Мясо с помидорами сыром и картошкой в духовке: Мясо по французски картофель свинина помидоры рецепт с фото пошагово

Содержание

Мясо по-французски с картофелем: рецепты с фото

Мясо по-французски с картофелем в духовке

Мясо и картофель – сытное сочетание для плотного обеда. А воздушная сырная корочка делает блюдо еще аппетитнее. Простой в приготовлении рецепт подойдет и для праздничного стола, и на каждый день.

Свинина и картофель хорошо сочетаются с зеленью.

Ингредиенты

  • 2 кг картофеля;
  • 300 г свинины;
  • 200 г майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.
  • Рафинированное подсолнечное или оливковое масло.

Нежирную свинину промыть и обработать. Удалить пленочки, жилки, лишний жир. Нарезать тонкими ломтиками. Накрыть кусочки пищевой пленкой и тщательно отбить их молотком. Посолить, поперчить, натереть специями.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кольца или полукольца в зависимости от размера лука.

Картофель очистить, помыть, удалить глазки. Нарезать кружочками примерно такой же толщины, что и мясо.

Противень смазать растительным или оливковым маслом. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем выложить первый слой будущего блюда – мясо. Укладывать кусочки плотно, чтобы они полностью закрыли дно противня. Сверху выложить кольца лука. Смазать майонезом, смешанным с чесноком.

Верхний слой – кружочки картофеля. Смазать их майонезом и отправить в духовку. Подождать 45 минут, периодически проверяя готовность блюда. Затем достать противень, посыпать блюдо тертым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.

Подавать к столу горячим в качестве второго блюда, украсив свежей зеленью.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Второй рецепт подразумевает использование томатов. Помидоры сделают свинину еще более нежной, добавят блюду ноток вкуса и красок.

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки;
  • 400-500 г картофеля;
  • 4 свежих средних помидора;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г твердого сыра;
  • Соль, перец, приправы по вкусу.

Подготовить картофель. Очистить от кожуры, промыть, удалить глазки. Нарезать тонкими кружочками наискосок.

Промыть помидоры, нарезать кружочками или кусочками. Свиную вырезку промыть, удалить пленки, нарезать продолговатыми брусочками.

Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смазать глубокий противень подсолнечным или оливковым маслом. На дно выложить первый слой – картофель, сверху посыпать перцем, солью и приправами по вкусу.

Растопить на водяной бане сливочное масло и вылить его сверху на картофель. Положить следующий слой – кусочки свинины. Смазать майонезом, оставив половину на верхний слой.

Выложить кружочки помидоров. Смазать и их майонезом. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать блюдо в течение 45 минут. Затем посыпать мясо по-французски сыром и отправить доходить еще на 10 минут. По окончании этого времени горячее блюдо покроется воздушной сырно-майонезной корочкой. Подавать к столу горячим.

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Грибы – еще один ингредиент, который сочетается и с мясом, и с картофелем. С дополнительным слоем из шампиньонов или вешенок блюдо станет еще более вкусным и сытным.

Ингредиенты

  • 500 г свиной вырезки;
  • 400 г картофеля;
  • 300 г шампиньонов или вешенок;
  • 5 спелых средних помидора;
  • 1 репчатый лук;
  • 250 г сыра твердых сортов.
  • 250 г майонеза;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Сливочное масло.

Очистить картофель, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кружочки.

Противень смазать сливочным маслом и выложить первый слой картофеля. Посолить и поперчить по вкусу, добавит специи.

Свиное филе промыть, удалить пленки и лишний жир. Нарезать полосками или кубиками, слегка отбить. Натереть приправами и солью. Выложить плотным слоем поверх картофеля.

Очистить луковицу от шелухи, нарезать тонкими колечками и поместить на мясо. Смазать половиной майонеза.

Помыть и очистить шампиньоны, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх лука.

Помидоры промыть, удалить листья.

При желании можно ошпарить их и снять кожу. Нарезать кружочками, выложить следующим слоем и промазать оставшимся майонезом, чтобы получилось сочно.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить блюдо выпекаться. Примерно через 45-50 минут достать противень, посыпать сыром и снова отправить в духовку на 10 минут. За это время сыр расплавится и образует воздушную корочку, но не затвердеет.

Мясо по-французски с картофелем в сковороде

Пошагово приготовить мясо по-французски можно не только в духовке, но и на сковороде. Здесь пригодятся сливки, которые сделают свинину нежной и мягкой. Рецепт поможет создать оригинальное блюдо быстро и вкусно.

Ингредиенты

  • 700 г свиной вырезки;
  • 2-3 крупных картофельных клубней;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст.л. просеянной муки;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 100 мл сливок жирностью в 20%;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль, черный перец, специи по вкусу;
  • Подсолнечное или оливковое масло;
  • Зелень по вкусу.

Промыть мякоть свинины, удалить пленки. Нарезать на небольшие кусочки-пластинки. Отбить мясо молотком, посолить и поперчить.

Почистить картофель, промыть, натереть на средней терке. Очистить луковицу от шелухи. Мелко порубить или измельчить в блендере до однородной кашицы. Смешать картофель и лук.

Очистить чеснок, пропустить через пресс. Добавить в смесь из картофеля и лука и тщательно перемешать. Слить лишнюю жидкость. Влить сметану, разбить оба яйца, всыпать муку. Все хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, смазанную оливковым или растительным маслом. Ложкой выложить на дно картофельную массу, равномерно распределить. Сверху разместить кусочки мяса и закрыть их остатками картофеля.

Жарить на медленном огне. Примерно через 10 минут аккуратно перевернуть блюдо и продолжить готовку. Должна образоваться аппетитная золотистая корочка.

Смазать противень растительным маслом, переложить мясо и картошку из сковороды. Залить сливками, смазать сметаной.

Разогреть духовку до 180 градусов и готовить еще 15-20 минут.

Курица по-французски, запеченная с ананасами

Привычную свинину можно заменить более легким и диетическим мясом – курицей. Бекон добавит копченый привкус, ананас – сладость и кислинку.

Ингредиенты

  • 800 г куриного филе;
  • 200 г бекона;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 грамм консервированного ананаса;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г тертого сыра твердых сортов;
  • 20 мл растительного или оливкового масла.

Промыть куриное филе. При необходимости удалить лишнюю кожу, жир. Разрезать крупные куски пополам, слегка отбить специальным молотком.

Обмазать каждый кусочек майонезом, оставив половину на верхний слой курицы по-французски.

Картофель почистить, убрать глазки, нарезать тонкими ломтиками.

С бекона удалить кожу, нарезать на небольшие и тонкие кусочки. Форму для выпекания смазать оливковым или подсолнечным маслом, выложить плотный слой картофеля. Затем разместить кусочки бекона, на них положить отбивные из куриного филе. Посолить, поперчить, добавить приправы.

Сверху выложить кусочки ананаса. Смазать оставшейся половиной майонеза. Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать им блюдо.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия, поставить противень с курицей запекаться. Через 40 минут блюдо полностью готово.

Мясо по-французски в фольге

Мясо по-французски в фольге в духовке пропитается специями и приправами, станет ароматным и сочным. Приготовить его можно без масла, что делает блюдо более легким и диетическим. Блюдо выглядит аппетитно и на фото, и в жизни.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 спелых зеленых яблока;
  • 1 репчатая луковица;
  • 200 г тертого сыра твердых сортов;
  • 150 г майонеза;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Подготовить свинину. Промыть мясо, убрать пленки и жир. Нарезать на средние кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молотком.

Натереть перцем, солью, специями.

Очистить яблоки, убрать хвостики, срезать кожуру. Картофель почистить и промыть, удалить глазки. Лук освободить от шелухи. Нарезать яблоки и картофель кружочками, луковицу полукольцами.

Выложить на дно формы для запекания лист фольги. Разместить на нем первый слой блюда – мясо. Затем выложить яблоки, картофель и лук. Смазать майонезом, засыпать тертым сыром.

Духовку разогреть до 170 градусов. Закрыть форму фольгой и поставить выпекаться на час. Затем снять фольгу и снова поместить в духовку на 10 минут.

Подавать к столу горячим с белым хлебом.

Курица по-французски с грибами

Нежное куриное филе отлично сочетается с насыщенным грибным вкусом. Ими вполне можно заменить мясо и помидоры, когда классический французский рецепт мяса надоест. Подойдет для стола на свадьбу, день рождения или другой торжественный повод.

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 500 г шампиньонов;
  • 500 г картофеля;
  • 1 красная или белая луковица;
  • 100 г нежирного майонеза.
  • Специи, соль, перец по вкусу.
  • 100 мл соевого соуса;
  • 150 г тертого сыра твердых сортов;
  • 3 ст.л. горчицы;
  • 1 ст.л. меда.

Промыть филе, очистить от пленки, лишнего жира. Просушить бумажными полотенцами. На деревянной доске нарубить курицу на крупные кубики.

Приготовить маринад. Смешать перец, соль, специи, соевый соус. Замариновать кусочки филе и оставить на 1 час.

Для грибов сделать другой маринад. Влить в миску горчицу, мед и смесь специй, тщательно перемешать. Поместить шампиньоны на полчаса, затем обжарить на сковороде, пока не уйдет лишняя жидкость.

Почистить картофель, убрать шелуху с луковицы. Нарезать лук кольцами, картофель – тонкими кружочками.

Натереть маслом форму. Выложить слоями картофель, затем замаринованное филе, грибы и лук. Посолить и поперчить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. При желании добавить зелень.

Разогреть духовку до 190 градусов и поставить форму выпекаться на 35-40 минут.

Мясо по-французски с картофелем и ананасом

Свиное филе в сочетании со сладким консервированным ананасом приобретет особенный изысканный вкус.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 г консервированного ананаса, нарезанного кусочками;
  • 1 пучок лука-шалот;
  • 150 г тертого сыра твердых сортов;
  • 100 г нежирного майонеза;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Промыть свиное филе, убрать прожилки и пленки. Разделить на кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молотком. Натереть солью, перцем и другими специями, отложить в сторону в тарелке.

Картофель очистить, промыть, удалить глазки. Нарезать на тонкие кусочки, измельчить зеленый лук.

Разложить кусочки свиного филе на доске. В центр поместить кусочек консервированного ананаса, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.

Дно противня выложить фольгой, смазать оливковым или растительным маслом. Выложить картофельные ломтики, поверх разложить мясные рулеты швом вниз. Сверху положить луковые колечки, посолить и поперчить, добавить специй по вкусу. Посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Сверху смазать нежирным майонезом. Разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов Цельсия. Отправить противень в духовку. Блюдо готово через час.

Подойдет шейка или балык.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Мясо по купечески с картошкой


Мясо по-купечески в духовке, рецепт с фото

Мясо по-купечески, свинина по-царски, мясо по-французски — каких только названий не придумали для этого псевдорусского, псевдозаморского блюда! На самом деле, блюдо советское и воплощает собой кулинарный шик, как его тогда понимали. Мясо с ингредиентами-компаньонами, под шубкой из сыра и майонеза, запеченное в духовке, явно не рассчитано на современных снобов, но ведь, положа руку на сердце, это и впрямь очень вкусно!

Существуют десятки рецептов, как вкусно приготовить мясо по-купечески. Для запекания лучше всего подходит свинина, хотя при желании отменно получится и с говядиной, и с курицей. С набором овощей тоже можно экспериментировать. Одним больше нравится картофель, другие предпочитают рецепт мяса по-купечески с солеными огурцами, болгарским перцем или баклажанами.

Сегодня мы будем готовить мясо по-купечески в духовке из свинины с грибами, помидорами и сыром. Для запекания лучше всего подходит карбонад (корейка), с тоненькой жировой прослойкой сверху. При правильном приготовлении отруб получается сочный и не слишком жирный. Для мягкости свинину стоит обработать молоточком, а чтобы вкус получился интереснее и насыщеннее, рекомендую предварительно замариновать мясо с горчицей и молотым кориандром.

Единственный минус мяса по-купечески — высокая калорийность. Но я предлагаю на время забыть о диетах и калориях, мясо под шубой в духовке того стоит!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • свинной карбонад – 500 г
  • свежие шампиньоны – 200 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • твердый сыр – 200 г
  • помидоры – 2-3 шт.
  • майонез – 2 ст. л. + 1 ст. л. в сыр
  • молотый кориандр – 0,5 ч. л.
  • горчица – 0,5 ст. л.
  • чеснок – 2 зуб.
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину я промыла, просушила и нарезала ломтиками средней толщины — примерно 1 см. Каждый кусочек слегка отбила молоточком. Чтобы не разбрызгивались соки, можно завернуть мясо в пищевую пленку или прикрыть полиэтиленовым пакетом.

  2. Получившиеся свиные отбивные нарезала на продолговатые кусочки — крупно, чтобы вкус мяса не потерялся на фоне других ингредиентов. За счет нарезки мясо быстрее и равномернее приготовится, а также будет удобнее делить на порции готовое блюдо.

  3. Далее я взяла жаропрочную форму для запекания. В нее выдавила чеснок через пресс и смешала с майонезом, горчицей и молотым кориандром (вместо майонеза можно использовать сметану с добавлением соли). Размешала вилкой до однородности. В получившийся соус выложила кусочки свинины и перемешала.

  4. Отставила свинину в сторону мариноваться на 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.

  5. Пока мясо маринуется, обжарила грибы с луком на небольшом количестве растительного масла. Сначала пассеровала лук, нарезанный полукольцами, до мягкости и прозрачности.

  6. Затем отправила в сковороду грибы, нарезанные крупными ломтиками. Обжаривала до румяности, помешивая, в конце посолила и поперчила по вкусу.

  7. Помидоры нарезала тонкими кольцами и выложила сверху на свинину, немного подсолила. При желании можно снять кожицу с томатов, ошпарив их кипятком. Всего понадобится 2 томата среднего размера или 7-8 помидоров черри.

  8. Сыр измельчила на мелкой терке. Примерно треть сыра распределила сверху на помидоры ровным слоем.

  9. Сверху выложила грибы, жареные с луком.

  10. Оставшийся сыр смешала с ложкой майонеза. И выложила ровным слоем поверх грибов.

  11. Отправила форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Ближе к концу приготовления рекомендую заглянуть в духовку и прикрыть блюдо фольгой, если сверху уже успела образоваться красивая золотистая корочка, чтобы она подгорела.

Мясо по-купечески с грибами под сыром получается очень сочным и мягким, вкусно пахнет грибами. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде, разрезав на порции и украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Мясо по-купечески

Мясо по-купечески можно отнести к простым, но в тоже время очень вкусным и ароматным блюдам. Существует множество способов его приготовления, но мы рассмотрим с вами наиболее оригинальные.

Рецепт мяса по-купечески

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 500 г;
  • сыр – 150 г;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • специи.

Приготовление

Говядину нарезаем кусочками и отбиваем молоточком, накрыв пленочкой. После этого натираем мясо специями и выкладываем на противень, промазанный маслицем. Сверху каждый кусочек покрываем слоем сметаны, посыпаем тертым сыром и запекаем в горячей духовке до полной готовности, около 40 минут.

Рецепт мяса по-купечески с грибами и картошкой

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • сыр – 200 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • специи;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • картофель – 5 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Свинину промываем, просушиваем на полотенце и нарезаем тонкими ломтиками. Слегка отбиваем каждый кусочек, посыпаем специями и выкладываем на противень плотно друг к другу. Картофель чистим, ополаскиваем, шинкуем кружочками и кладем поверх мяса. На помидоре делаем небольшой надрез и заливаем его кипятком. Затем охлаждаем, снимаем аккуратно кожицу, рубим пластинками и кладем следующим слоем. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом и тертым сыром. Выкладываем понемногу массы на помидоры и накрываем обжаренными заранее грибами. Сверху промазываем все вновь сырной массой и запекаем блюдо в горячей духовке при 200 градусах. Вот и все, мясо по-купечески с картофелем готово!

Мясо по-купечески с картошкой и ананасами

Ингредиенты:

  • свинина – 150 г;
  • консервированные ананасы – 50 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • сыр – 20 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • картофель – 4 шт.;
  • специи;
  • салатные листья.

Для соуса:

  • ананасы – 50 г;
  • ананасовый сок – 3 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • мука – 0,5 ст. ложки;
  • масло сливочное.

Приготовление

Кусок свинины промываем, обсушиваем салфеткой и отбиваем кухонным молотком. Затем кладем ломтики на сковородку с разогретым маслом и обжариваем до полуготовности по 3 минутки с каждой стороны. Жароупорную форму промазываем жиром, выкладываем подготовленное мясо, сверху накрываем полукольцами консервированного ананаса, высыпаем порезанную соломкой картошку и заливаем все сметаной. Приправляем блюдо специями, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовой шкаф на 7-10 минут запекаться. А тем временем делаем соус: муку подрумяниваем на сливочном масле, добавляем нарезанные кубиками ананасы, всыпаем сахар, вливаем фруктовый сок и провариваем все вместе 5 минут. На блюдо выкладываем салатные листья, поливаем их приготовленным соусом, а на него – запеченное мясо.

Тушеное мясо в горшочке по-купечески

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 100 г;
  • луковица – 1 шт. ;
  • свежие грибы – 50 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • масло сливочное – 2 ч. ложки;
  • специи.

Для соуса:

  • сливки или сметана – 8 ст. ложек;
  • молоко – 1 ст. ложка;
  • свежая зелень;
  • специи.

Приготовление

Мясо промываем, нарезаем ломтиками, слегка отбиваем через пищевую пленку, подсаливаем и смешиваем с мелко порубленным луком. Затем выкладываем это в керамический горшочек и добавляем кусочек сливочного маслица. Картофель и грибы очищаем, нарезаем ломтиками, а сыр натираем на крупной терке. Поверх мяса высыпаем подготовленные овощи и посыпаем обильно сыром. Теперь пора сделать соус: жирные сливки смешиваем с молоком, бросаем измельченную зелень и специи по вкусу. Заливаем мясо по-купечески полученной смесью и отправляем горшочек в разогретую духовку на 50 минут.

 

womanadvice.ru

Мясо по-купечески в духовке из свинины. Рецепты приготовления с грибами, помидорами, гречкой и сыром

Существует множество вариантов как приготовить мясо по-купечески, но происхождение этого блюда до сих пор остается загадкой. Есть предположения, что свое название оно получило от того, что было неотъемлемой частью меню купеческих столов.

Приготовленное мясо по этому рецепту необычайно сочное. Блюдо идеально подходит не только к праздничному столу, но и способно разнообразить повседневное меню.

 

Мясо по-купечески в духовке, классический рецепт с фото

Продукты:
  • Мясо свиное – 0.5 кг.;
  • Грибы – 100 гр.;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Твердый сорт сыра – 250 гр.;
  • Майонез, перец, соль – по вкусу.

Свинину нужно порезать кусочками, как на отбивные и отбить.

Дальше, отбивные раскладываются на противень и посыпаются солью, перцем и другими специями по вкусу.

Для того, чтобы предотвратить сильное разбивание отбивных, а также засорение молоточка мясными крошками, рекомендовано мясо покрыть пищевой пленкой.

Следующий шаг – нарезаются тоненькими кружочками помидоры, и выкладываются верху на мясо. После чего, на крупной терке трем сыр. Примерно треть сыра высыпаем на отбивные с помидорами. Грибы измельчаются небольшими кусочками и высыпаются сверху на помидоры и сыр.

Из майонеза делаем сеточку и снова все покрываем сыром. После этого, разогреваем духовку до 200 С и ставим туда наше блюдо примерно на 20-25 мин.

Кушайте на здоровье!

 

Как приготовить мясо по-купечески? Рецепт с грибами

Приготовление этого блюда не занимает много времени. Мясо получается ароматным и вкусным.

Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Сыр твердый – 300 — 350 гр.;
  • Шампиньоны – 250 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Майонез;
  • Специи.

 

Мясо нарезается толщиной в 1.5 см и отбивается.

Отбитые куски выкладываются равномерно на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Томаты нарезаются кольцами и выкладываются плотно поверх мяса.

Далее, измельчается колечками луковица и равномерно раскладывается поверх томатов. После этого, необходимо на крупной терке натереть сыр и частью посыпать поверх помидоров.

Следующий слой состоит из нарезанных мелкими дольками шампиньонов. Сверху грибного слоя наносится сетка из майонеза и высыпается равномерно оставшийся твердый сыр.

Блюдо ставится на 25 мин. в разогретую духовку.

 

Секрет мяса по-купечески (гречка по-купечески) с гречкой

Это блюдо может подаваться с любым гарниром либо овощами. Но, особенно вкусным и полезным получается мясо, приготовленное с гречкой.

Продукты:
  • Гречневая крупа – 200 гр.;
  • Свиная вырезка – 400 гр.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Кетчуп

 

Сначала, как на зажарку измельчаем мелкими кубиками лук, потом морковь. На сковороду высыпаем лук и пассируем, когда он станет прозрачным, нужно высыпать туда морковь и немного прожарить.

Далее, нужно разделать мясо на небольшие кусочки и высыпать на сковороду к овощам и посолить, добавить по вкусу специи и несколько ложек кетчупа или томатной пасты. Мясо с овощами обжаривается около 10 мин.

После этого, в сковороду высыпаем гречку. Примерно 2 минуты вся масса обжаривается и в нее добавляется 2 чашки воды.

Блюдо накрывается крышкой и держится на небольшом огне до готовности гречневой крупы.

 

Мясо по-купечески с грибами и помидорами в мультиварке

Прогресс не стоит на месте, и практически в каждом доме есть мультиварка. Приготовленное в ней блюдо сохраняет множество витаминов и полезных свойств.

 

Ингредиенты:
  • Телятина – 400 гр.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Грибы мороженые (белые) – 300 гр.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Майонез – 2 ст. л.;
  • Тертый сыр – 200 гр.;
  • Специи.

Мясо необходимо разрезать на стейки и отбить. Отбивные должны быть достаточно тонкими.

Далее, режутся колечками помидоры и измельчаются кубиками грибы.

Дно кастрюли и бока в мультиварке покрываются растительным маслом. Теперь, нужно выложить на дно часть мяса, посолить, покрыть смесью сметаны и майонеза. Следующий слой – грибы.

Третьим слоем идут томаты. Сверху они посыпаются тертым сыром. Далее. Нужно повторить все слои в такой же последовательности.

Когда все ингредиенты выложились, нужно закрыть крышку и включить режим «мульти повар» (130 С) на 45 мин. Блюдо можно подавать с любым гарниром.

 

Видео-рецепт мяса по купечески «Боярыня» из свинины с ячневой крупой и шампиньонами

В этом рецепте подробно изложено приготовление всеми любимого блюда с ячневой крупой.

 

Автор публикации

не в сети 4 дня

admin
0 Комментарии: 203Публикации: 107Регистрация: 21-11-2016

jbul.ru

Мясо по-купечески с грибами пошаговый рецепт с фото

Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусное блюдо с запечённой свининой. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре или макаронные изделия. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты
  • свинина 500 гр
  • грибы 100 гр
  • сыр 250 гр
  • помидоры 1-2 шт
  • майонез
  • соль
  • перец чёрный

Грибы можно использовать какие вам захочется. Я, например, использовал популярные в широких массах шампиньоны.

Приготовление

Свинину режем ломтиками толщиной 1-1,5 см и качественно отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вымывать, советую при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку. Если плёнки нет, то можно через обычный пакет.

Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, молотым перцем и всякими специями, которые вам по душе.

Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.

Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.

На сыр выкладываем нарезанные грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. С шампиньонами блюдо выглядит красиво и аккуратно.

Аккуратно, без лишнего энтузиазма поливаем каждую часть блюда майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.

Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.

Мясо по-купечески с грибами готово! Можно немного посыпать укропом. Прошу к столу! Я позволил себе подать блюдо вместе с картофелем, запечённым в сливках и помидорками черри. Приятного аппетита!

art-lunch.ru

Рецепты мяса по-купечески с картошкой или грибами в духовке. Мясо по-купечески в духовке из свинины. Рецепты приготовления с грибами, помидорами, гречкой и сыром

Мясо по-купечески с грибами и сыром, приготовленное в духовке, можно смело считать альтернативной классическим свиным отбивным. Такое блюдо можно приготовить к праздничному ужину или повседневному, гости явно будут в восторге. Готовить его довольно просто, хотя на приготовление требуется определенное время. В результате получается не только очень вкусное, но и сытное кушанье. Состав его разнообразен, не зря мясу дано такое название. Основными ингредиентами являются грибы, мясо, сыр и помидоры. Благодаря помидорам мясо получается очень вкусным и сочным, а благодаря грибам – очень сытным. Стоит сказать, что блюдо можно нередко встретить в меню солидных кафе и ресторанов. Я предлагаю рецепт мяса по-купечески из свинины, но для блюда можно взять говядину или даже куриное филе.

Распечатать

Рецепт мяса по-купечески из свинины с грибами

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 мин.

Общее время: 1 мин.

Ингредиенты
  • 0,5 кг свинина
  • 200 г сыр твердый
  • 3 шт. помидор
  • 300 г грибы шампиньоны
  • соль
  • специи
Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить мясо по-купечески с грибами и сыром в духовке

1. Мясо следует промыть и разрезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см.

2. С помощью молоточка отбить свинину как и для традиционных отбивных. Чтобы мясо не оставалось на шипах молоточка и не разрывалось необходимо положить его между двумя слоями пищевой пленки отбивать так.

3. Теперь каждый кусочек мяса посолить и поперчить по вкусу, можно использовать другие специи из личных предпочтений.

4. Грибы промыть и нарезать кусочками, я использую шампиньоны, если же грибы мелкие то можно использовать их целиком.

5. Обжарить грибы на сковороде с луком с добавлением растительного масла.

6. Сыр натереть на крупной терке.

7. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

8. Противень смазать растительным маслом, разложить на нем подготовленное отбитое мясо. Сверху присыпать тертым сыром, уложить грибы, затем по 2 ломтика помидора и сверху также сыр.

По желанию сыр можно смешать с измельченной зеленью укропа.

Поставить противень в предварительно разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Подавать мясо по-купечески из свинины с грибами и сыром можно с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами в горячем виде или с овощным салатом.

Горячие и холодные, сытные и диетические блюда готовятся с содержанием различного количества мяса. Данный продукт не только приносит большую насыщенность и питательность блюдам, но и богат различными минералами, витаминами. Очень вкусным, аппетитным, сочным блюдом является простой рецепт – мясо по-купечески.

Классический рецепт

Никто точно не может сказать, когда в первый раз на стол начали подавать мясо, но стол этот точно был купеческим, судя по названию. В основе классического рецепта лежит использование таких обязательных ингредиентов – мяса, сыра, помидор.

Каждый продукт в составе блюда обладает своим неповторимым вкусом, в целом придавая блюду не только огромную питательность, но и аппетитный, красивый вид.

Основной продукт рецепта – свинину, следует помыть, избавить от излишков ненужной жидкости и разрезать на кусочки толщиной не более полутора сантиметров, а размер соответствовать стандартным размерам отбивных. Каждую часть мяса, отправив в полиэтиленовый пакет, отбить молотком для придания мягкости. Затем все части свинины посыпать приправой, солью и выложить компактно, близко друг к другу на смазанный маслом противень.

Весь сыр натереть на терке, 1/2 часть его смешать с майонезом. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и порезать толстыми колечками. На поверхность мясных кусков высыпать сыр, поверх положить помидоры, которые следует покрыть сыро-майонезной смесью. В разогретой духовке запекать свинину тридцать минут при температуре 180° до появления аппетитной корочки.

Блюдо чудесно сочетается с гарниром из рисовой крупы, картофельного пюре, а при подаче украшается веточк

instaplace.ru

8 рецептов на праздничный стол |

Шикарное угощение на праздничный Новогодний стол — мясо с грибами, сыром, помидорами по-купечески.

Рецепт 1: мясо по-купечески (пошаговые фото)

Отличным вариантом для сытного ужина и праздничного обеда станет мясо по-купечески в духовке. Такое блюдо запекается в духовке, тем самым сохраняя все соки и ароматы. Для приготовления такого мяса нам понадобится свинина (можете использовать говядину или куриное филе), грибы (лучше шампиньоны), свежие помидоры и сыр. Это основные компоненты.

Кроме того, будем использовать майонез, чтобы сделать мясо более вкусным. может кто-то посчитает, что шампиньоны – это не совсем благородный гриб, тогда возьмите белый.

Белые грибы безусловно отлично сочетаются с мясом, но их более проблематично найти и купить. А вот шампиньоны продаются всегда, и они не только свежие, но и полезные. Рецепт приготовления с фото предлагаю вам сохранить в свою кулинарную копилочку.

  • 450 грамм мяса (свинины),
  • 150 грамм шампиньонов,
  • 150-200 грамм помидор,
  • 70 грамм сыра,
  • 80 грамм майонеза,
  • немного растительного масла,
  • по вкусу соль, а также перец.

Кусочки мякоти свинины отбиваем кулинарным молоточком, чуть солим, по желанию перчим, чтобы усилить ароматы. Конечно для сегодняшнего блюда нужно брать мясо без кости, чтобы не возиться потом за столом. Я использовать свинину с жировыми прослойками, мясо получится после запекания сочным, а жир весь вытопится. Можно конечно использовать более диетическое куриное филе, но тут уж на вкус хозяйки. Все-таки для праздника чаще всего отдают предпочтение свинине.

Помидоры ополаскиваем в воде, потом нарезаем удобными дольками.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, кладем кусочки свинины, а сверху распределяем дольки помидора, которые в процессе запекания сделают мясо вкусным и сочным. Помидорный слой можно чуть-чуть присолить.

Свежие шампиньоны промываем, удобно это делать либо мягкой щеткой, либо чисто губкой, потом нарезаем их не сильно толстыми пластинками.

На мясо с помидорами выкладываем пластинки шампиньонов. Грибы по желанию солим и чуть перчим, но не увлекаемся.

Завершаем приготовление мяса слоем натертого сыра и поливаем майонезом. Мясо уложено слоями с овощами и грибами, отправляем его в духовку, которая должна быть уже прогрета до 180°.

Запекаем мясо по-купечески 35-40 минут, пока не появится румяная аппетитная корочка. Мясо должно быть хорошо запечено и снизу, и сверху.

Для праздничного стола запеченное и горячее мясо по-купечески станет самым вкусным угощением для гостей!

Рецепт 2, пошаговый: мясо по-купечески с грибами

Мясо по-купечески – блюдо, которое включают в свое меню очень многие рестораны и кафе. При этом в разных заведениях готовят его по-разному. Мы же испробуем вариант, который наверняка вам понравится, так как с одной стороны, приготовление совсем простое и не требующее особых кулинарных умений. А с другой – результат можно смело поставить на праздничное блюдо, и все гости будут в восторге.

  • 600 г мяса говядины;
  • горчица;
  • 150-200 г шампиньонов;
  • сметана;
  • 2-3 свежих помидора;
  • 200 г твердого сыра;
  • соль и специи по вкусу.

Начинаем готовить наше блюдо с того, что подготовим мясо. Так как говядина считается не самым нежным мясным продуктом, то мы хорошенечко отобъем порционные кусочки.

Дополнительно смягчить говядину помогает нехитрый прием: смажем мясо горчицей и оставим так его на полчаса как минимум.

Пока мясо пропитывается горчицей, можно подготовить форму: застелить ее фольгой. Затем уложим на нее наши куски говядины, посыпем ее немного солью и специями.

Помыв и очистив от грязи, нарезаем тонкими пластинами шампиньоны.

Помидоры тоже вымываем и нарезаем их на кружочки настолько тонкие, насколько это возможно.

Теперь укладываем в один слой на горчицу кружочки помидоров.

Натираем на крупной терке сыр.

Щедро посыпаем натертым сыром наше будущее мясо по-кпечески с помидорами.

Сверху на сыр кладем аккуратно ломтики шампиньонов.

Чтобы наше мясо по-купечески с грибами получилось самым нежным и сочным, положим на каждую порцию по ложке сметаны. Сверху ее совсем немного посыпаем солью, чтобы не пересолить!

Сверху все опять посыпаем обильно сыром, накрываем фольгой и отправляем на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Спустя 30 минут, фольгу нужно открыть и оставить в духовке еще на 15 минут, чтобы сыр подрумянился.

Наше мясо по-купечески с грибами готово! Его можно сразу подавать к столу с любым гарниром. Кстати, в процессе приготовления в форме образовывается много сока, которым можно полить картофель или гречку.

Рецепт 3: мясо в духовке по-купечески (с фото)

Вкуснейшее, сочное, ароматное, нежное мясо будем готовить сегодня – мясо по-купечески в духовке. Рецепт приготовления простой, справится с ним любой желающий, а вот какой получается результат – пальчики облизать можно! Для приготовления такого мяса лучше использовать свинину, кусочек выбирать с жировыми прослойками, чтобы мясо не получилось суховатым.

Также для рецепта с фото пошагово нам понадобятся сочные спелые помидоры, немного шампиньонов, твердый сыр и майонез. Подавать мясо по-купечески можно даже к праздничному столу, гостям такой вариант точно придется по вкусу. В качестве дополнения отлично подойдет картофель пюре, для более легкого варианта можно подать салат из свежих овощей и свежей зелени.

  • свинина – 250-300 гр.,
  • помидоры – 1 шт.,
  • шампиньоны – 3-4 шт.,
  • майонез – 2 ст.л.,
  • твердый сыр – 80 гр.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • масло растительное – 2 ст. л.

Подготовить свинину, выбрать хороший кусок мяса, нарезать пластинами. Если пластины мяса толстые, можно немного отбить, но лучше постараться нарезать мясо тонко. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

Помидор вымыть и просушить, нарезать тонкими кружочками. Уложить помидоры на куски мяса.

Помидоры притрусить немного твердым сыром, который необходимо натереть на мелкой терке. Шампиньоны вымыть и просушить, нарезать грибы пластинами. Разложить пластины шампиньонов поверх сырной стружки.

Покрыть грибы майонезом. По желанию немного притрусить молотым перцем. На этом этапе уже прогреть хорошо духовку, установить температуру 180 градусов.

Натертый твердый сыр разложить поверх всех отбивных.

Теперь переложить подготовленные куски мяса на противень, убрать в духовку. Запекать мясо в течение 25-30 минут, после переложить мясо на тарелки и подать к столу с любимым гарниром.

Рецепт 4: гречка с мясом по-купечески (пошагово)

Сытная, питательная гречка издавна известна своими полезными свойствами. Гречка с мясом — традиционное блюдо русской кухни. В сочетании с грибами, беконом, овощами и специями гречка с мясом приобретает яркий вкус и аромат.

  • Гречка 1 стак.
  • Мясо 450-500 гр. (вырезка)
  • Грибы 3-4 шт. (шампиньоны)
  • Бекон 3 пластины
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Смесь специй состав в шаге №1
  • Кетчуп или томатный сок 2-3 ст.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.

Для смеси специй смешать: соль, сахар, по 1/3 ч.л. мускатного ореха, молотого, острого красного и черного перцев, тмина; по 0,5 ч.л. паприки, куркумы; по 1 ч.л. сухой петрушки и укропа.

Гречку промыть, обжарить на раскаленной сковородке в течение 3-4 мин.

Мясо нарезать кубиками. Можно использовать любое мясо. У меня телятина.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы и бекон нарезать ломтиками.

В сковороде с высокими бортами обжарить в масле мясо до золотистого цвета. Добавить морковь, лук и пропущенный через пресс чеснок. Обжарить недолго, до прозрачности лука. Добавить грибы. Немного обжарить.

Затем добавить бекон и снова слегка обжарить.

Добавить смесь специй и томатный сок (кетчуп). Перемешать, обжарить в течение 2-3 минут.

Выложить гречку.

Добавить в сковородку с мясом и гречкой 2,5 стак. воды. Огонь убавить до минимума (чтобы едва кипело), накрыть крышкой. Тушить примерно 15 минут.

Добавить лавровый лист, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до полного выкипания жидкости (примерно 15 минут).

В конце можно добавить ок. 30 гр. сливочного масла. Перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 5-10 минут.

Очень вкусное и ароматное блюдо — гречка с мясом — готово. Приятного аппетита!

Рецепт 5: мясо по-купечески с сыром и грибами

  • 0,5 кг свинина
  • 200 гр сыр твердый
  • 3 шт помидор
  • 300 гр шампиньоны
  • соль
  • специи

Мясо помыть и порезать на порционные кусочки по 1-1,5 см

Отбить свинину молоточком как для традиционных отбивных.

Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу.

Грибы промыть и нарезать кусочками. Если грибы мелкие, то можно использовать целиком.

Обжарить грибы на сковороде с луком в растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Противень смазать растительным маслом, разложить подготовленные кусочки мяса.

Присыпать тертым сыром.

Уложить грибы.

Затем по два ломтика помидора.

Сверху — тертый сыр.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Подавать свинину с грибами и сыром по-купечески можно с любым гарниром или овощным салатом.

Рецепт 6: свинина по-купечески рулетиками

  • Свинина 700 гр
  • Бекон 12 ломтиков
  • Грибы белые 300 гр
  • Крупа перловая 1/3 ст
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Перец черный молотый 1 ст.л
  • Молотая паприка 1 ст.л
  • Фисташки 50 гр
  • Сельдерей для декора

Свиную корейку без кости разрезать на порционные куски. Каждый кусок хорошо отбить.

Приготовить начинку: перловую крупу отварить до готовности; грибы обжарить на оливковом масле с луком и чесноком, смешать с перловкой, посолить, приправить черным перцем и толчеными фисташками (часть оставить для подачи).

На каждый кусок свинины выложить грибную начинку. Свернуть мясо рулетом.

Подготовленные рулеты «забинтовать» беконом.

Выложить мясо в жаропрочную форму. Сбрызнуть слегка водой и запекать в разогретой духовке первые 10 минут при 200 градусах, после убавить температуру до 180 градусов и запекать еще полчаса, периодически поливая свинину соком, который будет выделяться в обильном количестве.

Готовое мясо по-купечески выложить на сервировочное блюдо, посыпать фисташками и молотой паприкой. Подавать с зеленью и любимым соусом.

Рецепт 7: как пожарить мясо по-купечески

  • Четыре кусочка свинины.
  • Двести грамм замороженных грибов.
  • Один помидор.
  • Двести пятьдесят грамм сыра.
  • Майонез.
  • Соль и специи.

Мясо промываем, высушиваем и отбиваем кухонным молотком через пищевую плёнку. Берём противень и смазываем его маслом, и выкладываем на него отбитое мясо. Посыпаем его солью и специями. Мы специально не указывали количество и название специй, чтобы дать читателю волю для импровизации.

Снимаем с помидора шкурку. Она, к слову, отойдёт намного легче, если предварительно пропарить овощ минут пять. Режем очищенный томат на кружочки и выкладываем на отбивные.

Далее перейдём к сыру. Его мы натираем на крупную тёрку и выкладываем примерно третью часть на мясо с помидорками. Сверху кладём грибы. Если они не смёрзлись в брикет, то можно предварительно и не размораживать. Далее слегка поливаем майонезом, с ним не надо перебарщивать.

Добавляем ещё немного соли и засыпаем оставшейся сырной стружкой. Духовку разогреваем до отметки в две сотни градусов и ставим в неё наше блюдо.

Всё будет готово через двадцать минут. Если хотите. Чтобы блюдо выглядело аккуратнее, используйте свежие нарезанные шампиньоны, или другие им подобные грибы. Их можно уложить так, чтобы они в итоге не торчали из-под сыра в разные стороны.

Рецепт 8: купеческое мясо с помидорами в духовке

Мясо по-купечески – блюдо, которое включают в свое меню многие рестораны и кафе. Мясо запекается с грибами и помидорами, получается очень сочным и нежным. Для домашних праздников, торжеств и застолий это самое подходящее блюдо.

  • мясо 500 граммы
  • помидор 2 штуки
  • грибы 100 граммы
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • паприка молотая по вкусу
  • сыр 100 граммы
  • майонез

Мясо режем на кусочки и отбиваем хорошо,как отбивные.

Я всегда отбиваю мясо в пакете, тогда оно не летит в разные стороны.

Можно смазать противень растительным маслом, но я взяла пекарскую бумагу. На нее выложила мясо, посолила, поперчила, посыпала паприкой и любимыми приправками.

Выкладываем на мясо порезанные кружочками помидоры.

Посыпаем тёртым сыром.

Следующий слой — порезанные грибы.

Промазать майонезом.

Последний слой — натертый сыр.

Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20. Затем уменьшаем огонь до 150 градусов и даем печься еще 20 минут. Фольгу открываем, прибавляем температуру и готовим до румяной корочки.

Источники: https://namenu.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru/8060/Myaso_po-kupecheski_v_duhovke/, https://www.vkussovet.ru, http://cookeda.com, http://tvoirecepty.ru, http://meatcore.com, https://zavtraka.net/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Мясо по-купечески с картофелем

Выбор в пользу здорового и сытного питания – мясо по-купечески с картофелем. Для его создания понадобится лишь минимум сил и незначительные затраты времени, но зато вы и ваши домочадцы получите массу гастрономического удовольствия. Так что не забывайте про данный рецепт, приготовьте кулинарный шедевр прямо сегодня и результат превзойдет все ваши ожидания.

Необходимые продукты:

Куриное филе – 500г

Картофель в мундире – 3-4 шт.

Кефир свежий – один стакан

Перец зеленый – 2 шт.

Соль – по желанию

Черный перец

Помидор – 2 шт.

Лук репчатый – 1шт.

Сыр тертый – 200г

Необходимый кухонный инвентарь:

Нож

Молоточек для отбивания мяса

Разделочная доска

Глубокая тарелка

Терка

Противень.

Пошаговая инструкция:

Филе, предварительно почистив и вымыв, вымачиваем в воде с одной ложкой яблочного уксуса один час. Затем выкладываем на доску.


Разрезаем поперек и каждый пласт отбиваем молоточком.

Посыпаем перцем и совсем немного солим.


Пласты филе укладываем в глубокую тарелку и заливаем стаканом свежего кефира, чтобы мясо не было суховатым. Тарелку ставим поближе к холоду минимум на полчаса-час.


После чего мясо раскладываем на смазанном маслом противне.


Раскладываем кольца лука.


На каждый кусочек горкой выкладываем отваренный тертый картофель.


Затем нарезанные дольки помидоров.


Раскладываем нарезанный кольцами зеленый перец.



И посыпаем сыром.

Духовку нагреваем и ставим противень на среднюю полку. Через полчаса мясо по-купечески с картофелем готово. Горячее ароматное блюдо, красиво украшенное, подаем к столу!


В 100г мяса по-купечески с картофелем содержится:

Белков – 13,72г

Жиров – 5,51г

Углеводов – 4,64г

Итого, калорийность – 122,46 ккал.

www.homefashions.ru

Картофель по купечески — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат

vpuzo.com

Мясо по-купечески в духовке, рецепт с фото

Готовим мясо по-купечески – это вкусное и праздничное блюдо, которое украсит любой стол.

Чаще всего для приготовления используется свинина, которая и готовится быстро, и получается сочной и вкусной.

Способ приготовления

Чтобы вкусно приготовить мясо по-купечески, нужно выбрать свинину без кости, отбивную или мякоть, хорошо ее отбить, чтобы мясо стало более мягким и нежным.

Благодаря запеканию свинина сохраняет все соки. Чтобы придать мясу дополнительный насыщенный вкус понадобятся помидоры, сыр и грибы. Можно использовать как обычные шампиньоны, так и лесные грибы, но они редко бывают в продаже.

С такими продуктами свинина по-настоящему станет купеческой, богатой и красивой. Просто пожарить кусок мяса – это, наверное, слишком просто, да и мясо может стать сухим, а вот с помидорами, сыром и грибами такого не произойдет.

Попробуйте еще приготовить вкусную запеченную свинину в фольге.

Ингредиенты


  • Свинина — 300 г
  • Грибы — 150 г
  • Сыр твердый — 80 г
  • Помидоры — 150 г
  • Растительное масло — 20 г
  • Соль — 5 г
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Как приготовить мясо по-купечески

  1. Грибы промыть и нарезать пластинкам.

    Грибы с мясом отлично сочетаются, поэтому даже не сомневайтесь в данном дуэте.

  2. Помидоры нарезать полукольцами.

    Сочные овощи пропитают мясо в процессе запекания.

  3. Твердый сыр натереть на терке.

  4. Выложить в форму свинину, которую предварительно нужно отбить кулинарным молотком, посолить и немного поперчить.

    Форму для запекания смазать растительным маслом.

  5. Выложить слоями на мясо помидоры, сыр и грибы.

    Грибы выложить последним слоем, чтобы они хорошенько подрумянились.

  6. Запекать мясо по-купечески 40 минут при 180°С, чтобы свинина стала мягкой.

  7. Мясо по-купечески готово. Подавать к столу исключительно в горячем виде.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Мясо по купечески с картошкой

Евгения 2 ноября 2015, 19:58

Блюда из мяса

1. Курица по-купечески ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриное филе — 400-500 грамм; ● картофель — 400-500 грамм; ● помидор — 1-2 шт.; ● шампиньоны — 150 грамм; ● сливочное масло; ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Способ приготовления абсолютно несложный. Для начала отвариваем куриное филе (ложим в подсоленную кипящую воду мясо и варим его до готовности, бульон не выливаем). Готовое мясо достаём вилочкой и откладываем на тарелочку остывать. Пока филе остывает, моем, чистим, очищаем от кожуры картофель и жарим его на сковороде с добавлением подсолнечного… Читать далее →

www.babyblog.ru

Как приготовить мясо по-французски с помидорами

Сегодня я буду готовить очень популярное блюдо – мясо по-французски с помидорами и сыром. Кто его знает – тому просто напомню этот рецепт, а кто не знаком с этим восхитительным блюдом – скорее готовьте и радуйте своих близких. Рецепт приготовления мяса по-французски с помидорами и сыром очень простой и не требует сверхкулинарных навыков. Главным условием вкусного мяса по-французски является правильное и последовательное выкладывание ингредиентов. Итак делюсь, как приготовить мясо по-французски с помидорами.

Чтобы приготовить мясо по-французски с помидорами и сыром нам понадобится:

свинина – 700 г
репчатый лук – 2 шт.
помидор – 3 шт.
сыр – 200 г
растительное масло – 3 ст.л.
специи – по вкусу
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с помидорами и сыром:

1. Промоем свинину (лучше всего взять шейку) и порежем на кусочки толщиной 1 см.
2. Переложим один кусочек на доску, накроем полиэтиленом и отобьем кухонным молоточком с обеих сторон.
3. Солим, перчим каждый кусочек и добавляем специи. Я использовала специи “Для мяса”.
4. Смазываем растительным маслом противень. Можно также для приготовления взять и любую другую форму, которую можно использовать в духовке.
5. Выкладываем кусочки нарезанной свинины.
6. Очистим луковицы и порежем полукольцами. Выложим лук на свинину, равномерно его распределив.
7. Помоем помидоры и нарежем тонкими пластинами. Выложим помидоры поверх лука.
8. Смазываем помидоры майонезом.
9. Натрем на крупной терке сыр. Я беру “Российский”. Выкладываем ровным слоем сыр. Мне кажется, что чем больше сыра – тем вкуснее получается, поэтому сыр не жалею.
10. Ставим мясо по-французски в духовку на 25 минут, выставляем температуру 180 ºС.
11. Выключаем духовку, оставляем в ней мясо по-французски с помидорами и сыром еще на 15 минут, чтобы мясо настоялось.
12. Подаем мясо по-французски с помидорами и сыром.

Ароматное мясо по-французски с помидорами и сыром прекрасно сочетается с отварным картофелем, также к нему можно подать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


как приготовить вкусное блюдо — УНИАН

Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола и разнообразит повседневное меню.

Рецепт мяса по-французски с картошкой / фото ua.depositphotos.com

Мясо по-французски – популярное и очень вкусное блюдо. В настоящее время существует множество рецептов его приготовления, в том числе и с картофелем. Такое блюдо получается сытным и сочным.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

  • Свинина — 600 г
  • Картофель — 800 г
  • Помидор — 260 г
  • Лук — 200 г
  • Чеснок — 2 средних зубчика
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сметана — 350-400 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для смазывания формы

Свинину нарезать на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посыпать солью и перцем.

Читайте такжеАппетитные мясные ежики: как приготовить сытное блюдо в белом соусеПриготовление соуса. Добавить к сметане чеснок, пропущенный через пресс, размешать. По желанию можно поперчить и добавить нарезанную зелень.

Картофель и томаты нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Посолить и поперчить картофель по вкусу, перемешать.

На дно формы размером 32*22 см налить немного масла, выложить в один слой картофель и смазать соусом. Затем разложить половину лука. Сверху выложить мясо, смазать его соусом.

Далее выложить вторую половину лука, на нее – оставшуюся картошку, смазать ее соусом. Последним слоем идут томаты. Распределить по ним соус и накрыть фольгой.

Отправить в разогретую до 200°C духовку примерно на час, ориентироваться следует на свою духовку. Затем убрать фольгу, посыпать блюдо сверху натертым сыром и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

Мясо по-французски с картофелем и грибами

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель — 1 кг
  • Вешенки — 800 г
  • Твердый сыр — 400 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Сливки жирные — 250 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 50 г

Свинину нарезать на пласты и отбить. Каждый пласт мяса должен быть такого размера, чтобы его было удобно укладывать на тарелку в готовом виде.

Картофель почистить и нарезать одинаковыми тонкими пластинками. Грибы нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на масле.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой / фото volshebnaya-eda.ru

Приготовление соуса. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая ложкой, поджарить ее до получения золотистого цвета. Влить сливки. Растереть венчиком образовавшиеся комки. Довести соус до кипения и при необходимости разбавить сливками, чтобы он был консистенции жидкой сметаны.

Форму смазать маслом, выложить кусочки мяса, лук, картофель и грибы. При этом все следует посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом, чтобы он почти закрывал блюдо.

Отправить в разогретую до 200°C духовку и запекать, чтобы картофель был почти готов (время приготовления зависит от толщины пластинок картофеля).

Достать противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и снова убрать в духовку минут на 20-25 до получения хрустящей корочки.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Автор: Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Фаршированный картофель с фаршем, томатным соусом и сыром

Фаршированный картофель с фаршем и сыром

Сытный, ароматный вкусный запеченный картофель вместе с сочной начинкой из фарша с томатным соусом. С плавленым сыром получается прекрасное угощение!

Оцените рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс Блюда в духовке

Кухня Немецкие рецепты

Порции на 4 человека

калорий 410 ккал

  • 2-4 картофеля большой
  • 2 ч.л. масла
  • 3-4 стебля зеленого лука
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2-3 веточки тимьяна
  • 280 г говяжьего фарша
  • 120 г томатного соуса
  • 120-150 г сыр
    • Оберните каждый картофель алюминиевой фольгой и запекайте при 200 ° C в течение 45 минут.

    • На сковороде разогрейте масло на слабом огне.

    • Нарезать зеленый лук и обжарить на сковороде до мягкости.

    • Добавьте орегано и измельченный тимьян и слегка обжарьте.

    • Добавьте фарш на сковороду, увеличьте огонь и обжарьте на среднем огне до горячего состояния.

    • При этом хорошо перемешать.

    • Влить томатный соус и варить еще 2–3 минуты.

    • Оставьте запеченный картофель в фольге и слегка срежьте верх.

    • Выложите картофельную смесь ложкой.

    • Положите мясную начинку в картофель.

    • Посыпать тертым сыром.

    • Запекать картофель в фольге в течение 15 минут при 180 ° C.

    • алюминиевая фольга

    • Нож

    • Сковорода

    • Ложка для перемешивания

    • Столовые приборы

    • Калорийность 410 ккалУглеводы: 22 г Белки: 22 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 12 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 81 мг Натрий: 398 мг Калий: 800 мг Волокно: 3 г Содержание сахара в витамине: 2 000 витаминов: 2 г и может незначительно отличаться от фактического значения.

      Рецепт салата из стейка и картофеля | Food Network Кухня

      Убрать выделение со всего

      1 1/4 фунта мелкого картофеля с красной кожицей, разрезанного на четвертинки

      1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки щеткой

      Кошерная соль и свежемолотый перец

      3 столовые ложки соуса для стейка

      1 столовая ложка красного винного уксуса

      2 чайные ложки дижонской горчицы

      1,5 фунта стейка из вырезки без костей (толщиной около 1 дюйма)

      2 сердечка из салата ромэн, порванные

      1 большой помидор из бифштекса, разрезанный на четвертинки и нарезанный ломтиками

      1/4 стакана нарезанного свежего чеснока, плюс еще для посыпки

      1/2 стакана покрошенного голубого сыра

      Тушеная говядина в тушеном картофеле Рецепт

      Эндрю Перселл, Кэрри Перселл

      На 3 порции

      Ингредиенты
      • 2 столовые ложки рапсового масла
      • 1 мелко нарезанный чеснок
      • , нарезанный мелкими дольками
      • 3 столовые ложки томатной пасты
      • 1/4 чайной ложки перца
      • 1/4 чайной ложки тмина
      • 9 унций жареного мяса из говяжьего цыпленка, нарезанного грубыми 2-дюймовыми кусочками
      • Соль
      • Перец
      • 1 чашка консервированных нарезанных кубиками помидоров
      • 1 чашка консервированных нарезанных кубиками помидоров болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный
      • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
      • 3 стакана неплотно упакованного молодого шпината
      • 3 средних картофеля Айдахо или красновато-коричневого картофеля, промытого
      • 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной

      В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Добавить лук и варить, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить чеснок и варить около 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту, перец и тмин и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока полностью не смешается и не станет ароматным. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте говядину. Приправить солью и перцем и варить, помешивая, около 5 минут, пока говядина не подрумянится.

    • Перевести в мультиварку. Добавьте помидоры, болгарский перец и морковь. Приправить солью и перцем.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Когда смесь приготовится, добавьте шпинат и перемешайте до его увядания.

    • Тем временем нагрейте духовку до 425 °.

    • Натрите картофель солью и перцем и запекайте на безопасной сковороде или противне, пока он не станет мягким, от 50 до 60 минут.

    • Картофель порезать на середину и залить говяжьей смесью. Украсить петрушкой.

    • Дайте остаткам полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике.

    • Питание на порцию

      500 калорий
      19 г жиров (5 г насыщенных)
      59 г углеводов
      11 г сахара
      10 г клетчатки
      26 г белка

      Tiella di patate, cipolle e pomodori (картофель, Запеканка с луком и помидорами)

      Очень люблю запеченные запеканки. Вы можете собрать их на досуге, затем поставить в духовку и подавать, когда будете готовы к употреблению. Готовка в самом расслабляющем виде.

      Жители Апулии, региона, стоящего у пятки итальянского сапога, особенно любят запеканки, которые они называют tielle по названию посуды, в которой они готовятся.Самая известная из них, которую часто называют просто tiella pugliese , представляет собой богатую смесь риса, картофеля, мидий, помидоров и многого другого. Он достаточно сытный, чтобы служить одним блюдом. Эта более простая, но не менее вкусная запеканка из картофеля, лука и томатов станет отличным гарниром к жареному мясу или рыбе. Блюдо лучше всего, когда вы собираете помидоры и свежий орегано в собственном саду, но вы можете наслаждаться им в любое время года. Дешевое, сытное и действительно вкусное блюдо la cucina povera .

      Состав

      На 4-5 порций как гарнир

      • 250 г (1/2 фунта) очищенного и нарезанного картофеля
      • 250 г (1/2 фунта) нарезанного лука
      • 250 г (1/2 фунта) помидоров, нарезанных ломтиками, без семян
      • Несколько веточек свежего орегано или сушеного орегано
      • 2-3 измельченных зубчика чеснока
      • Соль и перец
      • Сухари панировочные, q.b.
      • Оливковое масло
      Проезд

      Смажьте форму для запекания, желательно терракотовую, небольшим количеством оливкового масла.

      Положите на дно блюда слой нарезанного лука и сбрызните оливковым маслом. Выложите слой картофеля поверх лука, затем слой помидоров. Посыпьте это чесноком, листьями орегано, солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Повторяйте, пока не израсходуете все ингредиенты, но для верхнего слоя смешайте картофель и помидоры в виде декоративного рисунка.

      Добавьте воды, чтобы ингредиенты поднялись примерно на половину высоты. Посыпьте верхний слой панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.

      Выпекать в духовке с умеренной температурой (180C / 350F) при конвекционном нагреве около 45-60 минут, пока ингредиенты не будут приготовлены, большая часть жидкости не испарится, а верхняя часть не подрумянится. Дайте остыть примерно 10-15 минут перед подачей на стол.

      Банкноты

      Есть несколько способов ошибиться с этим блюдом без суеты. Но, как и во многих простых блюдах, чем лучше качество ингредиентов, тем вкуснее получается. Помимо помидоров, ищите желтый картофель с мякотью, такой как Yukon Golds.Оливковое масло из Апулии, конечно, было бы идеальным. Но если вам это нелегко, поищите оливковое масло темно-зеленого, фруктового оттенка с интенсивным вкусом.

      Верх должен хорошо подрумяниться. И не волнуйтесь, если несколько краев здесь и там будут слегка обугленными — некоторые люди говорят, что это лучшая часть! Если верхняя часть не подрумянилась должным образом, увеличьте огонь до 200C / 400F в течение нескольких минут в конце. И не пренебрегайте периодом отдыха перед подачей на стол. Помимо того, что блюдо немного охлаждается и не обжигается язык, остальное также позволяет маслу и оставшимся сокам впитаться в картофель, делая его еще более маслянистым и вкусным.

      Если вы не чувствуете особого вкуса, вы также можете приготовить более простую домашнюю версию этого блюда, смешав все ингредиенты (кроме панировочных сухарей) в миске и вылив их в форму для выпечки, разглаживая ингредиенты до образуют более-менее ровный верх. Сбрызните оливковым маслом и действуйте, как указано. Все будет так же хорошо, только чуть менее красиво.

      Когда у вас есть базовый рецепт, вы можете смешивать продукты по своему вкусу и готовить всевозможные овощные запеканки.Я видел рецепты, в которых в смесь добавляют перец, в некоторые — кабачки и даже жареные баклажаны. Не все содержат чеснок или орегано, в то время как другие требуют тертого сыра пекорино. А на осень и зиму попробуйте эту запеканку из картофеля и грибов.

      Tiella di patate, cipolle e pomodori (Запеканка из картофеля, лука и томатов)

      Ингредиенты

      • 250 г (1/2 фунта) картофеля, очищенного и нарезанного
      • 250 г (1/2 фунта) нарезанного лука
      • 250 г (1/2 фунта) помидоров, нарезанных ломтиками, без семян
      • Несколько веточек свежего орегано или сушеного орегано
      • 2-3 измельченных зубчика чеснока
      • соль и перец
      • Панировочные сухари, кв.б.
      • Оливковое масло

      Указания

      1. Смажьте форму для выпечки, предпочтительно терракотовую, небольшим количеством оливкового масла.
      2. Выложите на дно блюда слой нарезанного лука и сбрызните оливковым маслом. Выложите слой картофеля поверх лука, затем слой помидоров. Посыпьте это чесноком, листьями орегано, солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Повторяйте, пока не израсходуете все ингредиенты, но для верхнего слоя смешайте картофель и помидоры в виде декоративного рисунка.
      3. Добавьте воды, чтобы ингредиенты поднялись примерно на половину высоты. Посыпьте верхний слой панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.
      4. Выпекать в духовке с умеренной температурой (180C / 350F) при конвекционном нагреве около 45-60 минут, пока ингредиенты не приготовятся, вода не испарится и верх не подрумянится. Дайте остыть примерно 10-15 минут перед подачей на стол.

      3,1

      https://memoriediangelina.com/2014/06/23/tiella-di-patate-cipolle-e-pomodori-potato-onion-and-tomato-casserole/

      (c) Фрэнк А.Фариелло младший

      Связанные

      Гратен из помидоров и зубчатого картофеля • Hip Foodie Mom

      Если вы пропустили этот гарнир в первый раз и не смогли загрузить рецепт из электронного журнала Fresh Festive, я публикую его снова. . на этот раз с рецептом ниже. Если вы ищете фантастический гарнир для праздничного обеда или ужина с семьей, не ищите дальше! У вас никогда еще не было такого зубчатого картофеля.

      Каждый год к праздникам на нашем столе обязательно будет блюдо из картофеля с зубчатыми краями или запеканка. Этот гарнир станет отличным дополнением к индейке, жареной курице, ветчине или любому белку. Мне нравится добавление в этот рецепт свежих кумататов, выращенных на закате, , просто уникальных коричневых помидоров . И не позволяйте цвету вводить вас в заблуждение. Это самые вкусные помидоры, которые я когда-либо пробовала. Они придают сладковатый и свежий аромат. Для меня жареные помидоры Кумато с оттенком чеснока и золотисто-коричневой корочкой сыра — это лучшая добавка к картофелю с зубчатыми краями.Они не только создают красивый узор и начинку, но и помидоры Кумато хорошо дополняют блюдо и прекрасно сочетаются с картофелем. Это блюдо действительно вдохновлено ароматом. Вам больше никогда не понадобится простой зубчатый картофель.

      Скин на. Определенно.

      Сливочный соус с нотками дижонской горчицы. Так вкусно. Выложите ломтики картофеля на дно формы для запекания внахлест и приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте картофель тонким слоем смеси крем-фреш и дижонской горчицы, посыпьте свежим тимьяном и сыром грюйер.Повторите этот процесс еще два раза.

      Выпекать без крышки 45 минут. На последние 10 минут достаньте форму для запекания из духовки.

      Сверху выложите помидоры Кумато из Сансет Гроун, слегка перекрывая помидоры Кумато, чтобы создать красивый узор. Посыпьте помидоры Кумато чесноком, слегка сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, панировочными сухарями, свежим тимьяном и оставшимся сыром грюйер. Мне очень нравятся слоеные помидоры сверху.Так прекрасно.

      Выпекать оставшиеся 10 минут, а затем жарить (полностью при 500 градусах) 2-3 минуты, внимательно следя за тем, чтобы запеканка не подгорела. Это поможет создать красивую золотистую корочку на поверхности. Дайте остыть не менее 10-15 минут перед тем, как нарезать и подавать.

      Желаю всем отличного курортного сезона !! Наслаждайся этим!

      Гратен из помидоров и гребешков из картофеля

      Порций: 8-10

      Автор: Hip Foodie Mom

      Ингредиенты

      • Антипригарный кулинарный спрей
      • 2 фунта красноватого картофеля; промыть, неочищенные и нарезать ломтиками толщиной ⅛ дюйма (для достижения наилучших результатов используйте нож для нарезки мандолины)
      • 1 стакан крем-фреш
      • ¼ стакана дижонской горчицы
      • Соль и свежемолотый черный перец
      • 1-1 ½ стакана свежемолотого грюйера сыр + еще по желанию расколоть
      • 2-3 веточки свежего тимьяна; только колотые листья
      • 5-6 помидоров Кумато среднего размера; нарезанные ломтиками
      • 1-2 свежих зубчика чеснока; рубленого или мелко нарезанного
      • небольшая морось оливкового масла первого холодного отжима
      • ¼ чашки панировочных сухарей

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 375 градусов.Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону. В небольшой миске смешайте крем-фреш и дижонскую горчицу и отложите.

      • Уложите ломтики картофеля на дно формы для запекания внахлест

      • и приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте картофель тонким слоем смеси крем-фреш и дижонской горчицы, посыпьте свежим тимьяном и сыром грюйер. Повторите этот процесс еще два раза.

      • Выпекать без крышки 45 минут.В течение последних 10 минут достаньте форму для запекания из духовки и положите сверху ломтики помидоров Кумато, слегка перекрывая помидоры Кумато, чтобы получился красивый узор. Посыпьте помидоры Кумато чесноком, слегка сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима, панировочными сухарями, свежим тимьяном и оставшимся сыром грюйер.

      • Выпекать оставшиеся 10 минут, а затем жарить (полностью запекать при 500 градусах) 2–3 минуты, внимательно следя за тем, чтобы запеканка не подгорела.Это поможет создать красивую золотистую корочку на поверхности. Дайте остыть не менее 10-15 минут перед тем, как нарезать и подавать.

      А если вы пропустили скачивание электронного журнала Fresh Festive в первый раз, вы можете скачать его прямо сейчас. Он полон праздничных советов и множества отличных рецептов. Нажмите сюда для того, чтобы скачать.

      С праздником!

      Связанные рецепты

      Одна кастрюля мексиканской говядины и картофеля — Must Love Home

      Этот мексиканский ужин с говядиной и картофелем в одном горшочке, наполненный ароматом и сырной начинкой, порадует всю семью.Готово за 30 минут!

      Лето уже близко, и вместе с ним приходит много проектов, которые отложены до тех пор, пока не потеплеет. В нашем доме это обычно означает большой беспорядок в доме и скопление грязи на улице. С таким большим количеством дел, быстрые и простые рецепты ужина, такие как мексиканская говядина и картофель в одном горшочке, входят в меню на ужин.

      В этом году главное, чем мы занимаемся, — это проблема влажной и заплесневелой мульчи. Совершенно не гламурно. Мне нравится, когда окна открыты и по дому дует ветерок, но наша аллергия заставляет их закрыться.

      Я не удивился, узнав, что Колумбус, штат Огайо, занимает 7-е место в списке самых влажных мест в США, сразу после Сиэтла, штат Вашингтон. В любом случае, мы заменяем мульчу речным камнем, что является огромным проектом, и я скрещиваю пальцы, что это помогает.

      ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕКСИКАНСКОЙ ГОВЯДИНЫ И КАРТОФЕЛЯ

      Это все простые обычные ингредиенты, которые, возможно, уже есть в кладовой.

      • Растительное масло — используйте любое растительное масло, которое вы предпочитаете для жарки.Я не рекомендую сливочное масло, потому что оно, скорее всего, подгорит еще до того, как картофель будет приготовлен. Если вам нравится вкус сливочного масла, добавьте немного масла прямо перед тем, как картофель будет готов.
      • Нарезанный кубиками картофель — Я люблю использовать предварительно нарезанный кубиками картофель, потому что ненавижу чистить его. Но не стесняйтесь нарезать свои собственные кубики (оставьте на скинах, если они вам нравятся). Замороженный картофель подойдет, просто разморозьте его в холодильнике перед употреблением.
      • Говяжий фарш — для этого рецепта я использовал говяжий фарш 85/15.Обычно жира недостаточно, чтобы беспокоиться о его сливе, поэтому этот рецепт выполняется быстро и легко.
      • Приправа для тако — маленькие пакетики приправ из продуктового магазина отлично подходят для этого рецепта. ИЛИ, если вы амбициозны, приготовьте свою домашнюю приправу для тако.
      • Помидоры с зеленым чили — это основной продукт на моей кухне для придания аромата. Иногда я добавляю еще одну банку только зеленого перца чили, чтобы добавить больше тепла. Зеленые чили в банке — это чили Анахайма, которые считаются мягкими.Если вам нравится острое, добавьте немного нарезанного кубиками перца халапеньо или добавьте щепотку кайенского перца.
      • Сыр чеддер — купите предварительно измельченный сыр (супер экономия времени) или нашинкуйте его самостоятельно из блока.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КАРТОФЕЛЯ по Мексике

      Этот простой рецепт готовится в 3 простых шага в одной кастрюле.

      1. Приготовьте и поджарьте картофель. Они должны быть нежными, как вилка, и подрумяниваться по краям.

      2.Обжарьте говяжий фарш, добавьте специи и помидоры с зеленым перцем чили. Для большего нагрева добавьте нарезанный кубиками халапеньо или щепотку кайенского перца.

      3. Посыпать сыром и поставить под жаровню на 2–3 минуты. Следите за сковородой, вы же не хотите, чтобы сыр подгорел.

      Вот и все. Ужин будет на столе менее чем за 30 минут! И одна кастрюля для легкой уборки.

      МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ БЛЮДО?

      Да, вы определенно можете заморозить мексиканскую говядину с картофелем на потом.

      Есть два способа заморозить это блюдо.Сделайте полный рецепт, дайте ему немного остыть, затем упакуйте его в одну большую или отдельную морозильную камеру, чтобы позже снова нагреть. OR выполните все шаги рецепта до посыпки сыра. Переложите приготовленную смесь из говядины и картофеля на противень из фольги, накройте крышкой и заморозьте.

      Чтобы закончить приготовление — достаньте противень для заморозки из морозильной камеры, плотно накройте фольгой и поместите прямо в духовку на 350 F на 30–45 минут. После нагревания снимите фольгу, посыпьте сыром и поместите сковороду под жаровню на 2–3 минуты.

      ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ УЖИНОВ ИДЕИ:

      Этот сайт может содержать партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, что помогает сохранить этот контент бесплатным.

      ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ЗАГОТОВКИ МЕКСИКАНСКОЙ ГОВЯДИНЫ И КАРТОФЕЛЯ

      Щелкните по ссылкам ниже, чтобы увидеть предметы, использованные для приготовления этого рецепта.

      • Большая неглубокая сковорода, пригодная для приготовления в духовке — это блюдо легко готовится на плите, а затем сразу идет под жаровню!
      • Терка — для терки сыра чеддер как профессионал.Благодаря антипригарному покрытию натирать все становится проще простого!

      Мексиканская говядина и картофель в одной кастрюле

      Этот 30-минутный ужин, наполненный мексиканскими ароматами, плавленым сыром и хрустящим картофелем, понравится всей семье!

      • Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде. Добавьте картофель и готовьте под крышкой на среднем или сильном огне, пока края не станут коричневыми и хрустящими, примерно 12-15 минут. Картофель переворачивать каждые 3-4 минуты. Перенести на тарелку и отложить.

      • В той же сковороде поджарить говяжий фарш до полного исчезновения розового цвета. При необходимости слейте жир. Добавьте приправу для тако и воду, затем деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте помидоры с чили, перемешайте. Тушить на слабом огне 2–3 минуты, пока жидкость почти не испарится.

      • Добавьте картофель к говяжьей смеси и перемешайте, чтобы все перемешалось. Готовьте 2–3 минуты или пока картофель не прогреется. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.

      • Посыпать сверху сыром и поставить под жаровню на 2–3 минуты или до тех пор, пока он не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

      калорий: 332 ккал Углеводы: 13 г Белки: 28 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 86 мг Натрий: 313 мг Калий: 744 мг Волокна: 3 г Сахар: 2 г Витамин A: 476 МЕ Витамин C: 15 мг Кальций

      : 323 мг Кальций: 323 мг

      © Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home. Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте / не вставляйте инструкции по рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы рады, что вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.

      Если вы сделали этот рецепт, оставьте пожалуйста свой отзыв и оценку.Я был бы признателен за возможность устранить любые проблемы, которые у вас могли возникнуть, прежде чем вы покинете рейтинг!

      Smothered Potatoes — Simply Stacie

      Smothered Potatoes — это тонко нарезанный картофель, идеально запеченный в одеяле из грибов, зеленого лука, зеленого перца и сыра чеддер. Подавать как гарнир или закуску.

      Тушеный картофель

      Недавно я купил большой мешок картошки и пытался придумать, как их использовать.Я уже приготовила пюре и печеный картофель. Я подумал, а что насчет картофельных начос? Родился задушенный картофель. Так просто. Так хорошо.

      Картофель запекать час в духовке на масляно-водяной бане. Овощи готовятся отдельно на плите. Они собираются вместе под жаровней, пока все не растает и не нагреется.

      Я приготовил партию однажды ночью, когда все смотрели бейсбольный матч по телевизору. У нас в доме куча фанатов Блю Джей.Это блюдо исчезло менее чем за 5 минут. Не шутка. Думаю, это означает, что все одобрили рецепт. Выиграй для меня!

      Ингредиенты из тушеного картофеля

      Для этого рецепта вам понадобится 5 больших картофелин. Их не нужно чистить. Нарежьте их тонкими ломтиками.

      Другие необходимые вам ингредиенты:

      • Соль
      • Перец
      • Вода
      • Масло сливочное
      • Масло растительное
      • Грибы
      • Лук зеленый
      • Зеленый перец
      • Сыр Чеддер

      Если вы не являетесь поклонником одного из овощей, вы можете не указывать этот ингредиент.Моя младшая дочь ненавидит грибы, поэтому, когда я приготовила для нее партию, я не стала грибы.

      Как приготовить задушенный картофель

      Начните с того, что выложите ломтики картофеля в неглубокую смазанную маслом форму для запекания. Посыпать солью и перцем. Полить ломтики картофеля водой и маслом. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Выпекайте 1 час при 350F.

      Пока картофель запекается, добавьте растительное масло в сковороду на среднем огне. Добавьте грибы, зеленый лук и зеленый перец.Обжаривайте до готовности овощей.

      После того, как картофель вынут из духовки, выложите овощи поверх картофеля. Покройте сыром чеддер. Вернитесь в духовку и жарьте 2 минуты или пока сыр не расплавится.

      Подавайте со сметаной и гуакамоле, если хотите!

      Полезные кухонные принадлежности

      Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

      Этот пост содержит партнерские ссылки.

      Вариации задушенного картофеля

      Используйте картофель в качестве основы, а затем добавьте свою любимую начинку! Некоторые другие предложения:

      • Помидоры черри
      • Оливки
      • Сыр фета
      • Артишоки
      • Брокколи
      • Говяжий фарш

      Картофельные рецепты

      Ознакомьтесь с другими рецептами вкусного картофеля.

      • Картофельный начос — хрустящий ароматный картофель с соусом тако, зелеными оливками, зеленым луком и большим количеством плавленого сыра чеддер. Идеальная закуска!
      • Жареный картофель с пармезаном и тимьяном — вкусный и хрустящий! Моей семье очень понравился этот легкий гарнир.
      • Жареный картофель с лимоном — Быстрое приготовление, выход из духовки горячим и полным лимонного вкуса.
      • Швейцарский картофель — слои нарезанного картофеля и швейцарского сыра делают этот легкий гарнир лучшим!
      • Smashed Potatoes с лимоном, чесноком и фетой — мягкий внутри, хрустящий и соленый снаружи, наполненный свежей летней начинкой, этот картофель подойдет практически ко всему.

      Вам также могут понравиться: Картофельное пюре с оловом для маффинов, загруженный печеный картофельный суп, шведский картофель, дважды запеченная картофельная запеканка или швейцарский стейк с грибами.

      Как вы думаете, вашей семье понравится этот задушенный картофель?

      Доходность: 6

      Время подготовки: 15 минут

      Время приготовления: 1 час

      Общее время: 1 час 15 минут

      Тонко нарезанный картофель идеально запекается в одеяле из грибов, зеленого лука, зеленого перца и сыра чеддер.Подавать как гарнир или закуску.

      Состав

      • 5 крупных картофелин, нарезанных тонкими ломтиками
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 1/4 ч.л. перца
      • 1/3 стакана воды
      • 1/4 стакана топленого сливочного масла
      • 1 столовая ложка растительного масла
      • 3 стакана нарезанных грибов
      • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
      • 1/2 стакана нарезанного зеленого перца
      • 1 чашка тертого сыра чеддер

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350F.
      2. Выложите ломтики картофеля в мелкую смазанную маслом форму для запекания. Посыпать солью и перцем. Залить картофель водой и маслом. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 1 час.
      3. Добавьте растительное масло в сковороду на среднем огне. Добавьте грибы, зеленый лук и зеленый перец и обжарьте до готовности овощей, около 10 минут.
      4. Добавьте овощи поверх картофеля. Сверху посыпьте сыром чеддер. Вернитесь в духовку и жарьте 2 минуты или пока сыр не расплавится.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *