Полезные гречка: Польза гречки: полезные свойства гречневой крупы для здоровья организма — Агро-Альянс

Содержание

Какую гречку лучше покупать. Какая гречневая крупа полезнее и как хранить.


Из зерен гречихи вырабатываются гречневые крупы – основы традиционных блюд славянских народов. Современного человека этот продукт привлекает минимальным количеством жиров, умеренным количеством углеводов при максимальном количестве белков, витаминов, минеральных веществ и клетчатки – грубого волокна (очищает организм и придает длительное чувство сытости). И это все на фоне минимальной аллергической активности. Высокая пищевая ценность продукта не оспаривается, но не всеми еще по достоинству оценивается.


Какая гречка бывает и полезнее?

Ядрица и продел: что покупать?

Гречневая крупа продается двух видов: ядрица и продел (сечка). Получают ядрицу отшелушиванием семян гречихи от плодовых оболочек. При ее дальнейшей обработке — раскалывании на части — получают продел, который может быть более крупным (в половину ядра) и мелким (менее половины ядра).

При применении гидротермической обработки (операции пропаривания, сушки, охлаждения) получают быстроразваривающиеся ядрицу и продел.

Ядрицу покупают для приготовления рассыпчатых каш, гарниров, крупеников, а также для фаршировки. Продел покупают для приготовления вязких каш, биточков, крупеников, запеканок, а также жидких каш для детей.

Зеленая гречка

Зеленую гречку называют еще сырой, не жареной. Говорят, что в 21 веке она станет царицей круп: в ней есть все (или почти все) необходимое для организма. При производстве этой крупы гречишное зерно проходит очистку без тепловой обработки. В ней сохранена природная сила: она способна к проращиванию.

Зеленую гречку замачивают, проращивают и запаривают – эти способы приготовления при минимальной термообработке позволяют сохранять ее полезные вещества. Нет смысла из нее готовить блюда традиционным способом, т.к. ее уникальная полезность тогда снижается до обычного уровня.

Гречка Смоленская

Еще производится крупа гречневая Смоленская, которая является особым видом гречневой крупы. У нее мелкие, до 2 мм, с маково зерно, круглые крупинки белого цвета. В отличие от обычной гречневой крупы имеет минимальное количество клетчатки, но высокое содержание крахмала. Очень легко и быстроусвояемая. Покупают для приготовления биточков, запеканок, начинки для пирожков.

Для детского питания, хочется верить, гречневую ядрицу изготавливают из зерен, выращенных без пестицидов. В другой статье можно прочитать о том, как определять наличие химикатов в продуктах питания и возможно ли это вообще сделать в домашних условиях.


Как правильно оценить качество и купить гречку

Целостность упаковочного материала

Очень часто гречневая крупа продается в упаковке (целлофановая лучше всего защищает от влаги). Обязательно проверять наличие в ней разрывов — очень частое явление.

Обратите внимание на вес, указываемый на упаковке: зачастую покупатель сравнивает пакеты с разным весом в 1000г и 900г. Учитывайте этот маркетинговый трюк, когда сравниваете цены.

В пакете с высококачественной гречкой не увидите примесей и сора. Это должна быть хорошо очищенная крупа, а сами крупинки должны быть одинакового размера как результат тщательной калибровки на современном оборудовании.

Вид и цвет – очень важный показатель при выборе

Очень о многом вам расскажет вид и цвет крупинок. Если гречневая крупа произведена из пропаренного зерна гречихи, то цвет у нее коричневый разных оттенков. Это быстроразваривающаяся крупа, у которой вкус будет нежнее, каша получится более рассыпчатой, но в результате высокотемпературной обработки на стадии производства полезные свойства ее несколько снижены.

Если гречневая крупа произведена из непропаренного зерна, то цвет у нее бледный, кремовый с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. Вариться такая крупа будет дольше, но полезные вещества в ней сохранены максимально.

Высококачественная гречка имеет цвет однотонный: ее крупинки с ровными гранями и не различаются по цвету. При этом цвет у граней крупинок светлее, чем у ядра.

Темно-коричневая, обработанная даже до красноватости – крупа, значительно потерявшая полезные свойства. Чаще всего получается в небольших хозяйствах, где не могут провести качественную современную обработку и ее вместо пропаривания прожаривают. Грани крупинок здесь, наоборот, могут иметь более темный цвет, чем ядро.

Если крупинки присутствуют и светлые и темные — это значит, что смешаны разные виды круп, и при готовке они не одинаково себя поведут.

Оцениваем по запаху и вкусу

По запаху и вкусу также нужно проверять качество. Запах должен быть свойственным гречневой крупе: не плесневелый и не затхлый, без других посторонних включений. Правильный вкус — не кислый и не горький, и также без иных посторонних привкусов. При малейшем подозрении на брак – сдавайте назад в магазин. В любом случае не используйте.


Рекомендации по хранению гречки

Если крупу хранить не в плотно закрытой емкости (рекомендуется в стеклянной или керамической), то в ней могут образовываться токсические вещества, не смотря на то, что жир в гречке считается более-менее устойчивым к разложению.

Надо помнить, что со временем вкус крупы ухудшается, полезные свойства уменьшаются, поэтому долго хранить не рекомендуется. Желательно хранить в плотно закрытой емкости в сухом темном прохладном месте. Крупы обязательно должны быть сухими, иметь влажность не более 11-12%. Для длительного хранения наиболее пригодна крупа-ядрица. Срок годности обычно 12 месяцев от даты изготовления.

Полезная Каша. С раннего детства каждый из нас уверен в том, что гречневая каша

Гречневая каша.

 С раннего детства каждый из нас уверен в том, что гречневая каша очень полезна. Но в чем ценность этого простого продукта, место которому всегда есть на нашем столе? Вкусные и питательные блюда из гречки испокон веков ценились на Руси. Помните пословицу: «Гречневая каша – матушка наша»?

 Диетологи утверждают, что состав гречневой крупы настолько полноценен, что может заменить мясную пищу или просто гармонично дополнить обычное меню любого человека. Важно научиться правильно хранить и готовить гречку, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.

 Сегодня каша из этой крупы – символ простой повседневной пищи.

В мире же гречка котируется наравне с элитными продуктами здорового питания и стоит дороже, чем обычная еда. В некоторых супермаркетах Европы гречневую крупу продают небольшими порциями с объемной брошюрой о ее полезных свойствах. Впрочем, на прилавках , каких магазинов ни оказалась бы гречка – она наш национальный съедобный символ, на других языках это слово звучит просто: «kasha». Но гречка вовсе не обязательно должна быть кашей. В Китае, например, гречневую муку используют для приготовления шоколада. В Японии гречневая лапша (соба) – популярна практически как рис. В странах Юго-Восточной Азии употребляют в пищу не только крупу, но и листья и побеги гречихи – их добавляют в супы, салаты, соусы и маринады. Ближайшие родственники гречихи – ревень и щавель, однако распространено неверное мнение, что гречка – родная сестра пшеницы.
На самом деле, трехгранные «зернышки» гречихи вовсе и не зерна, а семечки, но это все – тонкости ботаники.

 Знаменитый полководец А.В. Суворов называл гречку «богатырской кашей». И не зря: гречка кладезь полезных питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Употребление гречки полезно при заболеваниях печени и почек, гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете и нарушении обмена веществ, анемии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезны блюда из этой крупы и для повышения иммунитета, вещества, содержащиеся в ней, помогают в борьбе со стрессом, синдромом хронической усталости и даже депрессии.  

 Гречневая крупа широко используется для снижения веса – она ускоряет обмен веществ и очищает организм от токсинов. Гречиха – одно из лучших медоносных растений. Потому и мед из его пыльцы не только обладает особенным вкусом и ароматом, но и целебными свойствами.

 Первая каша малыша.

 До недавнего времени каши занимали свое место в рационе крохи лишь после однокомпонентных пюре из овощей. Однако в последнее время многие врачи все чаще рекомендуют родителям начинать знакомить кроху с блюдами прикорма именно с каш. Связано это с тем, что каша по своей консистенции и вызываемым вкусовым ощущениям наиболее близка к грудному молоку. К тому же содержащиеся в ней витамины и минеральные вещества удовлетворяют запросы растущего организма по необходимому обогащению рациона. Ведь к 5-6-му месяцу жизни потребность малыша в некоторых микроэлементах не может быть удовлетворена только грудным молоком. Согласно рекомендациям Национальной программы вскармливания детей первого года жизни в РФ (редакция от 2011 г.), последовательность введения отдельных продуктов и блюд прикорма зависит от состояния здоровья, нутритивного статуса ребенка (соотношения роста и веса) и функционального состояния его пищеварительной системы.

 Так, детям со сниженной массой тела и учащенным стулом в качестве первого основного прикорма следует вводить каши промышленного производства, обогащенные железом, кальцием, цинком и йодом.

 А у детей с повышенной массой тела и склонных к запорам прикорм нужно начинать с овощного пюре. Знакомить малыша с новым продуктом – кашей – обязательно следует с наименее аллергенных круп. Гречка идеально подходит на эту роль, так как обладает наибольшей питательной ценностью, легко усваивается организмом и не содержит глютен (белок злаков). В раннем возрасте у детей на этот вид белка возможны аллергические реакции.

К безглютеновым кашам относятся также каши из рисовой и кукурузной муки. Гречку рекомендуют и в диетическом питании детей, страдающих анемией. Часто мамы, желая дать своим малышам все самое лучшее, хотят готовить первую кашу для прикорма самостоятельно, забывая о том, что крупа, которая продается в магазине, может быть заведомо низкого качества. Причин как всегда много – неправильная транспортировка, мельчайшие повреждения упаковки, неправильное хранение или обработка сырья могут привести к размножению совсем не полезных микроорганизмов.

Поэтому для первого прикорма хороши каши именно промышленного производства. Ведь это гарантия того, что они изготовлены из высококачественного сырья. Крупу для детского питания обрабатывают с использованием современных технологий, сохраняя в ней полезные вещества. Как правило, такие каши имеют гарантированный химический состав, в том числе и витаминный, а также необходимую степень измельчения. Кроме того, каши промышленного производства обогащаются биологически активными компонентами: витаминами, минеральными веществами и пребиотиками, омега-3 и другими полезными элементами.

Важное достоинство каш промышленного производства – не требующее варки приготовление. Маме нужно развести сухую кашку теплой водой (температура обычно указывается на упаковке), аккуратно перемешать смесь, чтобы не было комочков, и все витамины останутся в тарелке. При выборе каши для крохи отдавайте предпочтение продукции известных и проверенных производителей.

Безмолочные каши, которые не содержат глютен (к ним как раз и относится гречка), являются гипоаллергенными. Их можно использовать в питании здоровых детей как один из видов первого прикорма. Но особенно важно, что их также можно использовать в питании детей из группы риска по развитию пищевой аллергии и в питании детей-аллергиков. Сначала малыша знакомят с безмолочной кашей, после того, как крохе исполнится 8 месяцев, можно вводить в его рацион молочные каши промышленного производства. Помните, что цельное молоко для приготовления каш в домашних условиях можно использовать только если малышу уже исполнился год. Молоко обязательно разводить водой в соотношении 1:1. Как выбирать и хранить гречку Чтобы получить из гречки максимум полезных веществ, при выборе крупы обращайте внимание на этикетку. Покупать нужно гречку высшего сорта (она не содержит примесей и мусора). Цвет тоже очень важен: крупа должна быть бледной. Темно-коричневый оттенок означает, что сырье прошло термическую обработку, а значит, потеряло часть полезных свойств. Выбирая между ядрицей (целое ядро) и проделом (ядро, расколотое на части), учитывайте: для рассыпчатой каши больше подходит ядрица, для вязкой каши – продел. Гречневая крупа довольно долго хранится, не теряя своих полезных качеств. Чтобы кладезь витаминов не превратилась в жилище для плесени или насекомых, гречку следует хранить в стеклянной или керамической посуде в сухом темном месте.

Как готовить гречку?

Перед приготовлением гречку необходимо очистить от примесей и мусора и тщательно промыть. Время варки крупы – 20-30 минут на медленном огне с закрытой крышкой и без помешивания. Если перед варкой слегка обжарить гречку на сковороде, она станет более рассыпчатой и ароматной.

Гречку можно приготовить и так: залить на ночь кипятком (на 1 стакан крупы – 2-3 стакана воды) и тщательно укутать, на утро каша будет готова. Таким способом лучше сохраняются полезные свойства гречневой крупы. Полезные свойства гречки Белки (до 18%) — высокоценные и легкоусвояемые, содержат незаменимые аминокислоты. По питательности растительные белки гречки близки к животным, по усвояемости – к белкам бобовых культур. Углеводы (60-80%) – так называемые сложные, не повышающие резко уровень сахара в крови (подходят для диетического питания при сахарном диабете и при похудении). Жиры (3%) – полезные полиненасыщенные, благотворно влияющие на обмен жиров и снижающие уровень вредного холестерина в крови. Клетчатка и фруктовые кислоты – улучшают переваривание пищи, усвоение питательных веществ, предохраняют от расстройств кишечника, запоров и геморроя. Витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), Е (токоферол), Р (рутин) – их в гречке максимальное содержание в сравнении с другими крупами. Рутин укрепляет сосуды, улучшает свертываемость крови, способствует накоплению витамина С.

Минеральные вещества: медь и железо участвуют в кроветворении и образовании гемоглобина, кальций и фосфор важны для формирования костной ткани, магний необходим для сердечной деятельности, нервной и мышечной ткани. Кроме того, гречка содержит цинк, фтор, йод, марганец, селен, молибден и кобальт. Рецепты с гречкой Гречнево-творожное суфле 500 г творога, 200 г гречневой крупы, 4 стакана молока, 200 г сливочного масла, 3 яйца, полстакана сахара, соль по вкусу. Протереть в блендере творог, измельчить гречневую крупу и просеять через сито. Молоко довести до кипения. Засыпать гречневую муку в молоко, добавить сливочное масло. Пока получившаяся смесь томится, отделить желтки от белков. Соединить охлажденную массу с протертым творогом, желтками и сахаром и тщательно перемешать. Охлажденные белки взбить с солью и равномерно влить их в основную творожно-гречневую смесь. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее получившееся «тесто». Выпекать 15-20 минут при 180°С. Подавать нежное суфле можно, украсив ягодами и фруктами, взбитыми сливками или шоколадом.

Просмотров: 2182

Дата: Вторник, 10 Ноября 2015

Какая каша самая полезная: название и основные свойства продукта

Для нормальной работы всего организма питание должно быть сбалансированным, а в рационе присутствовать разные виды каш. Употреблять гречку рекомендовано не более 2-3 дней в неделю, каждый день ее есть нежелательно. Одна порция данной крупы может составлять от 84 до 168 г, переедать ее не следует.  

В науке известны случаи, когда употребление гречневой каши в больших количествах провоцировало аллергию. Интересно, что возникновению данного вида аллергии наиболее подвержены те люди, у которых есть аллергические реакции на рис и латекс. 

Для разнообразия рациона данную псевдозерновую растительную культуру можно употреблять в виде:

  • муки;

  • лапши;

  • хлопьев. 

При правильном хранении гречневая крупа может храниться до 2 месяцев, не теряя при этом полезных свойств. 

Употребляйте гречку согласно данным выше рекомендациям и не забывайте включать в свой рацион различные продукты растительного и животного происхождения. 

А вы знаете, что несколько кусочков шоколада способны активизировать мозговую деятельность? Читайте в нашей новой статье о том, как шоколад влияет на мозг и 5 неожиданных фактов о любимом лакомстве.  

Какой еще продукт, кроме гречки можно есть зимой и получать от этого большую пользу для здоровья? Морковь. Данному корнеплоду посвящен наш материал, в котором рассказывается почему зимой нельзя обойтись без моркови и как она укрепляет иммунитет.

apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.

 

Данный редакционный материал прошел проверку на достоверность врачом медицинского центра Medical Plaza — Распоповой Ириной Ивановной.

 

Источники

Buckwheat: Nutrition Facts and Health Benefits / Healthline

What are the health benefits of buckwheat? / MedicalNewsToday

The health benefits of buckwheat / BBC

Whole Grains, Refined Grains, and Dietary Fiber / American Heart Association

Buckwheat / Whfoods

 

Отказ от ответственности

apteka24.ua предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья. apteka24.ua не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.

Гречка – Полезные свойства гречки. Всё про гречку

Гречиха давно считается национальным русским продуктом. Эта вкусная, простая в приготовлении и очень полезная крупа давно стала привычной едой в России, но остаётся экзотикой во многих странах Европы и Америки. Гречка родом из Индии, где ее начали выращивать 5 тысяч лет назад. Крупа проделала немалый путь от тропического климата в суровые русские земли. В России гречка получила своё имя от возделывавших её монахов-греков, хотя есть данные, что гречка возделывалась в Сибири, Предуралье и Волго-Камском регионе задолго до прихода на Русь христианства.

Рецепты из гречки

Гречку очень просто готовить, она содержит много полезных веществ, помогает худеть или не набирать вес, питает организм и даже лечит некоторые болезни. Гречку можно сварить за 20 минут на плите, запечь за 30 минут в духовке или приготовить вовсе без тепла. Гречка хорошо сочетается с привычными национальными русскими продуктами – как мясными или овощными, так и сладкими. Гречкой можно запросто удивить иностранца, и это первое, что нужно приготовить, чтобы максимально быстро и просто показать одно из лучших русских кушаний.

Польза гречки

Гречка содержит провитамины А (каротиноиды), витамины В1, В2, В3, B6, В8 (инозитол), B9, E, PP. Микро- и макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, фосфор, железо, кремний, марганец, серу, селен, цинк, медь, хром, никель, йод, кобальт, ванадий, бор и фтор. В гречке содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, малеиновая и меноленовая), флавоноиды, фитоэстрогены, жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3).

Железо в составе гречки помогает образованию красных кровяных телец, а также поддерживает здоровый цвет лица. Кальций укрепляет костные ткани, уменьшает ломкость ногтей и делает красивыми волосы. Калий регулирует кровяное давление. Магний – естественный антидепрессант.

Особенно интересен в гречке витамин P или рутин. Рутин отлично укрепляет стенки артерий и делает их эластичными, уменьшает ломкость капилляров и усиливает действие аскорбиновой кислоты (витамина С), улучшающей функцию щитовидной железы и работу сердца. Рутин нужен тем, у кого возникают сложные отношения с сосудами.

Гречка по содержанию незаменимых кислот обгоняет некоторые зерновые культуры, а растительные белки гречки, которые хорошо усваиваются, будут полезны тем, кто исключает мясо из своего рациона.

Главным достоинством гречки считается не количество витаминов и микроэлементов, а 8 незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты не синтезируются в организме человека и поступают к нам только с пищей. Каждая аминокислота в отдельности и все в целом влияют на множество внутренних процессов, на выработку гормонов и правильное функционирование всех органов. Самые важные аминокислоты, содержащиеся в гречке: лизин, метионин, триптофан, треонин и аргинин.

Гречка не содержит глютен (клейковину). Это будет полезно знать тем, у кого непереносимость глютена. Гречневой мукой можно заменить пшеничную, овсяную, ржаную и ячменную. Из гречневой муки получаются отличные традиционные оладьи и блины. Мука гречки может добавляться к пшеничной муке и рождать новые сочетания вкусов привычных блюд.

Считается, что регулярное употребление гречки помогает легче переносить ревматические симптомы и даже снимать обострение. Вещества, содержащиеся в гречке, помогают снимать отёки и боль в суставах.

Гречневая мука – народное средство против изжоги. Для этого можно смолоть крупу в кофемолке и принимать по четверти чайной ложки три раза в день. При анемии порцию гречневой муки увеличивают до 2 столовых ложек 4-5 раз в день перед едой. Особенно хорошо гречневая мука действует в сочетании с гречишным мёдом.

Гречневой мукой лечат или уменьшают болезненные симптомы при заболеваниях щитовидной железы, фурункулёзе, атеросклерозе, варикозном расширении вен, сердечных болезнях. Стоит заметить, что гречка не является лекарством в привычном понимании, но может активизировать внутренние силы организма, чтобы побороть болезнь. Это скорее очень вкусное профилактическое средство. Если гречку есть в умеренных количествах, готовить крупу хотя бы раз в неделю с ранней юности, то велик шанс вообще не заполучить вышеперечисленные болезни.

Гречневая диета

Поклонники монодиет обратили внимание и на гречку. Действительно, хороший набор витаминов, микроэлементов и минералов, сложные углеводы и простота приготовления делает гречку привлекательной для тех, кто борется с лишними килограммами.

Из плюсов сторонники гречневой диеты выделяют обилие витаминов и клетчатки, способность гречки выводить токсины и «плохой» холестерин с тяжёлыми металлами. Кроме того, гречка легко усваивается и не раздражает пищеварительную систему при гастрите, язве и панкреатите. Плюс ко всему, в гречке много хорошо усваиваемого белка.

Худеющие отмечают быстрый сброс веса через 7-10 дней. Но уже через 14 дней организм израсходует свой «неприкосновенный запас» витаминов и элементов, и проявляются все минусы сознательного лишения себя пищевого разнообразия. Будьте осторожны и не «сидите на гречке» слишком долго.

Мы не рекомендуем ограничивать свой рацион только гречневой крупой, так как для питания организма нужно больше веществ, чем содержится в гречке. Гречка очень полезна, но рекомендации диетологов, которые были восприняты как лозунг «гречка нас спасёт», были другими. Диетологи предлагают увеличить количество полезной пищи в рационе, в том числе и гречневой крупы и уменьшить или исключить вредные. Резкие же колебания, вроде «только гречка» или «только морковь» могут только навредить и не решить проблему. Почти все диетологи согласны, что уменьшив или исключив трансгенные жиры (маргарин и прочее) в сочетании с быстрыми углеводами (сахар), при этом увеличив долю круп, овощей и фруктов, можно получить некоторое снижение веса. А рацион только из полезных продуктов, вроде рыбы, овощей, трав, фруктов, злаков с поддержкой натуральных жиров будет эффективным, хотя и не таким быстрым, как хочется, способом похудения.

Вывод простой: гречка полезна, её надо включить в рацион, но не стоит есть одну только гречку. Добавьте к гречке овощные салаты, фрукты или сухофрукты, растительные масла, например, оливковое или кунжутное или льняное, травы, специи, мёд или творог и исключите уличную выпечку, магазинные полуфабрикаты, сладкие газировки, пиво и прочую пищу, значительно портящую фигуру. Именно в таком виде гречневая диета поможет избавиться от лишнего веса, не навредив здоровью.

Как готовить гречку

Гречку готовить очень просто – нужна только вода, кастрюля и огонь. Ну ещё пригодится сливочное масло. Приготовление гречки в домашних условиях можно разделить на два основных способа – на плите в кастрюле и в духовке в керамике, например, в горшке.

Как варить гречку

Одна часть гречки и две части воды (1:2). Гречку всегда промывайте, удаляйте чёрные крупинки. Варите под крышкой после вскипания на минимальном огне. Не забудьте посолить! Кастрюлю берите с толстыми стенками и дном. После того как вода выкипит, добавьте в гречку кусочек сливочного масла, выключите огонь и укутайте в шерстяное одеяло на 10-15 минут.

Как готовить гречку в духовке

Возьмите керамический горшок, всыпьте промытую гречку, залейте водой (1 часть гречки, 2 части воды). Посолите. Поставьте в холодную духовку, включите огонь и, выставив температуру в 180 градусов, вынимайте гречку через 30 минут. После этого не обязательно заворачивать горшок с гречкой в одеяло – достаточно оставить горшок в духовке ещё на 10-15 минут. Не забудьте добавить сливочное масло – с ним гречка всегда вкуснее. Вместе с гречкой в горшок можно положить обжаренные овощи, грибы или мясо.

Гречка и грибы – лучшие друзья. Обжарьте репчатый лук в масле, добавьте сушёные или свежие грибы и смешайте с гречкой. Это классическое сочетание русской кухни с мягким вкусом и душистым ароматом, не скрываемым стеной ярких специй.

Любая каша любит масло. Помня старинную русскую поговорку – кашу маслом не испортишь, смело добавляйте сливочное или растительное масло в гречку, от этого блюдо только выиграет.

Гречка неплохо сочетается с мясом, рыбой, овощами и травами. Пробуйте разные сочетания. Овощи можно добавлять сырыми на этапе начала варки или обжаренные – в готовую кашу. Гречку можно приготовить и сладкой – просто добавьте при варке сухофрукты. В готовое блюдо добавьте мёд с орехами и получите сладкое и очень сытное блюдо. Кстати, гречка с сухофруктами может отлично заменить сладкие блюда, пока вы на диете, или послужит простым завтраком. Здесь стоит ещё раз обратить внимание на лёгкость приготовления гречки и раскрыть один из самых главных секретов приготовления гречки – медленное холодное приготовление.

Суть метода в том, что гречку можно замочить с вечера с теми же пропорциями, что и для варки, и утром ваша каша будет абсолютно готова. Приготовленную таким образом гречку можно разогреть, а можно есть холодной. Такой способ очень удобен, когда совсем нет времени на приготовление еды, а полноценный завтрак необходим, как воздух. И этот же способ очень любят использовать туристы-походники и рыбаки. Гречку можно замочить не только на ночь, но и утром. Тогда к вечеру её останется только разогреть за 5 минут – и можно есть. Это действительно очень удобно. Метод холодного приготовления гречки хорош ещё и тем, что витамины, которые разрушаются от тепловой обработки, остаются целы. Это значит, что гречка будет ещё немного полезнее.

Гречиха – простая и очень вкусная крупа, полная полезных веществ и витаминов. Смело готовьте гречневую кашу, добавляйте грибы и масло, готовьте гречку на гарнир и на завтрак, делайте гречку с овощами, мясом или сладкой. Используйте полезные свойства гречихи на максимум!

Алексей Бородин

Польза гречки — чем полезна гречка для здорового организма

Гречка – питательный и многими горячо любимый продукт. В кулинарии гречка универсальна – ее можно не только подавать в качестве гарнира, но и использовать в приготовлении самых разнообразных блюд. А польза этих самых блюд, приготовленных с использованием гречки, будет несомненной.

От всех болезней

Выращивать гречку приблизительно 4 тысячи лет тому назад начали в Индии. Там гречку называли черным рисом, а когда эта крупа перекочевала в другие страны, ей дали название черной пшеницы. В древности по каким-то причинам гречка считалась пищей плебеев и бедняков. Аристократы гречку не ели, потому что она, в отличии от риса, была черного цвета – считалось, что аристократическим желудкам такая каша не подходит. А между тем, гречневая каша – одна из самых полезных, и потому с двадцатого века ее называют не иначе, как «королевой круп».

Полезные свойства гречки обусловлены, в первую очередь, высоким содержанием незаменимых растительных белков. Кроме того, в «черной каше» содержится очень много витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. В гречневой каше полно микроэлементов: железа (способствует производству красных кровяных тел и улучшению цвета кожи), калия (нормализует кровеносное давление), кальция (помогает избежать кариеса, укрепляет слабые ногти и хрупкие кости) и множества других минеральных веществ.

Медики ценят гречку за большое содержание рутина в ней. Это вещество укрепляет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечение, оказывает профилактический и леченый эффект на вены (к примеру, при варикозном расширении вен или геморрое). Рутин укрепляет самые маленькие кровеносные сосуды соединительных тканей, поэтому гречневая каша очень полезна людям, имеющим нездоровые капилляры или страдающим ревматизмом или артритом. В целом, гречневая каша улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.

И это еще далеко не все полезные свойства гречки. Гречневая каша помогает избавляться от переизбытка холестерина в крови (это означает, что любителям гречки в старости не грозят склероз и проблемы с сердцем), выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особо актуально для мужчин и женщин, живущих в мегаполисах или других местах с плохой экологией.

Варите гречку правильно

Еще одно полезное свойство гречки заключается в том, что это – очень выносливое растение, которое не требует никаких удобрений и химикатов против вредителей или сорняков. Гречневые поля считаются экологическими чистыми (в отличие, например, от рисовых, которым необходимы и пестициды, и гербициды). По этой причине гречка очень часто используется в народной медицине, однако и дипломированные врачи также рекомендуют употреблять в пищу как можно больше этой полезной крупы.

Но помните: чтобы полезные свойства гречки сохранились, ее нужно правильно приготовить. Прежде, чем варить гречку, ее не нужно замачивать в воде, как делают многие. Гречневая каша из замоченной крупы действительно будет более нежной, но зато утратит большую часть полезных веществ.

Источник витаминов

Диетологи рекомендуют употреблять гречку людям, болеющим анемией, сахарным диабетом, ожирением. Это – незаменимый продукт при заболеваниях нервной системы и системы кровообращения, дисфункциях работы печени. Даже мозговой деятельности касаются ее полезные свойства – гречка улучшает мозговое кровообращение, а также улучшает зрение. Действительно, гречка – это не просто каша, а настоящая природная аптечка, поэтому гречневую кашу действительно можно употреблять как альтернативные лекарства.

Страдающим атеросклерозом обязательно поможет гречневый кисель. Желая увеличить уровень гемоглобина в крови или избавить от анемии, необходимо питаться поджаренной на сковороде гречневой крупой. Для исцеления телесных ожогов к обожженным местам необходимо прикладывать кашицу из гречневой муки, разбавленной водой. Гречка помогает при спазмах и отеках. Специалисты рефлексотерапии рекомендуют приклеивать гречку к резиновому коврику и несколько минут в день ходить по нему босиком для профилактики самых разнообразных болезней.

Питайтесь гречкой и будьте здоровы!

Греча содержит массу витаминов и микроэлементов. Как сохранить эти вещества?

Гречневая крупа служит незаменимым продуктом для здорового питания. В ней содержится большое количество полезных минеральных веществ, таких как железо, кальций, фосфор, йод, клетчатка, щавелевая, яблочная и лимонная кислота, витамины группы В, РР и Р, а также большое количество важных для организма аминокислот. Из плодов гречихи даже изготавливают лекарственные препараты! А как же иначе? Ведь железо, которым очень очень богата греча, способствует повышению гемоглобина и (специальная информация для сторонниц естественной красоты!) улучшению цвета лица. Калий поддерживает в норме кровяное давление, а кальций помогает в борьбе с кариесом, ломкостью ногтей и укрепляет кости. Магний, содержащийся в крупе, является главным союзником в борьбе с лишним весом и депрессией. В общем, скажем прямо: эта каша — просто находка для всех, кто хочет выглядеть и чувствовать себя отлично, но не желает пить-есть всякие таблетки-витаминки.

Врачи считают, что гречка полезна людям с сахарным диабетом и тем, кто страдает от ожирения, так как в ней содержится меньшее количество углеводов, чем в других крупах. Она помогает выводить из организма шлаки и избыточный холестерин. Еще одним важным достоинством гречи является то, что ее употребление — отличная профилактика развития старческого склероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Большое количества рутина способствует укреплению стенок сосудов.

Как приготовить гречневую крупу и сохранить всю пользу

Говорят, гречка должна присутствовать в нашем рационе хотя бы раз в неделю. В общем-то, это не трудно, ведь она — такая вкусная! Кто-то любит рассыпчатую, а кто-то с детства признает только гречневую кашу на молоке. Самое простое, что можно приготовить — это греча на воде, но наша старая знакомая отлично чувствует себя и в таком экзотическом обрамлении, как томатный суп с заправкой из пармезана. Свое достойное место на праздничных столах занимают фаршированная утка и рыба по-суздальски с гречей, а в будний день мы с удовольствием едим, скажем, сделанный на скорую руку вегетарианский рассольник, гречаники, гречку с фаршем или блины с начинкой. Мы запекаем гречу, тушим ее в горшочках и даже готовим в мультиварке. Да и предки наши понимали толк в блюдах из гречи, ведь они придумали такие замечательные кушанья, как крупеник, гречневые блины и каша по-купечески. В пост хороши гречневые супы с галушками или с рыбой, вареники, голубцы, котлеты, гречневая каша с грибами и семгой Короче, как приготовить гречу ВКУСНО, знает, вероятно, каждый! Но не все могут приготовить ее так, чтобы эта крупа сохраняла свои полезные свойства. Ведь отваривание, к сожалению, не самый щадящий из всех возможных вариантов. Во время варки разрушается большая часть полезных веществ и витаминов, так что греча многое теряет из того, что вложила в нее природа. Чтобы этого не происходило, можно воспользоваться альтернативными рецептами приготовления:

Запаривание в термосе.

Пожалуй, самый известный способ после варки — это запаривание. Естественно, гречку следует перебрать и промыть в холодной проточной воде. Заранее приготовить термос, и вскипятить воду. Далее гречка перекладывается в термос и заливается кипятком из расчёта 1:2, на 1 стакан крупы нужно брать 2 стакана кипятка. Оставить термос на ночь и с утра уже можно будет наслаждаться вкусной и полезной кашей. Достоинством этого способа является то, что гречка не подвергается длительной варке, таким образом сохраняется большая часть полезных веществ. Но в термосе довольно длительное время сохраняется высокая температура, соответственно, часть полезных веществ разрушается.

Разновидность этого способа — простое заваривание.

В глубокую эмалированную, термостойкую емкость помещается гречка и заливается кипятком. Емкость нужно накрыть крышкой и оставить часов на 10. Этот метод приготовления каши гарантированно сохранит все полезные микроэлементы, но вот витамины все-равно будут разрушены под действием высокой температуры, хоть и кратковременной.

Замачивание и выстаивание.

Этот способ приготовления является самым полезным, но и самым длительным по времени. Предварительно подготовленную и промытую гречку кладут в глубокую емкость и заливают водой комнатной температуры из расчёта на 1 стакан крупы 2,5 стакана воды. Далее греча выстаивается и набирает воду в течении 15-18 часов. Когда зерна достигнут нужной мягкости, гречку откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды. На этом приготовление заканчивается — все, что нужно для вашего здоровья, готово! Этот способ позволяет сохранить абсолютно все полезные вещества. Даже чувствительные к высокой температуре водорастворимые витамины сохраняются в крупе посредством такой готовки.

полезные блюда из гречки. Рецепты из гречки с фото.

Гречку часто называют антикризисным продуктом. Она не только проста в приготовлении, но и идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами, грибами, субпродуктами. Гречневая крупа стоит совсем недорого, а при желании гречиху можно выращивать на собственном приусадебном участке.

Вместе с тем гречка – чрезвычайно полезный продукт. Считается гипоаллергенным, и именно гречневая каша вводится в прикорм грудного ребенка одной из первых. Также крупа не содержит глютена, являясь незаменимым продуктом питания при целиакии. Но и для условно здоровых людей всех возрастов гречка представляет огромную пользу. Простые и вкусные блюда из гречки.

Польза гречки

Гречневая крупа относится к группе псевдозерновых, компанию ей составляют киноа и амарант. Хотя гречку чаще используют как крупу, из нее также пекут блины и хлеб, делают макароны, заваривают чай. В ход идет даже шелуха – ею набивают подушки, которые, говорят, отлично помогают при бессоннице.

Гречку справедливо относят в диетической пище из-за высокого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов. Она богата белком, клетчаткой и сложными углеводами. При этом имеет низкий гликемический индекс и подходит для питания людей с сахарным диабетом.

В 100 граммах гречневой крупы ядрицы содержится:

  • вода – 10 %;
  • белки – 13,3 г;
  • углеводы – 71,5 г;
  • жиры – 3,4 г;
  • клетчатка – 10 г.

Энергетическая ценность продукта составляет 343 килокалории на 100 г.

Основное преимущество гречихи по сравнению с другими крупами – уникальный аминокислотный состав, высокая насыщенность питательными веществами и антиоксидантами, которые нередко относят к «суперпродуктам» (например, фитонутриент рутин, дубильные вещества, катехин и т. д.). Этим обусловлены многочисленные положительные эффекты гречки для здоровья, в частности способность контролировать уровень сахара в крови, снижать повышенное давление и уровень «плохого» холестерина, улучшать пищеварение и т. д.

Помимо прочего гречка служит прекрасным источников легкоусвояемого растительного белка и содержит 12 аминокислот, в том числе 2 незаменимые. В среднем на 100 г крупы приходится 13 граммов белка. Это меньше, чем в бобовых, но больше, чем в рисе, пшенице и кукурузе. У людей, которые придерживаются принципов вегетарианства либо испытывают повышенную потребность в белке, блюда из гречневой крупы должны регулярно присутствовать в рационе. Это обеспечит необходимое потребление аминокислот и белка для поддержания нормальных клеточных процессов, сохранения мышечной массы и получения энергии.

Но как бы ни была полезна гречка, от нее легко устать, если не проявить гастрономическую фантазию. Ведь применение гречневой крупы в кулинарии вовсе не ограничивается приготовлением одной только каши.

Предлагаем несколько простых, но удивительно вкусных и полезных рецептов.

Блюда из гречки
  • Перед приготовлением гречку, как любую другую крупу, необходимо тщательно промывать под струей холодной воды, чтобы удалить пыль и шелуху. Крупу нельзя замачивать заранее – от этого она может потерять свой вкус.

Гречка с овощами

Это простое и сытное блюдо придется по вкусу и детям, и взрослым. Для приготовления понадобятся:

  • гречневая крупа ядрица – 1 ст.;
  • замороженная овощная смесь – 450 г;
  • соль по вкусу;
  • свежая зелень для украшения.

Сначала необходимо сварить гречку. Объем воды должен быть в два раза больше объема крупы (в нашем случае 2 стакана). Тщательно промытую гречку залить водой, довести до кипения, слегка посолить и варить на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.

  • Чтобы крупа сварилась быстрее, в кипящую воду можно положить кусочек сливочного масла – примерно 20 г.

Пока варится крупа, разогрейте сковороду и с добавлением небольшого количества растительного масла и воды потушите замороженные овощи. Овощи готовы, когда станут мягкими. Добавьте сюда же приготовленную гречку, посолите, перемешайте. Дайте блюду потомиться под крышкой еще 5 минут.

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.

  • Вместо замороженных овощей, в сезон можно использовать свежие – морковь, цуккини, помидоры, стручковую фасоль, брокколи.

Гречневый суп

Если на гречневую кашу смотреть уже сил нет никаких и даже в качестве гарнира доесть ее никак не получается, самое время приготовить гречневый суп. Не сомневайтесь – в таком виде гречку доедят все. Еще и добавки попросят!

Понадобится:

  • уже готовая гречка, сколько осталось, например, после вчерашнего ужина, но не меньше 0,5 ст.;
  • 1,5 л куриного бульона;
  • 2 средние картофелины;
  • небольшая морковь;
  • маленькая луковица;
  • перец черный горошком – 2 шт.;
  • лавровый лист;
  • соль по вкусу.

Сварить куриный бульон. Для этого куриную грудку залейте холодной водой. Спустя 5 минут после закипания воду нужно слить. И залить мясо по новой. После того как вода опять закипит, оставьте курицу вариться около получаса. Затем достаньте мясо из кастрюли.

Пока готовится бульон, морковь и лук очистите и измельчите (морковь на крупной терке, лук – порезать кубиками). Пассируйте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Положите его в куриный бульон. Пусть суп кипит на небольшом огне под закрытой крышкой минут 15.

После того как картофель слегка подварился, добавьте пассированные овощи, горошины черного перца, лавровый лист, соль по вкусу, а также порезанное куриное мясо. И не забудьте о гречке – ее туда же, в общий котел. Еще 5–10 минут на огне под закрытой крышкой – и суп готов!

  • Готовят гречневый суп и с сухой крупой. Тогда ее закладывают в кастрюлю одновременно с картофелем, предварительно промыв под проточной водой.

Крупеник гречневый со сметаной

Незатейливая запеканка из гречневой крупы с творогом подойдет и на завтрак, и на ужин. Одинаково вкусна горячей и в холодной виде. Идеальна, если подавать со сметаной и печеным яблоком. Для приготовления понадобятся:

  • гречка – 1 ст.;
  • творог – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л. (можно обойтись и без него).

Крупу приготовить так же, как описано в рецепте гречки с овощами.

  • Перед приготовлением слегка обжарьте гречку на сухой сковороде. В готовом блюде крупа раскроется более ярко – и получится намного вкуснее.

Разотрите творог с яйцом и сахаром. Добавьте готовую и слегка остуженную гречневую крупу, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Форму для выпекания смажьте маслом и припорошите мукой, манкой или панировочными сухарями. Выложите приготовленную гречнево-творожную массу в форму и запекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С. Когда корочка подрумянится, запеканка готова.

Блюдо имеет слегка рассыпчатую консистенцию, которая при остывании схватывается и становится менее хрупкой. Подают запеканку порционно со сметаной.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, группы в Facebook, VK, OK, и будьте в курсе свежих новостей! Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь

 

Полезная еда и ее влияние на здоровье человека

Гречка: полезная еда и ее влияние на здоровье человека Современное питание и наука о продуктах питания, 2020, Vol. 16, No. 1 33

[3] Криста К., Сорал-Смиетана М. Зерна гречихи и гречка

продукты — Пищевая и профилактическая ценность их компонентов

— Обзор. Чешский журнал J Food Sci 2008; 26: 153-62.

http://dx.doi.org/10.17221/1602-CJFS

[4] Валенсуэла Х., Смит Дж.Гречиха. Устойчивое сельское хозяйство Зеленый

Навозные культуры 2002; 4: 1-3.

[5] Wronkowska M, Soral-Smietana M, Krupa-Kozak U. Гречиха,

как пищевой компонент с высокой питательной ценностью, используемый в профилактике

желудочно-кишечных заболеваний. Eur J Plant Sci Biotechnol 2010;

4: 1-7.

[6] Попович В., Сикора В., Беренджи Дж. И др. Анализ производства гречихи

в мире и Сербии. Econ Agric 2014; 61: 53-62.

http://dx.doi.org/10.5937/ekoPolj1401053P

[7] Гюль М., Бирер Э. Социально-экономическая структура гречиховых хозяйств в

Турции. Columella-Int J Environ Agric Res 2017; 4: 223-8.

[8] Мота С., Сантос М., Мауро Р. и др. Содержание белка и аминокислот

профиль псевдозернов. Food Chem 2016; 193: 55-61.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.11.043

PMID: 26433287

[9] Zhang ZL, Zhou ML, Tang Y, et al.Биоактивные соединения в функциональных продуктах гречихи. Food Res Int 2012; 49: 389-95.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.07.035

[10] Саммут Д., Деннисон П., Вентер С., Курукулааратчи Р.Дж. Гречка

Аллергия: потенциальная проблема в Великобритании 21 века. BMJ Case Rep

2011; 2011: 1-3.

http://dx.doi.org/10.1136/bcr.09.2011.4882 PMID: 22674117

[11] Доступно по адресу: http://www.ziraatcilerdernegi.org.tr/index.php / tr / Ana-

Sayfa / Haber-Oku / J3SDdVK59Oa7OhjgJF8jgSfMflQL1h

[12] Multari S, Neacsu M, Scobbie L, et al. Пищевая и фитохимическая составляющая

высокобелковых культур. J Agric Food Chem 2016;

64 (41): 7800-11.

http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.6b00926 PMID: 27299956

[13] Zhou X, Wen L, Li Z, Zhou Y, Chen Y, Lu Y. Продвиньтесь по телефону

польза биоактивных пептидов из гречки. Phytochem Rev

2015; 14: 1-8.

http://dx.doi.org/10.1007/s11101-014-9390-0

[14] Стедман К., Бургун М., Льюис Б., Эдвардсон С., Обендорф Р.

Фракции помола семян гречихи: описание, макронутриентное положение

и пищевые волокна. J Cereal Sci 2001; 33: 271-8.

http://dx.doi.org/10.1006/jcrs.2001.0366

[15] Кркоскова Б., Мразова З. Профилактические компоненты гречки.

Food Res Int 2005; 38: 561-8.

http://dx.doi.org/10.1016 / j.foodres.2004.11.009

[16] Вейнгард Х., Арендт Э. Гречиха. Cereal Chem 2006; 83: 91-

401.

http://dx.doi.org/10.1094/CC-83-0391

[17] Бонафачча Г., Фабьян Н. Сравнение питания татарского баклажана

пшеницы с гречкой обыкновенной и второстепенные злаки. Zb Bioteh Fak

Univ Ljubl Kmet 2003; 81: 349-55.

[18] Накамура К., Кояма М., Исида Р., Китахара Т., Накадзима Т.,

Аояма Т. Характеристика биологически активных агентов в пяти типах продаваемых проростков

и сравнение их антигипертензивных, антигипертензивных, антигипертензивных,

перлипидемических и антидиабетические эффекты у SHR, нагруженных фруктозой.J

Food Sci Technol 2016; 53 (1): 581-90.

http://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-2048-0 PMID: 26787977

[19] Bao T, Wang Y, Li YT, et al. Антиоксидантные и противодиабетические свойства —

галлонов флавоноидов татарской гречки и риса после переваривания in vitro. J

Zhejiang Univ Sci B 2016; 17 (12): 941-51.

http://dx.doi.org/10.1631/jzus.B1600243 PMID: 27
9

[20] Zhang C, Zhang R, Li YM, et al. Холестеринснижающая активность

протеина винной гречки.J Agric Food Chem 2017; 65 (9): 1900-

6.

http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.7b00066 PMID: 28199789

[21] Брайдес К., Визиреану К. Пророщенная гречка: важная вегетация —

источника антиоксидантов. Food Technol 2012; 36: 53-60.

[22] Sun T, Ho CT. Антиоксидантное действие экстрактов гречихи. Продукты питания

Chem 2005; 90: 743-9.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.04.035

[23] Шрамм Д.Д., Карим М., Шредер Х.Р., Холт Р.Р., Кардетти М., Кин

CL.Мед с высоким содержанием антиоксидантов может обеспечить защиту

здоровых людей. J Agric Food Chem 2003; 51 (6): 1732-

5.

http://dx.doi.org/10.1021/jf025928k PMID: 12617614

[24] Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека на

. J Agric Food Chem 2003;

51 (5): 1500-5.

http://dx.doi.org/10.1021/jf025897t PMID: 125

[25] Bojňanská T, Frančåková H, Chlebo P, Vollmannová A.Содержание рутина

в гречневом хлебе и влияние его потребления-

на общий антиоксидантный статус плазмы. Чешский журнал J Food Sci 2009; 27:

236-40.

http://dx.doi.org/10.17221/967-CJFS

[26] Оома Б.Д., Мазза Г. Флавоноиды и антиоксидантная активность в гречихе

. J Agric Food Chem 1996; 44: 1746-50.

http://dx.doi.org/10.1021/jf9508357

[27] Ледер И. http://www.eolss.net/sample-chapters/c10/E5-02-01-

05.pdf

[28] Хименес-Бастида Я.А., Зелиньски Х. Гречка как функциональная пища

и ее влияние на здоровье. J Agric Food Chem 2015; 63 (36): 7896-

913.

http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.5b02498 PMID: 26270637

[29] Zieliński H, Kozłowska H. Антиоксидантная активность и общие фенолы

в отобранных зерновых культурах и их различных морфологических фракциях.

J Agric Food Chem 2000; 48 (6): 2008-16.

http: // dx.doi.org/10.1021/jf9

o PMID: 10888490

[30] Нам Т.Г., Ли С.М., Пак Дж. Х., Ким Д. О., Пэк Н. И., Эом Ш. Flavo-

noid анализ проростков гречихи. Food Chem 2015; 170: 97-101.

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.067

PMID: 25306322

[31] Lee LS, Choi EJ, Kim CH, et al. Вклад флавоноидов в антиоксидантные свойства

гречихи обыкновенной и винной. J Cereal

Sci 2016; 68: 181-6.

http: // dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2015.07.005

[32] Brajdes C, Bahrim G, Dinica R, Vizireanu C. Состав фенольных соединений

и подтверждение их биохимической стабильности in vitro g-

строительно-кишечные условия имитация, для нового функционального сброженного напитка

на основе пророщенной гречихи. Rom Biotechnol Lett 2013;

18: 8832-42.

[33] Гуо XD, Ма YJ, Парри Дж., Гао Дж. М., Ю Л.Л., Ван М. Фенолики

Содержание

и антиоксидантная активность винной гречки из разных регионов

.Молекулы 2011; 16 (12): 9850-67.

http://dx.doi.org/10.3390/molecules16129850 PMID: 22117174

[34] Сытар О. Фенольные кислоты в соцветиях разных сортов

гречихи и их антиоксидантная активность. J King Saud Univ Sci

2015; 27: 136-42.

http://dx.doi.org/10.1016/j.jksus.2014.07.001

[35] Лю К.Л., Чен Ю.С., Ян Дж. Х., Чианг Б. Х. Антиоксидантная активность

винного камня (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) и обыкновенной (Fago-

pyrum esculentum moench) проростки гречихи. J Agric Food Chem

2008; 56 (1): 173-8.

http://dx.doi.org/10.1021/jf072347s PMID: 18072736

[36] Ян Н., Ли Ю. М., Чжан К. и др. Гипохолестеринемическая активность гречишной муки

опосредована увеличением экскреции стеролов и подавлением

кишечных NPC1L1 и ACAT2. J Funct Foods

2014; 6: 311-8.

http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2013.10.020

[37] Бергер С., Раман Г., Вишванатан Р., Жак П.Ф., Джонсон Э.Дж.

Диетический холестерин и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор

и метаанализ. Am J Clin Nutr 2015; 102 (2): 276-94.

http://dx.doi.org/10.3945/ajcn.114.100305 PMID: 26109578

[38] Wieslander G, Fabjan N, Vogrincic M, et al. Употребление в пищу гречневого печенья

связано со снижением сывороточных уровней миело-

пероксидазы и холестерина: двойное слепое перекрестное исследование, проведенное сотрудниками дневных центров ухода за больными

.Tohoku J Exp Med 2011; 225 (2): 123-30.

http://dx.doi.org/10.1620/tjem.225.123 PMID: 21931228

[39] Мерендино Н., Молинари Р., Костантини Л. и др. Новая «функциональная» паста

, содержащая проростки гречневой крупы в качестве ингредиента, улучшает окислительный статус и нормализует артериальное давление на

метра у спонтанно гипертонических крыс. Food Funct 2014; 5 (5):

1017-26.

http://dx.doi.org/10.1039/C3FO60683J PMID: 24658587

[40] Мартин-Пелаес С., Кастанер О., Константиниду В. и др.Влияние

фенольных соединений оливкового масла на экспрессию артериального давления —

родственных генов у здоровых людей. Eur J Nutr 2017; 56 (2): 663-

70.

http://dx.doi.org/10.1007/s00394-015-1110-z PMID: 26658900

Гречка

Гречка Показатель | Поиск | Дом

E.S. Оплингер 1 , E.A. Эльке 2 , М.А.Бринкман 1 и К.А. Келлинг 1

1 Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж сельскохозяйственных наук и наук о жизни и Кооперативная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон, Висконсин, 53706.
2 Кафедра агрономии и генетики растений, Университет Миннесоты, Сент-Пол, MN 55108. Ноябрь 1989 г.


I. История:

Гречиха ( Fagopyrum sagittatum Gilib) выращивалась в Америке с колониальных времен, и когда-то эта культура была обычным явлением на фермах на северо-востоке и северо-центральной части Соединенных Штатов.Производство достигло пика в 1866 году, когда зерно было обычным кормом для скота и использовалось для производства муки. К середине 1960-х годов площадь посевных площадей сократилась до 50 000 акров. Ведущие штаты по производству гречихи — Нью-Йорк, Пенсильвания, Мичиган, Висконсин, Миннесота и Северная Дакота. В Канаде посевных площадей под гречкой больше, чем в США.

Гречка снова стала популярной в середине 1970-х годов, что было вызвано спросом на готовые сухие завтраки, а также экспортом в Японию гречневой лапши.Этот бум произошел из-за превосходных питательных свойств гречки. Анализ USDA-ARS показывает, что по аминокислотному составу зерно превосходит все злаки, включая овес. Белок гречихи особенно богат (6%) лимитирующей аминокислотой лизином (таблица 1).

II. Использует:

До недавнего повышенного интереса к гречневой крупе в качестве пищи для людей около 75% производимого зерна использовалось для животноводства и птицеводства, около 5-6% — на семена, а оставшаяся часть перемалывалась в гречневую муку.От 5 до 10% посевных площадей было засеяно сидератами. Для добычи рутина было вырублено несколько тысяч акров зелени. Сегодня гречка используется в основном в пищу. Состав зерна гречихи и его побочных продуктов показан в Таблице 2. Концентрации аминокислот, по данным Робинсона, показаны в Таблице 1.

Таблица 1: Средние концентрации аминокислот в гречке. 1

Аминокислота

В посевном материале

В крупе 2

В белке

%

Глумтаминовая кислота

1.99

2,72

18,02

Аргинин

1,47

2,01

13,27

Аспарагиновая кислота

1,20

1,64

10.86

Валин

0,85

1,17

7,71

лейцин

0,75

1,02

6,75

Лизин

0.66

0,90

5,99

Глизин

0,61

0,83

5,52

Фенилаланин

0,46

0,63

4.17

Серин

0,46

0,62

4,12

Аланин

0,45

0,61

4,03

Треонин

0.43

0,58

3,87

Proline

0,41

0,55

3,66

Изолейцин

0,39

0,53

3.48

Тирозин

0,23

0,32

2,12

Гистидин

0,23

0,32

2,11

Цистин

0.18

0,25

1,66

метионин

0,15

0,21

1,37

Триптофан

0,14

0,19

1.29

1

От Робинсона, Р.Г., Урожай гречихи в Миннесоте, Бюллетень сельскохозяйственной экспериментальной станции 539, 1980.
2 Рассчитано на основе анализа целых семян.

Таблица 2: Процентный состав зерна гречихи и побочных продуктов гречихи. 1

Зерно или по продуктам

Влажность

Белок

Жир

Волокно

без N
экстракт

Ясень

%

Цельное зерно

10.0

11,2

2,4

10,7

64,0

1,7

Мука светлая

12,1

7,8

1,5

0.7

76,7

1,2

Мука темная

11,7

15,0

2,8

1,1

67,7

1,7

Крупа

10.6

11,2

2,4

0,6

73,7

1,5

Корпуса

8,0

4,5

0,9

47.6

36,8

2,2

Промежуточное звено

10,7

27,2

7,0

11,4

39,1

4,6

Фарина

12.0

2,7

0,4

0,4

83,0

0,5

1

Из Коу, М. Р. Помол гречихи и его побочные продукты. Циркуляр Министерства сельского хозяйства США 190. 1931 г.

A. Пища для людей:

Большая часть зерна гречихи, используемого в пищу людям, продается в виде муки.Мука обычно темного цвета из-за наличия фрагментов шелухи, не удаленных в процессе помола. Гречневая мука используется в основном для приготовления гречневых лепешек и чаще продается в виде блинных смесей, чем в виде чистой гречневой муки. Эти приготовленные смеси могут содержать гречку, смешанную с пшеничной, кукурузной, рисовой или овсяной мукой, а также разрыхлитель. Гречневая мука никогда не производится из винной гречки из-за горького вкуса, который делает ее нежелательной для употребления в пищу.

Часть зерна гречихи утилизируется в виде крупы (та часть зерна, которая остается после снятия шелухи с зерен). Продукт может продаваться как цельная крупа, дробленая крупа или крупнозернистый продукт. Эти продукты используются для завтрака, каш и загустителей для супов, подливок и заправок.

Гречка может вызвать сыпь на коже у некоторых людей, особенно если ее есть часто или в больших количествах.

Гречневая мука и крупа должны использоваться в свежем виде, так как они содержат большое количество жира и вскоре прогоркнут. Из-за плохой лежкости гречневые продукты трудно перерабатывать летом.

B. Корм ​​для скота:

Гречка является удовлетворительным частичным заменителем других зерновых культур в кормлении скота. Его питательная ценность ниже, чем у пшеницы, овса, ячменя, ржи или кукурузы. Зерно следует измельчить и смешать как минимум с двумя частями кукурузы, овса или ячменя на одну часть гречки.

При постоянном или большом кормлении некоторых животных зерно гречки может вызвать появление сыпи на коже. Эта сыпь ограничивается седыми частями шкуры животного и, по-видимому, возникает только тогда, когда животные подвергаются воздействию света. Вещества, вызывающие сыпь, находятся в шелухе гречихи.

Татарская гречиха имеет более низкую кормовую ценность для домашнего скота, чем обычные сорта, но она широко использовалась в качестве ингредиента сухих кормов для домашней птицы.Маленькие, гладкие, округлые семена винной крупы делают ее более подходящей для домашней птицы, чем более крупные и угловатые семена обычной гречихи.

Промпродукт гречихи богат белком, жирами и минералами и считается хорошим кормом для крупного рогатого скота, если его не кормят в больших количествах, или как единственный концентрат. Их также можно успешно использовать в качестве замены льняной муки в рационе, состоящем из цистерны, льняной муки и сена люцерны. Гречневая мука, по-видимому, не оказывает вредного воздействия на дойных коров и молочные продукты.Они не подходят для свиней, когда их скармливают в качестве единственного концентрата, и не подходят свиньям, как другие молотые зерна.

Шелуха гречихи имеет небольшую питательную ценность или не имеет ее вовсе, но она содержит большую часть клетчатки семян. Иногда их комбинируют с мясом и продают как гречневую крупу или отруби. Они также используются в качестве мульчи для почвы и подстилки для домашней птицы в США и для набивки подушек в Японии.

Гречневая солома иногда используется в корм при хорошей консервации, но при скармливании в больших количествах может вызвать нарушения пищеварения.

Семена гречихи входят в состав коммерческих кормовых смесей для птиц, и их иногда сажают, чтобы обеспечить корм и укрытие для диких животных.

C. Медовая культура:

Гречиха, за исключением винного камня, иногда используется как медонос. У него продолжительный период цветения, особенно в сентябре, когда другие источники нектара ограничены. Мед темного цвета и имеет сильный аромат, неприятный для одних людей, но очень любимый другими. Когда-то гречиха была важной медоносной культурой в этой стране, особенно на северо-востоке, где климатические условия наиболее благоприятны для потока нектара.Когда гречиха обычно выращивалась, она была одним из основных источников нектара для пчеловодов, и предложение гречишного меда обычно превышало спрос. Однако из-за упадка гречихи как зерновой культуры гречишный мед сейчас настолько редок, что может стоить дороже, чем почти любой другой мед.

Потоку нектара гречихи способствует достаточная влажность в сочетании с ясными, тихими днями и прохладными ночами. В этих условиях гектар гречихи может поддерживать улей пчел и давать до 150 фунтов меда за сезон.Сообщается, что сильные колонии нередко собирают 10 фунтов меда в день, собирая гречку. Хотя гречиха является одним из самых надежных и высокоурожайных медоносов, обычно она дает нектар только утром, и пчелы не могут завершить полный день сбора нектара. В результате пчелы, работающие с гречкой, могут быть не очень любезны для пчеловода, если он будет посещать свои ульи во второй половине дня.

Гречка может удовлетворить особые потребности пчеловода, поскольку мед поступает поздно в сезон, когда другого нектара не хватает.Таким образом, можно получить урожай гречишного меда на территории, где раньше собирали урожай из других источников. Сообщается, что сорт Токио дает мед более светлого цвета, чем большинство гречихи.

D. Удушение урожая:

Хотя современные методы борьбы с сорняками снизили потребность в удушающих посевах, гречиха все еще может быть полезна для этой цели. Гречка — хороший конкурент, потому что она быстро прорастает, а густой листовой покров вскоре затеняет почву.Этот быстрый рост вскоре подавляет большинство сорняков.

Гречиха была названа полезной культурой для борьбы с шарлатаном в северо-восточных штатах, но быстрого и полного контроля не следует ожидать. Высокий урожай гречихи должен задушить большую часть кряквы, если земля была ранее обработана для разрушения дерна кряквы, а затем осенью или ранней весной вспахивалась дисками или периодически обрабатывалась поля до посадки.

С другими сорняками можно более эффективно бороться с помощью гречихи.Ученые сообщили, что этот урожай можно использовать для уничтожения чертополоха канадского, осотника, ползучей дженни, молочай листового, василька и многолетнего перца (Маршалла и Померанца).

Из-за ранней конкурентоспособности гречихи она не может использоваться в качестве вспомогательной культуры для выращивания зернобобовых культур.

E. Зеленые удобрения:

Гречка — полезная сидеральная культура. Он может производить значительное количество сухого вещества. До 3 тонн сухого вещества на акр было получено после 6-8 недель выращивания на относительно непродуктивных землях в условиях Пенсильвании.При вспашке растительный материал быстро разлагается, делая азот и минеральные компоненты доступными для последующих культур. Полученный перегной улучшает физическое состояние и влагоудерживающую способность почвы. Если желателен второй урожай сидератов, рожь можно высеять в стерню гречихи и весной вспахать. Часто рожь можно сеять в стерню гречихи без предварительного дискования или вспашки. Гречишные сидераты также могут вписываться в довольно узкие севообороты, например, когда урожай собирают до середины июля, а следующий урожай не планируется до осени.Если добровольная гречка вредна для следующего урожая, то сидерат гречихи следует уничтожить до созревания большого количества семян.

F. Фрезерование гречихи:

На некоторых заводах до сих пор используются старые каменные фрезы для производства гречневой муки, но на большинстве заводов используются стальные валки. Некоторые виды гречневой муки настолько тонко измельчены и очищены, что становятся белыми, как пшеничная мука. Однако обычно в муке остаются мелкие частицы шелухи, которые придают ей характерный темный цвет.Мука перемалывается. спецификации белка и клетчатки покупателя.

Из ста фунтов чистой сухой гречихи получается от 60 до 75 фунтов муки, от 4 до 18 фунтов промпродукта и от 18 до 26 фунтов лузги. При помоле получается не более 52 фунтов чистой белой муки из 100 фунтов зерна. Сообщается, что из гречихи старше 1 года мука хуже, чем из свежеубранного зерна. Промежуточная продукция, состоящая в основном из драгоценных камней и внутреннего покрытия зерна непосредственно под корпусом, используется для корма.

III. Привычки роста:

Гречка имеет неопределенную привычку к росту. Следовательно, растение растет вегетативно и цветет до тех пор, пока не прекратится из-за заморозков. Практически не было предпринято больших усилий по улучшению урожая путем селекции растений, поскольку гречиха является естественным перекрестным опылением и не может быть инбредной из-за самонесовместимости. Таким образом, урожайность гречихи, в отличие от других культур, оставалась относительно стабильной, что препятствовало ее производству. Цветки перекрестноопыляемых видов гречихи привлекают насекомых секретируемым нектаром.Однако исследования в Пенсильвании показывают, что активность насекомых не важна для эффективного удобрения и завязывания семян.

IV. Требования к окружающей среде:

A. Климатические требования:

Гречка лучше всего растет там, где климат влажный и прохладный. Его можно выращивать довольно далеко на севере и на больших высотах, потому что период его выращивания короткий (от 10 до 12 недель), а потребность в тепле для развития невысока. Урожай чрезвычайно чувствителен к неблагоприятным погодным условиям и быстро погибает от минусовых температур как весной, так и осенью.Высокие температуры и сухая погода во время цветения могут вызвать взрыв цветов и предотвратить образование семян. Как правило, посев гречихи рассчитывается таким образом, чтобы растения зацвели и дали семена, когда закончится жаркая и сухая погода. Часто посев откладывают до трех месяцев до первых смертельных осенних заморозков.

B. Требования к почве:

Гречиха растет на разных типах почв и разных уровнях плодородия. Он дает лучший урожай, чем другие зерновые, на неплодородных, плохо дренированных почвах, если климат влажный и прохладный.Это эффективная культура для извлечения из почвы малодоступного фосфора. К тому же гречка плохо усаживается на плодородных почвах. Часто это лучше, чем большинство других зерновых культур на недавно очищенных землях, на осушенных болотах или на других грубых землях с высоким содержанием разлагающегося растительного вещества.

Гречиха более устойчива к кислотности почвы, чем любые другие зерновые культуры. Он лучше всего подходит для легких и среднетекстурированных, хорошо дренированных почв, таких как супеси, суглинки и илистые суглинки.Он плохо растет на тяжелых влажных почвах или на почвах с высоким содержанием известняка. Он хорошо растет там, где нет люцерны или красного клевера. На почвах с высоким содержанием азота может произойти полегание, что приведет к снижению урожайности. После посадки растение гречихи не возвращается в вертикальное положение. Образование корки на глинистых почвах может привести к неудовлетворительному положению всходов из-за плохой всхожести.

C. Подготовка семян и прорастание:

Гречка прорастает при температуре от 45 ° до 105 ° F.Свежесобранные семена некоторых типов могут прорасти только после 30-60 дней сушки и хранения. Семена могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких лет, но семена возрастом не более одного года лучше всего использовать для посадки. Через 3-5 дней после посадки растения гречихи прорастут из почвы. Требуемое время зависит от глубины заделки семян, температуры и влажности почвы.

V. Культурные обычаи:

A. Последовательность и чередование культур:

Серьезные болезни, поражающие другие двудольные полевые культуры, для гречихи не были значимыми; поэтому проблема растений-добровольцев является главной проблемой в последовательности посевов.Подсолнечник, рапс, горчица и кукуруза могут стать серьезными сорняками для гречихи, посеянной до 15 июня. Гречиха-волонтер может стать проблемой для посевов после гречихи, но гербициды будут контролировать их на большинстве культур.

B. Подготовка посевного ложа:

Прочное семенное ложе лучше всего подходит для успешного выращивания гречихи из-за относительно небольшого размера семян и неглубокой корневой системы. Твердое семенное ложе способствует усвоению питательных веществ, необходимых для быстрого роста, и, как правило, снижает потери от засухи.Если почва была вспахана под предыдущий урожай, который потерпел неудачу, может потребоваться только дискование или боронование. Иногда полезно прикатывание или культивирование посевного ложа непосредственно перед посевом.

C. Дата посева:

Гречку можно сеять в любое время, когда опасность смертельного холода миновала. Поскольку урожай быстро растет и созревает за короткий вегетационный период, наиболее распространенной практикой является посев урожая всего за 10-12 недель до ожидаемых смертельных морозов. Для штата Висконсин рекомендуется посев в середине июня.В Миннесоте посадки в июне на севере, до 15 июля в центральной части и до 25 июля в крайней южной части штата могут созреть до наступления нормальных морозов. Урожай дает семена в течение одного месяца после посадки и продолжает цвести и давать семена до тех пор, пока не наступят смертельные заморозки.

Тонкие заросли гречихи дают сильные растения, которые разветвляются и сопротивляются полеганию на хорошей земле. Из толстых насаждений получаются веретеновидные растения с короткими ветвями и плохой завязкой семян.

E. Требования к удобрениям и извести:

Гречиха обладает скромной кормовой способностью по сравнению с большинством других зерновых культур, и если не вносить удобрения, удаление питательных веществ гречишным урожаем может отрицательно сказаться на урожайности следующей культуры. Типичное поглощение питательных веществ зерном для урожая 1200 фунтов / год составляет 9 фунтов / год N, 3 фунта / год P 2 O 5 и 12 фунтов / год K 2 O. Однако в Миннесоте 2000 -фунтовый урожай семян удаленных 40 фунтов N, 20 фунтов P 2 O 5 и 13 фунтов на акр K 2 O или примерно такой же, как урожай 2000 фунтов семян подсолнечника.Урожай хорошо растет на кислых почвах и мало реагирует на известкование при pH выше 5,0. У него примерно такая же устойчивость к кислотам, как у овса и картофеля. Под посевы, выращиваемые в чередовании с гречкой, следует известковать.

Маловероятно, что гречка отреагирует на дополнительный P или K при испытаниях почвы выше 30 фунтов / год P или 300 фунтов / год K. В таблице 3 показаны рекомендуемые нормы удобрений для гречихи с урожайностью 30-50 бушелей / год для Висконсина и Миннесоты.

Таблица 3: Висконсин и Миннесота рекомендовали внесение удобрений для достижения цели от 30 до 50 бушелей / год урожая гречихи.

Испытание почвы

N 1

P 2 O 5

К 2 О

фунтов / год

Очень низкий или низкий

30

60-80

60-90

Средний

30

30-40

30-60

Высокая

30

15-20

15-30

Очень высокий или чрезмерно высокий

30

0

0

л

Рекомендуемая норма азота варьируется от 0 до 50 фунтов N / год в зависимости от истории посевов и уровня органического вещества.Если предыдущим урожаем была люцерна, азот не рекомендуется. Если предыдущая культура была кукурузой или мелкими зернами, рекомендуемая норма азота составляет 50 фунтов N / год, когда органическое вещество почвы <2%, и 15 фунтов N / год, когда органическое вещество составляет 2-5%.

D. Способ и норма высева:

Самый лучший метод посева гречихи — сеялка, которая засевает семена на глубину от одного до двух дюймов. Плохие насаждения вероятны, когда глубина посевного материала превышает два дюйма.

Нормы высева от 36 до 72 фунтов на акр или 16 семян на квадратный фут чистых жизнеспособных семян вполне достаточно.По крайней мере, 48 фунтов на акр следует использовать для крупносемянных сортов, таких как Pennquad.

F. Выбор сорта:

Поскольку селекционная работа с гречкой практически отсутствует, в Соединенных Штатах выращивают лишь несколько разновидностей. Доктор Гарольд Маршалл, ранее работавший в Министерстве сельского хозяйства США в Университете штата Пенсильвания, проделал большую часть работы по улучшению сорта в 1960-1980-х годах. Тетраплоидный сорт Pennquad был выпущен программой доктора Маршалла в 1966 году и до сих пор выращивается на некоторых площадях, занятых гречихой.Большинство доступных сортов гречки — диплоиды. Поскольку гречиха — это перекрестное опыление, обозначения разновидностей могут быть недействительными, за исключением сертифицированных партий семян. Сорта, которые выращивались в Соединенных Штатах за последние 20 лет, включают:

Манкан: Диплоидный сорт с крупными семенами. Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка. Выпущено Министерством сельского хозяйства Канады и лицензировано в 1974 г.

Усадьба: Диплоидный крупносемянный сорт. Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка.Выпущен Министерством сельского хозяйства Канады и лицензирован в 1980 году. Производство сертифицированных семян ограничено Канадой.

Pennquad: Тетраплоидный сорт с очень крупными семенами. Имеет хорошую стойкость к полеганию. Зерно особенно хорошо подходит для помола из-за его большого однородного размера. Выпущен на сельскохозяйственной опытной станции Пенсильвании в 1966 году.

Tempest: Мелкосемянный диплоидный сорт с высокой пробой. Отобрано Министерством сельского хозяйства Канады из российской рассады и лицензировано в 1971 году.

Токио: мелкосемянный диплоидный тип с высокой пробой. Разработано агентством по сельскому хозяйству Канады на основе японского интродуктора.

Winsor Royal: Диплоидный тип с крупными семенами и низкой пробной массой, но хорошо приемлем на рынке. Выпущен Winsor Grain Company, Миннеаполис, Миннесота, в 1982 году. Продажа семян регулируется Законом США о защите сортов.

Обычный: партии семян, протестированные под этим названием, варьируются от мелких до средних по размеру семян и часто имеют тестовый вес от среднего до высокого.

G. Борьба с сорняками:

1. Механический: Лучшим средством борьбы с сорняками является уничтожение молодых всходов сорняков с помощью обработки почвы перед посадкой гречихи. Хорошие, прочные насаждения гречихи будут конкурировать с сорняками, которые могут прорасти позже.

2. Химические вещества. В Висконсине или Миннесоте гербицидов для обработки гречихи не зарегистрировано.

H. Болезни и борьба с ними:

Болезни не являются проблемой при производстве гречихи, хотя иногда встречаются пятна на листьях, вызванные грибком Ramilaria , и корневая гниль, вызываемая Rhizoctonia .

I. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:

Проволочники и тля могут поражать гречиху, но не вызывают серьезных потерь. Японские жуки особенно любят цветы гречихи и иногда могут нанести значительный вред.

Когда птицы многочисленны, они могут нанести значительный ущерб зерну гречихи до того, как урожай будет готов к сбору урожая. Олени и другие дикие животные также могут повредить гречиху, если поле находится рядом с лесным массивом или другим укрытием для диких животных.Крысы и мыши могут быть очень разрушительными на гречневых полях, особенно когда растения полегли.

J. Уборка урожая:

Лучше всего проводить прямой комбайн, когда максимальное количество семян созрело (75% семян коричневого или черного цвета) и растения потеряли большую часть своих листьев. Когда собирают незрелые растения, зеленые семена и влажные фрагменты растений могут затруднить хранение зерна. Однако, если урожай оставить стоять, может произойти значительная потеря зерна из-за раздробления, особенно после сильных морозов.

Скорость цилиндра (около 650 об / мин) и зазор подбарабанья (1 / 8-1 / 2 дюйма) комбайна должны быть установлены для предотвращения чрезмерного растрескивания и поломки зерна. Необходимо проверить потери и битые ядра, чтобы уточнить настройки комбайна.

Правильный выбор сит и регулировка измельчителя и параметров воздуха также важны для обеспечения минимальных потерь. Предлагаются отверстия сита от 1/4 до 3/8 дюйма.

K. Сушка и хранение:

Зерно, собранное комбайном, может содержать фрагменты зеленых растений и требует тщательной сушки для безопасного хранения.Сушка зерна гречихи перед очисткой способствует удалению фрагментов растений и незрелых семян. Семена должны быть высушены перед хранением, если их процент влажности превышает 16. С помощью зерносушилки можно собирать гречку при гораздо более высоком содержании влаги, что сводит к минимуму потери из-за растрескивания. Для гречихи установлены рыночные сорта, и если семена не соответствуют стандартам, предоставляются скидки.

VI. Потенциальная доходность и результаты:

Урожайность гречихи в Висконсине и Миннесоте обычно колеблется от 500 до 2000 фунтов с акра.При хорошем уходе и благоприятной погоде гречневая крупа должна давать урожай от 1200 до 1600 фунтов с акра в прохладном влажном климате, который является обычным явлением в северном Висконсине или Миннесоте. В последние годы в Висконсине не проводились испытания урожайности. Эффективность трех сортов гречихи в 23 испытаниях в Миннесоте с 1982 по 1987 год обобщена в таблице 4.

Таблица 4: Характеристики гречихи в тестах в Миннесоте, 1992-87 гг.

Сорт

Урожайность (фунты / год)

Контрольная масса
(фунт / бушель)

дней до первого цветения
цветков

Высота (дюймы)

№семян
на фунт

Манкан

1003

44

32

40

15,770

Усадьба

1070

44

32

40

16,256

Винзор Роял

1124

44

32

40

15230

VII.Экономика производства и рынков:

Рентабельность выращивания гречихи сегодня весьма непостоянна. В последние годы гречиха не выращивалась широко, потому что другие культуры были более прибыльными. Перед посадкой гречихи садоводам рекомендуется задать себе следующие вопросы:

1. Где я могу купить семена хорошего качества? 2. Какая будет цена на семена? 3. С какой целью я буду выращивать урожай? — для скармливания скоту на собственной ферме? — продать как товарный урожай? — для личного пользования в пищу? — быть оставленным на корм диких животных? 4.Если я планирую продавать, есть ли в этом районе покупатель? Какую цену я получу, если продам? Есть ли требования к качеству? 5. Если я планирую использовать его в пищу, как я буду его обрабатывать?

VIII. Источники информации:

  • Гречневая культура. 1956. W. J. Sandra. Бюллетень фермеров № 2095, USDA.
  • Описание и культура гречихи 1969. Х. Г. Маршалл. Бюллетень 754, Пенсильвания Agr. Exp. Sta.
  • Просо, гречиха и канарейка однолетняя; Производство в Миннесоте.1962. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 302, Minnesota Agr. Exp. Sta.
  • Сортовые испытания сельскохозяйственных культур. 1989. Minnesota Report 24, Minnesota Agr. Exp. Sta.
  • Гречка: описание, выращивание, производство и использование. 1982. Г. Г. Маршалл, Ю. Померанц. Достижения в области зерновой науки и технологий 4: 157-210.
  • Производство гречихи в Висконсине. 1988. Э. С. Оплингер, М. А. Бринкман. Полевые культуры 32.9. Univ. Висконсин. Агрономия / UWEX mimeo. Февраль 1988 г.10 шт.
  • Рекомендации по испытаниям почвы для полевых, овощных и фруктовых культур. 1981. К. А. Келлинг, П. Э. Фиксен, Э. Э. Шульте, Э. А. Лигель и К. Р. Симсон. UWEX Bull. A2809. Univ. Висконсин-Мэдисон. 53706.
  • Урожай гречихи в Миннесоте. 1980. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 539. Сельское хозяйство. Exp. Sta., Univ. Миннесота, Сент-Пол 55108.
  • Руководство по компьютерным рекомендациям по тестированию почвы для полевых культур в Миннесоте. 1986. G. W. Rehm, C.Дж. Розен, Дж. Ф. Монкриф, У. Э. Фенстер и Дж. Грава. Ag. Бу. 0519. Миннесотская служба поддержки, Univ. Миннесоты, Сент-Пол. 55108.

Почему сажать гречку полезно для пчел

Пчеловодам нравится находить способы обеспечить свои ульи дополнительным кормом. Есть несколько разных вариантов, но особенно полезно одно растение. Посадка небольших участков гречихи для пчел дает им еще один источник нектара и пыльцы. Расширение возможностей поиска корма в конце лета может снизить потребность в корме осенью.

Преимущества посадки гречихи для пчел

Гречка (Fagopyrum esculentum) — это псевдозерновая культура. Это не настоящее зерно. Но семена можно очистить от шелухи (их называют крупой) и приготовить, как хлопья, или превратить в муку. Вы ведь слышали о гречневой муке?

Может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации о партнерах для получения дополнительной информации.

Несмотря на то, что это может быть товарная культура, в Соединенных Штатах она широко не выращивается.Сегодня гречиха используется в основном как покровная культура. Поля гречихи предохраняют почву от эрозии в то время, когда она голая.

Пчелы любят гречку?

Хотя это растение нежное к морозам, это довольно надежный медонос, хотя нектар он дает только утром. Собиратели рабочих собирают нектар в начале дня, а затем переключаются на другие источники во второй половине дня.

Гречка удовлетворяет особые потребности пчеловодов, живущих в регионах с дефицитом нектара в конце лета. Это быстрый производитель, который зацветает всего через 30 дней после посадки.

Полезна ли гречка для других опылителей?

Есть много причин, чтобы включить небольшой кусок гречки, если у вас есть место. Это быстрорастущее растение является источником нектара и пыльцы для многих видов насекомых.

Вы встретите медоносных пчел, шмелей, бабочек, мотыльков и многих местных пчел, посещающих ваши цветы гречихи.

После заморозков отмершие растения можно оставить на зиму укрыть землю.Это дает возможность перезимовать полезным опылителям, таким как маток шмелей .

Характеристики гречишного меда

Хотя растения легко выращивать, они производят больше нектара в хороших условиях выращивания. Большое поле цветов гречихи может дать урожай меда.

Будьте готовы к тому, что гречневый мед немного отличается от обычных золотых медвежат, которых вы видите в продуктовом магазине.

Из этого нектара получается очень темный мед с сильным запахом.Некоторые сравнивают его с патокой.

Медоносные пчелы, хотя и не фаворит всех ценителей меда, находят его довольно вкусным. А уникальный вкус нравится некоторым потребителям. Он богат антиоксидантами и обычно используется в рецептах отжига с медом .

Гречишный мед имеет тенденцию кристаллизоваться быстрее, чем некоторые его разновидности, поэтому имейте это в виду, выбирая , как хранить медовые банки .

Выращивание гречневой крупы для медоносных пчел

Если у вас есть акры на небольшом приусадебном участке, выращивать гречку очень просто.Его не беспокоят многие вредители или болезни, и он образует плотный участок, вытесняющий сорняки.

Растет почти где угодно и даже переносит тень. Цветки появляются в течение месяца после посадки. Посевы гречихи проходят примерно через 10 недель после посадки.

Я скашиваю участок до того, как сформируются семена, чтобы контролировать количество семян, которые появятся позже. Некоторые садоводы косят его и возделывают в зеленой зоне.

Поскольку он производит нектар только в начале дня, некоторые пчеловоды выращивают подсолнечник на гречишных полях.Это дает пчелам «шведский стол» в течение всего дня.

Будут ли пчелы кормиться на вашем участке гречки, зависит от того, что еще есть в наличии. Если пчелы-разведчики найдут лучший источник нектара, они вместо этого посетят его.

Как сажать семена гречихи

Семена гречихи часто можно купить в местном магазине кормов. Охотники часто используют его на кормовых угодьях для оленей. Вы также можете заказать онлайн. Если у вас остались остатки, храните их в морозильной камере и используйте в следующем году.

Я предпочитаю сажать свой участок гречихи после основного медового потока. Это предотвращает попадание темного меда в мой урожай. Для получения нектара поздней осенью можно сажать за 6 недель до последних заморозков.

Для прорастания гладких темных семян требуется очень небольшая обработка. Я даже не стал убирать всю бермудскую траву. Хотя, конечно, если у вас есть время и силы, я уверен, что правильная обработка почвы принесет пользу.

После обнажения почвы рассыпьте семена по поверхности и проведите граблями по площади.Затем на небольшой площади я бы смочил семена, чтобы они хорошо разошлись. Через 7-8 дней вы должны увидеть всходы.

Гречка — действительно быстрорастущий источник пищи для пчел. Растения быстро достигают уровня колена, и вскоре вы видите бутоны. Может показаться, что на моем участке много травы, но это нормально.

После первого дня я редко поливаю гречку. Даже небольшой дождь заставит все двигаться дальше. Это культура, не требующая особого ухода.

А потом, буквально через несколько недель — как по волшебству — вот кайф в гречневой грядке.Как только вы приедете, вы увидите множество разных видов насекомых, наслаждающихся пиршеством.

Растение будет кормить несколько недель или до первых заморозков. Вы можете оставить их на месте или возделывать в почве.

Последний мир выращивания гречихи для ваших пчел

Конечно, не у всех есть место, чтобы засеять большое поле этого растения и произвести мед. Однако, если у вас мало места или даже несколько больших контейнеров, рассмотрите вариант для посадки гречихи для пчел на заднем дворе .Наблюдать за занятыми насекомыми за работой — очень приятное занятие.

Гречневая крупа помогает клеткам очищать дом — ScienceDaily

Семена киноа, амаранта и гречихи, которые веками использовались в традиционной кухне, стали модными в кулинарных кругах в качестве альтернативы пшенице и другим зерновым. Теперь исследователи из Японии обнаружили, что традиционный ликер из гречневой крупы можно использовать даже в лечебных целях.

В исследовании, опубликованном в прошлом месяце в разделе антиоксидантов, исследователей из Университета Осаки показали, что ингредиент китайского гречневого ликера, который содержит экстракты различных лекарственных трав, может вызывать аутофагию — процесс, который клетки используют для очистки поврежденных или не поврежденных белков. нужно больше.

Аутофагия играет важную роль в таких заболеваниях, как рак и болезнь Альцгеймера, поэтому поиск способов стимулирования этого процесса представляет значительный интерес. Травяные вещества — интересный потенциальный источник соединений, которые можно использовать в этом типе лечения.

«Мы уже знали, что татарский гречневый ликер, который используется в традиционной китайской медицине, может снизить уровень антиоксидантов у мышей, и что он обладает некоторыми антибактериальными эффектами», — объясняет ведущий автор исследования Сумико Икари.«В этом исследовании мы хотели выяснить, влияет ли он также на аутофагию».

Чтобы изучить эту возможность, исследователи обработали эпителиальные (кожные) клетки и клетки печени экстрактом винной гречихи и посмотрели, как реагируют различные флуоресцентные маркеры аутофагии.

«Результаты ясно показали, что винная гречка вызывает аутофагию в эпителиальных клетках», — утверждает Такеши Нода, старший автор. «Мы обнаружили, что обработка клеток экстрактом стимулировала образование аутофагомов, специализированных клеточных структур, которые осуществляют аутофагию, и изменяла расположение белков, участвующих в регуляции аутофагии.«

Когда исследователи более внимательно изучили конкретные компоненты экстракта винной гречки, они обнаружили, что один компонент, кверцетин, имеет те же эффекты, что и экстракт. Более того, экстракт винной гречки и кверцетин побуждали клетки печени очищать агрегаты белка с помощью процесса, известного как агрефагия.

«Наши результаты показывают, что экстракт винной гречки и кверцетин вызывают не только аутофагию, но и агрефагию», — говорит Икари.

Учитывая, что белковые агрегаты в клетках печени тесно связаны с алкогольной болезнью печени, эти результаты позволяют предположить, что кверцетин может быть полезным лечением пациентов с этим заболеванием.Это также может быть перспективным для лечения других заболеваний, связанных с агрегацией белков, таких как болезнь Альцгеймера.

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Осаки . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

лучших подушек из гречки 2021 года — Обзоры и руководство по покупке

Подушки из гречки, также известные как собакава, возникли в Японии, но сегодня они используются по всему миру. Эти подушки наполнены шелухой гречихи, твердой внешней оболочкой семян гречихи.Корпуса кажутся твердыми, но они довольно маленькие и плотно прилегают к голове и шее; Многие сравнивают подушки из гречки с плотными пакетиками из-под фасоли.

Лучшие подушки из гречневой шелухи обладают множеством преимуществ для спящих. Во-первых, они полностью регулируемые. Вы можете добавить или удалить корпуса изнутри, чтобы изменить высоту и удобство подушки. Кроме того, корпуса довольно прочные, и многие производители гречневых подушек продают дополнительные корпуса оптом, когда владельцам необходимо пополнить запасы.Еще одно преимущество — отличное регулирование температуры. Корпуса обеспечивают постоянный поток воздуха через сердцевину подушки, и многие из этих моделей поставляются с воздухопроницаемыми чехлами из хлопка или органического хлопка.

Если этот тип подушек звучит комфортно — или, по крайней мере, интригует, — ознакомьтесь с нашим лучшим руководством по подушкам из гречки ниже. Мы обсудим происхождение и эволюцию подушек собакава, их конструкцию, эффективность в различных категориях и чего ожидать в отношении размеров и цен.Во-первых, давайте рассмотрим наши лучшие варианты подушек из гречки. Каждый выбор основан на опыте и отзывах проверенных владельцев, а также на практическом анализе продукта нашей командой тестирования.

Подробнее о продукте

Лучший результат

Подушка из гречки Hullo

Заливка: Лузга гречихи

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Для тех, кто предпочитает твердую поддержку и мягкое моделирование с помощью подушки
  • Те, кто предпочитает подушки с регулируемой высотой
  • Горячие шпалы
Основные моменты:
  • Регулируемый лофт
  • Дышащая конструкция способствует циркуляции воздуха
  • Ткань из хлопкового твила, пригодная для машинной стирки

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на org для получения последней скидки на подушки Hullo

Первым делом стоит подушка из гречки Hullo, которая производится в Соединенных Штатах. Благодаря невысокой цене, Hullo — отличный вариант, если вы никогда раньше не пробовали гречневую подушку и хотите опробовать доступную модель. Доступны малые, стандартные и большие размеры. Hullo также предлагает беспроблемный возврат в течение 60 ночей, что дает вам достаточно времени, чтобы опробовать подушку и решить, подходит ли она вам.

Несмотря на то, что подушка регулируется по высоте, она сохраняет ощущение упругости независимо от объема заполнения.Это делает его идеальным для тех, кто спит на боку и на спине, ища подушку, обеспечивающую надежную поддержку. Чехол изготовлен из органического хлопкового твила, который отличается высокой воздухопроницаемостью и долговечностью. Чехол в сочетании с прочным корпусом придает подушке долговечность. Hullo также продает корпуса партиями по 10 или 20 фунтов, когда вам нужно заменить исходную заливку.

Как и в случае с другими подушками из гречки, вам никогда не нужно будет чистить наполнитель Hullo, но чехол можно стирать и сушить в любой бытовой машине.Имейте в виду, что подушка может весить от четырех до 12 фунтов при полной загрузке, в зависимости от того, какой размер вы выберете. Hullo предлагает бесплатную стандартную доставку для всех заказов в континентальной части США

.

Лучшее соотношение цены и качества

Turmerry Buckwheat Sobakawa Подушка

Цена: 45 $ — Путешествие 49 долларов США — Mini 40 долларов — Некролл 69 $ — Стандарт 85 долларов — Королева 89 долларов — король

Заливка: Лузга гречихи

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Люди, предпочитающие исключительно твердые и поддерживающие подушки
  • Для тех, кому нужна подушка с регулируемым лофтом
  • Соискатели ценности
Основные моменты:
  • Устойчиво выращиваемая шелуха гречихи и небеленый органический хлопок
  • 6 размеров, включая вариант для путешествий
  • Владельцы могут заказать дополнительные корпуса оптом

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на org для получения последней скидки на подушки Turmerry

Подушка Sobakawa из гречневой муки Turmerry — отличный вариант для покупателей с ограниченным бюджетом. Как и другие подушки в стиле собакава, эта содержит гречневую шелуху, которую можно добавлять или снимать, чтобы изменить общий чердак. Это делает его идеальным для комбинированных спящих и других людей, которые предпочитают более толстые подушки сегодня вечером и более плоские подушки на следующий день. Turmerry продает дополнительные корпуса оптом, когда владельцам необходимо пополнить свои запасы.

Корпуса устойчиво выращиваются в Среднем Западе США.S. и чехол изготовлен из органического небеленого хлопка, поэтому подушка должна понравиться потребителям, заботящимся об окружающей среде. В горячих снах также должно быть комфортно, так как хлопок дышит, а воздух свободно проходит через салон.

Вы можете выбрать подушку из шести различных размеров. К ним относятся стандартные, королевские и королевские размеры для сна, а также шейный валик и традиционный японский размер «мини». Последний вариант — это дорожная подушка, которая весит 2,5 фунта и очень сжимается, когда ее нужно помещать в переполненные сумки.

Все шесть размеров доступны по цене, что делает эту подушку доступной для начинающих пользователей. Наземная доставка также является бесплатной на всей территории США. Неиспользованные и немытые подушки могут быть возвращены с полным возмещением в течение 30 дней с момента первоначального заказа. Те, кто решит оставить себе подушку, получат годовую гарантию.

Лучшая роскошь

Подушка PineTales из гречихи — тканый хлопок

Цена: 70 $ — Стандарт 50 долларов США — японский

Заливка: Лузга гречихи

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Спящие, которые предпочитают плюшевую подушку с дополнительной поддержкой пуховой подушки
  • Горячие шпалы
  • Покупатели, которым нужна пуховая подушка с износостойкостью выше среднего
Основные моменты:
  • Полностью регулируемый лофт
  • Доступны стандартные и японские размеры
  • В очень толстой хлопковой наволочке, которую можно стирать в машине

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на org для получения самой последней скидки на подушки PineTales

Подушка из гречки PineTales от PineTales — это высококачественная модель ручной работы. Подушка наполнена оболочкой, выращенной органически без каких-либо пестицидов, что делает ее экологически чистым вариантом для покупателей. Во время производства корпуса также подвергаются термообработке, чтобы сделать их менее привлекательными для насекомых. Подушка доступна в двух размерах. В дополнение к стандартному варианту вы можете выбрать меньший «японский» размер, вдохновленный традиционными подушками собакава.

Стеганое внешнее покрытие и внутренняя подкладка изготовлены из небеленого хлопка, обеспечивающего исключительную воздухопроницаемость. Эта модель спит очень прохладно даже по сравнению с другими гречишными подушками, и она идеально подойдет людям, склонным к перегреву в постели. Оба компонента крышки также можно стирать в машине — вам просто нужно сначала снять корпуса. PineTales также продает вискозу из бамбуковых наволочек для тех, кто предпочитает дополнительное охлаждение. Если вам необходимо пополнить запас корпуса, компания предлагает оптовые поставки весом 1, 3, 5 и 10 фунтов.

Хотя цена подушки несколько завышена по сравнению с аналогичными моделями, качество материалов и конструкции обеспечивает долгосрочную ценность для владельцев. Вы также можете протестировать подушку до 45 ночей, прежде чем решить, оставить ее или вернуть. Если вас не устраивает подушка из гречневой крупы, лучше подумайте о подушке из проса от PineTales; шелуха проса на ощупь мягче и лучше формуется, чем шелуха гречихи.

Лучшее охлаждение

Подушка Sweet Zzz из гречки

Цена: 14 «x 20» — 95 долларов. 6 дюймов x 17 дюймов — 109 долларов 16 дюймов x 28 дюймов — 139 долларов США

Наполнитель: Органическая лузга гречихи

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Спящие ищут подушку с регулируемым верхом
  • Задние шпалы
  • Покупатели, заботящиеся об окружающей среде
Основные моменты:
  • Лофт можно отрегулировать, добавляя или удаляя заливку
  • С начинкой из органической шелухи гречихи без ГМО
  • Поставляется с сертифицированной GOTS наволочкой из органического хлопка

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на сайт для получения последней скидки на подушки Sweet Zzz

Подушка Sweet Zzz из гречихи — отличный вариант для людей, которые предпочитают покупать экологически чистые, экологически чистые продукты. И хлопковое покрытие, и наполнитель из шелухи гречихи, не содержащий ГМО, получили сертификаты Global Organic Textile Standard (GOTS), одного из ведущих мировых органов по этим видам продуктов. Корпуса также могут быть добавлены или удалены, чтобы отрегулировать общий чердак подушки, что делает ее подходящей для большинства людей, независимо от их положения во время сна, хотя спина, вероятно, будет чувствовать себя наиболее комфортно.

Контроль температуры — еще одна сильная сторона этой подушки. Корпуса обеспечивают стабильный воздушный поток по всему внутреннему пространству, помогая подушке поддерживать прохладную внутреннюю температуру, а чехол также очень воздухопроницаемый. Естественная прочность шелухи из хлопка и гречихи обеспечивает более длительный, чем средний ожидаемый срок службы подушки.

Sweet Zzz предлагает подушки трех размеров. Те, кто ищет традиционную прямоугольную форму, могут выбрать размер королевы. Другие варианты включают меньший японский размер, который можно сравнить с декоративной подушкой, а также цилиндрический размер, который можно использовать в качестве валика, а также подголовника.Чехол можно стирать и сушить в любой бытовой машине, но сначала нужно снять корпус.

Стандартная доставка бесплатна для всех заказов подушек на территории США Sweet Zzz также предлагает 50-дневный пробный период сна для подушки вместе с годовой гарантией.

Самый удобный

Подушка для бобовых продуктов WheatDreamz из гречневой шелухи

Цена: $ 41 — Путешествие для малышей 46 $ — Японский 70 долларов США — Стандарт $ 80 — Королева 95 долларов — король

Наполнитель: 100% гречневая шелуха

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Боковые и задние шпалы
  • Покупатели ищут подушку с регулируемым верхом
  • Горячие шпалы
Основные моменты:
  • Прочная опора с настраиваемым чердаком
  • Чехол Option из дышащего органического хлопка
  • Доступны размеры для путешествий и традиционные собакава

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на org для получения последней скидки на подушки Bean Products

Подушка из гречневой шелухи WheatDreamz предлагает такой же регулируемый верхний слой и дополнительную жесткость, как у многих конкурентов, но дополнительные возможности настройки делают ее привлекательным выбором для покупателей. Помимо 100% гречневой шелухи, покупатели могут выбрать подушку, содержащую шелуху проса, которая на ощупь немного мягче, без потери прочности или устойчивости. Третий вариант наполнения — это смесь шелухи гречихи и проса для создания более сбалансированного ощущения.

Вы также можете выбрать для подушки белые и натуральные чехлы из органического хлопка или вообще отказаться от них. Хлопок достаточно воздухопроницаемый, а корпус способствует циркуляции воздуха, поэтому WheatDreamz хорошо подходит для жаркого сна и теплого климата. Доступны пять различных размеров, включая компактную модель, идеально подходящую для путешествий или маленьких детей, и традиционный японский плед «собакава».

Bean Products продает гречневую крупу и шелуху проса оптом, поэтому вам не нужно покупать новую подушку, когда вам нужно пополнить запас.Использованные подушки не подлежат возврату, но покупатели могут вернуть нераспечатанные подушки в их оригинальной упаковке для получения полного возмещения стоимости продукта в течение 14 дней с момента размещения первоначального заказа.

Лучший настраиваемый

The Futon Shop Подушка из органического хлопка и гречки

Цена: 65 $ — Путешествие 70 долларов США — Стандарт $ 80 — Королева 95 долларов — король

Наполнитель: 100% органическая шелуха гречихи и сертифицированный GOTS ватин из органического хлопка

Фирма: Фирма

Для кого лучше:
  • Для тех, кому нужна подушка с регулируемым чердаком
  • Горячие шпалы
  • Люди, которым нужна адресная поддержка определенных областей головы и шеи
Основные моменты:
  • Органическая шелуха гречихи не содержит химикатов
  • Хлопковый ватин обеспечивает дополнительную амортизацию и смягчает наполнитель
  • Камерный дизайн позволяет настраивать уровни поддержки

Используйте этот SleepFoundation.Ссылка на org для получения последней скидки на подушки

из магазина Futon

Регулируемый лофт — стандартная функция подушек из гречневой муки, но подушки из органического хлопка и гречихи от Futon Shop имеют внутреннюю подкладку с камерами, которая позволяет настраивать уровни поддержки в различных областях. Это дополнение идеально подходит для людей, которые чувствуют ломоту, боль или острые точки давления в определенных областях головы и шеи, в отличие от тех, у кого дискомфорт более распространен. Крышка на молнии обеспечивает легкий доступ к каждой камере.

Шелуха гречихи пропитана шариками из ватина из органического хлопка. В то время как подушка сохраняет упругость и удобство, ватин немного смягчает поверхность для людей, которые сами по себе обычно считают шелуху гречихи слишком жесткой. Вы можете поэкспериментировать с различными соотношениями корпуса и ватина, чтобы найти свой идеальный уровень мягкости. Оба компонента получены из экологически чистых источников и не содержат никаких химикатов.

Наполнитель нельзя стирать в машине, но вы можете омолодить корпус и ватин, периодически помещая подушку на солнце.Чехол можно стирать в холодной воде и сушить на веревке. Вы также можете добавить к своей покупке защитную подушку за дополнительную плату. Доступны четыре размера, включая компактный вариант для путешествий.

Подушка из органического хлопка и гречихи имеет конкурентные цены, а доставка бесплатна или доступна по разумной цене в большинство мест на прилегающих территориях США. Подушки должны быть в исходном состоянии, чтобы иметь право на возврат.

Что такое подушка из гречки?


Подушки из гречневой крупы, известные как собакава в их родной стране, Японии, заполнены шелухой, твердой внешней оболочкой семян гречихи.Корпуса могут быть добавлены или удалены изнутри, чтобы отрегулировать чердак или толщину. Это делает подушки из гречневой муки легко настраиваемыми и подходящими для сна на боку и на спине, хотя корпуса остаются очень твердыми независимо от объема заполнения. Подушки из гречневой муки

обладают и другими преимуществами для спящих. Корпуса не задерживают тепло тела, как синтетические наполнители, позволяя подушке спать довольно прохладно. Кроме того, шелуха от природы гипоаллергенна, что делает ее хорошей альтернативой для людей, страдающих аллергией на пух, перья и / или латекс.Долговечность — еще одна сильная сторона подушек из гречки, так как их корпус очень прочный; большинство производителей подушек продают дополнительные корпуса оптом, когда приходит время пополнить запасы. Вам никогда не понадобится чистить шелуху, но большинство подушек из гречки поставляются с хлопковыми чехлами, которые можно стирать и сушить в бытовых машинах.

Есть и недостатки использования гречневой подушки. Большинство жалоб со стороны спящих связано с очень твердой на ощупь подушкой, которая для некоторых людей является чрезмерно твердой.Оболочка также может издавать сильный первоначальный запах, для полного исчезновения которого требуется несколько дней. Вес может быть еще одной проблемой для некоторых людей, потому что гречневые подушки могут весить от 10 до 12 фунтов, когда они заполнены до отказа.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о подушках из гречки. Наше руководство будет включать важные факторы для начинающих покупателей гречневой подушки, плюсы и минусы, а также некоторые ответы на часто задаваемые вопросы об этих продуктах.

Как выбрать подушку из гречки

Прежде чем решить, какую гречневую подушку купить, мы рекомендуем сравнить разные марки и модели, чтобы увидеть, как они складываются по конструкции, размеру и цене.Большинство продаваемых сегодня подушек из гречки довольно похожи друг на друга, но есть некоторые важные отличия, которые следует учитывать.

Что следует учитывать при покупке гречневой подушки

Большинству людей нравятся подушки из гречки в простоте их регулировки. Корпуса могут быть добавлены или удалены, чтобы изменить толщину и поддержку подушки на ощупь, и большинство брендов предлагают оптовые поставки корпуса по разумным ценам, когда вам нужно освежить свою подушку. Будьте готовы заплатить от 5 до 15 долларов за фунт за дополнительные корпуса.

Подушки из гречки также идеальны для людей, предпочитающих натуральные продукты. Многие модели заполнены корпусами, которые выращиваются и собираются органически без пестицидов и химических удобрений, также распространены покрытия из органического хлопка. Обязательно проверьте наличие сертификатов, если вы встретите подушку из гречки, которая рекламируется как органическая. Global Organic Textile Standard и Министерство сельского хозяйства США являются двумя наиболее известными организациями по сертификации продуктов, изготовленных из органических материалов.

К другим утверждениям о гречневых подушках следует относиться с недоверием. Некоторые бренды утверждают, что регулировка лофта также изменит твердость подушки, но это немного вводит в заблуждение. Хотя подушки из гречневой муки можно отрегулировать по высоте, они будут сохранять ощущение от твердого до очень твердого из-за естественной твердости корпуса. Подушки из гречневой муки также не подходят для многих спящих на животе из-за их толщины и твердости, несмотря на то, что некоторые бренды заявляют, что их подушки подходят для всех положений сна.

Вместо того, чтобы полагаться на заявления и утверждения продавцов гречневых подушек, мы рекомендуем сосредоточиться на следующих факторах.

Лофт
Большинство подушек из гречки предназначены для регулируемого лофта. Их дизайн включает в себя внешнюю крышку на молнии, которая обеспечивает доступ внутрь, и сумку с подкладкой для размещения корпусов. Этот уровень настройки особенно полезен для людей, которые спят в разных позах, поскольку для сна на боку обычно требуется больше места на чердаке, чем для сна на спине.

Опора
Скорлупа гречихи довольно твердая, поэтому эти подушки обеспечивают отличную опору для большинства шпал на боку и на спине. Корпуса плотно прилегают к корпусу, не слишком сильно опускаясь, обеспечивая сильное усиление для головы и шеи. Регулировка чердака путем добавления или удаления корпусов может сделать подушку более удобной в зависимости от того, какое положение для сна вы используете.

Уровень жесткости
Большинство подушек из гречки считаются твердыми или очень твердыми. Некоторым спящим нравятся подушки, которые кажутся твердыми и поддерживающими, в то время как другим они кажутся слишком жесткими и громоздкими.Исключение составляют подушки, наполненные смесью шелухи гречихи и более мягкого материала, обеспечивающего большую амортизацию, например, подушка Sachi Organics Rejuvenation Pillow, перечисленная в нашем списке лучших.

Сброс давления
Для сна на боку обычно требуется больше подушек, чтобы голова и шея находились на одном уровне с позвоночником. Подушки из гречневой крупы с большим объемом шелухи могут очень хорошо снизить нагрузку на бортовых шпал. Сон на спине способствует выравниванию позвоночника, поэтому в этой позе не нужно много места, чтобы снизить давление на спящих.

Форма
Как и другие типы подушек, продаваемые в Северной Америке, подушки из гречневой муки обычно продаются в размерах Standard, Queen и King. Некоторые бренды также предлагают меньшие размеры, вдохновленные традиционными подушками собакава из Японии. Подушки для тела с гречневой шелухой очень редки, но их можно приобрести у избранных брендов.

Цена
Средняя подушка из гречневой крупы размера «queen-size» или «king-size» стоит от 50 до 150 долларов. Покупатели обычно могут сэкономить, выбрав меньший традиционный размер собакава.При покупке корпуса оптом вы обычно платите от 5 до 15 долларов за фунт; в некоторых случаях вы будете платить меньше за фунт, покупая партии от 10 фунтов.

Качественные материалы
Гречневая шелуха очень прочная, но подушки со временем сплющатся, поэтому вам, вероятно, придется сделать хотя бы одну закупку крупной массы, прежде чем подушка достигнет конца срока службы. Также обязательно проверьте состав обложки. Обычные материалы для наволочек из гречки включают стандартный хлопок, органический хлопок и вискозу из бамбука.

Формируемость
Корпуса довольно плотно прилегают к корпусу. Многие сравнивают подушку из гречневой муки с ощущением очень твердого мешка с фасолью. Поскольку корпуса такие маленькие, подушка будет иметь достаточно близкий контур к голове и шее, обеспечивая улучшенную поддержку и снятие давления.

Регулирование температуры
Температурная нейтральность — главное преимущество этих подушек. Корпуса обеспечивают стабильный воздушный поток внутри и не задерживают тепло тела, как другие наполняющие материалы (например, пена).Большинство подушек из гречневой муки также имеют воздухопроницаемый материал.

Каковы плюсы и минусы гречневых подушек?

Подушки из гречихи

обеспечивают регулируемую высоту, прочную поддержку и большую общую долговечность. Однако многие люди находят эти подушки слишком твердыми; Мы рекомендуем попробовать гречневую подушку как часть пробного сна, прежде чем завершить покупку, чтобы убедиться, что она не будет слишком жесткой для вашей головы и шеи.

Плюсы и минусы гречневой подушки:

Плюсы Минусы
  • Подушки из гречихи можно отрегулировать для чердака, добавляя или удаляя корпуса изнутри.Эти подушки идеально подходят для тех, кто сегодня предпочитает более толстую подушку, а на следующий день — меньше лофта.
  • Корпус достаточно прочный, что обеспечивает срок службы подушек из гречки дольше среднего. Большинство брендов также продают дополнительные корпуса оптом.
  • Подушки
  • из гречихи обеспечивают беспрецедентную поддержку благодаря своей регулируемости и естественной твердости наполнителя корпуса.
  • Корпуса обеспечивают постоянный поток воздуха для поддержания комфортной внутренней температуры, что делает эти подушки идеальными для горячих спящих.Большинство подушек из гречки также заключены в воздухопроницаемый хлопок или вискозу из бамбуковых покрытий.
  • Самая распространенная жалоба на подушки из гречки — то, что они кажутся слишком твердыми. В отличие от чердака подушки, вы не сможете регулировать жесткость, добавляя или удаляя корпуса.
  • Новые подушки из гречневой муки обладают сильным запахом; корпуса имеют отчетливый землистый запах, который может сохраняться в течение нескольких дней после распаковки подушки.
  • Подушки из гречихи также обладают высоким шумовым потенциалом.Корпус издает шелестящий звук, когда плесневеет на голову и шею, и некоторые спящие находят это деструктивным.
  • По сравнению с другими типами подушек, подушки из гречневой муки довольно дорогие. В среднем модели стандартного и королевского размера стоят от 50 до 150 долларов.

Кому лучше подойдет гречневая подушка?

Тем, кто хочет исключительной упругости и сильной поддержки головы и шеи, подойдет подушка из гречки. Поскольку у этих подушек есть регулируемый угол наклона, вы сможете настраивать толщину подушки по ночам.Другие спящие, которым подходят или не подходят гречневые подушки, включают следующее:

  • Боковые шпалы: плотно прилегая к голове и шее, сохраняя при этом сильную поддержку, высокая подушка из гречневой муки может способствовать выравниванию позвоночника у тех, кто шпал на боку. Более плоские подушки могут негативно повлиять на выравнивание позвоночника, поэтому люди, которые спят на боку, обычно чувствуют большее давление при их использовании. Лучшая гречневая подушка от боли в шее поддержит вашу голову и шею, не опускаясь слишком сильно, обеспечивая равномерное выравнивание.
  • Спинки для спины: Спина для спины, как правило, наиболее комфортна на подушках из гречневой муки со средней высотой. Это гарантирует, что их голова и шея лежат на одной плоскости с остальным телом, что может уменьшить давление на точки и предотвратить развитие боли в области плеч.
  • Аллергия: у некоторых людей есть аллергия на гречку, но это заболевание встречается довольно редко. Подушки из гречки также могут служить удобной альтернативой для людей, страдающих аллергией на латекс, пух, перья и другие наполнители подушек.
  • Hot Sleepers: гречневые подушки спят исключительно прохладно. Корпуса не будут поглощать и удерживать тепло тела, например пену или пух, и воздух свободно циркулирует внутри. Большинство этих подушек также имеют чехлы из дышащей ткани.

Кому не подходит:

  • Те, кто предпочитает плюшевые подушки: даже если наполнитель корпуса дополнен более мягкими материалами, такими как шерсть или ватин, гречневые подушки обычно кажутся довольно твердыми. Это считается их самой поляризующей характеристикой.Многие люди любят исключительную твердость и поддержку, но другие просто находят подушки неудобными и чрезмерно жесткими.
  • Спящие на животе: Большинство тех, кто спит на животе, предпочитают подушку от низкого до среднего уровня. Если подушка слишком толстая, она может заставить голову и шею отдыхать под неудобным углом. Те, кто спит на животе, также обычно предпочитают ощущение мягкости. Некоторым людям, спящим на животе, гречневые подушки вполне удобны, но их меньшинство.
  • Light Sleepers: Подушка будет издавать мягкий шелестящий звук, когда корпус прилегает к голове и шее.Это может нарушить сон людей, которые легко просыпаются из-за шума.

Какие размеры подушек из гречки доступны?

Большинство брендов гречневых подушек предлагают широкий выбор размеров, включая западные и традиционные варианты. В то же время подушки из гречки не так широко продаются, как большинство типов подушек, и вы можете ограничиться небольшим количеством продавцов в зависимости от вашего бюджета. Размеры подушек из гречки:

  • Стандарт: Стандартная прямоугольная подушка обычно имеет размеры 20 дюймов в ширину и 26 дюймов в длину, хотя есть некоторые различия от бренда к бренду.Один из самых популярных размеров подушек, Standard идеально подходит для людей, которые в основном остаются неподвижными во время сна и не бросаются, не поворачиваются и не меняют положение слишком часто.
  • Суперстандарт: Суперстандарт имеет размеры 20 дюймов в ширину и 28 дюймов в длину. Этот размер лучше всего подходит для людей, которым нравится стандартный размер, но которым требуется пара дюймов дополнительного пространства, но суперстандарт не особенно распространен.
  • Королева: Подушка размера «queen-size» обычно имеет ширину 20 дюймов и длину 30 дюймов. Королевы, как и стандарты и короли, довольно популярны и широко доступны.Этот размер — хороший вариант, если вы находите стандарты слишком узкими, а короли — слишком широкими.
  • King: Большинство подушек размера «king-size» имеют ширину 20 дюймов и длину 36 дюймов. Этот размер оптимален для людей, которые часто ворочаются или меняют позу для сна. Если вы делите матрас с кем-то, вам понадобится более широкая кровать, чтобы вместить две подушки размера «king-size».
  • Кузов: Подушки для тела из гречки встречаются довольно редко, но их можно приобрести у некоторых продавцов. Поскольку корпуса плотно прилегают друг к другу, эти подушки на самом деле весьма удобны для сна на боку и прижатия к подушке.Однако подушки для тела из гречки очень тяжелые и могут весить более 20 фунтов, когда они полностью заполнены.
  • Speciality: В соответствии с традиционным дизайном sobakawa, многие бренды гречневых подушек предлагают «японские» или «личные» размеры, которые немного меньше стандартных. Их можно использовать для сна, если вам не нужна большая ширина, и они также хорошо работают в качестве поддержки для коленей и ног.

Часто задаваемые вопросы о подушках из гречки

Сколько стоят подушки из гречки?

Средняя подушка из гречки стоит от 50 до 150 долларов в стандартном или королевском размере, что делает эти модели несколько дорогими по сравнению с другими типами подушек.Большинство брендов также предлагают корпуса оптом по цене от 5 до 15 долларов за фунт.

Как почистить подушку из гречки?

Для очистки гречневой подушки сначала необходимо полностью опорожнить лузгу; мы рекомендуем помещать их в прочный контейнер, например, в пластиковое ведро или мусорное ведро. Для большинства моделей чехол будет из хлопка, вискозы, бамбука или другой ткани, пригодной для машинной стирки, что позволит легко чистить в домашних условиях. Никогда не пытайтесь мыть корпуса.

Где купить подушку из гречки?

Подушки из гречневой муки довольно редки, но их растущая популярность привела к более широкой доступности в Северной Америке.Если вы ищете подушку традиционного размера, подумайте о покупке подушки в компании, базирующейся в Японии; некоторые отечественные бренды предлагают эти размеры, но они встречаются не так часто.

Как долго прослужат гречневые подушки?

При правильном уходе и уходе гречневые подушки прослужат очень долго. Ухудшение покрытия — обычно самая большая проблема с долговечностью. Поскольку ткань со временем изнашивается, возможно, вам придется заменить чехол. Оболочки довольно прочные, и бренды гречневых подушек обычно предлагают дополнительную шелуху оптом.

Регулируются ли гречневые подушки?

Подушки из гречки полностью регулируются по высоте и опоре. Просто добавьте или удалите корпуса, чтобы изменить толщину подушки. Тем не менее, большинство подушек из гречки очень твердые, независимо от того, сколько скорлупы вы используете, поэтому их ощущение невозможно отрегулировать.

Есть ли запах у гречневых подушек?

Если подушка новая, от корпуса может исходить отчетливый землистый запах. Со временем шелуха потеряет запах, но для полного исчезновения запахов может потребоваться неделя или больше.

Гречка экологически чистая?

Подушки из гречихи могут быть полностью изготовлены из натуральных растительных компонентов, что делает их очень экологически чистыми по сравнению с подушками, для которых требуются синтетические материалы. Многие подушки из гречневой крупы являются органическими, то есть растения гречихи выращиваются и собираются без химических удобрений и пестицидов. Хлопок, используемый для сборки обложки, может быть сертифицирован как органический, если он соответствует определенным критериям.

При каком раке мне следует избегать употребления гречневой добавки?

Особенности

Пищевые добавки, такие как гречка, имеют много преимуществ для здоровья и широко используются онкологическими больными и людьми с генетическим риском рака.Но безопасно ли принимать добавки с гречкой при всех типах рака, не принимая во внимание какие-либо текущие методы лечения и другие условия образа жизни? Распространенное мнение, но только миф, состоит в том, что все естественное может только принести мне пользу или не навредить. Например, использование грейпфрута с некоторыми лекарствами не рекомендуется. Другой пример: употребление шпината с некоторыми разжижающими кровь препаратами может вызвать нежелательные взаимодействия, и его следует избегать. Было показано, что при раке питание, включающее пищевые продукты и натуральные добавки, влияет на результаты.Поэтому больные раком часто задают диетологам и врачам вопрос: «Что мне есть и чего избегать?».

Прием пищевых добавок из гречневой крупы может принести пользу онкологическим больным с болезнью Розай-Дорфмана, получающим лечение преднизоном. Но избегайте добавок гречихи, если вы принимаете пазопаниб по поводу хронического миелоидного лейкоза. Точно так же прием пищевой добавки гречиха может принести пользу здоровым людям, которые подвержены генетическому риску рака из-за мутации гена MAX. Но избегайте приема пищевой добавки Гречка, если у вас генетический риск рака из-за мутации гена MRE11.

Вывод — ваш индивидуальный контекст повлияет на ваше решение, безопасна ли пищевая добавка Гречка. А также то, что это решение необходимо постоянно пересматривать по мере изменения условий. Важны такие состояния, как тип рака, текущее лечение и добавки, возраст, пол, вес, рост, образ жизни и любые выявленные генетические мутации. Таким образом, у вас есть законный вопрос, который вы можете задать для любой рекомендации относительно пищевых продуктов и натуральных добавок, — как они соотносятся с вашим индивидуальным контекстом.


Шорткод —


Краткий обзор

Пищевые добавки — витамины, травы, минералы, пробиотики и другие специальные категории постоянно растут. Добавки — это высокие концентрации активных ингредиентов, которые также содержатся в различных продуктах питания. Разница в том, что продукты содержат более одного активного ингредиента при более низких концентрациях в диффузии. Помните, что каждый из этих ингредиентов имеет свой собственный научный и биологический механизм на молекулярном уровне — поэтому выбирайте правильную комбинацию добавок, таких как гречка, в зависимости от индивидуального контекста и условий.

Итак, вопрос в том, следует ли принимать добавки гречихи? Стоит ли принимать его при генетическом риске рака из-за мутации гена MRE11? Стоит ли принимать его при генетическом риске рака из-за мутации гена MAX? Стоит ли принимать его при диагнозе «Хронический миелоидный лейкоз»? Стоит ли принимать добавку из гречневой крупы при диагностировании болезни Розай-Дорфмана? Следует ли принимать его во время лечения пазопанибом? Следует ли вам продолжать прием, если вы изменили лечение с пазопаниба на преднизон? Таким образом, общее объяснение типа — это естественно или повышает иммунитет, может быть неприемлемым и достаточным для выбора гречки.

Рак

Рак остается нерешенной проблемой. Повышенная доступность индивидуализированного лечения и мониторинг рака с помощью крови и слюны стали важными факторами для улучшения результатов. Чем раньше будет вмешательство, тем лучше повлияет на результат. Генетическое тестирование может дать раннюю оценку риска и предрасположенности к раку. Но кроме регулярного наблюдения в большинстве случаев нет доступных терапевтических вариантов вмешательства.После постановки диагноза рака, такого как хронический миелоидный лейкоз или болезнь Розай-Дорфмана, лечение подбирается с учетом геномики опухоли и таких факторов, как стадия заболевания, возраст и пол. Во время ремиссии рака (после завершения цикла лечения) — мониторинг используется для оценки любого рецидива и, соответственно, принятия решения о дальнейших шагах. Подавляющее большинство онкологических больных и тех, кто находится в группе риска, действительно принимают пищевые добавки, такие как гречка.

Итак, вопрос в том, следует ли рассматривать все риски генетических мутаций и типы рака как единое целое при принятии решения об использовании гречки? Являются ли последствия для биохимического пути генетического риска рака из-за мутации гена MRE11 такими же, как из-за мутации гена MAX? Являются ли последствия хронического миелоидного лейкоза такими же, как у болезни Розай-Дорфмана? Это одно и то же, если вы лечитесь пазопанибом или преднизоном?

Гречка — пищевая добавка

Гречка — это цельнозерновая крупа без глютена, обладающая высокой питательной ценностью.Он в основном выращивается в России, Казахстане и Китае, где считается суперпродуктом. Гречка богата клетчаткой, которая кишечными бактериями в толстой кишке преобразуется в жирные кислоты с короткой цепью, такие как бутират. Польза от употребления гречки:

Чрезмерное употребление гречки приводит к особому виду аллергии, проявляющейся сыпью и отеками.

Добавки из гречихи содержат множество активных ингредиентов, включая линолевую кислоту, кверцетин и стигмастерол в различных концентрациях.Молекулярные пути, которые регулируются гречкой, включают окислительный стресс, передачу сигналов MYC, передачу сигналов стволовыми клетками, передачу сигналов MAPK и передачу сигналов TGFB. Эти клеточные пути прямо или косвенно регулируют определенные молекулярные конечные точки рака, такие как рост, распространение и смерть. Из-за этого биологического регулирования — для питания рака, правильный выбор добавок, таких как гречка, по отдельности или в комбинации, является важным решением. Принимая решение об употреблении добавки гречихи от рака — обязательно учитывайте все эти факторы и объяснения.Потому что так же верно и для лечения рака — использование гречки не может быть универсальным решением для всех типов рака.

Выбор добавок из гречки при раке

Причина, по которой нет простого способа ответить на вопрос «Когда мне следует избегать употребления гречневой крупы от рака», заключается в том, что «это зависит от обстоятельств!». Подобно тому, как одно и то же лечение не работает для каждого больного раком, в зависимости от вашего индивидуального контекста гречка может быть вредной или безопасной. Наряду с тем, какой рак и связанная с ним генетика — текущее лечение, добавки, образ жизни, ИМТ и аллергия — все это факторы, решающие, следует ли избегать гречки и почему.

1. Будет ли добавка из гречневой крупы полезна онкологическим больным с хроническим миелоидным лейкозом, проходящим лечение пазопанибом?

Хронический миелоидный лейкоз характеризуется специфическими генетическими мутациями, такими как BCR-ABL1 и RUNX1, которые приводят к изменениям биохимических путей в окислительном стрессе, передаче сигналов TGFB, передаче сигналов PI3K-AKT-MTOR, передаче сигналов фактора роста и эпигенетике рака. Такое лечение рака, как пазопаниб, работает по определенному механизму действия.Цель состоит в том, чтобы обеспечить хорошее совпадение между лечением и путями, ведущими к раку, для эффективного индивидуального подхода. В таком состоянии следует избегать любых пищевых продуктов или пищевых добавок, которые имеют противоположный эффект по сравнению с лечением или уменьшают перекрытие. Например, гречиху следует избегать при хроническом миелолейкозе вместе с лечением пазопанибом. Добавка из гречихи влияет на пути / процессы, такие как окислительный стресс и передачу сигналов TGFB, которые либо способствуют развитию хронического миелоидного лейкоза, либо сводят на нет лечебный эффект.Кроме того, добавки с гречкой содержат активные ингредиенты, такие как кверцетин, который взаимодействует с CYP3A4 с лечением пазопанибом, поэтому их следует избегать. (Пиус С. Фасину и др., Front Oncol., 2019; Камилла Азам, Eur J Clin Pharmacol., 2020; Джун-Шик Чой, Arch Pharm Res., 2011). Некоторые из факторов, которые следует учитывать при выборе питания, — это тип рака, лечения и добавок, которые принимаются в настоящее время (если таковые имеются), возраста, пола, ИМТ, образа жизни и любой информации о генетических мутациях (если таковая имеется).

2. Будет ли добавка гречихи полезна онкологическим больным с болезнью Розай-Дорфмана, проходящим лечение преднизоном?

Болезнь Розай-Дорфмана характеризуется специфическими генетическими мутациями, такими как KRAS и MAP2K1, которые приводят к изменениям биохимических путей в передаче сигналов MYC, передачи сигналов MAPK, передачи сигналов PI3K-AKT-MTOR и передачи сигналов RAS-RAF. Такое лечение рака, как преднизон, работает через определенные механизмы. Цель состоит в том, чтобы обеспечить хорошее совпадение между курсами лечения и управления раком для индивидуального подхода.В таком состоянии следует рассматривать любую пищу или пищевую добавку, которые имеют эффект, совместимый с лечением или уменьшающие перекрытие. Например, добавки гречихи следует рассматривать при болезни Розай-Дорфмана наряду с лечением преднизоном. Добавка гречихи влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов MYC и передача сигналов MAPK, которые либо препятствуют движущим силам болезни Розай-Дорфмана, либо улучшают лечебный эффект.

Еда, которую нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака.Выйдите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

3. Безопасны ли добавки с гречкой для здоровых людей с генетическим риском, связанным с мутацией MRE11?

Различные компании предлагают панели генов для тестирования для оценки генетического риска различных видов рака. Эти панели охватывают гены, связанные с раком груди, яичников, матки, простаты, желудочно-кишечного тракта и другие.Генетическое тестирование этих генов может подтвердить диагноз и помочь в принятии решений о лечении и лечении. Выявление варианта, вызывающего заболевание, также может служить ориентиром для тестирования и диагностики родственников из группы риска. MRE11 — один из генов, обычно доступных в панелях для тестирования риска рака.

Мутация

MRE11 вызывает нарушение биохимических путей восстановления ДНК, передачи сигналов стволовых клеток, ангиогенеза, передачи сигналов эстрогена и передачи сигналов фактора роста. Эти пути являются прямыми или косвенными движущими силами молекулярных конечных точек рака.Гречихи следует избегать, когда генетическая панель выявляет мутацию MRE11 для рака груди. Гречка влияет на пути / процессы, такие как восстановление ДНК, и оказывает неблагоприятное воздействие на MRE11 и связанные с ним состояния.

4. Безопасны ли добавки с гречкой для здоровых людей с максимальным генетическим риском, связанным с мутациями?

MAX — один из генов, доступных в панелях для тестирования риска рака. Мутация MAX вызывает нарушение биохимических путей передачи сигналов MAPK, клеточного цикла, передачи сигналов стволовых клеток, передачи сигналов MYC и ангиогенеза.Эти пути являются прямыми или косвенными движущими силами молекулярных конечных точек рака. Рассмотрите возможность приема добавок гречихи, когда генетическая панель выявляет мутацию в MAX для нейроэндокринного рака. Гречка влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов MYC и клеточный цикл, и создает дополнительный эффект с помощью MAX и связанных состояний.

* Также включены другие факторы, такие как ИМТ, образ жизни, методы лечения

Заключение

Следует помнить две самые важные вещи: лечение рака и питание никогда не одинаковы для всех.Питание, которое включает в себя пищевые продукты и пищевые добавки, такие как гречка, является эффективным средством, которым вы можете управлять, когда сталкиваетесь с раком.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете.Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих курсах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Еда, которую нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выйдите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.


Больным раком часто приходится сталкиваться с различными побочными эффектами химиотерапии, которые влияют на их качество жизни, и им приходится искать альтернативные методы лечения рака. Правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора), — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.


Все о гречке | Экстренное снабжение США

Считается, что гречиха впервые была одомашнена в Китае. На протяжении веков он распространился по Азии и Европе, но особенно прочно закрепился в России, где популярна каша. Это относительно новое зерно, которое не выращивали более тысячи лет. Сказать, что это зерно — неверное утверждение, поскольку на самом деле это вообще не зерно. На самом деле, технически это фрукт.Это выносливое растение, которое прекрасно себя чувствует в плохих почвенных условиях и продолжает жить в условиях отрицательных температур, засухи и чрезмерных дождей.

Необработанные трехсторонние семена гречихи имеют толстую твердую внешнюю оболочку, которую необходимо механически удалить, прежде чем они будут готовы к употреблению, как это и продается. После удаления шелухи внутреннее зерно или крупа приобретают светло-коричневый или светло-зеленый цвет и настолько мягкие, что их можно легко жевать. Из 100% гречневой муки, обладающей характерным, приятным, богатым вкусом, получаются восхитительные блины.Из гречки, смешанной с пшеничной мукой, получается печенье, кексы и хлеб с прекрасным вкусом, и ее можно смешивать до 50% с пшеничной мукой для приготовления дрожжевого хлеба. В Восточной Европе крупу жарят и называют кашей. Коммерческие кухонные комбайны смешивают гречневую муку с другой мукой для приготовления блинов, хлопьев для завтрака, хлеба и начинки для индейки. В Европе гречневую крупу используют в горячих кашах и супах. Их также можно варить, пока они не станут мягкими и пушистыми, а затем есть как рис.Восточный регион является крупнейшим потребителем гречневой крупы, выращенной в Северной Америке, где из нее делают лапшу сорба.

Цельнозерновая гречка — удивительно питательная пища. Несмотря на то, что в нем относительно мало белка — примерно 11%, белок гречихи действительно содержит восемь незаменимых аминокислот и является одним из немногих «зерен» (помните, что гречка — это вовсе не зерно) с высоким содержанием лизина. Если вы используете половину гречневой муки с пшеничной мукой, аминокислоты гречки хорошо дополнят ограничивающие аминокислоты в вашей пшенице, обеспечивая почти идеальный баланс 8 незаменимых аминокислот.Этот особый баланс между половиной пшеничной и половинной гречневой муки гораздо лучше соответствует вашим диетическим потребностям, даже чем нежирная говядина !!! Он также богат многими витаминами группы B и минералами; фосфор, магний, железо, цинк, медь и марганец. В дополнение к этому, это хороший масляный источник линолевой кислоты, одной из двух незаменимых жирных кислот, которые нам необходимы, чтобы быть здоровым. С точки зрения питания гречка — действительно впечатляющая еда.

Гречка содержит в семенах довольно летучие незаменимые жиры, которые не очень хорошо защищены после удаления герметичной оболочки.Хранить зерно нецелесообразно, если не будут приняты меры по удалению кислорода. Как и в случае с коричневым рисом, кислород заставляет эфирные масла в семенах прогоркнуть, придавая им неприятный вкус и делая их непригодными для употребления в пищу. Поэтому при длительном хранении гречки обязательно помещайте ее в герметичные контейнеры и используйте технологию абсорбции кислорода, которая обеспечит долгий срок хранения.

Гречиха также очень полезна, так как медоносные пчелы любят ее цветы за темный, насыщенный ароматный мед. Фермеры также используют его как зеленое удобрение.Всего пару лет назад в моде были подушки из гречневой шелухи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *