Огурцы на зиму хрустящие салат: Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов

Содержание

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму, готовят многие хозяйки. Кто-то предпочитает закатывать огурчики с другими овощами, кто-то помимо трав и специй больше ничего не добавляет. В общем сколько людей столько и вкусов. Однако, все равно как ни крути, а без огурчиков зимой никак не обойтись.

Как сделать салат из огурцов на зиму? Да очень просто, достаточно включить фантазию, освободить несколько часов и сходить в магазин, ну или в огород. Все! Дальше дело техники. Маленькие или большие, переспелые или кривые, ароматные и хрустящие, для салата на зиму подойдут любые огурцы.

Однако, зачастую перед хозяйками возникает еще один вопрос – как приготовить салат из огурцов на зиму без взрыва? Ведь именно банки с огурцами взрываются самыми первыми из всех солений. Да очень просто! Достаточно соблюдать правила стерилизации. Перед тем, как разлить салатик по банкам обязательно необходимо простерилизовать банки и крышки, как минимум час, полтора. Для тех, у кого в распоряжении имеется посудомоечная машина, это задача упрощается. Достаточно загрузить банки в машину и выставить большую температуру. В обратном же случае, можно воспользоваться духовкой или паровой баней.

Салат из огурцов «Тещин язык»

Не смотря на возможную ассоциацию, такой салатик — это еще одно блюдо, которым можно порадовать всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • Огурчики – 3 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Чеснок – 8-10 зубчиков
  • Острый перчик – 20 г
  • Красный перец – 4 шт.
  • Соль- 40 г
  • Сахар-200г
  • Масло -250мл
  • Уксус – 70г

Приготовление:

Первым делом промоем все ингредиенты. Теперь необходимо снять кожицу с помидора или натереть их на терке. Нарежем огурчики кружочками, перчики на мелкие кубики, чеснок пропустим через пресс. Все ингредиенты смешаем. Простерилизуем салатик в банках 5-10 минут и закатаем.

Для того чтобы снизить риск взрыва банки, необходимо после стерилизации перевернуть банки вверх дном и укутать в одеяло. Оставить на пару дней, до полного остывания.

Приятного аппетита.

Салат «Осенний»

Этот салатик просто кладезь витаминов, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг капусты
  • 1 кг помидор
  • 1 кг лука
  • 1 кг перца
  • 500 мл масла
  • 40 мл уксуса

Приготовление:

Все овощи нарезаем соломкой и перемешиваем с маслом, уксусом и солью. Можно оставить салатик на 20 минут чтоб он дал сок. После чего необходимо разложить по стерилизованным банкам и поставить стерилизоваться.

Как простерилизовать банки с салатом? Для этого необходимо взять эмалированный таз или огромную кастрюлю куда войдут банки. На дно выстилаем полотенец. Выставляем банки так, чтобы они не задевали друг друга. Заливаем водой банки, так чтобы уровень воды не превышал половины. Ставим на огонь на 15-20 минут.

Салатик из огурцов «Кубик»

Отличный салатик для ленивых хозяек. Для его приготовления хватит и часа, а вот воспоминаний от вкуса будет масса.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томатная паста – 0,5л
  • Сахар – 350г
  • Соль-70г
  • Масло – 250мл
  • Уксус – 90г
  • Чеснок – 2-3 головки

Приготовление:

Для начала необходимо нарубить огурчики на кубики или на кружки, как больше нравиться. Затем выдавим чеснок. Смешаем все ингредиенты в кастрюле и оставим на 20-30 минут. Теперь поставим кастрюлю на огонь и оставим тушиться 20-30 минут. После чего разложить салатик по банкам и закатать.

Затем достать теплым зимнем вечером и скушать в кругу семьи.

Приятного аппетита.

Салат из перезрелых огурцов

Если урожай огурцов превышает все ожидания, то этот рецепт специально для вас. Ведь не во все салаты на зиму можно заложить перезрелый огурчики.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг
  • Уксус – пол стакана
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сахар – 160 г
  • Горчица – 40 г
  • Соль- 20 г
  • Корень хрена.

Приготовление:

Огурчики моем, очищаем от шкурки, разрезаем на 4 части и удаляем семена. Теперь необходимо засыпать огурцы солью. Убираем огурчики в холод на 12 часов. После чего необходимо слить сок, и выложить огурчик в банку перекладывая хреном и чесноком.

Теперь приготовим маринад. Смешаем литр воды с сахаром, уксусом и горчицей, поставим на огонь, доведем до кипения и разольем по банкам. После чего банки с салатом необходимо простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Неженский»

Простой в приготовлении и вкусны на зуб, этот салатик покорит всю семью. Теперь придется готовить его каждый год.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг
  • Лук белый – 1 кг
  • Лук красный – 0,5 кг
  • Сахар
  • Соль
  • Уксус
  • Укроп – пучок
  • Перец душистый

Приготовление:

Этот салатик удобнее всего собирать по одной баночке.

Итак, прежде всего подготовим ингредиенты. Огурцы и лук нарежем полукольцами, укроп мелко порубим. Теперь начнем собирать нашу баночку. На дно выложим горсть огурчиков, украсим ее горошками душистого и черного перчика, затем до половины банки засыпаем огурчиками, а затем слой лука с размером в треть от банки, до горлышка выкладываем огурцы.

Поверх щепотка укропа, треть чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара и 20 г уксуса, после чего зальем горячей водой. Таким образом выкладываем все банки. После чего необходимо их простерилизовать и закатать.

Приятного аппетита.

Салат «Дамские пальчики»

Этот салатик понравиться всем любителям пикантных ощущений.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 15 г
  • Укроп – пару веток
  • Петрушка – пару веток
  • Чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

Из такого количества продуктов выходит литровая баночка «дамских пальчиков».

Прежде всего необходимо хорошо промыть огурчики. Затем разрезать их на 4 части и смешать со всеми ингредиентами. Оставить на 2 часа. Теперь разложим салат в банки и простерилизуем в течении 10-15 минут с накрытыми крышками.
Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Зимний король»

Как и у всех знаменитых рецептов у салата «Зимний король» существует множество вариаций. Вашем вниманию представляется еще один, простой и вкусный вариант.

Ингредиенты:

  • Огурчики — 5 кг
  • Лук — 1 кг
  • Укроп — 300 г
  • Уксуса 9% — 100 мл
  • Сахара – 100 г
  • Соли – 40г
  • Горошки перца – 10-15шт (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего необходимо нарезать огурчики и лук полукольцами. Укроп мелко порубить. Все овощи и зелень хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы появился сок. В кастрюле смешаем перчик, соль, сахар и уксус, добавим овощи, хорошо перемешаем. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения. После чего разложим по банкам, так чтобы рассол накрывал овощи. Закатаем банки и укутаем теплым одеялом на несколько дней.

Приятного аппетита.

Лечо из огурцов

Для тех хозяюшек, которые никак не могут определиться что в этом году приготовить больше лечо или маринованные огурцы, предлагаем во внимание – «Лечо из огурцов».

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Перчики – 0,5 кг
  • Сахар – 120г
  • Соли – 40 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масла – 50 мл
  • Чеснока – 1 головка

Приготовление:

Прежде всего снимем с помидор кожу, а мякоть натрем на крупной терке.

Чтобы без труда снять кожицу с помидоров, необходимо обварить помидоры кипятком.

Перец помоем, почистим, и порежем на очень мелкие кубики. Огурчики моем и разрезаем на 4 части, если вы используете короткоплодные и на 8 если нет.

В кастрюлю выкладываем перчики и томатную мякоть, перемешаем все с сахаром, маслом, солью и чесноком.

Поставим кастрюлю на огонь, доведем до кипения. После чего убавим огонь и тушим еще 15 минут под крышкой. Затем к овощам отправляем огурчики и уксус. Варим еще 15 минут. После чего можно раскладывать салатик по банкам и закатывать.

Огурцы по корейки

Такой рецепт просто находка для хозяек. Он прост в приготовлении, а что самое главное очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковка – 3 шт
  • Чеснок – 4-6 зубчиков (по вкусу)
  • Соль – 30 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Зерна горчицы – 20 г
  • Кориандр – 10 г

Приготовление:

Первым делом простерилизуем банки. Тем временем нашинкуем салатик. Огурчики режем соломкой, а морковь трем на специальной терке. Если таковой не имеется, то также порубим ее на соломку. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Оставим салатик на два-три часа.

Затем уложим салатик в уже стерилизованные банки и закатаем.

Приятного аппетита.

Огурчики по-грузински

Острый, аппетитный и вкусный салатик оценит каждый дегустатор, а повар непременно оценит легкость приготовления.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томаты – 2 кг
  • Масло – 250 мл
  • Сахар – 250 мл
  • Соль- 60г
  • Чеснок – 10-15 зубчиков
  • Уксус — 1 стакан
  • Специи

Приготовление:

Прежде всего натрем Помидорки на терке или перекрутим через мясорубку. Огурчики нарезаем колечками по 5 мм шириной. Томатную пасту переливаем в кастрюлю, где и будет готовиться наш салатик. Добавляем сахар, соль и масло. Ставим на огонь доводим до кипения, после чего делаем огонь тише и варим еще 15-20 минут. Затем в томатную пасту добавляем чеснок и уксус. Чеснок необходимо предварительно подавить или мелко порубить. Теперь добавляем огурчики и любимые специи. Это могут быть хмели-сунели, кориандр, красный перец, паприка и другие. Накрываем крышкой и оставляем на огне еще на 10 минут. Теперь можно раскладывать салат в пастеризованные банки и закатывать.

Огурчики в горчице

Для тех, кто любит разнообразие во вкусе, специально был создан этот салатик. В его состав входит и горчица, которая дает соответствующий вкус и много сахара для сладости, а в целом получается неповторимы и разнообразный вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Морковь -1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Сухая горчица – 80 г
  • Сахар – 250 г
  • Уксус – 250 г
  • Соль – 80 г

Приготовление:

Порубим огурчики и морковь на брусочки. Лук нарежем полукольцами. Смешаем все ингредиенты в большой кастрюле и оставим на ночь под прессом. Утром разложим салатик по стерилизованным банкам и снова простерилизуем. Для этого необходимо застелить посуду, в которой будет стерилизоваться банки с салатом резиновым ковриком или полотенцем. Затем поставить банки с салатом, так чтобы они не перевернулись в процессе стерилизации и не задевали друг друга. Теперь можно залить водой. Вода должна быть налита до середины банок. Оставляем на огне на 30-40 минут. После чего сразу закатываем.

Ластгальский салат из огурцов

Самое важное в данном рецепте – соблюсти норму трав и специй. Ведь именно они придают салатику пикантный вкус, невероятный запах и вызывает желание попробовать еще.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Сахар – пол стакана
  • Уксус – пол стакана
  • Масло подсолнечное – пол стакана
  • Морская соль – 20 г
  • Кориандр – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Лук и огурчики порежем на кольца. Аккуратно перемешаем все ингредиенты в кастрюле и переварим на медленном огне 10-15 минут. После того, как огурчики поменяли цвет, выкладываем салатик по банкам и закатываем.

Приятного аппетита.

Хрустящий салат из огурцов

Баночку соленых огурчиков зимой можно сравнить с деликатесом. Без этой закуски не обходятся ни одно застолье, ни один праздник. Ведь помимо того, что огурчики являются отличной закуской, это также незаменимый ингредиент во многих салатах.

Ингредиенты:

  • Зелень
  • Огурцы короткоплодные
  • Чеснок
  • Перец
  • Уксус

Приготовление:

Для удобства этот салатик готовится не сразу на несколько банок, а на оборот, собираем все по одной баночке. Так, во-первых, можно регулировать количество салата, а во-вторых удобнее консервировать.

Возьмем ветку укропа с зонтиками, немного петрушки и уложим на дно банки. Можно просто свернуть, можно нарезать на куски по размеру дна, как кому удобнее. Затем поверх укропа и петрушки добавим пару листьев вишни, смородины, несколько горошков душистого и черного перчика, три-четыре зубчика чеснока и лавровый лист. Теперь приступим к выкладке огурцов. Необходимо выложить их как можно плотнее друг к другу, чтобы места для рассола осталось минимальное. Следующий этап – вымачивание. Необходимо в банку с огурцами залить кипятком, накрыть крышкой и ждать 10 минут. После чего воду слить и снова залить кипятком на 5 минут. После чего воду сливаем уже в кастрюлю, куда засыпаем сахар, соль и ставим на огонь для кипячения. Тем временем, в банку с огурцами зальем 30 мл уксуса. После того, как рассол закипятился зальем им огурчики, сверху можно положить несколько веток петрушки или кинзы и сразу закручиваем баночку.

Огурчики готовы, приятного аппетита.

Огурчики чили

Кто заказывал мексиканских страстей, а итальянский соус, может лучше русских огурцов? Нет, лучше будет если все это совместить.

Ингредиенты:

  • Соус чили-200г
  • Перец чили- 1 шт.
  • Огурцы- 4 кг
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 0,5 стакана
  • Уксус- 100 мл
  • Перец душисты – по вкусу
  • Перец красный – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю нальем 4-5 литров воды, добавим соль, сахар, соус, перец, специи по вкусу, мелко рубленный перчик чили и оставим на огне до кипения. Пока маринад закипает, наполним стерилизованные банки огурчиками. После чего можно разливать маринад по банкам, добавить в каждую баночку чайную ложку 9%уксуса и закатывать салатик.

Салат из огурцов

Очень простой и вкусный салатик из огурцов. Такие огурчики можно использовать в качестве закуски, как отдельное блюдо или же добавлять в салаты.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук – 1,5 кг
  • Соль – 40г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 100 мл
  • Укроп-пучок
  • Чеснок – по вкусу

Приготовление:

Моем огурчики и замачиваем в холодной воде примерно на час. После чего, нарезаем огурчики кружками примерно на 2-3 мм. Лук чистим и нарезаем кубиками или полукольцами. Теперь лук и огурчики необходимо переложить в глубокую кастрюлю и засыпать солью, перцем и сахаром. Оставим на пол часа чтобы огурчики пустили сок. Кастрюльку необходимо поставить на огонь и следить за цветом овощей, после изменения необходимо влить масло, где-то примерно пол стакана и уксус, доводим до кипения. Мелко рубим чеснок и зелень, добавляем к овощам. После закипания варим еще 10 минут.

Салатик готов. Можно разливать по банкам.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму, готовят многие хозяйки. Кто-то предпочитает закатывать огурчики с другими овощами, кто-то помимо трав и специй больше ничего не добавляет. В общем сколько людей столько и вкусов. Однако, все равно как ни крути, а без огурчиков зимой никак не обойтись.

Как сделать салат из огурцов на зиму? Да очень просто, достаточно включить фантазию, освободить несколько часов и сходить в магазин, ну или в огород. Все! Дальше дело техники. Маленькие или большие, переспелые или кривые, ароматные и хрустящие, для салата на зиму подойдут любые огурцы.

Однако, зачастую перед хозяйками возникает еще один вопрос – как приготовить салат из огурцов на зиму без взрыва? Ведь именно банки с огурцами взрываются самыми первыми из всех солений. Да очень просто! Достаточно соблюдать правила стерилизации. Перед тем, как разлить салатик по банкам обязательно необходимо простерилизовать банки и крышки, как минимум час, полтора. Для тех, у кого в распоряжении имеется посудомоечная машина, это задача упрощается. Достаточно загрузить банки в машину и выставить большую температуру. В обратном же случае, можно воспользоваться духовкой или паровой баней.

Салат из огурцов «Тещин язык»

Не смотря на возможную ассоциацию, такой салатик — это еще одно блюдо, которым можно порадовать всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • Огурчики – 3 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Чеснок – 8-10 зубчиков
  • Острый перчик – 20 г
  • Красный перец – 4 шт.
  • Соль- 40 г
  • Сахар-200г
  • Масло -250мл
  • Уксус – 70г

Приготовление:

Первым делом промоем все ингредиенты. Теперь необходимо снять кожицу с помидора или натереть их на терке. Нарежем огурчики кружочками, перчики на мелкие кубики, чеснок пропустим через пресс. Все ингредиенты смешаем. Простерилизуем салатик в банках 5-10 минут и закатаем.

Для того чтобы снизить риск взрыва банки, необходимо после стерилизации перевернуть банки вверх дном и укутать в одеяло. Оставить на пару дней, до полного остывания.

Приятного аппетита.

Салат «Осенний»

Этот салатик просто кладезь витаминов, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг капусты
  • 1 кг помидор
  • 1 кг лука
  • 1 кг перца
  • 500 мл масла
  • 40 мл уксуса

Приготовление:

Все овощи нарезаем соломкой и перемешиваем с маслом, уксусом и солью. Можно оставить салатик на 20 минут чтоб он дал сок. После чего необходимо разложить по стерилизованным банкам и поставить стерилизоваться.

Как простерилизовать банки с салатом? Для этого необходимо взять эмалированный таз или огромную кастрюлю куда войдут банки. На дно выстилаем полотенец. Выставляем банки так, чтобы они не задевали друг друга. Заливаем водой банки, так чтобы уровень воды не превышал половины. Ставим на огонь на 15-20 минут.

Салатик из огурцов «Кубик»

Отличный салатик для ленивых хозяек. Для его приготовления хватит и часа, а вот воспоминаний от вкуса будет масса.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томатная паста – 0,5л
  • Сахар – 350г
  • Соль-70г
  • Масло – 250мл
  • Уксус – 90г
  • Чеснок – 2-3 головки

Приготовление:

Для начала необходимо нарубить огурчики на кубики или на кружки, как больше нравиться. Затем выдавим чеснок. Смешаем все ингредиенты в кастрюле и оставим на 20-30 минут. Теперь поставим кастрюлю на огонь и оставим тушиться 20-30 минут. После чего разложить салатик по банкам и закатать.

Затем достать теплым зимнем вечером и скушать в кругу семьи.

Приятного аппетита.

Салат из перезрелых огурцов

Если урожай огурцов превышает все ожидания, то этот рецепт специально для вас. Ведь не во все салаты на зиму можно заложить перезрелый огурчики.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг
  • Уксус – пол стакана
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сахар – 160 г
  • Горчица – 40 г
  • Соль- 20 г
  • Корень хрена.

Приготовление:

Огурчики моем, очищаем от шкурки, разрезаем на 4 части и удаляем семена. Теперь необходимо засыпать огурцы солью. Убираем огурчики в холод на 12 часов. После чего необходимо слить сок, и выложить огурчик в банку перекладывая хреном и чесноком.

Теперь приготовим маринад. Смешаем литр воды с сахаром, уксусом и горчицей, поставим на огонь, доведем до кипения и разольем по банкам. После чего банки с салатом необходимо простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Неженский»

Простой в приготовлении и вкусны на зуб, этот салатик покорит всю семью. Теперь придется готовить его каждый год.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг
  • Лук белый – 1 кг
  • Лук красный – 0,5 кг
  • Сахар
  • Соль
  • Уксус
  • Укроп – пучок
  • Перец душистый

Приготовление:

Этот салатик удобнее всего собирать по одной баночке.

Итак, прежде всего подготовим ингредиенты. Огурцы и лук нарежем полукольцами, укроп мелко порубим. Теперь начнем собирать нашу баночку. На дно выложим горсть огурчиков, украсим ее горошками душистого и черного перчика, затем до половины банки засыпаем огурчиками, а затем слой лука с размером в треть от банки, до горлышка выкладываем огурцы. Поверх щепотка укропа, треть чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара и 20 г уксуса, после чего зальем горячей водой. Таким образом выкладываем все банки. После чего необходимо их простерилизовать и закатать.

Приятного аппетита.

Салат «Дамские пальчики»

Этот салатик понравиться всем любителям пикантных ощущений.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 15 г
  • Укроп – пару веток
  • Петрушка – пару веток
  • Чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

Из такого количества продуктов выходит литровая баночка «дамских пальчиков».

Прежде всего необходимо хорошо промыть огурчики. Затем разрезать их на 4 части и смешать со всеми ингредиентами. Оставить на 2 часа. Теперь разложим салат в банки и простерилизуем в течении 10-15 минут с накрытыми крышками.
Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Зимний король»

Как и у всех знаменитых рецептов у салата «Зимний король» существует множество вариаций. Вашем вниманию представляется еще один, простой и вкусный вариант.

Ингредиенты:

  • Огурчики — 5 кг
  • Лук — 1 кг
  • Укроп — 300 г
  • Уксуса 9% — 100 мл
  • Сахара – 100 г
  • Соли – 40г
  • Горошки перца – 10-15шт (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего необходимо нарезать огурчики и лук полукольцами. Укроп мелко порубить. Все овощи и зелень хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы появился сок. В кастрюле смешаем перчик, соль, сахар и уксус, добавим овощи, хорошо перемешаем. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения. После чего разложим по банкам, так чтобы рассол накрывал овощи. Закатаем банки и укутаем теплым одеялом на несколько дней.

Приятного аппетита.

Лечо из огурцов

Для тех хозяюшек, которые никак не могут определиться что в этом году приготовить больше лечо или маринованные огурцы, предлагаем во внимание – «Лечо из огурцов».

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Перчики – 0,5 кг
  • Сахар – 120г
  • Соли – 40 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масла – 50 мл
  • Чеснока – 1 головка

Приготовление:

Прежде всего снимем с помидор кожу, а мякоть натрем на крупной терке.

Чтобы без труда снять кожицу с помидоров, необходимо обварить помидоры кипятком.

Перец помоем, почистим, и порежем на очень мелкие кубики. Огурчики моем и разрезаем на 4 части, если вы используете короткоплодные и на 8 если нет.

В кастрюлю выкладываем перчики и томатную мякоть, перемешаем все с сахаром, маслом, солью и чесноком. Поставим кастрюлю на огонь, доведем до кипения. После чего убавим огонь и тушим еще 15 минут под крышкой. Затем к овощам отправляем огурчики и уксус. Варим еще 15 минут. После чего можно раскладывать салатик по банкам и закатывать.

Огурцы по корейки

Такой рецепт просто находка для хозяек. Он прост в приготовлении, а что самое главное очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковка – 3 шт
  • Чеснок – 4-6 зубчиков (по вкусу)
  • Соль – 30 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Зерна горчицы – 20 г
  • Кориандр – 10 г

Приготовление:

Первым делом простерилизуем банки. Тем временем нашинкуем салатик. Огурчики режем соломкой, а морковь трем на специальной терке. Если таковой не имеется, то также порубим ее на соломку. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Оставим салатик на два-три часа. Затем уложим салатик в уже стерилизованные банки и закатаем.

Приятного аппетита.

Огурчики по-грузински

Острый, аппетитный и вкусный салатик оценит каждый дегустатор, а повар непременно оценит легкость приготовления.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томаты – 2 кг
  • Масло – 250 мл
  • Сахар – 250 мл
  • Соль- 60г
  • Чеснок – 10-15 зубчиков
  • Уксус — 1 стакан
  • Специи

Приготовление:

Прежде всего натрем Помидорки на терке или перекрутим через мясорубку. Огурчики нарезаем колечками по 5 мм шириной. Томатную пасту переливаем в кастрюлю, где и будет готовиться наш салатик. Добавляем сахар, соль и масло. Ставим на огонь доводим до кипения, после чего делаем огонь тише и варим еще 15-20 минут. Затем в томатную пасту добавляем чеснок и уксус. Чеснок необходимо предварительно подавить или мелко порубить. Теперь добавляем огурчики и любимые специи. Это могут быть хмели-сунели, кориандр, красный перец, паприка и другие. Накрываем крышкой и оставляем на огне еще на 10 минут. Теперь можно раскладывать салат в пастеризованные банки и закатывать.

Огурчики в горчице

Для тех, кто любит разнообразие во вкусе, специально был создан этот салатик. В его состав входит и горчица, которая дает соответствующий вкус и много сахара для сладости, а в целом получается неповторимы и разнообразный вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Морковь -1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Сухая горчица – 80 г
  • Сахар – 250 г
  • Уксус – 250 г
  • Соль – 80 г

Приготовление:

Порубим огурчики и морковь на брусочки. Лук нарежем полукольцами. Смешаем все ингредиенты в большой кастрюле и оставим на ночь под прессом. Утром разложим салатик по стерилизованным банкам и снова простерилизуем. Для этого необходимо застелить посуду, в которой будет стерилизоваться банки с салатом резиновым ковриком или полотенцем. Затем поставить банки с салатом, так чтобы они не перевернулись в процессе стерилизации и не задевали друг друга. Теперь можно залить водой. Вода должна быть налита до середины банок. Оставляем на огне на 30-40 минут. После чего сразу закатываем.

Ластгальский салат из огурцов

Самое важное в данном рецепте – соблюсти норму трав и специй. Ведь именно они придают салатику пикантный вкус, невероятный запах и вызывает желание попробовать еще.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Сахар – пол стакана
  • Уксус – пол стакана
  • Масло подсолнечное – пол стакана
  • Морская соль – 20 г
  • Кориандр – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Лук и огурчики порежем на кольца. Аккуратно перемешаем все ингредиенты в кастрюле и переварим на медленном огне 10-15 минут. После того, как огурчики поменяли цвет, выкладываем салатик по банкам и закатываем.

Приятного аппетита.

Хрустящий салат из огурцов

Баночку соленых огурчиков зимой можно сравнить с деликатесом. Без этой закуски не обходятся ни одно застолье, ни один праздник. Ведь помимо того, что огурчики являются отличной закуской, это также незаменимый ингредиент во многих салатах.

Ингредиенты:

  • Зелень
  • Огурцы короткоплодные
  • Чеснок
  • Перец
  • Уксус

Приготовление:

Для удобства этот салатик готовится не сразу на несколько банок, а на оборот, собираем все по одной баночке. Так, во-первых, можно регулировать количество салата, а во-вторых удобнее консервировать.

Возьмем ветку укропа с зонтиками, немного петрушки и уложим на дно банки. Можно просто свернуть, можно нарезать на куски по размеру дна, как кому удобнее. Затем поверх укропа и петрушки добавим пару листьев вишни, смородины, несколько горошков душистого и черного перчика, три-четыре зубчика чеснока и лавровый лист. Теперь приступим к выкладке огурцов. Необходимо выложить их как можно плотнее друг к другу, чтобы места для рассола осталось минимальное. Следующий этап – вымачивание. Необходимо в банку с огурцами залить кипятком, накрыть крышкой и ждать 10 минут. После чего воду слить и снова залить кипятком на 5 минут. После чего воду сливаем уже в кастрюлю, куда засыпаем сахар, соль и ставим на огонь для кипячения. Тем временем, в банку с огурцами зальем 30 мл уксуса. После того, как рассол закипятился зальем им огурчики, сверху можно положить несколько веток петрушки или кинзы и сразу закручиваем баночку.

Огурчики готовы, приятного аппетита.

Огурчики чили

Кто заказывал мексиканских страстей, а итальянский соус, может лучше русских огурцов? Нет, лучше будет если все это совместить.

Ингредиенты:

  • Соус чили-200г
  • Перец чили- 1 шт.
  • Огурцы- 4 кг
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 0,5 стакана
  • Уксус- 100 мл
  • Перец душисты – по вкусу
  • Перец красный – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю нальем 4-5 литров воды, добавим соль, сахар, соус, перец, специи по вкусу, мелко рубленный перчик чили и оставим на огне до кипения. Пока маринад закипает, наполним стерилизованные банки огурчиками. После чего можно разливать маринад по банкам, добавить в каждую баночку чайную ложку 9%уксуса и закатывать салатик.

Салат из огурцов

Очень простой и вкусный салатик из огурцов. Такие огурчики можно использовать в качестве закуски, как отдельное блюдо или же добавлять в салаты.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук – 1,5 кг
  • Соль – 40г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 100 мл
  • Укроп-пучок
  • Чеснок – по вкусу

Приготовление:

Моем огурчики и замачиваем в холодной воде примерно на час. После чего, нарезаем огурчики кружками примерно на 2-3 мм. Лук чистим и нарезаем кубиками или полукольцами. Теперь лук и огурчики необходимо переложить в глубокую кастрюлю и засыпать солью, перцем и сахаром. Оставим на пол часа чтобы огурчики пустили сок. Кастрюльку необходимо поставить на огонь и следить за цветом овощей, после изменения необходимо влить масло, где-то примерно пол стакана и уксус, доводим до кипения. Мелко рубим чеснок и зелень, добавляем к овощам. После закипания варим еще 10 минут.

Салатик готов. Можно разливать по банкам.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму, готовят многие хозяйки. Кто-то предпочитает закатывать огурчики с другими овощами, кто-то помимо трав и специй больше ничего не добавляет. В общем сколько людей столько и вкусов. Однако, все равно как ни крути, а без огурчиков зимой никак не обойтись.

Как сделать салат из огурцов на зиму? Да очень просто, достаточно включить фантазию, освободить несколько часов и сходить в магазин, ну или в огород. Все! Дальше дело техники. Маленькие или большие, переспелые или кривые, ароматные и хрустящие, для салата на зиму подойдут любые огурцы.

Однако, зачастую перед хозяйками возникает еще один вопрос – как приготовить салат из огурцов на зиму без взрыва? Ведь именно банки с огурцами взрываются самыми первыми из всех солений. Да очень просто! Достаточно соблюдать правила стерилизации. Перед тем, как разлить салатик по банкам обязательно необходимо простерилизовать банки и крышки, как минимум час, полтора. Для тех, у кого в распоряжении имеется посудомоечная машина, это задача упрощается. Достаточно загрузить банки в машину и выставить большую температуру. В обратном же случае, можно воспользоваться духовкой или паровой баней.

Салат из огурцов «Тещин язык»

Не смотря на возможную ассоциацию, такой салатик — это еще одно блюдо, которым можно порадовать всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • Огурчики – 3 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Чеснок – 8-10 зубчиков
  • Острый перчик – 20 г
  • Красный перец – 4 шт.
  • Соль- 40 г
  • Сахар-200г
  • Масло -250мл
  • Уксус – 70г

Приготовление:

Первым делом промоем все ингредиенты. Теперь необходимо снять кожицу с помидора или натереть их на терке. Нарежем огурчики кружочками, перчики на мелкие кубики, чеснок пропустим через пресс. Все ингредиенты смешаем. Простерилизуем салатик в банках 5-10 минут и закатаем.

Для того чтобы снизить риск взрыва банки, необходимо после стерилизации перевернуть банки вверх дном и укутать в одеяло. Оставить на пару дней, до полного остывания.

Приятного аппетита.

Салат «Осенний»

Этот салатик просто кладезь витаминов, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг капусты
  • 1 кг помидор
  • 1 кг лука
  • 1 кг перца
  • 500 мл масла
  • 40 мл уксуса

Приготовление:

Все овощи нарезаем соломкой и перемешиваем с маслом, уксусом и солью. Можно оставить салатик на 20 минут чтоб он дал сок. После чего необходимо разложить по стерилизованным банкам и поставить стерилизоваться.

Как простерилизовать банки с салатом? Для этого необходимо взять эмалированный таз или огромную кастрюлю куда войдут банки. На дно выстилаем полотенец. Выставляем банки так, чтобы они не задевали друг друга. Заливаем водой банки, так чтобы уровень воды не превышал половины. Ставим на огонь на 15-20 минут.

Салатик из огурцов «Кубик»

Отличный салатик для ленивых хозяек. Для его приготовления хватит и часа, а вот воспоминаний от вкуса будет масса.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томатная паста – 0,5л
  • Сахар – 350г
  • Соль-70г
  • Масло – 250мл
  • Уксус – 90г
  • Чеснок – 2-3 головки

Приготовление:

Для начала необходимо нарубить огурчики на кубики или на кружки, как больше нравиться. Затем выдавим чеснок. Смешаем все ингредиенты в кастрюле и оставим на 20-30 минут. Теперь поставим кастрюлю на огонь и оставим тушиться 20-30 минут. После чего разложить салатик по банкам и закатать.

Затем достать теплым зимнем вечером и скушать в кругу семьи.

Приятного аппетита.

Салат из перезрелых огурцов

Если урожай огурцов превышает все ожидания, то этот рецепт специально для вас. Ведь не во все салаты на зиму можно заложить перезрелый огурчики.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг
  • Уксус – пол стакана
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сахар – 160 г
  • Горчица – 40 г
  • Соль- 20 г
  • Корень хрена.

Приготовление:

Огурчики моем, очищаем от шкурки, разрезаем на 4 части и удаляем семена. Теперь необходимо засыпать огурцы солью. Убираем огурчики в холод на 12 часов. После чего необходимо слить сок, и выложить огурчик в банку перекладывая хреном и чесноком.

Теперь приготовим маринад. Смешаем литр воды с сахаром, уксусом и горчицей, поставим на огонь, доведем до кипения и разольем по банкам. После чего банки с салатом необходимо простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Неженский»

Простой в приготовлении и вкусны на зуб, этот салатик покорит всю семью. Теперь придется готовить его каждый год.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг
  • Лук белый – 1 кг
  • Лук красный – 0,5 кг
  • Сахар
  • Соль
  • Уксус
  • Укроп – пучок
  • Перец душистый

Приготовление:

Этот салатик удобнее всего собирать по одной баночке.

Итак, прежде всего подготовим ингредиенты. Огурцы и лук нарежем полукольцами, укроп мелко порубим. Теперь начнем собирать нашу баночку. На дно выложим горсть огурчиков, украсим ее горошками душистого и черного перчика, затем до половины банки засыпаем огурчиками, а затем слой лука с размером в треть от банки, до горлышка выкладываем огурцы. Поверх щепотка укропа, треть чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара и 20 г уксуса, после чего зальем горячей водой. Таким образом выкладываем все банки. После чего необходимо их простерилизовать и закатать.

Приятного аппетита.

Салат «Дамские пальчики»

Этот салатик понравиться всем любителям пикантных ощущений.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 15 г
  • Укроп – пару веток
  • Петрушка – пару веток
  • Чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

Из такого количества продуктов выходит литровая баночка «дамских пальчиков».

Прежде всего необходимо хорошо промыть огурчики. Затем разрезать их на 4 части и смешать со всеми ингредиентами. Оставить на 2 часа. Теперь разложим салат в банки и простерилизуем в течении 10-15 минут с накрытыми крышками.
Приятного аппетита.

Салат из огурцов «Зимний король»

Как и у всех знаменитых рецептов у салата «Зимний король» существует множество вариаций. Вашем вниманию представляется еще один, простой и вкусный вариант.

Ингредиенты:

  • Огурчики — 5 кг
  • Лук — 1 кг
  • Укроп — 300 г
  • Уксуса 9% — 100 мл
  • Сахара – 100 г
  • Соли – 40г
  • Горошки перца – 10-15шт (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего необходимо нарезать огурчики и лук полукольцами. Укроп мелко порубить. Все овощи и зелень хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы появился сок. В кастрюле смешаем перчик, соль, сахар и уксус, добавим овощи, хорошо перемешаем. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения. После чего разложим по банкам, так чтобы рассол накрывал овощи. Закатаем банки и укутаем теплым одеялом на несколько дней.

Приятного аппетита.

Лечо из огурцов

Для тех хозяюшек, которые никак не могут определиться что в этом году приготовить больше лечо или маринованные огурцы, предлагаем во внимание – «Лечо из огурцов».

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг
  • Помидоры – 0,5 кг
  • Перчики – 0,5 кг
  • Сахар – 120г
  • Соли – 40 г
  • Уксус – 50 мл
  • Масла – 50 мл
  • Чеснока – 1 головка

Приготовление:

Прежде всего снимем с помидор кожу, а мякоть натрем на крупной терке.

Чтобы без труда снять кожицу с помидоров, необходимо обварить помидоры кипятком.

Перец помоем, почистим, и порежем на очень мелкие кубики. Огурчики моем и разрезаем на 4 части, если вы используете короткоплодные и на 8 если нет.

В кастрюлю выкладываем перчики и томатную мякоть, перемешаем все с сахаром, маслом, солью и чесноком. Поставим кастрюлю на огонь, доведем до кипения. После чего убавим огонь и тушим еще 15 минут под крышкой. Затем к овощам отправляем огурчики и уксус. Варим еще 15 минут. После чего можно раскладывать салатик по банкам и закатывать.

Огурцы по корейки

Такой рецепт просто находка для хозяек. Он прост в приготовлении, а что самое главное очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковка – 3 шт
  • Чеснок – 4-6 зубчиков (по вкусу)
  • Соль – 30 г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 50 мл
  • Зерна горчицы – 20 г
  • Кориандр – 10 г

Приготовление:

Первым делом простерилизуем банки. Тем временем нашинкуем салатик. Огурчики режем соломкой, а морковь трем на специальной терке. Если таковой не имеется, то также порубим ее на соломку. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Оставим салатик на два-три часа. Затем уложим салатик в уже стерилизованные банки и закатаем.

Приятного аппетита.

Огурчики по-грузински

Острый, аппетитный и вкусный салатик оценит каждый дегустатор, а повар непременно оценит легкость приготовления.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томаты – 2 кг
  • Масло – 250 мл
  • Сахар – 250 мл
  • Соль- 60г
  • Чеснок – 10-15 зубчиков
  • Уксус — 1 стакан
  • Специи

Приготовление:

Прежде всего натрем Помидорки на терке или перекрутим через мясорубку. Огурчики нарезаем колечками по 5 мм шириной. Томатную пасту переливаем в кастрюлю, где и будет готовиться наш салатик. Добавляем сахар, соль и масло. Ставим на огонь доводим до кипения, после чего делаем огонь тише и варим еще 15-20 минут. Затем в томатную пасту добавляем чеснок и уксус. Чеснок необходимо предварительно подавить или мелко порубить. Теперь добавляем огурчики и любимые специи. Это могут быть хмели-сунели, кориандр, красный перец, паприка и другие. Накрываем крышкой и оставляем на огне еще на 10 минут. Теперь можно раскладывать салат в пастеризованные банки и закатывать.

Огурчики в горчице

Для тех, кто любит разнообразие во вкусе, специально был создан этот салатик. В его состав входит и горчица, которая дает соответствующий вкус и много сахара для сладости, а в целом получается неповторимы и разнообразный вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Морковь -1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Сухая горчица – 80 г
  • Сахар – 250 г
  • Уксус – 250 г
  • Соль – 80 г

Приготовление:

Порубим огурчики и морковь на брусочки. Лук нарежем полукольцами. Смешаем все ингредиенты в большой кастрюле и оставим на ночь под прессом. Утром разложим салатик по стерилизованным банкам и снова простерилизуем. Для этого необходимо застелить посуду, в которой будет стерилизоваться банки с салатом резиновым ковриком или полотенцем. Затем поставить банки с салатом, так чтобы они не перевернулись в процессе стерилизации и не задевали друг друга. Теперь можно залить водой. Вода должна быть налита до середины банок. Оставляем на огне на 30-40 минут. После чего сразу закатываем.

Ластгальский салат из огурцов

Самое важное в данном рецепте – соблюсти норму трав и специй. Ведь именно они придают салатику пикантный вкус, невероятный запах и вызывает желание попробовать еще.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Сахар – пол стакана
  • Уксус – пол стакана
  • Масло подсолнечное – пол стакана
  • Морская соль – 20 г
  • Кориандр – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Лук и огурчики порежем на кольца. Аккуратно перемешаем все ингредиенты в кастрюле и переварим на медленном огне 10-15 минут. После того, как огурчики поменяли цвет, выкладываем салатик по банкам и закатываем.

Приятного аппетита.

Хрустящий салат из огурцов

Баночку соленых огурчиков зимой можно сравнить с деликатесом. Без этой закуски не обходятся ни одно застолье, ни один праздник. Ведь помимо того, что огурчики являются отличной закуской, это также незаменимый ингредиент во многих салатах.

Ингредиенты:

  • Зелень
  • Огурцы короткоплодные
  • Чеснок
  • Перец
  • Уксус

Приготовление:

Для удобства этот салатик готовится не сразу на несколько банок, а на оборот, собираем все по одной баночке. Так, во-первых, можно регулировать количество салата, а во-вторых удобнее консервировать.

Возьмем ветку укропа с зонтиками, немного петрушки и уложим на дно банки. Можно просто свернуть, можно нарезать на куски по размеру дна, как кому удобнее. Затем поверх укропа и петрушки добавим пару листьев вишни, смородины, несколько горошков душистого и черного перчика, три-четыре зубчика чеснока и лавровый лист. Теперь приступим к выкладке огурцов. Необходимо выложить их как можно плотнее друг к другу, чтобы места для рассола осталось минимальное. Следующий этап – вымачивание. Необходимо в банку с огурцами залить кипятком, накрыть крышкой и ждать 10 минут. После чего воду слить и снова залить кипятком на 5 минут. После чего воду сливаем уже в кастрюлю, куда засыпаем сахар, соль и ставим на огонь для кипячения. Тем временем, в банку с огурцами зальем 30 мл уксуса. После того, как рассол закипятился зальем им огурчики, сверху можно положить несколько веток петрушки или кинзы и сразу закручиваем баночку.

Огурчики готовы, приятного аппетита.

Огурчики чили

Кто заказывал мексиканских страстей, а итальянский соус, может лучше русских огурцов? Нет, лучше будет если все это совместить.

Ингредиенты:

  • Соус чили-200г
  • Перец чили- 1 шт.
  • Огурцы- 4 кг
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 0,5 стакана
  • Уксус- 100 мл
  • Перец душисты – по вкусу
  • Перец красный – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю нальем 4-5 литров воды, добавим соль, сахар, соус, перец, специи по вкусу, мелко рубленный перчик чили и оставим на огне до кипения. Пока маринад закипает, наполним стерилизованные банки огурчиками. После чего можно разливать маринад по банкам, добавить в каждую баночку чайную ложку 9%уксуса и закатывать салатик.

Салат из огурцов

Очень простой и вкусный салатик из огурцов. Такие огурчики можно использовать в качестве закуски, как отдельное блюдо или же добавлять в салаты.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук – 1,5 кг
  • Соль – 40г
  • Сахар – 60 г
  • Уксус – 100 мл
  • Укроп-пучок
  • Чеснок – по вкусу

Приготовление:

Моем огурчики и замачиваем в холодной воде примерно на час. После чего, нарезаем огурчики кружками примерно на 2-3 мм. Лук чистим и нарезаем кубиками или полукольцами. Теперь лук и огурчики необходимо переложить в глубокую кастрюлю и засыпать солью, перцем и сахаром. Оставим на пол часа чтобы огурчики пустили сок. Кастрюльку необходимо поставить на огонь и следить за цветом овощей, после изменения необходимо влить масло, где-то примерно пол стакана и уксус, доводим до кипения. Мелко рубим чеснок и зелень, добавляем к овощам. После закипания варим еще 10 минут.

Салатик готов. Можно разливать по банкам.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Огурцы на зиму — более 26 рецептов вкусных хрустящих огурцов на зиму на Pokushay.

ru
Консервирование Кисло-сладкие огурцы

7 час. 0 мин. 1 1428

Изысканные и пикантные огурчики в маринаде, прекрасная зимняя закуска.

Заготовки на зиму Как засолить огурцы, чтобы были как бочковые

48 час. 0 мин. 3605

Бесспорным лидером потребления на любом столе всегда были и будут огурчики, особенно маринованные. Неизменной

Заготовки на зиму Салат из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму

5 час.  20 мин. 8 33761

Салат из огурцов «Пальчики оближешь» — необычное, очень вкусное блюдо, которое подойдет как для

Огурцы на зиму Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

19425

Салат из помидоров и огурцов на зиму – вкусная заготовка, которая подходит к мясу,

Огурцы на зиму Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации

12288

Неотъемлемый атрибут русского застолья – хрустящие маринованные огурчики. От такого лакомства трудно отказаться. Одно

Огурцы на зиму Салат из огурцов на зиму без стерилизации

667

У такого овоща, как огурец, существует большое количество достоинств. Этот низкокалорийный плод рекомендуется употреблять

Консервирование Заготавливаем огурцы с кетчупом на зиму. Лучшие рецепты хрустящих огурцов с кетчупом на зиму

21564

Традиционное для россиян консервирование огурцов пополняется все новыми и новыми рецептами. Маринованные и консервированные

Заготовки на зиму Маринованные огурцы по-польски

1544

Вряд ли найдется такой человек, который бы не любил вкусно и разнообразно поесть. Поэтому

Консервирование Соленья и маринады — консервируем сами

533

Ну какой русский человек не знает, что такое соленья? Каждый год наши бабушки закатывали

Консервирование Заготовки на зиму из огурцов

702

Огурцы – самые легкие овощи, они лучше всех остальных впитывают другие ингредиенты при консервации

Консервирование Ассорти из маринованных огурцов с помидорами

461

Для многих помидоры и огурцы – частые и долгожданные «гости» на обеденном столе. Летом

Консервирование Кислые огурцы

9885

Заготовка огурцов на зиму является, пожалуй, одной из самых распространённых среди хозяек. Однако процесс

Болгарский перец на зиму Ассорти на зиму

6289

Ассорти из овощей на зиму — пошаговый рецепт с фото Когда семья небольшая, заготовка-ассорти

Заготовки на зиму Засолка огурцов с красной смородиной на зиму

906

Ароматные, хрустящие солёные огурчики – универсальная закуска, способная украсить не только повседневный, но даже

Консервирование Маринованные огурцы с красной смородиной

618

Кто не любит замаринованные огурчики?! Без них не может обойтись ни одно застолье. Полакомиться

Консервирование Лечо из огурцов на зиму

886

Аппетитное лечо из огурцов на зиму, рецепты с фото Если вы не знаете, что

Консервирование Огурцы с лимонной кислотой

2425

Рецепт огурцов с лимонной кислотой — очень вкусных и хрустящих, и при этом без

Заготовки на зиму Салат из огурцов на зиму

496

Прекрасная зимняя закуска — салат из острых, хрустящих огурчиков. Ингредиенты (на литр воды): крепкие

Заготовки на зиму Соленые огурцы на водке

732

Огурцы на водке, без уксуса — зимой будут полезны не только они, но и

Консервирование Маринованные огурцы

159

Огурчики, консервированные с добавлением уксуса, получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Ингредиенты (на литр

Консервирование Огурцы резаные консервированные

454

И ароматная закуска, и аппетитный салат можно приготовить, если закатать огурцы нарезанными. Ингредиенты для

Консервированные огурцы – одна из самых популярных заготовок на зиму. Хрустящие, сочные, пикантные огурцы из банки являются желанными гостями на каждом столе.

Многие хозяюшки интересуются, как мариновать огурцы? В этом нет никакого секрета. Существует огромное количество рецептов засолки и маринования огурцов к зиме. Ниже представлена подборка из оригинальных и простых рецептов заготовки огурцов с фото. Разнообразие рецептов действительно поражает. На зиму огурцы можно приготовить:

  • с горчицей;
  • с кетчупом;
  • с уксусом;
  • с томатной пастой.

Не менее вкусными и ароматными получаются консервированные огурцы без уксуса. Зимой такие овощи будут сочно и аппетитно хрустеть. Их можно добавить в салат или положить на бутерброды.

Сделать вкусные хрустящие огурцы на зиму можно и с использованием других рецептов. Очень насыщенными по вкусу и ароматными получаются заготовки из этого овоща с добавлением зубчиков чеснока, колечек лука, моркови по-корейски, трав и разнообразных приправ.

Салаты с огурцами получаются пикантными и сытными. Среди наиболее популярных рецептов стоит отметить закуски «Пальчики оближешь», «По-корейски», «Рассольник» с добавлением перловки, «Чесночная». Особой любовью пользуются маринованные огурцы с томатами. Это сочетание с добавлением специй и пряностей безусловно вне конкуренции. Такие огурчики замечательно подходят в качестве дополнения к картофельным блюдам.

Действительно, мариновать огурцы можно с помощью разных рецептов. В зависимости от количества добавленной соли, сахарного песка и специй получаются сладенькие или остренькие огурцы. Мариновать огурцы можно не только в банках, под крышками. Есть рецепты, которые позволяют полакомиться заготовкой буквально сразу. Многим нравится мариновать огурцы так, чтобы они получались с выразительной кислинкой или пряными.

Самые разные рецепты огурцов на зиму с фото помогут кулинарам и начинающим хозяйкам выбрать оптимальный для себя вариант. Кто-то будет мариновать овощи, кто-то их засолит или сделает консервированный салат. В любом случае огурцы займут достойное место на столе, и вряд ли до весны сохранится хотя бы одна баночка!

Резанные огурцы на зиму салат Нежинский

Классический салат из резаных огурцов с луком на зиму «Нежинский» — хрустящий, вкусный и сочный. Отличная закуска на праздничный стол – сразу в банке, открыл и выложил в салатник — гости довольны и готовый салат всегда под рукой.

Обязательно приготовьте в сезон огурцов. Из указанного количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л. Этот салат без масла. Подсолнечным или оливковым маслом вы можете заправить салат непосредственно перед подачей на стол.

Продукты:

  • 1,5 кг огурцов
  • 750 г репчатого лука
  • 20 г молодого укропа
  • Соль, сахар
  • 150 мл 5% столового уксуса
  • Специи: лавровый лист, черный и душистый перец горошком
  • Вода

Рецепт приготовления салата из резаных огурцов на зиму:

Этот салат можно приготовить не только из мелких огурчиков. Он всегда выручает, когда надо заготовить крупные огурцы, которые солить или мариновать целиком неудобно. А мелкие огурчики маринуйте с горчицей.

Особенность этого салата в том, что в банки закладываются  сразу сырые овощи, но их надо нарезать и подготовить

Огурцы помыть, удалить плодоножки

Репчатый лук почистить и помыть

Огурцы режем кружочками толщиной не более 3 мм. Если у вас крупные огурцы, то разрежьте их сначала пополам вдоль плода, а затем нарежьте тонкими пластинками.

Репчатый лук разрезать пополам и нашинковать тонкими пластинками, а фактически – полукольцами.

Молодой укроп помыть, убрать жесткие стебли (если есть), порезать ножом на кусочки до 6 мм.

Укладка салата из огурцов в банки:

В чистые, простерилизованные банки укладываем овощи:

В каждую банку  0,5 л

2-3 шт. черного и душистого перца горошком

Равномерно порциями огурцы, лук и укроп. Чтобы не мучиться, равномерно распределять овощи, можно просто смешать нарезанные овощи в тазу и эту смесь разложить в приготовленные банки.

Затем добавляем уксус, соль и сахар:

На одну банку емкостью 0,5 л:

  • 0,75 чайн. ложки соли крупного помола
  • 0,5 чайн ложки сахара
  • 2 стол. ложки 5% уксуса
  • 0,5 лаврового листа

Заливаем все это кипятком, не доливая 1,5 см до горлышка.

Накрываем прокипяченными крышками, оставляем минут на 20 постоять на столе

и отправляем в кастрюлю с водой стерилизовать

Время стерилизации:

  • 0,5 л банка -10 минут
  • 1 л банка -12-13 минут.

Время указано после закипания воды в кастрюле.

Затем закрываем крышки машинкой, переворачиваем и охлаждаем

Вот и все вкусный  и хрустящий салат из огурцов «Нежинский» на зиму готов.

А зимой нужно просто открыть баночку, выложить салат в тарелочку и заправить растительным маслом!

Приятного аппетита!

Не забудьте приготовить на зиму:

Маринованные помидоры

Сладкий болгарский перец маринованный

Болгарский перец фаршированные капустой на зиму

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Острые маринованные огурцы на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

[ad#Леди кэш 1х3]

Зимний салат из огурцов без стерилизации

 

Этот простой по составу и в приготовлении зимний салат из огурцов еще называют «Зимний король». Видимо потому, что зимой салат действительно занимает первое место среди прочих салатов – заготовок  благодаря хорошо сохранившимся свежести, вкусу и аромату летних огурцов, которых зимой так не хватает.

Такой огуречный салат имеет еще одно преимущество: он хорош как великолепная добавка к другим зимним салатам. К примеру, если зимой нашинковать свежую капусту и добавить к ней баночку этого салата, то получится супер вкусный капустный салат с хрустящими огурцами и приятным маринадом.

Также можно добавлять такой салат в винегрет вместо соленых огурцов, при этом не надо заправлять винегрет маслом, поскольку огуречный салат содержит приятный маринад – он и будет играть роль заправки. Вариантов здесь немало, была бы фантазия.

  • Тип блюда:салат
  • Калорийность:28,3 ккал
Словом, этот простой огуречный салат зимой может оказаться очень удобной и вкусной заготовкой. Времени на его приготовление требуется не много, да и стерилизация не нужна. Зато зимой наслаждение огуречным вкусом и ароматом гарантировано.

Салат из огурцов «Зимний король»

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – 5 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • зелень укропа – 300 г. (по желанию)
  • сахар – 5 ст.л.
  • соль – 2 ст.л.
  • уксус 9% – 100 мл
  • черный перец горошком – 10 шт.

Из такого количества ингредиентов получается около 6 л салата.

Приготовление: 

  • Замачиваем огурцы в холодной воде на 1 час, затем хорошо моем и отрезаем у огурцов кончики.
  • Режем огурцы на полукольца или четверть кольца в зависимости от размера огурца. Аналогично нарезаем лук.
  • Нарезанные огурцы и лук складываем в одну емкость, добавляем соль, перемешиваем и даем постоять 30 минут. Это делается для того, чтобы огурцы выделили сок.
  • В настоявшиеся огурцы с луком добавляем остальные ингредиенты. Желательно добавить порезанную зелень укропа: она придает дополнительный аромат и вкус салату, но можно обойтись и без нее. Тщательно все перемешиваем.
  • Ставим емкость с огурцами  на небольшой огонь, доводим салат до кипения, периодически помешивая при варке. Когда огурцы изменят цвет – зеленый цвет чуть потускнеет, снимаем салат с огня. Огурцы варятся совсем немного, поэтому остаются хрустящими, а не мягкими 
  • Раскладываем салат в заранее стерилизованные банки таким образом, чтобы маринад полностью покрывал огурцы. Закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем до полного остывания. Зимний салат из огурцов готов. 

Зимой, достав баночку с огуречным салатом, вы будете несказанно рады этой заготовке. Приятный вкус хрустящего огуречного салата со сладковатым маринадом будет отлично сочетаться с любым мясным блюдом, сам салат может служить гарниром или входить в состав другого овощного салата.

Заготовки на зиму, приготовленные летом, являются частью нашей традиционной русской кухни. Никакие импортные свежие овощи, особенно продаваемые не в сезон, не смогут заменить заготовленные с любовью и выращенные на своей земле родные продукты.

Также отличным подспорьем зимой является «Заготовка для борща на зиму» – с ней борщ готовится быстро и просто. Или сливовый «Соус ткемали» – его можно готовить не только из слив, но и из смородины или крыжовника.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Не в настроении

Салат «Сырой» из огурцов на зиму. Чесночные, свежие, хрустящие огурчики!

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами.

Салат из хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки.

Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус.

Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов.

Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым.

И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро.

На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут.

И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться.

Ингредиенты

✓ 3 кг. огурцов,

✓ ¼ кг. лука,

✓ 1 ст. сахарного песка,

✓ 100 г. крупной соли,

✓ 150 мл. уксуса,

✓ 200-250 г. чеснока.

Рецепт приготовления

Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие.

Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий.

Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра.

Можно даже порубить их в два раза меньше.

Отправляем их в удобный таз или кастрюлю.

Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты.

Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой.

Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша.

Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

Посыпаем сахаром и солью.

Вливаем девятипроцентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами.

Для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты.

Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи.

Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.

Пару раз в процессе салат нужно перемешать. Тару для консервации заранее готовим.

Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут.

Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно.

Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили.

Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Приятного аппетита!

САМЫЙ легкий салат из огурцов с укропом

Сделанный с острым уксусом, этот быстрый и легкий салат из огурцов с укропом и красным луком прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми летними блюдами.

Легкий салат из огурцов

В нашем доме, когда возникает вопрос: «Что можно приготовить из пучка огурцов?» мантра — «чем больше огурцов, тем лучше».

От мартини из огурцов до домашних солений из хлеба с маслом и моего хрустящего греческого салата с авокадо и, конечно же, огурцами — эти удлиненные дыни всегда под рукой.

Когда снаружи нагревается, мы сохраняем прохладу внутри благодаря постоянному открытию дверцы холодильника, чтобы окунуться в наш любимый — и безумно простой — салат из уксуса и огурцов. Мой муж фанат огурцов, и хотя он, как известно, ест огурцы, посыпанные солью, так же, как другие едят бананы, этот быстрый салат из огурцов проник в его сердце и его живот, одержимый огурцами.

Что в этом салате из огурцов?

Этот салат из огурцов состоит из огурцов и лука в уксусе — если быть точным, трех видов уксуса.

Вот что вам нужно для приготовления пикантной огуречной заправки для салата и остальной части салата:

  • Используйте смесь огурцов или только один сорт, если это то, что у вас есть.
  • Красный лук
  • Кошерная соль
  • Сахарный песок
  • Красный винный уксус
  • Белый бальзамический уксус
  • Уксус яблочный
  • Вода
  • Укроп свежий

Какой сорт огурца мне использовать?

Фермерский рынок — прекрасное место, чтобы начать этот салат, благодаря множеству сортов, с которыми вы обязательно столкнетесь.Список огурцов ниже — это лишь некоторые из видов, с которыми вы можете поиграть с цветом и текстурой.

Выбирайте огурцы с тонкой кожицей, которые быстро впитают уксус.

  • Огурцы персидские
  • Кирби огурцы
  • Японские огурцы
  • Лимонные огурцы
  • Огурцы английские

Поскольку они имеют толстую жесткую кожуру и им нужно больше времени для маринования, не используйте маринованные огурцы в этом салате.

Как приготовить салат из огурцов

Держите ломтики огурцов всегда тонкими. Для облегчения работы и получения ломтиков такого же размера я использую ручную мандолину для нарезки огурцов и лука.

Сделайте быстрые огуречные соли и сахарный рассол . Положите в миску тонко нарезанные огурцы и присыпьте солью и сахаром. Чтобы огурцы сохранили свою прочность, а уксусная заправка не разбавлялась, поставьте огурцы в холодильник примерно на час, чтобы они рассолились и выпали лишнюю воду.

Слейте воду с огурцов, затем заправьте. Слейте воду с огурцов, затем добавьте уксус, воду, нарезанный лук и укроп.Тепло лука также смягчится в растворе уксуса.

С огурцов снимать кожицу? Если кожа нежная, снимать ее не нужно. Кожица придает блюду приятный цвет. Кроме того, я могу быстро определить, какой засеянный шар выбрать следующим!

Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Мне нравится мой красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы я мог есть немного лука с каждым кусочком огурца и не пробовать только лук. Если вы предпочитаете более толстый кусок, нарежьте лук дубинками, чтобы придать другую форму всем кружочкам в миске.Если лук очень крепкий, замочите его в воде, затем слейте воду, прежде чем добавлять в салат.

Как предотвратить водянистость салата из огурцов

Соление и засахаривание огурцов — ключ к этому рецепту. Огурцы наполнены влагой и со временем выделяют воду. Быстрый рассол предотвращает вымывание слишком большого количества воды и придает ломтикам огурца хрустящую корочку при каждом укусе. Я кладу в таз пластиковый дуршлаг (мне за это нравятся эти миски), и вода стекает сразу же, как только они лежат в холодильнике.

Как долго можно хранить салат из огурцов в холодильнике?

Этот салат из уксуса и огурцов хранится в холодильнике до 1 недели . Учтите, что лук и огурцы со временем станут мягкими.

Еще рецепты огурцов, которые нужно попробовать

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

EASY Салат из огурцов с укропом

Сделанный из трех видов уксуса, этот салат из укропа и огурцов очень острый и прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми блюдами для барбекю.

Курс салат, гарнир

Кухня Американская

Ключевое слово огурец

Время подготовки 15 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций 8

калорий 16 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт огурцов (например, английские огурцы, огурцы для коктейлей и огурцы), нарезанные кружками дюйма
  • ½ красного лука, очищенного и тонко нарезанного
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки сахарного песка
  • 2 чайные ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки белого бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки яблочного уксуса
  • ½ стакана воды
  • стакана нарезанных свежих листьев укропа

Инструкции

  • Смешайте нарезанные огурцы в дуршлаге, установленном внутри миски среднего размера, и посыпьте солью и сахаром.Поместите в холодильник примерно на 1 час.

  • Слейте воду из огурцов. Добавьте лук, уксус, воду и укроп.

  • Подавать или хранить в холодильнике. По мере созревания огурцы становятся более маринованными.

Nutrition

Порция: 1 г | Калорийность: 16 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 585 мг | Калий: 98 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 154 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Более легкие летние стороны, которые вам обязательно понравятся

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Хрустящий тайский салат из огурцов — Page & Plate

Перейти к рецепту

Этот пост предназначен только для следующей аудитории:

  • Тем, кто любит салаты и тяготеет к идее тайского салата из огурцов;

  • Те, кто, возможно, не очень любит салаты, но пытается есть больше овощей и заинтригованы идеей ХРУСТЯЩЕГО тайского салата из огурцов;

  • Тем, кто любит рецепты, прославленные моей бабушкой, королевой шоколадных муссов;

  • Тех, кого здесь привлекает идея простого рецепта салата, который не представляет собой простой старый салат с добавлением заправки в бутылках; и

  • Те, кто видел эти фотографии, над которыми я очень много работал, щелкали по этой ссылке только для того, чтобы увидеть больше красоты.

Это касается всех? Я очень на это надеюсь, потому что этот хрустящий тайский салат из огурцов — один из самых вкусных и легких в приготовлении салатов, которые я когда-либо пробовал, и я хочу кричать об этом с крыш. Хрустящий элемент получается из жареного лука-шалота, который перемешивают с поджаренными семенами кунжута и арахисом, чтобы приготовить ваш новый любимый топпинг для салата (мало чем отличается от нашего любимого хрустящего хрустящего масла!). Вместо печального зимнего салата, основа этого салата сделана из гороха, огурцов и трав, и позвольте мне сказать вам, ребята, моя бабушка знала, что делает.

Ее оригинальный рецепт предусматривал легкое ру в качестве заправки, я уверен, вдохновленный какой-то ерундой винтажного Bon Appétit , но я исключил это в интересах гороха. Если вы все еще едите мясо (без ненависти!), Я бы порекомендовал соединить этот хрустящий тайский салат из огурцов со свиными клецками моей подруги Дженни, которые она опубликовала в своем блоге So Much Food. Дженни — абсолютная бомба, и я был откровенно одержим ею с тех пор, как мы познакомились в школе фудтографии пекарни Брома.Давай, дай ей подписаться!

Хрустящий тайский салат из огурцов

Этот легкий рецепт салата с ореховой хрустящей начинкой и свежими яркими травами станет вашим новым любимым ужином!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Ужин, салат, гарнир

Кухня Летняя, тайская

Ингредиенты

  • 3 чайных ложки оливкового масла
  • 2 очищенных и тонко нарезанных лука-шалот
  • 1/4 стакана жареного арахиса, крупно нарезанного
  • 1/4 стакана семян кунжута
  • 16 унций замороженного гороха
  • 1 крупный огурец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 4 бульона зеленого лука, нарезанный равномерно
  • 1 пучок листьев мяты
  • 1 перец фресно, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный
  • 3 чайной ложки белого винного уксуса
  • 1 чайной ложки кунжутного масла
  • перец по вкусу

Инструкции

  • OMG Я так взволнован.Давайте сначала приготовим хрустящую начинку: возьмите сковороду и добавьте оливковое масло. Поставьте на средний огонь, затем добавьте лук-шалот.

  • Лук-шалот поджарится примерно за восемь-десять минут. Когда они будут почти готовы (темнеют, начнут пахнуть аппетитно, начнут застывать), добавьте арахис и семена морской соли в тосты на последние несколько минут.

  • Когда они будут готовы, добавьте их в небольшую миску и отложите.Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте горох и перемешайте около столовой ложки воды в сковороде. Дайте гороху вариться пять-десять минут, пока он не станет ярко-зеленым и слегка мягким. (Но, пожалуйста, убедитесь, что они разморожены…)

  • Когда горох готов (ДАЙТЕ ГОРУШУ), вылейте его в салатник (большой его поклонник) и добавьте огурец, зеленый лук , мяту и дольки перца. Сделайте бросок.
  • Приправить белым винным уксусом, кунжутным маслом, солью и перцем, затем добавить хрустящую начинку.

  • Ужин подан, выглядывает!

Ключевое слово Crunchy, Огурец, без молока, без глютена, салаты, лето, тайский, веганский, вегетарианский

Pst! Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Спасибо за поддержку Page & Plate!

Хрустящий, хрустящий и вкусный рецепт салата из огурцов

Лето уже наступило, и я занялся поиском новых рецептов, которые одновременно легки и освежают, чтобы побороть жару.Этот салат из огурцов хоть и относительно простой, но является освежающей и легкой закуской или гарниром к любому блюду. Хотя в блюде есть только огурцы, соусы и специи поднимают настроение и придают ему сложный привкус вкуса с каждым укусом. Он напоминает салат из огурцов в Din Tai Fung, сети китайских ресторанов, берущей свое начало в Тайване. Поскольку это одно из моих любимых блюд, я взяла на себя смелость найти его адаптацию. Это блюдо лучше всего подавать холодным, но кроме этого, у вас есть множество способов адаптировать его к вашим предпочтениям.Ознакомьтесь с ингредиентами, перечисленными здесь, или добавьте и уберите специи и приправы по своему вкусу.

Состав

  • 2 больших тонкокожих огурца
  • 3 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка имбиря
  • ⅛ чайная ложка молотого кайенского перца
  • 2 столовые ложки темного кунжутного масла
  • 3 столовые ложки масла виноградных косточек или подсолнечника
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • Соль
  • Перец свежий молотый

Проезд

  1. Нарежьте огурцы и посолите их большим количеством соли.
  2. Дайте ломтикам огурца отстояться в дуршлаге примерно на 15 минут, промойте и высушите на бумажном полотенце.
  3. В миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, кайенский перец и перец. Затем взбейте кунжутное масло и подсолнечное или виноградное масло.
  4. Выложите нарезанный огурец на тарелку или миску и полейте огурцы соусом.
  5. Перемешайте огурцы с зеленым луком и охладите до готовности

Этот салат из огурцов, безусловно, идеальное летнее блюдо и любимец публики в моем доме.Он освежает, но, как ни странно, сохраняет соленый приятный вкус. Ингредиенты и подготовка могут быть немного утомительными, но в конце концов они определенно того стоят! Более того, салат остается свежим в холодильнике, пока вы не будете готовы его подавать. Его простота позволяет сочетать его с большинством блюд, хотя я обычно заканчиваю блюдо до того, как оно попадет на обеденный стол.

Свяжитесь с Паломой Торрес по [электронной почте].

огурец, Дин Тай Фунг, тепло, освежающий, салат, закуска, лето

Рецепт салата из огурцов по-датски

Датский рецепт салата из огурцов

Огурцы популярны во всем мире, но оставьте их на усмотрение датчан сделать из них изысканное, простое и вкусное блюдо.

Мы перейдем к рецепту салата, обещаю! Но сначала немного увлекательной садоводческой истории. Огурцы выращивались задолго до рождения Иисуса! Они возникли в Индии около 3000 лет назад и быстро распространились в Греции и Риме, затем в Европе и за ее пределами.

Вскоре после того, как паломники прибыли в Северную Америку, они поспешили начать выращивать огурцы в своей новой стране.

Самым известным поклонником огурцов был император Тиберий, правивший с 14 по 37 год нашей эры.Он был так без ума от них, что настоял на том, чтобы они были у него на столе ежедневно . Это означало летом и зимой !

Чтобы удовлетворить его требования, римляне, как сообщается, выращивали их на приподнятых грядках на колесах, что позволяло перемещать растения повсюду, чтобы в полной мере использовать солнечный свет.

В самое холодное время зимы их привезли в одни из первых примитивных оранжерей, облицованных зеркальным камнем, который, как полагают, был блестящей листовой слюдой, чтобы отражать больше солнечного света.

Огурцы — это гораздо больше, чем просто красивое зеленое лицо

Сегодня хрустящие зеленые цилиндрические фрукты — один из самых популярных продуктов в ряду продуктов. Да, вы правильно прочитали. Огурцы относятся к категории фруктов.

Cukes, как их иногда называют, также очень популярны в домашнем саду. Их легко выращивать и они плодовиты! Им нравится хорошо дренированная почва, много солнечного света и воды, но несколько растений вознаградят вас кучей огурцов! Тебе будет чем поделиться с друзьями!

Кроме того, ракушки приносят почти бесконечную пользу для здоровья.Они намного больше, чем сыр или круглый ломтик зелени в салат-баре! Это отличная сытная закуска с большим количеством калорий!

Огурцы — это чудесный освежающий способ увлажнения, потому что они на 95 процентов состоят из воды. Но не дайте себя обмануть! У них есть еще много чего интересного для вас! Помните, что неочищенные огурцы обладают высшей питательной ценностью.

Обратите внимание на некоторые преимущества!

  • С высоким содержанием клетчатки при употреблении кожуры
  • Без жира и очень низким содержанием углеводов
  • Содержат калий, магний, витамин С, фолиевую кислоту, бета-каротин и витамин К.Они также содержат железо, натрий, цинк, рибофлавин и витамин B-6.
  • Снижение риска рака и других заболеваний

Как приготовить салат из соленых уксусов и огурцов, как в Дании

Датчане любят такие кисло-сладкие блюда. Он дополняет их простые блюда из рыбы или свинины и картофеля. В Дании это блюдо называется агуркасалат .

В большинстве случаев я начинаю с очистки ракушек. Если вы выберете тонкокожий английский, можете оставить его включенным.Свежие как всегда лучше. Когда я покупаю огурцы в продуктовом магазине, я удаляю большую часть толстой восковой кожуры.

Если я делаю большую семейную партию на лето на озере, я использую кухонный комбайн, чтобы нарезать их и супертонкий лук в спешке. Я выливаю их на ходу прямо в стеклянную миску, которую буду использовать для их сервировки. Поскольку салат кислый, идеально подходит стеклянная миска.

Для нас двоих я использую небольшой ручной нож. Поварской нож отлично подойдет, если вы не торопитесь.Обычно я этого не делаю! Ты?

Положите в миску слой огурцов и добавьте слой тонких, как бумага, ломтиков лука. Посыпьте их солью и повторите с другим слоем, еще солью, затем еще слоем и еще солью.

Вы, конечно, можете использовать меньше соли, если хотите. Соль служит для отвода влаги из огурцов и образует рассол, в котором блюда приобретают вкус. Датчане любят свою соль. Вам может понравиться немного меньше, чем им.

Когда рассол сделает все сочным, добавьте сахар и перец.Отрегулируйте вкус так, чтобы он соответствовал вашему вкусу.

Время подготовки 15 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Состав

  • 3 длинных тонких огурца, тонкие английские огурцы хорошо работают
  • 1 полусладкая луковица
  • 1-2 столовые ложки крупной соли
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 2-3 столовые ложки белого уксуса
  • 1-2 чайные ложки черного перца свежего молотого, если есть
  • Если хотите, можете добавить свежий укроп.

Инструкции

  1. Очистить огурцы и нарезать тонкими ломтиками. Не снимайте кожуру, если вы предпочитаете
  2. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  3. Выложите огурец и лук слоями в стеклянную миску, посолив каждый слой по ходу движения.
  4. Дайте смеси огурца, лука и соли постоять, пока соль вытягивает влагу из огурцов. Не сливать.
  5. Добавьте сахар, перец и уксус и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или больше.
  6. При необходимости добавляйте больше соли, уксуса или сахара, пока не будете довольны вкусом.
  7. Накройте и охладите остатки.
  8. Можно добавить в рассол еще огурцы.
  9. Хранит в холодильнике неделю или больше.

Этот салат — двоюродный брат солений без проблем с консервированием. Это чудесный «хранитель», который остается хрустящим в холодильнике в течение недели или больше. Вы даже можете добавить в рассол еще огурцов и отрегулировать количество сахара, соли и перца.

Идеально подходит для пикников на свежем воздухе, поскольку не представляет опасности салатов на основе майонеза.Если любишь укроп, добавь! Датчане часто добавляют в смесь свежесрезанный укроп, когда он есть.

Прежде, чем мы это узнаем, весна и лето будут здесь. Будем разжигать грили и есть во внутреннем дворике. Этот простой салат вас не разочарует! Я предсказываю, что скоро ты будешь радостно грызть агуркасалат, как датчане.

Поделитесь этим рецептом в своих учетных записях в социальных сетях, таких как Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest. Мы были бы польщены и очень благодарны, спасибо!

Если вы еще не сделали, загляните на нашу страницу в Facebook, где мы каждый день публикуем простые, вкусные и семейные рецепты!

Рецепт салата из огурцов по-датски

Итальянский салат из огурцов — полный хрустящего вкуса

Наш итальянский салат из огурцов обладает освежающим хрустящим вкусом, который отлично подходит для развлечений на открытом воздухе или для обедов в будние дни.


ИТАЛЬЯНСКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ

Секрет этого салата?

Поскольку огурцы в основном готовятся на воде, из них могут получиться салаты, полные водой.

Решение — посолить огурцы и слить лишнюю жидкость. Ваша заправка будет еще лучше на вкус, поскольку она не разбавлена ​​и усилит аромат ваших огурцов.

Зачем нужны Qukes или Cukes?

Для этого салата я предпочитаю оладьи, потому что они очень хрустящие и хрустящие, у них мягкая кожица и они полны освежающего, подслащенного солнцем вкуса.

Это детеныши персидских или ливанских сортов огурцов. Их собирают очень маленькими, что делает их молодыми, нежными, прекрасными для салатов и идеальных перекусов.

Использование других огурцов

Если вы не можете найти тумбочки, то лучше всего попробовать небольшие огурцы без косточек, персидские, ливанские, английские или Кирби.

Я не рекомендую обычные огурцы с жесткой кожурой и их семенами, наполненными водой, так как это сделает ваш салат влажным и разбавит вкусную заправку.

Для приготовления обычных огурцов нарежьте их палочками 2,5 см.

Что я могу с ним подавать?

Супер вкусный итальянский салат из огурцов идеально подходит к любому блюду в итальянском стиле — попробуйте его с любой пастой, пармезаном из телятины, стейком, пиццайолой, курицей osso bucco или фруктовым ди маре.

Пары со всем, включая мясо, птицу, рыбу и морепродукты.

Вам понадобится

Как это сделать

1 ПРИГОТОВИТЕ ОГУРЦЫ И ЛУК
Вымойте огурцы и обсушите, обрежьте концы, разрежьте их пополам вдоль, затем еще раз пополам, чтобы получились четвертинки.
Поместите их в дуршлаг и приправьте парой щепоток соли.
Дайте им попотеть в течение 30 минут, затем тщательно промокните их насухо.
Тем временем разрежьте красный лук пополам и снимите с половинки лука липкую кожицу. Нарежьте лук тонкими ломтиками.

2BLITZ VINAIGRETTE
Вымойте стебли петрушки и базилика, затем встряхните, чтобы удалить излишки воды, и высушите.
Снимите листья со стеблей, затем нарежьте их примерно. Вам понадобится одна столовая ложка листьев базилика и две столовые ложки листьев петрушки.
Поместите все ингредиенты для заправки в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер, приправьте морской солью и треснувшим черным перцем.
Взбивайте ингредиенты, пока травы не рассыплются, а заправка не смешается.
Попробуйте и измените приправы в соответствии с вашими личными предпочтениями.

3 САЛАТ ДЛЯ СБОРКИ
Поместите все ингредиенты салата в большую миску с щепоткой свежемолотого черного перца.
Полить заправкой и хорошо перемешать.
Попробуйте и измените приправы по своему вкусу.

Могу ли я сделать это впереди?

Безусловно, чем дольше вы оставите огурцы мариноваться в нашем восхитительном итальянском винегрете, тем вкуснее станет этот салат. Его можно приготовить заранее, по крайней мере, за 1-2 часа, если вы хотите, чтобы он был немного хрустящим, или накануне, чтобы получить пикантный острый вкус.

Заправку можно приготовить за 4-5 дней и хранить в закрытом контейнере в холодильнике, чтобы ее можно было легко взболтать, когда вам нужно перемешать ее перед приготовлением салата для подачи на стол.

Можно ли приготовить еду для обеда в будние дни?

Да еще раз! Просто приготовьте его и разложите по контейнерам. Чтобы добавить немного белка, попробуйте фрикадельки, курицу-гриль, консервы из тунца или лосося. Для веганов попробуйте нут или фалафель.

Другие салаты из огурцов You May LIke

Итальянский салат из огурцов — полный хрустящего вкуса

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 0 минут

Соление: 30 минут

Общее время: 40 минут

* Время является приблизительным и будет зависеть от вашего уровня навыков.

Курс: салат

Кухня: итальянская

Ключевое слово: безмолочный, легкий, без глютена, кето, низкоуглеводный, палео, веганский

Порций: 4 порции

калорий: 211 ккал

Ингредиенты

Для салата

  • 500 г огурцов, тисков / кексов 2 упаковки; 17.64 унции
  • ½ красного лука 60 г, 2,11 унции
  • Морская соль и черный перец по вкусу

Для винегрета

  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки винного уксуса красного или белого
  • 2 столовые ложки нарезанного свежая петрушка
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • ¼ ч.л. паприки
  • ¼ ч.л. сушеного орегано
Инструкции
  • Вымойте лепешки и обсушите, обрежьте концы, разрежьте их пополам вдоль, затем еще раз пополам, чтобы получились четвертинки.

  • Если вы используете обычные огурцы, нарежьте их дубинками 2,5 см / 1 дюйм.

  • Положите их на дуршлаг и приправьте парой щепоток соли.

  • Дайте им попотеть в течение 30 минут, затем тщательно промокните.

  • Тем временем разрежьте красный лук пополам и снимите с половинки лука липкую кожицу. Нарежьте лук тонкими ломтиками.

  • Вымойте стебли петрушки и базилика, затем встряхните, чтобы удалить излишки воды, и промокните насухо.

  • Снимите листья со стеблей, затем нарежьте их примерно. Вам понадобится одна столовая ложка листьев базилика и две столовые ложки листьев петрушки.

  • Поместите все ингредиенты винегрета в небольшой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер, приправьте морской солью и треснувшим черным перцем.

  • Взболтайте ингредиенты до тех пор, пока травы не станут измельченными, а заправка не станет однородной.

  • Попробуйте и измените приправы в соответствии с вашими личными предпочтениями.

  • Положите все ингредиенты салата в большую миску с щепоткой свежемолотого черного перца.

  • Полить заправкой и хорошо перемешать. Попробуйте и настройте приправы по своему вкусу.

  • Выложите в салатник и храните охлажденным до момента подачи на стол.

Видео

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.

Калорий: 211 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 6 мг | Калий: 201 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 412 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ позже!

Салат из простых огурцов и мяты

Этот легкий, яркий салат, сделанный из хрустящих очищенных огурцов в полоску зебры, сладкого красного лука и белого бальзамического винегрета, идеально подходит для теплых летних дней.Это мой любимый салат из огурцов, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему.

Если в вашем репертуаре нет обычного салата из огурцов — или даже если он есть — вы должны попробовать этот рецепт. Он взят из книги Джошуа Макфаддена Six Seasons , одного из моих любимых, и с одного укуса вы поймете, почему: он свежий и прохладный, наполненный травами, идеально пряный с приятным кисловатым вкусом. Это действительно один из лучших рецептов летних салатов, которые я готовлю.

В целом это простой салат, но ключом к успеху этого салата является соблюдение метода, который наиболее критично требует посолить огурцы и дать им стечь в течение 30 минут перед заправкой.

Я бы сказал, что в этом разница между приготовлением хорошего салата из огурцов и отличного, независимо от того, какие приправы вы используете. Как отмечает Алиса Уотерс в книге Chez Panisse Vegetables :

«Огурцы, заправленные заранее или использованные в соусе, могут выделять слишком много воды и ослаблять вкус блюда.Чтобы этого не произошло, приготовленные огурцы слегка посолите, дайте им постоять в ситечке 10 минут, заверните в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу ».

На этом этапе посола отводится влага из огурцов, грунтуясь для получения заправки, которая в данном случае представляет собой простую смесь белого бальзамического уксуса и оливкового масла.

В дополнение к солению огурцов есть еще один шаг, который я рекомендую вам не пропускать, как я был склонен: вымачивать нарезанный лук в ледяной воде на 20 минут.Этот шаг не только смягчит их вкус, но и сделает их особенно хрустящими.

Я не возражаю против укуса сырого лука-шалота, поэтому убедительная причина для меня принять эту дополнительную меру — его хрусткость, или, скорее, стойкая хрусткость: зеленый лук, как правило, немного устает после того, как одевался, но ванна с ледяной водой помогает они сохраняют свою хрусткость, возможно, поэтому этот салат так невероятно освежает.

PS: Гаспачо из огурцов и зеленого винограда

PPS: Цацики (соус из огурца и йогурта)

Простой салат из огурцов, шаг за шагом

Игра за игрой: Соберите огурцы, зеленый лук и красный лук.

Очистите огурцы зеброй (для визуальной привлекательности) и выньте семена.

Нарежьте огурцы на кусочки различной формы и размера, если хотите, для визуальной привлекательности.

Отложите их на дуршлаг, присыпьте солью и дайте постоять 30 минут.

А пока нарежьте лук.

Замочите их в ледяной воде на 20 минут.

Слейте воду и хорошо просушите.

Нарезать красный лук.

Соберите немного мяты.

Смешайте все вместе с измельченными хлопьями красного перца, свежим измельченным перцем и белым бальзамическим уксусом (или другим).Вкус. Посолить по вкусу; затем добавьте оливковое масло.

Подавать немедленно.

Такой свежий. Так хорошо:

Распечатать часы значок часов

Описание

Адаптировано из любимой поваренной книги Джошуа Макфаддена Six Seasons .

Сделанный из хрустящих очищенных огурцов в полоску зебры, сладкого красного лука и белого бальзамического винегрета, этот легкий и яркий салат идеально подходит для теплых летних дней.Это мой любимый салат из огурцов, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему!


  • 1 фунт огурцов любого сорта или разновидностей, которые вам нравятся
  • кошерная соль
  • 1 пучок (около 6) зеленого лука, обрезанные концы, нарезанные тонкими ломтиками по диагонали, белые и зеленые части
  • 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 небольшая горсть листьев мяты
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, плюс еще по вкусу
  • 3 столовые ложки белого бальзамического уксуса (или другого), плюс еще по вкусу
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Свежемолотый черный перец
  • чешуйчатая морская соль, для отделки, по желанию

  1. Очистите огурцы: для внешнего вида снимайте кожуру чередующимися полосками.Обрежьте концы огурцов, разрежьте их пополам и выньте семена. Нарежьте огурцы различной формы или просто нарежьте тонкими ломтиками по диагонали, чтобы получились полумесяцы. Поместите огурцы в дуршлаг и перемешайте с 1 чайной ложкой кошерной соли. Оставьте на 30 минут. Через 30 минут промокните полотенцем.
  2. Тем временем поместите лук в миску и залейте ледяной водой. Дать постоять 20 минут. Слейте воду и хорошо просушите в кухонном полотенце.
  3. Смешайте в миске огурцы, зеленый лук, красный лук, мяту, измельченные хлопья красного перца, уксус и несколько щедрых кружочков черного перца.Осторожно перемешайте. Вкус. Добавьте по вкусу хлопьевидную морскую соль. Добавьте перец, хлопья перца и уксус по вкусу. Как только все станет на вкус, как говорит Джошуа Макфадден, «возбуждающим и сбалансированным», добавьте 1/4 стакана оливкового масла первого отжима. Снова брось. Подавать немедленно.

  • Категория: салат
  • Метод: бросить
  • Кухня: американская

Ключевые слова: классический, огурец, салат, простой, зеленый лук, мята, сушеный перец чили

Легкий салат из огурцов

Поделиться — это забота!

Салат из огурцов — одно из тех летних блюд, которые все любят.Классика! Его подают практически на каждом летнем собрании на открытом воздухе, и это идеальный рецепт, чтобы продемонстрировать лучшие из лучших свежих летних продуктов! В моем рецепте есть легкая сладость и легкое тепло. Вы определенно захотите принести это на свое следующее барбекю на заднем дворе.

Знаю, знаю. Уже почти осень, и мне нужно переключиться в режим тыквы / тыквы по моим рецептам, но в Мэриленде все еще 174 градуса.Я просто не готов к такому переходу. Приходят рецепты на осеннюю тематику; Я ОБЕЩАЮ.

Не говоря уже о том, что салаты из огурцов я готовлю довольно часто. Даже в разгар зимы. Я люблю держать в холодильнике большую миску, когда мне хочется свежих овощей. Честно говоря, я не думаю, что когда-либо следовал рецепту салата из огурцов или готовил один и тот же дважды, поэтому решил, что пора написать рецепт салата из огурцов. Итак, вот оно!

Я одержим тем, насколько это красочно.Это время года идеально подходит для салатов из огурцов, потому что урожай собирают в лучшем виде, а когда на улице так жарко, иногда все, что вам нужно, — это прохладный освежающий салат. Этот салат отлично подойдет к бургерам и собакам или как дополнение к еженедельной трапезе. У меня почти всегда есть салат из огурцов, припрятанный в моем холодильнике, чтобы легко поправить овощ. В холодильнике они хранятся до недели!

Всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, уже есть у вас под рукой) и около 10 минут работы, и вы можете приготовить этот салат в кратчайшие сроки! Вот что вам понадобится:

Для овощей:

  • 1 большой помидор (нарезанный кусочками)
  • 1 большой огурец (нарезанный кусочками)
  • 1/2 маленькой красной луковицы (тонко нарезанной)
  • Петрушка свежая; Я люблю отрывать несколько кусочков и использовать их как гарнир перед подачей на стол, но в этом нет необходимости.

Этот рецепт можно легко настроить. Вы можете заменить ломтики помидоров на половинки помидоров кампари или использовать несколько небольших маринованных огурцов вместо одного большого. Используйте все, что есть под рукой!

Для перевязки:

  • 3 столовые ложки сладкого итальянского уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки копченого перца
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/4 чайной ложки перца

Опять же, повязку можно легко изменить предметами, которые у вас, вероятно, уже есть.Подойдет любой сладкий уксус, и вы можете легко поиграть со смесью специй. Если вы используете соотношение уксуса и оливкового масла 3: 1, ваша заправка будет отличной!

Чтобы собрать этот салат, просто нарежьте овощи, взбейте ингредиенты для заправки до однородной массы и перемешайте! Ага, вот и все! Я люблю оставлять его в холодильнике на час или около того перед подачей на стол. Овощи впитают часть ароматной заправки, но при этом останутся хрустящими и абсолютно восхитительными!

Надеюсь, вы попробуете этот восхитительный рецепт, полный садовых изысков.Пожалуйста, сделайте много фотографий! Я люблю, люблю, люблю видеть ваши воссозданные рецепты. Отметьте меня и используйте хэштег #paleoishkristaeats в Instagram! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете! Большое спасибо!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ!

Легкий салат из огурцов

Свежие нарезанные овощи и простая заправка составляют этот легкий охлажденный салат.

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 1 час

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием углеводов, палео, веганский, цельный30

Порций: 6

Автор: Криста

  • 1 крупный помидор
  • 1 большой огурец
  • 1/2 небольшого красного лука
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
Заправка
  • 3 столовые ложки сладкого итальянского уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 / 2 чайных ложки сушеного укропа
  • 1/4 чайной ложки копченого перца
  • 1/4 чайной ложки перца
  • Нарежьте помидоры и огурцы небольшими кусочками.Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Смешайте овощи в большой миске.

  • В небольшой миске взбейте ингредиенты заправки до однородной массы.

  • Добавьте заправку в миску с овощами и аккуратно перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *