Печеночный торт рецепт с фото из говяжьей печени: Печеночный торт из говяжьей печени

Содержание

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени я готовила относительно давно, и честно говоря, тот факт, что я не опубликовала его на блоге, выяснился совершенно случайно. В преддверии новогодних праздников, я, как и большинство хозяюшек, занялась составлением меню на новогодний стол. Перелистывая страницы блога, я очень сильно удивилась, так как точно помнила, что печеный торт я готовила, но не в одной из рубрик блога этого рецепта нет. Пропажа нашлась в одной из многочисленных папок на компьютере, потому спешу поделиться со всем читателями такой вкуснятиной незамедлительно.

Основой любого печеночного тора является печень, из которой делается тесто на печеночные блины. Для этого блюда можно использовать любую печень: куриную, свиную или говяжью. Я воспользовалась последним вариантом, так как накануне только купила свежую печенку на рынке. Помимо печени для теста необходимы также такие продукты: лук, яйца, мука, молоко, соль, перец, сода и подсолнечное масло.

Список хоть и большой, но все ингредиенты, которые в него вошли у каждой хозяйки всегда есть на кухне.

После того как тесто из говяжьей или любой другой печени будет готово, самое время переходить к выпечке блинов. Этот процесс ничуть не отличается от обжарки обычных блинов на молоке или кефире. Только учтите, что на этом этапе вы можете регулировать высоту вашего торта. Если у вас сковорода маленькая, блинов получиться больше, и торт в итоге получиться маленького диаметра, но высоким. Если же вы возьмете большую сковороду, торт выйдет широким, но низким.

Когда блины из печени будут готовы, переходим к формированию торта. Перемазывать блины лучше всего обычным майонезом, но ради эксперимента, можете добавить него обжаренный лук, как поступила я. Бортики готового торта также можно перемазать майонезом, а вот сверху будет уместно посыпать торт рублеными перышками зеленого лука.

Перед подачей к столу печеночный торт должен хорошенько пропитаться хотя бы один час в холодильнике. После этого готовую закуску можно подавать к столу.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 500 г говяжьей печени
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ст. молока
  • 1-2 ст.л. подсолнечного масла
  • Соль
  • Перец
  • Щепотка соды
Для перемазывания:
  • 8 луковиц
  • Майонез (1-1,5 пачки)
Для украшения:

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Первым делом говяжью печень промываем в проточной воде.
  2. Луковицу чистим, промываем и разрезаем на четвертинки. Пропускаем лук и печень через мясорубку. Если у вас есть возможность, используйте для этих целей кухонный комбайн.
    В печеночную массу вбиваем яйца и перемешиваем.
  3. Затем, к остальным ингредиентам высыпаем муку и перемешиваем все до однородности.
  4. Добавляем в печеночное тесто молоко, подсолнечное масло, соль, перец и соду. Снова перемешиваем все ингредиенты до полной однородности.
  5. Сковороду смазываем маслом, разогреваем на огне и наливаем в нее тесто.
  6. Обжариваем блины с обеих сторон до готовности.
  7. Готовые блины складываем друг на друга стопкой и даем слегка остыть.
  8. Луковицы очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.
  9. Первый блин кладем на плоскую тарелку.
  10. Смазываем блин майонезом.
  11. Поверх майонеза равномерно раскладываем жареный лук.
  12. Сверху выкладываем второй блин и так повторяем до тех пор, пока у вас не закончатся блины.
  13. Перья зеленого лука мелко рубим.
  14. Сверху печеночный торт смазываем майонезом и посыпаем зеленым луком. Отправляем торт в холодильник пропитаться на один час.
  15. На фотографии видно, как торт выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!

Торт из говяжьей печени готовиться ровно столько же, как и обычные блины. Даже весь процесс готовки настолько похож, что если вы освоите приготовление этого торта, то можете быть уверены, что с любым рецептом блинов на Масленицу, вы справитесь без проблем. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш печеночный торт получился вкусным и с первого раза:
  • Весь успех готовки будет зависеть от качества печени, которую вы купите, потому внимательно отнеситесь к этому занятию;
  • Перед использованием, с печени нужно срезать пленки, возможные сгустки крови, после чего тщательно промыть ее в воде;
  • Если вы готовите блюдо не на праздничный стол, а на маленькую семью, то просто урежьте количество ингредиентов в два раза;
  • Перед подачей к столу печеночному торту обязательно нужно дать хотя бы полчаса на пропитку;
  • Несмотря на красоту, блюдо перед подачей лучше всего разрезать на порционные кусочки, так как если делать это на столе, то торт может «поплыть».

Рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусно и по-настоящему празднично! Тортик по этому рецепту получается сытным, ароматным и очень нежным. Я уверена, что его высоко оценят любители печени. Готовится он очень быстро и достаточно просто. В качестве крема я использовала сметану, яичные желтки и чеснок — вкус потрясающий! Благодаря такому насыщенному крему, печеночный торт становится более аппетитным, вкусным, нежным и нарядным. 

Для приготовления печеночного торта из говяжьей печени понадобится:

мука — 2 ст. л.;

крахмал — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.

соль — по вкусу.

Подготовить необходимые ингредиенты.Для приготовления коржей, в глубокую миску выложить очищенный лук и зубчик чеснока, перебить в пюре с помощью блендера (можно воспользоваться и мясорубкой, но тогда лучше использовать мелкое сито и прокрутить овощи дважды).

Печень вымыть, зачистить от пленок и прожилок, нарезать средними кусочками.

Выложить печень в миску к луку и чесноку.

Перебить печень блендером в однородную массу (или прокрутить через мясорубку).Добавить в получившуюся массу 2 куриных яйца, по вкусу всыпать соль и черный молотый перец.Снова перемешать печеночную массу и всыпать просеянную муку с крахмалом.

Тщательно все перемешать. Масса должна стать однородной, без комочков муки. По консистенции она будет напоминать густую сметану — если поднять часть теста на лопатке, она станет медленно сползать широкими лентами.

В разогретую сковороду влить половину столовой ложки масла и прогреть 1 минуту. Затем влить в сковороду 1 половник печеночного теста, прокручивая сковороду и равномерно распределяя тесто по её поверхности.

Обжарить на среднем огне 2 минуты (сверху печеночный блин должен полностью посветлеть), перевернуть на другую сторону и обжарить еще 2 минуты. Также приготовить все последующие коржи. Растительное масло добавлять в сковороду по 2-3 капли после каждого испеченного коржа.  

Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить и вынуть желтки. Соединить желтки в одной посудине с измельченным чесноком, сметаной и солью.

Тщательно растереть массу вилкой и выложить получившийся крем в кондитерский шприц.

Когда все печеночные коржи будут приготовлены и остынут, можно приступить к сборке торта из говяжьей печени: для этого нужно выложить один корж на широкое блюдо, а сверху с помощью кондитерского шприца обильно нанести крем, как на фото.

Сверху выложить второй печеночный корж и снова нанести крем. И так продолжать, пока не закончатся коржи.

Верх вкусного торта из говяжьей печени, по желанию, можно украсить свежими овощами или веточками зелени.

Нежный, сочный и яркий печеночный торт можно подавать сразу же на стол. Он великолепно сочетается с овощными салатами. Обязательно попробуйте, торт из говяжьей печени по этому рецепту получается очень вкусным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Печеночный торт из говяжьей печени

Из печени, На молоке Закусочные

Представляем пошаговый фото-рецепт торта из печени.

Эта вкуснейшая закуска относится к таким блюдам, которые готовят нечасто: уж слишком он небудничный и неспешный в приготовлении. Зато полакомиться им всегда много желающих! Поставьте закуску на праздничный стол – и через несколько минут от нее не останется ни крошки. Итак, предлагаем вам пошаговый рецепт печеночного торта из говяжьей печени. Изюминка его в том, что коржи, то бишь блинчики у нас будут тоненькими, нежными и тающими во рту.

Ингредиенты

Говяжья печень – 500 г
Яйца – 4 шт. для теста и 1 шт. для посыпки торта
Молоко – 300 мл
Мука пшеничная – 300 г
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 1 ч.л. без горки
Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
Лук – 1 шт. средняя головка
Растительное масло – 100 мл
Майонез – 200 г
Зелень для украшения блюда

Также вам пригодится блинная сковорода с низкими бортами, в которой удобно жарить блинчики без растительного масла. Да, да, вы все правильно поняли, мы будем жарить печеночные блины на сухой сковородке.

Пошаговый рецепт печеночного торта


1. Подготовьте необходимые продукты.

2. Почистите репчатый лук и нарежьте его крупными кусками размером по 2-3 см. Поместите эти кусочки лука в чашу кухонного комбайна с ножами и помельче перемелите.

3. Торт из печеночных блинов можно готовить, используя говяжью, свиную или куриную печенку. В нашем случае речь пойдет о первом варианте – он наиболее вкусный и полезный. Промойте печень, удалите с нее плотные пленки и нарежьте кусочками по 3 см. Переложите кубики печенки в чашу комбайна – прямо к луку. Включите технику и измельчите эти два ингредиента вместе до состояния кашицы.

4. Туда же вбейте 4 яйца и вновь включите комбайн. Яиц должно быть не меньше 4 штук, ведь благодаря им нестандартное блинное тесто не будет разваливаться на сковороде.

5. В самом конце вымешивания теста в комбайне нужно добавить сухие ингредиенты – муку, соль, сахар и молотый черный перец. Сначала лучше добавить половину муки, включить комбайн, проверить консистенцию теста, и уже потом добавлять вторую половину, если смесь получилась слишком жидкой. Если же тесто выходит консистенции кефира, на этом можно остановиться и муки больше не добавлять.

6. Переложите тесто для печеночного торта в большую емкость, добавьте в него последний ингредиент – растительное масло – и вымесите ложкой.

7. Хорошо разогрейте сковородку и вылейте на нее небольшой пробный блинчик. Обжарьте его с двух сторон: если получится сделать это удачно, значит, можно приступать к приготовлению целой блинной стопки. Если же блин прилипает к сковороде, нужно еще лучше ее разогреть или добавить в тесто растительного масла.

8. Готовые печеночные блинчики полностью остудите – подождите, пока они перестанут быть горячими. В противном случае они растопят майонез, которыми вы будете перемазывать торт, и вместо «крема» получится жирная прозрачная субстанция. Ну а если блинчики из телячьей печени уже остыли, поочередно перемажьте их соусом, выложив, таким образом, закусочный торт на блюде.

9. Верхний блин обильнее всего смажьте майонезом. Украсьте закуску тертым вареным яйцом и зеленью на свое усмотрение.

Печеночный торт с тонкими блинами из говяжьей печенки готов! При желании, можно приготовить и тортик из более плотных блинчиков: для этого в тесто нужно добавить больше муки, чтобы консистенция напоминала магазинную сметану. На приготовление толстых блинов уйдет меньше времени, однако их готовность нужно будет контролировать тщательнее, чтобы после жарки не осталось ни одной сырой частички продукта. А любителям необычных закусок, рекомендуем обратить внимание на рецепт печеночного торта из куриной печени с добавлением тыквы для пикантного вкуса.

Автор: Виктория Долгова
© сайт Recept-torta.com

Печёночный торт из говяжьей печени

2 ч. 30 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
172 ккал (на 100 г)
13,4 г белков; 9,7 г жиров; 7,9 г углеводов

Печёночный торт приготовлен из говяжьей печени с начинкой из моркови, жареного лука и тёртого сыра с чесноком.

Ингредиенты:

Печёночные блинчики:

  • 0,7 кг говяжьей печени,
  • 2 яйца,
  • 100 мл молока,
  • 3 ст.л. муки,

Начинка:

  • 2 крупные моркови,
  • 2 крупные луковицы,
  • 150 г сыра,
  • 2-3 дольки чеснока,
  • 5 ст.л. майонеза.

Украшение печёночного торта:

  • сладкий красный перец,
  • укроп,
  • зёрна граната,
  • майонез.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Говяжью печень как следует вымочить от крови и прокрутить через мясорубку. Добавить яйца, молоко и муку. Замешать печёночное тесто.

  2. Выкладывать получившееся тесто на смазанную маслом сковороду и размазывать равномерно по поверхности деревянной или силиконовой лопаточкой:

  3. Обжарить с двух сторон, как обычные блинчики. У меня получилось 5 штук.
    Совет: чтобы печёночные блинчики не ломались, их надо переворачивать широкой лопаточкой.

  4. Из остатков печёночного теста я испекла длинный блинчик, который мне потом пригодился для украшения торта:

  5. Для начинки (у меня из было 2 в этот раз):
  • Лук нарезать и обжарить вместе с натёртой на крупной тёрке морковью.
  • Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить.
  • Собрать печёночный торт, смазывая каждый блинчик майонезом и чередуя начинкой.

  • Далее я замотала торт пищевой плёнкой и поставила под гнёт на ночь в холодильник, чтобы он лучше пропитался:

  • На утро смазала верх печёночного тортика майонезом, наверх выложила натёртый на мелкой тёрке сыр.
  • Из последнего печёночного блинчика вырезала свечу, из сладкого красного перца — пламя. Украсила зёрнами граната и укропом.
  • P.S.:

    Печёночный торт получился хорошо пропитанным, очень вкусным и нежным.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Как делать печеночный тортик. Как приготовить печеночный торт – проверенный рецепт с фото

    Для здоровой жизнедеятельности человеческому организму необходимо употреблять много микроэлементов и витаминов каждый день. Но с современным ритмом жизни получается соблюдать полезную диету не у всех. Многие считают, что здоровое питание — это обязательно но это заблуждение. Даже самые полезные блюда могут быть невероятно вкусными. Одно из таких лакомств будет рассмотрено в статье — классический рецепт печеночного торта.

    Чем полезна печень

    Не все любят есть печенку, поскольку вкус у нее, мягко говоря, специфический. Если неправильно ее приготовить, получится совсем непонятная масса. Но употреблять в пищу продукт нужно регулярно, поскольку польза от него колоссальная.

    Достаточно съесть всего 100 г, чтобы получить дневную дозу витаминов и минералов: А, С, В, Е, К, РР и D, железа, меди, цинка и хрома, причем в легко усваиваемой форме. К тому же в печени содержится калий, который выводит лишнюю жидкость из организма. Его недостаток может стать причиной отеков. Еще одно последствие недостатка этого вещества — судороги в икрах, слабость и повышенная усталость.

    Многие врачи советуют людям с железо-дефицитной анемией есть печень чаще. В ней есть особый микроэлемент железа, который отвечает за выработку гемоглобина.

    Какую выбрать

    В продаже обычно можно найти три вида печени:

    • куриная;
    • говяжья;
    • свиная.

    Каждая по-своему полезна. Наиболее диетическая, которую чаще всего назначают и детям, и взрослым, в особенности беременным женщинам, — говяжья. Она содержит огромное количество полезных веществ, которые легко усваиваются организмом.

    Куриная и свиная также хороши для организма человека, но первую лучше не употреблять при повышенном уровне холестерина, а вторая имеет специфический вкус, который не всем нравится.

    Для приготовления классического торта понадобится именно говяжья печень.

    Ингредиенты

    Стоит отметить, что представленные ниже граммовки продуктов рассчитаны на небольшой объем. Поэтому, если вы хотите приготовить большой домашний печеночный торт, нужно увеличить, соответственно, количество каждого ингредиента.

    • 500 г печенки;
    • 3 луковицы среднего размера;
    • 1/2 стакана молока;
    • 2 куриных яйца;
    • мука.

    Для начинки:

    • морковь;
    • грибы;
    • соль, перец и майонез (по вкусу).

    Когда дело касается выбора, у многих возникают вопросы, можно ли заменить один из компонентов. Такое происходит из-за непереносимости какого-то продукта или личной неприязни к нему. Так, коровье молоко можно заменить любым другим, куриные яйца — перепелиными, говяжью печень — куриной или свиной.

    Начинка также может быть абсолютно любой: обычный тертый сыр, овощи, измельченные вареные яйца и т. д. Классический рецепт печеночного торта подразумевает, что между блинами будет морковь, пережаренная с луком и грибами. Другие варианты тоже хороши, поэтому готовьте то, на что хватает фантазии.

    Приготовление

    Теперь перейдем к пошаговому рецепту печеночного торта из говяжьей печени. В процессе приготовления вы можете использовать любую удобную технику: блендер, комбайн или обычную мясорубку.

    • Печень измельчить до состояния однородной кашицы. До такой же консистенции порубить лук, всыпать его к основному ингредиенту. Вбить яйца, залить молоко и добавить немного муки. Перемешать. Тесто должно быть вязким, но не слишком густым, иначе блины будут больше похоже на оладушки и сформировать торт не получится.
    • Приступаем к приготовлению мясных «коржей». Массу нужно обжаривать с двух сторон до готовности. Переворачивать можно, когда край немножко «зазолотится».
    • Первый блин кладем на плоскую посуду. Смазываем равномерно майонезом и выкладываем выбранную начинку. Затем жарим второй «корж», кладем сверху, также добавляем майонез и начинку. Продолжаем до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Высота и диаметр будут зависеть от количества продуктов и размера сковороды.

    Готовый печеночный торт по классическому рецепту следует поставить в холодильник, чтобы все слои хорошенько пропитались и он остыл. Перед подачей на стол его можно украсить свежей зеленью, вареным желтком или тертым сыром. Печеночный торт с морковью и луком хорошо сочетается со свежими овощами.

    Чтобы было проще приготовить такое вкусное и полезное блюдо, ниже приведены советы для хозяек.

    • При выборе печени определить ее вкусовые качества невозможно. Важно обратить внимание на срок годности. Но даже свежий продукт может быть горьким (а должен быть сладковатым). Чтобы избавиться от горечи, нужно замочить говяжью печень для печеночного торта (пошаговый рецепт выше) в молоке на несколько часов.
    • Перед приготовлением основной продукт нужно тщательно осмотреть на наличие жилок, пленок и желчных протоков и удалить их. Если этого не сделать, блины получатся не такими нежными, да и пользы будет значительно меньше.
    • Чтобы твердая печень стала мягче, нужно обдать ее кипятком. Тогда она приобретет нужную рыхлую консистенцию, а торт хорошо пропитается.

    Печеночный торт — это и салат, и закуска, и несладкий торт одновременно, но, как его ни назови, это блюдо было, есть и будет одним из самых любимых кушаний на праздниках. Сегодня мы поговорим о приготовлении тортов из печени.

    Почему закуску из печени называют тортом, ведь торт — это десерт, а никак не блюдо из печени? Все просто — потому что из-за оформления она действительно напоминает торт, и, порой, многие даже не сразу понимают, что перед ними не сладкий тортик, а закуска. Это замечательное блюдо можно очень красиво оформить, а вкус его неизменно получается замечательным и радует всех любителей простых, но изысканных блюд.

    В пользу печеночного торта говорит и тот факт, что печенка — очень полезный продукт, богатый ценными для нашего организма веществами и витаминами.

    Приготовить печеночный тортик можно из любой печени — говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей, гусиной. Технология блюда довольно проста: печень перемалывается, из нее делается фарш, из фарша выпекаются тонкие блинчики, которые затем промазываются майонезом или другим соусом, либо начинкой и выкладываются друг на друга в виде торта. В общем, сделать такое блюдо смогут все желающие, ведь ничего трудного в его приготовлении нет, ну а чтобы было еще проще, мы расскажем о самых лучших рецептах печеночного торта.

    Считается, что печеночный торт перешел в нашу кухню из украинской. Самые нежные коржи получаются из куриной, гусиной и индюшачьей печени, а из свиной и говяжьей они получаются более крупнозернистыми.

    1-Рецепт приготовления простого печеночного торта из любой печени

    Понадобится: 500г любой печени, 300мл молока, 300г майонеза, 200г муки, 6-8 зубчиков чеснока, 4 яйца, 3 луковицы, черный перец, соль, растительное масло.

    Как приготовить простой печеночный торт. Вместе с луком прокрутить печень в мясорубке, влить молоко и масло, вбить 3 яйца, всыпать муку, поперчить и посолить, перемешать тесто до однородности. Из приготовленной массы приготовить блинчики, выливая ее на сковороду половником и жаря как обычные блины с двух сторон до зарумянивания. Смешать майонез и пропущенный через пресс чеснок, сложить блинчики друг на друга, смазывая чесночным майонезом. Сверху оформить торт тертым на мелкой терке яйцом, сваренным вкрутую, и зеленью.

    Конечно, существует немало рецептов, в которых не указано, какую конкретно печенку нужно использовать — т.е. общих рецептов. Но разная печень имеет разные кулинарные характеристики, и для одних ее видов нужно больше муки, чем для других, поэтому мы расскажем о том, как готовить печеночные торты из конкретных видов печени — куриной, говяжьей и свиной. Чтобы вы смогли наслаждаться настоящими деликатесами, приготовленными своими руками.

    2-Рецепт приготовления торта из куриной печени с морковью

    Понадобится: 500г куриной печени, 4 яйца, ½ стакана пшеничной муки, по 2 ст.л. сметаны и растительного масла, по 2 щепотки перца и соли, начинка — 3 луковицы, по 2 моркови и зубчика чеснока, 5 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла.

    Как приготовить торт из куриной печени. На средней терке потереть морковь, полукольцами нарезать лук и обжарить их на 2-3 ст.л. масла до мягкости и зарумянивания. Перемешать майонез с раздавленным в чеснокодавке чесноком. Печень перекрутить в мясорубке, вбить 2 яйца, добавить сметану, муку, перец и соль, перемешать до однородности. Раскалить в сковороде 2-3 ст.л. масла, выкладывать тесто половником и жарить блины около 15см в диаметре на среднем огне с двух сторон до хорошего зарумянивания. Выкладывать коржи друг на друга, смазывая чесночным майонезом и посыпая морковно-луковой зажаркой, смазать последний корж майонезом и посыпать тертыми на мелкой терке сваренными вкрутую двумя оставшимися яйцами.

    Для пропитки торту перед подачей лучше дать настояться 1-2 ч минимум.

    3-Рецепт торта из говяжьей печени

    Понадобится: 500г говяжьей печени, 200г майонеза, 40г растительного масла, 3 яйца, 2-3 моркови, по 1-2 луковицы и зубчику чеснока, ½ стакана молока, 2-3 ст.л. муки, черный перец, соль, укроп, петрушка.

    Как приготовить торт из говяжьей печени. Очистить, нашинковать полукольцами лук, потереть морковь, обжарить сначала лук, затем добавить морковь и жарить их до зарумянивания и размягчения. Нарезать печень кусочками и перемолоть в блендере, добавив молоко, взбить массу венчиком, добавив яйца, поперчив и посолив. Разогреть сковороду с маслом, пожарить блинчики, выливая тесто половником и обжаривая его с двух сторон. Перемешать майонез и пропущенный через пресс чеснок, добавить рубленую зелень. Готовые блинчики укладывать друг на друга, смазывая чесночным майонезом и посыпая луком и морковью. Обмазать торт чесночным майонезом со всех сторон снаружи, дать пропитаться перед подачей.

    4-Рецепт торта из свиной печени с грибами

    Понадобится: 500г свиной печени, по 1 луковице и яйцу, по 2 ст.л. муки и сметаны, начинка — 6 шампиньонов, 3 луковицы небольших, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2-3 ст.л. майонеза, 1-1,5 ст.л. сметаны, сырок плавленый типа Дружбы, петрушка, укроп.

    Как приготовить торт из свиной печенки с грибами. Все ингредиенты для блинчиков выложить в чашу блендера (печень нарезать кусочками), до однородности перемолоть. Приготовить из массы блинчики, обжарив их с двух сторон на сковороде. Мелко нарезать грибы и лук, морковь потереть на терке, пропустить 1 зубчик чеснока через пресс, все это обжарить в сковороде до выпаривания жидкости, затем смешать с майонезом, сметаной, рубленой зеленью и вторым пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Складывать блинчики друг на друга, промазывая приготовленной начинкой, оставшейся начинкой обмазать бока и верх торта. Сверху потереть плавленый сырок, посыпать рубленой зеленью.

    5-Рецепт легкого печеночного тортика

    Понадобится: 500-700г печени свежей, 50г овсянки/геркулеса, 3 яйца, 2 луковицы, молоко, перец, соль, соус — 200г жирных сливок, сок лимона, чеснок.

    Как приготовить легкий печеночный торт. Ошпарить свежую печень кипятком и перекрутить вместе с луком и овсянкой, вымоченной в молоке, через мясорубку. Вбить в фарш яйца, перемешать до однородности и приготовить блинчики. Сливки взбить, добавить сок лимона и пропущенный через пресс чеснок, поперчить белым и черным перцем. Выкладывать блинчики друг на друга, промазывая сливочным кремом, сверху оформить торт зеленью, дать настояться полчаса перед подачей.

    Вы можете приготовить для праздничного стола один большой печеночный торт или сделать эту закуску порционно, приготовив из печеночного теста не блинчики, а оладьи. В любом случае все порадуются такому аппетитному и интересному блюду!


    На 900 гр куриной печени:
    1 луковица, 2 яйца,
    1ст.л. картофельного крахмала,
    2 ст.л.муки,
    соль, перец,
    чеснок и приправа «Карри».

    Печень перекрутить с луком и чесноком, добавить яйца и специи, муку, крахмал, хорошо взбить и оставить на 20 минут. Выпекаем блины.
    Для начинки отварные — яйца(белки и желтки отдельно) и твердый сыр натереть на мелкой терке.
    Собираем торт.Каждый блин смазываем майонезом и начинку кладем в следующим порядке:
    блин с майонезом+желток
    блин с майонезом+белок
    блин с майонезом+ сыр и т.д.
    Украшаем сверху цветами из отварной моркови, бока — зеленью. Попробуйте приготовить, очень вкусно!

    7-Торт из печени с грибами

    Превосходный вкус обжаренных шампиньонов сделают ваш традиционный печеночный торт необычным, оригинальным блюдом.

    Нам понадобятся:

    Печенка (любая) — около 800 граммов — стакан молока

    Стакан муки — три сырых яйца

    Одно вареное яйцо — полкилограмма свежих шампиньонов

    Две луковицы — маленькая пачка майонеза (около 200 граммов)

    Соль, перец, растительное масло.

    1. Нагреваем сковородку с растительным маслом, обжариваем нарезанные шампиньоны до того момента, как из них выпарится лишняя влага. Добавляем мелко нашинкованный лук и обжариваем до готовности. Можно посолить и поперчить.
    2. Печень измельчаем, смешиваем с яйцами, небольшим количеством растительного масла (чтобы блинчики лучше жарились и не пригорали), массу тщательно перемешиваем, солим.
    3. Печем блинчики, переворачивая на обе стороны.
    4. Слои печеночных блинчиков смазываем майонезом, перекладываем начинкой из грибов.
    5. Сверху можно украсить мелко растертыми желтками, листиками петрушки, яркими овощными цветами.

    8-Торт из печени со сливками

    Этот торт получается невероятно нежным, а его «слои» буквально тают во рту!

    Нам понадобятся:

    Полкилограмма печени

    Две луковицы — овсяные хлопья «Геркулес» — 5 ложек

    Три сырых яйца — стакан сливок

    Чеснок, молоко, соль, перец, сок лимона.

    1. Берем свежую печенку и ошпариваем ее кипятком (как это лучше сделать, я выше рассказывала). Затем измельчаем в блендере, смешиваем с мелко нарезанным луком.
    2. Овсяные хлопья размачиваем в молоке, соединяем с печенью и луком. Добавляем яйца, еще раз хорошенько перемешиваем.
    3. Обжариваем блинчики.
    4. Для соуса взбиваем сливки, аккуратно перемешиваем с измельченным чесноком, добавляем сок лимона и перец.
    5. Собираем торт, смазывая каждый «корж» соусом, потом ставим его в холодильник, чтобы пропитался, но ненадолго — этот торт такой нежный, что ему вполне будет достаточно и получаса.
    6. Сверху смазываем соусом, посыпаем зеленью.
    • Если вы уже пробовали приготовить торт из печени, то наверняка знаете, что иногда готовый и украшенный сверху, его бывает сложно нарезать на традиционные «тортовые» сегменты — слои так и норовят выскользнуть из-под ножа. Есть замечательный выход — нарезать его на порционные треугольнички еще в «неукрашенном» виде, а потом сверху декорировать уже готовые порции.
    • Прекрасно смотрятся на любом, даже самом торжественном столе, маленькие тортики из печени, украшенные как пирожные. Выпекаются и «собираются» они так же, как и большие, только у вас должен получиться не блинчик, а скорее, оладушек. Для его начинки вполне достаточно будет трех слоев, она может быть как традиционная, так и необычная.
    • Среди нетрадиционных и очень вкусных начинок — тертый сыр, яичные блинчики (выпекаются по рецептам обычного омлета), измельченные овощи, листья салата.
    • Печеночный торт будет намного нежнее, если печенку перетирать до состояния очень тонкоизмельченного пюре (следить, чтобы не осталось кусочков), а блинчики выпекать на достаточном количестве растительного масла (если масла будет недостаточно, «коржи» получатся суховатыми).
    • Морковку для обжарки лучше тереть на мелкой терке, так она будет гармоничнее сочетаться с нежной консистенцией печеночных блинчиков. При желании морковку, обжаренную с луком, можно измельчить в блендере до состояния пюре, тогда на разрезе ваше блюдо будет точь-в-точь похоже на самый настоящий торт!
    • Очень красиво смотрится печеночный торт (его горячий вариант), если его посыпать тертым сыром и на несколько минут поставить в духовку. Как только сыр расплавится и приобретет румяную корочку, торт можно вынимать.

      По-моему, печёночный торт знаком всему постсоветскому пространству. Я всего лишь придумала другую форму подачи. Так кондитеры торты делают, почему бы и с закуской не поизвращаться?

      Нужно порезать блинчики таким образом, чтобы у нас получились прямоугольники, с которыми мы и будем работать.


      Берём первый прямоугольник, малярно-кулинарной силиконовой кисточкой промазываем его чесночным майонезом и сворачиваем в рулет. Также поступаем с остальными прямоугольниками, последовательно наматывая их друг на друга.


      Выкладываем “произведение” в разъёмную форму для торта, заливаем желированным майонезом со специями и — в холодильник до полногозастывания.



      Не спрашивайте, как готовить желированный майонез: я делала. В инете найдутся точные рецепты. Но, и это очень важно, майонез на тортик выливать не сразу, а дать ему немного в холодильнике, иначе он сквозь все щели наружу убежит.


      предлагаю попробовать приготовить по моему рецепту печеночные тортики. Как результат, у нас получиться вкусная закуска, которую и гостям подать не стыдно, и самим слопать приятно.
      Минимум времени на готовку, и максимальный результат по шкале «вкусно»:)

      Ингредиенты:

      • 500 г. свежей говяжьей печени 1 средняя картофелина
      • 1 большая морковь 1 луковица
      • 2-3 зубчика чеснока 2 яйца
      • 2 ст.л. муки с горкой Майонез Зелёный лук

      Приготовление:

      Печенку, картофель, морковь, лук и чеснок пропускаем через мясорубку.В полученную массу добавляем яйца и муку, солим по вкусу.На разогретую сковороду выкладываем готовую массу и аккуратно распределяем его по всей поверхности сковороды, чтобы получился блинчик.Обжариваем печеночный блин на среднем огне

      С двух сторон:)

      Сразу после обжарки смазать блинчик майонезом.
      Блинчики сложить друг на дружку и посыпать измельченным зеленым луком.

      Печень говяжья — 500 грамм
      Яйцо куриное — три штуки
      Молоко — 700 миллилитров
      Шампиньоны (свежие) — 800 грамм
      Лук репчатый — семь штук
      Майонез (домашний) — 300 грамм
      Масло растительное или оливковое — четыре столовых ложки
      Маслины (без косточек, черные) — три штуки
      Семечки подсолнуха (использовались жареные и очищенные) — 1/4 стак.
      Мука пшеничная
      Салат (листья, для украшения)
      Петрушка (для украшения)
      Помидор (черри, для украшения) — десять штук

      Способ приготовления

        1. Пропустить через мясорубку 2-3 раза печень говяжью и три штуки репчатого лука, поместить в емкость для смешивания. Добавить яйца, молоко, две столовых ложки масла, щепотку соли, муку. Перемешать до консистенции, как для блинов.
        2. На среднем огне разогреть сковороду, и жарим блины.

        3. В маленький сотейник или кастрюлю положить 8-10 штук грибов, 20 миллилитров воды. Накрыть крышкой. На среднем огне нагреть до образования водяного замка. Переключить на слабый огонь. Готовить 10-15мин. (Грибы для украшения)
        4. Готовим грибной фарш. Для этого нагреть в большом сотейнике две столовых ложки масла. Выложить оставшийся нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Оставшиеся грибы мелко нарезать и обжаривать с луком. Готовить, пока не приобретет золотисто-коричневый цвет.
        5. Охладить и пропустить через мясорубку.
        6. Положить на блюдо подготовленный по форме корж, смазать майонезом и нанести тонкий слой грибного фарша. Таким образом выкладываем остальные коржи, придавая форму. Остатками коржа формируем спинку.

        7. Мордочку делаем, сворачивая в кулёк один корж. Делаем ушки из остатков коржа.
        8. На спинку ежа наносим тонкий слой грибного фарша и украшаем семечками в виде иголок.
        9. На мордочку наносим тонким слоем майонез. Из маслин делаем носик, глаза и ресницы.
        10. Блюдо вокруг ежа украшаем листьями салата.

        11. Спинку украшаем целыми грибами, помидорами черри и веточкой петрушки.

      • 12-Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

        Ингредиенты для

        • Сыр плавленый (типа «VIOLA» — 200 грамм пачка) — 0,5 пач.
        • Крупа манная — две столовых ложки
        • Соль (по вкусу) — 0,5 чайные ложки
        • Масло растительное (для жарки овощей) — 50 грамм
        • Кефир — 1 стак.
        • Чеснок — 3 зуб.
        • Печень куриная — 700 грамм
        • Лук репчатый — три штуки
        • Мука пшеничная — 3 ст

        Способ приготовления

        Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза. Добавить яйца, муку,манку и соль. Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки. Из готовой массы испечь блинчики — коржи на сковороде. Ингредиенты для крема. Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь. Добавить нарезанный шпинат (предварительно помыв его) и слегка обжарить. Остывшие овощи измельчить в блендере. В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу. Размешать до однородной массы. Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт. Украсить тертым сыром. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей. Приятного аппетита!

      • Чеснок — 8-9 зуб.
      • Яйца отварные — три штуки
      • Яйца — две штуки
      • Лук репчатый (средние)

      Способ приготовления

      начнем приготовление с заготовки начинок. Измельчить и обжарить лук смешать,когда остынет,с майонезом морковь и чеснок измельчить в блендере(или на терке),присолить и смешать с майонезом измельчить так же свеклу с чесноком+соль,майонез 2 вареных яйца натереть на терке+соль,майонез сырок плавленный на терке+соль,майонез картофель с луком пропустить через мясорубку добавить яйца,муку+соль,перец. Перемешать хорошенько жарим блинчики(выходит три штуки) печень пропустить через мясорубку,добавить яйца,муку,молоко+соль,перец жарим четыре блинчика теперь приступаем непосредственно к сборке- первый корж-печеночный,смазываем морковной намазкой; второй-картофельный+лук с майонезом; третий-печеночный+яйца с майонезом;(оставить пару ложек) четвертый-картофельный+свекла с майонезом; пятый-печеночный+сыр с майонезом;(оставить пару ложек) шестой-картофельный+морковь с майонезом; седьмой-печеночный.Его просто смазываем майонезом. теперь бока нашего «тортика» обмазываем яично-сырной смесью(оставляли по несколько ложек),Верх украсить тертым яйцом и майонезом,зеленым луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

      Ну а ниже смотрите идеи красивого праздничного оформления печеночных тортов.

    Печеночный торт – это самостоятельное закусочное блюдо и салат одновременно. Приготовить его очень просто. Поэтому такое необычное изделие из печенки – прекрасный вариант и для торжественного стола, и в качестве «дежурного» блюда.

    Особенности приготовления

    Почему эта закуска называется тортом? Обычно ведь торт ассоциируется с десертом. Закуска состоит из коржей, перемазанных, подобно крему, начинкой.

    Важный аргумент в пользу приготовления этого необычного блюда – безусловная польза печени для организма: это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

    Вариантов приготовления – множество. Печень можно использовать не только говяжью, но и свиную, но и птичью. Сложного в приготовлении ничего нет, приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

    Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

    Печеночный торт тем и интересен, что у каждой хозяйки свой собственный секрет. И, естественно, каждая считает лучшим именно свой способ приготовления. Но этот рецепт печеночного торта – универсальный и понравится всем. Вкусный, бюджетный и совсем не сложный.

    Продукты:
    • Печень говяжья – 1 кг.
    • Молоко – 1 стакан.
    • Яйца – 2 шт.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Лук-«репка» – 4-5 средних головок.
    • Майонез.
    • Масло растительное.
    • Соль по вкусу.
    • Укроп, петрушка.
    Пошаговый алгоритм приготовления:
    1. Промойте печенку, очистите ее от пленок и жилок (кажется, это желчные протоки, но не важно).
    2. Нарежьте печень большими кусками, залейте молоком и оставьте вымачиваться 30 минут. Затем измельчите в мясорубке, долив молоко, в котором печенка вымачивалась.
    3. Посолите массу, вмешайте яйца и муку (при желании, ее можно заменить манной крупой).
    4. Перемещайте смесь. По консистенции она должна быть, как блинное тесто. Если тесто для коржей «торта» вышло слишком жидкое, добавьте муки. Если, наоборот, чересчур густое – долейте немного молока и снова перемешайте.
    5. Жарьте блины на разогретой сковороде. Время обжаривания с каждой стороны составляет примерно 1 мин. Лучше использовать специальную блинную сковородку, поскольку коржи получаются мягкими и их легко повредить.
    6. Готовим «крем»: Почистите, промойте и мелко нарежьте лук. Затем обжарьте его до светло-золотистого цвета.
    7. Помойте и порежьте зелень.
    8. Смешайте лук с майонезом и зеленью.

    Теперь остается, как при приготовлении классического кондитерского изделия, перемазать коржи луково-майонезной начинкой и поместить в прохладное место, лучше на ночь.

    Блюдо имеет один недостаток: съедается мгновенно, так что не зевайте!

    Пошаговый рецепт приготовления с грибами

    Рецепт необычный и замечательный по вкусу.

    Составляющие:
    • Печень говяжья – 1 кг.
    • Яйца – 4 шт.
    • Молоко – 200 мл.
    • Мука пшеничная – 300 г.
    • Соль, перец – по вкусу.
    Начинка:
    • Лук-«репка» – 4 головки.
    • Морковка (средняя) – 4 шт.
    • Грибы – 0,5-0,6 кг.
    • Твердый сыр – 100 г.
    • Чеснок – 4 зубка.
    • Майонез.
    Порядок действий таков:
    1. Промытую, вычищенную от пленок и нарезанную печенку измельчите мясорубкой.
    2. Вмешайте молоко и муку. Посолите и поперчите смесь. Тщательно смешайте. Тесто по фактуре выходит, как блинное.
    3. Испеките или поджарьте на сковородке блинчики-коржи.
    Теперь займитесь начинкой:
    1. Морковь промойте, почистите, натрите на терке.
    2. Лук почистите и мелко нарежьте.
    3. Грибы вымойте и нарежьте мелкими кусочками.
    4. Обжарьте овощи и грибы (по отдельности).
    5. Натрите сыр на терке.
    6. Очистите и измельчите чеснок.
    7. Смешайте майонез с сыром и чесноком.

    Складывайте печеночный торт, смазывая каждый корж смесью сыра, чеснока и майонеза. Не забывайте прослаивать коржи обжаренными грибами и овощами.

    Готовим с плавленым сыром

    Приготовьте торт из печени с плавленым сыром. Получается очень вкусно и необычно.

    Ингредиенты:
    • Печень говяжья – 1,0 кг.
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Пшеничная мука – 6 ст. л.
    • Репчатый лук – 4 шт.
    • Сметана – 4 ст. л.
    • Перец, соль.
    • Масло постное.
    Начинка:
    • Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
    • Сыр плавленый – 2 шт.
    • Майонез – 350 г.
    • Чеснок – 5-6 зубков.
    Порядок приготовления:
    1. Очистите и порежьте четвертинками лук.
    2. Подготовленную предварительно печень измельчите вместе с луком при помощи мясорубки или блендера.
    3. Соедините полученную смесь с яйцами, мукой и сметаной, посолите и поперчите (без фанатизма) и перемешайте до однородной массы.
    4. Испеките печеночные «блинчики» на сковороде.
    Теперь – начинка:
    1. Яйца и плавленый сыр натрите на терке.
    2. Измельчите чеснок и соедините с майонезом.
    3. Намажьте первый корж майонезно-чесночным соусом, сверху посыпьте измельченным сыром.
    4. Начинка для следующего коржа – чеснок+майонез, сверху – измельченные яйца.
    5. Складывайте коржи торта стопкой, чередуя разные виды начинки.

    Торт готов. Теперь пусть настоится пару часов в холодильнике, и можно приступить к его планомерному уничтожению.

    Нежный печеночный торт с овощами

    Коржи для торта по этому рецепту получаются нежнейшими, буквально тающими во рту. А начинка будет немного непривычная и оригинальная, с баклажанами или, как называют их одесситы, «синенькими».

    Ингредиенты:
    • Печень говяжья – 1 кг.
    • Молоко – 250 мл.
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 2 ст.
    • Масло подсолнечное.
    • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л
    • Лук-«репка» – 2 средние головки.
    • Соль – по вкусу.
    Начинка:
    • Баклажаны – 2 шт.
    • Томаты свежие – 2 шт.
    • Чеснок — 4 зубка.
    • Укроп, петрушка.
    • Ядра орехов – 50 г.
    • Майонез.
    • Плавленый сыр – 2 шт.
    Алгоритм готовки следующий:
    1. Вымойте, очистите от пленок и порежьте печень.
    2. Очистите лук, разрежьте каждую из луковиц на 4 части.
    3. Перемелите печенку в мясорубке или блендере с луком.
    4. Вмешайте в массу молоко, яйца, муку, соль. Чтобы коржи было легче печь, прибавьте ложку масла. Тесто по виду напоминает сметану средней густоты.
    5. Выпекайте на сковородке блинчики-коржи.
    Пришло время заняться начинкой:
    1. Запеките «синенькие» в духовке, почистите и мелко порежьте.
    2. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
    3. Орехи, чеснок и зелень измельчите.
    4. Все ингредиенты для начинки соедините, затем вмешайте майонез.
    5. Сложите торт, перемазывая «кремом» каждый из слоев. Можно декорировать изделие по собственному усмотрению.
    6. Поставьте готовое изделие в холодильник не менее чем на полчаса.

    Приятного всем аппетита!

    Печень очень полезна, она богата белком, витаминами группы В, А,С, Е, Д, К, РР. В ней содержатся ценные минеральные компоненты, такие как никель, калий, фосфор, железо, магний фтор, цинк, а также полезный холестерин, жирные кислоты, ферменты. Употребление говяжьей печени рекомендовано врачами-диетологами при снижении гемоглобина, коррекции веса, для укрепления костно-мышечной системы, иммунитета.

    Печеночный торт можно приготовить как из куриной, так и из говяжьей печени. . В крайнем случае, можно использовать свиную печень, но ее не все любят из-за привкуса горечи. Чтобы его уменьшить, свиную печень порежьте кусочками и замочите на 1-2 часа в молоке. В качестве начинки подойдет сметана или нежирный майонез с различными пассерованными овощами, жареными грибами или вареными яйцами. Торт при этом получается очень сытным. Украшенное тертым яйцом или морковью, это блюдо станет главным на праздничном столе.

    Чтобы такой ценный продукт, как печень, пошел на пользу вашему организму, выбирайте его правильно. Вот основные рекомендации:

    Рецепт

    Ни одно праздничное застолье не обходится без закусок. При этом каждая хозяйка хочет не только вкусно накормить гостей, но еще и удивить необычным угощением. Планируя меню, мы чаще всего отдаем предпочтение бюджетным и экономичным блюдам, не отнимающим массу времени на приготовление. Поэтому приходится проявлять кулинарную фантазию, чтобы доступные ингредиенты превратить в красивый и аппетитный гастрономический шедевр.


    Среди таких блюд на первом месте в моей кулинарной книге стоит простой рецепт закусочного торта из печени с морковью. Готовится он легко, а необходимый субпродукт можно приобрести на рынке или в любом супермаркете за разумные деньги.

    Ингредиенты:

    для коржей:
    • говяжья печень – 600 г
    • яйца – 3 шт.
    • молоко – 150 мл
    • подсолнечное масло – 50 мл
    • мука – 3 ст. л. с горкой
    • соль – 1 ч. л. без горки
    для начинки и украшения:
    • сметана – 250 мл
    • вареное яйцо – 2 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • растительное масло – 3 ст. л.
    • соль, перец – по вкусу.

    Как готовить

    Говяжью печень для коржей нужно тщательно промыть и очистить. С нее необходимо снять тонкую пленку.

    Чтобы пленка легче отделилась, печень следует предварительно на 30 минут замочить в холодной воде.

    После удаления пленки, необходимо аккуратно вырезать крупные сосуды. Чтобы очистить субпродукт от желчных протоков, разрежьте его на более мелкие части так, чтобы разрез шел вдоль прожилок. Открывшиеся протоки по бокам нужно подрезать острым ножом и осторожно отделить по всей длине от печени.

    Затем печень нужно нарезать крупными кусками.

    Их следует измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Должна получиться однородная жидкая масса.


    В нее необходимо добавить яйца и молоко. Коржи получатся тонкими и хорошо пропекутся при соблюдении простых пропорций: на 200 г печени нужно 1 яйцо и 50 мл молока. Печеночное тесто следует перемешать венчиком и добавить соль.


    Затем необходимо влить немного растительного масла. Благодаря этому ингредиенту коржи не будут прилипать к сковородке при обжаривании.


    Для того чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, следует добавить муку. В зависимости от ее гигроскопичности, потребуется 2-3 ложки.

    Вместо пшеничной муки можете использовать картофельный или кукурузный крахмал.


    Печеночное тесто необходимо тщательно, чтобы не осталось комочков. Для того чтобы масса получилась однородной, можно воспользоваться миксером или блендером.


    Коржи для торта лучше делать небольшого диаметра, чтобы они не ломались. Для этого можно воспользоваться блинницей или сковородкой диаметром 15-16 см. Ее следует смазать смоченной в растительном масле салфеткой и хорошо прогреть. Затем нужно вылить на сковородку немного теста и круговыми движениями распределить его равномерным слоем. Толщина слоя должна быть 3-4 мм. Корж необходимо прожарить до исчезновения розового оттенка 2-3 минуты.


    Затем его следует поддеть лопаточкой и быстрым движением перевернуть. Через 2 минуты корж нужно переложить на тарелку, чтобы остыл, и начать жарить следующий.


    Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 коржей.


    Пока они остывают, нужно приготовить начинку. Для этого необходимо помыть, почистить и мелко нарезать или натереть на терке морковь и лук.


    Разрез моего торта смотрится грубовато. Попробуйте использовать мелкую терку для моркови. Будет красивее.

    Их следует пассеровать в растительном масле 7 минут до мягкости. Затем начинку нужно снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.


    Когда коржи и начинка полностью остынут, можно собирать торт. Каждый корж необходимо смазать сметаной.

    Количество сметаны берите по ситуации. Чем больше сметаны, тем нежнее торт. Но знайте меру.

    На все коржи, кроме верхнего, нужно положить по 1 ст. л. начинки и равномерно распределить ее.


    Перед тем, как смазать последний слой, следует слегка придавить торт, чтобы не осталось пустот.


    Затем верхний корж и бока торта нужно смазать сметаной.


    Оставшиеся вареные яйца необходимо разделить на белок и желток, а затем натереть их на мелкой терке.


    Измельченными желтками нужно посыпать верхний корж, а белками украсить бока торта.


    Чтобы сделать печеночный торт еще более нарядным, его можно украсить розочкой из моркови или помидора и зеленью или стрелками лука.


    Готовое угощение рекомендую поставить с холодильник на пару часов для пропитки. Затем нарезать порционными кусками, либо подать на стол целиком с ножом для разрезания и лопаткой для удобного раскладывания по тарелкам.


    Другие варианты начинок для торта

    Орехово-чесночная начинка

    Один из самых простых и вкусных видов начинки для этой закуски можно приготовить из смеси майонеза (сметаны), горчичного соуса, рубленных грецких орехов и толченого чеснока. Орехи придают приятный вкус и хруст, который отлично гармонирует с блюдом. Благодаря орехам закуска получается еще более сытной и питательной.

    Ингредиенты:
    • майонез или сметана – 350 — 400 мл
    • орехи грецкие –20 шт.
    • чеснок – 4 зубца
    • черный перец – 0,5 ч. л.
    • соус горчичный – 2 ст. л.
    • твердый сыр – 70-100 г (для украшения).
    Приготовление
    1. Очищенные от скорлупы грецкие орехи порубите ножом очень мелко. Конечно, было бы гораздо быстрее и проще перемолоть орехи при помощи мясорубки или размять на доске скалкой. Но этого делать не советую, поскольку размятые и молотые орехи теряют нужный хруст, в отличие от рубленых.
    2. Чеснок потрите на терке или раздавите в ступке.
    3. Смешайте майонез (сметану) с горчичным соусом, молотым чесноком, измельченными орехами. Добавьте молотый перец.
    4. Получившейся смесью перемажьте печеночные коржи. Украсьте блюдо сверху, посыпав тертым сыром.
    5. Дайте настояться и пропитаться 1-2 часа и подавайте на стол.

    Начинка из маринованных огурцов и отварной кукурузы

    Этот вид начинки придает закуске особую пикантность, сочетание приятной сладости с кислинкой. Этот вариант начинки очень удобен, так как готовится быстро и сокращает хозяйке время. В данном случае не требуется обжарка овощей. Можно использовать готовую консервацию.

    Ингредиенты:
    • огурцы маринованные или квашенные – 6 шт.
    • кукуруза консервированная (отварная) – 1 банка (340 г с жидкостью, 280 г зерен без жидкости)
    • сметана или майонез – 250 г.
    Как приготовить
    1. Огурцы потрите на терке или порубите ножом мелкой соломкой.
    2. Откройте банку с кукурузой, процедите зерна от жидкости.
    3. Смешайте кукурузу с огурцами.
    4. Коржи закусочного торта по очереди выкладываем на плоское блюдо. Каждый корж слегка смазываем сметаной (1-2 ст. л.). Затем на каждый корж выкладываем примерно 2 ст. л. начинки, которую равномерно распределяем. Затем процедуру повторяем со следующим коржом и так до конца.
    5. Определяясь с количеством начинки, руководствуйтесь собственным вкусом. Сверху украсьте торт оливками, зеленью.

    Для смазки и соединения печеночных коржей можно также использовать плавленый соленый сырок мягкой консистенции.

    Упрощенный вариант торта

    Некоторые хозяйки не любят готовить этот закусочный торт потому, что процесс приготовления и жарки коржей им кажется трудоемким. Сначала нужно возиться с перемалыванием субпродукта, потом коржи то подгорают на сковороде, то ломаются при неловком переворачивании. Чтобы по максимуму упростить процесс, предлагаю взять на заметку рецепт блинно-печеночного торта.


    Суть приготовления состоит в том, чтобы первым делом пожарить примерно 15 налистников (тонких блинов) из теста на основе молока, яиц и муки (вам понадобится примерно 0,5 л молока, 3-4 яйца, 190 г муки).

    Затем нужно взять 500 г печени, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, измельчить и все вместе протушить или обжарить до готовности.

    Печень с овощами 2 раза пропускаем через мелкое сито мясорубки, чтобы получился паштет. В паштет добавляем соль по вкусу и специи. Если паштет получился суховатым, добавьте в него несколько ложек сметаны или майонеза.

    Получившимся паштетом следует перемазать блины, которые выкладываются на плоское блюдо по очереди. Сверху украсьте закуску на свое усмотрение.

    Полезное видео

    А вот видео-рецепт:

    Наверное многие со мной согласятся, что самый знаменитый рецепт из печени для праздничного стола – это печеночный торт. Рецепт вроде бы легкий, но просто читая в книге рецептов, не всегда получается то, чего ожидаешь. Поэтому, изучив несколько рецептов и получив полезные советы от профессионала, предлагаю вам пошаговый рецепт с фото, чтобы у вас получился очень нежным и вкусным!)) Готовить печеночный торт можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной или индюшачьей. В любом случае торт получится отменный, будет лишь отличаться структура самих блинчиков. В моем варианте я использовала говяжью печень.

    Ингредиенты для печеночного торта

    Для печеночных блинов:

    • Печень говяжья – 500 г
    • Молоко – 1 стакан
    • Яйца – 3 шт
    • Масло растительное – ½ стакана
    • Мука – 3 ст.л
    • Соль, перец – по вкусу

    Для начинки:

    • Лук – 3 шт
    • Морковь – 3 шт
    • Масло сливочное – 30г
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Майонез – 250 г
    • Укроп, петрушка – 1 пучок

    Как приготовить:

    1. Режем мелко лук. Морковь пропускаем через крупную терку.
    2. На сливочном масле обжарим лук с морковью.
    3. Пока начинка будет остывать, приготовим печеночные блинчики.
    4. Сырую печень промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
    5. Добавляем яйца, молоко, масло растительное и муку, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
    6. Я еще прошлась пару минут блендером, тогда тесто получилось однородным, по консистенции достаточно густым, как на оладьи.
    7. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем 1-2 ст.ложки растительного масла, наливаем тонким слоем тесто.
    8. Выпекаем на среднем огне печеночные блины с двух сторон до готовности.
    9. Далее зелень мелко нарубим.
    10. Два зубчика чеснока мелко нарежем ножом. Если будете пропускать чеснок через пресс, тогда возьмите 3-4 зубчика, так как половина чеснока остается в прессе, поэтому я предпочитаю измельчить ножом)) Смешиваем чеснок с майонезом, и начинаем собирать наш торт.
    11. На блюдо укладываем печеночный блин, смазываем его чесночным майонезом.
    12. Затем положим обжаренные лук и морковь и посыпем зеленью.
    13. Далее сверху кладем следующий блин, и снова всё повторяем. Таким образом у нас получается довольно высокий тортик (в следующий раз наверное возьму сковороду пошире, тогда торт получится чуть ниже и больше в диаметре).
    14. Украшаем по своему вкусу и ставим в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

    Печеночный торт

    Печеночный торт — полезное, простое и эффектное блюдо. Для семейного банкета – идеальный вариант. Можно использовать любую печень: куриную, индюшиную, говяжью или свиную. Самой доступной и дешевой, остается свиная печень. Именно с ней, нам и пред

    Ингредиенты

    Список ингредиентов для коржей:

    • Печень свиная: 700 гр.;
    • Молоко: 200 мл.;
    • Лук репчатый: 1 шт.;
    • Яйцо куриное: 2 шт.;
    • Мука: 3 столовые ложки;
    • Соль, перец по вкусу.

    Ингредиенты для прослойки:

    • Морковь средняя: 3 шт.;
    • Лук репчатый: 2 шт.;
    • Масло растительное для поджарки: 30 мл.;
    • Майонез: 300 мл.;

    Список ингредиентов для украшения:

    • Плавленный сырок: 1 шт.;
    • Вареное яйцо:3 шт.;
    • Веточка петрушки.

    Приготовление:

    1. Чтобы приготовить такой банкетный торт, необходимо испечь печеночные блины, приготовить овощную поджарку, переслоить блюдо и декорировать его для подачи. Рассмотрим весь процесс шаг за шагом.
    2. Размораживаем свиную печень. Моем. Режем на куски. Удаляем пленки. Обрезаем все то, что вам не нравиться.
    3. Чистую и обработанную печень замачиваем в молоке на 1-2 часа.
    4. Добавляем шинкованный лук и вместе с молоком, взбиваем блендером 1-3 минуты.
    5. Получается жидкая масса, по консистенции похожая на блинное тесто.
    6. Вводим сырые куриные яйца, добавляем муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
    7. Выпекаем печеночные блинчики, на хорошо разогретой сковороде. Чтобы избежать затруднений при переворачивании, жарьте их 4 минуты, на малом огне, под крышкой.
    8. Из данного количества ингредиентов выходит, примерно 8 шт, плотных коржей.
    9. Готовим вкусную прослойку для печеночного торта
    10. Для прослойки торта, подготовим поджарку из лука и моркови.
    11. Каждый печеночный слой торта смазываем майонезом и распределяем овощную поджарку.
    12. Верхний слой оставляем без пропитки.
    13. Последний шаг процесса. Для украшения, измельчаем на мелкой терке твердый плавленный сырок и белок вареных куриных яиц. Смешиваем. Обмазываем бока торта майонезом и обсыпаем этой заготовкой. Сверху тертый желток. Декорируем веточкой петрушки и розочкой из колбасы.

    Печеночный торт

    С тех пор, как мы попробовали приготовить , он сразу же стал нашим «фирменным блюдом», без которого не обходится ни одно праздничное застолье!

    Вам потребуется

    • куриная печень — 600 г
    • лук репчатый — 300 г
    • морковь — 300 г
    • яйца — 2 шт
    • молоко — 100 мл
    • мука — 100 г
    • чеснок — 2-3 зубчика
    • майонез
    • растительное масло для жарки

    для украшения

    • яйца вареные — 2 шт
    • морковь свежая — одна небольшого размера
    • зелень петрушки или укропа

    Рецепт приготовления

    1. Лук чистим и мелко нарезаем.
    2. Морковь чистим и натираем на средней терке.
    3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 2-3 минуты на среднем огне.
    4. Добавляем морковь и продолжаем жарить до готовности, периодически помешивая.
      * Морковь и лук должны быть мягкими, но не пережаренными.
    5. Куриную печень хорошо промываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку.
    6. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
    7. Добавляем молоко, солим и снова перемешиваем.
    8. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
    9. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и выпекаем блинчики. На среднем огне сначала обжариваем с одной стороны в течение 4-5 минут.
    10. Затем переворачиваем и точно также обжариваем с другой стороны.
    11. * Чтобы блинчики не поломались во время переворачивания, можно поступить следующим образом. Обжаренный с одной стороны блинчик легко скатывается со сковороды на тарелку, а затем с тарелки переворачиваем его обратно на сковороду и обжариваем с другой стороны.
    12. Из указанного количества ингридиентов получается 5 блинчиков.
    13. Чеснок пропускаем через чесноковыжималку и смешиваем с майонезом.
    14. Первый испеченный блинчик выкладываем на плоское блюдо и еще теплый смазываем майонезом с чесноком.
    15. Обжаренные лук с морковью делим на четыре части и одну часть выкладываем на блинчик, равномерно распределяя по всей поверхности.
    16. Сверху накрываем вторым блинчиком и повторяем слои майонеза и начинки.
    17. Таким образом собираем весь торт. Верхний блинчик смазываем майонезом и украшаем по вкусу. Я украсила тертыми на мелкой терке белком и желтком. Цветки сделаны из свежей моркови и зелени петрушки.
    18. Убираем торт в холодильник и даем ему пропитаться.

    Приятного аппетита!

    Мягкий печеночный торт из куриной печени с двумя видами начинки

    Мой первый печеночный торт был похож на подвыпившего подростка, который изо всех сил перед родителями старался казаться трезвым. Его перекосило от обилия начинки да и неровные края блинчиков портили и без того подгулявший внешний вид. Но это не главное. Торт получился сухим и «резиновым». Со временем я поняла, в чем была проблема и оперативно провела работу над ошибками. А вот и сама пошаговая инструкция, как приготовить печеночный торт — рецепт с фото. Пошагово из куриной печени нужно испечь «коржи», а затем приготовить начинку — одну на выбор или обе. Приступим?

    Для приготовления торта понадобится:

    Для печеночных блинчиков:

    • куриная печенка — 500 г я
    • йца отборной категории — 1 шт.
    • кефир любой жирности — 125 мл
    • сливочное масло — 50-70 г
    • соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
    • сода пищевая — 3/4 ч. л.
    • мука* — 80-100 г
    • растительное масло без запаха — 1 ст. л. * Я использовала пополам гречневую и пшеничную муку.

    Для первой начинки:

    • отборные яйца — 2-3 шт.
    • твердый или полутвердый сыр — 100 г
    • Для второй начинки:
    • желтый или белый репчатый лук — 1-2 шт.
    • морковь свежая — 1-2 шт.
    • растительное масло — 3-4 ст. л. с
    • оль — щепотка
    • черный молотый перец — по вкусу и желанию

    Для соуса:

    • майонез — 250 г
    • чеснок — 1-3 зубчика (по вкусу)

    Как приготовить печеночный торт (простой рецепт пошагово):

    1. Из куриной печени что-то готовить — одно удовольствие. Ее не нужно предварительно вымачивать в молоке или в воде, чтобы избавиться от характерного запаха и привкуса. Она не покрыта грубыми пленками, которые обязательно нужно удалить. Подготовка печенки занимает считанные минуты. Хорошо ее вымойте под проточной водой. Срежьте видимый жир, обвисшие частички пленок и жилок. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложите печень в чашу блендера и перебейте до однородности. Также для измельчения главного ингредиента тортика можете использовать мясорубку. Сгодится и погружной блендер. Только обратите внимание, что прозрачная оболочка печени может налипать на ножах.
    2. Кефир слегка подогрейте. Влейте в глубокую миску. Вбейте к нему крупное куриное яйцо. Взбейте ручным венчиком до однородности.
    3. В микроволновке или на водяной бане растопите сливочное масло. Оно сдает печеночный торт более мягким. Если готовить блинчики только на кефире, они могут получиться «резиновыми». Остудите масляную массу до комнатной температуры.
    4. И перелейте к кефиру. Добавьте соду. Гасить ее не нужно, она отреагирует на молочную кислоту. Перемешайте венчиком. Масса сразу станет пузыристой и воздушной.
    5. Перелейте ее к измельченной печени. Перемешайте.
    6. Добавьте муку. Я использовала пшеничную и гречневую в соотношении 1 к 1, чтобы уменьшить количество клейковины в тесте. Поэтому печеночный торт получился мягким и пышным, но блинчики при этом не распадались при жарке. Также благодаря этому тортик приобрел специфический, но приятный привкус. Гречка хорошо сочетается с куриной печенью. Если гречневой муки у вас нет (не удивлюсь, потому что продукт не очень популярный), вместо нее положите 2-3 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала. Перед добавлением в тесто просейте муку, чтобы торт получился без комочков.
    7. Перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости. Масса получится довольно густой, не такой, как на традиционные блины. Но льющейся. По консистенции она будет напоминать бисквит или тесто для заливных пирогов.
    8. Сковородку смажьте растительным маслом. Влейте печеночное тесто, сформировав круглый блинчик. Выпекайте его на минимальном огне 3-4 минуты.
    9. Потом подденьте лопаточкой и аккуратно переверните на другую сторону. Жарьте еще 1-2 минуты. Готовые блинчики из куриной печени выкладывайте на тарелку стопочкой, чтобы они не успели окончательно остыть, пока приготовится наполнение для торта.
    10. Параллельно с выпеканием печеночных «коржей», можно готовить и начинку. Можно выбрать какую-то одну, но я сделала две. Куриные яйца отварите вкрутую. Затем остудите и очистите. Измельчите при помощи крупной или средней терки.
    11. Сыр тоже натрите. Сложите эти два ингредиента в миску.
    12. Для второй начинки нарежьте репчатый лук кубиком.
    13. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
    14. Всыпьте на сковородку тертую морковь.
    15. Перемешайте. Тушите несколько минут до готовности.
    16. Для соуса смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Вместо него можно взять качественную сметану средней жирности. Разделите соус пополам. И добавьте в каждую начинку. Такая прослойка сделает коржи из куриной печени мягкими и нежными.
    17. Сформируйте печеночный торт. Выложите на блюдо первый блин и распределите по нему начинку. Кстати, чтобы тортик получился аккуратным, неровные края блинчиков можно срезать. Просто приложите к заготовкам тарелку подходящего диаметра и обведите ее острым ножом.
    18. Выложите все коржи стопочкой, промазывая их поочередно сырной и овощной массой.
    19. Верх торта можно украсить зеленью или свежими овощами.

    Угощайтесь! Приятного!

    Печеночный торт из говяжей печени

    Ингредиенты к рецепту:

    • Печень говяжья 500 г
    • Яйца 1-2 мл
    • Молоко 200 мл
    • Мука 2-3 ложка столовая
    • Репчатый лук 2-3 шт.
    • Морковь 1-2 шт.
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Майонез 250 г
    • Сметана 100 г
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, перец по вкусу

    Пошаговое приготовление:

    1. Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусная и сытная закуска, которая украсит любой стол. А простой рецепт такого печеночного тортика будет под силу даже начинающим кулинарам.
    2. Говяжья печень самая полезная и содержит наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов. Однако готовить ее сложнее, чем ту же куриную, так как при жарке она становится жесткой. В таком случае нежный печеночный торт из говяжьей печени является отличным решение данной проблемы.
    3. Говяжью печень хорошо промыть, очистить от пленки и проток. Далее стоит ее замочить на несколько часов в молоке, чтобы удалить горечь. После этого сливаем молоко, просушиваем печень и перекуручиваем в фарш.
    4. Добавить к печеночному фаршу яйца, молоко, соль, перец, муку. Все тщательно вымешать. Тесто для блинчиков должно получиться относительно густым
    5. На растительном масле жарим стопку тонких (по возможности) блинчиков.
    6. Готовим прослойку для торта. Режем лук, морковку трем на крупной терке. Овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
    7. К майонезу добавляем чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и сметану. Так заправка получится менее жирной. Смешиваем овощи с майонезно-сметанной заправкой.
    8. Смазываем каждый блинчик подготовленной начинкой и формируем торт. Верхний блинчик и бока тортика достаточно будет смазать просто майонезом.
    9. Заворачиваем полученный торт из говяжьей печени в пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.
    10. Печеночный торт из говяжьей печени можно украсить зеленью или поджаренными грецкими орехами.

    Печеночный торт рецепт

    Если вы действительно хотите разнообразить праздничный стол и удивить собравшихся гостей каким-нибудь необычайным блюдом, то тогда вы просто обязаны воспользоваться этим замечательным рецептом печеночного торта! Мы предлагаем вашему внимаю аппетитный печёночный торт.

    Сразу хотим предупредить, что по-быстренькому приготовить этот шедевр у вас не получится! Придётся постараться! Но ваши старания не будут напрасными. Вы получите сочную, нежную закуску, которая великолепно сочетается как с гарнирами, так и со всевозможными салатиками. Приступать к приготовлению этого тортика следует за 10 часов до начала пиршества, чтобы печёночные коржики как следует пропитались.

    Что нужно, чтобы приготовить печеночный торт:

    Ингредиенты:

    1. Телячья печень 500 гр;
    2. 2 яйца;
    3. 1 /2 стакана молока;
    4. Мука 150 гр;
    5. Крупная луковица;
    6. 2 моркови среднего размера;
    7. Черный молотый перец;
    8. Растительное масло;
    9. 250 гр. майонеза;
    10. Соль;

    Как приготовить печеночный торт:

    Рецепт приготовления:

    1. Берём размороженную печёнку, очищаем её от плёнок. Сделать это совсем несложно. Отслоите плёнку от печени на срезе, проведите по ней пальцами, оттягивая её наверх. Когда поверхность станет полностью очищенной от плёнок, возьмите мясорубку и перемелите печень, используя среднюю насадку.
    2. В получившийся печёночный фарш разбейте два яйца, добавьте половинку чайной ложки соли, чёрный перец и начинайте аккуратно вливать молоко, одновременно перемешивая хорошенько фарш ложкой.
    3. Дальше начните просеивать в тесто муку, буквально по ложечке, тщательно перемешивайте, не оставляя комочков. Тесто должно приобрести однородную консистенцию.
    4. Хорошенько разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой в центр и распределяйте как обычный блинчик. Он не должен быть слишком толстым, примерно 5 мм.
    5. Прожарьте корж с двух сторон на среднем огне, примерно по семь минут на каждую сторону уходит.
    6. Теперь нам нужно приготовить соус для смазывания и пропитки коржей. Готовится он легко, как обычная зажарка для супа. Нарезаем мелко лучок и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
    7. Чистим и натираем на тёрке морковь, выкладываем к луку. Солим, перчим на ваше усмотрение. Жарим овощи до тех пор, пока они не станут коричневого цвета. Выкладываем всё в мисочку.
    8. Добавляем к ещё горячей зажарке майонез.
    9. Намазываем толстым слоем получившийся соус на печёночные коржики, пока всё ещё тёпленькое. Кладём коржи друг на друга в виде тортика.

    Всё! Наш аппетитный печёночный торт готов!

    Теперь оставьте его хорошенечко пропитаться часов так на восемь.

    Украсьте его натёртым яичным желтком, горошком, всем, что подскажет вам ваша фантазия! Приятного вам застолья!

    Торт из печени рецепт

    Почему то печень говяжья не так часто употребляется в домашней кухне, обычно в виде паштета, хотя о пользе ее известно. Не все ее любят, или, может даже не пробовали других блюд из нее. Совершенно напрасно, ведь из нее готовится очень много вкусностей.

    Например — торт из печени — вкусное, питательное блюдо, хотя конечно из-за майонеза, диетическим торт не назовешь, но ведь майонезу можно подыскать замену, если он Вас не устраивает. Кстати, печень годится не обязательно только говяжья, но так же прекрасно подойдет куриная, из нее печеночный торт будет нежнее.

    Главная сложность приготовления — то, что блинчики чересчур хрупкие, неудобно их переворачивать, сильно ломкие. Но даже если блинчики поломались, ничего страшного — сложите блинчики встык, видно не будет и на вкусовые качества не повлияет.

    Ингредиенты:

    • печень говяжья (0,7 кг)
    • яйца куриные крупные (5 шт.), два на тесто и три на украшение
    • мука пшеничная в/с (полстакана)
    • молоко (1/2 ст.)
    • лук репчатый средний (3 шт.)
    • морковь небольшая (3 шт.)
    • чеснок (3 долечки)
    • майонез (500 г)
    • растительное, либо оливковое масло
    • зелень для оформления готового блюда

    Печеночный торт — рецепт пошаговый:

    1. Почистим, мелко нашинкуем лук и кидаем на сковородку обжариваться. Масла наливайте немного, иначе потом лишнее масло будет стекать вниз с тарелки и портить внешний вид. Очистим морковь, натираем крупной теркой — кидаем в сковородку с луком — обжариваем.
    2. Поставьте вариться три яйца (для оформления), сварите вкрутую и охладите. Говяжью печень моем, обсушиваем, желательно зачистить ее от пленки с прожилками, порезать небольшими кусками. Морковь-лук обжарились, остудим их, отложим в миску. Печеночный торт рецепт с фото.
    3. Крутим говяжью печень на блинчики мясорубкой, кладем два куриных яйца, молоко с мукой, солим-перчим и перемешиваем.
    4. Подготовим соус для смазки блинчиков из печени — измельчим чеснок, добавим к майонезу и размешаем.
    5. Жарим блинчики для печеночного торта. Раскалите сковородку с налитым маслом, поставьте газ на средний, выложите часть теста, выпекайте печеночный блин. Сейчас начнется самое сложное — переворачивание печеночных блинчиков. Если честно, у меня сломались почти все блины, ну не сильно, частично. Положите разломавшиеся кусочки печеночных блинов встык,.

    При переворачивании блинчиков для удобства я брала сразу две лопаточки. Печеночные блинчики не надо делать слишком тонкими, иначе они еще сильнее будут ломаться. Есть такой способ переворачивания блинов (мне он, правда не помог, но может Вам повезет больше), если блин поджарен с одной стороны, то он без затруднений скатывается со сковородки на блюдо, затем Вы положите печеночный блин снова на сковороду другой стороной и пожарите.

    1. Когда первый блин пожарили, снимите его на блюдо — смажьте блин подготовленной чесночно-майонезной смесью, сверху — слой поджарки лука с морковью. Алгоритм действий повторите для остальных блинчиков.
    1. Когда блины пожарили и смазали (на верхний блин класть поджарку не надо, только смажьте соусом), надо украсить торт. У меня на тарелку потекли излишки масла, чтобы его собрать — подложила салфетки.
    1. Отделим у вареных яиц желток и белок, натрем белок — крупно, желток — мелко.
    2. Торт надо немножко выровнять и размазать соус, который подтек с боков, если соуса недостаточно, добавьте и размажьте по краям обычный майонез, украсьте белками, верх посыпьте натертыми желтками, оформите зеленью и овощами.

    Я оформила верх полосками красного болгарского перца и зеленью. Желательно торту настояться в холодильнике. Я готовила вечером, так что пробовали на другой день. Дочь, которая терпеть не может печень, все таки сподобилась попробовать — хвалила, ей понравилось.

    Рецепт тушеной говяжьей печени | Allrecipes

    Я приготовил этот рецепт после того, как съел высушенную печень всех остальных. Это отличный способ приготовить печень, но НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ. В рецепте не указано, что нужно варить на медленном огне под крышкой, но, пожалуйста, сделайте это, чтобы соус не уменьшился очень сильно. Кроме того, при кипячении держите огонь на слабом. Удачи и надеюсь, вам понравится этот рецепт.

    Если вам не нравится говяжья печень, возможно, вы всегда жарили из нее влажную сковороду, а затем посыпали жирным луком.Этот метод — ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть печень: обвалять в муке, быстро подрумянивать, затем недолго тушить на медленном огне в жидкости. Попробуйте его с томатным супом, если у вас нет соуса, или приправьте его, как швейцарский стейк.

    Это так вкусно! Не то чтобы просто! Вместо обычного томатного соуса я использовала чесночный томатный соус! У Ив никогда не было такой мягкой печени. мммм …

    Я люблю говяжью печень и нет ничего лучше, чем задушенную говяжью печень. Я делаю это раз в неделю на завтрак или ужин.Я немного меняю его, добавляя масло в сковороду после жарки, затем добавляю еще немного муки с водой, чтобы получилась коричнево-серая смесь с печенью. отлично сочетается с рисом и горохом или ужином или с крупой и яйцами на завтрак. семейный фаворит, а также здоровая еда.

    Я стараюсь быть либеральным в своих обзорах рецептов, которые плохо получаются, но у этого рецепта просто нет никаких положительных качеств. И прежде чем делать поспешные выводы: да, я люблю печень. Этот рецепт просто ничего не сделал.

    Это было действительно хорошо, но для того, чтобы печень стала по-настоящему нежной и потеряла сильный вкус, ее необходимо мариновать в простом или обезжиренном МОЛОКЕ не менее 15 или до 60 минут.Это уберет неприятный сильный вкус, сделает вилку нежной и будет вкусной в любом случае. Раньше я ненавидел вкус печени, но как только я открыл этот секрет, теперь я могу съесть ее, просто приправленную небольшим количеством чесночной соли и перца, и быстро обжаренную на растительном масле и сливочном масле (и выложив ее в бутерброд). Сделайте это перед любым приготовлением, и это будет УДИВИТЕЛЬНО !! В качестве примечания; Я даже оставил его лежать в молоке на ночь, потому что после того, как я начал его готовить, в последний момент меня пригласили на прогулку, и на следующий день все было замечательно !! Я просто накинул пластик на миску и залез в холодильник… Это было так нежно и вкусно !!

    Я один из тех редких людей, которые любят печень — говядину и курицу. Я ничего не ем свинину, поэтому свиная печень не участвует в гонках; но я люблю говядину и куриную печень, и мне нравится разнообразие (в конце концов, это изюминка жизни). Мне нравится этот рецепт; но, как указала Пэтти Мэй, сковороду следует накрывать, одновременно варив соус и печень. Также для обжаривания лука я использовала сливочное масло вместо растительного. Оливковое масло — еще один хороший выбор. Я избегаю растительного масла из-за фактора ГМО; а сливочное или оливковое масло намного полезнее, не говоря уже о более вкусных альтернативах растительному маслу.Печень и другие мясные субпродукты потребляются ради их пользы для здоровья (в данном случае витамин A, витамин B6, витамин B12, фолат, рибофлавин, ниацин, железо, медь, омега-6, фосфор, селен, марганец и цинк), поэтому имеет смысл использовать среду для пассирования, которая также полезна для здоровья. Сливочное масло содержит селен, йод, витамин А и другие питательные вещества, которых нет в растительном масле. Сливочное масло также является хорошим источником хорошего холестерина и гликоспинголипидов, которые помогают защитить желудок от желудочно-кишечных инфекций. Оливковое масло помогает сбалансировать холестерин ЛПВП и ЛПНП, а также обладает противовоспалительным действием.Кокосовое масло — еще одно хорошее масло из-за его противогрибковых свойств. Еще я использую органические помидоры. Таким образом, замена растительного масла оливковым маслом или кокосовым маслом и использование органических помидоров делает этот и без того ОЧЕНЬ полезный рецепт еще более полезным и вкусным.

    Я никогда не оценивал рецепты, которые использую. Но этот заслуживает моего мнения. Я и моя семья привыкли к старинному рецепту большого количества лука и закопали его на кладбище. Это была большая перемена и отличный вкус.

    Нам очень нравятся традиционные печень и лук в коричневой подливке, но я решила попробовать этот рецепт. ВКУСНО И ТАК НЕЖНО. Я могу приготовить традиционное блюдо вместо него, но это определенно будет моим любимым способом приготовления печени и лука. Я сделал несколько изменений из-за того, что у меня было под рукой: использованная банка томатного супа и 1/4 стакана воды (неправильно прочитал рецепт). Я измельчаю / замораживаю 2 луковицы до квартового пакета, поэтому я использовал пакет рубленого лука. Не было орегано, но заменили итальянскую приправу и добавили 1/2 чайной ложки чесночного порошка.Я сказала мужу, что у нас есть ИТАЛЬЯНСКАЯ ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ. Еще он любил вкус и нежность печени.

    Печеночные котлеты — Food24

    Нажмите, чтобы увидеть метод

    Ингредиенты (8)

    700 г фарш — говядина
    2 картошка — тертая
    1 лук — тертая
    1 мл гвоздика
    соль и свежемолотый черный перец
    мука
    5 мл Разрыхлитель Робертсона
    оливковое масло — и масло сливочное для жарки

    Нажмите для ингредиентов

    Метод:

    Смешайте в миске печень, картофель, лук, гвоздику, соль и перец.Добавьте достаточно муки, чтобы получилось жидкое тесто, и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.

    Нагрейте на сковороде немного оливкового масла и сливочного масла (ровно столько, чтобы покрыть дно), ложкой по три-четыре печеночных котлета за раз и обжаривайте на среднем огне. Не добавляйте слишком много смеси за раз, так как она растекется и котлеты станут слишком большими и неуклюжими для обработки.

    Переверните котлеты и обжарьте и другую сторону до золотистого цвета. Держите их в тепле, пока будете жарить остальные.Они восхитительны со сливочным картофельным пюре и жареным луком.

    Слово и изображение: Журнал Home

    На номер
    получайте быстрые и удобные рецепты для будних дней, присоединяйтесь к нашему списку рассылки Easy Weekday
    Meals, а также для получения актуальных новостей о еде, ресторанах и
    винных новостях. в наш информационный бюллетень
    Еженедельный выпуск редактора.

    «Ешь свою печень!» Пирожные — Ешьте вместе с YiaYia

    Прежде чем вы взбеситесь и объявите печень самым худшим, выслушайте меня.Печень очень полезна, но многие не выносят ее в составе традиционных блюд. Особенность печени или любого другого субпродукта в том, что оно имеет сильный аромат, если с ним не обращаться должным образом. Одна вещь, которую я делаю перед приготовлением печени, которая имеет огромное значение для вкуса, даже когда все, что я планирую сделать, это поджарить ее с луком, — это тщательно ее промыть. Но моя самая успешная печень — это торт. Даже люди, которые клянутся, что не переносят печень, будут просить секунды, я видел, как это происходило за моим собственным столом.

    У меня две разные версии; один из них — это торт, сделанный в 9-дюймовой сковороде Spring Form и украшенный нарезанными кубиками помидорами и сыром Пармиджана-Реджано, который выглядит как вечеринка и имеет вкус пиццы! Вы спросите, действительно ли в этом мясном чуде спрятана печень? Почему да! Да, есть фунт говяжьей печени и один фунт острой итальянской колбасы. Секрет гладкой текстуры заключается в использовании кухонного комбайна, чтобы измельчить все в тесто, похожее на текстуру, прежде чем вылить его на сковороду.Этот хлеб сделан из смеси промытой печени с мягкой или даже острой итальянской колбасой и смешивания ее с фаршем из свиной шкуры (панировочные сухари без глютена!), Яйца и свежих овощей, таких как красный лук, морковь, спичечная морковь, листья и стебли базилика, чеснок гвоздику и сушеные нарезанные кубиками консервированные помидоры с некоторыми помидорами, зарезервированными для вершины. После смешивания всего этого в жидком тесте, выровняйте дно вашей сковороды с пружинной формой куском фольги и защелкните ее вместе, сгладьте концы фольги по бокам — сковорода говорит, что она герметична, я делаю это в качестве меры предосторожности .Выпекайте печеночный пирог в течение 40 минут в духовке с температурой 350º, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, сыр и треснувший черный перец. Теперь поставьте запекать в духовку, чтобы выпекать еще 20 минут до готовности. Я делаю это на пружинной сковороде, как торт, так что у нас есть много вещей, которые мы можем использовать позже в бутербродах и т. Д. — это имеет большое значение, очень вкусно и помогает мне с моей анемией. Подпружините его, положите на тарелку и постарайтесь полюбить его!

    Другой — хитрый способ заставить детей всех возрастов есть свою печень, кексы !! Пикантный мясной рулет, сделанный из печени и мягкой итальянской колбасы, покрывается пюре из белого ямса с помощью декоратора для торта My Pampered Chef и посыпается копченой паприкой для завершения.Они такие праздничные и такие вкусные. Сладкое пюре из батата «Глазурь» — идеальный сливочный баланс для пикантного нежного мясного пирога. Как и в случае со старшим братом, вы начинаете с измельчения свиной шкуры — я не добавляю соли в этот рецепт, потому что в свиной шкуре много. Добавьте овощи (лук, чеснок, морковь, листья кинзы и стебли) к крошкам и хорошенько порубите их, затем добавьте мясо и яйцо и смешайте с жидким тестом. Выложите печень в большую форму для кексов, которую вы сбрызнули кулинарным спреем на кокосовом или оливковом масле.Заполните их! Я люблю добавлять в свой продукт немного пищевых дрожжей, чтобы получился сырный вкус. Выпекать 30 минут в духовке при 350º. Дайте им отдохнуть, пока вы взбиваете батат или пюре для глазури — я предпочитаю батат из-за его сладости. Вы можете использовать декоратор для торта, как я, или ложку мороженого, чтобы покрыть каждый кекс, затем посыпать его сладким копченым перцем или, возможно, небольшим (осторожным партнером) порошком чили для застежки-молнии. Они прекрасны на любой тарелке — я соединила свою со свежей спаржей, которую слегка обжарила в мешочке из фольги за последние 10 минут приготовления мясных пирогов.Все, что я положил в пакет, — это немного оливкового масла, две маленькие лепешки масла, соль, перец и две чайные ложки лимонного сока. Совершенство!

    • ½ пакета обычных свиных шкур
    • 1 фунт Печень промытая
    • 1 фунт мягкой или острой итальянской колбасы
    • 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
    • 2 горсти моркови со спичек
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 1 горсть свежих листьев базилика или кинзы, стеблей и всего остального
    • Дополнительно: 1 банка нарезанных кубиками помидоров без добавления соли, осушенных
    • Дополнительно: ¼ C Тертый или тертый пармезан или сыр Пармиджана-Реджано
    • Дополнительно: пюре из ямса или картофеля для заморозки кексов
    1. Разогрейте духовку до 350º F.
    2. Измельчите половину мешка свиной шкуры, чтобы сделать панировочные сухари без глютена.
    3. Бросьте зубчики чеснока, нарезанный кубиками лук, морковь из спичек и зелень (базилик или кинзу) в комбайн вместе с крошками и измельчите, чтобы все хорошо перемешать.
      Примечание. Если вы используете вариант с помидорами, слейте воду из консервированных помидоров и положите в комбайн только половину, оставив вторую половину для посыпки большого пирога сыром.
    4. Добавьте колбасу, промытую печень и одно яйцо и смешайте все в тесто с кусочками.
    5. Сбрызните форму для кексов кулинарным спреем из кокосового или оливкового масла для кексов.
      Для торта: выстелите нижнюю пластину пружинной формы фольгой, соедините форму и сложите излишки фольги вокруг внешней стороны формы. Обрызгайте интерьер кулинарным спреем.
    6. Загрузите в сковороду смесь для мясных рулетов и разгладьте поверхность лопаткой. Если вы готовите кексы, загружайте чашки до упора. Мясо не расширяется, как тесто, оно сжимается, поэтому его можно сложить в кучу.
    7. Выпекать по размеру: для 1 противня на пружине нужно 40 минут выпекания плюс еще 20 минут после того, как вы положите в него помидоры и сыр. Для выпечки кексов требуется всего 30 минут.
    8. Дайте постоять несколько минут, прежде чем вынуть из кастрюли. Чтобы извлечь из пружинной формы, отпустите защелку и снимите кастрюлю, вы можете обрезать фольгу и положить все это на красивое блюдо. Чтобы вынуть кексы для глазури, вставьте столовый нож между пирогом и сковородой и убедитесь, что пирог легко отделяется от формы.Выньте его из формы и нанесите пюре из батата или картофельную «глазурь» с помощью декоратора для торта или шарика для мороженого. Присыпьте копченой паприкой или небольшим количеством порошка чили.

    Наслаждайтесь!

    Куриная печень для младенцев — первая еда для младенцев

    Когда младенцы могут есть куриную печень?

    Куриную печень можно вводить, как только ребенок будет готов начать есть твердую пищу, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Имейте в виду, что куриная печень содержит большое количество витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при потреблении в избытке.По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции; От 1 до 2 столовых ложек куриной печени один раз в неделю вполне достаточно.

    Предупреждение

    Куриная печень содержит чрезвычайно высокий уровень витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при чрезмерном потреблении. По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции; От 1 до 2 столовых ложек куриной печени один раз в неделю вполне достаточно. Также храните приготовленную куриную печень в холодильнике в течение 2 часов или в морозильной камере, если вы не планируете есть ее в течение дня или двух.Курица часто связана с болезнями пищевого происхождения из-за таких бактерий, как Salmonella и Campylobacter, и принятие соответствующих мер предосторожности может минимизировать риск.

    О куриной печени

    Курица может быть одним из наиболее потребляемых белков в мире, но о могучей печени иногда не обращают внимания, хотя куриная печень является одним из самых питательных продуктов, которые мы можем съесть. Куриная печень, коровья печень, рыбная печень и печень всех живых существ являются источником питательных веществ в организме.Жизненно важный орган очищает токсины и перерабатывает витамины и минералы во время пищеварения, передавая одни для обеспечения функций организма и накапливая другие для получения энергии. Люди часто либо любят, либо ненавидят печень за ее характерный вкус — интенсивную минеральность, которая хорошо сочетается со сладкими фруктами и овощами и ароматными жирами, такими как шмальц, топленый жир из куриной кожи, который добавляет богатства таким блюдам, как традиционное еврейское приготовление из рубленой печени.

    Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге. Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень. Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.

    Полезна ли куриная печень для младенцев?

    Да, но в умеренных количествах. Куриная печень содержит все аминокислоты — строительные блоки белка, необходимые нашему организму для развития. Это невероятный источник железа, витамина A, витамина B12 и других витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, холин и биотин. Он также содержит селен для питания щитовидной железы и цинк для укрепления иммунной системы.

    Что делает печень такой питательной, так это ее плотное сочетание этих основных питательных веществ, многие из которых часто содержатся в низком количестве в рационах младенцев и детей ясельного возраста. Тем не менее, было бы разумно предлагать небольшие количества. Куриная печень содержит столько витамина А, что при чрезмерном потреблении он может быть токсичным, поэтому небольшой порции из 1 или 2 столовых ложек в неделю более чем достаточно.

    Поскольку печень перерабатывает токсины, попадающие в организм, иногда считается, что ее употреблять в пищу небезопасно.Это правда, что печень содержит токсины, как и куриная грудка, ноги и крылья, которые накапливают металлы, пестициды и другие загрязнители в окружающей среде животного. Однако печень безопасно употреблять в умеренных количествах (опять же, умеренность относится к потенциальной токсичности витамина А больше, чем к потенциальной токсичности от этих других возможных загрязнителей). Как и в случае с большинством продуктов, преимущества перевешивают риски. Обратите внимание, что органическая куриная печень часто стоит намного меньше за фунт, чем сама курица, поэтому купите вокруг, чтобы узнать, что вы можете найти в вашем районе.

    ★ Совет. Иногда куриная печень забита желчным пузырем — зеленоватым органом, в котором хранится пищеварительная жидкость, называемая желчью. Оставить или выбросить — решать вам. Желчный пузырь и желчь съедобны, добавляют горечи пище (заметный вкус в некоторых кухнях, особенно в Южной Азии и в некоторых индейских племенах) и иногда служат лекарством.

    Какой тип печени лучше всего подходит для младенцев?

    Небольшие количества куриной печени, говяжьей печени и других видов печени — все это подходящие продукты для питания младенцев и детей ясельного возраста.Куриная печень почти в два раза богата железом, чем говяжья, к тому же она не так богата витамином А и может быть более нежной — все эти причины делают куриную печень идеальным выбором для младенцев и малышей. Просто воздержитесь от покупных паштетов, которые могут быть очень богаты натрием.

    Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?

    Печень не является распространенной опасностью удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, нарежьте его тонкими ломтиками или смешайте с пастой.Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке в соответствии с возрастом.

    Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

    Является ли куриная печень распространенным аллергеном?

    Нет. Курица не является распространенным пищевым аллергеном, хотя сообщалось о случаях аллергии на домашнюю птицу. Курица также может быть триггером синдрома энтероколита, индуцированного пищевыми белками (FPIES), который приводит к отсроченной рвоте и / или диарее через 2-4 часа после употребления куриного мяса.

    Хотя это бывает редко, некоторые люди с аллергией на рыбу могут иметь повышенный риск быть чувствительными к курице. Некоторые люди с известной аллергией на перо и яйца также имеют положительные результаты теста на аллергию на куриное мясо. Однако это обычно не вызывает симптомов после приема хорошо приготовленного мяса, поскольку аллергенный белок чувствителен к нагреванию. Поэтому рутинное тестирование на аллергию на куриное мясо не рекомендуется в случае аллергии на яйца.

    Как и при представлении любой новой еды, начните с предложения небольшого количества во время первых двух порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

    Как подготовить печень для детей с отлучением от груди?

    Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатрического врача или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

    От 6 до 9 месяцев: Готовьте печень, пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градусов по Цельсию). После приготовления смешайте печень со здоровым жиром, например сливочным, оливковым маслом или водой, чтобы использовать ее в качестве спреда. Постарайтесь ограничить предлагаемое количество до 1 или 2 столовых ложек в неделю, чтобы свести к минимуму риск отравления витамином А. Попробуйте подавать куриную печень со сладкими фруктами, такими как тушеное яблоко или груша, или предложите сухарики при прорезывании зубов или детскую ложку с небольшим количеством паштета из куриной печени.Примечание. Не подавайте детям купленные в магазине паштеты, так как они содержат очень много натрия, хотя, если вы находитесь в ресторане и хотите дать ребенку легкий вкус, это совершенно нормально.

    От 9 до 12 месяцев: Это прекрасный возраст, чтобы предлагать тонкие ломтики или кусочки приготовленной куриной печени размером с укус в качестве еды руками, так как примерно в этом возрасте у младенцев появляется клешневая хватка, что позволяет им брать более мелкие кусочки пищи. . Конечно, вы также можете добавить куриную печень в домашний паштет и намазать его на тонкие рисовые лепешки или полоски тостов.Попробуйте добавить лук, розмарин и другие пикантные специи.

    От 12 до 24 месяцев: Предлагайте кусочки или кусочки печени отдельно в качестве закуски (точный размер ломтика или кусочка не имеет большого значения в этом возрасте) или продолжайте предлагать домашний паштет печень на тостах или тонких рисовых лепешках. В этом возрасте вы также можете предлагать покупные паштеты, но следите за общим потреблением натрия.

    ★ Чтобы легко узнать, какие продукты питания наиболее необходимы младенцам, ознакомьтесь с нашей шпаргалкой по питанию.

    Рецепт: Паштет из куриной печени

    Выход: 1 ½ чашки (300 г) или 12 порций для младенцев
    Время приготовления: 30 минут
    Возраст: 6 месяцев +

    Ингредиенты

    • ½ фунта (225 г) куриной печени
    • ½ стакана (118 миллилитров) воды
    • ½ стакана (125 г) лука
    • 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла
    • 1 ломтик хлеба, тонкий рисовый пирог или сухарики для прорезывания зубов

    Этот рецепт содержит общие аллергены: молочные продукты и пшеницу (по желанию).Подавать ребенку только после безопасного введения каждого из этих аллергенов.

    Указания

    1. Разморозьте куриную печень. Переложите куриную печень в кастрюлю и добавьте воды.
    2. Очистите и разрежьте лук пополам, затем поместите в кастрюлю.
    3. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, пока печень не станет твердой без розового или фиолетового мяса в центре, от 15 до 20 минут. Если у вас есть кухонный термометр, убедитесь, что внутренняя температура достигла 165 градусов по Фаренгейту (74 градусов по Цельсию).
    4. Слейте воду из мяса и лука, затем переложите в мощный блендер или кухонный комбайн. Дайте ингредиентам остыть в течение 10 минут, затем перемешайте до образования пасты.
    5. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок емкости. Если хотите, добавьте еще масла, чтобы паштет разрыхли до желаемой консистенции.
    6. Слегка обжарьте хлеб, затем срежьте корку и оставьте его для другого использования, например, для панировочных сухарей.
    7. Намажьте немного паштета из куриной печени (до 1.Всего 5 столовых ложек за один прием пищи, не чаще 1-2 раз в неделю) на тостах, тонких рисовых лепешках или сухарях при прорезывании зубов. Заморозьте остатки в небольших контейнерах или на лотке для кубиков льда для будущих блюд.
    8. Подача: Предложите паштет из куриной печени на тосте, тонком рисовом пироге или сухариках и дайте ребенку поесть самостоятельно. Если ребенку нужна помощь, подайте еду в воздух, чтобы ребенок мог у вас ее схватить.

    Хранить : Паштет из куриной печени хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.

    ★ Совет: печень часто продается в больших емкостях, но совсем не обязательно есть все мясо сразу. Откройте упаковку, отделите печень, разложите по емкостям меньшего размера, а затем сразу заморозьте то, что вы не собираетесь готовить. Таким образом, у вас будет доступ к небольшим порциям во время еды. Печень можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев, но в холодильнике органы могут легко испортиться в течение 1-2 дней после открытия.

    Сочетания вкусов

    Куриная печень обладает интенсивным минеральным вкусом, который можно уравновесить сладкими фруктами, такими как яблоко, вишня, инжир, манго, груша, персик и малина, и овощами, такими как морковь, лук, тыква, кабачки и сладкий картофель.Терпкие фрукты, такие как черника, гранат, ананас и помидор, также являются отличными ингредиентами, которые помогают сбалансировать горький вкус печени. Смешивание печени с жирными маслами, такими как сливочное масло, сливочный сыр, козий сыр, сыр маскарпоне или оливковое масло, также помогает смягчить вкус. Готовя куриную печень, приправляйте мясо ароматическими веществами, такими как розмарин и тимьян, для дополнительных слоев аромата.

    Отзыв от

    J. Truppi, MSN, CNS

    В. Калами, МНСП, РД, ЦСП

    К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

    С.Байовала, доктор медицины, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

    Р. Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

    Как приготовить печеночный пирог по пошаговому рецепту с фото. Гарнир для куриной печени Гарнир для печеночного торта

    В разделе вопрос На ужин печеночные оладьи. Какой гарнир приготовить? дано автором Ариша лучший ответ Картошка!
    Пюре или жареное.

    Ответ от 22 ответа [гуру]

    Эй! Вот подборка тем с ответами на ваш вопрос: Печеночные оладьи на ужин. Какой гарнир приготовить?

    Ответ от ЗИМА [гуру]
    Картофельное пюре или картофель фри

    Ответ от Оксана Мефед [гуру]
    Рис или пюре

    Ответ от Марина Анатольева 12 [гуру] тушеные овощи на обед.

    Ответ от ** Темная королева ** [гуру]
    Лучше нарезать свежие овощи.

    Ответ от Люб @ ша Смирнов @ [гуру]
    Конечно, пюре, а блины подавать с майонезом и чесночным соусом

    Ответ от Ольга Анатольевна Халина [active]
    Любое гречневое блюдо. Оптимальный баланс вкуса и питательных веществ.

    Ответ от Џгод-малина [гуру]
    Да лучше картошки не придумаешь :)))))

    Ответ от Наталья Сироткина [гуру]
    Не знаю почему, но дети как-то по-особенному есть печень, но это очень полезно и я обычно добавляю манную крупу в оладьи из печени и подаю ее с овсяным рисом, мои мальчики сожрали обе щеки и просят еще добавок).Взрослым я добавляю сливочный соус, чтобы рис оставался сухим.

    Ответ от Алла [гуру]
    Ни в коем случае то, что указано выше!
    Мясо (протеин) совместимо только с некрахмалистыми овощами (капуста, свекла, морковь, листовая зелень).
    Кроме того, если жареные блины сопровождаются чем-то жареным !. … Ночь (и не только) может быть очень беспокойной для членов вашей семьи.
    Берегите желчный пузырь, особенно если есть проблемы, а дискинезия — удел всех розианцев…

    Ответ от Зеленоглазая [гуру]
    салат овощной и на ночь полезный и легкий вид

    Ответ от Полина фейгина [гуру]
    Можно гречку, пюре. Говорят, макароны вредны, но я ем спагетти с соусом и отбивными. Можно салат из свежих овощей. Рис

    Готовясь к празднику, хотите приготовить что-нибудь необычное, этакую ​​изюминку? Пожалуйста. Я расскажу, как приготовить печеночный пирог — вкусная и очень красивая закуска.Легко готовится и дает широкие возможности для творчества.

    Рецепт торта с печенью из куриной печени

    Кухонная утварь: плита, блендер, чаша, чесночный пресс, сковорода, блин, блюдо.

    Состав

    Выбирая куриную печень, обратите внимание на ее цвет:

    • коричневый с бордовым отливом говорит о том, что перед нами качественный продукт;
    • светлый и желтоватый или неравномерный цвет, бывает у больной птицы;
    • зеленоватых пятен говорят о том, что при ее извлечении разлилась желчь, даже один такой кусок добавит горечи и испортит вкус всего блюда.

    Срок годности свежей печени 48 часов. Проверяем свежесть по запаху: в свежем виде сладковатый и приятный, кисловатый свидетельствует об истечении срока годности.

    Пошаговое приготовление

    Готовим тесто
    Готовим начинку

    Собираем торт

    Видео рецепт

    В этом видео вы можете увидеть, как готовится печеночный пирог по моему рецепту. Посмотрев на нее, вы убедитесь, что в приготовлении этой закуски нет ничего сложного.

    Как подавать

    Мы подаем наш торт, как и другие холодные закуски, нарезанными порциями. Постарайтесь подобрать для него блюдо подходящего размера, чтобы края торта не выходили за его границы. Обязательно используйте шпатель, которым будет удобно снимать кусок.

    Не забудьте этот рецепт, если готовитесь к пикнику. Пластиковая форма для торта поможет вам доставить этот кулинарный шедевр в целости и сохранности. И он утолит бушующий голод в ожидании шашлыка.

    • Печеночный пирог можно приготовить не только из куриной, но и из свиной или говяжьей печени.Эти полезные субпродукты просто требуют немного большей подготовки. Чтобы легко избавиться от пленки, кусок печени нужно сначала промыть под холодной водой, а затем поместить в горячую на несколько минут.
    • После этой процедуры пленку необходимо разрезать с одной стороны и осторожно снять.
    • Чтобы закуска была менее питательной, замените майонез сметаной.
    • Для украшения торта можно использовать тертые или нарезанные кружочками вареные яйца, соленые дольки огурцов и небольшие маринованные грибы, свежие помидоры и колечки разноцветного болгарского перца.
    • Готовясь к праздничному застолью, можно накануне испечь печеночные оладьи, а в день приема торт собрать и украсить.

    Вкусный печеночный пирог с грибами

    Калорийность: 221 ккал
    Время приготовления: 1 час
    Кухонная утварь: блендер, чаша, плита, сковорода, блин.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    Готовим тесто

    Готовим блины

    Готовим начинку

    Собираем торт

    Видео рецепт

    После просмотра этого видео вам будет легче чтобы приготовить торт из свиной печени, говяжьей печени или торт из куриной печени, используя вышеприведенный пошаговый рецепт.

    Другие варианты блюд из печени

    Если часто включать в свое меню этот полезный субпродукт, можно добиться следующих результатов:

    • Повышение уровня гемоглобина;
    • Улучшает состояние кожи и волос;
    • снизить риск развития новообразований;
    • Замедлить процесс старения.

    Для этого вам могут понадобиться новые интересные рецепты. На второе блюдо можно приготовить гарнир с картошкой, кашей или пастой.Список оригинальных закусок печеночным пирогом не ограничивается, классический рецепт может вас в этом убедить.

    Это парадокс — иногда мы точно знаем, какое вино подавать с тем или иным блюдом, но не можем решить, с каким гарниром использовать основное блюдо. Один из таких спорных продуктов — куриная печень. В статье мы расскажем, как лучше всего его приготовить, чтобы вкус блюда раскрылся во всей красе.

    Куриная печень — с чем ее лучше подавать

    Овощи и крупы, макароны хорошо сочетаются с куриной печенью.У продукта кисло-сладкий вкус; к ней можно подавать тыкву и свеклу, запеченные с зеленью и чесноком. Часто к печени подают картофель, свежие овощи и рис. Поскольку печень птицы имеет специфический вкус, гарнир должен быть менее выраженным. Его вкус должен быть нейтральным, чтобы не прерывать оттенок и не создавать неприятного сочетания ароматов. Конечно, важно правильно приготовить саму печень. Как известно, этот продукт требует соблюдения правил, пренебрежение которыми может испортить блюдо.

    Шестьдесят процентов отличного гастрономического результата зависит от качества оригинального продукта. Поэтому правильный выбор куриной печени практически гарантирует вам успех. При покупке учитывайте следующие нюансы:

    1. Внимательно осмотрите опухоль печени, она должна иметь однородный красновато-коричневый оттенок.
    2. Поверхность субпродукта должна быть блестящей, глянцевой. Наличие мутных пятен свидетельствует о начале порчи продукта.
    3. Убедитесь, что нет крупных сосудов или тромбов.
    4. Качественный продукт необходимо тщательно очистить от кусочков жира и других компонентов. Он должен иметь однородную структуру, быть эластичным и ни в коем случае не рассыпаться. Если кусок печени выглядит лежащим и имеет вмятины, которые не проходят, проходите мимо, товар испорчен.
    5. Отсутствие блеска на куске печени, рыхлая консистенция, появление красноватого оттенка служит сигналом о том, что субпродукт уже был в замороженном состоянии, а после этого разморозили, пытаясь выдать охлажденное мясо.

    Какие гарниры можно готовить в сочетании с куриной печенью — варианты блюда

    Как уже говорилось выше, куриная печень хорошо сочетается со злаками. Самый популярный вариант — гречка. В качестве гарнира можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Как приготовить:

    • Нагреть воду до кипения, всыпать гречку в пропорции «один к двум», нагревать на слабом огне пять-семь минут;
    • Как только зерна начнут увеличиваться в объеме, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.Полуфабрикат залейте новой порцией холодной воды, она должна покрыть крупу на пальце. Тушить на слабом огне до испарения влаги;
    • Когда каша будет готова, ее нужно посолить по вкусу и подать с печенью. Украсить блюдо можно небольшими помидорами с укропом и петрушкой.


    Куриная печень хорошо сочетается с жареными грибами, шпинатом, зеленым салатом, огурцом, болгарским перцем, луком, морковью, помидорами. Хороший гарнир — классическое пюре со сливочным маслом. Как приготовить:

    • Необходимое количество картофеля отварить в подсоленной воде до готовности. Вам нужно немного больше соли, чем когда вы просто варите картофель.
    • Используйте вилку или нож, чтобы проверить готовность — плоды должны быть мягкими и легко разрезаться.
    • Измельчите картофель до состояния пюре.
    • Молоко нагреть и влить в картофельную массу, перемешать до однородной массы.
    • Добавьте масло и зелень.

    Другой овощной гарнир:

    • Вымойте и отварите свеклу 40 — 45 минут;
    • Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками размером два-три сантиметра;
    • Оторвите листья от веточек тимьяна, удалите иголки с розмарина.Взбейте в блендере зелень, очищенные дольки чеснока, оливковое масло, сахарный песок, бальзамический уксус, перец и соль. Вареную свеклу охладить, нарезать кубиками такого же размера, как и тыква;
    • Половину приготовленной заправки налить овощами, перемешать и вылить в форму для запекания. Оставшуюся заправку выложить на тыкву, также переложить в форму. Оба продукта лучше запекать в разных емкостях, не перемешивая, чтобы не «раскрасить» тыквенным свекольным соком. Запекать полчаса при температуре 200 градусов.Готовые овощи выложить на тарелку, сверху выложить кусочки готовой печени, залить соусом, оставшимся от жарки основного продукта.

    Еще один интересный вариант — сочетание картофеля, моркови и яблок. Как приготовить блюдо:

    • Очистить и нарезать морковь и картофель средними кусочками, приправить солью и перцем, добавить измельченный чеснок, любые сухие травы.
    • Смешайте смесь и поместите в пакет для запекания. Поставить в духовку на полчаса, выпекать при 200 градусах.Вместе с печенью можно жарить дольки яблока, подавать с ними и с морковно-картофельным гарниром, украсить зеленью.

    Возможно вам понравится:


    Как сделать мастику для торта пошагово?
    Как приготовить щи с фасолью, квашеной капустой и курицей?
    Как приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой и вкусной?
    Как приготовить кролика в духовке, чтобы он был сочным.
    Как приготовить гуся в духовке, чтобы мясо оставалось нежным и сочным
    Как приготовить манты, если нет мантоварки?

    Печень относится к субпродуктам, то есть считается второстепенным мясным продуктом.

    Это не совсем справедливо, ведь у него такие вкусовые качества, что при правильном приготовлении печени получается блюдо намного вкуснее свинины или говядины.

    Кроме того, это еще очень полезный и питательный продукт .

    Печень говяжья идеальна для приготовления в сметане.

    Печень говяжья в сметане — основные принципы приготовления

    Перед приготовлением желательно замочить печень в молоке или воде на несколько часов.Это уберет горечь и смягчит ее.

    Печень промывают, очищают от пленок и протоков и разрезают на бруски или мелкие кусочки. Лук очистить, нарезать полукольцами или перьями. На разогретой сковороде обжарить лук, добавить к нему печень и обжарить. Посолить, поперчить и залить сметаной. Огонь делают тише и тушат до готовности.

    Блюдо можно разнообразить, потушив печень в сметане с овощами или грибами.

    Печень в сметане готовится на сковороде, в мультиварке или в керамических горшочках.

    Рецепт 1. Печень говяжья в сметане, обжаренная с луком

    Состав

    Масло растительное — 100 мл;

    800 г печени;

    перец черный и соль поваренная;

    сметана — стакан.

    Способ приготовления

    1. Начнем с приготовления печени. Промоем под проточной водой. Положите на доску и качественно очистите пленки и вырежьте все воздуховоды. Подготовленную печень нарезать кусочками одинакового размера.

    2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Поставить сковороду на огонь, залить маслом и хорошо нагреть. Выложить в него лук и обжарить до полупрозрачности.

    3. Добавьте к луку кусочки печени и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, до полуготовности. Затем влить сметану, перемешать, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Подавать блюдо с любым гарниром.

    Рецепт 2. Печень говяжья тушеная в сметане

    Состав

    25 г пшеничной муки;

    400 г говяжьей печени;

    5 г сушеного укропа и молотого сладкого перца;

    2.По 5 г молотых кориандра и мускатного ореха;

    2 зубчика чеснока;

    соль кухонная;

    сметана — 100 г;

    60 мл растительного масла

    Способ приготовления

    1. Переложить хорошо промытую печень в глубокую посуду и залить кипятком. Вынимаем печень, очищаем от пленок и вырезаем протоки. Очищенный продукт нарезать длинными полосками.

    2. Поставить на огонь глубокую сковороду и разогреть. Кусочки печени выложить в хорошо разогретую посуду и жарить, пока вся жидкость не испарится.Теперь влейте масло. Лук очистить и мелко нарезать. Добавляем в печень. Перемешайте и продолжайте жарить. Чеснок очистить и мелко порезать острым ножом. Также добавьте его в печень. Приправить все укропом и остальными специями (кроме черного перца). На этом этапе не солить. Жарим еще минут 5.

    3. Налейте воду в кастрюлю, накройте крышкой и вскипятите. Затем убавляем огонь и тушим еще 10 минут. Теперь кладем сметану, всыпаем соль, перец и перемешиваем.Муку развести в половине стакана воды, помешивая, чтобы смесь получилась без комков. Вылить его в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Держим на огне до загустения. Выключаем плиту и оставляем посуду под крышкой еще на четверть часа. Тушеную печень подавать с любым гарниром.

    Рецепт 3. Печень говяжья в сметанно-горчичном соусе

    Состав

    Мука пшеничная;

    перец черный молотый и соль морская;

    кг печени говяжьей;

    горчица — 30 г;

    230 г репчатого лука;

    сметана — неполный стакан;

    сахар — 10 г.

    Способ приготовления

    1. Печень вымыть, положить на разделочную доску и вырезать прожилки, удалить пленки и нарезать кубиками.

    2. Смешайте муку и соль. Каждый кусочек печенья обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить до образования аппетитной корочки. Перекладываем жареную печень в казан.

    3. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложить на сковороду, посыпать сахаром и обжарить до румяной корочки. Всыпать сметану в лук, перемешать, приправить перцем и поваренной солью.Добавить горчицу и довести до кипения.

    4. Залить печень полученным соусом, влить полстакана мясного бульона и тушить в соусе печень четверть часа. Подавайте печень в сметане с любым гарниром или тушеными овощами.

    Рецепт 4. Печень говяжья в сметане с болгарским перцем

    Состав

    100 г молока;

    400 г говяжьей печени;

    5 г свежего укропа и петрушки;

    100 г репчатого лука;

    10 г пшеничной муки;

    30 г острого томатного соуса;

    сметана — 50 г;

    2 г поваренной соли и черного молотого перца;

    10 г подсолнечного масла;

    100 г сладкого красного перца.

    Способ приготовления

    1. Печень промыть под краном, переложить в глубокую емкость и залить кипятком. Вынимаем печень и очищаем от пленки. Вырезаем воздуховоды и нарезаем полосками. Выложить печень в миску, посолить и приправить перцем. Смешиваем.

    2. Лук очистить, промыть и нарезать длинными перьями. Ставим на плиту сковороду с антипригарным покрытием, наливаем масло, разогреваем и кладем в него лук. Обжарить до светло-коричневого цвета.

    3.Добавьте к луку печень и обжарьте все вместе 5 минут. Кладем нарезанный соломкой болгарский перец и, периодически помешивая, обжариваем еще 5 минут. Присыпать печень и овощи мукой, быстро перемешать и оставить на огне еще две минуты.

    4. Смешать сметану с томатным соусом и разбавить молоком. Вылить соус в сковороду, перемешать и тушить на слабом огне около десяти минут. В конце посыпать блюдо измельченным укропом и петрушкой.

    Рецепт 5.Печень говяжья в сметане с грибами

    Состав

    морская соль и перец свежемолотый;

    печень — полкилограмма;

    треть ст. растительное масло;

    пара луковиц;

    полстакана муки;

    банка консервированных грибов;

    неполный стакан сметаны;

    сыр — 100 г.

    Способ приготовления

    1. Поместите вымытую печень на разделочную доску, удалите пленки и разрежьте протоки.Нарезать небольшими кусочками. Выложите их в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на три часа, чтобы он впитался. Это сделает печень нежной и мягкой.

    2. Измельчите сыр в крупную стружку. Очищенный лук нашинковать полукольцами. В отдельную посуду всыпать муку, посолить и поперчить. Помешивать.

    3. Слейте молоко из печени и слегка просушите. Обвалять каждый в смеси муки и специй. Поставить сковороду на сильный огонь, всыпать масло и хорошо нагреть. Переложить к ней печень и обжарить до золотистой корочки.Поместите его на отдельную тарелку.

    4. Положить лук в сотейник и слегка обжарить до мягкости. Откройте банку с грибами, слейте маринад, а грибы выложите в сотейник с луком. Варите все вместе пять минут, периодически помешивая.

    5. Выложить печень на сковороду, влить сметану и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой до готовности. Подавать с картофелем или рисом.

    Рецепт 6. Печень говяжья в сметане с зеленым горошком

    Состав

    400 г печени;

    перец черный молотый и соль поваренная;

    три соленья;

    зелень свежая;

    80 г консервированного горошка;

    зубчик чеснока;

    морковь и лук.

    Способ приготовления

    1. Освободить хорошо промытую печень от пленки и вырезать протоки. Продукт нарезать соломкой, посолить и поперчить, перемешать и оставить на 20 минут.

    2. Очищенные морковь и лук нашинковать: лук — мелкими кубиками, морковь — крупной стружкой. Поставьте сковороду на плиту, разогрейте в ней масло и переложите овощи. Жарить до мягкости.

    3. Маринованные огурцы очистить, измельчить на крупной терке и положить в жаркое из овощей.Перемешать и жарить три минуты. Затем переложите печень, перемешайте и тушите, периодически помешивая, около десяти минут.

    4. Зелень вымыть, слегка обсушить и мелко нарезать. Добавьте в сковороду горох и измельченную зелень. К этому добавить мелко нарезанный чеснок, влить сметану, перемешать, накрыть крышкой и держать на огне еще две минуты.

    Рецепт 6. Печень говяжья в сметане, приготовленная в горшочках

    Состав

    80 г кетчупа;

    600 г печени говяжьей;

    соль поваренная;

    120 г репчатого лука;

    сметана — 300 г;

    Способ приготовления

    1.Предварительно промытую печень очищаем от пленок, удаляем протоки и нарезаем крупными кусками, толщиной около сантиметра. Слегка взбиваем каждый кусок.

    2. В глубокую миску разбить яйца, посолить, приправить специями и перцем. Взбить яичную смесь вилкой или венчиком.

    3. Обвалять каждую часть печени в яйце, затем обвалять в муке и обжаривать на хорошо нагретом масле с обеих сторон. Жарим не долго, всего пару минут с каждой стороны.

    4. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на той же сковороде, где жарилась печень.

    5. Положить в кастрюлю кусочек жареной печени. Сверху выложить обжаренный лук и накрыть им второй ломтик печени. Так ставим, пока горшок не наполнится.

    6. В оставшиеся яйца положить кетчуп и сметану. Хорошо взбейте смесь и полейте ею печень в горшочках. Закрываем крышками. Если нет крышек, можно накрыть кастрюлю слоем теста. Ставим горшочки в холодную духовку. Устанавливаем среднюю температуру и варим печень около часа. Подавать на гарнир овощи, макароны или отварной картофель.

    Рецепт 7. Печень говяжья в сметане с овощами

    Состав

    300 г печени;

    соль поваренная и перец черный;

    две луковицы;

    80 г растительных масел:

    морковь;

    сметана — полстакана.

    Способ приготовления

    1. Залить печень водой и выдержать в течение часа. Затем очистите ее от пленок, вырежьте протоки и нарежьте печень кубиками.

    2. Очистите и вымойте овощи.Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать крупной стружкой.

    3. Налейте немного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Разложите лук и морковь. Обжарить овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета.

    4. В отдельной кастрюле обжарить печень, панированную в муке. Жарить пять минут на сильном огне, постоянно помешивая. Крутите огонь. Затем влить немного воды, всыпать сметану, перемешать и тушить под крышкой около 20 минут. Выключите огонь и оставьте печень в сметане на некоторое время настояться.

      Перед жаркой кусочки печени обвалять в муке, это предотвратит потерю сока.

      Начинайте жарить печень на сильном огне, чтобы сразу на кусках образовалась корочка. Затем поверните огонь и доведите до готовности на слабом огне.

      Желательно замочить печень в молоке или воде перед приготовлением.

      Если вы любите много соуса, можно разбавить сметану молоком или сливками.

      Не жалейте лука, печень с ним очень хорошо сочетается, и чем ее больше, тем вкуснее получится блюдо.

      Если смешать сметану с острым томатным соусом, блюдо получится с пикантным послевкусием.

    На сегодняшний день, казалось бы, раскрыты все секреты приготовления гарниров к печени. Но часто хозяйки затрудняются решить, с чем подать печень, приготовленную по тому или иному хитрому рецепту. Какие гарниры лучше всего сочетать с печенью?

    Какие гарниры подходят к печени

    Какие продукты лучше всего гармонируют с этим вкусным и полезным субпродуктом?

    1. Однозначно картофель в любом виде: пюре, картофель фри, запеченный в фольге картофель или просто вареный.Любимый детьми картофель очень подходит в качестве гарнира к печени, мясу, овощному рагу и многим другим блюдам. Конечно, на первом месте картофельный гарнир!
    2. Гречка, хорошо сваренная или приготовленная на пару, с небольшим количеством масла. Очень хорошо, если гречка варится в духовке, она получится рассыпчатой ​​и целиком, одна к одной, разваренной. При этом не имеет свойства слипаться, и без воды получается.
    3. Пасту, конечно, можно подавать с печенью, но только если это куриная печень, а чаще используют спагетти.
    4. Пюре из фасоли, в небольшом количестве, не слишком соленое, с зеленью. Очень вкусно будет, если потушить овощи и подать с гарниром из фасоли, украсив зеленью.
    5. Грибы как гарнир к печени, что называется, «на любителя». При правильном приготовлении они очень вкусные. Здесь можно использовать чесночный, острый, томатный соусы. Свежие овощи как украшение.

    Остальные гарниры употребляются с печенью очень редко, но «на вкус и цвет товарищи нет».«

    Основные правила приготовления гарнира к печени

    На первый взгляд они очень простые:

    • Гарнир должен соответствовать вкусу печени.
    • Гарнир не должен превышать количества печени.
    • Приготовление гарнира должно соответствовать приготовлению основного блюда.

    Важно, но не менее важно, как и какая печень будет готовиться. Говядина, телятина, свинина приготовлены с оригинальной обработкой.Печень телятины очень хорошо готовить в крупном виде, нарезать на стейки или отбивные. Существует множество рецептов приготовления печени, из которых проще всего приготовить курицу.

    Чтобы печень не получилась слишком жирной, и не казалась вареной, липкой, не наливайте слишком много масла, а добавьте немного лимонного сока, буквально чайной ложкой.

    Несколько тонкостей приготовления гарниров к печени

    Чтобы гречка не работала с водой, используйте обычную дозировку. На 1 стакан воды — 1 стакан гречки.Если вы готовите в духовке, используйте 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки. Конечно, если вам нравится более сочная гречка, то можно добавить больше воды, просто выпаривайте ее подольше на слабом огне.

    Вроде плевел правильно приготовить грибы, но многие не знают такой тонкости, что грибы, как и мясо, нужно предварительно обрабатывать. Они получаются очень вкусными, если в самом начале варки их резко облить максимальной температурой. Будь то сливочное масло на сковороде или, если оно закипело, залить кипятком.

    Несколько рецептов приготовления гарниров к печени

    Шампиньоны с овощами

    После мытья 250-350 граммов грибов разрежьте на две или четыре части, в зависимости от размера гриба. Они немного подождут на отдельной тарелке, а пока нарежьте две луковицы не слишком мелко. Два свежих помидора нарезать кольцами, а один красный перец так же, как и помидор, только кольца разрезать пополам и они, конечно, должны быть очень тонкими.

    Налейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла, слегка посолив его.Обжарьте грибы до золотистого цвета на сильном огне, затем добавьте лук и, как только они немного обжарятся, следуют овощи. Через 5 минут залейте полстакана воды одной столовой ложкой сметаны. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут. Соль и перец для вкуса.

    Зелень, укроп и приправить готовое блюдо мелко нарезать, слегка посыпать.

    Картофель в фольге

    Один из самых простых, но вкусных гарниров к печени и не только.Очищенный картофель, не более среднего размера, смазать оливковым маслом, выложить в фольгу, из которой сделан пакет. Посыпать небольшим количеством мелко нарезанного лука.

    Посолить и поставить в духовку на 30-40 минут при 250-280 градусах. После этого вынуть и добавить масло, снова закрыть и поставить в духовку еще на 5 минут. По прошествии этого времени выключить и дать поехать, минут 10, гарнир готов!

    Для гарнира из печеного картофеля лучше всего подходят свежие огурцы, зелень, белый и красный соусы по вкусу.

    Гарниров к печени много, надо только включить фантазию, но если вы предпочитаете проверенные рецепты, то можете смело готовить предложенные выше. Горячие блюда вам обязательно понравятся!

    Лакомство для собак из говяжьей печени обезвоженное рецепт

    Лично мне не нравится длинный список ингредиентов, особенно когда он включает искусственные, которые я с трудом могу произнести. 1 фунт говяжьей печени (предпочтительно органическая телячья печень). Нажмите на кнопку и найдите это на своем компьютере.Кто знает, может быть, вам понадобится меньше методов, чтобы побудить вашу собаку выполнять трюки и следить за ее манерами, с этим простым рецептом собачьего угощения. Я разрезаю кусочки как минимум на 1/2 толщины, чтобы щенки могли какое-то время жевать. Хотите легкий рецепт лакомства для собак? Печень в дегидраторе высыхает около 10 часов, поэтому вам нужно выбрать день, когда вы будете дома. У тебя есть картинка, чтобы добавить? Ингредиенты для домашних угощений для собак. Внутри его дегидратора — кусочки нарезанной говяжьей печени. Может ли моя собака есть морковь? Что касается угощений, я обнаружил, что есть также много отличного качества … Приготовить печень для собак очень просто, тем более что при приготовлении еды для собаки лучше всего добавлять как можно меньше приправ.Декоративный красный бант на баночке станет продуманным новогодним подарком любителям собак в вашей жизни. Нарезанное яблоко. Все, что вам нужно сделать, это купить печень в местном продуктовом магазине или мясной лавке и нарезать ее на куски размером 1–2 дюйма. Обязательно дайте лакомству полностью остыть, прежде чем заполнять банку (или любой другой контейнер для хранения продуктов по вашему выбору), чтобы избежать появления плесени. Хотели бы вы, чтобы у вас была возможность самостоятельно делать домашние лакомства для собак, которые были бы не только полезными и вкусными, но и ничего вам не стоили?Поиск безопасных лакомств для собак, страдающих диабетом, имеет первостепенное значение. Мясо. Я хотел, чтобы они были жевательными, чтобы они прослужили дольше. В этом легком рецепте лакомства для собак всего один ингредиент — говяжья печень. Установите флажок, чтобы согласиться с этими правилами отправки. © Авторское право 2020 Woofdog.org. Привет, мне нравится печь для двух моих собак здесь, дома. Попробуйте угощения для тренировки говяжьей печени Попробуйте этот эксперимент: прогуляйтесь по дому с кусочком обезвоженной печени в кармане и посмотрите, есть ли у вашей тени четыре ножки! И вот почему: есть только один минус, о котором вам нужно помнить в отношении этих угощений — слюнки пойдут! Давайте сразу перейдем к сегодняшнему простому посту! https: // kolchakpuggle.com / 2016/02 / easy-dehydrator-dog-Treat-recipes.html https://milliespetservices.co.uk/liver-cake-recipe-homemade-dog-treats Вы приготовили этот рецепт? Эти лакомства из обезвоженной печени будут не только вкусными, но и полезными. Просто дайте ему большой кусок, и он какое-то время будет занят! Два года назад, когда у Мисси был диагностирован рак щитовидной железы, она перешла с двух кормовых смесей «Мисси и Базз» с сухих кормов на сыроедение, и с тех пор она увлечена диетой из свежих продуктов для собак.Полезное сырое и обезвоженное домашнее вяленое мясо из говядины для собак, которое можно легко приготовить в духовке! Вы не хотите, чтобы в смеси оставались кусочки, иначе, когда придет время подсчитывать лакомства, вам будет сложно разрезать их на части. Положите кусочки печени на ярусы дегидратора. Обезвоженный… Время. Рецепты обезвоженного угощения для собак. Просто введите! … Ваш отзыв о рецепте появится на веб-странице точно в том виде, в каком вы его вводите здесь. Их внимание привлекает сильный запах печени. Домашние лакомства из печени для собак легко приготовить, они очень вкусны и полезны для вашей собаки.Вот как приготовить домашнее лакомство из обезвоженной печени для собак. Я хочу, чтобы они были как можно более натуральными, в идеале из органических продуктов и пастбищного скота и птицы, которые выращиваются и разводятся здесь, в США. Харальд С. Мильтенберг / Германия, Ха-ха, рад, что вам нравится, как он выглядит, надеюсь, вашей собаке понравится вкус, сегодня вечером я впервые приготовил вяленое мясо из говядины. Вы заметите, что мы использовали яйцо в качестве связующего вещества, но если вы хотите, чтобы это блюдо было полностью веганским, просто перемешивайте тесто дольше. Я использую лондонский жареный картофель, потому что это нежирная говядина с хорошей твердой текстурой.Ознакомьтесь с нашими рецептами ниже: Рецепт домашнего вяленого угощения для собак из форели. Простые домашние лакомства для печени собак. В кипящую воду добавить печень. Приготовить лакомство из печени для вашей собаки очень просто. Они герметичны, визуально привлекательны и не загрязняют окружающую среду. Лакомства для собак из обезвоженного говяжьего фарша. Выпекать 2 часа, через час переворачивая противень. Тщательно покройте печень смесью куркумы. Щелкните здесь, чтобы просмотреть остальную часть формы и завершить отправку. Вот отправная точка, чтобы вы могли сделать свои собственные лакомства для собак из сублимированной говяжьей печени! Я должен делать то же самое с печенью? Раскрытие информации: Woof Dog — это небольшой блог, который поддерживает себя за счет комиссионных, которые мы получаем от брендов, представленных на этом сайте.Нажмите ниже, чтобы узнать, что говорят другие пекари для собак … Лакомства для собак Печень, которую я использую, поступает от местных коров, питающихся травой, без гормонов и антибиотиков. Какая еда самая лучшая и самая плохая для моего питомца? Смочите смесью лимонного сока и воды (чтобы предотвратить потемнение). Достаньте яблоки из жидкости и выложите на подносы для дегидратора Excalibur. Без лишних слов, вот идеи обезвоженных собак…. Все права защищены. Авторские права © 2008-2012 DogTreatKitchen.com. Я выбираю переработанное стекло или кувшины из каменной кладки.Хранение и выход — этих лакомств для собак из печени можно хранить в холодильнике в течение двух недель. Снимите пергаментную бумагу с противня и положите на решетку, чтобы печеночные угощения полностью остыли и высохли на дне. Простые и вкусные лакомства для собак из обезвоженной печени, сделанные своими руками. Вы когда-нибудь смотрели на список ингредиентов на сумке с лакомствами для собак, которые вы купили в магазине, и задавались вопросом, какая половина из них вообще была? Могу ли я дать собаке шоколад? Чтобы получить признание в качестве автора, введите свою информацию ниже.Подпишитесь на Надеюсь, вам всем это понравится, и если вы это сделаете, поделитесь им с друзьями и прокомментируйте ниже, Фантастическая статья! Чтобы приготовить говяжью печень, сначала нужно промыть печень прохладной водой и поставить на плиту до кипения большую кастрюлю с водой. Печень имеет специфический запах, и он может стать немного подавляющим, если вы сделаете большую порцию обезвоженной … Любите свой сайт !! 28 октября 2019 г. — Эти обезвоженные лакомства из печени содержат только один ингредиент — говяжью печень. Что ж, сделайте шаг назад, потому что с этим простым рецептом лакомства для собаки вы скоро увидите свою собаку с совершенно новой стороны.Приготовить вяленое угощение для вашей собаки дома может быть проще, чем вы думаете. https://patchpuppy.com/recipes/how-to-make-dog-treats-in-a-dehydrator 4 чашки этих лакомств весят всего 7 унций. Лакомства хранятся в холодильнике около 2 недель. Лично мне не нравится длинный список ингредиентов, особенно когда он включает искусственные, которые я с трудом могу произнести. Это работает, если вы не почувствуете запах воображаемого солода.) КАК СУШИТЬ ЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ СОБАК. Я слышал … Перейдите в раздел «Рецепты лакомств для собак из мяса, рыбы и печени», БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов лакомств для собак.Не знаете, с чего начать делать обезвоженные лакомства для собак? Вы так же разочарованы, как и я, стоимостью и качеством покупных лакомств для собак? Прочтите полное раскрытие. Вы хотели научить свою собаку новому трюку или лучшим базовым манерам? Пока говяжья печень еще заморожена, положите ее на разделочную доску и острым ножом разрежьте на полоски. Но это должно быть угощение, которое не влияет на уровень сахара в крови. Варите печень на медленном огне от 30 до 45 минут, пока она не станет хорошо прожаренной. Обезвоженные лакомства могут быть такими мягкими или твердыми, как вам нравится, просто оставьте их на более длительный срок, и они будут более хрустящими.Ваша собака проглотила его или вежливо понюхала и ушла? Поделитесь отзывами о вкусе вашей собаки с другими пекарями, поделитесь фотографиями вашей собаки, или вашей собаки, которая ест это домашнее лакомство, или как выглядит готовое лакомство! Ввести свои мысли легко. Все права защищены. Поделиться Твитнуть Закрепить. Большой! Нарезанная морковь. Могут ли собаки есть печень? Промокните насухо бумажными полотенцами и отрежьте ножницами или ножом до нужной длины (я лично считаю, что ножницы действительно подходят). Вкусное угощение или яд? Чтобы приготовить куриную (или любую другую) печень: достаньте печень из упаковки (если она заморожена, сначала разморозьте).Обезвоженные яблочные чипсы для собак Очистите яблоки, нарежьте сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Размешайте как следует. Печеночное вяленое мясо легко положить в сумку для выгула собаки, превратить в мягкую игрушку для собаки или просто угостить собаку в конце долгого дня! Например, [моя собака] будет отображаться как моя собака на веб-странице, содержащей ваш отзыв. СОВЕТ: Поскольку большинство людей просматривают веб-страницы, включите свои лучшие мысли в свой первый абзац. Ваша собака жаждет мяса органов, а печень богата белком и питательными веществами. Сегодня идет дегидратор Декстера.Из всех принадлежностей для дрессировки собак, которые вам могут понадобиться, это, безусловно, самое захватывающее для вашей собаки. Может ли у собак быть печень? Если у вас есть собака, которая страдает диабетом, поиск безопасного лакомства для собак, страдающих диабетом, в перерывах между приемами пищи может быть жизненно важным для стабилизации уровня сахара в крови или даже использоваться в качестве награды или инструмента для инъекций инсулина. Вы можете добавить немного кокосового масла для дополнительного питания и вкуса. Для получения дополнительной информации о хранении домашних угощений для собак обязательно ознакомьтесь с нашими советами и методами.Главная »Питание и диета» Легкие и вкусные домашние обезвоженные угощения для собак из печени. Если вы делаете огромную партию, состоящую из большего количества, чем вы можете накормить в течение 2 недель, заморозьте лишние угощения или подарите их! 2. Дополнительно: свечи. Ввести свои мысли легко. Могут ли собаки заразиться и передать коронавирус Covid-19. Как кормушку, у меня всегда есть печень в холодильнике или морозильной камере, потому что она является неотъемлемой частью устройства. Я покупаю печень в местном продуктовом магазине, на местной органической ферме или в интернет-магазинах, которые продают сырые корма для собак, например.Вы можете приготовить вяленую печень для собаки в духовке или в дегидраторе. ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ УЧЕБНОЕ ЛЕЧЕНИЕ. дегидратор, который меня опускал; у него даже нет кнопки регулировки температуры, но он работает нормально. Приготовьте обезвоженные лакомства для собак из курицы, следуя нашим инструкциям. Говяжье сердце очень питательно и в этом районе стоит очень дешево, а иногда и бесплатно. Мир! Какой у вас был опыт? Мы нашли этот восхитительный рецепт угощения для собак из говяжьего вяленого фарша благодаря «Что съела прабабушка». Обработка собственного вяленого мяса олениной, курицей, говядиной или другим мясом гарантирует, что вы подаете качественное мясо, и устраняет необходимость в консервантах.Я покупаю печень в местном продуктовом магазине, на местной органической ферме или в интернет-магазинах, которые продают сырые корма для собак, такие как Raw Feeding Miami или Raw Paws Pet Food. Дайте замороженной говяжьей печени разморозиться на разделочной доске. ЕДИНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ = МНОГИЕ ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. Можно ли использовать пищевой дегидратор для приготовления лакомства для тренировки печени? Если вы предпочитаете твердые или мягкие угощения, ниже вы найдете рецепт печени. Щелкните здесь, чтобы загрузить больше изображений (необязательно). Жаль, что я не собака! Вегетарианский корм для собак.В моих инструкциях говорилось, что я должен промокнуть мясо насухо, прежде чем положить его в дегидратор. Этот простой рецепт лакомства для собак — прекрасное лакомство для дрессировки собак. Поскольку мои собаки плохо переносят зерновые и, как известно, у них развиваются инфекции глаз и ушей всякий раз, когда они едят пищу, содержащую их, зерновые также не подходят для моей стаи. (Вы можете просмотреть и отредактировать на следующей странице). Целая зеленая фасоль. Фрукты и овощи. Хотя у меня не всегда есть время, чтобы делать свои собственные лакомства для собак, мне очень нравится делать их, когда я могу.Окончательный ответ. Дегидраторы дешевы купить и даже дешевле в эксплуатации! Джейми Шанкс | 25 марта 2014 г. | Рецепты домашнего корма для собак | 186 комментариев. Сегодняшний пост представляет собой простой рецепт домашнего угощения, так как я не публиковал его довольно давно, а в морозилке у меня была половина говяжьего сердца, которую действительно нужно было использовать. Я попробовал приготовить куриные угощения для дрессировки, и это было катастрофой — собаки либо подавились … Угощения для собак из печени имели большой успех! Единственным ингредиентом в этом рецепте является сертифицированная Министерством сельского хозяйства США говяжья печень, поэтому все эти лакомства являются натуральными, без зерна, глютена, сои, кукурузы и без консервантов, искусственных красителей, добавок или ароматизаторов.Жир находится на внешней стороне куска мяса, поэтому его легко обрезать. Затем нарежьте полоски на квадраты размером с укус. Да, я побрился, снимая это видео. Положите покрытую печень на поддоны дегидратора, следя за тем, чтобы полоски не соприкасались. Перед тем, как приготовить этот легкий рецепт угощения для собак или любое другое с печенью, обязательно ознакомьтесь с нашими советами в информационном бюллетене по чаше для смешивания угощений для собак. Нарезанный банан. Печень стоит недорого, и из нее можно легко приготовить здоровое лакомство для собак. Наслаждаться! Если вы возьмете свою собаку в походы, вам стоит ознакомиться с этим простым и легким рецептом угощения для собак.Моя философия заключается в том, что печень — это пища, богатая питательными веществами и полна необходимых витаминов, таких как. Обязательно дайте лакомству полностью остыть, прежде чем заполнять банку (или любой другой контейнер для хранения еды по вашему выбору), 5 самых популярных гипоаллергенных кормов для собак, наш рекомендуемый корм для собак для придирчивых едоков, Обзор BallReady — фантастический дозатор игрушек и еды . Просто нарежьте и обезвоживайте. Прежде чем я прочитал эту статью, я просто вынул его из контейнера и положил прямо в дегидратор. Один из моих любимых рецептов лакомства для собак из одного ингредиента — это обезвоженное лакомство из печени, которым я делюсь с вами сегодня.Мы подготовили для вас основное руководство, в котором мы расскажем об используемых нами инструментах, любимых рецептах Кола и всех наших лучших советах по приготовлению сушеных лакомств, которые понравятся вашей собаке. Я давно хотел одну, поэтому решил просто прыгнуть и получить ее. Возможно, вы захотите надеть пластиковые перчатки при работе с печенью, ТОЛЬКО потому, что ваши пальцы могут получить кровь из печени, но если вам все равно, нет проблем! Тем временем предварительно нагрейте духовку до 350ºF. Пищевой дегидратор предпочтительнее, но вы можете использовать духовку.Woofdog.org является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Одно из обезвоженных лакомств, которое я готовлю, — это лондонский бройл (продается по цене от 3 до 3,50 долларов за фунт). Это также зависит от того, как часто вы тренируетесь. Для лакомств для собак «простое лучше». Что больше всего нравится собакам? Если у вас нет дегидратора, вы также можете использовать духовку при самой низкой температуре (должно быть около 170 ° F).Эти лакомства, достойные слюни, отлично подходят для тренировок, потому что их легко разбить на более мелкие кусочки. Домашнее лакомство для печени для собак своими руками. Через 6 часов они погнулись, но не сломались пополам. Как кормилец, я всегда храню печень в холодильнике или морозильной камере, потому что это неотъемлемая часть сбалансированной сырой еды. Соль, масло и другие добавки не подходят для диеты вашего щенка, поэтому лучше отказаться от них. Не знаете, любит ли ваша собака печень? Загрузите изображение вашей собаки или лакомства для собак. Я был очень впечатлен этой новой игрушкой и рекомендую любому владельцу собаки, который любит печь домашние лакомства для своей собаки … Вы когда-нибудь видели, как ваша собака делает сальто назад? Нарезанный сладкий картофель.Собачьи лакомства из печени и куркумы займут от 10 до 12 часов … В миске налейте печень и смешайте с мукой, яйцом и водой. Разложите кусочки печени на противне так, чтобы они не соприкасались (см. Примечание ниже относительно интервалов). Затем выберите его. Я еще не сделал этого, но я так взволнован, этот рецепт, фото и все описание были лучшими, самыми понятными и информативными во всех … Могу ли я использовать дегидратор для лечения печени ?? Вы можете заменить любой овощ или фрукт в этом рецепте, чтобы добавить разнообразия.Как вы уже догадались, я люблю лакомства для собак с одним или ограниченным количеством ингредиентов. :). Они герметичны, визуально привлекательны и не загрязняют окружающую среду. Это проблема, но, к счастью, есть решение. Я решил приготовить обезвоженное вяленое угощение из этой половинки говяжьего сердца для маленьких Лили, Нии и Ромео Ротти. Пожалуйста, порекомендуйте. Точнее, он составляет 5% от сырой формулы кормления (5% состоит из других органов, таких как почки или селезенка, 80% состоит из мышечной ткани и 10% состоит из сырых мясных костей).Я также хочу поделиться этим угощением с собакой моего брата, которая живет в другом штате. Это лакомство для собак невозможно превзойти. Если вы не возражаете против текстуры сырой печени, вы также можете разорвать ее на более мелкие кусочки руками. Кухонные ножницы или нож, чтобы разрезать печень на более мелкие кусочки. Пробовали угощения из сушеной печени, и они имели большой успех! Проверяю, как проходит процесс обезвоживания каждые 2 часа. Обезвоженное говяжье сердце. Вы когда-нибудь смотрели на список ингредиентов на сумке с лакомствами для собак, которую вы купили в магазине, и задавались вопросом, какая половина из них вообще была? Лакомства состоят только из ОДНОГО ингредиента, что дает мне уверенность в том, что я точно знаю, что входит в тела моих щенков.Возможно, печень — не самое красивое лакомство для собак, которое вы можете приготовить, но поверьте мне, вашей собаке все равно. Моя кошка тоже любит эти лакомства. На самом деле, держу пари, ваша собака начнет спрашивать об этом по имени. Обезвоженные фрукты и овощи для вашей собаки просты, не опасны и не имеют запаха! Барбара является владельцем бизнеса по выгулу / присмотру за домашними животными в Северной Каролине и ведет блог о собаках на K9sOverCoffee.com. Рецепты обезвоженных лакомств для собак Обезвоженные говяжьи лакомства для собак • Нарежьте постную говядину толщиной 1/8 дюйма • Нарежьте тонкие полоски размером с лакомство • Поместите на поддон для дегидратора с небольшим зазором между каждым ломтиком • Включите температуру 70 градусов и установите таймер на 6 часов.Просто имейте в виду, что, поскольку печень имеет уникальный запах для вашей собаки, небольшой кусочек принесет вам приятный аромат. покупка и употребление печени. Это то, что я использую для угощения, когда выгуливаю всех своих собак, и есть огромная разница в том, как щенки реагируют на эти домашние угощения для собак по сравнению с обработанными продуктами, купленными в магазине, и если вы сделаете это, вы поймете, почему они лучшие дрессировки собак, которые вы можете получить! Моя философия: зачем предлагать моим собакам лакомства невысокого качества, когда доступно так много здоровых альтернатив? Урожайность действительно зависит от того, насколько маленьким вы делаете каждое тренировочное лакомство.Вы можете заключить слово в квадратные скобки, чтобы оно выглядело жирным. Теперь это лакомство, которое любая собака сядет и умоляет! Доставка угощений родственникам Мы комбинируем свежую печень (вы можете использовать говядину или курицу) с овсяной мукой, полезной для живота, яйцами с протеиновыми добавками и небольшим количеством кокосового масла, укрепляющего шерсть, для получения самого вонючего и вкусного угощения для собаки… Идеально вонючая собака с печенью Лакомства совершенно неотразимы… для собак [рецепт] Связь с вашей собакой Кики Кейн. Это готовый продукт примерно через 10 часов в дегидраторе (для этой партии я использовал говяжью печень): я выбираю переработанные стеклянные или каменные банки.А вот еще несколько фотографий счастливых собак, ожидающих угощения из печени. Готовы ли вы приступить к приготовлению отличных лакомств для собак с помощью дегидратора? Вы можете заморозить их на четыре месяца. … печень и иногда сырое мясо. Рецепты вяленого дегидратора печени — рецепт вяленого дегидратора печени Польза для здоровья печени.

    Рецепт лакомства для собак из обезвоженной говяжьей печени 2020

    Печень теленка греческого лимона, запеченная или приготовленная на гриле

    Поделиться — это забота!

    Эту печень теленка греческого лимона, запеченную или приготовленную на гриле, очень легко приготовить, она полезна и вкусна.Маринование органа снижает его интенсивный вкус и делает его очень нежным.

    Печень, возможно, является одним из самых богатых питательными веществами суперпродуктов на планете. Он богат белком и обеспечивает больше, чем рекомендованное диетическое потребление витамина B12, витамина A, рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

    Порция сырой печени в 100 граммов содержит около 167 калорий, 24 грамма белков и 5 граммов жира

    На приготовление уходит всего 5 минут, а на приготовление — 40–45 минут.

    Однако, поскольку печень дважды замаринована, вам потребуется около полутора часов перед ее приготовлением.

    Зачем мариновать телячью печень?

    Маринад для молока

    Печень обладает насыщенным вкусом, который не нравится многим. Говяжья печень имеет более сильный вкус, чем телячья.

    Однако в обоих случаях вы можете устранить этот интенсивный вкус, замариновав его в свежем молоке. Это также помогает смягчить орган, в результате чего получается очень мягкое мясо, которое тает во рту.Для работы достаточно одного часа, но если у вас нет времени ждать, вы можете замариновать его на ночь, что только улучшит его.

    Что мне делать с остатками молока?

    Вы меня уже знаете. Я не люблю тратить еду зря.

    Что ж, если у вас есть кошка или собака, вы можете кормить им своего питомца (моя собака любит это, и я даю ей немного попить). В противном случае, к сожалению, вам придется отказаться от него. Большинство кошек и собак могут пить коровье или козье молоко небольшими порциями.Однако у некоторых из них может быть аллергия или непереносимость лактозы, поэтому, если вы знаете, что у вашего питомца нет аллергии или непереносимости лактозы, вам придется принять собственное решение по этому поводу или проконсультироваться с ветеринаром.

    Второй маринад

    Второй маринад не обязателен, но он придаст печени лимонно-чесночный вкус, что сделает ее восхитительной!

    Ингредиенты для маринада

    Я использую оливковое масло первого отжима, лимонный сок, горчицу, вино и чеснок. Я использую приправы: соль, перец, орегано и копченый перец. Однако приправы универсальны и могут быть изменены по вашему вкусу.

    Сувлаки из телячьей печени на гриле

    Сувлаки (кебаб или кебаб) — это классическая и очень популярная греческая уличная еда.

    Другой подход к этому рецепту: после того, как мясо замариновано в молоке, вы просушите печень и приправите ее по своему вкусу.

    Я использовала классическую греческую приправу: соль, перец и орегано. Однако вы также можете приготовить его, используя второй маринад.

    Приправа из телячьей печени image

    Вы кладете их на шпажки и жарьте.

    Вы можете сделать это на гриле в духовке, в чугуне или на барбекю.

    Смажьте решетку для гриля. Жарьте печень на гриле, перевернув один раз, до полной готовности, всего 4–5 минут.

    Если у вас толстые кусочки печени, лучший способ проверить готовность — использовать термометр. Внутренняя температура печени не должна превышать 55 ° — 60 ° C перед тем, как вынуть ее из гриля.

    Если вы готовите на гриле большие куски, дайте им постоять 5 минут, прежде чем разрезать их.

    Обжаренный до золотистого цвета снаружи, но все еще розовый и нежный внутри, он действительно сочный.

    На картинке выше вы можете увидеть жареную печень, сувлаки и шефталию, которые подаются с дзадзики и тамбули (табуле).

    Что мне делать с оставшейся телячьей печенью?

    После запекания печенки у меня остались остатки еды, так как один из моих сыновей собирался прийти к нам поесть в тот день. Однако из-за непогоды ему пришлось остаться дома.

    Я хранил его в холодильнике пару дней, и идея разогреть его мне не понравилась.

    Я думал о том, как его использовать, и один из них заключался в том, чтобы приготовить соус маринара, нарезать его на мелкие кусочки, добавить в соус в последнюю минуту и ​​подать вместе со спагетти.

    Другая идея заключалась в том, чтобы сделать из него пюре и смешать с мясным фаршем, который я хранил в морозильной камере, чтобы сделать фрикадельки.

    Я использовал рецепт своих кипрских фрикаделек, в которых есть тертый картофель, с луком, петрушкой, мятой, солью, перцем и корицей. Единственный ингредиент, которого нет в этих тефтелях, — это чеснок, который я добавила.

    Получились неплохие!

    Состав

    Первый маринад:
    Второй маринад:
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки мягкой горчицы
    • 1/2 стакана белого сухого вина
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • 1 столовая ложка морской соли
    • 1/2 ч.л. копченой сладкой паприки
    • Перец чёрный свежемолотый
    • 1 столовая ложка орегано
    • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

    Инструкции

    1. Попросите мясника разрезать печень на 2 см (примерно 0.78 дюймов) ломтиками.
    2. Вымойте печень и дайте ей стечь.
    3. Положите его в миску и залейте свежим молоком. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Если хотите, дайте ему впитаться в течение 1 часа или более.
    4. Когда все будет готово, положите его в форму для запекания, не смывая молоко.
    5. Добавил горчицу, вино, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и все специи. Переверните его несколько раз, чтобы покрыть все стороны маринадом, и дайте мариноваться примерно на полчаса.
    6. Накройте крышкой запеканки или сделайте алюминиевый тент и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180oC в течение получаса.
    7. Снимите крышку или алюминиевый тент и переверните печень. Готовьте без крышки еще 15 минут.
    8. Подавать с рисовым пловом или картофельным пюре и небольшим количеством соуса.

    Информация о питании
    Выход 7 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорий 292 Всего жиров 16 г Насыщенных жиров 4 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 569 мг Натрия 1160 мг Углеводы 6 г Волокна 1 г Сахар 0 г Белки 27 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

    Gkioulpassi

    Гкиулпасси — это греческое блюдо, пришедшее из Малой Азии.Обычно его готовят из баранины, но также часто готовят из баранины, свинины и телятины.

    Получить рецепт

    Как сделать идеальную греческую спанакопиту с помощью видео

    Греческий «Спанакопита» (шпинатный пирог), произносится как (спа-нах-КОН-пи-таа), возможно, самый популярный греческий пирог, сделанный со шпинатом, ароматными травами и сыром фета. Эта статья — ваш путеводитель по приготовлению идеального Греческая спанакопита!

    Получить рецепт

    Хумус Дип

    Хумус или хуммус — это ближневосточный соус, приготовленный из пюре из нута и смешанный с тахини, чесноком, лимонным соком, специями и оливковым маслом.

    Получить рецепт

    Греческий салат из нута с киноа и соусом тахини

    Греческий салат из нута сам по себе полезный и сытный блюдо. Он богат белком из нута и киноа, а также богат витаминами из трав, овощей и заправкой для салатов.

    Получить рецепт

    Fakes Soupa (Греческий суп из чечевицы)

    Fakes (произносится как фахес) — веганский греческий суп из чечевицы с овощами.Он обладает высокой питательной ценностью, поэтому идеально подходит для холодных дней!

    Получить рецепт

    Сувлаки с курицей

    Эти куриные сувлакии такие нежные и сочные из-за маринада, в котором сочетается свежий вкус лимонного сока, чеснока и оливкового масла в сочетании с греческим йогуртом, которые так распространены в греческой кухне.

    Получить рецепт

    Куриная печень Ladolemono

    Греческий рецепт с куриной печенью и овощами, приготовленными в соусе «ладолемоно» (оливковое масло и лимон).

    Получить рецепт

    Запеченная греческая лимонная телячья печень

    Этот рецепт запеченной печени очень легко приготовить и очень полезен, так как он богат белком и содержит больше, чем РСНП для витамина B12, , витамина A, , рибофлавина и меди. Он также богат необходимыми питательными веществами фолиевой кислотой, железом и холином.

    Получить рецепт

    Амигдалота с белым шоколадом

    Амигдалота, берет свое название от миндалевидного тела, что по-гречески означает миндаль, и не является греческим печеньем с греческих островов, приготовленным из бланшированного миндаля и сахара.Их окунают в розовую воду, а затем покрывают сахарной пудрой (кондитерской).

    Получить рецепт

    Банановый мед-миндальный хлеб тахини

    Банановый мед-миндальный хлеб тахини — это вариация классического торта, приготовленная из спелых бананов и многих полезных для здоровья ингредиентов, таких как тахини, мед и миндаль.

    Получить рецепт

    Миндальное печенье с корицей и отпечатками пальцев

    Простой рецепт множества вкусных печений с отпечатками пальцев с миндалем и корицей с обучающим видео, которое поможет вам приготовить эти печенья.

    Получить рецепт

    НРАВИТСЯ ЭТО СТАТЬ?

    Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.Кроме того, не стесняйтесь поделиться им со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты обмена.

    Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *