Простые торты для начинающих: Простой и быстрый торт пошаговый рецепт с фото на сайте академии Dr Oetker

Содержание

Простые рецепты тортов для начинающих без выпечки

Фото: UGC

Чтобы насладиться вкусным десертом или приготовить лакомство к приходу гостей, не обязательно весь день месить тесто и печь коржи. Достаточно знать простые рецепты тортов для начинающих. Изделия без выпечки легки в приготовлении и не отягощают организм.

Готовы удивить себя и гостей? Ниже представлены простые рецепты тортов.

Торт с шоколадом и бананом

Фото: ok.ru: UGC

Тонкий корж и нежное суфле сверху — это невероятное сочетание. Мягкая прослойка тает во рту, а главное — легкий торт не требует выпекания.

Вот что понадобится для коржа десерта:

  • печенье — 200 г;
  • масло сливочное — 100 г.

Чтобы приготовить начинку, возьмите:

  • банан — 3 шт.;
  • сметану — 400 мл;
  • молоко — 100 мл;
  • сахарную пудру — 6 ст. л.;
  • черный шоколад — 80 г;
  • желатин — 10 г.

Быстрый торт — прекрасная альтернатива привычной выпечке. При этом продукты не поддаются термической обработке, поэтому сохраняют все полезные компоненты. На соединение ингредиентов уйдет не более 20 минут. Вот что нужно сделать:

  1. Разведите желатин в 100 мл воды. Оставьте разбухать.
  2. Измельчите печенье в крошку. Для этого используйте комбайн либо заверните печенье в пищевую пленку и растолките скалкой.
  3. Размягченное масло смешайте с крошкой до однородности.
  4. Разъемную форму застелите пергаментом. Распределите массу на дне, формируя бортики.
  5. Отправьте застывать в холодильник на полчаса.
  6. Молоко подогрейте до теплого состояния, растворите в нем желатин, добавьте шоколад, сахарную пудру, в конце влейте сметану.
  7. Очищенные бананы разрежьте пополам и распределите по коржу.
  8. Залейте все молочной массой, поставьте в холодильник.

Через три часа достаньте десерт, раскройте форму и выложите лакомство на блюдо. По желанию украсьте тертым шоколадом.

Чизкейк из творога

Фото: rerecept. ru: UGC

Любителям сытного чизкейка больше не придется затрачивать много времени и сил для приготовления. Не менее вкусный и полезный торт получится из недорогих продуктов. Чтобы сделать основу, подготовьте:

  • печенье — 250 г;
  • масло сливочное — 100 г.

Рецепт торта включает такие ингредиенты для начинки:

  • творог — 500 г;
  • сгущенку — 1 банку;
  • желатин — 10 г;
  • молоко — 2/3 ст.;
  • варенье или соус — по вкусу.

Разновидностей чизкейка не сосчитать, в каждом американском штате есть особый рецепт. Предлагаем попробовать творожные торты с легкой и мягкой начинкой. Следуйте поэтапному рецепту:

  1. Сделайте корж из измельченного печенья с маслом. Распределите по форме.
  2. Залейте желатин 2/3 ст. теплой воды.
  3. Сгущенку добавьте в творог, влейте желатин.
  4. Перебейте массу блендером до однородности.
  5. Залейте корж из печенья творожной смесью и поставьте в холодильник на три часа.

Подавайте самый вкусный торт с джемом, вареньем или соусом. Легкая текстура творожной начинки не отягощает желудок и обогащает организм полезными веществами.

Торт с фруктами и ягодами

Фото: ok.ru: UGC

Красивое блюдо разнообразит будничный стол и отлично подойдет для праздничной подачи. Друзья оценят легкие и сладкие куски торта без выпечки, где сметанное желе сочетается с сочными фруктами.

Как сделать торт с минимальными временными затратами? Подготовьте такие ингредиенты:

  • бисквит — 300 г;
  • желатин — 3 ст. л.;
  • сахар — 1 ст.;
  • сметану — 500 мл;
  • фрукты, ягоды — по вкусу.

Бисквит купите в магазине, если еще не обладаете навыками его приготовления. Можно исключить бисквит из рецепта, тогда десерт выйдет более легким, но менее питательным. Фрукты берите свежие или замороженные.

Для создания лакомства, поступите так:

  1. Желатин оставьте разбухать, залив 1/2 ст. воды. Подогрейте на водяной бане до растворения гранул.
  2. К сметане добавьте сахар, перебейте до однородности.
  3. Постепенно влейте желатин, перемешайте.
  4. Глубокую емкость покройте пищевой пленкой.
  5. Дно выложите ягодами и измельченными фруктами. Следующий слой — разломанный на куски бисквит, затем снова фрукты.
  6. Когда ингредиенты закончатся, залейте состав сметанной массой.
  7. Поставьте в холодильник на три часа.

Чтобы аккуратно достать торт из формы, поставьте емкость в горячую воду, а затем переверните на блюдо. Подавайте десерт сразу, иначе желатин начнет таять.

Читайте также: Простые рецепты тортов на день рождения

Торт «Андруты»

Фото: youtube.com: UGC

Андруты — это вафельный торт с разнообразной начинкой. Рецепт настолько прост в изготовлении, что с ним справятся даже дети. Крем для торта простой, достаточно подготовить вареную сгущенку. По желанию начинки можно чередовать с вареньем, шоколадом или заварным кремом.

Вот что нужно:

  • большие вафельные коржи — 10 шт.;
  • вареная сгущенка — 250 г;
  • сливочное масло — 200 г.

Это лакомство оценят все члены семьи. Хозяйки любят быстрые рецепты, ведь они позволяют вкусно накормить близких и оставить время для отдыха.

Как готовить вафельный торт:

  1. Размягченное масло взбейте со сгущенкой.
  2. Каждый корж смажьте тонким слоем крема.
  3. Верхнюю вафлю оставьте без покрытия и придавите прессом. Подойдет тяжелая разделочная доска.
  4. Через два часа коржи пропитаются, тогда снимите пресс и порежьте десерт на порции.

Благодаря непокрытому верхнему коржу, лакомство удобно брать руками. Подавайте с чаем или кофе — угощение тает во рту.

Зефирный торт

Фото: belok.net: UGC

Нежный и воздушный десерт прекрасно сочетается с фруктами. Несмотря на легкую текстуру, лакомство выходит сочным и в меру сладким.

Решили сделать торты домашние? Тогда подготовьте продукты:

  • зефир — 500 г;
  • киви — 8 шт.;
  • манго — 1 шт.;
  • хурму — 2 шт.;
  • творог — 450 г;
  • вишневый сироп — 100 мл;
  • сливки — 350 мл.

По желанию дополните рецепт сахаром, но учитывайте, что вишневый сироп достаточно сладок. Также ингредиенты хорошо сочетаются с орехами. Вот как готовится торт:

  1. Подготовьте начинку. Творог взбейте блендером или перетрите через сито.
  2. Добавьте сироп, сливки, перемешайте.
  3. Фрукты очистите, нарежьте кольцами.
  4. Борта разъемной формы поставьте на большое блюдо.
  5. На дно выложите половинки зефира.
  6. Сверху покройте слоем творожной массы.
  7. Уложите фрукты, затем снова слой крема и зефира.
  8. Верх торта должен состоять из творожной смеси и фруктов.

Отправьте десерт в холодильник на ночь. Порежьте на порции и подавайте к столу. Легкий освежающий торт оценят любители здорового питания, а также дети, которые не едят творог в обычном виде.

Теперь вы знаете рецепты тортов для начинающих хозяек. Простые и быстрые идеи позволяют не только вкусно накормить семью, но и сэкономить время для других занятий. Чтобы поразить гостей, не обязательно весь день проводить у плиты.

Создавайте десерты без особых усилий.

Читайте также: Вкусные торты: рецепты пошагово

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1768108-prostye-recepty-tortov-dla-nacinausih-bez-vypecki/

Шоколадный торт с какао рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадный торт с какао рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ангелина Гаврилова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов1331

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

300 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Сливочное масло

180 г

Куриное яйцо

3 штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Вареное сгущенное молоко

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Яйца смешать с сахаром, добавить растопленное остывшее сливочное масло, добавить муку, соду, разрыхлитель.

2Сварить чашку какао и добавить в тесто.

3Форму смазать маслом, влить в нее тесто, выпекать при температуре 150 градусов в течение 25–30 минут.

4Сгущенным вареным молоком смазать торт со всех сторон.

Популярные запросы:

Комментарии (23):Показать все комментарии

0

Рецепт исправлен редакцией.

ОтветитьПожаловаться

0

А вода не нужна все сухое должно быть, самый дибильный рецепт что я видела вы его сами то готовили? если бы его сгущенкой обмазали он бы разве выглядел как шоколадный?

ОтветитьПожаловаться

0

вкус не как у шоколадного торта.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт торта под мастику с фото

Выпечку, украшенную мастичным тестом, всё чаще встречаются на крупных торжествах. Тортики можно испечь и декорировать самостоятельно, это несложно и доступно всем желающим. Для начала стоит определиться с тем, какой именно торт вы будете печь. Можно приготовить бисквит или же слоеный пирог. Важно знать, что мастикой покрывают только сухой корж, если он будет пропитан кремом, то тортик безнадежно испортится, так как мастика впитает в себя крем. Давайте остановимся на приготовлении бисквита. Его рецепт достаточно легок. Десерт получится нежным, воздушным и удивительно вкусным.

 

Как же делаются торты под мастику?

 

1. Возьмите 5 яиц, смешайте их со стаканом сахара. Затем взбивайте 12 — 15 минут миксером. В рецепте этого бисквита желтки от белков не отделяются, яйца взбиваются целиком.

2. Во взбитую смесь постепенно добавьте стакан просеянной муки, постоянно помешивая тесто.

3. Теперь предстоит самый главный этап – сама выпечка. Вылейте тесто в форму, смазанную растительным маслом. Отправьте бисквит в горячую духовку, пеките 30 – 40 мин, установив температуру 170 – 180 град. При выпечке нельзя открывать духовку, так как бисквит не поднимется.

4. Готовый торт разрежьте на два коржа, промажьте середину кремом (взбейте полбанки сгущенки со 100 граммами сливочного масла). Наш тортик готов, теперь займемся мастикой, чтобы украсить его.

 

Состав мастики для торта

 

Для приготовления классической порции сахарного теста, которой можно обтянуть наш бисквит и вылепить парочку фигурок, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 90 – 100 граммов маршмеллоу
  • полкилограмма сахарной пудры
  • 2 десертных ложки воды

 

1.

Смешайте воду с маршмеллоу, растопите массу на водяной бане.

2. Высыпьте пудру, замесите упругое тесто.

3. Заверните мастику в целлофан, положите в холодное место. Через полчаса можете начинать лепить.

4. Если вам нужна цветная мастика, то возьмите небольшой кусочек готового теста, капните пару капель красителя, вымесите его до однородного оттенка.

 

Особенности работы с мастикой для тортов

 

1. Сахарное тесто – это удивительный материал. Он эластичен, упруг, лепить из него – сплошное удовольствие.

2. Лепка из мастики аналогична лепке из пластилина. Детальки можно прикрепить друг к другу, смазав место крепления небольшим количеством воды.

3. Мастика

не любит открытый воздух и влагу, поэтому избегайте этих факторов.

4. Для приготовления теста лучше использовать белые маршмеллоу и пудру самого мелкого помола, мастика выйдет идеальной по консистенции и цвету (получится белоснежное тесто).

5. Не бойтесь экспериментировать. Даже если с первого раза что-то не выйдет, не расстраивайтесь, с приобретением опыта вы будете печь и украшать торты, как профессиональный кондитер.

 

Материал рецепта с маршмеллоу подготовлен для сайта «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка»

Самые популярные торты ? — 10 рецептов и пошаговые инструкции

Любите торты, но не умеете готовить? Уверяем вас, испечь в домашних условиях настоящий «Наполеон», «Чёрный лес» или даже «Киевский» не составит труда! Мы решили собрать в статье самые популярные торты, рецепты которых будут по плечу даже начинающему кондитеру. Обещаем, у вас получится приготовить любой из 10 удивительно вкусных творений мировой кондитерской индустрии, если последуете нашим пошаговым рекомендациям.

Содержание:

Наполеон

Один из самых популярных в мире тортов имеет очень простой рецепт. История возникновения интересная: известная своей ревностью Жозефина застала Наполеона в момент, когда он флиртовал с одной из придворных дам.

Находчивый император сказал, что диктовал рецепт своего любимого десерта и назвал несколько ингредиентов. Жозефина попросила придворного кондитера испечь торт, ставший невероятно популярным и названный в честь Бонапарта.

Ингредиенты

Предлагаем вам классический рецепт торта «Наполеон». Обязательно заморозьте масло перед приготовлением, а вместо обычного уксуса возьмите винный или яблочный.

  • 450 г муки
  • 250 г сливочного масла 82.5%
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. 6% уксуса
  • 150 мл ледяной воды
  • 1 ч.л. соли без горки

 

Совет!

Не экономьте на масле и не заменяйте его маргарином. Чем качественнее продукт, тем вкуснее получится слоёное тесто.

Приготовление

  • Возьмите глубокую миску и просейте через сито муку.
  • Выньте масло из морозилки и натрите на мелкой тёрке.
  • Смешайте руками масло и муку в однородную массу.
  • В отдельную миску влейте воду, уксус, соль и яйцо, взбейте венчиком.
  • Влейте яичную смесь в муку с маслом и замесите тесто.
  • Разделите тесто на 12-15 частей и отправьте на 3 часа в морозилку.
  • Пока охлаждается заготовка для коржей, приготовьте заварной крем.
  • Разогрейте духовку до 200°С. Вынимайте шарики с тестом по одному, быстро раскатывайте как можно тоньше и выпекайте на силиконовом коврике или пергаменте 5-7 минут до золотистой корочки.
  • Когда корж готов, обрежьте его до нужного размера с помощью тарелки.
  • Смажьте коржи кремом, обязательно промажьте стороны и верх. Остатки выпеченного теста измельчите и посыпьте «Наполеон» со всех сторон.
  • Вынесите торт в прохладное место на сутки, нарежьте квадратиками и подавайте к столу.

Наполеон

Чизкейк

Многие путают один из самых популярных тортов в мире с обычной творожной запеканкой. Технология приготовления «Чизкейка» зачастую не требует выпечки – это один из самых простых десертов в мире.

История возникновения торта уходит корнями в Древнюю Грецию. Впервые десерт описал в V веке до нашей эры врач Эйгимус. Творожный десерт торжественно преподносили победителям Олимпийских игр. Чизкейки готовят во всём мире и в каждой стране рецепт отличается. Неизменной остаётся основа – взбитый до воздушного суфле творог.

Ингредиенты

Мы подготовили для вас самый простой рецепт торта. Важно купить качественный творог и вкусное ароматное печенье. Для украшения торта используйте фрукты, листики мяты, фигурки из мастики или шоколада.

  • 300 г печенья «До кави»
  • ½ пачки сливочного масла любой  жирности
  • 500 г творога
  • 200 г сахара
  • 2 стакана молока
  • 20 г желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара

Совет!

Если соблюдаете диету, покупайте творог 0%, на вкус чизкейка жирность основы не влияет.

Приготовление

  • Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно было мягким.
  • Печенье взбейте блендером в мелкую крошку.
  • Руками в миске смешайте мягкое масло и печенье в однородную массу.
  • Подготовьте разъёмную форму для торта и распределите равномерно по дну полученную массу из печенья.
  • Творог тщательно протрите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте сахар, стакан молока и блендером с венчиками взбейте в воздушную массу.
  • Оставшееся молоко вскипятите и немного остудите. Добавьте желатин и тщательно растворите, постоянно помешивая.
  • Влейте молоко с желатином в творожную массу и смешайте блендером. Выложите в форму, разровняйте поверхность ложкой и отправьте на 3-4 часа в холодильник.
  • Перед подачей украсьте чизкейк и нарежьте кусочками.

Чизкейк

Захер

Один из самых популярных тортов в мире – настоящий подарок всем любителям шоколада. Впервые его приготовил австрийский кондитер Франц Захер. В 1832 году он работал подмастерьем в придворной кухне. Министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних ждал особенных гостей и попросил повара приготовить особенный десерт. Но шеф заболел и испечь торт поручили молодому помощнику. Торт «Захер» стал национальным десертом австрийской кухни.

Ингредиенты

«Изюминка» торта – пропитка из абрикосового джема. Самое время достать из закромов заготовку или приготовьте свежий.

  • 200 г сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 г горького шоколада
  • 7 белков
  • 7 желтков
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 500 г абрикосового джема
  • 100 мл жирных сливок
  • 50 г мёда
  • 50 г какао

Совет!

Используйте для торта качественный тёмный шоколад без наполнителей, а не кондитерскую плитку.

Приготовление

  • 150 г шоколада растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не закипел.
  • 150 г сливочного масла и пудру взбивайте венчиком на небольшой скорости, постепенно вливая растопленный шоколад. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и все желтки, взбейте однородное тесто.
  • Белки охладите, и взбивайте с сахаром до устойчивой пены, затем осторожно смешайте с шоколадной основой.
  • Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте 1 час. Когда бисквит будет готов, немного остудите и разрежьте на две половинки.
  • Пока остужается основа, приготовьте пропитку. Абрикосовый джем протрите через сито, ¾ отделите, добавьте полстакана воды, доведите до кипения и постоянно помешивая, приготовьте жидкий сироп.
  • Горячим сиропом пропитайте обе половинки торта, сложите их и поставьте в холодильник.
  • Растопите оставшийся шоколад и разогрейте сливки. Смешайте, добавьте мёд, оставшийся протёртый джем, какао и блендером взбейте глазурь.
  • Нанесите глазурь на торт равномерно со всех сторон, оставьте на 10 часов для пропитки.

Захер

Эстерхази

Рецепт одного из самых популярных тортов в мире был придуман на кухне австрийских аристократов Эстерхази в 1846 году. Князь попросил кондитера приготовить ко дню рождения младшего сына новый десерт. Основой торта стали коржи на модной в то время миндальной муке, а сверху получился рисунок, ставший визитной карточкой торта.

Ингредиенты

В оригинальном рецепте популярного торта нет пшеничной муки, основной ингредиент – измельчённый миндаль. Также понадобится миндальная стружка, продаётся в супермаркетах в отделах специй.

Коржи
  • 200 г слегка обжаренного миндаля
  • 1 стакан сахара
  • 8 яичных белков
  • щепотка корицы
  • щепотка соли
Глазурь
  • 200 г белого шоколада
  • 50 г чёрного шоколада
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • миндальная стружка для обсыпки
Крем
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. варёной сгущёнки
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 стакан молока
  • ¾ стакана сахара                                                  
  • 250 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст. л. яблочного джема     

Совет!

Вместо коньяка можно взять вишнёвый ликер или заменить алкоголь эссенцией.

Приготовление

  • Охлаждённые белки взбейте с солью в пену, постепенно добавляя сахар, пока не станут густыми.
  • Подсушенный миндаль измельчите блендером в муку, чтобы получилось однородная крошка без крупных кусочков. Соедините с белковой массой, добавьте корицу по вкусу.
  • Возьмите 6 листов пергамента, нарисуйте круги диаметром 24 см и выложите тесто, выпекайте 20 минут до золотистого цвета при температуре 150°С.
  • 1/3 часть молока, сахар, ванилин и желтки взбейте до однородной массы блендером и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Остальное молоко вскипятите, тонкой струйкой добавьте смесь и заварите крем до густоты, охладите.
  • Масло и сгущёнку разотрите венчиком в однородную массу, затем добавьте коньяк. Соедините с молоком, взбейте до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.
  • Смажьте 5 коржей кремом. Джем разогрейте на водяной бане и тонким слоем нанесите на верх шестого коржа.
  • Белый шоколад растопите на водяной бане и покройте равномерно торт. Когда застынет, растопите тёмный шоколад и сделайте с помощью кондитерского мешка рисунок.
  • Посыпьте края торта миндальной стружкой, оставьте пропитываться на 10 часов в прохладное место.

Эстерхази

Прага

Один из самых популярных тортов в мире на самом деле не был придуман в столице Чехии. Кондитер Владимир Гуральник работал в московском ресторане «Прага». Однажды мастер захотел придумать упрощённый вариант австрийского «Захера» и создал торт, ставший впоследствии любимым у всех ценителей шоколада.

Ингредиенты

Оригинальный рецепт самого популярного шоколадного торта на постсоветском просторе включает простые и доступные ингредиенты. Для пропитки понадобится немного рома или егермейстера, а также баночка качественной сгущёнки.

Коржи

  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны 20%
  • 2 стакана муки
  • 1. 5 стакана сахара
  • 2 ст.л. какао
  • ½ банки сгущёнки
  • 100 г тёмного шоколада
  • 1 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
Крем
  • 300 г сливочного масла
  • ½ банки сгущёнки
  • 2 ст.л. какао
  • 100 г арахиса
  • 2 ст.л. рома или егермейстера         
Глазурь
  • 100 г тёмного или молочного шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2стакана молока

Совет!

Торт получится вкуснее и пикантнее, если пропитать коржи ликёром или ромом, разведённым с водой.

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром в однородную массу до появления пены, добавьте сметану и погасите уксусом соду, перемешайте.
  • Смешайте с мукой, какао, растопленным шоколадом и сгущёнку, на низкой скорости смешайте тесто в однородную массу.
  • Подготовьте две формы с одинаковым диаметром, влейте тесто и выпекайте при температуре 180°С около 1 часа. Выньте, остудите и разрежьте каждый вдоль пополам на две половинки.
  • Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Размягчённое масло смешайте с какао, сгущёнкой, ромом и взбейте до пышной массы.
  • Остывшие коржи смажьте кремом, посыпая каждый слой измельчённым арахисом, верхний слой оставьте для глазури.
  • Шоколад растопите на водяной бане, добавьте молоко, масло и постоянно помешивая, доведите до однородной массы. Горячей глазурью полейте торт и обмажьте коржи со всех сторон.
  • Оставьте пропитываться на 1 сутки и подавайте, нарезав на кусочки.

Прага

Чёрный лес

В популярные торты мира торт попал под как «Шварцвальд» и «Пьяная вишня». Название связано с одноимённым регионом Германии, где в 1930-х годах впервые испекли десерт, пропитав фирменным местным вишнёвым ликёром киршвассер.

Ингредиенты

Для украшения десерта купите баночку коктейльной вишни, а для крема – самые жирные сливки, чем жирнее, тем вкуснее получится торт. Основа – генуэзский бисквит, для которого нужны свежайшие яйца.

Коржи          
  • 6 яиц
  • 180 г сахара
  • 100 г муки
  • 30 г какао
  • 80 г сливочного масла
Шоколадный крем
  • 100 мл сливок
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 70 г чёрного шоколада
Сливочный крем
  • 700 мл сливок
  • 6 ст.л. сахарной пудры
  • 500 г свежей или замороженной вишни

Совет!

В вишнёвый сироп для пикантности добавьте коньяк, ром или бренди.

Приготовление

  • В сотейник вбейте яйца, добавьте сахар и на водяной бане подогрейте до 35°С, непрерывно помешивая. Снимите с плиты, и на полной мощности блендера взбейте яичную смесь в пышную пену.
  • Муку разделите на три части, одну смешайте с какао и просейте через сито. Добавьте к яйцам и лопаткой смешайте до однородности.
  • Половину масла растопите в микроволновке, осторожно влейте в тесто, добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
  • Тесто влейте в форму. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 30-35 минут. Остудите, пока стынет, приготовьте вишнёвую пропитку.
  • Вишню засыпьте 50 г сахара, можно сделать это заранее, нужно получить 170 мл сока. Процедите, варите 5 минут, добавьте в сироп вишни и дайте им остыть.
  • Для шоколадного крема сливки и сахар смешайте, подогрейте и добавьте тёртый шоколад. Когда смесь станет однородной, остудите и поставьте на полчаса в холодильник.
  • Коржи разрежьте на две части вдоль, пропитайте вишнёвым сиропом. Крем взбейте 1 минуту, покройте слоем и выложите ягоды вишни.
  • Для второго коржа 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой, нанесите и добавьте вишни, накройте третьим слоем.
  • Для украшения оставшиеся сливки взбейте с пудрой и обмажьте верх и края торта. Натрите шоколад, посыпьте стружкой и украсьте коктейльными вишнями. Перед подачей на 3-4 часа оставьте торт в холодильнике для пропитки.

Чёрный лес

Тирамису

Самые популярные рецепты тортов были бы неполными без этого простого и очень вкусного десерта. Модное лакомство в 1960-х годах создал итальянский кондитер Роберто Лингуанотто в ресторане «Alle Beccherie» в Тревизо. Название tira mi sù буквально означает «возносит меня».

Ингредиенты

Один из самых популярных тортов в мире не требует выпечки – все ингредиенты можно купить в любом супермаркете.

  •  200 г савоярди
  • 100 мл крепкого эспрессо
  • 6 столовых ложек коньяка
  • 500 г маскарпоне
  • 100 г сахарной пудры
  • небольшая плитка чёрного или молочного шоколада

Совет!

Не экономьте на ингредиентах, заменяя савоярди бисквитом, а маскарпоне дешёвыми мягкими сырами. Цена пачки печенья – 50 гривен, а упаковки оригинального сырного крема – 120-150 гривен.

Приготовление

  • Сварите крепкий кофе без сахара, остудите и смешайте с коньяком в широкой миске.
  • Подготовьте форму для подачи торта, лучше всего квадратную стеклянную.
  • Маскарпоне и сахарную пудру взбейте миксером в пышную массу.
  • Палочки савоярди обмакните с двух сторон в смеси кофе и коньяка, выложите в форму слоями, чередуя с кремом из маскарпоне.
  • Верхний слой украсьте тёртым шоколадом и оставьте форму для пропитки в холодильнике на 5-6 часов.

Тирамису

Киевский

В списке самых популярных тортов «Киевский» занимает почётное место – десерт стал символом столицы и лучшим презентом из Украины. Торт придумали кондитеры Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса в 1956 году, и до сегодня уже «Рошен» имеет право на производстве всемирно известного десерта.

Ингредиенты

Рецепт одного из самых известных тортов в мире совсем не бюджетный. Мы предлагаем упрощённый вариант, так как оригинал держится в строгой тайне и известен только кондитерам «Рошена».

Коржи
  • 12 белков
  • 500 г сахара
  • 350 г фундука
  • 100 г муки
  • 20 г ванильного сахара
Крем
  • 12 желтков
  • 300 г сахара
  • 350 мл молока
  • 500 г сливочного масла
  • 15 г какао
  • 10 г ванильного сахара

Совет!

Крем и масло должны быть комнатной температуры, чтобы пропитка не расслоилась.

Приготовление

  • Фундук обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите блендером в мелкую крошку.
  • Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К белкам добавьте сахар и взбейте на низкой скорости в пену, постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты блендера.
  • Добавьте орехи к белкам и аккуратно перемешайте.
  • Разделите тесто на 2 части и вылейте в формы, разогрейте духовку до 150°С и выпекайте 2-2.5 часа. Коржи остудите, отложите на 12 часов.
  • В сотейнике смешайте все ингредиенты для крема, кроме желтков. Доведите до кипения, и постоянно помешивая, вскипятите.
  • Желтки взбейте в кастрюле в однородную массу, влейте горячее молоко и постоянно помешивая, вскипятите, снимите с плиты, перемешивайте 2-3 минуты.
  • Масло размягчите и в миске взбейте до бела, постепенно добавляйте крем и продолжайте взбивать. Третью часть крема отложите и смешайте с какао.
  • Коржи подравняйте, крошку оставьте для украшения. Промажьте белым кремом слои и края торта. Кремом с какао украсьте торт с помощью кондитерского мешка и оставьте на 6-8 часов для пропитки в прохладном месте.

Птичье молоко

В самые знаменитые торты мира входит творение польской фабрики «E. Wedel» под названием ptasie mleczko. Воздушное ванильное суфле в десертном шоколаде стало основой для вкусного десерта. Американцы подают «Птичье молоко» с шоколадным брауни, мы предлагаем вам традиционный рецепт торта.

Ингредиенты

Для приготовления брауни нужно взять порошок какао без добавок. Для суфле – свежие белки и качественная сгущёнка.

Брауни
  • 180 г сливочного масла
  • 280 г сахара     
  • 160 г муки
  • 3 яйца
  • ½ ч.л. соли
  • 1.5 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г какао
Суфле
  • 6 белков
  • 25 г желатина
  • 75 мл воды
  • 100 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г сгущёнки
  • 1/2 ч.л. лимонной кислоты

Совет!

Белки для взбивания должны быть охлаждёнными, чтобы получилась воздушная смесь.

Приготовление

  • Масло разотрите с яйцами в однородную массу. Соль, сахар и какао смешайте и добавьте во взбитые яйца. Постепенно добавляя муку, замесите густое тесто.
  • Духовку разогрейте до 180°С. Выложите тесто в форму для выпечки, готовьте 30-35 минут. Затем откройте дверцу духовки и дайте брауни остыть.
  • Желатин и лимонную кислоту замочите в воде, оставьте набухать на 15-20 минут.
  • Размягчённое масло и сгущёнку взбейте миксером в пышную массу.
  • Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
  • В воду с желатином добавьте сахар и разогрейте на водяной бане, сахар должен раствориться, но смесь кипеть не должна.
  • Тонкой струйкой влейте растворённый желатин во взбитые белки, продолжая взбивать ещё 10 минут, остудите до комнатной температуры.
  • Смешайте белки и крем со сгущёнкой до однородной массы. Разрежьте корж брауни вдоль пополам, половину положите на дно формы и залейте суфле. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь немного застыла и накройте сверху вторым коржом. Оставьте остывать на 6-8 часов.

Красный бархат

В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.  

Ингредиенты

Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.

Коржи
  • 350 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 яйца
  • 300 г растительного масла
  • 300 мл кефира
  • 1 ст.л. какао
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 4-5 капель красителя
Крем
  • 500 мл жирных сливок
  • 150 г творожного сыра
  • 4 ст.л. сахарной пудры

Совет!

Самые популярные крема для торта советуют готовить на цветовом контрасте. Чёрный, зелёный или синий смотрится эффектно при подаче с красными коржами.

Приготовление

  • Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
  • Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
  • Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.

Красный бархат

Какие торты сейчас популярны

Самые знаменитые торты в мире придуманы давно и стали классикой. Но времена меняются, и всё чаще посетители кондитерских и кофеен хотят попробовать модные новинки.

  • Какие торты самые популярные на заказ, мы решили узнать у кондитеров:
  • «Сникерс» – модный торт на основе рецепта любимого батончика;
  • муссовые торты с зеркальной глазурью – топ заказов для Дней рождения;
  • торты с «голыми» коржами – когда края не покрыты кремом и видно чередование слоёв;
  • «Крокембуш» — торт в виде пирамиды из наполненных кремом профитролей;
  • многоярусные торты с градиентной глазурью – топ заказов на свадьбы;
  • низкокалорийные торты – на основе овсяной муки, нежирных сливок, обезжиренного крема и заменителя сахара.

Голый торт с нежным кремом и ягодами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

120 мл60 г
165 г0,5 г
7 г3 шт.
165 г0,5 г
Сметана 30%
500 г120 г
150 г150 г
150 г  

Описание рецепта — Голый торт с нежным кремом и ягодами:

Широко распространенный, популярный и очень модный “naked cakes” или “голый торт”, без крема по бокам, украшен фруктами и ягодами. Нежный, вкусный, оригинальный и очень модный. Пышный, легкий, ванильный бисквит на горячем молоке, не требующий дополнительной пропитки, нежнейший и в меру влажный. В сочетании с легким сметанным кремом и свежими фруктами и ягодами — это невероятно вкусно. Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит — высокий, легкий, нежный внутри. Смазываем коржи простейшим кремом, сверху ягоды и все торт готов. Без лишних заморочек и сложностей. Вся семья и друзья будут в восторге. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.

Голый торт с нежным кремом и ягодами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 28,62 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

190

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бисквита вам понадобиться: молоко, сливочное масло, яйца, сахар, мука, щепотка соли, разрыхлитель, ванилин.

Шаг 2:

Для крема жирная сметана, сахарная пудру, малина, персики и ежевика для украшения.

Шаг 3:

Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем возьмите молоко, влейте в небольшую емкость.

Шаг 4:

К молоку добавьте кусочек мягкого сливочного масла.

Шаг 5:

Молоко и масло нагрейте на плите или в СВЧ до кипения, но не кипятите. Отставьте в сторону.

Шаг 6:

Возьмите муку и хорошенько несколько раз ее просейте.

Шаг 7:

Добавьте разрыхлитель и соль, еще раз просейте.

Шаг 8:

Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость (белки и желтки отделять не нужно).

Шаг 9:

Яйца взбить около минуты миксером в пенку, затем, понемногу подсыпая сахар и ванилин взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, плотной массы. Это очень важно.

Шаг 10:

В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Шаг 11:

Тесто должно быть воздушное, кремообразное, но густоватое.

Шаг 12:

Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. В несколько этапов вливать в тесто, нежно перемешивая лопаткой.

Шаг 13:

Дно разъемной формы (18 см в диаметре) выстелить кружком пергаментной бумаги, смазать сливочным маслом, влить тесто.

Шаг 14:

Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-40 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.

Шаг 15:

Хорошо остывший бисквит острым, большим ножом разрезаем на три коржа.

Шаг 16:

Сметана 30%
500 г
120 г

Для крема нужно взять жирную холодную сметану и взбить до пышности с сахарной пудрой.

Шаг 17:

Выкладывать каждый корж друг на друга щедро смазывая кремом особенно по краям, немного придавить чтобы крем немного разошёлся по краям.

Шаг 18:

Ежевику, малину, персики вымыть обсушить на бумажном полотенце, персики нарезать дольками.

Шаг 19:

Смазать верхний корж кремом и хаотично выложить фрукты и ягоды. Убрать в холодильник на час.

Шаг 20:

Можно не ждать часа и подавать сразу, так как торт получается нежный, воздушный и очень питательный. Приятного аппетита!

Бенто торт тренд 2021 года модный в упаковке коробке простой рецепт пошаговый

Бэнто-торт! Тренд 2021! 5 разных тортов за один раз! Всем привет, друзья! Сегодня готовим те самые БЕНТО-ТОРТЫ, которые просто покорили кондитерский мир, став трендом сезона, и продолжают набирать популярность. Как приготовить Бенто торт тренд 2021 года модный в упаковке коробке рецепты простые. Также их называют ланч бокс-торты. Сама идея пришла из Кореи. А бэнто это японское слово, что значит однопорционная еда в упаковке.

Бэнто тортик предназначен на одну персону, вес тортика 400-500 г, офоомляется он в экобокс из сахарного тростника и к нему прилагается экололожка или вилка и свечка. Получается такой персональный набор. Декор у тортов очень простой, чаще всего кремовый, смотрится мило, тортик легко можно взять с собой. Я покажу, как за минимальное количество времени можно приготовить сразу 5 разных Бэнто тортов с шикарными вкусами. Давайте скорее готовить!

Бенто-торт — однопорционный торт в упаковке. Тренд пришел из Кореи. Тортик рассчитан на одну персону, вес около 400-500 г, упаковывается бенто-торт в ланч-бокс из сахарного тростника, дополняется эколожечкой или вилочкой и свечкой. Как правило, у бенто-тортов простой декор, чаще всего кремовый. Такой тортик удобно взять с собой! Автор: Люба Кузьмичева.

Ингредиенты.

Шоколадный бисквит на противень 40*30 см
На 6 бисквитов диаметром 12 см
Мука 200 г
Какао алк. 30 г
Разрыхлитель 10 г
Молоко 150 г
Сливочное масло 40 г
Шоколад темный 50 г
Яйца 4 шт
Сахар 200 г

На 2 сливочных бисквита диаметром 12 см
Яйца 2 шт
Сахар 75 г
Мука 95 г
Разрыхлитель 0,3 ч.л.
Молоко 35 г
Растительное масло 15 г

Вишневый конфитюр на 2 торта
Вишня без косточек 150 г
Крахмал кукурузный 2 ч. л.
Сахар 60 г или по вкусу
Вода 2 ч.л.

Для начинок в торты
Тертый шоколад 30 г
Рубленые фисташки 3 ч.л.

Крем на 5 тортов
Творожный сливочный сыр 700 г
Сливки 33% 200 г
Сахарная пудра 100 г

Фисташковая паста 25-30 г
Растопленный темный шоколад 30 г
Какао алк. 1 ч.л.

Сначала готовим базовый кремчиз из сыра, сливок и сахарной пудры. У меня крем получился весом 1 кг.
Полученный крем делим на 3 части:
2 части крема (400 г) — оставляем сливочным (2 порции на 2 торта)
2 части крема (400 г) — добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта)
1 часть крема (200 г) — добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт)

Для сборки тортов:
2 порции сливочного торта
2 порции фисташкового крема
1 порция шоколадного крема
Вишневый конфитюр
150 мл крепкого кофе
30 г тертого темного шоколада
3 ч.л. рубленых фисташек

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ — Количество ингредиентов на 5 тортов:
Творожный сливочный сыр 700 г
Сливочное масло 210 г
Сахарная пудра 120 г

Технология приготовления и техника выравнивания в рецепте кремчиза на масле.

Бенто торт размер:
Вес каждого тортика без покрытия около 400-430 г
Вес с покрытием около 600 г
Диаметр тортиков 12 см
Высота тортиков 6-6,5 см

Параметры ланч-бокса для торта:
Дно 16*16 см
Высота 8 см

Для комплекта эколожечка или вилочка и свечка
Бокс можно обвязать джутом или ленточкой

Как приготовить Бенто торт тренд 2021 года модный в упаковке коробке просто рецепт пошаговый

1. Бисквит.
Соединить, просеять в чашу и перемешать венчиком сухие ингредиенты — муку, какао и разрыхлитель. Отставить в сторону. В сотейнике соединить молоко, сливочное масло и шоколад, нагреть до горячего состояния, масло и шоколад должны полностью разойтись. В чаше, где будет замешиваться бисквитное тесто, начать взбивать яйца на невысокой скорости миксера до состояния так называемой мыльной пены. Когда яйца взбились в пену, не прекращая взбивания начать подсыпать порциями сахар.

И когда весь сахар добавлен, взбиваем массу до полного растворения сахара, она значительно увеличится в объеме, посветлеет и станет пышной. Ко взбитой яичной массе добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой. Миксер уже использовать нельзя. Затем влить горячее молоко с маслом и шоколадом и перемешать до однородного теста.

Тесто вылить на противень размером 30*40 см, застеленный пергаментной бумагой и распределить равномерным слоем. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке до сухой чистой шпажки. У меня выпекался около 11 минут. Бисквит достать, снять на бумаги с противня и переложить на стол для остывания. Накрыть пергаментом или полотенцем. После остывания вырезать 6 кругов диаметром 12 см.

2. Сливочные бисквиты.
Я приготовила бисквиты из своего малинового торта. Количество ингредиентов пересчитала, а технологию приготовления можно посмотреть в рецепте Малинового торта.

3. Вишневый конфитюр на 2 торта.
Все вместе сложить в сотейник, перемешать, довести до кипения при непрерывном перемешивании и уварить 1-2 минуты до загустения. Снять с плиты, переложить в чашу для остывания, накрыть пищевой пленкой вконтакт с поверхностью.

4. Пропитка.
Сварить 150 мл крепкого кофе (эспрессо).

5. Крем на 5 тортов.
Холодный сыр, холодные сливки и сахарную пудру взбить вместе в однородный крем. У меня крем получился весом 1 кг. Полученный крем делим на 3 части: 2 части крема (400 г) — оставляем сливочным (2 порции на 2 торта). 2 части крема (400 г) — добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта). 1 часть крема (200 г) — добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт). После добавления в крем фисташковой пасты и растопленного шоколада с какао перемешиваем на низкой скорости миксера до объединения и однородности.

6. Сборка тортов:
1). Тирамису — 2 сливочных бисквита, пропитка кофе, 1 порция сливочного крема и бортик из крема, тертый шоколад в начинке.

7. 2). Кофе- Шоколад — 2 шоколадных бисквита, пропитка кофе, шоколадный крем и бортик из крема, тертый шоколад в начинке.

8. 3). Вишня-Шоколад — 2 шоколадных бисквита, 1 порция сливочного крема и бортик, вишневый конфитюр в начинке.

9. 4). Шоколад-Фисташка — 2 шоколадных бисквита, 1 порция фисташкового крема и рубленые фисташки в начинке.

10. 5). Фисташка-Вишня — 2 сливочных бисквита, 1 порция фисташкового крема, вишневый конфитюр в начинке.

Собранные торты убрать на стабилизацию в холодильник. Затем выровнять и декорировать.

Еще 3 варианта бенто тортов тут:
Бенто торты в ланч боксе на день рождение девочке

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

5 раз пересмотрела. Так мне нравиться ваш голос и подача🥰🥰🥰 Очень милые тортики! Хочу сделать, очень кстати видео Ваше. А какого размера боксы для тортиков?

Какие же они красивые, радуют глаза! Спасибо за рецепт и видео! Очень актуально и в тренде 🔥

Люба, Вы — чудо!)))) Я как раз искала рецептик такого тортика))) Какие классные видео вы для нас снимаете. Спасибо большое! Люба, может быть вы когда-нибудь снимите про то, как вы украшает свои тортики?

Люба, спасибо Большое Вам! Вы лучшая! Готовлю по вашим рецептам и всегда получается!💐

Очень круто, доступно объясняете. Спасибо!!! Здравствуйте. Шикарно получилось! А ланч боксы где покупали?

Спасибо за подробное видео, Любовь 👌Многие уже продают то, что вы бесплатно показали в нём)

🔥Люба, Спасибо Вам Огромное, за вашу доброту и труд 🤗💐 Вы мне просто ну очеееееееень нравитесь последний торт я делал по вашему рецепту, Очень нежно и вкусууууусно мне ваш канал нравится больше всех!!!!!!!!!!!!! Очень всё качественно профессионально и вкусно😋😋😋🥰🥰🥰🥰Очень бы хотелось ещё у видеть рецепт мокоронс в вашем исполнении😘😘😘🥰🥰😍

Большое спасибо за Ваши МК! За подробности и важные мелочи! Очень своевременно! А какое количество ингредиентов чиза на масле понадобилось для выравнивания этих 5-и тортиков?

О Боги какая красота 👍🏽👍🏽 Люба , супер идея 💙 Всем привет я начинающий блогер веду кулинарный канал поддержите, заходите в гости тоже много интересного на канале 😍

Бесподобные тортики ! Люба , спасибо большое ! 👍❤️❤️❤️ Пеку аказывается Бенто торты😁. В Турции для заказа торта говорят нас 2 человека нам много 1 кг. Уже рассчитано все у меня под такие торты. Но очень не выгодно для бизнеса. Это если заморозитьуже с начинкой готовый торт а потом размораживать. Но таким не занимаюсь. Продаю свежеприготовленные.

а если этим же кремом что между слоев еще и выровнять? нормально будет? а декор получится из них? если да помогите рассчитать продукты🙏 (декор простой, как на вилео примерно)

Спасибо Любо👏👍Не перестаёте удивлять!🤗❤️😘 Подскажите пожалуйста где покупаете боксы для тортов бенто?

Торт «Мокрый» — рецепт с фото

Рецепт от: Юлия М.

Однажды я осознанно пришла к тому, что яйца как пищу я больше не воспринимаю. “А как же тортики?” – жалобно протянул муж? Ведь наш любимый “мокрый” торт, на который раз за разом обрушивается шквал комплиментов, содержал этот нежелательный продукт.

Я пустилась в эксперименты. Путем проб и ошибок, в конце концов, я еще по запаху из духовки поняла – он! Пышный, пушистый, пористый бисквит для пропитки сиропом со сметанным кремом с ванильной ноткой. Бинго!

Внимание! У торта есть побочный эффект: после первой же пробы родственники, друзья и коллеги стали просить испечь только его, только “Мокрый”! Вопрос “Какой торт приготовить” стал символическим, ибо ответ на него был однозначным. В какой-то момент мне показалось, что мой творческий рост с появлением этого шедевра прекратился. Конечно же, это было не так, но торт надолго закрепился в качестве фаворита в нашей семье.

Состав:

Бисквит:

  • 1 банка сгущенки (370 г)
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г кефира
  • 0,7 ч. ложки соды

Пропитка:

  • 250 г воды
  • 2 ч. ложки меда (или 0,5 стакана сахара)

Крем:

  • 250 г сметаны
  • 2 ст. ложки меда (или 70 г сахара)
  • пакетик ванильного сахара

Как приготовить торт “Мокрый” – рецепт с фото:

  1. Тесто для бисквита готовится мгновенно, поэтому я рекомендую включить духовку до того, как вы займетесь тестом.
  2. Для пышного, пушистого коржа нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.

    Для теста взбить миксером сгущенку с растопленным сливочным маслом. Подогреть кефир до слегка теплого состояния и добавить соду. Перемешать и влить в сгущено-масляную массу. Порциями добавить муку в жидкость, не переставая взбивать тесто. Консистенция – классическая, как густая сметана. Подумайте о чем-нибудь приятном, о том, каким замечательным и вкусным получится ваш торт, и сколько радости он принесет маленьким (и не очень) сладкоежкам.

    Тесто

  3. Форму для бисквита выстелить пергаментом и пройтись по стенкам кисточкой с небольшим количеством масла. Я взяла разъемную форму Ø20 см, и корж поднялся почти на всю высоту. Если нужен большой торт, я использую форму Ø26 см и удваиваю норму теста (для двух невысоких бисквитов).
  4. Вылить тесто в форму и отправить в духовку выпекаться до сухой лучинки при 180 градусах. Через полчаса соблазнительный аромат из духовки собрал всех моих домочадцев на кухне. Общее время выпекания составило 1 ч. 10 мин.

    Дать коржу полностью остыть.

    Готовый бисквит

    Кстати, печь потрясающе пахнущий бисквит в Экадаши – то еще испытание для искушенных умов. Торт караулили и муж, и ребятишки – не иначе как задачка о волке, козе и капусте, которых нужно перевезти на другой берег, избежав конфликта. Завернув бисквит в пищевую пленку и надежно спрятав в шкаф, я спокойно легла спать.

  5. Бисквит разрезать на три части. Это очень удобно делать с помощью нитки. Думаю, опытные хозяюшки знакомы с этим методом, а для новичков алгоритм таков: по всей окружности коржа сделать надрез ножом глубиной 1-2 см, нить завести в надрезы, скрестить концы, как петлю, и медленно потянуть за них в разные стороны. Нитка сама разрежет корж так, как нужно. Этот бисквит просто создан для пропитывания – он впитывает сироп, как губка!

    Разрезаем

  6. Приготовить пропитку для “Мокрого” торта. Я стараюсь свести употребление сахара к минимуму и развожу жидкий мед водой. Для стандартного сиропа вскипятить воду с сахаром до растворения кристалликов и остудить. Удобно пропитывать коржи, положив их на отдельные подносы или тарелки – поливать по 1-2 столовой ложке каждый, пока жидкость не закончится.

    Пропитываем сиропом

  7. Для крема взбить сметану с медом или сахаром, добавить пакетик ванильного сахара.

    Взбиваем крем

  8. Коржи промазать кремом сразу после пропитывания, чтобы они не успели сильно размокнуть, иначе возникнут затруднения со сборкой торта.
  9. Украсить по желанию и убрать торт в холодильник на ночь.

Тающий во рту, шикарный торт “Мокрый” готов!

Торт “Мокрый”

Приятного аппетита!

Юлия М. автор рецепта

Рецептов: 12

Loading…

65+ рецептов легкого слоеного торта

Челси Лупкин

Чем выше торт, тем ближе к небу.

Хотите еще идеи торта? Ознакомьтесь с этими необычными рецептами шоколадного торта.

Просмотр галереи 65 Фото

1 из 65

Зефирный торт

Посмотрите на это безе!

Получите рецепт в Делише.

2 из 65

Немецкий шоколадный торт

ТАК богато!

Получите рецепт в Делише.

3 из 65

Шоколадный Торт На День Рождения

Это потрясающее зрелище что ли?

Получите рецепт в Делише.

4 из 65

Торт на день рождения

Funfetti приносит вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

5 из 65

Смерть от шоколадного торта

Шоколада никогда не бывает достаточно.

Получите рецепт в Делише.

6 из 65

Домашний клубничный торт

Это лучшее, что можно сделать с клубникой.

Получите рецепт в Делише.

7 из 65

Банановый торт

Ты пойдешь за это б-а-н-н-а.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

8 из 65

Лимонно-черничный пирог

Единственный торт, который вам нужен всю весну.

Получите рецепт в Делише.

9 из 65

Красный бархатный торт

Официальный торт любви (и южного гостеприимства).

Получите рецепт в Делише.

10 из 65

Клубничный хрустящий торт

Мы превратили нашу любимую плитку-мороженое в еще лучший торт!

Получите рецепт в Делише.

11 из 65

Торт с шоколадным печеньем

Этот торт с печеньем — настоящая достопримечательность.

Получите рецепт в Делише.

12 из 65

Распутный пирог брауни

Этот торт >>> все остальные торты.

Получите рецепт в Делише.

13 из 65

Шпаргалка по кухне

Держите эти преобразователи под рукой во время выпечки!

14 из 65

Анды Шоколадный Торт

Любители шоколада Анд, встречайте свой никогда не любимый торт.

Получите рецепт в Делише.

15 из 65

Голый торт

Не беспокойтесь о том, чтобы глазурь была идеальной!

Получите рецепт в Делише.

16 из 65

Торт Milk N ‘Cookies Icebox

В этом супе без выпечки всего 4 ингредиента!

Получите рецепт в Делише.

17 из 65

Двойное печенье

Этот торт — мечта любителей печенья.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Торты от Мелиссы , $ 19; Амазонка

18 из 65

Клубничный торт Icebox

По сути, гигантский батончик из песочного клубничного пирога.

Получите рецепт в Делише.

19 из 65

Шахматный Торт

Челюсть. Падение.

Получите рецепт в Делише.

20 из 65

Торт из теста для печенья с арахисовым маслом

Если вам нравится засовывать в лицо кучи теста для печенья, вам обязательно понравится этот торт.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

21 из 65

Микки Торт

Подарите этот торт фанатику Диснея в своей жизни.

Получите рецепт в Делише.

22 из 65

Карамельный яблочный пирог

Любители осени, у нас есть торт для вас.

Получите рецепт в Делише.

23 из 65

Гигантский торт Орео

Это способ сверх двойного фарша.

Получите рецепт в Делише.

24 из 65

Морковный пирог

Морковный торт и глазурь из сливочного сыра сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Стеклянную подставку для торта, $ 55; amazon.com

25 из 65

Башня с клубничным пирожным

Когда один слой просто не режет.

Получите рецепт в Делише.

26 из 65

Торт взрыва Риза

Если вы настоящий любовник Риз, то этот торт для вас.

Получите рецепт в Делише.

27 из 65

Торт-мороженое с банановым пудингом

Тебе не придется слишком много думать о том, чтобы запекать это во рту.

Получите рецепт в Делише.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook

28 из 65

Гигантский торт Роло

Любители Роло, постарайтесь не волноваться, увидев этот торт.

Получите рецепт в Делише.

29 из 65

Торт черный лес

Процесс стоит!

Получите рецепт в Делише.

30 из 65

Торт Огненный Шар

Только для любителей Fireball.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Алюминиевые круглые формы для выпечки Wilton, $ 18; Амазонка

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

41 Легкие идеи украшения торта ко дню рождения, которые только выглядят сложными

Я признаю: мне нравится декорированный торт. Что-то большее, чем просто глазурь. Конечно, глазированный, но неукрашенный торт на вкус так же хорош, как и неукрашенный, но праздничный и забавный фактор намного лучше, если он украшен.Но время, навыки, беспорядок, путаница в том, что именно делать? Это может быть довольно неприятно, когда все, что вам нужно, — это торт для вечеринки. Некоторое время назад я сколотил быстрый торт и украсил его как чемпион. Торт получился неплохим (я неплохой пекарь), но глазурь была немного тусклой. Мол, слишком тяжелый, провисающий по бокам. Но я вам вот что, никто не заметил, потому что украшение украло все шоу.

Именно поэтому я приготовила 41 торт, который будет восхитителен и заставит вас выглядеть как богиня дня рождения, но который достаточно легко подделать, если у вас мало времени (или не хватает навыков).Если вы не пекарь и не торопитесь, купленный в магазине торт с одной из этих декоративных хитростей будет таким же восхитительным на вкус и принесет вам столько же похвал.

Вот мои любимые простые идеи украшения торта на день рождения, которые выглядят сложно, но достаточно просты, чтобы любой (включая вас!) Мог их реализовать. Посмотрите их в слайд-шоу.

  • Воздушные шары делают все лучше

    Мне нравится, что все, что нужно для улучшения белого торта до волшебного и очаровательного улучшения, — это горстка маленьких воздушных шаров и несколько деревянных дюбелей.Убедитесь, что глазурь густая, чтобы пирог не уплыл!

    Подробная информация: торт с воздушным шаром у Марты Стюарт

  • Съедобные цветы!

    Съедобные цветы в моде, так почему бы не использовать их на торте! Они приносят цвет, текстуру и здоровье. По крайней мере, это то, что я говорю себе.

    Найдите полную информацию: торт со съедобными цветами на фестивале Design Love Fest

  • Мечта любителей злаков (и меньше беспорядка, чем брызги)

    Я наконец-то смогу воплотить в жизнь мечту моего ребенка о хлопьях: воплощение на торте! И почему бы нет? Он красочный и не требует особой точности.Тогда вы можете украдкой съесть остаток коробки, когда дети пойдут спать!

    Найдите полную информацию: Пирог из пахты Funfetti в красивом беспорядке

  • Сделайте узор из кусочков конфет

    Не смешивать глазурь, раскрашивать, складывать в пакеты, декорировать, а затем чистить? Я тоже когда-нибудь. Используйте кусочки конфет разных размеров, чтобы нарядить простой торт. Просто как тот.

    Узнайте все подробности: В центре внимания родителей

  • Лепестки инея

    Радуга — самое лучшее.Великолепны радуги на тортах. Эти лепестки радуги выглядят так устрашающе, но на самом деле это просто размолотые капли глазури, сделанные в правильном порядке. Ты справишься, я просто знаю это.

    Подробную информацию можно найти: Сделай сам торт из лепестков радуги в блоге о тортах

  • Торт с брызгами!

    Моя глазурь не всегда имеет нужную консистенцию, но я действительно уверен, что могу сделать глазурь, которую можно разбрызгивать. Этот уникальный торт будет главной темой вечеринки, пока он не будет съеден полностью.

    Подробная информация: Торт с шоколадной краской и брызгами чили меня зовут Йе

  • Для абстрактного не обязательно быть точным

    Искусство можно съесть. Конечно, это произведение искусства из торта не протянет достаточно долго, чтобы находиться в музее, но это не значит, что оно не запомнится надолго. Улучшите этот белый торт!

    Найдите полную информацию: Абстрактный акварельный торт на сайте Sugar & Cloth

  • Пыль на украшениях

    Я понимаю, что это бантик на брауни, но представляю себе торт, покрытый более темным тоном, включая шоколад, с сахарной пудрой дизайн на высоте.Это все равно, что пропустить всю работу по детальному декорированию глазурью. Победа — победа! Поразите умы гостя и испеките пирожное.

    Брауни Боу у Марты Стюарт

  • Голый, торт в стиле!

    Голые торты привлекательны тем, что требуют меньше навыков глазирования. Это легче. А кто не любит говорить «голый торт»? К счастью, голые торты очень красивые. Добавьте немного засахаренных ягод, чтобы прикончить их.

    Найдите полную информацию: «Голый торт с засахаренными ягодами в сахаре» в Ashlee Marie

  • Сделайте форму

    Признаюсь, я тоже люблю посыпать.Они празднуют сами по себе. Вместо того, чтобы покрывать каждый сантиметр, используйте трафарет и нарисуйте торт на форме присыпки.

    Найдите полную информацию: Посыпьте торт в форме сердца в сети DIY

  • Раздавите чипсы Ahoy Cookies …

    … и позвольте динозаврам править землей (или хотя бы пирогом).

    Кто знал, что все, что нужно для пирога, — это измельченное печенье Chips Ahoy для камней и немного шоколадного ганаша для лавы? Добавьте несколько игрушечных динозавров в качестве завершающего штриха.

    Найдите полную информацию: Шоколадные чипсы Ahoy Dinosaur Cake в блоге Butterlust

  • Превратите повседневные блины в торт ко дню рождения

    Все знают, что блины могут превратить обычное утро в особенное утро, так что представьте, что за стопка теста для торта блины можно. Добавьте немного брызг и немного глазури с большим количеством брызг, и вы получите угощение на день рождения, достойное свечей.

    Найдите полную информацию: Блинчики для торта на день рождения в How Sweet Eats

  • Добавьте целые свечи Lotta

    Хорошо, даже я могу засунуть свечу в торт.Так что я почти уверен, что смогу сотворить этот супер простой, невероятно счастливый торт, в котором, как вы уже догадались, есть целая куча свечей разных стилей.

    Найдите полную информацию: Торт Свеча на день рождения в Studio DIY

  • Покройте каждый квадратный дюйм конфетой

    Это определенно один из тех тортов, где больше значит больше, так что используйте ВСЕ лишние пасхальные конфеты и накройте эту присоску от с головы до пят.

    Найдите полную информацию: Candy Birthday Cake в Lovely Indeed

  • Сделайте еще один шаг с шоколадным ганашем

    Единственное, что может сделать восхитительный торт фанфетти еще лучше, — это добавить слой шоколада. футляр, шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок.

    Подробная информация: Посыпать и шоколадный торт в блоге о тортах

  • Нарезать фрукты ногой для крутого торта с лисой.

    Я стараюсь держаться подальше от пирожных с животными, потому что, кажется, есть много места для ошибки. Этот торт с лисьим лицом делает его очень простым, и если вы можете разрезать Фрукт за ногу и нарисовать треугольник, вы можете его украсить.

    Подробная информация: торт ко дню рождения лисы у Бетти Крокер

  • Для детей, которые предпочитают мороженое…

    … полностью пропустите торт и соедините бутерброды с мороженым с перевернутыми рожками и посыпкой.

    В этом торте используются только четыре ингредиента (мороженое, бутерброды с мороженым, сахарные рожки и шоколадная глазурь), на сборку уходит всего несколько минут, но он станет хитом на любой вечеринке по случаю дня рождения и выглядит так, будто вы потратили на это гораздо больше времени. Это.

    Подробная информация: торт-сэндвич с мороженым в магазине Sprinkle Bakes

  • Используйте формы для конфет, чтобы сделать идеальный торт Lego.

    Секрет этого торта Lego прост — формы для конфет, которые вы наполняете цветным расплавленным шоколадом, чтобы получился торт, который только выглядит непросто в изготовлении.

    Узнайте все подробности: Lego Block Cake в Makoodle

  • Пойдите в драму с очень длинными свечами

    Какой ребенок не хотел бы задуть набор свечей почти такого же роста, как они? Кроме того, они очень похожи на принцессу, идеально подходящую для ребенка (или мамы), который хочет быть сдержанным, а не анимированным.

    Найдите полную информацию: Удлиненные топперы для торта на день рождения в Olive & Cocoa

  • Добавьте пузырьки желатина в кексы

    Помните, как вы раньше готовили пиньяту из папье-маше из муки, воды и газет? В этих кексах используется та же техника, что и с желатином и водой для создания красивого эффекта воздушного шара, который станет хитом на любой вечеринке принцесс.

    Найдите полную информацию: Кексы с жевательной резинкой и желатиновым пузырем в выпечке с посыпкой

  • Добавьте ряд дум-дум для красивого торта феи

    Мои дети ОБОЖАЮТ ходить в парикмахерскую.Я имею в виду, что они будут говорить об этом неделями, прежде чем мы уедем, по одной причине — популярность Dum-Dums. Они будут стоять на месте при стрижке и дружелюбно болтать с парикмахером — все ради обещания леденца на палочке. Представляете, чего бы я мог добиться, если бы мы приготовили целый торт с этими лохами?

    Найдите полную информацию: Dum-Dums Sucker Cake в Джулепе

  • Добавьте лакрицу в простой белый торт

    На первый взгляд этот торт выглядит очень сложным, но присмотритесь поближе, и вы увидите, что цветы сделаны из разные вкусы солодки.Гениально, правда? И это было бы так красиво для вечеринки по случаю дня рождения маленькой девочки.

    Найдите полную информацию: Цветочный торт Twizzler в Handmade Charlotte

  • Сделайте действительно большой пончик

    Я большой поклонник негабаритной еды (на самом деле, я посвятил этому весь завтрак), в основном потому, что дети думают, что это весело. Соедините этот огромный пончик с кучей очень мелких предметов (например, OJ в крошечных чашках), и у вас будет день рождения для книг.

    Найдите полную информацию: Пончиковый торт на утонченном веселье

  • Добавьте игрушки и легкий DIY Топпер

    Gussy создайте простой торт с игрушечными зверюшками и этим простым знаком дня рождения, сделанным из магнитов на холодильник, соломинок и приспособлений для чистки трубок. В то время как Oh Happy Day использовались в цирковой тематике, было бы так же легко поставить принцессу, игрушечный грузовик или любую игрушку со всего дома наверх и объявить это готовым.

    Найдите полную информацию: Карнавальный торт Топпер на Oh Happy Day

  • Добавьте жуткие (или забавные) глазные яблоки

    …на торт для вечеринки по случаю дня рождения в стиле монстров или Хэллоуина.

    Этот торт взбесит меня, и я полагаю, что он будет иметь большой успех у большинства детей, особенно в преддверии Хэллоуина. А это так просто! Просто заморозьте Junior Mints на Oreos, а затем приклейте / заморозьте их на торт. Вуаля!

    Подробную информацию можно найти: Торт «Глаз монстра» в блоге «Торт»

  • Раздавить Орео …

    … и добавить несколько игрушечных машинок со всего дома в простой торт для создания тематического торта.

    Я знаю, что мой сын не единственный ребенок, одержимый строительной техникой (кто когда-либо знал, что я смогу отличить экскаватор-погрузчик от снегоочистителя?), И он только что попытался спрыгнуть с моих колен, чтобы получить через экран компьютера, чтобы добраться до строительного пирога, так что я думаю, что можно с уверенностью сказать, что это крутой пирог.

    Подробную информацию можно найти: Строительный торт в Fredellicious

  • Используйте форму для выпечки в форме сердца и звездчатый наконечник

    …, чтобы приготовить очаровательный торт в виде собачки.

    Хорошо, так что вам действительно нужно немного украсить это, но это примерно так же просто, как и украшение. Вам понадобятся только два торта в форме сердца (она использовала коробочную смесь, чтобы сделать его максимально простым), кремовая глазурь с небольшим количеством какао-порошка для окраски и звездочка для глазури. Очень просто.

    Легкий торт для собак от The Experimental Home

  • Используйте вафли, рожок мороженого и нугу, чтобы сделать цирковой торт.

    Этот праздничный торт, вероятно, самый трудоемкий из всех, и, хорошо, потребуются некоторое терпение и инструменты.Но можете ли вы представить, как был бы взволнован ваш двухлетний ребенок, увидев, как оживает лев его мечты? Я позволю вам позвонить, стоит ли это волнение той боли, которую грива может причинить вашей психике.

    Найдите полную информацию: Львиный торт с гривой в Уилтоне

  • Создайте замок сказочной принцессы

    Это еще один пирог, который на первый взгляд кажется очень сложным для приготовления, но если его разбить на части это вполне выполнимо. Башни представляют собой рожки мороженого на крекерах с флажками в виде леденцов, а подъемный мост и окна — вафельные рожки, украшенные зефиром.Подходит для принцессы и мамы, у которой мало времени.

    Подробная информация: торт ко дню рождения в замке принцессы в Бондвилле

  • Создание роз для волшебного торта принцессы

    Итак, я не пробовал эту (якобы) сверхлегкую технику глазури, но меня заверили, что это только выглядит сложно. Очень-очень сложно. Как будто, если вы овладеете им, вы, вероятно, сможете закончить этот пост в блоге и сразу приступить к созданию тех Олафов, которые снимают головы под аплодисменты легионов> участников вечеринок по случаю дня рождения.

    Подробную информацию можно найти здесь: Rose Cake в I Am Baker

  • Используйте спринклеры целиком для максимального воздействия

    Я чувствую, что посыпки — одна из тех вещей, которых никогда не бывает слишком много. Я имею в виду, вы когда-нибудь слышали, чтобы ребенок сказал: «На самом деле, я возьму пончик с парой брызг, потому что слишком много определенно испортит веселье»? Конечно, нет. Это было бы СУМАСШЕСТВИЕ, потому что все знают, что больше значит больше, и если вы собираетесь использовать брызги, вы можете действительно поливать их, и если вы замените дождевики обувью, вы узнаете, что я на самом деле чувствую.

    Найдите полную информацию: Посыпать торт в Endlessly Inspired

  • Цветочный торт для идеального чаепития

    Это еще один, который, как мне кажется, дает вам отличную отдачу от вложенных средств. Разноцветные цветы делают его достаточно молодым для вечеринки маленькой девочки, а один наконечник для глазури делает его достаточно легким, чтобы с ним справился даже новичок.

    Найдите полную информацию: Цветочный торт в I Am Baker

  • Сгруппируйте кексы вместе и сделайте очаровательный торт на день рождения с рыбой.

    Я бы сказал, что кексы обычно легче приготовить, чем полный пирог, поэтому этот рыбный пирог настолько идеален — вы получаете легкость кексов, но драматизм большого торта, который просто плавно проходит в моем книга.

    Найдите полную информацию: Рыбный кекс-торт в My Cake School

  • Украсьте мини-печенье цветами для восхитительного сада

    Так вы все еще не чувствуете себя комфортно, делая торт? Без проблем. Как насчет этого сахарного печенья с начинкой из ганаша, украшенного измельченными орео и миниатюрными цветами от Майклза, которые только смотрятся сложно? Delish, и все знают, что печенье намного сложнее испортить…

    Найдите полную информацию: Печенье в цветочном горшке из The Gunny Sack

  • Используйте два торта, чтобы создать номер три

    Лучшая часть этого торта, я гарантирую, — это M & Ms, которые покрывают множество ошибки, не то чтобы я вообще что-нибудь об этом знал.

    Узнайте все подробности: 3 Торт ко дню рождения у Заколдованной мамочки

  • Призовите силу магии

    … (или силу глазури), чтобы сделать потрясающий антигравитационный торт.

    Можете ли вы представить себе, как принести этот торт на вечеринку? Вы можете кататься на этом факторе прохлады неделями (или, по крайней мере, часами). И это обманчиво просто! По сути, вы звоните на купленный в магазине торт с батончиками Hershey, используете глазурь, чтобы «приклеить» M & Ms к палочке, и ждете, пока позвонят Пенн и Теллер.

    Anti-Gravity Cake by It’s a Fabulous Life

  • Воссоздайте любимого детства

    Я не говорю, что это самые легкие торты из всех, но я чувствую, что они вполне выполнимы, особенно когда вы посмотри, какими очаровательными они получаются.Вам понадобится всего лишь пара советов по глазури, несколько глазков и ребенок, который понимает очарование сварливого добродушного.

    Найдите все подробности: кексы «Оскар-ворчун» от «Я пекарь»

  • Используйте магию Орео для создания кексов с совами

    Эти совы слишком очаровательны, чтобы выразить словами. Если только это не «ном, ном».

    Найдите полную информацию: Кексы с совами в Raspberri Cupcakes

  • Сделайте им сюрприз с пирогом Пиньята

    Торт потрясающий, но торт с конфетами? Похоже, мы только что вывели вашу вечеринку на новый уровень.(И хотя это не так просто, как наполнить традиционную пиньяту конфетами, но это чертовски близко.) что-то такое легкое и волшебное в пироге с ангельской едой (я один из тех сумасшедших, которые в любой день съедят шоколадный торт). Добавьте немного розового пищевого красителя, и у вас получится торт, достойный королевы (или, что более вероятно, принцессы, если это что-то вроде нашего дома).

    Найдите полную информацию: Pink Angel Food Cake в Sweetapolita

  • Сразу за сахаром с конфетным тортом

    Я должен представить, что есть дети, которые просто не любят торты. Для них выберите букет из своих любимых конфет и создайте конфетный торт с буквальным бантом сверху.

    Найдите полную информацию: Candy Birthday Cake в Crazy Little Projects

5 простых и быстрых идей своими руками

Вкус и эстетика представляют собой неразрывную бином в секторе кондитерских изделий: торт должен быть не только хорошим, но и красивым на вид.Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствуют такие модные декоративные техники, как дизайн тортов. Однако оригинальные украшения для торта мы можем изготовить и в домашних условиях, чтобы торты сразу стали красивыми и живописными: немного ручной работы и фантазии хватит, чтобы сделать ваши творения неповторимыми даже без крема. Тогда давайте познакомимся с 5 простыми и креативными способами украшения тортов с советами по созданию настоящих произведений искусства.

1. Простые, но впечатляющие шоколадные украшения

Если вы ищете простую, но эффективную идею, вы можете украсить торт шоколадом, который также идеально подходит для праздничных тортов.Это идеальное украшение для тех, кто любит в короткие сроки, но без труда создать что-то эффектное. Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте рисунки или надписи на бумаге для выпечки. Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт. В дополнение к созданию единого дизайна, который будет применяться вокруг вашего торта, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и вставить их как вокруг, так и над тортом.Вы произведете большое впечатление.

2. Трафарет и сахарная пудра для быстрого декорирования

Среди самых простых и быстрых украшений для торта своими руками обязательно найдутся украшения с сахарной пудрой. Фактически, вы можете не только посыпать торт сахарной пудрой, но и рисовать или писать, используя трафареты любой формы: от простых полосок до сердечек, звездочек и цветов. Сделайте трафарет пергаментной бумагой, поместите его на торт и посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком: за очень короткое время у вас получится красивое украшение.Сделайте это непосредственно перед подачей торта, чтобы дизайн оставался безупречным.

3. Украшение глазурью для блестящего зеркального торта

Если вам нравятся простые украшения, подчеркивающие форму вашего торта, украшение глазурью остается лучшим выбором: вы можете сделать королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичный белок и лимонный сок, который также можно раскрасить с помощью пищевого красителя, или шоколадной глазури , приготовленной из темного шоколада, сахара и воды .Как только глазурь готова, вылейте ее на поверхность торта, разровняв ее лопаткой: не работайте слишком много, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.

4. Конфеты и фрукты для оригинального украшения

Чтобы сделать торт неповторимым с помощью простого и оригинального украшения, вы можете просто создать украшение с конфетами и фруктами, идеально подходит для груш. Это идеальное украшение для украшения торта, покрытого только кремом. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.Груши нарезать очень тонкими ломтиками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать раскрошенными конфетами. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт в соответствии со своим творчеством.

5. Украсьте шоколадные торты столовыми приборами

Еще одна простая идея, особенно для тортов в шоколаде, — украшение столовыми приборами: с помощью вилок, ложек и ножей вы можете персонализировать свои торты и сделать их оригинальными в очень несколько ходов.Вы можете сделать завихрение на поверхности, просто перевернув торт и положив на него вилку. Подобный эффект можно получить и с помощью ложки: полоски будут шире. С другой стороны, с помощью ножа вы можете сделать вертикальные или горизонтальные полосы, чтобы в кратчайшие сроки создать простой декор.

Как приготовить слоеный пирог: слой крошки, начинка и иней

Этот простой урок о том, как приготовить слоеный пирог, идеально подходит для начинающих! Узнайте, как разровнять торт, заполнить слои, покрыть крошкой и сделать красивый последний слой.Этот урок идеально подходит для праздничного торта, большого торта или любого торжества!

Обзор торта Easy Layer

  • Уровень квалификации: Средний
  • Используемые методы: Покрытие из крошки

Этот учебник по слоеному пирогу предназначен для начинающих. Хотя я очень хорошо разбираюсь в науке и технике выпечки, делать красивую выпечку — не моя сильная сторона! Поэтому я хотел создать учебник по приготовлению слоеного пирога, которому будет легко следовать.

Поскольку у меня нет большого опыта в этом, я пригласил свою помощницу Келли Хейнс, чтобы помочь мне с этим. Келли — обученный кондитер, у нее гораздо больше опыта в приготовлении красивой выпечки.

Какой торт использовать для слоеного торта?

Вы можете выбрать любой торт, который вам нравится, для создания слоеного торта. Мне нравится делать как минимум 3 слоя, так как я думаю, что соотношение выглядит лучше всего.

Мой любимый торт для простого слоеного торта — мой шифоновый торт.Получается очень влажным, нежным и пушистым. Шифоновый торт также является идеальным полотном для любого вкуса начинки или глазури.

Также можно использовать классический бисквит, насыщенный шоколадный торт или даже торт из красного бархата.

Какую глазурь использовать для слоеного торта?

Глазурь из сливочного крема — это наиболее распространенный вид глазури для слоеного пирога. В этом уроке я использовал классическую американскую глазурь из сливочного крема. Вы можете видеть, что глазурь получается не идеально гладкой, и именно это произойдет при использовании этого типа сливочного крема.Он быстро покрывается коркой, и его трудно сделать очень гладким. Это нормально, но просто имейте это в виду!

Если вы хотите получить идеально шелковистый гладкий торт, лучше всего использовать масляный крем из швейцарской безе или масляный крем из итальянской безе. Эти стили сливочного крема не покрываются коркой, как это происходит в американском сливочном креме, и придадут вашему торту самый приятный послевкусие.

Что можно использовать для начинки слоеного торта?

Наполнить слоеный пирог можно чем угодно! При желании можно использовать выбранную глазурь в качестве начинки.Или вы можете использовать джем, творог, взбитые сливки, свежие фрукты или даже крем для выпечки.

Варианты начинки для торта безграничны! А смена начинки — отличный способ приготовить разные ароматные торты!

Как сделать слоеный торт

Сделать слоеный пирог — довольно простой процесс. Однако лучший способ понять это — посмотреть подробное руководство. Я настоятельно рекомендую полностью просмотреть наш учебник YouTube, чтобы увидеть весь процесс.

Шаг 1. Выпекайте и охлаждайте слои для торта


Для торта понадобится как минимум два слоя.Я думаю, что три слоя — это идеальная пропорция, но вы можете складывать столько, сколько хотите.

Вы также можете использовать любой рецепт торта по своему усмотрению, но изображенный на фотографии торт — мой классический шифоновый торт! Это идеальный пушистый торт, который хорошо сочетается практически с любой глазурью или начинкой. Этот пирог можно испечь в три слоя по 8 дюймов или в два слоя по 9 дюймов.

Дайте запеченным слоям полностью остыть, прежде чем переходить к следующему этапу.

Шаг 2. Выровняйте слои торта


Когда коржи полностью остынут, их можно выровнять.Возьмите зубчатый нож и держите его горизонтально, опираясь на края коржа. Качели туда-сюда срезают купол торта. Обрезки — идеальная закуска, пока вы готовите торт!

При желании вы можете использовать инструмент для выравнивания торта, особенно если вы выпекали толстые слои и вам нужно разделить их пополам. Но я всегда использую зубчатый нож.

Шаг 3. Заполните слои торта


Нанесите двухслойную плотину из глазури по краям первого слоя.Это поможет сохранить наполнение. Затем добавьте начинку в центр плотины или еще немного глазури, если вы не используете наполнитель. Разложите начинку, чтобы равномерно распределить.


Теперь возьмите второй слой торта и положите его на начинку вверх дном. Это поможет держать торт ровно и ровно. Осторожно нажмите, чтобы закрепить.

Если это трехслойный торт, вырубите еще одну плотину и добавьте наполнение ко второму слою.Вы даже можете сделать начинку с другим вкусом, если хотите!

Продолжайте лепить торт, пока не дойдете до последнего слоя. Поместите последний слой вверх ногами и посмотрите на все на уровне глаз, чтобы убедиться, что все слои выровнены по центру.

Шаг 4: Покрытие торта крошкой

Следующим шагом будет покрытие торта крошкой. Начните этот процесс с нанесения толстого слоя глазури по всему периметру торта. Теперь возьмите скребок и прижмите его вертикально к краю торта под углом примерно 45 градусов.Удерживая скребок неподвижно, поверните поворотный стол на себя, соскребая большую часть глазури.

На этом этапе ваш торт будет выглядеть как голый торт. И на самом деле, вы могли бы остановиться здесь, если бы захотели такой образ! Важно положить соскобленную глазурь в отдельную миску, а не в чистую глазурь, потому что в ней, скорее всего, будут крошки, и вы не захотите использовать ее в своем последнем слое.

Как добавить глазурь на верхнюю часть и соскоблить ее скребком.Для верха можно использовать глазурь с крошками. Этот слой глазури будет под последним слоем, поэтому ничего страшного, если на нем есть крошки.

Что такое крошка?

Крошка — это первая глазурь на торте. Этот слой предназначен для закрепления всех крошек, так что последний слой глазури будет идеально гладким и красивым.

Шаг 4: Охладите торт, чтобы застыть в крошке

После того, как слой крошки нанесен, нужно дать пирогу немного остыть, чтобы слой крошки застыл.Для застывания крошки требуется не менее 20 минут в холодильнике. Вы также можете оставить его в холодильнике на срок до 24 часов, в зависимости от того, когда вы хотите закончить украшение торта.

Шаг 5: Нанесите завершающий слой глазури


Начните финишное покрытие точно так же, как и нанесение крошки. Нанесите толстый слой глазури по краям и с помощью скребка разгладьте его.

Держите скребок неподвижно во время вращения поворотного стола. На этот раз не оказывайте такого сильного давления. Вы не можете оставить на торте красивый слой глазури и не хотите снимать слишком много.


После нанесения первого слоя глазури у вас, вероятно, останется несколько дырок и дефектов. Закладывайте дыры кондитерским мешком, а затем снова скребком разгладьте их. Вы можете делать это столько раз, сколько вам нужно.


Теперь добавьте толстый слой глазури на верх торта и разложите его. Прижмите скребок к верхней части торта, а затем поверните вращающийся поднос на себя, перетаскивая глазурь к центру, чтобы разгладить ее.

Шаг 6: Добавьте украшения


Когда вы закончите последний слой глазури, вы можете добавлять украшения.Мы решили сделать границу из брызг вокруг дна. Вдавите их в глазурь с умеренным давлением. Затем мы сделали простую границу из глазури по всему верху.

Этот торт идеально подойдет для дня рождения, шикарного торта или любого другого торжества!

Инструкции

Примечание. Лучший способ понять этот процесс — посмотреть полное подробное видео-руководство.

  1. Выпеките коржи и дайте им полностью остыть.
  2. Разровняйте лепешки зубчатым ножом.Держите нож горизонтально и упирайтесь им в края торта. Качели вперед и назад, чтобы разрезать торт и выровнять каждый слой.
  3. Поместите небольшую ложку глазури на подставку для торта и положите сверху первый слой торта, чтобы закрепить его. В качестве необязательного шага можно подложить под первый слой кусочки пергаментной бумаги, чтобы подставка для торта оставалась чистой. Поставьте подставку для торта в центр поворотного стола.
  4. Оберните двухслойную перегородку вокруг первого слоя торта. Добавьте начинку в центр плотины или используйте больше глазури.Добавьте второй слой поверх начинки в перевернутом виде. Осторожно нажмите, чтобы закрепить. Оберните еще одну плотину вокруг второго слоя и добавьте заполнение. Сверху выложить третий слой коржа вверх дном. Посмотрите на торт на уровне глаз и убедитесь, что все слои хорошо выровнены.
  5. Чтобы начать покрытие крошкой, нанесите толстый слой глазури по всей внешней стороне торта. Прижмите скребок к краю торта под углом 45 градусов. Удерживая руку со скребком для скамьи, потяните поворотный стол на себя, чтобы соскрести глазурь.Поместите эту глазурь в отдельную миску от остальной глазури, потому что в ней, скорее всего, будут крошки.
  6. Нанесите слой глазури на верхнюю часть торта (вы можете использовать для этого крошечную глазурь) и соскребите все это скребком, оставив тонкий слой. На этом этапе ваш торт будет выглядеть как голый торт.
  7. Охладите пирог в холодильнике от 20 минут до 24 часов перед нанесением последнего слоя глазури.
  8. Нанесите последний слой так же, как и нанесение крошки.Нанесите толстый слой глазури по всему периметру торта и с помощью скребка разгладьте его. На этот раз не давите на скребок слишком сильно, потому что вы не хотите снимать слишком много глазури.
  9. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заделать дыры или дефекты и продолжить их разгладку. Вы можете делать это столько раз, сколько вам нужно.
  10. Добавьте толстый слой глазури поверх торта. Прижмите скребок к верхней части и удерживайте его устойчиво, когда вы поворачиваете поворотный столик на себя, чтобы разгладить его.
  11. Добавьте брызги и украшения, которые вам нравятся!

20 простых тортов на день рождения, которые может украсить каждый

В сегодняшнем посте: Вам нужен милый торт на день рождения, но вам не хватает навыков украшения тортов? Я тоже! Найдите 20 супер простых тортов на день рождения, которые сможет украсить каждый.

Я совершенно не умею украшать праздничные торты. Честно говоря, я. К счастью для меня, мои дети ужасно милые и будут клясться, что ужасно выглядящий торт, который я приготовил, действительно именно то, что они хотели.Но я устал делать уродливые торты, поэтому я собрал 20 руководств по тортам на день рождения на Pinterest, которые на самом деле выглядят достаточно легко, чтобы я мог их украсить, не испортив их.

Должен вам сказать, я нашел сотни тортов с надписью «легкие», но только 20 из них попали в этот пост, и вот почему: многие сообщения в блогах о тортах ГОВОРЯТ, что их легко приготовить, но я Я не куплюсь на это. Например, сделать шесть цветов помадки, а затем раскатать ее и разрезать на миллионы кусочков разной формы для меня нелегко.Также нельзя накрыть глазурью голову Элмо или Куки достаточным количеством глазури с помощью звездообразного наконечника — я могу гарантировать, что это закончится катастрофой, если я попытаюсь. Итак, я представляю вам 20 простых тортов на день рождения, которые на самом деле выглядят легко!

Нужна дополнительная помощь по поводу дня рождения? Найдите 50 простых игр на день рождения для детей прямо здесь

20 легких тортов на день рождения

1. Эта легкая идея торта на день рождения от Little Life of Mine просто великолепна. Сделайте торт, заморозьте его, используйте формочку для печенья в качестве шаблона для посыпки, и готово! Такой красивый, профессионально выглядящий торт с такими небольшими усилиями — я готов!

2.Этот праздничный торт полностью покрыт глазурью, а значит, он скрывает любые недостатки глазури. Endlessly Inspired делится советами, как получить такой образ всего за 10 минут.

3. Эти маленькие крабовые лепешки восхитительны, что ли? Я легко мог видеть, как мои дети прекрасно проводят время, собирая для меня крабов, пока я печю кексы, замораживаю их и посыпаю крошками из крекеров. Делать вместе легко и весело! От чистого и ароматного.

4.Вот еще один вариант кекса, на этот раз от Бетти Крокер. Кексы складываются в правильную форму, а затем покрываются глазурью, чтобы они выглядели как торт определенной формы (это намного проще, чем разрезать торт и пытаться заморозить разрезанные стороны).

5. Вы когда-нибудь видели те удивительные радужные пирожные, которые люди пекут в шести слоях разного цвета, а затем складывают их с белой глазурью? Они красивые, но мысль о том, чтобы запечь 6 разных слоев, а затем вынуть их из формы, не сломав ни одного из них, меня как бы нервировала.Эти радужные кексы от Hoosier Homemade кажутся намного проще, но при этом очень милыми.

6. Этот легкий торт-снеговик от Бетти Крокер идеально подойдет для зимнего дня рождения. Он выглядит очень просто из белой глазури и кокоса.

7. Вот еще одна отличная идея для кокоса: смешайте немного зеленого пищевого красителя и используйте его в качестве травы, а затем добавьте сверху динозавров или других мелких животных (вы даже можете использовать синий кокос и посыпать сверху морскими существами или шведской рыбой!).Идея от Spoonful.

8. Этот торт с воздушными шарами такой красивый! Вместо того, чтобы пытаться (и безуспешно) нарезать идеальные круги на торт, просто заморозьте ванильные вафли и положите их сверху. Легкая идея торта на день рождения в Better Homes and Gardens.

9. Воздушные шары идеально подходят для тортов. А как насчет настоящих? Воздушные шары с водой, привязанные к деревянным шпажкам, идеально подходят для украшения простого белого торта. Идея от Design Megillah.

10.Чтобы еще раз украсить торт с воздушными шарами, попробуйте эти очаровательные кексы с пучками воздушных шаров из блога Pepper Design — просто макните замороженный кекс в посыпку, а затем воткните по три лепешки в каждый. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт и советы по глазури.

11. Эти цветочные кексы красивы! Просто отрежьте большие зефиры под углом, чтобы получились лепестки, и добавьте M&M в центр — что может быть проще? Из Мое Випеки:

12. Обратите внимание на торты из ведерко на пляже от «Ладьи № 17» — их практически невозможно испортить, а детям понравится зачерпывать торт лопатой!

13.Обычно, когда я ищу легкого, я не обращаюсь к Марте Стюарт, но эти кексы с бабочками выглядят вполне выполнимо и довольно мило!

14. Я нашел довольно много рыбных котлет в поисках легких пирожных, и хотя некоторые из них выглядели достаточно простыми, все они требовали разрезания торта на несколько форм и замораживания его целиком. Этот рыбный торт для вечеринки у бассейна из Time 2 Save выглядит еще проще:

15. Этот торт в форме сердца от Better Recipes предназначен для Дня святого Валентина, но я вижу, как много маленьких девочек наслаждаются им на день рождения.Лучшая часть? Специальная сковорода в форме сердца не требуется. Щелкните мышью, чтобы увидеть, насколько легко это сделать из стандартных кастрюль (и вам не нужно замораживать обрезанные края!).

16. Так здорово, правда? Моему 5-летнему сыну понравится этот строительный торт от Fredelicious, и мне не придется беспокоиться о том, чтобы все было идеально.

17. Техасская обезьяна — гений! Она показывает вам, как скрыть любые недостатки в торте, завернув его в леденцы и посыпав большим количеством конфет — в результате получается очень шикарный торт примерно за 15 минут.Вы должны щелкнуть мышью, чтобы увидеть все другие ее версии той же идеи.

18. Этот потрясающий баскетбольный торт от «Follow Eric» может занять немного времени, но выглядит довольно простым в исполнении. Подумайте, как просто будет бейсбольный торт с белой глазурью и красными буквами M&M для вышивки!

19. Я недавно приготовил 4 разных типа пиратских кексов, и все они были очень простыми!

20. Мне понравился классический вид этого суперпростого торта с пиратским кораблем, который можно увидеть на iVillage:

.

Есть какие-нибудь отличные идеи для торта на день рождения? Ссылки на фотографии в вашем блоге? Оставляйте их все в комментариях, чтобы мы могли их проверить!

Все основные рецепты тортов, которые нужно освоить новичкам

Если вы начинающий пекарь, вам может быть интересно, , чем один торт отличается от другого .Возможно, вы спрашивали себя, наслаждаясь тортом, как два разных торта могут так отличаться друг от друга, но при этом быть такими вкусными.

Как может один торт быть таким легким, а другой — таким плотным?

Как один торт получается высоким и воздушным, а другой тяжелым, но таким влажным?

Секрет всего в ингредиентах и ​​ используемых техниках. Порядок, в котором добавляются ингредиенты, и даже способ их добавления — путем взбивания, складывания, смешивания и взбивания — все определяет, какой торт вы будете готовить.

Когда вы ищете и выбираете рецепт торта, это руководство поможет вам выбрать тот, который точно соответствует тому, что вы ищете. Большинство рецептов здесь — это основных рецептов торта, , так что вы можете поиграть с их ароматами по своему желанию.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 классический рецепт ванильного торта

Классический ванильный пирог имеет плотную, плотную и тяжелую текстуру, так как влажные ингредиенты смешиваются вместе перед добавлением сухих.Экстракт ванили, основной ароматизатор для этих тортов, часто добавляют вместе с влажными ингредиентами в процессе смешивания, поскольку смешивание его с другими жидкостями помогает сохранить ароматизатор на основе спирта. Это связано с тем, что алкоголь быстро испаряется на воздухе, оставляя ванильный аромат на наиболее сильной стадии.

Этот вид торта делает акцент на вкусе. Вам не придется много играть со вкусом самого торта, так как в нем много ванили. Если вы хотите, чтобы ваш ванильный торт был особенным, вы можете найти сушеные таитянских стручков ванили или настоянные на стручках ванили экстракты бурбона в специализированных магазинах для выпечки.Пирожные с настоящими семенами ванили действительно имеют значение, если вы ищете незабываемый ароматный, но тонкий вкус.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Несмотря на то, что классический аромат ванили не нужно менять, чтобы сделать его другим, вы можете поиграть со вкусом глазури и формой торта. Добавьте посыпку, используйте клубничную глазурь, шоколадную глазурь или посыпьте цукатами. Если вы используете первоклассный экстракт ванили, вы можете даже просто использовать простую сахарную глазурь, чтобы ничто не отвлекало внимания.Вы можете сделать простой торт, который так легко разделить на вечеринку, или торт, который выглядит стильно и идеально подходит в качестве подарка.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2 рецепта бисквитного торта

Мы не виним вас, если вы запутали бисквитные и шифоновые торты . Оба они очень воздушные и легкие! Разница между ними в том, что «настоящий бисквит» не содержит никаких жиров, кроме тех, что присутствуют в яйцах.Мало того, бисквит заквашивают с использованием взбитых до жестких пиков яичных белков, а затем аккуратно складывают в густое тесто. В некоторых случаях в нем даже нет никаких разрыхлителей, кроме взбитых яичных белков. Поскольку в этом рецепте используется наименьшее количество жира для достижения легкости, он может быть немного суше, чем другие рецепты торта. Чтобы компенсировать это, вы можете использовать сироп для замачивания, чтобы компенсировать любую влажность.

Шифоновые пирожные , с другой стороны, похожи на бисквитные пирожные, но имеют дополнительную уверенность в определенном и идеальном росте от разрыхлителя.(Разрыхлитель — это обычная добавка, которая отличает его от бисквитных пирожных.) Шифоновое тесто для торта также содержит масло, что делает его более влажным.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

По этому рецепту вы можете приготовить базовый испанский бисквит со взбитыми сливками. В нем не используется жир, кроме яиц, но используется немного разрыхлителя, поэтому он обеспечивает рост, что бы ни случилось. Измените его, заменив другой ароматизатор для использования в рецепте сиропа и при желании добавив в него дополнительных ароматизаторов.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 рецепта торта из шифона

Воздушные и легкие, но более влажные, чем настоящий бисквит, шифоновые торты могут быть гибридным рецептом , который обеспечивает правильный баланс. Рецепты шифонового торта также требуют включения яиц отдельно, как и в случае с бисквитным пирогом. Основное отличие будет заключаться в добавлении жира в смесь, которая придает пирогу влагу и аромат. Жир может быть растительным или сливочным.

Этот основной вид торта сам по себе является звездой и невероятно хорошо сочетается с простейшими начинками или глазурью, такими как сливки и фрукты, тертый сыр, сладкая паста из йемы или классическая карамель.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Рецепты торта на 4 фунта

Этот торт имеет самый насыщенный аромат среди основных тортов. Он похож на масляный пирог , но тяжелее и плотнее. Это самый плотный торт, который вы можете приготовить.Он получил свое название от оригинального рецепта, в котором для приготовления торта использовался один фунт муки, один фунт масла, один фунт яиц и один фунт сахара. Рецепты торта с фунтом по-прежнему используют то же соотношение в своих рецептах. Если вы ищете хороший, здоровенный торт с сильным ароматом, этот торт вам подойдет.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

5 рецептов масляного торта

Как упоминалось ранее, масляный пирог похож на фунтовый пирог, но немного легче.Он влажный и нежный, с мелкой крошкой. Его главный ингредиент — , богатый маслянистым вкусом , поэтому не экономьте на сливочном масле в этом рецепте! Вы бы поверили, что некоторые рецепты даже требуют замачивания или смачивания готового торта еще большим количеством топленого масла?

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

6 рецептов желтого торта

Желтый торт может быть любым из уже упомянутых тортов, если только он не содержит ингредиентов, резко меняющих свой цвет.В основном он приобретает желтый цвет из-за использованного масла и яиц. У нас есть хороший базовый рецепт желтого торта , который прекрасно сочетается с простым цветным масляным кремом.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

7 Рецепт торта Red Velvet

Красные бархатные торты на самом деле просто торты с красивой бархатистой текстурой , также называемые «мелкой крошкой». Это основная причина, по которой его называют «бархатным тортом».Это фантастический торт, влажный, легкий и пушистый. Другая часть названия, «красный», произошла от химической реакции между натуральным какао-порошком и кислотностью уксуса и пахты в рецепте, которая дает красноватый оттенок. Красный пищевой краситель якобы использовался, чтобы усилить его цвет и придать ему ярко-красный цвет, который мы все знаем и любим.

Фото Патрика Мартиреса

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

8 рецептов шоколадного торта

Каждому нужен хороший базовый рецепт шоколадного торта .Выберите любой из этих рецептов, чтобы вернуться к нему. Будь то хороший влажный шоколадный торт с карамельной начинкой, многослойный шоколадный торт с липкой жестяной банкой или даже приготовленный на пару шоколадный торт без выпечки, какао-порошок и шоколад придают этим тортам тот шоколадный вкус, который легко полюбить.

Вы пробовали все эти разные торты? Какой твой любимый? Теперь, когда вы знаете все о различных видах тортов, вы точно знаете, какой торт вы будете печь в следующий раз!

Ванильный торт на день рождения со старомодным ванильным кремом

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Perfect Cakes» Ника Мальджери.

Моей дочери на этой неделе исполняется восемь лет, и она умоляет меня о двух вещах: щенке и своем любимом ванильном праздничном торте. Щенок определенно , а не — я уже занят этим здоровяком.

Но все просто. Я готовлю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения с двух лет. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке « Perfect Cakes » Ника Мальджери, а рецепт глазури передал мне моя прабабушка.

Что понадобится для приготовления ванильного торта на день рождения

Как приготовить ванильный торт на день рождения

Для начала смешайте сухие ингредиенты в средней миске.

Хорошо взбейте.

Затем взбейте сливочное масло и сахар примерно за 5 минут, пока он не станет очень легким и воздушным.

Тем временем взбейте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться.Чтобы быстро нагреть их, поместите их в миску с горячей водой, прежде чем растрескивать. Когда масло и сахар будут взбитыми, добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем добавьте четверть мучной смеси и взбейте на низкой скорости.

Затем добавьте одну треть молочно-яичной смеси.

Продолжайте попеременно добавлять смеси муки и молока, соскребая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхнюю часть.

Выпекайте слои 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми. Охладите слои в кастрюлях в течение пяти минут, затем разложите на решетках, чтобы закончить охлаждение.

Пока торт остынет, сделайте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в чаше электрического миксера.

Взбить до однородности.

Постепенно всыпать кондитерский сахар, взбивая до однородной массы.

Затем добавьте ваниль и соль.

Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.

Когда слои остынут, заморозить торт.

Глазурь можно намазать равномерно или слегка взбить ножом для масла. Так как это полностью белый торт, я люблю разбрасывать праздничные нонпарили или посыпать конфетти по краям для придания цвета.

Или, для разнообразия, попробуйте посыпать торт кучей тертого подслащенного кокоса — это потрясающе.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Ванильный торт на день рождения со старомодным ванильным сливочным кремом

Дженнифер Сигал, порция торта по роману Ника Мальджери «Идеальные торты»

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке Perfect Cakes от Ника Мальджери.

Состав

Для слоёв для торта
  • 2 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной задним краем ножа
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • соль 1/4 чайной ложки
  • 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1-1 / 2 стакана сахарного песка
  • 6 крупных яичных белков комнатной температуры
  • 3/4 стакана цельного молока комнатной температуры
  • 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
Для сливочного крема
  • 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
  • 6 стаканов кондитерского сахара
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • Соль щепотка

Инструкции

Для торта
  1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F.Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отрежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; Распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить размер пергаментной бумаги, просто обведите дно сковороды.)
  2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  3. Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера, оснащенного лопастной насадкой, и взбивайте на средней скорости около 5 минут или пока не станет очень мягким и легким.Добавьте экстракты ванили и миндаля.
  4. Тем временем взбейте вручную яичные белки и молоко в средней миске до однородной массы.
  5. Уменьшите скорость миксера до низкой и взбейте одну четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и взбиватель после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова соскоблите. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблить.Наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.
  6. Поскребите чашу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхушки.
  7. Выпекайте лепешки 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите коржи в формах на решетке в течение 5 минут, затем разложите на решетке, чтобы закончить охлаждение правой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под слоями торта, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложить на торт и заморозить ванильным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, которую вы покрываете глазурью, будет плоской и минимизирует любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. поверх него.)
Для сливочного крема с ванилью
  1. В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
  2. Постепенно всыпать кондитерский сахар, затем добавить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
  3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Оттаять ночь на столешнице, а затем заморозить перед подачей на стол.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (12-14 порций)
  • Калорий: 571
  • Жиры: 23 г
  • Насыщенные жиры: 14 г
  • Углеводы: 88 г
  • Сахар: 73 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 167 мг
  • Холестерин: 63 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *