Пашот яйца калорийность: Страница не найдена

Содержание

Яйцо пашот калорийность 1 шт


Egg Guru — Первый про яйца. Яйцо пашот

Калорийность яиц пашот невысока

Спортсмены, следящие за фигурой девушки и другие люди, внимательно относящиеся к питанию, знают, насколько важно четко придерживаться схемы питания, учитывать калории, состав продукта, время приема пищи и т.д. Часто в рацион включают яйца, так как этот продукт является источником легкоусвояемого белка лейцина, аминокислот, витаминов и минералов. Но про подсчет калорий забывать не стоит: необходимо знать, сколько калорий в яйце пашот и других блюдах из яиц.

Что такое яйца пашот

Салат с яйцами пашот

Яйца пашот — это оригинальное и полезное блюдо, главная особенность которого — отваривание без скорлупы. Приготовить такое блюдо несложно: кипящую воду интенсивно помешивают, создавая в ней «вихрь» — в него и вливается яйцо. Иногда оно используется как отдельное блюдо, но чаще яйцо пашот подают с поджаренными тостами, мясом, овощами. Традиционно яйца пашот едят на завтрак, но это необязательно — можно съесть яйцо на обед или ужин.

Яйцо пашот — калорийность 1 шт.

По классическому рецепту яйцо пашот варят всмятку

Рассчитать для такого блюда как яйцо пашот достаточно легко, ведь единственным ингредиентом выступают куриные яйца. Чтобы в точности определить, сколько ккал в одной порции, достаточно взвесить яйцо и полученное в граммах число умножить на 1,55, (т.к. в 100 грамм яйца содержится 155 ккал). Если же кухонных весов нет, то исходят из категории продукта:

  • яйца высшей категории весят 75-90 грамм
  • первой категории — 65-75 грамм
  • второй категории — 55-65 грамм
  • третьей — 45-55 грамм

На прилавках лежат продукты первой и второй категорий, так что калорийность одного яйца пашот в среднем составляет около 100 ккал.

Французский завтрак с яйцом пашот и овощами — не просто вкусно, но и очень полезно. И не калорийно.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Рецепт Яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яйцо пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 24,4 %, холином — 50,2 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином D — 22 %, витамином H — 40,4 %, витамином PP — 18 %, фосфором — 24 %, железом — 13,9 %, йодом — 13,3 %, кобальтом — 100 %, селеном — 55,8 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Яйцо-пашот домашнее — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Яйцо-пашот домашнее»
  1. Налить в сотейник 1,5 литра воды. Посолить по вкусу и влить уксус. Довести воду до кипения.
  2. Разбить яйцо в мисочку так, чтобы оно не растеклось.
  3. Убавив огонь, влить яйцо в воду, держа миску как можно ближе к воде.
  4. Яйцо должно поплыть. Варить 2-4 минуты, в зависимости от пожелания густоты желтка.
  5. Вынуть яйцо из кастрюли шумовкой.
  6. Подать яйцо-пашот с овощами, сразу, чтобы не заветрилось.

Яйцо-пашот – это яйцо, сваренное без скорлупы в мешочек. Такое яйцо часто используют в бутербродах и салатах. Также его можно подавать отдельно с соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Яйцо-пашот домашнее»:

  • Яйцо — 1 шт.
  • (Уксус 3% — 4 ч.л.)
  • (Соль — 1 ч.л.)
  • (Вода — 1. 5 л.)

Пищевая ценность блюда «Яйцо-пашот домашнее» (на 100 грамм):

Калории: 157 ккал.

Белки: 12.7 гр.

Жиры: 10.9 гр.

Углеводы: 0.7 гр.

Число порций: 1

Яйцо-пашот домашнее — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Яйцо-пашот домашнее»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
яйцо куриное 1 шт 55 6.99 6 0.39 86.35
Итого   55 7 6 0.4 86.4
1 порция   55 7 6 0.4 86.4
100 грамм   100 12. 7 10.9 0.7 157
Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Яйцо куриное (пашот) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

159

Углеводы, г: 

1.2

Эффектно приготовленное без скорлупы яйцо в мешочек известно во всём мире как яйцо-пашот. Французы дали такое название блюдо по способу приготовления – варка яиц в практически некипящей воде (поширование). Похожее на белое облако яйцо-пашот станет изысканным завтраком или тёплым ингредиентом салатов и закусок. Желток имеет нежную кремовую консистенцию, упругий белок сохраняет его от вытекания.

Калорийность яйца-пашот

Калорийность яйца-пашот составляет 159 ккал на 100 грамм продукта, как и у других видов отварных яиц.

Состав яйца-пашот

Химический состав яйца-пашот внушителен, включает в себя практически все витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, холин, а также основные полезные для организма человека минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, селен, марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства яйца-пашот

Яйца-пашот, как и все яйца, приготовленные без использования масла, нормализуют обменные процессы в организме, благотворно влияют на работу печени, улучшают работоспособность и поднимают настроение, действуя как своего рода антидепрессант.

Как приготовить яйцо-пашот

Для приготовления яйца-пашот выбираем самые свежие куриные яйца, в идеале – «свойские» или деревенские от проверенных поставщиков. Понадобится небольшая кастрюля с закипевшей водой и умение, которое приходит с тренировкой. В кипящую воду влить ложку уксуса (лучше натурального и только светлого), убавить огонь. Некоторые рецепты советуют посолить воду, но тогда белок сильно «разлохматится». Яйцо аккуратно разбить в небольшую чашку, не повредив желток. Ложкой энергично перемешать воду с уксусом по часовой стрелке (кипения практически нет, вода не булькает) и быстро влить яйцо в центр получившейся воронки. Варить 2 минуты, аккуратно вынуть яйцо с помощью шумовки и дать воде стечь.

Подавать яйцо-пашот с ломтиком хлеба, посыпав смежемолотым чёрным перцем и морской солью (калоризатор). Отличный вариант – паста с яйцом-пашот. Яйцо-пашот, поданное как бутерброд с соусом из сливочного масла, лимонного сока и яичных желтков, называется «Бенедикт».

Противопоказания к употреблению

С осторожностью стоит употреблять яйца-пашот людям с аллергическими реакциями и тем, кто следит за уровнем холестерина в крови.

Калорийность Яйцо куриное, пашот. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 12.51 г 76 г 16.5% 11.5% 608 г
Жиры 9.47 г 56 г 16.9% 11.8% 591 г
Углеводы 0. 71 г 219 г 0.3% 0.2% 30845 г
Вода 75.85 г 2273 г 3.3% 2.3% 2997 г
Зола 1.46 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160 мкг 900 мкг 17.8% 12.4% 563 г
Ретинол 0.159 мг ~
бета Криптоксантин 9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 501 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 15% 465 г
Витамин В4, холин 234.1 мг 500 мг 46.8% 32.7% 214 г
Витамин В5, пантотеновая 1. 527 мг 5 мг 30.5% 21.3% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 35 мкг 400 мкг 8.8% 6.2% 1143 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 16.6% 423 г
Витамин D, кальциферол 2 мкг 10 мкг 20% 14% 500 г
Витамин D3, холекальциферол 2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 4.8% 1442 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.5 мг ~
дельта Токоферол 0.06 мг ~
Витамин К, филлохинон 0. 3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.063 мг 20 мг 0.3% 0.2% 31746 г
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138 мг 2500 мг 5.5% 3.8% 1812 г
Кальций, Ca 56 мг 1000 мг 5.6% 3.9% 1786 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 2.1% 3333 г
Натрий, Na 297 мг 1300 мг 22.8% 15.9% 438 г
Сера, S 125.1 мг 1000 мг 12.5% 8.7% 799 г
Фосфор, Ph 197 мг 800 мг 24.6% 17.2% 406 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1. 75 мг 18 мг 9.7% 6.8% 1029 г
Марганец, Mn 0.028 мг 2 мг 1.4% 1% 7143 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 5% 1389 г
Селен, Se 30.6 мкг 55 мкг 55.6% 38.9% 180 г
Фтор, F 1.1 мкг 4000 мкг 363636 г
Цинк, Zn 1.29 мг 12 мг 10.8% 7.6% 930 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.37 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.37 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0. 855 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.378 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0. 51 г ~
Серин 0.967 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 370 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.113 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0. 008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.643 г min 16.8 г 21.7% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1. 904 г от 11.2 до 20.6 г 17% 11.9%
18:2 Линолевая 1.549 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.188 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 8.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.058 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.791 г от 4.7 до 16.8 г 38. 1% 26.6%

Калорийность яйцо пашот. Химический состав и пищевая ценность.

яйцо пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 24,4 %, холином — 50,2 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином D — 22 %, витамином H — 40,4 %, витамином PP — 18 %, фосфором — 24 %, железом — 13,9 %, йодом — 13,3 %, кобальтом — 100 %, селеном — 55,8 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Яйца пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яйца пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 29,2 %, витамином B2 — 24,7 %, холином — 50,7 %, витамином B5 — 26,3 %, витамином B12 — 17,5 %, витамином D — 22,2 %, витамином H — 40,8 %, витамином PP — 18,2 %, фосфором — 24,2 %, железом — 14 %, йодом — 13,5 %, кобальтом — 101 %, селеном — 58,2 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сколько весит яйцо пашот

Калорийность яиц пашот невысока

Спортсмены, следящие за фигурой девушки и другие люди, внимательно относящиеся к питанию, знают, насколько важно четко придерживаться схемы питания, учитывать калории, состав продукта, время приема пищи и т.д. Часто в рацион включают яйца, так как этот продукт является источником легкоусвояемого белка лейцина, аминокислот, витаминов и минералов. Но про подсчет калорий забывать не стоит: необходимо знать, сколько калорий в яйце пашот и других блюдах из яиц.

Что такое яйца пашот

Салат с яйцами пашот

Яйца пашот — это оригинальное и полезное блюдо, главная особенность которого — отваривание без скорлупы. Приготовить такое блюдо несложно: кипящую воду интенсивно помешивают, создавая в ней «вихрь» — в него и вливается яйцо. Иногда оно используется как отдельное блюдо, но чаще яйцо пашот подают с поджаренными тостами, мясом, овощами. Традиционно яйца пашот едят на завтрак, но это необязательно — можно съесть яйцо на обед или ужин.

Яйцо пашот — калорийность 1 шт.

По классическому рецепту яйцо пашот варят всмятку

Рассчитать для такого блюда как яйцо пашот достаточно легко, ведь единственным ингредиентом выступают куриные яйца. Чтобы в точности определить, сколько ккал в одной порции, достаточно взвесить яйцо и полученное в граммах число умножить на 1,55, (т.к. в 100 грамм яйца содержится 155 ккал). Если же кухонных весов нет, то исходят из категории продукта:

    яйца высшей категории весят 75-90 грамм первой категории — 65-75 грамм второй категории — 55-65 грамм третьей — 45-55 грамм

Французский завтрак с яйцом пашот и овощами — не просто вкусно, но и очень полезно. И не калорийно.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Как приготовить блюдо « Яйцо-пашот домашнее »
  1. Налить в сотейник 1,5 литра воды. Посолить по вкусу и влить уксус. Довести воду до кипения.
  2. Разбить яйцо в мисочку так, чтобы оно не растеклось.
  3. Убавив огонь, влить яйцо в воду, держа миску как можно ближе к воде.
  4. Яйцо должно поплыть. Варить 2-4 минуты, в зависимости от пожелания густоты желтка.
  5. Вынуть яйцо из кастрюли шумовкой.
  6. Подать яйцо-пашот с овощами, сразу, чтобы не заветрилось.

Яйцо-пашот – это яйцо, сваренное без скорлупы в мешочек. Такое яйцо часто используют в бутербродах и салатах. Также его можно подавать отдельно с соусом.

  • Яйцо – 1 шт.
  • (Уксус 3% – 4 ч.л.)
  • (Соль – 1 ч.л.)
  • (Вода – 1.5 л.)

Пищевая ценность блюда «Яйцо-пашот домашнее» (на 100 грамм ):

Калории: 157 ккал.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Укажите необходимое количество яиц пашот в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 среднее яйцо С0 без скорлупы = 64 грамма
1 среднее яйцо С1 без скорлупы = 55 грамм
1 среднее яйцо С2 без скорлупы = 45 грамм

Укажите необходимое количество яиц пашот в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 среднее яйцо С0 без скорлупы = 64 грамма
1 среднее яйцо С1 без скорлупы = 55 грамм
1 среднее яйцо С2 без скорлупы = 45 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Рецепт Яйцо «Пашот».

Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Яйцо «Пашот» богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 27,2 %, холином — 55,9 %, витамином B5 — 28,9 %, витамином B12 — 19,3 %, витамином D — 24,5 %, витамином H — 45 %, витамином PP — 12,8 %, фосфором — 26,8 %, хлором — 35,5 %, железом — 15,7 %, йодом — 14,8 %, кобальтом — 112,9 %, молибденом — 23,4 %, селеном — 64,1 %, фтором — 14,8 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яйцо пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 24,4 %, холином — 50,2 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином D — 22 %, витамином H — 40,4 %, витамином PP — 18 %, фосфором — 24,2 %, хлором — 71,7 %, железом — 14,3 %, йодом — 13,3 %, кобальтом — 103,8 %, молибденом — 12,5 %, селеном — 57,6 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт яйцо пашот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«яйцо пашот».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14.4 кКал 1684 кКал 0.9% 6.3% 11694 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 9.7% 6909 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 12.5% 5600 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 98 г 2273 г 4.3% 29.9% 2319 г
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 18.1% 3863 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.7% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 2.8% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 15.3% 4615 г
Витамин В4, холин 22.51 мг 500 мг 4.5% 31.3% 2221 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 16% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 4.9% 15385 г
Витамин В9, фолаты 0.628 мкг 400 мкг 0.2% 1.4% 63694 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 11.1% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 13.9% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 2.8% 27778 г
Витамин Н, биотин 1.812 мкг 50 мкг 3.6% 25% 2759 г
Витамин РР, НЭ 0.3229 мг 20 мг 1.6% 11.1% 6194 г
Макроэлементы
Калий, K 13.54 мг 2500 мг 0.5% 3.5% 18464 г
Кальций, Ca 9.06 мг 1000 мг 0.9% 6.3% 11038 г
Магний, Mg 2.04 мг 400 мг 0.5% 3.5% 19608 г
Натрий, Na 12.89 мг 1300 мг 1% 6.9% 10085 г
Сера, S 16.68 мг 1000 мг 1.7% 11.8% 5995 г
Фосфор, Ph 17.3 мг 800 мг 2.2% 15.3% 4624 г
Хлор, Cl 15.25 мг 2300 мг 0.7% 4.9% 15082 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.228 мг 18 мг 1.3% 9% 7895 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 8.3% 8380 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 62.5% 1115 г
Марганец, Mn 0.0074 мг 2 мг 0.4% 2.8% 27027 г
Медь, Cu 8.09 мкг 1000 мкг 0.8% 5.6% 12361 г
Молибден, Mo 0.538 мкг 70 мкг 0.8% 5.6% 13011 г
Селен, Se 2.844 мкг 55 мкг 5.2% 36.1% 1934 г
Фтор, F 94.62 мкг 4000 мкг 2.4% 16.7% 4227 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 4.9% 13889 г
Цинк, Zn 0.1001 мг 12 мг 0.8% 5.6% 11988 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность яйцо пашот составляет 14,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом рецепт с фото, калорийность блюда

Время приготовления — 15 мин.

1 На разделочной доске расстелить пищевую пленку в два слоя. Смазать поверхность пленки маслом, посыпать небольшим количеством соли, переложить на круглый стакан и аккуратно влить яйцо, не повредив при этом желток.

2 Сделать плотный мешочек и завязать конец пленки в узел. Варить яйцо на сильном пару при закрытой крышке 7–9 мин. После окончания варки опустить на 2–3 секунды в ледяную воду и аккуратно снять пленку.

3 Шпинат промыть, перебрать и удалить стебли. Варить на среднем пару при закрытой крышке 1–2 мин., затем откинуть на лед и дать полностью остыть.

4 Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами, смешать с дробленым перцем и залить оливковым маслом. Дать настояться, 5–7 часов.

5 На тарелку выложить теплое яйцо поше, шпинат, отжатый от воды и сформованный в шарик, а рядом поставить соусник или небольшую рюмку с острым маслом. Подать немедленно.

Смотрите также Как приготовить вареные яйца

Рецепты завтраков Посмотреть все рецепты Рисовая каша

Состав: Молоко, Рис, Сахар, Соль

Хлебный пудинг

Состав: Хлеб белый, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Изюм, Лимоны, Сливки, Сахар, Мускатный орех

Сырные лепешки на пиве

Состав: Пиво светлое, Мука пшеничная, Растительное масло, Сыр твердый, Зелень

Рецепты с шпинатом Посмотреть все рецепты Шпинат по-итальянски с чесноком и лимонным соком

Состав: Шпинат, Лимоны, Оливковое масло, Чеснок

Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто

Состав: Молодой картофель, Тунец консервированный в собственном соку, Помидоры черри, Лук-порей, Шпинат, Фасоль зеленая стручковая, Оливковое масло, Песто, Сливочное масло, Орехи, Перец черный молотый, Морская соль

Чечевица со шпинатом

Состав: Шпинат, Чечевица, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Сок лимонный

Тост с семгой и яйцом пашот рецепт – Итальянская кухня: Сэндвичи. «Еда»

Тост с семгой и яйцом пашот рецепт – Итальянская кухня: Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Тост с семгой и яйцом пашот

АВТОР: Евгений Шаг порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов13

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Яйцо́ пашо́т — традиционное французкое блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна кипеть.

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо (крупное)

2 штуки

Слабосоленая семга

100 г

Чиабатта мини

1/2штуки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Чиабатту разрезать пополам, потом одну из половин разрезать вдоль на две равные части.

2Две четвертинки чиабатты слегка подсушить в духовке до хрустящей корочки.

3Семгу слабосоленую нарезать на тонкие полоски.

4Для приготовления яйца пашот необходимо: налить в кастрюлю воду, добавить соль по вкусу, добавить пару капель уксуса. Когда вода закипит убавить огонь до минимума. Ложкой закрутить еле кипящую воду в кастрюле в небольшую воронку и аккуратно в центр воронки вбить яйцо. Оставляем яйцо томиться на 3,5 минуты.

5Тем временем пока готовится яйцо на ломтик чиабатты укладываем семгу.

6Сверху тоста с семгой выкладываем готовое яйцо пашот.

7Украшаем зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яйца пашот в домашних условиях пошаговый рецепт с фото


Яйцо пашот — «яйцо в мешочке», только без скорлупы изначально. Традиционное французское блюдо из сваренных яиц, которые разбиваются прямо в кипящую воду.
При таком способе приготовления получается «мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка»

Живописно описано. Правда, я от этих лепестков в восторг не прихожу, почему-то.
Да и варить такое яйцо без скорлупы в домашних условиях, демонстрируя чудеса жонглирования и вылавливая потом шумовкой результаты этой ловкости рук по одной штучке раз в 5 минут — извините, лениво.
А варить в силиконовых формочках — брезгливо, как-то.
Пришлось идти своим путем — использовать для варки яиц-пашот обычные стаканы.
Суть та же, что и у пластиковых форм, только с гигиеной немного получше и вполне эффективно. Если подобрать подходяшие стаканчики, так и результат будет отличным.

Варю яйца пашот в обычной кастрюле. Без проблем. И что ценно, могу варить сразу до шести штук!
Это в переводе на стандартную пашот-технологию — больше получаса у плиты, однозначно.

А так — разлил яйца по стаканам, поставил в кастрюльку — 4 минуты кипения — и все готово!
Кушать подано. Можно укладывать на бутерброды и наслаждаться вкусом недоваренного желтка.


***

Ингредиенты для яиц пашот:

— яйца куриные — по потребности;
— бокалы или стаканы с толстыми стенками (желательно «огнеупорные»).

Вот и все самое необходимое для приготовления яиц в качестве начинки для бутербродов. Оптимально подошли стаканы от подарочных наборов виски, так что не удивляйтесь четко видимой надписи.

Рецепт приготовления

Для начала капнем в стакан немного оливкового масла. Можно и обычного растительного.

Смажем маслом стенки стакана, чтобы яйцо к ним не приварилось и не было проблем с его извлечением.

Разбиваем куриное яйцо в стакан.

Хозяюшки утверждают, что яйца для пашота должны быть абсолютно свежими, прямо из под курицы, максимум дня 4. Ага. Эти из супермаркета. Сколько они там пролежали не знаю. Но у меня в холодильнике — вторая неделя пошла, точно.

Опускаем стакан в закипающую воду. Вот, где нужна жаропрочность! Если есть шанс, что ваш стакан лопнет, загружайте его еще в относительно холодную воду. Но, об этом чуть дальше.
Кстати, уровень воды должен быть чуть выше, чем уровень яйца в стакане.

Закрываем кастрюлю крышкой и начинаем отсчет. Закрываем, чтобы яйцо варилось и сверху и снизу.

Прошло 4 минуты — открываем крышку. Наш стаканчик аж подпрыгивает в кипящей воде — никаких сказок о «грани кипения» и тому подобного. Кипятим на всю катушку!
Судя по виду — белок сварился, что нам и требовалось. Что с желтком и получился ли мешочек — увидим позже.

Достаем наш стакан с яйцом-пашот. И вытряхиваем на тарелку.
В этот момент могут возникнуть трудности — забыли масло? — яйцо обязательно приварится к стенкам. Придется выковыривать ножом.
Смазали маслом — а яйцо все равно не вываливается! Вакуум держит. Надо тоненьким ножом или ложкой просто запустить воздух под «днище» яйца. Не бойтесь, яйцо уже форму не потеряет, — подцепляйте и вытряхивайте смелее.

Яйцо-пашот на тарелке. Ничего общего с теми лохмотьями которые получаются по традиционной технологии.

Разрезаем… — сварено «в мешочек»! Желток еще жидкий, что и требовалось доказать. В этой технологии главное — время.
Точный расчет и знание особенностей ваших стаканов — сколько-то секунд уходит на их прогрев.
Но, не беда — пару раз сварите и дальше будете уже абсолютно точно рассчитывать время извлечения яйца-пашот из кастрюли.

Второй вариант предполагает «массовое» приготовление нескольких яиц-пашот сразу. Собственно, поэтому и использована такая большая кастрюля. Подготавливаем несколько стаканов с яйцами. Наливаем в кастрюлю горячую воду из под крана. Ставим на огонь и загружаем стаканы.
Температура еще довольно низкая, как из водопроводной трубы, естественно, поэтому за стаканы можно не беспокоиться — не лопнут.

Процесс пошел. В данном случае процесс в точности соответствует тому, когда обычные яйца в скорлупе начинают варить, опуская в еще холодную воду.

Дождались момента, когда вода готова закипеть, это довольно быстро, и закрываем кастрюлю крышкой. Пошла интенсивная варка яйц. (чуть не написала «наших»)
Далее, все по схеме — отсчитали время — достаем готовые яйца пашот. Правда, это уже процесс, который тоже требует времени, и последнее яйцо может находиться в кипятке почти на минуту дольше, чем первое. Но, тут уж все зависит от вашего быстродействия и ловкости рук.

Кстати, при «массовом» производстве яиц для бутербродов, при малейшей невнимательности, возможны проколы — вот как на фото. Мало того, что стенки стакана не были смазаны маслом (поэтому яйцо такое шероховатое), так и стакан был квадратным! С круглым горлышком, но квадратным основанием! У-у, вредители шотландские…

Но, даже при таком вопиющем нарушении технологии, яйцо пашот выполнило свою задачу — удержало в себе жидкий желток!
Чего, собственно, мы и добивались.

Если немного потренироваться, а главное, подобрать подходящие стаканы, бокалы или фужеры, утреннее производство яиц пашот для бутербродов (а попутно и таких блюд, как яйца-кокот, яйца бенедикт и пр.) можно ставить на промышленные рельсы в домашних условиях — и быстро, и просто и без силикона! (теперь даже на шампунях пишут — «не содержит силикон», если заметили)
Попробуйте! Это экономит время!
И продлевает жизнь…

Приятного аппетита!

с рецептом яиц пашот часто смотрят следующие блюда:

Яйца-пашот И Его Калорийность

Компоненты и калорийность рецепта «Яйцо пашот». Минус 8 кг за год. Сыр Ларец с пажитником. Блюдо латиноамериканское Цыплёнок по-мексикански 4 сезона. Яйцо пашот — калорийность, белки, жиры, углеводы. Рассчитывается процент от дневной нормы калорий, белков, жиров, углеводов в продукте яйцо пашот. Также показывается количество калорий из белков.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Яйцо-пашот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 17,8%, витамином B2 — 21,5%, холином — 46,8%, витамином B5 — 30,5%, витамином B12 — 23,7%, витамином D — 20%, фосфором — 24,6%, селеном — 55,6% Чем полезен Яйцо-пашот • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения. • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза. • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов.

Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. Еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении.

Содержание • • • • • • • • Истинный французский завтрак Уж если наши хозяйки и готовят куриные яйца, то только двумя способами: отваривают или делают из них омлет (яичницу). А вот французы привыкли есть на завтрак питательное и невероятно вкусное яйцо пашот. Калорийность такого блюда составляет около 144 килокалорий из расчета на 100 г продукта.

Разумеется, что в одном курином яйце содержится гораздо меньше калорий. Приготовление яиц пашот – это их варка, но без скорлупки.

Единственное важное правило – сохранить целостность желтка. Такие яйца готовятся быстро, буквально за 2-3 минуты.

В воду добавляют уксусную кислоту, соль и даже вино. В общем, у каждого кулинара, независимо от уровня профессионализма, есть свой полюбившийся рецепт. Сегодня мы обсудим, как приготовить яйцо пашот в микроволновке. С помощью этого кухонного гаджета испортить блюдо сложно или даже невозможно вовсе. В процессе приготовления яиц пашот на плите берут не менее 1 л воды. На это количество жидкости добавляют 1 ст.

Уксуса с 9% концентрацией. Состав: • 1 яйцо куриное; • 2 ст.

Sep 19, 2015 — Сколько калорий сгорает при ходьбе за 1 час и как увеличить эффективность. Сколько калорий сжигается за час ходьбы, зависит. Сколько калорий тратит человек при ходьбе за час или за 10000 шагов? Шага 3,5-4 км/час до быстрой ходьбы со скоростью 7-7,5 км/час, при этом. Сколько калорий уходит при быстрой ходьбе. Эта статья раскрывает информацию об энергетических затратах при ходьбе, её достоинствах и недостатках.

Уксуса столового с 9% концентрацией; • 1 ст. Соли; • 50 г шпината; • 1,5 л фильтрованной воды; • 2 шт. Хлебных ломтиков; • 1 ч. Сливочного масла. Приготовление: • Существует множество вариантов приготовления яиц пашот в СВЧ-печи. Попробуем адаптировать классический рецепт к современным кухонным гаджетам.

• В отдельную пиалу или посуду для микроволновой печи разбиваем аккуратно куриное яйцо. Важно не повредить целостность желтка. • В толстостенную посуду наливаем фильтрованную воду и ставим ее на плиту. • Как только вода закипит, добавляем соль и столовый уксус с 9% концентрацией. Хорошенечко размешиваем.

• Длительность приготовления яиц пашот зависит от того, какой концентрации получится желток. В общем время варки варьируется от 2 до 4 минут. • Переливаем кипяток в посуду для СВЧ-печи, аккуратно перекладываем куриное яйцо, разумеется, без скорлупы. • СВЧ-печь включаем на максимальную мощность и готовим яйцо в течение двух минут. • Тем временем промоем, просушим и нашинкуем шпинатные листья. • На сливочном масле пассеруем шпинат.

• Параллельно поджарим хлебные ломтики до появления золотистой корочки. Можно использовать тостер. • Возвращаемся к яйцам. Как только белок станет густым и побелеет, аккуратно шумовкой вынимаем приготовленное яйцо из воды. • Чтобы избавиться от излишка жидкости, выложим сначала яйцо пашот на бумажное полотенце или салфетку.

• В тарелку выкладываем шпинат. Сверху на шпинатную подушку помещаем яйцо пашот и добавляем румяные гренки. Запасной вариант В большинстве случаев кулинары готовят яйца пашот с добавлением уксуса и соли. Именно эти ингредиенты помогают сохранить целостность желтка.

Но есть и другой вариант. К примеру, в СВЧ-печи можно приготовить яйцо пашот без уксуса. Нам понадобится стеклянная посуда или контейнер для микроволновой печи. Если вы готовите яйцо пашот впервые таким способом, через каждые 30 секунд заглядывайте в СВЧ-печь и проверяйте консистенцию белка. Состав: • яйцо куриное – 1 шт.; • мелкозернистая соль – 2 щепотки; • 0,1 л фильтрованной воды. Приготовление: • В контейнер или пиалу для микроволновой печи аккуратно разбиваем сырое куриное яйцо.

• Тоненькой струйкой по стенке посуды вводим фильтрованную воду комнатной температуры. • Добавляем мелкозернистую соль. • Ставим посуду в СВЧ-печь, не накрывая ее.

• Устанавливаем максимальную мощность. • Таймер задаем на 60-120 секунд. • Через каждые полминуты проверяем готовность белка. • Как только он станет белым и однородным, выключаем микроволновую печь. • Не торопимся доставать яйцо пашот.

Бульон с яйцами пашот. Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки

Читайте также

Бульон овощной с яйцами пашот

Бульон овощной с яйцами пашот Калорийность — 45Количество порций — 6ИнгредиентыЛук репчатый — 80 гМорковь — 100 гРепа — 200 гБрюква — 100 гЛук-порей — 50 гКорни сельдерея — 50 гКорень петрушки — 10 гЯйца — 12 штукМасло сливочное — 30 гЗелень укропа и петрушки — 40 гСоль по

Бульон с сыром и вареными яйцами

Бульон с сыром и вареными яйцами Ингредиенты: бульон говяжий – 1 л, сыр – 100 г, яйца – 3 шт., зелень укропа – 1 пучок.Способ приготовления Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и натирают на крупной терке. Сыр нарезают мелкими кубиками. Зелень укропа моют и измельчают.В

Бульон из кореньев с яйцами «пашотом»

Бульон из кореньев с яйцами «пашотом» Репу, морковь, брюкву, лук, коренья нарезать ломтиками, подрумянить в масле и отварить. Отвар процедить, добавить масло, соль, нагреть, не доводя до кипения, и всыпать рубленую зелень. Сварить яйца «пашотом» (опустив в кипяток, варить 5

Куриный бульон со сливками, яйцами и джином по-голландски «Легкий кайф»

Куриный бульон со сливками, яйцами и джином по-голландски «Легкий кайф» — 100 г тертого голландского (эдамского) сыра— 750 мл куриного бульона— 3 яйца— 1 сваренное вкрутую яйцо— 4 ст. ложки подслащенных сливок— 2 ст. ложки джина— 1 щепотка тертого мускатного

Куриный бульон с яйцами, сыром, сливками, зеленью и джином по-голландски «Кайфовый»

Куриный бульон с яйцами, сыром, сливками, зеленью и джином по-голландски «Кайфовый» ? 750 мл куриного бульона? 100 г тертого голландского (эдамского) сыра? 3 яйца? 1 сваренное вкрутую яйцо? 4 ст. ложки подслащенных сливок? 2 ст. ложки джина? 1 щепотка тертого мускатного ореха?

951. БУЛЬОН С ЯЙЦАМИ (Для лечебных столов №№ 2,9,11,15)

951. БУЛЬОН С ЯЙЦАМИ (Для лечебных столов №№ 2,9,11,15) 450 г крепкого бульона, 1 яйцо.Яйцо взбить и, помешивая, вылить через сито в кипящий

Яйца-пашот с зеленым горошком

Яйца-пашот с зеленым горошком Ингредиенты: 2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль. Способ приготовления: Зелень укропа промыть, мелко нарубить.В кастрюле вскипятить 2

Мясной бульон с яйцами и шпинатом

Мясной бульон с яйцами и шпинатом Состав: мясной бульон — 500 мл, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., шпинат — 80 г, сливочное масло — 50 г, яйцо — 4 шт., корень петрушки, соль и перец по вкусу.В мясной бульон добавить головку репчатого лука и одну морковь, корень петрушки. Потушить

Мясной бульон с яйцами и шпинатом

Мясной бульон с яйцами и шпинатом Состав: мясной бульон – 500 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., шпинат – 80 г, сливочное масло – 50 г, яйцо – 4 шт., корень петрушки, соль и перец по вкусу. В мясной бульон добавить головку репчатого лука и одну морковь, корень петрушки.

Яйца пашот по-английски

Яйца пашот по-английски 2 яйца, 30 г белого хлеба, 10 г тертого сыра, 10 г сливочного масла, 5 г зеленого салата.На порционную сковороду помещают гренки. Яйцо отварить «в мешочек», очистить, положить на гренки, посыпать тертым сыром и полить разогретым сливочным маслом. После

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА-ПАШОТ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА-ПАШОТ 4 колбаски к завтраку1 столовая ложка масла4 столовых ложки сливок (жидких)4 крупных яйцапол-чайной ложки соличетверть чайной ложки свежего черного перца2 щепотки паприкипол-ложки мелконарезанных перьев зеленого лука-резанцаРазогреть духовку до 325

ЯЙЦА-ПАШОТ ПО-БУРГУНДСКИ

ЯЙЦА-ПАШОТ ПО-БУРГУНДСКИ 1 чашка бургундского винапол-чашки говяжьего бульона1 небольшой лавровый листполторы чашки мелконарезанного лука-шалот1 веточка петрушкипол-чайной ложки соли1 щепотка свежемолотого черного перца2 английские булочки (English muffin)4 крупных яйца1

Яйца-пашот с зеленым горошком

Яйца-пашот с зеленым горошком Ингредиенты2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г зелени укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа промыть, мелко нарубить. В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить уксус и соль.

Яйцо пашот в пищевой пленке

Как часто хозяйки сталкиваются с проблемой растекания белка в кипящей воде во время приготовления яйца пашот! Но всех проблем можно избежать, если применить гениальное приспособление, придуманное французскими поварами. В статье мы расскажем любознательным читателям, как приготовить аккуратное яйцо пашот в пищевой пленке, поделимся тонкостями рецепта и вариантами подачи к столу.

Часто данное блюдо подается на завтрак или ужин, однако можно украсить фигурными мешочками и основное блюдо на обед. Делать яйцо пашот в пищевой пленке довольно просто, нужно только купить все необходимое — рулон тонкой пленки, крупные куриные яйца, растительное масло (некоторые используют оливковое). Варят яйца в небольшой кастрюле.

Калорийность

Если вы соблюдаете диету по болезни или для похудения, то данное блюдо просто необходимо включить в ежедневное меню. Яйца пашот в пищевой пленке можно есть людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, которым нельзя жареный омлет или глазунью. Если рассматривать калорийность блюда, то на 100 граммов веса приходится всего 181 ккал. При этом в его состав входят:

  • 12 грамм белков;
  • 14 — жиров;
  • углеводов — всего 1 грамм.

Дальше рассмотрим пошаговый рецепт приготовления.

Как сделать яйцо пашот

Чтобы сделать аккуратное отварное яйцо с жидкой серединкой, которая при надрезании эффектно вытекает на поджаренный в тостере кусочек ржаного хлеба, нужно выбрать крупные экземпляры яиц с ярко-оранжевым желтком. Лучший вариант — это купить домашние или фермерские яйца.

В зависимости от количества необходимых яиц пашот в пищевой пленке нарезаются квадраты из тонкого полиэтилена. Оптимальный размер — 15 см х 15 см. Пищевая пленка кладется на дощечку и смазывается маслом при помощи кулинарной кисточки. Эта процедура необходима для того, чтобы отварное яйцо при вынимании из пакета не деформировалось и желток раньше времени не покинул свой мешочек.

Затем нужно взять небольшую пиалу или мисочку и разложить на нее сверху пленку, делая руками углубление для яйца. На фотографии выше видно, как выглядит процесс приготовления. В углубление аккуратно выливается яйцо, и края завязываются плотно, чтобы внутри не осталось лишнего воздуха. Связать концы пленки можно по-разному: простым узелком, ниткой, проволокой в оболочке.

По желанию перед завязыванием пленки посолите яйцо, можно добавить черный перец или другие специи.

Рецепт

Яйцо пашот в пищевой пленке готовится от 5 до 7 минут в зависимости от желаемой твердости желтка. Сначала закипятите воду в кастрюле, затем сделайте огонь тише и медленно опустите завязанные мешочки в воду.

Когда яйца сварятся, вытащите их из воды и аккуратно снимите пленку, разрезав узелок ножницами. Эффектно выглядит блюдо, если желток не полностью спрятан в белой части яйца, а виден снаружи. Некоторые повара отваривают яйца, привязывая мешочки из пленки на палку. Воды наливают в кастрюлю немного, и мешочки не полностью утоплены. На фотографии выше видно, как выглядит такое приготовление.

Как подавать блюдо на стол

Традиционным вариантом подачи яйца пашот считается расположение на слегка подсушенном или поджаренном кусочке ржаного хлеба. Сверху обязательно такой бутерброд посыпьте нарезанной мелко зеленью. Но вариантов подачи блюда гораздо больше.

Перечислим некоторые из них:

  1. На горячий тост выложить ломтики малосольного лосося, сверху выложить яйцо и полить все соусом из майонеза, горчицы в зернах и лимонного сока в пропорциях 2:1:1.
  2. Лионский салат — на тарелку насыпать порванный руками салат, мелкие кубики сушеного хлеба, обжаренный с двух сторон и просушенный на салфетке бекон, тонкие ломтики лука-шалота. Сверху уложить отваренное в пленке яйцо и полить все соусом. В его состав входит оливковое масло и винный уксус в равных пропорциях (1 ст. л.), дижонская горчица — на кончике ложки, соль и черный перец — по вкусу.

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких новыми рецептами!

Как идеально приготовить яйцо

Яйца-пашот — прекрасная вещь. Белки достаточно плотные снаружи, чтобы в небольшом круглом пакете с яйцами содержался жидкий золотой желток. А с помощью нескольких советов вы тоже сможете узнать , как идеально приготовить яйцо каждый раз!

Яйца-пашот — одно из тех блюд, которые люди часто заказывают в ресторанах, но дома их готовят нечасто. Почему? Думаю, большинство скажет, что трудно получить эту идеальную сферическую форму без множества сумасшедших белых пятен.

Но браконьерство — один из лучших способов приготовления полезных яиц. Итак, сегодня я поделюсь с вами несколькими советами, как приготовить идеальное яйцо-пашот. Я протестировал все методы на солнце (уксус, соль, вихрь и т. Д.) И поделюсь с вами проверенным и действенным методом.

Посмотрите видео о моих яйцах-пашот, чтобы увидеть эти советы в действии

Как только вы освоитесь, яйца-пашот станут легкими. Но если вы новичок, обязательно посмотрите мое обучающее видео.Я шаг за шагом проведу вас через весь процесс!

Советы, которые работают (и не работают)

Соль: Я обнаружил, что добавление соли в воду на самом деле создало еще белых прыщиков. Соль увеличивает плотность воды, в результате чего большая часть яичного белка всплывает и выплескивается. Другими словами, не очень красивое яйцо-пашот.

Уксус: Изначально я был категорически против добавления уксуса в воду, так как не хотел, чтобы мои яйца имели вкус уксуса.Оказывается, вам нужно добавить немного уксуса, чтобы уксусный вкус передался яйцу. Я обнаружил, что добавление одной столовой ложки светлого уксуса не придает вкуса яйцу, но помогает удерживать яичный белок вместе.

  • Вердикт: Необязательно, но я это сделаю.

Swirling a Vortex: Мы все слышали, что лучший метод для яиц-пашот — это бросить их в закрученный водоворот, верно? Что ж, это правда. Это действительно помогает создать более сферическую форму, поскольку яичный белок обволакивает себя.Но вот реальность. Если вы готовите только одно яйцо-пашот — дерзайте. Если вы готовите несколько яиц-пашот, не беспокойтесь о вихре. Ваши яйца могут быть не такими сферическими, но вы можете готовить несколько одновременно, и они все равно будут чертовски хорошими.

  • Вердикт: Да, за одно яйцо. Нет, более одного яйца.

Сито с мелкими ячейками: Это тот наконечник, который неизменно дает ЛУЧШЕЕ яйцо-пашот. Когда вы расколите яйцо, вы заметите, что он более плотный и более жидкий.Что ж, этот жидкий белый цвет создает все эти белые легкие. Поэтому добавьте яйцо в сито с мелкими ячейками и более жидкий белок удаляется, оставляя только более плотный белок, который окутывает желток.

Глубокая кастрюля с водой: Попробовав и обычную кастрюлю с водой (глубиной 4 дюйма), и сотейник, наполненный водой (глубина 2 дюйма), я скажу, что более глубокая кастрюля произвела более классическую сферическую или каплевидную форму. форма. Причина в том, что когда яйцо падает в воду, желток опускается первым, а белок уходит за ним.Вы все еще можете приготовить яйца-пашот в более мелкой кастрюле, но форма будет более плоской — похожей на жареное яйцо.

  • Вердикт: Используйте горшок с водой не менее чем на 4 дюйма

Рамекин: Большинство советуют разбить яйцо сначала в формочку, а затем вылить яйцо в воду. И я должен согласиться. Использование формочки гарантирует, что ваше яйцо 1) правильно расколется с целым желтком, 2) в яйце нет скорлупы и 3) вам будет легче вылить яйцо одним быстрым движением.Теперь объедините этот метод с мелкоячеистым ситом, и вы получите выигрышную комбинацию.

Свежие яйца самые лучшие

Теперь, когда у вас есть 6 советов, как приготовить лучшее яйцо-пашот, есть один совет, который нельзя упустить. И это из самых свежих яиц . Это действительно самый важный фактор №1 в определении успеха ваших яиц-пашот. Свежие яйца имеют более плотный белок, менее жидкий белок и просто лучше сохраняют свою сферическую форму.

В идеале это означает покупку свежих яиц утром, когда вы готовите яйца. Но давайте будем честными, большинство из нас бегут на рынок не только для того, чтобы приготовить завтрак. Таким образом, если вы воспользуетесь приведенными выше советами, у вас все равно будет лучший шанс приготовить идеально приготовленное яйцо-пашот.

И если у вас в холодильнике хранятся более старые яйца, как показано ниже, не забывайте, что они идеально подходят для приготовления яиц всмятку и вкрутую.

Как долго вы готовите яйца?

Для получения твердого белого и жидкого желтка нужно варить яйца в течение 3-4 минут. .Я предпочитаю 3-х минутное яйцо-пашот. И если вы планируете приготовить партию яиц заранее и разогреть позже, просто имейте в виду, что повторный разогрев также может сделать яйца немного более твердыми.

Можно ли приготовить яйца раньше времени?

Совершенно верно! После того, как яйца закончат приготовление, просто поместите их в баню с ледяной водой и храните в холодильнике до 2 дней.

Если вы захотите их съесть, просто налейте немного горячей воды в небольшую миску или чашку и добавьте яйцо-пашот, пока оно не нагреется (примерно 20–30 секунд).

Как приготовить яйца-пашот (идеально)

Хорошо, вы уверены в своих навыках приготовления яиц? Подводя итог всей информации выше, вот как приготовить яйцо:

  1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем убавьте огонь до минимума (или выключите огонь).
  2. Разбейте яйцо на мелком сите (над небольшой миской) и удалите жидкие белки.
  3. Переложите яйцо в небольшую формочку или миску.
  4. Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку светлого уксуса и перемешайте, чтобы создать вихрь.
  5. Вылейте формочку с яйцом в середину вихря и установите таймер на 3 минуты.
  6. Когда яйцо будет готово, с помощью шумовки выньте яйцо-пашот. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду, и сразу же съешьте.

Мои лучшие рецепты из яиц-пашот

Рецепт яиц-пашот

Яйца-пашот — это вкусный, легкий и полезный рецепт завтрака. Посмотрите мое видео на YouTube выше и узнайте, как идеально приготовить яйцо каждый раз!

  • Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

  • Дождавшись закипания воды, разбейте яйцо в маленькое сито с мелкими ячейками над миской. Перемешивайте яйцо в сите, пока не будут удалены все жидкие яичные белки. Затем поместите яйцо в формочку.

  • Размешайте уксус в воде и создайте вихрь. Добавьте яйцо в середину вихря и варите его 3 минуты.

  • Достаньте яйцо шумовкой и промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.Подавать немедленно.

  • В качестве альтернативы, если вы делаете яйца-пашот для приготовления еды или заранее, перенесите приготовленные яйца-пашот на водяную баню со льдом и поставьте в холодильник на пару дней. Когда будете готовы к подаче, добавьте в миску кипяток, затем добавьте холодное яйцо-пашот и погрузите в воду на 20-30 секунд или пока не прогреется. Вынуть яйцо-пашот шумовкой, высушить и сразу же подавать.

  • Это ситечко с мелкими ячейками, которое я использовал в видео.Это идеальный размер, так как он небольшой и не занимает много места.
  • Это стеклянные миски для гнезд, которые я использую постоянно на кухне и в своих видеороликах.
  • Как уже говорилось выше, в холодильнике можно хранить яйца-пашот 4-5 дней. Просто убедитесь, что они находятся в свежей холодной воде в герметичном контейнере для хранения.

калорий: 65 ккал, белки: 5 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 163 мг, натрий: 62 мг, калий: 60 мг, витамин А: 240 МЕ, кальций: 25 мг, железо: 0.8 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

калорий в яйце-пашот

База данных продуктов и счетчик калорий
Лучшим вариантом для термина «Яйца-пашот» является 1 среднее яйцо-пашот который имеет около 60 калорий .Информация о калориях и питательных веществах для различных типов и размеров порций яиц-пашот представлена ​​ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:



посмотреть другие результаты для яиц пашот

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

64

% дневных значений *

Всего жиров

4.36 г

6%

Насыщенные жиры

1,358 г

7%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,598 г

Мононенасыщенные жиры

1,67 г

Холестерин

185 мг

62%

Натрий

129 мг

6%

Всего углеводов

0.34 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0,34 г

Белки

5,51 г

Витамин D

Кальций

23 мг

2%

Утюг

0,8 мг

4%

Калий

59 мг

1%

Витамин А

61 мкг

7%

Витамин C

0 мг

0%



Другие недавно популярные яйца-пашот:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Сколько килокалорий в 2 яйцах-пашот? — MVOrganizing

Сколько килокалорий в 2 яйцах-пашот?

калорий в вареных яйцах Яйца-пашот очень популярны, поскольку для приготовления не нужно добавлять дополнительное масло для жарки или сливочное масло.Это означает, что калорийность яйца-пашот такая же, как и в таблице выше — от 54 до 80 калорий в зависимости от размера.

Прибавляет ли пашот яйцо калорий?

Если вы хотите сократить калорийность, выбирайте яйца-пашот или вареные яйца. Эти методы приготовления не добавляют лишних жировых калорий, поэтому блюдо будет менее калорийным, чем жареный или омлет или омлет.

Сколько калорий в одном вареном яичном белке?

Сколько калорий в яичном белке? Белок 60-граммового яйца содержит около 17 калорий.

Сколько калорий в твердом яйце-пашот?

Мы рекомендуем отваривать или готовить яйцо как часть вашего плана похудания. Одно вареное яйцо содержит примерно 78 калорий, а одно яйцо-пашот — 71 калорию. Напротив, яичница, омлет и яичница содержат больше всего калорий — около 90 калорий.

Сколько калорий в яйце-пашот на тосте?

Классический тост с яйцом-пашот придает ему низкокалорийный вид. Каждая порция обеспечивает 200 ккал.

Яйцо-пашот на тосте полезно для похудения?

Яйца — это низкокалорийная пища, богатая белком и другими питательными веществами.Употребление яиц может способствовать снижению веса, особенно если человек включает их в диету с контролируемым потреблением калорий. Исследования показывают, что яйца повышают метаболическую активность и увеличивают чувство сытости.

Сколько калорий в 2 яйцах и тосте?

Приготовленные завтраки Вареное яйцо с двумя ломтиками тоста с нежирным спредом, например, содержит более скромные 286 ккал, а яйцо-пашот на тосте с грибами и жареным помидором — около 200 ккал.

Какой лучший завтрак для похудения?

Вот 14 полезных для завтрака продуктов, которые помогут вам похудеть.

  1. Яйца. Яйца, богатые белком и богатыми важными витаминами и минералами, такими как селен и рибофлавин, являются истинным источником питания (1).
  2. Ростки пшеницы.
  3. Бананы.
  4. Йогурт.
  5. Смузи.
  6. Ягоды.
  7. Грейпфруты.
  8. Кофе.

Какой самый быстрый способ избавиться от жира на животе?

20 эффективных советов по сжиганию жира на животе (подтверждено наукой)

  1. Ешьте много растворимой клетчатки.
  2. Избегайте продуктов, содержащих трансжиры.
  3. Не пейте слишком много алкоголя.
  4. Придерживайтесь диеты с высоким содержанием белка.
  5. Снизьте уровень стресса.
  6. Не ешьте много сладкой.
  7. Делайте аэробные упражнения (кардио)
  8. Уменьшите количество углеводов, особенно рафинированных.

калорий в X Яйца-пашот на английском кексе. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 1 крупное яйцо
калорий 73 ккал (306 кДж)
Калорий из жира 45 Ккал
% дневная стоимость *
Всего жиров 5 г 8%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 210 мг 70%
Натрий 147 мг 6%
Калий 66 мг 1%
Белок 6 г 12%
Утюг 0.9 мг 5%
Кальций 30 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.

калорий в яйцах Бенедикт | Жить сильным.com

Калорийность яиц Бенедикта может быть довольно высокой.

Изображение предоставлено: Наталья Ханин / iStock / GettyImages

Яйца Бенедикт калорийность может быть довольно высокой. Благодаря голландскому соусу этот популярный поздний завтрак очень жирный. Тем не менее, есть здоровые альтернативы традиционным яйцам Бенедикт, намазанным жирным голландским соусом, например, эти авокадо голландские яйца Бенедикт.

Несмотря на то, что это блюдо для завтрака содержит много калорий в своей традиционной форме, профиль питания Eggs Benedict по-прежнему предлагает множество витаминов, минералов, белков и углеводов.Существуют методы приготовления, которые могут еще больше улучшить пищевую ценность этого блюда.

Подробнее: 9 яичных завтраков за 10 минут или меньше

Яйца полезны?

Яйца Бенедикт традиционно готовят с английским маффином, яйцом и голландским соусом. Часто в нем есть кусочек ветчины или копченого лосося. Яйца содержат важные витамины, минералы и питательные вещества, такие как витамин B12, витамин D, витамин A и фолат, а также являются важным источником холина и антиоксидантов лютеина и зеантина.Яйцо среднего размера содержит 72 калории.

Гарвардский университет T.H. Школа общественного здравоохранения Чана объясняет, что яйца полезны для снижения риска сердечных заболеваний. Они содержат 5 граммов в основном мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и здоровый уровень холестерина. Клиника Майо соглашается, добавляя, что яйца могут помочь предотвратить инсульт. Кроме того, в статье из январского выпуска журнала Nutrients за 2015 год говорится, что яйца — это экономичная, а также очень питательная пища, содержащая 18 важных витаминов и минералов, некоторые из которых отсутствуют в типичной западной диете.Это цинк, селен, ретинол и токоферолы, а также антиоксиданты, защищающие от сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Подробнее: 9 фактов о яйцах, которых вы могли не знать

Полезны ли яйца Бенедикт?

Яйца Пищевая ценность «Бенедикта» изучается в основном из-за калорийности голландского соуса, который составляет около 80 калорий на столовую ложку, с почти 9 граммами жира (5 из них насыщенные). Типичная порция яйца Бенедикт с одним английским маффином и двумя яйцами состоит примерно из 4 столовых ложек голландского соуса.Это равняется 320 калориям и 36 г жирам (20 из них насыщенных) только в соусе. Добавьте еще 10 граммов жира на два яйца, и это будет очень жирная еда. Всего, с одним английским маффином (264 калории), 4 столовыми ложками голландского и двумя яйцами, яйца Бенедикт содержат 728 калорий.

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется, чтобы от 20 до 30 процентов ежедневных калорий приходилось на жиры, а 10 или менее процентов — на насыщенные жиры. Это составляет от 400 до 700 калорий из жира при диете, состоящей из 2000 калорий в день, причем максимум 200 из этих калорий поступают из насыщенных жиров.

Также разумно иметь в виду, что Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не более 120 калорий в диете, состоящей из 2000 калорий, приходилось на насыщенные жиры. Это примерно 13 грамм. Итак, вы можете видеть, что яйца Бенедикт слишком богаты насыщенными жирами, чтобы считаться здоровым вариантом завтрака.

Подробнее: Могут ли яйца сделать вас сильнее?

Здоровые яйца Бенедикт

Создать более полезную версию яиц Бенедикт довольно просто.Например, рецепт яиц авокадо Бенедикт на LIVESTRONG.com использует хитроумный метод приготовления голландского соуса с авокадо вместо масла. Для дополнительной пользы для здоровья английский маффин заменяют ломтиками сладкого картофеля.

Эта версия содержит 253 калории, 17 граммов жира (3 из них насыщенные), 8 граммов углеводов и 18 граммов белка. Питательные вещества из яиц, картофеля и копченого лосося делают этот завтрак, богатый калием и омега-3, прекрасной альтернативой традиционным яйцам Бенедикт.

Здоровое питание: готовьте яйца таким образом, чтобы получить дополнительную пользу

Яйца — хотя их иногда обвиняют в том, что они вредны для картоидных артерий так же плохо, как курение, — также имеют много преимуществ для здоровья. Например: их употребление утром может помочь вам похудеть, они наполнены белком, содержат больше витамина D и меньше холестерина, чем считалось ранее.

Конечно, как и в случае со многими другими продуктами, некоторые методы приготовления более полезны, чем другие.Оказывается, есть способ их приготовить, который вам особенно подходит: браконьерство! Яйца-пашот обычно содержат немного меньше калорий и жира, чем яйца, которые были омлетом, запеченными или жареными (для чего требуется масло, сливки, молоко или масло). А процесс варки, используемый для варки, означает, что яйца готовятся при более низких температурах; При приготовлении пищи при более высокой температуре могут образовываться токсины, которые прилипают к тканям тела и вызывают воспаление, что может повысить вероятность развития таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет.

Аккуратно, правда? Но как вообще приготовить яйцо? По словам Тейлора Будро, шеф-повара ресторана Westwood’s Napa Valley Grille, вот несколько советов по приготовлению идеальной пашни:

1: Убедитесь, что вы используете свежие яйца. Будро советует положить яйцо в миску с водой. Свежие яйца будут тонуть и лежать боком; более старые яйца (которым около недели) будут лежать на дне, но слегка покачиваться вверх и вниз; трехнедельные яйца будут балансировать в воде на маленьких кончиках; всплывающие на поверхность яйца — это плохо, и их нельзя есть.

2: Используйте широкую неглубокую кастрюлю. Заполните кастрюлю водой примерно на 2/3; это поможет вам аккуратно положить яйцо в воду, а не ронять его.

3: Варить на медленном огне, но не кипятить. При кипячении яичный белок разрушается.

4: Добавьте уксус. Добавьте в воду 1-2 чайные ложки уксуса — яблочный сидр, красное вино и бальзамик, чтобы добавить дополнительный аромат и немного цвета, — это помогает яичному белку затвердеть.

5: Добавляйте по одному яйцу за раз. «Сначала разбейте яйцо в чашку или формочку, — говорит Будро, — а затем осторожно опустите яйцо в воду. Готовьте примерно 3-5 минут. Белый цвет должен выглядеть «установленным».

6: Добавьте последние штрихи. Используйте шумовку или лопатку, чтобы вынуть яйцо из воды, и промокните дно ложки насухо, чтобы удалить воду, прежде чем положить яйцо на тарелку. Возьмите острый нож для очистки овощей по краям яйца, чтобы сделать его круглым.

И … та-да! (Раньше я действительно не любил яйца, но я определенно разогрелся до них!) Какой ваш любимый здоровый способ есть яйца?

Посмотреть блокнот Glamour’s Healthy Breakfast Ideas на Springpad

Сколько калорий в яйце-пашот можно есть каждый день

Яйцо пашот Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Те, кто еще меньше знает о яйцах-пашот, всегда задают несколько вопросов, что только добавляет им любопытства.

Итак, сегодня в этом посте я отвечу на все эти вопросы.

Итак, не теряя времени, давайте углубимся в это.

1) Почему вареное яйцо содержит больше калорий, чем сырое?

Я лично считаю, что между ними нет большой разницы.

Но согласно Национальной базы данных по стандартным справочным материалам от USDA , разница между ними составляет всего около 50 граммов , большие сырые яйца по сравнению с вареными.

Хотя сумма намного меньше.


Яйца приготовлены с небольшими вариациями. Хотя яйца лежат на подкладке.

В яйце наблюдается дифференциация жидкости.

Многие из вас слышали, что яичный желток богат белком.

Потому что, когда яйцо варят, изменение его состава увеличивает крепость желтка.

2) Вареные яйца лучше, чем вареные?

Как правило, яйца сохраняют свою питательную ценность за счет окисления холестерина в середине яйца.

Итак, яйцо-пашот или вареное яйцо приносят пользу вашему здоровью.


И имейте в виду, что приготовление пищи не увеличивает количество ненужных калорий в яйцах.

3) Почему яичница-болтунья содержит больше калорий, чем сваренная вкрутую?


Вы все часто поднимаете этот вопрос. Итак, я собираюсь провести хорошее исследование и предоставить информацию об этом.

Из-за небольшого нагрева можно увидеть небольшое изменение питательных веществ яйца.О чем я вам давно говорил.

Разница между , , 12 калориями, , яиц, наблюдается между яйцом, сваренным вкрутую, , и яичницей-болтунью .

Что редко рассматривается.

4) Чем яйца-пашот и яйца, приготовленные в скорлупе, похожи и чем отличаются?

Яйцо мягкого приготовления и яйцо-пашот готовятся почти одинаково.

Однако с той лишь разницей, что яйца-пашот готовятся без скорлупы, а яйца — без скорлупы.

5) Яйца вкрутую хороши для похудения?

Потому что яйца содержат около 78 калорий, особенно в больших яйцах.

А если вы хотите похудеть, вам нужно снизить дневное потребление калорий.

6) Можно ли есть яйца каждый день?

Для здорового человека достаточно 3 яиц в день.

******** [N.B = Яичный ЛПВП («хорошо») повышает уровень холестерина. ]

7) В чем разница между вареными яйцами и яйцами-пашот?

Большинство людей думают, что яйца-пашот и кодированные яйца готовятся одним способом.Что совершенно неверно.

Яйца-пашот обычно готовят на растительном масле, а яйца с кодировкой готовят в небольших контейнерах.

8) Яйца, сваренные вкрутую, полезнее, чем омлет?

Одно большое жареное яйцо — это 90 калорий, 78 калорий в сваренном вкрутую яйце, 72 калории в большом яйце-пашот, 91 калория в большой яичнице-болтунье, а если вы возьмете омлет, омлет содержит 94 калории.

9) Что полезнее, яичница-болтунья или вареная?

Яйца, приготовленные без масла или сливочного масла, добавляли к яйцам дополнительных калорий.Например, яичница-болтунья содержит 91 калорию и 6,7 грамма жира.

10) Меняются ли калории при приготовлении пищи?

Было обнаружено, что приготовленные продукты содержат меньше калорий, чем сырые. Однако есть некоторые продукты, которые при приготовлении увеличивают количество калорий. Как мясо.

При приготовлении коллагеновый белок мяса желатинизируется, и детеныш легко пережевывается и переваривается.

11) Яйца-пашот опасны?

При употреблении яиц-пашот, яичницы-болтуньи или яиц всмятку риск заболевания обычно невелик.

Почти как не заболел. О чем нельзя судить.

12) Яичница-пашот полезнее жареной?

Обычно есть процесс приготовления яйца пашот, о котором я говорил выше.

Сырые яйца содержат меньше калорий и жира, чем яйца, запеченные или запеченные в масле, сливках, молоке или масле.

13) Сложно ли приготовить яйца-пашот?

Если я скажу вам свое личное мнение, приготовить яйца-пашот не так уж и сложно.Это можно сделать очень просто.

Просто разбейте яйца в растительном масле или кипятке.

14) Сколько вареных яиц вы можете съесть в день?

Помимо жиров омега-3, он также содержит белок хорошего качества, который отлично подходит для здорового питания.

Если говорить о неделе, можно съесть от шести до семи яиц. Теперь вы можете есть два яйца в 2-3 дня или по 1 яйцу в день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *