Полезен ли миндальный орех: Почему женщинам нужно есть миндаль обязательно? | Женский сайт www.inmoment.ru

Содержание

Чем полезен миндаль — 1000 секретов

Миндальный орех считается ценным пищевым продуктом и изысканным лакомством. Его полезные свойства были известны в древности и не забыты в наше время. Миндальное масло широко используется не только в пищевой, но и в парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Миндаль часто называют самым полезным орехом, хотя на самом деле он является твердым косточковым плодом. Растет он в виде куста или деревца с красноватыми веточками. Очень красив весной во время цветения, когда все ветки покрываются бело-розовыми цветами с тонким ароматом. Миндальные деревья выращивали в Древней Греции и Риме. В наше время его крупнейшие производители США, Китай и большая часть стран Средиземноморья. В культуре используют три его разновидности: сладкий, горький и тонкостенный.

Горьковатый вкус миндального ореха известен каждому, хотя на самом деле это сладкий миндаль. В горьком содержится много опасного вещества — гликозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота.

Такой миндаль нельзя есть без предварительной обработки, его обычно используют в парфюмерной промышленности.

Полезные свойства миндаля

Миндаль содержит белок, жирные масла и пищевые волокна.  В его составе много витаминов. В миндале много витамина Е, который защищает клетки организма от старения. В1 (тиамин) участвует в обмене веществ, обеспечивая организм энергией, укрепляет иммунитет. В2 (рибофлавин) входит в состав многих ферментов, необходим в синтезе гемоглобина. В6 (пиридоксин) улучшает функционирование нервной системы, участвует в кроветворении. Витамин В9 (фолиевая кислота) снижает уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функции печени.

Среди полезных свойств миндаля известно высокое содержание жизненно необходимых человеческому организму микроэлементов: калия, фосфора,  железа, цинка, марганца.

Ядра сладкого миндаля с древних времен применяли в народной медицине при анемии, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени и даже сахарном диабете. Миндальный орех полезен как противокашлевое средство, его употребляли как противовоспалительное при болезнях горла. Он оказывает влияние на потенцию, снимает похмелье.

Миндаль нормализует работу печени и селезенки, оказывает мягкое желчегонное действие. Он также обладает противосудорожными свойствами, его назначают как слабительное, применяют как средство, повышающее аппетит. Для возбуждения аппетита советуют употреблять натощак миндальное масло внутрь 3 раза в день по 3-4 капли.

Полезен миндаль людям, выздоравливающим после тяжелой болезни. Это и калорийный продукт, и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Некоторые специалисты указывают на благоприятное воздействие миндаля в очищении почек от мелких конкрементов.

Еще одним полезным свойством миндаля является его способность успокаивать нервную систему, повышать устойчивость ее к стрессам. Регулярное употребление небольшого количества орешков лечит от бессонницы. Считается также, что миндаль стимулирует рождение оригинальных творческих идей, дарит ощущение благополучия.

Масло миндаля регулирует водный и липидный баланс кожи, стимулирует процесс регенерации клеток. Оно служит основой для лечебных и косметических мазей, смягчающих кожу и оказывающих противовоспалительное действие. Его применяют как эффективное средство для лечения пролежней у тяжело больных людей.

Миндальное масло одно из самых лучших натуральных средств для укрепления волос и ускорения их роста. Оно питает волосы, увеличивает их гибкость, эластичность и блеск. Полезно миндальное масло и для сухих, и для жирных волос.

Чем может быть опасен миндаль?

Миндаль высококалорийный продукт, его чрезмерное употребление может привести к увеличению веса. Хотя, как полезный компонент, он входит в состав ореховой диеты для похудения.

Кроме полезных свойств миндаль имеет некоторые предостережения в употреблении. Он может принести вред и даже представлять опасность. Опасность миндаля в том, что для некоторых людей он является активным аллергеном. Аллергическое действие миндаля может выражаться в затруднении дыхания, зуде и отёчности полости рта и гортани.

Это бывает редко, но не следует давать много ядрышек детям, особенно, если раньше они не употребляли этот продукт.

Категорически запрещено есть недозревший горький миндаль. Содержащиеся в нем ядовитые вещества могут оказаться смертельно опасными. При правильной обработке они испаряются, а в малых количествах могут использоваться в гомеопатических целях при лечении некоторых заболеваний.

Миндаль не рекомендуют употреблять регулярно людям с нарушенным сердечным ритмом и при серьезных проблемах с нервной системой.

Применение миндаля

Миндаль входит в состав некоторых сортов шоколада и конфет. Он придает тонкий вкус ликерам.

Горький миндаль содержит эфирные масла, его в основном используют для приготовления миндального масла. Миндальное масло полезный компонент в производстве мыла, кремов, бальзамов для волос. Оно также находит свое применение в фармацевтической промышленности.

Жмых, остающийся после отжима миндального масла, используют для приготовления халвы или в качестве корма для домашних животных.

Даже скорлупа от миндальных косточек не пропадает – она служит сырьем для изготовления активированного угля. Ее также используют в качестве ароматизатора и красителя коньяков и ликеров.

Как употреблять миндаль

Ядра миндаля употребляют в пищу в свежем, подсоленном или жаренном виде, используют в кондитерских изделиях, как добавку к мороженному и йогурту. Соленый и обжаренный сладкий миндаль в большинстве стран мира считается лучшей закуской к коктейлям, пиву. Продается миндаль обычно в твердой кожуре, которая надежно защищает «орешек». Полезно знать простой секрет, как быстро очистить миндаль от скорлупы.

В качестве специи сладкий миндаль широко применяют в восточной кухне при изготовлении всевозможных соусов. В китайской и индонезийской кухнях орех добавляют во многие блюда: в рис, салаты, мясо и птицу. В Индии его обжаривают вместе с другими специями (мускатным орехом, корицей, имбирем), а затем смешивают с йогуртом.

Как хранить миндаль

Миндаль не следует хранить долго. При хранении в открытой посуде он быстро становится прогорклым, ведь в нем высокое содержание быстро портящихся масел.

Хранить миндаль в домашних словиях нужно только в плотно закрытых ёмкостях, в сухом прохладном месте и подальше от солнца. В холодильнике миндаль останется свежим в течении года.

Автор: 1000sekretov

полезные свойства и противопоказания для женщин на разных сроках беременности

Добавить в избранное

Миндаль считается не просто продуктом питания, но и целебным растением, которое применяют для лечения многих недугов. Он содержит большое количество полезных жиров, белки и углеводы в равном количестве, а также микроэлементы и витамины. Для беременных эти ядра очень полезны, но следует относиться с осторожностью к употребляемому количеству продукта на разных сроках вынашивания.

ПоказатьСкрыть

Можно ли миндаль беременным?

Любые орехи — плюс для здоровья и самочувствия беременной женщины, в том числе и миндаль. Кроме жизненно важных соединений в них содержатся вещества с горьким вкусом — флавоноиды и фитостеролы, которые обладают антибактериальным и противовирусным свойствами.

Знаете ли вы? По содержанию важных для организма химических соединений миндаль занимает первые места в рейтингах лучших для здоровья продуктов.

Первый триместр

На ранних сроках очень важно поступление в достаточном количестве микро- и макроэлементов в организм женщины. Орехи — полезный источник нужных питательных веществ. Цинк, фосфор, витамины В и Е снижают вероятность выкидыша, а железо, входящее в состав гемоглобина, интенсифицирует кислородный обмен, а также уменьшает токсикоз и рвотные позывы матери.

Жирные кислоты, в том числе омега-3 и -6, входят в состав формирующейся нервной системы плода, которая закладывается именно на раннем этапе внутриутробного развития. Нужно съедать около 8 орехов в день

Второй триместр

Во время второго триместра клетки плода делятся очень интенсивно, ребёнок набирает массу, для чего необходим строительный материал. Полезные вещества в составе ореха активизируют интенсивное размножение клеток ребёнка, снимают психоэмоциональный дискомфорт матери и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта женщины. Рекомендуется употреблять около 6 шт. в сутки.

Знаете ли вы? Согласно зарубежным наблюдениям, дети матерей, которые любили кушать миндаль, меньше болели заболеваниями дыхательной системы, в отличие от тех, чьи мамы отказывались от него.

Третий триместр

Рассматриваемый продукт способствует решению проблем, связанных с запорами у беременных и психической нестабильностью. Витаминно-минеральный комплекс нужен для формирования и укрепления костей и мозга ребёнка, поддержания нормального уровня холестерина в крови, иммунитета и стабильного кровяного давления женщины. Во время третьего триместра употребляют до 3 шт. в сутки.

Витаминный состав миндаля

Продукт претендует на то, чтобы заменить в рационе будущей матери аптечные пищевые добавки. Он отличается от других орехов значительной питательностью и оптимальным соотношением витаминов и минеральных элементов:

  • в 100 г ядер находится около 56% суточной нормы витамина B2; в данном количестве присутствуют и другие витамины: тиамин (0,21 мг), витамин В5 (0,47 мг), витамин B9 (50 мг), пиридоксин (0,15 мг), витамин PP (7 мг) и т. д;
  • количество жиров составляет 49 г на 100 г целого ореха;
  • миндальные ядра содержат незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в клетках человека, но необходимы для построения белка;
  • также в 100 г продукта есть около 70% нужной организму матери дневной нормы элемента магния, а фосфора — 60%, большое количество калия, кальция, меди, цинка и селена.

Польза при беременности

Ядра миндаля подойдут в пищу всем людям, если у них не проявляется аллергия после употребления.

Важно! Врачи рекомендуют есть миндаль натощак в утреннее время. Его можно замачивать на ночь для размягчения и комфортного усваивания.
  • Миндаль приносит следующую пользу во время беременности:
  • если у женщины есть склонность к заболеваниям дыхательных путей, например, при кашле ореховые ядра употребляются для профилактики таких негативных факторов;
  • предотвращает анемию, диабет и запоры;
  • используется в косметических целях по уходу за кожей, волосами и зубами;
  • способствование нормальному развитию центральной нервной системы плода;
  • продукт благотворно влияет на вязкость крови, сердечно-сосудистую систему и кишечник;
  • при регулярном употреблении снижается частота аномалий у детей;
  • полезный при диагностике отставания роста плода;
  • помогает при бессоннице.

Вред и противопоказания

Миндаль — специфический продукт, который не стоит есть в большом количестве, а некоторым он запрещён вовсе.

  • При употреблении могут возникать:
  • головокружения;
  • симптомы отравления при употреблении незрелого продукта;
  • аллергические реакции;
  • ожирение;
  • сбои в функционировании органов сердечно-сосудистой системы;
  • обострение болезней почек.

Важно! Горький миндаль не стоит есть беременным, так как он содержит вещество, которое претерпевает превращение в цианистый калий.

Рецепты из миндаля

Далее представлено несколько полезных рецептов, которые используют на всех этапах беременности:

  1. Для приготовления кути из риса крупу (1 стакан) варите до начала кипения. Затем промойте рис холодной водой и варите до готовности. Миндальные ядра (100 г) обработайте кипятком, очистите, измельчите, добавьте сахар, истолчённый мак (200 г), и поместите ингредиенты к остывшему рису. Положите изюм (100 г), перемешайте и посыпьте сахаром.
  2. Чтобы приготовить салат «Романтика», нарежьте сваренное куриное филе (500 г) соломкой, соедините с отваренным остывшим рисом (100 г), нарезанным луком (1 шт.) и красной смородиной (2 ст. л.). Обжарьте миндаль (0,5 стакана) на сухой сковороде, измельчите. Нарежьте кубиками яблоко (1 шт.), добавьте небольшое количество лимонного сока (1 ч. л.), очистите и разделите на дольки апельсин (2 шт.), добавьте в салат все фрукты и орехи, перемешайте. Соединённое оливковое масло (0,75 стакана) с апельсиновым соком (0,25 стакана), петрушку, перец и соль (по вкусу) добавьте к салату и перемешайте.
  3. Способ приготовления миндального молока: замочите миндальные орехи (1 стакан) в воде (1,5 л) и оставьте в холодильнике на ночь. Затем промойте орехи и обработайте их горячей водой на несколько секунд. Измельчите орехи в блендере и залейте их чистой водой (750 мл). Добавьте мёд (2 ст. л.). Перемешайте смесь в блендере. Вы получите белую жидкость, которую нужно процедить через марлю. Миндальное молоко — очень полезный и питательный продукт, который рекомендуется принимать беременным. Его также добавляют к различным косметическим средствам для улучшения состояния волос, кожи и ногтей.

Миндальные ядра — ценный продукт, который полезен каждому, особенно беременным женщинам. Он быстро портится и может привести к некоторым негативным последствиям. Ешьте эти орехи в умеренном количестве, посоветовавшись перед этим с врачом или диетологом.

Полезные свойства ореха миндаль

Миндаль — королевский орех

Ботаники считают миндаль косточковым фруктом семейства сливовых, и на самом деле этот орех похож на косточку сливы. Его родина — Средняя Азия, откуда путешественники везли саженцы в другие страны. Сейчас миндальные деревья растут на всех континентах, хотя основным поставщиком этого ценного продукта считается солнечная Калифорния. Когда-то миндаль ценился на вес золота и был доступен только богатым людям — не случайно в Библии его называют «лучшим среди лучших фруктов». Что же содержится полезного в миндале, что он завоевал звание «королевского ореха»?

Чем полезен миндаль для женщин и мужчин

Миндаль содержит витамины группы В, которые нормализуют обмен веществ, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, стимулируют процессы регенерации в клетках. Витамин Е, содержащийся в ядрах ореха, обеспечивает сохранение красоты и молодости, что очень актуально для женщин.

Калий, фосфор, магний и кальций, которыми богат миндаль, помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а к ним больше склонны представители сильного пола. Кроме того, миндальные орехи делают человека спокойным и невозмутимым, улучшают сон, снижают уровень холестерина и являются эффективным противоопухолевым средством. Миндаль известен и обезболивающими свойствами — достаточно съесть около 10 орешков (суточная норма), чтобы облегчить свое состояние без таблеток.

Чем полезен миндаль для малышей и будущих мам

Многих интересует, чем полезен миндаль для организма беременных женщин. Эти орехи обеспечивают растущий плод всеми необходимыми витаминами, минералами и легкоусвояемым белком, который является важным элементом для формирования органов и тканей эмбриона. Миндаль снабжает организм железом, устраняет судороги конечностей и улучшает пищеварение.

Для подрастающего поколения миндаль необходим как средство для укрепления зубов и стимулятор роста — не случайно врачи рекомендуют давать малышам по пять орешков миндаля в день. Фосфор, который есть в миндале, укрепляет головной мозг и стимулирует умственную деятельность, а это актуально не только для детей, но и для родителей — лишние серые клеточки никому не помешают!

Миндаль в кулинарии

Существует два основных сорта миндаля — сладкий и горький. Сладкий миндаль можно есть в свежем виде, а горький орех используют как пряность для ароматизации ликеров и десертов. Также из него делают изумительное масло, которое используется в косметических целях для устранения растяжек, разглаживания морщин и повышения упругости кожи.

Миндаль незаменим в кулинарии для приготовления марципана и миндальной муки, из которой пекут традиционные пирожные макаруны, торты, печенье и пироги. В азиатских странах этот орех обязательно добавляют в овощные салаты, в блюда из птицы, мяса и риса, поскольку его тонкий вкус и приятный аромат улучшают вкус любого продукта и придают ему нежные ореховые нотки. Жареный соленый миндаль — изысканное лакомство, а ликер «Амаретто» — любимый напиток многих ценителей хорошего алкоголя, который к тому же используется для пропитки кондитерских изделий.

Может быть, некоторые кулинарные рецепты с миндалем вас удивят, но если вы попробуете молочный миндальный суп, рыбу с миндалем или миндально-грибной омлет, вы станете страстным поклонником этого ореха, который ботаники почему-то называют фруктом.

Не обязательно знать, что содержится в миндале, чтобы наслаждаться его божественным вкусом и укреплять здоровье. Миндаль в разных культурах считается символом бессмертия, изобилия и плодородия, поэтому употребление этого ореха полезно не только для тела, но и для души!

Лечебные свойства орехов: миндаль — DELFI

Миндаль — небольшое лиственное дерево, плоды которого также называются миндалем. Мы привыкли считать миндаль орехом, но на самом деле он относится к роду слив и является косточковым плохом. Что еще мы не знаем про миндаль рассказывает портал «Территория здоровья».

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Миндальное дерево, высотой 4-9 метров, родом из юго-западной Азии. Цветы, белые и могут быть бледно-розовые с пятью лепестками, 3-5 см диаметром, появляются в начале весны до листьев.

Дикая форма миндаля произрастает в средиземноморском регионе в Ливане, Сирии, Израиле и Иордании. Считается, что культивировать миндаль начали где-то 2000-3000 лет до н.э. Известный археологический пример миндаля — плоды, найденные в могиле Тутанхамона в Египте (c. 1325 до н.э.), вероятно импортированные из Леванта.

Сладкий и горький миндаль

Сладкий миндаль — это растение часто с белыми цветами, а горький миндаль с бледно-розовыми цветочками. Ядрышко сладкого миндаля содержит в себе масло и эмульсию. В начале XX столетия масло именно сладкого (а не горького) миндаля уже использовали в медицине. Сейчас оно так же используется в ароматерапии и нетрадиционной медицине.

По сравнению со сладким миндалем, горький миндаль короче и шире. Горький миндаль содержит около 50% масла, так же как и в сладком, но вот только в горьком миндале может содержаться синильная кислота (водородный цианид) около 6-8%. А эта кислота должна быть обязательно удалена перед тем как попасть в пищу.

Свойства миндаля

Foto: Shutterstock

Миндальное масло Oleum Amygdalae, обладает ореховым вкусом и имеет легкий аромат. Такое масло хорошо растворяется в хлороформе или эфире, но практически не растворяется в алкоголе. Может использоваться как заменитель оливкового масла. Смягчительные свойства сладкого миндаля побудили массажистов использовать его в своей практике.

Миндаль прекрасен в любом виде, поджаренный, сырой, соленый или с сахаром. Очень часто сладкий миндаль используется в кондитерских изделиях, добавляют в мороженое, нугу и печенье. Горький же, в основном, используется в небольших количествах для вкуса.

Люди с аллергией на арахисовое масло могут заменить его на миндальное.

Из-за того, что в сладком миндале мало углеводов, его можно использовать в виде муки в хлебе, пирогах, для людей страдающих диабетом и людей нуждающихся в низко-углеводных диетах. А миндальный экстракт служит заменой ванили для людей с диабетом.

Миндаль содержит 24 мг витамина E в 100 граммах. Он также богат одним из двух «хороших» жиров (мононенасыщенным жиром), ответственным за понижение уровня LDL холестерина.

Орехи миндаля богаты кальцием и витамином Е. Миндальное масло благотворно влияет на кожу, увлажняет и снимает раздражение. Орех полезен при проблемах со зрением и малокровии. А запивая орехи миндаля горячим молоком, можно помочь своему желудочно-кишечному тракту и почкам. Употреблять сладкий миндаль рекомендуется при болезнях желчных протоков и изжоге, высоком холестерине, высоком давлении, глазных болезнях и опухолевых заболеваниях, ожирении и язвах. Он подпитывает вашу память и зрение.

А употребление горького миндаля следует свести к минимуму, не больше 2-х орехов в день, из-за содержания в нем синильной кислоты и большого количества эфирных масел. Уже 60 орехов горького миндаля вызывают смертельное отравление.

При изжоге может помочь 4-5 орехов миндаля, залитых кипяченой водой.

Как обволакивающее средство для желудка и кишечника может послужить «миндальное молоко» приготовленное по простому рецепту: 50 гр орехов миндаля потолочь в ступке, залить 100 мл воды (можно молока). Варить примерно 10 минут, процедить. Такое молоко полезно для почек, обладает легким мочегонным свойством.

В 100 граммах содержится:

Протеин — 18,6 г
Жир — 54,2 г
Энергетическая ценность — 640 ккал
Углеводы — 16,9 г
Минералы — З г
Витамин В1 — 0,5 г
Витамин В2 — 0,01 г
Бета-каротин — 300 мг
Витамин С — 17 мг

Чем полезны орехи кешью и миндаль. Давайте разберемся.

Чем полезны орехи кешью и миндаль? Очень часто, подбирая к своему столу максимально полезные орехи, мы не можем выбрать, какой именно орех купить. Орехов на рынке огромное количество. Грецкий или миндаль, фундук или кешью? Сегодня мы сравним два ореха — миндаль и кешью. Чем полезны орехи кешью и миндаль?

Чем полезны орехи кешью и миндаль?

Кешью — это десертный орех со вкусом, который напоминает печение — именно поэтому его так любят веганы и вегетарианцы, которым кешью заменяет многие ненатуральные десерты. Кешью, кроме своего прекрасного вкуса, обладает огромным спектром различных полезных свойств. Он способен существенно снизить уровень холестерина и сахара в крови человека, что делает кешью максимально полезным для диабетиков и для людей, склонных к проблемам с холестерином. Кешью отлично влияет на кожу благодаря антиоксидантам. Кешью полезен беременным — но только в маленьком количестве и при отсутствии у них аллергических реакций. Кешью обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, он укрепляет стенки сосудов. Кешью регулирует обменные процессы и превосходно улучшает иммунитет.

Чем полезны орехи кешью и миндаль?

Миндаль – великолепный источник белка, необходимого человеку; в нем содержится столько же протеина, сколько и в жирном жареном мясе — с той разницей, что миндаль не содержит вредных веществ и холестерина. Какие витамины есть в миндале и чем он полезен для организма? Витамин Е — мощный антиоксидант, который борется против свободных радикалов, которые отравляют организм. Миндаль помогает в работе почек и надпочечной системы. Сладкий миндаль не только обладает превосходным вкусом, слегка горьковатым и тонким  — он оказывает бодрящее воздействие на мозг, укрепляет горло и усиливает работоспособность зрительных нервов. Регулярное употребление миндаля повышает иммунитет, уничтожает вирусы и прочие инфекции.

Чем полезны орехи кешью и миндаль? Они идеально дополняют друг друга и оказывают комплексное влияние на организм, влияя почти на все системы организма в комплексе. Поэтому, если вы хотите рассчитать и построить свою собственную идеальную диету и задаётесь вопросом, чем полезны орехи кешью и миндаль, ответ будет простым они полезны абсолютно всем и для всех — их можно употреблять в любом возрасте и представителям любого пола.

чудо-орех для здоровья и красоты

Миндальные орехи растут на небольшом деревце или кустарнике подрода Миндаль, который в свою очередь принадлежит роду Слива. Да-да, оказывается, с научной точки зрения миндаль является косточковым плодом. Несмотря на это в кулинарии его привыкли называть орехом.


Человечество употребляет миндаль с древнейших времен. Он является неотделимой составляющей так называемой средиземноморской диеты — здорового и сбалансированного питания, традиционного в странах средиземноморского бассейна.
Различают горький и сладкий миндаль. Первый содержит ядовитый цианистый водород. Если ребенок съест 10 таких плодов, или взрослый — 50, то это уже будет смертельной дозой. Поэтому горький миндаль можно есть только подвергнув его предварительной термической обработке: в результате жарения, варения или прокаливания цианистый водород исчезает.


Сладкий миндаль менее пряный, он содержит меньше амигдалина. В спелом виде его можно спокойно употреблять в пищу, что и делает огромное количество людей, наслаждаясь его особенным, приятным вкусом и получая заодно множество нутриентов. Миндаль — чрезвычайно вкусный и полезный продукт как для употребления в отдельности, так и для приготовления основных блюд, и, в особенности, десертов. Именно на его основе готовятся распространившиеся из европейских стран по всему миру марципан, пралине, нуга и макаруны.


Какими же питательными свойствами обладают эти ядрышки и полезны ли они для нашего здоровья? Давайте разбираться!


Миндаль для блестящего ума и здорового тела


Польза миндаля для нашего мозга

Миндаль укрепляет мозг и улучшает его функционирование, именно поэтому он рекомендован работникам умственного труда. Он содержит фосфор, рибофлавин и L-карнитин — питательные вещества, необходимые для поддержания сил и активности этого важнейшего органа. Они помогают также предотвратить “мозговой туман”, неясность или путаницу в мыслях, а в длительной перспективе также развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона. Благодаря микроэлементам, содержащимся в миндале. Мозг может образовывать ацетилхолин — нейромедиатор, ответственный за повышение жизнеспособности нейронов, быстроту их реакций и лучшую память.


Миндаль имеет также седативный, успокаивающий эффект, способен улучшать сон и помогает преодолевать бессонницу. С помощью ядер миндаля вы сможете избавиться и от головных болей, так как он обладает обезболивающими и даже противосудорожными свойствами.


Польза миндаля для нашего тела

В народной медицине эти орехи применяют для борьбы с кашлем, кровохарканьем, астмой и плевритом. Благодаря своему мягкому обволакивающему эффекту миндаль очищает горло и внутренние органы, применяется также для лечения некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от ссадин и язв в мочевом пузыре и кишечнике. Содействует растворению мочевых камней и полезен для выведения песка. При проблемах с кишечником способствует производству полезных бактерий и восстановлению микрофлоры. После ежедневного употребления 56 граммов миндаля и 10 граммов его кожицы у исследуемых фиксировалось значительное увеличение количества бактерий Bifidobacterium spp. и Lactobacillus spp., которые способствуют обмену веществ, предотвращают опасные кишечные заболевания и помогают развитию здоровых тканей.


Исследования итальянских ученых подтверждают, что регулярное употребление миндаля в пищу укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость вирусным инфекциям. Если даже вы уже простудились или заразились гриппом, употребление миндаля с его кожицей значительно сократит время выздоровления.


К сожалению, людям, страдающим некоторыми заболеваниями, необходимо воздержаться от употребления миндаля. Так, есть миндаль можно только изредка и в небольших количествах, если вам свойственна склонность к аллергиям. При повышенной частоте сердечных сокращений и других сердечных заболеваниях употребление миндаля также ограничивают. Он может плохо перевариваться в желудке, для чего рекомендуется употреблять этот орех с медом или сахаром. И еще, нельзя есть недозрелый миндаль, так как он содержит цианиды, опасные для здоровья. Если злоупотреблять миндалем, то можете получить головокружение и даже почувствовать легкое наркотическое опьянение.


Миндаль для молодости и красоты


Омолаживающий эффект миндаля

Несмотря на то, что некоторым миндаль не позволен, те, кому можно его есть, могут наслаждаться всеми полезными свойствами этого чудесного продукта. Одним из таких свойств миндаля является его способность поддерживать нашу молодость и сохранять красоту. Этот орех содержит большое количество витамина Е, мощного антиоксиданта, обладающего также антитоксическим действием. Как известно, антиоксиданты — вещества, снижающие вредное воздействие свободных радикалов, которые способны повреждать здоровые клетки, вызывая преждевременное старение кожи или даже рак. Чтобы предотвратить эти разрушающие процессы нашему организму и необходимы антиоксиданты. Они содержатся также в других орехах, а в миндале — в особенно большом количестве, причем кожура этого ореха содержит в десять раз больше антиоксидантов, чем сами ядра.


Так, чтобы доставить организму суточно необходимый запас витамина Е, вам нужно съедать всего 10-20 грамм миндаля. Он сохранит вашу кожу молодой, а кроме того предотвратит воспалительные процессы, проявляющиеся и на коже. Миндаль подходит для укрепления ногтей и для профилактики выпадения волос. В нем содержится множество минералов, в частности, кальций, магний, марганец, фосфор, которые укрепляют кости и поддерживают их здоровье. Они же обеспечивают надлежащий кровоток и, наряду с калием, отвечают за открытость вен и артерий. Благодаря этим микроэлементам, наша сердечно-сосудистая система очищается от холестерина и регулируется наше кровяное давление.


Миндаль — чтобы быть в форме!

Многие могут испугаться высокого содержания жиров в этих орехах, и их калорийности, которая составляет около 580 ккал на 100 грамм продукта. Но важно знать, что содержащиеся здесь жиры — мононенасыщенные, полезные для нашего организма, которые помогают как снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, так и избавиться от лишнего веса. Было проведено специальное исследование, сравнивающее два типа диет — с большим содержанием углеводов и с большим содержанием жиров. Рассчитанная калорийность была одинаковой, но во втором случае вместо углеводов в диету был включен миндаль, так что 25% жиров в рационе были мононенасыщенными. Результаты этого исследования показали значительно большую потерю веса в группе, употреблявшей миндаль. Более того, у этой группы людей снизилось артериальное давление, в то время как в контрольной группе не было зафиксировано никаких различий в этом аспекте.


Многие диетологи рекомендуют обращать внимание на пищевую ценность миндаля и спортсменам. Высокое содержание белков, а также жиров Омега-3 и Омега-6 в этом продукте скорее помогают сжигать подкожный жир, а не наоборот. Эти масла улучшают обмен веществ в организме, а также восстанавливают структуру мышц. Миндаль может содержать до 30% белка, что практически равно его содержанию в постном мясе. Причем это белок хорошо усваиваемый и высококачественный, что определяется содержанием необходимых и незаменимых аминокислот.


Именно поэтому, если вы желаете похудеть, а за одно и нормализовать уровень холестерина в крови, включайте в свой ежедневный рацион 30 грамм или 25 ядрышек миндаля. Их желательно употреблять не жареными, или приготовленными с солью и с сахаром, а сырыми и свежими.


Миндаль для красоты и здоровья волос и кожи
Миндаль и его производные очень часто используются в косметологии. Для того, чтобы вы могли почувствовать на себе защитное, регенерирующее и омолаживающее действие этих орехов, мы вам представляем несколько рецептов. Такие косметические средства из миндаля вы можете с легкостью приготовить в домашних условиях.
Для начала представляем вам два рецепта на основе масла миндаля.

Питательная маска с миндальным маслом для волос


Для приготовления питательной маски с миндальным маслом для волос вам необходимо растереть с желтком две столовые ложки миндального масла. Нанесите полученную массу на корни волос и распределите по всей их длине. Поверх маски можете надеть шапочку для душа. Смойте миндальную маску через 15 минут. Результат — мягкие и послушные волосы, с восстановленной здоровой структурой, а для окрашенных волос эффект будет заметен и по цвету, который станет более ярким и будет держаться дольше.


Миндально-медовая маска для увядающей кожи


Маску по составу похожую на предыдущую можно приготовить и для нанесения на кожу лица. Так, для получения миндально-медовой маски для увядающей кожи вам нужно будет смешать одну чайную ложку миндального масла с одной чайной ложкой жидкого меда и желтком одного куриного яйца. Нанесите смесь на лицо и шею с помощью ватного тампона или мягкой кисточки. Это маска послойная: когда высохнет первый слой, нанесите поверх него второй, а затем и третий. Через 20-25 минут смочите ватный тампон в теплой воде и снимите маску. Можете повторять процедуру один-два раза в неделю на протяжении 4-6 недель.


А знаете ли вы, что косметические средства можно создавать не только из миндального масла, но и из самих ядер миндаля? Они полезны для различных типов кожи и оказывают питательный, оздоравливающий и освежающий эффекты.
Маска для ухода за сухой и чувствительной кожей


Вам понадобиться всего одна столовая ложка миндаля и сливки. Миндаль необходимо растолочь в порошок и смешать с небольшим количеством сливок до получения консистенции кашицы. Нанесите полученную смесь на лицо, шею и область декольте. Оставьте на полчаса и смойте прохладной водой.


Скраб для ухода за жирной кожей


Измельчите 5 миндальных орешков; возьмите также одну столовую ложку овсяных хлопьев, измельчите в кофемолке; добавьте взбитый белок и смешайте все ингредиенты. Нанесите массу на лицо, шею и область декольте (желательно, предварительно очищенные и распаренные). Оставьте на две минуты и смойте теплой водой. Эта маска очищает и очень хорошо тонизирует кожу, можете повторять ее раз в неделю.


Миндальное молочко


Вскипятите воду, положите в нее 4 грамма горького миндаля и 12 граммов сладкого, варите до мягкости орешков. Снимите кожицу, добавьте к миндалю 100 грамм меда и 1 литр воды. Протрите сквозь сито полученную смесь. Миндальное молочко готово, используйте его для очищения кожи лица.


Миндальная отбеливающая маска


Для приготовления этой маски вам необходимо взять полстакана миндальных ядер и залить их стаканом кипятка. Продержите 5 минут и слейте воду. Измельчите миндаль, пропустив его через мясорубку. Добавьте к нему 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. кипяченой воды, смешайте до однородной консистенции. Нанесите маску на лицо и оставьте на 20-30 минут, затем смойте теплой водой. Курс отбеливания включает 30-40 масок, которые можно делать 2 раза в неделю.


Используйте натуральные продукты, подаренные нам природой для поддержания красоты и здоровья своего тела. Они обеспечат вас и хорошим настроением!

Чем полезен миндаль

К полезным продуктам, обогащенными минеральными и витаминными веществами, относится миндальный орех. Миндаль поставляет в организм белок, характеризуется низкими показателями ГИ.

Содержание:

Польза ореха

Популярность миндаля связана с универсальными и полезными свойствами, помогающими поддерживать здоровье. 23 ядра или одна порция обеспечивает организм:

В орехах содержится много жиров, две трети из которых представлены ненасыщенными жирными кислотами. Регулярное употребление миндаля позволяет стабилизировать работу сердца, уменьшить уровень холестерина в кровотоке, снизить риск летального исхода от сердечно-сосудистых патологий.

Свойства ореха

Специалисты выделяют следующие положительные свойства миндаля:

  • насыщение организма токоферолом, который отвечает за выработку антиоксидантов, предупреждающих проникновение в кровоток холестерина;

  • снижение показателей АД и стимуляция местной циркуляции крови;

  • понижение сахара в крови – за счет поступающего магния, ядра полезны пациентам с сахарным диабетом, помогают предотвратить формирование резистентности к инсулину;

  • предупреждение болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний – за счет антиоксидантов, останавливающих проникновение токсинов на клеточном уровне;

  • возможность снижения веса – за счет растительной клетчатки и белков, длительное время сохраняющих ощущение сытости;

  • антиоксидантные свойства ореха используются для профилактики развития воспалений, злокачественных новообразований, преждевременного старения;

  • клетчатка помогает избавляться от содержащихся токсинов, что позволяет предупредить развитие раковых опухолей в толстом кишечнике, молочных железах;

  • активные компоненты (железо, витамины) восполняют дефицит полезных веществ, борются с анемическими состояниями, ускоряют выработку гемоглобина;

  • магний отвечает за состояние нервной системы, стабилизацию метаболизма, укрепление костей;

  • компоненты помогают контролировать выработку кожного сала, уменьшая частоту появления угревой сыпи.

Употребление миндаля помогает решать проблему стрий, ранней седины, выпадения волос. При сочетании с молочной продукций орехи обеспечивают организм дополнительной энергией, положительно влияют на показатели памяти. Плоды предупреждают возникновение внутриутробных аномалий за счет содержащейся фолиевой кислоты.

Миндаль для мужчин и женщин

Орехи необходимы для поддержания мужского здоровья:

  • токоферол и цинк повышают сексуальную активность, ускоряют выработку тестостерона;

  • активные ингредиенты (аргинин, Омега-3) положительно влияют на кровеносные сосуды, предупреждают сужение просветов артерий и развитие нарушения эректильной функции;

  • микроэлементы борются с ранним выпадением волос, себореей, помогают укрепит волосяные фолликулы;

  • белок необходим при спортивных тренировках, ускоряет наращивание мышечной массы;

  • за счет фосфора и марганца повышается прочность костей.

Клинические испытания доказали, что регулярное употребление орехов позволяет на 30% понизить содержание биомаркеров окислительного стресса, что важно для людей с никотиновой зависимостью. Миндаль может использоваться в качестве продукта питания, уменьшающего вредное влияние на организм табачного дыма.

Уникальный компонентный состав плодов поддерживает гормональное равновесие, укрепляет иммунитет. За счет ингредиентов улучшается кожа, состояние волос и ногтевых пластин. Ядра используются для перекусов во время диеты – они легко подавляют чувство голода, позволяют контролировать аппетит, быстрее терять лишние килограммы.

Миндаль для детей

Орехи вводятся в рацион малышей старше 3 лет. Компонентный состав помогает детскому организму бороться с вирусными и бактериальными патогенами, что важно для тех, кто посещает школу или детский сад.

За счет миндаля наблюдается:

  • снижение уровня метеоризма;

  • ускорение выздоровления во время простуд;

  • нормализация остроты зрения;

  • устранение симптоматики дефицита железа.

Малышам дают только сладкие сорта орехов, горькие – под полным запретом.

Миндаль для беременных и кормящих женщин

При отсутствии аллергии орехи используются в рационе при беременности. Они поставляют в организм фолиевую кислоты, необходимую для нормального развития эмбриона. Компоненты помогают:

  • улучшить работу иммунной и нервной системы;

  • восполнить дефицит полезных веществ;

  • предупредить развитие железодефицитной анемии.

Беременным женщинам разрешается употреблять не больше 5 ядер ежедневно.

Во время лактации миндаль вводится в рацион не раньше, чем через три месяца после родов. Правило основано на вероятности развития аллергических реакций у новорожденного с формированием дерматита, кишечной колики, активного газообразования.

Для кормящих матерей полезные свойства ядер заключаются:

  • в постепенном уменьшении первоначальной массы тела;

  • решении проблемы с утомляемостью, изжогой;

  • стабилизации метаболизма, гормонального равновесия;

  • улучшении работы иммунитета, состояния ногтевых пластин, дермы, волос.

Миндаль стимулирует продуцирование грудного молока, повышает его питательные свойства. Максимальное допустимое количество орехов в сутки не должно превышать 30 г. Употребление ядер должно проводиться с осторожностью – женский организм может неадекватно реагировать на привычные продукты во время вынашивания плода и кормления новорожденного. При появлении первых признаков аллергии миндаль удаляют из рациона.


Несколько миндальных орехов в день могут предложить вам эти удивительные преимущества для здоровья

Миндаль может принести вам множество преимуществ для здоровья

Основные особенности

  • Миндаль богат витамином Е
  • Вы можете употреблять 6-8 миндальных орехов в день.
  • Вы можете начать свой день с замоченного миндаля.

Вы должны есть орехи каждый день — возможно, вы слышали это тысячу раз. Миндаль — один из самых полезных орехов, который следует употреблять регулярно. Польза миндаля для здоровья сердца довольно популярна.Они богаты необходимыми питательными веществами и микронутриентами, необходимыми для улучшения здоровья. Выработка привычки есть миндаль ежедневно может быть полезна для вашего здоровья по-разному. Во многих индийских домах принято начинать день с замоченного миндаля. Что ж, такая практика — благо для вашего здоровья. Ниже приводится список преимуществ ежедневного употребления миндаля.

Причины, по которым вы должны есть миндаль ежедневно

1. Способствует здоровью сердца

Миндаль обладает полезными свойствами для здоровья сердца.Наличие в миндале витамина Е, магния и антиоксидантов делает его полезным для сердца орехом. Исследования также показали, что употребление миндаля может снизить риск сердечных заболеваний.

Миндаль обладает свойствами, полезными для здоровья сердца.
Фото предоставлено: iStock

Также прочтите: Причины, по которым вы должны начинать свой день с замоченного миндаля; Знайте удивительную пользу для здоровья

2. Обогащен витамином E

Витамин E обладает удивительными преимуществами для вашего здоровья.Этот витамин полезен для кожи и волос. Это мощный антиоксидант, который помогает восстанавливать поврежденные клетки.

Также читайте: Преимущества миндаля для красоты: укрепите здоровье кожи и волос с помощью этого удивительного ореха

3. Может контролировать кровяное давление

Высокое кровяное давление — серьезное заболевание, которое нельзя игнорировать. Важную роль в контроле показателей артериального давления играет здоровая диета. Магний в миндале может помочь вам регулировать кровяное давление.

Миндаль может помочь контролировать артериальное давление с помощью присутствующего в нем магния.
Фото: iStock

4.

Помогите поддерживать здоровый вес

Миндаль — полезный перекус. Несколько миндальных орехов помогут вам дольше оставаться сытым и потреблять меньше калорий. Это может помочь вам поддерживать здоровый вес.

5. Полезно для диабетиков

Миндаль — полезная закуска и для диабетиков. Многие исследования также показывают, что миндаль может помочь естественным образом снизить уровень сахара в крови. У диабетиков также значительно выше риск сердечных заболеваний, которые можно контролировать с помощью миндаля.

Также прочтите: Знайте, сколько миндаля вы должны съесть, чтобы снизить уровень сахара в крови

Сколько миндаля вы должны съесть в день?

Миндаль очень калорийный.Вам необходимо сбалансировать общее потребление калорий, чтобы безопасно добавлять миндаль в свой рацион. Диетолог Ручика Джайн рекомендует, чтобы безопасный предел составлял 6-8 миндальных орехов в день. Замоченный миндаль также полезен, вы можете замочить его на ночь и съесть утром. Также рекомендуется избегать жареного и соленого миндаля.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Чем полезен миндаль?

Богатый множеством полезных веществ, таких как полезные жиры, витамины, антиоксиданты и минералы, неудивительно, что миндаль входит в число самых употребляемых в пищу древесных орехов в мире. 1

Что такое миндаль?

Миндаль растет на миндальном дереве, которое зародилось на Ближнем Востоке.

Сейчас он растет по всему миру, особенно в странах с более теплым климатом, таких как Южная Европа, Северная Африка и США.

Маленькие коричневые овалы с одним заостренным концом знакомы нам как миндальный орех.

Они растут в древесной оболочке внутри жестких зеленых корпусов, которые растут вдоль ветвей миндального дерева.

Миндаль, который чаще всего встречается в Великобритании, — это очищенный от скорлупы, который имеет красновато-коричневую матовую кожуру.

Бланшированный миндаль гладкий кремового цвета.

Бланшированный миндаль — это миндаль, очищенный от кожуры.

Здесь мы исследуем пользу для здоровья от употребления миндаля, а также то, как включить его в свой рацион. Но сначала, что на самом деле в миндале? Давайте посмотрим на их пищевую ценность.

Профиль питания миндаля

Миндаль содержит множество полезных для организма питательных веществ, в том числе: 2

Диета с высоким содержанием клетчатки, необходимая для поддержания здоровья пищеварительной системы, помогает нормализовать движения чаши.

Он также снижает уровень холестерина и помогает в достижении здорового веса.

Полезен для здоровья клеток, магний содержится в основном в костях, но также может быть обнаружен в мышцах, мягких тканях и жидкости (включая кровь). 3

Этот важный минерал выполняет несколько важных функций.

Он помогает превращать пищу в энергию, укрепляет кости и жизненно важен для правильного функционирования мышц.

Помните: ваше сердце — это мышца, поэтому магний также важен для работы сердца.

Ваше тело не может вырабатывать магний сам по себе, поэтому вы должны получать его из своего рациона.

К счастью, его полно в миндале.

NHS рекомендует 300 мг в день для мужчин и 270 мг в день для женщин.

20 миндальных орехов содержат 60 мг магния, поэтому включите горсть миндаля в качестве ежедневного перекуса, и вы будете на пути к этому.

Отобранное содержание: Зачем нужен магний

Витамин Е помогает поддерживать здоровье кожи и глаз. 4

Также известно, что он укрепляет иммунную систему. Витамин Е не только хорош для придания смягчающих свойств крему для рук.

На самом деле, витамин Е имеет много преимуществ, и миндаль богат этим многофункциональным питательным веществом.

Витамин Е может помочь защитить клетки организма от окислительного повреждения свободными радикалами.

Витамин Е также помогает предотвратить воспаление, которое является фактором риска многих хронических заболеваний, включая остеопороз. 5

Витамин Е также укрепляет иммунную систему, обеспечивая защиту от некоторых инфекционных заболеваний. 6

Другой важный минерал, цинк, способствует нормальному синтезу ДНК, переработке питательных веществ из пищи, которую мы едим, и помогает заживлению ран.

Он также играет важную роль в здоровье мозга, иммунной функции и фертильности.

Нам не нужно много цинка, и мы должны получать его из повседневного рациона.

NHS рекомендует получать 10 мг цинка каждый день. В 30-граммовой порции миндаля содержится около 2 мг цинка.

Составлено вручную: Руководство по цинку и вашей иммунной системе

Этот микроэлемент, содержащийся в миндале, необходим для бесперебойной работы организма.

Он нужен только в крошечных количествах, но, помимо других функций, он помогает нам расщеплять питательные вещества из пищи.Это также связано со здоровьем костей.

Миндаль богат кальцием, при этом порция 30 г содержит 75 мг кальция.

Большинству из нас требуется около 700 мг кальция в день.

Не паникуйте, если это звучит слишком много — обычно это несложно получить с помощью сбалансированной диеты.

Кальций жизненно необходим для поддержания плотности и структуры наших костей и зубов.

Для чего-то такого маленького, миндаль содержит приличную порцию белка, из расчета 21 г белка на 100 г.

Протеин помогает строить и поддерживать здоровые мышцы, кости, ткани и кожу.

Относительно высокое содержание белка в миндале означает, что он отлично подходит для вегетарианцев и веганов, которые не едят животный белок.

Посыпьте миску с овсяной кашей несколькими орехами, чтобы получился полноценный белок.

Технически это продукт с высоким содержанием жира, миндаль содержит около 50 г жира на 100 г.

Но пусть это вас не смущает.

Жир в миндале относится к ненасыщенному типу, а именно мононенасыщенному.

Это тот же тип полезных жиров, который содержится в оливковом масле и авокадо.

Мононенасыщенные жиры могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные приступы и инсульты.

Это потому, что он помогает снизить количество липопротеинов низкой плотности, также известных как «плохой» холестерин, в организме.

Исследование, проведенное в 2015 году в Университете штата Пенсильвания, США, показало, что у людей, которые ели 42 г миндаля каждый день вместо кексов в течение двенадцати недель, значительно снизились три основных фактора риска повреждения сердца. 7

Состав, подобранный вручную: разница между полезными и плохими жирами

Основные преимущества миндаля для здоровья

Вот лишь некоторые из многих преимуществ для здоровья диеты, богатой миндалем:

  • Они забиты антиоксидантами

Миндаль полон антиоксидантов, которые помогают защитить от окислительного стресса.

Окислительный стресс может повреждать клеточные молекулы и вызывать такие вещи, как воспаление, преждевременное старение и неприятные заболевания, такие как рак. 8,9

Однако важно отметить, что эти мощные антиоксиданты в основном находятся в коричневом слое кожи вокруг миндаля. 10,11,12

Значит, миндаль без кожуры (бланшированный миндаль) не так хорош.

  • Они могут помочь контролировать уровень сахара в крови

Миндаль с высоким содержанием полезных жиров, белков и клетчатки является отличным выбором для людей с диабетом.

Они также содержат большое количество магния, и исследования показали, что 25-38% людей с диабетом 2 типа испытывают дефицит. 13,14,15

  • Они могут снизить уровень холестерина

Это хорошо известный факт, что люди с повышенным уровнем холестерина подвержены гораздо более высокому риску развития сердечных заболеваний.

Недавнее исследование показало, что у людей с высоким уровнем холестерина, которые придерживались диеты, обеспечивающей 20% калорий из миндаля, уровень холестерина со временем снижался. 16

  • Они могут уменьшить чувство голода

Миндаль богат белком и клетчаткой, которые, как известно, заставляют вас дольше чувствовать сытость.

Это означает, что люди с диетой с высоким содержанием белка и клетчатки, как правило, потребляют меньше калорий, чем те, кто ест больше углеводов и жиров. 17,18

Что считается порцией миндаля?

Несмотря на то, что не существует установленных медицинских руководств, в которых подробно описывалось бы, сколько миндаля содержится в обычной порции, общепринято считать, что от 20 до 50 г миндаля в день для взрослых полезно как часть сбалансированной диеты. 19

Как включить в свой рацион больше миндаля

Есть много способов приготовить и съесть миндаль, вот лишь некоторые из них: 20

Рекомендации в этой статье предназначены только для информации и не заменяют собой медицинскую помощь.Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим терапевтом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или лечебные средства. Пищевые добавки не должны заменять разнообразное и сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Последнее обновление : 2 сентября 2021 г.

Пищевая ценность миндаля — преимущества и полезный размер порции

Миндаль действительно полезен, правда? Так что это совершенно круто, что вы только что съели весь этот мешок орехов, пока смотрели Grey’s ?

Хорошо… это не страшно, но эти маленькие лохи все равно складываются. Порция миндаля составляет от одной до полутора унций, говорит Грейс Дероча , зарегистрированный диетолог и сертифицированный инструктор по диабету в Blue Cross Blue Shield, штат Мичиган.

Да, это всего 23 ореха на 40 орехов. А сколько еще было в сумке?

Ага. Вот так на самом деле выглядит порция миндаля.

Getty Images

Тем не менее: не чувствуйте себя виноватым, потому что миндальное питание законно.

Вы получите чертовски много питательных веществ и пользы для здоровья, если съедите пакет с орехами. Вот распределение питательных веществ на унцию:

  • Калорий : 164
  • Белок : 6 г
  • Жир : 14 г (1 г насыщенных жиров)
  • Углеводы : 6 г
  • Клетчатка : 3,5 г
  • Сахаров : 1 г
  • Натрий : 0 мг

    Обратите внимание, что каждая порция содержит довольно приличную порцию белка, а также 14 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки.(Хотя, по определению, вкус лучше, чем жуткий волокнистый батончик …)

    Миндаль также имеет много преимуществ для вашего тела.

    «Миндаль богат мононенасыщенными жирными кислотами, полезными для сердца жирами», — говорит Дероча. TL; DR мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой вид, забивающий артерии), а также повышают уровень холестерина ЛПВП — серьезная победа для вашего сердца.

    Миндаль может даже помочь вам сбросить вес — или просто держать его под контролем — благодаря своим полезным жирам и насыщающим белкам и клетчатке.Исследования показывают, что употребление около полутора унций миндаля вместо богатой углеводами закуски из кексов может помочь уменьшить жир на животе и повысить уровень холестерина. Исследования также показывают, что, поскольку миндаль очень сытный, его употребление помогает ограничить потребление калорий в течение дня, согласно европейскому журналу клинического питания .

    Другие важные преимущества миндаля включают уменьшение воспалений в организме и более здоровый вес во время беременности. Не слишком потрепанный.

    Что, если я хочу больше орехов?

    Если унция миндаля — это слишком маленькая порция (я тоже так думал), подумайте о фисташках.Они имеют те же преимущества для здоровья, но вы получаете 49 ядер в одной унции, содержащей 159 калорий. Купите их в ракушке, и у вас на столе будет небольшая стопка размером с гору. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Appetite, визуальный сигнал выброшенной скорлупы фисташек может настроить вас на то, сколько вы только что съели.

    Если вы твердо привержены к употреблению миндаля, это может помочь контролировать порции, если вы используете миндаль в качестве гарнира, чтобы улучшить ночной овес или добавить хруст в салат, вместо того, чтобы грустить из-за отмеренной унции в вашем рационе. рука.

    И серьезно, не стоит есть ветчину на миндале. Помните, как они являются хорошим источником клетчатки? По словам Дероча, переедайте миндалем, и вашей желудочно-кишечной системе может быть трудно справиться с внезапным всплеском грубых кормов. (Привет, газ.)


    Итог: Миндаль (и другие орехи) действительно полезны для вас, если вы следите за размером порции.

    Джессика Мигала Джессика Мигала — писатель о здоровье, специализирующийся на общем благополучии, фитнесе, питании и уходе за кожей. Ее работы опубликованы в журналах «Здоровье женщин», «Гламур», «Здоровье», «Мужское здоровье» и т. Д.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Полезно ли миндальное молоко? Питание, преимущества и как это сделано

    • Миндальное молоко содержит 39 калорий, без сахара и 50% дневной нормы витамина D.
    • Миндальное молоко получают путем замачивания молотого миндаля в воде и последующего процеживания жидкости.
    • Миндальное молоко способствует укреплению костей и содержит большое количество витамина Е.
    • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference за дополнительными советами.
    Идет загрузка.

    Миндальное молоко — самый популярный на прилавках вариант молока на растительной основе, и это неудивительно.Поскольку миндальное молоко низкокалорийно, не содержит лактозы и богато необходимыми питательными веществами, оно является отличным выбором для людей, которые стараются худеть , имеете проблемы с перевариванием коровьего молока или отказались от продуктов животного происхождения по этическим соображениям.

    Вот что вам нужно знать о питательных свойствах и многих преимуществах миндального молока для здоровья.

    Что такое миндальное молоко?

    Миндальное молоко получают путем замачивания молотого миндаля в воде и последующего процеживания пасты для удаления мякоти.

    Миндальное молоко естественно веганское, без сои, без лактозы и без глютена.

    Важно: Если вы избегаете глютена, всегда ищите на этикетке слово «без глютена» и проверяйте сведения о пищевой ценности, чтобы убедиться, что продукт не содержит каких-либо добавок, содержащих глютен.

    Несладкое миндальное молоко также безопасно для кето, поскольку в нем мало углеводов. Однако обратите внимание на подслащенные версии, которые содержат добавленный сахар, который может увеличить количество углеводов и калорий.

    Миндальное молоко можно найти в большинстве супермаркетов.Он доступен без добавок или с подслащенными и несладкими ароматами, такими как ваниль и шоколад, и может использоваться как:

    • Как заменитель молока в хлебобулочных изделиях
    • Добавлен в хлопья вместо коровьего молока
    • Для овсяных хлопьев со сливками
    • Добавлен в смузи
    • Добавлен в протеиновые коктейли вместо коровьего молока
    • В качестве сливок или заменителя молока в кофе

    Питание с миндальным молоком

    Следующие ниже сведения о пищевой ценности относятся к одной чашке несладкого миндального молока.Эта информация может варьироваться в зависимости от марки и от того, был ли в продукте добавлен сахар.

    Миндальное молоко: преимущества

    Вот что нужно знать о преимуществах и его сравнении с коровьим молоком.

    1. Низкокалорийный

    Связанный Как выбрать между овсяным и миндальным молоком — и что лучше для вашего здоровья

    Миндальное молоко — отличный выбор для похудания или поддержания веса, поскольку в нем мало калорий, жиров и углеводов, — говорит Джина Китли, сертифицированный диетолог-диетолог из Keatley MNT.

    Для сравнения, одна чашка несладкого миндального молока содержит:

    Важно: Подслащенное и ароматизированное миндальное молоко содержит более высокую калорийность — около 11,6 грамма на чашку.

    2. Укрепляет кости

    Миндальное молоко сравнимо с коровьим молоком по содержанию кальция и Витамин Д .

    Ваше тело не может вырабатывать кальций самостоятельно.Следовательно, вы должны потреблять его с пищей, иначе ваши кости станут хрупкими и легко сломаются, — говорит Андрес Айеста, врач-диетолог, зарегистрированный диетолог и основатель Planos Nutrition.

    Между тем, витамин D необходим для усвоения кальция организмом.

    Примечание: Исследования еще предстоит определить, усваиваются ли кальций и витамин D из обогащенных напитков организмом так же легко и эффективно, как и продукты, в которых они присутствуют в естественных условиях.

    3.Низкое содержание сахара

    В то время как одна чашка 2% коровьего молока содержит 12,3 грамма сахара, одна чашка несладкого миндального молока его не содержит.

    «Сахар — это источник пустых калорий, то есть он не содержит питательных веществ и не дает вам ощущения сытости», — говорит Айеста. «Это может привести к чрезмерному потреблению и, в конечном итоге, к увеличению веса. Слишком большое количество сахара также связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабет сахарный диабет, болезни печени и слабоумие.»

    Важно: Перед покупкой проверьте этикетку о пищевой ценности, так как подслащенное миндальное молоко может содержать до 21 грамма сахара.

    4. Высокое содержание витамина Е

    Связанные Витамин Е — мощный антиоксидант, который может укрепить вашу иммунную систему — вот как получить от него достаточно

    Миндальное молоко содержит 10 миллиграммов витамин Е на одну порцию чашки, что составляет около 50% дневной нормы.Между тем, коровье молоко содержит всего около 0,1 мг витамина Е на одну порцию.

    Витамин Е действует как антиоксидант, защищая клетки от вызывающих повреждения свободных радикалов, а также помогает поддерживать здоровую иммунную систему и регулирует воспаление, — говорит Айеста.

    Исследование 2015 года показало, что более высокое потребление витамина Е было связано со снижением риска возрастной катаракты — помутнения естественного хрусталика глаза, которое может ухудшить ваше зрение. Обзор 2013 года также показал, что добавки витамина Е полезны для содействия здоровому старению мозга и замедления снижения когнитивных функций у людей с болезнью Альцгеймера.

    Потенциальные недостатки миндального молока
    • Содержит древесные орехи, означает, что оно не подходит для людей с аллергией.
    • Отсутствует протеин, всего один грамм на одну порцию.
    • Недостаток витаминов группы В (если не обогащен), таких как рибофлавин или витамин B12
    • Может содержать добавки , включая эмульгаторы, такие как лецитин и каррагинан. Исследование в пробирке 2017 года показало, что каррагинан может негативно влиять на клетки кишечника, но необходимы дополнительные исследования.

    Insider’s takeaway

    Если вы выберете несладкий и обогащенный сорт, миндальное молоко является здоровым, низкокалорийным выбором для тех, кто хочет ограничить потребление сахара и углеводов, а также удовлетворить свои ежедневные потребности в кальции, витамине D и витамине E

    Подходит для всех: вегетарианцев, веганов, людей с непереносимостью лактозы, соблюдающих безглютеновую или кето-диету, при условии, что они не страдают аллергией на миндаль или древесные орехи.

    Как миндаль может улучшить здоровье сердца — Клиника Кливленда

    Иногда это нормально, особенно если для этого нужно увеличить потребление миндаля. Родом из средиземноморского климата, миндаль является одним из основных продуктов здорового питания сердца и приносит много пользы для здоровья. Диетолог Лаура Джефферс, мед.

    Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Как и многие другие орехи, миндаль богат жиром, что, как правило, доставляет им плохую репутацию. Это правда, что в целом они с высоким содержанием жиров, но в них много полезных мононенасыщенных жиров.

    Данные свидетельствуют о том, что мононенасыщенные жиры, входящие в состав средиземноморской диеты, положительно влияют на здоровье сердца.

    Почему ненасыщенные жиры полезны для вашего сердца (и всего остального)

    Если вы прочитаете этикетку о пищевой ценности миндаля, то можете заметить, что в нем больше жира, чем в других продуктах, которые вы привыкли есть.Не пугайтесь этого. Жир в миндале ненасыщенный , также известный как здоровый жир. Эти жиры полезны для сердца, потому что они могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Поэтому, если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, миндаль — хорошая закуска.

    А ненасыщенные жиры полезны не только для сердца. Они повышают уровень серотонина в течение дня, что, в свою очередь, помогает вам лучше спать ночью. Миндаль также богат витамином Е, который помогает предотвратить инфекцию и укрепить вашу иммунную систему.

    Если вы следите за своим весом или пытаетесь похудеть, заманчивым преимуществом миндаля является то, что он является отличным источником клетчатки. Это означает, что они помогают дольше сохранять чувство сытости. Одно исследование показало, что люди, которые ели орехи по крайней мере два раза в неделю, реже набирали вес, чем люди, в рационе которых не было орехов.

    Количество клетчатки в миндале особенно важно, если у вас диабет 2 типа. Клетчатка в миндале сохраняет уровень сахара в крови более стабильным, что снижает риск резкого скачка уровня сахара в крови.

    Сколько миндаля нужно есть для здоровья сердца?

    Но если вы пытаетесь сократить калорийность, будьте осторожны с миндалем. Вам понадобится всего лишь небольшая горсть, чтобы почувствовать себя сытым из-за клетчатки в миндале. Одна чашка — это около 530 калорий. Так что возьмите около унции и двух дюжин орехов примерно на 160 калорий. Один из способов представить себе одну порцию орехов — представить, как они накрывают стикер размером 3 на 3 дюйма. Это сервировка.

    Миндаль делает вас сильными, потому что они полны белка (с 6 граммами белка в одной унции).

    Многие люди удивляются, узнав, что миндаль также помогает укрепить кости и зубы. Это потому, что в миндале больше кальция, чем в любом другом орехе — 75 миллиграммов на унцию. Кальций вместе с витамином D укрепляет кости и поддерживает работу систем организма с максимальной эффективностью. Итак, миндаль — идеальный перекус после тренировки.

    Какой бы ни была причина, по которой вы предпочитаете эту питательную закуску, миндаль — это здоровый вариант.

    Рецепт и питание миндаля — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

    Краткий обзор

    Миндаль — это съедобные семена плодов миндального дерева.Миндаль, заключенный в твердую внешнюю оболочку, имеет золотисто-коричневый цвет и овальную форму. С точки зрения питательности, миндаль может многое предложить, включая белок, клетчатку, полезные жиры, витамины и минералы (особенно витамин E) в одной вкусной и удобной упаковке. Покупая миндаль, ищите сырые орехи без добавок, добавок или обработки. Сырой миндаль легко поджарить в домашних условиях в духовке для дополнительного аромата. Наслаждайтесь миндалем как таковым, добавляйте его в пикантные блюда или добавляйте в выпечку.

    Обзор

    Миндаль — это съедобные семена плодов миндального дерева. У них нежный, слегка сладковатый вкус.

    Хотя мы называем миндаль орехами, с ботанической точки зрения это не настоящий орех. Они происходят из косточкового плода, внутри которого есть косточка; эта косточка — миндальная скорлупа, а внутри этой косточки — миндальный орех.

    Миндаль был впервые коммерчески выращен в Средиземном море. Сегодня США вместе с Испанией и Италией входят в число ведущих мировых производителей.Большинство американского миндаля выращивают в Калифорнии.

    Идентификатор

    Миндаль имеет овальную форму с одним закругленным концом и одним заостренным концом.

    Скорлупа имеет ту же форму, что и орех внутри, но сама скорлупа бледного цвета с крошечными отверстиями по всей поверхности. Это очень похоже на косточку персика, потому что сам миндаль немного похож на другие косточковые фрукты, такие как персики и сливы.

    Миндальный орех покрыт очень тонкой кожицей золотисто-коричневого оттенка с тонкими линиями, проходящими через окраску.Под тонкой кожицей миндаль имеет бледно-бежевый цвет.

    Пищевая ценность

    Четверть стакана цельного сырого миндаля содержит 207 калорий, 7,6 г белка, 17,7 г жира, 7,7 г углеводов, 4,5 г клетчатки и 1,6 г сахара.

    Миндаль — очень хороший источник витамина Е, а также рибофлавина, магния и марганца. Миндаль также содержит фосфор, калий, медь и кальций.

    Выбор

    При покупке миндаля у вас есть несколько вариантов.Вы можете купить миндаль целиком в скорлупе, если хотите; они отлично подходят для перекуса, но вам понадобится щелкунчик, чтобы пробиться к мускатным орехам.

    Очищенный миндаль отлично подходит для закусок и готовки. Выбирая очищенный миндаль, обратите внимание на сырой миндаль. Это орехи, чистые и простые, без каких-либо добавок.

    Вы также можете выбрать несоленый, сухой обжаренный миндаль. В процессе поджаривания орехи приобретают ореховый, жареный вкус и становятся еще более вкусными. (Имейте в виду, что сухой жареный миндаль отличается от обычного «жареного» миндаля, который готовится в масле и может также содержать соль.)

    В некоторых рецептах требуется нарезанный миндаль, нарезанный миндаль или целиком бланшированный миндаль. Этот миндаль бледный, потому что с него снята кожица. Обычно вы можете найти эти виды миндаля в секции выпечки вашего супермаркета.

    Проверяйте ингредиенты при покупке миндаля, особенно миндаля «обжаренного в меде», ароматизированного миндаля, миндаля в конфетной глазури или миндаля, включенного в «смесь для троп». Это переработанная версия ореха, которая обычно содержит масла, добавки и приправы, такие как соль и сахар (даже если они продаются как здоровая пища).Они могут быть вкусными, но по калорийности и питательности у них совсем другой профиль, чем у простых орехов.

    Если вы покупаете миндаль оптом, выбирайте цельные целые орехи с гладкой плотной кожицей. Избегайте обесцвеченных, сломанных или сморщенных орехов. Если можете, дайте им запах — они должны пахнуть свежими, ни в коем случае не «посторонними» — и, что еще лучше, привкусом. Они должны быть слегка сладкими и немного хрустящими, но не горькими или маслянистыми.

    Если вы покупаете миндаль в упаковке, дважды проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что он не содержит ничего, кроме орехов, и проверьте срок годности на свежесть.

    Хранилище

    Храните орехи в упаковке до истечения срока годности.

    Орехи, приобретенные оптом, следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике. Их должно хватить на три месяца. Если вы хотите хранить их дольше, храните их в морозильной камере.

    Препарат

    Миндаль еще в скорлупе потребует щелкунчик. Просто раздавите скорлупу, отпустите орех и наслаждайтесь.

    Очищенный миндаль готов к употреблению.Если вы хотите придать миндалю дополнительный аромат, поджарьте его, положив на противень и запекая при температуре около 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут или до появления аромата.

    Миндаль отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Жареный миндаль отлично подходит для салатов. Нарезанный или нарезанный миндаль может быть прекрасной добавкой к овощным блюдам (например, обжаренным зеленым бобам или гратену из брюссельской капусты). Из них также можно сделать простую закуску или красивое дополнение к подносу с сыром.

    Миндаль можно превратить в миндальное «молоко», при этом размоченный миндаль протирается и добавляется в воду.Некоторые люди ценят миндальное молоко как альтернативу молочным продуктам. (Если вы покупаете миндальное молоко, а не готовите его сами, обязательно проверьте ингредиенты на упаковке. Многие заменители молока включают сахар, другие приправы, добавки и консерванты, но не очень много самих орехов.)

    Для десертов миндаль отлично подходит для печенья и конфет. Например, попробуйте сделать свою собственную кору миндаля. Для этого на противне, выстланном пергаментной бумагой, разложите сухой поджаренный миндаль. Растопите темный шоколад хорошего качества, затем полейте миндалем.Используйте лопатку, чтобы разгладить смесь и убедиться, что миндаль полностью покрыт шоколадом. Сверху аккуратно посыпьте немного морской солью. Затем хорошо заморозьте, желательно на ночь. Выньте противень из морозильной камеры и расколите шоколад пальцами на грубые кусочки. Теперь у вас есть вкусное угощение, которым вы можете насладиться или поделиться в подарок!

    Рецепт: тайский миндальный соус для окунания

    Есть ли у вас аллергия на арахис или нет — это блюдо придаст другой оттенок старому фавориту.Миндаль придает немного больше текстуры и другой импульс питательности — и у вас будет такая же пикантность, как и в традиционном арахисовом соусе. Этот соус — прекрасное дополнение к любому овощу.

    Состав

    миндальное масло
    2/3 стакана
    кокосовое молоко, облегченное
    1/3 стакана
    рисовый уксус
    3 столовые ложки
    имбирь, тертый
    2 чайные ложки
    зубчики чеснока, очищенные
    2
    кинза, свежий
    2 столовые ложки
    хабернеро острый перец, удалены семена и ребрышки
    1
    лайм
    сок из 1/2
    морская соль
    1/2 чайной ложки
    миндаль дробленый, жареный
    украсить

    Проезд

    Время подготовки: 10 минут Время готовки: 0 минут Урожайность: 1 чашка

    Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.Если у вас густое миндальное масло, возможно, вам понадобится добавить немного больше кокосового молока или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции — оно должно быть кремообразным, но не жидким.

    Подавать со свежими блинчиками с начинкой или овощами.

    Бесплатная книга рецептов

    Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку .Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

    Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

    Связанные продукты

    Миндаль полезен?

    Потребление миндаля выросло ошеломляюще. С 2005 по 2014 год американцы ели миндаля на 220% больше, чем когда-либо прежде, в то время как другие древесные орехи вообще не видели такого всплеска популярности.Итак, что же делает этот маленький орех таким особенным? Почему миндаль полезен для вас и так ли он удивителен, как кажется на первый взгляд?

    Чтобы ответить на эти вопросы, нам нужно поговорить о популярности миндаля.

    Когда-то мы называли орехи вредными для здоровья, потому что они богаты жирами, а жир — враг. Ну это был противник . В наши дни мы знаем, что жир сам по себе не вреден для нас. Некоторые виды жиров могут даже способствовать здоровью сердца, в том числе жир, содержащийся в миндале.

    Миндаль также активно продвигался.Бесчисленные исследования показывают, что миндаль полезен, если не переусердствовать. Однако есть и некоторые проблемы, в том числе высокая калорийность миндаля и содержание в нем омега-6.

    Нам также нужно спросить, чем миндаль по сравнению с другими орехами? Их часто считают гораздо более здоровыми, но отчасти такое восприятие может быть просто результатом грамотного маркетинга.

    Полезен ли миндаль для здоровья?

    • Преимущества миндаля
    • Почему миндаль не так хорош, как кажется
    • Вреден ли миндаль для окружающей среды?
    • Следует ли замочить миндаль?
    • Как миндаль по сравнению с другими орехами
    • Как насчет миндального молока?
    • А как насчет миндального масла?
    • Последние мысли

    Преимущества миндаля

    Они очень питательны

    Миндаль наиболее известен своими питательными веществами, так что давайте начнем с этого.Миндаль содержит приличное количество витамина Е, марганца и различных витаминов группы В, а также железа, калия и кальция. Есть также меньшее количество многих других витаминов и минералов.

    Все эти питательные вещества необходимы для вашего здоровья.

    Например, витамины группы B играют роль в энергетическом обмене, помогая вашему телу вырабатывать энергию (вот почему вы часто видите витамины B в энергетических напитках). Итак, если вы в настоящее время не получаете достаточно витаминов группы B, миндаль может помочь вам повысить уровень энергии.

    Точно так же кальций помогает вашим костям, а также сердцу, другим мышцам и нервам. Миндаль — это простой способ увеличить потребление кальция, особенно если вы не едите молочные продукты.

    Витамины и минералы — не единственные мощные соединения, которые предлагает миндаль. Орехи также содержат антиоксиданты. Как вы, наверное, слышали, антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами. Таким образом, они могут уменьшить окислительное повреждение и снизить риск заболеваний нашего организма.

    Они — источник здорового жира

    Жирность миндаля когда-то считалась плохой.В наши дни мы понимаем, что жир — не обязательно враг. Некоторые типы жиров могут быть даже полезны, в том числе мононенасыщенные жиры, которые очень распространены в миндале.

    Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в миндале даже снижают риск сердечных заболеваний. В частности, миндаль может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший» вид) при одновременном снижении уровня ЛПНП («плохой» вид).

    Белок и клетчатка

    Миндаль также содержит много белка и клетчатки.Оба эти макроэлемента имеют решающее значение для функционирования нашего организма.

    Белок состоит из аминокислот, которые используются для роста и поддержания клеток и тканей по всему нашему телу. Если нам не хватает белка, наши тела вообще не работают.

    К счастью, большинство из нас уже получают достаточно белка, чтобы избежать дефицита. Тем не менее, повышенный уровень белка может помочь в некоторых областях, таких как потеря веса, развитие мышц и выздоровление от болезней.

    Миндаль здесь особенно силен, так как он дает вам 6 граммов белка в порции в 30 грамм.Фисташки — единственный распространенный древесный орех с таким же количеством белка.

    Миндаль также отличается превосходным содержанием клетчатки, предлагая около 4 граммов клетчатки на порцию.

    Эти количества могут показаться не такими уж большими по сравнению с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как морские бобы, но помните, что арахис небольшой и его легко есть. Они обеспечивают отличное количество питательных веществ для своего размера.

    Миндаль способствует здоровью

    Питательные вещества, макроэлементы и соединения растительного происхождения, содержащиеся в миндале, важны для вашего здоровья, обеспечивая широкий спектр преимуществ.

    Например, миндаль может помочь снизить различные факторы риска сердечных заболеваний, включая снижение уровня холестерина, липидов крови и холестерина ЛПВП. Клетчатка в миндале также полезна для здоровья, помогая улучшить пищеварение и поддерживать нормальную работу вашего тела.

    Миндаль также может быть очень полезен для всех, кто страдает диабетом 2 типа или метаболическим синдромом. Обе группы людей получают пользу от низкоуглеводной природы миндаля, поскольку это означает, что миндаль не сильно повышает уровень сахара в крови.

    Еще предстоит провести дополнительные исследования, и польза миндаля для здоровья не повлияет на всех людей одинаково. Тем не менее, при таком большом количестве потенциальных преимуществ включение миндаля в ваш рацион на регулярной основе имеет смысл.

    Они могут помочь с потерей веса

    Хотя миндаль относительно богат жиром и калориями, он все же может помочь с потерей веса. Отчасти это из-за протеина. Продукты, богатые белком, как правило, помогают вам чувствовать себя сытым, поэтому вы с меньшей вероятностью захотите сладкие или калорийные закуски.

    Например, миндаль в качестве закуски — это простой способ сохранить время между приемами пищи. Кроме того, поскольку в миндале относительно мало углеводов, он не приводит к резкому скачку сахара в крови, а затем к его падению.

    Есть даже шанс, что миндаль немного ускоряет метаболизм и ваше тело не усваивает все калории, которые в них содержатся. Некоторые исследования подчеркивают этот эффект потери веса, в то время как другие обнаружили, что перекусывание орехов не приводит к увеличению веса.

    Это все хорошие новости для похудения, но все же нужно быть осторожным.

    Большинство исследований, связывающих миндаль с потерей веса, проводились при определенных обстоятельствах. Например, некоторые держали участников на диетах с контролем калорий. Таким образом, участникам, которые ели миндаль, нужно было снизить потребление калорий в другом месте.

    Это неудивительно, ведь миндаль очень калорийный. Чтобы есть миндаль и при этом худеть, нужно внимательно следить за своими порциями. Вам также может потребоваться уменьшить потребление калорий в другом месте.

    They’re A Fantastic Snack

    Легкая закуска лучше миндаля.Орехи удобны, их легко есть, они богаты белком.

    Комбинация жира, клетчатки и белка означает, что орехи сохранят чувство сытости на некоторое время. Это не все. Поскольку вы более удовлетворены, у вас меньше желания перекусывать и сладкую пищу.

    Миндаль может быть даже лучшей закуской, чем «полезные» варианты, такие как рисовые чипсы и простой попкорн. Такие закуски могут показаться идеальными, потому что они низкокалорийны, но их есть немного похоже на поедание воздуха, и вскоре после этого вы проголодаетесь.

    Низкое содержание насыщенных жиров

    Миндаль может быть полон жиров, но в нем не так много насыщенных жиров. В 30 граммах орехов содержится всего 1 грамм насыщенных жиров. Это меньше, чем у большинства других древесных орехов.

    Многие люди стараются снизить потребление насыщенных жиров на низком уровне, поскольку насыщенные жиры связаны с множеством проблем со здоровьем, включая повышенный риск сердечных заболеваний. Миндаль — это простой способ получить полезные жиры, не потребляя много насыщенных жиров.

    Существует множество споров о том, так ли вредны насыщенные жиры, как кажется.Некоторые исследования даже показывают, что жир не увеличивает риск сердечных заболеваний, как мы когда-то думали.

    Тем не менее, даже если насыщенные жиры не являются диетическим злодеем, которого мы часто ожидаем, они, похоже, также не обладают большой пользой для здоровья. Мы также не знаем, как влияет регулярное потребление насыщенных жиров на здоровье. Это говорит о том, что в вашем рационе по-прежнему должно быть много продуктов с низким содержанием насыщенных жиров.

    Почему миндаль не так хорош, как кажется

    Содержание углеводов в нем

    Миндаль тоже имеет свои проблемы, начиная с содержания углеводов.Это относительно много, так как на порцию в 3,5 унции вы получаете примерно 9 грамм углеводов.

    Является ли это проблемой, зависит от того, как вы используете миндаль, и от размера порции. В конце концов, во многих кето-рецептах в качестве ингредиента используется миндаль, в том числе рецепты коктейлей, хлеба и жирных бомб.

    И, конечно же, ведется много споров о том, что углеводы значат для вашего здоровья. Многие проблемы с углеводами связаны с простыми и рафинированными углеводами, особенно с обработанными пищевыми продуктами.Орехи вообще не попадают в эту категорию.

    Итак, если вас не беспокоят углеводы в цельных продуктах или вы придерживаетесь небольших размеров порций, миндаль все равно подойдет.

    Они калорийны

    Миндаль содержит от 160 до 200 калорий на унцию, в зависимости от того, как они приготовлены. Хотя это неплохо для ряда питательных веществ в орехах, калорийность все равно быстро увеличивается.

    Не забывайте, что мы говорим о чокнутых.Многие из нас считают их полузависимыми, особенно когда они приготовлены в масле и приправлены. Легко съесть намного больше миндаля, чем мы планировали.

    Вот здесь миндаль может стать проблемой. Люди, которые борются с самоконтролем, могут легко набрать вес от орехов, что в значительной степени сводит на нет пользу.

    Если вы находитесь в этом лагере и обнаруживаете, что регулярно переедаете миндаль, то, возможно, лучше вообще игнорировать их. В конце концов, вы можете получить аналогичные питательные вещества и антиоксиданты из множества других продуктов.

    Они дорогие

    Миндаль намного дороже арахиса, и высокий спрос на орехи просто ведет к росту цен. Если у вас ограниченный бюджет, возможно, вы вообще не сможете позволить себе миндаль.

    Есть еще вопрос, стоят ли они такой цены. Да, они вкусные и питательные, но и менее дорогие орехи тоже. На самом деле вы получаете многие из тех же преимуществ от арахиса, что намного проще для вашего кошелька.

    Соотношение омега-3 и омега-6

    Миндаль содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые являются полиненасыщенными жирными кислотами.Они оба считаются здоровыми, но по-разному влияют на ваше тело.

    Исследования показывают, что диеты с высоким соотношением омега-3 и омега-6 способствуют укреплению здоровья, уменьшая воспаление, риск сердечных заболеваний и другие проблемы. К сожалению, современные диеты часто бывают обратными, когда люди потребляют слишком много омега-6 и недостаточно омега-3.

    Миндаль может усугубить эту проблему, так как он почти не содержит жирных кислот омега-3 и приличное количество омега-6.

    Ни одна из их характеристик не уникальна.

    Миндаль содержит множество питательных веществ в небольшой упаковке, а также белок, клетчатку и антиоксиданты.С учетом всей маркетинговой политики, связанной с миндалем, легко убедиться, что он станет следующим большим достижением — что он значительно улучшит ваше здоровье.

    Давайте будем честными.

    Польза миндаля для здоровья в основном обусловлена ​​питательными веществами и макроэлементами. Вы можете получить их во многих других местах. А как насчет всех низкокалорийных продуктов, богатых питательными веществами, например листовой зелени?

    Не забывайте о бобовых, цельнозерновых и таких альтернативах, как киноа.Все они содержат много питательных веществ. Многие из них также содержат клетчатку и белок.

    Кроме того, хотя белок, клетчатка, витамины и минералы могут способствовать укреплению вашего здоровья, их действие зависит от того, нужны ли они вам с самого начала. Большинство питательных веществ совсем не действуют, если вы уже получаете их в достаточном количестве.

    Миндаль с высоким содержанием оксалатов

    Оксалаты — это природные соединения, которые могут быть проблематичными, особенно в больших дозах. Отчасти проблема в том, что оксалаты связывают кальций.Из-за этого они могут увеличить риск образования камней в почках. Они также могут снизить усвоение некоторых минералов.

    Вы все еще можете без проблем потреблять некоторые оксалаты. Однако, если вы подвержены риску образования камней в почках, вам, возможно, придется сократить потребление продуктов, богатых оксалатами, и снизить их потребление до 100 или даже 50 мг в день.

    Здесь могут возникнуть проблемы с орехами, так как большинство из них содержат оксалаты. Особенно беспокоит миндаль: унция миндаля содержит более 100 мг оксалатов.Итак, если вы подвержены риску образования камней в почках, возможно, вам придется полностью вырезать миндаль.

    Вреден ли миндаль для окружающей среды?

    В некоторых статьях говорится о темной стороне миндаля и миндального молока. Проблема в основном связана с тем, сколько воды нужно для выращивания миндаля. Шутки в сторону. Для производства одного миндаля требуется примерно 1,1 галлона воды. Это много воды.

    Кроме того, весь миндаль, выращиваемый в Соединенных Штатах, поступает из Калифорнии. В настоящее время в Калифорнии существует многомиллиардная промышленность, производящая миндаль, что делает его невероятно прибыльным для штата и фермеров.Хотя Калифорния явно является хорошей средой для выращивания миндаля, штат также сталкивается с серьезной нехваткой воды. Такой урожай, как миндаль, совершенно не помогает.

    Выращивание миндаля в условиях нехватки воды может легко вызвать эффекты притока, такие как обрушение дороги из-за слишком большого осушения водоносных горизонтов.

    Это не единственная проблема.

    Миндальная промышленность огромна. Он сильно зависит от инфраструктуры, пчел и земли. Этот тип моноиндустрии всегда сопряжен с проблемами, особенно когда большая часть роста осуществляется в одном государстве.

    Все эти проблемы вызывают тревогу у миндаля. Однако многие другие культуры используют то же количество воды, что и миндаль, если не больше. Не забываем и о молочных продуктах. В этой отрасли используется гораздо больше воды, чем в любом виде древесного ореха.

    И, как указывают некоторые авторы, миндаль — это высокоценная культура. Им может потребоваться большое количество воды, но они также очень питательны и важны с экономической точки зрения для штата.

    Производители миндаля тоже берут на себя ответственность, и многие из них уделяют особое внимание системам микроорошения или другим способам сокращения использования воды.

    Как это будет сбалансировано, зависит от ваших ценностей и приоритетов. В миндале действительно много воды, это правда, но, возможно, он не такой ужасный, как нам говорят.

    Стоит ли замочить миндаль?

    В некоторых рекомендациях рекомендуется замочить миндаль перед употреблением в пищу.

    Это делает миндаль мягче и легче переваривается. Улучшение пищеварения также может означать, что мы получаем больше питательных веществ из замоченного миндаля, чем из незамоченного.

    Этот эффект частично объясняется тем, что замачивание снижает количество фитиновой кислоты.Фитиновая кислота считается антинутриентом. Он также присутствует в зерновых и бобовых и является одной из причин, по которой люди замачивают бобы перед их употреблением.

    Плюс, когда вы замачиваете миндаль, легче снимать кожицу. Избавление от кожи может показаться странной идеей, поскольку именно здесь находятся самые сильные соединения растительного происхождения. Но кожа действительно содержит дубильные вещества. Их сложнее переваривать, чем остальной части миндаля, и они могут даже снизить усвоение некоторых питательных веществ.

    Тем не менее, замочите вы их или нет, миндаль полезен для вас.В любом случае вы получаете много питательных веществ.

    Замачивать или не замачивать зависит от личных предпочтений. Вы можете замочить миндаль, чтобы получить доступ к большему количеству питательных веществ и улучшить пищеварение, или можете оставить его как есть, чтобы орехи приобрели лучший внешний вид и вкус, а растительные соединения извлекались из кожи.

    Как миндаль по сравнению с другими орехами

    Миндаль часто считается одним из самых полезных для здоровья орехов. Кроме того, они гораздо более популярны, чем другие виды древесных орехов, с большим отрывом, хотя такое быстрое повышение интереса произошло относительно недавно.

    Как мы уже видели, миндаль обладает очевидными преимуществами и может легко улучшить ваше здоровье. Тем не менее, большинство тех же преимуществ применимо и к другим типам орехов, поскольку все они являются источником растительного белка, питательных веществ и полезных жиров.

    Для порции в одну унцию основные орехи распределяются следующим образом:

    • Миндаль . 160 калорий, 6 г белка, 14 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 6 г углеводов, 4 г пищевых волокон. Высокое содержание калия, магния, витамина Е и кальция.
    • Кешью .160 калорий, 4 г белка, 13 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 9 г углеводов, 1 г клетчатки. С высоким содержанием цинка, фолиевой кислоты и железа, с умеренным содержанием магния и калия.
    • Бразильские орехи . 190 калорий, 4 г белка, 19 г жиров, 4,5 г насыщенных жиров, 3 г углеводов, 2 г пищевых волокон. Высокое содержание калия, магния, цинка и селена.
    • Грецкие орехи . 190 калорий, 4 г белка, 18 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 4 г углеводов, 2 г пищевых волокон. Меньше питательных веществ, чем в других видах древесных орехов, но часто способствует улучшению здоровья мозга.
    • Фисташковые орехи . 160 калорий, 6 г белка, 13 г жиров, 1,5 г насыщенных жиров, 8 г углеводов, 3 г пищевых волокон. Высокое содержание калия и витамина B6.
    • Орехи макадамия . 200 калорий, 2 г белка, 22 г жиров, 3,5 г насыщенных жиров, 4 г углеводов, 2 г пищевых волокон. Содержит некоторые питательные вещества, но в меньшем количестве, чем в других древесных орехах.

    Миндаль оказывается одним из лучших вариантов по содержанию белка, клетчатки и калорий — свойств, которые отлично подходят для перекусов.Плотность питательных веществ тоже впечатляет.

    Тем не менее, если вы внимательно посмотрите на различия в питании, вы увидите, что разница не так уж и значительна. Я имею в виду, давайте будем честными, разницу между 6 граммами белка и 4 граммами на порцию большую часть времени не будет заметно.

    Следует упомянуть еще одно отличие — маркетинг. Миндаль рекламируется больше, чем любой другой сорт орехов. Множество статей посвящено преимуществам миндаля, не говоря уже обо всех его предложениях.

    Есть даже Миндальный совет Калифорнии. Одна из их основных целей — «развитие глобального рыночного спроса на миндаль», поэтому неудивительно, что они так жестко заявляют, что миндаль — великолепный продукт.

    А как насчет миндального молока?

    Миндальное молоко производится из миндаля, но оно не дает таких же преимуществ, как орехи. Это потому, что миндальное молоко — это в основном вода. Коммерческие сорта часто содержат около 2% миндаля. Остальное — вода, сахар и добавки.

    Вы можете увеличить содержание миндаля, приготовив дома миндальное молоко. Это дает вам более здоровый напиток, в котором отсутствуют соответствующие добавки. Тем не менее, вы по-прежнему в основном пьете воду.

    Миндальное молоко — это неплохо, на самом деле. Это означает, что миндальное молоко будет поддерживать водный баланс организма. Кроме того, большинство людей используют миндальное молоко как замену молоку. Для выполнения этой роли не обязательно быть питательным. Вы можете получить питательные вещества в другом месте.

    А как насчет миндального масла?

    Миндальное масло высшего качества производится из миндаля и всего прочего.Таким образом, в отличие от миндального молока, это может быть простой способ получить все питательные вещества, которые предлагает миндаль.

    С этой точки зрения миндальное масло — это здоровый выбор.

    Проблема в том, что миндальное масло по-прежнему калорийно. Всего с 2 столовыми ложками миндального масла вы получите около 200 калорий и около 19 граммов жира. И, честно говоря, 2 столовые ложки — это немного. Легко использовать больше, чем это, в бутерброде или тосте, не желая этого.

    Из-за такой калорийности стоит отмерить миндальное масло, а не судить на глаз.Таким образом вы узнаете, сколько вы едите, и не съедите слишком много.

    Последние мысли

    Нельзя отрицать пользу миндаля. Множество исследований доказывают, что миндаль может способствовать укреплению здоровья по-разному, отчасти потому, что миндаль является такой богатой питательными веществами пищей.

    Самая большая проблема — это калорийность. С миндалем легко переборщить, особенно если вы все равно любите перекусить. Тем не менее, большинство из нас может контролировать свои порции, немного спланировав и позаботившись.

    Тем не менее, миндаль — не тот удивительный суперпродукт, которым его делали. Вы можете получить аналогичную пользу от других продуктов, многие из которых не так калорийны.

    Итак, стоит ли есть миндаль? Если вы любите их и можете контролировать свои порции, то непременно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *