Печеночный торт рецепт с фото пошагово из свиной: Закусочный торт из свиной печени

Содержание

Секреты Приготовления Торта Из Свиной Печени с Фото для Новичков

  • Главный секрет вкусного торта из свиной печени в том, что нужно замочить главный ингредиент в молоке или смеси молока с водой. Свиную печень промыть, положить в миску и залить молоком с водой.

  • Оставить свиную печень в молоке минимум на 1,5 часа, лучше на 2-3 в прохладном месте. Затем вынуть печень из молока, обсушит бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Вбить в миску с печеночным фаршем яйца и тщательно перемешать.

  • Затем постепенно подмешать муку и вымесить массу до однородной консистенции. Помешивая печеночную массу, влить тонкой струйкой молоко. «Тесто» для печеночных оладий должно получиться по густоте такое же, как на блины (или как жидкая сметана). Посолить и поперчить тесто по вкусу, размешать.

  • Сковороду смазать 1 ч. л. растительного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду влить примерно половину половника печеночного теста и равномерно распределить его по всему дну. Выпекать печеночный блин около 2 минут с каждой стороны до готовности.

  • Таким образом прожарить блины из остального печеночного теста и сложить их стопкой на блюдо. Приготовить начинку для торта из свиной печени. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке. Чеснок очистить и порезать маленькими кусочками.

  • На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить смесь 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая. Затем добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на среднем огне еще 3-4 минуты до мягкости.

  • Снять сковороду с огня и оставить остывать. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать перец соломкой или небольшими кубиками. Зелень промыть и измельчить.

  • Положить печеночный блин на блюдо, смазать его около 1-1,5 ст. л. майонеза и покрыть зажаркой. Затем посыпать измельченной зеленью и болгарским перцем. Накрыть начинку вторым печеночным блином, покрыть начинкой. Таким образом сложить весь печеночный торт из оставшихся ингредиентов. Поверхность также смазать майонезом.

  • Торт из свиной печени должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Спустя указанное время можно вынуть блюдо из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

  • Печеночный торт рецепт с фото пошагово без молока

    1.Промойте печень и удалите с нее все прожилки. Порежьте небольшими кубиками. Измельчить мясо вы можете блендером или с помощью мясорубки, как вам будет удобно. Сложите полученную массу в подходящую емкость, посолите и поперчите все по вкусу.

    2.В отдельную мисочку вбейте яйца. Взболтайте их до однородной консистенции с помощью венчика (или вилки). Добавьте массу к перемолотой печени. Смешайте ингредиенты.

    3.Просейте муку и добавьте ее к печени с яйцом. Сюда же нужно добавить и сливки. Смешайте хорошенько тесто, чтобы не было комочков, а лучше взбейте миксером.

    4.Тесто готово, теперь следует разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. На разогретую поверхность нужно выкладывать около трех ложек смеси. Для ровного блина разровняйте тесто. Запеките каждую сторону блина по две или три минутки, пока они станут золотистого цвета. Так приготовьте все тесто.

    5.Теперь приступим к приготовлению начинки. Очистите лучок и порежьте его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и положите туда кубик сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.

    6.Промойте и сварите морковь до полной готовности. Очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

    7.Сложите в мисочку жареный лучок, тертую вареную морковку и добавьте туда майонез.

    8.Перемешайте начинку до однородного состояния.

    9.Формируем тортик. Положите на тарелку первый блин, сверху уложите ровным слоем несколько ложек начинки.Теперь положите следующий блин и начинку. Так нужно поступить со всеми печеночными коржиками, пока не получится тортик.

    10.На верхний блинчик начинку класть не нужно, просто смажьте майонезом. Порежьте зелень укропчика и посыпьте им по краю торта. В середину уложите половины помидор черри.Подавайте блюдо, порезав его порционно. Приятного аппетита!

    Примечание:
    1.Для лучшего вкуса и большей полезности печеночного торта используйте домашний майонез.
    2.Не зажаривайте блины до хруста, тортик получается вкуснее, если они мягкие и сочные.
    3.Обязательно ставьте тортик для пропитки в холодильник как минимум на два часа (а лучше на ночь). Перед подачей – украшайте.

    Рецепт печёночного торта из свиной печени с фото пошагово 🍓

    Печень – один из тех продуктов, которые можно либо обожать, либо не есть никогда и ни в каком виде. Поэтому вкусный печеночный торт из свиной печени на праздничном столе для маленькой компании — дело весьма рискованное, ведь может оказаться так, что большинство гостей печень не любит, и блюдо просто выпадет из меню.

    Но если вы хорошо знаете вкусы своих друзей, классический печеночный торт со свиной печени – замечательный выбор среди мясных позиций. Представляем вам простой рецепт печеночного торта, который осилит даже начинающая хозяйка или подросток, притом это вкусно и аппетитно! А еще посмотрите рецепт — печеночный торт с грибами — он получается очень нежным, мягким и сочным.

    Для коржей:

    Для начинки:

    К такому тортику в самый раз подойдет салат из баклажанов — сытно, вкусно и полезно!

    Итак, начинаем изучать, как приготовить печеночный торт, это весьма простой рецепт и вы обязательно с ним справитесь. Чтобы свиная печень не имела горького привкуса, ее нужно предварительно вымочить в молоке (минимум час, а лучше — больше). Затем измельчить на мясорубке или в комбайне, смешать с половиной молока и яйцом. Вторую часть молока вливаем в миску с просеянной мукой и растираем эту массу, чтобы исчезли комочки. Сюда же добавляем печень и размешиваем тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем для блинов.

    Жарим на сковородке коржи с двух сторон на среднем огне и под крышкой. Тесто наливаем слоем 3-4 мм. Если не получается сделать коржи одинакового диаметра, их можно будет обрезать, поставив сверху на стопку коржей тарелку нужного размера.

    Отдельно поджариваем на слабом огне натертую морковь и нарезанный кольцами лук. Доводить их до золотистого цвета не нужно – достаточно, чтобы кусочки размякли, а потом они еще промаринуются майонезом в торте.

    На каждый корж выкладываем слой морковки с луком и намазываем их сверху майонезом.

    Финальный штрих – украшение. Самый простой, но очень симпатичный способ украсить печеночный торт – смазать его майонезом, и посыпать тертым яичным желтком. Чтобы желток не слипался в комочки, натираем его не в тарелку, а прямо на торт, держа терку над поверхностью.

    Не стоит готовить торт прямо перед подачей на стол – ему нужно несколько часов, чтобы коржи пропитались майонезом и стали мягкими, а овощи промариновались.

    На праздничный стол также можно приготовить чудесную закуску из помидоров с сыром и чесноком — вкусно, красиво и нарядно!

    рецепт печёночного торта с фото пошагово

    Статья обновлена: 07.11.2019 Автор: © Наталья Квятковская

    Рада видеть вас на страничках блога!

    Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.

    На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.

    Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно 🙂

    Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.

    Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))

    Содержание статьи

    Печеночный торт из свиной печени, рецепт с фото пошагово

    Ингредиенты:

    Для печеночных блинчиков:
    • Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
    • Яйца- 2 шт.
    • Молоко – 100 мл.
    • Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
    • Лук – 1 шт.
    • Соль, перец
    • Растительное масло для обжарки
    Для начинки:
    • Лук – 4 шт.
    • Морковь – 3 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Майонез – 100 грамм
    Для украшения:
    • Яйца – 3 шт.
    • Зелень, помидоры – по желанию

    Рецепт приготовления:

    Печеночные блинчики

    Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.

    На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.

    Начинка

    Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.

    Сборка

    Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.

    Подробный рецепт печеночного торта с фото пошагово

    Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.

    Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».

    Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.

    Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.

    На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.

    Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.

    Полезный совет

    Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.

    Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.

    Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.

    Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.

    В массу добавить чеснок.

    А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка — такая красивая и аппетитная готова.

    Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.

    Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.

    На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.

    Как вариант совсем простого и более повседневного рецепта рекомендую печеночные котлеты из говяжьей печени, их пошаговый рецепт с фото в этой статье.

    Пусть вам будет вкусно 🙂

    Рецепт торта из свиной печени или Как Приготовить Печеночный торт с Фото Пошагово

  • Главный секрет вкусного торта из свиной печени в том, что нужно замочить главный ингредиент в молоке или смеси молока с водой. Свиную печень промыть, положить в миску и залить молоком с водой.

  • Оставить свиную печень в молоке минимум на 1,5 часа, лучше на 2-3 в прохладном месте. Затем вынуть печень из молока, обсушит бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Вбить в миску с печеночным фаршем яйца и тщательно перемешать.

  • Затем постепенно подмешать муку и вымесить массу до однородной консистенции. Помешивая печеночную массу, влить тонкой струйкой молоко. «Тесто» для печеночных оладий должно получиться по густоте такое же, как на блины (или как жидкая сметана). Посолить и поперчить тесто по вкусу, размешать.

  • Сковороду смазать 1 ч. л. растительного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду влить примерно половину половника печеночного теста и равномерно распределить его по всему дну. Выпекать печеночный блин около 2 минут с каждой стороны до готовности.

  • Таким образом прожарить блины из остального печеночного теста и сложить их стопкой на блюдо. Приготовить начинку для торта из свиной печени. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке. Чеснок очистить и порезать маленькими кусочками.

  • На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить смесь 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая. Затем добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на среднем огне еще 3-4 минуты до мягкости.

  • Снять сковороду с огня и оставить остывать. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать перец соломкой или небольшими кубиками. Зелень промыть и измельчить.

  • Положить печеночный блин на блюдо, смазать его около 1-1,5 ст. л. майонеза и покрыть зажаркой. Затем посыпать измельченной зеленью и болгарским перцем. Накрыть начинку вторым печеночным блином, покрыть начинкой. Таким образом сложить весь печеночный торт из оставшихся ингредиентов. Поверхность также смазать майонезом.

  • Торт из свиной печени должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Спустя указанное время можно вынуть блюдо из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

  • На заметку

    Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печеночный торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    Печеночный торт из свиной печени

    Рецепты тортов из печени просты в приготовлении, но требуют времени на подготовку коржей. Для приготовления используют куриную, индюшачью, говяжью или свиную печенку. Начинки могут быть из свежих или обжаренных овощей, грибов с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

    Особенно вкусным и красивым получается печеночный торт из свиной печени с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Начинку готовим из обжаренных моркови, репчатого лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Украшением для закусочного торта станет нарезанный зеленый лук.

    Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

    Ингредиенты на 10 порций:

    • Печень свиная – 500 г;
    • Сметана – 200 г;
    • Репчатый лук – 6 шт.;
    • Чеснок – 4 средних зубчика;
    • Морковь – 1 штука;
    • Куриное яйцо – 2 шт.;
    • Мука пшеничная – 120 г;
    • Майонез – 4 ст. л.;
    • Петрушка – 4 веточки;
    • Зеленый лук – 0,5 пучка;
    • Растительное масло;
    • Молотый перец и соль.

    Время приготовления: 2 часа.

    Как приготовить вкусный печеночный торт из свиной печени с овощами

    1. Печень промываем, удаляем прожилки, нарезаем на средние куски.

    2. Лук (3 шт.) разрезаем на несколько частей, зубчики чеснока очищаем.

    3. В мясорубку вставляем решетку с минимальными отверстиями и пропускаем подготовленные печень, лук и чеснок. Получается почти однородная масса.

    4. Дополняем смесь молотым перцем, солью и куриными яйцами.

    5. Добавляем сметану.

    6. Засыпаем муку.

    7. Хорошо все перемешиваем венчиком и заготовка для торта готова.

    8. Приготовить блины для торта можно 2 способами. По половнику выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на средней температуре с 2 сторон или запекаем блины в духовке на фольге. Фольгу смазываем маслом, выливаем половник печеночной смеси и формируем круг диаметром около 19 см. Запекаем при 230 градусах несколько минут.

    9. Печеночный блин будет готов тогда, когда станет темного цвета и края будут отсоединяться от фольги.

    10. Выпекаем блинчики (7 штук) и для охлаждения размещаем друг на друга на решетке.

    11. Очищенную морковь натираем крупно.

    12. Оставшийся лук нарезаем перьями или полукольцами. Все овощи перекладываем в сковороду в масло (5 ст. л.) и жарим на низкой температуре, пока жидкость не испарится. По времени займет около 10-15 минут. Солим и перчим.

    13. Обжаренные овощи остужаем, дополняем майонезом, нарезанной петрушкой и перемешиваем.

    14. Чтобы придать одинаковую форму блинам, вырезаем круги диаметром около 18 см. Для этого используем круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи получатся одинаковыми по размеру, и закусочный торт будет выглядеть красиво.

    15. Остатки блинчиков не выбрасываем, а мелко нарезаем. Они пойдут в качестве начинки. Основу из печени выкладываем по одной штуке на тарелку, наносим подготовленную смесь из овощей (по 1/7 части) и измельченные кусочки блинов.

    16. Собираем весь тортик. Он получается с ровными краями и прослойками яркой начинки. Накрываем его пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

    17. Через час зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем сверху тортик. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу подаем на праздничный стол.

    Советы в приготовлении:

    • Начинка получится со сливочным вкусом, если майонез заменить на сметану или натуральный йогурт и добавить немного натертого твердого сыра.
    • Грибы добавят печеночному торту чудесный вкус. Свежие шампиньоны или вешенки нарезаем и обжариваем вместе с овощами. Отлично еще подойдут лесные замороженные, сушеные или свежие грибы.

    Печеночный торт из свиной печени: 9 простых пошаговых рецептов

    Приготовить печеночный торт очень просто, но существует очень много рецептов этого вкусного блюда. Мне по душе сразу 3 рецепта, которые я использую поочередно. Процесс приготовления нельзя назвать быстрым, потому что печень, нужно превратить в фарш, а только потом приступать к обжариванию коржей и формированию торта. Сейчас я поделюсь простыми секретами, позволяющими сделать безумно нежное и вкусное блюдо.

    Блок: 1/6 | Кол-во символов: 410
    Источник: https://kulinarenok.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Печеночные котлеты из свиной печени

    Предлагаю вам приготовить очень вкусные печеночные котлеты из свиной печени. Они получаются нежными, воздушными и пышными. Отлично подать такие котлетки с картофельным пюре, кашами или макаронами на обед или на ужин.

    Блок: 2/5 | Кол-во символов: 256
    Источник: https://rutxt.ru/node/9909

    О блюде

    Печеночные котлеты – это блюдо очень простое в приготовлении. Ценят его также и за свои питательные и полезные качества. Богатый состав главного ингредиента может полностью восполнить суточную норму железа и витаминов группы B для человека. Помимо этого, свиная печень богата витаминами A, D, E, K, а также микроэлементами: кальцием, калием, магнием и натрием.

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 367
    Источник: https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-pechenochnye-kotlety-iz-svinoy-pecheni.html

    Очень вкусный п

    еченочный торт с луком и морковью

    Печеночный торт из свиной печени с луком и морковью – это невероятная закуска-деликатес. Свиная печень намного полезнее мясных блюд и на вкус гораздо интереснее. Главное — учесть все тонкости в приготовлении! Такая закуска понравится абсолютно всем и быстро исчезнет с тарелок!

    Порции: 10

    Время готовки: 2 часа 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 100 гр.
    • Свиная печень – 500 гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 2 шт.
    • Майонез – 100 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Чеснок – 2 шт.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец молотый – 1 ч.л.
    • Растительное масло – 3 ст.л.
    • Плавленый сыр – 1 шт.
    • Зелень (укроп, лук) – пучок

    Процесс приготовления:

    1. Печень промываем и разрезаем на небольшие части, чтобы отправить их в блендер и измельчить.
    2. Вбиваем яйца, размешиваем смесь и вливаем молоко.
    3. Муку перемешиваем вместе с разрыхлителем, засыпаем смесь к печеночной массе и хорошо все перемешиваем.
    4. Сейчас приступаем к жарке печеночных блинов. Накаляем сковороду, протираем ее растительным маслом и заливаем тесто, так чтобы его хватило на весь диаметр сковороды.
    5. Из этого количества теста получиться 10-13 блинов. Прожариваем каждый до небольшой румяности.
    6. Лук очищаем от шелухи. И нарезаем мелкими кусочками для зажарки.
    7. Морковь чистим, крупно натираем на терке и смешиваем с луком, солим. Отправляем овощи жариться, до легкой золотистости.
    8. Заправляем овощную зажарку майонезом, приправляем и досаливаем по вкусу, если это нужно.
    9. Выкладываем на тарелку блин и смазываем его смесью из майонеза и овощей. Затем выкладываем следующий блин и снова перекрываем его начинкой. Повторяем так все слои. Последний слой украшаем тертым плавленым сыром и нарезанной мелко зеленью.

    Приятного аппетита!

    Блок: 3/9 | Кол-во символов: 1726
    Источник: https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Как приготовить «Печеночники»

    1. Печень (использовать в этот простой рецепт печеночников можно куриную, свиную или говяжью) вымойте и при необходимости очистите от пленок. Нарежьте небольшими кусочками.

    2. Отправьте в чашу блендера или пропустите через мясорубку.

    3. Добавьте по вкусу соль и перец. Вбейте яйцо и всыпьте муку (количество зависит от жидкости теста).

    4. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш. Чтобы печеночники в домашних условиях получились ровненькими, можно использовать круг из фольги.

    5. Минуты через 3, когда низ схватиться, фольгу можно убрать. Жарьте на среднем огне.

    6. Потом аккуратно переверните и доведите до румяности со второй стороны.

    7. Вот и весь секрет, как приготовить печеночники, идеально ровные и очень вкусные. Приятного аппетита!

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:

    Подборки рецептов:

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3859
    Источник: https://povar.ru/recipes/pechenochniki-42795.html

    Советы по приготовлению

    Во время приготовления печеночных котлет существует один небольшой нюанс – это правильная подготовка основного ингредиента. Ведь данный субпродукт имеет специфический горьковатый привкус, от которого можно избавиться путем замачивания на 40-60 минут в воде или молоке.

    Также следует учитывать и тот фактор, что свиная печень на 70-75% состоит из воды, поэтому для приготовления из нее фарша с более густой консистенцией потребуется использовать природные загустители. Фарш из свиной печени рекомендуют делать с применением картофеля, муки или манной крупы. Главное, правильно подбирать соотношение продуктов, чтобы котлеты получились именно печеночными, а не просто с добавлением печени.

    Но чтобы не усложнять процесс с подсчетом необходимого количества ингредиентов, можно прибегнуть к классическому рецепту.

    • печень свиная700 гр
    • лук репчатый1 шт
    • чеснок2 зубчика
    • манная крупа7 ст. л.
    • масло растительное3 ст. л.
    • вода, для тушения стакана
    • соль, перец по вкусу

    Калории: 152 ккал

    Белки: 18.75 г

    Жиры: 4.49 г

    Углеводы: 9.31 г

    • Начинать готовить печеночные котлеты из свиной печени следует с подготовки субпродукта. Печень требуется предварительно вымочить в воде (можно применить молоко, тогда она будет более нежной). В воде она должна простоять около 40-60 минут.

    • Пока печень вымачивается, мелко нарезают репчатый лук.

    • Пассируют нарезанный лук на небольшом количестве масла.

    • Сливают воду из печени, промывают ее хорошо и нарезают на средние кусочки.

    • В блендер помещают нарезанный субпродукт и обжаренный лук (масло из лука желательно слить). Измельчают до однородной массы.

    • Перекладывают полученную массу в емкость для смешивания ингредиентов. Туда же трут на мелкой терке зубчики чеснока.

    • Добавляют соль и перец по вкусу.

    • Всыпают 7 ст. л. манной крупы. Тщательно все перемешивают и дают печеночному фаршу настояться 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.

    • После можно приступать к процессу жарки. Для этого ставят сковороду на газ, наливают в нее масло. С помощью ложки выкладывают фарш на нагретую сковороду и жарят с двух сторон на среднем огне примерно по 2 минуты.

    • Готовые котлеты выкладывают на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло стекло.

    • Затем их снова помещают в сковороду, заливают полстакана воды, накрывают крышкой и тушат 20 минут.

    Печеночные котлеты из свиной печени получаются очень сытными и полезными. Придерживаясь данного пошагового рецепта приготовления печеночных котлет из свиной печени, можно получить отличное блюдо на обед. Ведь готовое блюдо хорошо сочетается с гарниром из круп, картофеля и макаронных изделий. Котлеты можно употреблять и как самостоятельное блюдо с маринованными огурцами.

    Внимание! Именно пропаривание позволит сделать котлеты из свиной печени более нежными и сочными.

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2721
    Источник: https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-pechenochnye-kotlety-iz-svinoy-pecheni.html

    Пошаговый рецепт торта из свиной печени с молоком

    Печеночный торт из свиной печени с молоком – аппетитное, сытное и оригинальное блюдо. Свиная печень содержит невероятное количество витаминов, минералов и белков. Это отличное блюдо, чтобы хорошо подкрепиться и получить настоящее удовольствие от обеда!

    Порции: 10

    Время готовки: 7 часов

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 800 гр.
    • Молоко – 400 мл.
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Мука – 100 гр.
    • Соль – на свой вкус
    • Майонез – 100 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сыр плавленый – 1 шт.
    • Зелень – 1 пучок

    Процесс приготовления:

    Совет: перед готовкой положите плавленый сыр в морозилку.

    1. Печень моем и нарезаем небольшими кусками. В глубокую миску наливаем стакан молока и замачиваем в нем печень, чтобы торт не горчил. Оставить печень нужно на 4-6 часов.
    2. Пропитанные кусочки печени отправляем в блендер или перекручиваем через мясорубку.
    3. К получившейся массе вливаем 150 мл. молока, добавляем яйца и перемешиваем.
    4. Засыпаем муку и замешиваем тесто. Если образовались комочки, то разбиваем их венчиком.
    5. Заливаем один половник теста на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и распределяем его по всей поверхности. Чем тоньше будет блин, тем нежнее получится торт в итоге.
    6. Блин жарим с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы печень хорошо прожарилась.
    7. Морковь и лук чистим и нарезаем мелкими кусочками для зажарки. Смешиваем и солим.
    8. Жарим на растительном масле овощи до золотистого цвета.
    9. Смешиваем овощи и майонез.
    10. Сыр натираем на крупную терку.
    11. Собираем слоеный торт. Кладем первый блин, обильно смазываем его майонезной смесью. Повторяем процедуру, а на один из слоев положим тертый сыр. Последний слой смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
    12. Отправляем в холодильник пропитаться.

    Приятного аппетита!

    Блок: 4/9 | Кол-во символов: 1742
    Источник: https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Печеночный торт с грибами

    Процесс приготовления печеночного торта с грибами, мало чем отличается от классических вариантов. Это блюдо также можно приготовить быстро и легко.

    Ингредиенты:

    • Печень куриная 1 кг.
    • Яйцо куриное 5 шт.
    • Мука 150 гр.
    • Морковь 2 шт.
    • Майонез 120 гр.
    • Шампиньоны 400 гр.
    • Соль по вкусу.
    • Молоко 150 мл.
    • Лук 2 шт.
    • Плавленый сыр 200 гр.
    • Чеснок 5 зубков.
    • Растительное масло.
    • Душистый перец.

    Процесс приготовления:

    1. Куриную печень пропускаем через нож мясорубки.
    2. В полученную массу добавляем куриные яйца, тщательно перемешиваем состав. Добавляем муку и взбиваем тесто венчиком.
    3. Добавляем в тесто 3 ст. л растительного масла.
    4. Состав выпекаем на предварительно прогретой сковороде с антипригарным покрытием. Блинное тесто выливаем при помощи половника. Блины обжариваем с обеих сторон до образования золотистой корочки.
    5. Пожаренные коржи оставляем охлаждаться, готовим начинку для торта. Для этого на сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук, морковь и грибы до полной готовности. К полученной массе добавляем соль и перец.
    6. Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.
    7. Первый блин промазываем полученным чесночным соусом, посыпаем полученной зажаркой. Так продолжаем со всеми коржами.
    8. Сверху торт промазываем чесночным соусом, посыпаем плавленым сыром. Украшаем рубленой зеленью.
    9. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.

    Блюдо готово к употреблению.

    Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1391
    Источник: https://kulinarenok.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Простой и вкусный рецепт торта из свиной печени с чесноком

    Печеночный торт из свиной печени с чесноком – это универсальная и очень аппетитная закуска. Торт готовится слоями из вкусных печеночных коржей. А вот с начинкой можно экспериментировать! В этот раз попробуйте добавить в блюдо пряные дольки чеснока. Результат вас точно порадует!

    Порции:10

    Время готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Печень свиная – 600 гр.
    • Мука – 60 гр.
    • Сметана – 100 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Майонез – 150 мл.
    • Чеснок – 2 шт.
    • Соль, молотый перец – на свой вкус
    • Петрушка — пучок

    Процесс приготовления:

    1. Очищаем от шелухи луковицы и чистим морковь. Лук будем разрезать полукольцами, а вот морковь измельчим через крупную терку.
    2. Теперь смешаем овощи и на разогретом растительном масле обжарим их, пока они не станут мягкими и румяными.
    3. Печень промываем, вырезаем прожилки, убираем пленку и режим на части. А затем прокручиваем в мясорубке.
    4. В печеночную массу вбиваем яйцо и перемешиваем.
    5. Приправляем и солим полученную массу и добавляем сметану и муку. Снова мешаем, разбивая комочки и образуя цельное тесто.
    6. Нагреваем сковороду и на растительном масле из печеночного теста выпекаем коржи. Корж нужно хорошо обжарить с обеих сторон. Он станет слегка золотистым. Таким образом жарим все тесто.
    7. Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс или же мелко крошим ножом.
    8. Перемешиваем чеснок и майонез.
    9. Моем и мелко нарезаем зелень.
    10. Собираем слоеный торт. Для этого на один корж намазываем чесночную смесь, а поверх кладем овощную зажарку и посыпаем все зеленью. Снова выкладываем корж и повторяем процесс. Так нужно выложить и смазать все коржи.
    11. Готовый торт ставим в холодильник на 1,5 часа.

    Приятного аппетита!

    Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1695
    Источник: https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Как приготовить вкусный печеночный торт с манкой

    Печеночный торт из свиной печени с манкой – это деликатес, достойный праздничного стола. Нежный, аппетитный, с легким приятным ароматом – перед таким блюдом невозможно устоять!

    Порции: 6

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Печень (свиная) – 600 гр.
    • Грибы – 150 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сметана – 3 шт.
    • Манка – 3 ст.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Соль, перец – на свой вкус
    • Помидор – 1 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Зелень – 2 пучок

    Процесс приготовления:

    1. Свиную печень промываем водой и удаляем пленку и белые прожилки. Делим печень на несколько кусочков, чтобы было проще ее измельчать в блендере (можно использовать мясорубку).
    2. В миску с печеночным фаршем добавляем сметану, затем вбиваем яйца, засыпаем манку и добавляем соль и перец по вкусу (0,5 ч.л. будет достаточно). Перемешиваем все ингредиенты.
    3. Лук и морковь очищаем, нарезаем (морковь можно натереть на терке, а также измельчить все в блендере). Жарим овощи до легкого румянца.
    4. Грибы разрезаем на 2-3 части и жарим 15-20 мин.
    5. Берм форму для запекания, устилаем на дно специальную бумагу. Выливаем 1/3 печеночного теста. Сверху укладываем ровным слоем грибы. Затем снова половину оставшегося теста. Выкладываем зажарку из овощей. И заливаем последний слой теста.
    6. Ставим форму в духовую печь на 30- 40 мин.
    7. Вынимаем торт. Нарезаем помидоры тонкими кружками, выкладываем на верхушку торта, посыпаем его тертым сыром и зеленью.

    Приятного аппетита!

    Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1471
    Источник: https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Очень простой торт из свиной печени с майонезом

    Печеночный торт из свиной печени с майонезом – очень аппетитный и невероятно сытный деликатес. Его можно приготовить из любой печени, но из свиной получается особенно вкусно. Коржи отлично пропитываются майонезной начинкой всего за несколько часов. И можно накрывать стол!

    Порции: 8

    Время готовки: 5 часов

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 700 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко – 250 мл.
    • Мука – 100 гр.
    • Соль – по вкусу
    • Майонез – 200 мл.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Свиную печень перед готовкой замачиваем в молоке на 1-2 часа. Затем разрезаем на кусочки и с помощью комбайна (мясорубки, блендера) измельчаем ее, образуя пюре. В него вбиваем одно яйцо и 125 мл. молока.
    2. Оставшееся молоко перемешиваем с мукой. Взбиваем смесь вилкой, избавляясь от комочков.
    3. Соединяем две массы и замешиваем тесто. Оно получится гуще, чем привычное тесто для блинов.
    4. Жарим коржи на сковороде на умеренном огне. Каждую сторону примерно 2-3 мин. Таким образом прожириваем все коржи.
    5. Луки и морковь чистим, режим на кусочки и измельчаем в блендере.
    6. Отправляем овощную смесь на сковороду и жарим, пока смесь не станет мягкой и золотистой.
    7. Смешиваем овощную смесь с майонезом, добавляем приправы и солим по вкусу.
    8. Теперь выкладываем первый слой из печеночных коржей, на него выкладываем начинку из майонеза и овощей. А сверху снова кладем печеночный корж, смазанный начинкой. Так выкладываем все коржи.
    9. Ставим наш торт в холод на 1,5 – 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1497
    Источник: https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/

    Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 17135
    Количество использованных доноров: 5
    Информация по каждому донору:
    1. https://rutxt.ru/node/9909: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 256 (1%)
    2. https://vmolo.by/vtoroe/kak-prigotovit-pechenochnye-kotlety-iz-svinoy-pecheni.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3088 (18%)
    3. https://povar.ru/recipes/pechenochniki-42795.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3859 (23%)
    4. https://kylinariya.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 8131 (47%)
    5. https://kulinarenok.ru/pechenochnyy-tort-iz-svinoy-pecheni/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1801 (11%)

    Пирог из свиной печени: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

    А вы знаете, что пирожные бывают не только сладкие, но и закусочные. Рецепт бисквитного торта пришел к нам из советских времен. С тех пор он по-прежнему так популярен. Печеночный пирог прост в приготовлении, недорогие ингредиенты и могут приятно удивить вашу семью и гостей!

    Выберите свой рецепт

    Полезные советы перед приготовлением печеночного пирога

    Какой бы рецепт приготовления печеночного жмыха вы ни выбрали, перед приготовлением лучше всего ознакомиться с полезными рекомендациями.

    1. Печень свиная перед варкой необходимо хорошо очистить: аккуратно срезать пленку и кровеносные протоки.

    2. Чтобы печень не горчила в готовом блюде, ее необходимо замочить в молоке. Он должен полежать в молоке 1-2 часа. Благодаря молоку в субпродукте не будет ощущаться привкус крови, горечь и посторонние запахи. Также печень после замачивания станет очень сочной и нежной, что положительно скажется на готовом блюдо.

    3. Печень молодого животного красно-бордовая, если цвет печени очень темный, она старая и может быть твердой.В этом случае, замочив его в молоке, сбрызните небольшим количеством пищевой соды и оставьте на 15 минут. Затем хорошо промойте под проточной водой. Добавление соды сделает старую печень мягче.

    4. Еще один способ сделать печень мягкой — ошпарить ее горячей водой.

    5. Для приготовления начинки лучше использовать майонез или сметану с повышенным содержанием жира.

    6. Печеночное тесто для торта по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий.

    7. Одним из важных этапов приготовления печеночного коржа является переворачивание коржа во время жарки. Это требует умения и аккуратности. Но не стоит огорчаться, если первый блин «выходит комочком» или треснет. Собирая торт, кладите их посередине, это будет незаметно.

    Классический торт из свиной печени

    Калорийность: 170 ккал. на 100 грамм

    порций в упаковке: 8

    Состав:

    • печень свиная — 1 кг.;
    • яиц — 2 шт .;
    • мука — 6 ст. ложки;
    • молоко — 100 мл .;
    • морковь — 2-3 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • укроп — пол пучка;
    • масло растительное — 50 мл .;
    • майонез — 2 ст. ложки;
    • соль по вкусу;
    • черный перец — щепотка.

    Пошаговая подготовка:

    1. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Сохраните овощи в растительном масле.

    2. Чеснок отжать через пресс, добавить в майонез вместе со специями, перемешать.

    3. Сырую печень тщательно вымыть, удалить пленки и полосы.

    4. Нарезать печень ломтиками и 2 раза измельчить.

    5. В перемолотую печень всыпать молоко, яйца и муку. Печеночное тесто посолить и поперчить, хорошо перемешать.

    6. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом, залить порцией печеночного теста.Жарить 3-4 минуты на слабом огне.

    7. Перевернуть печеночный блин и обжарить с другой стороны 2-4 минуты.

    8. Пока блин теплый, намазать майонезом и выложить на него пассированные овощи. Сверху выложить следующий блин, смазать майонезом и выложить лук с морковью. То же самое и со всеми блинами.

    Готовый пирог оставить на 2 часа. Сверху посыпать зеленью и посыпать тертым желтком.

    Пирог из печени свиной с грибами и грецкими орехами

    В этом рецепте для торта используются маринованные и свежие шампиньоны.Из свежих шампиньонов готовится начинка для печеночного коржа, а сверху торт украшается маринованными грибами. При желании в начинку можно добавить измельченные грецкие орехи.

    Состав:

    • печень свиная — 400 гр .;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 3 ст. ложки;
    • сода — 0,5 ч.
    • молоко — 100 мл .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • шампиньонов — 250 гр .;
    • масло растительное — 20 мл .;
    • майонез — 3 ст.ложки;
    • сметана — 1 ст. ложка;
    • соль по вкусу;
    • черный перец щепотка;
    • орехи грецкие — 100 г;
    • шампиньонов маринованных — на регистрацию;
    • укроп.

    Пошаговая подготовка:

    1. Сырую печень промыть, удалить пленки и полосы.

    2. Нарезать печень ломтиками и измельчить.

    3. В перемолотую печень влить молоко и растительное масло, взбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

    4. Муку просеять с содой и добавить в тесто, снова перемешать.

    5. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

    6. Выпекать печеночные оладьи, обжаривая их с каждой стороны по 3-4 минуты.

    7. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

    8. Грибы вымыть, нарезать небольшими дольками.

    9. На растительном масле обжарить подготовленный лук, добавить к нему шампиньоны. Жарить их до испарения влаги 15-20 минут.

    10. Готовые грибы с луком переложить в другую посуду, всыпать майонез, сметану и соль.

    11. Грецкие орехи обсушить на сковороде. Дать им остыть и нарезать мелкой крошкой.

    12. Выложить орехи в грибную начинку.

    13. Печеночные коржи поочередно смазать грибной начинкой и складывать в стопку.

    14. Верх и бока торта залить майонезом.

    Украсить тонкими ломтиками маринованных шампиньонов, посыпать ореховой крошкой и мелко нарезанным укропом. Положить печеночный корж в холодильник на 1,5-2 часа.

    Пирог из печени свиной с творогом и чесноком

    Состав:

    • печень свиная — 500 гр.;
    • молоко 100 мл .;
    • яйцо — 2 шт .;
    • мука — 4 ст. ложки;
    • масло растительное — 40 мл .;
    • соль по вкусу;
    • черный перец по вкусу;
    • творог — 300 гр .;
    • кефир — 100 мл .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • Зелень измельченная — 2 ст. ложки;
    • Масло для жарки.

    Пошаговая подготовка:

    1. Промыть печень, снять пленки и вены.

    2. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

    3. Добавить молоко, растительное масло, яйцо, соль, перец и перемешать с измельченной печенью.

    4. Муку просеять, всыпать в тесто, перемешать.

    5. Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом.

    6. Печеночные оладьи выпекать обычным способом с закрытой крышкой.

    7. Творог посолить, добавить чеснок и взбить блендером до однородной консистенции.

    8. В взбитый творог добавить кефир, всыпать измельченную зелень, перемешать.

    9.Смажьте коржи печеночного коржа маслом, не забывая бока и верх коржа.

    10. Сверху посыпать зеленью и натертым желтком.

    Готовый закусочный торт поставить на 2-3 часа в холодильник для пропитки.

    Пирог из печени свиной в духовке

    Если у вас нет времени испечь печеночные оладьи для торта, попробуйте испечь пирог в духовке. Этот рецепт очень прост в приготовлении, это низкокалорийное и диетическое блюдо.

    Состав:

    • печень свиная — 500 гр.;
    • манная крупа — 100 г;
    • молоко — 50 г .;
    • яиц — 2 шт .;
    • репчатый лук — 3-4 шт .;
    • 4-5 морковок;
    • майонез или сметана — 100 гр .;
    • масло сливочное 20 г;
    • сыр твердый — 50 г .;
    • соль, перец — по вкусу.

    Пошаговая подготовка:

    1. Нагреть молоко и залить манкой, дать набухнуть.

    2. Вымойте печень, снимите пленки и жилки.

    3. Нарезать печень кружочками и прокрутить через мясорубку.

    4. В измельченную печень всыпать яйца, майонез, перемешать. Смешать с манкой, солью и перцем.

    5. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами. Перемешайте овощи.

    6. Противень смазать сливочным маслом. Выложить в форму полуфабрикаты из овощей.

    7. Залить овощи половиной печеночного теста. Снова кладем слой моркови с луком и выливаем оставшееся тесто.

    8. Натереть сыр на крупной терке. Сверху посыпать торт.

    9. Разогреть духовку до температуры 170-180 градусов

    10. Выпекайте печеночный пирог в течение часа.

    11. После выпекания дайте пирогу остыть, затем достаньте из формы.

    Украсить торт майонезной сеткой и зеленью.

    Начинка для печеночного пирога

    Взяв за основу классические печеночные оладьи, можно изменить вкус закусок, используя различные начинки.

    Варианты начинки печеночного жмыха:

    • крабовые палочки, плавленый сыр с майонезом;
    • тушеная капуста, сметана, лук с грибами;
    • пюре со сливками и пассатом из лука;
    • майонез, обжаренный лук и морковь по-корейски;
    • отварной рис, вареные яйца и обжаренный лук;
    • Торт отличается интересным вкусом, каждый пирог пропитан разными начинками.Но в этом случае важно уметь сочетать пропорции и калорийность продуктов.

    Рецепт пудинга из свиной печени | Все рецепты

    Пудинг из свиной печени

    Порций по рецепту: 8
    Калорий: 125,3

    % дневная стоимость *

    белок: 10.3g 21%

    углеводы: 4,2 г 1%

    пищевые волокна: 0.3g 1%

    сахара: 2,1 г

    толстый: 7.3g 11%

    насыщенный жир: 3,2 г 16%

    холестерин: 91.8 мг 31%

    витамин а ме: 2364,8 МЕ 47%

    эквиваленты ниацина: 4.2 мг 33%

    витамин b6: 0,2 мг 12%

    Витамин С: 3.9 мг 7%

    фолиевая кислота: 29,8 мкг 8%

    кальций: 50.1 мг 5%

    утюг: 2,7 мг 15%

    магний: 12.7 мг 5%

    калий: 170,7 мг 5%

    натрий: 520.8 мг 21%

    тиамин: 0,2 мг 20%

    калории из жира: 65.8

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Рецепт Сисига: 3 самых вкусных и простых рецепта Сисига

    Трипбоба.com — Сисиг — популярное блюдо из Филиппин. Это любимое блюдо пульутана. Рецепт сисига готовится из рубленой свинины, лука, нарезанного кубиками, и куриной печени.

    С чашкой теплого белого риса на стороне, Sisig также лучше всего служить в качестве основного блюда. Вы также можете комбинировать этот рецепт сизига с пивом и спиртными напитками.

    Благодаря хрустящей свинине и ее восхитительному вкусу рецепт sisig быстро стал популярным. Если вы хотите попробовать приготовить рецепт sisig, вы попали в нужное место.Прокрутите вниз, чтобы увидеть больше рецептов sisig, которые вы можете попробовать дома!

    1. Рецепт Sisig из свинины

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 кусок имбирного фарша (по желанию)
    • 3 столовых ложки хлопьев чили
    • 1/2 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 кусок лимона или 3-5 кусочков каламанса
    • ½ стакана масла или маргарина

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1.Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения соль и перец.

    Шаг 2. Вставьте свиные уши и свиное брюшко и варите от 40 минут до 1 часа (или до готовности).

    Шаг 3. Слейте лишнюю воду и выньте кипящие ингредиенты из кастрюли.

    Шаг 4. Вареные свиные ушки и свиная грудинка обжарить до готовности.

    Шаг 5. Нарежьте свиные ушки и свиное брюшко на мелкие кусочки.

    Шаг 6. Растопите масло или маргарин в большой кастрюле.Также добавьте лук. Сварить лук получится мягким.

    Шаг 7. Добавьте имбирь и дайте ему покипеть 2 минуты.

    Шаг 8. Добавьте куриную печень. Готовя на сковороде, измельчите куриную печень.

    Шаг 9. Вставьте нарезанные свиные ушки и свиное брюшко. Варить десять-двенадцать минут.

    Шаг 10. Положите в него соевый соус, молотый чеснок и перец чили. Хорошо перемешать. По вкусу примените соль и перец.

    Шаг 11. Добавьте майонез и смешайте его с другими ингредиентами.

    Шаг 12. Перейдите к тарелке для сервировки. Сверху выложить нарезанный зеленый лук и сырое яйцо.

    Шаг 13. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

    2. Рецепт Сисига с курицей

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 фунт Курица мелко нарезанная
    • 1/4 стакана экстракта каламанси
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1. Натрите курицу солью и экстрактом аира.Отложите на 5 минут.

    Шаг 2. Нагрейте масло в ванне для жарки.

    Шаг 3. Обжарьте курицу до коричневого цвета, пока масло не станет достаточно горячим. Выньте его из ванны и подождите, пока он остынет.

    Шаг 4. Затем нарежьте курицу мелкими кубиками.

    Шаг 5. Добавьте в блюдо нарезанное мясо и готовьте с луком, имбирем, зеленым и красным перцем чили.

    Шаг 6. Приправить солью, перцем, уксусом и экстрактом кальмаров. 5 минут хорошо перемешать.

    Шаг 7.Аккуратно влейте майонез и перемешайте.

    Шаг 8. Перейдите к тарелке для сервировки. Наслаждаться!

    3. Рецепт Sisig из свиной грудинки

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 фунт свиной грудинки (нарезанный примерно полдюйма толщиной 1 фунт свиной грудинки)
    • соль и перец соль и перец
    • 3 штуки печень куриная
    • 1 большая красная луковица (мелко нарезанная)
    • 1/2 лимона или 3-4 сока каламанси
    • 1-2 перца чили (измельченные или 1/4 столовой ложки хлопьев чили)
    • 1/8 чайной ложки молотого черного перца

    ИНСТРУКЦИЯ

    Шаг 1.Посолить и поперчить приправить ломтики свиной грудинки. Дайте мариноваться не менее 30 минут.

    Шаг 2. Обжарьте свиная грудинка и куриная печень до хорошей готовности. Должна получиться хрустящая шкурка.

    Шаг 3. Свиное брюхо и куриную печень нарезать тонкими мелкими кусочками, когда они будут приготовлены на гриле.

    Шаг 4. Смешайте в миске нарезанное мясо, лук, лимонный сок и перец чили. Добавьте соевый соус и перец, чтобы приправить.

    Шаг 5. При необходимости разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла.Нагрейте шипящую тарелку и добавьте немного масла или маргарина в качестве альтернативы. Добавьте Sisig и подавайте, пока он еще горячий.

    Рецепт паштета в стиле кантри — выпечка начинается!

    Рецепт паштета в стиле кантри — богатый, невероятно ароматный мясной спред с приправами, который хорошо сочетается со свежим хрустящим багетом и маринованными огурцами. Если вы никогда не готовили эту закуску дома, сделайте это хотя бы раз. Пошаговые изображения будут сопровождать вас на каждом этапе пути.

    Что такое паштет?

    Pate в переводе с французского означает «паста» и произносится как «тьфу-тай».Обычно это просто смесь фарша, печени, , морепродуктов или овощей, , которые затем приправляются специями, травами и даже бренди или вином.

    Об этом паштете в стиле кантри я всегда думал с тех пор, как увидел его в американском журнале Test Kitchen, на который в то время подписался.

    Я никогда раньше не делал и не ел ничего подобного, и это выглядело очень интригующе. Я люблю все, что сделано из куриной печени , поэтому я знал, что рецепт паштета в стиле кантри , точно так же, как этот Рецепт мусса из печени , мне бы понравился.

    Curiosity одолел меня, поэтому я решил попробовать. С некоторыми корректировками рецепта с учетом ингредиентов, я приготовил паштет в стиле кантри, и, честно говоря, скажу вам, что я был серьезно впечатлен . Зная, насколько богат паштет, мне пришлось проявить всю силу воли, чтобы съесть не больше пары ломтиков, это было , что хорошо!

    Как вы знаете, я всегда делюсь готовой едой со своей сестрой, которая живет совсем рядом со мной, и она полностью разделяет мою любовь к этому паштету в стиле кантри.Она все спрашивала, что это такое и из чего я его сделал. Все вкусы идеально сочетаются друг с другом, чтобы создать что-то волшебное. Свежий хрустящий багет и рассол — это все, что вам нужно, чтобы съесть паштет. Багет — идеальный сосуд, а кусочек маринада или корнишона делает паштет еще более насыщенным. Возможно, это не тот рецепт, который вы делаете каждый день, но это то, что вам определенно стоит попробовать на модной вечеринке, состоящей только из закусок, или на простом ужине тихим вечером с любимым человеком.

    Оригинальный рецепт Источник: Паштет в деревенском стиле от America’s Test Kitchen

    Ингредиенты для паштета в стиле кантри:
    • Несоленое масло
    • нарезанный кубиками лук-шалот или желтый лук
    • свиной фарш
    • бекон, мелко нарезанный
    • бекон (тонкий или обычной толщины)
    • Куриная печень, обрезанная и нарезанная небольшими кусочками размером 1/2 дюйма
    • большое яйцо
    • жирные сливки для взбивания
    • измельченные свежие листья тимьяна
    • измельченный зубчик чеснока
    • кошерная соль
    • лавровый лист свежий или сушеный
    • Вареная, нарезанная кубиками морковь
    • нарезанные кубиками соленья / корнишоны
    • перец черный молотый

    Как сделать паштет в стиле кантри:
    • В сковороде потушите лук с маслом на среднем огне до полупрозрачности, примерно 3 минуты.
    • Смешайте свиной фарш, нарезанный кубиками бекон и измельченную печень в миске до равномерного распределения.

    • В отдельной миске смешайте яйцо, жирные сливки для взбивания, чеснок, тимьян, молотый перец и соль.

    • Теперь соедините мясную смесь, сливочную смесь, нарезанную кубиками морковь, корнишоны и лук и тщательно перемешайте.

    • Поместите 1 лавровый лист на дно каждой формы для мини-буханки размером 3 x 6 дюймов или на 2-3 листа, если вы используете одну 4 x 9 дюймов.Выровняйте форму беконом, слегка внахлест, так, чтобы концы свисали над формой. Позже вы оберните начинку концами, которые свешиваются. Я разрезал каждую полоску пополам, вместо того, чтобы использовать всю полоску, о чем позже пожалел. Бекон предохраняет начинку от потери свежести и позволяет террину дольше оставаться свежим в холодильнике. Вы можете использовать одну форму 4 ″ x 9 ″ вместо двух форм 3 ″ x 6 ″. Мне нравится использовать две мини-формы для выпечки хлеба, потому что после того, как вы нарежете паштет, его нужно съесть в течение дня.Но неразрезанный паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней, не теряя своей свежести.

    • Несколько раз уроните форму для выпечки на стойку, чтобы выдвинуть все пузырьки, которые могли образоваться, и уплотнить мясную смесь. Накройте заполненную форму для выпечки фольгой и плотно заверните концы по сторонам формы. Теперь поместите заполненные формы для выпечки хлеба в форму для выпечки с бортиком толщиной 3 дюйма. Заполните форму для выпечки горячей кипящей водой, пока она не дойдет до середины заполненной формы для выпечки хлеба.Поместите термометр для запекания в середину одной из заполненных форм и вытяните шнур за пределы духовки.

    • Поместите в духовку и выпекайте, пока термометр не покажет 165F. Выньте форму для запекания из духовки. Снимите формы для выпечки хлеба, слейте жидкость. Поместите формы для выпечки хлеба обратно в форму для выпечки. Положите сверху что-нибудь плоское (например, разделочную доску) и положите что-нибудь тяжелое, чтобы сжать террин и сделать его менее рассыпчатым при нарезке. Когда террин остынет до комнатной температуры, снимите вес, очистите формы снаружи и поставьте в холодильник примерно на 5-6 часов или на ночь.

    • Когда будете готовы к подаче, поместите форму для хлеба в миску с горячей водой примерно на 20-30 секунд. Разверните фольгу сверху, поместите сверху тарелку или сервировочную доску и одним быстрым движением переверните террин на тарелку. Для получения более чистых порезов окуните нож в горячую воду, протрите его, а затем нарежьте террин ломтиками. Подавать с солеными огурцами и свежим хлебом.

    Паштет в стиле кантри — Американский тестовый рецепт кухни

    Паштет по-деревенски — богатый, невероятно ароматный рецепт паштета отлично сочетается со свежим хрустящим багетом и маринованным огурцом.Если вы никогда этого не делали дома, сделайте это хотя бы раз. Пошаговые изображения будут сопровождать вас на каждом этапе пути.

    Состав
    • 1 Ст. Несоленое масло
    • ½ чашка нарезанный кубиками лук-шалот или желтый лук
    • 1 фунт. свинина земля
    • ½ фунт бекон мелко нарезанный
    • 4-8 полоски бекона тонкая или обычная толщина
    • 6 унция $ 12.99 куриная печень обрезать и нарезать небольшими кусочками ½ дюйма
    • 1 яйцо большой
    • 2 Столовая ложка тяжелые взбитые сливки
    • 2 Столовая ложка измельченные свежие листья тимьяна
    • 3-4 гвоздика чеснок фарш (около 1 ст. л.)
    • 1½ Столовая ложка кошерная соль
    • 2-3 свежий или сушеный лавровый лист
    • 2-3 Столовая ложка приготовленный нарезанная кубиками морковь
    • 2 Столовая ложка нарезанные кубиками соленья / корнишоны
    • ½ чайная ложка молотый черный перец
    1. В сковороде потушить лук с маслом на среднем огне до полупрозрачности, около 3 минут.

    2. Смешайте 1 фунт свинины, 1/2 фунта нарезанного кубиками бекона и 6 унций нарезанной печени до равномерного распределения.

    3. В отдельной миске смешайте 1 яйцо, 2 столовые ложки жирных сливок, 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки тимьяна, ½ чайной ложки молотого перца и 1½ чайной ложки соли.

    4. Теперь смешайте мясную смесь, 2 столовые ложки жирных сливок, нарезанную кубиками морковь, корнишоны и лук и тщательно перемешайте.

    5. Поместите 1 лавровый лист на дно каждой формы для мини-буханки размером 3 на 6 дюймов или на 2-3 листа, если вы используете одну 4 на 9 дюймов.Выровняйте форму беконом, слегка внахлест, так, чтобы концы свисали над формой. Позже вы оберните начинку концами, которые свешиваются. Я разрезал каждую полоску пополам, вместо того, чтобы использовать всю полоску, о чем позже пожалел.

    6. Бросьте форму для выпечки на стойку несколько раз, чтобы выдвинуть пузырьки, которые могли образоваться, и уплотнить мясную смесь. Накройте заполненную форму для выпечки фольгой и плотно заверните концы по сторонам формы. Теперь поместите заполненные формы для выпечки хлеба в форму для выпечки с бортиком толщиной 3 дюйма.Заполните форму для выпечки горячей кипящей водой, пока она не дойдет до середины заполненной формы для выпечки хлеба. Поместите термометр для запекания в середину одной из заполненных форм и вытяните шнур за пределы духовки.

    7. Поместите в предварительно разогретую до 350F духовку и выпекайте, пока термометр не покажет 165F.

    8. Выньте форму для запекания из духовки. Снимите формы для выпечки хлеба, слейте жидкость. Поместите формы для выпечки хлеба обратно в форму для выпечки. Положите сверху что-нибудь плоское (например, разделочную доску) и положите что-нибудь тяжелое, чтобы террин сжался и не рассыпался во время резки.Когда террин остынет до комнатной температуры, снимите вес, очистите формы снаружи и поставьте в холодильник примерно на 5-6 часов или на ночь.

    9. Когда будете готовы к подаче, поместите форму для хлеба в миску с горячей водой примерно на 20-30 секунд. Разверните фольгу сверху, поместите сверху тарелку или сервировочную доску и одним быстрым движением переверните террин на тарелку. Для получения более чистых порезов окуните нож в горячую воду, протрите его, а затем нарежьте террин ломтиками. Подавать с солеными огурцами и свежим хлебом.

    Пищевая ценность

    Паштет в стиле кантри — Американский тестовый рецепт кухни

    Сумма на порцию

    калорий 253 Калорий в составе жира 189

    % дневная стоимость *

    Жиры 21 г 32%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Холестерин 114 мг 38%

    Натрий 1138 мг 49%

    Калий 6 9000 Углеводы 1 г 0%

    Белки 13 г 26%

    Витамин A 1680IU 34%

    Витамин C 3.1 мг 4%

    Кальций 13 мг 1%

    Железо 1,8 мг 10%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Печень свиная пошаговая Печеночный пирог. Вкусный печеночный пирог из свиной печени

    Если ваша семья любит печень, то такое блюдо, как печеночный пирог, станет отличным украшением праздничного стола. Он достаточно питательный, поэтому его хватит на большую компанию.Самый выгодный вариант — свиная печень: она недорогая, доступная и даже очень полезная.

    Классический печеночный пирог

    Кухонная техника и посуда: блендер или мясорубка, ручной венчик или миксер, сковорода.

    Состав

    Как выбрать печень свиная

    • Печень лучше брать свежую, а не замороженную.
    • Он должен быть большим, до 2 кг, влажным и блестящим, на вид бордового цвета.
    • Если он слишком светлый — значит несвежий.
    • Если свежий продукт проткнуть ножом, из него потечет ярко-красная кровь.
    • У качественного продукта запах сладковатый.
    • Всегда нужно запрашивать документ, подтверждающий проверку ветеринарной службы, это убережет от наличия гельминтов.

    Подготовка
    • Обязательно подготовьте печень перед тем, как приступить к приготовлению. Для этого его следует промыть, снять пленку, нарезать небольшими кусочками, залить частью молока (300 г) на 3 часа, затем отправить в холодное место.Так она потеряет горечь.
    • Затем молоко нужно слить, печень промыть под холодной водой и острым ножом удалить жилистые протоки. Таким образом можно избавиться от лишних твердых деталей.
    • Майонез выложить в миску, выдавить в него чеснок с помощью пресса, перемешать. Это будет пропитка для торта.
    Тесто и оладьи

    Торт

    Оставить в прохладном месте на 2 часа и дать пирогу пропитаться.

    Рецепт приготовления видео

    В следующем видео можно ознакомиться с классическим рецептом и подробнее узнать, как приготовить печеночный пирог из свиной печени.

    Пирог из свиной печени с луково-морковной начинкой

    Время на приготовление: 1 час.
    Порций в упаковке: 8.
    Кухонная техника и посуда: блендер (мясорубка), ручной венчик.

    Ингредиенты

    Последовательность приготовления

    Приготовление теста
    1. После того, как вы замочите половину молока и удалите пленки и прожилки, взбейте печень в блендере или пропустите через самое маленькое сито на мясорубке до состояния пасты.

    2. Растопите масло на паровой бане: поставьте кастрюлю с кипящей водой на небольшой огонь, переложите масло в другую кастрюлю меньшего размера и залейте в первую кастрюлю кипятком. Это будет паровая баня. В отдельной посуде взбить венчиком или миксером 4 яйца, затем влить в них оставшееся молоко (500 г).

    3. Добавить в яично-молочную смесь топленое масло.

    4. Не переставая взбивать, постепенно всыпать печеночный паштет и ложкой всыпать муку.Взбить до однородного состояния средней густоты, как нежирная сметана.

    5. Добавьте соль и все специи.

    6. Обжарьте оладьи на среднем огне, предварительно смазав сковороду подсолнечным маслом.

    Сварить вкрутую одно яйцо. Отделите белок от желтка. Натереть отдельно на средней терке. Потребуется для украшения.

    Приготовить начинку

    Сделать торт

    Поставить в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.

    Как и с чем подавать
    • Эта закуска обычно подается на широком плоском блюде, предварительно нарезанном на порции.
    • К нему хорошо подойдет гарнир в виде пюре или картошки в горшочке, приготовленной в духовке.

    Видео-рецепт приготовления

    В следующем видео рассказывается, как приготовить печеночный пирог из свиной печени с овощами.

    Печеночный пирог омлет

    Этот рецепт порадует простотой приготовления и необычным нежным и свежим вкусом.

    Время на приготовление: 1 час.
    Порций в упаковке: 8.
    Кухонная техника и посуда: блендер, венчик.

    Ингредиенты

    Последовательность приготовления

    1. Замочите печень в половине молока. Печень измельчить в блендере, добавить 3 яйца, 400 мл молока, муку. Бить.

    2. Смесь соль, перец.

    3. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне.

    4. Приготовить яичницу: оставшиеся 3 яйца взбить с молоком и обжарить на сковороде с двух сторон.

    5. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

    6. Собирайте торт в следующем порядке: блин из печени, майонез, блин омлет, помидор.

    7. Украсить кольцами оливок, дольками вареных перепелиных яиц, дольками помидоров, веточкой петрушки.

    Видео рецепт приготовления

    Пошаговый рецепт и весь процесс приготовления торта из свиной печени с омлетом описан в следующем видео.

    Как украсить блюдо

    • Самый простой способ — натереть сваренное вкрутую яйцо на мелкой терке и посыпать им блюдо.
    • Печень хорошо сочетается с помидорами. Можно нарезать 2–3 эластичных помидора среднего размера небольшими тонкими дольками и выложить их по кругу, начиная с центра.
    • Еще один простой вариант — натереть отварную морковь на средней терке, петрушку разделить на более мелкие веточки; посыпать этой морковкой верх торта, по краям укладывать завитками майонеза и петрушки.По бокам выложить петрушку.
    • Можно украсить мелко нарезанным укропом, завитками майонеза и небольшими помидорами черри.
    • Начинок тоже великое множество: самые простые — тушеный лук и морковь, тертый сливочный сыр, твердый сливочный сыр, жареные шампиньоны.

    Маленькие хитрости

    • С свежей печени можно легко снять пленку: опустить ее на 30-40 секунд в кипяток, затем положить на доску, надрезать пленку в одном месте с помощью острый нож и аккуратно отделите его большим пальцем.
    • Важно помнить, что украшение должно быть выполнено непосредственно перед подачей на стол, и тогда, пока торт пропитается, его верх потрескается, высохнет и будет иметь неаппетитный и несвежий вид.
    • Вместо майонеза в качестве пропитки отлично подойдет жирная сметана. Также к нему нужно добавить чеснок и соль.

    Альтернативные закуски

    • Говяжья печень может заменить свинину. В этом случае полезно также посмотреть рецепт.
    • Некоторые хозяйки отдают предпочтение куриным субпродуктам. Им подойдет отличный рецепт.
    • Накануне праздника вам помогут различные рецепты других интересных и красивых закусок. Если это новогодний праздник, можно воспользоваться рецептом с фото.
    • Прекрасным дополнением к праздничному меню может стать подробный рецепт с фото.
    • Если вы не знаете, что еще подать, можете ознакомиться с различными «рецептами закусок на шпажках».
    • Простой и легкий рецепт — закуска «Рафаэлло из крабовых палочек» понравится хозяйкам, не любящим долго возиться у плиты.

    Следуя приведенным выше рецептам, вы легко сможете приготовить вкусную питательную закуску! Что ты любишь добавлять в это блюдо? Возможно, ваша лошадь — украшение или оригинальное украшение? Делитесь своими секретами с другими хозяйками в комментариях.

    Выбирая меню для любого торжества или торжества, не забудьте включить печеночный пирог из свиной печени.Именно он станет главным украшением любого стола, соблазняя ваших гостей привлекательным ярким видом вкупе с тончайшим вкусом.

    Рецепт закуски достаточно прост, если вы точно знаете, как готовить, а главное разбираетесь в тонкостях предварительной обработки печени. Для такого блюда лучше всего подойдет свиная печень или на крайний случай куриная.

    Ну а чтобы все гости получили хотя бы кусочек такого аппетитного печеночного лакомства, испеките сразу два коржа — к концу торжества на тарелке уже ничего не останется! Фактически это слой жареных овощей.

    Информация о рецепте

    Кухня: русская.

    Способ приготовления: запекание.

    Общее время приготовления: 60 минут

    Порций в упаковке: 8 .

    Состав:

    • печень свиная — 1 кг
    • куриных яиц — 3 шт.
    • мука пшеничная — 5 ст.
    • молоко — 500 мл
    • масло растительное — 100 мл для теста и 50 мл для овощей
    • морковь — 2 шт.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • соль по вкусу
    • майонез — 5 ч. Л.
    • лимонный сок — 1 шт.5 чайных ложек
    • зелени для украшения.

    Как приготовить:


    1. Свежую или размороженную печень свиную промыть в воде и нарезать пленку. Сделайте несколько проколов посередине и поместите в глубокую емкость. Влейте туда 350 мл молока любой жирности и оставьте в нем печень примерно на 5-6 часов.
    2. По истечении указанного времени вынуть печень из молока и нарезать ее небольшими кусочками, которые легко поместятся в трубе мясорубки.

    3. Ломтики печени перекрутить в однородную массу при помощи мясорубки.Можно проделать это дважды — так тесто будет нежнее.

    4. В емкость с перекрученной свиной печенью налейте оставшиеся 150 мл молока.

    5. Слегка взбить яйца и добавить их в ту же миску.

    6. Добавить соль, пшеничную муку и замесить печеночное тесто. По консистенции он должен быть похож на сметану средней густоты.

    7. Налейте в сковороду 20 мл растительного масла и 1 половник печеночного теста. Поставить на минимальный огонь и накрыть сковороду крышкой.Жарить около 2-4 минут до золотистого цвета. Переверните и жарьте столько же времени.

    8. Таким образом обжариваем всю массу, выкладывая на тарелку готовые оладьи из печени.

    9. Морковь очистить и промыть водой, затем натереть на крупной терке.

    10. Лук очистить и промыть, нарезав мелкими кубиками.

    11. Налейте в сковороду 50 мл растительного масла и всыпьте в него нарезанные овощи, пока они не станут мягкими.

    12. Намазать первый блин из печени 1 ч. Л.майонез и выложить на всю его поверхность обжаренные овощи, как на фото.

    13. Крышка со вторым блинчиком и т. Д.

    14. Соберите таким образом всю печеночную лепешку, украсив ее обжаренными овощами и зеленью.
    15. Поставить блюдо в холодильник для пропитки и подавать охлажденным к столу, нарезав пирог на порционные порции. Приятного аппетита! В следующий раз попробуйте

    Описание

    Пирог из свиной печени — это угощение, которое издавна почиталось во многих семьях.Готовят с разными вариантами начинки, но всегда получают безупречный вкус. Но дело в том, что весь секрет кроется в тортах! Воздушные и легкие, слегка подрумяненные оладьи из свиной печени вкусны сами по себе. Ни в коем случае не пробуйте их, ведь тогда торт просто не из чего собирать!

    Закусочный торт из свиной печени украсит любой стол. Понравится детям, даже тем, кто не хочет есть ценные субпродукты ни под каким предлогом. Взрослые обязательно потянутся за добавкой, поэтому блюд из предложенного количества ингредиентов хватит только на компанию из восьми человек.

    Прочитав описание процесса приготовления, некоторые хозяйки обратят внимание на время приготовления. Мы указываем пограничный период, но на самом деле большую часть времени занимает подготовка самой печени. Приготовление печеночных лепешек без замачивания основного ингредиента в молоке в течение двух часов не позволит добиться той самой воздушности, поэтому игнорировать этот процесс ни в коем случае нельзя. Но можно немного схитрить: приготовить продукты вечером и положить на всю ночь в холодильник.

    По предложенному рецепту вы узнаете, как быстро и легко приготовить вкусный и нежный торт, а пошаговые фото облегчат процесс приготовления. Новичок на кухне тоже справится с задачей, хотя сам рецепт будет полезен поварам любого уровня.

    Состав


    • (700 г)

    • (200 мл)

    • (1 шт на корж + 2 шт на прослойку)

    • (2 шт на корж + 3 шт на украшение)

    • (3 ст.)

    • (1 щепотка)

    • (вкус)

    • (2-3 шт.)

    • (30 мл, для жарки)

    • (300 мл)

    • (1 шт., 100 г)

    • (10 г)

    Шаги приготовления

      Вымойте свиную печень в проточной воде, а затем снимите пленку с ее поверхности. После этого нарежьте изделие небольшими кусочками, как на фото.

      Переложите печень в глубокую тарелку и залейте молоком.Поставьте емкость в холодильник. Оставьте побочный продукт замачиваться не менее чем на два часа, но чем дольше продукт находится в молоке, тем лучше .

      И вот настал момент, когда можно начинать готовить лепешки для печеночного торта. Достаньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте туда очищенный и измельченный лук. Теперь перебейте массу ручным блендером.

      У вас получится примерно такая же консистенция продукта, как показано на фото.

      Добавьте куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку соли и немного черного молотого перца в миску с жидким печеночным фаршем. Перемешайте все ингредиенты ложкой, пока не образуется тесто, аналогичное по толщине тесту для блинов .

      Выпекать печеночные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

      Готовые лепешки выложить в банку друг на друга. Дать заготовке остыть.

      В это время приготовить начинку для печеночного коржа из свиной печени.Для этого свежую морковь очистите и натрите на мелкой или средней терке, а затем очистите и нашинкуйте лук. В глубокой сковороде обжарить продукты на рафинированном растительном масле до мягкости. Готовую начинку выложить на тарелку, оставив на сковороде излишки масла.

      Выложите один блинчик из печеночного блина на тарелку с широкими краями. Учтите, что на нем вы будете подавать угощение. На блин сверху выложить столовую ложку с горкой жирного майонеза и разложить по всей поверхности.После этого красиво намазать несколько столовых ложек моркови с луком. Накройте пласт вторым коржом и продолжайте укладывать слои, как показано на фото. Оставить поверхность последнего блина сухой .

      Собранный торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото.

      Промойте три куриных яйца в содовой воде, а затем отварите их вкрутую в соленой воде. Пока яйца варятся, натрите на мелкой терке брикет плавленого сыра или кусок утяжеленного продукта весом не менее ста грамм.Охладите яйца, снимите с них скорлупу, а затем отделите белок. Натереть их на терке и переложить в миску с тертым сыром. В отдельную тарелку разотрите желтки. Теперь приступим непосредственно к украшению лепешки из свиной печени: промазываем его со всех сторон майонезом, а затем обильно посыпаем сырно-белковой смесью. Завершить украшение торта желтком. Вы можете выложить на них узоры, полосы или просто хаотично посыпать всю поверхность лакомства. Веточка свежей петрушки поможет оживить краску.Обязательно поместите готовый торт на пару часов в холодильник, а затем подайте закуску к столу.

      Приятного аппетита!

    Несладкий печеночный торт прекрасно украсит как повседневный обеденный стол, так и праздничный. Готовят его из свиной или говяжьей печени. Здесь нет абсолютно никакой вкусовой разницы. Преимущество свинины только в цене. На приготовление уходит не так много времени, как вы могли подумать, глядя на фотографии процесса. Больше всего времени занимает возня с мясорубкой, жарка коржей происходит быстро.Для начала разберемся, как его приготовить из свиной печени. Предлагаем один из самых простых рецептов.

    Ингредиенты для приготовления торта

    Перед началом приготовления необходимо проверить наличие следующих ингредиентов: свиная печень — 0,5 кг, яйца — 5 штук, густая сметана — 350 грамм, соль — чайная ложка, пшеничная мука — пять столовых ложек, лук — два крупных кусочка, для жарки — масло растительное, зелень.

    Теперь приступим к приготовлению самого блюда — лепешки из свиной печени.

    Рецепт


    Приготовление печенки Общая информация и ингредиенты

    Еще один вариант приготовления восхитительного печеночного пирога — приготовить его в мультиварке. Сразу оговорюсь о двух нюансах. Добавьте в тесто протертые кабачки, и корж получится намного нежнее и сочнее. Также в этом рецепте часть теста будет готовиться не отдельными коржами, а все сразу, и только потом нарезать коржи.

    В результате торт получится не менее вкусным и вкусным, но менее жирным.Также желательно дать блюду постоять на ночь в холодильнике. Список необходимых продуктов: печень — 0,7 кг, кабачки — 0,3 кг, яйца — два, мука — 5-6 столовых ложек, сметана — одна столовая ложка, сыр — 0,2 кг, соль — пол чайной ложки, разрыхлитель — одна чайная ложка с горка, морковь — 3-4 крупных штуки, лук — 2-3 штуки, майонез — 0,4 кг, чеснок — две дольки, зелень — количество по желанию.

    Осваиваем приготовление торта в мультиварке

    Теперь предлагаем сам торт (пошагово):


    Самый простой рецепт торта — с молоком

    В этом случае можно использовать любую печень : свинина, говядина или курица.Нам потребуются: печень — 0,5 кг, молоко — 0,3 л, мука — 0,2 кг, майонез — 0,3 кг, чеснок — 7-8 зубчиков, лук — три штуки, яйца — четыре штуки, масло растительное, соль, перец черный. А теперь вам еще один рецепт печеночного коржа, пошагово:

    1. Прокатываем печень и лук на мясорубке, вливаем масло и молоко, вбиваем три яйца, всыпаем муку, соль, перец и перемешиваем до однородной массы.
    2. Теперь готовим оладьи, переливая смесь черпаком в сотейник и обжаривая до подрумянивания с двух сторон.
    3. Перемешиваем пропущенный через пресс чеснок с майонезом и кладем блины друг на друга, смазывая чесночной смесью. Украсить тертым яйцом и сверху зеленью. Готовится еще один печеночный пирог на молоке.

    Несмотря на то, что существует множество различных рецептов, многие из них являются общими для куриной, говяжьей или свиной печени. Тем не менее печень имеет разные характеристики, в том числе кулинарные. Например, для другого вида муки может потребоваться другое количество муки.Поэтому, если вы решили сделать фото, это очень поможет.

    При желании можно даже гусиную печень, в результате получится кулинарный шедевр. Несколько советов хозяйкам. Покупая замороженный продукт, всегда проверяйте срок годности и обращайте внимание на внешний вид. Охлажденная печень должна иметь слегка специфический сладковатый запах и не быть слишком темной. Вымочив его на пару часов в молоке, можно избавиться от горечи. Ошпарить кипятком, чтобы продукт стал мягким.Большинство любителей хорошо и вкусно покушать отдают предпочтение печеночному пирогу из свиной печени. Но есть люди, которые совсем не будут такими. Все это дело вкуса.

    Торт «Печень» станет оригинальным украшением праздничного стола и, несомненно, удивит гостей. Существует множество вариаций на тему приготовления такой закуски. Сегодня мы расскажем, как лучше всего приготовить вкусный печеночный пирог из свиной печени.

    Рецепт вкусного печеночного торта из свиной печени с чесноком

    Состав:

    Для печеночных оладий:

    • печень свиная — 650 г;
    • два куриных яйца;
    • молоко — 120 мл;
    • мука — 145 г;
    • репчатый лук — 85 г;
    • перец черный свежемолотый;
    • соль;
    • рафинированное масло;

    Для наполнения:

    • морковь — 475 г;
    • репчатый лук — 475 г;
    • два-три зубчика чеснока;
    • — 230 г;

    Для регистрации:

    • майонез;
    • три куриных яйца;
    • свежих помидоров;

    Кулинария

    Неизменным основным компонентом этого закусочного торта является свиная печень, из которой мы будем готовить оладьи.Многим не нравится присущая этому субпродукту горечь. Если вы один из них, рекомендуем замочить продукт в молоке на несколько часов. Также незабываемо хорошо его промыть и очистить от сосудов и пленок.

    Для дальнейшего приготовления необходимо измельчить печень с очищенным луком в блендере или на мясорубке. Сложно представить приготовление печеночного коржа из свиной печени без яиц и молока. Эти компоненты, как и печень, в неизменном виде.Добавить их в печеночную массу, всыпать муку, посолить и приправить перцем.

    Теперь выпекаем оладьи из полученного печеночного теста на промасленной сковороде, которая в нашем случае будет коржами для торта, и даем им остыть.

    Для начинки очищаем очищенный и мелко нарезанный лук на сковороде на четыре минуты, а затем выкладываем обработанную морковь на терку и тушим на умеренном огне вместе с луком до мягкости овощей. После того, как полученная жарка остынет, добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока, майонез, приправить массу по вкусу солью и перцем и тщательно перемешать.

    Теперь на широком блюде подходящего размера собираем торт. Для этого печеночные оладьи выложить друг на друга, разложив каждую приготовленную овощную смесь. Далее поверхность торта смазать майонезом и посыпать яйцом вкрутую и тертым яйцом, украсить дольками помидоров и веточками свежей зелени.

    Вкусный печеночный пирог из свиной печени с грибами

    Состав:

    Для печеночных оладий:

    • печень свиная — 650 г;
    • два куриных яйца;
    • Сливки
    • — 120 мл;
    • мука — 145 г;
    • перец черный молотый;
    • соль;
    • масло растительное;

    Для наполнения:

    • шампиньоны — 420 г;
    • репчатый лук — 310 г;
    • морковь — 310 г;
    • сыр твердый — 95 г;
    • Майонез
    • — 260 г;
    • два зубчика чеснока;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • масло рафинированное.

    Кулинария

    Правильно приготовленную свиную печень, как и в предыдущем рецепте, измельчить любым удобным способом. В этом случае вместо молока воспользуемся сливками, добавив их в печеночную массу вместе со взбитыми яйцами. Затем, добавляя муку, добиваемся желаемой консистенции теста, как для блинов, добавляем в него соль и перец по желанию. Печеночные оладьи запекаем на промасленной сковороде, подрумянивая на среднем огне с двух сторон, и даем остыть.

    В данном случае овощная смесь с грибами и сырным кремом.Для этого пассеруем мелко нарезанный лук и морковь до мягкости, солим и добавляем перец в процессе жарки, а на другой сковороде обжариваем грибы до готовности, не забывая приправлять солью и перцем по вкусу. Затем соедините грибную и овощную массу, перемешайте и дайте остыть. Тем временем обрабатываем сыр на мелкой терке и смешиваем с майонезом и выдавленным чесноком.

    Делая лепешку, каждый печеночный блин промазываем сырным кремом, сверху распределяем начинки из овощей и грибов, укладываем «лепешки» друг на друга.Украсить торт по своему вкусу и дать немного пропитать.

    Динугуань из свинины Рецепт — Панласанг Пиной

    Динугуань из свинины — это разновидность тушеного мяса, произрастающего на Филиппинах. Это особенное блюдо по сравнению с другими видами тушеного мяса тем, что в качестве основного ингредиента используется свиная кровь. Прежде чем я продолжу, позвольте мне сказать, что это одно из блюд, которые я люблю есть. Это может показаться другим для тех, кто еще не знаком с ним, но ваше впечатление может измениться в лучшую сторону после того, как попробуете.

    Этот легкий рецепт динугуаня предназначен для начинающих и поваров среднего уровня. Я расскажу об основных ингредиентах, которые вы можете использовать, чтобы приготовить дома динугуань с отличным вкусом. Обратите внимание, что в этом рецепте я использую только свинину, внутренности не задействованы. Есть еще один пост с рецептами динугуаня с внутренностями, но он там уже давно лежит. Я думаю, что мое длинное видео требует обновления. Ожидайте в ближайшее время нового видео по нему.

    Как приготовить свинину по динугуаню

    Приготовить динугуань из свинины легко и просто.Я думаю, что сначала нужно знать, где взять свиную кровь, чтобы приступить к процессу приготовления.

    Я, как правило, рано встаю, когда собираюсь приготовить динугуань, когда еще был на Филиппинах. Я провел большую часть своей жизни в Лас-Пинас-Сити. Тогда я помню, как просыпался в 4:30 утра, чтобы пойти на ближайший сырой рынок, чтобы купить ингредиенты для динугуаня. В выходные дни существует огромный спрос на свиную кровь. Вы должны прийти пораньше, чтобы получить свежую свиную кровь.Мясник даже даст вам его бесплатно при условии, что вы купили мясо в их прилавке.

    Когда мы переехали в США, все было иначе. Он получился замороженным в ванне на 10 унций. Хорошая вещь доступна, пока открыт магазин. Вам не нужно рано вставать. Это не бесплатно, и в основном это доступно в филиппинских магазинах. По этому рецепту у меня есть кадка замороженной свиной крови. В моем случае первое, что нужно сделать, это разморозить кровь.

    Начните готовить динугуань с обжаривания лука и чеснока.Я люблю использовать больше лука, потому что он помогает улучшить вкус блюда. Лучше всего измельчить лук и варить его, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться.

    Следующим шагом будет подрумянивание свинины. Я обычно использую свиную лопатку. Вы также можете использовать для этого рецепта свиную грудинку. Я стараюсь поджарить свинину достаточно времени. Попробуйте обжарить, как если бы вы жарили. На этом этапе хорошо приготовить свинину полностью. Не торопитесь, не торопитесь.
    На следующем этапе свинина размягчается. В кастрюлю налейте воды и добавьте лавровый лист и уксус. Дайте жидкости закипеть. Я также добавляю кусок свиного бульона Knorr, чтобы подчеркнуть вкус свинины в моем динугуане. Этот продукт мне подходит. Может быть, он сделает то же самое для вас. Теперь сядьте и расслабьтесь, пока свинина становится нежной.

    После этого добавьте длинный зеленый перец или силинг-пансиганг. Следующее, что нужно сделать, это перелить кровь в горшок. Не забывайте продолжать помешивать после этого, чтобы предотвратить образование крови.Также будет замечательно, если вы варите кровь в течение 15 минут или дольше, чтобы вы были уверены, что она полностью приготовлена.

    Теперь приправьте свиной динугуань сахаром, солью и молотым черным перцем. Наслаждайтесь им с рисом или рисовым пирогом.

    Попробуйте этот рецепт свинины по диинугуаню. Дайте мне знать, что вы думаете.

    Рецепт по-динугуань из свинины

    Это рецепт тушеной крови по-филиппински.

    Ключевое слово кровяное рагу, dinuguan, dinuguang baboy

    Ингредиенты

    • 2 фунта.свиная лопатка нарезанная кубиками
    • 1 1/4 стакана свиной крови
    • 1 кусок Knorr Pork Cube
    • 4 кусочка длинного перца
    • 2 нарезанного лука
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 2 стакана воды
    • ¾ стакана белого уксуса
    • 3 штуки сушеного лаврового листа
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка гранулированного белого сахара
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Инструкции

    • Нагреть масло в кастрюле

    • Обжарить лук в течение 30 секунд .Добавьте чеснок. Продолжайте варить, пока лук не станет мягким.

    • Добавьте свинину. Обжарить 3-5 минут.

    • Налейте воду. Дать закипеть. Добавьте лавровый лист и уксус. Дать жидкости повторно закипеть.

    • Добавить Knorr Pork Cube. Размешивать. Накрыть крышкой и тушить 1 час. Примечание: добавляйте воду по мере необходимости.

    • Добавьте длинный зеленый перец и налейте в кастрюлю свиную кровь. Размешивать. Продолжайте готовить на слабом или среднем огне в течение 15 минут, помешивая каждые 3 минуты.

    • Добавьте сахар, приправьте солью и молотым черным перцем.

    • Переложите в сервировочную посуду. Наслаждаться.

    Питание

    Калорий: 324 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 30 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 595 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин C: 22,6 мг | Кальций: 50 мг | Утюг: 2,1 мг

    Смотреть Как приготовить свинину по-динугуань


    Easy Pork Belly Sisig — Riverten Kitchen

    Буквально самый простой рецепт sisig, который вы когда-либо могли приготовить! Нет необходимости в гриле на углях и используются самые простые ингредиенты.

    Кусочки свиной грудинки покрыты цитрусовым пикантным острым соусом с добавлением сырого лука и кальмаров. Это идеальный «пулутан» для вечеров счастливых часов и хорошее дополнение к вашему еженедельному меню! Я имею в виду, почему бы и нет?

    Рецепт сисига из свиной грудинки — два пути!

    Есть два способа использовать свиную грудинку для sisig. Оба метода просты и требуют меньше усилий по сравнению с традиционным процессом гриля на углях.

    1. Сделать с нуля — отварить полоски свиной грудинки в воде до готовности.Время приготовления зависит от толщины мяса. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение нескольких минут, затем приправьте солью. Обжарить на горячем масле до хрустящей корочки. Вы также можете жарить в духовке, чтобы избежать брызг. Посмотрите мой рецепт Лечон Кавали, жаренный в духовке.
    2. Использовать остатки — есть остатки Лечон или жареная свинина? Сделайте это в sisig! Это так просто!

    Когда свиная грудинка будет приготовлена, разрежьте ее на кусочки и полейте приправами и специями. См. Карту рецептов для полной процедуры.

    Сделайте sisig из самых простых ингредиентов

    Традиционный сисиг сделан из свиной головы, а именно из морды, ушей, челюстей и (хотите верьте, хотите нет) свиных мозгов. Если вам это не нравится или вам сложно найти такие ингредиенты, то этот рецепт — именно то, что вам нужно!

    • Свиная грудинка — жирная, но мясистая, поэтому идеально подходит для сисиг. Его можно купить в любом мясном магазине, и его проще приготовить. Насчет этого сомнений нет.
    • Специи — чеснок, лук и перец чили.Я использую зеленый перец чили, чтобы сделать его особенно ароматным, и красный перец чили, чтобы сделать его острым!
    • Приправы — соевый соус и жидкая приправа. Если вы следите за потреблением соли, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
    • Печеночная паста — также известная как печеночный паштет. Это делает сизиг богаче и ароматнее. Если у вас нет печеночной пасты, вы можете заменить ее куриной печенью. Нарезать мелкими кусочками, приправить перцем и щепоткой соли, обжарить на сковороде. Обжарьте, перемешивая, с кусочками свинины непосредственно перед добавлением приправ.
    • Calamansi — также известный как каламондин. Это добавляет фирменный пикантный вкус сизигу. Его можно заменить лимоном или лаймом, но разница во вкусе будет заметна.
    • Майонез — часто используется как заменитель свиного мозга, что делает сизиг насыщенным и кремообразным. Я слышал, что чистоплотные сестры часто уклоняются от использования майонеза, но мне лично нравится, когда он сочетается с моей сестрой.

    После того, как sisig будет готов, снимите с огня, а затем добавьте еще сырого лука.Переложите на сервировочную тарелку или на шипящую тарелку, если она у вас есть. Я приготовил свою на чугунной сковороде, которая также служит сервировочной тарелкой. По сравнению с обычной сковородой из нержавеющей стали, она сохраняла тепло намного дольше.

    Основные филиппинские блюда для особых случаев

    Посмотрите видео о том, как приготовить свиная грудинка Sisig

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Свиная грудинка Sisig

    Кусочки свиной грудинки, покрытые цитрусовым, пикантным, острым соусом, с добавлением сырого лука и кальмаров.Это идеальный «пулутан» для вечеров счастливых часов и хорошее дополнение к вашему еженедельному меню! Буквально самый простой рецепт sisig, который вы когда-либо приготовили!

    Автор: Mella

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Порции 3 порции

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    • Отварить свинину в кастрюле с водой до готовности, около 30-40 минут. Дайте ему высохнуть на воздухе, затем приправьте солью. Обжарьте на сковороде в горячем масле до хрустящей корочки или обжарьте в духовке, нагретой до 230С, в течение 30 минут.Нарезать кусочками. Отложите в сторону.

    • Нагрейте масло в сковороде или чугунной сковороде. Добавьте чеснок и лук. Обжарить до полупрозрачности. Добавьте красный и зеленый перец чили. Перемешивайте несколько секунд до появления аромата.
    • Добавить рубленую обжаренную свиную грудинку или лечон. Жаркое движения в течение 2-3 минут. Влейте жидкую приправу, соевый соус, печеночную пасту и половину сока каламанси. Приправить черным перцем. Перемешивайте, пока мясо не будет хорошо покрыто соусом. Добавить майонез. Сверху выложите сырое яйцо, если используете, и дайте остаточному огню приготовить яйцо.

    • Снимите с огня, затем добавьте еще сырого лука. Переложите на сервировочную тарелку или тарелку для шипения и сразу подавайте. При желании добавьте еще кальмаров и жидких приправ.
    1. Свиная грудинка — используйте лепон из свиной грудинки лечон или лечон кавали, если таковой имеется.
    2. Каламанси — также известный как каламондин. Его можно заменить лимоном или лаймом, но разница во вкусе будет заметна.
    3. Жидкая приправа — используйте жидкие аминокислоты Knorr, Maggi или Bragg Liquid
    4. Печеночная паста — также известная как печеночный паштет.Если нет, замените куриной печенью.
    5. Чтобы приготовить куриную печень , нарежьте ее на мелкие кусочки, затем приправьте солью и перцем. Жарьте на сковороде в горячем масле в течение 2–3 минут, прежде чем добавить куски свинины, ПЕРЕД добавлением приправ.

    калорий: 679 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 20 г | Жиры: 106 г | Насыщенные жиры: 41 г | Холестерин: 192 мг | Натрий: 467 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2184 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 3 мг

    Ключевое слово sisig из свинины рецепт

    Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все последние обновления.Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня на @rivertenkitchen в Instagram! Riverten Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com. .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *