Лук польза и вред: чем полезен для организма, польза и вред для здоровья человека, полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин – польза и вред для здоровья организма

Содержание

чем полезен для организма, польза и вред для здоровья человека, полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин

«Лук от семи недуг», — так гласит мудрая народная пословица. И это — абсолютная истина. Ещё в древние времена эскулапы целительствовали простым репчатым луком многочисленные болезни. Польза обусловлена содержанием в ценном овоще многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека, а по содержанию витамина С, ему нет равных! Лук является уникальным природным антибиотиком, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. Но всего должно быть в меру: при чересчур активном употреблении овоща можно нанести вред здоровью.

Химический состав и калорийность, влияние на организм репчатого лука

Содержание многочисленных витаминов и минералов в луке, делает его широко востребованным не только в кулинарии, где без овоща не обходится приготовление практически ни одного блюда. Востребованным в огороде, где используется шелуха как удобрение и конечно в народной медицине. Репчатый лук богат:

  • витамином С, которого в нём имеется большое количество. Именно за счёт этого витамина вырабатывается коллаген в человеческом организме, то есть происходит омоложение и регенерация клеток и органов;
  • витамином А, благодаря которому существует иммунная система человека. Если периодически употреблять в пищу сырой репчатый лук, то восстановится зрение и нервная система, а у кормящих мам не будет проблем с молоком;
  • витамином В1, обеспечивающим должный обмен веществ. Хоть и говорят, что нервные клетки не восстанавливаются, именно этот витамин отвечает за формирование и обновление клеток нервной системы;
  • витамином В2, участвующем в процессах кроветворения, и функционировании надпочечников, а также выполняющем защитную функцию зрительных органов от воздействия ультрафиолетовых лучей;
  • витамином В9, способствующем усвоению белков, а также формированию ДНК и нервной системы плода во время беременности;
  • витамином Е, обновляющем все системы организма и защищающем его от внешних вредных воздействий;
  • витамином РР, отвечающем за нормальное содержание в организме сахара и холестерина.

_

_
Не менее важно наличие в продукте полезных микроэлементов. Положительное влияние лука обусловлено содержанием в нём:
  • кальция;
  • магния;
  • калия;
  • натрия;
  • железа;
  • марганца;
  • цинка;
  • золы;
  • меди;
  • фосфора;
  • фтора;
  • йода;
  • кобальта.

_

_
На 86% овощ состоит из воды. В нём присутствует достаточное количество углеводов и сахаридов. Продукт практически не содержит белков, жиров, пектина, клетчатки, крахмала и органических кислот.

В готовке лук применяется по разному: в качестве поджарки, тушеный, его можно мариновать. Для лечения могут использоваться отвары с его применением, свежевыжатый разбавленный сок.

В 100 граммах репчатого лука содержится всего 41 Ккал.

Про полезные свойства лука Суворова читайте здесь.

чтобы сосуды были чистыми, как у младенца, необходимо ежедневно, три раза в день, сразу после еды, съедать по одной столовой ложке смеси лукового сока с мёдом.

Полезные свойства

О пользе овоща ходят легенды. Народные целители применяют его в лечении многочисленных недугов, начиная от простых бородавок, и заканчивая самым страшным заболеванием — раковой опухоли. Полезные свойства растения настолько многочисленны, что перечислить все не хватит одной статьи.

Самыми полезными сортами признаны Ред Барон, Сноубол, Стурон.

При лечении болезней удивительным растением не обойтись без его:

  • мочегонного эффекта;
  • глистогонного действия;
  • способности уничтожать большую часть вредоносных микробов, бактерий и грибков;
  • умения контролировать артериальное давление при умеренном употреблении;
  • воздействия на выработку пищеварительных соков;
  • уникальной способности убирать нервное и психическое перенапряжение.

Для печени, желудка

Растение исцеляет простудные и инфекционные заболевания, отлично справляется с лечением сердечно-сосудистых болезней, избавляет от заболеваний почек, печени, желудка, освобождает мочевыводящие пути от камней, исцеляет подагру, нормализует артериальное давление, восстанавливает хороший сон. Сок лука очистит организм от «плохого» холестерина, восстановит обмен веществ, выведет ядовитые токсины, избавит от анемии.

Растению нет равных в избавлении от кожных проблем: папиллом и бородавок. Оно быстро вылечит ожоги и ушибы. Если ослаб иммунитет, то уникальный дар природы за короткий срок приведёт его в норму. Репчатый лук является уникальным природным антибиотиком

__

если замучила мочекаменная болезнь, достаточно ежедневно принимать по две столовые ложки сока овоща трижды в день после принятия пищи, и болезнь постепенно отступит.

Польза для мужчин

Репчатый лук незаменим для мужчин. Если существует проблема с потенцией, бесплодием или слабо вырабатывается сперма, то именно этот овощ поспособствует восстановлению репродуктивной функции. Понятное дело, что бесплодие не вылечит, но в качестве дополнительного средства при лечении вполне сойдет. А при лечении бича половины мужского населения — аденомы простаты, уникальному растению просто нет равных.

Ежедневное употребление в пищу репчатого лука не только выведет все шлаки и токсины из мужского организма, но и очистит кровеносные сосуды, избавит от всех застойных явлений, сделает стенки сосудов эластичными и молодыми. Съедая всего одну луковицу, размером с пятикопеечную монету на ночь, мужчина забудет навсегда про болезненное мочеиспускание и дискомфорт. Предстательная железа уже через каких-нибудь пару недель войдёт в норму и перестанет беспокоить.

Если мужчине перед сном соком растения натирать промежность, пах и поясницу, то через месяц можно избавиться от болей при мочеиспускании.

Польза для женщин

Польза лука для женщин не менее выражена, чем для мужчин. Продукт является богатым источником витамина В9, считающегося женским, так как поддерживает гормональный фон прекрасной половины человечества в норме. Потребляя в пищу уникальный овощ ежедневно, женщина обеспечивает себе:

  • улучшение процесса пищеварения;
  • ускорение обмена веществ;
  • избавление от периодических болей во время менструации;
  • защиту от рака молочных желёз;
  • повышение сексуальной возбудимости;
  • поддержание в норме репродуктивной системы.

Витамин С, который содержится в луке в изобилии, способствует выработке коллагена, что улучшает и омолаживает кожу, ногти и волосы, делая их сияющими и красивыми.

__

при гинекологических заболеваниях, в частности, эрозии шейки матки и фиброме, делают спринцевания тёплым настоем из луковой шелухи, а также тампоны из смеси тёртого лука с мёдом. Такое лечение быстро приведёт женское здоровье в норму.

Употребление при беременности

Беременным женщинам рекомендуют ежедневно съедать по небольшой сырой луковице, особенно делать это необходимо в первом триместре беременности, когда формируется нервная система плода. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) в ценном овоще, постоянное потребление его в пищу благотворно влияет на женское здоровье, многократно усиливая способность женщин к воспроизведению здорового потомства. Нехватка же витамина В9 может привести к различным порокам и патологиям в развитии плода.

Помимо этого, в сезон простуды и гриппа, лук защитит будущую маму от многочисленных вирусов и бактерий, не дав ей заболеть. А ещё он является источником полезных веществ и микроэлементов, так необходимых будущему малышу, особенно в весенний период, когда организму женщины не хватает витаминов. Про полезные свойства ялтинского лука читайте в данной статье.

при мастите поможет компресс из тёртого репчатого лука, тёртой моркови и кислого молока, который прикладывают на ночь к больному месту и укутывают тёплым платком. Держат такой компресс в течение всей ночи.

Полезность при похудении: луковый сок и суп

Овощ является низкокалорийным продуктом и широко используется при похудении, также как огурцы и томаты. Вспомните всем известную луковую диету, основа которой — знаменитый французский луковый суп в рецепт которого входит такой ингредиент как лук порей. Работает такая диета за счёт способности лука к очищению организма от токсинов и вредных веществ, восстановлению и улучшению метаболизма и обменных процессов, ускорению пищеварения, а также способности овоща растворять жировые отложения без ущерба для организма.

Про лучшие сорта томатов читайте тут.

Огромную пользу организму принесёт выпитый по утрам натощак стакан лукового сока, приготовленного из варёной в течение 10 минут луковицы, измельчённой в блендере и смешанной со стаканом чистой воды. Такой напиток поможет не только похудеть, но и очистить организм от токсинов.

Почему нельзя злоупотреблять: вред для организма

Всё полезно в меру. Если злоупотреблять каким-либо продуктом питания, то он может причинить вред. Это относится и к луку. Съеденный в большом количестве овощ может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, в результате чего возникает изжога и тошнота. Также переедание продуктом способно негативно повлиять на нервные окончания, из-за чего могут произойти сбои в работе сердца.

Употреблять лук нельзя при таких болезнях и вот почему:

  • острые и хронические заболевания печени, почек и желчного пузыря;
  • болезни желудочно-кишечного тракта, такие, как язва и гастрит;
  • гипертоническая болезнь, при которой овощ стоит употреблять умеренно, так как большое количество съеденного за один раз лука способно вызвать резкий скачок артериального давление;
  • вторая половина беременности, во время которой продукт может спровоцировать аллергическую реакцию у плода;
  • астматическая болезнь, употребляя при наличии которой в пищу лук можно вызвать астматический приступ.

__
Несмотря на все достоинства растения, включая в рацион репчатый лук, стоит всё же соблюдать осторожность.

не стоит употреблять в пищу жареный лук. Во время жарки, выделяются вредные вещества — канцерогены, а также овощ теряет все свои полезные элементы и свойства.

Влияние лука на человеческий организм

Продукт благотворно влияет на человеческий организм, очищая его, выводя вредные вещества и излишки жировых отложений, нормализуя кроветворение, а также работу сердца и сосудов. Постоянное употребление овоща в пищу контролирует содержание холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит в порядке суставы, кости, ногти и волосы, особенно у женщин при менопаузе, когда у них отмечается недостаток кальция в организме. Лук дарует спокойствие и здоровый сон, улучшает мозговую деятельность, а также в целом улучшает самочувствие. Человек, употребляющий ежедневно небольшое количество сырого или варёного лука, может надолго забыть, что такое простуда и грипп. Его иммунитет всегда будет в норме.

Как вырастить лук порей читайте в данном материале.
__

чтобы бодрость и отличное расположение духа не покидали весь день, утром стоит выпить чаю, приготовленного на настое луковой шелухи.

Какое количество можно употреблять без вреда для здоровья человека

Всё необходимо употреблять в меру, в том числе ялтинский и репчатый, как репку. Польза белого лука заключается в том, что съедая в день 150 граммов овоща (одну крупную луковицу), человеческий организм получает половину суточной нормы витаминов С и А, а также пятую часть от необходимого суточного количества таких микроэлементов, как калий и кальций, улучшающих работу сердца и сосудов, и состояние суставов и костей. Несмотря на всю пользу лука, не стоит злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести здоровью непоправимый вред. Также важно правильно хранить лук, чтобы он всегда был сочный и хрустящий.

Гниет лук при хранении что делать читайте по ссылке.

Видео: как правильно кушать белый лук, чтобы было полезно

Выводы

Можно ещё долго рассказывать о пользе (полезности) этого уникального продукта питания, который и в свежем виде при еде полезен, и как целитель эффективен. Его вкус и запах может и не всем по душе, но его полезные и целительные свойства уж точно никого не оставят равнодушным. Являясь панацеей от многих заболеваний, лук всегда был, есть и будет желанным гостем на каждом столе. Как вырастить лук на подоконнике расскажет эта статья.

Лук: польза и вред для организма

Сфера применения лука довольно широка, этот овощ активно используется в народной медицине, косметологии и кулинарном искусстве. Чтобы извлечь максимальную пользу из лука, его нужно уметь правильно хранить и применять по назначению. Основным, но не единственным недостатком принято считать неприятный запах, остающийся после его употребления в пищу.

Химический состав репчатого лука

Данный овощ выращивался ещё древними египтянами, которые приписывали луку репчатому божественные свойства. Считалось, что человек, часто употреблявший его в пищу, приобретал неистощимую жизненную силу. Всё растение наделено высокой фитонцидной активностью, что объясняется вхождением в состав летучих серосодержащих веществ. Наглядное представление о биологической ценности 100 г репчатого лука (калорийностью его — 41 ккал), можно получить после ознакомления с таблицей:

Наименование Содержание в 100 г продукта
Белки, г 1,5
Жиры, г 0,3
Моно- и дисахариды, г 8,0
Полисахариды, г 3
Органические кислоты, г 0,3
Витамины, мг
Тиамин (В1) 0,025-0,049
Рибофлавин (В2) 0,012-0,019
Пантотеновая кислота (В5) 0,09-0,12
Пиридоксин (В6) 0,132-0,215
Аскорбиновая кислота (С) 7-11
Токоферол (Е) 0,03-0,2
Никотиновая кислота (РР) 0,11-0,52
Макроэлементы, мг
Кальций 25,4-30,5
Калий 147-215
Магний 12,1-14,5
Кремний 4-6
Натрий 2,3-4,6
Сера 69-78
Фосфор 35-54
Хлор 22-27
Микроэлементы, мкг
Цинк 120-340
Хром 0,6-2,1
Фтор 29-33
Селен 0,5
Медь 84-92
Йод 2,3-3,5
Железо 800
Алюминий 400
Ненасыщенные жирные кислоты, г 0,142
Насыщенные жирные кислоты, г 0,07
Бэта-ситостирол, мг 15
Пуриновые основания, мг 4

Полезные свойства разных сортов лука

Безусловным лидером по потреблению является репчатый лук, который наделён удивительными вкусовыми свойствами и считается «народным лекарем», потому что имеет способность уничтожать возбудителей различных заболеваний: туберкулёза, дифтерии, дизентерии и пр. Также, он считается мощным противопростудным, противораковым и стимулирующим пищеварение средством. Но его «собратья» не менее интересны в плане гастрономии и полезны для здоровья.

Лук-порей

Пользуется особой популярностью в западноевропейских странах, но распространён повсеместно.

Калорийность лука-порея — 33 ккал на 100 г съедобной части овоща, и в нём много пищевых волокон, витаминов, минералов, сахаров.
Лук - порей

Лук - порей

Благодаря обилию калия, данное растение наделено выраженным мочегонным, гепатопротекторным, желчегонным эффектом. Продукт особо рекомендован к употреблению лицам, страдающим:

  • ожирением;
  • болезнями, спровоцированными нарушением обмена веществ;
  • атеросклерозом;
  • ревматизмом;
  • подагрой;
  • заболеваниями желудка и 12-перстной кишки воспалительного характера.

Порей задействуют в кулинарии для приготовления салатов. Ему отводят роль начинки для пирогов и ингредиента в запеканках, овощных гарнирах, супах и иных блюдах. Особенно хорош лук-порей тушёный в сливках!

Зелёный лук

По своей сути, это – наземная часть репчатого лука или, как говорят – «перо». Это – низкокалорийный продукт (19 ккал на 100 г), являющийся ключевым ингредиентом летних салатов и других блюд, в частности – всеми любимой окрошки. Зелёный лук содержит рекордное количество антиоксидантов и хлорофилла, оказывающего позитивное влияние на стенки кровеносных сосудов. Наибольшей пользой наделены не зелёные части пера, а белые, которые многими кулинарами и потребителями игнорируются по причине их жёсткости. Самая верхняя часть пера не представляет особой биологической ценности. Зелёный лук не рекомендован к употреблению в пищу лицам, страдающим желудочными заболеваниями, находящимся в стадии обострения.

Ялтинский лук

Ялтинский лук

Ялтинский лук

Отличительными чертами ялтинского лука являются: насыщенный красно-фиолетовый цвет, богатейший витаминный состав, выраженные лечебные свойства.

Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу головного мозга, отлично справляется с бессонницей, повышает кислотность желудка и содержит рекордное количество антиоксидантов.

Также, в составе ялтинского лука было обнаружено вещество аллицин, которое блокирует выработку в организме раковых клеток. Суточная норма потребления – не более 100 г. Калорийность продукта – 32 ккал.

Шнитт-лук

У этого травянистого многолетника несколько названий, и одно из них – лук-резанец. При срезании шнитт-лук очень быстро отрастает, и моментально перерастает, то есть, становится жёстким и теряет львиную долю полезных веществ. А их в молодых пёрышках немало: ценные витамины, минералы, фитонциды и протеины (их содержание доходит до 4%).

Шнитт-лук особенно показан при авитаминозе, простудных заболеваниях, слабом иммунитете и плохом аппетите. Зелень – душистая, сочная и в меру острая, и её можно готовить впрок, что делается путём высушивания мелко порезанного пера. Калорийность шнитт-лука – 30 ккал на 100 г.

Индийский лук

Индийский лук

Индийский лук

Он обладает ранозаживляющими, обезболивающими и бактерицидными свойствами, и за это по достоинству ценится народными целителями, которые готовят из индийского лука целебную настойку.

Вот её рецепт: взять 1 луковицу средних размеров, вместе с листьями и стрелой. Очень мелко порезать все части растения, и залить всё 1 л водки. Время настаивания – 3 недели.

Готовая настойка может быть использована для лечения суставных, бронхолёгочных и простудных заболеваний. Она помогает при головной и зубной боли, а также быстро ликвидирует синяки и гематомы.

Индийский лук не рекомендован к употреблению в пищу, так как содержит большое количество алкалоидов. Поэтому, настойки из него используются в виде компрессов.

Сок лука и мед от кашля

Чтобы приготовить это лекарство, необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера 3 крупные головки лука. Из полученной кашицы отжать сок и смешать его с растопленным мёдом в пропорции 1:1. Снадобье употребляется не более 5 раз в сутки, по 1 ст. л. после приёма пищи.

Как принимать синий лук с сахаром для лечения печени

У данного овоща много полезных свойств, благодаря чему он может использоваться для:

  • борьбы с проявлениями склероза;
  • восстановления печени;
  • изгнания глистов;
  • устранения последствий ожогов;
  • борьбы с геморроем;
  • укрепления сосудов и сердца.

Для лечения печени можно использовать самый эффективный рецепт:

  1. Очистить и помыть синий лук («на выходе» его должно получиться ровно 900 г).
  2. Измельчить луковицы блендером до состояния кашицы.
  3. Добавить 450 г сахара.
  4. Смесь поставить в тёмное, сухое место на 10 дней.
  5. Процедить кашицу.
  6. Полученный сироп принимать в количестве 1 ст. л. перед каждым приёмом пищи.

Варёный лук при панкреатите

Допускается применение отварного лука в роли дополнительного средства для лечения хронического панкреатита. Для этого необходимо каждодневно, на протяжении 1 месяца, в утренние часы употреблять в пищу 1 небольшую варёную луковицу. Отварной лук при панкреатите работает сразу в нескольких направлениях:

  1. Способствует повышению иммунной защиты.
  2. Нормализует обменные процессы.
  3. Нейтрализует нежелательные ферменты.
  4. Оказывает очищающее действие.

От паразитов в организме человека

Самый простой способ борьбы с паразитами – это ежедневное употребление в пищу 50 г сырого репчатого или 100 г зелёного лука. Если человек не «лукоед», то он может самостоятельно приготовить антигельминтное средство, обладающее более приятным вкусом. Для этого необходимо измельчить пару средних по размеру луковиц и залить кашицу 0,5 л кипятка. Время настаивания – 12 часов. Настой употребляется по 0,5 стакана за полчаса до еды 3-4 раза в сутки. На лечение отводится всего 4 дня.

Луковый суп

Луковый суп

Луковый суп для похудения

Лук давно «взяли на заметку» диетологи, потому как:

  • ускоряет обмен веществ;
  • нормализует уровень сахара;
  • способствует сжиганию жира, особенно, в проблемных зонах – на бёдрах, ягодицах и животе;
  • выводит из организма «лишний» холестерин, шлаки и токсины;
  • укрепляет иммунитет;
  • отлаживает пищеварение.

Важно! Худеющие должны быть осторожнее с луком, поскольку он возбуждает аппетит!

Существует несколько рецептов лукового супа. Вот самый эффективный:

Ингредиенты:

  1. Репчатый лук – 0,5 кг.
  2. Белокочанная капуста – 0,3 кг.
  3. Болгарский перец – 2 шт.
  4. Помидоры – 5 шт.
  5. Морковь – 2 шт.
  6. Сельдерей и петрушка – по небольшому пучку.

Все овощи и зелень мелко порезать, положить в холодную воду, довести до кипения, прокипятить 15 минут и слегка присолить (а лучше соли не добавлять совсем).

Луковые маски для волос

 Для усиления роста. В состав маски входит одна небольшая луковица, измельчённая до состояния кашицы, пара ампул рибофлавина и 30 мл кефира. Смесь равномерно распределяется по корням и прикорневой части волос, а через 15 минут смывается с применением хорошего шампуня.

От перхоти. Измельчить луковицу и отжать сок. Для приготовления маски его потребуется 20 мл. Растолочь 5 таблеток активированного угля, добавить к порошку чайную ложку соды и луковый сок. Полученная смесь интенсивно (но без фанатизма) втирается в предварительно увлажнённые корни волос. Оставить смесь для воздействия ровно на 7 минут, после чего вымыть голову с шампунем.

Луковые маски для лица

Очищающая, от прыщей. Сварить густую кашу на молоке из овсяных хлопьев «Геркулес», которые нужно взять в количестве полстакана. Добавить в охлаждённую до комфортной температуры кашу 2 ст. л. свежеотжатого лукового сока и 1 ч. л. мёда. Полученную массу тщательно перемешать и нанести толстым слоем на лицо, выждать 15 минут и смыть тёплой водой без мыла.

От морщин. Сухие дрожжи, взятые в количестве 25 г, смешиваются с 50 г жирной сметаны. После, к массе нужно добавить луковый сок, отжатый из луковицы средней величины. Для получения наилучшего результата, смесь рекомендуется обогатить натуральным мёдом, который берётся в количестве 1 ст. л. Полученная масса аккуратно взбивается и наносится на лицо. Время воздействия – 20 минут, после чего маску нужно удалить при помощи тёплой воды, но без мыла.

Противопоказания и возможный вред

Употребление лука в больших количествах:

  1. Способствует обострению панкреатита, гастрита и других заболеваний органов ЖКТ.
  2. Может спровоцировать приступ астмы по причине воздействия ферментов лука на стенки бронхов.
  3. Чревато появлением аллергии, особенно, если человек страдает индивидуальной непереносимостью.
  4. Способствует увеличению АД, что нежелательно для лиц, страдающих гипертонией.

ВОПРОС-ОТВЕТ:

Чего не хватает в организме, если хочется репчатого лука? Причин тому может быть несколько: дефицит селена, калия, железа, витаминов группы В и С. Не исключено, что у человека ослаблен иммунитет или в его организме начала распространяться вирусная инфекция.

Что будет если на ночь положить в носки лук? Это позволит устранить первые симптомы простуды. Процедура проводится так: разрезать луковицу, приложить каждую половинку срезом к стопе и надеть носок, который берёт на себя функцию фиксатора. Спокойно лечь спать.

Можно ли есть лук при беременности? Если женщина любит лук, то при беременности она его может кушать, но не более 100 г в сутки. Предпочтение следует отдать репчатому и зелёному.

Есть ли польза от жареного лука? При отсутствии проблем с органами пищеварения (желудок, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа), жареный лук не представляет опасности, но при условии его умеренного потребления.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Репчатый лук польза и вред для организма мужчин и женщин

Репчатый лук представляет собой разновидность сухого лука с сильным ароматом. Луковица имеет зеленовато-белый, светло-желтый, или белый цвет внутри. Верхние слои кожицы имеют желто-коричневый или бледно-золотой цвет. Содержание серы в репчатом луке выше, чем у белого лука, что придает ему более сильный и сложный вкус. Репчатый лук это а основном польза, о том какой вред он может принести — поговорим отдельно.

Пищевые размеры луковиц варьируются от менее одного дюйма в диаметре до 15 сантиметров. в диаметре. Наиболее распространенные размеры, продаваемые в сетях розничной торговли, составляют от 5 до 8 см в диаметре. Луковые сорта различаются по питательности, но все содержат кверцетин (флаванол).

Репчатый лук, как правило, доступен в течение года. Выращивается между весной и осенью, а затем хранится в сухом месте до конца года. Это наиболее часто выращиваемый лук в средней полосе и он составляет 90% лука, выращенного в России.

Хранить репчатый лук нужно при комнатной температуре в темном месте. Более длительное хранение требует, чтобы луковицы были завернуты в бумагу и помещены в холодильник . Очищенный и нарезанный лук необходимо хранить в холодильнике, желательно в в пластиковом контейнере. Но он храниться всего несколько дней.

Репчатый лук имеет богатый вкус и подходит для различных блюд. Всевозможные супы, тушеные и жареные блюда, шашлыки, салаты — не возможно представить без репчатого лука.

Поистине, вечная классика – французский луковый суп. Репчатый лук в бульоне с сыром и гренками. С незапамятных времен суп из дешёвого репчатого лука был популярен среди бедных слоев населения. Польза и вред репчатого лука учитывались в составлении рациона для для взрослых и для детей.

Из-за того, что культивирование репчатого лука было относительно не сложным – он стал основным продукт питания. Репчатый лук при приготовлении приобретает насыщенный темно-коричневый цвет. Придает французскому луковому супу острый и одновременно сладкий вкус.

Репчатый лук что это такое

Многолетнее травянистое растение, семейства Луковые. Это овощ, используемый в кулинарии, наполнен полезными для здоровья питательными веществами. Луковичные головки очень полезны, потому что содержат антиоксиданты, витамины, минералы и аминокислоты. Потребление сырого, вареного или вареного лука может помочь сбросить вес, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет и уменьшить воспаление.

Репчатый лук, как говориться от 100 недуг и сплошная польза здоровью.

  • Плод обезжиренный.
  • Низкое содержание натрия.
  • Отличный источник витамина С.
  • Полезная пищевая клетчатка.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Богат фитохимической группой веществ.
  • Пожалуй лучший источник кверцетина.
  • Защищает от катаракты, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть много сортов лука, абсолютно все с отличными питательными свойствами. Луковицы могут быть желтыми, красными или белыми. Могут варьироваться по вкусу от мягких и сладких до острых и жгучих. Все виды лука содержат антимикробные свойства. Однако фиолетовая луковица цениться за большее содержание антиоксидантов, чем желтые или белые сорта.

В этой статье вы узнаете, почему репчатый лук так полезен для вас, и как научные исследования подтверждают заявления о пользе лука для здоровья. В конце статьи вы найдете, как использовать лук в домашних лечебных средствах.

Белый репчатый лук против красного и против желтого лука

Наиболее распространенный тип репчатого лука, используемого в кулинарии, является желтый. Желтая луковица имеет белую мякоть, золотистую кожуру, и обладает острым ароматом. Однако желтый репчатый лук становится более сладким и мягким в процессе приготовления.

В чем разница между белым луком и желтым луком, кроме их цвета? Большинство людей говорят, что белый лук имеет более мягкий и свежий вкус, чем желтый лук. Касательно пользы и вреда, — они не сильно зависят от цвета корнеплода,

Красный лук иногда называют фиолетовым луком и традиционно едят сырыми в салатах. Большинство людей предпочитают есть сырой красный лук, а не желтый, поскольку он не такой острый и вяжущий. Красный репчатый лук считается самым здоровым типом лука, поскольку он содержит больше антиоксидантов.

Пищевая ценность лука (желтый, красный, белый)

Многолетнее травянистое растение, семейства Луковые. Это овощ, используемый в кулинарии, наполнен полезными для здоровья питательными веществами. Луковичные головки очень полезны, потому что содержат антиоксиданты, витамины, минералы и аминокислоты. Потребление сырого, вареного или вареного лука может помочь сбросить вес, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, укрепить иммунитет и уменьшить воспаление.

Репчатый лук, как говориться от 100 недуг и сплошная польза здоровью.

  • Плод обезжиренный.
  • Низкое содержание натрия.
  • Отличный источник витамина С.
  • Полезная пищевая клетчатка.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Богат фитохимической группой веществ.
  • Пожалуй лучший источник кверцетина.
  • Защищает от катаракты, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть много сортов лука, абсолютно все с отличными питательными свойствами. Луковицы могут быть желтыми, красными или белыми. Могут варьироваться по вкусу от мягких и сладких до острых и жгучих. Все виды лука содержат антимикробные свойства. Однако фиолетовая луковица цениться за большее содержание антиоксидантов, чем желтые или белые сорта.

В этой статье вы узнаете, почему репчатый лук так полезен для вас, и как научные исследования подтверждают заявления о пользе лука для здоровья. В конце статьи вы найдете, как использовать лук в домашних лечебных средствах.

Белый репчатый лук против красного и против желтого лука

Наиболее распространенный тип репчатого лука, используемого в кулинарии, является желтый. Желтая луковица имеет белую мякоть, золотистую кожуру, и обладает острым ароматом. Однако желтый репчатый лук становится более сладким и мягким в процессе приготовления.

В чем разница между белым луком и желтым луком, кроме их цвета? Большинство людей говорят, что белый лук имеет более мягкий и свежий вкус, чем желтый лук.

Красный лук иногда называют фиолетовым луком и традиционно едят сырыми в салатах. Большинство людей предпочитают есть сырой красный лук, а не желтый, поскольку он не такой острый и вяжущий. Красный репчатый лук считается самым здоровым типом лука, поскольку он содержит больше антиоксидантов.

Пищевая ценность лука (желтый, красный, белый)

Существует небольшая разница в питательной ценности, если сравнивать желтую, белую и фиолетовую луковицу. Все сорта лука полезны для здоровья, поскольку содержат витамины, минералы и другие полезные микроэлементы.

По данным Министерства сельского хозяйства, красный, желтый и белый сырой лук содержат 40 калорий на 100 грамм. Луковица среднего размера содержит почти 2 грамма клетчатки, что составляет 7% от рекомендуемой суточной дозы.

В 100 граммах лука содержится 9,3 грамма углеводов и около 4 граммов сахара. Однако, в зависимости от сорта лука, содержание сахара в луке может незначительно отличаться.

Полезные свойства лука и степень обеспечения физиологических потребностей
Пищевая ценность на 100 г.
энергии 166 кДж (40 ккал)

углеводы

9,34 г

Сахар 4,24 г
Пищевые волокна 1,7 г

Жир

0,1 г

белка

1,1 г

Витамины Количество % суточной нормы
Тиамин (B 1 )

4% – 0,046 мг

Рибофлавин (B 2 )

2% – 0,027 мг

Ниацин (B 3 )

1% – 0,116 мг

Пантотеновая кислота (B 5 )

2% – 0,123 мг

Витамин В 6

9% – 0,12 мг

Фолат (B 9 )

5% – 19 мкг

Витамин C

9% – 7,4 мг

Полезные  минералы Количество % суточной нормы
кальций

2% – 23 мг

Железо

2% – 0,21 мг

магниевый

3% – 10 мг

марганца

6% – 0,129 мг

фосфор

4% – 29 мг

калий

3% – 146 мг

цинк

2% – 0,17 мг

Другие составляющие Количество
вода 89,11 г
фторид 1,1 мкг

Одна из причин, почему лук действительно полезен для вас, состоит в том, что он содержит много аминокислот. Аминокислоты необходимы для метаболических процессов в вашем организме. Лук содержит незаменимые аминокислоты,такие как лизин, треонин, лейцин и фенилаланин.

Красный, белый и желтый репчатый лук содержат следовые цепочки витаминов С и группы В, а также минералы, такие как кальций, железо, марганец и магний.

Напомним про проросший зеленый лук, иногда его называют перьевой лук. Пищевая ценность зеленого лука также весьма впечатляет. Например, 25 граммовый пучок содержит 52 мкг витамина К (65% дневной нормы), 4,7 мг витамина C (8% суточной нормы) и все незаменимые аминокислоты, которые содержатся в репчатом луке.

Репчатый Лук упакован с антиоксидантами

Регулярное употребление в пищу сырого или приготовленного репчатого лука обязательно поможет вам сохранить здоровье и укрепить иммунную систему.

Репчатый лук является богатым источником уникальных антиоксидантов и диетических флавоноидов. Исследования показали, что золотистая луковица содержит от 270 до 1187 мг флавоноидов на килограмм свежего лука. Однако в красном луке содержится еще больше антиоксидантов – от 415 до 1917 мг на килограмм красного лука.

Красный лук содержит антиоксидантные соединения еще в большем количестве. Называются  они антоцианины, и чрезвычайно полезны для защиты организма от многочисленных заболеваний. На самом деле, антоцианины могут составлять около 10% от общего содержания флавоноидов в красном луке.

Кверцетин – еще один важный антиоксидант, содержащийся в репчатом луке. Исследования показали, что кверцетин обладает антимикробными свойствами и может помочь снизить артериальное давление. Кверцетин наиболее распространен в красном луке, чем в желтом и белом. Исследования показали, что серосодержащие соединения, которые заставляют нас плакать, обладают противораковыми свойствами.

Кроме того, наружные слои луковичных головок и кожица лука имеют более высокое содержание антиоксидантов, чем внутренние части. Отметим, красный и желтый репчатый лук полезнее для вас, чем белый, потому что они содержат больше антиоксидантов.

Чем репчатый лук полезен?

С давних времен известно, что лук, особенно красные и желтые сорта, способен лечить многие проблемы со здоровьем. Давайте рассмотрим более подробно, почему употребление репчатого лука так полезно.

1. Репчатый лук полезен для поддержания здоровья сердца

Богатое содержание антиоксидантов в луке означает, что употребление лука полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Существует связь между потреблением овощей, в частности репчатого лука, и снижением риска развития сердечно – сосудистых заболеваний.

Одно исследование показало, что люди с диабетом 2 типа имели меньший риск развития сердечных заболеваний, если они регулярно употребляли лук или другие овощи с луком.

Ученые установили, что кверцетин является одной из причин, по которой лук полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Лук способствует хорошему здоровью сердца, помогая снизить кровяное давление

Если у вас высокое кровяное давление, желательно есть репчатый лук каждый день, потому что он помогает снизить гипертонию. Исследование влияния потребления лука на кровяное давление показало, что антиоксиданты оказывают антигипертензивное действие. Репчатый лук влияет на ферменты в человеческом организме, которые связаны с высоким кровяным давлением.

Чай с кожурой лука помогает снизить артериальное давление, если у вас гипертония. Экстракты кожицы луковицы и кверцетин оказывает кардиозащитное действие и улучшает здоровье сосудов.

Есть также свидетельства того, что увеличение потребления сырого репчатого лука помогает снизить кровяное давление. Например, исследователи обнаружили, что основные ингредиенты средиземноморской кухни (оливковое масло и лук) влияют на кровяное давление, помогая его снизить.

2. Потребление репчатого лука полезно для кровообращения,

Другая причина того, что употребление большего количества лука полезно для сердца, заключается в том, что лук обладает антикоагулянтными свойствами. Иначе говоря, репчатый лук помогает предотвратить свертывание.

Репчатый лук лучше, чем чеснок, разжижает кровь. Комбинация сырого лука и чеснока помогает предотвратить слипание эритроцитов.

3. Репчатый лук может снизить уровень холестерина в крови

Лук полезен для вас, потому что его употребление улучшает сердечно-сосудистое здоровье, потому что помогает снизить уровень холестерина в сыворотке.

Репчатый лук влияет на уровень жира в крови и помогает снизить уровень холестерина. Луковица помогает увеличить ферментные соединения, которые играют роль в снижении уровня холестерина ЛПНП (тип, который доктора называют «плохим» холестерином).

Клинические испытания с участием взрослых показали, что  репчатый лук обладает снижающим холестерин эффектом. Женщинам с избыточным весом и ожирением давали от 80 до 120 г. сырого красного лука в день. Через 8 недель ученые отметили, что произошло значительное снижение общего холестерина в крови.

4. Сырой репчатый лук хорош для похудения

Регулярное употребление чая из кожуры лука может помочь вам сбросить лишние килограммы лишнего жира. Чай с луковой кожурой предотвращает ожирение и может подавлять увеличение массы тела.

Ученые сообщают, что потребление продуктов, богатых флавоноидами, имеет важное значение для контроля веса, а лук является одним из самых богатых источников флавоноидов в рационе человека.

Исследователи пришли к выводу, что чай из кожуры лука обладает потенциалом для лечения, профилактики и борьбы с ожирением. Изучение экстрактов лука показали, что они помогают регулировать уровень глюкозы в крови и снижать массу тела.

Чтобы использовать чай из кожуры лука для похудения, сделайте настойку. Залейте кожуру от одной луковицы в чашку с горячей водой. Пейте 1 или 2 раза в день по пол стакана, чтобы усилить эффект от вашей программы по снижению веса.

Если вам не нравится вкус чая с кожурой лука, узнайте, как сжигать жир на животе иными спосабами.

5. Репчатый лук и антимикробные свойства

Основные преимущества для здоровья от потребления связаны с тем, что луковицы содержат антимикробные вещества, которые убивают различные виды микробов и бактерий.

Репчатый лук обладает антибактериальным действием, поскольку он содержит флавоноиды и соединения фенольной кислоты. Исследователи обнаружили, что желтые, красные, зеленые и белые сорта помогают убивать различные штаммы бактерий, включая чувствительный к метициллину золотистый стафилококк.

Исследования показали, что лук содержит антоцианины и кверцетин, которые имеют целый ряд преимуществ для здоровья, включая антибиотик. Репчатый лук является функциональной пищей с антиоксидантным действием. Он содержит полисахариды, которые обладают антимикробным эффектом и всесторонне применяются в медицинской промышленности.

Существует доказательство того, что сырая луковица эффективна против бактерий полости рта, вызывающих заболевания десен. Однако приготовленный продукт, резко снижает антибактериальную активность.

6. Лук способствует здоровому пищеварению

Круглый корешок содержит полезные соединения, которые полезны для пищеварительной системы. На самом деле, потребление репчатого лука может помочь предотвратить диарею, связанную с анаэробными грамположительными бактериями рода клостридий (бактерия, вызывающая воспаление толстой кишки).

Репчатый друг содержит клетчатку, называемую олигофруктозой. Исследование воздействия олигофруктозы на пищеварительную систему показало, что она обладает пребиотическим действием. Употребление олигофруктозы помоггает предотвратить повторную диарею, связанную с инфекциями.

Популярный Журнал Питания сообщает, что репчатый лук содержит около 25% от олигофруктозы и инулина  — особые виды растительного волокна. Овощ занимает второе место после пшеницы как естественный источник инулина и олигофруктозы.

Если вы чувствуете, что ваше пищеварение не работает должным образом, есть много способов улучшить здоровье пищеварительного тракта. Обеспечить нормальную работу кишечника потребляя больше клетчатки.

7. Повышает иммунную систему

Еда сырых овощей, в принципе полезна, репчатый лук не исключение. Овощи помогают укрепить иммунитет и помогают организму противостоять инфекциям.

Лук и чеснок, помогают улучшить иммунную систему организма. Экстракты лука увеличивают количество лейкоцитов, что является важным фактором в иммунной системе. Ученые сошлись во мнении, что лук обладает «способностью повышать иммунитет».

Луковичные антиоксиданты, такие как кверцетин, помогают улучшить иммунитет. Увеличивают рост клеток, которые укрепляют иммунную систему (цитокины). Луковичная головка содержит 25 различных флавоноидов. Все они играют важную роль в повышении иммунного статуса организма.

Репчатый лук на 100% натуральный продукт и действует как антибактериальное, противовирусное, антипаразитарное и противогрибковое вещество.

8. Сырой лук обладает противовоспалительными свойствами

Включение в ежедневный рацион сырого лука поможет уменьшить воспалительные реакции в организме. Если краткосрочное воспаление – защитная реакция и необходимая вещь для борьбы с инфекциями, то долговременное воспаление может привести к хроническим заболеваниям, таким как диабет, болезни сердца и рак.

Медицинский журнал по иммунологии сообщает, что богатые серой соединения в луке помогают подавлять воспаление. Исследования противовоспалительного эффекта употребления лука показали, что овощ может помочь защитить здоровье печени при умеренном употреблении в составе здоровой диеты.

9. Репчатый лук регулирует уровень глюкозы в крови

Если вы страдаете диабетом, полезно добавлять в свой рацион больше лука, потому что он помогает регулировать выбросы глюкозы в крови после еды. Добавление в рацион репчатого лука снижает уровень глюкозы в крови. Экстракты лука снижают уровень глюкозы в крови особенно эффективно, если употребить его натощак. Полезно для людей с диабетом 1 типа и диабетом 2 типа.

Результаты медицинских работ доказали, что экстракт лука снижает уровень глюкозы в крови после еды, но менее эффективно. Понижающий эффект может быть связан с задержкой всасывания глюкозы за счет ингибирования фермента сахарозы в кишечном тракте.

10. Репчатый лук укрепляет кости

Соединения в луке, такие как антиоксиданты и флавоноиды, могут защищать здоровье костей и предотвращать развитие хрупких костей в дальнейшей жизни. Потребление лука может помочь увеличить плотность костной ткани у женщин в перименопаузе и постменопаузе. Отчеты показывают, что женщины, которые часто употребляют лук, могут снизить риск перелома бедра более чем на 20%.

Потребление репчатого лука помогает предотвратить разрушение тканей в костях и предотвратить потерю плотности костной ткани. Известно, что это два состояния, которые могут привести к остеопорозу.

Также можно предотвратить потерю костной массы, если пить луковый сок каждый день. Люди, которые ежедневно потребляли 100 мл лукового сока, смогли увеличить минеральную плотность костей. Употребление сока лука увеличивает количество антиоксидантов и уменьшает количество свободных радикалов, которые могут привести к повреждению костей.

11. Красный репчатый лук улучшает здоровье мужской простаты

Потребление лука имеет много преимуществ для мужчин, потому что флавоноиды в красном луке помогают предотвратить определенные проблемы с простатой. Экстракты красного лука оказывают защитное действие против гиперплазии предстательной железы (увеличение предстательной железы).

Клинические испытания на взрослых мужчинах также показали, что употребление лука помогает обеспечить защиту здоровья простаты. Фактически, было показано, что мужчины, которые ежедневно потребляют более 10 г. лука, имеют значительно меньший риск рака простаты. Если вы мужчина, не избегайте врачей. Они смогут определить первые признаки рака простаты. Раннее выявление снижает риск осложнений рака.

12 Репчатый лук обладает противораковыми свойствами

Лук является чрезвычайно богатым источником полезных антиоксидантов, которые потенциально могут использоваться при лечении рака.

Обзор исследований потребления лука и чеснока и их роли в снижении риска развития рака показал, что эти овощи обладают противораковым действием. Высокое потребление лука связывают со снижением риска развития рака. Лук обладает защитным действием против рака желудка, колоректального рака, рака пищевода и рака простаты.

Помните, приготовление лука снижает количество антиоксидантов. В приготовление пищи, лучше использовать измельченный репчатый лук. Нарезка не разрушает богатые серой соединения, которые оказывают противоопухолевое действие.

Однако предстоит провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, сколько лука нужно ежедневно потреблять, чтобы снизить риск заболевания раком. Ученым еще предстоит изучить, как другие питательные вещества оказывают влияние на состояние, при котором опухоль сдает позиции.

13. Как улучшить рост волос с помощью луковицы

Провернуть пару луковиц в мясорубке или воспользоваться блендером, затем отжать. Сок который вы получите поможет отрастить волосы и сделать их сильнее. Мякоть и сок улучшает кровообращение и обеспечивает волосяным фолликулам достаточное питание. Репчатый лук как известно славиться антибактериальными свойствами, поэтому он помогает купировать инфекции кожи головы, приводящие к выпадению волос.

В 2002 году в модном журнале было представлено небольшое исследование, в котором рассматривалось использование лукового сока для очаговой алопеции (аутоиммунное заболевание, которое сопровождается выпадением волос).

Участники, которые смазывали голову луковым соком два раза в день, на протяжении двух месяцев, имели гораздо лучшие показатели по сравнению с теми, кто использовал только водопроводную воду. В исследовании отрастание волос наблюдалось у 87% пациентов, получавших луковый сок. Забавный факт: мужчины добились большего успеха в лечении, чем женщины.

14. Лук убивает кишечных паразитов

Соединения серы в луке являются антипаразитарными. Луковый сок очень эффективен при кишечных глистах, особенно его боятся ленточные черви и нитчатые черви.

Экстракт лука эффективен в снижении количества паразитов всех организмов. В исследовании молотый лук был добавлен в кокосовые хлопья и продукты питания. Результатом было то, что все признаки паразитов были почти устранены в образцах стула.

Чтобы использовать лук как часть очищения от паразитов, выжмите сок из лука, чтобы у вас получилось около 2 чайных ложек. Смешайте луковый сок с небольшим количеством сырого йогурта и употребляйте ежедневно. Продолжайте очищать от паразитов луком в течение 2-3 недель, чтобы быть уверенным, что вы полностью избавитесь от паразитов и кишечных глистов. В завершении сдайте анализы для контрольной проверке.

15. Как долго репчатый лук сохраняет полезные свойства?

Урожай следует хранить в сухом прохладном месте с достаточной вентиляцией. Также следует избегать хранения свежего лука в полиэтиленовых пакетах, так как он будет быстрее гнить. Вместо этого храните их в сетчатой авоське или на слабо укрытой бумаге, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Любой лук при правильном хранении может храниться в холодильнике от 2 до 3 месяцев. Факт: при правильном хранении, антиоксидантное содержание компонентов в луке только увеличивается. Исследователи обнаружили, что общее количество фенолов, антиоксидантов и флавоноидов в репчатом луке было самым высоким после 3 месяцев хранения.

16. Ежедневное рекомендуемое потребление лука

Действительность такова, что в настоящее время недостаточно научной информации, чтобы определить подходящий диапазон доз для лука. В клинических испытаниях отсутствуют рекомендации по суточной дозировке.

Однако были предложены среднесуточные дозы 50 г свежего лука, 50 г свежего лукового сока или 20 г сушеного лука. 50 г свежего лука равны примерно 1/3 чашки нарезанного лука.

Таким образом репчатый лук можно кушать без ограничений, руководствуясь принципами благоразумия. Даже самый полезный овощ не стоит возводить на пьедестал и отказываться от других продуктов питания.

17. Побочные эффекты от употребления в пищу лука

Лук – это вкусный и вкусный овощ, а измельчение, дробление или нарезка луковичного корня или луковицы добавят вкус и улучшат вкус любого блюда. Поедание одной луковицы в день, конечно, не несет никакого вреда. Приносит лишь много пользы для здоровья.

Однако существует индивидуальная непереносимость. Некоторыми побочными эффектами лука может быть контактный дерматит. Если луковый сок раздражает кожу, лучше отказаться от продукта. Некоторые люди испытывают боль в животе после употребления сырого лука.

Конечно, лук нередко заставляет вас плакать, пока вы его измельчаете. Кто жне слухал поговорку: горе-луковое. Содержание серы в луке может вызвать поток слез. Газ легко нейтрализовать, если чистить лук рядом с водой. Просто откройте кран и проточная вода справиться с проблемой.

Международный фонд желудочно-кишечных расстройств перечисляет лук к продуктам, вызывающих образование газов в животе. Действительно, неприятный побочный эффект, который приводит к вонючему газоиспусканию.

Употребление в пищу слишком большого количества репчатого лука в день может вызвать неприятный запах изо рта из-за содержания сульфидов. На самом деле, запах лука может распространяться даже через поры.

Использование лука в домашних лечебных средствах

Медицинская наука показала много преимуществ лука, но есть бабушкины рецепты , передаваемые из поколения в поколение, которые раздают еще больше похвал этим восхитительным корнеплодам.

Несмотря на то, что часто они являются слухами и не подкреплены научными исследованиями, многие люди прибегают к следующими народными средствами. Почему бы не попробовать реализовать рецепты в жизнь и убедиться самим в их достоверности?

Как избежать раздражения глаз

Нарезанный лук выделяет определенные соединения, которые вызывают раздражение слезных желез в глазах, что приводит к слезам. Свежесрезанный лук часто вызывает жгучие ощущения в глазах окружающих и часто неконтролируемые слезы.

Это вызвано выделением летучего газа, син- пропантиал-S-оксида , который стимулирует нервы в глазу. Этот газ производится цепочкой реакций, которые служат защитным механизмом: измельчение лука приводит к повреждению клеток, которые выделяют ферменты, называемые аллииназами. Они расщепляют сульфоксиды аминокислот и образуют сульфеновые кислоты.

На специфическую сульфеновую кислоту, 1-пропенсульфеновую кислоту, быстро воздействует второй фермент – слезоточивый.фактор синтазы, продуцирующий син- пропантиал-S-оксид. Этот газ диффундирует через воздух и вскоре достигает глаз, где активирует сенсорные нейроны. Слезные железы производят слезы, чтобы разбавить и смыть раздражитель.

Раздражения глаз можно избежать, порезав лук под струей воды или погрузив его в таз с водой. Оставление корневого конца неповрежденным также уменьшает раздражение, поскольку луковая основа имеет более высокую концентрацию соединений серы, чем остальная часть луковицы.

Охлаждение репчатого лука перед использованием снижает скорость реакции фермента, а использование вентилятора может унести газ подальше от глаз. Чем чаще человек нарезает лук, тем меньше он испытывает раздражение глаз. Вырабатывается определенный иммунитет.

Любой, кто когда-либо резал репчатый лук в закрытой комнате, знает, что он наверняка заставит вас плакать, если вы не предпримите мер, чтобы не допустить попадания едкой серы, исходящей из нарезанного лука, в ваши глаза, например, включить вентиляторы или погрузить корнеплоды в холодную воду.

Кстати эффект от возникновения слез может раздражать, но также может пригодиться, если в глаза попал мусор или другой раздражитель. В этом случае вместо того, чтобы тереть глаз и рисковать ухудшением своего состояния попробуйте:

  1. Разрезать лук пополам.
  2. Возьмите половину лука и держите его прямо под раздраженным глазом – старайтесь не трогать!
  3. Пусть слезы текут и помогают очистить глаза от мусора.

Лечение рвоты

Покушать репчатый лук может быть последним, что вы хотите сделать, когда вас тошнит. Тем не менее, если вы чувствуете, что вас будет рвать или вас рвало, лук может помочь. Попробуйте следующее, необходимо:

  • Натереть и процедить жидкость из одного белого лука.
  • Заварить кружку мятного чая.
  • Отмерьте две чайные ложки лукового сока и выпейте его.
  • Через пять минут выпей кружку чая.
  • Повторяйте этот процесс, пока рвота не прекратится и не пройдет тошнота.

Репчатый лук для удаления бородавок

Имеется много доступных безрецептурных средств для удаления бородавок, которые содержат сильные кислоты или замораживающие компоненты. Однако они могут нанести вред здоровой коже вокруг бородавки и вызвать болезненное раздражение. Почему бы не попробовать более мягкий метод, который исходит от природы – и гораздо дешевле, чем дорогие химические альтернативы.

  • Разрежьте кусочек луковой плоти того же размера, что и бородавка.
  • Положите лук на бородавку и закрепите его небольшой повязкой.
  • Меняйте кусочек лука и бинты ежедневно.
  • Через несколько дней бородавка исчезнет.

Другой вариант от матушки природы – использовать яблочный уксус для удаления бородавок .

Лук для удаления ушной серы и ушных раковин

Если у вас чрезмерное накопление ушной серы или у вас болит ухо, вы можете время от времени прибегать к крайним мерам, чтобы держать ее под контролем. Если лекарственные препараты не помогли вам, почему бы не дать луку шанс сделать то, что не смогли сделать химические препараты? Вот как можно использовать лук для удаления ушной серы:

  • Вырежьте лук, сохранив внутреннюю часть ядра.
  • Разрежьте сердцевину лука на заглушку размером с ушной канал, убедившись, что он достаточно длинный, чтобы легко хвататься.
  • Положите луковицу в ухо и оставьте на ночь.
  • Когда вы проснетесь, удалите часть лука и очистите ухо. Ваш воск выйдет без припятствий!

Облегчение боли в горле и остановка кашля

Использование репчатого лука для лечения симптомов простуды является старым домашним средством, которое приписывают химическим соединениям, таким как полифенолы, флавоноиды и кверцетин. Как показывают исследования, они обладают потенциальными противовоспалительными, противовирусными и антиоксидантными свойствами.

Вы можете использовать репчатый лук, чтобы сделать легкий и эффективный домашний сироп. Домашнее средство для облегчения боли в горле и кашля, содержит только 3 ингредиента:

4 ст. л. качественного мёда
1 лук-репка, нарезанный
3 ст. л. свежего имбиря, тертого

  • Вылейте мед в миску и добавьте нарезанный лук и тертый имбирь.
  • Оставьте смесь на ночь или хотя бы на 6 часов. В течение этого времени активные ингредиенты в луке и имбире будут выделяться и всасываться в мёд.
  • Принимайте чайную ложку натурального средства от сухого кашля каждые пару часов, чтобы помочь очистить слизь и успокоить раздраженное горло.

Лук снимает раздражение от укусов комаров

Ломтики лука являются широко используемым методом для уменьшения отека и зуда от укусов комаров. Просто поместите свежий кусочек лука на пораженный участок на несколько минут, пока зуд не пройдет. Затем следует промыть водой. Попробуйте этот естественный способ избавления от укусов комаров, уверены, вы останетесь довольны.

Луковица в носках для детоксикации, купирования простуды и гриппа

Несмотря на отсутствие научных доказательств, существуют неподтвержденные данные об эффективности использования лука в носках, натянутых на ноги. Отличное средство для детоксикации организма и избавления от гриппа и простуды.

Как использовать лук в носке, одетым на ногами:
  1. Нарежьте лук на несколько толстых ломтиков толщиной около сантиметра.
  2. Поместите в пару плотно прилегающих носков.
  3. Положите лук в носки, убедившись, что лук плотно прилегает к нижней части ваших ног.
  4. Оставьте на несколько часов, чтобы вывести токсины из организма и избавиться от простуды или гриппа.
Советы по использованию репчатого лука:

1. Нарезайте лук как можно ближе ко времени приготовления или подачи. Вкус лука со временем ухудшается, а его “вонючий” аромат напротив усиливается.
2. Высокая температура делает лук горьким. При обжаривании лука всегда используйте низкий или средний огонь.
3. Очищенный или разрезанный пополам лук можно хранить в холодильнике до 7 дней, в герметичных контейнерах.

польза и вред для организма человека, свойства, калорийность

Польза и вред репчатого лука вызывают живой интерес, поскольку продукт часто встречается в кулинарных и лечебных рецептах. Чтобы понять, кому можно применять лук, а кому лучше от него отказаться, нужно внимательно ознакомиться со свойствами.

Что такое репчатый лук

Репчатый лук — это двулетник из семейства луковые, обладающий увесистой луковицей, покрытой сухой шелухой. Как правило, внутренние чешуйки репчатого лука обладают белым цветом, а сухая шелуха — желтым или золотистым. Однако встречаются и другие разновидности, например, белый и красный лук.

В диаметре луковица может достигать около 15 см. В период цветения из верхней ее части появляются полые зеленые стрелки, которые тоже применяются в пищу.

Химический состав и калорийность репчатого лука

Польза и вред репчатого лука для здоровья весьма многообразны, а определяются они составом продукта. В нем содержатся:

  • витамин А и витамин С;
  • витамины В1, В2 и В9;
  • витамины РР и Е;
  • сахариды;
  • незначительное количество органических кислот и клетчатки;
  • калий, железо, марганец и цинк;
  • зола;
  • йод, кобальт, фосфор, калий и магний;
  • натрий, медь и фтор.

Калорийность у свежих луковиц совсем невысокая — всего 41 ккал на 100 г. При этом употребляют репчатый лук понемногу, что делает его совершенно безопасным для фигуры продуктом.

Полезные свойства репчатого лука

Продукт обладает немалым количеством ценных для здоровья свойств. Если добавлять его в пищу малыми порциями, но регулярно, репчатый лук:

  • окажет выраженное противовоспалительное действие и поможет справиться с бактериями, вирусами и грибками;
  • принесет пользу при кишечных паразитах и позволит быстро избавиться от них подручными методами;
  • поспособствует выводу из организма лишних жидкостей и токсинов;
  • принесет пользу при сосудистых и сердечных недугах, выровняет давление и восстановит сон;
  • отрегулирует уровень холестерина и избавит от малокровия и анемии;
  • поможет быстрее справиться с кожными повреждениями и раздражениями;
  • принесет пользу печени и почкам, желудку и мочевыводящим путям;
  • защитит суставы от отложения вредных солей и предотвратит подагру.

Широко известны иммуномодулирующие свойства продукта — употреблять его очень полезно в сезон простуд.

Для мужчин

Польза репчатого лука для организма мужчины состоит в том, что продукт положительно влияет на состояние репродуктивной системы. При употреблении репчатого лука улучшается потенция и возрастает качество генетического материала. Кроме того, продукт оказывает действенную помощь при аденоме простаты — снимает воспаление и уменьшает боль.

Благотворное влияние продукта на сосуды способствует продлению жизни мужчин, поскольку защищает от развития инфарктов и инсультов.

Для женщин

Польза репчатого лука для женщин выражается в том, что овощ помогает поддерживать здоровый гормональный фон — в продукте содержится много витамина В9. Продукт снижает естественный дискомфорт во время месячных, повышает либидо и предотвращает развитие заболеваний репродуктивной системы.

Приносит пользу лук и для женской красоты. Он хорошо влияет на упругость и молодость кожи, способен устранить проблему хрупких волос и ломких ногтей.

Можно ли репчатый лук беременным и кормящим

Для женщин в период вынашивания ребенка репчатый лук очень ценен — в нем содержится много фолиевой кислоты В9, важной для плода. Будущие мамы безо всякого вреда могут употреблять вплоть до целой небольшой луковицы в день, конечно, в сочетании с другими продуктами, а не просто так. Помимо того, что продукт принесет пользу плоду, он защитит женщину от простудных заболеваний и поможет справиться с любыми воспалениями.

А вот в период лактации с полезным продуктом нужно обращаться осторожно, от него возможен вред. Помимо того, что у младенца может выявиться аллергия на продукт, свойства лука еще и незначительно меняют вкус материнского молока. Иногда это приводит к отказу ребенка от кормления. Поэтому вводить продукт заново в рацион нужно постепенно и небольшими порциями, чтобы не причинить вреда здоровью грудничка.

Полезен ли репчатый лук для детей

Полезные свойства продукта одинаковы для взрослых и детей. В рационе ребенка продукт принесет пользу — укрепит иммунную сопротивляемость и улучшит пищеварение, благотворно повлияет на нервную систему малыша.

Но при этом впервые предложить ребенку лук разрешается лишь после 3 лет. В более раннем возрасте продукт причинит скорее вред, он может обжечь чувствительные слизистые младенца или вызвать аллергию. Вводить полезный продукт в рацион нужно только в обработанном виде — после отваривания и измельчения.

Внимание! Поскольку при некоторых состояниях репчатый лук может причинить серьезный вред ребенку, необходимо посоветоваться с педиатром, прежде чем давать продукт малышу.

Репчатый лук при похудении

Сырой репчатый лук приносит пользу в диетическом питании — продукт эффективно помогает бороться с лишними жировыми отложениями. На то есть несколько причин — лук очищает организм от скопившихся шлаков и выводит токсины, ускоряет процессы метаболизма и всасывания в кровь полезных веществ.

Поскольку продукт является довольно острым, при похудении нельзя питаться только им одним. Но зато многие диеты рекомендуют добавлять немного лука в салаты, супы и вторые блюда для повышения пользы.

Применение репчатого лука в народной медицине

Пользу свежего репчатого лука активно применяют домашние лечебные рецепты. Продукт способен помочь при многих неприятных симптомах, и его действенность признается даже официальной медициной.

От насморка

Польза лука при простуде известна шире всего. В частности, продукт прекрасно помогает избавиться от насморка и заложенности носа — лук-репку используют для проведения ингаляций.

Небольшую луковицу измельчают на терке, чтобы раскрылся весь аромат продукта и его полезные свойства. Затем кашицу засыпают в емкость с крышкой и ставят на водяную баню, а через 15 минут снимают и дышат поднимающимся луковым паром.

Важно! При полезных ингаляциях луком нельзя делать резкие и быстрые вдохи — это принесет вред. Дыхание должно быть размеренным, медленным и осторожным, тогда свойства лукового пара окажут положительное воздействие и не причинят ожогов.

От простуды и кашля

Полезные свойства продукта помогают вылечить кашель и снять температуру при простуде. Лучше всего помогают компрессы — необходимо мелко натереть 1 сырую луковицу, а затем выложить кашицу на марлевую повязку и закрепить в области горла.

Оставить компресс можно на всю ночь, а утром станет заметен эффект — боль в горле и кашель ослабнут.

При бронхите

От бронхита и кашля приносит наибольшую пользу отвар из лука с добавлением мать-и-мачехи. Лекарственную траву необходимо залить кипятком и настоять полчаса, потом размешать в настое кашицу из 1 луковицы, а затем процедить средство. Пить такой отвар нужно трижды в день — всего по большой ложке, чтобы не причинить себе вреда.

При гипертонии

Свойства репчатого лука помогают справиться с хронически повышенным давлением. Для лечения можно применять 2 средства:

  • медово-луковую смесь — большую луковицу мелко натирают, кашицу перемешивают с равным количеством меда и настаивают 3 дня, а потом принимают по большой ложке трижды в день;
  • настой — половинку свежей луковицы заливают горячей водой в объеме половины стакана и оставляют на ночь, а с утра выпивают средство натощак.

Репчатый лук быстро помогает во время приступов гипертонии, а если употреблять полезные средства на протяжении пары недель, можно выровнять давление на постоянной основе.

При заложенности ушей

При простуде и при легких случаях наружного отита снять заложенность ушей и воспаление помогают польза и вред лукового сока. Принято использовать такое средство:

  • небольшую луковицу мелко натирают и через марлю выдавливают свежий сок;
  • смешивают с равным количеством кипяченой воды, а потом слегка подогревают — не более чем до 37 °С;
  • закапывают по 3-4 капели средства в каждую ушную раковину четырежды в день.

Продолжать полезное лечение нужно около недели. Предварительно рекомендуется провести аллергический тест — капнуть немного лукового сока на запястье и посмотреть, не возникнет ли раздражения.

Внимание! Для закапывания в уши разрешается использовать только разбавленный сок, поскольку концентрированное средство обожжет кожу и слизистые и причинит вред.

При растяжении связок

Репчатый лук эффективно помогает восстановить здоровье при поврежденных связках после тяжелой физической нагрузки. Печеную или свежую луковицу нужно натереть, смешать с сахаром в пропорции 10 к 1 и нанести на марлевую повязку.

Компресс фиксируют непосредственно на поврежденной связке и оставляют на 6 часов, после чего меняют повязку.

От глистов

Антибактериальные и очищающие свойства продукта прекрасно помогают избавиться от паразитов. Для лечения можно приготовить следующее средство:

  • измельчить луковицу средних размеров;
  • залить ее 2 стаканами кипятка и оставить под крышкой на 6-8 часов;
  • готовый настой принимать по половине стакана трижды в день натощак.

Хороший эффект приносит луковая настойка на спиртовой основе. Для ее приготовления луковую кашицу необходимо залить не водой, а водкой, и настоять на протяжении 10 дней. Принимают лекарственное средство по большой ложке перед едой.

В обоих случаях лечение необходимо продолжать 1-2 недели, за это время глисты выйдут из организма.

Можно ли есть лук при сахарном диабете

Поскольку репчатый лук выравнивает уровень сахара, при диабете он очень рекомендован к употреблению. Особенно полезными окажутся свойства печеного лука — такой продукт сохраняет всю свою пользу, но обладает более мягким вкусом и консистенцией.

Регулярное употребление продукта помогает поддерживать хорошее самочувствие, овощ препятствует развитию осложнений. Ценится польза лука для печени диабетиков — продукт помогает органу справляться с выводом шлаков и токсинов.

Разрешен ли репчатый лук при панкреатите

Польза лука для желудка и поджелудочной железы неоспорима, однако во время обострения панкреатита от продукта придется отказаться. В период острого воспаления сырой продукт причинит только вред, поскольку окажет раздражающее действие на больной орган.

А вот во время ремиссии употреблять репчатый лук можно, желательно в отварном или запеченном виде. Продукт добавляют в овощное рагу или пюре, в салаты и гарниры — размягченный овощ не раздражает поджелудочную, но помогает предотвратить новое воспаление.

В каком виде репчатый лук полезнее

Наибольшую пользу для организма безусловно приносит сырой репчатый лук, он в полном объеме сохраняет все ценные вещества и витамины. А вот польза и вред для здоровья жареного лука, несмотря на приятный вкус продукта, сбалансированы хуже — после обжарки овощ становится куда более калориен и теряет часть полезных свойств.

Приносит пользу тушеный репчатый лук и отварной овощ — после обработки он становится мягче и вкуснее. Но определенная часть витаминов пропадает и из него. Поэтому при отсутствии противопоказаний предпочтение стоит отдавать именно сырому продукту в составе салатов, супов и вторых блюд.

Применение репчатого лука в косметологии

Свойства репчатого лука применяют женщины в домашних рецептах красоты. Многие слышали о пользе лука для волос, в составе масок продукт положительно влияет и на состояние кожи.

Репчатый лук для волос

Свойства продукта оказывают комплексное полезное действие на волосы и кожу головы. Польза лукового сока для волос состоит в том, что это средство эффективно укрепляет локоны, придает им блеск и шелковистую мягкость, останавливает выпадение. Используют сок очень просто — его смешивают с водой в равных количествах и ополаскивают пряди в процессе мытья.

  1. Луковая шелуха позволяет избавиться от перхоти — 50 г сухих чешуек нужно заварить литром кипятка, настоять до тех пор, пока средство не остынет, и ополоснуть чистые волосы. Через несколько процедур здоровье кожи головы улучшится, и перхоти станет меньше.
  2. От выпадения волос помогает простая маска — луковую кашицу в количестве большой ложки нужно смешать с яичным желтком, большой ложкой репейного масла и маленькой ложечкой меда. Маску наносят на волосы и держат под пленкой и полотенцем 40 минут, а потом смывают с использованием натурального шампуня.

Применять луковые средства нужно хотя бы дважды в неделю, тогда эффект от них будет быстрым.

Маски с репчатым луком для лица

Польза репчатого лука для кожи выражается в том, что он очищает кожу от прыщей и воспалений, разглаживает морщинки и складки, устраняет веснушки и пигментные пятна.

Для осветления кожи лица принято использовать такую маску:

  • большую ложку луковой кашицы перемешивают с равным количеством тертого хрена;
  • добавляют в смесь большую ложку сметаны;
  • на 5 минут распределяют маску по лицу с утра и вечером.

При использовании маски нужно следить, чтобы смесь не попадала в глаза. Не рекомендуется передерживать средство, иначе лук и хрен чрезмерно высушат кожу и нанесут вред. При регулярном применении маска поможет устранить веснушки, пигментные пятнышки и в целом сделает кожу светлее.

Вред репчатого лука и противопоказания

При всех своих полезных свойствах продукт остается достаточно острым и едким. Его нельзя есть в большом количестве, особенно в сыром виде — это причинит вред, поскольку пищевод и желудок получат ожоги.

Противопоказаниями для репчатого лука являются:

  • хронические заболевания желчного пузыря и печени;
  • тяжелые недуги почек;
  • язвенная болезнь и гастрит, особенно с повышенной кислотностью;
  • бронхиальная астма.

С осторожностью свежий продукт нужно употреблять при гипертонии — несмотря на то, что он используется в лечебных рецептах, в сыром виде он может спровоцировать скачок давления.

Как выбирать и хранить репчатый лук

Приобрести качественный продукт в магазине или на рынке довольно просто. Нужно обращать внимание на такие моменты:

  • твердость — если на овоще прощупываются мягкие участки, покупать его не стоит, продукт уже начал гнить;
  • окраска шелухи — для желтого репчатого лука признаком высокого качества считается золотистый оттенок чешуек;
  • отсутствие пятен — черные точки и другие повреждения говорят о болезнях и вредителях;
  • отсутствие ростков — качественный репчатый лук не должен выпускать зеленых стрелок.

Лучшим вкусом обладают луковицы среднего размера — большой лук покупать не стоит, поскольку он окажется слишком водянистым и неприятно сладковатым. Высокой пользой обладают красные сорта репчатого лука — им свойственен более сладкий вкус, к тому же содержание полезных веществ в красном луке увеличено.

Что касается хранения репчатого лука, то лучше всего держать его при комнатной температуре при хорошем проветривании — подвешенным на стене или убранным в сухой ящик.

Совет! В холодильнике продукт хранить не стоит — он быстро потеряет свои свойства. Однако в холодильник можно положить уже разрезанную луковицу, предварительно обработав срез солью.

При соблюдении условий хранения репчатый лук сможет благополучно пролежать в квартире в течение года — вплоть до следующего урожая.

Заключение

Польза и вред репчатого лука зависят от состояния организма и от дозировок. Если нет хронических заболеваний желудка и кишечника, то употребление овоща в малых количествах принесет несомненную пользу здоровью.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред для организма человека, противопоказания

Лук репчатый — распространенная овощная культура и ценный пищевой продукт. Он широко известен во всем мире и чаще всего используется в кулинарии. Но, кроме основного применения, он известен в косметологии и народной медицине. Узнайте, какими именно свойствами обладает репчатый лук, о его пользе и вреде для организма человека.

Калорийность и химический состав

Лук – растение, относящееся к семейству лилейных. Его выращивают в промышленных масштабах и на личных грядках. Множество выведенных селекционерами сортов имеют как столовое, так и универсальное назначение, при этом лук может быть с желтой, белой и красно-фиолетовой окраской шелухи, по вкусу делится на сладкий, острый и полуострый. В пищу употребляют не только репку, но и молодые зеленые перья растения.

польза и вред лука

польза и вред лука

Химический состав лука достаточно разнообразный. В 100 г овоща содержится:

  • белков – 1,5-2 г;
  • углеводов, в том числе полисахарида инулина – 8-14 г;
  • жиров – 0,2 г;
  • клетчатки – 3 г;
  • воды – 86 г.

Кроме этих основных веществ, в продукте находятся эфирные масла (фитонциды), которые придают ему специфический аромат и вкус. Есть в нем ферменты, органические кислоты, флавоноиды (в том числе антоцианы, содержащиеся в красном луке и кверцетин, оказывающий антиоксидантный, противоязвенный и противоопухолевый эффект), гликозиды, слизи, пектины и сапонины. Витамины в репчатом луке представлены:

  • аскорбиновой кислотой (С) – 10 мг;
  • пиридоксином (В1) – 0,12 мг;
  • тиамином (В6) – 0,05 мг;
  • фолиевой кислотой (В9) – 9 мкг;
  • рибофлафином (В2) – 0,02 мг;
  • пантотеновой кислотой (В5) – 0,1 мг;
  • ниацином (РР) – 0,5 мг;
  • биотином (Н) – 0,9 мкг;
  • α-токоферолом (Е) – 0,2 мг.

Богат лук и минеральными солями, особенно калием (175 мг) и кальцием (31 мг), фосфором (58 мг) и магнием (14 мг). Есть в нем также железо (0,8 мг), йод (3 мкг), марганец (0, 230 мг). Лук богат медью (90 мкг), цинком (0,85 мг) и натрием (108 мг). Данные приведены также на 100 г свежего продукта.

Пищевая ценность лука репчатого заключается в содержащихся в нем легкоусвояемых углеводах, витаминах, минералах, флавоноидах, клетчатке и эфирных маслах. Это делает его крайне полезным для организма человека продуктом. Из-за низкого содержания углеводов и жиров калорийность репчатого лука незначительная – всего 41 Ккал на 100 г продукта, поэтому его можно есть всем людям, даже тем, кто боится поправиться.

Чем полезен лук для организма

Репчатый лук благодаря своему богатому составу оказывает разностороннее действие на организм человека. Самыми ценными являются красные сорта, но более распространенные желтые и сладкие белые также полезны для здоровья. Чаще всего продукт используется для употребления в пищу, но он также является отличным лекарством и непревзойденным косметическим средством. Медики и диетологи советуют есть, по возможности, лук в сыром виде, чтобы максимально сохранить все полезные компоненты овоща, но и после термической обработки он не теряет многие из своих качеств. Некоторые народные рецепты содержат указания на использование продукта именно в таком виде.

полезные свойства лука

полезные свойства лука

Лук с давних времен известен как простой и доступный витаминно-минеральный комплекс в холодное время года. С его помощью можно легко укрепить иммунитет, увеличив тем самым сопротивляемость организма болезням. В профилактических целях достаточно просто есть лук каждый день, чтобы не подхватить простуду, но этот овощ отлично подходит и для борьбы с недугами.

Бактерицидные, противовоспалительные и противовирусные свойства лука используют для лечения насморка, ангины, гриппа, кашля, отитов. Для употребления внутрь подходит кашица с медом или луковый сок, его же в разбавленном виде применяют для закапывания уха и носа. Известны в народной медицине и луковые компрессы. Луковицы и сок также используют для лечения геморроя, улучшения зрения, дегельминтизации. Жевать лук можно также для поддержания гигиены полости рта и профилактики стоматологических болезней.

Польза лука для организма человека на этом не заканчивается. Он способствует нормализации обменных процессов, ускоряет метаболизм, усиливает аппетит. При регулярном употреблении этого овоща в пищу происходит очищение организма от вредных веществ и токсинов. Он благотворно влияет на сосуды, улучшает память, препятствует развитию атеросклероза. Для людей, страдающих гипертонией, это отличное средство для снижения давления.

Употреблять репчатый лук полезно для стабильной работы печени, сердечно — сосудистой и нервной системы, замедления процессов старения. Мочегонные свойства продукта пригодятся для выведения лишней жидкости из организма, а небольшой снотворный эффект, который он оказывает, с успехом может использоваться при проблемах с засыпанием.

Доказана также польза репчатого лука для лечения и профилактики туберкулеза, остеопороза, подагры и раковых заболеваний. Показан этот продукт и при диабете, так как обладает еще и инсулиноподобным действием. Как внешнее средство применяется для обработки ран и лечения кожных болезней. Луковая шелуха обладает антигистаминными свойствами.

Для женщин

Полезные свойства лука давно известны дамам, которые заботятся о себе и своей внешности. Чаще включать его в свое меню необходимо всем, кто испытывает сложности с зачатием ребенка, ведь в этом овоще содержится много цинка, необходимого для нормального функционирования репродуктивной системы.

польза лука для женщин

польза лука для женщин

Наличие в овоще большого количества такого микроэлемента, как железо, также важно для поддержания женского здоровья. Если употреблять продукт регулярно, это поможет избежать анемии.

Но лук для женщин является не только полезным продуктом питания. Это еще и известное домашнее косметическое средство. На его основное, например, готовят питательные маски. Для этого используют овощ или его сок в свежем виде, а также комбинируют их с другими ингредиентами. Чистый луковый сок помогает выровнять и осветлить цвет лица, избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Для улучшения состояния волос тоже существует множество простых и действенных рецептов. Так, отвар луковой шелухи используют для укрепления прядей, маски — для стимуляции роста и оживления тусклых и неживых локонов. Регулярное применение этих средств гарантирует отличные результаты. Единственным недостатком такой уходовой косметики является стойкий запах, но им можно пренебречь ради положительного эффекта.

Для детей

Полезные свойства репчатого лука отмечены всеми детскими диетологами. Он усиливает аппетит и стимулирует пищеварение, способствует росту костей, укрепляет стенки сосудов. Является источником витаминов, необходимых для нормального развития и поддержания здоровья, особенно С и Е. Луковый сок с молоком помогает детям уснуть, делает сон крепче и продуктивнее. Блюда с сырым овощем являются простым антигельминтным средством без побочных эффектов.

Знакомить малышей с луком начинают с возраста 7 месяцев, но при этом дают только вареный лук в пюреобразном состоянии, и только после того, как они попробовали другие овощи. Учитывая тот факт, что сырой продукт может негативно воздействовать на неокрепший детский желудок, включать его в рацион ребенка можно только с 3 лет, и то в умеренном количестве.

Для мужчин

Говоря о пользе репчатого лука для мужчин, стоит отметить следующие аспекты. Регулярное потребление этого продукта в пищу положительно отражается на общем здоровье, укрепляет организм, увеличивает жизненную силу. Кроме этого, лук повышает потенцию, усиливает влечение, способствует качественному образованию семени.

польза лука мужчин

польза лука мужчин

Но, больше всего медики рекомендуют употреблять лук мужчинам по совсем другой причине. Этот продукт считается высокоэффективным профилактическим средством в борьбе с аденомой простаты, но также с успехом используется в терапии этого недуга.

Лук включают в диетическое питание больных благодаря его дезинфицирующим, противовоспалительным, противоопухолевым и мочегонным свойствам. Этот продукт не только приостанавливает развитие аденомы, но и повышает иммунитет, что самым положительным образом сказывается на самочувствии мужчин.

Хорошо себя зарекомендовала и луковая шелуха, которая также помогает бороться с некоторыми симптомами ДГПЖ. Ее отвар способен уменьшить болевые ощущения, но только при длительном употреблении. Лекарство должно быть всегда свежим, поэтому готовить его придется каждый день.

Кроме этого, отличный эффект дает кашица лука в сочетании с медом и другими продуктами пчеловодства. Однако, заниматься самолечением при помощи этого продукта не стоит, лучше согласовать его применение с лечащим врачом. Лук может уменьшать эффективность некоторых лекарственных препаратов, а также временно исключаться из рациона на разных стадиях болезни.

польза лука мужчинРекомендуем прочитать

Польза лука для беременных женщин

Тем женщинам, которые вынашивают ребенка, лук-репка полезен, прежде всего, фолиевой кислотой, которая оказывает большое влияние на нормальное развитие плода, особенно на начальной стадии беременности. В9 участвует во многих процессах, происходящих в организме матери и ребенка: роста и деления клеток, репликации ДНК, образования эритроцитов и т.д. Но особенно витамин необходим будущему малышу при закладке у него нервной трубки, а затем и для нормального развития головного и спинного мозга.

Дефицит этого вещества в организме беременной может привести к анемии, проблемам с формированием плаценты или к ее отслойке, выкидышу, преждевременным родам, а ребенку угрожать серьезными врожденными патологиями и пороками нервной системы и ее органов.

польза лука для беременных

польза лука для беременных

Фосфор и магний, содержащиеся в луке, стимулируют усвоение кальция – важнейшего строительного материала для хрящевой и костной тканей, таким образом влияя на их нормальное образование в организме ребенка.

Не менее важны для плода железо и цинк, которые тоже есть в луке. Эти микроэлементы необходимы для нормального протекания процессов обмена веществ, формирования у него иммунной системы, регуляции нервной деятельности, предупреждения анемии.

Полезен репчатый лук беременным женщинам и как отличное профилактическое средство простудных заболеваний. Благодаря фитонцидам, обладающим сильным бактерицидным и противовирусным действием, овощ помогает предотвратить заражение или бороться с уже начавшейся болезнью. Им вполне можно заменить медикаменты, которые женщинам в период вынашивания малыша противопоказаны.

Польза лука заключается еще и в том, что он повышает аппетит, нормализует пищеварение, ускоряет перевариваемость еды, выводит излишек жидкости, предотвращая отеки, улучшает сон, что очень важно для здоровья будущих мам. Причем такой эффект оказывают не только луковицы, но и зеленое перо, в котором витаминов ничуть не меньше, зато есть хлорофилл, который также полезен при беременности.

Применение при похудении

Полным женщинам лук понадобится, если они хотят сбросить лишние килограммы. Целесообразность применения этого овоща в питании тех, кто стремится похудеть, объясняется его низкой калорийностью и способностью стимулировать метаболизм. Употребление репчатого лука для похудения обусловлено еще и тем, что он препятствует образованию жира и отложению его в подкожной клетчатке и органах.

Для диеты на базе этого продукта подойдут овощи любого сорта и цвета, все зависит от личных предпочтений. Можно есть луковицы в сыром виде или готовить из них легкие постные блюда, главное, чтобы они составляли основу рациона.

Такого питания стоит придерживаться в течение всего периода похудения, тогда диета даст результаты. Чтобы убрать неприятный запах изо рта, который может появиться, достаточно съесть веточку петрушки или пожевать обжаренное зернышко кофе.

Вред и противопоказания употребления лука

Несмотря на массу полезных качеств, лук в свежем виде имеет и свои ограничения и противопоказания.

Овощ следует с осторожностью употреблять при беременности, кормлении грудью, проблемах с почками, печенью. Вреден лук и при астме, так как может спровоцировать приступ. Противопоказаниями к его употреблению являются гастрит и язва желудка, острый панкреатит, аллергические реакции.


экспертэксперт

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Репчатый лук, несомненно, полезный продукт питания, отличное лекарство от множества болезней и хорошее домашнее косметическое средство. Однако чтобы не навредить своему здоровью, использовать его необходимо в разумных количествах и учитывать возможные ограничения. Ведь, как известно, вредность и полезность любого вещества определяет его доза.


7 самых полезных свойств лука

Конечно, полезных свойств у лука гораздо больше семи. Как и сортов лука. Но мы, с помощью нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Людмилы Денисенко, расскажем о самых полезных:

— В луковицах содержатся органические кислоты, эфирные масла с фитонцидами, защищающие нас от простудных заболеваний, кемпферол, аминокислоты, глюкоза, микроэлементы, витамины В1, В2, В6, РР, Е, много витамина С, есть микро­ и макроэлементы: бор, кобальт, марганец, молибден, медь, никель, рубидий, фтор, хром, фосфор, кремний, натрий, калий, кальций, магний, железо, хлор, сера (именно она отвечает за резкий запах), флавоноиды и растительный гормон глюкинин (натуральное средство для понижения уровня сахара в крови), — перечисляет эксперт полезные вещества из этого пахучего продукта. — Лук относится к роду пряно-ароматических травянистых растений. В пищу употребляют целых 228 видов лука. В луковом семействе существует несколько сортов, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам:

Белый репчатый лук имеет белую шелуху, на вкус мягкий, слегка сладковатый.

Сладкий репчатый лук несколько крупнее обычного и имеет более тонкую шелуху, такой лук собирают по весне и это сезонный продукт.

Красный репчатый лук более пряный на вкус и не такой острый как обычный.

Лук-шалот самый пикантный из всех сортов лука, но после термической обработки становиться очень нежным на вкус и даже слегка сладковатым.

Лук-порей в отличие от своих собратьев не имеет луковицы и представляет собой толстый разросшийся стебель белого цвета с зелеными плоскими листьями. Порей обладает приятным пикантным вкусом.

Чтобы получать достаточное количество полезных веществ, оздоравливающих организм, необходимо использовать разные сорта лука, потому что каждый ценен по-своему.

1. Сок репчатого лукаэто природный антибиотик, который оберегает от простуд. Фитонциды поборют вирусы ангины и укрепят верхние дыхательные пути. Они убивают большое количество микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки. Для лечения и профилактики простуды и гриппа хорошо нюхать нарезанные дольки репчатого лука несколько раз в день. При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С, к тому же этот витамин способствует повышению иммунитета.

2. Свежий сок репчатого лука способствует выработке спермы, повышает половую потенцию. Лук – настолько доступное возбуждающее средство, что даже в Древнем Египте его называли «мускусом бедняков». Древнеримский писатель Плиний Старший утверждал: «Лук и вялых мужей толкает в объятия Венеры». А в Средние века и эпоху Возрождения лук как сильный афродизиак был под запретом в монастырях: негоже монахам и монахиням испытывать плотские желания!

3. Кроме того, «репка» активирует обмен веществ, способствует кроветворению и очищению крови, стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма лишнюю жидкость. Кверцитин, содержащийся в луке, противостоит раковым заболеваниям и применяется в онкологии. Если у вас болит голова, попробуйте понюхать кусочек сырого лука вместо того, чтобы глотать таблетки, многим помогает.

4. Зеленые листья лука богаты каротином, который заботится о благополучии нашей кожи. Лук используется в народной медицине и в косметических целях – для очищения лица от пятен. Для избавления от веснушек хорошо ежедневно протирать лицо свежей луковицей, разрезанной пополам.

5. У лука-порея отсутствует резкий запах и вкус, что, однако, совсем не влияет на его целебные свойства. Лук богат кальцием, фосфором, железом, натрием и магнием, это делает лук-порей очень питательным и полезным продуктом. А узнать его можно по утолщенной белой ножке и широким плоским листьям, которые и используют в пищу. Этот лук обладает способностью очищать кровь, поэтому полезно применять его для профилактики атеросклероза: смесь лукового сока и меда в пропорции 1:1 по одной столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение месяца.

6. Лук-шалот состоит из нескольких мелких луковиц, соединенных в одну. Шалот сочнее, мягче и ароматнее лука репчатого. Для него характерен своеобразный специфический, душистый аромат. Лук-шалот используется в медицине как противовоспалительное средство. Ученые обнаружили в шалоте большое содержание флавонолов, которые препятствуют возникновению рака, его полезно употреблять в пищу для профилактики этого тяжелого заболевания.

7. Лук-батун имеет своеобразные дудчатые листья. Настоящей луковицы он не образует, поэтому в пищу употребляют только листья. Лук-батун обладает всеми свойствами репчатого лука. А витамина С в нем даже больше, чем в луке репчатом. Батун славится хорошими дезинфицирующими свойствами.

Ученые утверждают, что, съедая в день 150 грамм лука (примерно одна большая луковица или пучок батуна), мы получаем половину суточной нормы витаминов А и С и пятую часть от нормы калия и кальция, которые улучшают работу сердца и являются строительным материалом для костной системы организма.

И еще немного фактов:

— В луке содержится больше сахаров, чем в яблоках и даже грушах. Но даже, если вы часто сидите на диетах, не стоит торопиться вычеркивать этот овощ из своего рациона. Лук – это еще и отличный сжигатель жиров. Есть даже специальная луковая диета, во время которой рекомендуется каждый день есть луковый суп.

— Лук служит в качестве обезболивающего при укусе ос. Для этого в место укуса необходимо сразу втереть луковый сок. При воспалении ушей лук также можно использовать для снятия боли: 3 раза в день на полчаса накладывать на ухо компресс из подогретого на пару мелко нарезанного лука, завернутого в марлю. Такие компрессы применяют и при нарывах, воспалениях, долго заживающих ранах. Свежий луковый сок – прекрасное средство против ревматических болей, отеков, выпадения волос, лишая, перхоти. Для этого надо натереть им проблемное место.

— Медики считают, что лук является хорошим адаптогеном, то есть, помогает адаптироваться к смене часовых поясов. Об этом нелишне знать в первую очередь лётчикам и стюардессам. Конечно, трудно себе представить элегантную, улыбающуюся стюардессу, распространяющую вокруг себя запах лука. Но, когда полёт завершён и есть время для отдыха, почему бы не воспользоваться столь простым и эффективным средством?

НО!

Есть и противопоказания: не стоит увлекаться поеданием лука людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью желудка и кишечника, повышенной возбудимостью нервной системы. Людям с заболеваниями почек и печени, сердца, следует употреблять лук в пищу с осторожностью, чтобы не вызвать обострения заболевания.

КСТАТИ

Несколько интересных фактов о луке

+ Репчатый лук известен уже более 6 тысяч лет. Предполагают, что его родина – Юго-Западная Азия, откуда лук распространился в Египет, Грецию, Рим.

+ Сегодня известно около 400 видов лука, чуть больше половины из них растёт в нашей стране.

+ Древние шумеры и египтяне называли репчатый лук растением богов и считали, что весь земной мир устроен по образцу многослойной луковицы. В Древнем Египте лук был символом энергии и бессмертия, поэтому его ели в большом количестве. Сваренный в подсоленной воде, он составлял основу питания беднейших слоев населения Средней и Малой Азии, Средиземноморских стран, как и для строителей египетских пирамид, живших за три тысячи лет до новой эры. Рабов, возводивших пирамиду Хеопса, ежедневно кормили луком, чтобы те сохраняли выносливость, здоровье, силу, а значит, и работоспособность.

+ Древние греки ценили репчатый лук как лекарство, но в еду добавляли редко, считая его пищей простонародья из-за резкого запаха. Римские легионеры употребляли много лука, считая, что он делает воина бесстрашным. Гладиаторы массировали мышцы с помощью лукового масла, чтобы мышцы стали упругими. Атлеты­-олимпийцы ели лук во время тренировок.

+ В эпоху крестовых походов значение лука было столь велико, что французы выменивали своих пленников у сарацинов, отдавая 8 луковиц за человека. Не случайно знаменитый врач Ибн Сина (Авиценна) посвятил луку одну из первых глав в своем трактате «Канон врачебной медицины». В Киевской и Московской Руси лук выращивали повсеместно. Наряду с хлебом и квасом он был основной пищей крестьян и ремесленников. С древнейших времен лук да чеснок на Руси (и у многих других народов) считался наилучшим средством от «прилипчивых болезней и моровых поветрий» (от болезней, передающихся «по ветру»).

+ Согласно книге рекордов Гиннеса самый большой лук когда-либо выращенный весил 6 килограмм, он был выращен в Англии.

Возьмите с собой на дачу целую библиотеку советов! 30 книг серии «Моя прекрасная дача» на вашем iPad.

Узнать о приложении для планшета подробнее.

польза и вред для организма человека

Пищевая ценность и состав лука

Лук богат питательными веществами, в нем мало калорий, но много витаминов и минералов.

Одна средняя луковица содержит всего 44 калории, но содержит значительное количество витаминов, минералов и клетчатки (2).

Этот овощ особенно богат витамином C – питательным веществом, участвующим в регуляции иммунитета, выработке коллагена, восстановлении тканей и усвоении железа.

Витамин C также действует как мощный антиоксидант в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами под названием свободные радикалы (3).

Лук также богат витаминами группы B, включая фолат (B9) и пиридоксин (B6), которые играют ключевую роль в обмене веществ, выработке эритроцитов и нервной функции (4).

Наконец, он является хорошим источником калия – минерала, которого не хватает многим людям.

На самом деле, современные люди потребляют в среднем чуть больше половины от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) калия, которая составляет 4700 мг (5).

Нормальная клеточная функция, баланс жидкости, нейротрансмиссия, функция почек и сокращение мышц – все это требует калия (6).

Вывод:

Лук имеет низкий уровень содержания калорий, но содержит много питательных веществ, включая витамин C, витамины группы B и калий.

Польза лука для организма человека

Регулярное употребление лука в пищу способствует укреплению здоровья сердца и предотвращению различных видов рака, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает здоровье пищеварительной системы и многое другое. Вот чем полезен лук для здоровья человека.

1. Может принести пользу здоровью сердца

Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые борются с воспалением, снижают уровень триглицеридов и снижают уровень холестерина – все это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Их мощные противовоспалительные свойства могут также помочь снизить высокое кровяное давление и защитить от образования тромбов.

Кверцетин – это флавоноидный антиоксидант, который очень концентрирован в луке. Так как он является сильным противовоспалительным средством, он может помочь снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Исследование, проведенное на 70 людях с избыточным весом и высоким кровяным давлением, показало, что суточная доза в 162 мг богатого кверцетином экстракта лука, значительно снижала систолическое артериальное давление на 3-6 мм рт. ст. по сравнению с плацебо (7).

Также было выявлено, что лук снижает уровень холестерина.

Исследование, проведенное с участием 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), показало, что потребление большого количества сырого красного лука (40-50 г/день при избыточном весе и 50-60 г/день при ожирении) в течение восьми недель снижало общий уровень холестерина и уровень «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой (8).

Кроме того, данные исследований на животных подтверждают, что потребление лука может снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая воспаление, высокий уровень триглицеридов и образование тромбов (9, 10, 11).

Вывод:

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь уменьшить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление.

2. Богат антиоксидантами

Антиоксиданты представляют собой соединения, ингибирующие окисление – процесс, который приводит к повреждению клеток и способствует развитию заболеваний, таких как рак, сахарный диабет и болезни сердца.

Лук является отличным источником антиоксидантов. На самом деле он содержит более 25 различных разновидностей флавоноидных антиоксидантов (12).

В частности, красный лук содержит антоцианы – особые растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку его насыщенный цвет.

Многочисленные популяционные исследования показали, что люди, которые потребляют больше продуктов, богатых антоцианами, имеют сниженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, исследование, в котором изучались данные 43 880 мужчин, показало, что привычное потребление антоцианов в дозе до 613 мг в день коррелировало с 14% снижением риска возникновения нефатальных сердечных приступов (13).

Аналогичным образом, исследование, в котором изучались данные 93 600 женщин, показало, что у тех, кто потреблял больше богатых антоцианами продуктов, вероятность сердечного приступа была на 32% ниже, чем у женщин с самым низким уровнем потребления (14).

Кроме того, было обнаружено, что антоцианы защищают от некоторых видов рака и сахарного диабета (15, 16).

Вывод:

Красный лук богат антоцианами, которые являются мощными растительными пигментами, способными защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и сахарного диабета.

3. Содержит борющиеся с раком соединения

Употребление в пищу овощей рода Allium, таких, как чеснок и лук, связано с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак желудка и кишечника.

Обзор 26 исследований показал, что люди, которые потребляли наибольшее количество различных видов лука, на 22% реже имели рак желудка, чем те, кто потреблял наименьшее количество (17).

Более того, обзор 16 исследований с участием 13 333 человек показал, что у участников с самым высоким уровнем потребления лука риск развития колоректального рака был на 15% ниже, чем у участников с самым низким уровнем потребления (18).

Эти противораковые свойства были связаны с соединениями серы и флавоноидными антиоксидантами, содержащимися в луке.

Например, лук содержит онионин А – серосодержащее соединение, которое, как было выявлено в исследованиях в пробирке, уменьшает развитие опухоли и замедляет распространение рака яичников и рака легких (19, 20).

Лук также содержит физетин и кверцетин – флавоноидные антиоксиданты, которые могут ингибировать рост опухоли (21, 22).

Вывод:

Богатый луком рацион питания может оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Употребление лука в пищу может помочь контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или преддиабетом.

Исследование с участием 42 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что употребление 100 грамм свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 2,2 ммоль/л (40 мг/дл) через четыре часа (23).

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что потребление лука может способствовать контролю уровня сахара в крови.

Исследование показало, что у крыс с сахарным диабетом, которым давали 5% экстракт лука в течение 28 дней, отмечалось снижение уровня сахара в крови натощак и содержание жира в организме значительно ниже, чем в контрольной группе (24).

Определенные соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают противодиабетическим действием.

Например, было выявлено, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени для контроля регуляции уровня сахара в крови всего организма (25).

Вывод:

Благодаря многим полезным соединениям, присутствующим в луке, его потребление может помочь снизить высокий уровень сахара в крови.

5. Может повысить плотность костей

Хотя молочные продукты считаются одними из самых полезных для здоровья костей, многие другие продукты, включая лук, могут также помочь в укреплении костей.

Исследование, проведенное на 24 женщинах среднего возраста в постменопаузе, показало, что у тех, кто потреблял 100 мл лукового сока в день в течение восьми недель, улучшалась минеральная плотность костей и антиоксидантная активность по сравнению с контрольной группой (26).

Другое исследование с участием 507 женщин в перименопаузе и постменопаузе показало, что у тех, кто ел лук по крайней мере один раз в день, общая плотность костной ткани была на 5% выше, чем у тех, кто ел его один раз в месяц или меньше (27).

Кроме того, исследование показало, что пожилые женщины, которые чаще всего ели лук, снижали риск перелома бедра более чем на 20% по сравнению с теми, кто его никогда не ел (27).

Считается, что лук помогает снизить окислительный стресс, повысить уровень антиоксидантов и снизить потерю костной массы, что может предотвратить остеопороз и повысить плотность костной ткани (28).

Вывод:

Исследования показывают, что потребление лука связано с улучшением минеральной плотности костей.

6. Обладает антибактериальными свойствами

Лук может бороться с потенциально опасными бактериями, такими как Кишечная палочка (лат. Escherichia coli), Синегнойная палочка (лат. Pseudomonas aeruginosa), Золотистый стафилококк (лат. Staphylococcus aureus) и Восковая бацилла (лат. Bacillus cereus) (29).

Кроме того, было доказано, что экстракт лука ингибирует рост холерного вибриона – бактерии, которая является основной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах (30).

Кверцетин, извлеченный из лука, кажется, является особенно эффективным средством для борьбы с бактериями.

Исследование в пробирке показало, что кверцетин, извлеченный из кожуры желтого лука, успешно ингибировал рост Хеликобактер пилори (лат. Helicobacter pylori) и Метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA) (31).

Хеликобактер пилори является бактерией, связанной с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, и некоторыми раковыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в то время как MRSA является устойчивой к антибиотикам бактерией, вызывающей инфекции в различных частях организма (32, 33).

Другое исследование в пробирке показало, что кверцетин повреждает клеточные стенки и мембраны кишечной палочки и золотистого стафилококка (34).

Вывод:

Было выявлено, что лук ингибирует рост потенциально вредных бактерий, таких как кишечная палочка и золотистый стафилококк.

7. Может улучшить здоровье пищеварительного тракта

Лук является богатым источником клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.

Пребиотики – это неперевариваемые типы пищевых волокон, которые расщепляются полезными кишечными бактериями.

Кишечные бактерии питаются пребиотиками и образуют короткоцепочечные жирные кислоты, включая ацетат, пропионат и бутират.

Исследования показали, что эти короткоцепочечные жирные кислоты укрепляют здоровье кишечника, повышают иммунитет, уменьшают воспаление и улучшают пищеварение (35, 36).

Кроме того, потребление богатых пребиотиками продуктов помогает увеличить количество пробиотиков, таких как штаммы Лактобациллы и Бифидобактерии, которые улучшают пищеварение (37).

Богатый пребиотиками рацион питания может помочь улучшить усвоение таких важных минералов, как кальций, что может улучшить здоровье костей (38).

Лук особенно богат такими пребиотиками, как инулин и фруктоолигосахариды. Это помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию (39).

Вывод:

Лук является богатым источником пребиотиков, которые помогают улучшить пищеварение, улучшить бактериальный баланс в кишечнике и укрепить иммунную систему.

Потенциальный вред лука для организма человека

Лук, как правило, безопасен при употреблении в умеренных количествах. Экстракт лука скорее всего безопасен для большинства людей при приеме внутрь.

Прием до 400 мг экстракта лука в течение 6 недель представляется безопасным.

Лук может вызывать такие побочные эффекты, как раздражение кожи или экзема после контакта кожи с луком, слезотечение, когда глаза подвергаются воздействию аромата лука, и расстройство желудка или боль после его употребления.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и кормление грудью: Недостаточно надежной информации о безопасности приема лука в качестве лекарства, если вы беременны или кормите грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте употребления лука в больших количествах.
  • Нарушение свертываемости крови: Лук может замедлить свертываемость крови. Существует опасение, что лук может увеличить риск кровотечения, когда принимается в качестве лекарства. Не употребляйте лук или экстракт лука в избыточных количествах, если у вас есть нарушение свертываемости крови.
  • Перекрестные аллергены: Люди с аллергией на полынь и сельдерей могут также иметь аллергию на лук. Не используйте его в лечебных количествах, если у вас есть эти аллергии.
  • Сахарный диабет: Лук может снизить уровень сахара в крови. Если у вас сахарный диабет и вы используете лук в лечебных количествах, тщательно проверяйте уровень сахара в крови.
  • Расстройство желудка: Люди, которые испытывают расстройство желудка, часто обнаруживают, что употребление в пищу лука усиливает симптомы. Не ешьте большое количество лука, если это усиливает ваши симптомы.
  • Хирургия: Лук может замедлить свертываемость крови и снизить уровень сахара в крови. Теоретически, лук может увеличить риск кровотечения или помешать контролю уровня сахара в крови во время и после хирургических процедур. Прекратите использовать лук в качестве лекарства по крайней мере за 2 недели до запланированной операции. (40)

Лук легко добавить в свой рацион

Зеленый лук нарезают на доске

Лук является одним из основных продуктов на кухнях по всему миру.

Он придает особый вкус соленым блюдам и может быть подан в сыром или приготовленном виде.

Не говоря уже о том, что он может увеличить уровень потребления клетчатки, витаминов и минералов.

Вот несколько советов о том, как добавить лук в свой рацион:

  • Используйте сырой лук, чтобы добавить вкус вашим салатам.
  • Добавьте карамелизованный лук в соленую выпечку.
  • Смешайте приготовленный лук с другими овощами для получения здорового гарнира.
  • Попробуйте добавить приготовленный лук в блюда из яиц, такие как омлеты, фриттаты или запеканки.
  • Добавляйте обжаренный лук сверху мяса, курицы или тофу.
  • Добавьте тонко нарезанный красный лук в ваш любимый салат.
  • Сделайте богатый клетчаткой салат из нута, нарезанного лука и красного перца.
  • Используйте лук и чеснок в качестве основы для бульонов и супов.
  • Добавляйте лук в рагу.
  • Добавляйте лук в полезный для сердца овощной суп.
  • Смешайте сырой измельченный лук со свежей зеленью, уксусом и оливковым маслом для получения вкусной домашней заправки для салата.

Вывод:

Лук можно легко добавить к несладким блюдам, включая яичницу, салаты, мясные блюда, супы, рагу и выпечку.

Подведем итог

  • Польза лука для здоровья весьма впечатляет.
  • Эти богатые питательными веществами овощи содержат мощные соединения, которые могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
  • Лук обладает антибактериальными свойствами и способствует пищеварению, что может улучшить иммунную функцию.
  • Более того, он универсален и может быть использован для усиления вкуса любого соленого блюда.
  • Добавление большего количества лука в ваш рацион – это простой способ улучшить здоровье.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *