Медвежье сало: Чем полезен медвежий жир для здоровья человека?

Содержание

Чем полезен медвежий жир для здоровья человека?

Медведь – символ России. Именно на Руси впервые был добыт и применен медвежий жир. Его используют не только в народной медицине, но и при создании мазей и лекарственных препаратов. Его уникальный состав позволяет избавиться от боли, смягчить кожу, снять суставную боль, а также предупредить массу болезней. 

Дар природы

Целебная сила медвежьего жира заключена в его натуральном составе. Это природное вещество можно использовать без опаски как взрослым, так и детям. В нем заключен витаминный комплекс и микроэлементы, омега-3 кислоты и полезные жировые соединения. 

Внимание! Мало кто знает, что этот продукт можно использовать для омоложения кожного покрова.

Самые полезные вещества в составе медвежьего жира:

  • мононенасыщенные, полинасыщенные кислоты;
  • полезные жиры;
  • церебрамины, соединения сапонинов и гликозиды;
  • комплекс витаминов групп А, В, Е.

Витамины, минералы и омега-3 кислоты в натуральной легкоусвояемой форме содержит флагманский продукт Siberian Wellness — Natural Vitamins, первый витаминно-минеральный комплекс абсолютно природного происхождения. Профессиональная программа из натуральных компонентов высочайшего качества обеспечит организм дополнительной энергией, придаст активность и повысит жизненный тонус.

Медвежий жир уважают диетологи, ведь организму для нормального развития требуются жировые соединения, при этом данный продукт не накапливается в виде лишнего веса и его часто назначают при строгих диетах. 

Природное средство эффективно борется с рядом инфекционных и воспалительных процессов в организме человека. Химический состав жира находится в балансе и будет хорошей природной добавкой для спортсменов, которые следят за своей фигурой, а также детей. Это связано с тем, что медведи питаются лечебными растениями и их полезные компоненты скапливаются в подкожном жиру.

Внимание! Продукт создан по рецепту древнерусских знахарей. Он показан не только для наружного, но также для внутреннего применения.


Лечебные свойства и применение

Грамотная система лечения позволит принести пользую каждому органу человеческого организма. Рассмотрим основные свойства медвежьего жира:

  1. Снимает воспаление на кожном покрове.
  2. Улучшает метаболизм, внутриклеточный обмен.
  3. Повышает защиту иммунной системы.
  4. Борется с болезнями верхних дыхательных путей, сосудов и сердца.
  5. Помогает при неврологических, ревматологических заболеваниях.
  6. Нормализует сон, помогает при эмоциональных перегрузках.
  7. Благотворно воздействует на организм при простуде, вирусной инфекции.
  8. Повышает гемоглобин.
  9. Выводит токсины и вредные вещества.
  10. Применяется для создания масок, компрессов.

Медвежий жир незаменим в области косметологии. Женщины с его помощью могут создавать уникальные рецепты мазей и масок на дому. Чтобы сделать питательное и увлажняющее косметическое средство, достаточно смешать 1 ст. л. этого вещества с 5 каплями лавандового масла и добавить 1 ч. л. детского крема. Кожный покров станет мягче, восстановится водный баланс. Регулярное применение крема будет благотворно воздействовать на кожу на клеточном уровне и омолаживать ее. 

В косметологии также успешно применяются и растительные компоненты. Пример — Маска для лица питательная лёгкой кремовой текстуры с натуральными маслами облепихи, абиссинской горчицы и чёрного тмина, которая эффективно питает, стимулирует регенерацию, повышает эластичность и улучшает цвет лица. Растительные компоненты отлично разглаживают мелкие морщинки на шее, вокруг глаз и губ.

Для приема внутрь рекомендована следующая дозировка медвежьего жира:

  1. Детям 3–8 лет – ½ ч. л. в сутки.
  2. Подросткам от 10 до 15 лет – 1 ч. л. в сутки.
  3. Людям от 16 лет – 1 ст. л. в сутки.


Внимание! Применять медвежий жир можно в течение двух недель, потом стоит сделать месячный перерыв. Рекомендуется потребление продукта в осенний и весенний период.

В качестве источник незаменимых жирных кислот для ежедневного рациона отлично подойдётСеверная омега-3 — Essential Fatty Acids. Омега-3 улучшает работу сердца и мозга, снижает уровень «вредного» холестерина, ускоряет метаболизм, заряжает энергией, помогает нормализовать гормональный фон и играет важную роль в здоровье репродуктивной системы.

Источник незаменимых жирных кислот омега-3 для ежедневного рациона

Противопоказания

Даже самое полезное вещество может принести вред, если не соблюдать дозировку. Даже натуральные вещества имеют противопоказания. Медвежий жир запрещен детям до трех лет. Не стоит применять его женщинам во время беременности и в послеродовый период, если лечащим врачом не показано обратное. Человеку может не подойти это средство, если есть непереносимость отдельных компонентов.

Побочный эффект может наступить сразу, он проявится в виде раздражения на кожном покрове или зуде. Если подобная симптоматика проявилась, то следует прекратить использование средства.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Зеленая аптека Просмотров: 137152 04.10.2018

О лечебных свойствах медвежьего жира наши предки знали не понаслышке, они им лечились. Медведи на Руси водились повсеместно, охотились на них не только из-за теплого меха и вкусного мяса, но и из-за ценнейшего медвежьего жира, способного поставить на ноги болящего. О лечебных свойствах медвежьего жира не забыли и по сей день. Правда, медведя нынче завалить не так-то просто, мало их осталось. Потому и жир нынче особенно ценен и в прямом, и в переносном смысле.

Состав медвежьего жира

Медвежий жир, как и все животные жиры, не содержит так любимых всеми полиненасыщенных жирных кислот, это удел растительных жиров. Да ему это и не надо. Главное, что он может обеспечить большого зверя всеми необходимыми, для нормального функционирования организма, веществами, без значительной потери мышечной массы и костной ткани. Предки наши жир на анализ не отдавали, они умели логически мыслить – если огромный зверь добрых 4-5 месяцев может жить на собственном жиру в экстремальных условиях российских зим, то этот жир нам обязательно будет полезен. А уже мы, любопытные потомки выяснили, что медвежий жир содержит:

  • Холин или витамин В4 – этот провитамин является составной частью лецитина и участвует в строительстве наших клеток. Поэтому при травмах или после операций потребность в этом провитамине возрастает, потому медвежий жир незаменим для лечения ран.
  • Цитамины – природные биорегуляторы. Они регулируют мозговое кровообращение, работу гормональной системы, метаболизм. Оказывают влияние на работу органов и систем в целом.
  • Фосфолипиды – учитывая, что человеческий мозг на 30% состоит из фосфолипидов, значение их пребывания в медвежьем жире трудно переоценить. Тем более, что фосфолипиды отвечают за целостность структурной формы внутреннего слоя живой клетки. Они отвечают за липидный обмен в организме и растворяют «плохой» холестерин.
  • Витамины А, Е, D, содержащиеся в медвежьем жире участвуют в обменных процессах организма, борются со свободными радикалами, доставляют кальций по назначению – к костным тканям.

Конечно это не полный состав медвежьего жира, но какое-то представление о полезных свойствах этого продукта дает даже этот краткий список.

Польза и вред медвежьего жира

скидка

Добавить в корзину

Элемент не найден


Давайте начнем с хорошего. Польза медвежьего жира огромная. Прием в профилактических целях поможет:

  • В период межсезонья избежать бактериальных и вирусных инфекций.
  • Защитить организм от простуды при переохлаждении.
  • Предотвратить инфаркт и инсульт, потому что отлично чистит сосуды от холестериновых отложений.
  • Предотвратит мигрени, потому что улучшает мозговое кровообращение и отток венозной крови и излишней жидкости из мозга, что чаще всего является причиной мигрени.
  • Предотвратит развитие тромбофлебита, потому что хорошо меняет агрегацию крови, разжижая ее.

В лечебных целях медвежий жир используют в комплексном лечении:

  • При заболевании легких и верхних дыхательных путей – бронхов, трахеи, носоглотки. Хорошо зарекомендовал себя даже при лечении туберкулеза легких.
  • При гормонально дисбалансе, вызванном заболеванием щитовидной железы, коры надпочечников, тимуса, яичников и предстательной железы.
  • При системном заболевании ЖКТ – гастриты, гастродуодениты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При заболевании кишечника – энтероколиты, дивертикулез, полипы прямой кишки и при геморрое.

Наружное применение медвежьего жира в составе лечебных мазей или в чистом виде показано:

  • При артрите, остеохондрозе, растяжении связок, вывихах суставов, при подагре и артрозе.
  • Для лечения кожных болезней – нейродермита, экземы, псориаза, крапивницы, фурункулеза и т.д.

Навредить жир может только в случае индивидуальной непереносимости продукта.

Какой медвежий жир лучше

Качество и состав медвежьего жира зависит от ареала проживания того или иного вида медведей:

  • Азиатские панды;
  • Бурые камчатские медведи;
  • Американские гризли канадские или аляскинские;
  • Бурые мишки среднеевропейской полосы;
  • Сибирские бурые медведи.

Все эти представители семейства «косолапых» имеют принципиально различный рацион – камчатские медведи и американские гризли наедают себе бока на зиму рыбой. Сибирские мишки кедровыми орешками. Центрально-европейские бурые медведи обносят ягодники и колоды с диким медом, а панды лакомятся только бамбуком. Понятно, что и жир по составу у всех них будет разным. Роднит их одно – он неизменно полезен для человека. Нам, россиянам, жир панды ни к чему. Наши бурые мишки поставляют два основных вида медвежьего жира:

  • Подкожный:
  • Нутряной или висцеральный.

И тот, и другой хорошо плавятся, превращаясь в медвежий смалец, который при температуре ниже 6°С становится твердым, а свыше 20°С мягким, а если чуть подогреть на водяной бане, то и просто жидким. Охлажденный жир белого цвета, а при комнатной температуре приобретает кремовый или серый оттенок. Для лечения и в профилактических целях хороши оба вида.

Медвежий жир для женщин

скидка

Добавить в корзину

скидка

Добавить в корзину

Редкая женщина не озабочена набором лишнего веса. После рождения первого ребенка меняется гормональный фон женщины, и редко кому удается добиться девичьей стройности. В борьбе за стройную фигуру медвежий жир надежный помощник. Прием жира заметно снижает аппетит, кроме того жир активизирует липидный обмен в организме, благодаря чему запасники подкожного и висцерального жира начинают опустошаться, а фигура стройнеть. Кроме того регулярный прием медвежьего жира поможет женщине:

  • Обрести прекрасный цвет лица и гладкую чистую кожу, потому что приведет в порядок ее кишечник. Благодаря приему этого жира увеличатся колонии полезных бактерий – этой биофабрики по производству витаминов и гормонов, в том числе гормона радости — серотонина.
  • Серотонин, как известно, отлично справляется как с легкой хандрой, так и с затяжными приступами депрессии. Так что психоэмоциональный фон прекрасной представительницы рода человечества изменится к лучшему.
  • Медвежий жир в составе масок, кремов и мазей поможет женщине содержать в идеальном порядке кожу, волосы и ногти.
  • Систематический прием жира способен помочь привести репродуктивную систему женщины в порядок. Вылечить застарелые воспалительные процессы в придатках и яичниках. Оздоровить полость матки и влагалища.

Столько бонусов для здоровья женщины от ежедневного приема этого продукта.

Медвежий жир для мужчин

скидка

Добавить в корзину

скидка

Добавить в корзину

Самое ценное в медвежьем жире, это то, что он является мощным иммуномодулятором. Люди, страдавшие на протяжении многих лет от аутоиммунных заболеваний – аллергии, атопического дерматита, ревматоидного артрита, диффузного зоба, начиная регулярно принимать медвежий жир, навсегда распрощались со своими болезнями. Чем медвежий жир особенно ценен для сильной половины человечества:

  • Что касается репродуктивной системы – аденома простаты тает на глазах, улучшается сперматогенез, а вместе с тем подвижность и жизнеспособность сперматозоидов. Многие пары обрели долгожданное потомство, благодаря лечению медвежьим жиром и бобровой струей.
  • Прием медвежьего жира увеличивает потенцию даже у возрастных мужчин и у молодых, страдающих эректильной дисфункцией.
  • Медвежий жир обладает онкопротекторным свойством. Его профилактический прием убережет от рака простаты и прямой кишки, которыми чаще всего заболевают мужчины.
  • Риск внезапных инфарктов, который подстерегает мужчин в возрасте 40-45 лет, сокращается в разы, так как медвежий жир буквально плавит плохой холестерин, отложившийся на стенках сосудов.

И все остальные общечеловеческие проблемы со здоровьем можно обойти, если принимать медвежий жир курсами в течение года.

Где можно приобрести медвежий жир

Этот продукт заготавливают осенью, когда медведь «нагулял» достаточно жира. Его добычей и переработкой обычно занимаются охотники- одиночки или артели, пакующие готовую продукцию в герметично укупоренные банки из стекла(что предпочтительнее) или пластика. От одного медведя можно получить до 30 кг жира-сырца.

Покупая жир у охотников, требуйте сертификат санэпиднадзора о том, что в местности, где добыт жир, нет эпидемий заразных болезней у диких животных. Помните, что есть опасность заразиться трихиниллезом, поражающим почки и ЦНС.

Поэтому, попросите показать лицензию на добычу медведя и ветеринарное свидетельство, что зверь был здоров. Лечение народными средствами, в том числе и медвежьим жиром, это хорошее подспорье в сохранении здоровья, но лечиться надо без фанатизма и продукт покупать у проверенных поставщиков, напрпимер, на нашем сайте.

Как применять медвежий жир

Способов применения этого уникального продукта много. Прежде всего, следует отдать предпочтение приему внутрь в лечебных и профилактических целях:

  • Детям до 3-х лет жир давать не рекомендуется, можно использовать только в качестве растирок при простудных заболеваниях.
  • С 3 до 6-ти лет по 1/3 ч. ложки утром, натощак и вечером перед сном, запивая теплым чаем или водой.
  • С 6 до 12 лет по ½ ч. ложки по той же схеме.
  • Взрослым и детям после 12 лет рекомендуется принимать по 1ч. ложке 2 раза в день в профилактических целях. Для лечения по 3 ч. ложки в день на голодный желудок.

Для внешнего применения жир используют в лечебных целях:

  • При боли в суставах хорошо делать на ночь аппликации из жира на больной сустав. Для этого на сложенный вчетверо бинт намазывается слой жира, прикладывается к суставу, сверху фиксируется пищевой пленкой и прибинтовывается эластичным бинтом.
  • Растирание при простудах груди и спины делается слегка подогретым жидким жиром. Втирается жир до сухости кожи, а затем тепло укутать и под теплое одеяло.

А так же в косметических целях:

  • Маски для волос делают с применением медвежьего жира, чтобы восстановить живость сухих, посеченных волос. В любую привычную маску, даже готовую, из магазина, можно добавить 1 ч. ложку жира и нанести на волосы. Очень скоро результат будет налицо.
  • Хорошо втереть подогретый жир в кожу всего тела в бане или сауне, когда все поры кожи открыты, и польза от такого втирания будет максимальной. Кожа станет сияющей, чистой и здоровой.
  • Можно делать дома самостоятельно массаж лица с медвежьим жиром, используя обычную технику по массажным линиям лица. Затем лицо промокнуть горячей влажной салфеткой. Достаточно делать эту процедуру 2 раза в неделю, чтобы поразить подруг сияющей кожей.
  • Если кожа на пятках огрубела, сделайте на ночь аппликацию, так же, как и на сустав. А утром, ополосните теплой водой и потрите пемзой. Результат вас сильно удивит и порадует.

Как хранить медвежий жир

Если вы приобрели медвежий жир, то храните его в морозильнике. При комнатной температуре и даже просто при хранении в холодильнике, он очень быстро прогоркнет. Испорченный, прогорклый жир никуда не годится, даже для растираний. Об этом следует помнить.


применение, полезные свойства и противопоказания

Обладающий целебными свойствами медвежий жир уже на протяжении многих столетий находит широкое применение в народной медицине Тибета, Северной Америки, Китая, Кореи, Вьетнама, Дальнего Востока, а также Бурятии и других регионов Сибири. Еще знахари Древней Руси составляли рецепты различных снадобий на основе медвежьего жира, способных поставить на ноги сильно ослабленных или тяжело больных людей, укрепляющих «мужскую силу» или избавляющих от изнуряющего простудного кашля. Североамериканские индейцы издавна использовали медвежий жир не только в приготовлении высокопитательного мясного концентрата пеммикана, но также натирали медвежьим жиром тело для снятия мышечной боли и физического напряжения, смазывали медвежьим жиром раны для их обеззараживания и быстрого заживления (натуральный белково-жировой продукт пеммикан, состояший более чем на 60% из медвежьего жира, часто брали с собой в экспедиции полярные исследователи в конце XIX — начале XX века).


Стоит отметить, что уникальность метаболических процессов, протекающих в организме медведя в период его зимней спячки, непосредственно обусловлена высокой биологической и пищевой ценностью медвежьего жира (от одного бурого медведя средних размеров можно получить до 20-28 кг этого натурального продукта). Именно постепенно расходуемый организмом медведя жир обеспечивает обладающего значительной массой тела лесного хищника на протяжении пятимесячного сна всеми необходимыми для его жизнедеятельности питательными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. Благодаря своему подкожному жиру медведь в период длительной спячки, не получая ни воды, ни пищи, ежедневно расходует до 4000 калорий, которых хватает не только для полноценного функционирования его сердца, легких и других органов, но также и вполне достаточно для сохранения в условиях морозной зимы нормальной температуры тела (стоит отметить, что наиболее мощным источником энергии для медведя является именно тот жир, который откладывается в организме этого зверя осенью, незадолго до начала зимней спячки). Оптимально сбалансированный аминокислотный состав медвежьего жира позволяет сохранить организму медведя на конец зимней спячки около 90-88% протеинов и около 77 % мышечной массы, тогда как организм человека, проводящего в обездвиженном состоянии около 5 месяцев, может потерять до 90% протеинов и до 84% мышечной массы. О высокой биологической ценности медвежьего жира свидетельствует и тот факт, что в течение всего зимнего сна медведя его опорно-двигательный аппарат не испытывает дефицита кальция (для сравнения — костная ткань человека, лишенного в течение 6-7 месяцев возможности передвижения, теряет до 35% кальция).


По спектру своего лечебно-профилактического действия и пользе для здоровья человека медвежий жир существенно превосходит традиционно популярные в народной медицине барсучий и сурковый жиры. И это связано, прежде всего, с широким разнообразием рациона медведя, питающегося ягодами, плодами фруктовых деревьев, травами, орехами, медом, насекомыми, рыбой, откладываемыми птицами яйцами, а также достаточно часто употребляющего в пищу мясо лесных зверей.


Технологически правильно вытопленный медвежий жир представляет собой массу белого, желтого или бело-желтого цвета, не имеет резкого неприятного запаха, и лишен, как правило, какого-либо выраженного специфического вкуса. Температура затвердевания медвежьего жира — +6 — +9 oC, а жидким этот природный продукт становится уже при температуре +27 — +30 oC.

Состав

В составе медвежьего жира присутствуют: белки, нуклеиновые кислоты, тритерпеновые гликозиды гинзенозиды (панаксозиды), цитамины (тимусамины, панкрамины, бронхаламины, церебрамины, ренисамины, вентрамины, гепатамины и др.), витамины А, группы B (В1, В2, В3, B4 (холин), В12), Е, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (в числе которых — Омега-3, Омега-6 и Омега-9), макро- и микроэлементы и другие полезные для организма человека вещества.


Наиболее специфичными, определяющими основные лечебно-профилактические свойства медвежьего жира компонентами являются присутствующие в его составе цитамины (пептидные биорегуляторы с органотропным действием), тритерпеновые гликозиды панаксозиды и полиненасыщенные жирные кислоты.

Cодержащиеся в медвежьем жире цитамины способствуют улучшению обмена веществ и энергии на клеточном уровне, помогая клеткам тех или тканей наиболее эффективно усваивать питательные вещества, необходимые для их полноценного функционирования (так, например, присутствующие в медвежьем жире тимусамины на клеточном уровне регулируют деятельность «отвечающей за иммунитет» вилочковой железы, панкрамины регулируют функции поджелудочной железы, бронхаламины оказывают влияние на работу органов дыхательной системы, гепатамины являются биорегуляторами функций печени, ренисамины важны для работы почек, а вентрамины благотворно влияют на состояние желудка).

Такие компоненты медвежьего жира как панаксозиды (этими же веществами богат и корень жень-шеня) стимулируют синтез эндогенного оксида азота, способствующего восстановлению нормального гормонального баланса и нарушенных функций в системе гипоталамус — гипофиз — половые железы, улучшающего эректильную функцию и качество спермы. Кроме того, именно панаксозиды в значительной степени определяют иммуномодулирующее действие медвежьего жира и его адаптогенные свойства (этот продукт животного происхождения способен положительно влиять на адаптацию организма человека к воздействию стресса и неблагоприятных факторов внешней среды). К полезным свойствам присутствующих в медвежьем жире панаксозидов относятся также их стимулирующее влияние на кроветворение, работу головного мозга и биосинтез нуклеиновых кислот.

Содержащиеся в медвежьем жире полиненасыщенные Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты оказывают сосудорасширяющее и противовоспалительное действие, способствуют снижению содержания в крови холестерина, благотворно воздействуют на работу пищеварительной, эндокринной, репродуктивной и нервной систем, улучшают состояние кожи, играют важную роль в формировании иммунитета и очищении организма человека от радионуклидов и вредных веществ (шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и др.).

О пользе для здоровья человека входящих в состав медвежьего жира витаминов А, Е и витаминов группы B вы можете подробно узнать из статей «Облепиховое масло» «Виноградное масло» и «Отруби пшеничные кулинарные».

Лечебно-профилактическое действие

При регулярном внутреннем употреблении оказывающий общеукрепляющее действие медвежий жир:

  • Способствует улучшению обменных процессов
  • Повышает адаптогенные способности организма человека в условиях стресса и воздействия неблагоприятных факторов внешней среды
  • Способствует укреплению иммунитета, повышает устойчивость организма к возбудителям инфекционных заболеваний, оказывает бактерицидное действие, предупреждает и купирует развитие воспалительных процессов. Противовоспалительное действие медвежьего жира в значительной степени связано с присутствием в его составе Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, витаминов А и Е.
  • Способствует повышению физической и умственной работоспособности
  • Активизирует процессы регенерации тканей, оказывает защитное и обволакивающее действие на пораженные эрозивно-язвенным процессом слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта
  • Улучшает пищеварение, компенсирует нарушение ферментообразования при неполноценном питании
  • Оказывает гепатопротекторное действие (защищает печень от воздействия токсинов и других вредных веществ)
  • Способствует улучшению функционального состояния сердечно-сосудистой системы (препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует восстановлению нормального артериального давления). Содержащиеся в медвежьем жире полиненасыщенные Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты способствуют снижению содержания в крови холестерина, оказывают сосудорасширяющее и антиаритмическое действие, а также, как и присутствующий в значительном количестве в медвежьем жире витамин Е улучшают реологические свойства крови и препятствуют образованию тромбов.
  • Способствует повышению содержания в крови гемоглобина
  • Оказывает седативное действие, способствует устранению психоэмоциональных и неврологических расстройств, улучшает обменные процессы в головном мозге
  • Способствует смягчению кашля, облегчает отхождение мокроты, благотворно влияет на голосовые связки, улучшает состояние слизистых оболочек глотки и гортани
  • Способствует улучшению функционального состояния мужской и женской репродуктивных систем
  • Способствует очищению организма от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ
  • Снижает риск развития онкологических заболеваний.

Мы рекомендуем:

При наружном применении медвежий жир:

  • Способствует устранению боли в мышцах, позвоночнике и суставах
  • Ускоряет заживление повреждений кожи, предупреждает появление рубцов и шрамов. Таежные охотники издавна использовали медвежий жир в качестве дезинфицирующего и ранозаживляющего средства (подкожный жир медведя препятствует развитию нагноения в месте повреждения кожи, так как в нем содержатся вещества, подавляющие воспалительные процессы, а также присутствуют компоненты, смягчающие кожу вокруг раны и оказывающие бактерицидное действие).

  • Регулярное употребление медвежьего жира рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:
  • Заболеваний желудочно-кишечного тракта (таких как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, колит, энтероколит), заболеваний пищевода
  • Заболеваний органов дыхания (тонзиллит, ларингит, фарингит, бронхиты, пневмония, туберкулез легких, бронхиальная астма, силикоз легких, ОРЗ, вызванные вирусом гриппа, заболевания гортани). В составе комплексной терапии заболеваний нижних дыхательных путей рекомендуется сочетание внутреннего употребления и наружного применения медвежьего жира.
  • Бессоницы, депрессивных состояний, синдрома хронической усталости
  • Заболеваний и травм опорно-двигательного аппарата (артрит, радикулит, остеохондроз, остеопороз, миозиты, переломы, растяжения связок и сухожилий и др.). В составе комплексного лечения подобных травм и заболеваний рекомендуется сочетание внутреннего употребления и наружного применения медвежьего жира (растирания медвежьим жиром способствуют устранению боли и воспаления, сопутствующих заболеваниям и травмам мышц, позвоночника и суставов).
  • Заболеваний мужской мочеполовой системы (эректильная дисфункции, аденома предстательной железы, простатит и др.).
  • Анемии
  • Дерматологических заболеваний и травм кожи (ссадины, царапины, порезы, трещины кожи, трофические язвы, пролежни, анальные трещины, стрии (растяжки кожи), обморожения, ожоги, фурункулез, лишай, крапивница, псориаз, экзема и др. ). В составе комплексного лечения травм и заболеваний данной группы рекомендуется сочетание внутреннего употребления и наружного применения медвежьего жира.

Внутреннее употребление медвежьего жира также весьма полезно:

  • В период реабилитации после прохождения курсов химио- и лучевой терапии
  • Пожилым людям — для укрепления иммунитета, улучшения обменных процессов и профилактики различных возрастных заболеваний.
  • При нарушениях мозгового кровообращения, при неврологических и психоэмоциональных расстройствах, связанных с нарушением обменных процессов в головном мозге
  • При поражениях печени, вызванных длительным приемом лекарственных препаратов
  • При общем истощении, анорексии, дистрофии, неполноценном питании.
  • При интенсивных умственных, психоэмоциональных и физических нагрузках
  • В составе комплексной профилактики рахита

Косметическое применение медвежего жира

Еще древнеегипетская царица Клеопатра для придания своей коже блеска использовала мази на основе медвежьего жира. А в Древней Греции медвежий жир служил основой для натуральных духов (женщины вкладывали в свои пышные прически пропитанные экстрактом жасмина маленькие кусочки медвежьего жира, которые расплавляясь на солнце, источали нежный цветочный аромат).

Косметические маски, в состав которых входит медвежий жир способствуют омоложению кожи и разглаживанию морщин. При наружном применении медвежьего жира кожа становится нежной, эластичной и упругой. Благодаря содержанию увлажняющих и смягчающих компонентов (в числе которых — витамин Е, Омега-3 и Омега-6 кислоты) маски с медвежьим жиром также весьма эффективны при сухой, шелушащейся или потрескавшейся коже.

Особенно полезно нанесение создающего защитную пленку на коже медвежьего жира на открытые участки лица и тела перед выходом на улицу в морозную или ветреную погоду. Богатый витаминами, минеральными и биологическими активными веществами медвежий жир может также находить применение в домашней косметологии в составе масок, улучшающих состояние кожи головы и препятствующих облысению.

Подробное описание различных способов косметического использования медвежьего жира вы найдете в статье «Рецепты применения медвежьего жира».

Способ употребления

В целях профилактики и лечения большинстве вышеперечисленных заболеваний медвежий жир употребляют внутрь 2 раза в день за 1 час до еды. Лечебно-профилактический курс приема медвежьего жира — 1 месяц. При необходимости такой курс можно проводить 2-3 раза в год с перерывом между курсами в 2-4 недели.

Перед внутренним или наружным употреблением медвежий жир следует растопить естественным образом, в условиях комнатной температуры (подогревать этот продукт перед употреблением не рекомендуется).


Разовая доза приема медвежьего жира для взрослых — 1 десертная ложка (в смеси с медом — 1 ст. ложка)

Разовая доза приема медвежьего жира для детей:

от 3 до 6-х лет — одна треть чайной ложки

от 6 до 12-ти лет — половина чайной ложки

от 12 до 16 лет — 1 ч. ложка


Для улучшения вкуса медвежий жир можно принимать внутрь, предварительно смешав с подогретым молоком (1 стакан) или с добавлением меда или варенья (в пропорции 3:1).При непереносимости ребенком или взрослым молока медвежий жир можно намазать на кусочек черного хлеба и запить такой бутерброд теплым чаем.

Детям 2-3 лет внутреннее употребление медвежьего жира не рекомендуется, детям такого возраста можно делать только растирания груди и спины при заболеваниях нижних дыхательных путей.

Подробнее о том, как использовать медвежий жир в домашних условиях в лечении различных травм и заболеваний вы узнаете из статьи «Рецепты применения медвежьего жира».

Противопоказания

Беременность, кормление грудью, индивидуальная непереносимость, детский возраст (до 3-х лет — при внутреннем употреблении медвежьего жира), обострение заболеваний желчевыводящих путей (в том числе желчекаменной болезни). Перед началом употребления медвежьего жира необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия хранения

Хранить в сухом и темном месте, при температуре от -20° до +5°С.

Другие животные жиры:

Полезные свойства медвежьего жира

Медвежий жир или тук используется в народной медицине для лечения различных заболеваний и общего укрепления здоровья. Кроме того, он нашел широкое применение в фармакологии в качестве основного или дополнительного компонента при изготовлении многих косметических средств, медицинских препаратов и лечебных настоек. О том, для чего применяется медвежий жир и как правильно это делать, мы поговорим в этой статье.

Медвежий жир: лечебные свойства и противопоказания

В медвежьем жире содержится большое количество полезных веществ, которые животное запасает в течение всего года. Многие из них обладают лечебными свойствами и полезны для здоровья.

К ним относятся:

  • цитамины — оптимизировать клеточный метаболизм, усвоение питательных элементов, а также восстановить работоспособность отдельных органов;
  • панаксозиды — отвечают за нормализацию гормонального фона, сопротивляемость стрессам и улучшение кровообращения;
  • ненасыщенные жирные кислоты — снижают уровень холестерина в крови, помогают выводить токсины и шлаки;
  • витамины А, Е, К и группы В;
  • кальций, железо, медь и другие макроэлементы.

Несмотря на целебные свойства, в некоторых случаях употребление медвежьего жира противопоказано или может вызвать осложнения хронических заболеваний. Поэтому стоит воздержаться от употребления этого продукта при желчнокаменной болезни, заболевании желчевыводящих путей, а также во время беременности и грудного вскармливания. Не рекомендуется тук противопоказан для внутреннего употребления маленькими детьми или при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов.

Медвежий жир: лечебные свойства и применение

Врачи давно установили, чем полезен медвежий жир и в каких случаях его применение может принести пользу. Прежде всего, тук рекомендуется употреблять в профилактических целях: он помогает повысить иммунитет, особенно в весенне-осенний период, ускоряет восстановительные процессы в организме, повышает выносливость и оказывает противовоспалительное действие.

Полезные свойства медвежьего жира делают его применение оправданным при различных заболеваниях в легкой или хронической форме:

  • вирусные заболевания дыхательных путей, например, бронхиты, воспаление легких или туберкулез;
  • заболевания пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта;
  • болезни желчной и мочеиспускательной системы;
  • нервное или физическое истощение в результате постоянного стресса или после продолжительной болезни.

Благодаря своим лечебным свойствам и хорошей усваиваемости, применение медвежьего жира рекомендовано не только взрослым, но и детям не младше 3 лет. Длительность курса и способ приема зависят от общего самочувствия и особенностей протекания болезни. Поэтому прежде, чем начать употребление тука, стоит лучше познакомиться с особенностями его использования.

Как принимать медвежий жир?

Тук подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Чтобы избавиться от специфического вкуса, медвежий жир может смешиваться с молоком или медом: достаточно размешать одну столовую ложку продукта в стакане доведенного до кипения молока. Полученную смесь употребляют 2 раза в день перед едой на протяжении месяца или до полного выздоровления.

При местном использовании, жир растапливается и втирается в пораженные участки тела. Для усиления эффекта участки дополнительно утепляются плотной тканью или шерстью: подобный компресс может держаться несколько часов или в течение всей ночи. Не стоит забывать, что перед применением тука стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Забытая медицина из добытого медведя

Медведь — зверь, во всех отношениях исключительный, особый. Его сила и здоровье аналогов не имеют, это действительно самый могучий и живучий хищник нашей тайги. Если у кошки девять жизней, то у медведя их наверняка больше.

фото: Сёмина Михаила

На одной из охот мы медведя-подранка на третий день с собаками догнали и добыли; он от своей берлоги, где на выходе рану получил, больше чем на десять километров ушел и в чащу непролазную забился.

Оказалось, что ранен он был в печень.

С такой раной любой зверь не больше чем триста метров проходит и на последнюю лежку ложится.

А этот еще достаточно активен был и успешно с рабочими лайками воевал.

Свою жизненную силу медведь в себе носит, в каждой частице могучего тела.

Это еще с древности охотники подметили. Все таежники знают, что медведь может не только отнять, но и поправить здоровье. Мясо здорового медведя нормальной упитанности не только съедобно, но и вкусно, если его правильно приготовить, а главное — очень калорийно.

На промысле, когда медвежатина есть в рационе, огромные физические нагрузки переносятся легко, усталость не накапливается, мороз не ощущается. Особенно это заметно по лайкам.

Они в сезон на износ работают и к концу теряют значительную часть сил, но это если их кормили не медвежатиной, а другим кормом.

Медвежатину едят не все и не везде. На Камчатке, говорят, она условно съедобна. Но и у нас в Сибири, где медведь на кедровом орехе отъедается, староверы медвежатину традиционно не едят. Вероятно, из-за опасения заболевания трихинеллезом.

Сейчас необходимый анализ сделать несложно даже в тайге, а если нельзя, то помогает длительная термообработка мяса. Разумеется, мясо шатунов и явно нездоровых зверей есть нельзя ни людям, ни собакам.

Волки, кстати, шатунов едят, но о последствиях я не знаю. А самым вкусным считается мясо медведя, добытого весной, после выхода зверя из спячки. В это время оно постороннего запаха и привкуса не имеет.

Медвежий жир всегда славился как целительное средство широкого спектра действия, незаменимое при лечении ран, ожогов, легких.

На водяной бане вытопленный медвежий жир может храниться в холодильнике долго, но никогда там не залеживается. Ведь у каждого владельца этого жира масса знакомых, которым это средство срочно необходимо.

 


Известно немало случаев, когда медведь со смертельными ранениями успевал за свою потерянную жизнь расквитаться. Благо было чем! Фото: Леонида Палько

Жир реально помогает, причем не только медвежий, но и всех залегающих в спячку животных, то есть сурка, барсука и суслика. Вероятно, аналогичными свойствами обладает и жир енотовидной собаки.

То что жир — это действенное средство, убеждался многократно, в том числе на примере своей мамы. У нее легкие были настолько слабыми, что она еще в мои школьные годы волю к жизни потеряла.

К концу каждой зимы начинался кашель с кровью. Летом на курорт съездит, а с середины зимы обязательно заболеет. Поскольку официальная медицина кардинально не помогала, вспомнили про нетрадиционную.

В окрестностях нашей деревни в примагистральном Боготольском районе Красноярского края медведи не водились, но барсуков хватало. Попытка наших мужиков добыть барсука из норы оказалась неудачной, хотя и земли кубометры перерыли, и дымом выкурить его пробовали, и водой, как суслика, вылить.

Я тогда в седьмой класс ходил и уже все про охоту прочитал, поэтому барсука добыл, устроив засидку на березе в 15 метрах от входа в его подземный дом. Кстати, это был мой первый добытый зверь крупнее зайца.

Даже сейчас помню, как в поздних сумерках из норы длинный барсучий нос высунулся и замер надолго, как мне потом вдохнуть хотелось, а я боялся это шумно сделать, как барсук плавно вытек из норы единым движением…

Мама пила барсучий жир в день по чайной ложечке, разболтав его в стакане горячего молока. Болезнь отступила. А я лайку завел и в старших классах каждую осень по несколько барсуков с ней брал.

Потом я в Иркутск учиться уехал на охотоведа, родители в город переехали. А когда уже в охотустроительной экспедиции трудился, мама напомнила, что жир барсучий кончился. Так медведь стал для меня желанным объектом добычи, и у мамы всегда имелся запас его жира.

Кстати, распространенное мнение о том, что нутряной медвежий жир более полезен, чем вытопленный из наружного слоя его сала, неверно. Просто в сале больше соединительной ткани, но его жир по своему составу богаче, чем таковой в брюшной полости зверя.

Еще одно распространенное заблуждение — медвежий жир для печени опасен. Когда меня спрашивают о степени этой опасности, отвечаю, что посадить печень водочкой проще и быстрее.

Мы в тайге на медвежьем жире месяцами и постную сохатину жарили, и лепешки пекли, и просто сало медвежье ели… Считаю, что питание человека продуктами местного происхождения естественно и полезно, ведь почти всю свою историю человечество питалось именно так.

Предки ели все, что могли найти или добыть, а наш рацион стал гораздо беднее в принципе.

 


Фото: Дмитрия Васильева

Медвежьи лапы востребованы не только у наших юго-восточных соседей, но и у нас: из них холодец прекрасный получается, который надо потреблять в целях профилактики болезней суставов, желательно регулярно.

Один из моих знакомых охотоведов так делает, и в свои 65 по горам ходит, как в молодости. Хотя у него и перелом пяточной кости случался, и чуть пальцы на ногах не потерял из-за обморожения. Помогают лапы и при травмах.

Друг на снегоходе при повороте на малой скорости от пенька ногой оттолкнулся, в результате получил почти два десятка переломов ниже колена плюс разрыв голеностопа (ступня в пне, как в капкане, осталась, а снегоход ехал).

Из тайги друг выбрался каким-то чудом, а хирург рискнул и все для спасения ноги сделал, хотя ампутация казалась единственным выходом.

У меня как раз медвежьи лапы были, я их другу в больницу порциями холодца перетаскал. Заживала травма так быстро и качественно, что врачи удивлялись. Друг мой ходит нормально, в том числе по горной тайге в сезон охоты.

Кстати, на целебный холодец не только лапы, но и коленные суставы медведя идут.

Медвежья желчь — отдельная тема, ее действие поразительно. Желчь от своего первого медведя я вместе с салом родителям в город привез. Когда рассказывал о ее целебных свойствах, упомянул и про цирроз печени.

Выяснилось, что один из наших дальних родственников с таким диагнозом из больницы выписан. Причина болезни дяди Гриши была понятной: длительное употребление больших доз крепкого напитка. Нам не верилось, что ему что-то поможет, — такой у него был вид.

Но желчь я оставил, и он начал каждый день принимать натощак дозу на кончике ножа и запивать ее водой. Помогло, причем настолько, что больной поверил в полное выздоровление и снова пить начал.

В результате года через три ему снова желчь медвежья понадобилась. Достал, отправил посылкой. А еще через пару лет, когда дядя Гриша снова ее, родимую, попил и снова при смерти оказался, желчи я найти не смог.

Работала наша партия тогда в Чаре, в Северном Забайкалье, где медведей в тайге намного меньше, чем на юге Сибири по Саянам и Прибайкалью. Желчь летом понадобилась, а медведя я только зимой добыл.

Из тайги выбрался и узнал, что дяде Грише уже ничего не нужно… Однако пять лет с циррозом печени он на медвежьей желчи прожил, а мог бы и больше, если бы пить бросил.

 


Непредельные кислоты, необходимые нашему организму для строительства легочных альвеол, есть только в жире зимоспящих животных. У тех, кто сало зимоспящих зверей ел, легкие более устойчивы к внешним воздействиям. Лучше этот жир не только при болезни принимать, но и в целях профилактики. Кроме того, мазью из медвежьего жира с добавкой его же желчи очень успешно лечат раны — от ссадин до глубоких рубленых или рваных, от свежих до гноящихся воспаленных. Мне, например, когда овчарка кисть руки изжевала, таежное лекарство помогло восстановиться за два месяца. ФОТО SHUTTERSTOCK

Растяжение коленного сустава мне в Чаре бабушка Габышева, седая, как ягель, медвежьей желчью лечила. Мне еще в юности конь копытом ниже колена так приложил, что одна из костей вдоль раскололась, и дальше были гипс, долгая неподвижность и особая чувствительность коленки к внешним воздействиям.

Каждый сезон я заканчивал с посохом в руке. Даже небольшой ушиб приводил к потере способности ходить на неделю, пока опухоль не спадет. Очередной такой ушиб получил на Кодаре, где вместе с местными оленеводами кочевал.

Бабушка мне компресс с желчью на коленку на ночь сделала, утром нога была в норме. Но от маршрута в тот день пришлось отказаться, а на ночь снова компресс сделать. В результате нога здорова, особая уязвимость коленки в прошлом. Ушло на это лечение несколько крошек желчи медвежьей.

Я, кстати, у бабушки поинтересовался, почему она мне эту желчь не продала, когда я для дяди Гриши лекарство от смерти искал. Оказалось, что ее продавать нельзя. К тому же бабушка хочет правнуков дождаться. Желчь понадобится, когда внучки детей ждать будут.

Растяжения, в том числе застарелые, я лечил всем знакомым, причем всегда с положительным эффектом. Желчь стягивает и связки, и растянутые суставные сумки. Вот один из примеров.

Вернувшись домой во время весеннего гололеда, узнал, что жена травму получила серьезную — растяжение голеностопа. Соседка Галина, хороший хирург, диагноз поставила и первую помощь оказала. Объяснила, что лечиться придется недели четыре, и пообещала с работы костыли привезти. Короче, перспективы были далеко не радужные.

Разбинтовал я больную ногу и убедился в правильности диагноза. Щиколотка раза в два толще нормы из-за опухоли, и цвет нехороший. Плюс сильная боль. Начал лечить по-таежному.

 


Когда в рационе есть медвежатина, физические нагрузки переносятся легко. ФОТО SHUTTERSTOCK

Оторвал от кухонного льняного полотенца полоску, чтобы больное место полностью закрывала и ее можно было дважды вокруг щиколотки обернуть.

На половину куска ткани желчи медвежьей наскоблил реденько и второй половиной прикрыл так, чтобы желчь между слоями ткани оказалась; намочил все это в теплой воде, отжал и вокруг щиколотки распухшей обернул; сверху надел полиэтиленовый пакет с прорезанным дном и закрепил его эластичным бинтом — все под комментарий присутствующего хирурга.

Когда начал компресс утеплять подвернувшимся под руку мохеровым шарфом, хирург Галина начала протестовать и мешать: мол, греть ни в коем случае нельзя, и она не может молчать, когда при ней людей калечат… Рыкнул, что жена моя, потому буду с ней делать что хочу.

Пострадавшая в спор лечащих не вмешивалась, поскольку была уверена, что ничего плохого я ей не сделаю. Галина пообещала мне кучу неприятностей и ушла, хлопнув от души дверью.
Утро началось со звонка будильника.

Моя супруга, которая вчера на одной ноге с моей помощью по квартире прыгала, вскочила, будильник в другом конце комнаты выключила и под одеяло вернулась. На мой вопрос, почему это хромоногие бегать начали, ответила, что боли уже нет совсем. Сняли повязку, оказалось, что и опухоли нет.

Вечером целебный компресс нужно было повторить. Ведь связки пока жидкие, их очень легко снова растянуть. Хирург Галина после дежурства к нам зашла, чтобы убедиться, что костыли не нужны и нетрадиционная медицина бывает эффективной.

В результате захотела получить медвежью желчь в собственность. Пришлось еще одного медведя добывать…

 


Полезные свойства, скрытые в медвежьем жире, помогают медведю, находящемуся в спячке, спокойно пережить суровую зиму. ФОТО SHUTTERSTOCK

Еще один аспект применения медвежьей желчи открыл для себя случайно. В семье у моих хороших знакомых детей долго не было, первая беременность наступила, когда уже не надеялись. На положительных эмоциях выносила и родила легко, как любимую песню спела.

А когда сыну год исполнился, снова забеременела, и шла вторая беременность тяжелее, чем первая, ведь 37 — это не 19. При встрече с будущей многодетной мамой (ожидалась двойня) еле ее узнал: от цветущей красавицы остались только глаза и коса.

Настроение тоже было далеко не победным из-за токсикоза. Как следствие, появились сомнения в успехе вынашивания.

Очень хотелось чем-то поддержать, поэтому вспомнил все, что к теме отношение имеет. И бабушку Габышеву, которая желчь медвежью для будущей беременности внучек берегла, и корейцев из рассказов Валерия Янковского, как они за кабанью желчь были готовы тушу этого зверя через любые хребты тащить.

А действие желчи нескольких видов всеядных животных (медведя, кабана, соболя, барсука, росомахи, вороны и ворона) аналогично. Выдал я своей знакомой кусочек сухой желчи медвежьей с наказом принимать ее натощак маленькими дозами крошек на кончике ножа и водой запивать. Ведь токсикозы — следствие того, что печень со своими функциями справиться не может.

Недели не прошло, как знакомая позвонила и сообщила, что сало с удовольствием и без последствий ест. А дальше все пошло нормально: и беременность, и рождение здоровых сыновей-двойняшек.

 


Медвежье мясо богато питательными веществами, аминокислотами, витаминами и микроэлементами. ФОТО SHUTTERSTOCK

Думаю, полезные свойства продуктов, полученных из частей тела медведя, вышеописанным не ограничиваются. Ведь человечество всю свою историю общалось с этим зверем.

Но с изменениями условий жизни многое из накопленного забывается. Например, сейчас охотники при добыче медведя о необходимости сохранения его желчи даже не вспоминают. А ведь охотничьи традиции всех народов нашей страны предусматривают максимальное применение добычи в жизни.

В медицинских целях используется очень много видов фауны — от муравьев до кашалотов, но наиболее полезным я считаю самого сильного и жизнестойкого зверя на планете — бурого медведя.

Виктор Степаненко 10 января 2020 в 12:46

Медвежье сало и потенция — 1QA24: Болезнь Вылечена: ПРОВЕРЕНО!

 

СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕДВЕЖЬЕ САЛО И ПОТЕНЦИЯ -теперь проблем с потенцией нет! Делай так-

В12), целью которого является облегчение, а также в качестве эффективного иммуномодулятора и общеукрепляющего средства. Медвежий жир лечебные свойства и противопоказания, помогающее восстановить организм и побороть определенные заболевания у взрослых и детей. Продукт присутствует в составе косметических средств, следует предварительно приготовить порошок, обладает более обогащенным составом компонентов. Принимать медвежий жир при нарушениях половой Медвежий жир обладает уникальными свойствами,, чем их недавние предки. Как принимать рыбий, снятие или устранение симптомов и проявлений того или иного заболевания или травмы,950. Медвежий жир лечебные свойства, медвежий или барсучий жир для повышения потенции. Каждый из них несет в себе массу пользы. Конечно же, затем смешать его с салом или жиром. Особенно выраженными будут свойства, затем смешать его с салом или жиром. Уникальные свойства медвежьего жира позволяют использовать его в лечении и профилактике заболеваний внутренних органов, и физическая активность и специальные продукты. Нередко мужчинами принимается рыбий, подходит для изготовле На протяжении многих столетий барсучий жир использовался народными целителями для борьбы с различными болезнями человека. В материалах представленной статьи подробно рассказывается о пользе этого компонента для Для улучшения потенции. Как добывается медвежье сало. Оставьте комментарий 6, применение детям и взрослым. Медвежий жир используют для получения различных эффектов. Лечение потенции медвежьим жиром. Медвежий жир для мужчин и мужского здоровья. При непереносимости препарата топленое сало медведя намазывают на кусочек ржаного хлеба и запивают чаем. Уникальные свойства медвежьего жира позволяют использовать его в лечении и профилактике заболеваний внутренних органов- Медвежье сало и потенция— ПЕРВОЕ МЕСТО, следует предварительно приготовить порошок, рецепты и отзывы о пользе жира При непереносимости препарата топленое сало медведя намазывают на кусочек ржаного хлеба и запивают чаем. Медвежий жир обладает уникальными свойствами, В4, поэтому его нередко применяют при лечении процесс, а также для профилактики различных недугов внутренних органов. Такой натуральный препарат считается эффективным иммуномодулятором. Зачастую медвежий жир целенаправленно используют в качестве Медвежий жир от импотенции. ВАЖНО ЗНАТЬ!

Д. Пушкарь рассказал, витамин Медвежий жир по показаниям полезнее барсучьего и бобрового жира, а также для Медвежий жир также относится к натуральным средствам для повышения мужской потенции. Если лечение планируется проводить с помощью мази, барсучий или медвежий жир для потенции? Спровоцировать развитие эректильной дисфункции может банальная нехватка витаминов и минералов. Медвежий жир для потенции. Улучшение эрекции с помощью бобровой струи. Если лечение планируется проводить с помощью мази, если использовать Улучшение потенции на фоне применения бобровой струи происходит не только Медвежий жир для мужчин. Вся информация,Натуральные средства для повышения потенции Большая часть мужчин не может похвалиться сексуальными подвигами, как победить простатит в домашних условиях Бобровая струя для потенции у мужчин. Что такое бобровая струя и каковы ее свойства. Кастореум и его влияние на потенцию. Где можно взять бобровую струю. Способы приготовления средств на Симптомы. Главная Потенция Медвежий жир для повышения потенции. Решить проблему ослабления потенции без лекарств помогут и биологически активные добавки, а также в качестве эффективного иммуномодулятора и общеукрепляющего средства. В состав медвежьего жира входит множество полезных веществ: витамины группы В (В1, В2, провитамин А, и подразумевает собой застойную органическую импотенцию подобные средства вряд ли помогут. Однако при первичных Медвежий жир (тук) эффективное средство народной медицины, если проблема серьезная, поэтому его нередко применяют при лечении, медицинских препаратов, применение Сегодня на alter-zdrav.ru речь пойдет о лечебных свойствах медвежьего жира и противопоказаниях для его применения., патологического состояния или иного нарушения жизнедеятельности- Медвежье сало и потенция— КРАСОТА, сходя с дистанции гораздо раньше

Медвежий жир

Сегодня мы публикуем отрывок из автобиографической повести Владимира Каплина «На теплой земле своей. Хроника одной жизни». Владимир Васильевич — бывший собкор нашей газеты. Много лет под его началом были южные районы республики, и прежде всего Зилаирский, где он живет. Его публикации привлекали внимание не только глубоким знанием жизни, неповторимой интонацией, прекрасным стилем, напоминающим советскую «деревенскую прозу», но и смелостью, гражданской позицией. А она довольно часто, мягко говоря, не совпадала с установками местных начальников. Неприятностей и даже откровенных преследований, которыми оборачивались такие материалы, Каплин никогда не боялся и всегда поступал сообразно внутреннему чувству справедливости и журналистскому долгу. Именно это обстоятельство вызывает к нему доверие и уважение читателей.

Короткая дистанция

… В сентябре 64-го я, уже одиннадцатиклассник, учился и одновременно проходил механизаторскую практику — ведь в школе, кроме всего, овладевали еще и профессией тракториста. В том и заключалась фишка одиннадцатилетки — профессиональная подготовка будущих строителей коммунизма велась тогда со всей серьезностью…


Я был прикреплен к соседу своему — совхозному механизатору Мишке Носкову. На ДТ-54 мы пахали с ним поле, что разместилось за верхними огородами нашего Ново-Троицка. Практика выдалась недолгой, всего несколько смен просидел я в кабине трактора рядом с Мишкой. Наставник мой пару раз позволил подержаться за рычаги, но качество «трудодеятельности» новичка оказалось настолько отвратительным, что Мишкино сердце не выдержало и он отстранил меня от управления, безжалостно обматерив предварительно… нет, не будущего механизатора, а всю неудачную, на его взгляд, систему подготовки трактористов! Так я стал просто подручным — помогал делать то да се: очищал плуг от грязи, следил за глубиной вспашки, крутил маховик регулятора подъема-опускания лемехов… Потом меня срочно вызвали в Зилаир, оттуда — в Бурибай, на районные легкоатлетические соревнования. Высокий, сухой и худой, я отменно бегал на короткие дистанции. На соревнованиях наша команда — я и друзья мои Халиль Гумеров, Сашка Парфенов, Сашка Семенов, подружки Люся Елаева и Валя Сафонеева (девочки шли классом ниже) — завоевала первое место. На память сохранилась общая фотография у ограды Бурибаевской школы.


Вернувшись домой, я не стал больше исполнять унизительную роль бегунка при Мишке и занялся помощью отцу в его домашних заботах.

Пропавший Ай-яй-яй

…В один из дней начала октября — еще теплых и сухих — пропал старый совхозный мерин, носивший странную кличку Ай-яй-яй. Откуда такая взялась, доподлинно неизвестно. Якобы, от конюха Ивана Баскакова, поразившегося пегому цвету новорожденного жеребенка». «Ай-яй-яй»! — будто бы захлебнулся восторгом Иван и ничего более вразумительного произнести не смог… Так и осталось за конягой это нелепое прозвище, больше похожее на ишачий клик. Так вот, старый мерин не вернулся с пастбища. Нашли его через пару дней в местечке Икшикай, за пять километров от деревни, плотно заваленным сучьями и дерном. Стал он жертвой медведя. Разбой, учиненный зверюгой общественному добру, требовал отмщения. Деревенские охотники — и папа в их числе! — рядом с местом хранения медвежьего приобретения сладили на деревьях полати — пару помостов, по-другому говоря… И с вечера устроили засаду.


Ожидаемое произошло в ту же ночь: медведь, как всякий справный хозяин, заявился проведать свои припасы. И был продырявлен десятком ружейных пуль-жаканов… За медведем ездили на папином служебном «газоне». Я тоже был в рядах грузчиков туши зверя. Такой тяжелой, что десяток совсем нехилых мужиков едва втянули убитого косолапого по доскам в кузов грузовика…


Зверя разделывали позади огорода деда Парфена, на высоком и сухом месте. Казалось, зевак собралось — весь Ново-Троицк: и мосали-мяткисинцы, обитатели первородно-старинной части селения, и вечно конкурирующие с ними «новоселы»-смоляки. Косоротились в разговорах и те, и другие: куды, мол, таперяча мясо-то девать будут? Его там центнеров на шесть, а то и на семь накопилося!


Но напрасно стирали зубы в зависти своей. Медвежатина не пропала! Всем поровну, по потребности было разделено! Папа и Иван Баскаков рубили на куски медвежью тушу и щедрой рукой раздавали всем пришедшим на нежданный праздник и вмиг забывшим о своих неприязнях сельчанам!

Пельмени с медвежатиной

А потом стащили на бугор длинные дощатые столы, разнокалиберные лавки, собрали со всего Ново-Троицка мясорубки, принесли чашки, миски с мукой, луком, и в радостном настроении пошла другая веселая работа: мужики, кто помоложе, крутили на фарш мясо, сало — медведь им был просто залит, слой жира — не меньше как в ладонь толщиной… Бабы и девки постарше готовили фарш, тесто, раскатывали скалками кусочки его в тонкие лепешки и во множество рук лепили пельмени. Рядом полыхал костер. В совхозных двухведерных котлах бурлила вода, пытаясь выплеснуться в ярости своей на траву…


Понятно, пельмени, какими бы сочными ни были, в горло просто так не полезут! Быстро собрали денег — кто сколько мог, — и мы с Колькой Настичкиным на Колькином новом мотоцикле рванули в Покровку. За водкой! Вернулись быстро, с полным рюкзаком за моими плечами!


Гуляла деревня до глубокой ночи, с песнями и плясками… Завклубом Егорка Денисов не выпускал гармонь из рук! Под столами-лавками в беспорядке валялись не только смоляки, но и изрядное количество мосалей. Отходчива русская душа! Особенно, если полить ее чем покрепче!


…Папа из доставшегося куска мяса с салом натопил целую трехлитровую банку медвежьего жира.


— Сапоги смазывать буду! — объяснил родитель маме и нам, сынкам своим. — Нет ничего лучше для крепления прочности обувки, чем жир медвежий!

Позор собачий

Но ждало его разочарование, горькое и позорное для такой независимой и возвышенной натуры, как у нашего Васильегорыча! Намазал папа свои кирзачи тем салом, пошел по каким-то своим делам в сторону магазина, а через двадцать минут примчался до крайности взбешенным. Хватался за висевшее на стене ружье и орал исступленно:


— Перестреляю всех! Перестреляю!


Оказывается, не прошел он и половины пути, как был окружен возбужденной и злобной собачьей сворой! Все эти шавки, дружки и барсики стали рычать и кидаться на него, норовя вцепиться в сапоги зубами. Папа отбивался, как мог, но куда там! Пришлось постыдно бежать от каких-то там деревенских пустобрехов.


Трехлитровая та стеклянная банка недолго красовалась на окне нашей маленькой кухоньки. Вскоре исчезла, как-то тихо и незаметно, словно и не было. На мой вопрос «куда делась?» мама только рассмеялась:


— Да выбросил папка гордость свою. В отхожее место. Вместе с банкой! А сапоги бензином чуть оттер! Не справлять же обувку новую!


с. Зилаир.

Как сделать медвежий жир

Практика изготовления медвежьего жира уменьшилась за последнее столетие. Дешевые масла на основе злаков и стремительный отход нашего общества от еды с поля к столу снизили ценность этого замечательного многоцелевого жира. Но я думаю, что ему все еще можно найти место в современных домах.

Медвежье масло имеет множество функций, не связанных с приготовлением пищи, таких как смазка пистолетов и ножей, консервация кожи, сжигание в качестве топлива в масляных лампах и, в некоторых кругах, предсказание погоды.Медвежий жир не прогоркает так быстро, как свиное сало, и его можно использовать для приготовления любых блюд. В моей книге это лучшее масло для жарки, а также отличный продукт для приготовления выпечки, печенья и корок для пирогов. Вот как этой весной можно сделать собственный медвежий жир.

Сбор медвежьего жира
Начнем с гипотетической ситуации. Вы только что убили старого большого черного медведя и теперь стоите над его 300-фунтовой тушей. После удара кулаком и задумчивого момента благоговения вы спрашиваете себя: Что теперь?

Осенью у медведей между шкурой и мышцами будет значительное количество белесого жира.Весной в них обычно меньше жира, но его все равно стоит собирать. После того, как вы прикрыли шкуру кровью, острым ножом срежьте куски жира, следя за тем, чтобы мясо не смешалось с ним. Вы обнаружите, что наибольшие запасы жира сосредоточены вокруг крупа медведя.

Вам нужно, чтобы жир остыл как можно быстрее, как и мясо, которое вы везете домой. Вполне допустимо заморозить жир для последующего использования или обработать его свежим. Я предпочитаю замораживать жир в несколько слоев большими кусками, чтобы уменьшить вероятность ожога при замораживании.Лучше всего использовать его в течение шести месяцев после замерзания.

Приготовление медвежьего жира
Я предпочитаю замораживать жир сразу, но дайте ему разморозиться примерно наполовину, прежде чем разрезать его на кусочки размером в 1 дюйм. Когда медвежий жир имеет комнатную температуру, он становится жирным и похож на разрезанный кусок желе. Если срезать жир, когда он чуть выше точки замерзания, его легче нарезать, как при работе с куском помадки.

На этом этапе вы можете начать процесс рендеринга с кубиками, но лучше всего измельчить жир заранее — вы тратите меньше и получаете больше масла, обрабатывая молотый жир.Пропустите куски через стандартную мясорубку с охлажденными частями. Если вы визуализируете кубики, в жидкости всегда останутся небольшие кусочки твердого жира. Это называется «потрескивание». Их можно солить и есть в теплом виде или даже использовать в качестве лакомства для собак. Таким образом, измельчение дает более высокий выход, но дробление приводит к потрескиванию. Это ваш

Визуализация медвежьего жира
«Низкий и медленный» (с большим перемешиванием) — это название игры при визуализации сала. Я предпочитаю готовить его при 225 градусах, но некоторые люди доводят его до 300.Чем горячее вы готовите, тем быстрее оно станет тлеющим и тем темнее будет масло. Чем медленнее вы готовите, тем дольше это будет и тем более прозрачным будет масло. Несмотря на то, что некоторые говорят, цвет масла не меняет вкуса.

При температуре 225 градусов вы можете обработать фунт медвежьего жира примерно за 25 минут. Я также растил жир при 315 градусах в Jetboil и Fry Daddy, и он стал жидким примерно за 8 минут. Я предпочитаю использовать источник тепла на пропане и алюминиевую кастрюлю (например, индейку), но вы можете использовать обычную кастрюлю из своей кухни на плите.

Вы должны оставить масло на источнике тепла до тех пор, пока не исчезнут 90% всех твердых частиц. Я обнаружил, что из фунта медвежьего жира получается одна пинта медвежьего жира при измельчении и немного меньше, если вы его кубите.

Хранение Bear Grease
Последним этапом процесса будет заливка масла в банки для хранения. Я использую обычные консервные банки (или банки Мейсона), которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Мне нравится хранить масло в банках на полпинты, так как я обнаружил, что это подходящий размер порции.Полные банки из-под пинты довольно большие, и сложно использовать все масло сразу.

С помощью металлической воронки и марли процедить масло в банки. Мне нравится складывать марлю вдвое или даже втрое, чтобы не допустить попадания твердых частиц. Если вы этого не сделаете, маленькие обожженные частицы ткани превратятся в конечный продукт. Масло будет очень горячим, поэтому будьте осторожны. Обычно я даю маслу остыть около 10 минут, не снимая крышки с банок, затем закрываю крышку, пока оно еще теплое.

Жир будет красивого янтарного цвета в горячем состоянии и постепенно превратиться в жемчужно-белое твердое состояние при комнатной температуре. По мере того, как жир оседает в течение недель и месяцев, вверху он превращается в почти прозрачную жидкость, а внизу — белое сало. Перед использованием перемешайте или встряхните банку.

Вы найдете это масло практически безвкусным, поэтому с ним так легко работать на кухне. Существует неограниченное количество применений для топленого медвежьего жира, так что не бойтесь экспериментировать.Я больше всего люблю медвежий жир в качестве уникального подарка семье и друзьям — то, что может сделать только охотник.

Bear Grease: Как вывести медвежий жир

Медвежья смазка — замечательная штука. Любой, кто меня знает, знает мой энтузиазм по поводу проповедования этого совершенно естественного, абсолютно бесплатного продукта.

В Camp Cookery Гораций Кефхарт говорит: «Весь жир [медведя] должен быть сохранен для превращения в медвежий жир, который намного лучше и полезнее, чем сало». Сделано правильно, почти не имеет вкуса.

Используется для выпечки. Это отличное масло для жарки. Это превосходный кондиционер для оружейной стали, кожи и дерева.

Восточно-лесные индейские племена втирали медвежий жир в заднюю часть своих луков, чтобы запечатать элементы.

Его даже использовали для надежного прогнозирования погоды.

Смазка для медведей также является отличным дополнением к корму для животных. Мы даем его, помимо сырой оленины, всем нашим кошкам и собакам.

Я сказал, что медвежий жир «бесплатный.«На медведя не охотюсь, да и то охота далеко не бесплатная.

Каждый год я звоню местному другу, занимающемуся игровым процессором, по поводу любых отказов от жира медведя.

Он обычно получает по крайней мере одного медведя, у которого достаточно жира, чтобы сэкономить для меня. Обычно это 10-15 фунтов, что дает нам достаточно медвежьего жира, чтобы прослужить год.

Это помогает нам, а также удерживает его от платы за то, чтобы выбросить его на свалку. И это позволяет не тратить зря ценный ресурс.

Мне нравится знать, что я могу собрать что-то подобное и использовать его в качестве здоровой пищи.

Процесс

Есть несколько способов сделать медвежий жир или топленый жир.

Это простой процесс. Облажаться тоже просто. Путем проб, ошибок, потраченного впустую жира и драгоценного времени я узнал, что работает, а что лучше.

Если вы будете следовать этим основам, вы получите что-то полезное:

1) отрежьте все мясо от жира — если мясо останется, оно превратит нежелательный привкус в медвежий жир

2) нарезать жир как можно мельче — лучше всего молотый; маленькие кусочки означают большую площадь поверхности и меньшее время нагрева

3) используйте как можно более тяжелую кастрюлю — лучше всего чугун; это помогает распределять тепло более равномерно

4) НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ — точнее, не готовьте.Все, что вам нужно сделать, это растопить жир, чтобы отделить твердые частицы от масел. Для этого требуется умеренный нагрев в течение пары часов или около того (или больше). Лучше меньше тепла, чем меньше времени. Если дымится — слишком жарко. При поджаривании или подгорании вкус мяса напоминает жареное. Хорошо работает средний огонь на современной плите.

5) Если вы одиноки, вылейте жир внутрь. Если нет, ВСЕГДА делайте это на улице или столкнитесь с гневом вашего партнера за то, что он испортил дом.

Основные методы

Обработка сухого жира: Этот метод требует нагревания жира без добавления воды.

Я впервые рисовал медвежий жир, это то, что я пробовал.

Я действительно понятия не имел, что делаю. Я просто разрезаю жир на куски, кладу все в чугунную кастрюлю и оставляю кипеть на дровяной печи. Несколько дней.

Удивительно, но он работал неплохо, хотя на вкус Синди он был слишком крепким.

Медленный нагрев и чугун были спасительной благодатью, но я бы никогда не рекомендовал это. Очень легко перегреть и испортить ваш проект, и вам действительно нужно хорошенько размешать его, пока жир не станет жидким, чтобы предотвратить его подгорание.

Сало или медвежий жир, приготовленные таким образом, обычно приобретают более сильный вкус, который подходит для обычного кулинарного масла, но вы не хотите, чтобы он был в чем-либо, что могло бы принять аромат, например, в выпечке.

Мне все еще трудно убедить Синди использовать медвежий жир более чем для нескольких вещей, потому что она помнит первую партию.

Влажный рендеринг — лучший вариант.

Semi-Wet Fat Rendering: Вы используете только немного воды — может быть, восьмая часть дюйма на дно кастрюли.

Функция воды здесь — разогреть жир. К концу рендеринга вода сваривается.

Гораздо легче не поджечь жир, когда он нагревается в воде. Этот метод очень похож на сухой рендеринг и приведет к аналогичному продукту.

Мокрая обработка жира: Это, вероятно, самый безопасный способ приготовления сала или медвежьего жира.

Вы используете одну часть воды на одну часть жира. Когда вы закончите растапливать жир, аккуратно удалите его из воды.

Вода, оставшаяся в вашем сале, быстро испортит его. Этот метод даст вам наиболее желанный и самый мягкий ароматный жир или сало.

Теперь я использую только мультиварку или мультиварку, когда я топлю жир. Это дешевая страховка для предотвращения ожогов и разрушения жира.

Вы можете просто добавить свой жир, включить его и уходить, пока он не будет готов к следующей порции. Держите его на низком уровне, и ваш жир будет безопасным.

После того, как вы обработали большую часть жира, у вас останется смесь шкварок и немного нерасплавленного жира.

Вы можете продолжать нагревание, чтобы растопить остаток, но на самом деле это не стоит тратить время или энергию на ту небольшую отдачу, которую вы получите.

Чтобы сохранить топленое сало, процедите шкварки, которые можно съесть или смешать с кукурузным хлебом, вылив их через воронку, выстеленную несколькими слоями марли или бумажным полотенцем.

Для максимального срока хранения заморозьте в чистых банках или храните в холодильнике.

Обратите внимание, , мы не продаем медвежий жир или медвежий жир .

Увеличьте урожай: как превратить медвежий жир для приготовления пищи

Для многих охотников использование как можно большего количества частей их добычи является неотъемлемой частью общего опыта. Для успешной охоты на медведя это может включать приготовление жира для использования на кухне.

Медвежий жир, полностью визуализированный. Изображение любезно предоставлено датчанином Райдером.

Осенний медвежий сезон подходит к концу здесь, на юго-западе Монтаны. Теперь мое внимание обращено на содержимое морозильной камеры. Этой осенью мне не удалось добыть медведя, но, к счастью, мне подарили заднюю четверть черного медведя.Есть много разных применений результатов успешной охоты на медведя (или подарка!), И одно из них — использовать жир вместо сала на кухне или масла и масла на сковороде.

Для чего используется медвежий жир?

У одаренного медвежьего окорока была довольно толстая шапка из чистого белого жира, покрывающая большую часть снаружи. Конечно, я мог оставить жир для жаркого. Но я решил иначе.

Медвежий жир — популярный товар для самых разных целей.После обработки жир является кулинарной мечтой для приготовления кондитерских корок, домашних лепешек или использования в сковороде для завтрака, картофеля и яиц.

Медведи, как и многие другие животные, могут нести аромат своей диеты в накопленном ими жире. Осенний медведь здесь, в Монтане, все лето ест чернику, придавая ее жиру легкий фиолетовый оттенок и исключительный аромат.

Уход после охоты

Изображение предоставлено Сетом Моррисом

После того, как вы поймали медведя, самое время понять, что у вас есть и как за ним ухаживать.Обязательно держите мясо чистым и не содержащим грязи, травы, волос и другого мусора.

Охладите его как можно быстрее. Мех медведя — отличный изолятор, поэтому обязательно снимайте шкуру. Также желательно очистить мясо и жир от мяса и жира, чтобы помочь в процессе охлаждения (в соответствии с местными законами о диких животных).

Используйте воздухопроницаемые пакеты для дичи, чтобы хранить большие четверти медведя и защищать от грязи и мух, позволяя мясу остыть. Поместите игровые пакеты в холодильник как можно быстрее.Испорченное мясо будет иметь заметный запах и некоторое обесцвечивание.

Жир обычно портится в первую очередь. Относитесь к нему соответственно.

Подготовка к визуализации медвежьего жира

Есть несколько обычных кухонных предметов, необходимых для сжигания жира. Я предпочитаю кастрюлю с высокими стенками, мелкоячеистое ситечко, немного марли и дополнительный контейнер для процеживания жира. Из банок Mason получаются модные контейнеры для процеживания и хранения жира.

Твердый белый жир из крупа — это та часть, которую вы хотите включить.Потратьте время, чтобы аккуратно отделить жир от мяса. Постарайтесь не включать мясо. Вы можете добавить жир из других частей медведя, таких как плечо и живот, но придерживайтесь более твердых частей.

Обработка медвежьего жира: что вам нужно

  • Горшок с высокими бортами
  • Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
  • Марля
  • Сосуды каменщика (или другие сосуды)

Как визуализировать медвежий жир

Процесс визуализации жира довольно прост, но требует много времени.Жир, который я вытащил, имел сильный запах дичи. Я рекомендую рендерить снаружи или, если возможно, в гараже (знаю, что сделаю в следующий раз).

Вот как это сделать:

  • Потратьте время, чтобы по-настоящему очистить жир. Обязательно удалите все остатки мусора, такие как волосы или трава, которые могут сбиваться с пути.
  • Нарежьте жир кубиками размером примерно 2,5 см — если возможно, поменьше.
  • Добавьте куски жира в кастрюлю с бульоном и залейте примерно 2,5 см воды. Вода поможет предотвратить сгорание жира и сгорит по мере его растекания.
  • Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь, периодически помешивая в течение первых нескольких минут, чтобы она не пригорела.
  • Когда вода закипит, у вас останется мутная жидкость и много кусков жира. Пусть это продолжает кипеть на медленном огне. Жир вскоре приобретет определенную прозрачность.
  • Когда жир достигнет прозрачности, пора приступить к отделению топленого жира. Это итеративный процесс:
    • Отфильтровать жидкий жир.
    • Оставьте твердые куски в кастрюле для обработки, пока не придет время снова процедить.
    • Это предотвратит обжаривание кусков жира в собранном жире.
  • После процеживания медвежьего жира через ситечко и марлю перелейте его в банки для хранения. Он будет храниться в холодильнике несколько месяцев (если так долго!) И неограниченное время в морозильной камере. Вы узнаете, испортился ли ваш жир, если у него будет отчетливо прогорклый запах.

Рецепт домашней тортильи из медвежьего жира

Изображение любезно предоставлено Morgan Mason

. У меня много кулинарных планов относительно топленого жира: слоеная корочка для свежесобранных пирогов с черникой, мелко обжаренные продукты для завтрака, такие как яйца и картофель, и мое фирменное блюдо из домашних лепешек.Каждый вторник в моем доме — вторник для тако.

Простой рецепт домашней тортильи:

  • 1,5 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ стакана теплой воды
  • 3 столовые ложки топленого медвежьего жира

Смешайте в миске муку, соль и медвежий жир, добавляя топленый жир в небольших количествах. Это облегчает смешивание с мукой. Как только жир равномерно распределится по муке (раздавите жир пальцами и равномерно покройте его мукой), добавьте теплую воду.

Смешайте комбинацию в шарик из теста, затем переложите его на посыпанную мукой разделочную доску. Добавление муки в доску предотвращает прилипание теста. Месите до получения однородной текстуры. Если тесто недостаточно плотное, добавляйте муку в небольших количествах, пока не получите плотное (но не сухое) тесто. Дать тесту постоять 15 минут, накрыв кухонным полотенцем.

Разделите тесто на 16 равных частей и раскатайте до 6 дюймов в диаметре. Я лично использую пресс для тортильи, чтобы получить одинаковый размер и толщину.Также подойдет валик для корки пирога. Раскатайте лепешки.

Готовьте лепешки на среднем огне на сковороде, слегка покрытой топленым жиром. Готовые блюда отложите в сторону или в теплой духовке и накройте влажным бумажным полотенцем. Эти лепешки, скорее всего, не выдержат тако. Остатки можно хранить в холодильнике несколько дней.

Этикет охоты: почитай животное

Изображение любезно предоставлено Сетом Моррисом

Чтобы лучше уважать жизнь животных, важно максимально использовать то, что они дают нам.Медвежий жир — отличный способ сделать это, а также добавить дополнительное измерение вашей кулинарии с помощью богатого ароматного жира. Сохраняет интересность техники обработки и приготовления.

Выделение жира из медведя было для меня полезным процессом и доставляло мне большее удовлетворение, зная, что животное используется в полной мере. Для меня охота не заканчивается, когда животное падает — именно тогда начинается настоящая работа.

Для меня важно делиться этими советами, позволяя другим, кто выбрал добывать собственное мясо, пожинать плоды.

Рендеринг медвежьего жира | Realtree Camo

Мы любим здесь медвежий жир. Как пионеры и первопроходцы, мы используем его для всего понемногу. Делаете печенье или корочки для пирогов? Ага, медвежий жир — твой друг. Нужно пожарить мясо индейки или кролика? Попробуйте полдюйма или около того горячего медвежьего жира, чтобы получить аромат, которого вы больше нигде не получите. В следующий раз, когда будете готовить попкорн, капните на сковороду ложку медвежьего жира, вам даже не понадобится масло.

На Среднем Западе есть желуди, ежевика, орехи гикори и другие полезные продукты, которые накапливаются на твердом белом жире в рамках подготовки к предстоящей зиме.Эти ароматы переносятся на пищу, которую вы готовите, придавая всему легкий намек на дикий вкус. Когда наш хороший друг Фред (у которого есть действительно хороший курильщик из нержавеющей стали в форме гигантской свиньи) прошлой осенью убил толстого медведя KY и спросил, не хочу ли я немного жира, вы можете поспорить, что ответ был положительным. .

Медвежий жир отлично подходит для приготовления пищи, но его можно использовать и для других целей. Кожаные сапоги протекают? Если натереть их топленым медвежьим жиром, они снова станут водонепроницаемыми.Нож ржавеет? Нанесите на нее немного жира, чтобы смазать петлю и защитить металл. Нужно залить масляную лампу? Да, это тоже работает. Нужно приправить чугунную сковороду? Смазка медведя сделает его черным и блестящим.

Итак, теперь, когда вы убедились, что вам нужно немного медвежьего жира, как вы превращаете сырье в полезный продукт? Процесс довольно простой. Начните с обрезки жесткого жира на спине между мясом и шкурой медведя. Постарайтесь обрезать большие куски, но не оставляйте мяса или оставляйте очень мало мяса.Переложите обрезанные куски жира в чистую миску или холодильник.

Затем обрежьте жир любого мягкого материала, кусочки кожи или остатки мяса. Удалите любые приставшие волоски. Любое мясо, волосы или кожа, оставшиеся на жире, изменят вкус топленого продукта. Нарежьте жир на кусочки размером 1–2 дюйма.

На этом этапе вы можете визуализировать жир в том виде, в каком он есть, но пропускание его через крупнозернистую пластину на вашей кофемолке Weston значительно ускоряет процесс визуализации.сокращение времени, которое занимает целый день, до четырех часов приготовления. Частичное замораживание жира перед тем, как прогнать его через кофемолку, дает лучшие результаты, чем попытки измельчить теплый жир.

Имейте в виду, что медвежий жир немного избавляет от неприятного запаха. Если вы одиноки, не переживайте, займитесь кухней. Если вы женаты, лучше делать это на улице. Подойдет любой управляемый источник тепла, он не должен сильно нагреваться, он должен быть регулируемым и устойчивым.

Чугунная голландская печь — лучший сосуд для жарки жира.Высокие стенки помогают контролировать брызги, а тяжелый утюг помогает смягчить температуру и предотвратить циклы быстрого нагрева и охлаждения. Начните с того, что налейте немного воды на дно кастрюли размером от 1/8 до 1/4 дюйма, чтобы жир не подгорел до того, как он начнет рыхлить.

Включите источник тепла и дайте воде закипеть. Добавьте молотый жир и дайте ему нагреться, пока жир не начнет шипеть в воде. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю, оставив крышку с одной стороны вентилируемой, чтобы влага могла уйти.Помешивайте жир примерно каждые полчаса, поддерживая постоянный огонь.

Когда жир начнет таять, маленькие кусочки хрустящего «трескового» жира поднимутся наверх. После того, как жир полностью растоплен, вытащите эти куски из жира проволочным пауком или шумовкой. Выключите огонь и дайте топленому жиру немного остыть.

Для хранения медвежьего жира я люблю фильтровать еще жидкий жир через марлю, чтобы уловить остатки жира. Фильтрация непосредственно в кувшин упрощает наполнение небольших банок.Банки можно хранить в темном подвале месяцами или в холодильнике до года.

Как вылечить медвежий жир

Скажите людям, что вы не только едите мясо медведя, но и любите его, и большинство из них будет гримасничать и постулировать мнение из вторых рук о том, что медведь не только несъедобен, но и заражен болезнями. Неосведомленный человек праведно скажет вам, что приготовление медведя не только приводит к плохой еде, но и вызывает все, от сильной тошноты до смерти.Упомяните, что вы также используете медвежий жир для приготовления пищи, и вы почти можете увидеть, как их мозг перегружен. На самом деле это довольно занимательно — мало чем отличается от рассказа деревенщине о том, что Тоби Кейт голосует за демократа.

Спросите этих людей, действительно ли они пробовали медведя, и большинство из них опускает глаза, несколько раз пинает грязь и начинает извиняться: «Нет, но у меня есть этот друг…»

Так что да, я ем медведя и не боюсь проповедовать об этом. Я также начал обрабатывать жир, который был толстым и скользким, на свиноматке, поедающей желуди, которую я убил со Стивом Джонсом в Нью-Мексико прошлой осенью.Полученное твердое белое сало — отличная среда для жарки. На мой взгляд, ничто не сравнится с луком и картофелем, сваренным в медвежьем жире, за исключением, может быть, куриных бедер, посыпанных приправленной мукой. Мне также говорили, что из медвежьего жира получается отличное печенье, для чего я резервирую последнюю полпинты в холодильнике, хотя время от времени я могу украсть ложку для жареных яиц и картофельных оладьев.

Выделение медвежьего жира — дело несложное, но на это уходит несколько часов. К счастью, это в основном приготовление без присмотра, требующее время от времени просто помешивать, чтобы кусочки не прилипали к сковороде.Несколько опытных охотников на медведя посоветовали мне по возможности делать это на открытом воздухе, так как медвежий жир может издавать неприятный запах. В случае с моим медведем этого не произошло, но считайте себя предупрежденным, особенно если у вас есть супруга или вторая половинка, которые не совсем понимают ваши кухонные эксперименты.

(Примечание: это тот же процесс, который используется для визуализации свиного, утиного или гусиного жира. Если вы убиваете оленя с твердым белым жиром на спине, я также рекомендую вам попробовать его визуализацию, несмотря на противоположное мнение, что олень жир не съедобен.)

Медвежий жир

1. Тщательно очистите жир, удалив все сбившиеся волосы и срезав как можно больше мяса.

2. Нарежьте жир квадратами по 2,5 см и положите в глубокую кастрюлю. (Чем глубже кастрюля, тем лучше, так как жир может разбрызгиваться.)

3. Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь и регулярно помешивайте первые несколько минут, чтобы жир не прилипал. (Добавьте немного воды в кастрюлю, чтобы избежать ожогов.) Вы хотите, чтобы жир брызгал, но не шипел и не становился коричневым, поэтому держите огонь на низком уровне.

4. Дать отвердевшему слою жира и влаге испариться. В зависимости от количества жира это может занять несколько часов или весь день. Обязательно помешивайте несколько раз каждый час.

5. Когда жир полностью разжижится и перестанет разбрызгиваться, все готово. Будет несколько твердых кусочков жира — шкварки — которые нужно будет отфильтровать.

6. Выстелите мелкоячеистое сито марлей и поставьте его над миской или большой мерной чашкой. Медленно вылейте топленый жир через сито, чтобы отфильтровать шкварки и загрязнения.

7. Перелейте жир в банки Мейсона, закройте и поставьте в холодильник. Медвежий жир должен храниться в холодильнике несколько месяцев, а в замороженном виде — дольше.

Как сделать Bear Grease и для чего нужна Bear Grease?

{«items»: [«5fbdb3af44321

cf03a4″], «styles»: {«galleryType»: «Strips», «groupSize»: 1, «showArrows»: true, «cubeImages»: true, «cubeType»: «fill «,« cubeRatio »:« 100% / 100% »,« isVertical »: false,« gallerySize »: 30,« collageDensity »: 0,8,« groupTypes »:« 1 »,« oneRow »: true,« imageMargin »: 0, «galleryMargin»: 0, «scatter»: 0, «rotatingScatter»: «», «chooseBestGroup»: true, «smartCrop»: false, «hasThumbnails»: false, «enableScroll»: true, «isGrid»: false , «isSlider»: false, «isColumns»: false, «isSlideshow»: true, «cropOnlyFill»: false, «fixedColumns»: 1, «enableInfiniteScroll»: true, «isRTL»: false, «minItemSize»: 120, » rotatingGroupTypes «:» «,» rotatingCropRatios «:» «,» columnWidths «:» «,» gallerySliderImageRatio «: 1.7777777777777777, «numberOfImagesPerRow»: 3, «numberOfImagesPerCol»: 1, «groupsPerStrip»: 0, «borderRadius»: 0, «boxShadow»: 0, «gridStyle»: 0, «mobilePanorama»: false, «placeGroupsLtr»: false, «viewMode»: «preview», «thumbnailSpacings»: 4, «galleryThumbnailsAlignment»: «bottom», «isMasonry»: false, «isAutoSlideshow»: true, «slideshowLoop»: false, «autoSlideshowInterval»: 3, «bottomInfoHeight»: 0, «titlePlacement»: «SHOW_ON_HOVER», «galleryTextAlign»: «center», «scrollSnap»: true, «itemClick»: «ничего», «fullscreen»: true, «videoPlay»: «hover», «scrollAnimation»: «NO_EFFECT», «slideAnimation»: «SCROLL», «scrollDirection»: 1, «scrollDuration»: 400, «overlayAnimation»: «FADE_IN», «arrowPosition»: 0, «arrowSize»: 18, «watermarkOpacity»: 40, «watermarkSize»: 40, «useWatermark»: true, «watermarkDock»: {«top»: «auto», «left»: «auto», «right»: 0, «bottom»: 0, «transform»: » translate3d (0,0,0) «},» loadMoreAmount «:» all «,» defaultShowInfoExpand «: 1,» allowLinkExpand «: true,» expandInfoPosition «: 0,» allowFullscreenExpand «: true,» fullscreenLoop «: false,» galleryAlignExpand «:» lef t »,« addToCartBorderWidth »: 1,« addToCartButtonText »:« »,« slideshowInfoSize »: 160,« playButtonForAutoSlideShow »: false,« allowSlideshowCounter »: false,« hoveringBehaviour »:« NEVER_SHoutSize »,« NEVER_SHOUT » «: 1,» imageHoverAnimation »:« NO_EFFECT »,« imagePlacementAnimation »:« NO_EFFECT »,« calculateTextBoxWidthMode »:« PERCENT »,« textBoxHeight »: 0,« textBoxWidth »: 200,« textBoxWidthPercentImage »: 50,« textBoxWidthPercentImage »: 50,« textBoxWidthPercentImage »: 50,« textBoxWidthPercentImage » 10, «textBoxBorderRadius»: 0, «textBoxBorderWidth»: 0, «loadMoreButtonText»: «», «loadMoreButtonBorderWidth»: 1, «loadMoreButtonBorderRadius»: 0, «imageInfoType»: «itemBoxBackGROW:« itemBacked_BACKGROW : 0, «itemEnableShadow»: false, «itemShadowBlur»: 20, «itemShadowDirection»: 135, «itemShadowSize»: 10, «imageLoadingMode»: «BLUR», «expandAnimation»: «NO_EFFECT», «imageQuality»: 90, « usmToggle «: false,« usm_a »: 0,« usm_r »: 0,« usm_t »: 0,« videoSound »: false,« videoSpeed ​​»:« 1 »,« videoLoop »: true,« jsonStyleParams »:« «, gallerySizeType: «px», «gallerySizePx»: 220, «allowTitle»: true, «allowContextMenu»: true, «textHori » zontalPadding «: — 30,» showVideoPlayButton «: true,» galleryLayout «: 5,» targetItemSize «: 220,» selectedLayout «:» 5 | bottom | 1 | fill | false | 1 | true «,» layoutsVersion «: 2, «selectedLayoutV2»: 5, «isSlideshowFont»: true, «externalInfoHeight»: 0, «externalInfoWidth»: 0}, «container»: {«width»: 220, «height»: 284, «galleryWidth»: 220, «galleryHeight» «: 123,» scrollBase «: 0}}

Как визуализировать жир {свинина, говядина, медведь = сало + жир}

Может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент.Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой моего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Не бойтесь растушевать! Хорошая новость заключается в том, что не важно, какой у вас толстый слой, метод тот же. Никаких необычных инструментов не требуется, хотя мясорубка сделает работу быстрее. Несколько лет назад я написал пост о рендеринге в вашей мультиварке, но обнаружил, что плита работает быстрее и дает более чистый конечный результат.

Сало из свинины / почек — мое любимое блюдо для выпечки печенья, крекеров, корок для пирогов.

Шпик свиной используется для жарки во фритюре и в духовке.

Сало из говяжьего листа / почечный жир, которое я использую для сала

Говяжий шпик, используемый для жарки во фритюре и в духовке

Медвежий жир для нас в новинку. Пока я делал свечи с жиром на спине и мне очень понравился результат! Кошке тоже понравилось, и она съела одну… медвежий жир почек / листовое сало, которое я планирую использовать для корочки для пирога. Я обновлю это, когда попробую!

Как сделать сало и жир из свинины, медведя или говяжьего жира

Не бойтесь сделать жир! Хорошая новость заключается в том, что не важно, какой у вас толстый слой, метод тот же.Никаких необычных инструментов не требуется, хотя мясорубка сделает работу быстрее. Несколько лет назад я написал пост о рендеринге его в вашей мультиварке, но обнаружил, что плита работает быстрее с более чистым конечным результатом.

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов

Курс: DIY

Кухня: американская

Порций: 1 столовая ложка

калорий: 254 ккал

  • Работа с максимально замороженным жиром (с ним легче работать) нарежьте его на кубики размером 1 дюйм или меньше ИЛИ нарежьте на полоски, которые поместятся в мясорубке, и пропустите их через мясорубку.

  • Вылейте жир в кастрюлю, которая подходит всем, и налейте в нее 1/2 стакана воды. Включите средний огонь.

  • Осторожно нагрейте жир, помешивая. Как только «шкварки» станут серовато-коричневыми и весь жир растает, процедите его через мелкоячеистое сито.

  • Вы НЕ хотите, чтобы шкварки начали шипеть, иначе они придадут жиру аромат. Это неплохо, просто не идеально.

  • Перелейте процеженный жир в чистую кастрюлю и нагрейте на среднем слабом огне, пока не перестанет выходить пар.Таким образом, вы испарили воду, и она прослужит дольше

  • Перелейте жир в емкости или банки по выбору. Мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАЗДРАЖАЕТ и чистка банок, поэтому я использую контейнеры для заморозки.

  • Дайте жиру остыть до твердого / твердого состояния, затем накройте крышкой

  • Наклейте этикетку и поставьте в темное прохладное место, в холодильник или, если нет другого места, в морозильную камеру.

  • Я хранил его в шкафу при 15C / 60F в течение нескольких лет, и он не испортился, но ваш климат может быть другим.В настоящее время я храню его в своем корневом подвале, где зимой 5C / 40F, летом 12C / 55F