Рамбутан что это: Рамбутан – фрукт, как его едят, полезные свойства и противопоказания

Содержание

Рамбутан | Новости Таиланда

Сезон: май — июнь

Цена: 25-45 бат за кг

 Рамбутан, Rambutan (Ngo) — очень экзотический фрукт Таиланда, необычайно красивый, яркий, вызывающий, больше похожий на цветок.

Вкус рамбутана

Сочный красный цвет кожуры с длинными, мягкими, зелеными шипами или  насыщенно-красный пушистый шарик, размером с крупный грецкий орех.

Под его необычной кожурой четкой формы желеобразная, сочная мякоть полупрозрачного от белого до кремово—розового цвета.

Косточка рамбутана светло-коричневая и слегка токсична.

Вкус мякоти рамбутана такой же яркий — сладкий или кисло-сладкий, в зависимости от сорта. По консистенции мякоть рамбутана можно сравнить с крепким виноградом. 

Полезные свойства рамбутана

Рамбутан — это легкий, десертный экзотический фрукт с низким содержанием калорий — 82 ккал.

Прекрасно освежающий и утоляющий жажду за счет высокого содержания воды, в 100 г мякоти рамбутана содержится 74 грамма воды.

Свежая мякоть фрукта — богатый источник витамина А, он составляет 3 МЕ. Витамин А улучшает и поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние нашей кожи.

Умеренное содержание витамина С — водорастворимого антиоксиданта. Его в составе рамбутана 6% необходимой суточной нормы в 100 г освежающей сочной мякоти фрукта Тайланда.

 Широко представлена вся линейка витаминов группы В: никотиновая кислота, рибофлавин, тиамин, В12, В6, пантотеновая кислота и фолиевая кислота.

Щедрая природа Таиланда сделала рамбутан источником целого списка минеральных веществ, плоды богаты кальцием, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием и натрием.

В составе рамбутана присутствуют жиры.

Из масла рамбутана изготавливают свечи, оно используется в производстве косметических средств.

Употребление 5 плодов рамбутана в день снижает риск заболевания раком, считают жители Таиланда.

Условия хранения рамбутана

лучшие свежие плоды этого фрукта Тайланда — на веточках. В таком виде он собирается и сохраняется. Плод, упавший с веточки недостаточно хорош.

Как почистить рамбутан

Чтоб добраться до мякоти, найдите природный шов и растяните кожуру в стороны, тогда вы сможете держать пальцами кожуру и легко достанете плод.

Как растет рамбутан

Этот маленький тропический фрукт добился большого внимания и интереса к себе. Деревья рамбутана высокие 12 — 20 м и собирать урожай с таких деревьев было не легко, селекционеры Таиланда вывели сорта этой культуры с деревьями меньшего роста до 3 — 5 м. Плоды растут на веточках небольшими гроздями по 10 — 20 штук. 

Польза и вред рамбутана — стоит ли напрягаться в поисках этого экзотического фрукта? | Осознанное искусство потребления

Рамбутан – фрукт с жуткой внешностью и прекрасным вкусом. Его плод применяется не только для еды, но и в косметических целях. Жители Восточной Азии считают это дерево священным. Польза этого фрукта доказана наукой, а противопоказания минимальны.

Как выглядит и где растет рамбутан

Рамбутан – небольшой тропический фрукт круглой формы с мягкими шипами, имеющий ярко-красный окрас и сочную сладко-кислую мякоть с большой косточкой внутри. Средний вес фрукта – 35 г. Встречаются плоды желтого цвета и продолговатой формы. Косточка плода не более 3 см в длину и весом около 10 г. В дикой природе дерево рамбутана достигает в высоту 19-24 м, но люди вывели карликовую породу для удобства сбора урожая – не более 5 м.

Растет рамбутан в тропиках и относится к семейству сапиндовых. В диких условиях растет в Юго-Восточной Азии. Основными странами, занимающимися выращиванием этого фрукта являются Индонезия, Таиланд, Камбоджа, Малайзия, Вьетнам. В Таиланде самый богатый урожай собирают в провинциях Сурат-Тани и Районг.

Большие плантации деревьев находятся также в Индии, Шри-Ланке, Австралии, Центральной Америке.

Состав и пищевая ценность рамбутана

Этот тропический фрукт содержит много витаминов, минералов, органических кислот.

Витаминный состав представлен (взято среднее количество мг на 100 г):

  • аскорбиновой кислотой (витамин С) – 39,5 мг;
  • тиамином (В1) – 0,02 мг;
  • рибофлавином (В2) – 0,06 мг;
  • ниацином (В3) – 0,78 мг.

Минеральный состав состоит из:

  • калия – 179 мг;
  • магния – 17,4 мг;
  • фосфора – 16,5 мг;
  • кальция – 7,9 мг;
  • натрия – 6,3 мг;
  • железа – 0,48 мг;
  • цинка – 0,21 мг;
  • марганца – 0,19 мг;
  • меди – 0,18 мг.

Органические кислоты, обладающие антиоксидантной активностью:

  • галловая;
  • кумарическая;
  • сирическая;
  • эллаговая;
  • кофейная.

Косточка содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Арахидоновая составляет – 34%, олеиновая – 42%.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки – 7 г;
  • жиры – 2 г;
  • углеводы – 9 г;
  • вода – 0,4 г;
  • пищевые волокна – 9 г;
  • калории – 75-85 г.
СПРАВКА. Отвар из рамбутана рекомендуется женщинам после родов. А компрессы из ткани, пропитанной настоем листьев рамбутана, помогают при головных болях.

Польза рамбутана

Исследования в Малайзии и Китае выявили массу полезных свойств рамбутана:

  • кислоты, содержащиеся в кожуре рамбутана, борятся с инфекциями в организме, поэтому экстракты из него продают в виде БАДов;
  • витамины и минералы помогают остановить старение и окисление клеток;
  • измельченные косточки плодов в минимальных количествах применяются для лечения диабета;
  • согласно тайской медицине, мякоть помогает в борьбе с глистными инвазиями кишечника
    ;
  • фосфор укрепляет костную ткань и зубы;
  • низкая калорийность, наличие большого количества воды и пищевых волокон способствует сжиганию жира, поэтому может применяться в диетическом питании;
  • мякоть рамбутана, за счет высокого содержания пищевых волокон улучшает работу пищеварительной системы;
  • насыщенные и ненасыщенные кислоты улучшают работу мозга и кровеносной системы;
  • железо хорошо усваивается и предотвращает появление анемии;
  • никотиновая кислота, которая содержится в ниацине, снижает артериальное давление, что важно при гипертонии;
  • масло из рамбутана применяют в косметических целях, оно добавляется в маски для волос и лица;
  • в кожуре содержится много галловой кислоты, которая способствует уничтожению свободных радикалов, предотвращая тем самым развитие онкологии.
ВАЖНО. Тайские жители верят, что съедая ежедневно по 5 штук рамбутана риск заболеть раком становится мизерным.

Противопоказания рамбутана

Запретов на употребление рамбутана всего два:

  • Людям с аллергией на фрукты, пыльцу и просто имеющим высокие риски развития заболевания, не стоит съедать сразу целый фрукт, лучше начать с маленького кусочка или не есть его вовсе.
  • Переспелые плоды не должны употребляться людьми с гипертонией и сахарным диабетом из-за преобразования сахара в спирт.

Потенциальный вред экзотического фрукта

Вред рамбутана также ограничивается двумя указаниями:

  • В кожуре и косточке фрукта есть танин и сапонин. Это ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление, проявляющееся поносом. Поэтому все средства на основе этих частей плода должны быть сильно ограничены по времени в применении.
  • Сам фрукт тоже нельзя употреблять безмерно
    . Норма – до 6 фруктов и превышать ее не стоит. Это может закончится отравлением из-за переизбытка веществ.
ВНИМАНИЕ. После термообработки кожура и косточка становятся почти безвредными.

Рамбутан очень полезен и это доказано учеными, но злоупотреблять им не нужно. Для получения антиоксидантного эффекта и насыщения организма полезными веществами достаточно съесть пару сочных дозревших плодов, и организм получит заряд энергии на весь день.

Рамбутан / Выращивание рамбутана / Использование рамбутана / Места произрастания

Если вы были когда-нибудь в Таиланде (в туристической поездке, по делам бизнеса), то наверняка видели деревья, на которых растут удивительные плоды. Размером с грецкий орех или мячик для гольфа, внешне они очень напоминают морского ежа. Плотная красная (розовато-красная, бордовая, оранжевая) кожура покрыта устрашающими загнутыми на концах шипами красного или зеленого цвета, которые на самом деле совершенно не страшны. Они мягкие, как волосы, поэтому ими нельзя уколоться. Этот экзотический фрукт называется рамбутан.

Места произрастания

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) – это вечнозеленое дерево высотой от 8 до 25 м, имеющее широкую раскидистую крону. В естественных условиях его можно встретить во многих странах Юго-Восточной Азии: Филиппины, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Индонезия и другие. После опыления на месте мелких, невзрачных цветов образуются собранные в гроздья устрашающего вида округлые плоды.

Даже когда они еще совсем маленькие они уже имеют «волосяной покров», за который они получили такое необычное название: слово рамбутан переводится с малайского, как «волосатый». Есть у них и другие, не менее оригинальные названия, например, вьетнамцы называют их фрукт орангутанга или чом-чом («грязные волосы»). А вот по своим вкусовым качествам этот плод похож на другие известные экзотические фрукты личи, логан. Кстати, иногда рамбутан называют «пушистым логаном».

В тропических странах дерево рамбутан представлено несколькими видами с подами различных оттенков от красного, до белого цвета, но они обязательно покрыты плотными волоскам, позволяющими отличить их от других необычных фруктов.

Кожура легко отделяется от мякоти, достаточно аккуратно надрезать ее острым ножом, стараясь не повредить сам фрукт. Сорванные прямо с дерева свежие плоды под кожурой имеют белую желеобразную сердцевину с хрустящей текстурой. Они очень сочные, обладают кисловато-сладким сливочным вкусом. Аромат у плодов фруктово-сладкий, с пряно-древесными нотками.

В Таиланде, Шри-Ланке, других странах, где выращивается рамбутан, цена плодов невысока. Сегодня и в нашей стране в супермаркетах иногда можно встретить в продаже этот удивительный фрукт. Но продается он по высокой стоимости. И их вкусовые качества существенно отличаются от оригинала. Дело в том, что после съема с дерева плоды можно хранить в холодильнике всего 2 недели, после чего мягкие шипы чернеют и если их не съесть за несколько дней, то они испортятся.

Внутри мякоти находится одна косточка. В зависимости от сорта дерева, она может хорошо или плохо отделяться от мякоти. Но вот есть ее или даже раскусывать не стоит. В семени в большом количестве содержится танин, что делает его горьким на вкус и даже может привести к интоксикации организма.

Интересные факты

Самые большие плантации рамбутана находятся в Таиланде. Согласно древней легенде, саженцы его были привезены сюда из Малайзии человеком, который приехал добывать олово. Он посадил их возле своего жилища и тщательно следил за ними, ухаживал, ведь они напоминали ему о доме. Через некоторое время ему пришлось спешно уехать по делам на продолжительное время. Он ужасно беспокоился о посаженных им деревьях, переживал, что без должного ухода они скоро погибнут. Однако вернувшись, он увидел, что деревца не только выжили, но и прекрасно себя чувствуют, а некоторые из них уже начали плодоносить.

Из нескольких саженцев вырос чудесный сад, за которым впоследствии стали ухаживать воспитанники тайской школы, построенной неподалеку от сада. Прошло еще некоторое время, сад разрастался и однажды в школу приехал с визитом король страны. Увидев необычные фрукты, он захотел их попробовать. Их приятный вкус так ему понравился, что он издал указ о выращивании рамбутана по всей стране. Сегодня это самый распространенный плод в Таиланде. Его продажа за границу приносит стране каждый год не менее 12 миллионов долларов.

Король Таиланда Рама II (18 век), написал оду, которую посвятил рамбутану. Он описал, что такой неприглядный, можно даже сказать, страшный, фрукт, так прекрасен, вкусен. Каждый год в августе жители Таиланда отмечают праздник, посвященный рамбутану. По всей стране проходят шествия, тайцы поют песни, танцуют, благословляя того человека и те несколько привезенных им саженцев, ставших началом для великолепного сада – воплощения Рая на Земле.

Выращивание рамбутана

Плантации рамбутана есть не только в странах Юго-Восточной Азии, но и Африке, Америке. Австралии, на островах Карибского моря, везде, где климат благоприятствует выращиванию деревьев под открытым небом. А вот в садах российских садоводов и огородников его не встретишь. Связано это с тем, что для того чтобы дерево успешно росло и плодоносило температура окружающего воздуха не должна опускаться ниже +12ºС.

Но его можно с успехом выращивать в оранжереях, зимних садах, теплицах или в обычной городской квартире в качестве комнатного цветка. Даже если вам представится возможность побывать в тропической стране, где рамбутан растет в естественных условиях, не стоит запасаться черенками. Они не подходят для размножения экзотического фруктового дерева, поскольку практически не приживаются.

А вот вырастить саженец из семян вполне возможно. Для выращивания в закрытом помещении достаточно приобрести в магазине один из спелых плодов. В этом случае совершенно неважно, какими будут вкусовые характеристики приобретенного фрукта, ведь получить плоды с растения все равно не удастся. Выращенное в горшке дерево не будет плодоносить, и получить с него урожай не удастся, как бы хорошо вы за ним не ухаживали.

Семя быстро теряет всхожесть, поэтому извлекать его из мякоти нужно непосредственно перед посадкой. Для повышения вероятности появления всходов, подержите его 2-3 часа в растворе стимулятора роста. Подготовьте контейнеры для проращивания или воспользуйтесь обычными цветочными горшками. На дно насыпьте слой дренажного состава, например, керамзита. Далее слой грунтовой смеси. Для того чтобы деревцу было комфортно расти, грунт должна быть водопроницаем и богат органикой. Можно использовать любую готовую цветочную почвосмесь, добавив к ней торф в пропорции 3:1. После посадки семени, поверхность почвы необходимо увлажнить и накрыть горшок прозрачной крышкой, стеклом, полиэтиленовой пленкой. Ежедневно проверяйте состояние поверхности, при необходимости производя полив.

Через 1-4 недели семя должно прорости и над почвой появится росток. После этого пленку можно снять, частоту полива сократить. Горшок (емкость) нужно расположить таким образом, чтобы обеспечить растению максимальную освещенность без попадания на листья прямых солнечных лучей. Кроме тепла и полива, саженец нуждается в высокой влажности. Достичь этого можно каждодневным опрыскиванием тепой водой из пульверизатора.

По мере увеличения высоты растения, будет увеличиваться и масса корневой системы, поэтому деревце нужно периодически пересаживать в емкость большего объема. В крайнем случае, не реже двух раз в год снимайте верхний слой, заменяя его свежей питательной почвой. Рамбутан неплохо себя чувствует в закрытых помещениях. Он хорошо относится к обрезке, с помощью которой ему можно придать весьма декоративный вид. Периодически следует осматривать крону на предмет появления биовредителей и при необходимости обрабатывать листья средствами против вредителей.

Состав рамбутана

В плодах рамбутана в большом количестве содержатся полезные вещества, витамины (группы В, С), микроэлементы: цинк, фосфор, медь, калий, железо. Они малокалорийны и богаты клетчаткой. Во многих странах, где растения растут в естественных условиях или выращиваются на плантациях сами фрукты, листья, семена и даже корни используются для решения различных проблем со здоровьем.

  • В мякоти плодов рамбутана содержится никотиновая кислота, что позволяет стабилизировать артериальное давление. А из кожуры и листьев готовят настой, в котором смачивают салфетку и прикладывают к голове во время приступа мигрени.
  • Употребление фруктов в пищу способствует повышению иммунитета, ускорению обмена веществ, улучшению работы пищеварительной системы, оказывает общеукрепляющее действие.
  • В большой концентрации растительные жиры, масла полезные кислоты содержатся в косточках плодов, что делает актуальным их использование в косметологических целях, в частности для приготовления косметического мыла.
  • Антибактериальный эффект плодов способствует лечению заболеваний ЖКТ, имеющих воспалительный, инфекционный характер, вызванных наличием в организме паразитов.
  • Отвар корней, в сочетании в медикаментозной терапией, помогает при лихорадке, заболеваниях горла, воспалениях слизистой ротовой полости, при стоматите.
  • Местные жители уверены, что рамбутан – эффективное профилактическое средство для предупреждения онкологии.

В некоторых тропических странах в аптеках продают высушенную и измельченную кожуру плодов рамбутана, а листья и корни используют не только как лекарственное средство, но и при изготовлении краски для тканей.

Использование в кулинарии

Плоды экзотического «волосатого» фрукта можно употреблять не только в сыром виде, но и в кулинарии:

  • в качестве начинки для пирогов;
  • при приготовлении компотов, джемов, муссов;
  • как компонент для фруктового салата;
  • для придания пикантного сладковатого вкуса и необычного аромата блюдам из рыбы, мяса, птицы;
  • в виде одного из ингредиентов для приготовления соусов к мясным блюдам.

В большинстве случаев употребление рамбутана не приносит никакого вреда, хотя исключить индивидуальную непереносимость организма нельзя. Как и в любом другом случае при первом приеме любого экзотического фрукта и блюд из него, необходимо внимательно прислушиваться к реакции организма и при первых симптомах проявления аллергической реакции сразу же обратиться за консультацией и помощью в ближайшее лечебное учреждение.

Рамбутан один из самых фкусных фруктов Таиланда

Рамбутан, Rambutan (Ngo) , очень популярный тайский фрукт и один из моих самых любимых! Сезон ngo с мая по октябрь. Рамбутан это небольшого размера розовые плоды с большим количеством мягких отростков на оболочке. Похожи на каштан, но имеют более вытянутую форму и шипы не жесткие, а мягкие. Внутри очень сочная и сладкая плотная полупрозрачная белая мякоть и большая косточка. Открывается достаточно легко руками — нужно сжать кожу двумя руками и раскрыть, она тонкая, а можно надрезать ножом. При выборе нужно руководствоваться цветом — чем розовый цвет насыщеннее, тем лучше. Но очень темные плоды тоже брать не следует, они, скорее всего, где-то долго лежали. Незрелые плоды кислые и косточка очень плохо отделяется от мякоти.

Этот фрукт тоже из семейства личи. Название свое получил от малазийского слова «рамбут», что в переводе значит волос. Очень забавный фрукт, внешне похож на морского ежика, только красного цвета, с желто-зелеными волосками. В Таиланде существует несколько разновидностей фрукта. Первая разновидность — круглый фрукт, имеющий ярко-красную кожицу, а кончики «волос» у него зеленоватые; Мякоть этого подвида белая и сладкая на вкус. Вторая разновидность — рамбутан яйцевидной формы, кожица и «волоски» розоватые, мякоть белая, но не такая сладкая как у первого подвида.

В сезон рамбутанов на рынке стоят десятки корзин с этим фруктом

Рамбутан, один из самых заметных на рынках и самых вкусных чисто тайских фруктов. В Таиланде с ним связано немало красивых легенд, а в августе тайцы даже отмечают праздник, посвященный этому фрукту. Существует легенда о том, как фрукт попал в Таиланд. Малазийский или китайский старатель, занимавшийся добычей олова, приехав в Таиланд, посадил привезенные с родины пять саженцев рамбутана. Спустя какое-то время старатель вернулся домой, но сад остался, и деревья продолжали плодоносить. Этот фруктовый сад впоследствии был приобретен Министерством образования Таиланда. В этой же местности была построена школа, а рамбутаны стали называть ngo rongrian, что означает «школьные рамбутаны». Но самую большую поддержку фрукты получили после визита Его Величества Короля, который одобрил урожай вкусных фруктов. С тех пор и повелось, что рамбутан является одним из самых популярных в Таиланде фруктов. Годовой урожай рамбутанов стоит приблизительно 12 миллионов долларов. А в августе отмечается даже День школьного рамбутана, когда люди благословляют первые пять посаженных деревьев этого фрукта.

Корзины с рамбутанами на местном рынке

Этот удивительный на внешний вид фрукт еще и очень полезен, он содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами. Употребление рамбутана в пищу благотворно влияет на кожу.

Рамбутан употребляется в пищу как в целом, так и в консервированном виде. Очень часто он непременный атрибут тропических фруктовых салатов с добавлением коньяка или ликера или мясных блюд. Фрукт также популярен в виде начинки для пирожков, джемов, в качестве добавки к соусам, мороженому и в виде компотов. Если подавать рамбутаны отдельно от всего, сначала следует охладить фрукты и выложить на блюдо со льдом, еще можно украсить каждый рамбутан кусочком ананаса. Рамбутан придает курице и морепродуктам изысканный сладкий пикантный вкус.

Деревья рамбутана росли на Самуи почти везде, особенно в горах

Но прежде чем его пробовать, необходимо избавиться от «прически» фрукта. Кстати, у свежего зрелого плода волоски должны быть не очень мягкими, желтоватого или зеленоватого цвета, и ни в коем случае не слипшимися!
Сначала острым ножом снимают кожицу, для чего делают неглубокий круговой надрез посередине плода. Одну половинку кожуры снимают, оставляя другую, чтобы было удобно держать скользкую плодовую мякоть. Рамбутан едят осторожно, чтобы не испортить вкус мякоти вкусом случайно откушенной мягкой косточки. Также можно надрезать кожицу плода вдоль на лепестковообразные секторы, если блюдо с плодами подается для гостей, не владеющих навыками разделывания рамбутана.

Плоды имеют непродолжительный срок хранения после того, как их сорвали. При покупке рамбутанов, обращайте внимание, чтобы плоды были насыщенного красного цвета, а кончики «волос» — зеленоватые. Максимальный срок хранения в холодильнике — 7 дней. В местном Tesco и всех тайских супермаркетах можно купить консервированные рамбутаны, которые тоже очень вкусные.

Кто из вас уже пробовал этот чудный «волосатик»? понравился? кто-нибудь в консервах его в России встречал?

какой на вкус, едят ли косточку, полезные свойства

Вам попался в руки экзотический плод? А вы знаете как едят рамбутан в Азии и какой он на вкус? Читайте подробности ниже.

Очень вкусный и довольно необычный на вид фрукт Рамбутан уже на протяжение нескольких лет занимает лидирующее место по популярности в Юго-Восточной Азии не только среди местных жителей, но и туристов. Рамбутан по праву считается одним из самых востребованных фруктов. Приехать в Таиланд и не попробовать «сладкий нектар» просто невозможно.

Как выглядит рамбутан

По размеру напоминает обычное куриное яйцо — не больше, а цвет очень яркий и вызывающий – красный с длинными зеленными иголочками, примерно 5-7 сантиметров. Внутри рамбутан представляет собой желеобразную консистенцию, но при этом довольно плотную. Мякоть может быть разных цветов, это зависит от того, насколько фрукт поспел. Она бывает белой, немного розоватой или же бежевой. Внутри есть небольшая продолговатая косточка. Форма фрукта бывает продолговатая, но зачастую круглая. Хранить рамбутан лучше всего в холоде, то есть в холодильнике, но даже там он не пролежит больше недели и это при том, если он будет самым свежим.

Как растет

Как уже упоминалось ранее, сам рамбутан из Азии, но его родиной считается Малайзия, именно там впервые его вырастили. Как растет рамбутан? Растет на деревьях небольшими гроздями. Сначала плод зеленый, потом, созревая, становится желтым, а затем уже красным. На данный момент массово его выращивают в Филиппинах, Индонезии, Таиланде, Камбодже, Шри–Ланке и даже на островах возле Карибского моря.

Как есть рамбутан

Многие люди, впервые увидев рамбутан, с недоумением спрашивают, как есть рамбутан – что делать с кожурой и косточкой? На самом деле все достаточно просто.

Для начала перед употреблением следует удалить кожуру у плода, так как есть ее нельзя, хотя вряд ли у вас получится, если Вы попробуете, она ведь плотная и невкусная.

Чтобы очистить плод, ножом немного разрежьте его, а затем снимите, только осторожно, не повредите мякоть. Если кухонных приборов рядом нет, можно немного надавить пальцами, чтобы образовались трещинки. Кожуру разделяют пополам, а затем удаляют. Должна остаться белая мякоть, ее можно кушать.

Переспелый

Зачастую рамбутан, конечно же, едят свежим, но в некоторых странах его принято консервировать, как наши с вами фрукты, даже делают варенье, компоты и различные десерты. Считается, что вкуснее всего есть те плоды, которые собраны летом, с начала и до конца августа. В странах, где их выращиваю очень жаркое лето, и плод быстро созревает благодаря палящему  солнцу и высокой влажности. Поэтому рамбутаны в этот сезон по-настоящему сочные и вкусные.

Отличить свежий фрукт от пропавшего очень просто. У неспелого или уже переспевшего плода мякоть будет очень сложно отделить от кожуры, а на вкус он будет чуть-чуть кислее, чем обычный.

Какой на вкус

Консервированный рамбутан с ананасом

Рамбутан на вкус довольно необычный, но в то же время сочный и очень сладкий. Можно с уверенностью сказать, что в нем смешано несколько ягод, но четко выделяется вкус спелой личи вместе с зеленым виноградом и немного ананасом. А сочный он из-за того, что в нем содержится огромное количество воды, поэтому разрезать его не рекомендуется, так как весь сладкий сок вытечет прежде, чем Вы успеете его попробовать. Желательно просто кусать его, но при этом не следует задевать косточку. Кстати, этот фрукт считается диетическим из-за очень малого содержания калорий.

На что похож вкус

Вкус можно сравнить с белыми сортами винограда (дамские пальчики, мускат), спелым ананасом.

Рецепты

Из рамбутана можно приготовить отличный салат или же пирожные, которые предлагают известные шеф-повара и кондитеры по всему миру, а также алкогольные коктейли, что поразят любого, кто однажды попробует их. Вот вам несколько самых лучших рецептов.

Горячее с курицей

Экзотическое горячее блюдо из рамбутана с курицей готовится просто.

Понадобится: куриное филе или курица целиком, рамбутан, лайм, фасоль, соевый соус и лук-шалот.

Филе или курицу целиком заранее отвариваем и нарезаем небольшими кусочками. Если курица небольших размеров, то ее можно подавать не нарезая. Мелко шинкуем лук. Рамбутан очищаем от кожуры. Бульон перемешиваем вместе с отварной фасолью, добавляем соевый соус, а затем заправляем соком лайка. Добавляем жареный лук шалот. И свежий фрукт.

Рамбутан придает курице по-настоящему изысканный и пикантный вкус. Горячее получается просто великолепным!

Коктейль или смузи

Замороженный или консервированный рамбутан отлично дополнит любой коктейль или смузи. Достаточно просто бросить туда пару кусочков плода.

Возьмите в равной пропорции мякоть спелого рамбутана, банана и ананаса. Взбейте блендером до однородной массы. Чтобы придать сливочность, добавьте пол стакана растительных сливок — вкуснее из кокоса.

Изящное мороженое с фруктом

Понадобится: мороженое (ванильное или шоколадное), кусочки рамбутана, лед, ананас (свежий или консервированный) и корица.

Все очень просто. На блюдо выложить мороженое, по краям или сверху него разложить кусочки льда, а затем фрукты без косточек. Все это посыпьте корицей. Наш десерт готов!

Едят ли косточку

Очень многие люди интересуются, едят ли косточку рамбутана, и какая она на вкус? Так вот, по вкусу она чем-то напоминает желудь или фисташки и имеет немного горьковатый привкус. Советуют не есть мякоть сразу с косточкой, так как она очень испортит нежный и сладкий вкус плода, а вот отдельно — можно. От одной сырой косточки ничего не будет, но если съесть их около пяти, начнется тошнота, возможна боль в животе и рвота.

Чтобы избежать этого, косточки лучше обжарить на сковороде, чтобы улетучились масла. Местные повара утверждают, что после термическое обработки косточка не только перестает быть опасной, но и становиться еще очень вкусной.

Как и у многих фруктов, у рамбутана имеется и польза и вред, но первого, конечно же, больше.

Свойства

Как у любого фрукта, экзотический плод имеет полезные свойства, а также противопоказания. В целом, фрукт полезный, диетический. Но есть и свои минусы.

Польза

  1. Как уже говорилось, фрукт содержит в себе много воды, которая помогает утолить жажду и добавляет энергию.
  2. Он обладает антисептическими свойствами и поэтому с легкостью борется с паразитами и инфекциями в нашем организме.
  3. Рамбутан помогает при лечении таких болезней, как молочница, сильная боль в голове и диарея.
  4. Фосфор, который содержит в себе мякоть, помогает эффективно работать почкам и выводить отходы (токсины). А кальций помогает укрепить кости и зубы.
  5. Рамбутан содержит в себе очень много железа, которое добавляет кислород и препятствует появлению анемии.

Вред

Что касается вредных свойств, то их просто нет. Причинить вред организму рамбутан может только в том случае, если у Вас есть аллергия на этот фрукт. Ее симптомами будут: понижение давления, отек кожи, потеря сознания или головокружение и желудочно-кишечное расстройство. Не следует сразу кушать фрукт в большом количестве. Попробуйте один плод, если через время все будет хорошо, можете смело употреблять его.

Посмотрите на видео, как есть рамбутан правильно.

польза и вред, что это такое, как употреблять, советы

На прилавках супермаркетов появилось много экзотических фруктов. Один из них — рамбутан. Его многие наверняка знают благодаря необычному внешнему виду. На первый взгляд он напоминает большую колючку репейника. На самом деле он не колючий, к тому же довольно приятный на вкус.

Особенности продукта

Фрукт относится к семейству Сапиндовых. Его название обозначает «волосатый». Он покрыт плотной кожурой красного цвета с мягкими зелеными ворсинками, напоминающими колючки. Плод рамбутана круглой формы размером с куриное яйцо. Внутри находится желеобразное содержимое с косточкой. По вкусу фрукт напоминает виноград, с которым он сходен и в том, что растет гроздями.

Рамбутан произрастает на Филиппинах, в Индонезии, Вьетнаме, Малайзии, Таиланде. В этих странах растение встречается в дикой природе. Фрукт имеет множество сортов (насчитывается около двухсот). Некоторые из них выведены селекционерами. Отличаются они наличием или отсутствием косточки. Некоторые сорта более кислые, некоторые — сладкие.

Рамбутан на ветке

Польза рамбутана

В рамбутане содержится большое количество витаминов и минералов:

  • на первом месте стоит витамин С, на втором — витамины группы В;
  • среди минеральных составляющих преобладает калий, магний, фосфор;
  • присутствуют в составе также кальций, натрий и другие вещества.

Также в рамбутане содержатся органические кислоты, выполняющие роль антиоксидантов

Присутствие основных компонентов объясняет полезные свойства тропического фрукта. Рамбутан рекомендуют включать в диетическое меню при наличии некоторых заболеваний. Он полезен для сердца, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет.

Фрукт нормализует работу пищеварительной системы. Оказывает антибактериальное действие, полезен в борьбе с паразитами. Рамбутан укрепляет нервную систему, рекомендуется при нервных расстройствах, депрессивных состояниях, стрессах. Используют экзотический плод при появлении инфекционных процессов в ротовой полости, например, стоматите. Также он служит средством комплексной терапии при воспалительных заболеваниях кожи.

Рамбутан в разрезе

Фрукт хорош в качестве профилактики против атеросклероза и гипертонии. Полезен и как средство восстановления после продолжительной болезни. Антиоксиданты в нем препятствуют старению организма.

Тайцы верят, что ежедневный прием в пищу нескольких плодов препятствует развитию онкологических заболеваний

Противопоказания для употребления рамбутана

Многие экзотические фрукты, в том числе и рамбутан, не рекомендуются людям, склонным к аллергическим реакциям. Не стоит включать его в свой рацион и диабетикам.

Нужно иметь в виду, что сырые косточки фрукта содержат токсические вещества.

Не стоит и говорить, что нужно соблюдать меру. Оптимальное количество плодов для взрослого человека – 5 штук в день. В противном случае последствия могут быть плачевными.

Использование рамбутана

Рамбутан используется в разных областях человеческой деятельности. Кулинария, медицина, текстильная промышленность, косметология, фармакология – вот далеко не полный перечень сфер использования этого чудо-растения.  Экстракт из плодов растения используют при изготовлении БАДов.

В странах произрастания растение широко используется в кулинарии. В ход идут даже токсичные косточки, которые предварительно обжаривают. Они по вкусу напоминают желуди.

Плоды используют для изготовления джемов, десертов, салатов. В тропических странах рамбутан консервируют с сахаром.

Салат из рамбутана

При покупке фрукта следует обращать внимание на цвет плодов. Сам плод должен быть красным, волоски – зелеными. Розовый оттенок говорит о незрелости фрукта. Исключение составляют желтые сорта. Чистить фрукт не так сложно, как кажется. Кожура легко делится на две половинки, из них извлекается мякоть. Косточку можно вынуть сразу, разрезав плод.

По желанию рамбутан можно включить в ежедневное меню. Как источник витаминов и полезных веществ он может достойно разнообразить рацион.

Дополнительную информацию о пользе рамбутана вы узнаете, посмотрев видео:

Рамбутан / Ramboutan

Рамбутан — экзотический плод тропического дерева нефелиум репьевидный (Nephelium lappaсеum) семейства сапиндовых. Энергетическая ценность составляет 66 ккал, или 276 кДж на 100 г. Богат витамином С.

Иногда рамбутан называют litchi chevelu (французское название litchi chevelu — «волосатый личи»).

Это растение родом из Малайзии и весьма распространено во всех странах Юго-Восточной Азии. Округлые или овальные плоды собраны в неплотные грозди длиной 3-6 см, диаметром 3-4 см.

Если личи представить, как цветущую диву фруктового тропического мира, рамбутан — это элегантный, обладающий медовым голосом певец. Внешность у Nephelium lappaceum очень эффектная. Под плотной красной кожурой, густо покрытой мягкими крючковатыми шипами. Кажется, что фрукт покрыт тонкими зеленоватыми волосками, внутри которого заключена полупрозрачная сладкая мякоть с крупным семенем, по вкусу напоминающая личи, но менее душистая.

Рамбутан происходит из Малайзии, сейчас его широко культивируют в Азии, в Австралии и в обеих частях Америки. Фрукт высоко ценится за свою, подобную жемчужине, сочную мякоть, а также за редкий, сладкий вкус, который подчеркивается слегка цитрусовым привкусом у некоторых сортов. Подобно персикам они делятся на сорта с легко отделяемой косточкой и косточкой, удаляемой с трудом. Их лучше покупать зрелыми и съедать в тот же день.

Приготовление и консервирование этих плодов еще больше подчеркивает аромат, но сахар убивает естественный вкус. Несмотря на их немного зловещий внешний вид, их легко чистить, и поэтому это прекрасный фрукт для легкой закуски.

Близким родственником рамбутана является пуласан (Nephelium mutabile). Он обладает более плотной и более сочной мякотью и прекрасно дозревает, даже лучше, чем рамбутан. И рамбутаны, и пуласаны плохо переносят перевозку, поэтому их трудно найти вне регионов их произрастания.

Вкус: Чистый взрыв сладости сопровождает легкий, похожий на запах лилии, аромат. Некоторые сорта обладают дополнительным лимонным привкусом.

Во Франции свежие рамбутаны, ввозимые главным образом из Таиланда, можно купить с мая по сентябрь; они продаются и в виде консервов. Рамбутаны, очистив и удалив семя*, добавляют во фруктовые салаты, подают к домашней птице и свинине.

* Семя содержит сапонины и в сыром виде несъедобно.


Питание, польза для здоровья и способы его употребления

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) — фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Плод похож на плоды личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.

Плод рамбутана богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) — аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С — питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений. Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшие количества марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) — или около четырех фруктов — удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ (3).

Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они, по-видимому, содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверной информации о правильной процедуре обжарки в настоящее время нет.

До тех пор, пока не будет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.

Резюме

Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также богаты питательными веществами, но обычно считаются несъедобными.

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Примерно половина клетчатки в его мякоти нерастворима, что означает, что она проходит через кишечник непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение через кишечник, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшать воспаление и улучшать симптомы кишечных расстройств, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме

Рамбутан — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать его потере с течением времени (15, 16, 17, 18).

Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно низкокалорийный продукт для того количества клетчатки, которое он обеспечивает (2).

Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка рамбутана может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме

Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости — и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Недостаток витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, в результате чего вы будете более подвержены инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.

Резюме

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья — наиболее изученными являются:

  • Может снизить риск рака: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
  • Может защищать от сердечных заболеваний: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
  • Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, они обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечивать некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.

Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae — или мыльницы -, растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине. Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю кожу, покрытую крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус. Лонган наименее сладкий из трех и отчетливо терпкий.

Резюме

Плод рамбутана родственен фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.

Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен выскакивать.

Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя в середине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.

Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме

Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, а также она может добавить сладости во многие рецепты.

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

Хотя исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызывать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка — единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего его обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.

Лучше вообще избегать употребления семян в пищу, пока исследования не подтвердят обратное.

Резюме

Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления. Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.

Относящийся к фруктам личи и лонган, рамбутан — это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.

Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или же ею можно наслаждаться само по себе.

Питание, польза для здоровья и способы его употребления

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) — фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Плод похож на плоды личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.

Плод рамбутана богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) — аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С — питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений.Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшие количества марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) — или около четырех фруктов — удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ (3).

Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они, по-видимому, содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверной информации о правильной процедуре обжарки в настоящее время нет.

До тех пор, пока не будет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.

Резюме

Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также богаты питательными веществами, но обычно считаются несъедобными.

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Примерно половина клетчатки в его мякоти нерастворима, что означает, что она проходит через кишечник непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение через кишечник, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшать воспаление и улучшать симптомы кишечных расстройств, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме

Рамбутан — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать его потере с течением времени (15, 16, 17, 18).

Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно низкокалорийный продукт для того количества клетчатки, которое он обеспечивает (2).

Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка рамбутана может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме

Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой.Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости — и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Недостаток витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, в результате чего вы будете более подвержены инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.

Резюме

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья — наиболее изученными являются:

  • Может снизить риск рака: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
  • Может защищать от сердечных заболеваний: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
  • Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, они обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечивать некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.

Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae — или мыльницы -, растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине.Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю кожу, покрытую крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус.Лонган наименее сладкий из трех и отчетливо терпкий.

Резюме

Плод рамбутана родственен фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.

Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен выскакивать.

Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя в середине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.

Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме

Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, а также она может добавить сладости во многие рецепты.

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

Хотя исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызывать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка — единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего его обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.

Лучше вообще избегать употребления семян в пищу, пока исследования не подтвердят обратное.

Резюме

Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления.Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.

Относящийся к фруктам личи и лонган, рамбутан — это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.

Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или же ею можно наслаждаться само по себе.

Питание, польза для здоровья и способы его употребления

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) — фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Плод похож на плоды личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.

Плод рамбутана богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) — аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С — питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений. Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшие количества марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) — или около четырех фруктов — удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ (3).

Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они, по-видимому, содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверной информации о правильной процедуре обжарки в настоящее время нет.

До тех пор, пока не будет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.

Резюме

Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также богаты питательными веществами, но обычно считаются несъедобными.

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Примерно половина клетчатки в его мякоти нерастворима, что означает, что она проходит через кишечник непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение через кишечник, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшать воспаление и улучшать симптомы кишечных расстройств, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме

Рамбутан — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать его потере с течением времени (15, 16, 17, 18).

Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно низкокалорийный продукт для того количества клетчатки, которое он обеспечивает (2).

Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка рамбутана может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме

Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости — и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Недостаток витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, в результате чего вы будете более подвержены инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.

Резюме

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья — наиболее изученными являются:

  • Может снизить риск рака: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
  • Может защищать от сердечных заболеваний: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
  • Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, они обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечивать некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.

Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae — или мыльницы -, растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине. Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю кожу, покрытую крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус. Лонган наименее сладкий из трех и отчетливо терпкий.

Резюме

Плод рамбутана родственен фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.

Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен выскакивать.

Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя в середине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.

Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме

Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, а также она может добавить сладости во многие рецепты.

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

Хотя исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызывать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка — единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего его обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.

Лучше вообще избегать употребления семян в пищу, пока исследования не подтвердят обратное.

Резюме

Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления. Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.

Относящийся к фруктам личи и лонган, рамбутан — это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.

Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или же ею можно наслаждаться само по себе.

Питание, польза для здоровья и способы его употребления

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) — фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Плод похож на плоды личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.

Плод рамбутана богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) — аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С — питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений.Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшие количества марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) — или около четырех фруктов — удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ (3).

Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они, по-видимому, содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверной информации о правильной процедуре обжарки в настоящее время нет.

До тех пор, пока не будет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.

Резюме

Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также богаты питательными веществами, но обычно считаются несъедобными.

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Примерно половина клетчатки в его мякоти нерастворима, что означает, что она проходит через кишечник непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение через кишечник, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшать воспаление и улучшать симптомы кишечных расстройств, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме

Рамбутан — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать его потере с течением времени (15, 16, 17, 18).

Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно низкокалорийный продукт для того количества клетчатки, которое он обеспечивает (2).

Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка рамбутана может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме

Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой.Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости — и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Недостаток витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, в результате чего вы будете более подвержены инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.

Резюме

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья — наиболее изученными являются:

  • Может снизить риск рака: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
  • Может защищать от сердечных заболеваний: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
  • Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, они обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечивать некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.

Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae — или мыльницы -, растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине.Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю кожу, покрытую крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус.Лонган наименее сладкий из трех и отчетливо терпкий.

Резюме

Плод рамбутана родственен фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.

Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен выскакивать.

Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя в середине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.

Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме

Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, а также она может добавить сладости во многие рецепты.

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

Хотя исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызывать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка — единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего его обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.

Лучше вообще избегать употребления семян в пищу, пока исследования не подтвердят обратное.

Резюме

Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления.Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.

Относящийся к фруктам личи и лонган, рамбутан — это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.

Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или же ею можно наслаждаться само по себе.

Питание, польза для здоровья и способы его употребления

Рамбутан ( Nephelium lappaceum ) — фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, например, в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что плод размером с мяч для гольфа имеет волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Плод похож на плоды личи и лонган, и при очистке он выглядит примерно так же. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и содержит семя в середине.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, от потери веса и улучшения пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ рамбутана для здоровья и способы его употребления.

Плод рамбутана богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть содержит около 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) — аналогично тому, что вы найдете в том же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С — питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений. Употребление 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, включая клетки костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшие количества марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Употребление 3,5 унций (100 граммов) — или около четырех фруктов — удовлетворит 20% вашей ежедневной потребности в меди и 2–6% дневной рекомендуемой нормы других питательных веществ (3).

Кожура и семена рамбутана считаются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди их едят, в настоящее время они не считаются съедобными (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они, по-видимому, содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, похоже, потребляют их таким образом. Однако достоверной информации о правильной процедуре обжарки в настоящее время нет.

До тех пор, пока не будет известно больше, может быть безопаснее вообще избегать употребления семян в пищу.

Резюме

Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также богаты питательными веществами, но обычно считаются несъедобными.

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Примерно половина клетчатки в его мякоти нерастворима, что означает, что она проходит через кишечник непереваренной.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение через кишечник, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут также уменьшать воспаление и улучшать симптомы кишечных расстройств, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме

Рамбутан — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых заболеваний кишечника.

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвратить увеличение веса и способствовать его потере с течением времени (15, 16, 17, 18).

Приблизительно 75 калорий и 1,3–2 грамма клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), это относительно низкокалорийный продукт для того количества клетчатки, которое он обеспечивает (2).

Это поможет вам дольше оставаться сытым, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка рамбутана может растворяться в воде и образовывать гелеобразное вещество в кишечнике, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большему чувству сытости (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и помогает поддерживать водный баланс, что может предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме

Рамбутан низкокалорийный, но богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости — и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Во-первых, он богат витамином С, который может стимулировать производство белых кровяных телец, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Недостаток витамина С в рационе может ослабить вашу иммунную систему, в результате чего вы будете более подвержены инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, она обычно считается несъедобной.

Резюме

Различные соединения, содержащиеся в мякоти и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья — наиболее изученными являются:

  • Может снизить риск рака: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
  • Может защищать от сердечных заболеваний: Одно исследование на животных показало, что экстракты кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
  • Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества многообещающие, они обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство из этих преимуществ было обнаружено только в исследованиях на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме

Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечивать некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Очищенный плод рамбутана очень похож на плод личи и лонган.

Все три принадлежат к одному семейству Sapindaceae — или мыльницы -, растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют полупрозрачную белую мякоть с семенем посередине. Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше по размеру и имеет жесткую текстурированную красную кожуру, в то время как лонган имеет коричневую гладкую внешнюю кожу, покрытую крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи имеют более свежий, немного менее сладкий вкус. Лонган наименее сладкий из трех и отчетливо терпкий.

Резюме

Плод рамбутана родственен фруктам личи и лонган. Несмотря на различный вкус и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Рамбутан можно купить в свежем виде, в консервированном виде, в виде сока или джема.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем они краснее, тем более спелыми будут плоды.

Перед употреблением в пищу необходимо удалить кожицу. Для этого срежьте ножом середину внешней кожицы, затем выдавите ее с противоположных сторон от разреза. Белый фрукт не должен выскакивать.

Сладкая полупрозрачная мякоть содержит крупное семя в середине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после того, как съели мякоть.

Мякоть может придать сладкий вкус разнообразным рецептам, от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме

Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть можно использовать для приготовления сока или джема, а также она может добавить сладости во многие рецепты.

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для употребления в пищу человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

Хотя исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Семена, особенно когда их употребляют в сыром виде, обладают наркотическим и обезболивающим действием, что может вызывать такие симптомы, как сонливость, кому и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка — единственный известный способ противодействовать естественным наркотическим свойствам сырых семян. Однако четких рекомендаций о том, как лучше всего его обжарить, чтобы сделать его безопасным для употребления в пищу, нет.

Лучше вообще избегать употребления семян в пищу, пока исследования не подтвердят обратное.

Резюме

Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления. Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром виде или в очень больших количествах.

Относящийся к фруктам личи и лонган, рамбутан — это фрукт из Юго-Восточной Азии с волосистой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и похуданию.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, они обычно считаются несъедобными.

Тем не менее, мякоть может придать сладкий вкус салатам, карри и десертам или же ею можно наслаждаться само по себе.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

двудольных , ​​также известные как двудольные , ​​были одной из двух групп цветковых растений или покрытосеменных растений. Название относится к одной из характеристик группы, а именно к тому, что семя имеет два зародышевых листа или семядоли.В этой группе около 200 000 видов. [1] Другая группа цветковых растений называлась однодольными или однодольными с одной семядолью. Исторически эти две группы образовывали два подразделения цветковых растений.

Начиная с 1990-х годов, молекулярная филогения показала то, что ботаники уже подозревали: двудольные растения не являются монофилетической группой. Это несколько линий, например, магнолииды. Группы, известные сейчас как базальные покрытосеменные, разошлись раньше, чем однодольные.Традиционные двудольные — парафилетическая группа. Крупнейшая кладовая двудольных растений известна как эвдикоты. Они определенно монофилетичны. От всех остальных цветковых растений они отличаются строением пыльцы. Другие двудольные и однодольные растения имеют более старый тип пыльцы, тогда как у эвдикотов пыльца является производной.

Помимо количества семядолей, между однодольными и двудольными существуют и другие различия. В основном это различия между однодольными и эвдикотовыми.Многие группы рано расходящихся двудольных имеют характеристики «однодольных», такие как разбросанные сосудистые пучки, трехмерные цветки и пыльца старого типа. [2] Кроме того, некоторые однодольные имеют характеристики двудольных растений, такие как сетчатые жилки листьев. [2]

Функция В однодольных двудольные
Количество частей каждого цветка тройками (цветы
трехкомпонентные)
Четверки или пятерки
Количество борозд или пор в пыльце Один Три
Количество семядолей
(листья в семени)
Один Два
Расположение сосудистых
пучков в ножке
рассеянный в концентрических кругах
Корни Развивается из
различных мест
Развивается из
низа сеянца
Расположение основных жилок листа Параллельно сетка
Вторичный рост
утолщает стебель
Отсутствует Часто присутствует

Цветущее растение — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Цветущее растение (также называемое Покрытосеменные или Magnoliophyta ) сегодня является доминирующим наземным растением.Вместе с голосеменными они составляют семенные растения. Они отличаются от голосеменных, потому что покрытосеменные несут цветы и имеют замкнутые семяпочки. Голосеменные растения несут голые семена на шишках или открытых структурах.

Покрытосеменные имеют ряд производных признаков, которые эволюционировали по мере отделения от голосеменных.

Цветы, репродуктивные органы цветковых растений, являются наиболее примечательной особенностью, отличающей их от других семенных растений. Цветы своей окраской и нектаром привлекают опылителей, в основном насекомых и птиц.В то время как голосеменные растения почти полностью опыляются ветром, ранние цветы, вероятно, опыляются насекомыми. Некоторые современные цветущие растения опыляются ветром, но это второстепенная особенность. [1] p182

Оплодотворенная семяпочка покрытосеменных превращается в семя, а завязь — в плод. Плоды часто используются животными для распространения семян повсюду. Плод сделан из плодолистика и ткани вокруг него. Плодолистник удерживает в себе семяпочки.

Обычно эндосперм формируется после оплодотворения и до первого деления зиготы. Эндосперм — это ткань с высоким содержанием питательных веществ, которая может дать пищу развивающемуся эмбриону, семядолям, а иногда и проростку, когда он впервые появляется.

Специализированные половые части привели к совместной эволюции оплодотворения и распространения семян. Тычинки, мужские и женские гаметофиты были адаптированы во многих отношениях к определенным опылителям. Меньшее по размеру пыльцевое зерно сокращает время между опылением и оплодотворением, которое у голосеменных может составлять до года.Небольшой женский гаметофит также способствует быстрому производству семян, что приводит к ежегодному жизненному циклу травянистых растений.

Адаптация этих новинок позволила покрытосеменным растениям проникнуть во многие места обитания. Сейчас они доминируют везде, кроме бореальных лесов или тайги, которые до сих пор почти полностью состоят из голосеменных.

Дупликация всего генома (удвоение) 160 миллионов лет назад (млн лет назад), возможно, положила начало линии предков, которая привела к появлению всех современных цветковых растений. [2] Это событие было изучено путем секвенирования генома древнего цветкового растения, Amborella trichopoda . [3] Amborella , обнаруженная на тихоокеанском острове Новая Каледония, принадлежит к сестринской группе других цветковых растений. Исследования показывают, что у него есть черты, которые могли быть характерны для самых ранних цветущих растений. [4]

Самое раннее известное ископаемое, уверенно идентифицированное как покрытосеменное, Archaefructus liaoningensis , датируется примерно 125 млн лет назад в нижнем меловом периоде. [5] Пыльца, вероятно, происходящая из покрытосеменных, восходит к летописи окаменелостей примерно 130 млн лет назад.

Филогения покрытосеменных растений следующая: [6] [7]

  • Покрытосеменные (цветковые)
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *