Мед из каштана полезные свойства: полезные свойства и противопоказания, как принимать – Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания

Содержание

Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания

Натуральным лекарем, созданным самой природой, является медовый нектар. В нем содержится множество различных витаминов, микроэлементов, полезных веществ, которые могут справиться с большинством заболеваний. Существует много разновидностей медового угощения. Его сорт зависит от того, с какого растения пчелы-труженики собирали пыльцу. Поэтому, попробовав и посмотрев на цвет меда, можно догадаться, к какому сорту он относится.

 

Мед из каштанов появляется в результате сбора пыльцы с каштановых деревьев. Пчелы собирают нектар только с двух видов деревьев: благородного и конского. Поэтому именно от вида дерева будут зависеть цветовые и вкусовые качества меда, а также его целебные свойства. Каштан цветет недолго, поэтому и меда получается немного. Из-за этого его стоимость достаточно высока. Кроме того, каштановый мед относится к темным сортам, а их считают наиболее богатыми на полезные микроэлементы.

Характеристика и отличительные черты

Каштановое дерево является многолетним растением, растущим практически во всем мире, особенно в умеренных климатических условиях. После цветения на дереве появляются вкусные, богатые питательными веществами и витаминами плоды, которые можно употреблять в пищу. Из нектара и пыльцевых зернышек, образующихся в период цветения, пчелы производят мед. Цвести каштан начинает весной, примерно в конце мая и первые недели июня. Период цветения длится всего 14 дней.

Каштановый мед считается довольно специфической сладостью, поэтому по вкусовым предпочтениям подойдет не каждому. Наибольшей ценностью и распространенностью пользуется посевной каштановый мед, потому что он обладает большим ароматом и богатым вкусом.

Цвет

Мед из конского каштана практически бесцветен, имеет жидкую, практически водянистую консистенцию. Из соцветий съедобных каштанов мёд получается тёмного цвета.

Аромат

Продукт обладает специфическим запахом, довольно резким ароматом каштанов. Темные медовые сорта характеризуются более насыщенным запахом, яркими вкусовыми качествами. Каштановый мед имеет существенные различия от гречишного и липового. Он практически не сладкий, горьковатый, терпкий на вкус с нотками пряностей.

Засахаривание

Засахариваться продукт начинает в разное время, все зависит от того, с какого вида каштанового дерева пчелы собрали пыльцу. Подвергается кристаллизации быстрее всего мед, изготовленный насекомыми из конского каштана. Посевной же, напротив, остается в жидкой консистенции достаточно продолжительное время.

Состав и калорийность

Каштановая сладость в своем составе имеет полезные для организма человека вещества. Продукт в больших количествах содержит витамины, токоферол и каротин. В его составе находится значительная часть железа, калия, кальция, присутствует также медь, фтор, цинк и ряд других макронутриентов. Мед обладает достаточно высокой влажностью – около 18–21 процентов. Превышение от данной нормы свидетельствует о поддельности продукта пчеловодства, его некачественности.

Каштановый мед содержит большое количество сахаров природного происхождения, ферментов, незаменимых аминокислот и белков, флавоноидов, растительной пыльцы, дубильных, азотистых и зольных веществ, фитонцидов.

100 г продукта пчеловодства содержат 280–290 ккал. Такой мед разрешен для регулярного употребления.

 

Полезные свойства каштанового меда

Польза и вред каштанового меда

Общая польза

Данный пчеловодческий продукт оказывает на организм целебное воздействие, поэтому его употребляют при следующих состояниях:

  • проблемы с ЖКТ, язвы, гастрит, нефрит;
  • респираторно-вирусные инфекции;
  • патологии дыхательных путей, бронхит и ангина;
  • заболевания системы мочеиспускания;
  • повреждения на кожных покровах;
  • воспалительные очаги.

Также продукт:

  1. Способствует увеличению работоспособности желчного пузыря, возбуждению аппетита.
  2. Эффективно справляется с бактериями, оказывает отхаркивающий, жаропонижающий эффекты.
  3. Нормализует работу печени, повышает работоспособность, выносливость, борется с симптомами слабости и усталости.
  4. Обогащает организм витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.
  5. Способствует повышению защитных сил организма.
  6. Обладает успокаивающим эффектом, противостоит стрессам и депрессивным состояниям, благоприятно воздействует на работу нервной системы.
  7. Оздоравливает систему кровоснабжения, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов. Является отличным средством профилактики от развития тромбозов, варикозного расширения вен.
  8. Нормализует работу щитовидной железы.
  9. Способен понизить артериальное давление, улучшить самочувствие людей, страдающих гипертонией.

Для женщин

Женщинам данный продукт очень полезен, так как он повышает половое влечение к партнеру, стабилизирует менструальный цикл, локализует и служит в качестве обезболивающего во время месячных. Он оказывает оздоравливающий эффект при его использовании в лечении цистита и молочницы.

Для мужчин

На мужчин продукт оказывает следующее лечебное воздействие: облегчает симптомы простатита, решает различные проблемы с уретрой, способствует улучшению качества и повышает время и продолжительности потенции, служит в качестве природного афродизиака, ускоряет скорость движения сперматозоидов. Это в свою очередь способствует скорейшему оплодотворению, изменяет качественный состав семенной жидкости в положительную сторону.

При беременности

Представительницы прекрасного пола, находящиеся в положении, могут включить мед в свой рацион не только в качестве сладкого лакомства, насыщенного полезными витаминами, но и как эффективное средство профилактики от многих заболеваний. Кроме того, применяется продукт пчеловодства и как лекарство против проявлений токсикоза.

Каштановый мед способствует повышению защитных сил организма. Он борется с различными микробами и болезнетворными бактериями и заставляет ЖКТ лучше работать. Употребляя мед, можно избежать запоров.

Наиболее полезными для беременных являются темные сорта, ведь именно в них в больших количествах содержится железо, медь, магний. Но включить мед из каштанов в свой рацион можно только при отсутствии противопоказаний. В случае, если имеется повышенная чувствительность к компонентам меда, то лучше от его употребления отказаться. Проявляется она головной болью, повышением температуры тела, высыпаниями на коже, насморком, желудочно-кишечными расстройствами. При наличии у женщины сахарного диабета целесообразность употребления меда должна быть определена специалистом.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Каштановый мед, несомненно, полезен при грудном вскармливании благодаря своему богатому питательному составу. Однако стоит его употреблять с большой осторожностью, не превышая 2 чайных ложек в день, так как в составе содержатся вещества, способные вызвать аллергию не только у матери, но и у младенца.

Для детей

Мед оказывает благоприятное воздействие на рост и прорезывание зубов. Вместе с медом в организм поступает достаточное количество кальция и магния, необходимого для роста костей и нормального развития детского организма. Употребляя ежедневно по 5 г меда, ребенок будет быстрее засыпать и лучше спать. Медом у малышей можно вылечить желтуху, инфекцию, рвоту. Также это эффективное средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Его принимают вместе с молоком.

Для малышей, которых кормят смесью, мед будет особенно полезен, так как бактерии, способствующие ферментации при данном типе вскармливания, не работают. А углеводы, находящиеся в составе меда, быстро и полностью всасываются в стенки кишечника, что очень важно, так как нерастворенная в желудке пища вызывает развитие болезнетворных бактерий, приводящих к расстройству.

Мед обладает целебным эффектом, помогает организму в борьбе с различными заболеваниями, а при длительном применении лекарственных препаратов способствует снижению их вредного химического воздействия. Детский энурез также можно вылечить с помощью этого продукта. Медом можно заменить белый сахар, так как он менее всего нагружает работу поджелудочной железы. Давая ребенку мед каждый день в небольшом количестве, можно защитить его от многих вирусов и укрепить иммунитет.

При похудении

Каштановый мед способствует уменьшению аппетита и запускает обменные процессы в организме. Этот продукт очень питательный и калорийный, поэтому не рекомендуется превышать суточную норму употребления – не более 30 г. Во время диеты это поможет утолить желание съесть что-нибудь сладенькое. На само же снижение веса мед никак не влияет.

 

Как принимать каштановый мед в лечебных целях

Для того чтобы каштановый мед принес наибольшую пользу для организма, рекомендуется перед употреблением не подвергать его термической обработке. Нагревание свыше 60 градусов способствует тому, что все его полезные и целебные свойства будут потеряны. Именно поэтому мед из каштанов не рекомендуют добавлять в процессе приготовления блюда на стадии применения высокой температуры и в горячий чай.

Как принимать каштановый мед в лечебных целях

  1. В качестве профилактики применять мед нужно ежедневно по 5 г 3 раза в течение дня. Помимо меда, можно использовать и другие продукты пчеловодства, например прополис, пыльцу. Добавлять каштановый мед можно и в различные травяные отвары и настойки.
  2. Каштановый мед является эффективным вспомогательным терапевтическим средством при лечении простудных заболеваний и респираторно-вирусных инфекций. Его применяют вместе с чаем или отваром. Для его приготовления нужно заварить чашку чая, дать ему остыть до 45 градусов и потом добавить 5 г каштанового меда, можно для вкуса дополнительно положить и дольку лимона. Такой напиток следует принимать три раза в день.
  3. Язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта можно вылечить при помощи следующего средства домашнего приготовления. Для этого нужно отрезать у алоэ несколько свежих листов и положить их в холодильник на неделю. Спустя положенное время листья пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к полученной массе столько же каштанового меда. Средство принимать на голодный желудок с утра по 15 г. Данный курс длится месяц, но можно продолжать прием и до 60 дней.
  4. Для устранения симптомов сахарного диабета также можно использовать домашнее лекарство с медом. Оно имеет несколько вариантов применения. Средство можно сочетать с овощами и фруктами, с выпечкой из муки грубого помола, имеющей невысокую калорийность, растворять в чае или кипяченой воде с температурой не более 45 градусов. Принимать целебную смесь лучше с утра натощак. Максимальная суточная норма употребления каштанового меда при данном заболевании составляет 30 г. К сожалению, данное средство не сможет полностью излечить от сахарного диабета, но при регулярном применении существенно облегчает состояние больного.
  5. Для того чтобы избавиться от кашля, возникающего после простудных и респираторно-вирусных инфекций, бронхита, необходимо выполнять следующую терапевтическую процедуру. Необходимо очистить черную редьку, натереть ее на терке и выжать из образовавшейся каши 30 мл сока. Добавить к жидкости 15 г каштанового меда. Сразу же принять средство. Процедуру повторять через каждые 2 часа. Каждый раз необходимо готовить свежую смесь.
  6. Следующая смесь является эффективным средством при болях в горле. Она обладает противовоспалительным, противовирусным и болеутоляющим эффектами. Для его приготовления нужно смешать 15 г каштанового меда со стаканом воды. Полностью растворить мед в воде, после чего прополоскать горло. После процедуры воздержаться от употребления пищи и питья на 30 минут. Выполнять данную процедуру рекомендуется не менее трех раз в день. Температура воды для приготовления целебной жидкости не должна превышать 40 градусов.
  7. Для лечения камней в почках применяют отвар из лекарственных трав с добавлением каштанового меда. Для приготовления нужно взять смородиновые листья и шишки хмеля, каждого ингредиента по 10 г. Также добавить колючий татарник в количестве 2 столовых ложек, кукурузные рыльца и ромашку – по 1 столовой ложке, подмаренник – 1 чайную ложку. Полученный сбор залить кипяченой водой. Оставить настаиваться при комнатной температуре на 30 минут. Жидкость процедить и добавить в нее 5 г меда из каштанов. Пить отвар рекомендуется перед сном.
  8. Мед является природным антисептиком, оказывает на организм общеукрепляющее действие, обладает противовоспалительным эффектом, поэтому его практически всегда назначают при заболеваниях верхних дыхательных путей. При ангине это средство способствует обезвреживанию стрептококков и устранению даже запущенного гнойного состояния заболевания. Для снятия болевого синдрома рекомендуется полоскать горло водой с добавлением меда. Полоскать горло иногда не представляется возможным, тогда можно просто рассасывать 1 чайную ложку меда во рту. Для достижения желаемого результата сладкий продукт необходимо принимать не менее трех раз в течение дня по 5 г или 1 чайной ложке. Не нужно сразу же его проглатывать. Лучше подержать каштановую сладкую жидкость во рту до его полного растворения, после чего как бы глотнуть, но не запивать водой. Благодаря этому действию на задней стенке горла образуется антисептическая медовая пленка.
  9. Лечением ран с помощью меда занимались еще в Древнем Египте. Продукт оказывает антисептическое воздействие, способен дезинфицировать поврежденное место. Он подсушивает поврежденный участок кожи и способствует ускорению его восстановления. Медовые компрессы и сейчас пользуются спросом в народной медицине. Приготовить их достаточно просто. Нужно пропитать марлю или ватный диск медом и приложить на больное место. Можно смешать 3 столовые ложки каштанового меда с 1 столовой ложкой рыбьего жира. Полученную смесь нанести на поврежденный эпидермис и обмотать чистой повязкой.
  10. Для предотвращения возникновения варикозного расширения вен необходимо включить в свой ежедневный рацион 10 г каштанового меда. Избавиться от проявлений заболевания можно, делая медовые компрессы. Для этого нужно намазать проблемный участок медом либо смесью, состоящей из 1 ст. ложки сливочного масла и 3 ст. ложек каштанового меда. Обернуть обработанное место повязкой из марли и полиэтиленом. Лучше проделывать данную процедуру перед сном.
  11. Для поддерживания нормального артериального давления следует употреблять мед ежедневно. Гипертоникам эта сладость также не противопоказана, однако нужно быть осторожными, так как мед способствует снижению артериального давления. Если не превышать допустимую ежедневную норму, то он будет тонизировать клетки, улучшать циркуляцию крови и устранять слабость.
  12. Для предотвращения гипертензии фитолекари рекомендуют каждый день съедать по 10 г меда с 5 мл сока чеснока. Смесь из каштанового меда и черной смородины может понизить высокое давление за непродолжительный промежуток времени. Для того чтобы ее приготовить, нужно взять полкилограмма свежей черной смородины и добавить 75 г меда. Принимать такое средство по 15 г трижды в течение суток. Курс длится 1 месяц.
  13. Для лечения заболевания почек используют следующее средство. Для его приготовления нужно взять 250 г каштанового меда. Перелить его в стеклянную емкость и поставить на водяную баню. Добавить в него 15 г порошкообразного корня аира. Смешать между собой ингредиенты до получения однородного состояния. Снять с бани и дать остыть при комнатной температуре. Принимать по 5 г до 4 раз в день перед приемом пищи. Данное лекарство борется с воспалительными процессами, успокаивает и обезболивает. Чередовать это средство с настойкой из редьки. Для приготовления настойки нужно натереть черную редьку на мелкой терке, добавить в нее 250 г меда и столько же водки. Принимать это средство нужно по 40 мл трижды в течение дня.
  14. В случае прогрессирования мочекаменной болезни, образования камней в почках и в желчном пузыре применяют следующее народное средство. Нужно смешать сушеные цветки лаванды с цветками чабреца в соотношении 1:2, ягоды земляники и мелиссу в соотношении 1:2, добавить к ним котовник и мяту перечную, смешанные в соотношении 2:2. Все растения перемешать между собой. Взять 5 г сбора и залить его 250 мл кипяченой воды. Оставить для настаивания на четверть часа. Этот сбор благоприятно воздействует на больной орган. Полезные микроэлементы чабреца и земляники могут раздробить большие камни, превратив их в песок.
  15. В качестве профилактического средства против появления камней и песка в почках можно применить следующий состав. Нужно натереть на мелкой терке черную редьку, добавить к ней мед в соотношении 1:1. Полученную смесь употреблять в пищу по 70–100 мл в течение дня, увеличивая постепенно дозировку до 250 мл.

Народная медицина рекомендует готовить отвар из сухих каштанов при лечении простудных заболеваний и респираторно-вирусных инфекций, при проблемах с желудочно-кишечным трактом, слабом и частом стуле, для снятия отеков в качестве мочегонного средства. Предварительно каштаны необходимо залить водой в соотношении 1:10. Полученную смесь поставить на плиту, после закипания греть еще в течение 30 минут. Принимать по 30 г до 5 раз в течение дня.

 

Применение в косметологии

Если нет аллергии на каштановый мед, то его смело можно использовать для домашних косметических процедур: делать маски для лица, тела и волос. Еженедельное использование данного продукта преобразит не только кожу, но и придаст здоровый вид и блеск волосам, насытив организм полезными витаминами и микроэлементами. Включая мед в отвары из целебных трав, можно избавить себя от ряда проблем и быстро освежить свой внешний вид.

Применение каштанового меда в косметологии

Составы на основе каштанового меда прекрасно дезинфицируют и очищают кожные покровы. Применяя их, можно избавиться от угревой сыпи и воспалительных процессов на поверхности кожи.

  1. Маска обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Она прекрасно справляется с прыщами. Для ее приготовления нужно стереть в порошкообразное состояние 3 таблетки аспирина. Добавить к ним 5 г каштанового меда. Все хорошо перемешать и довести смесь до консистенции густой сметаны, добавив в нее немного дистиллированной воды. Средство нанести на проблемные участки кожи и не смывать в течение трети часа. После этого остатки невпитавшейся массы удалить ватным диском, смоченным в холодной воде. А на кожу лучше нанести увлажняющий крем. Делать данную маску можно не больше двух раз в течение недели. Курс длится 45 дней. После чего нужно дать эпидермису отдохнуть в течение 30 дней.
  2. В целях оздоровления корневой системы волос, ее укрепления, а также для избавления от их чрезмерного выпадения применяют следующую маску. Для ее приготовления понадобится одна средняя луковица и две дольки свежего чеснока. Овощи нужно почистить, вымыть и измельчить до кашеобразного состояния при помощи блендера или мясорубки. Добавить к овощной кашице каштановый мед в соотношении 4 к 1. Влить в жидкость 15 г оливкового масла, если волосы очень сухие. При использовании маски для волос с высокой жирностью масло добавлять не рекомендуется. Полученное средство нанести по всей длине волос, особенно тщательно втирая в прикорневую часть. Надеть на голову полиэтилен и укутать сверху теплым полотенцем. Маску на волосах необходимо держать полчаса, после чего смыть.
  3. Для ускорения роста волос, придания им объема, а также в качестве лечебного средства, благоприятно влияющего на кожу головы, способного устранить перхоть, применяют следующую маску. Для ее приготовления нужно взять 30 г глины, 200 мл кефира или простокваши, 15 г меда и одно сырое яйцо. Нагреть кефир до 30–40 градусов, добавить в него глину, мед и яйцо, предварительно взбитое. Нанести смесь на влажные волосы по всей длине. Надеть на голову шапочку из полиэтилена и поверх нее обмотать еще махровое теплое полотенце. Держать маску нужно около часа, смыть шампунем.
  4. Для придания волосам гладкости, избавления от ломкости и секущихся концов, питания и восстановления структуры волос подойдет эта маска. Для ее приготовления нужно взбить 2 куриных яйца, растопить мед и влить его в яичную смесь. Выжать 5 капель сока алоэ, но стоит помнить, что перед применением этого растения его листья должны полежать в холодильнике не менее 10 дней. Добавить к яйцам. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой. Если маска получилась густая, то можно разбавить ее молоком. Распределить маску по всей длине, уделив особое внимание кончикам и корням волос. Надеть полиэтиленовую шапочку и обмотать голову полотенцем. Держать средство на волосах в течение часа. Смыть теплой водой и шампунем.
  5. Для очищения, дезинфекции и устранения жирного блеска на волосах, а также в качестве питательного средства используют следующую маску. Для ее приготовления нужно 5 г каштанового меда, столько же лимонного сока и сока алоэ, 1 зубчик чеснока, измельченного в чесночнице, 5 г лецитина. К меду нужно добавить лимонный сок, кашицу из чеснока, сок алоэ и лецитин. Алоэ можно использовать только после того, как оно 10 суток пролежит в холодильнике. Все ингредиенты смешать между собой и получившийся состав нанести на чистые влажные волосы по всей длине. Надеть шапочку для душа, укутать голову полотенцем. Держать смесь 40 минут. Смывать теплой водой.
  6. Для устранения сухости волос, их питания и восстановления применяется следующая маска. Приготовить ее можно из 5 г меда, 10 г репейного масла, двух яичных желтков, 15 г майонеза и 2 зубчиков измельченного чеснока. Все ингредиенты смешать между собой, полученную смесь втереть в кожу головы, остатки распределить по всей длине. Надеть шапочку для душа, укутать голову теплым полотенцем на 40 минут, после чего смыть теплой водой.
Видео: лучшие рецепты медовых масок для лица Развернуть

Вред и противопоказания

Нельзя употреблять данный продукт при наличии индивидуальной непереносимости. Страдая таким заболеванием, как сахарный диабет, включать в рацион питания мед можно только после консультации со специалистом. При этом важно соблюдать строгое дозирование продукта. Побочные эффекты могут возникнуть только в результате передозировки.

Самостоятельно назначать себе каштановый мед для лечения конкретного заболевания не стоит. Обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Женщины в положении, а также кормящие грудью также должны осторожно включать продукт в пищу.

Если после приема каштанового меда на теле появилась сыпь с зудом, возникли проблемы с желудком или тошнота, отекла слизистая, начались головные боли и насморк, то это признаки аллергии. В данном случае следует немедленно прекратить принимать в пищу мед и другие блюда и напитки, в которых он присутствует. Иначе можно нанести здоровью непоправимый вред.

Других противопоказаний нет, но стоит заметить, что продукт нужно употреблять не в огромных количествах.

 

Как выбрать и хранить

Для выбора качественного продукта необходимо обратить внимание на внешние факторы, консистенцию, вкус и постараться почувствовать аромат.

Как выбрать и хранить каштановый мед

  1. От натурального меда исходит приятный аромат пыльцы и каштанов, запах не очень насыщен, он легок и воздушен.
  2. Попробовав продукт на вкус, можно ощутить легкую горечь. А вот привкуса жженого сахара при дегустации ощущаться не должно. Это один из способов приготовления фальшивки – придать обычному меду вид каштанового помогает жженый сахар, способствующий затемнению продукта.
  3. Каштановый мед должен быть темного цвета. Он имеет такой оттенок из-за большого количества каштановой пыльцы и ферментов в своем составе. При выборе важно не перепутать его с медом из гречихи.
  4. Каштановый мед стоит в разы дороже других сортов меда.
  5. При покупке в августе мед должен иметь жидкую консистенцию. Через пару месяцев он немного загустеет, но это зависит от сорта каштана, с которого пчелы собирали нектар: конского или посевного. Потому что продукт, собранный с конского каштана, через пару месяцев начинает густеть и кристаллизоваться. Мед, приготовленный пчелами из другого сорта каштана, надолго остается в жидком состоянии. Летом же свежего густого каштанового меда не бывает, если таковой в продаже – значит, это подделка или продукт прошлогоднего сбора, который в пищу лучше не употреблять.
  6. При наматывании каштанового меда на ложку он не стекает с нее очень быстро, а как бы слегка обволакивает ее.
  7. В настоящем меде из каштанов можно увидеть мелкие остатки цветочной пыльцы.
  8. Покупать мед лучше у проверенных поставщиков. На ярмарках и медовых выставках также можно купить натуральный продукт.
  9. Для того чтобы точно определить натуральность, нужно проделать следующий эксперимент: взять кусок плотной бумаги и капнуть на нее медом. Если спустя 8 минут на другой стороне появилось пятно, то это фальшивая продукция.

Каштановый мед может храниться в темном помещении не более двух лет. Для того чтобы продукт не потерял полезные витамины и микроэлементы, его лучше не нагревать больше 60 градусов. Емкость, в которой хранится жидкость, следует держать плотно закрытой, иначе мед впитает в себя много посторонних запахов. Тара обязательно должна быть из стекла.

Как определить подделку

Выбирая мед, обязательно перед покупкой попробуйте его. Для определения подлинности продукта небольшое его количество нужно нагреть, при тепловом воздействии мед потеряет свой горький привкус. Для этого достаточно на паровой бане нагреть продукт до 50 градусов. Если после этого вкус не поменялся, присутствует горечь, значит, это поддельный мед.

Часто в подделку добавляют крахмал, его наличие можно определить в при помощи обычного йода. Также мед разбавляют жженым сахаром. Его присутствие можно определить путем проведения следующего эксперимента: капнуть несколько капелек исследуемого меда на бумажный лист и поджечь. Если с каплями ничего не произошло, то это настоящий продукт. Если сахарные капли начали гореть вместе с листком, то это фальшивка.

Для определения присутствия сахарного сиропа следует размазать мед по руке тонким слоем. По составу нужно провести линию мягким химическим карандашом. Если это фальшивка, то можно заметить след от карандаша.

Интересные факты о каштане

Интересные факты о каштане

  1. На юго-западе Швейцарии, в городе Женева уже пару лет существует особая традиция. Наступление весны объявляется специальным указом тогда, когда на «главном» каштановом дереве распускается первый лист. Стоит заметить, что «главный» каштан растет как раз под окнами здания кантонального правительства. Чаще всего первый листик распускается в марте, но бывало и ранее. В 2002 году, например, весна была объявлена уже в конце декабря, 29 числа. В 2006 году весну объявляли два раза, в первый раз дерево распустило листочки в марте, а потом неожиданно в октябре.
  2. На гербе города Киева с 1969 года изображен каштан. Растение имело очень опрятный вид, листья и цветки его были четкой формы.
  3. На сицилийском полуострове произрастает самый старый и толстый каштан во всем мире. Его включили в Книгу рекордов Гиннеса. Окружность его ствола составляет 57,9 м, а точный возраст определить так и не удалось (около 200–400 лет).
  4. Только в каштановых орехах содержится витамин С.
  5. В постройках, которые сделаны из каштановых деревьев, не найти паутиновых нитей. Поэтому европейские замки чаще всего строили именно из такой древесины.
  6. Внутри ореха каштана, как и в попкорне, присутствует влага. При нагревании эта влажность способствует сильному вздутию ореха, способного разорвать скорлупку. Можно услышать негромкий хлопок. Именно поэтому перед приготовлением данных орехов на их скорлупке делают надрез.
  7. Каштановые орехи имеют богатый углеводный состав, схожий с картофелем.
  8. Из каштанов получается прекрасная мука благодаря высокому содержанию в их составе крахмала.
  9. Каштановое дерево в среднем живет 5 веков, но при должном уходе и благоприятном климате даже дольше.
  10. Римляне использовали каштановую муку в качестве основного ингредиента при выпечке хлеба.
  11. По питательному составу каштановые орехи очень близки с коричневым рисом, поэтому иногда продукт называют растущим на деревьях рисом.
  12. Больше всего каштанов в мире съедается китайцами (чуть меньше половины, около 40 процентов). Их тушат, добавляют в супы, запекают в горячем песочке. Традиционным угощением на рождественские и новогодние праздники являются засахаренные каштаны.
  13. Местное население острова Корсика во время пасхальных праздников вместо куличей и крашеных куриных яиц приносит и освящает в церкви каштановые орешки.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото каштанового меда

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Чем полезен каштановый мед — полезные свойства и применение

Чем полезен каштановый мед для человека, какими полезными свойствами он обладает, что входит в его состав, и как его употреблять правильно.

Каштановый медКаштановый медФото @ belchonock

Чем полезен каштановый мед для человека?

Мед любят все, но чаще всего познания про этот сладкий и полезный результат работы трудолюбивых пчелок ограничиваются лишь двумя-тремя разновидностями, которые распространены в той местности, где проживает человек.

На самом же деле видов этого продукта очень много.

Зная и правильно применяя особенности каждого из них можно не переживать о своем здоровье и долголетии.

Из этой статьи вы узнаете, чем полезен каштановый мед и какие имеет противопоказания к применению, как определить его качество, где приобрести, а также много другой важной и очень интересной информации.

Что такое каштановый мед и как его получают?

Как становится понятным из названия, мед этот производят из собранного во время цветения каштанов нектара.

Дерево это хоть и не слишком редкое, но и особой распространенностью не отличается, поэтому полученный продукт довольно высоко ценится.

Бывает каштан двух сортов: конский и посевной, а мед может быть представлен в трех вариантах. В первом случае – это собранный с конского дерева, во втором – с цветков посевного, а в третьем – смешанный.

Физические свойства

В первую очередь сорт меда можно определить по тому, как выглядит готовый продукт (посевной значительно темнее конского).

Аромат во всех случаях напоминает запах цветущих каштанов, а консистенция зависит от многих факторов, среди которых:

  • погода во время сбора нектара;
  • условия окружающей среды;
  • местность, где собирают медонос;
  • порода пчел и пр.

Стоит отметить, что конский мед засахаривается очень быстро, а вот посевной остается в первозданном виде на протяжении нескольких сезонов.

Вкус каштанового меда своеобразный, слегка горьковатый, но при этом и в меру сладкий.

Достать порой баночку с целебным содержимым бывает очень трудно, но зная про его полезные свойства, сделать это стремятся многие.

Химический состав

Польза каштанового меда объясняется прежде всего его составом.

Большое количество сахарозы, широкий витаминный ряд (аскорбиновая кислота, рибофлабин, каротин, тиамин и пр), важные микроэлементы (железо, магний, йод и пр), а также жизненно необходимые для человека ферменты содержаться в этом продукте.

Это интересно!!!

Оказывается, что полезность каштанового меда сказывается даже на пчелах. Болезненные и ослабленные они, во время сбора медоноса, становятся более бодрыми и работоспособными.

Полезные свойства каштанового меда – чем полезен каштановый мед

Преимущества каштанового меда для человека неоспоримы.

Прежде всего стоит сделать ударение на полном усвоении организме и небольшой кислотности, что положительно сказывается на работе ЖКТ и не раздражает, в отличии от других видов, стенки слизистой.

Очень важно малое содержание в этом продукте пыльцы. Это дает возможность использовать его не только для женщин и для мужчин, но даже аллергикам и маленьким детям.

Но главное, что настоящий каштановый мед – лучший природный антибиотик. Обладая мощнейшей энергией, состав продукта быстро и эффективно уничтожает болезнетворные бактерии и вирусы, помогает побороть простуду и грипп, восстановить защитные силы организма.

Попадая внутрь организма, мед благотворно воздействует на стенки сосудов, способствуя нормализации работы сердечно-сосудистой системы, препятствуя образованию сгустков и тромбов, обновляя состав крови.

Лечат при помощи каштанового меда заболевания ЖКТ (гастриты, язвы), мочеполовой системы, восстанавливают клетки печени, борются  с излишней желчью.

Применяют каштановый мед не только внутренне. Его используют для лечения кожных заболеваний и повреждений. Отлично он зарекомендовал себя в борьбе с ожогами, язвами, гнойными ранами и пр.

Регулярное применение каштанового меда поможет сохранить здоровье, силу и красоту, подарить бодрость на протяжении всего дня и спокойный крепкий сон ночью.

Показания к применению меда из каштана

Учитывая перечисленные выше способности каштанового меда его целесообразно использовать для лечения и профилактики:

  • болезней сердца и сосудов;
  • гастритов и язв;
  • нарушениях мочеполовой системы;
  • бессонницы;
  • тревожности и необъяснимых страхов;
  • наружных повреждений кожи;
  • внутренних воспалений;
  • инфекционных и простудных заболеваний, а также для повышения иммунитета.

Как принимать правильно?

Несмотря на огромное количество полезных свойств, применять каштановый мед надо правильно.

Для общего укрепления иммунитета и улучшения защитных сил организма надо принимать взрослым по чайной ложечке один раз в день желательно утром и натощак.

Этот же способ подходит и для профилактики различных заболеваний, однако при необходимости использовать это природное средство для лечения, самостоятельно дозу определять не стоит. Указать,  как принимать его может только врач.

Для улучшения сна на ночь надо выпивать стакан теплого молока с растворенной в нем ложечкой меда.

При ожогах и наружных инфекциях делать примочки из медового раствора (1 ч.л на стакан воды), при воспалениях и нагноения смазывать в неразведенном виде.

Противопоказания к применению

Даже если ранее проявлений аллергии у человека не было, вызвать их впервые может именно мед, причем от сорта это абсолютно не зависит.

Подстраховать себя можно проведя небольшой тест. Небольшое количество меда нанести на сгиб локтя и оставить на четверть часа.

Если за это время раздражения, жжения или других проявлений не появилось, значит можно попробовать начать прием, но все-таки стоит быть очень осторожными и при появлении первых же высыпаний немедленно прекратить его использование.

Каштановый мед можно использовать аллергикам и при диабете, но делать это нужно только после консультации врача.

Как хранить и выбрать ?

Как выглядит натуральный каштановый мед, а также про его запах и цвет мы уже говорили ранее, но все зависит от сорта, поэтому можно воспользоваться вариантом, как определить подделку, который подходит для проверки на качество любого продукта пчеловодства.

Для этого ложку надо опустить в банку с медом и вынуть. Если продукт без добавок, мед будут тянуться ровной струей, и при этом будут появляться маленькие пузырьки.

Хранить каштановый мед надо в темном прохладном месте, а также снизить до минимума контакт с воздухом.

Для этого из основной емкости можно просто отлить немного меда, которое необходимо для использования, а не доставать его каждый раз.

Каштановый мед – кладезь витаминов и необходимых для каждого человека полезных веществ. Принимайте его правильно и будьте здоровы!

полезные свойства и противопоказания, как определить подделку

Каковы полезные свойства и противопоказания каштанового меда? Он относится к сортам с высоким бактерицидным действием, как и липовый, донниковый мед. Это хорошее ранозаживляющее, тонизирующее, сосудоукрепляющее, иммуностимулирующее средство. Главное противопоказание этого лакомства — индивидуальная непереносимость и аллергия на пчелопродукты.

Опытные пчеловоды говорят, что чистый каштановый мед получить довольно трудно. И на это есть ряд объективных причин. Во-первых, это объясняется немногочисленностью лесных массивов каштана. Во-вторых, трудно вывозить пасеку в горы, где растет каштан съедобный (настоящий, посевной). В-третьих, пчелы приносят взяток из разных мест в конце летнего сезона. Из всех этих подробностей следует вывод — «добывают» каштановый мёд с большим трудом. Вот поэтому чистый продукт считается элитным, дорогостоящим сортом. По мере возрастания примесей в меду должна падать и цена на этот продукт. Увы, не всегда на глаз удается определить качество каштанового меда. А если учесть тот факт, что на базарах его продают десятками килограммов, можно усомниться в его подлинности.

Баночка свежего лакомства

Качественные характеристики и лечебные свойства меда

Что особенного в этом продукте? Какими свойствами обладает каштановый мед? При каких заболеваниях он особенно полезен?

Химический состав и физические свойства

Иногда возникает путаница в описании каштанового меда. Это объясняется тем, что с разных видов каштана получается разный по физическим и химическим свойствам продукт.

Что в химическом составе?

  • Вода. Качественный продукт не должен содержать более 21% воды.
  • Углеводы. Глюкоза, фруктоза, сахароза, полисахариды, дисахариды. В этом сорте обнаружено высокое содержание сахарозы.
  • Белковые вещества. Включает ферменты, азотистые вещества и свободные аминокислоты. Это важнейший компонент меда, который стимулирует обмен веществ, ускоряет биохимические реакции в организме, снижает уровень холестерина. Основные ферменты — инвертаза, каталаза, фосфатаза, диастаза и другие. О качестве меда говорит высокое диастазное число (уровень диастазы).
  • Минеральные вещества. Содержится свыше 30 макро- и микроэлементов. Особенно много кальция, калия, железа, магния, натрия, фтора, меди, цинка, фосфора.
  • Витамины. Особенно богат на витамин С, PP, К, Е, группу витаминов В.

Также в составе обнаружены ароматические вещества, фитонциды, гормоны, флавоноиды, алкалоиды, липиды, зольные вещества. Содержание различных веществ может варьироваться в зависимости от почвы, погодных условий, урожайности и интенсивности нектаровыделения, породы пчел.

Таблица — Как отличить мед из конского и посевного каштана

ХарактеристикиМед из конского каштанаМед из посевного каштана
ЦветПрозрачныйТемный, иногда с красноватым оттенком (похож на гречишный)
ВкусТерпкий, вяжущий, бывает с горчинкойЯрко выраженный терпкий, вяжущий, горький вкус
КонсистенцияЖидкийОчень жидкий
КристаллизацияБыстраяОчень медленная

Примечания:

  • Какой на вкус каштановый мёд? Многие отмечают специфический вкус меда — терпкий, дающий сильную остаточную горечь. По отзывам — такого меда много не съешь из-за вкуса. Поэтому его дозы могут быть только лечебными. Можно прочитать и шуточные отзывы: «попробовать каштановый мед — что облизать столешницу дубового стола». Уж такой у него вкус: то ли древесины, то ли хины.
  • Запах. Тоже обладает резкими, терпковатыми нотками, не всем нравится.
  • Хранение. Хранить каштановый мед нужно так же, как и другие сорта: не перемораживать, беречь от света и влажности, не держать рядом с ароматическими веществами. Оптимальная температура хранения от — 6 до +20°C.
  • Медопродуктивность. У конского каштана медопродуктивность гораздо ниже по сравнению с той, которую дает посевной, — 500 кг с 1 га (при сплошных насаждениях).
  • Выбор. Если речь заходит о каштановом меде, то подразумевается именно мед из посевного каштана. Купить этот продукт можно на побережье Черного моря, в Краснодарском крае. Самый качественный мед получают на горных пасеках. Известно, что каштан посевной может расти на высоте 1200 м. На Кавказе любит расти на затененных склонах гор, образует густые леса. Растет в смешанных пихтовых, грабовых, буковых лесах. Различают несколько сортов южного каштанового меда. К примеру, абхазский — самый светлый, туапсинский — красноватый и не такой горький из-за примеси липы и ежевики, сочинский (лазаревский) — очень темный и сильно горький.

Но все же лучше один раз попробовать настоящий чистый каштановый мед, чем «смаковать» его описание. Этот сорт ценится слабой кристаллизацией, поэтому его оставляют на подкормку пчелам. В пчеловодстве относится к низкосортному продукту из-за вкуса, однако его лечебные свойства высоки.

Импортный сладкий продукт

Целебная сила

Каковы полезные свойства каштанового мёда?

  • Бактерицидные. Это натуральный антисептик, который можно применять наружно. Обладает выраженным антибактериальным действием.
  • Противовоспалительные. Снимает воспаление на коже и слизистых ротовой полости, носоглотки, органов дыхания, ЖКТ, мочевыделительной системы.
  • Иммуностимулирующие. Стимулирует работу иммунной системы, укрепляет здоровье после перенесенных инфекций, хорошее профилактическое средство от простуды.
  • Секреторные. Ферменты в составе продукта стимулируют отток желчи, устраняют застойные процессы в органах ЖКТ.
  • Антиоксидантные. Выводит шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы.
  • Сосудоукрепляющие и венотонизирующие. Благотворно воздействует на кровеносную систему, сердце и сосуды.

Триста граммов липкого счастья

Список показаний

От каких болезней помогает каштановый мёд?

  • Система пищеварения. Нормализует пищеварение, повышает аппетит, устраняет все признаки диспепсии — изжогу, отрыжку, тошноту, расстройства стула, боли, тяжесть в желудке. Назначают в комплексном лечении хронической язвы желудка, гастрита с повышенной кислотностью, а также заболеваний печени, поджелудочной железы, селезенки. Стимулирует секреторную функцию. Естественные ферменты, содержащиеся в продукте, также благотворно воздействуют на работу пищеварения.
  • Органы дыхания. Обладает противовоспалительными свойствами, успокаивает кашель, помогает организму быстрее победить бактериальные и вирусные инфекции. Можно принимать при простуде, ОРВИ, гриппе, тонзиллите, ангине, фарингите (если нет аллергии!). Хорошо помогает при воспалении легких, способствует отхождению мокроты.
  • Нервная система. Этот натуральный энергетик питает клетки нервной системы, повышает адаптацию организма в неблагоприятных условиях, снимает усталость, придает силы и бодрость. Также глюкоза и фруктоза необходимы для работы мышц сердца.
  • Варикозная болезнь. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов, стимулирует выработку антитромбина. Полезно принимать при варикозе, геморрое, тромбофлебите, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении.
  • Сахарный диабет. Несмотря на высокое содержание углеводов, этот продукт может быть даже полезен людям, страдающим сахарным диабетом. Ведь большую часть углеводов составляет фруктоза, которая не требует инсулина для расщепления. Кроме того, в этом продукте содержится гликутил, заменяющий инсулин и расщепляющий глюкозу. Есть и другое мнение врачей, которые считают, что это продукт должен быть в списке «табу» для диабетика. Можно встретить информацию, что мед (именно из конского каштана!) полезен для диабетиков. Официальной медициной эти данные не подтверждены.
  • Для мужчин. Считается, что темные и горькие сорта меда наиболее полезны для мужчин. Они повышают потенцию, нормализуют кровообращение, помогают при воспалении предстательной железы, снимают отечность и боль. Мед с грецкими орехами в народе считается сильным афродизиаком, повышающим сексуальную активность.
  • Для женщин. Показан как общеукрепляющее средство в предклимактерический и климактерический период. Стимулирует обменные процессы, полезен для нервной системы, нормализует гормональный фон.
  • Для детей. Полезен при простудных заболеваниях, кашле. Можно давать в профилактических целях, для укрепления иммунной системы. Однако дети из-за горького вкуса и неприятного запаха часто отказываются от этого лакомства.
  • Косметология. Если нет аллергии, рекомендованы укрепляющие, питательные маски для лица с добавлением отваров из трав-антисептиков. Такое средство хорошо очищает, дезинфицирует кожу, снимает воспаление при угревой сыпи. Также медовые маски можно наносить на волосы для их укрепления.

Может ли каштановый мед нанести вред организму? Может, если употреблять его в больших дозах. Как и любой пчелопродукт, он противопоказан при индивидуальной непереносимости. Также осторожно нужно отнестись к его приему в период всех острых заболеваниях ЖКТ, при сахарном диабете, беременности, во время лактации, в детском возрасте. Передозировка и длительный прием может вызвать резкую аллергическую реакцию — отечность, крапивницу, зуд.

Мёд, яблоки и осенний урожай

Применение и выбор качественного каштанового меда

Как применяют каштановый мед в домашних условиях? Какие лекарства из него можно приготовить? И как распознать подделку?

Особенности приема

  • Профилактика. По мнению диетологов, профилактическая доза любого сорта меда не должна превышать 60 г в сутки (примерно 2 ст. ложки). У детей эта доза должна быть уменьшена, как минимум, в два раза.
  • Лечение. При простуде, ОРВИ, гриппе, язве желудка, гастрите, воспалениях печени, обострении варикозной болезни можно принимать по 100 г в день, разделяя его на 3–4 приема. При язве желудка лекарство принимают по схеме: 30 г утром, 40 г в обед и 30 г вечером. Принимают в чистом виде за 2 часа до еды или через 3 часа после.
  • Как принимать каштановый мёд при сахарном диабете? Показано не более 1 ст. ложки в день под наблюдением врача и ежедневным контролем сахара. Если обнаруживается высокий уровень глюкозы и ее рост, мед нужно немедленно отменить.

Золотистый мёд и стакан молока

Рецепты

Описано много рецептов, включающих каштановый мед, при различных диагнозах и симптомах.

Лекарство от кашля

  1. Нагрейте стакан молока.
  2. Добавьте 1 ст. ложку меда.
  3. Размешайте.

Выпивают средство мелкими глотками. Важно знать, что в горячей воде или молоке мед теряет свои целебные свойства.

Разрезанная пополам редька с мёдом

Мед с редькой

  1. Возьмите среднюю редьку.
  2. Сделайте в ней углубление.
  3. Положите в него 2 ч. л. каштанового меда.

Это еще одно эффективное средство от кашля при пневмонии, бронхите, трахеите, простуде, ОРВИ. Принимать можно каждые 2 часа по 1 ст. ложке образовавшегося сока.

Средство для полоскания горла

  1. Возьмите 1 часть меда.
  2. Добавьте 10 частей воды.
  3. Тщательно размешайте.

Этим раствором можно полоскать полость рта, горло. Также концентрированные растворы (1:1, 1:2, 1:5) применяют для обработки ран, фурункулов, ожогов.

Лекарство от язвы желудка

  1. Возьмите по 200 г моркови и грецкого ореха.
  2. Пропустите через мясорубку.
  3. Добавьте 200 г топленого сливочного масла (лучше домашнего!) и каштанового меда.
  4. Тщательно перемешайте.

Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот сорт ценится тем, что не вызывает раздражения слизистой оболочки.

Тягучий и прозрачный мёд

Определение подделки

Пчеловоды Краснодарского края в шутку говорят, что каштановый мед настолько экзотический, что его вкус, запах, консистенцию, цвет подделать невозможно. Поэтому с большой вероятностью на Черноморском побережье можно купить настоящий продукт. Также его можно заказать по почте у краснодарских, абхазских пчеловодов. Цена на этот сорт довольно высока. Но, к сожалению, не всегда его стоимость может соответствовать качеству. Как определить подделку каштанового меда?

  • Вкус. Следует один раз попробовать натуральный продукт на юге. Его цвет, вкус и запах после дегустации сразу отличишь от подделки.
  • Теряет горечь при нагревании. Специфический вкус теряется, если мед нагреть до температуры 50°C. Если при нагревании вкус никак не меняется, это может говорить о подделке. Кстати, горечь и цвет могут подделывать жженым сахаром.
  • Долго не кристаллизуется. Это один из характерных признаков этого сорта. Он может сохраняться в жидком виде на протяжении года и даже дольше.
  • Примеси крахмала. Их легко определить при помощи йода. Крахмал вступает в реакцию с йодом, дает белый цвет и бурый осадок.
  • Примеси сахара. Если подмешан сахар, мед будет гореть, если капнуть его на бумагу и зажечь ее. Натуральный продукт останется нетронутым.
  • Простой домашний тест на наличие сиропа. Мед часто разбавляют сиропом из воды, сахара и пыльцы. Намажьте руку тонким слоем меда и проведите по нему мягким химическим карандашом. Карандаш не должен оставлять следа. Если есть сироп, останется синий цвет от карандаша.

Честный пчеловод всегда признается, что в каштановом меде есть примеси других растений. И чаще всего так и есть. Чистый каштановый «нектар» можно получить только в горах, где есть плантации лесов каштана посевного. Нередко ульи приходится переносить вручную в высокогорных условиях. Отсюда и цена на мед.

В чем польза каштанового мёда? Это натуральный антибиотик, сильный антиоксидант, природный иммуностимулятор. Кроме того, это эффективное лекарство при язве желудка, гастрите с повышенной секрецией, варикозной болезни, атеросклерозе. Хорошо очищает кровь, укрепляет сосуды, тонизирует вены, заживляет раны и ожоги.

польза и вред. Свойства и калорийность каштанового меда

Согласно одной древнеримской легенде приближенная богини Дианы, нимфа по имени Неа, стараясь покончить с назойливыми приставаниями любвеобильного бога Юпитера, наложила на себя руки, а после превратилась в изумительной красоты дерево с роскошной листвой, красивыми цветами и интересными плодами, скрытыми в мохнатых колючих оболочках. Каштановое дерево принадлежит к тому же семейству, что буки и дубы. Во время густого цветения пчелы получают нектар из цветков и делают каштановый мед, польза и вред которого будут описаны в данной статье.

Привередливый каштан

Тысячи лет каштан был основным источником питания в горных районах Средиземноморья. Существует 10 видов, основные — европейский (посевной), японский и американский. В настоящее время посевной вид каштанов выращивают преимущественно в Европе. Каштан произрастает в плодородной почве средней степени влажности, он не терпит известковые породы, а также не выносит засушливый климат.

подделка каштанового меда

После засева каштан растет целых 7 лет и только после этого срока начинает цвести. Цветение происходит с мая по июнь, а созревание плодов — с октября по ноябрь. Средняя продолжительность жизни может достигать трехсот-пятисот лет и даже больше. На склонах знаменитого вулкана Этна находится известное на весь мир каштановое дерево — по разным оценкам, ему от двух до четырех тысяч лет.

Факты из истории

В древние времена каштаны были частью рациона бедных, но богатые также не отказывались от приготовленных из них специальных блюд. Их можно есть сырыми, сушеными, жареными или даже выпекать хлеб из размолотых в муку плодов. В Средние века каштаны были первичным продуктом питания, и на праздник урожая они служили символом процветания и богатства.

Со временем количество деревьев уменьшилось, и часть из них была заброшена. В настоящее время каштаны вернулись на кухню. Они пользуются популярностью у французов и итальянцев. В Италии ежегодно проводится большое количество праздников, посвященных каштанам. В начале осени там готовятся разнообразные блюда, которые включают сладкие и ароматные плоды: салаты, суфле, супы, выпечка и разнообразные десерты, включая ароматный каштановый мед.

Особенности опыления цветков

Каштан во время цветения является замечательным и продуктивным медоносом. Особое место занимает сырой нефильтрованный мед каштановый, полезные свойства которого помогают ему удерживать высокие позиции среди всего разнообразия меда. Этот продукт собирается весной с цветов, по форме напоминающих колокольчики.

Пчелы активно опыляют душистые цветки каштана, у которых есть любопытная особенность — цветные пятна на белых лепестках цветка. Вначале они желтоватые, затем становятся оранжевыми и, наконец, насыщенно красными. С изменением оттенка пятен наблюдается также изменение аромата. Интересно, что этот особый запах цветков с желтыми пятнами является сигналом наличия нектара. Их-то и предпочитают пчелы, игнорируя цветы с яркими красно-оранжевыми отметинами.

Излюбленное лакомство французов

Сырой и нефильтрованный мед каштановый, полезные свойства которого были известны еще в Древнем Риме, имеет темный цвет. Его особая пряность и вкус – это настоящее сочетание изысканности и загадочности. Этот вкусный свежий продукт содержит ферменты и цветочную пыльцу. Чем темнее цвет, тем сильнее запах и насыщеннее и специфичнее вкус каштанового меда, пользующегося огромной популярностью на европейском континенте. Особенно его любят французы, так как вкус этого необычного меда немного острый, с горчинкой, которая исчезает, если его нагреть. Это отличный продукт для тех, кто не любит чересчур сладкий мед. А еще он удивительно хорошо подходит для ароматизации кондитерских изделий.

чем полезен каштановый мед

Особенности и состав меда из каштанов

Существуют следующие отличительные особенности. Во-первых, этот сорт меда слабо и медленно кристаллизуется, он может оставаться жидким целую зиму, а весной превратиться в темно-коричневую массу. При температуре воздуха +19-22 градусов по Цельсию он остается жидким в течение года.

Состав меда чрезвычайно богат. Он содержит множество полезных веществ, включая соли марганца, медь, железо, фруктозу и большое количество витаминов. Каштановый мед, польза и вред которого отчасти зависят от количества сахарозы (в меде из каштанов ее намного больше, чем в других видах), нельзя употреблять в больших количествах. Одной-двух ложек в день будет вполне достаточно.

каштановый мед как принимать

Недоступный и дорогой

Сравнительно высокая стоимость этого вида меда обусловлена низкими объемами производства и редкостью каштанов. Основным импортером является Италия. Она поставляет каштановый мед во многие страны мира. Еще десяток лет назад по другую сторону Атлантического океана невозможно было его отыскать, а теперь он доступен в огромном ассортименте интернет-магазинов. Из-за высокой стоимости имеет место подделка каштанового меда. При заказе нужно быть осторожным и доверять только проверенным производителям. Иногда в обычный мед добавляют коричневый сахар, а затем продают как каштановый.

вкус каштанового меда

Показания к применению

И что только этот мед не лечит! Это чудесное средство в умеренном количестве особенно хорошо воздействует на сердце и сосуды, используется при лечении таких заболеваний, как тромбофлебит и варикоз. Невероятную пользу оказывает на организм каштановый мед. Как принимать это чудесное средство? Из всех сортов меда он имеет хорошо выраженные антимикробные, противовоспалительные свойства и поэтому применяется не только внутрь, но и наружно при обработке ран, язв, а также воспаленного горла.

каштановый мед отзывы

Каштановый мед: польза и вред

Чем полезен каштановый мед? Как и все темные и крепкие сорта, этот продукт снижает артериальное и кровяное давление, полезен против анемии, а также при инфекциях почек и мочевого пузыря. Этот замечательный источник антиоксидантов приводит к превосходным результатам в балансировании нервной системы, отлично успокаивает и тонизирует одновременно.

каштановый мед калорийность

Мед был известен на протяжении многих веков своими целебными свойствами. Существует шесть основных полезных для здоровья качеств каштанового меда:

1. Мед обладает антибактериальным и антисептическим действием. Сырой продукт содержит мягкий раствор перекиси водорода, который выделяется, когда он вступает в контакт с водой. Мед очень гигроскопичен. Это означает, что он естественным образом притягивает влагу. Большинство бактерий размножаются во влажных условиях, в то время как мед подсушивает раны, предотвращая инфицирование.

2. Мед в качестве подсластителя не дает значительного повышения содержания сахара в крови. Его уровень повышается постепенно, без вреда для здоровья. Однако стоит помнить, что каштановый мед, польза и вред которого напрямую зависят от количества потребления, не рекомендуется использовать в большом количестве. Одной чайной ложки в день будет вполне достаточно, чтобы оказать положительное влияние на организм.

3. Чем полезен каштановый мед? Темные сорта обладают высоким содержанием антиоксидантов. Антиоксиданты помогают клеткам бороться со свободными радикалами, которые являются одной из причин множества дегенеративных болезней. Уникальность этого продукта заключается также в том, что он улучшает функционирование мозга.

4. Мед помогает лучше переваривать пищу, так как содержит природные ферменты, которые помогают процессу пищеварения.

5. Всего одна ложка перед сном помогает при бессоннице и улучшает качество сна. Теория заключается в том, что мед перед сном обеспечивает организм достаточным количеством глюкозы, чтобы подпитывать мозг в течение ночи. Это предотвращает или ограничивает ранний утренний выброс кортизола и адреналина (гормона стресса), который мешает спать. Он также стабилизирует уровень сахара в крови и способствует высвобождению мелатонина, гормона, необходимого для восстановления и восстановления тканей тела во время отдыха.

6. Каштановый мед, отзывы о котором в большинстве своем положительные, полезен для кожи и часто используется в косметических продуктах для ухода за кожей. Некоторые люди считают его очень эффективным при лечении солнечных ожогов, экзем и заболевания, известного как акне.

Несмотря на ряд достоинств, все же есть группы людей, которым этот продукт противопоказан. Это больные, страдающие сахарным диабетом и аллергией на пыльцу каштанов, а также дети до года.

каштановый мед польза и вред

Калорийность и особенности хранения

Лучшим местом хранения меда является темное помещение, так как свет способен повредить некоторые природные соединения. Кроме того, крышка должна быть плотно закрыта. Лучше не хранить мед в холодильнике, так как при охлаждении также теряется определенная часть полезных свойств.

В свежих плодах каштана содержится около 180 ккал на 100 г съедобной части, что значительно меньше, чем, например, в грецких орехах, миндале и сухофруктах. А какую же имеет каштановый мед калорийность? Гораздо большую, чем сами плоды. Любой мед является калорийным продуктом, и каштановый также имеет высокую энергетическую ценность. В 100 граммах содержится около 300 калорий. При этом важно учитывать тот факт, что мед очень хорошо усваивается и не вредит организму, если сравнивать его с другими сладостями.

Легче перечислить то, что не лечит каштановый мед. Польза и вред продукта вам теперь известны, но не забывайте, что во всем важно соблюдать меру.

Каштановый мед: полезные свойства и противопоказания

Каштановый мед имеет характерный пряный горьковато-цветочный вкус, сильный аромат с горькой и древесной нотой и светлый или более темный красновато-коричневый оттенок цвета зрелого каштана. Из-за насыщенного вкуса, каштановый мед можно использовать как пряность. При использовании в кулинарии важно не допускать нагревания меда до 40 градусов, поскольку при этом разрушаются полезные и активные вещества. Также желательно не допускать избытка продукта во избежание аллергических реакций.

Каштаны

Время и место сбора

Каштан цветет весной и в начале лета. Время цветения, когда пчелы могут собирать нектар ограниченно сроком 14, максимум 20 солнечных дней. В плохую погоду пчелы не летают. Если весна окажется дождливой, ожидать хорошего медосбора, особенно от ранних и лечебных растений, не приходится. Медоносных каштанов имеется 2 вида, благородный, плоды которого употребляются в пищу и вызревают исключительно в субтропическом климате и конский, горький. Благородный каштан – изысканное лакомство с коротким сроком хранения. Жареные каштаны в сезон продаются прямо на улицах южной Франции с обещаниями незабываемой ночи. Благородные каштаны ценятся как сильное возбуждающее чувства средство. Плоды и сок горького каштана имеют сильнейшее венотонизирующее свойство. Пчелы собирают нектар с обоих видов каштана. Полученный каштановый мед может очень долго не засахариваться из-за огромного количества эфирных масел, кислот, активных веществ. В середине зимы можно встретить этот целительный эликсир по прежнему в жидком виде.

Отбор меда должен выполняться сразу после завершения цветения каштанов и выстаивания меда в сотах, чтобы не допустить смешения сортов и поедания собранного продукта самими пчелами. Процесс раннего отбора меда затруднен тем, что пчелы еще достаточно голодные и жадные после долгой зимы. По этой причине, каштанового меда не бывает так много, как гречишного, лугового, клеверного и других, более долгосрочных медосборов. Каштановый мед дорог в производстве и ограничен по количеству.

Лечебные свойства

Лечебные свойства включают в себя лучшие свойства растений медосбора, усиленные ферментацией и обработкой в процессе изготовления. Традиционно, каштан считается мужским растением, плоды средиземноморского каштана считаются сильным афродизиаком, пробуждающим любовное желание у мужчин и у женщин. Каштан является естественным венотонизирующим средством, применяется для нормализации кровообращения, входит в состав различных противоварикозных и противогеморройных средств.

После обработки пчелами, лечебные свойства каштана многократно усиливаются. Стимулирующие и антисептические свойства меда делают каштановый мед сильнодействующим лекарством для стимуляции кровоснабжения, профилактики и лечения артритов, артрозов, артериальных и венозных бляшек, укрепления стенок вен и кровеносных сосудов. Улучшение кровоснабжения снимает отечность, помогает избавиться от лишнего веса и позитивно сказывается на мужской потенции. Антисептические свойства, которыми обладает каштановый мед, позволяют предупредить развитие многих скрытых инфекций, укрепить иммунитет, успешно сопротивляться вирусным и простудным заболеваниям

Применение

Сфера, в которой находит свое применение каштановый мед, очень широка. Любой мед имеет антисептические действие, стимулирует работу иммунитета, способствует активному кроветворению и очищению печени, снижает общий уровень сахара в крови при замене сахара медом. Медовые маски и компрессы хорошо питают кожу, лечат угревую сыпь и способствуют хорошему цвету лица.

Согревающие свойства продуктов пчеловодства используются при простудах, для выведения мокрот. Медовые компрессы накладываются на область легких и бронхов, оставляя вырез в области сердца.

Каштановый мед имеет ряд особенностей. Область применения относится к нормализации сердечно – сосудистой деятельности, выравниванию давления, нормализации стенок сосудов, растворению тромбов. При наличии крупных тромбов желательна консультация врача.

Нормализация кровообращения в целом и антисептическое действие приводят к очищению легких и бронхов, профилактике бронхитов и пневмоний. При восстановлении после курения, рекомендуем использовать каштановый мед для нормализации деятельности легких.

При болезнях суставов, артритах, варикозах, каштановый мед также можно использовать для компрессов, несмотря на расточительность этого действия. Если нужно наложить мощный согревающий компресс, добавьте столовую ложку спирта или водки. Осторожно с чувствительной и детской кожей – могут остаться ожоги.

Опасности ежедневного и длительного применения

Каштановый мед содержит сотни активных биологических соединений, полезных для организма, стимулирующих пищеварительную, мочеполовую, кровеносную системы. Но также мед, как биологически активный продукт, созданный ядовитыми насекомыми, содержит и токсины животного происхождения. Пчелиный яд, полезный в малых дозах и оказывающий стимулирующее действие, при непрерывном применении, может способствовать обострению заболеваний.

Делайте перерывы на 2-3 месяца в приеме, чтобы позволить организму отдохнуть от постоянной стимуляции. При проявлении аллергических реакций, сыпи, покраснений, кожных воспалений, немедленно откажитесь от дальнейшего приема.
Каштановый мед

Аллергия и противопоказания

Мед с давних пор используется как лекарство в народной медицине и является сильнодействующим биологически активным веществом. Аллергия на мед – достаточно распространенное явление. Каштановый мед не является исключением. Аллергические реакции могут полностью уничтожить пользу и полезные свойства каштанового меда.

Если вы убеждены, что сможете побороть ложные защитные реакции организма, попробуйте развести мед в молоке. 0.5. чайной ложки на стакан подогретого до температуры 40 градусов молока. Если аллергические реакции не проявились, продолжайте принимать разведенный в молоке или в воде мед. Пейте полученный раствор маленькими глотками. Максимальный лекарственный эффект достигается при употреблении натощак, за полчаса до еды.

Использование при обострениях кишечных заболеваний противопоказано из-за высокой активности меда. Воспаленные слизистые оболочки могут получить дополнительное раздражение. Для лечения лучше подождать завершения острой фазы.

Каштановый мед и онкология, возможно ли взаимодействие? Следует с большой осторожностью использовать биологически активные вещества при онкологических заболеваниях. Как и прогревания, каштановый мед может оказать неоднозначное действие на развитие уже имеющейся болезни. Использование чистого продукта в пищу или в компрессах, особенно усиленных спиртосодержащим компонентом, крайне нежелательно. В антисептических целях лучше использовать сильно разведенный водный раствор.

Является ли диабет противопоказанием

Можно ли употреблять каштановый мед при диабете. Любой продукт, содержащий глюкозу, фруктозу и сахар при диабете нужно употреблять с большой осторожностью, руководствоваться рекомендациями врача и собственным здравым смыслом.

Глюкоза необходима для жизнедеятельности мозга. Попробуйте заменить диабетические сладкие продукты одной чайной ложечкой меда в сутки, разделенной на 2 приема. Фруктоза быстрее усваивается, практически не нуждаясь в переработке и не затрагивая поджелудочную железу. Исследования показывают, что замена сорбита и ксилита небольшим количеством меда приводит к общей нормализации содержания сахара в крови.

Заключение

Каштановый мед – это мощное лекарственное и стимулирующее средство широкого спектра действия.

Несмотря на восхитительный деликатесный пряный вкус, не следует использовать мед, как лекарство «от всего». При обострениях хронических заболеваний и аллергиях лучше воздержаться от применения продуктов пчеловодства. Половина чайной ложки в сутки – достаточная норма для хорошего самочувствия, нормализации кровеносной системы, укрепления иммунитета. Увеличение дозы может привести к аллергиям и раздражениям.

Каштановый мёд — полезные свойства и противопоказания —

Все продукты пчеловодства пользуются огромным спросом, и это неспроста. Мёд входит в их число благодаря своим лечебным качествам и большому списку показаний к приёму. Он тонизирует, заживляет раны, контролирует деятельность психоэмоциональной среды, отвечает за корректную работу сердца и многое другое. Но в каждой бочке с мёдом, как говорится, есть ложка дёгтя. Этот дёготь представляется в возможных противопоказаниях. Но, обо всём по очереди.
Состав каштанового мёда

В некоторых описаниях мёда такого сорта можно встретить путаницу, которая обуславливается разным содержанием химических элементов. В зависимости от сорта каштана и его степени зрелости какого-то вещества может быть больше, какого-то меньше. Но разница невелика, поэтому не будем заострять на этом внимание.

Приличный объём пчеловодческого продукта занимает вода, ей отводится порядка 22%. Мёд содержит природные углеводы, которые представлены фруктозой, сахарозой, дисахаридами и полисахаридами. Но каштановый мёд — это лидер по содержанию сахарозы, поэтому его противопоказывают к приёму диабетикам.

В составе имеются белковые соединения, которые скапливают аминокислоты свободного типа и азотистые вещества. Именно эти элементы считаются самыми ценными в мёде, они очищают кровеносные каналы от холестерина.

Много в данном сорте минералов (более 30 наименований). Мы выделим наиболее значимые и те, что содержатся в большом количестве. Речь идёт о фосфоре, цинке, кальции, магнии, железе, калии, меди, фторе, натрии.

Отдельно стоит упомянуть про основные ферменты. Они представлены фосфатазой, каталазой, инвертазой. Чтобы понять, качественный мёд или нет, нужно оценить уровень диастазы, этого элемента должно быть много.

Благодаря многочисленным исследованиям химический перечень веществ изучен досконально. В нём присутствуют ценнейшие витамины, представленные В-группой, аскорбиновой кислотой, ретинолом, токоферолом, витамином К, витамином РР.

Каштановый мёд славится содержанием фитонцидов, гормонов, ароматических веществ, флавоноидов, липидов, алкалоидных соединений, золы, пектина, пищевых волокон.

Конечный объём того или иного вещества зависит от ряда критериев, в числе которых погодные условия, почва, порода пчёл, интенсивность выделения нектара и его урожайность.

Каштановый мед

Польза каштанового мёда
  1. Используется для лечения заболеваний, связанных с ротовой полостью, дыхательными путями, носоглоткой, мочевыделительной системой, желудочно-кишечным трактом. Применяется в этих областях, потому что обладает противовоспалительными свойствами.
  2. Выступает в роли природного антисептика, применяется наружно для лечения проблем дерматологического характера типа псориаза, экземы и пр. В мёде явно выражены бактерицидные свойства.
  3. Благодаря секреторному свойству усиливается отток желчи, разгружается работа печени, восстанавливается её структура. Также при приёме мёда усиливается перистальтика кишечника, налаживается его микрофлора.
  4. Продукт пчеловодства стимулирует иммунную систему, укрепляет её, что называется, по всем фронтам. Организм становится менее подверженным вирусным инфекциям, сезонным простудам, грибку.
  5. Благодаря антиоксидантному воздействию при систематическом потреблении мёда из организма выводятся радионуклиды, токсичные соединения, шлаковые массы, соли тяжёлых металлов. Всё это сказывается положительно на сердце, сосудах, ЖКТ.
  6. Продукт положительно воздействует на кровеносные каналы, очищая их от холестерина. Это приводит к профилактике варикозного расширения вен, атеросклероза, тромбофлебита. Мёд нужно есть, чтобы провести профилактику болезней сосудов головного мозга.
  7. Если включить продукт в повседневный рацион питания, стабилизируется психоэмоциональная среда человека. Каштановый мёд содержит гораздо больше сахарозы, а потому прекрасно повышает настроение, борется с нервозами и последствиями перенесённого стресса, устраняет бессонницу, хроническую усталость, общее недомогание.
  8. Пчеловодческий продукт этого сорта необходимо включать в питание при проблемах, связанных с зачатием ребёнка. Речь идёт о мужчинах. Сильной половине нужно потреблять мёд, чтобы повысить жгучесть сперматозоидов и улучшить общее качество спермы.
  9. Каштановый мёд снижает внутричерепное давление, поэтому при его регулярном употреблении пропадают головные боли и мигрени. Также он восстанавливает тягу к еде у лиц, которые сравнительно недавно перенесли операцию и потеряли аппетит.
  10. При язве полезно принимать мёд, чтобы облегчить болезненную симптоматику и немного подлечить язвочки на слизистых. При изжоге ложка мёда с молоком устранит жжение. При замедленном метаболизме продукт усиливает моторные функции кишечника.
Что лечит каштановый мёд
  1. Продукт прописывают к приёму лицам, страдающим недугами пищеварительного тракта. Отрыжка, изжога, избыточное газообразование, несварение, запор или диарея, тошнота и пр.
  2. Применяется ведущими врачами в диетах, направленных на лечение селезёнки, поджелудочной, печени, почек, эндокринной системы, половой дисфункции.
  3. Назначается к употреблению при гриппе, астме, бронхите, ОРВИ, ангине, тонзиллите. Быстро выводит слизь из полости путей дыхания. За счёт очищения и укрепления сосудов полезен при варикозе, тромбообразовании, высоком АД.
Каштановый мёд при заболеваниях

Каштановый мед

  1. При мочекаменной болезни. Чтобы значительно смягчить протекание такого недуга, следует приготовить средство. Соедините в равном количестве измельчённый корень алтея, кукурузные рыльца и листья дикой земляники. Отправьте 60 гр. сырья в термос и влейте 800 мл. крутого кипятка. Настаивайте целебное средство всю ночь. Принимайте напиток по 120 мл. с добавлением мёда несколько раз в день.
  2. При гастрите. Приобретите целебные травы, и сделайте сбор из мяты, подорожника, семян календулы, шиповника и пижмы, шишек хмеля. Возьмите порядка 30 гр. состава и залейте 300 мл. крутого кипятка. Настаивайте средство 2—3 часа. Процедите настой и примешайте 25 гр. мёда. Принимайте напиток по 100 мл. 3 раза в день.
  3. При язве желудка. Чтобы значительно облегчить протекание болезни, следует измельчить 450 гр. свежей моркови и такое же количество ядер грецкого ореха. Примешайте к продуктам равное количество мёда и деревенского сливочного масла. Тщательно размешайте компоненты. Принимайте средство по 40 гр. за 35 минут до трапезы.
  4. При бессоннице. Чтобы преодолеть проблемы со сном и избавиться от эмоционального перенапряжения, следует воспользоваться простым рецептом. Во время лечебного курса необходимо разводить 25 гр. мёда в 200 мл. тёплой воды. Принимайте такой напиток после пробуждения и за 40 минут до сна. Ощутимый результат настанет спустя 10—12 дней.
  5. При бронхите и кашле. В борьбе с простудными заболеваниями и их последствиями отлично справляются сок редьки и каштановый мёд. Превратите корнеплод в кашицу и с помощью марлевой ткани отожмите сок. Соедините компоненты в равном количестве. Принимайте целебное снадобье по 15 гр. несколько раз в день. Спустя некоторое время бронхи начинают в полной мере очищаться, отлично выходит мокрота.
  6. При ангине. Если вы простудились, и сильно болит горло, следует растворить 40 гр. мёда в 250 мл. тёплой воды. Полощите ротовую полость и горло несколько раз в день готовым средством.
  7. При кожных повреждениях. При различных ранах и ссадинах рекомендуется обрабатывать поражённые участки тела мёдом в чистом виде. Для усиления эффекта следует смешать продукт пчеловодства с рыбьим жиром.
Каштановый мёд для детей

При отсутствии аллергической реакции, продукт поможет детскому организму справиться с кашлем и простудными заболеваниями. Также сырьё целесообразно давать в качестве профилактического средства от различных заболеваний. Продукт пчеловодства в полной мере укрепляет защитные функции малыша. Также важно учитывать, далеко не каждый малыш с удовольствием ест такой мёд. Состав имеет горчинку и довольно специфичный аромат.

Каштановый мёд в косметологии

Каштановый мед

При отсутствии аллергической реакции, рекомендуется систематически пользоваться домашними рецептами для ухода за телом и лицом. Различные маски с мёдом и целебными травами помогут значительно освежить внешний вид и избавиться от ряда проблем. Такие составы тщательно дезинфицируют и очищают эпидермис. Пропадает угревая сыпь и воспалительные процессы в виде прыщей. Медовые маски также пользуются не малой популярность при уходе за волосами.

Правила приёма каштанового мёда
  1. В профилактических целях специалисты уверяют, что любой продукт с лечебными свойствами нужно потреблять в строго ограниченном количестве. Суточная норма мёда составляет порядка 65 гр. Для детей такие показатели снижаются вдвое.
  2. В целях лечения простудных, инфекционных и хронических заболеваний, разрешается принимать до 100 гр. продукта в день. Перед целебной практикой в обязательном порядке посоветуйтесь с врачом. Приём продукта необходимо разделять на 4 порции.
  3. Каштановый мёд разрешается применять даже при сахарном диабете. Процедуру необходимо проводить строго под наблюдением лечащего врача. Суточная норма не должна превышать более 30 гр. Если глюкоза в крови не начала расти, приём можно продолжать.
Как определить подделку мёда
  1. При выборе мёда, просите продавца дать продукт на пробу. Качественное сырьё можно определить по вкусу. Если вы впервые пробуете такой сорт, стоит отдавать предпочтение южным регионам. В таких местах подделка довольно редкое явление. Поэтому однажды попробовав качественное сырьё, вы не забудете вкус и необычный аромат.
  2. После приобретения, состав также можно проверить на подлинность, если вы не смогли отличить запах и вкус от настоящего мёда, эксперимент можно продолжить дома. При нагревании натуральный состав должен терять горечь. Достаточно довести продукт до 50 градусов на паровой бане. Если вкус не изменился, и горечь осталась — это подделка.
  3. Зачастую оттенок и горечь мёда подделывается жжёным сахаром. Также стоит отметить тот факт, что продукт такого сорта способен длительное время сохранять свою первозданную жидкую структуру. Каштановый мёд может не кристаллизоваться более года. Если в составе присутствует крахмал, то его можно выявить с помощью йода.
  4. Натуральный мёд можно проверить на примешивание сахара. Достаточно капнуть на лист бумаги состав и поджечь. Сахар будет гореть вместе с листом, с настоящим мёдом ничего не произойдёт. Также состав можно проверить на наличие сиропа. Размажьте мёд тонким слоем по руке. Проведите по составу химическим мягким карандашом. Если продукт натуральный, никаких следов не останется.
Противопоказания каштанового мёда

Каштановый мед

  1. Вне зависимости от сорта и полезных качеств, любой продукт пчеловодства имеет ряд своих противопоказаний. Наиболее частой и распространённой причиной, по которой мёд может нанести существенный вред организму — аллергия.
  2. Поэтому стоит существенно ограничить приём данного продукта при наличии пищевой аллергической реакции. Не рекомендуется включать состав в рацион питания при вынашивании малыша и период вскармливания грудью без рекомендаций врача. Состав может дать обратный эффект.
  3. Если вы впервые попробовали продукт либо дали его ребёнку и проявилась тошнота, отёки слизистой, высыпания. Незамедлительно прибегните к помощи противоаллергических средств. При необходимости обратитесь к врачу.

Каштановый мёд довольно ценный и редкий продукт. При выборе будьте предельно бдительны. Качественный состав можно приобрести далеко не в каждом городе. При первом знакомстве с мёдом, будьте предельно осторожны. Также учитывайте противопоказания. Не злоупотребляйте продукт и не пренебрегайте практическими рекомендациями.

Видео: полезные свойства каштанового меда

Ещё больше полезных статей на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

полезные свойства, противопоказания, определяем подделку

Мед – натуральный продукт пчеловодства. Пчелы собирают нектар со всех растений, которые излучают сладкий запах, в том числе и деревьев каштана. Различают два вида каштановых деревьев, с которых пчелы собирают пыльцу, один из них конский, другой — благородный. Каждый из них отличается по цвету, вкусу и свойствами. Пасечники предпочитают больше продукт из благородного вида растений. Чем полезен каштановый мед и как его принимать?

Что такое каштановый мед, полезные свойства

Данный мед – продукт сборки нектара пчелами с деревьев каштана, в короткое время их цветения, поэтому собирается он в небольшом количестве. Такой вид относится к темным сортам, цена его не низкая из-за относительно малого урожая, поэтому продавцы и пасечники часто подделывают его.

Особенности: темные сорта меда считаются более обогащенными полезными свойствами, в отличие от светлых сортов, а потому они в народной медицине предпочтительнее.

польза каштанового меда

Вкус совсем не сладкий и специфический, горький привкус, однако, его целебные свойства многогранны и широко применяются. Применяют каштановый продукт для лечения многих заболеваний, повышения аппетита, нормализации нервной системы, укрепления иммунитета, заживления болезней и многого другого. Однако может обладать и побочными явлениями, поэтому существуют противопоказания.

Характеристика каштанового меда, википедия

Для того чтобы понять свойства каштанового меда и купить истинный продукт, необходимо знать его характеристики и состав.

Какой на вкус каштановый мед? Цвет, запах

Вкус – абсолютно не сладкий, специфический, горький, резкий и насыщенный, поэтому едят его, чаще разбавляя неприятные вкусовые качества в чае или молоке.

Цвет и запах конского меда — бесцветный и без запаха, с жидкой консистенцией, почти водянистый.

Цвет и запах благородного – темно-коричневый с характерным сладким запахом каштанов, также жидкий.

Источники добывания. Где собирают каштановый мед

Его собирают в местах густых насаждений деревьев, конский вид растет во многих странах, однако такой продукт продают редко и мало где применяют. А вот благородный вид собирают с южной Европе, малой Азии, в Крыме и Северной части Америки.

Каштановый мед: состав, лечебные свойства, как принимать

Отличительными чертами сорта является большое количество сахаров в составе, а именно – сахарозы, также здесь изобилие витаминов, микро и макроэлементов, биологически активных веществ, ферментов и прочих компонентов. Приятный аромат придает компонент ацетофенон.

Лечебные свойства продукта удивляют, так он помогает при патологиях дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, кровеносной и нервной системы, при общих недомоганиях, для борьбы со стрессами и неврозами, а также его применяют для рецептов красоты.

Употреблять продукт стоит с осторожностью, так как у него есть побочные эффекты. Нельзя нагревать его свыше 50 градусов, так как иначе он потеряет свои полезные качества. Часто его употребляют с чаем и молоком, с кашами, а также часто поливают выпечку, мороженное и прочие десерты. Также применяют для борьбы с внешними недугами, в виде мазей, скрабов, кремов и масок.

Таблица калорийности

100 грамм каштанового продукта содержит приблизительно 300 ккал, в зависимости от места сбора и вида каштана.

Объем, г. Калорийность, ккал
1 ч.л., 34 г. 102
1 ст.л., 99 г. 297
1 стакан 200мл, 812 г. 2436

Каштановый мед – засахаривается или нет, кристаллизуется или нет

Засахаривается и кристаллизуется, но очень долго, поэтому длительное время остается в жидком виде. Засахарившийся мед может быть не ранее, чем через 6 месяцев с момента сбора.

Каштановый мед как определить подделку

Недобросовестные продавцы или пасечники ради собственной денежной выгоды подделывают мед. Каштановый сорт – относительно редкий, в год собирают его в малом количестве, а потому килограмм продукта стоит дорого. Часто люди, другой более дешевый сорт под видом каштанового.

каштановый мед

Если хотите купить каштановый мед, как определить подделку? Чтобы не попасть на фальшивый, нужно знать цвет, запах, вкус продукта. Также нужно спрашивать о подлинности товара и сертификаты. Определяет подлинность консистенция меда, ведь он долго засахаривается, поэтому нужно смотреть на дату изготовления.

Мед из каштана полезные свойства в медицине. Свойства каштанового меда его полезность и вред

Широкий спектр полезных качеств темных сортов поражают, к ним относится и данный вид, однако имеет каштановый мед полезные свойства и противопоказания.

Польза меда

Польза продукта охватывает большое количество лечебного влияния на организм человека. Так, он лечит от недугов, придает жизненных сил, предотвращает старение кожи, выпадение волос, образование целлюлита и многое другое.

Также является диетическим продуктом, ускоряет обмен веществ, восстанавливает организм после операций, травм и болезней. Помогает и развитию детей, оказывая позитивное влияние на защитные свойства и на мозговую деятельность, однако нельзя давать его детям до 3 летнего возраста.

Каштановый мед: полезные свойства для мужчин и женщин

Для мужчин сладость является афродизиаком, который стимулирует потенцию, улучшает репродуктивные качества. Для этого с юношеских лет его необходимо регулярно употреблять.

Женщинам он увеличивает либидо, также улучшает репродуктивную систему, а также помогает в борьбе со старением и целлюлитом.

Чем полезен каштановый мед, как его принимать

Его применяют в народной медицине для лечения заболеваний, их профилактике, укрепления нервной системы, общего укрепления организма и для рецептов красоты.

Существует приём как в чистом виде во время завтрака по 1 чайной ложке, так и вместе с чаем или молоком, также размешивают с кашами, применяют и для десертов.

Каштановый мед – полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства многогранны, поэтому рассмотрим детальнее: мед каштановый – польза и вред.

Простудные болезни

Борется с насморком, болезненностью в горле, кашлем, поэтому снимает симптоматику простудных заболеваний. Помогает в лечении гриппа, вирусных инфекций.

каштановый мед полезные свойства

Болезни ЖКТ

Борется с язвенными болезнями, с гастритом  язвой желудка, восстанавливая слизистую, улучшает метаболизм, ускоряет переваривание и перистальтику. Улучшает аппетит, очищает печень.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Улучшает кровоснабжение, сужает кровеносные сосуды при варикозе, принимает участие в борьбе с тромбофлебитом. Нормализует артериальное давление, помогает снизить риск появления сердечно-сосудистых патологий.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Снимает воспаление и спазмы при бронхиальной астме, уменьшает кашель, также помогает при ангине, фарингите, ларингите, пневмонии и прочих.

Болезни кожи

Помогает с заживлением кожных недугов: ран, ожогов, царапин, синяков, экзем и прочих. Является антисептиком, поэтому убивает патогенную микрофлору, не давая развиваться инфекциям. Также борется со старением кожи.

Восстановление нервной системы после стрессов

Обладает успокаивающим свойствами при неврозах, истерии, стрессах, приступах паники, депрессии. Улучшает сон, придает жизненный тонус организму, улучшает настроение.

Имеет ли слабительное свойство

Не вызывает расстройства ЖКТ, однако обладает мочегонными свойствами.

Профилактика болезни

Оказывает общеукрепляющее влияние, повышает защитную систему организма. Придает сил и энергии.

Рецепты красоты

Такой продукт часто применяют для красоты и оздоровления кожи и волос.

каштановый мед полезные свойства и противопоказания

Маски для лица

Каштановый продукт обладает омолаживающими способностями, он разглаживает морщины и тонизирует кожу, улучшает цвет лица. Для маски используют сам продукт, соль, картофельный крахмал и подогретое молоко.  Смесь наносят на лицо массажными движениями, а затем смывают прохладной водой.

Маски для волос

Мед обладает восстановительными свойствами и предотвращает чрезмерное выпадение волос. Так для маски для волос используют лекарственную смесь из продукта и лука, она наноситься на волосы, втирается в кожу. После голову заматывают полиэтиленом или полотенцем и оставляют на 30-60 минут, после тщательно смывают водой.

Мед для тела

Тонизируя и восстанавливая кожу, его часто применяют в виде скрабов и кремов. Скраб часто делают с кофе, чтобы очищать тело от ороговевших частиц и сыпи, после чего смывают теплой водой.

Массаж

Применяют как лечебные массажные процедуры для лечения и профилактики болезней, так и для борьбы с целлюлитом. Для последнего используют смесь с кофе.

Противопоказания

Существует противопоказания к применению для определенных групп лиц, к которым относят:

  1. Детей до 3-х лет, так как мед – тяжелый продукт, которые детский желудочно-кишечный тракт пожжет не усвоить, вызвав тяжелую пищевую реакцию.
  2. Аллергиков, каштановый продукт – сильный аллерген и может вызвать тяжелую пищевую аллергическую реакцию.
  3. Диабетиков, несмотря на высокий уровень сахарозы, в мёде также содержится и большое количество глюкозы.
  4. Пациентов с личной непереносимостью.

Важно! Также нельзя злоупотреблять продуктом, так как может вызывать побочные действия: диарею, сыпь, насморк, сильные боли в голове и другие, в этом случае, нужно немедленно прекратить употреблять продукт и обратиться к врачу.

Условия хранения

Необходимо хранить в темном сухом месте, без попадания прямых лучей солнца. Храниться мед лучше всего в стеклянных емкостях, так он лучше сохраняет свои полезные свойства.

Мед каштановый, как различить настоящий от подделки

Часто дорогой медовый сорт продают под видом другого, более дешевого. Чаще всего под видом каштанового продают гречишный мед, в который добавляют химические добавки, чтобы уменьшить сладость и добавить горечь.

Чтобы не купить подделку, нужно знать органолептические характеристики настоящего сорта, а также такой вид продукта не может стоить дешево. Приобретать лучше в специализированных и сертифицированных магазинах.

Каштановый сорт мёда – редкий и дорогой сорт, который пчелы собирают с цветков каштана в относительно малый срок и в маленьком количестве. Поэтому его часто подделывают и чтобы не попасться нужно «знать в лицо» натуральный продукт.

Целебные свойства многогранны, поэтому его часто используют в народной медицине, в производстве скрабов, кремов и медицинских препаратов. Однако не стоит злоупотреблять продуктом, ведь у него есть и негативное влияние на организм.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о