Протеин сывороточный как выбрать: Как выбрать качественный протеин? Топ-6 лучших протеинов

Содержание

Как выбрать протеин? Советы от Fit-Health.ru

Протеин – белок, необходимый для строительства мышечной ткани, а также незаменимый при борьбе с жировыми отложениями. Его по праву можно назвать самой популярной спортивной добавкой, вокруг которой ходят всевозможные слухи и домыслы. Например, есть мнение, что всего ложка протеина способна превратить обычного человека в гору мускулов, а из женщины сделать мужеподобное чудовище с огромными бицепсами. Этот миф очень любят новички, которые слабо представляют, зачем нужен протеин и как он работает, однако и среди спортсменов находятся те, кто верит в волшебные свойства этой добавки.

Разумеется, без упорных тренировок мышцы не смогут ни вырасти, ни обрести рельеф, даже если принимать протеиновые ванны! Зато при грамотном тренинге добавка способна облегчить задачу и тем, кто хочет нарастить мышцы, и тем, кто «заточен» на жиросжигание и желает «подсушиться». Кроме того, он обеспечивает более высокую продуктивность тренинга. Протеин универсален — подходит мужчинам и женщинам, неофитам и профессионалам.


Что такое протеин?

«Знатоки» спортпита утверждают, что все добавки, которые употребляют атлеты, являются вредной «химией», но к протеину это однозначно не относится. Это белок, вернее, концентрат белковых соединений, получающихся из определенных продуктов натурального происхождения – молочной сыворотки, рыбы, сои и т.д. Несложно догадаться, что все они богаты белком.

В виде концентрата принимать его значительно проще и целесообразнее, так как организм требует много белка, и если получать его лишь из «естественной» пищи, ее объемы будут очень впечатляющими. Принципам правильного питания это однозначно не соответствует, поэтому лучше обратиться к спортпиту и воспользоваться протеиновой добавкой – она быстро усваивается организмом и приносит больше пользы.

Как работает протеин?

Протеин выполняет функцию строительного материала, из которого создается мышечная ткань, поэтому при его употреблении мускулы получают мощный импульс для роста.

Но если прием добавки не сочетать с фитнес-тренировками, никакого толка от этого не будет – нагрузки являются необходимой составляющей для увеличения мышц.

Также протеин требует от организма больших энергозатрат на его переработку, соответственно, для этого приходится задействовать внутренние ресурсы, то есть, жир, расщепляя его. Поэтому, если спортсмен будет придерживаться правильного питания, избегать мучного и сладкого и регулярно тренироваться, у него получиться добиться желаемого результата.


Виды протеина

Классификация протеина разработана на основе продуктов, из которых получают данный концентрат:

Первые два вида пользуются особенно большой популярностью. Они наиболее бюджетны и, кроме того, хорошо сочетаются с другими спортивными продуктами и отличаются высокой эффективностью. Также можно встретить протеиновый комплекс – добавку, в составе которой много компонентов, скомпонованных таким образом, чтобы действовать максимально эффективно, но усваивается такой продукт довольно медленно.

Формы протеина

На рынке спортпита сегодня представлены разнообразные виды и формы протеина, и выбрать среди них идеально подходящий вариант весьма непросто.

Самая популярная форма – порошок. Его разводят с водой и перемешивают в шейкере. Продается в пакетах или в больших банках.

Некоторые производители делают порционный протеиновый коктейль и продают его в виде напитка. Это довольно дорого, хотя и удобно.

Кроме того, добавку можно встретить в виде протеиновых батончиков – ими с удовольствием перекусывают спортсмены.

Лучший протеин для похудения

Если цель приема спортпита заключается в жиросжигании, например, в период сушки или в начале тренировок, наилучший вариант для спортсмена – сывороточный протеин. При этом в добавке должно быть минимальное количество углеводов и максимум белка, а ее прием важно сочетать с силовыми нагрузками. Сначала вес слегка пойдет вверх, это нормально для начального этапа приема добавки, затем все нормализуется.


Главные принципы, по которым нужно выбирать протеин для снижения веса:

  • быстроусвояемый протеин предпочтительнее “медленного”;

  • предпочтение лучше отдавать сывороточному или яичному протеину;

  • эксперты склоняются к тому, что для снижения веса лучше выбирать комплексный протеиновый продукт.

Протеин для набора массы

Любому спортсмену известна важная роль протеина в формировании мышечного рельефа. Отказ от приема добавки значительно замедлит и усложнит рост мышц, но и замещать белки, получаемые из «нормальной» пищи протеином полностью нельзя – не менее половины должно приходиться на «традиционную» еду. 

Для стабильного прироста мышечной массы необходимо 2-3 грамма на 1 кг для взрослого мужчины и 1,5-2 на 1 кг для женщины. Таким образом, если совмещать сбалансированную диету и употреблять протеин в качестве добавки, то можно заметно улучшить прогресс в росте мускулатуры.

Помимо этого росту мышц помогает не только казеин, сывороточный протеин, но гейнер – последняя добавка представляет собой сочетание белка и углеводов (быстрых и медленных). Сочетание гейнера и протеина позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами для строительства мышечной массы.


Как выбрать правильный протеин для набора мышечной массы?

Как выбрать правильный протеин для набора мышечной массы?

Нужны ли протеиновые порошки? Действительно ли они работают? Какой протеин выбрать для набора мышечной массы? Мы отвечаем на все поставленные вопросы.

Вы можете сутками заниматься в спортзале, питаться исключительно полезной пищей, но так и не достичь желаемого результата по увеличению мышечной массы. Для роста мышцам необходим белок. Он поступает в организм с яйцами, морепродуктами, мясом, птицей. Однако получать его в требуемом количестве только из еды не всегда практично и удобно. Особенно при повышенных физических нагрузках, когда норма его потребления возрастает почти в 2 раза: с 1,2 грамм до 2,5 на 1 килограмм веса.

Чтобы повысить эффективность тренировок, используйте протеиновые добавки. Мы рассказываем, какими они бывают, и даем рекомендации по их выбору.


Какой протеин лучше?

Протеины состоят из отдельных «кирпичиков» – аминокислот. В организме человека они отвечают за синтез мышечных волокон, участвуют в формировании красных клеток крови, обеспечивают полноценное функционирование иммунной системы, сохраняют здоровье кожи, ногтей, волос.

Однако не все протеиновые порошки одинаково полезны и безопасны. Многие добавки содержат искусственные красители и подсластители, которые не способствуют сжиганию жировой массы и росту мышц. Выбирая БАД, всегда внимательно изучайте их состав и отдавайте предпочтение состоящим исключительно из натуральных компонентов.

Производители спортивного питания предлагают потребителям различные виды протеиновых добавок. Все они отличаются концентрацией и скоростью усвоения белка.

Сывороточный

Такой протеин производится из молочной сыворотки – натурального белка, изобилующего аминокислотами с разветвленной цепью.

Он молниеносно усваивается организмом и моментально поставляется к мышцам, активизируя их рост, поэтому его рекомендуют принимать сразу после тренировки.

Благодаря содержанию мощных антиоксидантов и глобулинов сывороточный протеин нормализует работу иммунной системы. Также он улучшает усвоение углеводов и способствует быстрому заполнению мышц гликогеном, что защищает их от распада после интенсивных занятий в зале. Продукт противопоказан при непереносимости лактозы.


Протеин из сыворотки классифицируется еще на 3 вида:

  • Концентрат. Состоит из белков на 90%. Содержит небольшое количество лактозы и молочных жиров.
  • Изолят. Состоит на 95% из протеина.
    Усваивается быстрее остальных разновидностей.
  • Гидролизат. Хорошо отфильтрован. Состоит из белков на 99%, усваивается в течение 1 часа.

Казеиновый

Казеиновый протеин называют «медленным белком». Он обладает хорошими анаболическими свойствами, но очень долго усваивается: в течение 3–4 часов – поэтому его не используют как основную протеиновую добавку. Обычно его принимают перед сном, чтобы защитить мышцы от разрушения в ночное время.

Яичный

Яичный протеин усваивается медленнее сывороточного, но быстрее казеинового. По биологической ценности он превосходит оба вида спортивного питания, поскольку богат всеми разновидностями незаменимых аминокислот, но практически не содержит жиров.


Внимание! В посттренировочные дни можно пить коктейли из сывороточного, казеинового и яичного протеина. В такой комбинации они будут бесперебойно снабжать мышцы строительным материалом: медленно, средне и быстроусвояемыми белками.

Для роста мышечной массы подойдет любой протеиновый порошок. Главное, чтобы он дополнял основной рацион белками сверх нормы. Тем же, кто недоедает, не стоит заменять приемы пищи употреблением протеиновых коктейлей – прежде всего следует наладить питание.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Статьи о спортивном питании. Заказать спортивное питание Meal to Goal

Вы — в нашем онлайн магазине 😉 Точно знаете, что для поддержания здорового и спортивного образа жизни вам нужен дополнительный белок, поэтому вы хотите купить протеин. Но не знаете какой! Давайте разбираться вместе.

Чтобы определить нужный вам протеин, важно разобраться с целью, временем и способами приема протеина. Но для начала сделаем краткий обзор основных видов встречающихся на рынке протеинов и их свойств.

Основные виды протеинов и их свойства


Яичные протеины

Яичный белок (протеин) считается эталоном белков по своему составу и усвояемости. К недостаткам данного протеина относятся его специфический яичный вкус и относительно высокая цена. Поэтому продукт будет не самым лучшим выбором для приготовления протеиновых коктейлей, но отлично подойдет в качестве ингредиента при приготовлении полезных блюд.

Молочные протеины

Сывороточный протеин концентрат – самый распространенный в мире протеин для использования в спортивном питании. Он содержит в своем составе около 80% белка (но не более 85%), относительно быстро усваивается и в общем подходит для использования практически в любое время дня и практически для любых целей – будь то похудение, набор массы, восстановление и т.д.

Сывороточный протеин изолят – быстро набирающий популярность в мире протеин. Он отличается от концентрата сывороточного белка более высоким содержанием протеина – более 85%. В результате уменьшается содержание небелковой части продукта, которая включает жиры и лактозу. Данный продукт для тех, кто не переносит лактозу или тех, кто стремится максимально снизить потребление жиров.

Гидролизат сывороточного протеина – это частично расщепленный ферментами белок, что способствует его максимально быстрому усвоению. Гидролизат является  лидером среди протеинов по скорости усвоения, что и определяет его основное использование – сразу после тренировки на набор мышечной массы.

Казеин – это молочный протеин с самой низкой скоростью усваивания. Белок поступает в организм равномерно и в течение продолжительного времени. Этот продукт будет хорош при длительных перерывах в приемах пищи, а также для приема в вечернее время.

Подробно о производстве различных видов протеинов из молока вы можете прочитать в нашей статье: Производство молочных белков (Протеинов)

Растительные протеины

К растительным протеинам относятся гороховые, рисовые, конопляные, пшеничные, соевые белки, а также их смеси. Эти протеины могут быть рекомендованы для людей с непереносимостью лактозы, а также тех, кто стремится исключить из своего рациона продукты животного происхождения — вегетарианцы и веганы. Недостатками растительных протеинов является их плохие вкусовые характеристики, менее качественный, по сравнению с молочными и яичными протеинами, аминокислотный состав и низкая усвояемость.


Теперь переходим к целям, времени и способам приема протеина.

Цели, время и способы приема протеина


Цель — Похудение

При похудении вы пересматриваете свои физическую нагрузку и рацион питания. Вот тут-то и поможет протеин. Можно использовать протеиновые коктейли в качестве перекуса — насыщение и ощущение сытости от них гораздо больше, чем от углеводных перекусов. Кроме этого, коктейль с протеином — отличная альтернатива сладкому, если хочется перекусить. Также, протеин можно добавлять в пищу при приготовлении, он может заменить часть муки или же просто добавит белка в ваш продукт, что сделает прием пищи, опять же, более сытным. При похудении вы добавляете физическую нагрузку, поэтому необходимо восполнять запасы белка в организме, чтобы энергия расходовалась из жировых запасов. Все это относится к сывороточному протеину концентрату.

Еще одно преимущество протеина, но в данном случае уже казеина, при похудении, это его прием в вечернее время. Приняв казеин вечером/на ночь, вы избавитесь от чувства голода, а также, за счет долгого времени усвоения, насытите свой организм на продолжительное время. Более подробно о казеине смотрите в видео на нашем канале в Youtube.

При более скрупулезном подсчете суточного потребления калорий или же низкоуглеводной или безжировой диете можно выбрать протеин, ориентируясь именно на эти показатели, а именно максимальное содержание белка и минимум жира и углеводов. В данном случае это будет протеин сывороточный изолят.

Цель — Набор мышечной массы

Как известно, белок, он же протеин, является строительным материалом для наших тканей, мышц. При целенаправленном наращивании мышечной массы необходимо увеличивать прием белка. В виду этого, можно добавлять сывороточный протеин концентрат или изолят к привычной пище.

Для более быстрого поступления белка к мышцам после тренировки выбирайте протеин сывороточный гидролизат, у которого время усвоения является самым коротким.

Ночью мы растем! Помните это из детства? Так вот наши мышцы и ночью продолжают расти, а подпитать их можно, приняв казеиновый коктейль перед сном.

Цель — Восстановление

Восстановление происходит в период покоя. Помогите восстановиться вашим мышцам и организму, приняв сывороточный протеин концентрат или изолят после тренировки, или казеин вечером перед сном. Участвуя в восстановлени организма протеин также оказывает положительное влияние на иммуностимулирующую функцию.

Время приема:

·         с утра,

·         между приемами пищи или в качестве перекуса,

·         до тренировки,

·         после тренировки (основной прием),

·         на ночь.

Выбирая время приема, отталкивайтесь от целей, а также смотрите на время усвоения протеина организмом.

Способы приема:

·         чистый протеиновый коктейль на воде или молоке,

·         добавка к пище,

·         ингредиент в составе продукта.

Обратите внимание на то, что наши протеины предлагаются в двух вариантах — Instant и Standard. Протеины линейки Instant обладают лучшими размешиваемостью и растворимостью, а также меньшим пенообразованием  по сравнению с линейкой Standard. Поэтому, если вы предпочитаете только простые протеиновые коктейли, разведенные на воде, выбирайте Instant. Для коктейлей на молоке и остального использования вы практически не заметите разницы между Standard и Instant, поэтому продукты Standard будут целесообразнее. На нашем канале есть специальное видео о растворимости!


А теперь сведем всю эту информацию в таблицу в привязке к протеинам Meal2Goal.


И в заключении — не забывайте о том, что полное понимание того, какой продукт и когда нужно использовать, в любом случае, придет только с опытом, а на начальном этапе самым лучшим советчиком для вас будет ваш тренер.

Какой сывороточный протеин выбрать: концентрат, гидролизат, изолят

Эта статья поможет вам разобраться в видах сывороточного протеина. Мы рассмотрим, чем они различаются и для каких целей служат.

Подробнее об этом спортивном питании читайте здесь: Все о добавке сывороточный протеин.

Какие существуют виды этого спортпита

Чтобы понять, какой вид сывороточного протеина лучше, нужно подробно рассмотреть все три и изучить их отличия.

Концентрат

Это самая менее обработанная форма протеина. В готовом порошке содержится от 35 до 80 процентов чистого белка. Профессиональные атлеты считают концентрат наименее качественной добавкой, но он обладает самым приятным вкусом.

Вкусовые качества достигаются за счет сахара в составе, поэтому такая форма сывороточного протеина для похудения не подойдет. Зато станет отличным вариантом для тех, кому нужно увеличить массу тела.

Сывороточный концентрат противопоказан людям с непереносимостью лактозы или тем, у кого есть проблемы с желудком (плохое переваривание, частое ощущение тяжести и изжога).

Усвоение концентрата происходит медленно. Начинается процесс через 60 минут после приема спортпита. В общей сложности усвоение занимает от 2-х до 3-х часов.

В зависимости от качества фильтрации, различаются несколько типов концентрата: WРC34, WРC75, WРC80, WРC88. Числа после аббревиатур означают процент содержания белка в итоговом продукте. Чем ниже цифра, тем меньше биологическая ценность спортпита.

  1. Состав: белок, минералы, жиры, углеводы, вода, лактоза.
  2. Как изготавливается: в процессе фильтрации. Лишняя влага выпаривается при высоких температурах.
  3. Для чего: набор веса, поддержание мускулатуры в тонусе.
  4. Как принимать: после тренировки или за 2 часа до похода в спортзал. Порошок растворить в воде, молоке или соке. Количество порошка определяется в зависимости от содержания в нем белка (читайте инструкцию на упаковке).
  5. Плюсы: приятный вкус, низкая цена.
  6. Минусы: плохо переваривается, содержит большое количество сахара, не подходит диабетикам и худеющим.

Изолят

Изолят сывороточного протеина- чистейшая форма этого спортивного питания. В составе готового продукта содержится не менее 90 процентов чистого белка. Лактоза в изоляте сведена к минимуму. В некоторых порошках лактоза полностью отсутствует. Из-за низкого содержания сахара подходит тем, кто хочет избавиться от лишнего жира. Помогает в восстановлении мышечной ткани после больших нагрузок в спортзале.

Это качественный спортпит с высокой биологической ценностью. Процесс усвоения занимает до 60 минут, проходит легко, без ощущения тяжести в желудке.

  1. Состав: >90 процентов белка, жир, в некоторых вариантах — минимальное количество лактозы.
  2. Как изготавливается: с помощью микрофильтрации или ионного обмена. В первом случае фильтрация происходит при низких температурах и небольшом давлении. Во втором — с участием электрического тока.
  3. Для чего: помогает в процессе регенерации мышечной ткани, в похудении. Атлеты часто пьют коктейли из протеинового изолята перед соревнованиями, чтобы быстро и без вреда для здоровья сбросить вес.
  4. Как принимать: после интенсивной спортивной нагрузки в зале. Расчет суточной дозы производится по формуле 1 грамм порошка на 1 килограмм веса. Полученное количество можно разделить на два приема. Чтобы быстрее сбросить вес, можно заменить коктейлем ужин.
  5. Плюсы: высокое содержание белка, хорошо растворяется и усваивается.
  6. Минусы: высокая стоимость.

Гидролизат

В сывороточном протеиновом гидролизате повышенное содержание ферментированных аминокислот и более 90 процентов белка. Такой состав позволяет гидролизату начать усваиваться всего через 5-10 минут после приема.

Многочисленные исследования показывают, что именно эта форма спортпита лучше других помогает в регенерации мышц и похудении, повышает производительность (даже спустя 5-8 часов после применения).

Считается самым качественным продуктом на рынке спортивного питания. Риск аллергии на гидролизат очень низкий, поэтому его употребление разрешено людям, которые плохо переносят лактозу.

  1. Состав: белок — 80-95 процентов, лактоза и жир — 0,1-8 процентов.
  2. Как изготавливается: с помощью процесса гидролиза. Длинные цепи белков разделяются на более мелкие, что и способствует ускоренному процессу усвоения.
  3. Для чего: насыщение организма белком и аминокислотами, регенерация мышц.
  4. Как принимать: 20-40 грамм протеина растворить в воде, молоке или соке. Принимать после похода в спортзал и/или утром натощак для повышенной продуктивности. Суточную дозу можно разделить на 2 раза.
  5. Плюсы: моментальное усвоение, высокое содержание белка.
  6. Минусы: горьковатый привкус.

Заключение

При покупке спортивного питания обращайте внимание на состав сывороточного протеина. Процент содержания белка указывает на качество добавки: чем больше, тем лучше. Если вы хотите восполнить запасы белка и набрать массу, то можно остановиться на менее дорогом варианте — концентрате. Но если ваша цель — похудение, то повышенное количество сахара в нем только навредит. В этом случае выбирайте изолят или гидролизат. Поддержать мышечную массу и увеличить мускулатуру тоже проще с помощью последних двух форм сывороточного протеина.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg. ru/fitbarnews

Оцените статью

Протеин концентрат или изолят – что выбрать?

Что такое протеин? Это спортивная добавка, которая представляет собой концентрат белка. В протеиновых комплексах, которые предлагаются сегодня в интернет-магазинах спортивного питания, содержится от 50 до 90 % белка. Помимо него могут присутствовать жиры, углеводы, лактоза и полезные витаминно-минеральные компоненты.

Тех, кто переступает порог тренажерного зала, а также тех, кто тренируется не первый день, интересует, в чем разница между изолятом и сывороточным протеином и что, собственно, лучшеконцентрат или изолят сывороточного белка?

В состав качественного изолята входит, как минимум, 85 % белка. Присутствует и диапазон вторичных веществ, однако, их содержание является минимальным. Другие компоненты (например, жиры) в хороших изолятах отсутствуют вовсе.

Между собой изоляты разных производителей отличаются не только стоимостью, но и скоростью усвоения, а также производимым эффектом.

Возьмем, к примеру, сывороточный изолят. Традиционно такой спортивный продукт имеет высокую степень очистки. Он не содержит холестерина. Магистральная разница между изолятом и сывороточным протеином заключается в том, что концентрат протеина, помимо главенствующего в нем белка, имеет ряд иных элементов.

А вот чистый изолят от них избавлен, поэтому «работает» более точно и быстро. В нем не найти излишка углеводов, жиров и лактозы, которая у некоторых спортсменов вызывает отторжение.  Именно поэтому изолят, содержащий 90 и более % белка,  усваивается с максимальной скоростью.

Многих интересует технический вопрос: как происходит очистка, благодаря которой каждый бодибилдер может приобрести такой эффективный изолят? Для этого применяются разного рода методики.

1.    Ионный обмен. У этого метода есть плюсы и некоторые минусы. В числе первых максимальное количество белка, которое сохраняется после тонкой обработки. Среди отрицательных аспектов — вымывание пептидов, полезных для спортсмена, а также иммуноглобулинов и лактоферрина, относящихся к категории незаменимых элементов. При этом достаточно сильный аллерген – бета-лактоглобулин – сохраняет свое присутствие при данном методе обработки.

2.    Микрофильтрация. Этот способ получения изолята считается более продвинутым, так как он позволяет получать разнообразные субфракции сывороточного белка. Существуют нанофильтрация, электоультрафильтрация, микрофильтрация, хроматография, мембранная фильтрация и другие разновидности этого процесса.

Подчеркнем, что обработка с использованием любой из упомянутых нами методик возносит уровень содержания протеина до отметки 90 %, которая, однако, не является предельной. Но, всё же, микрофильтрованный протеин считается наиболее качественным. Он доступен в стоимостном отношении и содержит минимальное количество нежелательных компонентов. 

Итак, что же лучше — концентрат или изолят сывороточного белка? Ответ лежит в плоскости установленных Вами целей! Если Вы делаете акцент на активный набор мышечной массы, то Вам, несомненно, будет полезно применение изолята сывороточного протеина, который

  • способствует максимальному восстановлению после тренинга
  • подавляет катаболические процессы
  • ускоряет рост мышц

В ходе принятия спортсменом решения, касающегося выбора спортивного питания, нельзя сбрасывать со счетов и вопросы цены. Хороший изолят стоит примерно столько, во сколько будет оценен протеиновый концентрат в сочетании с комплексом аминокислот ВСАА.

При этом не стоит забывать, что в стоимость входят не только затраты на технологически сложный процесс приготовления изолята, но и его высокая эффективность, которая быстро порадует и опытных спортсменов и новичков хорошими результатами!

Также изолят будет незаменим на сушке, когда необходимо строго ограничить потребляемые калории, лишние углеводы в таких случаях противопоказаны.


Сывороточный протеин для похудения и роста мышц — виды добавок и использование

Рано или поздно практически каждый атлет принимает решение о включении в свой рацион дополнительных источников белка из продуктов спортивного питания. Ассортимент магазинов предлагает огромный выбор препаратов, которые способствуют набору мышечной массы, снижению уровня жировой прослойки, повышению силовых показателей и т. д. Выбрать оптимальный из них непросто. Если вы не знаете, с какой добавки лучше начать, выбирайте сывороточный протеин.

Относящийся к «быстрым» протеинам, он способствует насыщению организма аминокислотами в течение короткого срока, что в сочетании с активными физическими нагрузками обеспечивает рост мышечной массы. Это свойство сывороточного протеина сделало его подходящим для тех, кто хочет похудеть, увеличит мышечный рельеф или просто поправить здоровье.

Сывороточный протеин – особенности и основные функции

Эта разновидность спортивной добавки представляет собой наиболее высококачественный из всех видов белка. Стоит сразу подчеркнуть, сывороточный белок – это натуральный продукт, получаемый путем очистки из сыворотки молока. Его биологическая пищевая ценность очень высока. Кроме того, в его составе содержится 18 заменимых и незаменимых аминокислот, включая BCAA. Лейцин, изолейцин и валин являются аминокислотами с разветвленными цепочками и основным источником материалов для построения мышечных волокон.

Также сывороточный белок увеличивает уровень трипептида глутатиона, который выполняет регулирующую роль для иммунитета и является эффективным антиоксидантом. В зависимости от концентрации глутатиона в клетке зависит способность лимфоцитов осуществлять защиту здоровья организма при таких состояниях, как оксидативный стресс, общее плохое самочувствие и ряд других заболеваний. Нередко низкий уровень глутатиона отмечается у атлетов с синдромом перетренированности. Поэтому этот вид протеина является отличной профилактикой его появления.

В целом, список преимуществ приема сывороточного протеина составляют:

  • Увеличение мышечной массы при регулярных и достаточных физических нагрузках.
  • Снижение лишнего веса.
  • Повышение антиоксидантной защиты организма.
  • Регулирование работы иммунной системы.
  • Профилактика синдрома перетренированности и других негативных состояний организма.
  • Понижение уровня «плохого» холестерина.
  • Качественное восстановление в посттренировочный период.
  • Повышение силовых показателей и т.д.

Добавка VPLab 100% Platinum Whey от британской марки VP Laboratory представляет собой оптимальный препарат, способствующий росту мышечной массы. В его основе – комбинация ультрафильтрованного концентрата сывороточного протеина и изолята. Дополняют состав энзимы и ферменты для быстрого усвоения полезных веществ организмом.

Типы сывороточного протеина

В чистом виде сывороточный протеин не содержится ни в одном продукте, и его употребление в форме пищевых добавок вполне оправдано. Выпускаются все эти препараты в виде порошков, однако разные цены сывороточных протеинов заставляют задуматься об их качестве. Однако эти опасения в большинстве случаев не оправданы. Как правило, добросовестные продавцы не предлагают покупателям товар сомнительного качества – разница цен на добавки связана с популярностью бренда-производителя и стоимостью основного компонента. Сывороточный протеин бывает трех типов – концентрат, изолят и гидролизат. Они отличаются между собой по способу обработки и цене, что, в свою очередь, отражается и на итоговой стоимости спортивной добавки.

Интересный продукт предлагает польский бренд Olimp. Whey Protein Complex состоит из ультрафильтрованного концентрата и изолята сывороточного белка, позволяя сочетать пользу обоих типов молочного протеина. Также к достоинствам добавки относится сниженный процент жиров и углеводов, что актуально для желающих похудеть и атлетов в фазе сушки.

Концентрат сывороточного протеина

Этот вид добавки считается самой дешевой и имеет наиболее низкое процентное содержание протеина в составе. В первом поколении таких препаратов содержание протеина достигало максимум 40%, а в составе присутствовали жиры и лактоза. Современные концентраты содержат белок в количестве до 70-80%, и присутствие жиров и лактозы в их составе незначительно. Кроме того, там содержатся также иммуноглобулин, лактоферрин, альфа-лактальбумин и ряд других полезных для организма пептидов.

Часто концентраты сравнивают с изолятами, позиционируя их как лучшие сывороточные протеины. Но это мнение спорно. Безусловно, в составе концентратов содержание белка ниже, чем в изолятах, а также присутствуют жиры и лактоза. Однако жиры могут быть и полезными, а наличие пептидов будет способствовать повышению иммунитета. Именно поэтому нельзя утверждать, что концентрат хуже изолята. В зависимости от поставленных спортивных целей, он может быть идеальной спортивной добавкой для конкретного атлета.

Для наращивания сухой мышечной массы популярен Gold Whey Protein со вкусом вишни и шоколада. Эта добавка от бренда Weider легко готовится и быстро усваивается. Ее главный компонент – концентрат сывороточного белка, полученный способом микрофильтрации.

Изолят сывороточного протеина

Изоляты относятся к более дорогим препаратам. Они содержат в составе до 90-96% протеинов и почти не содержат лактозы и жиров. Чтобы сывороточный белок сохранил свою активность, важно сохранить его природное состояние – неденатурированное. Для этого при удалении жиров и лактозы из белка его обрабатывают при низких температурах и часто при пониженной кислотности.

Примером отличного изолята можно назвать Ultimate Nutrition ISO Sensation с земляничным вкусом. Изолят сывороточного белка в составе этой добавки дополнен глютаминовым комплексом для активного снабжения мышечных волокон аминокислотами при физических нагрузках. Добавление лактазы и пищеварительных ферментов предназначено для быстрого усвоения препарата организмом.

Гидролизат сывороточного протеина

Самый дорогой вид сывороточного белка. Он на 99% состоит из чистого протеина, который практически мгновенно усваивается организмом. В этом продукте не содержатся углеводы и жиры. Главная его особенность – он частично расщеплен до уровня пептидов и аминокислот, что позволяет относить его даже больше к аминокислотам, чем к протеинам. Его рекомендуют тем, кто страдает от проблем с перевариванием белка, так как время переваривания у этого продукта рекордно низкое. К минусам гидролизатов относится высокая стоимость и худший из всех типов протеинов вкус.

При покупке важно обращать внимание на упаковку сывороточного протеина. «Whey» будет означать «сывороточный» вид протеина, «WPC» – концентрат как основу препарата, «WPI» – изолят, а «WPH» – гидролизат.

Чем это вид протеина отличается от казеина?

Оба вида протеинов являются молочными белками, и обеспечивают поступление ценнейших аминокислот для построения мышечных волокон. Различаются они скоростью переваривания. Сывороточный протеин усваивается быстро, казеиновый белок расщепляется медленно – в течение 7-8 часов.

Противопоставлять их друг другу не стоит, оба вида белка являются взаимодополняющими. Если сывороточный белок разумно употреблять сразу же после физических нагрузок, когда организм нуждается в максимально быстром поступлении аминокислот, то казеин – идеальный продукт для вечернего приема пищи. Медленно усваиваясь, он обеспечивает равномерное поступление аминокислот к мышцам, препятствуя их истощению. Именно поэтому опытные тренеры советуют принимать оба вида протеинов, но в разное время суток.

Отличным «компаньоном» для дополнения сывороточного протеина в рационе будет порошковая добавка от Weider – Day Night Casein. Его большая упаковка обеспечит экономный расход препарата, а десертный кремово-шоколадный вкус привнесет разнообразие в прием пищи.

Как сывороточный протеин влияет на похудение и набор мышечной массы?

Использование сывороточного протеина рекомендовано при снижении веса, сушке и при массанаборе. Кажется, это противоположные спортивные цели, однако дополнительный прием белка направлен во всех этих случаях на одну задачу – сохранение и рост мышечных тканей. Дело в том, что организм будет нуждаться в строительном материале для мышечных волокон в любом случае, а достаточное употребление протеинов является единственным способом обеспечить его поступление.

Сывороточный протеин для похудения

Принимаемый с целью избавления от излишка жировых отложений, протеин помогает лишь косвенно. Он не убирает «апельсиновую корку», обвисание кожи и т.д. Он лишь помогает легче набрать необходимую суточную норму белка без существенного увеличения общей калорийности рациона. Если пить белковые коктейли, но не заниматься фитнесом, а также не уменьшать общий калораж рациона, похудеть будет невозможно.

Напиток из сывороточного белка представляет собой идеальный перекус с низкой калорийностью, который легко готовить, просто брать с собой и предотвращать срывы в питании от невозможности обеспечить себе нормальный прием пищи в данный момент. Кроме того, его прием способствует контролю аппетита через оптимизацию выделения инсулина, что также важно для худеющих.

Для тех, кому в период снижения веса тяжело отказываться от конфет и печенья, стоит обратить внимание на добавки с привычными «десертными» вкусами. Например, Universal Ultra Whey Pro от марки Universal Nutrition имеет вкус «двойной шоколад». При этом смесь содержит комбинацию изолята и сывороточного концентрата, плюс ряд полезных пептидов. Ее прием не только позволит «добрать» нужное количество протеина, но и окажет укрепляющее воздействие на иммунитет.

Сывороточный протеин для набора массы

Здесь также стоит подчеркнуть, что одно лишь употребление спортивной добавки не поможет достичь цели. Стремясь к увеличению мышечного рельефа, важно соблюдать тренировочный режим. Рост мышц – это реакция восстановления организма после физических нагрузок, а поступление аминокислот из протеинов помогает ускорить этот процесс.

Таким образом, прием протеиновой добавки – это лишь второй фактор, способствующий наращиванию мышечного объема, однако, не менее важный. Без употребления высокобелковых продуктов в достаточном количестве рост мышц будет невозможен. Для набора веса достаточным считается количество белка из расчета 1-2 грамма на 1 кг веса спортсмена. Чтобы получить его из обычных продуктов, потребуется употребить большое количество яиц, мяса или рыбы. Это не всегда возможно, поэтому протеиновый коктейль становится весомым подспорьем для набора необходимого количества белка. К тому же, порошковая форма препаратов обеспечивает их легкое приготовление.

Продукт Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein, представляющий собой сбалансированную комбинацию изолята и концентрата, содержит большое количество важных аминокислот. В его составе ценные BCAA-аминокислоты с разветвленными цепочками, а также ряд других заменимых и незаменимых аминокислот, позволяющих эффективно восстанавливать мышечную ткань после нагрузок. Препарат с мягким шоколадным вкусом рекомендован тем, кто находится в стадии массанабора, а также спортсменам на сушке.

Как правильно готовить сывороточный протеин?

Обычно белковый порошок высокого качества легко растворяется в воде, поэтому достаточно отмерить нужное количество смеси, смешать ее с жидкостью и взболтать – в бутылке или шейкере. Иногда спортсмены пользуются миксером или блендером, но, в основном, для того, чтобы готовить напитки с дополнительными ингредиентами – фруктами, ягодами и т.д. В качестве жидкости может выступать как вода, так и молоко и даже сок. Для худеющих и атлетов, находящихся в фазе сушки, стоит выбирать воду в качестве основы для коктейля – чтобы снизить количество жиров и углеводов.

К числу легких в приготовлении добавок относится Gold Whey Protein от Weider. Порошок отмеряется мерной ложкой и смешивается с определенным количеством жидкости. К достоинствам смеси относится также ее приятный кофейный вкус.

В какое время лучше принимать сывороточный протеин?

Выделяют три периода, подходящих для употребления этой добавки:

  1. С утра. Во время ночного сна организм не получает продуктов для выработки энергии в течение нескольких часов. При нехватки питательных веществ он начинает использовать резервный способ получения энергии через разрушение мышечной ткани. Этот процесс усугубляет утренняя выработка гормона кортизола, также способствующего истощению мышц. Предотвратить эти процессы помогает прием сывороточного белка в утренние часы.
  2. Перед физической нагрузкой. Если употребить порцию коктейля из сывороточного протеина за полчаса до начала интенсивной тренировки, это создаст приток необходимой энергии для активной мышечной работы и высокий антикатаболический эффект.
  3. После физических нагрузок. Это важнейший этап для приема сывороточного протеина. После изнуряющей тренировки организм особенно нуждается в поступлении аминокислот и максимально быстро усваивает их. Быстроусвояемый белок – идеальный вид добавки в этот период.

В отличие от казеина, сывороточный белок не принимается между приемами пищи. Усваиваясь слишком быстро, он обеспечит чувство насыщения лишь на короткий период. Но не стоит пропускать прием сывороточного протеина после тренировки. Тем, кто не практикует физические нагрузки, достаточно принимать добавки один раз в день – утром.

Состав добавки KFD Nutrition Regular WPC 80 подойдет для приема с разными целями – похудения, набора массы, восстановления после перерыва и т.д. Его можно комбинировать с приемом различных витаминных комплексов, дополнительных источников аминокислот и гейнеров. Смешивается коктейль в шейкере, с использованием холодной воды или нежирного молока.

Сывороточный протеин является одной из наиболее популярных спортивных добавок – в основном, из-за богатого аминокислотами состава. Также его ценят за быстроусвояемость, способствующую эффективному восстановлению организма в посттренировочный период. Начинающие бодибилдеры часто ждут от этой добавки невероятных результатов. Однако стоит помнить, что максимальный эффект от нагрузок и питания возможен лишь при четком соблюдении режима и рекомендаций тренера.

Советы в выборе протеина. Какой протеин лучше?

Все, кто приходит в тренажерный зал, занимается любыми видами физической нагрузки и следит за своим здоровьем и питанием, рано или поздно сталкиваются с проблемой выборa прoтеинa. Разнообразие протеиновых коктейлей в на данный момент очень велико, а человеку неподготовленному можно в нем запутаться. Хотя выбрать свой протеин среди огромного количества не так уж и сложно.


Белок  – это строительный материал, который используется организмом для восстановления и компенсации разрушенных мышечных тканей после физических нагрузок.


Существуют протеины разных видов, однако обычно в составе коктейля можно найти один основной компонент и несколько добавок. Протеиновые основы бывают следующих видов: казеин, сыворотка, молочный протеин, соевый протеин, коллагеновый протеин и яичный протеин. 


Казеинат кальция или казеин – сложносоставной белок, который образуется путем ферментного створаживания молока. Когда он попадает в желудок, казеин образует сгусток, который переваривается долгое время и долгосрочно обеспечивает организм обходимыми аминокислотами, а также поддерживает баланс  концентрации аминокислот.


Существует две разновидности этого протеина: 


Казеинат кальция; 

Получается путем химических реакций. Коровье молоко подвергают термической обработке и последующей фильтрации с помощью различных химических смесей, в итоге получается казеинат в порошковой форме.


Мицеллярный казеин.

Получается из молока, но в этом случае используется такой метод переработки  как ультрафильтрация. Данный метод является щадящим, так как не применяется никаких температурных или химических реакций, исключительно простая очистка. В итоге продукт обладает сбалансированным аминокислотным составом и легко усваивается. На данный момент именно мицеллярный казеин является мировым стандартом среди казеиновых добавок.

 

Преимущества казеина:

Происходит стимуляция синтеза белка в организме.

Выступает как полноценный источник белка.

Подавляет аппетит, так как он обеспечивает длительный период ощущения сытости.

Обеспечивает антикатаболические свойства в течение долгого времени.

Служит полноценным источником кальция, который очень полезен для здоровья костей, а также снижения жировой массы.

Сывороточный протеин (белок) – получают из молочной сыворотки. Это концентрированная смесь глобулярных белков. Сама сыворотка — это жидкий состав, который образуется путем створаживания. Сывороточный протеин является лучшим, как для роста мышц, так и для сжигания жира.

В настоящее время выделяют три вида сывороточного белка:

• Концентрат – его отличие в умеренной степени очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усвоение примерно на 90% за 3-4 часа. 

• Изолят — это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается приблизительно 90% за 3 часа. В изоляте присутствует наилучший набор аминокислот.

Гидролизат — частично разрушенный ферментами белок, с чтобы ускорить всасывание. Это самая дорогая форма сывороточного протеина.

Преимущества сывороточный протеина:

— Высокое содержание белка;

— Подходит как для наращивания сухой мышечной массы, так и для потери жира;

— Поддержание уровня азота, сдерживание катаболизма

— Высокое содержание аминокислот в продукте;

Соевый протеин – протеин, который получают из соевых бобов. Он обладает полноценным составом аминокислот. По своей природе соевый протеин, является растительным и, в отличие от сывороточного белка, не будет содержать лактозу.

Достоинства:

Яичный протеин – это белок, который обладает  высокой биологической доступностью. Биодоступность характеризует насколько хорошо усваиваются питательные вещества.

Особенность яичного протеина заключается в том, что питательные элементы усвоятся организмом полностью с минимальными потерями в виде продуктов распада. Одно из свойств яичного протеина — питание мышцы аминокислотами в течение длительного промежутка времени. В таком протеине практически нет жиров и углеводов,  а также в нем нет лактозы. Это легкоусвояемый продукт, и, в отличие от обычного яйца, почти не содержит холестерина, поэтому может быть легко включён при составлении различных диет.

Многокомпонентные протеины – это смесь нескольких видов белков , которая обеспечит высокую концентрацию аминокислот сразу после приема, в то же время белки, которые медленно усваиваются, будут обеспечивать продолжительное питание мышц.

В таких комплексах практически всегда присутствует казеин. Благодаря казеину поддерживается высокий уровень аминокислот в крови спортсмена на протяжении 6-8 часов. Поэтому употребление казеинового белка оптимально в ночное время, когда в организм долго не поступают питательные вещества.

В многокомпонентном протеине присутствует сывороточный протеин, который усваивается гораздо быстрее и гарантирует поступление аминокислот к мышцам уже через 30-40 минут после приема. Соответственно, пить многокомпонентный протеин нужно перед  или после занятия в тренажерном зале. Часто в составе многокомпонентных протеинов присутствует и яичный белок. Скорость его усваивания находится где-то примерно между казеином и сывороточным протеином, соответственно это гарант непрерывного поступления аминокислот к мышцам в течении длительного промежутка времени. 

Мультикомпонентные добавки – идеальный вариант для тех, кто только начал заниматься в тренажерном зале, спортсмены, которые работают на прирост сухой мышечной массы или жиросжигание. Однако для достижения максимального результата, сывороточный белок и казеин лучше пить отдельно.

 

Подобрать для себя идеальный протеин вы можете в нашем разделе http://sportservice.by/protein. При необходимо в подборе протеина помощь могут оказать наши менеджеры.

Подробное руководство по сывороточному протеину

Любой, кто принимает сыворотку, рассматривает возможность ее приема или заинтересован в ней для своих пациентов, спортсменов, клиентов, друзей или семьи. Будь вы мужчина или женщина, молодой или старый, активный или сидячий, с недостаточным или избыточным весом; ваша цель — нарастить мышцы, сбросить жир или просто стать максимально здоровым; наш гид может помочь вам выбрать лучший продукт для вас — и в полной мере использовать каждый грамм.

Вы хотите похудеть

Сывороточный протеин — одна из немногих добавок, доказавших свою эффективность в исследованиях на людях (а не только, как вы знаете, в исследованиях жировых клеток мышей в пробирках).Наше руководство поможет вам включить в свой рацион идеальное количество сывороточного протеина для ускорения похудания — и гарантировать, что большая часть потерянного веса будет приходиться на жир, а не на мышцы.

Вы хотите нарастить мышцы

Как у мужчин, так и у женщин, независимо от того, имеют ли они опыт тренировок или нет, исследования показывают, что добавление сывороточного протеина к упражнениям ускоряет потерю жира и увеличение мышечной массы, а также уменьшает мышечную болезненность (болезненность особенно характерна для людей, которые только начали тренироваться). Наше руководство поможет вам выбрать один из продуктов и точно настроить протеиновый протокол, чтобы в полной мере использовать ваши усилия в тренажерном зале.

Вы медицинский работник

Независимо от того, являетесь ли вы врачом , диетологом , тренером или персональным тренером , ваши пациенты, спортсмены или клиенты, вероятно, обратятся к вам за советом по добавкам в целом и протеиновым порошкам в частности — и вы хотите чтобы дать им самое лучшее руководство и в этой области.

Наш гид предоставит вам всю необходимую информацию, основанную на последних научных данных. Все вспомогательные исследования четко указаны.

Вы любитель питания

Если вы из тех людей, которые хотят знать все, что они могут по теме, а сывороточный протеин — это то, что вас заинтриговало, это идеальное руководство для вас. Углубляемся в науку. Имеет ли значение холодная обработка? Как насчет кормления травой? Тип подсластителя? Метод фильтрации? Наши пользователи задали нам более тысячи вопросов о сыворотке, и мы решили ответить на них.

Вы культурист или фитнес-модель

Если вы занимаетесь бодибилдингом , вы уже знаете о многих видах протеиновых порошков и, вероятно, смешиваете несколько или используете разные в разное время.Вы также с большей вероятностью захотите получить преимущество с помощью специального протеинового порошка , даже если он опустошит ваш кошелек.

Наш гид поможет вам решить, стоит ли продукт более высокой цены. Это поможет вам отрегулировать дозировку и время для обеспечения максимального синтеза мышечного белка (анаболизм) и минимального распада мышечного белка (катаболизм). Это поможет вам набрать вес с минимальным набором жира и похудеть с минимальной потерей мышечной массы.

Однако если у вас фитнес-модель , вы не можете позволить себе чередовать циклы набора массы и сокращения.Вам нужно поддерживать форму — поддерживать высокую мышечную массу и низкую жировую массу — круглый год. Наше руководство может помочь вам точно настроить потребление для достижения этого результата и, возможно, даже улучшить его: исследования показали, что сывороточный протеин может помочь нарастить мышечную массу. и избавляются от жира за тот же период времени.

Вы спортсмен

У силовых атлетов сывороточный протеин увеличивает нервно-мышечную эффективность, а также мышечную массу. Но как насчет BCCA? Или бета-аланин? Могут ли они действительно дать вам преимущество, когда оно вам больше всего нужно?

У спортсменов на выносливость сывороточный протеин способствует восстановлению и восстановлению мышц и снижает болезненность мышц.А как насчет глютамина? Может ли это также способствовать выздоровлению? И таурин, может ли он действительно повысить вашу производительность?

Вы вегетарианец

Сложнее получить достаточно белка из растительной диеты:

  • Все продукты, богатые белком, животного происхождения.
  • Белки из цельных продуктов растительного происхождения имеют более низкую биодоступность.
  • Белки цельных продуктов растительного происхождения редко бывают полноценными.

Таким образом, если вы вегетарианец , порошок сывороточного протеина действительно может облегчить вам жизнь.Наш гид поможет вам выбрать подходящую (из пастбищных коров?) И определить, сколько нужно принимать в дополнение к белку в вашем растительном рационе.

(Сыворотка — это белок в молоке, поэтому, если вы веган , это руководство не для вас!)

Вы беременны или кормите грудью

Исследования показывают, что вам нужно на больше белка, когда вы беременны или кормите грудью, чтобы обеспечить оптимальное здоровье для вас и вашего ребенка. Но сколько еще и безопасен ли сывороточный протеин? А как насчет всех других ингредиентов, обычно содержащихся в порошках сывороточного протеина?

Вы старший

Это несправедливо, но чем старше вы становитесь, тем важнее становится белок.Порошок сывороточного протеина может замедлить, предотвратить и даже обратить вспять саркопению (возрастную потерю мышечной массы) даже у пожилых людей, которые не тренируются.

Увы, уже слишком поздно наращивать мышцы, которых у тебя не было в молодости, верно?

Неправильно! Исследования показывают, что вы можете увеличить мышечную массу даже в последние годы, если вы тренируетесь с отягощениями и получаете достаточно белка. Загвоздка в том, что вам нужно на больше, чем на белка, чем в молодом возрасте, чтобы начать процесс наращивания мышц.Независимо от того, хотите ли вы сохранить здоровье с возрастом или стать лучше, чем когда-либо, наше руководство может вам помочь.

Как выбрать идеальный протеиновый порошок!

Мне нравится думать, что мы живем в золотой век протеина. Белок никогда не был так популярен, как сегодня, и я рад, что люди во всем мире наконец осознали силу этого могущественного макроэлемента. Белок является важным строительным блоком, который помогает в росте, поддержании и восстановлении мышц, и нельзя отрицать его влияние на силу, работоспособность и состав тела.

Как диетолог, я нахожу интересным то, что появилось так много мифов о белке, в том числе утверждение, что рекомендуемая дневная норма (RDA) идеально подходит для всех взрослых, независимо от того, сколько они тренировались, и что если вы ели больше белка, чем рекомендуемая суточная норма, ваши почки и кости могут быть в опасности. Очевидно, многое изменилось. В последние годы стало ясно, что людям, которые регулярно занимаются спортом, требуется больше белка, чем рекомендованная суточная норма, и что более высокие дозы вполне безопасны.

Однако, когда на рынке так много протеиновых добавок, один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, — это то, какую из них купить.Ниже приведены некоторые рекомендации, которые помогут вам выбрать правильный тип белка и продукт для ваших личных фитнес-целей!

Протеин: король полезных питательных веществ

Белок составляет примерно 80 процентов мышечной массы (после удаления воды) и отвечает за структуру и действие мышц. Помимо продуктов с высоким содержанием белка, многие спортсмены полагаются на белковые добавки, которые помогают оптимизировать размер, силу и производительность мышц. Но когда дело доходит до белковых добавок, суть в том, что не все белки одинаковы.Прежде чем мы перейдем к различным типам белков, давайте быстро рассмотрим их классификацию:

  • Концентраты: Концентрация и переработка протеина в виде порошка могут давать различные композиции в зависимости от степени удаления «небелковых» частей. Например, белковые концентраты содержат около 70-80 процентов белка, а оставшийся процент — это углеводы, минералы, влага (вода) и жиры.
  • Изоляты: Белковые изоляты, с другой стороны, имеют больше удаленных небелковых частей и содержат до 90 процентов белка с меньшей долей небелковых питательных веществ.Например, изолят сывороточного протеина составляет около 86 процентов белка (90 процентов сухой массы).
  • Гидролизаты: Термин «гидролизованный белок или гидролизаты» относится к присутствию частично переваренных белков, включая полипептиды и пептиды. «Частично переваренный» может показаться нежелательным, но на самом деле может быть полезным! Помимо аминокислотных строительных блоков, пептиды могут иметь дополнительные действия в организме.

Ваша белковая программа

Есть несколько типов протеина, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и потенциальные преимущества.Когда дело доходит до протеиновых порошков, молочные белки, яйца и горох являются одними из самых желанных.

Сывороточный протеин

Сыворотка, безусловно, является самой популярной протеиновой добавкой, поскольку было доказано, что она способствует росту мышц и потере жира. Он переваривается и усваивается быстрее, чем другие белки, что делает его идеальным выбором для употребления непосредственно перед или после тренировки.

Сыворотка составляет примерно 20 процентов белка в коровьем молоке и имеет самое высокое содержание аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), включая примерно 11 процентов лейцина и 9 процентов комбинированных изолейцина и валина, что дает соотношение 2: 1: 1.

Лейцин — очень востребованная аминокислота, поскольку она играет прямую роль в оптимизации производства мышечного белка после напряженных тренировок и в ответ на белковый прием пищи, увеличивая активацию пути mTOR. Более того, сывороточный протеин, вероятно, является наиболее термогенным белком, а это означает, что увеличение количества сжигаемых калорий на количество потребляемых калорий больше, чем у других белков. Вероятно, это связано с более сильным влиянием на синтез мышечного белка.

Казеиновый белок

Казеин, основной белок, который вы найдете в молоке, является медленно усваиваемым белком, особенно по сравнению с сывороткой.В зависимости от того, сколько вы потребляете, казеину может потребоваться более шести часов для полного переваривания и усвоения организмом, что делает этот белок отличным средством для устойчивой доставки аминокислот в мышцы.

Несмотря на то, что казеин обладает меньшим анаболическим или прямым эффектом наращивания мышечной массы по сравнению с сывороткой, он является хорошим источником BCAA, а также глютамина, который помогает снизить распад мышечных белков. Помните, что чистый прирост мышечного белка отражает дисбаланс между синтезом мышечного белка (анаболическим) и распадом (катаболическим).Таким образом, глютамин оказывает больше антикатаболической поддержки.

Из-за медленного переваривания казеин часто рекомендуется перед сном или между приемами пищи, как сам по себе, так и в смеси с другими белками.

Молочный белок

Мы знаем, что молоко отлично подходит для макания шоколадного печенья, но знаете ли вы, что оно отлично подходит для ускорения восстановления после интенсивной тренировки? Молочный протеин содержит все незаменимые аминокислоты в естественном соотношении казеина и сыворотки 80/20, что обеспечивает быстрое и длительное высвобождение аминокислот, необходимых для роста мышц.

Изоляты и концентраты молочного протеина широко используются в смеси протеин-порошок, RTD кремообразного протеина (готовые к употреблению) и протеиновых батончиках.

Яичный белок

Яйца серьезно возвращаются сейчас, когда отвергаются некоторые давние представления об их роли в сердечных заболеваниях. Яичный белок, содержащийся в протеиновых порошках, в основном представляет собой изолят яичного белка и является яичной альтернативой для людей с аллергией на молоко!

Яичный белок также является лучшим в своем классе по качеству.Яичный белок с оценкой 100 по индексу биологической ценности (BV) содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белка, и легко усваивается организмом.

Гороховый белок

Возможно, гороховый белок не так известен, как его белковые аналоги, но он является отличным вариантом для вегетарианцев и людей, страдающих аллергией на молочные продукты и яйца. Он не только гипоаллергенен, но и содержит большое количество аминокислот с разветвленной цепью и может похвастаться 98-процентной скоростью переваривания, что означает, что организм может использовать и перерабатывать большинство аминокислот из одной порции.Это делает гороховый протеин намного лучше, чем другие порошковые протеины на растительной основе, которые могут быть трудно перевариваемыми и плохо усваиваются организмом.

Нацеливание на белок и время

Большинство спортивных диетологов согласны, что спортсмены и лица, которые упорно тренироваться в тренажерном зале необходимости сделать белок основным фактором питания и целевым его в течение дня. Хорошее практическое правило — установить цель на уровне 20-30 процентов от общего количества калорий, или 1 грамм на фунт безжировой массы тела — или целевого показателя безжировой массы тела — с индивидуальной настройкой на основе уровня калорий и частоты приема пищи.Например, худой спортсмен весом 190 фунтов, потребляющий 3000 калорий, потребует примерно 190 граммов белка в день, что составляет примерно 25% от целевого количества калорий.

Кроме того, каждый прием пищи должен быть основан на белке, при этом вы потребляете не менее 20-30 граммов белка (в зависимости от размера тела и типа белка) каждые три часа. Это поможет оптимизировать синтез мышечного белка (MPS) в течение дня. Более того, есть три основных цели приема пищи в течение дня, при которых белок имеет решающее значение:

«Большинство спортивных диетологов согласны, что спортсмены и лица, которые упорно тренироваться в тренажерном зале необходимости сделать белок основным фактором питания и целевым его в течение дня. «

Протеиновый пик

Если вы последние несколько месяцев не жили под камнем, вы, вероятно, слышали о всплеске белка и азота в новостях. Некоторые бренды были отмечены как использующие дополнительные аминокислоты, такие как таурин, глицин и даже креатин, для увеличения количества белка в продукте. Им это удается, потому что все эти дополнительные питательные вещества содержат азот, который является фактором, используемым лабораториями для оценки количества белка в продукте.

Проблема в том, что, хотя эти ингредиенты имеют свои собственные преимущества, они не являются белком и не окажут такого же воздействия на рост мышц или улучшение производительности, как интактный белок. Итак, как узнать, является ли белок, который вы принимаете, высококачественным и содержит ли оно нужное количество белка?

Обратите внимание на отметки о содержании лейцина на этикетке протеинового порошка. Лейцин, незаменимая аминокислота с разветвленной цепью, критическая для производства мышечного белка, по-видимому, помогает максимизировать механизмы, которые «запускают» или стимулируют синтез мышечного белка, что приводит к развитию силы, мощности, выносливости и размеров. Ищите по крайней мере 2 грамма лейцина на порцию (мерную ложку). Для порошка сывороточного протеина математика проста: заявка на 25 граммов белка даст около 2,5 граммов лейцина, поскольку сывороточный белок примерно на 11 процентов состоит из лейцина. Имейте в виду, что казеин и соя содержат меньше лейцина, примерно на 8 процентов.

Завтрак

Ночью расщепление мышечного белка (MPB) увеличивается, и потери могут достигать 5-15 граммов в зависимости от размера тела и диеты в течение дня и до отхода ко сну. Белок и некоторые углеводы первым делом с утра помогают обратить вспять это негативное влияние на мышечный белок и стимулировать MPS.Потребляйте не менее 20-35 граммов протеина за завтраком, опять же, в зависимости от размера тела, типа протеина и общего целевого содержания протеина на день.

До и после тренировки

Напряженная тренировка может улучшить как MPS, так и MPB. Ваша цель — максимизировать первые и минимизировать вторые с помощью белков и некоторых углеводов непосредственно до или после тренировки. Как и во время завтрака, старайтесь потреблять около 20-35 граммов белка.

Перед сном

Ночью в голодном состоянии баланс мышечного белка больше сдвигается в сторону MPB, чем MPS, чтобы генерировать свободные аминокислоты, которые помогают организму.Употребление не менее 20 граммов казеина или смеси сыворотки и казеина или меньшего количества белка в сочетании с дополнительными BCAA или, в частности, лейцином, поможет поддерживать MPS выше во время сна.

Как выбрать лучший сывороточный протеин / Питание / Здоровое питание

Обычному человеку обычно не нужна высокобелковая диета, но в некоторых случаях использование протеинового порошка является удобным и простым способом увеличить общее потребление белка.Восстановление после болезни или травмы, рост, начало новой программы упражнений или переход на вегетарианскую или веганскую диету — все это причины, по которым нам может потребоваться повышенное потребление.

Если вы решили увеличить потребление протеина, добавки и порошки могут быть удобным способом сделать это. Но со всеми брендами, источниками и рекламой попытка выбрать один может сбить с толку.

Сывороточный протеин — это широко доступный белок животного происхождения, получаемый из коровьего молока и растворимый в воде.Обычно он недорогой и представляет собой полноценный белок; то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы человеческому организму, но не могут его синтезировать. В результате мы должны получать эти аминокислоты из пищи, которую мы едим. Сыворотка попадает в ваш кровоток быстрее, чем другие источники, а также имеет высокий уровень лейцина, который важен для наращивания мышечной массы.

Сывороточный протеин бывает нескольких форм: изолят, гидролизат и концентрат. Чтобы обеспечить высокий процент белка, сыворотка концентрируется за счет удаления небелковых питательных веществ.Концентрат на 70-85% состоит из белков, а остальные 15-30% составляют углеводы и жиры. Еще больше углеводов и жиров удаляется для создания изолята сыворотки, который может содержать до 95% белка. Гидролизат — это форма, в которой большие молекулы пептида частично расщеплены, чтобы облегчить пищеварение и ускорить всасывание.

Обратной стороной сывороточного протеина является то, что он содержит лактозу; Если у вас непереносимость лактозы, возможно, вам придется попробовать другой вид протеина. Изолят сывороточного протеина из-за высокой концентрации белка (и, как следствие, низкой концентрации углеводов или жиров) часто не содержит лактозу, но рекомендуется прочитать информацию о питании, чтобы убедиться в этом.

Помимо типа сывороточного протеина, используемого в порошке, также важно обращать внимание на этикетку с информацией о пищевой ценности, особенно на список ингредиентов. Таким образом, вы можете точно увидеть, что содержится в порошке, и были ли добавлены ингредиенты, такие как сахар или наполнители. Многие протеиновые порошки ароматизируются для улучшения вкусовых качеств, что означает наличие дополнительных ингредиентов. Старайтесь принимать добавки с небольшим количеством ингредиентов.

Протеиновые порошки могут быть удобным и простым способом увеличить количество белка.Но они также могут быть дорогими. Более концентрированные формы, такие как изолят, могут стоить дороже, не принося при этом большей пользы. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед приемом протеинового порошка, если вы находитесь на лечении.

При выборе сывороточного протеина лучшим вариантом с хорошей ценой будет концентрат сывороточного протеина без множества добавленных ингредиентов.



Кэролайн Маканлис , RDN, зарегистрированный диетолог, диетолог, который особенно заинтересован в профилактике хронических заболеваний с помощью питания.Она окончила Сиракузский университет со степенью бакалавра наук в области питания и диетологии и со специализацией в психологии. После прохождения стажировки по диетологии в Системе здравоохранения Университета Вирджинии она увлеклась убеждением других в том, что здоровая еда может быть вкусной, в своем блоге «Диетолог на кухне».

Как выбрать самый полезный протеиновый порошок

Как узнать, какой протеиновый порошок вам подходит? И это лучше всего для вашей диеты? Шайна Комар, RD, LD, лицензированный и зарегистрированный диетолог в Thomas F.Оздоровление от рака семьи Чепмен в Пьемонте, весит около

г.

Причины использования протеинового порошка

Комар говорит, что протеиновый порошок может быть полезной добавкой в ​​ваш рацион, если вы:

  • Начинаем новый строгий режим упражнений.

  • Готовитесь к операции или восстанавливаетесь после нее.

  • Все еще растут.

  • Следуйте строгому плану питания (например, веганской диете), который не обеспечивает достаточного количества белка.

«Протеиновый порошок может быть простым, быстрым и удобным способом получить протеин хорошего качества в течение дня», — говорит она. «Он также обеспечивает более быстрое усвоение белка для удовлетворения ваших потребностей в белке после тренировки».

Сколько белка нужно есть в день

Если вы получаете достаточное количество белка из своего рациона, вероятно, вам не нужна протеиновая добавка в виде порошка.

Рекомендуемое количество белка с пищей (РСНП):

«Важно отметить, что среднестатистическому человеку, который ходит в спортзал несколько раз в неделю, не обязательно нужен протеиновый порошок», — говорит она.«Хорошо есть качественные цельные продукты, содержащие белок, три-четыре раза в день».

Разница между сывороточным белком и растительным белком

Если вы хотите дополнить свой рацион протеиновым порошком, может быть сложно сузить круг выбора, который вам подходит. Большинство формул содержат сывороточный или растительный белок.

«Я обычно рекомендую протеиновые порошки на растительной основе из гороха, риса, подсолнечника или конопли», — говорит Комар. «Обычно они хорошо усваиваются обычным человеком, потому что в них есть клетчатка и пищеварительные ферменты. Сывороточный протеин поступает из молока, которое является полноценным протеином, но также содержит лактозу, которая может вызвать проблемы с желудком у некоторых людей ».

При выборе протеина она рекомендует выбрать марку, которая содержит:

  • Полный белок. Это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм. Чтобы получить полноценный белок из растительного источника, выберите формулу, включающую белок гороха и коричневый рис, чтобы получить все аминокислоты, которые вы получите из сывороточного белка.

  • Как можно меньше ингредиентов. «Убедитесь, что порошок не содержит более семи-десяти ингредиентов», — советует Комар.

  • Без добавления сахара. Если вы выбираете подслащенный протеиновый порошок, ищите тот, который содержит монашеский фрукт, кокосовый сахар или стевию. Избегайте других искусственных подсластителей.

  • Без гидрогенизированных масел. Некоторые формулы содержат нездоровые масла, которые могут вызвать воспаление в организме.

  • Узнаваемые ингредиенты. «Если вам трудно произносить названия ингредиентов, это может быть признаком поиска другого варианта», — говорит она.

«Кроме того, не поддавайтесь рекламе, в которой утверждается, что протеиновый порошок содержит« добавленные ингредиенты », которые будут способствовать еще большему росту мышц», — предупреждает она. «Цена обычно завышена, и эти бренды иногда используют вводящую в заблуждение или ложную рекламу».

В случае сомнений посоветуйтесь со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли вам протеиновый порошок.

Узнайте больше о питании от экспертов Пьемонта.

Вам нужно записаться на прием к врачу из Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

Полное руководство по сыворотке — AGNRoots

Концентрат сывороточного протеина по сравнению с изолятом сывороточного протеина

Если вы относитесь к 23,2% взрослого населения страны, которое регулярно занимается спортом, вы, вероятно, относитесь к тем, кто ценит здоровье и питание. Для многих ключом к здоровью и питанию является сывороточный протеин.

В мире сывороточного протеина есть много вариантов, которые следует учитывать. Одним из первых вопросов для принятия решения является то, выбираете ли вы изолят сывороточного протеина (WPI) или концентрат сывороточного протеина (WPC) в качестве белковой добавки. Принимая это решение, важно понимать сходства и различия каждого из них. В этой статье мы рассмотрим:

  • Что такое изолят сыворотки?
  • Чем отличается изолят сыворотки от концентрата сывороточного протеина?
  • Каковы основные различия между изолятом сывороточного белка (WPI) и концентратом сывороточного белка (WPC)
  • Что лучше изолят сывороточного протеина?

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный белок — один из двух основных белков, содержащихся в молоке.Макрокомпоненты молока состоят из жира, сахара и белка (сыворотка и казеин). Если не указано иное, сыворотка происходит из коровьего молока.

Является ли сывороточный протеин «полноценным» протеином?

Сывороточный протеин является одним из наиболее доступных «полных» белков, что означает, что он содержит значительное количество всех девяти незаменимых аминокислот.

Эти аминокислоты включают:

  • гистидин,
  • Изолейцин *
  • лейцин *
  • Лизин
  • метионин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Триптофан
  • Валин *

Это «незаменимые» аминокислоты (EAA), которые ваше тело может получить только с помощью диеты и питания.

Аминокислоты с разветвленной цепью (* BCAA) очень привлекательны для тех, кто хочет нарастить мышцы. AGN Roots Grassfed Whey лидирует в отрасли с самой высокой концентрацией встречающихся в природе BCAA из-за ее источников и происхождения из травяных коров.

Сыворотка, выращенная на травяном откорме, в целом является гораздо лучшим источником этих макроэлементов, чем сыворотка, полученная на обычных откормочных фермах. Сыворотка, выращенная на травах, содержит несколько очень полезных белковых фракций (основных и второстепенных), в том числе:

  • Лактоферрин
  • Иммуноглобулины
  • Бета-лактоглобулин
  • Альфа-лактальбумин
  • Гликомакропептиды
  • Сывороточный альбумин

Узнайте больше о фракциях сывороточного протеина AGN Roots Grassfed.Ниже приведена инфографика, которая дает вам представление о том, что подразумевается под «макроэлементами» в сывороточном протеине.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты, часто описываемые как «строительные блоки жизни», представляют собой органические соединения, которые образуют белки. Аминокислоты отвечают за построение белков и синтез гормонов и нейромедиаторов.

Аминокислоты, по сути, позволяют организму функционировать с максимальной отдачей. Для оптимального функционирования вашему организму необходимо 20 различных аминокислот.Диетологи относят девять из этих аминокислот к категории «незаменимые». Незаменимые аминокислоты важны, поскольку ваше тело не может вырабатывать их, используя другие, и поэтому вы должны получать их с пищей.

Природные источники белка, такие как яйца, курица и говядина, содержат эти незаменимые аминокислоты. Когда вы погружаетесь в такие белки, ваше тело расщепляет их на важные аминокислотные пептиды, готовые служить вам. Эти аминокислоты затем используются по всему телу для таких вещей, как наращивание мышц и регулирование вашей иммунной системы.Аминокислоты обладают множеством дополнительных преимуществ:

Улучшение настроения и сна —

Аминокислоты, как доказано, способствуют выработке серотонина, нейромедиатора, связанного с настроением (счастье / депрессия), и помогают в достижении быстрого сна (быстрого движения глаз).

Повышение эффективности упражнений

Аминокислоты помогают снизить усталость и помогают восстановлению мышц сразу после тренировки. С другой стороны, они предотвращают потерю мышечной массы и помогают сохранить мышечную массу тела.

Стимулирует сжигание жира

Правильное количество аминокислот поможет вам избавиться от нездорового жира. К счастью, сывороточный протеин, к счастью, содержит все эти встречающиеся в природе аминокислоты, подтверждающие это утверждение. Сыворотка Grassfed (сыворотка, полученная от коров на растительной диете) обычно содержит на 20% больше BCAA, чем сывороточный белок, полученный от крупного рогатого скота на зерновой или органической зерновой диете.

В общем, полный набор незаменимых аминокислот естественным образом присутствует как в форме концентрата сывороточного протеина, так и в форме изолята сывороточного протеина.

Является ли сывороточный протеин побочным продуктом производства сыра?

Может быть, но когда. Молекулярная структура и питательные свойства сывороточного протеина могут сохраняться независимо от процесса экстракции из молока. Использование 100% надоев животного служит невероятным интересам для баланса природы; Таким образом, нам нравится использовать его на 100%, независимо от того, какой из молочных продуктов.

Независимо от того, извлекается ли сывороточный белок из пастеризованного молока механическими средствами (центрифужная технология) или с помощью естественных ферментов для производства сыра, сыворотка имеет одинаковый потенциал денатурирования.Некоторые бренды травяной сыворотки зависят исключительно от их способности направлять потребителей в отношении прагматических выводов о «натуральной сыворотке», подчеркивая, насколько механически извлеченная сыворотка непосредственно из молока имеет преимущества перед традиционными методами в отношении уровня денатурации.

Это не только ложная логика, но и противоположный случай гораздо более устойчив и отражает реальность. Если посмотреть на все детали, начиная с качества молока, выбранного для процесса (не сорт сыра или йогурта), и просто сосредоточив внимание на непреднамеренном удалении питательных веществ, вызванном естественным методом фильтрации, дело становится более чем очевидным.

Чтобы развеять эту идею, ознакомьтесь с маркетинговыми терминами «Неденатурированный и неденатурированный» в нашем блоге. Однако на данный момент « Native Whey» — это просто не очень умный маркетинговый ход, предлагающий нулевые преимущества и предназначенный для того, чтобы отделить вас от ваших денег.

Знаете ли вы, что — Молоко состоит на 86,5% воды, 4,8% лактозы (молочного сахара), 4,5% жира, 0,7% витаминов и минералов и 3,5% белка. Из этого белка 80% состоит из различных белков казеина, а остальные 20% — из сыворотки.

Лучше ли порошок сывороточного протеина, чем казеин?

Сывороточный протеин не лучше и не хуже казеина, он другой. Казеин и сыворотка имеют несколько разные аминокислотные профили. Тем не менее, основное отличие состоит в том, что сыворотка менее липкая с механической точки зрения, поэтому она широко применяется в пищевой и медицинской промышленности.

Сывороточный протеин более популярен, чем казеин, в основном из-за того, что он намного дешевле. Когда поставщик белка извлекает казеин из молока, способность производить творог (жир внутри казеиновой оболочки) теряется.

Процесс производства сыра во многом зависит от казеиновых белков, которые удерживают вместе жировые шарики во время коагуляции. Таким образом, без адгезионных свойств, которые казеин обычно привносит в уравнение, не может быть творога.

Сыворотка, однако, чаще всего производится вместе с сыром, так что изагер может продавать сыворотку, не влияя на его бизнес по производству хлеба с маслом (каламбур), сыра и масла. Сыворотка, по сути, позволяет рассчитывать на весь надой, тогда как при экстракции казеина происходит много отходов.

Организм усваивает сыворотку легче (от момента попадания внутрь до кровотока, в который поступают аминокислоты), чем казеин, и без ощущения вздутия живота; это связано с естественной липкостью казеина.

Его склонность к образованию клеевых глобул продлевает путь казеина, чтобы механически пройти через желудок в кишечник для всасывания. Порошки казеинового протеина могут дольше вызывать чувство сытости (некоторые скажут, что это ощущение похоже на «вздутие живота»), и их чаще используют и продают как средство для подавления аппетита, чем в порошке сывороточного протеина.

Диетологи и диетологи часто называют казеин «медленно перевариваемым» белком. На самом деле, как только белок (сыворотка или казеин) достигает кишечника, организм переваривает сыворотку и казеин примерно с одинаковой скоростью, аналогичным образом наполняя кровоток аминокислотами. Называя сыворотку «быстрой», а казеин «медленной», индустрия гораздо легче продвигает и то и другое, поэтому этикетки прижились!

Сывороточный протеин по сравнению с гороховым протеином

Только недавно гороховый белок стал считаться автономным «полноценным» белком.

Хотя белок гороха содержит все девять незаменимых аминокислот, ключом к тому, чтобы считаться «полноценным», является наличие значительного количества всех EAA, которые могут принести пользу организму.

Pea Protein не содержит сопоставимого количества лейцина, одной из наиболее важных аминокислот с разветвленной цепью, ответственных за восстановление и рост мышечной ткани.

Поскольку рынок горохового протеина продолжает расти, мы ожидаем, что дезинформация будет расти вместе с ним. Несмотря на то, что существует общепризнанный недостаток питательной способности горохового протеина, «полная» ошибка протеина будет продолжать распространяться поставщиками горохового протеина.

Большинство диетологов и энтузиастов горохового протеина понимают необходимость дополнить потребление горохового протеина другими протеиновыми профилями, содержащими аминокислоту лейцин.

Когда порошковый сывороточный протеин стал популярным?

Порошки сывороточного протеина стали бешено популярными с появлением легенды бодибилдинга Арнольда Шварценеггера, маркетинг сывороточного протеина с использованием телосложения Арнольда был легкой задачей. Узнав, что производители сыра, которые исторически платили за услуги по утилизации сыворотки, теперь могут монетизировать ту же потребность в утилизации, индустрия сывороточного протеина и пищевых добавок в целом резко выросла до сегодняшнего уровня.

Как производится сывороточный протеин?

Во время начальных процессов производства сыра в молоко добавляются специальные ферменты (называемые сычужным ферментом) в сочетании с приложенным теплом, что приводит к загустению казеина в молоке или его переходу в твердое состояние.

Протеаза (химозиновый фермент) сычужного фермента разрушает поверхностный казеин на мицеллах, что в корне разрушает эмульсию жира и воды в молоке. Затем процесс «коагуляции» заставляет белки казеина агрегировать вместе, задерживая молекулы жира и воды в развивающихся твердых веществах (твороге).Дальнейшая обработка творога помогает удалить больше воды и сжать творог, чтобы сформировать твердый сыр.

В точке, где весь творог принял твердую форму, остаются взвешенные в жидкости шарики казеина и жира. Это жидкое жидкое вещество — сывороточный протеин в водном растворе.

Исторически этот раствор сыворотки и воды сливали и выбрасывали как отходы, оставляя оставшийся казеин и жирный творог, чтобы продолжить процесс, чтобы превратить его в другие молочные продукты, такие как сыр.

Теперь производители сыра, которые платили за услуги по утилизации сыворотки, могут монетизировать их, поставляя сывороточный протеин индустрии пищевых добавок.

Что такое концентрат сывороточного протеина?

Во время обработки жидкой сыворотки требуется несколько шагов для увеличения содержания белка. Как только сыворотка достигнет 80% белка, ее можно высушить для получения порошка концентрата сывороточного белка (WPC). Концентрат сыворотки состоит из 80% белка и 20% жира и сахара (углеводов, лактозы).

Концентрат содержит больше калорий и имеет тенденцию быть более сладким из-за простого сахара (лактозы), который остается после обработки. Лактоза также может быть причиной раздражения желудка у тех, кто может иметь непереносимость лактозы или справляться с синдромом раздраженного кишечника или другими формами расстройства раздраженного кишечника.

Концентрат сывороточного протеина, как правило, дешевле, чем производство изолята сывороточного протеина. Однако по большей части это приводит к более значительной марже прибыли для брендов, поскольку продукты WPC, как правило, больше соответствуют ценообразованию продуктов WPI, в некотором смысле преследуя тех потребителей, которые не осознают разницу.

Подробнее: Объяснение побочных эффектов сывороточного протеина

Что такое молочный сахар?

Как упоминалось выше, молоко содержит примерно 4,8% углеводов. Хотя распространено мнение, что часть молока, содержащая углеводные макроэлементы, является лактозой, на самом деле эта часть молока представляет собой общий молочный сахар, а не только лактозу.

Молочный сахар состоит в основном из лактозы; однако он также состоит из моносахаридов и олигосахаридов.В отличие от лактозы, эти другие простые сахара уже находятся в форме, которая очень легко усваивается.

Что такое изолят сывороточного протеина? Изолят сывороточного протеина

(WPI) проходит ту же первоначальную обработку, что и WPC; однако, чтобы изолировать белок до более высоких концентраций, чем типичный WPC, WPI направляется через дополнительные петли фильтрации, которые дополнительно удаляют лактозу, жир и нежелательные минералы.

Из-за дополнительного времени, затрачиваемого на процесс холодной микрофильтрации, изолят сывороточного протеина дает более высокую плотность белка, чем сывороточные концентраты, на 10-15%.WPI также считается намного более чистым (с меньшим количеством нежелательных минералов), чем WPC. Эта фильтрация особенно важна, если есть проблемы с тяжелыми металлами, что является распространенной и опасной проблемой, когда дело доходит до CAFO (концентрированное кормление животных) в Соединенных Штатах. В AGN Roots мы призываем все наше сообщество искать в Google бренды сывороточного протеина, заявляющие об их происхождении в США, на предмет нарушений Prop 65. Мы искренне благодарим штат Калифорния за столь строгий подход к устранению недостатков, предусмотренных DHSEA (Закон об образовании диетических добавок для здоровья — 1994).

В результате нескольких циклов фильтрации получается гораздо более чистый белок, WPI содержит меньше жира, меньше тяжелых металлов и меньше углеводов на порцию, чем WPC. Эта дополнительная фильтрация дает по объему протеиновый порошок изолята сыворотки, который в среднем составляет от 90% до 95% протеина. Знаете ли вы, что для того, чтобы называться WPC, концентрация белка, отсеченная по весу, составляет всего 35%?

Подробнее: Объяснение CAFO
Подробнее: Холодная обработка, холодная фильтрация и холодный пресс

Изолят сывороточного протеина vs. Концентрат

Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина производятся из одного продукта — сывороточного протеина. Их отличия заключаются только в последнем этапе обработки (холодная фильтрация), который влияет на итоговые пропорции макроэлементов жиров и углеводов.

Если вы делаете протеиновый коктейль и вам нужно 25 граммов настоящего протеина, это означает, что вам потребуется больше порошка WPC, чем порошка WPI. Дополнительный объем порошка, необходимый для получения желаемых 25 граммов белка для WPC, также приведет к увеличению количества жиров и углеводов (сахара).

Таким образом, если вы взяли по одной мерной ложке каждой белковой формы, WPI будет содержать больше белка и меньше жиров и сахара, чем эквивалентная мерная ложка (тот же объем) WPC.

Преимущества изолята и концентрата сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина имеют идентичные преимущества друг перед другом. Все положительные свойства белков и аминокислот присущи обоим.

В частности, было доказано, что сывороточный протеин в форме концентрата и изолята помогает людям наращивать мышечную массу.Диетологи обычно рекомендуют потреблять белок и аминокислоты из высококачественных источников пищи — яйца, молочные продукты и птица возглавляют список.

В настоящее время вы можете найти всевозможные творческие способы и источники, чтобы гарантировать, что вы обеспечиваете свое тело достаточным потреблением незаменимых аминокислот. Для получения дополнительной информации об инновационных приложениях для вашего рациона сывороточного протеина, пожалуйста, посетите Лучшие рецепты сывороточного протеина, выращенного на травах.

Поскольку и изолят, и концентрат имеют очень высокий уровень белка, вы можете ожидать аналогичных результатов при приеме любого из них.Чтобы получить такое же количество грамма протеина на грамм WPC по отношению к WPI, WPC может увеличить ваши жировые и углеводные макросы до неприемлемого уровня.

Где изолят сывороточного протеина позволяет увеличить протеиновые макросы без обязательного добавления жиров и лактозы, характерных для концентратов сывороточного протеина. Одна из причин, почему изолят сывороточного протеина стал популярнее по сравнению с сывороткой в ​​виде концентрата за последние годы; прием WPI обеспечивает больший контроль и благоприятен для диет с низким содержанием жиров и сахара.

Совет по покупке сывороточного протеина : Внимательное отношение к ингредиентам может сослужить вам хорошую службу и позволит сделать более надежный выбор. Многие протеиновые порошки содержат как изолят сыворотки, так и концентрат сыворотки или даже сухое молоко. Иногда комбинация этих известных ингредиентов находится в скобках после слова «Protein-Blend».

Мы рекомендуем избегать любых смесей, когда дело касается протеиновых добавок. Эти бренды, как правило, в значительной степени склоняются к более дешевым ингредиентам, смело продавая высококачественные ингредиенты.

Способствует росту мышц

Все белки в нужных количествах могут способствовать росту мышц. Коровье молоко существует специально для того, чтобы вырастить из теленка взрослую корову за несколько месяцев; таким образом, его цель — быстро наращивать мышцы и другие мягкие ткани. Исследования показали, что, сочетая силовые тренировки с широким спектром белков, обычно следует наращивание мышечной массы.

Сыворотка естественным образом стимулирует синтез мышечного протеина благодаря высокому содержанию лейцина.Высокая концентрация лейцина — причина того, почему сывороточный протеин так популярен среди спортсменов по сравнению, например, с гороховым протеином, который практически не содержит лейцина в своем аминокислотном профиле. Если вы решите заниматься силовыми тренировками с отягощениями, вы увидите реальный эффект сыворотки для наращивания мышечной массы с течением времени при правильной диете (сбалансированной) и образе жизни (сон).

Понижает артериальное давление

Исследования неизменно показывают способность сывороточного протеина снижать гипертонию. Снижение гипертонии может быть прямым результатом сочетания естественного наращивания мышечной массы с сывороткой и упражнениями.Физические упражнения и здоровое питание естественным образом уменьшат стресс и гипертонию в целом.

В результате такой здоровый образ жизни снижает стресс и напряжение и снижает риск сердечных заболеваний.

Ускорение потери веса Независимо от того, используете ли вы сывороточный изолят или концентрат, это отличный заменитель еды. Больше белка в вашем рационе естественным образом подавит аппетит, что приведет к снижению калорийности. Вы будете чаще сытаться и меньше есть, что будет способствовать достижению цели по снижению веса без бремени сознательных усилий.


Сывороточный протеин также помогает сжигать жир естественным путем. Больше белка в вашем рационе поможет увеличить долю мышц вместо других тканей вокруг скелетного каркаса (приятный способ описания жира). Дело в том, что движение мышц требует калорий. Чем больше у вас мышц, тем больше требуется для повседневной работы и тем больше калорий вы сжигаете естественным путем, восстанавливая и обслуживая эти мышцы.

Снижает воспаление

В высоких дозах сыворотка также снижает уровень известного показателя воспаления в крови, который называется С-реактивный белок.»Во время силовых тренировок и сознательного разрушения мышечных тканей с целью получить более сильную накачку, чем раньше, ваше тело начинает опухать в результате воспаления.

Воспаление необходимо и представляет собой первый шаг в процессе заживления; однако сопутствующий отек в результате сильного воспаления может быть очень контрпродуктивным и в конечном итоге препятствовать быстрому выздоровлению.

Таким образом, сывороточный протеин является прекрасным средством восстановления после тренировки.Сывороточный протеин очень быстро усваивается организмом и признается ценным питанием, и независимо от его формы, WPC или WPI, он уменьшает краткосрочное воспаление, что будет способствовать вашему выздоровлению!

Различия между WPC и WPI —

Разница между формами сывороточного протеина заключается в составе содержания протеина, поскольку он относится к общему весу порошка. Изоляты сыворотки содержат самую высокую концентрацию чистого белка и могут быть достаточно чистыми, чтобы полностью не содержать лактозы, углеводов (сахаров), жиров и холестерина.

Концентрат и изолят сывороточного белка, хотя и полученный из одного и того же молока, будут подвергаться несколько разным методам обработки, что приводит к разнице в концентрации белка.

Содержит ли изолят сывороточного протеина больше протеина?

Да. Изолят сывороточного протеина содержит больше протеина на единицу объема, чем концентрат сывороточного протеина. Он на 90 процентов состоит из белка по весу, так как прошел дополнительную фильтрацию для достижения оптимального уровня чистоты.

90% — это минимальная доходность, которую можно назвать WPI. Концентрат сыворотки будет содержать до 80 процентов, но всего лишь 5 процентов веса белка. Концентрат сыворотки используется во всех отраслях промышленности, начиная от типичных закусок, шоколада, сухих завтраков и готовых коктейлей до более очищенных продуктов детского питания с асептической начинкой и концентратов животного происхождения.

Пользователи будут разными в зависимости от чистоты изолята белка. Поскольку изолят сывороточного протеина имеет более чистый уровень белка, ученые чаще всего используют его в исследованиях на людях.Кроме того, из-за его чистоты профессиональные спортсмены и бодибилдеры часто используют изолят сывороточного протеина. Изолят также содержит меньше примесей, поэтому те, у кого аллергия или чувствительность к этим жирам или лактозе, предпочтут изолят, а не концентрат.

Вкус тоже разный. Изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус. Он проходит более строгий процесс фильтрации и поэтому имеет более шелковистый вкус и текстуру, чем концентрат. Концентрат может быть слаще от природы из-за того, что в его составе присутствует простой сахар (лактоза).

Изоляты обычно требуют меньшего количества эмульгирования (подсолнечный или соевый лецитин) из-за отсутствия жира (растворимого в масле) в порошке.

Pro Tip — Мы рекомендуем всегда использовать натуральный эмульгатор, такой как лецитин подсолнечника, для восстановления ваших порошкообразных протеиновых добавок в воде. Механическое измельчение (с помощью блендера) порошка сывороточного протеина в раствор с водой заставляет воздух (неполяризованный) проникать в 3-й и 4-й структурные связи белка, ослабляя и разрушая их.Пена — верный признак того, что вы денатурировали протеиновый порошок из-за слишком интенсивного перемешивания. При использовании молекулярного раствора, такого как лецитин, не требуется принудительная подгонка, чтобы получить однородную смесь воды и сыворотки. Узнайте больше, посетив наш блог о подсолнечном лецитине.

Содержит ли концентрат сывороточного протеина больше жира?

Поскольку концентрат сывороточного белка тратит меньше времени на процесс фильтрации, он имеет более высокий уровень углеводов (лактоза — сахар) и жира, чем изолят сывороточного белка.Этот факт может быть полезен для людей, которые хотели бы достичь своих макро-целей по жиру и углеводам в рамках потребления сывороточного протеина.

Если у вас дефицит питательных веществ, возможно, из-за химиотерапии или просто плохого пищеварения, концентрат сывороточного протеина также может принести пользу, хотя и тяжелее для желудка из-за лактозы.

Почему изолят сывороточного протеина стоит дороже?

Хотя WPC является высококачественным белком, он имеет и должен стоить дешевле, чем изолят сывороточного белка.Когда дело доходит до протеиновых порошков, аминокислоты (белок) составляют большую часть затрат производителя, в то время как другие макроэлементы и микронутриенты (минералы) считаются незначительными.

Производство концентрата сывороточного протеина

обходится дешевле, чем изолят сывороточного протеина, потому что он содержит меньше протеина, и, если вы заметили, все протеиновые добавки в тубах продаются по весу, а не по общему количеству протеина в граммах. Сывороточный протеин обычно продается в пакетиках или банках за фунт или килограмм.Если вы сравните один фунт WPC с WPI грамм на грамм, вы обнаружите меньше общего белка в граммах в WPC; Таким образом, вы покупаете меньше протеина и должны (это справедливо) платить за него меньше.

Изолят белка

не только содержит больше белка, чем та же емкость, заполненная WPC, но и проводит больше времени на перерабатывающей установке, перерабатывая микрофильтры, в результате чего получается легкий, пушистый, плотный протеиновый порошок с эффективностью 90-95%. Таким образом, производство изолята сывороточного протеина обходится дороже, чем концентрата сывороточного протеина, потому что вы получаете больше граммов протеина на упаковку, а изготовителю требуется больше времени на подготовку.

Содержит ли сладкий концентрат сывороточного протеина больше сахара?

WPC, естественно, слаще, чем WPI; Это связано с количеством сахара в WPC по сравнению с WPI. Официальное название лактозы — «дисахарид». Это сахар, состоящий из галактозы и глюкозы, который содержится в молоке в концентрации от 2 до 8%.

Несмотря на меньшее содержание сахара, изолят сывороточного протеина имеет более мягкий вкус, поскольку он проходит более строгий процесс фильтрации. Хотя концентрат сывороточного протеина может иметь меловую текстуру, многие потребители сообщают, что он вкуснее из-за содержания в нем жира и лактозы (сахара).

Лактоза обладает очень легким натуральным сладким вкусом. Тем не менее, более высокий уровень жира и сахара часто остается незамеченным из-за склонности брендов сочетать большинство предложений с приятными, хотя и резкими ароматическими системами, такими как шоколад с арахисовым маслом или шоколадная крошка с мятой.

Эти ароматические системы имеют тенденцию маскировать концентраты сывороточного протеина более низкого качества, обеспечивая при этом больше того, в чем потребители не нуждаются с точки зрения высококачественного питания.

Что лучше изолят сывороточного протеина?

Ответ на этот вопрос зависит от предпочтений потребителей и целей питания.При принятии решения учитывайте следующее:

Цена —

Помните, концентрат сывороточного протеина должен стоить на фунт дешевле. Хотя часто вы увидите, что концентрат продается с наценкой из-за высокого спроса.

Замена еды —

Концентрат удерживает углеводы (лактозу, сахар) и жиры, которые могут вам понадобиться как часть ежедневного подсчета макроэлементов. Изолированная сыворотка позволит вам получать более полезные жиры и сахар из других продуктов, таких как авокадо или суперпродукты.

Похудение —

Если вы следите за общим количеством калорий, изоляция — лучший выбор. В среднем концентрат сывороточного протеина будет содержать минимум на 20-30 калорий больше из-за содержания жира и сахара.

Чувствительный желудок —

Если у вас чувствительный кишечник или нёбо, и вы не можете переварить концентрат с более плотной консистенцией или натуральную лактозу, тогда изолят — ваш лучший выбор. Лактоза в WPC является распространенным источником раздражения кишечника, ответственного за воспаление различных симптомов ВЗК (раздраженного кишечника).

Прирост веса и масса здания —

Если вас считают «хард-гейнером» и вам от 16 до 22 лет, высокий метаболизм невероятно трудно преодолеть, независимо от того, какую форму сывороточного протеина вы выберете. Секрет в том, чтобы есть как можно больше, как можно чаще и как можно более здоровую пищу (высококачественные продукты). Мы упоминаем об этом, потому что разница в калориях между WPC и WPI незначительна, когда речь идет о желании набрать вес в течение сезона набора массы.

Мы рекомендуем смешивать сыворотку AGN Roots Grass Fed Whey с порошком овса и ячменя для получения максимально чистого смузи для набора веса!

Сыворотка травяного откорма всегда лучше!

Вам не нужно усердно искать, чтобы найти самый качественный изолят травяного откорма на планете. Вы уже здесь. Чтобы попробовать, используйте код: GRASSFED при оформлении заказа и подпишитесь на обзор в Google! Спасибо.

Хотя мы только обсудили существенные различия между WPC и WPI, есть масса нюансов, которые делают сыворотку из травяного откорма гораздо лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.В AGN Roots мы делаем только одно: мы производим сыворотку из лучших трав и правильно получаем ее.

Мы верим, что счастливые коровы, выращенные в условиях наилучшего травяного откорма фермерами, преданными своему благополучию, производят наиболее богатую питательными веществами сыворотку из доступных на травяном откорме.

Что можно приготовить из порошка сывороточного протеина?

Whey Protein Shake — для простой, не ароматизированной или несладкой сыворотки (часто называемой голой или сырой сывороткой) требуется только вода. Если вы посмотрите на заднюю часть контейнера для сыворотки, пакетика, тубы, в инструкциях будет указано количество воды и белка, которое нужно положить в шейкер, и где найти отличные рецепты.

Если вы хотите усилить вкус, попробуйте приготовить смузи.

Креативные рецепты смузи помогут вам придумать способ улучшить вкус сыворотки и получить максимальное количество питательных веществ.

Каковы общие побочные эффекты приема порошка сывороточного протеина?

Хотя сывороточный протеин широко признан безопасным и здоровым источником важнейших питательных веществ, у меня, как и у всего, есть некоторые недостатки. Наиболее частые побочные эффекты, с которыми сталкиваются потребители сывороточного протеина, состоят в следующем и связаны с пищеварением:

  • Головная боль
  • Вздутие живота
  • Тошнота
  • Жажда
  • Подавление аппетита
  • Газ и диарея
  • Запор (обычно связанный с непереносимостью лактозы)

Как обсуждалось ранее, WPC, естественно, будет содержать повышенный уровень лактозы (углевод — простой сахар), который, в зависимости от степени непереносимости вашего организма, обычно является причиной большинства расстройств желудка при употреблении сывороточного протеина.

Говорят, что во всем мире лактоза оказывает различное негативное воздействие на целых трех человек из четырех — 75%. AGN Roots — это изолят, выращиваемый на траве, с почти нулевым содержанием лактозы на порцию. В случае, если наш продукт не согласен с вами, другое соображение может быть таким же простым, как аллергия на сывороточный белок.

Дайте дорогу сыворотке

В войне изолята сывороточного протеина с концентратом вы быстро увидите преимущества обоих. В конечном счете, лучший выбор для потребителя зависит от его целей в области фитнеса и питания.

Несмотря на выбранный вами путь, мы настоятельно рекомендуем выбирать порошок сывороточного протеина Grass Fed. Хотя мы обсуждали только существенные различия между WPC и WPI, есть масса нюансов, которые делают сыворотку, выращенную на травах, намного лучше для общего питания, чем любой другой готовый к употреблению протеиновый порошок.

В AGN Roots мы производим лучшую травяную сыворотку, полученную из правильных источников! Мы считаем, что счастливые коровы, выращенные в условиях наилучшего травяного откорма фермерами, которые заботятся о своем благополучии, производят самую богатую питательными веществами сыворотку, полученную на травяном откорме.

Для получения дополнительной информации об изоляте сывороточного протеина AGN Roots Grass-Fed, пожалуйста, свяжитесь с нами или оставьте комментарий ниже!
Свяжитесь с нами.

Список литературы
Scrimshaw, N S, and E. B. Murray. «Приемлемость молока и молочных продуктов среди населения с высокой распространенностью непереносимости лактозы».
Американский журнал клинического питания vol. 48,4 Дополнение (1988): 1079-159. DOI: 10.1093 / ajcn / 48.4.1142

Как выбрать протеиновый порошок: быстрое и простое руководство

Протеиновые порошки известны своей способностью наращивать мышцы и послетренировочными коктейлями.Но белок — это важное питательное вещество, которое полезно не только для бицепсов. Фактически, белок является строительным материалом почти для каждой ткани вашего тела, включая кости, мышцы, кожу и хрящи. Вам также нужен белок, чтобы вырабатывать гормоны и ферменты. Неудивительно, что белок — такая горячая тема для здоровья и хорошего самочувствия, особенно когда речь идет о поддержке восстановления после занятий в тренажерном зале.

Но учитывая, что полки супермаркетов наводнили протеиновые порошки, выбор правильного может сбивать с толку.Независимо от того, является ли ваша цель похуданием, поддержкой суставов или просто поиском вкусной замены еды, в этой статье рассматриваются некоторые из самых популярных протеиновых порошков и рассказывается, как выбрать правильную добавку для ваших целей.

Из этой статьи вы узнаете о:

Растительный белок

На рынке представлены сотни белков растительного происхождения, поэтому поиск подходящего является ключевым моментом. Протеиновый порошок Natural Force Plant Protein Powder содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для наращивания мышечной массы, восстановления после интенсивных тренировок и поддержки почти всех систем вашего тела.

Большинству веганов и вегетарианцев сложно получить полный спектр аминокислот в одном месте, поэтому это идеальный белок, если вы избегаете продуктов животного происхождения. Комбинация семян подсолнечника, горохового протеина и семян тыквы предлагает полные 20 граммов протеина в одной мерной ложке плюс BCAA.

Но растительный белок предназначен не только для веганов. Это также отличное дополнение к вашему арсеналу протеинового порошка, если вы привыкли к сыворотке. Меняйте свои протеиновые порошки на множество питательных веществ из разных источников.

Я выбрал растительный белок, потому что мое тело лучше реагирует на него, и это простой способ увеличить количество белка, когда у меня нет времени на приготовление еды. Когда я ищу белки, я ищу органические и комбинацию растительных источников. Когда я выбираю аромат, я предпочитаю ваниль, он мне кажется более универсальным. — ГБ Эрнандес, @gb_hernandez

Купить сейчас!

Концентрат сывороточного протеина

Пожалуй, наиболее изученный и наиболее используемый протеиновый порошок на рынке, сыворотка — это порошок, полученный из коровьего молока, с полным набором незаменимых и заменимых аминокислот, включая аминокислоты с разветвленной цепью для наращивания мышц (BCAA).

Концентрат сывороточного протеина — это жидкая часть молока, которая отделяется от творога в процессе производства сыра. Он очень богат белком и содержит немного жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Отлично подходит для похудания и наращивания мышечной массы. Поскольку он помогает снизить тягу к еде и укрепить иммунную систему, он идеально подходит в качестве замены еды, которую можно использовать в любое время дня. Выбирая концентрат сыворотки, убедитесь, что он органический и получен от выпасаемых травой коров.

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина фильтруется даже дальше, чем концентрат сывороточного протеина, чтобы удалить почти все следы лактозы, жиров, углеводов и холестерина. Это делает его лучшим выбором, если вы страдаете аллергией на молочные продукты или повышенной чувствительностью.

Он также содержит больше белка и BCAA, что делает его идеальным для спортсменов и бодибилдеров, стремящихся нарастить мышцы и / или набрать вес. Все изоляты сывороточного протеина должны содержать не менее 90% протеина. Каждая мерная ложка изолята сывороточного протеина Natural Force Organic содержит 20 граммов чистого протеина, 4. 5 г BCAA, 0 г жира и менее 1 г сахара.

Это идеальный протеин, если вы хотите повысить силу, восстановить силы или сохранить стройный вид.

Почему важны органические вещества

Независимо от ваших целей, органический продукт всегда лучший выбор. Вот несколько из основных преимуществ выбора порошка органического протеина перед традиционной альтернативой:
  1. Не содержит пестицидов, антибиотиков и гормонов. Неорганические добавки могут содержать пестициды, антибиотики и синтетические гормоны, которые могут нанести вред вашему организму.Чтобы узнать больше об этом важном различии, ознакомьтесь с этой статьей.
  2. Более высокая пищевая ценность. Животные, которые питаются и живут в соответствии со своими генами, содержат больше питательных веществ, антиоксидантов и полезных жиров, таких как конъюгированная линолевая кислота (CLA) и жирные кислоты омега-3. Выбирая органические продукты, вы пожинаете эти преимущества!
  3. Ответственный подбор поставщиков . Чтобы получить право на сертификацию органической продукции, фермер должен практиковать хорошее землепользование, сохранение плодородия почвы и защиту качества воды и воздуха.Таким образом, выбор органических продуктов означает не только заботу о себе; вы также заботитесь о планете.

Выбор идеального протеина (или протеинов!) Для вашего тела поможет вам достичь ваших целей по снижению веса, увеличению мышечной массы, увеличению веса и / или увеличению мышечной массы или просто предоставит вам лучшую замену еды в напряженные дни.

У вас есть любимый протеиновый порошок? Давайте узнаем об этом в комментариях ниже!

(Хотите получать подобные статьи по электронной почте? Вот подписка)

Plant vs.Сывороточный протеин — что выбрать

При покупке протеиновых коктейлей количество доступных протеинов может быть огромным.

Сыворотка, казеин, соя, тыква, горох, конопля, рис и этот список можно продолжить. Как узнать, какой протеин в порошке лучше всего подходит для вашего тела? Для начала рассмотрим два самых популярных и быстрорастущих варианта: растительный и сывороточный. Когда-то рынок протеиновых добавок был универсальным, но теперь у нас есть безграничные возможности по цене, качеству, вкусу и питанию.Мы разберем его для вас, чтобы вы могли дать своему телу только то, что ему нужно.

хотя существуют тысячи порошкообразных протеинов и готовых к употреблению протеинов, два наиболее распространенных на рынке — это сывороточный протеин и растительный протеин.

Выбирая то, что подходит вашему телу, вы должны знать, что в них есть и что они могут для вас сделать. Затем вы можете сделать окончательный выбор по наиболее популярным критериям цены и вкуса.

Сыворотка кажется простой. Его протеин получают из козьего или коровьего молока.Это полноценный белок, то есть он дает вашему организму все девять незаменимых аминокислот, которые он не может вырабатывать самостоятельно. Он предлагает чрезвычайно высокие дозы белка в одном коктейле, и вы можете найти недорогие бренды. К сожалению, такая простота есть только на этикетке.

Растительный белок может показаться сложным. Белок можно извлечь из сотен различных овощей, орехов и семян. Ни один растительный источник не может обеспечить все девять незаменимых аминокислот, поэтому для получения полноценного белка вам понадобится бренд, в котором есть несколько различных растительных белков.Количество белка в каждом коктейле редко превышает 20 граммов, а для высококачественного коктейля это может быть немного дороже.

Так зачем вообще беспокоиться о растительном белке? Потому что в нем есть кое-что, чего нет в сыворотке, и они имеют большое значение.

Во-первых, слон в пресловутой комнате современного общества, пищеварение. Мы живем в то время, когда аллергия и пищевая чувствительность достигают уровня эпидемии. От незначительных разногласий, таких как газы и вздутие живота, до сильной боли и возможной смерти — все эти вопросы не до смеха.Когда дело доходит до традиционных форм протеиновых добавок, стандарты полны триггеров. Более половины из восьми основных аллергенов в мире составляют стандартную белковую основу: молоко, яйца, соя и пшеница, а также рыба, моллюски, арахис и древесные орехи. Когда вы пьете что-то каждый день, а иногда и более одного раза, очень важно, чтобы ваше тело принимало это без жалоб.

растительные протеины, не содержащие орехов, сои и пшеницы, являются идеальным протеином до и после тренировки для всех, у кого есть пищеварительная чувствительность, или для тех, кто хочет от нее защититься.

Сыворотка может вас не беспокоить, но она наполнена лактозой, которая расщепляется в вашем организме ферментом лактазой. С возрастом наш организм вырабатывает меньше лактазы, а это означает, что то, что вас не беспокоит сейчас, может сильно повлиять на вас позже.

Далее следует распространенный аргумент, выдвинутый многими бодибилдерами, имеющими чистейший белок, — полноценен только животный белок. Они правы. Ни одно единственное растение не может дать вам все девять незаменимых аминокислот для наращивания мышц, восстановления и выносливости. Вот почему любой растительный белок, имеющий свою цену, представляет собой смесь нескольких овощей, орехов и семян, обеспечивающих наличие всех девяти аминокислот в нужных количествах. Чаще всего используются горох и коричневый рис, которые содержат рекомендуемые уровни лизина и метионина, но семена тыквы и чиа также богаты метионином, а квиноа и черная фасоль также богаты лизином. Когда вы покупаете растительный белок, обратите внимание на этикетку, на которой представлены различные ингредиенты, такие как OWYN с горохом, тыквой и белком чиа.

Еще одна причина, по которой растительный белок намного превосходит его, — это его питательная плотность. Сыворотка может содержать кальций и несколько витаминов группы В, но она бледнеет по сравнению с содержанием питательных веществ в растениях.Посмотрим правде в глаза, большинство из нас не едят рекомендуемое количество фруктов и овощей в наш день. Вы можете быть тем, кто покупает протеиновый порошок и зеленый пищевой порошок. Смешать — вероятно, ужасная идея, поэтому теперь вам нужно не забыть смешать два коктейля и купить два продукта. С растительным белком вы увеличиваете свой белок и дневную норму растительной пищи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *