Мангустин фрукт: Фрукт мангостин: полезные свойства и противопоказания

Содержание

Фрукт мангостин: полезные свойства и противопоказания

Как только не называют экзотический фрукт мангостин, растущий в жарких тропиках Юго-восточной Азии, Центральной Америки и Африки — мангустин, мангустан, гарциния, манкут… Он напоминает яблоко с толстой фиолетовой или коричневой кожурой, внутри которого находится белая съедобная мякоть в виде сочных долек белого цвета, похожих на чеснок. В некоторых дольках можно обнаружить съедобные семечки, по вкусу похожие на желуди. На нижней части плода природой нарисован цветок, число лепестков которого совпадает с числом долек внутри.

Особенностью мангостина является легкая кислинка, которая присутствует даже в спелых плодах. Вкус мякоти можно описать как сочетание цитрусовых, винограда, ананаса, клубники, персика и абрикоса. Сладкие, слегка кисловатые белые дольки, сочные, желеобразные и ароматные, тают во рту и прекрасно утоляют жажду. Дегустация мангостина может превратиться в настоящее кулинарное переживание для тех, кто ни разу не сталкивался с подобной экзотикой.

Выбираем спелый мангостин

Выбирая мангостин, обратите внимание на цвет листьев, венчающих макушку плода – они должны быть ярко-зелеными, а не коричневыми. Коричневая окраска листьев свидетельствует о том, что мангостин перезрел и начал портиться, поэтому лучше не рисковать. Еще одним признаком испорченного фрукта является слишком твердая кожура, как у арбуза, поскольку спелый мангостин отличается упругостью и слегка пружинит при надавливании.

Экзотический фрукт имеет одну уникальную особенность – если он сгнил, это никак не отражается на его внешнем виде. Единственный способ проверить качество фрукта — потрогать его и внимательно разглядеть листья, предпочитая крупные плоды мелким, поскольку последние содержат меньше мякоти.

Как едят мангостин?

Прежде чем съесть полезный восхитительный плод, его нужно правильно разрезать, а сделать это можно несколькими способами. Первый – самый простой: оторвать верхние листики (если фрукт очень спелый) и слегка надавить на верхушку плода, в результате чего он треснет и освободит спелую мякоть. Второй способ – более эстетичный: сделать круговой надрез ножом, не задевая мякоти, и раскрыть плод. Однако такую манипуляцию не стоит проделывать с твердыми фруктами, чтобы не поранить руку. Еще можно срезать ножом верхнюю часть мангостина, а мякоть кушать ложкой.

Мангостин едят в свежем виде, в холодильнике же он хранится две недели. Плоды с нетронутой кожурой могут пролежать месяц при высокой влажности и температуре +3-6 °С. Освежающий вкус в сочетании с полезными свойствами делают плод особенно ценным,  входящие в его состав флавоноиды считаются природными антидепрессантами, которые в изобилии содержатся в горьком шоколаде и молотом кофе.

Мангостин еще и готовят!


Этот вкусный тропический фрукт используется в приготовлении соков, экзотических салатов, фруктовых коктейлей, муссов, сладкой начинки для пирогов, суфле и пикантных соусов к мясу и рыбе. Мангостин придает блюдам свежесть, утонченность и цитрусовый вкус. Достаточно порезать мякоть плода на мелкие кусочки и добавить их в йогурт, салат или мороженое – успех блюду гарантирован!

В некоторых странах молодые мангостины консервируют и сушат, однако тепловая обработка снижает ароматические и вкусовые свойства фрукта. Варенье из мангостина считается в Азии лакомым десертом – для этого белая мякоть недолго варится с коричневым сахаром и корицей. Семена плодов жарят и используют в пищу, а из мягкой кожуры делают восхитительное желе.

один из самых вкусных фруктов

   Мангостин или мангустин, (мангостан, мангустан) – это удивительный фрукт, который отличается своеобразным вкусом, он является самым вкусным и популярным тропическим фруктом. 

   Его Родиной считается Юго-Восточная Азия, но в данный момент он растет в тропических регионах с большим количеством осадков. Фрукт имеет небольшой размер, где-то 5-8 см, фиолетовый цвет, слегка слоистую кожуру и белый плод, который по размеру и форме очень напоминает чеснок, но после съема, ягоды хранятся очень короткое время, около 10 дней, потом они начинают плесневеть. Мангостин отличается приятным ароматом и сладко-кислым вкусом. Многие утверждают, что вкус данного продукта напоминает сливу, персик или виноград.

   Стоит отметить, что мангостин является настоящим кладезем полезных микроэлементов и витаминов.

Так фрукт богат витаминами В и С, а также фосфором и кальцием. Также в мякоти фрукта содержится танин. Он способен выводить из организма человека вредные вещества. Плюс ко всему, танин замедляет старение клеток. Белый плод фрукта едят в сыром виде, иногда их консервируют. Но стоит учесть, что в процессе обработки фрукт теряет свои полезные свойства. Также очень популярен свежевыжатый сок фрукта. Употребляют в пищу не только белоснежную мякоть, но и семена. Как правило, семена либо жарят, либо варят.

   Мангостин представляет собой капризный фрукт. Именно по этой причине, цена на него достаточно высока. Произрастает фрукт в тропиках и требует к себе особое внимание. Если почве не будет хватать органических веществ или температура будет неблагоприятной, то плоды просто погибнут. Также для благоприятного развития дереву необходима высокая влажность воздуха. Многие даже и не догадываются, но мангостин используют китайские целители. К примеру, сушеную кожуру плода используют против кожных заболеваний и дизентерии.

В народной медицине также используют корень, листья и кору дерева. Зрелый плод имеет ряд характерных особенностей. Во-первых, фрукт должен быть темным. Во-вторых,
при нажатии, он должен пружинить и продавливаться.
Помните, что чем темнее мангостин, тем лучше. 

   Мангостин особо ценят, любят и уважают на территории Таиланда. Именно в этой экзотической местности его называют «Королевой всех фруктов», а вот фрукт дуриан называют «Королем фруктов». Стоит отметить, что в Таиланде данный фрукт не только принимают в пищу, но и тщательно изучают. Так в 1978 году в лабораториях нескольких университетов проводились исследования. В результате из кожи фрукта было получено такое вещество, как GM1. Это уникальное вещество отличается потрясающими антибактериальными свойствами. Так шкура мангостина справляется с воспалениями в несколько раз лучше, чем аспирин. К тому же, плоды фрукта обладают противораковыми свойствами. Это объясняется тем, что в плодах содержится уже упомянутый выше танин.

 

   Сезон мангостина приходиться на конец весны – начало лета и на зиму, урожай собирают больше 3 месяцев. Мангостин созревает 2 раза за год. Сезон зависит от места произростания. Самые вкусные плоды в середине сезона. Если вы хотите покушать этот фрукт, то отправляйтесь, например, в Паттайю. Этот таиландский курорт предлагает наилучшие цены на мангостин. В этой статье вы можете почитать про фрукты Таиланда, а тут про фрукты Вьетнама. В этот период года можно купить килограмм плодов намного дешевле, чем зимой. Зимой также можно приобрести мангостин, но цена возрастает. Также нужно учесть, что под листьями плода могут быть муравьи, поэтому проверяйте мангостин перед дегустацией. И не забывайте, что мангостин — один из самых вкусных фруктов, который растет в тропиках по всему миру. 

Посмотрите видео про мангостин. (Мангоситн встречается в дикорастущем виде в лесах Кемамана, в Малайе, Малайзия.)

 


полезные свойства и Как едят мангостин

Мангустин

Согласно легенде, мангустин нашел Будда.

Он попробовал этот фрукт и подарил его людям, как чудесный дар неба для избавления от всех недугов. Поэтому мангустин иногда называют Фруктом Богов.

Мангустин, также мангостан, мангостин, мангкут — экзотический фрукт, который нравится почти всем. Раз попробовав мангостин, многие потом специально ищут, где купить мангустинов.

Впервые я попробовала мангостин в Таиланде. Долго присматривалась к этому странному фрукту, совершенно невзрачному, а потом все-таки решилась. Удивило, что у него очень толстая шкурка и, почистив мангустин, остается совсем мало вкусной мякоти, размером где-то с чесночную головку.

Не скажу, что мангостин мне понравился так же сильно как мой любимый манго, но мангостин вкусный.

На фото фрукт мангустин

Вкус мангустина напоминает виноград, еще ближе по вкусу к рамбутану, личи или лонгану. Впрочем Королем Фруктов мангустин назван не за вкус, а за его полезные свойства, которые по своей мощи превосходят любые другие.

Полезные свойства мангостина

В интернете много информации о полезных свойствах мангостинов. Но редко где пишут, что самое полезное концентрируется в шкуре мангостинов — это недавно открытые антиоксиданты ксантоны, которые гораздо эффективнее витаминов С и Е. В мангостине содержится самое большое число ксантонов – более 40! Это в 40 раз больше, чем, например, в лекарственном растении Алое. Чтобы использовать мангустины для здоровья наиболее эффективно, полезно есть не только плод, а делать кашицу из плода и кожуры.

Не сок из мангустина, а именно кашицу, пюре, – ведь самое полезное содержится в околоплодной мякоти.

На фото мангустин, также мангостан, мангостин

Кроме ксантонов мангустин содержит катехины, калий, кальций, фосфор, железо и витамины. Разберемся, какими же полезными свойствами обладает экзотический фрукт мангустин?

  • Повышается иммунитет, улучшается белковый обмен, состав крови и регенерация печени.
  • Мангустины обладают противовоспалительным эффектом, защищают организм от вирусных инфекций.
  • При аллергиях полезно есть пюре из мангустинов.
  • Мангостан отлично помогает при проблемах с желудком, оптимизирует пищеварение, нормализует работу кишечника.
  • Полезно несколько мангустинов съесть после еды – это помогает регулировать вес путем сжигания жиров, а также контролирует уровень жиров и сахара в крови.
  • Мангустины замедляют старение клеток и предупреждают раковые заболевания.
  • Эти чудесные фрукты помогают при головной боли. Мангустины эффективны даже против мигрени.
  • Мангустины обладают самым мощным анттиоксидантным эффектом и, как следствие, благотворно влияют на кожу.
  • И уж точно чудо, что мангостины помогают бороться с такими болезнями, как рак, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, заболевания десен, экзема, глаукома, меланома, лейкемия.

Однако надо иметь ввиду, что ксантоны еще недостаточно изучены, поэтому не рекомендуется принимать пюре из мангустина беременным женщинам, а также не надо совмещать его с сердечными средствами.

Как выбрать фрукт мангустин на рынке

Выбирая мангустин, слегка сожмите его, — хороший фрукт должен быть плотным на ощупь, но как бы пружинить при нажатии. Если мангостин слишком твердый, он недозрел; слишком мягкий — испорчен.
Цена за 1кг мангостинов в Таиланде варьируется от 20 бат до 150 в зависимости от местности. Дешевле купить мангостины на местном рынке, цены в туристических местах выше.

Как едят мангостин

Сперва оторвите плодоножку. Обратите внимание, что там могут быть муравьи.
Затем разделите фрукт пополам руками или с помощью ножа.

Как чистить мангустин

Обратите внимание, что в дольках мангостина могут быть крупные косточки.

Наслаждайтесь вкусом и пользой удивительного фрукта мангостина!

Мангустин — польза, вред и противопоказания. Мангостин фрукт: состав, полезные свойства

Такое название редко можно увидеть на прилавках отечественных магазинов. Экзотический фрукт мангустин имеет специфические характеристики, своеобразный внешний вид и уникальное географическое расположение. Чем обусловлена популярность необычного фрукта, можно узнать в данной статье.

Фрукт мангустин приобрел свою популярность благодаря обилию полезных свойств для различных сфер жизнедеятельности человека. Его нередко применяют в тайской косметике. Достаточно сложно купить фрукт в отечественных магазинах, так как он не распространен на наших территориях из-за сложностей в транспортировке и хранении.

Как выглядит мангустин

Мангостан — тропическое дерево, сохраняющее зеленый цвет на протяжении всей жизни. Максимальный его рост составляет 25 метров. Верхняя часть растения сохраняет форму пирамиды. Кора — черно-бурого окраса. Молодые листья обладают розовым цветом, а сформированные — полностью темно-зеленым. Оттенок на лицевой стороне более темный, чем на внутренней. Максимальная длина листьев составляет 25 сантиметров.

В период цветения растение покрывается красными лепестками плотной структуры. Оно предпочитает расти во влажном жарком климате. Внутри располагается сердцевина белого цвета, соизмеримая с головкой чеснока.

Диаметр плодов может достигать 8 сантиметров. Растение хранит в себе множество сегментов. Об этом свидетельствуют внешние признаки в форме лепестков на фрукте.

Лечение широко известно в Таиланде. Однако его географические корни не удалось установить на сегодняшний день, но точно известно, что это Юго-Восточная Азия. Со временем растение распространилось по всему земному шару, завоевав сердца людей своим вкусом и лечебными свойствами.

Питательная ценность

Мангустин является отличным природным антиоксидантом. Благодаря чему его нередко применяют в приготовлении сиропов для похудения. В его составе можно обнаружить множество полезных веществ, оказывающих полезное воздействие. Наиболее востребованные:

  • Витаминные комплексы групп В, А и С. Последняя содержится в рекордном количестве.
  • Калий. В одном фрукте содержится не более 50 миллиграмм.
  • Магний. Примерно 14 грамм в мякоти плода.
  • Медь. Занимает около 7% от общей массы.
  • Фосфор. Необходимый элемент можно обнаружить в количестве 7 грамм.
  • Кальций. Не более 6 миллиграмм на сто грамм мякоти.
  • Железо. Минимальное содержание относительно аналогичных фруктов.
  • Цинк. Число содержания тоже не большое.
  • Марганец. Одна десятая миллиграмма содержится в одном фрукте.
  • Ксантоны. Содержатся в кожуре и мякоти, положительно влияют на весь организм.

Все вышеперечисленные микроэлементы способствуют корректной работе иммунной системы организма. Если нет возможности кушать фрукт в сыром виде, то допускается заменять вкусным соком. Он содержит идентичные полезные микроэлементы.

Препарат Mangosteen считается хорошей альтернативой натурального фрукта для жителей средних широт, так как обладает идентичными свойствами.

Кожура мангустина активно используется в лечении. Она помогает похудеть, о чем свидетельствует многочисленные отзывы врачей и пользователей.

Лечебные свойства

Сироп мангустина для похудения известен обилием полезных свойств. Компоненты, содержащиеся во фрукте, сохраняются во время производства лекарства. Мангустин активно используется на протяжении десятков лет по всему миру как альтернатива официальным медицинским средствам.

Способен нанести человеку как вред, так и пользу. Чтобы избежать негативных побочных эффектов, перед его употреблением необходимо ознакомиться с составом.

Экзотический фрукт оказывает следующие действия:

  • стимулирует иммунитет, повышая качество работы лимфатической системы;
  • насыщает организм: употребляя его, человек получает множество различных полезных веществ;
  • повышает сопротивляемость к различным внешним раздражителям;
  • понижает вероятность прогрессии воспалительных признаков, предотвращает развитие многих заболеваний, проявляющихся с возрастом;
  • снижает интенсивность проявления признаков несовместимости при зачатии;
  • оказывает противогрибковый и антибактериальный эффект, сохраняя исходный геном человека;
  • является антиоксидантом, стимулирует выработку веществ, отвечающих за омоложение тканей;
  • вынуждает самоуничтожаться раковые клетки;
  • нормализует работу организма — мангкут увеличивает скорость обмена веществ, что позволяет вывести шлаки и токсины из организма.

Мякоть растения помогает исключить появления различных недугов. Полезные свойства мангустина влияют на следующие системы организма:

  • Сердечно-сосудистая система. Улучшает кровообращение и свертываемость крови.
  • Нервная система. Устраняет нарушения передачи импульсов от мозга к нервным окончаниям, снижает повышенную возбудимость и регулярные головные боли.
  • Пищеварительная система. Стабилизирует выработку ферментов в желудочно-кишечном тракте. Избавляет от лишнего веса, снижая чувство голода, насыщая большим числом питательных микроэлементов.
  • Эндокринная система. Повышает выработку гормонов.

Как правильно чистить и есть мангустин

Чтобы правильно очистить экзотический фрукт нужно соблюдать ряд нюансов, которые описаны ниже:

  • При максимальной спелости следует оторвать верхние листы и надорвать верхнюю часть фрукта, разорвав кожуру.
  • Если кожура не лопается при легком надавливании, то желательно использовать нож.
  • Нужно достать центральную часть, сделав круговой надрез небольшой глубины.
  • Мангостины обладают плотной кожурой, что нередко влияет на соскальзывание ножа, поэтому следует быть аккуратнее.

Достаточно сложно описать вкус растения: это игра сладкого и кислого. На отечественный рынок мангостин поставляется в сухом, замороженном и сыром виде. Его употребляют в пищу несколькими способами.

Родом из юго-восточной Азии. Во Вьетнаме, Камбодже, Таиланде, Индии его знает каждый.

По легенде, плоды благословил и подарил людям сам Будда. Правда, европейцы называют его королевским по другой причине.

Есть история о том, что английская королева Виктория настолько любила плоды мангустина, что обещала титул тому, кто сможет обеспечить постоянное поступление экзотов на ее стол.

Мангустин — что это такое и где растет

Плоды мангустина – ягоды (с биологической точки зрения). Вес одного экзота – 80…200 г. Каждый состоит из белой тающей во рту мякоти, семян и плотной темно-пурпурной или фиолетовой кожуры, занимающей до 2/3 массы.

В пищу пригоден разросшийся присеменник. Это и есть мякоть, которая делится на 5–8 секторов. Внешне они похожи на В крупных дольках есть семена. Обычно в одном плоде их 3…4 штуки.

Какой вкус у мангустина

Вкус фруктов считается одним из самых лучших. Он сочный, сладкий, с небольшой кислинкой. Отдаленно напоминает вкус . Есть в нем , и земляничные нотки.

Едят экзоты в свежем виде, готовят из них соки, джемы. Замораживать их нельзя, но можно консервировать. Однако стерилизуют фрукты не более 10 минут, иначе экзот станет безвкусным.

Как растет мангустин

Родина мангустина (Garcinia mangostana) – Малайский архипелаг. Собирают урожай дважды в год с вечнозеленых деревьев семейства клузиевые. К ним относится привычное для нас растение зверобой.

Который выделяется на изломе веток. Но экзоты, в отличие от местных родственников, очень требовательны к условиям произрастания, что влияет на стоимость.

Химический состав

Основные нутриенты, содержащиеся в 100 г мякоти:

  • белки – 0,5…0,6 г;
  • жиры – 0,1…0,6 г;
  • углеводы – 14,3…16,5 г;
  • клетчатка – 5…5,1 г;
  • вода – около 80 г.

В составе мангустина выявлены ксантоны – особый вид антиоксидантов . Ученые знают о существовании 200 ксантонов. В мангостине их выявлено 40. Это больше, чем в любом другом фрукте. Этим объясняют его заживляющие свойства и способность укреплять иммунитет.

Витаминный состав

Это вместилище ниацина или витамина PP, который является противопеллагрическим фактором. Пеллагра – это состояние, которое наступает у человека при нехватке витамина PP.

Проявляется диареей, дерматитами и слабоумием. В мякоти выявлены витамин C (аскорбиновая кислота) – 1,0…2,0 мг/100 г) и витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг. Присутствуют также другие витамины группы B, есть витамины A, E, D.

Минеральный состав

В 100 г фруктов содержатся:

  • калий 0,2…0,23 г;
  • кальций 0,01…8,0 мг;
  • железо 0,20…0,80 мг;
  • фосфор 0,02…12,0 мг.

Энергетическая ценность

Калорийность мякоти – 60…73 ккал/100 г. Свежевыжатый сок мангустина имеет энергетическую ценность около 75 ккал/100 г. Калорийность сиропа, порошка и экстракта мангустина зависит от технологии приготовления.

Хозяйственное применение мангустина

Значение имеют не только плоды. Польза мангустина больше. В коре дерева есть млечный сок – оранжевый латекс, который используют в лакокрасочном производстве. Молодые ветки деревьев используют в качестве жевательных палочек. Из древесины изготовляют сувениры и столярные изделия.

Но наиболее ценными остаются плоды. Они входят в состав полезного напитка «Ксанго». Причем измельчают их в неочищенном виде, прямо с кожурой. Прежде чем пробовать эту экзотику, узнайте, чем полезен мангустин.

Мангустин фрукт — полезные свойства

Полезные свойства мангустина связаны с химическим составом экзота. У него высокая антибактериальная активность, причем она довольно специфическая.

  1. Ксантоны влияют на раковые клетки, вызывая их гибель.
  2. Эти антиоксиданты губительно воздействуют на хеликобактер пилори – бактерию, которую связывают с развитием язвы желудка.
  3. Отмечено отрицательное влияние ксантонов на микобактерии туберкулеза.
  4. Действие других антиоксидантов направлено на нейтрализацию свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение клеток.
  5. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  6. Оказывает помощь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
  7. При регулярном употреблении проявляет противовирусные и тонизирующие свойства. В нем выявлен аналог аспирина, названый GM1.
  8. Нормализует обменные процессы (из плодов производят препарат мангустина для похудения).

Чем полезна кожура мангустина

Полезные свойства плодов мангустина не ограничиваются использованием мякоти. Кожура богата танинами (7…13%). Ее используют как вяжущее средство в дубильном производстве и в медицинских целях. В южной Азии ее нарезали, высушивали и использовали для приготовления лекарственных водных настоев и мазей. Их использовали для защиты от болезней, а также как жаропонижающее и обезболивающее средство.

Противопоказания мангустина

Любые экзоты могут вызывать аллергическую реакцию. При появлении кожных высыпаний, покраснений, возникновении диареи, головных болей, тошноты – от фрукта нужно отказаться.

Не стоит начинать знакомство с экзотом во время беременности или в период грудного вскармливания. Если фрукт раньше нормально переносился беременной женщиной, его можно кушать и дальше. В больших количествах он противопоказан при острых заболеваниях почек, печени, воспалениях поджелудочной железы и ЖКТ.

Противопоказания сиропа мангустина

Имеет противопоказания и концентрат мангустина. Обман – считать его универсальным средством. Его не рекомендуют диабетикам, гипертоникам и гипотоникам, беременным и кормящим мамам.

Противопоказан он при гемофилии, так как разжижает кровь. Если вы не входите в этот список, вам будет интересно узнать, где купить сироп мангустина.

Сироп мангустина — инструкция по применению

Чтобы попробовать самые сочные и ароматные фрукты, придется ехать в южную Азию. Хранятся они недолго – максимум 1…2 недели в холодильнике. А мангустины, проведшие несколько дней в пути, теряют свои свойства.

Максимально неизмененный состав можно найти в приготовленных особым образом концентратах. Но не думайте, что можно купить в аптеке сироп мангустина. Это не лекарство, а биологически активная добавка. Ее можно приобрести на официальном сайте поставщика.

Состав сиропа мангустина

Производитель уверяет, что для одной банки средства требуется 25 плодов. Их используют с кожурой, ведь в ней много полезных веществ. Синтетические компоненты не входят в состав этой добавки. Используется , мангустин ускоряет метаболизм и Полезен сироп и при упадке сил, усталости.

  1. Дневная норма – 1 ч. л.
  2. Принимают добавку в 2 приема.
  3. Добавку смешивают с , или йогуртом.
  4. Перерыв между приемами сиропа должен составлять 12 часов.
  5. Курс рассчитан на 4 недели.

Он представляет собой сухой быстрорастворимый напиток, мангустин в нем содержится в сублимированном виде. Его можно растворять в воде, добавлять в косметические кремы, скрабы. Внутрь его принимают по 0,5 ч. л. в день, смешивая с напитком. Постепенно дозировку увеличивают до 2 ч. л. Курс приема – месяц. Затем делают недельный перерыв, при необходимости прием возобновляют.

Как едят мангостан

Есть его можно в натуральном виде или добавлять в салаты. Он хорошо сочетается с любыми фруктами, зеленью, острым перцем.

Чтобы его почистить, ножом делают надрез. Мангустин легко раскрывается. Одну часть кожуры снимают, другая служит мини-тарелкой. Едят ложкой.

А теперь видео.

Любители экзотических фруктов непременно должны попробовать мангустин – плод растения, принадлежащего к роду Гарциния. К сожалению, это дерево не растёт в странах СНГ, а распространено в Малайзии, Таиланде, на востоке и юге Азии и в странах Индонезии. Однако в большинстве крупных супермаркетов можно встретить в продаже этот необычный плод. Что он из себя представляет, как применяется? Каков состав фрукта? Поговорим о пользе мангустина и вреде, а ещё «Популярно о здоровье» расскажет, как едят фрукт.

Что такое мангустин ?

Фрукт мангустин по размеру не больше мандарина. Его кожура окрашена в тёмно-лиловый цвет, она толстая и плотная. Толщина кожуры заморского плода около сантиметра. Внутри находится мякоть белого цвета. С виду она напоминает чесночные дольки. На вкус она кисло-сладкая с цитрусовым оттенком, немного напоминает апельсин. Внутри долек содержатся семена, косточки. Мякоть довольно сочная, освежающая. Как употребляют мангустин?

Применение мангустина

Мангустин кушают свежим, он очень приятный на вкус и полезный. В продаже можно встретить и консервированные плоды, однако в процессе хранения они теряют часть вкусовых качеств и полезных свойств. Из мангустина также готовят коктейли или пюре. В Таиланде фрукты подают на десерт, а малазийцы обожают мангустиновое варенье.

Однако применение фрукта возможно не только в кулинарии. Например, древесина растения нередко используется для производства мебели. Нашла у мангустина применение и кожура. В ней содержится пигмент, который используют в кожевенной промышленности для покраски изделий из кожи в чёрный цвет. В народной медицине азиаты используют разные части мангустинового дерева. Каков химический состав плодов? Что в нём особенного?

Какой у фрукта состав и пищевая ценность ?

Состав мангустина представляет интерес для людей, которые во главу угла ставят своё здоровье. Полезные свойства обнаружены не только в мякоти фрукта, но и в его кожуре.

Здесь содержатся ценные фитонутриенты, обладающие адаптогенным, тонизирующим, общеукрепляющим действием. Мангустин – рекордсмен по содержанию в нём ксантонов, мощных антиоксидантов. У мангустина в составе мякоти много витамина А и С, а также микроэлементов – магния, цинка, кальция и калия. В этом плоде их обнаружено около 60 разновидностей! На сегодняшний день этому плоду нет равных, не существует другого овоща или фрукта, который бы содержал одновременно такое количество антиоксидантов.

Кожура обогащена пектинами и эфирными маслами. Калорийность мангустина – 73 ккал на 100 г. Больше всего в его мякоти углеводов – 18%, белка – 0,4%, а жира – 0,6%.

Польза фрукта

Ввиду рассмотрения состава фрукта приходит понимание, что он, должно быть, очень полезен для здоровья. Это так и есть. Огромную ценность представляют именно антиоксиданты, которых здесь так много. Они легко нейтрализуют пагубное действие свободных радикалов в организме, препятствуя образованию раковых клеток. То есть, мангустин рекомендуется кушать для профилактики рака и очищения всего организма в целом. Если бы поедание мангустина давало только это, этого было бы достаточно. Но от фрукта польза не только в этом.

Также от мангустина польза в том, что он помогает похудеть, но не только за счёт низкого содержания калорий. Вещества в его мякоти ускоряют обмен веществ, налаживают пищеварение. Кстати, при проблемах ЖКТ он тоже полезен, но не в фазе обострения, а на стадии ремиссии. Благодаря способности снимать воспаление и заживлять, он даже может излечить от язвенной болезни. Регулярное употребление мангустина способствует повышению работоспособности, даёт прилив бодрости, избавляет от головных болей, нормализует кровообращение и сердечную деятельность. А есть ли к нему противопоказания?

Вред мангустина

В целом, о вреде фрукта говорить не приходится, так как у мангустина нет вредных свойств. Но! Известны некоторые проблемы со здоровьем у человека, при которых не рекомендуется кушать этот плод. Например, если у вас плохая свёртываемость крови, воздержитесь от тропического лакомства. Ксантоны в его составе разжижают кровь. Также от фрукта вред возможен при аллергической реакции на него. Данное проявление может стать препятствием для употребления плода.

Как едят мангустин ?

У фрукта едят мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно снять с плода кожуру. Поскольку она довольно толстая, то её обычно надрезают на глубину около сантиметра и аккуратно снимают руками. Внутри, под кожицей, находятся белые дольки, именно их у мангустина и едят. Можно просто извлечь их руками или есть с помощью ложки. Саму кожицу редко кушают в свежем виде, хоть она тоже чрезвычайно полезна, её применяют при варке варенья или в других целях.

Вот и состоялось ваше знакомство с фруктом мангустин. Возможно, вам когда-нибудь удастся найти его, будучи где-нибудь на курорте, или в другом месте. Если выдастся такая возможность, непременно продегустируйте тайский плод, являющийся настоящим источником здоровья.

Чтобы компенсировать в организме нехватку витаминов, мы поедаем овощи и фрукты килограммами, не забывая и об аптечных витаминных комплексах. Вот было бы здорово, если бы один фрукт или овощ содержал в себе достаточное количество всяких полезностей! Скушал его и спокоен. А что вы скажете, если узнаете, что такой продукт существует? Его называют королем фруктов. Это мангостан. Не стоит путать его с (кстати, в этой статье манго тоже называют «королем фруктов»). У них нет ничего общего, ни внешнего вида, ни вкусовых качеств, разве что оба – экзотические фрукты и «короли». Хотя манго уже не столь экзотичен для нас…

Правильное название фрукта – мангостан. Но можно услышать и мангустин, и мангостин – фото удивительного фрукта показываем вам для опознания. Что интересно, мангостин не встретишь просто так в дикой природе, как или . Мангостин – это гибрид или, по-научному, полиплоид двух видов деревьев. Причем это получилось без участия человека. Природная культивация объединила и умножила характеристики обоих прототипов, из-за чего увеличилось содержание каждого полезного вещества в отдельности.

Есть еще удивительный факт. Мангостин – фрукт и дерево бесполые и даже не нуждаются в опылении пчелами, птичками или бабочками. Цветы имеют и мужские, и женские признаки, значит, само-оплодотворяются. Называется такой эффект партеногенезом. Более того, в цветках нет нектара, с точки зрения птиц и насекомых это цветущее дерево абсолютно бесполезно и потому они даже не приближаются к королеве фруктов. Так и стоит она в гордом королевском одиночестве. Что ж, такова участь королевских особ. А еще им иногда головы на гильотине отрезают…

Что полезного в мангостине?

Из-за того, что мангостин – полиплоид, в нем содержатся витамины и нужные микроэлементы в большем объеме, нежели в “чистых” фруктах. И мангостан полезные свойства свои по-королевски раздает.

  • Есть в нем и углеводы, и белки, и даже жиры. Калорийность 100 грамм фруктов всего 65 кКал.
  • Богат мангустин и производными сахара: глюкозой, сахарозой, фруктозой.
  • Из витаминов можно упомянуть (ее очень много), витамин Е и тиамин, он же витамин В1.
  • Такие минеральные вещества, как кальций, железо, калий и фосфор тоже не будут лишними.

Но более всего мангостин ценится за содержание в нем – ксантонов, а их в нем аж 39 из 200, известных медицине! Ксантоны поддерживают в рабочем состоянии наше сердечко и сосуды, борются с вирусами, тонизируют организм, стимулируют мозговую активность.

В мангостине полезно все – от мякоти до кожуры и листьев с корой. Отведав фрукт, не выбрасывайте шкурку – она богата . А это средство для борьбы с дизентерией, диареей и различными заболеваниями кожи.

Мангостин можно есть всем. Разве что обнаружится индивидуальная непереносимость на этот чудо-фрукт.

Мангостин. Как едят и выбирают фрукт?

В продаже редко можно встретить мангостин в виде фрукта – уж очень сложен он в транспортировке. Поэтому и стоит он как фрукт с королевского стола. Вторая причина такой цены – это сложность выращивания его. Ему нужен тропический климат с высокой влажностью и пресными водами, без сильных ветров и на хорошо удобренной органикой почве. Более всего ему подходит климат Таиланда, Китая, Сингапура. Поэтому вырастить мангостин в домашних условиях не представляется возможным.

Будете в Таиланде – купите на местном рынке мангостин – фрукт с красно-фиолетовой твердой кожурой и нежной мякотью белоснежного цвета. Стоит на местных рынках от 0,5 до 4,6 доллара за килограмм.

Осмотрите фрукт. Шкурка у него должна быть плотная, но не сухая, не мягкая, не твердая и без трещин. Если предлагают такой фрукт – он уже перезрел или еще не созрел. В маленьком фрукте вкуснейшей мякоти очень мало. Да, конечно, кожура у мангостина очень ценная, но мы же хотим насладиться экзотическим вкусом, а не только пользой, не так ли?

Отрезаем плодоножку, и снимаем ножом кожуру, сделав крестообразные надрезы. Теперь шкурку можно удалить. Внутри находятся дольки мякоти. Причем чем мельче они, тем меньше в них косточек. Важно не затронуть мякоть, чтобы не вытек сок. Сразу все мангостины не режьте. Целые плоды можно хранить пару недель в холодильнике.

По вкусу мангостин немного напоминает наш или личи, кто его уже пробовал. Вкус у мякоти кисло-сладкий, запах не приторный, а свежий. Едят его обычно свежим, а подают в лодочке с колотым льдом. Такая ледяная подложка добавляет свежести вкусу мангостина. Тайская кухня острая, а мангостин может освежить полость рта. Тайцы добавляют его в пироги и коктейли, фруктовые и острые салаты, делают суфле и готовят соус карри, который подают к местной рыбе, и другим морепродуктам. Кожуру тайцы не выбрасывают, а обработав ее особым образом, делают желе.

Мангостин и современная наука

В Америке мангостин не особо популярен в свежем или сушеном виде. Но компания из Юты Xango провела медицинские исследования. И вот что выяснилось в результате опытов.

Если по определенной формуле одновременно и быстро переработать кожуру, мякоть и семена мангостина вместе с околоплодной мякотью (то есть фрукт целиком), его лечебные свойства усиливаются, включая эффективность природных антиоксидантов. Они способны побороть или замедлить рак, восстановить силы после операции, избавить от аллергии, снизить лишний вес (модель Кейт Мосс тому подтверждение), восстановить печень и очистить кровь, привести в норму желудок и кишечник, даже избавить от мигрени и продлить молодость.

Компания Xango выпустила сок Ксанго и серию косметических препаратов на основе фрукта. Название соку дано по активному веществу, содержащемуся в плоде – ксантону.

Однако не стоит обольщаться. Да, сок XanGo содержит 100% фрукта мангостина, но вместе с ним еще и соки , клубники, красного винограда, и . Каждый из добавленных соков в свою очередь несет целительную силу организма. Так что обращайте внимание на упаковку.

Почему не делают сок Ксанго только из мангостина? Кожура фрукта имеет неприятный, горьковатый вкус. Потому его “забивают” ароматом других плодов. По сути, лечебной является именно корка. Поэтому, если вам доведется побывать в Таиланде, домой вместо традиционных сувениров непременно захватите кожуру. Высушите ее, перемелите в порошок и добавляйте в блюда, которые готовите для себя. Вреда уж точно не будет.

Кстати, косточку можете попытаться прорастить. Но удастся ли прижиться в нашем климате такому фрукту, как мангостин? Выращивание в домашних условиях пока еще ни у кого не увенчалось успехом.

Мангостин. Прошлое и будущее

Удивительно, но и в прошлом, и в будущем знали мангостин. Википедия знает легенду. Будда ехал по лесу верхом на белом слоне. Увидел удивительный фрукт на 25-метровом дереве, сорвал его и попробовал. Целительные силы, вкус пришлись по вкусу Будде, и он преподнес его людям, как волшебный фрукт, способный справиться со многими недугами. Не знаем, существовал ли в действительности такой человек как Будда, но мангостан вполне реален.

А в будущем девочка Алиса (кинокартина «Гостья из будущего») готовила из мангостина брамбулет, жаря его в петеяровом масле. Жаль, что попробовать это блюдо не удастся ни нам с вами, ни девочке Юле, ни мальчику Коле. Ведь ангельдинские петеяры, из которых получают это масло, растут на планете Цербер, что в галактической системе Альфа Центавра.

Хотя… Кто знает, сядем на космолет или звездолет и полетим на Церберский рынок за маслом ангельдинских петеяров. А мангостин флипнем из Таиланда. И тогда уж точно насладимся блюдом по рецепту Алисы Селезневой. Главное, не успеть проснуться, пока не доедим.

Мангостин (мангустин) или же гарциния, мангкут является сладким фруктом, богатым многими питательными веществами. Он пользуется огромной популярностью из-за своего сладкого вкуса. Мангостин имеет фиолетовую кожуру снаружи, но польза для здоровья обеспечивается сладкой и вкусной плотью, которая находится внутри фрукта. Этот плод является наиболее популярным в Азии, а в настоящее время его популярность растет в американских и европейских странах.

Из чего состоит

Мангостин содержит высокое количество витамина С, который повышает иммунитет. Он содержит большое количество фитонутриентов и антиоксидантов, которые полезны для защиты от многих заболеваний. Мангкут полезен для защиты от воздействия свободных радикалов, являющихся причиной множества заболеваний, таких как артрит, рак, болезнь Альцгеймера и многие другие. Далее будут приведены удивительные преимущества для здоровья, которые мы получаем съедая этот удивительный фрукт.

Положительное влияние на организм

Повышает иммунитет. Мангостин – превосходный источник витамина C. 100 граммов мангостина обеспечивает 7,2 миллиграмма этого витамина, что составляет 12% суточной нормы. Витамин С является мощным антиоксидантом, повышающим функции иммунной системы. Это повышает иммунитет для защиты от распространенных заболеваний, таких как простуда, кашель и грипп. Витамин С также повышает функцию иммунной системы по защите от инфекций. Гарциния содержит большое количество и других фитонутриентов, таких как ксантоны, полифенолы, хиноны, и так далее. Благодаря высокому содержанию фитонутриентов и антиоксидантов мангостин обладает защитным и целебным свойствами. Он защищает организм от вирусов и опасных бактерий. Таким образом, мангустин является весьма полезным для увеличения иммунитета.

Полезен для защиты от рака. Мангостин относится к продуктам питания, защищающим организм от рака. Он очень эффективен из-за своего высокого питательного содержания. Мангостин содержит немалое количество антиоксидантов, известных как ксантоны. Ксантоны имеют высокую способность поглощать свободные радикалы, повреждающиенормальные клетки, и помогают восстановить поврежденные клетки.

Мангустин является одним из фруктов, которые содержат большое количество ксантонов, являющихся эффективным для защиты от рака. Он также содержат самое большое количество витамина С. Этот витамин является одним из мощнейших антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Благодаря комбинации ксантонов и витамина С мангустин является одним из лучших фруктов, защищающих от рака.

Предотвращение раннего старения. Мангостин содержит огромное количество антиоксидантов и ксантонов, которые защищают от преждевременного старения. Старение в раннем возрасте стимулируется из-за увеличения загрязнения, а это увеличивает выработку свободных радикалов. Свободные радикалы стимулируют процесс старения, повреждая кожу. Однако антиоксиданты и ксантоны активно уничтожают их и защищают наш организм от преждевременного старения.

Улучшение здоровья кожи. Сок мангостина, наносимый на кожу, помогает лечить кожные проблемы, такие как экзема и акне. Этот сок обладает антивирусными, антибактериальными и противовоспалительными полезными свойствами. Также питание мангостином держит высокий уровень влажности кожи и защищает от кожных заболеваний.

Для снижения веса

Увеличение энергии. Мангостин содержит большое количество углеводов, обеспечивающих организм энергией. Он также содержит рибофлавин, увеличивающий метаболизм углеводов, белков и жиров, что повышает уровень энергии.

Здоровая потеря веса. Мангостин является низкокалорийным продуктом. Он содержит хорошее количество клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки подавляют аппетит и увеличивают метаболизм. Таким образом, этот фрукт способствует здоровой потере веса.

Другие лекарственные свойства

Защищает от диабета. Употребление мангостина также полезно для больных сахарным диабетом, поскольку он значительно снижает эффект глюкозы на организм. Мангостин является эффективным для защиты от внезапного взлета и падения уровня сахара и предотвращает осложнения у больных диабетом.

Сердечно-сосудистые заболевания. Мангостин понижает уровень холестерина и триглицеридов в крови из-за богатого содержания волокон. Таким образом, это увеличивает приток крови в нервной системе и снижает риск развития инсульта и инфаркта. Мангостин содержит хорошее количество калия, который повышает уровень жидкости в организме, таким образом, уравновешивая уровень натрия и баланс кровяного давления. Мангостин снижает риск сердечных приступов и инсульта. Он содержит огромное количество антиоксидантов, защищающих от артрита.


Здоровье мозга. Питание целебными питательными веществами мангостином оказывается полезно и для мозга. Этот фрукт содержит хорошее количество антиоксидантов, которые питают каждую клетку и нейроны мозга, а также защищают мозг от окислительных процессов. Высокое содержание ксантонов обеспечивает высокую способность организма бороться со свободными радикалами. Они же ответственны за болезни Альцгеймера. Таким образом, мангустин защищает нас от болезни Альцгеймера.

Здоровье костей. Мангостин содержит хорошее количество питательных веществ, которые улучшают здоровье костей. Он питает кости и помогает их укреплять.

Негативное воздействие

Польза и вред мангостана неравны. Противопоказаний он практически не имеет и в 99% случаев рекомендуется врачами. Вред от него может быть только людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью некоторых компонентов.

Полезные свойства перечисленные выше очередной раз доказывают что натуральные продукты питания являются единственным правильным путем к здоровью. Наслаждайтесь вкусными и полезными, а иногда и целебными свойствами для своего здоровья и здоровья ваших детей.

Мангостин (мангкут, мангустин, мангостан, гарциния)

Мангостин среди тайских фруктов считается королевой фруктов. Королева фруктов носит несколько имен: мангкут, мангустин, мангостан и гарциния. Некоторые приписывают этому фрукту ошибочное название магностин.

Гарцинию, на которой растет этот фрукт, можно встретить во всех тропических странах Азии. Ее внешний вид схож с фиолетовой хурмой, но с толстой шкуркой. Вкус мангостина довольно сложно описать, присутствует ярко выраженный тропический вкус кисло-сладкого характера, который напоминает вкус винограда, ананаса, вишни и клубники одновременно. Понять всю изысканность гарцинии можно, лишь отведав ее. Мангостин имеет очень нежную консистенцию белого цвета, внутри содержит небольшие косточки, которые, в свою очередь, размещены в дольках плода, по внешнему виду напоминающие чеснок.

Для того чтобы купить действительно вкусный мангостин, нужно обратить внимание на плотность фрукта, т. е. он должен быть мягким при нажатии. Ни в коем случае не покупайте твердые плоды, поскольку они еще зеленые.

Спелый мангостин очень легко чистится, для этого нужно сделать надрез ножом по центру фрукта и раскрыть его. Почистить его можно и руками, но тогда под ногтями останутся остатки кожуры, а это не очень приятно.

Сезон мангостинов начинается в апреле и длится до сентября, хотя купить его можно и зимой, но тогда придется заплатить порядка 500 бат/кг, к тому же не исключено, что вам попадутся и порченые фрукты. Поэтому лучше всего покупать мангостины в период с апреля по сентябрь, тогда и цена будет в десятки раз ниже, и качество лучше.

Едят мангостины сырыми или делают из них соки, джемы, вино. Помимо внутреннего употребления, эти плоды используют и в других целях. Например, для производства мыла или покраски одежды, поскольку сок, находящийся в кожуре, имеет синеватый цвет, который при попадании на одежду очень плохо отстирывается.

На сегодняшний день сок из кожуры становится объектом маркетинговой политики, поскольку в нем находится множество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ.

Такой экзотический фрукт пользуется спросом у туристов и местных жителей, поэтому приобрести его можно в любом магазине. Покупая фрукт, обратите внимание на цвет шкурки плода — у спелого мангостина она должна быть темно-фиолетового цвета. Если окраска имеет иной характер, это значит, что фрукт неспелый и невкусный.

Как чистить мангостин, как его кушать, в чем польза экзотического фрукта

Мангостин (или гарциния) – тропический плод с незабываемым вкусом. Некоторые еще не знакомы с ним, а кто-то является его ярым поклонником. Тот, кто хоть раз пробовал это экзотическое лакомство, вряд ли остался равнодушным.

Если вам еще не приходилось кушать этот экзотический продукт — давайте разберемся как выбирать и как правильно чистить мангостин. Это поможет получить максимум удовольствия от первой презентации.

Содержание:

  1. Мангостин, мангостан, гарциния — что это за фрукт, где растет
  2. Какой вкус имеет мангостин, на что похож
  3. Чем полезен фрукт
  4. Гарциния (мангостин) для похудения
  5. Как выбрать спелый мангостин
  6. Как правильно чистить мангостин, как его кушать

Мангостин, мангостан, гарциния — что это за фрукт, где растет

Мангостин, (мангостан, мангустин, гарциния) произрастает в жарких тропических зонах с большим количеством осадков. Местом происхождения считают юго-восток Азии. Растение встречается в Индии, Таиланде, Камбодже, центральных регионах Америки, во Вьетнаме, на Шри-Ланке.

Плод имеет округлую форму, покрыт очень плотной фиолетовой кожурой. Внутри прячутся дольки белой сочной мякоти, некоторые с семечками, похожие на чеснок не только формой, но и размером. В нижней части фрукта находится рисунок цветка, число лепестков которого соответствует количеству долей внутри.

После сбора урожай хранится непродолжительное время – не более 12 дней. Это затрудняет хранение, транспортировку и реализацию. Несмотря на недостаток, лакомство любят за приятный кисло-сладкий вкус и нежный аромат.

Время плодоношения зависит от места произрастания. Обычно урожай созревает дважды в год – в конце весны и зимой. Наиболее привлекательными вкусовыми качествами обладают плоды, собранные в середине сезона. Наиболее гуманные цены на продукт можно встретить в Таиланде.

Какой вкус имеет мангостин, на что похож

Главное достоинство продукта – необыкновенный вкус. Мякоть очень нежная и сочная, с выраженным экзотическим ароматом. В спелых плодах чувствуется кислинка, не позволяющая появиться приторности.

Вкус сердцевины описывают как сочетание нектарина, клубники, винограда и цитрусовых. Фрукт сравнивают с личи и рамбутаном.

Он практически не экспортируется в другие страны из-за малого срока хранения. То есть, его едят непосредственно в местах произрастания. Мякоть прекрасно освежает и утоляет жажду.

Чем полезен фрукт

Гарциния славится не только вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

Мякоть содержит большое количество жизненно необходимых составляющих:

  • тиамин
  • рибофлавин
  • витамины группы В, С, Е
  • кальций, фосфор
  • цинк, калий

Мангостин обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Продукт производит действие в разных направлениях:

  • укрепляет иммунитет
  • активизирует умственную деятельность
  • обладает противовоспалительным действием
  • оказывает противомикробный эффект
  • обладает профилактическим противоопухолевым действием

Экзотический продукт используют в фармакологии. Благотворное воздействие на организм человека доказано научно.

Гарциния для похудения

Еще одно приятное свойство – способствование похудению. При всей сладости калорийность одного плода составляет около 60 ккал.

Гарциния активно используется по следующим причинам:

  • Снижает аппетит. Составляющие мякоти помогают синтезировать гликоген. В результате, в мозг поступают сигналы о сытости, и чувство голода долго не дает о себе знать.
  • Ускоряет обмен веществ. Благодаря исследованиям было установлено, что она ускоряет сжигание жировых отложений.
  • Заряд энергией. Богатый минеральный и витаминный состав дает заряд энергии и сил, не позволяя ощущать усталость.

Для получения результата потреблять фрукт следует регулярно. Наиболее эффективен сок. Необходимо выпивать стакан напитка при появлении чувства голода.

Нужно понимать, что поедание мангустина – не панацея. Помните об умеренном питании и физической активности.

Как выбрать спелый мангостин

Гарциния – достаточно капризный тропический фрукт. Из-за того, что он быстро портится стоимость его недешевая. Чтобы полакомиться спелым продуктом, правильно выбирайте плоды.

Во-первых, обратите внимание на окрас макушки. Листья спелого плода обладают насыщенным зеленым окрасом. Ели цвет коричневый, это говорит о том, что продукт  перезрел.

Во-вторых, цвет самой кожуры должен быть темным.

В-третьих, созревший плод упругий и пружинит при легком сдавливании. Экземпляры с твердой, как у арбуза, и сухой кожурой – переспевшие. Возможно, они уже начали портиться.

Также обращайте внимание на размер плода. Чем он мельче, тем меньше в нем мякоти.

Лучший сезон для покупки гарциний – с середины весны до конца лета. В это время фрукты обладают лучшими вкусовыми качествами, а цена низкая. Конечно, в тропических странах они продаются и зимой. Однако, стоимость значительно возрастает.

Как правильно чистить мангостин, как его кушать

Тот, кто держит плод в руках впервые, задается вопросом: как правильно его чистить?

Существует три простых способа:

  • Следует оторвать листочки с верхушки и немного надавить, чтобы плод треснул, и высвободить сердцевину. Процедуру легко проделать с очень спелым мангостином. В этом случае под ногтями могут остаться частички кожуры.
  • Следующий метод более простой для новичка. С помощью ножа делают круговой надрез, стараясь не зацепить дольки. После этого раскрывают плод руками, и достают мякоть.
  • Если кожура твердая, лучше применить последний способ, чтобы не пораниться. Верхушку срезают ножом, а мякоть не достают руками, а едят ложкой.

Едят, в основном, в свежем виде. Этот способ употребления считается наиболее приятным и полезным. В холодильнике фрукт может храниться 10-12 дней.

Также из экзотического плода делают варенье, вино, соки. Мангостин смешивают с другими фруктами, используют в качестве закусок.

Интересно, что кожуру применяют для покраски тканей и производства мыла. Насыщенный пигмент придает материалам синий цвет.

Продукт обладает исключительными вкусовыми качествами и выступает кладезем полезных веществ. Очистить плод и добраться до нежной мякоти совсем не сложно.

Туристы, путешествующие в тропических странах, просто обязаны попробовать это чудо природы.

Еще больше информации о полезном фрукте узнаете при просмотре видео:

Мангустин – фрукт-антиоксидант

Мангустин или мангостин, называемый еще королевой фруктов, произрастает на Малайском архипелаге, в Таиланде и некоторых государствах юго-восточной Азии. Жителям этих стран уже на протяжении не одной тысячи лет известны целебные свойства, а также вкусовые качества плодов этого растения. Веками использовался для лечения различных заболеваний богатый ксантонами мангустин. Фрукт по достоинству оценили во всем мире только после изготовления сока КСАНГО. Этот оригинальный напиток, хоть и дорогой, но очень полезный, многие люди покупают в качестве лекарства.

Вкус мангустина невозможно сравнить ни с чем. Плод размером с мандарин покрыт темно-лиловой кожицей. В середине фрукта находится белая мякоть, в которой содержится около 5 г волоконного белка. Кожица местными жителями часто использовалась в качестве красителя. Полезным является абсолютно весь мангустин. Фрукт при приготовлении сока даже не очищают от кожуры, поскольку в ней содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов.

Мангостину идеально подходит влажный экваториальный климат, поэтому его выращивают на определенных ограниченных территориях. Снижение температуры до 10°С может быть губительным для деревьев, также они плохо воспринимают периоды сильных ветров и засухи. Многим цветоводам хочется иметь такое экзотическое растение. Мангустин в домашних условиях вырастить сложно, но возможно. Полакомившись свежим плодом, семена его нужно сохранить, привезти домой из тропической страны и высадить в грунт. Всходы появятся уже через пару дней, но дальнейшее развитие будет очень медленным. По этой причине нужно запастись терпением, чтобы заполучить в свою коллекцию комнатных растений мангустин.

Как вырастить еще такое экзотическое дерево, кроме посадки семян? Конечно, можно приобрести в специализированном магазине саженцы, но ухаживать за ними нужно очень тщательно. Следует помнить, что это тепло- и влаголюбивое растение. Даже зимой температура воздуха не должна опускаться ниже 10°С. Также нужно поддерживать высокую влажность. Молодые экземпляры лучше всего держать в тени, лишь в возрасте 3 лет можно ставить на открытое солнце мангустин.

Фрукт содержит огромное количество ксантонов, которые способствуют уничтожению раковых клеток. Плоды мангустина являются отличными антиоксидантами. Они оказывают профилактическое, противовоспалительное воздействие на организм человека. Постоянное употребление фруктов позволяет предотвратить развитие различных серьезных болезней, при поражении определенного органа плоды мангустина облегчают общее состояние.

В свежем виде далеко не все могут попробовать мангустин. Фрукт полезен и в виде сока, который можно приобрести во многих супермаркетах. Он позволяет избавиться от паразитов и микробов, помогает полным людям бороться с лишним весом, поскольку способен растворять жировые отложения. Мангустин поднимает настроение, поэтому его следует использовать в качестве лекарства для хорошего самочувствия. Сок восстанавливает силы после операций и у тяжелобольных, полезен при лечении онкологических заболеваний.

Познакомьтесь с мангустином

Если вы никогда не пробовали мангустин, значит, вы никогда не пробовали самые изысканные фрукты тропиков. И это не просто одно мнение, это многовековой консенсус фермеров, исследователей и членов королевской семьи.

Европейские колонисты наткнулись на небольшой фрукт пурпурного дерева в Юго-Восточной Азии, где они обнаружили восхитительную смесь ароматов личи, персика, клубники и ананаса. Плоды испортились так быстро, что примерно в 1890 году кто-то пустил слух, что королева Виктория наградит рыцарством любого, кто принесет ей такой плод.Правдиво это или нет, но этого было достаточно, чтобы мангостин получил общепризнанный титул «королевы фруктов».

Мангустин имеет довольно выдающуюся историю как фрукт, о котором большинство американцев никогда не слышали. И почему так? Можно подумать, что атрибуты 21 века — авиаперелеты, промышленные удобрения, климат-контроль — будут ключом к тому, чтобы этот тропический фрукт стал всемирным. И все же вы не только ошибетесь, но и войдете в сложный мир логистики фруктов, который говорит о мангустине не меньше, чем о нас.

В 2006 году газета New York Times сообщила о сложном процессе выращивания мангостина в США или где-либо за пределами теплого и хорошо орошаемого пояса тропиков, где этот фрукт является местным. Автор рассказа Дэвид Карп поговорил с Яном Крауном, который в то время был ведущим производителем мангустина в Америке (потому что он был единственным производителем мангустина в Америке). В то время компания Crown, Panoramic Fruit Company, собиралась собрать свои первые 200 фунтов мангустина в Пуэрто-Рико для продажи в США.S. рынков, а оттуда растет «экспоненциально». Карп писал, что вот человек, наконец осуществивший давнюю неуловимую мечту привезти свежие мангостины в Северную Америку.

Я понятия не имел, как долго длилась эта мечта. Фактически, примерно три года назад я даже не слышал о мангустине. (Как и все, я изначально предположил, что это двоюродный брат манго с немного другим названием по какой-то причине, похожей на остров Эллис, которую никто не мог вспомнить). Так было до тех пор, пока я не начал копаться в журналах и дневниках Дэвида Фэйрчайлда, исследователя еды 19 и 20 века из США.S. Министерство сельского хозяйства, я понял, что мангустин не похож на манго. Он маленький, размером с кулак, с темно-лиловой кожистой кожей, скрывающей от шести до восьми белых слизистых клиньев.

В рамках своей работы в Министерстве сельского хозяйства США Фэирчайлд побывал в десятках стран в то время, когда в США было мало собственных местных культур, в надежде найти новые, которые можно было бы вернуть. И среди тысяч растений, которые он официально ввел в США — авокадо, нектаринов, фиников, фисташек, египетского хлопка — он назвал мангостин своим любимым.

«Мясо имеет консистенцию зеленой сливы, но обладает неописуемо восхитительным вкусом», — писал Фэйрчайлд после встречи с фруктом на острове Ява в Индийском океане в 1896 году. «Конечно, я сразу же захотел увидеть этот фрукт на море. Американский рынок, но нужно было преодолеть множество трудностей ».

Эти «трудности» оказались крайним преуменьшением. И чтобы понять почему, вы сначала должны понять, почему мы едим те фрукты, которые едим. Почему из тысяч, даже миллионов съедобных растений на Земле, в наших супермаркетах есть те же немногие, например, яблоки, апельсины и бананы?

Если коротко, то у фруктов, как и у людей, есть резюме.Они должны надежно расти. Их нужно быстро собрать. Они должны быстро созревать и хорошо доставляться, не оставляя слишком много синяков. Их нужно продержать несколько дней, прежде чем они заплесневеют на кухонной стойке или в задней части холодильника. Этим критериям соответствуют все фрукты и овощи в современном супермаркете. Фрукты, такие как клубника, лимоны и ананасы, — это один процент счастливчиков — те, которые наделены хорошей родословной и выведены из-за их способности выжить в опасностях продуктового ряда.

У мангустина, однако, почти нет ни одного из этих атрибутов.Его дереву может потребоваться десятилетие, чтобы начать плодоносить, плод не выдерживает никаких низких температур, и даже в этом случае его урожайность сомнительна. Мангостины не являются созревшими созревателями, а это означает, что после сбора они больше не созревают. Это приводит к тому, что фрукт, который легко повредить, начинает разлагаться, как только он покидает поле.

Мангустин, номер 66 на этой иллюстрации тропических фруктов из энциклопедии XIX века, совсем не похож на манго справа. Атрибуты маленького фиолетового фрукта делают его почти невозможным для продажи в западных супермаркетах.

Фотография Флориледжиуса, SSPL, Getty Images

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

И даже если вы можете выяснить, как сбалансировать уравнение выращивания / сбора / доставки мангустина и можете заставить погоду сотрудничать, есть еще большие вопросы, которые нужно решить, например, переносит ли он инвазивных вредителей. Оказывается, да, особенно при импорте из Юго-Восточной Азии. Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы все мангустины ввозились в США.S. и продается, как правило, в азиатских супермаркетах, подвергаясь облучению для стерилизации насекомых, но многие считают, что этот процесс влияет на вкус. Посредственный вкус, отпугивающий людей, повышает цену, чтобы выращивать его, а если цена слишком высока, больше людей его не купят. И даже если люди это сделают, внутри не так много настоящих фруктов — всего несколько клиньев (и некоторые с косточками).

Это возвращает нас в 2006 год и в ту статью New York Times , в которой описывается приближающийся бум мангустина.Ян Краун, фермер из этой истории, увеличивал свой урожай, продавал шеф-поварам и ресторанам, и начал зарабатывать деньги, выращивая мангостины.

На прошлой неделе я позвонил в компанию Crown, чтобы узнать, как обстоят дела. «Все прошло так хорошо, как могло бы быть, за исключением одной оговорки — погоды», — сказал Краун. Сильные дожди в Пуэрто-Рико затормозили его успехи на несколько лет, но он добился прогресса, даже если этому прогрессу сейчас угрожает обремененная долгами экономика Пуэрто-Рико. Его урожай вырос с 200 фунтов в 2006 году до ожидаемых пяти-десяти тонн, которые он ожидает собрать этим летом.Crown начала продавать фрукты компании Whole Foods, которая выставляет фрукты в своих магазинах в Бостоне, а затем, если будет избыток, в Калифорнии и Техасе. «Каждый раз, когда я приношу их в магазин, я вижу новизну, поэтому они быстро распродаются».

Над этим рыночным успехом насмехаться нечего. Но это далеко не тот глобальный феномен, который можно было бы представить, если бы такая разнообразная и богатая фруктовая компания, как Chiquita или Tropicana, подняла мангустин в высшую лигу тропических фруктов вместе с бананами, гуавой и папайей.

Тем не менее, с 2006 года Краун расширил свои предложения (и диверсифицировал свои убытки), увеличив примерно до 30 тропических фруктов, которые он сейчас выращивает, включая дуриан, рамбутан, джекфрут, все из которых хорошо себя чувствуют, но трудятся в низших лигах ради аналогичных результатов. причины как мангустин. 64-летний Краун, похоже, рассматривал тропические фрукты как увлечение, за которое нужно заработать несколько пятак, а не как прибыльный путь к миллионам. Прежде чем мы поговорили по телефону, он пригласил меня этим летом в Пуэрто-Рико попробовать мангустин прямо с дерева — редкое предложение в мире фанатов фруктов.«Мои — единственные необлученные мангустины, которые вы найдете в Нижних 48», — гордо сказал он. А потом остановился. «Я всегда думаю, что это отличный вариант».

Какой вкус у мангостина?

Вам может быть интересно, каков вкус мангустина из тропических фруктов. Мы здесь, чтобы помочь. В этой статье мы расскажем вам все о вкусе и текстуре мангустина, а также о некоторых из лучших способов его использования.

Для перехода к этой статье используйте ссылки ниже

Какой вкус у мангостина?

Строго из-за его названия у вас может возникнуть соблазн подумать, что мангустин на вкус как манго, если вы его не пробовали, но это не так.На самом деле манго и мангустин относятся к двум совершенно разным родам.

Мясистая часть мангостина (которую вы будете есть) на вкус как сладко-терпкая смесь ароматов персика, клубники и личи. Также присутствует сочная ванильная эссенция, делающая мангустин особенно божественным.

Если это звучит невероятно, то это потому, что фрукт действительно замечательный, совершенно не похожий ни на что другое, с чем его можно было бы сравнить. Попробуйте, и вы поймете, почему они называют это «Королева фруктов».»

Связанная статья: Какой вкус у чая Комбуча?

Текстура мангостина

Текстура мангостина сочная, мягкая и легкая, очень похожа на плоды личи. Если у вас не было личи, вы могли бы представить себе мягкий фрукт, например персик.

Люди склонны находить текстуру мангустина очень нежной и приятной. Нет жесткой кожицы, которую можно было бы прокусить, так как вы будете наслаждаться мякотью фрукта.

Как узнать, созрел ли мангустин?

Спелый мангустин превратился из плода с желтыми или пурпурными прожилками в темно-пурпурный, твердый на ощупь.

Держите только что купленный мангустин свежим, храня его в холодильнике или при комнатной температуре, но обязательно съешьте его в следующие несколько дней, так как он быстро превратится.

Вам также может понравиться: Какой вкус у лаванды?

Можно ли есть кожуру мангостина?

Поскольку кожица мангустина жесткая и волокнистая, вы можете не захотеть есть ее как есть. Это внутренний плод, который нравится людям.

Тем не менее, кожура на самом деле богата антиоксидантами и может быть приготовлена ​​в виде чая или порошковой добавки.

См. Также: 5 лучших чугунных чайников Мнения

Как выбрать мангустин?

К счастью, хорошие спелые мангостины довольно легко обнаружить, они ярко-фиолетовые, как обычные баклажаны, которые вы видите в продуктовом магазине.

Хороший мангустин должен быть твердым с минимальной отдачей. Собирать плоды с зелеными стеблями и держаться подальше от плодов с сухими стеблями — еще один хороший способ убедиться, что вы не получите плоды после их расцвета.

Рекомендуемый артикул: Какой вкус у кленового сиропа?

Советы по подаче мангустина

Мы выбрали для вас несколько видеороликов, которые помогут вам понять универсальность и вкус мангустина. Спелые фрукты потрясающие сами по себе, как вы увидите в первом видео, но если вам интересно, что еще можно с ними сделать, посмотрите второе видео ниже.

Если вы никогда не видели внутренность мангустина вблизи, это хорошее видео для просмотра.Он покажет вам, как выбрать, нарезать и съесть мангустин.

Из этого видео вы узнаете, как приготовить сырое веганское мороженое из мангустина и клубники, используя порошок мангустина, клубнику, ореховое молоко, замороженный банан, ваниль и порошок мескита.

Дополнительная информация: Какой вкус мармита?

Заключение

Попробовать экзотический мангустин — одно из самых приятных впечатлений, которые вы можете получить от нового фрукта.Это действительно уникально. Вы можете купить его целиком или в порошкообразной форме, но если вы все же купите его целиком, обязательно используйте эту плотную питательными веществами кожуру в виде чая или сушеную и измельченную в удобную добавку для ваших смузи.

БОНУС: Любите мелкую кухонную технику? Если вы ищете небольшую, но надежную микроволновую печь для крошечных кухонь, ознакомьтесь с этим руководством по лучшей микроволновой печи для комнаты общежития колледжа .

Статья по теме: Какой вкус у соуса марсала?

Уход за мангустиновым деревом — Советы по выращиванию плодовых деревьев мангустина

Есть много поистине удивительных деревьев и растений, о которых многие из нас никогда не слышали, так как они растут только в определенных широтах.Одно такое дерево называется мангустин. Что такое мангустин и можно ли размножить мангустин?

Что такое мангостин?

Мангустин ( Garcinia mangostana ) — поистине тропическое плодоносящее дерево. Неизвестно, откуда произошли фруктовые деревья мангустина, но некоторые предполагают, что они произошли от Зондских островов и Молуккских островов. Дикие деревья можно найти в лесах Кемаман, Малайя. Дерево выращивают в Таиланде, Вьетнаме, Бирме, на Филиппинах и на юго-западе Индии.Были предприняты попытки вырастить его в США (в Калифорнии, Гавайях и Флориде), Гондурасе, Австралии, тропической Африке, Ямайке, Вест-Индии и Пуэрто-Рико с крайне ограниченными результатами.

Мангустин медленно растет, в среде обитания прямостоячие, с кроной в форме пирамиды. Дерево вырастает до 20-82 футов (6-25 м) в высоту с почти черной чешуйчатой ​​внешней корой и липким, чрезвычайно горьким латексом, содержащимся внутри коры. Это вечнозеленое дерево с короткими стеблями, темно-зелеными листьями, продолговатыми и блестящими сверху и желто-зелеными и тусклыми снизу.Новые листья розово-красные и продолговатые.

Цветки имеют ширину 1 ½ -2 дюйма (3,8-4 см) и могут быть мужскими или гермафродитными на одном дереве. Мужские цветки собраны группами от трех до девяти на концах ветвей; мясистые, зеленые с красными пятнами снаружи и желтовато-красные внутри. У них много тычинок, но на пыльниках нет пыльцы. Цветки гермафродитов находятся на кончиках веточек, желтовато-зеленые с красной каймой и недолговечны.

Полученный плод округлый, от темно-пурпурного до красновато-пурпурного, гладкий, размером от 1 1/3 до 3 дюймов (3-8 см.) в диаметре. Плод имеет заметную розетку на вершине, состоящую из четырех-восьми треугольных плоских остатков рыльца. Мякоть белоснежная, сочная и мягкая, может содержать или не содержать семена. Плоды мангустина известны своим сочным, восхитительным и слегка кисловатым вкусом. На самом деле плоды мангустина часто называют «королевой тропических фруктов».

Как вырастить фруктовые деревья мангустана

Ответ на вопрос «как вырастить плодовые деревья мангустана» заключается в том, что вы, вероятно, не сможете.Как упоминалось ранее, многие попытки размножить дерево были безуспешны по всему миру. Это тропическое любящее дерево немного привередливо. Он не переносит температуры ниже 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Фаренгейту) или выше 100 градусов по Фаренгейту (37 градусов по Фаренгейту). Даже саженцы из питомника погибают при температуре 45 ° F (7 ° C).

Mangosteens придирчивы к высоте, влажности и требуют ежегодного количества осадков не менее 50 дюймов (1 м) без засухи. Деревья прекрасно себя чувствуют в глубокой, богатой органической почвой, но выживут в супеси или глине, содержащей рудный материал.В то время как стоячая вода убивает всходы, взрослые мангостины могут выжить и даже процветать в регионах, где их корни большую часть года покрыты водой. Однако они должны быть защищены от сильных ветров и соленых брызг. По сути, при выращивании плодовых деревьев мангустин должен быть идеальный набор компонентов.

Размножение осуществляется семенами, хотя были попытки экспериментов с прививкой. На самом деле семена — это не настоящие семена, а бугорки гипокотилей, поскольку полового оплодотворения не было.Семена необходимо использовать через пять дней после снятия с плодов для размножения, и они прорастут в течение 20-22 дней. Полученный саженец трудно, если не невозможно, пересадить из-за длинного и нежного стержневого корня, поэтому его следует начинать с того места, где он будет оставаться как минимум пару лет, прежде чем пытаться пересадить. Дерево может плодоносить через семь-девять лет, но чаще всего в 10-20-летнем возрасте.

Мангостины следует размещать на расстоянии 35-40 футов (11-12 м) друг от друга и высаживать размерами 4 x 4 x 4 ½ (1-2 м).) ямы, обогащенные органикой за 30 дней до посадки. Дереву нужен хорошо орошаемый участок; однако сухая погода непосредственно перед началом цветения способствует лучшему завязыванию плодов. Деревья нужно высаживать в полутени и регулярно подкармливать.

Из-за горького латекса, выделяемого из коры, мангустины редко страдают от вредителей и не часто страдают от болезней.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Chairungsrilerd N and et al.Фармакологические свойства á-мангостина, нового антагониста гистаминовых рецепторов h2. Eur J Pharmacol. 1996; 314: 351-356. Просмотр аннотации.

Чаеунгсрилерд, Н., Фурукава, К., Тадано, Т., Кисара, К., и Охидзуми, Ю. Действие гамма-мангостина через ингибирование рецепторов 5-гидрокситриптамина 2А в 5-фтор-альфа-метилтриптамине -индуцированные подергивания головы мышей. Br J Pharmacol. 1998; 123 (5): 855-862. Просмотр аннотации.

Чанарат, П., Чанарат, Н., Фуджихара, М., и Нагумо, Т.Иммунофармакологическая активность полисахарида из перикарба мангустиновой гарцинии: фагоцитарная внутриклеточная активность. J Med Assoc.Thai. 1997; 80 Приложение 1: S149-S154. Просмотр аннотации.

Чен, С. X., Ван, М., и Ло, Б. Н. Активные компоненты против протеазы ВИЧ-1 из Garcinia mangostana. Planta Med 1996; 62 (4): 381-382. Просмотр аннотации.

Chomnawang, M. T., Surassmo, S., Nukoolkarn, V. S. и Gritsanapan, W. Противомикробные эффекты тайских лекарственных растений против бактерий, вызывающих угри.J Ethnopharmacol. 10-3-2005; 101 (1-3): 330-333. Просмотр аннотации.

Фурукава, К., Чаирунгсрилерд, Н., Охта, Т., Нозо, С., и Охидзуми, Ю. [Новые типы антагонистов рецепторов из лекарственного растения Garcinia mangostana]. Nippon Yakurigaku Zasshi 1997; 110 Suppl 1: 153P-158P. Просмотр аннотации.

Фурукава, К., Шибусава, К., Чаирунгсрилерд, Н., Охта, Т., Нозо, С., и Охидзуми, Ю. Способ ингибирующего действия альфа-мангостина, нового ингибитора, на саркоплазматический ретикулум Са (2 +) — перекачка АТФазы из скелетных мышц кролика.Jpn.J Pharmacol. 1996; 71 (4): 337-340. Просмотр аннотации.

Gopalakrishnan, C., Shankaranarayanan, D., Kameswaran, L., and Nazimudeen, S.K. Влияние мангостина, ксантона из Garcinia mangostana Linn. при иммунопатологических и воспалительных реакциях. Индийский журнал J Exp.Biol 1980; 18 (8): 843-846. Просмотр аннотации.

Гопалакришнан Г. и Балаганесан Б. Два новых ксантона из Garcinia mangostana. Фитотерапия 2000; 71 (5): 607-609. Просмотр аннотации.

Хуанг, Ю.Л., Чен, К.С., Чен, Ю. Дж., Хуанг, Р. Л., и Ши, Б. Дж. Три ксантона и бензофенон из Garcinia mangostana. Дж. Нат Прод 2001; 64 (7): 903-906. Просмотр аннотации.

Иинума, М., Тоса, Х., Танака, Т., Асаи, Ф., Кобаяши, Ю., Шимано, Р., и Мияучи, К. Антибактериальная активность ксантонов из кишечных растений в отношении метициллин-резистентного золотистого стафилококка . J Pharm Pharmacol. 1996; 48 (8): 861-865. Просмотр аннотации.

Джинсарт, В., Тернаи, Б., Буддхасук, Д., и Поля, Г. М. Ингибирование кальций-зависимой протеинкиназы и других киназ зародышей пшеницы мангостином и гамма-мангостином.Фитохимия 1992; 31 (11): 3711-3713. Просмотр аннотации.

Юнг, Х. А., Су, Б. Н., Келлер, В. Дж., Мехта, Р. Г., и Кингхорн, А. Д. Антиоксидантные ксантоны из околоплодника Garcinia mangostana (Mangosteen). J. Agric. Food Chem. 3-22-2006; 54 (6): 2077-2082. Просмотр аннотации.

Махабусаракам В. Химические составляющие Garcinia mangostana. J Nat Prod 1987; 50: 474-478.

Мацумото, К., Акао, Ю., И, Х., Огучи, К., Ито, Т., Танака, Т., Кобаяси, Э., Иинума, М., и Нодзава, Ю.Предпочтительной мишенью являются митохондрии в индуцированном альфа-мангостином апоптозе в клетках HL60 лейкемии человека. Bioorg.Med Chem 11-15-2004; 12 (22): 5799-5806. Просмотр аннотации.

Moongkarndi, P., Kosem, N., Kaslungka, S., Luanratana, O., Pongpan, N., and Neungton, N. Антипролиферация, антиокисление и индукция апоптоза Garcinia mangostana (мангустин) на раке груди человека SKBR3 клеточная линия. J Ethnopharmacol. 2004; 90 (1): 161-166. Просмотр аннотации.

Moongkarndi, P., Kosem, N., Luanratana, O., Jongsomboonkusol, S. и Pongpan, N. Антипролиферативная активность экстрактов тайских лекарственных растений на клеточной линии аденокарциномы молочной железы человека. Фитотерапия 2004; 75 (3-4): 375-377. Просмотр аннотации.

Накатани, К., Ацуми, М., Аракава, Т., Осава, К., Шимура, С., Накахата, Н., и Охидзуми, Ю. Ингибирование высвобождения гистамина и синтеза простагландина E2 мангустином, тайским лекарственное растение. Биол Фарм Булл. 2002; 25 (9): 1137-1141. Просмотр аннотации.

Накатани К., Накахата Н., Аракава Т., Yasuda, H., и Ohizumi, Y. Ингибирование синтеза циклооксигеназы и простагландина E2 гамма-мангостином, производным ксантона в мангустине, в клетках глиомы крысы C6. Biochem.Pharmacol. 1-1-2002; 63 (1): 73-79. Просмотр аннотации.

Накатани, К., Ямакуни, Т., Кондо, Н., Аракава, Т., Оосава, К., Шимура, С., Иноуэ, Х., и Охидзуми, Y. гамма-мангостин ингибирует ингибитор-киназу каппаВ активность и снижает индуцированную липополисахаридом экспрессию гена циклооксигеназы-2 в клетках глиомы крысы C6. Мол.Pharmacol. 2004; 66 (3): 667-674. Просмотр аннотации.

Нгуен, Л. Х., Венкатраман, Г., Сим, К. Ю., и Харрисон, Л. Дж. Ксантоны и бензофеноны из Garcinia griffithii и Garcinia mangostana. Фитохимия 2005; 66 (14): 1718-1723. Просмотр аннотации.

Сакагами Ю., Иинума М., Пиясена К. Г. и Дхармаратн Х. Р. Антибактериальная активность альфа-мангостина в отношении энтерококков, устойчивых к ванкомицину (VRE), и синергизм с антибиотиками. Фитомедицина. 2005; 12 (3): 203-208. Просмотр аннотации.

Sato, A., Fujiwara, H., Oku, H., Ishiguro, K., and Ohizumi, Y. Альфа-мангостин индуцирует зависимый от Са2 + -АТФазы апоптоз через митохондриальный путь в клетках PC12. J. Pharmacol.Sci 2004; 95 (1): 33-40. Просмотр аннотации.

Шанкаранараян Д., Гопалакришнан К. и Камесваран Л. Фармакологический профиль мангостина и его производных. Arch Int Pharmacodyn. Там же, 1979; 239 (2): 257-269. Просмотр аннотации.

Suksamrarn, S., Komutiban, O., Ratananukul, P., Chimnoi, N., Lartpornmatulee, N., и Suksamrarn, A. Цитотоксические пренилированные ксантоны из молодых плодов Garcinia mangostana. Chem Pharm Bull (Токио) 2006; 54 (3): 301-305. Просмотр аннотации.

Suksamrarn, S., Suwannapoch, N., Ratananukul, P., Aroonlerk, N., and Suksamrarn, A. Ксантоны из кожуры зеленых плодов Garcinia mangostana. J Nat Prod 2002; 65 (5): 761-763. Просмотр аннотации.

Сундарам, Б. М., Гопалакришнан, К., Субраманиан, С., Шанкаранараян, Д. и Камесваран, Л. Антимикробная активность гарцинии мангустана.Planta Med 1983; 48 (1): 59-60. Просмотр аннотации.

Тоса, Х., Иинума, М., и др. Ингибирующая активность производных ксантона, выделенных из некоторых кишечных растений, в отношении ДНК-топоизомераз I и II. Химический и фармацевтический бюллетень Токио 1997; 45 (2): 418-420.

Чжэн, М. С. и Лу, З. Ю. Противовирусное действие мангиферина и изомангиферина на вирус простого герпеса. Чин Мед Ж. (англ.) 1990; 103 (2): 160-165. Просмотр аннотации.

Chairungsrilerd N, Furukawa K, Ohta T, et al.Вещества, блокирующие гистаминергические и серотонинергические рецепторы, из лекарственного растения Garcinia mangostana. Planta Med 1996; 62: 471-2. Просмотр аннотации.

Хо СК, Хуанг Ю.Л., Чен СС. Гарцинон E, производное ксантона, обладает сильным цитотоксическим действием в отношении клеточных линий гепатоцеллюлярной карциномы. Planta Med 2002; 68: 975-9. Просмотр аннотации.

Мацумото К., Акао Ю., Кобаяси Э. и др. Индукция аптоза ксантонами из мангустина в клеточных линиях лейкемии человека. Дж. Нат Прод 2003; 66: 1124-7. Просмотр аннотации.

Нилар, Харрисон LJ. Ксантоны из сердцевины Garcinia mangostana. Фитохимия 2002; 60: 541-8. Просмотр аннотации.

Suksamrarn S, Suwannapoch N, Phakhodee W. и др. Антимикобактериальная активность пренилированных ксантонов плодов Garcinia mangostana. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2003; 51: 857-9. Просмотр аннотации.

Воравутикунчай С.П., Китпипит Л. Активность экстрактов лекарственных растений в отношении госпитальных изолятов метициллин-резистентного золотистого стафилококка. Clin Microbiol Infect 2005; 11: 510-2.Просмотр аннотации.

Вонг Л.П., Клеммер П.Дж. Тяжелый лактоацидоз, связанный с употреблением сока плодов мангустана Garcinia mangostana. Am J Kidney Dis 2008; 51: 829-33. Просмотр аннотации.

Мангостин

Мангостин Показатель | Поиск | Дом | Мортон
Мортон, Дж. 1987. Mangosteen. п. 301–304. В кн .: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.

Гарциния мангустана Л.


Один из самых ценимых тропических фруктов и, безусловно, самый почитаемый фрукт в семействе Guttiferae, мангустин, Garcinia mangostana L., почти повсеместно известен или слышен под этим именем. Существует множество вариантов номенклатуры: среди испаноязычных людей это называется мангостан; для французов это мангустанье, мангустанье, мангуст или мангустье; на португальском языке, это мангуста, мангуста или мангуста; на голландском языке это manggis или manggistan; на вьетнамском языке, мангов; в Малайе, на него можно ссылаться на любом из этих языков или с помощью местных терминов: mesetor, semetah, или sementah; на Филиппинах, это манги или мангустов. По всему Малайскому архипелагу существует множество вариантов написания имен, похожих на большинство из вышеперечисленных.
Тарелка XLI: MANGOSTEEN, Garcinia mangostana , нарисованная доктором М.Дж. Дейкманом.
Описание

Мангустин очень медленнорастущий, прямостоячий, с пирамидальной кроной; достигает от 20 до 82 футов (6-25 м) в высоту, имеет темно-коричневую или почти черную отслаивающуюся кору, внутренняя кора содержит много желтого, липкого, горького латекса.Вечнозеленые супротивные листья с коротким черешком, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, кожистые и толстые, темно-зеленые, сверху слегка глянцевые, снизу желтовато-зеленые, снизу тусклые; От 3 1/2 до 10 дюймов (9-25 см) в длину, от 1 3/4 до 4 дюймов (4,5-10 см) в ширину, с заметной бледной средней жилкой. Новые листья розовые. Цветки, шириной от 1 1/2 до 2 дюймов (4-5 см) и мясистые, могут быть мужскими или гермафродитными на одном дереве. Первые собраны в группы по 3–9 штук на концах ветвей; Имеются 4 чашелистика и 4 яйцевидных, толстых, мясистых лепестка, зеленого цвета с красными пятнами снаружи и желтовато-красного внутри, и много тычинок, хотя на оторванных пыльниках пыльцы нет.Гермафродиты поодиночке или парами на кончиках молодых веточек; их лепестки могут быть желтовато-зелеными с красными или преимущественно красными краями и быстро опадают.

Плод, покрытый выступающей чашечкой на конце стебля и с 4-8 треугольными плоскими остатками рыльца в розетке на вершине, круглый, от темно-пурпурного до красно-пурпурного, снаружи гладкий; От 1 1/3 до 3 дюймов (3,4–7,5 см) в диаметре. Кожура толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма (6-10 мм), красная в поперечном сечении, пурпурно-белая внутри.Он содержит горько-желтый латекс и пурпурный, окрашивающий сок. Имеется от 4 до 8 треугольных сегментов белоснежной, сочной, мягкой мякоти (собственно, кожуры семян). Плод может быть без косточек или иметь от 1 до 5 полностью развитых семян, яйцевидно-продолговатых, несколько уплощенных, 1 дюйм (2,5 см) в длину и 5/8 дюйма (1,6 см) в ширину, которые прилипают к мякоти. Мякоть имеет слегка кисловатый вкус и вкус от мягкого до отчетливо кислого и считается восхитительно сочным и восхитительным.

Происхождение и распространение

Место происхождения мангустина неизвестно, но считается, что это Зондские острова и Молуккские острова; Тем не менее, в лесах Кемамана, Малайя есть дикие деревья.Корнер предполагает, что дерево могло быть впервые одомашнено в Таиланде или Бирме. Он широко культивируется в Таиланде, где в 1965 году было 9 700 акров (4000 га), а также в Кампучии, южном Вьетнаме и Бирме, по всей Малайе и Сингапуре. Дерево было посажено на Цейлоне около 1800 года и в Индии в 1881 году. Там оно успешно растет в 4 ограниченных областях — холмах Нилгири, районе Тинневелли на юге Мадраса, районе Канья-кумани на самой южной оконечности полуострова Мадрас и в Керале. Штат на юго-западе Индии.Дерево довольно распространено только в провинциях Минданао и Сулу (или Холо) на Филиппинах. Он редко встречается в Квинсленде, где его много раз пробовали с 1854 года, и плохо представлен в тропической Африке (Занзибар, Гана, Габон и Либерия). В 1855 году в Англии в теплицах росли плодоносящие деревья. Мангустин был завезен в Тринидад из Королевского ботанического сада в Кью, Англия, между 1850 и 1860 годами, а первые плоды появились в 1875 году. Он достиг зоны Панамского канала и Пуэрто-Рико в 1903 г., но есть только несколько деревьев в этих областях, на Ямайке, Доминике и Кубе, а некоторые разбросаны по другим частям Вест-Индии.Министерство сельского хозяйства США получило семена с Явы в 1906 году (S.P.I. # 17146). На экспериментальной станции Lancetilla в Тела, Гондурас, в течение многих лет обслуживается большой образец продуктивных деревьев. Немало деревьев, распространенных United Fruit Company, давно прижились на атлантическом побережье Гватемалы. В 1924 году доктор Уилсон Попено увидел, что мангустин растет на одном участке в Эквадоре. В 1939 году 15 000 семян были распределены экспериментальными садами зоны каналов во многих районах тропической Америки.Вероятно, выжило лишь относительно небольшое количество сеянцев. Известно, что многие умирают в течение первого года жизни. Доктор Виктор Патиньо наблюдал за цветущими деревьями мангостина на месте старого шахтерского поселения в Мариките, Колумбия, в долине Магдалены, а плоды продаются на местных рынках. Компания Dierberger Agricola Ltda. Из Сан-Паулу включила мангустин в каталог своих питомников в 1949 году.

Несмотря на ранние испытания на Гавайях, дерево не стало хорошо акклиматизированным и все еще редко встречается на этих островах.В Калифорнии это тоже не имело успеха. Встречается с очень неблагоприятными почвами и климатом Флориды. Некоторые растения какое-то время выращивали в контейнерах в теплицах. Одно дерево в очень защищенном прибрежном районе и на особой почве дожило до одного плода, а затем погибло от зимних холода.

Несмотря на часто повторяемый в Старом Свете энтузиазм по поводу этого фрукта, его производство не всегда оправдывает себя. На Ямайке это считается хорошим, но переоцененным; несравнимо с хорошим спелым в поле ананасом или отборным манго.

Разновидности

По словам Корнера, плоды саженцев деревьев довольно однородны; Известна только одна отличная вариация — это острова Сулу. Плоды крупнее, кожура толще, чем обычно, а мякоть более кислая; аромат более выраженный. На Северном Борнео у кажущейся дикой формы всего 4 плодолистика, каждый из которых содержит полностью развитое семя, и это, вероятно, не уникально.

Климат

Мангустин — ультра-тропический.Он не переносит температуры ниже 40 ° F (4,44 ° C) и выше 100 ° F (37,78 ° C). Саженцы из питомников погибают при температуре 45 ° F (7,22 ° C).

В Малайе он ограничен высотой ниже 1500 футов (450 м). В Мадрасе он растет от 250 до 5000 футов (76–1500 м) над уровнем моря. Попытки установить его к северу от 200 широты ни к чему не привели.

Обычно для этого требуется высокая влажность воздуха и годовое количество осадков не менее 50 дюймов (127 см), а также отсутствие длительных периодов засухи.В Доминике мангустины, растущие на территории, где ежегодно выпадает 80 дюймов (200 см) дождя, требовали особого ухода, но те, что в другом месте, где было 105 дюймов (255 см) и почва с лучшей влагоудерживающей способностью, процветали.

Почва

Дерево не приспособлено к известняку и лучше всего подходит для глубоких, богатых органическими почвами, особенно супесей или латеритов. В Индии самые продуктивные экземпляры находятся на глине, содержащей много грубого материала и немного ила. Песчаные аллювиальные почвы непригодны, а песок с низким содержанием гумуса способствует низкой урожайности.Дереву нужен хороший дренаж, а уровень грунтовых вод должен быть примерно на 6 футов (1,8 м) ниже уровня земли. Однако в зоне канала продуктивные мангустиновые рощи были созданы там, где слишком влажно для других фруктовых деревьев — на болотах, требующих дренажных канав между рядами, и в ситуациях, когда корни омывались проточной водой большую часть года, несмотря на Дело в том, что стоячая вода в детских грядках убьет всходы. Мангустин необходимо защищать от сильных ветров и соленых брызг, а также от соленой почвы или воды.

Распространение

Технически так называемые «семена» — это не настоящие семена, а придаточные зародыши или бугорки гипокотиля, поскольку не было полового оплодотворения. Когда начинается рост, из одного конца семени появляется побег, а из другого — корень. Но этот корень недолговечен и заменяется корнями, которые развиваются у основания побега. Поскольку процесс размножения является вегетативным, естественно, что получаемые деревья и их плоды мало отличаются друг от друга.Некоторые семена полиэмбриональны, дают более одного побега. При желании отдельные нуцеллярные зародыши можно отделить перед посадкой.

Поскольку процент прорастания напрямую зависит от веса семян, для посадки следует выбирать только пухлые, полностью развитые семена. Даже они теряют жизнеспособность через 5 дней после удаления с плода, хотя они остаются жизнеспособными в течение 3-5 недель в плодах. Семена, упакованные в слегка увлажненный торфяной мох, сфагновый мох или кокосовое волокно в герметичных контейнерах, сохраняют всхожесть в течение 3 месяцев.У семян, упакованных в молотый древесный уголь в течение 15 дней, реализована всхожесть всего 22%. Замачивание в воде на 24 часа ускоряет и увеличивает скорость прорастания. Обычно прорастание происходит через 20–22 дня, а полное прорастание — через 43 дня.

Из-за длинного нежного стержневого корня и плохого развития боковых корней пересадка является чрезвычайно сложной задачей. Его нельзя делать после того, как растения достигнут 2 футов (60 см). В это время глубина стержневого корня может превышать эту высоту. Выживаемость сеянцев выше, если семена высаживать непосредственно в питомнике, чем если сначала выращивать их в контейнерах, а затем пересаживать в питомник.Грунт в питомнике должен иметь глубину не менее 3 футов (1 м). Молодым растениям требуется 2 года или больше, чтобы достичь высоты 12 дюймов (30 см), когда их можно взять с собой глубоким комком земли и высадить. Плодоношение может наступить через 7-9 лет после посадки, но обычно не через 10 или даже 20 лет.

Обычное вегетативное размножение мангустана затруднено. Различные методы прививки не дали результата. Черенки и воздушные отводки с химическими веществами, способствующими росту, или без них, обычно не укореняются или приводят к деформированию и недолговечности растений.Поиски на разных подвоях поначалу казались многообещающими, но позже была очевидна несовместимость со всеми, кроме G. xanthochymus Hook. f. (G tinctoria Dunn.) Или G. lateriflora Bl., В настоящее время широко используются на Филиппинах.

Во Флориде прививка прививки была успешной только при посеве семени G. xanthochymus примерно на 1 1/4 дюймов (3 см) от основания саженца мангустана в контейнере и, когда стебель G .xanthochymus стал толщиной 1/8 дюйма (3 мм), присоединяясь к стеблю мангостина толщиной от 3/16 до 1/4 дюйма (5-6 мм) в точке примерно на 4 дюйма (10 см) выше почва. Когда трансплантат зажил, саженец G. xanthochymus обезглавлен. Мангустин будет хорошо развиваться, имея обе корневые системы, в то время как подвой G. xanthochymus будет развиваться очень слабо.

Культура

Расстояние от 35 до 40 футов (10.7-12 м) рекомендуется. Посадку желательно производить в начале сезона дождей. Ямы размером 4 x 4 x 4 1/2 фута (1,2 x 1,2 x 1,3 м) готовятся по крайней мере за 30 дней, обогащаются органическими веществами и верхним слоем почвы и оставляются для выветривания. Молодое деревце укладывают очень осторожно, чтобы не повредить корень, и поливают обильно. Частичное притенение пальмовыми листьями или другими способами должно сохраняться от 3 до 5 лет. Индийские садоводы регулярно подкормляют каждое дерево хорошо перепревшим навозом — от 100 до 200 фунтов (45-90 кг) и арахисовой мукой — от 10 до 15 фунтов (4.5-6,8 кг) всего, в год.

Некоторые из самых плодородных деревьев мангустина растут на берегах ручьев, озер, прудов или каналов, где корни почти постоянно влажные. Однако сухая погода непосредственно перед началом цветения и во время цветения способствует хорошему завязыванию плодов. Если влажный участок для посадки недоступен, следует выкопать оросительные канавы, чтобы обеспечить достаточное водоснабжение, а деревья поливают почти ежедневно в засушливый сезон.

В Малайе и Цейлоне распространена мульча из кокосовой шелухи или ветвей для удержания влаги.Мульча из травы размером 16 дюймов (40 см) восстановила деревья, которые начали обезвоживаться в Либерии. Было предложено обрезать небольшие внутренние ветви от старых непродуктивных деревьев, чтобы стимулировать плодоношение. В Таиланде считается, что дереву нужно от 12 до 20 лет, чтобы плодоносить. В Панаме и Пуэрто-Рико деревья, выращенные из крупных семян и получившие хорошую культуру, дали плоды за шесть лет.

Сезон и сбор урожая

На небольших высотах Цейлона плоды созревают с мая по июль; на возвышенностях, в июле и августе или августе и сентябре.В Индии есть 2 разных сезона плодоношения: один — в сезон дождей (июль-октябрь), а другой — с апреля по июнь. Пуэрто-риканские деревья под полным солнцем плодоносят в июле и августе; затененные деревья, в ноябре и декабре.

Урожай нерегулярный, и урожайность варьируется от дерева к дереву и от сезона к сезону. Первый урожай может составлять от 200 до 300 плодов. Средняя урожайность взрослого дерева составляет около 500 плодов. Урожайность стабильно увеличивается до 30-го года плодоношения, когда можно получить урожай от 1000 до 2000 плодов.В Мадрасе отдельные деревья в возрасте от 20 до 45 лет приносили от 2000 до 3000 плодов. После этого урожайность постепенно снижается, хотя дерево все еще будет плодоносить в возрасте 100 лет.

Созревание оценивается по полному развитию цвета и легкому смягчению. Сбор можно производить, когда плоды немного недозрелые, но они должны быть полностью созревшими (развитыми), иначе они не созреют после сбора. Фрукты необходимо собирать вручную с лестниц или с помощью ножа для резки, не допуская их падения.

Сохранность

В сухом, теплом, закрытом хранилище мангустины могут храниться от 20 до 25 дней. Более длительные периоды приводят к тому, что внешняя оболочка становится жесткой, а кожура становится эластичной; позже кожура затвердевает, становится трудно открыть, а мякоть становится сухой.

Созревшие мангустины хорошо хранятся в течение 3-4 недель при температуре от 4,44 до 12,78 ° C. Испытания в Индии показали, что оптимальными условиями для холодного хранения являются температуры от 39º до 42º F (3.89–5,56 ° C) и относительной влажности от 85 до 90%, что обеспечивает сохранение качества в течение 49 дней. Рекомендуется завернуть фрукты в папиросную бумагу и упаковать по 25 штук в светлые деревянные ящики с обивкой excelsior. Слегка незрелые плоды были отправлены из Бирмы в Соединенное Королевство при температуре от 10 до 12,78 ° C. С 1927 по 1929 год производились пробные поставки с Явы в Голландию при температуре 37,4 ° F (приблизительно 2,38 ° C), и плоды хранились в хорошем состоянии в течение 24 дней.

Вредители и болезни

Сообщений о вредителях немного.Гусеница-листоед в Индии, вероятно, может быть той же гусеницей, которая атакует новые побеги на Филиппинах и которая была идентифицирована как Orgyra sp. семейства кочковидных, Lymantridae. Маленький муравей, Myrnelachista ramulorum, в Пуэрто-Рико, колонизирует дерево, проникает в ствол и ветви и повреждает новообразование. Клещи иногда портят плоды небольшими укусами и царапинами. В Азии на полностью созревшие плоды нападают обезьяны, летучие мыши и крысы.

В Пуэрто-Рико фитофтороз, вызываемый грибком Pellicularia koleroga, часто встречается на ветвях, листве и плодах деревьев в затененных и влажных местах.Плоды могут покрыться тесьмой и испортиться. В Малайе гриб Zignoella garcineae, вызывает «язвы» — клубневые разрастания на ветвях, вызывая фатальное отмирание листвы, ветвей и, в конечном итоге, всего дерева. Нарушение условий хранения вызвано грибами Diplodia gossypina, Pestalotia sp., Phomopsis sp., Gloeosporium sp. И Rhizopus nigricans.

Об основной физиологической проблеме, называемой «гамбоге», свидетельствует просачивание латекса на внешнюю поверхность плодов и ветвей в периоды сильных и непрерывных дождей.На качество еды это не влияет. Плоды могут растрескиваться из-за чрезмерного поглощения влаги. У потрескавшихся плодов мякоть будет вздутой и мягкой. Синяки, вызванные ураганом, могут быть важным фактором обоих этих аномалий. Фрукты, подвергшиеся воздействию сильного солнца, также могут источать латекс. Мангостины, произведенные в Гондурасе, часто имеют кристаллические «камни» в мякоти, и они могут сделать плод совершенно несъедобным.

Продукты питания

Чтобы выбрать лучшие столовые фрукты, выбирайте те, у которых наибольшее количество лепестков рыльца на вершине, так как они имеют наибольшее количество мясистых сегментов и, соответственно, наименьшее количество семян.Цифры всегда совпадают. Мангостины обычно едят в свежем виде на десерт. Нужно только удерживать плод концом стебля вниз, взять острый нож и полностью разрезать середину через кожуру и приподнять верхнюю половину, в результате чего мясистые сегменты будут открыты в красочной «чашке» — нижней половине. кожуры. Сегменты поднимаются вилкой.

Иногда мясистые сегменты консервируют, но при консервировании они теряют свой тонкий вкус, особенно если пастеризовать до 10 минут.Тесты показали, что лучше всего использовать 40% сироп и стерилизовать всего 5 минут. Для консервирования лучше всего подходят более кислые фрукты. В Малайе для приготовления джема дольки без косточек кипятят с равным количеством сахара и нескольких долек гвоздики в течение 15–20 минут, а затем кладут в стеклянные банки. На Филиппинах варенье готовят путем простого кипячения сегментов в коричневом сахаре, и семена могут быть добавлены для обогащения аромата.

Семена иногда едят отдельно после варки или запекания.

Кожура богата пектином. После обработки 6% -ным раствором хлорида натрия для устранения терпкости кожура превращается в пурпурное желе.

Пищевая ценность на 100 г съедобной части *
калорий 60-63
Влажность 80,2-84,9 г
Белок 0,50-0,60 г
Жир 0.1-0,6 г
Всего углеводов 14,3-15,6 г
Всего сахаров 16,42-16,82 г
(сахароза, глюкоза и фруктоза)
Волокно 5,0-5,1 г
Ясень 0,2-0,23 г
Кальций 0,01-8,0 мг
фосфор 0.02-12,0 мг
Утюг 0,20-0,80 мг
Тиамин 0,03 мг
Аскорбиновая кислота 1,0-2,0 мг

* Минимальные / максимальные значения из анализов, проведенных на Филиппинах и в Вашингтоне, округ Колумбия

Фитин (фосфорорганическое соединение) составляет до 0,68% в пересчете на сухой вес. Мякоть составляет 31% от всего плода.

Другое применение

Веточки мангостина используются в Гане в качестве жевательных палочек.Кожура плода содержит от 7 до 14% танина катехина и канифоли и используется для дубления кожи в Китае. Он также дает черный краситель.

Древесина: В Таиланде вырубаются все неоплодотворенные деревья, поэтому древесина доступна, но обычно только в небольших размерах. Он темно-коричневый, тяжелый, почти тонет в воде, средней прочности. Он использовался для изготовления рукояток для копий, а также для рисовых молотков, а также в строительстве и в строительстве.

Применение в медицине: Сухофрукты доставляются из Сингапура в Калькутту и в Китай для использования в медицинских целях.Нарезанную и высушенную кожуру измельчают и применяют для лечения дизентерии. В виде мази он применяется при экземе и других кожных заболеваниях. Отвар из цедры применяется для облегчения диареи и цистита, гонореи и глотания и применяется наружно в виде вяжущего лосьона. Часть кожуры замачивают в воде на ночь, и настой дают как средство от хронической диареи у взрослых и детей. Филиппинцы используют отвар из листьев и коры в качестве жаропонижающего средства и для лечения молочницы, диареи, дизентерии и расстройств мочеиспускания.В Малайе настой из листьев в сочетании с незрелым бананом и небольшим количеством бензоина наносят на рану после обрезания. Отвар корня принимается для регулирования менструации. Экстракт коры под названием «амибиазин» продается для лечения амебной дизентерии.

Кожура частично спелых плодов дает производное полигидроксиксантона, называемое мангостином, а также ß-мангостин. Полностью спелые плоды содержат ксантоны, гартанин, 8-дисоксигартанин и нормангостин.Производное мангостина, мангостин-е, 6-ди- O -глюкозид, является депрессантом центральной нервной системы и вызывает повышение артериального давления.


8 невероятных преимуществ мангостина, королевы фруктов

Мангостин, также называемый королевой фруктов и пищей богов, — сладкий и острый фрукт, выращиваемый в различных частях Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд, Малайзия и Сингапур. Это также национальный фрукт Таиланда.Пурпурный цвет, плод имеет белую мясистую мякоть, разделенную семенами. Хотя научное название фрукта — Garcinia mangostana , в такой разнообразной стране, как Индия, столь любимый фрукт популярен и потребляется под названиями Мангустан (хинди), Кааттампи (Малаялам), Кокам (Маратхи), Ханну (Каннада). ) и Као (бенгальский). Тропический фрукт полюбился многим шеф-поварам и домашним поварам своим освежающим острым вкусом, в том числе вкусом королевы Британии Виктории. Легенда гласит, что королева Виктория оставила вознаграждение в размере 100 фунтов стерлингов тому, кто принесет ей свежий фиолетовый мангостин.С другой стороны, плоды мангустина были запрещены в США за то, что они, по всей видимости, служат укрытием для «азиатских мух». Запрет был снят в 2007 году, и фрукты снова были готовы к употреблению во всей своей «царственной» славе. Вкусный, сочный и наполненный множеством преимуществ для здоровья, вот как этот тропический фрукт может вам помочь — 1. Источник антиоксидантов Мангостин — богатый источник антиоксидантов и витаминов. Особый антиоксидант, содержащийся в изобилии, придающий фруктам превосходное преимущество, представляет собой класс природных полифенольных соединений, известных как ксантоны.Мангостин имеет два класса ксантонов — альфа-мангустин и гамма-мангустин. Плод мангустина содержит по крайней мере 20 известных ксантонов, большинство из которых находится в стенке плода или околоплоднике плода. Ксантоны снижают окислительный стресс, вызванный свободными радикалами. Повреждая свободные радикалы, эти антиоксиданты защищают организм от различных заболеваний, от простуды и гриппа, риска рака и сердечных заболеваний.

2. Повышает иммунитет Ксантоны в сочетании с витамином С, в изобилии присутствующие в мангустине, творят чудеса, укрепляя и улучшая систему иммунитета.В то время как ксантоны вносят свой вклад в борьбу со свободными радикалами, витамин С способствует выработке и функционированию лейкоцитов или белых кровяных телец, которые в основном отвечают за хороший иммунитет. Чем больше число, тем лучше вы защищены от инфекций. (Также прочтите: 5 продуктов, повышающих иммунитет, чтобы не заболеть)
3. Полезно при менструальных проблемах Корни мангостина традиционно использовались в разных частях Индонезии для регулирования менструальный цикл у женщин.(Также прочтите: 7 эффективных домашних средств от нерегулярных менструаций)
4. Регулирует кровяное давление и укрепляет здоровье сердца Боретесь с гипертонией? Вот вам хорошие новости. Обильные количества калия, меди, магния и марганца, содержащиеся в мангустине, могут помочь регулировать ваше кровяное давление. Калий особенно нейтрализует отрицательный эффект, вызванный избыточным потреблением соли (натрия). Он также способствует здоровью сердца, поддерживая нормальную частоту сердечных сокращений и предотвращая риск коронарных приступов.Мангостин также снижает уровень холестерина в организме, тем самым дополнительно контролируя кровяное давление и связанные с этим сердечные заболевания. (Также прочтите: 10 лучших натуральных продуктов для контроля высокого кровяного давления)
5. Противовоспалительные свойства Мангустин обладает высокими противовоспалительными свойствами. Замедленное высвобождение гистамина и простагландина помогает в противовоспалительном процессе. Воспаление может вызвать простуду, грипп и усилить боль при отеках. 6. Улучшает уход за кожей Мангустин обладает высокими антибактериальными и противомикробными свойствами, а его звездный компонент ксантон может в значительной степени снизить риск многих кожных заболеваний за счет восстановления поврежденных клеток.И кто может упустить из виду высокий компонент витамина С, который еще больше укрепляет здоровье кожи. Мангостин также традиционно использовался для лечения прыщей. Его способность улавливать свободные радикалы в сочетании с подавлением выработки цитокинов (основных факторов, вызывающих прыщи) может предотвратить развитие прыщей на вашей коже. Мангостин также может уменьшить признаки старения. Признаки старения также вызваны окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами, с которым эффективно борются антиоксиданты мангустина.Антиоксидант катехин творит чудеса с вашей кожей, предотвращая появление морщин и признаков старения.

7. Решение проблем с животом Мангостин богат клетчаткой, что делает его эффективным помощником при всех проблемах с пищеварением. Это может помочь предотвратить запор. Было обнаружено, что употребление в пищу околоплодника и кожуры восхитительных фруктов помогает при диарее и дизентерии. Богатый клетчаткой фрукт также увеличивает потребление пребиотиков, что полезно для кишечника.

8. Похудение Да, мангустин также может помочь вам похудеть. Фрукт довольно низкокалорийный, 63 калории на 100 грамм, не содержит насыщенных жиров и холестерина. Кроме того, он богат диетической клетчаткой. Наслаждайтесь чудесной едой!
Мясистый фрукт вернулся в сезон во всей своей красе. Наслаждайтесь этими острыми лакомствами, одновременно извлекая максимум пользы для питания и здоровья.

Вьетнамские плоды мангостина: виды и преимущества

Вьетнамский мангустин

Мангустин — тропический фрукт, знакомый в странах Юго-Восточной Азии.Он также популярен во Вьетнаме благодаря своему восхитительному вкусу и богатым витаминам.

Фото: baodansinh.vn

При созревании толстая внешняя оболочка имеет темно-фиолетовый цвет с сочной мякотью цвета слоновой кости внутри. Мякоть разделена на пару сегментов, при этом у некоторых есть несъедобные семена своих размеров, у некоторых нет. У плода есть как сладкий, так и кислый вкус, но сладость всегда побеждает кислинку.

Как есть мангустин

Мангустин можно есть сырым как фруктовый десерт.Толстая кожица несъедобна, поэтому ее нужно снимать перед едой. Выньте острый нож и разрежьте плод горизонтально. Просто отрежьте до черепа и оставьте мякоть на месте. Возьмите фрукт в руку и слегка поверните его в верхней части, чтобы избавиться от половины кожицы. С еще одним легким хлопком в нижней половине вы получите мякоть плода полностью.

Фото: baophunu.com

Где выращивают мангустин во Вьетнаме

Говоря о мангустине, вьетнамцы всегда называют три известных региона: Бао Лок — Лам Донг, Кай Мон — Бен Тре и Лай Тхиеу — Бинь Зыонг.

  • Bao Loc : Благодаря прохладному климату мангустин Bao Loc имеет красивую круглую форму с относительно тонким и блестящим черепом. Мякоть внутри толстая и обладает высокой сладостью.
  • Cai Mon : Мангустин из провинции Бен Тре небольшой и при созревании становится темно-красным. У него мягкий вкус, но он пользуется популярностью у людей, потому что крошечные семена облегчают его употребление в пищу.
  • Lai Thieu: Этот сорт мангустана собирают с мая по август и обладают суперсладким вкусом и легким ароматом.Для туристов, которые хотят купить в розницу, вы можете пойти на местные рынки или в специализированные фруктовые магазины, чтобы купить мангустин по цене от 35 000 до 70 000 донгов за кг, в зависимости от происхождения фруктов.

Каковы преимущества мангустина

Благодаря своим преимуществам мангустин имеет множество применений. Плод содержит много белков, витаминов и антиоксидантов как в мякоти, так и в толстой кожуре. Ежедневное употребление достаточного количества мангустина может помочь предотвратить рак, контролировать сердцебиение, замедлить процесс старения и создать позитивный настрой.Кожа мангустана может уменьшить запах тела, а с противовоспалительным соединением может помочь в лечении кожных заболеваний. Однако тем, кто уже страдает аллергией, раком, проблемами пищеварения и свертывания крови, не стоит переедать мангустин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *