Нектарины это гибрид чего: Нектарин – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Содержание

Нектарин – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История


Нектарин — гибрид персика с гладкой кожей. По цвету из-за отсутствия бархатистого пушка, нектарины кажутся ярче и более спелыми, чем персики. Родиной нектарина считается Китай. Существует мнение, что нектарин — гибрид персика и сливы, но на самом деле этот фрукт результат селекции.
Первое письменное упоминание о нектарине датируется 1616 годом, в английской книге. В ней рассказывается о том, как в результате необычных природных условий, на некоторых персиковых деревьях появились плоды с гладкой кожицей. Распробовав новую форму персика, люди стали прививать его к другим персиковым деревьям и выращивать отдельно.


Полезные свойства


В состав нектарина входит целый комплекс полезных витаминов и минералов, поэтому его употребляют в целях профилактики для укрепления иммунитета. Одним из основных компонентов фрукта является природная клетчатка. Она как губка, впитывает в себя различные токсины, продукты распада и другие вредные вещества, тем самым способствуя их быстрому выведению. Врачи рекомендуют включать нектарин в диетический рацион пациентов, страдающих от онкологических заболеваний, гипертонии и атеросклероза.

Нектарин полезен для людей, имеющих проблемы с лишним весом. Его аминокислоты способствуют секреции внутренних желез организма, нормализуют обмен веществ и расщепляют жиры.


Применение


Нектарины отличаются от персиков размером и вкусом. Они слаще и мельче. Мякоть у нектарина может быть белой, желтой и розоватой. У нектаринов совсем небольшой срок хранения, в холодильнике они теряют свои вкусовые качества. Как и персики, нектарины не продолжают дозревать после того, как их снимают с дерева. Нектарины едят свежими, их добавляют в фруктовые и холодные салаты с зеленью, добавляют в десерты (торты, пирожные, мороженое). На основе нектаринов делают соки, компоты и морсы, а также джемы и варенья. Круглый год нектарины продаются консервированными. Они не такие сочные и вкусные, однако также подойдут для десертов и выпечки. Нектарины хорошо сочетаются с сырами, молочными продуктами (сливками), птицей и мясом. Это отличный фрукт для завтрака: свежие ломтики добавляют в йогурты, запеканку, творог.

это гибрид персика и какого фрукта? Чем отличается нектарин от персика? Что лучше и вкуснее? Как отличить плоды друг от друга?

Существует множество вкусных и полезных фруктов, у каждого человека есть свои любимые. Достаточно популярными сегодня являются персик и нектарин. И тот и другой в период своей спелости обладают невероятным ароматом, сочной и сладкой мякотью, но вкус ее зависит от сорта, которых и у нектарина, и у персика очень много. Конечно, между ними есть разница. Так, чем же все-таки нектарин отличается от персика?

Особенности

Оба фрукта внешне похожи: есть сходство и во вкусе, и в цвете. Оба они очень вкусные и полезные. Трудно выбрать, что лучше. Поэтому и у одного, и у другого фрукта есть свои поклонники.

Нектарин – фрукт с гладкой упругой кожицей и желтой сочной мякотью. Вкус может иметь разные нотки, в зависимости от сорта. Его поверхность гладкая. В этом его отличие от персика, для которого характерна ворсистая кожица.

Растут нектарины в теплых странах, к которым относятся Италия, Греция, Турция. Именно из этих стран в Россию завозят фрукты, а также из Узбекистана и Абхазии. В России сложно встретить садовода, который занимался бы выращиванием нектаринов. Любые погодные неприятности сведут все его труды на нет. Это тоже важное отличие от персика.

Персик тоже любит тепло, солнце и очень отрицательно относится к холоду. Но в России фрукт выращивают и собирают ежегодно большие урожаи. Основная среда обитания – юг. Однако есть садоводы, которые пытаются выращивать персики и в более суровых условиях, например, в средней полосе России, но на это приходится затрачивать очень много усилий.

Еще одна интересная особенность нектарина состоит в том, что фрукт может долго храниться: плотная кожица не склонна к повреждениям, его легко транспортировать, он долго не теряет своей привлекательности. И дома может храниться в течение нескольких дней. А вот о персике такого нельзя сказать. Очень нежная кожица может повредиться при любом прикосновении. Спелые персики практически вообще не хранятся, их нужно употреблять в пищу в тот же день, как они были куплены на рынке, в крайнем случае – на следующий.

Употреблять в пищу оба фрукта нужно в период их созревания – с середины лета до начала осени. В это время они наиболее полезны. Что касается переработки, то здесь нектарин имеет свои преимущества. Его можно сушить, делать из него цукаты, он легче переносит заморозку, сохраняя свои вкусовые качества и витамины. И из персика, и из нектарина, а также используя их смесь, можно делать прекрасные компоты, варенья, джемы и повидла.

Польза и вред

В персике содержится большое количество витамина С. Специалисты считают, что он способен снабдить организм человека половиной суточной потребности в этом витамине, поэтому он однозначно полезен. Играет не последнюю роль в повышении иммунитета, помогает поддерживать работу всех систем организма в порядке. Хорошо влияет на работу сердца, улучшает обмен веществ, оказывает положительное влияние на сосуды и кости.

Регулярное употребление персика также благотворно влияет на зрение, зубы и даже помогает защититься от стресса. Некоторым не нравится пушистость персика, но специалисты предупреждают: не надо избавляться от кожицы, в ней тоже содержится немало витаминов.

Если сравнивать персик с нектарином, то второй также ценен витаминами и столь же благотворно влияет на организм. Его небольшое преимущество перед персиком состоит в том, что он в крайне редких случаях может вызвать аллергию, именно по причине того, что имеет гладкую поверхность, в то время как персик ворсистый.

Некоторые считают, что нектарин – это гибрид персика, но на самом деле это его подвид, а не персик, скрещенный со сливой. А гибриды существуют как у персика, так и у нектарина, при этом они имеют свои отличия, сохраняя все ту же пользу для организма. Их, кстати, несложно отличить друг от друга и по виду, и по вкусу.

Что касается вреда, то эти фрукты тоже не сильно отличаются друг от друга в этом плане. От них можно получить лишь пользу и удовольствие. А вред может заключаться только в чрезмерном их употреблении.

Следует учесть тот момент, что людям, страдающим хроническими заболеваниями, всегда нужно придерживаться диеты и постоянно следить за питанием. Поэтому персики и нектарины следует с осторожностью употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, болезнями желудочно-кишечного тракта, ожирением, а также беременным и кормящим матерям.

Сравнение

В нектарине, кроме витаминов, содержится большое количество клетчатки, при этом в нем немного калорий, что позволяет использовать фрукт во время диет. Он помогает вывести из организма лишнюю воду, способствует улучшению пищеварения и выводу шлаков из организма. Его мякоть зачастую гораздо слаще, чем у персика. Так что это еще и очень приятная и вкусная диета. Содержание сахара в нем меньше, чем в персике, а вот витамина С, калия и фосфора больше.

Если человек употребил в пищу много жирного во время обеда или ужина, рекомендуется на десерт съесть нектарин, который улучшит пищеварение, а его кислоты подействуют на расщепление жиров. А чтобы предотвратить неприятные ощущения и проблемы с пищеварением, можно съесть нектарин примерно минут за двадцать до приема пищи.

Кроме того, в нектарине содержатся антиоксиданты, отчего он получил название «фрукта молодости». Он благоприятно влияет не только на организм и общее самочувствие в целом, но и на волосы, кожу, насыщая клетки необходимой влагой. Персик содержит чуть больше сахара, в отличие от своего собрата, но тоже полезен. Немного проигрывает из-за своей плюшевой поверхности. Скапливающаяся на поверхности пыльца способна послужить толчком к обострению аллергии.

Оба фрукта должны быть на столе любого человека, кто следит за своим здоровьем. Но каждый выбирает для себя то, что оптимальнее для его организма, а также более приемлемо по вкусовым качествам.

О том, чем нектарин отличается от персика, смотрите в следующем видео.

«Лысый» персик. Как появился нектарин

Татьяна Марьина

Страна и мир 06 сентября 2021

Ни один фрукт не стал объектом таких жарких и непримиримых дебатов, как нектарин. О его родословной дискутируют ученые, садоводы и просто любители потягаться в познаниях. Суть спора: нектарин – это что: гибрид или какой-то особый подвид персика? И правда, есть о чем задуматься… У нектарина косточка такая же, как у персика, и вкус очень похожий. Вся разница во внешности: персик – с пушком, нектарин – гладкокожий. Или, попросту говоря, лысый.

Ни в одной стране мира персики и нектарины не выращивают в теплицах. Только в Северном Китае _ в провинции Хэбэй. Тепличные технологии гарантируют получение высоких урожаев. При любой погоде. / ФОТО Xinhua via ZUMA Wire/ТАСС

Гибрид или мутант?

Самое распространенное мнение: нектарин  – это гибрид персика с китайской сливой. Появление последней в этой истории не случайно. Родиной произрастания нектарина принято считать Поднебесную. В ее истории нашли сведения (давностью около 5 тысяч лет!), где упоминается голоплодный персик  – «ютао».

А незадолго до наступления нашей эры персик  – и опушенный, и «лысый»  – начал свое продвижение на Запад по древнему Великому шелковому пути. Через Среднюю Азию попал в Персию. Где и получил свое название  – «персик». Полное его научное наименование звучит как prunus persica  – «персидская слива».

Другое, не менее распространенное мнение: нектарин  – это итог простой почковой мутации персика. Будто бы появились такие «лысые» плоды на обычном дереве самостоятельно, древние садовники-селекционеры их выделили и стали культивировать. И до сих пор, хотя и редко, но бывает, что на персиковых деревьях появляются «лысые» плоды. И наоборот: на деревьях нектарина  – опушенные.

Так или иначе было «при царе Горохе», но уже ближе к нашему времени селекционеры навострились по-разному «гибридизировать» персик с различными культурами, выводя новые виды нектаринов. Самыми активными участниками этой «гибридизации» стали сливы разных сортов и алыча, а также абрикос. Поучаствовал в скрещивании и миндаль. В итоге появились сорта, у которых ядрышки сладкие на вкус, поэтому используются так же, как ядра миндаля.

Слово же «нектарин» (от названия напитка мифических богов)  – английское. Появилось в XVII веке. Через полтора столетия слово приняли во Франции, а за ней и во всех странах Европы. В том числе и в России.

Однако широкую популярность плоды получили только в ХХ веке, когда появились крупноплодные  – весом до 200 граммов  – сорта с желтой мякотью. Многие из этих сортов превзошли персики по вкусовым качествам  – сочные, сладкие, не волокнистые, безумно ароматные.

Сегодня серьезным культивированием нектаринов занимаются в Средиземноморье  – в Греции, Италии, Турции, Тунисе, на Кипре. И, конечно же, в странах Азии. Самые «нектариновые» на постсоветском пространстве  – Узбекистан, Азербайджан, Грузия. Именно из этих стран идут самые заметные поставки в Россию. Впрочем, статистика экспорта/импорта обычно не разделяет нектарины и персики, говорит об их общем вале. А лидером в этих поставках называют Узбекистан, его ежегодная доля  – 20 тысяч тонн.

Однако, по данным таможенных служб, в нынешнем сезоне на каналах фруктовых поставок, как никогда, активизировалась Грузия. Только к началу прошлого месяца она отправила в Россию 15 тысяч тонн персиков и нектаринов из 23 тысяч тонн, предназначенных для вывоза в другие страны. То есть почти 2/3 всего своего экспорта этих фруктов. На тот момент сбор урожая и его отгрузки еще продолжались.

А вот с персиками из Азербайджана нынешним летом случился казус. В большой партии фруктов Россельхознадзор обнаружил «карантинные объекты» (вредных букашек) и товар завернул. Хотя в целом Азербайджан в нынешнем году собирается втрое увеличить ввоз персиков/нектаринов в Россию.

Занять свою нишу на экспортном рынке задумали фермеры Армении. Для успешной реализации этой идеи стране нужны сады нектаринов общей площадью 4 тысячи гектаров. И выращивать там предпочтительно поздносозревающие сорта, поскольку ниша сортов-скороспелок уже занята Азербайджаном.

До заявленных площадей еще расти и расти, но нектариновые сады интенсивного типа в Армении уже появились. Деревья там небольшие, компактные. Зато на одном гектаре помещается 3  – 3,5 тысячи растений. В плодоношение они вступают рано и не требуют слишком затратного ухода. Да и в целом нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик.

Старший брат гладкокожего

Заниматься промышленным «нектароводством» в России пока не рискует ни одно крупное садоводческое сельхозпредприятие. Хотя в последние десятилетия выведено немало зимостойких сортов, которые можно выращивать даже в Поволжье  – тут и «Фантазия», и «Ванг 8», и «Крымчанин», и «Кримсон голд», и «Биг Топ», и прочие  – все равно нектарины остаются уделом садоводов-любителей да немногочисленных фермеров-энтузиастов, экспериментаторов.

Кстати, если в Россию  – в Крым  – саженцы «лысых» персиков попали в 1866 году, то их «пушистые» собратья заглянули к нам на два века раньше  – в 1654-м. Тогда около двух десятков заморских деревьев были высажены под Москвой в Измайловском саду. Среди них четыре дерева «персиковых слив» и два дерева «абрикосовых яблок».

В Советском Союзе персиковые сады занимали до 30 тысяч гектаров. В персиковой промышленной валовке в той или иной мере участвовали все республики Средней Азии. Не оставалось в стороне Закавказье, где первой по персику была Армения, за ней  – Азербайджан, вслед  – Грузия. Но при этом персик в СССР занимал всего лишь 2% от общего количества деревьев всех плодовых культур. Ему пророчили большое будущее, потому как в сады пришли новые сорта как местной селекции, так и европейской и американской.

Но это «будущее» осталось в садах хотя и ближнего, но все-таки  – зарубежья. А Россия по персикам оказалась импортозависимой. Зато благодаря импорту этот фрукт стал на наших прилавках чуть ли не круглогодичным.

Сегодня в России промышленные персиковые сады имеются. Но их не так много. Есть в Краснодарском крае, на Северном Кавказе. Лепту в персиковую копилку страны внес Крым. В общем же и целом ежегодно сады России приносят 42  – 48 тысяч тонн «персидской сливы». Это всего лишь 10% от потребностей. Потому на международном рынке Россия считается крупнейшим импортером персиков.

До введения продовольственных санкций 72% «персидской сливы» завозилось из Испании, Греции и Италии. Доля одной только Испании составляла 42%. С введением санкций ведущие европейские игроки, кроме Греции, с российского рынка ушли. Или сделали вид, что ушли,  – реэкспорт запрещенной продукции через третьи страны, по утверждениям Россельхознадзора, процветает. Усилили свои позиции Сербия и ранее не отмеченное персиковым натиском Марокко.

Инжирный без… инжира

Было время  – не так уж и давно,  – когда только у частных торговцев на «дорогих» сельскохозяйственных рынках Петербурга можно было купить инжирный персик. Теперь это фруктовое чудо  – приплюснутый плод  – появляется на фруктовых товарных выкладках любого супермаркета. Правда, стоимость его почти в два раза выше стоимости обычного персика.

В народе гуляла история о невероятном китайском гибриде инжира и персика. Хотя на самом деле инжирный персик  – никакой не гибрид. Скрестить персик с инжиром невозможно. На сортовые особенности «персидской сливы» могут влиять только родственные виды косточковых пород (алыча, слива, абрикос, миндаль), но никак не инжир. Называют персик инжирным исключительно из-за внешней схожести: плоды обоих фруктов приплюснутые, с вдавленной вершиной.

По сравнению с ранними сортами персики средних и поздних сроков созревания будут и ароматнее, и слаще. И витаминов в них поднакопится гораздо больше. В целом мультивитаминная картина персика такая: С, В1, В2, РР, каротин, витамин Е (токоферол). Последним особенно богаты узбекские персики.

«Персидская слива» обладает одним очень важным преимуществом перед другими плодами. После обработки кипятком или паром в ней сохраняется весь комплекс питательных веществ.

Горьким ядро персика бывает из-за содержащегося в нем гликозида амигдалина. Если это вещество попадет в организм человека, то там оно расщепляется, в результате чего выделяется синильная кислота. Концентрация кислоты в одной косточке крайне мала, но все же она ядовита.

Зато полезно масло, выжатое из персикового ядрышка. После обработки паром масло теряет горечь и становится благородным пищевым продуктом. А не обработанное паром  – сырьем для фармакологической и косметической промышленности. Его добавляют в кремы для кожи лица и рук, в маски и очищающие скрабы. Откуда бы еще взяться расхожему: «Свежа, как персик!».

Кстати, косточка может подсказать, подвергались ли персики, купленные в магазине, химическим воздействиям, были ли нарушения в их транспортировке. Если были какие-то отклонения от норм, то косточка окажется не цельной и усохшей.

Недоспевшие персики и нектарины дозревают при комнатной температуре за два  – четыре дня. Если хочется ускорить этот процесс, то фрукты надо положить в пакет вместе с бананами. Бананы в большом количестве выделяют этилен, способствующий быстрому созреванию других плодов.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 165 (7003) от 06.09.2021 под заголовком ««Лысый» персик».


Материалы рубрики

Персик и нектарин — BeFresh

Персик и нектарин — BeFresh

$1

Персики и нектарины являются одним и тем же видом, хотя коммерчески они считаются различными фруктами. Нектарины имеют гладкую кожу, а персики — бархатистую. Отсутствие пушка на коже делает нектарин более красноватыми, чем персик, что способствует ошибочному мнению, что нектарин — это гибрид между персиками и сливами, или «персик с кожей сливы». В среднем, нектарины немного меньше и слаще персиков.

Имея среднюю энергетическую ценность и обладая освежающим эффектом, персики идеально подходят в летние месяцы. Они обладают свойством сохранения и восстановления водного баланса, благодаря их высокому содержанию воды и ограниченному содержанию сахаров, а также сбалансированным пропорциям органических кислот. Природные органические кислоты придают персикам оттенок слегка терпкого вкуса. Нектарин — это не бархатистое разнообразие персика.

Содержание витаминов в персиках очень разнообразно. Витамины B хорошо представлены, особенно витамин B3 (1 мг / 100 г) и пантотеновая кислота или витамин B5 (0,16 мг / 100 г), а также витамин Е (0,5 мг / 100 г). Один средний персик содержит от 8 до 10 мг витамина С, примерно 10-12% от рекомендуемого ежедневно приема. Флавоноидные пигменты (преобладающие в персиках красного цвета) дополнительно усиливают действие витамина С и повышают устойчивость маленьких капилляров крови. Этот эффект очень полезный в летний период, когда солнце и тепло создают нагрузку на систему кровообращения. Интересно также про уровень провитамина А (или каротина): персики, особенно с желтой мякотью, относятся к числу плодов, которые обеспечивают его высокий уровень — 0,5 мг на 100 г в среднем и до 1 мг для сортов с желтой плотью. Если потреблять персик совершенно зрелым, то — это фрукт, особенно хорошо переносимый: волокна очень нежные и действуют на кишечник мягко и эффективно. Именно по этой причине очень маленькие дети и даже младенцы могут есть измельченные персики.

 

Детали

  • Упаковка: коробки 5 — 7,5 кг нетто
  • Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5 ° C
  • Относительная влажность: 95
  • Температура замерзания: -0,9 ° C
Compare

Похожие товары

Помидоры черри

$1

Хурма / Шарон

$1

ENTER YOUR EMAIL AND GET

Be the first to know about our exclusive items, New catalogs and special promotions.

No Such Template. Please Select Valid Template and Try Again.

Гибрид сливы и персика сливовый нектарин. Выращивание гибрида персика и сливы

Гибрид сливы и персика сливовый нектарин. Выращивание гибрида персика и сливы

Чтобы получить фрукты с идеальным вкусом, селекционеры скрещивают деревья разных видов. Среди отечественных садоводов все большей популярностью пользуется гибрид персика и сливы. Это растение соединило в себе признаки обеих культур. У плодов необычный, насыщенный вкус.

Персиково-сливовые деревья

Персик и слива родственные культуры. Благодаря этой особенности деревья могут скрещиваться. Гибридная культура несет в себе признаки обоих видов.

Важно, чьи гены преобладают в полученном растении. Если в новой косточковой культуре сохранено больше 60% признаков сливового деревца, это гибридное растение по виду будет напоминать сливу. Гибриды, в которых доминируют гены персиковых деревьев, похожи на своего основного предка строением кроны и внешним видом ветвей. Признаки сливы прослеживаются разве что в форме фрукта и в цвете его мякоти.

Неопытный садовод, раздумывая о персиково-сливовых деревьях, решит, что это обычные нектарины. Однако нектариновое деревце не имеет никакого отношения к гибридам. Эта косточковая культура является подвидом персика. Доказательство близкого родства: на обычном персиковом дереве иногда созревают нектарины.

Результатом селекционных работ является сливовый нектарин. Персик и слива присутствуют в генетике этого растения в равных количествах. Плоды гибридного деревца имеют кисло-сладкий вкус. Большим плюсом косточковой культуры является ее устойчивость к заморозкам.

Существуют и иные разновидности плодовых деревьев, полученные в результате скрещивания:

  1. Пичерин. Нектарины и персики являются предками этого интересного деревца. Пичерин еще не стал популярной косточковой культурой, т. к. был выведен недавно. Устойчивость растения к заболеваниям и его крупные плоды с мягкой кожицей — главные преимущества новой культуры.
  2. Нектакотум. Селекционеры объединили в этом растении признаки 3-х косточковых культур: нектаринового деревца, абрикоса и одного из лучших сортов слив. Плоды, созревающие на ветвях нектакотума, похожи на нектарины: красно-оранжевые шарики без пушка. Кожица нектакотумов мягкая. Мякоть плода очень сочная и сладкая.

Особенности гибрида

Сочетание сливы с персиком — мечта многих садоводов. Если вы готовы обеспечить саженцам обильный полив и защиту от сквозняков, можете посадить на своем участке сливовые нектарины — это название гибрида персика и сливы.

Преимущества необычного растения:

  • устойчивость к морозам: слива является морозостойким растением — этот признак сохранился у сливовых нектаринов;
  • высокая урожайность;
  • раннее начало плодоношения: персик, скрещенный со сливой, принесет урожай на 3 год после посадки;
  • способность к самоопылению;
  • оригинальный и насыщенный вкус плодов;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям: курчавость, поражающая персиковые деревья, не страшна гибриду;
  • хорошая транспортабельность фруктов.

Слабые места сливовых нектаринов:

  • потребность в питательной почве;
  • невозможность получить семена;
  • капризность к поливу: засуха, как и чрезмерная увлажненность почвы, может погубить растение.

Саженцы сливовых нектаринов стоят в питомнике гораздо дороже, чем посадочный материал персиков. У растений этого сорта мощная корневая система. Но если деревце было посажено на участке, где скапливается много снега, корни гибрида загниют.

Некоторые люди путают гибридные фрукты с генномодифицированными и по этой причине опасаются их употреблять. Плоды гибридных растений абсолютно безопасны для здоровья, т.к. новые сорта создавались путем скрещивания.

Внешний вид растения и плода

Как выглядят сливовые нектарины:

  • невысокое дерево имеет округлую крону;
  • у растений аккуратные ветви средней толщины;
  • листья длинные, заостренные;
  • плоды растения почти в 2 раза больше, чем плоды персика;
  • форма плодов — округлая;
  • кожица фрукта тоненькая и гладкая, на ней отсутствует опушение, характерное для персиков;
  • мякоть достаточно твердая, средней сочности;
  • косточка легко отделяется от мякоти;
  • цвет мякоти — желтый.

Персиковый аромат и сладость, легкая кислинка, унаследованная от сливы — главные качества фрукта. Что содержится в мякоти плода:

  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • витамины группы B;
  • витамины группы PP;
  • клетчатка;
  • сахар;
  • калий.

Фрукты можно употреблять в пищу свежими. Плоды гибридного растения используются для приготовления соков, джемов, желе, варенья и компотов.

Особенности посадки

Чтобы саженец прижился на новом месте, вам стоит изучить особенности посадки.

  1. В северном климате гибриды не будут расти.
  2. Близость грунтовых вод может погубить растение.
  3. Нектакотумы и сливовые нектарины любят расти на возвышенностях.
  4. Нежелательно высаживать деревья возле высоких заборов и стен.
  5. Любому гибриду необходима рыхлая питательная почва.
  6. В грунте с повышенным уровнем кислотности деревья плохо растут. Слишком плотная и заболоченная почва не подходит гибридам. Высаживать растения в грунт следует в марте. Жители южных регионов могут сажать сливовые нектарины в сентябре.

Из каких этапов состоит посадка:

  • выкапывают яму глубиной 80 см, шириной 80 см;
  • почва перекапывают, под нее вносят удобрения: 2 ведра компоста, 40 г калийных удобрений, 70 г суперфосфата;
  • на дне посадочной лунки делают дренаж из камней, они под корнями помогут деревцу избежать переувлажнения;
  • поверх камней укладывают почвенную смесь;
  • саженец помещают в лунку;
  • корневую систему засыпают грунтом, нельзя допускать заглубления корневой шейки.

После посадки гибридное растение нужно полить ведром воды. Затем приствольный круг мульчировать опилками или сеном.

Уход

Чтобы гибрид нормально развивался и приносил урожай, его необходимо грамотно и регулярно подкармливать. Особенности подкормки гибридных деревьев должны быть известны каждому садоводу.

  1. В марте необходимо внести в почву аммиачную селитру. Для 1 кв. м. достаточно взять 25 г вещества.
  2. После того как деревья отцветут, им понадобится комплексная подкормка. Для этой цели приобретают в магазинах микроудобрения. Наиболее популярным вариантом является препарат «Кемира Универсал». Комплекс полезных веществ, необходимых гибридным деревьям, выпускается в гранулах. Питательную смесь заделывают в почву.
  3. Осенью необходимо перекопать землю в приствольном круге. В процессе перекопки под ствол каждого деревца вносится 2 ведра компоста. В качестве осеннего удобрения подойдет навозная жижа.

Кроме подкормки деревьев вам следует уделить внимание и другим мероприятиям.

  1. Ежегодная обрезка. Срезаются побеги, растущие внутрь кроны. Подмерзшие и больные веточки необходимо удалять. Все манипуляции осуществляются в начале весны. Проводить осеннюю обрезку гибридов крайне нежелательно.
  2. Полив. Пересыхание почвы может привести к гибели растения. Избыток влаги не нужен сливовым нектаринам. Нельзя поливать саженцы, когда на улице стоит туманная погода.
  3. Рыхление грунта.

Перед наступлением зимы саженцы можно не укрывать утепляющими материалами. Гибрид сливы и персика без проблем переносит морозы до – 34 C.

Возможные заболевания

Заболеваний у гибридов значительно меньше, чем у персика. Курчавость не досаждает гибридным культурам.

Ослабленное дерево может заболеть клястероспориозом. Первый симптом недуга: коричневые пятна на листьях и побегах растения. Каждое пятно обрамлено малиновой каймой. Со временем на месте пятен появляются отверстия. Если пятно возникло на ветке, в зоне поражения может образоваться трещина или вздутие. Зараженные цветки сохнут и осыпаются.

Иногда растения болеют серой плодовой гнилью (монилиозом). Как проявляет себя грибок:

  • листья и цветки буреют и засыхают;
  • заметно усыхание мелких побегов;
  • на зараженных плодах появляются темные пятна;
  • пятно на фрукте стремительно разрастается;
  • фрукт приобретает серый цвет и сморщивается: не случайно болезнь называется серой плодовой гнилью.

Защита растения

Защитить сливовые нектарины от недугов и вредителей помогут такие мероприятия:

  • ликвидация сорняков;
  • профилактическая побелка стволов;
  • сжигание больных веток и плодов.

В местах соприкосновения фруктов могут завестись вредоносные насекомые: клещ и плодожорка. Поражение растений почти всегда незначительное, но прореживать завязи на ветках необходимо.

Чтобы избавить дерево от клястероспориоза, его опрыскивают хлорокисью меди. От монилиоза хорошо помогает препарат «Хорус». Зараженные растения необходимо обработать раствором, когда бутоны на ветках порозовеют.

Заключение

Не все знают название гибридного растения, в котором гармонично переплелись персик и слива. Такие деревья называются сливовыми нектаринами. Главные достоинства косточковой культуры: оригинальный вкус плодов, устойчивость к морозам. Недостатки гибридов: требовательность к составу почвы и неспособность переносить засуху.

«Бритый» персик

Известному американскому селекционеру Бербанку часто высказывали претензии на то, что он избавил ежевику и кактусы от колючек, но не может вывести персик без опушения. Селекционер неизменно отвечал, что об этом уже позаботилась сама природа, создав нектарины. Посетители возмущались: нельзя называть персиком фрукты с таким посредственным вкусом. И не успокаивались до тех пор, пока Бербанк не показывал им деревья нектаринов своей селекции с неплохим вкусом.

Впрочем, знаменитый селекционер не спешил пускать свои сорта нектаринов на рынок — ведь по вкусу они по-прежнему уступали лучшим сортам персиков . Решить эту задачу не удалось до сих пор. И все же нектарины сейчас очень популярны благодаря своему товарному виду и отличной транспортабельности. Нравятся они и кулинарам, так как мякоть у нектаринов более плотная и держит форму.

Капризы нектаринов

Но те, кто собирается посадить их у себя на участке, должны знать, что нектарины более капризны. Они часто вымерзают зимой, сильно боятся сквозняков. И отсутствие пушения на плодах пришлось по вкусу многим вредителям. Сильнее, чем современные сорта персиков, страдают они и от болезней. Высаживать нектарины надо в защищенных от ветра местах, на южных склонах и с легкой песчаной почвой.

Гибрид сливы с персиком?

Сейчас тоже многие не считают нектарины персиками. Ходят мифы, что это гибрид сливы и персика, абрикоса и персика и даже яблока и персика! Разумеется, все это не так. Нектарин это тот же персик , только без опушения. «Нектарины» появляются даже на персиковых деревьях , особенно часто – если те самоопыляются. На следующий год, правда, на тех же ветвях вырастают нормальные «волосатые» плоды… Природа сама исправляет свои ошибки, но люди обратили внимание на необычные плоды и закрепили свойство в их сеянцах.

Бербанк же смотрел намного шире, он пытался вывести совсем уж необыкновенный фрукт, совместив уникальные свойства: персик с его сладкой мякотью, нектарин с его гладкой кожицей, миндаль с его восхитительным ядром и бескосточковую сливу с ее освобожденным от скорлупы семенем. Соединить все эти качества вместе и таким образом создать единственный в своем роде драгоценный плодоорех – такую задачу он перед собой поставил. Но, к сожалению, так ее и не достиг.

Слива-персик

Впрочем, гибриды сливы и персика существуют. Но не надо их путать с мичуринским сортом Персиковая слива – это обыкновенная слива с желтыми плодами. Гибрид персика и сливы – совсем другое и на нектарин не похожее.

Различия видно уже на саженцах. Они внешне не похожи ни на сливу, ни на персик. Только листья больше напоминают персиковые – они довольно удлиненные. Отличия не

только внешние. Растение ни разу не поражалось курчавостью и прочими болезнями персика и сливы.

Плоды внешне тоже довольно близки к нектарину – выглядят как персик и совершенно без опушения. Вот только вкус такой специфический, что словами трудно описать. Как

говорится, лучше один раз попробовать…

Урожайность и зимостойкость существующих сортов изучаются, хотя по первым плодоношениям – они скорее средние, чем высокие. Но как страховка для болеющих и регулярно вымерзающих персиков новая культура вполне сгодится.

» Сливы

Многие садоводы хотят выращивать на своих участках необычные растения , которые будут отличаться от других, как внешним видом, так и вкусовыми качествами.

В таком случае, уместно будет посадить гибридные растения , сочетающие в себе признаки нескольких культур.

Очень долгое время селекционеры пытаются скрестить между собой различные сорта и культуры, для получения идеальных растений. Их плоды отличаются привлекательным внешним видом и отменными вкусовыми качествами.

Существует огромное множество гибридов , представляющих собой смешение двух или более культур, самыми необычными из них являются:

  • Шарафуга — гибрид сливы, персика и абрикоса;
  • Априум и Плумкот — смесь сливы и абрикоса;
  • Яблочный и сливовый нектарин;
  • Гибрид сливы с алычой;
  • Мейнор — сочетание сливы и вышни.

Абрикосовая слива

Существуют две разновидности гибридов сливы и абрикоса.

Априум — данный гибрид на 75% состоит из абрикоса и на 25% из сливы. Этот необычный фрукт был выведен в90-е годы американским селекционером Флойдом Зейгером.

Дегустационная оценка абрикосовой сливы говорит о его выдающихся вкусовых качествах и ярко-выраженном аромате. Мякоть плода плотная, менее сочная, чем у абрикоса, а шкурка гладкая, как у сливы.

В Априуме высокое содержание фруктозы, это говорит о сладости плодов.


Априум — гибрид на 75% состоит из абрикоса и на 25% из сливы

Плуот — гибрид, на ¼ состоящий из абрикоса и на ¾ из сливы. Был выведен в калифорнии в 1989 году, на данный момент насчитывается 11 сортов этого гибрида.

Он отличается сладким, десертным вкусом, из таких фруктов получаются прекрасные варенья, компоты или вина. Вкус плодов больше напоминает абрикос, а внешний вид сливу.

Шкурка гладкая, окрашена в фиолетовый, розовый или даже зеленый цвет. Мякоть сочная, красного оттенка.


Сливовый нектарин

Гибрид персика и сливы носит название сливового нектарина. Многие и не догадываются, что такой фрукт, как нектарин, может быть двух видов, сливовый и яблочный.

Они значительно различаются между собой как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду:

  • сливовый нектарин плотный и не сочный, мякоть достаточно твердая и «густая», желтого цвета, хорошо отделяется от косточки;
  • по своему внешнему виду плоды округлой формы и напоминают персик;
  • шкурка тонкая, гладкая и матовая.

Яблочный нектарин

Гибрид персика и яблока называется яблочный нектарин, его отличительные особенности выражаются в следующих показателях:

  • мякоть очень мягкая и сочная, чаще всего кремового или белого оттенка. Вкус плодов кисло-сладкий;
  • яблочные нектарины почти в 2 раза меньше сливовых, обладают слегка вытянутой формой;
  • шкурка гладкая, глянцевая, нежно-розового цвета.

Гибрид сливы, абрикоса и персика

Фрукт, который был выведен при скрещивании персика, сливы и абрикоса называется Шарафуга , и обладает следующими качествам:

  • по цвету фрукты напоминают сливу и обладают фиолетово-лиловым оттенком;
  • форма более округлая, похожая на абрикос, а вот размеры плода ближе всего к персику;
  • мякоть сочная и сладкая, вкус представляет собой сочетание сливы и абрикоса. Косточка округлая, хорошо отделяется.

Шарафуга — гибрид, полученный при скрещивании персика, сливы и абрикоса

Плюсы и минусы гибридных растений

Гибрид – это растение, полученное путем скрещивания нескольких сортов или же культур. Как и любые другие растения, они имеют как плюсы, так и минусы.

Достоинства гибридов:

  1. Внешний вид плодов таких растений близок к идеальному, чаще всего они обладают одинаковой формой и размером. Гибридные фрукты и овощи радуют глаз и вызывают аппетит. Это обусловлено тем, что сорта выводят методом проб и ошибок, выбирая наилучшие образцы.
  2. Урожайность всегда будет оставаться на высоком уровне.
  3. Хорошая устойчивость к различным заболеваниям и вредителям, по сравнению с чистыми сортами.
  4. Растения являются самоопыляемыми, поэтому их можно выращивать, не заботясь о проведении данной процедуры.
  5. К тому же, гибриды отличаются необычным сочетанием вкусов, и их употребление в пищу может значительно пополнить продуктовый запас.

Недостатки гибридов:

  1. От гибридных культур нельзя получить семена.
  2. Такие растения очень капризны к условиям выращивания.
  3. Могут произрастать только в плодородном грунте, отсюда следует, что растения будут требовать большое количество различных подкормок.
  4. Гибридные растения очень капризны к поливу, не переносят как засуху, так и излишнюю влажность почвы.
  5. Сильные температурные перепады могут полностью погубить выращиваемую культуру.
  6. Еще одним минусом будет стоимость семян и саженцев, гибриды стоят значительно дороже, чем чистые сорта и культуры.

Особенности посадки и ухода

Сажая гибриды, нужно обращать внимание на индивидуальные особенности конкретных культур и сортов. Но так же, между всеми ими есть несколько сходных предпочтений и особенностей, которые позволяют обобщить такие растения.

Как и когда высаживать

Посадка происходит в несколько этапов. Почва обязательно должна быть плодородной, рыхлой, грунтовые воды должны находиться на расстоянии не меньше 1,5 метров от поверхности земли.

При выборе участка следует отдать предпочтение ровным возвышенностям , на которых не будут скапливаться осадки и талый снег.

Примерно за неделю до посадки нужно выкопать яму, по размерам пропорциональную корневой системе сажаемого растения. Для гибридных деревьев яма должна быть 80 сантиметров в ширину и глубину.


Затем ее нужно перекопать, при этом внося удобрения, состоящие из :

  • 2 ведра перегноя или компоста;
  • 70 грамм суперфосфата;
  • 40 грамм калийных удобрений.

Учитывая, что гибриды предпочитают нейтральную или щелочную почву , при повышенном уровне кислотности землю известкуют с использованием 0,3 килограмм извести на каждый квадратный метр.

Корни саженца помещают в яму и аккуратно расправляют, после чего присыпают плодородным грунтом.

После того, как растение будет посажено, его нужно обильно полить и замульчировать , чтобы избежать быстрого испарения влаги в солнечные дни.

Выращивание

Учитывая, что гибридные растения достаточно капризны к уходу, выращивая их следует выполнять следующие мероприятия.

Подкормки – гибриды очень требовательны к составу и качеству почвы, поэтому их следует своевременно и тщательно удобрять:

  • ранней весной, как только растает весь снег, в почву вносятся азотные удобрения, такие как мочевина или аммиачная селитра. Их расход составляет 25 грамм на 1 квадратный метр;
  • сразу же после цветения, вносится внекорневая подкормка, чаще всего используются микроудобрения, например препарат «Кемира-универсал». Данную процедуру повторяют 3 раза с промежутком в 10-15 дней;
  • осенью почву вокруг растения перекапывают и вносят два ведра перегноя, компоста или навозной жижи.

Защита от вредителей – стойкость гибридов к нападкам различных болезней или насекомых позволяет не проводить дополнительных процедур по профилактике. Достаточно будет вовремя выполнять санитарную обрезку и побелку штамба гибридных деревьев.

Гибридные растения не переносят как засушливость, так и излишнюю влажность почвы , поэтому следует выработать оптимальную схему полива, учитывая особенности климата, обильность осадков, влажность воздуха и прочие факторы.

Многие заблуждаются, путая гибридные растения с генно-модифицированными. Гибридные фрукты и овощи не наносят вреда организму и представляют собой результат скрещивания двух культур естественным способом.

Такие плоды отличаются хорошим вкусом и привлекательным внешним видом, но, к сожалению, они очень капризны и привередливы к уходу и составу почвы.

Выращивание в своем саду фруктовых деревьев – занятие увлекательное и полезное. Чем больше вложишь труда, тем лучше будет урожай. Слива, абрикос, персик, яблоко, алыча, нектарин – все эти плоды, как и многие другие, вкусны и полезны. Но многие садоводы предпочитают не просто высаживать традиционные саженцы, а размещать на своих участках гибриды, например, сливы, абрикоса и персика, предварительно изучив названия и описание новых фруктов.


Виды

Селекционеры на протяжении многих лет пытаются вывести разные сорта гибридов, чтобы улучшить качество плодов, сделать их более устойчивыми к агрессивным факторам окружающей среды и вредителям, более простыми в уходе и открыть новые необычные вкусы. При создании нового гибрида смешивают две или более культуры. Вот некоторые из них, которые, может быть, знакомы не всем потребителям, зато широко известны садоводам, которые знают многое о фруктовых деревьях и следят за всеми новинками, появляющимися в этой области.

  • Гибрид абрикосовая слива есть двух видов: априум и плуот. Априум на две трети абрикос и на одну треть слива. Мякоть фрукта не настолько сочная как у абрикоса, но более плотная. Поверхность, в отличие от бархатистого абрикоса, гладкая. Плоды сладкие из-за большого содержания фруктозы. В плуоте, наоборот, главную роль играет слива. И внешний вид сходен именно с этим фруктом, а вкус больше абрикосовый. Описание плода говорит о том, что мякоть у него красная и сочная, а поверхность имеет фиолетовый или розовый оттенок, может быть зеленой. Данный гибрид, в свою очередь, насчитывает более десяти сортов.


  • Слива, скрещенная с персиком, носит название сливовый нектарин. Его мякоть имеет желтый цвет, является достаточно плотной и очень легко отходит от косточки. Сам фрукт круглый и по виду похож на персик, но в отличие от него имеет гладкую шкурку.


  • Яблоко, соединенное с персиком, образует яблочный нектарин. Он очень сочный и имеет мякоть белого или бежевого цвета. По размеру этот вид меньше, чем сливовый. Кожица имеет розовый оттенок и глянцевый блеск.


  • Гибрид с интересным названием шарафуга произошел сразу от трех фруктов: персика, абрикоса и сливы. Цвет фрукт взял от слив, форму – от абрикоса, а величину – у персика. Мякоть шарафуги обычно сладкая и сочная, а во вкусе можно уловить оттенки сливы и абрикоса.


Подробнее о характеристиках сливы, скрещенной с персиком, вы узнаете из следующего видео.

Достоинства и недостатки

К плюсам садоводы относят:

  • прекрасный внешний вид фруктов;
  • высокую урожайность;
  • самоопыляемость;
  • вредители и заболевание их поражают значительно реже, чем обычные плодовые деревья;
  • необычные и интересные оттенки вкуса.


Но при всех положительных качествах существуют и минусы:

  • семена от гибрида получить невозможно;
  • у деревьев есть свои особенности в плане выращивания, и нужно к ним приспосабливаться;
  • почва нужна плодородная, которой необходимы регулярные подкормки, иначе урожай будет плохим;
  • гибриды отрицательно относятся как к пасмурной и прохладной погоде, так и к чрезмерной жаре и солнцу – нужна золотая середина;
  • резкие смены в температурном режиме могут послужить гибелью для дерева;
  • саженцы гибридных культур имеют более высокую стоимость, чем обычные плодово-ягодные деревья.


Посадка и уход

При посадке гибридов нужно учитывать особенности каждого конкретного дерева, но есть и общие правила посадки и ухода, которые могут их объединить.

Садоводы, имеющие опыт в выращивании данных культур, высаживают гибриды обычно в начале весны, но в тех регионах, где позволяют погодные условия. Это дает им возможность за достаточно большой период привыкнуть к климатическим условиям, прижиться до наступления холодов.

Перед тем как высаживать деревья, нужно узнать, на какой глубине проходят грунтовые воды: они должны находиться на глубине не менее 1,5 метров.

Для гибридов нужно выбирать ровные возвышенные места, что предотвратит скапливание осадков и талых вод. Дней за 10 до посадки нужно выкопать яму в глубину не менее 70 сантиметров и с такой же шириной.


Для гибридов подходит нейтральная или щелочная почва. Ее нужно хорошо перекопать и внести удобрения, включающие компост в количестве двух ведер, суперфосфат – 60–80 граммов, калий – 30–50 граммов. Если кислотность почвы повышена, то она нуждается в добавлении извести в количестве 300 граммов на 1 квадратный метр.


Хорошо будет сделать дренаж из камней: они уберегут растение от лишней влаги.

Корни саженца аккуратно расправляют, затем присыпают землей, уплотнят первый слой, затем дополняют яму почвой и вновь осторожно утрамбовывают. Потом хорошо поливают. Опытные садоводу рекомендуют сразу же мульчировать почву, что поможет дольше сохранить влагу. Особенно это актуально для солнечных дней.

Гибриды – это те деревья, которые без подкормок не обойдутся, причем делать это нужно постоянно. Ранняя весна – время, когда следует снабдить почву азотосодержащими удобрениями. Для этого обычно используют мочевину или аммиачную селитру: не менее 25 граммов на 1 квадратный метр.

После того как деревья отцвели, они нуждаются во внекорневой подкормке. Некоторые садоводы используют для этих целей такой состав, как «Кемира-универсал». После промежутка в 10 дней процедуру повторяют и еще раз вносят удобрения через такой же промежуток. Интервал между внесением удобрений может составлять и 15 дней, главное, чтобы он был одинаковым.

На сегодняшний день в нашем мире можно встретить много необычных вещей, особенно если речь идёт о садоводстве. Чтобы улучшить те или иные показатели, селекционеры скрещивают самые разнообразные виды и сорта фруктов и овощей. У каждого нового вида есть особое название.

Гибриды пользуются популярностью и получают высокие оценки

На сегодняшний день на аграрном рынке гибриды – продукт, пользующийся популярностью и получающий высокие оценки.

Виды гибрида и их описание

Скрещивать персики, абрикосы, яблоки и сливы начали уже давно. Так, при скрещивании персика и абрикоса получаются нектарины. Называются они по-разному: всё будет зависеть от вида гибрида.

Смесь персиковых и абрикосовых деревьев специалисты оценивают 6-8 баллами, но это не значит, что особенный сорт выйдет на рынок.

Всего же существует шесть разновидностей гибрида персика и абрикоса.

  1. Первый сорт – Шарафуга – результат скрещивания сливовых, персиковых и абрикосовых деревьев. Он быстро стал популярным на территории Российской Федерации благодаря своим отменным показателям и большому проценту урожайности. Скрещённая разновидность даёт яблочный и сливовый нектарины. Деревья такого вида отличаются своей структурой и формой. Их высота не превышает 4 -5 м. Яблочный гибрид отличается мягкостью, необычной сладостью плодов и сочной мякотью. А вот сливовый нектарин имеет более твёрдую мякоть, немного кислую на вкус.
  2. Шатёр – гибрид алычи и сливы, чаще всего встречается в тёплой части России, т. к. не любит морозы. Такой сорт популярен также в центральной Азии и на Кавказе. По своим внешним признакам сильно напоминает сливовые виды (фиолетовый оттенок плода). Вкус же больше напоминает алычу, но без кислинки, как это бывает обычно.
  3. Априум и плумкот – относительно новые типы гибрида. Это сочетание слив и абрикоса. У Априума последний составляет основную структуру дерева. Это сразу проявляется в характеристике плода: мякоть гибрида более сочная, чем у сливы. А вот плумкот состоит из абрикосового дерева всего лишь на 25%, все остальное – ДНК сливы, которое играет большую роль. Это придаёт плодам большую сладость, а кожуре – нежность и тонкость. Насыщенный же аромат сохраняется от абрикоса. Чаще всего плоды этого гибрида используют для приготовления варения или джема, т. к. фрукты отлично переносят термическую обработку.
  4. Мейнора – интересное сочетание сливы и вишни. Доминирует ДНК последней, поэтому все плоды никогда не бывают крупными.
  5. Пичерин – название сорта, сочетающего в себе нектарин и персик. По внешнему виду он больше напоминает последний. Плоды крупные, как у персика, а кожица идеально гладкая, без волосков, как у нектарина.

Небольшой минус гибридов

У таких деревьев есть всего лишь один минус. Если происходит процесс скрещивания нескольких деревьев или сортов, они впервые дадут плоды только на второй год после посадки, а погибнут уже на четвёртый, а то и третий год.

Можно попытаться создать особую методику, которая поможет продлить срок эксплуатации деревьев.

Особенности гибридов

Все гибриды наследуют лучшие черты деревьев-родителей. Вкус нектаринов больше всего напоминает абрикос, а вот по размерам они больше похожи на персик. Уникальность гибридов заключается в следующих чертах:

  • деревья вырастают небольшими: средний рост 2-3 м, не больше; если же речь идёт про саженец, то идеальный рост для посадки – один м;
  • вокруг дерева должно быть как минимум 3, 5 м свободного пространства, т. к. гибрид имеет широкую крону, но недостаточную высоту;
  • листья дерева по форме напоминают листья персика – они ярко-зелёные, гладкие, постепенно сужаются от основания к краю;
  • при хорошем уходе, постоянном поливе и удобрении дерево проживёт более 10 лет;
  • если в гибриде больше ДНК абрикоса, то плоды имеют яркие оранжевые «щёчки», иногда красные.

Многие специалисты советуют для посадки таких деревьев выбирать тёплое время года. Лучше всего делать это в начале июля или конце августа. Есть и другие варианты. Это может быть временной период с марта и до мая, или же с начала сентября и до ноября. Если вы планируете высадить дерево до первых морозов, не забудьте подготовить корневую систему и ветки растения к похолоданию.

Период созревания

Чаще всего период созревания плодов выпадает на сентябрь, поэтому все сорта относят к типам деревьев, дающим плоды поздно. Чтобы получать высокий процент урожайности, высаживайте растения только на солнечных территориях. Между деревьями выдерживайте расстояние в 4 метра.

Очень важно вовремя проводить обрезку достаточно крупных побегов.

Описание сорта Шарафуга

Это один из самых популярных гибридов. Такой сорт сочетает в себе сливовую, персиковую и абрикосовую ДНК. Из-за этого сложно понять, какой вкус будут иметь плоды.

Чаще всего плоды имеют нежную структуру персика, цвет сливы и вкус абрикоса.

Все они фиолетового оттенка, с сочной мякотью и яркими листьями зелёного цвета. При выборе сорта необходимо учесть, что для его выращивания нужны специальные условия.

Шарафуга — гибридные плоды фиолетового оттенка

Выбор места и посадка

Место должно быть хорошо освещённым: все плоды должны получать одинаковый процент солнечного света для хорошего развития и созревания. Позаботьтесь о хорошей защите от ветров, особенно северных.

Яму необходимо выкопать довольно глубокую: 70х70х80. Корни дерева должны торчать на 5-8 сантиметров над ямой: почва потом просядет, а корни врастут по диаметру.

Грунт для посадки

Для таких типов растений важно, чтобы вся земля была достаточно плодородной. Перед посадкой дерева её полностью перекапывают и добавляют питательные вещества, перегной и удобрения.

После посадки растение начнёт вбирать в себя питательные вещества, поэтому каждые несколько дней не забывайте удобрять грунт. Отдайте предпочтение суперфосфатам и калийным удобрениям. Берегите деревья от сильных морозов: они не смогут выдержать температуру ниже 25 °C.

Полив и подкормка

Шарофуга – тип гибрида, который просто не может существовать без постоянного полива. Но не переусердствуйте, т. к. большая влажность вредит корневой системе дерева.

Перед поливкой проверяйте землю: если она влажная, то поливать пока не нужно. Для того чтобы вода не размыла землю, сделайте или большой круг по диаметру дерева, или небольшие канавки. Их глубина должна составлять не больше 10-20 см.

Для полива можно использовать распылитель или лейку. Необходимо следить за тем, чтобы вода попадала прямо к корням, а они находятся на глубине 60-70 см.

Удобрения

Основная цель витаминной подкормки растений – улучшение их общего состояния и обогащение почвы. Это существенно повлияет на долговечность дерева. Сам же процесс удобрения для такого сорта разделяется на два этапа в зависимости от времени года.

Осенью растению нужно более 3 вёдер с перегноем, с добавлением сульфата или фосфата. Весной необходимо будет добавить азотную основу.

В весеннее время года Шарафуга нуждается в азотных удобрениях

Летом, во время активного плодоношения, необходимо давать витамины с содержанием азота, калия, селена, фосфора и др. микроэлементов. Это улучшит плоды растения, удлинит его продолжительность жизни.

Сами по себе гибриды считаются очень выносливыми, обладающими хорошим иммунитетом. Главное, не забывайте делать регулярную подрезку растения.

Персики, нектарины и абрикосы. Их время пришло! — Актуально — Пенза Взгляд

Они похожи, но при выборе каждого есть нюансы.

Неразлучная южная троица начинает появляться на прилавках рынков в начале июля. Конечно, в сетевых магазинах эти фрукты можно встретить в любое время года, но наши, родные, южные появляются именно сейчас.

Откуда они родом?

Персики и абрикосы перепутать сложно. А вот нектарин – это разновидность персика (строго говоря – гибрид сливы и персика), его внешний признак – совершенно гладкая шкурка. Родина персика не определена до сих пор, но есть предположение, что прародителем этого культурного ныне фрукта является дикорастущая форма из Китая.

Персики и нектарины могут быть разных размеров и форм. В последнее время особенно популярны приплюснутые, они мягче и имеют более выраженный вкус.

Абрикос – это плод абрикосового дерева (род слива, семейство розовых), его также называют «армянским яблоком». Ученые спорят по поводу того, какую страну считать родиной этого фрукта, но большинство сходится на том, что мы должны быть благодарны за него Китаю. В России эти деревья тоже растут – в Крыму и на Кавказе, на юге Дальнего Востока и даже в европейской части страны. Плод абрикоса сравнительно небольшой, прочерчен продольной полосой, по которой его так удобно разламывать.

Откуда их везут?

Многие персики, абрикосы и нектарины привозят из-за рубежа, чаще из бывших союзных республик. В России их растет относительно немного, хотя в начале июля уже можно купить абрикосы из Краснодара.

В весенне-летний период традиционно экспортируют свою продукцию на российские прилавки Азербайджан, Армения, Киргизия, Таджикистан, Узбекистан. Также к ним можно добавить Турцию, страны Латинской Америки и Южной Африки, которые могут обеспечить поставки и не в сезон. В силу природных факторов в России эти фрукты растут на ограниченной территории, и удовлетворить отечественным товаром высокий сезонный спрос невозможно.

Одни из самых вкусных персиков, которые продают в магазинах и на рынках в начале июля, из Азербайджана. Там уже поспевают ранние сорта, которые отличаются выдающимся вкусом и сладостью.  Тогда же на прилавках появляются нектарины сорта «Розовая принцесса» из Узбекистана – их плоды некрупные, имеют тонкую кожицу и яркий бордовый цвет.

Самые вкусные абрикосы – те, которые прилетели авиарейсом, а не были привезены фурами. В этом случае фрукты сохраняют свои вкусовые свойства, и вы получите от них такое же удовольствие, как если бы сорвали прямо с дерева.

Как выбирать?

При выборе персиков, абрикосов, нектаринов следует обратить внимание на запах. У зрелых фруктов он выраженный, характерный для данного фрукта. Окраска должна быть без следов прозелени, плод не должен быть твердым или сильно мягким. Мягкость плода еще не свидетельствует о его вкусе: при созревании непосредственно на растении происходит не только распад сложных органических веществ, но и естественный синтез вкусо-ароматических соединений. При искусственном созревании вкус и аромат будут менее выражены.

Персики

  • Не стесняйтесь потрогать их. Зрелый персик должен быть не твердым и не слишком мягким, упругим, сухим и приятным на ощупь.
  • Не покупайте персики, на которых есть зеленые пятна: их сорвали с ветки слишком рано, и даже дома они не дозреют до нужного состояния.
  • Аромат спелого персика – сильный и сладкий, ощущается даже в том случае, если фрукт не разрезан.
  • Не покупайте персики с помятыми боками. Эти фрукты нежные, плохо переносят транспортировку. Если их повредили во время перевозки, они потом быстро портятся.
  • Попросите разрезать один персик. Если для продления срока хранения использовали химические вещества, косточка будет усохшей и сморщенной.

Нектарины

В целом рекомендации те же, что и для персиков, но есть и несколько дополнительных:

  • Выбирайте плоды с ярким и равномерным окрасом.
  • На поверхности и в мякоти не должно быть следов повреждений от вредителей.
  • У основания черешков не должно быть трещин, на кожице – повреждений. Поверхность не должна быть слишком влажной, такие нектарины не будут долго храниться.
  • Дефекты формы допустимы, но они не должны быть чрезмерными. Однако учитывайте и то, что натуральные нектарины не могут быть совершенно идентичными, как отливки из пластмассы.

Абрикосы

  • Кожица должна быть упругой и целой, не треснувшей и не сморщенной. Помятые и поврежденные фрукты, скорее всего, перезрелые.
  • Мякоть должна быть не волокнистой, сочной.
  • Цвет кожицы зависит от сорта, но на абрикосах не должно быть темных пятен. «Румянец» — допустимое украшение для некоторых сортов, но неравномерность окраса не должна быть признаком недостаточной спелости.
  • Запах спелого абрикоса – сладкий, ароматный и достаточно выраженный, должен ощущаться даже без разрезания.
  • Спелый абрикос достаточно твердый на ощупь, но при этом слегка продавливается пальцами.

Статья подготовлена по материалам проекта Росконтроль.

Другие материалы рубрики здесь.

нектарин, сырой (ru)

Нектарин (Prunus persica var. nucipersica oder var. nectarina) представляет собой плод, появившийся в результате мутации персика. Он считается одним из самых сладких косточковых плодов.

Наиболее вкусен нектарин в свежем виде, но его также можно приготовить. Спелый фрукт содержит очень много сока, которым очень легко испачкаться. Поэтому, помыв фрукт, желательно порезать нектарин на небольшие кусочки. При этом сначала нужно осторожно разрезать плод вертикально вдоль косточки. Часто после этого фрукт можно разделить пополам руками. У нектаринов, предназначенных для продажи, как правило, мякоть легко отделяется от косточки. Мякоть нектарина в зависимости от сорта может быть белой, желтоватой или красноватой, она очень сладкая и вкусная.

Поэтому кусочки этого фрукта хорошо подходят для использования в фруктовом салате или мюсли. В вареном виде пюрированную мякоть можно переработать в варенье, компот или чатни. Также и сырая пюрированная мякоть нектаринов прекрасно подходит для использования в различных десертах. С помощью нектаринового сока можно придать особую, фруктовую нотку салатным и другим соусам. Благодаря своей свежести и сочности персики замечательно подходят для переработки в фруктовый напиток вместе с другими фруктами.

3 помытых, спелых био нектарина, порезанных на кусочки (без косточек), 1 спелый банан, 10 очищенных ягод био клубники и горсть кубиков льда поместить в блендер. Когда из фруктов получится густой, почти кремообразный напиток, добавьте 50 мл яблочного сока. По желанию этот веганосыроедческий фруктовый напиток можно приправить коричневым сахаром. С помощью пары мятных листьев из органического земледелия можно придать этому смузи особую нотку.1

2-3 крупных клубня батата, с кожурой или без, после варки порезать на кубики. Затем 3 помытых, спелых био нектарина порезать на ломтики, кубики или стружкой и добавить к батату в чашку. Также добавить в чашку горсть рубленных орехов пекан и пучок порезанной свежей мяты (био). По желанию добавить растительное масло, немного соли и перца для того, чтобы сладость овоща и фрукта превратить в сок.2

Покупка – где купить?

Нектарины — это типичный летний фрукт. Первые плоды поступают в продажу уже в начале мая. Однако в основной сезон урожая аромат фруктов более интенсивный, чем у раннеспелых сортов. В течение собственно сезона с июня по сентябрь (Южная Европа) или с августа по сентябрь (в более северных регионах) нектарины продаются везде в различных сетевых супермаркетах и у торговцев фруктами. Часто на полках эти фрукты лежат рядом со своими родственниками, персикам. Такие супермаркеты как Метро, Mагнит, Дикси, Окей, Spar, Aшан, Лента, Перекрёсток, Пятёрочка и др. разделяют эти виды и продают каждый из них под своим именем.

Нектарин — это круглый фрукт диаметром около 10 см и весом примерно 100-125 г. Спелый плод имеет красно-жёлтую гладкую, блестящую кожуру. Неспелый нектарин имеет зелёную окраску, которая ещё не успела смениться на жёлтую. Лёгкое нажатие пальцем на плод поможет определить степень его зрелости. Если плод ещё твёрдый, лучше не покупайте его. Нектарин не является фруктом, который может дозреть. Собранные всего лишь немного раньше положенного срока плоды никогда не достигают полной зрелости. Фрукты с уже сморщенной кожурой или повреждёнными местами также покупать не следует. Такие нектарины переспелые и быстро сгнивают.

Мякоть нектарина в зависимости от сорта бывает белой, жёлтой или с красной «мраморностью». Цена на плоды с белой мякотью, как правило, выше, т.к. они особенно ароматные и сочные.

При выращивании нектаринов часто требуется использование средств для опрыскивания, так что мытьё фрукта не всегда бывает достаточным, чтобы смыть остатки пестицидов. Поэтому стоит обращать внимание на фрукты, выращенные в контролируемом органическом земледелии.6

Размером 1,5-2,5 см, сильно изборождённая косточка нектарина может относится к сорту, у которого косточка отделяется легко или к сорту, у которого косточка отделяется плохо. Сорта, у которых косточка отделяется плохо, используются преимущественно для переработки в консервы. Если Вы покупаете консервированные нектарины в банках, то выбирайте продукты с как можно более низким содержанием сахара.5

В некоторые фруктовые смеси соков добавляется сок нектаринов, который придаёт им освежающий вкус. Вкусные также сушёные кусочки нектаринов. Важно, чтобы фрукты или кусочки фруктов были выращены в органическом земледелии, были натуральными, а не подслащёнными или искусственно консервированными. В некоторых магазинах деликатесов или у специализированных торговцах фруктами иногда можно найти уже порезанные на кусочки нектарины.

Многие магазины деликатесов предлагают персипан в виде кубиков. Это похожий на марципан десерт. Персипан производится из персиковых или абрикосовых ядер. Название образовано от латинских слов ’persicus’ — персик и ’pan’ — хлеб. Для производства персипановой массы, которая имеет терпко-горький вкус, выращивают особые абрикосы, которые несъедобны. Съедобные абрикосы, наоборот, имеют ядра, сладковатые на вкус.7,8

Дикие виды:

Нектарин (Prunus persica var. nucipersica) — это мутация персика, и поэтому он может быть только культурным.

Хранение:

Если фрукты при покупке уже спелые, то их нужно быстро переработать или употребить в пищу. Спелые и неповреждённые плоды можно в течение короткого времени хранить в овощном отделе холодильника. Но они не должны соприкасаться друг с другом, потому что иначе они быстро сгниют.

Храните нектарины всегда отдельно, потому что они выделяют натуральный растительный гормон этилен. Он обеспечивает быстрое созревание других видов фруктов, находящихся рядом, а также их быструю порчу.9

Нектарины можно заморозить, порезав на кусочки или пюрировав. Замороженные или консервированные фрукты хотя и не содержат уже столько питательных веществ, как свежие плоды, но зато можно наслаждаться их ароматом и вкусом круглый год.5

Химический состав — питательная ценность — калории:

Нектарин, весом в 100 грамм, состоит преимущественно из воды, содержит 8 % сахара и почти не имеет белка. Корме того, он почти не содержит жира. Т.е. он является очень малокалорийным, несмотря на хороший, освежающий вкус.

Сколько витаминов содержится в нектарине? Содержание витамина С не особенно высокое для фрукта и равно 5,4 мг/100г. Клубника содержит значительно больше витамина С — 58 мг/100г. 100 г нектарина обеспечивают 7 % среднесуточной потребности в ниацине. Поэтому можно говорить, что имея содержание 1,1 мг/100г, этот фрукт содержит много ниацина — похожее содержание имеют грецкие орехи и съедобные каштаны. В качестве источника витамина Е нектарины и персики схожи с мясистыми томатами или спельтой. Помимо этого, в нектарине содержатся небольшие количества витамина К и фолатов.10

Содержание минерального вещества калий равно 201 мг/100г и также высоко, как и у айвы или персика. Микроэлемент медь хотя и является незаменимым, но его мы получаем в достаточном количестве. Более подробную информацию о химическом составе нектарина Вы найдёте в таблицах питательных веществ после этого текста.10

Влияние на здоровье — свойства:

Насколько полезен нектарин? Близкое родство с персиком даёт ему похожие свойства, полезные для здоровья. В растительных волокнах содержатся вторичные растительные вещества, такие как целлюлоза. Эти балластные вещества (клетчатка) стимулируют пищеварение. Витамин Е важен для обновления клеток, он также препятствует образованию воспалительных процессов. Ниацин помогает при усваивании жиров, белков и углеводов и полезен для кожи и ногтей.

Калий играет центральную роль для передачи нервных импульсов в нервной системе и в регуляции водного баланса в организме. Он также обеспечивает хорошую работу мышц. Кроме того, калий помогает регулировать кровяное давление и является компонентом пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте.

Медь помогает в поддержании здоровья соединительной ткани, играет важную роль в качестве антиоксиданта, в обмене веществ и энергии, в нервной системе и транспортировке железа. Она помогает при потере аппетита и приступах слабости, однако её веганы с в некоторой мере сбалансированным питанием всегда получают в достаточном количестве.

Риски — непереносимости — побочные эффекты:

Косточки нектарина в больших количествах могут быть ядовиты, т.к. они содержат примерно 6,5 % синильной кислоты, амигдалин. Листья содержат родственный цианогенный гликозид.11

Народная медицина — натуропатия:

Т.к. нектарин представляет собой мутацию почки персика, то он обладает похожим полезными для здоровья свойствами: в монастырской медицине всегда особенно ценилось охлаждающее и увлажняющее свойство персиков. В труде ’Complete Herbal’ английского врача Кулперера (17-й век) есть длинный ряд указаний на применение персиков. Сироп из цветков и листьев он предписывает для очищения желчного пузыря и при желтухе. Драгоценное масло, из которого почти на половину состоят косточки, он описывает как средство для ухода за кожей.6

Хильдегарда Бингенская точнее описала разнообразные медицинские применения персика.12 Так, неспелые плоды вместе с косточками, листья, смола с коры дерева и даже корни используются для наружного применения при слезотечении, подагре и головных болях.13

Распространение:

Откуда родом нектарин? Вероятно, нектарины были известны ещё несколько тысяч лет назад в Центральном и Северном Китае. Прежде чем фрукт попал в Европу, нектарины культивировали персы и греки. Ботаническое название Prunus persica var. nucipersica или var. nectarina однозначно указывает на это. С 17-го столетия нектарин известен в Англии как культурное растение. Популярность нектарин завоевал лишь в последние десятилетия, благодаря селекции в США.

В Европе главными производителями этого вкусного фрукта считаются Испания (раннеспелые сорта), Италия, Франция и Греция. В зимнее полугодие импортируемые в Европу фрукты поступают из Чили, Южной Африки и Америки. Также и в Египте, Турции, Южной Африке и Китае культуры нектарина являются важной промышленной отраслью.4,3

Нектарины также хорошо растут в субтропических регионах и на больших высотах в тропиках. Но зимние температуры в этих регионах должны быть достаточно прохладными, чтобы нарушать почечный покой. Между различными сортами персиков есть большие различия в зимних температурах, в которых они нуждаются.14

Выращивание — сбор урожая:

Нектариновое дерево может достигать возраста 30 лет. Однако плодоносить оно начинает только лишь с 5-7 года жизни. В зависимости от сорта, дерево может достигать высоты 3-8 м и обхвата примерно 1 м. Это листопадное и кустарниковое фруктовое дерево с широкой, но низкой кроной. Ланцетовидные, длиной около 6-12 см листья имеют блестящую тёмно-зелёную верхнюю поверхность, а нижняя поверхность у них светло-зелёного цвета.

В тёплых регионах цветки на нектариновых деревьях раскрываются уже поздней зимой. Обычно время цветения бывает в марте. В это время цветки раскрываются раньше листьев. Нежные цветки имеют белую вплоть до нежно-розовой окраску. Их размер составляет 2-3 см и растут они по отдельности, но плотно друг к другу.

Нектариновое дерево относится к одним из самых требовательных фруктовых деревьев. Вплоть до основного сезона урожая нектаринов этот фрукт обеспечивает много работы владельцам плантаций. Если во время фазы роста появились избыточные завязи на ветках, то их нужно проредить. Так, удаляют небольшие плоды, которые не имеют рыночного потенциала, чтобы обеспечить оставшимся плодам больше питательных веществ.15

Персиковое дерево не переносит застойной влажности. Оно должно быть посажено глубоко в хорошо проницаемую и питательную почву, тогда оно будет вырастать в год на 10-20 см. Растению необходим короткий зимний покой. Слишком холодные зимы повреждают дерево, а позже мороз может уничтожить ранее цветение и, таким образом, урожай.16

Нектариновые деревья часто страдают от широко распространённой курчавости листьев (Pilz Taphrina deformans). Как понятно из названия болезни, новообразованные листья деформируются и «сворачиваются». Бороться с этой болезнью непросто. В настоящее время нет никаких биологических средств борьбы с курчавостью листьев, имевших бы доказанное действие.17

Нектариновое дерево приносит свои плоды на однолетних ветках, т.е. побегах, которые образовались в прошлом году. Каждый длинный побег плодоносит всего один раз. Уже на третий год он больше не образует цветочные почки, а также практически не образует листьев. По этой причине после сбора урожая или весной настоятельно необходима подрезка деревьев. Более обильных урожаев и хорошего качества плодов можно добиться, если выращивать нектариновые деревья на шпалере с веерообразно расположенными боковыми побегами.18

В Китае применяют «дефолиацию» нектариновых деревьев. Благодаря удалению листьев у растения становится возможным получить два урожая плодов. Таким образом, рынки круглый год обеспечены внутренней продукцией14

Выращивание в саду или в горшке:

Весна — лучшее время для того, чтобы посадить нектариновое дерево. Подходящим местом для посадки может быть стена дома на южной стороне. В этом случае, обращённая к солнцу сторона дерева часто имеет красноватую окраску.

В крупных садоводческих хозяйствах можно приобрести нектариновые деревца различного размера в горшке. Нежные растения не переносят мороз и нуждаются в светлом месте зимовки. Однако зачастую в месте зимовки бывает слишком мало влажности, что может приводить к нападению тли и других вредителей. В целях профилактики рекомендуется втыкать в землю защитные палочки против тли, приобретённые в специализированном магазине, и проводить регулярный контроль растений.

Сорта для выращивания в саду: для выращивания этих деревьев в саду подойдут такие сорта, как Фантазия (Prunus nucipersica Fantasia) или кустарниковое дерево вида Prunus nucipersica Mesembrine или дерево с двумя сортами, такими как Бенедикт и нектарин.

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

В косточке плода (семени) нектарина есть амигдалин, а листья содержат родственный ему цианогенный гликозид. Оба вещества очень ядовиты для животных, т.к. синильная кислота нарушает обмен веществ, и животное может умереть в течение короткого времени. Эта опасность присутствует у многих растений семейства розоцветных и рода Prunus.19

Прежде всего шмели (напр., тёмный земляной шмель Bombus terrestris) опыляют ранние цветки, т.к. они вылетают, начиная с восьми градусов тепла, а также при сильном ветре. Поблизости необязательно должно быть ещё одно дерево, т.к. персики, а значит и нектарины, являются самоопыляющимися растениями. Но перекрёстное опыление увеличивает завязь. После шмелей нектарины также опыляют дикие пчёлы, например, красные земляные пчёлы.

Общая информация:

Нектариновое дерево (Prunus persica var. nucipersica или var. nectarina) принадлежит к семейству розоцветных (Rosaceae). Персик и нектарин — это одно и то же? Многие думают, что персик и нектарин — это один и тот же фрукт. С ботанической точки зрения нектарин — это гладкая, не опушенная разновидность персика, с немного более твёрдой мякотью. Вследствие этой естественной мутации на персиковых деревьях могут расти отдельные экземпляры нектарина, а из нектариновой косточки вырасти персиковое дерево.3

Существует 100 видов нектаринов. Большинство из них являются результатом калифорнийской селекции.4

Разнообразие сортов нектаринов огромно. Различные гибриды можно встретить под разными названиями:

  • Нектакот — это гибрид нектарина и абрикоса.
  • Нектаплам — это гибрид нектарина и сливы.
  • Нектакотум — это гибрид нектарина, абрикоса и сливы.3

Предположение, что нектарины являются гибридом сливы и персика, неверно.4

Результатом скрещивания нектарина и «лионского виноградного персика» стал фрукт нектавинь. Этот фрукт появился на рынке всего лишь в 2004 г. Его внешний вид похож на нектарин, но он не содержит жёлтый пигмент, т.е. снаружи он только красный. Плод несколько меньше, чем у персика. Мякоть пурпурно-белая, на вкус скорее мучнистая. Вкус не похож на вкус персика и тем более нектарина. Франция — единственная страна, которая выращивает нектавинь.20

На английском нектарин называется nectarine.

Литература — источники:

20 указаний источников
  1. Chefkoch.de Nektarinen Smoothie Vegan
  2. Vilgis T, Vierich T. Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack. Stiftung Warentest, 2017.
  3. Wikipedia Nektarine.
  4. Lebensmittel-warenkunde.de Nektarine.
  5. Pamplona-Roger J. Heilkräfte der Nahrung. Advent-Verlag Zürich 2006.
  6. Puhle A, et al. Heilpflanzen für die Gesundheit: 333 Pflanzen — neues und überliefertes Heilwissen; Pflanzenheilkunde, Homöopathie und Aromakunde. Kosmos, 2015.
  7. Friedrich H, et al. Lehrbuch der Konditorei. 5. Auflage. Trauner. Linz 2009.
  8. Tk.de Essen und Wissen Pfirsich Nektarine.
  9. Apotheken-Umschau.de Nektarine.
  10. USDA United States Department of Agriculture.
  11. Nielsen H. Giftpflanzen: 148 europäischen Arten; Bestimmung, Wirkung, Geschichte. Franckh, 1979.
  12. Wikipedia Hildegard von Bingen.
  13. Pflanzen-Deutschland.de Heilpflanzen Gicht.
  14. Rehm, Sigmund, und Gustav Espig. Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen: Anbau, wirtschaftliche Bedeutung, Verwertung. 3. Auflage. Ulmer 1996.
  15. Damerow L., Blanke, M. Schulze-Lammers P. Regulierung der Fruchtbehangsdichte im Kernobstbau. Landwirtschaftliche Fakultät der Universität Bonn. 2007;143.
  16. Gartenlexikon.de Nektarinenbaum.
  17. Plantura.garden Kraeuselkrankheit Symptome am Pfirsich erkennen.
  18. Wolff J. Das grosse Kosmos-Handbuch für den Garten. Kosmos, 2007.
  19. Wikipedia Cyanogene Glycoside.
  20. Wikipedia Nectavigne.

Это игра имени с гибридными фруктами

Раньше считалось, что персик был персиком, а слива был сливой, вот и все. Однако теперь селекционеры придумывают сложные гибриды между видами, например фрукты, представляющие собой комбинацию персиков, абрикосов и слив, а также вишни или нектаринов и слив.

Создание этих видов межвидовых скрещиваний открывает многообещающие возможности для производителей и потребителей, но как называть полученные в результате плоды? На самом деле никто не знает.Мы находимся на начальных этапах смены парадигмы, когда названия типов фруктов не связаны с их генетикой и выбираются в первую очередь из соображений маркетинга и удобства.

Сегодня, без вашего ведома, в том фрукте, который продается как абрикос, на самом деле может быть немного персика; или нектарин может иметь сливу. Фрукту можно присвоить одну идентичность для выращивания, другую для доставки и еще одну в магазине. Это не мелочь. Почти половина сливоподобных фруктов, выращиваемых сейчас в Калифорнии, — это межвидовые плоды и тому подобное.

Эти гибриды не используют генную инженерию; на самом деле это делалось годами. Столетие назад Лютер Бербанк скрестил сливы и абрикосы, чтобы создать сливы, хотя они так и не достигли коммерческого успеха. Почти в то же время Уолтер Т. Свингл скрестил мандарины и грейпфруты, чтобы получить тангело, один из немногих случаев, когда совершенно новый вид фруктов получил широкое признание.


ФОТО: Обратите внимание на эти сумасшедшие гибридные фрукты.


Косточковые плоды принадлежат к одному роду, Prunus , и настолько тесно связаны между собой, что возможны многие комбинации видов, хотя они все еще достаточно далеки друг от друга, чтобы их было сложно создать

Садовод Modesto Флойд Зайгер действительно начал современная волна межвидовых косточковых плодов. Он начал делать такие скрещивания для выращивания новых подвоев, но обнаружил, что один из них, оперник 50/50, дает восхитительные плоды, хотя деревья, как правило, имеют проблемы с опылением.

Скрещивая сливы и сливы, он создал плоды, которые он назвал Pluots, впервые представленные в конце 1980-х годов, которые в настоящее время выращиваются в десятках разновидностей на тысячах акров в Калифорнии. Bradford Genetics из Ле Гран, Калифорния, теперь называемая BQ Genetics, позже начала заниматься скрещиванием межвидовых слив, но сейчас является крупным игроком.

Лучшие сорта от обоих селекционеров обладают интенсивным интригующим вкусом, некоторые почти напоминают тропические фрукты, что стало возможным благодаря генетическому взаимодействию широких скрещиваний.

Но даже известные имена постоянно меняются. Фактически, название Pluot, зарегистрированное в 1991 году Зайгером для описания некоторых из его новаторских гибридных сортов сливы и абрикоса, больше не используется двумя крупнейшими производителями.

Когда выращиваются в Kingsburg Orchards, они называются фруктами бренда Dinosaur; когда они выращиваются их конкурентом из Ридли, Калифорния, Family Tree Farms (принадлежащим другой ветви той же семьи, Джексонам), они называются plumcots (что, строго говоря, должно относиться только к кроссам 50/50).

Семейное древо потребовалось внести изменения, говорит Дон Гофорт, директор по маркетингу компании, потому что, наряду с фруктами Зайгера, оно продавало как Pluots многие межвидовые сливы от BQ Genetics, и оно не хотело посягать на торговую марку Zaiger. .

Иногда названия могут даже скрыть генетику плода. За последние пять лет компания Kingsburg Orchards представила шесть разновидностей цветных гибридов, которые теперь высаживаются на сотнях акров и продаются как абрикосы Velvet.Но Black Velvet, у которого темная пушистая кожа и желтая мякоть, — настоящий сливовый цвет, тогда как великолепный Gold Velvet генетически представляет собой нечто среднее между персиком, абрикосом и сливой.

Этот же фрукт, когда он продается Family Tree, называется Aprium (на самом деле, торговая марка Zaiger гибридов абрикоса и сливы с преобладанием абрикосовых оттенков), и Питомник Дэйва Уилсона лицензирует этот сорт как Peacotum.

Анархия во фруктовом мире!

У этой путаницы есть важные практические последствия.Спреи, даже те, которые используются производителями органических продуктов, должны быть зарегистрированы для конкретных культур, прежде чем их можно будет применять на законных основаниях, но поскольку испытания каждой культуры требуют затрат времени и денег, для новых сложных гибридов зарегистрировано очень мало химикатов. . Это означает, что фермер должен идентифицировать свое межвидовое помесь как тип дерева и плодов, на которые оно больше всего похоже.

С другой стороны, у производителей есть финансовый стимул называть свои фрукты межвидовыми сливами, а не сливами, потому что в этом случае им не нужно платить стандартную плату Калифорнийскому соглашению о фруктовых деревьях, торговой группе производителей персиков, нектаринов и сливы (но не межвидовые), для продвижения и исследования.

Несколько лет назад CTFA рассмотрел вопрос об отказе от этой практики и нанял ученого для анализа генов плодов, чтобы выяснить, действительно ли они являются гибридами, но результаты были неубедительными, и теперь организация позволяет производителям классифицировать такие фрукты как межвидовые. сливы или как сливы; большинство выбирают первое.

На самом деле, зачастую даже сами заводчики не знают точной родословной своих творений. Вместо того, чтобы опылять свои экспериментальные деревья с одного цветка традиционным способом, Глен Брэдфорд из BQ Genetics помещает букет из нескольких разных многообещающих родителей пыльцы в ведра на своих материнских деревьях, и какая пыльца попадает на какой цветок, знают только пчелы.

Спросите у Лейт Гарднер, дочери Флойда Зайгера, родословную избранного, и она должна найти ее в карточном каталоге; к шестому поколению скрещиваний и повторных скрещиваний это может быть ошеломляюще сложным.

Обязательно появятся новые межвидовые плоды. Один сорт нектаплива, Spice Zee, с розовато-лиловой кожей и снежной мякотью, был посажен в небольшом масштабе в Калифорнии. До сих пор наблюдались только отдельные опытные посадки черешни и чеснока, гибридов вишни и сливы с преобладающими характеристиками вишни или сливы.Но фермеры с большим энтузиазмом относятся к этой концепции, ищущим вишневые плоды большего размера, которые можно собирать в течение длительного сезона, или сливы с высоким содержанием сахара и интенсивным ароматом вишни; один производитель в Ридли в этом году сажает 10 акров Plerries, которые будут продаваться как сливы.

Компания Zaigers была пионером в разработке таких передовых межвидовых растений, но другие селекционеры со всего мира, такие как Ben-Dor Fruits of Israel, у которой есть линия того, что она называет Colourcots, выходят на рынок, и кажется вероятным, что со временем будет доступен широкий ассортимент.

Между тем, маркетологи иногда пытаются нажиться на межвидовой мистике с такими названиями, как нектарины манго, клубника-вишня и плюмегранаты. Маркетологи, возможно, и не намеренно пытаются обмануть покупателей, но многие потребители задаются вопросом о возможности появления таких гибридов, которые на самом деле столь же нелепы, как шакалопы.

Кроме того, есть персики из Кингсбургских садов, которые рекламируются как гибрид персиков и нектаринов, но это верно для большинства разновидностей этих фруктов, которые относятся к одному и тому же виду в двух формах, пушистых и бесцветных.

Все эти новые виды фруктов и маркетинговые углы могут заставить задумчивых потребителей вскинуть руки, сбитые с толку из-за слишком большого количества непостижимых вариантов. Если новые гибриды хотят реализовать свой потенциал, маркетологам необходимо будет предоставить последовательную и точную информацию, но нужные им слова могут еще не существовать.

«Как маркетологи мы боремся с тем, как рассказать историю», — говорит Гофорт.

[email protected]

Нектарины из медовой росы Информация, рецепты и факты

Описание / вкус


Нектарины медовой росы — это маленькие плоды, средний диаметр которых составляет 5-8 сантиметров, они имеют круглую, овальную или сердцевидную форму с центральным швом, идущим от стебля до кончика плода.Этот сорт обычно меньше, чем другие сорта нектарина, кожица от светло-бледно-зеленого цвета с гладкой и плотной консистенцией. Под поверхностью мякоть также бледно-зеленая, плотная, водянистая и сочная, покрытая большой темно-коричневой ямкой. Яма представляет собой костяной камень, что означает, что она неплотно прилегает к мякоти и легко отделяется при открытии. Нектарины медовой росы содержат низкую кислотность и высокое содержание сахара, благодаря чему приобретают сладкий, медовый вкус с тонкими фруктовыми, цветочными и острыми нюансами.

Сезоны / Наличие


Нектарины медовой росы доступны в течение короткого времени с середины до конца лета.

Текущие факты


Нектарины пади, ботанически классифицируемые как Prunus persica var. nucipersica — это редкий сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Бледно-зеленые плоды были выведены в Калифорнии и являются эксклюзивным сортом, выращиваемым в основном в специальных садах и домашними садоводами. Нектарины ханидью получили свое фруктовое название из-за своей светло-зеленой окраски, похожей на цвет медовой дыни, но, несмотря на свое название дыни, нектарины не являются чем-то средним между дыней и косточковыми фруктами.Нектарины медовой росы — это гибрид нескольких бледно-зелено-белых разновидностей нектарина. Исторически известно, что некоторые из оригинальных разновидностей нектарина в Азии имели бледный оттенок кожи, и только в середине 20-го века покрасневшие плоды стали доминирующим типом нектаринов. В настоящее время нектарины ханидью найти сложно, так как сезон их выращивания составляет всего пару недель. Этот сорт является новым фруктом, который в основном выращивают в Калифорнии, и его плоды также выращивают в некоторых домашних садах энтузиастов косточковых как редкий и коллекционный сорт для употребления в свежем виде.

Пищевая ценность


Нектарины медовой росы, как и другие разновидности нектаринов, являются хорошим источником витаминов А и С для укрепления иммунной системы, увеличения выработки коллагена в коже и уменьшения воспаления. Плоды также являются источником витамина Е для защиты клеток от повреждения свободными радикалами, клетчатки для регулирования работы пищеварительного тракта, минералов, таких как калий, кальций и магний, и обеспечивают меньшее количество железа, витамина К и фолиевой кислоты.

Приложения


Нектарины медовой росы сладкие и сочные, поэтому хорошо подходят для приготовления свежих продуктов.Плоды в основном едят прямо, без присмотра, и, поскольку этот сорт встречается редко, их обычно употребляют в наиболее естественной форме, чтобы оценить их полный вкус. Нектарины из медовой росы можно нарезать и выложить на тарелки с сыром или сыром, бросить в салаты, нарезать кубиками из капусты или смешать с фруктами. Нектарины также можно добавлять в йогурт, пудинг и миски для завтрака, измельчать в сальсу, смешивать с коктейлями или использовать в качестве свежей начинки для мороженого, блинов и блинов.В дополнение к использованию более крупных ломтиков фруктов, нектарины Honeydew можно нарезать сальсой, нарезать кубиками и смешать с капустой в качестве начинки к рыбе, свинине или куриным тако или нарезать тонкими ломтиками и посыпать слоями жареный сыр. Нектарины медовой росы хорошо сочетаются с орехами, такими как пекан, миндаль и грецкие орехи, сельдереем, яблоком, кокосом, имбирем, клюквой, мятой, лаймом, ягодами и другими косточковыми фруктами, такими как абрикосы, персики и сливы. Целые немытые нектарины Медовой росы можно хранить при комнатной температуре для немедленного употребления или хранить до одной недели в ящике для свежих продуктов холодильника.

Этническая / культурная информация


Ito Packing Co. — это семейный бизнес, расположенный в теплой и солнечной Центральной Калифорнии. Компания была основана в 1955 году Джимом и Юкико Ито, супруги владели 14 акрами земли с нектарином, персиками и сливовыми деревьями. Первые пару лет фрукты упаковывали вручную, и бизнес был небольшим, но со временем возможности по упаковке расширились, и соседи начали отправлять фрукты со своих садов в Ито для упаковки. В настоящее время компания Ito Packing Co.превратилась в крупномасштабное предприятие с 10 акрами упаковочных и холодильных складов и более чем 4500 акрами земли, на которой выращивают персики, хурму, каштаны, яблоки, виноград, чернику, нектарины и айву. Нектарины ханидью — это бутик-сорт, созданный Ito Packing Co. и выпущенный после успеха компании с редким нектарином манго. Оба сорта ограничены в наличии, имеют очень короткий сезон и считаются новинкой, которую ценят любители косточковых фруктов по всей Калифорнии.Несмотря на редкость разновидности, нектарины ханидью иногда вызывают затруднения с выходом на рынок из-за их зеленого цвета. Потребители часто рассматривают зеленый цвет как признак незрелых фруктов, но нектарины Медовой росы остаются зелеными после созревания и обладают очень сладким, приятным вкусом.

География / История


Нектарины медовой росы были выведены с помощью традиционных методов скрещивания с использованием нескольких неизвестных разновидностей нектарина с бледной кожей и белой мякоти. Сорт создан в саду компании Ito Packing Co.в Ридли, Калифорния, и было сказано, что родительские сорта являются естественными мутациями или спортом, произрастающими на ветвях различных сортов нектарина. Нектарины ханидью были размножены и выпущены в продажу в конце 20-го века и, как полагают, были разработаны Джимом Ито, владельцем Ito Packaging Co., вместе со своим зятем Дэвидом Камадой. Сегодня нектарины ханидью редко можно увидеть на коммерческих рынках и в основном выращиваются в специальных садах для фермерских рынков и избранных дистрибьюторов. Нектарин с бледной кожицей также может быть замечен в садах на заднем дворе как новый сорт.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят нектарины медовой росы. Один проще всего, три сложнее.

Персиковые и нектариновые деревья в питомнике и садовом центре Портленда.

Обладая ароматными и красивыми цветами и сочными фруктами с несравненным вкусом, персики и нектарины заслуживают ухода, необходимого для их выращивания в нашем климате.

Хотя они могут показаться разными фруктами, с ботанической точки зрения нектарины — это просто персики без пуха.Основная проблема, с которой сталкиваются оба растения в нашем климате, — это грибковое заболевание, называемое скручиванием листьев персика, которое поражает чешуйки почек в сырую погоду, когда они начинают набухать в середине или конце зимы.

Стратегии, чтобы перехитрить этот гриб, включают в себя посадку устойчивых к завитушкам разновидностей, опрыскивание вашего дерева фунгицидом на основе меди или выбор одного из (очень симпатичных) генетических карликовых деревьев, которые можно поместить в контейнер и катить под навесом во время дождя. сезон.

Эти деревья плодоносят на однолетней древесине, поэтому ежегодная обрезка помогает поддерживать рост новой древесины.Снятие до половины прироста предыдущего сезона поможет сохранить форму открытого центра, а также будет способствовать увеличению количества плодов большего размера.

Персики и нектарины, которые мы несем, являются самоплодородными.

Нектарины

Обладая прекрасными цветами и фруктами с несравненным вкусом, нектарины заслуживают ухода, необходимого для их выращивания в нашем климате.

Существуют генетические карликовые нектарины, достигающие 5–6 футов. Подвои полукарликовые, такие как зверобой.Julian A будет производить деревья, которые будут достигать 12-15 футов. Генетические карликовые нектарины — это естественные карликовые гибриды (они не были созданы). Генетические карлики были выведены для получения плодов нормального размера на плотно расположенных плодовых почках и требующих прореживания плодов.

Эти деревья идеально подходят для контейнеров. Если дерево хранится в контейнере, его можно переместить в крытое место, что поможет уменьшить заражение скрученных листьев персика.

Основная проблема нектаринов в этом климате — скручивание листьев персика.Это грибковое заболевание, которое поражает чешуйки почек в середине и конце зимы, когда почки начинают набухать. Хотя существуют сорта персиков, устойчивые к этой болезни, у нас не так много устойчивых к болезням нектаринов. Чистота вокруг зараженных деревьев и спящие спреи с медью помогают предотвратить заражение.

Персики

Персики и нектарины почти идентичны; Основное отличие — пушистая кожица персика по сравнению с восковой гладкой кожицей нектарина.Обладая прекрасными цветами и фруктами с несравненным ароматом, персики заслуживают ухода, необходимого для их выращивания в нашем климате.

Существуют генетические карликовые персики, которые достигают только 5 или 6 футов. Полукарликовые подвои, такие как St. Julian A, дают деревья, достигающие 12-15 футов. Генетические карликовые персики — это естественные карликовые гибриды (они были отобраны, а не разработаны). Затем эти сорта прививают на стандартный подвой. Генетические карлики были разработаны для получения плодов нормального размера на плотно расположенных плодовых почках.Поэтому они требуют прореживания плодов. Эти деревья требуют небольшой обрезки и идеально подходят для контейнеров.

Основная проблема персиков в этом климате — скручивание листьев персика, грибковое заболевание, поражающее чешуйки почек в середине и конце зимы, когда бутоны начинают набухать. Существуют сорта персиков, устойчивые к заболеванию. Чистота вокруг зараженных деревьев и спящие спреи с медью помогают предотвратить болезнь.

Если ваше дерево все же зарастает, подкормите его удобрением с высоким содержанием азота, когда опадет первый набор листьев (появится второй набор листьев).Персики плодоносят так же, как в прошлом году, поэтому важно получить как можно больше прироста весной.

Подробнее о: