Масло кокосовое противопоказания: польза, лечебные свойства, применение и противопоказания

Содержание

польза, лечебные свойства, применение и противопоказания

Получаемое из плодов кокосовой пальмы масло издавна является одним из основных продуктов питания для населения Индонезии, Индии и Таиланда. Благодаря многообразию целебных свойств кокосовое масло с давних пор также часто используется в аюрведе (традиционной системе индийской медицины). Еще со времен египетской Клеопатры, принимавшей для сохранения молодости и красоты молочные ванны с добавлением кокосового масла, этот полезнейший растительный продукт пользуется большой популярностью у индианок и жительниц Юго-Восточной Азии как наилучшее натуральное косметическое средство для ежедневного ухода за кожей и волосами.


Под твердой скорлупой начинающего созревать плода кокосовой пальмы («кокоса» или «кокосового ореха») расположен мясистый белый слой толщиной около 12 мм, называемый копрой. Все остальное пространство внутри кокосового ореха на начальной стадии его созревания занято эндоспермом (кокосовым соком).

По мере вызревания кокоса изначально жидкий и прозрачный кокосовый сок с появлением в нем капель масла, выделяемых копрой, постепенно превращается в эмульсию (кокосовое молоко), постепенно густеет и к концу 8-го-9-го месяца созревания кокосового ореха затвердевает. Именно в это время спелый плод кокосовой пальмы готов к переработке с целью получения из него кокосового масла.

При производстве кокосового масла затвердевшую мякоть кокоса (содержание жира в которой не менее 67%) сначала отделяют от его твердой скорлупы, затем очищенную от скорлупы копру высушивают, измельчают, а затем получают из нее прессованием обладающее характерным нежным, сладковатым ароматом масло.

Чаще всего при производстве кокосового масла применяют метод горячего прессования, при котором из 1 килограмма копры, как правило, получается не менее 300 г растительного масла. Но также для получения кокосового масла используется и щадящая технология холодного отжима, позволяющая получить обладающее наиболее высокой пищевой и биологической ценностью, но в то же время и более дорогое (из-за низкого выхода готового продукта) кокосовое масло.

Как и другие растительные масла кокосовое масло бывает нерафинированным (неочищенным) и рафинированным (дезодорированным, прошедшим очистку под высоким давлением). Рафинированное кокосовое масло прозрачно в отличие от нерафинированного, цвет которого может варьироваться от молочно-белого до бледно-желтого. А кроме того рафинированное масло кокоса практически лишено характерного для нерафинированного кокосового масла приятного тропического аромата.

Температура плавления кокосового масла 25-27 оС (ниже этой температуры это растительное масло представляет собой затвердевшую, зернистую маслянистую массу).

Из-за высокого содержания насыщенных жирных кислот кокосовое масло практически не подвергается окислению и имеет длительный срок хранения.

Обладающее выраженными пенообразующим и очищающим свойствами кокосовое масло находит широкое применение в мыловарении. Основными сферами применения масла кокоса также являются производство маргарина, косметическая промышленность, кондитерское производство, производство лекарственных мазей и суппозиториев.

Кроме того, в последнее время в странах, расположенных в тропических регионах, кокосовое масло достаточно часто используется в качестве альтернативного топлива для автомобилей, автобусов и других транспортных средств.

На сегодняшний день основными мировыми производителями кокосового масла являются Малайзия, Индия, Таиланд, Филиппины, Шри-Ланка, Индонезия

(в Россию масло кокоса чаще всего поставляется из Индии, реже — из Филиппин и Индонезии).

Мы рекомендуем:

Состав и лечебно-профилактическое действие

Широкий спектр оздоравливающего действия кокосового масла, а также разнообразное косметическое его применение определяются прежде всего высокой концентрацией в этом растительном продукте насыщенных жирных кислот (лауриновой (50%), миристиновой (20%), пальмитиновой (9%), каприновой (5%), каприловой (5%), стеариновой (3%) и др.), а также присутствием в составе кокосового масла весьма полезной для сердечно-сосудистой системы и кожи мононенасыщенной жирной олеиновой кислоты

(на долю которой в жирнокислотном составе масла кокоса приходится 6%). Содержание в кокосовом масле полиненасыщенных жирных кислот (линолевой Омега-6 кислоты и линоленовой Омега-3 кислоты) незначительно и составляет около 0,5%.

В состав кокосового масла входят также бетаины, этоксилаты жирных сложных эфиров, этаноламиды, полисорбаты, моноглицериды, полиолы сложных эфиров, витамины (А, Е, B1, B2, B3, К и С), железо, кальций, фосфор и другие макро и микроэлементы.


Лауриновая кислота, содержание которой в кокосовом масле превышает 50%, в организме человека превращается в монолаурин – вещество, весьма эффективное в борьбе с различными патогенными вирусами, грибками и бактериями. Кроме того лауриновая кислота способствует ускорению заживлений повреждений кожного покрова и активизирует регенерацию кожи.

Такой компонент масла кокоса как миристиновая жирная кислота способствует лучшему проникновению в кожу ингредиентов косметических средств, а также играет важную роль в стабилизации протеинов, используемых иммунной системой.

Входящая в состав кокосового масла олеиновая кислота способствует сохранению кожей влаги и восстановлению барьерных функций эпидермиса, препятствует накоплению в организме жира и аткивизирует «сжигание» жировых накоплений, а также это полезное вещество снижает содержание в крови «плохого» холестерина (ассоциированного с липопротеидами низкой плотности) и предотвращает окисление холестерина, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.

Содержащаяся в масле кокоса каприловая кислота обладает выраженным фунгицидным свойством, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса кожи и улучшает насыщение кожи кислородом. Противогрибковое действие лауриновой и каприловой жирных кислот усиливает каприновая килота, обладающая антибактериальным свойством и способствующая укреплению иммунитета.

Из статьи «Пальмовое масло» вы можете подробно узнать о разнообразной пользе для организма человека входящих в состав кокосового масла витаминов А и Е.

При регулярном употреблении кокосовое масло:

  • Оказывает противовоспалительное, выраженное противогрибковое и бактерицидное действие, в связи с чем может использоваться в качестве вспомогательного средства в составе комплексного лечения кандидозов, микозов, стригущего лишая, герпеса, гепатита, гриппа, цитомегаловируса, ОРВИ, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, мочевыводящей, и половой систем.
    В значительной степени данное свойство кокосового масла обусловлено присутствием в его составе витамина Е, лауриновой, миристиновой, каприновой и каприловой жирных кислот.
  • Способствует улучшению функционального состояния сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию атеросклероза, тромбозов, ишемической болезни сердца и артериальной гипертонии. Кокосовое масло содержит в своем составе компоненты (лауриновая, олеиновая, пальмитиновая жирные кислоты, витамин Е), способствующие снижению содержания в крови «плохого холестерина» (провоцирующего образование на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек) и снижающие повышенное артериальное давление.
    Входящий в состав кокосового масла витамин Е также снижает повышенную вязкость крови и укрепляет стенки артерий, тем самым предотвращая образование в просветах кровеносных сосудов тромбов.
  • Благотворно влияет на функциональное состояние щитовидной железы
  • Cнижает риск развития заболеваний органов пищеварительной системы. Активизирующее заживление поврежденных слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта кокосовое масло является особенно полезным продуктом в рационе питания больных язвенным колитом и болезнью Крона. Содержащаяся в кокосовом масле лауриновая кислота проявляет высокую антибактериальную активность и весьма эффективна в борьбе бактерией Helicobacter pylori, являющейся возбудителем таких заболеваний, как гастрит, гастродуоденит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Полезно больным сахарным диабетом II-го типа, препятствует развитию ожирения. Кокосовое масло улучшает естественную выработку поджелудочной железой инсулина, активизирует и ускоряет обменные процессы, способствует восстановлению нормального содержания глюкозы в крови при сахарном диабете.
  • Препятствует развитию жировой дистрофии печени, мочекаменной и желчекаменной болезней
  • Оказывает седативное и антистрессовое действие
  • Препятствует развитию кариеса и возрастного остеопороза, снижает риск развития дегенеративно-дистрофических заболеваний суставов. Данное действие кокосового масла связано с высокой концентрацией в нем кальция и фосфора, гиалуроновой кислоты (являющейся основой межсуставной жидкости), а также обусловлено способностью этого растительного продукта повышать эффективность усвоения кальция и магния, необходимых для формирования костной ткани, зубной эмали и дентина.
  • Способствует повышению иммунной защиты, полезно кормящим грудью женщинам. Кокосовое масло отличается высоким содержанием лауриновой жирной кислоты — вещества, которое также является компонентом женского грудного молока и способствует укреплению иммунитета новорожденного младенца.
  • Оказывает антиоксидантное действие, предупреждает преждевременное старение, снижает риск развития болезни Альцгеймера и онкологических заболеваний.

При наружном применении ускоряющее заживление повреждений кожи и обладающее бактерицидным свойством кокосовое масло повышает эффективность профилактики и комплексного лечения различных дерматологических заболеваний (в числе которых псориаз, дерматиты, экзема).

Кокосовое масло в косметологии

Богатое веществами, благотворно влияющими на состояние кожи, кокосовое масло издавна является весьма распространенным ингредиентом различных косметических средств промышленного производства. Также этот полезнейший растительный продукт в домашней косметологии можно использовать для обогащения различных кремов, масок, бальзамов, тоников и лосьонов и любых других косметических средств, предназначенных для питания, смягчения или увлажнения кожи (перед добавлением кокосового масла в его следует предварительно растопить на водяной бане (при температуре не выше 40-45 оС).

Кокосовое масло лучше всего подходит для ежедневного ухода сухой, раздраженной, шелушащейся, воспаленной, огрубевшей, зрелой или увядающей кожей лица и тела (в том числе кокосовое масло можно использовать в составе деликатного ухода за чувствительной кожей вокруг глаз, за нежной кожей бюста и области декольте). Применение кокосового масла для ухода за проблемной или жирной кожей не рекомендуется, так как этот продукт может провоцировать появление на коже камедонов.

Для ухода за кожей рекомендуется использовать только рафинированное кокосовое масло, добавляя его в небольшом количестве в готовые косметические препараты (в средствах для ухода за кожей лица доля кокосового масла не должна превышать 10%, а средствах для ухода за кожей тела оптимальное содержание кокосового масла – 30% от общей массы косметического средства).

В чистом, неразбавленном виде нерафинированное кокосовое масло допустимо использовать лишь для ухода за волосами, для обработки трещин кожи на пятках или для обработки огрубевших участков кожи в области локтевых сгибов.

Кокосовое масло – это также отличное натуральное восстанавливающее средство для ухода за поврежденными, секущимися, истонченными, тусклыми, ломкими или подвергающимися частому окрашиванию волосами. Для ухода за волосами используют как рафинированное, так нерафинированное кокосовое масло в чистом неразбавленном виде или в качестве добавки к шампуням, маскам для волос, к бальзамам и кондиционерам для волос. В составе масок для волос предпочтительнее использовать рафинированное кокосовое масло, а нерафинированное кокосовое масло лучше использовать лишь для ухода для обработки кончиков секущихся волос (если нерафинированным маслом волосы обрабатываются по всей их длине, желательно избегать нанесения масла кокоса на кожу головы из-за камедогенности этого продукта).

Масло кокоса способствует сохранению насыщенности цвета окрашенных волос, хорошо питает и увлажняет кожу головы, активизирует рост волос и препятствует их выпадению, способствует восстановлению структуры волоса и препятствует рассечению волос на кончиках, а также благодаря выраженному противогрибковому и противовоспалительному свойствам является эффективным средством в борьбе с перхотью. При постоянном косметическом применении кокосового масла волосы становятся сильными, блестящими, шелковистыми и послушными.

Легко смываемое с волос шампунем кокосовое масло при нанесении на волосы создает защитную пленку, препятствующую вымыванию белка из структуры волоса, а также надежно защищает волосы от пересушивания феном, от вредного влияния частого мытья, окрашивания и частых химических завивок, от механического повреждения их при расчесывании, чрезмерного воздействия солнечных лучей, соленой воды и морского ветра (кокосовое масло рекомендуется наносить на волосы до принятия солнечных или морских ванн).

Мы рекомендуем:

При косметическом применении кокосовое масло:

  • Быстро впитывается, не оставляя жирного блеска и ощущения липкости, питает и смягчает кожу. Содержащиеся в кокосовом масле миристиновая и олеиновая кислоты обеспечивают глубокое и быстрое проникновение в кожу компонентов, содержащихся в косметических средствах.
  • Cпособствует сохранению кожей влаги и восстановлению защитных функций эпидермиса, предохраняет кожу от высыхания и шелушения, способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса кожи. От высыхания и шелушения кожу предохраняют такие влагоудерживающие компоненты кокосового масла как витамин Е, гиалуроновая, каприловая, олеиновая кислоты. При косметическом применении кокосовое масло создает на коже защитный слой, поддерживающий оптимальный водный баланс кожи.
  • Тонизирует кожу, придает ей эластичность и упругость, способствует разглаживанию мелких морщин, препятствует появлению стрий (растяжек) кожи. В составе кокосового масла присутствуют компоненты, стимулирующие естественную выработку коллагена и эластина (в числе таких веществ пальмитиновая кислота, витамины С, А и Е).
  • Ускоряет процесс естественной регенерации кожи, активизирует грануляцию и эпителизацию поврежденных участков кожи. Кокосовое масло, богатое лауриновой кислотой, витаминами А и Е, отлично подходит для ухода за небольшими ранками, ожогами и трещинами кожи.
  • Успокаивает раздраженную или воспаленную кожу. В кокосовом масле высоко содержание компонентов, обладающих противовоспалительным свойством (в числе таких веществ — витамины Е, С и А, миристиновая и олеиновая кислоты)
  • Способствует восстановлению липидно-белкового баланса кожи, нарушенного в результате частого применения мыла, шампуней, гелей для душа
  • Препятствует появлению возрастных пигментных пятен и преждевременному старению кожи. Данное косметическое свойство кокосового масла в значительной степени обусловлено высоким содержанием в нем природных антиоксидантов.
  • Защищает кожу от чрезмерного влияния солнечного ультрафиолета. Кокосовое масло полезно наносить на кожу перед загаром, так как в составе этого растительного продукта присутствует такой мощный природный УФ-фильтры как витамин Е. Кокосовое масло также предотвращает шелушение и покраснение кожи после загара, а также предупреждает пересушивание кожи при принятии солнечных ванн.

Благодаря вышеперечисленным косметическим свойствам кокосовое масло рекомендуется использовать в домашней косметологии в качестве:

  • Базового масла для приготовления косметических средств для ухода за сухой, увядающей, чувствительной, шелушащейся кожей (кремов, лосьонов, бальзамов и т.п.)
  • Средства для ухода за кожей рук и ногтевой кутикулой
  • Составного компонента различных масок для кожи и аппликаций
  • Средства для очищения кожи и снятия макияжа
  • Защитного средства от вредного влияния на кожу ветра и мороза
  • Смягчающего и успокаивающего кожу средства после маникюра, педикюра, эпиляции, бритья
  • Составного компонента жидкого мыла промышленного производства
  • Составного компонента мыла, изготавливаемого в домашних условиях
  • Составного компонента массажных масел
  • Базисного масла для ароматерапии. В этом случае возможно использование только рафинированного, практически не обладающим запахом кокосового масла.
  • Бальзама для губ
  • Бальзама после душа или бани
  • Солнцезащитного средства («до» и «после» загара). Кокосовое масло в этом случае можно использовать как в чистом виде, так и в качестве добавки к солнцезащитным кремам.
  • Cредства для ухода за чувствительной детской кожей. Гипоаллергенное, обладающее противовоспалительным и смягчающим действием кокосовое масло можно использовать для обработки опрелостей у младенцев, а также полезно обрабатывать маслом кокоса «молочные корочки», часто образующиеся на коже головы у малышей первого года жизни.
  • Питающего и восстанавливающего компонента в масках для поврежденных, секущихся, тонких, ломких или окрашенных волос
  • Составного компонента шампуней, бальзамов и кондиционеров для волос

Кокосовое масло в кулинарии

Кокосовое масло издавна и традиционно находит широкое применение в национальной кухне стран Юго-восточной Азии. В азиатской кулинарии маслом кокоса заправляют салаты из свежих овощей, а также этот натуральный продукт используют для приготовления попкорна, блюд из мяса, креветок, риса и овощей с добавлением карри и других восточных пряностей.

К особым кулинарным достоинствам кокосового масла можно отнести его высокую устойчивость к окислению и термостойкость. Кокосовое масло не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств при нагревании до высокой температуры, в связи с чем может использоваться для жарки и приготовления блюд во фритюре, представляя достойную альтернативу богатому холестерином и небезвредному в больших количествах для здоровья сливочному маслу.

Так как тонкий изысканный тропический аромат кокосового масла удачно и гармонично сочетается со сладковатым ароматом ванили, масло кокоса наилучшим образом подходит для приготовления сладкой выпечки, сырников и творожных запеканок, десертов, блинчиков с творожной и фруктовой начинкой. Не уступающее по пищевой ценности сливочному маслу кокосовое масло рекомендуется также намазывать на тосты, добавлять в каши, молочные супы и молочные коктейли, в кофе, в горячий шоколад, в различные блюда для детского питания.

Способ употребления

Ежедневные утренние полоскания рта с использованием кокосового масла (1 ст. ложка масла, полоскать рот 15-20 минут) помогут укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, избавиться от неприятного запаха изо рта, заболеваний зубов и ротовой полости. После очистки зубов перед сном полезно также в течение 15-20 минут полоскать рот кокосовым маслом.

Для профилактики и в составе комплексного лечения заболеваний, перечисленных выше в разделе «Состав и лечебно-профилактическое действие кокосового масла» рекомендуется ежедневный прием кокосового масла по 1 ст. ложке утром и вечером (начать ежедневное употребление масла кокоса рекомендуется с 1 ч. ложки (утром и вечером), постепенно наращивая суточную дозу приема этого продукта до 2 ст. ложек).

Для улучшения пищеварения и очищения кишечника можно выпить смесь теплой кипяченой воды с предварительно растопленным кокосовым маслом (в количестве 1-2 столовые ложки).

Для избавления от лишнего веса и профилактики ожирения рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки растопленного на водяной бане кокосового масла.

О различных способах косметического применения кокосового масла вы можете узнать из раздела «Косметические рецепты с кокосовым маслом».

Условия хранения

Кокосовое масло лучше всего хранить при температуре не выше 20 оС или в холодильнике.

Актуальные товары:

Кокосовое масло так же вредно, как сливочное и говяжий жир

Автор фото, MAGONE/GETTY

Кокосовое масло так же вредно для здоровья, как и говяжий жир и сливочное масло. Об этом заявляют американские эксперты в области сердца.

Это масло содержит насыщенные жиры, которые могут поднять уровень «плохого» холестерина (липопротеина), считают в Американской ассоциация сердца.

Кокосовое масло, как правило, продают как здоровую пищу. Некоторые считают, что жир в нем может быть более полезным для людей, чем другие насыщенные жиры.

Однако в Ассоциации утверждают, что исследования, подтверждающие это, пока не проводились.

Миф?

Советы, что жиры можно (и нужно) есть, могут сбить с толку любого потребителя.

Автор фото, RENA-MARIE/GETTY IMAGES

Обычно плохими считаются животные жиры, такие как сало, в то время, как растительные масла — оливковое и подсолнечное — считаются более здоровыми.

Эта теория основывается на том, насколько большую часть насыщенного жира или «сидящего жира» содержат эти продукты.

Насыщенные жиры

Считается, что насыщенные жиры вредны для нашего здоровья, хотя не все с этим согласны.

Диета, богатая насыщенными жирами, может привести к повышенному уровню «плохого» холестерина в крови. В свою очередь, это может закупоривать артерии и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

По данным Ассоциации, 82% жиров в кокосовом масле — насыщенные. Это больше, чем в подсолнечном масле (63%), говяжьем жире (50%) и сале (39%). Исследования показывают, что это может увеличить уровень «плохого» холестерина.

Некоторые утверждают, что смесь жиров в кокосовом масле все еще делает его здоровым выбором. Но, по словам экспертов Ассоциации, это утверждение не подтверждено исследованиями.

По мнению экспертов, люди должны ограничивать потребление насыщенных жиров, заменив их ненасыщенными растительными маслами — оливковым и подсолнечным.

Врачи также советуют уменьшить потребление насыщенных жиров. Мужчина в среднем должен получать не более 30 г насыщенных жиров в день, женщина не более 20 г.

Но эксперты подчеркивают, что жир остается неотъемлемой частью здоровой, сбалансированной диеты и их количество не нужно значительно сокращать. Жир является источником незаменимых аминокислот и помогает организму расщеплять витамины — в частности, A, D и E.

Виктория Тейлор из Британского Фонда Сердца рассказала: «Для здорового питания и здоровья вашего сердца нужно сокращать не просто потребление жира, а именно определенного его типа… Мы рекомендуем заменить насыщенные жиры в рационе ненасыщенными. Использовать растительное масло вместо сливочного и выбирать такие продукты, как авокадо, жирная рыба, орехи и семечки, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров — таких как пирожные, торты, печенье, шоколад и жирное мясо».

польза и вред, применение в пище, уходе за лицом, волосами, для массажа

Одни превозносят чудодейственные свойства этого продукта до небес, другие скептически пожимают плечами и называют его очередной модной выдумкой. Кто же прав? Так ли полезно кокосовое масло, как о нем говорят? Способно ли оно причинить вред здоровью? Как применять его грамотно? Предлагаем провести собственное расследование.

Ложка дегтя в бочке с маслом

Чтобы в полной мере оценить пользу и вред кокосового масла, важно понимать, из чего и как его производят. Качественный продукт получают из плодов пальмового дерева. Масло извлекают из копры, то есть мякоти кокоса, путем холодного или горячего прессования. Разумеется, метод холодного отжима предпочтительнее, поскольку позволяет сохранить максимум полезных элементов.

В первую очередь речь идет о солидном комплексе органических кислот. Как и в любом масле, здесь присутствует витамин E, именуемый диетологами витамином молодости и красоты. В составе также можно обнаружить небольшое количество кальция и фосфора. Помните: в натуральном продукте нет никаких дополнительных ароматизаторов, загустителей, стабилизаторов или консервантов. Так что вдумчиво читайте этикетку, чтобы приобрести правильный продукт.

Польза кокосового масла была бы несомненной, если бы не насыщенные жиры. Те самые, что со временем повышают уровень «плохого» холестерина и риск сердечных заболеваний. Некоторые исследования показали, что кокосовое масло по степени вредности недалеко ушло от сливочного. Стоит упомянуть и о том, что оно может вызывать аллергические реакции разной тяжести.

Все лучшее — волосам

Свойства кокосового масла делают его оптимальным ингредиентом домашних косметических масок для волос, в особенности слабых, ломких и поврежденных. Для восстановления пышущей здоровьем шевелюры нужно регулярно проводить такую нехитрую процедуру. Перед купанием вотрите небольшое количество кокосового масла в корни волос, распределите по всей длине и оставьте минимум на полчаса. А если вам постоянно досаждает перхоть, нанесите масло на кожу головы, оберните пищевой пленкой, утеплите мягкой шапочкой и оставьте на всю ночь.

Кокосовое масло для сухих волос — настоящая палочка-выручалочка. Смешиваем по 3 ст. л. кокосового масла и густой сметаны плюс 1 ст. л. меда. Прогреваем смесь на медленном огне, чтобы она стала однородной и достаточно жидкой. Втираем остывшую маску в кожу головы, расчесываем волосы, оборачиваем пленкой и укутываем полотенцем на час.

Помните: жирные локоны от кокосового масла лоснятся еще больше. Если вы все же решили прибегнуть к такому средству, используйте его правильно. Растапливаем на водяной бане 2 ст. л. кокосового масла, высыпаем 2 ст. л. морской соли, хорошо перемешиваем. Наносим полученную маску на волосы прядь за прядью, кожу головы при этом оставляем нетронутой. Как обычно, утепляем голову целлофаном и полотенцем, выдерживаем не менее часа. Важное уточнение: делать такие маски рекомендуется не чаще 2–3 раз в неделю.

Золото на коже

Прекрасным подарком станет кокосовое масло для кожи лица и тела. Его можно использовать вместо обычного увлажняющего лосьона и даже как средство для снятия макияжа. Оно хорошо убирает шелушение и раздражение на чувствительной коже вокруг глаз. Просто смажьте проблемные участки маслом и оставьте на ночь. Но будьте осторожны: обладательницам слишком светлой кожи не стоит применять кокосовое масло в чистом виде. Добавляйте его в готовые кремы, лосьоны и маски.

Косметологи советуют использовать масло вместо бальзама для губ. Активные вещества заживляют мелкие трещинки, насыщают клетки влагой и создают защитный барьер от холодов, высокой влажности и перепада температур. Если вы забыли захватить с собой в отпуск солнцезащитный крем, на выручку вновь придет кокосовое масло. Перед выходом на пляж смажьте им тело — загар ляжет ровно и красиво. А еще это масло можно применять после эпиляции, чтобы поскорее избавиться от болезненных ощущений.

Смело используйте кокосовое масло для массажа. Лучше всего приготовить для этих целей скраб. Смешиваем по 3 ст. л. кокосового масла и молотого кофе. Второй ингредиент можно заменить мелкой морской солью, сахаром, кукурузным крахмалом или кокосовой стружкой. Выбирайте абразивный элемент исходя из чувствительности кожи и обязательно протестируйте его на отдельном участке.

Худеем без фанатизма

Преобразиться внешне помогают не только маски с кокосовым маслом, уверяют его любители. Они не устают восхвалять его диетические свойства и помощь в борьбе с лишним весом. Но убедительных доказательств этому нет, и вряд ли они появятся.

Кокосовое масло, как мы выяснили, изобилует насыщенными жирами. Так что видимый эффект от его потребления наступит, только если убрать из рациона все остальные жиры и строго контролировать потребление самого кокосового масла. При этом не ждите, что лишние килограммы начнут уходить сами собой. Масло обогащает организм необходимым количеством жиров, но никак не сжигает их.

Умеренное применение кокосового масла в пищу с другими продуктами — самое полезное, что можно сделать для организма. Его можно использовать в качестве заправки для салатов или основы для соусов к горячим блюдам. Благодаря кокосовому маслу рыба и морепродукты приобретают тонкие экзотические нотки. При желании можно поэкспериментировать с интересными рецептами супов и сладких каш. Домашняя выпечка на кокосовом масле — просто пальчики оближешь. Приверженцы здорового питания наверняка по достоинству оценят фруктовые и ягодные смузи с кокосовыми нотками.

Незаменимых масел не бывает

Кокосовое масло не является уникальным продуктом. При желании ему можно подыскать адекватную замену. Так, например, оливковое масло ничуть не хуже восстанавливает структуру поврежденных волос, а заодно борется с перхотью. Из него получаются столь же действенные маски для волос. Достаточно добавить к 2–3 ст. л. оливкового масла несколько капель эфирного масла бергамота, гвоздики, жасмина, ванили, сосны или шалфея.

Отличными увлажняющими свойствами славится масло виноградной косточки. При этом оно обойдется гораздо дешевле кокосового масла, и его не придется предварительно растапливать на водяной бане. Надежно оберегает кожу от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей кунжутное масло. Более того, по подсчетам дерматологов, с поставленной задачей оно справляется на 10 % эффективнее.

Даже среди фруктов найдутся достойные конкуренты для кокосового масла. Аналогичным набором полезных свойств обладает авокадо. Помимо прочего, в нем гораздо выше содержание витамина E, да и комплекс микро- и макроэлементов будет побогаче. А еще авокадо — не такой калорийный, как кокосовое масло. В любом случае, какому продукту отдавать предпочтение, в конечном счете решать вам.

Не стоит безоглядно доверять восторженным сетевым рассказам и горделивым фото результатов использования кокосового масла до и после. В этом продукте нет ничего феноменального. Хотя при грамотном употреблении свою порцию пользы вы получите непременно. А если есть сомнения насчет побочных эффектов, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Кокосовое масло полный гид — польза и вред, виды, свойства для жарки

Некоторые специалисты считают кокосовое масло незаменимым продуктом на любой кухне. Другие утверждают, что входящие в его состав насыщенные кислоты способны существенно навредить здоровью. Мы выяснили, что истина где-то посередине.

Разбираемся с тем, чем кокосовое масло отличается от другого растительного, каким оно бывает и как его использовать с максимальной пользой для здоровья.

Кокосовый орех и все-все-все

О том, что плоды кокосовой пальмы съедобны, известно человечеству давно. В ЮВА, на родине самого растения, его окультурили еще в глубокой древности. Считается, что пальмы появились на территории современной Малайзии. Благодаря тому, что деревья росли на морском побережье, зрелые кокосы падали недалеко от воды или прямо в нее, подхватывались течениями и со временем распространились по всей Юго-Восточной и Южной Азии. Кстати, несмотря на то что плоды кокосовой пальмы принято называть орехами, это костянки (ягоды) с волокнистым межплодником.

Изначально в пищу употребляли только кокосовую воду, содержащуюся внутри молодых кокосов. Она служила не только для утоления жажды, но и для производства соусов и приготовления еды. Благодаря химическому составу, напоминающему состав человеческой плазмы, кокосовая вода использовалась и в медицине. В частности, во время Второй мировой войны из-за дефицита изотонических растворов в японских военных госпиталях кокосовой водой заменяли физрастворы и плазму.

Второй по важности (а начиная с XX века – самой важной) является белая маслянистая мякоть с насыщенным вкусом, образующаяся внутри зрелого плода. Именно из мякоти производят самые популярные кокосовые продукты – молоко и масло. Последнее в XXI веке сначала молниеносно заслужило звание суперфуда, а потом столь же стремительно покинуло список «суперъеды».

Негативное отношение к кокосовому маслу появилось после упоминания в новостных изданиях о том, что профессор Карин Майклс из Гарвардского университета назвала его «чистым ядом» в своей открытой лекции. Но нигде не приведены видеозаписи или документальные подтверждения этого заявления, а единственная ссылка на источник, найденная нами в The Guardian, ведет на удаленную страницу в YouTube. (Правда, доктор Карин Майклс действительно существует. Она преподает в Гарварде и изучает эпигенетическую эпидемиологию и профилактику онкологических заболеваний.)

Впрочем, многие американские диетологи сходятся во мнении, что кокосовое масло из-за его насыщенности жирными кислотами не стоит делать основой питания и лучше комбинировать в пище с другими маслами. Члены Американской ассоциации кардиологов рекомендуют замену насыщенных жиров ненасыщенными: это уменьшает уровень «плохого» холестерина и, соответственно, риск развития атеросклероза.

Виды кокосового масла

По способу производства

Холодный отжим. Дорогостоящий вид производства, при котором свежую мякоть кокоса или высушенную (копру) кладут под пресс. В результате из копры можно извлечь всего 10% масла, но получившийся продукт будет содержать максимум полезных веществ.

Существует несколько технологических способов получить масло первого отжима:

  • использование винтового пресса для отжима непосредственно мякоти;

  • смешивание мякоти с водой для получения кокосового молока и дальнейшая ферментация молока на протяжении 36–48 часов с последующим отделением масла от жидкости.

Масло холодного отжима можно узнать по надписи Virgin или Extra Virgin Coconut Oil на этикетке, если оно получено из свежей мякоти, и Pure Coconut Oil, если оно выжато из высушенной мякоти (копры).

Надпись Organic Coconut Oil обозначает то, что масло получено с пальм, удобряемых только органикой, без применения пестицидов и гербицидов.

Горячий отжим. При этом виде производства копру измельчают, подвергают термической обработке (варка, в ряде случаев обжаривание) и фильтруют, получая готовое кокосовое нерафинированное масло.

На этикетке такого масла написано только Coconut Oil, без дополнительных обозначений и маркировок.

По степени очистки

Нерафинированное масло. Это «сырое» масло, которое проходит минимальную очистку: отстаивание, фильтрацию и пропускание через центрифугу. Затем масло разливают по бутылкам и запечатывают. Нерафинированное масло легко отличить по его густой консистенции, светло-желтому оттенку и выраженному аромату свежего кокоса.

Рафинированное масло. Такой продукт имеет обозначение RBD Coconut Oil (refined, bleached, deodorized – очищенное, отбеленное, дезодорированное) на этикетке. Масло прозрачное, не имеет выраженного запаха и вкуса. Именно рафинированное масло используется для жарки и в качестве ингредиента при приготовлении какого-либо блюда, а также для добавления в различные фабричные косметические средства.

Состав кокосового масла

Кокосовое масло стало кулинарным бестселлером благодаря своему химическому составу, не имеющему аналогов среди других растительных масел.

Самая важная составляющая часть продукта – насыщенные жиры, а точнее, их главный компонент – насыщенные жирные кислоты.

Лауриновая кислота при попадании в организм человека с пищей превращается в эфир монолаурин, обладающий антивирусным и антибактериальным действием. Исследования показали, что монолаурин эффективен против золотистого стафилококка, лямблий и других простейших микроорганизмов – возбудителей болезней человека.

Олеиновая кислота – мононенасыщенная жирная кислота, влияющая на обмен веществ. Олеиновая кислота также необходима для построения биологических мембран, из которых состоят клетки организма. Употребление этой кислоты улучшает состояние кожи и волос, помогает телу справиться с «плохим холестерином», способствует укреплению стенок сосудов.

Миристиновая кислота подавляет развитие патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, повышает эффективность антибиотиков и стимулирует иммунный ответ организма на различные патогены.

Пальмитиновая кислота – вещество, которое в норме необходимо ребенку в младенчестве для быстрого роста и развития (кстати, оно содержится в человеческом грудном молоке и является популярной добавкой в смеси для искусственного вскармливания).

Фитостерины (фитостеролы) – вещества группы стероидных спиртов, вырабатываемые растениями. Попадая в организм человека, фитостерины уменьшают объем холестерина, тем самым оказывая положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Ученые также выявили, что фитостерины снижают вероятность заболеть раком желудка.

Витамин Е – мощный антиоксидант, препятствующий контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран. Он способствует переноске кислорода по организму и является природным иммуномодулятором. При недостатке витамина Е начинается авитаминоз, характеризующийся мышечной дистрофией.

Витамин К участвует в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и служит переносчиком электронов в молекулах. При дефиците витамина К возникают проблемы с усвояемостью пищи в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие этого вещества в рационе приводит к отложению солей на стенках артериальных сосудов и деформации хрящевой ткани и костей у детей.

Железо входит в состав ферментов, участвующих в транспортировке кислорода по клеткам тела. При дефиците железа человек испытывает усталость, отсутствие энергии, недостаток концентрации внимания, головные боли и другие симптомы.


Польза и вред кокосового масла

Достоинства

  • Точка дымления (температура, при которой масло начинает разрушаться и выделять канцерогенные вещества) рафинированного кокосового масла – 204 градуса. Так как реакция Майяра (процесс обжарки и образования золотистой корочки на продуктах) происходит при 130–160 °С, кокосовое масло можно считать абсолютно безвредным для жарки. Более того, оно даже не меняет своих свойств. Точка дымления нерафинированного масла – 177 °С, и оно больше подходит для салатов и десертов. Впрочем, готовить на нем тоже можно, но только продукты, не требующие длительного обжаривания.

  • В 2017 году стал известен случай врача-педиатра Мэри Ньюпорт, у мужа которой диагностировали раннюю стадию болезни Альцгеймера. До этого она читала об исследованиях, показавших связь среднецепочечных триглицеридов (среднецепочечных жирных кислот) с повышенным метаболизмом клеток мозга, и предложила мужу попробовать ввести кокосовое масло в ежедневный рацион. Результаты были удивительными: пока Стив Ньюпорт съедал порцию кокосового масла в день, болезнь останавливалась. Этот случай позволил начать исследования эффективности кокосового масла при нейродегенеративных заболеваниях.

  • Исследования, проводившиеся на грызунах, показали, что кокосовое масло первого отжима снижает стресс, возникающий после физических нагрузок, и может выступить в качестве природного антидепрессанта. Влияние на человеческую психику не изучалось, но медики считают, что потенциально оно может применяться как легкий антидепрессант.

  • Биологи, проводившие исследования на крысах, выяснили, что употребление кокосового масла является эффективной профилактикой заболеваний печени, в частности гепатостеатоза (жировой дистрофии).

Недостатки

Кокосовое масло содержит большое количество калорийных насыщенных жиров. Постоянное употребление его в пищу может привести к набору веса, а при отсутствии физических упражнений – к ожирению.

Кокосовое масло не является сильным аллергеном, но все же иногда встречаются случаи индивидуальной непереносимости. Если это новый продукт в рационе, проследите, не появилась ли после него сыпь.

Как можно применять кокосовое масло (в кулинарии и не только)

На кухне

Жарка. Для обжаривания продуктов используется рафинированное масло. Кокосовое масло для жарки не дает запаха и привкуса, на нем можно готовить мясо, рыбу, овощи, блины, сыры и другие продукты. На нерафинированном масле тоже можно жарить, но оно придает блюдам сладковатый оттенок и характерный ореховый привкус. Подходит для выпекания блинов и оладий.

Добавление в выпечку и десерты. Нерафинированное кокосовое масло прекрасно подходит для добавления в сладкую выпечку: оно само придает небольшую сладость и кокосовый привкус, благодаря наличию жиров делает тесто более плотным и участвует в создании золотистой хрустящей корочки.

Масло также можно добавлять в десерты: кокос идеально сочетается с шоколадными конфетами и трюфелями, сливочным кремом или желе. На кокосовом масле и молоке часто делают мороженое.

Супы и вторые блюда. Многие блюда тайской, шри-ланкийской, малазийской и индонезийской кухни в принципе основаны на сочетании кокосового масла с другими ингредиентами. Его добавляют в салаты, соусы и супы.

А ещё его можно просто есть. Если намазать кокосовое масло на хлеб, получится вкусный и полезный бутерброд.

В ванной

Для тела. О пользе нерафинированного кокосового масла для тела известно давно, недаром в Азии его используют в качестве средства для массажа. Однако есть и другие причины обзавестись баночкой нерафинированного масла и хранить его в ванной комнате.

  • Помогает от солнечных ожогов благодаря витамину Е. Лучше, конечно, пользоваться солнцезащитными средствами (хотя масло и содержит вещества, защищающие кожу), но, если вы уже обгорели, в течение пары дней мажьте пострадавшие части тела кокосовым маслом. Это усилит регенерацию кожи, уберет мелкое шелушение и трещинки.

  • Смягчает кожу, в особенности места со шрамами и рубцами. Лауриновая кислота стимулирует выработку коллагена.

  • Та же лауриновая кислота обладает мощным антибактериальным действием и является местным антисептиком. С ее помощью можно быстрее заживить царапины, прыщи и укусы комаров и других насекомых.

Для лица. Хотя очень многие звезды шоу-бизнеса используют кокосовое масло для ухода за лицом, косметологи советуют отнестись к нему с осторожностью: в чистом виде оно не может заменить очищающие средства или крем для питания и увлажнения, а при переизбытке способно «забить» поры и спровоцировать высыпание прыщей. Но вот в натуральную косметику его добавляют очень часто.

Для волос. Кокосовое масло можно применять в качестве маски для волос: оно увлажняет и «запечатывает» секущиеся концы. Наносить его нужно только на волосы, но не на кожу головы, чтобы избежать закупоривания пор.

Для полости рта. Все та же лауриновая кислота делает кокосовое масло очень полезным для здоровья зубов и полости рта. Она убивает бактерии, из-за которых развивается кариес. Медики полагают, что кокосовое масло является натуральным аналогом хлоргексидина. Побочное действие масла – устранение неприятного запаха изо рта.

Как и сколько хранить кокосовое масло

Хранить масло можно как при комнатной температуре (желательно все же не выше 18 °С), так и в холодильнике при +5 °С. Для него губительно попадание прямых солнечных лучей, поэтому держать масло необходимо в темном месте.

Кстати, не пугайтесь, если масло застыло прямо в бутылке при комнатной температуре. Температура его плавления 25 °С, в более прохладных условиях оно меняет консистенцию и цвет. Жидкое прозрачное масло, застывая, приобретает белый оттенок и комковатую неоднородную структуру. При этом все полезные свойства масла сохраняются.

Срок годности рафинированного масла – 1 год. Если масло поменяло цвет с белого на желтый, оно испорчено. Запах такого продукта тоже меняется – с нежно-орехового на «копченый», а вкус – со сладковатого на прогорклый. Использовать его в таком случае нельзя ни в пищу, ни в косметических целях.

польза, как использовать — Гала Центр

Питательное кокосовое масло с восстанавливающими и успокаивающими свойствами — рай для сухой и обезвоженной кожи. Об этом мало кто знает, но кокос также хорошо успокаивает раздраженную и обгоревшую на солнце кожу, как и легендарная Алоэ Вера. Богатое насыщенными жирными кислотами —лауриновой, пальмитиновой и миристиновой — оно является любимым лакомством сухих и вьющихся волос. Ореховое масло достаточно жирное чтобы сохранить эластичность прядей, предотвратить их ломкость и сечение. Также в нем скрывается кладезь витаминов А и Е, обладающих антиоксидантными свойствами. А это значит, что кокос умеет замедлять процесс старения, вызванный окислительным стрессом, и разглаживать уже существующие морщинки. Проще говоря кокосовое масло способно оживить самую уставшую сухую кожу и ломкие волосы, которые с каждым днем все больше напоминают пакли. Отличная альтернатива ножницам если вы хотите отрастить длинные блестящие локоны. 


Как делают кокосовое масло, какое лучше — рафинированное или первого отжима?

Кокосовое масло первого или холодного отжима изготавливают из свежей белой мякоти ореха без дополнительного нагрева из-за чего в нем сохраняются все витамины и полезные вещества. Рафинированный продукт делают из сухой мякоти или копры под воздействием высокой температуры. Затем он проходит обработку и фильтрацию чтобы очиститься от мусора и бактерий. Иногда для этих процессов используются химические вещества. При комнатной температуре твердое средство превращается в жидкость. Вы можете разогревать его на водяной бане или просто потерев между ладонями.  


Какое кокосовое масло лучше всего подходит для кожи лица?



Лучший выбор — органическое кокосовое масло первого холодного отжима, потому что оно проходит минимальную обработку и содержит максимальную дозу полезных веществ. Рафинированные продукты подходят для приготовления пищи, но не в качестве косметического средства. 


Можно ли наносить кокосовое масло на всю ночь в качестве ночного крема?

Да, вы можете наносить натуральный продукт на всю ночь если у вас сухая кожа. Ночью наши клетки обновляются, а сальные железы наоборот становятся менее активными, а потому это лучшее время для кокосовых SPA-процедур. Умойте лицо, нанести небольшое количество средства и ложитесь спать. 

Наносите кокосовое масло на лицо на ночь, если необходимо:

  • глубокое питание обезвоженной кожи
  • запустить регенерацию клеток и предотвратить появление морщин
  • успокоить чувствительную кожу.

Согрейте средство в руках, чтобы он стал жидким. Затем нанесите на все лицо мягкими широкими движениями. Тщательно помассируйте, чтобы запустить кровообращение и помочь средству проникнуть в глубокие слои дермы. 

Кокосовое масло идеально подходит в качестве ночного ухода для сухой и нормальной кожи. Это увлажняющее, питательное, регенерирующее, успокаивающее и антибактериальное средство.

Не пропустите: Что такое антиоксиданты и как они замедляют старение и дарят сияние кожи

Польза коксового масла для кожи: 7 преимуществ

#1: Увлажняет. Данный продукт состоит из жирных кислот, которые эффективно удерживают влагу и уменьшают сухость дермы и волос. 

#2: Разглаживающий эффект. Питательное и жирное оно не только устраняет сухость, но и разглаживает эпидермис, улучшая его текстуру. 

#3: Предотвращает появление морщин и линий. Хорошо увлажненная напитанная кожа лучше противостоит атакам агрессивных внешних агентов, дольше остается эластичной, упругой и молодой. При регулярном применении кокос действительно помогает уменьшить признаки старения и делает мелкие морщинки менее заметными. 

#4: Защита.  Данный продукт создает на поверхности эпидермиса защитный барьер от токсинов, грязи и других внешних факторов, которые негативно сказываются на ее состоянии. 

#5: Антиоксидантная защита. Если вы живете в большом городе, много времени проводите на солнце и имеете вредные привычки, вам нужна косметика с антиоксидантами. Кокос богат антиоксидантами, а потому хорош в борьбе со старением. Он тонизирует кожу и возвращает ей сияние. 

#6: Успокаивает временное покраснение и помогает коже восстановиться после длительного пребывания на солнце. Это ореховое масло оказывает успокаивающее действие и помогает уменьшить временное покраснение. Его успокаивающие свойства эквивалентны Алоэ Вера.  

#7: Идеальная основа для отшелушивающих средств. Если вы готовите домашние скрабы, данный продукт станет лучшей основой для таких гранулированных веществ как сахар или морская соль. Просто смешайте два ингредиента, сделайте массаж и смойте теплой водой. 

Чем полезно кокосовое масло для кожи?

Оно богато липидами, которые образуют на эпидермисе защитные барьеры, предотвращающие испарение влаги и экстремальное высыхание. Также кокос убирает ощущение стянутости после использования агрессивных очищающих средств на жирной коже. Благодаря антисептическим свойствам он нейтрализует бактерии, вызывающие прыщи.

Забивает ли кокосовое масло поры? Мнение дерматолога

При всех преимуществах кокос не панацея от всех бед. Дерматолог подтверждает, что он способен забивать поры и провоцировать более частые высыпания. Как использовать кокосовое масло чтобы оно не забывало поры? Во-первых, не применять продукт в чистом виде. Слишком большое количество липидов и ороговевшие клетки приводят к образованию комедонов. А потому обладателям жирной кожи лучше купить косметику с кокосовым маслом. В таких средствах используются его меньшие частички, которые окружены активными веществами на водной основе. Они безопасны для жирной кожи. Также если вы склонны к частым высыпаниям попробуйте некомедогенные аналоги — масло ши, арганы или конопли. 

Кокос считается четвертым по шкале комедогенности от 0 до 5, которая представляет собой список ингредиентов, закупоривающих поры.


Как правильно наносить кокосовое масло на волосы по словам парикмахера

Богатый железом, витаминами Е и К, кокос питает волосы, делая их более густыми и блестящими. Это настоящая находка для сухих, уставших и поврежденных прядей, в которые нужно вдохнуть новую жизнь. 

Эксперты в hair-области не рекомендуют наносить кокос по утрам, потому что ему требуется достаточно много времени чтобы впитаться. Из-за этого ваши пряди могут выглядеть жирными. Лучшее время для бьюти-процедуры — вечер и лучше всего оно работает на сухих волосах. 

Чтобы получить максимальную пользу от маски используйте масло первого отжима. Благодаря своей структуре оно легче и глубже проникает внутрь волоса и более эффективно его насыщает питательными веществами. 

На заметку: масла для волос бывают двух типов: проникающие и обволакивающие. Для сухих прядок полезны именно проникающие, потому что они питают и укрепляют изнутри. К таковым относится масло кокоса, авокадо, ши и оливки. Это настоящее спасение для волос, которые постоянно секутся, ломаются, путаются или отличаются повышенной жесткостью. Обволакивающие — аргановое, жожоба, касторовое. Такие бьюти-продукты обеспечивают сухим прядкам исключительно временный эффект до первого мытья головы. Проникающие наносятся на сухие волосы, а обволакивающие на слегка влажные. 


Пошаговая инструкция как правильно наносить кокосовое масло на волосы:

Шаг 1. Нагрейте кокосовое масло.  По своей природе оно тверже других аналогов, а потому вам нужно растопить его она водяной бане чтобы достичь идеальной жидкой консистенции. Если вы изначально купили жидкий продукт, этот шаг можно пропустить. 

Шаг 2. Хорошо расчешите пряди. Если вас беспокоит выпадение волос или вы хотите ускорить их рост, нанесите небольшое количество средства кончиками пальцев на кожу головы и сделайте легкий массаж. Затем пройдитесь по всей длине волос, особое внимание уделяя кончикам. 

Шаг 3.  Оставьте на 8 часов. Чтобы подарить волосам по-настоящему эффективную SPA-процедуру, наденьте на голову шапочку и ложитесь спать. За ночь каждая прядка насытится питательными веществами, станет сильнее и шелковистее. Утром тщательно вымойте голову. 

Также вы можете наносить небольшое количество кокоса на кончики после каждого мытья головы, а затем делать обычную укладку. 


Также читайте: 
• Ниацинамид и витамин С: можно ли сочетать и как правильно наносить?
• Зачем принимать магний B6: помогает ли при стрессе, усталости и депрессии?



5 преимущества кокосового масла для волос

Предотвращает потерю белка

Благодаря высокому содержанию лауриновой кислоты и низкому молекулярному весу оно глубоко проникает в волос и предотвращает потерю белка. Что в свою очередь делает ломкие волосы более сильными и останавливает их выпадение. 

Фантастическое увлажнение

Поскольку бьюти-продукт богат лауриновой кислотой и легко проникает в волосы, он отлично подходит для ежедневного увлажнения — с мгновенными результатами!

Ускоряет рост волос и помогает при перхоти

При нанесении на кожу головы оно обеспечивает хорошее увлажнение и ускоряет рост волос. За счет эффективного питания и увлажнения его можно использовать в качестве средства от перхоти. 

Стоп секущиеся кончики

Нанесение средства на кончики волос предотвращает их повреждение во время укладки и окрашивания.

Быстрый эффект

Благодаря структуре и составу данного бьюти-продукта вам не придется долго ждать чуда. Состоянии шевелюры будет улучшаться с каждым применением. 

Можно ли использовать кокосовое масло для снятия макияжа?

Экзотический продукт обладает антибактериальными и противодрожжевыми свойствами, а потому используется не только для увлажнения, но и очищения лица от макияжа. Разогрейте в ладонях, вотрите в сухую кожу, подождите пару минут, а затем умойтесь теплой водой. 

Кокосовое масло: противопоказания и побочные эффекты

Beauty-средство может творить настоящие чудеса с кожей если только она не жирная и не склонна к частым высыпаниям. Насыщенное жирами, оно относится к комедогенным веществам, а потому в чистом виде для жирной и проблемной кожи не подходит. В данном случае вы можете наносить косметическое средство только на участки тела где меньше всего сальных желез, но лицо и кожу головы все же лучше исключить из этого списка. 

Как правильно использовать кокосовое масло для тела


Вы можете использовать органический кокос вместо увлажняющего крема или лосьона для тела. Наносите на очищенную кожу после каждого принятия душа, чтобы восполнить дефицит влаги и подарить необходимое питание. Втирайте легкими массажными движениями, чтобы получить нежную и шелковистую кожу. 

Купить косметику по уходу за телом оптом от производителя вы всегда можете в интернет-магазине Гала-Центр в разделе «Галантерея».  

польза и вред, состав и свойства, применение

Если вы любите ухаживать за собой, то наверняка слышали о пользе кокосового масла при его наружном применении. Оно делает кожу более увлажнённой и напитанной, спасает от преждевременных морщин. Но мало кто знает, что этот продукт полезно употреблять и в пищу. О том, как он влияет на наш организм, мы расскажем в данной статье.

Описание и свойства

Кокосовое масло – это продукт, который получают из плодов кокоса. Оно используется в нескольких сферах: косметологии, кулинарии, народной медицине. Масло продаётся в разных видах.

  1. Virgin. Такой вариант содержит в себе максимум пользы, так как изготовлен из свежих плодов, которые не проходят тепловую обработку.
  2. Холодного отжима. Для такой разновидности используют высушенные кокосы, которые обрабатывают невысокими температурами.
  3. Рафинированное. У данного вида почти отсутствует запах, при этом он хранится достаточно долгое время. Польза такого продукта раскрывается при его выпаривании.
  4. Гидрогенизированное. Такой вариант почти не содержит никаких полезных свойств, но его иногда можно добавлять в выпечку.
  5. Жидкое. Этот вид подходит как для употребления внутрь, так и для нанесения на кожу. Но следует помнить, что в нём нет лауриновой кислоты, которая борется с микробами.
Кокосовое масло

В составе продукта можно найти следующие элементы:

  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • витамины С, К и Е;
  • фитостеролы.

Пищевая ценность кокосового масла составляет 900 ккал на 100 грамм.

Суточная норма для взрослого человека не должна превышать 3 столовые ложки. При избыточном весе дозировку следует уменьшить

Положительное влияние на организм

Продукт оказывает благоприятное воздействие на организм, а именно:

  • борется с вредными микроорганизмами, обладает противогрибковым действием;
  • укрепляет иммунную систему, помогает защититься от вирусов;
  • ускоряет метаболизм, увеличивает пользу от занятий спортом;
  • надолго даёт чувство насыщения, помогает похудеть при умеренном употреблении, расщепляет висцеральный жир;
  • делает волосы более густыми, предотвращает их выпадение и облысение;
  • служит профилактикой эпилепсии, болезни Альцгеймера, недугов сердечно-сосудистой системы, онкологии;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • защищает от заболеваний нервной системы, предотвращает депрессивное состояние;
  • повышает активность головного мозга, улучшает память.
Польза для кожи

Можно ли беременным?

Врачи утверждают, что кокосовое масло не только можно, но и нужно употреблять беременным. Оно насыщает энергией женский организм, помогает избавиться от изжоги, обволакивая слизистую органов пищеварения. Также продукт снижает симптомы токсикоза и защищает кожу от сухости и растяжек. Если в период вынашивания плода иммунитет женщины ослабевает, то масло решает эту проблему. Также врачи разрешают добавлять его в пищу в период кормления грудью, но не более 30 грамм в день.

Противопоказания

Продукт не стоит употреблять в следующих случаях:

  • склонность к аллергическим реакциям;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • пищевое отравление.

Если вы не знаете, есть ли у вас аллергия на продукт, рекомендуется начать употреблять его с небольшой дозировки. Если у вас не возникнет зуда, покраснений и шелушений на коже, то вы можете смело употреблять его и дальше.

Противопоказания

Таким образом, можно сделать вывод о том, что кокосовое масло – это растительный продукт, который полезен не только для кожи и волос, но и для всего здоровья в целом. Если употреблять его в ограниченных количествах, можно не бояться появления лишних сантиметров на талии и при этом даже привести фигуру в порядок.

свойства и применение при лечении рака, для роста волос, от неприятного запаха

Эфирные масла пихты: польза для здоровья, рецепты

Запах хвои напоминает нам о морозных зимних днях, а ее эфирные масла могут дарить нам свою пользу круглый год. Эфирное масло пихты выделяется в результате паровой дистилляции хвойных игл. Оно содержит большое количество активных химических веществ и важных соединений.

Такое эфирное масло обладает свежим древесно-землистым запахом, как и само дерево. Чаще всего пихтовые масла используются для борьбы с болью в горле и респираторными инфекциями, усталостью, болью в мышцах и артритом. Эти масла используются при производстве косметических средств, духов, средств для ванны, освежителей воздуха и благовоний.

Род пихт (Abies) включает в себя 48-56 видов симметричных, вечнозеленых, конусообразных деревьев, принадлежащих к семейству Сосновых. Корневая система пихт оберегает почву от эрозии. Пихту можно встретить на территории Северной и Центральной Америки, Европы, Азии и Северной Африки. Чаще всего они произрастают в горных регионах. Пихтовое масло, как правило, производят из бальзамической (Abies balsamea) или белой (Abies alba) пихт.

Польза для здоровья

Эфирное масло пихты обладает следующими свойствами:

  • Снимает боль при артрите
  • Лечит бронхит
  • Борется с симптомами простуды
  • Лечит кашель
  • Снимает симптомы гриппа
  • Помогает справиться с мышечной болью
  • Снимает симптомы ревматизма
  • Лечит гайморит
  • Снимает усталость
  • Защищает от инфекций
  • Уменьшает боль
  • Обладает антибактериальными и противомикробными свойствами
  • Укрепляет кости
  • Нормализует дыхательную функцию
  • Выводит из организма токсины
  • Борется с неприятным запахом
  • Является природным антисептиком

Топ-9 способов применения эфирного масла

Как и в случае с другими эфирными маслами, существует множество способов использовать масло пихты. Вот лишь несколько наиболее популярных:

1. Борьба с раком

Масло пихты считается эффективным противораковым агентом. Современные исследования, проведенные во Франции, обнаружили в эфирном масле пихты целый ряд противоопухолевых свойств. Этот факт говорит о том, что его можно использовать в качестве природного средства от рака. Исследования in vitro продемонстрировали, что масло пихты и его активный компонент альфа-гумулен обладают значительной противораковой активностью при взаимодействии с некоторыми клеточными линиями опухолей, а также низкой токсичностью по отношению к здоровым клеткам.

2. Защита от инфекций

Эфирное масло пихты содержит высокую концентрацию органических соединений, которые могут быть использованы для борьбы с опасными инфекциями. По этой причине оно может послужить и в качестве агента неотложной помощи. Мазь или бальзам с пихтовым маслом отлично защищают от инфекций.

В исследовании, опубликованном в журнале «Phytotherapy Research», было изучено антибактериальное воздействие пихтового эфирного масла на кишечную палочку (Escherichia coli) и золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus). Результаты показали, что три вещества, присутствующих в масле, активно борются со стафилококком. Это альфа-пинин, бета-кариофилин альфа-гумулин. Открытие говорит о том, что эфирное масло пихты обладает мощными противоинфекционными свойствами.

Такие химические соединения, как трициклин, альфа-пинин, камфин, лимонин и мирцин, очень полезны, и их можно найти в иглах хвойных деревьев. Так, химические соединения альфа-пинина и лимонина оказывают антимикробное действие на патогенные бактерии и грибки. Исследование, опубликованное в журнале «World Journal of Microbiology & Biotechnology», заключило, что пихтовое эфирное масло наряду с другими маслами могут выступать в качестве антимикробных и антиоксидантных агентов в продуктах ухода и личной гигиены.

3. Ароматерапия

Эфирное масло пихты можно также распылять и вдыхать во время сеанса ароматерапии. Воздух, наполненный ароматом пихты, оказывает заземляющее и укрепляющее действия, стимулируя сознание и одновременно заставляя тело расслабиться. Если Вы раздражены или утомлены, то запах пихтового масла сможет помочь расслабиться, снять стресс и зарядиться энергией.

4. Снятие боли

Традиционная и Аюрведическая медицины часто используют эфирное масло пихты в качестве натурального анальгетика. Для расслабления мышц и снятия боли в теле (что очень важно для восстановления мускул) вотрите масло, смешанное с основой в отношении 1:1. Масло способствует притоку крови к поверхности кожи, ускоряя заживление и восстановление тканей.

Пихтовое эфирное масло оказывает прекрасное терапевтическое действие, поэтому его часто добавляют в лосьоны и масла, используемые для массажа спины или ног. Если Вас беспокоит боль в мышцах, масло, лосьон или мазь с маслом пихты, нанесенные на проблемную область перед сном, облегчат симптомы уже на следующее утро.

5. Детоксикация

Пихтовое масло содержит активные компоненты, которые заставляют организм самостоятельно избавляться от токсинов. Благодаря очищающим свойствам и способности уничтожать свободные радикалы и бактерии, масло может быть полезно во время очищения организма от вредных веществ.

6. Уборка

Большинство эфирных масел станут прекрасным дополнением к Вашим средствам для уборки, и масло пихты не исключение. Просто добавьте пару капель масла в средство для уборки для усиления его дезинфицирующего эффекта. Вы также почувствуете приятный аромат леса, распространяющийся по комнатам.

Полезные свойства пихтового масла

7. Дыхательная система

Кашель? Ангина? Добавьте несколько капель пихтового масла в аромадиффузор, и Вы почувствуете облегчение. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале «Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition», эфирное масло пихты может быть полезно для лечения проблем с дыханием, которые часто возникают при простуде и гриппе.

Масло способно облегчить дыхание, выступив в роли натурального средства от гриппа. Эфирное масло снимает отек со слизистой и оказывает противовоспалительный эффект на горло и бронхи. Кроме того, оно борется со свободными радикалами, также нормализуя работу дыхательной системы.

8. Запах тела

Свежий аромат пихты — не единственная причина, почему ее масло используют, чтобы избавиться от неприятного запаха. Оно также уменьшает количество бактерий, вызывающих этот запах. Если Вы любите аромат леса, Вам понравится использовать продукты, содержащие это уникальное масло.

9. Переломы и остеопороз

Пихтовое масло считается одним из лучших масел для восстановления костей. Наносите масло на проблемные зоны три раза в день, предварительно разбавив его с маслом-основой в отношении 1:1.

Эфирные масла могут быть также очень полезны при лечении остеопороза (в сочетании с диетой и физическими упражнениями). В этом случае мы также рекомендуем наносить разведенное масло пихты (1:1) наружно.

История и интересные факты

На Новый год вместо традиционной елки иногда наряжают белую пихту. При этом она не менее востребована и в медицинских целях благодаря своим способностям снимать мышечную боль, облегчать дыхание и лечить воспаления.

Эфирное масло пихты активно используется компаниями Франции, Германии и Болгарии.

Иногда на коре дерева можно увидеть смоляные пузырьки, защищающие поврежденные участки ствола от вредителей и болезней.

Коренные американцы использовали хвойные иглы для наполнения подушек, чтобы улучшить сон, и в качестве успокоительного для женщин в послеродовой период.

В продаже можно также встретить масло одноцветной пихты (Abies concolor). Однако его свойства не были изучены также тщательно, как свойства масел белой или бальзамической пихт.

Смола пихты используется для производства скипидара. Он применяется в медицинских целях с древних времен как средство для наружного, а иногда внутреннего применения. Наружно скипидар применялся для лечения ссадин и ран, при педикулезе и как один из ингредиентов грудной мази. Даже сейчас многие мази для растирания содержат в своем составе скипидар.

Иглы пихты можно использовать для приготовления чая, богатого витамином С. Для этого необходимо кипятить иглы (из расчета одна чайная ложка на стакан воды) в течение 10 минут. Говорят, это очень крепкий, ароматный и насыщенный напиток.

Рецепты

Эфирное масло пихты, как правило, применяют наружно. Внутреннее применение возможно только при строгом соблюдении рекомендаций. Во-первых, масло обязательно должно быть высшего терапевтического качества, то есть не иметь никаких примесей, быть органическим и предназначенным для внутреннего применения.

Во-вторых, эфирное масло следует использовать только под наблюдением квалифицированного специалиста. При употреблении масла внутрь мы советуем разбавить одну каплю в 120 мл воды или в 1 чайной ложке меда.

Что касается ароматерапии, то пихта отлично сочетается с маслами лаванды, лимона, апельсина, майорама, сосны и розмарина. Для создания домашнего освежителя воздуха, смешайте 120 мл дистиллированной воды с 25 каплями пихтового масла, 15 каплями масла апельсина и 10 каплями масла лаванды.

Вы также можете добавить различные эфирные масла и в домашние средства для уборки, для придания им приятного запаха и повышения эффективности.

Масла сосны и пихты имеют схожий запах и могут быть взаимозаменяемы.

Вот один несложный рецепт, который Вы можете попробовать дома:

Средство для мытья полов с пихтой

Время приготовления: 2 минуты

Ингредиенты:

  • 4 литра теплой воды
  • 1/8 стакана белого уксуса
  • 12 капель эфирного масла лимона или 1/4 стакана лимонного сока
  • 8 капель эфирного масла пихты

Способ приготовления:

Смешайте в ведре все ингредиенты. Помойте пол как обычно. Наслаждайтесь свежестью и чистотой!

Возможные побочные эффекты

Никогда не применяйте пихтовое масло неразбавленным (как и любое другое масло). В большой концентрации оно может вызвать раздражение. Перед наружным применением масла (уже разбавленного), попробуйте его сперва на небольшом участке кожи, чтобы исключить возникновение аллергической реакции. Мы советуем разбавлять масло пихты какой-либо основой, например, кокосовых маслом, в отношении 1:1.

Избегайте непосредственного контакта масла с глазами и слизистой. Храните масла в недоступном для детей месте. Во время беременности или лечения используйте пихтовое масло только под наблюдением специалиста.

Финальные выводы

  • Пихтовое масло, как правило, производят из бальзамической (Abies balsamea) или белой (Abies alba) пихт.
  • Пихтовое масло способно бороться с инфекцией и бактериями, поднимать настроение, скрывать неприятный запах, укреплять кости и облегчать дыхание.
  • Эфирное масло бальзамической пихты хорошо сочетается с маслами лаванды, сосны, розмарина и цитрусовых.
  • Попробуйте добавить пихтовое масло в средство для уборки! Оно подарит Вашему дому чистоту и свежий аромат.
  • Мы советуем разбавлять масло пихты какой-либо основой, например, кокосовым маслом, в отношении 1:1.
  • Всегда выбирайте 100-процентное органическое масло пихты терапевтического качества.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.



Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аджеро А.Л., Вералло-Роуэлл В.М. Рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование, сравнивающее кокосовое масло первого отжима с минеральным маслом в качестве увлажняющего средства при ксерозе легкой и средней степени тяжести. Дерматит 2004; 15: 109-16. Просмотр аннотации.

Алексаки А., Уилсон Т.А., Аталлах М.Т. и др. Хомяки, получавшие рацион с высоким содержанием насыщенных жиров, имеют повышенное накопление холестерина и продукцию цитокинов в дуге аорты по сравнению с хомяками, получавшими холестерин, с умеренно повышенными концентрациями холестерина не-ЛПВП в плазме.J Nutr 2004; 134: 410-5. Просмотр аннотации.

Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, et al. Влияние диетического кокосового масла на биохимические и антропометрические профили женщин с абдоминальным ожирением. Липиды 2009; 44: 593-601. Просмотр аннотации.

Бах А.С., Бабаян В.К. Триглицериды со средней длиной цепи: обновленная информация. Am J Clin Nutr 1982; 36: 950-62. Просмотр аннотации.

Бхан М.К., Арора Н.К., Хошу В. и др. Сравнение безлактозной смеси из злаков и коровьего молока у младенцев и детей с острым гастроэнтеритом.J Pediatr Gastroenterol Nutr 1988; 7: 208-13. Просмотр аннотации.

Бернетт К.Л., Бергфельд В.Ф., Белсито Д.В. и др. Заключительный отчет по оценке безопасности масла Cocos nucifera (кокосовое) и связанных ингредиентов. Int J Toxicol 2011; 30 (3 приложения): 5S-16S. Просмотр аннотации.

Cox C, Sutherland W., Mann J, et al. Влияние диетического кокосового масла, сливочного масла и сафлорового масла на уровень липидов, липопротеинов и латостерола в плазме крови. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 650-4. Просмотр аннотации.

Das NG, Nath DR, Baruah I, Talukdar PK, Das SC.Полевая оценка травяных репеллентов от комаров. J Commun Dis. 1999; 31 (4): 241-5. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Evangelista MT, Abad-Casintahan F, Lopez-Villafuerte L. Эффект актуальной девственницы кокосовое масло по индексу SCORAD, трансэпидермальной потере воды и емкости кожи при легком и умеренном педиатрическом атопическом дерматите: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование.Int J Dermatol. 2014 Янв; 53 (1): 100-8. Просмотр аннотации.

Feranil AB, Duazo PL, Kuzawa CW, Adair LS. Кокосовое масло связано с положительным липидным профилем у женщин в пременопаузе на Филиппинах. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2011; 20: 190-5. Просмотр аннотации.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. РАЗДЕЛ 2. Стандарты Кодекса на жиры и масла из растительных источников. Доступно по адресу: http://www.fao.org/docrep/004/y2774e/y2774e04.htm#TopOfPage. По состоянию на 26 октября 2015 г.

Франсуа Калифорния, Коннор С.Л., Вандер Р.К., Коннор В.Е. Острое воздействие пищевых жирных кислот на жирные кислоты грудного молока. Am J Clin Nutr 1998; 67: 301-8. Просмотр аннотации.

Fries JH, Фри MW. Кокосовый орех: обзор его использования для людей, страдающих аллергией. Энн Аллерджи 1983; 51: 472-81. Просмотр аннотации.

Ганджи В., Киес CV. Добавка клетчатки из шелухи подорожника в рацион человека с соевым и кокосовым маслом: влияние на перевариваемость жиров и экскрецию жирных кислот с фекалиями. Eur J Clin Nutr 1994; 48: 595-7.Просмотр аннотации.

Гарсия-Фуэнтес Э., Гиль-Вилларино А., Зафра М.Ф., Гарсия-Перегрин Э. Дипиридамол предотвращает гиперхолестеринемию, вызванную кокосовым маслом. Исследование липидной плазмы и липопротеидного состава. Int J Biochem Cell Biol 2002; 34: 269-78. Просмотр аннотации.

Джордж С.А., Билсланд Д.Дж., Уэйнрайт, штат Нью-Джерси, Фергюсон Дж. Неспособность кокосового масла ускорить выведение псориаза при узкополосной фототерапии UVB или фотохимиотерапии. Br J Dermatol 1993; 128: 301-5. Просмотр аннотации.

Kumar PD.Роль кокоса и кокосового масла при ишемической болезни сердца в Керале, южная Индия. Троп Докт 1997; 27: 215-7. Просмотр аннотации.

Лаурелес Л. Р., Родригес Ф. М., Реано С. Е. и др. Изменчивость жирнокислотного и триацилглицеринового состава масла гибридов кокосового ореха (Cocos nucifera L.) и их родителей. J Agric Food Chem 2002; 50: 1581-6. Просмотр аннотации.

Law KS, Azman N, Omar EA, Musa MY, Yusoff NM, Sulaiman SA, Hussain NH. В влияние кокосового масла первого отжима (VCO) в качестве добавки на качество жизни (QOL) пациентов с раком груди.Lipids Health Dis. 2014 27 августа; 13: 139. Просмотр аннотации.

Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. Открытое пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности кокосового масла первого отжима в снижении висцерального ожирения. ISRN Pharmacol 2011; 2011: 949686. Просмотр аннотации.

Марина А.М., Че Ман Ю.Б., Амин И. Кокосовое масло первого отжима: новые функциональные пищевые масла. Trends Food Sci Technol. 2009; 20 (10): 481-487.

Mendis S, Samarajeewa U, Thattil RO. Кокосовый жир и липопротеины сыворотки: эффекты частичной замены ненасыщенными жирами.Br J Nutr 2001; 85: 583-9. Просмотр аннотации.

Muller H, Lindman AS, Blomfeldt A, et al. Диета, богатая кокосовым маслом, снижает суточные постпрандиальные колебания в циркулирующих тканях антигена активатора плазминогена и липопротеина натощак (а) по сравнению с диетой, богатой ненасыщенными жирами, у женщин. J Nutr 2003; 133: 3422-7. Просмотр аннотации.

Mumcuoglu KY, Miller J, Zamir C, et al. Педикулицидная эффективность натурального средства in vivo. Isr Med Assoc J 2002; 4: 790-3. Просмотр аннотации.

Райзер Р., Пробстфилд Дж. Л., Сильверс А. и др.Липидный и липопротеиновый ответ плазмы крови человека на говяжий жир, кокосовое масло и сафлоровое масло. Am J Clin Nutr 1985; 42: 190-7. Просмотр аннотации.

Romer H, Guerra M, Pina JM, et al. Реализация обезвоженных детей с острой диареей: сравнение коровьего молока с смесью на основе курицы. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1991; 13: 46-51. Просмотр аннотации.

Руппин, округ Колумбия, Миддлтон, штат Вашингтон. Клиническое применение триглицеридов со средней длиной цепи. Наркотики 1980; 20: 216-24.

Salam RA, Дармштадт, GL, Бхутта, ZA.Влияние смягчающей терапии на клинические исходы у недоношенных новорожденных в Пакистане: рандомизированное контролируемое исследование. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2015 Май; 100 (3): F210-5. Просмотр аннотации.

Санкаранараянан К., Мондкар Дж.А., Чаухан М.М. и др. Масляный массаж у новорожденных: открытое рандомизированное контролируемое исследование кокоса по сравнению с минеральным маслом. Индийский педиатр 2005; 42: 877-84. Просмотр аннотации.

Телла Р., Гайг П., Ломбардеро М. и др. Аллергия на кокос. Аллергия 2003; 58: 825-6.

Teuber SS, Петерсон WR.Системная аллергическая реакция на кокосовый орех (Cocos nucifera) у 2 субъектов с гиперчувствительностью к древесному ореху и демонстрацией перекрестной реактивности с бобовыми запасными белками семян: новыми пищевыми аллергенами кокоса и грецкого ореха. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 1180-5. Просмотр аннотации.

Закария З.А., Рофи М.С., Сомчит М.Н. и др. Гепатопротекторная активность сушеного и подвергнутого ферментации обработанного кокосового масла первого отжима. На основе доказательств, дополнение Alternat Med 2011; 2011: 142739. Просмотр аннотации.

Преимущества кокосового масла и его побочные эффекты

Кокосовое масло

Кокосовое масло или масло копры — это пищевое масло, получаемое из ядра зрелых кокосовых орехов, собранных с кокосовой пальмы (Cocos nucifera).Кокосовое масло на 99% состоит из жиров, в основном из насыщенных жиров (82%). Сладко пахнущий тропический продукт изготавливается путем прессования жира из белого «мяса» внутри гигантского ореха, а затем используется для различных целей.

Пищевая ценность кокосового масла

Кокосовое масло богато различными полезными для здоровья веществами. Кокосовое масло — один из богатейших источников насыщенных жиров. Каприновая кислота, каприловая кислота, капроновая кислота, миристиновая кислота и лауриновая кислота, присутствующие в кокосовом масле, помогают вылечить и лечить некоторые проблемы и проблемы со здоровьем.

СЦЖК, присутствующие в кокосовом масле, легче перевариваются, не хранятся в виде жира, обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами. Они меньше по размеру, что облегчает проницаемость клеток для немедленной энергии. Эти СЦЖК перерабатываются печенью, что позволяет немедленно преобразовать их в энергию, а не откладывать в виде жира.

Пищевая ценность на 100 грамм

862

ккал

100 г Всего жиров

Польза кокосового масла для здоровья

Кокосовое масло полезно для волос, но также обладает множеством преимуществ.Давайте посмотрим, как кокосовое масло может быть полезно для здоровья. Вы можете нанести кокосовое масло на кожу для защиты от вредных ультрафиолетовых лучей, различные продукты по уходу за кожей включают кокосовое масло в качестве важного ингредиента.

Легко избавьтесь от кожной сыпи, раздражения, экземы и покраснений. Кокосовое масло используется в кулинарии на протяжении сотен лет, это масло не только увеличивает ваш метаболизм, присутствующие в масле жирные кислоты быстро усваиваются организмом и помогают при похудании.

Вы можете легко купить это удивительное кокосовое масло разных производителей в местных магазинах.Элемент MCT, присутствующий в кокосовом масле, полезен для ячейки памяти. Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от использования кокосового масла.

Кокосовое масло, полезное при болезни Альцгеймера

Кетоны снабжают мозг энергией и обеспечивают необходимое для лечения болезни Альцгеймера. Таким образом, кетоны, присутствующие в кокосовом масле, полезны для лечения психических заболеваний.

Кокосовое масло помогает похудеть

Кокосовое масло также полезно для похудения.Оно содержит жирные кислоты с короткой и средней длиной цепи, которые помогают избавиться от лишнего веса. Кокосовое масло помогает уменьшить абдоминальное ожирение у женщин. Оно помогает в здоровом функционировании щитовидной железы и эндокринной системы и увеличивает скорость метаболизма в организме, снимая нагрузку на поджелудочную железу. Он сжигает больше энергии и помогает людям с ожирением и избыточным весом похудеть.

Предотвращает сердечные заболевания и высокое кровяное давление

Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, помогает эффективно предотвращать различные проблемы с сердцем, такие как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.Кокосовое масло богато натуральными насыщенными жирами, которые не только повышают уровень здорового холестерина (известного как холестерин ЛПВП) в нашем организме, но также помогают преобразовать «плохой» холестерин ЛПНП в хорошие холестерины.

Увеличивая количество ЛПВП в организме, кокосовое масло способствует укреплению здоровья сердца и снижает риск связанных с ним сердечных заболеваний. Кокосовое масло также приносит пользу сердцу, снижая уровень триглицеридов.

Кокосовое масло лечит инфекции мочевыводящих путей

Кокосовое масло — эффективный природный антибиотик, который помогает лечить и вылечить инфекции мочевыводящих путей.СЦЖК в кокосовом масле действуют как природный антибиотик, проникая, растворяя и разрушая липидное покрытие на клеточной стенке вредных бактерий и убивая их.

Преимущества кокосового масла при раке кожи и толстой кишки

Кокосовое масло при пищеварении производит кетоны, которые помогают предотвратить рак. Опухолевые клетки не могут получить доступ к энергии кетонов и зависят от глюкозы. Без достаточной энергии для поддержания скорости их мутировавшего роста раковые клетки не могут воспроизводиться и, таким образом, защищают организм от вредных воздействий.

Кроме того, MCFA переваривают липидные стенки бактерий. Они также могут убить бактерии Helicobacter pylori, которые, как известно, повышают риск рака желудка.

Преимущества кокосового масла для иммунной системы

Кокосовое масло очень полезно для повышения иммунитета. Оно укрепляет иммунную систему, поскольку содержит большое количество антимикробных липидов, лауриновой кислоты, каприновой кислоты и каприловой кислоты, которые обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами.

Лауриновая кислота (монолаурин), содержащаяся в кокосовом масле, которая, как известно, уменьшает количество кандидоза, борется с бактериями и создает неблагоприятную среду для вирусов

Добавьте кокосовое масло для улучшения памяти и работы мозга

Узнайте о пользе кокосового масла для здоровья кишечника. Кокосовое масло полезно при проблемах с пищеварением. Регулярное использование кокосового масла в нашем рационе эффективно улучшает нашу память. Это связано с триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), которые составляют более половины содержания незаменимых жирных кислот в кокосовом масле.МСТ более эффективно обеспечивают мозг доступной энергией и топливными клетками.

Улучшает пищеварение

Использование кокосового масла полезно, так как оно улучшает пищеварение. Он помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, кальций и магний и предотвращает различные проблемы с желудком и пищеварением, включая синдром раздраженного кишечника (СРК). Антимикробные свойства кокосового масла присутствуют в антимикробных свойствах.

Камни желчного пузыря и панкреатит

Кокосовое масло предотвращает проблемы с желчным пузырем и другие проблемы.Он не вызывает нагрузки на поджелудочную железу и тем самым защищает организм от ее неблагоприятного воздействия.

Кокосовое масло предотвращает рост Candida и дрожжевую инфекцию

Кандида, также известная как системный кандидоз, вызывается обильным и неконтролируемым ростом дрожжей Candida albicans в желудке. Каприновая кислота, каприловая кислота, капроновая кислота, миристиновая кислота и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосовом масле, помогают избавиться от Candida albicans и, таким образом, успокаивают человека.

Использование кокосового масла

Кокосовое масло очень легко проникает в жизнь человека благодаря эффективному использованию для ухода за волосами и кожей.Это помогает вырастить более здоровую кожу, волосы и ногти. Помимо этого, он также способствует выработке здоровых гормонов, снижает частоту приступов, лечит и лечит артрит и предотвращает резистентность к инсулину.

Побочные эффекты и аллергия кокосового масла

Есть также потенциальные негативные побочные эффекты от использования кокосового масла. К ним относятся диарея, высыпание прыщей, расстройство кишечника и аллергия. При длительном применении он также может вызвать серьезные проблемы с сердцем.

Выращивание кокосового масла

Кокосовое масло добывается двумя способами: мокрым и сухим. Обычное кокосовое масло извлекается методом холодного прессования или холодного измельчения Copra (содержание влаги в этом случае составляет около шести процентов) с использованием ферментации, сбраживания (центробежное разделение), охлаждения и действия ферментов. Масло отделяется от воды или влаги.

В некоторых случаях это свежее кокосовое масло кипятят для получения масла путем испарения воды или влаги.Однако для кокосового масла первого отжима сырье и процесс экстракции не допускают участия тепла. В некоторых случаях кокосовое масло первого отжима также экстрагируется непосредственно холодным прессованием свежего сушеного кокосового мяса. Это также называется микро-изгнанием.

7 малоизвестных рисков использования кокосового масла

Кокосовое масло имеет приятный вкус. Это также может сделать вашу кожу по-настоящему приятной. Но, как и большинство вещей, его следует использовать в умеренных количествах. Если вы не будете осторожны с тем, когда и как использовать этот «чудо-продукт», риски кокосового масла могут стать очевидными.

Так же, как кокосовое масло не панацея, его не стоит полностью бояться. Однако повествование о кокосовом масле может заставить вас замалчивать некоторые действительно важные моменты. «Каждый раз, когда еда становится модной, возникает соблазн наполнить ею нашу диету — во всех и во всех формах», — говорит Bustle зарегистрированный диетолог и профессиональный специалист по Mealshare Кэти Голдберг. «Так же, как вы не заменили бы все свои овощи капустой, вы не должны заменять все свои жиры кокосовым маслом.«Та же правда об умеренности важна и для ухода за кожей.

« Хотя кокосовое масло является естественным источником витаминов и жиров, которые имеют множество преимуществ для здоровья, слишком много чего-либо может быть опасным », — Джозеф Б. Дэвис Д. О., FACOG, медицинский директор Центра репродуктивной медицины Каймановых островов, говорит Bustle. Более того, определенные медицинские условия могут сделать кокосовое масло менее чем идеальным вариантом для ухода за кожей и пищевых потребностей.

Хотя кокосовое масло определенно стоит держать под рукой, его также стоит подвести что на самом деле находится в продукте, как он работает и подходит ли он вам.Вот семь малоизвестных рисков использования кокосового масла.

1

Оно может забивать ваши поры

Эшли Батц / Bustle

Кокосовое масло относительно комедогенное, что означает, что оно может вызывать появление черных точек и закупоривать поры кожи. Для людей, склонных к акне, и людей с жирной кожей, кокосовое масло может быть не лучшим выбором.

«Кокосовое масло обычно медленно и незаметно закупоривает поры, поэтому я настоятельно не рекомендую пациентам, склонным к акне, использовать кокосовое масло», — сертифицированный дерматолог и основатель Curology, доктор.Дэвид Лорчер, рассказывает Bustle. «По моему опыту, многие люди обнаруживают, что закупорка пор и высыпание прыщей начинаются или усиливаются при нанесении кокосового масла на кожу лица. Более того, я не знаю о способности кокосового масла улучшать шрамы от прыщей». Кокосовое масло может обладать антибактериальными свойствами, что дает некоторые преимущества при угревой сыпи, но длительное использование может на самом деле ухудшить состояние вашей кожи.

2

Это связано с высоким уровнем холестерина

Эшли Батц / Bustle

Кокосовое масло может быть вкусным и модным на растительной основе.Это также может быть вредно для вашего сердца, если вы используете его исключительно или в течение длительного времени.

«Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров», — говорит Bustle Рэйчел Файн, диетолог и владелица To The Pointe Nutrition. «Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП (« плохой »). Уровень холестерина ЛПНП коррелирует с риском сердечного приступа и других сердечно-сосудистых заболеваний». Даже Американская кардиологическая ассоциация обнаружила, что в рандомизированных исследованиях не было разницы в уровне холестерина ЛПНП между кокосовым маслом и другими маслами с высоким содержанием насыщенных жиров, такими как сливочное масло, говяжий жир или пальмовое масло.Так что даже если может показаться, что безопаснее использовать в больших количествах, это стоит рассмотреть.

3

Может вызвать диарею

Андрей Попов / Shutterstock

Кокосовое масло может вызвать болезнь. Даже у здоровых людей кокосовое масло может вызвать диарею и другие проблемы с кишечником при ежедневном употреблении.

«Наиболее частым побочным эффектом в исследованиях здоровых добровольцев, принимающих кокосовое масло, является расстройство желудка и жидкий стул», — сказал доктор.- говорит Дэвис. «Это может быть из-за сдвига бактерий в кишечнике или из-за сахаров в масле, втягивающих воду в кишечник». Это может указывать на то, что если у вас уже есть проблемы с кишечником, вы можете проявлять особую осторожность при умеренном использовании кокосового масла.

4

Это может вызвать у вас тяжелую аллергическую реакцию

Эндрю Заех для суеты

Даже если вы не заметили аллергической реакции при употреблении кокоса, возможно, ваша кожа негативно отреагирует на использование кокоса масло.

«Хотя кокос не является очень распространенной пищевой аллергией, на самом деле он является более распространенным раздражителем кожи», — говорит Bustle зарегистрированный диетолог и профессионал в области Mealshare Челси Кларк. «Поскольку кокосовое масло встречается во многих продуктах по уходу за кожей, люди должны знать, что легкая аллергия на кокос может вызвать сыпь. В случае пищевой аллергии прием аллергена может вызвать легкие или опасные для жизни реакции, от крапивницы до анафилаксия.» Поэтому важно быть осторожным, используя кокос в качестве продукта для кожи, если у вас есть побочные реакции при его употреблении, и наоборот.

5

Использование в качестве личной смазки может быть опасно

Эндрю Заех для Bustle

Использование кокосового масла в качестве смазки заманчиво по многим причинам, но может быть опасно, если вы не будете осторожны . Кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами, но это также означает, что оно может нарушить баланс pH влагалища. Согласно Planned Parenthood, исследование не дает окончательных выводов относительно того, является ли кокосовое масло само по себе риском для сексуального здоровья, но что добавки и сахар могут привести к дрожжевым инфекциям.

Кроме того, очень важно не использовать смазку на масляной основе, если вы собираетесь использовать презерватив. Это, пожалуй, самая большая опасность использования кокосового масла в качестве смазки, поскольку оно может повредить презервативы и привести к их поломке.

6

В состав кокосового масла могут входить химические вещества, вредные для беременности

Эндрю Заех для суеты

Как отмечает Planned Parenthood, кокосовое масло может содержать добавки, вредные для вашего здоровья. Независимо от того, используете ли вы рафинированное или нерафинированное кокосовое масло, зависит от того, есть ли риск при использовании продукта.

Особенно во время беременности кокосовое масло первого холодного отжима является лучшим видом кокосового масла для использования как в кулинарии, так и в косметических целях. Другие виды кокосового масла могут содержать вредные ингредиенты, которые беременным не рекомендуется употреблять. Всегда проверяйте этикетку, даже если думаете, что покупаете что-то совсем простое.

7

Множество заявлений о кокосовом масле не подтверждено

Эндрю Зэ для Bustle

Возможно, самая опасная вещь о кокосовом масле — это ажиотаж.Для потребителей очень важно знать, что на самом деле входит в состав продукта.

Хотя кокосовое масло не является «чистым ядом», как утверждал один врач из Гарварда, оно также не является чудодейственным средством. Поэтому, если вы когда-нибудь увидите в Интернете заявления о состоянии здоровья, которое масло может вылечить, обязательно проведите исследование. «Я думаю, что наиболее опасным аспектом кокосового масла является окружающий его ореол здоровья», — говорит Кларк. «Пропаганда кокосового масла как полезного для сердца масла без научных доказательств является безответственной.»Любой, у кого есть блог, может заявить о том, что кокосовое масло лечит болезнь, поэтому обязательно посоветуйтесь с врачом, прежде чем использовать его в больших дозах. укрепите вашу кожу, если вы обнаружите, что оно не забивает ваши поры. Однако кокосовое масло не представляет собой никакого риска. Используйте его в качестве дополнения к вашему распорядку дня, возможно, вместо того, чтобы заменять другие продукты ». считают, что кокосовое масло определенно имеет место в диете, если его время от времени использовать в сочетании с другими маслами для получения наиболее всесторонней пользы », — говорит Bustle зарегистрированный диетолог и профессионал от Mealshare Даниэлла Кон.«Ищите нерафинированное кокосовое масло — оно содержит наибольшее количество питательных веществ и наибольшее количество антиоксидантов». И не забывайте, что оливковое масло и сливочное масло тоже могут быть отличными.

Кокосовое масло — «чистый яд», — говорит профессор Гарварда | Еда

Для некоторых магазинов здорового питания и оздоровительных центров это панацея, которая помогает во всем: от плохих волос и психической вялости до ожирения и геморроя. Но тщательно продуманный образ кокосового масла как лекарства от многих болезней был категорически отвергнут профессором Гарварда.

Карин Михелс, эпидемиолог Гарвардской школы общественного здравоохранения Т.Х. Чана, осудила движение суперпродуктов и особо отметила причуду кокосового масла, назвав это вещество «одной из худших вещей, которые вы можете съесть». полезен для здоровья как «чистый яд».

Михельс сделала свои комментарии на недавней лекции под названием «Кокосовое масло и другие нарушения питания» в Университете Фрайбурга, где она занимает вторую академическую должность в качестве директора Института профилактики и эпидемиологии опухолей.Речь, произнесенная на немецком языке, на YouTube посмотрели почти миллион раз.

Михельс основывает свое предупреждение на высокой доле насыщенных жиров в кокосовом масле, которое, как известно, повышает уровень так называемого холестерина ЛПНП и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров, что более чем в два раза больше, чем в сале, и на 60% больше, чем в говяжьем жире.

В прошлом году Американская кардиологическая ассоциация рассмотрела данные о кокосовом масле среди других пищевых продуктов.Хотя три четверти населения США считают кокосовое масло полезным для здоровья, в обзоре отмечается, что только 37% диетологов с этим согласны. Авторы объясняют эту пропасть в восприятии маркетингом кокосового масла в популярной прессе. «Поскольку кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПНП, являющегося причиной сердечно-сосудистых заболеваний, и не имеет известных положительных эффектов, мы не рекомендуем использовать кокосовое масло», — заключил обзор.

Аналогичные предупреждения выданы и другими организациями. «Кокосовое масло можно включить в рацион, но, поскольку оно богато насыщенными жирами, его следует включать только в небольших количествах и как часть здорового сбалансированного питания», — говорится в сообщении British Nutrition Foundation.«На сегодняшний день нет убедительных научных доказательств, подтверждающих пользу для здоровья от употребления кокосового масла».

Продажи кокосового масла в Великобритании за последние четыре года выросли с 1 млн до 16,4 млн фунтов стерлингов. Фотография: Alamy Stock Photo

Несмотря на советы, рекламные акции от магазинов здорового питания, таких как Holland и Barrett, и одобрения знаменитостей от Гвинет Пэлтроу и других, помогли британским продажам кокосового масла в последние годы увеличиться с 1 млн до 16,4 млн фунтов стерлингов. по данным исследовательской группы Kantar, за последние четыре года.По данным исследовательской компании Spins, в США продажи кокосового масла достигли пика в 2015 году и составили 229 млн долларов.

«Кокосовое масло на 86% состоит из насыщенных жиров, что примерно на треть больше, чем у сливочного масла», — сказала Виктория Тейлор, старший диетолог из British Heart Foundation.

«Мы знаем, что диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным уровнем холестерина не-ЛПВП в крови, а высокий уровень холестерина является фактором риска ишемической болезни сердца и инсульта.

«Были предположения, что некоторые из насыщенных жиров, присутствующих в кокосовом масле, могут быть лучше для нас, чем другие насыщенные жиры, но пока недостаточно качественных исследований, чтобы дать нам окончательный ответ.

«Что мы действительно знаем, так это то, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами, такими как растительное масло, оливковое масло и подсолнечное масло, а также их спреды, показала себя как эффективный способ помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, поэтому это было бы более здоровым выбором. .

«На данный момент, если вам нравится вкус кокосового масла, то, как и в случае со сливочным маслом, можно время от времени использовать его. Однако лучше ограничиться небольшим количеством и вместо этого использовать ненасыщенные масла в качестве повседневного выбора.”

Польза и применение кокосового масла для здоровья

Польза кокосового масла для здоровья включает улучшение здоровья сердца за счет повышения уровня холестерина ЛПВП, содействие снижению веса, облегчение симптомов дрожжевых инфекций, уход за кожей и волосами, улучшение пищеварения и повышение иммунитета. Масло используется не только в тропических странах, где много кокосовых плантаций, но также в США, Канаде, Европе и Австралии. Теперь мы заново открываем для себя чудеса, которые создает это масло, и почему оно становится популярным во всем мире.

Давайте посмотрим на некоторые известные преимущества кокосового масла.

Польза для здоровья

Кокосовое масло обладает рядом преимуществ для здоровья, наиболее важными из которых являются его полезность при уходе за волосами и кожей.

Повышает уровень холестерина ЛПВП

Согласно отчету в журнале Harvard Health Publishing , кокосовое масло помогает повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина), что способствует улучшению здоровья сердца.Тем не менее, в отчете рекомендуется использовать кокосовое масло с осторожностью, поскольку большая часть текущих результатов, проведенных в отношении этого масла и его влияния на уровень холестерина, основаны на краткосрочных исследованиях. [1]

Способствует снижению веса

Исследование, опубликованное в журнале Lipids , предполагает, что кокосовое масло может оказаться полезным для снижения веса, особенно для снижения абдоминального ожирения. [2]

По возможности ищите кокосовое масло органического происхождения.Фото: Shutterstock

Кроме того, оно легче усваивается по сравнению с другими пищевыми маслами. Другое пилотное исследование, опубликованное в журнале ISRN Pharmacology , утверждает, что кокосовое масло увеличивает скорость метаболизма в организме, снимая нагрузку на поджелудочную железу, тем самым сжигая энергию, помогая людям с ожирением и избыточным весом (особенно мужчинам) похудеть. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования. [3]

Улучшает здоровье сердца

Есть несколько исследований, которые показывают, что кокосовое масло является одним из самых полезных жиров для здоровья сердца.Обзор 2016 года, опубликованный в журнале Ghana Medical Journal , показал, что 50 процентов жиров, содержащихся в кокосовом масле, представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (MCT), такие как лауриновая кислота. Эти кислоты легко всасываются в кишечнике и могут использоваться организмом для выработки энергии. [4]

Исследование, опубликованное в журнале Nutricion Hospitalaria , провело исследование 116 пациентов с ишемической болезнью сердца. Было замечено, что диета, богатая кокосовым маслом первого отжима, приводит к повышению уровня хорошего холестерина (холестерина ЛПВП) и снижению уровня плохого холестерина (холестерин ЛПНП). [5]

Другое исследование предполагает, что потребление этого масла может помочь в поддержании здорового липидного профиля у женщин в пременопаузе. Однако все лишнее может быть плохо. Если вы часто употребляете кокосовое масло, регулярно проверяйте уровень холестерина. Если вы обнаружите, что они увеличиваются, лучше прекратить или сократить их. В любом случае проконсультируйтесь с профессиональным практикующим врачом, прежде чем начать его интенсивно употреблять. [6]

Способствует здоровью волос

Кокосовое масло широко используется в тропических и прибрежных регионах для ухода за волосами.Многие женщины регулярно применяют масло для густой и блестящей гривы. Это густое масло, похожее на масло, способствует здоровому росту волос и придает блеск прядям. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Cosmetic Science , показало, что кокосовое масло сравнивается с другими маслами, такими как подсолнечное и минеральное масла. Из этих трех кокосовое масло было единственным маслом, которое уменьшало потерю белка при использовании в качестве продукта перед или после мытья. Это справедливо как для поврежденных, так и для неповрежденных волос. Благодаря низкому молекулярному весу он способен проникать в стержень волоса и предотвращать повреждение волос. [7] [8]

Лучшим вариантом для здоровых волос является органическое кокосовое масло первого холодного отжима. Просто нанесите его на волосы или воспользуйтесь маской для волос с кокосовым маслом.

Беспокоитесь о поврежденных волосах? Опять же, кокосовое масло — одно из решений. Это отличный кондиционер, способствующий возобновлению роста поврежденных волос. Он также содержит незаменимые белки, необходимые для питания и заживления поврежденных волос. Другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Cosmetic Science , показывает, что это масло обеспечивает лучшую защиту волос от повреждений, вызванных слишком большим количеством влаги. [9]

Регулярно массируя им голову, вы можете избавить кожу от перхоти, даже если она хронически сухая. Это также помогает защитить волосы и кожу головы от заражения вшами.

Посмотреть видео: 9 лучших преимуществ кокосового масла

9 лучших преимуществ кокосового масла | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [10]

Универсальное средство для ухода за кожей

Знаете ли вы, что кокосовое масло отлично подходит для кожи? Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук , кокосовое масло обладает антибактериальными, антивозрастными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. [11]

Может также помочь в лечении различных кожных проблем, в том числе следующих:

  • Экзема и псориаз : местное нанесение может снизить тяжесть этих состояний. [12]
  • УФ-излучение : Исследования показывают, что использование кокосового масла защищает кожу от вредного воздействия УФ-лучей. [13]
  • Дерматит : исследование, опубликованное в Доказательная дополнительная и альтернативная медицина , предполагает, что кокосовое масло эффективно облегчает симптомы атопического дерматита (по сравнению с минеральным маслом).Это было подтверждено другим исследованием, опубликованным в Международном журнале дерматологии , в котором было обнаружено, что кокосовое масло первого отжима более полезно, чем составы на основе минеральных масел, при лечении детей, страдающих атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести. [14] [15]
  • Кожная рана : Кокосовое масло первого отжима помогает ускорить заживление ран, учитывая его указанные свойства по уходу за кожей. [16]
  • Ксероз или сухость кожи : Исследования показывают, что кокосовое масло является безопасным и эффективным увлажняющим средством для кожи.Чистое органическое кокосовое масло холодного отжима без ГМО — отличное массажное масло, которое можно использовать для всех типов кожи, включая сухую. [17]
  • Противомикробная активность : Монолаурин является активным компонентом кокосового масла, обладающим антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Он защищает от вредного воздействия бактерий, таких как золотистый стафилококк, вызывающий прыщи и другие кожные инфекции. [18]
  • Ожоги : Использование кокосового масла помогает облегчить ожоги. [19]
  • Другое : Он также помогает восстановить кожный барьер. [20]

В отличие от минерального масла вероятность возникновения каких-либо побочных эффектов мала из-за использования кокосового масла для ухода за кожей. Он безопасно используется на протяжении тысяч лет для предотвращения сухости и шелушения кожи. Кроме того, он также замедляет появление морщин и дряблость кожи, которые обычно сопровождают старение. Сегодня производители натуральных средств по уходу за кожей предпочитают его в качестве основного ингредиента для различных продуктов по уходу за телом, таких как мыло, лосьоны и кремы.

Снятие симптомов деменции

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutricion Hospitalaria , предполагает, что использование кокосового масла улучшает когнитивные способности пациентов с болезнью Альцгеймера, особенно в области языка и ориентации. Другое исследование, опубликованное в Annals of the New York Academy of Sciences , показывает, что MCT, обнаруженные в кокосовом масле, являются отличным источником кетонов, связанных с улучшением памяти. Но необходимы дополнительные клинические и научные данные, чтобы убедиться, действительно ли это масло улучшает работу мозга. [21] [22] [23]

Профилактика дрожжевой инфекции — Candida

Кандида, также известная как системный кандидоз, представляет собой трагическое заболевание, вызываемое чрезмерным и неконтролируемым ростом дрожжей Candida albicans в желудке. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , предполагает, что кокосовое масло снимает воспаление, вызванное кандидой, как внешне, так и внутренне. Благодаря высокой влагоудерживающей способности кожа не трескается и не отслаивается.Каприновая кислота, каприловая кислота, капроновая кислота, миристиновая кислота и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосовом масле, помогают избавиться от Candida albicans. [24]

Кроме того, в отличие от других лекарственных препаратов для лечения кандидоза, действие кокосового масла постепенное, что дает пациенту необходимое количество времени, чтобы привыкнуть к симптомам отмены. Однако при использовании его от кандиды следует систематически и постепенно увеличивать дозировку и начинать с меньших количеств.

Кокосовое масло имеет высокую температуру плавления — от 24 до 25 градусов по Цельсию или 76-78 по Фаренгейту.

способствует уходу за зубами

Многие исследования показывают, что использование масляного полоскания эффективно при различных стоматологических проблемах, таких как зубной налет и неприятный запах изо рта. Имеются ограниченные данные в пользу местного использования кокосового масла для профилактики и лечения атопического дерматита. Точно так же необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить «масляное удаление» для предотвращения кариеса. [25] [26] [27]

Эффективны при лечении эпилепсии

Кетогенные диеты с МСТ эффективны при лечении рефрактерной детской эпилепсии.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Медицинской ассоциации Таиланда , диета MCT эффективно лечила тайских детей, также страдающих трудноизлечимой эпилепсией. Это показывает, что кокосовое масло, являясь эффективным источником диеты MCT, является хорошим дополнением к кетогенным диетам, которые борются с припадками и ощущениями. [28]

Другие преимущества

  • Противомикробные эффекты: По данным Центра исследований кокоса , [29] кокосовое масло убивает вирусы, вызывающие грипп, корь, гепатит, герпес, SARS и другие серьезные риски для здоровья.Он также убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевыводящих путей, пневмонию и гонорею. Наконец, кокосовое масло также может помочь в устранении грибков и дрожжей, вызывающих стригущий лишай, микоз, молочницу и опрелости. [30]
  • Здоровье почек и печени : Присутствие среднецепочечных триглицеридов и жирных кислот в кокосовом масле может помочь в профилактике заболеваний почек, печени и желчного пузыря. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы установить эти преимущества. [31]
  • Пищеварительная и иммунная система : Насыщенные жиры, такие как лауриновая кислота и монолаурин, присутствующие в кокосовом масле, обладают антимикробными, антибактериальными и противовирусными свойствами. Эти свойства помогают бороться с различными бактериями, грибками и паразитами, вызывающими различные проблемы со здоровьем. [32]

Было показано, что использование этого масла мягко помогает в следующих случаях:

  • Снятие стресса: Чистое кокосовое масло-носитель для ароматерапии очень успокаивает и помогает снять стресс.Нанесение на голову с последующим легким массажем помогает снять умственную усталость. Исследования показывают, что кокосовое масло первого отжима снимает стресс и обладает антиоксидантными свойствами. [33] [34]
  • Заживление ран : при нанесении на инфицированные участки кокосовое масло образует химический слой, который защищает инфицированную часть тела от внешней пыли, воздуха, грибков, бактерий и вирусов. Кокосовое масло первого отжима также эффективно и безопасно при использовании в качестве увлажняющего крема для кожи. [35] [36]
  • Диабет: Чистое кокосовое масло помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает секрецию инсулина. Он также способствует эффективному использованию глюкозы в крови, тем самым предотвращая и контролируя диабет. [37] [38]
  • Кости: Как упоминалось ранее, кокосовое масло улучшает способность нашего организма усваивать важные минералы. К ним относятся кальций и магний, которые необходимы для развития костей.Таким образом, он очень полезен женщинам, склонным к остеопорозу после среднего возраста. [39]
  • Повышает энергию: Кокосовое масло часто используется спортсменами, бодибилдерами и теми, кто соблюдает диету. Это потому, что оно содержит меньше калорий, чем другие масла. Его жирность легко превращается в энергию, и это не приводит к накоплению жира в сердце и артериях. Повышая энергию и выносливость, он может улучшить спортивные результаты спортсмена. [40]

Энергия кДж] 905 Fe [мг] , дельта [мг] 675 [гамма] Токотриенол, дельта [мг] 14: 0 [г] Помогают ли вам жиры в кокосовом масле?

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database for Standard Reference), кокосовое масло является хорошим источником энергии, липидов и различных других питательных веществ.Он содержит витамины и минералы, такие как витамин E, витамин K, кальций, цинк и железо. [42]

Более 90% кокосового масла состоит из FFA или свободных жирных кислот, насыщенных жиров (не паникуйте! Это не так плохо, как кажется, прочтите до конца, и ваше мнение может измениться) . Исследование 2016 года показывает, что кокосовое масло также содержит несколько ненасыщенных жирных кислот, таких как мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты. Кокосовое масло первого отжима ничем не отличается от этого. [43]

Насыщенные жирные кислоты: Большинство из них представляют собой триглицериды со средней длиной цепи, которые, как предполагается, хорошо усваиваются в системах организма.

  • Лауриновая кислота : это главный источник, составляющий более 40% от общего количества, за которым следуют каприновая кислота, каприловая кислота, миристиновая кислота и пальмитиновая кислота. Организм человека превращает лауриновую кислоту в монолаурин. Лауриновая кислота помогает бороться с вирусами и болезнями. [44]
  • Каприновая кислота: Она вступает в реакцию с определенными ферментами, секретируемыми другими бактериями, что впоследствии превращает ее в мощный антимикробный агент — монокаприн. [45]
  • Каприловая кислота, капроновая кислота и миристиновая кислота: Они обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами [46]
  • Стеариновая кислота : Эта кислота обладает очищающими и укрепляющими свойствами. Следовательно, он используется в средствах по уходу за кожей.
  • Ненасыщенные жирные кислоты: Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, линолевую кислоту, мононенасыщенные жирные кислоты, олеиновую кислоту.
  • Полифенолы: Кокосовый орех содержит галловую кислоту, которая также известна как фенольная кислота.Эти полифенолы отвечают за аромат и вкус кокосового масла. Кокосовое масло первого отжима богато этими полифенолами.
  • Производные жирной кислоты: Он также содержит бетаины, этаноламид, этоксилаты, сложные эфиры жирных кислот, полисорбаты жирных кислот, моноглицериды и сложные эфиры полиолов.
  • Производные жирных спиртов: Помимо упомянутых выше жирных кислот он также содержит хлориды жирных кислот, сульфат жирного спирта и сульфат эфира жирного спирта.

Области применения кокосового масла

Основные области применения кокосового масла включают:

  • Увлажняющее средство для кожи
  • Питают кожу головы и ускоряют рост волос
  • Кулинарные применения
  • Масло-носитель

Используется в качестве масла-носителя: легко проникает или впитывается кожей, облегчая просачивание или впитывание других масел (например, эфирных масел) и экстрактов трав при смешивании с ними. Легко впитывается через поры кожи и поэтому используется в качестве масла-носителя.

Кокосовое масло дорогое в некоторых странах; однако в тропических странах его стоимость достаточно низка, чтобы сделать его доступным в качестве масла-носителя. Лучше всего использовать чистое и фракционированное кокосовое массажное масло для ухода за кожей. [47]

Где купить?

Кокосовое масло легко купить в Интернете и в супермаркетах. Все, что вам нужно сделать, это выбрать подходящий продукт в соответствии с вашими требованиями.

  • Органическое кокосовое масло первого холодного отжима, нерафинированное
  • Органическое кокосовое масло первого отжима, нерафинированное
  • Фракционированное кокосовое масло
  • Рафинированное кокосовое масло
  • Чистое кокосовое масло для волос и волос. кожа

Как пользоваться и хранить?

В отличие от большинства других масел, кокосовое масло имеет высокую температуру плавления — от 24 до 25 градусов по Цельсию, или 76-78 по Фаренгейту.Следовательно, он становится твердым, когда температура опускается ниже 76 ° F. Вы часто найдете его именно в такой форме. Его не нужно хранить в холодильнике. Если вы хотите разжижить застывшее масло, просто растопите его на огне.

  • Если вы используете его для местных целей, особенно для ухода за волосами, просто растопите масло (если оно твердое), поставив бутылку на солнце или замочив ее в теплой воде. Вы также можете взять немного масла, перелить его в небольшую миску и подогреть. Затем возьмите масло на ладонь и нанесите на волосы.
  • Кокосовое масло можно использовать для приготовления любимых блюд. Он легко заменяет сливочное или растительное масло.
  • Кокосовое масло часто поставляется в контейнерах с широким горлышком. Вы также получаете его в упаковке (тетрапак или пластиковый пакет). После открытия упаковки обязательно храните масло в емкостях с плотной крышкой и широкой горловиной. Это поможет вычерпать его ложкой, если он затвердеет. Кроме того, убедитесь, что вы хорошо запечатали контейнер, чтобы избежать внимания насекомых или грызунов.
  • Несмотря на свои преимущества, полный переход на кокосовое масло не рекомендуется.Это будет означать, что вы потеряете другие преимущества от более традиционных масел и молочных продуктов. Однако это прекрасное дополнение и аромат, который можно добавить в репертуар любого повара.

Рандомизированное испытание кокосового масла, оливкового масла или сливочного масла на липиды крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых мужчин и женщин

Сильные стороны и ограничения этого исследования

  • Рандомизированный дизайн исследования, сравнивающий три вмешательства, связанные с диетой жиров, сводил к минимуму искажающие факторы и предвзятость.

  • Было хорошее соблюдение, и участники были из общего сообщества в «реальной жизни».

  • Использовались объективные критерии оценки результатов — биохимия крови и антропометрия, что сводило к минимуму систематическую ошибку.

  • Участники не были ослеплены в отношении вмешательства, и вмешательство было относительно краткосрочным, более 4 недель.

Введение

Это испытание проводилось в контексте дискуссии о давних диетических рекомендациях по снижению потребления жиров для здоровья.Инициатива по охране здоровья женщин не сообщила об отсутствии различий в сердечно-сосудистых заболеваниях у женщин, рандомизированных на низкожировую и обычную диету в течение 8 лет1, в то время как интервенция, сравнивающая низкожировую диету со средиземноморской диетой с оливковым маслом или орехами первого отжима (PREDIMED), показала снижение примерно на 30%. сердечно-сосудистые события в обеих группах средиземноморской диеты через 4,8 года2; метаанализ наблюдательных исследований и испытаний сообщает о противоречивых выводах о взаимосвязи между диетическими насыщенными жирными кислотами и сердечно-сосудистыми заболеваниями3, 4, а также обсуждается взаимосвязь молочных жиров, включая молоко и масло, с сердечно-сосудистыми заболеваниями.5–7 Частично дискуссия связана с растущими доказательствами того, что разные отдельные жирные кислоты, такие как насыщенные жирные кислоты с нечетной или четной цепью, или насыщенные жирные кислоты с короткой, средней и длинной цепью, могут иметь разные метаболические пути и, следовательно, потенциальное здоровье эффекты, а также понимание того, что диета более сложна, чем отдельные питательные вещества или общие биохимические группы питательных веществ, и что важны контекстные факторы, такие как продукты питания и режимы питания. В рекомендациях по питанию США на 2015–2020 годы8 теперь основное внимание уделяется продуктам питания и режимам питания, и хотя они рекомендуют ограничивать насыщенные и трансжиры, они больше не рекомендуют явно ограничивать общее количество жиров.Таким образом, в этом контексте возобновляется интерес к влиянию различных жиров и масел на здоровье.

Кокосовое масло первого холодного отжима недавно было продвинуто как полезное для здоровья масло. Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, основная насыщенная жирная кислота, лауриновая кислота (c12: 0), как предполагается, оказывает иное метаболическое воздействие и, следовательно, на здоровье, по сравнению с другими насыщенными жирными кислотами, такими как пальмитиновая кислота (c16: 0), преобладающими в сливочном масле. , пальмовое масло и животный жир. В частности, было высказано предположение, что кокосовое масло не повышает общий холестерин (ОХ) или холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) в такой степени, как сливочное масло.В недавнем обзоре кокосового масла и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей сделан вывод о том, что доказательства связи между потреблением кокосового масла и липидами крови или риском сердечно-сосудистых заболеваний в основном были низкого качества.9 Хотя сообщалось о некоторых небольших исследованиях, сравнивающих кокосовое масло и масло, они были был небольшим10 11, и ни один из них не проводился в Великобритании, где общий рацион питания отличается от Азии, США или Новой Зеландии, где проводилось большинство исследований. В рекомендациях президента Американской кардиологической ассоциации по диетическим жирам и сердечно-сосудистым заболеваниям 2017 года подчеркивается нехватка доказательств долгосрочного воздействия на здоровье насыщенных жиров, таких как кокосовое масло, и усилены строгие рекомендации по снижению количества насыщенных жиров в рационе и их замены ненасыщенными жирами для снижения уровня ЛПНП. C и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.12 В частности, они заявили, что «поскольку кокосовое масло повышает уровень ХС-ЛПНП, являющегося причиной сердечно-сосудистых заболеваний, и не имеет известных благоприятных эффектов, мы не рекомендуем использовать кокосовое масло» 12.

Несмотря на то, что исследование PREDIMED показало меньшее количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто рандомизировал получавших оливковое масло первого отжима или добавленные орехи, 2 в этом исследовании не сообщалось об общих эффектах на ХС-ЛПНП или ОХ у тех, кто принимал оливковое масло, по сравнению с диетой с низким содержанием жиров 13. результаты согласуются с обзором интервенционных испытаний оливкового масла с высоким содержанием фенола.14

Таким образом, мы стремились изучить, можем ли мы у здоровых мужчин и женщин, ведущих свободную жизнь в Великобритании, наблюдать различия в липидах крови после 1 месяца потребления 50 г в день одного из трех разных жиров в контексте их обычной диеты. Хотя это было краткосрочное испытание, которое не рассматривало сердечно-сосудистые заболевания, липиды крови являются хорошо установленным фактором риска ишемической болезни сердца, и целью было прямое сравнение эффектов трех разных жиров, кокосового масла первого отжима, сливочного масла (обоих преимущественно насыщенные жиры) с оливковым маслом первого отжима (мононенасыщенные жиры) на липидный профиль крови и метаболические показатели, в практическом исследовании с использованием количеств, допустимых в ежедневном рационе.

Методы

Популяция исследования

Участники были добровольцами, проживающими в основном сообществе, преимущественно в районе Кембриджшира, привлеченных через рекламу Британской радиовещательной корпорации (BBC) в мае и июне 2017 года. Подходящими участниками были мужчины или женщины в возрасте от 50 до 75 лет. у которых в анамнезе не было болезней сердца, инсульта, рака или диабета и которые не принимали лекарства для снижения липидов в крови, такие как статины. Они должны были быть готовы к случайной выборке для употребления 50 г одного из указанных жиров в день в течение четырех недель и не иметь никаких противопоказаний к диете с высоким содержанием жиров, таких как проблемы с желчным пузырем или кишечником.Из 160 человек, проявивших интерес, 96 соответствовали критериям и были рандомизированы для вмешательства, 2 отказались от участия до начала исследования и 94 прошли базовую оценку.

Назначение вмешательства

Участникам был присвоен уникальный идентификационный номер (ID) исследования. Эти идентификационные номера были рандомизированы с помощью компьютерного распределения, проведенного независимым статистиком отдельно для мужчин и женщин, в одну из трех параллельных групп вмешательства, примерно равных по размеру: кокосовое масло первого отжима, масло или оливковое масло первого отжима.

Вмешательство

Участники, пришедшие на базовую оценку, в конце приема получили месячный запас одного из трех различных диетических жиров, к которым они были случайным образом распределены: кокосовое масло первого отжима или масло первого отжима или оливковое масло первого отжима. Организатору исследования BBC был предоставлен список идентификаторов со случайным распределением жиров / масел, и он отвечал за предоставление каждому участнику их запасов жира / масел. Их попросили съедать 50 г этих жиров в день в течение 4 недель и дали мерные чашки для 50 мл жира и масел: масло было расфасовано по 20 и 30 г порциям.Их попросили продолжить их обычную диету и либо включить жир или масло в свой ежедневный рацион, чтобы заменить другие жиры или масла, либо они могли есть эти жиры в качестве добавки. У них также были информационные листы с предложениями о том, как можно употреблять жиры, включая рецепты. Выбранные жиры представляли собой стандартные продукты, доступные в супермаркетах, купленные у поставщиков; органическое кокосовое масло первого холодного отжима, органическое нефильтрованное оливковое масло первого отжима и органическое несоленое масло. Образцы масел / жиров, использованных в исследовании, были отправлены в справочную лабораторию: West Yorkshire Analytic Services, аккредитованную UKAS службу тестирования состава пищевых продуктов.

Оценки

Участники посетили две оценки в общественном центре в Кембридже: одну на исходном уровне перед началом вмешательства в июне 2017 года и одну в конце 4 недель в июле 2017 года. Перед первоначальной оценкой их попросили заполните короткую анкету об их здоровье и образе жизни, включая физическую активность и диету, а также заполните онлайн-анкету для 24-часовой оценки питания с автоматической оценкой потребления питательных веществ, разработанную в Оксфорде, DietWebQ.15 Все оценки проводились с 08:00 до 12:30. Все участники голодали не менее 4 часов перед посещением оценки; большинство голодало всю ночь. У них были измерены рост и окружность талии в соответствии со стандартизированным протоколом в легкой одежде без обуви, а артериальное давление измерено с помощью автоматического устройства OMRON после того, как они сидели в состоянии покоя в течение 5 минут. Для анализа использовалось среднее значение двух показаний артериального давления, роста и талии. Вес и процентное содержание жира в организме измерялись с помощью монитора состава тела Tanita.Все измерения проводились двумя обученными наблюдателями, не знающими о распределении масел / жиров. Участники сдали образец крови объемом 20 мл, который хранился в холодильнике при 4 ° C, а затем отправлялся в лабораторию курьером для обработки образца в тот же день и хранения для последующего анализа.

Через 4 недели после окончания вмешательства они снова явились на контрольную оценку, в ходе которой были проведены те же измерения роста, окружности талии, артериального давления, веса и процента жира в организме, а также другой образец крови объемом 20 мл натощак. взятый.Измерения регистрировались в новых формах, а наблюдатели и участники не имели доступа к измерениям, проведенным во время базового визита. Незадолго до этого визита участников попросили снова заполнить круглосуточный онлайн-сайт DietWebQ. Участники также заполнили короткие анкеты о своем опыте применения жиров. Это включало вопрос об их общем опыте употребления назначенного масла / жира в исследовании, где их спрашивали в среднем за последние 4 недели, чувствовали ли они себя в основном так же, как обычно, в основном чувствовали себя лучше, чем обычно, или в основном чувствовали себя хуже, чем обычно. с открытым разделом для комментариев, включая побочные эффекты и общее соблюдение требований к потреблению жиров, которые их попросили самостоятельно оценить от 0% до 100%.Их также спросили, изменили ли они свой тип, уровень или частоту физической активности за последний месяц с момента участия в исследовании, и у них было три варианта: отсутствие общего изменения активности, повышение активности или снижение активности.

Образцы крови были идентифицированы только по идентификационному номеру исследования и были обработаны с использованием стандартных протоколов и проанализированы в двух партиях в конце базовой и последующей оценки в основной лаборатории биохимических анализов (CBAL) больниц Кембриджского университета, в которой есть клиническая лаборатория UKAS. Аккредитация патологии; Таким образом, все образцы крови, взятые у лиц, участвовавших в различных вмешательствах, были проанализированы в одной и той же партии.Лабораторные анализы проводились слепым методом без каких-либо указаний на назначенное вмешательство. Холестерин (TC) и триглицериды измеряли с помощью ферментативных анализов, 16 17 холестерин липопротеинов высокой плотности (HDL-C) измеряли с использованием гомогенного ускорительного селективного детергентного анализа, автоматизированного на анализаторе Siemens Dimension RxL, а LDL-C рассчитывали на основе триглицерида, Концентрации ЛПВП и холестерина, как описано в формуле Фридевальда [ЛПНП = холестерин — ЛПВП — (триглицериды / 2.2)] .18 Было вычислено отношение общего к HDL-C, а не-HDL-C было вычислено как TC минус HDL-C.

Уровень глюкозы в плазме измеряли с использованием метода гексокиназа-глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа, а высокочувствительный человеческий С-реактивный белок анализировали с помощью автоматического колориметрического иммуноанализа: Siemens Dimension CCRP Cardio Phase high-sensitive CRP.

Результаты исследования

Исследование зарегистрировано в апреле 2017 г. с регистрацией клинических исследований: NCT03105947. Первичным результатом исследования было изменение уровня ХС-ЛПНП от исходного уровня к последующему.Вторичные исходы представляли собой изменение каждой из следующих переменных от исходного уровня к последующему: TC, HDL-C, триглицериды; соотношение TC / HDL-C, не-HDL-C, уровень глюкозы в крови натощак, C-реактивный белок, вес, индекс массы тела (BMI),% жира в организме, окружность талии, систолическое артериальное давление и диастолическое артериальное давление.

Статистический анализ

Исследование было направлено на набор в общей сложности 90 участников: 30 человек в группе обеспечат примерно 80% -ную мощность для выявления разницы в средних изменениях ХС-ЛПНП внутри человека (от исходного уровня до последующего) при сравнении пар рандомизированных групп (масло против кокосового масла и масло против оливкового масла) примерно 0.5 ммоль / л, предполагая стандартное отклонение LDL-C, равное 1,04 ммоль / л19, и корреляцию между исходными и последующими значениями 0,7920, включенную с использованием метода, описанного Borm et al. 21 При 2 первичных парных сравнениях уровень значимости для каждого сравнения был установлен на 2,5%.

Эту величину разницы можно оценить на основе исследований метаболических отделений, в которых замена 10% диетических калорий насыщенными жирами связана с разницей холестерина в 0,52 ммоль / л22, хотя это не указывает на пищевые источники насыщенных жиров и небольшую интервенционное испытание (n = 28), сравнивающее сливочное и кокосовое масло с подсолнечным маслом.10

Исходные характеристики были суммированы отдельно для каждой рандомизированной группы. В соответствии с рекомендациями CONSORT для этой таблицы не рассчитывались значения P. В первичном анализе использовалась популяция намеренных лечиться (ITT), которая включала всех людей в группе, в которую они были рандомизированы, независимо от степени, в которой они придерживались вмешательства. Вторичный анализ использовал популяцию по протоколу (PP). Это была подгруппа ITT-популяции, состоящая из тех, кто придерживался вмешательства.Участники, которые сообщили о соблюдении режима лечения> 75%, когда их спросили во время контрольного визита, были включены в популяцию PP.

Для каждого результата вычислялось значение P для сравнения трех рандомизированных групп с использованием модели линейной регрессии, в которой изменение от исходного уровня было результатом и включая фиктивную переменную для рандомизированной группы и базовое значение переменной результата в качестве ковариант. то есть анализ ковариационной модели. Различия между каждой парой рандомизированных групп и 95% доверительных интервалов также оценивались с помощью аналогичной модели.

Участие пациентов и общественности

BBC первоначально предложила идею исследования для изучения утверждений о пользе кокосового масла для здоровья в ответ на общественный интерес; исследование будет частью их серии «Поверьте мне, я врач». Исследование было разработано как рандомизированное испытание, в котором участники из общего сообщества обсуждали с BBC.

Результаты

Рисунок 1 — это КОНСОРТ-диаграмма для испытания. Набор персонала проводился координатором BBC через рекламу на сайте BBC.Из 160 человек, первоначально проявивших интерес и после критериев исключения, 96 человек были рандомизированы и приглашены на сессию базовой оценки в июне 2017 года. Два человека впоследствии отказались от участия, а 94 человека приняли участие в сессии базовой оценки в июне 2017 года. оценку в июле 2017 г. посетил 91 человек; три человека не явились на последующее наблюдение, что указывало на личные обстоятельства.

Рисунок 1

Набор и блок-схема (CONSORT) для испытания кокосового, оливкового или сливочного масла.

В таблице 1 представлены описательные характеристики участников при базовой оценке в соответствии с распределением по диетическим маслам / жирам. Две трети участников составляли женщины, средний возраст составлял 60 лет.

Таблица 1

Описательные характеристики при исходной оценке участников исследования COB в соответствии с распределением (намерением лечить)

В таблице 2 показаны средние изменения первичных и вторичных исходов при 4-недельном последующем наблюдении в каждой рандомизированной группе и сравнения между каждой парой рандомизированных групп.Концентрации ХС-ЛПНП были значительно увеличены на сливочном масле по сравнению с кокосовым маслом (+0,42, 95% ДИ от 0,19 до 0,65 ммоль / л, P <0,0001) и оливковым маслом (+0,38 л, 95% ДИ от 0,16 до 0,60 ммоль / л, P <0,0001), без различий в изменении ХС-ЛПНП в кокосовом масле по сравнению с оливковым маслом (-0,04, 95% ДИ -0,27 до 0,19 ммоль / л, P = 0,74). Кокосовое масло значительно увеличивало уровень ЛПВП по сравнению со сливочным маслом (+0,18 95% ДИ от 0,06 до 0,30 ммоль / л) или оливковым маслом (+0,16, 95% ДИ от 0,03 до 0,28 ммоль / л).

Таблица 2

Среднее изменение переменных между исходным уровнем и последующим наблюдением после диетических вмешательств и попарных сравнений жиров у 91 участника

Масло значительно увеличивало соотношение холестерин / ЛПВП по сравнению с кокосовым маслом (+0.36, 95% ДИ от 0,18 до 0,54) и оливкового масла (+0,22, 95% ДИ от 0,04 до 0,40), а также увеличили не-ЛПВП-C по сравнению с кокосовым маслом (+0,39, 95% ДИ от 0,16 до 0,62 ммоль / л) и оливковое масло (+0,39 (95% ДИ от 0,16 до 0,62), но кокосовое масло существенно не отличалось от оливкового масла по изменению соотношения холестерин / ХС-ЛПВП (-0,14, 95% ДИ -0,33 до 0,05) или не-ХС-ЛПВП (0,002, 95% ДИ от -0,23 до 0,24 ммоль / л)

Кокосовое масло также значительно снижает уровень С-реактивного белка по сравнению с оливковым маслом (-0,58, 95% ДИ от -1,12 до -0.04 мг / л), но не по сравнению со сливочным маслом. Не было значительных различий в изменениях веса, ИМТ, центрального ожирения, уровня глюкозы в крови натощак, систолического или диастолического артериального давления среди всех трех групп вмешательства. Для веса, например, расчетные средние (SD) изменения веса составили +0,27 (0,77) кг, 0,04 (1,00) кг и -0,04 (0,84) кг для кокосового, сливочного и оливкового масла, соответственно. Поправка на возраст, пол и индекс массы тела не повлияла существенно на результаты (дополнительная онлайн-таблица 1).

На рис. 2 показана разница в первичном исходе (ХС-ЛПНП) между каждой парой рандомизированных групп у 91 человека, который присутствовал на исходном и последующем обследовании. На рисунках 3–5 показаны различия во вторичных результатах при сравнении масла с кокосовым маслом, кокосового масла с оливковым маслом и масла с оливковым маслом, соответственно. Для сопоставимости различия представлены в единицах исходного стандартного отклонения для различных исходов на рисунках 3–5.

Рисунок 2

Разница (95% ДИ) в первичном исходе (холестерин ЛПНП) между каждой парой рандомизированных групп, выраженная в единицах исходного стандартного отклонения.Среднее отклонение (SD) от исходного уровня также представлено для каждой группы в ммоль / л. Исследование COB, популяция, начавшая лечение, n = 91. ИМТ, индекс массы тела; АД, артериальное давление; CRP, C-реактивный белок; ЛПВП, липопротеины высокой плотности; ЛПНП, липопротеиды низкой плотности.

Рисунок 3

Разница (95% ДИ) во вторичных исходах при сравнении групп сливочного и кокосового масла, выраженная в единицах исходного стандартного отклонения. Среднее (SD) изменение от исходного уровня также представлено для каждой группы в натуральных единицах результата. Исследование COB, популяция, начавшая лечение, n = 91.Для холестерина ЛПВП знак различия и 95% доверительный интервал противоположны показателям, указанным в таблице 2, исходя из предположения, что более высокий уровень ЛПВП лучше, поэтому отрицательная расчетная разница (масло против кокосового ореха), указанная в таблице 2, представлена ​​на стороне граф, который благоприятствует кокосовой группе. ИМТ, индекс массы тела; АД, артериальное давление; CRP, C-реактивный белок; ЛПВП, липопротеины высокой плотности; ЛПНП, липопротеиды низкой плотности.

Рисунок 4

Разница (95% ДИ) во вторичных исходах при сравнении групп кокосового масла и оливкового масла, выраженная в единицах исходного стандартного отклонения.Среднее (SD) изменение от исходного уровня также представлено для каждой группы в натуральных единицах результата. Исследование COB, популяция, начавшая лечение, n = 91. Для холестерина ЛПВП знак различия и 95% доверительный интервал противоположны показателям, указанным в таблице 2, исходя из предположения, что более высокий уровень ЛПВП лучше, поэтому положительная оценочная разница (кокосовый орех по сравнению с оливковым), указанная в таблице 2, представлена ​​сбоку. графа, благоприятствующего кокосовой группе. ИМТ, индекс массы тела; АД, артериальное давление; CRP, C-реактивный белок; ЛПВП, липопротеины высокой плотности; ЛПНП, липопротеиды низкой плотности.

Рисунок 5

Разница (95% ДИ) во вторичных исходах при сравнении групп сливочного и оливкового масла, выраженная в единицах исходного стандартного отклонения. Среднее (SD) изменение от исходного уровня также представлено для каждой группы в натуральных единицах результата. Исследование COB, популяция, начавшая лечение, n = 91. Для холестерина ЛПВП знак различия и 95% доверительный интервал противоположны показателям, указанным в таблице 2, при условии, что более высокий уровень ЛПВП лучше, поэтому отрицательная расчетная разница (масло против оливкового масла), указанная в таблице 2, представлена ​​сбоку. графа в пользу оливковой группы.ИМТ, индекс массы тела; АД, артериальное давление; CRP, C-реактивный белок; ЛПВП, липопротеины высокой плотности; ЛПНП, липопротеиды низкой плотности.

Соблюдение самооценки было высоким: 87% участников сообщили о соблюдении более 75% вмешательства в течение 4 недель, что было примерно одинаково для групп (86% кокосового масла, 88% масла и 85% оливкового масла). Вторичный анализ 82 участников, сообщивших о соблюдении более 75%, показал аналогичные результаты (не показаны). Сообщаемый опыт потребления жиров был одинаковым для разных групп: 57%, 66% и 60% сообщили, что не чувствуют разницы, 18%, 6% и 13% сообщили, что чувствуют себя лучше, а 25%, 27% и 23% сообщили, что чувствовали себя хуже от кокосового масла. , Сливочное и оливковое масло группы соответственно.Сравнение диетического питания с использованием 24-часового DietWebQ показало сходные уровни диетического потребления во всех группах вмешательства на исходном уровне. После вмешательства общее потребление жиров увеличилось во всех группах вмешательства, но оценки абсолютного потребления углеводов, белка и алкоголя не различались между группами вмешательства (таблица 3). Большинство участников сообщили об отсутствии изменений в обычной физической активности (79%, 73% и 89% без изменений; 14%, 15% и 4% увеличили обычную физическую активность и 7%, 12% и 7% снизили обычную физическую активность в кокосовое масло, сливочное масло и группы оливкового масла соответственно).В последующем исследовательском анализе исключение лиц, сообщивших об увеличении обычной физической активности, мало повлияло на существенные различия между вмешательствами для ХС-ЛПНП и ХС-ЛПВП и не повлияло на результаты по изменению веса (дополнительная онлайн-таблица 2).

Таблица 3

Исходное и последующее потребление с пищей с распределением по кокосовому маслу, сливочному или оливковому маслу * оценено с использованием 24-часового DietWebQ

Дополнительное онлайн-приложение 1 показывает состав жирных кислот трех масел / жиров, использованных в вмешательстве.Кокосовое масло содержало 94% насыщенных жирных кислот, из которых основными компонентами были лауриновая кислота C12: 0 (48%), миристиновая кислота C14: 0 (19%) и пальмитиновая кислота C16: 0 (9%). Сливочное масло содержало 66% насыщенных жирных кислот, из которых основными компонентами были пальмитиновая кислота C16: 0 (28%), стеариновая кислота C18: 0 (12%) и миристиновая кислота C14: 0 (11%). Оливковое масло состояло на 19% из насыщенных жирных кислот, в основном пальмитиновой кислоты C16 (15%) со стеариновой кислотой C18: 0 (3%) и 68% мононенасыщенных, при этом основным компонентом была олеиновая кислота C18: 1n9 (64%). Эти профили очень похожи на профили, полученные в других исследованиях.9

Обсуждение

В этом исследовании мужчины и женщины среднего возраста, живущие в обычном сообществе, были случайным образом распределены по потреблению 50 г кокосового масла первого отжима, 50 г масла или 50 г оливкового масла первого отжима в течение 4 недель. В конце испытания мы наблюдали значительно разные изменения концентраций ХС-ЛПНП и ХС-ЛПВП между тремя группами вмешательства; в парных сравнениях кокосовое масло не увеличивало значительно концентрации ХС-ЛПНП по сравнению с оливковым маслом, в то время как сливочное масло значительно повышало концентрации ХС-ЛПНП по сравнению как с кокосовым маслом, так и с оливковым маслом.Кокосовое масло значительно повышает концентрацию ХС-ЛПВП по сравнению как с маслом, так и с оливковым маслом. Сливочное масло также значительно повысило соотношение холестерин / ХС-ЛПВП и не-ЛПВП-Х больше, чем кокосовое масло и оливковое масло, но не было различий между кокосовым маслом и оливковым маслом в отношении изменений холестерина / ХС-ЛПВП и холестерина не-ЛПВП.

Не было значительных различий в весе или изменении ИМТ, изменении центрального ожирения, измеренного по окружности талии или процентному содержанию жира в организме. Также не было значительных различий в изменении уровня глюкозы натощак или систолического и диастолического артериального давления между тремя различными вмешательствами в отношении жировой ткани.При попарном сравнении кокосовое масло значительно снижало уровень C-реактивного белка по сравнению с оливковым маслом, но не было никаких существенных различий между кокосовым маслом и маслом для C-реактивного белка.

Результаты оказались неожиданными по ряду причин. В кокосовом масле преобладает (примерно на 90%) насыщенный жир, который, как обычно считается, оказывает неблагоприятное воздействие на липиды крови за счет повышения концентрации ХС-ЛПНП в крови. Однако профили насыщенных жирных кислот в различных пищевых жирах существенно различаются; кокосовое масло содержит преимущественно (около 48%) лауриновую кислоту (12: 0) по сравнению с маслом (66% насыщенных жиров), которое содержит около 40% пальмитиновой (16: 0) и стеариновой (18: 0) кислот, что позволяет предположить, что кокосовое масло масло может не иметь таких же последствий для здоровья, как другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.9 Тем не менее, хотя обзоры кокосового масла и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний пришли к выводу, что доказательства связи между потреблением кокосового масла и липидами крови или сердечно-сосудистым риском были в основном низкого качества, 9 исследований в целом сообщали, что потребление кокосового масла повышает уровень ХС-ЛПНП в по сравнению с полиненасыщенным маслом, таким как сафлоровое масло, хотя и не так сильно по сравнению со сливочным маслом.10 11

Основываясь на трех рандомизированных перекрестных испытаниях хорошего научного качества, в одном испытании сообщалось, что сливочное масло повышает уровень ХС ЛПНП больше, чем кокосовое масло, которое повышает уровень ХС ЛПНП в большей степени по сравнению с сафлоровым маслом10; второй сообщил, что кокосовое масло повышает уровень ХС ЛПНП больше, чем говяжий жир, который повышает уровень ХС ЛПНП больше, чем сафлоровое масло23, а третий сообщил, что кокосовое масло повышает уровень ХС ЛПНП больше, чем пальмовое масло, которое повышает уровень ХС ЛПНП больше, чем оливковое масло.24 Текущее исследование показало, что сливочное масло повышает уровень ХС-ЛПНП больше, чем кокосовое масло, но кокосовое масло не отличается от оливкового. Два исследования показали более высокий уровень ХС-ЛПВП с кокосовым маслом по сравнению с другими жирами, будь то говяжий жир, сафлоровое масло или оливковое масло23, 24. это кокосовое масло также повышает уровень ХС-ЛПВП. Тем не менее, настоящее исследование является исключением, поскольку не обнаруживает повышения уровня ХС-ЛПНП по сравнению с ненасыщенным маслом, в данном случае оливковым маслом.В этом исследовании разница в 0,33 ммоль / л ХС-ЛПНП на сливочном масле по сравнению с оливковым маслом согласуется с предыдущими исследованиями.25

Это крупнейшее на сегодняшний день исследование кокосового масла и липидов, за исключением недавнего исследования 200 человек с установленной ишемической болезнью сердца, сравнивающего кокосовое масло с подсолнечным маслом в течение 2 лет, в котором не сообщалось о различиях в липидах крови, но практически все участники были на терапии статинами26, что затрудняет интерпретацию результатов.

Прямое сравнение исследований проблематично из-за использования разных масел; мы использовали оливковое масло первого отжима в качестве группы сравнения, а не полиненасыщенное масло, такое как сафлоровое или подсолнечное масло, по причинам осуществимости вероятного соблюдения участниками требования по ежедневному потреблению 50 г.В исследовании PREDIMED не сообщалось об значительной разнице в изменении ХС-ЛПНП или ОХ, но о значительном снижении соотношения холестерин / ХС-ЛПВП в средиземноморской диете с добавлением оливкового масла первого отжима по сравнению с диетой с низким содержанием жиров.2 13 В недавнем обзоре сообщается что оливковое масло с высоким содержанием фенолов не изменяет липидный профиль по сравнению с его аналогом с низким содержанием фенолов14, хотя в других исследованиях сообщалось, что оливковое масло первого отжима снижает уровень ХС-ЛПНП, непосредственно измеряемый как концентрация апоВ-100 и общее количество частиц ЛПНП по оценке ЯМР спектроскопия.27 28 Таким образом, мы ожидали, что кокосовое масло повысит уровень ХС-ЛПНП по сравнению с оливковым маслом, но в текущем исследовании мы не обнаружили свидетельств общего среднего повышения ХС-ЛПНП у лиц, принимавших кокосовое или оливковое масло.

Несоблюдение режима потребления пищевых жиров не приведет к разнице между группами и, следовательно, объяснит отсутствие различий в ХС-ЛПНП между группами с кокосовым маслом и оливковым маслом. Тем не менее, в этой группе добровольцев сообщалось, что соблюдение режима лечения было высоким и не различалось между группами; кроме того, у тех, кто принимал кокосовое масло, наблюдалось значительно большее повышение уровня ХС-ЛПВП по сравнению с теми, кто принимал оливковое масло или сливочное масло, поэтому несоблюдение режима вряд ли может быть объяснением.

Преобладающая жирная кислота в кокосовом масле, лауриновая кислота (C12: 0), а также миристиновая кислота (C14: 0) — это жирные кислоты со средней длиной цепи, которые быстро всасываются, поглощаются печенью и окисляются, увеличивая расход энергии, возможное объяснение того, почему кокосовое масло может иметь разные эффекты по сравнению с другими насыщенными жирами29. Также возможно, что различия могут быть связаны с использованием кокосового масла холодного отжима, а не стандартного кокосового масла; различные методы приготовления, такие как метод охлаждения кокосового масла первого отжима по сравнению с рафинированным, отбеленным и дезодорированным кокосовым маслом, могут влиять на фенольные соединения и антиоксидантную активность 30, таким образом, обработка масел изменяет их состав, биологические свойства и, как следствие, потенциальные метаболические эффекты.Различия в возможных последствиях для здоровья в результате вариаций в обработке различных жиров хорошо задокументированы в обширной литературе по гидрогенизации полиненасыщенных масел для производства твердых маргаринов, которые могут увеличивать количество вредных трансжиров. В этом контексте примечательно, что в крупном исследовании (PREDIMED), в котором сообщалось о снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний при средиземноморской диете, использовалось оливковое масло первого отжима 2, в то время как в других исследованиях, в которых сообщалось о нулевых результатах с оливковым маслом, возможно, не всегда указывался используемый продукт.14

Не было доказательств разницы между группами по среднему весу, ИМТ, процентному содержанию жира в организме или центральному ожирению в конце этого испытания; однако это были вторичные конечные точки, для которых исследование не было специально рассчитано. Тем не менее, расчетный 95% -ный доверительный интервал вокруг средней разницы в весе в конце испытания был невысоким. Участников просили ежедневно потреблять 50 г жира или масел. Они могли бы сделать это в контексте своей обычной диеты, заменив свои обычные жиры или потребляя их в качестве добавки.На практике большинство участников сообщали, что им трудно заменить различные жиры или масла для приготовления пищи в их обычном рационе, и обычно употребляли их в качестве добавки. Эти жиры, если их принимать в дополнение к их обычному рациону, давали бы приблизительно 450 дополнительных калорий в день, из которых можно было бы ожидать, что при постоянном приеме в течение 4 недель они составят почти 13 000 дополнительных калорий, что приведет к вероятному увеличению веса на 1-2 кг. Эта информация была предоставлена ​​в информационном листе с информированного согласия участников.Хотя возможно, что участники сознательно изменили свое поведение для поддержания массы тела, например, сократили потребление других диет из-за дополнительного количества жира или были более физически активными, многие участники сообщили, что диета с высоким содержанием жиров привела к ощущению сытости и меньшему количеству еды.

Также возможно, что даже при том, что это было рандомизированное испытание, в неслепом исследовании участники могли по-разному изменять поведение в разных группах вмешательства, что приводило к наблюдаемым различиям в липидах или отсутствию различий в весе, а не приписывалось питанию. жирные вмешательства.Большинство участников сообщили об отсутствии изменений в обычной физической активности, хотя немного больше участников в группах с кокосовым маслом и маслом сообщили об увеличении обычной физической активности (14% и 15% соответственно) по сравнению с 4% в группе с оливковым маслом. Тем не менее, исключение из анализа всех лиц, сообщающих об увеличении обычной физической активности, не изменило результатов. Диетические факторы, кроме жира, наиболее вероятно влияющие на уровень ХС-ЛПВП, общее потребление алкоголя или изменение потребления алкоголя существенно не различались между группами вмешательства, и фактически потребление алкоголя немного снизилось во время исследования, что не объясняет наблюдаемого увеличения уровня ХС-ЛПВП.Таким образом, нет никаких доказательств того, что различия в липидах или отсутствие различий в изменении веса могли быть связаны с различными изменениями в поведении.

Основными сильными сторонами этого исследования являются рандомизированный дизайн с высокой долей завершения (91 из 94 человек вернулись для последующего наблюдения) и соблюдение диеты (почти 90% участников с соблюдением более 75%) в течение 4 недель. Это также больше, чем в большинстве исследований, о которых сообщалось, за исключением исследования в Индии с участием людей с сердечными заболеваниями, большинство из которых принимало статины26.Текущее испытание, напротив, проводилось на отдельных лицах из общей популяции.

У этой пробной версии есть ограничения. Это было краткосрочное испытание с 4-недельным вмешательством, поэтому мы не можем знать, что бы произошло, если бы вмешательство продолжалось в течение более длительного периода. Более того, текущие результаты применимы только к маркерам промежуточного метаболического (липидного) риска и не могут быть распространены на результаты для клинических конечных точек.

Это было разработано как практическое испытание на свободных людях, а не как испытание в контролируемой метаболической палате, так что людей просили ежедневно потреблять только 50 г выделенных жиров или масел.Поскольку это было «реальное» исследование, мы не пытались контролировать другие аспекты их обычного рациона, в частности, общее потребление энергии. По этой причине наши результаты не могут отражать то, что произошло бы, когда единственное изменение в диете — это замена одного жира другим (например, замена масла кокосовым маслом или замена масла оливковым маслом). Люди могли изменить свое поведение по-разному, чтобы приспособить этот дополнительный жир, например, изменив другие аспекты своего рациона, увеличив количество продуктов, таких как хлеб и картофель или салаты, которые нужно есть с жирами, или сознательно уменьшив потребление другой пищи или изменив физическую активность. шаблоны для управления энергетическим балансом.Тем не менее, это испытание больше отражает реальные жизненные ситуации.

Хотя самооценка была высокой, это было субъективно, и мы не измеряли профиль жирных кислот в крови у участников после вмешательства для объективного биомаркера соблюдения. Тем не менее, мы наблюдали дифференциальные изменения липидов крови во время вмешательства.

Также неясна возможность обобщения результатов на более широкие слои населения. Добровольцы были явно тщательно отобраны, чтобы быть готовыми участвовать в таком исследовании и, вероятно, быть более здоровыми, чем население в целом, поскольку по этическим соображениям мы исключили тех, у кого известные распространенные сердечно-сосудистые заболевания, рак или диабет, а также тех, кто принимает какие-либо гиполипидемические препараты. или другие противопоказания к диете с высоким содержанием жиров.Тем не менее, маловероятно, что влияние этих пищевых жиров на эту группу людей, набранных из общей популяции, будет биологически отличаться от общей популяции.

Последствия

Мы сосредоточили внимание на ХС-ЛПНП в качестве первичной конечной точки, поскольку причинно-следственная связь между концентрациями ХС-ЛПНП и риском ишемической болезни сердца хорошо известна, при этом риск ишемической болезни сердца увеличивается примерно на 15% на 1 ммоль / л. в концентрациях ХС-ЛПНП и снижение холестерина ЛПНП снижает риск ишемической болезни сердца.32 Повышение концентрации ХС-ЛПНП было основным механизмом, посредством которого, как полагают, насыщенные жиры в рационе увеличивают риск сердечных заболеваний, хотя постулируются и другие пути. Тем не менее, примечательно, что некоторые меры средиземноморской диеты, такие как исследование сердца в Лионе (альфа-линоленовая кислота) 33 или PREDIMED (оливковое масло первого отжима) 2, которые, как сообщалось, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний при вторичной и первичной профилактике, могут иметь эффекты другими путями. такие как воспаление или эндотелиальная функция.34 35 Какими бы ни были механизмы, данные проспективных исследований убедительны и убедительны, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами полезна для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты этого исследования показывают, что два разных диетических жира (кокосовое масло и сливочное масло), которые являются преимущественно насыщенными жирами, по-видимому, по-разному влияют на липиды крови по сравнению с оливковым маслом, преимущественно мононенасыщенным. Влияние различных пищевых жиров на липидный профиль, метаболические маркеры и результаты для здоровья может варьироваться не только в соответствии с общей классификацией их основных составляющих жирных кислот как насыщенных или ненасыщенных, но, возможно, в зависимости от различных профилей отдельных жирных кислот, методов обработки, а также продукты, в которых они употребляются, или режимы питания.Появляется все больше доказательств того, что связь насыщенных жирных кислот с последствиями для здоровья может варьироваться в зависимости от того, являются ли они насыщенными жирными кислотами с нечетной или четной цепью, или от длины их цепи.37–39 Действительно, в то время как в целом данные указывают на замену пищевых насыщенных жиров полиненасыщенными. жиры полезны для снижения риска ишемической болезни сердца40. Неоднородность результатов наблюдательных исследований и испытаний может отражать различные источники жиров в рационе.4 41 Как комментирует Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ 2008 г. по жирам и жирным кислотам в питании человека:

«Существуют неотъемлемые ограничения с условием группирования жирных кислот на основе только количества двойных связей … основные группы жирных кислот связаны с различными последствиями для здоровья … отдельные жирные кислоты в рамках каждой широкой классификации могут иметь уникальные биологические свойства или эффекты … Потребление отдельные жирные кислоты различаются по всему миру в зависимости от преобладающих пищевых источников жиров и масел.’ Связи с конечными показателями здоровья могут сильно различаться в зависимости от источников пищи.

В этом испытании кокосовое масло первого отжима было похоже на оливковое и не повышало уровень ХС-ЛПНП по сравнению со сливочным маслом. Текущее краткосрочное исследование промежуточного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний, холестерина ЛПНП, не предоставляет доказательств для изменения существующих разумных рекомендаций по сокращению насыщенных жиров в рационе, как подчеркивается в большинстве согласованных рекомендаций8, 12, и рекомендации по питанию должны основываться на диапазоне критериев.42 Однако полученные данные подчеркивают необходимость дальнейшего выяснения более тонких взаимосвязей между различными диетическими жирами и здоровьем. Появляется все больше доказательств того, что для понимания взаимосвязи между диетой и здоровьем нам необходимо выйти за рамки упрощенных ассоциаций между отдельными питательными веществами и результатами для здоровья и изучить продукты и режимы питания в целом. В частности, современные диеты с высоким потреблением обработанных пищевых продуктов теперь включают много жиров и масел, таких как соевое масло, пальмовое масло и кокосовое масло, которые ранее не широко использовались в западных обществах и недостаточно изучены.Необходимо лучше установить взаимосвязь между различными диетическими жирами, особенно некоторыми из наиболее широко используемых в настоящее время жиров, и конечными показателями здоровья, такими как сердечно-сосудистые заболевания.

Выражение признательности

Это исследование было проведено в сотрудничестве с Британской радиовещательной корпорацией (BBC), которая оказала поддержку в наборе участников, проведении клиники оценки сообщества и биохимических измерениях липидов. Другие расходы были поддержаны Кембриджским университетом через премию старшего исследователя Национального института исследований в области здравоохранения для K-TK.NGF подтверждает основную эпидемиологическую поддержку MRC (MC UU 12015/5). Мы благодарим Кейта Берлинга и Питера Баркера из лаборатории основных биохимических анализов CBAL в Кембридже за лабораторные анализы, Шриканта Бангдивалу, Университет Северной Каролины за проведение компьютерной случайной выборки участников для вмешательств, Тимоти Ки и коллег из Оксфордского университета за использование DietWebQ, а также Николая Далзелл и Шабина Хаят, Департамент общественного здравоохранения и первичной медико-санитарной помощи, и Эйрини Тричиа, Ричарда Пауэлла и Мериэл Смит, Отдел эпидемиологии MRC, Кембриджский университет для материально-технической поддержки.Мы благодарим Кембриджский центр йоги, который проводил оценочные занятия для участников в июне и июле 2017 года.

Прежде всего, мы благодарим участников из общего сообщества, которые великодушно вызвались принять участие в этом испытании; это исследование было бы невозможно без их усилий, и мы им очень благодарны.

Добавки с маслом MCT: преимущества против побочных эффектов

Добавки с маслом MST популярны во многих кругах, но каковы доказательства за и против использования этого «полезного жира»?

Масло MCT Побочные эффекты

Масло MCT может повысить уровень «плохого холестерина»

Как мы обсуждаем в рамках нашего основного сообщения в Gene Food, нет двух людей, которые одинаково реагируют на еду, включая насыщенные жиры.Большая часть свидетельств «нового мышления» о насыщенных жирах сосредоточена вокруг сравнения диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и диеты с высоким содержанием растительных масел. Например, Minnesota Coronary Survey, исследование, которое часто цитирует Нина Тейхольц, известная как The Big Fat Surprise. 1 Было показано, что диета, которая содержала на 10% меньше насыщенных жиров и примерно на 10% больше полиненасыщенных жиров, не имела значимых различий в отношении сердечно-сосудистых заболеваний в группе мужчин и женщин, находящихся в психиатрических лечебницах.

Результаты этого и других подобных исследований больше говорят о вреде растительного масла, чем о пользе насыщенных жиров. Коронарное исследование Миннесоты не делает безопасным для всех нас употребление диеты с очень высоким содержанием насыщенных жиров.

Почему?

Потому что, как мы узнали из исследования Retterstøl, вариабельность реакции на диету с высоким содержанием насыщенных жиров огромна. Некоторые не увидят разницы в уровне «плохого холестерина», другие увидят резкие скачки.Люди, которые видят значительный рост, известны как «гиперреагенты», что означает, что они видят большой рост ХС-ЛПНП при употреблении в пищу большого количества жиров. Мир низкоуглеводной и палеодиеты любит отрицать причинную роль ЛПНП в сердечно-сосудистых заболеваниях, и это правда, что для ухудшения здоровья сердечно-сосудистой системы требуется нечто большее, чем просто ЛПНП, однако, с нашей точки зрения здесь, в Gene Food, вес составляет доказательства не на их стороне.

Практический результат — частое употребление масла MCT может повысить уровень плохого холестерина у некоторых людей .Это известный побочный эффект. Оттуда вы и ваш врач должны решить, где вы хотите, чтобы уровень ЛПНП оставался для оптимального здоровья.

Хотите знать, будете ли вы гиперответчиком с большей вероятностью? Ознакомьтесь с нашим индивидуальным планом питания. Мы используем реакцию на насыщенные жиры как один из способов классификации клиентов по их уникальному типу диеты.

MCT Масло и учащенное сердцебиение

Многие люди, принимающие масло MCT, испытывают учащенное сердцебиение.

Масло MCT и расстройство желудка

Это действительно частый побочный эффект масла MCT, возможно, самый распространенный.Хорошо известно, что если вы возьмете слишком много, «штаны катастрофы» сработают, что приведет к диарее и нежелательным походам в туалет.

Сообщения форума о побочных эффектах MCT Oil

Когда вы начинаете копаться в Интернете, вы сталкиваетесь с рядом дискуссий на форуме, в которых люди сообщают о некоторых проблемах с использованием MCT, с которыми я столкнулся. Я добавил ссылки ниже.

Мужчина сообщил, что масло MCT вызывало учащенное сердцебиение

Мужчина сообщил о учащенном сердцебиении после увеличения потребления кокосового масла и после приема добавок с маслом MCT

Мужчина сообщил о учащенном сердцебиении после употребления Bullet Proof-кофе и перехода на диету с высоким содержанием жиров

Преодоление побочных эффектов масла MCT

Может случиться так, что некоторые люди лучше всего используют MCT один или два раза в неделю, чтобы получить пользу в эти дни, но избегают регулярного использования, чтобы не вызывать побочные эффекты, которые делают MCT частью вашего повседневного распорядка.Как и во всем остальном, ключевым моментом является правильная дозировка.

Некоторые считают, что они достаточно хорошо переносят МСТ при более низких дозах и при очень редком употреблении (два раза в год). Обычно наиболее серьезные побочные эффекты проявляются после нескольких дней использования.

Каковы преимущества масла MCT?

Итак, я начал с обратной стороны. Теперь о преимуществах, которые я видел от использования масла MCT в редких случаях.

Масло MCT и кетоны

Приведет ли вас масло MCT к кетозу?

Возможно.

Масло MCT является предшественником бета-гидроксибутирата, «кетона» или молекулы жира, которую организм может использовать для получения энергии. 3 Есть два места, где вы можете получить кетоны: вы можете есть их в виде добавок или вы можете получить их, когда ваше тело сжигает собственные жировые запасы. Дополнительные кетоны известны как «экзогенные» кетоны, тогда как жир, который вы сжигаете для получения энергии, производит «эндогенные» кетоны. Масло MCT популярно среди тех, кто придерживается кетогенной диеты, и является одним из самых известных источников экзогенных кетонов, поскольку ваше тело может использовать его в качестве быстрого источника жировой энергии.

См. Также: Лучшее масло MCT для кетоза

MCT как противомикробное средство

Есть некоторые свидетельства того, что масло MCT может действовать как противогрибковое и антимикробное средство.

Некоторые исследования показали, что лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, подавляет рост бактерий Clostridium, основной причины диареи, связанной с антибиотиками. 4

Другие обнаружили, что жирные кислоты со средней длиной цепи, содержащиеся в масле МСТ, эффективны при уничтожении множества штаммов вредоносных патогенных бактерий. 5

Лучшее масло MCT для уничтожения бактерий и грибковых патогенов

Важно помнить, что в большинстве масел MCT лауриновая кислота удалена, поскольку лауриновая кислота не действует как непосредственный источник энергии, как каприновая или каприновая кислота. делает. Если вашей целью является противомикробное действие лауриновой кислоты, лучше просто принять ложку кокосового масла, чем прибегать к МСТ.

Каприновая кислота — известное противогрибковое средство, которое продемонстрировало способность убивать Candida in vitro (в пробирках). 5 В свете антимикробных и противогрибковых свойств каприновой и лауриновой кислоты одной из причин побочных эффектов масла MCT для некоторых людей может быть перегрузка токсинами, известная как «реакция отмирания». По сути, у людей с иммунной системой, ослабленной патогенами, появляются симптомы гриппа, когда плохие парни умирают быстрее, чем их организм может перерабатывать токсины.

Большинство исследований антимикробных свойств кокосового масла были сосредоточены на лауриновой кислоте и каприновой кислоте, а не на каприловой кислоте, усиливающей кетон.

Масло MCT и здоровье мозга

Хотя я и многие другие испытываю заметное улучшение когнитивных функций от приема добавок MCT, как насчет медицинской литературы? Есть ли исследования, подтверждающие этот эффект?

Мне не удалось найти много (если у вас есть хорошие, поделитесь в комментариях).

Есть это исследование, в котором изучалась способность масла МСТ повышать уровень кетонов в головном мозге пациентов с болезнью Альцгеймера как способ восполнить нарушение метаболизма глюкозы.

Исследование показало, что использование МСТ вдвое увеличивает потребление кетонов мозгом пациентов с болезнью Альцгеймера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2008 - 2021 | Охотники за сердцами

Пищевая ценность


Масло кокосовое

Размер порции: 100 г на 1 столовую ложку (13.6 г) 1 чашка (218 г) 1 чайная ложка (4,5 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 0,03
Energy 892
3730
Общий липид (жир) [г] 99,06
Зола [г] 0,03
Кальций, Са [мг] 1
0,05
Цинк, Zn [мг] 0.02
Холин, общий [мг] 0,3
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,11
Токоферол, бета [мг] 0,6
0,18
Токотриенол, альфа [мг] 2,17
Токотриенол, бета [мг] 0,13
0.25
Витамин К (филлохинон) [мкг] 0,6
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 82,48
4: 072 [г] 675 905 905 905 0 [г] 0,48
8: 0 [г] 6,8
10: 0 [г] 5,39
12: 0 [г] 41,84
16,65
15: 0 [г] 0.02
16: 0 [г] 8,64
17: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 2,52
20: 0 0,08
22: 0 [г] 0,02
24: 0 [г] 0,03
Жирные кислоты, всего мононенасыщенных [г] 6,33 905: 905 1 [г] 0,02
16: 1 c [г] 0.02
18: 1 [г] 6,27
18: 1 c [г] 6,25
20: 1 [г] 0,04
полиненасыщенные полиненасыщенные кислоты, общее количество полиненасыщенных кислот [г] 1,7
18: 2 [г] 1,68
18: 2 n-6 c, c [g] 1,68
18: 3 [г] 0,02
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,02
Жирные кислоты, всего транс [г] 0.03
Жирные кислоты, общее количество транс-моноеновых [г] 0,02
18: 1 т [г] 0,02
18: 2 t дополнительно не определено [г] 0,01 905
Жирные кислоты, общее количество транс-полиеновых [г] 0,01
Фитостерины [мг] 86
Источники включают: USDA 000 [41] 5 9