Овсяный кисель польза и вред: Овсяный кисель. Польза и вред. Рецепты. Противопоказания

Содержание

польза и вред, рецепты приготовления, отзывы

Кисель из овсяного зерна – диетический продукт. В этом напитке с полезными свойствами белки, жиры и углеводы оптимально сбалансированы. Польза и вред овсяного киселя давно изучены докторами и диетологами.

Что такое овсяный кисель

Кисель из овса – это не привычный сладкий ягодный напиток. Рецепт приготовления также отличается. Понадобятся перемолотые зерна, которые должны перебродить. Для большей пользы сахар не добавляют. Сбитень с полезными свойствами по консистенции такой же тягучий, но с небольшими крупинками. Известно блюдо с XVI века как традиционная еда на постном столе. Народы Севера называли этот напиток «Разгоня». Его ставили на стол по завершении трапезы, и гости узнавали, что застолье подходит к концу.

Применяются уникальные свойства блюда для оздоровления, похудения и правильного питания. В составе присутствуют полезные молочнокислые бактерии и другие необходимые для здоровья химические вещества. Являясь мощным пробиотиком, продукт с полезными свойствами помогает наладить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Владимир Изотов изобрел свой рецепт сбитня из овса и запатентовал его в 1992 году. Доктор-вирусолог изучал древние записи VI века, где овес квасили и использовали как средство с целебными свойствами. Изотов дополнил состав современными знаниями в медицине. В итоге получилось средство с широким спектром применения, приносящее огромную пользу и не причиняющее вреда.

Химический состав овсяного киселя

Целебный напиток с полезными свойствами содержит:

  • лизин;
  • триптофан;
  • биотин;
  • никотиновую кислоту;
  • лецитин;
  • холин;
  • незначительное количество витаминов С и D;
  • метионин;
  • ретинол;
  • витамины группы В, Е;
  • минеральные соли фтора, калия, железа, магния.

Пищевая ценность и калорийность киселя из овса

Пищевая ценность, количество калорий, а также полезные свойства овсяного сбитня зависят от рецепта приготовления и наличия дополнительных ингредиентов. Далее даны показатели для 100 граммов киселя на воде без добавления сахара, соли и любых молочных продуктов:

  • калорийность – 130 ккал;
  • пищевые волокна – 0,8 г;
  • жиры – 7,5 г;
  • белки – 4 г;
  • углеводы – 12,6 г;
  • вода – 69 г;
  • зола – 0,9 г.

После добавления молока показатели калорийности и количество белка значительно увеличиваются, что может принести больше вреда, чем пользы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства овсяного киселя

Кисель по рецепту Изотова прошел экспертизу в НИИ. Преимущества, зафиксированные в официальном заключении:

  • легкая усвояемость;
  • высокая биологическая активность;
  • полное отсутствие неприятных побочных эффектов;
  • эффективное оздоровление организма.

Экспертиза подтвердила, что нет подобных продуктов с таким же действием на организм во всем мире.

Выявлены такие положительные явления после употребления:

  • быстрое восстановление после болезней и принятия антибиотиков;
  • избавление от дисбактериоза;
  • облегчение состояния при гастрите, панкреатите, язве, эрозиях слизистой;
  • избавление от изжоги, отрыжки, чувства тяжести.

Кисель из геркулеса приносит только пользу, это отличное профилактическое средство и незаменимое блюдо для здорового образа жизни. Сбитень – богатый источник витаминов и микроэлементов.

При каких заболеваниях помогает кисель из овса

В овсянке содержатся фитонциды, препятствующие образованию злокачественных клеток. Регулярное употребление сбитня на овсе приводит в норму уровень эстрогенов у женщин. Значит, кисель помогает предупредить образование рака молочной железы.

Длительное чувство сытости сохраняется после употребления благодаря пищевым волокнам. Таким образом, исчезают перекусы и случайное употребление пищи. Обмен веществ в итоге ускоряется, и человек без вреда худеет.

Больные сахарным диабетом обязательно должны включить кисель в рацион. Густая консистенция попадает в желудок и обволакивает его. В итоге замедляется процесс всасывания углеводов, а значит, не будет резких скачков сахара в крови.

Клетчатка в овсяном киселе улучшает перистальтику кишечника, пищевые массы быстрее проходят, и тем самым исключаются запоры.

При гастритах и язвах кисель полезен из-за нейтральной щелочной среды и низкого содержания жиров.

Чем полезен овсяный кисель беременным и кормящим женщинам

Овсяный кисель принесет пользу организму беременной и будущего ребенка, никакого вреда безопасный гипоаллергенный продукт не несет.

  • Изжога – частый спутник беременных – пропадает после регулярного употребления овсяного напитка.
  • Кисель нормализует давление, благоприятен для работы сердечно-сосудистой системы.
  • После родов у женщин может развиться геморрой. И в этом случае тоже поможет сбитень с полезными свойствами.
  • Овсяный продукт улучшит лактацию, снимет напряжение и раздражительность.

Польза киселя из овса для детей

Овсяный напиток с полезными свойствами можно вводить в прикорм уже с 6 месяцев. Сначала готовят жидкую консистенцию. Постепенно к 10 месяцам кисель делают гуще.

Дети получают большое количество витаминов и заряжаются энергией на длительный период. У малышей с нарушением стула наблюдается нормализация процессов пищеварения. Польза сбитня для растущего организма огромна, а вред минимален.

Как приготовить овсяный кисель

Рецептов овсяного эликсира здоровья несколько. Используют воду, молоко, кефир. Важно выполнять все предписания в рецепте, тогда напиток будет действительно полезным.

Кисель из геркулеса на воде

Сразу стоит отметить: для получения напитка с полезными свойствами придется подождать 3 суток. Для рецепта по старинным традициям понадобится:

  • сухой черствый хлеб – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • овсяные хлопья (крупа) – 0,3 кг;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Овес заливают водой вместе с хлебом на 3 суток.
  2. Массу периодически размешивают через каждые 6 часов.
  3. После отведенного времени кашицу отжимают через двойную марлю в кастрюлю.
  4. Медленно подогревают и кипятят массу, предварительно посолив.
  5. Как только напиток загустеет – он готов.

Совет! Употреблять геркулесовый кисель можно как горячим, так и холодным.

Для приготовления можно использовать мультиварку. На 300 граммов овсяных хлопьев нужно взять литр воды и цедру одного лимона. Овес с водой настаивают 10 часов. Отжимают через мелкое сито или марлю в чашу мультиварки. В режиме «Выпечка» кисель готовится до загустения.

Кисель из овсяных хлопьев на молоке

Понадобится молоко и хлопья «Геркулес» в пропорции 2 к 1.

  1. Замачивание длится 2–3 часа.
  2. После набухание хлопьев массу откидывают на марлю и отжимают.
  3. Слитую жидкость подогревают с добавлением небольшого количества крахмала и соли.
  4. Варят до загустения.

Овсяный кисель Изотова

Овсяный кисель по Изотову применяется в таких случаях:

  • хронические болезни пищеварения;
  • нарушения в работе нервной системы;
  • для очистки организма от шлаков;
  • для профилактики сердечных болезней;
  • для стимуляции обмена веществ.

Овсяное блюдо оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее, желчегонное, очищающее и тонизирующее воздействия.

Понадобятся:

  • две пачки овсяных хлопьев;
  • третья часть стакана кефира;
  • вода.

Процесс приготовления:

  • Овсяные хлопья перемалываются в блендере и пересыпаются в трехлитровую банку. Должно получиться так, чтобы овес занял 1/3 часть емкости.
  • Затем добавляют 3–4 ложки неперемолотых хлопьев, кефир.
  • Массу доливают до горлышка банки водой комнатной температуры.
  • Состав оставляют на двое суток для запуска процесса брожения. За это время образуется характерный запах, масса овсянки поднимется вверх.
  • Содержимое банки через два дня надо слить в кастрюлю через дуршлаг.
  • Далее промыть двумя литрами чистой воды.
  • Содержимое кастрюли надо оставить на 16–20 часов. За это время внизу образуется осадок. Из него и надо готовить кисель. Воду сверху тоже можно использовать.
  • Для приготовления киселя из заготовки нужно взять ее в количестве 2 столовых ложек и добавить в 200 г закипающей воды.
  • После в кастрюлю влить еще 200 г воды.
  • Кипятить будущий напиток надо до загустения.
  • Для вкуса можно добавлять соль, масло подсолнечное, оливковое, зелень.

Важно! Польза овсяного киселя Изотова огромна, вред же можно нанести организму, если принимать его бессистемно и в большом количестве.

Овсяный кисель на кефире

Понадобятся:

  • геркулесовые хлопья – 0,5 кг;
  • трехлитровая банка;
  • несколько ржаных сухариков;
  • кефир – 1–2 ст. ложки;
  • теплая вода – 1,5–2 литра.

Приготовление:

  • Все ингредиенты добавляют в банку.
  • Прикрывают емкость и оставляют заквашиваться на 2 суток.
  • Через два дня масса поднимется вверх, а жидкость останется внизу.
  • Берутся дуршлаг и кастрюля.
  • Масса в банке перемешивается и выливается в дуршлаг.
  • Можно мешать массу лопаткой и одновременно отжимать массу, чтобы жидкость оказалась в кастрюле.
  • Хлопья из дуршлага перемещаются в глубокую миску.
  • Нужно промыть массу чистой водой и опять отжать.
  • Жидкость переливается в кастрюлю.
  • Промывка водой и отжимание повторяются до 4 раз.
  • Жидкость в кастрюле надо оставить на ночь.
  • Утром необходимо слить воду из кастрюли и оставить густой фильтрат на дне.
  • Его разливают по банкам и хранят в холодильнике.
  • По мере необходимости из фильтрата в любое время можно приготовить кисель.

Приготовить овсяный кисель по другому рецепту можно, посмотрев видео:

Сколько овсяного киселя можно выпить в день

Для терапии заболеваний напиток употребляют на голодный желудок по 200 граммов в день. Продолжительность курса при этом не ограничена. Обычно больные употребляют кисель, пока не наступит улучшение или выздоровление.

Важно! Превышать норму не рекомендуется, иначе польза может обернуться вредом.

Как принимать овсяный кисель

В зависимости от случая и болезни овсяный кисель принимают по-разному.

Для похудения

Для нормализации веса диетологи советуют выпивать 1 стакан киселя на завтрак. Не стоит пользоваться подсластителями и другими добавками, чтобы польза не превратилась во вред. Чтобы ускорить эффект, худеющие люди разбавляют напиток кипяченой водой. Так волокна быстрее разбухают в желудке, и чувство сытости сохраняется надолго.

При панкреатите

Кроме традиционной медицины воспаление поджелудочной снимается голодной диетой. Приступы панкреатита сопровождаются тошнотой, рвотой и изжогой. После голодных дней пациентам разрешаются отварные овощи, слабые чаи и овсяный кисель.

При гастрите

Овсяный кисель, по отзывам врачей, необходимо включить в рацион при гастрите. Благодаря регулярному употреблению этого продукта наступает нормализация кислотности в желудке. Для максимальной пользы употреблять напиток надо утром в теплом виде.

Для очищения печени

Сухая клетчатка добавляется в кисель, размешивается. Полученный коктейль выпивают на голодный желудок утром. Затем употребляется чайная ложка меда в жидком виде. Завтракать надо не раньше, чем через 30 минут, натуральным йогуртом.

При запорах

Проблема людей с запорами – скопление токсинов. В итоге человек чувствует усталость и общее недомогание. Кисель из овса не только заставит кишечник работать, но и без вреда выведет токсины, а также придаст сил. Употреблять следует ежедневно в небольших количествах перед сном.

Вред киселя из овса и противопоказания

Кисель из овсяной муки благодаря своим свойствам не имеет противопоказаний и не причиняет вреда. За все время исследования этого продукта не было выявлено ни одного вредного воздействия на организм. Нельзя употреблять этот продукт только людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на основной ингредиент и другие составляющие.

Единственный минус блюда – нельзя употреблять в неограниченном количестве. Существует суточная норма. Особенно не стоит переедать этого овсяного продукта на ночь. Так можно перегрузить пищеварение и не уснуть. Следует помнить, что злоупотребление овсяными блюдами приносит вред – вымывает кальций из костей.

Людям, имеющим чувствительность к глютену, также не стоит употреблять овсяный кисель. Ведь запретное вещество содержится во всех злаках.

Внимание! Кисель из овсяных хлопьев может принести как пользу, так и вред, если игнорировать рекомендации медиков и имеющиеся хронические заболевания.

Заключение

Польза и вред овсяного киселя очевидны. Напиток не только диетическое блюдо, но и поистине целебный эликсир. Поможет организму набрать сил после тяжелых болезней. Вернет вес в норму. Поддержит работу внутренних органов, особенно пищеварительных. Не имеет противопоказаний. Нанести вред организму овсяным киселем практически невозможно.

Отзывы

Елена, 35 лет, г. Тула

Овсяный кисель первый раз я попробовала для похудения. Осталась очень довольна результатом и теперь время от времени ввожу в рацион это блюдо по утрам. Кишечник работает как часы. Для вкуса добавляю джемы и корицу. Специя к тому же ускоряет обмен веществ. Моей свекрови овсяный кисель прописали для очищения печени. Она тоже осталась довольна результатом. Пользу средства я оценила по достоинству, а вот вреда не замечала.

Мария, 65 лет, г. Иваново

Многие говорили мне, что овсяной кисель Изотова не самое вкусное блюдо. Попробовав, я поняла это и сама, тогда я стала добавлять ягоды: клубнику, смородину, малину. Овсяный кисель часто употребляю для желудка. С детства болею гастритом. После употребления уходит чувство тяжести и изжога. Такое полезное свойство незаменимо в моем возрасте.

Екатерина, 30 лет, г. Москва

Овсяный кисель Изотова отлично помогает мне при панкреатите. Пью его, чтобы восстановить поджелудочную, уже год. После употребления пищеварение работает прекрасно, нет болей, вздутия и запоров. Чтобы не было вреда, пью маленькими порциями, так полезные свойства лучше проявляются.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред для организма, при гастрите, рецепты из геркулеса и овсяных хлопьев, как пить в лечебных целях

Добавить в избранное

Сегодня всё больше людей используют народные рецепты, заботясь о коже и внутренних органах, ведь только натуральные ингредиенты имеют максимальный эффект. В статье рассмотрено, как овсяный кисель может повлиять на состояние кожи лица и тела, а также то, какие хронические заболевания можно лечить при помощи этого продукта. Также предложены рецепты приготовления этого средства.

ПоказатьСкрыть

Что такое овсяный кисель

Специалисты считают, что овсяный кисель является одним из самых древних продуктов, которые использовались в качестве средств народной медицины. Нельзя сказать, что это вкусное лакомство, но его употребление позитивно влияет на состояние организма. Поэтому рекомендуют привыкнуть к его вкусу, а также иногда разбавлять напиток дополнительными ингредиентами вроде мёда, орехов и сухофруктов. В первоначальном виде овсяный кисель являет собой смесь двух продуктов: овса и воды. При этом для приготовления можно использовать как измельчённые хлопья или муку, так и зёрна этого злака.

Химический состав

Если мы обратимся к составу данного полезного напитка, то увидим, что в максимальном количестве в нём представлены такие компоненты, как лизин, ретинол, никотиновая кислота и биотин. Кроме этих активных веществ можно выделить также витамины групп B и Е, а также необходимые организму микроэлементы (фтор, калий и железо).

Знаете ли вы? Порция овсянки в 100–150 г обеспечивает организм человека 20% белка от всей суточной нормы.

Благодаря такому насыщенному составу напиток являет собой кладезь витаминов и минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние систем организма. Если регулярно пить уникальный кисель, можно легко избавиться от многих заболеваний.

Калорийность и пищевая ценность

Сложно рассчитать в точности калорийность и пищевую ценность этого продукта, т. к. готовить его можно по разным рецептам. При анализе состава за основу взят овсяный кисель, приготовленный на воде, без добавления сахара, мёда, молока и дополнительных ингредиентов, например, сухофруктов или орехов. Калорийность блюда составляет 130 ккал в 100 г продукта.

Пищевая ценность:

  • жиры — 8 г;
  • белки — 4 г;
  • углеводы — 13 г;
  • вода — 69 г;
  • пищевые волокна — 1 г;
  • зола — 1 г.

Если добавить в состав молоко, то увеличится не только калорийность самого продукта, но и процентное соотношение белка в нём. В большинстве случаев это только вредит функционированию ЖКТ, т. к. у взрослых людей часто обнаруживают непереносимость лактозы.

Чем полезен

Специалисты проводили большое количество исследований как состава целебного киселя, так и его воздействия на организм. Им удалось установить, что этот продукт легко усваивается, даже если у человека имеются проблемы с функционированием кишечника. Кроме того, у пациента прослеживается высокая биологическая активность после его употребления. К основным преимуществам напитка относят отсутствие серьёзных побочных эффектов, а также улучшение самочувствия у лечащихся.

Общая польза

Согласно мнению экспертов, даже обычное употребление злаков в варёном виде не приносит такую пользу, как овсяный кисель.

  • Вскоре после употребления вы сможете отметить в своём организме такие изменения:
  • в случае болезни симптомы начнут исчезать намного быстрее, также улучшится общее состояние;
  • у пациентов с дисбактериозом кишечника состояние нормализуется;
  • исчезнут основные признаки гастрита, панкреатита или язвы;
  • намного реже будут возникать такие неприятные явления, как отрыжка или изжога.

Кисель можно также использовать для обогащения организма витаминами и минеральными веществами. Именно поэтому он отлично подойдёт не только для лечения заболеваний, но и в качестве профилактического средства.

Для детей

Врачи говорят, что вводить в качестве прикорма овсяный кисель в рацион ребёнка можно уже с полугодовалого возраста. Изначально нужно следить за тем, чтобы в напитке было много воды, чтобы он получился максимально жидким. Годовалому ребёнку можно давать густой кисель.

Важно! Специалисты отмечают, что положительное воздействие киселя на организм можно усилить, если добавить в смесь семена льна. Они по своему составу практически не уступают геркулесу.

Такая смесь станет кладезем энергии и витаминов для младенца. Также специалисты утверждают, что, если у ребёнка есть проблемы со стулом, то после употребления подобного напитка ситуация нормализуется.

Беременным и кормящим женщинам

Поскольку продукт является практически гипоаллергенным (за исключением содержания глютена), употреблять его можно даже беременным и кормящим. Он не несёт угрозы здоровью ребёнка и женщины. Довольно часто во втором или третьем триместре беременные жалуются на сильную изжогу. Овсяный напиток поможет решить эту проблему. Также кисель подойдёт в качестве средства для нормализации давления и улучшения функциональности сердечно-сосудистой системы в целом. Нередко после родов у молодых мам обнаруживается геморрой, спровоцированный частыми запорами. Решить проблему с ЖКТ также поможет кисель из геркулесовой каши. Многие врачи советуют употреблять его и при нехватке молока, т. к. он стимулирует процесс лактации.

Для похудения

Можно готовить овсяный напиток по-разному, добавляя в него питательные компоненты или же минимизируя количество калорий. В зависимости от этого кисель рекомендуется употреблять не только худеющим, но и людям, которые активно занимаются спортом, пытаясь набрать мышечную массу. Одним из преимуществ овсяной крупы является то, что она относится к сложным углеводам, поэтому на её расщепление организм тратит много времени (3–4 часа). Благодаря этому все съеденные калории трансформируются в энергию для повышения активности человека, а не откладываются в качестве жирового запаса.

Важно! Не рекомендуется употреблять кисель как продукт для разгрузочного монодня. Лучше употреблять его в качестве завтрака или обеда.

Кроме того, овсяный кисель помогает быстро очистить организм от отходов и вредных веществ, т. к. крупа, входящая в его состав, является клетчаткой. Это помогает стабилизировать обмен веществ и, в случае необходимости, даже ускорить его. Специалисты утверждают, что именно это влияет на приведение веса в норму и, главное — удержание его на одной отметке в течение длительного времени. Конечно, результат не будет мгновенным, но при регулярном питании в режиме, когда один (или даже два) приём пищи заменяется овсяным напитком, жировой слой будет постепенно уменьшаться.

Как принимать в лечебных целях

Овсяная крупа — кладезь не только витаминов, но также микроэлементов под названием фитонциды. Они необходимы нашему организму, чтобы предотвратить появление в его внутренних системах злокачественных клеток, способных быстро делиться и увеличиваться в размерах. Также при регулярном употреблении вышеупомянутого киселя у женщин наблюдается стабилизация выработки эстрогенов, что одинаково важно как для молодых девушек, так и для женщин, которые уже имеют детей.

Кроме того, употребление напитка на основе геркулесовой каши помогает предотвратить возникновение рака молочной железы, который, согласно статистике, за последние 20 лет стал диагностироваться в 3 раза чаще. Благодаря тому, что овсяная крупа предоставляет человеку чувство сытости на длительный период времени, исчезает потребность в постоянных перекусах. Таким образом, именно этот напиток помогает бороться с ожирением.

Не менее полезным кисель будет и для больных сахарным диабетом, т. к. без добавления мёда или сахара эта пища является подходящей при этой болезни. Благодаря высокому содержанию клетчатки, когда овсянка попадает в желудок, то обволакивает его, замедляя при этом период всасывания в кровь углеводов. Это приводит к тому, что после приёма пищи не наблюдается резких скачков сахара. Также клетчатка, содержащаяся в овсяном киселе, способствует улучшению перистальтики и более быстрому прохождению каловых масс в кишечнике. Это минимизирует возникновение запоров.

При гастрите

Согласно утверждениям врачей, овсяный кисель стоит употреблять как при повышенном, так и пониженном уровне кислотности в организме. Это объясняется тем, что он сам по себе имеет нейтральную щелочную среду, поэтому не только не оказывает негативного влияния на желудок и ЖКТ, но и нормализует их состояние. Лучше употреблять по 200 г напитка с утра. При этом он должен быть слегка тёплым.

Знаете ли вы? Овсянку рекомендуют употреблять всем жителям мегаполисов, т. к. этот продукт легко выводит из организма не только токсины, но и соли тяжёлых металлов, содержащиеся в грязном воздухе.

При сахарном диабете

Для пациентов, которые страдают от сахарного диабета первого или второго типа, существует отдельный рецепт приготовления этого злака. Лучше всего выпивать залитую водой сухую клетчатку (1 ст. л.) каждое утро натощак. После этого стоит сразу же съесть чайную ложку мёда: лучше, если он будет жидким, а не засахарившимся. После этого нужно позавтракать натуральным йогуртом, предварительно выждав от 30 до 40 минут.

Для очищения печени

Чтобы избавиться от неприятных симптомов, связанных с заболеваниями печени, необходимо помимо лекарств также употреблять овсяный кисель на кефире. Лучше делать это перед каждым приёмом пищи по 1 ст. л. Это поможет не только очистить этот жизненно важный орган от токсинов, но и укрепить общее состояние организма.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной врачи настоятельно рекомендуют придерживаться строгой голодной диеты, т. к. во время приступов у человека прослеживаются сильная изжога, рвота и головокружение. Помимо варёных овощей и некрепкого чая разрешается также употреблять овсяный кисель по 200 г перед сном.

При запоре

Основным последствием частых запоров является скопление в организме большого количества токсинов, из-за которых ухудшается общее состояние пациента, а также снижается его активность. Чтобы кишечник заработал как прежде, необходимо каждый вечер выпивать стакан этого напитка, настоянного на кефире. Уже через несколько дней последует улучшение состояния.

Рецепты и правила приготовления

Нельзя выделить какой-то один рецепт приготовления овсяного киселя, т. к. в качестве основы можно использовать воду, молоко или кефир. Это повлияет и на калорийность готового продукта, и на его эффективность (стоит подбирать рецепт, исходя из собственных симптомов, а также рекомендаций врача). Главное — во время приготовления строго следовать рецепту, и вы получите целебный кисель, способный устранить симптомы многих недугов.

Знаете ли вы? В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по приготовлению овсяной каши. При этом готовое блюдо оценивается согласно таким критериям: внешний вид, вкус, текстура и способ приготовления.

Из крупы на воде

Это не самый быстрый способ приготовления напитка: перед употреблением придётся настоять его в течение 3 дней. Для этого понадобятся такие ингредиенты: ломтик чёрствого хлеба (50 г), 1 л воды, 300 г хлопьев геркулеса и щепотка соли. Для начала нужно залить водой овёс вместе с измельчённым хлебом и оставить в таком состоянии на 3 дня. Смесь необходимо помешивать каждые 5–6 ч. По истечении этого времени можно отжать густую кашицу через марлю в кастрюлю. Полученную жидкость кипятить до загустения, предварительно посолив.

Из хлопьев на молоке

Готовить кисель по этому рецепту просто. Понадобится взять 200 мл молока и 100 г овсяных хлопьев. Можно изменять количество, но пропорции всегда должны оставаться 2:1. Ингредиенты нужно смешать и оставить в таком состоянии на 3–4 ч. Когда масса разбухнет и увеличится в несколько раз, можно откинуть её на марлю и отжать в кастрюлю. Теперь полученную жидкость нужно проварить до загустения с добавлением небольшого количества соли и чайной ложки крахмала.

Видео: овсяный кисель из геркулеса

На кефире

Чтобы приготовить овсяный кисель на кефире, понадобится: 500 г овсяных хлопьев, 2–3 ржаных сухаря, 30 мл кефира и 2 л тёплой (не горячей) воды. Все ингредиенты нужно засыпать в трёхлитровую банку, накрыть марлей и оставить на 48 ч. для брожения. Спустя это время, твёрдая масса поднимется вверх, а вся жидкость останется в нижней части банки. Теперь нужно через сито сцедить воду в кастрюлю.

Можно даже отжимать при этом массу лопаткой или руками, чтобы на выходе получить больше жидкости. После этого кастрюлю оставляют на ночь, чтобы густая смесь отделилась от воды. Теперь его нужно оставить, слив верхний слой, разложить по банкам и хранить в холодильнике. По мере необходимости использовать, разбавляя 2 ст. л. концентрата 200 мл воды и проваривая до загустения.

На ржаной закваске

Готовить овсяный кисель по этому рецепту просто. Для этого необходимо: 0,5 л воды, 1 ст. л. ржаной закваски, 50 г замороженной смородины, 45 г овсяной муки и мёд по вкусу. Для начала муку нужно залить кипячёной водой охлаждённой до комнатной температуры, тщательно перемешать и добавить закваску. Теперь посудину нужно накрыть крышкой и оставить на 12–16 ч. Утром содержимое вновь стоит перемешать и процедить через мелкое сито в сотейник, чтобы крупинки овса не попали в готовый напиток. Теперь посудину нужно поставить на огонь и варить до загустения, добавив смородину. На это уйдёт примерно 10 мин. Когда кисель немного остынет, к нему можно добавить мёд.

Рецепт киселя Изотова

Овсяный кисель, рецепт которого придуман врачом В. К. Изотовым, применяют преимущественно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения обмена веществ. Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, понадобятся: 300 г овсянки, 100 г кефира и вода. Для начала нужно измельчить геркулесовые хлопья при помощи блендера, доведя их до состояния муки. Потом их нужно пересыпать в литровую банку и добавить к ним кефир и 30 г цельных хлопьев. Остаток в банке заливается питьевой водой (комнатной температуры). Теперь состав оставляют на 48 ч., чтобы за это время прошло брожение смеси.

Видео: овсяный кисель по Изотову

Ближе к завершению вторых суток овсянка должна подняться наверх и издавать характерный резкий запах. Теперь можно сливать жидкость в кастрюлю через дуршлаг или сито и добавить туда 2 л чистой, свежей воды. Содержимое посудины снова оставляют на 16–17 ч., чтобы внизу кастрюли отделился осадок. Именно из него и готовят будущий кисель: 2 ст. л. густой заготовки растворяют в 200 г кипящей воды и варят до загустения. По вкусу можно добавить в готовый напиток соль, зелень или оливковое масло, если это не запрещено врачебной диетой.

Применение в косметологии

Овёс использовался в рецептах красоты ещё в древние времена: в тот период люди открыли для себя омолаживающий эффект этого продукта. Лечебный кисель на основе овсянки не только помогает напитать сухую кожу влагой, но и уменьшить морщины, а убрать раздражения и покраснения. Ниже представлены лучшие маски для лица, благодаря применению которых, согласно отзывам косметологов, вы сможете выглядеть свежо и молодо.

  • Рецепт №1 — средство для кожи лица, которое обладает омолаживающим эффектом. Чтобы приготовить такую маску, понадобится смешать 1 ст. л. овсяного киселя с 1 ст. л. пюре из варёного картофеля. Смесь нужно нанести на лицо на 15–20 мин., после чего её смывают слегка тёплой водой.
  • Рецепт №2 — тонизирующее средство для кожи лица и тела. Для его приготовления понадобятся: 1 ст. л. овсяного киселя, белки 2 яиц, 35 г меда и несколько капель миндального масла. Все компоненты нужно тщательно размешать, а потом нанести на кожу на 20 мин. После этого смесь смывается водой комнатной температуры. Специалисты отмечают, что такая маска оказывает тонизирующий и бодрящий эффект.
  • Рецепт №3 — маска для уменьшения жирности кожи. Для начала необходимо смешать столовую ложку цветов календулы с несколькими каплями розового масла и залить их кипятком. После этого смесь нужно оставить на 20 мин., чтобы она максимально настоялась, а потом процедить. Когда отвар остынет, следует добавить к нему 2 ст. л. овсянки, доводя кисель до густой консистенции. Маску нужно нанести на лицо на четверть часа, а потом смыть тёплой водой с добавлением нескольких чайных ложек яблочного уксуса. После такой процедуры кожа будет мягкой и бархатистой.
  • Рецепт №4 — средство для увлажнения сухой кожи. Приготавливать его нужно следующим образом: смешать 2 ст. л. овсяного киселя с 3 ст. л. измельчённых в блендере помидоров. Перемешайте все компоненты и нанесите на кожу толстым слоем на 20 мин. По истечении времени смойте состав прохладной водой.
  • Рецепт №5 — маска для лица, зоны шеи и груди с освежающим эффектом. Соедините 35 г тёртой отваренной тыквы с 2 ст. л. овсяного киселя. Перемешайте компоненты до однородного состояния. Получившуюся кашицу необходимо нанести на кожу и выдержать 25 мин. Теперь состав нужно смыть тёплой водой, а в конце тонизировать кожу, протерев её кубиком льда.
  • Рецепт №6 — омолаживающий состав для кожи лица и тела. Чтобы приготовить смесь для нанесения, необходимо смешать до однородности 55 г хлопьев геркулеса, 1 г тимола, сырой желток, 10 г камфорного спирта и 3 г глицерина. Если смесь суховата, её можно немного разбавить водой. Состав наносится на час на участки с морщинами. После истечения этого времени, маска смывается тёплой водой.
  • Рецепт №7 — отшелушивающая маска для лица и шеи. Для приготовления смешивается 1 ст. л. кефира и 1 ст. л. овсянки. После этого в смесь добавляются 10 г мёда и щепотка соли. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции и нанесите на лицо и шею на 25 мин. После этого смойте состав водой комнатной температуры. Это поможет выровнять цвет лица и убрать ороговевшие частицы.
  • Рецепт №8— скрабирующий состав для лица. Залейте 2 ст. л. крупных хлопьев геркулеса 50 мл воды. Должна получиться смесь, намного гуще, чем обычный кисель. Ею нужно протирать лицо вечером ежедневно. Это поможет не только отшелушить ороговевшие частицы, но и выровнять цвет кожи, сделав её более гладкой и бархатистой.
  • Рецепт №9 — антивозрастная маска для лица и зоны декольте. Для начала нужно перемолоть в блендере 3 ст. л. хлопьев геркулеса. Потом добавить к ним молоко или сметану небольшой жирности (до 15%) в количестве 2 ст. л. Должен получиться густой кисель. Когда хлопья полностью набухнут, в смесь нужно выдавить 4 капли сока лимона и размешать. Маску выдерживают на лице и зоне декольте 20–25 мин., после чего смывают тёплой водой.
  • Рецепт №10 — отбеливающее средство для кожи лица. Для её приготовления нужно смешать в равных пропорциях овсяную муку, залитую йогуртом, мёд и оливковое масло. Этот обогащённый микроэлементами и витаминами кисель нужно нанести на лицо на 20–25 мин., после чего его необходимо смыть водой комнатной температуры. Благодаря тому, что в состав ингредиентов маски входит большое количество витаминов групп А и Е, кожа станет более гладкой и мягкой.

Возможный вред и противопоказания

Благодаря тому, что кисель из овсянки является натуральным продуктом, он практически не имеет противопоказаний, поэтому не может приносить вред человеческому организму. За всё время его использования проведено множество исследований, в результате которых негативное воздействие продукта не было выявлено. Единственным исключением является то, что овсяный кисель не подходит людям с индивидуальной непереносимостью, то есть аллергикам.

Кроме того, следует понимать, что этот продукт нельзя употреблять в слишком больших количествах. Нужно соблюдать суточную норму, которая устанавливается врачом-диетологом. Также не стоит употреблять большое количество овсяного киселя перед сном, т. к. это может повлиять на работу кишечника, вследствие чего ухудшается сон.

Важно! Не стоит употреблять кисель из овсянки людям, слишком чувствительным к такому компоненту как глютен: им не подойдут любые виды каш, т. к. он содержится во всех злаках.

Специалисты предупреждают, что если регулярно употреблять слишком большое количество блюд, которые содержат в своем составе высокий процент овсянки, произойдёт вымывание кальция из костей. Это крайне опасно во взрослом возрасте, т. к. количество кальция в организме взрослого человека восстанавливается слишком медленно. Лучше перед началом употребления овсяного киселя (в качестве пищи или косметического средства) посоветоваться с медиками, а также провериться, нет ли у вас каких-либо хронических заболеваний. Кисель на основе овса может принести организму как существенную пользу, так и некоторый вред, поэтому при его употреблении следует придерживаться суточной нормы, а также проконсультироваться со своим врачом. Этот напиток помогает восстановить организм после большинства тяжёлых заболеваний, а также привести в норму вес и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Продукт практически не имеет противопоказаний, из-за чего вред при неправильном употреблении минимальный.

Овсяный кисель: польза и рецепты приготовления

Фото: UGC

Кисель – один из тех уникальных продуктов, который остается актуальным у множества поколений. Славяне поджаривали овсяную муку, перемалывали и замачивали с хлебом. Так получался овсяный кисель – одно из древнейших блюд наших предков. Позже в него стали добавлять мак, соль, лук или молоко, а чтобы кисель получился сладким, то на помощь приходил мед, ягоды или сухофрукты. Полюбившиеся всем ягодные кисели появились относительно недавно и в них овес уже заменили крахмалом.

Овсяный кисель: польза и противопоказания

В чем же заключается секрет успеха употребления в пищу овсяного киселя и насколько он безвреден для организма? Все дело в том, что кисель богат микроэлементами, витаминами, клетчаткой, которые благоприятно воздействуют на здоровье человека. Также отлично борется с холестериновыми бляшками, выводит токсины из организма и укрепляет сосуды.

Читайте также

Аппетитные блины из кабачков: вкусный рецепт

Овсянка нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. А тандем этих двух полезных продуктов и есть овсяный кисель, польза от которого успешно доказана на практике. Также употребление этого чудо-напитка показано людям с различными нарушениями нервной системы, иммунитета и как средство от бессонницы.

Что касается противопоказаний к употреблению овсяного киселя, то их практически нет. Только индивидуальная непереносимость организма к злаковым культурам может стать причиной, чтобы не пить кисель. Ученые всего мира пришли к единому мнению, что данный продукт приносит огромнейшую пользу для организма, оставаясь при этом безвредным.

Не стоит забывать, что во всем должна присутствовать мера. Чтобы человек оставался здоровым, а все процессы в организме правильно функционировали, не нужно злоупотреблять даже самыми полезными продуктами.

Читайте также

Макароны с сыром: рецепт для детей

Фото: pixabay.com: UGC

Читайте также: Овсянка на воде для похудения: рецепт (с фото)

Как варить овсяный кисель: советы

Овсяный кисель — удивительный продукт, его можно пить в любое время суток. Он отлично подходит как питательный завтрак, сытный обед и легкий ужин. Врачи считают, что лучше употреблять его утром на голодный желудок в теплом виде, тогда все органы и системы настроятся на правильную работу.

Как варить кисель? В этом сможет разобраться даже подросток. Вот рецепт:

  • Стакан овсяных хлопьев заливаем стаканом воды.
  • Смесь должна постоять при комнатной температуре 12 часов.
  • После этого берем сито и процеживаем, чтобы жидкость отделить от кашицы.
  • Добавляем щепотку соли и варим около 15 минут. Томите на огне массу, пока жидкость не загустеет и не станет похожей на кисель.
  • Обязательно не забываем помешивать для удаления комков. Полученный кисель разливаем по емкостям.

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Перед употреблением можно добавить сухофрукты, орехи, но это по желанию.

Фото: pixabay.com: UGC

Можно приготовить и молочный кисель. Рецепт приготовления отличается только тем, что овсяные хлопья необходимо замочить в молоке. Когда они разбухнут, отделяем от молочной жидкости и варим на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не загустеет. Перед выключением добавляем чайную ложку крахмала. Кисель готов.

Овсяный кисель — это бесценное лекарство, в котором нуждается человечество и над которым не властно время. У каждого живого существа на планете одна цель — быть здоровым и жить дольше. И для того, чтобы этого добиться, нужно всего лишь обратиться к рецептам наших предков.

Читайте также: Как варить кисель: лучшие рецепты, польза

Читайте также

Польза меда по утрам

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1809040-ovsanyj-kisel-polza-i-recepty-prigotovlenia/

польза и вред, как приготовить, отзывы врачей

О полезных качествах такого зерна, как овес, известно очень давно. Однако далеко не всегда данный ингредиент используют в питании, и зря.

В народной медицине имеется рецепт одного очень полезного напитка, который спасает от многих недугов и многие просто предотвращает. Название его — кисель Изотова. Как его готовить и какие он имеет свойства? Об этом далее.

История

Этот чудодейственный напиток был запатентован российским доктором — Владимиром Изотовым в 1992 году. Однако, как показывает история, его автором является вовсе не этот человек. Связано такое мнение с тем, что рецепт киселя Изотова был известен еще в далеком 16 веке — именно в литературе данного периода встречаются первые упоминания о напитке. Еще тогда в мире знали рецепт этого очень мощного пробиотика и использовали его полезные свойства.

Что касается запатентованного рецепта киселя Изотова, то современный врач подробно изучил свойства ранее известного напитка, дополнил его состав некоторыми современными ингредиентами и усовершенствовал технологию приготовления новыми методиками. В итоге он получил полезное и достаточно вкусное питье, которое оценили даже за рубежом.

Общая информация

Кисель Изотова — это напиток, который представляет собой настоящий кладезь полезных компонентов различного характера. Это своеобразный продукт брожения, который создается на основе зерна (овес), с добавлением небольшого количества химических элементов и молочных бактерий.

В составе напитка имеется богатый витаминный ряд, а также огромное количество микроэлементов и минералов, которые помогают оздоравливать организм человека и поддерживать его в здоровом состоянии, обогащая веществами, необходимыми для его нормальной жизнедеятельности.

Химический состав

В составе киселя Изотова имеется богатый ряд полезных компонентов, в числе которых витамины, минералы и другие химические элементы, необходимые для нормальной жизни организма и его развития.

В числе жизненно важных компонентов здесь имеются такие как лизин, триптофан, холин, метионин, а также лецитин. Продукт богат витаминами А, В, Е и РР. Из минеральных компонентов в киселе наблюдается особенно весомое содержание магния, фтора, минеральных солей различных типов, а также железа.

Вредные свойства напитка

Как показывает практика, все люди, которые видят перед собой некий медицинский препарат или полезное для организма народное средство, пытаются найти побочные эффекты от его применения и противопоказания. Что касается возможного вреда от киселя Изотова, то его попросту нет. Пить его можно людям любого возраста, с разными болезнями. Для профилактики заболеваний различного типа и укрепления своего иммунитета употреблять такой напиток могут и абсолютно здоровые представители женского и мужского пола.

Представленные выше утверждения относительно киселя Изотова были вынесены только после детального изучения напитка в НИИ. По результатам всех проведенных исследований было установлено, что продукт абсолютно безопасен для всех, он очень быстро и легко усваивается, насыщает организм необходимыми для активной и здоровой жизнедеятельности компонентами, а также имеет высокую биологическую активность.

Польза для органов пищеварения

О пользе киселя Изотова можно говорить очень долго. Однако если рассматривать ее в отдельности для каждой системы органов человека, то с ними можно определиться более детально.

Что касается полезных качеств, направленных на работу пищеварительной системы организма, то особенную роль для нее играют такие компоненты, как лизин и метионин. Именно данные составляющие отлично справляются с выводом жировых отложений, чем способствуют быстрому и правильному похудению, а также препятствуют набору лишних килограммов. Однако следует отметить и то, что в случае наличия такой проблемы, как анорексия, напиток помогает с ней справляться, так как существенно нормализирует работу желудочно-кишечного тракта.

Витамин РР, который находится в составе напитка, помогает улучшить работу поджелудочной железы. Его можно употреблять во время протекания болезней, связанных с органами желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка или кишечника, панкреатит и т.п.).

Практически все компоненты, которые входят в состав киселя, положительно влияют на процессы метаболизма в организме, ускоряя обмен веществ.

Людям, которые регулярно страдают от дисбактериоза, действие киселя, приготовленного по приведенному ниже рецепту, также необходимо. Это связано с тем, что он положительно влияет на восстановление микрофлоры кишечника, а также на устранение остаточных компонентов после приема антибиотиков, других лекарственных препаратов, а также в ходе неправильного питания.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Для крови, сосудов и мышечной ткани сердца кисель Изотова также имеет полезные вещества в своем составе. В первую очередь на работу сердечно-сосудистой системы положительно воздействует лизин, который приносит существенную пользу при наличии патологий сердца. Данная кислота также принимает активное участие в выработке антител и гормонов.

Положительное воздействие на данную группу органов также оказывают некоторые витамины, которые имеются в составе напитка. В частности, это РР и Е. Именно эти элементы прямо воздействуют на урегулирование уровня холестерина в крови, избыток которого может стать причиной инвалидности или даже смерти человека. Кроме этого, перечисленные элементы способствуют улучшению выработки эритроцитов, а также предотвращают образование сгустков в крови, что нередко приводит к летальному исходу или возникновению заболеваний. Особую пользу для такой группы органов также оказывает витамин В5, который имеется в составе правильно сваренного киселя. Именно благодаря его наличию нередко напиток используют для лечения многих сердечных заболеваний. Что касается витамина РР, то он особенно необходим для людей, которые страдают от повышенного артериального давления — гипертонии.

Огромную пользу для кровеносной и сердечной системы имеют минералы, которые есть в составе напитка. В частности, это кальций, кальций, железо и калий. Именно эти упомянутые элементы предотвращают плохую свертываемость крови, а также улучшают выработку гемоглобина и нормализуют его уровень.

Польза для нервной системы

Людям, которые страдают расстройствами нервной системы, также следует употреблять кисель Изотова. В его составе находятся такие элементы, как триптофан и лецитин, которые приносят большую пользу нервной системе, помогая бороться с депрессиями, стрессами, а также последствиями, которые они повлекли. Кроме всего прочего, данная группа элементов помогает улучшать память и концентрацию внимания, что особенно важно для человека любого пола, пребывающего в любом возрасте.

В улучшении работы нервной системы активно принимает участие витамин В4, который также именуется холин.

Что касается минералов, которые укрепляют нервную систему, то из числа имеющихся в киселе активное положительное воздействие на нее оказывают кальций и магний. Данные вещества существенно снижают ее возбудимость и имеют антистрессовое воздействие.

Иная польза

Рассуждая о пользе и вреде киселя Изотова, можно долго говорить о том, насколько он необходим и для других органов человека. Например, его можно употреблять при наличии и для профилактики проблем с почками и печенью, так как элементы, которые имеются в его составе, активно стимулируют их нормальную работу. Кроме этого, на протяжении многих лет уже известно о том, что триптофан способен в существенной степени нейтрализовать пагубное воздействие алкоголя и никотина.

В структуре напитка содержится такой элемент, как лизин. Нельзя не отметить, что он отлично справляется с восстановлением тканей, а также их укреплением и приданием эластичности волокнам. Именно поэтому данный продукт очень рекомендован поклонникам активного образа жизни, которые желают постоянно поддерживать свое тело в норме, а также людям, которые не так давно перенесли операции по удалению или восстановлению органов. Благодаря данному свойству средство очень полезно для детей, так как содержащийся в нем лизин способствует ускорению их роста и нормальному развитию костных и мышечных тканей.

В витаминном составе напитка имеется существенная доля элементов, которые способствуют укреплению волос, костей, ногтей и улучшению зрения. Кроме этого, находящиеся в нем минералы активно способствуют повышению иммунитета и поддержанию его на надлежащем уровне. Именно благодаря его активным компонентам человек имеет возможность избавить от постоянных проявлений авитаминоза, которые выражаются в сухости кожи, трещинах на губах, выпадении волос, а также их ослаблении. Благодаря им, в организме любого возраста восстанавливается водно-солевой баланс, а также обеспечивается надлежащая работа ферментов.

Пошаговый рецепт овсяного киселя Изотова

Не так сложно догадаться о том, что весь перечисленный список полезных свойств кисель будет иметь только в том случае, если его правильно приготовить. Только при качественной обработке ингредиентов в них сохранятся полезные витамины и минералы, из-за наличия и совокупности которых так ценится рассматриваемый продукт.

Как говорится в отзывах о киселе Изотова, правильно приготовленный напиток на выходе представляет собой довольно калорийный продукт, который быстро вызывает чувство сытости. Именно это следует учитывать тогда, когда планируется его употребление с целью избавиться от нескольких лишних килограммов.

В основе такого напитка лежит овес и фрукты (или ягоды) или же полезные травы. Для его приготовления обязательно надо правильно подготавливать фруктовый компонент, так как именно в нем содержится большое количество полезных веществ.

В чем делать кисель?

Итак, прежде чем приступить к приготовлению киселя Изотова по пошаговому рецепту, следует определиться с тем, какая тара подходит для этого. Для такой цели лучше всего избегать использования железной или алюминиевой посуды, так как при взаимодействии с металлом часть полезных компонентов попросту улетучится. Для осуществления процесса приготовления целебного напитка лучше всего воспользоваться трехлитровой банкой, сделанной из стекла.

Создание основы

В самую первую очередь следует заняться приготовлением основы для будущего напитка с букетом полезных свойств. Основным ингредиентом для нее выступает овес.

Для того чтобы из зерна выделилось максимальное количество полезных компонентов, перед началом подготовки основы его необходимо измельчить в порошок, для чего можно использовать кофемолку. Полученную массу надо поместить в заранее вымытую и насухо вытертую банку, в которой будет осуществляться приготовление овсяного киселя Изотова по рецепту, предложенному в данной статье. На данном этапе может возникнуть вопрос о том, какое количество хлопьев следует взять. Для правильного напитка потребуется треть банки.

К всыпанным хлопьям следует влить половину стакана кисломолочного продукта, в качестве которого можно использовать простоквашу или кефир. В пошаговом рецепте киселя Изотова (от автора) говорится о том, что если целью употребления напитка является лечение какого-либо заболевания, то лучше всего использовать домашние продукты, в которых содержится наибольшее количество полезных компонентов в виде живых бактерий.

Поверх всего в банку надо влить около двух литров кипяченой воды. На данном этапе следует обратить свое внимание на температуру жидкости — она не должна быть горячей. Идеальным вариантом будет теплая вода. При заполнении тары также следует обратить свое внимание на то, что не стоит заливать банку полностью — в преддверии процесса брожения обязательно надо оставить небольшое пространство, иначе крышка будет сорвана под воздействием напора.

После того, как хлопья будут залиты всеми необходимыми ингредиентами, полученную смесь надо как следует размешать с помощью деревянного элемента. После этого банку надо плотно закрыть крышкой и поместить в темное, но теплое место для осуществления процесса брожения. Как правило, он длится не более пары суток. На более длительный срок массу оставлять не рекомендуется, так как чрезмерный процесс брожения будет вреден для организма.

Второй этап: процеживание

После того, как содержимое банки как следует забродит, его надо процедить. Для такой цели можно использовать мелкий дуршлаг, марлю или ситечко. Особенное внимание при выборе подручного элемента следует уделить тому, из какого материала он сделан — в данной процедуре по-прежнему надо избегать металла.

С помощью любого из перечисленных выше подручных материалов жидкость следует процедить в чистую посуду. Что касается хлопьев, то их надо оставить — они еще понадобятся для дальнейшего приготовления. Отдельно надо промыть хлопья, что делается при помощи кипяченой, но уже успевшей остыть воды. Процедуру следует повторять несколько раз до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Жидкость, которая образуется в процессе промывания, также следует оставить.

В результате осуществления данной процедуры имеются две тары с жидкостью, оставшейся после хлопьев. Каждую из них надо плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение определенного времени (не более 18 часов). Остатки в виде гущи более не понадобятся, однако их можно не выкидывать, а применить в пищу — они будут довольно полезны для организма.

Третий этап: фильтрация

По истечении срока, отведенного на настаивание, следует произвести процесс фильтрации, то есть отделения осадка от воды, покрывающей его. Данное действие лучше всего осуществлять при помощи резиновой трубки, так на этом этапе очень важно не смешать образовавшиеся слои. После того как жидкость будет откачана, остатки гущи следует поместить в отдельную посуду.

В отзывах врачей о киселе Изотова нередко говорится о том, что полезные свойства разных жидкостей (после сцеживания и промывания) существенно различаются. Именно поэтому большинство специалистов рекомендует не смешивать их в одной посуде, а разделять и применять для разного назначения. Ту жидкость, которая более концентрирована, доктора советуют использовать для лечения наиболее осложненных гастродуоденитов.

То средство, которое осталось после промывания, можно пить в таком виде, в котором оно имеется на данном этапе, так как оно уже обогащено огромным количеством полезных компонентов. Оно отлично сохраняется в холодильнике в течение нескольких суток. В пошаговом рецепте киселя Изотова говорится о том, что именно самый концентрированный осадок должен быть использован для приготовления целебного напитка. В том случае, если его изготовление не планируется в ближайшее время, настой можно поместить в холодильник в закрытом виде, но не более, чем на 21 день.

Изготовление

После того, как концентрат будет готов, можно приступать к непосредственному приготовлению киселя. Для этого надо взять 3-4 ложки подготовленного ранее концентрата и залить его стаканом кипяченой, но остуженной воды. После тщательного размешивания смесь следует поставить на медленный огонь для нагревания. В таком виде ее следует варить в течение пяти минут, постоянно помешивая — по истечении данного времени будет заметен процесс загустения массы. На данном этапе овсяный кисель Изотова считается готовым. Пить его можно как в холодном, так и в горячем виде. Однако, следует помнить то, что для людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта следует употреблять его исключительно в теплом виде.

Как показывает практика, данный напиток совершенно не имеет вкуса. Именно поэтому многие стремятся разнообразить его фруктовыми добавками. Делать это не запрещается, а многим докторами даже рекомендуется, так как фрукты и ягоды также содержат в себе богатый букет полезных минералов и компонентов.

Отзывы

С тех пор, когда в России узнали о том, как приготовить кисель Изотова, многие стали знакомиться с его чудодейственными свойствами. Один из них — сам врач — Владимир Изотов, именем которого и был назван напиток. Именно он усовершенствовал технологию его приготовления и излечил себя этим средством от целого ряда недугов, полученных в ходе осложнения после страшного заболевания — клещевого энцефалита. Судя по его отзывам, буквально за 8 лет он полностью исцелил себя от всех болезней и навсегда позабыл о том, что такое посещение докторов.

В других отзывах об овсяном киселе Изотова говорится о том, что данное средство отлично справляется со стимуляцией мозговой деятельности, улучшением работы сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также других жизненно важных органов. В комментариях, оставленных людьми, перешагнувшими пятидесятилетний возрастной барьер, говорится о том, что они ощущают значительный омолаживающий эффект, полученный от регулярного приема этого «лекарства от всех недугов». Кроме этого, люди разного возраста говорят о том, что при постоянном приеме напитка они испытывают прилив жизненных сил и энергии, в результате чего значительно повышается уровень работоспособности, а хроническая усталость постепенно сходит на нет.

В отзывах многих врачей, которые практикуют лечение своих пациентов овсяным киселем Изотова, говорится о том, что они испытывают облегчение протекающей болезни уже буквально через два-три месяца постоянного приема напитка. Это поистине хороший результат, который заслуживает внимания.

Теперь, зная о том, как приготовить овсяный кисель Изотова, можно излечить себя от многих недугов, уменьшить их проявление, а также полностью предотвратить возможное развитие болезней. Как показывает практика и отмечается в отзывах, практически все люди, которые умеют создавать такой напиток, делают его регулярно и пьют каждый день, существенно повышают уровень своего иммунитета и защищают от недугов разного типа, чем в результате продлевают продолжительность жизни. Кроме этого, данный продукт многие рекомендуют тем людям, которые страдают алкогольной и никотиновой зависимостью — именно это средство помогает справиться с интоксикацией организма и повысить его устойчивость к возможным заболеваниям, нередко возникающим на данной почве.

Противопоказания, польза и вред овсяного киселя для организма

Из овсянки можно приготовить множество вкусных вещей, в том числе и кисель. Этот густой продукт допускается есть ложкой или пить, но в любом случае он потрясающе полезен. Диетологи настаивают, что благодаря киселю можно отказаться от множества лекарств, а здоровых людей этот напиток надежно защищает от недугов и буквально делает счастливее. В данной статье будут рассмотрены полезные и вредные свойства овсяного киселя.

Польза и вред киселя из овсяных хлопьев с корицей

Таким киселем рекомендуется завтракать, ведь эфирные масла корицы поспособствуют запуску ферментативной системы организма на день вперед. Также этот напиток с пряностью поможет:

  • избавиться от тошноты при токсикозе беременным;
  • уменьшить хронические головные боли;
  • поднять настроение и защититься от стресса;
  • повысить работоспособность.

Читать: Польза и вред компота из облепихи

Кисель из овсяных хлопьев с корицей — мощный антиоксидант, который:

  • затормаживает процессы старения;
  • восстанавливает кислотно-щелочной баланс организма;
  • защищает от онкологических заболеваний.

У большинства людей дыхательная система в той или иной мере поражена загрязненной городской атмосферой. Овсяный кисель с корицей активирует обновление тканей легких, очищает бронхи, уменьшает кашель и снижает вероятность развития астмы.

Корица богата флавоноидами, положительно влияющими на женскую репродуктивную систему и облегчающими симптомы ПМС.

Диетологи не рекомендуют готовить кисель из овсяных хлопьев быстрого приготовления. В таком напитке зачастую содержатся консерванты, стабилизаторы и иные вредные для обмена веществ добавки.

 

Польза и вред живого киселя из овсяной муки

Этот удивительный напиток, который можно приготовить только в домашних условиях, исстари давали больным для скорейшего выздоровления, укрепления иммунитета и регенерации тканей. После научные исследования подтвердили, что в таком виде овес даже лечит от лучевой болезни. Особо в составе продукта следует выделить:

  • витамин А — защищает глаза от катаракты;
  • витамин F – препятствует развитию мочекаменной болезни;
  • витамин Е — нормализует кровообращение.

Читать: Какая польза от домашнего кваса

Регулярное употребление живого киселя из овсяной муки натощак заметно улучшает у женщин состояние кожи (чистая, ровного цвета, без морщин), волос (густые, крепкие) и ногтей (блестящие, не слоятся).

Благодаря этому продукту можно снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень гемоглобина (главное, чтобы в рационе присутствовало мясо).

Подводя итоги можно сказать, что живой кисель из овсяной муки не представляет угрозы для организма за исключением случаев целиакии — аллергической реакции на глютен.

 

Противопоказания, польза и вред овсяного киселя из геркулеса для желудка и кишечника

В овсянке довольно много крахмала (что и объясняет вязкость киселя). Крахмалосодержащие продукты, как известно, всегда рекомендуются при поражениях слизистых ЖКТ, включая язву и гастриты различной кислотности. Овсянка, кстати, отличается свойством нормализовать этот показатель желудочного сока.

Тягучий овсяный кисель буквально обволакивает стенки желудка, защищая его от химических и механических повреждений, действует как обезболивающее и восстанавливающее.

Читать: Польза компота из слив

Геркулесовый кисель становится одним из главных блюд, поддерживающих стабильное состояние больного при панкреатите и рефлюкс-эзофагите.

Принимаемый небольшими порциями в течение дня кисель ускоряет пищеварение. Его возможно рекомендовать для восстановления кишечной микрофлоры, в том числе нарушенной приемом антибиотиков.

Геркулес богат пищевыми волокнами, поэтому при частом его употреблении (в том числе в составе напитков) он может провоцировать метеоризм и запоры.

 

Польза и вред киселя из овсянки для похудения

Энергетическая ценность продукта средней вязкости составляет 48 ккал на 100 г, так что его удастся включить в самое низкокалорийное меню. Овсяный кисель — медленные углеводы, превращающиеся в жизненную энергию, а не жировые отложения.

Продукт основательно, надолго утоляет голод и нормализует уровень сахара в крови. Что полезно не только при сахарном диабете, но и предупреждает вспышки аппетита, грозящие «срывом» с диеты.

Читать: Польза компота из сухофруктов без сахара

Овсянка — детокс-продукт широкого спектра действия, очищающий кровь и лимфатическую систему, выводящий отходы ЖКТ и улучшающий функционирование печени, а также действующий как мочегонное.

 

В киселе из овсянки есть незаменимые аминокислоты, необходимые, чтобы при сбросе веса организм не сжигал мышечные волокна.

Употреблять помногу овсяный кисель для похудения рекомендуется не дольше 2 недель из-за содержания фитиновой кислоты. Со временем овсянка начинает препятствовать усвоению кальция из других продуктов и способствует его вымыванию из костей.

Кисель Изотова – польза, вред и рецепты

Русский бальзам, он же овсяный кисель Изотова, является средством для повышения иммунитета, и, параллельно с этим, используется для лечения некоторых заболеваний. Разберемся, в чем польза этого простого в приготовлении чудо-киселя.

Состав и калорийность киселя Изотова

Пищевая ценность любого продукта определяется соотношением трех основных групп соединений: белков, жиров и углеводов. В 100 гр. киселя Изотова это соотношение выражается так:

  • 10,8 гр. белков;
  • 5,3 гр. жиров;
  • 52,2 гр. углеводов.

Следовательно, это углеводный продукт.

Калорийность киселя Изотова – 300 ккал. При суточной калорийности рациона взрослого человека около 1700 ккал, 100 гр. киселя составляют около 1/6 части суточного рациона. Т.е. продукт калорийный, но это не пустые калории, а сбалансированный по соотношению полезных компонентов продукт.

Углеводы

Выясним, какие полезные вещества содержит кисель. Прежде всего – углеводы. Большая их часть приходится на пищевые волокна или сложные углеводы. Они улучшают перистальтику кишечника и пищеварение. Под воздействием кислой среды в желудке, углеводы медленно гидролизуются до глюкозы. Глюкоза – углевод, который участвует в процессах обмена веществ и улучшает мозговую деятельность. Последовательный распад сложных углеводов – крахмала и клетчатки, поддерживает уровень глюкозы на хорошем постоянном уровне. Следовательно, долгое время человек сыт и может заниматься активной мозговой деятельностью.

Белки

В составе белков есть ряд незаменимых кислот – метионин, триптофан и лизин. Они участвуют в работе пищеварительных процессов, расщепляют жиры, противостоят вирусам и контролируют нервную систему. Особенность незаменимых аминокислот в том, что они не синтезируются в организме, а поступают в него с пищей. Если указанные соединения будут в организме в недостатке, наступит дисбаланс в работе основных систем и нарушится обмен веществ, приводящий к негативным последствиям.

Жиры

Липиды или жиры содержат в составе важные высшие жирные кислоты, которые влияют на сосуды головного мозга и сердечную мышцу. Они помогают противостоять инсультам и сердечно-сосудистым заболеваниям. Помимо этого, высшие жирные кислоты являются соединениями, сохраняющие молодость кожи.

Витамины

В состав продукта входят водорастворимые витамины группы В, РР и жирорастворимый витамин Е, которые влияют на здоровье кожи и стенок кровеносных сосудов. Последние исследования уделяют особое внимание никотиновой кислоте – РР, ее влиянию на процессы, происходящие в организме.

Полезные свойства киселя Изотова

Говоря о пользе продукта, остановимся на главном.

Лечение болезней печени, поджелудочной железы и гастрита

Аминокислота лецитин активно способствует восстановлению клеток печени, очищает ее от токсинов. Аминокислота метионин способствует нормализации жирового обмена, т.е. активно противостоит жировому гепатозу печени. Витамины группы В полезны при заболеваниях поджелудочной железы и гастрите.

Реабилитация сосудов головного мозга и сердечно-сосудистые заболевания

Важными компонентами для профилактики и лечения заболеваний являются витамины группы В, Е. Они укрепляют стенки сосудов, препятствуют возникновению холестериновых бляшек.

Повышение иммунитета организма

Устойчивость организма к стрессам, вирусным инфекциям, токсинам, повышение работоспособности, снижение утомляемости связано с наличием в составе витаминов группы В, Е, С и аминокислот.

Кисель Изотова при беременности

Данный продукт несет целебные свойства и выступает в качестве общеукрепляющего средства при беременности. Полезные вещества, содержащиеся в киселе, питают плод и организм матери, поддерживают правильный вес беременной, за счет правильного липидного баланса.

Вред и противопоказания

Это один из тех продуктов, который не имеет противопоказаний. Отсутствие в составе аллергенов и других веществ, вызывающих негативную реакцию организма, переводит его в разряд продуктов широкого употребления.

Применение киселя Изотова для похудения

Как говорилось ранее, биологически активные компоненты, входящие в состав киселя, нормализуют правильный жировой обмен, за счет активного расщепления жиров, т.е. способствуют похудению. Содержание «плохого» холестерина, а именно, холестерина низкой плотности, заметно снижается.

Рецепты киселя Изотова

Все рецепты киселя основаны на использовании специально подготовленной закваске.

Рецепт №1

  1. ½ килограмма овсяной муки смешивается с половиной стакана кефира и тремя литрами кипяченой воды комнатной температуры. Смесь закрывается и ставится в темное место на двое суток для брожения. Затем, смесь фильтруется через марлю – фильтрат № 1;
  2. Отфильтрованные овсяные хлопья вновь помещаются в другую банку и заливаются кипяченой водой в количестве литра-двух, при постоянном перемешивании. Система вновь фильтруется – фильтрат №2. Можно ограничиться получением фильтрата №2, а можно повторить процедуру и получить фильтрат №3. Фильтрат №2 и №3 соединить и оставить на сутки;
  3. Через сутки верхний слой жидкости аккуратно слить, используя резиновую трубочку. Оставшийся в банке осадок будет представлять необходимую закваску.

Рецепт №2

Этот рецепт приготовления киселя Изотова прост в приготовлении.

4-8 ложек закваски залить 2 стаканами холодной воды и нагреть, но не кипятить. Остудив, можно принимать в готовом виде, а можно добавить немного соли, растительного масла, а еще лучше оливкового первого холодного отжима.

Если вы любите более сладкий вариант, можете добавить:

  • мед;
  • размоченные в воде сухофрукты – курагу, чернослив, изюм;
  • орехи – измельченные грецкие или кедровые.

Если вы принимаете кисель для похудения, орехи и чернослив желательно исключить.

Как пить кисель правильно

Лучшее время для употребления киселя – утренний завтрак. Организм с утра получает необходимый комплекс биологически активных веществ и заряжается энергией на весь день.

Кисель Изотова – важный продукт, несущий пользу всему организму. Противопоказаний и компонентов, приносящих вред здоровью, не имеет. Начав прием продукта в целях профилактики или лечения, вы скоро ощутите положительные изменения, протекающие в организме. Бодрость, хорошее функционирование всех жизненно-важных систем и нормализация веса – лишь некоторые проявления положительной динамики.

Овсяный кисель Изотова — польза и вред

Польза от овсяного киселя доктора Изотова огромна и вреда при этом он практически не имеет. Овес традиционно использовался в сельском хозяйстве для вскармливания домашних животных, из него также изготавливали хлопья, муку, толокно. Давно замечены были его целительные свойства.

Состав овса

В состав этого злака входят различные аминокислоты, минеральные вещества, витамины А, В1, В2, В5, РР, жиры. Ценнейшим свойством овса является его способность выводить из организма холестерин.

Оптимальная форма использования овса в питании и терапии – это кисель. Поскольку любая овсяная фракция содержит большое количество крахмала, приготовить из него кисель не составляет никакого труда.

Особенно полезен для организма кисель из овсяных хлопьев доктора Изотова. Его специфика состоит в том, что его компоненты сквашиваются кефирной палочкой. Благодаря этому значительно повышается пищевая и лечебная ценность продукта. Такой кисель стимулирует обмен веществ, нормализует работу органов пищеварения, необыкновенно полезен для поджелудочной железы, почек. Давайте рассмотрим как приготовить овсяный кисель Изотова

Рецепт приготовления овсяного киселя Изотова

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 0,5 кг;
  • зерна овса – 5 столовых ложек;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • очищенная вода – 2 л.

Приготовление

В кофемолке измельчаем овсяные хлопья и зерна. Добавляем туда кефир и тщательно, можно блендером, чтобы не было комочков, вымешиваем. Растворяем полученную смесь в теплой очищенной воде и выливаем в стеклянную банку. Плотно закрываем (лактобактериям для деления хватит воздуха под крышкой) и ставим в теплое темное место на два дня.

Перебродившую массу фильтруем. Сначала с помощью дуршлага легко отцеживаем 1,5-2 литра жидкости, получаем фильтрат высокой кислотности (применяется для лечения панкреатита, заболеваний печени).

Оставшиеся в дуршлаге хлопья промываем над чистым сосудом одним литром очищенной воды – так получаем фильтрат низкой кислотности (употребляют при гипертонии, язве желудка, отравлениях).

Отстаиваем обе жидкости десять-двенадцать часов. Впоследствии фильтрат в обеих посудинах разделяется на две фракции – квас и осадок, который и используется для приготовления киселя Изотова. Его можно сохранять в холодильнике около двадцати дней. Две-три ложки концентрата разбавляются квасом или водой, ставятся на медленный огонь и доводятся до кипения. Перед употреблением кисель можно присолить или подсластить, можно добавить сухофруктов.

Противопоказания

Противопоказаний у овсяного киселя Изотова практически нет. Важно соблюдать меру и не переедать.

 

Овсянка (овес) — описание крупы. Польза и вред для здоровья.

Описание

Овес (овсянка) — одна из самых полезных для здоровья злаков. Современные условия окружающей среды таковы, что организм быстро забивается, и проводить регулярную уборку сегодня полезно.

Овес относился к лекарственным растениям и был популярен как панацея в древнем Китае и Индии. Современная диетология, народная медицина, косметология активно используют овес для лечения, похудания и омоложения.А овсяное печенье, каши и хлопья стали любимыми лакомствами на завтрак.

Овес когда-то считался кормом для скота и пищей для бедных. Но теперь он есть на столах всех людей, придерживающихся здорового образа жизни. Узнаем, какую пользу приносит овсянка и есть ли от нее вред

Овсянка Состав и калорийность

Овес так популярен, потому что он полезен. И он полезен своим составом. Высокое содержание витаминов, микроэлементов, минералов, кислот и масел.В крупе содержатся витамины А, В, Е, F; микроэлементы — калий, медь, йод, марганец, цинк, кремний, селен, бор, хром; пантотеновая кислота; аминокислоты и ферменты; минеральные соли и эфирные масла.

  • Калорийность 316 ккал
  • Белки 10 г
  • Жиры 6,2 г
  • Углеводы 55,1 г

История овсянки

Восточно-северные районы Китая и территория современной Монголии являются исторической родиной овса.Выращивание и выращивание этого растения на этих землях началось позже, чем выращивание ячменя или пшеницы. Историки полагают, что в то время овес имел репутацию сорняков, засорявших участки заклинания.

Однако он не был разрушен, а переработан вместе с основной культурой со времен китайцев и монголов уже во 2-м тысячелетии до нашей эры. Было известно, чем полезен овес. С распространением земледелия на север теплолюбивая полба потеряла актуальность, и их заинтересовал овес как основная культура.

Такую гипотезу выдвинул Н.И. Вавилов, увидев заражение посевов полбы овсом во время поездки в Иран.

Европейские следы посевов овса относятся к эпохе бронзы. Ученые обнаружили их на территории нынешних Дании, Швейцарии и Франции. Они нашли Письменные свидетельства культуры в записях Дайхов (IV век до н.э.) и писаниях Плиния Старшего. Последний отметил, что греки и римляне смеялись, потому что немцы делали кашу из овса, так как видели в этом растении только кормовое предназначение.

Документальные свидетельства

Документальные свидетельства выращивания овса в Англии относятся к концу VIII века. На протяжении многих веков овсяные лепешки были одним из основных компонентов рациона жителей Шотландии и соседних регионов. Самый старый церологический документ, Дьявол-Жнец, изображает дьявола, создающего круги на овсяном поле. В 16 веке овес был сырьем для пивоварения на пивоварнях Нюрнберга и Гамбурга. Хотя раньше в качестве сырья для этой цели не использовались злаки, кроме ячменя.

Овес — однолетнее растение, которое произрастает в Монголии и на северо-востоке Китая. Здесь росли целые поля теплолюбивой полбы, а посевы засорял дикий овес. Но бороться с ним не стали, потому что сразу заметили его прекрасные кормовые свойства. Постепенно овес двинулся на север и вытеснил более теплолюбивые культуры. Он очень неприхотливый, и в России про него говорили: «Через лапти прорастет овес».

Овсянку измельчали, измельчали, измельчали ​​в овсянку, и в таком виде ели многие народы.Овсяные каши, кисели, густые супы и овсяные лепешки распространены в Шотландии, Скандинавии, Латвии, русских и белорусов.

Чем полезен овес

Состав овса позволяет считать его уникальным продуктом с широким спектром полезных свойств: органические кислоты связывают вредные вещества и выводят их из организма; клетчатка снижает уровень холестерина, очищает кишечник, улучшает его работу; крахмал — медленный углевод, который помогает избежать переедания; витамины и минералы — неоспоримые преимущества для всех систем.

Овсяный отвар — наиболее распространенная форма лечебно-профилактического применения. В нем достигается максимальная концентрация каждого из питательных веществ.

Решая, что съесть на завтрак, не стоит долго думать, а лучше отварить себе овсянку — невероятно полезную кашу, обладающую множеством лечебных свойств. В тарелке овсянки содержится добрая половина дневной нормы питательных веществ для организма — таким образом, завтрак действительно задает тон на целый день вперед, придавая необходимую энергию и улучшая настроение.

Полезные свойства овсянки для человеческого организма доказаны давно. Во-первых, это лучший источник клетчатки и сложных углеводов. Во-вторых, он содержит все важнейшие для здоровья компоненты (магний, калий, кальций, фосфор, железо, йод, цинк и целый букет витаминов), в-третьих, овес — отличный антиоксидант.

Овес в рационе

Овсянка не зря является основной частью ежедневного рациона многих голливудских звезд, ведь залог красоты — здоровый желудок.Овсянка нормализует работу кишечника и обволакивает желудок пленкой, которая облегчает пищеварение и очищает от токсинов всю систему желудочно-кишечного тракта.

Врачи прописывают овсянку тем, кто часто жалуется на вздутие живота, боли, дискомфорт в желудке, а также тем, кто страдает гастритом и язвенной болезнью.

Польза овсянки и ее благотворное влияние на формирование и развитие костей и мышечной ткани (именно поэтому педиатры так настоятельно рекомендуют ее всем детям) поддерживают работу кровеносной системы, улучшают обменные процессы в организме.

Мало кто знает, что овсянка богата биотином — полезным веществом, которое эффективно борется с дерматитом и другими раздражениями кожи, возвращая ее в норму, особенно зимой.

Несмотря на свою калорийность (345 ккал на 100 грамм овсянки), он очень полезен тем, кто пытается сбросить лишние килограммы.

Противопоказания овсянки

Употребление овса и продуктов из него не приносит пользы при желчнокаменной болезни, отсутствии желчного пузыря, холецистите, нарушениях функции печени или почек.При недугах пищеварительной системы необходимо согласовывать его включение в рацион с лечащим врачом. Прямого запрета на употребление в период беременности и кормления грудью нет, но осторожность лишней не будет.

Использование овсянки в медицине

Овес используется в рационе при многих заболеваниях; Крупные зерна овса лучше растолочь. В них хранятся все питательные вещества, клетчатка, а их гликемический индекс ниже. Поэтому цельнозерновые овсяные хлопья могут быть частью диеты при диабете.Овсянка быстрого приготовления не приносит пользы — в ней много сахара, гликемический индекс намного выше.

На основе овса, лекарственный кисель, жидкие крупы варят на воде. Они обволакивают слизистую желудка и кишечника, стимулируют пищеварение. Полезен при язве, гастрите, запорах. Овсянка подавляет болезнь, не дает ей обостриться. Его использовали для кормления пациентов несколько десятилетий назад.

Также снижает риск рака кишечника, который намного выше при застое стула, запорах.Регулярное опорожнение из-за овсянки снижает риск рака.

Овес в кулинарии

По распространенности во всем мире овес занимает 7-е место среди злаков. Из этой ценной пищевой культуры производятся крупы (овсяные, овсяные), кондитерские изделия, в том числе знаменитое овсяное печенье, и напитки — кисель и овсяный «кофе». Эти продукты очень калорийны и легко усваиваются организмом, поэтому их часто включают в рацион детей. Знаменитый «французский салат красоты» готовят из овсяных хлопьев.

Крупа, овсянка и овсянка полезны при хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, диабете и атеросклерозе. Овсяный кисель содержит большое количество слизи, оказывающей обволакивающее действие.

Каждый, кто употребляет овсяные продукты, должен знать: овсяные хлопья из овсяных зерен намного лучше усваиваются, чем овсяные хлопья. Время варки цельных зерен овса должно быть не менее 20 минут, овсяных хлопьев около 5-7 минут.

Как приготовить овсянку

Ингредиенты

  • Вода 1 литр
  • Молоко 1 литр
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Соль 0.5 чайных ложек
  • Овсянка 2 стакана
  • Масло по вкусу

Приготовление

  1. Решающим моментом является выбор овсянки. Лучше всего принимать длительно сваренную овсянку 15-20 минут; каша из этой крупы самая вкусная. Не берите овсяные хлопья быстрого приготовления или вообще те, которые залиты кипятком.
  2. Смешиваем холодную воду и молоко.
  3. Молоко и воду ставим на средний огонь и доводим почти до кипения.
  4. Затем добавьте морскую соль.
  5. Затем всыпать сахар и все хорошо перемешать. Сахара можно добавить чуть более-менее по вкусу. Можно исключить сахар и заменить его медом, который мы добавим в готовую кашу.
  6. Сладкое молоко довести до кипения; при желании снимите пену.
  7. Затем добавить овсяные хлопья и все хорошо перемешать. Расчет жидкости и крупы — 1: 3, т.е. крупы 2 стакана, а молока и воды — 6 стаканов.
  8. Варить овсяные хлопья на слабом огне 15-20 минут, затем накрыть крышкой и дать каше настояться 10-15 минут.
  9. Выложить кашу на тарелки и добавить сливочное масло. Все готово.

Можно сварить овсянку на воде и добавить в готовую кашу молоко или сливки, но каша, приготовленная на молоке, получается вкуснее.

Как выбрать и хранить овсянку

Овес продается разных видов. Наиболее полезен в цельнозерновых продуктах. Эта каша вкусная, но ее сложно приготовить — ее нужно замочить в воде и варить час.

Поэтому есть более удобный вариант — дробленая овсянка, готовящаяся всего 30-40 минут.Еще проще приготовить «овсяные хлопья» — овсяные хлопья, около 20 минут. Их можно замачивать и есть без термической обработки, а также добавлять в выпечку.

Основное преимущество овсянки — в оболочке зерен. Крупы быстрого приготовления, которые готовы через 3 минуты после заливки кипятком, лишены практически всех преимуществ. Зерна обрабатываются и очищаются, чтобы быстрее приготовиться. Подсластители, ароматизаторы входят в состав этих круп; овсянка очень калорийна и «пуста».«Очень быстро вы снова почувствуете голод. Поэтому лучше выбирать овес, время приготовления которого будет максимально продолжительным.

Обратите внимание на упаковку — кроме овса; в составе вообще ничего не должно быть. Если упаковка прозрачная, поищите среди фасоли вредителей.

Сухие овсяные хлопья лучше хранить в герметичных стеклянных и керамических емкостях в сухом месте. После приготовления овсянка еще пару дней постоит в холодильнике.

Свойства и способы использования

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Многие люди используют овсянку в качестве домашнего средства от сухой, зудящей или раздраженной кожи. Молотая овсяная каша может действовать как отшелушивающее средство, удаляя грязь, жир и омертвевшие клетки кожи. Люди также могут использовать овсянку для очищения, увлажнения и уменьшения воспаления.

Врачи обычно рекомендуют использовать коллоидную овсянку для ухода за кожей. Этот вид овсянки представляет собой порошок мелкого помола.

В этой статье мы рассмотрим пользу овсянки для кожи, способы ее использования и некоторые рецепты использования овсянки в домашних средствах.

Коллоидная овсянка содержит несколько полезных для кожи компонентов. К ним относятся:

  • бета-глюкан, вещество, которое может поглощать воду
  • фенолы, которые являются антиоксидантами
  • сапонинов, которые обладают мылоподобными свойствами и могут действовать как очищающее средство
  • масла

A Небольшое исследование 2015 года показывает, что коллоидная овсянка обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, что может помочь улучшить сухость, шелушение и шероховатость кожи.Это также может уменьшить зуд.

В ходе исследования изучали коллоидные экстракты овсянки в лабораторных условиях, а также влияние лосьона на основе овсянки на 29 участниц женского пола с сухими, зудящими ногами.

Безопасность

В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование коллоидной овсянки в качестве безрецептурного средства по уходу за кожей.

В более раннем обзоре исследования 2012 года изучалось использование средств личной гигиены, содержащих коллоидную овсянку, у 2 291 участника.Исследователи не отметили никаких сообщений об аллергии в течение 3-летнего периода использования продукта.

Люди могут попробовать прикладывать овсянку к коже, чтобы справиться с множеством различных проблем. Стоит отметить, что во многих исследованиях, упомянутых ниже, участвует небольшое количество участников, поэтому их результаты могут быть не такими надежными, как более крупные исследования.

Коллоидная овсянка может быть полезна при следующих состояниях:

Сухость и зуд

В статье 2018 г. предполагается, что использование крема, содержащего коллоидную овсянку, может облегчить сухость, зуд и шелушение, которые являются симптомами кожных заболеваний, таких как сухость кожи и атопия. дерматит у детей.

Авторы приходят к выводу, что коллоидная овсянка может помочь восстановить и поддерживать кожный барьер.

Небольшое исследование, проведенное в 2015 году с участием 29 женщин с сильно сухой кожей и зудом, отметило улучшение симптомов после 2 недель использования лосьона, содержащего коллоидную овсянку.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также предполагают, что ванны с коллоидной овсянкой могут помочь уменьшить зуд при опоясывающем лишае.

Узнайте больше о домашних средствах от сухой кожи здесь.

Экзема

Экзема вызывает зуд, шелушение или образование пятен на коже.

В двойном слепом исследовании 2020 года изучалось влияние коллоидной овсянки на хроническую экзему рук у пациентов дерматологической клиники в Иране.

Среди 26 пациентов, получавших лечение 1% коллоидным овсяным кремом, исследователи наблюдали более длительное облегчение симптомов, чем в контрольной группе.

В другом исследовании изучалось влияние коллоидного овсяного крема на кожу людей с легкой и умеренной экземой по сравнению со стандартным увлажняющим кремом.

Среди 30 человек, получавших коллоидный овсяный крем, исследователи наблюдали меньше вредных бактерий на участках поврежденной кожи по сравнению с 31 участником, получавшим стандартный увлажняющий крем.

Исследователи также отметили, что поврежденные участки кожи лучше заживали с помощью коллоидного овсяного крема, чем с помощью стандартного увлажняющего крема.

Узнайте больше о натуральных средствах от экземы здесь.

Псориаз

Псориаз — это кожное заболевание, при котором иммунная система вызывает перепроизводство клеток кожи.Это может привести к появлению чешуйчатых пятен на коже, сухости и зуду.

В недавнем исследовании изучалось влияние 1% коллоидного овсяного лосьона на симптомы у 60 женщин с псориазом и чувствительной кожей.

После 4 недель применения лосьона участники сообщили, что заметили значительное улучшение своих симптомов. Наиболее улучшились симптомы зуда и шелушения.

Кроме того, 96% участников считали, что лечение улучшило тяжесть их псориаза и уменьшило количество поврежденных участков кожи.

Овсяные ванны также могут помочь уменьшить зуд и раздражение, возникающие при псориазе.

Узнайте больше о домашних средствах от псориаза здесь.

Некоторые интернет-источники утверждают, что продукты питания, такие как овсянка, куркума или лимон, могут отбеливать кожу. Однако большинство этих заявлений не основаны на научных данных.

Хотя исследований, посвященных возможному отбеливающему эффекту овсянки, не проводилось, овсянка может помочь уменьшить покраснение и пятнистость, снимая раздражение кожи.

Узнайте больше о домашних средствах от пигментации кожи здесь.

Большинство исследований по использованию овсянки на коже изучают эффекты коллоидной овсянки. Коллоидная овсянка — это цельные зерна овса, которые производители тщательно измельчают и обрабатывают для использования в качестве защитного средства для кожи.

Использование домашнего блендера для измельчения цельного сырого овса может не дать оптимального размера зерна, но все же эффективно.

Чтобы проверить, достаточно ли измельчен овес, смешайте около 1 столовой ложки измельченного овса в стакане теплой воды.Молочно-белый цвет указывает на то, что они тонко измельчены.

Следующие руководства по использованию овса в домашних условиях взяты из неподтвержденных источников:

Овсяные ванны

Узнайте больше о овсяных ваннах от экземы здесь.

Овсяные маски для лица

Вот ингредиенты для изготовления трех различных типов овсяных масок для лица:

Отшелушивающая маска для лица

Маска из перемолотой овсянки может помочь удалить омертвевшие клетки кожи и очистить поры.

Состав
  • 2 чайные ложки коллоидной овсянки
  • вода

Маска для лица для жирной кожи

Некоторые люди утверждают, что яичные белки помогают подтянуть и тонизировать кожу.Исследования показывают, что люди могут использовать мед, чтобы успокоить поврежденную кожу.

Эта маска для лица сочетает в себе преимущества овсянки, яичных белков и меда.

Состав
  • ½ стакана коллоидной овсянки
  • 1 яичный белок
  • 1 столовая ложка меда

Маска для лица для сухой кожи

Исследования показывают, что растительные масла обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием на кожу. Они способствуют заживлению и помогают восстановить кожный барьер.

Ингредиенты
  • ½ стакана коллоидной овсянки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка миндального масла
  • половина бананового пюре
  • 1 столовая ложка меда

Людям с симптомами хронических состояний, таких как экзема и псориаз, следует обратиться к врачу обсудить план лечения.

Хотя коллоидная овсянка может помочь контролировать и значительно улучшить симптомы, медицинский работник должен подтвердить, что ее можно использовать вместе с лекарствами, принимаемыми пациентом.

Исследование, проведенное в 2016 году с участием более 2000 человек, не показало, что ни у одного из них не было аллергической реакции на коллоидную овсянку. Однако, если человек испытывает симптомы аллергической реакции при употреблении овсянки, ему следует прекратить ее употреблять и обратиться за медицинской помощью.

Коллоидная овсянка может помочь облегчить симптомы кожных заболеваний, такие как сухость и зуд.

Люди могут купить коллоидную овсянку в Интернете или в магазинах товаров для здоровья. Кроме того, люди могут попробовать приготовить их самостоятельно дома, используя блендер для измельчения сырого овса.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Алакоски А., Хервонен К., Мансикка Э и др. Долгосрочные эффекты безопасности и качества жизни овса при герпетиформном дерматите. Питательные вещества. 2020; 12 (4): 1060. Просмотр аннотации.

Алми Т.П., Хауэлл Д.А. Медицинский прогресс; Дивертикулярная болезнь толстой кишки.N Engl J Med 1980; 302: 324-31.

Алмы ТП. Клетчатка и кишечник. Am J Med 1981; 71: 193-5.

Веб-сайт Американской диетической ассоциации. Доступно по адресу: www.eatright.org/adap1097.html (по состоянию на 16 июля 1999 г.).

Андерсен Дж. Л. М., Хансен Л., Томсен Б. Р., Кристиансен Л. Р., Драгстед Л. О., Олсен А. Пре- и постдиагностическое потребление цельнозерновых и молочных продуктов и прогноз рака груди: датская когорта «Диета, рак и здоровье». Лечение рака груди Res. 2020; 179 (3): 743-753. Просмотр аннотации.

Андерсон Дж. У., Гилински Н. Х., Дикинс Д. А. и др. Липидные реакции мужчин с гипохолестеринемией на потребление овсяных и пшеничных отрубей. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 678-83. Просмотр аннотации.

Арффманн С., Хойгаард Л., Гизе Б., Краг Э. Влияние овсяных отрубей на литогенный индекс желчи и метаболизма желчных кислот. Пищеварение 1983; 28: 197-200. Просмотр аннотации.

Браатен Дж. Т., Скотт Ф. В., Вуд П. Дж. И др. Овсяные отруби и овсяная камедь с высоким содержанием бета-глюкана снижают уровень глюкозы в крови и инсулина после приема пищи у пациентов с диабетом 2 типа и без него.Диабет Мед 1994; 11: 312-8. Просмотр аннотации.

Браатен Дж. Т., Вуд П. Дж., Скотт Ф. В. и др. Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr 1994; 48: 465-74. Просмотр аннотации.

Браатен Дж. Т., Вуд П. Дж., Скотт Ф. В. и др. Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr 1994; 48: 465-74. Просмотр аннотации.

Браатен Дж. Т., Вуд П. Дж., Скотт Ф. В., Ридель К. Д. и др. Овсяная жевательная резинка снижает уровень глюкозы и инсулина после пероральной глюкозной нагрузки.Am J Clin Nutr 1991; 53: 1425-30. Просмотр аннотации.

Браун Л., Рознер Б., Уиллетт У. С., Сакс ФМ. Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42. Просмотр аннотации.

Capone K, Kirchner F, Klein SL, Tierney NK. Влияние крема от атопического дерматита коллоидной овсянки для местного применения на микробиом кожи и ее барьерные свойства. J Drugs Dermatol. 2020; 19 (5): 524-531. Просмотр аннотации.

Чандалия М., Гарг А., Лутжоханн Д. и др. Благоприятные эффекты высокого потребления пищевых волокон у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.N Engl J Med 2000; 342: 1392-8. Просмотр аннотации.

Чен Х.Л., Хаак В.С., Янеки К.В. и др. Механизмы увеличения массы стула у людей от пшеничных и овсяных отрубей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 711-9. Просмотр аннотации.

Купер С.Г., Трейси Э.Дж. Непроходимость тонкой кишки, вызванная безоаром из овсяных отрубей. N Engl J Med 1989; 320: 1148-9. Просмотр аннотации.

Купер С.Г., Трейси Э.Дж. Непроходимость тонкой кишки, вызванная безоаром из овсяных отрубей. N Engl J Med 1989; 320: 1148-9.

Дэвидсон М.Х., Дуган Л.Д., Бернс Дж. Х. и др.Гипохолестеринемические эффекты бета-глюкана в овсянке и овсяных отрубях. JAMA 1991; 265: 1833-9. Просмотр аннотации.

Дэви Б.М., Мелби К.Л., Беске С.Д. и др. Употребление овса не влияет на артериальное артериальное давление в состоянии покоя и в амбулаторных условиях в течение 24 часов у мужчин с высоким нормальным артериальным давлением до гипертонии I. J Nutr 2002; 132: 394-8 .. Просмотреть аннотацию.

De Paz Arranz S, Perez Montero A, Remon LZ, Molero MI. Аллергическая контактная крапивница на овсянку. Аллергия 2002; 57: 1215. . Просмотр аннотации.

Дельгадо Г., Клебер М.Э., Крамлер Б.К. и др. Диетическое вмешательство с овсяной кашей у пациентов с неконтролируемым сахарным диабетом 2 типа — перекрестное исследование. Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2019; 127 (9): 623-629. Просмотр аннотации.

Дуайер Дж. Т., Голдин Б., Горбач С., Паттерсон Дж. Обзоры лекарственной терапии: пищевые волокна и добавки с клетчаткой в ​​терапии желудочно-кишечных расстройств. Ам Дж. Хосп Фарм 1978; 35: 278-87. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 101. Подчасть E — Особые требования к заявлениям о вреде для здоровья. Доступно по адресу: https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_176. По состоянию на 9 марта 2020 г.

Электронный кодекс федеральных нормативных актов. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

FDA Talk Paper. FDA позволяет продуктам из цельного овса заявить о снижении риска сердечных заболеваний.1997 г. Доступно по адресу: vm.cfsan.fda.gov/~lrd/tpoats.html.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов питания: заявления о пользе для здоровья: овес и ишемическая болезнь сердца. Fed Regist 1996; 61: 296-313.

Foulke J. FDA позволяет продуктам из цельного овса заявить о снижении риска сердечных заболеваний. Бумага FDA Talk. 1997. Доступно по адресу: https://www.fda.gov/bbs/topics/ANSWERS/ANS00782.html.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая.Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотр аннотации.

Хендрикс К.М., Донг К.Р., Тан А.М. и др. Диета с высоким содержанием клетчатки у ВИЧ-инфицированных мужчин связана с более низким риском развития отложения жира. Am J Clin Nutr 2003; 78: 790-5. Просмотр аннотации.

Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Метаболические эффекты потребления овса у пациентов с диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2015; 7 (12): 10369-87. Просмотр аннотации.

Ильницкая О., Каур С., Чон С. и др.Коллоидная овсянка (Avena Sativa) улучшает защитный кожный барьер за счет мульти-терапевтического действия. J Drugs Dermatol. 2016; 15 (6): 684-90. Просмотр аннотации.

Jenkins DJ, Wesson V, Wolever TM и др. Цельнозерновой хлеб по сравнению с цельнозерновым хлебом: соотношение цельнозерновых или дробленых зерен и гликемический ответ. BMJ 1988; 297: 958-60. Просмотр аннотации.

Kennedy DO, Jackson PA, Forster J, et al. Острое воздействие экстракта дикого зеленого овса (Avena sativa) на когнитивные функции у взрослых среднего возраста: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием субъектов.Nutr Neurosci. 2017; 20 (2): 135-151. Просмотр аннотации.

Kerckhoffs DA, Hornstra G, Mensink RP. Снижающий холестерин эффект бета-глюкана из овсяных отрубей у субъектов с легкой гиперхолестеринемией может уменьшаться, когда бета-глюкан входит в состав хлеба и печенья. Am J Clin Nutr 2003; 78: 221-7 .. Просмотреть аннотацию.

Khaw KT, Barrett-Connor E. Пищевые волокна и снижение смертности от ишемической болезни сердца у мужчин и женщин: 12-летнее проспективное исследование. Am J Epidemiol 1987; 126: 1093-102.Просмотр аннотации.

Krag A, Munkholm P, Israelsen H, von Ryberg B, Andersen KK, Bendtsen F. Профермин эффективен у пациентов с активным язвенным колитом — рандомизированное контролируемое исследование. Воспаление кишечника. 2013; 19 (12): 2584-92. Просмотр аннотации.

Кричевский Д. Пищевые волокна и рак. Eur J Cancer Prev 1997; 6: 435-41. Просмотр аннотации.

Kromhout D, de Lezenne C, Coulander C. Диета, распространенность и 10-летняя смертность от ишемической болезни сердца у 871 мужчины среднего возраста.Исследование Зютфена. Am J Epidemiol 1984; 119: 733-41. Просмотр аннотации.

Квитерович П.О. мл. Роль клетчатки в лечении гиперхолестеринемии у детей и подростков. Педиатрия 1995; 96: 1005-9. Просмотр аннотации.

Kyrø C, Tjønneland A, Overvad K, Olsen A, Landberg R. Более высокое потребление цельного зерна связано с более низким риском диабета 2 типа среди мужчин и женщин среднего возраста: датская диета, рак и здоровье. J Nutr 2018; 148 (9): 1434-44. DOI: 10,1093 / JN / NXY112.Просмотр аннотации.

Le & atilde; o LSCS, Aquino LA, Dias JF, Koifman RJ. Добавление овсяных отрубей снижает уровень ХС-ЛПВП и не увеличивает влияние низкокалорийной диеты на ремиссию метаболического синдрома: прагматичное, рандомизированное, контролируемое открытое исследование питания. Питание. 2019; 65: 126-130. Просмотр аннотации.

Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. N Engl J Med 2003; 349: 1360-8. . Просмотр аннотации.

Li X, Cai X, Ma X и др. Краткосрочное и долгосрочное влияние потребления цельнозернового овса на контроль веса и метаболизм глюколипидов у больных диабетом 2 типа с избыточной массой тела: рандомизированное контрольное испытание.Питательные вещества. 2016; 8 (9). Просмотр аннотации.

Лиа А., Холманс Г., Сандберг А.С. и др. Бета-глюкан овса увеличивает выведение желчных кислот, а богатая клетчаткой фракция ячменя увеличивает выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62: 1245-51. Просмотр аннотации.

Людвиг Д.С., Перейра М.А., Кроенке С.Х. и др. Пищевые волокна, увеличение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей. JAMA 1999; 282: 1539-46. Просмотр аннотации.

Lyskjr L, Overvad K, Tj & oslash; nneland A, Dahm CC.Замена овсянки и альтернативы завтраку и частота инсульта. Инсульт. 2020; 51 (1): 75-81. Просмотр аннотации.

Mackie AR, Bajka BH, Rigby NM, et al. Размер частиц овсянки влияет на гликемический индекс, но не в зависимости от скорости опорожнения желудка. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2017; 313 (3): G239-G246. Просмотр аннотации.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта. Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Марлетт Дж. А., Хосиг К. Б., Воллендорф Н. В. и др. Механизм снижения уровня холестерина в сыворотке крови овсяными отрубями. Hepatol 1994; 20: 1450-7. Просмотр аннотации.

Моррис Дж. Н., Марр Дж. У., Клейтон Д. Дж. Диета и сердце: постскриптум. Br Med J 1977; 2: 1307-14. Просмотр аннотации.

Nakhaee S, Nasiri A, Waghei Y, Morshedi J. Сравнение Avena sativa, уксуса и гидроксизина при уремическом зуде у гемодиализных пациентов: перекрестное рандомизированное клиническое испытание. Iran J Kidney Dis. 2015 июл; 9 (4): 316-22.Просмотр аннотации.

Пик М.Э., Гавриш З.Дж., Джи М.И. и др. Хлебные изделия из концентрата овсяных отрубей улучшают долгосрочный контроль диабета: пилотное исследование. J Am Diet Assoc 1996; 96: 1254-61. Просмотр аннотации.

Пиетинен П., Римм Э.Б., Корхонен П. и др. Потребление пищевых волокон и риск ишемической болезни сердца в когорте финских мужчин. Исследование профилактики рака с альфа-токоферолом и бета-каротином. Циркуляция 1996; 94: 2720-7. Просмотр аннотации.

Poulter N, Chang CL, Cuff A, et al.Профили липидов после ежедневного употребления овсяных хлопьев: контролируемое перекрестное испытание. Am J Clin Nutr 1994; 59: 66-9. Просмотр аннотации.

Pridal AA, Böttger W, Ross AB. Анализ авенантрамидов в овсяных продуктах и ​​оценка потребления авенантрамида людьми. Food Chem 2018; 253: 93-100. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2018.01.138. Просмотр аннотации.

Рао СС. Запор: оценка и лечение. Gastroenterol Clin North Am 2003; 32: 659-83 .. Просмотреть аннотацию.

Редди БС.Роль пищевых волокон при раке толстой кишки: обзор. Am J Med 1999; 106: 16S-9S. Просмотр аннотации.

Рейнертсон К.А., Гарай М., Небус Дж., Чон С., Каур С., Махмуд К., Кизулис М., Саутхолл, Мэриленд. Противовоспалительное действие коллоидной овсянки (Avena sativa) способствует эффективности овса при лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей. J Drugs Dermatol. 2015 Янв; 14 (1): 43-8. Просмотр аннотации.

Rimm EB, Ascherio A, Giovannucci E, et al. Потребление овощей, фруктов и зерновых волокон и риск ишемической болезни сердца среди мужчин.JAMA 1996; 275: 447-51. Просмотр аннотации.

Рипсен К.М., Кинан Дж. М., Джейкобс Д. Р. и др. Овсяные продукты и гиполипидемические. Метаанализ. JAMA 1992; 267: 3317-25. Просмотр аннотации.

Ripsin CM, Keenan JM, Jacobs DR Jr, et al. Овсяные продукты и гиполипидемические. Метаанализ. JAMA 1992; 267: 3317-25. Просмотр аннотации.

Ромеро А.Л., Ромеро Дж. Э., Галавиз С., Фернандес М.Л. Печенье, обогащенное псиллиумом или овсяными отрубями, снижает уровень холестерина ЛПНП в плазме у нормальных и гиперхолестеринемических мужчин из Северной Мексики.J Am Coll Nutr 1998; 17: 601-8. Просмотр аннотации.

Rosario PG, Gerst PH, Prakash K, Albu E. Вздутие без зубных протезов: безоары овсяных отрубей вызывают непроходимость. Дж. Ам Гериатр Соц 1990; 38: 608.

Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотр аннотации.

Собхан М., Ходжати М., Вафаи С.Ю., Ахмадимогаддам Д., Мохаммади Ю., Мехрпуя М.Эффективность коллоидного овсяного крема 1% в качестве дополнительной терапии при лечении хронической раздражающей экземы рук: двойное слепое исследование. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2020; 13: 241-251. Просмотр аннотации.

Спектор Коэн I, Дэй А.С., Шауль Р. Быть овсом или не быть? Обновленная информация о продолжающихся дебатах о овсе для пациентов с глютеновой болезнью. Фронт Педиатр. 2019; 7: 384. Просмотр аннотации.

Сторсруд С., Олссон М., Арвидссон Леннер Р. и др. Взрослые пациенты с глютеновой болезнью переносят большое количество овса.Eur J Clin Nutr 2003; 57: 163-9. . Просмотр аннотации.

Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновых волокон и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

Ван Хорн Л., Лю К., Гербер Дж. И др. Овес и соя в гиполипидемических диетах для женщин с гиперхолестеринемией: есть ли синергизм? J Am Diet Assoc 2001; 101: 1319-25. Просмотр аннотации.

Ван Хорн Л. Клетчатка, липиды и ишемическая болезнь сердца.Заявление для специалистов в области здравоохранения от комитета по питанию Am Heart Assn. Циркуляция 1997; 95: 2701-4. Просмотр аннотации.

Ван Хорн Л.В., Лю К., Паркер Д. и др. Липидный ответ сыворотки крови на потребление овсяных продуктов при диете с модифицированным содержанием жиров. J Am Diet Assoc 1986; 86: 759-64. Просмотр аннотации.

Вуд П.Дж., Браатен Д.Т., Скотт Ф.В. и др. Влияние дозы и изменение вязких свойств овсяной камеди на уровень глюкозы и инсулина в плазме после пероральной глюкозной нагрузки. Br J Nutr 1994; 72: 731-43. Просмотр аннотации.

Wursch P, Pi-Sunyer FX. Роль вязкой растворимой клетчатки в метаболическом контроле диабета. Обзор с особым акцентом на злаки, богатые бета-глюканом. Уход за диабетом 1997; 20: 1774-80. Просмотр аннотации.

Чжан Т., Чжао Т., Чжан И и др. Добавка авенантрамида уменьшает воспаление, вызванное эксцентрическими упражнениями, у молодых мужчин и женщин. J Int Soc Sports Nutr. 2020; 17 (1): 41. Просмотр аннотации.

Вы действительно думали, что овсянка действительно полезна?

Что такое овсянка?
Овсянка — один из тех продуктов, которые, как мы все знаем, полезны, даже если мы не знаем, почему.

Обычно его едят во время завтрака, и, не говоря уже об очевидном, это (или, по крайней мере, должно быть) просто овес, добавленный в кипящую воду и / или молоко.

Овес можно приготовить различными способами: овсяные хлопья (овсяные хлопья были раскатаны в плоские хлопья, затем приготовлены на пару и поджарены) являются наиболее распространенными, но стальной овес (где цельнозерновая внутренняя часть овса ядро разрезают на куски) также регулярно встречаются и иногда считаются более полезными для здоровья.

Большая часть покупаемого нами овса была хотя бы частично приготовлена, поскольку на приготовление сырого овса может уйти до часа.

Подходит ли вам овсянка?

За исключением частичного приготовления, овес не подвергался искусственной обработке или лишался каких-либо полезных свойств, что означает, что овсянка остается цельным зерном, сохраняя свои зародыши и отруби.

Он также содержит ряд витаминов и минералов, таких как фолат, который способствует производству и росту клеток, и тиамин, который поддерживает функции мышц и нервов и помогает метаболизировать углеводы.

Овсянка также является источником антиоксидантов, белка, железа, клетчатки, полезных жиров и сложных углеводов.

Польза овсянки для здоровья

Сообщается, что помимо содержания витаминов и минералов, овсянка снижает риск нескольких серьезных проблем со здоровьем: сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Многие исследования (1,2) изучали влияние овсянки на холестерин, и результаты показывают, что ежедневное употребление овсянки может помочь снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП, при этом хороший холестерин, ЛПВП, остаются неизменными.

Он связывает плохой холестерин и выводит его из организма. Это оказывает нокаутирующее воздействие на риск сердечных заболеваний, поскольку может снизить риск закупорки артерий.

В результате результатов этих исследований Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешило упаковку овсянки, чтобы заявить, что она может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Снижение уровня плохого холестерина при поддержании высокого уровня хорошего холестерина также влияет на развитие диабета 2 типа (3), поскольку у многих людей, у которых развивается диабет, наблюдается обратная картина: низкий уровень хорошего холестерина с одновременным высоким уровнем плохого холестерина. холестерин.

Итак, независимо от того, считаете ли вы «подверженным риску» развития диабета или нет, ежедневное употребление овсянки может помочь предотвратить его развитие или ежедневно.

Второстепенное преимущество овсянки для людей с диабетом — это уровень растворимой клетчатки.

Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем пшеница, кукуруза или рис. Растворимая клетчатка замедляет пищеварение, позволяя дольше чувствовать сытость, помогая контролировать прием пищи.

Замедление пищеварения также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить его резкое повышение после еды, и то и другое полезно для больных диабетом.Это растворимая клетчатка в овсянке, которая также помогает снизить кровяное давление у тех, кто ее ест.

Размер порции и рекомендации по сервировке

Рекомендуемый размер порции для овсяных хлопьев составляет от ½ до чашки и меньше для овсяных хлопьев. Их можно приготовить на плите или в микроволновой печи или запечь в духовке, и обычно это занимает менее 10 минут.

Это связано с тем, что большинство овсяных хлопьев частично подвергалось тепловой обработке перед упаковкой, как было сказано ранее, приготовление сырого овса займет около часа.
Многим людям не нравится вкус овсянки, и это может помешать им сделать этот полезный завтрак частью своего распорядка дня. К счастью, есть множество способов приправить овсянку, некоторые из которых полезнее, чем другие.

Добавление фруктов — очевидный вариант, бананы или ягоды — отличный выбор, а также сухофрукты и кокос.

Еще одна полезная добавка к овсянке — измельченные орехи. Также можно попробовать пару ложек мюсли или сушеных хлопьев. Для мягких или сладких блюд вы можете попробовать джем, кленовый сироп, корицу, стевию или йогурт.Помните, что это должно быть здоровое блюдо, не мешайте вашей хорошей работе!

То же самое касается тех, кто предпочитает добавлять в овсянку молоко, а не воду, попробуйте использовать молоко с низким содержанием жира или приготовить его с водой, чем добавлять немного молока в конце для вкуса.

Подходит ли вам овсянка быстрого приготовления?

В настоящее время множество компаний продают овсяные хлопья быстрого приготовления, преимущество которых в том, что время их приготовления составляет 1-2 минуты.

Но каковы еще отличия, и хорошо ли это для вас?

Ну, овсяные хлопья быстрого приготовления очень похожи на овсяные хлопья, только кусочки очень тонко раскатаны и нарезаны на мелкие кусочки перед приготовлением на пару.Проблемы с овсяными хлопьями быстрого приготовления заключаются в том, что многие из имеющихся в продаже продуктов содержат искусственные ароматизаторы и консерванты, а также соль и сахар .

Может потребоваться некоторая детективная работа, чтобы найти сорт, который не содержит этих сортов. В качестве отправной точки ищите овсяные хлопья с «обычным» вкусом.

Некоторые разновидности овсянки быстрого приготовления могут иметь дополнительную пользу для здоровья по сравнению с обычной овсянкой. Например, иногда добавляют овсяную муку, что увеличивает уровень белка и клетчатки.

Также можно добавить карбонат кальция, что придает овсянке быстрого приготовления более высокое содержание кальция, а иногда также искусственно добавляются витамины.

Некоторым людям не понравятся эти звуки, потому что это неестественно, только вы можете решить, что лучше для вас, но помните, что почти весь овес, который вы покупаете, будет предварительно приготовлен до определенного уровня, иначе время домашнего приготовления уменьшится. до смешного долго.

Для меня главное отличие во вкусе и текстуре; Обычная овсянка определенно более сытный завтрак, и если у вас нет времени готовить ее каждое утро, попробуйте приготовить партию в один день, а затем накрыть ее и хранить в холодильнике, так она может длиться до четырех дней.

Слово предупреждения

Кажется, что ежедневное употребление овсянки может способствовать снижению веса, помогая утолить голод.

Однако одно исследование (4) показало, что люди, которые едят овсянку каждое утро, прибавляют в весе. Дальнейшее исследование показало, что участники добавляли сахар в овсянку, ели большими порциями и перекусывали в середине утра. Действительно, многие люди рекомендуют 1 ½ стакана овсянки в качестве порции, что намного больше, чем рекомендуется.

(1) Дженкинс, Д.Американский журнал клинического питания, февраль 2005 г .; vol 81: pp 380-87
(2) American Journal of Clinical Nutrition, август 2002; 76 (2): 351-8
(3) Экспериментальная и клиническая эндокринология и диабет, февраль 2008 г .; 116 (2): 132-4
(4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003193841000199X

(Фото: Нейт Штайнер. Через flickr / CC Attribution)


Преимущества и вред желе

Прежде всего, напиток кисель очень важен для правильной работы желудка.Благодаря вязкой структуре напиток покрывает слизистые оболочки, улучшает пищеварение и предотвращает дисбактериоз. Это особенно важно для людей, страдающих повышенной кислотностью. Хотя кисель немного калорийен из-за содержания крахмала, в нем сохраняется много витаминов. А по содержанию органических кислот он превосходит все остальные напитки. Лечебные качества, конечно, зависят в первую очередь от того, на какой основе он приготовлен. Для приготовления киселя из ягод, фруктового сока, сиропа, молока и даже овса.Самый полезный желе от Геркулеса. Он содержит почти все незаменимые аминокислоты и витамины. Клетчатка стабилизирует функцию слизистой оболочки кишечника, в желудке создает ощущение комфорта и предотвращает переедание. Минералы, содержащиеся в овсе, укрепляют иммунную систему, сердечно-сосудистую систему, очень хорошо влияют на обмен веществ. Желе полезно для желудка, сердца, укрепляет защитные силы организма.

Пожилые люди, которые едят овсянку, заряжаются бодростью и позитивом и чувствуют себя намного лучше. Клюквенный кисель помогает справиться с простудой и гриппом, черника используется для лечения инфекционных заболеваний, желудочно-кишечных расстройств, улучшения зрения, яблочное — для профилактики гиповитаминоза, анемии и пищеварения. Желе Геркулеса можно употреблять как диетический продукт, потому что он вызывает чувство сытости, а вот жир от него нельзя. Вишневое желе обладает антисептическими свойствами и помогает избавиться от воспаления дыхательной системы. Холодец из рябины очень полезен тем, у кого заболевания желчного пузыря или печени.Также он оказывает желчегонное, мочегонное и слабительное действие. Более полезны темные ягоды: черника, ежевика, вишня и т. Д. Синие, красные и пурпурные ягоды содержат антоциановый флавоноид, укрепляющий капилляры и память. А самый полезный кисель тот, в котором отдельно ягоды и крахмал с соком тушеного мяса.

Говоря о вреде киселя, некоторые диетологи утверждают, что кисель содержит не только крахмал, но и углеводы, способствующие чрезмерному накоплению и отложению жира в организме человека.Следует отметить относительную правдивость этого утверждения. А если учесть, что совершенно безвредным считается овсяный кисель, калорийность одного стакана составляет 100 калорий — а это совсем небольшая, безвредная для организма цифра. Другими словами, от разумного потребления киселя не остается жира.

Здорова ли ночная овсянка? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Ищете легкий, но питательный завтрак, который можно съесть по утрам? Вы любите овсянку, но устали пробовать ее традиционным способом? Ищете рецепт приготовления вперед?

Если ответ на эти вопросы утвердительный, тогда вам просто нужно попробовать овсяные хлопья в течение ночи, чтобы приготовить универсальный обед, который можно есть уже на следующий день.Вкусный, идеальный в качестве закуски и в то же время питательный; это блюдо — определенно то решение, которое вы искали.

Здорово ли есть овсянку на ночь? Да, ночная овсянка — это отличная идея для приготовления здоровой еды. Основные ингредиенты — цельнозерновой овес, обладающий рядом полезных свойств. Если вы поддерживаете начинки и добавки в соответствии с вашими целями в отношении здоровья, ночной овес является питательной пищей, которую следует включать в свой общий рацион.

Веб-сайты с рецептами

были в восторге от них, и почти все влиятельные лица и энтузиасты здоровья были замечены в публикациях и восторге от этого.Итак, не пора ли вам также присоединиться к победе?

Если вы боитесь есть сырые овсяные хлопья и боитесь их попробовать, знайте, что их можно есть и наслаждаться ими. Чтобы узнать больше о овсянке на ночь и о том, действительно ли она полезна для здоровья, читайте дальше, поскольку мы рассмотрели все возможные вопросы, которые могут у вас возникнуть.

Что такое овес?

Ночной овес — это сырой овес, замоченный в жидкости по вашему выбору на ночь или дольше.Когда дело доходит до жидкости, используемой для замачивания цельнозернового овса, у вас есть масса вариантов.

Некоторые популярные варианты включают молоко, соевое молоко, ореховое молоко (например, миндальное, кешью), воду, кокосовое молоко и конопляное молоко. Вы даже можете использовать йогурт, чтобы замочить их.

В течение всей ночи в вашем холодильнике овес впитает жидкость и станет мягче, как приготовленный овес. Есть несколько различных видов овса на выбор, хотя наиболее распространенными вариантами являются стальной овес, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Однако для более здорового выбора и лучших результатов при замачивании лучший тип овса для ночного овса — это овсяные хлопья. По сравнению со стальным овсом, эти разновидности могут быстрее и эффективнее впитывать жидкость.

Добавьте в смесь такие ингредиенты, как фрукты, орехи и семена, перед замачиванием или добавьте эти ингредиенты в виде овсяной каши утром, непосредственно перед подачей на стол.

Безопасен ли овес?

Ночной овес можно есть, если сырой сухой овес полностью гидратирован и дать ему впитаться не менее 12 часов.

Если вас беспокоит, безопасна ли замоченная овсянка для употребления в пищу или нет, то вы, должно быть, слышали, что употребление сырых сухих овсяных хлопьев небезопасно, поскольку они содержат фитиновую кислоту.

Фитаты или фитиновые кислоты содержатся во внешнем слое бобовых, фасоли, зерна, семян и орехов. Их основная задача — следить за тем, чтобы еда не прорастала в вашей кладовой.

Обратной стороной является то, что они, как известно, связываются с необходимыми минералами, такими как железо, кальций и цинк. В результате ваше тело не может усваивать эти минералы, и вы можете столкнуться с их дефицитом.

Согласно рекомендациям диетологов, замачивание овса на ночь удалит / расщепит часть фитиновой кислоты. Если вы знаете, как удалить фитиновую кислоту, то употребление овса на ночь будет совершенно безопасным.

Ночная овсяная фитиновая кислота

Несмотря на то, что замачивание овса на ночь может снизить уровень фитиновой кислоты, жидкость, в которой они замачивались, все еще может содержать фитиновую кислоту. Если вы замочите овес в воде, вы можете выбросить воду и тщательно промыть овес пресной водой перед употреблением.

Если вы замачиваете его в другой жидкости или выбрали такой способ приготовления овса, так как он избавляет вас от необходимости готовить по утрам, то есть более простое решение.

При замачивании овса добавьте немного кислоты в виде лимонного сока или яблочного уксуса. Ночной овес с лимоном и ночной овсянкой с яблочным сидром — рецепты, специально предназначенные для решения этой дилеммы.

Эти ингредиенты могут активировать фитазу (тип фермента), который может расщеплять фитиновую кислоту.Он будет способствовать усвоению минералов, нейтрализуя антивитамины.

Является ли овсянка здоровым завтраком?

Ночная овсянка — это полезный вариант завтрака в качестве основного изолята ингредиента, который может похвастаться широким спектром преимуществ для здоровья, включая снижение уровня холестерина, снижение риска сердечных заболеваний и потери веса.

Помимо снижения содержания фитиновой кислоты, замачивание овса на ночь также способствует расщеплению крахмала в процессе ферментации, облегчая его переваривание по сравнению с овсом, приготовленным традиционным способом.Овсяные хлопья и овсяные хлопья могут вызвать расстройство желудка, если вы не привыкли есть продукты, богатые клетчаткой, в отличие от овса, замоченного на ночь.

Цельнозерновые идеально подходят для тех, кто страдает чувствительностью к глютену, хотя все же рекомендуется использовать сертифицированный безглютеновый овес, если вы соблюдаете диету без пшеницы.

Замоченный овес богат растительным белком и пищевыми волокнами, а также содержит ряд важных минералов и витаминов. Они богаты витаминами группы B, биотином, кремнием, железом и магнием, поэтому на самом деле это очень полезный вариант завтрака, учитывая целый ряд питательных свойств.

Можно ли есть овсянку на ночь каждый день?

Если вы готовите замоченный овес с лимонным соком или яблочным уксусом или промываете овес после замачивания, вы можете без проблем есть его каждый день. Вы будете готовить его накануне вечером, так что на самом деле это один из самых быстрых вариантов завтрака.

Он имеет ряд преимуществ для здоровья и содержит полезные углеводы и жиры. Они также известны тем, что снижают выбросы инсулина и способствуют снижению веса.

Таким образом, такой способ употребления овса имеет много преимуществ, и его можно есть каждый день.

Ночной овес полезнее овсянки?

Замоченный овес содержит устойчивый крахмал, который является разновидностью пребиотической клетчатки. Таким образом, ваше тело не будет переваривать клетчатку, и она легко пройдет через вашу пищеварительную систему и попадет в кишечник.

В кишечнике ферментируется бактериями. В результате овес способствует поддержанию здорового микробиома кишечника, что улучшает ваше общее состояние здоровья и самочувствие.

По сравнению с вареным овсом, сырой овес содержит в 28 раз более стойкий крахмал, поэтому ночная овсянка намного полезнее.

Ночная потеря веса овсянки

Овес, замоченный на ночь, является одним из лучших источников устойчивого крахмала. Овсянка дает много преимуществ, в том числе сжигает жир на животе.

Этот тип крахмала переваривается очень медленно. Так вы почувствуете сытость и у вас уменьшится тяга к голоданию.Кроме того, они также известны тем, что вызывают высвобождение различных пищеварительных кислот, известных тем, что подавляют аппетит, а также ускоряют вашу способность сжигать калории.

Таким образом, вымоченный сырой овес с полезными ингредиентами обязательно поможет вам похудеть.

Делает ли овес на ночь толстым?

Ночной овес не дает откорма. В конечном итоге это зависит от ингредиентов, которые вы выбираете для замоченного овса.

Замоченный овес будет здоровым вариантом, несмотря ни на что, но вы не можете есть простой овес самостоятельно.Вам нужно будет добавить жидкость и другие ингредиенты, чтобы получилось вкусно.

Нездоровые начинки, подсластители или жирные ингредиенты увеличивают вероятность того, что вы можете поправиться. Так что сведите к минимуму вредные продукты и убедитесь, что вы подаете овсяные хлопья вкусные, питательные и полезные.

Полезен ли овес для похудения?

Ночной овес может способствовать похуданию, потому что овес сохраняет чувство сытости на более длительный период времени, стимулирует пищеварительные ферменты, а также является продуктом с низким содержанием жира.

Сведите к минимуму потребление нездоровой и нездоровой пищи, и ночной овес будет полезен для похудения.

Предположим, вы готовите простую овсянку со вкусом шоколада на ночь. Вместо цельного молока и шоколадного соуса выберите более здоровый вариант молока, например ореховое молоко и несладкий какао-порошок или какао-крупку.

Если вы правильно подбираете ингредиенты, приготовление этого типа овса будет способствовать снижению веса.

Может ли овес на ночь быть здоровым: последние мысли

Овес очень полезен для здоровья, поэтому приготовить замоченный овес довольно просто. Вы можете попробовать различные способы замачивать их, например, с фруктами, полезными жирами, белком, антиоксидантами и минералами.

Овес — это источник растительного белка с низким содержанием жира и пища с высоким содержанием клетчатки, полезный для наслаждения вкусом. Следите за начинкой и добавкой, иначе они могут превратить приготовление здоровой еды в полную противоположность.

Теперь вы знаете все, что вам нужно знать о приготовлении овсянки на ночь, чтобы это было. Они также восхитительны на вкус, поэтому выберите свой любимый рецепт и попробуйте его сегодня!

Поделиться — это забота!

Преимущества овсянки, которые могут оживить вашу любовь

Летом вы можете с удовольствием потягивать смузи по утрам, но более прохладные месяцы требуют чего-то более уютного. Конечно, овсянка отвечает всем требованиям (или, э-э, миске), но давайте посмотрим правде в глаза: она имеет репутацию немного… скучной.

Для справки, эта репутация незаслуженная, так как есть множество способов приправить овсяную кашу, в том числе, да, настоящими специями. «Существует , поэтому вы можете наслаждаться различными комбинациями вкусов», — говорит консультант RSP по питанию Моника Аусландер Морено, MS, RD. Вы можете сделать его пикантным, сладким или и тем, и другим — в зависимости от того, что вы добавляете. (Есть несколько потрясающих идей, так что продолжайте читать.)

Кстати, если вы безглютеновый, * большая * овсянка — это … окунуться в ложку. Чистый овес не содержит глютена.Единственный случай, когда овсянка не безглютеновая, — это перекрестное загрязнение из-за переработки на фабрике, где глютен используется в других продуктах питания. Если у вас сильная чувствительность к глютену, важно читать этикетку продукта и овсянку, в которой прямо указано, что она не содержит глютена.

Овсянка, конечно, полна преимуществ. Вот восемь больших примеров, так что продолжайте читать, чтобы узнать, что именно делает овсянку выигрышной для здорового завтрака, а также советы по приготовлению миски, вызывающей вкусную еду.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть 8 преимуществ овсянки для здоровья.

Фото: Twenty20 / @dasha_veselovskaya

Питательные вещества в овсянке

Вот точное количество макро- и микронутриентов, которые содержатся в порции овсянки:

Белок: 5,9 грамма

9000 граммов жира Углеводы: 28,1 грамма

Клетчатка: 4 грамма

Кальций: 21,1 миллиграмма

Калий: 163.8 миллиграммов

Фосфор: 180,2 миллиграмма

Железо: 2,1 миллиграмма

8 преимуществ овсянки для здоровья

1. С точки зрения пищеварения поддерживает работу

Вы, наверное, уже знаете, что клетчатка необходима для поддержания здоровья кишечника в чеке. Но преимущества не ограничиваются тем, чтобы вещи продолжали двигаться. Питательное вещество также может помочь уменьшить воспаление, ускорить метаболизм и способствовать общему хорошему здоровью.

Истории по теме

«Овсянка содержит приличное количество клетчатки, около четырех граммов на одну приготовленную чашку.Морено говорит, добавляя, что четыре грамма — это твердый продукт, учитывая, что согласно рекомендациям по питанию для американцев, 20-25 граммов клетчатки в день — это то, что нужно вашему организму.

«В нем также есть специальное волокно, называемое бета-глюканом, которое участвует в снижении холестерина», — говорит Морено. Было обнаружено, что бета-глюкан снижает уровень холестерина, сахара в крови и усиливает чувство сытости.

2. Способствует снижению веса

Овсянка богата питательными веществами, в том числе пятью граммами белка, но в одной порции содержится всего около 150 калорий.Другими словами, это большая победа, богатая питательными веществами.

3. Понижает кровяное давление

Бета-глюкан, содержащийся в овсе, способствует повышению кровяного давления, помогая снизить уровень холестерина. Овес также содержит антиоксиданты, которые взаимодействуют с витамином С в организме, предотвращая «окисление ЛПНП», помогая защитить от свободных радикалов. Так что вперед, потягивайте OJ с овсяными хлопьями.

4. Снижает уровень сахара в крови

Овес может помочь снизить уровень сахара в крови, особенно у людей с избыточным весом или диабетом 2 типа.

5. Быть источником питательных веществ

Овсянка богата питательными веществами и содержит железо, цинк, селен и магний. Таким образом, хотя он не может считаться полноценным суперпродуктом, он более питателен, чем большинство утренних приемов пищи.

6. Богат антиоксидантами: Цельный овес богат антиоксидантами и полезными растительными соединениями, называемыми полифенолами, которые могут помочь улучшить работу сердца, мозга и пищеварения. Наиболее примечательной является уникальная группа антиоксидантов, называемых авенантрамидами, которые почти полностью содержатся в овсе, и могут помочь снизить кровяное давление.

7. Полезно для кожи

Овес и овсянка обладают целым рядом преимуществ для кожи. Во-первых, овес содержит витамин Е, цинк и кремнезем — комбинацию убийц для сильной кожи без экземы. При местном применении овес помогает уменьшить зуд и раздражение. Пришло время добавить маску для лица Джонатана Ван Несса с овсянкой (и медом мануки), которую очень легко сделать своими руками, в свой повседневный уход за кожей.

8. Иммунная защита

Было показано, что бета-глютеновая клетчатка помогает нейтрофилам, которые функционируют как броня тела, быстрее перемещаться к месту инфекции и бороться с обнаруженными там бактериями.

Сложите все эти преимущества вместе, и вы получите много удовольствия.

Фото: Unsplash / Jennifer Pallian

Вот как сделать из себя идеальную миску овса:

«Отчасти овсянка привлекает тем, сколько разных способов ее приготовить и сколько других белковых ингредиентов можно добавить. к нему », — говорит Кери Ганс, MS, RDN, сертифицированный инструктор по йоге и владелица Keri Gans Nutrition. (Она так любит овсянку, что ест ее на завтрак каждый божий день.) «По сути, это здоровый источник другой здоровой пищи».

Если вам нужно напомнить, как приготовить овсяную кашу быстрого приготовления, вот как это сделать: в микроволновой печи добавьте овес в жидкость (например, воду, молоко или молоко макадамии) в соотношении 1: 2. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре от 60 до 90 секунд. Чтобы приготовить его на плите, доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте овес. Перемешивайте в течение одной минуты и дайте овсяным хлопьям остыть в течение двух минут. Это ваш чистый холст.

Затем вы можете приготовить сладкую или соленую версию на основе начинок и надстроек.Мисо, зеленый лук и кунжутное масло делают вкусное блюдо, одобренное кишечником, а овсянка с кленовым чиа на ночь с миндальным маслом — потрясающее сладкое утреннее угощение. Комбинации безграничны, но Морено рекомендует добавлять по крайней мере один белок (например, протеиновый порошок, йогурт, творог, яйцо или молочное молоко) и один жир (например, ореховый лучше, орехи, авокадо или масло) для полноценного обеда. .

Поскольку овсянка очень полезна, вы можете пробовать новую комбинацию каждое утро (или ночь!), Зная, что вы укрепляете свое здоровье.А когда у вас закончатся комбинации, попробуйте эту молочную кашу из макадамии с чернично-лимонным джемом.

На 2 порции
Ингредиенты

Каша
1 стакан сырой гречки или овсяные хлопья
2 стакана молока макадамии
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
Посыпать 45 морской солью

904 чашки синего лимона замороженная черника, промытая теплой водой
Цедра 1 небольшого лимона
1 столовая ложка семян чиа

1. Готовьте гречку или овес с ореховым молоком в течение пяти-десяти минут до готовности.

2.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *