Можно ли отказаться полностью от сахара: Что будет, если отказаться от сладкого? Отвечает эндокринолог

Содержание

Что будет, если отказаться от сладкого? Отвечает эндокринолог

https://rsport.ria.ru/20200920/sakhar-1577502729.html

Что будет, если отказаться от сладкого? Отвечает эндокринолог

Что будет, если отказаться от сладкого? Отвечает эндокринолог

Причина бессонницы и кариеса — это сладкое, считает эндокринолог Татьяна Бочарова, и рассказывает РИА Новости, что происходит, когда его исключают из рациона. Спорт РИА Новости, 20.09.2020

2020-09-20T10:45

2020-09-20T10:45

2020-09-20T11:06

зож

сахар

здоровье

диета

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/84153/67/841536767_101:1143:1427:1889_1920x0_80_0_0_ce91173d91baafeffc18a5bb14feda1c.jpg

Причина бессонницы и кариеса — это сладкое, считает эндокринолог Татьяна Бочарова, и рассказывает РИА Новости, что происходит, когда его исключают из рациона.Для многих является открытием, что сладкое — не только сахар-песок, конфеты и торты. «Продукты, которые попадают к нам на стол, часто содержат добавленный сахар — от фруктовых йогуртов и творожков до соуса чили. Таким образом, полностью отказаться от сладкого невозможно. Но реалистично снизить его долю в своем питании», — говорит эндокринолог.Придется читать этикетки: продукты, где больше 22,5 грамма сахара на 100 граммов — слишком сладкие. Производители по-разному обозначают сахар на упаковках. Он может фигурировать под несколькими наименованиями, например гидролизованный крахмал, патока, фруктоза, мальтоза, сахарная пудра и так далее. Через один деньПервое, что можно сделать для себя, если вы решили отказаться от сладкого, — наедаться во время основных приемов пищи. Для этого включите в рацион медленные углеводы — макароны и цельнозерновые крупы: бурый или коричневый рис, перловую, овсяную, гречневую каши — они позволят долгое время ощущать себя сытым и избегать желания перекусить.Уже в первый день такого питания вы ощутите себя вечером бодрее, чем обычно. День пройдет без перепадов уровня глюкозы, и настроение будет ровным.

Два-три дняАппетит станет стабильнее. Вы заметите, что уйдет психологическая зависимость от еды: перестанет тянуть что-то «пожевать от скуки» или заесть стресс. Сон станет крепче: сладкое не только дает кратковременный рост дофамина (гормона удовольствия), но и стимулирует выработку кортизола (гормона стресса). Если вас регулярно клонит в сон днем, но вы испытываете проблемы с засыпанием ночью, проверьте, сколько сладкого в вашем меню.Пять днейВкусовые рецепторы станут чувствительнее. Например, вкус фруктов и овощей будет выраженнее; вы ощутите характер зернового кофе, который проявляется, если не добавлять в него сахар.Улучшится состояние кишечника. «Сладкое расшатывает баланс микрофлоры, провоцирует вздутие живота, развитие дисбактериоза, а также мешает усваивать витамины и минералы. В частности, железо, кальций, магний, фосфор, витамины А, D, Е и многие другие полезные вещества всасываются в кишечнике», — говорит специалист. Изменится состояние кожи: сахар — причина разрушения коллагена, белка, который делает кожу эластичнее и не дает образовываться морщинам раньше времени.
Семь днейВес снизится на 800 граммов — один килограмм, даже если количество калорий останется прежним. Причина — вы возьмете под контроль инсулин и жидкость не будет задерживаться в организме. Тело начнет расходовать собственные запасы жира.Тридцать днейЧерез месяц все эти изменения станут более выраженными — отказ от сладкого повлияет на все системы организма — от желудочно-кишечного тракта до гормонального фона. Будет лучше метаболизм; исчезнет бессонница; вы сбросите до четырех килограммов веса — в целом улучшится качество жизни. ГодВы не только похудеете, но и, с высокой долей вероятности, не вернетесь к прежнему весу. Улучшится иммунная система. «Вы будете реже посещать стоматолога, поскольку в результате расщепления сахара во рту образуется кислота, которая повреждает поверхность зубов, что в долгосрочной перспективе приводит к кариесу», — считает Татьяна Бочарова. Положительные изменения из-за отказа от сладкого будут явными.

https://rsport.ria.ru/20200203/1564185614.html

https://rsport. ria.ru/20200915/son-1577277878.html

https://rsport.ria.ru/20200916/gazirovka-1577316475.html

https://rsport.ria.ru/20200818/1575940598.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/84153/67/841536767_0:466:1427:1536_1920x0_80_0_0_8162597d699f3b23bd808261655d5506.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.

xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сахар, здоровье, диета, питание

Причина бессонницы и кариеса — это сладкое, считает эндокринолог Татьяна Бочарова, и рассказывает РИА Новости, что происходит, когда его исключают из рациона.

Для многих является открытием, что сладкое — не только сахар-песок, конфеты и торты. «Продукты, которые попадают к нам на стол, часто содержат добавленный сахар — от фруктовых йогуртов и творожков до соуса чили. Таким образом, полностью отказаться от сладкого невозможно. Но реалистично снизить его долю в своем питании», — говорит эндокринолог.

Придется читать этикетки: продукты, где больше 22,5 грамма сахара на 100 граммов — слишком сладкие. Производители по-разному обозначают сахар на упаковках. Он может фигурировать под несколькими наименованиями, например гидролизованный крахмал, патока, фруктоза, мальтоза, сахарная пудра и так далее.

3 февраля 2020, 14:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если отказаться от сахара

Через один день

Первое, что можно сделать для себя, если вы решили отказаться от сладкого, — наедаться во время основных приемов пищи.

«Не совмещайте отказ от сладкого с диетой, во всяком случае на начальном этапе — не нужно постоянно быть полуголодным. Организм окажется в новых для себя условиях, и лучше привыкнуть к ним, а потом уже урезать калории — так будет гораздо проще», — предлагает Татьяна Бочарова.

Для этого включите в рацион медленные углеводы — макароны и цельнозерновые крупы: бурый или коричневый рис, перловую, овсяную, гречневую каши — они позволят долгое время ощущать себя сытым и избегать желания перекусить.

Уже в первый день такого питания вы ощутите себя вечером бодрее, чем обычно. День пройдет без перепадов уровня глюкозы, и настроение будет ровным.

15 сентября 2020, 17:05ЗОЖКак высыпаться и чувствовать себя бодрым? Пять проверенных способов

Два-три дня

Аппетит станет стабильнее. Вы заметите, что уйдет психологическая зависимость от еды: перестанет тянуть что-то «пожевать от скуки» или заесть стресс. Сон станет крепче: сладкое не только дает кратковременный рост дофамина (гормона удовольствия), но и стимулирует выработку кортизола (гормона стресса).

Если вас регулярно клонит в сон днем, но вы испытываете проблемы с засыпанием ночью, проверьте, сколько сладкого в вашем меню.

Пять дней

Вкусовые рецепторы станут чувствительнее. Например, вкус фруктов и овощей будет выраженнее; вы ощутите характер зернового кофе, который проявляется, если не добавлять в него сахар.

Улучшится состояние кишечника. «Сладкое расшатывает баланс микрофлоры, провоцирует вздутие живота, развитие дисбактериоза, а также мешает усваивать витамины и минералы. В частности, железо, кальций, магний, фосфор, витамины А, D, Е и многие другие полезные вещества всасываются в кишечнике», — говорит специалист.

Изменится состояние кожи: сахар — причина разрушения коллагена, белка, который делает кожу эластичнее и не дает образовываться морщинам раньше времени.

16 сентября 2020, 15:40ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно пить газировку

Семь дней

Вес снизится на 800 граммов — один килограмм, даже если количество калорий останется прежним. Причина — вы возьмете под контроль инсулин и жидкость не будет задерживаться в организме. Тело начнет расходовать собственные запасы жира.

Тридцать дней

Через месяц все эти изменения станут более выраженными — отказ от сладкого повлияет на все системы организма — от желудочно-кишечного тракта до гормонального фона. Будет лучше метаболизм; исчезнет бессонница; вы сбросите до четырех килограммов веса — в целом улучшится качество жизни.

18 августа 2020, 15:15ЗОЖДыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Год

Вы не только похудеете, но и, с высокой долей вероятности, не вернетесь к прежнему весу. Улучшится иммунная система.

«Вы будете реже посещать стоматолога, поскольку в результате расщепления сахара во рту образуется кислота, которая повреждает поверхность зубов, что в долгосрочной перспективе приводит к кариесу», — считает Татьяна Бочарова. Положительные изменения из-за отказа от сладкого будут явными.

К чему может привести полный отказ от сахара

Почему от сладкого стоит отказаться? Возможно ли полностью исключить сахар из рациона питания? Какие опасности могут подстерегать на этом пути? Попытаемся разобраться.

Плюсы и минусы

Сложно поверить, что игнорирование сахара радикально изменит внешний вид и образ жизни. Поменять таким образом свой рацион значит лишить организм глюкозы и фруктозы – продуктов распада сахара в пищеварительном тракте. Глюкоза — главный носитель энергии в организме, топливо для работы мышц и мозга. Кроме того, она помогает печени нейтрализовать токсины. Фруктоза помогает организму восстановиться после физических нагрузок и снижает риск развития кариеса.

Однако и глюкозу и фруктозу мы употребляем в слишком больших количествах. Рекомендуемая ежедневная норма сахара – 25-30 граммов, максимально допустимая без ущерба для здоровья – 50-60 граммов, средний россиянин съедает в день 107 грамм, а средний американец – 160 граммов. Большинство диетологов считает, что это не случайно.

Сахар провоцирует аппетит

На самом деле полный отказ от сахара невозможен. Сегодня его кладут везде: в хлеб, колбасу, майонез и другие переработанные продукты. Пищевая промышленность обеспечивает таким образом постоянный спрос на свои товары. Все дело в том, что гормон лептин, который сигнализирует мозгу о насыщении, при большом содержании фруктозы в крови теряет свои свойства. Потребители переедают, но сохраняют чувство голода и желание пополнить холодильник.

В итоге целые нации страдают от ожирения и диабета: ведь помимо лептина сахар вызывает также резистентность к инсулину. Возрастает и риск артериальной гипертензии, не сравнимый с аналогичным риском при употреблении соли. Вот что еще может ждать любителей сладкого:

— ослабление иммунной системы

— повреждение стенок сосудов

— атеросклероз

— снижение мозговой активности

— вымывание из организма кальция и витамина В1

— разрушение зубной эмали

— дополнительная нагрузка на печень, почки, поджелудочную железу

— преждевременное старение кожи

Сахар вызывает привыкание

Последствия отказа от употребления сахара – избавление от всего вышеперечисленного и к тому же исчезновение хронической усталости и крепкий сон. Между прочим: ученые убедительно установили, что не существует безопасных заменителей сахара, будь они натуральными или синтетическими.

Возможно наиболее пагубное последствие поедания сладостей – это патологическое привыкание. Сотрудники факультета психологии Принстонского университета несколько лет изучали признаки сахарной зависимости у крыс. Животные охотно поедали лакомство и быстро наращивали дозу, а без доступной сладости демонстрировали все признаки ломки.

То же самое характерно для людей. Поедание сладостей стимулирует выработку «гормонов удовольствия» дофамина и серотонина. Причем чтобы сохранять приятные ощущения на должном уровне, их дозу, а значит и количество съеденного сладкого, приходится наращивать. Для многих сладости становятся своеобразным антидепрессантом. Понервничал – съешь пирожное. Разве это не похоже на то, что иные ищут в алкоголе или наркотиках?

Ломка при отказе от сахара

У сладкоежек возникает форменная зависимость, и недоступность сладкого может привести к нервным срывам и депрессии. Именно поэтому резкий отказ от сахара неизбежно сопровождается ломкой. Вот ее некоторые симптомы:

    — злость, подавленность, раздражительность, тревожность

— бессонница

— быстрая утомляемость

— головокружение

— головные боли

— боль в мышцах

— колебания аппетита

— непреодолимая жажда сладкого

Поэтому отказываться от зависимости следует постепенно. Обычно на это требуется около 20 дней, первая неделя бывает всегда самой сложной.

Очень непросто привыкнуть к новому вкусу кофе и чая. И все же от белого рафинированного сахара нужно отказаться полностью. Вначале можно заменить его медом или сухофруктами. Также следует ежедневно выпивать большое количество воды. И не стоит переживать – без глюкозы и фруктозы остаться не получится. Фрукты, овощи, молочные продукты, яйца и даже орехи — все это содержит природные сахара.

5 вещей, которые произойдут с вами после отказа от сахара

Прежде всего необходимо внести некоторую ясность в то, что я подразумеваю под словами «исключение сахара из рациона». Разумеется, отказаться полностью от всего сладкого невозможно: сахар входит в состав такого количества продуктов, что понадобилось бы придумывать специальную диету, которая, как я подозреваю, была бы не слишком полезна для здоровья.

Но постараться следовать рекомендациям ВОЗ, которые призывают ограничить потребление сахара таким образом, чтобы получать из него не более 5% от общего числа калорий в день, вполне возможно. Для этого достаточно перестать употреблять сахар с напитками, отказаться от газировки и ограничить количество кондитерских изделий. И вот что с вами произойдёт, когда вы это сделаете.

1. Вы станете более здоровым и энергичным

Многие люди знают, что сахар является источником глюкозы, которая нужна организму для восполнения энергии. При низком уровне сахара в крови человек чувствует усталость, становится заторможенным и даже может потерять сознание. Но не менее опасен высокий уровень сахара в крови человека, что наблюдается практически у всех сладкоежек. Это может вызвать серьёзные нарушения обмена веществ.

2. Ваш вес стабилизируется

Сразу после того, как вы ограничите потребление сладкого, вы начнёте сбрасывать вес. И дело тут не только в том, что сахар является источником калорий сам по себе. Просто он чаще всего входит в состав высококалорийных блюд: выпечки, кондитерских изделий, фастфуда, молочных десертов и так далее. Ограничив их потребление, вы будете легко и естественно избавляться от лишних килограммов.

3. У вас нормально заработает кишечник

В то время, как ваш мозг получает наслаждение от очередного сладкого пирожного, отдуваться за всё приходится желудочно-кишечному тракту. Ведь расщепление сахара происходит именно в кишечнике, причём его избыток нарушает работу ферментов желудка, кишечника и поджелудочной железы. При отказе от сладкого и замене его на продукты, имеющие повышенное содержание клетчатки, вы с удивлением обнаружите, что ваш кишечник стал работать буквально как швейцарские часы.

4.

Вы перестанете постоянно хотеть съесть «что-то сладенькое»

Механизм функционирования сахарной зависимости ничем не отличается от наркотической. Вы съедаете конфету — ваш мозг получает удовольствие — вы тянетесь за следующей. И так до тех пор, пока в зоне вашей досягаемости есть что-нибудь сладкое. Позитивная новость состоит в том, что разорвать этот круг всё-таки можно. Как только вы измените свой рацион, то обратите внимание, что сладкого вам хочется всё меньше и меньше, а совсем скоро вы будете с удивлением смотреть на всех этих странных людей вокруг, которые поглощают горы сладостей.

5. Вы узнаете настоящий вкус продуктов

Вы тщательно выбираете изысканный сорт чая, а потом кладёте в чашку несколько ложек сахара? Вы считаете себя знатоком кофе, но не можете пить его без сладкого? Если вы утвердительно отвечаете на эти и подобные вопросы, то спешу вам сообщить, что настоящего вкуса этих прекрасных напитков вы, к сожалению, не знаете. Как и множества других продуктов, которые почему-то принято сдабривать изрядным количеством сахара. Да, первое время может быть непривычно, но пройдёт всего две недели, не более, и вы будете вспоминать свою прошлую «сладкую» жизнь как ужасный сон.

А вы пробовали отказаться от сахара? И как, получилось?

Читайте также 🧐

Отказ от сладкого и мучного — инструкция. Как отказаться от сахара?

Причина, по которой сложно отказаться от сладкого, кроется в психологии. В конечном итоге, сахар является не только источником быстрой энергии, но и активирует участки мозга, ответственные за наслаждение и выработку дофамина — что, в конечном итоге, формирует зависимость.

Человеку хочется сладкого тогда, когда ему необходима эмоциональная поддержка — или разрядка в тяжелой ситуации. Однако, к сожалению, избыток сахара в рационе приводит к нарушению работы организма — а правильное питание подразумевает строгое ограничение простых углеводов.

// Как отказаться от сахара?

Тяга к сладкому заложена на генетическом уровне — дети любят его по причине высокой калорийности, а у взрослых оно выступает в качестве поощрения, заглушающего депрессию. Однако проблема отказа от сладкого заключается не только в борьбе с легкоусвояемыми калориями.

Фактически, ложка сахара в чае содержит лишь 20-25 ккал — что не так много. Но за счет влияния на уровень глюкозы в крови сладкий чай способен провоцировать чувство голода, заставляя человека искать перекус. Что, в конечном итоге, приводит к набору лишнего веса.

Правильное питание требует максимального сокращения сахара в рационе не только для похудения, но и для нормализации гормонального уровня — что имеет особое значение при диабете. Кроме этого, речь идет не только о столовом сахаре, но и о всевозможных сладостях.

// Читать дальше:

Что можно есть при диабете?

Сахарный диабет — заболевание, связанное с нарушением способности тела вырабатывать гормон инсулин. В результате уровень глюкозы в крови достигает высоких значений (при диабете 2 типа) — что приводит к многочисленным нарушениям метаболизма и серьезным рискам для здоровья.

Питание диабетиков подразумевает максимальное исключение легкоусвояемых углеводов — по сути, из сладкого допустимо лишь небольшое количество фруктов с низким гликемическим индексом, а также сахарозаменители (они не влияют на уровень сахара в крови).

// Продукты, повышающие уровень глюкозы:

  • сахар в любых формах (включая мед)
  • десерты, шоколад, конфеты
  • мучное и выпечка
  • белый рис
  • фруктовые соки
  • сладкие газированные напитки

// Читать дальше:

Отказ от сладкого — инструкция

Отказ от сладкого — это постепенный процесс. Исследования говорят о том, что понадобятся примерно 3-4 недели для борьбы с острой фазой зависимости. После этого вы начнете смотреть на сахар более спокойно, позволяя себе сладости время от времени — и не срываясь на переедание.

// Пошаговая инструкция:

1. Выработайте долгосрочный план
  • Для того, чтобы отказаться от сахара, вам потребуется несколько недель, поскольку невозможно изменить многолетние привычки за несколько дней. При этом необходимо ежедневно сокращать количество употребляемого сладкого — и не пытаясь отказаться от сахара одномоментно и навсегда.
2. Не ищите в сладком эмоциональной поддержки
  • Несмотря на то, что сладкое действительно повышает настроение, достигаемый эффект длится лишь несколько минут — заедать проблемы конфетами однозначно не нужно. Вместо этого займитесь физической активностью (пусть даже уборкой квартиры) — это поборет тягу к сахару и улучшит обмен веществ.
3. Научитесь распознавать голод
  • В большинстве случаев мы чувствуем голод не тогда, когда действительно голодны — чаще всего нам просто хочется чем-то себя занять. Если вы испытываете острое желание съесть что-нибудь, правильное питание рекомендует орехи или небольшой кусочек сыра.
4. Откажитесь от сладких напитков
  • Откажитесь от сладких газировок и соков (даже свежевыжатый сок содержит большое количество быстрых углеводов), перестаньте добавлять сахар в чай и кофе. Если вы не сможете пить черный чай без сладкого вкуса, пейте его с капелькой меда — или переходите на цикорий.
5. Употребляйте больше клетчатки
  • Продукты с клетчаткой не только помогают регулировать уровень сахара в крови, но и обеспечивают долговременное насыщение. Вместо выпечки из белой муки отдавайте выбор в пользу цельнозерновых, а также употребляйте больше овощей.
6. Избавьтесь от запасов сладостей
  • Постепенно избавьтесь от запасов сладкого, мучного, а также перестаньте покупать новые снеки. Не держите конфеты, шоколад и печенье на кухне или рядом с рабочим местом. Помните и о том, что сухофрукты вовсе не являются «безопасным» заменителем и содержат в составе большое количество простых углеводов.
7. Научитесь определять «скрытый сахар»
  • Обращайте внимание на состав продуктов — производители часто вводят в заблуждение, делая пометку «без сахара», однако используя родственные вещества.  Фруктоза, глюкозный сироп, глюкоза, мальтодекстрин, декстроза, сукроза, сироп агавы, мед — все это сахар.

// Читать дальше:

Как побороть тягу?

Если вы готовы сказать “не могу отказаться от сладкого”, примите горячий душ, займитесь уборкой или отправьтесь на прогулку. Если переключить внимание не получается, съешьте 1-2 сухофрукта, запив их чаем или кофе без сахара. Также побороть чувство голода и отчаянной тяги к мучному помогут орехи.

Идеальным решением станет физическая активность — например, 20-минутная пробежка в легком темпе. Кардио — это не только лучший способ вернуть инсулин в норму, но и способ борьбы с лишним весом. В конечном итоге, для похудения необходим не только отказ от сладкого, но и регулярные занятия спортом.

Последствия для здоровья

Типичными последствиями отказа от сахара являются плохое настроение, головная боль и замутненное сознание. Если в первые дни вам будет казаться, что все мысли исключительно о сладком — значит все нормально, и организм идет на поправку². Просто нужно привыкнуть к более низкому уровню сахара в крови.

Однако, вопреки распространенному мифу, мозг человека вовсе не нуждается в быстрых углеводах для работы — тело способно синтезировать глюкозу и из сложных углеводов. Другими словами, от сладкого можно полностью отказаться без какого-либо ущерба здоровью.

Сахарозаменители — плюсы и минусы

На первых этапах отказа от сладкого допустимо употребление сахарозаменителей последнего поколения (например, стевии и сукралозы). Однако важно не искать замену сахара в виде его низкокалорийных аналогов, а полностью пересмотреть привычки питания.

Исследования говорят о том, что сахарозаменители могут негативно влиять на метаболизм, напоминая мозгу о том, каким приятным может быть сладкий вкус — на практике это может приводить к настойчивой тяге к конфетам, зефиру и прочим “запрещенным продуктам”.

***

Отказ от сахара и сладкого — это постепенный процесс борьбы с зависимостью, в результате которого вы должны изменить свое отношение на максимально безразличное. В конечном итоге, вреден не сам сахар, а его регулярное употребление и привычка «заедать» сладостями эмоциональные проблемы.

Научные источники:

  1. Sugar Addiction: From Evolution to Revolution, ссылка
  2. Sugar Addiction: Facts And Figures You Need to Know, ссылка
  3. Diet drinks’ ‘link to depression’ questioned – BBC News, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 января 2021

Как сладкое влияет на фигуру

Для начала нужно понять, что полный отказ от сахара невозможен – это вещество, которое содержится во многих полезных продуктах (например, фруктах и ягодах), необходимо организму. Но в умеренном количестве и в правильной форме. Как вы можете догадаться, десерты и рафинированные сахаросодержащие продукты в эту категорию не входят. Рекомендуемая суточная норма сахара составляет 25 граммов – около пяти чайных ложек, но на деле мы употребляем его в гораздо больших количествах. Зачем следует пересмотреть свой рацион на предмет повышенного содержания сахара и что произойдет с организмом и телом после отказа от этого вещества, вы узнаете прямо сейчас.

1. Ваше настроение стабилизируется. Может показаться, что сахар поднимает настроение, но на самом деле все наоборот. Согласно исследованиям, опубликованным в 2015 году в издании The American Journal of Clinical Nutrition, женщины, которые употребляли продукты с высоким гликемическим индексом, были более подвержены депрессии, чем участницы наблюдения, которые употребляли меньше такой еды. Все дело в том, что большое количество сахара может привести к хроническому воспалению в организме, а это влияет на работу мозга и может провоцировать депрессию. А резкие перепады уровня сахара в крови приводят к таким же перепадам настроения – если после кусочка шоколада вы чувствуете прилив энергии, вскоре это состояние сменится на противоположное.

2. Вы будете реже болеть простудными заболеваниями. Знаете ли вы о том, что высокая концентрация сахара (как, к слову, и глютена) в крови вызывает хроническое воспаление? Как следствие, шансы заболеть простудой значительно повышаются. А снижение уровня сахара уменьшает эти шансы. Кроме того, в некоторых случаях диета no sugar облегчает проявления аллергии и астмы.

3. Вы похудеете. Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, ежедневно мы употребляем около 22 чайных ложек добавленного сахара. Конечно, этот показатель индивидуален, но стоит помнить о том, что сахар содержится не только в конфетах и пирожных, но и в соусах и маринадах, мясных полуфабрикатах, некоторых обезжиренных продуктах, кисломолочных изделиях, сухих завтраках, пакетированных соках и газированных напитках, алкоголе – и это далеко не полный список. Если очистить свой рацион от добавленного сахара, вы избавитесь от 350 лишних калорий в день.

4. Ваши зубы станут более здоровыми, а дыхание – более свежим. Сахар подпитывает бактерии, которые влияют на запах изо рта. А о влиянии сахара на образование кариеса мы знаем с детства, но почему-то пренебрегаем этими знаниями.

5. Вы будете лучше спать. Употребление сахара и сладких снеков перед сном может привести к дополнительному выбросу гормонов стресса, которые вам точно ни к чему, если вы хотите, чтобы сон был спокойным и качественным.

Что произойдет, если отказаться от сахара
Мозг

Существует мнение, что сахар благоприятно действует на мозговую деятельность. Поэтому многих людей интересует, что будет если отказаться от сахара, как его отсутствие скажется на когнитивных способностях. Проведенные учеными исследования показали, что рафинад, напротив, провоцирует повреждения головного мозга, что негативно сказывается на его работоспособности и ухудшает память. В действительности, для функционирования мозга нужен не сахар, а глюкоза, которая образуется при расщеплении углеводов.

Зубы

Всем известно негативное действие сладостей на зубы. Они стимулируют размножение бактерий и разрушение эмали. Исключив из рациона рафинад, удастся уменьшить риск развития кариеса.

Печень

Чрезмерное потребление сахара действует на печень подобно алкоголю. Ограничив потребление сладостей, удастся существенно облегчить работу органу.

Почки

Увлечение сахаром и сладкими напитками сильно повышает риск образования камней в почках. Чтобы избежать проблемы, рекомендуется отказаться от сладостей, пить чистую воду и свежевыжатые соки.

Кишечник

При отказе от сахара что происходит с пищеварительной системой?

Сильнее всего от потребления сахарсодержащих продуктов страдает кишечник, так как он занимается их расщеплением. К тому же из-за избытка сладостей развиваются дисбактериоз и воспаления, ухудшается деятельность ферментов, что может стать причиной онкологии поджелудочной железы и кишечника.

Исключение из рациона рафинада и увеличение потребляемой клетчатки улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Кожа

Под воздействием сладостей активируется процесс гликозилирования. В результате происходит разрушение коллагена и эластина, из-за чего кожа теряет упругость и эластичность, на ней появляются морщины, прыщи, пигментные пятна. К тому же порезы и раны заживают очень долго.

Отказ от рафинада запустит обратный процесс: активирует синтез эластина и коллагена, благодаря чему кожа разгладится, станет упругой и эластичной, обретет здоровый цвет и свежесть.

Сон

Через некоторое время после употребления сахаросодержащих продуктов человек испытывает упадок сил, становится вялым и слабым. К тому же в его организме начинает активно синтезироваться кортизол —- гормон стресса, нарушающий сон.

Отказ от сахара избавит от проблем и в кратчайшее время восстановит крепкий и здоровый сон.

Иммунитет

Важное значение для поддержания иммунитета имеют полезные бактерии, населяющие кишечник. Сахар угнетает их деятельность, что оказывает пагубное действие на состояние иммунной системы.

Исключение рафинада из рациона активирует размножение бактерий и повысит резистентность организма к инфекциям и неблагоприятным факторам окружающей среды.

Гармония

Повышенная концентрация сахара нарушает баланс нейромедиаторов — веществ, отвечающих за психоэмоциональное состояние. Поэтому сладкоежки сильно подвержены резким перепадам настроение.

Изменение рациона в сторону уменьшения сладостей позволит стабилизировать настроение, избавиться от раздражительности, обрести гармонию.

Зависимость

Медицинские исследования доказали, что зависимость от сладостей сравнима с наркотической.

Поэтому резкий отказ от сахара может привести к неприятным последствиям: организм начнет испытывать недомогание и ломку, которая выражается:

  • головной болью и головокружением;
  • мышечной болью;
  • непреодолимым желанием съесть сладость;
  • астенией;
  • вспыльчивостью, озлобленностью;
  • прострацией.

Но избавиться от сахарной зависимости легче, чем от наркотической. Достаточно продержаться без сладостей в течение недели, чтобы тяга начала ослабевать, а через месяц полностью пропадет желание съесть что-нибудь сладенькое. Чтобы избежать ломки, рекомендуется постепенно уменьшать содержание сахаросодержащих продуктов в рационе.

Даже если полностью отказаться от сахара не получится, так как он содержится во многих продуктах, то можно хотя бы сократить его потребление. Результат не заставит себя долго ждать.

Наш эксперимент: как я месяц жила без сахара — citydog.by

«Я часто пишу о спорте и здоровом питании, но, чтобы советовать что-то людям, сначала нужно опробовать это на себе, – убеждена журналистка CityDog.by Виктория. – Чтобы наконец понять, в шоколадках ли главная проблема девушек, которые никак не могут похудеть, я в качестве эксперимента на целый месяц отказалась от сахара».

Мотивация

С детства сладкое для многих из нас было запретным: тем, что можно только после «серьезной» еды, тем, от чего «зубы испортятся» и «попа слипнется». Но, встретившись с ограничениями, детские желания только крепчают. И вот, когда ты становишься взрослым и сам можешь решать, когда и что тебе есть, кажется, что наконец-то приходит пора счастья. Но не для всех это оказывается приемлемым.

Девушки и женщины, которым вечно приходится следить за фигурой, в один прекрасный момент осознают: «Этот тортик ровным слоем жирка ляжет на мой живот». И тогда остается только делать выбор. Многие стараются исключить абсолютно все сладкое из рациона, чтобы не допустить срывов. Но здесь встает вопрос: а насколько это действенно?

Одни эксперты по питанию советуют не есть сладкое вовсе, другие – категорически убрать из рациона углеводы после 17 часов вечера, третьи – позволять себе что-то сладкое каждое утро. А для тех, кто занимается спортом, появляется новая лазейка – белково-углеводное окно, которое вроде как должно открываться сразу после тренировки: в него можно закидывать «угли», которые будут гореть бесследно. Ах да, есть еще одно хорошее оправдание: «Я много работаю (учусь), мозгам нужен сахар». Так кто же по итогу прав?

Правила игры

Я решила на собственном опыте проверить, что происходит с человеком, который полностью отказывается от сахара. На месяц моей единственной радостью стал один фрукт в день – и абсолютно ничего сладкого или сахаросодержащего. При этом я ежедневно работаю и учусь, а также занимаюсь спортом в среднем 10 часов в неделю, то есть веду полноценный активный образ жизни. Сахарозаменители и фруктозу в виде замены обычному сахару я также не приветствую и заниматься читерством не намерена. Никаких сладостей – значит, никаких!

К слову, сладкое я люблю очень сильно. Ни дня обычно не проходит без питьевых йогуртов и творожков. Отдельный сорт удовольствия – это мороженое, от которого, как ни старалась, отказаться не могла.

Начиная эксперимент, я решила взвеситься и измерить объемы, чтобы оценить результаты впоследствии. На всякий случай я сдала анализы на гормоны, измерила уровень сахара в крови. Ведь важен не только осязаемый результат, но и влияние перемен в питании на мое здоровье.

Начальный вес: 58 кг
Уровень сахара в крови: 3,8
Объемы: 86 – 64 – 92
Тяга к сладкому: огромная
Гормональный фон: в норме

Старт

В первый день задача казалась проще пареной репы. Ну подумаешь, месяцок без сладкого, ерунда какая. Тем более что мои страдания будут ежедневно утешать фрукты. На деле все оказалось намного сложнее.

Чтобы вы понимали, живу я не одна, и любимые сладости так или иначе постоянно присутствуют в холодильнике и на столе. И на этом мои вынужденные отношения с сахаром не заканчиваются. Никогда не была сторонником того, чтобы заставлять страдать своего мужчину из-за собственных диет и проблем с фигурой. Поэтому утро начинается с приготовления творожного пирога – естественно, с сахаром и сладкой начинкой, все как положено. Довольный мужчина уплетает пирог, у меня на завтрак творог с бананом – тоже неплохо.

Хотите отлично спать ночью, а днем быть бодрее? Мы рассказываем, что делать, –в пабликах «Все дома» в Instagram и Telegram.

На работе у нас не заведено чаевничать и таскать к этому делу пакеты печенья и конфет. Но почему-то именно в первый день эксперимента мне предлагают любимую горькую шоколадку. Мужественно отказываюсь: пороть эксперимент со старта не в моих интересах.

По пути в университет прохожу кондитерскую, откуда доносится приятный запах свежей выпечки. Не сказала бы, что питаю слабость к булкам, но здесь почему-то организм начинает вопить, как невероятно ему хочется прямо сейчас еще тепленький круассан. Действительно – запретный плод сладок как никогда. Собираю волю в кулак и не захожу в это злачное место.

Проблема перекуса

Самая большая проблема в правильном питании при активном образе жизни – нормально перекусить вне дома. Особенно когда ты сильно спешишь. Университет ничего безобиднее сладких йогуртов предложить мне не может. Ларьки в переходах и небольшие районные магазинчики – сразу нет, даже глаз положить не на что. А зайти в гипермаркет за хлебцами или фруктом не всегда успеваешь.

Приходится акцентировать на этом внимание и продумывать все заранее. Оказалось, все это тоже сила привычки. Закинуть в сумку небольшой перекус – вовсе не так сложно и занимает совсем немного времени.

Охота начинается

Говорят, организм человека способен привыкнуть к чему угодно, так что со временем должно становиться все легче, а тяга к сладостям – все меньше. По крайней мере, так я себя утешала. Но на деле трудности в исключении сахара заключаются не только в том, чтобы иметь железную силу воли.

Поход в магазин за продуктами теперь больше походил не на обычный выбор продуктов, а на охоту. Читать этикетки, конечно, занятно, но довольно нудно и в итоге приводит тебя к очередному разочарованию.

Йогурты, творожки, творожные десерты и соки, мюсли и «быстрые» каши… В общем, многое из еды, которую позиционируют как здоровое питание, то, на чем красуются надписи «фитнес», сразу отправляется в черный список. С таким же успехом можно насыпать сахара в кефир и говорить: ну это же кефир! В стандартном пол-литровом питьевом йогурте, к примеру, около 5 ложек сахара.

Конечно, одними «здоровыми» продуктами все не ограничивается. С виду безобидный хлеб, кетчуп, соевый соус, а также майонез, колбаса, консервированные овощи и фрукты – даже детское питание – всё содержит сахар. Очевидно, что весь отдел сладостей, а также чипсы, сухарики и сушеные морепродукты тоже не исключение.

В итоге пришлось закончить поиски лазейки и покупать то, в чем уж наверняка сахара быть не может: свежие и замороженные овощи, творог, фрукты, овсянку. Выходя из магазина, я грустно окидывала взглядом свои покупки и пыталась сообразить, как теперь это все готовить, чтобы не давиться и не морщиться.

Перемены

Исключение сахара заставляет конкретно пересмотреть свой рацион. По итогу, как ни крути, он получается не таким аппетитным и разнообразным, как раньше. Особенно когда поначалу не знаешь, как всю эту здоровую пищу превратить во что-то более-менее вкусное.

Творожные десерты приходится заменить обычным творогом, йогурты – ряженкой и кефиром, соусы – восточными приправами, десерты – кофе с молоком, мюсли – овсянкой без добавок, хлеб – диетическими хлебцами (с правильным составом, естественно), какао «Несквик» – белорусской 99% «Коммунаркой».

Конечно же, поначалу вся еда кажется какой-то пресной. Но со временем, когда организм отвыкает от сахарной бомбардировки, даже обезжиренный творог приобретает вкус. А если еще научиться готовить овощи, то проблема разнообразия питания отпадает сама собой. Единственный грустный вывод, который я для себя сделала, – не стоит готовить то же, что и обычно, только без привычных ингредиентов.

Попробовала однажды испечь классическую творожную запеканку, только без сахара и прочих подсластителей. Результат – не то чтобы я плевалась, но после двух ложек есть эту самую выпечку уже не хотелось.

Спорт и сахар

Те, кто занимается спортом хотя бы 3–4 раза в неделю, обычно и питание подстраивают под нужды организма, который тратит намного больше энергии. Меня лично всегда на следующий день после тренировки мучит голод. Причем чаще всего хочется именно углеводов. Учитывая, что спорт в моем расписании есть пять дней в неделю, выходит замкнутый круг из занятий и последующего желания поесть.

По правилам моего марафона, из простых углеводов я могу себе позволить только один фрукт. Я решила, что определить его лучше на время за два часа до тренировки, как перекус, чтобы снабдить организм энергией. По возвращении домой после тренировки – творог и протеиновый коктейль. Спасали они, конечно, слабо. Но, как говорится, в любой непонятной ситуации главное – лечь спать.

Наутро мое желание «закинуть» чего-то углеводного полностью удовлетворяла хорошая порция овсянки. А если в течение дня организм яростно кричал, что ему не хватает калорий, я просто съедала дополнительную пачку творога. Белок, как оказалось, очень хорошо решает эту проблему.

Социальные традиции

Большую часть калорий от фастфуда и сладостей мы получаем за компанию. Наслаждаться фильмом мы идем с огромной коробкой попкорна и газировкой, все традиционные праздники обязательно ассоциируем с большим столом сытных блюд; собираясь вечером с друзьями, берем алкоголь и закуски пообильнее, и даже чаек в офисе в перерыве между работой обязательно должен сопровождаться чем-то вкусненьким – иначе смысл от него?

По сути, социальные традиции – это и есть главный враг правильного питания. Мы едим не потому, что хотим, а потому, что привыкли так делать с самого детства.

Так вот, получилось, что разгар эксперимента с месяцем без сладкого аккурат пришелся на мой день рождения. Половина пути была пройдена, и сдаваться я не собиралась. Конечно, мне надарили шоколада, который остался ждать до лучших времен. Вечеринка в честь праздника прошла по стандарту: с фирменными бургерами, тортиком и прочими прелестями.

Гости остались довольны, а мне оставалось есть фрукты, которые я в честь дня рождения позволила себе в неограниченных количествах. Условия были нарушены, но не катастрофично. Чувствовала ли я себя угнетенно и неполноценно? Нет. Я прекрасно провела время в хорошей компании и абсолютно не страдала из-за того, что все едят торт, а я не ем.

Финишная прямая

Оказалось, с сахаром работает простая схема: чем меньше его ешь, тем меньше хочется. Со временем я разобралась и четко знала, что мне можно, а что нет. Желание ушло на психологическом уровне, а вместе с ним пропала и физическая тяга. Плюс ко всему за месяц привычки успели измениться. Теперь это была овсянка по утрам, фрукт перед тренировкой, творог вечером.

Большой плюс в отказе от сладкого – банальная экономия. Просто посчитайте, сколько в месяц у вас уходит на «что-нибудь к чаю», на чизкейки и тортики в кафе, на мороженое в ТЦ и прочие прелести.

Мешает ли отказ от сладкого полноценно работать, учиться и тренироваться? По-моему, нет. Мне кажется, многие используют «вкусненькое» как поощрение после тяжелого дня, кропотливого труда и изнурительного занятия в зале. Но ведь главное удовольствие, по сути, сам результат, а не шоколадка. И первое легко обходится без второго.

Happy end? Не тут-то было…

По идее, сейчас у моего эксперимента должен был быть счастливый финал и восторги вроде «от сахара можно легко отказаться», «бросайте привычку отъедаться сладеньким и влезете в то самое платье», но на деле все оказалось совсем не так.

Завершив свой марафон, я побежала скорее измерять сахар в крови и становиться на весы. Итог меня не то чтобы удивил – он просто был никакой.

Финальный вес: 59 кг
Уровень сахара в крови: 4
Объемы: 86 – 63 – 91
Тяга к сладкому: отсутствует

Так что, выходит, все зря? Однако и это еще не финал. Ну, думаю, съем наконец немного шоколада, раз я такая молодец, выдержала целый месяц. И это было роковой ошибкой. На следующий день лицо и тело покрылось красными пятнышками, которые, к счастью быстро прошли.

Но кожа лица все еще оставалась в нестабильном состоянии: если раньше все было идеально без слоя «тоналки», то теперь каждый промах в питании оборачивался для меня высыпанием и прыщами, которые лечению и маскировке поддавались слабо.

После первого же «шага налево» сладкого стало хотеться неимоверно. И не просто безобидных фруктов или одну конфетку, а торт, пачку печенья, пирожное пожирнее. И сражаться с этим желанием было очень сложно. Вес потихоньку стал набираться даже несмотря на все мои занятия спортом и старания есть поменьше. Как только проскакивало что-то сладкое, оно сразу же отправлялось на попу и живот, «про запас».

Конечно, такое положение вещей меня не устраивало. Я обратилась к специалисту по программе управления весом, объяснила ситуацию. Ее мнение было предсказуемо: организм абсолютно отвык от сахара и, как только получил непривычный продукт, стал протестовать. Получилось что-то вроде диатеза у детей – отсюда и кожная реакция.

На мой вопрос, что же делать дальше, специалист ответила, что не стоит больше бросаться в крайности, постепенно вводить сахаросодержащие продукты в рацион и стараться есть их не позже, чем за 4 часа до сна. Оказалось, что полный отказ от сахара не только практически невозможен, так еще и не имеет смысла.

Но вот ограничивать себя все равно стоит. Из сладостей лучше всего отдавать предпочтение фруктам, сухофруктам, меду и зефиру. Торты, печенье, шоколад – это трансжиры, которые опасны не только высоким содержанием сахара, но еще и губительным для фигуры сочетанием: жиры + быстрые углеводы. Также лучше отказаться от сладких йогуртов, ведь они на самом деле ничем не полезнее тех же конфет.

Бороться с желанием съесть сладкого мне посоветовали с помощью… Нет, не диет, голодовок и строгого режима. Оказалось, что сильная тяга к сладкому возникает из-за недостатка белка в рационе. Грубо говоря: хочется конфетку – съешьте пару ложек творога или кусочек отварной курицы.

Что же теперь? Конечно, я собираюсь пойти к диетологу, сдать анализы на гормоны и снова привести свое питание в норму. Как ни банально, оказалось, что фраза «все хорошо в меру» работает и здесь. Никаких сверхновых выводов и открытий я не сделала, но опыт был полезным.

Вот вам парочка выводов из личных наблюдений и опыта:

• Отказываться от сахара полностью бессмысленно.

• Не можете совсем жить без сладкого? Не мучайте себя. Отдавайте предпочтение полезным сладостям: лучше съесть 200-граммовую хурму, чем полоску белого шоколада.

• Контролируйте объем порций. Сладкое – это небольшой десерт, а не основной прием пищи.

• Физические и умственные нагрузки, конечно, требуют большого количества углеводов, но не печенья и тортов, а овсяной каши, пасты из твердых сортов пшеницы, цельнозернового хлеба, овощей и фруктов.

• Не есть за компанию с друзьями и во время готовки для семьи вполне реально. Учитесь слушать свой организм, и минимальные жертвы ради хорошей фигуры не покажутся такими уж жесткими.

• Хочется вредного? Попробуйте съесть что-то белковое.

• Пожалуй, самый ощутимый плюс в отказе от сладостей – экономия вашего бюджета.

• Чем меньше сладкого ешь, тем меньше его хочется.

• Старайтесь питаться разнообразно. Иногда даже пресные и гадкие овощи, приготовленные по-новому, вызывают восторг и оказываются неожиданно вкусными.

• Не стоит резко менять свое питание в какую-либо сторону, не мучайте организм стрессами. Все должно быть постепенно и осмысленно. Принимая решение об отказе от каких-то продуктов или переходя на новую систему питания, обратитесь к врачу, сдайте анализы, пройдите обследование. Если здоровье будет «посажено», смысла от гастрономических манипуляций не останется. С диетами, как и у докторов, главный принцип – не навредить.

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: tumblr.com.

Еще по этой теме:

10 вещей, которые вы должны знать, прежде чем отказываться от сахара

Этим летом ко мне домой пришел друг, выглядящий просто потрясающе. Она всегда была здорова, любила бегать и любила здоровую пищу, но каким-то образом что-то вывело ее на совершенно новый уровень красоты. Я спросила ее, чтобы узнать, что она прошла 8-недельную программу Сары Уилсон «Я бросаю сахар». Это было то, что я должен был попробовать.

Однако вскоре выяснилось, что это не для слабонервных. Отказ от сахара в стиле Сары означал отказ от всех фруктов, всех подсластителей (натуральных и искусственных) и большинства спиртов.

Тем не менее, я думал, что знаю, во что ввязываюсь. По-видимому, нет. Вот 10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем отказываться от сладкого…

1. Тяга может быть побеждена

У каждого есть слабость. Мой шоколадный. Я обожаю это, но зависимость всегда была источником раздражения. Я сбился со счета, сколько раз я пытался бросить это (и безуспешно). Я знал, что это желание не исчезнет без борьбы. Моя обонятельная система (обоняние) вышла из-под контроля, и я смог нюхать шоколад со сверхчеловеческого расстояния.В течение недели (недели!) Умственная борьба рассеялась.

2. Депривация вкуснее с друзьями

Если вы собираетесь отказаться от сахара, определенно стоит привлечь подкрепление. Знание, что мне придется признаться другу, если я упаду с повозки, было отличным мотиватором. Было полезно делиться открытиями в области обмена сахара, праздновать выбор здоровой пищи и вместе посочувствовать симптомам детоксикации.

3. Странные побочные эффекты

Не у всех одинаковая реакция на отказ от сахара.Самая тревожная для меня проблема наступила на второй неделе, когда у меня появилось мерцание периферического зрения, которое продолжалось около 15 минут. Веб-сайт NHS заверил меня, что, скорее всего, это был низкий уровень сахара в крови, но все же то, что нужно быстро решить. В ту ночь у меня было два ужина, немного фруктов и на следующее утро два завтрака. У меня больше нет проблем со зрением (но я был немного сытым). Другие симптомы примерно в то же время включали нечеткую голову, потерю памяти без компенсации алкогольных развлечений и проблемы со сном.Да, и немного раздражительности закралось. Это была хорошая неделя в моем доме.

4. Я отказался от сахара (и от сна тоже)

Судя по моей чрезвычайно научной группе из четырех человек, бессонница затрагивает не всех. К сожалению, это повлияло на меня. Начиная со второй недели, я практически просыпался с 5 до 6 утра каждое утро. Для тех, кто время от времени испытывает проблемы со сном, то, что начиналось как побочный эффект, вскоре стало очень раздражающей привычкой.

5.Хотите шоколад? Съесть банан

Я больше люблю овощи, фрукты никогда не привлекали столько внимания, но все изменилось, когда я отказался от сахара. Я повторно вводил немного фруктов каждый день после эпизода с затуманенным зрением и обнаружил, что скромный банан стал очень желанным лакомством.

6. Сахар повсюду

Борьба с желанием съесть шоколад, мороженое или нахальный торт с кофе прошла довольно быстро. Чего я не учел, так это всех, казалось бы, безобидных продуктов, которые теперь были исключены из меню — вустерширского соуса, чатни, кетчупа, коричневого соуса, покупного майонеза, горчицы.Труднее всего было отказаться от маленьких вкусных добавок к пикантным блюдам.

7. Постоянный выпас

В первые несколько недель моя энергия часто была плоской, поэтому я компенсировал это тем, что ел гораздо чаще, чем обычно. Без всех сладких угощений еда становилась скучной — скорее необходимостью, чем чем-то желанным и удовлетворенным. По прошествии нескольких недель моя энергия вернулась, а повышенные и пониженные уровни сахара в крови, которые заставляли меня есть до программы, казалось, уменьшались.Управлять между приемами пищи без перекусов стало проще, чем это делалось годами.

8. Похудание «легким путем»

Хорошо, отказаться от сахара «непросто», но это сокращает потребление большого количества калорий. Все этикетки нужно было проверять, большинство продуктов из супермаркетов и приправ были запрещены. Десерты, сладкие напитки и большинство видов алкоголя следовало избегать, и если бы я мог найти альтернативу, они были бы значительно менее калорийными. Сосредоточившись на отказе от сахара, а не калорий, потеря веса произошла просто так.

9. Самодовольство может подкрасться к вам

На шестой неделе Сара предлагает снова ввести немного сладкого. Я сделал несколько шоколадных конфет с низким содержанием сахара и запихнул три штуки подряд. На следующий день, когда мы столкнулись с остатками еды, начались внутренние дебаты: «Можно? Разве я не могу? » Это заставило меня понять, как здорово было не думать так. Строгость становилась более легким вариантом. По крайней мере, он был черно-белым.

10. Реакции других людей

У меня были смешанные взгляды на отказ от сахара.Было легко привлечь других к участию. Они начали с того, что задали несколько вопросов, а потом я понял, что они избегают сахара вместе со мной. Обратной стороной были «ненавистники». Некоторые люди, казалось, искренне обижались на то, что я не употребляю сахар. Если раньше я была соучастником преступления — «девушкой, которая, скорее всего, закажет пудинг» за любым столиком в ресторане, то теперь я сидела там и пила мятный чай с моим недавно отполированным ореолом, глядя всем в лицо. Некоторым было трудно глотать. Лучшая стратегия — ничего не говорить и не привлекать к себе внимания.

Итак, что произошло, когда закончились 8 недель?

После программы у меня не было физического побуждения есть сахар, и я боялся, что кусочек шоколада здесь или там очень быстро приведет к привычке, которой невозможно противостоять дважды в день. Мой кишечник стал здоровее, я потеряла несколько очень устойчивых килограммов и, несмотря на то, что ела то, что считала большим количеством, не имела проблем с похуданием. Психологически освобождение от цикла тяги и шоколадной зависимости также было освобождением.

Однако, спустя несколько недель, я уже замечаю тихий шепот тяги. Труднее, когда все не черно-белое. Я могу немного, но когда это станет слишком много? Удовлетворение тяги к сахару, кажется, вызывает еще больше тяги. Возможность сказать «нет» дает возможность. Я планирую сохранить это так.

Дополнительную информацию о сокращении потребления сахара можно найти на веб-сайте NHS.

Если у вас диагностировано заболевание или основная проблема со здоровьем, вы беременны, кормите грудью, очень молоды или пожилые, проконсультируйтесь со своим терапевтом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в существующий режим питания.

Кэролайн использовала комбинацию ресурсов в своем поиске, чтобы бросить курить. 8-недельная онлайн-программа Сары Уилсон «Я бросаю сахар» — отличное решение, если вам нужна поддержка по электронной почте, функциям, последним исследованиям, доскам сообщений и плану диеты.

В качестве альтернативы ее книга «Я бросаю сахар» предлагает заманчивые рецепты до и после программы и рассказывает, что вам нужно делать каждую неделю. Это хороший бюджетный вариант и идеально подходит для тех, кто предпочитает не придерживаться предписанной диеты.

Книга Давины МакКолл «5 недель до без сахара» — более умеренная, в нее включены фрукты. Вы можете следовать предложенному плану диеты или выбирать собственные рецепты.

Вы урезали или отказались от сахара? Дайте нам знать, как у вас дела, в комментариях ниже…


Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 16 сентября 2019 г.

Керри Торренс, бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

7 вещей, которые происходят с вашим телом, когда вы перестаете есть сахар

Вы пристрастились к сахару? Это вопрос, который я задавал себе не раз. В детстве вас предупреждают об алкоголе и наркотиках, но никто никогда не предостерегает от опасностей привыкания и вреда для здоровья, связанных с диетой с высоким содержанием сахара. И слово «зависимость» действительно не является преувеличением. Согласно исследованию 2016 года, «повышенное потребление сахара многократно повышает уровень дофамина» аналогично употреблению наркотиков.Взаимодействие с другими людьми

Как сказала нам зарегистрированный диетолог и диетолог Лорен О’Коннор: «Поскольку вкусовые рецепторы желают сладости, мы склонны хотеть больше сладких продуктов, что приводит к потенциальным перееданиям с сахаром». Употребляйте эти, казалось бы, безобидные кексы и мороженое каждый день, и вы можете столкнуться с множеством негативных краткосрочных и долгосрочных эффектов.

Знакомьтесь, эксперт

Лорен О’Коннор — диетолог и инструктор по йоге. Она выступала на национальном телевидении и радио, чтобы поделиться своими знаниями о здоровье, и является автором книги Вы и ваше кровяное давление: победа над гипертонией.

Большинство из нас знакомо с непосредственными последствиями избытка сахара, даже если мы не всегда можем установить связь. «Наши аппетиты увеличиваются, и [мы видим] большее стремление к большему количеству сладкого, что может привести к тяготам, перепадам настроения и слишком знакомому« краху и сожжению »», — объясняет О’Коннор. Ущерб, который может нанести чрезмерно сахарная диета со временем, еще более мрачен. Эффекты могут включать «прибавку в весе, избыток жира в середине, возможность развития диабета и риск сердечных заболеваний».»

Все это выглядит довольно мрачно, особенно если вы любите сахар. Но вы можете предотвратить или даже обратить вспять большую часть вреда немедленно, просто исключив сахар. Или даже иногда просто сокращая его. Еще более впечатляют долгосрочные эффекты от замены сахарной диеты на богатую питательными веществами и полезными для сердца пищу. С помощью О’Коннора мы разбили все на временную шкалу.

Stocksy

20 минут после выхода

В отличие от алкоголя, употребление сладких продуктов просто заставляет вас есть больше сахара.Но через 20 минут после первого приема пищи без сахара «вы будете более удовлетворены и с меньшей вероятностью потратитесь на вторую порцию или десерт», — говорит О’Коннор. Видеть? Скорее всего, это результат усиленной силы воли, поэтому продолжайте движение и продолжайте подъем, поскольку вскоре все может стать более трудным.

Через час после выхода

Спустя час после того, как вы перешли в сахар, вы все равно окажетесь на подъеме. « Вы должны чувствовать себя энергичнее и работать более продуктивно. », — говорит О’Коннор.«У вас будет меньше шансов потянуться за печеньем или горсткой обработанных закусок».

Stocksy

Через день после того, как бросишь курить

По словам О’Коннора, «потребление сахара ограничивает наше желание / потенциал подпитываться продуктами, богатыми питательными веществами, включая полезные жиры, белки и большое количество клетчатки, что позволяет нам оставаться здоровыми, активными и продуктивными». Теперь, когда вы прожили целый день без сахара, вы, надеюсь, включили в свой рацион множество этих более здоровых альтернатив.

С увеличением потребления овощей и нежирного белка, ваш уровень сахара в крови стабилизируется, ваши перепады настроения уменьшатся, , и вы почувствуете, что испытываете меньше аппетита.

Три дня после того, как вы бросили курить

Здесь все начинает принимать неприятный оборот. В конце концов, сахар — это зависимость, и вы не можете избавиться от большинства зависимостей, не испытав симптомов отмены . Через несколько дней вы можете испытать тягу к сахару, беспокойство, головные боли и даже депрессию в более серьезных случаях (из-за ранее упомянутого влияния сахара на уровень дофамина).Эти эффекты часто ослабевают после первой недели, но, в зависимости от уровня сахарной зависимости вашего организма, они могут продлиться еще неделю или две. Как всегда, важно избегать обезвоживания, чтобы смягчить эти эффекты. Кроме того, питьевая вода может помочь вам избавиться от тяги к сахару — по словам Хитлайн, «жажду часто путают с голодом. Стакан воды может помочь вам справиться с желанием переесть и держать тягу под контролем».

Stocksy

Через неделю после того, как вы бросите курить

Через неделю после того, как вы бросите курить, с вашим телом может случиться одно из двух. Если в вашем предыдущем образе жизни преобладали обработанные пищевые продукты, соки, газированные напитки и десерты, вы, вероятно, все равно будете находиться в режиме детоксикации. Но если ваше потребление сахара было умеренным (и если вы придерживаетесь диеты, состоящей из белков, клетчатки и полезных жиров), вы должны начать чувствовать себя чертовски хорошо. « Вы будете менее вялым, у вас будет более стабильная энергия в течение дня, а — с улучшенным настроением », — говорит О’Коннор.

Через месяц после увольнения

Отметка в один месяц — это когда вы окажетесь совершенно вне леса.Ваше желание десерта исчезнет, ​​и вы даже можете почувствовать странную тягу к белку и листовой зелени.

Через год после увольнения

Если вы будете жить без сахара в течение целого года, ваше здоровье, скорее всего, улучшится. Теперь ваше тело приспособлено к работе с необходимыми питательными веществами, и, поскольку в нем больше нет сахара для хранения в виде жира, вы, вероятно, похудели.

Также стоит отметить, что на этом этапе вы можете позволить себе время от времени тратить деньги на сладкое, если повод для этого вдохновляет.Врач-натуропат Сунил Джайн, доктор медицины, Rejuvena Health & Aesthetics, рекомендует следовать правилу 80/20. «Старайтесь питаться здоровой пищей в 80% случаев», — говорит она. Если один или два раза в неделю вы делаете сладкое исключение, оно, скорее всего, вас не расстроит. Скорее всего, вы будете настолько довольны образом жизни без сахара, что и представить себе не можете, как вернуться назад.

Ниже представлены несколько вариантов натуральных заменителей сахара, чтобы вы могли насытить сладкоежек без негативных побочных эффектов.

Ю.S. Eco Bee Farms Необработанный мед 13 долларов

Магазин

Лаканто Фруктовый подсластитель Monk — полностью натуральный заменитель сахара 4 доллара США

Магазин

Now Foods Финиковый сахар 9 долларов США

Магазин

Далее, вот что происходит, если в течение недели вы не едите ничего, кроме фруктов.

5 вещей, которые я извлек из отказа от сахара на 30 дней

Джонатан Медоуз, тренер по бегу

Как человек, который не добавляет сахар в мой кофе, редко пьет газированные напитки, чей завтрак не пришел из коробка с рисунком на ней навсегда и не загружает свою корзину печеньем, пирожными и шоколадом — я не похож на человека, которому нужно бросить сахар.

Тем не менее, я сладкоежка, и я вызвался бросить сахар на месяц. Так я и сделал.

Мои слабые стороны к сахару:

  • Если в офисе есть шоколад, я его возьму. Затем я обнаруживаю, что Я постоянно возвращаюсь за битами в течение дня…
  • Если у кого-то дома есть печенье, можете поспорить, я возьму одно, затем еще несколько…
  • Если я предложили торт, вряд ли откажусь от ломтика…

В принципе, когда начинаю, очень тяжело остановиться.Поэтому я решил отрезать себя и посмотреть, что произойдет.

Первые 2 дня испытания без сахара

Вот обзор начала моего опыта без сахара.

День 1, 1 января *

Я выбираю яичницу-болтунью с полезными жирами из авокадо, бекона и помидоров для здорового завтрака — у нас хорошее начало. Однако, поскольку канун Нового года приходится накануне вечером, нужно привести в порядок несколько бутылок, вымыть миски и убрать шоколадное фондю.

По пути на кухню, чтобы убрать шоколад на следующие 31 день, я отламываю кусок и съедаю его , прежде чем я даже осознаю, что наделал.

Ага, шоколад на завтрак (это можно сделать, когда вырастешь и больше не живешь с родителями). После 50 минут жизни без сахара моя задача отказаться от сахара уже решена … мы назовем это фальстартом . Но завтра новый день, значит, еще один шанс, верно?

* Джонатан первоначально выполнил свое задание в январе 2017 года.

День 1, дубль 2, 2 января

Я не ложился спать немного позже, чем должен был, поэтому я настроил себя на усталость и слабую силу воли в свой первый день испытания.

  • Завтрак: Это завтрак без сахара из каши, ягод и семян льна . Я ничего не готовил на обед — устал и не готовил еду, я действительно делаю это легко для себя!
  • Обед: Я иду в суши-ресторан рядом с офисом, решив, что суши — хороший выбор.Пока я стою в очереди, я помню, что вы добавляли сахар в рис для суши. Сашими на обед по завышенной цене. В первый день на работе я был занят и работал без перерыва весь день, что обычно заставляло меня тянуться к чему-нибудь сладкому, но я остаюсь сильным и сохраняю сытость на орехах .
  • Закуска перед забегом: Другой раз, когда я иногда тянусь за сладким лакомством, является закуска перед бегом, чтобы подбодрить меня и получить дополнительную энергию, но не сегодня вечером. Запеченный лосось, стручковая фасоль и дольки куркумы из сладкого картофеля — это третье и последнее блюдо дня без сахара. День 1 отказа от сахара завершен.

День 2…

… и я больше не готовил обед. Ясно, что с первого дня я ничего не узнал.

Импровизированный обед без сахара:

Я быстро выбираю филе скумбрии, рис для микроволновки и горох из супермаркета. Вот только у них закончилась скумбрия и замороженный горошек. Я пытаюсь найти консервированный горошек (дважды проходя мимо прохода с шоколадом), только для того, чтобы найти ингредиенты на этикетке, такие как горох, вода и сахар! Почему в банке с горошком скрытый сахар !?

Кажется, сахар добавляют почти во все упакованные продукты; даже горох не безопасен.Зеленые бобы, похоже, сохранили такую ​​же сладкую судьбу воды, и на банке написано, что они содержат только зеленые бобы и воду — чего я и ожидал. Я выбираю филе форели и возвращаюсь в офис. Это примерно так же хорошо, как если бы дело дошло до импровизированного обеда без сахара.

Через два дня я уже узнал…

  • Я усвоил урок на собственном горьком опыте о том, что приготовление еды является ключом к избеганию и успешному отказу от сахара, поэтому я начинаю с жадностью готовить и планировать свои блюда заранее для остальная часть месяца.
  • Я также должен держать рядом или с собой пакет с орехами в качестве полезной закуски во время испытания.
  • Социальные настройки создают проблему , когда вы пытаетесь отказаться от сахара, но я обнаружил, что главное — поесть заранее и согласиться с тем, что вам придется отказаться от того, что вы ранее без колебаний принимали. Также полезно быть в окружении поддерживающих людей.

Отказаться от сахара непросто, и вам потребуется сила воли, если вы решите это сделать! Отказ от сахара стал горячей темой в последние несколько лет и по уважительным причинам.Узнав больше о сахаре, я действительно открыл мне глаза …

Если вы хотите добиться успеха, узнайте больше о сахаре

Во время моего задания я изучил тему , просмотрев несколько фильмов и документальных фильмов о нашем потреблении сахара, которые были поистине открывающие глаза.

Почему сахар такой плохой?

Сахар повсюду; Фактически, он содержится в 80% упакованных продуктов.

Знаете ли вы, что…

  • Сахар вызывает сильное привыкание и наносит вред организму.
  • Он не только поднимает и опускает ваши уровни энергии, но также может делать то же самое с вашими гормонами . Со временем постоянные колебания сделают их неуравновешенными и не будут работать должным образом.
  • Когда мы едим сахар, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы удалить глюкозу из крови. В конце концов, этот постоянный запрос, смешанный с высокими уровнями инсулина и глюкозы, заставляет поджелудочную железу со временем вырабатывать меньше инсулина, что вызывает инсулинорезистентность — предшественник диабета .
  • Кроме того, если энергия сахара не сжигается вскоре после потребления, она превращается в в жир, и откладывается в организме.
  • Узнайте больше о том, почему вам следует отказаться от сахара.

Отказ от сахара и потеря веса

Во время моего испытания я потерял около 3 кг (при условии, что мое испытание началось сразу после типичного сезона избытка, то есть Рождества). Кроме того, я продолжал бегать и ел, как хотел (конечно, без сахара!).

Я заметил примерно через 2 недели после начала испытания. Я выглядел более четко , неплохо для человека, который еще не был в спортзале в январе. Это заставляет меня задаться вопросом, какой жир теряется, когда сахар убирается из рациона. Примерно в то же время я понял, что нахожусь на диете с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием углеводов и белков — орехи, сыр, авокадо и арахисовое масло стали обычными перекусами. Основные блюда состояли из углеводов или овощей, а также рыбы или мяса. Что, вероятно, сделало меня более приспособленным к жирам, тем, кто сжигает жир для получения энергии вместо сахара или легкодоступной глюкозы.

Резюме: Эти 5 вещей — самые большие преимущества отказа от сахара

Я многому научился за эти 30 дней. Но самое приятное то, что самые важные уроки, которые я усвоил, принесли с собой несколько действительно приятных, неожиданных преимуществ…

1. Понимание того, сколько сахара вы действительно едите

Сахар таится повсюду. Проверьте продукты в следующий раз, когда вы пойдете за покупками, прочтите этикетки ряда продуктов, и вы узнаете, сколько из них содержит «скрытый» сахар.Сахар бывает разных форм. На этикетке может не быть написано «сахар», но если слова заканчиваются на «осе», это означает, что это все еще сахар. «Здоровый» завтрак из хлопьев, йогурта и фруктов со стаканом апельсинового сока может содержать до 14 чайных ложек сахара — рекомендуемая дневная доза составляет 7 чайных ложек.

2. Повышение внимания и ясности ума

Первые две недели я чувствовал себя немного затуманенным. В это время у меня было несколько ночей плохого сна и несколько долгих дней на работе, но это ощущение отличалось от обычного чувства усталости.Примерно через 2 недели что-то изменилось. Я вырвался из своего тумана и внезапно почувствовал себя более сосредоточенным с большей ясностью ума, чем за долгое время. Полагаю, я прошла небольшую сахарную детоксикацию.

3. Больше энергии и нет энергетических спадов

После того, как я отказался от сахара, уровень моей энергии повысился, и я больше не ищу сладкое лакомство, которое дало бы мне импульс. Я просыпаюсь более отдохнувшим и у меня повышенный уровень энергии. Это тоже энергия на весь день; этот дневной спад в 15:00, , прошел, , и я больше не ищу ничего плохого, чтобы исправить это.

4. Улучшенная кожа

С тех пор, как я отказался от сахара, я заметил, что у меня менее жирная Т-зона (лоб и нос). Избыточное потребление сахара может вызвать жирную кожу, поэтому вместо того, чтобы наносить продукты на внешнюю поверхность, возможно, решение проблем с кожей будет заключаться в том, что происходит внутри (сахар также может вызывать пятна и даже морщины!).

5. Любовь к кулинарии

Я вернула любовь к кулинарии. Мне всегда нравилось готовить, и я всегда готовлю относительно здоровые блюда.

Поскольку о большинстве соусов не могло быть и речи, а целый ряд продуктов больше не разрешался на моей тарелке, мне нужно было готовить практически все с нуля. Это помогло мне приготовить старые рецепты, которые я давно не готовила, а также исследовать и готовить новые блюда. Вы точно знаете, что в вашей еде, если готовите ее сами! Я действительно чувствую, что это ключ к избавлению от сахара.

Продолжу ли я есть сахар?

Смогу ли я снова есть продукты, содержащие сахар? Да.Если кто-то принесет в офис праздничный торт? Конечно. Если в десертном меню ресторана есть тирамису? Вы делаете ставку. Но буду ли я внимательнее относиться к продуктам, содержащим сахар, и стремиться ограничить свое потребление? Абсолютно. Моя цель — не диета без сахара, а образование и повышение осведомленности!

О Джонатане Медоузе:

Джонатан увлечен марафонским бегом с личным рекордом 2:54. Он любит читать о новых тенденциях в фитнесе и способах постоянного совершенствования и всегда готов принять вызов.

***

Что произойдет, если вы перестанете есть сахар

  • Рафинированный сахар отличается от натурального.
  • Сахар может быть приятным на вкус от до вам, но обработанный сахар не годится для вас.
  • Употребление большого количества рафинированного сахара с добавлением сахара может привести к головным болям, снижению уровня энергии и воспалениям.
  • Исключение сахара из своего рациона, вероятно, уменьшит воспаление, повысит уровень энергии и улучшит вашу способность сосредотачиваться.

Сахар содержится во многих продуктах, но на самом деле он нам не подходит. Умеренно относиться к себе — это нормально, но задумывались ли вы, что случится с вашим телом, если вы вообще перестанете есть сахар?

Есть причина, по которой сахар трудно встряхнуть: во-первых, он восхитителен, но сахар также вызывает активацию опиоидных рецепторов в вашем мозгу, что запускает нервную систему вознаграждения. Другими словами, сахар заставляет вас чувствовать себя хорошо эмоционально , несмотря на негативные побочные эффекты, чрезмерное потребление может привести, например, к головным болям, энергетическим сбоям и даже гормональному дисбалансу, согласно Healthline.

Однако важно отметить, что обработанные сахара отличаются от натуральных сахаров, содержащихся во фруктах, меде и несладком молоке. Как сообщила INSIDER сертифицированный советник по питанию Сара Сискинд, рафинированный сахар, также известный как сахароза, получают из сахарного тростника и сахарной свеклы.Они калорийны и не имеют реальной питательной ценности, в то время как натуральные сахара содержат витамины и минералы.

Обработанный сахар оказывает горько-сладкое действие на человеческий организм, и вам решать, стоит ли его пробовать

Выпечка, газированные бутылки с содовой и даже так называемые «здоровые» упакованные закуски на вашем столе наверняка набиты граммами добавленных сахаров. Этот первый укус или глоток, конечно, достаточно удовлетворителен, но можете ли вы честно сказать, что чувствуете себя особенно ярким или энергичным, когда кусок торта или газированный сироп сидит у вас в желудке?

Грейс Дероча, зарегистрированный диетолог, сертифицированный инструктор по диабету и сертифицированный тренер по здоровью в Blue Cross Blue Shield, штат Мичиган, сказала INSIDER, что в пищевых продуктах содержится более 50 наименований и разновидностей обработанных сахаров, и даже при том, что они могут быть хорошими на вкус, они определенно не приносит вам пользы.

«Высокий гликемический индекс [обработанных сахаров] может быстро поднять уровень сахара в крови и также быстро понизить его», что приводит к своего рода эффекту американских горок на уровень сахара в крови, — объяснил Дероча. «По мере повышения уровня сахара в крови вы испытаете быстрое увеличение энергии. К сожалению, поскольку эти уровни быстро регулируются, падение энергии или« сахара »не отстает от всплеска, особенно когда речь идет о добавленном сахаре».

Более того, организм использует ферменты в тонком кишечнике для расщепления сахара на глюкозу.Обычно это не проблема, поскольку глюкоза из углеводов хранится в качестве источника энергии, в который ваше тело может при необходимости погрузиться, но Дероча указал, что любой избыток глюкозы будет преобразован в жир, что может привести к увеличению веса и ожирению, если вы этого не сделаете. не обращаю внимания на твои порции.

Итак, что произойдет с вашим телом, когда вы перестанете есть сахар?

Каким бы трудным ни было отказ от заказа ледяной колы с гамбургером или не допускать касания пальцами конфет на вечеринках, исключение сахара из рациона может оказать существенное влияние на ваше здоровье.Если вы из тех, кто регулярно балует себя десертом с чашкой чая после ужина или каждый день подбрасывает купленный в магазине батончик мюсли во время обеда, Сискинд предупредил, что сначала может быть тяжелый переходный период.

У вас появятся симптомы отмены сахара, если вы регулярно потребляете сахар, а затем прекратите его употребление.Shutterstock

«Исследования показали, что [когда кто-то перестает есть сахар] есть те же эффекты, что и при прекращении употребления наркотиков», — сказала она. «Вы можете испытывать истощение, головные боли, туман в мозгу и раздражительность. У некоторых людей даже желудочно-кишечные расстройства».

Перевод: это процесс.

Ваше настроение может резко измениться, если ваше тело подсело на сахар, и вы вдруг останетесь без сахара.

Сахар высвобождает гормоны хорошего самочувствия — дофамин и серотонин — в мозгу, активируя систему вознаграждения вашего тела, Роберт Глаттер , Доктор медицины, доцент кафедры неотложной медицины в больнице Ленокс Хилл, Northwell Health сообщил INSIDER.

Другими словами, чем больше сахара вы потребляете, тем лучше вы себя чувствуете — по крайней мере, временно. Однако, когда вы полностью прекращаете есть сахар, ваше тело испытывает абстиненцию, и это неприятно ни для вашего тела, ни для вашего мозга.

«Когда вы начинаете сокращать потребление сахара, организм начинает это ощущать, и вы можете чувствовать себя капризным или раздражительным, особенно в первые несколько дней», — сказал Глаттер.

Многие люди испытывают усталость, головные боли или даже чувство печали или депрессии, добавил он, что также является контрольными признаками того, что ваше тело приспосабливается к теперь низким уровням глюкозы, дофамина и серотонина. «Примерно через неделю ваша энергия начнет улучшаться, и вы почувствуете себя более живым и менее раздражительным.»

Сахар вызывает воспаление кожи, поэтому чем меньше вы едите, тем более четким может стать ваш цвет лица.

Есть определенные типы продуктов, которые могут вызывать прыщи; среди них есть обработанный сахар. Сахар может привести к большему количеству высыпаний, поэтому без него вы, скорее всего, заметите изменения на своей коже.Shutterstock

Диеты с высоким содержанием рафинированного сахара (например, шоколадные батончики, пирожные, печенье и т. Д.) Могут привести к чрезмерным скачкам инсулина, что, в свою очередь, вызывает воспаление кожи, объяснил Глаттер. В результате эластичность и коллаген, благодаря которым ваша кожа выглядит пухлой и сияющей, повреждаются, что может привести к преждевременному появлению морщин, дряблости кожи, акне и розацеа. Уменьшение потребления сахара приведет к обратному.

«Уменьшение потребления сахара может помочь улучшить цвет лица за счет усиления эластина и коллагена и снижения уровня воспаления, присутствующего в вашей коже», — сказал Глаттер.

Исключение сахара из своего рациона может улучшить общее качество вашего сна в долгосрочной перспективе

Прекращение употребления сахара не решит ваши проблемы со сном в одночасье, но через несколько недель вы заметите, что погружаетесь в более глубокий сон. — спи, — сказал Глаттер.Это связано с тем, что продукты, содержащие большое количество рафинированного сахара, снижают степень медленного сна (SWS), восстанавливающего сна, который объединяет воспоминания и информацию, полученную в течение дня, и сна с быстрым движением глаз (REM), фазы сна.

Употребление меньшего количества сахара сократит количество пробуждений в течение ночи и улучшит качество сна в целом.

Вы можете похудеть, исключив сахар из своего рациона, но есть и другие переменные, которые тоже влияют на это

Чтобы уточнить, сахар сам по себе не заставляет вас набирать вес.Употребление чрезмерного количества сахара может способствовать увеличению веса. Так же, как есть разные элементы, которые влияют на набор веса, есть несколько факторов, которые способствуют снижению лишних килограммов. Сокращение потребления сахара — лишь одна из таких вещей.

«Когда вы уменьшаете или устраняете сахар, запасы жира будут медленно уменьшаться, и вы немного похудеете. Однако это требует времени, и эффект обычно начинается через одну-две недели», — сказал Глаттер INSIDER.

Если вы надеетесь, что исключение сахара из вашего рациона приведет к быстрой и значительной потере веса, Глаттер сказал, что употребление большего количества белка и выполнение регулярных упражнений, включающих как кардио, так и силовые тренировки, являются ключевыми.

Как бросить сахар

Все мы более или менее знаем, что сахар вреден для нас и что производители вкладывают его практически во все, что могут, потому что, как потребители, мы развили ненасытную потребность во все большем и большем количестве сахара, чтобы наши вкусовые рецепторы были довольны. Полагаю, для вас это не новость.

Но насколько плох сахар на самом деле?

Что ж, исследования показывают, что рафинированный сахар связан с увеличением веса, диабетом, артритом, раком, сердечными заболеваниями, остеопорозом, болезнью Альцгеймера и депрессией, среди прочего.<- Ничего из этого хорошего.

Но давайте проясним одну вещь: на самом деле не САХАР сам по себе является главной проблемой.

Останься со мной, здесь…

Я предлагаю переосмыслить наш подход к сахару.

Так же, как демонизированные калории и углеводы, сахар получает плохую упаковку, которая не обязательно заслуживает. «Настоящий» сахар — тот вид, который содержится в натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи и молоко, и многие другие — на самом деле удовлетворяет законную пищевую и функциональную цель нашего организма.Ага: сахар — это то, что содержится в натуральных цельных продуктах, и он обеспечивает наш организм энергией. В этом смысле энергия — это хорошо.

Хотите увидеть, как я целый день проживаю без рафинированного сахара и по-прежнему люблю еду, которую ем?

Возьмите мое бесплатное однодневное очищение.

Что НЕ хорошо, так это то, что мы, сладкоежки (включая меня полностью), со временем развили определенную потребность в более сладких и сладких вещах. Добавьте к этому пристрастие к сладкому, и вы получите золотую жилу, если вы производитель сладких продуктов.Это привело к переработке сахара (то есть кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахарного песка, коричневого сахара и т. Д.) В то, что мы сейчас имеем в большинстве упакованных продуктов.

Эти высокоочищенные (очень высоко x10 000) рафинированные формы сахара больше не берутся из фруктов, бобов или овощей. Когда мы потребляем настоящую пищу, естественный сахар медленно попадает в наш кровоток, поскольку мы перевариваем пищу и все другие питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах. Это то, что мы ХОТИМ.

Рафинированный сахар, с другой стороны, не действует в нашем организме таким же образом. С самого начала они представляют собой чистую энергию — не нужно переваривать и обрабатывать волокнистую ткань яблока, чтобы получить естественный сахар. Вместо этого вы получаете рюмку простого сахара без всякого шанса замедлить его. Это НЕ то, что мы хотим. Со временем это нанесет огромный урон нашему телу, и наши органы начнут отказывать (например, диабет, болезни сердца и т. Д.).

Итак, как же тогда нам бросить ОБРАБОТАННЫЙ сахар?

Хорошая новость в том, что вы полностью можете это сделать.Я сделал. У многих других есть.

Мы начинаем день за днем.

И это так же великолепно, как кажется. НО, я рекомендую вам предпринять несколько шагов, чтобы добиться успеха. Позвольте мне рассказать о 7 шагах, которые я предпринял, чтобы бросить сахар и работать над жизнью без рафинированного сахара, а также о том, как вы можете это сделать!

Шаг 1. Прочтите этикетки с питанием.

Это, возможно, самая важная вещь, которую вы можете сделать, чтобы контролировать, какие продукты вы вводите в свой организм. Для любого напитка, хлопьев, упаковки, энергетического батончика или готовой еды, которую вы покупаете в продуктовом магазине, читайте этикетку.Что это вам скажет? Все!

Большинство из нас, прочитав этикетку и увидев кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в качестве одного из 5 лучших ингредиентов в списке, поймет, что еда, вероятно, не лучший выбор. Но что, если вы увидели коричневый сахар, фруктовый сок, солодовый сироп или органический тростниковый сок? Вы бы остановились и подумали, что это так же плохо?

Потому что, несмотря на то, насколько красивее они могут звучать, они все равно представляют собой рафинированный сахар.

Еще один очень простой способ обнаружить сахар на этикетках пищевых продуктов — это узнать суффикс «-ose».Итак, когда вы видите слова, оканчивающиеся на -озу, такие как сахароза, мальтоза, декстроза, фруктоза, глюкоза, галактоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и т. Д., Скорее всего, это сахар.

Шаг 2.

Выбирайте более здоровые и реальные источники сахара.

Как я уже упоминал ранее, сахар присутствует в цельных продуктах, таких как бобы, овощи и фрукты. Сахар дает нам энергию, и это неплохая вещь, если его употреблять в умеренных количествах из цельных продуктов и в рамках хорошо сбалансированной диеты. Есть несколько более здоровых альтернатив добавлению подсластителей в пищу.Это следующие:

  • Сахар кокосовой пальмы — этот сахар на самом деле является соком кокосовой пальмы, который нагревается и испаряется, что превращает его в гранулы. Кокосовый сахар питателен и имеет низкий гликемический индекс (что, по сути, означает, что он не изнуряет ваше тело и не заставляет вас падать после прилива сахара). Кокосовый сахар по вкусу похож на коричневый сахар, но немного богаче. (Вот несколько рецептов, в которых используется кокосовый сахар).
  • Сырой мед — это просто мед, который не фильтровался и не пастеризовался, поэтому он включает пчелиный воск, маточное молочко, пчелиную пыльцу и прополис (вещество, собираемое пчелами из почек деревьев, используемое для заполнения щелей и герметизации сот. ). Сырой мед — это здорово. Во многих культурах он используется как средство от болезней, включая язвы, проблемы с пищеварением, а также как антибиотик. Сырой мед содержит антиоксиданты, витамины, минералы, аминокислоты и ферменты. Обязательно ищите в названии сырье, так как обработанный мед не имеет такой пользы для здоровья. Мед, помеченный как непастеризованный, скорее всего, отфильтрован, но не нагрет. Он не будет считаться сырым, потому что он был профильтрован и из него были удалены маточное молочко, пчелиный воск, пчелиная пыльца и прополис.(Вот несколько рецептов, в которых используется сырой мед).
  • Чистый кленовый сироп — содержит полезные питательные вещества, снижает гликемический индекс (поэтому не так вреден для печени), помогает пищеварению и содержит антиоксиданты. При использовании в надлежащих количествах полезные свойства чистого кленового сиропа могут снизить воспаление, обеспечить питательными веществами и лучше контролировать уровень сахара в крови. (Вот несколько рецептов, в которых используется чистый кленовый сироп).

Хотя эти три полезных для вас сахара действительно содержат гораздо больше преимуществ для здоровья, чем обработанный сахар, я хочу подчеркнуть, что все они по-прежнему… сахар.Поэтому убедитесь, что вы потребляете их в умеренных количествах.

Чтобы получить больше идей рецептов, в которых используются только нерафинированные ингредиенты, возьмите мое бесплатное однодневное очищающее средство, чтобы начать работу сегодня!

Шаг 3. Остерегайтесь искусственных подсластителей.

Многие люди обращаются к искусственным подсластителям, пытаясь избежать избытка сахара в своем рационе. Хотя многие считают этот тип подсластителей с нулевой калорийностью «безопасным» или «не вызывающим чувства вины», они ничуть вам не помогут. Нет, они не содержат калорий, но они также не содержат никакой пищевой ценности, поэтому ваше тело хочет их все больше и больше, думая, что сладость даст вам, по крайней мере, энергию, чего он никогда не делает, поэтому вы осталась тяга все больше и больше сладкого. Вы все еще привыкли к сильно подслащенной пище, и это то, от чего вам нужно отказаться. Искусственные подсластители также могут усилить вашу тягу к сахару и углеводам, и они могут истощить запасы хрома, который является важным питательным веществом в метаболизме сахара в крови. Есть причина, по которой диетические газированные напитки сильно влияют на набор веса и ожирение.

Для всех любителей стевии то же самое касается и стевии. Забудьте о том, что «натуральные» подсластители, не содержащие калорий, на самом деле полезны для вас.Да, стевия содержит зеленые листья, которые от природы очень сладкие и не содержат калорий. Однако экстракты и порошки, которые вы можете купить в продуктовом магазине, имеют мало общего с исходным растением. Стевия, как экстракт, подвергается высокой переработке и только способствует тому, что вы постоянно испытываете зависимость от потребности во все большем и большем количестве сладостей.

Шаг 4: Определите главного виновника.

У всех нас есть один вид еды или напитков, который, вероятно, является наиболее серьезным из виновников нашей постоянной зависимости от обработанного сахара. Может быть, вы любите сладкий кофе. Может быть, ты любишь своего Доктора Пеппера. Может быть, вы каждый день в 14:30 берете шоколадный батончик, чтобы провести день на работе. Вероятно, это один из виновников того, что вас пугает отказ от переработанного сахара и отказ от курения навсегда. Также вероятно, что это единственный виновник, который мешает вам достичь ваших целей, связанных со здоровьем.

Каждое изменение, которое вы делаете в процессе отказа от переработанного сахара, поможет вам в следующем изменении. Прямая атака на этого главного виновника, безусловно, поможет вам избавиться от потребности в сладостях в остальной части вашего рациона.Начните смотреть на это «угощение» как на свой мяч и цепь к сахару. Избавься от этого, и тебе будет оооочень лучше, — обещаю.

Шаг 5: Начните убирать сахар из дома.

Все должно быть убрано. В противном случае это будет для вас, когда вы почувствуете себя слабым и просто захотите сдаться. Если у вас его нет, вы не будете есть. Пожертвуйте, раздайте или выбросьте весь переработанный сахар из дома. Это означает сладкие злаки (и даже многие из так называемых здоровых злаков, которые, по вашему мнению, вы купили), конфеты, печенье, сахарный песок, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и т. Д.Они вам больше не понадобятся.

Примечание о фруктовых соках. Да, они сделаны из фруктов. НЕТ, они тебе не подходят. Вы не поверите, но на самом деле они содержат столько же сахара, что и банка газировки. Хотя сахар — это натуральный сахар, а не добавленный сахар, он по-прежнему является зрелищем для вашей системы и является слишком большим количеством сахара, чтобы смешивать его за один раз. Вместо этого, съешьте фрукт вместо того, чтобы очень быстро пить, по сути, 3-4 фрукта.

Также (и это сопровождается чтением этикеток с пищевыми продуктами) проверьте свои приправы, соусы для пасты, фруктовые соки, соусы для барбекю, хлеб и т. Д. На предмет скрытого сахара.Вы удивитесь, сколько скрытых сахаров вы найдете. Есть много способов приготовить любимую пищу БЕЗ рафинированного сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Шаг 6: Сделайте переход.

Если вы готовы сразу же приступить к действиям, это здорово — вы можете попробовать мое бесплатное однодневное очищение, чтобы наконец избавиться от этой сахарной привычки.

Для других перемены могут быть очень пугающими, и нам трудно их проглотить, особенно если учесть годы и годы, в течение которых мы, вероятно, были зависимы от рафинированного сахара.Начните с малого, делайте маленькие шаги и продолжайте убирать рафинированный сахар из своего рациона. Каждая чайная ложка сахара, которую вы уберете в день, будет для вас лучше.

Как бы вы ни хотели бросить все и бросить курить навсегда, это не всегда лучший выбор, потому что у нас есть привычки, распорядок и предпочтения, которые все будут несчастны и выброшены из строя. Вместо этого сделайте переход постепенным до такой степени, что вы даже не почувствуете, что работаете над тем, чтобы что-то удалить. Тогда однажды вы даже не почувствуете себя лишней газировки, белого мокко-латте или печенья. Ваше тело и разум способны на удивительные вещи — так что перестаньте позволять сахару контролировать их и возьмите на себя ответственность!

Шаг 7: Просто начните.

Одна из самых распространенных жалоб, которые я слышу от мужчин и женщин, пытающихся поправиться, заключается в том, что они просто не могут избавиться от пристрастия к сахару, их пристрастие к сладкому слишком сильное и всегда мешает им достичь своих целей в отношении здоровья и веса. . Они беспокоятся, что никогда больше не смогут есть мороженое, наслаждаться шоколадом, пить сладкий латте или снова есть блины с сиропом.Они сосредотачиваются на всех вещах, которые они потеряют, и это пугает их, и это не дает им совершить прыжок и отказаться от сахара.

Начни работу СЕГОДНЯ, загрузив бесплатное однодневное очищающее средство, чтобы бросить сахар.

Как бросить сахар