Печеночный торт из свиной печени рецепты: Закусочный торт из свиной печени

Содержание

Печеночный торт из свиной печени – простой и вкусный рецепт

Из полезной печени я часто готовлю к празднику изумительное блюдо, которое представлено в виде торта. На самом деле, кроме внешнего вида, с тортом это блюдо ничего общего не имеет. Для этой сытной и вкусной закуски подходит любая печень. Самый экономный вариант – это изготовить печёночный торт из свиного субпродукта, так как свиная печень самая дешёвая.

Несмотря на это, из свиной печени получается вкусненький печёночный торт с пышными и сочными печёночными коржами.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для печёночного торта из свиной печени.

  • печень свиная — 500 г;
  • яйца — 2 шт;
  • мука — 100 г;
  • молоко — 200 мл;
  • лук — 3 шт;
  • морковь — 1-2 шт;
  • майонез — 200 мл;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • перец черный (молотый) — щепоть.

Для украшения:

  • морковь отварная — 1 шт;
  • петрушка — ½ пучка;
  • яйца — 2 шт.

 

Приготовление

1. Тщательно удаляю из свиной печени сосуды и желчные протоки. Далее промываю печень под прохладной водою. Даю стечь воде, а затем, поместив печень в мисочку, заливаю её молоком, чтобы молоко полностью покрыло субпродукт. Это я делаю для того, чтобы из свиной печени ушла горечь. Печень постоит в молоке 1-2 ч. Этого достаточно, чтобы приготовленное из неё блюдо не горчило.

2. Тем временем занимаюсь начинкой для торта. Очищаю лук, мелко нарезаю его. Затем тушу лучок на небольшом огне до мягкости и прозрачности. К луку добавляю натёртую на терке (крупной) морковочку. Тушу вместе овощи до мягкости моркови.

3. Достав из молока, разрезаю печень на кусочки. Потом кусочки пропускаю дважды через мясорубку. Для измельчения печени можно использовать блендер. В этом случае (при перемалывании печени) я сразу в неё добавляю молоко.

4. Перемешиваю печёночную массу с яйцами.

5. Добавляю соль и перец.

6. Для пышности печёночных коржей добавляю в них растительное масло без запаха.

7. Теперь добавляю в эту массу просеянную (через сито) муку.

8. Хорошо перемешав все ингредиенты, получаю тесто, похожее по структуре на тесто для оладий.

9. Ставлю на огонь сковородочку. Затем как следует её разогреваю с растительным маслицем. Черпаком наливаю порцию печёночного теста в сковороду. При этом вращаю в руке сковороду, помогая печёночному тесту покрыть всю поверхность донышка посуды. Тесто медленно растекается к краям сковороды, образуя толстенький блин. Слежу, чтобы блин получился ровным и без пропусков. Печёночные блины жарю на среднем огне. Блины пекутся быстро. Как только на верхней части блина исчезла краснота, приподнимаю край блина лопаткой, чтобы посмотреть степень прожарки нижней стороны блина. Подрумяненный снизу блин переворачиваю на другую сторону. Действую аккуратно, чтобы не поломать коржи из печёночного теста. На второй стороне блинчик жарится обычно меньше по времени. Печеночные блины стараюсь не пересушить, чтобы они не получились жёсткими. Чтобы торт получился нежным и вкусным, слегка подрумяненные коржи сразу же снимаем со сковороды. Жарю блинчики, пока не закончится всё тесто. Когда все коржи обжарены, сложены в стопку, приступаю к собиранию слоёного печёночного торта.

10. Прежде, чем приступить к собиранию торта, готовлю майонезный соус, который придаст нашему торту сочности. Измельчив чеснок, смешиваю его с майонезом.

11. Беру один печёночный корж. Выкладываю на него ложку майонезного соуса. Распределяю майонезный соус лопаткой по всему коржу до самых краёв.

12. Выкладываю на смазанный майонезом печёночный блинчик обжаренный лучок с морковью. Чтобы начинки хватило на все коржи, сразу её делю на необходимое количество частей по количеству коржей. Овощи также распределяю по всему коржу. Поверх овощного слоя выкладываю следующий печёночный блинчик, который также смазываю майонезом с чесноком. Также этот смазанный соусом корж покрываю слоем овощей. Таким образом, чередуя печёночные коржи с овощной начинкой, собираю весь торт.

13. Последний корж легонечко прижимаю, чтобы все слои хорошо соединились между собой. Прикрыв торт пищевой плёнкой, ставлю его в холод для пропитки на 2-3 ч.

14. Достав из холода, приступаю к украшению. Верхний корж, а также бока печеночного торта из свиной печени смазываю майонезом. Затем сверху посыпаю натертым вареным яйцом.

15. Бока печеночного торта из свиной печени обсыпаю рубленной зеленью. Из вареной моркови скручиваю розочки, поместив их в центр верхнего коржа. Вокруг морковных розочек размещаю зелень петрушки.

Готовьте этот праздничный печеночный торт из свиной печени по моему рецепту. Приятного аппетита.

Как сделать печеночный торт из свиной печени по рецепту с фото

Категория:
Субпродукты

Автор:
Ирина Рогозина

  Свиная печень приносит организму пользы, не меньше самой свинины. А вот возни с ней намного меньше, чем с мясом, да и блюда получаются более диетическими. А уж сколько всего вкусного можно приготовить из свиной печенки — и поджарку, и гуляш, и пирог, и пирожки, и котлетки, и оладушки, и даже испечь на сковороде очень простой, но очень вкусный тортик. Печеночный торт для меня раньше казался слишком сложным блюдом. Но под руководством своей более опытной подружки я поняла, что в нем нет ничего сложного. Наверняка есть такие же кулинарные новички типа меня. Специально для вас я решила поделиться подробным рецептом, как приготовить пошагово печеночный торт из свиной печени. Надеюсь он вам понравится, и у вас все получится.

Кухонные принадлежности:
 разделочная доска, сковорода, нож, лопатка, половник, терка, мясорубка, миска.

Ингредиенты

Яйца куриные
3 шт.

Печень свиная
700-800 г

Растительное масло
70-80 мл

Репчатый лук
2-3 шт.

Соль
1,5 ч. л.

Молоко или сливки
1/2 стак.

Мука
5-6 ст. л.

Морковка
3-4 шт.

Свежая зелень
1 пучок

Майонез
120-150 г

Чеснок
3-4 зубка

Черный молотый перец
1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 10 минут

Основной ингредиент:

печень

Делаем тесто

  1. Очищаем 700-800 г свиной печени от пленки и жилок. Режем произвольными кусками и пропускаем через мясорубку. Блендером лучше не пользоваться. Он не перемалывает печенку, а рубит. Из-за этого остаются кусочки, из-за чего торт не получится таким нежным. Хотя, на вкус это никак не влияет.
  2. Вливаем полстакана молока и перемешиваем. Можно взять сливки. С ними получится еще вкуснее.
  3. Разбиваем в миску с печенкой три яйца. Только не забываем их предварительно вымыть. Сыплем чайную ложку соли и примерно половину чайной ложки перца. Опять тщательно перемешиваем.

    Вообще яйца лучше взбивать отдельно, до однородного состояния. А затем смешивать их с печеночной частью. От такого несложного приема коржи получаются более воздушными.

  4. Сыплем 5-6 столовых ложек муки и хорошенько вымешиваем. Рекомендую всыпать сперва 4 ложки, перемешать, и по необходимости добавлять еще, чтобы не получить слишком густое печеночное тесто и плохо пропитанный торт.
  5. Напоследок наливаем 2-3 столовые ложки масла, чтобы корж не приставал к сковороде и легче снимался.

Делаем начинку

  1. Отставляем миску с печеночным тестом и занимаемся приготовлением овощной прослойки. Берем 2-3 луковицы и 3-4 морковки. Очищаем и моем. Количество зависит от размера овощей. Этого, на первый взгляд, кажется много. Но при жарке все уменьшится более, чем в два раза.
  2. Морковку натираем на крупной терке, а лук шинкуем четвертинками или нарезаем небольшими кубиками.
  3. На разогретую сковороду наливаем около 50 мл масла и сначала обжариваем лук. Буквально пару минут, чтобы он стал прозрачный.
  4. Отправляем морковку к луку. Перемешиваем и готовим, пока она не станет мягкой. Перекладываем начинку в миску и оставляем остывать.

Выпекаем печеночные блины и формируем торт

  1. Споласкиваем сковородку или берем другую. Разогреваем и наливаем немного масла. Набираем половником печеночное тесто. Выливаем на сковороду и распределяем по всей поверхности. Чтобы будущий торт получился ровным и красивым, сразу берите сковородку нужного диаметра.
  2. Обжариваем печеночный корж с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Часто их сложно перевернуть на другую сторону, особенно если они большого диаметра. Чтобы не переворачивать, просто накройте крышкой, и ваш корж получится прожаренным с обеих сторон.
  3. Наши овощи остыли, и мы можем продолжить приготовление начинки. Добавляем около 150 г майонеза и перемешиваем. Это примерно 2-3 полные столовые ложки.
  4. Пропускаем через пресс 3-4 зубка чеснока, конечно же – очищенного. Приправляем черным молотым перцем и перемешиваем. Пробуем и, если есть необходимость, подсаливаем по вкусу.
  5. Ополаскиваем свежую зелень и мелко нарезаем.
  6. Кладем первый печеночный корж на блюдо и смазываем начинкой. Мысленно распределите ее по всем слоям.
  7. Посыпаем зеленью. Накрываем следующим блином, опять смазываем и посыпаем зеленью. И так далее.
  8. Накрываем печеночный торт мелкой тарелкой и слегка придавливаем. Таким образом уплотнятся слои, торт будет красивей выглядеть и лучше пропитается.Верх и бока обмазываем майонезом и обсыпаем остатками зелени. Все. Осталось поставить пропитываться печеночный торт в холодильник минимум на час, и можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как делать печеночный торт из свиной печени по рецепту на видео. По этому рецепту вы легки приготовите печеночный торт

Варианты начинки для торта

Грибная начинка

Очень вкусный печеночный торт получается с грибной начинкой. Ее же можно чередовать со стандартной – из лука и морковки. Готовится она очень просто.
  • Произвольно нарезаем пару крупных луковиц и пассеруем их до прозрачности.
  • Произвольно нарезаем 500-600 г грибов, добавляем к луку и жарим до готовности. Обратите внимание, что лесные грибы нужно предварительно отварить.
  • В самом конце выдавливаем через пресс 2-3 зубка чеснока.
  • Остужаем и измельчаем блендером.
  • Добавляем майонез или сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Если вы будете чередовать грибную и овощную начинки, ингредиентов на них нужно в два раза меньше.

Овощная начинка с грибами

  • Обжариваем две измельченные луковицы и две-три тертые морковки.
  • Мелко нарезаем 250-300 г очищенных шампиньонов или отварных лесных грибов.
  • Добавляем грибы к овощам и доводим до готовности.
  • В конце добавляем по вкусу перец и соль, а также, по желанию, пару очищенных и измельченных зубков чеснока.
  • Смешиваем с майонезом или сметаной.

С плавленным сырком

  • Первый вариант: натираем два сырка на терке и смешиваем с овощной частью.
  • Второй вариант: смешиваем тертые сырки с майонезом и пропущенным через пресс чесноком и промазываем коржи печеночного торта. По желанию можно добавить мелко нарубленный укроп. Такая смесь подойдет и для —закуски на чипсах—.
В выборе праздничного меню вам могут пригодиться —рецепты закусок на шпажках—. А если вы ждете в гости рыбных гурманов, то вам не обойтись без изысканной —закуски из красной рыбы.

Мне очень интересно узнать ваше мнение о моем рецепте. А если вам есть что добавить, то обязательно напишите это в комментариях. Приятного вам аппетита!


Другие рецепты

Секреты Приготовления Торта Из Свиной Печени с Фото для Новичков

  • Главный секрет вкусного торта из свиной печени в том, что нужно замочить главный ингредиент в молоке или смеси молока с водой. Свиную печень промыть, положить в миску и залить молоком с водой.

  • Оставить свиную печень в молоке минимум на 1,5 часа, лучше на 2-3 в прохладном месте. Затем вынуть печень из молока, обсушит бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку. Вбить в миску с печеночным фаршем яйца и тщательно перемешать.

  • Затем постепенно подмешать муку и вымесить массу до однородной консистенции. Помешивая печеночную массу, влить тонкой струйкой молоко. «Тесто» для печеночных оладий должно получиться по густоте такое же, как на блины (или как жидкая сметана). Посолить и поперчить тесто по вкусу, размешать.

  • Сковороду смазать 1 ч. л. растительного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду влить примерно половину половника печеночного теста и равномерно распределить его по всему дну. Выпекать печеночный блин около 2 минут с каждой стороны до готовности.

  • Таким образом прожарить блины из остального печеночного теста и сложить их стопкой на блюдо. Приготовить начинку для торта из свиной печени. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке. Чеснок очистить и порезать маленькими кусочками.

  • На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить лук с чесноком. Жарить смесь 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая. Затем добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на среднем огне еще 3-4 минуты до мягкости.

  • Снять сковороду с огня и оставить остывать. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать перец соломкой или небольшими кубиками. Зелень промыть и измельчить.

  • Положить печеночный блин на блюдо, смазать его около 1-1,5 ст. л. майонеза и покрыть зажаркой. Затем посыпать измельченной зеленью и болгарским перцем. Накрыть начинку вторым печеночным блином, покрыть начинкой. Таким образом сложить весь печеночный торт из оставшихся ингредиентов. Поверхность также смазать майонезом.

  • Торт из свиной печени должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Спустя указанное время можно вынуть блюдо из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

  • Печеночный торт из свиной печени

     

    Ингредиенты:

    • Печень свиная — 0,5 кг.
    • Яйца — 3 шт.
    • Лук — 3 шт.
    • Морковь — 3-4 шт.
    • Мука — 1/2 ст.
    • Сметана — 100 грамм.
    • Майонез — 300-400 мл.
    • Чеснок — 3-4 зубчика.
    • Зелень — 100 грамм.
    • Растительное масло.
    • Соль, перец.

    Торт-закуска


    Любителям удивить близких оригинальными угощениями непременно стоит приготовить удивительно вкусный печеночный торт из свиной печени, рецепт которого не отличается сложностью.

     

    Такое блюдо одинаково хорошо подойдет для праздничного стола или тихого семейного ужина, а всего лишь одного кусочка будет достаточно, чтобы накормить голодного гостя.

     


    Печеночный торт всегда получается вкусным и красивым, свиная печень прекрасно сочетается с луком, морковью, грибами, зеленью и специями, за счет которых закуску можно готовить по-разному, лишь слегка меняя рецептуру.

     

    При подаче на праздничный стол блюдо может быть эффектно оформлено, для чего подойдут тертый сыр, сливочный соус, веточки зелени, кружочки томатов, цветы из вареной моркови и пр.


    Но перед тем, как начать делать печеночный торт из свиной печени, стоит учесть один фактор. В отличие от говяжьей или куриной, свиная печенка, особенно принадлежавшая немолодому животному, горчит, и если ее не подготовить, то вкус блюда будет испорчен.

     

    Избавиться от этой особенности проще простого, достаточно удалить из печени все прожилки, очистить от пленок, хорошо промыть, а после замочить в молоке на пару часов. Такая нехитрая манипуляция удалит горечь, а текстура получится более нежной.

     


    В остальном рецепты печеночного торта со свиной печенью мало чем отличаются от классических вариантов, а само блюдо всегда можно приготовить по-новому, добавив пару необычных ингредиентов. Например, вместо муки в «тесто» для печеночных блинчиков добавляют манную крупу, она сделает консистенцию более воздушной и мягкой.


    Кроме стандартных лука и моркови, в начинку можно положить жареные грибы, яйца, соленые огурчики. Вовсю экспериментируют и с кремом для промазывания коржей: вместо стандартного майонезного соуса можно приготовить сметанный, сливочный, сырный, с добавлением чеснока, острого перца, ароматной зелени, горчицы и пр.

     

    Также для снижения калорийности блюда некоторые хозяйки предпочитают не жарить блинчики, а выпекать их в духовке.

     


    Вариантов рецептов с фото, с помощью которых пошагово готовят печеночный торт из свиной печени, масса и среди них каждый обязательно найдет что-то на свой вкус.

    Приготовление печеночного торта


    Печеночный торт из свиной печени готовят по-разному, например, стоит попробовать вариант без молока, последнее с легкостью заменит сметана, которая придаст блюду нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, а дополнит все пикантная чесночная нотка, как в следующем пошаговом рецепте.

     

    1. Свиную печенку следует заранее вымочить в молоке или воде, очистив от пленок и прожилок, после чего измельчить ее с помощью блендера или мясорубки.
    2. В фарш добавить сметану (лучше всего жирную) и одно яйцо, перемешать и по ложке всыпать муку, взбивая массу венчиком. Консистенция теста должна получиться жидкой, напоминающей кефир. С мукой важно не переборщить, иначе готовые коржи получатся жесткими.
    3. Разогреть сковороду с толстым дном, слегка смазав ее растительным маслом. Налить на нее первую порцию теста, чтобы получился тонкий блинчик. Чем тоньше будут коржи, тем более нежным и вкусным получится торт.
    4. Каждый блинчик обжаривать с обеих сторон по 2-3 минуты.
    5. Когда коржи готовы, можно приступать к приготовлению начинки. Лук мелко нашинковать, морковь измельчить на терке, после чего обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
    6. Порубить зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей и пр.), измельчить чеснок.
    7. В майонез добавить чеснок и хорошо перемешать.

     

    Перед тем, как приготовить печеночный торт из свиной печени, нужно подготовить плоское блюдо и слегка смазать его растительным или сливочным маслом. Первый корж выложить на тарелку, обильно смазать его майонезным соусом и равномерно покрыть овощной начинкой, посыпать рубленой зеленью. Накрыть следующим коржом и повторить все действия для каждого.

     


    Собранный торт поставить минимум на 3 часа в холодильник. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, после чего измельчить вилкой или с помощью терки.

     


    Перед тем как подать печеночный торт из свиной печени на стол, нужно сделать обсыпку: обмазать со всех сторон майонезом, обсыпать яичной крошкой и рубленой зеленью.

     

    Печеночный торт из свиной печени

    Рецепты тортов из печени просты в приготовлении, но требуют времени на подготовку коржей. Для приготовления используют куриную, индюшачью, говяжью или свиную печенку. Начинки могут быть из свежих или обжаренных овощей, грибов с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

    Особенно вкусным и красивым получается печеночный торт из свиной печени с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Начинку готовим из обжаренных моркови, репчатого лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Украшением для закусочного торта станет нарезанный зеленый лук.

    Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

    Ингредиенты на 10 порций:

    • Печень свиная – 500 г;
    • Сметана – 200 г;
    • Репчатый лук – 6 шт.;
    • Чеснок – 4 средних зубчика;
    • Морковь – 1 штука;
    • Куриное яйцо – 2 шт.;
    • Мука пшеничная – 120 г;
    • Майонез – 4 ст. л.;
    • Петрушка – 4 веточки;
    • Зеленый лук – 0,5 пучка;
    • Растительное масло;
    • Молотый перец и соль.

    Время приготовления: 2 часа.

    Как приготовить вкусный печеночный торт из свиной печени с овощами

    1. Печень промываем, удаляем прожилки, нарезаем на средние куски.

    2. Лук (3 шт.) разрезаем на несколько частей, зубчики чеснока очищаем.

    3. В мясорубку вставляем решетку с минимальными отверстиями и пропускаем подготовленные печень, лук и чеснок. Получается почти однородная масса.

    4. Дополняем смесь молотым перцем, солью и куриными яйцами.

    5. Добавляем сметану.

    6. Засыпаем муку.

    7. Хорошо все перемешиваем венчиком и заготовка для торта готова.

    8. Приготовить блины для торта можно 2 способами. По половнику выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на средней температуре с 2 сторон или запекаем блины в духовке на фольге. Фольгу смазываем маслом, выливаем половник печеночной смеси и формируем круг диаметром около 19 см. Запекаем при 230 градусах несколько минут.

    9. Печеночный блин будет готов тогда, когда станет темного цвета и края будут отсоединяться от фольги.

    10. Выпекаем блинчики (7 штук) и для охлаждения размещаем друг на друга на решетке.

    11. Очищенную морковь натираем крупно.

    12. Оставшийся лук нарезаем перьями или полукольцами. Все овощи перекладываем в сковороду в масло (5 ст. л.) и жарим на низкой температуре, пока жидкость не испарится. По времени займет около 10-15 минут. Солим и перчим.

    13. Обжаренные овощи остужаем, дополняем майонезом, нарезанной петрушкой и перемешиваем.

    14. Чтобы придать одинаковую форму блинам, вырезаем круги диаметром около 18 см. Для этого используем круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи получатся одинаковыми по размеру, и закусочный торт будет выглядеть красиво.

    15. Остатки блинчиков не выбрасываем, а мелко нарезаем. Они пойдут в качестве начинки. Основу из печени выкладываем по одной штуке на тарелку, наносим подготовленную смесь из овощей (по 1/7 части) и измельченные кусочки блинов.

    16. Собираем весь тортик. Он получается с ровными краями и прослойками яркой начинки. Накрываем его пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

    17. Через час зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем сверху тортик. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу подаем на праздничный стол.

    Советы в приготовлении:

    • Начинка получится со сливочным вкусом, если майонез заменить на сметану или натуральный йогурт и добавить немного натертого твердого сыра.
    • Грибы добавят печеночному торту чудесный вкус. Свежие шампиньоны или вешенки нарезаем и обжариваем вместе с овощами. Отлично еще подойдут лесные замороженные, сушеные или свежие грибы.

    🥩 пошаговый рецепт с фото

    Кухонная техника и утварь: несколько глубоких ёмкостей, разделочная доска, нож, столовая ложка, погружной блендер или миксер, вилка, лопатка, плита, сковорода, кулинарная кисть, пресс для чеснока, мерный стакан, чайная ложка, тёрка, венчик, половник, сервировочное блюдо.

    Ингредиенты

    Продукт Количество
    Свиная печень 600 г
    Куриные яйца 3 шт.
    Молоко 200 мл
    Пшеничная мука 150 г
    Подсолнечное масло 4 ст. л.
    Зелень 1 пучок
    Майонез 200 г
    Чеснок 4 зубчика
    Репчатый лук 300 г
    Морковь 250 г
    Соль 1 ч. л.
    Молотый чёрный перец ¼ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    Подготовка ингредиентов

    1. Тщательно промываем и очищаем от плёнок и желчных протоков 600 г свиной печени. Нарезаем её на кубики, которые затем перекручиваем в однородный фарш через мясорубку.
    2. Отвариваем вкрутую 1 куриное яйцо. 2 оставшихся оставляем в сыром виде.
    3. Очищаем от всевозможных несъедобных частей 4 зубчика чеснока, 300 г лука и 250 г морковки. Лук нарезаем небольшими кубиками.
    4. Морковь натираем на крупной тёрке или режем тонкой соломкой, а чеснок пропускаем через пресс.
    5. Промываем и высушиваем с помощью полотенца или салфеток пучок зелени (лучше всего подойдёт укроп). Шинкуем её ножом.

    Основа торта

    1. В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. К ним добавляем неполную чайную ложку соли и ¼ ч. л. молотого чёрного перца. Венчиком или вилкой слегка взбалтываем, чтобы специи разошлись.
    2. После этого добавляем к яйцу 200 мл молока комнатной температуры и перемешиваем эти ингредиенты.
    3. Постепенно вводим 150 г пшеничной муки и с помощью венчика делаем массу однородной.
    4. Соединяем жидкое тесто с фаршем из печёнки.
    5. С помощью погружного блендера или миксера смешиваем продукты до однородности. Механическое перемешивание попутно устранит комки печени, с которыми не справилась мясорубка.
    6. Добавляем в печеночное тесто 2 столовых ложки растительного масла и перемешиваем.
    7. На плите включаем средний огонь и устанавливаем на неё сковороду. Один раз слегка смазываем её растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
    8. Половником выливаем порцию теста (по консистенции оно должно быть как блинное) на сковороду. Обжариваем тонкий блинчик по 1 минуте с каждой стороны, после чего снимаем его лопаткой и повторяем процедуру со следующей порцией теста.

    Важно! Всего из такого объёма продуктов получается приблизительно 9 обыкновенных и 1 маленький блинчик. Если вы хотите, чтобы печёночные коржики были толще, на этапе создания теста добавляйте меньше молока и больше муки, и регулируйте плотность теста.

    Сборка торта

    1. Снова устанавливаем сковороду на средний огонь и наливаем на неё 1,5-2 ст. л. растительного масла. Как только оно раскалится, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.
    2. Как только лук обретёт нужный цвет, добавляем измельчённую морковь и щепотку соли. Готовим зажарку до мягкости моркови, после чего выгружаем её в отдельную ёмкость и даём немного остыть. Делим на 8 частей по количеству слоёв в торте.
    3. К 200 г майонеза (домашнего либо магазинного − не имеет значения) добавляем ¾ всей нашинкованной зелени и весь пропущенный через пресс чеснок. Смешиваем всё это и получаем соус.
    4. Кладём на сервировочное блюдо 1-й блинчик, смазываем его майонезным соусом, не забывая промазать края, чтобы они пропитались, и кладём 1 порцию морковно-луковой начинки, её распространяем вилкой для большей точности и аккуратности.
    5. Повторяем эту процедуру с каждым полноценным коржиком, который вы заготовили. Самый верхний коржик просто смазываем соусом и украшаем его оставшейся зеленью.
    6. Варёное куриное яйцо делим на белок и желток. Отдельно натираем их на мелкой тёрке и украшаем верхушку торта.
    7. Маленький коржик, который не пойдёт на торт, разрезаем на полоски, и в произвольном виде также используем для украшения. Даём тортику пропитаться в холодильнике хотя бы полчаса и подаём к столу. Будьте уверены, что он будет настолько красивым, что в дополнительных украшениях нужды не возникнет.

    Видеорецепт

    Чтобы надёжно закрепить полученные знания в голове, посмотрите видеоверсию данного рецепта. Вы увидите подробный разбор всех шагов приготовления печёночного торта и получите дельные советы от домохозяйки со стажем.

    Итак, вы научились готовить поразительной красоты и вкуса печёночный тортик. Такое блюдо станет чуть ли не главным украшением праздничного стола, а гости ни за что не поверят, что он сделан из таких простых ингредиентов и таким нехитрым способом. А вы любите блюда из печени? Уже когда-нибудь пробовали готовить печёночный торт, или только планируете? Пишите об этом в комментариях. Если у вас есть свой фирменный рецепт печёночного торта, также делитесь им. Вкусных вам будней и праздничных дней, спасибо за внимание!

    Печеночный торт из свиной печени

    Печеночный торт из свиной печени – это непревзойденная праздничная закуска. В его приготовлении нет ничего сложного, но потребуется немного времени и хорошие, качественные ингредиенты. Как и с простым тортом, главное — дать ему хорошо пропитаться. Тогда вкус получится утонченный, нежный, просто таящий во рту! Такая закуска точно порадует ваших гостей!

     

    Простой классический рецепт торта из свиной печени

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Простой классический печеночный торт из свиной печени – это одна из самых популярных и вкусных закусок. Без нее невозможно представить ни один праздник! Сочная, нежная, с насыщенным вкусом – она станет украшением любого стола! Запаситесь терпением и приготовьтесь удивлять гостей!

    Порции: 8

    Время готовки: 3 часа

    Калории: 161 ккал

    Белки: 14.4 г

    Жиры: 7.1 г

    Углеводы: 9.8 г

    • Свиную печень промываем, вырезаем протоки и нарезаем на маленькие кусочки, подготавливая печень для мясорубки. Ставим глубокую емкость и прокручиваем печень через крупную решетку в мясорубке.

    • Вбиваем три яйца, добавляем сливки и соль – ¼ ч. ложки. Перемешиваем массу.

    • Засыпаем муку и вводим половину растительного масла. Тщательно взбиваем вилкой, чтобы убрать все ненужные мучные комочки.

    • Берем сковороду, смазываем растительным маслом, нагреваем и выливаем первую порцию теста для печеночного блина так, чтобы он растекся по всей сковороде. Обжариваем его с обеих сторон примерно по минуте на умеренном огне. Важно, чтобы печень прожарилась.

    • Так нужно пожарить все тесто из свиной печени.

    • Лук и морковь очищаем. Морковь натрем с помощью крупной терки, а лук порежем на небольшие части. Смешаем их вместе и зажарим на растительном масле, так чтобы масса стала мягкой – примерно 7-10 мин.

    • На плоскую тарелку положим один блин, а на него – часть овощной зажарки.

    • Перекрываем его еще одним печеночным блином. Его промажем майонезом. Затем маринованные огурцы нарежем мелкими кубиками и выложим их поверх майонеза.

    • Кладем следующий блин, перекрываем его начинкой. Так чередуем все блинчики.

    • Верхушку торта украсьте по своему вкусу. Ставим торт в холодильник пропитываться на полтора часа.


    Закуска готова! Можно доставать и подавать к столу! Приятного аппетита!

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Нежный торт из свиной печени со сметаной – легкая, воздушная и очень питательная закуска. Приготовленная из слоев печеночных блинчиков с сочной начинкой, она точно понравится каждому!

    Порции: 10

    Время готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Яйца – 3 шт.
    • Свиная печень – 700 гр.
    • Растительное масло – 80 гр.
    • Лук – 3 шт.
    • Сливки – 125 мл.
    • Мука – 6 ст.л.
    • Морковь – 4 шт.
    • Зелень – по вкусу
    • Сметана – 150 гр.
    • Чеснок – 3 шт.
    • Молотый перец – ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Удаляем с печени пленку и белые жилки. Нарезаем на квадраты и измельчаем через мясорубку или блендером.
    2. Вливаем половину стакана сливок.
    3. Разбиваем яйца и засыпаем перец с солью. Взбиваем смесь вилкой.
    4. Вводим муку и замешиваем печеночное тесто.
    5. Чтобы блины не подгорали, заливаем 3 ст.л. растительного масла.
    6. С лука снимаем шелуху и нарезаем на кубики. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
    7. Прожариваем лук и морковь на сковороде до легкого румянца.
    8. Смешиваем зажарку с 3 ст. ложками сметаны.
    9. Нарезаем мелкими кусочками дольки чеснока и смешиваем их с зажаркой.
    10. Также мелко крошим зелень.
    11. Теперь часть теста для блинов выливаем на отдельную наколенную сковороду, промазанную маслом. Долго обжаривать не нужно, примерно 2 мин. на каждую сторону печеночного блина, чтобы он хорошо прожарился внутри.
    12. Все тесто нужно прожарить таким образом.
    13. Затем делаем слоеный торт. Кладем один блинчик на тарелку, и сверху смазываем овощной зажаркой со сметаной. Посыпаем слой зеленью и накрываем следующим блинчиком. Его также смазываем и посыпаем зеленью. Так проделываем со всеми блинами.
    14. Последний слой хорошо промазываем сметаной, также смазываем бока и все обильно посыпаем зеленью.
    15. Отправляем наш торт настояться и пропитаться в холодильник.

    Приятного аппетита!

     Очень вкусный п

    еченочный торт с луком и морковью

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с луком и морковью – это невероятная закуска-деликатес. Свиная печень намного полезнее мясных блюд и на вкус гораздо интереснее. Главное — учесть все тонкости в приготовлении! Такая закуска понравится абсолютно всем и быстро исчезнет с тарелок!

    Порции: 10

    Время готовки: 2 часа 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 100 гр.
    • Свиная печень – 500 гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 2 шт.
    • Майонез – 100 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Чеснок – 2 шт.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец молотый – 1 ч.л.
    • Растительное масло – 3 ст.л.
    • Плавленый сыр – 1 шт.
    • Зелень (укроп, лук) – пучок

    Процесс приготовления:

    1. Печень промываем и разрезаем на небольшие части, чтобы отправить их в блендер и измельчить.
    2. Вбиваем яйца, размешиваем смесь и вливаем молоко.
    3. Муку перемешиваем вместе с разрыхлителем, засыпаем смесь к печеночной массе и хорошо все перемешиваем.
    4. Сейчас приступаем к жарке печеночных блинов. Накаляем сковороду, протираем ее растительным маслом и заливаем тесто, так чтобы его хватило на весь диаметр сковороды.
    5. Из этого количества теста получиться 10-13 блинов. Прожариваем каждый до небольшой румяности.
    6. Лук очищаем от шелухи. И нарезаем мелкими кусочками для зажарки.
    7. Морковь чистим, крупно натираем на терке и смешиваем с луком, солим. Отправляем овощи жариться, до легкой золотистости.
    8. Заправляем овощную зажарку майонезом, приправляем и досаливаем по вкусу, если это нужно.
    9. Выкладываем на тарелку блин и смазываем его смесью из майонеза и овощей. Затем выкладываем следующий блин и снова перекрываем его начинкой. Повторяем так все слои. Последний слой украшаем тертым плавленым сыром и нарезанной мелко зеленью.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт торта из свиной печени с молоком

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с молоком – аппетитное, сытное и оригинальное блюдо. Свиная печень содержит невероятное количество витаминов, минералов и белков. Это отличное блюдо, чтобы хорошо подкрепиться и получить настоящее удовольствие от обеда!

    Порции: 10

    Время готовки: 7 часов

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 800 гр.
    • Молоко – 400 мл.
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Мука – 100 гр.
    • Соль – на свой вкус
    • Майонез – 100 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Сыр плавленый – 1 шт.
    • Зелень – 1 пучок

    Процесс приготовления:

    Совет: перед готовкой положите плавленый сыр в морозилку.

    1. Печень моем и нарезаем небольшими кусками. В глубокую миску наливаем стакан молока и замачиваем в нем печень, чтобы торт не горчил. Оставить печень нужно на 4-6 часов.
    2. Пропитанные кусочки печени отправляем в блендер или перекручиваем через мясорубку.
    3. К получившейся массе вливаем 150 мл. молока, добавляем яйца и перемешиваем.
    4. Засыпаем муку и замешиваем тесто. Если образовались комочки, то разбиваем их венчиком.
    5. Заливаем один половник теста на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и распределяем его по всей поверхности. Чем тоньше будет блин, тем нежнее получится торт в итоге.
    6. Блин жарим с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы печень хорошо прожарилась.
    7. Морковь и лук чистим и нарезаем мелкими кусочками для зажарки. Смешиваем и солим.
    8. Жарим на растительном масле овощи до золотистого цвета.
    9. Смешиваем овощи и майонез.
    10. Сыр натираем на крупную терку.
    11. Собираем слоеный торт. Кладем первый блин, обильно смазываем его майонезной смесью. Повторяем процедуру, а на один из слоев положим тертый сыр. Последний слой смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
    12. Отправляем в холодильник пропитаться.

    Приятного аппетита!

    Печеночный торт из свиной печени с грибами

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с грибами – это невероятно изысканная закуска. Свиная печень пропитанная грибной начинкой получается очень нежной и легкой. Удержаться просто невозможно! Такое блюдо быстро исчезает со стола!

    Порции: 10

    Время готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 900 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Молоко – 100 мл.
    • Соль – на свой вкус
    • Перец молотый – на свой вкус
    • Мука – 70 гр.
    • Шампиньоны – 400 гр.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Майонез- 100 гр.
    • Сыр плавленый – 100 гр.
    • Чеснок – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Свиную печень моем под проточной водой. Разрезаем на части, так чтобы их было удобно перекручивать в мясорубке. Лук очищаем и режем на 4 части. Отправляем куски печени и лук в мясорубку, измельчаем. Добавляем к ним 2 яйца, вмешиваем молоко. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
    2. Из готовой смеси выпекаем большие блинчики, на всю сковороду. Обжариваем их с каждой стороны.
    3. Лук с морковкой чистим и измельчаем на терке или ножом. Делаем зажарку на сковороде. Когда масса станет золотистой, добавляем к ней грибы. Шампиньоны нужно предварительно разрезать на 2-4 части. Добавляем специи и перемешиваем.
    4. В глубокую емкость выкладываем майонез. Зелень моем и крошим. Чеснок пропускаем через пресс или также мелко нарезаем на разделочной доске. Смешиваем все ингредиенты.
    5. Сыр натрем на терке.
    6. 2 яйца варим и крошим.
    7. Кладем на тарелку один блин и промазываем его майонезной массой, а сверху выкладываем грибную смесь. Следующий блин также промазываем грибной начинкой и майонезной. А третий выкладываем сыром и затем смазываем майонезной смесью. Таким образом 2 через 1 смазываем все слои.
    8. Последний слой намазываем чесночно-майонезной начинкой и посыпаем яичной крошкой.
    9. Готовый торт ставим в холод на 1 час.

    Приятного аппетита!

    Торт из свиной печени, приготовленный в духовке

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Торт из свиной печени, приготовленный в духовке – настоящий кулинарный изыск! Это идеальное блюдо для праздничного стола, но его также можно приготовить и для простого обеда. В духовке печеночный торт получается еще более нежным и ароматным. Просто бесподобное блюдо!

    Порции: 10

    Время готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 800 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сметана — ½ ст.
    • Сухари (молотые) – 2 ст.л.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Грибы – 300 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук – 3 шт.
    • Соль/приправа – на свой вкус

    Процесс приготовления:

    1. Лук почистим от шелухи и нарежем небольшими квадратами, а морковь натрем на терке покрупнее.
    2. Обжариваем смесь из нарезанных овощей на сливочном масле до золотистого цвета.
    3. Добавляем к овощам грибы и тушим, чтобы жидкость из них испарилась.
    4. Свиную печень промываем, удаляем белые прожилки и режем на части. Пропускаем через мясорубку или блендер.
    5. Смешиваем перетертую печень с яйцами, сухарями и добавляем специи и соль.
    6. На противень кладем фольгу промазываем ее растительным маслом.
    7. Заливаем первый слой печеночной массы, поверх него выкладываем грибную начинку и снова заливаем печеночное тесто. Чередуем таким образом, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из теста. Заворачиваем фольгу так, чтобы оставался промежуток.
    8. Ставим в духовку на 180 градусов и запекаем 2 – 2, 30 часа.
    9. Ставим готовый торт в холодильник.
    10. Нарезаем на части и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт торта из свиной печени с чесноком

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с чесноком – это универсальная и очень аппетитная закуска. Торт готовится слоями из вкусных печеночных коржей. А вот с начинкой можно экспериментировать! В этот раз попробуйте добавить в блюдо пряные дольки чеснока. Результат вас точно порадует!

    Порции:10

    Время готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Печень свиная – 600 гр.
    • Мука – 60 гр.
    • Сметана – 100 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Майонез – 150 мл.
    • Чеснок – 2 шт.
    • Соль, молотый перец – на свой вкус
    • Петрушка — пучок

    Процесс приготовления:

    1. Очищаем от шелухи луковицы и чистим морковь. Лук будем разрезать полукольцами, а вот морковь измельчим через крупную терку.
    2. Теперь смешаем овощи и на разогретом растительном масле обжарим их, пока они не станут мягкими и румяными.
    3. Печень промываем, вырезаем прожилки, убираем пленку и режим на части. А затем прокручиваем в мясорубке.
    4. В печеночную массу вбиваем яйцо и перемешиваем.
    5. Приправляем и солим полученную массу и добавляем сметану и муку. Снова мешаем, разбивая комочки и образуя цельное тесто.
    6. Нагреваем сковороду и на растительном масле из печеночного теста выпекаем коржи. Корж нужно хорошо обжарить с обеих сторон. Он станет слегка золотистым. Таким образом жарим все тесто.
    7. Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс или же мелко крошим ножом.
    8. Перемешиваем чеснок и майонез.
    9. Моем и мелко нарезаем зелень.
    10. Собираем слоеный торт. Для этого на один корж намазываем чесночную смесь, а поверх кладем овощную зажарку и посыпаем все зеленью. Снова выкладываем корж и повторяем процесс. Так нужно выложить и смазать все коржи.
    11. Готовый торт ставим в холодильник на 1,5 часа.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусный печеночный торт с манкой

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с манкой – это деликатес, достойный праздничного стола. Нежный, аппетитный, с легким приятным ароматом – перед таким блюдом невозможно устоять!

    Порции: 6

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Печень (свиная) – 600 гр.
    • Грибы – 150 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сметана – 3 шт.
    • Манка – 3 ст.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Соль, перец – на свой вкус
    • Помидор – 1 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Зелень – 2 пучок

    Процесс приготовления:

    1. Свиную печень промываем водой и удаляем пленку и белые прожилки. Делим печень на несколько кусочков, чтобы было проще ее измельчать в блендере (можно использовать мясорубку).
    2. В миску с печеночным фаршем добавляем сметану, затем вбиваем яйца, засыпаем манку и добавляем соль и перец по вкусу (0,5 ч.л. будет достаточно). Перемешиваем все ингредиенты.
    3. Лук и морковь очищаем, нарезаем (морковь можно натереть на терке, а также измельчить все в блендере). Жарим овощи до легкого румянца.
    4. Грибы разрезаем на 2-3 части и жарим 15-20 мин.
    5. Берм форму для запекания, устилаем на дно специальную бумагу. Выливаем 1/3 печеночного теста. Сверху укладываем ровным слоем грибы. Затем снова половину оставшегося теста. Выкладываем зажарку из овощей. И заливаем последний слой теста.
    6. Ставим форму в духовую печь на 30- 40 мин.
    7. Вынимаем торт. Нарезаем помидоры тонкими кружками, выкладываем на верхушку торта, посыпаем его тертым сыром и зеленью.

    Приятного аппетита!

    Очень простой торт из свиной печени с майонезом

    🕜3 час. 45 мин. 🕜45 🍴8 🖨

    Печеночный торт из свиной печени с майонезом – очень аппетитный и невероятно сытный деликатес. Его можно приготовить из любой печени, но из свиной получается особенно вкусно. Коржи отлично пропитываются майонезной начинкой всего за несколько часов. И можно накрывать стол!

    Порции: 8

    Время готовки: 5 часов

    Ингредиенты:

    • Свиная печень – 700 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко – 250 мл.
    • Мука – 100 гр.
    • Соль – по вкусу
    • Майонез – 200 мл.
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Свиную печень перед готовкой замачиваем в молоке на 1-2 часа. Затем разрезаем на кусочки и с помощью комбайна (мясорубки, блендера) измельчаем ее, образуя пюре. В него вбиваем одно яйцо и 125 мл. молока.
    2. Оставшееся молоко перемешиваем с мукой. Взбиваем смесь вилкой, избавляясь от комочков.
    3. Соединяем две массы и замешиваем тесто. Оно получится гуще, чем привычное тесто для блинов.
    4. Жарим коржи на сковороде на умеренном огне. Каждую сторону примерно 2-3 мин. Таким образом прожириваем все коржи.
    5. Луки и морковь чистим, режим на кусочки и измельчаем в блендере.
    6. Отправляем овощную смесь на сковороду и жарим, пока смесь не станет мягкой и золотистой.
    7. Смешиваем овощную смесь с майонезом, добавляем приправы и солим по вкусу.
    8. Теперь выкладываем первый слой из печеночных коржей, на него выкладываем начинку из майонеза и овощей. А сверху снова кладем печеночный корж, смазанный начинкой. Так выкладываем все коржи.
    9. Ставим наш торт в холод на 1,5 – 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Рецепт торта из свиной печени. Рецепт от. Пирог из свиной печени с грибами

    Рецепты печеночного пирога легко приготовить, но на приготовление пирогов нужно время. Для приготовления используйте куриную, индейку, говяжью или свиную печень. Начинки могут быть свежими или жареными овощами, грибами с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

    Особенно вкусен и красив пирог из печени свиной с добавлением куриных яиц, сметаны и муки.Готовим начинку из обжаренной моркови, лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Нарезанный зеленый лук — украшение для закуска.

    Пошаговый рецепт торта из свиной печени

    Ингредиентов на 10 порций:

    • Печень свиная — 500 г;
    • Сметана — 200 г;
    • Лук репчатый — 6 шт .;
    • Чеснок — 4 средних зубчика;
    • Морковь — 1 штука;
    • Яйцо куриное — 2 шт .;
    • Мука пшеничная — 120 г;
    • Майонез — 4 ст. Л.;
    • Петрушка — 4 веточки;
    • Лук зеленый — 0,5 пучка;
    • Масло растительное;
    • Перец молотый и соль.

    Время приготовления: 2 часа.

    Как приготовить вкусный пирог из свиной печени с овощами

    1. Печень промываем, удаляем жилки, нарезаем средними кусочками.

    2. Лук (3 шт.) Разрезать на несколько частей, очистить зубчики чеснока.

    3. Вставить решетку с минимальными отверстиями в мясорубку и пропустить подготовленные печень, лук и чеснок.Получается практически однородная масса.

    4. Добавьте в смесь молотый перец, соль и куриные яйца.

    5. Добавить сметану.

    6. Добавьте муку.

    7. Все хорошо перемешать венчиком и заготовка для торта готова.

    8. Блинчики для торта можно приготовить 2 способами. Вылить половник на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить на средней температуре с 2 сторон или запечь блины в духовке на фольге.Смажьте фольгу маслом, залейте ковш печеночной смеси и сформируйте круг диаметром около 19 см. Выпекать при 230 градусах несколько минут.

    9. Блин с печенкой готов, когда он темнеет и края отделяются от фольги.

    10. Выпекать блины (7 штук) и класть их друг на друга для охлаждения.

    11. Очищенную морковь натереть крупно.

    12. Оставшийся лук нарезать перьями или полукольцами.Все овощи выложить на сковороду в масле (5 столовых ложек) и обжарить при низкой температуре до испарения жидкости. На это уйдет минут 10-15. Соль и перец.

    13. Обжаренные овощи охладить, добавить майонез, мелко нарезанную петрушку и перемешать.

    14. Чтобы блины получили такую ​​же форму, вырежьте кружочки диаметром примерно 18 см. Для этого используйте круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи будут одинакового размера, а закусочный будет красиво смотреться.

    15. Остальные блины не выбрасывать, а мелко нарезать. Они будут использоваться в качестве начинки. На тарелку выложить основу печени одним кусочком, выложить приготовленную смесь овощей (по 1/7 части) и нарезанных кусочками блинов.

    16. Собираем торт целиком. Получается с ровными краями и слоями яркой заливки. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.

    17. Через час мелко нарезать зеленый лук и посыпать сверху лепешкой.Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу же подаем на праздничный стол.

    Советы по приготовлению:

    • Начинка получится сливочной, если заменить майонез сметаной или натуральным йогуртом и добавить немного тертого твердого сыра.
    • Грибы придадут печеночному пирогу чудесный вкус. Нарезать свежие шампиньоны или вешенки и обжарить вместе с овощами. Замороженные, сушеные или свежие лесные грибы также отлично подойдут.

    Печеночный пирог — пожалуй, самое вкусное праздничное блюдо. Он калорийен и питателен, потому что помимо того, что сами оладьи из печени обжариваются на растительном масле, их еще и для пропитки намазывают майонезом. Впрочем, даже начинка между блинами тоже готовится на растительном масле — получается сочный союз.

    Жмых из печени свиной печенки готовить выгоднее всего, так как такие субпродукты на рынке или в магазине стоят дешевле других.Его много и, соответственно, много праздничных закусок. Единственный недостаток свиной печени — она ​​может горчить. Но это поправимо — достаточно запастись молоком и временем в количестве от 2 до 6 часов, а еще лучше — всю ночь!

    Промытую печень замочить в молоке на ночь или на 2-6 часов. Берем не весь указанный объем молока, а только 250 мл, оставляя на блины 150 мл.

    По прошествии указанного времени подготовим остальные продукты: очистим и промоем овощи, а из молока вытащим печень.

    Нарежьте свиные субпродукты на кусочки, которые поместятся в трубу мясорубки.

    Прокатаем через него печень. Это даже можно проделать несколько раз.

    Вылейте оставшееся молоко и три взбитых яйца в емкость с печеночной массой. Немедленно посолите.

    Все перемешать вилкой и всыпать пшеничную муку. Снова перемешайте. Не нужно делать тесто слишком густым — оно должно быть как на оладьи. В тесто не добавляем соду или разрыхлитель!

    На сковороде разогреть 15 мл растительного масла и обжарить в нем 1 неполный черпак печеночного теста, формируя его на сковороде по кругу в блин.Жарить примерно 2-3 минуты и перевернуть на другой бок. Продержим блин на сковороде столько же времени и выложим на тарелку. Таким же образом обжарьте оставшееся печеночное тесто, используя 100 мл растительного масла.

    Очищенную морковь натереть на крупной терке, лук нарезать средними кубиками. Налейте в сковороду 50 мл растительного масла и пассируйте в нем нарезанные овощи до мягкости, но не обжаривая их.

    Выложить первый печеночный блин на блюдо и смазать майонезом.На майонез положить 1-2 столовые ложки. овощи гриль и накрыть вторым блинчиком.

    Смажьте его майонезом и натрите плавленый сыр, предварительно помещенный в морозильную камеру на 5 минут, на мелкой терке. Распределить сырную массу по всей поверхности блина и накрыть следующим и т. Д.

    Готовый торт из заготовленной свиной печени поставить в холодильник, чтобы он как следует пропитался на 1-6 часов.

    Затем подавать, украсив рубленой зеленью.

    Приятного аппетита!

    Пирог из свиной печени выглядит великолепно и всегда пользуется успехом у гостей.

    Чем лучше измельчена печеночная масса, тем сочнее будут блины. Чтобы их было легко удалить, сковороду нужно хорошо разогреть. Майонез, значительно увеличивающий калорийность блюда, отлично заменит сметанный соус или смесь нежирной сметаны с томатным соусом.

    Готовый продукт перед выходом на улицу подержать пару часов в холодильнике.Его можно украсить маринованной морковью по-корейски, стружкой корня сельдерея, забавной мозаикой из кусочков свежего огурца или помидора, дольками оливок.

    Состав

    • 500 г печени свиной
    • 300 мл молока
    • 2 моркови
    • 1-2 луковицы
    • 1 пучок зеленого лука для украшения
    • 50 + 50 мл растительного масла
    • 0,5 ч.л. соли
    • 0,5 ч.л. сахарного песка
    • 50-70 г майонеза
    • 4 куриных яйца
    • 5 ст.л. пшеничная мука

    Препарат

    1. Свиную печень промыть водой и удалить с нее все прожилки и пленки. Нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку с крупными ячейками. При желании можно также через решетку с мелкими ячейками. В емкость с печеночной массой добавить молоко и дать отстояться около 30 минут.

    2. Там куриные яйца разбить и все тщательно перемешать и даже вилкой взбить.

    3. Добавить соль, сахарный песок, 30 мл растительного масла и пшеничную муку.Добавляем сахар, чтобы печень не горчила. Все взбить вилкой, образовав печеночное тесто.

    4. Горячую сковороду смазывать 20 мл растительного масла и смазывать после выпекания каждого блина. Добавьте половником небольшую порцию теста и жарьте на плите 1-2 минуты.

    5. Затем переверните на другую сторону и жарьте столько же времени. Таким образом, мы создадим все остальные блины.

    6. Пока они жарятся, очистите и промойте морковь и лук.Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и посыпьте ее овощными дольками. Обжарить до мягкости, следя за тем, чтобы овощи не подгорели. По желанию приправить солью и перцем.

    7. Первый печеночный блин смазать майонезом и выложить на тарелку.

    8. На него сразу же еще один блин, поверх которого выкладываем часть обжаренной овощной смеси.

    9. И так, пока не соберем весь торт.

    10. Зеленый лук промыть в воде и измельчить. Украсить нарезанный ледяной торт и поставить в холодильник на 2-3 часа. Это блюдо подается холодным.

    Не забудьте нарезать его перед подачей на стол!

    Записка хозяйке

    1. Влажный блеск — отличительный признак свежей печени любого питомца, а тусклость и липкость — плохие признаки. Однородность цвета желательна, но чаще всего незначительная разница оттенков бордового не свидетельствует о порче продукта.Сероватый оттенок — яркое доказательство непригодности, равно как и сильный затхлый и мускусный запах.

    2. Если на замороженной печени обнаруживаются розовые или красные кристаллы льда, значит, она была заморожена более одного раза. В результате этих действий в свиной печени образуется такая сильная горечь, с которой трудно бороться подслащиванием и замачиванием в молоке. А витамин B после нечестного обращения продавца с субпродуктами практически полностью разрушается.

    3. Нежелательно класть в печеночную массу более 4 яиц, иначе блин в остывшем виде станет слишком плотным и похожим на резину.

    4. В перечень овощей, предназначенных для несушки, допускается вводить корень сельдерея. Его должно быть чуть меньше моркови. В процессе тушения стружка из сельдерея добавит пикантности общему вкусу, а во время замачивания коржей — обогатит вкус самого печеночного пирога.

    5. Определить, какой майонез заправляется салатом, несложно — калорийный или низкокалорийный. Но в этом блюде нивелируется разница между одним и другим.Так почему бы не снизить энергетическую ценность закуски с помощью диетического соуса?

    Из печени можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Печеночный пирог — лучший из них. Даже те, кто не любит печень, съедят это блюдо.

    Печеночный пирог — основные принципы приготовления

    Многие хозяйки не решаются приготовить печеночный пирог, считая его долгим и хлопотным. Да, придется повозиться, но на самом деле все не так страшно, как кажется.

    Блины для торта готовятся из куриной, говяжьей или свиной печени.Лучше, конечно, использовать куриные субпродукты, так как печень птицы быстрее готовится и имеет нежный вкус. Печень промывают, удаляют все лишнее и пропускают через мясорубку. В получившуюся основу для теста кладут яйца, сметану и муку. Чтобы блины не получились эластичными, кладите яйца из расчета одна штука на 200 г субпродуктов.

    Блины пекут из теста, стараясь не быть слишком толстым.

    Когда все блины готовы, приступают к приготовлению начинки.Для этого очистите лук от кожуры и мелко нарежьте. Очищенную морковь пропускаем через большие отверстия терки. Затем овощи обжариваются до мягкости и остужаются.

    Для соуса используйте майонез или сметану. В нее через пресс выдавливают чеснок и перемешивают.

    Затем выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезно-чесночным соусом и выложить овощную начинку. Накрыть следующим блинчиком и повторить слои. Так собирают торт, пока не закончатся оладьи и начинка.

    Для украшения можно использовать овощи, яйца или кукурузу.

    В слое можно использовать ломтики свежего помидора или зеленого лука.

    Рецепт 1. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) из говяжьей печени

    Состав

    печень говяжья — 400 г;

    три яйца;

    зелень свежая;

    200 мл молока;

    50 мл подсолнечного масла;

    100 г муки;

    две луковицы;

    соль морская;

    две морковки;

    щепотка молотого душистого перца.

    Способ приготовления

    1. Печень промываем под краном, разрезаем пленки и нарезаем небольшими кусочками. Субпродукты пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

    2. В печеночную смесь добавить яйца, посолить, поперчить и, постепенно всыпая муку, замесить тесто без петушков. Теперь влейте молоко и хорошо взболтайте венчиком.

    3. Налейте немного масла в разогретую сковороду. Возьмите черпаком немного теста и вылейте его на сковороду. Быстро распределяем по дну и выпекаем блин с двух сторон, по две минуты с каждой.Готовые оладьи остудить.

    4. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную и промытую морковь большими трем. Обжарить овощи в подсолнечном масле до мягкости.

    5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и выложить обжаренные овощи. Накрыть вторым блинчиком и повторить процедуру. Таким образом, собираем весь торт. Украсить измельченной зеленью и оставить на час впитаться.

    Рецепт 2. Жмых из печени куриной (пошаговый)

    Состав

    печень куриная — 600 г;

    соль;

    три сырых яйца;

    петрушка;

    три вареных яйца для украшения;

    две большие луковицы;

    чеснок — три зубчика;

    две крупные морковки;

    мука — 80 г;

    морковь отварная небольшая;

    масло растительное рафинированное — 50 мл;

    майонез — 300 г;

    20% сметана — 100 мл.

    Способ приготовления

    1. Тщательно промойте куриную печень и очистите ее от желчных пузырей (если есть) и пленок. Субпродукты нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Добавьте яйца, сметану и муку. Все измельчить погружным блендером до однородной массы. Посолить и перемешать.

    2. Нагрейте немного масла на сковороде. Ковшом набираем немного теста, выливаем в форму и распределяем по всей поверхности, переворачивая из стороны в сторону.

    3.Обжарить блины на умеренном огне. Как только блин начнет отставать от стенок, переворачиваем его лопаткой и продолжаем жарить до румяной корочки.

    4. Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Морковь очистить и три на крупной терке. Обжарить овощи на среднем огне десять минут. В конце поперчить и посолить. Остудить и разделить на равные стопки по количеству оладий.

    5. Выдавить очищенный чеснок в майонез и перемешать.

    6. На плоскую тарелку выложить первый блин.Поливаем майонезно-чесночным соусом и выкладываем обжаренные овощи. Накрываем вторым блинчиком и собираем корж, повторяя слои.

    7. Отделить желтки от белков вареных яиц. Натираем их отдельно и раскладываем по разным тарелкам.

    8. Смажьте верхнюю и боковые части печеночного коржа соусом. Сверху посыпать желтком, а бока сбрызнуть яичным белком. Делаем розу из отварной моркови и украшаем ею торт. Выкладываем по бокам веточки зелени.Готовый корж оставляем пропитаться на несколько часов.

    Рецепт 3. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с плавленым сыром

    Состав

    Масло растительное;

    стакан молока;

    полстакана муки;

    два куриных яйца.

    Начинка 1

    четыре луковицы;

    масло растительное;

    две морковки.

    Начинка 2

    100 г плавленого сыра;

    пучок укропа;

    чеснок — два зубчика.

    Способ приготовления

    1. Чистим говяжью печень от жилок и пленок. Субпродукты нарезать кусочками и пролистать через мясорубку. В полученную печеночную смесь вбить яйца, посолить и взболтать. Влейте молоко и продолжайте взбивать венчиком до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто без комков.

    2. Сковородку поставить на огонь, влить растительное масло и разогреть. Влейте примерно половину ложки печеночной массы и жарьте, пока блин не начнет отставать от стенок.Затем осторожно перевернуть лопаткой и жарить еще три минуты. Итак, все блины обжариваем и остужаем.

    3. Приготовьте первую заливку. Очистить и вымыть морковь и лук. Проденьте морковь через большие отверстия терки. Лук мелко нарезать. Обжарить овощи до румяной корочки, переложить на тарелку и остудить.

    4. Приготовьте вторую начинку. Мелко три сыра. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Добавьте к сыру. Сюда выжимаем очищенный чеснок. Добавить майонез и перемешать.

    5. Выложить блин на плоскую тарелку, смазать майонезом и распределить овощную начинку, равномерно распределив ее по блинчику. Накрыть вторым блинчиком и смазать его сырной начинкой. Продолжаем собирать торт таким образом, чередуя начинки. Ставим в холодильник для пропитки, затем нарезаем и подаем.

    Рецепт 4. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с помидорами и омлетом

    Состав

    полкилограмма куриной печени;

    перец черный;

    четыре яйца;

    головка лука белая;

    100 г муки;

    150 мл молока;

    два помидора;

    два перепелиных яйца;

    маслины маслины.

    Способ приготовления

    1. Печень вымыть, очистить от всего лишнего и измельчить на мясорубке или в блендере. В полученную смесь добавить яйцо и муку, перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка. Влейте пару столовых ложек молока и взбейте венчиком. Приправить перцем и солью.

    2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите печеночную массу ложкой и равномерно распределите по дну. Накрыть крышкой и жарить три минуты. Затем аккуратно переверните и жарьте столько же времени.

    3. Взбить три яйца с оставшимся молоком. Энергично взболтать венчиком. Обжарить из этой смеси тонкие омлеты.

    4. Помидоры вымыть, протереть и нарезать тонкими ломтиками.

    5. Теперь собрать лепешку в следующей последовательности: печеночный блин, смазать майонезом, омлет, смазать майонезом, дольки помидора. Повторяйте слои в этом порядке, пока у вас не закончатся печеночные оладьи. Украшаем торт по своему вкусу и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

    Рецепт 5. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) в мультиварке

    Состав

    400 г печени свиной;

    масло растительное;

    два яйца;

    перец черный;

    два яйца;

    70 г твердого сыра;

    две луковицы;

    две морковки;

    чеснок — три зубца.

    Способ приготовления

    1. Промытую и очищенную печень пропускаем через мясорубку. Очищаем лук.Половину мелко нарезать и добавить к смеси печени. Так же вбиваем яйца, соль, перец и, постепенно всыпая муку, все хорошо взбиваем венчиком.

    2. Вылейте полученное печеночное тесто в смазанную маслом миску. Устанавливаем в прибор, закрываем крышку и запускаем программу выпечки. Варим 25 минут. Вынуть пирог с пароваркой, перевернуть и варить еще десять минут.

    3. Очищенный лук мелко нарезать. Очистите морковь и нашинкуйте ее через большие отверстия терки.Обжарить овощи на растительном масле, поперчить, посолить, до мягкости.

    5. Готовый печеночный пирог достать из миски, остудить на решетке и разрезать пополам вдоль.

    6. Выложить нижнюю корочку на плоскую тарелку, залить майонезно-чесночным соусом и равномерно распределить половину овощной начинки. Накрываем вторым коржом.

    7. Оставшуюся овощную начинку смешать с соусом и полученной массой смазать поверхность коржа. Сверху обильно посыпать мелко натёртым сыром и убрать на ночь в холодильник.

    Рецепт 6. Печеночный пирог (пошаговый рецепт) с баклажанами

    Состав

    полстакана молока;

    полкило говяжьей печени;

    головка лука;

    два яйца;

    стакан пшеничной муки;

    разрыхлитель;

    30 мл растительного масла.

    150 г мягкого сыра;

    баклажаны;

    50 г грецких орехов;

    два зубчика чеснока;

    петрушка и кинза.

    Способ приготовления

    1. Подготовленную печень с луком перекрутить через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль, разрыхлитель. Добавляя понемногу муку, замесить тесто без комков, консистенции густой сметаны. Сделайте из теста тонкие оладьи.

    2. Запечь баклажаны в духовке, поставить на полчаса под давлением, очистить и нарезать. Залить помидор кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.Грецкие орехи мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс. Зелень нашинковать. К овощам добавить майонез и перемешать.

    3. Соберите торт, намазав начинку на каждый блин. Бока смазать майонезом. Сверху и по бокам торта посыпать мелко натертым сыром. Оставить на полчаса впитаться.

    Майонез можно заменить жирной сметаной.

    Посыпать верх и бока торта ржаными гренками.

    Муку можно заменить отрубями или крахмалом.

    Начинка будет вкуснее, если в нее добавить жареные грибы.

    Если вы относитесь к числу тех, кто не любит печень, то вам еще не довелось попробовать вкусное блюдо на ее основе. Одним из последних является печеночный пирог — невероятно нежная слоеная закуска из печеночных оладий с соусом, которую можно дополнить овощами. Ниже мы расскажем о рецептах торта из свиной печени.

    Пирог из свиной печени — рецепт

    Предлагаем начать с самого простого варианта печеночного коржа, состоящего из слоев самих печеночных оладий и легкого сметанного соуса с небольшим количеством чеснока.

    Состав:

    • печень свиная — 540 г;
    • мука — 220 г;
    • яиц (отборных) — 3 шт .;
    • Сметана
    • — 210 г;
    • лук репчатый — 320 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • горсть зелени для украшения.

    Препарат

    Перед тем, как сделать лепешку из свиной печени, приготовьте сам основной продукт. Промыв печень, избавьте ее от наружных пленок и протоков.Подготовленные кусочки печени протереть на мясорубке, затем добавить в массу яйца и муку. Не забывайте о соли. Готовая масса очень похожа по консистенции на смесь для блинов.

    Нагрея смазанную маслом сковороду, намазать ее тончайшим слоем и обжарить пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

    Разделите лук кольцами и оставьте на слабом огне около получаса, пока кусочки не карамелизуются.

    Смешайте сметану с щепоткой соли и протертым чесноком. Каждый блин намазать приготовленным соусом, сверху выложить слой лука и выложить второй блин. Украсить верх торта рубленой зеленью.

    Пирог из свиной печени с грибами

    Состав:

    • печень свиная — 380 г;
    • яйца (большие) — 2 шт .;
    • молоко (жирное) — 115 мл;
    • мука гречневая — 35 г;
    • лук репчатый — 180 г;
    • морковь — 175 г;
    • шампиньонов — 205 г;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • Майонез
    • — 210 г.

    Препарат

    После приготовления свиной печени пропустите ее через мясорубку и смешайте полученную смесь с яйцом и молоком. Добавить гречневую муку и замесить до однородного теста. Приправьте это.

    Вылить порции печеночного теста в сотейник, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые оладьи охладить. При желании лепешку из печени свиной печени можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте вариант «Выпечка» и обжарьте порции теста в миске, как на сковороде, или вылейте сразу всю смесь и оставьте на 50 минут с одной стороны, а затем еще на 20 с другой.Готовый корж поделить на пластинки на манер бисквита.

    Приступите к жарке грибов, обжаривая нарезанные овощи до готовности. К готовым овощам добавить грибы и дать испариться лишней влаге. Выдавите чеснок, затем снимите все с огня.

    Сверху выложить блинчики майонезом и выложить жаркое. Чередуя слои, соберите торт вместе.

    Состав:

    • печень свиная — 780 г;
    • яйца (большие) — 2 шт.;
    • Мука
    • (высший сорт) — 90 г;
    • крахмал — 5 г;
    • морковь — 75 г;
    • лук репчатый — 75 г;
    • сыр — 115 г;
    • — 4 шт .;
    • Сметана
    • — 390 г;
    • — 140 г;
    • чеснок — 2 зубчика.

    Препарат

    Начните с подготовки печени. Очистите кусочки пленки и воздуховоды, а затем тщательно промойте под холодной водой. Подготовленные кусочки пропустить через мясорубку, а полученную пастообразную массу взбить с крахмалом, мукой и яйцом.Поваренная соль.

    Вылейте тесто небольшими порциями в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

    Натереть морковь на терке и смазать ее луком. Когда овощи станут мягкими и слегка подрумянятся, охладите их и добавьте половину смеси сметаны, майонеза и чеснока. Вторую половину соуса соедините с тертым сыром и рублеными вареными яйцами. Обе смеси поочередно выложить на оладьи и сложить.

    Пирог из свиной печени.Вкусный торт из свиной печени

    Приготовьте по простому рецепту лепешку из свиной печени — эта изысканная закуска скрасит ваш праздничный стол!

    Если вы любите печень и с удовольствием готовите из нее разные блюда, то согласитесь, печеночный пирог — одна из самых аппетитных и желанных закусок на праздничном столе … Такой закусочный пирог очень питателен, а значит, будет хватит даже на большую компанию — каждому достанется кусок.

    Печеночный пирог выгоднее всего приготовить из свиной печени — недорого, да и вкус блюда просто отличный. Чтобы печень не горчила, ее следует заранее замочить в молоке, что совсем несложно. Об остальных тонкостях приготовления лакомства читайте в рецепте!

    После приготовления вы получите 10 порций

    Время приготовления: 70 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • печень, 700 г (свинина)
    • молоко, 400 мл
    • масло растительное, 150 мл
    • яйцо, 3 шт.
    • морковь, 1 шт.
    • лук репчатый, 1 шт.
    • сыр плавленый, 1 шт. (сыр «Дружба»)
    • мука пшеничная, 4 столовые ложки
    • майонез, 3 столовые ложки
    • зелень
    • перец

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ:

    1. Печень промыть, положить в глубокую посуду и залить молоком (250 мл), убрать в холодильник на 6-8 часов и более, затем вынуть из молока.
    2. Очистить и промыть овощи.Печень нарезать произвольными кусочками и 1-3 раза перекрутить на мясорубке. Влейте в печеночную массу оставшееся молоко, посолите.
    3. Яйца разбить в миску и взбить вилкой или венчиком, всыпать в печень, размешать, всыпать в смесь муку, еще раз перемешать — консистенция теста должна быть как у блина.
    4. Налейте в сковороду 15 мл растительного масла, разогрейте, влейте неполный ковш печеночного теста, выпекайте блин — с одной стороны 2-3 минуты, затем с другой столько же, выложите на тарелку — так испеките все блины-лепешки.
    5. Добавьте масло по мере необходимости, его должно быть около 100 мл. Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук нашинковать, овощи обжарить в 50 мл растительного масла до мягкости и слегка подрумянивания.
    6. Возьмите плоское блюдо, выложите первый блинчик, смажьте его майонезом, выложите обжаренные овощи (1-2 столовые ложки), накройте второй корж, смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром, накройте следующим блин, смазать майонезом, положить столько же овощной начинки и т. д.- так собери весь торт.
    7. Полученный печеночный корж смазать майонезом, украсить блюдами по вкусу. Дайте пирогу из свиной печени хорошо впитаться, прежде чем подавать на стол в течение 2-6 часов.
    8. Начинку для сэндвич-кексов можно приготовить из других продуктов. Такой пирог тоже будет очень вкусным с грибной начинкой (грибы жарить с луком) и т. Д. Проявите изобретательность и используйте любимые продукты!

    Друзья, а вы часто готовите печеночный пирог? Только в праздники или в обычные дни? Делитесь любимыми рецептами этого лакомства в комментариях!

    Описание

    Печеночный пирог, свиная печень — лакомство, почитаемое во многих семьях с давних пор.Готовится с различными начинками, но всегда имеет безупречный вкус. А дело в том, что секрет кроется в тортах! Воздушные и легкие, слегка подрумяненные оладьи из свиной печени даже сами по себе вкусны. Ни в коем случае не пробуйте их, ведь тогда торт просто из ничего не будет!

    Закусочный торт из свиной печени украсит любой стол. Понравится детям, даже тем, кто не хочет есть ценные субпродукты ни под каким предлогом. Взрослые же наверняка потянутся за добавкой, поэтому блюда из предложенного количества ингредиентов хватит только на компанию из восьми человек.

    Прочитав описание процесса приготовления, некоторые хозяйки обратят внимание на время приготовления. Мы указываем пограничный период, но на самом деле большую часть этого времени занимает подготовка самой печени. Приготовление печеночных лепешек без замачивания основного ингредиента в молоке в течение двух часов не позволит вам добиться той самой воздушности, поэтому этот процесс ни в коем случае нельзя игнорировать. Но можно немного схитрить: приготовить еду вечером и поставить на ночь в холодильник.

    Как быстро и легко приготовить вкусный и нежный торт вы сможете узнать в предложенном рецепте, а пошаговые фото облегчат процесс приготовления. С задачей справится и новичок на кухне, хотя сам рецепт будет полезен поварам любого уровня.

    Состав


    • (700 г)

    • (200 мл)

    • (1 шт. Для коржей + 2 шт. Для прослойки)

    • (2 шт для коржей + 3 шт для украшения)

    • (3 ст.Л.)

    • (1 щепотка)

    • (вкус)

    • (2-3 шт.)

    • (30 мл, для жарки)

    • (300 мл)

    • (1 шт., 100 г)

    • (10 г)

    Шаги приготовления

      Свиную печень промыть в проточной воде, а затем удалить пленку с ее поверхности. После этого нарежьте изделие небольшими кусочками, как на фото.

      Переложите печень в глубокую тарелку и залейте молоком.Поставьте емкость в холодильник. Дайте субпродуктам пропитаться не менее двух часов, но чем дольше продукт находится в молоке, тем лучше .

      И вот настал момент, когда можно начинать делать лепешки для печеночного торта. Достаньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте туда очищенный и нарезанный лук. Теперь перемешайте с помощью ручного блендера.

      У вас получится примерно такая же консистенция продукта, как показано на фото.

      В миску с жидким печеночным фаршем добавить куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку поваренной соли и немного черного перца. Перемешайте все ингредиенты ложкой, пока не образуется тесто, аналогичное по толщине тесту для выпечки блинов .

      Выпекать печеночные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

      Готовые лепешки выложить кучей друг на друга. Дать заготовке остыть.

      В это время приступаем к приготовлению начинки для лепешки из свиной печени.Для этого свежую морковь очистите и натрите на мелкой или средней терке, а затем очистите и нашинкуйте лук. Обжарьте продукты на рафинированном растительном масле до мягкости на глубокой сковороде. Готовую начинку переложить на тарелку, оставив на сковороде излишки масла.

      Выложите один печеночный блин на тарелку с широкими полями. Учтите, что на нем вы будете подавать угощение. Сверху на блин выложить столовую ложку жирного майонеза с горкой и распределить по всей поверхности. После этого красиво разложите несколько столовых ложек моркови и лука.Покройте слой второй корочкой и продолжайте бутерброд, как показано на фото. Оставить поверхность последнего блина сухой .

      В собранном виде торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото.

      Промойте три куриных яйца в воде с пищевой содой и отварите их вкрутую в подсоленной воде. Пока яйца варятся, натрите брикет на мелкой терке плавленым сыром или куском весового продукта весом не менее ста грамм.Охладите яйца, удалите скорлупу, а затем отделите белки. Натереть их на терке и переложить в миску с тертым сыром. В отдельной тарелке натереть желтки. Теперь приступим непосредственно к украшению торта из свиной печени: промазываем его со всех сторон майонезом, а затем обильно посыпаем сырно-белковой смесью. Завершить украшение торта желтком. Можно выложить ими узоры, полосы или просто в хаотичном порядке посыпать всю поверхность лакомства. Веточка свежей петрушки поможет оживить цвета.Обязательно поставьте готовый торт на пару часов в холодильник, а затем подайте закуску к столу.

      Приятного аппетита!

    Если вы относитесь к числу тех, кто не любит печень, то вам еще не довелось попробовать вкусное блюдо на ее основе. Одним из последних является печеночный пирог — невероятно нежная слоеная закуска из печеночных оладий с соусом, которую можно дополнить овощами. Ниже мы расскажем о рецептах торта из свиной печени.

    Пирог из свиной печени — рецепт

    Предлагаем начать с самого простого варианта печеночного коржа, состоящего из слоев самих печеночных оладий и легкого сметанного соуса с небольшим количеством чеснока.

    Состав:

    • печень свиная — 540 г;
    • мука — 220 г;
    • яиц (отборных) — 3 шт .;
    • Сметана
    • — 210 г;
    • лук репчатый — 320 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • горсть зелени для украшения.

    Препарат

    Перед тем, как сделать лепешку из свиной печени, приготовьте сам основной продукт. Промыв печень, избавьте ее от наружных пленок и протоков. Подготовленные кусочки печени протереть на мясорубке, затем добавить в массу яйца и муку. Не забывайте о соли. Готовая масса очень похожа по консистенции на смесь для блинов.

    Нагрея смазанную маслом сковороду, намазать ее тончайшим слоем и обжарить пару минут с каждой стороны.Готовые оладьи охладить.

    Разделите лук кольцами и оставьте на слабом огне около получаса, пока кусочки не карамелизуются.

    Смешайте сметану с щепоткой соли и протертым чесноком. Каждый блин намазать приготовленным соусом, сверху выложить слой лука и выложить второй блин. Украсить верх торта рубленой зеленью.

    Пирог из свиной печени с грибами

    Состав:

    • печень свиная — 380 г;
    • яйца (большие) — 2 шт.;
    • молоко (жирное) — 115 мл;
    • мука гречневая — 35 г;
    • лук репчатый — 180 г;
    • морковь — 175 г;
    • шампиньонов — 205 г;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • Майонез
    • — 210 г.

    Препарат

    После приготовления свиной печени пропустите ее через мясорубку и смешайте полученную смесь с яйцом и молоком. Всыпать гречневую муку и замесить до однородного теста. Приправьте это.

    Вылить порции печеночного теста в сотейник, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета.Готовые оладьи охладить. При желании лепешку из печени свиной печени можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте вариант «Выпечка» и обжарьте порции теста в миске, как на сковороде, или вылейте сразу всю смесь и оставьте на 50 минут с одной стороны, а затем еще на 20 с другой. Готовый корж поделить на пластинки на манер бисквита.

    Приступите к жарке грибов, обжаривая нарезанные овощи до готовности. К готовым овощам добавить грибы и дать испариться лишней влаге.Выдавите чеснок, затем снимите все с огня.

    Сверху выложить блинчики майонезом и выложить жаркое. Чередуя слои, соберите торт вместе.

    Состав:

    • печень свиная — 780 г;
    • яйца (большие) — 2 шт .;
    • Мука
    • (высший сорт) — 90 г;
    • крахмал — 5 г;
    • морковь — 75 г;
    • лук репчатый — 75 г;
    • сыр — 115 г;
    • — 4 шт .;
    • Сметана
    • — 390 г;
    • — 140 г;
    • чеснок — 2 зубчика.

    Препарат

    Начните с подготовки печени. Кусочки пленки и воздуховоды очистить, а затем тщательно промыть под холодной водой … Подготовленные кусочки пропустить через мясорубку, а полученную пастообразную массу взбить с крахмалом, мукой и яйцом. Поваренная соль.

    Вылейте тесто небольшими порциями в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

    Натереть морковь на терке и смазать ее луком.Когда овощи станут мягкими и слегка подрумянятся, охладите их и добавьте половину смеси сметаны, майонеза и чеснока. Вторую половину соуса соедините с тертым сыром и рублеными вареными яйцами. Обе смеси поочередно выложить на оладьи и сложить.

    Закуски на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и эффектными, привлекающими внимание. Печеночный пирог как раз такой случай. Сделать его несложно, а интересная презентация не оставит равнодушным даже тех, кто отнюдь не является любителем печени.

    Состав

    • печень свиная (можно заменить говяжьей) — 500г
    • мука — 1,5 стакана
    • молоко — 1 стакан
    • соль и перец по вкусу
    • яйцо — 3 шт.
    • масло подсолнечное — 20 мл
    • майонез — 200г
    • чеснок — 3-4 зубчика

    Этого количества ингредиентов хватает на 4-5 маленьких лепешек или 2-3 больших.

    Как приготовить печеночный пирог

    Для приготовления печеночного коржа можно использовать не только свиную печень, но и говяжью.Но какую бы печень вы ни выбрали, в любом случае ее нужно хорошо замочить в холодной воде или молоке, чтобы избавиться от характерного запаха. Лучше всего вымачивать его на 3-4 часа, меняя воду не реже одного раза в час.

    Затем печень пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером до кремообразной массы.

    Муку просеять через сито, всыпать в измельченную печень, влить молоко, подсолнечное масло, перец и соль, яйца взбить. С помощью блендера, миксера или венчика взбейте эти ингредиенты до однородной массы.По густоте тесто должно быть примерно как сметана, может быть немного тоньше, поэтому при необходимости добавьте немного молока (холодного) или муки.

    Перед тем, как вылить тесто в форму для первого печеночного блина, добавьте немного масла и разогрейте, затем можно вылить тесто половником. Жарить нужно на умеренном огне, тесто старайтесь залить так, чтобы блин получился тонким и успел обжариться с двух сторон!

    Готовые оладьи сложите друг на друга, чтобы они были мягкими и легче пропитывались «кремом», для приготовления которого нужно смешать майонез и измельченный чеснок (для измельчения можно использовать специальный пресс или терку) .

    На один торт понадобится 4-5 печеночных оладий. Каждую промазываем майонезом и укладываем друг на друга, формируя корж.

    Сверху можно украсить зеленью и белком (или желтком) вареного яйца.

    Готовый пирог из свиной печени замочить в майонезе и выдержать в холодильнике не менее 3-4 часов. Перед подачей нарезать печеночный пирог на порционные куски.

    Ингредиенты

    Приготовление


    • Тщательно промойте свиную печень в холодной проточной воде, а затем замочите примерно на два часа в молоке… Не стоит снимать пленку с субпродуктов, потому что после замачивания она совсем не будет ощущаться. По истечении указанного времени молоко слить, а печень измельчить любым удобным способом: пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, перебить блендером или измельчить в стационарном кухонном комбайне.


    • Добавьте в приготовление поваренную соль, щепотку черного перца и своих близких по вкусу пряных трав … После этого влейте молоко и добавьте взбитые куриные яйца.В качестве последнего ингредиента добавьте просеянную пшеничную муку. Хорошо вымесите смесь, пока она не станет густым сметанным или блинным тестом. Если масса более жидкая, то поправьте ее мукой.


    • Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом … Выпекайте тонкие блины и остудите их. Чтобы коржи не были слишком жирными и хорошо пропитались «кремом», выложите каждый из них на отдельное бумажное полотенце.


    • Очистить морковь и лук. Корнеплод натереть на крупной терке, а лук измельчить удобным способом.На раскаленной сковороде поочередно обжарить овощи с добавлением небольшого количества растительного (лучше дезодорированного) масла. Готовую начинку собрать на сухой тарелке. После этого приступайте к приготовлению майонезного крема. Для этого в глубокой миске смешать майонез и измельченный (пропущенный через пресс) чеснок. Добавьте черный перец и зелень по вкусу.


    • После того, как все ингредиенты будут готовы, приступайте к оформлению закуски из печеночного торта. Для этого обильно полейте каждый блин чесночным майонезом и обильно посыпьте обжаренной морковью и луком.Чтобы лакомство лучше пропиталось, готовые печеночные лепешки наколите вилкой при сборке, а после того, как на крем с начинкой уложится сухая корочка, слегка прижмите руками верхнюю. Верхний слой закуски должен быть «кремовым».


    • Поместите лакомство в холодильник примерно на один час (желательно на шесть часов), после чего нанесите на поверхность сетку майонеза. Чтобы закончить приготовление, сверху вкусного закусочного торта посыпьте тертым вареным куриным яйцом… Можно дополнить декор несколькими веточками зеленого укропа или присыпать лакомство листьями петрушки. Приятного аппетита!

    КБЖУ и состав для всего блюда

    готовим это блюдо к праздничному столу. Разные рецепты приготовления

    Несладкий печеночный торт прекрасно украсит как повседневный обеденный стол, так и праздничный. Готовят его из свиной или говяжьей печени. Здесь нет абсолютно никакой разницы. Преимущество свиньи только в цене.Подготовка не занимает много времени, как вы могли подумать, глядя на фото процесса. Большую часть времени уходит возня с мясорубкой, а вот приготовить один и тот же пирог — дело быстрое. Давайте сначала разберемся, как приготовить печеночный пирог из свиной печени. Предлагаем один из самых простых рецептов.

    Ингредиенты для торта

    Перед приготовлением необходимо использовать следующие ингредиенты: свиная печень — 0,5 кг, яйца — 5 штук, густая сметана — 350 грамм, соль — чайная ложка, пшеничная мука — пять столовых ложек, лук — два. кусочки большого размера, для жарки — масло растительное, зелень.

    Теперь приступим к приготовлению самого блюда — печеночного пирога из свиной печени.

    Рецепт

    1. Тщательно очищаем печень от крупных жилок и мякины. Перетираем на мясорубке.
    2. Лук нашинковываем, обжариваем до ярко-золотистого цвета. Потом тоже проходим через мясорубку.
    3. Следующий шаг — смешивание жареного лука и сырой печени. Вбиваем в яичную смесь, затем всыпаем муку и соль. Все тщательно перемешиваем.
    4. Хорошо прогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и распределите ложкой перемешанную массу, равномерно распределяя ее по плоскости.Должен получиться круглый блинчик.
    5. Обжарить блин с двух сторон, наблюдая при этом, чтобы он не подгорел. Учтите, что вторая сторона будет готова через несколько секунд. Завершим приготовление печеночного коржа из свиной печени.
    6. Хорошо прожаренные коржи смазать сметаной и каждую из них посыпать мелко нарезанным укропом.
    7. Даем немного пропитаться — и все, блюдо готово. Кушать можно, например, с чаем.

    Приготовление печеночного пирога в мультиварке: общая информация и ингредиенты

    Еще один вариант приготовления вкусного печеночного пирога — это его приготовление в мультивариантном режиме.Сразу оговорюсь о двух нюансах. Добавьте в тесто кабачки в кляре, и корж получится намного нежнее и сочнее. Также в этом рецепте порция теста будет готовиться не отдельными коржами, а все сразу, а затем нарезаться коржами.

    В результате торт будет таким же аппетитным и вкусным, но менее жирным. Также желательно оставить блюдо на ночь в холодильнике. Перечень необходимых продуктов: печень — 0,7 кг, кабачки — 0,3 кг, яйца — два, мука — 5-6 столовых ложек, сметана — одна столовая ложка, сыр — 0,2 кг, соль — пол чайной ложки, разрыхлитель — одна чайная ложка с горкой, морковь — 3-4 крупных штуки, лук — 2-3 штуки, майонез — 0.4 кг, чеснок — два зубчика, зелень — количество по желанию.

    Освоение торта в мультиварке

    Теперь предлагаем рецепт самого печеночного коржа (пошагово):

    1. Предварительно нарезанный мелкими кубиками лук и на крупной терке три моркови. Затем в мультиварке на небольшом количестве растительного масла обжарить их. Тушим и даем остыть.
    2. С помощью мясорубки или блендера измельчаем печень.
    3. Очистить кабачки и три на терке. Добавляем в печень, затем — сметану, яйца и соль.Перемешивание.
    4. Насыпаем разрыхлитель, муку и еще раз тщательно перемешиваем.
    5. Приготовленное тесто выливается в мультиварку и выпекается в течение часа по программе «Выпечка / Жаркое».
    6. Готовый корж достаем и даем полностью остыть.
    7. В это время готовим начинку: на мелкой терке три сыра, смешанные с морковью, луком, майонезом и чесноком, предварительно нашинкованными.
    8. Остывший пирог разрезаем на 5-6 коржей. Каждую полученную начинку мажем и даем настояться.Можно попробовать, но на следующий день будет заметно вкуснее. Итак, освоен еще один печеночный пирог. Рецепт с фото при желании можно найти в кулинарных книгах.

    Самый простой рецепт торта — молочный

    В этом случае можно использовать любую печень: свиную, говяжью или куриную. Нам понадобится: печень — 0,5 кг, молоко — 0,3 литра, мука — 0,2 кг, майонез — 0,3 кг, чеснок — 7-8 зубчиков, лук — три штуки, яйца — четыре штуки, масло растительное. , соль, черный перец. А теперь вам еще один рецепт печеночного коржа, пошагово:

    1. Прокручивая в мясорубке печень и лук, вливаем масло и молоко, вбиваем три яйца, засыпаем муку, соль, перец и перемешиваем до гладкий; плавный.
    2. Теперь готовим оладьи, переливая смесь ковшом на сковороду и обжаривая до бланширования с двух сторон.
    3. Перемешать чеснок, пропущенный через пресс, с майонезом и сложить блинчики один на другой, смазывая чесночной смесью. Сверху украсить натертым на мелкой терке яйцом и зеленью. Готовится еще один печеночный пирог с молоком.

    Общие рекомендации по приготовлению печеночных лепешек

    Несмотря на то, что существует множество различных рецептов приготовления, многие из них являются общими для куриной, говяжьей или свиной печени.Тем не менее печень имеет разные характеристики, в том числе кулинарные. Для разных видов может понадобиться, например, разное количество муки. Поэтому если вы решили приготовить печеночный пирог, рецепт с фото очень поможет.

    При желании даже гуся можно использовать в качестве печенья, в результате чего получится шедевр кулинарии. Несколько советов хозяйке. Покупая замороженный продукт, всегда проверяйте срок годности и обращайте внимание на внешний вид. Охлажденная печень должна иметь специфический сладковатый запах и не быть слишком темной.Вымочив его на пару часов в молоке, можно избавиться от горечи. Заварив кипятком, получится мягкий продукт. Большинству любителей хорошей и вкусной еды больше понравится печеночный пирог из свиной печени. Но есть люди, которых нет. Все это дело вкуса. p>

    Печеночный блинчик с куриной, говяжьей или свиной печенью

    Печеночный пирог считается закусочным блюдом, которым украсит любой праздничный стол. В качестве коржей будут использоваться лепешки из печени, каждая из которых предварительно обжаривается с двух сторон на сковороде.Соус можно использовать по-разному — это сметанный вариант, майонезный или приготовленный на основе нескольких компонентов.

    Как приготовить печеночный пирог?

    Чтобы приготовить вкусный печеночный пирог, необходимо учесть следующие моменты:

    1. Печеночный фарш должен иметь консистенцию, как у густого теста, а выпечку делать небольшими порциями.
    2. Важным компонентом печеночного пирога является начинка, она состоит из соуса между слоями, обжаренных овощей — лука и моркови.
    3. Пирог нужно выдержать в холодильнике не менее 2 часов.

    Печеночное тесто для торта

    Печеночный блинный пирог очень питательный, при приготовлении очень важно правильно приготовить тесто. Предварительно необходимо замочить печень в молоке, тогда продукт хорошо размягчается и с него снимется горечь. Чтобы блины не подгорели и не прилипли к сковороде, ее нужно хорошо разогревать и хорошо смазывать после каждой порции.Для приготовления не берите тару большого диаметра. Чтобы блины не были слишком мягкими, прежде чем они остынут, их следует разложить по разным тарелкам.

    Состав:

    • печень — 1 кг;
    • яйца — 4-5 штук;
    • молоко — 200 г;
    • мука — 1 стакан;
    • лук репчатый — 3 штуки;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • масло подсолнечное — 150 мл;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Печень разрезать, замочить в воде или молоке.Кручение в мясорубке.
    2. Добавьте яйца, молоко, лук, чеснок, муку, соль и специи. Сделайте тесто.
    3. Отдельные порции блинов обжарить с двух сторон.

    Пирог из печеночной печени — рецепт

    Чрезвычайно питательным семейным обедом будет пирог из свиной печени. Для его начинки состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений хозяйки. В конце приготовления блюдо украшают тертым плавленым сыром и измельченной зеленью.Перед подачей его следует немного охладить.

    Состав:

    • мука — 100 г;
    • печень свиная — 500 г;
    • молоко — 0,5 стакана;
    • соль — 1 ч.
    • яйца — 2 штуки;
    • сода — 1 ч.
    • масло подсолнечное — 2 ст. л.

    Для наполнения:

    • майонез — 100 г;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • морковь — 2 штуки;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль — 1 ч.
    • перец;
    • масло растительное — 3 ст.л .;
    • сыр плавленый — 1 штука;
    • укроп — 1 пучок;
    • лук зеленый — 1 пучок.

    Подготовка

    1. Печень измельчают с помощью блендера.
    2. Добавить яйца и молоко, перемешать. Затем всыпать муку и соду, замесить.
    3. Обжарить блины с двух сторон.
    4. Нарежьте лук и морковь и сохраните.
    5. Майонез смешать с перцем и измельченным чесноком.
    6. Блины поочередно смазать соусом и положить начинку.После этого печеночная лепешка готова.

    Печеночная лепешка Печень — рецепт

    Еще один распространенный вариант хозяйки — печеночная лепешка. Несомненным плюсом является то, что это простой и бюджетный рецепт, но в итоге получится вкусно и оригинально. Главное — купить основной продукт, а остальные легко найти в холодильнике.

    Состав:

    • печень — 1 кг;
    • молоко — 1 стакан;
    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 2 ст.л .;
    • лук репчатый — 4 штуки;
    • майонез — 100 г;
    • соль, зелень.

    Подготовка

    1. Разрезать печень, залить молоком и выдержать около 30 минут.
    2. Печень измельчить на мясорубке, залить молоком.
    3. Посолить, всыпать яйца и муку, перемешать.
    4. Обжарить блины с двух сторон.
    5. Нарезанный лук нарезать. Смешайте его с майонезом и измельченной зеленью.
    6. Сформировать печеночную лепешку: каждую лепешку намазать повязкой.

    Рецепт печеночного торта из куриной печени

    Поистине уникальное блюдо — это печеночный пирог из куриной печени. Его можно красиво подать к столу, и он станет своеобразной закуской. При этом продукт будет отлично приготовлен и станет прекрасной альтернативой другим видам. Подходит тем, кто придерживается диетического меню или правильного питания.

    Состав:

    • печень — 600 г;
    • молоко — 1 стакан;
    • мука — 1 стакан;
    • яйца — 2 штуки;
    • масло растительное — 3-4 ст.л .;
    • соль — ½ ст. л .;
    • морковь и лук — 2 шт .;
    • майонез — 4 ст. л .;
    • чеснок — 2 зубчика.

    Подготовка

    1. Измельчите печень блендером.
    2. Добавить яйца, молоко, масло, соль, перемешать.
    3. Всыпать муку и взбить.
    4. Обжарить лук и морковь.
    5. Майонез смешать с чесноком.
    6. Обжарить блины. Смажьте их повязкой и выложите начинку.Куриный пирог из печени должен пропитаться.

    Печеночный торт с мангой — рецепт

    Печеночный торт, рецепт которого включает добавление манги, понравится и взрослым, и детям. Этот дополнительный компонент сделает закуску полноценным блюдом, которое можно подавать как самостоятельное блюдо. Он будет смотреться невероятно красиво как в целом, так и в кроем.

    Состав:

    • печень — 1 кг;
    • лук репчатый и морковь — 3 шт.;
    • манная крупа — 200 г;
    • майонез — 0,5 л;
    • яйца — 3 штуки;
    • соль и перец.

    Подготовка

    1. Измельчите печень блендером.
    2. Добавить яйца, манго, соль и перец, перемешать.
    3. Тесто для жарки в виде оладий.
    4. Отдельно обжарить лук и морковь.
    5. Печеночный блин сформировать, смазав его майонезом и выложив между коржами начинку.

    Печеночный пирог с сыром

    Оригинальной вариацией блюда станет печеночный пирог с плавленым сыром. По желанию хозяйки этот дополнительный ингредиент можно смешать с чесноком. К тому же он прекрасно сочетается с рубленой зеленью. Если вы хотите увидеть пышные коржи, можно добавить соду. В конце блюда можно украсить огурцом или вареными яйцами.

    Состав:

    • печень — 500 г;
    • молоко — 2/3 стакана;
    • мука — 2/3 стакана;
    • яйца — 2 штуки;
    • Масло подсолнечное — 1 ст.л .;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • морковь и лук — 1 шт .;
    • томатная паста — 1 ст. л .;
    • сыр — 150 г;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • майонез — 5 ст. л .;
    • зелень.

    Подготовка

    1. Печень измельчить блендером, смешать с сырыми яйцами.
    2. Добавить молоко, масло, муку с содой.
    3. Замесить тесто.
    4. Лук и морковь потушить томатной пастой.
    5. Сыр натереть на терке, смешать с зеленью и чесноком.
    6. Обжарить блины. На коржи поочередно выложить слои сыра и лука с морковью.

    Печеночный торт со сметаной

    Если хозяйка хочет придать блюду нежный и изысканный вкус, она может сделать торт из печени с добавлением сметаны. Этот дополнительный компонент станет прекрасной альтернативой майонезу, его оценят люди, желающие придерживаться более здорового питания.В остальном процесс приготовления нормальный.

    Состав:

    • печень — 0,5 кг;
    • мука — 200 г;
    • сметана — 200 г;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • яйца — 3 штуки;
    • соль, перец, зелень.

    Подготовка

    1. Печень измельчить, смешать с яйцом, мукой, солью и перцем.
    2. Обжарить блины из теста.
    3. Отдельно обжарить лук и соединить его с измельченной зеленью и сметаной.
    4. Взбить коржи смесью.

    Печеночный пирог с грибами — рецепт

    Для любителей острых блюд идеально подойдет печеночный пирог с грибами. Эти два компонента великолепно сочетаются и дополняют друг друга по вашему вкусу. Печень рекомендуется брать куриную или индейку, она придаст нежности нежности. Шампиньоны служат начинкой, при желании к ним можно добавить сыр.

    Состав:

    • печень — 600 г;
    • яйцо — 1 штука;
    • сметана — 100 г;
    • мука — 60 г;
    • соль перец.

    Для наполнения:

    • грибы — 400 г;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • сыр — 200 г;
    • майонез, соль, перец, зелень — по вкусу.

    Подготовка

    1. Сделайте тесто из рубленой печени, яиц, муки, сметаны, соли и перца. Жарить на нем блины.
    2. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, нарезать.
    3. Отдельно обжарить лук и грибы. Смешайте их, добавив толченый чеснок, тертый сыр и другие ингредиенты.
    4. Сформировать полусладкую лепешку из печени, намазав коржи начинкой.

    Печеночный пирог с картофелем — рецепт

    Многие хозяйки считают, что самый вкусный печеночный пирог — это тот, который готовится с добавлением картофеля. С помощью этого компонента можно не только придать блюду оригинальный вкус, но и увеличить его подачу, что особенно хорошо для большой семьи. Особенностью рецепта является чередование оладий из печени и картофеля.

    Состав:

    • печень — 700 г;
    • яйца — 2 штуки;
    • лук репчатый — 3 штуки;
    • мука — 150 г;
    • соль.

    Для картофельной начинки:

    • картофель — 10 шт .;
    • мука — 150 г;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • сода — ¼ ч.
    • яйцо — 1 штука;
    • соль.

    Для наполнения:

    • сыр — 50 г;
    • майонез — 300 г;
    • зелень.

    Подготовка

    1. Лук и печень измельчить на мясорубке, смешать с остальными ингредиентами.
    2. Отдельно приготовить картофельную начинку тоже на мясорубке.
    3. Сыр, майонез и измельченная зелень.
    4. Обжарить блины и выложить их поочередно, смазывая начинку.

    Печеночный пирог в духовке

    Можно приготовить невероятно вкусный печеночный пирог, если не воспользоваться обычным способом — обжарить оладьи на сковороде, а запечь их в духовке. Блюдо приобретет насыщенный пикантный вкус и аромат. Несомненным его плюсом является то, что он считается более диетическим и полезным.

    Состав:

    • печень — 400 г;
    • манная крупа — 150 г;
    • лук репчатый и морковь — 2 шт .;
    • молоко — 150 мл;
    • соль, зелень, майонез.

    Подготовка

    1. Печень пропустить через мясорубку, добавить молоко, перец и соль.
    2. Постепенно вхожу в мангу, перемешивая. Тесто отправить в холод на час.
    3. Приготовьте начинку из жареного лука и моркови.
    4. Половину теста вылить в форму, сверху выложить верх, затем оставшееся тесто. Запекать в духовке 1 час.
    5. Приготовление печеночного коржа завершается смазыванием его верхушки майонезом и посыпкой зеленью.

    Печеночный пирог в мультиварке

    Занятые хозяйки, которым не хватает времени на приготовление, по достоинству оценят ленивый печеночный пирог, рецепт которого готовится в мультиварке. Этот бытовой прибор значительно упростит процесс, вам просто нужно подготовить компоненты, правильно выставить режим и дождаться результата.

    Состав:

    • печень — 700 г;
    • яйца — 3 штуки;
    • мука — 5 ст. л .;
    • сода — 1 ч.
    • молоко — 70 мл;
    • масло растительное — 3 ст. л;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • соль перец.

    Для наполнения:

    • лук репчатый — 5 штук;
    • морковь — 3 штуки;
    • майонез — 200 г;
    • соль.

    Подготовка

    1. Лук и печень пропустить через мясорубку, смешать их с остальными ингредиентами, замесить тесто.
    2. Вылить тесто в чашу и включить режим «Выпечка» на 40 минут. Затем оставьте в приборе на 20 минут.
    3. Лук и морковь обжарить, смешать с майонезом, посолить.
    4. Торт разрезать на 3 части и покрыть начинкой.

    Как сделать печеночный торт для собак

    Идеальное лакомство в сочетании с обучающим видео с помощью кликера. Положите печень на тарелку, чтобы она остыла, и нарежьте ее кубиками перед подачей на стол.


    Рецепт печеночного кекса для вашей собаки Рецепты торта для собак Рецепты собачьего корма Рецепт торта для собаки Тыква

    Идеальное мотивирующее лакомство для собак.

    Как приготовить печеночный пирог для собак . Если вас не волнует текстура сырой печени, вы также можете разорвать ее на более мелкие кусочки руками. Когда печень станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Затем постепенно добавьте муку и разрыхлитель и убедитесь, что все хорошо перемешано.

    Положите печень в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. 14 чайных ложек измельченного чеснока или чесночного порошка — это просто аромат, он будет микроэлементом и, следовательно, не опасен для собак.Разогрейте духовку до 150c 300fGas mark 2.

    Затем добавьте три яйца, воду и снова блиц. Всем собакам это понравилось 0 Поддержка Подпишитесь на меня на Patreon и получите дополнительные преимущества, такие как рекламные сообщения канала. 1 фунт муки, кроме самоподнимания 50 мл молока.

    Как приготовить печеночный пирог для собаки. Промыть печень кровью Обернуть противень кухонной фольгой. Пойдем со мной испечь печеночный пирог для своей собаки.

    Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментом для выпечки, и поставьте в духовку на 35-40 минут.Выложите печень на поднос. Кухонные ножницы или нож, чтобы разрезать печень на более мелкие кусочки.

    Все измерения приведены для 1 фунта печени. Если у вас нет дегидратора, вы также можете использовать духовку при минимальной температуре, которая должна быть около 170 F. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и дайте печени покипеть в течение примерно 15 минут.

    Печень сушится в дегидраторе около 10 часов, поэтому вы можете выбрать день, когда вы будете дома.


    Значок для собак


    Как приготовить печеночный пирог для вашей собаки Ингредиенты Печень Я использовал ягнят Торт из печени ягнят Лакомства для собак Еда


    Рецепт печеночного торта для собак Торты для собак Рецепты торта для собак Домашние лакомства для собак


    Булавка на собачке Лакомства


    Моя версия печеночного торта Лакомство для собак, разделенное на маленькие кубики для угощения или как часть еды Домашнее лакомство для собак Рецепты корма для собак Домашний корм для собак


    Рецепт печеночного торта Домашнее лакомство для собак Щенок Йорка Рецепты торта для собак Домашнее блюдо Из печенья готовят собачий корм


    Домашние угощения для собак Рецепт печеночного торта для собак Домашние угощения для собак Рецепты домашних тортов


    Рецепты домашних тортов


    Рецепт печеночного торта для собак Торты на день рождениякошки


    натуральных лакомств для собак, часть 2 — Лучшие натуральные лакомства для собак и вкусные рецепты!

    В моем предыдущем посте мы обсуждали, насколько мрачен мир лакомств для собак.Это не должно вызывать удивления, поскольку он в значительной степени контролируется теми же компаниями, которые поставляли сухие зерновые корма для хищников. Какое бы регулирование ни применялось к сектору сухих кормов (очень мало), в секторе «дополнительных кормов» практически не существует. Лакомства вспоминаются только тогда, когда домашние животные падают замертво, как мы недавно видели в случае с поддельными мясными лакомствами из Китая. И забудьте проверить этикетку для получения некоторой информации, они обычно такие же фальшивые, как и ингредиенты внутри. Дополнительные сведения см. В статье «Натуральные лакомства для собак, часть 1 — лакомства, которых следует избегать».

    Статья заканчивается списком продуктов, которых следует избегать, включая, помимо прочего, все лакомства, свиные уши и сырые шкуры из-за пределов Европы, зубные палочки, вареные кости ветчины, лакомства из магазина фунта и все цветное. Теперь, когда мы знаем, чего следует избегать, как насчет нескольких рецептов и рекомендаций по лечению ?!

    Обезвоживать или печь ?!

    Вам нужно вылить воду из угощения, чтобы вы могли обработать ее и предотвратить гниение. Самый простой способ — запечь его в конце. Лучше всего делать это на слабом огне дольше, чем на сильном — в течение более короткого времени, так лучше сохранится внутреннее совершенство.У меня нет для вас точных мерок, так как рецепты и толщина лакомства различаются.

    Однако, если вы хотите придумать, обезвоживание — гораздо лучший способ приготовить лакомство для собак, чем приготовление. Он сохраняет всю питательную силу пищи, когда готовка разрушает чувствительные к нагреванию витамины и ферменты, среди прочего. Другими словами, все действительно хорошие вещи, особенно при добавлении необычных кусочков в лакомство, например, ламинарии, пасты из куркумы, чеснока и т. Д. Следовательно, в первых нескольких ячейках из 5 моих любимых лакомств, представленных ниже, преобладают обезвоженные лакомства.Обезвоживание — более трудоемкий процесс, для мягкого удаления воды из лакомства требуется больше времени. В результате они более дорогие, если покупать их без рецепта. Однако они производят угощения самого высокого качества.

    Вы можете купить дегидратор на Amazon примерно за 30 фунтов стерлингов / 40 долларов США, но всегда сначала проверяйте свои местные магазины.

    Пока вы там, вы могли бы также взять несколько кусочков для угощений в форме кости, не правда ли ?! Народ любит угощение в форме кости.Не уверен, что собака так сильно заботится!

    Мой любимый рецепт натурального лакомства для собак — Сердце!

    На мой взгляд, лучшие собачьи лакомства готовятся только на простом мясе. Это все, что им нужно. Остальное — просто витрина.

    В этом отношении мой лучший рецепт натурального лакомства для собак содержит только один ингредиент — сердце. Куриные сердечки (обычно для маленьких собак, размером с мальтийскую птицу). Утиные сердечки (размером с грецкий орех, см. Прилагаемое изображение). Сердца индейки (в два раза больше утиного сердца).Говяжье сердце, если вы готовите лакомство для большой собаки. Сердце — это мясо для собачьих угощений. Ни клочка жира, чистого высококачественного мяса, и, поскольку европейцы на самом деле их не едят, вы можете получить 1 килограмм лучшего мяса всего за 2–3 евро / кг у местного мясника или любого онлайн-мясника.

    Разложите на противне и запекайте 15 мин. Они уменьшатся вдвое. Не стесняйтесь посыпать солью. Я знаю, очень смело, но нам всем время от времени нужно немного угощения, и собаки ЛЮБЯТ соль, как и вы. Она увеличивает воспринимаемую ценность угощения и способствует достижению результатов.Если бы не тренировки, я бы не заморачивался. Вы даже можете посыпать вашими любимыми травами перед приготовлением, сделав угощение острым!

    Если тренируешься, ты сможешь засунуть приготовленное сердце в одну из этих яиц. Теперь у вас есть тонкие кусочки мяса высшего качества!

    Я делаю партии за один раз, складываю их в маленькие застежки-молнии и замораживаю, оставляя одну на ходу в холодильнике.

    Мой следующий любимый рецепт натурального лакомства для собак — печеночный пирог

    Печеночный пирог — давний продукт дрессировщиков собак во всем мире.Собаки любят печень. Особенно в приготовленном виде. Печеночный пирог такой простой, что это всего лишь 50% сырой печеночной каши и 50% каши. Положите его в блендер, разложите на противне и запекайте / сушите! Вот и все!

    Вы можете пойти дальше с некоторыми дополнительными мощностями. Первый — щепотка соли хорошего качества. Если ваша собака ест сырой корм для собак, это, естественно, диета с низким содержанием соли, но хорошая соль отлично подходит для вас, поскольку в ней труднее найти электролиты. И им это нравится (если ваша собака питается сухим кормом, возможно, пропустите эту часть, поскольку этот продукт уже отчаянно высок в соли, разлагающей почки).с небольшим количеством сырца.

    Еще одним отличным дополнением является сырой чеснок (отличный для повышения иммунитета и защиты от насекомых, и да, в небольших дозах он безопасен для собак), может быть, немного морских водорослей для собак или, может быть, золотая паста куркумы (САМОЕ естественное противовоспалительное средство). на планете, вот как приготовить золотую пасту из куркумы), чтобы создать что-то «Power Cake».

    Идею печеночного пирога можно приготовить практически на чем угодно. Когда я производил лучший в мире сырой корм для собак, я просто смешал одну из мясных смесей в соотношении 50/50 с порцией муки из полбы и парой яиц (и на самом деле немного бикарбонатной соды, не уверен, что это имело какое-то влияние, заметьте. ) чтобы приготовить то, что, как мне показалось, напоминало очень вкусное пирожное с лососем!

    Еще один непослушный рецепт натурального лакомства для собак — арахисовое масло и банан!

    Далее будет рецепт чуть более озорной, настоящее удовольствие! Этот рецепт приготовлен из собачьего ореха Дениз О’Мур.Она объединила

    • 2 больших спелых банана
    • полстакана гладкого арахисового масла
    • 225 грамм сладкого картофеля (вареного / протертого / охлажденного)
    • 2 медных яйца, 1,5 стакана муки без глютена (она использовала тапиоку)

    Размять и перемешать все, затем выложить на противень с покрытием. Готовьте при 160 градусах 25 мин. Перед срезанием оставьте на 6-8 часов или на ночь. Заморозьте все, что вам не понадобится на потом. Дикий!

    Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени — Advantage Meals Keto Diet

    Мне не нравилась печень.Честно говоря, ненавидел вкус и консистенцию печени.

    Вкус был слишком сильным, а текстура просто странной.

    Печень полезна для тебя… и для меня.

    Я знаю, что должен есть больше печени, поэтому за эти годы я экспериментировал с множеством способов приготовления говяжьей печени.

    Это мой любимый рецепт кето-печени.

    Имейте в виду, что этот рецепт также отлично подходит для Primal, Paleo, Whole 30 и любой диеты, богатой питательными веществами. А на кето у меня сильная тяга к определенным продуктам.Я знаю, что когда мне хочется печени, это означает, что моему организму сейчас нужны некоторые питательные вещества.

    Достаньте из морозильной камеры одну упаковку говяжьей печени и одну упаковку бекона, и я утоляю свою тягу к отличной кетогенной еде.

    Помимо бекона, лука, грибов и сливочного масла, придающих серьезный вкус и уравновешивающих печень, есть несколько секретов того, почему это мое любимое блюдо.

    Во-первых, не экономьте на соли.

    Это действительно важно и не так плохо для нас, как могли предупредить предыдущие рекомендации.

    Во-вторых, не переваривайте печень.

    Я не хочу свою редкость или что-то в этом роде, но немного розового мне поможет. Пережаренная печень аппетитна, как каблук. И примерно так же легко жевать.

    Примечание — Я пытался заставить своих детей есть печень с раннего возраста. Долгое время они оба сопротивлялись. Так что я никогда не давил слишком много. Каждый из них должен был съесть хотя бы один кусок печени с моей тарелки. Они сделали обязательные гримасы и протестовали, но сумели снять это.

    Однако за последний год история изменилась. Они не только не протестуют против одного укуса, я обычно могу заставить их взять два. LOL

    Когда я вчера вечером приготовил этот рецепт, я получил сюрприз на всю жизнь. Такие, от которых сердце мамы-диетолога поет.

    Моя дочь съела несколько кусочков моей тарелки. А потом она попросила себе полную порцию.

    И она его съела! Ура! #MomWin

    Прежде чем мы рассмотрим рецепт, давайте вспомним, насколько питательна говяжья печень.



    Beef Liver Nutrition

    В таблице ниже приведена 100-граммовая (3,5 унция) порции говяжьей печени.

    9180 91
    Питательное вещество Значение
    Калории 133 ккал
    Белок 20,35 г
    Клетчатка, общая диета 0 г
    Сахара, всего, включая NLEA 0 г
    Кальций, Ca 0 мг
    Железо, Fe 478 мг
    Натрий, Na 71 мг
    Витамин C, общая аскорбиновая кислота 1,1 мг
    Витамин A, МЕ 16814 МЕ
    9180 1,33 г
    Жирные кислоты, всего транс 0 г
    Холестерин 274 мг
    Питание говяжьей печени — База данных USDA

    Говяжья печень — невероятно богатый питательными веществами источник из труднодоступных основных питательных веществ.

    Говяжья печень — отличный источник белка, железа и витамина А. Ее часто прописывают медицинские работники пациентам, которым требуется больше железа или витамина А.


    P.S. Если вам нравится рецепт ниже, , пожалуйста, найдите время, чтобы Оценить этот рецепт и поделиться им. Мы так усердно работаем над публикацией этих рецептов, и эти маленькие добрые дела значат для нас весь мир. ~ Ang

    Лучший рецепт говяжьей печени Кето

    • 1 фунт говяжьей печени травяного откорма
    • 4 полоски бекона, которые мы используем Необработанный бекон Garrett Valley
    • 3 столовые ложки пастбищного масла, разделенные на использование
    • 1/2 большого лука
    • 4 больших зубчика чеснока
    • 10 унций нарезанных шампиньонов
    • Разверните говяжью печень и положите на слой бумажных полотенец.Пэт насухо.

    • Обильно посолите и поперчите печень и оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить остальные ингредиенты.

    • Бекон нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла в большой сковороде. Когда они станут хрустящими, достаньте кусочки бекона из сковороды и вылейте их на бумажные полотенца. Оставьте жир и масло на сковороде.

    • Лук нарезать крупными ломтиками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки лука были размером с кусок печени. Соотношение один к одному — это часть секрета вкуса! Обжарить на небольшом количестве жира и масла для бекона, пока оно не начнет размягчаться, но еще не станет полупрозрачным.

    • Добавьте чеснок к луку еще на 30 секунд.

    • Добавьте грибы к луку и чесноку. Обжарить все, пока грибы не станут мягкими.

    • Отложите все овощи в сторону от огня. Возможно, вы захотите раздвинуть сковороду так, чтобы сторона немного не касалась конфорки.

    • Увеличьте огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла.

    • Когда масло растопится, добавьте половину ломтиков печени.Готовьте, пока не увидите готовящиеся края. Они станут серыми. Когда эта граница станет толщиной в несколько миллиметров (2-3 минуты или около того), переверните их.

    • Жарить на второй стороне еще 2-3 минуты. Пока вы не узнаете, как вам нравится ваша печень, лучший способ проверить — это разрезать ее. Если он все еще красный, продолжайте переворачивать, пока он не станет почти готовым. Вам нужен розовый оттенок, чтобы он был приготовлен, но оставался нежным.

    • Положить печень на блюдо и приготовить оставшуюся печень таким же образом.

    • Перемешайте кусочки бекона с овощами и потушите ими печень.

    • Подавать!

    Как написано, этот рецепт содержит 11 граммов чистых углеводов на порцию печени в четыре унции. Для людей, которые следят за очень низким содержанием углеводов, я бы использовал половину количества лука, чеснока и грибов. В самой печени содержится 1,1 грамма чистых углеводов на унцию, или 4,4 грамма на порцию. Если вы разделите овощи пополам, вы доведете чистое количество углеводов на порцию до примерно 7. Я иногда замачиваю говяжью печень на ночь в молоке, чтобы удалить часть более сильного аромата.Кажется, это немного смягчает его. Я также видел, как люди предлагают замачивать яблочный уксус. Я не пробовал, но это тоже может помочь, если вы просто не привыкли к вкусу. Все это питание стоит того, чтобы научиться получать от него удовольствие!

    Пищевая ценность

    Мой любимый рецепт кето говяжьей печени

    Количество на порцию

    калорий 297 Калории из жиров 153

    % Дневная норма *

    Жиры 17 г 26%

    Насыщенные жиры 8 г 40%

    Холестерин 409% 136 мг 5 5 5 5 5 5

    Калий 642 мг 18%

    Углеводы 6 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2% 35

    9352 9352

    9352 9352

    9000 Витамин A
    44551IU 891%

    Витамин C 4 мг 5%

    Кальций 15 мг 2%

    Железо 8 мг 3 44% 9000% от суточной нормы калорийность диеты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *