.

Процесс выпекания блинов — дело не быстрое, а потому запаситесь терпением. Есть хозяйки, которые пекут сразу на двух сковородах одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, совершенно нельзя отвлекаться и отходить от плиты.

Для того чтобы тесто получалось без комочков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеивать. При замешивании теста блинов на молоке смело пользуйтесь миксером для тщательного объединения ингредиентов теста.

Тесто для блинов должно постоять перед выпеканием в теплом месте 30-40 минут, это необходимое условие для успеха блинного мероприятия. Только лишь заварное тесто не требует времени на расстойку.

Классический рецепт блинов на молоке

Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Есть несколько способов замеса теста с одним и теми же набором продуктами. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром понемногу добавляют муку, молоко и растительное масло.

В другом варианте в теплое молоко вводят взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбивают уже вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное, отсутствие комочков в тесте.

И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам потребуются:

  • 500 мл молоко
  • 3 шт. яйцо отборное
  • 250 г мука
  • 1 ст. л. масло растительное
  • 1 ст. л. сахар-песок
  • 1 щ. соль
  • миксер

Способ приготовления:

Миксером взбиваем яйца, сахар и соль

Добавляем молоко и перемешиваем

При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности

Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали

Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне

Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне

После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки

Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!

Приятного аппетита!

Тонкие блины рецепт с дырочками

Так хочется иногда тоненьких блинов на молоке с множеством дырочек, словно плетеное кружево! Нет ничего проще.

В этом рецепте наряду с молоком присутствуют сметана и кефир. Последние добавляют мягкость и нежность блинам.

А за множество дырочек ответственным назначен разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, дарит красоту и легкость блинам по этому рецепту. Пробуйте готовить!

Вам потребуются:

  • 400 мл молоко
  • 3 шт. яйцо отборное
  • 2 ст. мука
  • 100 мл кефир
  • 1 ст. л. сметана
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. разрыхлитель для теста
  • 3 ст. л. растительное масло в тесто
  • ванилин на кончике ножа
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром и солью с помощью венчика (или миксером) до полного растворения сахара, после добавляем сметану, кефир и молоко.
  2. Просеиваем в тесто муку, разрыхлитель, перемешиваем все до однородной массы так, чтобы не стало комочков. Если комочки все-таки имеются, дайте тесту немного постоять, потом интенсивно перемешайте, при необходимости повторить.
  3. Влейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
  4. Дайте тесту постоять 30 минут, оно готово — настало время для выпекания блинов. Тесто должно быть консистенции очень жидкой сметаны, при этом должно «тянуться» с поварешки.
  5. Сковороду смазать растительным маслом кистью и хорошо разогреть. Наливаем тесто поварешкой, равномерно распределяем его по плоскости до краев. На огне доводим до розового цвета с одной стороны, переворачиваем на другую.
  6. У вас получатся тонкие блины с дырочкой, выкладываем их стопкой при выпекании, накрываем полотенцем и даем отстояться.

Приятного аппетита!

Кружевные блины на молоке с кипятком


Какие кружевные и необычные блинчики на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и потрясающе вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост и в Ваших силах воплотить его в жизнь!

Сковорода для блинов должна быть хорошо прогрета и в процессе огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда кружева не будет, и не слишком сильным — блины будут гореть на сковороде.

Сковороду, не снимая с огня, нужно тонко смазывать перед каждым блинчиком. Это можно сделать с помощью поролоновой губки или силиконовой кисти. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала с растительным маслом. Если сковороду не смазывать совсем, то блины могут приставать, будут иметь иной внешний вид, вкус тоже будет меняться.

Вам потребуются:

  • 500 мл молоко 2,5-3% жирности
  • 3 шт. яйцо куриное отборное
  • 280 г мука пшеничная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. соль
  • 150-200 мл кипяток
  • 3 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с солью и сахаром

Добавляем 250 г молока

Просеиваем муку, добавляя все количество постепенно частями

Получаем тесто, гуще чем на оладьи

Это делается для того, чтобы не образовывалось комочков

Теперь добавляем оставшееся молоко, вымешиваем тесто

Вливаем растительное масло, перемешиваем

Добавляем в тесто кипяток, при этом интенсивно мешаем смесь

Тесто станет жидким, более эластичным, а блинчики будут кружевными

Хорошо прогреваем сковороду, смазываем тонким слоем растительного масла

Набираем в половник небольшое количество теста, начинаем выливать его на сковороду примерно в середину, держа сковороду за ручку, одновременно при этом делаем плавное круговое движение рукой, распределяя тесто по всей поверхности

Аккуратно переворачиваем блин на сковороде, поддевая его деревянной лопаткой

Каждый блинчик мы мажем с одной стороны сливочным маслом, как только снимаем его со сковороды

Смазывать в конце блины сливочным маслом или нет, конечно, Ваше желание. Помните, что растительное масло у нас в тесте по рецепту, растительное масло на сковороде перед каждым блином, и третий раз мы наносим масло, пока блин теплый. Считаем калории!

Приятного аппетита!

Рецепт традиционных заварных блинов

Заварные блины на молоке очень нежные, удивляют мягкостью и обладают ровной текстурой. Отлично подходят для разнообразных начинок, обладают нейтральным вкусом по соли и сахару.

Вам потребуются:

  • 600 мл молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 300 г мука
  • 100 г кипяток
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. л. масло растительное
  • 1/2 ч. л. соль
  • 2 ст. л. сахар-песок

Способ приготовления:

Взбиваем венчиком яйца, сахар и соль

Просеиваем в яичную смесь всю муку

Перемешиваем, у нас получается комковатое и очень густое тесто

Добавляем стакан молока и вымешиваем венчиком кремообразное тесто

Такой способ исключает наличие комочков в тесте

Ставим на средний огонь сковороду хорошо прогреться

Тем временем добавляем в смесь крутой кипяток и быстро замешиваем тесто венчиком, заваривая его

Добавляем растительное масло, перемешиваем

Тесто получается жидкое по консистенции

Выливаем смесь на сковороду меньше половника, немного наклоняя ее, распределяя тесто по дну

Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаткой

Продолжаем жарить блины, постоянно перемешивая тесто, распределяя муку в смеси

Кажый блин смазываем сливочным маслом

Складываем блины стопкой! Угощаемся!

Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке рецепт с дырочками с кипятком

Рецепт заварных блинов это отличный вариант красивых блинов в будни и в праздники. А секрет множества дырочек в добавлении соды или разрыхлителя.

Они получаются тоненькими, нежными и очень вкусными! Готовить их не сложно, справится любая хозяйка. Если Вам нравятся такие замечательные блинчики, то этот рецепт для Вас!

Вам потребуются:

  • 250 г мука
  • 200 г молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 1 ч. л. сода пищевая
  • 100 мл кипяток
  • 1 ст. л. сахар
  • 3 ст. л. масло оливковое
  • 1 щ. соль

Способ приготовления:

  1. Яйца, соль и сахар перемешиваем миксером до светлой пены
  2. В полученную смесь добавляем стакан молока и, гашеную кипятком в ложке, соду, смешиваем
  3. Далее в смесь всыпаем через сито муку, перемешиваем
  4. Вливаем крутой кипяток, интенсивно взбиваем тесто, чтобы растворились все комочки.
  5. Добавляем оливковое масло, даем тесту постоять 10 минут
  6. Тем временем ставим сковороду на огонь – даем время ей хорошо прогреться, потом смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины
  7. Равномерно распределяем тесто по сковороде круговыми движениями, блин обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Кружевные блины на молоке

Вам потребуются:

  • 300 г молоко
  • 6 ст. л. мука пшеничная
  • 3 шт. яйцо СО
  • 0,5 ч. л. соль поваренная
  • 2 ст.л. сахар-песок

Пышные дрожжевые блины на молоке

Порадуйте любимых пышными и легкими дрожжевыми блинчиками! Такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Пожалуйста, строго следуйте рецептуре и у Вас непременно все получится. Такие блины требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно постоять и проявить себя во всей красе. Удачи!

Вам потребуются:

  • 350 г мука
  • 450 г молоко теплое
  • 2 шт. яйцо
  • 1,5 ст. л. сахар-песок
  • 1,5 ч. л. дрожжи сухие
  • 1,5 ч. л. разрыхлитель
  • 60 мл масло растительное
  • 1/2 ч. л. соль

Способ приготовления:

Смешиваем дрожжи, половину сахара и немного молока, отставляем в сторону до растворения сахара

В глубокой с запасом миске взбиваем миксером остаток сахара, яйца и соль

Добавляем в яичную смесь дрожжи, смешиваем миксером

Всыпаем часть просеянной заранее муки и добавляем разрыхлитель, перемешать

Когда в тесте уже будет больше половины муки, вольем в него растительное масло

Тесто получается довольно густым, накрываем посуду полотенцем и ставим его на 30 минут в теплое место

Через время тесто увеличивается в посуде в 2 раза, и оно будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свою работу

Если оно сильно густое (это во многом зависит от муки), то можно добавить в него 100 мл крутого кипятка и интенсивно перемешать

Разогреваем хорошо блинную сковороду на среднем огне, наносим на ее поверхность кистью растительное масло

Будем печь небольшие блины, выливаем небольшое количество теста и придаем ему круглую форму с помощью поварешки

Ждем, когда блинчик подрумянится, переворачиваем блин на другую сторону с помощью лопатки

Блин получается пышным и кружевным, запекаем его с другой стороны, снимаем со сковороды лопаткой

Продолжаем выпекать остальные блины

Складываем все блины стопкой, даем им постоять под полотенцем

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинов на кислом молоке

Блины на кислом молоке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие блины получаются очень легкими и нежными, кроме того, они обладают особым кисловатым вкусом. Самые любимые блины автора!

Сама структура блинов обладает пластичностью, и в то же время мягкостью. Блины на кислом молоке идеально сочетаются с самыми разными начинками. C ними легко работать, фаршируя их и придавая им нужную форму, они не рвутся и не заламываются.

Как сделать самим кислое молоко? Нет ничего проще! Натуральное молоко переливаем в стеклянную тару, бросаем кусочек хлеба и ставим в теплое место, даже можно на солнышко. Через сутки (или быстрее) Вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка уйдет вниз, а кислые вершки станут шапкой наверху. Аккуратно удаляем из кислого молока хлеб и ставим его в холод. Кислое молоко готово!

Вам потребуются:

  • 300 мл молоко кислое
  • 1-2 ст. л. сахар-песок (или сахарная пудра)
  • 1/2 ч. л. соль поваренная
  • 250 г мука пшеничная в/с
  • 4 ст. л. масло растительное
  • 300 мл кипяток крутой
  • 2 шт. яйцо отборное
  • 40-50 г масло сливочное
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • на кончике ножа ванилин (по желанию)

Способ приготовления:

Миксером или венчиком соединить яйца с сахаром, солью и ванилин для ароматизации. Для нейтрального вкуса блинов 1 ложки сахара достаточно, если нравится чуть слаще — бросаем весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбиваем до растворения крупинок сахара.

Кислое молоко взболтать до однородности, подогреть до теплого, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на маленькой скорости, разбиваем комочки.

Влить в тесто тонкой струйкой крутой кипяток, одновременно интенсивно перемешивая смесь, далее влить растительное масло.

Блинчики можно выпекать сразу, заварное тесто дополнительного времени они не требует, блинное тесто должно получиться однородным, тягучим и стекать тонкой струйкой с поварешки.

Сковороду хорошо прогреваем, наносим кистью (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое надо периодически обновлять на сковороде.

Блины выпекаем на среднем огне, чем сильнее разогрета сковорода, тем больше дырочек.

Вылив небольшое количество теста, распределяем его по поверхности, зарумяниваем одну сторону, переворачиваем блин и недолго запекаем его с другой стороны.

Сразу после выпекания складываем блины друг на друга, промазывая края сливочным маслом. Стопке блинов даем отдохнуть под полотенцем до теплых.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт тонких и нежных блинов

Как приготовить рецепт блинов на молоке классический на 0 5 литра молока — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовится в каждой русской семье с древних времен и по сегодняшний день. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: панкейки у американцев, тоненькие блинчики у французов, тортильяс у мексиканцев и т. д.

Неизменным атрибутом русской национальной кухни являются блины на молоке. Традиционно блины готовили также на дрожжах, с использованием гречневой муки. Сегодня же можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.

Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц надо на блины? Как приготовить вкусные диетические блинчики? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

Традиционный рецепт блинов на молоке

Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блинчики на молоке остаются любимыми большинством гурманов. Готовят их с самыми разнообразными начинками: икрой, рыбой, мясом, грибами, сыром, творогом или ягодами.

  • 0,5 литра свежего жирного молока.
  • 3 яйца.
  • 1 стакан муки высшего сорта.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла.
  • 1 щепотка соли.
Приготовление:
  1. Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеиваем несколько раз. Венчиком или вилкой перемешиваем до однородной массы. Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто на блины на молоке должно напоминать густой кисель.
  2. В получившуюся массу добавляем половину масла.
  3. Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом или салом. Для того чтобы слой получился равномерным, можно воспользоваться салфеткой.
  4. Половником наливаем небольшое количество теста на середину сковороды. Наклоняя ее в стороны, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
  5. Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не зарумянится. Переворачиваем аккуратно лопаткой и жарим минуту–полторы.

Традиционные мучные блины на молоке подают к чаю с малиновым или клубничным вареньем.

Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подойдут тоненькие блинчики. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

Тесто по такому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому блинчики выходят воздушными и с дырочками.

  • 0,5 литра теплого коровьего молока.
  • 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
  • 4 ложки (без горки) картофельного крахмала.
  • 4 яйца.
  • 1 щепотка мелкой соли.
  • Сахар по вкусу.
  • Экстракт ванили по вкусу.
  • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.

Такие блинчики отлично хранятся в морозилке. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем нужную начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

Еще один традиционный рецепт русской кухни — блины на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.

  • 1 литр жирного молока.
  • 3 яйца.
  • 200 грамм сливочного масла.
  • 2 стакана муки высшего сорта.
  • 3 ст. ложки сахара.
  • 1 чайная ложка (без горки) соли.
  • 1/3 пачки свежих дрожжей.
  • 2 ст. ложки любого рафинированного масла.

По такому рецепту на литр молока получится стопка блинов, которой можно накормить всю семью. Если сразу присыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа под десерт. Они также будут отлично сочетаться с творожным кремом и ягодами.

Заварные блины на кипятке

Блины с кипятком, прежде всего, отличаются ровной, гладкой поверхностью. Цвет у них получается равномерно-золотистый. Такие блины будут отлично сочетаться с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенным молоком или медом.

  • 1 стакан кипятка.
  • 1 стакан молока 3,2 % жирности.
  • 2 стакана пшеничной муки.
  • 150 грамм сахара.
  • 2 крупных яйца.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 50 грамм рафинированного оливкового масла.

Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось молока. На вкус такие блинчики получаются очень нежными и нежирными.

  • 4 средних, свежих яйца.
  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта.
  • 2 столовые ложки рафинированного масла.
  • 1 чайная ложка гашеной уксусом соды.
  • Соль на кончике ножа.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 1 литр холодной, кипяченой воды.
  1. В миске смешиваем яйца, соду, соль и сахар с водой.
  2. Добавляем муку, предварительно просеяв несколько раз.
  3. На средней скорости миксера смешиваем тесто до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похожим на кисель.
  4. Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
  5. Жарим блины на смазанной любым жиром сковороде.

Еще один плюс таких блинчиков — эластичность. Такие блинчики будут отлично сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, завязав перышком зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Как приготовить блины на воде — видео

Воздушные блинчики на минеральной воде

Еще один экономичный рецепт блинчиков, которые готовятся всего с 1 яйцом. Такие блины отлично подойдут на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

  1. Яйцо, сахар, ванилин и соль смешать в миске. Добавить муку и замесить тесто.
  2. Понемногу вливаем молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
  3. Сковороду обязательно нужно хорошо разогреть и тщательно смазать маслом, чтобы блины не прилипли.
  4. Обжариваем изделия с двух сторон до готовности.

Блинчики с минеральной водой получаются очень легкими и воздушными. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.

Блины на минеральной воде — видеорецепт

Интересными и очень ароматными получаются блины с манкой. Ею можно заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

  • 1 стакан теплого молока 3,2 % жирности.
  • 1 стакан теплой воды.
  • 2 средних яйца.
  • 2 столовые ложки (без горки) сахара.
  • 3 столовые ложки (с горкой) манной крупы.
  • 50 мл оливкового масла.
  • 1 щепотка соли.
  • Мука — на глаз, сколько возьмет тесто до нужной густоты.

Манкой в тесте можно заменить муку наполовину или полностью

  1. В молоко добавляем соль, сахар и воду.
  2. В получившуюся смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
  3. Постепенно добавляем манку и продолжаем взбивать.
  4. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка разбухла.
  5. Доводим тесто до нужной консистенции с помощью муки.
  6. Непосредственно перед самой жаркой добавляем оливковое масло.

Блины с манкой отлично сочетаются с медом или малиновым вареньем. Подавать их лучше всего с чаем или молоком.

Блины из гречневой муки

Такой рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

  • 0,5 литра нежирного молока.
  • 0,5 стакана гречневой муки.
  • 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
  • 1 щепотка соли.
  • 3 крупных яйца.
  • Большая ложка сахара.
  • 50 грамм оливкового масла.
  1. Отправляем все ингредиенты в миксер и хорошенько взбиваем.
  2. Оставляем тесто на ночь в холодильнике.
  3. Достаем его за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто получится похожим на густые сливки. Если тесто слишком густое — добавляем молока, если жидкое — муки.
  4. Жарить блины следует на смазанной оливковым маслом сковороде.

Такие блины будут отлично сочетаться с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и томаты.

Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блинчики обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.

  • 50 грамм овсяных хлопьев.
  • 50 грамм пшеничной муки грубого помола.
  • 2 сырых яйца.
  • 1,5 стакана обезжиренного молока.
  • 3 столовые ложки рафинированного масла.
  • Соль по вкусу.
  1. К овсяным хлопьям добавляем просеянную муку.
  2. Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
  3. Небольшими порциями вливаем молоко.
  4. Оставляем тесто под крышкой на полчаса.
  5. Перемешиваем тесто венчиком перед тем, как отправить его порцию на сковороду. Делать это нужно, чтобы овсяные хлопья не оседали на дно и равномерно распределялись.

Такие блины получаются довольно калорийными. Подавать их можно, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться и с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.

Для приготовления таких блинов понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно отыскать и на полках крупных супермаркетов. Несомненным плюсом таких блинчиков является то, что есть их можно даже вечером, не боясь испортить фигуру.

  • 70 грамм овсяных хлопьев.
  • 50 грамм нежирного молока.
  • 1 черпак протеина.
  • 0,5 стакана сырых яичных белков.
  1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
  2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и поджариваем с одной стороны до румяных краев. После этого аккуратно переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты.
  3. Подаем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

Такие блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям.

В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

  • 2 стакана муки.
  • 0,5 стакана молока.
  • 0,5 стакана нежирного кефира.
  • 2 яйца.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 2 чайные ложки пекарского порошка.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 3 столовые ложки топленого масла.

Цвет блинчикам придадут следующие ингредиенты:

  • 50 грамм вишен (можно свежемороженых).
  • Половина пучка шпината.
  • 1 средняя морковка.
  • Горсть черники
  • 1 спелый помидор
  • Столовая ложка какао.
  1. В большой миске смешиваем муку, сахар, соду и разрыхлитель.
  2. Разбиваем яйца, добавляем молоко, кефир и масло, продолжая взбивать.
  3. Постепенно переливаем жидкие ингредиенты к муке и перемешиваем до однородной массы с помощью миксера.
  4. Делим тесто на 6 равных частей.
  5. Вишни размораживаем и отжимаем сок с помощью мелкого сита. Полученный сок отправляем в первую миску с тестом. Эти блинчики будут розовыми.
  6. Во вторую миску отправляем свежевыжатый сок помидора. Эти блинчики будут красными.
  7. В третью миску отправляем какао-порошок. Чтобы тесто не получилось слишком густым, можно добавить пару ложек молока или воды.
  8. Хорошо промытый шпинат измельчаем блендером. Пропускаем через сито. Тесто в четвертой миске получится ярко-зеленым. При желании можно добавить мелко рубленный укроп.
  9. Морковку трем на мелкой терке и отжимаем сок с помощью сита. Блинчики из этого теста получатся ярко-желтыми.
  10. Для приготовления фиолетового блинчика из черники делаем в блендере пюре.
  11. Каждый блинчик обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне.

Для розового, фиолетового, шоколадного блинчика отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением для такого блюда будут листочки мяты или палочки корицы. Для зеленого, желтого и красного блинчика подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктов.

Несмотря на то что блины считаются одним из древнейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно блин должен иметь круглую форму, символизируя солнце.

  • Чтобы сделать подачу оригинальной и необычной, можно испечь блины в виде сеточки. Для этого следует выдавливать блины на сковороду из кулинарного шприца. Чтобы начинка из таких блинов не выпадала, можно сделать прослойку из листьев шпината.
  • Из блинов квадратной формы можно сделать роллы с различными начинками.
  • Используя пищевые красители, можно устроить настоящую радугу на блюде.
  • В качестве начинки для блинов подойдет практически все, что найдется в холодильнике: от соленой рыбы и сливочных сыров до арахисовой пасты и печеной тыквы.
  • Блины можно подавать и с различными соусами: кленовым сиропом, шоколадным топингом, клюквенным соусом и другими.

Рецепт понравился: 10

Рецепт: Блины на молоке – классические, такие много лет печет моя мама

Ингредиенты:
молоко – 0,5 литра;
яйца куриные – 2 штуки;
сахар-песок – 1 ч. л;
соль – немного(хорошая щепотка) ;
масло растительное – 2 ст. л. ;
мука – сколько возьмет тесто

Блины люблю с детства. Причем и кушать и их готовить. Много лет готовила именно по этому рецепту.

нам нужно 0,5 литра теплого молока.

Кладем 2 яйца, но по маминому рецепту можно и одно

и рафинированное растительное масло

добавляем муку до нужной густоты.

тесто должно получится в меру жидкое, но как бы тяжеловато. пропорции муки точно не скажу. Мама клала на 1 литр 2 стакана, а я что называется на глаз, густоту смотрю сама

Сковороду раскалить, налить растительное масло и хорошо масло прогреть. Наливаем тесто и жарим блинчики. Причем мало больше я не наливаю, они все будут великолепно сниматься

Первый блин самый масляный и самый вкусный, к тому же самый вредный, никогда не даю его детям

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Простой рецепт блинов на молоке рецепт

Все любят блинчики и подбирают наиболее вкусные рецепты этого блюда для себя. Блины – очень сытное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Если Вы ждете гостей, а у Вас ничего нет к чаю, но есть молоко – всегда можно приготовить блинки. Даже просто на завтрак мужчины обожают блины! Покормите мужа ими утром и он будет довольным целый день, тем более, что рецепт блинов на молоке очень прост!

Блины можно всегда разнообразить: сделать их с начинкой из творога, картофеля и грибов, лука, клубники и ириски, банана и шоколадки, ветчины и сыра или с чем угодно, что есть в холодильнике. Подавать это вкусное блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, медом или просто маслом и сахаром.
Блинчики делаются очень просто.

Только для этого желательно нужна специальная плоская сковорода для блинов, деревянная лопатка и миксер. Но если всего этого нет, то это не проблема, просто приготовление может доставить Вам небольшие неудобства: в глубокой сковороде трудно переворачивать блин, а без лопатки можно это делать ножом. При отсутствии миксера воспользуйтесь венчиком или просто вилкой для создания однородной массы.

Рецепт теста для блинов

Рецепт на молоке:
На литр теста

  1. Молоко 0,5 л.
  2. Яйца 1-2 штуки
  3. Сода щепотка
  4. Соль щепотка
  5. Сахар 2 ст. ложки
  6. Мука 2 стакана
  7. Подсолнечное масло 3 ложки

Сначала выберите удобную посудину. Обычно используют ковш. Высыпьте муку, вбейте яйца, положите сахар, соль, соду, размешайте все ложкой. Наливайте молоко и помешивайте тесто. Для удобства воспользуйтесь миксером. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.

Если Вы хотите, чтобы блинчики были ажурными (то есть в дырочку), сделайте тесто немного жиже (консистенции сливок) и добавьте соды 2 щепотки. Для плотненьких блинов подойдет консистенция жидкой сметаны. Добившись результата, влейте в тесто 1 ложку подсолнечного масла и размешайте еще разок. Налейте масло в сковородку и пусть, оно разогреется, затем слейте масло (чтобы не было комков).

Возьмите черпак, наберите тесто и налейте на горячую сковороду, распределяя тесто равномерно, наклоняя сковороду. Поставьте на средний или медленный огонь. Когда края начнут румяниться – переверните блин. С литра теста получается не менее 15 пышненьких блинов, или около 30 тонких.

Если блины сильно подгорают, значит Вы насыпали много сахара, от него они чернеют в миг и получаются некрасивыми. Если Блины рвутся и их невозможно перевернуть – добавьте в тесто муки (значит слишком жидкое тесто) и тщательно перемешайте.

Для того, чтобы блинчики были дырявыми (ажурными), вместо подсолнечного налейте в тесто 2 ложки раскаленного сливочного масла.

Запомните, что при жарке блинов далеко от сковороды не отходите, а то блины могут быстро сгореть. Стоит брать во внимание, что вторая сторона блинчика румянится очень быстро. После того, как Вы переворачиваете сковороду и блин падает на тарелку – положите на него кусочек сливочного масла, получится очень вкусно.
Есть очень необычный и удобный рецепт блинчиков для занятых хозяюшек.

Один очень известный повар предложил делать тесто прямо в бутылке. Чем это удобно? Во-первых, перемешивать ингредиенты таким образом можно быстро и легко, во-вторых, тесто можно использовать несколько дней, оно прекрасно хранится в закрытой емкости в холодильнике.

Рецепт блинов на молоке тонкие

Рецепт блинов в бутылке

  1. Молоко 600 мл.
  2. Мука 10 ст. ложек
  3. Соль 0,5 ч. л. (без горки)
  4. Сахар 3 ст. л
  5. Яйцо 3 шт.
  6. Масло растительное 3 ст. ложки

Возьмите бутылку, предварительно хорошо вымытую, вставьте в горлышко лейку. Всыпьте туда муку, соль, сахар, вбейте яйца, влейте растительное масло, молоко. Закрутите туго бутылку крышкой. Потрусите бутылку до полного перемешивания всех ингредиентов для блинчиков.

Главное, чтобы бутылка булла не слишком полной, а то прыгать с бутылкой придется очень долго. Также с бутылки очень удобно наливать тесто на сковороду. Сделали штук 6 блинчиков – скушали на завтрак, а на ужин уже поджарили свежие. Получается, что блины всегда горячие и вкусные и не нужно каждый раз на несколько блинов замешивать тесто, выпачкивая при этом столешницу, емкости, ложки.

Рецепт толстых блинов

  1. Молоко 550 г
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Масло сливочное 25 г.
  4. Дрожжи сухие 7 г.
  5. Соль щепотка
  6. Сахар 2 ложки

В первую очередь займемся подготовкой дрожжей. Нагреваем молоко (0,5 стакана) не более чем до 40 градусов, сыплем туда дрожжи, размешиваем, оставляем на 15 минут до «оживания». Пока стоят дрожжи, берем емкость и вливаем туда остальное молоко, вмешиваем соль, сахар, муку.

Топим масло в ковшике и когда оно остынет – добавляем туда яйцо. Масло с яйцом перемешиваем и вливаем в тесто. Как раз уже подходят и дрожжи. Вливаем их в емкость с тестом и хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

Тесто получается по густоте как жидкая сметана. Накрываем тесто в емкости полотенцем и убираем в теплое место на пару часов. Один-два раза нужно его перемешать. Спустя 2 часа можно брать сковороду и жарить блины. Этот рецепт понравится всем, кто любит толстые блинки. На дрожжах получаются именно такие.

Если Вы хотите сделать блинчики со сладкой начинкой, то рецепт никак не меняется, а вовнутрь Вы уже добавляете все, что пожелаете. Когда начинка будет сытная, но не сладкая, то не добавляйте так много сахара, уменьшите его количество в 4 раза. Если это сыр с ветчиной, но нужно будет завернуть блин и положить на сковороду.

Тогда сыр растопится, и блин будет очень вкусным. Если это творог или картофель с грибами, то просто заранее приготовьте начинку и, так как она уже будет обжаренная, просто заворачивайте в блинок. Шоколад для начинки следует растопить заранее, на сковороде его нужно очень долго топить, чего не выдержит блин. Потому положите шоколад в тарелке в микроволновую печь и так вы ускорите процесс.

Обязательно балуйте своего мужа и деток вкусной выпечкой. Блинчики – очень простой и быстрый вариант вкусно и сытно накормить любую семью. Меняйте начинки и так Вы разнообразите блюдо.

Рецепт приготовления блинов на молоке — видео

Тонкие блины на молоке

Пошаговый способ приготовления

  • Добавляем соль, взбиваем пока не появиться пенка.
  • Выливаем молоко, и еще раз старательно взбиваем.
  • Дальше понемногу добавляем просеянную муку и замешиваем жидковатое тесто. Добавляем масло и еще раз старательно перемещиваем.
  • Нагреваем сковороду, смазываем маслом, выливаем тесто и крутим сковороду, чтобы получился круг.
  • Ждем примерно минуты 3 – 4, переворачиваем на другую сторону и пождариваем еще минуты 2.
  • И продолжаем также выпекать блины пока не закончится все тесто. Перед каждым блином необходимо смазывать сковороду маслом, чтобы блин не прилип.
  • Подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом и =ли сгущенным молоком.
  • Приятного все аппетита!
  • Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пицца с грибами.

    Тонкие блины на кефире без соды

    Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать “Тонкие блины на молоке” – наш рецепт с пошаговыми фото.

    Юлия Высоцкая одобряет!

    Классические блины на молоке

    Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе присутствует домашняя выпечка — блины. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Оно уже давно считается обычным, но мало кто откажется отведать вкусный блинчик с пылу с жару. Да, по-видимому, блины никогда не потеряют свою «кулинарную» популярность!

    Испечь вкусные блинчики можно по множеству разнообразных рецептов. Постоянные ингредиенты в них дополняются и преобразовываются, но классические блины на молоке должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Рецепт этой традиционной домашней выпечки обязательно должен храниться в вашей кулинарной копилке, тем более что он прост.

    Кушать вкусные блинчики можно со сметаной или медом, а можно завернуть в них начинку. Так как рецепт у нас классический, то и начинка может быть сладкая или соленая — любая, какую душа пожелает.

    Вооружайтесь необходимым количеством продуктов, чашей, венчиком, поварешкой и подходящей сковородой. С помощью нашего рецепта с фото испечем классические тонкие блины на молоке. Из предложенного количества продуктов получиться 4 порции, а с начинкой будет намного больше. Время приготовления 30 минут.

    • Молоко – 500 мл;
    • Куриное яйцо – 2 штуки;
    • Пшеничная мука – 180 г;
    • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
    • Соль – 1/2 чайной ложки;
    • Сахарный песок – 1 чайная ложка;
    • Растительное масло – для смазки сковороды.

    Для приготовления классических блинов на 1 литр молока умножьте все ингредиенты в два раза.

    Как приготовить классические тонкие блины на молоке

    Чтобы вам удобнее было замешивать для предлагаемой домашней выпечки тесто, возьмите вместительную чашку. Реализацию рецепта начните с разбивания куриных яиц. Достаточно будет пары штук, но если яйца маленького размера, то их количество можно увеличить на одну штуку.

    Приправьте куриные яйца солью и сахарным песком. Заметьте, что количество используемых специй — небольшое, ведь классические блины на молоке должны быть и не сладкими, и не солеными.

    Для дальнейшей процедуры потребуется венчик. Взбейте содержимое чаши так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяюшки предпочитают применять более «современный» инструмент — миксер. Но лучше использовать, все же, ручной вариант взбивания.

    В получившуюся яичную массу влейте половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.

    Всыпьте порциями пшеничную муку в чашку. Перемешайте тщательно. Тесто выходит густое, так должно быть на данном кулинарном этапе.

    Растопите сливочное масло. Влейте его в густое блинное тесто. А также добавьте оставшееся молоко. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Консистенция блинного теста получилась такой, как надо для выпечки!

    Раскалите сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступайте к выпечке классических блинов на сковороде. Зачерпните тесто поварешкой, влейте его на сковороду, распределив по всей поверхности. С каждой стороны выпекайте блины примерно по минутке. После выпечки положите блинчик на тарелку и смажьте его сливочным маслом.

    Блины на молоке получаются и аппетитными, и вкусными! Подайте такие классические блинчики со сметаной!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке

    Добавление кипятка в блинное тесто – оригинальный кулинарный прием, благодаря которому блины получаются тоненькими, нежными, с мелкими и крупными дырочками и кружевными краешками.

    Готовятся блины на молоке и кипятке без добавления соды или разрыхлителя, но для пышности теста яйца нужно разделить на желток и белок и по-отдельности взбить. Пекутся блины быстро, только успевай наливать тесто в сковородку и переворачивать. Если печь на двух сковородках, за 15-20 минут будет готова румяная стопка ажурных блинчиков к завтраку.

    Продукты

    • молоко – 0,5 литра;
    • мука пшеничная – 2 ст.;
    • соль – 2 щепотки;
    • яйцо – 2 шт;
    • сахар – 4 ст. л;
    • кипяток – 1 ст.;
    • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л. 

     

    Рецепт приготовления

    1. Разделив яйца на желтки и белки, начинаем готовить основу для блинного теста. Белки пока помещаем в холодильную камеру. Желтки выкладываем в миску и смешиваем с мелким сахаром. Ложкой растираем почти до полного растворения сахарных крупинок.

    2. Разводим яично-сахарную смесь молоком. Для этого рецепта его не нужно подогревать, благодаря добавлению кипятка клейковина муки быстро набухнет, тесто получится эластичным.

    3. Просеиваем через мелкое сито муку в один прием. Даже если тесто будет излишне густым, его можно развести кипятком или молоком до нужной консистенции.

    4. Для взбивания задействуем миксер, буквально за пару минут тесто станет однородным, без мучных комочков.

    5. Достаем из холодильника емкость с охлажденными белками. Венчики миксера тщательно моем, вытираем насухо. Взбиваем белки, добавив соль. Доводим белковую массу до состояния «мягких пиков», когда взбитый белок остается на венчике, не спадая и не стекая.

    6. Перекладываем взбитый белок в миску с тестом. Миксер нам больше не понадобится. Чтобы сохранить пузырьки воздуха, будем аккуратными плавными движениями вмешивать белок в тесто.

    7. Когда вся белковая масса соединится с тестом, заварим его кипятком. На этом этапе нужно действовать быстро. В одной руке держим венчик, второй наливаем из кружки кипяток. Льем тонкой струйкой, сразу же активно взбивая тесто венчиком.

    8. Наполнившись пузырьками воздуха, блинное тесто увеличится в объеме в два-три раза, станет пышным, но не густым.

    9. Сковородку промазываем кусочком картофеля, смоченным в растительном масле. Зачерпнув небольшим половником порцию теста, выливаем на хорошо разогретую поверхность сковороды и тут же разгоняем тонким слоем. Печем блины на огне сильнее среднего примерно минуту.

    10. Поддев край (например, зубочисткой), руками приподнимаем блин и быстро переворачиваем. Вторая сторона блина жарится столько же или чуть меньше.

    Тоненькие, ажурные блины с дырочками на молоке и кипятке подаем сразу же, пока горячие. Добавки любые, на ваш вкус.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Масленица 2019: классический рецепт блинов на молоке

    фото: pixabay

    Рецепт блинов пригодится вам, когда вы будете готовиться к встрече гостей на Масленицу 2019, которая наступит уже с понедельника, 4 марта. Предлагаем вам интересные и вкусные рецепты блинов, выбирайте самые лучшие и угощайте семью.

    Сегодняшний вариант блинчиков – это классика жанра. Блины по предложенному рецепту получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Их можно подавать на стол сразу с пылу с жару, а можно еще повозиться с начинкой и нафаршировать любимыми ингредиентами: творогом, вареньем, овощами, грибами, картошкой, мясом, рыбой или икрой. Ранее мы уже рассказывали, какие могут быть начинки для блинов. Выбирайте сами!

    Рецепт блинов – ингредиенты:

    • пол-литра молока,
    • 3 яйца,
    • 1 стакан муки,
    • 1 ст. ложка сахара,
    • 1 ст. ложка растительного масла,
    • 1 ст. ложка сливочного масла,
    • щепотка соли.

    Пошаговый рецепт блинов на молоке:

    1. Соедините в миске яйца, соль, сахар, просеянную муку и немного молока и хорошенько все перемешайте до однородной массы.

    2. Понемногу вливайте молоко и постоянно помешивайте тесто, чтобы не было комков. В конце добавьте немного растительного масла. Тесто для блинов на молоке должно получиться с консистенцией жидкой сметаны.

    3. Разогрейте на огне сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Наливайте по центру сковороды тесто и, наклоняя сковороду в разные стороны, распределите тесто по всей плоскости.

    4. Готовьте блины на среднем огне, обжаривая по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Имейте в виду, что блины на молоке получаются нежными, а потому, переворачивайте блины осторожно, чтобы не порвать.

    5. Готовые блины выложите стопкой на тарелку, немного смазывая каждый сливочным маслом, чтобы они не слиплись.

    6. Подавайте горячие блины со сметаной или немного остудите, а затем нафаршируйте начинкой по вкусу.

    Приятного аппетита!

    Узнайте, как приготовить праздничный салат «Гранатовый браслет».

    Читайте, как сделать тонкими блины на кефире.

    Смотрите видео: рецепты пирожных в виде сердца

     

    Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
    Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
    Telegram – https://t.me/kanalukraina

    Как приготовить идеальные блины

    При необходимости добавьте немного воды для разбавления перед приготовлением.

    Приготовление: Добавьте немного сливочного или спрей-масла на горячую сковороду и налейте примерно 1/2 стакана смеси в середину сковороды, а затем поверните ее, чтобы распределить смесь так, чтобы она была толщиной около 3 мм и доходила до края вашей сковороды. Сковорода.

    Готовьте примерно 40 секунд или пока она не станет золотисто-коричневой с нижней стороны, затем переверните ее на другую сторону — используйте лопатку или даже пальцы, или просто переверните ее в воздухе.

    Ниже приведены некоторые основные идеи; берите их как есть или используйте для вдохновения, чтобы придумать свои собственные.

    BANANAS FOSTER — Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, затем добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара и пару щепоток корицы. Нарежьте два банана и добавьте к кипящей смеси вместе со столовой ложкой лимона. Готовьте около 3 минут, помешивая, затем снимите с огня и добавьте 1/4 стакана рома (по желанию). Полейте бананы, затем подавайте с блинами. Взбитые сливки необязательны.

    ИЗЮМ ДЛЯ РАМА — Нагрейте кленовый сироп с небольшим количеством темного рома, затем добавьте изюм.Дайте изюму увлажниться и набухнуть, затем полейте смесью блины.

    ЯБЛОКИ, МЕД И ОРЕХИ — Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть медом, затем посыпать орехами. Подумайте о Granny Smith и миндале, Red Delicious с грецкими орехами или Honey Crisp с орехами пекан.

    СЛИВКИ И КОРИЧНЕВЫЙ САХАР С НАРЕЗАННОЙ КЛУБНИКОЙ — Смешайте сметану и коричневый сахар и выложите ложку на блинчики; накрыть нарезанной клубникой и посыпать коричневым сахаром.

    NUTELLA & FERRERO ROCHER — Высококлассные и роскошные.Намазать теплый блин шоколадно-ореховой пастой, затем посыпать измельченным лакомством из лесных орехов и шоколада. Не любите фундук? Как насчет измельченных орехов пекан и мини-шоколадной стружки? Какие орехи предпочитает мама, они обязательно хорошо сочетаются с шоколадом.

    ЧАТНИ ИЗ МАНГО, ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ И ЖАРКИ КОКОСОВ — Приготовьте собственный соус из манго, тушив кусочки свежего манго с нектаром манго, или нагрейте чатни из манго. Намажьте меланж манго на блинчики и посыпьте взбитыми сливками и поджаренным кокосом.

    БЕКОН И КЛЕНОВЫЙ СИРОП — Две полоски хрустящего бекона, целые или нарезанные, и настоящий кленовый сироп.

    SHNS

    Следите за жизнью и стилем на Twitter @ Life_Style_News

    Как приготовить миндальное молоко

    Хотя мне нравится удобство покупного миндального молока, иногда бывает весело приготовить его самому!

    Этот рецепт позволяет контролировать количество сладости и придавать ароматы, а также поиграть с толщиной.Это мой любимый продукт, когда я хочу домашнее молоко без молока.

    Кроме того, его очень просто приготовить: всего 2 ингредиента, 10 минут и блендер!

    Как приготовить миндальное молоко

    Приготовление домашнего миндального молока начинается с замачивания миндаля в прохладной воде на ночь.

    Затем воду сливают и миндаль добавляют в блендер вместе со свежей водой, солью и любыми дополнительными добавками (например, сладкими финиками или ванилью, порошком какао или ягодами для изменения вкуса).

    После перемешивания смеси в течение 1-2 минут молоко переливается через пакет с ореховым молоком в миску для смешивания. А затем отжали, чтобы извлечь всю жидкость.

    Tada — это миндальное молоко, друзья!

    Что делать с миндальной мякотью?

    Если вам интересно, что делать с остатками миндальной мякоти, ознакомьтесь с этой статьей о том, как превратить миндальную мякоть в миндальную муку, а также с нашим руководством по вкусному использованию миндальной мякоти и еды!

    Как долго это длится?

    Срок его службы будет зависеть от множества факторов, таких как степень стерилизации оборудования, свежесть ингредиентов и температура холодильника.

    Мы обнаружили, что в среднем миндального молока своими руками хватает на 4-5 дней .

    Если до этого момента оно станет кислым, не забудьте полностью простерилизовать оборудование перед использованием, пропустив его в посудомоечной машине или налив кипяток в банки (при этом убедитесь, что банки не слишком холодные, иначе они могут треснуть). Кроме того, не забудьте замочить миндаль на ночь в холодильнике, а не при комнатной температуре.

    Надеемся, вам понравится это молоко! Это:

    Свежий
    Сливочный
    Немного ореховый
    Универсальный
    и супер вкусно!

    Как использовать миндальное молоко

    Его можно использовать во многом так же, как коровье молоко.Подумайте о смузи, латте, выпечке и многом другом!

    Ниже приведены некоторые дополнительные рецепты с использованием миндального молока:
    Веганские маффины с бананом и орехами на 1 чашку // Пышное сахарное печенье на 1 чашку // Смузи с черничным и миндальным маслом // Супер густое шоколадно-миндальное молоко своими руками // Пышные оладьи из кукурузной муки // Тыквенный пирог зеленого цвета Смузи // Сливочные батончики из тыквенного пирога // Лучший веганский кукурузный хлеб GF // Крылышки цветной капусты с красным карри //

    Вы нашли этот рецепт полезным? Ознакомьтесь с нашим руководством по безмолочному молоку!

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    Порций 10 (порции 1/2 чашки)

    Курс напитков

    Кухня Безглютеновая, веганская

    Можно заморозить 1 месяц

    Сохраняется ли? 4-5 дней

    • 1 чашка сырого миндаля (замоченного на ночь в прохладной воде // или 1-2 часа в очень горячей воде)
    • 5 чашек фильтрованной воды (меньше для загустения, больше для разжижения)
    • 1 щепотка морской соли
    • 2 целых финика ( опционально // без косточек // или другой подсластитель по выбору // опустить для несладкого)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта ( опционально // или менее 1 стручка ванили, очищенные на 1 чайную ложку экстракта // опустить для простого)
    • 2 столовые ложки какао-порошка ( по желанию // для «шоколадного молока»)
    • 1/2 стакана ягод ( по желанию // для «ягодного молока»)
    • Добавьте замоченный миндаль, воду, соль и любые дополнительные добавки (по желанию) в высокоскоростной блендер и взбивайте до кремообразной однородной массы.Дайте ему поработать не менее 1-2 минут, чтобы получить максимальную отдачу от миндаля.
    • Процедите из пакетика с ореховым молоком или мой любимый трюк — тонкое кухонное полотенце. Просто положите чистое кухонное полотенце на миску, залейте миндальным молоком, аккуратно соберите углы и поднимите. Затем сжимайте, пока вся жидкость не будет извлечена. Откажитесь от мякоти или оставьте для добавления в выпечку (особенно крекеры). Узнайте больше о том, как использовать миндальную мякоть.
    • Перелейте молоко в банку или закрытую бутылку и поставьте в холодильник.Хранится до 4-5 дней, но лучше всего в свежем виде. Перед употреблением хорошо встряхните, так как он имеет тенденцию к расслоению.

    * Пищевая ценность является приблизительной оценкой 1/2 чашки из 10 порций, рассчитанных с 5 чашками воды, без дополнительных добавок и за вычетом оставшейся питательной ценности мякоти миндаля.
    * Это не мой оригинальный рецепт, но мой взгляд на многие рецепты миндального молока, которые я нашел и протестировал.
    * Рецепт рассчитан на ~ 5 чашек миндального молока.

    Порция: 1 порция полстакана Калорийность: 31 Углеводы: 1.2 г Белки: 1,1 г Жиры: 2,7 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,7 г Мононенасыщенные жиры: 1,7 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4 мг Калий: 40 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 0,2 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 10 мг Железо: 0,2 мг

    Классические рецепты вкусных блинов

    Обязательно посмотрите наш ВИДЕОРЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов с молоком с добавлением кипятка, который мы аккуратно удалили для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

    ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
    Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и будьте первым, кто получит уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

    Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить вам хорошие новости — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины очень вкусные. , тонкий, нежный и эластичный. Вы можете легко завернуть в них любую начинку или подавать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем-то еще. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… блаженство!)))

    Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я открыл для себя давно, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что оладьи готовятся на молоке, они сливочные на вкус, эластичные от кипятка, поэтому этот рецепт можно также назвать блинами на кипятке или оладьями с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятного аппетита!

    Состав

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 столовые ложки
    соль 1 чайная ложка (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесте) 2-3 столовые ложки
    кипяток 0,5 стаканы (до желаемой консистенции)
    масло растительное для жарки
    масло сливочное (для смазывания готовых блинов)

    Вот почему рецепт блинов получаются тонкими и воздушными … А способ приготовления очень простой. Обязательно попробуйте эти вкусные блины!

    Блины лучше всего печь в старых чугунных сковородах. Чтобы блины не подгорели , можно предварительно разжечь соль на сковороде. Для этого на дно кастрюли ровным слоем насыпьте соль, разогрейте на сильном огне. Посолите и протрите сковороду сухой хлопчатобумажной тканью (сковороду нельзя мыть после того, как она загорелась!). Еще один секрет, нужно смазать сковороду с половинкой сырого картофеля растительным маслом (фото и подробное описание в статье)

    Состав:

    Молоко -0.5 литров

    Яйца курица — 3 штуки

    Масло сливочное овощное — 100 грамм на тесто, 20 грамм для жарки.

    Сахар — 1 столовая ложка

    Мука — 1 стакан (250 грамм).

    Специи : соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

    Как приготовить блины на молоке

    1 … Налейте пол-литра молока в большую чашку. …


    2
    … Вбиваем 3 куриных яйца.


    3
    … Затем добавьте 100 грамм растительного масла.

    4 … Щепотка соли и щепотка пищевой соды. Пищевую соду можно заменить разрыхлителем. Ванильный сахар придаст блинам с молоком приятный карамельный привкус.


    5
    … По рецепту добавить в оладьи 1 столовую ложку сахара. С таким количеством сахара оладьи получаются слегка сладковатыми. Только для того, чтобы можно было окунуть их в сметану, варенье или мед.При желании можно увеличить количество сахара.


    6
    … Тщательно перемешать массу для блинов. Тонкой струйкой всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.


    7.
    Блинную массу, конечно, проще взбить в блендере. Или воспользуйтесь кухонным комбайном.


    8
    … Если у вас нет специальной кисточки для смазывания сковороды или противня, воспользуйтесь нашим методом. Вам понадобится половинка маленькой картошки, вилка и блюдце.Картофель очистить, вымыть и положить на вилку, чтобы на дне остался ровный срез. Налейте в блюдце немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки).


    9
    … Теперь просто обмакните картофель в масло и смажьте им сковороду. С помощью этого метода получается столько масла, сколько необходимо. Блины не будут жирными и сухими. Они не будут гореть, будут нежными и румяными.


    10
    … Вылейте тесто для блинов на разогретую сковороду с помощью небольшого черпака.Распределите его круговыми движениями по всей поверхности дна. Блины лучше запекать на среднем или слабом огне.


    11
    … Когда края блина подрумянятся, пора перевернуть блин.

    Вкусные тонкие блины готовы

    Приятного аппетита!

    Блины с молоком — любимое лакомство, знакомое с детства. Не раз нас поднимал с постели великолепный аромат бабушкиных оладий, приготовленных по семейным рецептам, вкусных, сладко-соленых, фаршированных и просто к чаю со сметаной.Это и повседневное блюдо на завтрак, и праздничные рецепты к приходу дорогих гостей, даже пирожные, а готовятся они из блинов с молоком, что получается не только очень вкусным, но и очень необычным угощением. А аромат блинов делает дом по-настоящему уютным и гостеприимным.

    Секреты вкусных блинов

    • Ингредиенты должны быть не только свежими, но и правильно приготовленными. Например, яйца всегда должны быть комнатной температуры, перед приготовлением их лучше вынуть из холодильника на час-два.
    • Мука должна быть просеянной, а молоко для теста тоже должно быть комнатной температуры. А вообще почему именно молоко в тесте? Потому что благодаря этому ингредиенту блины получаются очень тонкими, но при этом крепкими для начинки, ароматными и нежными.
    • Чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды, добавьте в тесто подсолнечное масло. Так они будут вкуснее и сочнее, а масла для их обжаривания понадобится гораздо меньше.
    • А вот сливочное масло вместо подсолнечного в тесте сделает блинчики для молока еще ароматнее, слаще и сытнее.Это также придаст больше золотистого оттенка.
    • Замешивать тесто лучше либо в блендере, либо деревянной ложкой или венчиком. Но обычная ложка не сможет размешать все комочки в тесте.
    • Следите за консистенцией теста, так как тесто слишком разреженное — целых и красивых блинов не бывает. Блинчики порвутся, поэтому следует добавить немного муки, 2-3 столовые ложки, в зависимости от количества теста.
    • Чтобы при жарке блинов они получились однородными, мало использовать сковороду круглой формы.Будьте осторожны с использованием масла. Его должно быть совсем немного, чтобы поверхность сковороды была покрыта тонким слоем. Используйте кулинарную кисть или гусиные перья, как это делали наши бабушки и мамы.
    • Если вы делаете сладкие оладьи на молоке, можно использовать сливочное масло, просто положите кусок на вилку и смажьте поверхность сковороды.
    • Есть сковороды, которым масло совсем не нужно. Но чтобы края блинов не оказались сухими и ломкими, лучше добавить немного масла, только поверхность сковороды смажьте.А если вы владелец старой чугунной сковороды, то это вообще идеальное блюдо для блинов с молоком.

    Блинное тесто на молоке — первое, что следует хорошо приготовить.

    Первое правило теста для блинов — консистенция должна напоминать сметану, не сливки, а сметану 25% жирности. То есть он не должен прилипать к рукам, как дрожжевое тесто, но и не должен быть похож на воду. Если тесто густое, следует добавить молоко, а если наоборот — жидкое, то муку, или како, если лепите шоколадные оладьи на молоке.

    Правило второе: как избавить наше тесто от ненавистных комочков, которые получаются при смешивании сыпучих ингредиентов?

    • Сначала смешайте сухие ингредиенты, молоко и яйца, но добавляйте муку постепенно, за несколько проходов, а тем временем взбивайте венчиком или ложкой, в зависимости от того, как вы перемешиваете тесто.
    • Возьмите немного молока и постепенно всыпайте в него муку, размешивая все до массы без комков, а затем смешайте со всеми остальными продуктами. Так в готовом тесте вы вообще не увидите комочков.
    • Вы также можете воспользоваться этим советом: все перемешайте, но молоко добавляйте постепенно, тонкой струйкой, помешивая тесто или взбивая его блендером или в кухонном комбайне.
    • Для быстрого растворения комков добавьте подсолнечное масло (если оно включено в рецепт) в самом конце, после того, как вы тщательно замесите тесто.

    Для приготовления блинов на молоке с маленькими дырочками молоко или кипяток следует добавлять горячим в тесто, потому что именно кипяток создает эти удивительные дырочки, в которых все вкусно: сметана, мед, масло или варенье.

    Правила жарки блинов на молоке

    Так как нам нужны именно тонкие блины с молоком, стоит запастись инструментами для переворачивания нашего кулинарного шедевра.

    • Хорошая сковорода, у нее должна быть ручка, чтобы было удобнее переворачивать блины и даже разводить.
    • Кухонная перчатка.
    • Смазка для сковороды: перья, кисточка, масло и вилка.
    • Кухонный нож для торта широкий и плоский, не острый.Именно с ним и будем крутить блины. Также можно взять тонкий шпатель, не деревянный, а железный.
    • Половник или глубокая ложка для заливки теста, в зависимости от того, что вам удобнее.

    Разогрейте сковороду на огне. Смажьте форму маслом и вылейте тесто — не более чем на половину ковша, прослоив сковороду так, чтобы тесто равномерно растекалось по поверхности. То есть сковороду нужно повернуть ручкой по часовой стрелке, либо против часовой стрелки, чтобы блин был однородным. Средний огонь, жарить сторону до 2 минут.

    Переверните блин, это можно сделать ножом, тонкой лопаткой, а можно на лету перевернуть, перебросив на сковороду. Но поймать это очень сложно, попробуйте сначала по-простому.

    А блины всегда жарятся быстро — полминуты — минуты. Но если блинчики снабжены начинкой, то другую сторону следует поджарить в течение нескольких секунд. Затем вынуть блин, положить начинку, завернуть и обжарить с начинкой другую сторону.Или поставить блюдо в духовку.

    Лучшие рецепты блинов с молоком

    Блины с молоком и сметаной (сливки)

    Что понадобится:

    • Стакан молока — 200 мл (кипяток)
    • Стакан сливок — 200 мл (10%)
    • ложка подсолнечного масла
    • Мука — 7 столовых ложек (столовых ложек)
    • Яйца — 3 штуки
    • Сахар или сахарная пудра — 2 столовые ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли

    Как приготовить:

    Просейте муку через сито и взбейте яйца блендером или ложкой.Добавить сметану и хорошо перемешать. В сметано-яичную смесь всыпать муку. Постепенно и медленно всыпать муку и хорошо перемешать. Теперь добавьте сахар и соль, перемешайте и влейте молоко тонкой струйкой, помешивая тесто. Теперь хорошо взбиваем тесто. Такие оладьи получаются очень тонкими, так как тесто полностью жидкое, блины переворачивать очень аккуратно.

    Блины с молоком на кипятке

    Что понадобится:

    • Два стакана молока — 400 мл
    • чуть больше полстакана кипятка — 150 мл
    • Яйца — 3 шт.
    • Стакан муки — 200 г
    • Сахар — 2 столовые ложки (столовые ложки)
    • Подсолнечное масло — 2 столовые ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли

    Как приготовить:

    Муку просеять через сито и смешать с щепоткой соли. Затем делаем холм из муки и делаем в нем углубление. Выложите яйца в лунку и очень тщательно все перемешайте блендером или венчиком — отставьте миску. Теперь смешать отдельно: молоко, сахар, воду, перемешать и добавить к муке с яйцами — все тщательно взбить, пока не исчезнут комочки.Теперь добавьте 50 мл кипятка и подсолнечного масла, все перемешайте до однородной массы. Теперь можно жарить тонкие блины с дырочками.

    Блины с молоком тонкие

    Что понадобится:

    • Молоко — 1 литр
    • Яйца — 3 штуки
    • Мука — полтора стакана
    • Сахар — 4 столовые ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли
    • Подсолнечное масло — 3 столовые ложки (столовые ложки)
    • Разрыхлитель — 2 столовые ложки (чайные ложки)

    Как приготовить:

    Просейте муку.Смешать: сахар, подсолнечное масло и яйца — тщательно взбить. Затем в массу добавить молоко комнатной температуры и перемешать. Теперь добавляем разрыхлитель и муку — в несколько подходов лучше очень интенсивно перемешать венчиком или взбить блендером. Обжарить блины на раскаленной сковороде.

    Выпечка Таблицы конверсии

    5 удобных таблиц преобразования выпечки

    Температура

    ГАЗОВАЯ МАРКА С °
    1/4 110
    1/2 130
    1 140
    2 150
    3 170
    4 180
    5 190
    6 200
    7 220
    8 230
    9 240

    Вместимость

    мл / литр жидких унций / пинта Пинта Литр
    25 мл 1 жидкая унция 3 пинты 1.7 литровый
    50 мл 2 жидких унции 3 1/4 пинты 1,8 литра
    150 мл 5 жидких унций ¼ пинта 3 1/2 пинты 2 литра
    200 мл 7 жидких унций 1/3 пинты 3 3/4 пинты 2,1 литр
    300 мл 10 жидких унций ½ пинты 4 пинты 2,3 литра
    450 мл 15 жидких унций 3/4 пинты 4 1/4 пинты 2.4 литр
    500-600 мл 20 жидких унций 1 пинта 4 1/2 пинты 2,6 литра
    568 мл 1 пинта молока 4 3/4 пинты 2,7 литра
    750 мл 1 1/4 пинты 5 пинт 2,8 литра
    900 мл 1 1/2 пинты 5 1/4 пинты 3 литра
    1 литр 1 3/4 пинты 5 1/2 пинты 3.1 литр
    1,1 литр 2 пинты 5 3/4 пинты 3,3 литра
    1,3 литра 2 1/4 пинты 6 пинт 3,4 литра
    1,4 литра 2 1/2 пинты 6 1/4 пинты 3,5 литра
    1,6 литра 2 3/4 пинты 6 1/2 пинты 3,7 литра

    Ложки

    мл чайная ложка мл ложка столовая
    1.25 мл ¼ чайная ложка 30 мл 2 столовые ложки
    2,5 мл ½ чайной ложки 45 мл 3 столовые ложки
    5 мл 1 чайная ложка 60 мл 4 столовые ложки
    10 мл 2 чайные ложки 75 мл 5 столовых ложек
    15 мл 1 столовая ложка 90 мл 6 столовых ложек

    Вес метрическая / дюймовая

    Грамм унций граммов унций
    5 г 1/8 унции 375 г 13 унций
    10 г 1/4 унции 400 г 14 унций
    15 г 1/2 унции 425 г 15 унций
    25/30 г 1 унция 450 г 1 фунт
    35 г 1 1/4 унции 500 г 1 фунт 2 унции
    40 г 1 1/2 унции 550 г 1 фунт 4 унции
    50 г 2 унции 600 г 1 фунт 5 унций
    50 г 2 1/4 унции 650 г 1 фунт 7 унций
    55 г 2 1/2 унции 700 г 1 фунт 9 унций
    60 г 3 унции 750 г 1 фунт 10 унций
    70 г 3 1/4 унции 800 г 1 фунт 12 унций
    85 г 3 унции 850 г 1 фунт 14 унций
    90 г 3 1/4 унции 900 г 2 фунта
    100 г 3 1/2 унции 950 г 2 фунта 20 унций
    115 г 4 унции 1 кг 2 фунта 4 унции
    125 г 4 1/2 унции 1.25 кг 2 фунта 12 унций
    140 г 5 унций 1,3 кг 3 фунта
    150 г 5 1/2 унций 1,5 кг 3 фунта 5 унций
    175 г 6 унций 1,6 кг 3 фунта 8 унций
    200 г 7 унций 1,8 кг 4 фунта
    225 г 8 унций 2 кг 4 фунта 8 унций
    250 г 9 унций 2.25 кг 5 фунтов
    275 г 9 3/4 унции 2,5 кг 5 фунтов 8 унций
    280 г 10 унций 2,7 кг 6 фунтов
    300 г 10 1/2 унции 3 кг 6 фунтов 8 унций
    325 г 11 1/2 унции
    350 г 12 унций

    Измерения при приготовлении пищи в США по сравнению с измерениями при приготовлении пищи в Великобритании

    Чашки США жидких унций США Британская имперская система UK мл
    1/8 стакана 1 жидкая унция 2 столовые ложки 30 мл
    ¼ чашка 2 жидких унции 4 столовые ложки 60 мл
    1/3 стакана 5 столовых ложек 75 мл
    ½ стакана 4 жидких унции 4 жидких унции 125 мл
    2/3 стакана 5 жидких унций ¼ пинта 150 мл
    3/4 стакана 6 жидких унций 6 жидких унций 175 мл
    1 стакан 9 жидких унций 250 мл
    10 жидких унций 10 жидких унций ½ пинты 300 мл
    2 стакана 16 жидких унций =
    1 пинта США
    16 жидких унций 450 мл
    20 жидких унций = 1 пинта Великобритании 500 мл
    3 чашки 1 ¼ — 1 ½ пинты 750 мл
    4 чашки 32 жидких унции =
    2 пинты США
    1 ¾ пинта 1 литр

    Пинта Великобритании = 20 жидких унций

    пинта США = 16 жидких унций

    Как и в случае с любыми другими весами, никогда не смешивайте метрическую систему с британской, особенно если вы используете рецепт с американскими гирями.При измерении в чашках США вес и объем измеряются в одних и тех же чашках. Например, в одну и ту же чашку отмеряют 1 стакан муки и 1 стакан молока.

    Размеры могут незначительно отличаться от эквивалентов в других таблицах, чтобы соответствовать действительным доступным размерам чашек.

    Протеиновый овес на ночь 8 способов

    Перейти к рецептам

    Как насчет здорового белкового овса на ночь в это прекрасное воскресенье ?! Я люблю готовить еду из овсяных хлопьев — они такие простые, универсальные и вкусные.Если вы еще не пробовали их, попробуйте на этой неделе. Надеюсь, вы найдете здесь рецепт, который вам понравится! И обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами ночного овса, чтобы узнать о еще большем количестве вкусовых вариантов.

    Вот что насчет овса и овсянки… они личные. Кому-то они нравятся более толстые, кому-то они нравятся мягкие, кому-то они нравятся где-то посередине — например, я! На самом деле я немного склоняюсь к более толстой стороне. Все рецепты здесь нацелены на это сладкое пятно в середине, но если вы знаете, что любите по-настоящему густой овес, не добавляйте немного молока (вы всегда можете добавить еще утром, если он слишком густой).Если вы знаете, что вам нравятся супы, добавьте еще молока. И не сердитесь на меня, если я не смог точно предсказать ваши предпочтения по текстуре овса 😉

    Как далеко я могу приготовить овес на ночь?

    По названию можно предположить, что вам нужно приготовить их на ночь перед тем, как съесть, но я приготовил их за 6 дней вперед, и у меня не было никаких проблем. В большинстве рецептов ночного овса текстура начинает немного меняться примерно через 3 дня в холодильнике. Люди очень беспокоятся о том, что овес станет мягким, если они не съедят его в течение дня или двух, но я считаю, что он становится более мягким, чем что-либо еще.Вы также можете обнаружить, что часть жидкости отделяется или кажется, что они высыхают — просто перемешайте их и добавьте больше молока по вашему выбору, чтобы оживить их!

    Если вы беспокоитесь о том, понравятся ли они вам через несколько дней, я бы порекомендовал 2 вещи: 1) сделать пробную партию и попробовать ее на 4 и 5 день, чтобы узнать, понравится ли она вам. Не кладите все свои пресловутые яйца в корзину для завтрака в такие дни — приготовьте резервную копию, чтобы избежать разочарования или разочарования, если они вам не нравятся.И 2) если вы обнаружите, что вам не нравится их текстура в дни 4, 5, 6 и т. Д. — заранее смешайте сухие ингредиенты в банке и положите на прилавок. Затем все, что вам нужно сделать, это добавить влажные ингредиенты и поставить на ночь в холодильник, когда вы будете готовы!

    Еще один совет от профессионалов: всегда используйте обычную или толстую овсянку / овсяные хлопья старого образца. Есть овсяные хлопья быстрого приготовления, которые теряют способность жевать быстрее, чем более толстые. Bob’s Red Mill на самом деле делает эти толстые овсяные хлопья, которые идеально подходят для ночного овса!

    Что я могу использовать вместо сывороточного протеина?

    Я знаю, что некоторые из вас, вероятно, смотрели на фотографии и думали: «Ням! Я хочу попробовать их! » но потом посмотрел на ингредиенты и подумал: «Я не хочу покупать сывороточный протеин, чтобы сделать их» или «Я не хочу есть сывороточный протеин в свой завтрак.«Я понимаю … но все же рекомендую попробовать, прежде чем вы откажетесь от него! Белок на самом деле помогает добавить немного сладости и аромата овсяным хлопьям, И это помогает сделать их действительно сливочными. Кроме того, многие протеиновые бренды предлагают образцы на одну или пять порций либо в Интернете, либо в продуктовых магазинах, поэтому вы можете попробовать его, прежде чем покупать больший размер (например, здесь или здесь). Если вы все еще не хотите использовать сыворотку, вот несколько рекомендаций:

    • Используйте греческий йогурт вместо — 1/4 стакана на порцию вместо сывороточного протеина.Вам нужно будет использовать примерно на 2 столовые ложки молока на порцию меньше, чем указано в рецепте для этого метода.
    • Попробуйте вместо этого такой протеин на растительной основе — он доступен в упаковке образцов на 5 порций. Большинство белков растительного происхождения, как правило, впитывают больше влаги, чем сыворотка, поэтому обязательно добавьте как минимум на 2-3 столовые ложки молока на порцию в рецептах, приведенных ниже.
    • Пропустите его совсем — вы пропустите весь дополнительный белок и кремообразную консистенцию, которые вы получаете от сывороточного или греческого йогурта, но овсяные хлопья подойдут, если вы их пропустите.Просто оставьте около 2 столовых ложек молока на порцию в каждом из приведенных ниже рецептов — вы всегда можете добавить еще утром, если они кажутся вам густыми.

    Overnight Oats Essentials

    Для этих фотографий я использовал 1/5 литровые тюльпановые банки Weck (вторая ссылка на Amazon ниже), но имейте в виду — они содержат от 1 1/2 до 2 порций овсяных хлопьев на ночь в банке. . И никто не любит смотреть фотографии наполовину полной банки овсяных хлопьев, поэтому я наполнил их до краев! Для одной порции я бы рекомендовал использовать банку на 10 унций, как показано в первой ссылке ниже.Вместо этого вы можете использовать банку на 8 унций, но тогда у вас может не хватить места для всех начинок, и у вас определенно не будет места, чтобы помешивать овсяные хлопья по утрам.

    Яблоко с корицей

    Яблочный белок с корицей Овес на ночь

    Калорий на порцию 303 ккал

    Ингредиенты

    Яблочная смесь
    • 1 1/2 стакана очищенного и нарезанного яблока (163 грамма)
    • 2 столовые ложки кленового сиропа (1 унция)
    • 1/4 чайной ложки корицы

    Инструкции

    1. Добавьте яблоки, кленовый сироп и корицу в небольшую сковороду и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Убавьте огонь до кипения и продолжайте варить, пока яблоки не станут мягкими, примерно 5-7 минут. Отложите, чтобы остыть.

    2. Взбейте миндальное молоко и сывороточный протеин до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, семена чиа и специю для яблочного пирога и перемешайте до однородности.

    3. Выложите половину овсяной смеси в закрывающийся контейнер или банку, затем положите сверху яблоки, затем добавьте оставшуюся овсяную смесь. Поставить в холодильник на ночь.

    4. Подавайте в охлажденном виде или в микроволновой печи в течение 1–1 1/2 минут перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Яблочно-коричный протеин Ночная овсянка

    Количество на порцию

    калорий 303 калорий из жиров 45

    % дневная норма *

    0 Жиры

    5 г 3 8% 18 мг 6%

    Натрий 121 мг 5%

    Калий 159 мг 5%

    Углеводы 49 г 16%

    Клетчатка 6 г 25%

    %

    Белок 17 г 34%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Смесь ягод

    Смесь ягодных протеинов Ночная овсянка

    Калорий на порцию 303 ккал

    Ингредиенты

    • 2/3 чашки овсяных хлопьев (60 г)
    • 1 мерная ложка Cellucor Whipped Vanilla Whey Protein (34 г)
    • 1/2 ст.л. семян чиа (7 грамм)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • 1 стакан замороженных смешанных ягод (187 грамм)
    • 3/4 стакана несладкого ванильного миндального молока (6 унций)
    • 3 / 4 стакана ванильного греческого йогурта Dannon Light & Fit (6 унций)

    Инструкции

    1. Положите замороженные ягоды в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и накройте бумажным полотенцем.Поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты или пока ягоды не размять тыльной стороной ложки. Размять и добавить на дно закрывающейся емкости или банки.

    2. Взбейте миндальное молоко и сывороточный протеин до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, семена чиа и экстракт ванили и перемешайте до однородности.

    3. Равномерно разделите греческий йогурт между двумя банками, наложив слой непосредственно на ягоды.

    4. Сверху на йогурт и ягоды залить овсяной смесью.Поставить в холодильник на ночь.

    Пищевая ценность

    Смешанный ягодный белок на ночь овес

    Количество на порцию

    калорий 303 калорий из жиров 54

    % дневной нормы *

    % жира

    Холестерин 21 мг 7%

    Натрий 152 мг 7%

    Калий 110 мг 3%

    Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 8 г 3 9000 9000 26 Сахар 10%

    Белок 25 г 50%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Эспрессо с шоколадной крошкой

    Эспрессо с шоколадной крошкой Протеин Ночная овсянка

    Калорий на порцию 281 ккал

    Ингредиенты

    • 2/3 чашки овсяных хлопьев (60 граммов)
    • 1 мерная ложка Cellucor Cinnamon Swirl Whey Protein (34 грамма 9010) 1
    • 1/2 столовой ложки мини-полусладких шоколадных чипсов (21 грамм)
    • 1/2 столовой ложки семян чиа (7 грамм)
    • 1/2 столовой ложки растворимого эспрессо
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 3/4 стакана несладкой ванили миндальное молоко (6 унций)
    • 3 унции эспрессо или крепко сваренный кофе
    • 1 столовая ложка кленового сиропа (1/2 унции)

    Инструкции

    1. Взбейте миндальное молоко и сывороточный протеин до однородной массы.Добавьте овсяные хлопья, быстрорастворимый эспрессо, семена чиа, шоколадную стружку и экстракт ванили и перемешайте до однородности.

    2. Добавьте овсяную смесь в закрывающийся контейнер или банку и отставьте в сторону.

    3. Смешайте эспрессо или крепкий кофе с кленовым сиропом. Вылейте сверху овсяную смесь, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

    4. Подавайте в охлажденном виде или в микроволновой печи в течение 1–1 1/2 минут перед подачей на стол. При желании посыпьте взбитыми сливками.

    Пищевая ценность

    Эспрессо, шоколадные чипсы, протеин, овсяные хлопья на ночь

    Количество на порцию

    калорий 281 калорий из жиров 81

    % суточная норма *

    % жира 9 г Холестерин 18 мг 6%

    Натрий 127 мг 6%

    Калий 50 мг 1%

    Углеводы 38 г 13%

    Клетчатка 5 г 3 21% 26

    Сахар 16%

    Белок 17 г 34%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    PB&J

    PB&J Protein Overnight Oats

    Калорий на порцию 390 ккал

    Инструкции

    1. Взбейте PB2 и сывороточный протеин в миндальном молоке до однородной массы. Добавьте овес, 1/2 столовой ложки (7 граммов) семян чиа и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

    2. Положите малину в блюдо, подходящее для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи от 1 до 1 1/2 минут или до тех пор, пока их не станет легко размять тыльной стороной ложки.

    3. Размять малину до тех пор, пока не останется несколько кусочков.Добавьте стевию и оставшиеся семена чиа и перемешайте.

    4. Слоеный овес с малиновым джемом и топленым арахисовым маслом в закрывающейся банке или контейнере. Поставить в холодильник на ночь.

    5. Подавать охлажденным или разогретым в течение 1–1 1/2 минут перед подачей.

    Пищевая ценность

    PB&J Protein Overnight Oats

    Количество на порцию

    калорий 390 калорий из жиров 135

    % дневной нормы *

    Fatles 15g 3 9% 18 мг 6%

    Натрий 264 мг 11%

    Калий 127 мг 4%

    Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 12% 50%

    52 Сахар

    Белок 27 г 54%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Матча Кокос

    Матча Кокосовый крем Протеин Ночная овсянка

    Калорий на порцию 272 ккал

    Инструкции

    1. Взбейте миндальное молоко, порошок матча и сывороточный протеин до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, семена чиа, тертый кокос и кокосовый экстракт и перемешайте до однородности.

    2. Добавьте овсяную смесь в закрывающийся контейнер или банку и отставьте в сторону.

    3. Смешайте кокосовые сливки с порошком стевии. Выложите ложку на овсяную смесь, накройте и поставьте в холодильник на ночь.

    4. Подавайте в охлажденном виде или в микроволновой печи в течение 1–1 1/2 минут перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Кокосовый крем Матча Протеин Ночная овсянка

    Количество на порцию

    калорий 272 калорий из жиров 99

    % дневной нормы *

    % жира 11g25 Холестерин 18 мг 6%

    Натрий 132 мг 6%

    Калий 213 мг 6%

    Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 7 г 3 29% 2%

    Белок 21 г 42%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Арахисовое масло Банан

    Арахисовое масло Банан Протеин Ночная овсянка

    Калорий на порцию 385 ккал

    Инструкции

    1. Взбейте PB2 и сывороточный протеин в миндальном молоке до однородной массы. Добавьте овес, 1 столовую ложку арахисового масла, корицу и семена чиа и перемешайте до однородности.

    2. Сложите овсяные хлопья и нарезанные бананы в закрывающейся банке или контейнере. Поставить в холодильник на ночь.

    3. Подавать охлажденным или разогретым в течение 1–1 1/2 минут перед подачей.Сверху полейте оставшимся топленым арахисовым маслом перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Арахисовое масло Банановый протеин Ночная овсянка

    Количество на порцию

    Калорий 385 калорий из жиров 117

    % Дневная норма *

    % Жир 13 г Холестерин 18 мг 6%

    Натрий 285 мг 12%

    Калий 396 мг 11%

    Углеводы 42 г 14%

    Клетчатка

    33% 11%

    Белок 26 г 52%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Шварцвальд

    Протеин Шварцвальда Ночной овес

    Калорий на порцию 339 ккал

    Ингредиенты

    • 2/3 стакана овсяных хлопьев (60 грамм)
    • 1 мерная ложка Cellucor Molten Chocolate Whey Protein (34 грамма)
    • 2 столовые ложки голландского какао (12 грамм)
    • 1/2 столовой ложки семян чиа (6 грамм)
    • 1 стакан замороженной вишни (154 грамма)
    • 3/4 стакана несладкого ванильного миндального молока (6 унций)
    • 2/3 стакана Dannon Light and Подходит ванильный греческий йогурт (5.33 унции)
    • 1 столовая ложка меда (1/2 унции)

    Инструкции

    1. Добавьте вишню и мед в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока вишня не станет мягкой, около 5 минут. Отложите, чтобы остыть.

    2. Взбейте порошок протеина и какао с миндальным молоком до однородной массы. Смешайте овсяные хлопья и семена чиа, затем выложите половину смеси на дно банки или закрывающегося контейнера.

    3. Добавьте йогурт поверх овсянки, затем добавьте вишню.Закончить с остальной овсяной смесью. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

    Пищевая ценность

    Шварцвальдский протеин, овсянка на ночь

    Количество на порцию

    калорий 339 калорий из жиров 45

    % дневной нормы *

    жира 925 8 Холестерин 21 мг 7%

    Натрий 204 мг 9%

    Калий 264 мг 8%

    Углеводы 52 г 17%

    Клетчатка 9 г 3 38%

    Клетчатка 3 38% 27%

    Белок 24 г 48%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Piña Colada

    Piña Colada Протеин Ночная овсянка

    калорий на порцию 303 ккал

    Ингредиенты

    • 2/3 чашки овсяных хлопьев (60 грамм)
    • 1 мерная ложка Cellucor Взбитый ванильный сывороточный протеин (34 грамма)
    • 3 столовые ложки тертый кокосовый орех (15 граммов)
    • 1/2 столовой ложки семян чиа (6 граммов)
    • 3/4 стакана несладкого ванильного миндального молока (6 унций)
    • 3/4 стакана измельченного ананаса, высушенного (183 грамма)
    • 1 / 4 чайные ложки кокосового экстракта, щедрого

    Инструкции

    1. Взбейте протеиновый порошок взбейте в миндальном молоке до однородной массы.Добавьте овес, семена чиа, кокос и экстракт кокоса.

    2. Слой овсяной смеси с измельченным ананасом в банке или закрывающемся контейнере, затем поставить в холодильник на ночь.

    3. Сверху добавьте кокосовый крем и вишневый маршино, если хотите. Подавайте в охлажденном виде или в микроволновой печи за 1–1 1/2 минуты перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Пинья-колада Протеин Ночная овсянка

    Количество на порцию

    калорий 303 калорий из жиров 90

    % дневная норма *

    Жиры 2 10 г 3 15000 Жиры 2 10 г 3 15000 18 мг 6%

    Натрий 136 мг 6%

    Калий 140 мг 4%

    Углеводы 39 г 13%

    Клетчатка 6 г 25%

    %

    Белок 18 г 36%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Примечание. Ссылки Amazon, содержащиеся в этом посте, являются партнерскими ссылками, а это означает, что если вы купите что-либо у Amazon после перехода по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию (обычно всего несколько пенсов) с вашей покупки. Цена вашей покупки будет одинаковой независимо от того, используете ли вы мои партнерские ссылки или переходите на Amazon самостоятельно.

    Блины тонкие с молоком. Самые вкусные блины на молоке

    Здравствуйте уважаемые читатели, гости блога. Новогодние гуляния подходят к концу, и Масленица не за горами.Масленицу без традиционных блинов представить невозможно. У разных национальностей свои обычаи и устои. Они выражаются в общении, повседневной жизни, еде. Поэтому рекомендуем вам рассмотреть 5 простых рецептов тонких классических блинов на молоке без комочков!

    Блины считаются национальной украинской едой; они занимают важное место в русской кухне. Рецептов этого блюда много. Это тонкие, толстые, маленькие оладьи и большие раскатанные оладьи с разной начинкой… Может быть сладким или соленым.

    У приготовления блинов есть секреты, без знания которых приготовление будет хлопотным. Как говорится, «Блин первый комок». Сегодня я расскажу вам несколько рецептов простых вкусных рецептов блинов с молоком.

    Рецепт тонких блинов на теплом молоке пошагово с фото!

    Тонкие блины — это английский вариант блюда. Рыжие ажурные, они выходят очень легко, если соблюдать некоторые правила. Сделайте тесто тоньше сметаны, чтобы оно легко растекалось по сковороде.Они станут ажурными, если тесто развести в теплом молоке.

    Композиция из ажурных блинов.

    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • яйцо — 3 шт.
    • молоко — 1 л.
    • сахар — 1/3 стакана.
    • соль — 1/3 ч.
    • масло растительное — 2 столовые ложки

    Процесс приготовления:


    Блины на пол-литра молока для соленой начинки

    Тонкие блины — универсальный инструмент для создания всевозможных десертов и соленых блюд.Да не удивляйтесь солёным. Их можно начинить икрой, печенью, мясом, а можно сделать пирог. Этот рецепт универсален для любой начинки.

    Ингредиенты для блинов с молоком:

    • Молоко — 500мл.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 1,5 стакана.
    • Сахар — 0,5 — 3 столовые ложки
    • Соль — 1
    • Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

    Приготовление теста:

    1. Начнем с яиц. Разламываем их в большую миску, взбиваем.Можно взбить венчиком, вилкой, быстрее всего — миксером.

    2. Кладем сахар, соль, молоко, перемешиваем. Если вы используете венчик, добавляйте муку медленно; большое количество муки может плохо перемешаться. Будут комочки. С миксером не страшно.

    3. Блины будут более воздушными, если муку дважды просеять. В тесто необходимо добавить масло, чтобы они не прилипали к сковороде. При жарке расход масла будет минимальным. Можно заменить сливочное масло, блины приобретут красивый желтый цвет.Количество сахара зависит от того, какие блины вы хотите приготовить.

    4. Для сладких начинок или мяса. Для мяса можно добавить немного больше соли, чем указано в рецепте. Не высыпайте сразу всю муку, сначала кладите ее половину, перемешайте. Затем постепенно добавляйте еще. Тесто должно получиться кремообразным. Слишком жидкое блюдо не подойдет, из-за густого блина ваши блины станут густыми и тяжелыми. Не рассчитывала с мукой, получилась густая, не беда, молока долейте. Проверить правильность консистенции очень просто.Набрать тесто половником, вылить обратно, приподняв на 20 сантиметров от чаши. Идеальное тесто течет гладкой однородной струей, не разбрызгиваясь.

    5. Тесто готово к выпеканию. Блинницу смазываем маслом, удобно смазывать силиконовой кисточкой. Вы будете скучать хорошо, без лишнего. Хорошо моется в горячей мыльной воде. Кисть просто нужно поболтать в ней несколько секунд и просушить.
    6. Вылейте немного теста на разогретую форму для блинов.Распределяем равномерно, закручивая в разные стороны.

    7. Блин нужно перевернуть, если на нем нет теста и края подрумянятся. Первый блин выпекается дольше следующего. Готовые тонкие оладьи просто съесть со сметаной или вареньем. Вкусно с медом.

    Кстати: добавив в тесто тертого сыра, получатся отличные сырники. Вкус восхитительный. Их можно использовать для создания блюд вместо лаваша.Попытайся. Приятного аппетита!

    Блинчики на молоке с лимонным соком

    Блины без дрожжей готовятся быстро. Лимон не испортит вкуса, он гасит соду. Легкая кислинка сделает блинчики вкуснее. Блины получатся тонкими румяными, а хрустящие края будут аппетитно хрустеть.

    Состав:

    • Молоко — 750 мл.
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 1-3 ст. л. Мука — 2 ст.
    • Сода — 1 ч. Л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Соль — 1/3 ч. Л.
    • Подсолнечное масло — 2 ст. Л.

    Приготовление:

    1. Замесить тесто. Разбейте яйца в глубокую миску. Добавляем к ним сахар, хорошо взбиваем соль. Должна появиться пышная пена.
    2. Затем медленно всыпать муку. Влил немного, перемешал, влил еще. Когда вы добавите последнюю порцию, смешайте пищевую соду и муку. Так в готовых блинах не будет ощущаться вкус соды, а блины получатся воздушными.
    3. Затем налейте молоко. Все тщательно перемешали, если образовались комки, воспользуйтесь миксером. В конце положить лимонный сок и растительное масло. Тесто получится достаточно жидким.
    4. Приступим к выпечке. Энергично взломайте смазанную маслом сковороду. Вылить тесто на середину, равномерно распределить по краям круговыми движениями на весе. Повторное покрытие маслом не требуется. Блины выпекаются за считанные секунды, не успевают отвернуться. За 15 минут можно испечь приличную горку.
    5. Используйте широкий тонкий шпатель из пластмассы или дерева для легкого поворота. Горячий блин смазать сливочным маслом, слегка посыпать сахаром, скатать треугольником. Их очень вкусно есть еще теплыми, с холодным молоком. Вкусный!

    Кстати: из этих блинов получается отличный торт. Можно смазать вареньем, вареной сгущенкой или простой сгущенкой с сахаром. Дать немного впитаться, нарезать порциями. Приятного аппетита!

    Исторические факты о блинах

    Первый рецепт блинов был изобретен в 15 веке в Англии.Вот историческое блюдо. Самый большой блинчик приготовил шеф-повар из Рочдейла в 1994 году. Он весил 3 тонны и был 15 метров в диаметре. Интересно, из чего он такое чудо испек?

    В американском штате Массачусетс блинные вечеринки проходят ежегодно с 1991 года. Туда приезжают тысячи любителей этого блюда. Это история, казалось бы, простых тортов.

    Блины с молоком без дырок

    Вот еще рецепт тонких блинчиков на молоке для разных начинок.

    Вам понадобится:

    • Молоко — 1 литр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
    • Мука — 2 ст.
    • Соль — 1⁄2 чайной ложки

    Рецепт рассчитан примерно на 20 блинов, в зависимости от производителя блинов.

    Приступаем к замешиванию теста:

    1. Яйца соединяем с солью, взбиваем с сахаром блендером до белой воздушной массы.
    2. При перемешивании небольшими порциями всыпать муку. Перемешиваем до однородной массы.
    3. Влить молоко, не переставая помешивать, и масло. Перемешать до получения смеси консистенции сметаны. Готовое тесто оставить на час, набухнуть.
    4. Еще раз перемешайте перед выпеканием, так как сверху может скапливаться маслянистая жидкость. Тесто может быть толще, чем необходимо. Разбавить небольшим количеством теплого молока. Все готово, приступаем к выпечке.
    5. Зажгите блинницу, смажьте маслом, снова зажгите. Теперь блины не пригорят. Кстати: можете использовать любое масло, какое захотите. Оливка или кукуруза придадут необычный вкус и запах.
    6. Для выпечки нужно взять определенное количество теста. Излишек сделает выпечку густой, не получится размытой кляксой. Подсчитать правильную дозу можно методом проб и ошибок. Но тогда ваши блины будут идеальными. Доливать тесто нельзя, все обжаривается за считанные секунды, получается слоистость и густота. На выпекание блина с обеих сторон нужно разное время. Первая сторона запекается вдвое дольше.

    Тонкие блины на молоке с дырочками!

    Рецепт блинов на молоке классический, ничего хитрого в этом нет.Приготовить вкусные пористые оладьи сможет каждая хозяйка. Если вы решили приготовить это блюдо впервые, то все выполняйте пошагово, как в рецепте. Соблюдайте пропорции и у вас все получится. Тесто готовится без дрожжей.

    Продукты для приготовления пищи:

    • 500 мл молока.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 1 стакан.
    • Масло подсолнечное — 5 ст. л. (включая стоимость смазки сковороды).
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Сода — 1 ч. Л.
    • Уксус — 1 ч. Л.

    Приготовление:

    1. Берем глубокую посуду, кладем в нее яйца, всыпаем сахар, хорошо размешиваем соль. Добавьте пол-литра молока, перемешайте.
    2. Всыпать в смесь просеянную муку, снова перемешать. Следим, чтобы он вышел без комков.
    3. Залейте соду уксусом. В тесто положить масло и гашеную соду, все тщательно перемешать, дать немного постоять.
    4. Приступим к выпечке. На хорошо разогретой сковороде можно испечь отличные блины. Вылить тесто посередине, равномерно распределить по краям.Блин готов, когда его бока подрумянятся до хрустящей корочки. Если вы хотите испечь жирные оладьи, смазывайте сковороду маслом каждый раз, когда снимаете следующий блин.

    Рецепт подходит для заворачивания любых начинок. Очень вкусно с. Фарш с грядкой не простой, а вот с переваренным луком можно добавить морковь. Кстати, с куриной печенью очень вкусно.

    Вот рецепт начинки:

    1. Грамм 200 отварить куриную печень.
    2. Обжарьте отдельно лук и морковь.Добавить соль и перец по вкусу. Положить отварную рубленую печень в переварку. Жарить еще немного, круто.
    3. Холодную начинку завернуть в горячие блины.

    Ешьте на здоровье. Обожаю эти блины. Масляный блин со сметаной — отличный десерт. Для начинки возьмите мед, варенье, посыпьте сахаром. Вы можете начать все, что любите. Выпекать лучше всего в чугунных противнях, они отлично нагреваются, к ним не прилипает тесто.

    Вот несколько простых, но очень вкусных рецептов блинов с молоком.Готовьте, пробуйте, угощайте друзей. И прощаюсь с вами подписывайтесь на наш блог, следите за новостями. Всего вам доброго, дорогие женщины. До свидания.

    Сегодня я покажу вам свое любимое блюдо — рецепт тонких блинов на молоке с фото, которые получатся очень нежными. Такой рецепт тонких кружевных блинов есть в арсенале многих хозяйок. Мой первый опыт приготовления блинов был в школе. После этого я перепробовала множество рецептов в поисках того самого — самого идеального!

    Первый секрет — еда одинаковой комнатной температуры.Состояние вроде не тяжелое, а важное. Не добавляйте охлажденные яйца в тесто для блинов. Да и само молоко должно быть хорошо теплым.

    Еще один секрет — это форма, на которой вы будете запекать. Он должен быть либо с тефлоновым (керамическим) покрытием, либо с чугунным и тяжелым (с толстым дном). Любая сковорода должна быть очень хорошо разогрета. В противном случае у вас получится все тот же «первый блинный комок», что свидетельствует о недостаточно прогретом дне или неправильной толщине блинного теста.

    Тесто для блинов на молоке его рецепт довольно прост, но главный секрет — его густота и консистенция. Он должен быть похож на жидкую сметану и свободно наливаться с ложки. Насколько точным вы не найдете рецепт, даже если это рецепт тонких блинов на молоке с фото — для всех есть одно правило. Обратите внимание не только на граммы, но и прибавляйте или убавляйте продукты «на глаз». Вы должны увидеть, что тесто свободно стечет по сковороде и из него получится румяный блинчик — солнышко.

    Рецепт тонких блинов на 1 литр молока

    • Молоко 1000 мл
    • Яйцо 3 шт.
    • Мука высшего сорта 400 г
    • Масло растительное (рафинированное) 2 ст. л.
    • Сливочное масло 130 г
    • Пищевая сода 2 чайные ложки (без верха)
    • Сахар 3 ст. л.

    Пошаговое приготовление блинов

    1. Шаг первый: как правильно приготовить тесто для блинов. В глубокую миску разбейте яйца (напоминаю, они должны быть комнатной температуры).
    2. Добавьте к ним сахар и взбейте смесь миксером, чтобы масса увеличилась вдвое. Количество сахара может быть больше или меньше. Все зависит от того, печете ли вы оладьи — сладкие или с мясной начинкой.
    3. Залить туда молоко, подогретое до 40 градусов. Смешайте и добавьте две столовые ложки растительного масла (рафинированного). Благодаря маслу нам не придется каждый раз при выпекании смазывать сковороду, а блины будут отлично переворачиваться.
    4. Шаг второй. В другой посуде аккуратно просейте муку через сито.Чем лучше вы просеиваете, тем больше кислорода оно улавливает и тем мягче будет ваше тесто. При желании добавьте ванилин или ванильный сахар.
    5. Влить в тесто немного яично-молочной смеси и перемешать миксером или блендером. В тесте не должно быть комочков, поэтому чаще всего на этом этапе использую блендер.
    6. Пора добавить две столовые ложки соды без верхушки. Именно она придаст тесту пористость, которую так любят любители блинов «в дырочку».
    7. Тесто должно быть по структуре как домашняя сметана.Он должен легко растекаться по сковороде.
    8. Шаг третий. Оставляем на 15 минут, и за это время можно начинать заливку. На этот раз у меня есть блины без начинки, поэтому я просто растоплю немного масла и смажу им горячую поверхность. Для этого мне понадобилось 150 граммов сливочного масла.
    9. Пора в оставшееся загустевшее тесто для блинов залить две столовые ложки кипятка. Так получится еще более ажурная выпечка. Это также поможет регулировать толщину теста.Если он очень густой, добавьте еще кипятка. Если он уже жидкий, то кипятка добавлять не нужно.
    10. Шаг четвертый. Приступим к запеканию и запомним секрет — горячая сковорода. Смазывать его не нужно, ничего не пригорит. Вылейте тесто половником в центр сковороды и наклоните его по кругу так, чтобы дно было полностью покрыто. На первых оладьях вы отрегулируете количество теста, которое вам нужно. И помните, чем тоньше залить тесто, тем кружевнее будет поверхность.И наоборот, чем толще слой, тем более однородной получится поверхность.
    11. Переверните на другую сторону с помощью шпателя. Каждая сторона занимает около одной минуты времени.
    12. Смазываем каждый блин кисточкой топленым маслом и складываем аппетитной стопкой. И вы можете завернуть в них любую начинку на свой вкус и пожелания.

    Я показал вам рецепт блинов, и вам остается только попробовать их приготовить.

    автор задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

    Подскажите рецепт блинов с расчетом на пол-литра молока и получил лучший ответ

    Ответ от Елены Кнесенко [гуру]
    для информации: в одной чайной ложке 5 гр., в столовой — 20 гр. … в стакане — 200гр.
    на пол-литра молока — 4 яйца, чайная ложка соли, 2 стакана муки, один стакан воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла. взбивать лучше миксером.
    Сахар в тесто не кладу — блины подгорает. когда снимаю блин со сковороды, смазываю маслом или сметаной и при горячем посыпаю сахаром.

    Ответ от Yoonechko [гуру]
    Я всегда делаю так: 1 стакан молока = 250 мл (желательно нежирного, а если жирное, то разбавить водой), 1 стакан муки (= 250 мл), 1 яйцо, 1-2 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли.Понятно, что если сделать это с 500 мл молока, то все будет вдвое.

    Ответ от Инь .. [гуру]
    Блины можно испечь на воде .. и с одним яйцом. … можно добавить сгущенку или сливки .. ничего не испортит тесто для блинов ..

    Ответ от Monique tropique [guru]
    0,5 л молока, 3 яйца, 0,5 ч. л. тушить содой, солью, сахаром (в зависимости от способа употребления — с мясными начинками — минимум сахара, со сладким, творогом — больше).Мука — добавлять, пока тесто не станет по консистенции чуть гуще кефира. 75-100 гр. Растопить сливочную мальсу и вылить в тесто. Обязательно попробуйте: соль должна ощущаться, сахар (см. Выше). В сладкие оладьи добавляют ванилин или другие специи.
    Фарш можно фаршировать, фарш с капустой, творог с начинками — курага, чернослив, ягоды, рис с рыбой (русские «суши»), печень ,.

    Ответ от Ветер уносит. [гуру]
    На пол-литра молока — 2 яйца, сахар, соль по вкусу и столько муки, чтобы получилось тесто, похожее на жидкую сметану.Все хорошо перемешать и добавить растительное масло, затем смазывать сковороду растительным маслом непосредственно перед первым блинчиком. В тесто не нужно добавлять масло, затем смазывать сковороду перед каждым блинчиком. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с толстым дном или чугунной сковороде. Каждый блин, испеченный с двух сторон, смазать сметаной или маслом. Тогда блины получаются очень нежными. Удачи

    Ответ от Змушко Анна [гуру]
    Самый простой способ — молоко 0,5 л, мука 1-1,5 ст., 1 ст.л.крахмала и все взбить. Необходимо, чтобы тесто было жидким. а блины будут самые тонкие

    Ответ от Галина Циноватова [гуру]

    5 полный с горкой ст. ложки муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
    ВЗБИВАЙТЕ ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР С ПОМОЩЬЮ ВЗБИТОЙ МАССЫ, ВСТАВЬТЕ МОЛОКО В ВЗБИТУЮ МАССУ, ВСТАВЬТЕ МУКУ, перемешайте, ДОБАВЬТЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, снова все перемешайте И ЗАПЕКАЙТЕ БЛИНЧИКИ НА ТЕПЛОМ ТЭНЕ.СМАЗЫВАЙТЕ МАСЛОМ ПЕРВЫЙ БЛИН И НЕ НУЖНО, T, K, В ИСПЫТАНИИ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
    Раст. масло следует влить в тесто, предварительно замесив его с мукой.

    Ответ от 3 ответа [гуру]

    Как приготовить оладьи на пол-литра рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Пошаговый метод приготовления

  • Посолить, взбивать до появления пены.
  • Вылейте молоко и снова тщательно взбейте.
  • Затем постепенно всыпать просеянную муку и замесить тонкое тесто. Добавьте масло и снова осторожно двигайте.
  • Нагрейте сковороду, смажьте маслом, вылейте тесто и покрутите сковороду, чтобы получился круг.
  • Ждем примерно 3-4 минуты, переворачиваем на другой бок и ждем еще 2 минуты.
  • И так же продолжаем выпекать блины, пока не закончится все тесто.Перед каждым блином смазывайте сковороду маслом, чтобы блин не прилипал.
  • Подавать со сметаной, топленым маслом и = сгущенным молоком.
  • Приятного аппетита!
  • Если хотите порадовать семью вкусным блюдом, ознакомьтесь с еще одним рецептом пиццы с грибами.

    Блины тонкие на кефире без соды

    Блины со простоквашей

    Кулинарный сайт prosto-recept.com: как приготовить «Тонкие блины с молоком» — наш рецепт с пошаговыми фото.

    Юлия Высоцкая одобряет!

    Блины с молоком / Рецепт с фото

    Вот почему рецепт блинов получается тонкий и воздушный … А способ приготовления очень простой. Обязательно попробуйте эти вкусные блины!

    Блины лучше всего печь в старых чугунных сковородах. Чтобы блины не подгорели … можно предварительно разжечь соль на сковороде. Для этого на дно кастрюли ровным слоем насыпьте соль, разогрейте на сильном огне.Посолите и протрите сковороду сухой хлопчатобумажной тканью (сковороду нельзя мыть после того, как она загорелась!). Еще один секрет, нужно смазать сковороду с половинкой сырого картофеля растительным маслом (фото и подробное описание в статье)

    Яйца курица — 3 штуки

    Масло сливочное овощное — 100 грамм на тесто, 20 грамм для жарки.

    Сахар — 1 столовая ложка

    Мука — 1 стакан (250 грамм).

    Специи … соль (щепотка), сода (щепотка), ванилин (пакетик 1 грамм) по желанию.

    Как приготовить блины на молоке

    1 … Налейте пол-литра молока в большую чашку.

    4 … Щепотка соли и щепотка пищевой соды. Пищевую соду можно заменить разрыхлителем. Ванильный сахар придаст блинам с молоком приятный карамельный привкус.

    5 … По рецепту добавить в оладьи 1 столовую ложку сахара.С таким количеством сахара оладьи получаются слегка сладковатыми. Только для того, чтобы можно было окунуть их в сметану, варенье или мед. При желании можно увеличить количество сахара.

    6 … Тщательно перемешать массу для блинов. Тонкой струйкой всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

    7. Блинную массу, конечно, проще взбить в блендере. Или воспользуйтесь кухонным комбайном.

    8 … Если у вас нет специальной кисточки для смазывания сковороды или противня, воспользуйтесь нашим методом.Вам понадобится половинка маленькой картошки, вилка и блюдце. Картофель очистить, вымыть и положить на вилку, чтобы на дне остался ровный срез. Налейте в блюдце немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки).

    9 … Теперь просто обмакните картофель в масло и смажьте им сковороду. С помощью этого метода получается столько масла, сколько необходимо. Блины не будут жирными и сухими. Они не будут гореть, будут нежными и румяными.

    10 … Вылить тесто для блинов на разогретую сковороду с помощью небольшого черпака. Распределите его круговыми движениями по всей поверхности дна. Блины лучше запекать на среднем или слабом огне.

    11 … Когда края блина подрумянятся, пора перевернуть блин.

    Вкусные тонкие блины готовы

    Блины с молоком — любимое лакомство, знакомое детство … Не раз нас поднимал с постели великолепный аромат бабушкиных блинов семейных рецептов, вкусных, сладко-соленых, фаршированных и просто к чаю со сметаной.Это и повседневное блюдо на завтрак, и праздничные рецепты перед приходом дорогих гостей, даже лепешки делают из блинов с молоком, что оказывается не только очень вкусным, но и очень необычным угощением. А аромат блинов делает дом по-настоящему уютным и гостеприимным.

    Секреты вкусных блинов

    • Ингредиенты должны быть не только свежими, но и правильно приготовленными. Например, яйца всегда должны быть комнатной температуры, перед приготовлением их лучше вынуть из холодильника на час-два.
    • Мука должна быть просеянной, а молоко для теста тоже должно быть комнатной температуры. А вообще почему именно молоко в тесте? Потому что благодаря этому ингредиенту блины получаются очень тонкими, но при этом крепкими для начинки, ароматными и нежными.
    • Чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды, добавьте в тесто подсолнечное масло. Так они будут вкуснее и сочнее, а масла для их обжаривания понадобится гораздо меньше.
    • А вот сливочное масло вместо подсолнечного в тесте сделает блинчики для молока еще ароматнее, слаще и сытнее.Это также придаст больше золотистого оттенка.
    • Замешивать тесто лучше либо в блендере, либо деревянной ложкой или венчиком. Но обычная ложка не сможет размешать все комочки в тесте.
    • Обратите внимание на консистенцию теста, так как тесто слишком тонкое — не цельные и красивые оладьи … Блинчики порвутся, поэтому следует добавить немного муки, 2-3 столовые ложки, в зависимости от количества теста.
    • Чтобы при жарке блинов они получились однородными, мало использовать сковороду круглой формы.Будьте осторожны с использованием масла. Его должно быть совсем немного, чтобы поверхность сковороды была покрыта тонким слоем. Используйте кулинарную кисть или гусиные перья, как это делали наши бабушки и мамы.
    • Если вы делаете сладкие оладьи на молоке, можно использовать сливочное масло, просто положите кусок на вилку и смажьте поверхность сковороды.
    • Есть сковороды, которым масло совсем не нужно. Но чтобы края блинов не оказались сухими и ломкими, лучше добавить немного масла, только поверхность сковороды смажьте.А если вы владелец старой чугунной сковороды, то это вообще идеальное блюдо для блинов с молоком.

    Блинное тесто на молоке — первое, что следует хорошо приготовить.

    Первое правило теста для блинов — консистенция должна напоминать сметану, не сливки, а сметану 25% жирности. То есть он не должен прилипать к рукам, как дрожжевое тесто, но и не должен быть похож на воду. Если тесто густое, следует добавить молоко, а если наоборот — жидкое, то муку, что ли, если делать оладьи на молоке шоколадные.

    Правило второе: как избавить наше тесто от ненавистных комочков, которые получаются при смешивании сыпучих ингредиентов?

    • Сначала смешайте сухие ингредиенты, молоко и яйца, но добавляйте муку постепенно, за несколько проходов, а тем временем взбивайте венчиком или ложкой, в зависимости от того, как вы перемешиваете тесто.
    • Возьмите немного молока и постепенно всыпайте в него муку, размешивая все до массы без комков, а затем смешайте со всеми остальными продуктами. Так в готовом тесте вы вообще не увидите комочков.
    • Вы также можете воспользоваться этим советом: все перемешайте, но молоко добавляйте постепенно, тонкой струйкой, помешивая тесто или взбивая его блендером или в кухонном комбайне.
    • Для быстрого растворения комков добавьте подсолнечное масло (если оно включено в рецепт) в самом конце, после того, как вы тщательно замесите тесто.

    Для приготовления блинов на молоке с маленькими дырочками молоко или кипяток следует добавлять горячим в тесто, потому что именно кипяток создает эти удивительные дырочки, в которых все вкусно: сметана, мед, масло или варенье.

    Правила жарки блинов на молоке

    Так как нам нужны именно тонкие блины с молоком, стоит запастись инструментами для переворачивания нашего кулинарного шедевра.

    • Хорошая сковорода, у нее должна быть ручка, чтобы было удобнее переворачивать блины и даже разводить.
    • Кухонная перчатка.
    • Смазка для сковороды: перья, кисточка, масло и вилка.
    • Кухонный нож для торта широкий и плоский, не острый.Именно с ним и будем крутить блины. Также можно взять тонкий шпатель, не деревянный, а железный.
    • Половник или глубокая ложка для заливки теста, в зависимости от того, что вам удобнее.

    Разогрейте сковороду на огне. Смажьте форму маслом и вылейте тесто — не более чем на половину ковша, прослоив сковороду так, чтобы тесто равномерно растекалось по поверхности. То есть сковороду нужно повернуть ручкой по часовой стрелке, либо против часовой стрелки, чтобы блин был однородным. Средний огонь, жарить сторону до 2 минут.

    Переверните блин, это можно сделать ножом, тонкой лопаткой, а можно на лету перевернуть, перебросив на сковороду. Но поймать это очень сложно, попробуйте сначала по-простому.

    А блины всегда жарятся быстро — полминуты — минуты. Но если блинчики снабжены начинкой, то другую сторону следует поджарить в течение нескольких секунд. Затем вынуть блин, положить начинку, завернуть и обжарить с начинкой другую сторону.Или поставить блюдо в духовку.

    Лучшие рецепты блинов с молоком

    Блины с молоком и сметаной (сливки)

    • Стакан молока — 200 мл (кипяток)
    • Стакан сливок — 200 мл (10%)
    • ложка подсолнечного масла
    • Мука — 7 столовых ложек (столовых ложек)
    • Яйца — 3 штуки
    • Сахар или сахарная пудра — 2 ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли

    Просейте муку через сито и взбейте яйца блендером или ложкой.Добавить сметану и хорошо перемешать. В сметано-яичную смесь всыпать муку. Постепенно и медленно всыпать муку и хорошо перемешать. Теперь добавьте сахар и соль, перемешайте и влейте молоко тонкой струйкой, помешивая тесто. Теперь хорошо взбиваем тесто. Такие оладьи получаются очень тонкими, так как тесто полностью жидкое, блины переворачивать очень аккуратно.

    Блины с молоком на кипятке

    • Два стакана молока — 400 мл
    • чуть больше полстакана кипятка — 150 мл
    • Яйца — 3 шт.
    • Стакан муки — 200 г
    • Сахар — 2 столовые ложки (столовые ложки)
    • Подсолнечное масло — 2 столовые ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли

    Просейте муку через сито и смешайте с щепоткой соли. Затем делаем холм из муки и делаем в нем углубление. Выложите яйца в лунку и очень тщательно все перемешайте блендером или венчиком — отставьте миску. Теперь смешать отдельно: молоко, сахар, воду, перемешать и добавить к муке с яйцами — все тщательно взбить, пока не исчезнут комочки.Теперь добавьте 50 мл кипятка и подсолнечного масла, все перемешайте до однородной массы. Теперь можно жарить тонкие блины с дырочками.

    Блины с молоком тонкие

    • Молоко — 1 литр
    • Яйца — 3 штуки
    • Мука — полтора стакана
    • Сахар — 4 столовые ложки (столовые ложки)
    • щепотка соли
    • Подсолнечное масло — 3 столовые ложки (столовые ложки)
    • Разрыхлитель — 2 столовые ложки (чайные ложки)

    Муку просеять.Смешать: сахар, подсолнечное масло и яйца — тщательно взбить. Затем в массу добавить молоко комнатной температуры и перемешать. Теперь добавляем разрыхлитель и муку — в несколько подходов лучше очень интенсивно перемешать венчиком или взбить блендером. Обжарить блины на раскаленной сковороде.

    Тонкие блины с молоком

    Знаете ли вы, что блины хоть и являются исконно русским блюдом, но вполне типичны для французской кухни, а немцы предпочитают тонкие блины с молоком, и даже в Штатах это чудесное блюдо знакомо.

    Как приготовить блины на молоке? Рецептов очень много, советуют то, то и то. Я категорически не согласен со многими рецептами. Но главный секрет, благодаря которому блины с молоком получаются тонкими, — в тесте. Для таких оладий понадобится тесто без дрожжевой культуры. Дрожжи поднимают тесто, и тогда оладьи становятся пухлыми.

    Рецепт молочных блинов

    Итак, возьмем на вооружение мой любимый рецепт блинов с молоком. Нам нужно:

    • 1,5-2 стакана муки, можно больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забывайте корректировать пропорции остальных продуктов.
    • 0,5 литра молока (можно и воду, но молоко вкуснее, правда?).
    • 3 яйца, например, люблю большие, коричневые с крупными ярко-желтыми желтками.
    • Столовая ложка сахара, еще одна столовая ложка растительного масла и щепотка соли.

    Чтобы тесто получилось без комков, сначала смешайте яйца, сахар, соль и перемешайте.

    Добавляем муку — лучше постепенно, так будет удобнее перемешивать.

    Когда мука впитается и получится однородная масса, начинаем постепенно вливать молоко и тщательно перемешиваем.Сначала мука, потом молоко — тогда не будет комочков. Но если вы бросите два стакана муки в пол-литра молока, вас мучают, чтобы разрушить комочки, прижимая их к стенкам миски.

    Собственно, замесить тесто удобнее всего с помощью блендера … Тогда про комочки в принципе можно забыть. Но с кухонной техникой как-то не получается, поэтому традиционно тесто для блинов делаю венчиком.

    Теперь добавляем в тесто ложку растительного масла.Можно взять обычный подсолнечник или оливковое, кому-то может понравиться кукуруза. Лучше всего сливочное масло без запаха, тогда оно не пересилит тонкий и нежный аромат наших блинов с молоком. Кстати, сладкоежки вполне могут увеличить количество сахара по своему вкусу. Вы также можете добавить ваниль или корицу, но имейте в виду, что корица окрашивает тесто в шоколадный цвет.

    Открою небольшой секрет: чтобы блины получились не только румяными и красивыми, но и с очаровательными пузырьками, в тесто можно добавить немного воды, всего пару ложек.

    Противень для блинов должен быть очень хорошо разогрет. И будьте готовы оставаться на плите и делать все довольно быстро, пока не закончится тесто. Тонкие блины обжариваются мгновенно, и передержать такой тонкий продукт на огне не стоит.

    Смажьте чугунную сковороду тонким слоем сливочного масла или кусок бекона, чем тоньше, тем лучше. В тесто мы уже добавляли растительное масло, именно для того, чтобы наши оладьи не прилипали к сковороде. Поэтому много масла в кастрюлю наливать не нужно.Если вы используете тефлоновую сковороду, смазывать ее совсем не нужно, достаточно того, что уже есть в тесте.

    Тесто можно перелить на сковороду большой деревянной ложкой, сбоку оно смотрится очень эффектно, а древесина — хороший пищевой материал. Также можно использовать небольшой черпак. На один тонкий блин нужно всего пол ложки. Однако, если ваша сковорода большая, то теста нужно больше. На маленькой сковороде соответственно меньше. Лучше всего здесь определять по методике первых двух блинов.Первый блин часто получается толще, чем нужно, а второй порции теста не хватает, чтобы блин круглый и занимал всю сковороду. После этого вы, вероятно, будете знать, сколько теста вам нужно на сковороде.

    Выкладываем тесто на сковороде вращательно-покачивающими движениями по всей поверхности тонким слоем. Только делать это нужно очень быстро, сковорода горячая. Про блины можно долго писать 🙂

    Как только тесто подрумянится и вы увидите, что оно больше не жидкое, вы можете перевернуть его.

    Высший пилотаж — переворачивание блина вверх. Если честно — ни разу не добился успеха. Деревянные лопатки для этого тоже не использую — они обычно слишком толстые для блинов с молоком, буквально разрывают тесто в клочья. Всем современным устройствам я предпочитаю тупой десертный нож. Помните, в столовых, которые подают на обед, можно максимально намазать маслом хлеб. И сковорода не царапается, а блин подбирается очень легко и удобно. Послушайте своих бабушек — рецепты проверенные у них не посоветуют.А чтобы блин точно не повредить — инструмент для переворачивания наших блинов должен быть в количестве двух штук.

    Вторая сторона обжаривается даже быстрее, чем первая. Спустя почти несколько секунд можно будет вынимать блин. Снова смажьте сковороду и вылейте следующий блин.

    Теперь вы знаете, как готовить блины на молоке. Такие блины тоже хороши горячими, главное, чтобы муж и дети не таскали всю стопку чудесных тончайших блинов, пока вы прыгаете вокруг плиты и сковороды.

    Но лучше всего, если тонкие молочные оладьи идут с начинкой и свернуты в конверт. Можно намазывать сгущенкой, малиновым вареньем или сметаной. Если тесто не было сладким — печеночный паштет, овощные закуски, кабачковая икра … В общем, фантазии хватит. И как по мне, это лучше, чем такие тонкие блины с клубничным вареньем — сложно что-то придумать. Но об этом позже, в следующих рецептах.

    Тонкие блины с молоком

    Я не буду здесь долго описывать что это блины … Я думаю, ты уже все знаешь. Блины есть дрожжевые и бездрожжевые, будем готовить простые бездрожжевые оладьи с молоком … У меня только вопрос, как их правильно назвать, блины или еще оладьи, если речь идет о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, в который заворачивается начинка. Однако, углубившись в историю этого блюда, склоняюсь к мнению, что мы еще сегодня с вами приготовим тонких блинчиков с молоком … Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без, ведь только в тонкий блинчик можно заворачивать начинкой. И хотя со словом вроде все понятно, иногда все же продолжаю называть тонкие блины — блинами.

    А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, возможно, самый большой спор заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель.Итак, в бездрожжевое тесто для блинов не добавляется разрыхлитель, блины вы худеете из-за консистенции теста, а на них получатся дырочки, если просто хорошо разогреть сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинов с молоком … Надеюсь, после этого у вас все получится, потому что ничего сложного в этом нет.

    Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22 см.

    Приготовим все ингредиенты. Ну а если они все комнатной температуры, то соединятся лучше. Поэтому лучше всего заранее вынуть яйца и молоко из холодильника. Масло можно использовать как рафинированное растительное масло (без запаха), так и сливочное масло. Сливочное масло придает блинам великолепный блеск и сливочный вкус … Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

    Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, всыпать сахар и соль.Размешайте миксером, венчиком или вилкой до получения однородной массы. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нам просто нужно перемешать, пока соль и сахар полностью не растворятся и не станут однородными.

    Добавьте к яичной массе небольшую порцию молока, примерно 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что при добавлении муки более густое тесто легче замесить до однородного состояния. Если вылить сразу все молоко, скорее всего, в тесте останутся несмешанные комки муки, и вам в дальнейшем придется процеживать тесто, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородной массы.

    Просейте муку в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот момент.

    Замесить тесто. Теперь он достаточно густой, и его следует перемешать до однородного состояния, без комков.

    Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

    Влить в тесто остывшее топленое или растительное масло.Перемешать до однородной массы, тесто получится достаточно жидким, примерно как жирные сливки.

    На этом фото я постарался передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы зажарите 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если оно жидкое — немного муки.

    Что ж, теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов, а еще лучше — сразу две, так получается жариться вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, масла, которое мы добавили в тесто, достаточно. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Лучше смазать сковороду растительным маслом, потому что сливочное масло начинает очень быстро пригорать. Смазать сковороду силиконовой кисточкой или просто салфеткой, смоченной маслом.

    Итак, хорошо разогреваем сковороду, ведь именно на горячей сковороде получаются пористые блины с дырочками, и это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырки на блинчике не получатся.

    Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу блин дырявый, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

    Когда вы зажарите несколько блинов, вы поймете, сколько теста нужно положить в половник, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

    Зачерпните ложку теста, вылейте его в горячую сковороду, вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте излишки теста через край формы обратно в миску. Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете противень с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

    В зависимости от температуры вашей конфорки один и тот же блин может обжариться в разное время. Блин нужно переворачивать, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Выложите блин на сковороде, если он неровно переворачивается.

    Обжарить блин на другой стороне. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не пригорает.Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

    Готовые оладьи выложить на большую плоскую тарелку и лучше накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите более маслянистые оладьи, смазывайте каждый блин топленым маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины я обычно не смазываю, масла, которое я уже залила в тесто, мне хватает.

    Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарят один блин.Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо нагреться.

    После того, как вы обжарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, с этой стороны блины были более симпатичными, а нижние — более мягкими.

    Вот стопка блинов, которую я получил из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или любой другой начинкой, которая вам нравится.

    Блины с молоком пушистые без дрожжей рецепт

    Блины на молоке (классический рецепт). Блины классические на молоке Блины на молоке по традиционному рецепту

    Классические рецептурные оладьи на молоке были широко известны в IX веке, до крещения Руси. Блины прошли испытание временем и прочно вошли в наш рацион благодаря нежной и сочной консистенции, а также экономичной стоимости продуктов. Тесто достаточно жидкое. При относительно небольшом расходе муки больше молока (или воды).Что делает блины идеальными?

    Классический рецепт — Блины на молоке

    Очень нежные и вкусные блины. Их до сих пор получают от тех, кто только пытается приобщиться к кулинарии.

    Необходимые ингредиенты:
    • 200 мл молока;
    • 100 гр. мука;
    • 25 гр. Сахара;
    • 80 мл воды;
    • 1 ст. л. подсолнечное масло;
    • 1 яйцо;
    • щепотка соли;
    • сливочное масло для выпечки.
      Пошаговое приготовление:
    1. Мука вместе с солью просеивается через сито в глубокий сидер.
    2. Далее следует сделать небольшое углубление в холме из муки и вбить яйцо.
    3. Перемешайте, собирая муку от края к середине.
    4. Отдельно подключить воду с молоком и сахаром. Медленно всыпать муку, постоянно помешивая клин или ложку.
    5. Все комки Все комочки будут мешать тесту.
    6. Добавить подсолнечное масло и перемешать миксером смесь до однородности.
    7. На смазанную маслом сковороду насыпьте примерно треть нижнего белья теста и равномерно распределите его по дну (круговыми движениями).
    8. Выпекать с двух сторон 10-15 секунд.

    Готовые блины сложите стопкой.

    Совет! Приготовить такое блюдо можно не только в парном молоке. Не менее вкусны блины на «Снежке». Кроме того, этот кисломолочный продукт можно подавать к готовым блинам. Детям особенно нравится.

    Блины тонкие и ажурные на молоке

    Ажурные блины с дырочками — идеальный завтрак для всей семьи.Нежно, воздушно и безумно вкусно. По столу рассыпаются моментально.

    Необходимые ингредиенты:

    • сода -10 гр .;
    • соль подозрительна;
    • сахар — 25 гр .;
    • мука — 160 гр .;
    • молоко — 600 мл;
    • яиц — 2 шт .;
    • масло подсолнечное — 40 г.
    Процесс приготовления:
    1. Яйца хорошо взбить с солью и сахаром.
    2. Залить половинные порции молока и подсолнечного масла без остановки.
    3. Теперь необходимо тщательно взять просеянную муку.
    4. Влейте остатки молока.
    5. Довести массу до состояния однородности можно при помощи миксера.
    6. Когда появится пена, добавить пищевую соду, пропитанную обычным столовым уксусом.
    7. Замесить тесто и оставить на полчаса — час.
    8. Для запекания этого вида блинов лучше брать сковороду с тонким дном.
    9. Блины переворачивают, когда появляются дыры.

    Блины с творогом

    Любимое блюдо взрослых и детей.И сколько в этом ностальгии! Ведь все помнят, как, придя в гости к бабушке, обязательно угостят сладкими и нежными блинами с творогом.

    Ингредиенты, необходимые для теста:
    • 300 грамм муки;
    • 700 грамм молока;
    • два больших яйца;
    • ½ ч. L. соли;
    • 75 г сахара;
    • масло растительное — 50 г.
    Товаров для розлива:
    • 0,5 кг творога + 150 гр.сахарный песок;
    • пакет ванильного сахара;
    • половина ч. л. соли;
    • 4 ст. л. изюм;
    • 2 яйца;
    • 5 ст. л. сметана.
    Пошаговое приготовление:
    1. В глубокую миску вбиваем яйца и добавляем соль с чайной ложкой сахара, а также половину всего молока.
    2. Смеситель для всех смесей.
    3. Всыпать всю муку и снова перемешать.
    4. Стенки чаши необходимо очистить от укола.
    5. Теперь залейте остатки молока.
    6. Дать постоять 25 минут.
    7. Для того, чтобы тесто стало воздушным, можно пару минут переворачивать миксером.
    8. Полученное тесто пропускаем через мелкое сито и смешиваем с подсолнечным маслом.
    9. На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте 50 мл теста на один блин.
    10. Огонь должен быть средним. Из этого количества ингредиентов получится около двух десятков блинов диаметром 25 см.
    11. Для начинки творога перебросить через сито, всыпать остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
    12. Каждый блин размешать сливочным маслом и выложить на столовую ложку начинки.
    13. Свернуть каждый конвертер и дополнительно обжарить до золотистого цвета.
      Очень вкусно есть со сметаной.

    Блины с курицей и грибами

    Если вы хотите удивить наше кулинарное мастерство, блины с курицей и грибами — это то, что вам нужно. Вкусное блюдо, равнодушным точно никто не будет.

    Ингредиентов для теста:
    • 0.5 л молока;
    • пар яиц;
    • 25 гр. сахарный песок;
    • 1 ч. соли;
    • ½ кг муки;
    • 4 ст. л. подсолнечное масло;
    • 250 мл воды.
    Товаров для розлива:
    • Курица 0,5 кг — 300 г грибов;
    • 1 лампочка;
    • 2 яичных желтка;
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • для панировки понадобится 375 мл воды, пара яиц и пачка сахара (120 — 150 г).
    Процесс приготовления:
    1. Яичный рулет с солью и сахаром.
    2. Затем влить молоко и небольшими порциями приклеить муку.
    3. В полученную смесь ввести растительное масло, предотвратить и оставить на пару часов.
    4. Теперь добавьте теплой воды, перемешайте.
    5. Можно приступать к выпечке.
    6. Мелко нарезанные грибы обжарить с луком.
    7. Отварное куриное мясо, перекрученное на мясорубке.
    8. Соединить с грибами и луком, добавить специи.
    9. На этом этапе ввести яичные желтки и обжарить начинку на медленном огне.
    10. Начинка будет нежнее и сочнее, если добавить в нее немного сливок.
    11. В каждый блин положить по ложке начинки и свернуть.
    12. Отдельно взбить яйца, залить водой.
    13. Выложить блины в полученную жидкость, посыпать панировочными сухарями и обжарить на сковороде.
      Подавать на стол со сметаной, майонезом или любым другим соусом.

    Блины на мозговом молоке

    Тонкое молоко придает блюду особый вкус и аромат.Нежная структура приятно тает во рту. Приготовьте блины на мозг, и они станут главным украшением стола.

    Необходимые ингредиенты:
    • мука — 250 г;
    • пол-литровых джемов молока;
    • масла растительные — 50 гр .;
    • яиц — 2 шт .;
    • сахар — 1,5 ст. л .;
    • солей — на кончике ножа.
    Процесс приготовления:
    1. Понадобится 1 литр жирного молока.Лучше всего брать домашнее. Если вы покупаете в магазине, он должен содержать не менее 3,2% жира.
    2. Налейте молоко в удобную емкость и доведите до кипения. Будьте осторожны, чтобы не сбежать.
    3. Появившуюся пену нужно сразу убрать, молоко взбить. Для этого удобно использовать деревянную ложку.
    4. Томить молоко на слабом огне 2 — 2, 5 часа.
    5. Периодически снимайте пену. Будет достаточно плотно.
    6. Крышка не должна закрывать емкость. Готовое изделие будет приятного нежно-бежевого цвета.
    7. Взбить сахар и яйца.
    8. Не перебивая ввести топленое молоко и растительное масло, всыпать просеянную муку.
    9. Слишком густое молоко для сушки водой (1,5: 1/2). Довести тесто до однородности и дать ему немного постоять.
      Готово к выпечке.

    Блины на сухом молоке

    Если нет свежего молока, вполне подойдет и сухое. Блины получатся золотистыми с хрустящей корочкой.

    Необходимые ингредиенты:
    • 5 ст.л. Сухое молоко за 350 гр. мука;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. л. сахарный песок;
    • 0,5 ч. L. соли;
    • 2 ст. л. масло растительное + молотый для жарки;
    • ½ ч. Л. Соды;
    • 1,5 стакана теплой воды (обязательно кипяченой).
    Процесс приготовления:
    1. В посуде с высокими бортиками смешать яйца, соль, сахар, муку из муки, соду и растительное масло.
    2. Довести до единообразия. При необходимости можно мелкими частями полить теплой водой.
    3. Дно разогретой чугунной сковороды смазать жиром.
    4. Аккуратно вылейте тесто с помощью санитарной комнаты.
    5. Готовые оладьи оставьте на отдельной тарелке.
    6. Чтобы они не остыли, поместите их в разогретую духовку (достаточно 100 градусов).

    Совет! Помните, что в процессе выпекания тесто должно равномерно распределяться по дну. Чем шире сковорода, тем больше теста нужно.

    Блины подавать с любой сладкой начинкой.Приятного чаепития!

    Классические тонкие блины на молоке — простой и быстрый рецепт с отличным результатом. Для того, чтобы блины были нежными и нежными, чтобы можно было легко завершить любую начинку и при этом, чтобы они не ломались, не трескались, в тесто не нужно добавлять соду, сдобы или дрожжи. А если хотите получить пористые, нарядные красивые блины — сковороду нужно очень хорошо разогреть, прежде чем заливать в нее тесто.

    Тонкие оладьи на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и не грабят.В качестве начинки подойдут и соленые, и сладкие компоненты.

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому лучше приготовить их заранее.

    Добавьте щепотку соли, сахара и 2 столовые ложки молока. растительное масло. Я использовала горчицу, но вместо нее подойдет оливковое или подсолнечное. Также можно использовать сливочное масло, но в этом случае его нужно растопить, а затем остудить до теплого состояния.

    Добавьте куриное яйцо.

    Очень тщательно взбить все компоненты до однородности.На этом этапе можно использовать миксер.

    Затем ввести просеянную муку. Просеивание важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, во-вторых, измельчается мусор. Еще раз тщательно все перемешать. В тесте не должно быть комочков, а по консистенции оно должно оставаться жидким: чем более жидкое тесто, тем тоньше получаются блины.

    Обжарку хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Для смазки лучше использовать силиконовую кисточку или салфетку, смоченную в масле.Так как масла, которое было добавлено в само тесто, будет достаточно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде и долго оставались мягкими.

    Залить одну постель из теста, при этом нужно держать форму на весу, немного прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

    Жарить блин необходимо до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь под сковородой. Когда он чертовски легко скользит по поверхности сковороды, его нужно перевернуть на другую сторону.Блин готов, когда он начинает затыкаться до хрустящих краев.

    Классические рецептурные оладьи на молоке получаются тонкими, нежными и ароматными. При желании только снятый со сковороды горячий блин можно смазать кубиком остывшего сливочного масла. Это наполнит их сливочным вкусом.

    Блины подавать горячими или охлажденными.

    Прекрасно сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, малосольной семгой и другими начинками.

    Приятного аппетита. Готовьтесь с любовью.


    Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блины такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

    используют кислое молоко в качестве основы и даже воду. Рецепт приготовления тонкой

    блины не вызовут никаких трудностей, хотя нужно знать несколько этапов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

    Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов — это правильная сковорода. Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то берите и смело делайте.

    Из современной сковороды отдайте предпочтение керамике.

    Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

    Блины рецептурные классические на молоке

    Классический вариант — самый распространенный вариант приготовления блинов.Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.


    Состав:

    • молоко 500 мл
    • мука 280г.
    • яиц 3шт.
    • сахар 2ст.л.
    • sol0.5 Ch.L.
    • Масло растительное 2ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца перелить в глубокую миску, всыпать молоко и все перемешать.Затем всыпать просеянную муку и снова все перемешать. Перемешивая массу, ввести соль, сахар и растительное масло.
    2. У вас должно получиться жидкое текучее тесто. Накройте посуду полотенцем из теста и дайте постоять не менее 20 минут. Теперь можно переходить к жарке блинов.
    3. Хорошо разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
    4. В центре сковороды, наливающей тесто для духовки, подтяните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности сковороды.
    5. Когда края блина начнут закрываться, осторожно с помощью лезвий переверните блин на другую сторону и оставьте еще немного на сковороде.
    6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

    Блинчики кружевные, безумно вкусные

    Скоро карнавал, блинчики — традиционное блюдо праздника этого веселого народа. Чтобы не повторять одни и те же блины на пассажирской неделе, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню.И непременно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блины.

    Состав:

    • молоко 2Стакана.
    • сметана 1-я.л.
    • кефир 0,5 Стакана
    • яиц 3шт.
    • соль 1 / 3ч.л.
    • сахар 1-й.л.
    • бассейн 1ч.л.
    • масло растительное 3ст.л.
    • мука 1,5 — 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции капетера)

    Готовка:

    1. Яйца перелить в глубокую миску, всыпать сахар и соль.Хорошо перемешать, добавить сметану, кефир и молоко, размешать до однородной массы.
    2. Грудастая связана с мукой. В полученную однородную массу вводим постепенно муку, затем растительное масло. Хорошо перемешанное, тесто должно получиться без комков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
    3. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.
    4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (одну часть середины).
    5. Процесс выпечки такой же, как уже описан в первом рецепте.
    6. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.
    7. Блины по этому рецепту очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверен, из всех опробованных оказался самым вкусным.

    Дрожжи жидкие на молоке с дырочками

    Если вы планируете готовить блины с несладкой начинкой, берите 1-й. Сахара. Можно использовать рецептурные прессовые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр.Такие дрожжи.

    Состав:

    • молоко 1литр.
    • яиц 3шт.
    • дрожжи сухие 1-я.л.
    • сахар 3ст.л.
    • sol1ch.l.
    • мука 3Stakana
    • масло растительное 5ст.л.

    Готовка:

    • Берем четверть стакана хорошо горячего молока и растворяем в нем дрожжи. Добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли, поставьте в теплое место до образования пузырьков.
    • В муку всыпать оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо нагретое), всыпать треснувшие дрожжи.Замесить тесто до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и еще раз мешаем блинному тесту.
    • Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто нужно помешивать, следить, чтобы оно не растекалось.
    • Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Testo на сковороде выливается в виде пены. Блины готовятся, как и обычные, обжариваются на сковороде из двух палочек.

    Посмотрите еще очень интересный рецепт тонких боевых дрожжевых оладий.

    Ажурные блины в бутылке

    Для приготовления этих блинов нам понадобится пластиковая бутылка. Объем бутылки должен быть вдвое больше количества молока в рецепте. Также нам понадобится воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • яиц 3шт.
    • сахар 1,5 ст.
    • соль по вкусу
    • Масло растительное 2ст.л.
    • муки сколько понадобится (тесто должно быть как жидкая сметана) примерно 300 гр.

    Готовка:

    1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Потом яйца. Флакон закрывают крышкой и осторожно прокручивают яично-молочную смесь.
    2. Затем добавьте оставшееся молоко. Снова перемешайте содержимое флакона.
    3. Просею в муку, всыпаю в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
    4. Помещаем муку отдельными порциями в бутыль, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков.В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
    5. В крышке от бутылки делаем маленькую дырочку. Высокие оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
    6. Чертово тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в виде цветка, кружева, зверя и т. Д. Технология выпечки такая же, как в первом рецепте.

    Заварной крем на кипятке рецепт

    Состав:

    • Яйца 2шт.
    • молоко 500 мл.
    • сахар 2ст.Л.
    • соль. 1ч.л.
    • бассейн 1ч.л.
    • кипяток 1 стакан
    • мука 2Стакана
    • Масло растительное 7ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца кладем в отдельную емкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
    2. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, снова взбиваем миксером. Машину просеять и добавить в блинное тесто. Снова взбиваем миксером.
    3. Тесто должно получиться густым, как для сковороды.Если тесто получилось жидким, то следует добавить еще немного муки.
    4. Вливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавьте 7-ю. Сук растительного масла, перемешать. Размешиваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выпекаем оладьи.
    5. Полночь заливаем блинным тестом и, переворачивая сковороду, даем тесту растекаться очень тонким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блин нужно перевернуть на другую сторону.Блины тонкие с дырочками.
    6. Если у вас по каким-то причинам не осталось дырок, то это может быть либо сковорода, либо тесто недостаточно жидкое. В первом случае поменяйте посуду, во втором долейте тесто кипяченой воды и перемешайте.

    Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.

    Если блины вдруг рвутся при повороте

    Причины:
    — тесто было приготовлено на холодном молоке (можно тесто подогреть, но только немного, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
    — мало яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и перемешать хорошо),
    — тесто жидкое (всыпать муку и чтобы не было комочков берем венчиком осторожно)

    Супертонкий рецепт с отверстием

    Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает отличный ресолеттат.Блины самые красивые и очень красивые, такие блины еще называют ажурными. Обязательно попробуйте на карнавале этот простой рецепт блинов.


    Состав:

    • молоко 1 стакан
    • кефирный чем 500 мл
    • мука 1,5 стакана
    • Яйца 2шт.
    • Масло растительное 2ст.л.
    • сахар 2ст.л.
    • соль 1 / 2ч.л.
    • соды 1 ч.

    Как приготовить ажурные блины на кефире и молоке

    1. Кефир должен нагреться на медленном огне, чтобы он не свернулся, размешайте его ложкой.
    2. В кефир всыпать сахар, соль и соду, перемешать ложкой. Масса сразу начинает пениться. Добавляем яйца, взбитые миксером или клин. Чередовать просеянную муку, перемешать клин или миксер. Получается густая пышная масса.
    3. Далее нужно подогреть молоко. Поднятое молоко влить в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана. Слепое тесто оставляют при комнатной температуре на 20-30 минут.
    4. Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде.Кожу смазать растительным маслом. Одна половинка блина — это тесто для усов. Когда края блинов скручены, блин можно перевернуть.

    Разбавить на кипящем молоке без яиц

    Состав:

    • молоко 1 литр
    • мука 500г.
    • сахар2ст.
    • соль 1ч.л.
    • соды 1 / 2ч.л.
    • стахмал2хл.
    • сливочное масло 100гр.
    • вода 70 мл (при необходимости)
    • Масло растительное для выпечки блинов

    Готовка:

    1. Разделите молоко на две равные части.
    2. Мука Соедините солью, сахаром, содой и крахмалом, найдите и добавьте в один кусок молока. Перемешайте венчиком. Если масса получилась слишком густой, набрать 70 мл теплой воды.
    3. Поставьте вторую половину молока на огонь, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Срезать с огня и сразу влить в мучную массу, перемешать до однородного состояния.
    4. Если вы хотите получить более жидкие блины, добавьте еще немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
    5. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления при запекании блина образуется большое количество пузырьков, которые лопаются, пузырьки оставляют большие и маленькие отверстия.

    Ажур по пиву и молоку

    Блины по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде не чувствуется привкус пива, но пиво придает блинам ажурный и красивый цвет. Скоро карнавал, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

    Состав:

    • молоко 1стан.
    • пиво 1стан (очень важно выбрать пенное пиво)
    • Яйца 2шт.
    • масло растительное 3ст.л.
    • соль 1ч.л.
    • сахар 2ч.л.
    • мука 200гр.

    Готовка:

    1. Яйца смешать с сахаром, добавить соль и соду, затем влить молоко и все пиво перемешать.
    2. Мука просеиватель. Муку соединить с жидкой частью. Вымешиваем клин, тесто должно быть без комков.В конце добавить растительное масло, еще раз замесить тесто.
    3. Выпекаем оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.

    Тонкий с отверстиями на молоке и минерал

    Тонкие и нежные оладьи получаются на молоке с добавлением крепкой минеральной воды.

    Минеральную воду в рецепте при желании можно заменить обычной водой, только вода должна быть крепкой.

    Состав:

    • молоко 500 мл
    • Силопическая минеральная вода 500 мл
    • яиц 3шт.
    • мука пшеничная 400гр.
    • масло растительное 3ст.л.
    • соль 1 / 3ч.л.
    • сахар 1-2ст.

    Готовка:

    1. Яйца соединить с солью и сахаром, взбить долькой до пены. Добавьте молоко, снова взбитое клином (для быстрого процесса можно использовать миксер).
    2. Муку просеять и соединить с жидкой частью. Снова перемешайте венчиком или миксером.
    3. Теперь наливаем крепкую минералку. Мы снова взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
    4. Тесто готово для выпечки блинов.

    Молочное кружево

    Кружевные блины имеют оригинальный внешний вид и съедаются на ура! Хочется удивить гостей и своих близких такими оригинальными и аппетитными блинами. Тогда переходите к делу, у вас обязательно получится.

    Состав:

    • Молоко зернистое 1,5л
    • яиц 5шт.
    • мука пшеничная 2Стакана
    • сахар 2ст.л.
    • соль 1 / 2ч.л.
    • сода 1Ч.л.с Горка
    • масло растительное 1/2 Стакан

    Готовка:

    1. Добавляем в яйца (сода пре-гасима кипяток) сахар, соль и соду, взбитые миксером до легкой пены.
    2. Мука просеивается и вводится в тесто, перемешивается, масса должна быть без комков. Молоко поставить на огонь и подогреть до теплого состояния.
    3. Вводим в тесто молоко, можно для теста не все молоко, тесто в конечном итоге должно быть по консистенции чуть жирнее ряда.
    4. Последнее, но я добавляю в тест растительное масло, размешиваю тесто для блинов.
    5. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Смазать маслом сковороду можно только один раз при выпекании первого блина, остальные смазывать перед запеканием остальных не нужно, так как масла уже есть в достаточном количестве.

    Блины очень тонкие и нежные на вкус.

    Разбавитель на кисломолке

    Скрещенное молоко. Не знаю, куда идти. Приготовьте эти вкусные блины по простому рецепту.Аппетитные блинчики с приятной кислинкой на вкус можно начинить различными начинками, а можно просто съесть со сметаной, топленым маслом или сгущенкой.

    Состав:

    • кислородное молоко 2 старт
    • сахар 2ст.л.
    • Яйца 2шт.
    • мука 1,5ст.
    • щепотка соли
    • ванильный сахар ½ упаковки
    • Масло растительное 2ст.л.

    Готовка:

    1. Яйца натереть с сахаром. Добавляем черное молоко, соль и ванильный сахар.
    2. Муку просеять, соединить с яйцом, вымыть тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
    3. В последнюю очередь вводим в тесто растительное масло, перемешиваем.
    4. Тесто готово, можно печь оладьи.

    Блины на кисломолке можно начинить любой начинкой на свой вкус или просто накормить вареньем, медом, гадким, сгущенкой.

    Предлагаю также посмотреть видео о приготовлении тонких блинов на молоке — блины очень нежные с многочисленными дырочками.

    Приятного аппетита!

    Классические блины на молоке — необычайно вкусное блюдо, успевшее стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. Но основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой — каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

    Классический рецепт блинов на 1 литр молока

    Классические блины по рецепту на 1 литр молока — замечательный завтрак, который очень быстро готовится.Главное соблюдать рецепт и соблюдать пропорции! Тогда блины не сворачиваются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

    Порций: 4

    Время приготовления: 40 мин.

    55 мин. Распечатать

    Блины готовы! Приятного аппетита!

    Блинчики тонкие с дырочками на 0,5 л молока


    Тонкие блинчики с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными.Ингредиенты для таких оладий нужны самые простые, но блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит нежность. Пора попробовать любимое варенье! Будет очень вкусно!

    Порций: 2

    Время приготовления: 20 мин.

    Состав:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Мука — 300 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 1-2 ст. л.
    • Соль — 0,5 ч. L
    • Масло (сливочное) — 20 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую емкость засыпаем всю муку и высыпаем половину от общего количества молока. Все хорошо перемешать.
    2. Сосать соль, сахар и вбить яйца. Также в тесто добавляем растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешиваем.
    3. Добавляем оставшееся молоко и немного взбиваем массу, доводя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким, от этого зависит нежность блинов.
    4. Жарить блины на растительном масле. Сковороду разогрейте и хорошенько смажьте. Наливает тесто, стараемся равномерно распределить его по поверхности и за раз не брать слишком много теста.
    5. Обжаривайте каждый блин, пока он не станет небольшой ошибкой. Затем переверните и обжарьте со второй стороны. Так и поступаем со всем тестом.
    6. Смажьте блины сливочным маслом.

    Совет: Если во время жарки блины будут метаться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если у вас слишком толстые оладьи, влейте в тесто больше молока или воды.

    Пора положить на стол! Приятного аппетита!

    Вкусные блины на молоке и воде


    Блины на молоке и воде — это классическое русское блюдо. Они не уступают по вкусу оладьям, приготовленным на молоке. А значит, нужно еще жарить, чтобы порадовать своих родных сладким лакомством!

    Порций: 4

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Молоко — 1 ст.
    • Вода — 1 ст.
    • Мука — 1 ст.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Соль — 0,25 ч. Л.
    • Масло растительное — 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы тесто для блинов было однородным, лучше готовить продукты одной температуры.
    2. Смешиваем яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбивая смесь вилкой или долькой.
    3. Теперь добавьте жидкие ингредиенты: половину массы воды и молока.
    4. Постепенно муку всасываем и размешиваем. Вы можете использовать миксер, чтобы лучше разделить комки.
    5. Вводим оставшееся молоко и воду.
    6. Промыть сковороду, смазать растительным маслом и налить первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить на сковороде, чтобы получился тонкий круглый блин.
    7. Когда все блины готовы, их можно мыть поверх них.

    Приятного аппетита!

    Lush D. rodge Блины на молоке


    Блины дрожжевые на молоке получаются очень пышными и питательными.А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, можно насладиться отличным десертом. Дети будут в восторге!

    Порций: 6

    Время приготовления: 2 часа 30 минут

    Состав:

    • Молоко — 500 мл.
    • Дрожжи сухие — 10 гр.
    • Сахар — 2 ч.
    • Масло (сливочное) — 1 ст. л.
    • Мука пшеничная — 250 мл.
    • Вода — 125 мл.
    • Яйцо — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Затапливаем дрожжи в полстакана теплой воды и добавляем немного сахара.Вводим 250 мл. Муку, помешивая, накрыть стакан влажным полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.
    2. Яйцо делим и отделяем желток от белка. Желточная скорость с сахарным песком.
    3. Готовое тесто на розжиге добавить к нему смесь с желтком.
    4. Сливочное масло успокаивает и тоже добавляет в тест.
    5. Вводим вторую часть муки и теплого молока. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, чтобы она хорошо растекалась.
    6. Снова нагреть тесто. Он должен увеличиться в объеме.
    7. Теперь взбиваем белок.
    8. Добавить в тест взбитый белок, аккуратно перемешать. Дай постоять еще минут 20.
    9. Hemper вылейте первую порцию на разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Блины должны подняться.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блины на молоке с содой

    Блины на молоке с содой — сладкое и сочное блюдо.Они просто созданы для пикантного! Поэкспериментируйте с ягодной, грибной или рыбной начинкой и найдите свой идеальный вкус! Готовьте их одно удовольствие!

    Порций: 4

    Время приготовления: 40 мин.

    Состав:

    • Молоко — 0,5 л.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука — Арт.
    • Сода — h. Л.
    • Уксус — h. Л.
    • Сахарный песок — 2 ст. л.
    • Соль — 1 гр.
    • Масло растительное — 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Молоко немного подогреем и отправляем в глубокую миску. Вбить в молоко два яйца.
    2. Полученную смесь посолим, а затем всыпать сахар.
    3. Сода гасым уксуса по чайной ложке смешать с тестом.
    4. Теперь хорошо взбиваем нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до кремообразной консистенции.
    5. Оставляем тесто на 15 минут.
    6. Приступаем к выпеканию блинов. Чтобы они не пригорели, сковороду разогрейте и смажьте маслом.Каждая порция теста хорошо распределяется на сковороде. Жарить до появления румян.

    Готово! Если вы решили завернуть начинку внутрь, дайте блинам немного остыть. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт тонких б строчки на кисломолке


    Блины на кисломолке тонкие и довольно эластичные, поэтому при жарке не будут торопиться. Их можно подавать отдельно или залить оригинальной начинкой.Готовят их быстро, а кушать — просто отжимать! Это блюдо сделает утро хорошим.

    Порций: 6

    Время приготовления: час

    Состав:

    • Мука — 300 мл.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Молоко (кислое) — 550 мл.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Масло растительное — 4 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца разбить, смешать с 2 ложками сахара.Взбейте до появления легкой пены.
    2. Добавьте немного молока и снова перемешайте.
    3. Мука просеивается, а затем постепенно вводится в смесь молока и яиц в смеси.
    4. Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.
    5. Вводим две ложки растительного масла и тоже перемешиваем.
    6. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выпекаем блины до появления приятной румянты.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт оладий на молоке


    Сладкие блины на молоке — хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю.Такое лакомство обязательно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

    Порций: 15

    Время приготовления: 25 мин.

    Состав:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — Арт.
    • Вода — Арт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Мука — Арт.

    Процесс приготовления:

    1. Смешиваем воду с молоком в отдельной посуде, добавляем в нее яйца, а затем моделируем и всасываем массу.
    2. В готовую массу через кортику просеиваем муку и размешиваем все комочки.
    3. Нагрейте тарелку и сковороду, смазанную маслом. Половину залейте первой частью теста для первого блина. Распределите его по всей поверхности. И поджарить до румяного цвета.

    Пышные оладьи на молоке


    Толстые оладьи на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитаны вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки.Просто восхитительное лакомство!

    Порций: 4

    Время приготовления: 20 минут.

    Состав:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Мука — 300 гр.
    • Молоко — 300 гр.
    • Бассейн — 2,5 ч.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца смешать с сахаром и взбить.
    2. Мука просеять через сито. Для этого берем емкость еще и добавляем в нее соль и разрыхлитель.
    3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставьте немного загустеть на 5 минут.
    4. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, и наливаем примерно две ложки теста на один блин. Заморозить до появления румяного оттенка и перевернуть.

    Готово! Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления тонких блинов без яиц


    Блины на молоке без яиц — в меру тонкие, эластичные. Тесто для блинов без яиц более плотное, поэтому идеально подходит для сочных начинок.Кроме того, можно приготовить невероятный слоеный пирог. Удивите родных необычным лакомством!

    Порций: 8

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 900 мл.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Соль — ½ ч. Л.
    • Масло (растительное) — 2 ст. л.
    • Масло (сливочное) — 65 гр.
    • Сода — ½ ч. Л.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем свободную пластину, количество тестов будет достаточно большим.И приступаем к приготовлению.
    2. Смешайте муку с половиной литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.
    3. В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Основные чистые комочки.
    4. Оставшееся молоко подогревается и вводится в тесто. Еще раз перемешайте.
    5. Обжарить блины на небольшом огне, чтобы тесто пропеклось равномерно. Переворачиваю и обжариваю вторую сторону.
    6. Готовые оладьи можно смазать топленым маслом или сразу подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вкусные блины на сухом молоке


    Блины на сухом молоке уже стали привычным деликатесом. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкус молока и прекрасно заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинов, и вы готовы к невероятному десерту к чаю!

    Порций: 6

    Время приготовления: 30 минут.

    Состав:

    • Молоко (сухое) — 250 мл.
    • Мука — 500 мл.
    • Вода — 750 мл.
    • Бассейн — 2 ч.
    • Соль — 1 ч.
    • Сахар — 3 ч. Л.

    Процесс приготовления:

    1. Воду необходимо вскипятить и дать немного остыть, чтобы она была теплой. Теперь в отдельной емкости разламываем сухое молоко на воду.
    2. В молоко всыпаем муку, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.
    3. Вбить в него яйца и замесить тесто для блинов.По вкусу добавляем сахар и немного соли.
    4. Запекать будем на разогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блины равномерно соприкасались и не подгорели.
    5. Лом залить тесто и распределить его крыльчатой ​​сковородой по всей поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блин. Так и поступаем со всем тестом.

    Наши блины готовы! Аппетит фальшивый!

    Обязательно посмотрите наш видео-рецепт тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо убрали для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

    Подписка на нашем канале YouTube
    Нажмите на колокольчик рядом с кнопкой «Подписаться», и сначала получайте уведомления о новых рецептах!

    Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату. И я рад сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой самый любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины получаются очень вкусными. , тонкий, нежный и эластичный. Им легко обернуть любую начинку или пососать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой и чем угодно. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… Блаженство!)))

    Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я давно для себя открыл, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Из-за того, что блины готовятся на молоке, они получаются кремообразными, а за счет кипятка эластичными, поэтому по этому рецепту можно назвать блины на кипятке или блины с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятный аппетит!

    Состав

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 ст.
    соль 1 ч. (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесте) 2-3 ст.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2008 - 2021 | Охотники за сердцами