Острые кабачки на зиму рецепты вкусные: Кабачки на зиму: острые по корейски

Содержание

Кабачки в томате на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжает созревать один из самых вкусных овощей летнего сезона — кабачок. Мы уже заготовили много кабачковой икры впрок, а сегодня спешу предложить Вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт острых кабачков в томате. Ранее я делала огурцы в томатной заливке по подобному рецепту и захотелось мне сделать ещё и кабачки в томате на зиму. Думаю, что эта заготовка удастся на славу и зимой мы будем лакомиться своими трудами, открывая каждый день баночку новых заготовок.

Потребуется: на одну банку объёмом 1 л.

  • Кабачки — весом около 1 кг.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 3-5 шт.
  • Перец острый — по вкусу

для томатной заливки:

  • Вода — 0,5 л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Уксус 70% — 0,5 ч.л.

 

Как сделать кабачки в томате на зиму:

Овощи тщательно вымыть и подготовить к закладке по банкам. На дно уложить чеснок, лавровый лист, перец горошком и острый перец. Перца добавляйте столько, как вы любите. Я положила маленькую перчинку. Кто-то возможно любит наоборот более острые заготовки. Поэтому, выбор всегда остаётся за вами.

Сверху уложить в банку резанные кабачки. Залить заготовку кипятком на 20 минут, а затем слить воду в раковину.

Приготовить томатную заливку из воды, пасты, соли, сахара и растительного масла. Перемешать и вскипятить. Залить кабачки томатной заливкой, сверху банку прикрыть крышкой и поставить стерилизовать на 20-25 минут. Как только время вышло, извлечь банку и закупорить крышкой. Заготовке дать полностью остыть в перевёрнутом виде (на крышке). Сверху можно укутать банки одеялом для дополнительной стерилизации. Вкусные, ароматные и немного острые кабачки придутся вам по вкусу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

4 вкусных рецепта с фото

Кабачок – овощ универсальный. Не имея своего ярко выраженного вкуса, он служит прекрасной основой для приготовления различной консервации на зиму – салатов, икры и даже варенья. Одним из самых вкусных, доступных и быстрых рецептов заготовок впрок являются кабачки, консервированные по-корейски. Длинные тонкие кабачковые полоски с овощами и острыми специями маринуются в собственном соку, получаются хрустящими и сочными. Я опробовала несколько популярных рецептов кабачков по-корейски, которые можно «закрыть» на зиму. Результаты своих экспериментов, дополненные пошаговыми фото, представляю вам. Уверена, вы найдете закуску по душе. Я не заготавливаю консервацию в «промышленных» масштабах, поэтому можете смело увеличивать количество ингредиентов в несколько раз – пропорции продуктов и примерный выход блюда я указала.

Содержание:

Особенности приготовления кабачков по-корейски

  • Состав салата может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия тех или иных овощей. Я обычно добавляю к кабачкам морковь, сладкий перец, лук, зелень в большом количестве.
  • Если используете готовую (магазинную) приправу, обратите внимание на ее компоненты: кроме натуральных специй ничего быть не должно. Это может повлиять не только на вкус кабачков, но и продолжительность их хранения (консервация может забродить).
  • То же самое касается и соли. Используйте только обычную каменную поваренную соль. Ни йодированная, ни «экстра» не подходят для приготовления консервированных салатов.
  • Приготовить корейскую приправу можно в домашних условиях, зная ее состав. Обычно в нее добавляют черный, острый красный перец, паприку, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль. Лучше использовать сухую, а не жидкую приправу.
  • Чтобы ускорить выделение сока, накройте салат плоской тарелкой, а сверху поместите груз.
  • Количество приправы необходимо корректировать по своему вкусу. Лучше положить сначала меньше специй, попробовать и, при необходимости, добавить.

Для консервации в корейском стиле подходят только молодые кабачки с сочной, плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Старые плоды предлагаю вам переработать в кабачковую икру и закрутить ее на зиму – ну просто пальчики оближешь, как вкусно. Самые лучшие, по моему мнению, рецепты икры я опубликовала здесь.

Рецепт быстрого приготовления с луком и перцем, заготовка на зиму

Один из самых быстрых и вкусных рецептов приготовления корейского кабачкового салата. Его особенность заключается в том, что закуски можно есть сразу или закатать ее в банки для длительного хранения. Простерилизовать консервацию можно традиционным способом – в большой кастрюле с водой либо в духовке.

Ингредиенты:

Основные:
кабачки – 2 кгрепчатый лук – 400 г
морковь – 400 гсладкий болгарский перец – 4 шт. среднего размера
чеснок – 100-150 гсвежая зелень – средний пучок
Для маринада:
масло подсолнечное (дезодорированное) – 150 млсахар-песок – 150 г
столовый уксус (9%) – 100 млсоль поваренная среднего помола – 1,5 ст. л.
кориандр молотый – 1-2 ч. л.сушеная измельченная паприка – 1-2 ч. л.
жгучий перец (в порошке) – 1 ч. л. без горкичерный молотый перец – 1/2 ч. л. (по вкусу)

Выход: 2 литровых (4 полулитровых) банки.

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

-1-

Морковь помойте, очистите, натрите на терке для корейских салатов.

Мытые и обсушенные кабачки нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Перец порежьте полосками.

-2-

Чеснок мелко порубите ножом.

Если будете заготавливать корейские кабачки на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов. Если готовите закуску сразу на стол, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть. Чистую зелень измельчите.

Все подготовленные овощи сложите в большую миску.

Для приготовления маринада смешайте масло, уксус, соль, специи.

-3-

Влейте маринад к кабачкам с морковью. Перемешайте содержимое миски руками, немного сдавливая салат, чтобы он быстрее пустил сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

За это время овощи пустят довольно много сока, поэтому дополнительная жидкость при консервации салата не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

Разложите кабачки по чистым сухим банкам – литровым или полулитровым. Простерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой. Литровые банки – в течение 20 минут, полулитровые – 15 минут.

Закройте кабачки винтовыми крышками или закатайте ключом. Переверните банки. Если в течение 10-15 минут не появилась течь, поставьте консервацию в нормальное положение, укутайте. Остывшие кабачки уберите на хранение.

-4-

Храните в погребе или кладовке. Срок хранения консервации – 1 год.

Кабачки – не единственный овощ, который можно готовить по мотивам корейской кухни впрок. Также очень вкусными получаются огурцы по-корейски. Как их заготовить на зиму, смотрите в этой небольшой подборке рецептов.

Заготавливаем на зиму кабачки по-корейски по простому рецепту, без стерилизации

Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами кипятятся в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать тару перед закладкой не требуется. Несмотря на применение термообработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно корректировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

кабачки – 1 кгморковь – 300-400 г
приправа для моркови по-корейски – 1,5 ч. л.чеснок – 3-4 зубчика
горчица (сухая или в зернах) – 1 ч. л. (по желанию)растительное масло – 70 мл
уксус 9% – 50 млсоль – 0,75 ч. л.
сахар – 2,5-3 ст. л.вода питьевая – 100-150 мл

Выход: примерно 1 л

Пошаговое приготовление с фото:

-1-

Кабачки натрите на корейской терке. Таким же образом измельчите морковку. Пересыпьте тертые овощи в большую кастрюлю. Подготовьте смесь специй. В этом рецепте я решила добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента. Получилось вкусно. Можно взять семена горчицы либо горчичный порошок. Подготовьте остальную приправу. Я составляла ее сама: взяла сладкую паприку, красный и черный перцы, зерна кориандра. Такой же состав и у большинства магазинных приправ, за исключением соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты мы добавим в ходе приготовления позже, только чеснок будет свежим. Положите приправу.

-2-

Засыпьте в кастрюлю сахар и нужное количество соли. Влейте уксус и масло. Измельчите чеснок, отправьте к кабачкам. Перемешайте салат. Оставьте при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно поставить гнет. Через несколько часов добавьте в кастрюлю воду. Если сока образовалось мало, потребуется чуть больше жидкости. Если достаточно, влейте буквально треть-половину стакана.

Обратите внимание:

Если готовая корейская приправа уже содержит соль, немного уменьшите ее количество при добавлении.

-3-

Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут (после закипания), помешивая. Разложите горячие кабачки по вымытым с содой, просушенным банкам. Закупорьте стерильными крышками. Переверните консервацию на 10 минут, чтобы проверить течь. Остудите под плотной тканью, спрячьте до зимы.

-4-

Кабачки получаются умеренно острыми и солеными, морковь дает пикантную сладость, а корейские специи – аппетитный аромат. Первую пробу можно снимать сразу же, если немного салата не поместилось в банки.

Кабачки хорошо сочетаются с любыми маринадами и всегда получаются хрустящими и ароматными. С двумя пошаговыми рецептами консервированных маринованных кабачков предлагаю ознакомиться вот тут.

Самые вкусные кабачки по-корейски с приправой для корейской моркови

Очень быстро и удобно готовить такую консервацию. Вам необходимо только натереть овощи, добавить приправу и другие компоненты маринада, дождаться выделения сока и разложить овощи по банкам. Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

Из чего будем готовить:

молоденькие кабачки – 1,5 кгморковь – 400 г
соль – 1 ст. л. (без горки)сахар – 4 ст. л.
готовая приправа для моркови по-корейски – 1-2 ст. л.подсолнечное масло без запаха – 120 мл
столовый уксус (9%) – 80 мл

Выход: 1 литровая (2 полулитровых) банки.

Пошаговый фото рецепт:

-1-

Помойте и измельчите кабачки длинными тонкими полосками на специальной терке.

Помытую, очищенную морковку измельчите таким же способом. Сложите овощи в глубокую миску.

Всыпьте сахар и соль.

-2-

Влейте укус и масло. Добавьте корейскую приправу, перемешайте. Дайте салату настояться при комнатной температуре в течение 1-3 часов.

-3-

Этот быстрый рецепт не предполагает использование горячего маринада или рассола. Основная жидкость – это овощной сок, смешанный с маринадом. Его выделится довольно много, как вы можете видеть на фото.

Для заготовки на зиму разложите закуску по вымытым и просушенным банкам. Поставьте их в холодную духовку, затем разогрейте ее до 140-150 градусов. Стерилизуйте полулитровые банки с консервацией 15, а литровые – 20 минут с момента нагрева духового шкафа.

-4-

Закупорьте кабачки чистыми сухими крышками. Остудите в перевернутом виде и спрячьте.

Также впрок можно заготовить и корейскую морковку. Это очень удобно: открыл зимой баночку с оранжевым салатом и сразу поставил на стол. Не нужно ждать, пока морковь как следует промаринуется и настоится. Проверенные способы приготовления я описывала в этой мини-подборке.

Рецепт кабачков по-корейски кружочками (полукружьями), без морковки, в томате

В традиционные корейские блюда томат добавляется редко, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются удачными и неожиданно вкусными. Я часто готовлю селедку по-корейски с добавлением томатной пасты, и вот решила попробовать заготовить в похожем маринаде кабачки. Экспериментом я полностью довольна, поэтому делюсь этим способом приготовления и с вами.

Требуемые ингредиенты:

кабачок – 1,5 кгтоматная паста/соус – 150/250 г
сахар – 100 г (0,5 ст. 250 мл)масло подсолнечное – 70 мл
соль – 0,5-1 ст. л.*приправа для овощных салатов по-корейски – 2-2,5 ч. л.
уксус 9% – 60 млчеснок – 5-8 долек

*Зависит от содержания соли в соусе и приправе (если используются готовые).

Выход: 1,5 л.

Порядок готовки:

-1-

Кабачки нарежьте кружочками или половинками кружков толщиной примерно 0,5-0,7 см. Сложите их в кастрюлю, добавьте приправу. В томатную пасту добавьте соль и каменную соль. Добавьте стакан горячей воды, размешайте до однородности.

Совет:

При использовании готового томатного соуса воду использовать не нужно, также необходимо скорректировать количество добавляемых приправ, соли и сахарного песка.

Перелейте томат в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овоща.

-2-

Очищенный чеснок натрите на мелкой терке, переложите в кастрюлю. Туда же влейте столовый уксус. Варите на медленном огне 25-30 минут до мягкости. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном, темном помещении.

-3-

Снимать пробу можно сразу, но, настоявшись, кабачки становятся гораздо вкуснее.

Очень достойный вариант консервированных закусок – кабачки в кетчупе чили. Готовятся они весьма просто, а результат вас впечатлит. Хрустящие кабачковые брусочки в томатном маринаде отлично сочетаются с блюдами из картофеля. Попробуйте!

Приятного!

Вкусный салат с кабачками на зиму -пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата возьмите большую кастрюлю с толстым дном или казанок. А если вы обладательница мультиварки, пускайте ее в ход. В ней варить салаты на зиму одно удовольствие.

Подготовьте все овощи. То, что их необходимо помыть и очистить, это и так понятно))) Такие овощи, как помидоры, сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец нужно пропустить через мясорубку или же измельчить погружным блендером. Я воспользовалась мясорубкой.

Вот я овощи подготовила.

Полученную овощную массу переливаем в кастрюлю или как в моём случае, в мультиварку.

Эту массу нужно довести до кипения. Устанавливаем режим «варка на пару» или «выпечка». Как только масса закипит, добавьте в неё сахар и соль. Перемешайте деревянной лопаткой.

Кабачки заранее приготовьте, нарезав их на кубики. В закипевшую массу тут же отправьте кабачки.

Мультиварку переключите в режим «тушение» и укажите время в 25 минут.

Спустя 20 минут интенсивного бурления, кабачковый салат выглядит уже иначе. Кабачки стали оливкового цвета, а масса немного загустела. Добавьте на этом этапе раст. масло и столовый уксус. Хорошо перемешайте и дайте салату закипеть. То есть, на  это потребуется оставшиеся 5 минут.

Бытует мнение, что в старину раст. масло добавляли в заготовки лишь для того, чтоб продукция не портилась. Ведь раньше винтовых крышек не было. Но мы, современные хозяйки, ценя труд старшего поколения, продолжаем придерживаться рецептуре, не меняя ее.

Хотя Владимир прав, в некоторые заготовки, как, к примеру, в аджику, масло можно не добавлять в банки. Для вкуса его можно добавить перед подачей. Если прям так хочется!

После звукового сигнала, отключите мультиварку. А чистые банки наполните горячим салатом с кабачками и закатайте под ключ. Укутайте банки в одеяло, перевернув их крышками вниз.

Как банки остынут можно вынести их в погреб или оставить дома. Салат с кабачками хорошо простоит и в кладовочке, при комнатной температуре, но в тёмном месте.

Удачных всем заготовок на зиму и до новых рецептов!

Кстати, следующий рецепт на сайте ожидается сладкий. Буду готовить торт «Наполеон». Я бы сказала пародию на наполеон. Рецепт необычный, но очень вкусный!

Друзья, приходите на чашечку чая!

Острая закуска и икра: топ-4 рецепта приготовления кабачков на зиму

Как приготовить вкусно и быстро кабачки на зиму.

Лето -­ самая горячая пора в прямом смысле этого слова. У большинства хозяек на кухне свой «горячий цех». Все, что созрело в саду, на огороде или куплено на рынке можно заготовить на зиму.

Одним из наиболее простых способов заготовить любимые овощи является консервация. 

«Телеграф» предлагает Вам ознакомиться с несколькими вкусными рецептами кабачков на зиму.

Кабачки маринованные – альтернатива маринованным огурцам. Рецепт маринованных кабачков очень прост, а друзья будут просить рецепт у хозяйки.

Кабачковая икра — пожалуй одно из самых любимых и распространённых блюд. Приготовление кабачковой икры не отнимет у вас много времени, а готовая икра кабачковая домашняя никого не оставит равнодушным.

Как приготовить кабачковую икру: лучшие рецепты овощного блюда

«Тещин язык» из кабачков — невероятно вкусная острая кабачковая закуска, перед которой устоять невозможно.

Кабачки закусочные — вкусная зимняя закуска. Такой острый салат станет отличным дополнением к любому гарниру.

Икра «заморская», баклажанная: топ-4 рецепта приготовления овощного деликатеса

Более подробные рецепты приготовления кабачков на каждый день вы можете посмотреть здесь. 

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Не понравилось 0 чел. Понравилось 0 чел.

Как заморозить кабачки на потом (+ рецепты!)

Ой ой ой! Готовы узнать, как заморозить лишние кабачки? Хорошо, потому что неделя кабачков еще не закончилась.

Конечно, я не мог пропустить своих любимых фаворитов на выходных, поэтому делюсь советом по цукини и избранным в одном посте.

Как заморозить кабачки

Я уверен, что если вы посадили кабачки в этом году, они разошлись, как сорняк. Не беспокойтесь о том, чтобы использовать все сразу, есть способ сделать это в последний раз, например, как заморозить измельченные цукини, чтобы потом использовать их для запекания.

  1. Сначала вымойте кабачки и нашинкуйте их.
  2. Затем выдавите из кабачков всю лишнюю влагу бумажным полотенцем или марлей.
  3. Отмеряйте по одной чашке за раз, чтобы ваши цуккини были заранее отмерены, когда вы будете готовы запекать или готовить с ними.
  4. Поместите измельченные цукини в небольшой пакет для сэндвичей или многоразовый пакет, который можно использовать в морозильной камере. Если вы используете обычный пакет для сэндвичей, запакуйте его вместе с пакетом на молнии для морозильной камеры или поместите в безопасный контейнер для морозильной камеры.Отметьте его датой, на которой вы его упаковали.

Как долго кабачки хранятся в морозильной камере?

Ваши замороженные тертые кабачки хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. В основном все лето! Я рекомендую заморозить пучок к концу лета, чтобы вы могли насладиться всеми вкусными рецептами цуккини, когда наступит зима.

Разморозьте и используйте в любимых рецептах

Когда вы будете готовы использовать кабачки, просто разморозьте их до комнатной температуры, выжмите лишнюю влагу (снова) и используйте, как обычно в рецептах! Вот несколько моих любимых рецептов из кабачков, которые стоит попробовать:

Овсяный хлеб с арахисовым маслом и цуккини

Здоровые двойные шоколадные маффины с цуккини

Фрикадельки с индейкой и цуккини Энчилада с кабачками и рисом на одну кастрюлю

Пирог из сладкого картофеля со специями из цуккини и крем-сырной глазурью

Макароны с сыром и цуккини

Лучшие пирожные из кабачков, которые вы когда-либо съели

Здесь вы найдете все наши рецепты из кабачков!

Надеюсь, вам понравился этот простой способ заморозить кабачки! Если вы попробуете, оставьте комментарий и сообщите мне, как все прошло, а также какие рецепты вы приготовили из замороженных кабачков.Наслаждайтесь, xo!

80 лучших рецептов кабачков на любой вкус

Вы ищете новые способы съесть один из самых обильных овощей лета? В этом списке из рецептов цукини есть все рецепты, которые помогут вам насладиться цукини без скуки.

Прежде чем мы перейдем к списку рецептов кабачков, я собираюсь ответить на несколько часто задаваемых вопросов о кабачках. Не стесняйтесь открывать оглавление ниже, чтобы получить быстрый доступ ко всем категориям рецептов цукини.

Можно ли есть кабачки в сыром виде?

Да. Кабачки можно есть в сыром виде. Хотя многие популярные рецепты включают приготовление кабачков или запекание из них хлеба или кексов, сырые кабачки — это здоровый способ насладиться летним урожаем. Попробуйте нарезать его поверх салата, чтобы избавиться от хрустящей корочки.

Кабачки лучше сырые или приготовленные?

Вам интересно, что лучше — сырые кабачки или вареные? Это вопрос личных предпочтений. Многим людям нравятся сырые кабачки, которые едят как хрустящие овощи, вместе с морковью и сельдереем.Сырые кабачки также могут стать хрустящей начинкой для салатов. Приготовленные кабачки гораздо более универсальны, их можно жарить, запекать, начинять и тушить. Выбор остается за вами. Предлагаем попробовать оба варианта и решить для себя.

Как заморозить рецепты цукини?

Удастся ли вам заморозить рецепт цуккини на самом деле, зависит от типа рецепта. Хлебобулочные изделия очень хорошо замораживаются — и они будут хорошо замораживаться даже с кабачками. К сожалению, другие рецепты кабачков также не замораживаются из-за высокого содержания воды в кабачках.

Если это самостоятельный рецепт из кабачков — любите жареный кабачок или лодочки из кабачков, вы, вероятно, не захотите его замораживать. Если в рецепте есть немного цуккини, его можно заморозить.

Прочтите этот пост, чтобы узнать , как заморозить запеканки . Если вы хотите заморозить запеченный цуккини, следуйте инструкциям в этом посте на замораживающем тесте для печенья . То же самое и с полностью выпечкой.

Легкие рецепты из кабачков

Раунды цуккини с пармезаном от Aileen Cooks

Сделайте этот супер простой рецепт для раундов цуккини с пармезаном в качестве овощного гарнира сегодня вечером.Они хрустящие, сырные и такие вкусные! Удачи поесть только одну.

Салат из цуккини из лент «Что ест девушка»

Салат из ленточных цукини — восхитительный гарнир, приготовленный из ленточек из свежих садовых кабачков и раскрошенного сыра фета, приправленный лимоном и мятой.

Овощной суп из цуккини быстрого приготовления по рецептам из кладовой

Овощной суп быстрого приготовления с цуккини — это полезный овощной суп с красивым цветом и ароматом! Это быстрый и легкий суп, который одновременно сытный и сытный.

Лепешка из цукини и артишока от The Mama Maven

Лепешка с цуккини и артишоками так восхитительна для развлечения или вечера.

Суп с колбасой и кабачками с моего производственного двора

Вкусный и простой в приготовлении низкоуглеводный, палео, безглютеновый и безглютеновый суп колбаса и суп из цуккини !

Острый азиатский цуккини из Neighbor Food Blog

Острый азиатский кабачок — восхитительный пикантный гарнир, который можно приготовить за десять минут!

Рецепты запеченных кабачков

Жареный цуккини с пармезаном от Aileen Cooks

Взбейте партию этих вкусных и низкоуглеводных жареных цуккини с пармезаном сегодня вечером! Это один из наших любимых рецептов из кабачков!

Жареные кабачки и летние тыквы от Эйлин Кук

Жареный кабачок и желтый кабачок — это настоящий пунш с ароматом лимона и перца! Вам понравится, как легко запечь кабачки и желтую тыкву! Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить эту вкусную партию запеченных кабачков и кабачков, которая идеально сочетается с курицей или рыбой.

Жареные летние овощи из тротуарной обуви

Кабачки, желтые кабачки и помидоры — такие вкусные в этих простых жареных летних овощах .

Жареная брюссельская капуста + рецепт цукини от Bless Her Heart Y’all

Чистое, хрустящее, пикантное овощное блюдо, которое не только полезно, но и великолепно, и станет легким дополнением к любой трапезе! Ароматизаторы лимона, меда и чеснока покрывают обжаренную брюссельскую капусту , лапшу из цуккини и гранатовые орехи для яркого свежего салата.

Рецепты оладий с кабачками

Оладьи из цуккини от Aileen Cooks

Сделайте сегодня вечером партию оладий из кабачков ! Эти сырные кусочки добра настолько восхитительны, что вы можете просто забыть, что едите овощи.

Кукурузные оладьи с цуккини от Caroline’s Cooking

Эти кукурузные оладьи из цуккини объединяют два летних фаворита в легкую и вкусную закуску или гарнир. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, это маленькие кусочки с насыщенным вкусом.

Безглютеновые оладьи с цуккини и креветками от Allergy Free Alaska

Эти оладьи с цуккини и креветками без глютена так легко приготовить! Они выходят из сковороды горячими и хрустящими, и это отличный способ попробовать еще больше овощей!

Оладьи из кабачков и гороха из коробки для завтрака Goodie Goodie

Этот простой и вкусный рецепт оладий из цукини и гороха отлично подходит для быстрой еды в будние дни или сытного обеда.

Блинчики с кабачками и чеддером из-за границы

Блинчики с цуккини и чеддером — это восхитительный гарнир, который идеально подходит, когда у вас в саду растет больше кабачков.

Рецепты обжаренных цуккини

Жаркое из кабачков от «Вкусов кухни»

Этот ароматизированный Фрай для перемешивания кабачков готовится за 20 минут. Сделайте это очень быстрое обжаривание с луком, чесноком и кабачками в простом соусе.

Обжаренные кабачки и фенхель из трех ингредиентов со страницы дегустации

Добавьте новый аромат к своим летним овощам с помощью этого обжаренного из 3 ингредиентов кабачков и фенхеля рецепт . Он веганский, палео и дружелюбный к Whole30.

Рецепты маффинов с кабачками

Шоколадные кексы с цуккини и струзель от Эйлин Кукс

Вы устали от того же скучного хлеба из кабачков? Сделайте что-нибудь лучше с этими кексами с шоколадной крошкой и цукини . Это нежные кексы с шоколадной крошкой и начинкой из штрузеля с корицей. Кроме того, они не похожи на овощи!

Сырные кексы с кукурузным хлебом и цуккини от Эйлин Кукс

Изменяя классический рецепт кексов из цуккини, эти сырные кексы из кукурузного хлеба и цуккини готовятся из кукурузного хлеба вместо традиционного теста из цуккини и покрыты сыром чеддер.

Двойные шоколадные кексы с цуккини из кухни исцеляют душу

Эти шоколадные кексы с цуккини сочетают в себе хороший шоколад (как темный, так и молочный) со здоровой дозой цельнозерновой муки для орехового вкуса и большим количеством корицы. У этих кексов действительно отличный верхний кекс с прекрасным хрустом. Если вам нравятся хорошие кексы, этот рецепт для вас!

Шоколадные маффины с низким содержанием углеводов и цуккини от Дженнифер с низким содержанием углеводов

Эти кексы с низким содержанием углеводов содержат много цуккини, и это простой и вкусный способ добавить в рацион детей больше овощей.Кексы с низким содержанием углеводов также станут отличным лакомством для ланч-бокса!

Рецепты хлеба из кабачков

Хлеб с цуккини и цуккини из цельнозерновой шоколада от Эйлин Кукс

Попробуйте новый рецепт цуккини из цельнозерновой муки с шоколадной крошкой и цуккини . Белая цельнозерновая мука добавляет дополнительный слой аромата, а шоколадная стружка придает идеальное количество сладости.

Двойной шоколадный хлеб с цуккини быстрого приготовления от Эйлин Кукс

Пропустите духовку с этим восхитительным рецептом быстрого приготовления хлеба с цуккини с двойным шоколадом .Правильно — мы сказали двойной шоколад!

Хлеб из цельнозерновых зучинни с пикантными блюдами

рецепт пикантного хлеба из кабачков — это обновленная версия традиционного рецепта хлеба из кабачков. Добавление сыра и пикантных ингредиентов дополняет ореховый вкус цельнозерновой муки в этом легком рецепте быстрого приготовления хлеба.

Хлеб из кабачков с лимонной глазурью от Brooklyn Farm Girl

Рецепт пушистого и сочного Хлеб из цуккини в глазури с лимоном ! В этот простой в приготовлении хлеб запекают 2 чашки натертых свежих цуккини.Сверху глазурь из сахарной пудры с лимоном!

Плетеный дрожжевой хлеб из кабачков от Baking Sense

Дрожжевой хлеб с цуккини — это приятная замена более типичному быстрому хлебу с цуккини в виде пирожных. Пюре из цуккини придает вкусному дрожжевому хлебу великолепный аромат, влагу и текстуру.

Хлеб с цуккини и сливочным сыром от Blessed Beyond Crazy

Этот хлеб со сливочно-сырным цукини (без глютена включен в рецепт) идеально подходит для любого приема пищи.Кроме того, из него получится отличный домашний подарок. Просто оберните буханку в целлофан, повесьте на нее милый бант, и теперь у вас есть чудесный, вкусный домашний подарок, сделанный с нуля для кого-то особенного.

Рецепты из кабачков без глютена

Рецепт безглютенового хлеба с кабачками из луны, ложки и яма

Этот простой рецепт безглютенового хлеба с цукини идеально влажный, пушистый и ароматный! Этот вкусный и полезный хлеб, приготовленный из кокосовой муки, не содержит глютена, молочных продуктов, сои, орехов, рафинированного сахара и ломается как мечта!

Шоколадные маффины с цуккини без зерна и без глютена

Шоколадные кексы с цуккини без зерен без глютена, молочных продуктов и палео-дружественные.Эти шоколадные кексы с цуккини нежные, шоколадные и идеально подходят для завтрака или закуски.

Острый соус из авокадо с курицей и лапшой со страницы дегустации

Кому нужны макароны с углеводами, если вы сами готовите безглютеновый острый соус из авокадо поверх курицы и зудле . Наслаждайтесь этим палео, безмолочным, восхитительным рецептом Whole30!

Цыпленок без глютена Альфредо с лапшой из моего продуктивного двора

Запеченный цыпленок без глютена, низкоуглеводный, без глютена, подается со сливочным соусом «Альфредо» поверх здоровой лапши из кабачков !

Двойной шоколадный хлеб с цуккини без глютена от What The Fork Food Blog

Хлеб с двойным шоколадом и кабачками без глютена — лучший способ съесть свежие кабачки из сада.Этот хлеб очень влажный и идеально подходит для завтрака или послеобеденных закусок. Обмани этих детей, заставив их съесть лишних овощей, они никогда не узнают!

Рецепты с начинкой из кабачков

Фаршированные кабачки AKA Middle Eastern Kusa from Hearth & Vine

Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием Куса представляет собой аппетитное блюдо из кабачков с начинкой , которое полезно для здоровья, мало углеводов и легко приготовить.

Кабачки, фаршированные чили от Nest and Glow

Кабачки с начинкой из перца чили с кремом из кешью, веганский и без глютена.

Рецепты из кабачков для детей

Тоты из кабачков от Brooklyn Farm Girl

ЛЕГКО приготовить Tots из кабачков Рецепт , который понравится вашей семье — даже вашему придирчивому малышу! Эти полезные наггетсы готовы менее чем за 20 минут, а их порция составляет 136 калорий.

Хлебный смузи с шоколадным цукини от The Pistachio Project

Хотите больше способов использовать кабачки? Как насчет шоколадного смузи из хлеба с цуккини ?! С цуккини и очень вкусно!

Батончики из грецких орехов и цуккини от Ann’s Entitled Life

Попробуйте этот замечательный, простой в приготовлении рецепт батончиков из кабачков сегодня! Они хорошо упаковываются в ланч-бокс, отлично подходят для завтрака или полуденного перекуса или в качестве простой закуски.

Запеченные чипсы из кабачков из фильма «Танцы под дождем»

Эти запеченных чипсов из кабачков — один из лучших рецептов из кабачков! Запеченные, а не жареные, эти ароматные вегетарианские кусочки кабачков легко станут одной из ваших любимых закусок или закусок!

Мясной рулет из цуккини из индейки от The Mama Maven

Нам нравится, что в этой классической классической еде есть скрытые овощи! Мясной рулет из цуккини из индейки — идеальный рецепт ужина для детей!

Наггест из кабачков и сладкого картофеля от Bake Play Smile

Эти 4 ингредиента Здоровые Наггетсы из сладкого картофеля и кабачков идеально подходят для малышей и детей! Быстрый, легкий и вкусный рецепт.

Рецепты лапши с кабачками

Салат «Паста» из цуккини с лапшой от Keto Cooking Christian

Спирализованные кабачки заменяют пасту в этой низкоуглеводной версии , которая освежает и насыщена ароматом!

Зити, запеченные с кабачками от Aileen Cooks

Зити, запеченные из кабачков — это низкоуглеводная версия любимого итальянского блюда, но при этом доставляющая ощущение сырости и комфорта!

Теплый салат с лапшой из цуккини от Hey Nutrition Lady

Теплый салат с лапшой из кабачков с жареными халлуми и лопнувшими помидорами — вкусная, низкоуглеводная и полезная альтернатива традиционному блюду из макарон.Это быстро и легко приготовить, естественно, без глютена и отличный способ получить больше овощей!

Лосось и зудл с песто, не требующие простого пропитания

Песто с лососем и зудлесом в пергаменте. — это замороженный (или свежий) лосось со спиральной лапшой из цуккини, крошечные помидоры и кукуруза, все перемешанные с домашним или приготовленным песто на ваш выбор. Украшенное свежим лимоном, базиликом и поджаренными пинонами, это блюдо достаточно элегантно для компании, но достаточно просто для ужина в будние дни!

Греческий салат из зудла от Beyond Mere Food

В этом греческом салате «Зудл» «» есть все, что вам нравится в традиционном греческом салате — соленый сыр фета и оливки каламата, сладкие помидоры, хрустящие огурцы и пикантная лимонная заправка — все с питательными цуккини.

One Pot сырный цыпленок и Zoodles от домашнего творчества

Одна сковорода — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это легкое и вкусное блюдо из сырного цыпленка и зудлес , наполненное сливочно-сырным вкусом!

Жареные зудлы Халлуми от экологически чистых поваров

Хрустящий ужин из одной сковороды, Жареный халуми с брускеттой зудлес — восхитительный ужин в будние дни. Кето, вегетарианец и подходит для детей, этот ужин из одной кастрюли универсален и прост.

Спирализованные кабачки с соусом песто и свежими помидорами от матери, которая знала бы

В этом рецепте цукини заменяет пасту соусом песто и свежими помидорами, это блюдо без глютена по-настоящему понравится публике.

Итальянские тефтели с зудле по простым рецептам

Итальянские фрикадельки с зудлесами — это восхитительный обед с низким содержанием углеводов без глютена, приготовленный из сочных фрикаделек с начинкой из сыра, сваренных на медленном огне в простом соусе маринара, который подается с лапшой из цуккини.

Рецепты супа из кабачков

Похлебка из веганской кукурузы и цукини от Happy Kitchen

Невероятно сливочный и легкий рецепт веганского кукурузного супа готов менее чем за 30 минут. Похлебка из дымной кукурузы изготовлена ​​из кукурузы, цукини, болгарского перца, картофеля, кокосового молока и проса.

Веганский суп Минестроне в горшочке от Happy Kitchen Rocks

Этот сытный веганский суп минестроне наполнен сезонными овощами, бобами, чечевицей и цельнозерновыми злаками.Идеальный успокаивающий зимний веганский суп, полный вкуса и питательных веществ! Вам также может понравиться наш рецепт супа минестроне быстрого приготовления в горшочке .

Суп с лапшой из кабачков от Girl Heart Food

Этот легкий суп с лапшой из цуккини имеет богатую кокосовую основу и карри, овощи и тофу, приготовленный на гриле. Так сытно и вкусно!

Суп из жареных помидоров, цукини и баклажанов из яиц «Иногда»

Рецепты из кабачков с пастой

Паста с чесноком и песто с морковью и цукини от Creative Culinary

Песто из цуккини, моркови и базилика — прекрасная садовая смесь для этой пасты easy.

Медитранская паста с кабачками из Викалинки

Эта сливочная паста полна средиземноморских ароматов вяленых на солнце помидоров, оливок, каперсов, чеснока, базилика и цуккини, приготовленных до золотого совершенства.

Рецепты из кабачков для гриля

Пакеты из фольги с кабачками от This Ole Mom

Эти пакеты из фольги из кабачков станут отличным гарниром к любому походному обеду.

Чугунные кабачки на гриле от Cook Eat Go

Сделайте свой летний любимый овощ Кабачки в чугунной сковороде с маслом для всего вкуса! Так легко приготовить и наполнить ароматом!

Салат из кабачков на гриле от Living Lou

Наслаждайтесь ярким летним вкусом этого здорового, вегетарианского и безглютенового салата из цуккини на гриле , наполненного свежим базиликом, белой фасолью и каперсами.

Рецепты лодочки из кабачков

Лодки энчилада из кабачков из маминого ужина

Лодки Enchilada Zucchini Boats — это очень вкусный и забавный вариант традиционных энчиладас. Они сделаны из приправленного говяжьего фарша (или индейки), большого количества традиционного соуса энчилада, тертого сыра и свежих кабачков. Из них получается отличный обед с низким содержанием углеводов, полный питательных веществ

Лодочки Easy Zucchini от Masala Herb

Садовые свежие вегетарианские Лодочки из кабачков , которые легко приготовить на ужин сегодня вечером!

Лодочки с кабачками из тако по простым рецептам

Taco Zucchini Boats сделаны с низким содержанием углеводов из говяжьего фарша, приправ и черных бобов, помещенных в цуккини и приправленных красным луком, сыром queso fresco и кинзой.

Рецепты закусок из кабачков

Пирог из слоеного теста с кабачками от Living Lou

Простой пирог из цуккини из слоеного теста, рикотты, лимона и хлопьев чили.

Террин из кабачков от Divaliciuos Recipes

Этот террин из цуккини без повара — вкусное летнее блюдо, которое подают холодным. Довольно низкоуглеводная и кето-закуска или блюдо для пикника, оно станет любимым блюдом всей семьи.

Пикантные оладьи из цуккини Caprese от Montana Happy

Пикантные оладьи с цуккини Капрезе — идеальный рецепт для всей семьи.Моцарелла, соус песто и вяленые помидоры отлично сочетаются с кабачками!

Маринованные кабачки и летние тыквы от Caroline’s Cooking

Съешьте ли вы их сразу или упакуйте для пикника, эти маринованные кабачки с лимоном и базиликом и кабачки по-летнему станут вкусным и легким гарниром.

Рецепты запеканки из кабачков

Лазанья с морепродуктами от Mrs. Criddles Kitchen

Эта запеканка из морепродуктов с низким содержанием углеводов и использует кабачки как «лазанью»! Вкусно и стоит потраченных усилий!

Самый простой рецепт лазаньи из кабачков из двух ниток

В этой лазаньи из цуккини вы не пропустите даже закуски! Instant Pot делает это быстро и просто!

Веганская лазанья с цуккини от Cadry’s Kitchen

Веганская лазанья покрыта соусом из пасты, тофу-рикоттой, цукини, свежим базиликом и шпинатом.Эта мини-запеканка как раз для одного человека. А благодаря фритюрнице он готов всего за 30 минут!

Летняя запеканка из кабачков от My Kitchen Love

Сырный, летний сквош ! Много цуккини в этом летнем блюде для комфортной еды.

Запеченный цуккини с пармезаном на тарелке

Запеченные кабачки с пармезаном — это простое летнее блюдо с. без углеводов!

Рецепты десертов из кабачков

Брауни из кабачков из персиковых тарелок

Брауни из кабачков — это сочные шоколадные конфеты с простой глазурью.Они также не содержат молочных продуктов / веганы. Никогда не узнаешь, что в них спрятаны кабачки!

Шоколадные пончики с цуккини от Accidental Happy Baker

Эти шоколадные пончики с цуккини темные, влажные и вкусные. С запеченными внутри шоколадными миниатюрными кусочками они буквально тают во рту. Ах да, и еще чашка скрытых кабачков!

Хлебное фруктовое мороженое с шоколадными цукини от проекта Pistachio

Вам понравятся эти леденцов с шоколадным цуккини ! Ваши дети (или вы) никогда не узнают, что в их фруктовом мороженом есть кабачки!

Хрустящие кабачки из Down Red Bud Drive

Ваши гости никогда не узнают, что это цуккини, пока вы им не расскажете! Проявите творческий подход на кухне с этим рецептом Zucchini Crisp !

Пирог с кабачками и рикоттой от Baking Sense

Большинство рецептов «пирога с кабачками» представляют собой разновидность пирога с заварным кремом или фриттаты.Помните, что цуккини — это фрукт. Так что давайте относиться к нему как к фрукту и выпекать из него настоящий голубой пирог с кабачками .

Овсяные батончики из цуккини из постной зеленой фасоли

Натурально подслащенные финиками, эти овсяные батончики из цуккини богаты клетчаткой и отлично подходят для завтрака или перекуса!

Торт из кабачков с лимонной моросью из овощных десертов

Влажный Пирог из кабачков в одну чашу — отличный способ избавиться от сезонных избытков. В пироге меньше сахара, поэтому большая часть сладости исходит от мороси лимона.Аромат цуккини тускнеет под ярким лимоном, но оставляет довольно зеленые пятна.

Печенье с цуккини и шоколадной крошкой от Goodie Goodie Lunchbox

Шоколад и цуккини — такая прекрасная пара, и они восхитительны в этом более здоровом цуккини шоколадном печенье .

Пирог из кабачков с глазурью из сливочного сыра от Neighbor Food Blog

Это лучший слегка приправленный, влажный Пирог из кабачков в паре с мечтательной глазурью из сливочного сыра.

Печенье с кабачками в лимонной глазури от Tikkido

Печенье из кабачков с яркой лимонной глазурью — восхитительный способ использовать часть этой великолепной садовой щедрости.

Рецепты консервирования кабачков

Маринованные кабачки от Greedy Gourmet

У вас избыток кабачков? Приготовьте маринованный огурец из кабачков и наслаждайтесь им всю зиму!

Сушеные кабачки от Christina’s Cucina

Слишком много кабачков? Почему бы не приберечь немного на зиму? Сушеные кабачки — это очень вкусно и отличный способ сохранить летний овощ, чтобы насладиться им в холодные месяцы.

Сальса из кабачков от Noshing with the Nolans

Домашняя сальса — это всегда фантастика, но вам нужно немного попробовать и поэкспериментировать, чтобы добиться нужной температуры, которая вам нравится. Мы сделали его слишком острым и слишком мягким. Я думаю, что эта Zucchini Salsa как раз нам подходит. Это действительно личные предпочтения в отношении тепла, которое вам нравится !!

Мы любим использовать кабачки разными способами и надеемся, что этот список из 80 рецептов кабачков вдохновил вас!

Пикантные запеченные дольки кабачков | Кафе Johnsonia

Пикантные запеченные дольки кабачков


Я приготовил этот рецепт пряных запеченных цукини на дольках по ходу дела, и они оказались великолепными! Как и в большинстве моих рецептов, здесь есть много возможностей для интерпретации и экспериментов.Я приготовил их с мексиканскими специями — порошком анчо чили, приправой адобо и молотым чипотле. Этот чипотле делает их еще более острыми! Вы можете использовать практически любую комбинацию специй и / или трав, которые вам больше всего нравятся. Я включил несколько предложений в рецепты.

Эти дольки — отличная альтернатива картофелю фри, потому что в них меньше углеводов. Что бы вы ни делали, не пережарьте их, потому что они не должны быть мягкими. Никто не любит мягкие кабачки, верно?

Вот еще несколько рецептов из кабачков, которые нам нравятся:

Гашиш на завтрак из садовых овощей
Паста из рататуя (без глютена, веганская)
Суп из фенхеля и цукини с пыльцой фенхеля
Запеканка из цукини и пармезана
Тарт с запеченными цукини, помидорами и луком
Бисквит с помидорами и цукини 9000


Пикантные запеченные дольки кабачков

Автор: Линдси Джонсон

Тип рецепта: Сторона

  • 4 небольших кабачка
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки 14 чилийного порошка 900 ч. молотый чипотле
  • ¼ чайной ложки или больше соли, по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. (Вероятно, я бы не стал использовать для этого силиконовый коврик для запекания, если у вас нет его специально для такого рода вещей.)
  2. Разрежьте каждый кабачок пополам по середине (ширине), а затем на клинья по длине, чтобы получилось «картофель фри» примерно 4 «длинный и ½» толщиной.
  3. Смешайте масло, специи и соль в большой миске. Добавьте дольки цуккини и перемешайте, чтобы покрыть смесью специй.
  4. Выложите кабачки на подготовленный противень, оставив в миске излишки масла и смеси специй.Выпекайте дольки примерно 10-15 минут или пока они не станут мягкими, но не мягкими. (Поверьте мне, вы не хотите, чтобы они были мягкими!) другие специи.
    — Также можно использовать мелко натертую цедру лимона и свежие травы.

    3.2.2925


    Возможно вам понравится

    Spicy Zucchini Boats — Vitality Consultants

    Чили перец в основном используется в кулинарии, как пряность, добавляемая в различные блюда и соусы.Хотя кажется, что более крупный перец будет иметь больше пряностей, на самом деле, чем меньше и тоньше перец чили, тем он будет острее. Мы посмотрели на 5 наших любимых свежих перцев чили и поняли, что когда их сушат, они становятся одними из самых популярных сушеных перцев.

    Свежий халапеньо / сушеный чипотле

    Люди используют халапеньо по-разному. Их можно нарезать кубиками и добавить в сальсу, нарезать ломтиками и добавить в супы, или с начинкой из сыра и запекать — и, конечно же, с начинкой на стадионе.Температура сильно различается, поэтому вы должны попробовать их, прежде чем решать, в какое блюдо их добавить. На Среднем Западе этот перец легко выращивать в домашнем саду. Халапеньо — восхитительное дополнение к любому блюду или соусу, который вы хотите получить.

    А как нам получить чипотле и перец ? Закопчиваем халапеньо! Они добавляют мягкую, но землистую пряность всему, от соуса барбекю и острого соуса до маринада для мяса и сладкого картофеля. Перец чипотле бывает цельным или молотым, даже консервированным в соусе адобо.

    Хабанеро свежий / сушеный Хабанеро

    Я люблю тепло, а хабанеро — мой любимый перец, который я люблю выращивать, готовить, хранить и есть. Этот перец растет так быстро и является отличной приправой для перца чили, сальсы, соусов, заправок для салатов и всего остального, что вам нравится. Если вы будете готовить с семенами перца, вы получите больше пряностей; удалите семена, чтобы немного сбить его.

    Если вы выращиваете хабанеро, вы получите большое количество перца с одного растения.Я храню свой, чтобы использовать всю зиму. Вымойте, срежьте стебли и положите в пакет для заморозки. Убирайте перец один за другим, чтобы добавить в ваши любимые зимние супы, рагу, перец чили, сальсу и т. Д. А если вы предпочитаете дополнительные шаги, попробуйте свои силы в сушке перца. Сушить можно с помощью дегидратора, в духовке или развесить перец для сушки.

    Поблано свежее / сушеное анчо

    Фаршированный перец поблано — одно из моих любимых блюд. Свежий поблано имеет мягкий вкус, но при нагревании спящий аромат пробуждается и выводит тепло поблано.Эти перцы большого размера отлично подходят для начинки из сыра и запекания или для начинки из тушеной свинины и подачи с гарниром из сладкого картофеля. В Feed Your Vitality одним из фаворитов наших клиентов был наш Poblano Pork Verde. Это перец поблано, фаршированный тушеной свининой, с восхитительной сальсой из помидоров. Попробуйте обжарить, очистить и нарезать перец, а затем добавить в начинку для тако или тесто для кукурузного хлеба.

    В сушеном виде перец поблано называется анчо или чили анчо. В процессе сушки спелое поблано превращается в жевательный, сладкий с изюмом анчо.Чтобы приготовить восхитительный перец чили или сальсу, ненадолго обжарьте анчо на сухой сковороде, замочите их в воде до мягкости и затем сделайте пюре. Добавляйте в блюда, чтобы придать им понравившуюся пряность.

    Свежий Кайенн / Сушеный Кайен

    Кайенский перец упаковывает сильный жар. Опять же, чем меньше и тоньше перец, тем он острее. Это верно и для кайенского перца — он сразу бьет и долго горит. Эти перцы имеют много преимуществ для здоровья. Перед добавлением в блюда следите за уровнем специй — используйте с осторожностью, если вы любите нежный язык.

    Чтобы придать такой насыщенный вкус соусу, в виде сухого натира или молотой специи, используйте сушеный вариант кайенского перца . Моя семья любит добавлять специи в жаркое, чтобы подогреть белок и овощи.

    Свежий Анахайм / Сушеный Чили Калифорния

    Так что перейдем к более мягкой стороне. Если вы любите сладкий и сочный перец без пунша, Anaheims для вас. Этот зеленый перец чили — вкусное угощение, добавляемое в домашний картофель фри, рис, смешанное с омлетом или яичницей.

    Хотите добавить терпкого сладкого вкуса к соусу энчилада или тушеной свинине? Обезвоживайте перец Анахайм, как только он станет красным. После измельчения эти перцы обычно превращаются в соус из красного чили. Красный порошок чили простой и обычно смешивается с водой, травами и специями.

    Мы любим лодочки из цуккини, и этот рецепт добавляет немного специй. Попробуйте приготовить на гриле или на воздухе. Я также включил варианты кето, полноценного обеда или приготовления закуски.

    Лодочки с пряностями из кабачков

    Давайте воспользуемся нашей смесью специй Rajin ‘Cajun Spice Blend, чтобы приготовить восхитительно приправленные лодочки из кабачков. Этот рецепт можно легко адаптировать к приготовлению на гриле, жарке или воздушной жарке, чтобы вы могли наслаждаться им круглый год.

    Закуска, Основное блюдо

    Ингредиенты

    • 2 больших цуккини
    • 2 столовые ложки оливкового масла или спрея из оливкового масла
    • Приправа Rajin ‘Cajun см. Рецепт выше по вкусу
    • Провель или другой сливочный сыр вариант Кето

    Инструкции

    • Разогрейте гриль или духовку до 350 ° F или разогрейте фритюрницу до 390 ° F.

    • Вымойте кабачки, обрежьте кончики, разрежьте вдоль, выньте ложкой семена, чтобы получилась лодочка.

    • Натереть кабачки оливковым маслом (или сбрызнуть оливковым маслом) и посыпать смесью специй Rajin ‘Cajun по вкусу.

    • Положите на противень, прямо на решетку или в корзину для фритюрницы кожей вниз. Запекайте или жарьте на гриле 20–25 минут или пока кабачки не станут мягкими. Готовьте в фритюрнице в течение 10 минут и при необходимости отрегулируйте время приготовления.

    Примечания

    ОПЦИЯ КЕТО : Наполните лодочку из кабачков провельским сыром (или вашим любимым сыром) непосредственно перед тем, как вынуть ее из гриля, из духовки или из корзины фритюрницы. Дайте растаять и подавайте. ВАРИАНТ ЗАКУСКИ : Хотите, чтобы на следующую встречу была полезная закуска? Приготовьте это блюдо своим любимым способом и нарежьте лодочки из кабачков кусочками. Здоровая закуска ждет гостей вечеринки! 🙂 ВАРИАНТ ПОЛНОГО ПИТАНИЯ : Хотите приготовить полноценный обед? Сделайте лодочку из цуккини основой трапезы.Наполните цукини тушеной свининой или курицей, болгарским перцем, луком или вашими любимыми овощами и полейте здоровым соусом. Если ваши дети разборчивы, нафаршируйте их пастой или соусом для пиццы и сыром; они никогда не узнают, что едят здоровую пищу!

    Ключевое слово фритюрница, противовоспалительное, гарнир, кабачки

    # Bringonthespice #Ineedsomeheat #growyourown # Противовоспалительный

    Хотите бесплатные рецепты противовоспалительных средств, загружаемые ресурсы, а также советы и рекомендации по эффективности от профессионального шеф-повара? Конечно, вы делаете! Щелкните здесь, чтобы узнать секретный соус!

    Пряная консервированная сальса из цуккини | Кухня Frau

    Приготовьте большую партию этой пикантной сальсы из кабачков, чтобы использовать избыток кабачков в вашем саду, и вы сможете наслаждаться урожаем всю зиму. (Перейти к рецепту)

    Монстр из кабачков снова нанес удар! Он приходит ночью и превращает эти милые кабачки размером с банан в маленьких дирижаблей, готовых покорить мир (или, по крайней мере, кухню).

    посмотрите на размер этого цуккини по сравнению с Пиппой!

    хммм, что это за странные предметы? котенок любопытство

    Кажется, я собрал их все, а затем пропускаю день (всего за один день), чтобы проверить эти чудовищные растения кабачков (они по пояс), и вот они, прячутся под листьями — массивные кабачки Вес арбуза, злобно смотрящий на меня! Остается только приготовить оладьи из цукини, пирог, салат из цукини и эту острую сальсу из цукини, чтобы приручить этих зеленых зверей.

    Мы ходим дома много сальсы — Андреас может съесть банку за один присест — так что пришло время приготовить свою. Я нашел в Интернете рецепт сальсы из цуккини, чтобы использовать его в качестве отправной точки, а затем изменил его, пока он не подошел нам. Я добавил специи и сок лайма и резко уменьшил количество сахара, так как мы не любим сладкую сальсу — она ​​должна быть пикантной, яркой и хорошо нагретой (для всех, кроме меня — я слабак). Сочетание приправ и интенсивного острого перца чили дополняет свежий вкус этой смеси кабачков, помидоров, лука и перца.Сальса красивая и густая, она идеально подходит для обильного обмакивания в чипсы из тортильи или для начо и многослойных соусов.

    Мужчины в этом доме высоко оценили вкус и пряность. Реймонд проглотил миску сальсы из цуккини с чипсами из тортильи, а затем сказал, что это была лучшая сальса, которую он ел, потому что через пять минут, когда он стриг лужайку, он чувствовал, как изо рта выходит ожог. Думаю, это хорошо.

    Что касается меня, то я сделал себе специальную партию с половинной степенью нагрева ( * см. Ниже) и нашел ее в самый раз.(Хотя я, кажется, могу проглотить довольно много острой партии, когда у меня есть маргарита в руке!)

    не могу заставить мальчиков по ошибке засовывать мой тайник

    С пятью огромными кабачками в нашем саду у вас нет шансов, что у вас закончатся зеленые монстры кабачков, которые можно нарезать, чтобы получить немного пикантного вкуса, чтобы перекусить всю зиму.

    * * * * *

    Кухня Фрау Примечания: Я считаю, что сальса имеет лучшую текстуру, когда вы мелко нарезаете цукини в кухонном комбайне, затем нарезаете половину лука и перца в кухонном комбайне, а другую половину нарезаете кубиками вручную, чтобы получить хорошую долю большие куски к более мелким битам.

    Используйте свежий сок лайма, если он у вас есть, но в противном случае сок лайма в бутылках, приготовленный из концентрата, тоже подойдет. В крайнем случае, вы можете заменить сок лайма лимонным соком или 1 дополнительной чашкой белого уксуса.

    Это толстая сальса с кусочками. Если вы хотите, чтобы он был более жидким: после приготовления разбавьте его томатным соком или водой до желаемой консистенции, затем готовьте еще несколько минут.

    Дайте измельченным овощам пропитаться солью на ночь, чтобы излишки влаги вышли из них.Ночевка обычно означает 8–12 часов, хотя я просидел 18 часов, прежде чем закончил, и сальса все равно получилась великолепной.

    * Примечание: По этому рецепту получается средне-острая сальса с хорошим ожогом. Для мягкой сальсы используйте половину количества хлопьев красного перца, сухой горчицы и черного перца. Чтобы сальса получилась более острой, увеличьте количество хлопьев чили или добавьте горсть нарезанного перца халапеньо вместе со сладким перцем.

    Острая сальса из цуккини
    • 12 чашек (1.65 кг / 3 фунта + 10 унций) мелко нарезанных кабачков (легко готовить в кухонном комбайне)
    • 4 средних луковицы
    • 2 больших зеленых болгарских перца
    • 2 больших красных болгарских перца
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • ¼ чашка маринованной соли

    —–

    • 6 чашек (1,5 кг) нарезанных очищенных помидоров ( * см. Ниже)
    • 2 банки (156 мл каждая) томатной пасты
    • 2 столовые ложки хлопьев острого красного перца / хлопья чили / измельченный красный перец
    • 2 столовые ложки сладкого перца
    • 1 столовая ложка маринованной соли (или чистой морской соли)
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 столовая ложка молотого кориандра
    • 1 столовая ложка сухого горчичного порошка
    • 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 2 столовые ложки (30 мл) меда (или 3 столовые ложки сахара)
    • 1 стакан (240 мл) белого уксуса
    • 1 стакан (240 мл) сока лайма, свежего или бутилированного (около 8 сочных лаймов)

    Кухонный комбайн лучше всего подходит для мелкой нарезки кабачков.Только не переваривайте так долго, чтобы оно не превратилось в кашу! Обработайте кабачки 3 или 4 порциями. Выложите нарезанные кабачки в БОЛЬШУЮ пластиковую, стеклянную или эмалированную миску или кастрюлю. (Предупреждение — у меня солевой раствор пробил небольшое отверстие в миске из нержавеющей стали, поэтому я бы не рекомендовал его использовать.)

    После измельчения кабачков не мойте канистру кухонного комбайна, а нарежьте в ней две луковицы. Две оставшиеся луковицы нарезать мелкими кубиками вручную и добавить весь лук в миску с кабачками.

    Затем отрежьте по 2,5 см снизу и сверху каждого болгарского перца. Удалите сердцевины и семена. В кухонном комбайне мелко нарежьте верхнюю и нижнюю части болгарского перца. Разрежьте стенки перца на полоски шириной дюйма (0,5 см), затем разрежьте полоски поперек, чтобы получились кубики шириной дюйма. Добавьте к кабачкам весь нарезанный кубиками перец.

    Добавьте измельченный чеснок и стакана соли для маринада кабачков и перемешивайте, пока соль и овощи хорошо не перемешаются. Неплотно накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте на столе на ночь (8–12 часов), чтобы соль смогла удалить все лишние соки из овощей.

    На следующий день процедите овощи через большой дуршлаг или сито. Промойте миску и верните овощи в миску. Залить холодной водой, перемешать, затем снова процедить. Поместите дуршлаг со сливаемыми овощами в миску и оставьте стекать на полчаса. Слейте стекающую жидкость.

    Пока овощи стекают, подготовьте помидоры. Если вы не возражаете против маленьких кусочков скрученной кожуры помидоров, вы можете просто нарезать помидоры сердцевиной и нарезать их. Я предпочитаю их очищенными — это немного сложнее, но вы получите более гладкую сальсу.Выбор остается за вами.

    * Чтобы очистить помидоры, надрежьте небольшой крестик на кожуре на дне каждого помидора, затем опустите их в кастрюлю с кипящей водой порциями. Через 1 минуту вынуть помидоры из кипящей воды шумовкой и сразу же переложить в таз с ледяной водой. Кожура легко снимется. Нарежьте помидоры кубиками по ½ дюйма.

    Положите нарезанные помидоры и все остальные ингредиенты в большую кастрюлю с толстым дном.Добавьте высушенные овощи.

    Доведите до полного кипения (такое, которое нельзя перемешивать), затем уменьшите огонь до среднего и варите смесь без крышки в течение 15 минут, часто помешивая.

    Разложите горячую сальсу из цуккини в стерилизованных жестяных банках. Протрите диски чистой тканью, сверху установите горячие стерилизованные защелкивающиеся крышки, навинтите кольца крышки так, чтобы они затягивались только пальцами.

    Затем обработайте банки на водяной бане 15 минут.

    Способ обработки: Установите банки в консервный автомат с решеткой или в большую кастрюлю с чистым кухонным полотенцем на дне.Вставляйте столько, сколько легко поместится. Возможно, вам понадобится сделать несколько партий. Налейте в кастрюлю горячую воду, пока она не достигнет дна резьбовых колец на банках. Довести до кипения. Накройте кастрюлю и немного убавьте огонь, чтобы банки продолжали бурно кипеть, но не выкипали. Варить 15 минут. Затем снимите банки с помощью щипцов для консервных банок и поставьте их на полотенце на прилавке. Не беспокойте их, пока они полностью не остынут. Проверьте герметичность: если крышки банок были опущены вниз и не сдвигаются, когда вы нажимаете пальцем на их центр, банки закрыты.Если крышки все еще немного приподняты вверх и вы можете перемещать их вверх и вниз, нажимая пальцем, значит, они не закрылись и должны храниться в холодильнике, чтобы использовать их в течение следующих месяцев или двух.

    Затяните кольца на закрытых банках и храните их в темном прохладном месте в течение нескольких лет.

    На 9 или 10 пинт.

    Приятного аппетита!

    Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получать новые рецепты Kitchen Frau прямо на свой почтовый ящик и получать удобные и полезные советы по приготовлению каждого рецепта.

    Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

    Не забудьте ввести PIN-код, чтобы сохранить рецепт (наведите указатель мыши на фотографию и нажмите кнопку «Закрепить»):

    Возможно вам понравится:

    Консервированная персиковая сальса

    Пирог из кабачков и оладьи из кабачков

    Винегрет с летними травами и салат из цуккини

    Волшебный метод приготовления простых неизведанных солений с укропом

    Привет. . . прекрати это! Я охраняю кабачки!

    Комментарии закрыты.

    заготовок на зиму: вкусные рецепты с фото. Лучшие рецепты на зиму: заготовки из кабачков

    Заготовки из кабачков на зиму занимают почетное место на моем скромном кулинарном сайте. За годы работы я тщательно собрала все рецепты из кабачков на зиму от разных людей, чтобы создать свой сборник проверенных рецептов заготовок из кабачков.

    Очень удобно открывать страничку в сезон: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно просто купить на рынке необходимые ингредиенты и начать консервировать.Несмотря на то, что многие считают заготовку кабачков на зиму «пережитком советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласен с этим мнением.

    Если варить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервирование кабачков на зиму очень вкусно, особенно зимой, и значительно экономит время на ежедневное приготовление салатов. Еще на зиму кабачки замораживаю, у меня для этого есть морозильная камера до потолка. В заморозке кабачков есть нюансы, о том, как правильно заморозить кабачки, я расскажу в следующей статье.

    А теперь вернемся к консервированию кабачков. Закаты из кабачков на зиму поражают своим разнообразием, и я очень рад, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем в моё советское детство. Например, мама и бабушка никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков никто никогда не слышал.

    Благодаря Интернету хозяйки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и подробно описан.И именно о таких рецептах заготовок из кабачков и пойдет речь в этой статье.

    Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, которые я неоднократно опробовал, которые, надеюсь, вам понравятся. Все представленные на странице заготовки кабачков на зиму — это рецепты «пальчики оближешь». И это совсем не преувеличение!

    Друзья, а какие ваши любимые заготовки из кабачков? Поделитесь своими удачными рецептами консервирования кабачков на зиму в комментариях!

    Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

    Простой и вкусный рецепт кабачка под крышкой, полностью оправдывает свое название «лизать пальцы».Также следует отметить, что кабачки готовятся на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму. Как приготовить кабачки «Лизать пальчики» на зиму (рецепт с фото пошагово) вы можете посмотреть.

    Кабачки, как молочные грибы

    У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки под молочными грибами на зиму. Да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся грибными по вкусу и плотности.Такое приготовление получается очень бюджетным и доступным, если говорить о финансах, но очень вкусным и красивым, если оценивать его качество. Смотрите рецепт с фото.

    Острая аджика из кабачков на зиму

    Предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а кабачковую аджику на зиму. Да еще аджику из кабачков можно приготовить, представляете? Это еще раз доказывает, насколько универсален этот овощ. Как приготовить см.

    Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

    Приготовление салата из кабачков на зиму с капустой без стерилизации.Эта овощная закуска давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить просто и быстро. Достаточно нарезать все овощи, потушить их, сложить в стерилизованные банки и закатать на специальной машине. Как приготовить см.

    Кабачки маринованные на зиму без стерилизации в литровой банке

    Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях я приготовил для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку.Готовим кабачки в литровой банке без стерилизации — с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Травы и специи делают их невероятно ароматными. Как закрыть кабачки в литровых банках, я писала.

    Икра кабачков «Облизни пальцы»

    Итак, я подумал, что будет в итоге. Забегая вперед, скажу, что результат меня нисколько не разочаровал.Икра кабачков «Облизни пальцы» хоть и готовится дома, но оказывается очень похожей на магазинную — ту, что продавали в детстве. Рецепт с фото.

    Салат из кабачков на зиму с рисом

    Предлагаю вам попробовать приготовить на зиму вкуснейший салат из кабачков с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать как салат в холодном виде, так и разогретую, и тогда получится полноценное постное тушеное мясо с летними овощами.Забегая вперед, скажу, что этот зимний салат из кабачков с рисом готовится без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из кабачков на зиму с рисом.

    Кабачки маринованные на зиму без стерилизации по бабушкиному рецепту

    Я готовлю этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации каждый год. Хрустящие, умеренно соленые и пряные из трав, они идеально подходят к мясу, птице и жареному картофелю.Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму всегда пользуются большим спросом. Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

    Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

    Ищете новый салат из кабачков на зиму? Обязательно обратите внимание на зимний салат из кабачков с морковью и луком, который имеет довольно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но отличный вкус и очень презентабельный вид. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком.

    Салат из кабачков на зиму по-корейски

    Вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если вы его приготовите, то точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото.

    Консервы из кабачков на зиму с морковью

    Кабачки получаются очень красивыми и аппетитными, с интересным пикантным вкусом. Обязательно приготовьте такую ​​домашнюю заготовку на зиму, чтобы можно было полакомиться вкусными овощами даже в межсезонье.Рецепт с пошаговыми фото.

    Вкусная аджика из кабачков на зиму

    У этой аджики цуккини очень интересный вкус: довольно пикантный (благодаря чесноку), но в то же время обволакивающий мягкий (именно благодаря кабачку). Рецепт с пошаговыми фото.

    Варенье из кабачков с лимоном

    Вы можете узнать, как приготовить вкусное варенье из цуккини с лимоном.

    Лечо из кабачков от Зинаиды Сергеевны

    Как приготовить вкусное и ароматное лечо из кабачков от Зинаиды Сергеевны смотрите

    Салат из кабачков на зиму «Свекровь на языке»

    Каждое лето дачники собирают большое количество свежих овощей и фруктов, витамины в которых хотят сохранить до зимы.Мы консервируем кабачки, чтобы сохранить все питательные вещества и получить прекрасный вкус. Представляем вашему вниманию рецепты консервирования кабачков с подробным описанием процесса.

    Консервирование кабачков без стерилизации

    Известно, что консервирование кабачков на зиму — простой процесс сохранения вкусовых качеств овощей на долгое время без ущерба для качества и полезных веществ. Консервы из кабачков на зиму станут аппетитным дополнением домашнего зимнего меню, разнообразят еду во время голодания, станут хрустящим гарниром к любому мясу.Вам нужно взять:

    • кабачков — полтора кг;
    • соль — 3-4 ст. л .;
    • петрушка по вкусу;
    • чеснок — несколько зубчиков;
    • уксус — 7 ст. л .;
    • сахар — 4 ст. л .;
    • перец плюс лаврушка.

    Начинаем готовить консервы вкусные кабачки на зиму:

    1. Готовим овощи. Для этого их необходимо хорошенько промыть, разрезать. Для удобства у вас должны получиться круги шириной по 1 см.
    2. Залейте овощи водой, оставьте на несколько часов — в идеале — на ночь.
    3. На дно банки выложить петрушку, перец, лавровый лист, чеснок.
    4. Уложите нарезанные ломтики слоями. Уложите их как можно плотнее.
    5. Залить кипяченой водой. Подождите полчаса.
    6. Налейте воду из кувшина в кастрюлю. Затем добавить соль и сахар. После закипания воды нужно залить уксусом.
    7. После приготовления рассола вылейте его обратно в кабачки.
    8. Закатать крышку. Затем переверните банку, дайте остыть.

    Консервация из кабачков по-корейски

    Острая закуска из консервированных кабачков на зиму станет альтернативой многим покупным салатам: во-первых, вкуснее, во-вторых, дешевле. Для приготовления необходимо запастись следующими продуктами:

    • кабачки — 3 кг;
    • чеснок — 4 головки;
    • лук — фунт;
    • уксус — 5 ст.л .;
    • морковь — полкилограмма;
    • перец болгарский — 6 шт .;
    • масло подсолнечное — 1 ст. л .;
    • соль и сахар — около 200 гр;
    • зелень и специи по вкусу.
    1. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
    2. Вымойте кабачки, затем натрите на терке.
    3. Перец, лук нашинковать. У вас должна получиться тонкая соломка.
    4. Придавите чеснок.
    5. Измельчите зелень.
    6. Для приготовления маринада: размешать масло, уксус, соль, специи и сахар.
    7. Перемешать все овощи, залить маринадом.
    8. Оставить настаиваться в холодильнике на четыре-пять часов.
    9. Перевести в банки, потом накатить.

    Жареные кабачки на зиму

    Консервирование кабачков на зиму — не единственный скучный рецепт, который никого не должен удивлять. Способов изготовления заготовок очень много, в каждый рецепт можно добавить что-то свое, и тогда готовое блюдо приобретет неповторимый вкус. Не стесняйтесь экспериментировать.Из одного такого эксперимента родился рецепт жареных продолговатых тыкв. Для него потребуется:

    • кабачков — 1кг;
    • чеснок — одна головка;
    • соль;
    • масло — 200 мл .;
    • петрушка и укроп — по 7-8 веточек;
    • уксус — 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Вымойте, нарежьте овощи. Интересный факт: если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело интереснее, то можно взять кабачки, у которых кожица разного цвета.
    2. Круглые кусочки посолить, перемешать, дать настояться минут пятнадцать.
    3. Разогреть сковороду, налить в нее масло. Обжарить растение до золотистого цвета с двух сторон. Кабачки любят впитывать жидкость, поэтому нужно следить за тем, чтобы масло на посуде было подходящим. При необходимости долейте больше растительного масла.
    4. Порубить зелень и чеснок.
    5. Необходимо масло вскипятить и остудить.
    6. Банки необходимо стерилизовать. Для этого их можно тщательно промыть пищевой содой, а затем темперировать в духовке.
    7. На дно банок выложить зелень и залить охлажденным маслом.
    8. Кабачки выложить слоями, чередуя с чесноком.
    9. Когда все заполнится, нужно влить уксус и приступить к стерилизации.
    10. Для этого нужно поставить банку с будущим блюдом в кастрюлю, залить двумя третями воды и поставить на огонь. Когда закипит, убавьте мощность до минимума и варите полчаса.
    11. Сверните банки и дайте кабачкам остыть.

    Аджика из кабачков на зиму

    Знаменитая консервированная аджика из кабачков — отличное блюдо для всех любителей острых закусок. Вам необходимо взять следующие ингредиенты:

    • кабачки — 3 кг;
    • помидоры — 2 кг;
    • перец сладкий — полкилограмма;
    • морковь — полкилограмма;
    • чеснок — 6 головок;
    • перец молотый, сахар, соль и масло растительное.

    Пошаговая инструкция:

    1. Помидоры нарезать.Для этого можно использовать мясорубку.
    2. Сначала очистите кабачки, отправьте их в путь после помидоров.
    3. За ними пойдут перец и морковь.
    4. Чеснок измельчить и добавить.
    5. Добавить специи и тщательно перемешать все овощи.
    6. Поставьте не самый большой огонь. Готовить блюдо около 40-50 минут.
    7. Перевод в банки. Затем переверните их вверх дном и, завернув в одеяло, поставьте остывать.

    Рецепт консервирования кабачков со вкусом грибов

    Многие предпочитают баловаться маринованными грибами, но если поблизости нет леса, где можно было бы собрать корзину с опята, то приготовить консервированные кабачки для зимой, как грибы.Для приготовления необходимо взять:

    • кабачков — полтора килограмма;
    • укроп — 1-2 пучка;
    • соль — 1 ст. л .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • чеснок — 6-7 зубчиков;
    • перец;
    • масло сливочное;
    • уксус.

    Приготовление:

    1. Очистить овощи. Крупно нарезать кубиками.
    2. Затем укроп нашинкуйте.
    3. Чеснок — через специальную дробилку или нарезать как можно мельче.
    4. Перемешать овощи с зеленью, специями и маслом. Оставьте на три-четыре часа.
    5. Разложите кабачки по банкам. В емкость налить тёплую воду, поставить туда баночки.
    6. После закипания варить еще 5 минут. Важно, чтобы вода не попадала внутрь банок.
    7. Банки закатать, перевернуть, оставить на сутки. Лучше всего завернуть его в плотную ткань или одеяло. Затем вы можете убрать их в подвал или кладовую.

    Видео: рецепты консервированных кабачков

    Консервы кабачков — хорошая альтернатива маринованным огурцам.Опытные хозяйки подскажут, как правильно мариновать и крутить банки, где лучше использовать томатный соус и как варить тушенку для консервации? Банки закрывать несложно, но в приготовлении еды есть свои секреты, о которых хозяева расскажут в видео ниже.

    Рецепт маринованных кабачков на зиму

    Закуска из кабачков

    Кабачки в томате на зиму

    Салат из кабачков

    Приветствую всех на нашем сайте. Консервирование кабачков — это всегда вкусно.Секрет заключается в его совместимости со всеми видами других овощей. Вы можете экспериментировать с количеством определенных ингредиентов, количеством специй и не боитесь испортить конечный результат.

    Кабачок не зря завоевал любовь людей. Во-первых, это очень доступный и бюджетный овощ, это для тех, у кого нет своего приусадебного участка. Купить его не составит труда. Если вы занимаетесь огородом, огородом, то наверняка собираете богатый урожай.Тогда обязательно нужно сделать на зиму хотя бы несколько банок заготовок с кабачками.

    1. Кабачки маринованные

    В холодные зимние дни как-то особенно приятно открывать банки с разными заготовками из овощей. Кабачки чаще всего у многих вырастают всегда в большом количестве. Предлагаю вам их замариновать. Они будут хрустящими и вкусными. Маринованные кабачки станут прекрасной альтернативой огурцам и подойдут в качестве закуски ко всему.

    Состав:
    • Кабачки — 1 кг
    • Укроп — 3 зонтика
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Лавровый лист — 2 штуки
    • Черный перец — 4-5 горошин
    • Вода — 1 л
    • Соль — 1.5 столовых ложек
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Уксус 9% — 100 мл
    Этапы приготовления:

    1. В небольшую кастрюлю налить литр воды, поставить на огонь. Когда вода станет теплой, добавьте соль.

    2. Затем добавить сахар, перемешивать до растворения сыпучих ингредиентов. Дождитесь закипания рассола, дайте ему закипеть пару минут, затем снимите с плиты и влейте уксус.

    3. Кабачки, в моем случае это молодые плоды, промыть, протереть полотенцем.Нарезать кружочками шириной не менее сантиметра. Если у вас есть более крупные экземпляры, центр с семенами нужно аккуратно вырезать, нарезать крупными кусочками.

    4. Банки заранее подготовить, промыть, стерилизовать. На дно выложить лавровый лист, зонтики укропа, крупно нарезанный лук, черный перец горошком.

    5. Наполнить банки кружочками кабачков, залить теплым рассолом до горлышка.

    6. Наполните большую кастрюлю водой, положите на дно кухонное полотенце и поставьте на него закрытые банки.Вода должна покрыть половину банок. Ставим на плиту, после закипания держим еще 15-20 минут.

    7. Затем плотно закройте крышками. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым одеялом. После полного остывания их можно складывать в место для дальнейшего хранения.

    Наслаждайтесь закусками, угощайте друзей!

    2. Закуска из кабачков с помидорами

    Идеальная закуска из маринованных овощей для зимнего застолья. Кабачки с помидорами идеально подходят в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.Такую заготовку на зиму в домашних условиях приготовить несложно, смотрите сами по рецепту ниже.

    Состав:
    • Кабачки — 1,2 кг
    • Помидоры — 2,5 кг
    • Чеснок — 6 зубчиков
    • Лук репчатый — 6 шт.
    • Перец болгарский — 5 штук
    • Зелень — 200 г
    • Перец черный — 20 штук
    • Лавровый лист — 6 шт.
    • Гвоздика — 6 штук
    • Вода — 3-3,5 л
    • Соль — 2 ст.ложки
    • Уксус — 6 ст. ложки
    Этапы приготовления:

    1. В первую очередь, хорошо промойте овощи под проточной водой и проделайте то же самое с зеленью. Очистите семена кабачков. Сердцевина болгарского перца. Лук, чеснок очистить. Затем все ингредиенты нужно измельчить. Чеснок тонкими пластиками, лук полукольцами. Болгарский перец, помидоры, кабачки — мелкими кусочками. Зелень нарезать меньшим ножом.

    2. В глубокой миске смешайте все продукты, оставив немного нарезанной зелени.

    3. Сначала ополосните банки для закусок, а затем простерилизуйте их. Затем на дно банок кладем щепотку зелени, сверху кладем смесь овощей. Старайтесь заполнять банки как можно плотнее. Сверху также посыпьте небольшим количеством зелени.

    4. Следующий этап после приготовления овощей — приготовление маринада. Наполните кастрюлю водой до кипения. Затем отправьте в кастрюлю специи: соль, черный перец, гвоздику, лавровый лист.Все хорошо перемешайте, пока соль полностью не растворится. Снова доведите маринад до кипения, выключите огонь. Одновременно влейте уксус.

    5. Маринад разлить по банкам, которые тут же закатать или плотно завинтить крышками.

    6. В кастрюле вскипятите воду, поместите в нее банки для стерилизации. Выполняйте процедуру около 20 минут.

    После всех действий переместите банки на пол крышками вниз. Накрыть чем-нибудь теплым.Оставьте на несколько дней, а затем уберите заготовки в кладовку или погреб.

    Желаю удачи и вкусных приготовлений на зиму!

    3. Кабачки с острым соусом

    Для консервирования кабачков по этому рецепту нужны молодые плоды с тонкой кожицей и недозрелые семена. Пряный пряный вкус и хрустящие кабачки. Закуску можно есть сразу после приготовления или закатать на зиму в банки. Готовьте с хорошим настроением, удачи!

    Состав:
    • Кабачки — 1 кг
    • Чеснок — 30 г
    • Морковь — 100 г
    • Перец горький — 1 штука
    • Уксус 9% — 70 мл
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Масло растительное — 70 мл
    • Петрушка — пучок
    Этапы приготовления:

    1.Плоды тщательно промыть холодной водой и обсушить. Нарезать некрупными кубиками.

    2. Тщательно вымойте и остальные овощи и зелень. Очистите чеснок и морковь. Острый перец нарезать тонкими кольцами, петрушку мелко нарезать. Чеснок нарезать дольками, морковь нарезать тонкой соломкой.

    3. Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. По желанию, для еще большего аромата можно добавить черный перец, буквально щепотку.Все перемешать, оставить на полчаса. Нам нужен сок для образования.

    5. Наполнить заранее подготовленные банки закусками, плотно закрыть крышками.

    6. Банки перенести в темное место, перевернуть, желательно также укупорить. Подождите, пока он остынет, затем опустите в погреб или уберите в кладовку на хранение.

    Хорошего дня!

    4.

    Очень интересная закуска с ярким и насыщенным вкусом. Вся семья будет в восторге от такого угощения.Кусочки пропитаны чесночным маринадом и имеют интересный вкус. Очень рекомендую приготовить эту закуску.

    Состав:
    • Кабачки — 2 кг
    • Чеснок — 2 головки
    • Соль — 1 ст. Ложка
    • Сахар — 1/2 стакана
    • Масло растительное — 100 мл
    • Уксус 9% — 100 мл
    Этапы приготовления:

    1. Снимите кожицу с кабачков. Нарезать кубиками сантиметр на сантиметр, переложить в миску.

    2. Очистите чеснок, с помощью пресса выдавите все зубчики в миску с нарезанными кабачками.

    3. В массу добавить сахар.

    4. Затем посолить.

    5. Влить растительное масло.

    6. Все тщательно перемешать, оставить мариноваться на полчаса. В это время вскипятите воду, подготовьте банки. Их нужно мыть моющими средствами, стерилизовать.

    7.Заполните банки до краев, сделайте это как можно плотнее. Залить кипятком, смешанным с уксусом.

    8. Поместите банки в кастрюлю с водой и поставьте их на плиту. Как только вода закипит, вынуть их через 15 минут и закатать.

    9. Баночки переверните как на фото, заверните в теплое одеяло, дайте остыть.

    Очень просто, а главное быстро. Приятного перекуса!

    5. Кабачки корейские

    Отличная закуска к жареному картофелю и многим другим блюдам.Порадуйте свои вкусовые рецепторы пикантной горячей закуской. В идеале, когда вам захочется съесть что-то подобное, просто достаньте банку и наслаждайтесь.

    Состав:
    • Кабачки — 3 кг
    • Морковь — 500 г
    • Репчатый лук — 500 г
    • Перец болгарский — 5 штук
    • Чеснок — 150 г
    • Зелень — 20 г
    • Сахар — стакан
    • Масло растительное — стекло
    • Уксус 9% — стекло
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Приправа для моркови по-корейски — 1 штука
    Этапы приготовления:

    1.При необходимости снимите кожицу с кабачков и серединку с семенами. На специальной терке натрите плоды тонкой длинной соломкой.

    2. Морковь очистить, натереть на той же терке. Всыпать в него пакет с приправой, сахар.

    3. Болгарский перец с луком также измельчить соломкой. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте зелень, смешайте все овощи в одной глубокой миске.

    4. Для маринада смешать в отдельной посуде растительное масло, уксус, соль.

    5. Наполнить банки смесью овощей, залить маринадом. Дайте им отдохнуть не менее трех часов.

    6. По истечении времени банки с закусками необходимо стерилизовать. Затем закатайте крышки и уберите в кладовку или погреб.

    Удачи с приготовлением блюд, отличного настроения!

    6. Видео рецепт хрустящих маринованных кабачков

    Очень интересная и вкусная закуска приятно удивит вас и ваших близких.

    Все рецепты проверены временем. Готовьте для своих близких только вкусные и полезные блюда. Желаю вам приготовить как можно больше разных пресервов без лишних хлопот.

    Здравствуйте мои дорогие друзья! Продолжаю тему заготовок на зиму. А сегодня я расскажу вам о салатах с консервированными кабачками в разных вариантах и ​​с разными ингредиентами. Но при этом все они получаются очень вкусными.

    Что мне еще нравится в этих рецептах, так это то, что они быстро готовятся и без проблем хранятся в квартире.Было бы место, и мы найдем, что туда поставить. Если вы любите этот овощ, рекомендую вам эти вкусные рецепты. Вместе с каким-нибудь гарниром из картофеля и мяса, например, они отлично подойдут зимой на обеденный стол.

    А то, что есть на обеденном столе, не стыдно поставить на праздничный стол и угостить гостей такими салатами. Мои гости без излишней скромности всегда хвалят эти заготовки. Я просто выбираю для себя лучшие способы, которыми я сегодня с вами поделюсь.

    И хотя молодой овощ нежнее и не нужно очищать от кожуры и семян, выбирать его не обязательно. Просто если кожица уже толстая, очистите ее. И вырезать из сердцевины крупные семена.

    Этот вариант приготовления — мой любимый, по нему я готовлю чаще всего. Салат получается просто потрясающе вкусным. Готовится очень просто и быстро. Вам обязательно стоит попробовать.

    Состав:

    • кабачки — 1 кг
    • перец болгарский — 500 гр
    • чеснок — 7 зубчиков
    • томатная паста — 200 гр
    • лавровый лист — 3 шт.
    • масло растительное — 50 мл
    • Перец чёрный — 6 шт.
    • душистый перец горошком — 4 штуки
    • уксус 9% — 50 мл
    • сахар — 2 столовые ложки
    • соль — 0.5 столовых ложек
    • вода — 300 мл

    Способ приготовления:

    1. Кабачки промыть, очистить от кожуры и удалить косточки. Нарезать кубиками и переложить в кастрюлю.

    Если ваш овощ молодой, то снимать кожуру и удалять косточки не нужно.

    2. Промойте болгарский перец и удалите все семена и перегородки внутри. Нарежьте их такими же кубиками и выложите в кастрюлю над кабачками.

    3.Добавьте сахар, соль, растительное масло, томатную пасту и залейте простой водой. Все перемешать.

    4. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем убавьте огонь и тушите около 30 минут. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы ничего не пригорело.

    5. Через полчаса овощи станут мягкими. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Все перемешать и тушить еще 2 минуты. В самом конце влить уксус, перемешать и выключить огонь.

    6. Разложите все по стерильным банкам так, чтобы в каждую попали лаврушка и перец горошком. Затем накройте банки крышками и закатайте. Поставить в теплое место и накрыть одеялом. Оставьте их так, пока они полностью не остынут.

    У вас получится замечательный салат со сладковатым вкусом и легкой кислинкой. Что люблю больше всего. Я надеюсь, тебе это тоже понравится.

    Самый вкусный салат из кабачков, болгарского перца и помидоров

    Отличный метод приготовления без стерилизации.Это означает, что это делается намного быстрее. Салат называется «Юрча». Зимой такой салат будет в самый раз к новогоднему столу. Хотя, почему только на Новый год, на повседневном обеденном столе тоже не будет лишним. Такая закуска всегда будет на месте.

    Состав:

    • Кабачки — 3 кг
    • Перец болгарский — 1 кг
    • Помидоры — 1 кг
    • Чеснок — 3 головки
    • Укроп, петрушка — пучки
    • Масло растительное — 250 мл
    • Сахар — 200 гр
    • Соль — 2 столовые ложки без горки
    • Уксус 9% — 100 мл

    Способ приготовления:

    1.Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку и переложить в кастрюлю. Добавьте к ним мелко нарезанную зелень. Это включает растительное масло, сахар и соль. Все хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь.

    2. Теперь нарежем остальные овощи. Болгарский перец промойте и очистите внутреннюю часть от семян. Затем нарежьте его полосками.

    3. Вымойте кабачки. Отрежьте обе стороны приклада. И нарезать кубиками. Размер кубиков произвольный, на ваш вкус.

    4. Пока мы нарезали овощи, помидоры к этому моменту уже успели свариться. Добавьте огонь. Отправьте им перец и кабачки. Перемешать и довести до кипения. Когда все закипит, снова убавить огонь и варить без крышки 35 минут, периодически помешивая. Добавьте уксус за минуту до окончания приготовления и хорошо перемешайте.

    А пока все готовится, банки можно простерилизовать, например, в микроволновке. Налейте немного воды на дно и поставьте на 2 минуты на полную мощность.Очень быстрый способ стерилизации. Варить под крышками 5 минут.

    5. Все подготовленные банки доверху заполнить приготовленным салатом и закатать крышки. Укутайте одеялом и дайте полностью остыть. Их не нужно переворачивать. Затем положите охлажденные банки в мусорные ведра.

    Из предложенных ингредиентов получается 9 полулитровых банок замечательной вкусной закуски на зиму.

    Пошаговый рецепт с морковью и луком в банках, без стерилизации

    Очень простой рецепт, приготовление которого не займет много времени.Но зато очень вкусно. Прекрасная подготовка к зиме. Не пожалеешь.

    Состав:

    • Кабачки молодые — 3 кг
    • Лук зеленый — 1 кг
    • Морковь — 1 кг

    Для маринада:

    • Вода — 1 л
    • Сахар — 200 гр
    • Соль по вкусу
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Уксус 9% — 200 мл
    • Специи по вкусу
    • Масло растительное — 300 мл

    Подготовка:

    1.Цукини промыть и нарезать небольшими кубиками с кожурой. Морковь очистить и натереть на терке. Зеленый лук нарезать небольшими кусочками. И все это поместить в эмалированный горшок.

    Зеленый лук можно заменить луком, затем нарезать его полукольцами.

    2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем туда же добавляем сахар, соль и специи. Чеснок измельчить и тоже добавить в воду. Дайте маринаду немного покипеть, затем добавьте уксус. После добавления уксуса дождитесь закипания и влейте в салат.Оставить настаиваться на 1-2 часа.

    3. Затем добавьте туда растительное масло. Перемешать и поставить на плиту до кипения. После закипания варить еще 15 минут, периодически помешивая. Затем разлить по подготовленным стерилизованным банкам.

    4. Залив банки, закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и поставьте в теплое место, накрыв одеялом. Оставьте как есть, пока не остынет. Затем вы можете убрать его в место, где храните все заготовки.А зимой, открыв такой салат и попробовав его, вы почувствуете вкус лета.

    Заготовки на зиму «Свекровь на языке» — лучший рецепт

    Это оригинальное название рецепта наших овощных консервов. Я думаю, это название пошло из-за особого покроя. Но начнем по порядку.

    Состав:

    • Кабачки — 1 кг
    • Помидоры — 1 кг
    • Болгарский перец крупный — 1 штука
    • Острый перец — по вкусу
    • Чеснок — 5-6 зубчиков

    Для маринада:

    • Уксус — 70 мл
    • Масло растительное — 100 гр
    • Сахар — 100 гр
    • Соль — 1 столовая ложка

    Подготовка:

    1.Кабачок очистить от кожуры, вырезать косточки. Разрежьте их пополам, а затем каждую половину на 4 части. Это облегчит их резку. Нарезать их большими прямоугольными кубиками.

    2. Помидоры и перец прокрутить на мясорубке. Вылить эту пасту в кастрюлю, всыпать соль, сахар, растительное масло и поставить на огонь. Дать закипеть и варить 7 минут, периодически помешивая.

    3. Затем добавить туда измельченные кабачки, перемешать. Снова довести до кипения и варить 30 минут.Необходимо, чтобы они стали мягкими, но при этом не развалились. Осторожно перемешайте. За 10 минут до окончания всыпать мелко нарезанный чеснок и влить уксус.

    4. Салат, пока он горячий, переложить в подготовленные стерильные банки. Оберните крышки, переверните их вверх дном и поместите в теплое место под одеяло, пока они не остынут. Затем просто положите консервы в место для хранения. У вас будет просто вкусный перекус на зиму.

    Видео о том, как приготовить закуску из кабачков и моркови по-корейски

    Замечательное угощение в корейском стиле на зиму.Мне очень нравится корейская кухня, поэтому я могу консервировать овощи таким образом для будущего использования. Посмотрите интересный видео-рецепт изготовления этого замечательного изделия.

    Состав:

    • Молодые кабачки — 2 штуки
    • Морковь — 2 штуки
    • Репчатый лук — 1 штука
    • Перец сладкий крупный — 1 штука
    • Чеснок — 5-6 зубчиков
    • Зелень свежая — пучок
    • Соль — 1 столовая ложка
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Приправа по-корейски — 1 столовая ложка
    • Перец острый молотый — по вкусу
    • Уксус 9% — 5 столовых ложек
    • Масло растительное — 100 мл

    А давайте приступим к просмотру и приготовлению отличной закуски на зиму.

    Больше всего муж любит такой салат, но я его беру, как и здесь не очень острую корейскую приправу. Но это уже дело вкуса. Попробуйте и оцените. Я уверен, тебе это должно понравиться.

    Готовка «Дядя Бенс» из кабачков с томатной пастой

    Но этим рецептом мне недавно поделился коллега по работе. Уже попробовала, просто здорово. Получилось невероятно вкусно. Я вам тоже рекомендую.

    Состав:

    • Морковь — 500 гр
    • Репчатый лук — 500 гр
    • Молодые кабачки — 2.5 кг
    • Перец сладкий — 500 гр
    • Помидоры — 1,5 кг
    • Вода — 1 стакан
    • Масло растительное — 0,5 стакана
    • Томатная паста — 5-6 столовых ложек
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Соль — 1 столовая ложка
    • Уксус 9% — 0,75 гр

    Подготовка:

    1. Начнем с маринада. Насыпьте в кастрюлю с водой сахар и соль. Добавьте растительное масло и уксус. Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.

    2. Морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю для маринада и варить 7-10 минут. Затем нарежьте лук полукольцами, добавьте туда и тушите еще 10 минут. Нарезать кабачки крупными кубиками и добавить к остальным овощам. Тушить 15 минут под закрытой крышкой.

    Если кабачки уже немолодые, сначала очистите кожуру и вырежьте косточки.

    3. Болгарский перец вымыть и освободить от семян, затем нарезать крупными кубиками.Добавьте его в кастрюлю и тушите 15 минут. Наконец, поместите мелко нарезанные помидоры в кастрюлю и тушите еще 25 минут, затем попробуйте. Если чего-то не хватает вкуса, добавляйте.

    4. По готовности разлить по стерилизованным банкам и закатать крышки. Банки поставить горлышком вниз в теплое место, укутать одеялом и дать остыть.

    У вас получится чудесный, вкусный салат, который не отличить от магазинного. С удовольствием попробуйте эту вкуснятину.

    Кабачки на зиму, как молочные грибы

    Попробуйте и этот вариант. Вы почувствуете вкус молочных грибов. Очень необычный рецепт, но он мне понравился. Такая закуска на праздничный стол очень гармонично впишется.

    Состав:

    • Кабачки — 3 кг
    • Соль — 2 столовые ложки
    • Сахар — 6 столовых ложек
    • Масло растительное — 1 стакан
    • Укроп и петрушка — пучки
    • Уксус 9% — 0.5 чашек
    • Чеснок — 2-4 зубчика

    Подготовка:

    1. Очистить цуккини от кожуры и семян. Нарезать кубиками и переложить в глубокую миску. Добавьте туда мелко нарезанные зелень и чеснок, соль, сахар и молотый перец. Залить растительным маслом и уксусом. Все хорошо перемешать и оставить настаиваться на 3 часа.

    2. Затем равномерно разложите салат по стерилизованным банкам. Остальной рассол разложить по банкам. Поместите банки в кастрюлю с водой.Накройте их крышками. Поставить газ до закипания.

    Положите тряпку на дно кастрюли, чтобы банки не раскалывались. Воду следует налить так, чтобы до горлышка бакнея оставалось около 1 см.

    3. Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Затем вынимаем банки и закатываем крышки. Банки переверните, накройте чем-нибудь теплым и дайте остыть, это займет около суток. Зимой вас ждет восхитительный вкус.

    Вкусный рецепт приготовления закусок из кабачков и баклажанов

    Не могу не рассказать об этом способе заготовки на зиму. Получается офигенный салат. Сочетание овощей здесь подобрано так, чтобы вкус был просто отменным. Найдите время, чтобы приготовить его, и вы будете в восторге от него.

    Состав:

    • Кабачки — 1 кг
    • Баклажан — 1 кг
    • Морковь — 0,5 кг
    • Уксус — 9% — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — 200 гр
    • Перец сладкий болгарский — 400 гр
    • Помидоры — 400 гр
    • Перец острый — 1 штука
    • Перец черный молотый — 1 столовая ложка
    • Соль — 0.5 столовых ложек
    • Чеснок — 50 гр
    • Лук репчатый — 500 гр
    • Базилик сушеный — 20 гр
    • Лавровый лист — 3-4 шт.

    Подготовка:

    1. Очистить цукини, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками. Промойте баклажаны и тоже порежьте. Лук очистить и тоже нарезать кубиками. Сладкий и острый перец очистить от кожуры и мелко нарезать.

    2. Морковь натереть на крупной терке. На помидорах сделайте поперечный надрез сверху, залейте их кипятком и очистите от кожуры.Затем натереть на крупной терке.

    3. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Положите туда кабачки. Время от времени помешивайте и жарьте 15 минут. На другой сковороде обжарить баклажаны 15 минут.

    4. На третьей сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить туда морковь и жарить 10 минут. Затем добавьте туда сладкий и острый перец. Перемешать, накрыть сковороду и тушить еще 10 минут.

    5. Подготовленные овощи выложить в сотейник с кабачками, сверху залить тертыми помидорами и хорошо перемешать.Затем закройте крышкой и тушите 10 минут.

    6. Затем добавьте еще 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, базилик и лавровый лист. И, конечно же, перемешать и тушить еще 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до приготовления влейте 1 столовую ложку уксуса и мелко нарезанный чеснок.

    7. Готовое соте выложить в стерилизованную банку, закатать крышки и перевернуть. Накройте одеялом и дайте полностью остыть. Затем храните банки в темном прохладном месте.

    Это простые и удивительно вкусные рецепты, которые я приготовил для вас сегодня. Очень надеюсь, что хоть один, но он вам понравится. Подберите и приготовьте себе замечательные закуски на зиму.

    Все они прекрасно украсят ваш обеденный или праздничный стол. Родственники и гости будут довольны предложенной закуской. Приятного аппетита!


    Самый простой и удобный способ приготовления овощей. Кабачки сохранились практически в первозданном виде.

    Если кабачки старые, очистить их и засеять. Овощи вымыть, обсушить и нарезать кубиками или дольками. Кружки потом можно запекать в духовке или жарить, а из кубиков — варить или.

    Цуккини положить в сито и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Вы можете пропустить этот шаг. Однако замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и текстуру после бланширования.

    Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли.Затем расстелите чистое полотенце и тщательно высушите.

    Разделите кабачки на пластиковые контейнеры или пакеты и плотно закройте или завяжите их. Для начала нужно выгнать из пакетов лишний воздух.

    Поместите заготовки в морозильную камеру.

    Из замороженных кабачков можно готовить те же блюда, что и из свежих. Не стесняйтесь экспериментировать. В статьях вы найдете много интересных идей:


    povarenok.ru

    Состав

    • 1-2 кабачка;
    • вода;
    • 1 столовая ложка уксуса 9%.

    Ингредиенты рассчитаны на одну ½-литровую банку.

    Препарат

    Молодые кабачки лучше всего подходят для маринования. Они мягкие и не слишком большие. Так что их не нужно очищать от кожуры и без косточек.

    Промытые овощи нарезать длинными тонкими полосками или ломтиками. Выбирайте форму в зависимости от того, как вы будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки просто обжарить. Способы приготовления будут описаны ниже.

    Плотно уложите кабачки в банку.Если вы разрежете их на полоски, сложите их друг на друга и скатайте. В небольшой банке поместятся два таких ролла.

    Залить кабачки кипятком до самого края банки. Добавьте уксус. Выстелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на нее банку и накройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась при стерилизации.

    Налейте в кастрюлю теплую воду. Ею нужно накрыть банку до начала горлышка.Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле еще на 5-7 минут. Сверните банку, переверните и накройте чем-нибудь теплым. Он должен полностью остыть.

    Использование маринованных кабачков

    Можно обжаривать как кружочки, так и полоски. Для этого обвалять их в муке, а затем в яйцах, взбитых с солью, молотым черным перцем или другими специями. Вы можете выбрать смесь из муки и специй или использовать другое жидкое тесто по вашему выбору.

    Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.Обжарьте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

    Из полосок кабачков можно делать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первозданном виде или обжарить в кляре.

    Эту закуску можно есть ложками, добавлять в гарнир или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трех часов. Но он отлично будет храниться всю зиму и даже дольше, поэтому все ваши старания окупятся с лихвой.


    povarenok.ru

    Кабачки сочные, пряные и ароматные. Этот салат можно подавать с гарниром или добавлять в рагу в конце приготовления.

    Состав

    • 650 г кабачков;
    • 1-2 морковки;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 5 горошин черного перца;
    • ¼ чайная ложка семян укропа;
    • ½ чайной ложки семян кориандра
    • ⅓ чайная ложка семян тмина;
    • 1½ чайной ложки соли
    • 3 чайные ложки сахара;
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки масла растительного;
    • 50 мл уксуса 9%.

    Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объемом 1 л.

    Препарат

    Очистить цуккини и семена и нарезать средними кубиками. Очищенную морковь нарезать дольками, а чеснок — тонкими дольками.

    Положите перец и укроп на дно стерилизованной банки. Уложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка наполнится, налейте в нее соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

    Залейте овощи кипятком, не прибавляя к краю банки примерно 1 см. Накройте крышкой и поместите в кастрюлю с теплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и простерилизуйте банку через 30 минут после закипания. Банку перевернуть, укутать и остудить.

    Заготовка получила свое название неспроста. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

    Состав

    • 1½ кг кабачков;
    • 150 г моркови;
    • ½ пучка укропа;
    • ½ пучка петрушки;
    • 4-6 зубчиков чеснока;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца;
    • 50 мл масла растительного;
    • 50 мл уксуса 9%.

    Препарат

    Нарезать кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, кожуру снимать не нужно. Но семена нужно удалять как со старых, так и с молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

    Морковь нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать укроп и петрушку. Чеснок измельчить.

    Положите все овощи и зелень в большую миску. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа.

    Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поместите их в кастрюлю с теплой водой, накройте крышкой и стерилизуйте после кипячения в течение 15 минут. Банки закатать, перевернуть, завернуть и остудить.

    Классическое лечо из болгарского перца и помидоров. Но если к этим ингредиентам добавить кабачки, блюдо заиграет новыми красками.


    тортомарафон.ру

    Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки неотличимы от консервов!

    Состав

    • 3 кг кабачков;
    • 200 г сахара;
    • 1 л ананасового сока;
    • ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

    Ингредиенты рассчитаны на 5 ½ литровых банок.

    Препарат

    Очистить цукини и удалить семена. Овощи нарезать кубиками или полукольцами и переложить в кастрюлю.

    Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите еще 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

    Разложите кабачки и сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переворачиваем, укутываем и остужаем.


    good-menu.ru

    Закуска обязательно понравится любителям острых блюд.

    Состав

    • 1 кг кабачков;
    • 1 морковь;
    • 2 красных болгарских перца;
    • 1 луковица;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • ½ пучка укропа;
    • 1½ чайной ложки приправы для моркови по-корейски
    • 60–70 г сахара;
    • 1–1½ чайной ложки соли;
    • 80 мл уксуса 9%;
    • 60 мл растительного масла.

    Ингредиенты рассчитаны на 3 ½-литровые банки.

    Препарат

    Натереть кабачки и морковь корейской теркой для моркови. Перец, лук и чеснок измельчить от косточек небольшими кусочками. Укроп нашинкуйте.

    Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Хорошо перемешайте и оставьте накрытым на 2 часа.

    Разложите салат по стерилизованным банкам, оставив сверху немного места. Накройте крышкой и стерилизуйте в кастрюле с водой в течение 30 минут после закипания.Банки закатать, перевернуть, завернуть и остудить.

    Кабачки вкусные, ароматные, с пикантной пряностью. Если хотите, можете добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

    Состав

    • 1½ кг кабачков;
    • 8 засушенных бутонов гвоздики;
    • 8 горошин черного перца;
    • 600 мл воды;
    • 1 столовая ложка соли
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 4 столовые ложки горячего кетчупа
    • 30 мл уксуса 9%.

    Ингредиенты рассчитаны на 4 ½-литровые банки.

    Препарат

    Нарезать цукини дольками. Молодые овощи не нужно чистить. Гвоздику и перец выложить в чистые банки и утрамбовать кабачки.

    Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Довести до кипения, добавить уксус и еще раз перемешать.

    Залить маринадом кабачки, накрыть банки крышками и после закипания стерилизовать в кастрюле с водой в течение 15 минут.Банки закатать, перевернуть и остудить под теплой тканью.

    Благодаря такому приготовлению зимой ароматные жареные овощи появятся на вашем столе без лишних хлопот.

    Состав

    • 2 кг кабачков;
    • 3 столовые ложки масла растительного;
    • 1 зонт укроп;
    • 2–4 веточки тархуна;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 2 чайные ложки соли
    • 40 мл уксуса 9%.

    Ингредиенты рассчитаны на 2 ½-литровые банки.

    Препарат

    Для приготовления лучше всего брать маленькие молодые кабачки. Промытые овощи нарезать кружочками толщиной около 1 см.

    Нагрейте масло в сковороде и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

    На дно стерилизованных банок бросить половину зонтика укропа и 1-2 веточки эстрагона. Обжаренные кабачки разделить по банкам, чередуя с солью и измельченным чесноком. Разлить по банкам уксус.

    Накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой в течение 25 минут после закипания. Банки закатать, перевернуть, завернуть и остудить.

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму — вкусные рецепты. Фастфуд Корейские кабачки

    У каждого овоща свое время. Пришло долгожданное время «кабачков». Этот доступный и вкусный овощ уже давно является одним из самых популярных овощей в России.

    Блюда из кабачков очень легко приготовить.Наши хозяйки не упускают возможность заготовить этот овощ на зиму в сезон: засолить, банку, приготовить различные салаты из кабачков с добавлением всевозможных овощей. Приготовленные кабачки на зиму по-корейски имеют оригинальный вкус, прекрасное блюдо с использованием зелени и специй. Существует множество вариантов их приготовления, в каждом из которых есть своя «изюминка». Но в любом случае следует отметить, что приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

    Несколько советов по приготовлению правильного салата из корейских кабачков на зиму.В первую очередь используйте для приготовления только молодые и крепкие овощи. Их не нужно чистить, а нарезать по рецепту: кружочками или соломкой. Таким же образом нарежьте остальные овощи, присутствующие в этом салате (болгарский перец, морковь, лук и другие). Для корейской моркови удобно использовать терку, поэтому этот салат и получил свое название. Готовя кабачков на зиму по-корейски , обязательно дайте им настояться в маринаде, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы так любим корейскую кухню.Зимой эти кабачки пригодятся на вашем столе. Их чудесный пикантный вкус и пряный аромат сделают любое блюдо еще более аппетитным.

    Кабачки на зиму по-корейски

    Состав:
    2,5 кг молодых кабачков,
    500 г моркови
    500 г лука
    5 сладких перцев
    150 г чеснока
    зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) — по вкусу.
    Для маринада:
    1 стопка.Сахара,
    1 стек. масло растительное,
    2 ст.л. соли,
    150 мл 9% уксуса,
    специй для корейской моркови.

    Приготовление:
    Кабачки и морковь натереть на корейской терке для моркови, лук и перец нашинковать тонкой соломкой. Нарезать зелень и чеснок, соединить с овощами и залить заранее приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте овощи и дайте им настояться 3 часа. Когда овощная масса замаринована, разложите ее по банкам вместе с маринадом и простерилизуйте: 0.5-литровые банки — 15 минут, 1-литровые — 30 минут. Затем закройте крышки и, когда банки остынут, уберите их на хранение.

    Пхеньянский кабачок

    Состав:
    2-3 средних кабачка,
    3-4 зубчика чеснока
    ½ стопки. масло растительное,
    ½ стак. 6% уксус
    красный или черный молотый перец, соль по вкусу.

    Приготовление:
    Натереть тыкву на терке для моркови по-корейски, приправить солью и перцем по вкусу, залить уксусом и перемешать.Дать смеси постоять 15-20 минут. Чеснок измельчить и выложить поверх кабачков. Залить кабачки прокаленным растительным маслом, размешать, разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть навинчивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.

    Кабачки корейские на зиму (рецепт №2)

    Состав:
    3 кг кабачков,
    3 сладких перца
    100 г чеснока
    1 литр томатного соуса Краснодарский,
    250 г соуса чили,
    1 стопка.масло растительное,
    1 стак. Sahara,
    2 столовые ложки соли,
    2 чайные ложки молотого черного перца,
    2 столовые ложки 70% уксуса.

    Приготовление:
    Натереть цукини на терке для моркови по-корейски, нарезать сладкий перец соломкой и смешать с цукини. Добавить к овощам соус Краснодар и соус чили, черный перец, масло растительное, сахар и соль. Варить 15 минут. Затем добавить измельченный чеснок и уксус и варить еще 5-7 минут. Горячую массу разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    Маринованные кабачки по-корейски

    Состав:
    4 средних кабачка
    3 моркови,
    1 луковица
    4 зубчика чеснока
    1 желтый и 1 красный болгарский перец,
    1 столовая ложка кунжутного масла
    1 столовая ложка соевого соуса,
    2 чайные ложки кунжутных семян,
    1 столовая ложка Сахара,
    ½ куча. масло растительное,
    2 ч.л. молотого красного перца,
    2 ч.л. 70% уксуса
    черный молотый перец по вкусу.

    Приготовление:
    Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и поставить на пару часов под пресс.Лук нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить, морковь натереть на корейской терке, перец нарезать тонкой соломкой. Слить остатки цукини, смешать с измельченным чесноком, перцем, луком и морковью. Хорошо перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, переложите в стерилизованные банки и закатайте.

    Кабачки корейские (рецепт №3)

    Состав:
    1 кг кабачков,
    3 луковицы,
    1 пучок укропа
    2 зубчика чеснока
    1 чайная ложка Сахары,
    ½ чайной ложки соли,
    50 мл растительного масла,
    1 столовая ложка 9% уксуса.

    Приготовление:
    Промытые и очищенные кабачки нарезать продольно тонкими полосками (овощи чистить ножом, полоски будут самыми тонкими), лук — тонкими полукольцами. Выложить овощи в кастрюлю, влить растительное масло, всыпать сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны быть полупрозрачными. Пока варятся, нарезать укроп, чеснок нашинковать тонкими дольками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в сковороду укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите еще на 2-3 минуты.Затем снимите кастрюлю с огня, разложите содержимое по банкам, стерилизуйте их 10 минут, а затем сразу закатайте.

    Кабачки корейские (рецепт №4)

    Состав:
    2-2,5 кг кабачков,
    500 г корейской моркови
    500 г лука
    2-3 зубчика чеснока
    соль и черный перец по вкусу.
    Для маринада:
    1 стопка. масло растительное,
    1 стак. Сахара,
    1 стек.столовый уксус
    2 ст.

    Приготовление:
    Цукини нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке для моркови по-корейски. Нарежьте лук полукольцами или соломкой и добавьте его вместе с корейской морковью к кабачкам. Затем добавьте к овощам измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Полученную смесь переложить в кастрюлю, залить маринадом и дать настояться 3-4 часа в холодильнике. Затем выкладываем овощную массу вместе с маринадом в 0.5-литровые банки и стерилизовать 20 минут. Свернуть и хранить в прохладном темном месте.

    Кабачки корейские (рецепт №5)

    Состав:
    2 кг кабачков,
    1 кг моркови,
    500 г лука.
    Для маринада:
    1 стопка. Сахара,
    1 стек. масло растительное,
    1 стак. столовый уксус
    кориандр молотый, перец черный — по вкусу.

    Приготовление:
    Кабачки и морковь натереть на корейской терке.Лук нарезать полукольцами. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и кориандр. Залить этим маринадом овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, хорошо утрамбуйте и стерилизуйте банку объемом 0,5 л в течение 15 минут, закатайте, переверните и оставьте в тепле на сутки. Затем переместите банки с салатом в холодное место.

    Кабачки корейские на зиму (способ №6)

    Состав:
    3 средних кабачка,
    2 перца чили
    3 см корня имбиря,
    120 мл риса или яблочного уксуса
    2 столовые ложки Sahara,
    1 столовая ложка соли,
    ½ чайной ложки красного перца
    ½ стакана.воды.

    Приготовление:
    Кабачки вымыть, срезать плодоножки, нарезать некрупными ломтиками. Поместите их в эмалированную посуду, в которой кабачки будут мариноваться. Имбирь очистить и мелко нарезать. Перец чили помыть, порезать, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. В отдельную кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте имбирь, перец чили, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снять с огня, поперчить, перемешать и оставить на 5 минут.Горячий маринад вылить в кастрюлю с кабачками, перемешать и оставить на 1 час, периодически помешивая. Когда время истекло, переложите салат в стерилизованные банки, накройте капроновыми крышками и храните в холодном месте.

    Согласитесь, такие корейские кабачки на зиму порадуют не только любителей кабачков, но и всех, кто является поклонником острых корейских салатов.

    Счастливых пробелов!

    Лариса Шуфтайкина

    Кабачок — овощ неприхотливый, особого ухода не требует.Их много в любой год. Поэтому такой салат из кабачков по-корейски на зиму стал для меня открытием. Я нашла рецепт в Интернете в прошлом году. Готовые кабачки по-корейски на зиму с морковью и корейской приправой. Всего было 23 банки по 0,5 и 0,7 литра. Сразу стали есть и салат в погребе хорошо перезимовал. Хватит до весны.

    Острый, терпкий вкус салата хорошо сочетается с большинством мясных блюд. К тому же салат очень простой, не нужно ничего жарить и готовить.Вам понадобится только терка для корейской моркови и, конечно же, неплохо было бы иметь рядом помощника, который поможет натереть все овощи на этой терке. Я использую корейскую приправу для моркови и 9% уксус

    .

    Если у вас нет 9% уксуса, вы можете сделать его самостоятельно из уксусной кислоты. На одну часть 70% уксусной кислоты добавьте семь частей воды.

    Кабачки этим летом снова вырастают, как грибы. Раньше мы уже. Теперь сделаем из них такой салат или закуску, называйте как хотите.Это блюдо можно не только приготовить на зиму, но и оставить без стерилизации пару банок в холодильнике. Чтобы просто поесть за обедом.

    В этой статье:

    Рецепт корейских кабачков на зиму с морковью

    Этот салат можно не только оставить до зимы, но и съесть через пару часов после приготовления. Маринованные, ароматные овощи очень быстро готовы и готовы к столу.

    Еще добавляю очень горький острый перец, но это уже дело вкуса.Я тоже беру много чеснока. Уменьшите количество по своему вкусу.

    Как приготовить:

    1. Сначала ставлю стерилизуемые банки в духовку. Ставлю в холодную духовку и включаю на 120гр. Пройдет 15 минут и можно будет выключить. Лучше брать маленькие по 0,5 или 0,7 литра, вам понадобится десять штук. Варить крышки в кастрюле пять минут. Пока их стерилизуют, я приготовлю овощи для салата.

    Мои кабачки уже немного подросли, поэтому я их очищаю.Если овощ еще молодой, кожуру очищать не нужно. Я также очищаю внутреннюю волокнистую мякоть и семена. Теперь самое интересное. На корейской терке измельчаю кусочки кабачков на длинные тонкие полоски.

    2. Переливаю в таз. Морковь, вымытую и очищенную от кожуры, измельчаем и высыпаем туда. Очищенный и промытый лук нарезаю тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать. Можно выдавить через пресс. Режу перец произвольно.

    После нарезки острого перца советую сразу тщательно вымыть руки.Или работайте с ним в перчатках.

    Посыпать все измельченные овощи сахаром, солью и корейской морковной заправкой. Заливаю туда подсолнечное масло и уксус.

    3. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Банки в духовке уже простерилизованы и немного остыли. Ставлю салат на банки не до самого верха, а на 2 см ниже шеи. Я не закатываю крышки, а просто накрываю ими банки. Я ставлю на огонь большую кастрюлю и ставлю в нее столько банок, сколько позволяет дно сковороды.

    Положите ткань или полотенце на дно кастрюли.

    Лью теплой водой примерно до вешалок банок. Больше не нужно, но можно меньше. Огонь сначала небольшой, чтобы баночки хорошо прогрелись, а потом добавляю и жду, пока вода закипит. Затем я снова убавляю огонь. Стерилизация после кипячения на слабом огне не более 20 минут, если банки поллитровые. Если литр, то 40 минут.


    Закуска просто потрясающая.Если кто-то не любит острый перец, то приготовьте на зиму корейские кабачки с болгарским перцем. Салат станет мягче и красивее за счет кусочков красного болгарского перца. Смотрите видео с видеоканала Ирины Воловик, как она готовит такой салат.

    Все-таки какой шикарный вид у этого салата. Не стесняйтесь угощать гостей. Так готовим кабачки по-корейски на зиму.

    На сегодня все. Благодарю всех, кто сегодня готовил вместе с нами! Если вам нравятся эти простые рецепты, нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

    Вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму.Сегодня предлагаю вам рассмотреть несколько самых вкусных рецептов, тем более что для этого нужны самые доступные натуральные продукты, которые растут практически у каждого дачника.

    Кабачки по-корейски можно приготовить как в банках со стерилизацией, так и без стерилизации на зиму, приготовить вкусные и быстрые салаты на каждый день. Непреодолимый соблазнительный аромат этому блюду придает морковная приправа по-корейски, которую можно купить в магазине или сделать самостоятельно из различных специй.Дополнением могут служить поджаренные семена кунжута, соевый соус, чеснок и другие специи.


    Такими салатами можно украсить любые блюда, они добавят пикантности и аромата. А главное вкусно! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами, наслаждаясь плодами собственных усилий. Зимой банку открыли, салат выложили на тарелку с колбасой и картошкой, пальчики оближешь. Более того, для их приготовления я подготовила несколько пошаговых рецептов с фото.

    Меню:

    Кабачки на зиму по-корейски. Самый вкусный рецепт

    Что может быть вкуснее салата из кабачков по-корейски, заправленного зеленым луком, кинзой и соевым соусом?


    В зимнее время года такой яркий салат с пикантным вкусом и пряным ароматом станет отличным дополнением к любому блюду, будь то мясо или гарнир.

    Состав:

    • кабачки — 3 шт (молодые)
    • морковь — 1 шт.
    • томаты — 7-8 шт. (Средние)
    • лук репчатый — 1 штука
    • чеснок — 2-3 зубчика
    • перец чили — 1 шт
    • кинза свежая — пучок
    • зеленый лук — пучок (30 гр)
    • соевый соус — 3 ст. Л.
    • уксус — 5 ст.л
    • масло растительное — 100 мл
    • соль — 2 ч. Л.
    • перец черный молотый — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Для уборки нам понадобятся молодые кабачки с тонкой кожицей. Если попались перезрелые плоды, очистить от кожуры, удалить косточки. Режем этот овощ продольно пополам и нарезаем дольками толщиной 0,5 см. Складываем их в глубокую кастрюлю, приправляем солью и оставляем на 15 минут. После этого откиньте на дуршлаг, промойте и слегка отожмите. Это придаст кабачку хрустящую твердость.



    2. Промытую и очищенную морковь нарезать ломтиками и разрезать пополам.


    3. Помидоры нарезать четырьмя дольками, а лук — полукольцами.


    3. Нарезать кусочками зеленый лук и кинзу.


    4. Чеснок и острый перец нарезать по своему вкусу.

    Вы можете оставить семена острого перца для более острого блюда.


    5. Морковь, лук и помидоры обжарить на растительном масле не более 3 минут.


    6. В отдельную емкость сложить кабачки, жареные овощи, чеснок, острый перец, зеленый лук с кинзой. Влейте уксус, соевый соус и черный перец. Нагрейте растительное масло и полейте овощами. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.


    7. Подготовьте чистые банки и крышки. Снова перемешайте салат и оставьте стерилизоваться на 20 минут. После стерилизации разложить по банкам и закатать крышками, не забывая прокипятить. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания.Утром уберите заготовку в прохладное место.

    Пошаговый рецепт корейского салата на зиму и на каждый день

    Закуска в корейском стиле понравится любителям острых блюд. Чтобы салат получился вкусным, положите побольше зелени.


    Воспользуемся специальной заправкой, она придаст салату сочности и нежности. Специи улучшат вкус и сделают блюдо более острым и пикантным.

    Состав:

    • кабачки — 2 штуки
    • морковь — 3 штуки
    • перец сладкий — 1 штука
    • чеснок — 5 зубчиков
    • лук репчатый — 1 штука
    • укроп, петрушка, кинза -1 пучок

    Для заправки:

    • соль -1 ст. Л.
    • сахар — 2 столовые ложки
    • специй по-корейски — 1 ст.
    • уксус — 5 столовых ложек яблочного или столового уксуса 9%
    • масло растительное — 120 мл
    • острый красный перец по вкусу
    • вода — 0.5 литров

    Способ приготовления:

    1. Первый шаг — приготовить овощи. Кабачок очищаем от семян и кожуры, нарезаем кубиками. Точно так же очищаем морковь и нарезаем удобным для вас способом. Первый способ — тонкими полосками, также можно натереть на специальной терке морковь по-корейски. Если такой терки нет, рекомендую приобрести, она значительно упрощает рабочий процесс. Лук нашинковать тонкими полукольцами.


    2. Перец вымыть, очистить от семян изнутри и разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать соломкой.

    Лучше возьмем перцы двух цветов, тогда салат получится ярче.



    3. Пора специй и трав. Чеснок пропустить через пресс, можно натереть на мелкой терке. В любом случае это отлично сработает. Зелень нарезать мелко, мелко ножом как на фото.



    4. Смешать зелень и чеснок с овощами и все хорошо перемешать.



    5. Следующим шагом будет подготовка АЗС.В глубокую емкость положить сахар, соль, красный перец по вкусу и специи для корейской моркови. Вы можете выбрать острый или не очень по своему вкусу.

    Для вкуса можно добавить семена кунжута, слегка обжаренные 30-40 секунд.



    6. Добавьте уксус и, что не менее важно, подсолнечное масло. Все хорошо перемешайте.



    7. Полить салат заправкой и еще раз перемешать руками, чтобы ингредиенты лучше перемешались и посолились.



    8. Салат разложить по банкам, утрамбовать и закатать на зиму. К тому же его можно есть каждый день. Поставить салат в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся и подавался в качестве закуски к любому блюду. Очень вкусно.

    Рецепт приготовления вкусных корейских кабачков без стерилизации

    Этот простой рецепт зимнего приготовления — отличная закуска на любой стол!


    Он отлично прижился в нашей семье и я рекомендую вам его приготовить.

    Состав:

    • кабачки — 3 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • лук репчатый — 0,5 кг
    • перец болгарский — 4-5 шт.
    • чеснок — 1 головка
    • перец острый молотый — 1 ч. Ложка
    • столовый уксус 9% — 200 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
    • Приправа для сушеной моркови по-корейски — 20 гр
    • сахарный песок — 1 стакан
    • соль — 2 столовые ложки
    • зелень (укроп, петрушка) — по желанию

    Способ приготовления:

    1.Кабачок и морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем нашинкуйте на овощной терке морковь по-корейски.

    2. Очистить перец от семян и нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко нарезать, лук тонкими полукольцами приготовить.

    3. Положите морковь, лук, перец, кабачки и чеснок в глубокую кастрюлю. К ним добавить соль, сахарный песок, растительное масло, уксус, острый перец, зелень и приправы. Все перемешать столовой ложкой или лопаткой, накрыть крышкой и замариновать 1-1.5 часов.

    4. Пока овощи маринуются, (должен дать сок) подготовить чистые банки и крышки. Мне нравится делать такую ​​заготовку в поллитровых банках. Я открыл и сразу съел.

    5. Через час кастрюлю с массой поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 5-7 минут, постоянно помешивая.

    6. Наполнить банки горячим салатом и закатать. Переверните его вверх дном, заверните в теплое одеяло и дайте остыть. Утром их можно убрать в погреб на хранение до лучших зимних дней.Подавать такое блюдо можно с мясом, картошкой или макаронами, очень вкусно.

    Кабачки с морковью по-корейски — Лучший рецепт подготовки к зиме

    Салат получается очень вкусным. На мой взгляд, это лучший рецепт зимней уборки.



    Прекрасно сочетается с мясными блюдами и в качестве отличной закуски на зиму. Думаю, с этим рецептом отлично справится даже начинающая хозяйка.

    Состав:

    • кабачки — 2 штуки
    • чеснок — 3-4 зубчика
    • морковь — 2-3 штуки
    • уксус — 4 столовые ложки
    • соль -1 ч. Л.
    • сахар — 1 ч. Ложка
    • Масло растительное -1/4 стакана
    • приправа для корейской моркови — 20 гр
    • кипяток — 1 литр

    Способ приготовления:

    1.Кабачки и три длинные палочки помыть на специальной терке.



    2. Нарезать чеснок ножом или прессом.


    3. Добавить к кабачкам чеснок и залить уксусом.

    Для нашего приготовления можно использовать простой уксус или яблочный сидр, остальные не будут сочетаться со вкусом этого блюда.


    4. Залейте цукини чесноком и приправой для моркови по-корейски, аккуратно перемешайте и оставьте на 1 час.


    5. Морковь очистить, натереть на терке длинными палочками, как кабачки.


    6. Обжарить морковь на сильном огне 3 минуты.


    7. Приправить солью и сахаром, перемешать и выложить на горячие кабачки.


    8. Еще раз хорошо перемешать и отправить в холодильник на 3 часа для настаивания.


    9. Приготовьте раствор. Посолить один литр кипятка, добавить 2 столовые ложки уксуса. Раскладываем горячую массу по чистым банкам, заливаем раствором и ставим стерилизовать на 15 минут. Закрыть крышками, остудить и поставить в прохладное место.Вкусные заготовки на любой вкус!

    Рецепт кабачков с приправами для корейской моркови на зиму

    Для нашего рецепта из кабачков по-корейски выбирайте молодые и крепкие овощи. А чтобы закуска получилась красивой, все овощи нарезаем соломкой. Корейская приправа для моркови придаст нашему блюду пикантно-пикантный вкус с неповторимым ароматом.


    Такой вкусный салат из кабачков на зиму готовится очень быстро. Для его приготовления нужно запастись необходимыми продуктами, а главное знать рецепт.

    Состав:

    • кабачки — 2,5 кг
    • лук репчатый — 0,5 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • болгарский перец — 5 шт. средний
    • чеснок — 200 г
    • зелени (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) — по желанию

    Для маринада:

    • масло растительное — 1 стакан
    • соль — 2 ст. л
    • сахар — 1 стакан
    • уксус 9% или яблочный сидр — 150 мл
    • Приправа для моркови по-корейски — 2 упаковки

    Способ приготовления:

    Так как кабачки у нас молодые, кожуру с них снимать не будем.

    1. Приготовление овощей. Кабачки и очищенную морковь на терке мелко нашинковать длинной соломкой.

    2. Нарезать перец тонкими кубиками, а лук полукольцами.

    3. Чеснок раздавить в прессе или натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать и добавить к овощам. Осторожно перемешайте.


    4. Приготовьте маринад. Для его приготовления нам понадобится соль, сахар, смешать в глубокой посуде приправу для корейской моркови, добавить уксус и растительное масло.Смешивание. Готовые овощи залить маринадом, снова перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.

    5. Поместите кабачки в заранее подготовленные чистые банки и простерилизуйте. Время стерилизации: банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут.

    6. После стерилизации банок закройте крышки, дайте им остыть и уберите в погреб.


    Получилась отличная закуска к любой трапезе. Это так вкусно, что пальчики оближешь.

    Как приготовить кабачки на зиму в банках по-корейски (быстрый рецепт)

    Приготовим вкусную закуску по-корейски, тем более что освоить такое приготовление сможет любая хозяйка. Приготовить это несложно, да и времени на это не потребуется.

    Эта закуска прекрасно сочетается с любым гарниром. Особого внимания заслуживает приправа, которая придает блюду невероятный вкус и аромат. Рекомендую готовить.

    Состав:

    • кабачки — 2.5 кг (вес нетто)
    • морковь — 800 гр
    • лук репчатый — 0,5 кг
    • Перец сладкий мясистый — 0,5 кг
    • чеснок — 200 гр.
    • Масло растительное — 1 стакан граненый
    • уксус 9% — 150 мл
    • соль — 2 ст. л
    • сахар — 3/4 стакана (210 гр)
    • Приправа по-корейски — 20 гр

    Способ приготовления:

    Овощи нарезаем на свое усмотрение, главное, чтобы было вкусно. Давайте пройдемся по рецепту шаг за шагом.

    Если кабачки более зрелые, снимите кожицу и удалите семена.

    1. Молодые плоды нарезать дольками, удалить сердцевину из перца, очистить чеснок, лук и морковь. Если вы любите хрустеть, то нарежьте цуккини ломтиками толщиной не менее 1 сантиметра.

    2. Перец нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Морковь нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки, так как специальной корейской терки для моркови нет.


    3.Приготовьте глубокую миску. В нее кладем кабачки, перец, морковь. Добавьте чеснок, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке.


    4. Влить уксус, добавить соль, сахар, уксус и приправу для корейской моркови.

    Внезапно у вас не оказалось приправы для корейской моркови, из-за ее отсутствия добавьте молотый красный перец и кориандр.


    5. Разогреваем растительное масло до горячего состояния и заливаем им наш салат.Смешиваем. Чтобы овощи были сочнее, их можно помешивать руками.

    6. Нашему салату нужно время, чтобы он хорошо замариновался, выделил сок и впитал аромат приправ. Оставить на 3 часа при комнатной температуре, в холодильник не класть. Время от времени помешивайте.

    7. Приготовленный салат разложить по чистым банкам. Желательно мыть их пищевой содой. Банки ставим в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпку и стерилизуем с момента закипания 0.5 литров на 15 минут, 1 литр на 30 минут.


    8. Банки поставить в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли положить тряпку и стерилизовать с момента закипания 0,5 л в течение 15 минут, 1 л в течение 30 минут. Не забываем кипятить крышки 5-10 минут.

    9. Банки закатать крышками. Переверните и дайте остыть под теплым укрытием.

    Наша корейская закуска готова. Приятного аппетита!

    Видео рецепт приготовления кабачков по-корейски с медом

    Кабачки по-корейски с медом — это красочная, пикантная, несложная в приготовлении закуска, которая украсит стол как в праздничные дни, так и в будние дни.

    Попробуйте приготовить хрустящую закуску зимой. Удачи, друзья!

    Кабачки, как и любые овощи, все мы любим. А летом в наших садах их так много, что уже не знаешь, как ими пользоваться. Мы с ними и тушим из них. Мы даже запаслись. Этот препарат очень вкусный. Кстати, в одной из предыдущих статей уже говорилось о подобном блюде, только там рассказывалось, как его приготовить. А сегодня приготовим салаты, которые, надеюсь, тоже не останутся без вашего внимания.

    Для этой закуски можно использовать специальную приправу, которая продается в магазине. Или приготовьте самостоятельно, собрав в стопку несколько специй. Главное, чтобы результат получился очень вкусным. И он будет именно таким.

    Поэтому лучше собирать сразу большими объемами, чтобы зимой, доедая последнюю банку, не жалели о том, что сделали очень мало. Но, если все еще сомневаетесь, то для начала немного подготовьтесь к пробе. Вы увидите то, что вам обязательно понравится.

    Я приготовил для вас несколько рецептов, которые моя жена готовила в прошлом году. Мы с радостью угостили этим наших гостей. Кстати, банку даже забрали с собой. Значит, она им понравилась. В этом году попросили рецепт, решили сами приготовить. И с вами делюсь не одним, а сразу несколькими. Давайте начнем!

    Мой любимый способ. В него входит минимум продуктов. Это означает, что подготовка и подготовка займут совсем немного времени. Что немаловажно, ведь в период сбора урожая у хозяйок довольно загруженные дни.Кстати, в салате есть острый перец. Его нужно вкладывать столько, сколько любите вы и ваша семья. Конечно, необходимо учитывать наличие и предпочтения маленьких членов.

    Состав:

    • Кабачки — 3 кг .;
    • Репчатый лук — 500 гр .;
    • Морковь — 500 гр .;
    • Перец острый — 1 шт .;
    • Сахар — 150 гр .;
    • Соль — 3 ст. л .;
    • Кориандр — 2 ст. л .;
    • Масло растительное — 150 мл.;
    • Уксус 9% — 1 стакан

    Подготовка:

    1. Овощи моют и чистят. Для салата лучше использовать молодые кабачки, тогда с них не нужно будет снимать кожуру и удалять косточки. Это придаст блюду более насыщенный цвет. Старые же наоборот нужно освободить и все такое, чтобы они стали нежнее.

    2. Теперь три моркови и кабачки на терке для моркови по-корейски. Если нет, то разрежьте ножом на тонкие и длинные полоски.

    3. Нарезать лук тонкими полукольцами.

    4. Острый перец можно очистить от семечек, тогда он не будет ахти. Но я решил с ними покончить. Растереть его кольцами.

    5. Складываем все в глубокую тару. Добавьте соль и сахар. Семена кориандра нужно измельчить, но не очень сильно. Мы его туда тоже отправляем. Влить масло и уксус. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для выделения сока.

    6.За это время мы простерилизуем банки любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или на пару. И залейте крышки кипятком.

    7. Со временем выложить салат в банки вместе с соком доверху. Накрыть крышками и поместить в кастрюлю с теплой водой. Обязательно на дно постелите ткань или воспользуйтесь специальной подставкой. Стерилизуем их в течение 20 — 30 минут.

    Вода в поддоне должна доходить до крышек банок. Чтобы он не вылился во время кипячения, прижмите чем-нибудь крышки.то есть возложить на них нагрузку.

    8. Затем вынимаем их и плотно закручиваем крышки. Убираем их под тёплый чехол, чтобы остыть. Это займет около суток.

    Такие вкусняшки можно хранить где угодно, подальше от отопительных приборов. И переходим к следующему способу.

    Быстрые кабачки в корейских кругах

    Раньше корейской терки для моркови не было. А овощи очень тонко нарезать не хотелось. Так что я просто делал это кругами.Но все дело в том, что кабачки должны быть небольшого диаметра, то есть не очень толстыми, а тонкими. Но для всего есть решение. Даже для переросших овощей.

    Состав:

    • Кабачки — 2 кг .;
    • Помидоры — 1 кг .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Чеснок — 2 головки;
    • Морковь — 700 гр .;
    • Укроп — 1 пучок;
    • Петрушка — 1 пучок;
    • Масло растительное — 200 гр .;
    • Уксус 70% — 1 ст. Л.;
    • Вода — 100 мл .;
    • Соль — 1 ст. Л. с горкой;
    • Сахар — 2 ст. л .;
    • Приправа для моркови по-корейски — 15 гр .;
    • Кориандр — 1 ч.
    • Перец черный молотый — 1 ч.

    Подготовка:

    1. Овощи моют и чистят. Срезать с кабачков кончики. так как овощи у меня довольно крупные, то сначала разрежу их пополам по всей длине, а потом пластиковыми толщиной 5-7 мм.

    2. Лук нарезать полукольцами и сложить вместе с кабачками в большую емкость. Туда же натереть чеснок на мелкой терке.

    3. Снимите кожицу с помидора. Для этого складываем их в глубокую посуду, но перед этим на каждой вершине делаем крестообразные надрезы. Залить кипятком и настаивать одну минуту. Затем перекладываем в холодную воду и теперь легко снимаем руками или ножом. Мякоть измельчить небольшими кусочками.

    4.Зелень мелко нарезать. И три моркови на крупной терке. Переходим к остальной части разреза.

    5. Теперь туда же всыпаем соль, сахар, перец. кориандр, приправы, масло растительное. Разводим уксус в кипяченой воде и вливаем в остальные продукты. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час, чтобы оно настоялось и пропиталось всеми специями. А чтобы сок лучше выделялся, нужно сверху положить груз.

    6. За это время стерилизуем емкость и кипятим крышки.

    7. Салат разложить по банкам и накрыть крышками. Складываем их в кастрюлю с теплой водой и стерилизуем примерно 20 — 30 минут. Затем закатываем крышки и охлаждаем банки под теплым одеялом. Это необходимо для продолжения обработки.

    Такая вкуснятина хранится очень долго. Для этого можно использовать подвал, холодильник или любое темное место в квартире.

    Вот еще способ. В нем автор рассказывает и показывает, как приготовить кабачки и кабачки.Достаточно интересно и просто. здесь можно использовать приправы или обойтись простыми специями: перец, кориандр, острый перец. Но самое главное — уметь использовать все, что выросло в вашем саду, чтобы ничего не испортилось.

    Ну думаю тут все понятно. Если у вас есть вопросы, вы всегда можете задать их в комментариях. Нам только в радость отвечать на них.

    Рецепт корейских кабачков с приправами из корейской моркови

    У этого варианта есть еще немного еды.Но это не значит, что вы будете на кухне намного дольше. Вы можете просто использовать болгарский перец для разнообразия. Он слегка оттенит вкус салата и кабачков. Также можно добавить острый перец. Но здесь я решила использовать уже готовую приправу. Резкости в нем хватает, так что вам нужно будет это учесть.

    Состав:

    • Кабачки — 3 кг .;
    • морковь — 0,5 кг .;
    • Перец болгарский — 0,5 кг .;
    • Лук — 0.5 кг .;
    • Чеснок — 2 головки;
    • Приправа для моркови по-корейски — 1 упаковка;
    • Соль — 3 ст. л .;
    • Сахар — 1 стакан;
    • Уксус 9% — 200 мл .;
    • Масло растительное — 1/2 стакана.

    Подготовка:

    1. Сначала приготовим соус. В глубокой миске смешайте сахар, 2 столовые ложки соли, уксус и масло. Все хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре для растворения сыпучих продуктов. Сюда же можно добавить приправы, но добавляя к овощам, можно немного отрегулировать остроту по вкусу, но в соусе это не подойдет.

    2. Позаботимся об овощах. Их нужно мыть и чистить. Избавляемся от старых кабачков от семян и кожуры. Нарезать их толстыми полосками. Примерно 0,5 см толщиной. Длина может составлять всю толщину овоща. Сложите в кастрюлю и засыпьте 1 столовой ложкой соли. Хорошо перемешайте и оставьте, чтобы сок выделился.

    3. Три моркови на терке для моркови по-корейски. Складываем в большую емкость, где будем смешивать все продукты.

    4. Болгарский перец разрезать сначала пополам, затем очень тонкими полосками. Добавляем туда.

    5. Лук мелко нарезать полукольцами. А чеснок пропускаем через пресс или очень мелко рубим ножом.

    6. Кабачок источал много жидкости. Нам это не нужно, поэтому руками их выдавливаем и кладем вместе с остальными овощами. Залейте приправой и полейте соусом. Конечно, все хорошо перемешиваем.Накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться на 1,5 — 2 часа при комнатной температуре.

    7. За это время подготавливаем тару. Стерилизуем банки и кипятим крышки.

    8. Выложите салат на банки. Выделяющийся сок также переливается в каждую емкость. Накрываем крышками. Положить в кастрюлю с теплой водой и стерилизовать 15 — 30 минут.

    Время стерилизации посуды зависит от объема емкости.Чем больше, тем дольше.

    9. Тщательно закатать содержимое крышками и перевернуть на коврик. Накройте верх теплым одеялом или старой курткой. Оставить в таком виде остыть примерно на сутки.

    Вкусно, что ели сопротивлялись. Поэтому убедитесь, что в этот момент ваши домочадцы находятся вдали от кухни.

    Как приготовить кабачки по-корейски на зиму без стерилизации?

    Многие не любят готовить салаты на зиму, так как доставляют много хлопот.Ведь для начала все нужно хорошенько простерилизовать. Это хлопотно и требует много времени. Но без этого можно обойтись. Правда, банкам еще предстоит термическая обработка. Но с содержанием поступим иначе.

    Состав:

    • Кабачки — 2,5 кг .;
    • Морковь — 500 гр .;
    • Чеснок — 1 головка;
    • Петрушка — 1 пучок;
    • Приправа для моркови по-корейски — 1 ст. л .;
    • Сахар — 100 гр.;
    • Соль — 50 гр .;
    • Масло растительное — 100 гр .;
    • Уксус 9% — 100 гр.

    Подготовка:

    1. Овощи моют и чистят. Три кабачка на терке для корейской моркови. Если нет, то нарежьте тонкими полосками. Складываем сразу в большую кастрюлю.

    2. Морковь тоже натираем, а чеснок выдавливаем через пресс или измельчаем ножом. Добавляем туда.

    3. Зелень мелко нарезать. Можете взять любой на свой вкус и предпочтения.

    4. Добавьте туда соль, сахар, масло, уксус и приправу. Хорошо перемешайте и поставьте сковороду на огонь. Смесь начнет заливать сок. Довести до кипения. Когда закипит, варить 10-15 минут.

    5. Банки уже должны быть стерилизованы. Поэтому со временем емкость снимите с огня и аккуратно разложите содержимое по банкам. Также вливаем сок, чтобы при закрытии крышки вытекли излишки. Переверните и накройте. Так что они должны стоять, пока полностью не остынут.

    Салат можно хранить в любом темном месте, вдали от отопительных приборов.

    Заготовка овощей на зиму идет полным ходом, хочу приготовить побольше салатов, а потому сегодня будем готовить кабачки по-корейски. Кабачки по-корейски моментально едят не только зимой, но и сейчас. Не знаю, готовят ли их корейцы, но здесь они получили такое название из-за их остроты и способа нарезки овощей.

    Кабачки корейские на зиму

    Выход банок 8 шт. По 750 г

    Нам нужно:

    • 3 кг кабачков очищенных
    • 0.5 кг моркови
    • 0,5 кг лука
    • 5 штук болгарского перца, лучше разные цвета
    • 200 г чеснока
    • зелень: укроп, сельдерей, петрушка, кинза, по вкусу

    Для маринада:

    • 150 мл 9% уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 ст.л. соли, без горки
    • 2 упаковка. приправы для моркови по-корейски

    Подготовка:

    1. Кабачки разрезать на кожуру и семена, если семена крупные, нарезать соломкой.

    2. Остальные овощи также почистить, нарезать или натереть соломкой для корейской моркови.


    3. Зелень мелко нарезать.

    4. Выложите все овощи в большую миску и перемешайте.


    5. Приготовить маринад: в другую посуду вылить все ингредиенты для него, перемешать и залить подготовленные овощи. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

    6. Готовим баночки, для которых стерилизуем в духовке или микроволновке.Перекладываем салат по банкам и стерилизуем на водяной бане 15-20 минут, емкостью 0,5 или 075 литров. Охлаждаем перевернутые банки, под крышками.


    Кабачки по-корейски с чили


    Принцип приготовления этого рецепта такой же, как и предыдущего, отличается только количеством ингредиентов для маринада.

    Нам понадобится: выход 4 банки по 0,5 л

    • 3 кг кабачков
    • 0.5 кг моркови
    • 0,5 кг лука
    • 2 головки чеснока
    • 2 столовые ложки соли
    • 150 г сахара
    • 100 мл растительного масла
    • 100 мл 9% уксуса
    • 1 уп. Корейская приправа
    • 1 шт сладкий перец
    • 1 стручок чили

    Подготовка:

    1. Натереть морковь для корейской моркови.

    2. Кабачки можно нарезать ломтиками, а затем нарезать ломтиками.

    3. Лук нашинковать соломкой вдоль лука, чеснок измельчить ножом.

    4. Все овощи складываем в большую миску, перемешиваем и заправляем солью, сахаром, растительным маслом, уксусом и приправой. Перемешать и оставить настояться 2 часа.

    5. Сладкий перец измельчить соломкой, острый перец чили — ломтиками и смешать с основной массой овощей, перемешать, настаивать 8 часов.

    6. Затем перекладываем в стерилизованные банки, накрываем отваренными крышками и стерилизуем: банки 0,5 л — 15 минут, 1 л — 25-30 минут. Если мы хотим стерилизовать салат после 2 часов отстоя, то стерилизуем 0.Банки 5 л на 30 минут, потом будет 6 банок по 0,5 л.


    Кабачки по-корейски с болгарским перцем


    Нам нужно: выход 6 банок по 0,5 л

    • 2,5 кг кабачков, очищенных
    • 700 г моркови
    • 500 г репчатого лука
    • 500 г болгарского перца
    • 200 г чеснока

    Для маринада:

    • Масло растительное рафинированное 250 мл
    • 150 мл 9% уксуса
    • 2 столовые ложки соли
    • 210 г сахара
    • 20 г Корейская приправа для моркови

    Подготовка:

    1.Все овощи очистить и нарезать соломкой с помощью специального ножа или терки.


    2. Подготовленные овощи выложить в миску, заправить продуктами для маринада, перемешать и оставить мариноваться на 3 часа.


    После этого салат готов к употреблению или закатать на зиму.

    3. Салат переложить в банку объемом 0,5 л, залить полученным соком и поставить на стерилизацию 20-30 мин, охладить под крышкой. Для бидона очень удобно использовать лейку с широким горлышком.


    Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления на данный момент


    И хотя мы готовимся к зиме, я даже сейчас хочу съесть корейский салат, поэтому мы приготовим такой салат из картошки, очень вкусно!

    Нам нужно:

    • 1 кг кабачков молодые
    • 1 перец чили (по половинке красный и зеленый, для яркости)
    • 7-8 зубчиков чеснока
    • 1 пучок укропа и петрушки
    • соль по вкусу
    • 3-4 столовые ложки бальзамического уксуса (рисовый, винный)
    • 1.5-2 столовые ложки Sahara
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1/2 ч.л. базилика

    Подготовка:

    1. Натереть цукини для корейской моркови, посолить по вкусу, перемешать и оставить на 15 минут.


    2. Чеснок и перец чили мелко нарезать и положить в отдельную посуду, добавить бальзамический уксус, сахар, соль, орегано, базилик и все перемешать.


    3. Кабачки слегка отжать, положить нарезанную зелень и залить маринадом, хорошо перемешать, можно использовать салат.


    4. Подается в виде гнезд, украшенных перцем чили.

    Приятного аппетита!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *