Маринад для огурцов рецепт на 1 литр воды: Вкусный маринад для огурцов – простые рецепты огурцов маринованных на зиму с фото

Содержание

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом в банках на 1 литр на зиму

Огурцы 1.2 кг Зонтики укропа 4 шт. Хрен 2 шт. Лавровый лист 2 шт. Чеснок 6 зуб. Перец чёрный горошек 8 шт. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл.

Приятного аппетита!

Хрустящие маринованные огурцы на зиму – рецепт на 1 литр

Вашему вниманию предоставляется рецепт маринования огурцов, проверенный временем. Секретом его «вкусности» являются выбор свежих небольших плодов, использование чистой нехлорированной воды, добавление в маринад зерен горчицы, хрена и небольшого количества водки (что делает огурцы очень хрустящими). Количество ингредиентов в рецепте указано на 2 литровые баночки.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1.5 кг.
  • Чистая вода – 1 л.
  • Соль – 1 ст. л. с горкой на литр воды.
  • Сахар – 2 ст. л. на литр воды.
  • Уксус 70 % – 1 ч. л. на банку.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Перец горошком – 8 шт.
  • Лист хрена – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Укроп зеленый и кинза – по 1 пучку.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы заранее замочите на 5–6 часов в очень холодной воде и следите, чтобы эта вода не нагревалась.
  2. Необходимую зелень хорошо промойте проточной водой, нашинкуйте и поместите в баночки.
  3. Почистите от шелухи чеснок и разрежьте зубки на половинки. Много чеснока не кладите, так как он делает огурцы мягкими.
  4. Промойте с пищевой содой баночки для закатки.
  5. Замоченные огурцы тщательно помойте, удалите с обеих сторон кончики и уложите плоды в банки. Сначала огурцы плотно уложите вертикально, посыпьте их нашинкованной зеленью и сверху разместите плоды горизонтально.
  6. В чайнике закипятите чистую воду и залейте ею огурцы. Баночки прикройте стерильными крышками и оставьте на 10 минут, до тех пор, пока их можно будет свободно взять голыми руками. Затем эту воду перелейте в отдельную кастрюлю. На ней будете готовить маринад.
  7. Повторно закипятите в чайнике воду, залейте ею огурцы также на 10–12 минут и эту воду вылейте.
  8. К воде в кастрюле добавьте указанное в рецепте количество соли, сахара и горошки черного перца с гвоздикой. Маринад закипятите.
  9. В каждую баночку налейте по одной чайной ложке уксусной эссенции.
  10. Приготовленным кипящим маринадом залейте огурцы в баночках, помещая в баночки и специи из маринада.
  11. Баночки сразу закатайте и переверните на крышку. Укутывать такие огурцы не нужно, иначе могут стать мягкими. Охлажденные огурцы перенесите на хранение в темное прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Огурцы, консервированные с красной смородиной

Вашему вниманию предоставляется редкий рецепт маринования огурцов с добавлением ягод красной смородины. Эта заготовка требует терпения, но огурчики получатся очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 600–700 г.
  • Красная смородина – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1.5 ст. л.
  • Яблочный уксус – 25 мл.
  • Зонтик укропа – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Вода – 600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы на 2 часа замочите в холодной воде и затем хорошо промойте. Удалите кончики с обеих сторон.
  2. В это время соберите с куста и переберите красную смородину, удаляя листья и веточки. Ягоду поместите в дуршлаг, промойте проточной водой и оставьте для стекания жидкости.
  3. Помойте и простерилизуйте банки и крышки для закатки.
  4. В каждую баночку положите зонтики укропа и очищенный от шелухи чеснок.
  5. Подготовленные огурцы плотно уложите в баночки, пересыпая их ягодами.
  6. В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, соли, сахара и уксуса.
  7. Горячим маринадом залейте огурцы. Баночки прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
  8. По истечении этого времени маринад из баночек через специальную крышку слейте в ту же кастрюлю и опять закипятите его.
  9. Повторно залейте маринадом огурцы в баночках.
  10. Баночки сразу закатайте и переверните на крышку.
  11. Охлажденные огурцы перенесите на хранение в холодное место.

Кушайте на здоровье!

Сладкие хрустящие маринованные огурцы – рецепт на 1 литр

Предлагаемый вам рецепт очень подходит для маринования на зиму корнишонов. Процесс приготовления несколько сложный, но не смущайтесь, у вас получится.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

  • Огурцы – 1.5 кг.
  • Смесь перцев горошком по вкусу.
  • Чеснок – 8 зубков.
  • Гвоздика – 2–3 шт.
  • Уксус (70 %) – 2 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л. с горкой.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Зелень (кинза, укроп, петрушка) по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте все для маринования огурцов. Простерилизуйте любым способом вымытые банки и крышки. Почистите от шелухи чеснок и разрежьте его на четыре части.
  2. Помойте зелень и нашинкуйте ее на небольшие кусочки.
  3. Хорошо промойте проточной водой огурцы и удалите кончики с обеих сторон.
  4. В подготовленные банки поместите часть зелени и половину нарезанного чеснока.
  5. Вертикально уложите в банки первый слой огурцов, заполняя их как можно плотнее.
  6. Затем на огурцы поместите еще немного зелени и чеснок.
  7. Уложите горизонтально второй слой огурцов и посыпьте их оставшейся зеленью.
  8. Закипятите в чайнике чистую воду и порционно, чтобы банки не лопнули, залейте ею огурцы в банках.
  9. Банки прикройте стерильными крышками и поставьте в сторону на 15 минут, пока банку не сможете свободно, не обжигаясь, взять голой рукой.
  10. По истечении этого времени воду из банок с помощью приспособленной крышки слейте и повторно залейте огурцы кипящей водой. Эту заливку производить нужно два, а то и три раза, чтобы огурцы надежно сохранились.
  11. В отдельной кастрюле сварите маринад для огурцов из одного литра воды и указанного в рецепте количества сахара и соли. В маринад обязательно положите горошки перцев и бутоны гвоздики. Поварите маринад на небольшом огне 2 минуты.
  12. Вылейте воду из банок после последней заливки и добавьте к огурцам (они должны стать оливкового цвета) по одной ч. л. уксусной кислоты.
  13. Горячим маринадом залейте огурцы, и банки сразу закатайте.
  14. Затем переверните их на крышку и оставьте для охлаждения.
  15. Такие огурцы прекрасно хранятся в условиях обычной квартиры.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованных огурцов с оригинальной стерилизацией

Вам предлагается иной способ стерилизации при мариновании огурчиков для зимнего стола. Консервируем в литровых баночках. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Огурцы – 700 г.
  • Лист хрена – 1–2 шт.
  • Лист черной смородины – 1–3 шт.
  • Лист вишни – 2–3 листа.
  • Зонтик укропа – 1 шт.
  • Чеснок – 1–2 зубка.
  • Душистый перец – 2–3 шт.
  • Черный перец – 2–3 шт.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Сахар – 3 ч. л.
  • Уксус 9 % – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Огурчики вымочите в охлажденной воде в течение нескольких часов.
  2. Черешки хрена (берем только черешки, так как они в основном определяют хрустящий вкус) помойте и нашинкуйте на средние кусочки.
  3. Чеснок почистите от шелухи и разрежьте на половинки.
  4. В чистые банки поместите по три кусочка хрена, промытые смородиновые и вишневые листья, нарезанный чеснок и горошки перцев.
  5. Огурцы достаньте из воды, хорошо промойте и удалите хвостики с обеих сторон.
  6. Подготовленными плодами заполните банки. Для более компактного заполнения банок сверху положите нарезанные огурцы.
  7. Крышки простерилизуйте кипячением обычным способом.
  8. В широкую емкость для стерилизации огурцов поместите на низ тарелку.
  9. Банки с огурцами поставьте в эту емкость.
  10. К огурчикам добавьте указанное в рецепте количество уксуса, соли и сахара.
  11. Банки накройте.
  12. Сейчас порционно, чтобы банки не лопнули, наливайте в емкость кипяток до уровня плечиков банок.
  13. Емкость поместите на небольшой огонь и выдержите огурцы в течение 20 минут при небольшом кипении воды.
  14. По истечении этого времени извлеките щипцами баночки с огурчиками из емкости и налейте в них кипяток до самого верха.
  15. Огурчики сразу плотно закупорьте.
  16. Баночки и поставьте на крышки и оставьте до полного охлаждения. Такую заготовку не укутываем теплым пледом.
  17. Консервация готова.

Приятного аппетита!

Маринад для огурцов: рецепт на 1 литр воды

Закатка на зиму огурцов и помидоров – тот вид консервации, который я освоила в самую последнюю очередь. Страх потерпеть неудачу, потратить впустую время и продукты был сильнее любопытства и желания порадовать близких собственноручно заготовленной вкусняшкой. Но бояться здесь абсолютно нечего. Стоит только попробовать, и вы (как и я когда-то) поймете, что замариновать чудные хрустящие огурчики не сложнее, чем поставить тесто на пирог. Сегодня хочу предложить рецепт, который года 3 назад нашла в одном из старых отрывных календарей. Это маринад для закатки огурцов. Рецепт на 1 литр воды, подготовленного маринада хватает примерно на 2 литровые баночки (в зависимости от размера и плотности укладки огурцов). Банки можно закрывать обычными крышками с закруткой, они не взрываются и прекрасно хранятся даже в квартире при комнатной температуре (у меня стоят в кладовке на полках). Огурчики получаются превосходными! Хрустящими, в меру пряными, с идеальным соотношением соли и сахара (на мой вкус, конечно). Пробуйте!

Ингредиенты на маринад:

  • вода – 1 л,
  • соль – 1,5 ст. л.,
  • сахар – 3 ст. л.,
  • перец горошком (душистый и черный) – по 5 шт.,
  • бутоны гвоздики – 10 шт.,
  • горчица белая (в зернышках) – 1 ст. л.,
  • лавровый лист – 5 шт.,
  • уксус 70% – по 1 ч. л. в каждую литровую баночку заготовки.

Как приготовить маринад для огурцов

Здесь все элементарно. Воду (желательно предварительно отстоянную либо бутилированную) отмеряем, наливаем в кастрюльку, включаем плиту на максимум и даем ей закипеть.

Как только забурлит – засыпаем сахар и соль. Соль для заготовок годится только крупная. Мелкая, типа «Экстра», или йодированная не подойдут. Несколько секунд маринад помешиваем, давая им возможность раствориться, после чего закидываем в воду горошины перца, горчицу, гвоздику и лаврушку.

Когда все составляющие маринада в кастрюльке, даем ему покипеть 5-7 мин., после чего используем по назначению – прямо кипящим аккуратно заливаем его в банки с огурцами. Все пряности максимально равномерно распределяем по банкам.

После этого стерилизуем наполненные банки. Примерное время стерилизации такое: литровые – 5-7 мин., полуторки – 8-10 мин., двухлитровые – 13-15 мин., трехлитровые – 15-18 мин. Я приспособилась ориентироваться по цвету огурцов – как только ярко-зеленый сменился на более бледный с таким, я бы сказала, горчичным оттенком, стерилизацию можно заканчивать.

Что касается уксуса, то он добавляется в банки непосредственно перед закаткой банок. То есть залили огурцы маринадом, простерилизовали, плеснули по ложечке уксуса и сразу закрутили стерильными крышками.

На этом описание именно рецепта маринада для закатки огурцов оканчивается. Далее я отмечу важные, на мой взгляд, моменты, без соблюдения которых получить положительный результат будет крайне затруднительно.

1. Огурцы для маринования лучше подбирать небольшие, одинаковые по размеру и ровненькие. Мой идеал – не более 10 см. Крючковатые можно оставить на другие цели. Перед закладкой огурцов в банку, обязательно их замачиваем в холодной воде хотя бы на пару-тройку часов. Вообще, чем больше времени прошло с момента сбора, тем дольше огурцы должны пролежать в воде. Следите за тем, чтобы вода все время была холодная! Эта простая процедура вернет огурцам потерянную жидкость, сделает их упругими и хрустящими.

2. Когда огурцы подготовлены, стерилизуем для них банки. Маринад же готовится в самую последнюю очередь.

3. Ещё один важный момент – охлаждение. Закатанные огурцы должны остывать очень (!) медленно, потому чем теплее вы их укутаете, тем лучше. Я приспособилась укрывать банки шубой. Укутываю ею перевернутые банки и оставляю в таком виде до утра/обеда следующего дня.

Удачных вам заготовок!

Секрет обалденных хрустящих огурцов в маринаде, которые можно есть сразу

21 июля 2021 10:51     Фото: gastronom.ru

Традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь — заготовка огурцов на зиму. Большинство хозяек в это время готовят огурцы в маринаде, которые можно есть сразу после приготовления. Закуску готовить легко, но не у всех она получается хрустящей. Главное, использовать чистую воду и качественные домашние огурчики.

Огурцы маринуют разными способами, но, когда нужно сэкономить время, важно выбрать проверенный рецепт быстрого приготовления.

Ингредиенты:

1 ст.л. сахара;

1 ст.л. уксуса 9%;

1 ч.л. соли;

4-5 чесночных зубчиков;

50 мл растительного масла;

укроп.

Приготовление:

1 – выбрать самые качественные и одинакового размера огурцы, хорошенько вымыть и отрезать концы. Разрезать пополам, и каждую половинку поделить на 4 части, чтобы ускорить процесс маринования.

2 – посолить, посахарить. Добавить измельченный чеснок. Измельчить укроп. Все хорошенько перемешать. Желательно делать это в емкости, в которой огурцы будут мариноваться.

3 – добавить уксус и снова перемешать.

4 – разогреть масло, до кипения не доводить. Желательно, чтобы у него не было запаха. Полить огурцы, хорошенько перемешать.

5 – накрыть крышкой, отправить на 1 час в холодильник. После остывания получатся малосольные огурцы.

Еще один пошаговый рецепт огурцов в кисло-сладком маринаде от gastronom.ru:

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурцы среднего размера — 4 кг

укроп — пучок

листы черной смородины — пучок

листья хрена — пучок

эстрагон — пучок

чеснок — 2-3 головки

вода

50 г соли на 1 л воды

25 г сахара на 1 л воды

уксус 9% столовый

перец горошком и гвоздика сушеные

лавровый лист

РЕЦЕПТ:

Шаг 1

Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Шаг 2

Очистить головки чеснока, зелень промыть и высушить, разобрать на равные части весом по 15-20 граммов из расчета на 1 банку.

Шаг 3

Приготовить заливку: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара.

Шаг 4

Банки стерилизуем. На дно каждой банки выложить зелень, залить 2 ст. л. уксуса, пару зубчиков чеснока, по 4-5 горошин перца и гвоздики, лавровый лист. Заложить огурцы, залить горячей заливкой. Накрыть банки крышкой и поставить на прогревание на 10-12 минут. Вытаскиваем банки и закатываем, либо закрываем крышки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы используете 700-граммовые банки, то время их прогревания сокращается до 6-8 минут, а количество зелени просто уменьшаем до 10 г, будет достаточно 1 зубчика чеснока.

Огурцы в литровых банках с лимонной кислотой. «Золотые рецепты»

Здравствуйте, мои хорошие! Любите ли вы маринованные огурчики так, как люблю их я? Почему-то уверена, что да. Ведь это оптимальная и универсальная закуска к любому блюду, удачный компонент многих распространенных салатов. Сегодня хочу рассказать вам, как я мариную огурцы с лимонной кислотой в литровых банках. Такой вид тары – оптимальный в нашей семье, к тому же баночки небольшого объема легче подготавливать и стерилизовать.

Но почему именно с лимонной кислотой, а не с уксусом? Так получилось, что именно сегодня мне не хватило уксуса на консервацию, бежать в магазин было лень, а вот лимонная кислота в запасе имелась. Решила: почему бы не закрутить несколько баночек вкусных огурчиков без уксуса? Не секрет, что не все его любят. Есть у меня парочка знакомых, которые не переносят привкуса уксуса в консервации. А вот к лимонной кислоте относятся вполне лояльно. Когда они приходят к нам в гости, то всегда просят открыть баночку «тех самых» огурчиков, с лимонной кислотой.

Да и мы их тоже любим – ведь такие огурцы получаются тоже очень вкусными, нежными, не с таким ядреным привкусом, как на основе уксуса. Давайте приготовим их вместе – и вы сразу в этом убедитесь! Для удобства начнем с более простого рецепта.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Ингредиенты на 1 л банки (из расчета на одну баночку):

  • 500-600 г огурцов (5-6 крупных или 7-10 маленьких)
  • 2-3 шт. молодой моркови
  • 2-3 листа смородины
  • 1 веточка укропа с зонтиком
  • 3-4 горошины черного перца
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 1-2 зубца чеснока
  • Половинка сладкого перца (по желанию)
  • 1/4 часть маленького стручка жгучего красного перчика (по желанию)

Для маринада:

  • 500 мл чистой воды
  • 3 ч. л. соли
  • 5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Как будем мариновать

  1. Сначала подготовим огурцы. Переберем их, очистим от сухих цветений и хвостиков, тщательно промоем. Надо быть внимательными, чтобы на корнеплодах не осталось и намека на какую-нибудь грязь, чтобы наш консервированный продукт без стерилизации впоследствии не забродил и не испортился.
  2. Затем замочим огурчики на 3 или 4 часа в холодной воде. Для чего это нужно? Знаете, как бывает иногда: надкусишь аппетитный соленый огурчик, а он внутри – полупустой. Вот чтобы такая ситуация не произошла, мы и замачиваем огурцы – они после этого становятся упругими, плотными и хрустящими. Вода должна полностью покрыть огурцы и быть очень холодной. Можно менять ее время от времени, перемешивать огурцы.
  3. Пока огурчики замачиваются, подготовим банки. Для этого хорошо их промоем с содой в горячей воде, затем ополоснем. Ошпарим кипятком, оставим на несколько минут, затем воду сольем. После этого можно простерилизовать банки над паром – например, надо носиком кипящего чайника или на специальной подставке на кастрюле.
  4. Можно также хорошо вытертые банки положить боком в духовке и подержать их там при небольшой температуре минут 5. Поскольку мы уже не будем стерилизовать баночки вместе с огурцами, то к их предварительной подготовке нужно отнестись особенно внимательно. И обязательно простерилизуем крышки – ошпарим их кипятком или покипятим минут 5 в кастрюльке.
  5. Ну вот, нужное время после замачивания прошло. Достаем огурчики из воды, снова их хорошенько промываем. Затем отрезаем у них «носики» и «попки», разрезаем на четыре части вдоль.
  6. Если у вас маленькие сладенькие огурчики, то можно ничего не отрезать и вдоль не разрезать – они все равно получатся вкусные! Мы больше любим именно такие огурчики, целиком. Но, конечно, без хвостиков.
  7. Морковку чистим, моем, нарезаем брусочками или кружочками. Сладкий болгарский перец (если хотите добавить его к остальным компонентам) тоже помойте, срежьте верхушку, очистите от семян, снова промойте и нарежьтекольцами или полосками.
  8. Укроп моем, можно разрезать каждую веточку на 3-4 части. Чеснок очищаем, делим на дольки, каждую дольку разрезам на 4 части или мелко порубим – кто как любит.
  9. Теперь в каждую чистую и немного остывшую, но еще теплую баночку складываем промытые листья черной смородины, укроп, измельченный чеснок, горошины перца черного и душистого, жгучий перчик. Потом плотно укладываем огурцы, перемежая их морковкой и болгарским перцем.
  10. Вскипятите в кастрюле питьевую воду и залейте ею огурчики в банках до самого верха. Оставьте минут на 15. Затем воду слейте. Это удобно сделать, если накрыть банки капроновыми крышками с дырочками. Такие отверстия можно сделать и самим с помощью раскаленного гвоздя. Будьте осторожны! Сливая воду, пользуйтесь полотенцем или прихватками, удерживая банку. Конечно, с литровыми емкостями все эти процедуры проводить намного легче, чем с трехлитровыми.
  11. Затем снова залейте банки кипятком, а через 10 минут перелейте эту воду в большую кастрюлю. Нагрейте ее до кипения, растворите соль и сахар. В каждую баночку насыпьте лимонную кислоту (по половинке чайной ложечки) и залейте маринадом. Закатайте стерилизованными крышками.
  12. Затем осторожно берите каждую банку с помощью полотенца или прихваток, покрутите ее в руках, чтобы лимонная кислота растворилась и равномерно распределилась в маринаде. Если не хотите проводить такие манипуляции с горячей тарой, лимонную кислоту можно растворить в маринаде перед самой заливкой в банки.
  13. Теперь переверните банки с огурцами вверх дном и оставьте до полного остывания. Если хотите, чтобы огурчики вышли очень хрустящими, банки лучше ничем не укутывать. Вкуснейшие огурцы с лимонной кислотой в литровых банках готовы!

Впрочем, я как-то готовила такие огурцы не с двумя, а с одной заливкой кипятком, и получилось ничем не хуже. Банки отлично хранились в кладовке при комнатной температуре, не взрывались. Так что можете и так попробовать – это быстрее и проще.

Если же вы все же опасаетесь заготавливать соленые огурцы с лимонной кислотой без стерилизации, то можете испытать следующий рецепт.

Маринованные огурцы стерилизованные: рецепт с лимонной кислотой

Ингредиенты на 1 л банки (из расчета на одну баночку):

  • 0,5-0,6 кг огурцов
  • 1 зонтик укропа
  • 1 ч. л. тертого корня хрена
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 репчатая луковица

Для маринада (на 1 л банку):

  • 0,5 л воды
  • 1 лавровый лист
  • 3 ч. л. соли (не мелкого помола и не йодированной)
  • 4-5 ч. л. сахара
  • 2-3 горошины черного перца
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 0,5 ч. л. семян горчицы (по желанию)

Как готовим

Консервирование огурцов с лимонной кислотой по этому рецепту проходит точно так же – подготовка огурцов, банок и крышек проходят идентично. Но вот кипятком банки с огурцами предварительно заливать не нужно.

Укладываем в стерилизованные банки укроп, тертый хрен, сверху – огурчики, перемежая их очищенной и порезанной луковицей. Присыплем измельченным чесноком.

Отдельно в кастрюле приготовим маринад. Вскипятим чистую воду, растворим в ней сахар и соль, добавим горошины перца, лавровый лист и немного семян горчицы, потом – лимонную кислоту и перемешаем. Вольем кипящий маринад в банки с огурцами.

На дно широкой кастрюли поставим деревянную доску или положим сложенное в несколько раз полотенце. Выставим туда баночки, зальем очень горячей водой по горлышко, прикроем стерилизованными крышечками. Стерилизуем при температуре примерно 95 градусов около 15 минут. До кипения не доводим!

Затем аккуратно достанем баночки, закатаем крышками с помощью ключа и перевернем их. Оставим до полного остывания. Затем уберем в прохладное место для хранения.

Сколько лимонной кислоты класть в огурцы

Классика жанра – 1 чайная ложка лимонной кислоты без верха на 1 литр воды. Если же вы предпочитаете огурчики покислее, то можно количество лимонной кислоты увеличить до 1,5 чайной ложки. При перерасчете на 1 л банки получится: на пол литра воды – 0,5-0,8 чайной ложечки кислоты. Максимум – 1 ч. л. на пол литра воды.

Как хранить банки с огурцами

Маринованные огурчики, приготовленные с лимонной кислотой вместо уксуса, обычно долго хранятся. Лучше, конечно, поставить их в прохладное место – например, погреб. Но они могут долго храниться в квартирной кладовке, практически не теряя своих хрустящих свойств и удивительно нежного вкуса. Теоретически могут. А практически они обычно долго не застаиваются. Тем более – в таком удобном объеме.

Какие приправы можно добавить

Чаще всего в качестве приправ используют укроп в зонтиках, черный и душистый перец горошком, чеснок, жгучий перец. Можно поэкспериментировать, добавляя по вкусу эстрагон, базилик, петрушку, кориандр, чабер. Для сохранения хрустящих свойств можете добавить листья дуба, вишни, черной смородины, корень хрена. Главное – не переборщить со специями, иначе огурчики могут получиться горьковатыми.

Вот и все секреты. Как видите, ничего сложного, и огурцы в литровых банках с лимонной кислотой, приготовленные по описанным здесь рецептам, у вас обязательно получатся! Уверена, вы их полюбите не меньше, чем огурцы с уксусом, а возможно, даже и больше. Приятного вам аппетита!

Любительница заготовок, пенсионерка-активистка Елена Осипова 🙂

Маринованные огурцы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Первый вид соления, который мне понравился в детстве, это были маринованные огурцы, привезённые в нашу страну из Венгрии. Они были такие все одинаковые, хрустящие с очень вкусным рассолом. Помнится, в те времена мы стояли в огромных очередях за этим лакомством и набирали их коробками. Сейчас я сам научился готовить такие огурцы.

 

 

Ингредиенты для маринованных огурцов:

огурцы засолочных сортов длинной до 6-7 см

вода в достаточном количестве

на литр воды:

две столовых ложки с горкой каменой соли

две столовых ложки с горкой сахара

9% уксус пол стакана

перец горошек и(или) душистый горошек

горчица в зёрнах

зубчики чеснока

стебли и соцветия укропа

листья смородины, малины, вишни, дуба (можно несколько вариантов)

Приготовление маринованных огурцов:

Я мариную огурцы в банках 0,45 литра. Здесь следующие соображения. Я выбираю плоды так, чтобы они помещались в банку. При этом открытая баночка должна съедаться за один раз. Огурцы для консервирования нужно помыть, обрезать кончики, залить чистой, холодной водой на несколько часов.

Непосредственно перед консервированием рассортировать плоды по размерам. Приготовить и почистить зубчики чеснока.

Помыть зелень. У меня листья смородины, вишни, стебли и соцветия укропа. Также понадобятся специи. Перец горошек, зёрна горчицы.

Для засолки огурцов нужно будет предварительно стерилизовать банки и крышки. На дно банки положить зелень, можно добавить зубчик чеснока, специи. Плотно набить банку огурцами. Между огурцами добавить чеснок.

Для варки рассола взять воды из расчёта: пол литра воды, на литровую банку огурцов. В рассол можно положить остатки зелени. Вскипятить рассол. Горячий рассол разлить по банкам. Банкам с рассолом дать постоять пять минут.

Слить с банок рассол обратно в кастрюлю. В слитый рассол добавить соль, сахара, хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить до полного растворения сахара и соли в рассоле. В горячий рассол влить уксус и быстро наполнить банки с огурцами готовым рассолом. Банки сразу закатать крышками. Охладить и убрать в тёмное место на хранение. Приятного аппетита!!!

Самый простой в приготовлении рассол для огурцов (на 1 литр воды)

Каждый сезон сбора урожая хозяйки вспоминают лучшие рецепты, делятся ими и находят новые способы засолки огурцов, чтобы зимой побаловать близких вкусными овощами. Очень популярная закуска требует тщательного подхода, чтобы огурчики получились вкусными и хрустящими. Здесь играет роль каждая мелочь — от качества воды, овощей, ингредиентов до рассола. Кстати, последний пункт является самым главным. Рассол для засолки огурцов придает им тот вкус, который требуется, и может быть разным.

Необходимые ингредиенты

Что необходимо для засолки огурцов? Во-первых, это сами овощи, которые должны быть молодыми и свежими. Во-вторых, это вода. Лучше брать бутилированную или отфильтрованную, хотя самой подходящей считается родниковая. В-третьих, это пряности. Вот уж где можно дать волю фантазии! Для засолки используют душистый перец, гвоздику, зерна горчицы, листья смородины, хрена, сельдерей, укроп, кориандр, мяту, эстрагон, тмин и любисток. Можно в этот перечень добавить и еще несколько ароматных пряностей по своему усмотрению. Чем больше хрена, тем более хрустящие получаются огурчики. Ну и, наконец, соль. Это немаловажный и, пожалуй, самый главный ингредиент. Рассол для соленых огурцов лучше готовить из каменной соли. Категорически не рекомендуется использовать йодированную.

Два способа засолки

Есть два варианта засолки огурцов. Первый — это холодный способ. В этом случае рассол готовят из холодной воды и соли. Огурцы укладывают в банки со специями и пряностями и заливают холодным рассолом. Закрывают банки капроновыми крышками и хранят в холодном месте. Огурцы будут готовы через месяц. Это более длительный способ приготовления. Если залить огурцы горячим рассолом, то они будут готовы уже через 5-7 дней. Если в рецепте используется уксус, то подходит только второй способ. В кипящую воду с солью кладем специи (лавровый лист, пряности, хрен и листья смородины) и заливаем подготовленные огурцы. Приготовление рассола для огурцов — дело несложное. Главное — знать, сколько соли необходимо положить. В среднем это две столовые ложки на литр воды. Но этот показатель можно изменять, и тогда получаются огурцы более или менее соленые.

Крутой рассол

Огурцы в таком рассоле получаются хрустящими, а на вкус малосольными, несмотря на большое количество соли. На трехлитровую банку необходимо взять молоденькие огурчики, листья хрена, черной смородины, вишни, свежий укроп, два зубчика чеснока, стакан соли, маленькую ложку уксуса и 2 литра воды. Огурцы выкладываем в подходящую емкость и добавляем к ним все пряности и специи. Отдельно готовим рассол для огурцов. На литр воды кладем половину стакана соли. В нашем случае возьмем два литра жидкости и стакан соли. Воду лучше брать фильтрованную или кипяченую, остуженную. Разводим рассол и заливаем им огурцы. Они должны быть полностью покрыты жидкостью. Через три дня овощи промываем и перекладываем в банку. Специи можно больше не добавлять. Заливаем огурцы кипящей водой без соли, вливаем маленькую ложку уксуса и закатываем. Храним в прохладном месте. Огурчики получаются очень вкусными. Повторная заливка водой делает их в меру солеными и хрустящими.

Заготовка на зиму

Рассол для огурцов на зиму готовят так же, как и для повседневной засолки. Большими партиями их обычно заготавливают в объемных емкостях (ведрах или бочках) и без уксуса. Для засолки используют очень много пряностей, которые придают овощам необыкновенный вкус и аромат. На 10 килограмм огурцов нужно взять 350 грамм укропа (соцветия, стебли и семена), 60 грамм листьев хрена, 20 грамм чеснока, немного листьев черной смородины. Использовать можно любые пряности, которые любите. Как приготовить рассол для огурцов? На 1 литр воды возьмем 60 грамм соли. Она должна быть крупного помола и не йодированная. Теперь выкладываем на дно подходящей емкости пряности, а затем огурцы. Чередуем ингредиенты слоями. Готовим рассол для огурцов. На 1 литр воды (холодной) кладем нужное количество соли, размешиваем и заливаем овощи. Сверху обязательно кладем гнет. Через 25-30 дней уже можно будет наслаждаться вкусной закуской.

Соленые огурцы на зиму в банках

Соленые огурцы на зиму можно заготовить и в банках. Чтобы они выдержали необходимый срок хранения, добавляют немного водки. На два килограмма огурцов возьмем немного зонтиков укропа, 5 листьев смородины черной, столько же листьев вишни, один или два зубчика чеснока, листья хрена, перец горошком и 50 грамм водки. Огурцы обдаем кипятком, а затем промываем холодной водой. Укладываем их в банки, чередуя со специями и пряностями. Отдельно готовим рассол для огурцов. На 1 литр воды берем 50 грамм соли. Используем холодный способ засолки. Заливаем рассолом огурца, вливаем водку и закрываем банки полиэтиленовыми крышками.

Малосольные огурчики горячим способом

Как известно, для приготовления рассола при засолке огурцов используют два способа. Горячий рассол позволяет овощам быстрее просолиться. Такие огурцы готовы уже через сутки. Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты. Лучше брать молодые овощи, у которых отрезаем кончики с двух сторон. Затем выкладываем их в подходящую емкость (можно использовать банку). Добавляем к ним семена укропа, листья хрена, смородины и вишни, лавровый лист и перец горошком. Список специй можно расширить по своему желанию. Если положить чеснок, и стручок горького перца, то вкус будет более острым. Как приготовить рассол для малосольных огурцов? На 1 литр воды надо взять две ложки (столовые) соли. Горка должна быть неполной. Ставим кастрюлю с водой на огонь и добавляем соль. Кипящим рассолом заливаем емкость с огурцами и накрываем сверху крышкой. Когда огурцы остынут, они уже будут малосольными и пригодными для еды.

Квашеные огурцы

Вариантов засолки огурцов очень много. Они могут быть малосольными, маринованными, солеными или квашеными. И здесь важен не только рассол для огурцов. На литр воды можно взять необходимое количество соли, чтобы сделать овощи более или менее солеными. Очень большую роль играет и технология приготовления. Возьмем молоденькие огурчики, желательно одного размера. Затем окунем их в кипяток, а сразу после этого в холодную воду. Так овощи сохранят свой красивый цвет и после засолки. Выкладываем огурцы в подходящую емкость, чередуя всевозможными специями и пряностями (сельдерей, укроп, корень хрена, петрушка, чеснок). Теперь нужно приготовить рассол для огурцов. На 1 литр воды кладем 60 грамм соли. Заливаем огурцы так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Сверху кладем гнет. Храним огурцы при комнатной температуре, пока рассол не помутнеет. Затем перемешаем их в более прохладное место. Если хотите закрыть огурцы на зиму в банки, то их следует промыть проточной водой и залить новым горячим рассолом.

Пряные огурцы

Чем больше используется специй и пряностей при засолке огурцов, тем более выраженный вкус имеет конечный продукт. У каждой хозяйки свой набор дополнительных ингредиентов, которые она традиционно использует в приготовлении. Но всегда можно добавить что-то новое, чтобы открыть новые грани этой хоть и простой, но очень любимой заготовки. На полтора килограмма огурцов возьмем 60 грамм зеленого укропа, 7 грамм очищенного чеснока, по 2 грамма красного и черного (горошком) перца, 8 грамм корня хрена, листья базилика, чабреца, кориандра, сельдерея, петрушки, черной смородины и эстрагона. Все ингредиенты укладываем в подходящую для засолки емкость. Для приготовления рассола при засолке огурцов требуется всего два ингредиента: вода и соль. На один литр жидкости необходимо взять две ложки (столовых) с небольшой горкой. Это будет примерно около 60 грамм. Приготовленным рассолом заливаем огурцы со специями и пряностями и оставляем их в прохладном месте до готовности.

Несколько советов

В каждом рецепте есть свои тонкости, которые придают блюду изюминку. Засолка огурцов тоже не является исключением. Щепотка семян горчицы или большая ложка водки или спирта защитят банки с огурцами от взрыва. Если положить под крышку несколько ломтиков хрена, то сверху не появится плесень. Кстати, хрен придает огурцам необыкновенный вкус. Небольшой кусочек коры дуба делает овощи более хрустящими. Чтобы огурцы просолились быстрее у них надо срезать кончики с каждой стороны и наколоть их вилкой. Не стоит очень сильно заталкивать огурцы в банку. В этом случае в нее поместится меньше рассола, и овощи не просолятся в достаточной степени. Рассола делайте всегда немного больше, особенно если по рецепту требуется заливать банки не один раз. Перед тем как приготовить рассол для огурцов, подготовьте остальные ингредиенты. Особенно, это касается горячего способа засолки. Если не используется уксус, следите, чтобы заготовка не заплесневела. Регулярно убирайте плесень, а в случае необходимости промойте огурцы под проточной водой и залейте новым рассолом.

Классический рецепт рассола

Существует много рецептов засолки огурцов. Количество соли в каждом может быть разным. Но есть один показатель, на который стоит ориентироваться. Это две столовые ложки соли с небольшой горкой на один литр воды. В таком рассоле получаются вкусные соленые огурчики. Если хотите сделать их малосольными, то количество соли можно уменьшить. Чтобы ускорить процесс приготовления, необходимо заливать огурцы горячим рассолом. Но такой продукт хранится недолго. Больше соли класть не рекомендуется, так как огурцы получаются очень солеными, но это тоже на усмотрение каждого. Но если у вас получилась очень соленая закуска, просто промойте овощи и залейте их простой водой (можно кипяченой, охлажденной) и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.

Маринад для огурцов, рецепт на 1 литр воды



Опубликовано 14.01.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Чтобы летом быть во всеоружии, давайте заранее позаботимся о том, чтобы у вас были все необходимые рецепты. В жаркую пору все хозяйки проводят очень много времени на кухне, ведь нужно консервировать овощи на зиму. Чтобы приготовить хрустящие маринованные огурцы, нужен хороший маринад. Предлагаем вам отличный рецепт маринада для огурцов на 1 литр воды. Огурцы получаются хрустящими, в меру кисленькими и идеальными для закуски. Закатав в банки огурцы, вы можете не беспокоиться, что зимой у вас не будет вкусных овощей на столе. Маринованные огурчики всегда пользуются спросом, поэтому поскорее записывайте рецепт маринада, чтоб летом без проблем закатать побольше баночек с огурцами. В маринаде используется соль, сахар, укусу и обязательно специи, который придадут огурцам в банках особенный аромат.



Ингредиенты:
— 1 литр обычной воды,
— 1 чайн. л. сахарного песка,
— 1,5 столов. л. поваренной соли,
— 3-4 горошин черного перца,
— 1-2 шт. лавровых листика,
— 1 столов. л. 9% уксуса.




Вскипятим воду и сыпем туда соль, сразу размешиваем ложкой, чтобы соль на дне быстро растворилась. Соль используем обычную поваренную, йодированная соль не подходит для консервирования и маринованные овощи в банках не будут хранится.



Когда соль на дне исчезнет, кладем в маринад все необходимые специи: перец горошком и лавровый лист. Эти специи как нельзя лучше сочетаются с маринованными огурчиками. Кипятим маринад со специями 2-3 минуты.



Выключаем огонь и сразу вливаем в маринад столовый 9% уксус. Он сделает огурцы хорошим на вкус, а также продлит их срок хранения.



Горячим рассолом заливаем огурцы и маринуем. Можно банки с огурцами простерилизовать и закатать на зиму. Такой маринад просто идеален для огурцов, зимой вы насладитесь вкусом маринованных огурцов!
Смотрите также интересный рецепт маринада для огурцов с хреном и зеленью петрушки и укропа.

Маринад для маринованных огурцов на 1 л воды. Маринование огурцов на зиму. Рецепты вкусных и хрустящих огурцов

Вы любите хрустящие маринованные огурцы? 90% респондентов ответят — «да». Маринованные и хрустящие огурцы — мечта каждой хозяйки. Возможно, вы их не сразу получите. Рецептов можно знать много, но огурцы каждый раз будут разные.

Почему? Многое зависит от самих огурцов. Но методом проб и ошибок вы в конце концов начнете делать огурцы — «пальчики оближешь».«

Есть еще несколько секретов, которые нужно знать. Рассказываем о них:
1. огурцы должны быть с небольшими прыщиками.
2. Огурцы желательно консервировать, заготавливать их не более чем за сутки до консервирования. Если они из вашего сада — красота.

3. Перед началом консервации обязательно несколько раз тщательно промойте их в холодной воде.
4. Старайтесь выбирать огурцы примерно одного размера.

Говорят, чем холоднее вода, в которой вы их моете, тем они будут более хрустящими.

Будьте очень осторожны с выбором специй, которые вы будете использовать при консервировании. Если переборщить с чесноком, получатся слишком мягкие огурцы.

Любые другие специи и в любом количестве не испортят огурцы.
Мы подобрали несколько рецептов огурцов, с нашей точки зрения. достойна внимания хозяек, простота приготовления.

  1. Хрустящие соленья с тертым хреном и эстрагоном

Маринование хрустящих огурцов на зиму

  • 1 кг.более мелкие огурцы.
  • Чеснок — пара зубчиков.
  • Морковь — 1 шт.
  • Укроп и петрушка.
  • Обязательно 1 чайная ложка уксусной эссенции.

Подготовка маринада к заливке из расчета 1 литр:

  • столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • черный перец,
  • пара горошин и гвоздика
  • пара вишневых листьев.

Способ приготовления:

Выложите огурцы в миску и залейте их холодной водой… Оставляем так на 6 часов.

Затем выложите огурцы и приготовленные специи в банку. Залить кипятком и дать постоять 10 минут.

Сливаем воду, после отстоя и снова заливаем. Во вторую слитую воду добавить все специи, соль и сахар. Даем воде с добавками закипеть.

Полученной смесью залить огурцы. Добавить чеснок, накрыть крышками, укутать и дать остыть.

Огурцы «Ароматные» в литровых банках

Ингредиенты на 1 банку объемом 1 литр:

Лук, душистый перец, чеснок и лавровый лист… На ваше усмотрение.

Ингредиентов на 1 литровую канистру:

  • огурцы 1 кг,
  • 1 лук и морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 горошин душистого перца,
  • 1 лавровый лист.
    Рассол: на 500 мл воды — 4 ч. сахар, 2 ч. соль, 4 ч. 9% уксус.

Способ приготовления:

Вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон. Оставить в холодной воде на 3 часа.

На дно банки положить специи, лук, нарезанный кольцами, чеснок.Поместите огурцы в банку как можно плотнее. Залить огурцы кипяченым рассолом.

Хорошо простерилизовать. Сверните их, переверните и поместите в теплое место или заверните.

Маринование огурцов на зиму в 3-х литровой банке

Может пригодиться начинающим хозяйкам. Я перепробовала множество рецептов консервирования огурцов, и уже 10 лет готовлю по этому простому и проверенному рецепту,

Ингредиентов на 3-литровую банку:

  • 1.8 кг огурцов,
  • укроп и хрен, чеснок,
  • горошины черного перца и пара листьев смородины,
  • Сахар 6 ​​чайных ложек
  • 3 чайные ложки соли
  • 5 столовых ложек столового уксуса.

Способ приготовления:

Вымойте зелень и огурцы холодной водой. На дно банки положить зелень, чеснок и перец, нарезанные кусочками. Плотно выложить огурцы в банку, добавить прямо в банку: соль, сахар, уксус и залить холодной водой.

Поставьте банку с огурцами в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Через 2-3 минуты, как закипит, сразу закатать. Банки переверните, накройте крышкой и дайте остыть.

Хрустящие соленья с тертым хреном и эстрагоном

Ингредиентов на 1 банку в 1 литре:

Маленькие огурчики и все ингредиенты как в предыдущих рецептах. Просто добавь — экстрагон.
Для заливки 500 мл воды: 30 г сахара., 40 г соли, лавровый лист,
горошин перца, 70 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:

Здесь нужны небольшие огурцы, желательно безупречные и не горькие. Вымойте и замочите на 3 часа в холодной воде. Отрезаем с двух сторон.

Любые специи по вкусу. Единственная разница в том, что уксус добавляется, когда вода уже закипает. Все сделали, закатали, завернули.
Огурцы готовы на всю зиму. По разным рецептам … Будет с чем сравнить!

Все любят маринованные огурцы, но не просто, а то, что они хрустящие и зеленые.Однако не все знают секреты, как их сделать такими вкусными.

  • Если есть желание, то молодые плоды нужно закатать. Их отличительная особенность — это тонкая кожица и темные прыщики. Размеры каждого плода в пределах семи сантиметров.
  • Также крайне важно собирать огурцы для раскатывания не позднее, чем за сутки до самой обработки. Лучше всего, если вам удастся свернуть те, что только что собраны с грядки.
  • Если у вас нет собственного сада, а фрукты куплены на рынке, вы можете привести их в чувство, вымачивая их на несколько часов или даже на целый день в холодной воде. Только воду нужно будет постоянно менять, чтобы она оставалась ледяной. Чем холоднее вода, в которой замачиваются овощи, тем они будут хрустящими.
  • Когда дело доходит до добавления специй, тоже нужно быть осторожным. Например, если в огурцы положить чеснок, то они обязательно получатся вкусными, но будут мягкими.В банки смело можно добавлять душистый перец, листья черной смородины, лавровый лист, гвоздику.
  • Вариантов приготовления рассола много, их разливают.

Хрустящие маринованные огурцы

Состав (на 1 литровую банку):

  • 2 кг небольших огурцов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 зонтик укропа
  • 1 веточка петрушки
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1 чайная ложка уксусной эссенции

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 1 ст.л. соли (с горкой)
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 5 горошин черного перца
  • 3 вишневых листа
  • 3 бутона гвоздики

Подготовка:

  1. Замочите огурцы в воде на 6 часов, затем выложите в банки вместе с чесноком, морковью, укропом и петрушкой.
  2. Банки с огурцами залить кипятком и оставить на 10 минут.
  3. Слейте воду и снова залейте кипятком, затем добавьте в слитую воду сахар, соль, специи, листья и дайте ей закипеть.
  4. Залить готовым маринадом, добавить в каждую банку по 1 ч. уксусную эссенцию закатать и укутать до полного остывания.

Рецепт хрустящего огурца на 1 литровую банку

Состав:

  • 700 грамм малых или средних огурцов
  • Укроп зонт
  • Несколько листьев смородины
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 перца душистого и 3 горошины перца
  • Лист хрена
  • 1 столовая ложка водки

Для маринада вам понадобится:

  • 500 мл воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка крупной соли и две столовые ложки столового уксуса крепостью не более 9%

Приступим к процессу маринования:

  1. Поставить воду на огонь и довести до кипения.
  2. Банки предварительно простерилизуйте, промойте и просушите огурцы, срежьте обе стороны.
  3. В подготовленные банки выложить укроп, листья смородины и хрена, чеснок, лавровый лист и перец.
  4. Теперь выложите огурцы и залейте их кипятком. Оставить огурцы на 10 минут, накрыв банки крышками.
  5. Затем по истечении этого времени слить воду из банок, снова поставить сковороду на огонь, всыпать соль, сахар и уксус, довести до кипения.
  6. Это готовый маринад.Банки с огурцами залейте приготовленным маринадом, затем налейте в банки ложку водки и затем закатайте стерилизованные крышки.

Совет! Крайне важный! Свернутые банки поставить крышкой вниз и накрыть теплым одеялом, дать им медленно полностью остыть. Затем вы можете хранить их в темном и прохладном месте.

Потребуется:

  • Два килограмма небольших огурцов
  • Два зубчика чеснока
  • Морковь
  • укроп зонт
  • веточка петрушки
  • Чайная ложка сильнодействующей уксусной эссенции

Для маринада:

  • литр воды
  • столовая ложка соли
  • две столовые ложки сахара
  • несколько горошин черного перца
  • три бутона сушеной гвоздики
  • 2 вишневых листа

Как солить огурцы, процесс

  1. Огурцы промойте, а если вы не только что собрали их в саду, то замочите в ледяной воде на несколько часов.
  2. После того, как фрукты просушите и разложите по подготовленным банкам, добавьте туда чеснок, кружочки моркови, укроп и петрушку.
  3. Банки залить кипятком и оставить на десять минут.
  4. Затем вылейте кипяток из банок в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, специи и листья и поставьте на огонь.
  5. Когда маринад закипит, вылейте его в банку, затем добавьте уксус, накройте крышкой и сразу же закатайте.

Не забудьте добавить рецепт в закладки.

Маринованные огурцы — кому из нас не нравится их изумительный кисло-кисло-соленый вкус, сопровождаемый пикантным хрустом, вызывающим зависть и желание у тех, кто еще не дошел до заветной банки.Предлагаю несколько таких рецептов.

Используйте очищенную или артезианскую воду, это будет гарантией качества вашего продукта. Ну и конечно же, для консервирования нужно выбирать сорта, подходящие для маринования. для приготовления малосольных огурцов и маринованных огурцов как в бочке, так и в банках.

Рецепты обычно даны для 3-х литровой банки. Чтобы рассчитать ингредиенты для банки другого объема, напомню: 1 столовая ложка по емкости равна 3 чайным ложкам.

Маринованные огурцы по-домашнему

Ингредиентов на 3-литровую банку:

1,5 кг мелких огурцов,
3 зубчика чеснока
6 горошин черного перца,
1-2 лавки, вишня, листья смородины,
Укроп,
1-2 листа хрена,
острый перец

2 столовые ложки с небольшой горкой соли,
1 столовая ложка с горкой сахара,
1,5 чайные ложки уксусной эссенции,

Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 4 часа. Затем слейте воду и вытрите огурцы насухо.
В стерилизованные банки положить укроп, хрен, вишню, смородину, зубчики чеснока, перец и лавровый лист. Разложите огурцы по банкам.

Банки залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Затем жидкость налить в кастрюлю, поставить на огонь, посолить, сахар довести до кипения.

Огурцы разлить по банкам с полученным рассолом, влить уксусную эссенцию, закрыть крышками. Перевернуть, укутать одеялом и до остывания поставить в темное место.

Стерилизация не требуется.

Хрустящие маринованные огурцы

Маленькие огурцы (длиной до 10 см),
1 небольшой зонтик укропа
1 веточка петрушки
1 луковица (или 3-4 зубчика чеснока) и
1 морковь.
Гвоздика,
вишневый лист.

Маринад
на 1 литр воды:

1 столовая ложка с горкой соли,
2 столовые ложки без горки сахара,
5 шт. перец горошком (душистый и горький),
1 чайная ложка уксусной эссенции

1 литра маринада хватит на 2-литровые банки.

Огурцы замочить в холодной кипяченой воде на 2-3 часа. В подготовленные литровые банки уложите огурцы, сверху положите измельченный лук или зубчики чеснока и нарезанную соломкой морковь, веточку петрушки, небольшой зонтик укропа. Прокипятить чистую воду, залить огурцы, настоять 10 минут, затем повторить залив кипятком.

В третий раз всыпать соль и сахар, перец горошком, гвоздику, вишневые листья, вскипятить, залить огурцами, добавить в каждую банку по 1 часу. ложка уксусной эссенции.Свернуть. Переверни. Укутайте до полного остывания.

Сладкие маринованные огурцы

На 3-литровую банку
огурцов 1,8 кг,
1/2 моркови
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
Гвоздика
1-2 листика черной смородины.

1 фрукт острого перца (по желанию)

Для маринада
для трехлитровой банки:

1,5 литра воды
100 мл 9% уксуса,
2 столовые ложки крупной каменной соли
6 столовых ложек сахара

На литровую банку — все разделите на 3: то есть
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара и
около 30 мл уксуса.

Банки тщательно вымыть, простерилизовать крышки.
Овощи — огурцы, лук, морковь, чеснок — вымыть и очистить.
На дно каждой банки выложить специи — зубчик, зубчик чеснока, разрезанный на 4 части, половину луковицы и половину моркови.
Огурцы выложить в банки как можно плотнее. Разложите по банкам соль, сахар и уксус.

Огурцы залить горячей кипяченой водой (но не кипятком!).
Можно даже немного посолить, не забываем, что у нас много уксуса, поэтому в готовых маринованных огурцах будет сильнее ощущаться соленость, к тому же у нас соль грубая.

Банку с огурцами ставим в кастрюлю с теплой водой, доводим до кипения, накрываем крышками, стерилизуем трехлитровые банки 15-20 минут, литровые — 5-7 минут.
Закатываем.

Переверните и накройте полотенцем, пока оно не остынет.
Огурцы очень острые (из-за уксуса, из-за него огурцы отлично хранятся и не мутнеют), хрустящие, на вкус как хорошие магазинные маринованные корнишоны.

Огурцы маринованные быстрого приготовления

маринованных огурцов малого размера
зонтиков укропа,
немного сельдерея,
листьев хрена, вишни, черной смородины,
острого красного перца,
чеснока

Маринад
на литровую банку:

400 мл воды
4 чайные ложки соли
3 чайные ложки сахара
50 мл 9% уксуса

Небольшие огурцы вымыть, залить холодной водой на 3-4 часа.

В промытые стерилизованные банки сложить зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, листья черной смородины, красный острый перец, чеснок.

После замачивания ополосните огурцы под проточной водой и разложите по банкам на травах. Слейте оставшуюся воду.

Налейте в банки уксус, добавьте соль и сахар (воду не наливайте) и поместите банку с огурцами в кастрюлю с водой, доходящей до горлышка банки. поставить кастрюлю на огонь и стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.За это время огурцы пропитываются парами уксуса, а огурцы в нижних слоях меняют цвет. Затем огурцы в банках залить кипятком и закатать.

Маринованные огурцы по этому рецепту получаются пряными и хрустящими. Хранить их можно даже в квартире, но лучше в помещении с температурой не выше + 5 градусов.

Эта страница содержит слайд-шоу, использующее Javascript. Ваш браузер либо не поддерживает Javascript, либо вы его отключили.Для правильного отображения страницы необходимо включить Javascript.

Что, когда и как делать на даче.

сентября

Основные садовые работы в сентябре — это уборка урожая, озимая посадка и подготовка сада к зиме. Перед первыми сильными заморозками это необходимо.

Продолжается ягодный сезон: нужно успеть не только собрать урожай, но и засеять новые ягодные поля в сентябре: пора сажать малину.

Работы флориста в сентябре имеют три направления: уход за цветущими растениями, посадка новых цветов, подготовка цветника к зиме.Уход за цветущими растениями Цветник c.

Огород в сентябре — это не унылые голые грядки. Несмотря на то, что урожай некоторых культур завершен, многие грядки все еще лежат.

В сентябре в огороде много работы, и все надо сделать в первую очередь. Основные из них — сбор и подготовка.

Цветник в сентябре необходимо рыхлить и пропалывать, а в сухую погоду и поливать, потому что еще цветут хризантемы, астры, бархатцы, эхинацея, рудбекии.

Основные работы в саду в сентябре — уборка урожая. В начале сентября в открытый грунт собрать все помидоры и посадить их.

Ягодные культуры в сентябре требуют большой работы по завершению ухода за кустами и почвой. В сентябре собирают ягоды, и их собирают.

Основная работа садовода в сентябре — сбор урожая. В саду идет массовый сбор осенних сортов яблок — Мельба, Корица полосатая, Осенняя.

как готовить вообще без воды, и почему не спешить открывать банки с морковной ботвой

Огурцы тщательно вымыть теплой водой.

Стерилизуйте банки, я обычно стерилизую в микроволновке. Чистые банки помещают в микроволновую печь и выдерживают 5-7 минут при максимальной мощности.

Укроп, листья вишни, черной смородины, дуба и хрена вымыть горячей водой. Очистите зубчики чеснока. Достаньте банки из микроволновки.

В каждую банку положить несколько листиков смородины, хрена, вишни, дуба, укропа и 2-3 зубчика чеснока.

Плотно выложить огурцы в банки с зеленью.

Огурцы стерилизуют каждый по-своему! Стерилизую просто: кипятим воду и заливаю кипятком банки с огурцами, отставляю на 5-10 минут, затем кипяток сливаю.

Приготовить маринад: вскипятить 3 литра воды, добавить соль, сахарный песок и уксус. Варить 2-3 минуты до растворения сахара и соли, засыпать стерилизованные огурцы, закатать крышки и перевернуть банки крышками. Банки завернуть в одеяло и дать полностью остыть. Получил канистры емкостью 7 литров.

Такие огурцы прекрасно хранятся в моей квартире. Мои любимые очень вкусные, хрустящие огурцы замаринованные с уксусом на зиму готовы.

Все хозяйки в хорошем настроении! Пишу сегодня рецепт маринованных огурцов. Да не по одному рецепту, а сразу по три, чтобы вы могли выбирать на свой вкус. Есть много разных рецептов; они различаются количеством сахара, соли, кислоты и составом специй. Вы всегда можете скорректировать рецепт по своему вкусу.

Если любите кисловатую — добавляйте побольше уксуса, хотите поострее — побольше чеснока, хрена, горчицы.А кому-то нравится, чтобы маринованные огурцы были не только хрустящими, но и сладковатыми. В этом случае можно немного увеличить количество сахара. В маринованные огурцы необходимо положить чеснок и укроп — это две основные добавки, без которых не получится вкусное приготовление. Остальное уже по вкусу.

Очень важно выбирать маринованные огурцы, а не сорта салата. Огурцы, которые хорошо себя замариновали, с черными шипами ! Не стоит брать для консервации гладкие огурцы с белыми прыщиками.

Обязательно промойте банки содой, не используйте для этих целей химические вещества. Соль не следует брать на консервацию, йодированную, только обычную каменную, можно морскую.

Обязательно вымойте огурцы перед консервированием, срежьте у них кончики и замочите в холодной воде на 2-5 часов. Такое замачивание поможет сделать готовый домашний продукт хрустящим и твердым. Остальное сделайте так, как написано в рецепте. При необходимости задавайте вопросы в комментариях.

Рецепт маринованных огурцов с горчичными семечками

Огурцы по этому рецепту получаются очень ароматными, хрустящими, умеренно кислыми и острыми.Сложность приготовления средняя. Если вы опытная хозяйка, то такие огурцы легко засолить. Если опыт консервации будет первым — тогда следуйте всем инструкциям, описанным в рецепте маринованных огурцов и получите отличный результат.

Ингредиентов на 1 литровую банку:

  • огурцы
  • укроп зонт
  • веточка зеленого укропа
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • лист смородины — 1-2 шт.
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • семена горчицы — щепотка
  • перец черный горошек — 5-6 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

  • зелень укропа — 2 веточки
  • зонтики укропа с веточками — 1 шт.
  • лист смородины — 2 шт.
  • перец горошком — 3 шт.
  • сахар — 2 ст.
  • соль — 2 ст.
  • уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1. Вымойте банки содой и простерилизуйте их.Это удобно делать с помощью мультиварки в режиме «Приготовление на пару». Готовьте банки на пару 10-15 минут. Варить под крышками 5 минут.

2. Огурцы тщательно вымыть, чтобы они не скрипели и не оставалось белого налета. Не забудьте взять для маринования «правильные» соленья — с черными колючками обрезать им хвосты.

3. Зелень промыть. В каждую литровую стерилизованную банку положите по одному зонтику укропа вместе с ножкой на дно. Для удобства скручиваем шток в кольцо.Положить веточку зеленого укропа, 3 зубчика чеснока, 1-2 листика смородины, 1 шт. лавровый лист (если маленький, можно 2 шт.), несколько горошин черного перца, щепотка семян горчицы.

4. Накройте банки зелеными крышками и приступайте к варке рассола. На 3-х литровую банку нужно взять около 2-х литров воды. Вскипятите воду, бросьте в нее несколько листьев смородины, зелень укропа, зонтики укропа, горошины перца. Количество произвольное, несколько штук. Зелень сделает маринад более ароматным. Варить бульон около 5 минут.После этого зелень можно выбросить.

5. Плотно разложить огурцы по банкам. Залить получившимся бульоном огурцы (без зелени). Закройте банки крышками и дайте постоять 10 минут.

6. Слейте воду в кастрюлю, где она закипела. Для этого удобно использовать крышку с отверстиями. На каждый литр воды добавьте 2 ст. сахар и соль, 100 мл уксуса. Дайте маринаду закипеть до полного растворения сахара и соли.

7.Залить маринадом банки с огурцами и плотно закрутить крышки (или закатать ключом, если крышки не завинчены). Переверните банки и дайте им полностью остыть.

8. Маринованные огурцы бывают острыми, кислыми и хрустящими. Аромат укропа и чеснока делает их очень вкусными. Попробуйте замариновать огурцы по этому рецепту и вы не пожалеете.

Маленькие огурцы более хрустящие и плотные, чем большие.

Рецепт бабушкиных маринованных огурцов

В этом рецепте маринованных огурцов другой набор специй (по сравнению с предыдущим рецептом) и больше сахара, поэтому вкус будет другой, более сладкий.Хруст здесь тоже будет чудесным.

Ингредиенты для 2-литровой банки:

  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • гвоздика — 3 шт.
  • семена горчицы — щепотка
  • душистый перец горошком — 3 шт.
  • Кориандр в зернах — 1/3 чайной ложки
  • лук — 3 кружка с кольцами
  • морковь — 3 ломтика
  • маленький помидор — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • перец болгарский — 1 кольцо
  • укропный зонт — 1-2 шт.

Рассол на 1 литр воды:

  • соль — 2 ст.с горкой
  • сахар — 4 ст.ложки с горкой
  • уксус 70% — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

1. Огурцы тщательно промыть, срезать хвосты и выдержать не менее 2 часов в холодной воде.

2. Стерилизовать банки и крышки. В горячую двухлитровую банку начните фасовать специи. Сначала кладут мелкие: 1-2 шт. лавровый лист, 3 дольки, щепотка семян горчицы, душистый перец — 3 шт. и кориандр.

3. Лук нарезать кольцами и положить несколько колец в 2-литровую банку.Также морковь нарезаем кружочками и кладем 3 шт. 4 зубчика чеснока нарезать пластинами и положить в банку. Болгарский перец нарезать кольцами. Одно кольцо положить в банку. Обязательно постелите зонтик из укропа (если зонтики маленькие — то парочка).

На дно банки положите один маленький помидор, он придаст рассолу особый вкус.

4. Наполните банки огурцами. Обычно кладут более крупные огурцы, а сверху мелкие.

5. Вскипятите воду. Аккуратно залейте кипятком (можно кружкой) по банкам доверху.

Чтобы банки не лопнули, поставьте их на металлическую подставку или положите тонкий нож.

6. Накройте банки стерилизованными горячими крышками и оставьте на 5 минут. За это время огурцы стерилизуются, но не свариваются.

7. Слейте банки в поддон. Измерьте, сколько воды получилось. На каждый литр воды положите 2 ст. соль и 4 столовые ложки Сахары. Рассол поставить на плиту, дать закипеть. В кипящий рассол влить уксус из расчета 1 ч.на 1 литр воды. Выключите огонь и залейте огурцы получившимся маринадом под самую крышку.

8. Сверните крышки гаечным ключом или плотно закрутите винтовые крышки. Банки переверните (помните, что они очень горячие), проверьте на герметичность. Оберните банки полотенцем или одеялом и дайте полностью остыть.

9. Огурцы готовы, складываем на место хранения. А зимой хрустят с удовольствием.

Рецепт маринованных огурцов в томатном соусе

Если замариновать огурцы не просто в рассоле, а с добавлением томатной пасты, то вкус такой заготовки будет просто шикарным.Попробуйте этот рецепт и напишите, что получилось.

Состав:

  • огурцы
  • лук
  • чеснок
  • веточки укропа с зонтиками

Для маринада на 1 литр воды:

  • томатная паста — 150 гр.
  • уксус 9% — 2 ст.
  • соль — 1 столовая ложка
  • сахар — 2 ст.
  • перец черный молотый — щепотка

Способ приготовления:

1.Вымойте, нарежьте и замочите огурцы на несколько часов в холодной воде.

2. Подготовьте заливку. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, добавить оставшуюся воду. В томатный соус всыпать соль и сахар, а также молотый черный перец. На 1 литровую банку понадобится около 350-400 мл воды для заливки. Но точно сказать нельзя, потому что количество заливки будет зависеть от плотности укладки огурцов.

3. Рассол поставить на огонь и довести до кипения.Варить на медленном огне около 15 минут. В конце варки влить уксус.

4. Лук нарезать полукольцами, чеснок — дольками. Вымойте банки с содой. В чистые банки положить на дно (чтобы закрыть дно) лук и чеснок по веточке укропа. Плотно выложите огурцы. По желанию можно нарезать огурцы толстыми кружками.

5. Сверху на огурцы залить кипящей томатной начинкой. Накройте банки стерильными крышками, но не закатывайте их.

6. Разогрейте воду в чайнике.В большой кастрюле уложите в несколько слоев марлю или на дно тряпку. В эту кастрюлю поставить баночки с огурцами (удобно использовать специальное приспособление для опускания и извлечения банок из кипятка). Налить к «плечикам» банки с горячей водой. Огурцы выложить на стерилизованный огонь. Считайте время после закипания воды.

Банки литровые нужно стерилизовать 20 минут, двухлитровые — 25 минут, трехлитровые — 30 минут.

7. Вынуть соленые огурцы из воды и сразу же обвалять.Переворачиваем, накрываем полотенцем и даем полностью остыть.

8. Вот и все, огурцы в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Огурцы замариновать по этому рецепту и написать, что получилось. Или предлагайте свои рецепты в комментариях. Опыт наших читателей очень важен и ценен!

Огурцы маринованные хрустящие мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим из них приходится пройти нелегкий путь проб и ошибок.Но на самом деле приготовить маринованные огурцы на зиму совсем не сложно, нужно лишь знать несколько важных секретов.

Например, чтобы маринованные огурцы были вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и темными прыщиками, небольшого размера (7-8 см) и собраны не позднее, чем за сутки до засолки. Лучше, конечно, если это будут огурцы с вашего огорода. Но если такой возможности нет, берите проверенные на рынке огурцы. Перед маринованием огурцы необходимо замочить от 2 до 6, а то и 8 часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто меняя ее.Причем, чем холоднее вода, в которой предварительно замачиваются огурцы, тем более хрустящим будет результат.

Проверенные рецепты маринованных огурцов

К специям также следует относиться с должным вниманием. Например, чеснок не следует класть много, огурцы получатся мягкими. А вот гвоздику, душистый перец, листья черной смородины и лавровый лист кладите по желанию, на результат они не повлияют. Вы можете добавить другие специи, если они предусмотрены выбранным рецептом. Это все. Выбирайте рецепт, так как мы нашли для вас очень много, выполняйте все шаги, указанные в рецептах, и вкусные маринованные хрустящие огурцы в вашем присутствии разбавят ваш уютный погреб всевозможными пресервами.

Хрустящие маринованные огурцы (способ №1)

Состав (на 1 литровую банку):

  • 2 кг мелких огурцов,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 морковь
  • 1 зонтик укропа
  • 1 веточка петрушки
  • 1 чайная ложка уксусной эссенции.

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 1 ст.л. соли (с горкой),
  • 2 столовые ложки Sahara,
  • 5 горошин черного перца,
  • 3 листа вишни
  • 3 бутона гвоздики.

Готовка:

  1. Замочите огурцы в воде на 6 часов, затем выложите их в банки вместе с чесноком, морковью, укропом и петрушкой. Банки с огурцами залить кипятком и настаивать 10 минут.
  2. Слейте воду и снова залейте кипятком, затем добавьте в слитую воду сахар, соль, специи, листья и дайте ей закипеть.
  3. Готовым маринадом залить огурцы, добавить в каждую банку по 1 ч. уксусную эссенцию закатать и укутать до остывания.

Огурцы ароматные (способ №2)

Ингредиентов на 1 л банку:

  • огурцы
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 горошин душистого перца,
  • 1 лавровый лист.

Для рассола:

  • 500 мл воды
  • 4 ч.л. Sahara,
  • 2 ч.л. соли
  • 4 ч. Л. 9% уксуса.

Готовка:

  1. Огурцы тщательно вымыть, обрезать кончики и замочить на 3 часа в холодной воде. В банку на дно выложить специи, нарезанный кольцами лук, чеснок.
  2. Затем плотно уложите огурцы в банку. Прокипятите рассол, залейте им огурцы и стерилизуйте банки 10 минут. Затем сверните, переверните и заверните.

Огурцы маринованные (способ №3)

Ингредиентов (на 3-литровую банку):

  • 1,8 кг огурцов,
  • 2 зонтика укропа
  • 1 лист хрена
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 6-7 горошин черного перца,
  • 2 листа смородины
  • 6 ч.л. Sahara,
  • 3 ч.л. соли
  • 5 ст. Л. Столового уксуса.

Готовка:

  1. Зелень и огурцы вымыть под проточной холодной водой.На дно подготовленных банок выложите зелень, нарезанную небольшими кусочками чеснока и перца.
  2. Затем плотно уложить огурцы в банку, прямо в банку всыпать соль, сахар и уксус и залить холодной водой. Затем банку с огурцами поставить в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне довести до кипения. Через 2-3 минуты с момента закипания баночки закатать.
  3. Огурцы в момент закатки всегда должны оставаться зелеными. Банки переверните, накройте крышкой и дайте остыть.

Хрустящие маринованные огурцы с тертым хреном и эстрагоном

Состав (на 1 литровую банку):

  • маленькие огурцы
  • 2-3 веточки петрушки,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 листа вишни
  • 1 кольцо сладкого перца
  • листья хрена, укроп, эстрагон, горький перец по вкусу.

Для маринада (на 500 мл воды):

  • 30 г сахара.
  • 40 г соли.
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • 70 мл 9% уксуса.

Готовка:

  1. Для этого рецепта выберите небольшие огурцы (не более 7 см) без дефектов, горечи и пустот внутри. Вымойте их и замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте проточной водой и срежьте концы с двух сторон. На дно банок объемом 1 л выложите листья вишни, хрена, укропа, петрушки, перца, чеснока и эстрагона.
  2. Залейте огурцами банки, залейте кипятком и настаивайте 20 минут, затем повторите эту процедуру. Приготовьте маринад, добавив в воду все, кроме уксуса (добавьте его, когда вода закипит). Залить кипящими солеными огурцами и закатать банки.

Состав (на 3-литровую банку):

  • 1 кг огурцов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1-2 лавровых листа
  • 2 ст.ложки укропа с семенами
  • 1 столовая ложка нарезанного лука,
  • 1 ч.л. тертого хрена
  • 1 литр воды
  • 100 г соли
  • 1 столовая ложка Sahara,
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты
  • несколько горошин черного перца.

Готовка:

  1. Огурцы тщательно вымыть, срезать кончики и замочить в холодной воде на 3 часа. На дно 3-х литровой банки положить укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком.
  2. Затем приготовленные огурцы плотно уложить в банку. В кастрюлю налить воды, всыпать в нее сахар, соль, лимонную кислоту, довести до кипения и залить этим кипящим маринадом огурцы в банку.
  3. Банку накрыть сверху простерилизованной крышкой и простерилизовать банки с огурцами в кипятке 15-20 минут.Свернуть и дать остыть при комнатной температуре.

Собирайте маринованные огурцы по нашему рецепту и наслаждайтесь зимой хрустящими не только снегом на улице, но и вкусными огурцами за столом.

Уже середина лета и во многих садах вовсю подрастают огурцы. Пить уже успели, так что пора их на зиму убрать. Ведь в холодное время года очень вкусно добавлять их зимой. Вот и пора позаботиться о наличии на полках в погребе банок с засолкой.

Сегодня обращу внимание на маринады. Ведь мы хотим получить умеренно сладкие и умеренно маринованные огурцы, без резкого и навязчивого запаха уксуса и с приятным хрустом на зубах.

И за это отвечает правильный состав рассола. Все рецепты отдам на 1 литр воды. Если закрыть трехлитровую, то все ингредиенты умножить на 3, если у вас двухлитровые банки, то соответственно на 2. Думаю, что это несложно.

Кратко опишем процесс приготовления, так что вам останется только выбрать рецепт маринада для заливки.

Итак, свежие не колючие огурцы нужно промыть и просушить. Если они были собраны вчера и уже успели немного потерять влагу, то их нужно замочить в чистой воде 2 или 3.

Мы всегда немного подрезаем концы. Если плоды колючие, то после замачивания аккуратно протрите их губкой, тогда плоды станут гладкими.

Пряности обычно берут следующим образом (сразу укажу их количество в банке объемом 1 л):

  • 2 горошины душистого перца,
  • 5 горошин черного перца,
  • гвоздика сушеная — 2 шт.,
  • ломтик стручкового перца
  • вишневый лист — 5 шт.,
  • лист смородины — 5 шт.,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 5 ломтиков корня хрена,
  • пара листьев хрена,
  • 2-3 зонтика укропа,
  • 3 лавровых листа.

Конечно, далеко не весь этот список сразу укладывается в банки.


Например, мы часто кладем зонтики укропа, горошины перца и хрена. Редко добавляйте чеснок. Потому что я считаю, что он смягчает фрукты и они становятся менее хрустящими.
Главная изюминка — маринад.

Итак, самым популярным рецептом рассола я считаю тот, в котором есть уксус. Он хорошо сохраняет заготовки и они больше не подвержены закисанию.


Состав:

  • 1 чайная ложка 70% уксуса без верха
  • 20 г соли
  • 14 г сахара.

1. Итак, начнем с того, что специи и огурцы мы уже положили на банки.

2. Доводим до кипения нужное количество воды и наполняем банку ингредиентами. Это делается для того, чтобы огурцы сохранили зеленый свежий цвет и немного согрели их.

3. Через 5-10 минут влить эту жидкость в емкость и добавить сахарный песок, ложку соли и ложку уксуса.Как только мы увидели, что рассол бурлит, то, не теряя времени, сразу залили банки до самого горлышка. Осторожно, сейчас очень жарко!

4. Берем широкую кастрюлю, закрываем дно полотенцем и ставим банки. Налейте в кастрюлю на плечи емкости теплую воду. Внимание! Холодную воду мы не используем, иначе от перепада температур наши банки могут потрескаться.

5. Стерилизовать 5-6 минут. Затем сразу же закатайте крышки и переверните все емкости вверх дном.Так что проверяем, нарушена ли герметичность и не попадает ли в заготовку воздух.

6. Огурцы отправляем «под шубу» на 12 часов.

Вариант рассола с аспирином на 1 литровую банку

Аспирин тоже кислота, так же как лимонная и уксусная, он может продлить срок хранения консервов. Но для усиления эффекта добавьте в него немного лимона.


Внимание! Перед приготовлением убедитесь, что ни у кого из ваших домочадцев нет аллергии на ацетилсалициловую кислоту.

Ингредиентов на 1 литр воды:

  • 1 таблетка аспирина
  • 1 ч. Л. Без горки лимонной кислоты,
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 ч.л. Сахара.

1. Наполненную банку залить кипятком, накрыть крышкой и полотенцем. Дать овощам прогреться на 15 минут.

2. Слить из банки кипяток. А внутрь выкладываем аспирин и ложку лимонной кислоты.

3. На плите доводим до кипения воду, в которой размешиваем сахар и соль.

4. Довести до кипения и разлить по банкам. Сразу закрутите крышки и снимите их для естественного охлаждения под полотенцем в перевернутом виде.

Рецепт с лимоном (без уксуса) и без стерилизации

Еще один популярный рецепт, не требующий стерилизации содержимого. Но для этого обязательно требуется пропаривание и высокотемпературные банки.


Рассол на 1 литр воды:

  • соль — 2 ст. без горки
  • сахарный песок — 2 ст.с горкой
  • кислота лимонная — 1 неполная чайная ложка.

1. Этот этап везде стандартный: отвариваем огурцы в кипятке, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Затем вылейте жидкость в кастрюлю.

2. А теперь на основе этой слитой воды готовим маринад. Вмешиваем в него сахар с солью.

3. Доведите рассол до кипения.

4. Перед тем, как разлить начинку в каждую банку, налейте лимонную кислоту. И только потом заливаем кипятком.Не теряем времени и сразу закатываем банки.

Есть еще вариант использования лимона — добавлять его уже в кипящий рассол не сразу, а после выключения огня.

Способ приготовления маринада без сахара для малосольных огурцов

В соленые огурцы мы обычно не кладем листья хрена; он не успевает полностью отказаться от своего аромата.

Также в рецепте этого маринада мы убрали сахар.Здесь он совершенно бесполезен, ведь нам нужно всего лишь замочить мякоть в солевом растворе.


1. Огурцы вымыть и разрезать вдоль на четыре части.

2. Выложить их в глубокую эмалированную емкость и смешать с укропом и чесноком. Можно добавить душистый перец для пикантности.

3. И приготовьте рассол:

  • 1 столовая ложка соли
  • 1 литр воды.

4. Нагрейте физиологический раствор до кипения и залейте овощи.


5.Накрыть крышкой и убрать огурцы, настоять 6-8 часов.

Сладкий рассол для маринования огурцов

А у нас есть любители всего сладкого. Для этих неисправимых сладкоежек я приготовила рецепт более сладкого огурца, чем вы раньше встречали.


Ингредиентов на 1 литр воды:

  • Сахар — 150 г
  • Соль — 40 г
  • 1 ч.л. лимонов.

1. Все подготовительные действия аналогичны предыдущим.Наполненные банки также заливают кипятком.

2. Нагрейте емкость и овощи в течение 10 минут, затем вылейте жидкость в сковороду и включите огонь.

3. В сами банки насыпать сахар, соль и лимон.

4. Как только вода закипит, снимите ее с огня и наполните банки. Здесь можно не сомневаться, иначе упадет необходимая температура и не произойдет должной стерилизации банок и овощей паром и кипятком.

Рассол для консервации с 9-процентным уксусом

У меня есть знакомые хозяйки, которые в заготовках не используют уксусную эссенцию.Поэтому привожу соотношение ингредиентов с 9-процентным уксусом.


Для 1 литра воды:

  • соль — 1 столовая ложка,
  • сахарный песок — 1 столовая ложка,
  • уксус 9% — 30 г.

1. Залейте огурцы кипятком на пять минут.

2. Затем сливаем рассол и снова ставим на нагрев.

3. Добавьте ложку соли и сахара и налейте в банки ложку уксуса.

4. Ждем пока маринад их закипит, залить огурцы.

5. Закатать крышку, перевернуть и под шубу.

Думаю, выбор закончен, вот такое соотношение необходимых приправ для рассола, которое сделает вкус сбалансированным, а консистенцию овощей хрустящей.

Приятного вам приготовления!

Сейчас такая жаркая пора — конец лета и начало осени. Урожай созрел, и хозяйкам приходится подольше поработать на кухне, чтобы приготовить различные деликатесы на зиму.Сегодня хочу предложить вам вкусные рецепты хрустящих маринованных огурцов. Даже если хозяйки не закупают их, они покупают уже готовые. Но часто в запасных огурцах бывает столько уксуса. А вы можете сами выбрать подходящий рецепт и определить для себя, какие огурцы вам нравятся — соленые, острые или сладкие. Зимой так вкусно похрустеть с картошкой, а может и с водкой по праздникам.

В моей копилке рецептов маринованных огурцов есть проверенные временем препараты.Но согласитесь, обидно, если рецепт хороший, а баночка не стреляла, а открыла огурцы, а они мягкие. У меня был такой горький опыт и целая партия заготовок. А потом мне стало интересно, что нужно сделать, чтобы огурцы стали хрустящими, и делюсь с вами этими советами.

  1. Для консервирования берите небольшие здоровые огурцы с тонкой кожицей и темными прыщиками.
  2. Для приготовления маринада используйте обычную немодированную соль.
  3. По возможности используйте чистую родниковую воду без хлора.
  4. Чтобы огурцы стали хрустящими, положите в банки черную смородину, дубовые листья или корень хрена.
  5. Для маринования использовать огурцы, собранные не позднее 24 часов.
  6. Чтобы в маринованных огурцах не появлялись пустоты, замочите огурцы в очень холодной воде на 5-6 часов. Старайтесь не нагревать воду.
  7. Не злоупотребляйте чесноком при мариновании — считается, что чеснок делает огурцы мягче.
  8. Для большей жесткости огурцов в банке положить в маринад семена горчицы.
  9. Один из способов сделать огурцы хрустящими — это добавить по 1 столовой ложке в каждую банку. л.водки.
  10. Для сохранения твердости огурцов при консервировании лучше использовать метод многократной заливки горячим маринадом.
  11. Закатав банки, не стоит укутывать огурцы тёплым одеялом, чтобы они быстрее остыли.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр

Я привожу этот рецепт на 1 литр рассола, из которого получаем двухлитровые банки огурцов.

Состав:
  • огурцы — 2 кг
  • вода — 1 литр (на 2 банки)
  • соль — 1 ст. л с горкой
  • сахар — 2 ст. л
  • уксусная эссенция (70%) — 1 ч. (за 1 банку)
  • перец горошком
  • гвоздика — 2-3 шт.
  • листья хрена
  • кинза
  • Укроп
  • чеснок
  1. В банки, хорошо промытые содой, на дно выложить измельченный укроп и зелень кинзы и несколько зубчиков чеснока.

Крышки для кипячения необходимо заранее прокипятить

2. У огурцов обрезать концы с двух сторон. Плотно выложите огурцы в банку на полпути и снова полейте зеленью. Так же кладем на верх банки огурцы.

3. Закипятить воду и залить огурцы в банке с горячей водой. Ждем минут 10-12. Налейте воду в кастрюлю.

Если банку, в которую налили кипяток, можно взять двумя руками, то воду пора слить

4.Второй раз заливаем кипятком (кипятить воду в чайнике очень удобно) и ждем еще 10-12 минут. Выливаем эту воду в раковину.

5. Из воды, которую слили после первой заливки, готовим маринад. Добавить соль и сахар, перец горошком и гвоздику, довести маринад до кипения.

6. Залить 1 ч. Прямо в банки. уксусная эссенция. Залить горячим маринадом и постараться, чтобы в каждую баночку попали специи.

Как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции? Очень просто — 1 ч.уксусная эссенция = 8 ч. 9% уксус — 7 ч. воды.

7. Теперь осталось только закатать банки с металлическими крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Сладкие хрустящие маринованные огурцы на зиму 1 л рецепт

Хочу вам сказать, что сладкие маринованные огурцы даже вкуснее соленых, хотя, наверное, не все с этим согласятся. Но кисло-сладкий маринад этого рецепта делает свое дело — огурцы просто исчезают с тарелки, и все просят добавки.Настоятельно советую готовить.

Состав:
  • огурцы
  • перец горошком
  • морковь
  • лук
  • лавровый лист
  • Укроп
  • семена горчицы
  • перец чили
Маринад на 1 литр воды:
  • соль — 1 ст. л с горкой
  • сахар — 200 гр.
  • уксус (9%) — 200 мл

Я специально не указываю количество огурцов, а маринад рассчитан на 1 литр воды.Соответственно, я беру на глаз морковь и лук. Главное в этом рецепте — соблюдение пропорции соли и сахара. И если вам кажется, что сахара много, не сомневайтесь. но попробуйте приготовить — уверен, вам понравится.

  1. Огурцы промываем, кончики срезаем. Очистите морковь и нарежьте кружочками. Лук нашинковать полукольцами, чеснок — соломкой.
  2. В чистые банки складываем специи, лук, морковь и зелень. По желанию можно добавить перец чили. Наша семья любит острое.

3. Чистые огурцы плотно разложить по банкам. Старайтесь класть более крупные огурцы вниз, а более мелкие сверху.

Провел эксперимент — раскладывал небольшие огурцы в банки вертикально, а в других банках горизонтально — получилось примерно так же.

4. Кипятить воду — очень удобно кипятить воду в чайнике и разливать по банкам. Огурцы залить кипятком и настаивать 20 минут. Эту воду наливаем в кастрюлю и поджигаем — из нее приготовим маринад.

5. Снова залить огурцы чистой кипятком и настаивать еще 10 минут.

6. Из первой воды готовим маринад, доводим до кипения и добавляем соль и сахар. В последнюю очередь налейте уксус.

7. Из банок с огурцами налить воду, а огурцы залить горячим маринадом.

8. Закручиваем баночки со стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и держим до остывания.

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей — зимний рецепт

В прошлом году я впервые засолила огурцы с горчицей и по собственному опыту могу сказать, что сотня опытов прошла успешно.Благодаря горчице такие огурцы приобретают особенный вкус. Не бойтесь экспериментировать. Простерилизуем эти огурцы методом тройной заливки.

Состав:
  • огурцы
  • перец горошком
  • листья хрена, черная смородина
  • лавровый лист
  • Укроп
  • чеснок
Маринад на 1 литр воды:
  • соль — 3 ст. л
  • сахар — 250 гр.
  • уксус (9%) — 150 мл
  • горчица острая — 1 банка
  1. Как и в предыдущем рецепте, в чистые банки сначала кладем зелень, специи, а потом огурцы.

2. Огурцы залейте кипятком в банки и настаивайте 15-20 минут. В свободную кастрюлю наливаем воду и сразу ставим на огонь — из нее готовим маринад.

3. А пока у нас должна закипеть еще одна порция кипятка, можно просто вылить огурцы из чайника. Залить и оставить еще на 10 минут. Сливаем воду и заливаем уже приготовленным к тому времени маринадом.

3. И для приготовления маринада в впервые слитую воду добавляют соль, сахар, горчицу и уксус.Довести до кипения и разлить по банкам.

4. Закручиваем баночки со стерилизованными крышками, переворачиваем и держим до остывания.

Хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой — Зимний рецепт

Не все любят уксус, но чтобы банки хорошо и надежно стояли зимой, кислота все же нужна. Уксус можно заменить лимонной кислотой.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Этот рецепт тоже без уксуса, но с лимонной кислотой.И вместо того, чтобы стерилизовать банки с огурцами, залить кипятком.

Состав:
  • огурцы
  • перец горошком
  • листья хрена, черная смородина
  • лавровый лист
  • Укроп
  • чеснок
  • семена горчицы
Маринад на 1 литр воды:
  • соль — 2 ст. л
  • сахар — 3 ст. л
  • лимонная кислота — 1/3 чайной ложки

Мы будем использовать метод 3-кратной заливки.

  1. На дно банки выложить зелень, специи и чеснок. Укладываем огурцы в банку плотно.

2. Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.

Чтобы баночки не трескались от горячей воды, в каждую банку можно положить металлическую ложку

3. Слить воду и залить новой порцией кипятка, снова дать настояться 10-15 минут.

4. Отмеряется первая слитая вода для приготовления маринада.Доведите до кипения и всыпьте соль и сахар.

5. Наливаем лимонную кислоту прямо в банки. Если у вас банка объемом 3 литра, то лимонной кислоты понадобится 1 чайная ложка.

6. Залить огурцы маринадом и плотно закрыть крышками. Банки переворачиваем до полного остывания.

Хрустящие маринованные огурцы с водкой — зимний рецепт

Как я уже писал, в маринад добавляют водку, чтобы огурцы были хрустящими. Нашла в интернете отличный рецепт вкусных огурцов с водкой.Солят огурцы как из бочки.

Состав:
  • огурцы 1,5 — 2 кг
  • перец горошком
  • листья хрена, черная смородина
  • лавровый лист
  • Укроп
  • бархатцы — 3-4 шт.
  • чеснок 4-5 зубчиков
Маринад:
  • соль — 100 гр.
  • Водка
  • — 50 гр.

Маринованные огурцы на зиму — рецепт лизать пальчики

Еще один замечательный рецепт, по которому я консервирую около 10 лет и всегда получаю вкусные огурцы, по сути, «пальчики облизываю».«

Состав:
  • огурцы
  • чеснок
  • лук
  • морковь
  • Корень или листья хрена
  • лавровый лист
Маринад на 3 литра воды;
  • соль — 5 ст. л
  • сахар — 9 ст. л
  • уксус 9% — 300 мл
  1. На дно баночки кладем зелень и специи. Лук нарезать полукольцами, морковь — кружками. Ставьте банки на дно.

2. Огурцы плотно уложить в банку.

3. Готовим маринад, в последнюю очередь вливаем уксус. Залить огурцы горячим маринадом.

4. Банки опускают в кастрюлю с теплой водой. На дно кастрюли кладем полотенце. Крышки для банок лучше варить отдельно. Банки с огурцами стерилизуем 10-15 минут и закатываем.

Итак, рецептов маринованных огурцов достаточно, чтобы выбрать себе подходящий.Но вы сами понимаете, что для выбора нужно попробовать приготовить по разным рецептам. Учтите, что ингредиенты во всех рецептах практически одинаковые, а вкус у огурцов совершенно другой.

Желаю вкусных блюд и хороших рецептов. А если вам понравились мои рецепты, делитесь ими с друзьями в социальных сетях, предлагайте свои рецепты и пишите комментарии и комментарии.

Cucumber Lemon Water (видео) — Наслаждайтесь лучшим

Необычный.Освежающий. Легкий. И так, так хорошо. Из этой воды с огурцом и лимоном можно приготовить полезный и вкусный напиток, утоляющий жажду. Это может стать вашим любимым способом избежать обезвоживания.

Нам всегда говорят пить больше воды, верно? Куда бы мы ни повернулись, мы слышим, что вода — это решение всех наших проблем. Ну, может быть, не все, но вода творит чудеса с нашим телом. Но иногда это может быть немного, ну, скучно.

Так что ты делаешь? Измените свою игру и пейте настоянную воду.В частности, это легкая в приготовлении и легкая в употреблении домашняя вода из огурца и лимона.

Есть что-то удивительное в том, что огурец и лимон соединяются в воде. Яркие, но не слишком сильные ароматы обеспечивают сбалансированный вкус в каждом глотке.

Это в основном курортная вода, без спа.

Преимущества лимонной воды с огурцом

Начнем с лимон . Лимоны являются отличными усилителями иммунитета, поскольку они богаты витамином С.Это также идеальное дополнение к вашей воде, если вы хотите сохранить низкое содержание калорий и сахара, не жертвуя при этом мощностью .

Добавление огурцов улучшит вкусовые качества вашей настоянной воды, а также добавит дополнительные антиоксиданты. Огурцы также богаты питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровый цвет лица. Win win.

Добавление в воду натуральных ароматизаторов, таких как огурец, лимон и мята, придает ей прекрасный вкус без добавления сахара и калорий.Это обычная вода со здоровым вкусом. Это поможет вам пить больше воды, что всегда хорошо.

Почему вам следует пить больше воды:

  • Пропаганда здоровых привычек.
  • Способствует пищеварению.
  • Детоксифицирует ваше тело.
  • Это помогает вашему телу нормально функционировать.
  • Способствует снижению веса и предотвращает переедание.
  • Помогает усвоению витаминов и питательных веществ.

Советы по сохранению отличного вкуса настоянной воды.

Обратите внимание, что кожура лимонов через несколько часов придаст воде горький привкус. Чтобы избежать этой горечи, вы можете удалить кожуру с ломтиков лимона, прежде чем добавлять их в лечебную воду в спа-салоне. Или сделайте то, что я делаю, и удалите их через несколько часов.

Замените нарезанные ломтиками огурцы и лимоны через 2 дня. Если вы надолго оставите в воде нарезанный фрукт, он станет мягким и испортится. Сделайте то же самое со свежими листьями мяты.

Как приготовить воду из огурца и лимона.

Это действительно так же просто, как нарезать ломтиками лимон и огурец, добавить несколько листиков мяты и позволить ингредиентам творить чудеса в фильтрованной воде. А если вам нужен кувшин с фильтром для воды, вот вам отличный: кувшин Brita Stream на 10 чашек.

  1. Положите нарезанный огурец и лимон в кувшин вместе со свежими листьями мяты.
  2. Добавьте немного льда и наполните кувшин фильтрованной водой.
  3. Для получения дополнительного аромата разбейте все немного тыльной стороной длинной ложки.

Не нужно ждать лета, наслаждайтесь этой фантастически ароматной альтернативой простой воде круглый год!

Сколько воды нужно пить?

Популярная рекомендация относительно того, сколько воды следует выпивать, — восемь стаканов воды по 8 унций в день. Еще одна рекомендация — выпивать половину своего веса в унциях. Например, если вы весите 200 фунтов, вам следует выпивать 100 унций воды в день.

Но в действительности потребности в воде будут разными для разных людей.Он может даже меняться в зависимости от вашей активности, окружающей среды и состояния здоровья.

Приведенные выше рекомендации являются отличной отправной точкой, но вам может потребоваться изменить их в зависимости от вашего уровня физической активности, состояния здоровья или окружающей среды.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Салат из шпината — полноценный обед и при этом очень полезный! Он богат клетчаткой, белком и питательными веществами. Лучшая часть? Это вкусно!

Этот полезный морковный суп получается гладким, густым, кремообразным и вкусным.Вы можете подумать, что в нем много жирных сливок, но это не так. В одной порции всего 120 калорий.

Начните свой день с хорошей ноты и попробуйте одну из наших идей здорового завтрака. У нас есть огромный список отличных завтраков, которые не заставят вас отказаться от привычек здорового питания.

СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 1 нарезанный огурец
  • 1 лимон, нарезанный ломтиками
  • Листья свежей мяты
  • 1-2 литра фильтрованной воды

Инструкции

  1. Поместите огурец, ломтики лимона и мяту в кувшин. Слегка сожмите листья мяты, чтобы они высвободили свой аромат.
  2. Залейте ледяной водой и дайте настояться от 30 до 60 минут.
  3. Хранить в холодильнике до 2 суток.
  4. Выпейте ледяной воды и долейте воду, когда она станет низкой.

Банкноты

  • Цедра лимона приобретет горький привкус через несколько часов. Если вам не нравится горечь от кожуры, вы можете удалить кожуру, прежде чем помещать ломтики лимона в воду.
  • Если вы не снимаете кожуру с лимонов, выньте их из воды через пару часов, чтобы вода не стала горькой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вода, настоянная на огурце, лимоне и мяте

Вода, настоянная на огурце, лимоне и мяте, — восхитительный способ сохранить гидратацию и утолить жажду в жаркий летний день.

Раньше я пил много диетической газировки. И под большим количеством я имею в виду 1-2 банки в день. Что, на мой взгляд, много.Может быть, для вас это не так. Я знаю, что это была диета, поэтому я не получал лишнего сахара, но это все равно была газировка. И мне все равно это было нехорошо.

Когда я была беременна Келси, я резко сократила потребление газировки и начала пить много воды. То, что мы делаем для наших детей, верно? Пить воду вместо газировки — это привычка, которая прижилась, и я предпочитаю воду газировке.

Но бывают дни, когда мне очень не хватает вкуса в напитках. Особенно жарким летним днем.Мне просто нужно что-то немного, что-нибудь в моей воде, чтобы не тянуться к диетической газировке или другому напитку с искусственным вкусом.

Домашняя настоянная вода — идеальное решение. Мое любимое сочетание — огурец, лимон и мята. У меня есть сад с травами, и каждое лето у меня есть тонны мяты. Он серьезно растет, как сорняк, поэтому добавление его в мою воду — идеальный способ держать мяту под контролем и не дать ей захватить остальную часть моего сада с травами.

Если вы немного скептически относитесь к огурцам в воде, не сомневайтесь! Это дает такой восхитительный и свежий вкус.Я люблю это! На самом деле, аромат огурца — моя любимая часть этой настоянной воды.

Я видел этот рецепт настоянной воды по всему Pinterest, указанный как настоянная вода и как вода для детоксикации. Я недостаточно знаю о детоксикации, чтобы вдаваться в подробности о ее пользе для здоровья, поэтому, пожалуйста, не спрашивайте. Я не хочу никому давать неправильные советы. Но я знаю, что эта вода освежающая и вкусная. Все остальное — бонус. Наслаждаться!

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте хэштегом #whattheforkfoodblog или отметьте тег @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!
Если вам нравится этот рецепт воды с добавлением огурца, лимона и мяты, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Состав

  • 2 л воды
  • 1 лимон, тонко нарезанный
  • 1 огурец, очищенный и тонко нарезанный
  • 12 листьев мяты

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в большом кувшине и настаивайте на ночь.После замачивания выньте из воды мяту, лимон и огурец и подавайте со свежим лимоном, огурцом и мятой.

Я делаю эту воду уже несколько лет, но я нашел здесь оригинальный рецепт.

Рецепт воды из огурцов — полезнее и вкуснее, чем обычная вода

Рецепт воды из огурцов — это то, что я всегда делаю в это время года. Это освежающий напиток, который не только утоляет сильнейшую жажду в жаркие летние дни; он также обладает удивительной пользой для здоровья

Преимущества огуречной воды

Огурец — один из самых питательных и полезных для здоровья фруктов, доступных в Америке круглый год.

Большинство людей считают огурец овощем из-за того, как его используют в кулинарии. Однако, поскольку огурцы растут из цветов и содержат семена, с ботанической точки зрения они являются фруктами.

Как и другие фрукты, они очень богаты питательными веществами и водой, но низкокалорийны. Средний огурец (около 8 дюймов в длину) содержит около 45 калорий.

Это хорошо для вас?

Что касается питательных микроэлементов, огурцы содержат значительное количество необходимых минералов. Помимо калия, магния и кальция, главным питательным веществом в огурце является витамин К — соединение для здоровья костей, волос и кожи.

Состоящие на 95% из воды, огурцы являются отличной пищей, способствующей гидратации и помогающей удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости. Проявив немного творчества, вы можете наслаждаться этим фруктом в свежем или маринованном виде во многих блюдах, от салатов до напитков.

Рецепт приготовления воды из огурца

Чтобы приготовить этот рецепт воды с огурцами, все, что вам нужно сделать, это смешать огурец и зелень в кувшине, а затем залить их водой. Следующий шаг — дать смеси постоять не менее 2 часов. Если вы хотите, чтобы аромат был более сильным, просто оставьте его на ночь в холодильнике.

Мы также придумали несколько фруктовых комбинаций, которые помогут вам начать путешествие по рецепту воды, наполненной фруктами!

Другие комбинации

Огурец замечательно сочетается со свежими фруктами и травами для охлаждения настоянной воды. Исходя из основного рецепта воды из огурца, мы любим экспериментировать с различными ингредиентами и ароматами, чтобы создавать другие комбинации.

Сегодня мы представляем вам некоторые из наших самых любимых комбинаций:

1. Вода с огурцом и мятой

Состав:

  • ½ стакана огурца, нарезанный
  • 2 столовые ложки свежих листьев мяты
  • 4 стакана воды

Ваша бутылка с водой станет намного вкуснее с кусочками огурца и свежими листьями мяты.Обычно мы оставляем огуречную воду в холодильнике не менее чем на 1 час, чтобы аромат продолжал настаиваться, делая его сильнее.

Быстро, легко и очень полезно — этот рецепт является отличным способом пить достаточно воды каждый день.

2. Вода с огурцом и клубникой

Состав:

  • ½ стакана огурцов, нарезанные
  • ½ стакана клубники, нарезанные
  • 1 лайм, нарезанный
  • 1 столовая ложка свежих листьев мяты
  • 4 стакана воды

Это идеальный напиток, чтобы оживить ваш режим гидратации.Клубника — отличный источник витамина С и антиоксидантов, которые очень полезны для здоровья сердца.

Сладость клубники и кислинка лайма хорошо сочетаются с мягким ароматом огурца. Эта комбинация выглядит фантастически красочно и эффектно в кувшине с водой. Это отличный напиток, от которого все будут в восторге!

3. Огурец Лимонная вода

Состав:

  • ½ стакана огурца, нарезанный
  • 1 маленький лимон, нарезанный
  • 4 стакана воды

Этот почти нулевой калорийный утолитель жажды может стать причиной того, что вы больше никогда не захотите пить газировку или безалкогольные напитки.

Эти два полезных ингредиента, лимон и огурец, естественно дополняют друг друга. Оба напитка обладают освежающим вкусом, благодаря чему напиток полностью утоляет жажду и становится восхитительным.

Помимо пользы огурца для здоровья, лимон является отличным источником витаминов A, C и B6, а также многих важных минералов.

4. Огуречная известковая вода

Состав

  • ½ стакана огурца, нарезанный
  • 1 маленький лайм
  • 2 стакана льда
  • 2 столовые ложки листьев мяты

Если вы большой поклонник настоянной воды, мы считаем, что этот рецепт огуречной воды заслуживает места в вашем списке .Эта вода такая вкусная и освежающая без добавления сахара. Простой способ помочь вам достичь желаемого уровня гидратации!

Как долго держится вода из огурца?

Для достижения наилучшего результата я всегда охлаждаю воду с огурцами на 2–4 часа перед употреблением, чтобы дать аромату время раствориться в воде.

Однако чем дольше остаётся вода с огурцом, тем сильнее будет аромат. Вы можете попробовать приготовить напиток с разным временем сидения, пока не получите идеальный для вас вкус.

Вода из огурца может храниться от 2 дней до недели. Это зависит от того, какие фрукты и травы вы добавляете.

В этом рецепте воды для огурца ломтики огурца не следует держать в воде более 12 часов, потому что они станут мягкими и могут стать слизистыми. Если вы не думаете, что выпьете все до этого времени, просто выньте ломтики огурца. Просто не забывайте хранить воду в холодильнике и использовать самые свежие ингредиенты.

Сколько воды в огурце?

Мы знаем, что, поскольку наше тело более чем на 60 процентов состоит из воды, сохранение гидратации является ключом к здоровому телу.Есть много фруктов, которые содержат огромное количество воды, а также множество витаминов и минералов.

Огурцы имеют очень высокое содержание воды, около 95%. Это делает этот замечательный фрукт отличным способом для каждого потреблять больше воды.

Сколько мне пить ежедневно?

Огурцы вкусные и такие универсальные. Вы можете использовать их в свежем или маринованном виде, в салатах и ​​супах, а также в детокс-напитках.

Эта огуречная вода очень полезна для здоровья, но, как и все остальное в жизни, слишком много или слишком мало чего-либо вредно для здоровья.Итак, давайте узнаем, сколько хватит.

Было обнаружено, что употребление слишком большого количества воды за короткое время может вызвать дисбаланс электролитов в наших клетках. Это также означает, что кислоты, необходимые для переваривания пищи, могут не работать должным образом, что может привести к плохому пищеварению.

Мы редко пьем много воды, чтобы подвергнуть себя опасности для здоровья. Однако мы не рекомендуем заменять свой обычный прием пищи каким-либо детокс-напитком с целью похудения.

Краткий ответ о том, сколько воды нужно пить в день, — 8 стаканов.В среднем мы должны выпивать около 1,5 литра воды в день.

Если вы делаете зарядку или находитесь на улице в жаркий день, вам определенно следует пить больше воды, чтобы избежать обезвоживания. Истина такая же, когда у вас такая болезнь, как жар или насморк.

Если вы ищете рецепты настоянной воды, наша известковая вода и имбирная вода также станут отличным вариантом.

Рецепт воды из полезных огурцов

Этот рецепт полезной воды из огурцов делает один из самых освежающих напитков на свете.Это не только вкусно и полезно, но и красиво. Ломтики огурца, аккуратно помещенные в кувшин с водой, выглядят так красиво, что всем, кто их видит, они нравятся, и они сразу же захотят их!

Время подготовки 5 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Курс напитков

Cuisine Global

Порции 2 порции

Калорийность 24 ккал

Инструкции

  • Вымойте фрукты и овощи, чтобы удалить следы грязи.Сохранение или снятие кожуры — ваш выбор.

  • Нарежьте огурец, апельсин и клубнику тонкими ломтиками. Положите столько нарезанных фруктов, сколько хотите, в емкость или кувшин с водой.

  • Дайте аромату раствориться в воде, охладив на 2–4 часа. Подавать холодным.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт воды с полезными огурцами

Количество на порцию (1 порция)

калорий 24

% дневная стоимость *

Натрий 11 мг 0%

Калий 115 мг 3%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

  • 97 4000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

    000 1г 2%

    Витамин A 200IU 4%

    Витамин C 25 мг 30%

    Кальций 29 мг 3%

    Железо 1 мг 14297 914% от 6% в сутки диета на 2000 калорий.

    Детокс-вода с лимоном, мятой и огурцом

    Состав

    Детокс-вода с лимоном, мятой и огурцом

    • 3 литра воды
    • 1/2 огурца
    • 2 лимона, нарезанные ломтиками
    • 10-12 листьев мяты

    Знаете ли вы?

    Лимонная вода по утрам — отличный способ получить хорошую порцию необходимого ежедневного витамина С.

    Советы и альтернативы

    Охлажденная вода может немного шокировать пищеварительную систему, особенно если вы пьете ее с утра. Хороший совет для этого напитка: после того, как он настаивается на ночь в холодильнике, налейте его в стакан или бутылку и подождите, пока он достигнет комнатной температуры, прежде чем пить, или добавьте немного горячей воды.

    Как приготовить детокс-воду с лимоном, мятой и огурцом

    1. Положите все ингредиенты в большой кувшин.

    2. Дайте настояться в холодильнике в течение ночи, чтобы раскрыть все ароматы.

    Увлажнение и детоксикация! Если вы попробовали этот напиток, сообщите нам! Оставьте комментарий ниже, оцените его выше, поделитесь им! Сделайте снимок и отметьте его #AvogelRecipes на Pinterest, мы будем рады его видеть.

    Этот рецепт полон добра

    • Натуральный детоксификатор
    • Повышение иммунитета
    • Улучшает здоровье пищеварительной системы
    • Увлажнение и освежение

    Добавление листьев мяты, ломтиков лимона или огурца — это простой и естественный способ добавить немного аромата в ваш водяной вист, одновременно очищая и восстанавливая ваше тело.

    Лимоны — естественный детоксификатор. Они помогают очистить организм, выводя токсины, а также укрепляют вашу иммунную систему и способствуют лучшему пищеварению.

    Мята также полезна для пищеварения и придает сладость без сахара.

    Огурцы на 96% состоят из воды, поэтому они обеспечивают легкий вкус и дополнительное увлажнение.

    О Annmarie

    Аннмари любит готовить простые и легкие рецепты.Она особенно любит печь и с удовольствием готовит полезные для здоровья сладости.

    Хотите еще больше вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик?

    Вода с огурцом и имбирем — увлажняющая вода для детоксикации плоского живота

    Я люблю чашку освежающей воды, чтобы утолить жажду, и Если упомянутая вода обладает поразительной пользой для здоровья, я с радостью выпью ее воды.

    Это то, что я буквально делаю с водой из огуречного имбиря. Я всегда стараюсь выпивать хотя бы один литр (около 4 стаканов) этой увлажняющей воды для детоксикации в день.

    Убить двух зайцев домашним огурцом имбирная вода

    Если вам часто трудно пить достаточно воды в день, тогда это лучше всего, чтобы избежать обезвоживания и в то же время получить пользу для здоровья время.

    Вода с огурцом и имбирем с добавлением лимона. так легко приготовить и отличный заменитель большей части ароматизированной воды, продаваемой в магазины.

    Я знаю больше всего люди, которым трудно выпить рекомендуемые 2 литра воды, обычно пьют сладкие напитки или ароматизированная вода.А ароматизированная вода на вкус лучше, чем обычная вода, стоит отметить, что ароматизированная вода содержит сахар и калории, большую часть времени.

    Итак, если вы хотите насладиться стаканом воды, наполненной фруктами, лучше приготовьте свою собственную, которая не только обладает восхитительным вкусом, но и имеет множество преимуществ для здоровья, таких как помощь вашему организму в сжигании большего количества калорий и вымывании токсинов.

    Огурцы, лимоны, имбирь, вода, полезные свойства

    Огурцы полезные

    Огурец — освежающий низкокалорийный фрукт. но имеет так много преимуществ для здоровья (не спорьте, это фрукт, а не овощ).

    Некоторые из преимуществ огурца включают:

    1. Огурцы богаты антиоксидантами, которые важны для замедления или предотвращения повреждения ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих множество заболеваний.

    2. Огурец помогает поддерживать водный баланс и достигать рекомендуемой дневной нормы воды — огурцы на 96% состоят из воды!

    3. Поскольку огурцы очень низкокалорийны, вы можете съесть намного больше и насытиться, не превышая нормы калорий.Этого не было бы, если бы вы ели в больших количествах другие фрукты, такие как яблоки или папайя.

    4. Огурцы богаты удивительными питательными веществами.

    Информация о пищевой ценности огурца — количество на 1/2 стакана (52 г)
    • Калорий — 7,8
    • Из углеводов — 6,5
    • Из жира — 0,5
    • Из белка — 0,8
    • Вода — 49,5 г
    • Кальций — 8,3 мг
    • Железо — 0,1 мг
    • Магний — 6.8 мг
    • Фосфор -12,5 мг
    • Калий — 76,4 мг
    • Витамин К — 8,5 мкг
    • Витамин А — 54,6 МЕ
    • Витамин С — 1,5 мг

    Преимущества имбиря

    Имбирь — трава, имеющая столько преимуществ для здоровья, что некоторые в том числе снижение уровня сахара в крови, уменьшение газов и облегчение расстройства желудка, и уменьшение боли в мышцах и менструации.

    Преимущества лимона и мяты

    Вы можете ознакомиться с этим рецептом здесь, в котором подробно рассказывается о пользе мяты и лимонной воды.

    Рецепт детокс-воды с огурцом и имбирем

    Состав

    6 чашек ледяной воды

    ½ стакана листьев мяты

    1 столовая ложка свежего корня имбиря

    1 небольшой нарезанный огурец

    2 нарезанных лимона среднего размера

    Метод

    Мытье имбиря, мяты, лимона и огурца.

    Нарежьте лимон и огурец, а свежий имбирь.

    Добавить веточки листьев мяты, огурца, имбиря и лимона. к кувшину.

    Налейте в кувшин 6 стаканов воды и дайте ему настояться. за 2 часа до питья.

    Вы можете дважды наполнить кувшин еще 6 чашками воды, прежде чем выбросить огурец, имбирь, лимон и мяту.

    Время подготовки 5 минут

    Дополнительное время 2 часа

    Общее время 2 часа 5 минут

    Состав

    • 6 стаканов ледяной воды
    • ½ стакана листьев мяты
    • 1 столовая ложка свежего корня имбиря
    • 1 средний нарезанный огурец
    • 2 лимона среднего размера нарезанные

    Инструкции

      1. Мытье имбиря, мяты, лимона и огурца.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *